Капуста тушёная с сосисками рецепты очень вкусно: Тушеная капуста с сосисками пошаговый рецепт

Содержание

Тушеная капуста с сосисками - простые домашние пошаговые рецепты с фото от Марины Выходцевой и Алены Каменевой

Вариант 6: Тушеная капуста с сосисками на сковороде (с салом)

Для приготовления очень ароматной и вкусной капусты на сковородке помимо сосисок потребуется сало. Можно заменить беконом. Чем больше в сале мясных прослоек, тем шикарнее получится блюдо. Сосиски выбираем любые на свое усмотрение.

Ингредиенты

  • 500 г капусты;
  • 80 г сала;
  • 5 г чеснока;
  • 5 веточек укропа;
  • 5 сосисок;
  • 150 г лука;
  • 1 морковка;
  • 2 ложки кетчупа.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем сало кусочками, высыпаем на сковородку и жарим до румяного цвета. Вынимаем, оставляя жир.

Шаг 2:

Нарезаем лук, высыпаем в сковородку с жиром, добавляем натертую морковь, обжариваем, вводим капусту. Накрываем, даем немного потушиться, достаточно десяти минут.

Шаг 3:

Открываем, вводим в капусту кетчуп, солим, засыпаем порезанные сосиски, а затем и вынутые ранее шкварки. Можно готовить и без них.

Шаг 4:

Размешиваем капусту с добавленными ингредиентами, накрываем и тушим до готовности. Если сока овощей мало, то можно полить воду либо бульон.

Шаг 5:

Рубим дольку чеснока, укроп. Посыпаем готовую капусту, снова накрываем и даем постоять полчаса на плите.

Можно не добавлять обжаренные кусочки сала при тушении, а посыпать готовое блюдо, многим людям нравятся именно хрустящие шкварки.

Вариант 7: Тушеная капуста с сосисками в кастрюле (без жарки)

Вкусное и нежирное блюдо из тушеной в кастрюле капусты с сосисками. Оно не требует большого внимания и жарки, активный процесс займет не больше десяти минут. Главное – уложить слои в указанной последовательности.

Ингредиенты

  • 700 г капусты;
  • 1 луковица;
  • 5 сосисок;
  • 1 морковка;
  • 2 помидора;
  • 3 ложки сметаны;
  • соль, перец;
  • 20 мл масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Наливаем масло на дно кастрюльки, нам нужно его просто смазать. Высыпаем половину нашинкованной капусты, слегка присыпаем солью.

Шаг 2:

Очищаем лук и морковку, крошим мелко, высыпаем на капусту, накрываем оставшимся овощем, снова солим и смазываем все это сметаной. Можно смешать ее пополам с томатной пастой или с кетчупом.

Шаг 3:

Помидоры нарезаем дольками, можно снять кожицу. Накрываем капусту, сверху раскидываем кружочки сосисок. Вливаем 5 ложек воды, накрываем кастрюлю, тушим капусту 40 минут. После закипания огонь снижаем, чтобы жидкость не выпаривалась.

Можно сосиски отдельно обжарить на сковородке и добавить в готовую капусту. Вкус у блюда будет намного ярче.

Вариант 8: Тушеная капуста с сосисками в мультиварке (с картошкой)

Сытно и просто – так можно охарактеризовать это блюдо. Картошка добавляет блюду калорийности и дарит насыщенный вкус. Готовить будем с сосисками и томатной пастой, можно взять кетчуп, добавляем в небольшом количестве. Масло для обжарки выбираем на свой вкус.

Ингредиенты

  • 500 г картофеля;
  • 1 морковка;
  • 700 г капусты;
  • 6 сосисок;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. пасты томатной;
  • 4 ложки масла;
  • 280 мл бульона или воды.

Как приготовить

Шаг 1:

В мультиварку выливаем масло и активируем программу «Жарка». Очищаем лук, режем не крупными кубиками, высыпаем. Очищаем морковку, натираем или нарезаем так же, как и лук. Добавляем к нему. Обжариваем десять минут.

Шаг 2:

Шинкуем капусту, высыпаем к овощам. Даем немного обжариться, пока подготавливаем картошку. Клубни очищаем, режем соломкой или ломтиками. Добавляем в мультиварку. Овощи пока не солим.

Шаг 3:

Заливаем горячий бульон либо воду. Можно разбавить кубик, но учитываем наличие в нем соли. Закрываем мультиварку, готовим на программе «Суп» ровно 30 минут.

Шаг 4:

Есть время порезать сосиски. Хорошо для этого блюда использовать подкопченные колбасные изделия. Подготавливаем кетчуп или пасту, специи. Открываем мультиварку и все это добавляем. Размешиваем, готовим еще 15 минут. Режим можно не менять.

Шаг 5:

Тушеную капусту с картошкой и сосисками можно заправить лавром, чесноком, зеленью, посыпать сушеными травами, но все это делаем в самом конце, затем мультиварку выключаем и оставляем блюдо на полчаса, чтобы оно настоялось.

В этом блюде достаточно много жидкости, оно похоже на рагу, но можно добавить меньше, для тушения в мультиварке достаточно нескольких ложек.

Вариант 9: Тушеная капуста с сосисками и грибами

Достаточно просто и даже быстрое блюдо, если его готовить с шампиньонами. Для тушения используется казан, можно заменить сотейником, дополнительно потребуется сковорода, можно использовать даже небольшого диаметра.

Ингредиенты

  • 2 луковицы;
  • 1 кг капусты;
  • 300 г сосисок;
  • 2 морковки;
  • 2 ложки томатного пюре;
  • 8 ложек масла;
  • 250 г шампиньонов.

Как приготовить

Шаг 1:

Отмеряем четыре ложки масла и отправляем в казан. Пока оно разогревается, быстро нарезаем соломкой или полукольцами лук, высыпаем. Очищаем морковку, натираем, добавляем, немного обжариваем.

Шаг 2:

Капусту режем ножом или специальной шинковкой. Засыпаем к овощам, продолжаем жарить. На сковородку выливаем две ложки масла, ставим на плиту.

Шаг 3:

Шампиньоны режем пластинками, высыпаем и жарим на сильном огне в сковороде. Слегка подрумяниваем грибочки, пересыпаем к капусте. Размешиваем, вводим томатное пюре и половину чашки воды (можно использовать бульон), солим, накрываем. Готовим 15 минут. Если нет томатного пюре, то можно развести водой пасту.

Шаг 4:

У нас остались сосиски и масло. Выливаем его в сковороду после грибов. Сосиски освобождаем от пленок, режем кружочками или соломкой. Высыпаем, жарим до легкого румянца, не передерживаем.

Шаг 5:

Открываем казан с почти готовой капустой и грибами, закладываем сосиски и даем вместе потушиться минут десять. Если капуста все еще жестковата, то процесс можно немного увеличить.

Тушеная капуста отлично получается не только со свежими или замороженными шампиньонами, но и любыми маринованными грибочками. Желательно их немножко обжарить. Допускается использование соленых грибов после предварительного вымачивания в холодной воде.

Тушеная капуста с сосисками - 7 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Тушеная капуста настолько простой рецепт, что сделать это блюдо сможет любой желающий. Оно очень вкусное и недорогое, а приготовление отнимает совсем немного времени.

Как капусту, так и сосиски можно купить в любом магазине. Вариантов приготовления целая масса, можно перебирать их хоть каждый день и открывать для себя что-то новое, добавив при этом еще один ингредиент.

Это отличный вариант быстрого ужина, когда после тяжелого и долгого рабочего дня хочется отдохнуть, а не проводить весь оставшийся вечер у плиты. Изготавливать блюдо можно из свежей или кислой капусты, добавлять мясо, использовать приправы и специи. А уж если использовать сосиски, сардельки, колбасу или мясо, то готовый результат будет более насыщенным и сытным.

Если вы используете квашеный вид капусты, то ее перед началом готовки, лучше немного отжать или промыть под проточной водой. Иначе у вас получится довольно кислое блюдо.

Я представлю вам восемь вариантов приготовления, выбирайте для себя тот, который вы бы хотели попробовать сделать в первую очередь и приступайте к делу.

С овощем все ясно, теперь разберемся, что у нас с сосисками. Мы с вами заботимся о том, какую еду кушаем, поэтому важно выбрать хороший полуфабрикат.

Сейчас расскажу, на что стоит обратить внимание при его покупке.

  1. Конечно, в первую очередь, смотрим на состав сосисок и проверяем положили ли нам туда мясо. Оно должно стоять в самом начале списка. Там не должно быть растительного белка и крахмала. Также пытаемся выбрать те, что имеют в составе минимум красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса (всяких Е).
  2. А еще оказывается на качество не влияет в какой они оболочке: в натуральной или в пленке. Хорошие сосиски должны быть свежими со сроком годности от 4 и максимум до 20 суток.

Ну в общем немного определились, купили упаковочку и пошли домой готовить.

Тушеная капуста с сосисками — очень вкусный рецепт

Возможно, сейчас многие меня поддержат в том, что простые блюда — самые вкусные. А этот рецепт на мгновение окунает меня в детство. Тогда и сосиски были по ГОСТу и капуста домашняя. Тоже помните? Записывайте его себе.

Кстати, если вам нужно как можно скорее сделать блюдо, чтобы накормить домочадцев, то советую вам брать именно молодую капустку. Потому что тушится она будет не больше пяти минут.

Ингредиенты:

  • пара средних морковок
  • одна большая луковица
  • 4-5 сосисок
  • небольшой кочан капусты (грамм на 700)
  • 150 грамм томатной пасты
  • подсолнечное масло
  • соль

Приготовление:

1. Первым делом нужно помыть и почистить морковку, луковицу и избавить от пленки сосиски.

2. Накалить сковородку, предварительно смазанную маслицем, и выложить на нее порезанные на кружочки сосиски.

Слегка поджарить их с обеих сторон до легкой румяности. Можно выложить их со сковородки на тарелку. Я переложу в другую такую же сковородку.

3. Теперь в эту же сковороду положить мелко нарезанный лук, и спустя три минуты добавить, натертую на терке морковку. Сок, оставшийся от колбасного изделия, пропитает овощи. По кухне пойдет просто невероятный аромат.

4. Вымыть капусту, и нашинковать ее.

Добавить к овощам. Осталось все это сверху закрыть крышкой и тушить на маленьком огне на протяжении 15-20 минут. Периодически смотреть за процессом готовки, и если жидкости, отделяемой от овощей кажется недостаточным, тогда добавлять немного воды, чтобы блюдо тушилось дальше.

5. Незадолго до окончания готовки положить указанное количество томатной пасты и сосиски.

Оставить еще минут на семь. Крышкой уже можно не закрывать.

Вот так просто вы сможете сделать вкусный ужин. Приятного аппетита!

Классический рецепт

Тушеная капуста с сосисками (рецепт классический пользуется популярность из-за вхождения в состав доступных ингредиентов и простоты приготовления) считается самостоятельным блюдом, которое рекомендовано употреблять не менее 1 раза в неделю в любом возрасте.

Состав ингредиентов

В состав тушеной капусты по классическому рецепту входят следующие ингредиенты:

Список продуктовВыбор, разрешенная замена и начальная обработкаКоличество
КапустаИспользуется молодая, белокочанная капуста. У нее требуется убрать поеденные и грязные листочки, выбрать слизней. Ополоснуть под проточной водой и дать жидкости стечь.800 г
СосискиРекомендовано использовать, молочные колбасные изделия из категории А или Б. Для придания блюду запаха копченостей, можно добавлять в блюдо копченые сосиски в соотношении с молочными 1:1. Перед приготовлением очистить сосиски от пленки.300 г
МорковьПо возможности использовать из свежего урожая. Промыть и очистить.80 г
Лук репчатыйОчистить от шелухи.100 г
Масло растительноеПотребуется рафинированное подсолнечное.70 мл
Паста томатнаяВыбрать пасту без соли и добавления специй.50 мл
ВодаХолодная кипяченая или дистиллированная. Можно заменить мясным бульоном.100 мл
СольПищевая мелкокристаллическая.3-5 г
Лавровый листПромыть в прохладной воде и просушить.1 шт.
Перец горошком душистый3 шт.

Дополнительно можно использовать готовые специи для овощей. Тушить капусту рекомендовано в казане или сковороде с толстыми стенками.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление тушеной капусты с добавлением сосисок по классическому рецепту состоит из следующих этапов:

  1. Морковь требуется натереть на терке с крупными отверстиями. Также можно нарезать тонкими полукругами.
  2. Лук необходимо нарезать в виде тонких полуколец.
  3. Капусту нарезать соломкой средней толщины. Если нарезать более мелко, то она в процессе тушения превратится в кашу. Если нарезать крупно, то она будет тушиться длительное время, при этом могут разрушиться все полезные составляющие.
  4. Сосиски нарезать кружочками, можно соломкой.
  5. Далее нужно емкость для тушения поставить на средний огонь и добавить в нее 40 мл растительного масла.


    В статье рассмотрены вкусные рецепты тушеной капусты с сосисками.

  6. После этого в емкость нужно выложить лук и морковь. Обжаривать, пока лук не станет прозрачным, а морковь слегка не размякнет. Важно не пережарить ингредиенты.
  7. Затем в зажарку требуется поместить капусту. Обжаривать около 10 мин. Необходимо постоянно перемешивать содержимое.
  8. Далее в емкость нужно добавить пищевую соль и томатную пасту. Обжаривать еще 2-3 мин.
  9. После этого необходимо добавить воду, накрыть емкость крышкой и тушить на малом огне до размягчения ингредиентов.
  10. Пока овощи тушатся нужно на сковороду налить масло (30 мл) и добавить сосиски. Обжаривать колбасу около 2 мин на среднем огне. Важно постоянно перемешивать содержимое.
  11. Обжаренные сосиски нужно добавить к тушеной капусте за 5 мин до готовности блюда. Вместе с колбасным изделием также кладется лавровый лист и душистый перец. При этом при наличии в емкости излишка жидкости, накрывать ее крышкой не требуется, это позволит влаге испариться. Если сосиски не обжарить или добавить их раньше, то они могут превратиться в кашу, а их вкус и аромат значительно снизится.

Готовую тушеную капусту рекомендовано оставить отдохнуть примерно на 10 мин. Это позволит ингредиентам пропитаться вкусом и ароматом друг друга.

Что можно добавить

Вкус тушеной капусты можно разнообразить добавлением специй для овощей и свежего измельченного укропа (кладутся в емкость вместе с сосисками). Иные ингредиенты могут изменить классический вкус блюда, поэтому их использовать не рекомендовано.

Как подавать блюдо на стол

Тушеную капусту можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде. При этом вместе с блюдом желательно подавать свежую сметану или майонез. А также можно добавить (отдельно в тарелку) чеснок, пропущенный через пресс.

Тушеная квашеная капуста с сосисками по-немецки

Название пришло к нам наверно потому, что оно очень напоминает немецкий вариант приготовления. В котором люди используют сосиски и добавляют острый, жгучий перец.

Ингредиенты:

  • три сосиски,
  • яблочко,
  • половинка банки квашеной капусты,
  • одна луковица,
  • соль по вкусу.
  • 2 дольки чесночка.

Приготовление:

1. Сразу лучше подготовить емкость в которой будет производиться процесс готовки. Я использовала глубокую и широкую сковороду.

2. Лук почистить и порезать маленькими квадратиками. Или как больше нравится.

А чеснок мелко порубить. Поставить их жариться на медленный огонь.

3. Капустку нужно промыть от рассола, чтобы она не была такой кислющей.

Выложить ее к луку и чесночку.

4. Можно влить совсем немного добавить воды, накрыть крышкой минут на 20, и оставить маленький огонь.

5. Теперь настало время добавления яблока. Его очистим от кожицы и натрем на терке.

Смешаем с овощами.

6. Сосиски очистить от пленки и слегка поджарить до румяности на другой сковородке, а уже после этого соединить их с капустой.

Вновь прикрыть крышкой и потушить еще минут пять.

Как только блюдо готово, перед подачей на стол еще нарежьте хлеб, его можно будет обмакивать в сок из-под готового угощения.

Приятного аппетита!

Как потушить капусту со сметаной в кастрюле

Как вы уже поняли, приготовить тушеную капустку можно и в кастрюле. Этот рецепт с добавлением сметаны и зелени.

Ингредиенты:

  • половинка кочана свежей капусты,
  • одна морковь,
  • луковица,
  • три дольки чеснока,
  • зелень,
  • соль,
  • 5-7 больших ложек сметаны.

Приготовление:

1. Морковку, лук, чеснок необходимо почистить и нарезать. Лук лучше кольцами, морковь на терке, а чеснок измельчить через пресс.

2. Половинку кочана капусты нашинковать. Мне нравится для этой цели использовать овощерезку или специальную терку для корейских салатов.

3. Взять кастрюлю и влить в нее 200 миллилитров воды. Добавить чуточку подсолнечного масла.

4. На сковороде обжарить лук, морковь, чеснок и нарезанные сосиски. После выложить их в кастрюлю с водой, и положить туда ломтики капусты.

5. Тушить будем под крышкой на протяжении десяти минут.

Когда все готово разложите еду по тарелкам и угощайте друзей.

Это все рецепты, которыми я хотела поделиться. Надеюсь, что вам очень понравится!

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Тушеная капуста с сосисками – очень простое в приготовлении блюдо в немецком стиле. Если в холодильнике завалялись сосиски и капуста – вооружайтесь рецептом и накормите семью вкуснейшим блюдом!

Тушеная капуста с сосисками

Мне очень нравится тушеная капуста с добавкой сосисок или сарделек – простое и сытное второе блюдо, которое готовится из доступных продуктов. В составе ингредиентов только доступные овощи, которые есть в любом холодильнике – белокочанная капуста, лук и морковка, а также, по желанию, квашеная капуста. Сосиски можно использовать практически любые, которые хорошего качества и продаются в соседнем магазине.

Как говорит один знакомый, современные сосиски сложно назвать мясным блюдом. Но, как ни странно, в последнее время вкусные и качественные сосиски и колбасные изделия скорее правило, чем исключение. По желанию, для блюда можно использовать телячьи и свиные изделия, сардельки, даже вареную колбасу. Вполне уместно готовить из куриных или индюшачьих сосисок.

Процесс приготовления блюда напоминает рецепт простого бигоса, который у нас дома считается деликатесом и готовится к праздникам. Но, когда тушится капуста с ребрами и черносливом, это получается достаточно долго. Кроме того в составе ингредиентов только капуста с минимумом добавок и никогда не добавляется томат. Для быстрой готовки по упрощенному варианту, вполне уместно использовать готовые колбасные изделия и томат для придания блюду цвета.

Особый вкус блюд из тушеной капусты можно получить, добавляя в блюдо немного квашеного продукта. У нас дома квашеная капуста есть почти весь год, и используется для готовки и в качестве простой закуски. Мама квасит ее в банках – на всю семью, и пополняет запасы по мере необходимости. Кстати, привычная белокочанная капуста также есть всегда, это очень дешевый овощ, который всегда востребован.

Какие сосиски стоит выбрать для тушеной капусты

Конечно же, надо покупать мясные изделия, а не соевые подделки. Очень удобно, если сосиски или сардельки легко очищаются от оболочки, или, я впервые такие увидел, уже продаются в варианте без оболочки. Очень вкусно, если блюдо приготовлено с обжаренными на гриле или мангале фаршированными колбасками.

Пока тушится капуста с овощами, стоит подготовить колбасные изделия для добавки их в блюдо. Если вы решили добавить обжаренные на гриле колбаски, их надо полностью приготовить, так как в блюде мясо тушится совсем немного. А обжаренный вкус колбасок добавляет в капусту удивительные нотки. Вареные сосиски надо тщательно очистить от оболочки, если она есть, и нарезать крупными ломтиками. Крайне желательно обжарить сосиски в масле перед добавлением их в блюдо.

10 шикарных рецептов тушеной капусты с сосисками

Тушеная капуста с сосисками – быстрое, легкое и вкусное блюдо на каждый день из простых ингредиентов. И это точно отличный выбор, если ты как раз думаешь, куда бы еще пристроить кочан капусты. Делимся рецептами!

1. Тушеная капуста с сосисками – классический рецепт

Получается очень нежная и ароматная!

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 300 г сосисок, 2 моркови, 2 луковицы, 200 мл воды, 2 ст.л. томатной пасты, 1 пучок зелени.

Приготовление: Мелко нарежь лук с морковью и обжарь до румяного цвета. Добавь к зажарке тонко нашинкованную капусту и протуши под крышкой 15 минут на среднем огне. Влей горячую воду и продолжай тушить до мягкости.

После этого добавь томатную пасту и специи, и протуши капусту еще немного. Выложи к ней нарезанные кружочками сосиски, и через 5 минут сними с огня.

2. Тушеная капуста с сосисками и картошкой

Сытное основное блюдо для семейного ужина.

Тебе понадобится: 350 г капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 3 сосиски, 2 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, чеснок, специи.

Приготовление: Измельчи лук с морковью и немного обжарь, а картофель заранее отвари. Добавь нашинкованную капусту, влей воду и туши под крышкой около 10 минут, пока она не уменьшится в объеме.

Тонко нарежь сосиски и картошку, добавь к капусте вместе с томатной пастой, приправь и перемешай. Туши все вместе еще около 8-10 минут, и дай немного постоять под крышкой не на плите.

3. Тушеная капуста с сосисками и грибами

Лесные грибы рекомендуем сначала приварить в соленой воде.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 200 г грибов, 200 г сосисок, 2 ст.л. томатной пасты, специи, зеленый лук.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и обжарь ее, помешивая, до золотистого цвета. Добавь произвольно нарезанные сосиски и грибы, и перемешай.

Разведи томатную пасту в горячей воде и влей в сковородку через 5-10 минут. Приправь капусту, и туши под крышкой до готовности, а в конце добавь рубленый зеленый лук.

10 простых рецептов тушеной капусты с мясом

4. Тушеная капуста с сосисками и фасолью

Фасоль замочи и отвари заранее или возьми консервированную.

Тебе понадобится: 400 г капусты, 100 г фасоли, 1 луковица, 3 сосиски, 1 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, 1 ч.л. карри, специи, чеснок, зелень.

Приготовление: Измельчи лук, нарежь сосиски кружочками и обжарь их вместе. Добавь в сковородку нашинкованную капусту, залей водой с томатной пастой, перемешай и туши 10 минут.

В конце добавь фасоль, карри и другие специи, снова перемешай и продолжай готовить еще 10 минут. Незадолго до конца добавь чеснок и зелень по вкусу.

5. Тушеная капуста с сосисками и рисом

Таким рецептом ты точно легко удивишь близких!

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 5 помидоров, 2 перца, 2 луковицы, 300 г сосисок, 0,5 стакана риса, 1 морковь, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь на крупной терке и измельчи перец кубиком. Сделай зажарку из овощей и жарь до золотистости.

После этого добавь нашинкованную капусту, и продолжай тушить 20 минут на маленьком огне под крышкой. Сосиски нарежь кружочками, а помидоры очисти и взбей в блендере. Добавь все в капусту, приправь, туда же добавь рис и долей немного воды. Туши до готовности риса.

12 оригинальных рецептов цветной капусты в кляре

6. Тушеная капуста с сосисками и яйцом

Это традиционное сочетание, которое можно смело назвать баварским ужином.

Тебе понадобится: 4 сосиски, 0,5 кочана капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 яйца, 20 г томатной пасты, специи, зелень.

Приготовление: Нашинкуй морковь соломкой, а лук мелко нарежь, и обжарь их до золотистости. Добавь капусту и специи, и немного протуши, помешивая.

Когда капуста уменьшится в объеме, добавь томатную пасту и нарезанные кружочками сосиски. Туда же добавь мелко рубленую зелень, перемешай и залей все взбитыми яйцами. Накрой крышку и оставь на плите до готовности заливки.

7. Тушеная капуста с сосисками и солеными огурцами

Еще один оригинальный рецепт, когда хочется разнообразия.

Тебе понадобится: 200 г сосисок, 0,5 кочана капусты, 4 соленых огурца, 300 мл томатного соуса, 1 лук, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, измельчи лук и нарежь соломкой огурцы. Выложи капусту в сковородку, налей немного воды и туши под крышкой.

Отдельно обжарь лук до золотистости, и потом добавь туда огурцы. Залей томатным соусом и протуши 15 минут. А томатную пасту и специи добавь к капусте, перемешай, соедини все ингредиенты и немного прогрей вместе.

8. Тушеная капуста с сосисками и сельдереем

Сюда отлично впишутся немного пастернака и тертый имбирь.

Тебе понадобится: 350 г капусты, 3 сосиски, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 2 стебля сельдерея, зелень, специи.

Приготовление: Произвольно измельчи все ингредиенты, и обжарь лук с сельдереем. Добавь туда же морковь, и протуши все пару минут на маленьком огне. Выложи овощи в тарелку и на той же сковороде обжарь измельченные сосиски.

Убери их тоже, и протуши нашинкованную капусту с небольшим количеством воды. Когда жидкость испарится, добавь томатную пасту и тертый помидор, а через 10 минут – соедини все ингредиенты. Приправь, добавь зелень, прогрей и сними с огня.

Пирог с капустой в духовке: 20 самых вкусных и быстрых рецептов

9. Тушеная капуста с сосисками и сметаной

Капуста получается очень нежная и легкая, а готовится за считанные минуты.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 3 сосиски, 1 морковь, 4 ст.л. сметаны, 20 мл воды, специи, чеснок и зелень.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, разомни руками и добавь к ней тертую морковь. Выложи в сковороду, приправь, и обжарь пару минут на среднем огне. Влей воду, добавь сметану, измельченные сосиски, перемешай и туши до готовности.

10. Тушеная капуста с сосисками и овощами

Можешь менять состав овощей на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 450 г капусты, 3 сосиски, 200 г тыквы, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 1 кабачок, 1 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, специи.

Приготовление: Измельчи лук, чеснок, морковь и тыкву, и обжарь все вместе на среднем огне. Туда же добавь сосиски и жарь еще 5 минут под крышкой, помешивая.

Тонко нашинкуй капусту и добавь ее в сковородку. Залей все горячей водой с томатной пастой, приправь и перемешай. Туши на маленьком огне под крышкой до готовности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Тушеная капуста с сосисками, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

капусты – 600 г

сосисок – 200 г

томатной пасты – 1-2 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Вкусное блюдо из тушеной капусты, лука и обжаренных сосисок.

Приготовление

Лук почистить, мелко порезать.

Капусту мелко нашинковать.

В большую кастрюлю с толстым дном налить растительное масло. Обжарить лук в течение 5 минут, до прозрачности.

Добавить капусту, перемешать. Жарить на среднем огне под крышкой 20 минут (при необходимости можно подлить немного воды).

Добавить томатную пасту, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Тушить еще 20 минут, до полной готовности капусты.

С сосисок снять оболочку, порезать кружочками шириной полсантиметра.

На сковороду налить немного растительного масла. Выложить кружочки сосисок, жарить 5-7 минут до легкого поджаривания с нижней стороны. Придавливать их широкой лопаткой, чтобы кружочки равномернее зажарились.

Перевернуть сосиски, также поджарить другую сторону.

Добавить сосиски к тушеной капусте, хорошо перемешать. Выключить огонь.

Тушеную капусту с сосисками употреблять в горячем виде.

👌 Тушеная капуста с сосисками за 30 минут, рецепты с фото

Нежная, ароматная, очень вкусная и сытная тушеная капуста с сосисками – это замечательный обед для всей семьи. Блюдо можно сделать как в мультиварке, так и на плите, как сегодняшний рецепт. Белокочанную капусту для тушения лучше всего выбирать сочную, мясистую и светлую – такая быстрее готовится и получается вкуснее.

Время готовки: 30 минут

Калорийность на 100 г: 154 ккал

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста – 1 шт.
  • Сосиски или сардельки – 250-300 г
  • Томатная паста – 2 ст. л.

  • Соль – по вкусу

  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Специи (любые) – по вкусу

  • Растительное масло – для жарки



Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты с сосисками:

Белокочанную капусту помойте и тонко нашинкуйте.

Сосиски или сардельки очистите от упаковочной пленки, если она не съедобная, и нарежьте их кольцами.

В сковороде нагрейте растительное масло и выложите капусту. На среднем огне тушите 20 минут, помешивая, до золотистости и приобретения румяного цвета. Посолите и поперчите.

Добавьте в сковороду сосиски и перемешайте.

Приправьте любыми специями, томатной пастой и перемешайте. Закройте крышкой, сделайте медленный огонь и тушите 10 минут.

Готовую тушеную капусту с сосисками подавайте к столу в самостоятельном виде или как гарнир к картофелю или каше.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Капуста, тушеная с сосисками: 8 очень вкусных рецептов

Тушеная капуста настолько простой рецепт, что сделать это блюдо сможет любой желающий. Оно очень вкусное и недорогое, а приготовление отнимает совсем немного времени.

Как капусту, так и сосиски можно купить в любом магазине. Вариантов приготовления целая масса, можно перебирать их хоть каждый день и открывать для себя что-то новое, добавив при этом еще один ингредиент.

Это отличный вариант быстрого ужина, когда после тяжелого и долгого рабочего дня хочется отдохнуть, а не проводить весь оставшийся вечер у плиты. Изготавливать блюдо можно из свежей или кислой капусты, добавлять мясо, использовать приправы и специи. А уж если использовать сосиски, сардельки, колбасу или мясо, то готовый результат будет более насыщенным и сытным.

Если вы используете квашеный вид капусты, то ее перед началом готовки, лучше немного отжать или промыть под проточной водой. Иначе у вас получится довольно кислое блюдо.

Я представлю вам восемь вариантов приготовления, выбирайте для себя тот, который вы бы хотели попробовать сделать в первую очередь и приступайте к делу.

С овощем все ясно, теперь разберемся, что у нас с сосисками. Мы с вами заботимся о том, какую еду кушаем, поэтому важно выбрать хороший полуфабрикат.

Сейчас расскажу, на что стоит обратить внимание при его покупке.

  1. Конечно, в первую очередь, смотрим на состав сосисок и проверяем положили ли нам туда мясо. Оно должно стоять в самом начале списка. Там не должно быть растительного белка и крахмала. Также пытаемся выбрать те, что имеют в составе минимум красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса (всяких Е).
  2. А еще оказывается на качество не влияет в какой они оболочке: в натуральной или в пленке. Хорошие сосиски должны быть свежими со сроком годности от 4 и максимум до 20 суток.

Ну в общем немного определились, купили упаковочку и пошли домой готовить.

Тушеная капуста с сосисками — очень вкусный рецепт

Возможно, сейчас многие меня поддержат в том, что простые блюда — самые вкусные. А этот рецепт на мгновение окунает меня в детство. Тогда и сосиски были по ГОСТу и капуста домашняя. Тоже помните? Записывайте его себе.

Кстати, если вам нужно как можно скорее сделать блюдо, чтобы накормить домочадцев, то советую вам брать именно молодую капустку. Потому что тушится она будет не больше пяти минут.

Ингредиенты:

  • пара средних морковок
  • одна большая луковица
  • 4-5 сосисок
  • небольшой кочан капусты (грамм на 700)
  • 150 грамм томатной пасты
  • подсолнечное масло
  • соль

Приготовление:

1. Первым делом нужно помыть и почистить морковку, луковицу и избавить от пленки сосиски.

2. Накалить сковородку, предварительно смазанную маслицем, и выложить на нее порезанные на кружочки сосиски.

Слегка поджарить их с обеих сторон до легкой румяности. Можно выложить их со сковородки на тарелку. Я переложу в другую такую же сковородку.

3. Теперь в эту же сковороду положить мелко нарезанный лук, и спустя три минуты добавить, натертую на терке морковку. Сок, оставшийся от колбасного изделия, пропитает овощи. По кухне пойдет просто невероятный аромат.

4. Вымыть капусту, и нашинковать ее.

Добавить к овощам. Осталось все это сверху закрыть крышкой и тушить на маленьком огне на протяжении 15-20 минут. Периодически смотреть за процессом готовки, и если жидкости, отделяемой от овощей кажется недостаточным, тогда добавлять немного воды, чтобы блюдо тушилось дальше.

5. Незадолго до окончания готовки положить указанное количество томатной пасты и сосиски.

Оставить еще минут на семь. Крышкой уже можно не закрывать.

Вот так просто вы сможете сделать вкусный ужин. Приятного аппетита!

Тушеная квашеная капуста с сосисками по-немецки

Название пришло к нам наверно потому, что оно очень напоминает немецкий вариант приготовления. В котором люди используют сосиски и добавляют острый, жгучий перец.

Ингредиенты:

  • три сосиски,
  • яблочко,
  • половинка банки квашеной капусты,
  • одна луковица,
  • соль по вкусу.
  • 2 дольки чесночка.

Приготовление:

1. Сразу лучше подготовить емкость в которой будет производиться процесс готовки. Я использовала глубокую и широкую сковороду.

2. Лук почистить и порезать маленькими квадратиками. Или как больше нравится.

А чеснок мелко порубить. Поставить их жариться на медленный огонь.

3. Капустку нужно промыть от рассола, чтобы она не была такой кислющей.

Выложить ее к луку и чесночку.

4. Можно влить совсем немного добавить воды, накрыть крышкой минут на 20, и оставить маленький огонь.

5. Теперь настало время добавления яблока. Его очистим от кожицы и натрем на терке.

Смешаем с овощами.

6. Сосиски очистить от пленки и слегка поджарить до румяности на другой сковородке, а уже после этого соединить их с капустой.

Вновь прикрыть крышкой и потушить еще минут пять.

Как только блюдо готово, перед подачей на стол еще нарежьте хлеб, его можно будет обмакивать в сок из-под готового угощения.

Приятного аппетита!

Капуста с сосисками в мультиварке с томатной пастой

Это один из легких вариантов приготовления. Наверное еще и потому, что делается он с помощью мультиварки, которая каждый день выручает хозяюшек.

Ингредиенты:

  • пять больших ложек томатной пасты,
  • 700 грамм капусты,
  • четыре сосиски,
  • одна луковица,
  • смесь перцев.

Приготовление:

1. Сначала нужно намазать чашу мультиварки подсолнечным маслом.

2. Луковицу и сосиски почистить и мелко порезать.

Положить обжариваться на режим «Выпечка» или «Жарка». Знаю, что у некоторых мультиварок меню на английском языке. Если у вас так, то выбрать нужно режимы «Cake» или «Fry». По времени обжаривать лучок нужно минуты 4-5. Затем выключаем режим.

Если вам нужен диетический вариант без обжаривания, то сразу в чашу мультиварки закладываем все ингредиенты и включаем общую программу.

3. Кочан капусты нужно нашинковать, и добавить к луку в мультиварку. Ее получилось много, но она быстро отдаст свой сок и сразу станет меньше в два раза.

Влить туда немного воды и добавить томатной пасты. Перемешиваем и выбираем программу «Тушение». В моей помощнице автоматически выставляется время 50 минут. Этого вполне достаточно.

4. Примерно через 20 минут готовки нужно добавить нарезанные сосиски и закрыть крышку мультиварки еще минут на 7, чтобы ингредиенты потушились между собой и пропитались вкусом.

Из специй для тушеной капусты я предпочитаю брать хмкли-сунели, мускатный орех, смесь перцев и сушеный укроп. Иногда добавляю болгарский перец и морковь.

Приятного аппетита!

Рецепт с грибами

Этот вариант очень понравится всем неравнодушным к грибам. Он подойдет для ужина, а еще это может быть хорошее наполнение для пирожков. Мы возьмем немного шампиньонов.

Ингредиенты:

  • один молодой кочан капусты,
  • четыре сосиски,
  • 250 грамм шампиньонов,
  • cоль, перец.

Приготовление:

1. Грибы промыть, и дать немного просушиться на полотенце. После этого нарезать их небольшими кусочками.

2. Капустку помыть, нашинковать.

3. Взять сосиски, удалить с них пленку и так же порезать кружочками.

4. Накалить сковородку с добавлением подсолнечного масла и положить в нее капустку. Держать на среднем огне примерно до 50% ее готовности. А это около 10-15 минут. Можно добавить щепотку молотого перца.

Затем соединить ее с морковью (при желании), добавить по вкусу соль. Продолжаем тушить еще 7 минут.

5. Грибы пожарить на постном масле в течение пяти минут и после положить к ним сосиски.

7. И теперь можно класть в овощную массу ароматную смесь из шампиньонов и сосисок. Перемешать, закрыть крышкой и потушить еще минут пять, а после дать немного постоять, выключив огонь.

Вкусный ужин с грибами готов, можно смело подавать к столу.

Тушеная капуста с сосисками и фасолью

Фасоль — настоящая сокровищница белка, который нужен нашему организму. Сочетание капусты, сосисок и фасоли — отличный выбор. Опять же простота в приготовлении и прекрасный вкус в готовом результате заставляют вновь и вновь готовить эту еду.

Ингредиенты:

  • половинка кочана капусты,
  • фасоль,
  • подсолнечное масло,
  • пара сосисок,
  • морковочка,
  • томатная паста.

Приготовление:

1. Взять кочан, помыть его и мелко нашинковать острым ножом.

2. Настала очередь сосисок. Нужно снять с них пленку, и нарезать кругленькими кусочками.

3. Нагрейте на огне сковородку и влейте в нее подсолнечное масло и воду. Теперь положите туда капустку. Закроем крышкой и потушим примерно двадцать минут.

4. Когда она будет уже мягковатой и заметно уменьшится в объеме — пора внести сосиски и фасоль. Второй продукт я всегда смотрю на глаз, обычно это грамм 200.

5. Важно не забыть посолить блюдо и перемешивать его в процессе готовки. А когда лишняя жидкость испарится, выключить огонь и дать остыть.

Теперь то можно и перекусить. Приятного аппетита, дорогие друзья!

Тушеная капуста с сосиской в духовке в казане

Сейчас я расскажу вам о том, как сделать тушеную капусту с добавлением сосисок не на сковородке, а в духовке. Такой вариант будет еще полезнее, так как будущее блюдо не жарится в процессе изготовления, а пропариваться в духовке. Как будто в русской печи настоялась.

Для этой цели лучше взять казан. Но можно обойтись и противнем с крышкой.

Ингредиенты:

  • одна большая морковь,
  • лук,
  • 850 грамм капусты,
  • семь сосисок,
  • подсолнечное масло.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо подготовить все используемые продукты. Сначала помыть капустку, луковицу и морковь. Первый ингредиент нашинковать, а вторые два почистить и нарезать так, как вам больше нравится. Удалить с сосисок пленку и порезать их кругляшками.

2. Все овощи вместе объединить, перемешать с добавлением подсолнечного масла.

Убрать в казан и оправить их в духовой шкаф, разогретый на 180 градусов. Время, которое блюдо должно провести в нем, примерно 45 минут.

Будет очень вкусно, если за 10 минут до окончания готовки, вы раскроете казан и покроете поверхность овощей тертым сыром.

Когда все готово, разложить порциями на тарелочки и подавать на стол. Приятного аппетита.

Этот рецепт в казане можно повторить и на плите, если вдруг сомневаетесь в духовке.

Рецепт приготовления с картофелем

А этот рецепт дополнен картошкой, благодаря которой блюдо получается еще вкуснее, сытнее и разнообразнее.

Ингредиенты:

  • одна средняя по размеру морковка,
  • четыре картофелины,
  • четыре сосиски,
  • одна луковичка,
  • половинка среднего кочана капусты,
  • соль,
  • подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Первым делом надо почистить картошку, нарезать ее тоненькими дольками, и поставить обжариваться на медленном огне до румяности. Это делается для того, чтобы она в процессе тушения не развалилась в кашу.

2. Тем временем, пока картошечка поджаривается, надо почистить и порезать лук, и добавить к картошке.

3. Морковку помыть и начистить, протереть на терке и положить к овощам в сковородку.

4. Молодой кочан капусты помыть и нашинковать. Добавить так же в сковородку.

5. Сосиски, как обычно, очистить от пленки и порезать. Соединить со всеми овощами. Добавить немного воды, чтобы все лучше тушилось.

Также можно положить немного зелени для вкуса, красоты и аромата. Продолжаем тушить блюдо на протяжении 40 минут на самом маленьком нагреве плиты.

Приятного аппетита!

Как потушить капусту со сметаной в кастрюле

Как вы уже поняли, приготовить тушеную капустку можно и в кастрюле. Этот рецепт с добавлением сметаны и зелени.

Ингредиенты:

  • половинка кочана свежей капусты,
  • одна морковь,
  • луковица,
  • три дольки чеснока,
  • зелень,
  • соль,
  • 5-7 больших ложек сметаны.

Приготовление:

1. Морковку, лук, чеснок необходимо почистить и нарезать. Лук лучше кольцами, морковь на терке, а чеснок измельчить через пресс.

2. Половинку кочана капусты нашинковать. Мне нравится для этой цели использовать овощерезку или специальную терку для корейских салатов.

3. Взять кастрюлю и влить в нее 200 миллилитров воды. Добавить чуточку подсолнечного масла.

4. На сковороде обжарить лук, морковь, чеснок и нарезанные сосиски. После выложить их в кастрюлю с водой, и положить туда ломтики капусты.

5. Тушить будем под крышкой на протяжении десяти минут.

Когда все готово разложите еду по тарелкам и угощайте друзей.

Это все рецепты, которыми я хотела поделиться. Надеюсь, что вам очень понравится!

Рагу из капусты и колбасы (без глютена и палео)

Этот рецепт тушеного мяса с капустой и колбасой восхитителен, наполнен питательными ингредиентами, он очень сытный и успокаивающий.

Тушеная капуста и колбаса - один из лучших рецептов, который можно приготовить в холодные месяцы, потому что это полностью утешительный и сытный обед на ужин или даже на обед. Если вам хочется горячего супа или тушеного мяса, вам следует выбрать этот рецепт.

Он также полезен для здоровья с кусочками моркови, лука и восхитительного бекона.Я приготовил этот рецепт на прошлых выходных, и мы ели его на ужин, а на следующий день - на обед. Позвольте мне сказать вам, что это тушеное мясо с капустой и колбасой прекрасно на вкус как остатки.

Я приготовил этот рецепт из новой кулинарной книги моей подруги по Интернету Джулии под названием «Палео Power Bowls». Когда я увидел этот рецепт в ее кулинарной книге, моей первой мыслью было: «Мне НЕОБХОДИМО приготовить этот рецепт как можно скорее».

Я выбрал этот рецепт тушеного мяса с капустой и колбасой, потому что он выглядит потрясающе и потому, что здесь, в Торонто, все еще очень холодно, а это идеальный повод почти каждый день есть тушеное мясо и супы на ужин.Я люблю тушеные блюда, такие как мой «Здоровый рецепт тушеной говядины в медленном огне», «Рецепт тушеной говядины быстрого приготовления в горшочке», «Рагу из говядины в медленном приготовлении» и «Рагу из курицы в горшочке быстрого приготовления».

Джулия ведет блог в The Roasted Root (я почти уверен, что вы слышали о ее замечательном блоге), и она также является автором этой удивительной кулинарной книги, содержащей 100 простых, богатых питательными веществами и противовоспалительных блюд! Все рецепты палео-диеты и настолько быстрые, что идеально подходят для занятых людей, которые хотят резко перейти на палео-диету. Кроме того, все рецепты не содержат глютен, молочные продукты и рафинированный сахар, а также есть рецепты на завтрак, обед и ужин.

Как приготовить рагу из капусты и колбасы?

Это действительно простое тушеное мясо, и вот что вам следует делать:

Первый этап: Нарезать морковь, лук и капусту. Но, конечно, если вы хотите сэкономить время, покупайте предварительно нарезанные овощи.

Секунда: Готовьте бекон в большой кастрюле примерно 2 минуты. Обязательно купите совместимые с Whole30.

Третий: Добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте примерно 5-8 минут.А затем просто переложите овощи в сторону кастрюли и добавьте итальянскую колбасу из индейки и все специи, перечисленные на коробке с рецептами.

Заключительный этап: Добавить костный бульон и нарезанные кубиками помидоры, накрыть крышкой и довести суп до полного кипения. Когда закипит, добавьте капусту, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 40 минут. Попробуй аромат и СДЕЛАНО!

Есть лишняя капуста? Попробуйте мой салат с курицей и капустой на гриле! Вам это обязательно понравится!

  • 3 ломтика толсто нарезанного бекона - нарезанного (жалоба целиком 30)
  • ½ желтого лука - мелко нарезанного
  • 2 крупных моркови - очищенных нарезанных
  • 3 зубчика чеснока - измельченного
  • 1 фунт фарша из индейки Итальянская колбаса - (соответствует требованиям целых 30)
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 32 унции бульона из куриных костей
  • 1 банка нарезанных кубиками помидоров, осушенных
  • 1 крупная кочанная капуста - тонко нарезанная
  • Положите нарезанный бекон в большую кастрюлю и нагрейте на среднем или сильном огне.Готовьте, пока бекон не начнет размягчаться и потеть, около 2 минут. Добавьте лук, морковь и чеснок и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, но останутся al dente, примерно 5-8 минут.

  • Отложите овощи на одну сторону кастрюли и добавьте итальянскую колбасу из индейки, перец, орегано и морскую соль. Дайте мясу подрумяниться с одной стороны в течение 2 минут, затем переверните его и продолжайте готовить еще 1 минуту. Добавить костный бульон и нарезанные кубиками помидоры, накрыть крышкой и довести суп до полного кипения.

  • Добавьте капусту и закройте крышку. Варить 40 минут, периодически помешивая, пока капуста не сварится.

  • Попробуйте тушеное мясо для аромата и добавьте морскую соль по вкусу.

Курс: ужин, обед, основное блюдо, суп, тушеное мясо

Кухня: американская, мексиканская

Ключевое слово: тушеная капуста, тушеное мясо без глютена, тушеное мясо в палео, тушеное мясо

Порция: 1/6, калорийность: 180 ккал, углеводы: 10 г, белок: 9 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 6 г, холестерин: 20 мг, натрий: 959 мг, калий: 332 мг, Клетчатка: 3 г, сахар: 5 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 28 февраля 2019 г.Оливией

Тушеная колбаса и капуста (с опцией Instant Pot) - Кухня Fountain Avenue

Комфортное и насыщенное ароматом, это блюдо из одного горшочка быстро стало новым фаворитом -, и оно также наполнено полезными овощами!

Одна из моих любимых задач, связанных с работой, - это периодический просмотр поваренной книги.Изучение рецептов книги, которая скоро будет издана, вызывает чувство «ребенок в кондитерской».

В этом духе сегодняшний рецепт дополняет Paleo Power Bowls , недавно опубликованный в твердом переплете Джулии Мюллер. Красиво сфотографированные страницы заполнены полезной смесью противовоспалительных рецептов, которые учитывают различные диетические ограничения, от палео, веганского, безглютенового, кето и с низким содержанием FODMAP.

Помимо этикеток

, я изначально решил протестировать следующий рецепт, потому что он пометил несколько других метафорических рамок, которые многие из нас считают важными полезными, быстрыми и легкими.С тех пор я вернулся к этой богатой овощами еде из одного горшка, потому что я и моя семья думаем, что это тоже довольно вкусно!

Мы с Джулией, поваром и фотографом блога The Roasted Root, познакомились несколько лет назад благодаря совместной работе в мире еды.

Проверив на раннем этапе некоторые из ее рецептов, я быстро понял, что им можно доверять. Как человек, который очень гордится надежным рецептом, я не стал бы знакомить вас с кем-то без таких же строгих стандартов!

Точно так же рецепты Джулии полезны (с большим упором на здоровье кишечника) и часто необычны в лучшем смысле этого слова.Например, я был давним поклонником ее уникального ночного рецепта «овсянки», в котором нет ни грамма овса, но он восхитителен и остается со мной на все утро.

Paleo Power Bowls отражает приверженность Джулии к здоровому образу жизни, фитнесу и питанию и служит конкретным инструментом для понимания концепции чистого питания. Что немаловажно, это сбалансировано, выполнимо и вкусно.

На фотографии ниже вы можете видеть, что вдоль верхнего края этой великолепной книги у меня помечено полдюжины или около того страниц.Нет недостатка в рецептах, которые можно попробовать.

Однако мне было любопытно узнать о любимых рецептах Джулии. Она любезно поделилась со мной своими лучшими выборами, а также теми, которые были особенно высоко оценены ее тестировщиками рецептов. (Подробнее об этом ниже в рецепте.)

Следующий рецепт тушеной колбасы и капусты - один из любимых блюд Джулии, который, по ее словам, готовила бесчисленное количество раз на протяжении многих лет -, и я могу понять, почему. Он полезный, успокаивающий и наполненный ароматом.

Кроме того, это блюдо из одного горшка действительно просто, что устраняет потенциальные препятствия.Подумайте обо всех тех рецептах, которые вам действительно нравятся, но они немного привередливы. Если вы похожи на меня, это обычно приводит к тому, что вы не доводите дело до конца, несмотря на самые лучшие намерения.

Я очень немного изменил рецепт Джулии чуть меньше орегано, включил томатный сок и несколько других мелких деталей, но полностью сохранил славу ее оригинального рецепта.

Моя семья скажет вам, что кукурузный хлеб (или кексы!) - восхитительная сторона.

Тушеная колбаса и капуста (с опцией Instant Pot)

Выход: 4-6 порций

Комфортное и насыщенное вкусом (и большим количеством овощей), это блюдо из одного горшка может стать новым фаворитом!

  • 3 толстых ломтика нарезанного бекона (или 5 обычных), нарезанных
  • 1/2 мелко нарезанной желтой луковицы
  • 2 крупные очищенные и мелко нарезанные моркови
  • 3 измельченных зубчика чеснока (пропустить, если не веером)
  • Итальянская колбаса из индейки 1 фунт, без оболочки или без оболочки *
  • 2 чайные ложки обычного сладкого перца
  • 2 чайные ложки сушеного орегано (Джулия использует 1 столовую ложку)
  • 1 чайная ложка кошерной или морской соли
  • Бульон из куриных костей, 1 упаковка (32 унции) **
  • 1 банка (от 14 до 15 унций) нарезанных кубиками помидоров с соком
  • 1 кочан (примерно 2–2½ фунта), нарезанный тонкими ломтиками или мелкими кусочками
  • Свежая нарезанная петрушка для украшения, по желанию
  1. Нагрейте большую кастрюлю или голландскую духовку на среднем или сильном огне и добавьте бекон.Готовьте, пока он не начнет размягчаться и потеть, около 2 минут. Добавьте лук, морковь и чеснок и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, но останутся al dente, около 5-8 минут.
  2. Отложите овощи в сторону от кастрюли и добавьте колбасу, перец, орегано и соль. Дайте мясу подрумяниться с одной стороны в течение 2 минут, затем переверните и продолжайте готовить еще минуту или около того, разбивая мясо, пока оно продолжает готовиться. Добавить костный бульон и нарезанные кубиками помидоры с соком.
  3. Доведите до полного кипения, а затем добавьте капусту. (Кастрюля может показаться очень полной, но капуста будет сильно вянуть и готовиться.) Перемешайте, чтобы она смешалась, а затем накройте крышкой и уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипение. Готовьте, периодически помешивая, 25-30 минут или пока капуста не станет мягкой.
  4. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли и перца. Подавать, посыпав по желанию свежей петрушкой. Остатки можно хранить в холодильнике до 7 дней, а вкус с возрастом улучшается!

На сегодняшний день я готовил это восхитительное блюдо только на плите, но Джулия часто готовила его в своем растворе Instant Pot, используя следующий метод:

  1. Подключите Instant Pot и включите режим «Sauté».Дайте ему нагреться пару минут.
  2. Добавьте нарезанный бекон и готовьте, периодически помешивая, пока большая часть жира не станет жидкой, но бекон останется мягким.
  3. Добавьте лук, морковь и чеснок. Обжарить 2 минуты.
  4. Отложите овощи в сторону емкости для быстрого приготовления и добавьте итальянскую колбаску из фарша из индейки. Дайте мясу подрумяниться в течение 2 минут с одной стороны, затем переверните и дайте ему подрумяниться еще 2 минуты, разбивая его по мере приготовления. Добавьте индейку в овощи.
  5. Добавьте оставшиеся ингредиенты в емкость для быстрого приготовления в том порядке, в котором они указаны в списке. Размешайте как следует. Учтите, что капуста будет лежать сверху и не будет полностью погружена - это нормально. Просто постарайся помешать.
  6. Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и установите ее в положение «Тушеное мясо / Мясо». Установите время на 30 минут. Когда Instant Pot завершит приготовление под давлением, дайте ему перейти в режим «Keep Warm» на 30 минут. Установите выпуск на выпуск пара.
  7. Все хорошо перемешать и подавать.

* При желании можно заменить свиную колбасу.
** При желании можно использовать обычный куриный бульон вместо костного. Костный бульон обычно не содержит соли, поэтому при использовании обычного бульона может потребоваться меньше соли. (Я бы начал с 1/2 чайной ложки, добавив еще по вкусу.)

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Юлия сообщает, что кубинская тертая говядина медленного приготовления (a.к.а. Ропа Вьеха; стр. 139) был еще одним фаворитом среди ее тестеров (и основным продуктом в ее собственном доме). Ниже приводится список других рецептов, получивших особенно высокие оценки тестерами рецептов Paleo Power Bowls:

  • Омлет с колбасой, картофелем и капустой - стр. 71
  • Миски для говядины Барбакоа - стр. 87
  • Blackberry Cobbler без зерен - стр. 274
  • Цыпленок с кешью и манго - стр.125
  • Карри из баранины в медленном огне - стр. 132
  • Красное карри с лососем - стр.134
  • Лучший веганский салат «Цезарь с капустой» - стр. 207
  • Суп энчилада медленного приготовления - стр. 243

Тушеная капуста и сосиски: дешевый и вкусный рецепт из Рима | Рецепты для студентов

Больше всего разочарований в обновлении нашего местного бара вызывает сам бар, который стал меньше, прямее и больше не имеет «губы».Старый бар, который имел форму серпа и мог вместить любое количество от двух до 22, имел выступ снаружи примерно на полпути вверх, что служило трем целям: поддерживать стеклянный шкаф наверху, собирать крошки и служить выступом для мелкие клиенты. Как и любой другой ребенок в Тестаччо, как только мой сын смог встать, он балансировал на губе, чтобы он тоже мог опереться на перекладину во время завтрака. Он сразу заметил отсутствие губы и сделал очевидное: пнул штангу. По пути к выходу я пнул стол, хотя и не намеренно - меня отвлекло то, что у них больше нет двух дверей, а это означает, что бар, который раньше протекал, теперь имеет постоянное узкое место.Без губ и подтяжки лица, когда Маурицио стоит за кофемашиной, капучино все еще хорош, молоко в густых складках, эспрессо прекрасен, а их маритоцци (ответ Рима на липкую булочку с кремом) великолепны. Мы продолжим идти, но я, возможно, еще ненадолго захочу поиграть.

Я привык возвращаться к изменениям после долгого летнего перерыва, но в этом году это было многовато. Это не только наш местный бар. Bar Moka, настоящий римский рыночный бар, где кофе такой крепкий и густой, что вы вздрагиваете, тоже выпотрошили, а столовую tavola calda Volpetti Più разорвали на части и снова собрали вместе.Я знаю, что все меняется, но я не могу избавиться от ностальгии по местам, в которых я привязался, когда впервые приехал в Рим и вернул в них верность - возможно, мой способ стать частью этого сплоченного сообщества. Я помню один из моих первых обедов в функциональной суете старого Вольпетти, охотничьего кролика и плоских зеленых бобов, тушенных в томатном соусе. Воспоминания о еде могут постоянно мешать: я могу точно вспомнить вкус этих бобов. Я был со своей подругой Алисой, и у нас был тихий момент, почему это так хорошо.По ее словам, отличные ингредиенты, а также большое количество оливкового масла и соли, добавленные в нужное время, чтобы подчеркнуть другие ароматы и придать ощущение шелковистости и чмокания губ. Наши губы сияли. Древние римляне называли влюбленного мужчину salax - в соленом состоянии - откуда происходит слово непристойное, которое, я знаю, слишком сильно уносит мои чувства к тарелке с фасолью, но вы уловили идею.

Моя подруга и превосходный повар Карла всегда напоминает мне, что овощи любят соль и полезные жиры - оливковое масло первого отжима, свиной жир, сливочное масло - что они необходимы для преобразования и вкуса.В рецепте тушеной капусты на этой неделе - который так же хорош, как и экономичен и прост, победитель для студентов, готовящих среди вас - используются все три: оливковое масло - мой постоянный спутник, а капуста любит свинину и масло. Тем не менее, в оригинальном рецепте - или, скорее, в идее - Марселла Хазан использует только оливковое масло. Smothered - sofegao по-венециански - это прекрасная концепция: что-то приготовленное в закрытом виде, которое смягчается собственной влажностью, смешанной с жирами и небольшим количеством уксуса, что дает приятную остроту.Я думаю о солении как о серии небольших толчков, а не как об одном большом толчке. По ходу я добавляю крошечные щепотки с луком, сырой капустой, после уксуса и снова в конце. Не слишком засаливать, но достаточно: очевидно, что «достаточно» - это личное, а если соль связана со здоровьем, то ответственность лежит на вас.

Это займет не менее часа. В итоге капуста должна получиться невероятно мягкой и глубоко ароматной. Будьте щедры на черный перец: его тепло и пряность жизненно важны. Колбасы здесь - естественный партнер.Как вариант, капусту можно перемешать с рисом, смешать с отварным картофелем или посыпать жареным яйцом. Вчера у нас с другом была колбаса, у моего партнера Винченцо было яйцо, а мой сын Лука потребовал и то, и другое. После мы пошли в бар выпить эспрессо.

Может показаться странным, но это все же наш местный бар, как и сотни других баров в Риме, независимые и демократичные места, где вы платите 80 центов, стоите у бара, положив палец на монету на квитанции, на заднем плане - шипение машины, пока перед вами не окажется маленькая белая чашка, наполненная на дюйм темной жидкости.Выпей обратно. Я не уверен, как долго я буду сердиться на подтяжку лица. Лука уже пережил это, новые кожаные сиденья просто идеальны для скольжения.

Тушеная капуста с сосисками

На 4 порции
900 г белой, зеленой или савойской капусты
Большой белый лук
75 г панчетты или бекона
2 столовые ложки оливкового масла
60 г сливочного масла
Соль и черный перец
1–3 столовые ложки красный винный уксус
4 больших / 8 маленьких или жгут колбасы

1 Удалите жесткие внешние листья капусты, разрежьте их на четвертинки, срежьте жесткую сердцевину и затем измельчите каждую четвертинку.

2 Очистить лук и нарезать тонкими ломтиками, а панчетту нарезать кубиками. Налейте оливковое масло, лук и панчетту в большую глубокую сковороду или запеканку (с хорошо закрывающейся крышкой) на среднем или слабом огне и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, а панчетта не станет жирным. .

3 Добавьте капусту и переверните ее несколько раз, пока она не начнет увядать, затем добавьте сливочное масло и снова перемешайте, пока оно не растает.

4 Добавьте соль, перец и уксус (если вы добавляете только 1 или 2 столовые ложки, добавьте воды, чтобы сделать жидкость до 3 столовых ложек), снова перемешайте, затем плотно накройте сковороду и убавьте огонь до очень слабого.Готовьте в течение часа или более, приподнимая крышку и время от времени помешивая, добавляя еще немного воды, если сковорода выглядит сухой, пока капуста не станет очень мягкой.

5 Проверьте заправку и подавайте с колбасами, запеченными на гриле или в духовке, поливая капусту соком.

Веганская капуста и колбаса - полезные шаги

Вкусная веганская капуста и колбаса - это идеальное веганское блюдо, приготовленное на один горшок, сытное, успокаивающее и невероятно ароматное.

Мой рецепт супа из капусты всегда был популярным здесь, поэтому я решил приготовить такой же ароматный рецепт капусты, как тушеное мясо, но на этот раз включает домашнюю веганскую колбасу без глютена .

Мы любим капусту, которую легко приготовить и которая насытит, поэтому обязательно попробуйте 20 удивительных рецептов веганской капусты , Куртидо (сальвадорская капуста), и Vegan Coleslaw.

Веганская капуста и колбаса

Этот рецепт веганской капусты и колбасы оказался именно тем, что я ожидал. Потрясающее тушеное мясо из капусты приготовлено из лука, чеснока, сельдерея, моркови, картофеля, креольской приправы и итальянской приправы. Прелесть в том, что я добавляю свою собственную веганскую колбасу без глютена , которая сделана с нуля.

Капуста и колбаса можно подавать отдельно или с коричневым жасминовым рисом . Моей семье это так понравилось, что я делал это два дня подряд.

Как приготовить веганскую капусту и колбасу?

  1. Приготовить колбасу. Если вы делаете свою собственную колбасу , лучше всего приготовить ее заранее и остудить, чтобы она была твердой и легче нарезалась. Поставьте домашнюю колбасу в холодильник минимум на 2 часа.
  2. Достаньте колбасу из холодильника. Используя острый нож, нарежьте ломтики шириной около 1/4 дюйма.
  3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте сосиски и готовьте с обеих сторон до коричневого цвета и хрустящей корочки с внешней стороны, примерно 4 минуты. Вынуть из кастрюли и отложить.
  4. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла, добавьте лук, чеснок, сельдерей и тимьян и готовьте, пока лук не станет мягким, около 3 минут.
  5. Добавьте морковь, картофель, капусту, итальянскую приправу и креольскую приправу для покрытия. Продолжайте помешивать, пока капуста не увядет. Добавьте овощной бульон и продолжайте помешивать.
  6. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и убавьте до кипения в течение 15 минут. Добавить колбасу и соль по вкусу, варить около 3 минут.

Советы по приготовлению веганской капусты и колбасы

  1. Вы можете заменить купленную в магазине смесь для капусты из капусты, чтобы получить быстрый и легкий рецепт.
  2. Вы можете использовать купленные в магазине веганские сосиски вместо домашней веганской колбасы без глютена . Вот некоторые марки веганских колбас:
    1. Beyond Sausage : Vegan, без глютена
    2. Lightlife Smart Sausages - Vegan
    3. T ofurky Zesty Andouille - Vegan
    4. Field Roast Smoked Apple Sage - Vegan

Некоторые другие веганские блюда в один горшок, которые стоит попробовать

  1. Кокосовое чечевичное карри
  2. Ямайский рагу с горохом
  3. Веганское рагу из джекфрута
  4. Ямайское рагу из нута и риса Ямайский рецепт Ямайский рецепт
  5. Горох

Питание

(на порцию)

  • Энергия: 267 ккал / 1116 кДж
  • Жиры: 11 г
  • Белки: 9 г
  • Углеводы: 27 г

Готовить Время

  • Приготовление: 15 мин.
  • Приготовление: 30 мин.
  • Готово: 45 мин.

Instru ctions

  1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте ломтики колбасы и готовьте до коричневого цвета и хрустящей корочки с каждой стороны, около 4 минут. Снимите колбасу и отложите в сторону.
  2. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла, добавьте лук, чеснок, сельдерей и тимьян и готовьте, пока лук не станет мягким около 3 минут.
  3. Добавьте морковь, картофель, капусту, итальянскую и креольскую приправы, чтобы они покрылись слоем, продолжайте помешивать, пока капуста не увянет. Добавьте овощной бульон и продолжайте помешивать.
  4. Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут, добавить колбасу и соль по вкусу, варить около 3 минут.

Мишель Блэквуд, RN

Привет, я Мишель, я озвучиваю, создатель контента и фотограф Healthier Steps. Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем. Моя цель - помочь вам сделать выбор в пользу здорового питания и показать вам, насколько здоровое питание - это легко и вкусно.

Колбаса с тушеной капустой и картофелем

Работая по 12 часов в день на основной работе, у меня не так много времени, чтобы каждый вечер обедать на столе, прежде чем на следующее утро моему малышу нужно идти спать в школу.Как и большинству людей, для меня абсолютно необходимо иметь набор быстрых и простых, но в то же время полных вкусовых рецептов, которые я могу приготовить и выложить на стол за 30 минут или меньше. Сегодня, с помощью копченой колбасы с Хиллширской фермы, я в кратчайшие сроки приготовила этот быстрый и легкий рецепт копченой колбасы на ужин.

В этом рецепте копченой колбасы в немецком стиле сочетаются сосиски с тушеной капустой и картофелем, приправленные фенхелем и тмином. # Крогер # Хиллширская ферма # Копченая колбаса

Тем не менее, мне также нужно добавлять разнообразные свежие овощи в каждый прием пищи - так что можно быстро нарезать половину кочана зеленой капусты и нарезать кубиками немного картофеля, и у нас все хорошо на пути к быстрой и здоровой еде.Чтобы ускорить процесс, я также добавил немного «спичечной» моркови. Если вы чувствуете, что у вас очень мало времени, вы, безусловно, могли бы использовать пакет нашинкованной капусты (смесь капусты капусты) из охлажденных пакетов салата вашего бакалейщика на рынке. В молочной части рынка также есть пакеты с предварительно очищенным и нарезанным кубиками картофелем, которые обычно хранятся рядом с яйцами. Мы используем эти ярлыки в крайнем случае, если находим их в продаже, но обычно я просто вычищаю и нарезаю кубиками пару картофелин в саду. Я нарезаю и готовлю овощи, пока колбаски на сковороде подрумяниваются.Затем, когда колбаса готова, я просто добавляю остальные ингредиенты и позволяю ей тушиться. Это действительно так просто.

Вот как это выглядит на данном этапе подготовки. Колбаса нарезана кружочками и быстро подрумянивается, капуста нашинкована, а картофель и лук очищены и нарезаны. На сковороду просто нужно добавить специи и куриный бульон. Затем я закрою крышку и оставлю на медленном огне в течение 20 минут, время от времени помешивая. Приготовление здоровой и сбалансированной еды не должно быть трудным или своевременным.Если у вас есть Hillshire Farm Sausage, вы можете довольно легко приготовить быстрое и насыщенное вкусом блюдо для тех напряженных ночей в дороге или даже в качестве ленивого ночного ужина дома с семьей. Я знаю, что всегда могу использовать одну из этих (ленивых) ночей!

Я должен поделиться с вами этим маленьким лакомым кусочком, потому что я девушка, которая любит копить деньги. Если у вас есть Kroger или Kroger Banner Store рядом с вами, между 30.03 и 19.16 вы можете получить две (2) упаковки сосисок Hillshire Farm всего за 5 долларов (пока запасы есть).Есть так много вкусов на выбор. Трудно выбрать только два… Итак, я просто пошел дальше, удвоил свои сбережения и купил 4 пакета. Мой местный магазин Kroger немного не мешает мне, так что лучше забрать их сейчас, чем ехать обратно. Итак, я пошел дальше и положил пару пакетов в морозильную камеру на потом. Эти сосиски - легкая еда для моего мужа, когда он на вокзале или когда его очередь готовить ужин.

Есть много разных вещей, которые вы можете сделать с упаковкой Hillshire Farm Sausage.С помощью сегодняшнего рецепта мы превратили ароматы в блюдо в более немецком стиле, но с быстрой сменой специй вы можете легко применить это быстрое и простое блюдо во многих новых направлениях, таких как Юго-западная сковорода, приправленная паприкой и тмином, поданная с тем, что моя семья называется «Ковбойский картофель» и гарнир из овощей на гриле. Вы можете пойти по-гречески с колбасой, перцем и картофелем, подаваемым с покрошенным сыром Фета. Или возьмите это блюдо в Новый Орлеан, чтобы попробовать острую джамбалаю в стиле каджун, приготовленную с рисом или даже пастой.Возможности буквально безграничны, так что попробуйте эти другие рецепты с фермы Хиллшир, чтобы найти другие идеи! Я проголодался, просто подумав об этом.

Если вы не против дополнительных углеводов, подайте к этому блюду немного хлеба, чтобы впитать весь ароматный бульон. У нас была цельнозерновая пшеница, но еще лучше была бы мраморная рожь!

Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов из свинины:

Колбаса копченая с тушеной капустой и картофелем

Ронда Игл | Кухня мечтая

Быстрое и легкое блюдо, наполненное ароматом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Ужин

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 319 ккал

  • Копченая колбаса Hillshire Farm емкостью 12 унций, нарезанная кружками размером 1/2 дюйма
  • 1 средний сладкий лук, тонко нарезанный
  • 4 зубчика чеснока, измельченный
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца, более или менее по вкусу
  • 1/4 семян фенхеля
  • 1/4 чайной ложки тмина
  • 4 очищенных и нарезанных кубиками картофеля
  • 1/2 кочана капусты, нарезать кусочками 1/2 дюйма
  • 2 стакана куриного бульона
  • 4 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 Нарезанная петрушка для украшения
  • соль и перец по вкусу
  • В большой сковороде или голландской духовке с плотно закрывающейся крышкой готовьте кружочки копченой колбасы, пока они не начнут подрумяниваться и не получат хрустящие края.Затем добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким, около 3 минут.

  • Добавьте кочерыжку капусты, нарезанный кубиками картофель и семена фенхеля, тмин и хлопья красного перца (по желанию). Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте куриный бульон и уксус.

  • Накройте крышкой и готовьте 20 минут или пока картофель не станет мягким. Проверьте и отрегулируйте приправы.

  • Украсить свежей петрушкой и уксусом.Подавать с ломтиками хлеба, чтобы он впитал ароматный бульон.

Порция: 11/4 рецепта Калории: 319 ккал Углеводы: 12 г Белки: 14 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 60 мг Натрий: 784 мг Калий: 498 мг Волокно: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 404 мкМ мкг Витамин C: 2 г Витамин A: 404 мкМ мкг Витамин C: 2 г 2 мг

Острый суп из капусты с колбасой

Этот густой, сытный и пряный суп из капусты дополнен колбасой каджун и луком.Он настолько содержательный и сытный, что его легко можно подавать в качестве основного блюда.

Нет ничего лучше горячей, успокаивающей тарелки супа, когда на улице холодно. Это типичный зимний опыт (я полагаю, горячий шоколад - еще один хороший пример).

Этот сытный суп из капусты - особенно прекрасный способ согреться холодной зимней ночью. Он насыщенный, очень ароматный, а добавление пикантной колбасы превращает его в полноценное и очень сытное блюдо.

]]> Перейти к:

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобится всего несколько ингредиентов.Точные размеры можно найти в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Оливковое масло : это мое любимое масло для готовки. Но если вы не уверены, что с ним готовить из-за его относительно низкой температуры дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Лук : Я ленив, поэтому часто использую кухонный комбайн для измельчения лука. Конечно, мне нужно помыть еще посуду ...

Острая колбаса андуилле : Или используйте свою любимую колбасу.Если вы не являетесь поклонником обработанного мяса, вы можете просто отказаться от него или использовать вместо него небольшие домашние фрикадельки.

Специи : Я использую чеснок, кориандр, тмин и черный перец. Убедитесь, что вы используете свежие специи. Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Измельченная капуста : Иногда я упрощаю жизнь, покупая ее уже вымытой и измельченной. Зато самостоятельно ее измельчить острым поварским ножом несложно.

Помидоры, нарезанные кубиками : Не сушить.По возможности лучше всего использовать нарезанные мелкими кубиками помидоры.

Говяжий бульон : Без пониженного содержания натрия. Купленные в магазине - это хорошо - просто проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что они в порядке.

Инструкция

Как приготовить щи? Это очень просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Ваш первый шаг - нагреть большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Когда он нагреется, вы добавляете масло и лук. Готовьте, пока лук не станет мягким, часто помешивая.

Затем вы добавляете колбасу и готовите ее, пока она не подрумянится.

Теперь добавьте чеснок, кориандр и тмин. Готовьте, помешивая, всего 30 секунд, пока специи не станут ароматными.

Затем добавьте нашинкованную капусту. Возможно, вам придется делать это партиями. Готовьте, пока капуста не станет мягкой.

Последний шаг - добавить помидоры, черный перец и говяжий бульон. Доведите суп до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите под крышкой 10 минут.

Варианты сервировки

Этот вкусный суп из мяса и овощей является полноценным блюдом. Это очень сытно! Так что на самом деле не нужно ничего подавать с ним. Хотя вы, конечно, можете подать его до шести в качестве первого блюда, если хотите.

Иногда я подаю его с толстыми ломтиками намазанного маслом хлеба из миндальной муки или с этим сырным печеньем на стороне.

Варианты и замены

Мне нравится этот рецепт как есть, и я почти всегда готовлю его так, как написано.Но если вы хотите изменить основной рецепт, вот несколько идей для вас:

  • Как упоминалось выше, вы можете приготовить лук с любым жиром, который вам нравится, включая масло авокадо, топленое масло или жир бекона.
  • Копченый перец - хорошее дополнение к этому супу - начните с ½ чайной ложки и попробуйте.
  • Вы можете отказаться от колбасы и вместо нее добавить в суп небольшие фрикадельки. Особенно сытны тефтели из говядины, но также хороши котлеты из курицы или индейки. Если вы используете приготовленные фрикадельки, их следует добавлять в горячий суп после того, как он закончится.Если они сырые, добавьте их в суп прямо перед тем, как варить.
  • Говяжий бульон можно заменить куриным.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить вегетарианский суп из капусты?

Конечно. Просто откажитесь от колбасы и используйте овощной бульон вместо говяжьего.

Этот суп очень острый?

Это не так. Если вы хотите, чтобы он был по-настоящему острым, вы можете поэкспериментировать с добавлением щепотки кайенского перца вместе с другими специями.

Можно ли заморозить щи?

Да. Иногда я замораживаю отдельные порции в кружках, а затем быстро разогреваю их в микроволновой печи. Накройте кружки парой слоев полиэтиленовой пленки.

Хранение остатков

Остатки хранятся в течение 3-4 дней в холодильнике в герметичном контейнере. На самом деле, на второй день суп становится еще ароматнее! Я осторожно разогреваю миски или кружки под крышкой в ​​микроволновой печи на мощности 50%.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Рецептная карта

Острый суп из капусты с колбасой

Этот сытный и ароматный суп из капусты приготовлен из пряной колбасы андуй. Из него получится идеальное первое блюдо, но оно также достаточно сытно, чтобы служить основным блюдом.

Время приготовления15 минут

Время приготовления30 минут

Общее время45 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порций: 6 порций

Калорийность: 214 ккал

ИНСТРУКЦИИ большая кастрюля на среднем или сильном огне, около 2 минут.Добавьте нарезанный лук. Варить до готовности, часто помешивая, около 5 минут.

  • Добавьте ломтики колбасы. Готовьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока не подрумянится.

  • Добавьте чеснок, кориандр и тмин. Готовьте, помешивая, 30 секунд.

  • Добавьте нашинкованную капусту, при необходимости порциями. Жаркое движения, пока не станет нежной хрустящей корочки, около 5 минут.

  • Добавьте помидоры и их сок, черный перец и говяжий бульон.Если суп кажется густым, добавьте стакан воды.

  • Доведите до кипения на сильном огне (это, вероятно, займет около 10 минут), затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой в ​​течение 10 минут.

  • ПРИМЕЧАНИЯ

    Вы можете отказаться от колбасы и вместо этого добавить в суп небольшие фрикадельки. Особенно сытны тефтели из говядины, но также хороши котлеты из курицы или индейки. Если вы используете приготовленные фрикадельки, их следует добавлять в горячий суп после того, как он закончится.Если они сырые, добавьте их в суп прямо перед тем, как варить.

    ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые - нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

    Калорий: 214 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 13 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 867 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    Еще рецепты, чтобы попробовать

    Рецепт жаркого с кильбасой и капустой | Приятного аппетита

  • Это была бомба! Я искал рецепт с колбасой и тут всплыло. Отметил все галочки со здоровыми ингредиентами.Копченая колбаса довершила это! Обязательно сделаю это снова!

  • Я думал, что этот рецепт будет супер странным, но на самом деле он оказался очень вкусным и довольно быстро приготовился в будний вечер. Грецкие орехи были особенно вкусными! Мне нравится много соли, но я согласен с другими в том, что в этом блюде лучше легкое прикосновение, особенно если у вас особенно соленая колбаса. Я бы рекомендовал слегка посолить грецкие орехи, НЕ солить капусту (но все же провернуть эту мельницу для перца!), А затем при необходимости отрегулировать в конце.Престижность, Молли!

  • Сделал это блюдо для моего польского мужа на лету - без грецких орехов. Он любил это!

  • Как и в случае с другими, мне нужно было немного изменить рецепт на основе того, что у меня было. В моей руке белая паста мисо была юдзу, у меня не было достаточного количества уксуса, и вместо того, чтобы добавить немного другого уксуса, я восполнил разницу оставшимся домашним винегретом, орехами пекан для грецких орехов, и мой укроп был грустным, поэтому я просто оставил его . Я также использовал савойскую капусту, которая требовала более длительного приготовления и не выделяла достаточного количества собственной влаги, чем была недовольна моя сковорода.Приготовление крышки действительно помогло. Общий результат был очень хорош! Я предпочитаю вариант с капустой и колбасой из 12 помидоров немного лучше, хотя во вкусовом профиле определенно меньше, в основном это горчица и уксус. Он требует меньше специализированных ингредиентов и немного менее жирен, но если у меня окажется открытое мисо и орехи, я могу снова увидеть, как делаю эту версию. Моему отцу эта понравилась больше, поэтому она может быть по запросу. Я согласен с тем, что соли не нужно было добавлять - колбасы и заправки было бы много без добавления, и я обычно думаю, что для этого нужно больше соли, поэтому будьте осторожны.

  • Не было мисо, поэтому я поискал в Интернете и придумал то, что казалось разумным дополнением: хумус (хумус с лимоном / укропом, так что он хорошо соответствовал вкусовому профилю рецепта), немного меда, соевого соуса, и пиво. Было ли оно на вкус такое же, как если бы я использовала мисо? Понятия не имею, но последнее блюдо получилось вкусным. Я скептически относился к грецким орехам, но они добавили долгожданный хруст. В первый день мы съели его с домашним ржаным хлебом. Через два дня у нас остались остатки домашнего картофеля фри. Как и многие другие блюда, во второй раз оно стало еще лучше.Мы оба раза добавляли на стол горчицу, так что, может быть, в следующий раз добавлю еще в рецепт.

  • Это было так странно, но мне это очень понравилось. Внес некоторые изменения в пандемическую жизнь, и это все еще было потрясающе: использовали смесь брокколи и капусты, использовали миндаль, использовали овощные колбаски и даже сушеный укроп, и это все еще было отличным для недельного вечера. Я сократил орехи и масло, но в соответствии с моими потребностями в калориях, и это сработало.

  • Очень разочаровывает. Не стоит заморачиваться.

  • ТОМ БЕНГХАУЗЕР - зачем вам писать что-то столь негативное, если это даже не имеет ничего общего с рецептом. Так грустно ...

  • Действительно уникальное сочетание ингредиентов и вкусов. Я последовал рецепту, но заменил сушеный укроп свежим, так как он был у меня под рукой. В следующий раз я могу добавить немного масла или сверху греческого йогурта, так как он будет довольно острым. Я не нашел это слишком соленым. Это хорошее самостоятельное блюдо, которое также можно исключить из кейлбасы для хорошей вегетарианской еды.Я сделаю это снова!

  • ANONYMOUS от BOSTON, MA говорит, что этот рецепт «пощечины». Это термин поколения Z, означающий, что его используют люди в возрасте от 10 до 24 лет. Я немного удивлен, что кто-то, попадающий в этот возрастной диапазон, читает BA и, более того, действительно готовит ваши рецепты. Я предполагаю, что BOSTON ANOMYMOUS слышал, как один из ее детей - по всей видимости, дочь - использовал «пощечины», и, в надежде, что все подумают, что она такая крутая, начал использовать это сама.Так грустно....

  • Порадовала моя супруга. Глубоко обугленные капустные листья, которые она любит. Для меня - немного уксусно, и мне нравится, когда капуста становится немного более мягкой и маслянистой, тогда как ей нравились они с большей остротой. Так что это немного загадка, если / когда я сделаю это снова - что моя жена уже сказала мне, это обязательно.

  • Очень вкусно! Как и кто-то внизу, мы опустили укроп и яйца, и это было восхитительно. Я сделал больше соуса (неправильно понял количество горчицы в увеличенном масштабе), и моя капуста была огромной, так что все получилось правильно, хотя поначалу казалось, что это слишком много.Я думаю, что было бы так же хорошо без колбасы, капуста и соус были здесь звездой, а грецкие орехи добавляли маленькие хрустящие жирные бомбы. Муж сказал, что в следующий раз подавай с вареньем.

  • Это было вкусно! Я люблю вареную капусту, но мой муж не всегда большой ее поклонник, но ему это тоже понравилось! Я обнаружил, что соус слишком острый / острый, поэтому смешанный с небольшим количеством меда он помог смягчить его. Сделаю снова!

  • Мне очень жаль, что я внес много изменений, но рецепт был таким хорош, несмотря на это, я чувствую, что мой отзыв может быть ценным? Послушал чей-то совет и использовал свиной фарш, так как мой муж не любит колбасу.Я также добавил орехи пекан, потому что они намного лучше грецких орехов. Мы использовали весь кочан капусты, что немного повлияло на обугливание, потому что сковорода была слишком переполнена, поэтому я просто готовил дольше. Укроп был отличным дополнением, а соус восхитителен. Это обязательно будет добавлено к ежемесячной ротации.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *