Капуста в кляре цветная рецепт с фото: Цветная капуста в кляре: рецепты от Шефмаркет

Содержание

Цветная капуста в кляре на сковороде — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Вторые блюда

Цветная капуста в кляре — отличный вариант горячего блюда или овощного гарнира. Предварительно отваренные соцветия не нужно долго обжаривать, поэтому сохраняются аромат, вкус, сочность и приятный хруст капусты. Кроме того, такое блюдо помогает пищеварению: грубые волокна очищают организм от шлаков.

Слово повару

Слово повару

«Можно не обжаривать капусту в масле, а выложить на противень и запечь в духовке в течение 20 минут — получится более диетическое, но не менее вкусное блюдо»

повар, команда «Ура! Повара»
  • Цветная капустаЦветная капуста 400
  • Яйцо куриное 1
  • Мука пшеничнаяМука пшеничная 60
  • Соль 2
  • Перец черный молотыйПерец черный молотый 2
  • Важно, чтобы цветная капуста была свежей: на ней не должно быть черных пятен и плесени. Листья должны быть зелеными, не вялыми.

    В кляре можно приготовить и замороженную цветную капусту. Обычно она продается уже разобранной на соцветия, которые не нужно предварительно размораживать — сразу опускайте их в кипящую воду и готовьте далее по рецепту.

  • Очистите кочан от листьев, вырежьте кочерыжку и разделите капусту на небольшие соцветия.

  • Опустите капусту в литр подсоленной кипящей воды, на слабом огне варите 10 минут. Откиньте соцветия на дуршлаг. Пока капуста обсыхает и остывает, приготовьте кляр.

  • Чтобы смешать кляр для цветной капусты, в глубокой тарелке соедините яйцо, муку, соль и перец.

    Кляр для капусты можно приготовить и с сыром: к получившемуся тесту добавьте 30 г натертого твердого или полутвердого сыра.

  • В тарелку с кляром выложите отварную цветную капусту. Аккуратно перемешайте, чтобы кляр покрыл каждое соцветие. Выкладывайте капусту в разогретое растительное масло и жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. После образования ровной золотистой хрустящей корочки выложите капусту на бумажное полотенце, оно впитает лишний жир.

  • Цветная капуста в кляре, жаренная на сковороде, вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Подавайте ее с чесночным соусом и зеленью.

Другой вариант кляра

Цветную капусту можно приготовить с другим кляром. Для этого смешайте куриное яйцо, 40 граммов майонеза и 60 граммов пшеничной муки, добавьте черный молотый перец.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Цветная капуста в кляре, рецепт с фото | ХозОбоз

Хрустящая оболочка в сочетании с нежнейшей серединкой – идеальная закуска, которая способна быстро удалить голод всем героям молодежной вечеринки.

Немного истории

Свое забавное название овощная культура получила за цветоносные побеги, которые используют в пищу, а не за цветовые ассоциации. Завезенная в Россию с берегов Средиземного моря во времена Екатерины Великой, цветная капуста поначалу тяжело приживалась в суровых климатических условиях, по сравнению с привычными для нее, пока знаменитый Болотов А.Т. (агроном 18 века) не вывел холодостойкие сорта. Благодаря чему овощ стал прекрасно произрастать в больших количествах и естественным образом попал на стол в качестве еды. Фантастические способности русских поваров в готовке всевозможных гарниров и закусочных блюд известны во всех странах, поэтому нет ничего удивительного в том, что рецепт приготовления капусты в кляре появился именно в России, хотя вариации данного блюда можно встретить практически во всех странах, где присутствует это съедобное растение.

Для приготовления цветной капусты в кляре потребуется:

  • Капустный вилок – 1 шт.;
  • Куриное яйцо – 2-3 шт.;
  • Мука – 1,5-2,5 ст. ложки;
  • Сыр – 65 г;
  • Соль;
  • Черный или красный молотый перчик;
  • Растительное масло для жарки.

Цветная капуста жареная в кляре – пошаговый рецепт

  1. Спелый вилок цветной капусты помещаем на разделочный стол, избавляемся от листвы и внимательно рассматриваем – да, да не удивляйтесь этому. Гусеницы-капустницы частенько скрываются внутри вилка. С помощью ножа срезаем самые симпатичные соцветия. Желательно сохранить и небольшую ножку, чтобы было удобнее обмакивать овощные головки в тесто.

    Разрезаем цветную капусту на соцветия с ножкой

  2. Ни в коем случае не отрываем шарики руками – нам нужна примерно одинаковая и крепкая форма шириков. Раскладываем все, что получилось срезать более-менее ровно, на доске.

    Постарайтесь разрезать головку на одинаковые по размеру соцветия - это обеспечит равномерное приготовление блюда

  3. Помещаем соцветия в пароварку на 15 минут или бланшируем в кипятке – выбираем способ, удобный вам и на этом, собственно, подготовка "кудрявой красавицы" закончена.

    Подготовленные соцветия отвариваем на пару или в воде в течение 15 минут

  4. Далее займемся жидким тестом, в которое будем обмакивать наш главный ингредиент. В кулинарии такая смесь называется кляром. Разбиваем в емкость два крупных яйца комнатной температуры.

    Для кляра берем два куриных яйца

  5. Солим и перчим – это сугубо на свой вкус. Хорошо взбиваем.

    Яйца взбиваем венчиком вместе с солью и специями

  6. Присоединяем мелко натертый сыр, причем какой имеется, такой и измельчаем. Слегка перемешиваем.

    В кляр добавляем натертый твердый сыр и смешиваем все еще раз

  7. Добавляем немного муки, но так, чтобы смесь не получилась слишком густой.

    Туда же насыпаем муку, но не делаем кляр слишком густым - это затруднит обработку капусты

  8. Проверяем ложкой и если масса с нее медленно стекает – это идеальный кляр.

    Идеальный по консистенции кляр должен стекать с ложки достаточно медленно

  9. Придерживая соцветия за отросток головки, аккуратно обмакиваем в тесто, стараясь при этом сильно не надавливать на капусту.

    Берем по очереди отваренные соцветия за ножку и обмакиваем в жидкое тесто

  10. Далее присыпаем мучкой. Проводим аналогичные манипуляции с остальными заготовками, но ориентируемся на размер емкости для обжаривания.

    Затем кусочки капусты посыпаем мукой

  11. Мы используем казан с высокими краями и небольшим диаметром дна. Данная посуда идеально держит температуру нагрева и вмещает 7-8 капустных шариков. Предварительно раскаляем нашу экспериментальную «фритюрницу» с растительным маслом в объеме половины стакана и готовим цветную капусту в кляре, периодически переворачивая на разные бока.

    Для обжарки используем высокую посуду с толстыми стенками, например, котелок и выливаем в него примерно 1/2 стакана растительного масла. В раскаленное масло выкладываем капусту в тесте и не забываем переворачивать

  12. Золотистые соцветия откидываем на дуршлаг – даем излишкам жира стечь. Также для этого не возбраняется использовать бумажное полотенце, на которое осторожно выкладываются капустные шарики. Удобнее всего извлекать жареную капусту кулинарными щипцами.

    Когда соцветия поджарятся до золотистого цвета, вынимаем их из фритюра в дуршлаг и даем стечь. В качестве альтернативы дуршлагу может служить бумажное полотенце

  13. Подаем блюдо в качестве закуски или гарнира. Цветная капуста жареная в кляре прекрасно сочетается с мясным. Для тех, кто к мясу равнодушен, предлагаем вариант с томатным или чесночным соусом – накалываем хрустящий шарик на вилку или его часть, сформированную с помощью ножа, опускаем в небольшое количество кетчупа и съедаем.

    Такая капуста прекрасно подойдет к столу и как гарнир, и как закуска так что смело подавайте ее с соусами, а также мясными и сырными блюдами

Вариации блюда

Разнообразить цветную капусту в кляре довольно сложно, а вот пофантазировать с самим кляром – в легкую. Вместо яиц можно использовать пиво или майонез, муку заменить сухарями, а сыр и вовсе исключить – всё просто!

О пользе цветной капусты

О том, что цветная капуста помогает в борьбе с раком, имеется достаточно информации, но это не означает, что нужно накинуться на соцветия, исключив все остальные овощи из своего рациона. Цветная капуста сама по себе является идеальным низкокалорийным диетическим продуктом питания и великолепно усваивается организмом, но наше блюдо всё-таки имеет в своем составе муку, сыр и яйца, причем припущенные в кипящем масле, следовательно, от невысокой калорийности не остается и следа – это нужно учитывать. В любом случае кудрявая красавица, приготовленная с помощью нашей пошаговой инструкции в несколько раз полезнее жареной картошки, которую все так привыкли употреблять на гарнир.

В завершении хочется поблагодарить вас, наши дорогие читатели, за то, что рецепт цветной капусты в кляре вы дочитали до конца, а значит – есть шанс, что он обязательно попадет в Ваш кулинарный блокнотик. Для «ХозОбоза» это очень важно, поверьте!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Цветная капуста в кляре на сковороде

Отличную быструю закуску можно приготовить даже из цветной капусты, заменяя ею различный фастфуд. Очень популярна цветная капуста в кляре – ее порционные соцветия, обжаренные до румяности, можно обмакивать в соусы: майонез, кетчуп, чесночный и т.д.

Готовится блюдо в течение 10 минут, если овощ был отварен заранее, или около 25 минут. Кстати, можно отварить соцветия в подсоленной воде с добавлением лимонной кислоты и резко охладить, а затем положить в пакет и заморозить, чтобы всегда иметь под рукой необходимый ингредиент для создания вкусного перекуса.

Обязательно нужно выбирать свежие овощи, так как если на поверхности вилка капусты имеется черный налет – овощ неправильно хранился  и не годится к употреблению!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2 из 9

Промыть головку цветной капусты в воде, срезать с него соцветия среднего размера. Выложить их в сотейник или кастрюлю, всыпать туда же пару щепоток соли и чуточку лимонной кислоты – благодаря ей овощ не потеряет свой белоснежный вид и не станет серым после варки.

Влить горячую воду и поместить емкость на плиту, варить примерно 3-4 минуты на среднем нагреве. Затем перекинуть соцветия в холодную воду и остудить, откинуть на дуршлаг, удаляя лишнюю жидкость.

Шаг 3 из 9

Куриное яйцо разбить, вылить в пиалу или небольшую миску. Всыпать молотый черный перец и соль, взбить примерно 1 минуту, перемешивая белок и желток.

Шаг 4 из 9

Добавить пшеничную муку высшего сорта и еще раз взбить, стараясь минимизировать образование комочков. Оставить кляр на 5 минут.

Шаг 5 из 9

Затем выложить в него отварные соцветия и обмакнуть со всех сторон.

Шаг 6 из 9

Прогреть на сковороде масло (подсолнечное, оливковое, главное — без запаха) до кипения – условие обязательное, чтобы кляр сразу же схватывался!

Аккуратно выложить в кипящее масло соцветия в кляре, обжарить около 1 минуты на среднем нагреве.

Шаг 7 из 9

Затем перевернуть на другую сторону и жарить примерно такое же количество времени.

Шаг 8 из 9

Застелить тарелку бумажными полотенцами или салфетками, выложить на них обжаренные соцветия и дать слегка остыть.

Шаг 9 из 9

Наложить в соусник кетчуп или майонез, другой соус, разместить на широкой тарелке посередине.

Вокруг разложить цветную капусту в кляре и подать к столу. По желанию присыпать блюдо измельченной зеленью.

Капуста в кляре рецепт – основные блюда. «Еда»

Куриное яйцо 2 штуки

Капуста 150 г

Пшеничная мука 50 г

Соль щепотка

Молотый черный перец по вкусу

Молотый сушеный чеснок по вкусу

Молоко ⅓ стакана

Растительное масло 20 мл

Цветная капуста в кляре рецепт

Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Цветная капуста — универсальный продукт, с которым можно придумать множество разнообразных блюд. Ее можно отварить, запечь в духовке с сыром, задействовать в приготовлении овощного рагу и т.д. Но все-таки одним из самых популярных рецептов является обжарка цветной капусты в кляре, поэтому сегодня мы и отдадим предпочтение этому методу.

Готовое блюдо может запросто стать полноценным гарниром к мясным изделиям или же выступать в качестве скромной, но при этом очень аппетитной закуски.  Цветная капуста в кляре по этому рецепту готовится всего за полчаса из минимального набора продуктов, но получается неизменно вкусной!


Ингредиенты:

  • цветная капуста — 300 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 1 ст. ложка;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — около 80 мл.

к содержанию ↑

Цветная капуста в кляре рецепт с фото

Как приготовить цветную капусту в кляре

  1. Кочан капусты разбираем руками на небольшие кусочки/соцветия. Отвариваем, добавив в кипящую воду соль, на протяжении 7-10 минут (до мягкости).
  2. Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг и сразу же промываем холодной водой.
  3. Для кляра сырое яйцо взбиваем вместе с щепотью соли и мукой. Энергично работаем венчиком, объединяя компоненты в единую однородную массу без мучных комков.
  4. Цветную капусту «купаем» в кляре, покрывая каждое соцветие яично-мучной массой со всех сторон, чтобы в процессе обжарки получить максимально равномерную золотистую корочку.
  5. Разогреваем сковороду, добавив необходимое количество растительного масла. Помещаем на раскаленную поверхность цветную капусту в кляре и на среднем огне обжариваем с обеих сторон.
  6. Степень прожарки капусты зависит от личных предпочтений — можно дождаться появления легкого золотистого оттенка и сразу снимать сковороду с огня или же получить достаточно «загорелую» корочку, выбор всегда за кулинаром!
  7. Готовую цветную капусту в кляре подаем теплой или холодной. В дополнение к блюду можно предложить свежие овощи или зелень.

Также при подаче можно полить капусту нежирной сметаной или осыпать еще горячие соцветия сырной стружкой — получится вкусно и интересно! Приятного аппетита!

  • Калорийность: 184 кКал на 100 г
  • Белки: 3,65 г
  • Жиры: 18,94 г
  • Углеводы: 7,68 г
  • Общее время: 50 мин.
  • Количество порций: 3
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 460 г
Похожие записи

Цветная капуста в кляре - рецепты с фото на Повар.ру (27 рецептов цветной капусты в кляре)

Цветная капуста в кляре с сыром 4.4

Хочу предложить недорогое вкусное угощение. Капусту в кляре можно приготовить для ужина, перекуса или праздничного стала. Подавайте ее с любимыми соусами, украшайте зеленью! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2016

Цветная капуста в кляре в мультиварке 3.7

Приготовьте цветную капусту в кляре в мультиварке! Приготовление не отнимет у вас много времени и не потребует больших финансовых затрат, а само блюдо получится очень вкусно! Готовим! ...далее

Добавил: Antares 10.02.2014

Наггетсы из капусты 3.2

Это рецепт полезной альтернативы традиционным наггетсам из цветной капусты. Они запекаются в духовке без масла, но хрустящая корочка остается. ...далее

Добавил: Катерина 17.06.2019

Замороженная цветная капуста на сковороде 4.3

Чтобы замороженная цветная капуста на сковороде получилась вкусной, предварительно ее разморозьте, после чего только обжарьте на сковороде. Перед жаркой соцветия нужно будет обмакнуть в кляре. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2015

Цветная капуста в сухарях 3.7

Цветная капуста в сухарях готовится в духовке. Она выходит хрустящей снаружи и мягкой внутри. Такая капуста (для меня - точно!) вполне заменяет сладкую сдобу, к тому же, она гораздо полезнее. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 02.09.2013

Кляр для цветной капусты 3.0

Для того чтобы по максимуму сохранить естественный вкус овощей и витамины, требуется правильно их подвергнуть тепловой обработке. Иначе пользы от плодов уже не получишь никакой. Делюсь секретом! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

Замороженная цветная капуста в кляре 3.0

Рецепт замороженной цветной капусты в кляре - прекрасная закуска на все случаи жизни: хрустящая, ароматная и вкусная. Смотрим и записываем! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 08.07.2015

Цветная капуста с помидорами и сыром 4.3

Для цветной капусты мы приготовим отменный сырный кляр, благодаря которому овощи получат красивую хрустящую корочку. Дополнит блюдо вкусный соус из помидоров. ...далее

Добавил: Bestpovar 20.08.2015

Цветная капуста в кляре на сковороде 4.8

Простейшая овощная закуска с хрустящей корочкой. Минимум времени и усилий – простой кляр на пиве, цветная капуста и горячая сковорода. Буквально 15 минут времени. ...далее

Добавил: Povarforlife 18.07.2015

Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри) 3.0

На первый взгляд может показаться, что приготовить цветную капусту в нежном кляре совершенно просто, но здесь вы узнаете несколько тонкостей, которые помогут сделать ее невероятно вкусной! ...далее

Добавил: Ольга Матвей 09.09.2017

Цветная капуста в кляре 4.6

Цветная капуста в кляре - это практически сказочная каша из топора, когда из скудного набора ингредиентов на выходе получается весьма достойное блюдо. ...далее

Добавил: Виталия 27.11.2012

Жареная цветная капуста в кляре 4.1

Жареная цветная капуста в кляре - блюдо, которые вы сможете приготовить на обед или ужин. Капуста обжаривается с шампиньонами в сочном и ароматном кляре. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 12.06.2015

Жареная цветная капуста 4.4

Рекомендую приготовить очень вкусный и сытный овощной гарнир. Это -жареная цветная капуста. Рецепт удивит вас своей простотой. Цветная капуста получается нежная и сочная, с золотой хрустящей корочкой. ...далее

Добавил: Alteredego 20.09.2013

Цветная капуста в кляре и панировочных сухарях 4.4

Цветная капуста в кляре и панировочных сухарях - замечательное блюдо, которое вы всегда сможете приготовить на обед или ужин. Запеченная капуста получается хрустящей и нежной. Невероятно вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.06.2015

Цветная капуста в яйце 3.5

Это отличное полезное и легкое блюдо для ужина или гарнир к любому мясу или рыбке на обед. Цветная капуста получается очень нежной и вкусной, ее с удовольствием будут есть и взрослые, и детки. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 25.10.2016

Цветная капуста с сыром (запеченная в духовке) 4.3

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня хочется рассказать вам рецепт, как приготовить цветную капусту с сыром, запеченную в духовке. Блюдо нереально вкусное, так что скорее приступаем к приготовлению! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 21.07.2017

Закуска из цветной капусты 3.8

На любом обеденном и даже праздничном столе закуска из цветной капусты будет отличным дополнением. Готовить цветную капусту в виде закуски можно разными способами. Один из таких - в кляре. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.07.2015

Цветная капуста в панировке 4.6

Цветная капуста в панировке скорее напоминает пышные пирожки, которые отлично идут с разными соусами на холодное. Не стыдно такое блюдо подать в качестве закуски на праздничный стол. Готовится быстро. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 15.08.2013

Цветная капуста на сковороде 4.7

Хочу вам рассказать, как приготовить цветную капусту на сковороде в оригинальном пивном кляре. Получается очень аппетитная румяная корочка, но само блюдо при этом остается низкокалорийным и полезным! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.09.2014

Кисло-сладкая капуста 4.0

Азиатский стиль в кулинарии — это сочетание кислого, сладкого и острого. В таком стиле можно сделать разные блюда. Достаточно выбрать главный ингредиент и к нему добавить соус с приправами, как здесь. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.06.2018

Цветная капуста в апельсиновом соусе 4.4

Рецепт цветной капусты во фритюре с апельсиновым соусом. Это блюдо способно изменить мнение тех, кто относится прохладно к цветной капусте. Потому что получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Катерина 14.05.2020

Кляр для цветной капусты на минеральной воде 5.0

Цветная капуста в кляре — это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично разнообразит ваше повседневное меню. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Oksana2019 22.02.2021

Цветная капуста в пивном кляре 5.0

Цветная капуста по этому рецепту получается не только очень аппетитной, но и привлекательной по виду. Ее смело можно приготовить в обычный будний день или на праздник. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Юлия М. 04.10.2020

Гоби манчуриан 4.1

Гоби манчуриан — индийское блюдо из цветной капусты в кляре под острым соусом. На вкус оно получается ароматным, пряным и остреньким. Особенно вкусно сочетается с рисом или с лепешками чапати. ...далее

Добавил: Катерина 05.01.2021

Цветная капуста в постном кляре 4.3

Если вы придерживаетесь постного рациона, предлагаю вам отличный вариант закуски — цветная капуста в постном кляре. Подавать капусту можно с постным майонезом, томатным соусом или любимым кетчупом. ...далее

Добавил: Kamenevaa 31.03.2020

Шницель из цветной капусты 4.4

Делюсь рецептом шницелей из цветной капусты. Блюдо подойдет для постного и веганского питания, потому что в составе кляра нет яиц. ...далее

Добавил: Катерина 28.09.2020

Цветная капуста "Нежная" 4.6

В сезон цветной капусты хочется приготовить как можно больше блюд из этого полезного овоща. Предлагаю самый простой рецепт, по которому она получается очень вкусной и нежной. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 25.06.2018

Цветная капуста в кляре на сковороде

Цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой на сковороде

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Когда приходит сезон цветной капусты, хозяйки активно начинают искать различные рецепты приготовления блюд из данного овоща. Цветная капуста в кляре – отличное решение! Блюдо получается хрустящим и аппетитным. Оно привлечет внимание всей семьи с первого взгляда, никого не оставив равнодушным! Просто объедение!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

  • Подготовим цветную капусту – ее необходимо промыть, обсушить и разделить на соцветия среднего размера.

  • В подходящей по размеру емкости взбейте яйца, добавив к ним соль и черный молотый перец. После этого добавьте к полученному воду и пшеничную муку. Все перемешайте венчиком до однородности.

  • В емкость с кляром поместите соцветия цветной капусты, обваляйте их в кляре со всех сторон.

  • На умеренный огонь поставьте сковороду, влейте в нее растительное масло. После нагревания отправьте в горячее масло цветную капусту.

  • По готовности одной стороны капусту необходимо перевернуть и обжарить вторую сторону. Чтобы кляр получился максимально хрустящим, во время приготовления накрывать сковороду крышкой не нужно.

  • Цветная капуста с хрустящей корочкой готова! Подавайте блюдо к столу в качестве гарнира или закуски.


Приятного вам аппетита!

Цветная капуста в кляре с сыром на сковороде

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Такое блюдо понравится всем любителям цветной капусты! Приготовить его несложно – необходимо сделать сырный кляр и обжарить в нем соцветия цветной капусты. Капуста получается ароматной и очень вкусной. Подавать к столу готовое блюдо можно и в горячем, и в остывшем виде – будет вкусно в любом случае!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Вода – 700 мл.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту следует промыть и разобрать на небольшие соцветия.
  2. В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь. После закипания добавьте в воду соль, следом отправьте туда капусту. Проварите ее в течение 5-7 минут.
  3. По готовности откиньте цветную капусту на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  4. Подготовим кляр. В глубокую миску вбейте яйца.
  5. Затем всыпьте к яйцам пшеничную муку и соль по вкусу, все тщательно перемешайте.
  6. Твердый сыр необходимо натереть на мелкой терке, затем всыпать полученное в емкость к остальным ингредиентам. После перемешивания кляр с сыром будет готов.
  7. Порционно обваляйте все соцветия цветной капусты в приготовленном кляре.
  8. В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем капусту, обжариваем ее с двух сторон до румяности. Аналогичным образом приготовьте в кляре все соцветия.
  9. Цветная капуста в кляре с сыром готова к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Замороженная цветная капуста в кляре

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Цветная капуста является полезной, обладает нежным и приятным вкусом. Для приготовления вкусных блюд часто используют замороженную цветную капусту. Один из вариантов – приготовить ее в кляре. Много времени данный процесс не займет. А в результате получается вкусный гарнир и аппетитная закуска.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная замороженная – 1 кг.
  • Яйцо – 2-3 шт.
  • Сметана – 1 ст.
  • Мука пшеничная – 100 гр.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Из морозильной камеры достаньте цветную капусту. Опустите пакет с замороженной капустой на полчаса в теплую воду.
  2. Приготовим кляр для цветной капусты. В глубокую миску выкладываем пшеничную муку и сметану, вбиваем яйца и добавляем соль.
  3. Все ингредиенты необходимо тщательно взбить венчиком, чтобы получить однородную массу. Оставляем кляр на 10 минут в стороне.
  4. Спустя полчаса достаем пакет с капустой из воды, вскрываем его. Каждое соцветие капусты обмакиваем в приготовленном кляре и выкладываем в сковороду с горячим маслом.
  5. Когда одна сторона капусты приобретет золотистую корочку, переверните соцветия и обжарьте вторую сторону.
  6. Замороженная цветная капуста в кляре готова!

Приятного вам аппетита!

Диетический рецепт цветной капусты в кляре ПП

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Цветная капуста – отличный продукт для рациона людей, придерживающихся принципов правильного питания. Ее можно вкусно приготовить в кляре не только в духовке, но и на сковороде. Данный рецепт описывает простой способ приготовления вкусного и аппетитного блюда из цветной капусты. Пробуйте!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Хлебцы – 80 гр.
  • Сыр твердый – 70 гр.
  • Йогурт натуральный – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Паприка молотая – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. После тщательного промывания разделите цветную капусту на соцветия. Поместите их в кастрюлю с подсоленной водой, варите в течение 5 минут.
  2. В миске взбиваем венчиком яйца, приправляем их черным молотым перцем и солью.
  3. Затем добавляем в яичную смесь натуральный йогурт, все перемешиваем.
  4. Хлебцы необходимо измельчить любым удобным способом (кофемолкой, блендером и т.д.).
  5. Натираем на мелкой терке твердый сыр, добавляем его к приготовленной панировке. Присыпаем данные ингредиенты паприкой, все перемешиваем.
  6. Соцветия цветной капусты поместите сначала в миску с яичной смесью, затем в емкость с панировкой и сыром.
  7. Смажьте сковороду минимальным количеством растительного масла, сделать это можно силиконовой кисточкой. На разогретую сковороду выкладываем цветную капусту в кляре, обжариваем на умеренном огне с двух сторон до готовности. Для приготовления данного блюда можно использовать сковороду с антипригарным покрытием, в таком случае использовать растительное масло нет необходимости.
  8. ПП цветная капуста готова! Чтобы удалить излишки масла, готовое блюдо можно выложить на бумажные полотенца. После этого действия цветную капусту в кляре можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Как пожарить цветную капусту в кляре в сухарях?

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Приготовить вкусное блюдо – цветную капусту в кляре в сухарях – сможет даже начинающий кулинар. Рецепт очень простой, для приготовления данного блюда много времени не потребуется. Хрустящая корочка, полученная благодаря использованию панировочных сухарей, с первой пробы покорит каждого!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 кг.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сухари панировочные – 0,5 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Разберите цветную капусту на соцветия, предварительно промыв овощ.
  2. В кастрюле необходимо вскипятить воду, посолить ее. Затем помещаем туда соцветия капусты, отвариваем их 5-7 минут на умеренном огне.
  3. После варки откидываем цветную капусту на дуршлаг – уйдет лишняя жидкость и капуста обсохнет.
  4. Взбиваем яйца с солью. Обмакиваем каждое соцветие в яичном кляре.
  5. В отдельную емкость всыпаем панировочные сухари. После обмакивания в кляре цветную капусту необходимо обвалять в сухарях.
  6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, с двух сторон обжариваем цветную капусту до румяной корочки.
  7. Цветная капуста в кляре в сухарях готова!

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт цветной капуста в кляре во фритюре

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Цветная капуста в кляре, приготовленная во фритюре, получается хрустящей и очень вкусной. Такая закуска сможет порадовать близких и удивить гостей! Даже те, кто не ест цветную капусту, не смогут устоять перед таким аппетитным блюдом. Простота приготовления и нежный вкус готового блюда – главные преимущества данного рецепта.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 кг.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Кефир – 1 ст.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Масло растительное – 500 мл.

Процесс приготовления:

  1. В самом начале следует подготовить цветную капусту – промыть ее, обсушить, разобрать на соцветия.
  2. В кастрюлю с водой добавляем соль (1 ч.л.), выкладываем туда же соцветия капусты. Отвариваем их примерно 5-7 минут.
  3. В глубокой емкости смешиваем яйца, пшеничную муку, кефир комнатной температуры и соль (1 ч.л.). Кляр готов.
  4. В кастрюлю наливаем необходимое количество растительного масла, ставим на огонь. Когда масло начнет потрескивать, можно начинать непосредственно приготовление. Опускаем в кипящее масло цветную капусту в кляре, жарим ее до золотистой корочки. Готовим капусту порционно, чтобы не допустить слипания соцветий.
  5. По готовности достаем капусту из масла с помощью шумовки. Выкладываем готовую закуску на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
  6. Цветная капуста в кляре во фритюре готова!

Приятного вам аппетита!

Как приготовить цветную капусту в постном кляре?

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Перед вами рецепт приготовления цветной капусты в постном кляре. Блюдо получается сочным, с интересным вкусом. Такой вариант гарнира или закуски будет особенно актуален в пост. Съедается данное блюдо за один раз, все будут просить двойную порцию! Вкусно и просто!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 кг.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Крахмал картофельный – 2 ст.л.
  • Прованские травы – 1 ч.л.
  • Вода – 1 ст.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты – пшеничную муку, картофельный крахмал, соль, черный молотый перец и прованские травы. По желанию можно использовать любые специи.
  2. Далее влейте к сухим компонентам воду.
  3. Все тщательно перемешайте, чтобы кляр получился однородным.
  4. Цветную капусту промойте, затем разделите на соцветия небольшого размера.
  5. Поместите капусту в кипящую подсоленную воду, варите не более 5-7 минут.
  6. Отварную цветную капусту откиньте на дуршлаг.
  7. Каждое соцветие необходимо обмакнуть в приготовленном постном кляре.
  8. После этого отправляем капусту в кляре в предварительно разогретую сковороду. Обжариваем цветную капусту на растительном масле до готовности – должна образоваться румяная корочка.
  9. Цветная капуста в постном кляре готова!

Приятного вам аппетита!

Рецепт приготовления цветной капусты в кляре со сметаной

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Кляр со сметаной отлично подойдет для цветной капусты. Такой вариант приготовления понравится даже детям, ведь блюдо получается сочным и одновременно хрустящим. Подавать к столу цветную капусту в кляре со сметаной можно и как отдельное блюдо, и как гарнир. В холодном виде данное блюдо станет отличной закуской.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 3 ст.л.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту промойте, обрежьте листья. Поместите капусту в кастрюлю с водой, поставьте на огонь. Проварите овощ в течение 2-4 минут после закипания. Цель данного действия – размягчение капусты.
  2. В подходящей емкости смешайте пшеничную муку, сметану, яйцо, черный молотый перец и соль. Перемешайте данные ингредиенты до однородности.
  3. В полученный кляр со сметаной влейте небольшое количество воды.
  4. Капусту после варки необходимо остудить, затем разделить на соцветия.
  5. Каждое соцветие следует обмакнуть в кляре со всех сторон.
  6. Сразу же обжариваем капусту в кляре на разогретой сковороде с растительным маслом. Готовое блюдо будет иметь золотистый цвет и румяную корочку. Цветная капуста в кляре со сметаной готова к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Цветная капуста в кляре с майонезом на сковороде

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Данная технология приготовления цветной капусты в кляре позволяет получить аппетитное, сочное блюдо с интересным вкусом. После первой пробы просто невозможно оторваться от блюда! Горячие соцветия капусты в хрустящей золотистой корочке прекрасно дополнят любое мясное или рыбное блюдо.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Капусту необходимо промыть и просушить.
  2. Далее разделите овощ на соцветия среднего размера.
  3. Отварите подготовленную цветную капусту в подсоленной воде в течение 3-4 минут после закипания.
  4. Для приготовления кляра соедините в одной емкости яйцо, пшеничную муку, майонез и соль.
  5. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
  6. Соцветия цветной капусты поместите в емкость с кляром.
  7. Все перемешайте, чтобы капуста полностью покрылась кляром.
  8. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Затем отправьте в горячее масло капусту в кляре, обжаривайте до золотистости.
  9. Цветная капуста в кляре с майонезом готова!

Приятного вам аппетита!

Очень вкусная цветная капуста в яичном кляре

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Цветная капуста в яичном кляре – отличный вариант блюда для летнего меню. Для приготовления капусты в кляре по данному рецепту понадобится минимум ингредиентов, основные из которых – цветная капуста и яйца. Приготовить такое простое и вкусное блюдо сможет каждый!

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 400 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Основной ингредиент – цветную капусту – необходимо промыть, разделить на соцветия небольшого размера. После этого поместите подготовленный овощ в кастрюлю с кипящей водой, проварите его в течение 5 минут.
  2. После варки откиньте капусту на сито или дуршлаг.
  3. В отдельную емкость вбейте яйца, добавьте к ним соль, черный молотый перец и иные специи по вкусу.
  4. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
  5. Каждое соцветие цветной капусты опустите в яичный кляр.
  6. В сковороде нагрейте растительное масло, затем начинайте обжаривать на нем цветную капусту в кляре.
  7. После обжаривания одной стороны капусту следует перевернуть и подрумянить вторую сторону.
  8. Вкусное и аппетитное блюдо – цветная капуста в яичном кляре – готово!

Приятного вам аппетита!

Рецепт жареной цветной капусты | Allrecipes

Этот рецепт очень мягкий. Не годятся жареные с сухарями. Как и другой рецензент, добавивший пармезан, я добавил чесночную соль вместо чесночного порошка, а также луковый порошок и немного кайенского перца в МУКУ, смешанную с панировочными сухарями Панко, для дополнительной хрусткости. Намного лучше с этими дополнениями.

Я должен начать с того, что, хотя я не приготовил этот точный рецепт, как указано, жареная цветная капуста - одно из самых востребованных блюд в моем доме среди моих троих детей !! Друзья моих сыновей-подростков даже клянчат это блюдо! Моя семья могла перебрать целую головку цветной капусты (ТОЛЬКО когда она была приготовлена ​​таким образом) в

Моя мама делала это для меня в детстве, но, будучи южанином, она жарила его в приправленной муке.При такой жарке у него чудесный ореховый вкус. Хлебные крошки не воздают этому должного, но все остальное в рецепте такое же, как и мама.

Вместо сухарей я использовала муку, приправленную чесночным порошком, солью, перцем и болгарским перцем. Они вышли идеально!

Я впервые приготовила жареную цветную капусту. Получилось здорово, но я использовал смесь итальянской муки из панировочных сухарей и панировочных сухарей панко. Я также добавляю смесь хлебных крошек, чесночный порошок, луковый порошок, молотый перец, перец и эту отличную соль-шалот, которую мы получаем в местном магазине специй.Еще один совет: бросьте щепотку морской соли, пока она стекает на бумажные полотенца. Всем он нравился, даже чудо-псу Коби! Ням. P.S. Я думаю, что это рецензенты, которые ставят этому рецепту низкую оценку, не имеют никакого чутья на приправу. Конечно, если вы не добавляете приправы, он будет мягким. Рискуйте и творите ... больше всего наслаждайтесь!

Мой MIL делает что-то подобное только из итальянских панировочных сухарей. Используйте технику панировочных сухарей из мучных яиц, и она лучше держится. После того, как он остынет (после жарки), смешайте с БОЛЬШИМ измельченным чесноком пучок нарезанной кубиками петрушки и заправку для салата Good Seasons (подготовленную).Я никогда не делал этого, но смотрел. Это ВКУСНО!

Услышав, как несколько друзей рассказали мне, насколько хороша жареная цветная капуста, я решил попробовать это. Я пробовал это так, а также пробовал использовать пивное тесто из рецепта луковых колец в пивном кляре на этом сайте. Они оба были хороши, но мне больше всего нравились те, что были в битом пиве!

Замечательно! Советы? Только сначала варите цветную капусту в течение 4 минут, иначе она рассыпется, используйте ароматные приправы, а не крекеры (добавьте тертый пармезан, чтобы сделать его еще лучше), жарьте только 3-5 секунд, иначе она пригорит, окунитесь в ранчо! Это на удивление хорошо.

это было довольно мягко, поэтому я добавил немного сыра пармезан в панировку, а также немного чесночного и лукового порошка .... неплохо после того, как это было обработано .... 😉

Хрустящая жареная цветная капуста Buffalo (веганская) Рецепт

Вегетарианская закуска, приготовленная из хрустящей цветной капусты в кляре в чесночном соусе из буйволиного молока.

  • 2 литра растительного или арахисового масла
  • 1/2 стакана кукурузного крахмала
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • Кошерная соль
  • 1/2 стакана холодной воды
  • 1/2 стакана водки
  • 1 головка цветной капусты, нарезанной 1-дюймовыми соцветиями
  • 1/3 стакана острого соуса, например, Фрэнка
  • 1 средний зубчик чеснока, измельченный
  • 1/4 стакана собранных листьев сельдерея (по желанию)
  1. Разогрейте масло до 350 ° F в большом воке, голландской духовке или фритюрнице.

  2. Смешайте кукурузный крахмал, муку, разрыхлитель и 2 чайные ложки кошерной соли в большой миске и взбивайте до однородной массы. Добавьте воду и водку и взбивайте, пока не образуется однородное тесто, добавляя до 2 столовых ложек воды, если тесто слишком густое. Он должен иметь консистенцию тонкой краски и спадать с венчика тонкими лентами, которые мгновенно исчезают при попадании на поверхность жидкого теста в миске.

  3. Добавьте в кляр цветную капусту.Работая по одному, поднимите один кусок и дайте стечь излишкам жидкого теста. Осторожно опустите в горячее масло. Повторите процедуру с оставшейся цветной капустой, пока вок или фритюрница не наполнятся. Не переполняйте кастрюлю. (Вы сможете уместить примерно половину цветной капусты в каждую партию). Обжаривайте, используя металлический паук или лопатку с прорезями, чтобы вращать и перемешивать кусочки, пока они готовятся, пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми и хрустящими, примерно 6 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же приправьте солью. Согрейтесь, пока будете жарить оставшуюся цветную капусту.

  4. Смешайте острый соус, чеснок и 1 столовую ложку масла из фритюрницы в большой миске и взбейте. Перемешайте обжаренную цветную капусту с соусом и сразу подавайте, посыпав листьями сельдерея (если используете).

Специальное оборудование

Голландская духовка или вок для фритюра, венчик, мгновенный термометр или зонд-термометр

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Хрустящая жареная цветная капуста | КУХНЯ @ HOSKINS

Хрустящая и хрустящая жареная цветная капуста - Вегетарианская версия классической жареной курицы в пахте. Идеально хрустящая и хрустящая цветная капуста вызывает привыкание, от которого невозможно оторваться. Ах да, они тоже острые !!!

Когда жизнь дает вам цветную капусту, вы ее жарите во фритюре!

Хрустящая, хрустящая внешность с острыми кусочками обжаренной во фритюре муки. .. Мягкая цветная капуста внутри.

ЗОЛОТО-КОРИЧНЕВОЕ СОВЕРШЕНСТВО !!!

В жареной во фритюре пище есть что-то непревзойденное. Вы знаете, что это плохо для вас. Но вы все еще жаждете! Как этот жареный цыпленок с попкорном <—- опасно вызывает привыкание.

Почему это ЛУЧШИЙ рецепт жареной цветной капусты?

  • Хрустящий и хрустящий внешний вид
  • Мягкая приготовленная цветная капуста внутри
  • Пряный
  • Сильно вызывает привыкание
  • Золотисто-коричневый совершенство
  • Ароматный
  • DELISH

Если жарка во фритюре не для вас или вы хотите более здоровую цветную капусту, то вам это понравится эти запеченные хлопья цветной капусты эти тако, сделанные с ними .

Еще рецепты из цветной капусты:

Жареная цветная капуста и кешью в сладком и остром соусе Шрирача

Крем-суп быстрого приготовления с тайским карри из цветной капусты

Как приготовить цветную капусту во фритюре?

Трехэтапный процесс: SOAK - DREDGE - FRY

Шаг-1 : Замочить - мариновать соцветия цветной капусты в пряном маринаде из пахты не менее 15 минут (см. Рисунок выше - слева)

Шаг-2 : Земснаряд - Высыпать соцветия цветной капусты в муке.Не просто мука ---> Смешайте с мукой немного пряного маринада из пахты, пока она не станет текстурированной (см. Рисунок выше - средний и правый).

Шаг 3 : Жарить во фритюре до золотистого цвета порциями.

Готово и СДЕЛАНО !!!

Я, конечно, согласен, это непростой рецепт цветной капусты, обжаренной в пахте, но это определенно лучшая жареная цветная капуста !!!

Есть секретная техника !!

Техника, которая обещает каждый раз поджаривать хрустящую цветную капусту!

Обычные методы выемки хрустящей обжаренной цветной капусты включают - покрытие цветной капусты в маринаде, выемку в муке и жарку во фритюре <- Хорошо.Но мы хотим ВЕЛИКОГО!

Итак, мы идем дальше и смешиваем немного пряного маринада из пахты с мукой, чтобы получилась текстура муки, а затем покрывали маринованную цветную капусту этим покрытием. Кусочки муки становятся действительно хрустящими при жарке во фритюре, что делает эту жареную цветную капусту действительно хрустящей.

!

Предложения по обслуживанию:
  • Закуска с ранчо Срирача или кетчуп
  • Закуска на следующий игровой день
  • Забудьте о куриных наггетсах и подавайте эти жареные наггетсы из цветной капусты к своим маленьким наггетсам.Вы будете приятно удивлены.
  • Наполните их острым салатом из капусты между булочками для хот-догов, и вы получите потрясающий обед -> острый жареный сэндвич с цветной капустой.
  • Сделайте из них тако из обжаренной пикантной цветной капусты - Подавайте с обугленными кукурузными лепешками, острым салатом из капусты, кинзой, тертым салатом и посыпьте нарезанным халапеньо.
  • Добавьте их в свой любимый салат. Покажите своему салату немного жареной любви 🙂

Советы экспертов:

Ешьте их в горячем виде - Из-за высокого содержания влаги в приготовленной цветной капусте корочка со временем размягчается.Итак, этот рецепт жареной цветной капусты лучше всего есть горячим.

Маринад, если возможно - Если цветная капуста впитает немного пряного маринада из пахты, она станет более вкусной.

Отрегулируйте пряность - Отрегулируйте кайенский перец в зависимости от уровня специй в семье.

Инструкции по хранению:

К сожалению, эту обжаренную во фритюре цветную капусту нужно употреблять в горячем виде для получения невероятно хрустящей текстуры. Однако оставшуюся цветную капусту можно хранить при комнатной температуре несколько часов.

Немного отзывов читателей:

«Я в точности следовал рецепту, оказалось, что все мои ребята очень довольны, и я обязательно воспользуюсь им снова, большое вам спасибо».

«Это так хорошо !! Даже моим племянницам он понравился (правда, на их вкус немного острый, но они не любят никаких специй) »

«Так хорошо, вы почти забыли, что это цветная капуста. Определенно сделаю это снова! "

«Получились действительно хорошо. Мой новый любимый способ есть цветную капусту: остатки хорошо нагреваются во фритюрнице.Я определенно рекомендую этот рецепт ».

«ТАК ХОРОШО. Я позволил цветной капусте мариноваться в пахте дольше 15 минут, и это было здорово ».

«Совершенно невероятно!»

«Этот рецепт цветной капусты хорош, обязательно сделаю снова»

Больше отзывов на Pinterest

Еще рецепты закусок / закусок:

Кусочки хлеба с пармезаном

Чипсы из лаваша с острым имбирем и чесноком

Запеченная свекла Фалафель в духовке

Крекеры с пармезаном

Кешью с солью и перцем

Запеченные куриные фрикадельки барбекю с авокадо

Легкие запеченные роллы с креветками

или более рецептов закусок

Хрустящая и хрустящая жареная цветная капуста на пахте

Вегетарианская версия классической жареной курицы на пахте! Идеально хрустящая и хрустящая цветная капуста, обжаренная в пахте, вызывает такое привыкание, что вы не можете остановиться на одной.

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 30 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: обжаренная на пахте цветная капуста, хрустящие кусочки цветной капусты, хрустящая обжаренная цветная капуста, обжаренная во фритюре цветная капуста, рецепт из цветной капусты во фритюре

Автор: Мария Досс

  • Перемешайте все ингредиенты маринада для пахты в большой миске до однородности.

  • Добавьте соцветия цветной капусты, хорошо перемешайте, чтобы покрыть полностью (пусть покрываются все уголки и трещинки), отставьте примерно на 15 минут (сделайте это сразу, если не торопитесь).

  • В большую голландскую духовку или большую кастрюлю налейте растительное масло до уровня примерно 1 дюйм, нагрейте на сильном огне до умеренно горячего (около 350 градусов в термометре для фритюра).

  • Пока масло нагревается, поместите универсальную муку и кукурузный крахмал в неглубокую миску, добавьте оставшиеся 1/4 чайной ложки соли и 3 столовые ложки приготовленного маринада для пахты (попробуйте черпать со дна миски). Перемешайте кончиками пальцев до однородного состояния (это придаст муке консистенцию и гарантирует хрустящую корочку).

  • Работая по одному цветочку - вынуть из маринада для пахты, посыпать мукой (прижимая со всех сторон, чтобы мука хорошо прилипла) и выложить на тарелку в один слой.

  • Обжарить во фритюре тремя порциями до золотистого цвета со всех сторон (около 6 минут на партию). Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем.

  • Подавать горячими к закускам / закускам / гарнирам с кетчупом, ранчо или ранчо Срирача.

Их лучше всего есть горячими. Из-за высокого содержания влаги в цветной капусте она смягчается в холодном состоянии.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт.

Марокканский рецепт жареной цветной капусты в кляре

Пищевая ценность (на порцию)
344 калорий
23 г жир
30 г Углеводы
9 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий 344
% дневная норма *
23 г 30%
Насыщенные жиры 3 г 13%
69 мг 23%
894 мг 39%
30 г 11%
Пищевые волокна 6 г 22%
9 г
Кальций 140 мг 11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Сохранить рецепт

Эта цветная капуста в стиле темпура придается особому вкусу благодаря добавлению в тесто чеснока, петрушки и марокканских специй. Аналогичное, хотя и менее остроумное лечение, дают марокканские жареные баклажаны.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт марокканской жареной цветной капусты «Собрались вместе»

Рецепт предусматривает частичное приготовление соцветий цветной капусты перед их обжариванием, но для получения более плотной текстуры этот шаг можно пропустить.Подавайте жареную цветную капусту в качестве сопровождения практически к любому марокканскому блюду.

  • 1 кочан цветной капусты среднего размера
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана воды
  • 1 стакан муки
  • 2 или 3 зубчика чеснока, прессованные
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1 столовая ложка тмина
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • 1/2 стакана или 4 стакана растительного масла для жарки, в зависимости от способа
  • Гарнир: соус для макания или дольки лимона

Приготовьте цветную капусту и жидкое тесто

  1. Соберите ингредиенты.

  2. Разломайте кочан цветной капусты на маленькие соцветия.

  3. Вымойте, высушите и частично прокипятите или пропарьте (под крышкой) в течение двух-трех минут. Будьте осторожны, чтобы не пережарить - вы хотите, чтобы цветная капуста оставалась твердой с нежной хрустящей корочкой. Осушать.

  4. В большой миске взбейте яйца. Добавьте воду, а затем взбейте муку до однородной массы.

  5. Добавьте чеснок, петрушку, тмин, перец, соль и кайенский перец.Взбейте, чтобы однородно смешалось.

  6. Переложите соцветия цветной капусты в миску. Перемешайте (просто возьмите миску и осторожно встряхните) или аккуратно перемешайте, пока соцветия цветной капусты не будут равномерно покрыты жидким тестом.

Жарить цветную капусту

Выстелите большой противень бумажными полотенцами. Вы можете обжарить цветную капусту в мелком или во фритюре партиями.

Для мелкой жарки

  1. Нагрейте около 1/4 дюйма /.5 см растительного масла в большой сковороде на среднем огне до горячего состояния.

  2. Переложите покрытые оболочкой соцветия цветной капусты в горячее масло; не толпитесь.

  3. Готовьте несколько минут, затем переверните ложками или вилками, чтобы приготовить другую сторону, снова в течение нескольких минут, до темно-золотистого цвета.

  4. Вынуть приготовленную цветную капусту шумовкой в ​​сковороду, застеленную бумажным полотенцем, чтобы она высохла.

  5. Повторите то же самое с оставшейся цветной капустой.

для жарки во фритюре

  1. Нагрейте 5 см растительного масла в широкой кастрюле на среднем огне до горячего состояния. (Протестируйте, бросив маленький цветочек; масло должно немедленно закипеть).

  2. Добавьте цветную капусту и готовьте порциями; не загоняйте соцветия в масло.

  3. Готовьте каждую партию около 5 минут или до темно-золотистого цвета, при необходимости переворачивая более крупные куски один или два раза.

  4. Вытащите приготовленную цветную капусту шумовкой в ​​сковороду, застеленную бумажным полотенцем, чтобы она высохла, и повторите с оставшейся цветной капустой.

  5. Наслаждаться!

Подсказка

  • Цветную капусту можно приготовить немного раньше времени и держать в тепле в духовке с температурой 250 F / 120/130 C. Или, если готовить заранее, цветную капусту можно разогреть в предварительно разогретой духовке 400 F / 200 C в течение 5-10 минут.
  • Подавать жареную цветную капусту как есть, с соусом для макания или с майонезом и дольками лимона.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучший рецепт цветной капусты, жареной с чесноком и чили

Этот рецепт очень похож на , вдохновленный корейскими жареными куриными крылышками. Но в этом рецепте нет ничего действительно традиционного. Соцветия цветной капусты растирают в жидком тесте, похожем на темпуру, что способствует получению более хрустящего покрытия, напоминающего крылышки.Съешьте прямо сейчас! Фактор хруста быстро уменьшается!

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 23 декабря 2020 г.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

1/2 c.

Мука универсальная, просеянная

Масло растительное для жарки

1

кочан цветная капуста, нарезанная соцветиями

1/3 c.

чесночный соус чили

2 ст.

соевый соус с низким содержанием натрия

2

зеленый лук, тонко нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.Добавьте ледяную воду, яйцо и 1 чайную ложку соли и перемешайте. Тесто должно быть жидким.
  2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте около 1/4 дюйма растительного масла, пока масло не начнет мерцать. Перемешайте цветную капусту в жидком тесте до полного покрытия. Работая порциями, добавьте цветную капусту и готовьте до золотистого цвета со всех сторон, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Слейте воду на бумажные полотенца и при необходимости приправьте солью
  3. В средней миске смешайте чесночный соус с чили, соевый соус, коричневый сахар, кунжутное масло и имбирь.Перемешать обжаренную цветную капусту в соусе. Посыпать кунжутом и зеленым луком и подавать.

Джоэл Голдберг

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish Vegan ужины | Магазин Delish

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо - директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Фритюрница Buffalo Coliflower Wings

Крылышки буйвола из цветной капусты во фритюрнице удивительно хрустящие и полны ярких пряных ароматов.Эти вегетарианские крылышки легко приготовить в домашних условиях, не обжаривая их во фритюре.

Два ингредиента соуса из крылышек буйвола делают эту цветную капусту восхитительной. Оригинальный соус Red Hot Sauce и масло Frank’s создают насыщенную ароматом глазурь. Это ЛЮБОВЬ с первого укуса!

Этот рецепт понравится взрослым, вегетарианцам и даже любителям мяса. И не удивляйтесь, если вы заметите, что дети тоже их пожирают. Они вызывают привыкание, вкусные и хрустящие!

Лучшая закуска для вечеринки

В моих книгах вкус буйвола является синонимом закуски для игрового дня.Так что подавайте его в качестве закуски для вечеринок вместе с соусом из шпината и артишока и хумусом из кинзы и халапеньо.

Вы также можете использовать эти острые кусочки цветной капусты в качестве гарнира к любимым обедам. Они хорошо сочетаются с жареными грибами Портобелло и овощами на гриле в глазури мисо.

Эти крылышки из цветной капусты, похожие на жареный нут с острой масала, - наша любимая закуска после школы. Мы любим его и для вечера кино.

Если вы любите цветную капусту так же сильно, как и мы, попробуйте наши укусы из цветной капусты Bang Bang, а также рецепты из цельной жареной цветной капусты тандури для восхитительных блюд.

Крылышки цветной капусты для фритюрницы

Благодаря волшебству приготовления во фритюрнице, мне нравится, насколько хрустящими получаются кусочки цветной капусты без использования большого количества масла. Они влажные и нежные внутри и хрустящие снаружи. Привет, перекус без вины!

Всегда здорово, когда вкусная и вкусная еда немного полезнее и легче на талии.

Нет фритюрницы? Я также включаю инструкции в карточку рецептов для запеченных в духовке крылышек цветной капусты.

Что такое крылышки цветной капусты буйвола

Крылышки цветной капусты Буффало - вегетарианская альтернатива традиционным куриным крылышкам Буффало. Вместо тёртого цыпленка используйте соцветия цветной капусты.

Этот рецепт является отличной мясной альтернативой куриным крылышкам буйвола, его можно приготовить без глютена . Я включаю простые свопы, чтобы сделать его вегетарианцем и , подходящим для кето-диеты с низким содержанием углеводов. Это также отличный способ заставить придирчивых едоков есть больше овощей.

Как обслуживать

Так же, как это делают в ресторанах, подайте крылышки буйвола из цветной капусты фритюрницы с голубым сыром и соусами ранчо, чтобы окунуться в них. Я также люблю подавать их вместе с нарезанным сельдереем и морковными палочками.

Состав:

Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам нужно.

  • Цветки цветной капусты: Разрежьте всю цветную капусту на маленькие соцветия, оставив часть стебля нетронутой для хранения.
  • Тесто для выпечки: Универсальная мука, универсальные приправы и копченый перец, взбитые вместе с пахтой. Можно использовать любую обычную муку для выпечки. Я использую сертифицированную версию без глютена. В качестве приправы также можно использовать чесночный порошок и луковую соль.
  • Соус / глазурь Buffalo: Масло и соус Red Hot

Как сделать

Хорошо смочите корзину для фритюрницы или противень масляным спреем.

Растопите масло и взбейте его с красным острым соусом, чтобы приготовить классический соус из буйволиного молока.Отложите в сторону.

Взбейте муку, специи и пахту, пока не получится однородное тесто без комков.

Обмакивать цветную капусту в жидкое тесто порциями. Как только он покроет цветочек, слегка встряхните, чтобы излишки жидкого теста стекали.

После того, как цветная капуста полностью покроется, поместите ее на смазанный маслом противень. Обязательно слейте как можно больше жидкого теста с цветной капусты перед тем, как положить на противень.

Нанесите немного масла на покрытые крылышки / соцветия.

Жарить на воздухе при 375 ° F в течение 15 минут.Проверьте в середине и нанесите немного масла на половину приготовленных соцветий. Когда они станут золотисто-коричневыми, приготовление готово.

Удалите цветную капусту после того, как она приготовится. Полейте это соусом из буйволиного молока. Украсить по желанию и сразу же подавать горячим. Наслаждаться !

Как запечь крылышки цветной капусты в духовке?

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Подготовьте крылья с покрытием, как описано выше. Выложите их на противень в один слой. Выпекайте их на средней решетке примерно 20 минут, переворачивая их до середины.

Для получения хрустящей выпечки я предпочитаю использовать противень на противне с более хрустящей корочкой. Это помогает воздуху лучше циркулировать. Если он есть в вашей духовке, используйте конвекционный режим выпечки.

Как вы храните кусочки цветной капусты?

Они вкуснее всего в свежем виде, но вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Чтобы разогреть, поместите их во фритюрницу при температуре 370 градусов по Фаренгейту на 4-5 минут.

Какой лучший соус для крыльев из цветной капусты буйвола?

Red Hot Wing Sauce Фрэнка возглавляет список популярных соусов для крылышек.Вы также можете использовать Texas Pete, Anchor Bar или Crystal Hot Sauce. Еще нам нравится соус Sweet Baby Ray’s и Buffalo Wild Wings.

Как приготовить веганский рецепт

Замени пахту любым растительным молоком +1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока.
Используйте веганский сливочный спред или топленое кокосовое масло вместо сливочного масла для глазури.

Подходит ли этот рецепт для безглютеновой диеты?

Да. Я использую сертифицированную муку для выпечки без глютена для панировки крыльев.Так что этот рецепт подходит для безглютеновой диеты.

Как сделать его дружественным к кето?

Используйте миндальную муку вместо универсальной муки для панировки.

Наши любимые фритюрницы :

Если вы ищете рекомендации по поводу моих любимых фритюрниц, у меня есть несколько рекомендаций. Прикрепление партнерских ссылок Amazon ниже (открывается в отдельных вкладках)

Для семьи из четырех человек мы широко используем Cuisinart Air Fryer / Toaster Oven Combo, который имеет большую стальную корзину для фритюрницы.Мне также нравится моя духовка для фритюрницы Instant Pot Vortex Plus. Для небольших / индивидуальных порций Пранджали использует Ninja Foodie. Нам также нравится наша крышка для фритюрницы Instant Pot, которая позволяет загружать несколько блюд за один раз.

Наши популярные рецепты вегетарианской фритюрницы

♥ Следуйте за нами на PINTEREST и ставьте лайк на нашей странице FACEBOOK . Нам нравится создавать вкусные рецепты на растительной основе со всего мира. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ ♥

Мы будем рады услышать ваши отзывы! Используйте кнопку PIN на карточке рецепта или изображении ниже, чтобы закрепить этот рецепт!

Если вы сделаете этот рецепт крылышек буйвола из цветной капусты для фритюрницы , дайте нам знать, как он вам нравится, поставив оценку ★ звездой и оставив комментарий ниже.

Состав

  • 1 головка цветной капусты (примерно 4 чашки соцветий)
  • 1 стакан пахты. (для веганов - используйте растительное молоко + 1 столовую ложку яблочного уксуса)
  • 1 стакан универсальной муки - я использовала безглютеновый вариант
  • 2 ч.л. универсальной приправы
  • 1 чайная ложка перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Молотого перца 1/4 ч.л.
  • 1 чашка красного острого соуса Фрэнка
  • 1 столовая ложка сливочного масла (для веганов - используйте сливочный спред на растительной основе или кокосовое масло)

Инструкции

Инструкции по воздушной фритюрнице:

Нанесите на корзину или противень для печенья масляный спрей.

Растопите масло и взбейте его с красным острым соусом, чтобы приготовить классический соус для буйвола. Отложите в сторону.

Взбейте муку, специи и пахту, пока не получится однородное тесто без комков.

Обмакивайте цветную капусту в жидкое тесто порциями. Как только он покроет цветочек, слегка встряхните, чтобы излишки жидкого теста стекали.

После того, как цветная капуста полностью покроется, поместите ее в корзину для фритюрницы. Обязательно слейте с цветной капусты как можно больше жидкого теста, прежде чем класть ее.

Нанесите немного масла на покрытые крылышки / соцветия. Жарьте на воздухе при температуре 375 ° F в течение 15 минут. Проверьте в середине и нанесите немного масла на половину приготовленных соцветий.

Когда они станут золотисто-коричневыми, они готовы. Удалите из фритюрницы. Полейте это соусом из буйволиного молока. Украсить по желанию и сразу же подавать горячим. Наслаждаться !

Как запечь крылышки цветной капусты в духовке?

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Подготовьте крылья с покрытием, как описано выше.Выложите их на противень в один слой. Выпекайте их на средней решетке примерно 20 минут, переворачивая их до середины.

Когда они станут золотисто-коричневыми, они готовы. Вынуть из духовки. Полейте это соусом из буйволиного молока. Украсить по желанию и сразу же подавать горячим. Наслаждаться !

Для хрустящей выпечки я предпочитаю использовать решетку для охлаждения печенья над противнем. Это помогает воздуху лучше циркулировать. Если он есть в вашей духовке, используйте конвекционный режим выпечки.

Банкноты

Как обслуживать?

Так же, как это делают в ресторанах, подайте эти крылышки буйвола из цветной капусты фритюрницы с голубым сыром и соусами ранчо, чтобы окунуться в них.Я также люблю подавать их вместе с нарезанным сельдереем и морковными палочками.

Как вы храните кусочки цветной капусты?

Они вкуснее всего в свежем виде, но вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Чтобы разогреть, поместите их во фритюрницу при температуре 370 градусов по Фаренгейту на 4-5 минут.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: около 5 крыльев
Количество на приём: Калории: 103 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 5 мг Углеводы: 17 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 4 г

Пищевая ценность предоставлена ​​для удобства, и значения являются приблизительными.Значения будут меняться в зависимости от конкретных ингредиентов, размеров и используемых брендов. Как всегда, по поводу конкретных проблем со здоровьем и диетических требований проконсультируйтесь с врачом.

Вы приготовили этот рецепт?

Присоединяйтесь к нам в Instagram @Profusioncurry. Поделитесь своими фотографиями и отметьте нас #profusioncurry. Используйте кнопки социальных сетей ниже, чтобы поделиться этим рецептом в Facebook, Pinterest и Yummly. Огромное спасибо.

Поделиться - это забота!

Крылышки буйвола из цветной капусты - Здоровая кухня

Крылышки буйвола из цветной капусты немного пряные, очень ароматные и невероятно вкусные.Хрустящий снаружи, нежный в середине, для идеальных закусок во время игры и тарелок для вечеринок. Бонус, приготовьте их в духовке ИЛИ во фритюрнице. Они не только веганские, но и не содержат глютен и масло.

Этот рецепт был первоначально опубликован в ноябре 2018 года. Он был обновлен для содержания и фотографий.

Отзыв читателя:

«Я перепробовала МНОГО рецептов из цветной капусты буйвола, и это, безусловно, лучшее, что я когда-либо пробовала! Спасибо!!" - Шерил

Почему вам понравятся эти

  1. Они так близки к настоящей сделке! Вы будете приятно удивлены, насколько они хороши, я имею в виду, действительно, они супер вкусные! Теперь, чтобы прояснить, это цветная капуста крылья буйвола, и нет, цветная капуста - это не мясо, и не похоже на мясо.Вы, наверное, не сможете обмануть своих друзей, чтобы они подумали, что это куриные крылышки. НО эти «крылышки» такие ароматные сами по себе.
  2. Калорийность и жирность НАМНОГО ниже, чем у традиционных крылышек . Кроме того, они запечены (или обжарены на воздухе), а не во фритюре, поэтому они намного полезнее . Таким образом, они полностью свободны от чувства вины, даже если вы съедите поднос в одиночку.
  3. Это действительно рецепт, которым может насладиться каждый. . Независимо от того, являетесь ли вы веганом, вегетарианцем, безглютеном, всеядным или плотоядным животным, они вам понравятся. Я делал их несколько раз для мясоедов , и они всегда ОГРОМНЫЙ ХИТ!

Как приготовить их в духовке

(Это краткое изложение с пошаговыми фотографиями, полными размерами рецепта и инструкциями на карте рецептов ниже.)

Начните с мытья и нарезания цветной капусты на маленьких соцветия размером с укус . Вы хотите, чтобы размер был примерно таким же, как у традиционных крыльев.

Положите нарезанную цветную капусту в большую миску. (фото 1)

Смешайте приправу, муку из коричневого риса и молоко кешью (или растительное молоко по выбору) и хорошо перемешайте в другой миске. (фото 2-3)

ПРИМЕЧАНИЕ : Если вы не избегаете глютена, вы можете использовать вместо него белую или цельнозерновую муку.

Вылейте жидкое тесто на кусочки цветной капусты и хорошо перемешайте до получения однородного покрытия. (фото 4-5)

Затем выложите покрытые оболочкой «крылышки» цветной капусты одним слоем на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. (фото 6)

ПРИМЕЧАНИЕ : Не выливайте цветную капусту на противень . Если на дне миски есть лишнее жидкое тесто, вы не хотите, чтобы оно лежало на подносе. Поместите их на поднос по одному. так, чтобы между ними было достаточно места, чтобы они не прилипали друг к другу.

Выпекайте 20 минут в предварительно разогретой духовке, перевернув один раз на полпути, а во время запекания приготовьте веганский соус из буйволиного мяса в небольшой кастрюле. (фото 7)

Достаньте цветную капусту из духовки и полейте «крылышки» соусом из буйволиного молока. С помощью силиконовой кисти равномерно нанесите на них соус. (фото 8)

Вернитесь в духовку еще на 10-15 минут, перевернув один раз примерно на полпути. (фото 9)

ПРИМЕЧАНИЕ : Хотя это утомительно, переворачивайте каждое из крыльев буйвола из цветной капусты по отдельности, чтобы покрытие было более хрустящим.

Подавайте веганскую цветную капусту буйвола с морковью, сельдереем и соусом ранчо для макания. Наслаждаться!

Как приготовить их во фритюрнице

(Это краткое изложение с пошаговыми фотографиями, полными размерами рецепта и инструкциями на карте рецептов ниже.)

Я испытал их на фритюрнице Ninja® Foodi ™ 8-qt и Cosori (см. Видео ниже).

Приготовьте тесто так же, как и в духовке, и покройте цветную капусту.

Затем добавьте цветную капусту с покрытием в корзину фритюрницы. Установите температуру 390 градусов по Фаренгейту на 20 минут, перевернув один раз на полпути.

Слегка встряхните корзину, чтобы убедиться, что ко дну ничего не прилипло, а затем полейте их соусом из буйволиного молока.

Теперь обжаривайте на воздухе еще 15 минут, но начинайте проверять около 10-минутной отметки. Вы хотите, чтобы они были хрустящими, но не подгорели.

Время окончательного приготовления зависит от размера соцветий.

Подавайте крылышки буйвола из цветной капусты на ранчо и наслаждайтесь!

Общие вопросы

Как сделать хрустящую цветную капусту буйвола?

Хорошая новость в том, что масло не нужно! Так что вы можете сохранить эту полезную закуску.Ознакомьтесь с советами экспертов по выбору лучших крыльев буйвола из цветной капусты ниже!

Как долго держится?

Они действительно вкуснее свежеприготовленных. Однако вы можете хранить остатки в холодильнике в течение 2-3 дней.

Как разогреть цветную капусту буйвола?

Разложите их одним слоем в фритюрнице, духовке или тостере и разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту, пока они не прогреются.

Замены

  • Если вам не нужны крылышки буйвола без глютена , вы можете использовать универсальную цельнозерновую или белую муку вместо коричневой рисовой муки.
  • Используйте любое растительное молоко по выбору , избегая молока кешью, если вам нужны эти орехи. Также работают соевое, овсяное или рисовое молоко. Однако избегайте консервированного кокосового молока, так как оно будет слишком сладким для этого рецепта.
  • При необходимости вы можете использовать купленный в магазине соус буйвола , чтобы сэкономить время. Или вы можете также это без повара, безмасляный соус буйвола, чтобы изменить ситуацию.

Советы экспертов для НАИЛУЧШИХ результатов, каждый раз!

  1. После покрытия крылышек цветной капусты Buffalo жидким тестом, не выливайте их на противень .Излишки жидкого теста на дне миски скапливаются на подносе, заставляя кусочки слипаться и прилипать к пергаментной бумаге. Это сделает их менее хрустящими.
  2. Я знаю, что это утомительно, но для достижения наилучшего результата кладите веганские крылышки буйвола на противень, по кусочку за раз.
  3. Убедитесь, что ваши веганские крылышки буйвола однослойны. , с промежутками между ними. Это поможет сделать их более хрустящими.
  4. Переверните цветную капусту на полпути первого И второго раунда (после покрытия в соусе Буффало) выпечки.Это помогает получить максимальную свежесть от этих восхитительных укусов буйвола.

Еще больше любимых закусок!

Если вы пробовали этот рецепт, дайте мне знать об этом в комментариях ниже. Я всегда люблю слышать от тебя! Не забудьте подписаться на This Healthy Kitchen, чтобы одними из первых получить мои новые рецепты! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы видеть больше вкусной еды и получать все последние обновления.

Хороший аппетит

Роза

Веганские крылышки буйвола из цветной капусты [духовка или фритюрница]

Крылышки буйвола из цветной капусты пряные, вкусные и ароматные.Хрустящий снаружи, нежный в середине - идеальный перекус из игры!

Время на подготовку: 25 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Общее время: 55 минут

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская, канадская

Количество порций: 4 порции

Калории: 118 ккал

Состав

Состав соуса для крылышек буйвола
Дополнительный соус для окунания (настоятельно рекомендуется)

Режим готовки: экран не гаснет

Инструкции

  • Если вы готовите соус для окунания ранчо, начните с того, что замочите орехи кешью, прежде чем начинать готовить цветную капусту.После замачивания подготовьте ранчо в соответствии с указаниями и поставьте в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.
  • Выстелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 450 градусов F.

  • Положите нарезанную цветную капусту в большую миску. Затем в отдельной миске смешайте муку и все приправы и перемешайте. Затем добавьте молоко и хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто. Теперь вылейте тесто в миску с цветной капустой и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждый кусок.

  • Выложите покрытые оболочкой цветную капусту на подготовленный противень, по одному, в один слой и запекайте в течение 20 минут.Переверните один раз на полпути.

  • Тем временем приготовьте соус для крыльев буйвола, добавив все его ингредиенты в небольшую кастрюлю. Взбейте венчиком и тушите на среднем огне 3-5 минут, чтобы ароматы смешались.

  • Достаньте цветную капусту из духовки и залейте укусы соусом из буйволиного мяса. Я использую силиконовую щетку, чтобы смазать каждый кусочек цветной капусты большим количеством соуса. Затем вернитесь в духовку на 10-15 минут, перевернув наполовину.

  • Подавать с ранчо и макать.
Инструкции по фритюрнице
  • Положите нарезанную цветную капусту в большую миску. Затем в отдельной миске смешайте муку и все приправы и перемешайте. Затем добавьте молоко и хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто. Теперь вылейте тесто в миску с цветной капустой и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждый кусок.

  • Положите цветную капусту с покрытием в корзину для хрустящей корочки внутри прибора Ninja Foodi.Затем установите температуру 390 градусов по Фаренгейту и жарьте на воздухе в течение 20 минут, встряхивая корзину каждые 5 минут или около того.

  • Тем временем приготовьте соус для крыльев буйвола, добавив все его ингредиенты в небольшую кастрюлю. Взбейте венчиком и тушите на среднем огне 3-5 минут, чтобы ароматы смешались.

  • Затем с помощью силиконовой кисти равномерно смочите соцветия буйволиным соусом. Продолжайте обжаривать на воздухе еще 10-15 минут, встряхивая или переворачивая соцветия на полпути.Время приготовления зависит от модели фритюрницы и размера цветочков.

  • Подавать с ранчо и макать.

Банкноты

Если вы используете заправку для ранчо, сначала приготовьте и поставьте в холодильник до тех пор, пока она не понадобится. Если продукт не содержит орехов , используйте соевое или овсяное молоко вместо кешью. Остатки можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней и разогревать в фритюрнице, духовке или тостере.

Советы экспертов для НАИЛУЧШИХ результатов каждый раз!

  1. После покрытия крылышек цветной капусты Buffalo жидким тестом, не выливайте их на противень .Излишки жидкого теста на дне миски скапливаются на подносе, заставляя кусочки слипаться и прилипать к пергаментной бумаге. Это сделает их менее хрустящими.
  2. Я знаю, что это утомительно, но для достижения наилучшего результата кладите веганские крылышки буйвола на противень, по кусочку за раз.
  3. Убедитесь, что ваши веганские крылышки буйвола однослойны. , с промежутками между ними. Это поможет сделать их более хрустящими.
  4. Переверните цветную капусту на полпути первого И второго раунда (после покрытия в соусе Буффало) выпечки.Это помогает получить максимальную свежесть от этих восхитительных укусов буйвола.

Питание

Калорийность: 118 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Натрий: 732 мг | Калий: 440 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 907 МЕ | Витамин C: 35 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 2 мг

Информация об окружающей среде

* Пищевая ценность является приблизительной, рассчитанной с использованием онлайн-инструментов и не включает дополнительные ингредиенты, если не указано иное.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *