Кесадилья рецепт классический с фото пошагово: Легенда мексиканской кухни – кесадилья. Подробная инструкция с фото

Содержание

Кесадилья с курицей - вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Лепешка пшеничная

2 шт

Куриное филе

120 гр

Сыр твердый

90 гр

Лук репчатый

1/2 шт

Чеснок

1-2 зубка

Зелень

1. 5 ст.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Масло растительное

1 ч.л.

Стоимость ингредиентов

~ 1.05

В список покупок

Кесадилья это одно из национальных блюд Мексики. Оно схожо с буррито. Это тоже тортильи  с  начинкой, но в отличие от буррито, в состав начинки кесадильи обязательно идет сыр. Также в случае с кесадильей, начинку не заворачивают, а размещают между лепешками, а затем жарят на гриле или на сковороде. К кесадилье подают различные соусы, чаще всего сальсу.

Приготовить лепешки можно по ЭТОМУ рецепту.

Как приготовить "Кесадилья с курицей"

1 Нарезаем филе и шинкуем лук.

Обжариваем на масле, добавляем чеснок, солим и перчим по вкусу.

2 Этим временем подготовим остальные ингредиенты для начинки. Сыр нитереь на крупной терке. Томаты нарезать ломтиком.

3 Соединить вместе обжаренное филе с луком, томаты, сыр и зелень.

4 Перемешать.

5 Выложить начинку ровным слоем на одну лепешку.

6 Накрываем второй лепешкой, прижмем немного.

И обжариваем на гриле или сухой сковороде, пока сыр не расплавиться и не соединит кесадилью.

7 После чего разрезаем на 6 частей и подаем с сальсой.

Рецепт "Кесадилья с курицей" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Кесадилья

Коста-Рика — одна из самых маленьких и зеленых стран Центральной Америки, ведь 2/3 ее территории покрыты лесами. По данным международного индекса счастья за 2012 год, Коста-Рика является самой счастливой страной в мире, а по уровню жизни из стран ЦА уступает только Панаме. Еще один интересный факт о Коста-Рике, который меня сильно удивил: это единственная страна в мире, которая еще в 1948 году отказалась от армии. Единственной структурой, охраняющей и защищающей граждан, является полиция. 

Люди со всего света приезжают сюда, чтобы насладиться дикой природой, посетить множество национальных парков и заповедников, но не только природа является достоянием этой маленькой страны. Национальная коста-риканская кухня основана на смешении испанских и индийских кулинарных традиций,  ее блюда — одни из самых полезных и вкусных во всем мире. Благодаря замечательному климату и удачному географическому расположению (на юго-западе Коста-Рика омывается Тихим океаном, а на северо-востоке — Карибским морем), в составе национальной кухни можно найти множество свежих продуктов: фрукты, овощи, травы, огромный выбор различных даров моря и мяса.

«Комида типика» — именно так местные жители называют свою национальную кухню —  отличается наличием риса, бобовых (черная фасоль), кукурузы и минимальным количеством специй, но зато почти ко всем блюдам вам обязательно подадут кетчуп и соус «Чили».

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 1392
Источник: http://tastylifemag.ru/world/travel/kuhnya-kosta-riki-sekrety-samogo-vkusnogo-kasado.html

Сан-Хосе

Рестораны в столице Сан-Хосе особенно отличаются многообразием, поэтому придется постараться, чтобы найти уютное местечко, где можно попробовать национальные блюда. Лучше всего спрашивать у местных: «Донде поэдо эконтрар ресторанте кон комида типика?». («Где можно найти ресторан национальной кухни?» — исп.). Буквально первый же встреченный вами житель Сан-Хосе с радостью расскажет, где находится самый ближайший ресторан с вкусными национальными коста-риканскими блюдами. Местный народ очень отзывчивый и дружелюбный, поэтому не удивляйтесь, если вам предложат проводить вас до места, чтобы вы не умудрились потеряться по дороге среди многочисленных петляющих улочек столицы.

Дело в том, что большинство ресторанов в Сан-Хосе — это рестораны самых обычных кухонь мира, к которыми мы с вами привыкли: европейская, американская, итальянская, китайская, японская. Также здесь много индийских ресторанов, которыми управляют индусы, эмигрировавшие какое-то время назад из своей страны. Все эти кухни, безусловно, заслуживают внимания, но раз мы приехали с вами в Коста-Рику, то нашей первоочередной задачей является изучение именно местной еды. Несмотря на то, что большинство кухонь Центральной Америки очень похожи друг на друга, в каждой из них все равно можно найти свои исключительные особенности и вкусы. Даже одно блюдо в разных странах могут готовить совсем иначе: со специями или без, с более разнообразными добавками или добавляя в рис кокосовое молоко, как это часто делают в Коста-Рике.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1508
Источник: http://tastylifemag.ru/world/travel/kuhnya-kosta-riki-sekrety-samogo-vkusnogo-kasado.html

Кесадилья классическая 4.5

Кесадилья родом из Мексики. Другими словами это мексиканский бутерброд. Делают ее с разными начинками. Она может быть овощной, мясной, но всегда с большим количеством сыра. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.09.2016

Блок: 2/30 | Кол-во символов: 353
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Ингредиенты:

  • Говяжья отбивная 4 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Чеснок измельченный 2 зубчика
  • Растительное масло для жарки
  • Говяжьего бульона ½ чашка
  • Спелые бананы, очищенные и нарезанные 2 шт.
  • Небольшой кочан салата (Айсберг) 1 шт.
  • Нарезанный помидор 1 шт.
  • Морковь тертая 1 шт.
  • Белого риса, приготовленного 3 чашки
  • Приготовленной черной фасоли 3 чашки
  • Жареные или вкрутую яйца 4 шт.
  • Кесо фреска, нарезанная 1 чашка
  • Тортильяс по желанию

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 519
Источник: https://www.world-card.ru/strana-kosta-rika/1452-interesnoe/kukhni-mira/kosta-rika-kukhnya/8570-kasado-govyazhe-myaso-s-razlichnymi-ovoshchami

Закуска «Цветущее кольцо Кесадильи» 4.2

Предлагаю приготовить закуску «Цветущее кольцо Кесадильи». Закуская получается эффектная, яркая и сытная. Само по себе блюдо довольно острое, любителям рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.09.2018

Блок: 3/30 | Кол-во символов: 325
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Способ приготовления:

  • Начните с приправы говяжьих отбивных с солью, перцем и чесноком. В большой сковороде нагреть две столовые ложки растительного масла на среднем огне и приготовить говядину по желанию с каждой стороны. Затем приправьте на той же сковороде (создать соус из капелью), добавив 1/2 стакана говяжий бульон и довести до кипения. Пусть бульон уменьшится до 1/3 стакана и отставить все в сторону.
  • На отдельной сковороде обжарить ломтики подорожника в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
  • Между тем, приготовить салат, комбинируя тертую морковь и ломтики помидоров. Приправьте солью, перцем и отложите.
  • Чтобы собрать, накройте четыре большие тарелки банановыми листьями и поместите подготовленные части бок о бок: одна говяжья отбивная с небольшим количеством сальсы для каждого блюда, с порцией жареных бананов в сторону, а затем салат, рис, бобы, один жареный или сваренное вкрутую яйцо и некоторые ломтики фрески queso.
  • Подавать сразу же с хорошей чашкой Коста-Риканского кофе или ледяного пива в жаркий день.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1069
Источник: https://www.world-card.ru/strana-kosta-rika/1452-interesnoe/kukhni-mira/kosta-rika-kukhnya/8570-kasado-govyazhe-myaso-s-razlichnymi-ovoshchami

Кесадилья 5.0

Итак, продолжаем экскурс в традиции мексиканской кухни. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кесадилью без труда и хлопот. Такой закуске наверняка обрадуется ваша семья и гости вашего дома. …далее

Добавил: Татьяна Семина 24.07.2017

Блок: 4/30 | Кол-во символов: 330
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Лучшие национальные блюда

Основные блюда

Касадо — самое популярное национальное блюдо, называется «касадос», но во всех местах его готовят по-разному, хотя ингредиенты остаются неизменны  рис, фасоль, овощи и мясо.

Аррос-кон-карне — рис с говядиной.

Аррос-кон-польо — рис с курицей.

Пикадильо — тушеное мясо с овощами.

Аррегладос — пирожки с мясом, сыром или курицей.

Тамалес — рисовый фарш с мясом, подается в банановом листе.

Патаконес — жареные стебли подорожника.

Хуевос-ревуэльтос — яичница.

Чорреадос — кукурузные блинчики.

Гальос — кукурузные лепешки с мясной, фасолевой или сырной начинкой.

Тортильяс — лепешки, которые несколько отличаются от мексиканских тортильяс, готовятся с тушеной картошкой, жареной колбасой, курицей, салатом из свежей капусты и помидоров.

Супы

Олья-де-карне — овощной суп с говядиной, при подаче на стол ставят тарелку для бульона, вторую —для риса и третью — для овощей. Ингредиенты для этого супа самые разнообразные: морковь, картофель, лук, чеснок, кинза, сельдерей, неспелый платано, кукуруза, тыква, чайотэ (мексиканский огурец), такако (тыквенное растение с более мелкими плодами), юкка и другие местные овощи.

Вердура — овощной суп без мяса, похожий по составу на олья-де-карне.

Сопа-де-мондонго — суп из требухи.

Сопа-негра — фасолевый суп с яйцом.

Морепродукты

А-ла-планча — печеная рыба.

Севиче — морская рыба или креветки, которые варятся в лимонном соке или маринуются сырыми, а потом подаются с сырым луком, сладким перцем и кинзой в лимонном соке.

Кончас — ракушки с различными гарнирами.

Аррос-кон-камаронес – рис с крабами.

Парго — красный лютианус, жаренный на углях.

Крвина — морской окунь.

Паэлья — блюдо из риса с рыбой или морепродуктами.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1698
Источник: http://tastylifemag.ru/world/travel/kuhnya-kosta-riki-sekrety-samogo-vkusnogo-kasado.html

Кесадилья де Камаронес 4.4

Пик популярности этого блюда пришелся на конец 80-ых годов в США. Мексиканская закуска покорила Америку. …далее

Добавил: OlgaFadeeva 30.07.2010

Блок: 5/30 | Кол-во символов: 264
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с креветками 4.6

Рецепт приготовления кесадильи с крупными креветками, мексиканским красным соусом, луком, болгарским перцем и сыром. …далее

Добавил: Povarfan 06.06.2011

Блок: 6/30 | Кол-во символов: 253
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с мясом 4.4

Рецепт приготовления кесадильи с мясом. Сыр мясная начинка и тортильи – основа кесадильи. …далее

Добавил: Kristinka 06.08.2011

Блок: 7/30 | Кол-во символов: 224
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с индейкой 4.5

Кесадилья с индейкой — живая классика мексиканской кухни. Кесадилья, рецепт которой популярен практически во всех испаноязычных странах, станет отличным аперитивом или главным блюдом вашего стола. …далее

Добавил: Павел 04.01.2013

Блок: 8/30 | Кол-во символов: 328
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с фасолью и сыром 4.0

Кесадилья с фасолью и сыром — блюдо мексиканской кухни. Кесадилья это что-то вроде сложного бутерброда из тортильи и сырно-овощной начинки. …далее

Добавил: Наталья 03.07.2014

Блок: 9/30 | Кол-во символов: 288
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с сыром 4.4

Итак, еще один рецепт кесадильи — кесадилья с сыром. Кто не в курсе, кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой начинку, завернутую в кукурузную лепешку. Просто и вкусно. …далее

Добавил: Catalonia 29.05.2013

Блок: 10/30 | Кол-во символов: 318
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с курицей 5.0

Кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, которое чаще всего готовится с куриным мясом. Как и другие мексиканские блюда, получается весьма острым, но удивительно вкусным. …далее

Добавил: Павел 08.07.2013

Блок: 11/30 | Кол-во символов: 308
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с грибами 4.5

Кесадилья — универсальное блюдо мексиканской кухни, которое можно наполнять самыми разными ингредиентами, а подавать как на завтрак, так и на ужин в качестве закуски или же основного блюда. …далее

Добавил: Montovini 22.08.2013

Блок: 12/30 | Кол-во символов: 312
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с овощами 4.3

Любителям овощных блюд рекомендую рецепт кесадильи с овощами. Она готовится легко, быстро и получается очень вкусной и сытной. …далее

Добавил: Julenka 17.12.2013

Блок: 13/30 | Кол-во символов: 259
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с курицей и грибами 5.0

Кесадилья – это кукурузная лепешка с начинкой и приправами. Блюдо из мексиканской кухни. И хоть она немного острая, думаю вам обязательно понравится. Попробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 25.09.2014

Блок: 14/30 | Кол-во символов: 309
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с ветчиной и сыром 3.6

Кесадилья — блюдо мексиканской национальной кухни, приготовленное из лепешек-тортильи, ветчины, овощей и сыра. Получается очень сытно и вкусно! Кесадилья подойдет на завтрак, обед или ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.04.2015

Блок: 15/30 | Кол-во символов: 339
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья со свининой 5.0

Начните свой день с экзотического блюда мексиканской кухни: кесадилья со свининой. Готовится быстро, наполняет трудовой день энергией и повышает настроение. Вкусное и питательное блюдо для завтрака. …далее

Добавил: Ольга Макарова 14.11.2016

Блок: 16/30 | Кол-во символов: 340
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с курицей (ланч бокс) 5.0

Иногда очень хочется перекусить чем-то вкусным, сытным и полезным на работе. Именно поэтому я расскажу вам, как приготовить кесадилью с курицей, очень ароматное блюдо, подходящее для ланча на работе. …далее

Добавил: Таня Бозик 11.05.2017

Блок: 17/30 | Кол-во символов: 347
Источник: https://povar. ru/list/kesadilja/

Вегетарианская кесадилья

Отличным вариантом легкого, но сытного перекуса, который можно взять с собой на работу или в школу, станет кесадилья. Но в этом рецепте вы узнаете, как приготовить вегетарианскую кесадилью! …далее

Добавил: Таня Бозик 22.04.2017

Блок: 18/30 | Кол-во символов: 327
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадия 5.0

Кесадия (или кесадилья) — это мексиканская лепёшка с сытной начинкой. Причём вторая составляющая весьма разнообразна. Т.к. блюдо поджаривается, в него можно добавить сыр. Попробуйте, очень вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.10.2017

Блок: 19/30 | Кол-во символов: 318
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с курицей и сыром 5.0

Кесадилья с курицей и сыром — отличное, а главное — быстрое в приготовлении блюдо, которое подарила миру мексиканская кухня. Лепешка с сочной начинкой, обильно посыпанная сыром, просто объеденье! …далее

Добавил: Леся Федунова 17.01.2018

Блок: 20/30 | Кол-во символов: 330
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Закуска с креветками 5.0

Морепродукты часто используют для приготовления закусок. Креветки, гребешки, мидии и другие дары моря. Включите фантазию и начинайте творить. Расскажу о рецепте, как приготовить закуску с креветками. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2018

Блок: 21/30 | Кол-во символов: 326
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с курицей и яблоком 5.0

Кесадилью можно сделать с любой начинкой. Даже если вам не по карману традиционные ингредиенты, можно использовать любые, которые у вас есть. Расскажу, как приготовить кесадилью с курицей и яблоком. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.01.2018

Блок: 22/30 | Кол-во символов: 334
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья по-гречески 5.

0

Все мы знаем, что кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, а как на счет рецепта кесадильи по-гречески? Удивлены? А такое блюдо и правда есть, и я предлагаю вам прямо сейчас его приготовить! …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.02.2018

Блок: 23/30 | Кол-во символов: 331
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Куриная «Кесадилья» 5.0

Кесадилья — мексиканское блюдо быстрого приготовления — лепешка из пшеничной или кукурузной муки с начинкой. Традиционно в кесадилью добавляют только сыр, но я решила «вставить свои пять копеек» 🙂 …далее

Добавил: Ира Cамохина 07.09.2018

Блок: 24/30 | Кол-во символов: 323
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с ветчиной и ананасом 5.0

Люблю сочетание копченостей со сладковатым привкусом фруктов, ягод, поэтому часто в моем меню есть мясо со сладким соусом и подобные блюда. Расскажу, как приготовить кесадилью с ветчиной и ананасом. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.03.2018

Блок: 25/30 | Кол-во символов: 336
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с сыром и помидорами 4.0

Почему-то раньше я никогда не пробовала кесадилью. А ведь такие горячие закуски я очень люблю! Снаружи — тонкое тесто, а внутри — много начинки. Если ещё и расплавленный сыр есть, то это точно вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.03.2018

Блок: 26/30 | Кол-во символов: 339
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья с грибами и соусом «Гуакамоле» 1.0

Вы будете в восторге от блюда! Вкусно и оригинально, быстро и просто. Угостите такой закуской своих домашних, и они попросят еще. Расскажу, как приготовить кесадилью с грибами и соусом «Гуакамоле». …далее

Добавил: Антон Сорока 01.05.2018

Блок: 27/30 | Кол-во символов: 356
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Халапеньо кесадилья 3.

5

Халапеньо кесадилья — это мексиканская закуска: лепешки с сыром и обжаренным на масле перцем халапеньо. Вкусная, интересная и пикантная закуска для тематической мексиканской вечеринки. …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.05.2018

Блок: 28/30 | Кол-во символов: 311
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Овощная кесадилья с красной фасолью

Кесадилья — это лепешка с начинкой. В нашем случае летняя кесадилья готовится с запеченными и свежими овощами. Она очень вкусная и легкая. Отлично подойдет для пикника. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 14.05.2018

Блок: 29/30 | Кол-во символов: 319
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кесадилья куриная 5.0

Кесадилья — мексиканское блюдо быстрого приготовления: лепешка из пшеничной или кукурузной муки с начинкой. Предлагаю свою вариацию кесадильи куриной. Просто и вкусно! …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.06.2018

Это блюдо – великолепная закуска для любого случая. Классический рецепт кесадильи подразумевает наличие сырной начинки. Однако в качестве начинки также может быть использовано мясо, рыба, овощи. Лепёшки с начинкой обжаривают с обеих сторон (часто во фритюре) и употребляют тёплыми. На страничках нашего сайта собраны рецепты, из которых вы узнаете, как приготовить кесадилью в домашних условиях. Вам всего-то понадобятся лепёшки из пшеничной или кукурузной муки. Простые рецепты кесадильи не требуют много времени и большого количества ингредиентов для начинки. Достаточно всего лишь сыра средней твёрдости и ваших любимых специй. Очень вкусная кесадилья с прекрасным ароматом получается, если в начинку добавлять такие специи как кориандр и перец чили. А лучшими соусами для этого блюда считаются гуакамоле и сальса.

Блок: 30/30 | Кол-во символов: 1119
Источник: https://povar.ru/list/kesadilja/

Кол-во блоков: 37 | Общее кол-во символов: 19484
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
  1. https://www. world-card.ru/strana-kosta-rika/1452-interesnoe/kukhni-mira/kosta-rika-kukhnya/8570-kasado-govyazhe-myaso-s-razlichnymi-ovoshchami: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1588 (8%)
  2. http://tastylifemag.ru/world/travel/kuhnya-kosta-riki-sekrety-samogo-vkusnogo-kasado.html: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 7930 (41%)
  3. https://povar.ru/list/kesadilja/: использовано 29 блоков из 30, кол-во символов 9966 (51%)

Кесадилья с курицей: рецепт с фото пошагово

Кесадилья с курицей – это сытная закуска, родиной которой является Мексика. Основным ингредиентом классического блюда считается тортилья из пшеничной или кукурузной муки. На сегодня существует большое количество вариаций рецепта куриной кесадильи, одна из которых предполагает в качестве основы использование лаваша.

Кесадилью обязательно подают с соусом

Главное отличие кесадильи от похожих на нее закусок заключается в том, что тортилью складывают пополам, а не заворачивают в нее начинку, как, например, в буррито или чимичангу. В качестве начинки могут быть использованы грибы, картофель, морепродукты и даже козий сыр.

Практические советы и рекомендации

Вкусно приготовить кесадилью с курицей дома довольно просто. Чтобы не допустить ошибок и сделать блюдо сочным и аппетитным, стоит прислушаться к советам домохозяек и опытных поваров:

  1. Для того чтобы получились хрустящие корочки, важно выбирать тонкий лаваш.
  2. Кесадилья отлично сочетается с соусами сальса и гуакамоле, а также с овощным салатом и перцем чили.
  3. Перец и помидоры должны быть зрелыми, сочными, не водянистыми.
  4. Важно последовательно выполнять все шаги рецепта, включая обжаривание овощей. Если лук положить жариться после томатов или перцев, то он получится не красивым, золотистым и хрустящим, а просто вареным.
  5. В мексиканскую закуску рекомендуется добавлять такую специю, как паприка.

Поэтапный рецепт с фото позволит приготовить в домашних условиях кесадилью с курицей и сыром в лаваше.

  • филе куриное2 шт
  • томаты спелые1 шт
  • болгарский перец красный1 шт
  • репчатый лук1 шт
  • сыр твердый400 гр
  • тонкий лаваш 
  • соль, черный перец по вкусу

Калории: 224 ккал

Белки: 11.8 г

Жиры: 11.6 г

Углеводы: 13.4 г

  • Нарезать куриное филе на небольшие кубики.

  • Болгарский перец помыть и порезать на кубики среднего размера.

  • Помыть помидор и порезать на полукольца.

  • Репчатый лук помыть, почистить и порезать на полукольца, как томат.

  • Твердый сыр натереть на мелкой терке.

  • Лист лаваша достать из пакета, разложить на горизонтальной поверхности и вырезать из него круги. Для этого можно приложить тарелку и по ее контуру с помощью ножа нарезать листов круглой формы.

  • Налить на сковороду масло, поставить на умеренный огонь, высыпать лук и обжаривать его до золотистого цвета.

  • Как только лук приобретет золотистый цвет, нужно будет высыпать в сковороду порезанный помидор.

  • Добавить красный перец, посолить, перемешать и жарить 2 минуты.

  • Обжарить куриное филе, посолить и поперчить по вкусу.

  • Овощи и курицу переложить в разные тарелки и дать им остыть.

  • Переложить ингредиенты в одну миску и перемешать.

  • На подготовленный лаваш, на одну из его половин, высыпать натертый твердый сыр.

  • Сверху положить овощи с курицей, снова покрыть слоем сыра и закрыть второй половиной.

  • Каждую заготовку кесадильи с курицей, сыром и помидорами обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.


Кесадилья с курицей может стать отличным вариантом утреннего приема пищи. Такой сытный завтрак придаст сил и бодрости, которых хватит на весь день. Кесадилья с курицей в лаваше имеет аппетитный аромат и золотистый цвет. Томаты и перцы делают блюдо сочным, а поджаренная корочка – хрустящим. Для украшения можно использовать зелень или вместо репчатого лука брать только перышки.

Как сделать кемадилья

Кесадилья с курицей

Кесадилья с курицей рецепт

5 рецептов кесадильи для вкусного и полезного перекуса

Кесадилья с курицей

Рецепты кесадильи с курицей, с фаршем и с грибами

Кесадилья с курицей

5 рецептов кесадильи для вкусного и полезного перекуса

Кесадилья с курицей

Кесадилья с курицей

Кесадилья с курицей

Кесадилья с курицей, сыром и помидорами

Кесадилья с курицей и овощами

Как приготовить кесадилью вкусно?

Овощная Кесадилья с сыром, тунцом и яйцом - рецепт самого вкусного завтрака

Кулинарные советы. Пробуем мексику на вкус: секреты ...

Как приготовить кесадилью своими руками? Рецепт. Фото. Видео

Кесадилья \u2013 Рецепты кесадильи. Мексиканская кухня

Кесадилья с лососем

Кесадилья с курицей

Кесадилья с мясом / Блюда из мясного фарша / TVCook ...

Кесадилья с колбасой и овощами

Кесадилья с мясным фаршем и сыром

Кесадилья с сыром

Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкой

Кесадилья куриная

Кесадилья

Кесадилья с сыром

Кесадилья с курицей

Мексиканская Кесадилья с сыром Фета и свежим горошком

Кесадилья с ветчиной

Кесадилья с курицей и сыром

Кулинарные советы. Пробуем мексику на вкус: секреты ...

Как приготовить кесадилью (тортилью) с курицей

Как приготовить кесадилью своими руками? Рецепт. Фото. Видео

Рецепты кесадильи с курицей: как приготовить в домашних ...

Кесадилья с курицей и беконом

Кесадилья с курицей (улучшенная версия) - Кулинария для мужчин

Кесадилья с курицей и овощами

Кесадилья с курицей и овощами - рецепты с сыром, грибами и . ..

Кесадилья с курицей - вкусный рецепт с пошаговым фото

КЕСАДИЛЬЯ С КУРИЦЕЙ РЕЦЕПТ от Хочу Кушать

Кесадилья в духовке из лаваша

Кесадилья с курицей и сыром

Бесподобная кесадилья с беконом за 10 минут

Кесадилья с сыром

Кесадилья с курицей и чеддером

Как приготовить кесадилью

Кесадилья по-простому

Кесадилья куриная

Кесадилья, 22 рецепта / Готовим.РУ

Кесадилья - рецепт кесадильи с сыром в домашних условиях с фото

10 простых рецептов ароматной кесадильи

Кесадилья с курицей, сыром и помидорами

Как приготовить кесадилью своими руками? Рецепт. Фото. Видео

Кесадилья: рецепт. Классический вариант и оригинальные ...

Кесадилья: рецепт и фото. Как приготовить настоящую ...

Кесадилья с говядиной

Кесадилья с курицей

5 рецептов кесадильи для вкусного и полезного перекуса

Как приготовить кесадилью своими руками? Рецепт. Фото. Видео

Кесадилья с ветчиной и сыром

Кесадилья: рецепт и фото. Как приготовить настоящую ...

Кесадилья с сыром и колбасой

Классический рецепты кесадильи от Шефмаркет

Кесадилья с сыром для сытного перекуса

Как приготовить кесадилью своими руками? Рецепт. Фото. Видео

Кесадилья с курицей \u2014 рецепт с фото пошагово. Как ...

Кесадилья мясная

Кесадилья с курицей и овощами рецепт с фото пошагово - 1000.menu

Кесадилья постная

Кесадилья с курицей на гриле. Мексиканская кухня

Кесадилья(простой, домашний вариант)

Кесадилья с курицей и овощами рецепт с фото пошагово - 1000.menu

Рецепт кесадильи с омлетом и фасолью

Кесадилья с ветчиной и сыром

Кесадилья с сыром

Как приготовить кесадилью своими руками? Рецепт. Фото. Видео

5 рецептов кесадильи для вкусного и полезного перекуса

Кесадилья с яйцом и курицей на завтрак (2 способа с фото ...

Домашняя кесадилья с курицей и сыром

Кесадилья с мясом

Кесадилья с кабачками и томатами

Кесадилья со свининой

Рецепт: Кесадилья с фасолью на RussianFood. com

Кесадилья с курицей

Как приготовить кесадилью своими руками? Рецепт. Фото. Видео

Вегетарианская кесадилья

Кесадилья Бургер - burgerRussia.ru

Кесадилья с курицей

Нежная кесадилья с курицей и овощами

Рецепты кесадильи с курицей, с фаршем и с грибами

10 простых рецептов ароматной кесадильи

Кесадилья национальное блюдо. Классический и альтернативные рецепты кесадильи. Приготовление кесадильи с курицей

Принято считать, что вкус мексиканской кухни похож на яркое пламя. Виной всему ошибочное представление, будто в любое блюдо мексиканцы добавляют перец чили и пряности и подают к ним острые соусы. На самом деле мексиканская кухня необязательно должна быть острой, она стремится подчеркнуть специфический вкус основного ингредиента, благодаря чему каждое блюдо получается необычным, оригинальным и очень вкусным. В мексиканской кухне есть традиционные ингредиенты, которые служат основой многих блюд и без которых зачастую не обходится ни одно застолье. Одним из таких ингредиентов можно назвать кукурузную лепешку тортилья. Это основа таких знаменитых во всем мире блюд, как буррито, фахитас, такос и кесадилья.

Кесадилья - это яркая, ароматная, сытная и очень вкусная закуска мексиканской кухни. С её приготовлением справится даже начинающая хозяйка, были бы под рукой лепешки-тортильи и ингредиенты для начинки! Несмотря на простоту, двух одинаковых кесадилий просто не существует, ведь мексиканская кухня предполагает множество самых разнообразных начинок из мяса, овощей, грибов и сыра. Как и практически для любого мексиканского блюда, какого-то классического рецепта приготовления кесадильи не существует, поэтому и вкус будет зависеть от фантазии и предпочтений кулинара. Единственными обязательными ингредиентами являются тортильи и сыр, всё остальное добавляется в зависимости от наличия того или иного продукта в холодильнике и по велению души и сердца, ну или желудка, тут уж у кого как.

Кесадилью можно отнести к разряду блюд быстрого приготовления, если у вас есть тортильи, сыр и 20-30 минут свободного времени, то смело можно браться за приготовление вкусного мексиканского ужина. Что представляет собой кесадилья? Это две лепешки, хорошо прослоенные тертым сыром и начиненные вашей любимой начинкой, обжаренные или запеченные в духовке и разрезанные на несколько частей. В настоящей кесадилье начинка не разваливается, её держит расплавленный сыр, на котором экономить не следует. Ппробуйте приготовить одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, а "Кулинарный Эдем" подскажет несколько вариантов вкуснейших начинок.

Кесадилья с сыром

Ингредиенты:
2 тортильи,
80 гр. твердого сыра,
50 гр. сыра фета,
25 мл 30% сливок
растительное масло.

Приготовление:
Твердый сыр натрите на терке. Выложите тертый сыр на одну тортилью и равномерно распределите по всей поверхности. В фету добавьте сливки и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Выложите фету со сливками на вторую тортилью и равномерно распределите по всей поверхности. Соедините обе тортильи сырными сторонами друг к другу и слегка прижмите, чтобы скрепить их. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте его. Обжарьте на масле кесадилью с обеих сторон до золотистой корочки. Готовую кесадилью разрежьте на четвертинки и подавайте на стол с соусом Гукамоле или сметаной.

Ингредиенты:
10-12 лепешек тортилья,
3 куриные грудки или 6 кусочков филе,
1 крупный помидор,
1 крупный сладкий перец,
1 баклажан,
1 головка репчатого лука,
1 банка кукурузы,
1 пучок кинзы,
чеснок по вкусу,
2 ст. л. оливкового масла,
соус чили,
500 гр. сыра Гауда,
кумин,
орегано,
паприка,
перец,
соль.

Приготовление:
Куриное филе нарежьте очень тонкими кусочками, добавьте к нему кумин, орегано, паприку, перец и соль. Мелко нарежьте чеснок и кинзу, также добавьте к филе. Влейте 2 ст.л. оливкового масла и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Накройте филе крышкой и уберите в холодильник на 20-30 минут. Мелко нарежьте лук и баклажан, очистите от семян и нарежьте перец. Помидор очистите от кожицы и мелко нарежьте. На сковороде обжарьте лук, баклажан, перец и помидор. Отдельно обжарьте замаринованное куриное филе. Смешайте готовое филе с овощами, добавьте туда кукурузу и соус чили. Сыр натрите на терке. На половину лепешек тортилья выложите тертый сыр и равномерно распределите по поверхности. Сверху выложите приготовленную начинку, затем снова выложите сыр, накройте второй лепешкой и слегка придавите. Поместите кесадилью в разогретую духовку на 10-15 минут до появления золотистой корочки. Готовую кесадилью разрежьте на 4 части и подайте на стол со сметаной.

Ингредиенты:
450 гр.говяжьей вырезки,
4 ст.лю растительного масла,
200 гр. красной фасоли в собственном соку,
500 гр. томатного пюре,
200 гр. твердого сыра,
6 лепешек тортилья,
1 большая головка репчатого лука,
150 гр. замороженной кукурузы,
2 перчика чили,
30 гр. сливочного масла,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. сушеной кинзы,
соль.

Приготовление:
Выберите самую свежую говядину, мясо должно быть красным, без пленок, жира и костей. С помощью блендера измельчите мясо. Также с помощью блендера измельчите лук. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мясо и лук. Очень мелко нарежьте перчики чили и приправьте ими мясо. Также добавьте к говядине фасоль и кукурузу, обжарьте всё на среднем огне в течение 3-4 минут. Затем добавьте томатное пюре, зиру и кинзу, посолите и готовьте ещё примерно 5 минут, чтобы жидкость немного испарилась. Натрите сыр на терке. В чистой сковороде разогрейте сливочное масло, выложите тортилью, посыпьте её сыром, выложите начинку и равномерно ее распределите, ещё раз посыпьте сыром, накройте второй тортильей и слегка прижмите. Затем переверните кесадилью, обжарьте с другой стороны и разрежьте на 4 части. Из оставшейся начинки и тортилий приготовьте ещё две кесадильи.

Ингредиенты:
1 тортилья,
1/2 сладкого болгарского перца,
горсть стручковой фасоли,
1 маленькая луковица,
100 гр. сыра,
оливковое масло,
сливочное масло,
соль,
перец.

Приготовление:
Перец нарежьте очень мелко, так же измельчите стручковую фасоль и лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте на нем овощи до полуготовности. Растопите в сковороде сливочное масло, выложите тортилью, на половину тортильи плотным слоем выложите половину сыра, сверху уложите овощную начинку и распределите оставшийся сыр. Сверните лепешку пополам, переверните и обжарьте с другой стороны, чтобы сыр расплавился.

Ингредиенты:
8 лепешек тортилья,
2 красные луковицы,
1 зеленый сладкий перец,
1 красный сладкий перец,
2 маленьких цуккини,
10 крупных шампиньонов,
5 ст.л. красного сухого вина,
100 гр. сливочного масла,
200 гр. сыра.

Приготовление:
Лук очистие и нарежьте полукольцами. Перец и цуккини нарежьте маленькими кусочками. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. 1 ст.л. сливочного масла растопите в сковороде и обжарьте на нем по очереди все овощи и грибы. Сначала обжарьте лук, как только он станет золотистым, переложите его в отдельную тарелку. Растопите ещё 1 ст.л. сливочного масла и обжарьте перец, после перца обжарьте цуккини, а затем шампиньоны, добавив к ним красное вино. Чистую сковороду смажьте сливочным маслом и поставьте на огонь. Выложите на сковороду тортилью, посыпьте тертым сыром, на сыр выложите лук, перец и кабачки цуккини, сверху уложите жареные шампиньоны и засыпьте все сыром. Сверху уложите ещё одну тортилью, немного прижмите и переверните.

Почувствуйте аппетитные ароматы свежей кесадильи, невероятно сочная, обжигающе горячая, хрустящая снаружи и очень нежная внутри, она станет вашим коронным блюдом! Ее быстро готовить и удобно есть в любом месте, будь то выезд на природу или домашний ужин, ведь сыр крепко скрепляет края кесадильи, удерживая сочную начинку внутри. А благодаря возможности экспериментировать с её составом на вашем столе всегда будет блюдо с новым, оригинальным вкусом. Пополните свой кулинарный репертуар сытным мексиканским блюдом кесадилья!

Мексиканская кухня очень разнообразна и колоритна. Пример тому кесадилья, рецепт классический готовится на основе пшеничной или кукурузной тортильи и сыра. Лепешка сворачивается и поджаривается во фритюре или на сковородке. Важно, чтобы сыр полностью расплавился. В традиционном понимании кесадилья представляет собой быстрые сэндвичи, котоые отлично подойдут в качестве перекуса. Их можно использовать на завтрак, для пикника или поездок за город.

Кесадилья получится гораздо вкуснее, если в начинку добавить различные овощи, кусочки курицы, грибы, фасоль. Традиционным соусом к закуске выступает жирная сметана и сальса. Любимый мексиканцами гуакамоле придется весьма кстати!

В отличие от многих мексиканских блюд кесадилья получается не острой. Это самостоятельное блюдо может подаваться к различным супам, вторым блюдам и салатам. Для приготовления закуски можно взять тонкий армянский лаваш. Но приготовить тортилью совсем несложно и самостоятельно. Раньше пресную лепешку делали исключительно на кукурузной муке, но она очень сложна в работе. Поэтому тесто получается неэластичным. Гораздо проще тортильи сделать из обычного пшеничного теста.

В классическую кесадилью кладут твердые виды сыра. Важно, чтобы сыр плавился и нежно обволакивал начинку. Мягкие рассольные сыры типа брынзы тоже вполне подойдут. Зелени допускается добавлять любое количество. Что касается заправки, то наиболее уместным будет классический томатный соус. Но вполне можно смешать оливковое масло, горчицу, майонез.

Ингредиенты:

· Пшеничная мука – 320 грамм;
· Кипяченая вода – 220 мл;
· Соль – ½ чайной ложки;
· Сливочное масло – 50 грамм;
· Твердый сыр – 300 грамм;
· Фета – 200 грамм;
· Жирные сливки 30% — 100 мл;

Способ приготовления:

  1. Смешиваем муку и соль. Добавляем растительное масло и растираем основу до образования крошки;
  2. Постепенно вводим теплую воду и вымешиваем эластичное тесто. Основа будет готова, как только она начнет отставать от рук;
  3. Делим тесто на 8 одинаковых частей, накрываем их полотенцем и даем отдохнуть 15 минут;
  4. Пока тесто подходит, натираем на средней терке сыр, фету разминаем вилкой и смешиваем со сливками;
  5. Берем заготовку из теста и на присыпанном мукой столе, раскатываем тоненькую лепешку. Тесто должно быть практически прозрачным;
  6. Обжариваем лепешки на сухой сковородке с каждой стороны;
  7. После чего на одну лепешку выкладываем твердый сыр, вторую – смазываем фетой со сливками. Соединяем обе лепешки между собой. Обжариваем в растительном масле с каждой стороны до образования золотистой корочки;
  8. Разрезаем лепешки на 4 части и подаем к столу вместе с любимыми соусами.

Сырная начинка отлично сочетается с куриными яйцами. Такой вариант кесадильи идеально подойдет на завтрак. Сбалансированное по жирам, белкам и углеводам блюдо позволит полноценно перекусить и оставаться сытым до самого обеда!

Блюдо будет еще вкуснее и полезнее, если добавить свежую зелень. При желании можно использовать сухую смесь прованских трав или итальянскую приправу.

Ингредиенты:

· Тортилья – 2 штуки;
· Куриное яйцо – 2 штуки;
· Молоко – 100 мл;
· Твердый сыр – 100 грамм;
· Свежая зелень, сухие специи – по вкусу;
· Растительное масло – для жарки.


Способ приготовления:

  1. В миске взбиваем яйцо с молоком. Как только масса станет однородной.
  2. Отправляем ее обжариваться на сковородке в разогретом растительном масле;
  3. Если используется зелень, то ее нужно измельчить и добавить к яйцам;
  4. Готовим яичницу в течение 3-5 минут. Она должна схватиться, но не пересохнуть!
  5. Натираем сыр на средней терке;
  6. Посыпаем одну половинку лепешки сыром, затем выкладываем яичницу, посыпаем еще сыром. Второй половиной лепешки закрываем начинку;
  7. Обжариваем кесадилью в раскаленном растительном масле до образования румяной корочки.

Даже вегетарианцы могут не отказывать себе и попробовать популярную мексиканскую закуску. Традиционный сыр можно заменить на тофу, который хорош в обжаренном или тушеном виде. Дополнить тофу можно различными овощами.

Овощной состав зависит от личных предпочтений. Мексиканцы стараются включать в состав блюда фасоль. Бобовые станут отличным заменителем животного белка. Поэтому, несмотря на то, что блюдо будет вегетарианским, оно довольно сытное и может служить полезным перекусом.

Ингредиенты:

· Тортилья – 4 штуки;
· Красная консервированная фасоль – 150 грамм;
· Сыр тофу – 150 грамм. Тофу можно использовать любой: нейтральный, с различными добавками;
· Помидор – 1 штука;
· Болгарский перец – ½ штуки;
· Свежая зелень – несколько веточек;
· Растительное масло – для обжаривания лепешек;
· Соль и черный перец – по вкусу.


Способ приготовления:

  1. Фасоль промываем и выкладываем в емкость;
  2. Помидор очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кубиками;
  3. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем ломтиками;
  4. Зелень промываем, просушиваем и мелко нарезаем;
  5. Тофу нарезаем кубиками и обжариваем 2-3 минуты в небольшом количестве растительного масла;
  6. Смешиваем все ингредиенты для начинки, добавляем соль и перец по вкусу;
  7. Укладываем половину начинки на одну тортилью, накрываем второй лепешкой;
  8. Проделываем те же манипуляции с оставшимися продуктами;
  9. Обжариваем тортильи в растительном масле до образования золотистой корочки. Разрезаем лепешки на 4 части и подаем к столу с томатным соусом.

Кесадилья может быть вполне диетическим блюдом. Если ее не поджаривать в растительном масле, а подогреть на сухой сковородке гриль. Что касается начинки, то ее калорийность можно снизить, если смешать сыр с творогом и добавить зелень. Как известно зелень обладает отрицательной калорийность, то есть на ее переваривание требуется больше калорий, чем содержится в самой зелени!

Зелень следует выбирать с учетом того, к какому времени вы планируете подавать блюдо. К примеру, кинза, петрушка и укроп могут входить в состав, если блюдо готовится для завтрака. Зеленый лук и свежий базилик идеально подойдут, если кесадилья жарится на ужин.

Ингредиенты:

· Тортилья – 6 штук;
· Твердый сыр – 150 грамм;
· Нежирный творог – 150 грамм;
· Свежая зелень – 1 небольшой пучок;
· Специи – по вкусу.


Способ приготовления:

  1. Твердый сыр натираем на терке. Творог пропускаем через сито или блендер.
  2. Зелень моем и измельчаем;
  3. Смешиваем компоненты начинки в единую массу;
  4. Выкладываем начинку на половину тортильи, накрываем второй частью лепешки;
  5. Обжариваем на сухой сковороде гриль па 1-2 минуты с каждой стороны.

Важно помнить, что готовить кесадилью, так же, как и любое другое блюдо, следует в хорошем настроении. Ведь свой позитивный настрой мы передаем продуктам!

Вам также может понравиться:

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите 🙂

Тортилья – национальное блюдо мексиканцев. Представляет собой лепешку из кукурузной или пшеничной муки. Для приготовления кесадильи можно купить уже готовые лепешки. А можно приготовить тортилью самостоятельно.

Надо :
3 стакана – пшеничная мука;
1 ст. – горячая вода;

1 ч. ложка – поваренная соль;

50 г – масло сливочное;
3 ст. ложки – масло растительное;

1 ч. ложка – разрыхлитель для теста

Рецепты для вечеринки в мексиканском стиле! Смотрите видео!

Из этого количества продуктов у вас получится примерно 10–12 лепешек.

Как приготовить :

    Муку просейте через мелкое сито, добавьте в нее растительное масло и горячую (можно теплую) воду, разрыхлитель.

    Все ингредиенты тщательно перемешайте. У вас должен получиться плотный колобок из теста, не прилипающий к рукам.

    Затем разделите тесто на колобки (шарики) размером с куриное яйцо.

    Каждый шарик раскатайте в тонкую (почти просвечивающую) круглую лепешку размером с вашу сковородку.

    Смажьте сковороду растительным маслом и как следует раскалите.

    Затем немного убавьте огонь и выпекайте тортитьлю с двух сторон (по 1,5 минуты с каждой) до слегка подрумяненного состояния.

    Горячие лепешки смажьте сливочным маслом. Тортилья для кесадильи готова.

Рецепты для вечеринки в мексиканском стиле. Смотрите видео!

Приготовление кесадильи с курицей


Надо :
10-12 лепешек тортилья;
1 кг куриной грудки или куриного филе;
1 крупный или 2 небольших помидора;
по 1 шт. сладкого перца, баклажана, репчатого лука;
банка консервированной кукурузы;
2 ст. ложки масла оливкового;
0,5 кг сыра;
специи: кинза, чеснок, орегана, перец, паприка, кумин, соль – по вкусу.

Как приготовить :

    Мясо курицы нарежьте тонкими ломтиками, добавьте к нему все специи, оливковое масло и перемешайте так, чтобы все специи разошлись по мясу.

    Положите мясо в банку или эмалированную кастрюлю, затем плотно закройте и уберите в холодильник на 30 минут.

    Пока мясо маринуется, нарежьте мелко лук, баклажаны, перец и помидор (очистив с него кожицу). Эту овощную смесь обжарьте на сковороде.

    На другой сковороде обжарьте замаринованное куриное мясо почти до готовности.

    Затем смешайте все ингредиенты вместе, добавьте к ним кукурузу и чили.

    Сыр натрите на терке или порежьте тонкими кусочками.

    На половину лепешек (в вашем случае 5-6 шт.) сначала выложите сыр, равномерно распределив его по всей поверхности тортильи.

    Затем положите начинку, потом еще слой сыра и ровно, край в край, накройте второй лепешкой. Придавите сверху слегка рукой.

    Разогрейте духовку до 200°С, выложите на противень 1-2 кесадильи и готовьте в течение 10-15 минут.

    Блюдо должно покрыться золотистой корочкой.

    Затем выньте лепешки из духовки, дайте немного остыть и разрежьте на 4-6 частей.

    Подавать кесадилью к столу принято у мексиканцев со сметаной.

Само название можно перевести как «сырная тортилья», что говорит об обязательном присутствии сыра и тонкой кукурузной или пшеничной лепешки - тортильи. Классический образец может состоять лишь из этих двух ингредиентов. Принципиальным отличием рецептуры от близких по духу буррито и чимичанги является форма - круглая лепешка непременно складывается пополам и обжаривается с начинкой. Рецепты кесадильи допускают какое-угодно наполнение: мясо, овощи, картофель, бобовые, морепродукты, грибы.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Разнообразие вкусов, сочетаний делает угощение универсальным для любой компании даже с разными гастрономическими пристрастиями. При приготовлении кесадильи уместно использовать острые сорта сыра, а также различные насыщенные приправы, перец чили, поскольку любые блюда с родины ацтеков отличаются остротой. Удачным дополнением служат традиционные для Мексики соусы - гуакамоле, сальса и прочие. А сами рецепты кесадильи приятно порадуют своей простотой и оригинальностью.

quesadilla ; от queso , «сыр» и tortilla , «тортилья») - блюдо мексиканской кухни , состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи , наполненной сыром.

Для приготовления кесадильи тортилья складывается пополам, наполняется сыром и обжаривается на жару, либо во фритюре, до полного расплавления сыра. Традиционно, в кесадилье в качестве начинки используется только сыр. Также возможно добавление в начинку мяса, чорисо , овощей, грибов, картофеля и прочих ингредиентов. В качестве распространённого гарнира к блюду могут подаваться овощной салат, гуакамоле , перец чили , кориандр и сальса .

Существует вариант кесадильи, в котором используются две тортильи, между которыми находится начинка, наподобие сэндвича . Блюдо подаётся разрезанное на ломтики и носит название «синкронисада» (исп. sincronizada ).

Главное отличие от похожих блюд - буррито , чимичанга , энчилада - заключается в том, что тортилью складывают пополам, а не заворачивают в неё начинку.

См. также

Напишите отзыв о статье "Кесадилья"

Ссылки

Отрывок, характеризующий Кесадилья

– Взять то взял, – сказал Тихон.
– Где ж он?
– Да я его взял сперва наперво на зорьке еще, – продолжал Тихон, переставляя пошире плоские, вывернутые в лаптях ноги, – да и свел в лес. Вижу, не ладен. Думаю, дай схожу, другого поаккуратнее какого возьму.
– Ишь, шельма, так и есть, – сказал Денисов эсаулу. – Зачем же ты этого не пг"ивел?
– Да что ж его водить то, – сердито и поспешно перебил Тихон, – не гожающий. Разве я не знаю, каких вам надо?
– Эка бестия!.. Ну?..
– Пошел за другим, – продолжал Тихон, – подполоз я таким манером в лес, да и лег. – Тихон неожиданно и гибко лег на брюхо, представляя в лицах, как он это сделал. – Один и навернись, – продолжал он. – Я его таким манером и сграбь. – Тихон быстро, легко вскочил. – Пойдем, говорю, к полковнику. Как загалдит. А их тут четверо. Бросились на меня с шпажками. Я на них таким манером топором: что вы, мол, Христос с вами, – вскрикнул Тихон, размахнув руками и грозно хмурясь, выставляя грудь.
– То то мы с горы видели, как ты стречка задавал через лужи то, – сказал эсаул, суживая свои блестящие глаза.
Пете очень хотелось смеяться, но он видел, что все удерживались от смеха. Он быстро переводил глаза с лица Тихона на лицо эсаула и Денисова, не понимая того, что все это значило.
– Ты дуг"ака то не представляй, – сказал Денисов, сердито покашливая. – Зачем пег"вого не пг"ивел?

просмотров

Кесадилья с курицей и сыром


Распечатать рецепт

Кесадилья — одно из самых известных мексиканских блюд, основой которого является кукурузная или пшеничная тортилья. Тонкая лепешка с начинкой (в качестве которой может быть использован сыр, овощи, мясо, птица и т.д.) складывается пополам и обжаривается до легкого обугливания. Тортилья на раскаленной сковороде быстро подсыхает, раскрывает аромат и покрывается румяной корочкой, при дегустации аппетитно хрустит. Начинка при этом лишь слегка прогревается, не пересушивается и сохраняет всю сочность и свежесть. В итоге получается очень вкусное, привлекательное блюдо с тонкой оболочкой и нежным насыщенным наполнением. Кесадилья дает возможность импровизировать с начинкой, что очень радует, ведь продукты для приготовления вкусного «свертка» можно подбирать самостоятельно и каждый раз менять в зависимости от настроения, пожеланий и имеющихся запасов в холодильнике. Для примера предлагаем два варианта кесадильи — первый с курицей, а второй с грибами и сыром.

Кесадилья с курицей

Бывает так, что когда в небе светит яркое солнце и из динамиков звучит мексиканская музыка — настроение становится немного мексиканским и хочется чего-то больше, чем сидеть с гитарой на балконе с сомбреро на голове. Тянет съесть нечто особенное, непременно мексиканское, Например, такос, буррито или кесадилью. Но выйдя на улицу, с удивлением обнаруживаешь отсутствие уличных фургончиков с мексиканской едой. Приходится возвращаться домой и всё готовить самому. К примеру, кесадилью с курицей, так как буррито я готовил на той неделе.

Кесадилья — мексиканская закуска быстрого приготовления, которая состоит из сложенных пополам лепёшек-тортилий (пшеничных или кукурузных), поджаренных на сковороде, с начинкой из овощей, мяса или птицы. Обязательный компонент начинки для кесадильи — сыр. И лучший сыр тот, который хорошо плавится. Главное отличие от похожих блюд — буррито или энчилада — заключается в том, что тортилью складывают пополам, а не заворачивают в неё начинку.

Готовить мы будем кесадилью с курицей. Рецепт приготовления не сложный, поэтому справится практически каждый.

Ингредиенты
  • куриное филе 350 г
  • лук 200 г
  • перец болгарский 120 г
  • кукуруза консервированная 120 г
  • томаты консервированные 140 г
  • перец чили сушёный 1/2 ч. ложки
  • масло растительное для жарки
  • тортильи 6 шт.
  • сыр 240 г
  • соль по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу

Курицу при желании можно заменить на индейку.

Кукурузу и томаты я буду использовать консервированные, всё таки фастфуд готовим и времени у нас не так много для работы с исходными свежими овощами. К тому же консервированные томаты обладают намного большим вкусом и отлично подходят для жарки, я использую очищенные мелконарезанные консервированные томаты. А свежие помидоры хороши для салатов.

Болгарский перец я выбрал красного цвета, так как хотелось разнообразить цветовую гамму блюда.

Для остроты я использовал молотый сушёный Кайенский перец.

Тортильи можно использовать как пшеничные, так и кукурузные, я остановился на последних, мне кажется, что они больше соответствуют мексиканским традициям. Кукурузные тортильи сделал сам, не очень доверяю магазинным хлебо-булочным изделиям, благо рецепт приготовления кукурузных тортилий на сайте имеется. Но, если лень готовить, то можно и купить.

Про сыр уже говорилось — лучше брать тот, который хорошо плавится, чтобы тянулся как в пицце.

Указанное количество ингредиентов хватит на 6 кесадилий (при диаметре тортильи 22 см, если тортилья бо́льшего размера, то кесадилий получится 5 или даже 4)

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сыра на фото нет, он заперся в холодильнике и выходить пока что отказывается (на самом деле просто забыл положить его в общую композицию).

Мелко нарезаем куриное мясо.

Хорошенько разогреваем на максимальной мощности плиты сковороду с растительным маслом, выкладываем в неё мясо и жарим 5 минут, не забывая помешивать. В процессе жарки солим и перчим по вкусу. После обжарки выкладываем курицу в отдельную тарелку или миску — нам нужно освободить сковороду.

Лук чистим и мелко нарезаем. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и ставим сковороду на плиту на мощность чуть выше средней.

Пока лук в сковороде нарезаем соломкой болгарский перец.

Жарим лук на средней мощности 5 минут, периодически помешивая. Лук станет золотистого цвета.

Добавляем к луку в сковороду обжаренное ранее куриное мясо, перемешиваем и жарим 2 минуты.

Увеличиваем темп, фастфуд делаем всё же. Повышаем мощность на максимальную, добавляем в сковороду нарезанный перец, перемешиваем и жарим всё вместе 2 минуты, помешивая каждые 20 секунд.

Добавляем в сковороду консервированную кукурузу, перемешиваем и жарим 1 минуту, постоянно помешивая.

Добавляем в сковороду консервированные томаты, перемешиваем и жарим 1 минуту, постоянно помешивая. Отставляем сковороду с плиты. Начинка готова.

Трём сыр на крупной тёрке. На одну кесадилью у меня уходит 40 г сыра (если размер тортильи 22 см в диаметре).

Итак, пора собирать нашу кесадилью с курицей. Начинки у нас получается примерно 600 грамм, значит на одну лепёшку будем класть 100 грамм начинки. Кладём тортилью на ровную поверхность, на одну её половину выкладываем часть сыра, равномерно распределяем, сверху выкладываем начинку и снова равномерно распределяем по половине лепёшки. Посыпаем оставшемся сыром начинку и складываем тортилью пополам, немного прижав ладонью сверху.

Кесадилья с курицей и сыром: аппетитный фастфуд по-мексикански

Кесадилья — мексиканский фастфуд, который готовят со всевозможными начинками. В круглую кукурузную или пшеничную лепешку тортилью заворачивают мясо, овощи, грибы, фарш, кукурузу, фасоль и тертый сыр, а затем обжаривают, пока не станет хрустящей. Кто откажется от такого перекуса?

Начинки для кесадильи могут быть разными, но самый популярный рецепт — кесадилья с курицей. Куриное филе можно использовать сырое, обжарив его до сочности на сковороде, а можно взять уже готовое — от копченой или жареной курицы.

Овощной соус чаще всего готовят с добавлением сладкого и острого перца, свежих помидоров или консервированных, томатного соуса. Можно добавить консервированной фасоли для большей сытности. Все обжаривается на сковороде и получается начинка для тонких лепешек тортилья. А чтобы кесадилья держала форму, добавляется сыр — его можно не жалеть, чем больше, тем вкуснее!

Ингредиенты

  • тортилья – 4-6 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • куриное филе – 300 г
  • сладкий перец – 1 шт.
  • перец чили – 1 шт.
  • растительное масло – 2-3 ст. л.
  • соль и перец – по вкусу
  • томатный соус – 4 ст. л.
  • чеснок – 1-2 зуб.
  • твердый сыр – 150-200 г

Приготовление

Разогреть растительное масло. Выложить лук, нарезанный кубиком. Пассеровать 1-2 минуты, то есть обжарить его до мягкости и прозрачности.

Когда лук станет мягким, добавить к нему куриное филе, нарезанное кубиком. Увеличить огонь и продолжить обжаривать еще 2 минуты, чтобы кусочки побелели, схватились легкой корочкой сверху, но внутри остались сырыми.

Добавить сладкий перец, нарезанный кубиком. Обжарить еще 1 минуту, помешивая.

Далее очередь чили и чеснока — их нужно порубить мелко ножом. Обжарить еще полминуты.

Влить томатный соус — подойдет любой готовый соус из помидоров, который у вас есть в холодильнике, лучше острый, как положено мексиканской кухне.

Прогреть все вместе, посолить, поперчить, добавить сахара (если соус кислит). Снять с огня — начинка готова.

Сыр измельчить на терке и посыпать тортилью.

На половину лепешки выложить порцию курицы с овощами. Сложить пополам.

Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и обжарить лепешки с начинкой до образования румяной корочки с обеих сторон. Сыр должен расплавиться, тогда кесадилья будет держать форму.

Горячую кесадилью с курицей подавайте, разрезав на кусочки-треугольники.

Золотистая лепешка с сочной начинкой и тянущимся сыром — сытно, просто и вкусно! Подавать можно с острым томатным соусом, дополнить гуакамоле или сальсой. Приятного аппетита!

Классический рецепт


Фото: https://www.flickr.com/photos/mealmakeovermoms/4808574845/
Собственно, исторически сыр был единственным компонентом для фарширования кесадильи. Само ее название в своей расшифровке говорит об этом: «queso» — сыр и «tortilla» – тортилья. Но за долгую историю существования рецепт кесадильи значительно расширил свои горизонты. Сегодня классическая кесадилья с сыром включает в себя и другие общедоступные компоненты.

Ингредиенты

Чтобы начать с азов любимого мексиканского сырного фастфуда, вам понадобятся:

  • пять лепешек-тортилья;
  • по 4-5 небольших свежих огурцов и помидоров;
  • по 200 г ветчины (свиной или куриной) и твердого сыра;
  • ваша любимая зелень;
  • перец и соль.

Таким образом, на выходе получится пять порций сравнительно легкой, но питательной закуски.

Пошаговое приготовление

  1. Начнем с ветчины – покрошим ее ножом на мелкие кубики.
  2. Продолжим сыром – натрём его на средней терке или шинковке.
  3. Теперь можно переходить к овощам. Острым ножом порежем их тонкой соломкой или небольшими кубиками, а зелень мелко порубим.
  4. Раскалим сковороду без масла и выложим на нее первую питу.
  5. Теперь огонь можно уменьшить, а на одну половину питы выложить понемногу все составляющие начинки, посыпав солью и перцем. Действовать нужно быстро, пока основа не превратилась в сухарь.
  6. Накройте начинку второй половиной лепешки.
  7. Осторожно руками (или помогая лопаткой) переверните подрумянившийся полукруг на другую сторону.
  8. Через минуту готовую кесадилью можно снять на тарелку и подать к столу.

Секреты приготовления вкусной с курицей

Сегодня вы узнаете, как можно приготовить мексиканскую кесадилью с курицей в домашних условиях. Почитаете об ингредиентах изделия, их количестве. Познакомитесь с особенностями технологии подготовки лепешек для начинки, увидите процесс готовки такой начинки, правильную нарезку овощей. Эти моменты наряду с пошаговым рецептом и красочными фотографиями этапов приготовления кесадильи помогут вам научиться готовить мексиканское кулинарное изделие для своей семьи.

Ингредиенты

Куриная грудка1 шт.
Красный лук½ шт.
Перец болгарский1 шт.
Халапеньо2 шт.
Чеддер300 г
Тортилья3 шт.
Растительное масло100 мл
Орегано4-5 щепоток
Зира3 щепотки
Соль1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для мексиканской кесадильи нужны овощи. Один сладкий болгарский перец моем под краном, не удаляя семена внутри, а отрезав только плодоножку, нарезаем на разделочной доске толстыми пластинками по всей длине. Одну головку красного лука очищаем от шелухи, моем холодной водой, разрезаем пополам, а затем нарезаем половинными крупными долями.
  2. Ставим на огонь сковороду, наливаем туда растительное масло так, чтобы покрылось дно сковороды, отправляем в разогретое масло нарезанные лук и болгарский перец, обжариваем.
  3. Во время обжаривания добавляем в овощи одну-две щепотки соли, разминаем между пальцев щепотку орегано и посыпаем двумя щепотками зиры. Жарим овощи недолго: как только они начнут приобретать мягкость, убираем сковороду с огня, выкладываем их в другую емкость, а сковороду снова ставим на огонь, добавляем туда 50 мл растительного масла.
  4. Пока масло разогревается, нарезаем куриную грудку тонкими пластинами, обжариваем с обеих сторон буквально по одной минуте, тоже добавляем к мясу по одной щепотке орегано и зиры, солим двумя щепотками соли.
  5. Натираем на крупной терке 300 граммов сыра Чеддер, наиболее применяемого в мексиканской кухне. Берем один небольшой маринованный халапеньо (разновидность перца чили) и мелко нарезаем его на разделочной доске.
  6. Обжаренные пластины куриного филе нарезаем полосками.
  7. Одну тортилью (мексиканская кукурузная лепешка) выкладываем на дно сковороды и немного ее нагреваем на огне для того, чтобы она легче сгибалась. Достаем тортилью, кладем на разделочную доску и быстро формируем кесадилью: сначала выкладываем натертый сыр, рядом 2-3 пластинки куриного филе, сверху помещаем обжаренные перец и лук. Затем выкладываем немного перца халапеньо, покрываем все слоем сыра Чеддер.
  8. Заворачиваем тортилью, складывая пополам. Таким же образом поступаем с двумя другими лепешками, кладем их пока в сторону. На огонь помещаем сухую сковороду с антипригарным дном, выкладываем туда сформированные кесадильи. Огонь почти максимальный. Даем лепешкам прогреться. Во время подогрева сыр, находящийся с одной и другой стороны лепешки, расплавится, будет держаться тортильи. Подпекаем изделие до хорошо румяного цвета, переворачиваем на другую сторону и держим еще на огне некоторое время, пока не расплавится сыр и не подрумянится тортилья.

Для удобства кесадилью при подаче на стол нарезают порционными кусочками. Изделие идеально подходит к пиву.

Видеорецепт

Если вы после ознакомления с рецептом приготовления мексиканской кесадильи с курицей пожелаете сделать такое блюдо, вам необходимо просмотреть этот видеоролик. Вы лучше узнаете о всех особенностях готовки острого изделия к пиву.

Кесадилья

Кесадилья классическая 4.5 3

Кесадилья родом из Мексики. Другими словами это мексиканский бутерброд. Делают ее с разными начинками. Она может быть овощной, мясной, но всегда с большим количеством сыра. Обязательно попробуйте! . далее

Закуска “Цветущее кольцо Кесадильи” 4.2 4

Предлагаю приготовить закуску “Цветущее кольцо Кесадильи”. Закуская получается эффектная, яркая и сытная. Само по себе блюдо довольно острое, любителям рекомендую непременно попробовать! . далее

Кесадилья 5.0 1

Итак, продолжаем экскурс в традиции мексиканской кухни. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кесадилью без труда и хлопот. Такой закуске наверняка обрадуется ваша семья и гости вашего дома. . далее

Кесадилья с курицей и яблоками 5.0

Рецепт приготовления выпечки “Кесадилья” . далее

Кесадилья де Камаронес 4.4

Пик популярности этого блюда пришелся на конец 80-ых годов в США. Мексиканская закуска покорила Америку. . далее

Блюдо мексиканской кухни с кукурузой

Кесадилья примечательна еще и тем, что такая закуска готовиться очень быстро, а в итоге получается очень вкусное, сытное и оригинальное блюдо. Предлагаем вам рецепт закуски с курицей и кукурузой.

Ингредиенты:
  • тортилья;
  • 100 г мяса птицы;
  • 80 г сыра;
  • три ложки сладкой кукурузы;
  • ложка майонеза.
Способ приготовления:
  1. Мясо приправьте солью, перцем и обжарьте до готовности.
  2. Лепешку положите на противень, смажьте майонезом, посыпьте натертым сыром, выложите мясо и добавьте кукурузы.
  3. Закройте начинку второй лепешку и поставьте в духовку на десять минут (температура 180°С).
  4. Готовую кесадилью порежьте порционно.

запеченных куриных кесадильев - легкая листовая еда!

Кесадилья с запеченной курицей. Сливочные и сырные, эти запеченные в противне куриные кесадильи идеально подходят для семейного ужина или для накормивания толпы! С добавлением нежных кусочков курицы, плавленого сыра и сметанного соуса, заправленного тако.

Я так горжусь тем, что сотрудничал с H-E-B, чтобы дать импульс вдохновляющей инициативе, которая близка и дорога моему сердцу - #TexansHelpingTexans. В это время я готов делиться легкими рецептами для всей семьи! Как всегда, все мнения, высказанные в этом посте, мои.Спасибо, что продолжаете поддерживать бренды, поддерживающие House of Yumm <3

Кесадилья - идеальный семейный ужин или закуска для толпы. Их запекание не только делает процесс быстрым и легким, но и является ЛУЧШИМ способом накормить всех, пока все кесадильи еще теплые! Больше не нужно готовить их по одному, просто загрузите противень и сделайте все сразу. Нанесите тонкий слой масла на лепешки, чтобы они пропеклись до хрустящей корочки.

Чтобы сделать этот рецепт простым и быстрым, поможет предварительно измельченная курица! Курица-гриль - отличный вариант.Или вы можете приготовить свою собственную партию измельченной курицы, инструкции будут включены в карточку рецептов ниже.

Как приготовить запеченные кесадилья:
  1. Приготовьте начинку: для этого рецепта мы используем тертую курицу, сыр, сметану и домашнюю приправу для тако. Все это перемешайте.
  2. Начинка для лепешек: мучных лепешек идеально подходят для приготовления кесадильи. Распределите начинку на одной половине тортильи, затем сложите лепешку так, чтобы начинка оказалась между ними.Обязательно надавите на лепешку, чтобы она не выгнулась во время приготовления.
  3. Масло: смажьте маслом форму для выпечки или пергаментную бумагу, это поможет покрыть дно лепешки, затем смажьте маслом верхнюю часть кесадильи. Это помогает приготовить идеально приготовленную лепешку для кесадильи.
  4. Выпекать: Выпекать при 425 ℉ 15-17 минут.

Идеи для топпинга:

Одна из лучших особенностей этих запеченных кесадильей с курицей - это то, что вы можете загружать их всеми своими любимыми блюдами!

Варианты:
  • Белок: легко заменить мясо в этом рецепте.Некоторые идеи - использовать мексиканскую грудинку, барбакоа или карнитас. Или вместо этого вы можете легко заменить курицу на овощи.
  • Сыр: используйте перец или мягкий чеддер по своему вкусу.
  • Овощи: добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, черную фасоль, кукурузу, кинзу, халапеньо или другие овощи по выбору.

Если вы видите, что лепешки начинают изгибаться во время выпечки, просто откройте духовку и прижмите лепешки обратно в начинку с помощью деревянной ложки.Будь осторожен!

Начинки
  • сметана
  • пико де галло
  • гуакамоле
  • Разогрейте духовку до 425 ℉. Выстелите большой противень пергаментной бумагой, смажьте бумагу небольшим количеством масла и отложите.

  • В большой миске смешайте измельченную курицу, сметану и специи. Перемешайте.

  • Добавьте тертый сыр и перемешайте до однородности.

  • Работая по одной маисовой лепешке за раз, распределите примерно 1/2 стакана куриной смеси на одной половине тортильи. Сложите лепешку. Плотно прижмите лепешку друг к другу, чтобы верх прилипал к куриной смеси в середине (это помогает при выпекании). Продолжайте этот процесс, пока не будут использованы все лепешки и куриная смесь.

  • Выложите сложенные лепешки на подготовленный противень. Смажьте верхнюю часть лепешек оставшимся маслом.

  • Выпекайте 15-17 минут, пока верхняя часть лепешек не станет золотистой.Если во время запекания вы видите, что лепешки изгибаются, осторожно прижмите их ложкой или лопаткой.

Рецепт жареного мяса или предварительно измельченного цыпленка, который продается на рынке, можно легко и быстро приготовить. Однако вы также можете сделать свой собственный. Как измельчить курицу: нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне. Сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима. Добавьте курицу, посолите и поперчите. Готовьте около 5 минут, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону еще 3-5 минут.Налейте в кастрюлю около 2-3 стаканов воды, накройте крышкой и дайте вариться примерно 15 минут, пока курица не прожарится. Снимите, и курица будет легко нашинкована.

калорий: 254 ккал, углеводы: 2 г, белок: 13 г, жиры: 22 г, насыщенные жиры: 10 г, холестерин: 61 мг, натрий: 633 мг, калий: 119 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 546 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 245 мг, железо: 1 мг

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Ресторан Кесадилья Рецепт (с пошаговыми фотографиями)

Эти ресторанные Кесадилья настолько ЛЕГКО приготовить и попробовать на вкус, как те, которые вы заказываете в сетевых ресторанах-гриль! Кесадилья с курицей может быть проще, чем вы думаете!

Я пришел к выводу, что простые рецепты могут быть очень вкусными. Я убежден, что ресторанам нужны быстрые рецепты для изготовления заказов, и этот отвечает их требованиям! Его очень легко собрать вместе, и он так хорош на вкус! Эти кесадильи могут есть даже дети! Никаких сложных ингредиентов или инструментов не требуется.Люби меня, когда я могу быстро пообедать или поужинать, когда это так просто! Сделайте это с курицей или стейком и поделитесь с нами своим творением!

Кесадилья в ресторанном стиле

Как приготовить куриные кесадильи в ресторанном стиле:

Легкие куриные кесадильи в ресторанном стиле

Эти рестораны Кесадильи настолько ЛЕГКО приготовить и попробовать на вкус, как те, которые вы заказываете в сетевых ресторанах-гриль! Кесадилья с курицей может быть проще, чем вы думаете!

Restaurant Quesadillas:
  • 1 куриная грудка

  • 1 нарезанный болгарский перец

  • 1 нарезанный небольшой лук

  • 2 столовые ложки масла

  • 1/4 стакана воды

  • 1 столовая ложка столовой ложки смесь приправ (со вкусом курицы или фахиты)

  • 1 чашка сальсы

  • 2 чашки смешанного мексиканского сыра

  • 8 лепешек размером с буррито

Как приготовить ресторанные кесадильи с курицей:
Примечания: Можно использовать приправу фахита вместо приправы для куриного тако.
  • Используйте сладкий перец любого цвета.
  • Можно использовать
  • сальсу или пиканте.
  • Готовьте каждую лепешку в микроволновой печи в течение 30 секунд до подрумянивания. Так все быстрее тает.

Порция: 1quesadilla Калории: 359 ккалУглеводы: 34 г Белки: 18 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 45 мг Натрий: 895 мг Калий: 344 мг Волокно: 2 г Сахар: 5 г Витамин A: 844IU Витамин C: 2 мг Ironc: 20 мг

Вопросы и ответы

Какую приправу для тако можно использовать для кесадильи?

Подойдет любая приправа для тако, но лучше всего подойдет приправа для куриного тако или приправа в стиле фахита!

В чем разница между соусом Сальса и Пиканте?

Сальса и пиканте - это соусы на томатной основе, которые очень похожи друг на друга.Однако слово «пиканте» означает «острый», поэтому в соусы для пиканте будут добавлены острые перцы, будь они мягкими или острыми.

Могу ли я заменить сальсу соусом пиканте?

Да! Поскольку оба они очень похожи, их можно легко заменить в рецептах!

Как лучше всего приготовить курицу для кесадильи?

Жарка на сковороде тонко нарезанных кусочков курицы - один из самых быстрых способов приготовления небольшого количества курицы.Тем не менее, приготовление курицы-припарки или приготовление на гриле большого количества мяса для последующего замораживания еще лучше! Я также люблю измельченный мой быстрорастворимый горшок для быстрого использования.

Советы по приготовлению кесадильи с курицей:

  1. Приготовьте готовые кусочки курицы на гриле для кесадильи! Или используйте купленное в магазине.
  2. Соус Пиканте можно использовать для сальсы.
  3. McCormick Southwest Chicken Quesadilla Смесь приправ для кесадильи - одна из лучших приправ для кесадильи!
  4. Готовьте кесадилью в микроволновой печи прямо перед подрумяниной.Это ускоряет процесс плавления на сковороде.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Вегетарианская кесадилья {Одобрено для детей и хищников}

Вегетарианская Кесадилья с черными бобами, овощами и умеренным количеством сыра, заправленная внутрь лепешки из цельнозерновой муки и запеченная. Или превратите его в морозильную камеру на случай напряженных будних дней.

Мы любим быстрые мексиканские блюда, такие как куриные кесадильи, тостады, рыбные тако и т. Д.!

Как только вы увидите, как легко приготовить эту вегетарианскую кесадилью за 30 минут (обратите внимание на 20-минутное время простоя для выпечки) и насколько она восхитительна, все ваши «кесадильи, вызывающие страх», исчезнут.Если у вас было что-то, я бы точно знал.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Все, что нужно для вегетарианской кесадильи, - это смесь черных бобов с овощами и специями. Обратите внимание, что обжаривание не требуется, сырые овощи заправляют внутрь лепешки из цельнозерновой муки. Затем посыпьте как можно меньше сыра, чтобы кесадильи оставались вместе.

А если вы подадите с легким куриным супом из тортильи или вегетарианский перец чили в скороварке (оба могут быть предварительно заморожены), вас сразу же отправят в Мексику.

Что такое кесадилья?

Кесадилья - мексиканское блюдо и разновидность тако. В основном с начинкой из сыра и других овощей и мяса. Много сыра - ключевой компонент традиционной кесадильи. По сути, кесадилья - это мексиканский сыр на гриле.

Однако тягучий, жирный и маслянистый пирог кесадилья не мой любимый. Мне нравится брать лепешку из цельнозерновой муки, начинать ее овощами, черными бобами для повышения уровня протеина и сыром ровно столько, чтобы скрепить кесадилью.

А если запечь кесадилью вместо жарки, начинка не выпадет. Здоровая кесадилья возможна!

Какие овощи хороши для кесадильи?

Любые твердые овощи без особого содержания воды.

  • Консервированные или замороженные: Черная фасоль, кукуруза, брокколи, оливки, эдамаме.
  • Свежие - обжаривать не нужно: Лук, болгарский перец, авокадо, цветная капуста, брокколи, нарезанные пополам помидоры черри.
  • Фреш - рекомендуется для обжаривания: Грибы, кабачки.
  • Остатки вареных овощей: Нарезанный кубиками картофель.

Раскрошенный или нарезанный кубиками тофу отлично подойдет для получения протеина. Обязательно хорошо отожмите тофу.

Как приготовить вегетарианскую кесадилью

  • Сделайте начинку. В большую миску добавьте черную фасоль, кукурузу, перец, кинзу, красный лук, тмин и соль. Хорошо перемешайте, чтобы овощи смешались, и не нужно обжаривать какие-либо из этих овощей.
  • Постройте каждую кесадилью. На половину лепешки посыпать 3 столовые ложки сыра (половина 1/3 стакана) , намазать 1/2 стакана овощной смеси и посыпать оставшимися 3 столовыми ложками сыра . Сложите вторую половину лепешки сверху, слегка надавливая на нее, придавая ей форму полумесяца.
  • Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 20 минут. Выньте из духовки, дайте постоять 3-5 минут и разрежьте каждую кесадилью пополам с помощью зубчатого ножа.

Советы по приготовлению кесадилья

  • Уловка со складыванием по соображениям здоровья: Я предпочитаю складывать одну тортилью пополам, чем складывать две друг на друга. Таким образом, потребуется еще меньше сыра и овощи не будут выпадать на тарелку.
  • Лучшая тортилья: Используйте большие пластичные лепешки из цельнозерновой или цельнозерновой 10-дюймовой лепешки, как я использую здесь, а также с куриным буррито. Сохраните кукурузные лепешки для мексиканской лазаньи.
  • Измельчите собственный сыр, так как он лучше плавится: Купленный в магазине тертый сыр содержит вещества, препятствующие слеживанию, предотвращающие плавление сыра.Я использовал белый острый чеддер.
  • Водянистые овощи Совет: Если вы хотите добавить овощи с высоким содержанием воды, такие как грибы и кабачки, я бы рекомендовал сначала обжарить их.
  • Протеиновая добавка: Чтобы оставаться вегетарианцем, добавьте тофу, покрошенный или нарезанный кубиками. Убедитесь, что вы хорошо отжимаете. По желанию добавьте измельченную курицу или оставшиеся кусочки курицы-гриль.
  • Нагревание и дым: Добавьте измельченный перец халапеньо или чипотле в соусе адобо для тепла и дыма.Или 1 чайная ложка копченой паприки тоже добавит приятного дымного аромата.

Как хранить и подавать кесадильи

Порция: Кесадилья лучше всего подавать сразу, пока она горячая, хрустящая и сырная. Подавать с покупной сальсой, йогуртом или сметаной. Если вам хочется, сделайте собственное пико-де-галло или гуакамоле к кесадильям.

Хранение (заблаговременно): Приготовленные кесадильи долго не хранятся. Вместо этого я рекомендую заменить на заполнение и охладить до 2 дней.Когда будете готовы к употреблению, соберите и испеките кесадильи и подавайте свежими и хрустящими.

Вегетарианские кесадильи идеально подходят для быстрого здорового ужина даже в летние месяцы. Дети их любили!

Могу ли я заморозить вегетарианскую кесадилью?

Да. Это одно из 10 полезных для меня замороженных блюд. Я одержим!

  • Подготовка: Соберите каждую кесадилью, а затем заверните в полиэтиленовую пленку как можно плотнее, не ухудшая ее формы.
  • Freeze: Положите в пакет Ziploc размером галлон, выдавите как можно больше воздуха, запечатайте и заморозьте на срок до 3 месяцев.
  • Выпечка: Когда будете готовы, выпекайте из замороженных продуктов при температуре 350 градусов F в течение 25-30 минут. Или, как вариант, готовьте в прессе для панини.

Еще любимые мексиканские рецепты

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 8 больших лепешек из цельнозерновой муки 8 дюймов
  • Банка черных бобов, промытых и осушенных
  • 1 стакан кукурузы
  • 1 большой болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1/3 стакана мелко нарезанной кинзы
  • 1/3 стакана измельченного красного лука
  • 2 ч.л. тмина
  • Щепотка соли
  • 2 2/3 стакана плавящегося хорошо тертого сыра (чеддер, моцарелла)
  • Сальса, гуакамоле и йогурт, для подачи
Хранение: Храните остатки в холодильнике на срок до 2 дней.
Make Ahead: Охладите смесь для начинки, не накрывая солью, на срок до 2 дней, затем приготовьте кесадильи.
Заморозка: Для каждой кесадильи соберите, а затем заверните в полиэтиленовую пленку как можно плотнее, не ухудшая ее формы. Положите его в пакет Ziploc размером галлон, выдавите как можно больше воздуха, запечатайте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы, запекайте из замороженных продуктов при температуре 350 градусов F в течение 25-30 минут. Или, как вариант, готовьте в прессе для панини.
  • Трюк со складыванием по состоянию здоровья: Я предпочитаю складывать одну тортилью пополам , а не складывать две друг на друга. Таким образом, потребуется еще меньше сыра и овощи не будут выпадать на тарелку.
  • Лучшая лепешка: Используйте больших податливых лепешек , таких как цельнозерновые или цельнозерновые. Не кукурузные лепешки.
  • Измельчите собственный сыр, так как он лучше плавится: Купленный в магазине тертый сыр содержит вещества, препятствующие слеживанию, предотвращающие плавление сыра.Я использовал белый острый чеддер.
  • Водянистые овощи Совет: Если вы хотите добавить овощи с высоким содержанием воды, такие как грибы и кабачки , я бы рекомендовал сначала обжарить их.
  • Протеиновая добавка: Чтобы оставаться вегетарианцем, добавьте тофу, покрошенный или нарезанный кубиками. Убедитесь, что вы хорошо отжимаете. По желанию добавьте измельченную курицу или оставшиеся кусочки курицы-гриль.
  • Нагревание и копчение : Добавьте измельченный перец халапеньо или чипотле в соусе адобо для тепла и дыма.Или 1 чайная ложка копченой паприки тоже добавит приятного дымного аромата.

Порция: 4 ломтика | Калории: 584 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 31 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 13,6 г | Холестерин: 49 мг | Натрий: 752 мг | Калий: 258 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 1890 МЕ | Витамин C: 41 мг | Кальций: 719 мг | Железо: 4 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным.Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Обучение миллионов готовить по шагам

РЕЦЕПТ

Состав:

3-4 столовые ложки жареной фасоли

1/2 стакана тертого сыра (я предпочитаю смеси в стиле мексиканской фиесты)

2 лепешки из муки

1 1/2 столовых ложки нарезанного кубиками перца халапеньо или чили (по желанию, вы также можете добавить приготовленную курицу, обжаренный лук и / или перец или любую другую начинку, которая вам нравится)

1 бутылка горячего соуса (по желанию)

Инструкции:

Положите обжаренные бобы в миску и перемешайте, пока они не станут более гладкими.Затем возьмите одну лепешку, положите в середину ложку обжаренных бобов и разложите по краям. Делайте это, пока не получите достаточно однородный слой. Не используйте больше рекомендованного количества жареных бобов, иначе кесадилью будет сложно перевернуть.

Затем равномерно посыпьте бобы сыром. И сверху посыпьте халапеньо. Затем поместите вторую лепешку сверху и осторожно придавите.

Осторожно выложите кесадилью на сковороду и включите средний огонь.Предварительный разогрев сковороды с кесадильей позволит фасолью и сыру немного нагреться.

Через пять минут с помощью лопатки попробуйте сдвинуть кесадилью по сковороде. Если он легко скользит, дно поджаривается и готово к переворачиванию. (Примечание: если вы видите дым в какой-то момент, лепешка, вероятно, горит, и вам нужно быстро перевернуть ее или вынуть из кастрюли.)

Поджарьте вторую сторону в течение трех минут (или меньше, в зависимости от вашей плиты), потому что сковорода предварительно нагрета.Снимите его со сковороды и разрежьте на шестые части. Добавьте немного острого соуса, и готово.

Поздравляем! Вы только что приготовили кесадилью из бобов и сыра «Фиеста»! Классический бутерброд с беконом, салатом и помидорами! Посетите StepByStepChef.com, чтобы увидеть еще более 100 вкусных рецептов и бесплатные ссылки на видео! Вы также найдете ссылку на нашу кулинарную книгу: «Готовим с Step by Step Chef».

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Легкий рецепт пиццы с кесадильями (ужин для детей)

Опубликовано: 8 августа 2020 г.Обновлено: 23 сентября 2020 г.Автор: Contributor

Пепперони и соус, заправленные липким сыром, эти Easy Pizza Quesadillas - это блюдо для детей, которое понравится всем! Вся прелесть домашней пиццы пепперони, готовая в кратчайшие сроки.

Любите домашнюю пиццу, но ненавидите делать тесто? Войдите, легкие кесадильи с пиццей!

Эти кесадильи с пиццей - идеальный вариант классической трапезы на выходных, которая порадует вас, ваших детей и вашего мужа. Не забудьте обмакнуть его в соус для пиццы!

Любите пиццу? Попробуйте наше ЛЕГКОЕ тесто для домашней пиццы !

Как приготовить легкую пиццу кесадильи:

  1. Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте пепперони до хрустящей корочки. - переложите на бумажное полотенце, чтобы высушить.Вы можете пропустить этот шаг, если у вас мало времени, но мы чувствуем, что он делает пепперони более похожим на вкус обычной пиццы.
  2. Смажьте каждую лепешку тонким слоем соуса для пиццы. В большинстве рецептов пиццы «кесадилья» или «пиццадильи» этот шаг пропускается, но именно это ДЕЛАЕТ эти кесадильи.
  3. Соберите кесадильи , посыпав сыр поверх соуса нижней лепешки, посыпав ее пепперони и посыпав сверху еще одним слоем сыра.Положите сверху вторую лепешку соусом вниз.
  4. Разогрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне. Хотя кулинарный спрей работает хорошо, мы предпочитаем слегка смазать сковороду маслом. Таким образом, он становится немного более аутентичным. Не пропускайте этот шаг, иначе ваши лепешки не станут такими хорошо подрумянившимися или хрустящими.
  5. Осторожно выложите кесадилью на сковороду и готовьте по 3-5 минут с каждой стороны , пока сыр не расплавится и лепешки не станут хрустящими.
  6. Разрежьте на четвертинки и подавайте с тёплым соусом для пиццы.

Надстройки и замены для Pizza Quesadillas:

  • нежирный сыр вместо жирного
  • лепешки из цельнозерновой муки или лепешки вместо мучных
  • обжаренный перец или нарезанные грибы (чтобы добавить еще несколько овощей)
  • ветчина и ананас вместо пепперони
  • пепперони из индейки вместо обычных пепперони
  • нарезанные оливки
  • лишнего сыра (ведь иногда просто нужно!)
  • подавать с ранчо для макания вместо соуса для пиццы (это ОГРОМНЫЙ фаворит в нашем доме)

Наконечник для мамы:

Пригласите своих детей приготовить эти веселые и легкие кесадильи из пиццы! Хотя их сборка может занять на несколько минут больше, исследования показывают, что дети с большей вероятностью съедят еду, если почувствуют, что приложили руку к ее приготовлению.

Дайте им намазать соусом, посыпать сыром и добавить их любимую начинку. Вы даже можете позволить детям старшего возраста готовить их на гриле или переворачивать.

Другие простые рецепты пиццы:

Ищете другие рецепты пиццы для детей? Попробуйте эти:

Обслуживает: 4

Легкая пицца Кесадилья Рецепт

Вся прелесть домашней пиццы пепперони, готовая за доли секунды. Пепперони и соус, заправленные липким сыром, эти Кесадильи с пиццей Pepperoni - это блюдо для детей, которое понравится всем!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

  • 8 мучных лепешек
  • 8 унций тертого сыра моцарелла
  • 6 унций нарезанного пепперони
  • 1 банка соуса для пиццы объемом 16 унций

Инструкции

  • Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте пепперони до хрустящей корочки - переложите на бумажное полотенце, чтобы он высох.

  • Смажьте каждую лепешку тонким слоем соуса для пиццы.

  • Сверху посыпать соусом нижнюю тортилью. Сверху выложить пепперони. Посыпьте еще один слой сыра и положите вторую лепешку сверху соусом вниз.

  • Разогрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне.

  • Осторожно выложите кесадилью на сковороду и готовьте по 3-5 минут с каждой стороны, пока сыр не расплавится, а лепешки не станут хрустящими.

  • Разрежьте на четвертинки и подавайте с тёплым соусом для пиццы.

Nutrition

Калории: 561 ккал · Углеводы: 32 г · Белки: 27 г · Жиры: 35 г · Насыщенные жиры: 15 г · Холестерин: 89 мг · Натрий: 1517 мг · Калий: 254 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 3 г · Витамин A: 383 МЕ · Витамин C: 1 мг · Кальций: 359 мг · Железо: 3 мг

Подробности рецепта

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Автор: Автор

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня !

Знаете ли вы, что у нас есть канал на YouTube?

Познакомьтесь с автором: Автор

Этот пост был написан одним из авторов проекта Six Sisters 'Stuff.Мы ценим весь творческий вклад, который делает Six Sisters 'Stuff прекрасным ресурсом для семей!

Предыдущий пост: Рецепт фруктовой пиццы с мини-сахарным печеньем Следующее сообщение: Рецепт торта из грязи Миссисипи

Хотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций заморозки за 1 час!

Узнать больше

Рецепт кесадильи с макаронами и сыром

Кесадилья с макаронами и сыром - идеальная еда!

Состав

  • 1 Боб Эванс Макароны и сыр со вкусом
  • 4 8-дюймовые мучные лепешки
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан (около 4 унций) свежемолотого острого сыра чеддер
  • 4 унции нарезанного кубиками зеленого чили
  • 8 ломтиков бекона, приготовленных и нарезанных на кусочки размером от 1/2 до 3/4 дюйма

Инструкции

  1. Приготовьте макароны с сыром в соответствии с указаниями на упаковке.
  2. Разложите лепешки на чистой столешнице.
  3. Нагрейте 10-дюймовую сковороду на среднем огне.
  4. Добавьте по 2 столовые ложки сыра в каждую лепешку. Равномерно посыпьте половину тортильи, мы собираемся сложить их пополам, чтобы приготовить их, поэтому старайтесь, чтобы ингредиенты находились на одной стороне.
  5. Добавьте примерно 1/4 готовых макарон с сыром поверх сыра в каждую тортилью.
  6. Затем посыпьте примерно столовой ложкой зеленого чили по макаронам с сыром в каждой тортилье.
  7. Посыпьте беконом макароны с сыром в каждой тортилье.
  8. В конце добавьте еще 2 столовые ложки сыра поверх бекона в каждую тортилью. Сложите лепешку пополам.
  9. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в теплую сковороду и осторожно поместите в сковороду 2 кесадильи (загнутый край к загнутому краю, чтобы получился круг) и готовьте до золотисто-коричневого цвета 2–3 минуты.Переверните и готовьте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета, 2–3 минуты
  10. Поместите кесадильи на охлаждающую решетку, пока готовите оставшиеся кесадильи. Разрежьте кесадильи пополам.

Информация об аллергенах

Различные продукты могут содержать аллергены, такие как молоко, пшеница, яйца, соя, арахис, орехи, рыба и моллюски.Если вы чувствительны к аллергенам, всегда проверяйте этикетки перед использованием.

Post Holdings, Inc. («мы») использует файлы cookie для улучшения наших продуктов и удобства использования наших Сайтов путем оценки использования нашего Сайта, продуктов и услуг, персонализации контента и рекламы, предоставления функций социальных сетей и анализа наших трафик. Мы также делимся информацией об использовании вами нашего сайта с нашими поставщиками услуг в социальных сетях, рекламных и аналитических услугах. Соглашаясь на использование файлов cookie на нашем веб-сайте, вы даете нам указание раскрыть вашу личную информацию этим поставщикам услуг для этих целей.Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику использования файлов cookie.


Рецепт Кесадильи подражателя Эпплби | Совершенно секретные рецепты

Перетащите меня в корзину Товара нет в наличии Сначала выберите варианты продукта

Скоро будет...

Это традиция Айовы с 1926 года, и сегодня у этого сэндвича есть огромный культ. Он похож на традиционный гамбургер, но из говяжьего фарша не лепится пирожок.Вместо этого слегка приправленное мясо лежит несжатым на белой булочке, заправленной горчицей, рубленым луком и маринованными огурцами. Поскольку мясо рыхлое, бутерброд всегда подают ложкой, чтобы зачерпнуть говяжий фарш, который неизбежно выпадет.

Когда этот рецепт клона для Maid-Rite был первоначально размещен на нашем веб-сайте несколько лет назад, он получил больше писем, чем любой рецепт в истории сайта. Многие жители Среднего Запада были готовы к тому, чтобы настаивать на том, что клон был далек от точности без включения нескольких странных ингредиентов, наиболее распространенным из которых была кока-кола.В одном письме говорится: «Очевидно, у вас никогда не было обряда девичников. Секрет обряда горничной - это коксовый сироп. Без него вы не приблизитесь к вкусу». Другое электронное письмо гласит: «Прожив всю свою жизнь на Среднем Западе и зная не только владельцев ресторана Maid-Rite, но и многих людей, которые там работали, я могу сказать вам, что одна из вещей, которую вы упустили из своей рецепт - кока-кола. Не много, ровно столько, чтобы мясо оставалось влажным ».

С другой стороны, я получил такие комментарии, как этот, от фаната из Айовы, который жил рядом с оригинальной франшизой Дона Тейлора Maid-Rite: «Секрет лучшего Maid-Rite - это вся говядина.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *