Для сладкоежек нет ничего лучше, чем начать день с такого блюда, как фаршированные французские тосты. Этот рецепт на вкус такой же декадентский, как и все, что вы заказываете в ресторане, но в нем меньше 400 калорий.

Получите наш рецепт французских тостов с клубникой.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Что может быть вкуснее Nutella? (Это, конечно, риторический вопрос.Эти блины очень легко приготовить, и если вы не поклонник бананов, вы можете просто заменить их другими фруктами, такими как клубника или черника.

Получите наш рецепт блинов с бананом и нутеллой.

Начните день с сытного белкового завтрака. Рекомендуем подавать с гарниром из жареного картофеля или свежих фруктов.

Получите наш рецепт яичницы-болтуньи с лососем, спаржей и козьим сыром.

Если вам нравится вкусная еда, вам обязательно стоит попробовать это острое блюдо для завтрака, приготовленное из красного перца, жареных на огне помидоров, зеленого перца и лука. Он также идеально подходит для вегетарианцев, поскольку содержит 17 граммов белка.

Получите наш рецепт яиц Диабло.

Сладкий картофель — одна из самых полезных для здоровья продуктов, поэтому этот рецепт — идеальный способ правильно начать день.В нем много других полезных ингредиентов, включая мюсли, ванильный йогурт и чернику.

Получите наш рецепт сладкого картофеля с начинкой на завтрак.

Начните утро с этого легкого, но сытного тоста, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому. Только не забудьте использовать чистый кленовый сироп, чтобы вы употребляли натуральный сахар.

Получите наш рецепт тостов с кленом, кешью и яблоком.

Яйца и тако с беконом — отличный способ начать день, и этот рецепт также идеален, если вы хотите завтракать на ужин.

Получите наш рецепт тако на завтрак с яйцами и беконом.

Призываем всех вегетарианцев! Этот вариант японских яичных блинов очень легко приготовить и включает в себя такие вкусные ингредиенты, как шпинат, зеленый лук, редис, чеснок и рисовый уксус.

Получите наш рецепт японских яичных блинов со шпинатом и зеленым луком.

Эта миска для смузи — определенно один из самых вкусных способов добавить в вашу зелень.Кроме того, он содержит 11 граммов белка, так что это сытный завтрак. О чем еще ты можешь попросить?

Получите наш рецепт чаши для персиков и зеленого смузи.

Если вы предпочитаете сытный смузи на завтрак, вы не захотите пропустить этот сладкий, но полезный напиток. Одна порция, сделанная из греческого йогурта и кокосового молока, содержит менее 200 калорий — не нужно чувствовать себя виноватым, если вы сделаете еще одну в качестве полдника.

Получите наш рецепт шоколадно-кокосово-бананового смузи.

Смешайте вещи, заменив говяжьи гамбургеры на эти вкусные, протеиновые гамбургеры из тунца. Если тунец не ваша любимая рыба, нет проблем. Рецепт также может быть приготовлен из лосося, а пикантный майонез с васаби станет прекрасным завершающим штрихом.

Получите наш рецепт азиатских бургеров из тунца с васаби майо.

Этот салат — прекрасная закуска или гарнир. Кальмаров готовят на гриле, а не жарят, но они одинаково вкусны и намного полезнее, чем то, что можно найти в ресторанах.

Получите наш рецепт салата из кальмаров на гриле.

Этот кальцоне с начинкой из курицы и овощей — один из наших любимых. Это заставит вас задуматься, почему кальцоне не так любят пиццу.

Получите наш рецепт загруженного кальцоне.

Конечно, нет правила выбирать между кальцоне или пиццей. Этот рецепт также отлично подходит для вегетарианцев.

Получите наш рецепт кальцоне для пиццы с овощами во фритюрнице.

Рецепт может быть вегетарианским, но мясоеды определенно не захотят пропустить это ароматное карри. На вкус он как будто тушится весь день, но на его приготовление уходит всего 25 минут.

Получите наш рецепт карри с цветной капустой и мускатной тыквой.

Сыр на гриле — это идеальная еда, а сочетание яблок, бекона и острого чеддера в этом рецепте — просто мечта.

Получите наш рецепт жареного сыра с яблоками и беконом.

Еще одно классическое блюдо комфортной еды — это паста болоньезе, но традиционный рецепт наполнен калориями и насыщенными жирами. В этой версии используются индейка и нежирная вырезка, а не телятина и более жирная говядина, без ущерба для вкуса, который мы знаем и любим.

Получите наш рецепт пасты Болоньезе.

Если вы любите гавайскую пиццу, вам захочется попробовать этот сладкий и пикантный креп.

Получите наш рецепт гавайской блинной пиццы.

Надоела чередование вегетарианских рецептов? Этот простой рецепт добавляет восхитительный вкус, и мы предполагаем, что всем за столом понадобятся секунды.

Получите наш рецепт жареной моркови с медом.

Ни для кого не секрет, что за хот-доги Чикаго стоит умереть. К сожалению, мы не можем просто садиться в самолет каждый раз, когда нам так хочется, но этот рецепт — лучший вариант.Вы просто можете почувствовать, что вас перенесли в Город Ветров.

Получите наш рецепт чикагской собаки.

Есть несколько способов есть хот-дог. Это блюдо, приготовленное из сальсы, гуакамоле и маринованного перца халапеньо, подойдет всем, кто любит хот-доги и мексиканскую кухню.

Получите наш рецепт мексиканских хот-догов.

Этот рецепт, вдохновленный бельгийским блюдом, сочетает в себе говядину и темное пиво (мы рекомендуем использовать Guinness).Утром на подготовку требуется всего 10 минут. Затем позвольте мультиварке творить чудеса, и вы получите идеальное блюдо на холодную ночь.

Получите наш рецепт говядины и пива в медленном огне.

Пад Тай любят все, и этот уникальный рецепт готовится из тыквенного пюре. Это идеальное блюдо для осени, но мы будем есть его круглый год, потому что оно чертовски вкусно.

Получите наш рецепт Тайской тыквы.

Большинство ресторанов добавляют жирные сливки в свои блюда из карбонары, но это не то, как это делается в Италии, и наш рецепт доказывает, что это определенно не обязательно для вкусной еды.Он сделан из бекона, но вы можете удалить этот ингредиент, если за столом есть вегетарианцы.

Получите наш рецепт Карбонара из кабачков.

Ищете новый гарнир, чтобы попробовать? Не ищите ничего, кроме этого рецепта суккоташа. Это универсальное блюдо готовится из сладкой кукурузы, бобов лимы и бекона. Он идеально сочетается с любым основным блюдом из мяса или рыбы.

Получите наш рецепт суккоташа.

Приготовление энчиладас в домашних условиях — трудоемкая задача.К счастью для всех нас, есть восхитительное решение, если мы жаждем энчилада, но у нас нет времени на их приготовление. Достаньте мультиварку и приготовьте этот рецепт запеканки. Не волнуйтесь, если у вас много остатков — просто заморозьте их, и на следующий день они будут такими же вкусными.

Получите наш рецепт запеканки с курицей энчилада.

Сладкий картофель фри — один из самых популярных блюд, и легко понять, почему. Но если вы приготовите их дома по этому полезному рецепту, вы будете удивлены, насколько они хороши на вкус без всех этих пустых калорий.Они скорее запеченные, чем жареные, а кайенский перец придает им дополнительный аромат.

Получите наш рецепт картофеля фри из сладкого картофеля.

Еще один излюбленный гарнир — кукуруза в початках, но если вы новичок в приготовлении пищи дома, это может показаться немного устрашающим. Используйте этот рецепт, чтобы помочь вам шаг за шагом; вы получите вкусный и полезный конечный продукт.

Получите наш рецепт кукурузы в початках.

Это блюдо из лосося на гриле быстро и легко приготовить, а рецепт включает в себя шаги, которые помогут вам приготовить на гриле, как профессионал, в кратчайшие сроки.Затем потратьте три минуты на взбивание медово-горчичного соуса, чтобы добавить идеальный завершающий штрих.

Получите наш рецепт медово-горчичного лосося с жареной спаржей.

Кто не любит фалафель? В этом рецепте используется фритюрница, которая автоматически удаляет все лишнее масло и жир. Но не волнуйтесь, конечный продукт такой же хороший и универсальный.

Получите наш рецепт фалафеля для фритюрницы.

Брюссельская капуста не получает столько любви, сколько заслуживает. Если вы скептик, попробуйте этот рецепт, и мы уверены, что вы споете другую мелодию. Кроме того, мы все могли бы использовать больше разнообразия, когда дело доходит до нашей зелени.

Получите наш рецепт теплого салата из брюссельской капусты с яйцами и маринованным красным луком.

Разожгите гриль, потому что вы точно не захотите пропустить эти шампуры. Используйте стейк с юбкой или фланг, и добавьте больше домашнего соуса чимичурри для еще большего аромата.

Получите наш рецепт шашлыков чураско в аргентинском стиле с соусом чимичурри.

Когда вы подумали, что попробуете все куриные крылышки, вот вам новый вариант любимого блюда. Крылышки замачивают в восхитительном азиатском маринаде, а затем обжаривают или готовят на гриле, а не жарят.

Получите наш рецепт «Пекинские крылышки».

Куриный суп с лапшой — это основной продукт комфорта, и после целого дня, проведенного в мультиварке, он становится еще лучше.Это определенно рецепт, который вы захотите добавить в свою статистику вращения.

Получите наш рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке.

В этом рецепте сочетаются два самых популярных блюда: паста и тако. Его легко приготовить, требуется всего одна сковорода, что значительно сокращает время очистки!

Получите наш рецепт пасты с тако на одной сковороде.

Прощай, палочки из моцареллы, привет, моцарелла spiedini! В этом вегетарианском рецепте основной сыр сочетается с корочкой из багета, розмарином, помидорами черри и оливковым маслом.

Получите наш рецепт Моцареллы Спьедини.

Идеальное сочетание сладкого и соленого, эти кебабы сделаны из свежих фруктов и являются отличной закуской или десертом.

Получите наш рецепт фруктовых шашлыков на гриле с йогуртом и медом.

Ни для кого не секрет, что прилавок с чипсами полон соблазнов. Эти картофельные чипсы запекаются, поэтому вы можете наслаждаться ими без чувства вины (каждый день, даже пока!), А рецепт включает ряд предлагаемых начинок, если вы хотите что-то смешать.

Получите наш рецепт домашних чипсов.

Чипсы из капусты — не самая простая в приготовлении закуска, но пусть это вас не пугает. Этот рецепт включает в себя пошаговые инструкции прямо от опытного разработчика рецептов. Вы будете делать лучшие чипсы из капусты в городе в кратчайшие сроки.

Получите наш рецепт чипсов из капусты.

Чтобы насладиться латке со сметаной или яблочным пюре, не обязательно должна быть Ханука.Но никогда не помешает быть экспертом по латке, чтобы вы могли вовремя вмешаться во время любого празднования Хануки.

Получите наш рецепт латкеса.

Да, мороженое может быть полезным! Этот десерт, приготовленный с соусом из ананаса и рома, идеально подходит для всех любителей пина-колады.

Получите наш рецепт мороженого с ананасом на гриле и соусом из рома.

Откажитесь от покупного пудинга и используйте этот рецепт, чтобы приготовить дома гораздо более здоровую версию.Последние штрихи оливкового масла и морской соли делают этот десерт лучшим сочетанием сладкого и соленого — всего 310 калорий на порцию.

Получите наш рецепт шоколадного пудинга с оливковым маслом и морской солью.

Этот клубничный пирог, сделанный из торта с ангельской едой и покрытый клубникой, пропитанной бальзамическим уксусом и черным перцем, гарантирует, что вы больше никогда не захотите заказывать 1000-калорийную версию Cheesecake Factory.

Получите наш рецепт клубничного песочного пирога с бальзамическим уксусом.

Вызов всех шоколадных алкоголиков! На приготовление этого липкого пирога может потребоваться немного времени, но конечный продукт того стоит.

Получите наш рецепт горячего торта с мокко.

Этот рецепт идеально подходит для домашних поваров, которые хотят попробовать новые блюда. Кто знал, что кока-кола может быть ингредиентом торта? Это может показаться немного странным, но один укус убедит вас, что смесь работает и из нее получается отличный десерт.

Получите наш рецепт торта Coca-Cola.

Ищете замороженный десерт без мороженого? Гранита эспрессо — ответ на ваши десертные молитвы. Он состоит из эспрессо, светлых взбитых сливок и темного шоколада и содержит менее 200 калорий. Секунды, кто-нибудь?

Получите наш рецепт эспрессо-гранита.

Иногда мы просто испытываем сильную тягу к старомодному доброму молочному коктейлю.Конечно, дилемма состоит в том, что если вы купите его в магазине мороженого, вы одним махом съедите много пустых калорий. Вместо этого воспользуйтесь этим рецептом, и вы получите все желаемое без лишних калорий.

Получите наш рецепт старинных молочных коктейлей.

Если вам нравится пина-колада… что ж, мы все знаем, как звучит эта песня. Но вместо того, чтобы попасть под дождь, приготовьте это веселое и полезное фруктовое мороженое.

Получите наш рецепт фруктового мороженого из чайного гриба и пинья-колады.

Если вы любите стакан розового вина, попробуйте смешать его с этим летним лакомством, добавив чайный гриб, мороженое и малину.

Получите наш рецепт поплавка из розового чайного гриба.

Не можете выбрать между бокалом вина и коктейлем? Этот рецепт поможет вам решить все проблемы с напитками!

Получите наш рецепт коктейля Розе Палома.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

: «Рецепты без рецептов» Сэма Сифтона

Эта статья была опубликована в Интернете 14 марта 2021 года.

Прошлой весной, в начале пандемии, ведущий радиопрограммы о еде призвал спросите, думал ли я, что изоляция вернет женщин в 1950-е годы. Это выглядело вполне вероятным: семьи приходили домой и требовали трехразового питания, и большая часть этой еды поступала с их собственных кухонь.Я начал задаваться вопросом, удастся ли пандемия добиться там, где годы уговоров со стороны авторов поваренных книг потерпели неудачу. Возможно, мы действительно вступили в новую эру приготовления пищи с нуля и увидим, как люди радостно угощают свои семьи самодельными зерновыми мисками еще долгое время после возвращения к узнаваемой повседневной жизни.

Прочтите: лучший вид еды для приготовления во время пандемии

В этот момент я понял, что вызываю в воображении Счастливую домохозяйку, эту оживленную икону 50-х, которую часто видели, превращая остатки еды в привлекательные формованные салаты, которые можно было подавать на листьях салата.Когда она готовила, она носила высокие каблуки, держала рядом двух белокурых детей и всегда была очень, очень счастлива. Так она вернулась?

Только как магнит на холодильник, слава богу. Но я почувствовал знакомое присутствие, витающее над страницами новой поваренной книги Сэма Сифтона, в которой он с самого начала заявляет, что собирается «сделать процесс приготовления пищи забавным, когда это иногда кажется рутинным делом». Веселье? Это обещание, на котором написано «Счастливая домохозяйка». Конечно, не в версии прошлого века — я обнаруживаю в этой книге явно современную икону неопределенного пола, непринужденную фигуру в спортивных штанах и шлепанцах.Стремясь экспериментировать с незнакомыми ингредиентами, новый домашний повар прекрасно разбирается в дегустации и настройке, пока все ошибки в рецепте не будут исправлены. На самом деле больше нет такой вещи, как ошибиться с рецептом. Это завидное создание готовит с азартом, рецепты по желанию.

Сифтон, редактор New York Times , вдохновитель NYT Cooking, чрезвычайно популярного сайта газеты с рецептами и кулинарными беседами, давно проводит кампанию за то, что он называет «рецептами без рецептов», показывая их каждую среду в своем «Что готовить» Новостная рассылка.Теперь он собрал их в кулинарную книгу под названием The New York Times Cooking No-Recipe Recipes — громоздкое название, но его намерения ясны. По его словам, полезны обычные рецепты, в которых подробно описан каждый шаг, и если вы будете следовать им правильно, вы попадете в запланированное для вас место назначения. Но это не единственный способ получить обед на столе, и здесь он вызывает в памяти великих мастеров джаза, которые и не мечтали полагаться на партитуру. Каждый «рецепт без рецепта», как поясняет Сифтон, — это «приглашение к импровизации», навык, который превратит вас в творческого, беззаботного повара, способного использовать его при приготовлении любого блюда.С этой целью Sifton отказался от проверенного временем формата рецептов, который начинается со списка отмеренных ингредиентов, за которым следует список инструкций. Вместо этого он излагает свои указания в форме разговорного абзаца, как этот для «Лосось терияки с смешанной зеленью»:

Включите духовку на 400 ° F или около того и, пока она нагревается, приготовьте соус терияки с соевым соусом. соус, нарезанный мирином, плюс полезная россыпь измельченного чеснока и имбиря. Оно должно быть солено-сладким. Затем выложите филе лосося на слегка смазанный маслом противень, застеленный фольгой, кожей вниз.Смажьте их соусом и запекайте в духовке в течение 10–12 минут, снова покрывая их соусом хотя бы один раз по пути. Выложите готовый лосось на груды смешанной зелени и сбрызните оставшимся соусом. Готовить не сложно. Это просто практика.

Помимо этого внезапного скачка в сторону дзен в последнем предложении, что самое поразительное в этом рецепте без рецепта, так это то, что это, несомненно, рецепт. Это ясно и подробно; все, что отсутствует, — это размеры.Но если нам говорят, насколько жарко приготовить духовку, какой должен быть вкус соуса, как приготовить сковороду, как долго готовить рыбу и как ее подавать — почему бы не сказать нам, сколько соевого соуса, мирина и т. чеснок и имбирь нам понадобятся? Что плохого в измерении? Хорошо, хорошо, поэтому упаковка измельченного имбиря в ложку с надписью «1 столовая ложка» означает, что мы никогда не будем готовить так, как Колтрейн. Шуберт недостаточно хорош?

Чашки и ложки стандартных размеров для приготовления пищи были повсеместно распространены на американских кухнях уже более века.Фанни Фармер, которая была директором Бостонской кулинарной школы в 1890-х годах, была первым кулинарным авторитетом, который настоял на их использовании. Сама она выросла с такими рецептами изречений, как «масло размером с яйцо» и «ложка с горкой», но как учитель она находила их слишком импрессионистскими, чтобы быть практичными. Она считала, что для хорошей кулинарии необходимы стандартные измерения: они гарантируют правильные результаты независимо от того, кто читает рецепт.

Она ошибалась, говоря, что ее любимые инструменты незаменимы — европейская практика взвешивания сухих ингредиентов на кухонных весах прекрасно работает — но она была права насчет американских поваров.Мало кто из нас когда-либо хотел возиться с весами, когда чашки и ложки быстрее и аккуратнее. Благодаря бессмертным инструкциям Фармер, изложенным в ее бестселлере «Поваренная книга Бостонской кулинарной школы» (1896 г.): «Чашка — это измеренный уровень… Столовая ложка — это измеренный уровень. Чайная ложка — это мерный уровень »- миллионы домашних поваров по всей стране все еще насыпают муку в мерный стакан, а затем разравнивают ее ножом. Аура точности, которая сопровождает эту церемонию, успокаивала нервных поваров на протяжении многих поколений.

Этот успокаивающий эффект был одной из причин такого успеха Фармера как учителя, лектора и писателя. Многие женщины были счастливы, что не остались беспомощными на поле боя. Независимо от того, родились ли они с хорошим вкусом или нет, они могли отмерить половину чайной ложки корицы и быть достаточно уверенными в том, что поступили правильно. Доброжелательные, но скучные повара — и поверьте мне, нас было легионом с незапамятных времен — жаждут конкретики.Наша наименее любимая фраза на английском языке — это сезон по вкусу .

Со времен Фермера нерушимым правилом для авторов поваренных книг, стремящихся охватить широкую аудиторию, было не оставлять ничего на волю случая, особенно измерения. Ирма Ромбауэр, которая выпустила The Joy of Cooking в 1931 году с рецептом коктейля из джина на первой странице, приправила свою книгу ловким, красивым чувством юмора, которое сделало ее уникальной среди кухонных библий, но на тему измерения, она была полностью деловой.«Рецепты в этой книге требуют использования стандартных мерных чашек и ложек», — категорично сказала она. Поваренная книга с картинками Бетти Крокер , опубликованная в 1950 году с неслыханным первым тиражом 950 000 экземпляров, содержала целые две страницы с инструкциями по измерению, включая иллюстрации и стихотворение:

Успех в приготовлении пищи зависит от вас!
Если вы постараетесь измерить истину,
Используйте Стандартные чашки и ложки до конца,
А затем выровняйте — это всегда окупается!

К 60-м годам даже M.Ф. К. Фишер, богиня американского кулинарного искусства, пропитавшая свою прозу чувственностью и романтикой, заявила, что она терпеть не может рецептов, которые позволили себе вольность использовать традиционный формат. «Ингредиенты должны быть перечислены в одной или двух колонках, а не в последовательном предложении, в соответствии с порядком их использования и с указанием точного количества каждого ингредиента перед его названием», — постановила она.

Но тщательное измерение, которое возникло просто как способ сделать домашнее приготовление пищи более простым и предсказуемым, со временем приобрело более характерную индивидуальность.Она приобрела гендерную принадлежность — как раз в тот момент, когда послевоенная кухня становилась высококлассной. Внезапно было обнаружено, что пристрастие к измерениям является по своей сути женским, практически второстепенной половой характеристикой, такой как маленький мозг, пронзительные голоса и отсутствие чувства юмора. Повара-женщины следуют рецептам «до последнего десятичного знака», жаловался нью-йоркский ресторатор Леонард Ян Митчелл в 1952 году, в то время как повар-мужчина «экспериментирует, приукрашивает и не является рабом поваренной книги».

Из августовского выпуска 1932 года: «Положите мужа на кухню» Хелен Келлер

Это понимание процветало, когда недавно состоятельные американцы учились тратить деньги на еду более щедро, чем когда-либо раньше.В газетах и ​​журналах пестрели блестящие статьи о том, как выбрать вино, подать правильно спелый камамбер, поджечь блины и бросить салат в большую деревянную миску, которую нельзя мыть ни в коем случае. Когда-то скромное пространство для домохозяек, кухня стала щеголять модным новым оборудованием и немного европейским гламуром. Другими словами, подайте сигнал мужчинам. Поднялась волна амбициозных писателей-мужчин, жаждущих колонизировать продовольственный мир. Некоторые были поварами, другие готовили дома, третьи просто много ели, но все они были согласны в том, что определяет величие на кухне: нужно быть мужчиной.В конце концов, женщины — бедные дураки — измеряли свои ингредиенты.

Малькольм Лапраде, автор книги Тот человек на кухне (1946), сказал, что он готовил так «легко и свободно», что его рецепты было трудно записывать вообще. Его размеры были приблизительными; «Я надеюсь, что ни один мужчина не будет чувствовать себя обязанным следовать за ними». Раймонд Оливер, шеф-повар и владелец Le Grand Véfour в Париже, сказал, что он обычно опускал «точное количество и пропорции» в рецептах в A Man’s Cookbook (1961), потому что мужчины, которые готовили «в духе радости», были за пределами таких ограничений.«Если бы вы попросили Ренуара или Ван Гога … указать в граммах цвета, которыми красили тот или иной их холст, вы могли бы затем воспроизвести тот же холст?»

Сифтон не может быть отнесен к этой линии, несмотря на его преданность кулинарной школе, основанной на воображении. Он никогда не приписывает величие только мужчинам; он даже не утверждает, что импровизация на кухне поможет приготовить лучшие блюда. Напротив, он разработал простые, ярко оформленные блюда в этой книге так, чтобы они работали независимо от того, является ли повар художником, свободно размышляющим над идеей, или занудой, внимательно изучающим каждое слово.Я приготовил лосось терияки, раздраженный даже скромными догадками, которые мне приходилось делать, и все получилось хорошо, потому что рецепт, конечно же, сказал мне девять десятых того, что я отчаянно хотел знать.

Это заставило меня задуматься, в чем смысл упражнения. Дело не в еде — еда будет хорошей, добавляю я щедрую дозу чеснока или крохотную. Думаю, Сифтон не так уж зациклен на ужине. Я думаю, он зациклен на нас — точнее, на том, кем мы являемся, когда готовим.

Каждый дальновидный автор поваренной книги — своего рода миссионер, и Сифтон не исключение.Как можно более дружелюбно, он стремится привлекать новообращенных. Он говорит, что выбросьте костыли и начните готовить только по вере. Скоро в 18:00 вы сможете пройти на кухню. и выйти с великолепной трапезой. Послание звучит привлекательно, но я не уверен, кто в собрании. Многие люди, которые в наши дни регулярно готовят с нуля, — например, читатели, наводняющие его колонку комментариями к рецептам — уже являются опытными импровизаторами. Им нравится объяснять, как они пропустили хариссу, удвоили тимьян, добавили это и не стали этим беспокоиться, и все получилось идеально.С этой толпой Сифтон проповедует хору.

Прочтите: Проблемы, которые не может решить домашняя кулинария

Это оставляет всех нас. Некоторые повара будут рады узнать, что они могут отказаться от всех этих суетливых деталей. Но другие цепляются за эти самые детали. Готовим с нуля упорно, принципиально. Для нас это рутинная работа, а не возня, но это единственный доступный способ хорошо поесть и избежать полного доминирования пищевой промышленности. Сифтон знает, что мы здесь; он знает нашу подчас безумную зависимость от точности.Мы — те люди, которых он имел в виду, когда выбрал стиль прозы, усеянный риторическими элементами, призванный развеять наши страхи и ослабить нашу мертвую хватку на печатной странице. «Добавьте немного оливкового масла», — любит говорить он. «Добавьте в эту смесь немного кетчупа и немного соевого соуса». «Разорви жареного цыпленка из супермаркета». «Голодные кошки могут приготовить на гриле пару сосисок и добавить их в тарелку». «Чудо-фантастика». «Мальчик, привет». «Йоуза».

Сифтон написал хорошую книгу, и я не виноват в том, что я собираюсь отдать свой экземпляр.Меньше всего я хочу, чтобы увлеченный джазовый мастер смотрел через мое плечо, пока я готовил обед, и неизбежно напоминал мне, какой я занудный, когда готовлю. Наверняка наступит день, когда скучно станет новой крутой. До тех пор я буду держать под рукой свою любимую кухонную библию, хотя я обращаюсь к ней за моральной поддержкой, а не за идеями обеда: Пег Бракен «Ненавижу поваренную книгу », которая появилась в 1960 году и была продана тиражом 3 миллиона экземпляров перед тем, как выйти на пенсию. заслуженное место в пантеоне. Брэкен не ненавидела готовить, но она ненавидела, когда ей рассказывали, как это весело.«Вы знаете, в чем здесь действительно основная проблема?» — спросила она в главе об опасности творчества при работе с остатками еды. «Это ваш комплекс вины. Это то, что вам нужно лизать ». Йоуза.

Эта статья появится в печатном выпуске за апрель 2021 года с заголовком «Когда следование рецептам стало личной неудачей?»

smitten kitchen — Бесстрашная кулинария на крошечной кухне Нью-Йорка.

Но я не могу пропустить еще одну неделю, чтобы не рассказать вам о самом восхитительном блюде из запеченного зерна, которое когда-либо существовало на моей кухне.Источником этого рецепта является выпечка из макарон, которую мне несколько лет назад прислала любимая * читательница по имени Марсия из каталога Williams-Sonoma. Для нее это летний продукт, и она считает, что это фантастика, потому что все ингредиенты ей легко достать свежими и местными. Если у вас есть CSA, сад или фермерский рынок прямо сейчас, мальчик, не хотели бы они продать кукурузу, помидоры и кабачки! В первый раз, когда я приготовил его, я использовал пенне, как рекомендует рецепт, и это было потрясающе вкусно. Так почему я использую здесь фарро? Из-за того, что соус настолько хорош, он не хочет делить всеобщее внимание с большими кусками пасты.Фарро, маленький, ореховый и слегка жевательный, является фантастическим актером второго плана, добавляя веса, что делает его явно ужином.

Подробнее »

Подробнее »

Подробнее »

Подробнее »

Подробнее »

Подробнее »

Подробнее »

Подробнее »

Подробнее »

Подробнее »

бесплатных рецептов от кулинарной школы Санта-Фе

Такос Аль Пастор

Наполнитель тако

4 унции (около 8) сухих чили с анчо, очищенных от стеблей и семян

2 стакана воды

3-4 жареных крупно нарезанных сливовых помидора или 3/4 стакана нарезанных консервированных помидоров

2 столовые ложки растительного масла

Тушеное мясо из свинины весом 3 фунта, обрезанный и нарезанный кубиками свиной окорок или нарезанное кубиками мясо на подушке из свинины

1/2 стакана мелко нарезанного белого лука

8 очищенных и измельченных зубчиков чеснока

1 столовая ложка сушеного мексиканского орегано

1 чайная ложка слегка поджаренных молотых семян тмина

1 чайная ложка нарезанных свежих или сушеных листьев тимьяна (по желанию)

4 целых лавровых листа

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

1/8 стакана яблочного уксуса или насыщенного винного уксуса без приправ

3/4 стакана ананасового сока

2 чайные ложки сахара

1 чайная ложка соли

Кукурузные лепешки

На 20-24 тако или 8-10 порций

Поджарьте чили на сковороде, в комале или в горячей духовке (425 градусов), пока он немного не потемнеет, но не поджарится.

Доведите воду до кипения, добавьте поджаренный перец чили, хорошо перемешайте и снимите с огня. Замочите чили в течение 15-20 минут, слейте воду и оставьте воду. Смешайте чили в блендере с небольшим количеством воды и помидоров.

Нагрейте масло в кастрюле емкостью 4–5 литров или в скороварке. Обжарить мясо, понемногу, вынуть и отложить приготовленные куски.

Добавьте лук, а затем чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким и не станет коричневым, около 2 минут. Добавьте орегано, тмин, тимьян, лавровый лист и перец вместе с чили-томатным пюре и обжаривайте еще 1 минуту, постоянно помешивая.

Верните обжаренную свинину в сковороду и добавьте уксус, ананасовый сок, сахар, соль и 1 стакан зарезервированной воды для замачивания чили.

Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 35 минут при 15 фунтах в скороварке. (Примечание: если вы используете обычную сковороду, готовьте под крышкой на слабом огне примерно 1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Во время приготовления вам может потребоваться добавить воды, чтобы предотвратить подгорание.

Процедите соус из мяса и готовьте дольше, если нужно, чтобы он загустел.

Для подачи измельчить мясо и выложить в мягкие кукурузные или мучные лепешки. Украсить мелко нарезанным зеленым луком. Вы также можете подавать с гуакамоле и дольками лайма.

Покупки ингредиентов

Многие ингредиенты для наших рецептов доступны непосредственно в кулинарной школе Санта-Фе. Сделайте покупку в тележке Ala или купите все ингредиенты в комплекте.

История приготовления | Национальный музей американской истории

Приглашенный шеф-повар Женевьев Вильямора (справа) и историк кулинарии Смитсоновского института Эшли Роуз Янг (слева) во время программы «Готовим историю» на Smithsonian Food History Weekend 2019.

О | Предстоящее расписание | Прошлые демонстрации и рецепты

История приготовления пищи стала возможной благодаря Wegmans и Sur La Table при дополнительной поддержке многих щедрых спонсоров.

Около

По мере того, как становится жарким летом, мы увеличиваем тепло на наших домашних кухнях, чтобы представить вам три динамические программы «История готовки» с июля по сентябрь. Мы сотрудничаем с Smithsonian Associates, крупнейшей музейной образовательной программой в мире, чтобы делиться свежим взглядом на американскую культуру, прошлое и настоящее, через призму еды.Каждая виртуальная программа будет включать в себя приглашенного шеф-повара из самых разных мест, таких как Новый Орлеан и Нью-Йорк, и хозяина Смитсоновского института, который готовит блюдо и исследует историю и традиции, лежащие в основе его ингредиентов, кулинарных приемов и удовольствия.

В рамках нашей первой программы мы погрузимся в любимое времяпрепровождение Америки и исследуем эволюцию еды на бейсбольном стадионе от баррио до высшей лиги. Затем мы отправимся в Новый Орлеан, где Лена Ричард, черный шеф-повар, преодолела серьезные препятствия в 1930-х и 1940-х годах, когда она стала первым афроамериканским автором, опубликовавшим креольскую кулинарную книгу и провела собственное кулинарное шоу на телевидении.Мы закончим серию обсуждением важности жаркого в китайских и китайско-американских семьях, в прошлом и настоящем, а также изучим влияние COVID-19 на китайские кварталы в Соединенных Штатах.

Теперь в полностью виртуальном формате вы сможете наслаждаться этими событиями, не выходя из собственного дома.

Билеты можно приобрести на веб-сайте Smithsonian Associates. Стоимость индивидуальных программ составляет 20 долларов США. Сэкономьте при покупке серии Cooking Up History!

ВЕРНУТЬСЯ В ТОП

Расписание предстоящих демонстраций

Понедельник, 26 июля: Плейбол и хорошо питайтесь! Латиноамериканские кулинарные традиции и игра Америки
Приглашенный шеф-повар: Даянни де ла Крус
Виртуальная демонстрация в 18:45 с.м. Билеты можно приобрести здесь.

Если вы фанат бейсбола, у вас, вероятно, есть несколько любимых блюд, от начо до тако, но задумывались ли вы о том, какое пищевое наследие они используют? Изучите ощутимую связь между бейсболом и латиноамериканскими кулинарными традициями, сочетаниями блюд и опытом, отражающим более широкие темы и тенденции американской истории — в центре внимания новой выставки Американского исторического музея ¡Pleibol! В Барриосе и Высшей лиге / En los barrios y las grandes ligas .Это влияние легко увидеть в еде на стадионах по всей стране, от хот-догов Miami Mex и кубинских бутербродов, подаваемых в Tropicana Field во Флориде, до кухни Tex-Mex, подаваемой на стадионе Yankee в Бронксе. В честь открытия выставки Даянни де ла Круз, шеф-повар Hard Rock Stadium в Майами, Флорида, готовит еду, которая представляет кулинарную культуру латиноамериканцев и наследие семей, любящих бейсбол.

Четверг, 5 августа: Поваренная книга Нового Орлеана Лены Ричард: новаторская история инноваций и устойчивости
Приглашенный шеф-повар: Ди Лавин
Виртуальная демонстрация в 18:45 с.м. Билеты доступны для покупки здесь .

Лена Ричард, черный шеф-повар и предприниматель из Нового Орлеана, построила динамичную кулинарную карьеру на изолированном Юге, бросив вызов вредным стереотипам чернокожих женщин, которые препятствовали их участию в создании и развитии американской культуры питания и ее экономики. Она владела и управляла предприятиями общественного питания, закусочными, рестораном высокой кухни, кулинарной школой и международным бизнесом по производству замороженных продуктов. Ее поваренная книга 1940 Нового Орлеана — первая креольская поваренная книга, написанная черным автором в то время, когда расовые стереотипы пронизывали пищевую промышленность.Приглашенный шеф-повар и новоорлеанский шеф-повар Ди Лавин готовит классическое креольское блюдо и рассказывает историю Ричарда, которая в настоящее время представлена ​​в кейсе «Единственный в комнате: успешные женщины в бизнесе и цена успеха» на выставке Американского исторического музея. Американское предприятие .

Эта программа проводится в сотрудничестве с Южным музеем еды и напитков, где Лавин является директором кулинарных программ.

Четверг, 30 сентября: Жаркое перемешивание до кромки неба: американцы китайского происхождения и сила жаркого перемешивания
Приглашенный шеф-повар: Грейс Янг
Виртуальная демонстрация в 18:45.м. Билеты доступны для покупки здесь .

В статье Жаркое с перемешиванием до кромки неба историк кулинарии и отмеченный наградами автор кулинарной книги Грейс Янг пишет о том, как древняя техника жарки с перемешиванием сыграла важную роль в кулинарной жизни китайских мигрантов. В Соединенных Штатах многие семьи использовали свои кулинарные навыки для открытия бизнеса, в том числе закусочных, где это безвкусное приготовленное блюдо стало популярным. Янг, известная как «гуру жаркого движения» и «терапевт вок», демонстрирует свое мастерство в приготовлении жаркого и делится советами по мастерству приготовления вок для домашних поваров, когда она готовит пикантное жаркое из чесночной капусты и бекона — блюдо, импровизированное в 1940-е годы — иммигрантка Лин Онг, которая использовала два общих американских ингредиента, чтобы накормить своих девяти детей.Она вспоминает маловероятную историю своей семьи из Сан-Франциско и свою работу по документированию воздействия COVID на китайский квартал Манхэттена и по поддержке сообщества AAPI по всей стране.

ВЕРНУТЬСЯ В ТОП

2020

2019

2018

2017 000 000 0005

Пятница, 21 февраля: Юбилей: Рецепты двух веков кулинарии афроамериканцев
Приглашенный повар: Тони Типтон-Мартин

Кулинарный журналист Тони Типтон-Мартин поделилась исследованиями и рецептами из своей кулинарной книги, Юбилей: Рецепты двух столетий Кулинария афроамериканцев .Она рассказала о вдохновляющей истории женщин-поваров и домашних поваров, обучая нас готовить по своим историческим рецептам на современной кухне. После демонстрации Типтон-Мартин подписала копии своей поваренной книги.

Рецепты:

2019

Суббота, 7 декабря: Покорение Croquembouche с Джулией Чайлд
Приглашенный шеф-повар: Линн Джаст, Sur La Table

Шеф-повар Линн Джаст из Sur La Table помог нам отметить зимние праздники, приготовив Крокембуш Джулии Чайлд.Этот традиционный французский десерт готовится путем создания конической башни из профитролей и покрытия ее тонкими слоями карамелизованного сахара. Несмотря на то, что десерт выглядит несколько устрашающе только благодаря своей высоте, рецепт Джулии разбивает его приготовление на управляемые этапы. Мы были рады поделиться с посетителями музея ее техникой приготовления этого причудливого блюда. Allons-y!

Рецепт:

Пятница, 15 ноября: Лаваш: выражение армянского наследия
Приглашенные повара: Кейт Лихи, Джон Ли и Ара Зада

Мы объединились со Смитсоновским центром народной жизни и культурного наследия принять авторов Лаваш: хлеб, с которого началось 1000 блюд, а также салаты, тушеные блюда и другие рецепты из Армении , поваренная книга, которая воплощает в жизнь богатое кулинарное наследие Армении.«Команда Лаваша», как они себя называют, говорят, что при написании этой книги они съели весь свой вес в лаваше — и все ради исследования. К авторам присоединился приглашенный ведущий Халле Бутвин, которые продемонстрировали, как приготовить этот основной хлеб, и поделились историями из своих полевых исследований, освещающих армянскую культуру. После демонстрации авторы подписали копии своей книги.

Рецепты:

Пятница, 8 ноября и суббота, 9 ноября: Выходные по истории еды

В ноябре мы провели несколько кулинарных демонстраций во время пятых ежегодных уикендов истории еды Смитсоновского института.Ежегодная тема выходных «Сила через пищу» посвящена изучению того, как повара, рестораторы, пищевые предприниматели и активисты используют пищу для укрепления и расширения возможностей своих сообществ.

Суббота, 12 октября: Salsa con Salsa
Приглашенный шеф-повар: Даниэла Уртадо

Посетители музея присоединились к нам и приглашенному шеф-повару Даниэле Уртадо из Ла Кочина, штат Вирджиния, чтобы познакомиться с перуанской кухней и музыкальной культурой от Анд до Тихоокеанского побережья. Уртадо приготовил несколько блюд, которые освещают разнообразные кулинарные культуры Перу, включая ломо сальтадо, папас а ля уанкаина и мазаморра морада.Любитель сальсы, Уртадо рассказал о росте популярности этого жанра, особенно на побережье Перу, когда он готовит сальсу huancaina с картофелем. Другими словами, она обсуждала « сальса против сальсы ». Эта демонстрация связана с фестивалем в масштабе всего музея «Latino Art, Beats & Culture Fest: A ¡Descubra! Hispanic Heritage Event», в котором исследуются латиноамериканские музыкальные связи от мамбо до хип-хопа, от поп-музыки до музыки и истории реггетона и культуры через практические занятия, встречи со Смитсоновскими коллекциями и кураторами, а также музыкальные представления.

Рецепты:

Пятница, 11 октября: Поваренная книга Moosewood’s Moosewood
Приглашенный шеф-повар: Mollie Katzen

Наш приглашенный спикер, Молли Катцен, является автором The Moosewood Cookbook (1974), одного из самые продаваемые поваренные книги всех времен и неотъемлемая часть работы по вегетарианству, сезонной кулинарии и осознанному питанию. Первое издание кулинарной книги Катцена демонстрируется в разделе выставки FOOD , посвященной тому, как альтернативные сообщества создавали новые системы распределения продуктов питания в 1960-х и 1970-х годах.Посетители музея присоединились к Катцену и куратору истории кулинарии Смитсоновского института Пауле Джонсон, когда они обсудили эту богатую кулинарную историю, рецепты из Moosewood и реакцию читателей на столь любимую работу. Пока два наших докладчика болтали, наш менеджер по кухне Кэти Фунг приготовила некоторые блюда Катцена на демонстрационной кулинарной сцене. После мероприятия с Катцен была подписана книга с автографом, и несколько ее работ были доступны для покупки, в том числе T he Moosewood Cookbook , The New Enchanted Broccoli Forest , Pretend Soup и новый сборник The Best Молли Катцен .

Посетители присоединились к нам перед демонстрацией кулинарии на специальном мероприятии «Предметы вне хранилища», где представлены редко встречающиеся архивные материалы из Документов Молли Катцен, хранящиеся в нашем Архивном центре. Материалы включали оригинальные, рукописные, иллюстрированные вручную дизайны для The Moosewood Cookbook и «фанатские письма» от читателей.

Рецепты:

Пятница, 20 сентября: Мексиканская продовольственная революция
Приглашенный шеф-повар: Карлос Сальгадо

Эта демонстрация относится к случаю на выставке FOOD под названием «Мексиканская продовольственная революция», которая исследует влияние мексиканских и мексиканских американских пищевых предпринимателей о кулинарной культуре США.С. с 1950 г. по настоящее время. Приглашенный шеф-повар Карлос Сальгадо поделился своим кулинарным путешествием и тем, как он выражает «традиции, перенесенные в мультикультурные почвы Южной Калифорнии» в своем знаменитом ресторане Taco María. Он приготовил маса на сцене, демонстрируя процесс никстамализации, и приготовил тако-де-айр, блюдо, которое освещает историю и современную культуру мексиканских региональных ресторанов питания в США

Рецепты:

Пятница, 9 августа: In Кухня с Джулией и Полом Чайлд
Приглашенный шеф-повар: Линн Джаст, Sur La Table

Каждый год 15 августа музей отмечает день рождения Джулии Чайлд тематической кулинарной демонстрацией.Мы приветствовали приглашенного шеф-повара Линн Жюст из Sur La Table, чтобы она ознакомилась с излюбленным разделом выставки FOOD , где представлена ​​кухня Julia’s Cambridge, Massachusetts. Мы подчеркнули общую любовь Джулии и Пола к еде и роль Пола в поощрении и поддержке Джулии в ее кулинарной карьере. Мы исследовали живые и поддерживающие отношения между Джулией и Полом, предоставив интимное изображение их семейной жизни в Америке и за рубежом, в том числе роль Пола в создании первого телешоу Джулии, The French Chef.Его закулисные обязанности варьировались от ношения оборудования до мытья посуды после съемок каждого эпизода. Посетители музея присоединились к нам, когда мы узнали, как приготовить по рецептам Джулии французский луковый суп и блины Suzette — два классических блюда, представленных в первом сезоне шоу.

Рецепты:

Суббота, 13 июля: «Индийские» рецепты Прии Кришны
Приглашенный шеф-повар: Прия Кришна

Приглашенный шеф-повар Прия Киршна поделилась историями и рецептами из своего индийско-американского детства, сосредоточившись на том, как ее мать Импровизационная кулинария олицетворяет изобретательность домашних поваров-мигрантов в Соединенных Штатах.Мать шеф-повара Кришны приехала в США из Нью-Дели и сохранила сильные сенсорные воспоминания о еде с ее родины. Оказавшись в Америке, она попыталась воссоздать эти блюда, но у нее не было легкого доступа к их основным ингредиентам. Как и многие новые мигранты, она импровизировала. Шеф-повар Кришна описывает изобретательность своей матери в кулинарии в своей кулинарной книге: Indian-ish: Recipes and Antics from a Modern American Family .

Рецепты:

Пятница, 28 июня: Harvey Girls & Meals для пассажиров поездов
Приглашенный шеф-повар: Сара Лохман

Еще раз взглянув на то, как железные дороги изменили путешествия и производство продуктов питания на американском Западе, наш приглашенный шеф-повар Сара Ломан изучала историю девушек Харви, работающих хостесс в ресторанах вдоль железнодорожных линий на Юго-Западе.Шеф-повар Ломан рассказал, как они представляли и способствовали важным сдвигам в экономической и культурной среде региона. Их сложная история украсила американское воображение, когда Джуди Гарланд сыграла в фильме «Девушки Харви» (1946), оживив оживленную индустрию туризма в Нью-Мексико. Посетители музея присоединились к нам, когда мы углубились в историю кулинарии, стоящую за этим фильмом, а также обсудили более широкие изменения в истории американского транспорта и туризма.

Пятница, 10 мая: Региональная китайская кухня вдоль Трансконтинентальной железной дороги
Приглашенный шеф-повар: Мартин Ян

В мае и июне мы обратили наше внимание на выставку музея American Enterprise и прилегающую к ней выставку 150-го числа. годовщина трансконтинентальной железной дороги.Приглашенный шеф-повар Мартин Ян изучил культуру питания и непреходящее кулинарное влияние китайских мигрантов, живших и работавших в США в середине 19 века, многие из которых были наняты на строительство трансконтинентальной железной дороги. Во время демонстрации шеф-повар Ян рассказал о региональных кулинарных традициях китайских рабочих из провинции Гуандун и о том, как их культура питания (широко известная как «кантонская») навсегда изменила питание в Соединенных Штатах.

Рецепты:

Пятница, 12 апреля: Эфиопские кулинарные культуры в Вашингтоне, округ Колумбия.C.
Приглашенный шеф-повар: Силеши Алифом

На этой кулинарной демонстрации были изучены социальные и культурные аспекты эфиопской кухни в округе Колумбия. Силеши Алифом, владелец эфиопского ресторана DAS, и его сотрудники рассказали о своих усилиях по созданию ресторанной среды, которая приветствует разнообразную группу едоков, и о том, как они стремятся познакомить их с эфиопской культурой через еду. Демонстрация сопровождалась эфиопской кофейной церемонией — социальным ритуалом с историческими корнями.Эта программа связана с разделом обновленной выставки FOOD , в которой освещаются предпринимательские усилия и влияние предпринимателей-мигрантов на постоянно меняющуюся продовольственную сцену Америки.

Пятница, 15 марта: Soul Food Карлы Холл
Приглашенный шеф-повар: Карла Холл

Посетители музея Вместе с приглашенным шеф-поваром Карла Холл изучала исторические связи между афроамериканскими кухнями и вкусами и методами приготовления. Западной Африки, Карибского бассейна и Латинской Америки.Во время демонстрации Холл приготовила несколько блюд из своей кулинарной книги, Carla Hall’s Soul Food: Everyday и Celebration , которые осветили эти кулинарные связи, включая маниоку с кокосовым молоком и лаймом, ганскую арахисовую говядину и томатное рагу, а также кукурузный хлеб из горячей воды.

Рецепты:

Пятница, 15 февраля: Ремесленный шоколад и «Движение за хорошую еду»
Приглашенный шеф-повар: Кэти Фунг

Февральская программа рассказала о корнях движения за хорошую еду в Калифорнии 1960-х и 1970-х годов и исследовала рост ремесленного производства шоколада как часть этого движения, а также его активное распространение по всей стране.Менеджер нашей демонстрационной кухни Кэти Фанг и историк кулинарии Смитсоновского института Эшли Роуз Янг обсуждали эту главу в истории американской кулинарии, готовя шоколадные десерты, отражающие дух движения Good Food Movement.

Рецепты:

2018

Суббота, 1 декабря: Смитсоновский праздничный фестиваль

Подводя итоги года и нашего кулинарного путешествия, команда взглянет на регионы в центре страны, изучая продукты и вкусы из них. Среднем Западе с двумя демонстрациями на Праздничном фестивале Смитсоновского института.

Изучение Среднего Запада
Приглашенный шеф-повар: Энн Бирн

Энн Бирн, автор American Cake , имеет вторую кулинарную книгу, которая подходит для вашего праздничного сладкого: American Cookie . Продолжая нашу ежегодную тему о региональных ресторанах Америки, Энн приготовила несколько сладких региональных блюд со Среднего Запада.

Рецепт:

История приготовления блюд для детей
Приглашенный шеф-повар: Таня Стил

Сначала погрузитесь в демонстрационную программу кулинарии со знаменитым поваром и писателем Таней Стил.Во время программы Таня рассказала нам об исторически значимых рецептах из своей книги « Food Fight!». Аппетитная история того, кто что ел и почему на протяжении веков 903 18.

Рецепты:

Суббота, 3 ноября: Смитсоновские выходные по истории еды

На четвертом ежегодном Смитсоновском фестивале истории еды для всех посетителей были бесплатные мероприятия, включая практическое обучение, экскурсии по саду и рассказы. , дискуссии и кулинарные демонстрации, посвященные американским регионам, запомнились, возродились и переосмыслились.

Суббота, 6 октября: Знакомство с мексиканской региональной кулинарией
Приглашенный шеф-повар: Зарела Мартинес

Зарелла Мартинес помогла американской публике познакомить с мексиканской региональной кухней, популяризируя новые вкусы и методы приготовления из таких регионов, как Сонора и Оахака. В 1987 году шеф-повар Мартинес открыл Zarela, мексиканский ресторан изысканной кухни в Нью-Йорке, который вдохновил ее пять кулинарных книг, в том числе «Еда от моего сердца: кухни Мексики, запомненные и переосмысленные» .Во время этой программы Мартинес сделал salpicon de huachinango (хэш красного окуня). Это блюдо разных поколений, приготовленное уникальными способами Мартинес, ее матерью Аидой Габилондо, написавшей Mexican Family Cooking , и ее сыном шеф-поваром Аароном Санчесом из Food Network. Мартинес обсудил, как идеи памяти, семьи и общины выражаются и распространяются через региональные мексиканские рестораны. Эта кулинарная демонстрация в партнерстве со Смитсоновским латиноамериканским центром и Мексиканским институтом культуры была частью семейного фестиваля Месяца латиноамериканского наследия 2018 года «Творим историю, делимся культурой».

Рецепт:

Пятница, 17 августа: Наследие Джулии Чайлд
Приглашенный шеф-повар: Линн Джаст, Sur La Table

В ежегодном фаворите музей отпраздновал день рождения Джулии Чайлд и наследие с приглашенным шеф-поваром Sur La Table Линн Просто готовила блюда из региона, который был очень важен для Джулии: Прованс. Шеф-повар Жюст и наш постоянный историк кулинарии Эшли Роуз Янг исследовали региональные вкусы и кулинарные традиции юго-востока Франции с помощью двух культовых блюд: буйабеса и лавандового крем-брюле.Как сказала бы Джулия: «Приятного аппетита!»

Рецепты:

Пятница, 13 июля: Изучение северо-востока
Приглашенный шеф-повар: Брайан Паттерсон

Каждый июль поклонники бейсбола стекаются на стадионы, чтобы насладиться «любимым времяпрепровождением Америки». Этот бейсбольный матч высшей лиги отмечен ликующей органной музыкой, пушками на футболках, фейерверками и, конечно же, едой. В наши дни в бейсбольных парках подают не только арахис, попкорн и хот-доги. Продавцы продуктов питания предлагают региональные фавориты: роллы с лобстером и запеченную фасоль в Fenway Park в Бостоне, колбасу и вареники на стадионе PNC в Питтсбурге, суши-роллы и сашими в AT&T Park в Сан-Франциско.Посетители музея присоединились к приглашенному шеф-повару Брайану Паттерсону и нашему резиденту из Смитсоновского института кулинарии Эшли Роуз Янг, когда они рассказали о региональных гастрономических направлениях бейсбола и, в частности, северо-востоке. «Давай поиграем в мяч!»

Рецепты:

Пятница, 8 июня: Изучение юга
Приглашенный шеф-повар: Эдвард Ли

С наступлением лета мы сосредоточили свое внимание на горячей теме: истории, эволюции и политике южной кухни. . Специальный гость, шеф-повар Эдвард Ли, приготовил два аппетитных блюда, отражающих его опыт корейско-американского шеф-повара, работающего в США.Южный Юг: «грязный» жареный цыпленок и хотток (корейские пончики). Посредством этих рецептов шеф-повар Ли рассказал о силе места в создании региональных кулинарных путей и региональной идентичности с нашим постоянным историком кулинарии Смитсоновского института Эшли Роуз Янг. Вдохновением для демонстрации послужила книга шеф-повара Ли « Пахта-граффити: путешествие шеф-повара к новой американской кухне в плавильном котле ».

Рецепты:

Пятница, 4 мая: Азиатско-Тихоокеанские американские Foodways
Приглашенный шеф-повар: Патриция Танумихарджа

В ознаменование Месяца азиатско-тихоокеанского американского наследия к нам присоединилась шеф-повар и автор поваренной книги Патрисия Танумихарджа.Шеф-повар Танумихарджа родился в Индонезии, вырос в Сингапуре, а сейчас живет в Вирджинии. В его кулинарии сочетаются региональная кухня Юго-Восточной Азии с местными ингредиентами и принципом «от фермы к столу». Во время демонстрации шеф-повар Танумихарджа приготовила блюда, вдохновленные ее семьей и исследованиями региональных кулинарных путей Юго-Восточной Азии, включая орак арик, наси улам и соленые огурцы. После демонстрации шеф-повар Танумихаджа подпишет копии своей книги , Азиатские секреты с фермы на стол: веганские и вегетарианские рецепты с полным вкусом на каждый сезон .

Рецепты:

Пятница, 6 апреля: Знакомство с регионом Чесапик
Приглашенный шеф-повар: Линн Джаст, Sur La Table

В 2018 году мы сосредоточились на силе места и истории региональных кулинарных традиций. В апрельской программе «Готовим историю» мы исследовали пищевые пути Чесапика, региона, сформированного глобальной торговлей через воду, богатыми сельскохозяйственными угодьями и ресурсами морепродуктов, умеренным климатом и миграциями людей на протяжении веков. Шеф-повар Линн Джаст из Sur La Table продемонстрировал два региональных фирменных блюда, начиная с фаршированной ветчиной Южного Мэриленда — рецепт ветчины и острой зелени, который долгое время был частью праздничной кулинарии в сельской местности Санкт-Петербурга.Округ Мэри. Мы также направились по заливу в Балтимор за пирогом, который, возможно, подавали на праздничные столы среди богатых жителей города: причудливый торт «Лорд Балтимор» с кокосом, сухофруктами и орехами. Зрители присоединились к шеф-повару Джасту и историку кулинарии из Смитсоновского института Эшли Роуз Янг, когда мы узнали о кухне Чесапика и микрорегионах, которые способствуют формированию яркой кулинарной культуры этого региона.

Рецепты:

Суббота, 17 марта: Алон Шайя: гастрономическая одиссея, мое путешествие в Израиль
Приглашенный шеф-повар: Алон Шайя

2018 год ознаменовал трехсотлетие основания Нового Орлеана, и эта программа была представлена один из самых знаменитых шеф-поваров города Алон Шайя.С его новаторской интерпретацией современной израильской кухни, шеф-повар Алон принес блюда от лабне до шницелей не только на передний план креольской кулинарии Нового Орлеана, но и для всей страны. Во время этой программы шеф-повар Алон приготовил несколько блюд из своей кулинарной книги, ШАЯ: Одиссея еды, Мое путешествие в Израиль , беседуя с историком кулинарии Эшли Роуз Янг о своем профессиональном и личном опыте работы с едой.

Рецепты:

Суббота, 10 февраля: Карнавал и гаитянские кулинарные традиции
Приглашенный шеф-повар: Джувенс Жан

Если сейчас февраль, значит, пора карнавала! Мы изучили кухню Карнавала и то, как сообщества в Карибском бассейне и США.С. отмечают этот праздник едой. Чтобы оживить эту историю, музей сотрудничал с посольством Республики Гаити в Вашингтоне, округ Колумбия, и Смитсоновским национальным музеем афроамериканской истории и культуры. Историк кулинарии Эшли Роуз Янг и куратор Джоанн Ипполит поговорили со знаменитым гаитянским шеф-поваром Жувенсом Жаном о традициях гаитянского карнавала, пока он готовит несколько блюд, которые подчеркивают его личную историю и обширную кулинарную карьеру — от победы в 6 сезоне 6 сезона Cutthroat Kitchen Food Network до написания своего собственная кулинарная книга, Tap Tap Diaries .

Рецепты:

Пятница, 5 января: Забытые продукты: поиск и тестирование рецептов из наших архивов
Приглашенный шеф-повар: Эшли Роуз Янг

Вы когда-нибудь отступали от обеда и думали об истории и традициях, стоящих за ним? Это? Как изменились методы приготовления и даже вкус и текстура таких ингредиентов, как мука и масло, с колониального и довоенного периодов? В январе публика присоединилась к Смитсоновскому историку кулинарии Эшли Роуз Янг, когда она приготовила блюдо из Архивного центра Национального музея американской истории.Мы обсудили проблемы приготовления исторических рецептов на современной кухне, а также вдохновили вас попробовать исторические рецепты самостоятельно, чтобы узнать о прошлом.

Рецепт:

2017

Суббота, 2 декабря: Праздничные традиции со Смитсоновским фольклорным фестивалем
Приглашенный шеф-повар: Дженнифер Селман

Мы отметили праздники и 50-ю годовщину Смитсоновского фольклорного фестиваля поездкой на Карибы.Дженнифер Селман, шеф-повар / владелица пекарни Crown в Вашингтоне, округ Колумбия, разрушила все ваши негативные представления о кексах своей тринидадской версией. Еще она приготовила полезный и пикантный праздничный напиток — щавель. К Дженнифер присоединилась давний исследователь Фестиваля фольклора и ведущая Камила Брайс-ЛаПорт, которая также является последним человеком в своей семье, который продолжил свои собственные карибские и панамские традиции кексов. Мы узнали, как карибское сообщество Вашингтона, округ Колумбия, строит сообщество через еду и общение, особенно во время праздников.

Рецепты:

Суббота, 18 ноября: Треска и прибрежная кухня Новой Англии
Приглашенный шеф-повар: Рис Лакост

В ноябре Массачусетс помнят праздниками Дня благодарения, но на что охотились жители Новой Англии. остальная часть года? Рыбалка стимулировала региональную экономику, в то время как экспорт соленой трески повлиял на кухню как во всем мире, так и на столах Новой Англии. Рис Лакост, шеф-повар округа Колумбия и уроженец Нью-Бедфорда, штат Массачусетс, приготовил эту культовую рыбу во время программы «Готовим историю».Во время демонстрации мы поделились новым исследованием истории одного человека на рабочей набережной в Массачусетсе 18 ^и века из музейной экспозиции Внутри этих стен .

Рецепты:

Суббота, 16 сентября: Новый южно-латиноамериканский стол
Приглашенный шеф-повар: Сандра Гутьеррес

Что такое «Юг Нуэво»? Почему это имеет значение? А каково это на вкус? 16 сентября ^-го года мы приветствовали шеф-повара и писателя Сандру Гутьеррес.Сандра родилась в Филадельфии в семье гватемальцев и выросла в Гватемале. Она переехала в Северную Каролину из Канады в 1985 году. К 1996 году она обнаружила, что по мере того, как все больше латиноамериканцев переезжает на юг, появляется новый путь питания. На этой кулинарной демонстрации мы обсудили миграцию, активизм и кулинарные движения на юге Нуэво. Эта программа спонсировалась Национальным музеем истории и культуры афроамериканцев при финансовой поддержке Пул латиноамериканских инициатив, федерального фонда, находящегося в ведении Смитсоновского латиноамериканского центра.

Рецепты:

Пятница, 11 августа: Кухонный класс Джулии Чайлд
Приглашенный шеф-повар: Линн Джаст, Sur La Table

Джулия Чайлд была отличным учителем кулинарии, и она также была страстной ученицей кулинарии. получает диплом Le Cordon Bleu. В ознаменование 105-летия Джулии мы пригласили шеф-повара Sur La Table Линн Джаст, чтобы она приготовила несколько блюд из сотрудничества Джулии с шеф-поварами в 1990-х годах. Во время приготовления мы узнали, как Джулия продемонстрировала свою любовь к учебе на протяжении всей жизни, приглашая поваров на свою домашнюю кухню для совместной работы над тремя телесериалами.Эти рецепты и наша беседа отметили изрядное любопытство Джулии к ингредиентам, методам и рецептам за пределами французской кухни, а также ее энтузиазм в продвижении других талантливых поваров, когда она призывала своих зрителей и аудиторию поваренной книги никогда не переставать учиться.

Рецепты:

Пятница, 21 июля: Традиции каджунской и креольской кухни
Приглашенный шеф-повар: Дэвид Гуас

Какова история кухни каджунской и креольской кухни и чем они отличаются? 21 июля мы приветствовали шеф-повара, уроженца Луизианы Дэвида Гуаса из пекарни Bayou в Арлингтоне, и мы познакомились с истоками территорий Луизианы, чтобы узнать, как эти две отличительные кулинарные традиции возникли в результате смешения французских, франко-акадских и испанских поселенцев. , коренные народы, мигранты из Карибского бассейна и порабощенные африканцы, а также то, как фирменные блюда региона отражают его богатую историю.

Рецепты:

Пятница, 30 июня: Китайский огород в Америке
Гость: Венди Кианг-Спрей

Как три поколения семейных китайских традиций садоводства укореняются в Америке? 30 июня мы приветствовали гостя Венди Кианг-Спрей, автора книги The Chinese Kitchen Garden, , чьи родители, бабушки и дедушки выращивали еду в собственном традиционном китайском огороде в Шаньдуне и Гонконге, используя методы, которые Венди использовала в своем собственном саду в Мэриленде. .Готовя несколько блюд из книги Кианг-Спрея, мы исследовали множество способов, которыми китайские овощи, травы и специи имеют значение и символическое значение, а также то, как процесс выращивания пищи для семьи является ключом к сохранению чувства дома и дома. традиции, где бы вы ни жили.

Рецепты:

Пятница, 28 апреля: Джазовая еда
Приглашенный повар: Rock Harper

Какая связь между кулинарией, джазом и американской историей? В конце 19-го ^-го годов и в начале 20-го ^-го годов джаз распространился в американской жизни, смешивая множество влияний и находя различные формы в каждом сообществе, в котором он играл, от Нового Орлеана до Гарлема и Канзас-Сити.К нам присоединился приглашенный шеф-повар Рок Харпер, который приготовил несколько блюд ведущих джазовых сообществ Америки. Во время демонстрации мы исследовали, как в каждом городе производятся уникальные кулинарные творения, чтобы накормить музыкантов и их аудиторию, а также обсудили, насколько продукты, питавшие джаз, были такими же импровизационными, новаторскими и уходящими корнями в традиции, как и сама музыка.

Рецепты:

Суббота, 18 марта: Женщины за первыми кулинарными книгами Америки
Приглашенный повар: Энджи Ли, Sur La Table

Какая первая поваренная книга была написана американцем для американцев, и как это произошло рецепты отличаются от других томов того времени? До 1796 года американские домашние повара использовали английские кулинарные книги, если они вообще использовали книги, для приготовления еды.Но с изданием Амелии Симмонс 1796 American Cookery, мы получили первый официальный документ, исследующий «американскую кухню», включающий ингредиенты, характерные для американского ландшафта, такие как кукурузная мука, тыква, кленовый сироп и различные овощи, орехи и фрукты. К нам присоединилась шеф-повар Энджи Ли из Sur La Table, которая подготовила несколько рецептов от американских авторов кулинарных книг, таких как Симмонс, Мэри Рэндольф, Элиза Лесли и Лидия Чайлд, поскольку мы рассматривали ингредиенты, инструменты и методы приготовления в эту раннюю эпоху. , и обсудил, как эти авторы оказали такое глубокое влияние на американскую кулинарную историю.

Рецепты:

Суббота, 25 февраля: Еда и Великая миграция
Приглашенный повар: Джером Грант, Национальный музей афроамериканской истории и культуры

Какое влияние Великая миграция оказала на американские рестораны? С 1915 по 1960 год более пяти миллионов афроамериканцев мигрировали с юга на север и запад Соединенных Штатов в поисках новых возможностей для работы и общения. К нам присоединился приглашенный шеф-повар Джером Грант из Национального музея истории и культуры афроамериканцев, который приготовил несколько блюд, которые отражают кулинарные изменения, возникшие в результате этой миграции, и помогают нам понять, как афроамериканцы сохранили некоторые южные корни в качестве традиции «еды для души». приспосабливая и создавая новые блюда к своему району.

Рецепты:

Суббота, 14 января: Изменение идей здорового питания в Америке 19 век
Приглашенный шеф-повар: Брайан Паттерсон, L’Academie de Cuisine

Вы решили поесть здоровее в 2017? Вы были не одиноки, но как вы, , определили «здоровый», когда дело дошло до еды в том году? 14 января мы заглянули в историю, чтобы узнать, как наши представления о диете и питании менялись с течением времени. Пока шеф-повар Брайан готовил рецепты из американских кулинарных книг XIX века, мы исследовали эпоху Сильвестра Грэма, Елены Уайт и других диетических реформаторов, чьи идеи о цельнозерновых и вегетарианстве повлияли на продукты, которые многие американцы предлагали на стол, по крайней мере, на какое-то время!

Рецепты:

2016

Суббота, 15 октября: Великая американская тыква
Приглашенный повар: Брайан Паттерсон, L’Academie de Cuisine

Как тыква стала фирменным блюдом осени? ранней американской кухни? Шеф-повар Брайан вывел нас за пределы джек-о-фонаря, чтобы помочь нам лучше понять историческую, сельскохозяйственную и кулинарную историю этого осеннего фрукта, когда мы узнали, как тыква стала играть такую ​​важную символическую роль в жизни Америки.

Рецепты:

Суббота, 17 сентября: Кубино-американские кулинарные традиции
Приглашенный повар: Ана София Пелаес

Какие фирменные ингредиенты, ароматы и истории кубинско-американской кухни? В этой программе мы приветствовали приглашенного шеф-повара Ана Софию Пелаэс, автора Кубинский стол, , которая впервые отправилась исследовать кубинскую кухню, чтобы проследить истории и рецепты поколения ее бабушек и дедушек. Готовя несколько блюд из книги Аны, мы исследовали сложную социальную, политическую и культурную историю, которая привела к самобытной кухне Кубы, а также то, как блюда, приготовленные кубинцами и кубинскими американцами, отражают богатые традиции страны.

Рецепты:

Пятница, 12 августа: Джулия Чайлд в 1970-х
Приглашенный повар: Линн Джаст, Sur La Table

Какие рецепты, ингредиенты и кулинарные традиции изучала Джулия Чайлд после того, как она закончили второй том «Освоения искусства французской кулинарии» в 1970 году? Мы отпраздновали 104-летие Джулии Чайлд с шеф-поваром Sur La Table Линн Джаст и приготовили несколько блюд из коллекции рецептов Джулии в 1970-х годах.Рассматривая последствия успеха Мастеринга и растущей телевизионной карьеры Джулии, мы также учли, как взгляды Джулии на еду менялись синхронно с другими важными сдвигами в американской истории и кулинарной культуре.

Рецепты:

Пятница, 8 июля: Баскская кухня в Америке
Приглашенный шеф-повар: Брайан Паттерсон, L’Academie de Cuisine

Что происходит, когда приносят традиционные блюда баскских стран Европы на американский Запад через миграцию? Чтобы присоединиться к празднованию Смитсоновского фестиваля народной жизни, мы пригласили шеф-повара L’Academie de Cuisine Брайана Паттерсона, который поможет нам познакомиться с историей и культурой Басков через еду.Когда мы готовили несколько блюд баскской кухни в Америке, которые отражают традицию baserria (усадьба), принятую на родине басков в горных регионах Франции и Испании, мы обсуждали, как баскские иммигранты в Соединенных Штатах повлияли на разведение скотоводов, сельское хозяйство и кулинарию. традиции Запада.

Рецепты:

Пятница, 17 июня: Политические барбекю
Приглашенный повар: Альберт Лукас, Restaurant Associates

Какую роль барбекю играет в истории политической кампании Америки? Шеф-повар Restaurant Associates Альберт Лукас вместе с нами 17 июня выяснил, какое значение имеет кулинария на открытом воздухе в формировании политического сезона в Америке.Мы приготовили блюдо из свинины в стиле Джорджии и обсудили все, от науки о копчении до различных видов специй, мяса и используемых дров. Пока мы готовили, мы изучали региональные традиции барбекю и их развитие, подробности того, кто принимал, посещал и разжигал огонь политических собраний с 18 века до наших дней, а также как осведомленность политика (или ее отсутствие) кулинарных обычаев могли сделать или сломать их кандидатуру.

Рецепты:

Пятница, 20 мая: Линкольн на кухне

Что любимые блюда президента Авраама Линкольна и Мэри Тодд Линкольн могут рассказать нам об их различиях в воспитании и времени, проведенном в Белом доме? Мы отправились к столу детства Линкольна на ферме в пограничной Индиане и к столу Мэри Тодд на плантации ее семьи в Лексингтоне, Кентукки, чтобы изучить различные ингредиенты, инструменты и методы приготовления, которые формировали их аппетиты в раннем возрасте, и как эти пищевые традиции изменились, когда они жили в Белом доме во время гражданской войны.

Рецепты:

Пятница, 6 мая: Американская история суши
Приглашенный шеф-повар: Кевин Ли, Wegmans

Как суши превратились из японского деликатеса в американское любимое блюдо? В рамках празднования Месяца азиатско-тихоокеанского американского наследия мы приветствовали шеф-повара Wegmans Кевина Ли, который помог нам изучить историю суши в Америке, продемонстрировав суши на практике. Мы изучили значение техники суши и ценных ингредиентов — а также давние традиции приготовления правильной рыбы, риса и овощей для каждого ролла — и рассмотрели, как история суши в Америке связана с азиатским культурным наследием в такой же степени, как и с кулинарные тенденции, традиции и приспособления для американского вкуса.

Рецепты:

Пятница, 8 апреля: Мексикано-американский стол
Приглашенный шеф-повар: Амелия Моран Сеха

В этой программе мы приветствовали Амелию Моран Сеха, президента компании Napa Vineyards , Калифорния. Амелия поделилась с нами фирменными ароматами и стилями приготовления, которые она впервые узнала от своей бабушки в Халиско, Мексика, включая искусство приготовления лепешек и сальсы с нуля. Готовя, мы узнали больше об опыте Амелии как дочери рабочих виноградников в Напе, о том, как она приспособилась к американской жизни и как она продолжает чтить свое наследие, создав семейную винодельню в самом сердце винодельческого района Карнерос.

Рецепты:

Суббота, 12 марта: Афро-американское кулинарное наследие и День музеев в прямом эфире!
Приглашенные повара: Элис Рэндалл и Кэролайн Рэндалл Уильямс

Как семейные кулинарные традиции отражают более широкие изменения в истории афроамериканцев? В рамках нашего Дня музеев Live! Программируя, мы приветствовали Элис Рэндалл и ее дочь Кэролайн Рэндалл Уильямс, которые в своей книге Soul Food Love прославляют традиции еды для души, переданные более чем четырьмя поколениями женщин в их семье . Пока Алиса и Кэролайн готовили, они обсуждали, как используемые ингредиенты и стили приготовления могут научить нас фундаментальной роли еды в истории, от рабства до Гарлемского Возрождения, от Движения за гражданские права до наших дней.

Рецепты:

Суббота, 20 февраля: Линкольн на кухне
Приглашенный повар: Энджи Ли, Sur La Table

Что его любимые блюда могут рассказать нам о президенте Аврааме Линкольне? Шеф-повар Энджи привел нас к столу Линкольна с несколькими блюдами из его детства на ферме в пограничном Иллинойсе и его политической жизни от Спрингфилда до Белого дома.Когда шеф-повар Энджи готовил классические блюда середины 19-го века, мы рассматривали сложные отношения Линкольна с едой (которую он часто готовил сам), и то, как еда, которую он ел во время своего президентства, отражала его мысли о нашей национальной кухне во время гражданской войны. эпоха.

Рецепты:

Суббота, 16 января: Еда движения за гражданские права
Приглашенный повар: Линдси Леопольд, Sur La Table

Какие продукты питали Движение за гражданские права? Чтобы начать нашу серию кулинарных бесед 2016 года, шеф-повар Линдси познакомил нас с некоторыми из фирменных творений соул-фуд, которые кормили организаторов сидячих забастовок, бойкотов и маршей Афро-американского движения за гражданские права с 1958 по 1968 год.Когда шеф-повар показал нам способы развития южного колорита — часто с приготовлением вручную, медленным и медленным приготовлением — мы исследовали историю этих кулинарных традиций, важность этих продуктов для студентов, церквей и граждан. правозащитные организации того периода и предметы в нашей коллекции, которые помогают рассказать эту историю.

2015

18 декабря: Праздники еды
С шеф-поваром Restaurant Associates Уильямом Беднаром

Откуда берутся кулинарные традиции рождественского сезона? На последнюю пятницу с едой в 2015 году шеф-повар Беднар помог нам приготовить необычный рождественский десерт из репертуара Джулии Чайлд — Bûche de Noël, или Святочный журнал.Когда наш шеф-повар провел нас через процесс приготовления этого скатанного, замороженного и тщательно декорированного бисквита, мы рассмотрели различные источники рождественских традиций в Америке и особую роль, которую сахар и сладости исторически играли в наших праздничных торжествах.

Рецепты:

11 декабря: Праздники еды
С шеф-поваром Sur La Table Джоэлем Гамораном

Как наши сегодняшние празднования Хануки отражают историю евреев-американцев? Пока шеф-повар Джоэл познакомил нас с некоторыми фирменными блюдами еврейского зимнего праздника, мы исследовали меняющийся смысл истории Хануки и праздника в Соединенных Штатах и ​​обнаружили, как после Гражданской войны относительно небольшой праздник превратился в важный момент празднования. по еврейско-американскому календарю.

Рецепты:

4 декабря: Food Celebrations
С шеф-поваром L’Academie de Cuisine Сэнди Паттерсон

Как мы используем еду, чтобы вступить в новый год? Шеф-повар Сэнди показал нам, как приготовить традиционное новогоднее блюдо южноамериканского юга — хоппин Джона. Мы изучили историю этого южного кулинарного сокровища и коснулись того, как различные продукты питания стали важными символами и элементами празднования Нового года по всей стране.

Рецепты:

Ноябрь 20: Празднование Дня благодарения и наследие коренных американцев
С шеф-поваром L’Academie de Cuisine Брайаном Паттерсоном и шеф-поваром Джеромом Грантом из Смитсоновского национального музея американских индейцев

9000 первый День Благодарения зависит от питания коренных американцев? Шеф-повар Брайан и шеф-повар Джером Грант из Национального музея американских индейцев присоединились к нам, чтобы исследовать богатые рыболовные и сельскохозяйственные традиции племени вампаноаг, а также изучить способы, которыми их отличительные методы приготовления, ингредиенты и ароматы поддерживали паломников перед лицом близких голод, и сформировал то, что мы думаем как стол Благодарения.

Рецепт:

13 ноября: Празднование Дня благодарения и наследие коренных американцев
С шеф-поваром Sur La Table Джордан Карфаньо

Что было подано на первый День Благодарения и почему сегодняшний стол на День Благодарения выглядит так иначе ? Шеф-повар Джордан приготовил некоторые блюда, которые отражают оригинальное меню Дня благодарения 1621 года, поскольку мы размышляли о традициях пилигримов и американских индейцев как в выращивании, так и в кулинарии, региональных продуктах раннего американского пейзажа и о том, как трехдневное празднование урожая превратилось в национальный праздник. праздничная традиция, ориентированная на еду.

Рецепты:

6 ноября: Празднование Дня Благодарения и наследие коренных американцев
С шеф-поваром Wegmans Эрнесто Кадима и диетологом Кристал Регистром

Что было бы на столе в ресторане Джорджа Вашингтона на горе Вернон? Эрнесто и Кристал вернули нас к 1789 году и к провозглашению Джорджа Вашингтона Дня благодарения с блюдом, извлеченным прямо из его собственной кухни, поскольку мы размышляли о сельском хозяйстве и стилях приготовления пищи колониальной эпохи и исследовали некоторые новаторские методы Вашингтона в выращивании и приготовлении еды.

Рецепты:

30 октября: Сезон урожая в Америке
С шеф-поваром Restaurant Associates Альбертом Лукасом

Как устрицы являются сезонным блюдом и как со временем изменились наши отношения с этим любопытным двустворчатым моллюском? Мы углубились в историю как диких, так и выращиваемых устриц, а также традиций и технологий сбора урожая, пока шеф-повар Альберт Лукас приготовил блюдо, напоминающее о ценном месте устриц в американской кухне.

Рецепты:

16 октября: Сезон урожая в Америке
С шеф-поваром Sur La Table Линн Джаст

Как тыква стала фирменным блюдом осени? Шеф-повар Линн вывел нас за пределы джек-о-фонаря, чтобы помочь нам лучше понять историческую, сельскохозяйственную и кулинарную историю этого осеннего фрукта, поскольку мы исследовали, как тыква стала играть такую ​​важную символическую роль в американской культуре.

Рецепты:

9 октября: Сезон урожая в Америке
С шеф-поваром Wegmans Эрнесто Кадима и диетологом Кристал Регистром

Как два наших осенних фаворита — яблоки и кабачки — меняют наши сезонные привычки ? Эрнесто и Кристал показали нам преимущества обжаривания этих восхитительных ингредиентов и показали несколько различных сезонных сортов яблок и кабачков, когда мы обсудили их региональное, кулинарное и историческое значение в американском пейзаже.

Рецепты:

2 октября: Сезон урожая в Америке
С шеф-поваром L’Academie de Cuisine Брайаном Паттерсоном

Как свежие ингредиенты из урожая на ферме влияют на стол шеф-повара? Шеф-повар Брайан и фермер Грег Гленн с фермы Rocklands в Пулсвилле, штат Мэриленд, обсудили, что будет с фермы в октябре, как подход Грега к «целостному сельскому хозяйству» применим к выращиванию как мяса, так и продуктов, и как готовить из свежих фермерских ингредиентов на пике популярности. сезонность отражает исторические изменения в нашей продовольственной системе.

Рецепт:

25 сентября: Месяц латиноамериканского наследия
С шеф-поваром L’Academie de Cuisine Брайаном Паттерсоном и старшим шеф-поваром Энджи Росадо

Как кукуруза (известная сегодня как кукуруза) занимает центральное место в ритуалы и традиции латиноамериканской и американской жизни? Шеф-повар Брайан и су-шеф Энджи исследовали влияние этого урожая Нового Света с помощью партии домашних сорулло (кукурузные оладьи) и обсудили роль кукурузы как съедобной основы кухни Северной и Южной Америки, а также роль кукурузы. играл в культуру питания.

Рецепт:

18 сентября: Месяц латиноамериканского наследия
С шеф-поваром Sur La Table Анной Норман

Какие кулинарные связи связаны между Южной Америкой и Испанией? Шеф-повар Sur La Table Анна Норман показала нам, как сладкие и пряные ароматы европейской испанской кулинарной традиции стали частью кулинарного ландшафта Латинской и Южной Америки.

Рецепты:

11 сентября: Месяц латиноамериканского наследия
С шеф-поваром Wegmans Эрнесто Кадима

Какие блюда и стили приготовления повлияли на любовь Америки к мексиканской кухне? Шеф-повар Wegmans Эрнесто Кадима приготовил три свежих и полезных рецепта, отражающих различные части мексикано-американского пейзажа, с использованием уникальных инструментов, кулинарных технологий и фирменных ингредиентов, которые демонстрируют необычайный диапазон вкусов страны.

Рецепты:

4 сентября: Месяц латиноамериканского наследия
С шеф-поваром Restaurant Associates Алексом Стронгом

Чтобы начать празднование месяца латиноамериканского наследия, шеф-повар Алекс Стронг поделилась некоторыми из своих любимых пуэрториканцев. рецепты с нами, как с ее детства, так и с ее детства в Бронксе. Мы исследовали огромное влияние пуэрториканской культуры на жизнь американцев, а также уникальное сочетание испанского, африканского, таинского и американского влияний, которое сформировало эту «cocina criolla».”

Рецепты:

28 августа: Продовольственные движения, изменившие Америку
С шеф-поваром Restaurant Associates Уильямом Беднаром

Мы приготовили мир, любовь и воспоминания о Вудстокском музыкальном фестивале 1969 года с Шеф-повар музея Беднар приготовил несколько фирменных блюд из бесплатной кухни фестиваля и исследовал, как то, что ели посетители фестиваля, отражало меняющиеся представления того периода о доступе к еде и ее качестве.

Рецепты:

21 августа: Продовольственные движения, изменившие Америку
С шеф-поваром Sur La Table Линн Джаст

Эта программа была посвящена Джулии Чайлд и ее значительному влиянию на американскую культуру питания в начало 1960-х. Шеф-повар Линн приготовила некоторые из самых поучительных и вкусных блюд Джулии, поскольку мы обсуждали, как акцент Джулии на точные методы, качественные ингредиенты и радость от приготовления пищи сделали американскую домашнюю кухню новым местом инноваций.

Рецепты:

14 августа: Продовольственные движения, изменившие Америку
С шеф-поваром Wegmans Ллевеллином Коррейа и диетологом Кристал Регистром

Пока Ллевеллин и Кристал приготовили меню из своих вегетарианских блюд -Мы посмотрели на новаторскую книгу 1971 года «« Диета для маленькой планеты », » и рассмотрели, как в наших диетах произошел сдвиг в сторону альтернативных источников белка и отказа от мяса.

Рецепты:

7 августа: Продовольственные движения, которые изменили Америку
С шеф-поваром L’Academie de Cuisine Брайаном Паттерсоном

Что на самом деле означает, когда мы говорим о мясе травяного откорма и пойманной в дикой природе рыбе , а яйца без фермы? 7 августа мы исследовали сложные вопросы, лежащие в основе того, что на самом деле означает экологичность на кухне, и приготовили несколько блюд, которые отражают проблемы и возможности, возникающие при таком питании.

Рецепты:

31 июля: Летняя кулинария в Америке
С шеф-поваром Restaurant Associates Уильямом Беднаром

В то время как мы пережили исторически высокие температуры, шеф-повар музея Беднар помог нам изучить традиции охлаждения в помещении. кухня с холодными продуктами.Мы рассматривали естественное охлаждение еды и напитков и искали способы использовать летние продукты в холодных блюдах.

Рецепты:

24 июля: Summertime Cooking in America
С шеф-поваром L’Academie de Cuisine Брайаном Паттерсоном

24-го числа шеф-повар Брайан показал нам, как задний двор превратился в инструмент для гриля. инновации и вдохновение для летнего кулинарии. Мы изучили науку и методы создания идеального стейка на гриле, а также историю таких отличительных блюд, как целая рыба на гриле, ямайский вяленый цыпленок и шашлык в ближневосточном стиле.

Рецепты:

17 июля: Летняя кулинария в Америке
С шеф-поваром Sur La Table Энджи Ли

17-го числа мы отправились в путешествие по восточному побережью с шеф-поваром Энджи, пока мы готовили морепродукты. блюда из Чесапикского залива и Новой Англии, и считается долгим путешествием фирменных летних морепродуктов, таких как рулет из мэнского омара, поскольку каждый ингредиент перемещается от побережья к лодке, от рынка к столу.

Рецепты:

10 июля: Летняя кулинария в Америке
С шеф-поваром Wegmans Ллевеллином Коррейа и диетологом Кристал Регистром

Ллевеллин и Кристал познакомили нас с основами приготовления курицы на гриле и овощи, и мы исследовали, как разжигание гриля на заднем дворе стало основным ритуалом для летних праздников.

Рецепты:

3 июля: Летняя кулинария в Америке
С приглашенным шеф-поваром Кертисом Эйкенсом

Шеф-повар Айкенс приготовил несколько соусов, растираний, летних салатов и сладостей, которые вернули его в родную Джорджию. и к богатым традициям южных шашлыков и пикников.

Рецепты:

Спонсоры

История приготовления стала возможной благодаря щедрой поддержке:

Спонсор продуктов питания и ингредиентов

Wegmans Food Markets, Inc.

Спонсоры кухонного оборудования

Sur La Table

Le Creuset

KitchenAid

При дополнительной поддержке

, John Boos, Joseph SC Johnson, Tovolo и следующие поставщики Sur La Table: All-Clad, Chicago Metallic, Cuisinart, Cuisipro, Fat Daddio’s, Fortessa, Global, JK. Адамс, Кун Рикон, Лодж, Матфер, Мессермейстер, Microplane, OXO, Pyrex, Rosle, Scanpan, Schott Zwiesel, Shun, Wusthof и Zwilling J.А. Хенкельс.

Спасибо!

Новогодние кулинарные традиции во всем мире

Никогда еще новый год так не нуждался в этих атрибутах. Вот различные советы от шеф-повара и рецепты приготовления блюд, которые следует есть в Новый год, чтобы задать тон на 2021 год.

Черноглазый горох

Черноглазый горох — это вовсе не горох — это бобовые. — и, пожалуй, самая известная еда, связанная с 1 января. Традиция, что южный U.Основной урожай S. представляет собой удачу, связанную с освобождением рабов, которое было официально объявлено 1 января 1863 года. Как один из немногих продуктов питания, широко доступных порабощенным рабочим, черноглазый горох, вероятно, ели во время празднования дня. Шеф-повар Алекс Харрис, кулинарный директор ресторана и учебной кухни Emma’s Torch выпускника ICE Kerry Brodie’s (Culinary, ’17), дает следующий совет по приготовлению классической версии тушеного мяса:

«Я определенно считаю, что хорошее замачивание важно», Говорит шеф-повар Алекс.«Кожа может быть сложной, потому что это ярко выраженная кожа — это синяк под глазом в горошине». (Примечание: начните на пару дней вперед, чтобы насладиться Новым годом.) «Что касается классического приготовления, мне очень нравится закуски: много трав, много тимьяна, бледно-желтый лист сельдерея. и лавровый лист ». А в качестве бонуса, современного подхода к классическому блюду, шеф-повар Алекс предлагает «конфитировать лук и чеснок, сделать пюре для получения красивой ароматной пасты и добавить это в приготовленный горошек, чтобы он загустел и придал ему больше аромата.

Запланируйте особое мероприятие на 2021 год.

Зеленые

Зеленые имеют несколько удачных ассоциаций с началом нового года. Зеленый цвет ассоциируется с богатством, и поэтому во многих культурах зеленый цвет категорически связан с этим простым суеверием, связанным с его потреблением в день Нового года. Зеленая капуста, в частности, была бы популярной едой во время празднования эмансипации 1863 года, и наряду с черноглазым горошком часто готовится из свинины, еще один пункт в этом списке, делающий полностью вдохновленную южной едой пищу солидной, богатой. обнадеживающая ставка.

И, наконец, в качестве полезного продукта для приготовления пищи всевозможная зелень — это просто хорошая идея для нового начала 1 января после типичного праздника. Нуждаетесь в зелени? Ознакомьтесь с рецептом выпускницы ICE Дженни Дорси (Кулинарный, ’12) горячего салата и рецептом Джой Чо (Кулинарный, ’19) листьев периллы.

Свинина

Идиома «кайф от свиньи» относится к богатству свинины, особенно к разделкам на животе, чем обычно могут наслаждаться только богатые в некоторых культурах.Сегодня свинина относительно доступна, вне зависимости от ее разреза, но в новогоднюю ночь ее едят в духе изобилия, чтобы разбудить удачу. Кроме того, свиньи считаются счастливыми животными из-за того, как свинья исследует окружающую среду: прикладывая морду к земле и двигаясь вперед. (Метафора, которую мы все могли бы взять на заметку.)

Вы могли бы легко поджарить немного бекона или колбасы для новогоднего бранча и назвать его даже, или получить совет от Дмитрия Карпунина, корпоративного шеф-повара Lazard, о приготовлении «Высшая», элегантная свиная вырезка в духе богатства:

«Делая вырезку, вы как бы хотите оставить ее на пару дней в маринаде, чтобы придать ей аромат, так как она может быть неинтересной», — шеф-повар Дмитрий говорит.«Если вы не хотите тратить время на маринование, вы можете придумать хорошее сухое растирание и просто оставить его на пару часов или около того. Вы можете использовать что угодно, от более темных специй, таких как анчо-чили, перец и кайенский перец, до более легких специй, таких как тмин и фенхель ».

«И не бойтесь готовить свинину до средней, — говорит шеф-повар Дмитрий, — особенно если у вас есть фермерский отруб. Если он поднят правильно и из надежного источника, вы можете довести его до 140–145 полностью на плите, просто обожженной со всех сторон.”

Если вы просто хотите полностью посвятить себя приготовлению блюд в южном стиле, чтобы объединить как можно больше новогодних блюд удачи, ознакомьтесь с рецептом шеф-повара ICE Криса Скотта для шашлыка из свинины в каролинском стиле.

Кочанная капуста

Кочанная капуста — еще один простой компаньон для любого из вышеперечисленных блюд на Новый год. Во многих восточноевропейских традициях по этому случаю употребляют капусту или голубцы. Помимо того, что у него есть особенно удачное свойство — считается, что капуста похожа на бумажные деньги — «капуста» даже является английским сленгом, обозначающим наличные деньги.Когда капуста, собранная осенью, подвергается брожению, она достигает пика спелости примерно в новом году, что является идеальным временем для приготовления новой партии квашеной или квашеной капусты — легкий проект для праздничных выходных.

Чтобы убедиться в этом, ознакомьтесь с руководством директора по кулинарным исследованиям и разработкам шеф-повара Барри Тонкинсона по ферментации собственной квашеной капусты.

Рыба

В скандинавских культурах некоторые виды рыб, особенно сельдь, считаются удачей из-за их серебряной кожи.Рыба также является важным экономическим фактором в прибрежных странах, поэтому считается, что употребление рыбы в новогодний день будет способствовать получению хорошего улова в будущем сезоне.

Консервированная или маринованная рыба станет прекрасным дополнением к любому новогоднему бранчу, а если вы любите готовить и подарить целую рыбу, чтобы по-настоящему извлечь выгоду из ее полезных качеств, главный шеф-повар Тиш Деонараин из Нью-Йорка The Modern, предлагает следующие предложения:

«Во-первых, проверьте свежесть в глазах, жабрах, мякоти и запахе», — говорит шеф-повар Тиш.После двойной проверки на наличие оставшихся чешуек «промокните насухо и нанесите на кожу слой высокотемпературного масла», чтобы получить свежий, хрустящий результат. «С целой рыбой следует обращаться как с любым белком», — говорит она. «Дайте ему отдохнуть не менее 10 минут перед тем, как начать резку».

Зарегистрируйтесь на виртуальный урок морепродуктов с ICE.

Лапша

Как цвет играет роль в суеверных качествах некоторых продуктов, так и форма. Во многих азиатских кухнях длинная лапша является синонимом долгой жизни и процветания, и Новый год является одним из таких случаев, когда по этой причине их принято отведать.

Длинная лапша бывает многих разновидностей и используется во многих блюдах, таких как пад тай, панчит кантон и фо, рецепты и приемы, которыми недавно поделился шеф-наставник король Фоджанаконг, а также соба, рамен и многие другие. Если ничего не помогает, вы можете сделать ставку на долгую жизнь в итальянском стиле с простыми спагетти.

Сделайте этот год годом для своей кулинарной карьеры с практическим обучением в ICE.

Коллекция лучших рецептов — индексируется по типу еды

Добро пожаловать в лучшую коллекцию рецептов в Интернете.Ознакомьтесь с нашим обширным выбором вкусных рецептов и найдите свое следующее любимое блюдо!

Рецепты послеобеденного чаепития

Рецепты для вашего чаепития. Включает бутерброды с чаем, булочки, десерты и т. Д.

American Regional Foods

Рецепты любимых блюд Америки по регионам.

• Аляскинская кухня
  Найдите все наши рецепты аляскинской кухни. Узнайте, как приготовить национальную кухню, такую ​​как «Акутаг» или эскимосское мороженое.
• Калифорнийские рецепты
  Откройте для себя вкусы непринужденного западного побережья с этими калифорнийскими рецептами.Узнайте, как приготовить свежий салат Кобб и белые яблоки чеддер.
• Deep South
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов Deep South. Узнайте, как приготовить такие популярные продукты, как жареный цыпленок и крупу или зелень, и замолчать щенков.
• Дальний Запад
  Найдите все наши вкусные рецепты, приготовленные на далеком западном побережье. Узнайте, как сделать фирменный чоппино из Сан-Франциско и знаменитый перец чили из Голливуда.
• Великие озера
  Найдите все наши вкусные рецепты из района Великих озер в Соединенных Штатах.Попробуйте приготовить знаменитые местные гамбургеры из дикого риса или запеканку из татерто.
• Гавайские рецепты
  Найдите все наши гавайские рецепты. Узнайте, как приготовить настоящую гавайскую еду и сладости. Отправьте свои вкусовые рецепторы на Мауи с нашей большой коллекцией рецептов.
• Средняя Атлантика
  Найдите все наши рецепты из Срединно-Атлантического региона США. От знаменитых куриных крылышек Буффало до местной классики, например, лобстера Ньюберга.
• Среднеатлантический
  Найдите все наши рецепты из Среднеатлантического региона США.Узнайте, как готовить такие блюда, как знаменитые куриные крылышки Буффало.
• Средний Запад — Равнины
  Найдите все наши восхитительные рецепты Среднего Запада — Равнины. Узнайте, как приготовить классическую комфортную еду, такую ​​как жареный по-деревенски стейк и липкий масляный пирог.
• Рецепты коренных американцев
  Найдите все наши рецепты коренных американцев. Узнавайте историю и традиции каждого из этих блюд, когда вы их готовите.
• Новая Англия
  Найдите все наши вкусные рецепты из региона Новая Англия в Соединенных Штатах.Попробуйте приготовить знаменитые блюда, такие как суп из моллюсков или бостонский кремовый пирог.
• Тихоокеанский Северо-Запад
  Найдите все наши восхитительные рецепты Тихоокеанского Северо-Запада. Узнайте, как запечь свежевыловленную радужную форель или ребрышки ежевики, приготовленные на гриле, с помощью этой коллекции рецептов.
• Южный Центральный
  Ознакомьтесь с нашими рецептами Южно-Центральной кухни. Узнайте, как приготовить все ваши любимые повседневные продукты из Южно-Центрального региона США.
• Юго-восток
  Найдите все наши рецепты для юго-востока.Узнайте, как готовить такие блюда, как шарики из кентукки из бурбона и вертушки из свиной вырезки Каролины.
• Юго-западные рецепты
  Найдите все наши юго-западные рецепты. Откройте для себя новые рецепты и попробуйте приготовить некоторые из этих юго-западных блюд.

Рецепты закусок

• Брускетта, Канапе, Кростини
  Найдите все наши рецепты брускетты, канапе и кростини. Узнайте, как просто приготовить одну из этих закусок для следующего званого ужина.
• Сырные закуски
  Найдите все наши восхитительные сырные закуски.Откройте для себя новые способы подачи сыра и попробуйте приготовить одну из этих сырных закусок.
• Дипы, спреды, паштеты и террины
  Найдите все наши восхитительные рецепты соусов, спредов, паштетов и терринов. Попробуйте приготовить некоторые из этих закусок для вечеринки для следующего собрания.
• Яичные закуски
  Найдите все наши вкусные яичные закуски. Узнайте, как приготовить яйца арпеж, или попробуйте один из множества уникальных рецептов яиц с пряностями.
• Фруктовые закуски
  Найдите все наши фруктовые закуски.Узнайте, как приготовить такие закуски, как яблочные чипсы, грушевый суп и все, что между ними.
• Здоровые закуски
  Найдите все наши здоровые закуски. Откройте для себя новые рецепты и попробуйте приготовить одно из этих полезных блюд для следующего званого ужина.
• Мясные закуски
  Найдите все наши мясные закуски. Узнайте, как приготовить закуски, такие как обернутые беконом креветки из бекона и начос из говядины, чтобы начать свой следующий званый обед.
• Грибные закуски
  Найдите все наши восхитительные грибные закуски.Откройте для себя новые уникальные способы подавать грибы в качестве первого блюда в следующий раз, когда вы будете развлекаться.
• Закуски из орехов и семян
  Найдите все наши закуски из орехов и семян. Попробуйте приготовить наши восхитительные закуски из орехов и семян для своего следующего званого ужина.
• Закуски из морепродуктов
  Найдите все наши закуски из морепродуктов. Узнайте, как приготовить эти восхитительные варианты первых блюд для следующего ужина из морепродуктов.
• Snack Foods
  Найдите все наши вкусные закуски. Узнайте, как просто приготовить полезные закуски, и попробуйте приготовить одно из этих блюд для себя.
• Суши, роллы и роллы
  Найдите все наши восхитительные рецепты роллов и роллов. Попробуйте приготовить одну из этих восхитительных закусок, от суши до оберток из салата и блинчиков с начинкой.
• Тапас
  Ознакомьтесь со всеми нашими вкусными рецептами тапас. Подавайте эти небольшие испанские блюда в качестве закусок или создайте тапас-меню для своих близких.
• Рецепты закусок из трюфелей
  Ознакомьтесь со всеми нашими невероятными рецептами закусок из трюфелей. Узнайте о новых способах приготовления с трюфелями и попробуйте приготовить одну из этих изысканных закусок для следующего званого обеда.
• Овощные закуски
  Ознакомьтесь со всеми нашими овощными закусками. Найдите новые способы подать свои любимые овощи и попробуйте приготовить некоторые из этих блюд.
• Вегетарианские закуски
  Найдите все наши вегетарианские закуски. Узнайте, как приготовить эти постные закуски, и попробуйте подать некоторые из этих восхитительных блюд на следующей вечеринке.

Рецепты барбекю, гриля и копчения

Рецепты из говядины, свинины, птицы, фруктов и овощей.

• Говядина на гриле и копчености
  Здесь вы найдете все наши рецепты копченой и жареной говядины.Узнайте, как идеально приготовить гамбургеры, стейки и коптить грудинку.
• Цыпленок гриль и копченый
  Найдите все наши вкусные рецепты жареного и копченого цыпленка. Откройте для себя новые аппетитные способы приправить и подать курицу-гриль или копченую курицу.
• Свинина гриль и копченая
  Найдите все наши рецепты свинины на гриле и копчении. Узнайте, как идеально приготовить свиные ребрышки, и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд.
• Жареная и копченая индейка
  Найдите все наши вкусные рецепты жареной и копченой индейки.Узнайте, как идеально приготовить барбекю, запечь и коптить индейку.
• Фрукты / овощи на гриле
  Найдите все наши вкусные рецепты фруктов и овощей на гриле. Узнайте, как приготовить гарнир из фруктов и овощей на гриле, чтобы подавать их вместе с любимыми блюдами.
• Баранина на гриле
  Найдите вкусные способы подать жареную баранину. Баранина — отличный вариант для особых случаев, ознакомьтесь с нашими рецептами изысканной кухни, которые обязательно нужно попробовать.
• Рыба и морепродукты на гриле / копченостях
  Здесь вы найдете все наши вкусные блюда из рыбы и морепродуктов, приготовленных на гриле.Узнайте, как приготовить на гриле и коптить рыбу, устрицы и креветки, чтобы приготовить некоторые из этих восхитительных блюд.

Рецепты из говядины

Множество рецептов отличных стейков, ребрышек, жаркого и гамбургеров. Узнайте, как приготовить идеальный стейк.

• Говяжьи ребрышки
  Найдите все наши восхитительные рецепты говяжьих ребрышек. Откройте для себя отличные способы приготовления и подачи коротких говяжьих ребер, чтобы приготовить эти прекрасные блюда.
• Рецепты жаркого из говядины
  Найдите все наши восхитительные рецепты жаркого из говядины.Узнайте, как приготовить идеальное жаркое из говядины, и попробуйте приготовить одно из этих сытных блюд.
• Говяжьи рульки
  Найдите все наши восхитительные говяжьи рульки в этом сборнике рецептов. Узнайте, как варить говяжий бульон в мультиварке и готовить вкусные супы.
• Рецепты из говяжьего фарша (гамбургер)
  Найдите все наши рецепты из говяжьего фарша. Откройте для себя новые способы приготовления из говяжьего фарша и попробуйте приготовить некоторые из этих восхитительных блюд.
• Рецепты стейков
  Найдите все наши вкусные рецепты стейков.Узнайте, как каждый раз идеально приготовить стейк, и попробуйте приготовить одно из этих блюд.
• Рецепты из телятины
  Найдите все наши восхитительные рецепты из телятины и узнайте, как приготовить идеальные телячьи рульки. Порадуйте своих близких изысканным ужином из телятины.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты алкогольных и безалкогольных напитков.

• Алкогольные напитки
  Найдите все наши вкусные алкогольные напитки. Узнайте, как приготовить любимые коктейли и как приготовить и испечь алкоголь в пище.
• Безалкогольные напитки
  Найдите все наши вкусные безалкогольные напитки. Откройте для себя новые рецепты чая, кофе и агуа-фрески, которые можно приготовить для своих близких.

Рецепты хлеба

• Рецепты печенья
  Найдите все наши восхитительные рецепты печенья. От нашего классического рецепта печенья и соуса до пряностей и сыра или кленового печенья — ознакомьтесь со всеми нашими вкусными блюдами.
• Булочки с корицей
  Найдите все наши восхитительные булочки с корицей. Узнайте, как сделать это мгновенно понравившееся толпе с нуля и удивить своих близких вкусным завтраком.
• Жареный хлеб
  Найдите все наши вкусные рецепты жареного хлеба. Узнайте, как приготовить все, от южных основных продуктов, таких как hushpuppies, до знаменитых испанских чуррос.
• Quick Bread
  Найдите все наши рецепты быстрого хлеба. Узнайте, как легко приготовить домашний хлеб, и попробуйте приготовить один из этих восхитительных рецептов.
• Рулетики и хлебные палочки
  Найдите все наши рецепты вкусных булочек и хлебных палочек. Узнайте, как просто приготовить булочки, сырную соломку, булочки для гамбургеров и многое другое.
• Хлеб на закваске
  Найдите все наши восхитительные рецепты хлеба на закваске. Узнайте, как приготовить домашний хлеб на закваске, и попробуйте приготовить некоторые из этих рецептов.
• Начинки и заправки
  Ознакомьтесь со всеми нашими восхитительными начинками и заправками. Узнайте, как правильно фаршировать индейку, с помощью одного из наших многочисленных рецептов начинки.
• Дрожжевой хлеб
  Найдите все наши вкусные рецепты дрожжевого хлеба. Узнайте, насколько легко можно приготовить невероятные буханки домашнего хлеба.

Рецепты бранча и завтрака

Множество простых в приготовлении и вкусных идей для дегустации бранча и завтрака.

• Основные блюда для завтрака и бранча
  Найдите все наши основные блюда для завтрака и бранча. Узнайте, как приготовить вкусные блюда на завтрак, такие как французские тосты с черникой и яйца артишока Бенедикт.
• Хлеб для завтрака
  Найдите все наши вкусные виды хлеба для завтрака. Откройте для себя новые интересные рецепты хлеба и попробуйте приготовить некоторые из этих хлебов для завтрака.
• Фруктовые блюда на завтрак
  Найдите все наши вкусные фруктовые блюда на завтрак. Узнайте, как приготовить красивый завтрак из свежих фруктов, и попробуйте некоторые из этих рецептов.
• Мясо для завтрака
  Найдите все наши вкусные рецепты мяса для завтрака. Узнайте, как использовать бекон для создания красивых презентаций на завтрак и бранч.
• Картофель для завтрака
  Найдите весь наш картофель для завтрака. Узнайте, как готовить такие блюда, как картофельные оладьи и омлеты.
• Зерновые и овсяные хлопья
  Найдите все наши вкусные хлопья и овсяные хлопья. Узнайте, как использовать хлопья и овсяные хлопья для приготовления вкусных фруктовых мороженых и овсяных хлопьев.
• Блинчики
  Найдите все наши восхитительные блины.Узнайте, как приготовить идеальные блины и подать это восхитительное блюдо на завтрак или поздний завтрак.
• Французские тосты
  Найдите все наши восхитительные рецепты французских тостов. Подавайте один из этих красивых и уникальных французских тостов на следующем бранче.
• Блины
  Найдите все наши восхитительные блины в этой коллекции рецептов. Узнайте, как приготовить идеальные блины, и попробуйте все наши уникальные вариации этого классического блюда.
• Выпечка
  Найдите все наши вкусные пирожные. От сырного датского до чурроса — узнайте, как приготовить все свои любимые пирожные с нуля.
• Вафли
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов вафель. Произведите впечатление на своих близких, подав одно из этих вкусных домашних вафельных блюд!

Рецепты тортов

Множество рецептов тортов и глазури.

• Торт из ягод и свежих фруктов
  Здесь вы найдете все наши восхитительные рецепты торта из ягод и свежих фруктов. Узнайте, как приготовить все, от кофейного торта с ежевикой до грушевого клафути.
• Чизкейк
  Найдите все наши рецепты чизкейков.Узнайте, как приготовить сырники, и попробуйте приготовить некоторые из этих уникальных рецептов.
• Шоколадные торты
  Найдите все наши рецепты шоколадных тортов. Узнайте, как приготовить идеально влажные шоколадные торты, и попробуйте приготовить один из этих восхитительных рецептов.
• Кофейный торт и клафути
  Найдите все наши восхитительные кофейные пирожные и клафути в этой коллекции рецептов. Узнайте, как превратить свои любимые фрукты в потрясающие торты.
• Рецепты глазури и глазури
  Найдите все наши восхитительные рецепты глазури и глазури.Узнайте все: от приготовления домашней глазури до лепки помадной глазури.
• Фруктовые торты
  Найдите все наши многочисленные вкусные фруктовые торты и советы и рекомендации по приготовлению фруктовых кексов. Узнайте, как превратить свои любимые фруктовые ароматы в насыщенные деликатесы.
• Пряники
  Найдите все наши рецепты пряников. Узнайте, как приготовить рождественский пудинг со вкусом имбирного пряника, печенье, булочки с корицей и многое другое.
• Исторические торты
  Найдите все наши исторические торты. Узнайте историю своих любимых тортов и попробуйте приготовить один из этих знаменитых рецептов.
• Торты из безе
  Найдите все наши восхитительные торты из безе. Узнайте, как приготовить красивые торты из безе, такие как Boccone Dolce или Baked Alaskas.
• Разные торты
  Найдите все наши разные торты в этой коллекции рецептов. Узнайте, как приготовить декадентские торты и торт с мороженым, которые понравятся вашим близким.
• Торты для пудинга
  Найдите все наши восхитительные пирожные с пудингом в этой большой коллекции рецептов. Приготовьте один из этих потрясающих тортов на следующую встречу.
• Чайные пирожные
  Найдите все наши вкусные рецепты чайных пирожных. Узнайте, как приготовить и украсить красивые чайные пирожные для следующего послеобеденного чаепития.
• Тирамису
  Найдите все наши рецепты тирамису. Узнайте, как приготовить этот десерт, и попробуйте подать его на следующем ужине.
• Торты вверх ногами
  Найдите все наши восхитительные пироги вверх ногами. Пирог «вверх тормашками» — идеальный десерт, чтобы продемонстрировать вкус ваших любимых фруктов.
• Белые пирожные
  Найдите все наши восхитительные белые пироги в этой коллекции рецептов.Узнайте, как испечь идеально сочный и бисквитный торт с нуля.

Рецепты конфет

Побалуйте себя этими чудесными конфетами.

• Конфетные трюфели
  Найдите все наши конфетные трюфели. Узнайте, как приготовить вкусные трюфели с уникальными вкусами, такими как шоколад с авокадо и сливочный сыр из тыквы.
• Карамель
  Найдите все наши рецепты вкусной карамели. Прочтите наши советы и рекомендации по приготовлению гладкой карамели, а затем используйте ее, чтобы приготовить одно из этих вкусных угощений.
• Конфеты из шоколада и коры
  Найдите все наши рецепты из шоколада и конфет из коры. Узнайте, как приготовить трюфели, и попробуйте приготовить одну из этих восхитительных конфет.
• Рецепты помадки
  Найдите все наши восхитительные рецепты помадки. Узнайте наши секреты приготовления идеальной помадки и попробуйте приготовить одно из наших многочисленных уникальных угощений.
• Жевательные леденцы и жевательные конфеты
  Найдите все наши вкусные жевательные леденцы и жевательные конфеты в этой коллекции рецептов. Узнайте, как приготовить жевательные сладости, чтобы поделиться ими со своими близкими.
• Конфеты разное
  Найдите все наши рецепты разнообразных конфет. Узнайте, как приготовить домашние конфеты, и попробуйте приготовить одно из этих вкусных угощений.
• Чайные конфеты
  Найдите все наши вкусные чайные конфеты. Узнайте, как приготовить эти элегантные сладости и подать их на следующем послеобеденном чаепитии.
• Ириски и бритлы
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов ириски и ломтей. Узнайте, как сделать эти элегантные конфеты для своих близких в этот праздничный сезон.

Рецепты приготовления чугуна

Рецепты с использованием чугунной посуды.

Рецепты с икрой

Сырные рецепты

Рецепты по типам сыра, которые используются в приготовленном вами блюде.

• Голубой сыр и сыр горгонзола
  Найдите все наши восхитительные рецепты сыра с плесенью и сыра горгонзола. Узнайте, как приготовить красивые кростини, салаты и многое другое.
• Сыр бри и сыр камамбер
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов сыра бри и сыра камамбер. Откройте для себя новые вкусные способы использовать сыр бри в своей кулинарии.
• Сливочный сыр — сыр маскарпоне
  Найдите все наши рецепты сливочного сыра и сыра маскарпоне. Попробуйте приготовить одно из этих вкусных сырных блюд для своей семьи.
• Свежий сыр моцарелла
  Найдите все наши рецепты свежего сыра моцарелла. Откройте для себя новые способы использования сыра моцарелла и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд.
• Козий сыр, сыр шевр — сыр фета и сыр рикотта
  Найдите все наши рецепты козьего сыра, сыра фета и сыра рикотта.Откройте для себя новые способы готовить из этих сыров и попробуйте приготовить одно из этих блюд.
• Другие сыры: Чеддер, Грюйер, Фонтина, Монтерей Джек, Гауда, Манчеро, Сыр Кесо и т. Д.
  Найдите все наши восхитительные рецепты сыра. Откройте для себя новые способы приготовления с сыром и попробуйте приготовить некоторые из этих ярких блюд.
• Сыр Пармезан — Сыр Азиаго
  Найдите все наши рецепты сыра Пармезан и Азиаго. Откройте для себя новые способы приготовления с сыром пармезан и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд.

Рецепты чизкейков

Также включает советы и подсказки по чизкейку.

• Чизкейки с пикантными блюдами или закусками
  Найдите все наши рецепты пикантных чизкейков. Узнайте, как приготовить пармезан, горгонзолу и козий сырник и подать их на следующем званом ужине.

Куриные рецепты

Множество отличных куриных рецептов на обед и ужин.

Рецепты чили

Знаменитые и малоизвестные рецепты чили.

• Рецепты с говядиной и чили
  Найдите все наши восхитительные рецепты с говядиной и чили.Узнайте, как просто приготовить любимый знаменитый перец чили, не выходя из собственного дома.

Шоколадные рецепты

Много конфет, печенья, тортов, пудингов и других рецептов шоколада.

Рецепты печенья

Рождественское печенье, печенье в виде батончика, печенье в форме капли, формованное печенье, рулонное печенье и шоколадное печенье.

• Барное печенье и печенье
  Найдите всю нашу коллекцию рецептов батончика и брауни. Узнайте, как приготовить идеально влажные батончики с нуля, и попробуйте приготовить один из наших рецептов.
• Рождественское печенье
  Найдите все наши вкусные рождественские печенья. Откройте для себя новое праздничное печенье и попробуйте приготовить его для своих близких этой зимой.
• Каплевидное печенье
  Найдите все наши рецепты вкусного капельного печенья. Попробуйте один из этих простых в приготовлении рецептов, которые понравятся пекарям любого возраста.
• Формованное печенье
  Найдите все наши рецепты формованного печенья. Узнайте, как приготовить это красивое печенье, и добавьте немного яркости к своей обычной линейке праздничных печений.
• Свернутое печенье и вырезанное печенье
  Найдите все наши свернутые и вырезанные печенья. Узнайте, насколько просто сделать эти файлы cookie, и попробуйте приготовить их для своих близких.
• Чайное печенье
  Найдите все наши вкусные чайные куки. Узнайте, как приготовить вкусные угощения к послеобеденному чаю. Все, от песочного печенья до лимонных батончиков.

Рецепты десертов

• Торт
  Найдите все наши элегантные рецепты тортов. Узнавайте наши секреты выпечки идеального торта каждый раз и попробуйте приготовить один из этих декадентских тортов.
• Конфеты
  Найдите все наши рецепты вкусных конфет. Узнайте, как приготовить домашние конфеты, и попробуйте приготовить одну из этих декадентских сладостей.
• Печенье
  Найдите все наши вкусные печенья. Узнайте, как каждый раз печь идеальное печенье, и попробуйте приготовить некоторые из наших любимых рецептов печенья.
• Чипсы, коблеры и крошки
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов чипсов, кобблеров и крошек. Узнайте, как просто приготовить все эти вкусные коблеры и чипсы из фруктов.
• Мороженое, сорбеты и граниты
  Найдите все наши восхитительные рецепты ледяного угощения.Узнайте, как приготовить мороженое, шербет и гранит, и попробуйте некоторые из этих рецептов.
• Рецепты десертов без выпечки
  Найдите все наши простые в приготовлении рецепты десертов без выпечки. Узнайте, как приготовить это вкусное печенье, торты и пудинги без духовки!
• Пироги
  Найдите все наши рецепты пирогов. Узнайте, как испечь красивые пироги с нуля, и попробуйте приготовить некоторые из наших рецептов вкусных пирогов.
• Рецепты пудингов, кремов и заварного крема
  Найдите все наши восхитительные рецепты пудингов, сливок и заварного крема.Узнайте, как приготовить такие любимые блюда, как крем-брюле, панна-котта и парфе.

Меню и рецепты для ужина

Меню и рецепты для ужина с большим количеством фотографий.

• Меню стейков из говядины
  Найдите все наши вкусные меню и рецепты стейков из говядины. Используйте эти полезные руководства, чтобы спланировать блюда для следующего ужина со стейком.
• Статьи об этикете, развлечениях и планировании вечеринок
  Ознакомьтесь со всеми нашими полезными советами и советами по планированию вечеринок.Прочтите все наши лучшие советы по развлечению гостей и узнайте об американском обеденном этикете.
• Меню и рецепты праздничного ужина
  Ознакомьтесь с нашими меню праздничного ужина. С легкостью спланируйте свой следующий праздничный обед с помощью этих полезных руководств.
• Праздничный ужин с индейкой
  Узнайте, как приготовить идеальный праздничный ужин с индейкой. Найдите все рецепты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить вкусный пир на День Благодарения.
• Меню из баранины
  Найдите все наши вкусные меню из баранины на ужин.Произведите впечатление на своих близких одним из этих хорошо спланированных ужинов для гурманов из четырех блюд.
• Меню для чаепития
  Найдите все наши изысканные меню для чаепития. Найдите идеальные бутерброды и выпечку, чтобы сочетаться с вашими любимыми сезонными чаями.

Рецепты яичных блюд

Множество рецептов с использованием яиц.

• Безе
  Найдите все наши декадентские рецепты безе. Узнайте, как приготовить безе, и попробуйте приготовить один из наших новых вариантов и вкусов.

Электрические скороварки Рецепты и рецепты быстрого приготовления

Рецепты для электрической скороварки, включающие рецепты для многоцелевой скороварки быстрого приготовления.

• Рецепты говядины в скороварке
  Найдите все наши простые в приготовлении рецепты говядины в скороварке. Узнайте, как приготовить все, от жареной грудинки до сытного тушеного мяса из говядины, с помощью быстрого приготовления.
• Рецепты яиц в скороварке
  Найдите все наши вкусные рецепты яиц в скороварке. Узнайте, как легко приготовить все эти блюда из яиц в Instant Pot!
• Рецепты ягненка в скороварке
  Найдите все наши вкусные рецепты из ягненка в скороварке. Узнайте, как легко приготовить эти невероятные блюда из баранины в горшочке быстрого приготовления.
• Рецепты из свинины в скороварке
  Найдите все наши восхитительные рецепты из свинины в скороварке. Узнайте, как использовать Instant Pot, чтобы приготовить все, от тамалеса до гавайской свинины лау-лау.
• Рецепты из мяса птицы в скороварке
  Рецепты для приготовления блюд из птицы и индейки в скороварке в скороварке Instant Pot. Рецепты также совместимы с большинством электрических скороварок.
• Рецепты супов в скороварке
  Найдите все наши рецепты супов в скороварке.Выберите любой из наших удивительных и простых в приготовлении рецептов горшков быстрого приготовления.
• Рецепты тушеного мяса в скороварке
  Найдите все наши простые в приготовлении рецепты тушеного мяса в скороварке. Узнайте, как приготовить эти вкусные и сытные рагу с помощью Instant Pot.
• Овощные рецепты в скороварке
  Найдите все наши простые в приготовлении рецепты овощей в скороварке. Узнайте, как приготовить эти

Рецепты фламбе

Любимые классические рецепты фламбе — также научитесь фламбе.

Указатель рецептов фруктов

• Яблоки
  Найдите все наши рецепты с яблоками. Откройте для себя новые способы приготовления блюд из яблок и попробуйте приготовить некоторые из этих восхитительных блюд и десертов.
• Абрикосы
  Найдите все наши рецепты абрикосов. Узнайте, как приготовить пикантные обеды и десерты из абрикосов, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому.
• Авокадо
  Найдите все наши рецепты авокадо. Откройте для себя новые способы приготовления и подачи авокадо и попробуйте приготовить одно из этих ярких блюд.
• Бананы
  Найдите все наши вкусные рецепты с бананами. Откройте для себя новые способы приготовления и запекания с бананами и попробуйте приготовить один из этих десертов.
• Ежевика
  Найдите все наши вкусные рецепты ежевики. Узнайте, как использовать ежевику в десертах, смузи, барбекю и джемах.
• Черника
  Найдите все наши рецепты черники. Откройте для себя новые способы запекания с черникой и попробуйте приготовить один из этих восхитительных десертов.
• Вишня
  Найдите все наши вкусные рецепты вишни.Откройте для себя новые способы запекания с вишней и попробуйте приготовить некоторые из этих декадентских десертов.
• Клюква
  Найдите все наши рецепты клюквы. Откройте для себя новые способы приготовления блюд из клюквы и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд.
• Финики
  В этой коллекции рецептов фиников есть как сладкие, так и соленые угощения, которые удовлетворят вашу тягу. Как только вы начнете готовить с финиками, вам не захочется останавливаться!
• Инжир
  Найдите все наши рецепты инжира. Узнайте, как готовить с инжиром, и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд.
• Руководство по покупке фруктов
  Ознакомьтесь с нашим информативным руководством по покупке фруктов. Прочтите все наши советы и рекомендации по выбору лучших фруктов и спелости для ваших рецептов.
• Грейпфрут
  Найдите все наши рецепты грейпфрута. Откройте для себя новые способы готовить из грейпфрута и попробуйте приготовить некоторые из этих восхитительных блюд.
• Виноград
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов винограда. Откройте для себя новые способы приготовления блюд из винограда и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд из винограда.
• Гуава
  Ознакомьтесь со всеми нашими восхитительными рецептами из гуавы.Узнайте обо всех уникальных способах использования этого экзотического фрукта в кулинарии.
• Гекльберри
  Найдите все наши рецепты из черники. Узнайте, как использовать чернику, чтобы приготовить один из этих невероятно комфортных продуктов.
• Лимоны
  Найдите все наши рецепты с лимоном. Узнайте, как готовить такие блюда, как жареный цыпленок с лимоном и медом и печенье с лимонным соболем.
• Лайм
  Найдите все наши рецепты лайма. Откройте для себя новые способы использования аромата лайма и попробуйте приготовить некоторые из этих восхитительных блюд.
• Рецепты манго
  Найдите все наши вкусные рецепты манго. Узнайте, как использовать свежие манго в тако, сальсе, маргарите и даже для заправки стейков.
• Дыни
  Найдите все наши рецепты дыни. Откройте для себя новые способы приготовления блюд из дынь и попробуйте приготовить одно из этих вкусных блюд для своей семьи.
• Апельсины
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов апельсинов. Откройте для себя новые способы приготовления блюд из апельсинов и попробуйте приготовить одно из этих блюд.
• Персиковые рецепты
  Найдите все наши восхитительные рецепты с персиками.Узнайте, как приготовить все, от персиков и кремового пирога до красочной фруктовой сальсы.
• Груши
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов груш. Откройте для себя новые способы приготовления груш и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд.
• Рецепты ананасов
  Найдите наши восхитительные рецепты ананасов и узнайте, насколько универсален этот фрукт. От освежающих коктейлей и фруктовых салатов до хлеба и пирожных.
• Рецепты сливы
  Найдите все наши вкусные рецепты сливы. Узнайте, как использовать этот универсальный фрукт, чтобы придать вкусный оттенок простым паштетам и мясным блюдам.
• Рецепты с гранатом
  Найдите все наши рецепты с гранатом. Узнайте, как готовить из граната, и попробуйте приготовить некоторые из этих восхитительных блюд.
• Рецепты из чернослива
  В этой коллекции вы найдете все наши восхитительные рецепты из чернослива. Узнайте, как из чернослива приготовить одно из этих уникальных блюд.
• Малина
  Ознакомьтесь с нашими рецептами с малиной. Откройте для себя новые способы использования малины для приготовления освежающих фруктовых салатов, крем-брюле и многого другого.
• Ревень
  Найдите все наши восхитительные рецепты из ревеня.Узнайте, как из ревеня приготовить пирог с заварным кремом, пирог безе, ореховый хлеб и многое другое.
• Клубника
  Найдите все наши вкусные рецепты с клубникой. Узнайте, как использовать этот яркий фрукт для приготовления красивых салатов и сладких угощений этим летом.

Рецепты с желатином, JELL-O и пектином

Множество вкусных рецептов с использованием желатина, JELL-O и пектина.

Здоровые рецепты

Множество вкусных рецептов для любой диеты.Плюс таблица питания с указанием пищевой ценности.

Рецепты семейных реликвий

Старинные любимые рецепты, выдержавшие испытание временем.

Рецепты для праздников и особых событий

Любимые традиционные и новые рецепты, связанные с праздниками.

• Рождество
  Найдите все наши любимые рождественские рецепты. Попробуйте все эти прекрасные блюда и десерты, которые идеально подойдут для того, чтобы погрузиться в атмосферу Рождества.
• Cinco De Mayo
  Найдите все наши рецепты Cinco De Mayo.Отмечайте один из этих восхитительных рецептов.
• Пасха
  Найдите все наши вкусные пасхальные рецепты. Узнайте, как приготовить пасхальные куличи, тематические бутерброды с чаем, пасхальные конфеты и многое другое.
• День отца
  Найдите все рецепты на День нашего отца. Откройте для себя новые блюда и удивите фигурки отца в своей жизни чудесным ужином.
• Четвертое июля
  Найдите все наши любимые рецепты, которые можно подать четвертого июля. Найдите вкусные блюда, которые вы подадите на ужин в День Независимости.
• Хэллоуин
  Найдите все наши жуткие рецепты Хэллоуина. Откройте для себя новые забавные рецепты угощений, которые подадут на следующий Хэллоуин или осенний сбор.
• Марди Гра
  Найдите все наши рецепты Марди Гра. Сделайте эти луизианские классические блюда для Марди Гра, как настоящие жители Нового Орлеана.
• День памяти
  Найдите все наши рецепты в День памяти. Узнайте, как приготовить эти восхитительные американские блюда, чтобы приготовить их на День поминовения.
• День матери
  Найдите все наши рецепты на День матери.Попробуйте приготовить одно из этих весенних блюд, чтобы показать маме, как сильно вы ее любите и цените.
• Канун Нового года / День
  Найдите все наши новогодние рецепты. Узнайте, как приготовить наши любимые блюда и напитки для подачи на Новый год
• Пасха
  Найдите все наши рецепты пасхи. Узнайте, как приготовить картофельные оладьи и суп с шариками из мацы для вашего следующего празднования пасхального ужина.
• День Святого Патрика
  Здесь вы найдете все наши любимые рецепты на День Святого Патрика. От классического ирландского рагу, хлеба и блюд из картофеля до десертов и кофе.
• Sports — Tailgating
  Найдите все наши вкусные рецепты Game Day. Эти простые в приготовлении блюда идеально подходят для того, чтобы подать их на следующий день у двери багажного отделения или на игровой день.
• День Благодарения
  Найдите все наши рецепты на День Благодарения. Прочтите наши полезные советы по планированию успешного семейного ужина в день индейки.
• День святого Валентина
  Найдите все наши вкусные рецепты ко Дню святого Валентина. Поднимите своего партнера с ног и насладитесь романтическим вечером.

Рецепты мороженого, сорбета и граниты

• Рецепты мороженого
  Найдите все наши восхитительные рецепты мороженого.Узнайте, как приготовить это освежающее лакомство, и удивите своих близких домашним мороженым.
• Рецепты граниты
  Найдите все наши восхитительные рецепты граниты. Узнайте, как легко приготовить это освежающее замороженное лакомство, чтобы насладиться этим летом.
• Мороженое
  Найдите все наши вкусные рецепты домашнего мороженого. Узнайте, как приготовить мороженое, коктейли, снежки, грязевые пироги и пирожные из мороженого.
• фруктовое мороженое
  Найдите все наши рецепты фруктовое мороженое. Узнайте, как приготовить освежающие коктейли и побаловать себя жарким летним вечером.

International Regional Foods

Рецепты со всего мира, которые любят есть американцы.

• Африканский
  Найдите все наши африканские рецепты. Узнайте, как готовить традиционные блюда со всей Африки.
• Аргентинские рецепты
  Найдите все наши вкусные аргентинские рецепты. Узнайте о богатой истории Аргентины, пока вы готовите свои любимые аргентинские блюда.
• Рецепты в азиатском стиле
  Найдите все наши восхитительные рецепты в азиатском стиле.Узнайте, как готовить такие блюда, как блинчики с начинкой и острый цыпленок.
• Австралийский
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов австралийских блюд. Отправьте свои вкусовые рецепторы в Австралию, когда будете готовить один из этих рецептов в австралийском стиле.
• Австрийский
  Найдите все наши австрийские рецепты. Откройте для себя богатую историю Австрии и попробуйте приготовить один из этих десертов.
• Бразильские рецепты
  Найдите все наши бразильские рецепты. Откройте для себя вкусы Бразилии и попробуйте приготовить некоторые из этих вкусных блюд.
• Британские рецепты
  Найдите все наши британские рецепты. Откройте для себя классические английские рецепты и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд.
• Канада
  Ознакомьтесь со всеми нашими канадскими рецептами. Узнайте, как готовить такие блюда, как батончики нанаймо или вкусные пироги со свининой.
• Карибское море
  Найдите все наши карибские блюда. Узнайте, как приготовить тропические блюда из курицы-гриль и коктейли по-арубски.
• Китайская кухня
  Ознакомьтесь с нашими рецептами китайской кухни. Привнесите все ароматы китайской кухни на свою кухню с этим выбором китайских блюд.
• Кубинские рецепты
  Найдите все наши кубинские рецепты. Узнайте, как приготовить освежающий мохито, вкусную курицу в гаване и тушеную свинину с моджо.
• Датские рецепты
  Найдите все наши вкусные датские рецепты. Откройте для себя датскую кухню и попробуйте приготовить одно из этих блюд из Дании.
• Египетский
  Найдите все наши египетские рецепты. Откройте для себя богатую историю египетской кухни и попробуйте некоторые из этих блюд.
• Французские рецепты
  Ознакомьтесь с нашими французскими рецептами.От Creme Brulee до Monte Cristo и Mushroom Croustade до Coq au Vin — узнайте, как готовить восхитительные блюда французской кухни.
• Немецкий
  Найдите все наши вкусные немецкие рецепты. Изучите богатую историю Германии, готовя одно из этих традиционных немецких блюд и десертов.
• Греческие рецепты
  Найдите все наши восхитительные греческие рецепты. Узнайте, как сделать все из кабобов и гироскопов. Подайте своим близким прекрасный средиземноморский пир.
• Венгрия
  Найдите все наши венгерские рецепты.Узнайте богатую историю Венгрии и приготовьте одно из этих блюд.
• Индийские рецепты
  Найдите все наши восхитительные индийские рецепты. От жареной курицы тандури до чая чай — привнесите ароматы Индии на свой обеденный стол.
• Ирландский
  Найдите все наши вкусные ирландские рецепты. Откройте для себя вкусы Ирландии и попробуйте приготовить некоторые из этих ирландских супов, рагу, хлеб и напитки.
• Израильские рецепты
  Найдите все наши вкусные израильские рецепты. Узнайте, как приготовить традиционный кускус для следующего израильского ужина.
• Итальянские рецепты
  Найдите все наши восхитительные итальянские рецепты. Найдите наши любимые итальянские блюда и попробуйте приготовить одно из этих сытных блюд для своих близких.
• Японские рецепты
  Найдите все наши вкусные японские рецепты. Узнайте, как готовить саке, и попробуйте свои силы в приготовлении этих традиционных японских блюд.
• Корейская кухня
  Ознакомьтесь со всеми нашими восхитительными корейскими рецептами. Узнайте, как приготовить одно из наших невероятных блюд в корейском стиле.
• Мексиканский
  Найдите все наши мексиканские рецепты.Узнайте, как приготовить вкусные блюда, такие как рис с кориандром и лаймом, и домашний тамалес.
• Марокканский
  Найдите все наши марокканские рецепты. Узнайте, как приготовить вкусные блюда, такие как тунец по-мароккански или бургеры из баранины с лимонно-йогуртовым соусом.
• Новая Зеландия
  Найдите все наши рецепты в новозеландском стиле. Узнайте о кухне киви и попробуйте приготовить некоторые из этих восхитительных десертов.
• Норвежские рецепты
  Найдите все наши вкусные норвежские рецепты. Узнайте, как приготовить эти традиционные норвежские блюда, восходящие к временам викингов.
• Польские рецепты
  Найдите все наши польские рецепты. Откройте для себя настоящую польскую кухню и попробуйте приготовить некоторые из этих блюд.
• Португальские рецепты
  Найдите все наши португальские рецепты. Откройте для себя богатую историю Португалии и попробуйте приготовить одно из этих блюд.
• Пуэрто-Рико
  Найдите все наши вкусные пуэрториканские рецепты. Откройте для себя новые пуэрториканские блюда и попробуйте приготовить одно из них для своей семьи.
• Русский
  Найдите все наши вкусные русские рецепты.Узнайте богатую историю России, пока готовите свои любимые русские блюда.
• Южная Америка
  Найдите все наши южноамериканские рецепты. Узнайте, как приготовить все свои любимые южноамериканские блюда.
• Испанский
  Найдите все наши испанские рецепты. Откройте для себя богатую историю Испании и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных испанских блюд.
• Шведский
  Найдите все наши шведские рецепты. Узнайте, как приготовить все, от шведских кремовых вафель до картофеля.
• Swiss
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией швейцарских рецептов. Изучите богатую историю швейцарской кухни и приготовьте одно из этих восхитительных швейцарских блюд.
• Рецепты тайской кухни
  Найдите все наши вкусные рецепты тайской кухни. Узнайте о богатой истории Таиланда, пока готовите свои любимые блюда тайской кухни.

Рецепты из баранины

Вкусные рецепты из баранины (отбивные из баранины, каре ягненка, оссобуко и многое другое).

• Бараньи отбивные
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов бараньих отбивных.Узнайте, как приготовить отбивные из баранины. Попробуйте подать одно из наших восхитительных блюд из баранины на следующем ужине.
• Баранина
  Найдите все наши рецепты бараньей голени. Откройте для себя новые способы приготовления баранины и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд.
• Баранья ножка
  Найдите все наши восхитительные рецепты из баранины. От тушеного ягненка до жаркого из баранины — узнайте, как приготовить эти прекрасные изысканные блюда для своих близких.
• Каре ягненка
  Найдите все наши восхитительные рецепты блюд из баранины.Откройте для себя новые способы подать отбивные из ягненка и удивите гостей ужином изысканными блюдами.

Указатель рецептов мяса

• Говядина
  Найдите все наши вкусные рецепты из говядины. Узнайте, как идеально поджарить стейк, приготовить нежный ростбиф и глазировать говяжьи ребра.
• Баранина
  Найдите все наши вкусные рецепты из баранины. Узнайте, как приготовить идеальную баранину, и попробуйте приготовить одно из этих изысканных блюд для всей семьи.
• Свинина
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов свинины.Узнайте, как идеально приготовить свинину, и попробуйте приготовить некоторые из этих великолепных блюд из свинины и бекона.
• Птица
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов мяса птицы. Найдите новые вкусные способы подать для своей семьи курицу, индейку и дичь из Корнуолла.
• Wild Game
  Найдите все наши вкусные способы приготовить дикую дичь. Изучите основы приготовления мяса и приготовления дичи по этим семейным рецептам.

Рецепты пасты, риса и основных блюд

Включает рецепты ризотто и крупы.

• Запеканки из говядины
  Найдите все наши запеканки из говядины. Эти простые в приготовлении запеканки — идеальный вариант для ужина в напряженный будний вечер.
• Куриные запеканки
  Найдите все наши куриные запеканки. Откройте для себя новые куриные запеканки и попробуйте приготовить некоторые из этих блюд.
• Рецепты из злаков
  Найдите все наши вкусные рецепты из злаков. Узнайте, как готовить из злаков, таких как киноа, кус-кус, фарро и другие, чтобы приготовить эти красочные и полезные блюда.
• Рецепты крупы
  Найдите все наши вкусные рецепты крупы.Узнайте, как приготовить замечательные блюда, такие как Grits And Greens или Parmesan Grits Souffle.
• Рецепты с бобовыми
  Найдите все наши восхитительные рецепты с бобовыми. Узнайте, как этой зимой приготовить эти красивые блюда из бобовых для своих близких.
• Основное блюдо из устриц
  Найдите все наши восхитительные рецепты основных блюд из устриц. Узнайте, как жарить этих вкусных моллюсков или готовить из устриц красивые пасты и запеканки из морепродуктов.
• Рецепты паэльи
  Найдите все наши вкусные рецепты паэльи.Узнайте, как легко приготовить это прекрасное испанское блюдо из риса и морепродуктов для своих близких.
• Рецепты пасты
  Найдите все наши рецепты пасты. Откройте для себя новые способы подачи пасты и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд.
• Запеканки из свинины
  Узнайте, как приготовить все наши вкусные запеканки из свинины. Эти простые в приготовлении рецепты идеально подходят для насыщенного ужина в будние дни или воскресного бранча.
• Рецепты пирога с заварным кремом
  Найдите все наши восхитительные рецепты пирога с заварным кремом. Узнайте, как просто превратить остатки еды в ароматный обеденный пирог для ваших близких.
• Рецепты из риса
  Найдите все наши вкусные рецепты из риса. Откройте для себя новые способы приготовления и подачи риса и попробуйте приготовить одно из этих красочных блюд.
• Рецепты ризотто
  Найдите все наши восхитительные рецепты ризотто. Узнайте, как просто приготовить ризотто, и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд.
• Рецепты тортов
  Найдите все наши рецепты тортов. Узнайте, как приготовить восхитительные пикантные пироги, и попробуйте приготовить некоторые из этих восхитительных рецептов.

Рецепты пирогов

Все ваши любимые рецепты пирогов и многое другое!

• Фруктовые пироги и пироги
  Найдите все наши рецепты фруктовых пирогов и пирогов.Узнайте, как приготовить идеальные фруктовые пироги и хрустящие пироги, и попробуйте один из этих восхитительных рецептов.
• Другие виды пирогов
  Ознакомьтесь с разнообразными пирогами из нашей коллекции. От пирогов без корочки до соленого пирога с заварным кремом и многого другого. Попробуйте подать один из этих пирогов своим близким.
• Пироги с пеканом
  Найдите все наши восхитительные пироги с пеканом. Узнайте, как приготовить этот классический южный продукт с нуля и подать его на следующем осеннем ужине.
• Корки для пирогов
  Найдите все наши корочки для пирогов.Прочтите все наши полезные советы по приготовлению идеальной корочки для пирога и попробуйте свои силы в этих великолепных рецептах!
• Тыквенные пироги
  Найдите все наши вкусные тыквенные пироги. Этой осенью узнайте, как приготовить традиционный тыквенный пирог, шифоновый пирог и тыквенный крем для своей семьи.
• Пироги из холодильника — пироги без выпечки
  Найдите все наши пироги из холодильника. Узнайте, как приготовить десерты, такие как французский шоколадный шелковый пирог или пирог с авокадо, не прикасаясь к духовке!

Рецепты пиццы

Кто не любит пиццу.Пиццу вкусно и быстро и легко подать на вечеринку.

Подробнее Советы и подсказки по приготовлению пиццы

• Десертная пицца
  Найдите все наши восхитительные рецепты десертной пиццы. Используйте фрукты или шоколад и арахисовое масло, чтобы приготовить одно из этих блюд быстрого приготовления.
• Любимые рецепты пиццы
  Найдите все наши любимые рецепты пиццы. Попробуйте приготовить пиццу для гурманов с уникальной начинкой.
• Пицца без глютена
  Найдите все наши пиццы без глютена.Узнайте, как приготовить полезную корочку для пиццы с картофелем и кабачками.
• Рецепты теста для пиццы
  Найдите все наши рецепты теста для пиццы для восхитительной домашней пиццы. Узнайте, как легко приготовить вкусную корочку для пиццы, попробовав один из этих рецептов.

Рецепты из свинины

Попробуйте эти восхитительные рецепты из свинины.

• Рецепты с беконом
  Найдите все наши вкусные рецепты с беконом. Узнайте, как приготовить все: от элегантной корнуоллской дичи с плетением из бекона до вареных яиц с засахаренным беконом.
• Жаркое из свинины в короне
  Ознакомьтесь с нашими восхитительными рецептами жаркого из свинины в короне. Это красивое блюдо поистине самое великолепное из всех праздничных блюд.
• Рецепты из свинины и колбас
  Ознакомьтесь со всеми нашими восхитительными рецептами из свинины и колбас. В этой большой коллекции рецептов вы найдете все, от дублинской колыбели до тайской свинины с пряностями.
• Рецепты с ветчиной
  Найдите все наши вкусные рецепты с ветчиной. Узнайте, как приготовить множество замечательных блюд, таких как ветчина в корочке с травами и запеченные яйца в чипсах с ветчиной.
• Свиные отбивные
  Найдите все наши вкусные рецепты свиных отбивных. Откройте для себя новые способы приготовления и подачи свиных отбивных с помощью этой коллекции вкусных рецептов.
• Коллекция рецептов свиных ребрышек
  Это наиболее полная коллекция рецептов свиных ребрышек. Мы поможем вам приготовить на гриле, запекать или медленно готовить на следующий праздник ребрышек.
• Жаркое из свиной лопатки
  Найдите все наши восхитительные рецепты жаркого из свиной лопатки. Узнайте, как приготовить все, от тамале до идеальной тушеной свинины, с помощью этой коллекции рецептов.
• Свиная вырезка
  Найдите все наши восхитительные рецепты из свиной вырезки. Узнайте, как идеально приготовить свиную вырезку, и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд.
• Прошутто
  Ознакомьтесь со всеми нашими невероятными рецептами прошутто. Узнайте, как готовить такие блюда, как фаршированный мясной рулет и креветки в прошутто.

Индекс консервированных продуктов

Джемы и желе — соленья — приправы

• Джемы и желе
  Найдите все наши джемы и желе.Узнайте, как приготовить классическое варенье из ежевики и желе из халапеньо или лаванды.
• Соленья
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов солений. Узнайте, как приготовить домашние соленья и как использовать приправы для маринования, чтобы сохранить все, от перца до устриц.

Рецепты пудингов, кремов и заварного крема

Крем-брюле, пироги, рецепты пот-де-крем и многое другое.

• Рецепты хлебных пудингов
  Найдите все наши восхитительные рецепты хлебных пудингов. Выберите один из множества вариантов этого невероятного десерта на своем следующем ужине.
• Крем-брюле
  Найдите все наши вкусные рецепты крем-брюле. Узнайте, как приготовить этот классический французский десерт с заварным кремом с множеством уникальных вкусов.
• Рецепты Фланов
  Найдите все наши восхитительные рецепты Фланов. Узнайте, как приготовить пирог с забавными вкусами, от классического «Трес Лече» до ванильно-соевого пирога с ириским соусом.
• Рецепты Панна Котта
  Найдите все наши рецепты Панна Котта. Узнайте, как приготовить этот итальянский десерт, и попробуйте приготовить некоторые из этих восхитительных рецептов.
• Мелочи
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов мелочей. Порадуйте своих гостей этим впечатляющим десертом на следующем ужине для гурманов.

Рецепты салатов и заправок для салатов

Множество рецептов салатов и заправок для салатов.

• Салаты и заправки из анчоусов
  Найдите все наши салаты и заправки из анчоусов. Узнайте, как приготовить эти классические салаты и домашние сливочные заправки для салатов.
• Салаты из фасоли
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов салатов из фасоли.Откройте для себя новые и красивые способы подачи салата из фасоли с этими замечательными рецептами.
• Хлебные салаты
  Найдите все наши вкусные хлебные салаты. Подавайте один из этих ярких и красочных салатов в качестве гарнира на следующей встрече.
• Рецепты салатов с курицей
  Найдите все наши вкусные салаты с курицей. Откройте для себя новые салаты и попробуйте приготовить одно из этих ярких блюд.
• Кукурузные салаты
  Найдите все наши восхитительные кукурузные салаты. Узнайте, как использовать кукурузу для приготовления ярких и хрустящих салатов.Подавайте их круглый год со всеми своими любимыми блюдами.
• Крабовые салаты
  Найдите все наши восхитительные крабовые салаты. Приготовьте один из этих элегантных крабовых салатов в качестве закуски или гарнира к следующему пиршеству из морепродуктов.
• Салаты из огурцов
  Найдите все наши восхитительные салаты из огурцов. Узнайте, как приготовить хрустящие и освежающие салаты с огурцом, идеально подходящие для вашего следующего летнего ужина.
• Фруктовые салаты
  Найдите все наши вкусные фруктовые салаты. Узнайте, как приготовить фруктовый салат, и попробуйте приготовить некоторые из этих авантюрных рецептов.
• Зеленые салаты
  Найдите все наши восхитительные зеленые салаты. Откройте для себя новые идеи салатов и попробуйте подать один из них на следующем ужине.
• Салаты с желе
  Найдите все наши салаты с желе. Попробуйте приготовить один из этих красивых салатов из желатина с любимыми фруктами и конфетами.
• Рецепты салатов из макарон
  Найдите все наши рецепты салатов из макарон. Откройте для себя восхитительный салат из пасты, который понравится вашей семье, и попробуйте приготовить одно из этих блюд.
• Салаты из гороха
  В этой подборке рецептов вы найдете все наши восхитительные салаты из гороха.Приготовьте один из этих красивых и простых в приготовлении салатов, чтобы подавать его к следующему блюду.
• Картофельные салаты
  Найдите все наши вкусные картофельные салаты. Произведите впечатление на своих гостей одним из этих картофельных салатов, идеально подходящих для изысканного ужина.
• Салаты из риса и зерна
  Найдите все наши восхитительные салаты из риса и зерна. Узнайте, как приготовить все, от салата с кускусом и тако до салата из апельсиновых ягод и пшеницы.
• Салаты и винегреты
  Найдите все наши заправки для салатов и винегреты.Узнайте, насколько просто приготовить эти восхитительные заправки.
• Салат из креветок
  Ознакомьтесь со всеми нашими невероятными рецептами салата из креветок. Подавайте эти красочные салаты на следующем ужине из морепродуктов и произведите впечатление на своих близких.
• Салаты из тунца
  Найдите все наши салаты из тунца. Узнайте, как из наших любимых салатов из тунца приготовить прекрасные летние фаршированные помидоры.

Рецепты бутербродов

Рецепты обычных бутербродов и чайных бутербродов. Включает американский гамбургер!

• Бутерброды с говядиной
  Найдите все наши восхитительные рецепты бутербродов с говядиной.Узнайте, как приготовить все, от гамбургеров и сэндвичей с ростбифом до гироскопов и говядины на вэке.
• Сэндвичи с курицей
  Ознакомьтесь с нашей большой коллекцией сэндвичей с курицей. Узнайте, как приготовить жареный куриный панини и бутерброды с чаем.
• Бутерброды со свининой
  Найдите все наши восхитительные бутерброды со свининой. Откройте для себя заново такие классические блюда, как BLT и Muffuletta, или попробуйте наш сэндвич Croque Madame Egg.
• Обертки и роллы для сэндвичей
  Найдите все наши обертки и роллы для сэндвичей в этой коллекции рецептов.Ешьте вкусный обед даже в самые загруженные дни с этим идеальным блюдом на ходу.
• Рецепты чайных бутербродов
  Найдите все наши рецепты чайных бутербродов. Узнайте, как приготовить такие угощения, как морковно-имбирный чай и салат с икрой и яйцом.
• Сэндвичи с тунцом
  Найдите все наши восхитительные рецепты сэндвичей с тунцом. Посмотрите все наши изысканные варианты классического сэндвича с тунцом.

Указатель рецептов из морепродуктов и рыбы

• Анчоусы и сельдь
  Найдите все наши восхитительные рецепты из анчоусов и сельди.Узнайте, как приготовить масло из анчоусов, или используйте анчоусы, чтобы оживить любое блюдо.
• Сом
  Найдите все наши вкусные рецепты с сомом. Узнайте, как жарить сома и готовить эти типичные южные блюда для своей семьи.
• Рецепты икры
  Найдите все наши рецепты икры. Узнайте, как приготовить изысканные блюда из этого роскошного ингредиента.
• Моллюски
  Узнайте, как легко приготовить моллюсков. Откройте для себя широкий выбор вкусных рецептов моллюсков из свежих и консервированных моллюсков.
• Краб
  Найдите все наши вкусные рецепты крабов. Узнай, как правильно готовить краба каждый раз, и попробуй приготовить некоторые из этих прекрасных блюд.
• Раки
  Найдите все наши вкусные рецепты из раков. Узнайте, как идеально сварить луизианских раков, и подать одно из этих невероятных блюд на следующем ужине.
• Палтус, треска, красный окунь, тилапия и морской окунь
  Найдите все наши рецепты из палтуса, красного окуня, тилапии, морского окуня и трески. Откройте для себя новые способы приготовления рыбы и попробуйте приготовить эти вкусные блюда.
• Сельдь
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов сельди. Узнайте, как приготовить эту рыбу, приготовьте одно из этих вкусных блюд из сельди для своих близких.
• Омары
  Ознакомьтесь с нашими вкусными рецептами омаров. Узнайте, как готовить такие блюда, как суп из лобстера, макароны с лобстером и сыр и сливать масло из хвоста омара-пашот.
• Устрицы
  Узнайте, как лущить, коптить, готовить на гриле и мариновать устрицы или запекать их в запеканке! Ознакомьтесь со всеми нашими изысканными рецептами устриц для гурманов.
• Лосось
  Найдите все наши вкусные рецепты из лосося.Узнайте, как приготовить лосось, и попробуйте приготовить одно из этих прекрасных блюд.
• Рецепты морских гребешков
  Найдите вкусные рецепты морских гребешков. От супа из креветок и морских гребешков до спагетти из морепродуктов и тако из морских гребешков — ознакомьтесь со всеми нашими рецептами в этой подборке.
• Креветки
  Найдите все наши рецепты креветок. Откройте для себя новые способы приготовления и подачи креветок. Узнайте, как готовить такие блюда, как испанская паэлья, луизианский гамбо и все, что между ними.
• Корюшка
  Найдите все наши восхитительные рецепты корюшки.Прочтите о традициях ловли корюшки и узнайте, как приготовить свежую корюшку.
• Тунец
  Найдите все вкусные рецепты тунца. Узнайте, как поджарить тунец и подать одно из этих прекрасных изысканных блюд из морепродуктов на следующем ужине.

Времена года

Рецепты под настроение на любое время года.

• Осень
  Найдите все наши вкусные осенние рецепты. Узнайте, как использовать сезонные фрукты и овощи для приготовления теплых и успокаивающих осенних блюд.
• Весенние рецепты
  Найдите все наши вкусные весенние рецепты. Наблюдайте, как цветет ваш сад, и подайте одно из этих освежающих сезонных блюд на следующей весенней встрече.
• Лето
  Найдите все наши вкусные летние рецепты. Откройте для себя новые блюда, которые вы подадите на следующее лето, и попробуйте некоторые из этих рецептов.
• Зима
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией зимних рецептов. Откройте для себя вкусные рецепты, которые обязательно согреют вас даже в разгар зимы.

Рецепты для медленного приготовления

• Закуски для медленного приготовления
  Найдите все наши вкусные и простые в приготовлении закуски для медленного приготовления.Эти блюда — отличная еда для вечеринок, расслабьтесь и позвольте своей мультиварке сделать всю работу!
• Рецепты из говядины в медленноварке
  Найдите все наши простые в приготовлении рецепты из говядины в медленноварке. Узнайте, как приготовить в мультиварке все, от супа с фрикадельками до стейка с перцем.
• Рецепты бранча и завтрака в медленной плите
  Найдите все наши вкусные рецепты бранча и завтрака в медленной плите. Нет ничего лучше, чем просыпаться с полностью приготовленным завтраком!
• Похлебки медленного приготовления
  Найдите все наши легкие в приготовлении похлебки медленного приготовления.Узнайте, как просто приготовить эти вкусные и красочные похлебки в своей глиняной посуде.
• Рецепты ягненка в медленноварке
  Найдите все наши простые в приготовлении рецепты из баранины в медленноварке. Узнайте, как приготовить тушеную баранину и тушеные голени ягненка в мультиварке.
• Рецепты из свинины в медленноварке
  Найдите все наши простые в приготовлении рецепты из свинины в медленноварке. Узнайте, как приготовить эти вкусные блюда из свинины в своей мультиварке.
• Рецепты из мяса птицы в медленноварке
  Найдите все наши вкусные и простые в приготовлении рецепты из мяса птицы в медленноварке.Используйте свою мультиварку, чтобы приготовить все, от куриных супов до куриных крылышек.
• Рецепты супов в медленноварке
  Найдите все наши простые в приготовлении рецепты супов в медленноварке. Просто установите и забудьте, эти восхитительные супы и тушеные блюда в мультиварках не могут быть более удобными.
• Рецепты тушеного мяса в медленноварке
  Найдите все наши простые в приготовлении рецепты тушеного мяса в медленном огне. Узнайте, как приготовить это вкусное и сытное рагу с помощью мультиварки.
• Овощи в медленноварке
  Найдите все наши вкусные рецепты из овощей в медленноварке.Установите и забудьте, эти овощные гарниры и супы — одно дело.

Рецепты супов, рагу, чили и похлебки

• Рагу из говядины и супы
  Найдите все наши восхитительные рецепты тушеной говядины и супов. Откройте для себя новые способы приготовления говядины и попробуйте приготовить одно из этих сытных рагу.
• Куриный суп
  Найдите все наши рецепты куриного супа. Узнайте, как готовить такие блюда, как суп из куриных мацевых шариков, суп энчилада и все, что между ними.
• Тушеная курица
  Найдите все наши восхитительные рецепты тушеной курицы.Узнайте, как легко с нуля приготовить сытное тушеное мясо с курицей, такое как Асопао де Полло или Гамбо Я Я.
• Рецепты чили
  Найдите все наши восхитительные рецепты чили. Узнайте, как приготовить идеальный перец чили, и попробуйте приготовить одно из этих знаменитых блюд с перцем чили.
• Фруктовые супы
  Найдите все наши вкусные фруктовые супы. Попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд, чтобы начать свой следующий летний званый обед.
• Гамбо
  Найдите все наши вкусные блюда Гамбо из морепродуктов. Узнайте, как приготовить это классическое блюдо Луизианы на плите, в кастрюле быстрого приготовления или мультиварке.
• Тушеная свинина и супы
  Найдите все наши восхитительные тушеные блюда и супы из свинины. Попробуйте приготовить одно из этих сытных тушеных блюд из свинины — от южного классического тушеного мяса Фрогмор до ирландской дублинской няньки.
• Морепродукты, супы и похлебки
  Найдите все наши восхитительные супы и похлебки из морепродуктов. Узнайте, как приготовить сливочные похлебки и тушеные блюда из ваших любимых протеинов из морепродуктов.
• Тушеные блюда и супы из индейки
  Ознакомьтесь со всеми нашими тушеными блюдами и супами из индейки. Найдите все, от острой колбасы или супа чоризо до неподвластного времени супа с лапшой из индейки.
• Овощные супы
  Найдите все наши овощные супы. Узнайте, как приправлять и варить вкусные овощные супы, и попробуйте приготовить некоторые из этих рецептов.

Юго-западные рецепты

Мексиканские, новые мексиканские, техасско-мексиканские, индейские и кал-мексиканские рецепты.

• Рецепты чили
  Ознакомьтесь со всеми нашими восхитительными рецептами чили. Научитесь делать региональные фавориты и всемирно известные, знаменитые перцы чили.
• Рецепты энчилады
  Найдите все наши рецепты энчилады.Узнайте, как просто приготовить это классическое юго-западное блюдо.
• Кесадильи
  Найдите все наши кесадильи. Узнайте, как сделать эти изюминки классическими блюдами юго-запада, такими как прошутто де Парма или бри кесадильяс.
• Юго-западные закуски
  Найдите все наши рецепты юго-западных закусок. Эти простые в приготовлении рецепты идеально подходят в качестве закусок в игровой день.
• Рецепты юго-западной говядины
  Найдите все наши рецепты юго-западной говядины. Узнайте, как готовить такие блюда, как буррито из говядины и фасоли, мексиканский суп из говядины и все, что между ними.
• Southwest Beverages
  Ознакомьтесь с нашими юго-западными напитками. Откройте для себя новые рецепты и попробуйте приготовить один из этих восхитительных коктейлей.
• Southwest Breads
  Ознакомьтесь со всем нашим восхитительным юго-западным хлебом. Узнайте, как приготовить лепешки, индийский жареный хлеб, сопапильи, бунуэло и многое другое.
• Юго-западный бранч и завтрак
  Найдите все наши юго-западные рецепты бранча и завтрака. Узнайте, как приготовить буррито на завтрак в юго-западном стиле и ранчеро из уэво.
• Юго-западные запеканки и пироги с заварным кремом
  Найдите все наши юго-западные запеканки и пироги с заварным кремом.Попробуйте приготовить одно из этих простых в приготовлении блюд для своей семьи.
• Рецепты курицы на юго-западе
  Найдите все наши восхитительные рецепты курицы на юго-западе. Подайте своей семье ароматы юго-запада с одним из этих блюд из курицы.
• Southwest Cookies
  
• Southwest Desserts
  Найдите все наши восхитительные юго-западные десерты. Откройте для себя новые десерты и попробуйте приготовить одно из этих вкусных угощений для своей семьи.
• Рецепты свинины на юго-западе
  Найдите все наши восхитительные рецепты из свинины на юго-западе.Узнайте, как готовить такие блюда, как тамале из свинины, карнитас, свиная вырезка с Юкатана и многое другое.
• Юго-западные рецепты риса
  
• Юго-западные салаты
  Найдите все наши красочные юго-западные салаты. Попробуйте приготовить один из этих восхитительных салатов из тако и подавать к блюдам в юго-западном стиле.
• Юго-западные рецепты морепродуктов и рыбы
  
• Юго-западные супы и рагу
  Найдите все наши восхитительные рецепты юго-западных супов и тушеных блюд. Откройте для себя юго-западные варианты куриного супа, похлебки и тушеной говядины.
• Мясные сорта юго-запада
  
• Овощи юго-запада
  Найдите все наши рецепты овощей юго-запада. Откройте для себя новые способы сервировки овощей и попробуйте приготовить одно из этих блюд.
• Tex Mex
  Найдите все наши вкусные рецепты Tex Mex. От яиц чили до красочной запеканки из курицы на ранчо — найдется рецепт на любой случай.

Рецепты из индейки

Лучшие изысканные и вкусные рецепты из индейки. Включая рецепты индейки на День Благодарения и информацию с практическими рекомендациями.

• Разные рецепты из индейки
  Найдите все наши разнообразные рецепты из индейки. Узнайте, как приготовить гамбургеры или макароны из индейки и как использовать остатки индейки.

Указатель овощных рецептов

• Артишок
  Найдите все наши восхитительные рецепты артишоков. Откройте для себя новые способы приготовления с артишоками и попробуйте приготовить одно из этих блюд.
• Азиатская зелень
  Найдите всю нашу восхитительную азиатскую зелень. Узнайте, как использовать бэби бок-чой и тацой для приготовления этих красивых блюд в азиатском стиле.
• Спаржа
  Найдите все наши рецепты спаржи. Откройте для себя новые способы приготовления и подачи спаржи и попробуйте приготовить некоторые из этих восхитительных блюд.
• Фасоль
  Найдите все наши рецепты фасоли. Узнайте, как готовить такие блюда, как бразильский суп из черной фасоли, стручковая фасоль по-деревенски и все, что между ними.
• Свекла
  Найдите все наши вкусные рецепты из свеклы. Откройте для себя новые способы подачи свеклы и попробуйте приготовить некоторые из этих полезных и ярких блюд.
• Болгарский перец
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов болгарского перца.Откройте для себя новые вкусные способы приготовления на гриле и подайте эти овощи, чтобы придать блюдам цвет и хрусткость.
• Рецепты брокколи
  Найдите все наши рецепты брокколи. Откройте для себя новые способы приготовления и подачи брокколи и попробуйте приготовить некоторые из этих рецептов.
• Брюссельская капуста
  Найдите все наши восхитительные рецепты с брюссельской капустой. Узнайте, как жарить на гриле, мариновать, жарить и тушить брюссельскую капусту, чтобы приготовить эти удивительные блюда.
• Рецепты из капусты
  Найдите все наши рецепты из капусты.Откройте для себя новые способы приготовления и подачи капусты и попробуйте приготовить некоторые из этих восхитительных блюд.
• Морковь
  Попробуйте все наши вкусные способы приготовить и подать морковь. От супов и тушеных закусок до изысканных основных блюд и десертов.
• Цветная капуста
  Найдите все наши рецепты цветной капусты. Откройте для себя новые способы приготовления из цветной капусты и попробуйте приготовить одно из этих блюд.
• Корень сельдерея
  Ознакомьтесь со всеми нашими полезными советами и рекомендациями по приготовлению пищи с корнем сельдерея. Узнайте, когда наступает сезон корня сельдерея и как использовать его на кухне.
• Chile Peppers
  Найдите все наши восхитительные рецепты с перцем чили. Добавьте немного острого перца чили в готовку и попробуйте приготовить некоторые из этих блюд.
• Зеленая капуста
  Найдите все наши восхитительные рецепты с зеленью. Узнайте, как использовать зелень капусты для приготовления этих удивительных блюд в южном стиле.
• Кукуруза
  Найдите все наши вкусные рецепты кукурузы. Откройте для себя новые способы готовить из кукурузы и попробуйте приготовить одно из этих удивительных блюд из кукурузы.
• Рецепты с огурцами
  Узнайте, как приготовить все наши вкусные рецепты из огурцов.Откройте для себя новые способы готовить с огурцами и попробуйте приготовить одно из этих удивительных блюд.
• Баклажаны
  Найдите все наши вкусные рецепты из баклажанов. Узнайте, как можно использовать этот универсальный овощ для приготовления всех этих замечательных блюд из баклажанов.
• Фенхель
  Ознакомьтесь с нашими рецептами фенхеля. Откройте для себя новые блюда из фенхеля и попробуйте приготовить наш удивительный домашний соус из фенхеля.
• Чеснок
  Найдите все наши восхитительные рецепты с чесноком. Узнайте, как использовать аромат чеснока в своей кулинарии, и приготовьте одно из этих удивительных блюд.
• Виноградные листья
  Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов виноградных листьев. Узнайте, как использовать свежие виноградные листья, чтобы приготовить вкусные закуски в следующий раз, когда вы будете развлекаться.
• Jicama
  Найдите все наши вкусные рецепты хикамы. Узнайте, как просто приготовить красивую хикама-сальсу, которую можно подавать в составе этих блюд.
• Рецепты капусты
  Найдите все наши лучшие рецепты капусты капусты, от простых закусок и закусок до вкусных основных блюд. Откройте для себя свой новый любимый способ подачи капусты.
• Лук-порей
  Ознакомьтесь с нашей большой коллекцией рецептов лука-порея. От ризотто до супа — научитесь резать и готовить вкусные блюда из лука-порея.
• Грибы
  Найдите все наши восхитительные рецепты с грибами. Научитесь готовить грибы и приготовьте одно из этих красивых блюд для грибного любителя в своей жизни.
• Оливки
  Найдите все наши рецепты оливок. Откройте для себя новые способы приготовления с оливками и попробуйте приготовить все эти вкусные блюда.
• Лук
  Найдите все наши рецепты с луком.Узнайте, как идеально карамелизовать лук, и попробуйте приготовить некоторые из этих восхитительных блюд.
• Горох
  Найдите все наши вкусные рецепты из гороха. Откройте для себя новые способы использования гороха в красивых весенних салатах, пастах, ризотто и многом другом.
• Картофель
  Найдите все наши вкусные рецепты из картофеля. Откройте для себя новые способы готовить из картофеля и попробуйте приготовить одно из этих блюд.
• Тыква
  Здесь вы найдете все наши вкусные рецепты из тыквы. Откройте для себя новые способы приготовления и запекания тыкв и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд и десертов.
• Радиккио
  Найдите все наши рецепты радиккио. Узнайте, как использовать королеву итальянских овощей для приготовления этих блюд.
• Редис
  Найдите все наши рецепты редиса. Узнайте, как приготовить из редиса все, от кексов и бутербродов до ярких салатов и т. Д.
• Шпинат
  Найдите все наши вкусные рецепты из шпината. Откройте для себя новые способы приготовления со шпинатом и попробуйте приготовить некоторые из этих полезных и вкусных блюд.
• Кабачок
  Найдите все наши рецепты кабачка.Откройте для себя новые способы приготовления и подачи тыквы и попробуйте приготовить некоторые из этих восхитительных блюд.
• Швейцарский мангольд
  Найдите все наши вкусные рецепты швейцарского мангольда. Узнайте, как использовать самые полезные овощи в мире для приготовления этих удивительных блюд.
• Tomatillos
  Ознакомьтесь с нашими рецептами помидоров. Откройте для себя новые способы готовить из этого острого фрукта и попробуйте приготовить одно из этих восхитительных блюд.
• Помидоры
  Найдите все наши рецепты томатов.

  No related posts.