Маринованная капуста рецепты: Быстрая маринованная капуста. Рецепты пользователей.

Содержание

Маринованная капуста быстрого приготовления – Рецепты приготовления маринованной капусты

Капуста представляет собой овощ, поддерживающий бодрость и весёлое, спокойное настроение духа

Пифагор

В России к капусте с давних пор относятся с любовью и уважением. Капуста хороша в любом исполнении, но маринованная капуста быстрого приготовления, конечно же, вне всякой конкуренции. Её – остренькую и хрустящую или нежную и сочную – любят практически все.

Маринованная капуста быстрого приготовления – желанная гостья на любом столе. Она прекрасное дополнение и к мясу, и к рыбе, и ко многим другим блюдам. Мариновать можно любой сорт капусты – как белокочанной, которая просто создана для маринования, так и краснокочанной. Краснокочанная более жёсткая, но если её правильно замариновать, она становится мягкой и нежной. Хороши для быстрого маринования также цветная капуста, брюссельская и брокколи.

Маринование, в отличие от квашения, позволяет получить быстрый результат.

Как правило, для маринованной капусты сначала готовится маринад, которым и заливается мелко нашинкованная или нарезанная крупными кусками капуста, а также сопутствующие ей ингредиенты. Маринованная капуста быстрого приготовления сохраняет все свои полезные свойства и не утрачивает витаминов. А уж рецептов быстрого маринования капусты – видимо невидимо! Вот только лишь некоторые из их бесчисленного количества, которые мы и рады вам предложить.

Маринованная капуста «Быстрая»

Ингредиенты:
1,5-2 кг белокочанной капусты,
1 морковь,
2-3 зубчика чеснока,
1 л воды,
200 мл растительного масла,
200 мл столового уксуса,
3 ст.л. с горкой соли,
8 ст.л. сахара,
5 лавровых листиков.

Приготовление:
Нарежьте капусту крупными кусками, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите, порубите и смешайте с морковью. Сложите подготовленные овощи в кастрюлю слоями, чередуя капусту и морковь с чесноком.

Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и лавровые листья и вскипятите. Залейте капусту получившимся маринадом, сверху положите гнёт. Через 2-3 часа капуста готова, можно есть.

Маринованная капуста с изюмом «Сразу к столу»

Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
3 моркови,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
100 г мытого изюма,
1 ст.л. соли,
500 мл воды,
1 стак. сахара,
1 стак. растительного масла,
100 г 6% уксуса.

Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте, посыпьте солью и перетрите руками до выделения сока. Остальные овощи очистите и вымойте. Морковь натрите на крупной тёрке, лук на мелкой, чеснок пропустите через пресс. Добавьте подготовленные овощи к капусте вместе с изюмом и перемешайте. Приготовьте маринад: в кипящую воду всыпьте сахар, влейте растительное масло и снова доведите до кипения.

Добавьте уксус, перемешайте и мелкими порциями влейте в капусту. Тщательно перемешайте. Капусту, приготовленную по этому рецепту, можно сразу же подавать к столу.

Маринованная капуста «Плюс две морковки»

Ингредиенты:
3 кг капусты,
2 морковки,
1 головка чеснока.
Для маринада (на 1 л воды):
1 стак. сахара,
2 ст.л. соли,
½ стак. растительного масла
¾ стак. столового уксуса,
2-3 лавровых листа.

Приготовление:
Крупно нарежьте капусту, морковь натрите на крупной тёрке, надрежьте каждый зубчик чеснока. Сложите всё в кастрюлю, залейте горячим маринадом и поставьте под гнёт. Когда всё остынет, снимите гнёт и храните готовую капусту в холодильнике.

Маринованная капуста с морковью и сладким перцем

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
1 морковь,
1 сладкий перец,
10 горошин чёрного перца,
2 лавровых листика,
1 ст. л. соли,
2 ст.л. сахара,
5 ст.л. 6% уксуса,
¼ стак. растительного масла,
½ стак. воды.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, морковь и перец нарежьте полосками. Перемешайте овощи, добавьте перец горошком, лавровый лист, выложите в банки или кастрюлю и залейте кипящим маринадом. Если вы решили приготовить капусту вечером, оставьте её на ночь при комнатной температуре, утром уберите в холодильник и к ужину капуста будет уже готова.

Капуста, маринованная с луком

Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты,
3 луковицы,
чёрный перец горошком,
лавровый лист.
Для маринада:
1 л воды,
1 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
1 неполный стак. 6% уксуса.

Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, лук нарежьте тонкими (почти прозрачными) полукольцами. Уложите овощи в банку или кастрюлю (на дно – перец и лавровый лист) и залейте маринадом. Для приготовления маринада вскипятите воду вместе с солью и сахаром, аккуратно добавьте уксус. Капуста будет готова уже на следующий день.

Капуста с куркумой «Солнечная»

Ингредиенты:
1 кочан белокочанной капусты,
1 морковь,
1 ч.л. куркумы,

3 зубчика чеснока,
1 ст.л. соли,
½ стак. воды,
½ стак. сахара,
½ стак. растительного масла,
½ стак. 6% уксуса.

Приготовление:
Нашинкуйте кочан капусты. Измельчите чеснок и натрите на тёрке морковь. Всё выложите в кастрюлю, посыпьте куркумой и перемешайте. Для маринада вскипятите воду с уксусом, маслом, сахаром и солью. Залейте капусту ещё горячим маринадом и установите гнёт. Через день красивая «солнечная» капуста будет готова.

Маринованная капуста со свёклой и чесноком

Ингредиенты:
3 кг белокочанной капусты,
1 свёкла,
1 морковь,
7 зубчиков чеснока.
Для маринада (на 1 л воды):
1 стак. столового 6% уксуса (можно чуть меньше),
½ стак. растительного масла,
1 стак. сахара,

2 ст.л. с горкой соли,
чёрный перец горошком – по вкусу.

Приготовление:
Капусту нарежьте крупно или порубите на квадраты. Свёклу и морковь нарежьте кусочками. В кастрюлю, подходящую по размеру, выложите капусту, пересыпая её свёклой и морковью. Для маринада влейте в воду уксус, растительное масло, сахар, соль, чеснок и перец горошком. Доведите маринад до кипения, чуть остудите и залейте им капусту. Затем накройте капусту тарелкой и установите гнёт. Когда капуста остынет, уберите её в холодильник на пару суток, хотя уже на следующий день она будет готова к употреблению.

Капуста с хреном

Ингредиенты:
2 кг белокочанной или краснокочанной капусты,
30 г корня хрена,
10 г смородиновых листьев,
5 г красного жгучего перца,
20 г чеснока.
петрушка,

сельдерей,
эстрагон,
семена укропа.
Для маринада (на 1 л воды):
20 г соли,
20 г сахара,
1 стакан 6% уксуса.

Приготовление:
Растворите в кипящей воде соль и сахар, остудите и влейте уксус. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, корень хрена пропустите через мясорубку. Чеснок нарежьте пластинками. Дно банки устелите листьями смородины и зеленью, всыпьте семена укропа и выложите капусту. Залейте всё маринадом, и через несколько дней чудесная маринованная капуста с хреном будет готова.

Капуста, маринованная с перцем и лимоном

Ингредиенты:
3 кг капусты,
1 кг сладкого перца,
1 лимон.
Для маринада (на 1 л воды):
½ стак. мёда,
2 ч.л. соли.

Приготовление:
Нарежьте капусту соломкой, сладкий перец – тонкими полосками, лимон – кружочками. Подготовленные овощи и кружочки лимона уложите в чистые банки, залейте кипящим рассолом.

Сверху накройте банки полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодное место на сутки.

Маринованная капуста «Провансаль»

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
2 моркови,
500 г винограда,
300 г яблок.
Для маринада:
1 л воды,
1 ст.л. соли,
70 г сахара,
100 мл растительного масла,
½ стак. 5% уксуса,
лавровый лист,
молотая корица,
чёрный и душистый перец горошком.

Приготовление:
Для маринада растворите в кипящей воде соль и сахар, добавьте остальные пряности. Маринад охладите, затем влейте уксус и масло. Капусту и морковь нашинкуйте, добавьте нарезанные дольками яблоки, виноград, всё перемешайте. Плотно уложите смесь в посуду и залейте маринадом. Капусту выдержите сутки при комнатной температуре, затем – сутки на холоде.

Маринованная краснокочанная капуста «По-быстрому»

Ингредиенты:
1,5 кг краснокочанной капусты,
1 морковь,
2-3 дольки чеснока,
1 ст. л. соли.
Для маринада (на 500 мл воды):
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. семян кориандра,
½ ст.л. тмина,
½ ст.л. перца горошком,
150 мл яблочного уксуса,
лавровый лист.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, измельчите чеснок, морковь натрите на крупной тёрке, выложите в кастрюлю и перемешайте овощи с солью. Перетирать для образования сока не нужно, так как маринад сделает своё дело, а капуста останется сочной и хрустящей. Для приготовления маринада вскипятите воду, добавьте сахар, лавровый лист, кориандр, тмин и чёрный перец горошком, дайте маринаду покипеть с пряностями 2-3 минуты, после чего влейте яблочный уксус, доведите до кипения и снимите с огня. Горячим маринадом залейте капусту через сито, чтобы отфильтровать пряности. Дайте остыть, затем накройте посуду крышкой и уберите в холодильник. Через 4 часа капуста будет готова.

Маринованная капуста с клюквой

Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты,
400 г моркови,
350 г клюквы.
Для маринада:
1 л воды,
50 г соли,
100 г мёда,
100 мл 6% яблочного уксуса.

Приготовление:
Тщательно переберите ягоды клюквы и хорошо вымойте их. Капусту нашинкуйте, а морковь натрите на тёрке и перемешайте в миске с нашинкованной капустой и отобранной клюквой. Для маринада влейте в кастрюлю воду, добавьте мёд, соль и яблочный уксус, поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте остыть, затем залейте овощи с клюквой. Накройте маринованную капусту сверху тарелкой, на которую установите гнёт, и оставьте в таком виде в прохладном месте на 2-3 дня. Готовую капусту храните в холодильнике.

«Острая»

Ингредиенты:
2 небольших кочана капусты,
1 небольшая свёкла,
3 зубчика чеснока,
½ стручка сухого острого перца,
1 л воды,
200 г сахара,
5 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. соли без верха,
1 стак. 6% уксуса,
2-3 лавровых листа,
5-6 горошин душистого перца.

Приготовление:
У капусты удалите верхние листочки, разрежьте кочаны на четыре части, вырежьте кочерыжки, затем нарежьте квадратиками. Мелко порубите чеснок. В чистую трехлитровую банку положите нарезанную капусту, периодически добавляя чеснок. Время от времени утрамбовывайте капусту в банке (капуста должна быть по плечики банки). В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, растительное масло, соль, мелко нарезанный сухой острый перец, очищенную и нарезанную маленькими кубиками свёклу, лавровый лист, душистый перец. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения, после чего сделайте огонь меньше и кипятите ещё 3-4 минуты, затем выключите огонь, удалите лавровый лист и влейте уксус. Залейте горячим маринадом капусту и оставьте на столе для охлаждения. Охлажденную банку с капустой закройте крышкой и отправьте в холодильник. Через 12 часов капуста будет готова.

Цветная капуста «Ароматная»

Ингредиенты:
1,5 кг цветной капусты,
2 больших сладких перца,
2 моркови,
4 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Для маринада:
1 л воды,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. с горкой соли,
3 ст.л. 9% уксуса,
⅔ стак. растительного масла.

Приготовление:
Нарежьте перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, а цветную капусту разберите на небольшие соцветия. В воде разведите соль и доведите раствор до кипения. В этот рассол выложите цветную капусту и дайте ей постоять в нём около 10 минут под закрытой крышкой, но не варите. Затем выньте соцветия, рассол процедите и оставьте для приготовления маринада, для которого просто смешайте оставшиеся ингредиенты и доведите их до кипения. Овощи смешайте и поместите в банку, добавьте туда же петрушку и зубчики чеснока, залейте маринадом и закройте крышкой. Закутайте банку в шерстяной плед или ватное одеяло и дайте постоять в тепле около 6-8 часов. После чего банку с маринованными овощами поместите в холодильник на сутки.

Маринованная брюссельская капуста

Ингредиенты:
1 кг брюссельской капусты,
2 луковицы,
6 лавровых листиков,
3 стак. 9% уксуса,
3 стак. воды,
2 ст.л. сахара,
2,5 ч.л. соли.

Приготовление:
Брюссельскую капусту промойте, очистите от старых листьев, выложите в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Варите минуты 2, затем быстро переложите в ледяную воду. Через некоторое время воду слейте, а капусту выложите в банки, добавив в каждую лавровые листья. Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в банки с капустой. Затем в кастрюлю влейте уксус и воду, всыпьте сахар, соль, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите раствор до кипения, после чего варите минуты 2 и разлейте приготовленный маринад по банкам, оставляя немного места. Банки плотно закройте крышками, дайте им остыть и поставьте в холодильник на сутки.

Маринованная капуста «Вкусный дуэт»

Ингредиенты:
300 г капусты брокколи,
1 вилок цветной капусты,
1 морковь,
6 зубчиков чеснока,
1,5 л воды,
8 ст. л. сахара,
4 ст.л. соли,
5-6 лавровых листиков,
1 стак. 9% уксуса,
10 горошин чёрного перца,
1 стак. растительного масла.

Приготовление:
Нагрейте воду до кипения, всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло с уксусом. Добавьте горошины чёрного перца, лавровый лист и вскипятите. Брокколи и цветную капусту вымойте и разберите на соцветия. Вымытую и очищенную морковь нарежьте кружочками, а чеснок – пластинками. Все подготовленные овощи смешайте и выложите в посуду для маринования, залейте горячим маринадом, затем остудите и оставьте на сутки.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Маринованная капуста по-глазовски — пошаговый рецепт на Foodclub.ru

Прекрасный рецепт маринованной хрустящей капусты на зиму. Попробовав приготовить ее хоть раз, Вы будете готовить ее снова и снова, ведь эта капуста никого не оставит равнодушным. Эта капуста относится к одним из тех рецептов, которые передаются от матери к дочери. Рецепт простой и не занимает много времени, самое сложное в нем это нарезать овощи. Вес овощей приводится уже очищенных. ОЧЕНЬ ВАЖНО не использовать российский яблочный уксус, так как он очень резок, Я использую яблочный уксус 5% немецкой фирмы Кюне.

Капуста маринованная по-глазовски (этап 1)

Капуста белокочанная 6800 г


Капусту нарезать крупными квадратами.


Капуста маринованная по-глазовски (этап 2)

Болгарский перец (грунтовой) 2000 г


Перец нарезать соломкой толщиной 0. 5 см.


Капуста маринованная по-глазовски (этап 3)

Сельдерей стеблевой 1150 г


Стебли нарезать толщиной 0.5 см.


Капуста маринованная по-глазовски (этап 4)

Чеснок головки 5 шт.


Чеснок нарезать пластинками.


Капуста маринованная по-глазовски (этап 5)


Морковку натереть на крупной терке.


Капуста маринованная по-глазовски (этап 6)


Лук нарезать полукольцами.


Капуста маринованная по-глазовски (этап 7)



На дно кастрюльки выложить часть перца, лука, морковки, чеснока и сельдерея.


Капуста маринованная по-глазовски (этап 8)



На овощи выложить кусочки капусты.


Капуста маринованная по-глазовски (этап 9)



На капусту положить часть морковки, сельдерея, перца, чеснока и лука. Следующий слой будет капуста, сверху овощи и так далее пока не выложите все овощи. Последний слой у Вас должен быть овощной.


Капуста маринованная по-глазовски (этап 10)

Уксус яблочный 1500 мл
Соль 28 ч.л.


. Для маринада в кастрюльке смешать соль (280 гр.), сахар, уксус яблочный 5 % немецкой фирмы «Кюне», воду (3 л.) и черный перец горошком (30гр.). Довести маринад до кипения, дать постоять 10 минут, и залить горячим маринадом капусту.


Капуста маринованная по-глазовски (этап 11)



Установить груз и оставить капусту на три дня при комнатной температуре. Хранить в холодильнике.



Маринованная капуста — это сочная и хрустящая пикантная закуска.

Мы приготовим самый простой вариант вкусной капусты с овощами. Маринованная капуста съедается всей семьёй и с большим удовольствием!

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Будем готовить вкусную маринованную капусту. Эта невероятно сочная и хрустящая пикантная закуска станет неотъемлемой частью Вашего зимнего меню, как только Вы её попробуете!  Называется такой салат — Провансаль и готовится он невероятно быстро и просто – буквально за несколько минут, а по вкусу затмит даже любимую всеми квашеную капусту! И начнем приготовление конечно с капусты. Тонко шинкуем ее острым ножом. Можно измельчить капусту и с помощью специальной шинковки, но у меня такой нет, к сожалению. Но даже если шинковки под рукой и не оказалось, с помощью ножа Вы сможете нашинковать такое количество капусты буквально за 3-4 минуты.

Теперь берем болгарский перец, чтобы нарезать тонкой соломкой.

Добавляем перец к капусте.

Морковь я натираю на тёрке. Добавляем морковь к овощам. Теперь займемся маринадом.
В отдельную посуду наливаем пол-литра кипятка, добавляем сахар и соль. Хорошо всё размешиваем до полного растворения сахара и соли. Теперь наливаем растительное масло и уксус. Этим маринадом заливаем капусту с овощами. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы маринад пропитал все овощи.


Теперь можно разложить салат по банкам, закрыть крышками и убрать в холодильник. В таком виде маринованная капуста прекрасно хранится.

Приготовьте и Вы этот вкусный и пикантный салат для своей семьи. Маринованная капуста — даже как отдельное самостоятельное блюдо это очень вкусно!

Маринованная капуста

На 1 кг. капусты:морковь 1 шт.болгарский перец 2 шт.Для маринада: вода 500 мл.сахар 50 гр.соль 1 ст. л.яблочный уксус 30 мл.растительное масло 70 мл.

Маринованная капуста с яблоком и мёдом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Капуста маринованная с чесноком и яблоком

Маринованную капусту любят многие. Она отлично дополняет обед или ужин. Особенно популярна такая закуска в зимний и весенний период, когда свежих овощей не особо большой выбор на прилавках магазинов.

Недавно опробовала я новый рецепт маринованной капусты. Очень мне и моей семье понравилась такая капуста с добавлением яблока и мёда. Сочная, хрустящая и ароматная. Немного сладковатая, с небольшой остротой от чеснока.

С удовольствием поделюсь с вами рецептом.

Как приготовить «Маринованная капуста с яблоком и мёдом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления закуски возьмите белокочанную капусту, морковь, яблоко, чеснок, воду, подсолнечное масло, мёд, сахар, соль, уксус 9%, лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком и гвоздику.

Шаг 2 Ссылка

Для маринада смешайте 250 мл воды, 1 лавровый лист, 2 гвоздики, 3 горошины душистого перца и 6 горошин чёрного перца. Доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 1 час настояться.

Шаг 5 Ссылка

Поместите капусту и морковь в кастрюлю.

Шаг 6 Ссылка

Сверху выложите одно яблоко, очищенное от семечек и нарезанное тонкими дольками. Также положите с яблоками 2 зубчика чеснока, нарезанного пластинами.

Как чистить чеснок

Шаг 7 Ссылка

В настоявшийся маринад добавьте 0. 5 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 25 мл масла. Доведите до кипения.

Шаг 9 Ссылка

Залейте горячим маринадом капусту.

Шаг 10 Ссылка

Перемешайте капусту с маринадом, немного утрамбуйте ложкой или рукой. Накройте крышкой и дайте настояться 12 часов при комнатной температуре.

Шаг 11 Ссылка

Через 12 часов капуста готова и её можно кушать. Переложите ее в банку и отправьте в холодильник на хранение.

Маринованная капуста быстрого приготовления — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 шт.1 шт.
1 шт.2 кг
0,5 ч. л.4 зуб.
1 л100 г
2 ст. л.150 мл
150 мл5 шт.

Описание рецепта — Маринованная капуста быстрого приготовления:

Такая капуста получается хрустящей, вкусной и яркого цвета , в который её окрашивает свекла при мариновании. Капуста будет отличным дополнением к гарнирам или просто на закуску к горячительным напиткам. Готовится маринованная капуста быстро, уже через сутки или полтора её можно пробовать. Любители острого могут добавить перчик чили для остроты. Хранится маринованная капуста в холодильнике несколько недель.

Маринованная капуста быстрого приготовления: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

60

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления быстрой маринованной капусты нам понадобятся: капуста белокочанная, морковь, свёкла, яблоко, чеснок, масло растительное, соль, сахар, уксус 9%, перец чёрный горошком, лавровый лист и вода.

Шаг 2:

Морковь очистите и потрите на крупной терке.

Шаг 3:

Яблоко, очищенное от кожуры и семян, потрите на крупной терке.

Шаг 4:

Очищенную свеклу, также потрите на крупной терке.

Шаг 5:

Капусту нарежьте небольшими квадратными кусочками или просто нашинкуйте.

Шаг 6:

Сложите капусту в кастрюлю.

Шаг 7:

Добавьте к капусте подготовленные овощи, измельченный чеснок и перец черный горошком.

Шаг 8:

1 л
100 г
2 ст. л.
150 мл
150 мл
5 шт.

Приготовьте маринад. Доведите до кипения воду с солью, сахаром, маслом, лавровым листом и уксусом.

Шаг 9:

Горячим маринадом залейте капусту в кастрюле и перемешайте.

Шаг 10:

Переложите капусту в банку, слегка утрамбовывая, чтобы маринад полностью покрывал капусту. Оставьте на 1 день при комнатной температуре, затем храните под капроновой крышкой в холодильнике.

Шаг 11:

Наша маринованная капуста быстрого приготовления со свеклой готова.

Шаг 12:

Приятного аппетита!

Быстрая маринованная капуста — рецепт с фото

Хрустящая маринованная капуста, смешанная с морковью и зеленью, считается самым популярным салатом осенне-зимнего периода. Маринуют преимущественно поздние сорта капусты, ведь они наиболее сочные.

Мгновенная заливка капусты кипящим маринадом не успевает разрушить содержащиеся в овощах витамины. По уровню полезности салат из маринованной капусты равноценен блюду из свежих овощей. Но пряный маринад преображает вкус белокочанной капусты: получится кисло-сладкая хрустящая овощная нарезка с фоновыми чесночными нотками.



Продукты

  • капуста – 1-1,2 кг;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • морковь – 1 шт.;
  • петрушка – маленький пучок;
  • вода – 500 мл;
  • уксус 9% – 70 мл;
  • растительное масло – 70 мл;
  • соль – 1,5 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • лавровые листья – 2 шт.;
  • душистый горошек – 3 шт.;
  • черный горошек – 3 шт.;
  • бутоны гвоздики – 5-7 шт.


Рецепт приготовления


     Верхние зеленоватые листья убирают с кочана, добираясь до белой хрустящей мякоти. Кочан, выбранный для быстрого маринования, не должен горчить, лучше всего маринуются сладковатые и толстые капустные листья.


1. Капусту можно натереть на специальной терке или нашинковать ножом. Перед маринованием капустную нарезку не мнут руками, технология подготовки принципиально отличается от квашения.


2. Мелко режут листья кудрявой петрушки, посыпают капусту зеленью.


3. Натирают крупную сладкую морковку.


4. Пропускают через пресс чеснок. Все овощи кладут в емкость для маринования. Наиболее подходящая посуда – стеклянные банки и салатники.


5. В кастрюлю бросают пряности. Обязательный ингредиент – лавровые листья, прочие специи – по желанию.


6. Соль и сахар отмеряют столовыми ложками набирая вровень с краями, без горки. Сразу выливают в кастрюлю растительное масло.


7. Воду удобно отмерить полулитровой банкой. Включают сильный огонь, маринад кипятят 1-2 минуты.


8. Выключают огонь, в маринад наливают столовый уксус. Сразу же заливают капусту горячим маринадом.


9. Хорошо перемешивают капусту, вся нарезка будет покрыта жидкостью. Ставить гнет не нужно.


10. Когда маринад остынет, салатник затягивают пищевой пленкой и ставят на сутки в холодильник.


Капусту можно есть сразу после остывания маринада, она будет достаточно пряной и хрустящей. Но лучше дождаться указанного срока. Через сутки вкус стабилизируется, уксус уже не будет доминировать, уступив свою роль пряностям. Маринованной капусте не нужна дополнительная заправка перед подачей, маринаду хватает собственной маслянистости. Быстрая маринованная капуста может стать основой более сложных салатов. Например, ее можно смешать с целыми оливками и кусочками копченой курицы.

Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Новые рецепты


Быстрая маринованная капуста за 2 часа с горячим маринадом

Быстрая маринованная капуста за 2 часа с горячим маринадом – это настоящая палочка-выручалочка. Судите сами: готовится она просто, и довольно быстро, в отличие от аналогичных рецептов, в которых овощи приходится мариновать или квасить в течение суток минимум, а то два или три дня.

Так что если вы вдруг узнали, что вечером к вам заглянут гости, то как раз успеете и картошечку отварить, и такую капустку замариновать, ведь готовится она всего пару часов!

Быстрая маринованная капуста с чесноком несколько отличается по вкусу от обычной квашеной. И тем не менее, она очень хороша. Единственный минус – в отличие от сквашеной, она не может очень долго храниться, максимум – неделя-полторы в холодильнике. Но, думаю, учитывая, что готовится очень легко, сделать новую порцию закуски не будет проблемой.

Ингредиенты:

  • Морковка – 1 шт.
  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Вода – 1 литр
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Уксус – 70 мл
  • Растительное масло – 120 мл
  • Перец чили (свежий) – несколько кусочков
  • Чеснок – 3-5 зубков
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Перец горошком черный и душистый – по 5 шт.

А за 5 часов можно сделать вкуснейшие маринованные перцы. Это лучший рецепт на скорую руку!

 

Маринованная капуста быстрого приготовления — за два часа!

Ставим воду на огонь, и ждем, чтобы она закипела.

А пока подготовим капусту. Шинкуем ее, складываем в широкую кастрюлю.

Режем чили (по желанию).

Затем нарезаем лепестками чеснок.

Морковь пускаем на терку.

В закипевшую воду выкладываем лаврушку, перец горошком, соль и сахар.

Даем покипеть минуты 3, чтобы сахар и соль немного разошлись, вливаем уксус и сразу выключаем.

Даем постоять минут 5.

Растительное масло льем сразу в капусту. И следом выливаем горячий маринад.

Перемешиваем овощи, накрываем крышкой и оставляем на 2 часа при комнатной температуре.

А спустя это время капуста быстрого приготовления уже готова!

Приятного аппетита!

Маринованная капуста — Вкус ремесленника

Хрустящая, слегка острая, сладкая и острая, эта маринованная капуста является прекрасным дополнением к мясу, но ее также можно есть отдельно в качестве замены салата.

Маринованная капуста очень вкусная и содержит много витаминов при менее чем 100 калориях на чашку. Самое приятное то, что на приготовление уходит всего 20 минут, в отличие от квашеной капусты или квашеной капусты. Вы можете сделать это практически в любое время, даже если у вас очень мало свободного времени.Каждый раз, когда я подаю его своим гостям, я получаю массу комплиментов и большое удивление, когда они узнают, как быстро его можно приготовить.

Мне особенно нравится эта хрустящая капуста с жареными, запеченными или жареными куриными грудками. Маринованные соки хороши в качестве соуса, так что не оставляйте их. Налейте немного на гарнир — рис или картофель — и вы поймете, о чем я. Этот сладкий и острый вкус украсит любой гарнир.

Для большей остроты удвойте или утройте количество острого красного перца чили.Семена перца чили и мембрана — вот где настоящее тепло, так что оставьте их, если хотите дополнительного тепла. Перец халапеньо также можно использовать в этом рецепте, но начните с одного перца без семян и посмотрите, понравится ли он вам. Вы всегда можете добавить больше позже, если хотите.

Чеснок придает маринованной капусте приятный аромат, но если вы хотите избавиться от резкого и горького привкуса сырого чеснока, поставьте его на 10 секунд в микроволновую печь или бланшируйте в горячей воде в течение минуты перед нарезкой.

 

Маринованная капуста

Быстрая и очень вкусная квашеная капуста, которую можно подавать с различными мясными блюдами или как самостоятельное блюдо.

Print Pin Rate

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: маринованная капуста

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 20 минут

калорий: 83KCAL

Ингредиенты

  • 1 капуста около 2 фунтов, нарезанные около 1-дюймовых квадратов
  • 2 морковь большие, измельченные
  • 6 чесночные гвоздики тонко нарезанные
  • 1 красный перец перца сняты и тонко нарезанные
  • 1/3 стакана подсолнечного масла
  • 1/3 стакана воды
  • 2/3 стакана белого уксуса
  • 2 ст. л. меда
  • 1 1/2 ст.л. кошерной или морской соли
  • 1 ч.л. или заменитель молотых семян кориандра
  • Инструкции

    • В большой миске смешайте капусту, натертую морковь, чеснок, острый перец и черный перец.

    • В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, оливковое масло, уксус и соль. Перемешайте, чтобы соль растворилась. Добавьте мед, перемешайте и снова доведите до кипения.

    • Залейте капусту горячей жидкостью для засолки, затем перемешайте капусту двумя большими ложками. Дайте остыть в течение нескольких минут.

    • Переложить в двухлитровую банку, плотно упаковать. Накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры, затем охладите. Со временем будет только лучше.

    Примечания

    Маринованная капуста может храниться в холодильнике до 2 недель или даже дольше.

    Питание

    Калорийность: 83 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 767 мг | Калий: 154 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1550 МЕ | Витамин С: 29,3 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 0,5 мг

     

    Быстрая маринованная капуста, вкусная ◦ Южная еда и вкусности

      Привет, друзья! Пожалуйста, имейте в виду, что некоторые из ссылок на этой странице являются партнерскими ссылками, и если вы перейдете по ним, чтобы совершить покупку, я получу комиссию. Я разместил эти ссылки здесь из-за качества продукции, а не из-за комиссии. Решение за вами, и решать, покупать что-то или нет, полностью зависит от вас. Благодарим Вас за посещение Southern Eats and Goodies!  

    Этот рецепт квашеной капусты готовится быстро (отсюда и название «Быстрый рассол»), и получается вкусная капуста, которую можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.


    Некоторые виды солений известны уже тысячи лет, начиная с родной Индии, где огурцы мариновали в долине Тигра .

    Маринование — это быстрый способ получить восхитительные ароматы и специи, консервировать их и наслаждаться ими в течение нескольких дней!

    В то время как соленья, возможно, существуют уже давно, типы маринованных овощей меняются, поскольку повара становятся все более и более творческими. Эта маринованная капуста берет южный овощ и придает ему новый вид!

    Что поесть с охлажденной квашеной капустой

    Маринованная капуста вкусна сама по себе, но ее можно сочетать с другими блюдами, чтобы дополнить летнее меню.

    • Гарнир с ветчиной, свиными отбивными или жареной говядиной
    • Добавьте к блюду с сыром и крекерами
    • Гарнир с яичницей-болтуньей
    • Taco topper
    • Добавьте к сэндвичам BBQ, гамбургерам или рыбе
    • Польза от употребления маринованных продуктов

      Соленые огурцы переполнены хрустящим, соленым вкусом. Исследования показывают, что маринованные овощи богаты пробиотиками для более здорового кишечника.

      Хотя приготовление пищи может разрушить некоторые питательные вещества, процесс ферментации сохраняет их питательную ценность и боевую силу.

      Рассол — рассол — содержит еще больше антиоксидантов C и E, которые борются с радикалами и укрепляют иммунитет. Может быть, поэтому замороженный рассол был так популярен, когда я учился в старшей школе… как говорится, « Вы у меня были соленья »!

      При мариновании важна посуда!

      Не используйте реактивную посуду или контейнеры для хранения, такие как алюминиевые или медные кастрюли.  В сочетании с уксусом они образуют токсичные химические вещества.

      Вместо используйте посуду из нержавеющей стали или керамики.

      Я также рекомендую эти банки для ваших маринованных вкусностей!

      Что потребуется для засолки капусты

      Ингредиенты

      Для засолки капусты вам понадобится свежий кочан капусты (мы предпочитаем фиолетовый цвет), семена горчицы, гвоздика, черный перец горошком, семена сельдерея, палочка корицы, лавровый лист и желтый лук.

      Все эти ингредиенты смешиваются вместе в уксусном рассоле, чтобы приготовить аппетитные и хрустящие соленья капусты, которые понравятся вам и вашей семье.

      Как приготовить рассол для быстрого маринования

      При мариновании уксус кипятят так, чтобы он был достаточно горячим, чтобы проникнуть в маринуемые фрукты или овощи. Тот же принцип используется при заваривании чая. Горячая вода заваривает сильнее, чем холодная.

      Будьте осторожны, чтобы не перекипеть. Аромат и маринование исходят от уксуса, и слишком долгое кипячение приведет к испарению уксуса.

      Вот некоторые пропорции рассола для быстрого травления, которые работают

      Вот одна из основных пропорций рассола для быстрого травления.

      • 2 части уксуса.
      • 6 частей воды.
      • 1 часть соли.
      • 1 часть сахара.

        • 4 части уксуса
        • 2 части воды
        • 1 часть сахара

        И, другое.

        • 6 частей уксуса
        • 6 частей воды
        • 2 части сахара
        • 1 часть соли

        Наши другие быстрозамороженные соленья!

        Маринованная капуста

        Holli Medley

        Этот рецепт квашеной капусты быстрый (отсюда и быстрый рассол) и оставляет вкусную капусту, которую можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.

        Время подготовителя 15 минут

        Королев 10 минут

        Общее время 25 минут

        Общее время 25 минут

        Курс на боковое блюдо

        Кухня Американка, Southern

        Обруждения 1 банка

        Калорий 190 KCAL

        Капуста
        • 1/4 Голова пурпурная капуста, маленькая, можно использовать зелень
        • 1/4 ч. л. семян горчицы целиком
        • 2 гвоздики целых
        • 1/4 ч. л. черного перца горошком
        • 1/4 ч. л. Каждый заливной листья
        • 1/4 каждый желтый лук тонко нарезанный
        уксусный рассол
        • 1 чашка белый уксус
        • 1 стакан воды
        • 2 TBSP сахар
        • 1 ст. капусту и тонко шинкуем на порционные кусочки.Вы собираетесь использовать достаточно (в зависимости от конкретного размера) в этом рецепте, чтобы заполнить 16 унций. банка.

        • Добавьте в банку капусту, семена горчицы, гвоздику, черный перец горошком, семена сельдерея, палочку корицы, лавровый лист и желтый лук. Не бойтесь, что специи осядут на дно, они снова поднимутся и равномерно распределит свой аромат, когда вы добавите рассол.

        Приготовление рассола
        • Смешайте уксус, воду, соль и сахар в кастрюле из нержавеющей стали и доведите до кипения.

        • Как только смесь хорошо закипит, залейте смесью капусту в банке так, чтобы капуста была слегка покрыта.

        • Немедленно наденьте крышку и поставьте в холодильник.

        • Оставьте в холодильнике на ночь перед едой.

        • При желании можно заменить зеленой капустой или фиолетовой, которой нет в наличии. Она будет иметь другой вид и будет чуть менее сладкой и мягкой, чем фиолетовая капуста.

        калорий: 190KCALCARBOHDYDRATES: 32GPROTEIN: 2GFAT: 1GSATURATE FAT: 1GSODIUM: 7015MGPOTASSIUM: 93MGFIBER: 4GSUGAR: 24GVITAMIN A: 124-UUVITAMIN C: 2 мгкальциум: 61MGIRON: 2 мг

        Holli Meedley

        Holli любит еду и напитки, научно-фантастики, путешествия и водные развлечения.Она окончила кулинарную школу, изучала технику приготовления пищи, стала соучредителем стартапа в сфере общественного питания и увлекается антропологией.

        Как легко приготовить маринованную капусту

        Опубликовано: · Изменено: Кристен Вуд · Отказ от ответственности: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

        Узнайте, как быстро и просто приготовить маринованную капусту в этом информативном посте! Маринованная капуста может добавить немного хруста и резкого запаха различным блюдам, что делает ее прекрасной приправой, которую можно всегда иметь под рукой в ​​холодильнике.

        Иногда вам нужен кислый гарнир, который может перебить другие вкусы, и эта быстрая маринованная капуста – именно то, что вам нужно. Предлагая правильный баланс вкусов и немного хруста, очень легко воссоздать этот быстрый рецепт маринованной капусты в домашних условиях. Это отличная приправа, которую можно использовать снова и снова!

        Купите нашу распечатку «Планирование питания на неделю» за 3,33 доллара США. 💜

        Перейти к:

        Есть что-то в капусте, когда она квашеная, тебе не кажется? Кислые вкусы хорошо сочетаются с чем угодно, от добавления ложки в салат до освежающего дополнения к бутерброду, и давайте не будем забывать, как здорово это может быть с тако.Раньше я покупал его, пока не понял, что могу быстро воссоздать его дома, и на вкус он был , поэтому намного лучше. Так что, конечно же, я хотела поделиться с вами этим простым рецептом!

        Почему вам понравится этот рецепт
        • Очень быстро и просто приготовить.
        • Идеальный баланс кислых вкусов.
        • Прекрасное сопровождение или гарнир.
        • Для приготовления вам понадобится только нож, банка и холодильник!
        • Натурально веганский, на растительной основе, без глютена, орехов и сои.

        Ингредиенты Примечания и замены 

        Капуста:  Главная звезда шоу. Вы можете использовать любой сорт капусты, который вы предпочитаете. Красный и зеленый работают очень хорошо. Вы даже можете использовать напу, если хотите.

        Вода и уксус:  Они образуют рассол, который является основной частью процесса маринования. Подойдет любой уксус — яблочный, белый, винный, что угодно!

        Сахар и соль:  Чтобы обеспечить баланс сладкого и острого.Вы можете использовать тростник, турбинадо, кокос или даже подсластитель без сахара, если хотите.

        Зубчики чеснока: Чеснок может придать этой быстрой маринованной капусте глубину вкуса.

        Морковь:  Однако необязательно, морковь добавляет сладости и может сбалансировать другие вкусы. Не говоря уже о добавленном питании!

        Как быстро приготовить маринованную капусту
        1. Тонко нарежьте или используйте мандолину, чтобы нашинковать капусту.Измельчите или натрите чеснок и морковь (если используете).
        2. Возьмите банку, в которой вы хотите хранить собранную капусту. Добавьте в банку капусту, чеснок и морковь.
        3. Доведите воду, уксус, соль и сахар до кипения в кастрюле, хорошо перемешайте, затем перелейте в банку. Дайте банке настояться и остыть до комнатной температуры. Чем дольше вы его оставляете, тем интенсивнее становится вкус (и то же самое касается того, как долго вы охлаждаете перед едой!).

        Как подавать маринованную капусту

        Маринованная капуста чрезвычайно универсальна. Вы можете использовать его для начинки тако, бутербродов и салатов, добавлять в роллы или вегетарианские гамбургеры — и это лишь некоторые из идей!

        Часто задаваемые вопросы Что еще я могу добавить к этой быстрой маринованной капусте?

        Да! Вы можете исключить любой из перечисленных ингредиентов, кроме воды, уксуса, соли, сахара и, конечно же, капусты. Вы можете добавить в жидкость другие специи, чтобы придать ей другой вкус. Отличным дополнением может быть гвоздика или черный перец горошком.Если вы любите острое, добавьте щепотку хлопьев красного перца. Вы также можете подумать о том, чтобы смешать разные виды капусты или даже добавить в смесь лук или другие овощи. Для придания сладости отличной добавкой также является тертое яблоко. Это очень гибкий рецепт.

        Сколько хранится маринованная капуста?

        Маринованная капуста обычно хранится в холодильнике 4–6 недель. Убедитесь, что она хранится в герметичном контейнере, чтобы маринованная капуста оставалась свежей.

        Советы по рецептам 
        • Подготовьте все овощи, которые вы хотите добавить, и приготовьте их к употреблению.
        • Хотя его можно есть после того, как он остынет до комнатной температуры, чем дольше вы оставите его, тем вкуснее он будет.
        • Хранить в герметичном контейнере для максимальной свежести и увеличения срока годности.

      Больше рецептов Вам может быть наслаждаться

      Easy Spicy Golden Sauerkraut

      Easy Sauerkraut

      Easy Sauerkraut

      Quick Spick Recipe

      Recipe Recipe

      Easy Milluk Cabupp Recipe

      Узнайте, как сделать быструю и легкую маринованную капусту Рецепт в этом информативный пост! Маринованная капуста может добавить немного хруста и резкого запаха различным блюдам, что делает ее прекрасной приправой, которую можно всегда иметь под рукой в ​​холодильнике.

      Скорость печати СохранитьСохранено!

      Курс: Приправы

      Кухня: Немецкий

      Диета: Немецкий

      Диета: Глютень бесплатно, Веган, Вегетарианец

      Время подготовки: 10 минут

      Поварное время: 5 минут

      Общее время: 15 минут

      Общее время: 8 Продары

      1x2x3x

      Ингредиенты

      US CustomaryMetric

      • 1 средний кочан капусты, зеленой или краснокочанной, тонко нарезанный или натертый
      • 1 средняя морковь, натертая на терке
      • 2 измельченных или тертых зубчика чеснока
      • 2 стакана 1/2 стакана воды 9004 используйте яблочный уксус
      • 2 чайные ложки сахарного песка на выбор Я предпочитаю кокосовый сахар
      • 1 чайная ложка соли Я предпочитаю розовую гималайскую соль

      Режим приготовления Предотвращает потемнение экрана

      Инструкции

      • Добавьте нашинкованную капусту морковь и чеснок в большую банку (квартовый каменщик отлично работает!). Немного утрамбуйте его ложкой, трамбовкой или руками. Отложите.

      • В кастрюле на сильном огне добавьте воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения (около 5 минут).

      • Выключите огонь и сразу же залейте рассолом овощи в банке, пока они не будут покрыты, но оставляя не менее 1 дюйма свободного пространства.

      • Дайте банке остыть до комнатной температуры, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник.

      • Хранить в холодильнике до 4-6 недель.Наслаждаться!

      Питание

      Порция: 1 порция | Калорийность: 45 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 320 мг | Калий: 221 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1385 МЕ | Витамин С: 42 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 1 мг

      Оборудование

      Яблочный уксус

      Соль

      Кокосовый сахар

      Пробовали ли вы этот рецепт? Пожалуйста, оцените + комментарий ниже!

      Лучший рецепт маринованной капусты для хот-догов и тако

      Позвольте мне показать вам, как приготовить маринованную капусту дома… Она идеально подходит в качестве гарнира к вкусным домашним хот-догам или хрустящим тако из свинины, когда вы устраиваете летнюю вечеринку в саду!

      Маринованная капуста, это в меню на сегодня, чтобы сделать то!

      На самом деле я сделала 2 рецепта квашеной капусты: рецепт маринованной капусты с красной капустой , корицей и красным вином. А потом еще рецепт маринованной капусты с белокочанной капустой и семенами тмина в ней.

      Маринование в домашних условиях

      Вы маринуете вещи?

      Благослови тот день, когда я узнал, как легко сохранить остатки овощей и использовать их на потом! Мне нравится превращать их во вкусную приправу, потому что теперь мне приходится выбрасывать меньше еды!

      Ненавижу выбрасывать еду. Почти уверен, что я уже был хэштегом «ноль отходов» до того, как его придумал кто-то из других влиятельных лиц в Instagram или защитник окружающей среды.

      Кухонный эксперимент

      Однако потребовалось некоторое время, прежде чем я понял, каково идеальное соотношение (по крайней мере, на мой вкус) между уксусом и количеством воды, которое необходимо для приготовления этой маринованной капусты.

      Дайте краснокочанной капусте мариноваться не менее 1–2 недель в холодильнике, прохладной кладовой или подвале, прежде чем попробовать домашнюю маринованную капусту.

      Я рекомендую съесть его в течение 2 недель после того, как вы снова откроете банку.

      Маринованная капуста

      Кроме белокочанной и краснокочанной капусты, какие овощи можно еще мариновать?

      Ну, у меня раньше была маринованная цветная капуста и стручковая фасоль .

      Просто прокрутите страницу вниз, чтобы найти там и эти рецепты! Один конкретный рецепт рассола, который очень хорошо работает здесь, на моем сайте, — это, на удивление, мой рецепт маринованных ананасов! Уксус и ананас, я знаю, что это сочетание может показаться немного странным. Я получил неоднозначную реакцию и комментарии по этому поводу.

      Но это действительно работает, проверьте это и ниже! Он также отлично подходит для тако из рыбы и морепродуктов. Например, тако с лососем и тако с креветками.

      Тако

      И следующий ингредиент в моем списке для маринования — перепелиные яйца!

      Но давайте не будем забывать мать всех солений здесь: пиккалилли, конечно!

      Хрустящие кусочки цветной капусты, корнишонов и лука с серебристой кожурой в сливочно-желтом соусе из куркумы и уксуса. Вы когда-нибудь пробовали приготовить огурцы пиккалилли дома?

      Вот мой домашний рецепт пиккалилли быстрого приготовления, на приготовление которого уходит всего 30 минут! Хотя это упрощенный метод, но определенно хороший, если вы не можете ждать 4 недели, чтобы попробовать его.

      Пиккалилли

      А какой мой самый любимый рецепт, в котором или с которым можно использовать этот домашний соус пиккалилли?

      Ну, это определенно должен быть этот: смешанный со сливками, он делает отличный сливочный соус для свиных отбивных, который вы также можете знать по названиям свиных отбивных Crosse и соуса Blackwell!

      Итак, вот мой рецепт маринованной капусты.

      Рецепт домашних хот-догов из маринованной капусты вы найдете под ней!

      Наслаждайтесь!

      Лучший рецепт маринованной капусты для хот-догов и тако

      Рецепт маринованной капусты для хот-догов и тако

      Позвольте мне показать вам, как приготовить маринованную капусту в домашних условиях. .. Идеально подходит в качестве гарнира для вкусных домашних хот-догов или хрустящих тако из свинины!

      Курс: Гарнир

      Кухня: Общий

      Порции: 1 баночка (на 6 персон)

      Калорийность порции: 49 ккал.

      Ингредиенты

      • 9 унция свежая красная капуста (250 г)
      • ⅓ чашка вода (80 мл)
      • ⅓ чашка красное вино (80 мл)
      • 1 большой зубчик чеснока нарезанный
      • ⅚ чашка красный винный уксус (240 мл)
      • ½ чайная ложка Молотая корица
      • 3 столовая ложка соевый соус или вустерский соус
      • ½ чайная ложка молотого тмина
      • ⅓ чайная ложка молотый кайенский перец
      • 1 чайная ложка томатная паста
      • 1 чайная ложка Семена горчицы
      • 2 чайная ложка сахарная пудра
      • 2 лавровый лист
      • мускатный орех
      • соль

      Инструкции

      1. Промойте краснокочанную капусту и дайте ей немного стечь. Затем мелко нарежьте или нарежьте капусту очень острым ножом или ломтерезкой.

      2. Очистите и мелко нарежьте зубчик чеснока. Налейте воду, красное вино и красный или белый винный уксус в большую кастрюлю и приправьте кайенским перцем, семенами горчицы, сахарной пудрой, молотым тмином и корицей, соевым соусом (или вустерским соусом), томатной пастой и щепоткой мускатного ореха и соли тоже. Добавьте мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. Поставьте эту смесь на средний огонь до закипания.

      3. Когда маринад для огурцов закипит, добавьте в кастрюлю мелко нарезанную краснокочанную капусту. Накройте сковороду крышкой и варите краснокочанную капусту 30 минут на среднем огне. Регулярно перемешивайте. Затем выключите огонь. Замочите маринованную краснокочанную капусту в остывшем маринаде на час, пока она не станет теплой.

      4. Затем снимите крышку и пересыпьте маринованную краснокочанную капусту в стерилизованную стеклянную банку. Теперь дайте красной капусте полностью остыть. Затем закройте банку крышкой и поставьте капусту в холодильник минимум на одну неделю для маринования.

       

       

      Домашние хот-доги с маринованной капустой

      Вас ждет настоящее удовольствие?

      Тогда вот как приготовить и собрать вкусные хот-доги с квашеной капустой! Эта маринованная капуста — идеальная начинка для хот-догов.

      Попробуйте!

      Наслаждайтесь!

      Домашние хот-доги с маринованной капустой

      Домашние хот-доги с маринованной капустой

      Вот как приготовить вкусные хот-доги с квашеной капустой!

      Курс: Обед, Сэндвич, Закуска

      Кухня: американский

      Порции: 2 человека

      Калорийность порции: 246 ккал.

      Ингредиенты

      • 2 булочки для хот-догов или свежие булочки
      • 2 свежие сосиски
      • ½ голова салат ромэн
      • от 4 до 5 столовая ложка маринованная краснокочанная капуста
      • 1 столовая ложка сильная горчица
      • 1 столовая ложка майонез
      • оливковое масло
      • перец
      • соль

      Инструкции

      1. 1) На сковороде обжарьте сосиски в небольшом количестве оливкового масла, пока они не подрумянятся со всех сторон и не подрумянятся внутри.

      2. 2) Тем временем нарежьте салат ромэн и промойте его, пока он не станет чистым. Дать салату хорошо стечь. Затем добавьте его в большую миску вместе с майонезом и щепоткой перца и соли.

      3. 3) Хорошо перемешайте салат и пока поставьте его в холодильник.

      4. 4) Разрежьте булочки или булочки пополам, но оставьте обе половинки прикрепленными друг к другу. Не разрезайте их полностью.

      5. 5) Выложите листья салата на хлеб и сверху положите жареную колбасу.Затем украсьте хот-доги домашней красной капустой и горчицей. Подавать теплым.

       

       

      Рецепт маринованной капусты с зеленой капустой

      Вот еще один рецепт маринованной капусты, который вы скоро опробуете.

      Ага, похоже, сегодня мы в пикельном экспрессе!

      Приготовив эту вкусную маринованную краснокочанную капусту, а затем рассол цветной капусты (этот рецепт вы найдете чуть ниже этого) с несколькими оставшимися соцветиями цветной капусты, мне захотелось еще немного поэкспериментировать с другими видами овощей.

      Цветная капуста

      Теперь эта горсть зеленой капусты пару дней просто смотрела на меня. Но возможности превратить его в гарнир или суп я особо не видела.

      Но опять же. Я ненавижу выбрасывать еду. Поэтому я сделал овощной бульон с зелеными листьями снаружи, потому что они стали довольно жесткими и жевательными. А потом пошел работать только с более бледным внутри.

      Тмин и капуста

      В прошлый раз я выбрал гвоздику и семена тмина, чтобы приправить огурцы из цветной капусты, и это была фантастическая идея.Так что на этот раз я выбрал сочетание сырого нарезанного лука-шалота и классической смеси сушеных трав. Я мог бы заполнить около 2 банок ингредиентами, перечисленными ниже.

      Наслаждайтесь!

      Рецепт маринованной капусты с зеленой капустой

      Маринованная зеленая капуста

      Позвольте мне показать вам, как приготовить маринованную зеленую капусту в домашних условиях… Идеально подходит в качестве гарнира для вкусных домашних хот-догов или хрустящих тако из свинины!

      Курс: Гарнир

      Кухня: Общий

      Порции: 1 баночка (6 порций)

      Калорийность порции: 28 ккал.

      Ингредиенты

      • 1 фунт зеленая капуста 450 г)
      • 1 большой шалот тонко нарезанный
      • 2 чашки вода (480 мл)
      • ½ чашка красный винный уксус (120 мл)
      • 2 столовая ложка сушеные травы
      • перец
      • соль

      Инструкции

      1. 1) Капусту нашинковать тонкими полосками и откинуть на сито.Промойте капусту и дайте ей хорошо стечь.

      2. 2) В чистую и сухую стеклянную банку насыпать щепотку перца, соль, щепотку сушеных трав и немного нарезанного сырого лука-шалота.

      3. 3) Покройте это частью сырой капусты. Снова посыпьте щепоткой перца, солью, сушеными травами и нарезанным луком-шалотом.

      4. 4) Продолжайте попеременно наполнять банку ингредиентами.

      5. 5) В небольшую кастрюлю налейте воду и красный или белый винный уксус.Приправить также небольшой щепоткой перца и соли.

      6. 6) Затем поставьте смесь пряного уксуса на сильный огонь до кипения. Затем вылейте горячую смесь поверх сырой капусты в банке.

      7. 7) Дайте полностью остыть без крышки при комнатной температуре. Как только маринованная капуста остынет, закройте банку и храните ее в холодильнике до одного месяца.

       

       

      Рецепт острого рассола из зеленой фасоли

      Итак, у нас были маринованные капусты с краснокочанной капустой.

      Тогда еще рецепт квашеной капусты с зеленой капустой.

      С какими еще овощами я могу работать на этот раз?

      Как насчет зеленой фасоли?

      Это было вкусно. Я люблю посыпать ими салат из тунца, как классический французский салат нисуаз. Или добавьте их в мой немецкий салат из тертой болоньи!

      Наслаждайтесь!

      Рецепт острого рассола из зеленой фасоли

      Пряный рассол из зеленой фасоли

      Позвольте мне показать вам, как приготовить острую зеленую фасоль в домашних условиях.Идеально подходит в качестве гарнира к мясному ассорти и сырам!

      Курс: Гарнир

      Кухня: Общий

      Порции: 4 (1 банка)

      Калорийность порции: 30 ккал.

      Ингредиенты

      • 10,5 унция зеленая фасоль (300 г)
      • 1 ¼ чашка вода (300 мл)
      • ¼ чашка белый винный уксус (60 мл)
      • 1 чайная ложка порошок карри
      • 1 чайная ложка чесночная паста
      • 1 столовая ложка острый соус чили
      • 2 лавровый лист
      • 1 гвоздика (по желанию)
      • соль

      Инструкции

      1. 1) Очистите и обрежьте зеленую фасоль.Промойте их под проточной холодной водой и слейте.

      2. 2) Тем временем налейте белый винный уксус и воду в большую кастрюлю.

      3. 3) Добавьте порошок карри, лавровый лист, гвоздику (по желанию) и соус чили.

      4. 4) Довести все это до кипения на сильном огне. Пока вода варится, нарежьте стручковую фасоль небольшими кусочками.

      5. 5) Когда вода закипит, добавьте нарезанную стручковую фасоль.

      6. 6) Варить стручковую фасоль 3 минуты и снять кастрюлю с огня. Переложите зеленую фасоль и лавровый лист в стерилизованную банку.

      7. 7) Добавьте оставшуюся воду с пряным уксусом, пока зеленая фасоль полностью не погрузится в воду.

      8. 8) Не закрывайте крышку, пока маринованная стручковая фасоль полностью не остынет. Храните банку в холодильнике до одного месяца.

       

       

      Маринованная цветная капуста

      Придержи лошадей, маринованная цветная капуста?!

      Знаете ли вы, что вы можете приготовить вкусный рассол цветной капусты дома из остатков сырой цветной капусты? Что ж, это хорошая новость для таких людей, как я, и тех, кто любит свежую цветную капусту до кусочков, потому что одна головка цветной капусты — это слишком много для нас двоих.

      Теперь это не будет проблемой.

      Другая половина цветной капусты всегда оказывается в салате, карри или супе на следующий день, ничего страшного. Но я просто искал что-то другое, чтобы сделать с ним на этот раз.

      Ноль отходов

      Цветная капуста маринованная например!

      Я люблю маринованные овощи, потому что их можно хранить в холодильнике, в холодном погребе или кладовой до 1 месяца. Некоторые соленья могут храниться даже 3 месяца и более, если банки были идеально стерилизованы!

      Не знаете, как подавать маринованные овощи?

      Вот идея: они являются отличной приправой к мясному ассорти и запеченной в духовке ветчине, воскресному ростбифу или говядине!

      Наслаждайтесь!

      Рецепт маринованной цветной капусты

      Маринованная цветная капуста

      Позвольте мне показать вам, как сделать маринованную цветную капусту в домашних условиях.Идеально подходит в качестве гарнира к мясному ассорти и сырам!

      Курс: Гарнир

      Кухня: Общий

      Порции: 4 человека

      Калорийность порции: 28 ккал.

      Ингредиенты

      • 9 унция маленькие соцветия цветной капусты (250 г)
      • Горстка крупная морская соль
      • 1 столовая ложка семена тмина
      • 1 столовая ложка черный перец горошком
      • ¼ чашка белый винный уксус (60 мл)
      • 1 чашка вода (240 мл)
      • 4 лавровый лист
      • 3 гвоздика
      • соль

      Инструкции

      1. Хорошо промойте соцветия цветной капусты. Дайте им стечь в течение нескольких минут. Насыпьте соцветия в стеклянную миску или банку и посыпьте крупной морской солью.

      2. Накройте емкость тарелкой или пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа. На следующий день высыпьте соцветия цветной капусты обратно в сито и тщательно промойте их, чтобы удалить всю крупную соль, которая все еще остается на них. Дайте цветной капусте стечь в течение нескольких минут. В чистую и сухую стеклянную банку добавьте семена тмина, горошины перца и лавровый лист.

      3. Накройте несколькими высушенными соцветиями цветной капусты. Снова посыпьте семенами тмина, горошком перца и лавровым листом.

      4. Наполняйте банку поочередно таким образом, пока не будет использована вся цветная капуста.

      5. В небольшую кастрюлю налейте воду с уксусом. Добавьте гвоздику и доведите до кипения на сильном огне.

      6. При закипании залейте горячую жидкость и гвоздику поверх цветной капусты в банке.

      7. Дайте ему полностью остыть при комнатной температуре без крышки.Когда остынет, закройте банку и храните в холодильнике до 1 месяца.

      Также посмотрите эти рецепты

      Тако из говядины по-корейски с маринованной капустой » Большой вкус на маленькой кухне

      На моем местном фермерском рынке недавно появился новый продавец мяса, и у них так много кусков говядины. В прошлый раз, когда я был там, я взял стейк из пашины, и этот рецепт тако был идеальным, чтобы приготовить его!

      Простой маринад придает говядине чудесный вкус, а быстрая начинка, похожая на кимчи, действительно разогревает мясо и придает ему приятную хрустящую корочку.

      Это был отличный повод разжечь гриль, и ужин был просто восхитительным. Я не подавал его ни с какими гарнирами, но давайте просто скажем, что это закончилось тем, что мы накормили только двоих из нас. Кхм .

      Тако с говядиной по-корейски
      Cooking Light Июнь 2012 г.

      Подавать с вареным рисом, смешанным со столовой ложкой поджаренного кунжутного масла.

      Выход: 4 порции (размер порции: 2 тако)
      Итого: 1 час 28 минут

      1/3 стакана сахара
      5 столовых ложек соевого соуса с низким содержанием натрия*
      1 1/2 столовых ложки пасты чили (например, самбал оелек)
      1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
      1 столовая ложка темного кунжутного масла
      4 измельченных зубчика чеснока
      12 унций стейк из пашины, нарезанный тонкими полосками поперек волокон
      1/8 чайной ложки соли
      Кулинарный спрей
      8 (6-дюймовых) кукурузных лепешек
      Быстромаринованная капуста (рецепт ниже)
      3 столовые ложки нарезанного зеленого лука

      1.Смешайте первые 6 ингредиентов в неглубокой посуде. Добавить стейк к блюду; обложка. Мариновать в холодильнике 1 час, перевернув через 30 минут.

      2. Разогрейте гриль до средней температуры.

      3. Достаньте стейк из маринада и выбросьте маринад. Нанизать стейк на 8 (8-дюймовых) шампуров; посыпать солью. Поместите шампуры на решетку гриля, смазанную кулинарным спреем. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Жарьте лепешки по 30 секунд с каждой стороны или до легкого обугливания; согреться.Положите по 2 лепешки на каждую из 4 тарелок и равномерно распределите стейк по лепешкам. Равномерно распределите маринованную капусту по тако; посыпать луком.

      Быстрая маринованная капуста

      Выход: 4 порции (размер порции: 1/2 чашки)

      3 чашки нарезанной пекинской капусты
      2 измельченных зубчика чеснока
      1/2 чашки рисового уксуса
      2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия*
      1 столовая ложка сахара
      2 чайные ложки пасты чили

      Поместите капусту в среднюю миску с чесноком.Доведите до кипения уксус, соевый соус, сахар и пасту чили. Залейте капусту горячей уксусной смесью; бросать. Дайте постоять не менее 30 минут.

      *Дополнительно: используйте без глютена

      Количество на порцию:
      Калорийность: 270
      Жиры: 6,3 г
      Насыщенные жиры: 1,6 г
      Мононенасыщенные жиры: 2 г
      Полиненасыщенные жиры: 1,4 г
      Белки: 18,1 г
      Углеводы: 37,1 г Железо: 1,3 мг
      Натрий: 568 мг
      Кальций: 95 мг

      Большой вкус Рейтинг: 5 звезд

      Рецепт маринованной капусты со свеклой

      Эта маринованная капуста — старинный рецепт, который никогда не выйдет из моды. Он свежий, хрустящий и отлично сочетается со всем, от колбасных изделий до тако!

      Когда я был ребенком, у моих родителей в доме всегда висела деревянная бочка с квашеной капустой, которой нам хватило на всю зиму. Чем дольше он стоял, тем глубже становился вкус, и тем больше мы не могли удержаться от того, чтобы не попробовать еще. Славянское блюдо, его так легко приготовить, и оно прекрасно сочетается со многими современными блюдами.

      Отличие квашеной капусты от маринованной капусты

      Для этой маринованной капусты не требуется уксус или жидкость для засолки — только капуста, свекла, морковь, чеснок и соль.Натуральные соки из овощей будут медленно выделяться по мере того, как смесь будет бродить, что сделает салат естественно острым. С другой стороны, квашеная капуста требует, чтобы вы сделали горячий, пряный рассол, чтобы замочить капусту. Если это больше ваш стиль, попробуйте вместо этого наш рецепт быстрой квашеной капусты за ночь.

      Подсказка : Я люблю готовить маринованную капусту в кухонном контейнере. Он достаточно большой, чтобы готовить в нем партии, и поставляется с удобной крышкой, чтобы помочь в процессе ферментации.

      Приготовление маринованной капусты с нуля

      Главный ингредиент этой квашеной капусты — терпение! После того, как вы его соберете, вам нужно будет подождать около недели, чтобы закопать его. 

      • Подготовьте овощи : Сначала нарежьте или нашинкуйте капусту на длинные тонкие полоски, очистите и натрите морковь и свеклу. Далее нарезаем чеснок.
      • Упакуйте контейнер : Теперь, когда ваши овощи готовы, переложите их в большой контейнер и
      • Добавьте чеснок : Нарежьте чеснок на мелкие кусочки.В большой емкости смешайте все ингредиенты.
      • Заквашивание капусты : Слегка накройте контейнер крышкой или тарелкой и оставьте при комнатной температуре на 5-7 дней, время от времени хорошо перемешивая, чтобы жидкость распределилась.
      • Охлаждение маринованной капусты : После маринования капусты переложите ее в стеклянные банки и храните в холодильнике. Наслаждаться!

      Советы и рекомендации от экспертов

      Несколько советов и рекомендаций от экспертов помогут вам засолить капусту как профессионалу!

      • Используйте нож для нарезки мандолины, чтобы упростить процесс приготовления. Хотя вы всегда можете нарезать овощи острым ножом, заручитесь помощью слайсера-мандолины, чтобы ускорить процесс и сделать текстуру однородной.
      • Перемешивайте капусту каждые пару дней.  Поскольку соки образуются на дне контейнера, вам нужно будет перемешивать их каждые 1-2 дня, чтобы жидкость вытекала и чтобы все овощи получали то внимание, которого они заслуживают.
      • Добавьте свои любимые приправы. Этот рецепт действительно универсален, так что смело добавляйте свои любимые специи.Черный перец, семена горчицы, гвоздика, лавровый лист и семена кориандра — отличные варианты.

      Разные способы подачи маринованной капусты

      Маринованная капуста отлично подходит в качестве гарнира практически к любому белку, но она также может быть забавной закуской, когда хочется чего-нибудь похрустеть. Вот несколько идей, которые могут вас вдохновить:

      • Бургеры, роллы и сэндвичи : Выложите немного капусты на легкие ломтики чизбургеров, стейк из пашины или сэндвич с кубинской свининой для остроты.
      • Тако : Приготовьте свежую порцию хрустящих тако из трески во фритюре и добавьте к ним маринованную капусту и крем с лаймом.
      • Хот-доги и колбаски : Подготовьте несколько хот-догов и колбасок на гриле и соедините их с квашеной капустой и любимыми приправами (острая горчица, кетчуп или майонез).
      • Супы : Добавьте текстуру и остроту вашей любимой тарелке, супу или рагу. На ум приходят классический борщ и шурпа.

      Рекомендации по хранению

      После того, как квашеная капуста забродит при комнатной температуре, переложите ее в стеклянные банки и храните в холодильнике.Он должен храниться до двух недель и становиться все более ароматным по мере маринования.

      Часто задаваемые вопросы

      Хорошо ли замерзает квашеная капуста?

      Нет, квашеная капуста плохо замерзает и при оттаивании становится кашеобразной.

      Можно ли хранить маринованные овощи без охлаждения?

      Их можно не охлаждать во время процесса брожения, но для истории их следует переместить в холодильник.

      Вы используете предварительно приготовленную свеклу или измельчаете ее в сыром виде?

      Вы можете измельчить их сырыми.Они размягчатся по мере брожения, поэтому их не нужно предварительно варить.

      Можете ли вы вместо этого использовать фиолетовую капусту?

      Да, вы можете использовать как зеленую, так и фиолетовую капусту. Просто имейте в виду, что фиолетовая капуста, как правило, немного жестче, и может потребоваться дополнительный день или два для ферментации.

      Еще рецепты вкусной капусты

      Рецепт

      Рецепт предоставила: Наталья Дрожжина

      Этот простой рецепт квашеной капусты со свеклой обязательно должен быть в вашем холодильнике.Используйте его для салатов, тако, хот-догов или закусок прямо из банки!

      • 2 маленьких капусты головы
      • 3 средней свеклы
      • 3 большие моркови
      • 4 чеснока с солью
      • 3 TBSP соли
      • 3 TBSP соли

      маринованные факты

      маринованная капуста с венчом

      сумма на обслуживание

      калорий 33 Калории от FAT 9

      % Daily Value *

      FAT 1G 2%

      2%

      Насыщенный жир 1G 5%

      натрия 1079 мг 45% 9000 мг 45%

      9000 мг 6%

      углеводов 8G 3%

      волокна 3 г 12%

      120105

      4%

      4%

      белок 2%

      Витамин A 1622IU 32%

      Витамин С 35 мг 42%

      Кальций 43 мг 4%

      Железо 1 мг 6%

      * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

      Как приготовить этот гарнир с нуля

      Сегодня Healthy Recipes 101 предлагает вам простой рецепт маринованной капусты к Национальному дню маринования (14 ноября). Это базовое руководство о том, как приготовить консервированные овощи в домашних условиях.

      Идеально подходит как для начинающих, так и для опытных поваров. Вы можете следовать нашему рецепту или проявить творческий подход и настроить его по своему вкусу.

      Полезна ли квашеная капуста?

      Да, наш рецепт квашеной капусты полезен.Вот почему:

      1. Содержит меньше натрия

      Маринование — это традиционный подход к консервированию овощей, который часто требует большого количества соли. Наша маринованная капуста содержит небольшое количество натрия (187 мг на порцию), что делает ее полезнее, чем другие варианты.

      Немного влияет на вкус — менее соленая капуста. Кроме того, он по-прежнему обладает ярким ароматом и хрустящей текстурой традиционной квашеной капусты.

      Вы можете немного посолить капусту, если чувствуете, что она недостаточно соленая.Это, однако, увеличит потребление натрия, поэтому мы советуем делать это умеренно.

      2. Отличный источник клетчатки и антиоксидантов

      Краснокочанная капуста содержит большое количество клетчатки, которая полезна для нашей пищеварительной системы. Он способствует частому опорожнению кишечника, делает стул объемным и улучшает микробиом кишечника.

      Помимо клетчатки, красная капуста также содержит антоцианы, антиоксидант.

      Антиоксиданты разнообразны, и их функции варьируются от одного к другому.Тем не менее, все они помогают укрепить вашу иммунную систему и предотвратить болезни.

      3. Калорийность маринованной капусты

      В одной порции нашей квашеной капусты 98 калорий . Он также не содержит жира, что делает его идеальным для любой низкокалорийной диеты с низким содержанием жира.

      Ингредиенты для маринованной капусты

      Вот основные ингредиенты для нашего рецепта маринованной капусты :

      1.

      Краснокочанная капуста

      Красная капуста — наш выбор для сегодняшнего рецепта.Однако вы можете использовать и белокочанную капусту, если красной капусты нет в наличии.

      Помимо капусты, вы можете изменить рецепт и добавить больше овощей, если хотите. Мы предлагаем такие же хрустящие овощи, как морковь, болгарский перец и сельдерей.

      Приготовление простое — все, что вам нужно сделать, это тонко нарезать все овощи одинакового размера.

      2. Уксус

      Мы используем рисовый винный уксус, потому что он имеет более мягкий вкус и запах с оттенком сладости.

      Однако, если его нет в вашем местном супермаркете, вы всегда можете выбрать другие виды уксуса. Подойдет яблочный сидр, белый винный уксус или все, что у вас есть под рукой.

      3. Приправы

      В нашем рецепте мы используем минимум приправ: соль и сахар. Мы также добавляем имбирь, чеснок и халапеньо, чтобы придать вкус.

      Вы также можете добавить другие специи, такие как семена горчицы, семена тмина или семена фенхеля.

      Если вы поклонник красивой, фиолетовой, маринованной еды, ознакомьтесь с нашим простым рецептом маринованных яиц.Ингредиенты в основном одинаковые — вы даже можете приготовить их одновременно и хранить в течение длительного времени.

      Как нарезать капусту

      1. Положите кочан капусты на разделочную доску вертикально.
      2. Острым ножом разрежьте капусту вертикально на четыре части.
      3. Положите четвертинку капусты на одну сторону. Сделайте диагональный надрез, чтобы удалить толстую белую сердцевину в нижней части капусты.
      4. После удаления сердцевины продолжайте нарезать капусту желаемой формы.Для этого рецепта его нужно нарезать тонкими ломтиками.

      Как приготовить маринованную краснокочанную капусту

      Вот краткое руководство по приготовлению маринованной краснокочанной капусты:

      Шаг 1: Замаринуйте капусту.

      Шаг 2: Приготовьте рассол.

      Шаг 3: Поместите все ингредиенты в банку.

      Шаг 4: Охладите не менее 8 часов.

      Шаг 5: Подача.

      Перейти к рецепту

      Полные размеры всех ингредиентов и подробные инструкции можно найти в разделе рецептов ниже.

      Что вы едите с маринованной краснокочанной капустой?

      Этот пикантный, хрустящий и ароматный вегетарианский гарнир подойдет практически к любой еде. Вот несколько почетных упоминаний:

      1. Мясо и рыба

      Будь то курица, говядина, свинина, мясной рулет, лосось, креветки или крабы, выберите то, что вам больше нравится, и добавьте маринованную капусту. Из них получится невероятно вкусное и питательное блюдо.

      Чтобы приготовить белок, мы рекомендуем обжаривание на сковороде, приготовление на гриле, запекание и медленное приготовление. Это дополняет вкус белка и лучше сочетается с овощами.

      2. Сэндвич/бургер

      Капуста — отличное дополнение к бутербродам или бургерам, поскольку она содержит клетчатку и делает блюдо более свежим. Но вместо старой доброй шинкованной капусты, почему бы вам не попробовать нашу ароматную маринованную капусту?

      Поскольку наша маринованная капуста сладкая, кислая, острая и пикантная, она придаст вашему сэндвичу/бургеру сложный вкусовой профиль.

      3. Фалафель

      Возможно, вы удивитесь, но квашеная капуста прекрасно сочетается с фалафелем. Все, что вам нужно сделать, это упаковать их в лаваш и наслаждаться.

      Фалафель имеет тенденцию быть сухим и жирным — его обычно подают с такими соусами, как йогурт, цацики или соус тахини. Эти острые соусы уравновешивают сухость и жирный вкус фалафеля.

      Однако, поскольку квашеная капуста уже сама по себе острая, вам не нужно добавлять йогурт или какой-либо соус. Подача квашеной капусты с фалафелем вместо йогурта также может снизить потребление жира и калорий.

      Рецепт маринованной капусты

      Этот рецепт маринованной капусты требует нескольких простых ингредиентов.Готовы поспорить, что большинство из них уже есть в вашем холодильнике и кладовой.

      Время подготовки 5 минут

      Время приготовления 2 минуты

      8 часов

      Общее время 8 часов 7 минут

      Гарнир к блюду

      Cuisine Global

      Порция 4 порции

      Калорийность 98 ккал

      Питание

      Пищевая ценность

      Рецепт маринованной капусты

      Количество на порцию (1 порция)

      Калорий 98

      % Дневная стоимость*

      натрий 187 мг 8%

      11% 9000 мг 11%

      8%

      8%

      Волокно 3 г 13%

      Сахар 17 г 19%

      Белок 4%

      Витамин A 3667IU 73%

      93%

      91 мг 86%

      60105 60 мг 6% 9000 мг 6%

      Железо 1 мг 6%

      * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

      Часто задаваемые вопросы

      1. Можно ли заморозить квашеную капусту?

      Да, можно. Маринованная капуста хорошо замораживается и может храниться в морозильной камере до 2 месяцев.

      Если вы уже готовили его дома, то наверняка заметили, как изменился его вкус со временем хранения. Чем дольше вы держите его в холодильнике, тем более кислым он становится.

      Замораживание квашеной капусты может затормозить процесс брожения и предотвратить ее нестерпимое скисание. Мы предлагаем разделить капусту на небольшие контейнеры для морозильной камеры, чтобы вы могли легко вынуть одну порцию и разморозить.

      Замороженная квашеная капуста может медленно оттаивать в холодильнике в течение ночи.

      2. Как долго это длится?

      Маринованная капуста может храниться до 3 недель при правильном хранении.

      Для безопасного хранения продуктов мы рекомендуем сначала тщательно очистить контейнеры. Наши банки и крышки моются водой с мылом, а затем кипятятся, чтобы сделать их стерильными.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.