Быстрое тесто для пиццы

Ингредиенты

на 3 пиццы

3 стакана муки

1 пакетик быстродействующих дрожжей

1/2 ч.л. соли

1 стакан воды или сыворотки

2 ст.л. оливкового масла Extra Virgin

Разогрейте воду до 49-55 градусов — кстати, вместо воды можно взять сыворотку, чтобы тесто для пиццы получилось более ароматным: она должна остаться у вас, если вы делали сыр, например, рикотту. Смешайте 1 стакан просеянной муки с дрожжами, влейте воду и размешайте. Добавьте соль и продолжайте добавлять муку, размешивая ее с тестом. В самом конце влейте оливковое масло, и энергично месите тесто для пиццы несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Смажьте бумагу для выпечки маслом. Растяните на ней тесто в плоскую лепешку, намажьте соусом и выложите начинки. Из-за того, в быстрое тесто для пиццы мы добавили втрое больше дрожжей, чем обычно, оно получается очень «живым», так что лучше использовать его сразу. Если подготовить соус и разогреть духовку до начала работы с тестом, то ваша пицца действительно будет готова через полчаса, а то и быстрее. Выпекайте пиццу при максимальной температуре до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится — если ваша духовка разогрета до 250 градусов, на это уйдет около 8 минут.

Ну а то, как делает пиццу настоящий неаполитанский мастер-пиццайоло, лучше один раз увидеть:

Это быстрое тесто для пиццы наверняка вызовет у вас прилив энтузиазма и уверенности в собственных силах, поэтому привожу ссылки на рецепты пиццы как таковой, которые вы сможете сразу же опробовать:

Пицца Маргарита с сыром и базиликом
Пицца с ветчиной и грибами
Тарт фламбе — эльзасская пицца с белым соусом
Кальцоне — закрытая пицца с овощами и сыром
Томатный соус для пиццы

Кто это такой?. .

Тесто для пиццы I Рецепт | Allrecipes

Я думаю, что люди упускают суть этого теста. Это тесто должно быть ЛЕГКИМ, чтобы вы могли приготовить его в последнюю минуту. Добавление дополнительных шагов полностью разрушает простоту этого рецепта. Это вкусно, КАК ЕСТЬ. Если вы хотите добавить аромата, добавьте в тесто немного трав. Конечно, тесто могло бы быть лучше, если бы у него было больше времени и больше шагов (и это так, я потратил время). Но рецепт, как есть, заслуживает полных 5 звезд. Вы никогда не сделаете тесто для пиццы лучше, чем это, приложив небольшие усилия.Спасибо за ОТЛИЧНЫЙ рецепт. Больше никогда не будем заказывать.

Хороший рецепт, но, как и у других рецензентов, в нем отсутствуют указания. Вот мои изменения: 1 1/4 стакана теплой воды, 1 пакет сухих активных дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка тимьяна или итальянских приправ, 3 столовые ложки оливкового масла, 3+ стакана муки, 1 чайная ложка соли. Смешайте воду, дрожжи, сахар и масло в чаше миксера. Затем добавить муку и соль. Месить 10-12 минут, посыпая мукой, чтобы тесто не прилипало к миске. Тесто должно быть эластичным и гладким.Поместите тесто в смазанную маслом миску, смажьте тесто маслом, накройте и дайте постоять 1 час при комнатной температуре. Затем разделить тесто на 2 равные части, скатать шарики, накрыть влажным полотенцем и дать постоять еще 10 минут. Используйте немедленно. Не забудьте проткнуть тесто вилкой после того, как оно накатится на противень, чтобы во время выпекания выходил пар.

Хорошо, мы продали это тесто!! Мы ценители всего итальянского, и это самое лучшее!! Я последовал некоторым советам и добавил 1 чайную ложку чеснока, 1 чайную ложку базилика, всего 2 1/2 стакана муки, оливковое, а не растительное масло, и дал подняться в течение 30 минут.Я также выпекаю только корж в течение 5-7 минут, а затем добавляю начинку. Ням ням.

Я согласен с предыдущим рецензентом RenaKS27 — люди, которые до смерти цепляются за этот рецепт, упускают весь смысл его «быстрости и простоты». Это беспроигрышный рецепт корочки для пиццы, когда вы НЕ ХОТИТЕ ждать, пока тесто поднимется, или вам нужно вытащить пятьдесят три разных ингредиента. Во что бы то ни стало, персонализируйте его по своему вкусу, но также не бойтесь сделать его таким, какой он есть. Я также использую его для быстрых хлебных палочек: раскатайте его и нарежьте на полоски с помощью ножа для пиццы, запеките, как указано, затем смажьте растопленным маслом с рубленым свежим чесноком и посыпьте тертым пармезаном.ням!

Я делал это тесто четыре раза, пробуя все варианты и варианты. Но лучший результат — приготовить по рецепту! Конечный результат сильно отличается в зависимости от того, как вы добавляете дрожжи. Вы получите тонкий и хрустящий результат, если сначала добавите дрожжи в теплую воду, и более густую хлебную основу, если вода будет добавлена ​​ко всем сухим ингредиентам одновременно. Я использовала оливковое масло, а также добавила в сухую смесь много сушеных трав.По этому рецепту также можно приготовить действительно хороший чесночный хлеб, если полить его оливковым маслом, толченым чесноком и сыром пармезан. Мне не кажется необходимым, чтобы тесто сначала поднялось, я не заметил никакой разницы. Возможно, наши дрожжи в Новой Зеландии немного отличаются!

Я сделала это тесто сегодня вечером, и оно было превосходным! Я нашел время, чтобы растворить дрожжи и сахар в теплой чашке с водой и дать тесту подняться в течение 30 минут. Затем слегка обмять и снова дать подняться в течение 15 минут. Я чувствую, что тесто не нужно приправлять, как предлагали другие; соус для пиццы и начинки добавляют необходимый вкус 🙂 Я приготовила огромную пиццу с глубоким блюдом, используя все тесто в форме для выпечки 9×13; завалены сыром и начинкой..корочка была толстой, мягкой и влажной, как я люблю!! Спасибо за рецепт!

Этот рецепт требует большой работы. Во-первых, если смешать все ингредиенты, получится тонкая хрустящая корочка. Если это то, к чему вы стремитесь, хорошо, но вам не нужны дрожжи. Чтобы получилась правильная корочка, взбейте дрожжи, сахар и воду в течение 10-15 минут, затем добавьте остальные ингредиенты. Рецепт очень пресный сам по себе, нужно как минимум больше соли. Я просто использовал Adobo (около столовой ложки) и добавил немного чесночного порошка и лукового порошка.Недостаточно, чтобы пересилить, но достаточно, чтобы избавиться от пресности. Я также обнаружил, что добавление 2 столовых ложек меда в дополнение к сахару очень помогает. Кроме того, как только вы сформируете тесто, дайте ему постоять, чтобы оно могло подняться, может быть, 10-15 минут, а затем раскатайте его.

Я использую оливковое масло вместо растительного. Я также добавляю итальянскую приправу и орегано в сухую смесь перед добавлением воды и масла. И убедитесь, что вода действительно теплая… когда я учился готовить, я не обязательно обращал внимание на эту часть.Использование теплой (а не прохладной) воды имеет значение. ОБНОВЛЕНИЕ 14.02.11: Я делал это много раз за последние несколько лет. Я делаю все, что делал выше, плюс я немного подправил. Я разогреваю духовку до 400°С и выпекаю только корку около 12 минут, затем добавляю начинку и выпекаю еще 15. Иногда я также смазываю корку и края оливковым маслом для чуть более «золотого» эффекта. Я считаю, что эти изменения не умаляют простоты и величия этого рецепта и не добавляют времени на приготовление.Я также обновляю свои 4 звезды до 5, потому что я освоила эту корочку, и она действительно фантастическая!

Отличный рецепт. Я замесила тесто в хлебопечке из 2 ст. дрожжи для хлебопечки. Я добавила в муку по щепотке орегано и чесночного порошка. Кроме того, я использовал оливковое масло вместо растительного [просто предпочтение]. Моему мужу нравится корочка средней толщины, а мне нравится более тонкая корочка [лепешки], что и удалось сделать по этому рецепту. Я смазал сделанные ракушки небольшим количеством оливкового масла, предварительно запечь их при температуре 425 градусов в течение 5 минут и заморозил.Не нужно размораживать, когда вы будете готовы к использованию, просто положите начинку и испеките. Я пекла при 425 градусах, просто идеально. В зависимости от размера ракушек для пиццы, которые вы делаете, вы можете получить несколько оболочек по этому рецепту. Спасибо.

Тесто и корочка для пиццы Рецепты

Наверх Навигация

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Быстрая и простая корочка для пиццы

Это отличный рецепт, если вы не хотите ждать, пока тесто поднимется.Вы просто смешиваете его и даете ему отдохнуть в течение 5 минут, и тогда он готов к работе! Получается мягкая, тягучая корочка. Для настоящего удовольствия я рекомендую вам использовать хлебную муку и испечь ее на камне для пиццы, но универсальная мука тоже подойдет. Наслаждаться!

Тесто для пиццы I

Это быстрый рецепт, который просто включает в себя смешивание нескольких основных ингредиентов и выкладывание теста в форму. При таком подходе не нужно ждать, пока тесто поднимется.

Тесто для пиццы из двух ингредиентов

Если вы хотите быстро и легко приготовить хорошую пиццу, то это то, что вам нужно. Приготовление при более высокой температуре (500 градусов по Фаренгейту (260 градусов по Цельсию)) является ключом к приготовлению идеальной пиццы. Это не становится легче, чем это люди. Смажьте тесто оливковым маслом и добавьте ваши любимые начинки. Наслаждаться!

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки и меда

Быстрое, простое и вкусное домашнее тесто для пиццы, которое можно посыпать любым способом. Получается тонкая корочка, но ее можно увеличить вдвое, чтобы получилась толстая корочка.

Изумительная корочка для пиццы из цельнозерновой муки

Здоровая корочка из цельнозерновой муки, которая получается мягкой и жевательной внутри и хрустящей снаружи.Используйте с вашими любимыми начинками для пиццы или рецептами пиццы.

Автор: Аноним

Корочка для пиццы для хлебопечки II

Ничто не сравнится с домашней корочкой для пиццы! Хрустящие снаружи и нежные внутри. Использование хлебопечки упрощает замес теста.

Корочка для пиццы от Валентино

Это превосходный рецепт корочки для пиццы. Я обнаружил, что это действительно хорошо, когда запекается на камне для пиццы.

Тесто для пиццы Crazy Crust

Быстрый и простой способ приготовить тесто для пиццы.Просто добавьте мясные и овощные начинки по вашему выбору.

Тесто для гриля

Отлично подходит для лета. Можно собрать с любимыми начинками и приготовить прямо на гриле! Вы можете использовать цельнозерновую муку в этом рецепте, если хотите.

Вдохновение и идеи

Тесто для легкой домашней пиццы

«Из этого теста для пиццы получается очень вкусная корочка для пиццы — ароматная, нежная, с нужной степенью жевательности.» – Шеф-повар Джон

Пицца в кирпичной печи (бруклинский стиль)

У вас есть новая печь для пиццы? Узнайте, как извлечь из нее максимальную пользу из этих советов.

Нет -Дрожжевое тесто для пиццы

Бездрожжевое тесто для пиццы

Вкусное, быстрое тесто для пиццы без дрожжей

Другие рецепты теста для пиццы

Тесто для пиццы на тонком тесте в хлебопечке

Отличный простой рецепт для всех попробовать только с основными ингредиентами. Если вы любите хрустящую корочку, но при этом хорошо жуется, то этот рецепт для вас.

Тесто для пиццы Master

Приготовить тесто для пиццы с нуля очень просто и быстро, и оно имеет домашний вкус.

Основа для пиццы с цветной капустой

Вы никогда не догадаетесь, что эта богатая беззерновая основа для пиццы сделана из цветной капусты, а не из муки. Подавать с любимым соусом и начинками.

Самое простое в мире тесто для пиццы в хлебопечке

Позаимствовано из нескольких других рецептов теста для пиццы и изменено, чтобы получить вкусную толстую корочку с помощью хлебопечки.Если вы используете камень для пиццы, посыпьте его кукурузной мукой, прежде чем положить на него пиццу, чтобы она не прилипла. Не стесняйтесь пробовать разные специи, если вам не нравится какая-то из них в этом рецепте.

Кето-пицца с куриной корочкой

Корочка для пиццы из курицы? Да, и это очень вкусно! Идеально, если вы на кето-диете. Выберите столько начинки, сколько хотите, или просто добавьте еще сыра и свежего базилика.

Тесто для пиццы из спельты

«Древнее зерно» спельты связано с современной пшеницей, но на самом деле это совершенно другой вид.Из того, что я слышал, она легче усваивается, содержит больше белка и клетчатки и, по крайней мере, для меня имеет гораздо лучший вкус и текстуру, чем другая цельнозерновая мука. Посыпьте любимой начинкой для пиццы!

Тесто для пиццы в хлебопечке

Это отличное тесто для пиццы в хлебопечке. Это быстро, легко и вкусно. Вы можете добавить любые специи для усиления вкуса, но я люблю добавлять базилик и розмарин.

Тесто для пиццы New York Italian

Очень влажное, липкое тесто для пиццы, которое идеально выпекается! Простые ингредиенты и техника приготовления этого теста делают корочку для пиццы настоящей, хрустящей и жевательной, как в вашей любимой нью-йоркской кирпичной печи.Этого рецепта достаточно для трех пицц размером от 10 до 12 дюймов, двух пицц от 12 до 14 дюймов, одной пиццы от 16 до 18 дюймов или от 6 до 8 небольших порционных стромболи.

Тесто для пиццы в нью-йоркском стиле

Простой базовый рецепт, который даст истинное наслаждение всем, кто жаждет знаменитой нью-йоркской пиццы! Придайте тесту аромат, добавив приправы, такие как орегано или чесночный порошок (по 1/2 чайной ложки каждого более чем достаточно). Тесто также можно заморозить для более длительного хранения.

Тесто для пиццы II

Приготовление трех сытных коржей для пиццы. Это тесто также можно использовать для приготовления кальцоне или заморозить для последующего использования.

Кето-Пепперони Пицца с корочкой Fathead

Несмотря на то, что эта пицца содержит мало углеводов и подходит для кето-диеты, ее съест вся семья! Это также сделано без сливочного сыра! Вы можете заменить начинку на любую, которую предпочитаете. Обратите внимание, что в этом рецепте дрожжи добавляются исключительно для хлебного вкуса, а не в качестве разрыхлителя, поскольку в нем нет сахара, активирующего дрожжи.Используйте свой любимый соус для пиццы без добавления сахара или соус маринара. Я настоятельно рекомендую нарезать моцареллу самостоятельно, так как в пакетах она плохо тает.

Тесто для пиццы на тонком тесте

Простое базовое тесто для пиццы на тонком тесте. Делает две пиццы. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Покройте тесто своим любимым соусом и начинкой, оставив край пиццы (около 3/4 дюйма) чистым. Поместите противень в центр духовки. Выпекать 15 минут.

Базовое тесто для пиццы

Базовый рецепт теста для пиццы.С несколькими ингредиентами и парой часов вы будете «бомбой», и вся семья забудет о местной пиццерии в квартале!

Корочка для пиццы с цветной капустой от шеф-повара Джона

Если вы никогда раньше не слышали о пицце и кто-то подал ее вам, я думаю, она вам очень понравится. Помимо текстуры, вкус этого конечного продукта был очень похож на пиццу, и я буду проводить дальнейшие эксперименты, чтобы быть уверенным.

Итальянское тесто для пиццы с перьями

Этот рецепт был получен от моей нонны, которая иммигрировала из Италии в 40 лет, и члены моей семьи готовили его в течение многих лет. Это лучшее! Я надеюсь, тебе это нравится. Мой жених сказал, что я должен продать его! Ржу не могу!

Настоящее итальянское тесто для пиццы

Тесто для пиццы, изготовленное в Италии. Когда я впервые переехал в Италию, я был удивлен, увидев, что решение съесть пиццу на ужин означало взбивание теста для пиццы из нескольких обычных ингредиентов за пару часов до этого. При использовании свежих прессованных дрожжей оно поднимается за час. Эластичный, жевательный и такой насыщенный вкус, что нет необходимости заказывать. Это тесто подходит как для кальцоне, так и для фокаччи, и рецепт превосходно удваивается!

Тесто для пиццы

Простой рецепт теста для пиццы на тонком тесте, доставшийся мне от моей итальянской бабушки.

Корочка для пиццы или лепешки без глютена

Этот рецепт предназначен для корочки, которую можно использовать для пиццы или лепешек. После 2 лет работы в GF это лучший рецепт корочки для пиццы/лепешки, который у меня есть. Он основан на пробах и ошибках, чтобы улучшить другие рецепты. Мои дети говорят, что это лучше, чем наши домашние коржи из пшеничной муки.

Корочка для пиццы с цветной капустой от Green Giant®

Не нужно нарезать, обрабатывать или натирать. Начните с пакета нашей рисовой цветной капусты, чтобы сделать тесто для пиццы проще, чем когда-либо.Выпекайте, а затем посыпьте всеми вашими любимыми начинками для пиццы. Кто знал, что есть овощи может быть так весело… и вкусно?!

Тесто для ржаной пиццы

Это вкусная альтернатива предсказуемой пицце с быстрой доставкой.

Корочка для пиццы для хлебопечки

Хрустящая, жевательная корочка для пиццы! Любимец нашей семьи! Попробуйте приготовить два коржа для пиццы одновременно, вынув тесто из машины после того, как оно достигнет цикла подъема, и поместив его в отдельную миску.Теперь вы готовы начать вторую корочку!

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт простого теста для пиццы от Паулы

Все любят вечер пиццы! Готовить пиццу очень весело, и ее легко настроить на любой вкус. Хлеб, сыр, соус и бесконечные начинки — это только мы или это идеальная еда? Да, мы не думали, что мы одни в этом!

Что ж, если вы надеетесь устроить свой собственный вечер пиццы с домашней пиццей, то вы попали в нужное место, чтобы начать! Сегодня мы поделимся с Паулой очень простым рецептом теста для домашней пиццы, который может стать основой любой домашней пиццы.

Хотя этот рецепт относится к классическому рецепту теста для пиццы, у Паулы есть и более здоровые варианты, такие как рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки и рецепт пиццы с корочкой из цветной капусты.

Во-первых, вам нужно собрать следующие инструменты и ингредиенты:

• 1¾ чашки теплой воды
• Активные сухие дрожжи в упаковке 1¼ унции
• 2 чайные ложки соли
• 4½ стакана муки для хлеба плюс еще немного для замеса теста
• 3 столовые ложки оливкового масла
• кухонный комбайн
• деревянная доска
• смазанная чаша
• мерный стакан
• полиэтиленовая пленка или кухонное полотенце

Теперь, когда у вас все готово, пришло время для веселой части — приготовления чудесного домашнего теста для пиццы! Высыпьте дрожжи поверх теплой воды, которая должна быть приятно теплой на запястье, а не обжигающе горячей, и дайте дрожжам активироваться. Это займет около 10 минут.

Затем высыпьте соль и 2 стакана муки в кухонный комбайн, включив 5 раз, чтобы смесь перемешалась. Влейте дрожжи и воду и взбейте еще 5 раз. Теперь добавьте оливковое масло и оставшуюся муку по чашке за раз, взбивая, пока все хорошо не перемешается. Не забывайте в это время периодически очищать стенки миски, чтобы убедиться, что все тщательно перемешано.

Как только тесто хорошо перемешано, выложите тесто на хорошо посыпанную мукой доску. Замесите 15 оборотов — не перемешайте! К тому времени, когда вы закончите, тесто должно быть гладким и эластичным.

Поместите тесто в смазанную маслом миску, переворачивая, чтобы все стороны теста были покрыты жиром, затем накройте его полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и поставьте миску в теплое место для подъема на 45 минут. Тесто должно увеличиться вдвое. В последнюю очередь обмять тесто. Вуаля! Домашнее тесто для пиццы в кратчайшие сроки!

Выхода по этому рецепту достаточно для двух 12-дюймовых пицц, поэтому перед использованием разделите тесто пополам. Если вы не готовите две пиццы, она хорошо замораживается в повторно закрывающемся пакете для заморозки.В следующий раз, когда вы будете готовы к домашней пицце, дайте ей оттаять в холодильнике в течение 24 часов. Вы захотите раскатать тесто, пока оно холодное, но убедитесь, что оно достигло комнатной температуры, прежде чем добавлять соус, сыр и другие начинки.

Сделать тесто для пиццы с нуля проще, чем вы думали, не так ли? Самое сложное — просто дождаться, пока она поднимется, но немного терпения и ваша пицца будет еще вкуснее.

Если вы ищете отличные рецепты пиццы из своего теста, мы включили несколько ниже — мы надеемся, что они вам понравятся!

У вас есть советы по приготовлению теста для пиццы? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Домашнее тесто для пиццы — чертовски вкусно

Сделать намного проще, чем вы думаете, и это меняет правила игры! Идеально подходит для вечера пиццы и подходит для заморозки!

Если вы еще не пробовали домашнее тесто для пиццы, это для вас, ребята.

Это быстро, просто и надежно. И из получается два шарика для пиццы , так что вы можете приготовить оба на вечер пиццы, приготовить один и сохранить другой или заморозить оба по мере необходимости. ВСЕ ХОРОШО.

Сверху со всеми желаемыми начинками. Я предпочитаю классический вариант со свежей моцареллой, пармезаном-реджано и базиликом, но, честно говоря, годится все!

Виды муки:

• Лично я предпочитаю использовать комбинацию белой цельнозерновой муки + универсальной муки .
• Вы можете использовать всю универсальную муку , если хотите, или если это все, что у вас есть под рукой. Это даст более жевательную корочку.
• 00 мука (ее можно найти в Интернете и в специализированных итальянских продуктовых магазинах) также можно использовать для заметно более шелковистой текстуры.
• Муку для хлеба можно заменить на более хрустящую корочку, но может потребоваться дополнительное количество воды. Добавляйте по 1 столовой ложке, пока тесто не соберется в ком.

Готовая к употреблению, это моя самая любимая домашняя пицца.Это близкая секунда.

Домашнее тесто для пиццы

Выход: 2 корочки для пиццы

время приготовления: 1 час

общее время: 1 час

Гораздо проще, чем заставить вас думать, и это намного проще, чем заставить вас думать, и Идеально подходит для вечера пиццы и подходит для заморозки!

основное блюдо

Домашнее тесто для пиццы

Chungah Rhee

Ингредиенты:

• 1 1/2 стакана теплой воды (105-110 градусов по Фаренгейту)
• 1 конверт быстродействующих дрожжей
• 1 столовая ложка меда
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 1/4 стакана белой цельнозерновой муки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 1/2 стакана универсальной муки плюс больше по мере необходимости

Как добраться:

1. В небольшой миске смешайте воду, дрожжи, мед и соль; дайте постоять до образования пены, около 3-5 минут.
2. В чаше электрического миксера с насадкой для теста взбейте смесь белой цельнозерновой муки, оливкового масла и воды на средней скорости до получения однородной массы.
3. Постепенно добавляйте универсальную муку, по 1/2 стакана за раз, пока не сформируется мягкий, гладкий шарик теста. Тесто должно быть эластичным и слегка липким на ощупь. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5 минут.
4. Слегка смажьте маслом большую миску или покройте антипригарным спреем; поместите тесто в миску, поворачивая, чтобы покрыть.Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре, пока тесто не увеличится вдвое, 30-45 минут.
5. На слегка посыпанной мукой поверхности разделить на 2 равные части*; аккуратно размять перед использованием.

Примечания:

*ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Скатайте тесто в шар и поместите его в отдельные пакеты с застежкой-молнией. Поместить в морозильную камеру на срок до 2 месяцев. Дайте тесту постоять при комнатной температуре, пока оно не оттает, примерно 4-6 часов.

Вы сделали этот рецепт?

Отметь @damn_delicious в Instagram и поставь хештег #damndelicious .

Легкий рецепт корочки для пиццы для начинающих

Нет теста? Без проблем. Этот простой и надежный рецепт теста для пиццы создан для начинающих, поэтому независимо от того, на каком этапе вашего путешествия по пицце вы находитесь, вы можете гарантировать идеальное тесто для пиццы! Плюс простые инструкции для базового рецепта пиццы «Маргарита», которые вы можете использовать и проявлять творческий подход. P.S. Вы можете замесить это вручную или в миксере — инструкции включены для обоих!

На днях я видел мем, который казался очень острым в нашей текущей ситуации.Это было что-то вроде «Мне нравится, что, когда что-то глобально разваливается, наш первоначальный инстинкт — испечь хлеб». Это ОЧЕНЬ ПРАВДА. Количество людей, которые либо а) не считают себя пекарями и/или б) никогда ничего в своей жизни не пекли, фактически стали поселенцами, просто невероятно! Настолько, что иногда трудно найти муку и дрожжи, а в некоторых местах даже продаются цыплята для курятников! Мы фактически возвращаемся к аграрному обществу.Я не ненавижу это.

Некоторые из вас, возможно, помнят мои приключения в выпечке на закваске пару лет назад, после которых я понял, что больше никогда не буду судить о стоимости буханки хлеба. Выпечка на закваске дело непростое. Ваш стартер в основном ребенок, и даже не говорите мне, сколько шагов мне нужно было сделать, чтобы освоить буханку. Не стоило того. Я с радостью заплачу своему местному пекарю за их время и усилия.

Тем не менее, некоторые виды хлеба на самом деле очень просто приготовить дома, и, если немного постараться, их приготовление может быть весьма удовлетворительным.Тесто для пиццы возглавляет этот список для меня, потому что оно не может быть проще или проще, чем это.

Так что для тех из вас, кто никогда не занимался выпечкой хлеба и/или тестом для пиццы, я вас прикрою. Этот рецепт надежен и прощает ошибки, и давайте будем честными, как только вы посыпаете его сыром, все остальное не имеет большого значения.

Необходимые ингредиенты

• универсальная мука – мука не нужна! Это тесто очень вкусное из обычной универсальной муки.
• 1 пакет сухих активных дрожжей (или 2 1/4 ч.л.) – если вас пугают дрожжи, не бойтесь! Теплая вода активирует дрожжи и заставляет тесто подняться.
• соль – приправляет тесто.
• теплая вода – активирует дрожжи и является основным жидким компонентом.
• оливковое масло — жирная составляющая теста!

Вот оно! Серьезно, это не может быть более простым, чем это. Этого рецепта теста для пиццы хватит на 3 теста для пиццы.Не стесняйтесь охлаждать или замораживать остатки теста. Инструкции для обоих ниже.

Как легко приготовить корж для пиццы

Некоторые люди скажут вам, что вам нужна причудливая мука или дрожжи, но мы здесь не для того, чтобы стать профессиональными поварами пиццы. Эта корочка на вкус очень вкусная, но она не суетливая и работает. Также давайте будем реалистами, у большинства из нас нет камней для пиццы, не говоря уже о печи для пиццы в нашем доме. Нет причин слишком усложнять этот рецепт пиццы.

Вам нужен стационарный миксер для приготовления теста для пиццы? Нет! Вы абсолютно не знаете.Однако это НАМНОГО проще и невмешательнее, если он у вас есть. Только не забудьте использовать крюк для теста. Теперь я всегда использую стационарный миксер, потому что я ленивый и это требует меньше усилий, однако я включаю инструкции, если вы делаете тесто для пиццы вручную.

ШАГ 1 : Смешайте сухие ингредиенты – довольно просто. Смешайте сухие ингредиенты в миске или чаше нашего стационарного миксера.

ШАГ 2: Добавьте оливковое масло в теплую воду и медленно влейте в миску, помешивая, пока оно не станет однородным, или включите миксер на самую низкую скорость.Если вы используете стационарный миксер, оставьте тесто перемешиваться на 8 минут. Он соберется в большой липкий шар.

Если вы замешиваете вручную , посыпьте чистую поверхность мукой (чистые руки тоже!) и слегка присыпьте мукой поверхность и ваши руки. Прижмите тесто основанием ладоней, а затем снова сверните его в шар. Повторяйте это в течение 8 минут.

ШАГ 3: Разрежьте тесто на 3 части одинакового размера и сверните их так, чтобы получились 3 шарика. Выложите шарики на противень, оставляя пространство между каждым, и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.Накройте полотенцем и дайте подняться в течение 1 часа. Он увеличится вдвое.

ШАГ 4 : Прежде чем растягивать тесто, разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту, если вы готовите пиццу прямо сейчас (рецепт ниже). Чтобы растянуть тесто, слегка присыпьте поверхность мукой и положите сверху шарик. Слегка присыпьте руки мукой и прижмите их к тесту, чтобы оно сгладилось. Поместите тесто поверх костяшек и слегка вбейте костяшки в тесто, поворачивая его, чтобы растянуть тесто до нужного размера.Идеальный размер — 11 дюймов, но оцените сами. Если он становится слишком тонким в центре, обязательно остановитесь.

ШАГ 5: Тесто для пиццы готово для начинки! Ниже я привожу простой рецепт пиццы «Маргарита», но не стесняйтесь добавлять любые начинки по своему желанию. Я очень рекомендую мой рецепт белой пиццы с цукини и рикоттой, если вы хотите что-то изменить.

Можно ли охладить или заморозить тесто для пиццы?

Да! На самом деле, этот рецепт теста для пиццы будет еще вкуснее, если вы оставите его в холодильнике на 1-3 дня.Если вы храните его в холодильнике, поместите каждое тесто для пиццы в отдельный контейнер или миску и накройте полотенцем. Перед выпечкой выньте тесто из формы и положите обратно на противень, накрыв, дав ему нагреться до комнатной температуры (30-60 минут).

При хранении в морозильной камере поместите тесто в пластиковый пакет и завяжите его закручивающейся завязкой. Чтобы испечь, достаньте из морозилки и дайте оттаять на столе. После оттаивания достаньте тесто из пакета и положите на противень. Накройте его полотенцем и дайте нагреться до комнатной температуры (30-60 минут).Тесто хранится в морозилке 4-6 месяцев.

Рецепт легкой пиццы «Маргарита»

Если вы ищете очень простой рецепт пиццы, я вам помогу. Вот рецепт:

• 3-4 ст. л. томатного соуса (не переусердствуйте, пицца станет сырой)
• 4-6 унций сыра моцарелла (можно предварительно натереть или целиком + нарезать)
• свежий базилик
• оливковое масло
• соль и перец

Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту.Лучше всего делать это за час до выпекания, чтобы убедиться, что духовка действительно горячая. На растянутое тесто для пиццы намажьте томатный соус, оставив 1/2 дюйма по краям для корочки. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Посыпьте пиццу сыром и сверху посыпьте порванным на кусочки свежим базиликом. Соль и перец для вкуса.

Выпекайте пиццу «Маргарита» в течение 4–10 минут в зависимости от того, насколько нагрета ваша духовка и как долго она была включена. Внимательно следите, чтобы не сгорело. Достать из духовки и разрезать на 8 ломтиков.Наслаждаться!

Распечатать

Рецепт простого теста для пиццы

• Автор: Давида Ледерле
• Время подготовки: 70 минут
• Время приготовления: 10 минут
• color»> Общее время: 80 минут
• Выход: 3 коржа для пиццы 1x

• 3 1/2 стакана муки общего назначения
• 1 пакет сухих активных дрожжей (2 1/4 ч.л.)
• 1 ч.л. морской соли
• 1 1/2 стакана теплой воды
• 1 столовая ложка оливкового масла + еще немного для сбрызгивания

1. В большой миске или чаше стационарного миксера смешайте муку, дрожжи и морскую соль.*
2. Добавьте оливковое масло в теплую воду.
3. При низкой температуре или при перемешивании сухой смеси медленно добавляйте водно-масляную смесь к сухим ингредиентам.
4. При использовании стационарного миксера продолжайте перемешивание в течение 8 минут.
5. Если вы замешиваете вручную, слегка присыпьте чистую поверхность мукой и положите сверху липкое тесто. Слегка присыпьте руки мукой и начните месить, вдавливая основание ладоней в тесто и складывая тесто на себя. Повторяйте это в течение 8 минут.Тесто должно быть готово, когда оно становится упругим и имеет гладкую внешнюю текстуру.
6. Разрежьте тесто на 3 равных ломтика, а затем скатайте тесто в шар.
7. Положите шарики на противень и слегка сбрызните оливковым маслом, прежде чем накрыть чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту постоять 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.
8. На этом этапе вы можете поместить тесто в холодильник или морозильную камеру, если откладываете его на другой день (см. инструкции выше).
9. Если вы используете тесто, немедленно положите его обратно на чистую и слегка посыпанную мукой поверхность и разровняйте тесто ладонями.
10. Положите тесто поверх костяшек обеих рук и слегка вдавите костяшки в тесто, вращая по кругу. Продолжайте делать это, пока тесто не станет размером примерно 11 дюймов.
11. Выложите тесто на противень и продолжайте, добавляя начинки по выбору.
12. См. выше простой рецепт пиццы Маргарита.

*При использовании стационарного миксера обязательно используйте крюк для теста

.

No related posts.