Лимонный пирог из песочного теста рецепт: Песочный пирог с лимонным кремом, пошаговый рецепт на 3112 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Лимонный пирог из песочного теста


 
Как приготовить лимонный пирог (пирог лимонник):
 
1. В просеянную пшеничную муку натираем (на мелкой терке) холодное сливочное масло. Чтобы было легче, периодически обмакивайте масло в муку. Начинаем замешивать песочную крошку. Я обычно перетираю масло и муку между ладонями. Работать нужно очень быстро, чтобы масло не успело растаять.
 
2. После добавления жидких ингредиентов (желток+вода), еще раз замешиваем тесто. Вымешиваем его минуты 2 и собираем в шар. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в мороз на 30 минут. В это время займемся начинкой.
 
3. Для начинки: тщательно моем лимоны, после чего ошпариваем их кипятком (чтобы убить все имеющиеся на кожуре микробы). Далее сливаем воду и остужаем лимоны.
 
4. С лимонов, с помощью мелкой терки, снимаем цедру. Снимать нужно аккуратно, только желтый слой, белая часть кожуру не должна попасть в пирог, т.к. она горчит. Чтобы лимоны быстрее отдали сок, их нужно, с усилием, зажать между столешницей и ладонью и покатать. После разрезаем лимон напополам и выдавливаем весь сок. Следите, чтобы не попадали косточки.

 
5. Загущать лимонный сок мы будем крахмалом (картофельный или кукурузный, не имеет значения). Для того, чтобы крахмал не взялся комками, растворяем его в воде. Воду вводим постепенно!
 
6. Яйца хорошо взбиваем венчиком, либо миксером.
 
7. Смешиваем лимонный сок с цедрой, сахаром, яйцами, крахмальной водой и растопленным сливочным маслом. Начинка готова.
 
8. Достаем тесто из мороза и начинаем раскатывать. У основания тесто может «ломаться» и рваться, в этом нет ничего страшного, слепите рваные края вместе и продолжайте раскатывать. Я раскатываю толщиной примерно 0,5 см. В смазанную, сливочным маслом, форму выкладываем тесто и хорошенько его разравниваем. Излишки срезаем ножом.
 
9. Застилаем тесто фольгой и насыпаем груз (это может быть фасоль, горох или рис). Это нужно сделать для того, чтобы низ пирога был ровным. Убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
 
10. Спустя 10 минут вынимаем основу из духовку и вливаем лимонную начинку на песочную основу. Убираем в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.
 
11. После выпекания, начинка у пирога будет немного дрожать (как показано на видео) это совершено нормально. Кушать пирог можно после охлаждения (когда начинка стабилизируется).

Лимонный пирог с меренгой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Приготовить тесто. Муку вместе с разрыхлителем просеять через сито и перемешать венчиком.

Холодное сливочное масло нарезать кубиками и добавить к муке. Растереть муку с маслом в мелкую крошку.

Добавить холодное молоко, сахар и соль. Быстро замесить эластичное песочное тесто.

Из теста сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку или пакет и убрать в холодильник на 25-30 минут.


Духовку включить для разогрева до 170°С.
Тесто вынуть из холодильника, выложить на рабочую поверхность, присыпать мукой и раскатать в пласт толщиной около 2-3 мм. Намотать тесто на скалку.

Разъемную форму (диаметром 22 см) смазать сливочным маслом и посыпать мукой. С помощью скалки перенести тесто в подготовленную форму. Тесто хорошо придавить ко дну и сделать бортики высотой примерно 4-5 сантиметров.

Тесто наколоть вилкой. Сверху накрыть тесто фольгой. Насыпать на фольгу груз — фасоль, горох или специальные керамические шарики для выпечки. Отправить форму с тестом в разогретую до 170°С духовку на 12-15 минут. После выпечки убрать фольгу с грузом.

Приготовить лимонный крем. В небольшой кастрюльке соединить желтки, сахар, кукурузный крахмал и лимонную цедру. Слегка перемешать венчиком.

Добавить лимонный сок и воду. Хорошо размешать массу до однородности.

Поставить смесь на медленный огонь. Непрерывно перемешивать, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования комков. Как только лимонный крем загустеет и начнёт закипать, снять с плиты.

В горячий заварной крем добавить сливочное масло, размешать до полного его растворения.

Выложить лимонный заварной крем на выпеченную основу из песочного теста и распределить по всей поверхности.

Приготовить меренгу. Яичные белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до образования пены. Понемногу добавить сахар, ванильный сахар и взбить до стойких пиков.

Выложить меренгу поверх лимонной начинки при помощи кондитерского мешка с фигурной насадкой. Убедитесь, что меренга соприкасается со стенками основы.

Температуру духовки увеличить до 180°С. Отправить лимонный пирог с меренгой в разогретую духовку и выпекать в течение 8-10 минут или до тех пор, пока верхушка меренги не станет золотисто-коричневой.

Готовый пирог с лимонным кремом и меренгой остудить при комнатной температуре, не извлекая из формы. Затем отправить пирог в холодильник на 2-3 часа.

По прошествии времени достать лимонный пирог из формы и посыпать сахарной пудрой.

Перед подачей нарезать пирог на порционные кусочки и можно наслаждаться нежнейшим вкусом лимонного крема и воздушной меренги. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Лимонный пирог из песочного теста с меренгой на кефире (+ 3 рецепта)

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир – 150 мл.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Мука – 300 г.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  • Лимоны – 3 шт.
  • Сахар – 150 г.
  • Желтки яичные – 3 шт.
  • Крахмал – 1 ч.л. с горкой
  • Вода – 1 ст.л.

Для меренги:

  • Белки яичные – 3 шт.
  • Сахар – 150 г.
  • Соль – щепотка.

Время приготовления: 30 минут для подготовки + 40 минут для выпечки

Выход: 8 порций

В различных источниках можно встретить мнение, что пирог с лимоном из песочного теста относится к французской традиционной выпечке. Но это не так. Подобный тип выпечки – с тонким коржом из песочного теста, начинкой из крема или фруктов и меренгой сверху, — больше характерен для итальянской кухни. Вскоре даже самые взыскательные повара оценили по достоинству нежный лимонный пирог — рецепт его попал во Францию, где он стал «завсегдатаем» меню различных французских пекарен.

Сегодня мы попробуем воспроизвести изысканный десерт французских и итальянских пекарен, лимонный пирог с меренгой — рецепт с фото пошагово поможет вам сделать это в домашних условиях. Кроме того, в статье приводятся и другие рецепты лимонных пирогов, а также ответы на основные вопросы, которые могут возникнуть при приготовлении этого замечательного десерта.

Как приготовить лимонный пирог — рецепт с фото пошагово в домашних условиях в духовке

Вначале необходимо подготовить необходимые ингредиенты, указанные ранее. Кефир для песочного теста лучше брать от 2,5 % жирности. Кефир должен быть слегка тёплым. Для этого его можно подогреть в микроволновке, поставив таймер на 10 секунд, перемешав и опять поставив таймер ещё на 10 секунд. Это нужно сделать для того, чтобы кефир не свернулся при подогревании.

Сливочное масло растопить, вмешать сахар и небольшую щепотку соли.

Добавить подогретый кефир, вбить яйцо. Хорошо размешать.

Разрыхлитель смешать с мукой.

Постоянно мешая, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем в масляную смесь.

Замесить мягкое тесто и отправить его в холодильник минут на тридцать. Чтобы поверхность теста не подсохла, лучше завернуть его в полиэтиленовый пакет.

Пока тесто остывает, займёмся лимонной начинкой. Начинка из лимона для пирога из песочного теста готовится довольно просто. Вначале нужно снять цедру с лимонов. Проще всего сделать это при помощи тёрки. Натирать нужно только жёлтую часть, если затронуть белую – начинка будет горчить.

Теперь лимоны нужно тщательно очистить от оставшейся белой части корки и косточек. Должна остаться только мякоть.

Измельчить лимонную мякоть блендером.

Желтки отделить от белков. На этом этапе нужно быть особенно внимательными – если в белки попадёт хоть капля желтка, меренга не получится. Посуда, в которой будут находиться белки, должна быть обезжиренной (нужно вымыть её любым средством для мытья посуды) и сухой. К желткам таких требований нет. Желтки следует слегка взбить со 150 граммами сахара.

Крахмал развести в столовой ложке холодной воды.

Лимонный сок с мякотью довести до кипения, и, убавив огонь, влить тонкой струйкой желтки с сахаром и разведённый крахмал. Всё это время нужно помешивать крем. Крем нужно нагревать до загустения, а затем снять с огня. Пирог с лимонным курдом готовится практически также. Лимонный курд – это почти такой же заварной крем с лимонным соком вместо молока, только, как правило, без крахмала и с добавлением сливочного масла. Но в данном рецепте песочная основа уже содержит в себе достаточное количество масла, и мы не стали дополнительно утяжелять пирог масляным кремом.

Тесто за это время уже достаточно охладилось в холодильнике. Сформовать из теста тонкую основу с небольшими «бортиками» в смазанной маслом форме. В нескольких местах наколоть тесто вилкой, чтобы оно не поднималось при выпечке.

Равномерно распределить лимонный крем по тесту.

Выпечь основу с лимонной начинкой в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. Затем следует дать пирогу остыть.

Пока пирог остывает, займёмся меренгой. Как уже говорилось ранее, посуда для белков должна быть чистой и сухой. То же самое касается насадок миксера – их предварительно также нужно обезжирить и насухо вытереть. Только в таком случае можно взбить белки так, как надо – то есть, до «острых пик». «Острые пики» — это когда «хвостики» белка на венчиках миксера остаются в одном положении при раскачивании из стороны в сторону, не гнутся. Взбиваем белки миксером с щепоткой соли, сначала на низкой скорости, затем всё увеличивая её и подсыпая оставшиеся 150 граммов сахара.

Иногда можно встретить упоминание безе в пироге с лимонной начинкой из песочного теста — рецепты с фото в таком случае мало отличаются по смыслу от приведённого здесь, так как безе – это та же меренга.

Выкладываем на остывшую лимонную начинку получившуюся меренгу ложкой, или же отсаживаем с помощью кондитерского мешка. Во втором случае, конечно, пирог выглядит эффектнее.

Запекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке ещё пятнадцать минут. Меренга должна зарумяниться сверху. В это время ни в коем случае нельзя открывать духовку, иначе меренга опадёт.

Вот и готов песочный пирог с лимоном — рецепт с фото пошагово в духовке сделал его приготовление проще и понятнее. Традиционно лимонный пирог подают охлаждённым, хотя он вкусен и сразу после выпечки. Приятного аппетита!

Другие рецепты лимонного пирога

Однако это далеко не единственный способ приготовления пирога с кисленьким ароматным фруктом. Другие рецепты вы найдёте ниже.

Быстрый и простой лимонный пирог на кефире

Ингредиенты

  • Кефир – 400 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сахар – 1 стакан
  • Мука – 2,5 стакана
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Помимо пирога с меренгой, можно приготовить также пирог с лимоном, простой рецепт на кефире — этом рецепте не нужно отдельно делать начинку. Цедру одного лимона натереть на тёрке, добавить 1 столовую ложку лимонного сока. Всыпать сахар, вбить яйца. Всё хорошо взбить. Добавить подогретый кефир, размешать. Добавить смешанную с разрыхлителем муку, замесить тесто, как на оладьи. Выложить в смазанную маслом форму для выпечки и выпечь в течение 35 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Готовый пирог с лимонной цедрой на кефире получается влажным внутри, с лёгким лимонным привкусом и ароматом.

Из песочного теста с крошкой

Ингредиенты

  • Сливочное масло – 200 грамм
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахар – 250 грамм
  • Мука – 400 грамм
  • Лимон – 1 шт.
  • Крахмал – 1 ст.л.

Ещё один упрощённый вариант лимонного пирога — простой рецепт из песочного теста с крошкой. Размягчённое сливочное масло растереть с половиной сахара и щепоткой соли, добавить муку и перемешать до состояния «крошки». Затем добавить яйцо, замесить тесто. Тесто разделить на две части, одну из которых пока убрать в холодильник.

Пока тесто охлаждается, с лимона снять цедру (жёлтую часть), освободить от белой части кожицы и косточек, перекрутить мякоть в блендере или на мясорубке. Смешать лимонный сок с мякотью, цедру и крахмал. Протвинь смазать маслом, раскатать на нём половину теста тонким слоем. На тесто выложить лимонную начинку. Достать из холодильника оставшееся тесто, натереть его на крупной тёрке и посыпать получившейся крошкой. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов около 30 минут (до зарумянивания).

С творогом

Ингредиенты

  • Лимон – 1 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Творог – 500 грамм
  • Сахар – 200 грамм
  • Мука – 200 грамм.

Первым делом нужно отделить белки от желтков и взбить каждые из них по отдельности с сахаром. В желтки добавить натёртую лимонную цедру и сок целого лимона, растёртый творог и муку. Затем аккуратно примешать белки. Слишком интенсивно размешивать взбитые белки нельзя! Также аккуратно переложить массу в смазанную маслом форму для выпечки и запечь при температуре 180 градусов 45 минут. Готовому пирогу сначала дать остыть, и лишь затем извлекать из формы.

Теперь поговорим о возможных проблемах, которые могут возникнуть при приготовлении лимонного пирога.

Возможные проблемы и советы по приготовлению лимонного пирога

Почему горчит?

Начинка из лимонов может горчить после приготовления, если в неё попала косточка или белая часть лимонной кожуры.

Почему отдаёт пластмассой?

Лимонный пирог может приобрести посторонний привкус – пластмассы или металла из-за использования посуды из алюминия или меди для приготовления лимонного крема. Поэтому такую посуду для этой цели лучше не использовать, отдавая предпочтение кастрюле из нержавеющей стали.

Почему крем не густеет?

Лимонный курд может оставаться жидким, несмотря на добавление желтков или крахмала. В этом случае можно попробовать добавить чуть больше крахмала и увеличить огонь, не переставая постоянно помешивать.

Итак, обобщим наши советы.

Советы по приготовлению:

  • Никогда не использовать белую часть лимонной корочки и следить, чтобы косточки лимона не попали в крем.
  • Не варить лимонный крем в алюминиевой или медной посуде – он может приобрести посторонний привкус
  • Если в тесте кефир, то его следует использовать слегка подогретым
  • Белки для меренги следует взбивать до «жёстких пиков» (смотри песочный пирог с лимоном рецепт с фото пошагово в духовке) и ни в коем случае не открывать духовку, пока меренга не зарумянится.

Лимонный пирог из песочного теста

Для основы пирога, вместо масла, можно использовать маргарин. Сок лимона рекомендую свежевыжатый, так крем получается вкуснее. Количество сахара можно отрегулировать по вкусу. Размер формы 20×20 см. Храните пирог в закрытой таре в холодильнике до 3 суток.

Песочная основа:

  • Мука — 130 г
  • Сливочное масло — 115 г
  • Сахарная пудра — 30 г
  • Соль — 1 г

Лимонный слой:

  • Сахар — 180-200 г
  • Цедра одного лимона
  • Яйца (крупные) — 2 шт.
  • Лимонный сок — 80 г
  • Мука — 30 г

Приготовление основы:

  1. Квадратную форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
  2. Муку смешать с сахарной пудрой и щепоткой соли.
  3. Добавить сливочное масло и перетереть все в однородную крошку.
  4. Высыпать на дно формы, утрамбовать.
  5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне 10-15 минут без конвекции.
  6. Как только тесто станет матовым и слегка подрумянится по краям, корж необходимо сразу извлечь из духовки.
  7. Слегка остудить.

Приготовление начинки и выпекание:

  1. Сахар растереть с лимонной цедрой, так аромат выпечки будет сильнее, добавить муку и перемешать.
  2. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром, слегка взбить до однородности. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.
  3. Вылить на корж.
  4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20 минут.
  5. Остудить на решетке и охладить минимум 1 час в холодильнике.
  6. Разрезать на 16 квадратов, каждый раз промывая нож в воде.
  7. Посыпать сахарной пудрой и подать.

Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Лимонный пирог из песочного теста. Постный вкусный, готовится в духовке

Бывает, что в пост хочется порадовать семью сладким десертом. Тогда на выручку приходит постный лимонный пирог. Выпечка готовится без сахара, масла, молочных продуктов, яиц. Сладость придает мед, а аромат – корица и лимон. Лакомство получается рассыпчатым, хрустящим и очень вкусным.

Лимонный пирог из песочного теста

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 1,5-2 ст.;
  • масло растительное – 4 ст. л;
  • мед – 2 ст. л;
  • корица – ½ ч. л;
  • сода – 1 ч. л;
  • соль – ¼ ч. л;
  • лимон – ½ шт.;
  • сок лимонный – 1 ст. л.

Простой лимонный пирог

Лимон ошпариваем, моем и вытираем. Разрезаем на половинки. Одну откладываем в сторону, вторую натираем на терке вместе с кожурой. Ту часть, которая не натрется, режем ножом помельче. Все выкладываем в миску вместе с соком, который вытек из мякоти во время измельчения. 

Добавляем жидкий мед и растительное масло.

Всыпаем корицу. Можно заменить ее ванилином при желании.

Все хорошо перемешиваем, всыпаем соду. Вливаем столовую ложку лимонного сока.

Смесь интенсивно перемешиваем. Образуется кашеобразная пена. Мешать ее нужно секунд 30-40.

Просеиваем через сито пшеничную муку высшего сорта, добавляем соль.

Замешиваем тесто. Его необязательно собирать в ком. Главное, чтобы все компоненты хорошо перемешались. Если нужно, вливаем еще немного лимонного сока или всыпаем муки. Смотрим по своему тесту. Оно должно быть мягким, как на фото, и не рассыпаться в крошку.

Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем все тесто, распределяем его по форме. Формируем маленькие бортики. Их максимальная высота – 5 миллиметров.

При помощи вилки придаем текстуру пирогу. Делаем барашки на поверхности теста. Такой способ помогает обойтись без терки.

Выпекаем десерт в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Смотрим по своему угощению. Если зарумянился, можно извлекать.

Лимонный пирог – рецепт с фото пошагово

Готовый постный лимонный пирог подаем в теплом или остывшем виде. Ароматы корицы и лимона соберут всю семью на кухне без дополнительных приглашений.

15 рецептов, как приготовить вкуснейший лимонный пирог

Лимон часто применяется в кулинарии, при этом в ход идут сок, цедра и мякоть. Лимонный пирог из песочного теста – самый популярный рецепт.

Описание приготовления:

Рецепт традиционный, проверенный временем, поэтому точно следуйте рецептуре.

Источник: http://povar.ru/recipes/pesochnyi_pirog_limonnik-75098.html

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4666.4 ккал
белки
62 г
жиры
216 г
углеводы
646.2 г
Порции
ккал
2333.2 ккал
белки
31 г
жиры
108 г
углеводы
323.1 г
100 г блюда
ккал
353.5 ккал
белки
4.7 г
жиры
16.4 г
углеводы
49 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/157909/

Классическое исполнение вкусной выпечки

Для начала стоит попробовать выпечь десерт с лимонной начинкой по традиционной рецептуре.

Ингредиенты

  • сахарный песок – 150 г;
  • кефир пониженной жирности – 0,2 л;
  • яйца – 2 ед.;
  • манка – 150 г;
  • пшеничная мука – 250 г;
  • лимон – 2 плода;
  • разрыхлитель – 1 пакетик.

Как приготовить лимонный пирог из песочного теста

  1. Вливаем в манную крупу кефир и даем смеси постоять полчаса, чтобы состав набух.
  2. Взбиваем при помощи миксера яйца с сахарным песком.
  3. Засыпаем в смесь пшеничную муку с разрыхлителем.
  4. Измельчаем цитрус вместе с цедрой на мелкой терке.
  5. Перемешиваем все составляющие.
  6. Выливаем жидкое тесто в подготовленную форму.

Выпекаем сладкий пирог из лимона на протяжении 30 минут, готовность проверяем с помощью зубочистки.

Если после погружения в тесто она остается сухой, значит, угощение готово.

Источник: http://pirogi-i-torty.ru/limonnyj-pirog-iz-pesochnogo-testa-7-retseptov-kak-prigotovit-doma/

Ингредиенты

Куриные яйца – 2 шт.

Сахарный песок – 200 г (50+100+50)

Мука – 2 стакана

Сливочное масло – 100 г

Соль – 2 щепотки

Лимон – 1 шт.

Желатин – 2-3 щепотки

Сода, гашеная уксусом – 0,5 ч.л.

  • 350 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/7253

1. Лимонный пирог с меренгой

Начнем с самого популярного рецепта!

Тебе понадобится: 250 г муки, 225 г сливочного масла, 75 мл молока, 1 ч.л. разрыхлителя, 350 г сахара, 100 г крахмала, 4 яйца, 330 мл воды, 125 мл лимонного сока, 2 ст.л. лимонной цедры, щепотка лимонной кислоты, щепотка соли, щепотка ванильного сахара.

Приготовление: Просей муку с разрыхлителем и разотри в крошку со 125 г масла. Добавь по щепотке сахара и соли, молоко, быстро замеси тесто и убери в холодильник. Раскатай тесто в форму, сформируй бортики, наколи его вилкой и отправь в духовку на 15 минут при 170 градусах под прессом из бобовых.

Смешай 4 желтка, 200 г сахара, цедру и крахмал. Добавь воду и лимонный сок, размешай массу и, помешивая, нагрей на медленном огне до загустения. Добавь в крем 100 г сливочного масла и выложи его на основу из теста. Белки со щепоткой кислоты взбей до пены и медленно введи оставшийся сахар. Залей меренгой пирог и выпекай около 10 минут при 180 градусах.

Источник: http://lafoy.ru/limonnyy-pirog-recepty-1434

Ингредиенты

Мука 450гр Сахар 2 стакана Яйца 2 штуки Разрыхлитель 1 ч. ложка Лимоны 2 штуки Масло/маргарин 200 гр

Источник: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=196414.0

Рецепт «Лимонный пирог песочный»:

Масло, маргарини сахар перебить в крошку (можно руками перетереть или с помощью комбайна) с мукой и разрыхлителем.

Добавить сметану, яйцо, желток, ванилин и соль.

Замесить пластичное тесто. Разделить пополам, завернуть в пакет и положить в холодильник, как минимум на 30-60 минут. Или часть убрать в морозилку.

Одну половинку раскатать и вырезать круг (моя форма диаметром 21 см). Из обрезков сделать полоски для верха пирога.

Приготовить начинку, перекрутив лимон через мясорубку или пробить его блендером с сахаром. Добавить крахмал и перемешать.

С помощью скалки перенести тесто в форму, посыпать крахмалом.
Выложить начинку на тесто и покрыть полосками.

Выпекать при 180 градусах около 35 минут.

Дать пирогу полностью остыть и нарезать на порционные кусочки.

Наслаждайтесь!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Лимонный пирог песочный

Угостила меня сотрудница пирогом с лимонной начинкой. Это было так вкусно, что одним кусочком – только аппетит распалить! Разное песочное тесто я пробовала и, все чаще, для печенья. К пирогам на таком тесте я относилась скептически. А зря! Порции теста хватит на 2 пирога. Еще один кусочек лежит в холодильнике ( к стати, его можно заморозить впрок) и ждет своего часа, но уже с другой начинкой. Как же это вкусно!!!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Лимонный пирог песочный»:

Другие варианты рецепта

24

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/157909/

Как приготовить “Песочный пирог “Лимонник””

Подготовьте все ингредиенты.

Масло нарежьте.

Добавьте сметану, просейте муку.

Замесите тесто. Отделите 1/4 теста. Каждую часть заверните в пленку и уберите в морозилку на 20 минут.

Лимоны помойте, натрите на терке вместе с кожурой.

Добавьте сахар и крахмал, перемешайте.

Большую часть теста распределите по форме, формируя бортики.

Вылейте начинку.

Сверху натрите на терке меньшую часть теста.

Выпекайте в духовке при 180 градусах около 45 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Песочный пирог “Лимонник”:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 20

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/pesochnyi_pirog_limonnik-75098.html

С добавлением апельсина

Нарядный домашний пирог можно испечь из двух видов цитрусовых. Для этого нужно:

  • лимон;
  • апельсин;
  • сметана – 220 г;
  • яйцо;
  • разрыхлитель;
  • сахар – 180 г;
  • мука – 160 г;
  • масло – 20 г;
  • пудра сахарная.

Пошаговый процесс:

  1. Вымыть фрукты, разрезать их пополам, затем каждую половинку порезать полукружьями. Убрать все косточки.
  2. В сметану добавить сахар и яйцо. Взбить.
  3. Всыпать разрыхлитель или половину чайной ложечки соды в муку, энергично вмешать ее в общую массу.
  4. Форму закрыть бумагой, смазать маслом и вылить тесто.
  5. Сверху красиво по спирали выложить цитрусовые дольки.
  6. Выпекать изделие в горячей (+ 180 градусов) духовке около 35-40 минут.

Вынуть пирог, дать ему остыть и присыпать сахарной пудрой.

Источник: http://confeton.ru/vypechka/limonnyj-pirog-iz-pesochnogo-testa.html

Вам также может понравиться:

Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Шоколад: пошаговый рецепт приготовления

Самый вкусный рецепт куриного шашлыка

Рецепты простых закусок на природу

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 

Источник: http://chefmarket.ru/blog/pirog-s-limonom-iz-pesochnogo-testa/

Примечание

Кол-во сахара и кол-во лимонов определяйте сами – кто, как любит

Размер формы 28 см.

Для того, чтобы вытащить пирог и не поломать его, я использую вот такую форму со съёмным, поднимающимся дном

TATbRHA

Исправьте, пожалуйста: «Берём 1 яйцо целиком и желток второго яйца». Очень, очень любим пироги с лимоном, такого ещё не делала – завтра сделаю. Спасибо.

Ирина Доларс

Спасибо за рецепт!

Очень любим всё цитрусовое!

Только там сомнительное количество едоков… На двоих бы хватило

irza

Исправьте, пожалуйста: «Берём 1 яйцо целиком и желток второго яйца».

Кажись на фото все-таки 1 яйцо+белок, а желток в отдельной тарелке.

Мультяшка

очень красиво. Беру в закладки спасибо

ЖивчикЪ

По описанию похож на Тертый пирог, а в таком пироге начинка может быть любая.

Кажись на фото все-таки 1 яйцо+белок, а желток в отдельной тарелке.

Думаю, что правильно яйцо+ желток, т. к и на фото. Дело в том, что в песочное тесто лучше класть желток для рассыпчастости.

vac`

«Эффект неявного резонанса!»
Только-только мне захотелось чего-то такого лимонного, а тут уже и рецепт подходящий. Спасибо!
Только один вопрос, как Вы отсеяли лимонные зёрна?

PapAnin

Хотелось бы таки прояснить ситуацию с белками-желтками.
Каков диаметр формы?

Август

Исправьте, пожалуйста: «Берём 1 яйцо целиком и желток второго яйца». Очень, очень любим пироги с лимоном, такого ещё не делала – завтра сделаю. Спасибо.

Зачем исправить? Нам нужен 1 желток и 2 белка в пирог. Лишний желток можно пожарить, но никак он не нужен в тесте. Я ведь специально показал на тарелках всё. В одной желток и много белка, а в другой один лишний желток

Кажись на фото все-таки 1 яйцо+белок, а желток в отдельной тарелке.

Август

Спасибо за рецепт!
Очень любим всё цитрусовое!

Только там сомнительное количество едоков… На двоих бы хватило

Много получается. На 10 больших кусков разрезался пирог

Только один вопрос, как Вы отсеяли лимонные зёрна?

Всё очень просто. Тёр лимон, а зёрна выпадали… Я их брал и выкидывал…

Хотелось бы таки прояснить ситуацию с белками-желтками.
Каков диаметр формы?

2 белка 1 желток

Форма 28 см. Я ведь говорю, что много получается пирога…

PapAnin

2 белка 1 желток
Форма 28 см. Я ведь говорю, что много получается пирога…

Спасибо большое!

Надо будет попробовать.

lillay

Спасибо, что уточнили размер формы, тоже сразу возник этот вопрос. Может, эту информацию сразу в рецепт добавить?
А за рецепт спасибо! Будем печь!

Москвичк@

Спасибо. хороший рецепт! обязательно буду делать. Только неудобно выложен- пока напечатала- стопка бумаги ушла….. лучше наверху описание давать, а пошаговые фотки уже ниже. Только без обид – это как пожелание!

Grypana

Отличная идея с лимонной начинкой.. Обязательно сделаю.

Anka_DL

Только неудобно выложен- пока напечатала- стопка бумаги ушла….. лучше наверху описание давать, а пошаговые фотки уже ниже. Только без обид – это как пожелание!

Сливочная

Anka_DL, большое вам спасибо за ваш труд и разъяснения! А то по причине нашей компьютерной малограмотности мы распечатываем «стопками» рецепты, обижаем авторов в избыточной детализации, а всего лишь одна кнопочка позволяет нам самим выбирать в каком формате печатать рецепт – с поэтапными фото, или просто без фотографий в виде технологической карты. Ещё раз спасибо!

KsSergeevna

Великолепно! От лени лимон порубила в блендере, сахара хватило пол стакана. Песочное тесто… крупные кусочки цедры… кисленький лимон… Идеально!

Merri

Давно уже пеку такой пирог, подтверждаю, очень вкусно!

Шеф

А насчет Ваших фотографий – вполне были прекрасные по размеру, примерно по 90 кб каждая, справится даже медленный интернет.

А насчет превьюх – исправим правила, приносим за этот некорректный пункт извинения.

lillay

Вот и я испекла этот пирог! Вкусно-вкусно! Спасибо, Август!
Сахара в лимоны положила чуть больше, чем стакан. И лимоны измельчила блендером. А всё остальное – строго по рецепту. Домочадцы даже не поняли, что начинка всего из двух лимонов, и не кислая совсем.
Буду печь ещё!

Источник: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=196414.0

Видео-рецепт: открытый пирог с лимонной начинкой

Очень красиво смотрится, вкус – потрясающий! Если еще не пекли, рекомендую это сделать в ближайшее время. Автор подробно расскажет и покажет все шаги приготовления. Приятного аппетита!

Источник: http://kulinarnayamozaika.ru/limonnyj-pirog-iz-pesochnogo-testa.html

Лимонный пирог от Юлии Высоцкой

У Юлии Высоцкой свой рецепт приготовления ароматного лимонника. Для начала займемся подготовкой необходимых ингредиентов.

В этот список входят:

  • куриные яйца – 3 ед.;
  • лимон – 2 плода;
  • сахар – 0,2 кг;
  • миндаль – 1 горстка;
  • сливочное масло – 0,2 кг;
  • мука кукурузная – 0,1 кг;
  • сода – ½ ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.

Способ изготовления ароматной выпечки:

  1. Взбиваем яйца с сахарным песком до того момента, пока масса не приобретет кремовый оттенок.
  2. Измельчаем в ступке миндаль, чтобы он стал порошкообразного состояния.
  3. Изготавливаем из масла, кукурузной муки, лимонного сока, цедры, соды и соли основу для пирога.
  4. Песочное тесто закладываем в подходящую форму, желательно с высокими бортами.
  5. Заливаем все кремом, посыпаем миндальным порошком и выпекаем.

Через 40 минут можно подавать лимонник к столу, можно не сомневаться, он придется по вкусу всем домашним, особенно младшему поколению.

Источник: http://pirogi-i-torty.ru/limonnyj-pirog-iz-pesochnogo-testa-7-retseptov-kak-prigotovit-doma/

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Лимонный пирог из песочного теста по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Простые пироги

Автор:
Мария Квашонкина

Любители сладкой выпечки могут приготовить лимонный пирог из песочного теста по нашему рецепту. Это самый простой и быстрый вариант лимонной выпечки. Основа делается из песочного теста, начинка – из лимонов, перемолотых блендером, верх пирога – из натертого замороженного песочного теста. После выпечки пирог становится вкусным, красивым и рассыпчатым, приобретает ярко выраженный вкус и аромат лимона.

Кухонная техника и утварь: глубокая чаша – 2 шт., вилка, ложка, нож, пакеты – 2 шт., сотейник, разделочная доска, блендер, форма для выпечки 22 см, терка, скалка, холодильник, морозильная камера, духовка, плита.

Кисло-сладкому десерту можно придать любую форму и любой вид, выпекать его можно и в духовке, и в мультиварке. Чтобы придать выпечке особый вкус, в муку добавляют какао или миндаль, перемолотый в муку. Цитрус освежает, бодрит и дарит легкую кислинку. Готовую выпечку украшают тертым шоколадом или сахарной пудрой. Это прекрасное и красивое угощение подойдет как для семейного чаепития, так и для встречи гостей. Очень рекомендуем его приготовить, если вы еще не знакомы с таким рецептом. Делитесь с нами вашими впечатлениями от приготовленного блюда. Создавайте уют в доме с помощью домашней выпечки. Всем приятного чаепития!

Ингредиенты

Масло сливочное
210 г

Сахар
350-400 г

Яйцо
1 шт.

Мука
350 г

Сода
0,5 ч. л.

Уксус столовый 9%
0,5 ст. л.

Вода
1-1,5 л

Лимон
2 шт.

Крахмал
1 ст. л.

Время приготовления:

2 часа 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Перед приготовление заранее достаем 200 г сливочного масла. Даем немного подтаять при комнатной температуре. Делим масло на несколько небольших частей, чтобы удобнее было разминать и смешивать с другими ингредиентами.
  2. Выкладываем масло в глубокую чашу и насыпаем к нему 200 г сахара.
  3. Вилкой растираем масло с сахаром.
  4. Добавляем 1 яйцо. Вилкой все хорошо перемешиваем.
  5. Гасим 0,5 ч. л. соды в 0,5 ст. л. столового уксуса. Перемешиваем содержимое чаши.

Приготовление пирога

  1. Постепенно насыпаем 350 г муки.
  2. Замешиваем тесто, формируем шар.
  3. Готовое тесто делим на 2 части и кладем в отдельные пакеты. Первую часть отправляем в холодильник, вторую – в морозильную камеру приблизительно на 1 час.

Приготовление начинки

  1. Ставим на огонь сотейник, наливаем 1 – 1,5 л воды, доводим до кипения. Опускаем в кипящую воду 2 лимона на 10 минут.
  2. После этого достаем из воды и полностью их охлаждаем. Каждый лимон разрезаем на 8 частей, достаем косточки.
  3. Перекладываем в глубокую чашу и с помощью погружного блендера измельчаем лимоны. Если нет блендера, натрите на терку или пропустите через мясорубку.
  4. Насыпаем 150 – 200 г сахара.
  5. Добавляем 1 ст. л. без верха крахмала. Все перемешиваем блендером.
  6. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом.
  7. Достаем 1 часть теста из холодильника. Из нее будем делать основу. Тесто разминаем в руках, придаем форму круга или раскатываем с помощью скалки. Кладем на дно формы. Обязательно делаем бортики, так как здесь будет начинка.
  8. Выливаем лимонную начинку, распределяем ее по дну.
  9. Достаем из морозилки вторую часть теста. Натираем ее на крупной терке сверху на начинку.
  10. Пирог ставим в уже разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 45 – 50 минут.
  11. Готовый пирог достаем из формы, когда он остынет. Получился красивый пирог с приятным лимонным ароматом.

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы познакомитесь с приготовлением лимонного пирога. Вы увидите, как готовят тесто, как делают начинку из лимона, как собирают пирог, и как он выглядит после выпекания.

Лимонный франжипан | Lovefoodies

Лимонный франжипан. Это действительно хороший торт для кофе. Прекрасно сочетается с чашкой чая! Или вы можете съесть его как десерт, теплый или холодный с каплей взбитых сливок или, как я, каплю ванильного мороженого! Это действительно вкусно! Вкусные!

Лимонный франжипан. Какой вкусный торт! Или мы должны сказать пирог? или, может быть, торт!

Все мы любим сочный пирог! На самом деле это пирог, который возник во Франции.Есть упоминания об этом баре еще в 1226 году, и один из самых ранних рецептов этого блюда можно найти в кулинарной книге 1674 года. Невероятный!

Что такое франжипан?

Frangipane — это описание, используемое для миндальной начинки, которая в основном состоит из, да, как вы уже догадались, миндаля!

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Есть разновидности франжипана, например, в Бельгии его называют миндальным пирогом, обычно с полосатым рисунком сверху, состоящим из глазури.

В некоторых рецептах упаковка для пирога наполняется миндалем, а затем сверху кладется, скажем, слой шоколада толщиной 1 см.

В рецепте, который я вам сегодня показываю, используется чудесный аромат лимона, а аромат сладкого миндаля в сочетании с острым лимоном — восхитительный вкус. Хрустящее тесто на фоне мягкой, влажной миндальной начинки также создает приятное ощущение текстуры.

Из какого теста готовят франжипан?

Я также составил рецепт, чтобы показать вам, как приготовить собственное песочное тесто . Конечно, вы можете купить вещи из магазина, но этот рецепт проще, дешевле и намного вкуснее!

Вы можете приготовить маленькие фаны, но обязательно отрегулируйте время приготовления. Так что давай, попробуй! Попробуйте наш рецепт лимонного франжипана и наслаждайтесь!

Если вы хотите увидеть другие наши рецепты франжипана, загляните сюда.Есть рецепты яблок, черники и апельсина, так что каждый найдет что-то для себя!

У нас даже есть пирожные Mini Frangipane, идеально подходящие для вечеринок!

СОВЕТЫ!

1. Как и в случае с любыми другими кондитерскими изделиями, если вы собираетесь положить «влажную» начинку, то сначала вам потребуется «запекать вслепую» , чтобы тесто не стало мокрым.

Мокрое дно никому не нравится! У меня есть несколько инструкций по ссылке ниже, которые помогут вам в этом, если это необходимо.

2. Вы можете использовать этот рецепт для приготовления безглютеновой муки, заменив муку в тесте, а также начинку с безглютеновой мукой.

Что вам понадобится

блюдо для флан / пирог с заварным кремом диаметром 23 см / 9 дюймов.

Состав

6 унций или 170 г Песочное тесто. См. Здесь, чтобы приготовить собственное песочное тесто.
2 столовые ложки подогретого лимонного творога. См. Здесь, чтобы приготовить собственный лимонный творог
4 1/2 унции или 1/2 стакана или 125 г сливочного масла
1/2 стакана или 125 г Сахара
2 яйца
1 1/3 стакана или 125 г молотого миндаля
2 1/2 столовой ложки универсальной муки.(если вы не хотите использовать муку, замените ее на дополнительный молотый миндаль и 1 чайную ложку разрыхлителя или такое же количество в муке из тапиоки)
1 столовая ложка лимонного сока
Цедра 1 лимона
4 столовые ложки молока

Инструкции

Перво-наперво! Подготовьте все ингредиенты.

Люблю взвешивать и складывать все в порядке добавления в рецепт. Если все будет готово, вы просмотрите рецепт и ничего НЕ забудете!

Сделать кондитерские изделия

1.*** Если вы используете купленную в магазине кондитерскую коробку, переходите к инструкциям по ЗАПОЛНЕНИЮ. Поставьте духовку на 190 C, 375 F, газ 5

2. Приготовьте песочное тесто. Щелкните здесь для получения инструкций.

3. Смажьте фланцевое блюдо жиром и убедитесь, что смазаны также и боковые стороны.

4. Выложите раскатанное тесто в выбранное вами блюдо. Убедитесь, что вы аккуратно протолкнули блюдо по бокам и обрезали лишнее тесто.

5. Если вы видите какие-либо трещины или недостающие кусочки теста, используйте излишки обрезки, чтобы залатать эти области.

6. Теперь вам нужно подготовить фланцевую коробку для влажной начинки.

Сначала нужно «испечь вслепую» тесто. См. Дополнительную информацию здесь . Запекать вслепую нужно 20 минут в духовке.


7. Поставьте в духовку на 20–25 минут (для формы диаметром 23 см, 9 дюймов). Если вы используете ящики меньшего размера, сократите время приготовления.

8. Когда фланцевый футляр будет готов, он должен выглядеть, как на фотографии ниже.

Скажем, около 70% готово и готово для начинки.

Футляр для готовых кондитерских изделий

9. После того, как вы испекли тесто вслепую, вам нужно подготовить все ингредиенты для начинки, если вы еще этого не сделали.


Метод запекания вслепую используется, когда у вас «влажная» начинка или начинка готовится быстрее, чем тесто.

Если бы вы просто поместили начинку на сырое тесто, основа никогда бы не приготовилась должным образом, что привело бы к очень влажному дну!


Этот метод также используется, если вы кладете во флакон готовую начинку, например мусс или шоколадный торт, не требующий выпечки.

Сделать начинки

10. Взбить сливочное масло и сахар до светлого цвета и взбить.

Медленно добавить взбитые яйца. Если кажется, что смесь начинает расслаиваться, добавьте столовую ложку измельченного миндаля.

11. Добавьте миндаль, муку и цедру лимона. Добавьте молоко и лимонный сок и аккуратно (на низком уровне) смешайте.

12. Выложите подогретое варенье на основу теста. Выложите смесь для выпечки во фланель.

13. Выпекать в духовке 25 — 30 минут. Протестируйте металлической шпажкой.

Наклейте его в центр, если он выйдет чистым, ваш франжипан готов!

14. Дать остыть, затем перевернуть на блюдо.

15 Сделайте себе чашку прекрасного чая и насладитесь кусочком пирога.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о рецепте нашего лимонного франжипана. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже.Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка рецепта

Состав

  • 6 унций или 170 г песочного теста.
  • 2 столовые ложки подогретого лимонного творога
  • 4 1/2 унции или 1/2 стакана или 125 г сливочного масла
  • 1/2 стакана или 125 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 1/3 стакана или 125 г молотого миндаля
  • 2 1/2 столовых ложки универсальной муки.(если вы не хотите использовать муку, замените ее на дополнительный молотый миндаль и 1 чайную ложку разрыхлителя или такое же количество в муке из тапиоки)
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Цедра 1 лимона
  • 4 столовые ложки молока

Инструкции

*** Если вы используете купленную в магазине кондитерскую коробку, перейдите к инструкциям по ЗАПОЛНЕНИЮ. Поставьте духовку на 190 C, 375 F, газ 5
  1. Приготовьте песочное тесто.Щелкните здесь для получения инструкций.
  2. Смажьте фланцевое блюдо и убедитесь, что вы смазали жиром и боковые стороны. Выложите раскатанное тесто на выбранное вами блюдо. Убедитесь, что вы аккуратно протолкнули блюдо по бокам и обрезали лишнее тесто.
  3. Если вы видите трещины или недостающие кусочки теста, используйте излишки обрезки, чтобы залатать эти области.
  4. Теперь вам нужно подготовить фланцевую коробку для влажной начинки. Сначала вам нужно «испечь вслепую» тесто. Смотрите здесь для получения дополнительной информации.Запекать вслепую нужно 20 минут в духовке. Поставьте в духовку на 20-25 минут (для посуды 23 см). Если вы используете ящики меньшего размера, сократите время приготовления.
  5. Когда все будет готово, фланец должен быть приготовлен примерно на 70% и готов к заполнению.
  6. После того, как вы испекли тесто вслепую, вам нужно подготовить все ингредиенты для начинки, если вы еще этого не сделали. (помните мини-производственную линию выше?)
  7. Метод запекания вслепую используется, когда у вас «влажная» начинка или начинка готовится быстрее, чем тесто.Если бы вы просто поместили начинку на сырое тесто, основа никогда бы не приготовилась должным образом, что привело бы к очень влажному дну!
Сделайте начинку
  1. Взбейте сливочное масло и сахар до светлого цвета и взбейте. Медленно добавить взбитые яйца. Если кажется, что смесь начинает расслаиваться, добавьте столовую ложку измельченного миндаля.
  2. Добавьте миндаль, муку и цедру лимона. Добавьте молоко и лимонный сок и аккуратно (на низком уровне) смешайте.
  3. Намажьте разогретое варенье на основу теста.Выложите смесь для выпечки во фланель.
  4. Выпекать в духовке 25-30 минут. Протестируйте металлической шпажкой. Наклейте его в центр, если он выйдет чистым, ваш франжипан готов!
  5. Дать остыть, затем перелить на блюдо. Сделайте себе чашку прекрасного чая и насладитесь кусочком пирога.

Банкноты

Обратите внимание, если вы готовите собственное тесто, время на приготовление будет немного больше

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • X-Chef Силиконовые кисти для наметки кондитерских изделий для приготовления барбекю, пирожных, пирожных, выпечки, сливочного масла, кухонного, жаропрочного, можно мыть в посудомоечной машине.

  • Le Creuset Stoneware 1.45 Quart Tart Dish, Марсель

  • KINGSBULL HOME Pie Pan Фарфоровая тарелка для пирога Керамическая тарелка для пирога 10.5-дюймовый бирюзовый антипригарный сейф для микроволновых печей, посудомоечных машин, духовок, темно-синий

  • Le Creuset PG0600-2467 Торт из керамогранита, 1,45 кварты, Cerise

  • Kitchen Craft Home Made Очень большая круглая форма для пирога 26,5 x 6 см

Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 8
Количество на приём: Калории: 399 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 100 мг Натрий: 296 мг Углеводы: 33 г Волокно: 3 г Сахар: 22 г Белки: 7 г

Влажный пирог из миндального каравая с пеканом.Комбинация вкусов просто божественна!

Продолжить чтение

Этот малиново-миндальный торт — легкий рецепт с мягким миндальным бисквитом с рассыпанием свежей малины и поджаренным миндалем. Вкусный послеобеденный чай.

Продолжить чтение

Шоколадно-миндальный торт. Вкусный насыщенный шоколадный торт с добавлением растопленного шоколада и молотого миндаля поднимает этот торт на новый уровень восхищения!

Продолжить чтение

Вишнево-миндальный торт со сливочно-сырной глазурью — прекрасный мягкий торт с великолепным вкусом.Идеально подходит и для вечеринок!

Продолжить чтение

Миндальный торт радости. Восхитительный шоколадный торт с миндалем и кокосовой глазурью. Всегда хит и так популярен!

Продолжить чтение

Cherry Frangipane! Какое удовольствие печь и есть. Это прекрасный рецепт, полный аромата. Начинка представляет собой очаровательный нежный миндальный пирог с вишней на вершине, запеченный в кондитерской форме.Вкусные!

Продолжить чтение

Черничный франжипан. Восхитительный миндальный пирог с сочными ягодами черники. Это действительно хороший торт для кофе.

Продолжить чтение

Яблочный франжипан. Это действительно хороший торт для кофе. Отлично сочетается с хорошей чашкой чая! Или вы можете съесть на десерт, теплый или холодный с каплей взбитых сливок, или, как я, каплю ванильного мороженого! Это действительно вкусно! Вкусные!

Продолжить чтение

Миндальный торт «Радость золотодобытчика».Суперслажный, вкусный и насыщенный торт, полюбившийся всем! Наполненный шоколадом, зефиром, кокосом, миндалем … это довольно удивительный торт, который также идеально подходит для вечеринок!

Продолжить чтение

Голландский лютик (Ботеркук). Это влажный мягкий масляный торт, известный в Нидерландах. Часто подается с чашкой кофе. Легко изготовить и очень популярно!

Продолжить чтение

Самый лучший рецепт лимонного торта

Острый и вкусный! Позвольте мне начать с корочки, которую посылают боги пекарни, чтобы дать нам представление о том, что такое рай.Эту корочку безумно легко приготовить, и по вкусу она похожа на песочное печенье. Он немного вздувается, когда готовится, но сжимается, когда остывает. Трудно было не съесть его в одиночестве! Начинка отлично сбалансирует корочку. Он очень терпкий (гораздо больше, чем лимонное безе … подумайте, лимонный батончик из пекарни), который мне очень нравится. Я сделаю это снова, но сначала я бы смешал сахар в комбайне, чтобы сделать его более мелким и помочь ему лучше раствориться. Он был довольно зернистым, поэтому я обнаружил, что мне нужно довольно долго взбивать начинку, чтобы смешать большую часть сахара.Кроме того, к вашему сведению, пирог не поставили в духовку! Рецепт гласит, что нужно готовить его до тех пор, пока он не застынет, так что я приготовил его почти 35 минут. Но на самом деле он не застыл, пока не остыл. Когда это произойдет, это будет очень красивая презентация (см. Фото). Я посыпала кондитерским сахаром и посыпала домашними взбитыми сливками и домашним малиновым сорбетом. Идеально подходит после итальянской еды. Большое спасибо ChefChristi!

Отличный рецепт, любимый всеми, кто съел 20 или около того, что я приготовил. Я использую 2/3 рецепта корочки, чтобы выровнять тесто на противне.Я использую сторону пальцев, чтобы подтолкнуть материал на место, чтобы получить равномерную толщину там, где стороны встречаются с дном. 113 грамм (1/2 стакана) сливочного масла — вместо 3/4 в рецепте 67 грамм (1/3 стакана) сахарного песка 129 грамм муки (это 2/3 из 1 3/4 стакана) Полезная щепотка соли 1 / 2 — 1 чайная ложка ванили Смесь охлажденного масла с теркой для сыра в сахар. Перемешать блендером, добавить ваниль и соль, затем муку. Используйте блендер для выпечки. Надавите на форму для пирога руками, чтобы почувствовать однородную толщину, только на 2/3 края формы, иначе песочное печенье разобьется.Охлаждаю корочку минимум 45 минут. Духовку разогреть до 350 и выпекать корж 15-18 минут на нижней полке. Дайте корочке остыть, прежде чем запекать с начинкой. Никаких изменений в начинке, за исключением большего количества цедры лимона, чтобы поднять ее на ступеньку выше. Выпекать 30 минут. Остудить на ночь. Будьте готовы быть любимыми.

«Прекрасно, красиво, вкусно, вкусно» — вот некоторые из немногих комментариев, которые я получил, когда сегодня утром принес этот лимонный пирог к утреннему чаю в Университете. Все в восторге от этого, и у меня было 2 запроса на рецепт, и, конечно же, я сказал им, что получил его отсюда.Мне нравится сочетание острого сладкого и хрустящего, и да, я согласен с AZ93, сама корочка вкусная: D. Мне также нравится, что в начинке нет сливок по личным причинам, но если вы предпочитаете, чтобы она была сливочной, вы всегда можете добавить ложку взбитых сливок поверх нее. Этот рецепт однозначно хранитель. Спасибо ChefChristi1221 🙂

Очень хорошо и супер просто. Я сделал это в точности по рецепту, за исключением того, что моя сковорода для торта составляет 11 дюймов. У меня получилось отличная корочка, приятная и толстая, а начинка отлично зарекомендовала себя в духовке за 20 минут.

Я удваиваю этот рецепт и выпекаю его на большом противне 9×13, увеличивая время выпекания. Вкусные!

Совершенно идеальное сочетание кисло-сладкого! Мне нравится, как это лимонный вкус. В следующий раз я попробую это с безе из коричневого сахара, но посыпка сахарной пудрой тоже была отличной. Единственное, что я сделал, — это сократил время приготовления пирога и увеличил время приготовления пирога с начинкой. Я сделал это 3 раза, и начинка не застывала ни разу без добавления примерно 10 минут.Пирог с корочкой таким образом получился немного переваренным, поэтому я немного сократил время выпекания при выпекании скорлупы.

Через 10 минут после того, как я поставил в духовку, начинка выкипела. В моей духовке полный беспорядок. THUMBS DOWN

Я использовал только рецепт начинки и обнаружил, что она не такая терпкая и острая. На мой вкус было довольно сладко. И вообще не получилось, что это жёлто-лимонный пирог! Попробуйте другой рецепт, если можете …

Рецепт немного изменен, чтобы приготовить личные пирожные на сковороде для кексов.Если вы решили приготовить пироги меньшего размера, вам нужно либо удвоить рецепт корочки, либо уменьшить вдвое рецепт начинки. Текущий рецепт позволяет приготовить 12 пирожных, а начинки хватает на 24. Рецепт почти идеальный. Украсьте листьями мяты и малиной для дополнительного вау-фактора.

Лимонный пирог: англосаксонский рецепт свежего ароматного десерта

Лимонный пирог — типичный англо-саксонский десерт из выпечки, обязательный к чаепитию, если вы находитесь в Великобритании.Он характеризуется контрастом вкуса и текстуры между сладостью песочного теста и кислотностью лимонного творога . Идеален для лета, когда мы предпочитаем свежесть цитрусовых ароматов другим видам кремов и шоколада; изысканный десерт , который подают после еды , безусловно, производит впечатление за столом. Приготовить его в домашних условиях очень просто; Итак, давайте посмотрим, как приготовить лимонный пирог идеально.

Как приготовить лимонный пирог

Для песочного теста смешайте в миске размягченное масло, нарезанное небольшими кусочками, с сахарным песком, тертой цедрой лимона и щепоткой соли.

Взбейте все миксером до однородной кремообразной массы. Теперь добавляйте яйца по одному и продолжайте взбивать на максимальной скорости. Наконец, всыпьте муку вместе с просеянным разрыхлителем. Возьмите лопатку, затем руки вымесите и получите гладкое и мягкое песочное тесто, добавив немного муки, если оно слишком липкое.

Выровняйте тесто и накройте его полиэтиленовой пленкой, затем поставьте в холодильник примерно на 1 час.

Возьмите песочное тесто и раскатайте его на рабочей поверхности с помощью скалки до получения тонкого слоя около 5 мм.

Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой форму для выпечки, затем выстелите ее бумагой для выпечки, хорошо покрыв основание и окружность. Выложите песочное тесто, наколите основу теста зубцами вилки и дайте ему снова отдохнуть примерно на полчаса. Выпекать при температуре 175 градусов C на нижней полке духовки около 30 минут. Переместите пирог на нижнюю полку на последние 5 минут приготовления.Достаньте тесто из духовки и дайте ему остыть.

Тем временем приготовьте лимонный творог, натерев цедру трех лимонов в кастрюле. Добавить сок, отфильтрованный через дуршлаг, чтобы удержать кусочки мякоти. В миске смешайте сахар с кукурузным крахмалом и двумя столовыми ложками воды, затем перелейте в кастрюлю. Дайте ему загустеть на слабом огне, помешивая венчиком, затем добавьте все желтки и получите кремообразную консистенцию.

Вылейте еще горячий лимонный творог на тесто, дайте ему остыть и украсьте поверхность большим количеством порошка. сахар.

Нарезать ломтиками и подавать.

Как хранить лимонный пирог

Вы можете хранить лимонный пирог в холодильнике в герметичном контейнере примерно 2 или 3 дня или заморозить его.

Рецепт лимонного пирога — Raymond Blanc OBE

Рецепт лимонного пирога — Raymond Blanc OBEL Рецепт лимонного пирога — Raymond Blanc OBE

Перейти к основному содержанию

Информация об использовании файлов cookie

Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы отличать вас от других пользователей и улучшить ваше взаимодействие с ними.Они также помогают нам улучшать наш сайт. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

Учить больше Хорошо я согласен

Рецепты

Поистине прекрасное

Обслуживает 4-6

Подготовка40 минут

Время приготовления55 мин

Во Франции девятнадцатого века лимонный пирог был настолько почитаем, что подавался королю как символ богатства и добра.Его относительно просто приготовить, и оно того стоит за пикантный лимонный привкус и сливочный заварной крем — восхитительное кисло-сладкое блюдо, которое не может не радовать ваших гостей. Возможно, поэтому это всегда было одним из самых популярных рецептов на моем сайте.

Для сладкого теста
120 г
Масло сливочное несоленое, при комнатной температуре, нарезанное кубиками
75 г
Сахарная пудра, просеянная, плюс дополнительно для присыпки
3
яичные желтки
  • 5
    обычная мука
  • 2 столовые ложки
    вода
    Для лимонного крема
    5
    средние органические яйца или яйца свободного выгула
    150 г
    сахар
    сок лимона
    2 столовые ложки
    лимонная цедра, мелко натертая
    150 мл
    двойные сливки
    Шаг 1

    Начните со сладкого теста.

    В большой миске лопаткой или деревянной ложкой смешайте мягкое масло и сахарную пудру до состояния крема; затем добавьте 2 яичных желтка.

    Добавьте муку и кончиками пальцев разотрите смесь масла и муки, чтобы получить рассыпчатую консистенцию.

    Добавьте воды и сожмите смесь, чтобы сформировать шар.

    Шаг 2

    Ладонями вымесите тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности, пока оно не станет однородным.
    (максимум 30 секунд — не переусердствуйте, иначе тесто станет твердым и потеряет рассыпчатую консистенцию).

    Слегка разгладьте тесто ладонью, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
    (это помогает тесту терять эластичность).

    Шаг 3

    Затем приготовьте лимонный крем.

    В большой миске смешайте яйца, сахар, лимонный сок и цедру и взбивайте несколько секунд.

    Добавьте сливки и взбейте их, затем поместите в холодильник.

    Шаг 4

    На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности равномерно раскатать тесто в круг толщиной 3 мм (1/8 дюйма).

    Раскатайте тесто по скалке и раскатайте по форме для торта с рыхлым дном 24 см (9 ½ дюйма).

    Одной рукой приподнимите тесто, а другой аккуратно заправьте его в нижний край формы так, чтобы оно плотно прилегало. Будьте осторожны, не растягивайте его.

    Шаг 5

    Отрежьте лишнее тесто, перекатывая булавку по верхнему краю формы.Возьмите небольшой шарик из теста и аккуратно прижмите его к основанию торта, чтобы он плотно прилегал к нему.

    Проколите основу теста вилкой и поставьте в холодильник на 30 минут (это поможет предотвратить усадку во время приготовления).

    Тем временем предварительно нагрейте духовку до 160 ° C / 325 ° F / газовой отметки 3.

    Шаг 6

    Теперь приготовим тесто.

    Выстелите форму для теста алюминиевой фольгой и наполните сушеными бобами, прижав их к краю.

    Выпекать 10 минут, затем вынуть из духовки и вынуть фольгу и фасоль.

    Шаг 7

    Верните форму для торта в духовку и запекайте еще 20 минут.

    Смажьте тесто изнутри оставшимся яичным желтком и верните в духовку на 1 минуту (это создает уплотнение на тесте и предотвращает его размокание при добавлении лимонного крема).

    Уменьшите температуру духовки до 140 ° C / 275 ° F / газовой отметки 1.

    Шаг 8

    Теперь приготовим лимонный пирог.

    Вылейте смесь лимонных сливок в кастрюлю и осторожно нагрейте ее максимум до 40 ° C (это ускорит время приготовления торта), стараясь не нагревать слишком сильно, иначе он начнет взбивать.

    Вылейте теплую смесь в форму для выпечки и выпекайте 25 минут, пока она не застынет.

    Выньте из духовки и дайте остыть минимум на 1 час, затем посыпьте сахарной пудрой края торта.

    Вынуть пирог из формы и выложить на сервировочную тарелку.

    Предыдущий Следующий

    «Если хотите, вы можете приготовить вдвое больше теста и заморозить половину для следующего десерта.«

    Рецепт © Raymond Blanc 2018
    Food Photography © Chris Terry 2018

    Этот рецепт адаптирован из книги Простая французская кулинария

    Raymond принесет на вашу кухню настоящую французскую семейную кухню. В этих простых рецептах он описывает основные методы, необходимые для приготовления традиционных французских блюд в домашних условиях.Пошаговые инструкции и фотографии сопровождают каждый этап, от закусок и супов, рыбных, мясных и овощных блюд до выбора восхитительных десертов.

    Купить сейчас на Amazon

    Другие рецепты, которые вам понравятся

    Контицини «Лимонно-ванильное песочное тесто»


    www.cuisinedaubery.com

    www.cuisinedaubery.com/recipe/lemon-vanilla-shortcrust-pastry/

    Conticini’s Lemon Vanilla Sandcrust Pastry Dough

    Шеф-повар: Philippe Conticini

    Кухня: французская кухня

    ,

    Паста,

    Сладкое тесто для пирогов, Шоркрэст Сабле и Сукре

    Сложность: Легкая

    Категория: Базовая

    Категория: Рецепт

    Опубликовано: Четверг, 20 июня 2019 г.

    Ингредиенты: Яичные желтки, Миндальный порошок, Ваниль, Цедра лимона

    Ингредиенты: яичные желтки, миндальный порошок, ваниль, цедра лимона,


    Лимонно-ванильное песочное тесто Conticini


    Об этом рецепте

    Пирог с ароматом лимона и ванили, который делает тесто просто изумительным!

    Источник рецепта

    Рецепт, который я нашел в книге Контичини «Ощущения».Чтобы приобрести онлайн, см. ЗДЕСЬ

    Отличная книга с лучшими рецептами французской выпечки, но при этом простая и вкусная


    Рецепт находится на странице 80

    Изменения исходного рецепта

    Я изменил несколько вещей …

    ● Я использую меньше масла: ½ стакана или 120 г вместо 140 г (5 унций)



    **** ИНГРЕДИЕНТЫ ****

    **** ИНГРЕДИЕНТЫ ****

    2 торта 7,87 «( или 7 7/8 дюйма или 20 см) в диаметре, или 1 пирог диаметром 11,02 дюйма (или 11 1/32 дюйма, или 28 см)

    ● ½ стакана сливочного масла (120 грамм)

    ● ½ стакана сахарной пудры (90 граммов)

    ● 1 лимонная цедра

    ● ½ стакана миндальной муки (40 грамм)

    ● 1 яйцо

    ● 1 яичный желток

    ● ½ стручка ванили

    ● 1 ½ стакана муки (230 грамм)

    ● 1 щепотка соли

    Налейте 1 кусок 9.44 дюйма (или 9 29/64 дюйма, или 24 см) в диаметре

    ● ½ стакана масла (86,3 грамма)

    ● & frac13; Чашечная сахарная пудра (64,8 грамма)

    ● 0,7 Цедра лимона

    ● & frac13; Миндальная мука (28,8 г) или 7 7/8 дюйма или 20 см) диаметром

    ● ¼ Чашечное масло (60 грамм)

    ● 4 столовые ложки сахарной пудры (45 грамм)

    ● ½ лимонной цедры

    ● 3 столовые ложки миндальной муки (20 граммов)

    ● ½ яйца

    ● ½ яичного желтка

    ● ¼ стручок ванили

    ● ¾ чашка муки (115 грамм)

    ● 1 щепотка соли

    Залейте 1 порцию 7.08 дюймов (или 7 3/32 дюйма, или 18 см) в диаметре

    ● 3 столовые ложки сливочного масла (48,6 грамма)

    ● 3 столовые ложки сахарной пудры (36,4 грамма)

    ● 0,4 лимонной цедры

    ● 3 столовые ложки миндальной муки ( 16,2 грамма)

    ● 0,4 яйца

    ● 0,4 яичного желтка

    ● 0,2 стручка ванили

    ● & frac23; Чашечная мука (93,1 грамма)

    ● 1 щепотка соли


    **** ШАГИ ****

    **** ШАГИ ****

    Убедитесь, что масло не жидкое и не слишком горячее! В этом случае подождите, пока масло остынет

    1.Вы можете перемешать все вручную лопаткой или использовать настольный миксер (например, Kitchen Aid), используя «лопаточку»

    2. Начните смешивать размягченное масло (½ стакана или 120 г) с сахарной пудрой ( ½ стакана или 90 г)

    3. Добавьте лимонную цедру (1) и взбейте

    4. Добавьте миндальную муку (½ стакана или 40 г) и взбейте

    5. Вылейте яйцо (1), яичный желток (1), стручки ванили (½) и перемешайте

    6. Просейте муку (1 ½ стакана или 230 г) и соль (1 щепотка) над миской

    7.Осторожно сложите

    8. Распределите тесто рукой по рабочей поверхности несколько раз

    9. Герметично заверните

    10. Поместите в холодильник не менее чем на 2 часа


    Tous droits réservés © Cuisine d’Aubéry , cuisinedaubery.com 2013-2021 гг. | Использование сайта кухни подразумевает принятие условий Générales d’Utilisation. | La Politique de confidentialité est ICI.

    © Авторские права Cuisine d’Aubéry, cuisinedaubery.com 2013-2021 гг. | Все права защищены — прочтите Условия использования.| Политика конфиденциальности ЗДЕСЬ.



    www.cuisinedaubery.com

    www.cuisinedaubery.com/recipe/lemon-vanilla-shortcrust-pastry/



    Легкий шелковистый лимонный пирог с горохом

    Легкий шелковистый лимонный пирог с горохом

    В хорошем лимонном пироге есть что-то, чего нельзя покрыть сверху. Мне нравится, как он проходит тонкую грань между пышным и декадентским, легким и ярким.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 1 час

    • 2 листа готового сладкого песочного теста
    • 2 столовые ложки сливок
    • 3 яйца
    • стакана сахарной пудры
    • стакана сливок
    • ½ стакана лимонного сока
    • 2 столовые ложки цедры лимона мелко натертые
    Цукаты из цукатов
    • 1 лимон 1 тонко нарезанный, без косточки
    • стакан сахара ¼ стакан, смешанный с стаканом воды
    • Разогрейте духовку до 180 ° C.С помощью листов теста выстелите форму для торта среднего размера (смазывать ее не нужно) и аккуратно подрежьте. Охладите 30 минут в холодильнике, затем застелите бумагой для выпечки и заполните фасолью или массой для выпечки.

    • Выпекайте форму для теста в течение 15 минут, затем удалите бумагу и бобы и запекайте еще 5-10 минут или пока тесто не станет слегка золотистым. Смажьте тесто первой мерой сливок, как только оно выйдет из духовки; это запечатывает тесто. Дайте остыть, пока готовите начинку.

    • Взбейте яйца, сахарную пудру и вторую часть сливок вместе, затем добавьте лимонный сок и цедру. Вылейте в тесто и выпекайте 25-30 минут или пока не застынет в центре.

    • Варите ломтики лимона в смеси сахара и воды, пока жидкость не превратится в сироп, а ломтики лимона не начнут карамелизироваться. Разложите ломтики над пирогом непосредственно перед подачей на стол. (Или просто посыпьте сахарной пудрой и подавайте.)

    Все, что вам нужно, это несколько основных ингредиентов, чтобы приготовить эту легкую и легкую версию.Ничего особенного, просто старомодная добрая выпечка! Я люблю иметь в рукаве простые и надежные рецепты, такие как этот, когда ко мне приходят друзья или когда я собираюсь уйти и мне нужно принести тарелку. Я еще не нашел никого, кто бы не любил лимонный пирог, так что будьте уверены, что приносите толпу! Подавайте этот пирог с великолепными засахаренными дольками лимона, чтобы получить восхитительный вкус, или просто посыпьте сахарной пудрой. Легко! Если у вас есть дерево, которое стонет от лимонов, попробуйте некоторые из моих других замечательных лакомств с лимоном, таких как мой лимон, золотой сироп и кокосовый батон или запеченный лимон и чизкейк с рикоттой.Этот рецепт взят из августовского / сентябрьского номера журнала NADIA. Автор фотографии: Тодд Эйр.

    Легкие лимонные батончики с масляной корочкой

    Мой любимый рецепт лимонных батончиков! Эти классические лимонные батончики имеют хрустящую песочную корочку и вкусную кремовую терпкую лимонную начинку. Эти решетки нужно сделать на кухне как можно скорее. Перейдите к рецепту лимонных батончиков или прочитайте наши советы по их приготовлению.

    Мой любимый рецепт лимонных батончиков

    Не уверен, что можно передать, как я люблю эти простые лимонные батончики.Начнем с корочки. Если вы раньше ели песочное печенье, то корка для нашего рецепта лимонного батончика напомнит вам о нем. Я так люблю это, я была бы счастлива просто съесть корочку (это так хорошо).

    Ингредиенты для лимонного батончика

    Список ингредиентов этих простых лимонных батончиков невелик. Вам действительно нужно всего 5 ингредиентов (плюс соль). Вот что вам понадобится:

    Масло придает корочке этих лимонных батончиков восхитительный вкус.

    Сахар используется в корке и топпинге лимона.Я использую обычный сахарный песок.

    Лимоны необходимы (очевидно), но для лучших лимонных батончиков я предпочитаю использовать как свежий лимонный сок, так и цедру лимона, чтобы вдвое усилить лимонный вкус.

    Ваниль и соль придают аромат и помогают придать невероятный вкус начинке и корочке.

    Яйца составляют основу нашей начинки. Используем четыре больших яйца.

    Мои лучшие советы по приготовлению лимонных батончиков

    Мы придирчивы, когда дело касается корок (пирог — отличный пример).У нас есть несколько простых советов для получения лучшей корочки из лимонного батончика:

    Придайте корочке дополнительный аромат. Смешивание сахара в корке с цедрой лимона, экстрактом ванили и небольшим количеством соли делает корочку достаточно вкусной, чтобы стоять сама по себе, и еще более прекрасной с лимонной начинкой.

    Сделайте ароматизированный сахар, втирая или вдавливая в сахар цедру лимона, ваниль и соль.

    Используйте топленое масло, а не размягченное масло. Корка в большинстве лимонных батончиков обычно начинается со взбивания сливок или растирание размягченного масла смесью муки и сахара.Вместо размягченного масла я предпочитаю использовать топленое масло.

    Если приготовить корочку из топленого сливочного масла, а не размягчить, она будет хрустящей и отлично контрастирует с кремовой лимонной начинкой сверху. Топленое масло делает текстуру изумительной и приятной, с ним легче делать батончики.

    Растопленное сливочное масло улучшает корку лимонных батончиков.

    Охладите корочку перед выпеканием. Как и при приготовлении корки для пирога, мы обнаружили, что охлаждение корки до твердого состояния (около 5 минут в морозильной камере) помогает добиться наилучшей текстуры.Вместо того, чтобы вздуваться и затем сжиматься на сковороде, охлажденная корочка хрустит, подрумянивается и становится идеально хрустящей.

    Также рекомендуется наколоть нижнюю часть корки вилкой перед выпеканием — это также поможет предотвратить вздутие и усадку теста.

    Вместо того, чтобы вздуваться и затем сжиматься на сковороде, охлажденная корочка хрустит, подрумянивается и становится идеально хрустящей.

    Попробуйте лимоны на кислинку. Мы любим терпкий лимонный батончик, но думаем, что с ним можно переборщить.Лимоны различаются по степени кислотности, поэтому попробуйте их перед употреблением. Если мы заметим, что наши лимоны необычно кислые, мы добавим в начинку немного больше сахара. Если они более сладкие, мы немного уберем сахар.

    Как хранить лимонные батончики

    Поскольку мы очень любим лимонные батончики, иногда мы делаем партию только для нас двоих. Чтобы дополнительные батончики оставались свежими, запеченные и нарезанные батончики храним в холодильнике. Так они держатся до 4 дней.

    Что говорят наши читатели

    Если я не убедил вас сделать эти простые лимонные батончики, взгляните на то, что наши читатели говорят о рецепте:

    «Безусловно, лучшие лимонные батончики, которые я когда-либо пробовал; самодельное или кондитерское !! » — Данетт

    «Идеальное сочетание терпкого и сливочного лимона и сладкой хрустящей корочки». — Shanese

    «Это УДИВИТЕЛЬНО! Их все любили! Все они спорили из-за того, кому забрать остатки еды.Многие люди всегда комментируют, насколько хороша лимонная начинка, и это фантастика, НО корочка для этого ИДЕАЛЬНАЯ !! Вы могли бы честно съесть это само по себе! ЛУЧШИЙ рецепт лимонного батончика !!!!! » — Джессика

    Вам также могут понравиться эти рецепты

    • Мне также нравятся эти простые чернично-лимонные чизкейки с корочкой из крекера, начинкой из лимонного чизкейка и черникой.
    • Наш любимый рецепт морковного торта — рецепт невероятно влажного и легкого морковного торта с очень простой глазурью из сливочного сыра.
    • Простой яблочный пирог — простой и деревенский рецепт яблочного пирога с масляной корочкой, тонко нарезанными яблоками и обжаренным миндалем.
    • Рецепт персикового кобблера — простой рецепт персикового кобблера со слегка приправленной персиковой начинкой и сладким бисквитным верхом. Идеально сочетается со свежими или замороженными персиками.

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2014 года. После публикации этого сообщения в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

    Легкие лимонные батончики с масляной корочкой

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ИТОГО

    Эти простые лимонные батончики с кремовой корочкой имеют самый вкусный вкус.Если приготовить корочку из топленого сливочного масла, а не размягчить, она будет хрустящей и отлично контрастирует с кремовой лимонной начинкой сверху. Не пропустите охлаждение корочки перед запеканием, это действительно помогает сохранить корочку хрустящей и хрустящей. Лимоны могут быть разными по своей кислинке. Нам нравится пробовать наши лимоны, чтобы проверить их на кислинку. Если они действительно кислые, можно добавить в начинку немного сахара. В качестве альтернативы, если они слаще, чем обычно, мы уменьшим количество сахара (этого должно хватить от 2 до 4 столовых ложек).

    На 16 лимонных батончиков

    Вам понадобится

    Песочное тесто

    12 столовых ложек (170 грамм) несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного

    1/2 стакана (100 граммов) сахарного песка

    1 чайная ложка цедры лимона

    1/2 чайной ложки кошерной соли

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    2 стакана (250 г) универсальной муки

    Лимонный топпинг

    1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка

    3 столовые ложки (25 граммов) универсальной муки

    1/4 чайной ложки мелкой морской соли

    2 чайные ложки цедры лимона

    4 больших яйца

    3/4 стакана (180 мл) свежевыжатого лимонного сока, от 4 до 5 лимонов

    1-2 столовые ложки сахарной пудры для просеивания верхних слоев батончиков

    Directions

    • Make Crust
    • Выстелите металлический противень с прямыми сторонами 13 x 9 дюймов фольгой, оставив выступ с двух противоположных сторон.(Это поможет, когда нужно вынуть остывшие батончики из кастрюли). Слегка смажьте стороны фольги, но не дно, антипригарным кулинарным спреем или дополнительным топленым маслом, чтобы предотвратить прилипание лимона.

      В миске среднего размера перемешайте лопаткой сахар, соль, цедру лимона и экстракт ванили, пока они не станут влажными и ароматными. Вмешайте муку и растопленное масло, пока не образуется рассыпчатое крутое тесто.

      Равномерно прижмите тесто ко дну подготовленной формы для выпечки (сначала может показаться, что теста недостаточно, но дно оно будет хорошо закрывать).Проколите тесто вилкой по всей поверхности, чтобы во время выпекания не образовывались пузырьки воздуха. Заморозьте тесто на 5 минут или пока оно не станет твердым (или поставьте в холодильник на 30 минут).

    Советы Адама и Джоанны

    • Хранение: При хранении в холодильнике батончики должны храниться до 4 дней.
    • Цедра лимона: Для цедры лимона мы используем терку или микроплан.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.