Курица тушеная с луком рецепт с фото пошагово
Готовить просто, продуктов минимум. Вкусное блюдо, курочка просто тает во рту!nanikiАвтор рецепта
Курица тушеная с луком
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
2
На вес состава: в одной порции (558 г)во всех порциях (1116 г)100 г
Углеводы 12% 3 гПошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч PT1H-
Шаг 1:
Для приготовления курицы, тушенной с луком, возьмите куриные голени, лук, соль, масло и перец молотый.
Шаг 2:
Куриные голени разрубите пополам для удобства.
Шаг 3:
На разогретом масле обжарьте курицу.
Шаг 4:
Переверните и обжарьте с другой стороны.
Шаг 5:
Очистите и крупно порежьте репчатый лук.
Шаг 6:
Добавьте лук к курице, немного обжарьте, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 35-45 минут. Готовую курицу с полученным луковым соусом подавайте горячей с любым гарниром или просто так с соусом и зеленью.
Курица тушеная с луком — ароматное, с мягким вкусом, легкое блюдо. Подходит на любой стол — и детский, и диетический (удалите перец в этом случае).
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
- Куриные ножки — 158 ккал/100г
Курица, тушенная с луком — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Сегодня обыкновенное воскресенье.
Никаким образом не отличающееся от других подобных выходных. На улице слякоть. Дочурка слегка приболела и прогуляться как-то не получилось. Нам с женой вдруг захотелось приготовить что-нибудь из куриных ножек. Обычно я просто приправляю ножки солью, сушенным тимьяном и черным перцем, обмазываю оливковым маслом и запекаю в духовке в течение 45 минут при 180 градусах, несколько раз обмазывая ее вытапливающимся жиром. Получается очень вкусно, хотя я и не описывал этот рецепт.
Но вот сегодня я вдруг вспомнил, что в детстве мама часто готовила другое очень простое блюдо. Это тушенные кусочки курицы в большом количестве лука. Дивные кусочки обычно мы ели либо с вареным рисом, либо с вареной картошкой, которые пропитывались замечательной подливой. Я и сейчас вспоминаю тот вкус и как было здорово в детстве, когда твоя любящая мама готовит для тебя любимые блюда.
Итак — Курица, тушеная с луком
В наименовании я написал именно курица, а не куриные ножки, хотя это не имеет особого значения. Даже если у вас есть только куриные грудки, подлива замечательно компенсирует недостаточную сочность мяса. Лично мне нравится есть даже холодное блюдо.
Кстати, совсем забыл. Много лет назад один мой знакомый еврей сказал, что у евреев есть подобное национальное блюдо. Не знаю, так это или нет.
Ингредиенты
| курица | 1,5 кг |
|---|---|
| лук репчатый | 1 кг |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| крупная нейодированая соль | 1 ст.л. (без горки) |
| свежемолотый черный перец | 1/2 ч. л (без горки) |
| тимьян (в мамином рецепте тимьяна не было) | щепотка |
Общая информация
Сложность
ЛегкийРазрубите курицу на одинаковые средние кусочки. Ножки разрубите пополам по суставу.
Повторюсь по поводу лука.
Для простоты срежьте стрелку с луковицы, не очищая ее, затем разрежьте луковицу вдоль пополам. Таким образом вам будет легко очистить лук. Несрезанная «попка» не позволит слоям расползаться, когда вы будете нарезать лук.
Нарежьте лук соломкой, «попки» выбросьте.
Кусочки курицы предварительно обсушите кухонным полотенцем.
Нагрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте кусочки курочки до золотистой корочки.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Выложите сверху лук и налейте пол стакана воды.Доведите воду до кипения и убавьте огонь до минимального. Посолите курицу, положите тимьян. Закройте крышкой.
Тушите курицу полтора часа. Изредка слегка перемешивайте кусочки в кастрюле. Задача не перемешать, а лишь убедиться, что кусочки не пригорают и лук равномерно тушится вместе с мясом. За это время лук практически полностью превратится в подливу.
Поперчите блюдо только в конце: при длительной термической обработке перец может стать горьким.
Лучше всего для этого блюда использовать домашнюю птицу, т.к. она получается особенно вкусной.
Мясо курицы получается очень нежным, поэтому перемешивайте очень осторожно, т.к. оно может потерять форму, особенно ближе к концу приготовления.
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Курица с луком и чесноком рецепт – Итальянская кухня: Основные блюда. «Еда»
Курица с луком и чесноком рецепт – Итальянская кухня: Основные блюда. «Еда»+ Подбор рецептов
Основные блюда
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыКрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Ольга Худина порции: 4ГОТОВИТЬ:30 минут
30 минут
Добавить в книгу рецептов16
Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить своюДобавить
фото
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Сливочное масло
1 столовая ложкаКрупная соль
по вкусуСвежемолотый черный перец
по вкусуРепчатый лук
2 головкиЧеснок
10 зубчиковСвежий тимьян
6 стеблейИнструкция приготовления
30 минутРаспечатать
1Разогрейте духовку до 250 градусов.
2Хорошо промойте курицу, просушите и разрежьте на 8 частей. Лук очистите и разрежьте на четвертинки вдоль. Чеснок очистите.
3Смажьте куриные кусочки размягченным сливочным маслом, посолите и поперчите.
4Выложите курицу в форму, рядом разложите лук и чеснок и веточки тимьяна. Отправьте в духовку на 20 минут до вытапливания соков. Полейте курицу и овощи и готовьте еще 15–20 минут до готовности и золотистого цвета. Переложите курицу, весь лук и 7 зубчиков чеснока на блюдо.
5Оставшийся чеснок разомните в форме с соками от курицы и процедите через сито. Полейте курицу и подавайте.
Популярные запросы:Комментарии (0):
Читайте также:Сезонные рецепты
Похожие рецептыАвтор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда19 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.
РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Курица в луковом соусе – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru
Курица в луковом соусе на сковороде
Блюда из куриного мяса пользуются популярностью во всём мире. Такие блюда с удовольствием будут готовить и кушать как в Африке, так и в Европе, как в Индии, так и в Америке. Поэтому, совсем не удивительно, что существует такое огромное количество блюд из куриного мяса.
Предлагаю приготовить курицу, тушёную в луковом соусе. Особенностью этого блюда является то, что во время тушения лук превращается в практически однородную очень вкусную луковую массу. Куриное филе в таком соусе получается очень сочным и нежным.
Вместо куриного филе вы можете использовать и другие части курицы, а вместо воды — куриный или мясной бульон. Также вместо части воды можно попробовать ввести сухое белое вино. Это очень вкусно!
Как приготовить «Курица тушёная в луковом соусе» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для работы нам понадобится куриное филе, лук, мёд, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.
Шаг 2 Ссылка
Куриное филе среднего размера промыть, обсушить бумажными полотенцами и натереть частью соли и чёрным молотым перцем.
Шаг 3 Ссылка
300 г репчатого лука очистить, нарезать тонкими полукольцами и спассеровать на 40 мл подсолнечного масла до мягкости. Вмешать 1 ч.л. мёда и остальную соль (всего использовать 0,75 ч.л. соли).
Как чистить лук
Шаг 4 Ссылка
Раздвинуть лук в стороны, а в центр выложить куриное филе. Добавить 75 мл кипятка. Готовить на небольшом огне под крышкой, 2-3 раза перевернув филе, примерно 35 минут. За это время лук разойдётся на почти однородную массу. Если будет такая необходимость, влить дополнительно 15-20 мл воды.
Шаг 5 Ссылка
Куриное филе в луковом соусе готово к подаче.
Курица на луке на сковороде тушеная в темном квасе
Ароматная курица на луке на сковороде прекрасно подходит для приготовления на даче, в лесу, и вообще, на свежем воздухе.
Минимальное количество ингредиентов, неторопливый процесс готовки и отличный результат так и манят своей простотой и доступностью.
Просто подготовь все ингредиенты, приготовь походную сковороду или казан и смело принимайся за готовку. Конечно же, при условии, что ты находишься на даче и никому не мешаешь. Ведь режим самоизоляции еще никто не отменял.
© DepositphotosКурица на луке на сковороде
Ингредиенты
- 1 кг курицы
- 3 луковицы
- 1 ст. темного кваса
- специи (соль, перец, приправы) по вкусу
- чеснок
От такого тушения в квасе, да еще и на настоящем, «живом» огне, курочка получит шикарный аромат и приятную текстуру. Но всё же, если хочешь подать птицу как полагается, рекомендуем использовать рис или картофельное пюре. Овощи только дополнят блюдо. Не стоит смешивать мясо с салатом: овощи нагреются, а соус будет сильно оттенять их вкус.
© DepositphotosДаже если ты не очень любишь лук, не переживай: он растворится в соусе, и ты его просто не почувствуешь.
Автор статьи
Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.
Курица, тушенная с луком и морковью. Пошаговый рецепт с фото
Курицу можно с полной уверенностью отнести к универсальным видам мяса. Вкусная она в вареном, жаренном, тушеном и, конечно же, в запеченном виде. Тушеная курица с овощами – блюдо, которое готовится в считанные минуты.
Она может стать отличным вариантом для быстрого обеда или ужина. Потушить куриное мясо можно с любыми овощами. Летом можно использовать свежие кабачки, баклажаны, цветную капусту, помидоры, зеленый горошек и стручковую фасоль. Осенью ее можно приготовить с тыквой. А на протяжении целого года курицу можно потушить с репчатым луком и морковью.
Курица, тушенная с луком и морковью – это простой и базовый рецепт тушеной курицы, который вы всегда сможете немного видоизменить под свой вкус, пробуя экспериментировать со специями и добавляя к ней те или иные овощи по сезону.
Технология приготовления тушеной курицы может быть совершенно разной. Так, потушить ее можно на сковороде, в кастрюле, в мультиварке, духовке или с помощью микроволновой печи. В любом случае, блюдо получится очень вкусным. Для приготовления этого блюда можно взять любые части курицы.
Ингредиенты:
- Куриное филе или куриные ножки — 300-400 гр.,
- Репчатый лук – 2 шт.
, - Морковь – 2 шт.,
- Специи: карри, кориандр, паприка, куркума, черный молотый перец,
- Соль по вкусу,
- Лавровый лист – 1-2 шт.,
- Подсолнечное масло
Курица, тушенная с луком и морковью — рецепт
Для начала приготовим овощи. Морковку помойте. Очистите ее и лук от кожуры. Лук порежьте на кубики. Морковь натрите на мелкой или средней терке. Ополосните водой куриные окорочка или куриное филе. Обмокните куриное мясо салфетками. Острым ножом срежьте мясо с окорочков. Затем нарежьте его небольшими кусочками. В том случае, если вы будете тушить куриную грудку, просто нарежьте ее кубиками размером 2 на 2 см. Морковь с луком выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Овощи размешайте лопаткой. Спассеруйте их в течение 10 минут до мягкости. Добавьте к ним кусочки курицы. Посыпьте их солью, специями. Положите лавровый лист. Влейте воду. Количество воды регулируйте сами на свое усмотрение.
Если добавить ее побольше, то получится курица с подливкой. На данное количество продуктов я добавляю полстакана воды. Овощи с мясом размешайте. Накройте сковороду крышкой.
Курица, тушенная с морковью и луком, будет готова через 15 минут. Кстати, за 5 минут до конца приготовления можно добавить столовую ложку сметаны либо сливок, благодаря которым курица приобретет сливочный аромат. В качестве гарнира к ней очень хорошо подойдет картофельное пюре, гречка, пшеничная каша, макароны или спагетти – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Приятного вам аппетита.
Курица, тушенная с луком и морковью. Фото
рецепты с фото. Тушеное филе в кефирном маринаде с чесноком
Это блюдо создано для любителей вкусно поесть, но при этом затратить минимум времени на готовку. Курица тушеная с чесноком, приготовленная по нашему пошаговому рецепту с фото, идеально подходит на роль горячего на обед или ужин. Именно приготовлением такого простого, домашнего кушанья мы сегодня и займемся.
Что может быть проще курицы, по части её приготовления и получения отличного вкусного блюда на второе? К примеру, возьмём сегодня куриные бедрышки и просто-напросто потушим их в казанке с привлечением нескольких чесночных зубчиков.
Курицу с чесноком можно приготовить разными способами: потушить, пожарить или запечь. В нашем фото-рецепте мы расскажем, как можно вкусно потушить курочку с чесночными дольками. А особо продвинутые кулинары могут для этого дела использовать соленый дикий чеснок.
Шаг 1.
Курицу тщательно промываем.
Шаг 2.
Чисто вымытые куриные бёдра сразу выкладываем в казанок, посыпая всю эту прелесть мелко нарубленным чесноком.
Шаг 3.
Заливаем нужным количеством подсолнечного масла, добавляем немного кипяченной воды.
Поставив казанок на огонь (по интенсивности приближенному к малому), можно заняться приготовлением других необходимых блюд, потому как минимум полчаса у нас в запасе имеется.
Шаг 4.
Спустя 30 минут, переворачиваем куриные части, расположенные сверху, на другую сторону и продолжаем тушить еще 20 минут.
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
2 мар. 2017 г.
Мягкость и сочность мяса курицы, которую потушили в сковороде, кастрюле или духовке, по достоинству оценит каждый член вашей семьи. Вы можете насытить вкус остротой или сладостью, придать пикантный чесночный аромат или приятную пряность хмели-сунели, добавить к мясным кусочкам овощи или каши — вариантов приготовления бесчисленное множество.
Сделать куриное мясо сочным и невероятно мягким кулинары предлагают с помощью тушения. Для такой тепловой обработки часто используются соусы: томатный, сливочный или любой другой. Диетическое мясо полностью раскрывает свой вкус, сохраняет нежность, а тушить курицу просто. Для процесса можно воспользоваться кастрюлей с толстым дном, сковородой, мультиваркой, духовкой. В каждом случае блюдо сохранит максимум пользы и приобретет приятный вкус.
Для тушения на сковороде отдайте предпочтение свежей, не замороженной птице. От правильно выбранного мяса зависит итоговый вкус. Молодая курочка не слишком большого размера – лучший выбор. Если вы решили потушить курицу на сковороде, то выбирайте толстостенную посуду, например, чугунную. Растительного масла для готовки понадобится чуть-чуть, так как из курицы будет вытекать жир.
Современная мультиварка может превратить птицу в великолепное лакомство. Тушить курицу в мультиварке можно целиком и кусочками, использовать только мясной ингредиент или добавить к нему овощи, каши. Если вы хотите получить насыщенный аромат готового продукта, обжарьте курицу перед тушением. Даже не слишком молодая домашняя курочка в мультиварке станет мягкой и нежной, но при таком виде мяса время готовки придется увеличить.
Для приготовления тушеной птицы лучше всего использовать кастрюлю, у которой толстое дно. В такой посуде можно сразу обжаривать мясные кусочки и не пачкать сковороду. Тушеная курица в кастрюле готовится около часа, но в каждом случае лучше проверить мясо на мягкость.
Кулинары советуют добавлять соль в конце готовки, чтобы максимально сохранить сочность и аромат блюда.
Несколько секретов помогут превратить куриные кусочки с помощью духового шкафа в кулинарный шедевр. Размеры кусочков зависят от вида блюда. Если по рецепту тушится только мясо, то можно сделать их покрупнее. При готовке куры с овощами лучше сделать куски не намного больше других составляющих. Курица тушеная в духовке может готовиться в керамической, стеклянной, чугунной или металлической посуде. Некоторые хозяйки предпочитают использовать для готовки горшочки, в которых помимо мяса укладывается и любимый гарнир: крупы картофель или другие овощи.
Классический рецепт тушеной курицы придется по вкусу гурманам, которые смогут почувствовать удивительную сочность и нежность птичьего мяса, пропитанного соком помидор и вином. Вы можете отказаться от чеснока, заменить красное вино на белое, от этого блюдо не станет хуже, а приобретет новые вкусовые нотки. В случае, когда калорийность продукта нужно снизить, уберите кожицу с курицы до начала готовки.
Один из любимых домашних рецептов многих хозяек – курица тушеная в сметане. Готовить ее очень просто, способ быстрый, а блюдо придется по нраву детям и взрослым. В результате получаются сочные куриные кусочки и сметанный соус, которые станет лучшим дополнением к гарниру. Используйте домашнюю или фабричную тушку, куриные окорока или бедрышки, даже тушеное куриное филе станет сочным, нежным благодаря сметане.
Красивое, сочное, вкусное, ароматное блюдо, при этом сытное и полезное – это курица тушеная с овощами. Такая тушеная куриная грудка станет любимым угощением для всей семьи. Использование в рецепте филе не обязательно, его можно заменить на голени, дешевые крылышки или любые другие части. Овощи в блюде можно менять на другие. В результате тушение курицы всякий раз проводится по-разному.
Невероятно насыщенный вкус придать куриному мясу сможет даже не самый опытный кулинар. В блюде смешана пикантность базилика, сладость с легкой горчинкой петрушки, аппетитный чесночный аромат.
Будьте уверены, сочетание запахов привлечет всех домашних на кухню. Тушеная курица с подливкой привлекательна не только своим потрясающим ароматом. Нежные кусочки просто тают во рту, впечатляя даже искушенных гурманов.
Пикантный, насыщенный, возбуждающий аппетит чесночный аромат – настоящая изюминка этого варианта блюда. Пряность, острота в готовом продукте смягчается нежностью, которую придает мясу сметана. Умопомрачительный дуэт насыщенного аромата и безупречного вкуса никого не оставит равнодушным. Лучше всего курица тушеная в сметане с чесноком сочетается с рисом, но еще с ней подают картошку и другие гарниры.
Если вы захотите пополнить свою копилку вкусных и простых блюд, то курица тушеная с грибами – отличная идея. Испортить такой продукт невозможно, а вкус непременно порадует каждого. В рецепте могут использоваться любые грибы: лисички, вешенки, шампиньоны. Для гурманов, которым вкус репчатого лука не нравится, заменой послужит лук-порей. Можно вовсе не использовать его во время готовки.
Даже те, кто не слишком жалует лук, от такого блюда отказаться не смогут. Время готовки продолжительное, но пусть вас это не пугает. Вам не придется стоять все время у плиты. За 90 минут луковые колечки практически растворятся в соусе, станут частью подливки. Курица тушеная с луком выходит сочной и очень нежной. Выкладывайте ее осторожно – нежная структура потеряет форму при неловких движениях.
Придать курице тушеной кусочками сливочный, нежный и сладковатый привкус поможет лук-порей. Масса витаминов и минералов, которые содержаться в этом продукте, делают блюдо невероятно полезным для детей и взрослых. Если хотите узнать, как приготовить тушеную курицу с максимальной пользой для своих близких, то рецепт тушеного мяса с луком-пореем – находка для будничного обеда или ужина.
Яркая и красивая морковь радует не только глаз, но и обогащает организм ценным витаминно-минеральным комплексом. Особенно удачно использовать молодая морковь. Курица тушеная с морковью приобретает удивительную сладость, сочность и мягкость. Любители остренького могут добавить к рецепту пару щепоток перца чили. Сочетание перечной остроты и морковной сладости превращает птицу в искушение для гурманов.
Сладкий плов с птицей – распространенной блюдо во многих кухнях мира. Для рецепта курица тушеная с рисом лучше использовать зернышки сорта басмати. Такой рис будет рассыпчатым и прекрасно гармонирует с курицей. Если вы используете другой сорт, то количество воды нужно увеличить до соотношения 1:2. Сколько тушить курицу, тоже зависит от риса. Как только зернышки дойдут до готовности, блюдо можно подавать к столу.
Тушеная курица получается очень нежной, сочной и ароматной, если приготовить ее в луке с давленым чесноком, рецепт и фото вкусного блюда из тушеной курицы с рисом от Светланы Буровой:
Тушку курицы хорошо промыть, разделать на порционные кусочки.
Обжарить мясо курицы на предварительно разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки (но не до полной готовности), немного присолив его.
Лук и чеснок нарезать (дольки чеснока можно просто раздавить широким ножом, и убрать их после приготовления), выложить на обжаренную курицу.
В глубокую сковороду к жареной кусочками курице добавить бульон куриный или воду, накрыть крышкой и тушить курицу с чесноком в большом количестве лука на медленном огне примерно 30 минут.
Чеснок очень хорошо работает с курицей, он пропитывает куриное мясо и придаёт пикантный приятный аромат.
Подавать тушеную курицу предлагаю с отварным рисом на гарнир.
Рис можно поставить готовиться в мультиварке, пока вы готовите тушеную курицу.
Для этого рис перебирается, промывается, заливается холодной водой и готовится в мультиварке на режиме «Гречка» (для модели Панасоник), мне нравится добавлять в рис сразу кусочек сливочного масла и несколько зубчиков чеснока.
Украсить рис с тушеной курицей в луке зеленью при подаче.
by Записки Дикой ХозяйкиБлюда из курицы давно и прочно вошли в число наших любимых предпочтений. И это не случайно – они легкие, вкусные, недорогие. А рецепты приготовления блюд из курицы настолько разнообразны, что каждое новое блюдо отличается изысканным оригинальным вкусом.
Рецепт приготовления курицы с чесноком очень простой, а блюдо получается замечательным!
Продукты: 1 молодая курица, 1/2 стакана оливкового масла, 4-5 зубчиков чеснока, 1 яйцо (желток), зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Как приготовить тушеную курицу с чесноком:
Выпотрошить, промыть и нарезать на куски тушку молодой курицы. Положить в кастрюлю мясо, прибавить разогретое оливковое масло и тушить 30 минут. Затем добавить толченый чеснок, 1 столовую ложку мелко нарезанной зелени петрушки, соль и черный перец.
Через несколько минут вынуть куски цыпленка на подогретую тарелку, а к мясному соку прибавить, непрерывно помешивая, сырой яичный желток и еще немного черного перца. Залить курицу соусом и подать с овощами или отварным картофелем.
Приятного аппетита!
Одно из самых любимых и востребованных в каждой семье блюд – это курица тушеная на сковороде. Каждый раз добавляя разные ингредиенты можно получать различные вкусные блюда.
Это очень удобно для хозяек.
Тушить птицу можно с самыми различными компонентами – со сметаной, с майонезом, с молоком и сливками, а также с овощами, с томатной пастой и с соевым соусом.
Даже работающая женщина придя с работы может всего за час приготовить вкуснейшее аппетитное и полезное блюдо. При этом для его приготовления весь этот час не надо будет стоять у сковородки. Просто положив в определенном порядке все продукты в сковородку, можно поставить ее на огонь и идти заниматься своими делами.
Вот именно такие рецепты мы и будем сегодня рассматривать.
Это блюдо является просто супер-простым! Я не знаю другого, которое бы было так легко приготовить. И поэтому его готовят в разных странах по всему миру. Все они имеют различные названия, но их объединяет одно – блюдо получается настолько вкусным, что приготовив его только раз, хочется готовить снова и снова.
Вариантов и вариаций существует также множество. Я предлагаю самый простой из них, а на его основе Вы можете уже готовить как захотите.
Можно добавлять различные овощи, сметану можно смешивать с майонезом, или сливками. А можно вместо сметаны использовать майонез. Будет не менее вкусно, хотя и более калорийно.
Нам понадобится:
- куриные голени – 800 гр
- лук – 2 шт
- чеснок – 1 – 2 зубчика
- сметана – 4 – 5 ст. ложек
- бульон куриный – 2 стакана
- специи для курицы
- соль, перец – по вкусу
- масло растительное для жарки
Приготовление:
1. Для приготовления блюда нам понадобится бульон. Поэтому я варю его заранее. Чтобы он был более насыщенным и вкусным, можно добавить в него целую луковицу и целую морковь. А также посолить по вкусу, положить перец горошком, и в конце варки – лавровый лист.
Чем вкуснее бульон, тем вкуснее получится готовое блюдо.
2. Для рецепта я приготовила голени, но вообще можно брать любые части тушки, в любом количестве граммов. Их нужно ополоснуть прохладной водой и обсушить при помощи бумажных полотенец.
Иначе при обжаривании масло со сковороды будет разлетаться во все стороны. Также их хорошо бы было обсыпать солью и втереть в кожу.
Соль кстати, предотвращает разбрызгивание масла.
3. Порезать лук полукольцами. Старайтесь резать потоньше, чтобы он максимально отдал свой сок мясу, а сам при этом стал полупрозрачным и практически невидимым.
4. Измельчить чеснок.
5. На сковородку налить масло, дать ему прогреться и выложить на нее подготовленные кусочки. Много масла не наливайте, голени у нас с кожей, а в ней и так достаточно жиров. Обжарить с двух сторон минуты по 4, так, чтобы появилась легкая румяная корочка. Затем выложить на тарелку.
Если хотите, чтобы блюдо получилось менее питательным, то выложите голени на слой бумажных полотенцем, дав тем самым стечь лишнему маслу. Хотя, если честно, масла будет не так много.
6. На масле, оставшемся в сковороде от жарки курицы обжарить лук.
Огонь при этом не делайте излишне большим, пусть томиться на медленном. Так он не обжарится, а будет как бы томиться.
7. Когда он обмякнет и слегка зарумянится, добавить бульон. Его количество регулируйте самостоятельно. Я наливаю два стакана, и соуса получится довольно много. Но его так вкусно кушать вместе с хлебом.
8. Также положить сметану, перемешать.
И выложить в соус голени. Присыпать специями. У меня бульон варился с морковью, и я решила разрезать ее на кусочки и добавить в соус. Она даст бульону немного цвета и яркую краску блюду в целом. Дать соусу закипеть, убавить огонь и прикрыть крышкой. Оставить тушиться на 30 минут.
9. За 10 минут до окончания тушения всыпать чеснок и полить голени соусом, готовящимся здесь же. По истечении 10 минут, не открывая крышку, выключить газ. Дать постоять блюду и отдохнуть. За это время процесс готовки еще будет продолжаться, поэтому наберемся терпения и не будем этому мешать.
Затем выложить голени на большую плоскую тарелку, выложить лук и морковь и сверху полить сметанным соусом. Подать блюдо к столу, приготовив любой гарнир. Кушать с удовольствием!
Нежное филе с грибами в молочном соусе
Но данный рецепт сегодня подходит и для этой темы, поэтому уделим ему немного внимания и здесь.
Нам понадобится:
- куриное филе – 800 гр
- грибы – 500 гр
- помидор – 1 шт (крупный)
- лук – 1 – 2 шт
- сливочное масло – 25 гр
- специи
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль, перец – по вкусу
Для соуса:
- молоко или сливки – 250 – 300 мл
- яйцо – 1 шт
- сыр – 100 гр
- зелень – 30 гр
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Кусочки курицы помыть, дать стечь воде. Обсушить бумажными полотенцами и обсыпать солью и перцем, а также смесью любимых ароматных специй.
2. Дать возможность мякоти слегка промариноваться.
Для этого понадобится, как минимум, 15 – 20 минут времени.
3. Лук порезать полукольцами.
4. Помидор порезать также полукольцами, если он довольно крупный, либо кольцами, если он маленький.
5. Приготовить грибы. Их можно использовать любые, хоть свежие, хоть замороженные. Я пробовала готовить такое блюдо даже с солеными и маринованными грибами, и тоже получается довольно вкусно.
6. В сковородку выложить кусочки филе.
7. Сбрызнуть их растительным маслом и выложить грибы. Они у меня замороженные, я их выкладываю прямо в таком виде, не размораживая.
8. Поверх грибов положить помидоры.
А на них разложить лук, разобрав его на колечки. Посолить сверху и добавить 50 – 60 мл воды. Она поможет дать филе сок, и оно, благодаря этому, не пристанет к сковороде.
9. Поставить блюдо на средний огонь и закрыть крышкой. Дождаться пока компоненты пустят сок и содержимое сковороды закипит. С этого момента можно засечь 35 – 40 минут времени.
За это время филе напитается соками овощей и станет полностью готовым.
10. За несколько минут для этого смешать в миске любой подготовленный молочный продукт с яйцом и тертым сыром. А также добавить туда же измельченную зелень.
Это блюдо можно также готовить и с майонезом. Но в этом случае, также, как и со сметаной, следует добавить необходимое количество жидкости, а именно воды.
Выложить в сковородку приготовленное сливочное масло для усиления вкуса. Залить полученной смесью филе с овощами. Дать закипеть, и можно сразу же выключить. А если хотите, чтобы соус получился погуще, то дайте ему покипеть на огне 5 – 7 минут.
По готовности выложить кусочки филе с соусом на блюдо и подать к столу.
Видео рецепт о том, как потушить курицу со сливками и грибами
Предыдущий рецепт у нас также есть в видео формате, и если какие-то моменты остались не совсем понятны, то с ними можно разобраться, посмотрев видео. Оно достаточно короткое, но понятное.
Приготовить блюдо можно очень быстро. Оно совсем не затратное по времени. Нужно лишь подготовить все ингредиенты, а готовиться они будут самостоятельно.
Как видите, все довольно просто и понятно. Блюдо получается вкуснейшим. Несмотря на относительную простоту приготовления, такое можно покушать где-нибудь в приличном ресторане, ну или у себя дома, приготовив его самостоятельно.
Возьмите этот рецепт себе на заметку. Он очень хорош!
Курочка, томленая в сковороде с овощами в собственном соку (пошаговый рецепт)
Таким способом можно тушить курицу с любыми овощами, которые найдутся в холодильнике. Я расскажу Вам о простом рецепте, по которому всегда получается очень вкусное блюдо.
Его преимущество в том, что для него можно не готовить гарнир. особенно, если Вы добавите в готовящееся блюдо достаточное количество овощей.
Нам понадобится:
- курица – 1 кг
- лук – 1 – 2 шт
- помидор – 2 шт
- болгарский перец – 2 шт
- баклажан – 2 шт
- кабачок – 1 – 2 шт
- специи для курицы
- стручковый красный перец – по вкусу
- соль – по вкусу
- вода – 100 мл
Количество овощей дается в приблизительных пропорциях.
Их количество можно координировать самостоятельно, в зависимости от того, что есть в холодильнике в данный момент времени.
Приготовление:
1. Приготовить куриное мясо.
Для приготовления можно использовать любые части курицы. Это может быть и как разрезанная на кусочки тушка. Или же очень удобно брать рассортированные части.
Например, одни голени, или одни бедра. Они примерно одинаковые по размеру, и по толщине мякоти, поэтому и готовиться будут более равномерно.
2. Ополоснуть кусочки прохладной водой, дать ей стечь и обсушить при помощи бумажных полотенец. Затем кусочки посолить, поперчить по желанию и вкусу. А также обсыпать смесью специй. Их можно приобрести уже в готовом сборе в магазине. Втереть компоненты в мякоть и дать постоять 5 минут, а можно и больше.
3. Выложить кусочки в сковородку. Я сегодня буду готовить из бедрышек и голеней, и не буду снимать с них кожу. Жира на них должно вполне хватить для готового вкусного блюда, и поэтому растительное масло я решила не добавлять.
Но если Вы любите блюда посытнее, то можете его использовать. Или же в нем может появиться необходимость, когда Вы будете готовить из филе без кожи.
4. Лук порезать тонкими полукольцами. Чем тоньше сможете его порезать, тем больше сока он даст, и тем лучше пропарится. Станет в блюде практически невидимым.
Выложить его поверх подготовленных мясных кусочков.
5. Баклажаны порезать произвольно. При этом можно очистить с него кожицу, а можно и оставить. Я не стала очищать для того, чтобы блюдо получилось в более красивой цветовой гамме.
Выложить их поверх лука в любой форме. Мне нравится, когда блюдо красиво выглядит даже в момент его приготовления, поэтому я решила создать некую красивую композицию. И разложила нарезанный овощ вот так.
6. У меня был один средний кабачок. Его я порезала кружочками и заполнила серединку.
7. Болгарский перец порезать длинными перьями и выложить также в произвольном порядке. У нас уже получился полноценный овощной слой, и его необходимо посолить.
8. Затем слой помидоров. У меня их оказалось всего 2 штуки, да и то небольших. Но это лучше, чем ничего. Режу их на кружочки и раскладываю в произвольном порядке. Также слегка присаливаю.
9. Если хотите, чтобы блюдо приобрело пикантную нотку, то хорошо для этого добавить кусочек красного острого перца. Горьким блюдо не получится, а вот вкусовую окраску приобретет более насыщенную.
Единственное, проследите за вкусовыми характеристиками данного продукта. Его степень остроты может быть различной, и зависит это от его сорта. В соответствии с этим и надо регулировать его количество в каждом блюде.
10. Все, можно считать, что с подготовительной частью мы закончили. Теперь будет нужно лишь время для приготовления. Ну и еще пожалуй, добавим 100 мл воды. С нею быстрее начнется прогрев всех компонентов, курица без масла не пристанет ко дну и получится более сочной.
11. Поставить сковородку на огонь, прикрыть крышкой и дождаться, пока в ней все не прогреется и не закипит.
После этого газ нужно будет убавить до среднего, или даже чуть меньше среднего. продукты должны тушиться, а не жариться. Поэтому кипение должно присутствовать, но оно должно быть минимальным.
12. После того, как процесс кипения начался, можно засечь 40 минут и ждать, пока блюдо станет готовым.
За это время можно приготовить салат. А если сочтете, что овощей в блюде не достаточно, то приготовьте еще и гарнир.
За 10 минут до окончания попробовать образовавшийся соус на соленость. Если ее окажется маловато, то можно добавить по вкусу. Можно немного присыпать перчиком.
И так блюдо готово. Получилось оно, как и ожидалось, очень вкусным! А еще и очень красиво смотрится при подаче.
Курица кусочками, тушеная с овощами в белом вине
Этот рецепт очень похож на предыдущий. Его отличие в том, что тушится мясо будет с добавлением белого сухого вина.
Не бойтесь давать это блюдо детям. Весь алкоголь испаряется, а остается лишь приятный терпкий вкус.
Нам понадобится:
- курица – 700 гр
- морковь – 1 шт
- баклажан – 1 шт
- кабачок – 1 шт
- болгарский перец – 2 шт
- помидоры – 2 – 3 шт
- лук – 1 шт
- яблоко кисло– сладкое – 1 шт
- вино белое сухое – 125 мл
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Мясо помыть, дать стечь воде и обтереть бумажными полотенцами. Выложить в сухую сковородку и слегка посолить.
2. Измельчить лук и выложить поверх мяса.
3. Морковь порезать тонкими пластинками слегка наискосок, чтобы она успела приготовиться. Такой способ нарезки не обязателен. Можно порезать ее кусочками по своему желанию.
Выложить сверху.
Посолить и посыпать небольшим количеством специй.
4. Баклажан порезать в таком же виде, как и морковь. Приятно, когда все овощи выглядят в одном «ключе». Разместить его поверх лука. У меня он был всего один, да еще и небольшого размера.
Куда его деть? А здесь он будет очень даже кстати.
5. Следом разместить порезанный кабачок. Если он молоденький, и имеет тонкую кожицу, то очищать ее не надо. А если кожица уже достаточно грубая, то ее лучше очистить.
Каждый из слоев не забывайте немного солить, но немного. Лучше потом добавить при необходимости.
6. Порезать помидоры, также в произвольном порядке. Разложить их поверх всех овощей. Они дадут сок, и пропитают им все овощи и мясо. Желательно покрыть овощи помидорным слоем достаточно плотно. Лишним их сок не будет.
7. Ну и конечно же, если у Вас есть болгарский перец, то он не помешает. А даже наоборот, подарит прекрасный свежий аромат и удивительный вкус. Этот слой также немного солим. И по краю сковородки вливаем вино. Наливать его сверху на овощи не надо. Пусть каждый ингредиент возьмет в себя другого вкуса ровно столько, сколько сочтет нужным.
Именно по этой причине, перемешивать содержимое во время всего процесса приготовления мы не будем.
8. И у нас остался еще один ингредиент – это зеленое яблоко! Желательно взять его кисло-сладкое. Оно даст просто невероятный вкус и аромат. Попробуйте обязательно, не пожалеете.
9. Также как и в предыдущем рецепте поставить сковородку на огонь и закрыть крышкой. Дождаться, пока содержимое прогреется и начнет кипеть. После этого огонь убавить и тушить овощи с курицей 40 минут при легком кипении.
За это время все ингредиенты пустят сок, и его будет достаточно для тушения. Но если вдруг жидкости выделится не очень много, то добавьте 100 мл кипяченой воды.
За 10 минут до выключения попробовать соль. Если ее не достаточно, то можно добавить. При желании добавить перец.
10. По окончании приготовления блюдо выключить и дать ему настояться 10 минут при закрытой крышке. Затем можно разложить по тарелками подать к столу.
Стоит ли говорить, что получается такое блюдо очень вкусным. Кусочки мяса сочные, напитанные овощным соком и по сути, виноградным соком.
Ведь весь спирт выпарился, а виноградный вкус остался. Да еще и с запахом яблока и болгарского перца. Вот пишу эти строки, а прямо слюнки побежали.
Очень советую приготовить. Времени на готовку уходит минимум. Необходимо лишь все порезать и сложить в сковородку. Блюдо будет готовиться самостоятельно.
А заметили, что в нем нет масла?! Оно у нас полностью приготовлено в собственном соку. А когда его кушаешь, даже и не чувствуешь этого. Куриного жира, выпарившегося из кожи вполне хватило для приготовления. И никакой обжарки, все просто томилось!
Курица на сковороде с томатной пастой и грибами
Когда в зимний период времени помидоры слишком дорогие, чтобы их покупать для приготовления горячих блюд, то мы часто взамен них используем томатную пасту. И готовим с ней точно также, как и с помидорами. И мы часто так готовим, но сегодня у меня создалось творческое настроение, и я решила немного пофантазировать.
Решила провести эксперимент и совместить курицу, грибы и томатную пасту.
Как известно, грибы с томатной пастой не часто соединяют в блюде, вот я и задалась вопросом – а почему? Я подумала, что это не справедливо. Курица очень хорошо дружит и с одним компонентом, и с другим. Значит и блюдо в таком соединении должно получиться вкусным.
Немного забегу вперед и скажу, что оно и получилось таким. То есть уже сейчас можно с уверенностью сказать, что эксперимент полностью удался. И вот рецепт:
Нам понадобится:
- курица – половина тушки
- грибы – 300 гр
- лук – 1 шт
- томат – 1 стакан
- вода – 1 стакан
- соль, перец – по вкусу
- специи для курицы
- масло растительное для жарки
- зелень для подачи
Для готовки лучше иметь две сковороды, чтобы обжаривать компоненты параллельно.
Приготовление:
1. Мясо помыть, дать стечь воде и можно обсушить. Порезать его на порционные кусочки. Затем обсыпать солью, перцем и специями, втереть их в кожу и мякоть и дать постоять 15 минут.
2. Тем временем приготовить грибы. Их можно использовать любые, у меня сегодня замороженные подберезовики. Они уже нарезаны на нужные кусочки. Я даю им немного постоять при комнатной температуре. Однако я не буду дожидаться, пока они полностью растают.
Можно использовать свежие, или замороженные шампиньоны. Их нужно будет порезать кусочками небольшого размера.
3. Порезать лук полукольцами.
4. В сковородку налить немного масла, согреть его и выложить лук. Обжарить его до состояния, пока он не будет жестким. Жарить его до румяности не обязательно. Он как бы должен всего слегка обмякнуть.
Добавить грибы и жарить на медленном огне все вместе. Даже больше не жарить, а тушить.
Времени на это понадобится минут 10. За это время должна будет выпарится большая часть воды, которая выделилась после добавления в сковородку грибов.
5. После того, как время выйдет добавить . Я заготавливаю его на зиму самостоятельно, и он представляет собой густую смесь сваренной томатной массы, в которой мало жидкости.
Это конечно не такая концентрированная паста, которая продается в магазине. Поэтому я беру ее 1 стакан. Но зато она более полезная.
Если у Вас магазинный вариант, то ее можно добавить столовую ложку, или чуть больше. В зависимости от того, какой насыщенности блюдо Вы хотели бы получить.
Обжарить лук, грибы и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу. Если масса густая, то можно добавить немного кипяченой водички, чтобы она не жарилась, а тушилась. Вообще можно вылить сразу весь стакан, мы его уже подготовили.
6. А пока томятся лук и грибы, параллельно на другую сковородку выложить подмаринованные мясные кусочки. Для этого согреть масло, и затем обжарить их с каждой стороны минут по 7. Они должны будут покрыться с двух сторон красивой румяной корочкой.
7. Когда курица проведет на сковородке отмеренное время, достать ее. Вылить масло, а сковородку ополоснуть. Можно конечно это и не проделывать, но тогда блюдо получится излишне жирным.
8. Затем снова выложить кусочки в чистую сковородку и залить их подготовленной томатной смесью с грибами и луком. Накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 15 минут.
9. Тем временем порезать зеленый лук или зелень.
10. Выключить огонь и не открывая крышку, дать блюду возможность отдохнуть и настояться еще минут 10. Затем выложить на блюдо, посыпать зеленью и подать к столу. У меня оказалась открытой баночка с , и я украсила ими готовое блюдо.
Посмотрите, каким красивым получилось блюдо. А аромат какой!!! Самым главным дегустатором является мой муж. Он пробует и причмокивает от удовольствия. Это значит, что все получилось так, как надо.
Так что эксперимент по соединению грибов и томатной пасты оказался вполне удачным. Курица соединила эти два компонента самым лучшим образом.
Крылья, тушеные в чесночном соевом соусе с медом и горчицей
Очень быстрый способ приготовить вкуснейшее блюдо, которое можно подать и для гостей и просто к столу на ужин.
Состав продуктов минимальный.
Нам понадобится:
- крылышки – 800 — 1000 гр
- соевый соус – 4 ст. ложки
- мед – 2 ст. ложки
- чеснок – 2 – 3 зубчика
- специи для курицы – 1 – 2 ч. ложки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло – 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Крылышки помыть и обсушить, разрезать по суставу на две части. Последнюю фалангу удалить. Мяса на ней практически нет и поэтому толку от нее никакого. Посолить и поперчить по вкусу. Втереть все это в мякоть и дать полежать, 5 – 10 минут.
2. На сковороде разогреть масло, но совсем не сильно. Выдавить в него через пресс чеснок и обжарить на небольшом огне в течении 30 секунд. Сильно не обжаривайте, иначе он даст невкусный запах. И не забывайте при этом постоянно его помешивать.
3. Всыпать специи. Соевый соус отлично сочетается с имбирем. Поэтому, если он имеется у Вас хоть в свежем, хоть в сушеном виде, то используйте его.
И в качестве ароматной травки можно взять либо тимьян, либо розмарин. Или же и то, и другое. В случае, если из этого ничего не нашлось, то можно взять любые любимые специи.
Обжарить специи с чесноком не более 30 секунд, также при помешивании.
4. Влить соевый соус и сразу же следом мед. Лучше, если он будет жидким. В таком виде он быстрее соединится со всеми ингредиентами.
5. Как только все компоненты соединятся, выложить крылья. Обжарить их 1,5 – 2 минуты с каждой из сторон. Огонь при этом должен быть достаточно большим.
6. Затем влить половину стакана воды и тушить при закрытой крышке 20 минут.
Огонь при этом уже можно убавить, важно, чтобы содержимое лишь легонько кипело.
Через 20 минут блюдо полностью готово, и готово к подаче. Подают такие крылышки с любым гарниром.
А если по истечении 20 минут, крышку открыть, выпарить жидкость и дать меду слегка загустеть, то крылышки покроются как бы слоем карамели.
Такое блюдо, обсыпав зернами кунжута, можно подавать к пиву. Мужчины от него без ума.
Или же приготовить . В этом японском блюде используется куриное филе, порезанное маленькими кусочками. Оно маринуется в соевом соусе, а потом томится в сковороде.
Если же у Вас не нашлось соевого соуса, то крылья можно обжарить в смеси меда и горчицы, это также очень вкусно.
Вкусные бедрышки, тушеные с подливкой
А это еще один рецепт, по которому можно приготовить невероятно вкусное блюдо с подливкой. При этом в готовящийся соус совсем не будет добавляться вода. Блюдо будет готовиться на соке овощей и самой курицы, иначе говоря в собственном соку.
Оно получается настолько вкусным, что готовьте его обязательно с запасом. Так как все непременно запросят у Вас добавки.
Нам понадобится:
- бедрышки – 1 кг
- лук – 300 гр
- болгарский перец – 300 гр
- помидоры – 400 – 500 гр
- чеснок – 2 – 3 зубчика (больших)
- зелень – 50 гр
- хмели– сунели – 1 ч.
ложка - смесь специй с кориандром – 1 ч. ложка
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
Приготовление:
1. Помидоры помыть, вырезать плодоножку, сделать крестообразный надрез и залить кипятком. Выдержать 1 – 2 минуты, затем достать и снять кожицу.
После чего порезать небольшими кусочками.
2. Лук порезать полукольцами и обжарить на небольшом количестве масла.
3. Порезать соломкой болгарский перец. Желательно, чтобы он был красного цвета. Это даст красивый цвет соусу.
4. На другой сковороде или в кастрюле с толстыми стенками обжарить с двух сторон промытые и обсушенные бедрышки.
5. Как только они слегка зарумянятся, добавить к ним порезанные помидоры. Перемешать.
6. После того, как лук слегка обмяк, добавить его в кастрюлю к бедрышкам и помидорам. Туда же добавить порезанный болгарский перец. Перемешать и оставить тушиться под крышкой минут 10 – 15 минут.
7. Через отведенное время заглянем под крышку. Овощи пустили достаточное количество сока. Добавить половину измельченного чеснока и специи. Вместе с ними можно добавить кусочек красного острого перца. Он добавит вкуса и аромата. А также посолить.
8. Закрыть крышку. Убавить огонь до состояния, чтобы содержимое кастрюли лишь слегка побулькивало. И тушить в таком виде 20 – 30 минут.
9. Затем добавить оставшийся чеснок, измельченную зелень. Зелень можно брать любую. Я использовала петрушку и укроп. А летом можно брать базилик. А кто любит – и кинзу.
Дать закипеть и выключить огонь. В этом случае зелень останется красивого естественного цвета. Дать блюду настояться под крышкой в течении 10 минут. Затем можно подавать к столу.
Можно кушать это блюдо с гарниром, или как самостоятельное блюдо. В нем достаточное количество овощей, поэтому гарнир можно и не использовать.
Тушеное филе в кефирном маринаде с чесноком
А в этом рецепте прежде чем приступить к тушению филе, мы его вначале замаринуем.
Мясо получится сочным и очень вкусным.
Нам понадобится:
- филе – 600 гр
- соль по вкусу
Для маринада:
- кефир – 300 мл
- зелень – 50 гр
- красный перец – 0,5 ч. ложки
- чеснок – 2 зубчика
Приготовление:
1. В миску влить кефир. Добавить измельченные чеснок и зелень, а также всыпать красный перец. Его количество дается приблизительное. Все зависит от Ваших предпочтений. Смесь перемешать.
2. Филе нарезать порционными кусочками толщиной в 1,5 – 2 см поперек волокон. Посыпать их солью и поместить в маринад. Оставить на 30 минут.
3. Филе выложить в сковородку. Маслом ее при этом смазывать не обязательно. Залить небольшим количеством кефира. Накрыть крышкой и оставить тушиться до готовности. Филе готовится достаточно быстро, через 25 минут блюдо будет уже готово.
Подавать филе можно с любым гарниром, или с салатом. Получается оно очень нежным и сочным. Кушать его одно удовольствие.
Вот сколько разнообразных блюд у нас сегодня получилось. И нужно сказать, что это всего лишь малая часть из того, что можно приготовить. Число рецептов в данном случае ограничивается лишь полетом фантазии. А он, как известно, в данном случае безграничен. Всегда найдется любящий свое дело кулинар, которому захотелось бы поэкспериментировать на своей кухне.
И я надеюсь, что Вы захотите приготовить по ним. Подборка готовилась на протяжении нескольких месяцев. И в результате все рецепты опробованы мной и моей семьей. И все блюда получились просто супер-вкусными, хотя с виду все они довольно просты.
Желаю Вам таких же вкусных блюд. Приятного аппетита!
Лучший французский рецепт курицы с луком
Нам нравится, что этот рецепт готовится в одной сковороде менее чем за час, а это значит, что он НАМНОГО быстрее, чем французский луковый суп. Макать хороший хлеб в дополнительный соус для кастрюли настоятельно рекомендуется.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 45 минут
3 ст.л.оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части
1большая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
2 чайная ложкасвеженарезанный тимьян
Перец черный свежемолотый
1 3/4 фунт.куриные грудки без костей и без кожи, нарезанные на кусочки по 1 дюйму
2 ст.л.мука общего назначения
1 1/2 в.говяжий бульон с низким содержанием натрия
Свежая нарезанная петрушка для украшения (по желанию)
Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте лук и приправьте солью, перцем и тимьяном. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет карамелизированным и джемовым, около 25 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту. Выключите огонь и удалите луковую смесь. Протрите сковороду начисто.
- В большой миске приправьте курицу солью, перцем и орегано, затем перемешайте с мукой.Нагрейте оставшееся масло в той же сковороде на средне-сильном огне. Добавьте курицу и готовьте до золотистого цвета со всех сторон и почти до готовности, около 8 минут.
- Добавьте говяжий бульон и верните карамелизированный лук в сковороду. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока курица не приготовится, а говяжий бульон немного не уварится, еще около 10 минут.
- Добавьте грюйер и накройте сковороду крышкой. Готовьте, пока сыр не расплавится, около 2 минут.
Перед подачей снимите с огня и украсьте петрушкой.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Чугунная сковорода Lodge, предварительно выдержанная и готовая к использованию на плите или в духовке, 10,25
Лорен Мияширо директор по питанию Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Куриная запеканка по-французски с луком — пипетка
Эту французскую луковую запеканку с курицей очень легко приготовить.
Она представляет собой восхитительно приправленную куриную грудку, залитую французским луковым супом и посыпанную легкой моцареллой.
Количество порций: 6 порций (1 куриная грудка, 1/4 стакана лука и соус)
Создателем рецептов нельзя стать за одну ночь. Это было путешествие — на самом деле это путешествие длиною в жизнь, как и мое путешествие по оздоровлению. Требуется практика — поиск вдохновения с помощью классических рецептов и испытаний, замена ингредиентов, корректировка измерений и многократное приготовление, чтобы убедиться, что это правильно, — иногда это может быть пугающим, сложным, разочаровывающим, но таким полезным.Речь идет о том, чтобы делать свои творения снова и снова, чтобы они имели правильный вкус! И точно так же, как в нашем путешествии по здоровому образу жизни — оно требует практического обучения контролированию порций, поиску рецептов приготовления, подходящих для WW, замене обработанных и высококалорийных продуктов нежирными белками, фруктами и овощами, измерению и взвешиванию нашей пищи — это также может быть очень пугающим, сложным.
и разочаровывает, но результаты так полезны. И по мере того, как мы продолжаем эту практику, мы начинаем формировать более здоровые привычки, которые могут сохраниться на всю жизнь.
Эта французская запеканка из курицы с луком была вдохновлена одним из фаворитов Instagram, FeliciaFitnessHealth. Фелиция готовит облегченную версию курицы с луком по-французски — это очень вкусно — и после того, как я приготовила ее с некоторыми изменениями, я поняла, что она нужна мне навсегда — и ТЫ тоже!
Какие ингредиенты мне нужны, чтобы приготовить эту курицу с луком по-французски?
- Куриная грудка без кожи без костей, RAW
-
- приправленная соль
- Land O’Lakes легкое масло для масла с канолом масло
- маленький желтый лук- очищенный и нарезанный
- Французский луковый суп -Я использую Campbell’s
- Обезжиренную или легкую моцареллу -Я использую моцареллу с пониженным содержанием жира от Market Pantry или облегченную моцареллу от Trader Joe’s
Что делает эту курицу по-французски с луком такой вкусной?
Приправляя куриную грудку паприкой, чесночным порошком и солью с приправами перед обжариванием курицы на чугунной сковороде, вы можете кардинально изменить вкус курицы.
Мне также нравится добавлять банку французского лукового супа Кэмпбелл вместе со свежим обжаренным луком, чтобы усилить вкус карамелизированного лука, и я должен сказать… Французский луковый суп действительно выводит этот рецепт на новый уровень!
Как приготовить куриную запеканку с луком по-французски?
Разогрейте духовку до 350 градусов.
В сотейнике (или чугунной сковороде-гриль) растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук. Обжарить лук на сливочном масле до мягкости и прозрачности.
Когда лук станет мягким, положите его на тарелку и отложите в сторону.Используя ту же сковороду, сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. (да, я забыл сфоткать это)
Теперь… приправьте каждую куриную грудку паприкой, чесночным порошком и солью. Поместите приправленную курицу в подготовленную сковороду. Готовьте 5-7 минут на среднем огне с обеих сторон или пока куриные грудки не станут золотисто-коричневыми.
Добавьте лук обратно в сковороду с куриными грудками.
Залить банку французским луковым супом.
Варить курицу с луком в супе 2-3 минуты, чтобы суп карамелизировал курицу.
Если вы используете чугунную сковороду, посыпьте каждую куриную грудку легким сыром моцарелла.
(в противном случае переложите курицу, лук и соус в форму для запекания, пригодную для духовки, и посыпьте легким сыром моцарелла.)
Поместите сковороду или форму для выпечки в предварительно разогретую духовку.
Готовьте 10–15 минут или до появления пузырьков.
Ингредиенты:
- 6 (4 унции) куриных грудок, сырых
- 1/4 ч. л. паприки
- 1/4 ч. л. чесночного порошка
- 1/4 ч. л. соли с приправами
- 2 ст. л.
- 1 желтая луковица, очищенная и нарезанная
- 1 (10 унций)) может французский луковый суп — Я использую Campbell’s
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1/2 стакана обезжиренной или легкой моцареллы — Я использую обезжиренную моцареллу Market Pantry или облегченную моцареллу Trader Joe’s
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- В сотейнике (или чугунной сковороде-гриль) растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук. Обжарить лук на сливочном масле до мягкости и прозрачности.
- Когда лук станет мягким, положите его на тарелку и отложите в сторону.
- Используя ту же сковороду, распылите на нее антипригарный кулинарный спрей.
- Приправьте каждую куриную грудку паприкой, чесночным порошком и солью. Положите приправленные куриные грудки в подготовленную сковороду. Готовьте 5-7 минут на среднем огне с обеих сторон или пока куриные грудки не станут золотисто-коричневыми. Добавьте лук обратно в сковороду с куриными грудками.
- Влейте банку французского лукового супа и 1 стакан говяжьего бульона. Тушите курицу и лук в течение 2-3 минут — это позволит супу карамелизовать курицу.
- Если вы используете чугунную сковороду, посыпьте каждую куриную грудку легким сыром моцарелла. (в противном случае переложите курицу, лук и соус в форму для запекания, безопасную для духовки, и посыпьте легким сыром моцарелла.
) - Поместите сковороду или форму для запекания в предварительно разогретую духовку.
- Готовьте 10–15 минут или до появления пузырьков.
На 6 порций (1 куриная грудка, 1/4 стакана лука и соус)
2–4 балла PersonalPoints™ за порцию
*Это число показывает диапазон PersonalPoints™.Баллы будут варьироваться в зависимости от вашего индивидуального плана.
Как узнать, сколько баллов на моем индивидуальном плане WW?
Нажмите на ссылку ниже, чтобы перейти к конструктору рецептов. Сначала вам нужно войти в свою учетную запись WW, а затем загрузится конструктор рецептов. Обязательно отредактируйте рецепт, указав любые ингредиенты, которые вы используете, которые отличаются. Конструктор рецептов — это самый точный способ создания, получения и отслеживания личных баллов по вашему индивидуальному плану.
*Ссылка на конструктор рецептов работает только для членов WW, находящихся в США. Если вы находитесь за пределами Соединенных Штатов, вам потребуется вручную получить доступ к приложению WW, чтобы создать рецепт в конструкторе рецептов.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Дополнительное время 15 минут
Общее время 35 минут
Ингредиенты
- 6 (4 унции.) куриные грудки, сырые
- 1/4 ч. л. паприки
- 1/4 ч.л. чесночного порошка
- 1/4 ч.л. соли с приправами
- 2 столовые ложки легкого сливочного масла Land o’Lakes, приготовленного из масла канолы
- 1 желтая луковица, очищенная и нарезанная
- 1 (10 унций) банка французского лукового супа (я использую Campbell’s)
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1/2 чашки обезжиренной или легкой моцареллы (я использую обезжиренную моцареллу Market Pantry)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- В сотейнике (или чугунной сковороде-гриль) растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук. Обжарить лук на сливочном масле до мягкости и прозрачности.
- Когда лук станет мягким, положите его на тарелку и отложите в сторону.
- Используя ту же сковороду, распылите на нее антипригарный кулинарный спрей.
- Приправьте каждую куриную грудку паприкой, чесночным порошком и солью. Положите приправленные куриные грудки в подготовленную сковороду.
- Готовьте 5-7 минут на среднем огне с обеих сторон или пока куриные грудки не станут золотисто-коричневыми.
- Добавить лук обратно в сковороду с куриными грудками.
- Влейте банку французского лукового супа и 1 стакан говяжьего бульона. Тушите курицу и лук в течение 2-3 минут — это позволит супу карамелизовать курицу.
- Если вы используете чугунную сковороду, посыпьте каждую куриную грудку легким сыром моцарелла. (в противном случае переложите курицу, лук и соус в форму для запекания, безопасную для духовки, и посыпьте легким сыром моцарелла.)
- Поместите сковороду или форму для запекания в предварительно разогретую духовку.
- Готовьте 10–15 минут или до появления пузырьков.
Количество порций: 6 порций (1 куриная грудка, 1/4 стакана лука и соуса)
2–4 PersonalPoints™ на порцию
*Это число показывает диапазон PersonalPoints™. Баллы будут варьироваться в зависимости от вашего индивидуального плана.
Примечания
Smartpoints: ЗЕЛЕНЫЙ: 4 Smartpoints на порцию СИНИЙ: 2 Smartpoints на порцию ФИОЛЕТОВЫЙ: 2 Smartpoints на порцию
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности
Выход
6Размер порции
1Количество на порцию Калории 208 Всего жиров 8 г Насыщенных жиров 2 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 0 г Холестерина 73 мг Натрия 257 мг Углеводов 7 г Волокна 1 г Сахара 1 г Белков 40 г
Количество баллов и информация о пищевой ценности оцениваются и рассчитываются на основе марки ингредиентов, которые я использовал для рецепта с помощью приложения WW, и могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.
Чтобы рассчитать фристайловые умные баллы по рецепту, вы должны ввести ингредиенты вручную (по ингредиентам), а не с помощью информации о питании в конструкторе рецептов ww — поскольку этот рецепт содержит элементы с нулевым баллом, приложение не понимает, что это ноль. точки в рецепте и рассчитает его только на основе информации о питании, которая не является точной.
Четырехэтапный рецепт курицы с лимоном и луком | Мелисса д’Арабиан
Убрать выделение со всего
4 половинки куриной грудки без костей и кожи (около 8 унций каждая), разрезанные пополам горизонтально
1 чайная ложка сушеного тимьяна
Кошерная соль и свежемолотый перец
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1/4 стакана универсальной муки
1 красная луковица, тонко нарезанная
1 небольшой пучок свежего тимьяна, нарезать листья
1/4 стакана белого вина (по желанию)
1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
Сок 2 лимонов
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
Один пакет шпината на 9 унций
Цыпленок с луком по-французски | Гигантский продовольственный магазин
Этот легкий, но элегантный куриный ужин вдохновлен лучшими составляющими французского лукового супа — сладким карамелизированным луком и тягучим швейцарским сыром.
Добавить ингредиенты в корзину
Купить сейчасИнгредиенты
- 1 ¼ фунта куриных бедрышек без кожи и костей
- 3 ст.л. муки общего назначения
- 2 столовые ложки растительного масла, разделенные
- 2 средние луковицы, тонко нарезанные
- ½ чайной ложки сушеного тимьяна
- 1 ¼ стакана воды
- 1 ½ ч.
л. куриного бульона - 4 унции швейцарского сыра, тертого
- 1 буханка французского хлеба
шагов
- Разогрейте духовку до 425ºF.Приправить курицу солью и перцем. Перемешайте с мукой, чтобы покрыть.
- Тем временем в 12-дюймовой сковороде, пригодной для использования в духовке, разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте 5 мин.
с каждой стороны, пока не подрумянится. Переложить на тарелку. - Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороду вместе с луком и тимьяном.Готовьте 7–8 мин., пока лук не станет золотистым, часто помешивая. Тем временем разогрейте воду в микроволновой печи, пока она не станет очень горячей. Вмешайте куриную основу, пока она не растворится.
- В сковороду добавьте смесь воды и курицы. Верните курицу в сковороду. Выложите жидкость и лук на курицу. Сверху посыпать сыром. Отправить в духовку и запекать 15 мин., пока сыр не расплавится и курица не пропечется.Подавать с хлебом.
Цыпленок с луком по-французски (простой рецепт!)
Цыпленок по-французски с луком — это простой рецепт ужина, приготовленный из нежных, сочных куриных грудок, маслянистого карамелизированного лукового соуса и восхитительно плавленого сыра. Это гарантированно любимый семейный рецепт, который буквально взрывается вкусом и уютной атмосферой.
Этот пост спонсируется Sealand Quality Foods.
Что такое курица с луком по-французски
Цыпленок по-французски с луком — это отсылка к нашему любимому рецепту супа. Он сделан из маслянистого карамелизированного лука, нежной куриной грудки и липкого плавленого сыра.
Уютная комфортная еда не может быть лучше, чем эта.
Откусить кусочек цыпленка, облитого сыром и сладким луком, — чистое счастье.
А так как вы можете приготовить этот причудливый и щедрый на вкус ужин всего за 40 минут, вы действительно должны побаловать себя сегодня вечером.
Куриные грудки, используемые для приготовления этого французского рецепта курицы с луком, были доставлены к нашему порогу компанией Sealand Quality Foods. Если вы живете в Канаде, они доставят премиальное мясо и морепродукты прямо к вашему порогу.
Это супер удобно.
Все их мясо индивидуально быстро замораживается, чтобы сохранить самое свежее качество. А поскольку каждый кусок упакован в индивидуальную упаковку, это позволяет легко увеличивать или уменьшать рецепты по мере необходимости, чтобы вы могли легко контролировать порции.
Так что, если вы семья из трех человек или готовите на одного человека, вам не нужно готовить курицу по-французски с луком целиком.Просто разморозьте нужное количество грудок. Легкий!
Как приготовить курицу с луком по-французски
Этот рецепт состоит из трех частей, и все они очень просты.
- Карамелизируйте лук. Единственная сложная часть здесь — попытаться нарезать лук без слез, струящихся по лицу. Ты можешь это сделать!
- Обжарить куриную грудку. Во-первых, вы их немного отобьете, чтобы они были одинаковой толщины.Затем приправьте их, прежде чем положить их в кастрюлю.
- Собери все вместе. Посыпьте курицу карамелизированным луком и посыпьте вкусным сыром. Как только он растает, ужин готов!
Полный рецепт в карточке рецепта ниже.
Сколько хранится курица с луком по-французски?
Приготовленная курица хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня. Остатки имеют потрясающий вкус, так что вы можете приготовить что-нибудь еще для приготовления еды!
Можно ли заморозить этот рецепт?
Да! Курица с луком по-французски хорошо замораживается.После того, как курица полностью остынет, ее можно заморозить в посуде, пригодной для морозильной камеры.
Что подавать с курицей по-французски с луком
Картофельное пюре почти обязательно. Они очень хорошо сочетаются с карамелизированным луковым соусом! Вот еще несколько сторон, которые нам нравятся в этом рецепте:
Популярные рецепты из курицы
Цыпленок с луком по-французски
Выход: 4 порции
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 40 минут
Цыпленок по-французски с луком — это простой рецепт ужина, приготовленный из нежных, сочных куриных грудок, маслянистого карамелизированного лукового соуса и восхитительно плавленого сыра.
Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!
- 4 ст.л. сливочного масла
- 4 средние луковицы, разрезанные пополам и нарезанные ломтиками
- 2 ч.л. бальзамического уксуса с пониженным содержанием сахара
- 2 ч.л. итальянской приправы
- 1 ч.л. примечания)
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 ½ чашки говяжьего бульона
- по 4 ломтика: сыр проволоне и швейцарский сыр
-
Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, помешивая каждые 5 минут, пока он не станет мягким и карамелизированным, около 20 минут. Через 5 минут уменьшите огонь до среднего, чтобы они не подрумянились слишком быстро. Сбрызните упарившимся бальзамиком сверху, затем снимите лук со сковороды.
4 ст.л. сливочного масла, 4 средние луковицы, 2 ч.
л. бальзамического уксуса с пониженным содержанием спирта -
Равномерно посыпать куриные грудки итальянской приправой, солью и перцем с обеих сторон. Добавьте курицу в сковороду, в которой вы готовили лук.Обжарьте курицу по 5 минут с каждой стороны, затем снимите со сковороды. (Это нормально, если они еще не полностью приготовлены.)
2 чайные ложки итальянской приправы, по 1 чайной ложке КАЖДОГО: соль и перец, 4 куриные грудки
-
Вернуть лук в сковороду, посыпать кукурузным крахмалом и перемешать его в лук. Добавьте говяжий бульон и помешивайте, пока соус не загустеет.
1 столовая ложка кукурузного крахмала, 1 ½ чашки говяжьего бульона
-
Верните курицу в кастрюлю и положите на каждый кусок ломтик проволоне и швейцарский сыр.Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут, пока сыр не расплавится и курица не будет готова.
ПО 4 ломтика: сыр проволоне и швейцарский сыр
Хотя вы можете пропустить эту часть, вам придется готовить курицу дольше, так как она будет толще. Ориентируйтесь примерно на 8 минут с каждой стороны.
Порция: 1 порция = ¼ рецепта, Калории: 570 ккал, Углеводы: 15 г, Белки: 61 г, Жиры: 29 г, Насыщенные жиры: 15 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 8 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 213 мг , Натрий: 1494 мг, калий: 1099 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 6 г, витамин А: 770 МЕ, витамин С: 11 мг, кальций: 340 мг, железо: 2 мг
Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.Закрепите этот рецепт курицы, чтобы сохранить его на потом!
Курица на сковороде в бальзамическом карамелизированном луково-сливочном соусе Рецепт
Нежная курица на сковороде в бальзамическом карамелизированном луково-сливочном соусе.Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, и у вас дома будет еда ресторанного качества.
И вы не поверите, как легко все это собрать!
А вот и мы!
🎶Вот еще раз, все в порядке, поехали неееет!🎶 Быстро назовите эту песню 90-х!
Этот цыпленок с карамелизированным луком и бальзамическим соусом — новейшее дополнение к моим рецептам ужина из курицы на сковороде. Нежный приправленный цыпленок, обжаренный на сковороде, а затем мы используем этот золотой прекрасный фонд (французское слово, обозначающее коричневое вещество, прилипшее ко дну вашей сковороды), чтобы приготовить смехотворно вкусный, такой вкусный, что вам захочется… крик пан соус.
Однажды вечером я разделил этот ужин с родителями. И скажу вам, я не ожидал этого. Мой папа не из тех, кого легко впечатлить едой в целом. Его просто нет. Так что представьте мое удивление, когда он откусывает кусочек и понимает, что даже он не мог оторваться от бальзамического сливочного соуса. Я знаю, что ты его не знаешь, но это потрясающе, если ты знаешь моего отца.
Цыпленок в бальзамическом карамелизированном луково-сливочном соусе Рецепт: