Лазанья диетическая рецепт: Лазанья диетическая легкая, пошаговый рецепт на 2638 ккал, фото, ингредиенты | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Диетическая мясная лазанья — рецепт из рубрики «Рецепты мясных блюд»

Лазанья — это вид пасты, очень вкусное итальянское блюдо. Его делают с различными соусами, классический вариант — мясная лазанья с соусом бешамель и суго — блюдо безумно вкусное, но слишком жирное. Сегодня я постаралась по максимуму снизить количество лишних калорий и жиров в этом рецепте и получилась диетическая лазанья. Самое удивительное, что блюдо осталось таким же безумно вкусным. Я старалась как можно больше приблизить его по вкусу к оригинальному рецепту.

Калорийность диетической лазаньи на 100 гр. составляет: 178 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 10,3 гр., жиры: 6,4 гр., углеводы: 19 гр.

Ингредиенты:
Фарш из постной говядины: 300 гр.
Красное вино (или кагор): 30 мл. (я вообще не употребляю алкоголь, но в некоторых рецептах, таких как этот, он придает уникальный вкус и я бы не советовала его вычеркивать или чем-то заменять)
Томатная паста: 130 гр. (смотрите, чтобы в составе были только томаты)
Лук: 1 шт.
Листы лазаньи: 10 шт. (я впервые использовала покупные, до этого делала сама, рецепт есть по ссылке выше, но покупные оказались ничем не хуже)

Сыр: 80 гр. (я использовала эдам 40%)
Мука ц/з: 30 гр.
Молоко: 200 мл.
Мускатный орех — 1/4 ч.л.
Розмарин, базилик, итальянские травы: по вкусу
Соль: по вкусу

Рецепт диетической мясной лазаньи:
Лук мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде без масла (я добавляю немного воды, чтобы он не пригорал), добавить к луку фарш и обжарить его в течение пары минут. Затем влить вино и положить специи, немного посолить. Еще через пару минут добавить томатную пасту. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 40 минут, периодически помешивая. На самом деле, чем дольше вы будете варить соус, тем вкуснее он получится (в оригинальном рецепте его варят в течение трех часов), но если торопитесь то и 20-30 минут будет достаточно. Снять с огня. Это мы приготовили соус суго.

Теперь готовим полезный вариант соуса бешамель: на сковороде обжарить муку, добавить кипящее молоко и постоянно помешивая варить пару минут, добавить немного соли, мускатный орех. Если соус слишком густой — добавьте еще молока. Я взбила блендером, чтобы не было комочков. Смешать соус суго и бешамель.
Сыр натереть на мелко терке. Теперь собираем лазанью:
Форму застелить бумагой для выпекания или смазать оливковым маслом (у меня было небольшая форма, 22 см), положить листы лазаньи, равномерно распределить часть соуса, посыпать немного сыром, снова листья лазаньи, соус, сыр. У меня получилось 5 слоев. Верхний слой — мясной и сырный. Выпекать при температуре 160-170 градусов в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита!

5 потрясающих рецептов диетической лазаньи!

Подарок худеющим: 5 потрясающих рецептов диетической лазаньи!???

Сохрани себе!?

1. Лазанья из кабачков: супер-полезный ужин!
?на 100грамм – 81.73 ккал?Б/Ж/У – 10.28/2.68/3.74?

Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г

Кабачки – 400 г
Морковь – 1 шт
Яйцо – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Йогурт натуральный – 4 ст. л
Сыр нежирный – 100 г
Томатная паста – 1 ст. л
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Куриное филе перемолоть на фарш. На сковороде обжарить с небольшим количеством масла куриный фарш, рубленый лук, тертую морковь, добавить немного воды и потушить в течение 10 минут на слабом огне. Добавить томатную пасту и обжарить минуты 3, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
Кабачок нарезать на тонкие пласты. Половину кабачковых пластов выложить в огнеупорное блюдо с плоским дном. На кабачки выложить половину обжаренного фарша.
В миске взбить венчиком яйцо с йогуртом и солью. На фарш вылить половину яично-йогуртовой смеси. Дальше повторить все слои.
Посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 200 градусов духовку до готовности. Как только кабачок стал мягким, а сыр зарумянился, можно вынимать из духовки. Лазанья готова, подавать в горячем виде.

2. Ленивая лазанья, очень просто и вкусно!
?на 100грамм – 110.66 ккал?Б/Ж/У – 9.45/4.52/8.07?

Ингредиенты:
фарш куриный – 500 гр.
2 луковицы
500 гр. свежих грибов
лаваш (тонкий)
молоко – 1 ст.
1 ст.л. муки
сыр нежирный

Приготовление:
Грибы обжариваем с луком, мясной фарш солим перчим (не сильно),
в форму для запекания и выкладываем слоями:
– лаваш
– фарш
-лаваш
-грибы
-лаваш и т.д.

Готовим молочный соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня, соус должен загустеть. заливаем этой смесью “лазанью”, посыпаем сыром и ставим в духовку на 30-40 мин. до румяной корочки. Грибы можно заменить помидорами или добавить туда еще помидоры. Кому как захочется.

3. Белковый ужин: сырная лазанья
?на 100грамм – 155.11 ккал?Б/Ж/У – 16.61/8.81/2.54?

Ингредиенты:
Репчатый лук 3 шт.
Помидоры 3 шт.

Фарш куриный 700 г
Томатная паста 3 ст. л
Сыр твердый маложирный 700 г
Зелень 15 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
600 г сыра нарезать тонкими пластинами 2-3 мм, оставшуюся часть – натереть на крупной терке.
Томаты нарезать на тонкие кружочки.
Лук и фарш потушить в небольшом количестве воды.
К начинке добавить 4 столовые ложки томатной пасты и воды при необходимости. Тушить 10 минут на среднем огне. Посолить, поперчить.
В квадратную небольшую форму выложить слой сыра, на него слой начинки. Повторить слои по необходимости. Последним слоем выложить тертый сыр и кружочки томатов.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.
Подавать на стол в форме, украсив зеленью.

4. Курино-сырная лазанья без теста
?на 100грамм – 151.17 ккал?Б/Ж/У – 16.07/8.49/2.64?

Ингредиенты:
Фарш куриный 700 г
Красный лук 3 штуки
Помидоры 3 штуки
Томатная паста 3 столовые ложки

Зелень 15 г
Сыр твердый маложирный 700 г
Соль, перец по вкусу

5. Диетическая овощная лазанья
?на 100грамм – 123.75 ккал?Б/Ж/У – 5.21/2.99/19.83?

Ингредиенты:
Листы для лазаньи – 5 шт.
Кабачок – 150 г
Баклажан – 150 г
Кешью – 30 г
Томатная паста – 8 ст.л.
Вода – 50 мл.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Залить орехи водой и оставить на 1-2 часа часа.
Взбить блендером орехи с водой и солью.
Кабачки и баклажаны помыть, порезать вдоль.
Смазать дно формы томатной пастой.
Поверх томатной пасты положить лист лазаньи и затем слой кабачков. Смазать ореховой пастой. Затем снова положить лист лазаньи, а на него – слой баклажан и смазать троматной пастой. Сделать несколько слоев.
Накрыть лазанью сначала пергаментной бумагой, затем фольгой и закрепить края.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.

Приятного аппетита!

Июн 11, 2017Ольга

Лазанья диетическая: рецепт приготовления с фото

Приготовленная в домашних условиях лазанья — это отличное блюдо, которое подойдет как на обед, так и на ужин. Это блюдо, состоящее из слоев теста и начинки, позволяет довольно быстро утолить чувство голода. А тем, кто следит за фигурой, можно приготовить «легкую» лазанью.

Диетическая лазанья с фаршем

Необходимые ингредиенты:

Сыр пармезан (тертый) – 4 столовые ложки.
Листы для лазаньи – 500 грамм.
Творог обезжиренный – 1 килограмм.
Куриный фарш – 800 грамм.
Томатный соус – 500 миллилитров.
Оливковое масло – 2 столовые ложки.
Петрушка – 5 веточек.
Сыр острый – 250 грамм.

Приготовление лазаньи

Куриный фарш выложить в глубокую сковороду и обжарить на масле до готовности, все время перемешивая. К фаршу выложить томатный соус, размешать и после закипания варить десять минут. Фарш для диетической лазаньи готов. Соединить в миске натертый на терке острый сыр, обезжиренный творог и хорошо перемешать. Далее необходимо в большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Отварить листы для будущей лазаньи в кипящей соленой воде до полуготовности. Затем сразу охладить их в холодной воде.

Диетическая лазанья готова к запеканию. Духовой шкаф заранее нагреть до 200 градусов. Готовиться в нем лазанья будет 30-40 минут. После чего извлечь форму и, сняв фольгу обильно посыпать верх тертым пармезаном. После этого диетическая лазанья возвращается в духовой шкаф еще на десять минут. Затем, прежде чем подать лазанью к ужину, следует посыпать ее зеленью петрушки и дать постоять еще 15 минут.

Лазанья с курицей и грибами

Перечень продуктов:

Свежие шампиньоны – 600 грамм.
Мясо курицы – 1 килограмм.
Листы для лазаньи – 400 грамм.
Репчатый лук – 200 грамм.
Помидоры – 400 грамм.
Кефир – 300 миллилитров.
Твердый сыр – 200 грамм.
Сметана – 300 грамм.
Оливковое масло – 4 столовые ложки.
Соль – столовая ложка.
Укроп, зеленый лук, петрушка – 100 грамм.

Готовим низкокалорийную лазанью

Для приготовления диетической лазаньи с курицей лучше всего использовать куриную грудку. Мясо срезать с костей и удалить кожу. Затем куски мяса порезать мелкими кубиками. Далее очищенные и промытые луковицы мелко нашинковать. Следующий компонент для диетической лазаньи — это свежие шампиньоны. Их тоже надо вымыть и измельчить. Вымытые помидоры нарезать, как и все остальные ингредиенты, кубиками.

Оливковое масло, влитое в сотейник, разогреть на плите и выложить сначала нашинкованный лук. Обжарить до светло-золотистого цвета и выложить к нему измельченное куриное мясо. Обжаривать кубики мяса вместе с луком надо десять минут, в течение которых несколько раз перемешать. Теперь в сотейник необходимо переложить кусочки шампиньонов. Посыпать сверху солью, а также можно использовать другие специи по собственному вкусу, перемешать и обжаривать их также десять минут.

Последний компонент начинки по рецепту диетической лазаньи – это помидоры. После их добавления в сотейник, нужно будет потушить всего пять минут и выключить плиту. Теперь надо приготовить соус — мелко порубить промытую зелень и выложить в глубокую миску, добавить сметану 15-процентной жирности и кефир 1-процентной жирности, соль. Хорошо размешать соус для лазаньи.

Теперь подошла очередь листов для лазаньи. Их нужно отварить в соленой воде либо обдать крутым кипятком в зависимости от инструкции на упаковке. Противень смазать оливковым маслом и выложить на него листья для лазаньи. Сверху разложить примерно третью часть подготовленной начинки. Полить частью соуса и посыпать твердым сыром, натертым на терке. Эти шаги повторить дважды.

На последний слой из листов для лазаньи вылить весь оставшейся соус и посыпать сыром. Низкокалорийная лазанья готова к запеканию. Духовка нагрета заблаговременно до нужной температуры в 180 градусов. Противень расположить по центру духовки и запекать 35-45 минут. Приготовленную по рецепту диетическую лазанью с курицей нужно оставить на 15 минут для остывания, затем ее можно подать к столу.

Овощная лазанья из лаваша

Ингредиенты для лазаньи:

Армянский лаваш – 3 листа.
Кабачки – 1 килограмм.
Томатная паста – 3 столовые ложки.
Перец – 2 щепотки.
Морковь – 2 штуки.
Натуральный йогурт – 500 миллилитров.
Яйца – 3 штуки.
Масло рафинированное – 1/3 стакана.
Соль – чайная ложка.
Нежирный сыр – 300 грамм.

Пошаговое приготовление

Диетическая лазанья из лаваша с овощами – это блюдо, которое можно употреблять всем тем, кто считает каждую калорию и предпочитает употреблять только здоровую и полезную еду. Подготовительный процесс нужно начать с того, что очищенную морковь протереть через терку, а лук нашинковать. Сковорода с рафинированным маслом ставится на огонь и нагревается. Потом в нее поместить морковку и лук, тушить овощи на слабом огне десять минут.

Далее добавить томатную пасту, соль и перец. Тушить еще пять минут, перемешивая лопаткой. Овощной фарш для лазаньи готов. Далее необходимо молодые кабачки вымыть и нарезать их на тонкие полоски. Затем обжаривать на сковороде с маслом по несколько минут с одной и другой стороны. В отдельной емкости соединить яйца, натуральный йогурт и немного соли. Взбить смесь венчиком.

На дно огнеупорной формы, подходящей для запекания лазаньи, выложить первый слой из армянского лаваша. Треть обжаренных полосок кабачка выложить на лаваш. Сверху выложить примерно третью часть овощного фарша и полить взбитой смесью из яиц и натурального йогурта. Сверху посыпать тертый нежирный сыр. Далее второй слой лаваша и начинки, и завершающий третий слой, на котором выложены по порядку кабачки, овощной фарш и смесь из яиц с йогуртом. Посыпать все тертым нежирным сыром. Овощная лазанья запекается при температуре 200 градусов за 15-20 минут.

Лазанья со шпинатом

Необходимые продукты:

Листы для лазаньи – 300 грамм.
Замороженный шпинат – 500 грамм.
Сыр моцарелла – 300 грамм.
Соевая колбаса – 500 грамм.
Сыр рикотта – 300 грамм.
Помидоры – 500 грамм.
Измельченный базилик – 1/4 стакана.
Перец – 1/4 чайной ложки.
Соль – половина чайной ложки.
Шампиньоны – 400 грамм.
Вода – 100 миллилитров.

Как готовить лазанью со шпинатом?

Хотя данный вид лазаньи включает в себя соевую колбасу и сыр с минимальным содержанием жира, она является диетической. Чтобы правильно ее приготовить, надо использовать рецепт с фото диетической лазаньи. Печь можно включить сразу, как и смазать маслом глубокую форму для выпекания. Далее в большой кастрюле довести до кипения немного подсоленную воду. Поместить в нее листы для лазаньи. До полной готовности их отваривать не надо, время приготовления следует сократить на три минуты от указанного на упаковке. Слить кипяток и наполнить кастрюлю с листами холодной водой. Когда листы остынут, достать их из воды.

Переходим к начинке. Соевую колбасу нарезать кружками и поджарить на сковородке на небольшом огне с двумя ложками масла. Поместить к колбасе измельченные дольками шампиньоны, влить горячую воду, перемешать и под крышкой тушить 10-12 минут. Затем добавить в сковородку шпинат, перемешать, потушить еще 5 минут и отключить огонь.

Промытые помидоры протереть на терке. К ним в миску высыпать специи: молотый перец, измельченный базилик и соль экстра. Размешать, чтобы специи равномерно распределились с помидорами. Теперь можно приступить к собиранию лазаньи. На дно формы уложить листья для лазаньи и сверху выложить треть смеси помидор и посыпать половиной тертого сыра рикотта. Затем слой листьев, на котором распределить половину начинки из колбасы и грибов. Посыпать третью сыра моцарелла. Далее слой листьев с помидорами и сыром рикотта. Последний слой — листья теста с оставшейся колбасой и грибами, и частью сыра моцарелла. Накрыть листьями для лазаньи и распределить третью часть помидор.

Собранную в форме диетическую лазанью накрыть сверху фольгой для выпекания и хорошо зафиксировать края фольги. Печь за время подготовки лазаньи нагрелась до 180 градусов, поместить в нее лазанью на 60 минут, после чего с лазаньи необходимо удалить фольгу и посыпать оставшейся третьей частью сыра моцарелла. Вернуть обратно в печь еще на 15 минут. Отключить огонь и оставить лазанью в печи еще 10 минут. Затем ее можно достать и подать, порезав на порционные куски.

Источник

Лазанья с грибами и курицей (диетическая)

Лазанью в нашей стране чаще можно отведать в ресторане, чем в гостях или у себя дома. Это необыкновенно вкусное и сытное блюдо совсем не просто в изготовлении, зато приготовленное по всем правилам покоряет с первого кусочка. История лазаньи началась еще в далеком XIV веке в Италии. Была найдена рукопись с рецептом Lazanum (так переводится с древнеримского). Римляне готовили свою лазанью так: лепешки теста перекладывались слоями специй и сыра в специальном чугунке, который затем ставили в печь. Начинку меняли исходя из того, что было в доме.

Современные варианты допускают разнообразие слоев – мясной, овощной, грибной. Неизменными лишь остаются тонкие пластины теста, много тертого сыра и легендарный белый соус бешамель, который и делает лазанью именно ею, а не каким-то слоеным пирогом. Тесто для классической лазаньи очень тонко раскатывают, буквально до прозрачности, а затем подсушивают. Перед приготовлением пластины теста отваривают.

Если вы готовите в домашних условиях и у вас немного времени, то лучше купить готовые пластины теста. А для диетического (кто сидит на пп) или вегетарианского рецепта можно мясо заменить овощами, однако сыра и бешамель не избежать. Следуя нашим пошаговым рецептам с фото, вы сможете приготовить замечательную лазанью.

Лазанья с курицей, грибами, соусом бешамель и сыром

Это сытное, вкусное самостоятельное блюдо. Тесто для лазаньи можно приготовить и дома, но проще купить уже готовое. Варить их предварительно не нужно, можно сразу так и готовить. Соус в этом рецепте получается жидким, не пугайтесь. Так и должно быть, чтобы листы хорошо пропитались и не были твердыми.

Что нам потребуется для приготовления лазаньи:

Для соуса бешамель:

молоко – 700 мл;
сливочное масло – 50 г;
мука – 50 г;
мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.

Для лазаньи:

филе куриное или грудка – 300 г;
сухие листы теста – 9 шт.;
помидоры – 1 шт.;
лук репка – 1 шт.;
шампиньоны – 300 г;
сыр твердых сортов – 100 г;
свежий укроп – 1 пучок;
чеснок – 2 зубчика;
оливковое масло – 3 ст. л.;
соль, перец молотый черный – по вкусу.

Как приготовить лазанью в домашних условиях: пошаговый рецепт (с курицей)

Укроп мелко покрошим, помидор нарежем кубиками.
Лук мелко нарежем и спассеруем на оливковом масле до легкого золотистого оттенка.
Добавим нарезанные кубиком филе курицы и шампиньоны. Обжарим под крышкой до готовности, пока не испарится жидкость.
Для бешамель растопим сливочное масло и всыплем муку. Хорошо перемешаем, чтобы не было комочков. Все это делаем на очень маленьком огне. Добавим теплое молоко, еще раз очень хорошо перемешаем, вскипятим и выключим огонь.
В соус добавим мускатный орех и соль.
Помидоры, чеснок и укроп измельчим в измельчителе.
Берем форму, на дно наливаем немного соуса и положим пласты внахлест.
Выложим половину курицы с грибами. Польем бешамель (1/3 часть).
Кладем еще один слой теста, затем грибы с курицей и 1/3 соуса. Сверху – еще слой теста, зальем оставшейся заливкой. Поверх всего выложим смесь из перемолотых помидоров с чесноком и зеленью.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 гр., на 30 минут.
Вынимаем лазанью с курицей и грибами из духовки, щедро засыпаем натертым сыром и запекаем еще 15 минут.

После того как лазанья будет готова, вынимаем ее из духовки и даем немного остыть. Так она будет лучше нарезаться.

Автор: Ирина

Лазанья с курицей (фаршем) и грибами: рецепт с фото в домашних условиях

Сегодня у меня на ужин любимейшее блюдо моего супруга – лазанья с курицей и грибами. Эту знаменитую итальянскую слоеную запеканку вполне по силам приготовить дома даже неопытной хозяйке. Нужно купить вполне простой и доступный набор продуктов: курицу (филе или грудку), шампиньоны, лук, сливки, сыр и томатную пасту. Готовые пластины для лазаньи без проблем можно найти в любом супермаркете. У нас прекрасное сочетание всех ингредиентов, поэтому в итоге получается очень вкусное, ароматное и сытное угощение.

Ингредиенты:

листы лазаньи – 8-10 шт.;
куриный фарш – 1 шт.;
сыр моцарелла или пармезан – 200 г;
шампиньоны – 150 г;
сливки 10% — 100 г;
лук репчатый — 1 головка;
томатный соус – 2 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
вода – 200 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как сделать куриную лазанью с грибами

Почистим репчатый лук. Измельчим его тонкими полукольцами. Слегка обжарим на раскалённой сковороде с подсолнечным маслом.
Затем добавим к луку почищенные и тонко порезанные дольками грибы. Приправим специями по вкусу и перемешаем. Обжарим грибы вместе с луком до золотистого цвета.
Далее добавим курицу в виде фарша. Посолим и поперчим по вкусу и распределим его вилкой по всей поверхности. Перемешаем и поджарим все до румяного цвета.
Добавим в сковороду томатный соус и питьевую воду. Тщательно перемешаем и потушим под закрытой крышкой на минимальном огне 10 минут.
Отварим в кипящей подсоленной воде листы лазаньи в течение 5 минут. Снимем их на дуршлаг и выложим на широкое блюдо, чтобы не слиплись.
Готовую начинку нужно остудить.
На дно формы для запекания выложим слой листов для лазаньи.
Сверху вторым слоем положим несколько ложек остывшей начинки из курицы с грибами.
Засыплем этот слой тертым сыром, у меня моцарелла, но можно также добавить и пармезан. Таким образом сложим все слои.
Последний слой накроем листом и польем нежирными сливками.
Посыплем щедро лазанью сыром и отправим выпекаться в разогретую до 180 гр. на 40 мин. Минут за 10 до окончания приготовления посыплем еще раз сыром.
Спустя это время лазанья с курицей и грибами будет полностью готова (я забыла про духовку, и верх немного подгорел). Остудим немного в духовке.

Разложим лазанью с курицей и грибами порционно, припорошим свежей зеленью и можно подавать к столу.

Автор: Марина

Ваша лазанья с грибами и курицей получится великолепной при минимальных временных затратах. Это сытное блюдо заменит полноценный обед. Она украсит праздничный стол и внесет в него изюминку, ведь не в каждом доме удается отведать горячей лазаньи с грибами и курицей. Когда берешь кусочек, с него тянутся нити расплавленного сыра.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Вкусная диетическая лазанья: пошаговый рецепт приготовления
Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусной лазаньи, которая понравится даже тем, кто не сидит на диете.
Она на самом деле очень аппетитная и понравится каждому члену вашей семьи. Можно не переживать за то, сколько лишних калорий у вас появится после употребления такой вкуснятины. А те, кто придерживается правильного питания и сидят на диетах будут от этого блюда в полном восторге. Сохраняйте рецептик и разбавляйте свое меню такой вкуснятиной.
Нужные ингредиенты
6-8 листов лазаньи
200 гр куриного фарша
1 морковь
1 стеблевой сельдерей
2 помидора
полторы столовой ложки томатной пасты
2 зубчика чеснока
300 мл кефира
100 гр сулугуни
соль и чёрный молотый перец по вкусу
3 столовые ложки растительного масла
Начинаем процесс

В первую очередь очищаем морковь и мелко нарезаем ее. После чего такой же формой режем сельдерей и помидоры. Отправляем подготовленные ингредиенты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться вместе с куриным фаршем. Доводим до готовности, солим и перчим по вкусу.
В отдельную емкость кладём томатную пасту, добавляем соль и продавленный через пресс чеснок. Затем наливаем сюда кефир и хорошо перемешиваем.
Берем форму для лазаньи и на ее дно наливаем немного подготовленного соуса. После чего размещаем 2 листа лазаньи, предварительно отваренные.
Затем выкладываем немного фарша с овощами и посыпаем натертым сыром.
После этого повторяем слои до окончания ингредиентов.
Посыпаем все сыром и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 170-180 градусов, на 40 минут.
Вам ещё может понравиться мега аппетитная картофельная лазанья, рецепт которой вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Рецепт Диетическая лазанья с тыквенным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Макароны из муки в/с (Варка со сливом) 65 г
Молоко коровье, топленое 1% (Запекание) 25 г
творог мягкий простоквашино 0,1 100 г
Укроп (Жарка) 8 г
Петрушка (Жарка) 10 г
Чеснок луковица (Припускание) 10 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 7 г
Тыква припущенная по 1-216 (Жарка) 200 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 150 г
Вода 100 г
сыр легкий сыробогатов 50 г
Чеснок завернуть в фольгу, тыкву нарезать крупными кусками и запечь овощи в духовке при 200° в течение 30-40 минут. Затем превратить тыкву и чеснок в пюре с помощью блендера. В кастрюле нагреть куриный бульон, добавить тыквенное пюре и молоко, поварить на среднем огне в течение 2-3 минут, затем добавить 40 г. тертой моцареллы, мягкий творог, все хорошо размешать. Снять кастрюлю с огня и немного остудить. На сковороде пожарить фарш, добавить 2-3 ст.л. воды, посолить, поперчить, добавить итальянские травы и измельченный чеснок. Готовить на среднем огне в течение 5-7 минут, постоянно помешивая. Листы лазаньи отварить в воде в несколько приемов. Каждый лист варить по 2 минуты, затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Собираем лазанью: на дно формы вылить 1 стакан соуса, затем выложить листы лазаньи, сверху снова полить соусом, выложить половину обжаренного фарша. Следующим слоем посыпать половиной рубленной зелени (петрушка/укроп). Сверху снова выложить листы лазаньи и повторить слои. Последний слой — листы лазаньи смазать оставшимся соусом, посыпать тертой моцареллой. Выпекать лазанью в разогретой до 175 ° духовке в течение 30-35 минут. Подавать горячей.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».
Диетическая лазанья из лаваша — Простые пошаговые рецепты с фотографиями
Употребление некоторых блюд при правильном питании лучше всего ограничить. Увы, это касается и лазаньи, ведь ее калорийность составляет около 600 калорий на 100 грамм! Но вы всегда можете приготовить диетическую лазанью, калорийность которой в разы меньше! Секрет приготовления пп лазаньи кроется в правильно подобранных ингредиентах и в диетическом соусе! Такую лазанью можно смело включать в свой рацион для похудения!
Диетический соус для лазаньи
Один из самых калорийных ингредиентов лазаньи — это соус, именно он содержит массу калорий, которые и делают это блюдо высококалорийным. Если же вы решились приготовить лазанью, то первым делом вам следует заменить соус.
Низкокалорийный соус для лазаньи можно приготовить двумя простыми способами: в первом варианте мы будем использовать обезжиренное молоко (500 грамм) и кукурузный крахмал (40 грамм). Просто растворите крахмал в холодном молоке и поставьте вариться на маленький огонь. Когда соус загустеет, обязательно заправьте его солью и перцем. Для аромата можно добавить немного мускатного ореха.
Второй вариант низкокалорийного соуса для лазаньи готовится из кефира и нежирной сметаны. Смешиваем два ингредиента в равных пропорциях, солим, перчим и кладем любимые специи или травы.
Теперь, когда у вас есть диетические рецепты соуса для лазаньи, вы всегда можете приготовить любимое блюдо, даже если придерживаетесь правильного питания!
ПП лазанья с курицей из лаваша
Эта низкокалорийная лазанья с курицей идеально впишется в меню для похудения. Для ее приготовления вам понадобятся следующие продукты:
500 грамм куриного филе. Разрезать на мелкие кусочки и измельчить в блендере или в мясорубке.
1 лаваш. Порежьте его на нужные вам кусочки.
1 луковица. Почистить, нашинковать
Растительное масло. На нем мы будем обжаривать лук и фарш.
Помидоры. Вы можете заменить их на томатный соус или пасту
Сметана и кефир для соуса.
Соль, перец
Для начала обжариваем на сковороде лук, затем добавляем к нему фарш, еще пару минут жарим и заливаем томатным соусом. Даем немного покипеть, солим и перчим.
В отдельной ёмкости смешайте кефир и сметану для соуса. Кефир можно заменить на обезжиренное молоко, при желании. Не забудьте добавить специи.
В емкость для выпекания выкладываем лист лаваша, сверху соус и уже потом фарш. Чередуем слои несколько раз. Верхний слой заливаем остатками соуса. Готовится эта ленивая пп лазанья со сметаной примерно 10−12 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Низкокалорийная ПП лазанья с индейкой
Приготовить пп лазанью можно и с индейкой. В этом рецепте мы не будем использовать соус, а вместо него добавим немного нежирного сыра.
Итак, вам понадобится:
Листья лазаньи. Примерно 16 штук
700 грамм индейки. Мясо следует перемолоть в фарш с помощью блендера или мясорубки
2 банки томатов в собственном соку (всего около 800 грамм)
1 луковица. Нашинковать
Сыр моцарелла. Им мы будем посыпать нашу пп лазанью
Соль, перец, зелень по вкусу.
Лук обжарить, добавить к нему фарш и жарить, помешивая, чтобы не было крупных кусочков. К фаршу отправляем томаты (предварительно измельчить и добавить любую зелень по вкусу). Солим, перчим.
Форму смазываем растительным маслом и выкладываем листы, чтобы они находили друг на друга. Затем слой фарша. Так чередуем. Последний слой фарша посыпаем тертым сыром. Запекать диетическую лазанью с фаршем следует 40 минут при температуре 180 градусов.
Капустная лазанья: низкокалорийный рецепт
Эта диетическая лазанья из капусты — просто идеальный вариант, если вы придерживаетесь диеты. Вместо листьев лазаньи или лаваша в этом рецепте используются капустные листья. В 100 граммах капусты всего 23 калорий, так что это блюдо смело можно называть низкокалорийным.
Для приготовления этой пп лазаньи вам понадобятся:
Листья капусты. Отвариваем капусту в подсоленной воде и аккуратно снимаем с нее листья.
Любой фарш из нежирных сортов мяса. Курица, телятина подойдут идеально. Достаточно 400 грамм.
Луковица и томаты.
Сначала займемся фаршем. Нашинкуем луковицу и обжарим ее на растительном масле. Теперь добавим фарш и обжарим. В конце добавьте измельченные томаты или томатный соус.
Когда наш фарш будет готов, займемся приготовлением соуса. Вы можете сделать его по любому диетическому рецепту. В данном случае мы смешаем нежирную сметану и кефир и добавим любимые специи.
Готовые капустные листы выкладываем на противень. Сверху кладем слой фарша и поливаем соусом. Так чередуем несколько раз. При желании можно посыпать сверху нежирным сыром — моцарелла, сулугуни, гаудетте.
ПП лазанья с курицей и кабачками
Еще один низкокалорийный рецепт пп лазаньи, который готовится без обжаривания продуктов и без соуса. Итак, вам понадобится:
2 средних кабачка. Моем и режем их тонкими пластинами. Солим, перчим.
500 грамм куриного филе. Промыть и разрезать на тонкие полоски. Обязательно посолите, не забудьте про специи.
3 помидора. Режем кружочками.
100 грамм нежирного сыра.
В емкость выкладываем слой кабачков. Сверху аккуратно размещаем курицу и снова слой кабачков. Сверху кладем томаты и отправляем в духовку (200 градусов) на 40 минут. В самом конце присыпьте сыром и готовьте еще 5−7 минут.
Как видите, диетическая лазанья готовится просто и быстро. Вы всегда можете насладиться любимым блюдом и при этом не нарушить свою диету. Знаете вкусные рецепты пп лазаньи? Обязательно делитесь с нами. Давайте худеть вместе!
Употребление некоторых блюд при правильном питании лучше всего ограничить. Увы, это касается и лазаньи, ведь ее калорийность составляет около 600 калорий на 100 грамм! Но вы всегда можете приготовить диетическую лазанью, калорийность которой в разы меньше! Секрет приготовления пп лазаньи кроется в правильно подобранных ингредиентах и в диетическом соусе! Такую лазанью можно смело включать в свой рацион для похудения!
Диетический соус для лазаньи
Один из самых калорийных ингредиентов лазаньи — это соус, именно он содержит массу калорий, которые и делают это блюдо высококалорийным. Если же вы решились приготовить лазанью, то первым делом вам следует заменить соус.
Низкокалорийный соус для лазаньи можно приготовить двумя простыми способами: в первом варианте мы будем использовать обезжиренное молоко (500 грамм) и кукурузный крахмал (40 грамм). Просто растворите крахмал в холодном молоке и поставьте вариться на маленький огонь. Когда соус загустеет, обязательно заправьте его солью и перцем. Для аромата можно добавить немного мускатного ореха.
Второй вариант низкокалорийного соуса для лазаньи готовится из кефира и нежирной сметаны. Смешиваем два ингредиента в равных пропорциях, солим, перчим и кладем любимые специи или травы.
Теперь, когда у вас есть диетические рецепты соуса для лазаньи, вы всегда можете приготовить любимое блюдо, даже если придерживаетесь правильного питания!
ПП лазанья с курицей из лаваша
Эта низкокалорийная лазанья с курицей идеально впишется в меню для похудения. Для ее приготовления вам понадобятся следующие продукты:
500 грамм куриного филе. Разрезать на мелкие кусочки и измельчить в блендере или в мясорубке.
1 лаваш. Порежьте его на нужные вам кусочки.
1 луковица. Почистить, нашинковать
Растительное масло. На нем мы будем обжаривать лук и фарш.
Помидоры. Вы можете заменить их на томатный соус или пасту
Сметана и кефир для соуса.
Соль, перец
Для начала обжариваем на сковороде лук, затем добавляем к нему фарш, еще пару минут жарим и заливаем томатным соусом. Даем немного покипеть, солим и перчим.
В отдельной ёмкости смешайте кефир и сметану для соуса. Кефир можно заменить на обезжиренное молоко, при желании. Не забудьте добавить специи.
В емкость для выпекания выкладываем лист лаваша, сверху соус и уже потом фарш. Чередуем слои несколько раз. Верхний слой заливаем остатками соуса. Готовится эта ленивая пп лазанья со сметаной примерно 10−12 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Низкокалорийная ПП лазанья с индейкой
Приготовить пп лазанью можно и с индейкой. В этом рецепте мы не будем использовать соус, а вместо него добавим немного нежирного сыра.
Итак, вам понадобится:
Листья лазаньи. Примерно 16 штук
700 грамм индейки. Мясо следует перемолоть в фарш с помощью блендера или мясорубки
2 банки томатов в собственном соку (всего около 800 грамм)
1 луковица. Нашинковать
Сыр моцарелла. Им мы будем посыпать нашу пп лазанью
Соль, перец, зелень по вкусу.
Лук обжарить, добавить к нему фарш и жарить, помешивая, чтобы не было крупных кусочков. К фаршу отправляем томаты (предварительно измельчить и добавить любую зелень по вкусу). Солим, перчим.
Форму смазываем растительным маслом и выкладываем листы, чтобы они находили друг на друга. Затем слой фарша. Так чередуем. Последний слой фарша посыпаем тертым сыром. Запекать диетическую лазанью с фаршем следует 40 минут при температуре 180 градусов.
Капустная лазанья: низкокалорийный рецепт
Эта диетическая лазанья из капусты — просто идеальный вариант, если вы придерживаетесь диеты. Вместо листьев лазаньи или лаваша в этом рецепте используются капустные листья. В 100 граммах капусты всего 23 калорий, так что это блюдо смело можно называть низкокалорийным.
Для приготовления этой пп лазаньи вам понадобятся:
Листья капусты. Отвариваем капусту в подсоленной воде и аккуратно снимаем с нее листья.
Любой фарш из нежирных сортов мяса. Курица, телятина подойдут идеально. Достаточно 400 грамм.
Луковица и томаты.
Сначала займемся фаршем. Нашинкуем луковицу и обжарим ее на растительном масле. Теперь добавим фарш и обжарим. В конце добавьте измельченные томаты или томатный соус.
Когда наш фарш будет готов, займемся приготовлением соуса. Вы можете сделать его по любому диетическому рецепту. В данном случае мы смешаем нежирную сметану и кефир и добавим любимые специи.
Готовые капустные листы выкладываем на противень. Сверху кладем слой фарша и поливаем соусом. Так чередуем несколько раз. При желании можно посыпать сверху нежирным сыром — моцарелла, сулугуни, гаудетте.
ПП лазанья с курицей и кабачками
Еще один низкокалорийный рецепт пп лазаньи, который готовится без обжаривания продуктов и без соуса. Итак, вам понадобится:
2 средних кабачка. Моем и режем их тонкими пластинами. Солим, перчим.
500 грамм куриного филе. Промыть и разрезать на тонкие полоски. Обязательно посолите, не забудьте про специи.
3 помидора. Режем кружочками.
100 грамм нежирного сыра.
В емкость выкладываем слой кабачков. Сверху аккуратно размещаем курицу и снова слой кабачков. Сверху кладем томаты и отправляем в духовку (200 градусов) на 40 минут. В самом конце присыпьте сыром и готовьте еще 5−7 минут.
Как видите, диетическая лазанья готовится просто и быстро. Вы всегда можете насладиться любимым блюдом и при этом не нарушить свою диету. Знаете вкусные рецепты пп лазаньи? Обязательно делитесь с нами. Давайте худеть вместе!
Для кого правильное питание давно стало образом жизни знают, что пп-рецепты — это не только грудка с гречкой. Практически любое блюдо можно приготовить так, чтобы не выйти за рамки принципов зож. Пиццу мы с вами уже готовили, пп бургеры тоже, пришло время узнать, как готовиться пп лазанья. Поверьте, ничего сложного!
Лазанья и правильное питание — это возможно?
Что такое лазанья в классическом исполнении? Это по сути паста с мясом, сыром и соусом бешамель. Если перевести на пп-язык — это жирно, калорийно, не диетично, но, блин, очень вкусно. Даже не верится, что есть пп-вариант этой еды. На самом деле он есть, и не один! Главное, правильно выбрать ингредиенты и не забывать о принципах пп-готовки! Сейчас остановимся подробнее.
Листы, мясо и сыр
Хоть существуют сотни, а может и тысячи вариантов приготовления лазаньи, всё же основа у неё есть — листы, мясная составляющая и сыр. Есть ещё и соус, но о нём отдельно.
Проще всего выбрать качественные листы в магазине. Тут как с макаронами и пастой для пп — сделано должно быть из твёрдых сортов пшеницы. А можно заморочиться и приготовить — это не сложно в любых домашних условиях. Тесто для листов — самое простое, в составе обычно мука и вода, яйца. Для пп-лазаньи надо просто муку в/с заменить цельнозерновой. Вот неплохой видео-рецепт приготовления на одних яйцах, без воды, используйте только правильную муку:
Не сложно и с сыром — выбирать надо моцареллу, сулугуни, нежирные твердые сыры, можно чуть пармезана для аромата и вкуса.
Соус для диетической лазаньи
В традиционном рецепте используют соус Бешамель — заварную смесь из молока, масла, муки. Нам такое не подойдёт. Но есть не менее вкусная альтернатива такому соусу. Вот несколько простых вариантов:
кефирно-сметанный — это смесь из кефира и сметаны с добавлением специй и соли. На стакан обезжиренного кефира достаточно 1 ст.л. любой сметаны. Соль и приправы — по вкусу. Готовится элементарно — всё смешиваем.
соус пп Бешамель — на сухой антипригарной сковороде прожариваем ложку пшеничной ц/з муки до изменения цвета, солим и вливаем 150 мл молока, быстро помешивая. Не доводим до кипения, но дожидаемся загустения. Соус готов.
заварной из бульона — варим любой бульон (мясной, грибной, овощной), отдельно в чашке смешиваем 2 ч.л. крахмала и 2 ст.л. воды. Эту смесь вливаем тонкой струйкой в горячий бульон. Вуаля!
Топ-3 лучших пп-рецептов лазаньи с калорийностью
Несмотря на кардинальные отличия и в рецептуре, и в самом принципе приготовления все три рецепта из этой статьи — диетические, вкусные и отлично подходят для любого пп-меню.
Пошаговый рецепт низкокалорийной лазаньи с курицей
Начнём так, как я люблю — с подробного фото-рецепта. Главное — понять суть процесса и особенности готовки. А там уже можно и другие диетические лазаньи делать.
Ингредиенты:
помидоры (средние) – 7-8 шт.
вода – 0,5 ст.
соль – 1 ч. л.
специи из сушеных овощей – 2 ч. л.
репчатый лук – 1 шт.
тыква – 150 г
сладкий перец – 1 шт.
куриное филе — 250 г
петрушка – 2-3 веточки.
готовые листы для лазаньи – 9 шт.
сыр моцарелла – 150 г
укроп – 2-3 веточки для украшения.
для сметанного соуса:
сметана 10 % — 150 мл
вода – 4-5 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
укроп – 1-2 веточки.
Рецепт приготовления:
Помидоры помойте, нарежьте произвольно и измельчите блендером, чтобы получилась однородная паста. Вылейте её в сковороду.
Засыпьте соль, специи и добавьте воду.
Включите огонь, дождитесь закипания и выложите мелко нашинкованный лук в сковороду.
Добавьте туда же тыкву, нарезанную кубиками.Если нет тыквы, то возьмите морковь — она тоже добавит сладости и цвета нашей лазанье.
Перец, измельченный кубиками, отправьте к остальным овощам.
Куриное филе измельчите блендером или пропустите через мясорубку и тоже выложите в сковороду.
Помешайте хорошо содержимое сковороды и добавьте петрушку. У меня свежей не оказалось, пришлось раньше времени доставать заготовку из морозилки. Тушите на тихом огне.Крышкой не накрывайте — пусть лишняя жидкость испарится, масса должна получиться густой.
Сметану соедините с водой и укропом. Добавьте соль и помешайте.
Смажьте сметанным кремом пергамент, выложите листы и смажьте их сверху тоже.
Выложите половину начинки из овощей и курицы.
Опять слой листов, смазанный сметанным кремом. Затем снова слой овощной начинки с курицей. Сверху засыпьте тертым сыром.
Снова выложите листы, смажьте их сметанным кремом и сверху засыпьте тертой моцареллой.
Запекайте в духовке при 170 градусах около 40 минут.
Диетическая лазанья из кабачков
А можно сделать лазанью вообще без теста с его углеводами! И даже без мяса (этакий бонус вегетарианцам). Обратите внимание на калории — в этом варианте их меньше всего! Конечно, по вкусу такая пп-шная лазанья скорее всего напоминает запеканку, чем пасту. Но разве это плохо?
Продукты:
0,5 кг небольших кабачков
0,5 кг шампиньонов
1 луковица
1 морковка
100 г йогурта или кефира без добавок
соевый соус — 1 ст.л.
120 г сыра Тофу
1-2 ст.л. натуральной томатной пасты
оливковое масло — 1 ч.л.
соль, перец — по вкусу.
Как приготовить:
Лук, морковь — моем и режем мелко кубиками. Высыпаем на сковороду, добавляем мелко нарубленные грибы, пару ложек воды, томатную пасту, солим и перчим и тушим под крышкой, помешивая 10 минут.
Теперь соус-заливка. Йогурт и соль взбиваем венчиком — просто до однородности, добавляем соевый соус.
Листы у нас кабачковые. То есть кабачок надо вымыть и нарезать вдоль пластинками, толщиной 2-5 мм.
Сыр трём на терке. Смазываем форму для запекания маслом.
А дальше собираем нашу овощную лазанью, чередуя слой кабачков и слой грибного соуса до тех пор, пока всё не закончится. Заливаем заливкой, посыпаем сыром и ставим в духовку.
Через полчаса всё готово! Температура — 200 градусов.
Рецепт из лаваша с фаршем
Отлично заменяются листы для лазаньи тонким армянским лавашом. А если вы найдёте шпинатный лаваш или лаваш из ц/з муки, то получится ещё полезнее!
Нам понадобится:
тонкий лаваш
300 г нежирного фарша ( подойдёт телятина, курица, филе индейки)
луковица
250 мл молока
1,5 ст.л. рисовой муки
150 г моцареллы
2 помидора
1-2 зубка чеснока
соль.
Как сделать:
Лук, нарезанный кубиками, и фарш притушиваем на сковородке минут 10 под крышкой.
Туда же добавляем нарезанные кубиками помидоры и натёртый чеснок. Тушим ещё 15 минут.
Теперь займемся заливкой. На сухой сковороде обжариваем до изменения цвета муку. Вливаем, помешивая, молоко. Дожидаемся начала закипания и сразу выключаем.
Режем лаваш на удобные квадраты или прямоугольники. Сыр трем на терку.
Собираем лазанью. Выкладываем слой лаваша, потом фарша и так, пока всё не закончится. Заливаем соусом, сверху высыпаем равномерно сыр.
Отправляем в духовой шкаф на четверть часа при 180°С.
Советы диетологов напоследок
Меня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).
Здоровая лазанья из говядины со шпинатом и базиликом
Я собираюсь перейти к этой полезной лазаньи из говядины со шпинатом и базиликом через минуту и расскажу вам, что в одной порции всего 259 калорий (что примерно на 77 калорий меньше, чем в большинстве рецептов лазаньи). чтобы понять, как есть безглютеновый вариант, который, возможно, лучше, чем цельнозерновой. И о том, как он состоит из полезных овощей, нежирной говядины травяного откорма и свежего базилика.
Почему этот рецепт так хорош!
Эта лазанья — та самая лазанья, которую вы захотите сохранить.Это отличная более здоровая альтернатива традиционной говяжьей лазаньи, потому что в ней много овощей, включая шпинат и нарезанные грибы, которые помогают немного растянуть мясо, поэтому в конечном итоге вам потребуется меньше мяса на порцию.
Плюс Я добавил шпинат для еще большего количества вегетарианских порций! И я добавил молочные продукты с низким содержанием жира, чтобы сэкономить калории, но они все равно сытные и вкусные!
Это отличный рецепт для развлечения, и его тоже можно приготовить заранее! Я часто делаю это по выходным, и тогда из остатков получается отличный сытный обед.
Сегодняшний рецепт лазаньи из говядины — мой первый из того, что я предсказываю, будет длинным списком вариантов лазаньи! Теперь, когда я разделил одну лазанью, я хочу приготовить для вас миллиард различных вариантов лазаньи!
Примечание: очень похожая вещь произошла после того, как я сопротивлялся, затем поделился своим первым пирогом здесь в 2014 году, а затем быстро последовал за этим пирогом за пирогом.
Давайте поговорим о том, как приготовить полезную лазанью из говядины и шпината с базиликом, не так ли?
Советы по приготовлению здоровой лазаньи из говядины
Безглютеновая или цельнозерновая лапша для лазаньи:
Для этого рецепта я тестировал его с лазаньей из цельнозерновой пшеницы, а также с лапшой лазаньи из коричневого риса без глютена.Любой из этих вариантов сработал отлично, а техника приготовления и наслоения не изменится.
Вы заметите, что текстура рисовой лазаньи на самом деле более мягкая, и мы с мужем предпочли ее пшеничной версии.
Советы по текстуре:
Чтобы получить наилучшую консистенцию, варите пасту всего 5 минут перед тем, как выложить ее в лазанью. Это смягчит его, но к тому времени, когда выпечка закончится, он не станет полностью мягким.
Нарезанная лапша лазаньи по размеру:
Обрежьте макароны, чтобы получился сплошной слой. Я сделал это, положив 3 листа поперек, а затем залил дно (например, изножье кровати) горизонтальной лапшой, разрезав ее по размеру.
Вы не должны перекрывать лапшу, потому что они слипаются и превращаются в твердую твердую массу, что неприятно.
Какую говядину использовать для лазаньи:
Я использовал фарш из говядины травяного откорма, потому что это более здоровый выбор и лучше для окружающей среды.Говядина травяного откорма намного более постная, чем говядина зернового откорма, и содержит больше жирных кислот Омега-3, витамина Е и CLA, которые важны для нашего здоровья.
В случае сомнений выберите «Трава закончена».
И у нее более сильный вкус, что иногда может быть проблемой, но в данном случае это преимущество, потому что лазанья по вкусу напоминает лазанью из говядины, даже если вы получаете меньше 30 граммов на порцию.
Как всегда, если вы хотите поменять местами индейку, как в моем болоньезе в медленноварке, я говорю: дерзайте!
Скрытые грибы для здоровья:
Я использовал 4 унции мелко нарезанных грибов, чтобы набрать говядину.Моя дочь, которая утверждает, что не любит грибы (я игнорирую это и, кстати, регулярно кормлю ее), даже не замечала их. То же самое и с моими Healthy Sloppy Joes.
Ключ в том, чтобы разрезать их на мелкие кусочки.
Преимущество замены части говядины грибами состоит в том, что дает объем при очень небольшом количестве калорий. Грибы Plus богаты витаминами и антиоксидантами.
Легкий соус:
Вместо того, чтобы покупать соус в банках или тратить время на приготовление соуса с нуля, я полностью пропустил этот шаг, использовав 28 унций измельченных помидоров.
Я добавил это прямо в говядину, а затем добавил молодой шпинат.
Приготовление говядины, грибов, помидоров и шпината, составляющих одну часть мизансцены, действительно помогло упростить процесс сборки лазаньи.
Сыр с пониженным содержанием жира:
Я использовал частично обезжиренную рикотту и частично обезжиренную моцареллу, чтобы сэкономить на калориях.
Я обнаружил, что измельчение частично обезжиренной моцареллы вручную дает лучшую текстуру на верхней части запеканки, чем при использовании предварительно измельченной моцареллы в мешках.
Если вы хотите использовать моцареллу в мешках, будьте осторожны на шаге 6 после добавления последнего слоя сыра. Вы совсем не хотите, чтобы он стал коричневым. Поскольку сыр менее жирен, он может затвердеть, если его подрумянить.
Базилик для свежего вкуса:
Я добавил базилик для свежести и аромата. Это ключ к восхитительному вкусу этой лазаньи. Не экономьте на этом. Я использовала полстакана нарезанного свежего базилика. Это действительно делает этот вкус таким свежим и вкусным.
Пошаговое фото
Сделайте заметки на будущее
Да, его можно собрать за один день. Накрыть фольгой и поставить в холодильник. Перейдите к шагу 6, добавив еще 15 минут для приготовления, прежде чем снимать фольгу.
Что подавать по этому рецепту
Или мой Overnight Kale Caesar был бы восхитительным аккомпанементом.
Или простой садовый салат с бальзамическим винегретом.
Вы также можете приготовить этот домашний хлеб из цельнозерновой муки.
Еще рецепты, которые вам понравятся:
Большое спасибо за чтение. Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте или подписаться на меня в Instagram. Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку звезд и оставьте отзыв ! Это очень ценится. Удачной готовки! ~ Кэти
Удачной готовки!
~ Кэти
Распечатать
Описание
Эта полезная лазанья из говядины со шпинатом и базиликом содержит всего 259 калорий на порцию, что примерно на 77 калорий меньше, чем у большинства лазаньи! Он состоит из полезных овощей, нежирной говядины и свежего базилика, что делает его идеальным ужином для детей.И есть версия без глютена!
Шкала 1x2x3x
Состав
12 цельнозерновых или безглютеновых лапш с лазаньей из коричневого риса (8 унций)
½ фунта постного говяжьего фарша, предпочтительно травяного откорма
4 унции мелко нарезанных грибов
1 ½ чайной ложки сухой смеси итальянских приправ
2 измельченных зубчика чеснока
1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
1 чайная ложка соли
1 упаковка 5 унций свежего молодого шпината
½ стакана нарезанного свежего базилика, при желании можно украсить еще
1 большое яйцо
1 контейнер емкостью 16 унций частично обезжиренного сыра рикотта
½ чайной ложки молотого перца
8 унций тертого сыра моцарелла, предпочтительно частично обезжиренного (2 стакана)
2 столовые ложки тертого пармезана или сыра Азиаго
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов кулинарным спреем.
Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Готовьте лазанью, периодически помешивая, пока она не станет мягкой и податливой, но еще не al dente, около 5 минут. Слить и промыть холодной водой.
Тем временем смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем. Добавьте говядину, грибы и итальянскую приправу и поставьте на средний огонь. Готовьте, разбивая говядину деревянной ложкой, пока она не перестанет быть розовой, а жидкость не испарится, 7-8 минут.Добавить чеснок и варить, помешивая, 30 секунд. Добавьте помидоры и соль и перемешайте. Доведите до кипения, добавляя пригоршнями молодой шпинат, помешивая, пока он полностью не увядет в говяжьей смеси, 3-4 минуты. Снимите с огня и добавьте базилик.
Взбить яйцо в средней миске. Добавьте рикотту и перец и перемешайте до полного смешивания.
Выложите ½ стакана томатной смеси на дно подготовленной формы для запекания. (Совет: удалите все большие куски говядины и снова добавьте их в сковороду с соусом.) Выложите три лапши лазаньи вертикально в форму для запекания; нарежьте еще одну лапшу по мере необходимости и поместите горизонтально, чтобы заполнить пространство на конце остальных трех. Сверху полейте 1 ½ стакана томатной смеси. Добавьте половину смеси рикотты. Посыпать ¾ стакана моцареллы. Сверху выложите еще 3 ½ лапши и 1 ½ стакана томатной смеси. Выложите оставшуюся половину смеси рикотты и сверху выложите стакана моцареллы. Сверху выложите оставшуюся лапшу. Равномерно распределите сверху оставшуюся томатную смесь (около 1 стакана).Накрыть алюминиевой фольгой.
Выпекайте, пока лазанья полностью не станет горячей, от 40 до 50 минут. Снимите фольгу, посыпьте оставшимися ½ стакана моцареллы и пармезаном. Выпекайте, пока моцарелла не растает, но не подрумянится, около 10 минут.
Дайте лазанье остыть в течение 10–15 минут, прежде чем посыпать дополнительным количеством базилика и нарезать его на 12 порций.
Банкноты
To Make Ahead: можно подготовить с помощью шага 5 за 1 день.Перейдите к шагу 6, добавив еще 15 минут для приготовления, прежде чем снимать фольгу.
Питание
Размер порции: 1/12 лазаньи
калорий: 259
Сахар: 5 г
Натрий: 369 мг
Жиры: 10 г
Насыщенные жиры: 5 г
Углеводы: 24 г
Клетчатка: 4 г
Белки: 18 г
Re-Do: Здоровая лазанья / Фитнес
Лазанья может быть питательной, хорошо сбалансированной едой; однако многие традиционные рецепты содержат нездоровое количество насыщенных жиров, натрия и рафинированного сахара.С другой стороны, многие рецепты «здоровой» лазаньи строго вегетарианские или содержат список ингредиентов длиннее, чем ваш список продуктов, что может быть слишком большим для занятой семьи. Превратить семейный рецепт лазаньи в полезное блюдо, которое понравится каждому, не должно быть сложным.

Ниже приведен базовый рецепт лазаньи, преобразованный в рецепт полезного для здоровья путем внесения нескольких замен и добавления свежих овощей.
Список ингредиентов
Оригинальный рецепт лазаньи
Выход 8 порций
2 стакана сыра рикотта (частично обезжиренного)
2 стакана тертого сыра моцарелла
1-1 / 4 яйца
11 унций говяжьего фарша
6 стаканов (48 унций) томатного соуса
8 приготовленных лапша лазанья
1/3 стакана тертого сыра Пармезан
Рецепт FitDay
Урожайность 8 порций
2 стакана обезжиренного творога
2 стакана обезжиренного сыра моцарелла
i яичный белок
11 унций нежирного фарша из индейки
6 стаканов (48 унций) нет соль добавила помидор.соус для пасты
8 приготовленных цельнозерновых лапш для лазаньи
1/3 стакана тертого сыра пармезан
2 стакана свежего шпината
1 стакан цуккини (нарезанного)
Пищевая ценность * (размер порции = 1/8 блюда)
Оригинальный рецепт лазаньи
калорий 491
Белок 27 г
Жиры 28 г
Насыщенные жиры 12 г
Сахар 10 г
Холестерин 110 мг
Натрий 1131 мг
Клетчатка 3 г
г = граммы; мг = миллиграммы
Рецепт FitDay
Калорий 358
Белок 38 г
Жир 12 г
Насыщенные жиры 7 г
Сахар 10 г
Холестерин 72 мг
Натрий 622 мг
Клетчатка 4.5g
* Пищевая ценность является приблизительной.
Указания
№ 1: Смешайте творог, сыр моцарелла и яичный белок в средней миске.
# 2: Обжарьте индейку в кастрюле до коричневого цвета. Слейте жир. Добавьте томатный / пастообразный соус.
# 3: Намажьте 1 стакан смеси индейки в каждую из 2 неглубоких форм для запекания объемом 2 литра. Сверху выложите 2 лапши лазаньи, шпинат и цукини и 1 стакан творожной смеси. Повторите слои. Сверху выложите 2 лапши лазаньи, оставшуюся смесь индейки и сыр пармезан.
# 4: Выпекайте при 400 ° F в течение 30 минут или до горячего состояния. Дать постоять 10 минут.
Вышеупомянутые изменения рецепта устранили примерно 133 калории, 16 граммов жира и 509 мг натрия. При использовании творога вместо сыра рикотта было добавлено 11 граммов белка. Имейте в виду, что эта замена сделает лазанью более жидкой из-за повышенной влажности творога по сравнению с сыром рикотта. Переход с обычной лапши лазаньи на лапшу из цельного зерна дает дополнительные волокна, витамины, минералы и фитонутриенты.Когда дело доходит до лазаньи, овощных добавок поистине безгранично, и они внесут множество полезных питательных веществ. Лук, зеленый перец, кабачки, баклажаны и морковь — все это варианты. Помимо простого добавления их отдельными слоями (как в рецепте выше), попробуйте обжарить овощи вместе в небольшом количестве оливкового масла, а затем добавить слоем. Самым значительным изменением между двумя рецептами является использование соуса «без добавления соли», который снижает количество натрия почти на 50%. Было доказано, что диета с низким содержанием натрия снижает артериальное давление у людей с гипертонией.Будьте смелыми и откажитесь от традиционного рецепта лазаньи. Сосредоточьтесь на добавлении питательных веществ, в которых нуждается ваша семья, при одновременном исключении питательных веществ, которые не подходят нашему организму!
Здоровые булочки с лазаньей — Cleveland Clinic
Сделайте сытную партию рулетов с лазаньей для своей семьи, используя цельнозерновую лапшу, обезжиренную грудку индейки и нежирный сыр моцарелла. Подавайте с гарниром из тушеных овощей или с салатом для получения здоровой и сытной еды.
Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика
Состав
12 длинных цельнозерновых лапш для лазаньи
6 унций фарша из грудки индейки (белое мясо без кожи, очень нежирное)
10 унций замороженного нарезанного шпината, размороженного и высушенного
¼ чайной ложки хлопьев красного перца
1 чашка нежирного сыра рикотта
2 чашки маринары соус
¾ чашки тертого нежирного сыра моцарелла
Препарат
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте лапшу лазаньи и следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке. Слейте воду и дайте лапше остыть. Когда лапша остынет, положите ее на ровную поверхность и разрежьте пополам крест-накрест.
Пока паста готовится, обжарьте фарш из индейки в большом сотейнике с антипригарным покрытием на среднем огне до полного приготовления. Слейте жидкость, затем добавьте в приготовленный фарш индейки хлопья шпината и красного перца. Нагрейте, пока шпинат не нагреется.
Снимите смесь индейки и шпината с огня и дайте немного остыть.Поместите в миску, добавьте сыр рикотта и тщательно перемешайте.
Разогреть духовку до 400 градусов. Намажьте ½ стакана соуса маринара на дно формы для выпечки размером 13 × 9 дюймов. Добавьте 1 столовую ложку смеси на каждую лапшу для лазаньи с одного конца, затем скатайте в плотный пакет. Выложите каждый рулет в форму для запекания.
Сверху на булочки с лазаньей налейте оставшиеся 1–1 ½ стакана соуса маринара; посыпать сыром моцарелла.
Накрыть фольгой и выпекать 15 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока сыр и соус не закипят.
Информация о пищевой ценности
На 8 порций
6 порций (4 рулета на порцию)
Калорийность: 320
Всего углеводов: 44 г
Белок: 24 г
Всего жиров: 8 г
Насыщенных жиров: 3 г
Холестерин: 34 мг
Натрий: 604 мг
Калий: 406 мг
Пищевые волокна: 8 г
Сахар : 6 г
Рецепт предоставлен группой поддержки педиатрического питания детской больницы.
Лазанья — Клиника Майо
Составлено сотрудниками клиники Мэйо
Совет диетолога:
В этом итальянском фаворите меньше жира и калорий, но зато вкус.Использование нежирных сыров и нежирного говяжьего фарша позволяет сэкономить 100 калорий и 10 граммов жира на порцию.
Количество порций
Порций 8
Ингредиенты
1 фунт нежирного говяжьего фарша
1 нарезанная луковица
1 1/2 чайной ложки сушеного базилика
3/4 чайной ложки орегано
3/4 чайной ложки чесночного порошка
1 банка (6 унций) несоленой томатной пасты
1 банка (8 унций) несоленого томатного соуса
3 1/2 стакана воды
3/4 фунта сырой лапши с лазаньей
1 стакан нежирного творога
3 стакана тертого нежирного сыра моцарелла
Указания
Нагрейте духовку до 325 F.Слегка покройте сковороду 9 на 13 кулинарным спреем.
Чтобы приготовить соус, смешайте в большой кастрюле говяжий фарш и лук. Готовьте на среднем огне, пока говяжий фарш не подрумянится, а лук не станет полупрозрачным. Хорошо слейте воду. Добавьте базилик, орегано, чесночный порошок, томатную пасту, томатный соус и воду. Перемешайте до равномерного перемешивания. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 10 минут.
На дно подготовленной сковороды налейте 1/2 стакана соуса. Покройте слоем сырой лапши лазаньи, 1/3 оставшегося соуса, 1/3 стакана творога и 1 стакан сыра моцарелла.Повторяйте, пока ингредиенты не будут израсходованы. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте, пока лапша не станет мягкой, а сыр слегка подрумянится, примерно 1 час 20 минут.
Анализ питания на порцию
Размер порции: 1 ломтик (примерно 4 на 3 дюйма)
Всего жиров 13 г
Калорий 425
Белок 33 г
Холестерин 44 мг
Всего углеводов 42 г
Пищевые волокна 3.5 г
Мононенасыщенные жиры 4 г
Насыщенные жиры 6 г
Натрий 500 мг
Всего сахаров 6 г
Транс-жиры 0 г
Белки и молочные продукты 2
Овощи 2
Углеводы 2
Зерно и зерновые продукты 1
Мясо, птица и рыба 2
Овощи 2
Молочные продукты (нежирные или обезжиренные) 1
Молоко и молочные продукты 1
Мясо и заменители мяса 2
Овощи некрахмалистые 2
Крахмалы 1
23 июля 2016 г.
.
ЛУЧШИЙ рецепт лазаньи {Легко и полезно}
Это лучший рецепт лазаньи! Не только потому, что для этого не нужно готовить листы лазаньи (что экономит много времени и работы), но и потому, что в нем мало калорий и много питательных веществ!
Я делаю все свои рецепты лазаньи легко, а этот требует лишь небольшого измельчения… вот и весь объем работы по приготовлению этого домашнего рецепта лазаньи!
Лучшие рецепты лазаньи, на мой взгляд, требуют сыра маскарпоне.Который кремовый и восхитительный, и добавляет изысканности ингредиентам лазаньи!
Вы можете сделать эту лазанью по легкому рецепту вегетарианской, заменив колбасу на 1 стакан нарезанных кубиками баклажанов. Только не забудьте пропотеть баклажаны, прежде чем добавлять их в смесь. (Я дам инструкции ниже!)
Это лучший рецепт лазаньи, который вы когда-либо делали … и я отдаю должное сыру маскарпоне! Поверьте мне, это потрясающе!
Лучший рецепт лазаньи
По моему мнению (и многим из тысяч моих читателей) это лучшая в мире лазанья!
Эта овощная лазанья содержит здоровое количество колбасы из индейки, чтобы добавить протеина и аромат.Он также придает грибам и цукини (оба имеют мясистую консистенцию при приготовлении) все замечательные ароматы, чтобы сделать то, что на вкус похоже на мясную лазанью … Но на 50% состоит из овощей!
Вот что вы найдете в статье:
Ингредиенты для лазаньи ( список покупок! )
Как приготовить лазанью
Лучший рецепт лазаньи ( карта рецептов для печати! )
Вы можете приготовить эту лазанью вегетарианскую, просто заменив ее одним быстрым переключением … И я расскажу об этом ниже!
В следующем разделе я покажу, как приготовить лучший рецепт лазаньи и рецепт лазаньи с овощами.
Ингредиенты для лазаньи
Ингредиенты для лазаньи различаются, но я стараюсь сохранять их традиционными … Как итальянка, я не хочу злить своих предков (подмигивает).
Один из ингредиентов лазаньи, который вы можете найти в традиционном американском рецепте лазаньи, — это сыр маскарпоне.
Этот традиционный ингредиент лазаньи — это то, что придает этой лазаньи с кабачками и колбасой характерный, традиционный вкус. Так что попробуйте, я гарантирую, вы никогда не вернетесь!
Еще один ингредиент, с которым вы, возможно, не знакомы, — это лапша для лазаньи.Я использую лапшу с лазаньей без приготовления. Они сэкономят ваше время и, возможно, даже ваше рассудок, поскольку приготовление лапши для лазаньи — самая сложная часть приготовления запеченной лазаньи.
Список покупок для лучшего рецепта лазаньи:
Теперь, когда у вас есть лучшие ингредиенты для лазаньи, мы можем обсудить, как приготовить домашнюю лазанью…
Как приготовить лазанью
Если вы хотите приготовить вегетарианскую лазанью, я внес изменения в нее ниже.
Этот рецепт лазни легко и быстро приготовить.Все, что нужно, — это немного нарезать, а затем пару минут наложить слоями.
В этом разделе, посвященном приготовлению лазаньи, я расскажу, как приготовить лазанью по простым рецептам.
Как приготовить лучший рецепт лазаньи:
Разогрейте духовку до 375 градусов.
В большую миску смешайте покрошенную колбасу, цуккини, грибы и сыр маскарпоне. Смешайте так, чтобы сыр покрыл все ингредиенты.
Намажьте 1/3 стакана маринары на дно формы для запекания 9 × 9.
Слой следующим образом: 2 листа лазаньи, 1/2 смеси колбасы и овощей, 2 листа лазаньи, 1/3 стакана соуса маринара, оставшаяся смесь колбасы и овощей, 2 листа лазаньи, а затем остальной соус. Наконец, покройте верх сыром моцарелла.
Накройте лазанью фольгой и запекайте в духовке 30 минут. Откройте крышку и запекайте еще 20 минут.
Выньте из духовки и дайте ему постоять 20 минут (это не даст ему развалиться).
Разрезать на 4 части и подавать.
Рецепт лазаньи из баклажанов: (Вегетарианская модификация лазаньи)
Нарежьте одну чашку баклажанов.
Накройте противень бумажными полотенцами и разложите на них баклажаны.
Посыпать одной столовой ложкой соли, накрыть большим количеством бумажных полотенец.
Дайте отдохнуть и «потеть» в течение 1 часа (или дольше), чтобы удалить большую часть жидкости.
Используйте это вместо колбасы в рецепте ниже.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить лазанью в домашних условиях и у вас есть список покупок, приступим к приготовлению.
В таблице рецептов ниже будут указаны ингредиенты, время приготовления, инструкции и питание для лазаньи.
Лучший рецепт лазаньи
На этой общей карточке с рецептами будет вся информация, необходимая для приготовления лучшего домашнего рецепта лазаньи.
Я даже включил ссылку на подходящую лапшу для лазаньи!
САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт лазаньи {Легко и полезно}
Похудеть с помощью еды Это лучший рецепт лазаньи, который вы когда-либо делали! Он полон вкусных ингредиентов и на самом деле достаточно полезен, чтобы наслаждаться им, не нарушая диеты! Я легко делаю рецепты лазаньи с помощью листов лазаньи без выпечки! Кроме того, я упаковываю этот вкусный домашний рецепт лазаньи с декадентскими ингредиентами, такими как сыр маскарпоне и моцарелла, для лучшей в мире лазаньи!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 50 минут
Время отдыха: 20 минут
Общее время 1 час 20 минут
Курс Основное блюдо
Итальянская кухня
Порции 4 порции
Калорий 361 ккал
2 вареных и раскрошенных итальянских колбасы из индейки
1 стакан цуккини, нарезанных кубиками
1 стакан белых грибов, нарезанных кубиками
1/4 стакана сыра маскарпоне при комнатной температуре
3 стакана соуса Маринара
6 листов лазаньи без выпечки
2 / 3 стакана тертого сыра моцарелла
Разогрейте духовку до 375 градусов.
В большую миску смешайте покрошенную колбасу, кабачки, грибы и сыр маскарпоне. Смешайте так, чтобы сыр покрыл все ингредиенты.
Намажьте 1/3 стакана маринары на дно формы для запекания 9 × 9.
Слой следующим образом: 2 листа лазаньи, 1/2 смеси колбас и овощей, 2 листа лазаньи, 1/3 стакана соуса маринара, оставшаяся смесь колбасы и овощей, 2 листа лазаньи, а затем оставшийся соус. .Наконец, покройте верх сыром моцарелла.
Накройте лазанью фольгой и запекайте в духовке в течение 30 минут. Откройте крышку и запекайте еще 20 минут.
Выньте из духовки и дайте ей постоять 20 минут (это не даст ей развалиться).
Разрезать на 4 части и подавать.
Порция: 1 ломтик Калории: 361 ккалУглеводы: 44,4 г Жиры: 12,4 г Насыщенные жиры: 4,4 г Холестерин: 39 мг Натрий: 1106 мг Калий: 738 мг Волокно: 6.1 г Сахар: 17,4 г Кальций: 91 мг Железо: 3 мг
Ужин по ключевому слову, лазанья, основное блюдо, паста
Что читать дальше:
Похудеть с помощью поваренных книг
Рецепт веганской лазаньи
Пищевая ценность (на порцию)
363 калорий
10 г жир
60 г Углеводы
14 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 10 к 12
Сумма на порцию
калорий 363
% Дневная стоимость *
10 г 13%
Насыщенные жиры 2 г 9%
3 мг 1%
867 мг 38%
60 г 22%
Пищевые волокна 10 г 37%
Всего сахаров 16 г
14 г
Витамин C 50 мг 252%
Кальций 151 мг 12%
Железо 5 мг 25%
Калий 1144 мг 24%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Сохранить рецепт
Овощная лазанья — всегда хороший выбор для вегана. Лапша для лазаньи готовится в духовке, поэтому ее не нужно сначала варить, а это экономия времени.
1 нарезанная луковица
1 головка чеснока, измельченных или прессованных зубчиков
8 унций нарезанных грибов
1 кочан брокколи, нарезанный
2 очищенные и мелко нарезанные моркови
2 красных болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных
1 банка (15 унций) кукурузы, промытая и высушенная
1 блок шелковый светлый тофу
1/2 чайной ложки кайенского перца
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка базилика
1 чайная ложка розмарина
2 (банки по 24 унции) соуса для пасты
26 1/2 унции лапши лазаньи
16 унций замороженного шпината, размороженного и высушенного
2 средних сладких картофеля, приготовленных с пюре
6 помидоров рома
1 стакан сырых кешью, молотых
Подготовка начинки
Соберите ингредиенты.Разогрейте духовку до 400 F.
Ель / Bahareh Niati
Обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение 3 минут на сковороде с антипригарным покрытием без масла.
Ель / Bahareh Niati
Добавьте грибы и готовьте, пока лук не станет мягким, и грибы не перестанут жидкость. Переложите их шумовкой в большую миску и оставьте грибную жидкость на сковороде.
Ель / Bahareh Niati
Добавьте брокколи и морковь в сковороду и тушите в течение 5 минут, выньте и добавьте их в миску с луком, чесноком и грибами, оставив на сковороде всю жидкость.
Ель / Bahareh Niati
Добавьте перец и кукурузу и обжарьте, пока перец не станет мягким. Добавьте их и любую жидкость в миску для овощей.
Ель / Bahareh Niati
Слейте воду с шелкового тофу, завернув в бумажные полотенца. Разложите его прямо в полотенце и смешайте с овощной миской.
Ель / Bahareh Niati
Добавьте в миску для овощей кайенский перец, орегано, базилик и розмарин и тщательно перемешайте.
Ель / Bahareh Niati
Соберите лазанью
Покройте дно запеканки размером 9 на 13 дюймов соусом для макарон. Добавьте один слой сырой лапши (не внахлест) и полностью полейте щедрой порцией соуса.
Ель / Bahareh Niati
Распределите смесь овощей и тофу по соусу из лапши. Покройте вторым слоем лапши и еще одной щедрой порцией соуса.
Ель / Bahareh Niati
Добавьте слой размороженного и высушенного шпината, а затем слой пюре из сладкого картофеля. Сверху выложите еще одну щедрую порцию соуса, последний слой лапши и оставшийся соус.
Ель / Bahareh Niati
Покройте лазанью тонко нарезанными помидорами рома.
Ель / Bahareh Niati
Выпекать и подавать
Накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке 45 минут.
Ель / Bahareh Niati
Снимите фольгу, посыпьте молотыми орехами кешью и верните в духовку на 15 минут.
Ель / Bahareh Niati
Выньте из духовки и дайте лазанье постоять 15 минут перед подачей на стол.
Ель / Bahareh Niati
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Постный рецепт лазаньи | Epicurious
Соус к нему отличный, его можно использовать в нескольких блюдах. Это отличный вариант для здоровья, если вы настроены на итальянский язык!
Мне очень нравится это блюдо — это идеальная лазанья, если вы жаждете лазаньи, но хотите сэкономить калории. Я использовал гамбургер с индейкой, приправленный итальянскими специями, и это было идеально.
Я нашел этот рецепт, когда пытался использовать остатки гамбургеров с индейкой после барбекю.Это было легко, очень вкусно и довольно полезно для лазаньи. Лапша из цельнозерновой муки великолепна — у нее хорошая текстура и вкус. Я последовал совету автора обжарить грибы сбоку, а затем добавить мясо, когда вся вода впитается, и это помогло им не стать мокрым. Я также добавил в шпинат измельченный свежий базилик, но не уверен, что это помогло; на этот раз я думаю, что сушеные были бы лучше. Обезжиренная рикотта имеет прекрасный вкус, а свежий мускатный орех имеет решающее значение. Я также побрила пармезан поверх сыра перед запеканием.Отличное блюдо, сделаю еще раз!
Я сомневался в вкусе и нашел, что это замечательное блюдо. Я добавил хлопья красного перца, что придало ему легкость. Большой хит.
Рецепт по рецепту T. Не нашел ни капли мокрой. На самом деле, в следующий раз я, наверное, добавлю еще немного томатного соуса. Это был настоящий хит … подается с оливковым хлебом и салатом из фенхеля и кровавого апельсина поверх прошуитто. YUMMMM Гости остались полностью сыты!
Использованы все свежие ингредиенты (в том числе специи), но то, что было отличным по вкусу, в целом не привлекало внимания.Блюдо было немного сырым. Идеально при разогреве.
Так вкусно, я готовлю по два за раз и заморозить одну (по частям) на быстрое, здоровое питание в будние дни. Подавать с чесночным хлебом .. ммммм !! Несколько модификаций: жарить грибы самостоятельно, пока все жидкость испаряется, затем добавьте в мясо после того, как оно подрумянится; пропустить обсушить и добавить в слой шпината вместо него; посыпать немного тертого пармезана перед моцарелла; используйте мускатный орех!
Я бы не поверил, если бы не приготовил и не съел сам.Я сомневался, что рикотта FF может быть вкусной, но смешанная со шпинатом и мускатным орехом (что делает его почти сладким на вкус — 1/4 чайной ложки — все, что вам нужно), получилось сытно и вкусно. Как и многие другие обозреватели, я добавил свежий чеснок (4 зубчика) и свежий базилик, нарезанный шпинатом. И, признаюсь, я увеличил количество моцца до 3 чашек и посыпал сверху пармезаном.
Нам с мужем очень понравился этот рецепт! У меня не было фарша из индейки, поэтому Вместо этого я использовала куриный фарш.Все получилось. Я любил все овощи в нем, и, возможно, в следующий раз я добавлю полную чашку грибы и свежий базилик (только для весело, но на самом деле это не нужно) Я вижу, как некоторые люди позвонят для большего соуса, но мне не нужно любые дополнительные для меня. Ням! Сделаю это скоро снова 🙂
Мы сделали это, используя шпинат и мангольд, полученные от нашего CSA, и это было фантастически! Мой муж сказал, что это лучшая лазанья, которую мы когда-либо делали, и он очень гордился предыдущими рецептами.Единственная жалоба заключается в том, что со всеми овощами лазанья была довольно водянистой. И даже использовали лапшу без варки. Я уверен, что мы будем есть это все лето.
Я приготовил это из жирной рикотты и жирной моцареллы, что, вероятно, влияет на мой рейтинг, но, возможно, не так сильно. Мясной слой получился очень вкусным — я подумал, что лучше говяжьего фарша. Кроме того, мне очень понравилось, что шпинат остался ярко-зеленым (потому что вы его не готовите заранее), а его много. Это не похоже на многие лазаньи со шпинатом, в которых есть лишь символический слой шпината.
Я добавил немного соуса, затем добавил немного воды в банку, чтобы разбавить ее и уменьшить количество добавляемого натрия. Я использовал в 1,5 раза больше обезжиренной рикотты вместо FF рикотты. Подавая 12 штук вместо 8, я все еще мог наслаждаться дополнительной кремовой консистенцией, не чувствуя себя виноватым. Это мой новый любимый рецепт лазаньи!
Я сделал это вчера вечером, и это было действительно превосходно. Излишне говорить, что я использовал тонну свежих трав вместо просто чесночного порошка и добавил около двух стаканов свежего базилика в смесь с рикоттой, так как она у меня была под рукой.Также прислушался к совету по приготовлению большего количества соуса — сначала я думал, что у меня слишком много, но когда я начал добавлять его ложкой, я понял, что мог бы использовать еще больше. Я бы сказал, что нужно употреблять соус на 150% по объему. Действительно легко для лазаньи и не слишком дрянной.
No related posts.