Мы и наши партнеры собираем куки и применяем другие подобные технологии, чтобы понять, как вы пользуетесь нашим сайтом. Это помогает нам лучше понимать вас, как пользователя, и адаптировать под это сайт. Также нам хотелось бы опираться на информацию из сохраненных cookie-файлов при разработке персонализированных приложений. Нажмите «Согласен», если не возражаете. Чтобы узнать больше о сборе данных на сайте, посмотрите нашу  политику конфиденциальности. В любой момент вы сможете отказаться от дальнейшего сохранения куков.

Принять все Подтвердить выбор отвергать

Эти куки нужны для работы основных функций нашего сайта — например, для сохранения настроек. Пользователи не могут отключить это, иначе сайт будет работать некорректно.

Нам интересно знать, как вы пользуетесь нашим сайтом, чтобы адаптировать его под вас и других посетителей. Мы собираем куки и пользуемся другими подобными технологиями для наблюдения за поведением пользователей. Затем анализируем его и улучшаем функционал сайта.

Мы разрабатываем маркетинговые кампании с учетом того, как пользователи попадают на сайт, а также на основании рекламы, которой они интересуются чаще всего. Такой подход улучшает качество основного контента и, собственно, рекламы. Маркетологи, с которыми мы сотрудничаем, тоже пользуются собранной информации о пользователей — например, персонализируют учетные записи посетителей на своих сайтах.

Пирог с клубникой — 10 рецептов в духовке с пошаговыми фото

Свежая клубника – отличный ингредиент для яркой летней выпечки. Клубничный пирог можно готовить из любого теста и дополнять сметанным кремом или ягодным конфитюром. Выпечка неизменно получается нежной, ароматной и очень вкусной.

Пирог с клубникой из песочного теста в духовке

Яркий и вкусный десерт, в котором легкое песочное тесто дополняется нежной начинкой из сметаны и клубники. Пирог хорошо подходит для девичника или семейного чаепития.

Время готовки: 2 часа 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

• Масло размягчить, растереть его с сахаром, добавить муку и разрыхлитель, все тщательно перемешать.

• Вбить в массу яйцо и замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и тугим.

• В другой емкости взбить сметану с сахаром, крахмалом и яйцами.

• Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом, раскатать тесто и сформировать основу с бортиками. Наколоть тесто вилкой по всей поверхности, чтобы оно не вздувалось во время выпекания. По дну формы на тесто выложить кусочки клубники, залить смесью из сметаны, яйца, сахара и крахмала.

• Держать пирог в духовке, предварительно включив ее на 180 градусов. До полной готовности он должен выпекаться примерно час. После этого, не вынимая из формы, поставить десерт в холодильник на пару часов, а затем подавать к чаю или кофе.

Быстрый и легкий пирог из готового слоеного теста, когда до прихода гостей остается всего полчаса. Минимум ингредиентов упрощает процесс выпечки, а результат порадует близких и родных. Получается вкусный и эффектный десерт.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Клубника – 300 гр.
• Тесто слоеное – 1 упаковка.
• Джем клубничный – 2 ст.л.
• Сахар коричневый – 2 ст.л.
• Желток яичный – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Ягоды клубники освободить от плодоножек, промыть и разрезать пополам.

2. Слоеное тесто подержать в тепле, чтобы оно разморозилось, и раскатать в прямоугольник, выложить на пергамент. По бокам прямоугольника сделать надрезы и распределить по центральной части теста клубничный джем.

3. Сверху разложить ягоды и посыпать сахаром.

4. Поверх начинки фигурно выложить полоски теста, которые затем смазать взбитым желтком.

5. Выпекать пирог с клубникой примерно полчаса, разогрев духовку до 190 градусов. Подавать выпечку порционно с молочным коктейлем или ароматным чаем.

Для пирога с замороженной клубникой готовят заливное бисквитное тесто. Он получается нежным с сочными ягодами внутри. Его стоит подавать с молоком, молочным коктейлем или к чаю.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Сахар-песок – 160 гр.
• Мука пшеничная – 180 гр.
• Разрыхлитель – 8 гр.
• Крупа манная – 30 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Вода питьевая – 80 мл

Процесс приготовления:

1. В подходящую емкость вбиваем яйца и засыпаем их сахаром, взбиваем до однородности. Для этого можно использовать миксер, венчик или вилку.

2. В яично-сахарную массу подмешиваем просеянную муку, разрыхлитель и манную крупу. Все тщательно перемешиваем, пока тесто не станет однородным.

3. Сливочное масло в отдельной емкости заливаем кипятком, пока оно полностью не растает. Добавляем растаявшее масло к тесту и еще раз все перемешиваем.

4. В форму для выпекания кладем лист пергамента и выливаем в нее тесто. Сверху распределяем размороженные ягоды клубники, которые предварительно лучше порезать пополам. Готовить пирог около получаса в духовке, предварительно включенной до 180 градусов.

5. Готовый пирог подавать порционно с молоком или фруктовым чаем.

Творожный крем отлично дополняет яркий вкус клубники, а песочное тесто добавляет легкости выпечке. Важно подержать его в холоде, чтобы нежная творожная масса с клубникой застыла, и при разрезании пирог держал форму.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 200 гр.
• Мука пшеничная – 300 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 250 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин – 1 гр.
• Творог – 500 гр.
• Клубника – 400 гр.

Процесс приготовления:

1. Муку просеять в подходящую емкость, добавить туда разрыхлитель и нарезанное кусочками масло. Растереть все в крошку вместе с сахаром.

2. Для начинки объединить сахар, творог и ванилин, затем добавить туда же яйца и все хорошо взбить блендером, чтобы получилась кремообразная масса.

3. Клубнику перебрать, удалить чашелистики и испорченные ягоды.

4. Форму для выпечки застелить листом пергамента.

5. Высыпать в форму половину песочной крошки, разровнять и распределить по поверхности половину клубники и весь творожный крем. Сверху разложить оставшуюся клубнику, затем – песочную крошку.

6. Готовить пирог около часа в духовке, которую предварительно нужно включить на 180 градусов. Выпечке дать остыть и перед подачей подержать в холодном месте, чтобы крем как следует застыл и не растекался при порционной подаче.

Пирог с дрожжевым тестом придется готовить дольше обычного, однако результат того стоит: спелые целые ягодки клубники в сдобном тесте приобретают яркий летний вкус и насыщенный аромат.

Время готовки: 2 часа 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 500 гр.
• Кефир – 300 мл
• Сахар-песок – 70 гр.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Сахар ванильный – 1 ст.л.
• Дрожжи быстродействующие – 1,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Клубника – 800 гр.
• Сахар-песок – 150 гр.
• Крахмал кукурузный – 35 гр.

Для смазки:

• Желток яичный – 1 шт.
• Вода – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Муку дважды просеять в подходящую миску, добавить в эту емкость дрожжи, обычный и ванильный сахар и соль. Смешать сухие ингредиенты и в середину смеси вылить теплый кефир. Замесить тесто.

2. Когда масса смешается, добавить растительное масло и еще раз хорошо вымесить, на что потребуется 10-15 минут, пока тесто не станет гладким и упругим. Оставить его дозревать в теплом месте на час.

3. Для начинки клубнику перебрать, удалить плодоножки и испорченные ягодки, хорошо промыть и обсушить.

4. Поднявшееся тесто немного обмять и оставить в тепле еще на 50 минут. После этого разделить на две части – для основы пирога и украшения. Больший кусок теста раскатать и выложить в форму для выпекания, соорудив по краю бортики.

5. Ягоды обвалять в крахмале и равномерно распределить по поверхности теста, присыпать клубнику сахаром.

6. Сверху фигурно выложить оставшееся тесто, сформировав сеточку или узоры по своему вкусу. По периметру теста защипнуть швы. Желток смешать с водой и смазать тесто, чтобы при выпекании оно приобрело глянцевый оттенок.

7. Выпекать пирог нужно примерно 45 минут в духовке, включенной на 180 градусов. Выпечку подавать порционно к чаю или кофе.

По этому рецепту получается эффектная выпечка, напоминающая модные нынче ягодные тарты с песочной основой и нежной кремообразной сливочно-клубничной начинкой. Он подойдет для подачи на семейном торжестве или дружеском чаепитии.

Время готовки: 1 часа 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное – 100 гр.
• Мука пшеничная – 200 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Вода ледяная – 5 ст.л.

Для заливки:

• Яйцо – 3 шт.
• Сметана – 300 гр.
• Сахар-песок – 100 гр.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Клубника – 500 гр.

Процесс приготовления:

1. Для теста смешать муку с рубленым маслом, затем добавить в середину яйцо и ледяную воду, хорошо вымесить. Тесто завернуть в пищевую пленку и поместить на 15 минут в холод.

2. Клубнику вымыть, чтобы на ней не оставалось песка, убрать испорченные ягоды, и снять плодоножки. Крупные ягоды порезать на несколько частей.

3. Для заливки пирога смешать сметану, обычный и ванильный сахар и сметану. Взбить миксером или венчиком, пока сахар не растворится. Добавить муку и крахмал, еще раз перемешать.

4. В форму для выпекания выложить тесто, равномерно распределить его по поверхности формы, наколоть вилкой, чтобы во время выпекания оно не вздувалось. Обязательно сформировать по периметру бортики высотой 3-5 см.

5. По центральной части теста распределить кусочки клубники и залить их сметанным кремом. Готовить пирог 30-40 минут в духовке, предварительно включенной на 200 градусов.

6. Затем выключить духовой шкаф и дать выпечке остыть при открытой дверце духовки около 15 минут. Перед подачей пирог можно украсить листиками мяты и базилика.

Легкий и быстрый рецепт выпечки со свежей клубникой по аналогии с яблочной шарлоткой. Тесто получается легким и воздушным, а ягоды добавляют сочность и кислинку.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.
• Мука пшеничная – 400 гр.
• Кефир – 200 гр.
• Клубника – 150 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода – ¾ ч.л.
• Сахар-песок – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца растереть с щепоткой соли до образования светлой однородной массы.

2. Во взбитые яйца всыпать сахар и продолжить взбивать, пока не исчезнут сахарные крупинки.

3. В массу влить теплый кефир и перемешивать на высоких оборотах, пока масса слегка не загустеет.

4. Соду смешать с мукой и порциями ввести в тесто.

5. Готовое тесто влить в форму для выпекания и равномерно распределить по поверхности ягоды клубники, которую предварительно моют, перебирают и обсушивают бумажным полотенцем.

6. Выпекать пирог 35 минут в духовке, включенной на 180 градусов, при этом пока выпечка готовится, духовку не открывать, иначе пирог осядет и потеряет пышность. Готовую выпечку остудить и подавать порционно, украсив шоколадом или свежими ягодами.

Быстрый и легкий рецепт песочного пирога с клубникой. За счет того, что ягоды готовятся в открытом виде, выпечка выглядит эффектной, а песочное тесто отлично оттеняет летние нотки клубничного вкуса.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 180 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Соль – 5 гр.
• Сахар-песок – 80 гр.
• Ванилин – 1 пакет.
• Яйцо – 1 шт.
• Клубника – 300 гр.
• Крахмал картофельный – 2 ст.л.
• Сахарная пудра – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В подходящей емкости смешать сахар с ванилином, сливочным маслом и мукой, затем добавить яйцо и хорошо вымесить. Завернуть тесто в пленку и держать в холодильнике 15 минут.

2. Клубнику перебрать, хорошо промыть от песка и убрать чашелистники. Ягоды обсушить и разрезать на четвертинки, пересыпать их сахаром с крахмалом.

3. Песочное тесто раскатать на листе пергамента и сделать по периметру небольшие бортики. В центр теста выложить нарезанные ягоды, аккуратно уложить бортики поверх ягод.

4. Готовить пирог в духовке, включенной на 180 градусов, на что потребуется около 35 минут.

5. Пирог достать, остудить и нарезать на кусочки. Подавать теплым или холодным, посыпав сахарной пудрой.

Знаменитый Цветаевский пирог можно готовить не только с яблоком, но и с ароматной клубникой. Тесто в этом пироге получается рассыпчатым и тающим во рту, а крем с ягодами – нежным и насыщенным. Пирог выглядит эффектно и поразит гостей не только невероятным видом, но и потрясающим вкусом.

Время готовки: 1 час 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 200 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки:

• Клубника – 500 гр.
• Сметана – 300 гр.
• Сахар-песок – 150 гр.
• Мука пшеничная – 50 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар ванильный – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Размягченное масло растираем с сахаром, вливаем сметану и хорошо взбиваем.

2. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто, положить его в холод на полчаса.

3. Сметану взбить с яйцами, ванильным, обычным сахаром и мукой, пока не получится однородный крем.

4. Ягоды перебрать и промыть, удалить чашелистники, нарезать на пластинки.

5. Тесто распределить по дну и бортикам формы, хорошо уплотнить. Ягоды распределить по тесту и залить сметанным кремом. Выпекать пирог 30-50 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов.

6. Чтобы подавать пирог, нужно дождаться, пока он остынет, чтобы начинка застыла. Подавать к Цветаевскому пирогу можно чай, кофе или прохладительные напитки.

Быстрый бисквитный пирог с ягодами не требует от хозяйки особой подготовки, поэтому его может приготовить даже начинающий кулинар. Мягкий бисквит оттеняет сочность свежей клубники, а сахарная пудра смягчает ягодную кислинку.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Яйцо – 4 шт.
• Сахар-песок – 150 гр.
• Сахар ванильный – 1 пакет.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус для гашения соды – 1 ст.л.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Сахарная пудра – по вкусу.
• Клубника крупная – 9 шт.

Процесс приготовления:

1. Отделить белки от желтков, последние взбить, пока не побелеют, вместе с ванильным сахаром и 75 гр. обычного сахара.

2. Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно смешать с желтками.

3. Соду погасить уксусом и влить во взбитые яйца. Туда же поместить растопленное сливочное масло и муку. Все хорошо перемешать, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.

4. Форму для выпекания застелить пергаментов и влить туда тестов. Сверху распределить клубнику, предварительно вымытую и нарезанную на четвертинки.

5. Готовить бисквитное тесто с клубникой при 180 градусах примерно 40 минут. Пирог перед подачей остудить, присыпать по вкусу сахарной пудрой и подавать порционно к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Простой рецепт клубничного пирога — как приготовить клубничный пирог

Поздняя весна, теплая погода, и свежей клубники на рынках в изобилии. Это идеальное время, чтобы приготовить свежий, потрясающий, но легкий десерт, например, клубничный пирог. Да, консервированная начинка для клубничного пирога существует, и да, вы можете использовать клубничное желе для заполнения своей корочки, но в подходящий сезон единственный пирог, который вы должны искать, — это свежий клубничный пирог! Наш простой свежий клубничный пирог, состоящий всего из пяти ингредиентов, привносит ароматы сезона прямо на ваш кухонный стол.

Как приготовить клубничный пирог с нуля?

Сначала начнем с корочки запеченного пирога. Чтобы упростить задачу, вы можете использовать охлажденную корочку для пирога и испечь одну корочку в соответствии с инструкциями на упаковке. Если вы любите делать свою собственную корочку или прятали шарик идеальной корочки для пирога Ри в морозильной камере, используйте это! Вам нужно будет полностью пропекать корочку вслепую перед тем, как начинать начинку. Выпечка вслепую (или предварительная выпечка) проста — вот как это сделать:

Разогрейте духовку до 400 градусов.Раскатайте тесто для пирога в 12-дюймовый круг на слегка присыпанной мукой поверхности. Переложите корочку на 9-дюймовую тарелку для пирога. Обрежьте корку так, чтобы она на ½ дюйма свешивалась над краем формы для пирога. Подоткнуть края корочки так, чтобы они были на одном уровне с краем формы для пирога, и обжать. Поставьте корочку в холодильник на 60 минут (или в морозильную камеру на 30 минут). Выстелите внутреннюю часть корочки пергаментной бумагой, затем залейте весами для выпечки или сушеными бобами. Выпекать 16-18 минут, пока края корочки не станут очень слегка золотистыми.Снимите утяжелители для пирогов и пергаментную бумагу, смажьте их жирными сливками и проколите основание корки вилкой 6-8 раз. Вернитесь в духовку и запекайте, пока вся корочка не станет золотисто-коричневой, еще 12-14 минут. Дайте остыть до комнатной температуры.

Далее сделайте свою начинку. На плите приготовьте смесь из свежего клубничного пюре, сахара, ванили и кукурузного крахмала, чтобы получился слегка подслащенный и густой соус. Добавьте свежую клубнику, разрезанную пополам, и переложите смесь до полностью пропекшейся корочки.Дайте остыть в холодильнике несколько часов.

Наконец, подавайте со взбитыми сливками. Cool Whip отлично работает, чтобы упростить задачу, но вы также можете приготовить свои собственные взбитые сливки. Попробуйте несколько простых поворотов, например, добавьте 2 столовые ложки какао-порошка для взбитых сливок в шоколаде или 2 чайные ложки цедры лайма или лимона для цитрусовых.

Как сделать начинку для клубничного пирога густой?

Чтобы клубничный пирог загустел, его нужно приготовить на плите и использовать крахмал, например кукурузный крахмал, крахмал тапиоки или муку.(Некоторые рецепты требуют использовать клубничное желе для загустения, но свежий вкус цельной размятой клубники для пюре невозможно превзойти !) Приготовленная мучная смесь может сделать вашу начинку немного мутной, в то время как кукурузный крахмал и крахмал тапиоки станет прозрачным и сохранит свою густоту около 48 часов. Поскольку кукурузный крахмал — обычная кладовая, которую хранят большинство поваров, это идеальный загуститель для этого простого клубничного пирога.


Почему мой клубничный пирог жидкий?

Поскольку свежий клубничный пирог не запечется в духовке после того, как он соберется, важно полностью приготовить начинку на плите.Этот рецепт требует количества кукурузного крахмала, необходимого для получения очень густой начинки, чтобы ваш пирог застывал и хорошо нарезался в охлажденном виде. Кукурузный крахмал необходимо сначала растворить в холодной жидкости, а затем нагреть до точки кипения, чтобы полностью активировать его загущающую способность. Обязательно дайте смеси полностью закипеть и варите все время, которое рекомендует рецепт. Тщательное приготовление смеси также поможет уменьшить количество жидкости в начинке, сделав ее более густой. Собрав пирог, не забудьте дать ему полностью остыть в холодильнике, прежде чем нарезать ломтиками.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Свежий клубничный пирог — Wyse Guide

Оглавление
1. Чем отличается начинка на плите от запеченной?
2. Откуда аромат?
3. Посмотрите, как приготовить этот клубничный пирог.
4. Рецепт свежего клубничного пирога.

Если вы не уверены в приготовлении пирога, то этот пирог стоит сделать.Это пирог с плиты, что делает его почти надежным. Когда корочка запечется, все готово. Вся начинка готовится на плите, поэтому вам не придется ждать, чтобы увидеть, как начинка будет пузыриться в духовке. Таким образом, нетрудно догадаться, действительно ли это сделано. Этот рецепт устраняет неопределенность при приготовлении пирогов, но при этом обеспечивает пирог, полный свежего вкуса.

Если вы хотите почувствовать вкус лета, то вот оно!

Чем отличается начинка на плите от запеченной?

Обычно пироги начинаются с одного типа корочки: частично запеченного или сырого.Их наполняют фруктами, заварным кремом или другой начинкой и запекают в духовке, пока фрукты не станут мягкими, а начинка не загустеет. Это запеченный пирог с подачей и самый традиционный вид пирога, с которым мы сталкиваемся.

В этом методе варки используется пюре из свежей клубники с кукурузным крахмалом, водой и лимонным соком. При затирании ягод из них выделяется сок, который в сочетании с кукурузным крахмалом образует суспензию. Через несколько минут на плите смесь загустеет. После того, как вы вылили его в тесто для запеченного пирога, его нужно просто застыть, чтобы быть готовым.Это пирог на плите: быстро и легко.

Если это не самый красивый вид на клубнику, я не знаю, что это такое!

Откуда аромат?

Когда традиционный пирог выпекается в духовке, время выпекания может занять от 45 до 90 минут, чтобы активировать загуститель. Этот свежий пирог занимает мало времени, используя в основном сок свежих ягод и их мякоть. Когда смесь загустеет, полейте ее свежими ягодами. При использовании этого метода в пироге остается так много свежего клубничного аромата.

Один укус, и он станет вашим любимым!

Посмотрите, как приготовить этот клубничный пирог

Свежий клубничный пирог

В этом пироге, установленном на плите, используется метод приготовления, наливания и охлаждения вместо выпекания в духовке. Этот клубничный пирог, сделанный из тонны свежих фруктов, идеально подходит для жаркого летнего дня!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 5 часов

Общее время 5 часов 20 минут

Порций 8 порций

• 1 рецепт 9 дюймов тесто для пирога
• 4 стакана свежей клубники целиком
• ¾ стакана сахара
• ¼ стакана воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки 9003 кукурузного крахмала
• красный пищевой краситель (по желанию)
• В средней кастрюле смешайте 2 чашки клубники с сахаром, водой, лимонным соком и кукурузным крахмалом.Используя старомодный картофельный пюре, разомните клубнику до тех пор, пока смесь не станет почти жидкой, с оставшимися кусочками ягод. Вылейте остатки свежей клубники в полностью испеченную корку пирога и отложите.

• Нагрейте пюре из ягод на среднем огне, периодически помешивая, 3-5 минут. Когда смесь начнет пузыриться по краям, постоянно помешивайте, пока не начнет пузыриться и не загустеет, 3 минуты. Когда все будет готово, смесь будет образовывать медленные, большие пузыри и быть густой.

• Снимите с огня и сразу же полейте свежую клубнику в оболочке для пирога. Дать остыть до комнатной температуры, 1 час. Поставить в холодильник до полного охлаждения на 4-6 часов. Подавать со свежими взбитыми сливками.

Порция: 1 порцияКалорийность: 330 ккалУглеводы: 46,2 г Белки: 3 г Жиры: 15,5 г Насыщенные жиры: 7 г Полиненасыщенные жиры: 2,3 г Мононенасыщенные жиры: 5,2 г Транс-жиры: 0,8 г Холестерин: 22,9 мг Натрий: 294,5 мг 2,1 углеводов4 г Витамин A: 73,6 МЕ Витамин C: 43,8 мг Кальций: 18,9 мг Железо: 1,4 мг

Десертный курс

Кухня Американская

Уровень сложности Средний

Метод приготовления

Поделитесь своими результатами в Instagram

Подпишитесь на @wyseguide и пометьте свою фотографию тегом #thatssowyse. Мне нравится видеть, что вы делаете и развиваете.

Клубничный пирог

Неделю назад я испекла клубничный пирог моей мамы и разместила фотографию готового продукта в моем личном аккаунте на Facebook с подписью «Кому нужен домашний клубничный пирог? Если да, принесите ужин, потому что я еще не спланировал это… »Через несколько минут я получил сообщение от одного из моих хороших друзей, в котором было написано« Привет! Не ешь пирог! » Она думала о том, чтобы пригласить друзей на ужин, и я думаю, мой пирог заключил для нее сделку.Излишне говорить, что в тот вечер мне не пришлось готовить ужин. Клубничный пирог на победу.

Моя мама готовила этот пирог столько, сколько я себя помню. Когда я рос, моя мама, тетя, бабушка, двоюродные братья и сестры собирали фунты за фунтами клубники, приносили их домой и делали клубничное желе. Моя мама всегда делала клубничный пирог или два из свежесобранных ягод. Придется спросить маму, использовала ли она когда-нибудь пирог в качестве приманки для приглашения на ужин.

Мораль истории? Сделайте этот пирог, опубликуйте его фотографию на Facebook, скажите друзьям, что принесете пирог, если они приготовят ужин, ваши друзья пригласят вас на ужин, и вам не придется готовить ужин.Пожалуйста.

Хотите еще один совет? Конечно, вы делаете. Теперь не знаю, как вы, но у меня нет времени делать корочку для пирога с нуля. У меня есть эпизоды «Настоящих домохозяек из Нью-Джерси», чтобы посмотреть важные дела. Поэтому я поставил алюминиевую форму для пирога в красивую форму для пирога, чтобы она выглядела как домашняя. Я люблю выпечку. Люди наверняка узнают вас, когда вы разрежете пирог и откроете блестящую алюминиевую форму для пирога. Но они будут настолько очарованы вкусным пирогом, что даже не заметят, что вы сделали свою корочку не на пустом месте.

Рецепт вкусного клубничного пирога

Приготовить корочку для пирога

15 минут

Самый простой и вкусный рецепт клубничного пирога — к которому вы будете возвращаться снова и снова!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: рисовые лакомства криспи, клубника

Количество порций: 6

Состав

• 2 фунты свежая клубника
• 1 глубокое блюдо с корочкой для пирога
• 1 чашка воды
• 1 чашка сахар
• 4 столовая ложка кукурузный крахмал
• 4 столовая ложка клубничный порошок желе

Инструкции

1. Приготовьте тесто для пирога в соответствии с указаниями на упаковке.Отложите в сторону.

2. Землянику очистить и обрезать. Добавьте к корочке пирога и отставьте.

3. В кастрюле смешайте воду, сахар и кукурузный крахмал.

5. Снимите с огня и добавьте порошок клубничного желе.

7. Храните пирог в холодильнике до подачи на стол.

Пищевая ценность

Рецепт вкусного клубничного пирога

Количество на порцию (1 ломтик)

калорий 0

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вы когда-нибудь использовали запеченное в качестве приманки для приглашения на ужин?

У вас есть совет по выпечке, которым вы хотели бы поделиться с остальными?

Клубничный пирог с ЛУЧШЕЙ глазурью! (+ ВИДЕО и впереди!)

Этот рецепт клубничного пирога является обязательным рецептом весны / лета, и его можно приготовить на 100% раньше срока!

Ищете простой, но сенсационный пирог? Этот свежий клубничный пирог — ответ! Вам понравится каждый кусочек свежей, сочной, сладкой клубники, покрытой легкой, сочной клубничной глазурью , все в коконе маслянистой слоистой оболочки для пирога.Добавьте большую порцию свежих сливок — и рай ждет! Этот клубничный пирог по рецепту является идеальным дополнением к вечеринкам у бассейна и барбекю (День памяти, 4 ^-е июля), особым случаям (День матери, День отца) и одинаково сенсационен на детских душах, свадебных душах, вечеринках по случаю дня рождения или просто потому что! Этот рецепт выделяется среди остальных, потому что в нем используется как свежая клубника, так и немного клубничного желе для создания неотразимой сладкой свежей клубничной глазури, достаточно густой, чтобы покрыть клубнику, но достаточно тонкой, чтобы получить рыхлую начинку.Вы можете загрузить начинку для клубничного пирога в масляную оболочку домашнего пирога ИЛИ использовать корочку для пирога, купленную в магазине — так что нет причин не приготовить этот рецепт сегодня! Этот свежий клубничный пирог также приносит много очков, потому что его можно приготовить на 100% раньше срока, включая взбитые сливки, благодаря моей стабилизированной технике взбитых сливок, для десерта без стресса! Я включил подробные инструкции о том, как приготовить клубничный пирог, так что даже если вы никогда раньше не делали пирог, это будет безоговорочный успех — и это намного проще, чем вы думаете!

Я всегда с нетерпением жду весны и лета, потому что это синоним сезона клубники! Это означает, что мы можем приготовить мини-пироги с клубникой, клубничное песочное печенье, клубничное песочное пирожное, клубничный сироп, клубничный чизкейк, клубничный кофейный пирог, а теперь и этот свежий клубничный пирог!

Видео с рецептом приготовления клубничного пирога

закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

РЕЦЕПТ клубничного пирога:

• Легко приготовить
• С начинкой из самой сенсационной свежей клубничной начинки для пирогов
• Обладает дополнительным клубничным вкусом благодаря Jell-O
• Можно приготовить с корочкой домашнего или купленного в магазине пирога
• 100% сделать вперед дружелюбно благодаря к стабилизированным взбитым сливкам
• Идеально подходит для каждой весенне-летней встречи!

Ничто так не кричит весной и летом, как клубника, и ничто не сравнится с их поглощением в свежем клубничном пироге! Я знаю, что вас может напугать приготовление клубничного пирога с нуля, но на самом деле это один из самых простых десертов.Вам не нужно готовить глазурь, слоеный пирог или беспокоиться о пережарке. Вместо этого большая часть «работы» — это автоматическое охлаждение как корочки для пирога, так и начинки, ИЛИ вы можете просто использовать купленную в магазине оболочку для пирога. Просто посмотрите мой «Как сделать видео» и следуйте моим советам и уловкам, и вы будете вознаграждены лучшим клубничным пирогом в вашей жизни.

Почему этот рецепт работает

Есть много рецептов клубничного пирога, почему именно этот? С помощью этого рецепта моей целью было приготовить лучший пирог: лучшую начинку из свежей клубники, лучшую корочку и лучшие взбитые сливки.Вместе эти элементы объединяются, чтобы создать клубничный пирог, к которому все будут возвращаться на секунды и третьи и умолять вас дать рецепт. Вот почему этот рецепт работает:

Начинка для клубничного пирога

Эта начинка для клубничного пирога наполнена свежим и сладким клубничным вкусом. Глазурь не является жесткой или жидкой. Глазурь достаточно густая, чтобы покрыть клубнику, но не настолько густая, чтобы образовалась застывшая масса — клубника все равно будет падать на тарелку — как и должно быть.

Для достижения этой цели в этом рецепте используется 3 фунта клубники по сравнению с 2 фунтами, которые можно найти в большинстве рецептов (что просто заставляет вас жаждать большего клубничного вкуса). Некоторые ягоды клубники протирают водой, затем тушат с сахаром и кукурузным крахмалом до загустения. Затем добавляется немного лимонного сока и несколько столовых ложек клубничного Jell-O — ровно столько, чтобы придать глазури аромат клубники, сохраняя при этом свежий и естественный вкус. Сочетание свежего аромата клубничного пюре и клубничного желе невозможно превзойти! Глазурь не будет слишком сладкой, тяжелой или жесткой, а просто гладкой, пикантной, яркой, летней идеальностью.

пирог корочка

Эта корка для пирога представляет собой песочное тесто, приготовленное из равного количества масла и сала (шортенинг). В результате получается великолепно маслянистая и чешуйчатая корочка, которая удерживается вместе при нарезке и переложении, но достаточно мягкая, чтобы ее можно было разрезать без каких-либо усилий.

И что лучше всего, даже если вы никогда раньше не делали тесто для пирогов, вы обнаружите, что его НАСТОЛЬКО легко приготовить в кухонном комбайне. Просто взбейте муку, масло, соль для жира и воду вместе, охладите, а затем раскатайте — самое сложное — это часы охлаждения без помощи рук! Если вы хотите узнать, как именно его приготовить, обязательно посмотрите видео с рецептами в верхней части поста или на карточке с рецептами.

Для получения лучшей корочки я использовал свой рецепт домашней корочки для пирога, которая всегда получается идеально. Если вы готовите домашнее короткое тесто, обязательно планируйте это заранее. Тесто необходимо охладить не менее 2 часов перед раскатыванием, а затем 45 минут перед выпечкой. Вы можете испечь ракушку для пирога за три дня или позже и заморозить ее до тех пор, пока не будете готовы наполнить ее вкусной клубничной начинкой.

Сливки взбитые

Моя цель при создании этого рецепта клубничного пирога состояла в том, чтобы создать десерт, который был бы на 100% дружелюбным и свободным от стресса для развлечения, включая взбитые сливки.Если вы сделаете традиционные взбитые сливки и нанесете их на пирог, он сдуется или, что еще хуже, начнет плакать в течение часа. Вот где чудодейственные стабилизированные взбитые сливки спасают положение.

Стабилизированные взбитые сливки — это жирные сливки, которые были взбиты с сахаром и желатином для придания им структуры. но не изменяет вкуса — это волшебство!

Чтобы использовать эти стабилизированные взбитые сливки, нанесите их на клубничный пирог в любое время после того, как они застынут, а затем поставьте в холодильник до подачи на стол.Взбитые сливки сохранят форму еще долго после того, как уйдет последний кусок пирога. Это означает, что ваш свежий клубничный пирог может быть на 100% готов к подаче без каких-либо хлопот и стресса в последнюю минуту.

Состав клубничного пирога

В этом рецепте используются в основном ингредиенты, подходящие для кладовой, а также свежая клубника для создания впечатляющего десерта. Вот что вам понадобится:

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ НАЧИНА:

• Свежая клубника : вам понадобится 3 фунта свежей спелой клубники.Может показаться, что это много, но лучше иметь клубничный пирог с холмиком, чем унылый плоский.
• Сахар: сахарный песок используется для создания сиропообразного покрытия.
• Желе: Клубничное Желе придает сладкий клубничный вкус, но не делает текстуру густой и похожей на желе. Не пропускайте этот ингредиент, иначе соотношение вода / сахар / кукурузный крахмал будет отключено.
• Кукурузный крахмал: делает клубничную глазурь более густой.
• Лимонный сок: осветляет глазурь и усиливает клубничный вкус.В свежем виде или в бутылках подойдет.

СТАБИЛИЗИРОВАННЫЕ ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)

Вы можете приготовить стабилизированные взбитые сливки или просто взбитые сливки, не добавляя неароматизированный желатин и воду.

• Густые сливки: ищите «жирные сливки для взбивания» в продуктовом магазине. Вы должны использовать жирные сливки — никакие другие заменители не подействуют. Следите за тем, чтобы жирные сливки были очень холодными, достаньте их из холодильника, когда будете готовы к использованию.
• Сахар: используйте сахарную пудру, потому что ее больше пары столовых ложек, в противном случае можно использовать гранулированный сахар.
• Экстракт ванили: Используйте качественный экстракт для достижения наилучших результатов.
• Желатин без вкусовых добавок: — распространенный ингредиент для выпечки, его можно найти рядом с упаковками Jell-O и пудингом в вашем продуктовом магазине. Это то, что делает эти «стабилизированные» взбитые сливки, а не просто взбитые сливки.
• Вода: Для растворения желатина используется холодная водопроводная вода.

Возможные ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА

• Ягоды: используют комбинацию клубники и других фруктов, таких как малина, черника или персики.
• Взбитый топпинг: Вы можете нанести взбитые сливки на края клубничного пирога или вы можете покрыть им всю верхнюю часть пирога.
• Лимонный творог: добавьте слой лимонного творога поверх клубничной начинки.
• Взбитые сливки с лимонным творогом: попробуйте эти яркие цитрусовые взбитые сливки, использованные в моем рецепте клубничного песочного пирога.
• Мята: Украсьте клубничный пирог мятой.

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДОМАШНУЮ КОРКУ для пирога?

Нет! Если у вас мало времени, вы можете использовать корку для пирога, купленную в магазине, но если у вас есть время, приготовление домашнего пирога на 100% стоит потраченного времени и усилий — оно маслянистое и слоеное, о чем можно только мечтать.

Как сделать хрустящую корочку моего нижнего пирога?

Этот рецепт клубничного пирога требует, чтобы вы сначала испекли корочку домашнего пирога вслепую. Запекание вслепую может показаться сложным, но это просто означает предварительную выпечку пустого теста перед добавлением начинки. Таким образом, у вас будет идеально слоеная хрустящая корочка или сырая корочка. Ниже я привожу инструкции о том, как запекать корочку вслепую.

КАК ПРИГОТОВИТЬ клубничный пирог

Не пугайтесь того, как красиво выглядит этот клубничный пирог;).Его легко приготовить, просто нужно немного времени на охлаждение теста. Вот несколько этапов приготовления лучшего рецепта клубничного пирога:

ШАГ 1: СОЗДАЙТЕ КОРКУ

• Сделайте тесто согласно этим инструкциям по рецепту.
• Охладить тесто. Выдавите тесто на 8-дюймовый диск, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть не менее 2 часов.
• Сделайте ракушку для пирога. Как только тесто остынет, раскатайте его в 12-дюймовый круг.Осторожно переложите тесто на 9-дюймовую тарелку для пирога и вдавите в тарелку. Сделайте желобки по краям.

ШАГ 2: ВЫПЕКАЙТЕ ПИРОГ В СЛЕДУЮЩЕМУ СТАДИИ

• Охладите оболочку пирога перед выпеканием вслепую. Перед выпеканием вслепую корку следует охладить в течение 45 минут (или дольше) после того, как она будет перенесена на форму. Чем холоднее будет корочка перед запеканием, тем она будет более хрустящей и слоистой. Вы хотите, чтобы жир был твердым, идя в духовку, чтобы он плавился в духовке, а не на прилавке — это создает очаги пара, что приводит к образованию слоеных слоев.Что не менее важно, охлаждение корки позволяет волокнам глютена расслабиться, что помогает предотвратить их сужение и усадку.
• Используйте утяжелители для пирогов, чтобы корка пирога не сморщилась. По мере выпекания теста жир тает и сжимается, что приводит к усадке дна и, следовательно, к опусканию боковых сторон. При плавлении жира также образуется пар, который заставляет тесто вздуться, если его не утяжелить с начинкой. Чтобы решить обе эти проблемы, вам понадобятся утяжелители для пирогов, рис или бобы — любые, пригодные для использования в духовке, — чтобы заполнить дно пирога.Теперь ваш центр не будет раздуваться, а стороны не будут так сильно сжиматься.
• Выпекать без утяжелителей, чтобы дно подрумянилось. Вы будете выпекать оболочку пирога в течение 25–30 минут с утяжелителями, которые обжигают края и закрепляют их на месте, но, поскольку дно было покрыто пергаментом и утяжелителями, оно не подрумянилось. Чтобы исправить это, просто удалите пергамент и утяжелители пирога и запекайте еще 12–18 минут или до золотистого цвета.
• «Закрепите» корку пирога перед тем, как положить его обратно в духовку .Это означает прокалывание отверстий в нижней части корки вилкой, которая позволит выходить пару. И нет, ваша пломба не просочится через отверстия!

ШАГ 3: СОЗДАЙТЕ клубничную глазурь

• Клубничное пюре. Отложите 1 ½ стакана наименее привлекательной клубники и добавьте их в блендер вместе с небольшим количеством воды. Пюре до однородной консистенции, соскребая с краев по мере необходимости.
• Густая глазурь. Добавьте пюре в небольшую кастрюлю вместе с кукурузным крахмалом, сахаром и щепоткой соли.Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет примерно до консистенции намазываемого джема.
• Холодная глазурь. Переложите в большую миску и добавьте желе и лимонный сок. Остудить до комнатной температуры. Отложите в сторону.

ШАГ 4: СОЗДАЙТЕ начинку для клубничного пирога

• Почистите клубнику. Шелушение означает просто удаление листьев с клубники и белой части, окружающей ее — «шелухи». Чтобы правильно очистить клубнику от шелухи, острым ножом обрежьте вокруг стебля под углом круг, а затем снимите оболочку.Если вы не хотите усложнять себе жизнь, то можете просто порубить верхушку клубники.
• Клубника нарезанная. Для начинки вам нужна клубника размером с укус. Нарежьте клубнику среднего размера пополам, а любую очень большую клубнику — на четвертинки.
• Комбайн. Вложите свежую клубнику в глазурь, чтобы получить сочное покрытие из свежей клубники.
• Собрать. Переложить клубничную начинку в оболочку для холодного пирога.

ШАГ 5: холодный клубничный пирог

• Холод. Охладите клубничный пирог на 3 часа или до застывания, лучше всего на ночь. Тем временем вы можете приготовить стабилизированные взбитые сливки.

ШАГ 6: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЗБИТЫХ КРЕМОВ

Вы можете приготовить стабилизированные взбитые сливки или традиционные взбитые сливки. Приготовление стабилизированных взбитых сливок — это тот же процесс, что и традиционные взбитые сливки, только с добавлением простых шагов — растворения желатина в воде и его обработки в микроволновой печи.

• Необязательный шаг для стабилизированных взбитых сливок: Добавьте желатин без вкусовых добавок в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, затем залейте сверху холодной водой; дать постоять 5 минут.Перенесите желатиновую смесь в микроволновую печь и микроволновую печь на 10 секунд. Перемешайте смесь, затем отставьте, чтобы она остыла.
• Взбить сливки до мягких пиков: Пока желатин немного остынет, смешайте густые сливки, сахар и ваниль в миске, пока они не загустеют и не образуют мягкие пики (взбитые сливки складываются, когда вы поднимаете венчик. из миски).
• Добавьте желатин: Как только вы достигнете стадии мягкого пика, медленно влейте охлажденную смесь желатина, пока вы перемешиваете взбитые сливки, и продолжайте перемешивать, пока взбитые сливки не образуют жесткие пики (взбитые сливки встают прямо вверх. и не переворачивается, когда вы поднимаете венчики из чаши).
• Добавьте начинки: Вы можете нанести стабилизированные взбитые сливки на клубничный пирог в любой точке. Прелесть стабилизированных взбитых сливок в том, что они будут держать форму бесконечно долго. Если вы используете обычные взбитые сливки, добавьте их непосредственно перед подачей на стол.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРИОБРЕТЕННЫЙ ПИРОГ

При покупке замороженной корочки для пирога убедитесь, что вы приобрели 9-дюймовую корочку для пирога с глубоким блюдом, обычная корка для пирога не подойдет, потому что она недостаточно глубокая. Если вы распаковали корку пирога и она потрескалась, приготовьте однородную пасту, смешав 1 столовую ложку муки с 1 столовой ложкой воды, и используйте ее, чтобы заполнить все трещины.Вы можете использовать ту же уловку, если ваша корка потрескалась и после предварительной выпечки. Это подводит меня к следующему пункту: вам все равно нужно будет запекать купленную в магазине корку для пирога вслепую, чтобы не было мокрого дна. Вот как:

• Выньте корку пирога из морозильной камеры и разморозьте примерно 10 минут или пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко проколоть вилкой.
• Проколите дно и стороны вилкой (примерно в дюйме друг от друга, чтобы корка не вздулась).
• Выпекать до золотистого цвета в соответствии с инструкциями на упаковке.

Советы по рецепту свежего клубничного пирога

• Подготовка вперед. Я предлагаю приготовить тесто для пирога или сделать еще один шаг и испечь оболочку пирога вслепую на день раньше, поэтому все, что вам нужно сделать, это вытащить ее из холодильника и заполнить, когда будет готово.
• Выбирайте сезонную клубнику. Приготовьте свежий клубничный пирог, когда наступит сезон клубники! Свежая клубника придаст сладкий и глубокий вкус. Сезон клубники — с весны до начала лета, поэтому клубничный пирог идеально подходит для Пасхи, Дня матери, Дня отца, Дня памяти, окончания школы и Дня отца.
• Как собирать клубнику: выбирайте клубнику темно-красного цвета, твердую, ароматную и полностью спелую, но не мягкую! Спелая клубника придаст сладкий и глубокий вкус.
• Клубнику нельзя замачивать. Тщательно промыть клубнику и процедить. Сушите ягоды на полотенцах в один слой — не нужно лишней влаги, иначе клубничная начинка будет жидкой. Ни в коем случае не замачивайте клубнику в воде, иначе она станет поливной, потеряет вкус и питательные вещества.
• Охладите корочку. Корка пирога сядет, если не охладить ее перед выпеканием вслепую. Охладите не менее 45 минут.
• Для корочки используйте холодные ингредиенты. Важно, чтобы масло, масло и вода были очень холодными, потому что сохранение жира в холодном состоянии, пока он не попадет в духовку, — это то, что обеспечивает образование слоистой корочки, а не хрустящей корочки. Согласно Baking Illustrated, когда жировые гранулы тают во время выпечки, образуется пар, который создает карманы в тесте, что приводит к образованию слоеных слоев — поэтому нам нужно, чтобы наш жир не плавился до духовки.
• Как можно реже беритесь с тестом. После того, как вы смешали ингредиенты в кухонном комбайне, постарайтесь как можно реже обрабатывать тесто для пирога. Это предотвратит переваривание муки и сохранит масло холодным — и то, и другое обеспечит слоеную корку пирога.
• Не допускайте чрезмерного загущения глазури. Глазурь после закипания должна быть консистенции намазываемого джема. Вы не хотите, чтобы он был толще перед охлаждением, иначе он будет застывать как Jell-O, а не оставаться тонким слоем.
• Для более красивой презентации разложите клубнику. Вы можете высыпать клубнику в оболочку для пирога, разложить ровным слоем и закончить день, или я предпочитаю перевернуть всю клубнику сверху разрезанной стороной вниз для более красивого вида.

КЛУБНИЧНЫЙ пирог вперед

Клубничный пирог можно приготовить за 24 часа. Вы также можете нарезать клубнику и сделать пюре из клубники заранее, но я бы подождал, пока глазурь загустеет и не соберет, пока не будет готов заполнить оболочку пирога.

Я действительно рекомендую начать делать самодельный пирог на день раньше срока. Корку пирога можно приготовить на разных этапах в зависимости от вашего расписания:

• Сделайте тесто для пирога : приготовьте тесто для пирога, сформируйте его в диск, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней перед использованием.
• Сформируйте оболочку для пирога: Перелейте тесто на тарелку для пирога, чтобы сделать оболочку для пирога, накрыть ее и поставить в холодильник на срок до 2 дней. Его также можно накрыть многослойной полиэтиленовой пленкой и заморозить в течение 3 месяцев.
• Выпекать оболочку для пирога: Выпекать вслепую и остудить оболочку для пирога. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Почему мой клубничный пирог жидкий?

У вас не должно возникнуть проблем с получением жидкого клубничного пирога по этому рецепту, но вы должны следовать рецепту. Количество кукурузного крахмала в рецепте создаст густую глазурь после кипячения и еще больше загустеет за счет добавления Jell-O. Когда вы добавите клубнику и охладите пирог, начинка застынет, но глазурь должна оставаться достаточно рыхлой, чтобы клубника не слипалась.

Чтобы ваша начинка не текла, вот несколько советов:

• Позаботьтесь о том, чтобы кукурузный крахмал полностью растворился в клубничном пюре, прежде чем довести смесь до кипения, иначе она слипнется и не активируется должным образом.
• Обязательно дайте начинке полностью закипеть перед тем, как убавить огонь, чтобы полностью активировать загущающую способность кукурузного крахмала.
• Готовьте, пока начинка не станет густой. Чем гуще глазурь, тем менее жидкой будет начинка.Тщательное приготовление смеси также уменьшит количество жидкости, и начинка станет более густой.
• Перед добавлением клубники НЕОБХОДИМО дать начинке полностью остыть. Если он теплый, он начнет готовить ягоды, из-за чего они будут выделять влагу, из-за чего начинка станет жидкой, мокрой или не застынет.
• После того, как клубничный пирог будет собран, дайте ему остыть в холодильнике в течение полных трех часов, чтобы начинка полностью застыла, прежде чем нарезать его ломтиками.

Клубничный пирог Факты


Могу ли я использовать тесто для крекера из Грэма?

Нет, пожалуйста, не используйте тесто для крекера.Из-за влажной клубничной начинки он может стать мокрым.


Сколько клубники нужно для пирога?

Вам нужно много клубники, потому что некоторые из них протираются, чтобы стать глазурью, а остальные делятся пополам или пополам для начинки. Основное правило гласит, что 2 чашки ягод — это примерно фунта (одна пинта). Для этого рецепта вам понадобится 3 фунта клубники, то есть 4 пинты или 8 чашек.

Можно ли использовать замороженную клубнику?

НЕТ, замороженная клубника содержит слишком много влаги и не подойдет для этого рецепта клубничного пирога.


Как сделать начинку для клубничного пирога густой?

Чтобы начинка для клубничного пирога стала густой, нужно нагреть клубничное пюре, воду и кукурузный крахмал на плите. В некоторых рецептах используется крахмал или мука из тапиоки, но я считаю, что кукурузный крахмал обеспечивает лучшую структуру, вкус и внешний вид клубничных пирогов. Мука может сделать глазурь более мутной. Когда вы тушите глазурь на плите, вам нужно, чтобы она была достаточно густой, потому что в сочетании с клубникой она немного разбавится.

Как хранить свежий клубничный пирог? Как долго это длится?

Для хранения клубничного пирога накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 4 дней, хотя лучше всего съесть его в течение двух дней. Чем дольше стоит пирог, тем мягче становится нижняя корочка.


Как далеко я могу сделать этот пирог?

Этот клубничный пирог лучше всего есть в течение 24-48 часов после его приготовления, иначе корочка может стать мокрой. Желе в глазури помогает ему держаться дольше, но все же старайтесь съесть его раньше, чем позже.Если вы знаете, что будете подавать пирог через 24 часа, смажьте нижнюю часть корки яичницей для последней половины слепой выпечки, чтобы корка не стала мокрой.

Нужно ли охлаждать клубничный пирог?

Клубничный пирог после первой сборки необходимо охладить, чтобы клубничная начинка застыла. После этого вам технически не нужно хранить клубничный пирог в холодильнике, потому что он не содержит яиц. Клубничный пирог хранится до двух дней при комнатной температуре, но ваш пирог прослужит дольше и вкуснее, если его охладить в холодильнике.

C а Я замораживаю клубничный пирог?

Нет, собранный клубничный пирог нельзя заморозить, потому что после размораживания он станет мягким. Однако вы можете заморозить тесто для пирога, не испеченную оболочку для пирога или испеченную оболочку для пирога на срок до 3 месяцев.

Можно ли заморозить клубнику для пирога?

Клубника — прекрасный фрукт для замораживания, но не для пирога! Замороженная клубника не имеет той же текстуры после разморозки, поэтому оставьте ее для сиропа, смузи, джема, мисок асаи , овсянки и т. Д.


КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНА

• 3 фунта клубники, очищенной, разделенной на части
• 1/2 стакана воды
• 3/4 стакана сахара
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 щепотка соли
• 3 столовые ложки клубничного желатина (порошкообразного Jell-O)
• 2 чайные ложки лимонного сока

Взбитые сливки

• 1 чайная ложка неароматизированного желатина (необязательно для стабилизированного, см. Примечания)
• 1 1/2 столовых ложки воды (необязательно для стабилизированного, см. Примечания)
• 1 чашка холодных жирных сливок
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

КОРОЧКА ПИРОГА

• Примечание. Выпекать корочку можно за 3 дня раньше срока, затем охладить, накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности.

• Приготовьте тесто для пирога в соответствии с инструкциями по рецепту и выпекайте, следуя инструкциям рецепта СЛЕПОЙ ВЫПЕЧКИ (щелкните «Рецепт корочки для пирога»). Перед заполнением дайте оболочке пирога полностью остыть.

КЛУБНИЧНАЯ ГЛАЗУРИ

• Добавьте 1 ½ стакана грубо нарезанной клубники (используйте наименее привлекательные) и ½ стакана воды в блендер и взбейте до однородной массы, соскребая по бокам по мере необходимости.

• Добавьте пюре в небольшую кастрюлю вместе с кукурузным крахмалом, сахаром и щепоткой соли; взбейте, чтобы растворить кукурузный крахмал.Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет и не загустеет до консистенции намазываемого джема. Переложите в большую миску и добавьте желе и лимонный сок. Остудить до комнатной температуры. Отложите в сторону.

КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА

• Нарежьте клубнику пополам, а любую очень большую клубнику — на четвертинки. Добавьте всю клубнику в остывшую клубничную глазурь и перемешайте до однородного покрытия. Переложить в остывшую оболочку для пирога.

• Охладите на 3 часа или до застывания, лучше всего на ночь.Подавать со свежими взбитыми сливками.

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)

• Дополнительно для стабилизированных взбитых сливок: добавьте неароматизированный желатин в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, затем залейте сверху холодной водой; дать постоять 5 минут. Готовьте в микроволновой печи 10 секунд. Перемешайте смесь, затем отставьте, чтобы она остыла.

• Добавьте жирные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в большую миску. Взбивайте с помощью ручного электрического миксера до образования мягких пиков.

• Включите миксер на минимальную мощность и медленно влейте желатиновую смесь.Смешайте до однородности, затем увеличьте скорость до средней и продолжайте перемешивание до образования жестких пиков.

• Перелейте взбитые сливки в кондитерский мешок с большим наконечником. Вы можете нанести стабилизированные взбитые сливки на клубничный пирог в любой момент после того, как он застынет, и продолжайте охлаждение. Прелесть стабилизированных взбитых сливок в том, что они будут держать форму бесконечно долго. Если вы используете обычные взбитые сливки, положите сверху пирог непосредственно перед подачей на стол.

• Купленная в магазине корочка для пирога: купите 9-дюймовую корочку для пирога с глубоким блюдом, обычная корочка для пирога не подойдет, потому что она недостаточно глубокая.Выньте корку пирога из морозильной камеры и разморозьте около 10 минут или пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко уколоть вилкой. Проколите дно и стороны вилкой (примерно на дюйм друг от друга, чтобы корка не вздулась) и выпекайте до золотистого цвета, как указано на упаковке.
• S Табилированные взбитые сливки : можно приготовить стабилизированные взбитые сливки или отказаться от воды и желатина без добавок, чтобы приготовить обычные взбитые сливки. Стабилизированные взбитые сливки — это жирные сливки, которые были взбиты с сахаром и желатином для придания им структуры , но не изменяют вкуса — это волшебство! Его можно добавить в пирог в любое время после того, как он застынет, а затем поставить в холодильник до подачи на стол.Взбитые сливки сохранят форму еще долго после того, как уйдет последний кусок пирога. Это означает, что ваш свежий клубничный пирог может быть на 100% готов к подаче без каких-либо хлопот и стресса в последнюю минуту.
• Желатин без вкусовых добавок: — распространенный ингредиент для выпечки, его можно найти рядом с упаковками Jell-O и пудингом в вашем продуктовом магазине. Это то, что делает эти «стабилизированные» взбитые сливки, а не просто взбитые сливки.
• Подготовка вперед: Я предлагаю приготовить тесто для пирога или пойти еще дальше и испечь оболочку пирога вслепую на день раньше времени, поэтому все, что вам нужно сделать, это вытащить ее из холодильника и наполнить, когда будет готово.
• Хранение: хранить клубничный пирог в холодильнике. Лучше всего съесть пирог в течение 24-48 часов после его приготовления, иначе корочка может стать влажной. Желе в глазури помогает ему держаться дольше, но все же старайтесь съесть его раньше, чем позже.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Easy Fresh Strawberry Pie {Самый лучший!}

Этот Холодный клубничный пирог с желе как раз к лету.Его так легко приготовить: свежей клубники и клубничное желе, — это освежающий и вкусный десерт. Идеально подходит для летних пикников или восхитительного десерта. Заходите, я поделюсь своим рецептом этого просто лучшего пирога…

Клубничный пирог с желе

Признаюсь, я не большой любитель десертов. У меня нет большого пристрастия к сладкому, как у остальных членов моей семьи. Любовь моего ребенка к мороженому определенно исходит от их отца.Я легко могу передать кусок пирога. Пончики и кексы — еще одно сладкое лакомство, от которого я могу уйти. А вот пирог для меня это совсем другой опыт. Мне особенно нравится пирог, внутри которого есть вкусные фрукты. Вот почему, когда я увидел этот отмеченный наградами клубничный пирог, я пошел ва-банк.

Признаюсь, я не большой любитель десертов. У меня нет большого пристрастия к сладкому, как у остальных членов моей семьи. Мои дети любят мороженое, безусловно, от их отца.Я легко могу передать кусок пирога. Пончики и кексы — еще одно сладкое лакомство, от которого я могу уйти. А вот пирог для меня это совсем другой опыт. Мне особенно нравится пирог, внутри которого есть вкусные фрукты. Вот почему, когда я увидела этот отмеченный наградами клубничный пирог, я пошла ва-банк!

Для приготовления этого рецепта вам понадобится запеченная корочка для пирога. Я использовал очень простой рецепт корочки для пирога, без рулета.

Вы нарезаете клубнику для клубничного пирога?

• Обычно клубнику нужно промыть, отрезать плодоножку и нарезать клубнику.Однако в этом рецепте используется клубника, которую не нужно нарезать ломтиками

Что можно сделать с большим количеством клубники?

Можно сделать…

Следует ли охлаждать клубничный пирог?

• Клубничный пирог можно хранить при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике 4-5 дней.

Вот мой лучший выбор Amazon для этого рецепта пирога:


(партнерские ссылки)

[коробка]

[/ коробка]

Наконец-то… Вот рецепт начинки для пирога со свежей клубникой:

Распечатать

Клубничный пирог с клубничной корочкой Рецепт

1. Сделайте корочку для пирога: В кухонном комбайне измельчите клубнику и сахарный песок до состояния мелкой пудры. Добавьте муку и соль и продолжайте обрабатывать, пока все хорошо не смешается.

2. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать мелкий горошек. Переложите в миску среднего размера.

3. Сделайте углубление в центре мучной смеси и добавьте ледяную воду (кубики льда оставьте). Перемешивайте вручную, пока смесь не станет однородной, но не липкой. При необходимости добавляйте больше воды по 1 столовой ложке за раз.

4. Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половинки диск толщиной 1 дюйм. Плотно заверните каждый диск в полиэтиленовую пленку и охладите не менее 30 минут или до ночи.

5. Приготовьте начинку: В большой миске смешайте клубнику, лимонный сок, ваниль и соль.

6. В другой небольшой миске взбейте сахарный песок и кукурузный крахмал. Добавьте смесь к клубнике и хорошо перемешайте.

7. В другой небольшой миске сделайте мытье для яиц, взбивая яичный белок и 1 столовую ложку воды.Бронировать.

8. Соберите пирог: На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста до толщины дюйма. Переложите на 9-дюймовую тарелку для пирога и срежьте ножницами лишнюю корку по краю так, чтобы только ½ дюйма свешивалось с края тарелки.

9. Вылейте начинку в корку пирога, затем переложите в холодильник, пока работаете над решеткой.

10. Раскатайте второй диск теста до толщины ¼ дюйма. Вырежьте из теста полоски шириной 1,5 дюйма.Чтобы сделать решетчатую корочку, положите 5 полосок вертикально и равномерно на верхней части пирога (используйте более длинные полоски в центре и более короткие полоски по краям). Сложите каждую вторую полоску, чтобы открылась начинка для пирога, затем положите одну. оставшихся полосок горизонтально по пирогу. Сложите вертикальные полоски обратно на пирог, затем загните напротив вертикальных полос назад так, чтобы они лежали поверх горизонтальной. Положите еще одну горизонтальную полосу, затем еще раз сложите вертикальные полосы на новой горизонтальной полосе.Повторите то же самое с оставшимися полосками, переплетая их сверху и снизу, пока не получите решетку. Сверните свисающую нижнюю корочку и по желанию придавите край корочки пирога.

11. Охладите пирог в течение 20 минут, разогревая духовку до 425 ° F. Когда духовка предварительно нагрета, смажьте поверхность пирога яичной жидкостью и посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте, пока корка не начнет слегка подрумяниваться, а начинка не станет пузырящейся, 40–45 минут. Перед нарезкой и подачей полностью остудите.

Клубничный пирог

Этот клубничный пирог состоит из свежей клубники, вылепленной на густой маслянистой корочке.Маленький (или большой) кусочек вкусного. Идеальный летний десерт и мой любимый клубничный пирог!

Каждое лето, с тех пор как Элии исполнился год, мы устраиваем большой праздник в честь дня рождения наших детей! Сначала это было только для Эллии, затем для Эллиии и Греты, а в последние два года так было для всех трех девочек. У нас было семь разных тем: от горошек до животных из зоопарка, от бабочек до шмелей и принцесс до пикника на заднем дворе и, совсем недавно, Red, White & Blue Garden Party.Если мы решим сделать это снова в этом году, это будет наш восьмой год подряд … и … у нас будет новенький ребенок!

Конечно, это будет не первый год у нас будет новый ребенок … в конце концов, у ВСЕХ наших детей летние дни рождения. Но есть что-то особенно устрашающее в попытке спланировать день рождения с четырьмя детьми … один из которых — новорожденный! Я мысленно перебирал все «за» и «против» каждого решения. Плюсы, конечно, в том, что мы можем увидеть всех, кого любим, в одном месте, наши дети получают удовольствие от специальной вечеринки по случаю дня рождения, а я получаю удовольствие от планирования другой вечеринки! (Мне это действительно нравится…)

Минусы? Ну …. стресс от планирования вечеринки! Хотя я люблю это делать, правда в том, что это вызывает стресс. Не говоря уже о времени, необходимом для подготовки, стоимости и количестве новых ВЕЩЕСТВ, которые приходят в наш дом … Я действительно разорван. С одной стороны, я не могу представить, что это хорошая идея. А с другой стороны, я не могу себе представить, чтобы у меня не было летней вечеринки по случаю дня рождения. Это означает, что у Норы было только две вечеринки вместо семи, которые были у Элии? Я никогда не услышу этого конца! Аггххх !!!

Я не слишком много думаю об этом ?? Может мне нужно сосредоточиться на чем-нибудь попроще…как вся вкусная еда, которую я ем, когда у нас вечеринка! Мне повезло, что у меня есть замечательные друзья и семья, которые приносят мне свою помощь… например, закуски и салаты и, конечно же, ДЕСЕРТЫ!

Клубничный пирог — летний десерт

Этот рецепт клубничного пирога — фирменный десерт моей мамы. Она готовит его с детства, и это, наверное, самый востребованный десерт на любом семейном мероприятии! Мы любим это!

Глядя на него, вы можете понять, почему (я прав?) Он до краев набит свежей цельной клубникой и густой липкой глазурью.Но что действительно делает пирог, так это корочка. Не могу поверить, что говорю это, потому что обычно я не любитель корок … но корочка на этом клубничном пироге — моя любимая! Он такой жирный и маслянистый … почти как песочное печенье … и его так легко приготовить. Без него пирог был бы совсем не таким!

Так что я думаю, что, может быть, вечеринка все-таки состоится. Нам нужно отпраздновать 8-е, 6-е и 3-е дни рождения наших детей … и в этот момент все еще могут быть некоторые люди, которые даже не встретили ребенка.Почему бы не праздновать с людьми, которых мы любим ?? И … с клубничным пирогом, который мы любим ??

Рецепт клубничного пирога

Клубничный пирог

ЛУЧШИЙ клубничный пирог! Свежая клубника с густой маслянистой корочкой. Маленький (или большой) кусочек вкусного …. идеально подходит для лета!

Состав

Корка

• ½ c. 1 палочка сливочного масла, размягченного
• 3 Ст.сахар
• 1 c. мука

Начинка

• 2 c. воды
• 2 c. сахар
• 6 Ст. кукурузный крахмал
• 1 6 унций. пакет клубничное желе
• 3 фунтыклубника очищены и удалены
• * Если вы используете неглубокую тарелку для пирога разрезать рецепт начинки пополам.

Инструкции

Корка

1. Смешать масло, сахар и муку и вылить в смазанную жиром глубокую тарелку для пирога. Выпекать при 375 градусах 10-15, пока не подрумянится.

Начинка

1. Доведите до кипения воду, сахар и кукурузный крахмал, помешивая, до загустения и прозрачности.

2. Снять с огня; добавить клубничное желе.

3. Хорошо перемешайте и остудите.

4. Добавить клубнику.

5. Вылить в оболочку для пирога.

6. Хранить в холодильнике до застывания; подавать со взбитыми сливками.

Ищете более вкусные рецепты клубники?

.

No related posts.