Картошка рецепты приготовления с фото: 10 рецептов сытных блюд из картошки. Фото | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Жареная картошка — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (57)

Нина Луговых

Для Астрахани, рецепт Паршивый! У нас уже лет 10-15 хорошей картошки Нет. Нам привозят ГОВНО, по вкусу и по виду, похожее на мыло. А если это Мыло отмочить, то можно сразу выбросить в помойку, и не тратить силы, время, нервы и масло!

5 July 2021 в 14:44

Алексей Дьячук

Спасибо, получилось очень вкусно!!!

2 April 2021 в 19:34

Данил Иганшин

Отличный рецепт 5/5

11 September 2020 в 15:17

Весна

А ещё зависит от сковородки результат жареной картохи

28 September 2016 в 20:37

suvorov150

Все зависит еще от картошки, если очень крахмалистая — она разваливается, по-этому предпочитаю свою, подмосковную. Привозная иногда до чего сухая получается, что в горло не лезет. Крышкой не накрываю вообще, иначе она разваривается , огонь средний, но не слабый, тогда получается с жаренками , переворачивать часто не надо, обхожусь растительным маслом.

23 November 2015 в 18:49

IRIYA

мне за 40. Картошку обожаю в любом виде, но жарить не умею. В качестве оправдания следующие аргументы: вредно и для жкт, и для фигуры. Иногда грешила , но в виду отсутствия опыта она у меня вкусной не получалась. Потому этот мастер-класс оказался как раз для меня. И это при том, что готовить люблю и часто даже мудреные и очень вкусные и красивые блюда. Все относительно.

6 November 2015 в 09:01

funafuty61

жареной морковки вам всем..))

4 November 2015 в 09:11

kleif

жарят все….вкусно жарить мало кто умеет….и не только картофель..но и баб))

4 November 2015 в 08:36

lynxgir62

Во всех, даже простых блюдах,есть свои хитрости.Не каждая ,даже с годами,хозяйка их знает.

4 November 2015 в 05:48

lynxgir62

жарят все….вкусно жарить мало кто умеет….и не только картофель….даже яичницу

4 November 2015 в 05:43

Maria Shreiner

Лук лучше нарезать не мелко, а полукольцами и жарить на раст масле…+ переворачивать жареную картошку нужно всего несколько раз…В конце накрыть крышкой на 2-3 мин, потом убрать с огня и через минуту перемешать…Ещё проще — отварить в мундире, потом слегка обжарить до лёгкой корочки на раст масле…с минимумом масла и лёгкой корочкой — более щадящий вариант для жкт…

4 November 2015 в 03:47

starlet.k

Мне больше нравиться по-деревенски резать картофель пластиками в сковородку с кипящим жиром (салом) так,чтобы до края сковороды и под крышку,до готовности.Солить лучше перед финалом.

4 November 2015 в 03:23

starlet.k

Это что,рецепт для молодой хозяйки. Вариантов жарки картошки несчитано.Вот естьещё : картофель нарезается тонкой соломкой кодобно корецской морковки и обжаривается в кипящем масле небольшими порциями погружением (во фритюрнице). Готовность определяется на глаз. Подсаливается слегка вся горка готового блюда.Кушается дополнением к любым блюдам.

4 November 2015 в 03:18

mi_mishka08

Жареное вредно для здоровья

4 November 2015 в 00:27

elena.korznikova

А я все-таки соломкой режу, но это же не принципиально. И перец черный молотый добавляю. Мне очень нравится!

3 November 2015 в 22:27

Жареная картошка — 10 вкусных рецептов! — Вкусный дом

Жареная картошка одно из любимых и популярнейших блюд на постсоветском пространстве. И это не удивительно. Картофель продукт доступный и бюджетный, а приготовление жареной картошки не требует много сил и времени.

Но самое замечательное то, что из этого просто овоща и при минимальных энергозатратах можно приготовить вкуснейшие блюда! Ароматная хрустящая картошечка с золотистой корочкой с луком, грибами, мясом, зеленью… Рецептов приготовления жареной картошки очень много и у каждого она получается по-своему. В этой статье мы собрали для вас 10 вкусных рецептов жареной картошки от классической картошки фри до картошки с печенью.. Готовьте, пробуйте и делитесь впечатлениями в комментариях!

Как приготовить вкусную жареную картошку на сковороде?

Как и в любом блюде, в приготовлении картошки на сковороде есть свои нюансы и секреты о которых мы сейчас расскажем.

Перед жаркой нарезанный картофель желательно промыть под холодной проточной водой, а затем обсушить. Вода вымывает крахмал из картофеля, благодаря этому кусочки картофеля не будут склеиваться между собой в процессе приготовления и не так сильно будут приставать к сковороде.
Для того что бы картошка равномерно обжарилась её следует класть на сковороду слоем не более 5 см.
Солить жареную картошку необходимо в конце приготовления. Так она впитает меньше жира и не будет разваливаться.
Жарить картофель необходимо на среднем огне переворачивая каждые 4-5 минут.
Нарезать картофель для жарки можно соломкой, брусками, кружочками или кубиками. Однако не стоит нарезать картофель слишком мелко или, наоборот, очень крупно. Мелко нарезанный картофель в процессе приготовления превратится в кашу, а крупный может не прожарится как следует.
Если картофель уже хорошо подрумянился снаружи, но ещё не полностью прожарился изнутри, накройте его крышкой и подержите на слабом огне несколько минут. Или поставьте на пару минут в горячую духовку.

Картофель жаренный во фритюре

Золотистые хрустящие ломтики картофеля…их любят и взрослые и дети. Но что бы полакомиться этим блюдом не обязательно идти в кафе или ресторан. Приготовить картофель фри в домашних условиях вполне выполнимая задача. Первое чем нужно будет запастись — растительное масло без запаха. Так же пригодится кулинарный термометр.

Картофель необходимо нарезать соломкой одинаковой толщины примерно 1 см. Перед жаркой картофель необходимо промыть холодной водой, а ещё лучше замочить в холодной воде на 10-15 минут. Затем хорошо обсушить.

Для того что бы картофель равномерно прожарился растительного масла нужно брать в четыре раза больше чем картофеля.

Налейте масло в глубокий казан или кастрюлю. Разогрейте до 180 градусов. Если у вас нет кулинарного термометра, нагревайте масло около 15 минут, затем опустите в него один ломтик картофеля. Если он сразу начал шипеть и всплыл — масло достигло нужной температуры.

При помощи шумовки опустите картофель в масло и готовьте до золотистого цвета. Готовый картофель фри при помощи шумовки достать из масла и выложить на бумажное полотенце что бы впитался лишний жир. Посолить и подать на стол.

Картофель жареный с омлетом/яйцами

Картофель с омлетом готовится так же как и обычный жареный картофель, но за 5-7 минут до окончания готовки, жареный картофель заливают взбитыми с молоком яйцами, или просто взболтанными вилкой яйцами. Блюдо продолжают готовить на среднем огне периодически перемешивая. Или же залитый яйцами картофель можно поставить в горячую духовку на 10 минут. Так же к блюду можно добавить зелень укропа или петрушки.

Картофель по-улановски

Этот рецепт был придуман в 1947 году на Украине, в посёлке Уланов (Винницкая область) поварихой Глафирой Дорош. Блюдо представляет собой порезанный на 4 части картофель, обжаренный в большом количестве масла и заправленный чесночной подливой. Очень вкусное блюдо с умопомрачительным ароматом!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель средний — 1 кг.
Масло растительное — 0,5 литра
Чеснок — 1 головка
Соль — щепотка

Как приготовить картофель по-улановски:

Картофель очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части. Если картофель крупный, его можно порезать дольками на 6-8 частей. В чугунный казан налить растительное масло. В оригинальном рецепте используется не дезодорированное растительное масло. Но если вам не нравится его аромат, можно использовать очищенное масло. Нарезанный картофель опустить в нагретое масло и готовить 20-25 минут — до золотистого цвета.

Тем временем чеснок почистить и растереть в ступке вместе с щедрой щепоткой соли. Если ступки нет, тогда пропустите чеснок через пресс и затем смешайте с солью. В чесночное пюре добавить немного воды и растительного масла что бы получилась подлива.

Готовый картофель достать шумовкой и дать стечь маслу. Затем выложить картофель на блюдо, полить чесноком и накрыть крышкой на несколько минут что бы блюдо пропарилось. Картофель по-улановски готов! Подавать горячим.

Жареная картошка с салом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель — 1 кг.
Сало свиное или грудинка — 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень — по желанию

Как приготовить жареную картошку с салом:

Сало или грудинку порезать брусочками. На сковороду налить немного масла и разогреть. Обжарить сало на сковороде так что бы из него вытопился жир, но не зажаривать до состояния шкварок. Когда сало немного подрумянится добавить нарезанный картофель. Лук порезать кубиками, добавить к картошке с салом и продолжать обжаривать до готовности картофеля. В конце приготовления посолить и посыпать рубленной зеленью.

Жареная картошка с капустой

Картошку жареную с капустой можно готовить на растительном масле или на сале. Вместо свежей капусты можно использовать кислую.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель — 300 гр.
Капуста свежая — 250 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Сало — по желанию

Как приготовить картошку жареную с капустой:

Картофель порезать соломкой, капусту нашинковать, но не очень тонко. Лук нарезать кубиками или полукольцами. На сковороду налить растительное масло и разогреть. Если готовите на сале, то обжарить сало и вытопить из него жир.

На горячую сковороду положить картофель, готовить 5-7 минут. Затем сверху равномерным слоем выложить лук и капусту. Перевернуть картошку так что бы капуста с луком оказалась на дне, а картошка сверху. Готовить 3-4 минуты. Затем всё перемешать, посолить и продолжать обжаривать до готовности.

Картошка жареная с пастернаком

Если вы до сих пор не пробовали картошку с пастернаком, то настоятельно рекомендуем вам исправить это досадное недоразумение! Пастернак содержит большое количество витаминов и микроэлементов, однако многие проходят мимо этих ароматных кореньев, так как не знают, как и в какие блюда его добавлять. Попробуйте картофель жареный с пастернаком, морковью и луком! Это сугубо овощное блюдо порадует не только любителей жареной картошечки, но и вегетарианцев.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель крупный — 2-3 ШТ.
Пастернак — 1-2 корня
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый крупный — 1 шт.

Как приготовить картошку с пастернаком:

Картофель нарезать соломкой или пластинами. Морковь и пастернак нарезать так же как и картофель — соломкой или кружочками. На сковороде разогреть растительное масло, добавить картофель, через 2-3 минуты, добавить пастернак и морковь. Готовить на среднем огне периодически помешивая. За 10 минут до окончания готовки добавить нарезанный кубиками лук, посолить и жарить до готовности всех овощей.

Жареная картошка с грибами и луком

Вкусное ароматное блюдо — картошка жареная с грибами, луком и сметаной. Готовить картошку с грибами придётся немного дольше чем обычную жареную картошку, так как сначала нужно обжарить грибы и лук, а затем уже картошку. Или готовить их параллельно на двух сковородках. Зачем готовить отдельно? Дело в том, что во время приготовления грибы выделяют много жидкости. Если жарить их сразу вместе с картошкой, то она будет не жарится, а вариться в жидкости от грибов.

Для приготовления жареной картошки с грибами лучше всего подойдут белые грибы, но можно использовать и другие, в том числе доступные круглый год шампиньоны. Условно съедобные (лесные) грибы перед жаркой необходимо отварить.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель — 4 шт.
Грибы — 150 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана, зелень — по желанию

Как приготовить картофель жареный с грибами и луком:

Грибы нарезать пластинами, лук полукольцами. На сковороде разогреть растительное масло, положить лук и обжаривать 3-4 минуты. Затем добавить грибы, посолить и готовить до тех пор пока вся выделившаяся жидкость не испарится. Пересыпать грибы с луком в тарелку.

Картофель очистить от кожуры и нарезать пластинами. На сковороду, где жарились грибы долить растительного масла. Обжарить картошку со всех сторон до золотистого цвета. За 5-7 минут до окончания приготовления добавить к картошке грибы с луком и несколько столовых ложек сметаны (по желанию), перемешать и продолжать готовить вместе под крышкой. Перед подачей блюдо посыпать свежей зеленью.

Картошка жареная со сметаной

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель — 5-6 шт.
Сметана — 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп — по желанию
Соль — по вкусу

Как приготовить картофель жареный со сметаной:

Картофель нарезать соломкой, пластинами или кубиками. Обжарить на растительном масле или сале до золотистого цвета. За 10 минут до окончания приготовления добавить мелко нарезанный лук, готовить 4-5 минут. Затем добавить сметану, посолить, перемешать и готовить ещё 5 минут. Картошка жаренная со сметаной готова. Подавать с зеленью.

Картошка жареная с печенью

Вкусный ужин на скорую руку — картошка жаренная с печенью.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель — 5-6 шт.
Печень говяжья или куриная — 200-300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Хмели-сунели, карри — по желанию
Соль — по вкусу

Как приготовить картофель жареный с печенью:

Печень промыть, очистить от плёнок и порезать кубиками. Обжарить печень на растительном масле до тех пор, пока не испарится выделившийся сок. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками или пластинами. Добавить картофель к печени, продолжать готовить периодически помешивая. Через 10 минут добавить нарезанный кубиками лук, соль и хмели-сунели, или другие приправы по желанию. Продолжать готовить ещё 10 минут, затем снять с огня. Картошка жареная с печенью готова!

Картошка жареная с мясом или фаршем

Для приготовления жареной картошки с мясом лучше всего использовать свинину (ошеек, вырезку), куриное филе или любой фарш.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель — 5-6 шт.
Мясо или фарш 300 гр.
Лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить картошку жареную с мясом:

Мясо порезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами или кубиками. На растительном масле слегка обжарить лук, затем добавить мясо или фарш. Обжаривать около 5 минут пока выделившийся мясной сок не испарится. Затем добавить нарезанный картофель и продолжать готовить всё вместе около 20 минут периодически помешивая. Готовую картошку с мясом по желанию можно заправить пропущенным через пресс чесноком и зеленью. Приятного аппетита!

Подробности: Просмотров: 4618

Как приготовить картошку простые рецепты приготовления с фото

Картофель у нас стал популярным всего несколько столетий назад, а полюбился настолько, что кажется, что он всегда был на наших столах. Чего только не готовят из картофеля современные хозяйки – это пюре, пироги, шанежки, драники, бабка, картофель тушеный и картофель жареный, блинчики и печеная картошка, картофель по-деревенски и чипсы. Картофель далеко не так прост, как это может показаться на первый взгляд, более того, очень многие убеждаются в этом, когда начинают готовить что-то посложнее, чем пюре.

Как приготовить картошку – гармошка

Сегодня мы начнем приготовления картошку. Это очень популярный рецепт приготовления картошки, который кулинары чаще всего именуют картошкой гармошкой. Готовить его не очень сложно, главное – это аккуратная нарезка, а со всем остальным справиться достаточно просто.

Для приготовления вам надо будет взять следующие ингредиенты:

— картофель – 6 штук;

— свежие грибы шампиньоны – 70 грамм;

— растительное масло – по вкусу;

— зелень – по вкусу;

— соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Для начала надо будет очень мелко порезать грибы, туда добавить зелень рубленную, и после этого все поперчить и посолить. Дальше вам надо будет картофель промыть и не очищать. В каждой картофелине нужно будет острым ножом сделать надрезы, но важно при этом до самого конца не дорезать. После чего нужно будет в картофель выложить грибы. Теперь нужно таким образом подготовить весь картофель, промазать его маслом, и отправить в духовку в форме, накрытой промасленным пергаментом или же фольгой. Духовка должна быть прогрета очень хорошо, до 180 градусов. Если картофель молодой, то примерно за час все будет готово. Для этого вам обязательно нужно брать клубни именно одинакового размера, тогда они будут равномерно пропекаться.

Что приготовить из картошки – котлеты

Если есть время, и хочется побаловать себя чем-то вкусным и необычным, то можно приготовить картофельные котлеты – они очень сытные и вкусные, и для приготовления их нужны вполне обычные продукты.

Для того чтобы приготовить такие котлеты, вам надо будет взять следующие продукты:

— картофель – 4 штуки среднего размера;

— фарш мясной – 500 грамм;

— лук – 1 штука;

— куриное яйцо – 1 штука;

— соль и перец, мука по вкусу.

Рецепт приготовления:

Для начала надо будет взять лук, почистить его от шелухи, после чего этот лук нужно будет измельчить. Можно потереть на терку, а можно просто измельчить в блендере в кашицу – делайте, как вам удобнее. После чего нужно будет почистить и картофель, помыть его от песка, и натереть картофель на терку. После чего нужно будет лишнюю жидкость с картофеля слить. Дальше вам надо будет взять картофель, лук, фарш, куриное яйцо, соль и перец и все перемешать. Теперь нужно будет влажными руками сформировать котлеты, и эти котлеты надо будет аккуратно обвалять в панировке. Жарьте их до готовности на растительном масле. Как только одна сторона подрумянится, надо будет перевернуть. Подобные котлеты жарятся под крышкой.

Как приготовить картошку в духовке

Вы можете приготовить просто невероятно вкусную картошку в духовке. Это не очень сложно, но нужно время. Запеченный картофель не только вкусный, он еще и очень нарядно смотрится на столе, так что можете его подать в качестве основного блюда.

Для того чтобы вы могли приготовить такой вкусный картофель, вам нужно будет взять самые простые продукты:

— картофель – 6 штук;

— лук репчатый – 2 штуки;

— приправы – по вкусу;

— сливочное масло – 3 столовые ложки;

— соль;

— перец молотый.

Рецепт приготовления:

Картофель нужно для начала почистить от кожуры, после чего порезать очень тонко кружочками. Очень важно брать картофель только одного размера, для того, чтобы он аккуратнее выглядел в форме. После чего нужно будет взять две луковицы, и порезать их кольцами. Кольца должны быть достаточно тонкие. После этого нужно будет взять жаропрочную форму и промазать ее маслом. Туда надо будет выложить картофель, а также лук. Все надо будет посолить и поперчить, после чего надо будет посыпать травами. Немного растительного масла растопите и полейте запеканку. Духовку надо будет прогреть до 180 градусов, примерно за 1,5 часа. Если у вас начнет пригорать верх, то форму надо будет закрыть фольгой.

Что можно приготовить из картошки – слойки с сыром

Наверняка вы еще пока не пробовали такие слойки с сыром, они вам обязательно понравятся. Нежные, вкусные, очень аппетитные слойки вмиг разлетаются с тарелок.

Для того, чтобы их приготовить вам надо будет взять следующие ингредиенты:

— картофель – 200 грамм;

— сливочное масло – 70 грамм;

— твердый сыр – 100 грамм;

— мука – 150 грамм;

— соль – по вкусу;

— масло растительное – для промазывания противня;

— куриное яйцо – 1 штуки.

Рецепт приготовления:

Для начала надо будет взять картофель, помыть его, отварить в мундире. После чего надо будет клубни остудить и снять с них кожуру. Картофель нужно будет потереть на терке, с крупной стороны. То же самое нужно будет сделать и с сыром. Немного сыра надо будет отсыпать для украшения слоек. После чего нужно будет взять муку, желток, соль и масло сливочное мягкое. Приготовьте тесто. Затем чего надо будет его на 30 минут переложить в холодильник. Разделите тесто примерно на 15-16 частей. После чего надо будет каждый кусочек теста раскатать очень тонко, нужно будет складывать его один на другой. Теперь нужно будет взять эту стопку из лепешек и раскатать все снова. Толщина должна получиться около 7 мм. Промазываем пласт взбитым белком, после чего надо будет его посыпать сыром, нарезаем квадратами небольшого размера. Дальше нужно будет все печь ровно полчаса при 180 градусах. Слойки очень хороши как и в холодном, так и в теплом виде.

Как приготовить картошку с грибами

Нет ничего вкуснее, чем просто жареная картошка с грибами. Нежная, ароматная, она получается просто невероятно вкусной и аппетитной. Для приготовления такой картошки лучше всего брать лесные грибы, так будет еще вкуснее. Но если лесных грибов нет, то пойдут и любые другие.

Для начала надо будет подготовить такие продукты:

— репчатый лук – 2 штуки;

— свежие грибы – 500 грамм – можно и больше, чем больше грибов, тем вкуснее;

— картофель сырой – 1 килограмм;

— оливковое масло – по вкусу;

— перец и соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Для начала надо будет почистить грибы, после чего промыть их под проточной водой так, чтобы на них не осталось никакого мусора или же пыли. Грибы для этого блюда надо будет обязательно порезать небольшими кусочками. Дальше надо будет взять две сковородки, так как надо будет на одной сковородке жарить картошку, а на другой – грибы. На сковороду добавляем масло. После чего надо будет выложить туда шампиньоны. Солим, перчим и тушим до готовности. Теперь нужно будет подготовить картошку – порезать ее ломтиками, после чего надо будет добавить к ней ложку масла растительного и перемешать. И после этого картофель не будет склеиваться. Берем сковородку, туда вливаем еще немного масла, прогреваем, и тогда можно будет обжаривать на масле порезанный мелко лук. Обжариваем только до прозрачности, после чего добавляем картофель и грибы. Жарим все, пока не будет готово, по вкусу солим и перчим. Такой картофель можно подавать со сметаной получается невероятно вкусно и сытно.

Как приготовить картошку с мясом

Еще вы можете приготовить сытный ужин – это картошка с мясом. Приготовить вкусную картошку с мясом вовсе не так уж и сложно, так что обязательно попробуйте этот рецепт, ваши домашние непременно будут от него в большом восторге.

Готовить такую запеканку не особенно сложно, для нее вам надо будет взять следующие продукты:

— фарш мясной – 600 грамм;

— картофель – 6 штук;

— лук репчатый – 1 головка;

— сыр твердый — 200 грамм;

— молоко – 600 грамм;

— мука — 3 столовые ложки;

— сливочное масло – 5 столовых ложек;

— мускатный орех – по вкусу;

— зелень – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Для начала надо будет взять фарш и обжарить на сливочном масле. Его надо будет постоянно перемешивать, после чего надо будет к фаршу добавить лук порезанный небольшими кубиками, после чего надо будет все это жарить еще в течение 5 минут. После чего нужно будет все посолить в самом конце. Теперь надо будет взять отдельную кастрюльку для того, чтобы приготовить в ней соус. Надо будет взять муку, пожарить ее на сливочном масле – 2 столовые ложки. Жарим до красивого золотого цвета на среднем огне. После чего надо будет малюсенькими порциями добавлять туда холодное молоко и перемешиваем все, чтобы все загустело. Добавляем молоко до тех пор, пока соус не станет достаточно густым. После чего нужно будет добавить туда соль, а также зелень сушеную и буквально меленькую щепотку ореха мускатного. После чего нужно все просто довести до кипения. После чего надо будет взять картофель, порезать небольшими кружками, толщина которых должна быть не больше 3 мм. После чего можно будет промазать противень маслом сливочным. Старайтесь брать не слишком много масла, чтобы запеканка не была особенно жирной. После чего нужно будет выложить слой из половины картофеля. Все надо будет посолить, и затем можно будет вылить соус. Уже после этого нужно будет взять один слой фарша, обжаренного с луком, и тоже полить все соусом. Выкладываем опять картофель, который у вас остался, добавляем соль, и снова заливаем соусом – точнее, его остатками. Остается только потереть сыр сверху и равномерно его распределить. Духовку надо будет включить примерно на 200 градусов, после чего нужно будет все поставить на среднюю полку примерно на 35-40 минут. Готовность можно будет определить по состоянию сыра – он не только должен расплавиться, но и подрумяниться аппетитно.

Как приготовить картошку в мультиварке

Наверняка у вас есть мультиварка, в которой можно приготовить картошку по этому отличному рецепту. Картошку лучше всего брать мелкую и молодую, она получается просто невероятно вкусной.

Для того чтобы вы могли ее приготовить, вам необходимо будет взять следующие продукты:

— картофель – 500 грамм молодого, достаточно мелкого картофеля;

— масло растительное для жарки;

— зелень свежая – по вкусу;

— специи и соль – по вашему вкусу.

Рецепт приготовления:

Конечно, в мультиварке вы можете запекать не только молодой картофель, но тогда его перед тем, как будете готовить таким образом, рекомендуется запечь хотя бы до полуготовности. А если есть молодой картофель, то блюдо получится просто невероятно вкусным. После чего нужно будет выбрать самый мелкий картофель, и помыть его очень хорошо со щеточкой. Если картофель не молоденький, то лучше налить в мультиварку 2 стакана воды и поставить решетку пароварки в чашу. Отварите, достаньте. 20-30 минут будет вполне достаточно – это зависит от величины клубней. Налейте в чашку мультиварки масло, после чего надо будет готовить ее в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Как только пройдут первые 15 минут, надо будет открыть крышку мультиварки и все перемешать. Закройте опять и готовьте еще 15 минут.

Как вкусно приготовить картошку – картофель по-деревенски

Вкусно настолько, что сегодня это блюдо популяризовали фаст-фуды. Однако вовсе не обязательно покупать такой картофель, особенно, если можно его приготовить самостоятельно, и сделать это ничуть не хуже.

Для приготовления вкусного хрустящего картофеля вам потребуются следующие продукты:

— черный перец – по вкусу;

— соль – по вашему вкусу;

— травы пряные – лучше всего подходят прованские травы;

— масло оливковое – 4 столовые ложки;

— чеснок – 4 зубчика;

— картофель – 1 килограмм.

Рецепт приготовления:

Картофель моем очень тщательно, после чего чистим и нарезаем на бруски. Выкладываем его в миску. Смешиваем сразу с маслом и солью, перцем и травами. После чего нужно будет пропустить чеснок через пресс и тоже подмешать к блюду. Все перемешиваем и выкладываем на противень, который вы выстлали пергаментом. Прогреваем духовку примерно до 200 градусов, и готовим в ней картофель, пока не подрумянится. В среднем у вас на это может уйти приблизительно полчаса.

Как приготовить вкусную картошку – зразы с грибами

Конечно, это далеко не единственный способ приготовления вкусного картофеля. Если вы неравнодушны к зразам, то этот рецепт обязательно стоит взять на заметку.

Для приготовления нужно будет подобрать продукты по этому списку:

— картофель – 1 килограмм;

— куриное яйцо – 1 штука;

— лук репчатый — 1 штука;

— грибы любые – 200 грамм;

— соль – по вашему вкусу;

— перец — небольшая щепотка;

— масло растительное для жарки;

— мука – 150 грамм;

— сметана.

Рецепт приготовления:

Сначала нужно будет взять сырой картофель, после чего надо будет промыть его под проточной водой. Снимаем кожуру, снова ополоснем его под проточной водой, и после этого нужно будет его отварить. Картофель можно порезать перед варкой для того, чтобы он приготовился быстрее. За 5 минут до окончания варки картофель нужно будет посолить, после чего можно будет с него слить воду. Теперь нужно подготовить грибы. Если у вас шампиньоны, то нужно будет промыть их, порезать небольшими кусочками. Следом берем очищенную луковицу и тоже ее нарезаем. Лук и грибы перемешиваем и жарим на растительном масле до полной готовности. Важно не пересушить лук с грибами на сковородке, начинка вкуснее тогда, когда она сочная. Теперь нужно будет приготовить картофельную массу. Надо будет размять картофель, пока он еще горячий, потом добавить туда яйцо и муку. У вас должно получиться картофельное тесто, достаточно плотное, из которого можно слепить отличные зразы. Дальше вам надо будет сделать лепешку из картофельного теста, после чего выложить туда начинку, а лепешку завернуть. Сделайте остроконечные зразы, плоские, по форме похожие на веретено, только короче, и обжарьте их на сковородке.

Пошаговый рецепт приготовления жареной картошки на сковороде с фото

1. С начала картошку надо почистить и помыть. Если после чистки и до готовки должно пройти продолжительное время, то картошку просто на воздухе хранить не желательно, за пару часов она темнеет и становится не вкусной. Чтобы этого избежать картошку надо положить в кастрюлю и залить холодной водой, в таком состоянии чищеную картошку можно хранить до суток.

01. Чищеная картошка

2. Картофель надо нарезать на примерно равного размера ломтики или соломку, важно чтобы не было выделяющихся толстых и тонких ломтиков, это позволит получить равномерно прожаренную картошку без пригорелых и недожаренных кусков. Толщина должна быть в пределах от 0,5 до 1 сантиметра.

02. Картошка нарезана ломтиками для жарки

3. На сковороду надо налить много рафинированного растительного (подсолнечного) масла. Если налить недостаточно то так вкусно не получится и картошка будет скорее тушеная чем жареная.

03. Много масла (50 грамм) на сковороде

4. Когда масло прогреется надо положить картошку на сковородку и жарить на среднем огне примерно 5 минут. Время обжаривания сильно зависит от количества масла и картошки, от сковороды и плиты поэтому больше стоит ориентироваться не на появление румяной корочки у нижних ломтиков нежели на время.

04. Обжаривание картошки на сковороде без крышки

5. После того как нижний слой подрумянился картошку надо перемешать (желательно перевернуть, но это практически не выполнимо) накрыть крышкой. Крышкой можно не накрывать если картошки мало, крышка нужна что бы картошка прогрелась равномерно и не было недожаренной. С самого начала жарки крышку не стоит ставить чтобы испарилась излишняя влага которая неизбежно попадет на сковородку.

05. Продолжение жарки под крышкой

6. Картошку надо помешать два — три раза так, чтобы она не подгорала снизу. Время приготовления примерно составляет 15 — 20 минут. Перед тем как блюдо будет готово надо посолить, добавить (по желанию) специи жареный лук или грибы и перемешать.

06. Готовая картошка на сковородке со специями (розмарин)

Сама по себе жареная картошка — вкусное блюдо, но лучше всего использовать ее в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы и птицы.

07. Картошка на тарелке с жареной свининой

Как приготовить картошку в духовке: 13 лучших рецептов

1. Классическая картошка в духовке

Фото: norikko / Shutterstock

Ингредиенты

4 крупные картофелины;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
30 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Смажьте оливковым маслом, посолите, приправьте специями.

Положите картошку на решётку духовки, предварительно разогретой до 180 °C, и запекайте 60–75 минут. Готовность проверьте с помощью вилки: картошка должна стать мягкой.

На каждой картофелине сделайте продольный надрез, посыпьте солью, перцем и положите кусочек сливочного масла.

2. Запечённая картошка с розмарином и чесноком

Фото: koss13 / Shutterstock

Ингредиенты

900 г картофеля;
2 столовые ложки оливкового масла;
4 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
½ пучка свежего розмарина.

Приготовление

Хорошо промойте картофель. Разрежьте пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие. Выложите картошку на противень, полейте её маслом, посыпьте измельчённым чесноком, солью, перцем и рубленым розмарином. Оставьте несколько веточек розмарина для сервировки.

Перемешайте картошку и поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час. Периодически переворачивайте картофель. Если корочка покажется вам недостаточно хрустящей, увеличьте время приготовления на 15 минут. Перед подачей украсьте овощи свежим розмарином.

3. Запечённая картошка с лимоном

Фото: freeskyline / Shutterstock

Ингредиенты

700 г картофеля;
1 лимон;
2 зубчика чеснока;
несколько веточек тимьяна;
4 столовые ложки оливкового масла;
¾ чайной ложки морской соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Промойте картофель с помощью жёсткой щётки и протрите бумажным полотенцем. Разрежьте картошку пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие, и выложите в миску.

Лимон разрежьте вдоль на четыре части. Выдавите из них сок в миску с картофелем и туда же положите четвертинки лимона. Добавьте измельчённый чеснок, рубленый тимьян, масло, соль и перец и хорошо перемешайте.

Выложите картошку на противень и поставьте в разогретую до 230 °C духовку примерно на 30 минут. Периодически переворачивайте ломтики, пока они не подрумянятся.

4. Картофель, запечённый в соли

Фото: Vankad / Shutterstock

Ингредиенты

8 крупных картофелин;
2 яичных белка;
4 столовые ложки морской соли;
50 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картошку и 2–3 раза проколите вилкой каждый клубень. Обмакните её сначала в слегка взбитые белки, затем обваляйте в соли и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 160 °C духовке 1,5 часа. Затем увеличьте температуру до 200 °C и запекайте ещё 1 час.

Перед подачей стряхните излишки соли. Сделайте на каждой картофелине глубокий надрез и вложите внутрь маленький кусочек масла.

5. Запечённый картофель со сметаной и сыром

Фото: Yurchenko Iryna / Shutterstock

Ингредиенты

4 картофелины;
1 ¹⁄₂ столовые ложки оливкового масла;
180 мл сметаны;
60 г размягчённого сливочного масла;
2 столовые ложки молока;
несколько пёрышек зелёного лука;
¾ чайной ложки соли;
½ чайной ложки молотого чёрного перца;
50 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом, выложите на противень и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 45 минут. Проверьте готовность картошки с помощью вилки или ножа.

Остудите картофель, срежьте верхушку и удалите ложкой сердцевину. Смешайте мякоть картофеля со сметаной, сливочным маслом, молоком, измельчённым луком, солью, перцем и сыром. Начините получившейся смесью картофель и поставьте в духовку ещё на 20 минут.

6. Картошка-гармошка с беконом, сыром и сметаной

Фото: koss13 / Shutterstock

Ингредиенты

4 картофелины;
60 г сливочного масла;
1 зубчик чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
4 ломтика бекона;
100 г тёртого чеддера;
100 мл сметаны;
несколько пёрышек зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картошку и сделайте на ней много глубоких вертикальных надрезов. Выложите клубни на противень и начините некоторые из надрезов кусочками масла и тонкими пластинками чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.

Тем временем поджарьте бекон до появления хрустящей корочки и порежьте его. Достаньте картошку, начините её сыром и беконом и отправьте в духовку ещё на 5 минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей украсьте картофель сметаной и рубленым луком.

7. Картофель по-гречески с лимонно-йогуртовым соусом

Фото: P Kyriakos / Shutterstock

Ингредиенты

3–5 крупных картофелин;
5 столовых ложек оливкового масла;
2 чайные ложки сушёного чеснока;
1 чайная ложка сушёного орегано;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
150 г греческого йогурта;
½ лимона;
несколько веточек петрушки;
щепотка паприки;
100 г сыра фета;
горсть помидоров черри;
1 небольшой огурец;
горсть оливок, лучше каламата;
несколько веточек укропа.

Приготовление

Промойте картофель и нарежьте длинными дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте чесноком, орегано, солью и перцем и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 35–40 минут.

Тем временем приготовьте соус. Для этого смешайте йогурт, лимонный сок, измельчённую петрушку и паприку.

Готовый картофель посыпьте кусочками феты, дольками помидоров, кубиками огурца, нарезанными оливками и рубленым укропом. Подавайте картошку с йогуртовым соусом.

8. Картофельный гратен от Джейми Оливера

Фото: Karl Allgaeuer / Shutterstock

Ингредиенты

200 мл молока;
300 мл густых сливок;
1 лавровый лист;
2 зубчика чеснока;
морская соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 ¹⁄₂ кг картофеля;
несколько веточек свежего тимьяна;
1 маленький кусочек сливочного масла;
горсть тёртого пармезана;
6 ломтиков бекона — опционально;
немного оливкового масла — опционально.

Приготовление

Влейте в кастрюлю молоко и сливки, добавьте лавровый лист и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Доведите до кипения, периодически помешивая. После этого варите смесь на слабом огне ещё пару минут. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Добавьте картошку и большую часть измельчённого тимьяна в кастрюлю с молоком. Перемешайте и выложите в прямоугольную форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Посыпьте тёртым пармезаном и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час. Если картошка начнёт немного подгорать, накройте форму фольгой.

Готовое блюдо украсьте оставшимся тимьяном и — по желанию — поджаренными на оливковом масле кусочками бекона.

9. Картошка, фаршированная говядиной и овощами

Фото: Paul Fourie / Shutterstock

Ингредиенты

4 крупные картофелины;
120 мл молока;
30 г сливочного масла;
соль — по вкусу;
1 столовая ложка оливкового масла;
½ луковицы;
1 зубчик чеснока;
250 г говяжьего фарша;
2 столовые ложки муки;
300 г любых замороженных или свежих овощей;
200 мл говяжьего бульона;
100 мл воды;
½ чайной ложки сушёного тимьяна;
½ чайной ложки сушёного орегано;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Поставьте в микроволновку на 5 минут, затем переверните и поставьте ещё на 5 минут. Готовность проверьте с помощью ножа или зубочистки: картошка должна быть мягкой внутри.

Срежьте верхушку картофеля, ложкой выньте почти всю мякоть и выложите её в миску. Добавьте к мякоти молоко, сливочное масло и соль и сделайте пюре.

Подогрейте оливковое масло на среднем огне. Поджарьте на нём измельчённый лук и чеснок. Затем выложите в сковороду фарш и готовьте несколько минут. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте овощи, бульон, воду, тимьян, орегано, перец и соль. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, около 2 минут, пока начинка не загустеет.

Выложите картофельные шкурки на противень и начините их мясной смесью. Остывшее пюре выложите в кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки и покройте им начинку. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут, пока пюре не подрумянится по краям.

10. Хрустящие картофельные дольки в пармезане

Фото: chettarin / Shutterstock

Ингредиенты

3 крупные картофелины;
5 столовых ложек оливкового масла;
1 столовая ложка сушёного чеснока;
1 столовая ложка итальянских трав;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
50 г тёртого пармезана;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и нарежьте длинными тонкими дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте приправами и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и посыпьте тёртым пармезаном.

Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–27 минут, пока картошка не покроется хрустящей золотистой корочкой. Посыпьте запечённый картофель измельчённой петрушкой и подавайте с соусом «Цезарь» или другим соусом по вкусу.

11. Картофель, запечённый в духовке с брокколи под сырным соусом

Фото: Cesarz / Shutterstock

Ингредиенты

4 картофелины;
2 ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла;
1 столовая ложка соли;
2 головки брокколи;
100 мл обезжиренного молока;
½ чайной ложки кукурузного крахмала;
100 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель и полейте клубни столовой ложкой оливкового масла. Со всех сторон проколите картошку вилкой и натрите солью. Выложите клубни на решётку духовки и выпекайте при температуре 220 °C 45–50 минут.

За 10–15 минут до конца приготовления выложите на противень соцветия брокколи, полейте столовой ложкой масла, слегка посыпьте солью и поставьте в духовку.

В небольшой кастрюле смешайте молоко и крахмал. На среднем огне доведите до кипения, затем добавьте оставшееся масло и сыр. Варите, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и однородным.

Выложите готовую картошку на сервировочное блюдо, срежьте верхушку, выложите сверху брокколи и полейте сырным соусом.

12. Запечённый картофель с яйцом, сыром и беконом

Фото: Ruslan Mitin / Shutterstock

Ингредиенты

3 крупные картофелины;
4 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
30 г сливочного масла;
3 крупных яйца;
50 г тёртого чеддера;
3 ломтика бекона;
2 пёрышка зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картофель с помощью жёсткой щётки. Проколите клубни вилкой со всех сторон, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте в микроволновку на 8 минут.

Слегка остывший картофель выложите на застеленный пергаментом противень, срежьте верхушку и ложкой удалите сердцевину. В получившуюся ямку выложите по кусочку сливочного масла, яйцо, сыр и рубленый поджаренный бекон. Посыпьте измельчённым луком.

Точно так же наполните другие картофелины. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, пока яичный белок не побелеет.

13. Картошка, запечённая в духовке с горчицей, сыром и фасолью

Фото: timages / Shutterstock

Ингредиенты

6 крупных картофелин;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
85 г сливочного масла;
1 столовая ложка горчицы;
6 пёрышек зелёного лука;
230 г тёртого твёрдого сыра;
600 г консервированной фасоли.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 1 час.

Разрежьте немного остывший картофель вдоль пополам. Ложкой выньте почти всю мякоть. Смешайте её с маслом, горчицей, солью, измельчённым луком, ⅔ сыра и фасолью. Начините смесью картофельные шкурки, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 30–40 минут.

Молодая картошка — 10 лучших рецептов с фото и видео

Молодая картошечка со свежим укропом и молодым чесноком – настоящее объедение. Не зря почти целый год мы ждем летнего сезона, когда можно отведать это дивное, хоть и простое блюдо. Но самое приятное, что ранний картофель не только вкусный, но и необычайно полезный.

Как во многих свежих овощах в нем содержится рекордное число важных для здоровья элементов и витаминов. Причем молодая картошка считается низкокалорийным овощем. В отварном виде этот показатель едва превышает 60 единиц.

Употребление разнообразных блюд, приготовленных на основе молодой картошки, способствует укреплению сосудов, продлению молодости клеток и всего организма. Компоненты, входящие в состав картошки, помогают нормализовать обменные процессы, вывести излишки жидкости и вредные токсины.

Кушать молодой картофель можно прямо с кожурой, это лишь добавит блюду полезности. Считается, что именно в верхней части корнеплода содержится наибольшее количество полезных элементов. Кроме того кожура у молодой картошки настолько тонкая, что легко снимается при малейшем усилии. Очистить клубни можно не только ножом, но и жесткой губкой, металлической сеточкой или даже солью.

В последнем случае рекомендуется сложить корнеплоды в кастрюлю или крепкий полиэтиленовый пакет, всыпать туда же большую горсть крупной соли и энергично потрясти несколько минут.Но проще всего залить клубни водой и выдержать их минут 5–10, после чего тщательно вымыть, прикладывая некоторое усилие. Если картошка свежая, только недавно выкопанная из земли, то кожура сама отойдет от корнеплодов.

Во время чистки картофеля важно помнить, что выделяемый при этом крахмал, непременно окрасит руки в темный цвет. Потому приступая к процедуре, опытные хозяйки рекомендуют надевать перчатки.

Как приготовить молодую картошку — лучший рецепт с видео

Если в распоряжении не так уж много времени, то стоит воспользоваться следующим рецептом. В духовке молодая картошечка приготовится без вашего присутствия.

1 кг молодого картофеля;
1 ч.л. смеси итальянских трав;
1.5 ч.л. мелкой соли;
2 ст.л. масла оливы или подсолнечника.

Приготовление:

Очистите картошку от тонкой кожуры, тщательно вымойте и слегка подсушите.
Выложите, не разрезая в глубокий противень. Посыпьте солью, итальянскими травами и полейте маслом. Перемешайте ложкой.
Затяните противень фольгой и поставьте запекаться до готовности (25–40 минут в зависимости от размера) в прогретый до 220°С духовой шкаф.
Все нюансы приготовления покажет видео–инструкция.

Молодая картошка в духовке — рецепт запеченного картофеля

Чтобы получить особенно пикантную картошечку в духовке, ее можно предварительно замариновать. Тогда готовое блюдо приобретет утонченный аромат и непередаваемый вкус.

0.5–0.6 кг картошки;
3–4 ст.л. растительного масла;
2–3 чесночных зубка;
соль, черный перец на вкус;
щедрая горсть любых ароматных трав.

Приготовление:

Картофельные клубни можно не чистить, а лишь хорошенько вымыть в проточной воде. Если картошка крупная разрежьте каждую на 4 части, если средняя, то на две.
Сложите подготовленные клубни в любую емкость (кастрюлю, банку, миску). Добавьте туда же крупно порезанный чеснок, соль, перец, пряности и масло. Накройте крышкой и активно встряхните несколько раз, чтобы все пряные ингредиенты равномерно распределились.
Оставьте картофель мариноваться минут на 10–30, периодически встряхивая.
Выложите промаринованные клубни в жаропрочную посудину, сверху полейте остатками маринада.
Поставьте в разогретую печь (около 200°С) и запекайте, ничем не накрывая примерно 40 минут. Готовая картошечка становится румяной и легко накалывается вилкой.

Молодая картошка в мультиварке — рецепт пошаговый с фото

Приготовить молодую картошку в мультиварке еще проще. При этом она получается немного зажаристой сверху и очень нежной внутри.

1 кг молодого картофеля;
50 г масла сливочного;
вода;
соль.

Приготовление:

Картошку почистите любым удобным методом, вымойте и сложите в мультиварочную чашу целиком строго в один слой. Налейте немного воды.

2. Установите программу «пароварка» (любую, в которой предусмотрено кипение) на 20–30 минут и дождитесь, пока вся жидкость выпарится.

3. Добавьте сливочное масло, переведите устройство в режим жарки или выпечки. Подождите, пока масло полностью растает, и закройте крышку.

4. Через 5–7 минут перемешайте подрумяненную картошку и подождите еще столько же, чтобы клубни обжарились с другой стороны.

Молодая картошка с укропом — классический рецепт

Классический рецепт приготовления молодой картошки с зеленью укропа является базовым. Используя его и меняя дополнительные ингредиенты, можно всякий раз получать совершенно новое блюдо.

1 кг картофеля молодого;
50 г масла сливочного;
пучок укропа;
соль.

Приготовление:

Клубни очистите от кожуры, нарежьте на 2–4 части в зависимости от изначального размера.
Залейте водой, посолите по вкусу и варите после закипания до готовности на среднем газу 15–25 минут.
С отварной картошечки слейте воду. В кастрюльку бросьте щедрый ломтик масла и слегка встряхните, чтобы оно обволокло каждый кусочек.
Вымытый и просушенный укроп нарубите и отправьте к картошке. По желанию можно добавить к укропу любую другую зелень (петрушку, немного кинзы, зеленый лучок, перья молодого чеснока). Перемешайте и немедленно подавайте.

Мелкая молодая картошка — как приготовить ее вкусно

Если после перебора картофеля остались особенно миниатюрные клубни, не спешите пускать их на банальное пюре. Из мелкой молодой картошки можно приготовить потрясающее кушанье.

1 кг картошки;
50 г сливочного масла;
1 ст.л. растительного;
2–3 зубчика чеснока;
соль.

Приготовление:

Мелкую картошку сложите в миску, залейте водой и хорошенько вымойте, используя щетку или жесткую губку. После такой процедуры чистить ее вовсе необязательно.
Залейте клубни водой и варите после закипания минут 5–8 почти до готовности.
Воду слейте, а картошку отправьте в разогретое на сковороде масло (растительное со сливочным).
Обжарьте на среднем огне до появления золотистой корочки, не забывая активно помешивать для равномерной обжарки. На это уйдет еще 3–5 минут.
Чеснок меленько нарубите, бросьте его на сковороду за пару минут до выключения картошки. По желанию можно добавить немного свежей зелени.

Жареная молодая картошка

Молодая картошка отлично подходит для жарки, но здесь есть несколько нюансов. В отличие от «старых» клубней она готовится гораздо быстрее, а кусочки отлично сохраняют первоначальную форму и не разваливаются. Для жарки лучше использовать оливковое либо подсолнечное масло. Идеально подходит сало или жирная грудинка.

8 средних картофелин;
масло для жарки;
соль;
по желанию добавки.

Приготовление:

По своему вкусу очистите картошку от кожуры или оставьте «в мундире», лишь хорошо вымыв. Нарежьте, как нравится: соломкой, кубиками, кружочками.
На сковороду налейте щедрую порцию масла, как только оно прогреется, выложите картофель.
Жарьте как обычно, периодически помешивая, пока ломтики проготовятся и станут слегка золотистыми.
Примерно за 3–5 минут до окончания жарки посолите по вкусу и для аромата добавьте любые травы (укроп, петрушку, базилик, орегано, майоран). Можно присыпать мелко нарезанным зеленым луком или молодым чесноком.

Молодая картошка с чесноком — очень вкусный рецепт

Нежная мякоть молодой картошки лучше всего сочетается со сливочным маслом и чесноком. Следующий рецепт подробно расскажет, как приготовить особенно вкусное и ароматное блюдо.

1.5 кг картофеля;
6 ст.л. растительного масла;
3 крупных зубка чеснока;
соль мелкая;
паприка;
смесь перцев;
100 г твердого сыра.

Приготовление:

Очищенную от кожуры картошку порежьте крупными ломтиками. Залейте на 10 минут холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал.
Воду слейте, немного просушите картофель на воздухе. Добавьте соль, смесь перцев и паприку. По желанию можно использовать другие пряные травы.
Чеснок пропустите через пресс. Добавьте его в картошку, полейте растительным маслом. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут для маринования.
Выложите слегка промаринованный картофель на застеленный пергаментом противень ровным слоем, сверху притрусите тертым сыром.
Запекайте примерно 20–30 минут в духовой печи при средней температуре 200°С. При подаче посыпьте свежей зеленью.

Картошка молодая с курицей

Если запечь в духовке курочку с молодой картошкой, то можно получить комплексное блюдо без особых трудностей. Чтобы куриное мясо было столь же мягким и нежным, как и молодой картофель, его нужно заблаговременно замариновать.

3 куриных бедрышка;
0.7 г молодого картофеля;
100 мл сметаны;
3–4 зубочка чеснока;
свежая зелень;
соль, перец крупно молотый.

Приготовление:

Чисто вымытые бедра натрите перцем, солью и раздавленным чесноком. Оставьте примерно на час в холодильнике для маринования.
Картофель среднего размера очистите от кожицы, нарежьте четвертинками. Полейте сметаной, присолите немного и перемешайте.
Глубокую форму смажьте маслом, в центр выложите маринованные бедрышки, по краям разложите картошку.
Затяните верх посудины фольгой и запекайте около 40–45 минут в прогретой до 180–200°С печи.
Снимите фольгу и запекайте еще 5–8 минут для получения румяной корочки на курице и картофеле. В конце посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Молодая картошка со сметаной

Сметана делает нежный вкус молодого картофеля более выраженным, а сырная корочка, образующаяся при запекании, сохраняет его рыхлую структуру.

500 г картошки;
3 ч.л. сметаны;
50 г сыра твердого;
½ ч.л. муки;
2 чесночных зубочка;
1 ч.л. растительного масла;
на вкус соль и перец.

Приготовление:

Картошку очистите от тоненькой кожицы, нарежьте произвольно и залейте минут на 10 холодной водой.
В это время приготовьте сметанный соус: добавьте в сметану муку, соль, перец и пропущенный через давилку чеснок.
Ломтики картошки разложите на смазанном маслом противне, сверху залейте сметанным соусом и посыпьте крупно натертым сыром.
Запекайте примерно 30–40 минут в духовке, прогретой до 180°С.
Видео рецепт предлагает еще один вариант приготовления молодого картофеля со сметаной.

Рецепт молодой картошки с луком

Любая картошка хороша с жареным луком, а молодая в таком тандеме приобретает необычную пикантность и еще большую аппетитность.

1 кг картофельных клубней;
1–2 крупные луковицы;
3–4 ст.л. растительного масла;
1 небольшая головка молодого чеснока;
соль.

Приготовление:

Очищенный картофель небольшого размера целиком отварите в течение 20–25 минут в подсоленной воде.
Луковицы нарежьте полуколечками, молодой чеснок без кожицы – тонкими пластинками, зелень порубите мелко.
Обжарьте лучок до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте чеснок, перемешайте и немедленно выключите огонь.
С вареной картошки слейте воду. Обжаренный лук добавьте непосредственно в кастрюлю и перемещайте или же при подаче выложите на горку картофеля. Как больше нравится. сверху обильно посыпьте зеленью.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Картошка на Новый год 2022

Картошка может стать оригинальным, сытным и очень красивым угощеньем на Новый год. Благодаря ее удивительной способности сочетаться практически со всеми продуктами, это универсальный гарнир, а его вкусной вариативности поможет убедиться следующая подборка рецептов.

Картошка в духовке под хрустящей сырной корочкой

Мягкий, практически кремовой консистенции картофель, покрытый хрустящей сырной корочкой, заставит забыть обо всех остальных блюдах на новогоднем столе.

Для его приготовления понадобятся:

500 г крупного очищенного картофеля;
120 г сыра пармезан;
5 г паприки;
5 г чесночного порошка;
45 мл оливкового масла;
соль по вкусу и свежая зелень для украшения.

Способ приготовления:

Картофелины разрезать пополам вдоль, а затем на полукруглые ломтики толщиной 1,25-1,5 см.
Выложить картошку в глубокую миску, туда же очень мелко натереть пармезан и отправить остальные ингредиенты. Все старательно перемешать.
Затем картофельные ломтики разложить в один слой на лист для запекания, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
Запекать в прогретой до 230 градусов духовке 25-30 минут, затем каждый ломтик перевернуть на другую сторону и еще 10-15 минут доготовить. Перед подачей припорошить зеленью и сырной стружкой.

Печеный картофель «Гассель» к новогоднему столу

Это блюдо широко известно в скандинавских странах. Необычный способ нарезки картофелин и хрустящая хлебная корочка делают угощенье аппетитным и для желудка, и для глаз.

Простой перечень ингредиентов включает:

6 шт. крупных овальных картофелин;
растопленное сливочное масло;
сухие пряные травы;
панировочные сухари;
соль.

Ход работы:

Картофелины вымыть и очистить, а затем сделать частые поперечные надрезы (буквально через 3-5 мм), не дорезая клубень до конца. Очень удобно делать это, положив картофелину на ложку.
Форму для запекания застелить фольгой, которую смазать маслом. Картошку сдобрить солью и травами, стараясь, чтобы что-то попало и в надрезы. Затем поместить в форму, смазать маслом и запекать треть часа при 200 градусах.
После этого форму вынуть, картошку снова присолить, промаслить и посыпать сверху панировочными сухарями. Далее еще 15-20 минут блюдо нужно готовить до красивой корочки.

Запеченная картошка с соевым соусом на Новый год

Красивая золотистая корочка, возможно, никого не удивит, а вот пикантный вкус благодаря ароматному маринаду из соевого соуса, специй и трав не позволит остаться на тарелке ни одному ломтику.

Пропорции ингредиентов:

800 г картофеля;
60 мл соевого соуса;
75 мл растительного масла;
10 г пропущенного через пресс чеснока;
5 г сухих итальянских трав;
3 г мускатного ореха;
2,5 г черного молотого перца.

Алгоритм действий:

Подготовленный картофель распустить вдоль на 2-4 части каждый клубень. Затем проварить до полуготовности, жидкость слить.
Для маринада смешать соевый соус, растительное масло и специи. Немного остывший картофель залить маринадом и перемешать.
Смазать форму для запекания, переложить в нее картошку и отправит запекаться при 200 градусах на 15-20 минут.

Вкусная картошка с зеленью к новогоднему столу

Такой гарнир выручит хозяйку, которая растратила все свои силы, нарезая тазики салатов. Чтобы встретить Новый год полной энергии и сил, можно приготовить простое, но очень вкусное основное блюдо из картошки, для которого понадобятся:

500 г картошки;
50 г сливочного масла;
15 г чеснока;
20 г укропа;
5 г соли.

Приготовление:

Картошку, предварительно очищенную от кожицы и старательно вымытую, отварить целиком до полной готовности в воде с солью.
Сцедить отвар, а в кастрюлю выложить кусочки мягкого сливочного масла, мелкорубленый чеснок и укроп.
Осторожно перемешать и дать постоять под крышкой 10-15 минут, чтобы овощ напитался ароматом зелени. При отсутствии свежего укропа, его можно заменить замороженным.

Герцогский картофель

Картофельным пюре на новогоднем столе никого не удивишь, но из него можно приготовить очень интересное блюдо, которое заинтригует своей подачей и видом.

Чтобы приготовить запеченный Герцогский картофель надлежит подготовить:

1000 г картофельных клубней;
110 г растопленного сливочного масла;
1 целое яйцо и 4 желтка;
5 г соли;
3 г тертого мускатного ореха.

Пошаговое приготовление:

Очищенные клубни отварить до готовности, затем воду сцедить, а овощ размять в однородное пюре.
Яйцо и желтки разболтать и вместе с растопленным маслом ввести в пюре. Старательно размешать массу до однородности.
Переложить пюре в кондитерский мешок с фигурной насадкой (например, открытая звезда) и отсадить на застеленный пергаментом противень в виде красивых розеток.
Запекают пюре в духовке при 220 градусах до красивого золотисто-коричневого цвета примерно четверть часа. Подают блюдо горячим, аккуратно переложив розетки на тарелку.

Картофельные лодочки с брокколи и сыром

Красивые картофельные лодочки будут прекрасно смотреться на новогоднем столе, а то, что они нафаршированы брокколи, не поймут даже ярые ненавистники этого крестоцветного. Чтобы сделать лакомство еще полезнее, майонез в рецепте можно заменить нежирной сметаной или йогуртом.

Пропорции необходимых продуктов:

5 крупных продолговатых картофелин;
100 мл молока;
50 г сливочного масла;
320 г брокколи;
130 г сыра;
55-60 г майонеза;
сухой чеснок, молотый перец и соль.

Рецепт лодочек по шагам:

Вымытые клубни запечь в духовке до готовности. Затем разрезать их пополам вдоль и аккуратно вынуть ложкой мякоть, чтобы сформировались полые лодочки.
Выбранную мякоть размять в пюре вместе с теплым молоком, маслом и специями.
Брокколи отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками, сыр превратить в крупную стружку. Добавить эти продукты в пюре, оставив немного сыра, и перемешать.
Полученной массой наполнить лодочки, сверху притрусить их сыром и запечь в течение 20 минут (температура – 200°С).

Картофель в сливках, запеченный тонкими слайсами

Одно только фото этого блюда спровоцирует обильное слюноотделение, а в новогоднюю ночь оно, как и другие лакомства с достаточным количеством животных жиров в составе, поможет не захмелеть.

Список ингредиентов:

2000 г очищенного картофеля;
135 г сливочного масла;
220 г тертого пармезана;
350 мл жирных сливок;
21 г сушеного тимьяна;
соль, черный молотый перец.

Как приготовить картошку:

Клубни очистить, вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нашинковать тонкими слайсами (2-3 мм).
В глубокой миске смешать растопленное масло, пармезан, травы и специи. В этой смеси хорошенько вымешать подготовленную картошку.
Вертикально плотно уложить ломтики в форму для запекания и залить сливками. Форму прикрыть сверху фольгой и отправить в духовку.
Запекать сначала 45 минут при 180 градусах под фольгой, затем ее убрать и готовить еще 30 минут до румяной корочки.

Картофельные башенки с сыром

Сочетание картофель с сыром – это всегда вкусно, а чтобы получилось еще красиво и оригинально, нужно проявить немного фантазии, тогда простые ингредиенты станут праздничным лакомством.

В процессе приготовления понадобится:

1000 г очищенного сырого картофеля;
50 мл подсолнечного масла;
110 г твердого сыра;
паприка, мускатный орех, черный молотый перец и соль.

Очередность действий:

Картошку нашинковать тонкими слайсами, очень удобно для этого воспользоваться специальной теркой.
Полученные ломтики перемешать с маслом, специями и мелкой сырной стружкой.
Круглые формочки для кексов смазать маслом, затем в них выложить в виде башенок картофель. Сыр с верхнего ломтика убрать, чтобы он не подгорел.
Далее готовить башенки в разогретой духовке при 180 градусах 50-60 минут.

Красивая жареная картошка

Большинство привыкло к тому, что жареная картошка – это повседневное блюдо, но если ее приготовлению уделить немного больше времени, то может получиться достойный новогодний гарнир.

Для приготовления понадобятся:

700 г очищенных картофельных клубней;
растительное масло;
соль, лук и чеснок по вкусу.

Готовим следующим образом:

Картошку нарезать ломтиками не толще 1 см, промыть в холодной воде и обсушить, разложив на тканевом полотенце или воспользовавшись бумажными салфетками.
В большой чугунной сковороде или казане разогреть достаточное количество растительного масла. Когда над ним появится легкий дымок выложить картофель, но так, чтобы его ломтики не слиплись.
Дождавшись румяной корочки, аккуратно перевернуть ломтики. За 5-7 минут до окончания жарки посолить и добавить измельченный лук и чеснок.

Пикантная картошка, фаршированная фаршем

Сытное блюдо, объединяющее мясо и гарнир, получится, если приготовить аппетитные лодочки из крупных картофелин и жирного свиного фарша:

600 г картофеля;
250 г свиного фарша;
70 г лука;
50 г сметаны;
50 г сыра;
2 лавровых листа;
соль и перец.

Как приготовить:

Очищенные крупные клубни целиком отварить практически до полной готовности (примерно 20 минут после закипания) в подсоленной воде с лавровым листом.
Воду слить, дать немного овощам остыть, разрезать пополам, а затем аккуратно с помощью ложечки выбрать сердцевины, делая клубни похожими на лодочки.
Фарш смешать с мелко нашинкованным луком, солью и перцем. Хорошо вымешать и наполнить лодочки.
Готовить 25 минут в духовке при 180-200 градусах. За 5-7 минут до готовности смазать лодочки сметаной и сыром для аппетитной корочки.

Бесспорно, картошка на Новый год останется главным гарниром праздничного застолья, но несложные оригинальные рецепты помогут внести разнообразие, а чтобы процесс готовки удался, нужно уделить особое внимание выбору овоща. Для большинства приведенных блюд подойдут крупные клубни правильной продолговатой формы.

Лучший рецепт жареных картофельных шариков — Как приготовить жареные картофельные шарики

Этот простой рецепт превращает печальное картофельное пюре в нечто ВОЛШЕБНОЕ. Если у вас есть еще остатки еды, вам нужно проверить эти рецепты, чтобы оживить остатки Дня Благодарения. Мне особенно нравятся эти безумные Начо, раздающие дружбу.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 5 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

3 c.

оставшееся картофельное пюре

ломтики бекона, приготовленные и покрошенные

2/3 c.

тертый сыр чеддер

2 ст.

тонко нарезанный лук

Перец черный свежемолотый

1 1/3 c.

панировочные сухари панко

Масло растительное для жарки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

В большой миске смешайте пюре с приготовленным беконом, чеддером, чесноком и чесночным порошком и приправьте солью и перцем.Перемешивайте, пока не смешаются все ингредиенты.
Положите яйца и панко в отдельные неглубокие миски. Используйте небольшую ложку для печенья, чтобы нарезать шарики размером от 1 до 2 дюймов из картофельного пюре. Скатайте в руках шарик, затем обваляйте сначала яйцом, а затем панко. Повторяйте, пока не будет использовано все пюре.
Нагрейте 3 дюйма масла в большой чугунной сковороде, пока термометр для конфет не покажет 375 °. Обжаривайте картофельные шарики порциями до золотистого цвета со всех сторон 2–3 минуты. Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, и сразу же приправьте солью.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Delish Cookbook, amazon.com

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт картофельной лазаньи — Как приготовить картофельную лазанью

Паркер Файербах

Если вы пытаетесь включить в свой будний вечер больше ужинов без глютена, вам НЕОБХОДИМО попробовать эту сырную картофельную лазанью.Мы подправили соус маринара с говяжьим фаршем, чтобы сделать его очень сытным, и, конечно же, мы не стали экономить на сыре. 😈

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 1 час 25 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

(16 унций) контейнер с рикоттой

1/2 c.

тертый пармезан, разделенный на части

2 ст.

рубленый базилик, плюс еще для украшения

крупный красновато-коричневый картофель, очищенный и тонко нарезанный

Разогрейте духовку до 375 ° и слегка смажьте форму для выпечки размером 9–13 дюймов кулинарным спреем.В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавить говядину, приправить солью и перцем и варить, разбивая мясо деревянной ложкой, примерно 8 минут, пока не перестанет быть розовым. Осушать.
Верните говядину в сковороду на среднем огне, добавьте чеснок и итальянскую приправу и готовьте до появления аромата в течение 1 минуты. Добавьте маринару и дайте закипеть, пока не прогреется.
Смешайте рикотту, яйцо, 1/4 стакана пармезана и базилик в большой миске и приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.
На приготовленное блюдо намазать тонким слоем мясного соуса.Слой 1/3 картофеля, слегка внахлест. Намажьте картофель 1/3 смеси рикотты, 1/3 мясного соуса и 1/2 стакана моцареллы. Повторите то же самое, чтобы сделать еще два слоя, затем на последний слой положите оставшуюся 1 чашку моцареллы и оставшиеся 1/4 чашки пармезана.
Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут, затем снимите фольгу и запекайте, пока сыр не станет золотистым, а картофель не станет мягким, еще 25 минут.
Дайте постоять не менее 10 минут, затем украсьте базиликом перед подачей на стол.

КУПИТЬ Delish Cookbook, barnesandnoble.com

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт запеченного картофеля с лучшим цветком

Забудьте о луке.

КУПИТЬ: Нож для сопряжения с антипригарным покрытием, 21,70 $, amazon.com.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Перец черный свежемолотый

2 c.

тертый сыр Чеддер

ломтики бекона, приготовленные и покрошенные

2 ст.

мелко нарезанный лук

сметана, для гарнира (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 425 ° и застелите противень фольгой. Срежьте верхушку картофеля. Используя нож для очистки овощей, сделайте три круговых разреза в каждом картофеле, затем положите разрезанный картофель на разделочную доску и нарежьте крест-накрест, оставив небольшое пространство наверху неразрезанным. Осторожно переверните картофель и выложите на противень.
В небольшой миске взбейте оливковое масло и чесночный порошок.Смажьте картофель смесью оливкового масла и приправьте солью и перцем. Выпекать 30 минут.
Смажьте смесью оливкового масла и запекайте еще 30 минут или пока картофель не станет мягким. Посыпьте картофель сыром так, чтобы сыр попал во все уголки и щели картофеля. Выпекайте, пока сыр не растает, а картофель не начнет хрустеть, примерно 10 минут.
Сверху выложить бекон и посыпать чесноком. Украсить сметаной и подавать тёплыми.

Челси Лупкин

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт немецкого картофельного салата

Майк Гартен

Теплый картофельный салат Майкла Саймона с пивом и беконом станет еще лучше.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

8 унция.толстый бекон, нарезанный

2 фунт. золотой картофель, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма

2 веточки розмарина

2 ст. пиво или вода

1/2 средний лук, нарезанный

2 зубчики чеснока, тонко нарезанные

1 чайная ложкаСемена тмина

1 небольшой пучок зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками

1/3 c. солодовый уксус

2 ст. зернистая горчица

2 ст.Мелко нарезанная свежая петрушка

1 1/2 ст. сахар

Разогреть гриль на среднем огне.На 12-дюймовой сковороде приготовьте бекон на среде 8 минут или до золотистой корочки и хрустящий, часто помешивая. С прорезью ложка, переложить бекон на бумажные полотенца тарелка; отложить. Оставьте жир в сковороде.
Разорвите 2 больших листа сверхпрочная фольга. Картофель выложить на 1 лист и посыпать с 1/4 чайной ложки соли. Вершина с розмарином и сбрызнуть пивом и 3 столовые ложки бекона толстый. Разместите другое лист фольги сверху. Загните края фольги и обжать вместе плотно запечатать. Жарить на гриле под крышкой 20-25 минут или до картофеля. нежные.
Пока картошка приготовить, выбросить все, кроме 2 столовых ложек беконного жира из неглубокой сковороды. Высокая температура сковороду на среднем. Добавлять лук; варить 4-5 минут или до золотистого цвета коричневый, периодически помешивая. Добавить чеснок и тмин; варить 30 секунд, помешивая. Перелейте содержимое сковороды в большую миску; дать немного остыть.
В дежу с обжаренный лук, добавить зеленый лук, уксус, горчица, петрушка, сахар, 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца; взбивайте, пока не смешано. Откажитесь от розмарина; добавить картофель в чаша вместе с бекон.Хорошо перемешайте с покрытием. Подавать салат тепло рядом свиные отбивные.

Пищевая ценность (на порцию): Около 300 калорий, 8 г белка, 33 г углеводов, 16 г жира (6 г насыщенных), 3 г клетчатки, 730 мг натрия.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как сделать легкий картофельный латке

Майк Гартен

Отпразднуйте Хануку с этими жареными блюдами.Добавьте дополнительный аромат латке с помощью шведского стола из начинок, в том числе яблока, зеленого лука и треснувшего перца.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 100

Урожайность: 20

Общее время: 0 часы 30 минут

2 фунт.

картофель средний красновато-коричневый

В большой миске взбить венчиком яйца вместе, 1 чайная ложка соли и 1/4 чайной ложки перца.
В кухонном комбайне с большим решетным диском (или на больших отверстиях ящичной терки) натрите картофель и лук.Добавьте в миску с яйцами и перемешайте. Добавьте мацу.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Аккуратно бросьте 5 больших ложек картофельной смеси (около 1/4 стакана каждая) в сковороду. Разровняйте, чтобы получились ровные блины, и готовьте, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой, 4–6 минут на каждую сторону; переложить на решетку или тарелку с бумажным полотенцем.
Повторите то же самое с оставшейся картофельной смесью, при необходимости добавляя больше масла в сковороду (когда картофельная смесь приближается к концу, процедите и слейте всю жидкость на дно миски).

Tasty Toppers

хрен сметана + укроп + семена граната

зеленое яблоко + зеленый лук + перец

свекла + козий сыр + цедра лимона

сваренное вкрутую яйцо + каперсы + петрушка

тушеный лук + цельнозерновая горчица

обжаренное яблоко + тимьян

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт супа из картофельного лука-порея

Майк Гартен

Превратите оставшееся картофельное пюре в уютный суп, приправленный чесноком, фенхелем и луком-пореем.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 370

Урожайность: 4 порции

Общее время: 0 часы 25 минут

1 ст.

оливкового масла, плюс еще для сервировки

лук-порей (только белые и светло-зеленые части), нарезанный полумесяцами

зубчика чеснока, мелко нарезанного

луковицы фенхеля, разрезать на 1/4 дюйма.штуки

стебель сельдерея, тонко нарезанный

3 c.

оставшееся картофельное пюре

6 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

1 ст.

лимонный сок (по желанию)

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей, чеснок, фенхель и сельдерей, приправьте 1/4 чайной ложки соли и готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока не станет очень мягким, 13-15 минут.
Добавьте пюре, бульон, тимьян и лавровый лист и тушите, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока не прогреется.
Удалите и выбросьте тимьян и лавровый лист. Используя погружной блендер (или стандартный блендер, порциями), взбейте суп до однородной консистенции. Вмешайте лимонный сок и подавайте с треснувшим перцем и сбрызнув маслом, если хотите.

Пищевая ценность: Около 370 калорий, 16 г жиров (6 г насыщенных), 12 г белка, 785 мг натрия, 49 г углеводов, 6 г клетчатки

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

25 лучших рецептов алоо, картофельных рецептов, индийских рецептов алоо

рецепт алоо гоби ке парате | алоо цветная капуста парата | масала гоби паратха | стиль алоо гоби паратха дхаба | с 30 удивительными изображениями. алоо гоби ке парате рецепт | алоо цветная капуста парата | масала гоби паратха | Стиль алоо гоби паратха дхаба сам по себе является едой из одного блюда.Узнайте, как приготовить парату из цветной капусты алоо. Чтобы приготовить алоо гоби ке парата, разогрейте масло в широкой сковороде с антипригарным покрытием и добавьте семена тмина. Когда семена потрескивают, добавьте пасту из имбирно-зеленого чили и цветную капусту и обжарьте на среднем огне в течение 2–3 минут. Добавьте порошок кориандра, порошок куркумы, чаат масала и соль, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 1 минуты, периодически помешивая. Добавить картофель, хорошо перемешать и варить на среднем огне 1 минуту, периодически помешивая.Держите в стороне, чтобы немного остыть. Для теста смешайте все ингредиенты в глубокой миске и замесите мягкое тесто, используя достаточное количество воды. В тесто добавить масло и хорошо вымесить. Разделите тесто на 6 равных частей и отложите в сторону. Чтобы приготовить алоо гоби ке паратха, разделите начинку алоо гоби на 6 равных частей и отложите в сторону. Раскатайте порцию теста толщиной 100 мм. Круг диаметром (4 дюйма) с использованием небольшого количества цельнозерновой муки для раскатки. Поместите одну порцию фарша алоо гоби в центр, соедините все стороны в центре и плотно закройте.Снова раскатайте до 125 мм. Круг диаметром 5 дюймов с использованием небольшого количества цельнозерновой муки. Нагрейте таву (сковородку) с антипригарным покрытием и готовьте парату на среднем огне с небольшим количеством масла, пока с обеих сторон не появятся золотисто-коричневые пятна. Повторите шаги со 2 по 5, чтобы приготовить еще 5. Подавайте алоо гоби ке паратх горячим с рассолом и творогом. Все любят традиционную Алоо Ка Паратху, и многие из нас время от времени наслаждаются паратой из цветной капусты. Пенджабцы изобретательно изобрели эту восхитительную комбинацию, которая понравится каждому.Вареные и протертые алоо и гоби в сочетании с основными пенджабскими масалами создают эту замечательную пенджабскую масала гоби паратху. Использование цельнозерновой муки вместо простой муки или майды делает эти паратхи немного полезными и вкусными. Для приготовления парат было использовано совсем немного масла, но для тех из вас, кто хочет испытать пенджабскую еду во всей ее красе, добавление ложки топленого масла или свежего домашнего белого масла будет отличным вариантом! Советы для aloo gobi ke parathe. 1. Натереть цветную капусту на терке, а не нарезать, чтобы получить гладкую начинку.2. Чтобы сэкономить время, можно отварить картофель в микроволновке. 3. Для начинки можно также ½ чайной ложки гарам масала. Вы можете купить его в готовом виде или приготовить гарам масала дома.