Карп рецепты приготовления с фото: Блюда из карпа — рецепты с фото на Повар.ру (105 рецептов карпа)

Содержание

Блюда из карпа — рецепты с фото на Повар.ру (105 рецептов карпа)

Рождественский фаршированный карп 4.6

На Рождество одним из основных блюд является фаршированный карп. Его ставят в центре праздничного стола. Когда рыбу делят, голова достаeтся хозяину дома, чем подтверждается его главенство! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.01.2019

Карп по-китайски в кисло-сладком соусе 4.0

Запеченая рыба не только полезная, но и очень вкусная, особенно в сочетании с различными соусами. Я предлагаю оригинальный кисло-сладкий соус, который отлично подходит для карпа в духовке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.03.2016

Карп в духовке на луковой подушке 3.

8

Карп — замечательная озерная и речная рыба, из которой готовят массу закусок, первых и вторых блюд. Сегодня у меня рецепт карпа в духовке на луковой подушке. Нежная, сочная и ароматная рыба! …далее

Добавил: Зоя Шунина 06.11.2020

Карп по-старорусски 3.9

Карп по-старорусски — блюдо, рецептом которого со мной поделилась моя бабушка. Ей, в свою очередь, этот рецепт тоже передал кто-то из ее предков. Так что рецепт — аутентичный и действительно древний. …далее

Добавил: Виталия 22.09.2012

Карп, фаршированный по-царски 4.0

Карп, фаршированный гречкой с грибами, запеченный с гарниром из тыквы, — это настоящее праздничное блюдо. Рыба получается не только очень вкусной, но и прекрасно смотрится на столе! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 13.01.2019

Уха из карпа 3.6

Уха из карпа готовится просто и без всяких премудростей. Отлично подойдет для обеда в кругу семьи. Особенно если этот обед будет происходить на даче или просто на природе. …далее

Добавил: Liuka 07.12.2013

Карп в духовке в фольге 4.5

Сочная и тающая во рту рыбка уже сегодня на вашем столе с рецепом карпа в духовке в фольге. Блюдо прекрасно подходит для сытного, но легкого ужина. Рыба и картошка получаются очень вкусными. …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.02.2015

Карп жареный с луком 3.6

Жареная рыба — это вечная классика в кулинарии. В этом рецепте я расскажу, как приготовить карпа, жаренного с луком. Блюдо вкусное и будет кстати на любом столе. Готовится оно очень просто и быстро! …далее

Добавил: Маргарита 09.06.2016

Карп на углях в фольге 4.7

Если рыбалка прошла успешно и вам удалось поймать увесистого карпа, предлагаю приготовить его на углях! Очень аппетитно и вкусно, убедитесь сами, записав рецепт карпа на углях в фольге на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.05.2017

Карп жареный 4.3

Кто из нас не любит ароматную жареную рыбку с красивой хрустящей корочкой? Чтобы приготовить такое блюдо, можно взять любой вид рыбки. Очень хорошо для жарки подходит и карп. …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.02.2017

Зеркальный карп в духовке 4.0

Хотите к ужину приготовить вкусную рыбку (целиком или кусочками)? Расскажу, как приготовить зеркального карпа в духовке. Делаю его целиком, с головой и хвостом, а также с кусочками лимончика. …далее

Добавил: Наталья Польщак 24.09.2018

Карп, запеченный в фольге 5.0

Дорогие друзья! Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить карпа в фольге. Рыбка получается невероятно нежной и ароматной. Прекрасно подойдет на ужин, так что не будем тянуть и приступим! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 21.12.2018

Рыба, запеченная в духовке в фольге 4.5

В духовке можно запекать абсолютно любой вид рыбы. Вкуснее всего она получается, если ее готовить целиком. Тогда рыбка будет сочной и ароматной. Обязательно добавьте к ней лимончик. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.12.2017

Карп с лимоном 4.3

Рецепт приготовления карпа с лимонами и картофелем. Немецкая кухня. …далее

Добавил: Janna 09.06.2010

Запеченный карп в духовке 4.3

Рецепт приготовления запеченного карпа в духовке. Запеченный карп получается нежным и вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 26.11.2012

Карп в чесночном соусе 3.6

Сочный карп в остром чесночном соусе сделает ваш ужин незабываемым. …далее

Добавил: Саша Кружко 16.10.2010

Лимонно-чесночное филе рыбы 4.4

Если не знаете, как приготовить филе рыбы, то мой вам совет — попробуйте лимонно-чесночное филе рыбы. Лимон и чеснок отлично сочетаются с рыбой, потому стоит попробовать этот рецепт рыбного филе. …далее

Добавил: Giggs 28.06.2012

Русская тройка 3.9

Рецепт рыбного блюда рыбного блюда со спагетти и соусом. …далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Суп из карпа 4.4

Существует множество рыбных супов, так же, как и способов их приготовления. Приготовьте суп из карпа, ведь это наваристый, сытный и вкусный обед. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.05.2014

Карп на мангале 4.3

Наконец-то на улице потеплело и можно смело выбираться на природу в хорошей компании. Лес, костер и конечно же вкусный карп на мангале. Попробуйте, пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.05.2014

Картофель «На Карпа» 4.8

Предлагаю простой рецепт тушеного картофеля, который подойдет к жареному карпу. Но и с любой другой рыбой тоже будет вкусно. Берите на заметку! …далее

Добавил: Merkul 17.10.2019

Карп в томатном соусе 4.5

Если вы решили приготовить карпа в томатном соусе в домашних условиях, вы точно не ошиблись. Отменное блюдо, которое вас порадует своих гармоничным сочетанием вкусовых компонентов. …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.04.2014

Карп, фаршированный в духовке 4.3

Рыба, приготовленная на ужин, порадует всю семью. Ведь это вкусная и полезная еда. Карп, фаршированный грибами, получается очень вкусным. А запеченный в сметане — еще и очень нежным. …далее

Добавил: Erich 19.06.2012

Карп на гриле 3.7

Перед вами блюдо, которое лучше всего готовить из живой рыбы. Карп на гриле получается очень аппетитным и сытным. Кроме того, всегда приятно удивить гостей чем то необычным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.04.2014

Рыба с тимьяном и луком 4.5

Рыба с тимьяном и луком — одно из моих самых удачных блюд за последнее время. Рыба, запеченная целиком, получилась очень нежной и сочной. Всем любителям рыбы рекомендую! …далее

Добавил: Mamamaksa 07.11.2012

Карп на углях 3.3

Выехали на природу и хочется чего-то приготовить на костре? Приготовьте вкуснейшего карпа на углях. Это очень просто и не займет много времени. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.04.2014

Карп в пиве 4.8

Как известно, чехи славятся умением своим пивом. Как оказалось, это отразилось и на кухне. Решил попробовать чешский классический рецепт приготовления карпа в пиве. …далее

Добавил: Mengrel12 12.05.2014

Рыба в овощном пюре 4.7

Вкусное и полезное блюдо. Не смотря на видимую трудоемкость, достаточно простое в приготовлении. …далее

Добавил: Nataliya10 27.12.2012

Запеченный карп 3.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить запеченного карпа. Многие любят рыбную ловлю, поэтому мой рецепт прекрасно подойдет для рыбаков и просто любителей рыбки. …далее

Добавил: Татьяна Семина 23.06.2017

Шашлык из карпа 3.8

Как известно, жарить шашлык можно не только из мяса. Давайте приготовим шашлык из карпа — вкусный и недорогой. Конечно, вкус такого шашлыка немного другой, но ведь другой — не значит, что плохой! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Котлеты из карпа 3.5

Нежнейшие рыбные котлетки, приготовленные из карпа — отличный вариант, если вы любите блюда из рыбы. И хотя нам придется потратить больше времени и сил на такие котлеты из карпа, результат того стоит. …далее

Добавил: Dashuta 20.10.2013

Карп в сметане 4.0

Карп в сметане фаршируется свежей зеленью и запекается в духовке. Попробуйте это потрясающее рыбное блюдо, очень популярное в наших странах. Итак, рецепт карпа в сметане — вашему вниманию! …далее

Добавил: Павел 22.10.2013

Рыба по-сычуаньски 4.6

Сычуаньская кухня считается одной из четырех главных кулинарных школ Китая. Простой рецепт рыбы по-сычуаньски даст вам возможность познакомиться с этой гастрономическими традициями этого города! …далее

Добавил: Kurzyupa 03.11.2013

Карп по-чешски 3.6

Кто бывал в Чехии, тот знает о том, насколько популярны там блюда из карпа. Сегодня я расскажу, как правильно готовить карпа по-чешски — традиционное тамошнее блюдо. …далее

Добавил: Алиса 14.04.2014

Халасле 4.7

Красивое какое название супа. А ведь это именно венгерский рыбный суп — он тоже очень красив и очень вкусен. Очень яркий, ароматный и легкий. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.04.2014

Карп отварной 4.4

Решил немного разнообразить свое меню. Так как я нейтрально отношусь к рыбе, попробовал в качестве эксперимента рецепт приготовления карпа отварного. …далее

Добавил: Mengrel12 10.05.2018

Карп в фольге 4.3

Специально для тех, кто хочет узнать, как приготовить карпа в фольге, выкладываю простой рецепт этого блюда. Вам непременно понравится! …далее

Добавил: Mengrel12 14.06.2014

Карп на пару 4.0

Как приготовить карпа на пару быстро и вкусно? Смотрите мой рецепт! Карп на пару — это не только вкусное, но еще и невероятно полезное, питательное блюдо. …далее

Добавил: Nufica 16.07.2014

Хе из карпа 3.5

Что за рецепт такой: хе из карпа? Читайте рецепт и узнаете, как приготовить эту вкуснейшую закуску из этой рыбки. …далее

Добавил: Nufica 30.06.2014

Купив рыбу, вы задаетесь вопросом: «Что можно приготовить из карпа?». Есть 2 основных способа, на которых базируются все рецепты. Это обжаривание и запекание, конечно из него можно приготовить и суп или уху, но предпочтительны первые два. Карпа можно нафаршировать, запечь в фольге (как саму рыбку, так и в сочетании с овощами) или в жароустойчивой форме под соусом. Приготовление карпа в домашних условиях подразумевает обмазывание рыбы майонезом и последующее его запекание. Благодаря этому получается ароматная, хрустящая и золотистая корочка. Такую рыбку можно презентовать на праздничный стол. Рецепт вкусного карпа в духовке имеет свои небольшие особенности, в первую очередь рыбку нужно промариновать немного, затем сделать неглубокие надрезы и посыпать ее специями, добавить лимон и отправить в духовой шкаф. В результате получается сочный и ароматный карп. Если у вас в запасе немного времени, то мы подскажем несколько интересных рецептов, как просто готовить карпа на сковороде, чтобы рыба получилась сочной и хрустящей.

рецепты с фото от Шефмаркет

Карп присутствует в продаже круглый год. Поэтому блюда из него считаются довольно популярными. Если вы думаете, как приготовить карпа, то рыбу можно варить, тушить, жарить, а также запекать. Данный вид рыбы является очень жирным и калорийным. Но жиры быстро усваиваются и не откладываются в виде лишних сантиметров. В любом случае лучше подавать карпа со свежими или тушеными овощами, лимоном и зеленью. При желании можно сразу запечь рыбку с овощами. В этом случае получится полноценное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола!

Карп богат витаминами группы В и минералами. Регулярное его употребление в пищу способствует нормализации уровня сахара в крови, восстановлению работы щитовидной железы, улучшению состояния костей. Карп содержит полноценный животный белок, который прекрасно насыщает и легко усваивается организмом, не вызывая чувства тяжести в желудке.

Как вкусно приготовить карпа: основные секреты

Карп относится к довольно костлявым рыбам. При этом его можно приготовить так, чтобы косточки совсем не ощущались. Нужно лишь знать некоторые хитрости:

  • Приобретать следует большую рыбку около 2 килограмм. Из крупного карпа будет гораздо проще выбрать даже мелкие косточки;
  • Правильно чистим рыбку. Сначала с помощью острого ножа убирается чешуя, затем рыбка промывается проточной водой. Необходимо аккуратно вырезать брюшко, чтобы удалить внутренности. Обязательно следует удалять темную пленку. В противном случае вкус готовой рыбы может сильно испортиться. На последнем этапе необходимо срезать голову, плавники и жабры, тщательно промыть тушку;
  • Рыбка получится более сочной и нежной, если ее предварительно замариновать. Выдерживать тушку в маринаде нужно около получаса;
  • Во время запекания косточки растворяться, если на шкурке сделать небольшие надрезы.

Для того чтобы приготовить карпа правильно и вкусно, нужно придерживаться рецептуры и использовать качественные свежие компоненты. Соусы делают вкус блюда более изысканным и необычным.

Запеченный карп в сметане

Запекание в сметане применяется для приготовления многих видов рыб. Сметана размягчает мясо, делает его невероятно нежным на вкус, придает сладковатое сливочное послевкусие. Готовить карпа лучше сразу же с картошкой. Отлично подойдет молодой картофель, запечь который можно в мундире.

Блюдо получится вкусным и сочным, если соблюдать все выше указанные рекомендации. Берем крупного карпа и тщательно очищаем. Важно не забыть удалить чешую у плавников. Если нарезать тушку средними стейками, то рыбка пропечется быстро, а косточки растворятся.

Ингредиенты:

  • Крупный карп – примерно 2 кг;
  • Картофель – 6 штук;
  • Твердый сыр – 150 грамм;
  • Сметана 20% жирности – 200 грамм;
  • Мука – 1 столовая ложка;
  • Рафинированное растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Сливочное масло – 2 столовые ложки;
  • Соль и черный перец – по вкусу (примерно по 1 чайной ложки).
Запеченный карп в сметане

Способ приготовления:

  1. Картофель моем, очищаем, отправляем в кастрюлю вариться до полуготовности. После закипания воды клубни следует выдержать 10-15 минут. Достаем картошку, остужаем до комнатной температуры и нарезаем средними ломтиками;
  2. Пока картошка варится, займемся приготовлением соуса. Для этого в емкости смешиваем сметану с четвертой частью перца и соли;
  3. Рыбку подготавливаем, как описано выше, только нарезаем стейками толщиной по 2-3 сантиметра;
  4. Куски солим и перчим. Берем ½ часть соли и ¼ часть перца. Тщательно перемешиваем куски и оставляем на 5-10 минут для маринования. После истечения времени куски панируем в муке;
  5. Прогреваем духовой шкаф до 190 градусов. На противень выкладываем фольгу, смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем картофель, рыбу, заливаем сметанным соусом и покрываем сыром;
  6. Массу сбрызгиваем растительным маслом и отправляем запекаться на 40 минут;
  7. После выключения духовки, даем блюду постоять еще 10 минут, затем достаем его и подаем к столу.

При желании можно отдельно подать салат из свежих овощей, а также зелень. Что касается зелени, то ее можно использовать любую. Отлично подойдет укроп, петрушка, кинза, базилик.

Пикантный карп с хрустящей корочкой

Жареную рыбу любят многие. Она получается невероятно вкусной с золотистой хрустящей корочкой. Во время приготовления по квартире разносятся волшебные ароматы. Поэтому, порой, бывает сложно дождаться окончания процесса. Важно понимать, что жареный карп является гораздо калорийней запеченного. Кроме того, он довольно жирный. Поэтому его обязательно подают с лимоном и свежими овощами.

Что касается гарниров, то можно обойтись и без них. Свежих овощей и зелени будет вполне достаточно, чтобы дополнить блюдо. Если все-таки хочется дополнений, то следует использовать крупяные гарниры. От картофеля лучше отказаться. Ведь блюдо получится слишком калорийным. Хотя если вы не считаете калории, то сочетание рыбы с картофелем – это идеальное решение для сытного перекуса.

Ингредиенты:

  • Свежий карп – 2 килограмма;
  • Молоко – 12 столовых ложек;
  • Горчица – 2 столовые ложки;
  • Жидкий мед – 2 чайные ложки;
  • Уксус 6% — 2 чайные ложки;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Кукурузная или обычная мука – ½ стакана;
  • Сухой тимьян – 1 чайная ложка;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Черный молотый перец – ½ чайной ложки;
  • Сладкая паприка – щепотка;
  • Растительное масло – для жарки.
Пикантный карп с хрустящей корочкой

Способ приготовления:

  1. На первом этапе следует приготовить маринад. Для этого в миске смешиваем молоко, горчицу, мед и уксус. Масса должна получиться однородной. Затем пропускаем чеснок через пресс и добавляем его в маринад. Смесь оставляем на 10-15 минут. Она должна настояться;
  2. Рыбу тщательно очищаем, а затем нарезаем порционными кусками. Можно нарезать тушки на стейки и еще на половинки. В последнем случае будет удобнее жарить. Да, и процесс приготовления займет меньше времени;
  3. Выкладываем куски в маринад и выдерживаем 10-15 минут. Периодически переворачиваем рыбку, чтобы она равномерно промариновалась;
  4. В отдельной миске смешиваем муку со специями. Количество специй регулируем по собственному желанию;
  5. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло;
  6. Каждый кусочек рыбки обваливаем в маринаде, а затем в панировке;
  7. Обжариваем рыбку до образования золотистой корочки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избытки жира впитались.

Подаем рыбу к столу вместе со свежими овощами. Кушать жареного карпа следует сразу же после приготовления. В противном случае панировка размякнет, и рыбка потеряет свои первоклассные вкусовые характеристики.

Простой салат из нежного карпа

Составляющей многих рыбных салатов является карп, рецепты приготовления подразумевают использование филе. Филе можно приобрести уже готово или извлечь из рыбки самостоятельно. Салат очень простой в приготовлении, но довольно вкусный. При этом можно поэкспериментировать и со способами подачи. К примеру, можно подать салат на общем блюде, а можно использовать крекер или тарталетки для выкладки салатика. В последнем случае получится отличная порционная закуска.

Для приготовления блюда потребуется тархун. Его следует измельчить. В противном случае крупные кусочки приправы будут сильно перебивать нежный вкус рыбки.

Ингредиенты:

  • Свежий карп – 1 штука;
  • Белое сухое вино – 200 мл;
  • Тархун – 100 грамм;
  • Сметана – 5 столовых ложек;
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • Сливочное масло – 50 грамм;
  • Репчатый лук – 2 столовые ложки;
  • Соль поваренная – 500 грамм.
Простой салат из нежного карпа

Способ приготовления:

  1. Тушку потрошим и натираем ее измельченным тархуном;
  2. Духовку нагреваем до 180 градусов;
  3. На противень выкладываем соль, на нее – рыбу. Сверху тушку тоже следует присыпать солью;
  4. Готовим рыбку около 20-30 минут;
  5. Пока рыбка запекается, приготовим соус. Для этого в сковородке разогреваем сливочное масло, затем добавляем к нему оливковое. Обжариваем нарезанный кубиками лук. Через пару минут после того, как лук размягчится и станет золотистого цвета, добавляем вино. Тушим пару минут, после чего добавляем сметану и часть тархуна. Соус перемешиваем, огонь выключаем, массу убираем с огня;
  6. Когда рыба запечется, остужаем ее и отделяем мясо от костей. Филе используем в качестве основы для салата;
  7. Заливаем рыбку соусом и подаем к столу. Блюдо получается невероятно вкусным, как в холодном, так и в горячем виде.

Теперь вы знаете, как приготовить карпа, чтобы в рыбке не ощущались косточки. Следует использовать все рецепты, чтобы выбрать оптимальный для себя вариант. Карп хорош и к праздничному столу. Но в этом случае следует использовать более торжественные способы подачи и сложные рецепты.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Карп запеченный в духовке и в фольге – рецепт с фото | ХозОбоз

История запеченой рыбы

Русский народ любил кушать рыбу издавна, а рыболовство являлось одним из древних промыслов. Рыбу не только ели и продавали, ей также оплачивали феодальные налоги. Интересно, что карпа в дикой природе никогда не было. Карпами называли породу сазана, искусственно выведенную и завезённую из Китая в Европу. Кроме «домашнего» карпа известны чешуйчатый и зеркальный виды.

Карп известен в кулинарии многих стран мира. Например, китайский рецепт карпа из реки Хуанхэ, в Болгарии фаршированный орехами и запечённый карп является рождественским блюдом, в Венгрии карпа шпигуют копченым салом, с солью и паприкой, в Германии и Польше — тушат в пивном соусе. Конечно, не оминули стороной карпа и старания французских кулинаров. Там его готовят «а-ля Шамбор», то есть целиком начиняют рыбо-грибным фаршем, затем тушат в вине. При этом используют блюдо с роскошным гарниром – трюфелями, шляпками шампиньонов и даже раками. Карпа считают самой подходящей рыбой для фарширования в Израиле, кроме того эта еда абсолютно кошерная. Поэтому вполне естественным образом полюбилась рыба карп в духовке многим народам.

Существуют особые правила того, как правильно есть карпа. Голову рыбы с общего блюда никогда нельзя брать, её оставляют гостям или жене. Об этом очень подробно написал Владимир Одоевский в правилах поведения за столом. Ведь он был не только писателем, но и великим гастрономом. Взять голову карпа и не уметь её съесть считается гастрономическим преступлением. В Польше, например, по старинному правилу голову карпа подают самому почитаемому гостью или главе семьи.

Покупать лучше всего живую рыбу, тем более что карп хорошо переносит различные перевозки. Если есть возможность очистки рыбы от шелухи прямо на месте, то это будет хорошим решением, чтоб меньше возиться дома. Останется лишь удалить внутренности. Если желчный пузырь вдруг порвался, нужно вырезать или протереть солью те части, где попала желчь.

Карп в духовке — рецепт

Приготовление карпа в духовке требует соблюдения основных правил, которые в классической кулинарии называют правилами «четырёх П»: почистить, промыть, подкислить, посолить.

Ингредиенты

  • Карп – 1 штука (1 кг)
  • Лук репчатый – 2 штуки
  • Сметана + майонез – 150 г
  • Лимон – 1 штука (сок + для украшения)
  • Растительное масло – 1 столовая ложка
  • Соль
  • Перец

Приготовление запеченного карпа

  1. Самый вкусный запечённый карп в духовке в фольге получается из живой рыбы. Очищаем карпа от шелухи. Отрезаем голову, а отрезать плавники и хвост не обязательно, ведь когда эти части запекутся в духовке, их можно кушать. Достаём внутренности, промываем карпа в холодной проточной воде. По желанию можно приготовить карп в духовке целиком, особенно если рыба попалась мелкая.

    Подготовьте карп для запекания — отделите голову, очистите и промойте

  2. Подготовим очищенную и вымытую рыбу. Чтоб сверху появилась вкусная корочка, натрём рыбу салфеткой, затем посолим и поперчим со всех сторон. Можно использовать любимую приправу к рыбе.

    Посолите и поперчите карпа перед запеканием

  3. Рыбу сбрызнем лимонным соком и оставим в холодильнике для пропитки.

    Далее смочите рыбу соком лимона и поставьте в холодильник на некоторое время.

  4. Подготовим тем временем заправку для карпа. Смешаем майонез, сметану и растительное масло. Обмажем рыбу с внутренней и внешней стороны полученным соусом.

    Пока рыба стоит в холодильнике, подготовьте заправку. Затем хорошенько обработайте ею кожу карпа.

  5. Лук почистим, помоем и нарежем кольцами.

    Очистите одну луковицу и нарежьте кольцами.

  6. Замаринуем половину лука в оставшемся соусе и оставим на 10 минут, чтоб он стал мягче. Можно приготовить карпа без лука, тогда нужно раскрыть рыбу и зафиксировать с помощью палочек или зубочисток, используемых в качестве распорок.

    Замаринуйте половину лука.

  7. Разогреем духовку до 180-200 градусов, а за это время начнём укладывать фольгу на противень крест-накрест. Затем на фольгу положим оставшуюся часть лука.

    Застелите противень алюминиевой фольгой и разложите оставшийся лук поверх нее.

  8. Сверху выложим рыбу, смазанную соусом, затем положим замаринованный лук внутрь и снаружи карпа.

    Сверху на лук покладите карпа и обложите его снаружи и внутри замаринованным луком.

  9. Тщательно завернём все концы фольги и поставим рыбу в духовку на 40 минут. Время пребывания блюда в духовке зависит от размеров рыбы. Готовность можно определить, проткнув карпа узким ножом, у готовой рыбы мясо должно хорошо отделяться от костей.

    Заверните карп в фольгу и отправьте в предварительно разогретую духовку.

  10. Спустя 30 минут фольгу аккуратно развернём и запечём до полной готовности, чтоб получить золотистую аппетитную корочку.

    Спустя пол часа разверните фольгу и продолжайте запекание, это придаст карпу хрустящую корочку.

  11. Готовую рыбу переложим на блюдо и разрежем на порции.

    Перекладите готовую рыбу на большую тарелку и разрежьте на порции.

  12. Для украшения нарежем лимон половинками долек.

    Нарежьте лимон для украшения.

  13. Украсим готовое блюдо зеленью, кусочками лимона.

    Украсьте запеченного карпа зеленью и дольками лимона.

  14. Подаём к столу с картофелем.

Из этой рыбы получатся изысканные блюда из карпа в духовке. Например, карп с мёдом. Известный рецепт карпа в пиве, где рыба запекается с луком, сельдереем, хлебными крошками и пивом. Очень питательным и вкусным для праздничного стола станет рецепт фаршированного запечённого карпа. В качестве начинки используются обжаренные белые грибы со сливочным маслом, сырыми желтками и молотыми сухарями.

Польза запеченного карпа

Данный рецепт приготовления карпа в духовке является достаточно простым. Мясо карпа содержит витамины, антиоксиданты, микро- и макроэлементы. Рекомендуется к употреблению людям с проблемами спинного и головного мозга. Что может быть вкуснее карпа с нежным мясом и маленькой кислинкой? Полезный и вкусный карп получается способом запекания, приготовленным в аэрогриле или на пару.

Готовьте с удовольствием, ведь разнообразие рецептов блюд из карпа существует множество. Теперь вы знаете, как вкусно приготовить карпа в духовке, это блюдо подойдёт для всей семьи. ХозОбоз желает вкусного наслаждения ароматным блюдом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Карп, запеченный в духовке — 10 вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Принято считать, что запеченная рыба на столе является символом семейного счастья и благополучия в кухнях различных народов мира. Карп, запеченный в духовке со специями и лимоном, запросто может стать как обычным ужином, так и достойнейшим украшением любого праздничного стола, например новогоднего.

Очень вкусный карп, запеченный целиком в фольге

В данном рецепте вам предлагается приготовить аппетитное и вкусное блюдо из карпа, запеченного в фольге целой тушкой. Запекать будем в сметанном соусе, на луковой подушке и с вкусной начинкой. Продукты для этого блюда доступные и простые, и готовится карп быстро.

Время готовки – 1 ч 20 мин.

Порции – 4.

Калории: 111 ккал

Белки: 15.7 г

Жиры: 5.3 г

Углеводы: 0.1 г

  • Тушку карпа очистите от чешуи. Чтобы это было сделать легче, натрите рыбу солью или на 2 минуты опустите в кипяток. Острым ножом разрежьте брюшко и тщательно, вместе с пленкой, удалите внутренность. Из головы удалите жабры. Затем рыбу хорошо промойте. В области спинки надрежьте тушку с обеих сторон косыми надрезами через каждые 2–3 см. Полейте рыбу снаружи и внутри свежим лимонным соком. Затем по своему вкусу натрите ее солью и перцем. Можете добавить и специи для рыбы. Карпа оставьте на некоторое время, чтобы промариновался.

  • Почистите луковицы и морковь. Одну луковицу нашинкуйте на тонкие четверть колечки. Морковь измельчите на крупную терку. Петрушку промойте и мелко нашинкуйте. Половину нарезанного лука, морковь и петрушку сложите в отдельную посуду.

  • Смешайте в чашке сметану с измельченным зубком чеснока, солью и перцем. Половину этого соуса положите к нарезанным овощам и размешайте. Это будет начинка.

  • Приготовленную начинку положите в брюшко рыбы. На большой лист фольги, смазанный растительным маслом, разложите нарезанную на колечки вторую луковицу. На лук уложите подготовленного карпа и намажьте его остальным сметанным соусом.

  • Тушку карпа плотно заверните другим кусочком фольги и закрепите края, чтобы не вытекал сок. Запекайте карпа в духовке при 190°С в течение 1 часа. За 20 минут до окончания запекания верхний лист фольги снимите, чтобы запеченный карп покрылся золотистой корочкой.


Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления карпа, запеченного в рукаве

Эту нежную и жирную рыбу можно запечь в рукаве. Вместе с овощами, картофелем и лимоном вы сможете быстро приготовить вкусное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты:

  • Карп (до 2-х кг) – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку карпа почистите от чешуи и, разрезав брюшко, удалите внутренности и пленку со стенок брюшка. У головы удалите жабры. Затем рыбу хорошо промойте.

Шаг 2. На тушке сделайте несколько косых надрезов в области спинки, чтобы хорошо пропеклось мясо у хребта.

Шаг 3. Натрите карп смесью соли и перца, оставьте на 20 минут для маринования.

Шаг 4. Почистите луковицы и нашинкуйте их на полукольца. Нашинкованный лук залейте соком одного лимона и оставьте на 15 минут.

Шаг 5. Затем этим маринованным луком начините брюшко рыбы.

Шаг 6. Растопите сливочное масло и натрите им тушку рыбы.

Шаг 7. Рыбу уложите в рукав для запекания, и концы рукава закрепите клипсами.

Шаг 8. Запекайте карп в духовке при 180°С в течение 30 минут.

Шаг 9. За 5 минут до окончания готовки рукав сверху надрежьте, чтобы рыба покрылась румяной корочкой.

Шаг 10. Запеченного карпа достаньте из рукава, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь фаршированного карпа в духовке?

В данном рецепте вам предлагается запечь карпа в духовке, нафаршировав его рисом. Рис хорошо впитывает рыбный сок и становится намного ароматнее, чем просто сваренный в кастрюле. Вы приготовите полноценный ужин для своей семьи.

Ингредиенты:

  • Карп крупный – 1 шт.
  • Рис – ½ ст.
  • Лук – 2 шт.
  • Стебли сельдерея – 2 шт.
  • Томатная паста и сливочное масло – по 1 ст. л.
  • Соль и укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте тушку карпа к запеканию. Ее почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, и хорошо промойте.

Шаг 2. Натрите рыбу солью со всех сторон и оставьте на 15–20 минут.

Шаг 3. Луковицы почистите и мелко нарежьте.

Шаг 4. Стебли сельдерея промойте и также мелко нашинкуйте.

Шаг 5. Нарезанный лук и сельдерей обжарьте на сливочном масле до румяного цвета. Жарьте на среднем огне и не закрывайте сковородку крышкой. Обжаренный лук переложите в отдельную тарелку.

Шаг 6. На эту же сковородку насыпьте промытый рис, налейте к нему один стакан закипевшей воды и поварите на среднем огне, пока не испарится вся жидкость.

Шаг 7. Затем налейте в сковородку еще один стакан кипятка и варите рис на маленьком огне до готовности.

Шаг 8. В приготовленный рис переложите жареный лук с сельдереем и добавьте ложку томатной пасты. Начинку по своему вкусу посолите, добавьте мелко нарезанный зеленый укроп и перемешайте.

Шаг 9. Полученной начинкой нафаршируйте карп, и брюшко закрепите зубочистками.

Шаг 10. Оставшимся от жарки овощей сливочным маслом хорошо намажьте рыбу с двух сторон и уложите в любую форму для запекания.

Шаг 11. Запекайте карпа в духовке при 180°С в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт карпа с картошкой в духовке

Карп, запеченный в духовке целиком, да еще и с картофельным гарниром – прекрасное аппетитное, сытное блюдо и для всей семьи, и для дружеской компании, и для новогоднего стола. Продукты для этого блюда доступные и недорогие. Готовится рыба быстро.

Ингредиенты:

  • Карп средний – 1 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 5 зубков.
  • Лук – 2 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Соль, перец и свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку карпа очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте холодной водой. Полотенцем удалите всю лишнюю жидкость.

Шаг 2. На одной стороне рыбы сделайте крестообразные надрезы, натрите ее солью и перцем, по своему вкусу.

Шаг 3. Почистите луковицы и чеснок, лук нарежьте кольцами, а чеснок – тонкими дольками. Для красоты можете взять синий лук. Половину этих овощей положите в брюшко рыбы.

Шаг 4. Картофель почистите, промойте и нашинкуйте на брусочки, только не очень толстые, чтобы картофель пропекся. Нарезанный картофель положите в мисочку, посыпьте солью, перцем, полейте соком половинки лимона и растительным маслом, хорошо перемешайте.

Шаг 5. Противень для выпечки застелите фольгой и немного смажьте маслом. Ровным слоем разложите на противень нарезанный картофель.

Шаг 6. Поверх картофеля положите нарезанные на кружки помидоры, луковые кольца и пластинки чеснока.

Шаг 7. На овощи поместите подготовленного карпа. В голову карпа можете положить несколько лимонных долек. Рыбу прикройте кусочком фольги, также смазанной маслом, чтобы она не прилипла к тушке. Фольгу плотно не закрепляйте.

Шаг 8. Запекайте карпа в духовке при 180°С в течение 45–50 минут.

Шаг 9. Запеченного с картофелем карпа, аккуратно переложите на большое блюдо, декорируйте свежей зеленью, и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Сметанный соус является идеальным для запекания в духовке любой пресноводной рыбы. Вам предоставляется греческий рецепт приготовления карпа под сметано-овощной шубой. Мясо карпа получится очень нежным и совсем не жирным. Для запекания лучше всего взять помидоры черри.

Ингредиенты:

  • Карп средний – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст.
  • Помидоры черри – 400 г.
  • Брынза – 100 г.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Соль, белый перец, зеленые лук и петрушка – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Карпа почистите от чешуи, удалите голову, внутренности с черной пленкой и промойте рыбу холодной водой. Затем рыбу порежьте на порционные кусочки. Каждый кусочек посыпьте солью и белым перцем.

Шаг 2. Противень или любую форму для запекания застелите кусочком фольги и намажьте ее растительным маслом. Выложите на противень подготовленные кусочки карпа.

Шаг 3. Сейчас приготовьте сметанный соус для запекания рыбы.

Шаг 4. Почистите чеснок и измельчите на чесночнице.

Шаг 5. Промойте помидоры и зелень, порежьте их на кусочки.

Шаг 6. Кусок брынзы раскрошите руками.

Шаг 7. В мисочку налейте сметану, добавьте к ней измельченные чеснок, зелень и помидоры, посолите, посыпьте перцем и хорошо перемешайте.

Шаг 8. Полученным сметанным соусом залейте кусочки карпа.

Шаг 9. Карпа поместите на 30 минут в духовку, разогретую до 190°С, затем увеличьте температуру до 200° и подержите карпа еще 10 минут, чтобы на поверхности зажарилась румяная корочка.

Приятного аппетита!

Аппетитный карп, запеченный на «подушке» из овощей

В этом рецепте вам предлагается запечь карпа в духовке на «подушке» из овощей. Лука не жалейте, в результате он получится очень вкусным. Для красивой румяной корочки предлагается смазать карпа яйцом, как пироги.

Ингредиенты:

  • Крупный карп – 1 шт.
  • Лук – 4–6 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Соль, перец, зеленый укроп – по вкусу.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку карпа подготовьте к запеканию: почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте.

Шаг 2. Затем сделайте на тушке по несколько косых надрезов, чтобы рыба хорошо пропеклась. Рыбу сбрызните лимонным соком и натрите солью и перцем снаружи и изнутри. В брюшко положите промытые веточки зеленого укропа.

Шаг 3. Почистите луковицы и нарежьте их на колечки.

Шаг 4. Противень для запекания застелите специальной бумагой и уложите на него нарезанный лук.

Шаг 5. Поверх лука разложите порезанную на тонкие кружочки морковь. Эти овощи посолите по своему вкусу, и полейте растительным маслом.

Шаг 6. На овощную «подушку» уложите подготовленного карпа.

Шаг 7. Запекайте карпа в духовке, разогретой до 180°С, в течение 1 часа.

Шаг 8. Затем намажьте рыбу взбитым яйцом и продолжите запекать еще 10 минут. Повторно намажьте карпа яйцом и еще на 10 минут поместите в духовку.

Шаг 9. Приготовленного карпа аккуратно переложите на блюдо вместе с овощами, декорируйте по своему вкусу и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Зеркальный карп, запеченный целиком в духовке

В данном рецепте вам предлагается запечь в духовке зеркального карпа. Эта уникальная рыба считается диетической, так как содержит мало жира и, несмотря на свою костлявость, обладает замечательным вкусом. Такого карпа обязательно перед запеканием фаршируем овощами, которые забирают жир рыбы и придают блюду приятный аромат. Также секретом сочного и нежного мяса является маринование зеркального карпа со специями.

Ингредиенты:

  • Зеркальный карп (до 3–4-х кг) – 1 шт.
  • Лук, морковь и лимон – по 1 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Смесь специй и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала тщательно почистите рыбу. Удалите жабры. Разрежьте брюшко и удалите все внутренности. Затем хорошо промойте карпа теплой водой.

Шаг 2. Тушку карпа натрите солью и смесью итальянских трав или другими специями для рыбы (орегано, сухой чеснок, базилик, чабер). Обязательно насыпьте травы в брюшко рыбы. Затем полейте карпа соком половинки лимона.

Шаг 3. Рыбу положите в отдельную посуду и поставьте на 2 часа в прохладное место для маринования.

Шаг 4. По истечении этого времени замаринованного карпа положите на лист фольги. На тушке с области спинки сделайте надрезы и положите в них ломтики лимона. Лимонный сок сделает мясо рыбы более нежным и ароматным.

Шаг 5. Почистите луковицу и морковь. Лук нашинкуйте на тонкие полукольца, а морковь измельчите на крупную терку.

Шаг 6. Обжарьте эти овощи до полуготовности на небольшом количестве растительного масла. Затем добавьте к ним сметану и потушите еще несколько минут.

Шаг 7. Приготовленной овощной смесью со сметаной начините брюшко карпа. Стенки брюшка можете закрепить зубочистками.

Шаг 8. Карпа плотно заверните в фольгу и поместите на противень.

Шаг 9. Запекайте рыбу в духовке при 180°С в течение 45 минут. За 10–15 минут до окончания запекания фольгу сверху разверните, чтобы рыба покрылась золотистой корочкой.

Шаг 10. Приготовленного запеченного зеркального карпа аккуратно переложите на большое блюдо, декорируйте свежей зеленью, и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить карп кусочками в духовке?

Для семейного обеда или ужина можно запечь в духовке карпа, разрезанного на порционные кусочки. Запекается он с луком и соусом из масла и лимона. Блюдо готовится быстро и получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Карп – 2 шт.
  • Лук (можно синий) – 4 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Специи для рыбы – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Карп очистите от чешуи, удалите голову, хвост, плавники. Разрежьте брюшко и удалите все внутренности.

Шаг 2. Затем теплой водой рыбу промойте и нарежьте на порционные стейки. Каждый кусочек можете разрезать на половинки и удалить хребтовые косточки.

Шаг 3. Противень или форму для выпечки застелите кусочком фольги и намажьте небольшим количеством растительного масла.

Шаг 4. Стейки из карпа разложите на противне. По своему вкусу посыпьте рыбу солью и специями, а затем полейте соком половинки лимона и растительным маслом.

Шаг 5. Почистите луковицы, нарежьте их колечками и разложите между кусочками рыбы.

Шаг 6. Фольгу плотно заверните.

Шаг 7. Запекайте карпа в духовке при 180°С в течение 40–45 минут.

Шаг 8. Приготовленную рыбу подайте с веточками свежей петрушки.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления ароматного карпа с лимоном

Если вы решили приготовить на ужин рыбное блюдо, то вам предлагается запечь в духовке карпа с лимоном. Сочное и нежное мясо карпа отлично сочетается со вкусом цитрусовых, а майонез придаст рыбке аппетитную румяную корочку. Запекаем карп в фольге и на «подушке» из свежей зелени.

Ингредиенты:

  • Карп крупный – 1 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Соль и перец и свежая зелень (петрушка и розмарин) – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Карп тщательно и по общим правилам подготовьте к запеканию. Промытую теплой водой подготовленную тушку обсушите кухонным полотенцем.

Шаг 2. Затем карп натрите солью и перцем, оставьте на 1 час для маринования.

Шаг 3. По истечении этого времени застелите фольгой противень и смажьте растительным маслом.

Шаг 4. Уложите на фольгу промытую петрушку с веточкой розмарина. Зелень можно заменить нарезанным репчатым луком. Поверх зелени положите несколько ломтиков лимона.

Шаг 5. На эту зеленую «подушку» поместите подготовленного карпа.

Шаг 6. Тушку в области спинки надрежьте в нескольких местах и в надрезы положите ломтики лимона. Зелень и лимон положите и в брюшко рыбы.

Шаг 7. Карпа хорошо намажьте майонезом и из фольги сформируйте высокие бортики, не заворачивая рыбу в фольгу полностью.

Шаг 8. Запеките карп в духовке, разогретой до 190°С, в течение 35 минут до золотистой корочки.

Кушайте на здоровье!

Как вкусно запечь карп с луком и морковью?

Хотя не все любят карпа из-за обилия косточек, но, тем не менее, эта рыба очень вкусная, полезная и недорогая. Предоставляем вам быстрый и простой рецепт приготовления запеченного карпа с морковью и луком. Это блюдо понравится всем людям, соблюдающим пост.

Ингредиенты:

  • Карп средний – 1 шт.
  • Лук и морковь – по 1 шт.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Специи (молотые мускат, корица, гвоздика) – по 1 щепотке.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Карп почистите от чешуи, удалите голову, хвост, плавники и внутренности, и промойте теплой водой.

Шаг 2. Рыбу надрежьте в нескольких местах и посолите по своему вкусу.

Шаг 3. Затем запеките карпа в духовке в течение 30 минут при 180°С.

Шаг 4. Пока карп запекается, почистите овощи, промойте и нашинкуйте тонкими колечками.

Шаг 5. Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте на ней до румяного цвета лук. Затем добавьте к луку колечки моркови и потушите все под закрытой крышкой, на маленьком огне до полной готовности моркови.

Шаг 6. К обжаренным овощам добавьте указанные в рецепте специи и перемешайте.

Шаг 7. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды.

Шаг 8. В сковородку к овощам налейте соевый соус, крахмал, хорошо перемешайте и немного потушите, пока все не загустеет.

Шаг 9. Запеченного карпа переложите на красивое блюдо, и полейте приготовленным овощным соусом. Дайте рыбе немного настояться и подавайте к столу, украсив ее по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Запеченный карп — Пошаговый рецепт с фото

Все хозяйки ищут к праздникам новые и оригинальные рецепты. Многие отдают предпочтение блюдам из рыбы, поскольку это не только очень вкусно и красиво, но еще и полезно. Попробуйте приготовить запеченного зеркального карпа с овощами. Готовится эта рыба достаточно быстро и просто, а вкус удивит всех ваших родных. При выборе зеркального карпа, отдавайте предпочтение живой рыбе. Обратите внимание на жабры, они должны быть розовые. А еще не стесняйтесь понюхать карпа. При этом вы должны почувствовать речной запах. Всё это указывает на свежесть рыбы.

Ингредиенты для приготовления запеченного карпа:

  • зеркальный карп – 1 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лимон – ½ шт.
  • оливковое масло – 1 ст. л.
  • смесь приправ для рыбы – 2 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • помидор для декора – 1 шт.

Рецепт приготовления запеченного карпа:

Если вы купили живую рыбу, то для начала вам нужно очистить ее от внутренностей. Для этого сделать надрез на брюхе и аккуратно достать все органы. Также необходимо удалить жабры. Далее, промыть рыбу в теплой воде и натереть ее солью. Лучше всего использовать крупную морскую соль.

Для того чтобы вкус зеркального карпа открылся по новому, важно использовать смесь разных приправ. Сюда могут входить черный, белый и красный перец, а еще сушеный базилик, кориандр и куркума. Посыпать рыбу приправами и равномерно их распределить по всей поверхности карпа.

Лук и морковь нарезать на крупные кусочки, посыпать их солью. Дальше поместить начинку в брюхо карпа. Лука и моркови не должно быть очень много. Овощи пропитают филе зеркально карпа своими ароматом и вкусом.

В конце подготовительного этапа полить карпа соком половинки лимона и оливковым маслом. Лимон ускорит процесс приготовления и дополнит вкус блюда.

Чтобы карп хорошо пропекся, на спинке сделать неглубокие надрезы. Затем накрыть рыбу пищевой пленкой и поставить ее в холодильник примерно на 2 часа.

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Карпа поместить в пакет (рукав) для запекания. Если у вас остались овощи, то можете их также поместить в пакет. Запекать карпа в духовке нужно около 50 минут.

Перед подачей к столу карпа с овощами украсить дольками помидоров. Запеченный карп готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Карп в духовке по рецептам с фото

2-3 порции

25 минут

125 ккал

5/5 (1)

Разделка и фаршировка рыбы, а тем более речной, для многих кажется непосильным занятием. Но смею утверждать, что такое мнение глубоко ошибочно. Чтобы разрушить бытующие мифические предубеждения, предлагаю свои рецепты с фото пошагового, простого приготовления карпа в духовке. Не скрою, что существуют некоторые секреты разделки рыбы под фаршировку. Но я с удовольствием ими поделюсь, поскольку нет большей радости для повара, когда его «произведение» уплетается за обе щеки, да еще при этом нахваливается.

Еще следует заметить, что все мои рецепты приготовления карпа в духовке предоставлены с фото, поэтому ошибки маловероятны. Более того, каждый рецепт сопровождается подробным видеосюжетом, подобранным с максимальным приближением к моему поэтапному изготовлению каждого блюда.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Речную рыбу лучше покупать из тех, что плавает в аквариуме, или охлажденную, но не замороженную.
  • Для запекания можно покупать уже чищенного и потрошеного карпа.
  • Начинять рыбу можно как сырыми, так и тушеными овощами.
  • Для фаршировки можно использовать мясной фарш, но это по желанию.

Рецепт запеченного в духовке со сметаной карпа с фото

Кухонное оборудование и утварь: доска для разделки рыбы, миски разной емкости, овощечистка, терка, кулинарные ножницы, нож, столовая ложка, фольга, противень.

Ингредиенты

Карп свежий0,8 кг
Лук репчатый2 шт.
Чеснок1-2 зубчика
Морковь сырая, средней величины1 шт.
Сметана100-120 г
Сок лимонас ½ шт.
Соль4 щепотки
Специипо вкусу
Зелень петрушки½ пучка
Масло растительное1-2 ст. л.
Листья салата (для украшения)1 пучок

Пошаговое приготовление запеченного в духовке карпа

Невзирая на то, что в Сети выложены всевозможные рецепты с фото запеченного зеркального карпа в духовке, все-таки я хочу поделиться своим опытом приготовления этого блюда. Более простой и нетрудоемкой разделки речной рыбы вы нигде не встретите.

Подготавливаем рыбу
  1. Карпа очистить от чешуи (благо, она крупная), выпотрошить и обрезать ножницами все плавники, а также тщательно вынуть жабры.
  2. По спине с обеих сторон рыбины сделать глубокие, до хребта, короткие поперечные надрезы на расстоянии 2-2,5 см друг от друга. Это делается для разрушения мелких костей.
  3. Облить карпа соком половины лимона, равномерно распределяя с двух сторон, а также налить сок внутрь тушки, посолить небольшой щепоткой с каждой стороны и осыпать по вкусу любимыми специями, не забывая слегка подсолить внутреннюю выпотрошенную часть рыбины с добавлением специй.

Пока рыбная тушка просаливается и впитывает ароматы специй, за 7-10 минут я делаю подобие начинки, с которой, как мне кажется, рыба получается сочнее.

Тушим овощи
  1. Почистить одну среднюю морковь и пару небольших луковиц.
  2. Натереть на крупной терке морковку.
  3. В эту же миску положить мелко порубленные полпучка зелени петрушки.
  4. Одну луковицу распустить крупными кубиками и отправить к моркови.
  5. Вторую луковицу порезать кольцами для подушки под рыбину.
  6. В 100-120 г сметаны добавить щепотку соли и положить, если есть желание, немного специй (я добавляю вместо специй мелко порубленный большой зубчик чеснока) и все тщательно перемешать.
  7. В заготовленные для начинки овощи положить половину сметаны и перемешать.
Начиняем и запекаем карпа
  1. Включить духовку на разогрев, выставив температуру 190° C.
  2. Смазать фольгу 1-2 ложками растительного масла и выложить слой из порезанного кольцами лука.
  3. Рыбное нутро неплотно заправить начинкой и выложить рыбину на фольгу с прослойкой лука.
  4. Обмазать карпа оставшейся сметаной, целиком завернуть в фольгу и выпекать в заранее разогретой духовке 45 минут.
  5. По истечении времени снять верхний слой фольги и выпекать еще 15 минут до образования золотисто-румяной корочки.

Плоскую рыбную тарелку украсить листьями салата, выложить готового карпа и подать к столу. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Предлагаю к просмотру сюжет самого простого способа приготовления запеченной в фольге рыбы с овощами. Только не забудьте заранее включить духовку, чтобы она равномерно прогрелась.

Если вы отдаете предпочтение морской рыбе, то поинтересуйтесь, как готовится —хек в духовке—. Это один из самых простых рецептов запеченной в духовке морской рыбы с овощами.

Рецепт фаршированного карпа

Время приготовления – 80 мин.
Количество порций – 4-6.
Калорийность – 137 ккал/100 г.
Кухонное оборудование и утварь: овощечистка, нож, столовая ложка, доска рыбная разделочная, шинковка, сковорода, лопаточка, мясорубка, набор мисок и чашек, фольга, противень.

Ингредиенты

Карп речной3 шт.
Яйцо куриное2-3 шт.
Батон нарезной3 дольки
Крупа манная2 ст. л.
Лук репчатый1 шт.
Мясной фарш (куриный или индюшачий)200-250 г
Морковь сырая1 шт.
Соль½ ч. л.
Специипо вкусу
Масло растительное2-3 ст. л.
Масло сливочное50 г

Пошаговое приготовление фаршированного карпа

Фиш – традиционное блюдо еврейской кухни. Его подали и подают по особым праздникам. Например, ни одно сватовство не обходится без фаршированного карпа, классически запеченного в духовке, и именно этот рецепт с фото я хочу предложить вашему вниманию.

  1. Почистить одну крупную морковь и снять с большой луковицы шелуху, вырезав донце. Отдельно распустить морковь и лук на шинковке или просто нарезать брусочками. В разогретую сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла, обжарить лук до розового цвета, подпустить нашинкованную морковь и 50 г сливочного масла. Все тушить до полной готовности под крышкой на медленном огне.
  2. С очищенного и потрошеного карпа снять «чулком» кожу, оставляя на ней голову и хвостовой плавник.

    Из-под жаберных пластин удалить все жабры!

  3. С брюшной стороны сделать надрез и пальцами отделить кожу от мякоти, начиная с боков.
  4. Достигнув головы, перерубить хребет, стараясь не порвать шкуру со второго бока рыбины.
  5. Вывернуть мякоть на хребте и, достигнув спинного плавника, аккуратно ножницами подрезать его изнутри, не задевая шкуру.
  6. Далее все пойдет «как по маслу», и, дойдя до хвоста, вы должны так же вырезать хребет ножницами изнутри. Но это уже проще. То же самое проделать со второй и третьей рыбиной.
  7. Включить и разогреть духовку до 180° C.
  8. Максимально снять мясо с костей, а полученное филе пропустить с половинным количеством тушеных овощей через мясорубку.
  9. Замочить три ломтика нарезного батона, отжать и тоже отправить на мясорубку.
  10. Тщательно смешать получившуюся массу с 200-250 г свиного или говяжьего фарша (можно взять куриный или индюшиный фарш), со второй половиной тушеных овощей.
  11. Вбить в массу три куриных яйца, добавить половину чайной ложки соли, немного специй по вкусу и хорошо вымесить начинку вместе с двумя столовыми ложками манной крупы.
  12. Разделить массу на три равные части и начинить каждую тушку, включая головную полость.
  13. Расстелить на противне фольгу, расположить карпов брюшком вниз и слегка смазать тушки ложкой растительного масла.
  14. Выпекать в разогретой духовке 60 минут, после чего сразу вынуть и дать остыть перед подачей на стол.

Видеорецепт

Представляю сюжет с очень дотошным процессом разделки карпа перед фаршировкой и поэтапным приготовлением начинки. Если следовать советам, с фаршированной рыбой справится даже начинающий кулинар.

Как и с чем подают блюдо

Запеченного карпа подают как самостоятельное блюдо с салатами на гарнир. Фаршированный карп считается и великолепной закуской, и непревзойденным вторым блюдом. Его можно есть со свежими или маринованными овощами и любыми гарнирами или просто с зеленью.

Основные прописные истины

  • Чтобы чешуя снималась легко, перед чисткой рыбину нужно слегка обдать кипящей водой.
  • Рыбу начинают чистить с хвоста.
  • Очень важно полностью вынуть жабры, которые дают мясу рыбы горечь.
  • При разделке и потрошении важно не задеть и не разлить желчный пузырь.
  • Если желчь все-таки разлилась, место разлива отсекается без сожаления.
  • Все плавники, включая хвостовой и спинной, прекрасно обрезаются кулинарными ножницами.

Рекомендуемые рецепты

Рыба считается чудесной, вкусной и очень полезной пищей. Вареная, запеченная, тушеная, жареная, она хороша при всех методах готовки.

  • Поинтересуйтесь еще одним вариантом рецепта приготовления —пангасиуса в духовке—. Эта рыба может полностью изменить вкусы тех, кто ее недолюбливает.
  • Еще, как вариант, подробно рассмотрите, как приготовить филе пангасиуса, поскольку этот сорт рыбы промышленностью выпускается в различной обработке.
  • Я предлагаю ознакомиться с интересными по вкусовым качествам вариантами рецептов тилапии в духовке и методами ее приготовления.
  • Очень интересен, прост и быстр в приготовлении морской язык в духовке. Если вам попадется эта разновидность морской рыбы – берите, не задумываясь.

Спасибо, что вы полностью ознакомились с моими рецептами, и я вас приглашаю оставить отзыв под статьей. Может, у вас есть рекомендации по более простой обработке рыбы для фаршировки, или вы знаете более простые методы ее выпекания. Поделитесь кулинарными секретами и вариантами приготовления рыбы в своих комментариях.

Тушеный карп — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Лук измельчить, морковь порезать тонкой соломкой

2 Переложить овощи в сотейник

3 Помидор натереть на терке, добавить к овощам. Добавить растительное масло и потушить в течении 7-10 минут

4 Карпа почистить, выпотрошить, порезать на порционные куски

5 Приправить соус, добавить мелко порезанный чеснок. Отложить половину соуса в миску

6 Сметану немного разбавить водой

7 Добавить половину сметаны в соус

8 Положить рыбу

9 Выложить на рыбу вторую половину соуса

10 Полить сметаной, добавить немного воды и тушить 12-15 минут

Рецепт «Тушеный карп» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Коктал — пошаговый фото рецепт приготовления из карпа | Готовим вкусно дома

Коктал , несмотря на кажущуюся простоту его приготовления, создать не так-то просто. Это традиционное казахское блюдо имеет глубокие исторические корни и сегодня продолжает оставаться одним из любимых во многих семьях. Название блюда с казахского переводится как ива. Это потому, что изначально это необычное блюдо было приготовлено на ветвях ивы. Рыбу горячего копчения вообще не чистили, и даже голову оставляли в процессе приготовления.Благодаря этому карп, который традиционно используется в этом рецепте, не пригорел даже на мангале и получился невероятно нежным.

Ниже мы подготовили пошаговый рецепт с фото, он поможет вам быстро и легко приготовить вкусный коктейль в домашних условиях. В приготовлении мы будем использовать не только рыбу, но и овощи, майонез и специи. Все эти ингредиенты различаются и могут быть легко заменены. Что касается специй, то полностью полагайтесь на свой вкус: , если вы хотите попробовать вкус настоящей кокталы, то достаточно использовать только соль и перец .Приступим к приготовлению кокталы из карпа по-казахски.

Состав

  • Карп рыбный
    (8 кг)
  • Помидор
    (2 кг)
  • Лук репчатый
    (1 кг)
  • Майонез
    (500 мл)
  • Лимонный
    (1 шт.)
  • Приправа для рыбы
    (вкус)
  • Зелень свежая
    (вкус)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)
  • Соль пищевая
    (вкус)

Поймай и приготовь карпа — Как приготовить карпа — советы по ловле карпа и рецепт карпа.


Этапы приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления коктейля. Заранее очистите лук, помойте помидоры и выбранную рыбу. Белый карась также часто используется вместо карпа.

Как поймать и приготовить сома. Советы, хитрости и рецепты рыбалки


Определите гребень рыбы и вдоль него сделайте уверенный глубокий надрез по всей длине рыбы, как показано на фото. Удалите жабры и большие кости, а также внутренности по желанию.

Сделайте аккуратные мелкие надрезы по всей поверхности мякоти и филе, посолите и поперчите рыбу. Лук нарезать тонкими кольцами, уложить сверху, разложить по всей поверхности.

Поверх лука выложить толстые кольца помидоров и мелко нарезанную зелень.

В глубокой миске смешать майонез с лимонным соком и специями для рыбы. Смазать рыбу полученной смесью. Этой смесью можно еще покрыть дно рыбы и таким образом замариновать карпа на ночь. Еще немного соли и перца по вкусу.

Заранее подогреваем коктейль, на дно выкладываем свежую веточку вишни для запаха. Отправляем копченую рыбу, фаршированную овощами, на полное приготовление 40-60 минут. Степень готовности определяется запахом и наличием насыщенного бульона.

Готовое блюдо мы подаем к столу только в горячем виде, такую ​​рыбу можно есть даже руками. Коктал рыбный сазан готовый .

Азиатский карп: чистый вкус, плохой имидж — Новости — Государственный журнал-Реестр

Практически никто в Иллинойсе не хочет есть азиатского карпа.Это очень плохо, потому что те немногие, кто достаточно храбры, чтобы попробовать жемчужно-белую мякоть, перемежающуюся множеством костей, говорят, что на вкус она похожа на треску или тилапию. Щелкните внутри, чтобы увидеть рецепты и узнать, как можно бесплатно попробовать рыбу в субботу на ярмарке штата Иллинойс.

Практически никто в Иллинойсе не хочет есть азиатского карпа.

«Для них нет рынка. Один или два человека просили их, — сказал Клинт Картер, совладелец Carter’s Fish Market, 1900 South Grand Ave. E.

. Это очень плохо, потому что немногие люди достаточно храбры, чтобы попробовать жемчужно-белую плоть. с множеством костей — скажем, на вкус как треска или тилапия.

«Это пресноводная рыба с чистым вкусом», — сказал Картер. «Люди всегда удивляются, когда пробуют это на вкус».

Что в имени?

Часть плохого имиджа азиатского карпа связана с его названием. Его часто путают с обыкновенным карпом, донным кормом с ароматом, который иногда называют «мутным».

Азиатский карп, по сути, чистая рыба, питающаяся планктоном и водорослями в верховьях рек. Он богат белком и низким содержанием ртути, потому что не ест другую рыбу.

Нежной мякоти не хватает «рыбного» вкуса, поэтому она легко впитывает ароматы приготовленных с ней соусов, специй и трав.

«Эта рыба настолько хороша, что я бы предпочел ее тилапии», — сказал шеф-повар Филипп Парола из Батон-Руж, штат Луизиана, который провел демонстрации приготовления азиатского карпа в Иллинойсе совместно с «Target» Департамента природных ресурсов Иллинойса. Голод сейчас же! » программа. Инициатива призывает охотников и рыболовов жертвовать оленей и азиатских карпов в продовольственные банки Иллинойса.

Во избежание путаницы в названии и для улучшения имиджа азиатского карпа Парола называет рыбу «толстолобик». Его также называют «тунец из Кентукки».

Как бы то ни было, азиатский карп страдает еще одной проблемой: костями. Мясо полно их, и чем крупнее рыба, тем крупнее кости.

«Когда рыба готовится, кости легко удаляются», — сказал Парола. «Нет никакого секрета. Рыбу филе, готовим, вынимаем кости. Одна рыбка может накормить всю семью.”

Средний азиатский карп весит от 15 до 30 фунтов, но рыба может вырасти до 50 фунтов и более.

Клинт Картер предпочитает вырезать реберные и некоторые булавочные кости перед приготовлением. Иногда он разделывает рыбу на филе по 5 унций; иногда он использует свой нож для филе, чтобы нарезать кусочки рыбы без костей на полоски.

Еще один способ справиться с костями — это надрезать плоть, сказал он, что разрезает кости на более мелкие части, помогая их минимизировать.

Пожалуй, самый простой способ приготовить азиатского карпа — это пропустить мясо через мясорубку несколько раз.Кости в рыбе размягчаются при приготовлении, поэтому посетители не заметят их. Из фарша можно делать котлеты для рыбных котлет или добавлять в другие блюда.

«Если бы кто-то знал, как сделать их бескостными, он был бы миллионером», — сказал Картер.

Азиатского карпа можно приготовить, как и любую другую рыбу.

«Выпечка — лучший способ сделать это», — сказал Парола. «Я люблю запекать его с небольшим количеством кислоты, например, с лимонным соком, и маслом. У тебя самый лучший кусок рыбы на свете.”

Картер экспериментировал с множеством способов приготовления.

«Я пробовал все. Я пеклю и обжариваю. Я жарил это на гриле. Я запекаю. Я измельчаю его и делаю пирожки », — сказал он.

Хотя карпа можно есть круглый год, его вкус улучшается, если осенью и зимой ловить рыбу в более холодной воде.

«Дешевле, чем гамбургер»

Азиатский карп, инвазивный вид в США, угрожает экологии Великих озер, а также рыбной промышленности штата Иллинойс.В реках Иллинойс и Миссисипи коммерческие рыбаки, пытающиеся поймать сома и буйвола, регулярно обнаруживают, что их сети заполнены тоннами карпа.

Наиболее распространенные виды азиатского карпа в США — это травяной, черный, пестрый и серебристый.

Серебряная разновидность получила известность благодаря прыжкам из воды на высоту до 8 футов. Хотя рыба прыгает в лодку, это легко уловить, но летающий карп опасен, часто сталкиваясь с рыболовами (а также с лодочниками и лыжниками).Некоторые рыбаки используют крышки мусорных баков в качестве щитов.

В компании Big River Fish Corp. в округе Пайк в Перл около 30 миллионов фунтов азиатского карпа ежегодно выпотрошиваются, мгновенно замораживаются и отправляются в Китай, где есть большой спрос. Компания также перерабатывает карпа для получения рыбы гефилте — еврейского блюда, особенно популярного в такие праздники, как Песах.

Картер сказал, что повара в больших городах используют головы для рыбного стада.

Департамент природных ресурсов Иллинойса пытается увеличить спрос на азиатского карпа.Образцы были розданы на фестивале еды Taste of Chicago в этом году, а также будут розданы на этой неделе на ярмарке штата Иллинойс (подробности см. В конце статьи).

«Наша цель — заставить людей попробовать», — сказал Крис МакКлауд, представитель государственного агентства.

На рыбном рынке Картера азиатский карп целиком продается по цене 50 центов за фунт.

«Это дешевле, чем гамбургер, но на него действительно нет спроса. Мы получим это, если люди захотят, — сказал Картер.

Шеф-повар Парола сказал, что есть азиатский карп имеет смысл.

«Большая часть рыбы, которую мы едим в этой стране, импортируется. Он полон загрязнения. Азиатский карп плавает в чистой воде, он доступен и имеет невероятный вкус », — сказал он. «Мы закупаем тонны рыбы со всего мира, когда у нас есть отличная рыба прямо здесь».

Рецепты от шеф-повара Филиппа Парола.

Silverfin Amandine

2 столовые ложки оливкового масла

2 унции несоленого сливочного масла

Приправа, по вкусу

4 стейка из толстолобика (азиатского карпа)

3 унции белого вина

1 столовая ложка лимонного сока

9000 2 жареного миндального сока

В сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло до сильного нагрева.

Рыбные стейки сезонные. Поместите в неглубокую сковороду и обжарьте с обеих сторон. Добавьте вино и лимонный сок. Выложить рыбу с соусом в форму для запекания. Выпекайте при температуре 350 F. в течение 10 минут или до готовности.

Для подачи разложите рыбные стейки и соус на тарелках, затем посыпьте миндалем.

На 4 порции.

Пирожные

4 стейка из толстолобика (азиатского карпа)

4 унции топленого несоленого масла

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 яйцо

1 столовая ложка лимонного сока

1 унция (7 столовых ложек) приправленного хлеба вкус

Мытье яиц (1 взбитое яйцо, смешанное с 1 или 2 столовыми ложками воды или молока)

Мука с приправами

Приготовление рыбных стейков на пару или на пару до полной готовности.Разбейте его на части и удалите кости. Поместите рыбу в миску и добавьте масло, горчицу, яйцо и лимонный сок. Хорошо перемешать. Добавьте панировочные сухари.

Сделайте небольшие пирожные или пирожки. Обвалять каждый в яичном мытье и приправленной мукой.

Жарить 4–5 минут или до золотистого цвета. Подавать с beurre blanc (масляным соусом) или лимонно-масляным соусом.

На 4 порции.

***

Начиная с 11:00 субботы, бесплатные образцы приготовленного азиатского карпа будут раздаваться напротив палатки рыболовов в Conservation World на ярмарке штата Иллинойс.

«Мы впервые предлагаем его в Спрингфилде. Мы хотим поднять спрос », — сказал представитель Департамента природных ресурсов Иллинойса Крис МакКлауд.

Образцы блюд будут приготовлены по рецептам шеф-повара Шона Кили из ресторана Ross Isaac в Спрингфилде. Отбор проб закончится, когда закончится 800 порций.

Агентство провело мероприятия по повышению осведомленности об азиатских карпах в Чикаго, Пеории и Шампейне.

«Это вызвало у людей любопытство, — сказал МакКлауд.

Карп запеченный в фольге: рецепт с фото

Карп, запеченный в фольге, — отличное угощение как в будни, так и в праздничные дни. Ведь времени на ее приготовление уходит совсем немного, да и вкус этой речной рыбы понравится и привередливым гурманам. Кроме того, существует множество рецептов этого универсального блюда, и некоторые из них представлены в материале.

Советы начинающим поварам

Карп, запеченный в фольге (фото корма вы найдете в материале) — это не только вкусное, но и полезное блюдо.В состав этой речной рыбы входит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма.

У карпа много белка — вещества, отвечающего за построение новых клеток. При регулярном употреблении рыбы развиваются мышцы, укрепляются кости и зубы, улучшается состояние волос и кожи.

Но чтобы блюдо получилось, важно готовить его только из свежего карпа. Желательно приобретать живую рыбу, ведь из замороженного продукта вряд ли получится кулинарный шедевр.В процессе варки такой карп часто расползается.

Если у вас нет возможности купить свежую рыбу, то при покупке обращайте внимание на внешний вид продукта. Никогда не выбирайте карпа с опухшими боками. Это говорит о том, что рыба несвежая, ее употребление не принесет пользы и даже вызовет пищевое отравление. Кроме того, стоит обратить внимание на такие моменты:

  • У свежего карпа розовые или красноватые жабры. Если они коричневые, значит, рыба долго лежала.
  • Присмотритесь к глазам карпа.У свежей рыбы они прозрачные и выпуклые.
  • Чешуя свежего карпа влажная и покрыта слизью. На нем нет крови, да и сама кожа не повреждена.

При покупке стоит понюхать карпа. Если запах неприятный, откажитесь от рыбы.

Классический рецепт и фото

Карпа запеченного в фольге приготовит неопытная хозяйка, ведь рецепт простой, блюдо требует обычных ингредиентов. К тому же процесс не требует много времени и сил.А само лакомство получается нежным и вкусным, его даже можно подать на праздничный стол. Поэтому обязательно добавьте рецепт в сборник. Итак, чтобы приготовить вкусную рыбу, запаситесь следующими продуктами:

  • тушка массой 1 кг;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 75 г майонеза;
  • 75 г сметаны;
  • мелкий лимон или лайм;
  • 1 ст. л подсолнечного масла;
  • приправ для рыбы, соль.

Классический рецепт пошаговая инструкция

Для начала очистите тушку рыбы от кожи и внутренностей, не забудьте удалить жабры.После этого приступайте к приготовлению вкусного карпа, запеченного в фольге в духовке. Пошаговый рецепт:

  1. Смешайте приправу и соль и натрите рыбу внутри и снаружи смеси.
  2. Отжать сок лимона, залить им тушку и замариновать в холодильнике 35-40 минут.
  3. Майонез смешать со сметаной, соус разделить на две части. В одном из них замариновать дольки лука 30 минут.
  4. Смажьте настоящую рыбу оставшимся соусом.
  5. Разложите на противне слой фольги, оставив свободные края для упаковки.
  6. Накройте фольгой половиной лука и положите на нее тушку карпа. Оставьте оставшиеся овощи в животе и поверх рыбы.
  7. Оберните фольгу и отправьте карпа в разогретую до 180 ° духовку на 30–35 минут.

Чтобы на рыбе получилась аппетитная корочка, разверните фольгу за 10 минут до окончания приготовления. Но не забудьте сбрызнуть поверхность подсолнечным маслом. Готового карпа выложить в блюдо, украсить зеленью и тонкими дольками лимона и подавать с отварным картофелем или рисом.

Чешская рыба

Если не знаете, чем удивить гостей, обязательно приготовьте это изысканное лакомство, ведь блюдо получается аппетитным и красивым, а его внешний вид украсит праздничный стол. К тому же карп, запеченный в фольге по этому рецепту, получается особенно нежным и сочным. А его вкус и аромат не оставят равнодушным ни одного гурмана. Для приготовления лакомства потребуется таких продуктов:

  • карп речной массой 3 кг;
  • 0.5 литров жирной, желательно домашней сметаны;
  • 3 луковицы;
  • 1 крупная морковь;
  • 6–7 картофеля среднего размера;
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • пучок зелени;
  • соль, любимые приправы, зелень.

Прелесть этого рецепта в том, что в блюдо можно добавлять и другие овощи. Например, болгарский перец придаст лакомству пикантности, а кабачки — сытнее. Так что не бойтесь экспериментировать.

Приготовление «чешского» карпа пошагово

В первую очередь удалите жабры, внутренности, очистите чешую и срежьте плавники.После этого вымойте тушку и приготовьте блюдо, следуя инструкции:

  1. Подготовленную рыбу натереть солью и специями и поставить в холодильник.
  2. Пока карп маринуется, готовьтесь к приготовлению овощей. Для этого картофель отварить до полуготовности и нарезать пластинами.
  3. Измельчите лук с морковью и тушите на среднем огне 5–10 минут. К остывшим овощам добавить измельченную зелень, измельченный чеснок. Этой смесью начинить тушку, смазанную сметаной со всех сторон.
  4. Застелить противень фольгой в два слоя, но оставить свободные края.
  5. Выложить половину картофеля на фольгу и сверху фаршированную тушку. Накройте рыбу оставшимся картофелем и заверните конверт из фольги.
  6. Выпекать при 180 ° C 50–60 минут.
  7. Обрежьте фольгу и откройте конверт. Включите верхний гриль и запекайте еще 10 минут. Тогда у картофеля образуется аппетитная золотистая корочка. Кроме того, верх угощения можно посыпать тертым сыром.Вкус от этого только улучшится.

Осторожно достаньте карпа и переложите его на праздничное блюдо. Вокруг выложить картофель, но лучше всего удалить лук и морковь. Но выбрасывать эти овощи не стоит. Ведь получится заправка к блюду. Для этого овощи измельчите блендером, добавьте к ним полученный при запекании сок и немного растопленного масла. Подавать заправку в отдельной кастрюле.

Острая рыба в медовом соусе

Особенно интересен вкус запеченного в фольге карпа с этой заправкой.Пикантность деликатесу придает чеснок. Благодаря меду от блюда исходит особый аппетитный аромат, а сама рыба покрывается золотистой корочкой. Для создания кулинарного шедевра запаситесь следующими ингредиентами:

  • тушка массой 1-1,5 кг;
  • 4–6 зубчиков чеснока;
  • 1 ч. жидкий мед;
  • половина лимона;
  • 4–5 Арт. л.жирной сметаны;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • пучок зелени;
  • яичный желток;
  • соль, любимые специи и зелень.

В первую очередь очистите рыбу от шелухи, выньте внутренности и жабры. Далее пропустите чеснок через пресс и смешайте его с лимонным соком, солью, специями, майонезом и сметаной. Натереть этой смесью рыбу и выложить на противень, застеленный фольгой. Нарезанная зелень заполняет брюшко. После этого заверните конверт и запекайте карпа в фольге в духовке. Фото готового блюда ниже.

Карп пивной

Для этого рецепта запеченного в фольге карпа используйте светлое пиво.Такой хмельный напиток добавит пикантности лакомству, а сама рыба получится нежной с аппетитной хрустящей корочкой. Темное пиво сделает лакомство горьким. Для приготовления блюда используют следующие компоненты:

  • карп весом 1,3-1,5 кг;
  • лимон;
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • крупная морковь;
  • 1-2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 0,5 л пива;
  • кусок сливочного масла;
  • лук-шалот и лук-порей;
  • специи для рыбы, морская соль.

Как приготовить карпа с пивом

Процесс приготовления лакомства довольно простой, но чтобы не запутаться, следуйте инструкции ниже:

  1. Очистите рыбу от шелухи, удалите внутренности и жабры и вымойте тушку.
  2. Выдавить сок из лимона и посыпать им карпа. Положите рыбу в холодильник мариноваться на 15–20 минут.
  3. Лук-шалот покрошить, чеснок пропустить через пресс, лук-порей и морковь нарезать полукольцами.Обжарить овощную смесь на подсолнечном масле 3-4 минуты.
  4. Застелить противень фольгой, выложить овощи, поверх них — карп. Чтобы рыба запеклась равномерно, сделайте на тушке несколько надрезов.
  5. Залить карпа стаканом пива, завернуть в фольгу и запекать 40 минут при 180 ° C.
  6. Разверните фольгу, добавьте к рыбе немного пива и запекайте еще 10 минут до образования аппетитной корочки.

Готовую рыбу выложить в тарелку, но овощи и сок не выбрасывать.Ведь из них получится интересный соус к блюду. Для этого овощную смесь измельчите блендером, добавьте к полученной в процессе варки массе рыбный сок и топленое масло.

Карп запеченный в фольге целиком с овощами

Этот рецепт понравится занятым хозяйкам. Ведь на приготовление лакомства уйдет минимум времени и сил. Кроме того, к блюду не нужно готовить гарнир. Так как запеченные овощи отлично подходят для этой цели.Что понадобится для лакомства:

  • карп свежий массой 1-1,5 кг;
  • 3 картофелины среднего размера;
  • 2 луковицы;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 болгарский перец;
  • лимон или лайм;
  • пучок зелени;
  • пара пластов масла;
  • перец черный, соль.

Как запечь рыбу с овощами

Начни с придирки. Удалите внутренности, жабры, очистите плавники и обрежьте их. Соль смешать с перцем и натереть полученной смесью тушку изнутри и снаружи.Положите карпа в холодильник на 40–50 минут, чтобы рыба пропиталась. Далее приготовьте угощение таким образом:

  1. Очищенные лук и морковь нарезать полукольцами, перец соломкой, картофель и лимон небольшими кружками.
  2. Порубить зелень, добавить соль и любимые приправы. Нафаршируйте этой смесью брюхо рыбы.
  3. Застелить противень на противне, оставив свободные края.
  4. Смажьте фольгу маслом и выложите овощи слоями.Сначала картофель, затем морковь, лук и перец.
  5. Положить карпа на овощную подушку, нарезать на рыбе надрезы толщиной 2 см и вставить в них дольки лимона.
  6. Заверните фольгу в конверт и запекайте блюдо 45 минут при 200 ° С.
  7. За несколько минут до окончания процесса разверните конверт, чтобы блюдо слегка подрумянилось.

Готового карпа, запеченного в фольге, выложить на овальное блюдо. А вокруг рыбы разложите запеченные овощи и подавайте к столу.

Карп диетический

Это лакомство подходит тем, кто следит за фигурой, ведь в 100 граммах готового блюда 98 ккал. Кроме того, рекомендуется употреблять пациентам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Для приготовления диетического карпа, запеченного в фольге, запаситесь следующими ингредиентами:

  • тушка рыбная массой 1 кг;
  • один маленький лимончик;
  • средняя лампочка;
  • соль, любимые приправы.

Очистить рыбу от чешуи, удалить внутренности, отрезать голову и плавники, а тушку промыть под проточной водой.Смазать карпа смесью соли и перца и поставить в холодильник на 10–15 минут.

Лук нарезать полукольцами средней толщины. Кипятком залить лимон — он придаст сочности. Фрукты нарезать тонкими ломтиками.

Застелить противень фольгой в два слоя, засыпать луком и несколькими дольками лимона. Положите на эту подушку рыбу. Засуньте внутрь тушки 3–4 ломтика лимона, затем заверните конверт.

Осталось только запечь карпа в духовке целиком в фольге при температуре 180 ° С.Это займет 30–35 минут. Если хотите, чтобы на рыбе образовалась аппетитная корочка, то разрежьте конверт, включите верхний гриль и готовьте блюдо еще 5-7 минут. Перед подачей удалите с тушки дольки лимона и лук.

Кости раздора

Кости раздора


Коммерческим рыболовам нелегко продавать этот изобильный неприятный вид, который во вкусовых тестах оценивается лучше, чем тунец.

ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТЫ
П.J. PEREA
ФОТО АДЕЛЬ ХОДДЕ

«Самая большая проблема в настоящее время у толстолобика и толстолобика — это кости», — сказал Роб Махер, глава программы коммерческого рыболовства Министерства природных ресурсов Иллинойса. «Коммерческие рыболовы не имеют никакого оборудования, которое могло бы обрабатывать крупную рыбу и многочисленные кости, которые переплетаются по всему их мясу».

Пестрый толстолобик и толстолобик являются питателями-фильтрами, а кости являются частью тонкой сенсорной сети, которая позволяет рыбе обнаруживать мельчайшие частицы пищи в толще воды.

С помощью Майка Хоу из Отдела рыболовства Махер провел утро, собирая рыбу для тестирования рецептов. На то, чтобы найти стаю головорезов, не потребовалось много времени, так как несколько человек прорвались за их лодкой.

«После пятиминутной постановки сетки у нас в сети было более 150 фунтов толстолобика и толстолобика», — сказал Махер. «Там буквально тонны этой рыбы».

Недавнее маркетинговое испытание консервированного пестрого карпа, проведенное в Университете Арканзаса, показало, что дегустаторы предпочитают консервированный пестрый толстолобик вкусу консервированного тунца.

Мякоть свежего пестрого толстолобика и толстолобика плотная, чистая и слегка полупрозрачная с металлическим блеском. В твердом мясе чувствуется жирность, как у сига или пресноводной форели. Мясо очень мягкое в приготовлении и легко впитывает специи и маринады. Каждая рыба, использованная в тестировании рецепта, была очень здоровой и имела значительный жировой слой на животе и внутри спины. Жир имеет горьковатый оттенок, и его следует удалить перед приготовлением.

Вот три рецепта, которые позволяют поварам иметь дело с костями, будь то мелкая рыба весом от 1 до 5 фунтов или большая рыба весом от 5 до 30 фунтов.


Азиатский карп жареный

Май 2002 9



Азиатский карп копченый

Жареный азиатский карп

2 фунта нарезанного филе
Соль
Свежий молотый перец
Фритюрница с маслом, нагретым до 375–400 ° F
Покрытие для жарки (сухое)

У более мелких рыб весом от 1 до 5 фунтов тонкие кости, которые легко растворяются под воздействием горячего масла.Не используйте крупную рыбу, так как у нее гораздо более толстые кости, которые не так легко ломаются. Большинство рыбных рынков продают заранее приготовленную рыбу для вашего удобства. Используйте легкие покрытия и избегайте тяжелого теста, который заглушает царапины и может не повредить кости.

Посолите и поперчите филе и дайте ему постоять в холодильнике на час. Обвалять филе в коммерческом покрытии для жарки и помещать в горячее масло. Удалите, когда он станет золотисто-коричневым, и подавайте с дольками лимона в качестве закуски или сэндвича с рыбой.

Копченый азиатский карп (пикантный)

5 фунтов стейков или филе толстолобика или толстолобика (на шкуре)
1 чашка грубой кошерной соли
1 чашка сахара
1 ст. свежемолотый перец
1 пучок свежего молодого укропа

Копченый азиатский карп (сладкий)

5 фунтов стейков или филе толстолобика или толстолобика (на коже)
1 чашка грубой кошерной соли 1 ст. свежемолотый перец
1 стакан коричневого сахара
4 стакана яблочного сока
2 палочки корицы

Курильщик: древесный уголь и стружка для копчения (щепа гикори, вишня или яблоня)

Копчение — хороший способ приготовить более крупную рыбу весом от 5 до 30 фунтов.Легкая маслянистая текстура мяса легко впитывает аромат дыма. Процесс копчения также ослабляет кости и позволяет легко извлекать их после приготовления. Тестеры вкуса обнаружили, что обе версии карпа сопоставимы с копченым сигом или лососем.

Несладкий: выложите филе / стейки на нереагирующей сковороде или противне. С обеих сторон посыпьте солью, перцем и укропом. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Сладкое: поместите филе / стейки в миску, не вступающую в реакцию. Добавьте остальные ингредиенты: соль, перец, коричневый сахар, яблочный сок и корицу.Слегка перемешайте, пока сахар и соль не растворится. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

За час до копчения замочите щепу в воде. Разожгите древесный уголь, пока он не покроется легким пеплом. Наполните поддон для воды, чтобы в коптильне образовался пар и чтобы рыба не высохла.

10 На открытом воздухе Иллинойс


Вынуть рыбу из маринада. Поставить на решетку в холодильник на час. Обязательно поставьте под решетку противень, чтобы не было капель. Рыба приобретет легкую глазурь.Слегка смажьте маслом гриль и поместите маринованную рыбу на решетку. Добавьте горсть копчения в древесный уголь и закройте плиту. Пополняйте фишки каждые 20-30 минут. Большая часть рыбы будет приготовлена ​​за два-четыре часа, но это зависит от погодных условий и желаемой глубины копчения. Готовое филе будет иметь цвет от золотистого меда до красного дерева, в зависимости от предпочтений и типа используемой древесной щепы. Приготовленная рыба легко отслаивается и становится непрозрачной.

Дайте рыбе остыть и подавайте «как есть» или используйте в рецептах, которые традиционно требуют копченого лосося.

Сэндвич с серебряным салатом-пашот

2 фунта филе толстолобика (без кожи)
1 лимон
Свежемолотый перец
Соль
Свежий молодой укроп

Сэндвич-материал
Майонез
Свежемолотый перец
Нарезанный сельдерей
Ломтики красного и желтого перца
Ломтики огурца
Салат
Ломтики помидора
Маринованный укроп
Ломтики сыра (по желанию)
Свежий рогалик или любимый сэндвич-хлеб

Выдавить на филе сок 1 лимона.Филе посолить и поперчить по вкусу. Небольшой пучок укропа нарезать крупно и посыпать им филе. Готовьте на пару в открытом пакете из фольги, пока филе не станет непрозрачным и легко расслаивается вилкой. Дайте рыбе остыть и удалите мясо вилкой, отделяя от костей.

Смешайте рыбные хлопья с майонезом, молотым перцем, сельдереем и дольками красного и желтого перца по вкусу. Остудить салат в холодильнике. Подавать салат на хлебе с гарнирами: ломтики огурца, салат, помидор, рассол и сыр.

Если вы хотите попробовать толстолобика или толстолобика, свяжитесь с Робом Махером по телефону (618) 466-3451. Он направит вас к ближайшему поставщику.

Сэндвич с серебряным салатом-пашот

Май 2002 11


Превращение вторжения азиатского карпа в здоровую и вкусную кухню: полное руководство по ловле и приготовлению азиатского карпа, включая 50 аппетитных рецептов азиатского карпа: Classen, Joseph, Phelps, Dr.Куинтон: 9781072356011: Amazon.com: Книги

Полное руководство по ловле и приготовлению азиатского карпа.

В настоящее время происходит экологическая катастрофа, которая заразила основные речные системы и окружающие водно-болотные угодья Америки. От южной Флориды до границы с Канадой азиатский карп опустошает экосистемы, уничтожая местные популяции рыб и среду обитания диких животных, а теперь угрожает проникнуть в Великие озера.

Ежегодно федеральное правительство и правительство штатов тратят миллионы долларов на борьбу с ущербом, наносимым этой рыбой, с незначительным воздействием или без него.Эксперты по природным ресурсам твердо убеждены в том, что единственное практическое решение для долгосрочного управления этими инвазивными видами — это крупномасштабный промысел с помощью как коммерческого, так и любительского рыболовства.

Серебряный и толстоголовый азиатский карп на протяжении тысячелетий был высоко ценимым продуктом питания в своих странах, но в Америке они считаются бесполезной «мусорной рыбой». Однако в последние годы ученые, эксперты в области здравоохранения и повара-гурманы обнаружили, что эта рыба невероятно вкусна и одна из самых полезных для здоровья на планете!

В Eat the Enemy, автор Джозеф Классен предлагает полное руководство по ловле и приготовлению этого органического местного источника пищи, который в настоящее время тратится впустую! В этой книге рассматриваются следующие темы:

  • Обзор вторжения азиатских карпов и разрушения экосистемы
  • Автобиографическая приключенческая история о мальчике, ловящем ловлю речных крыс, ставшем аляскинским рыболовным гидом, который по возвращении на Средний Запад был в поиск достойного стола
  • Биологический и пищевой профиль азиатского карпа
  • Подробные методы ловли и обработки азиатского карпа
  • Компонент поваренной книги с 50 аппетитными рецептами азиатского карпа

Карп на гриле В листьях бетеля: рецепт Ca Tram Nuong La Lop

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки очищенного и измельченного свежего имбиря

2 столовые ложки сахара

3 измельченных зубчика чеснока (1 столовая ложка)

1 чили, толченый

1/2 стакана воды

3 столовые ложки рыбного соуса

3 столовые ложки уксуса

1 карп (от 1 1/4 до 1 3/4 фунта / от 600 до 800 г) очищенный

1 пучок листьев бетеля *

Щепотка соли и свежемолотого черного перца

1 чили с соломкой

4 зеленых лука, мелко нарезанных

Кулинария — Stardew Valley Wiki

Изображение Имя Описание Состав Восстанавливает Бафф (а) Длительность положительного эффекта Источник (и) рецепта Цена продажи
жареное яйцо Солнечная сторона вверх. Яйцо (1) 50
22
НЕТ НЕТ Улучшенный фермерский дом 35 г
Омлет Супер пушистый. Яйцо (1) Молоко (1) 100
45
НЕТ НЕТ

Седан Stardrop за 100 г

125 г
Салат Здоровый садовый салат. лук-порей (1) одуванчик (1) уксус (1) 113
50
НЕТ НЕТ

Эмили (почта — 3+)

110 г
Сыр Цветная капуста Замечательно пахнет! Цветная капуста (1) Сыр (1) 138
62
НЕТ НЕТ

Пэм (почта — 3+)

300г
Запеченная рыба Запеченная рыба на ложе из трав. Санфиш (1) Лещ (1) Пшеничная мука (1) 75
33
НЕТ НЕТ 100г
Суп из пастернака Он свежий и сытный. Пастернак (1) Молоко (1) Уксус (1) 85
38
НЕТ НЕТ

Кэролайн (почта — 3+)

120 г
Овощное ассорти Это очень питательно. Помидор (1) Свекла (1) 165
74
НЕТ НЕТ

Кэролайн (почта — 7+)

120 г
Полный завтрак Вы почувствуете себя готовым покорить мир! Жареные яйца (1) Молоко (1) Пашбраун (1) Блины (1) 200
90
Фермерство (+2) Макс.энергия (+50) 350 г
Жареный кальмар Он такой жевательный. Кальмары (1) Пшеничная мука (1) Масло (1) 80
36
НЕТ НЕТ

Джоди (почта — 3+)

150 г
Странная булочка Что внутри? Пшеничная мука (1) Барвинок (1) Майонез Пустоты (1) 100
45
НЕТ НЕТ

Шейн (Почта — 7+)

225 г
Lucky Lunch (Удачный обед) Особое маленькое блюдо. Морской огурец (1) Тортилья (1) Блю Джаз (1) 100
45
Удача (+3) 11м 11с 250 г
Жареный гриб Землистый и ароматный. Гриб обыкновенный (1) Сморчок (1) Масло (1) 135
60
Атака (+2) 200г
Пицца Он популярен по всем правильным причинам. Пшеничная мука (1) Помидор (1) Сыр (1) 150
67
НЕТ НЕТ

Седан Stardrop за 150 г

300г
Тушеное мясо с фасолью Конечно, здорово. Зеленая фасоль (2) 125
56
Макс.энергия (+30) Магнетизм (+32)

Клинт (Почта — 7+)

100г
Ямс глазированный Сладкий и сытный… Сахар придает ему карамельный оттенок. Ямс (1) Сахар (1) 200
90
НЕТ НЕТ 200г
Карп Сюрприз Он мягкий и маслянистый. Карп (4) 90
40
НЕТ НЕТ 150 г
Хэшбраунов Хрустящие и золотисто-коричневые! Картофель (1) Масло (1) 90
40
Сельское хозяйство (+1) 5м 35с

Салон Stardrop за 50 г

120 г
Блины Двойная стопка пушистых мягких блинов. Пшеничная мука (1) Яйцо (1) 90
40
Собирательство (+2) 11м 11с

Седан Stardrop за 100 г

80 г
Ужин из лосося Спритц лимона делает его особенным. Лосось (1) Амарант (1) Кале (1) 125
56
НЕТ НЕТ

Гусь (Почта — 3+)

300г
Fish Taco Пахнет вкусно. Тунец (1) Тортилья (1) Красная капуста (1) Майонез (1) 165
74
Рыбалка (+2) 500 г
Crispy Bass (Хрустящий бас) Вау, панировка идеальная. Большеротый окунь (1) Пшеничная мука (1) Масло (1) 90
40
Магнетизм (+64) 150 г
Перец Попперс Острый перец в панировке с начинкой из сыра. Острый перец (1) Сыр (1) 130
58
Сельское хозяйство (+2) Скорость (+1)

Шейн (Почта — 3+)

200г
Хлеб Багет с хрустящей корочкой. Мука пшеничная (1) 50
22
НЕТ НЕТ

Седан Stardrop за 100 г

60 г
Tom Kha Soup (Том Кха Суп) Эти ароматы просто невероятны! Кокос (1) Креветки (1) Гриб обыкновенный (1) 175
78
Фермерство (+2) Макс.энергия (+30) 250 г
Форелевый суп Довольно соленый. Радужная форель (1) Зеленые водоросли (1) 100
45
Рыбалка (+1) 4м. 39с. 100г
Шоколадный торт Насыщенный и влажный с густой глазурью для помадки. Пшеничная мука (1) Сахар (1) Яйцо (1) 150
67
НЕТ НЕТ 200г
Розовый торт Сверху маленькие леденцы-сердечки. Дыня (1) Пшеничная мука (1) Сахар (1) Яйцо (1) 250
112
НЕТ НЕТ 480 г
Пирог с ревенем Ммм, остро и сладко! Ревень (1) Пшеничная мука (1) Сахар (1) 215
96
НЕТ НЕТ 400 г
Cookie Очень жевательный. Пшеничная мука (1) Сахар (1) Яйцо (1) 90
40
НЕТ НЕТ

Эвелин (событие с четырьмя сердечками)

140 г
Спагетти Старый фаворит. Пшеничная мука (1) Помидор (1) 75
33
НЕТ НЕТ

Льюис (почта — 3+)

120 г
Жареный угорь Жирный, но ароматный. Угорь (1) Масло (1) 75
33
Удача (+1)

Джордж (Почта — 3+)

120 г
Пряный угорь Это действительно остро! Будь осторожен. Угорь (1) Острый перец (1) 115
51
Удача (+1) Скорость (+1) 175 г
Сашими Сырая рыба, нарезанная тонкими кусочками. Любая рыба (1) 75
33
НЕТ НЕТ

Линус (Почта — 3+)

75 г
Маки Ролл Рыба и рис, завернутые в морские водоросли. Любая рыба (1) Водоросли (1) Рис (1) 100
45
НЕТ НЕТ

Седан Stardrop за 300 г

220 г
Тортилья Можно использовать как сосуд для еды или есть отдельно. Кукуруза (1) 50
22
НЕТ НЕТ

Седан Stardrop за 100 г

50г
Красная пластина Полный антиоксидантов. Красная капуста (1) Редис (1) 240
108
Макс.энергия (+50) 3м 30с 400 г
Баклажан Пармезан Пикантный, нежный и чудесный. Баклажан (1) Помидор (1) 175
78
Горное дело (+1) Защита (+3) 4м. 39с. 200г
Рисовый пудинг Это сливочное, сладкое и забавное блюдо. Молоко (1) Сахар (1) Рис (1) 115
51
НЕТ НЕТ

Эвелин (почта — 7+)

260г
Мороженое Трудно найти человека, которому это не нравится. Молоко (1) Сахар (1) 100
45
НЕТ НЕТ

Джоди (почта — 7+)

120 г
Черничный пирог Он тонкий и освежающий. Черника (1) Пшеничная мука (1) Сахар (1) Яйцо (1) 125
56
НЕТ НЕТ 150 г
Дары осени Вкус сезона. Ям (1) Тыква (1) 220
99
Собирательство (+2) Защита (+2) 7 мес. 41 с

Деметриус (Почта — 7+)

350 г
Тыквенный суп Сезонный фаворит. Тыква (1) Молоко (1) 200
90
Защита (+2) Удача (+2) 7 мес. 41 с 300г
Super Meal Это действительно бодрящая еда. Bok Choy (1) Клюква (1) Артишок (1) 160
72
Макс.энергия (+40) Скорость (+1) 3м 30с

Кент (почта — 7+)

220 г
Клюквенный соус Праздничное угощение. Клюква (1) Сахар (1) 125
56
Горное дело (+2) 3м 30с

Гусь (Почта — 7+)

120 г
Начинка Ах … запах теплого хлеба и шалфея. Хлеб (1) Клюква (1) Фундук (1) 170
76
Защита (+2) 5м 35с

Пэм (почта — 7+)

165 г
Обед фермера Это поможет вам двигаться дальше. Омлет (1) Пастернак (1) 200
90
Сельское хозяйство (+3) 5м 35с 150 г
Бургер выживания Удобная закуска для исследователя. Хлеб (1) Пещерная морковь (1) Баклажан (1) 125
56
Собирательство (+3) 5м 35с Собирательство, уровень 2 180г
Dish O ‘The Sea (Блюдо О море) Это согреет вас на холодном морском воздухе. Сардины (2) Хэшбраун (1) 125
56
Рыбалка (+3) 5м 35с Рыбалка Уровень 3 220 г
Угощение шахтера Это должно поддерживать вашу энергию. Пещерная морковь (2) Сахар (1) Молоко (1) 125
56
Горное дело (+3) Магнетизм (+32) 5м 35с 200г
Блюдо с корнями Это заставит вас копать дальше. Пещерная морковь (1) Зимний корень (1) 125
56
Атака (+3) 5м 35с 100г
Тройной эспрессо Он крепче обычного кофе! Кофе (3) 8
3
Скорость (+1) 4м 12с Stardrop Saloon за 5,000 з. 450 г
Пудинг из морской пены Этот соленый пудинг действительно заставит вас задуматься о мореплавании! Камбала (1) Полуночный карп (1) Чернила кальмара (1) 175
78
Рыбалка (+4) 3м 30с Рыбалка (Уровень 9) 300г
Суп из водорослей Это немного слизистое. Зеленые водоросли (4) 75
33
НЕТ НЕТ

Клинт (Почта — 3+)

100г
Бледный бульон Нежный бульон с оттенком серы. Белые водоросли (2) 125
56
НЕТ НЕТ

Марни (почта — 3+)

150 г
Сливовый пудинг Традиционное праздничное угощение. Дикая слива (2) Пшеничная мука (1) Сахар (1) 175
78
НЕТ НЕТ 260г
Дип из артишока Это круто и освежает. Артишок (1) Молоко (1) 100
45
НЕТ НЕТ 210 г
Жаркое с перемешиванием Обжаренные овощи на рисовой подушке. Пещерная морковь (1) Гриб обыкновенный (1) Капуста (1) Масло (1) 200
90
НЕТ НЕТ 335 г
Жареный лесной орех В процессе обжарки создается насыщенный лесной вкус. Фундук (3) 175
78
НЕТ НЕТ 270 г
Тыквенный пирог Шелковистый крем из тыквы на хлопьевидной корочке. Тыква (1) Пшеничная мука (1) Молоко (1) Сахар (1) 225
101
НЕТ НЕТ 385 г
Салат из редиса Редис такой хрустящий! Масло (1) Уксус (1) Редис (1) 200
90
НЕТ НЕТ 300г
Фруктовый салат Восхитительное сочетание летних фруктов. Черника (1) Дыня (1) Абрикос (1) 263
118
НЕТ НЕТ 450 г
Blackberry Cobbler (Ежевичный кобблер) Нет ничего лучше. Ежевика (2) Сахар (1) Пшеничная мука (1) 175
78
НЕТ НЕТ 260г
Клюквенная конфета Достаточно сладкий, чтобы замаскировать горький фрукт. Клюква (1) Яблоко (1) Сахар (1) 125
56
НЕТ НЕТ 175 г
Брускетта Жареные помидоры на хрустящем белом хлебе. Хлеб (1) Масло (1) Помидор (1) 113
50
НЕТ НЕТ 210 г
Салат из капусты Он легкий, свежий и очень полезный. Красная капуста (1) Уксус (1) Майонез (1) 213
95
НЕТ НЕТ 345 г
Ризотто Fiddlehead Кремовое блюдо из риса, подается с обжаренными головками папоротника. Это немного мягко. Масло (1) Папоротник Фиддлхед (1) Чеснок (1) 225
101
НЕТ НЕТ 350 г
Маффин с маком Обладает успокаивающим действием. Мак (1) Пшеничная мука (1) Сахар (1) 150
67
НЕТ НЕТ 250 г
Похлебка Идеальный способ согреться после холодной ночи на море. Моллюски (1) Молоко (1) 225
101
Рыбалка (+1) 16м 47с

Вилли (почта — 3+)

135 г
Рыбное рагу Пахнет морем.Хотя на вкус лучше. Раки (1) Мидии (1) Барвинок (1) Помидор (1) 225
101
Рыбалка (+3) 16м 47с

Вилли (почта — 7+)

175 г
Улитка Идеально приготовленные улитки, пропитанные сливочным маслом. Улитка (1) Чеснок (1) 225
101
Рыбалка (+2) 16м 47с

Вилли (почта — 5+)

125 г
Биск из лобстера Этот нежный суп — секретный семейный рецепт Вилли. Омары (1) Молоко (1) 225
101
Рыбалка (+3) Макс.энергия (+50) 16м 47с

Вилли (Почта — 9+)

205 г
Кленовый бар Это сладкий пончик, покрытый богатой кленовой глазурью. Кленовый сироп (1) Сахар (1) Пшеничная мука (1) 225
101
Сельское хозяйство (+1) Рыбалка (+1) Горное дело (+1) 16м 47с 300г
Крабовые торты Краб, панировочные сухари и яйцо из лепешек, обжаренных до золотисто-коричневого цвета. Краб (1) Пшеничная мука (1) Яйцо (1) Масло (1) 225
101
Скорость (+1) Защита (+1) 16м 47с 275 г
Коктейль из креветок Роскошная закуска из свежепойманных креветок. Помидор (1) Креветки (1) Дикий хрен (1) 225
101
Рыбалка (+1) Удача (+1) 10м 2с 160 г
имбирный эль Пикантная сода, известная своим успокаивающим действием на желудок. Имбирь (3) Сахар (1) 63
28
Удача (+1) Магазин гномов в вулкане на острове Джинджер (1,000 г) 200г
Банановый пудинг Сливочный десерт с чудесным тропическим ароматом. Банан (1)

Молоко (1) (Любой)

Сахар (1)
125
56
Горное дело (+1) Удача (+1) Защита (+1) 5м 1с Торговец с острова за фрагментом кости (30) 260г
Липкий рис с манго Сладкое манго и кокос превращают этот рис в нечто особенное. Манго (1) Кокос (1) Рис (1) 113
50
Защита (+3) 5м 1с

Лев (Почта — 7+)

250 г
Пои Традиционное блюдо с нежным сладким вкусом при употреблении в свежем виде. Корень Таро (4) 75
33
НЕТ НЕТ

Лев (Почта — 3+)

400 г
Тропическое карри Экзотический ароматный карри, поданный в ананасовой миске. Кокос (1) Ананас (1) Острый перец (1) 150
67
Собирательство (+4) 5м 1с

Джинджер Айленд Резорт

500 г
Равиоли с чернилами кальмара Временно защищает от дебаффов. Чернила кальмара (1) Пшеничная мука (1) Помидор (1) 125
56
Горное дело (+1) Равиоли с чернилами кальмара 4 м. 39 с. (Майнинг)
2 м. 59 с. (Squid Ink Ravioli Buff)
Боевой уровень 9 150 г
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.