Приправляя куриную грудку паприкой, чесночным порошком и солью с приправами перед обжариванием курицы на чугунной сковороде, вы можете кардинально изменить вкус курицы. Мне также нравится добавлять банку французского лукового супа Кэмпбелл вместе со свежим обжаренным луком, чтобы усилить вкус карамелизированного лука, и я должен сказать… Французский луковый суп действительно выводит этот рецепт на новый уровень!

Разогрейте духовку до 350 градусов.

В сотейнике (или чугунной сковороде-гриль) растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук. Обжарить лук на сливочном масле до мягкости и прозрачности.

Когда лук станет мягким, положите его на тарелку и отложите в сторону.Используя ту же сковороду, сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. (да, я забыл сфоткать это)

Теперь… приправьте каждую куриную грудку паприкой, чесночным порошком и солью. Поместите приправленную курицу в подготовленную сковороду. Готовьте 5-7 минут на среднем огне с обеих сторон или пока куриные грудки не станут золотисто-коричневыми.

Добавьте лук обратно в сковороду с куриными грудками.

Залить банку французским луковым супом.

Варить курицу с луком в супе 2-3 минуты, чтобы суп карамелизировал курицу.

Если вы используете чугунную сковороду, посыпьте каждую куриную грудку легким сыром моцарелла.

(в противном случае переложите курицу, лук и соус в форму для запекания, пригодную для духовки, и посыпьте легким сыром моцарелла.) 

Поместите сковороду или форму для выпечки в предварительно разогретую духовку.

Готовьте 10–15 минут или до появления пузырьков.

Ингредиенты:

• 6 (4 унции) куриных грудок, сырых
• 1/4 ч. л. паприки
• 1/4 ч. л. чесночного порошка
• 1/4 ч. л. соли с приправами
• 2 ст. л.
• 1 желтая луковица, очищенная и нарезанная
• 1 (10 унций)) может французский луковый суп — Я использую Campbell’s
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1/2 стакана обезжиренной или легкой моцареллы — Я использую обезжиренную моцареллу Market Pantry или облегченную моцареллу Trader Joe’s

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В сотейнике (или чугунной сковороде-гриль) растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук. Обжарить лук на сливочном масле до мягкости и прозрачности.
3. Когда лук станет мягким, положите его на тарелку и отложите в сторону.
4. Используя ту же сковороду, распылите на нее антипригарный кулинарный спрей.
5. Приправьте каждую куриную грудку паприкой, чесночным порошком и солью. Положите приправленные куриные грудки в подготовленную сковороду. Готовьте 5-7 минут на среднем огне с обеих сторон или пока куриные грудки не станут золотисто-коричневыми. Добавьте лук обратно в сковороду с куриными грудками.
6. Влейте банку французского лукового супа и 1 стакан говяжьего бульона. Тушите курицу и лук в течение 2-3 минут — это позволит супу карамелизовать курицу.
7. Если вы используете чугунную сковороду, посыпьте каждую куриную грудку легким сыром моцарелла. (в противном случае переложите курицу, лук и соус в форму для запекания, безопасную для духовки, и посыпьте легким сыром моцарелла. ) 
8. Поместите сковороду или форму для запекания в предварительно разогретую духовку.
9. Готовьте 10–15 минут или до появления пузырьков.

На 6 порций (1 куриная грудка, 1/4 стакана лука и соус)

2–4 балла PersonalPoints™ за порцию

*Это число показывает диапазон PersonalPoints™.Баллы будут варьироваться в зависимости от вашего индивидуального плана.

Как узнать, сколько баллов на моем индивидуальном плане WW?

Нажмите на ссылку ниже, чтобы перейти к конструктору рецептов. Сначала вам нужно войти в свою учетную запись WW, а затем загрузится конструктор рецептов. Обязательно отредактируйте рецепт, указав любые ингредиенты, которые вы используете, которые отличаются. Конструктор рецептов — это самый точный способ создания, получения и отслеживания личных баллов по вашему индивидуальному плану.

*Ссылка на конструктор рецептов работает только для членов WW, находящихся в США. Если вы находитесь за пределами Соединенных Штатов, вам потребуется вручную получить доступ к приложению WW, чтобы создать рецепт в конструкторе рецептов.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

• 6 (4 унции.) куриные грудки, сырые
• 1/4 ч. л. паприки
• 1/4 ч.л. чесночного порошка
• 1/4 ч.л. соли с приправами
• 2 столовые ложки легкого сливочного масла Land o’Lakes, приготовленного из масла канолы
• 1 желтая луковица, очищенная и нарезанная
• 1 (10 унций) банка французского лукового супа (я использую Campbell’s)
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1/2 чашки обезжиренной или легкой моцареллы (я использую обезжиренную моцареллу Market Pantry)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В сотейнике (или чугунной сковороде-гриль) растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук. Обжарить лук на сливочном масле до мягкости и прозрачности.
3. Когда лук станет мягким, положите его на тарелку и отложите в сторону.
4. Используя ту же сковороду, распылите на нее антипригарный кулинарный спрей.
5. Приправьте каждую куриную грудку паприкой, чесночным порошком и солью. Положите приправленные куриные грудки в подготовленную сковороду.
6. Готовьте 5-7 минут на среднем огне с обеих сторон или пока куриные грудки не станут золотисто-коричневыми.
7. Добавить лук обратно в сковороду с куриными грудками.
8. Влейте банку французского лукового супа и 1 стакан говяжьего бульона. Тушите курицу и лук в течение 2-3 минут — это позволит супу карамелизовать курицу.
9. Если вы используете чугунную сковороду, посыпьте каждую куриную грудку легким сыром моцарелла. (в противном случае переложите курицу, лук и соус в форму для запекания, безопасную для духовки, и посыпьте легким сыром моцарелла.) 
10. Поместите сковороду или форму для запекания в предварительно разогретую духовку.
11. Готовьте 10–15 минут или до появления пузырьков.


Количество порций: 6 порций (1 куриная грудка, 1/4 стакана лука и соуса)


2–4 PersonalPoints™ на порцию

*Это число показывает диапазон PersonalPoints™. Баллы будут варьироваться в зависимости от вашего индивидуального плана.

Примечания

Smartpoints: ЗЕЛЕНЫЙ: 4 Smartpoints на порцию СИНИЙ: 2 Smartpoints на порцию ФИОЛЕТОВЫЙ: 2 Smartpoints на порцию

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности

Выход

Размер порции

Количество баллов и информация о пищевой ценности оцениваются и рассчитываются на основе марки ингредиентов, которые я использовал для рецепта с помощью приложения WW, и могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов. Чтобы рассчитать фристайловые умные баллы по рецепту, вы должны ввести ингредиенты вручную (по ингредиентам), а не с помощью информации о питании в конструкторе рецептов ww — поскольку этот рецепт содержит элементы с нулевым баллом, приложение не понимает, что это ноль. точки в рецепте и рассчитает его только на основе информации о питании, которая не является точной.

Четырехэтапный рецепт курицы с лимоном и луком | Мелисса д’Арабиан

Убрать выделение со всего

4 половинки куриной грудки без костей и кожи (около 8 унций каждая), разрезанные пополам горизонтально

1 чайная ложка сушеного тимьяна

Кошерная соль и свежемолотый перец

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1/4 стакана универсальной муки

1 красная луковица, тонко нарезанная

1 небольшой пучок свежего тимьяна, нарезать листья

1/4 стакана белого вина (по желанию)

1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия

Сок 2 лимонов

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

Один пакет шпината на 9 унций

Цыпленок с луком по-французски | Гигантский продовольственный магазин

Этот легкий, но элегантный куриный ужин вдохновлен лучшими составляющими французского лукового супа — сладким карамелизированным луком и тягучим швейцарским сыром.

Добавить ингредиенты в корзину

Ингредиенты

• 1 ¼ фунта куриных бедрышек без кожи и костей
• 3 ст.л. муки общего назначения
• 2 столовые ложки растительного масла, разделенные
• 2 средние луковицы, тонко нарезанные
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 ¼ стакана воды
• 1 ½ ч. л. куриного бульона
• 4 унции швейцарского сыра, тертого
• 1 буханка французского хлеба

шагов

1. Разогрейте духовку до 425ºF.Приправить курицу солью и перцем. Перемешайте с мукой, чтобы покрыть.
2. Тем временем в 12-дюймовой сковороде, пригодной для использования в духовке, разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте 5 мин. с каждой стороны, пока не подрумянится. Переложить на тарелку.
3. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороду вместе с луком и тимьяном.Готовьте 7–8 мин., пока лук не станет золотистым, часто помешивая. Тем временем разогрейте воду в микроволновой печи, пока она не станет очень горячей. Вмешайте куриную основу, пока она не растворится.
4. В сковороду добавьте смесь воды и курицы. Верните курицу в сковороду. Выложите жидкость и лук на курицу. Сверху посыпать сыром. Отправить в духовку и запекать 15 мин., пока сыр не расплавится и курица не пропечется.Подавать с хлебом.

Цыпленок с луком по-французски (простой рецепт!)

Цыпленок по-французски с луком — это простой рецепт ужина, приготовленный из нежных, сочных куриных грудок, маслянистого карамелизированного лукового соуса и восхитительно плавленого сыра. Это гарантированно любимый семейный рецепт, который буквально взрывается вкусом и уютной атмосферой.

Этот пост спонсируется Sealand Quality Foods.

Что такое курица с луком по-французски

Цыпленок по-французски с луком — это отсылка к нашему любимому рецепту супа. Он сделан из маслянистого карамелизированного лука, нежной куриной грудки и липкого плавленого сыра.

Уютная комфортная еда не может быть лучше, чем эта.

Откусить кусочек цыпленка, облитого сыром и сладким луком, — чистое счастье.

А так как вы можете приготовить этот причудливый и щедрый на вкус ужин всего за 40 минут, вы действительно должны побаловать себя сегодня вечером.

Куриные грудки, используемые для приготовления этого французского рецепта курицы с луком, были доставлены к нашему порогу компанией Sealand Quality Foods. Если вы живете в Канаде, они доставят премиальное мясо и морепродукты прямо к вашему порогу. Это супер удобно.

Все их мясо индивидуально быстро замораживается, чтобы сохранить самое свежее качество. А поскольку каждый кусок упакован в индивидуальную упаковку, это позволяет легко увеличивать или уменьшать рецепты по мере необходимости, чтобы вы могли легко контролировать порции.

Так что, если вы семья из трех человек или готовите на одного человека, вам не нужно готовить курицу по-французски с луком целиком.Просто разморозьте нужное количество грудок. Легкий!

Как приготовить курицу с луком по-французски

Этот рецепт состоит из трех частей, и все они очень просты.

1. Карамелизируйте лук. Единственная сложная часть здесь — попытаться нарезать лук без слез, струящихся по лицу. Ты можешь это сделать!
2. Обжарить куриную грудку. Во-первых, вы их немного отобьете, чтобы они были одинаковой толщины.Затем приправьте их, прежде чем положить их в кастрюлю.
3. Собери все вместе. Посыпьте курицу карамелизированным луком и посыпьте вкусным сыром. Как только он растает, ужин готов!

Полный рецепт в карточке рецепта ниже.

Сколько хранится курица с луком по-французски?

Приготовленная курица хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня. Остатки имеют потрясающий вкус, так что вы можете приготовить что-нибудь еще для приготовления еды!

Можно ли заморозить этот рецепт?

Да! Курица с луком по-французски хорошо замораживается.После того, как курица полностью остынет, ее можно заморозить в посуде, пригодной для морозильной камеры.

Что подавать с курицей по-французски с луком

Картофельное пюре почти обязательно. Они очень хорошо сочетаются с карамелизированным луковым соусом! Вот еще несколько сторон, которые нам нравятся в этом рецепте:

Популярные рецепты из курицы

Цыпленок с луком по-французски

Выход: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 40 минут

Цыпленок по-французски с луком — это простой рецепт ужина, приготовленный из нежных, сочных куриных грудок, маслянистого карамелизированного лукового соуса и восхитительно плавленого сыра.

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

• 4 ст.л. сливочного масла
• 4 средние луковицы, разрезанные пополам и нарезанные ломтиками
• 2 ч.л. бальзамического уксуса с пониженным содержанием сахара
• 2 ч.л. итальянской приправы
• 1 ч.л. примечания)
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 ½ чашки говяжьего бульона
• по 4 ломтика: сыр проволоне и швейцарский сыр

• Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, помешивая каждые 5 минут, пока он не станет мягким и карамелизированным, около 20 минут. Через 5 минут уменьшите огонь до среднего, чтобы они не подрумянились слишком быстро. Сбрызните упарившимся бальзамиком сверху, затем снимите лук со сковороды.

  4 ст.л. сливочного масла, 4 средние луковицы, 2 ч. л. бальзамического уксуса с пониженным содержанием спирта

• Равномерно посыпать куриные грудки итальянской приправой, солью и перцем с обеих сторон. Добавьте курицу в сковороду, в которой вы готовили лук.Обжарьте курицу по 5 минут с каждой стороны, затем снимите со сковороды. (Это нормально, если они еще не полностью приготовлены.)

  2 чайные ложки итальянской приправы, по 1 чайной ложке КАЖДОГО: соль и перец, 4 куриные грудки

• Вернуть лук в сковороду, посыпать кукурузным крахмалом и перемешать его в лук. Добавьте говяжий бульон и помешивайте, пока соус не загустеет.

  1 столовая ложка кукурузного крахмала, 1 ½ чашки говяжьего бульона

• Верните курицу в кастрюлю и положите на каждый кусок ломтик проволоне и швейцарский сыр.Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут, пока сыр не расплавится и курица не будет готова.

  ПО 4 ломтика: сыр проволоне и швейцарский сыр

Порция: 1 порция = ¼ рецепта, Калории: 570 ккал, Углеводы: 15 г, Белки: 61 г, Жиры: 29 г, Насыщенные жиры: 15 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 8 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 213 мг , Натрий: 1494 мг, калий: 1099 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 6 г, витамин А: 770 МЕ, витамин С: 11 мг, кальций: 340 мг, железо: 2 мг

Закрепите этот рецепт курицы, чтобы сохранить его на потом!

Курица на сковороде в бальзамическом карамелизированном луково-сливочном соусе Рецепт

Нежная курица на сковороде в бальзамическом карамелизированном луково-сливочном соусе.Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, и у вас дома будет еда ресторанного качества. И вы не поверите, как легко все это собрать!

А вот и мы!

🎶Вот еще раз, все в порядке, поехали неееет!🎶 Быстро назовите эту песню 90-х!

Этот цыпленок с карамелизированным луком и бальзамическим соусом — новейшее дополнение к моим рецептам ужина из курицы на сковороде. Нежный приправленный цыпленок, обжаренный на сковороде, а затем мы используем этот золотой прекрасный фонд (французское слово, обозначающее коричневое вещество, прилипшее ко дну вашей сковороды), чтобы приготовить смехотворно вкусный, такой вкусный, что вам захочется… крик пан соус.

Однажды вечером я разделил этот ужин с родителями. И скажу вам, я не ожидал этого. Мой папа не из тех, кого легко впечатлить едой в целом. Его просто нет. Так что представьте мое удивление, когда он откусывает кусочек и понимает, что даже он не мог оторваться от бальзамического сливочного соуса. Я знаю, что ты его не знаешь, но это потрясающе, если ты знаешь моего отца.

Цыпленок в бальзамическом карамелизированном луково-сливочном соусе Рецепт:

• Цыпленок: Для этого рецепта мне нравится использовать 4 небольшие куриные грудки (или примерно 1 ½ фунта курицы.) Если вы не можете найти маленькие куриные грудки, смело используйте более крупные; просто разделите их пополам по горизонтали и отбейте курицу, чтобы она приготовилась равномерно. Вы также можете использовать для этого рецепта куриные бедра без костей и кожи. Бедра с костями также подойдут. Однако их приготовление займет значительно больше времени. Я предлагаю использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица приготовлена ​​при температуре 165ºF.
• Приправы: Мне нравится этот рецепт, потому что в нем используются тонны основных ингредиентов. Нам понадобится соль, перец, чесночный порошок, сахар, тимьян (свежий или сушеный) и хлопья красного перца.
• Масло: масло используется для приготовления курицы, так как оно готовится некоторое время, и мы не хотим рисковать подгоранием масла.
• Нарезанный лук: соус начнем с нарезанного лука и сливочного масла. Вы можете использовать красный, желтый или даже белый лук для этого рецепта. Чтобы сделать его еще более изысканным, используйте лук-шалот!
• Сливочное масло: немного масла поможет смягчить лук, так как он готовится медленно и медленно.Если вы используете соленое масло, обязательно слегка приправьте курицу или используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, потому что вы не хотите, чтобы он был слишком соленым в конце!
• Сахар: несколько щепоток сахара помогают подчеркнуть сладость этого соуса и сбалансировать соленые и кислые нотки.
• Бальзамический уксус: Это говорит само за себя! Бальзамический придаёт соусу тот очень заметный аромат.
• Куриный бульон: Если вы предпочитаете более густой соус и планируете его уменьшить, я предлагаю использовать для этого рецепта куриный бульон с низким содержанием натрия.
• Густые сливки: Сливки придают этому блюду нотку роскоши, что делает его идеальным для будних вечеров и еще лучше для компании! Черт возьми, цыпленок на сковороде в сливочно-бальзамическом соусе идеально подойдет для праздничного ужина!

1. Этот рецепт курицы на сковороде начинается так же, как и все мои рецепты курицы на сковороде. Мы приправим курицу солью, перцем и чесночным порошком.Затем полностью обжарим курицу на сковороде. Чтобы сделать этот рецепт еще проще, чем моя курица в сливочно-лимонном чесночном соусе, я взял на себя смелость вообще пропустить время в духовке по этому рецепту. Обжарьте курицу до конца на сковороде. Затем снимите его на тарелку. Мы будем использовать фонд как основу нашего сливочного соуса.
2. Затем добавим в сковороду сливочное масло вместе с мелко нарезанным луком. Лук соберет все коричневые кусочки, оставленные курицей.и они будут иметь этот восхитительный аромат, обернутый вокруг них. Обязательно готовьте лук на медленном огне, потому что вы хотите, чтобы он впитал весь аромат и медленно стал мягким. Мы готовим их на более низкой температуре, потому что не хотим, чтобы они подрумянились слишком быстро. Это придаст им фирменный вкус карамелизированного лука.
3. Приправить лук примерно наполовину щепоткой сахара и свежим тимьяном. Ближе к концу, когда лук подрумянится, мы деглазируем всю эту карамелизированную массу, которая теперь должна покрыть сковороду бальзамическим уксусом.Кислота в уксусе поможет высвободить все кусочки вкуса, прилипшие ко дну. Затем мы приготовим соус, добавив куриный бульон и, наконец, большое количество сливок.

Сначала я оставил заметку о том, что нужно удвоить ингредиенты от нарезанного лука до густых сливок, чтобы сделать больше соуса. Поскольку у нас было так много читателей, которые хотели больше соуса, я пошел дальше и удвоил ингредиенты рецепта (и скорректировал указания рецепта.) Вам больше не нужно удваивать ингредиенты для дополнительного соуса! Однако, если вы предпочитаете рецепт с меньшим количеством соуса, смело делите пополам все, начиная от лука и заканчивая густыми сливками, что в конце даст меньше соуса — ровно столько, сколько нужно для курицы.

Этот рецепт был первоначально опубликован в сентябре 2017 г. и обновлен новыми изображениями, текстами и двойным соусом в декабре 2020 г.

Ингредиенты

• 4 небольшие куриные грудки без костей и кожи (или бедра)
• соль и перец
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• щепотка хлопьев красного перца
• 2 чайные ложки сахара
• 4 чайные ложки бальзамического уксуса
• ПО 1 стакану: куриный бульон И густые сливки

Инструкции

1. ПРИГОТОВЬТЕ КУРИЦУ:  приправьте обе стороны куриной грудки солью, перцем и чесночным порошком. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжаривайте курицу до готовности, примерно 6-12 минут в зависимости от размера. Убедитесь, что курица достигает 165ºF на термометре; снимите курицу на тарелку.
2. КАРАМЕЛИЗАЦИЯ ЛУКА: добавьте масло в сковороду вместе с луком. Переместите лук по сковороде, чтобы он впитал все кусочки аромата, оставленные курицей, уменьшите огонь до средне-слабого и дайте луку готовиться в течение 12-15 минут, помешивая его по мере необходимости, чтобы он не слипся.Лук готов, когда полностью размякнет и приобретет насыщенный цвет. Добавьте тимьян, хлопья красного перца, сахар и бальзамический уксус, дайте уксусу выпариться пару минут.
3. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА:  Для следующего шага возьмите венчик. Медленно вливайте куриный бульон устойчивой струей, пока вы взбиваете, это поможет деглазировать сковороду. Увеличьте огонь до сильного и дайте соусу увариться в течение 2-3 минут или пока он немного не загустеет. Как только соус уменьшится, снова уменьшите огонь и добавьте сливки.Вы не хотите, чтобы сливки начали кипеть сразу, так как это приведет к расщеплению соуса. Дайте соусу слегка закипеть, как только он закипит, добавьте куриные грудки и выложите соус сверху. Подавать немедленно. Соус будет густеть, когда он стоит, поэтому вам может понадобиться дополнительный бульон, чтобы разбавить его.

Примечания

• 20/12: Первоначально я оставил примечание о том, что нужно удвоить количество ингредиентов от нарезанного лука до густых сливок, чтобы сделать больше соуса, но у нас было так много читателей, которые хотели больше соуса, что я пошел вперед и удвоил количество ингредиентов в рецепте (и скорректировал указания рецепта.) Вам больше не нужно удваивать ингредиенты для дополнительного соуса!

Вы сделали этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , я бы хотел посмотреть, что вы сделали!

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Французский луковый цыпленок с ЛУЧШИМ СОУСОМ!!! (+Видео!)

Этот рецепт курицы с луком по-французски спонсируется Danish Creamery Butter. Все мнения мои собственные.

Цыпленок с луком по-французски, запеченный в расплавленном сыре и залитый густым, савойским, маслянистым карамелизированным луковым соусом — все приготовлено в одной сковороде!

Этот французский луковый цыпленок станет одним из лучших куриных обедов, в который вы когда-либо вгрызались! Он может похвастаться классическим богатым, сложным вкусом умами французского лукового супа, но в простой форме курицы на сковороде! Этот французский рецепт курицы с луком приготовлен из сочных, золотистых, обжаренных на сковороде куриных грудок, золотистого карамелизированного лука, завернутого в бархатистый соус, и все это покрыто тремя видами липкого сыра. Один метод приготовления на сковороде делает этот рецепт домашним ужином в будний день практически без очистки, а опьяняющие ароматы настолько достойны обморока, что он произведет впечатление на любой особый случай или праздник! Подавайте эту курицу по-французски с луком на подушке из картофельного пюре с жареной в меду морковью или салатом из зеленой фасоли, и вы получите потрясающее, простое, пикантное блюдо, повторяющее любимое блюдо.

Куриные ужины на одной сковороде — это спасение для ужина в будний день — вам всегда будет мало! Некоторые из наших фаворитов в заднем кармане включают: курицу по-тоскански со сливками, курицу по-тоскански по-летнему, курицу по-флорентийски, курицу со сливками и грибами, курицу с лимонным перцем и спаржей, курицу-пиката и курицу с кокосом.

Видеорецепт с курицей по-французски с луком

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

Рецепт курицы с луком по-французски

Обращаемся ко всем любителям французского лукового супа и нелюбителям французского лукового супа, потому что этот рецепт французской луковой курицы сделает из вас любовника! Этот рецепт — один из моих самых любимых на сегодняшний день — он поразит вас! Он превращает скромные, удобные для кладовой ингредиенты в роскошный, снисходительный пир, наполненный богатыми, очень сложными, сладкими, пикантными ароматами, в которые вам нужно попробовать, чтобы поверить.

И хотя этот французский луковый цыпленок выглядит впечатляюще и имеет феноменальный вкус, его обманчиво просто приготовить — если вы можете перемешать лук, вы сможете приготовить этот рецепт! Он готовится в одной сковороде чуть более чем за час, а это значит, что его можно приготовить даже быстрее, чем французский луковый суп, к тому же это полноценное блюдо с белком! Вот деты:

КУРИЦА . Это не просто скучная курица, замаскированная под соусом, курица сама по себе восхитительна. Куриные грудки слегка обваливают в муке и приправах, а затем обжаривают на сливочном масле Danish Creamery, чтобы получилась ароматная маслянистая корочка, которая завершается приготовлением в духовке, конечно же, еще больше подчеркнутая слоем сыра.

ЛУК.   Вам придется потратить около 20 минут на обжаривание лука, но результат будет ОГРОМНЫМ. По истечении 20 минут вы будете вознаграждены глубоко карамелизированными, сладкими, сложными, золотыми, великолепными нежными кусочками рая. И хорошая новость в том, что вам не нужно нянчиться с луком, как с ризотто, вы можете приходить и уходить и перемешивать между другими задачами. Или просто подвиньте стул, включите любимый подкаст и наблюдайте за волшебным преображением на ваших глазах.

СОУС. Карамелизированный лук — изюминка нашего соуса, приготовленного на говяжьем бульоне, слегка загущенном мукой, с добавлением сушеной петрушки, сушеного орегано и сушеного тимьяна. Он также приправлен моими секретными, теперь уже не такими уж секретными, ингредиентами Вустершира, соевым соусом и говяжьим бульоном, которые делают его экспоненциально более вкусным, поскольку они углубляют вкус, дополняя и противостоя интенсивно сладкому карамелизированному аромату лука.

СЫР . А теперь коронный сыр! Я использую три вида сыра, чтобы завершить вкусовой профиль: типичный грюйер, проволоне и пармезан.Вы положите обжаренную курицу обратно в карамелизированный луковый соус, сверху посыпаете сыром, бросите в духовку и дайте всему этому готовиться вместе, пока сыр не расплавится до липкой консистенции, а курица не будет приготовлена. Подавайте шипящую курицу по-французски с луком на подушке из картофельного пюре и хлебайте вилками горячего, сырного, сочного цыпленка и насыщенного, сладкого и пикантного соуса. Это может быть просто идеальный укус.

ЧТО ТАКОЕ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ЛУК?

Прежде чем углубляться, давайте поговорим о карамелизированном луке.Карамелизация лука — это захватывающее дух превращение скромного, острого, хрустящего овоща в мягкое, роскошно сладкое, сложное лакомство, достойное собственного супа, а теперь и собственной курицы!

Карамелизация лука — это химический процесс, при котором лук медленно готовится на среднем огне, чтобы расщепить содержащиеся в нем сахара, и сделать его мягким, сладким, сложным и вызывающим привыкание. Процесс простой, легкий и понятный. Чем дольше вы готовите лук, тем слаще он станет. Так что не торопите процесс!

ПОЧЕМУ ЭТО НАЗЫВАЕТСЯ КУРИЦЕЙ ПО-ФРАНЦУЗСКИ?

Классический французский луковый суп получил свое название, потому что он появился во Франции в 18 веке и с тех пор является национальным достоянием – нет, мировым достоянием . Французский луковый суп готовится из карамелизированного лука, говяжьего бульона, белого вина, лаврового листа и тимьяна — таким образом, французский + лук + суп!

Французский луковый цыпленок превращает французский луковый суп в насыщенный, бархатистый соус для запекания сырной курицы. В версии с курицей мы пропускаем гренки и вместо этого покрываем курицу сыром!

Существуют две конкурирующие легенды о происхождении французского лукового супа. Первая легенда гласит, что король Людовик XV вернулся домой с охоты практически с голыми шкафами.Все, что смог найти его повар, это лук, масло и шампанское, поэтому они были брошены в кастрюлю, и родился французский луковый суп.

Вторая легенда гласит, что Николя Аппер (изобретатель консервирования) приготовил суп на кухне отеля La Pomme d’Or в Шалон-ан-Шампань, когда герцог Лотарингский остановился у него по пути в Верайский дворец.

Герцог был настолько очарован супом, что покинул свои покои в купальном халате и бросился на кухню, чтобы узнать рецепт французского лукового супа, чтобы он мог принести его своему двору. Аппер посвятил свой рецепт французского лукового супа в своей поваренной книге 1831 года герцогу, так что я предполагаю, что это реальная история.

Независимо от того, кого мы должны благодарить за происхождение французского лукового супа, я благодарен, что он родился и дал начало этому рецепту французской луковой курицы!

Курица по-французски с луком Ингредиенты:

Для приготовления этой курицы по-французски с луком требуются почти все ингредиенты, которые можно хранить в кладовой. Возможно, вам просто нужно взять несколько легкодоступных сыров, и все готово! Вот что вам понадобится для этого легкого куриного ужина:

Лучшая курица для использования: 

Вам понадобятся четыре средние куриные грудки, отбитые до одинаковой толщины.Ищите курицу одинакового размера, чтобы все они приготовились равномерно за одинаковое время.

Вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи или куриные бедра с костями, просто отрегулировав время запекания соответствующим образом. Вы не хотите использовать куриные котлеты, потому что они подсохнут в духовке, пока сыр плавится.

Лучший лук для использования:

Обычный желтый лук лучше всего подходит для приготовления курицы с луком по-французски, к тому же он является наиболее широко доступным луком в США.С., так что это бонус. Желтый лук источает одновременно напористую остроту и легкую сладость. Их сладость является идеальной глубиной для этого рецепта, поскольку она экспоненциально усиливается по мере того, как лук карамелизируется в шипящем масле. В связи с этим я не рекомендую использовать какой-либо другой сорт лука, иначе рецепт будет слишком сладким.

Для этого рецепта вам понадобятся две большие желтые луковицы, нарезанные кольцами толщиной 1/4 дюйма. Вам покажется, что лука много, но вы будете изумлены тем, как сильно он готовится.

СОУС Ингредиенты:

• Говяжий бульон:  Обязателен для French Onion Chicken, чтобы придать насыщенный мясной вкус, дополняющий карамелизированный лук. Пожалуйста, используйте говяжий бульон с пониженным содержанием натрия, чтобы мы могли добавить концентрированный говяжий бульон. Пожалуйста, не используйте куриный или овощной бульон, потому что они не имеют такой же насыщенности, как говяжий бульон.
• Говяжий бульон:   Это секретный ингредиент, добавляющий сложную глубину вкуса, который заставляет вас думать, что карамелизированный луковый соус кипит уже несколько часов.Вы можете использовать гранулированный говяжий бульон, кубики говяжьего бульона или лучше, чем бульон. Если используете кубики, раздавите и добавьте прямо в соус, не растворяя сначала в воде.
• Вустерширский соус: Вкусовая бомба, упакованная в одну бутылку. Просто всплеск усиливает сложность французского лукового соуса с его интенсивным вкусом умами из сои, смешанного с кислым из тамаринда и уксуса, сладостью из патоки и сахара и объемом из гвоздики, семян сельдерея и экстракта перца чили.
• Соевый соус:  Также усиливает умами соуса. Пожалуйста, используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать содержание соли.
• Чеснок:  Я использую 4 зубчика чеснока, и это божественно, но не стесняйтесь использовать меньше, если хотите. Вы также можете использовать 1 чайную ложку чесночного порошка, но настоящий продукт намного лучше.
• Мука:  Слегка загустяет соус. Я использовала универсальную муку, но уверена, что подойдет и безглютеновая замена.
• Специи:  Соус идеально приправлен сушеной петрушкой, сушеным орегано, сушеным тимьяном и щепоткой хлопьев красного перца.

Лучшие сыры для использования:

• Сыр грюйер : Это традиционный сыр, используемый в классическом французском луковом супе, и не зря. Он создает венчающее покрытие липкости, слегка соленой, сладкой, ореховой и может похвастаться достаточным вкусом, чтобы прорезать богатство карамелизированного лукового соуса. Грюйер — полутвердый бледно-желтый швейцарский сыр из цельного молока. Традиционно он располагается вместе с фирменными сырами в отделе деликатесов вашего продуктового магазина.Если у вас есть возможность купить выдержанный грюйер, сделайте это, так как вкусы становятся более сложными по мере созревания сыра.
• Проволоне : маслянистый и соленый итальянский сыр с легким ореховым привкусом. Чем дольше выдерживается проволоне, тем острее он становится. Я предпочитаю более мягкий проволоне в этом рецепте, но это полностью личное предпочтение. Я настоятельно рекомендую вам купить проволоне в гастрономе и попросить его нарезать его для вас — на вкус он намного лучше (почти как совершенно другой сыр!), чем предварительно упакованный, предварительно нарезанный проволоне.Отличной заменой проволоне является свежая нарезанная моцарелла (но проволоне имеет более приятный вкус).
• Сыр пармезан:   Невероятно соленый и ореховый, дополняет крепкий сладкий лук. Для достижения наилучших результатов используйте ТОЛЬКО свеженатертый сыр пармезан. Он гораздо вкуснее и плавится намного лучше, чем порошкообразный или предварительно измельченный сыр.

Лучшее сливочное масло

Этот рецепт курицы с луком по-французски славится маслом! Курица готовится на сливочном и оливковом масле до золотистого цвета, а затем лук карамелизуется в роскошном сливочном масле.Итак, для лучшего вкуса рецепта французской луковой курицы используйте лучшее масло!

Я предпочитаю и рекомендую Danish Creamery Butter за его роскошную сливочную консистенцию – разницу можно буквально почувствовать на вкус! Масло Danish Creamery European Style медленно взбивается старомодным способом небольшими партиями и представляет собой богатое бархатистое масло с содержанием жира 85% — секрет пикантных ароматных соусов.

Добавьте сливочное масло к этому рецепту курицы с луком по-французски и ко всем остальным рецептам, и вы мгновенно улучшите свои кулинарные способности!

НУЖНА ЛИ МНЕ БЕЗОПАСНАЯ СКОВОРОДА ДЛЯ ФРАНЦУЗСКОЙ КУРИЦЫ С ЛУКОМ?

Для этого рецепта вам понадобится жаростойкая сковорода с толстым дном, например, из нержавеющей стали или чугуна. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, вы можете приготовить рецепт на плите, а затем перенести его в форму для запекания, безопасную для духовки, прежде чем поставить его в духовку.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦЫПЛЕНОК ПО ФРАНЦУЗСКОМУ ЛУКУ

ШАГ 1. Приготовьте курицу

• Отбить цыпленка:   Не забудьте отбить цыпленка до однородной толщины! Это не только обеспечивает равномерное приготовление, но и расщепляет белок, благодаря чему курица готовится более нежно. Вы можете отбить курицу, накрыв курицу полиэтиленовой пленкой, а затем отбив ее молотком для мяса или стенкой консервной банки.Курица не должна быть тонкой; она просто должна быть одинаковой толщины.
• Обваляйте курицу:   Прежде чем обвалять курицу, промокните курицу насухо, чтобы мука и приправы прилипли. Теперь курица готова, и ее можно слегка обвалять в смеси чесночного и лукового порошка, соли и паприки, что придаст курице самостоятельный вкус. После выемки переложите курицу на сухую поверхность. Вы не хотите возвращать курицу на разделочную доску, потому что влага, оставшаяся от курицы, сделает покрытие влажным и сотрется.
• Приготовить курицу: Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в 2 столовых ложках оливкового масла в сковороде (12 дюймов) с глубокими стенками. Когда жарится, добавьте курицу и жарьте 3-4 минуты или до золотистого цвета с каждой стороны. Подрумянивание курицы, покрытой специями, расцветает специями и раскрывает вкус. На этом этапе курица еще не будет готова, а завершит приготовление в духовке.

Шаг 2: карамелизация лука

• Приготовьте лук на среднем огне:  Обжарьте лук в большом количестве датского сливочного масла и оливкового масла на среднем огне до глубокой карамелизации, добавляя дополнительное масло, если лук начинает прилипать к сковороде или подгорать.Мы хотим, чтобы лук готовился медленно, так как аромат исходит от золотистой карамелизации, а не от горения.
• Перемешивание:  Вам не нужно постоянно помешивать лук, но необходимо перемешивать его каждые несколько минут, чтобы обеспечить его равномерное приготовление. Вам нужно чаще помешивать их, когда они уварятся и в основном карамелизуются, потому что тогда у них больше шансов подгореть.

Шаг 3. Приготовление соуса

• Обжарить чеснок:   Добавить чеснок и хлопья красного перца и готовить 30 секунд.Добавьте соевый соус и вустерширский соус и перемешайте, чтобы соскребать пригоревшие кусочки со дна сковороды.
• Добавить муку: Готовить муку или 1-2 минуты, пока не исчезнет запах сырой муки. Смесь будет довольно густой.
• Приготовьте соус: Добавьте говяжий бульон, говяжий бульон и все приправы. Довести до кипения до загустения. Мы не собираемся здесь быть супер толстыми, просто чтобы у него было красивое тело.

Шаг 4: Добавьте сыр

• Добавить сыр:  Когда соус загустеет, положите курицу обратно в сковороду и полейте соусом всю курицу.Сверху на каждый кусок курицы положите один ломтик сыра проволоне, а затем тертый грюйер и пармезан.

Шаг 5: Выпечка

• Выпечка:  Переместите пригодную для духовки сковороду в предварительно разогретую духовку и готовьте в течение 10–15 минут или пока сыр не расплавится и курица не будет готова. Для подачи полейте курицу соусом.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ цыпленка по-французски с луком

• Не экономьте на масле!  Сливочное масло придает бесспорно восхитительный, декадентский маслянистый вкус и предохраняет лук от прилипания и пригорания во время приготовления.Если вы хотите добавить больше сливочного масла, чем указано в рецепте, — сделайте это — лук и последующий соус станут богаче и роскошнее.
• Используйте сливочное масло с оливковым маслом:  Оливковое масло предотвратит пригорание масла во время длительного процесса карамелизации, а также добавит аромат, так что не пропустите!
• Используйте желтый лук:  Они обеспечивают наиболее сбалансированный вкус курицы с луком по-французски — пикантный и острый, но слегка сладкий при карамелизации.
• Равномерно нарежьте лук:  Попробуйте нарезать лук одинаковыми кольцами, чтобы он приготовился равномерно.Держите ломтики лука толщиной около ¼ дюйма. Это может показаться густым, но значительно приготовится. Лук, который слишком тонкий, в конечном итоге станет волокнистым и кашеобразным — мы этого не хотим!
• Больше карамелизовать:  Если вы думаете, что ваш лук карамелизуется, но не уверены, продолжайте готовить! Последние несколько минут карамелизации имеют решающее значение для очень сладкого лука, потому что чем насыщеннее цвет, тем насыщеннее вкус. Они должны быть довольно темно-золотыми, но не подгоревшими.
• Используйте горячую сковороду для курицы:   Добавляйте курицу только после того, как сковорода нагреется. Вы должны услышать шипение курицы, как только она коснется сковороды.Если вы добавите курицу в теплую сковороду, она не подгорит, а, как мы все знаем от Гордона Рэмси, цвет = вкус. Обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, также известной как реакция вкуса, при которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение и сложный вкус. Обратите внимание, что горячий не означает сильного нагрева, но означает, что он достиг полной температуры (в данном случае средне-высокой).
• Переверните курицу только один раз:  Положить курицу на горячую сковороду, нагретую до средней температуры, — это только полдела.Не поддавайтесь желанию двигать курицу во время приготовления или переворачивать ее более одного раза. Курица должна оставаться в одном и том же месте в течение непрерывного времени, чтобы подрумяниться. Когда курица подрумянится, она естественным образом отделится от сковороды.
• Соскребите золотые кусочки.  После того, как вы приготовите курицу, на дне сковороды останутся золотые кусочки. Не забудьте соскоблить кусочки, пока карамелизуете лук, потому что он имеет золотой вкус!
• Не пережаривайте курицу:  Первым делом нужно обжарить курицу на плите, а не готовить ее полностью, потому что она будет продолжать готовиться в духовке.Курица, особенно куриная грудка, получается сочнее, если ее не переварить. Лучший и наиболее эффективный способ проверить готовность — вставить в курицу термометр для мяса; куриные грудки готовы, когда они регистрируют 165 градусов по Фаренгейту. 

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА 

• Добавить грибы:  Обжарьте грибы на сливочном и оливковом масле, как в моем рецепте курицы с грибами и сливками. Добавьте грибы в соус прямо перед тем, как добавить курицу и поставить ее в духовку.Возможно, вам придется добавить в соус еще ½ стакана бульона, чтобы вместить грибы.
• Альтернативный белок:  Этот французский луковый соус настолько сказочный, что вы захотите подавать его со всем! Вы можете подавать его со свиными медальонами, свиными отбивными, стейком, стейком Солсбери, говяжьей вырезкой, жарким в горшочках и т. д. с сыром или без него.
• Добавьте овощи: Добавьте любые нарезанные овощи прямо в сковороду, например, спаржу, брокколи, кабачки, стручковую фасоль и т. д.и обжарьте их с карамелизированным луком в последние несколько минут приготовления. Опять же, вам может понадобиться дополнительный бульон, чтобы вместить дополнительный объем.

МОГУ ЛИ Я ЗАРАНЕЕ ПОДГОТОВИТЬ КУРИЦУ С французским луком?

Да! Вы можете заранее подготовить любой этап приготовления курицы по-французски с луком, чтобы готовое блюдо получилось быстро:

• Готовая курица. Отбейте курицу до однородной толщины и храните в герметичном контейнере в холодильнике.
• Цыпленок драга.  Вы можете сделать еще один шаг и обвалять курицу в муке и специях. Переложите курицу на пергаментную тарелку в один слой и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Хранить в холодильнике.
• Нарезать лук. Нарежьте лук и храните в холодильнике до использования.
• Карамелизируйте лук. Сделайте следующий шаг и карамелизируйте лук. Переложите карамелизированный лук в герметичный контейнер и храните в холодильнике.При возобновлении рецепта нагрейте немного сливочного и оливкового масла на среднем огне вместе с луком. Когда нагреется, добавьте чеснок и продолжайте по рецепту.
• Приготовить соус.  Приготовьте соус и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте перед тем, как положить курицу в соус и отправить в духовку.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ курицу по-французски с луком  

• Для хранения:  Французская луковая курица должна храниться в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.
• Для заморозки: Дайте сковороде полностью остыть, затем переложите содержимое в пакет для морозильной камеры и выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, или переложите в герметичный контейнер для морозильной камеры. Заморозка на срок до 3 месяцев. Полностью разморозьте в холодильнике перед повторным разогревом.
• Для разогрева в микроволновой печи: Нагревайте в течение 1 минуты, затем с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
• Для разогрева в духовке:  Переложите курицу в подходящую посуду и накройте фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или пока не прогреется.

ЧТО ПОДАЧАТЬ С КУРИЦЕЙ?

Этот рецепт курицы с луком по-французски так и просится, чтобы его подали с картофельным пюре. Я даже не собираюсь предлагать альтернативы (кроме пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов), потому что нет ничего лучше!

Теперь, когда главное событие решено, давайте поговорим о сторонах. Мы любим подавать эту французскую курицу с луком вместе с ярким свежим салатом, таким как салат из клиньев, клубничный салат или салат из ягод шпината весной/летом, а также яблочный салат, осенний салат или салат из свеклы зимой.Это также вкусно с жареными или тушеными овощами, такими как жареная в меду морковь, жареные корнеплоды, жареная брюссельская капуста, жареная брокколи или спаржа.

Фрукты: простые, как дыня или виноград, или кокетливые, как Фруктовый салат с медово-лаймовой заправкой, Зимний фруктовый салат и Ягодный салат в медовом маскарпоне.

Наконец, хлеб необходим, чтобы не осталось соуса. Вы можете подать эту французскую луковую курицу с простым гарниром из хрустящего хлеба, или мы одержимы моим чесночным хлебом, обеденными булочками или хлебными палочками с чесночным маслом и пармезаном.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ КУРИНЫХ УЖИН НА СКОВОРОДКЕ?

КУРИЦА

• 4 средние куриные грудки, отбитые до одинаковой толщины
• 2 1/2 столовых ложки муки
• ПО 1 ч. Сливочное масло
• 2 столовые ложки оливкового масла

СЫРЫ

• 4 ломтика сыра проволоне
• 4 унции. свеженатертого сыра грюйер
• ¼ чашки свеженатертого сыра пармезан

• Приготовление курицы: Смешайте муку и все приправы для курицы в неглубокой посуде.Обваляйте каждую грудку в смеси, стряхните излишки и переложите на сухую поверхность.

• Приготовить курицу: Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в 2 столовых ложках оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Как только она нагреется, добавьте курицу и готовьте 3-4 минуты или до золотистого цвета (она завершит приготовление в духовке). Переложить курицу на тарелку и накрыть фольгой, сковороду не вытирать.

• Карамелизируйте лук: Растопите 4 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в курином помете на среднем огне.Добавьте лук, ⅛ чайная ложка соли и ⅛ ложка перца. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не карамелизуется и не станет темно-золотистым, около 20-25 минут. Убавьте огонь и/или добавьте дополнительное количество сливочного/оливкового масла, если лук начнет пригорать.

• Разогрейте духовку: Последние 10 минут или около того приготовления лука разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. соевого соуса и вустерширского соуса и готовьте 30 секунд.Добавьте муку и готовьте в течение одной минуты. Добавьте говяжий бульон, говяжий бульон и все приправы для соуса. Довести до кипения до загустения. Попробуйте и приправьте солью и перцем, если хотите (я не добавляю). ложкой немного соуса на курицу. Сверху на каждый кусок курицы положите один ломтик сыра проволоне, а затем тертый грюйер и пармезан.

• Выпечка: Переместите сковороду, пригодную для духовки, в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут или пока сыр не расплавится и курица не будет готова.Чтобы подать, полейте курицу еще соусом. Это блюдо прекрасно подается с картофельным пюре.

Советы для достижения успеха

• Сковорода для духовки: Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, вы можете приготовить рецепт на плите, а затем переложить его в форму для запекания, прежде чем ставить в духовку.
• Говяжий бульон:   Это секретный ингредиент, добавляющий сложную глубину вкуса, который обманывает ваш вкус, заставляя думать, что карамелизированный луковый соус кипит уже несколько часов.Вы можете использовать гранулированный говяжий бульон, кубики говяжьего бульона или лучше, чем бульон. Если используете кубики, раздавите и добавьте прямо в соус, не растворяя сначала в воде.
• Равномерно нарежьте лук: Попробуйте нарезать лук одинаковыми кольцами, чтобы он приготовился равномерно. Держите ломтики лука толщиной около ¼ дюйма. Это может показаться густым, но значительно приготовится. Лук, который слишком тонкий, в конечном итоге станет волокнистым и кашеобразным — мы этого не хотим!
• Сыр Грюйер : Традиционно находится в гастрономическом отделе вашего продуктового магазина вместе с фирменными сырами.Если у вас есть возможность купить выдержанный грюйер, сделайте это, так как вкусы становятся более сложными по мере созревания сыра.
• Проволоне : Я настоятельно рекомендую вам купить проволоне в гастрономе и попросить нарезать его для вас – на вкус он намного лучше (почти как совершенно другой сыр!), чем предварительно упакованный, предварительно нарезанный проволоне. Отличной заменой проволоне является свежая нарезанная моцарелла (но проволоне имеет более приятный вкус).
• Сыр пармезан:   Для достижения наилучших результатов используйте ТОЛЬКО свеженатертый сыр пармезан.Он гораздо вкуснее и плавится намного лучше, чем порошкообразный или предварительно измельченный сыр.
• Карамелизируйте лук Подробнее:  Если вы думаете, что ваш лук карамелизуется, но не уверены, продолжайте готовить! Последние несколько минут карамелизации имеют решающее значение для очень сладкого лука, потому что чем насыщеннее цвет, тем насыщеннее вкус. Они должны быть довольно темно-золотыми, но не подгоревшими.
• Не пережаривайте курицу:  Первым делом нужно обжарить курицу на плите, а не готовить ее полностью, потому что она продолжит готовиться в духовке.. Лучший и наиболее эффективный способ проверить готовность — вставить в курицу термометр для мяса; куриные грудки готовы, когда они регистрируют 165 градусов по Фаренгейту. 

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

• Для хранения: French Onion Chicken следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.
• Для заморозки: Дайте сковороде полностью остыть, затем переложите содержимое в пакет для морозильной камеры и выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, или переложите в герметичный контейнер для морозильной камеры.Заморозка на срок до 3 месяцев. Полностью разморозьте в холодильнике перед повторным разогревом.
• Для разогрева в микроволновой печи: Нагревайте в течение 1 минуты, затем с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
• Для разогрева в духовке: Переложите курицу в посуду, пригодную для использования в духовке, и накройте фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или пока не прогреется.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!