Блюда из картофеля — необычные рецепты из картошки на все случаи жизни

Кто-то радуется, когда в дом неожиданно нагрянет веселая компания друзей. Кто-то предпочитает уединение. Но от спонтанных визитов никто не застрахован. При этом одних гостей накормить просто, а другим подавай настоящий деликатес. А может быть, гостей ждали давно, а вот чем удивить — не знали. Хотите совет? Точнее, много? Сейчас вы узнаете, как обычный картофель может украсить и дружеские посиделки, и почти королевский стол. 

Обычный картофель может стать украшением стола

Внезапные гости? Спокойствие, только спокойствие!

Даже если ясно, что визит гостей неизбежен, а денег в доме негусто, — отставить панику! «Спокойствие, только спокойствие!», как говорил в таких случаях Карлсон. Свистать всех наверх, действуем четко и слаженно! 
Внезапные гости? Спокойствие, только спокойствие!

Хозяин дома сразу же ведет приятелей показать, как он сделал ремонт, собрал модель корабля в бутылке или создал новую программу на домашнем компьютере. Ну а хозяйке тем временем даже не стоит раздумывать, чем накормить эту ораву или угостить нежданных, хотя и очень приятных посетителей. Смотрим, сколько у нас гостей и сколько в хозяйстве картошки. Немного? Старшего сына или дочь — со списком и деньгами в ближайший гастроном. Других помощников — с собой на кухню. Кстати, если на кухню отправится папа, а мама начнет рассказывать про то, как собрала парусник в бутылке, будет еще забавнее! 

Действуем четко и слаженно!

Картофельный экспромт

Не усложняя дело: 

1. Берем картофель, исходя из формулы  2 средних клубня на гостя. Моем, но не чистим. Разрезаем пополам, солим.
2. Смазываем разрез мягким сливочным маслом при помощи мутовки (это такой пучок перьев, если не знаете). Сгодится и широкая кисточка. Специи – по вашему вкусу. 
3. Нарезаем перышками пару зубчиков чеснока и укладываем на разрез. Основа есть. 
4. Раскладываем картофелины на противень неочищенной стороной вниз. Ставим в духовку на 20-25 минут. 

Не усложняя дело

Стол уже не будет пустым, даже если к такому блюду у вас только хлеб и баночка шпрот. Но оставим шпроты в покое. Способов удивить гостей или просто хорошо их накормить и так хватает. Потому что в доме еще много чего есть, да и фантазия у нас не оскудела!
 

Сырная фантазия

 

Можно и вот так!

1. В тефлоновом ковшике на медленном подогреве плавим натертый твердый сыр. Вовсе не обязательно доводить его до состояния однородной массы: комочки придадут особую пикантность блюду! Пусть картошка пока печется.
2. В растопленный сыр кладем мелко нарезанную зелень: укроп, петрушку, кинзу — что есть. Оставляем на плите (если есть опасность пригорания, — то на паровой бане). Сюда же добавляем черный и красный перец. У этого соуса уже божественный вид! 
3. Достаем печеный картофель и аккуратно ложечкой поливаем каждую половинку этим соусом. Чего-то не хватает? Нет, на вкус это уже великолепно, но как же эстетика? Гордая хозяйка без этого не может! Открываем банку оливок — зеленых или черных — и в середину каждой «полукартофелины» помещаем ягодку. А чтобы оттенить аромат, рядом кладем одну или две ягодки клюквы.

 

Старый добрый майонез

Если даже с сыром блюдо кажется вам суховатым, вот незаменимый рецепт: 

Смешайте майонез и сметану в пропорции 1:1

1. Смешайте майонез и сметану в пропорции 1:1. Добавьте по вкусу совсем немного лимонного сока (не обязательно). Разлейте все в две чашки. Для цвета добавьте в одну несколько капель кетчупа. 
2. Кулинарным шприцем украсьте свою картошку и подавайте к столу. Чистое время готовки — 20 минут!

 

Добавим экзотики

Если в доме имеется парочка авокадо, то за 30 минут вы успеете устроить настоящий банкет: 

Авокадо

1. Картошку запекаем, отмыв и разрезав — как в прошлый раз. 
2. Авокадо разрезаем, вычищаем ложкой, взбиваем миксером или блендером, снабжаем специями по вкусу. 
3. Из середины готовой картошки вынимаем немного мякоти и заменяем на авокадо, обработанное, как было сказано выше. Не забудьте добавить масла! Можно вытащить из картофеля и всю мякоть, смешать с авокадо, добавить даже поджаренный до золотистого состояния лук. Тоже прекрасно. Но это плюс 15 минут.

 

Проще некуда

Нарезаем кружками картофель, сало, лук. Надеваем на зубочистки 
в том порядке, как сказано выше. Убираем в фольгу все вместе. Хорошо нагреваем духовку и на противень наше блюдо. Ставим внутрь и ждем результата 20 минут, не боле! Ну скажите — что может быть проще?
 

Не картошка, а просто поэма!

Эти картофельные «слойки» облить сыром и украсить всем, что мы уже перечислили — чего уж проще!

Фаршированный картофель 

Печеный картофель хорош еще и тем, что его можно нафаршировать буквально чем угодно.

• Салат из риса, лука, яйца и крабовых палочек — сколько хотите! 
• Шкварки с овощами — прекрасно! 
• Сельдь с творогом и зеленью — что может быть лучше? 
• Обжаренный фарш с овощами, томаты или морковь с чесноком и майонезом, печеночный паштет «на скорую руку» — нет такой начинки, которую нельзя было бы сочетать с картошкой! 

Фаршируйте чем хотите!

Удивительно то, что даже при скромном наборе продуктов можно приготовить угощение, которое гости долго будут вспоминать. Главное, чтобы они не забыли потом позвать вас в ответ, ведь кулинары просто обязаны соревноваться!
 

О трудностях выбора оригинального блюда

Каждая инструкция к скороварке/мультиварке и необъятные кулинарные форумы содержат тысячи рецептов. Мало того: количество их растет и дополняется изысками, которые почти ежедневно изобретают домашние и профессиональные кулинары. И это прекрасно. В чем же трудность? А в том, что капризен становится гость: 
— А, мы вот как раз такое вчера ели у Ивановых!
— А Петрова добавляет белый перец…
— А Ширяевы готовят гораздо вкуснее!

Ширяевы запросто могут на самом деле готовить вкуснее. Но к нам-то идет уникальный гость — хоть знаменитость, хоть просто любимый дедушка, который не хуже скрипача-виртуоза способен оценить кулинарную жилку хозяйки или хозяина! Что же делать? 

Капризен становится гость. Что же делать?

В музыке, литературе и живописи есть неисчерпаемый источник блюд оригинальных и восхитительных — история и традиция. В нашем случае это история и традиции народной кухни. А ну-ка, дорогой мой русский патриот, случалось ли вам едать такое популярнейшее в XIX веке блюдо, как «Картофель под бархатом»? Не то что не ели, но и не слыхивали? То-то! А вот мы и Ширяевы числим его среди любимых блюд!

   

Картофель под бархатом

Это традиционное и в высшей степени аристократическое блюдо поразит и Ивановых, и Петровых, и — кто знает? — может быть, и Ширяевых?!   

Картофель под бархатом

1. Сварите очищенный картофель (или сварите в мундире и очистите потом).
2. Аккуратно нарежьте его кружочками и, деликатно разложив в кастрюле, добавьте масло, тонко нарезанную петрушку, луковички шалота (его легко найти на Даниловском рынке в Москве или на Кузнечном в Петербурге). Присыпьте перцем, солью и добавьте чайную ложку уксуса. Но это — последний этап! Сначала приготовим тот самый «бархат»!
3. Нам потребуется белый соус. Растопите в кастрюльке сливочное масло и добавляйте муку (сколько потребуется для образования однородной массы), постоянно помешивая. Дайте смеси покипеть, но ни в коем случае не позволяйте ей изменить цвет: чуть передержите, и она покраснеет, а это нам не нужно. Все время помешивайте! Когда получится густой, но в меру, соус, — ставьте на горячую водяную баню, чтобы не остыл. 
4. Затем нам нужно приготовить желе: 4 телячьих ножки, рульку или ножку индейки, 2 моркови, 2 очищенных луковицы с воткнутой в середину гвоздичкой и телячью почку облейте белым вином (1 стакан) и залейте в кастрюле крепким говяжьим бульоном, чтобы покрыть все. Варите в кастрюле 30 минут, регулярно снимая пену. Когда желе загустеет, подогревайте его 2 часа на самом малом огне. Рульку и почки при этом надо разрезать прямо в кастрюле ножом или проткнуть как следует много раз вилкой, чтобы их сок вошел в состав желе. И сделать это нужно, как только бульон начнет темнеть. Снимите кастрюлю с огня на 20 минут и долейте 4 половника хорошего говяжьего бульона. Добавьте связанные ниткой травы: петрушку, тмин и базилик. Медленно доведите все снова до кипения, удалите травы и процедите через марлю полученное желе. Мелкие фракции для полнейшей прозрачности желе можно удалить, взбив 4 яичных белка и добавив в желе. И снова вскипятить, постоянно помешивая. Как только смесь закипит, процедите ее еще раз.    
5. И вот теперь смешиваем желе с белым соусом в удобной посуде миксером на огне и заливаем приготовленный, как сказано в самом начале, картофель. 

 

Литовские цеппелины

В Литве цепеллины готовят по-разному. Мы предлагаем вам способ, который именно нам кажется вкуснее. Разыщете другой рецепт и приготовите по-своему — честь вам и хвала, особенно если выйдет лучше.  

Литву можно полюбить за одни только цеппелины!

К счастью, современные кухонные комбайны значительно ускоряют многие процессы. Итак:

1. Чистим картошку. Берем 2 кг картофеля и натираем, как для драников (о, мы расскажем и о них). Но только 1 кг: половину оставляем нетронутой! Некоторые знатоки предпочитают нетертый картофель варить «в мундирах». Тоже интересный вариант. Выбирайте сами. 
2. После этого вареную картошку также натираем (или давим пестом) и смешиваем с тертой и с выделенным соком. 
3. Долго и тщательно замешиваем тесто. Чтобы оно не получилось слишком жидким, можно дать отстояться соку от тертой картошки, слить воду, оставив отстоявшийся крахмал, и добавить в тесто только его. 
4. Полкило жирного свиного фарша прокручиваем через мясорубку с луком и чесноком, добавляем соль и перец.
5. Маленьким блюдцем нарезаем из раскатанного теста кружки, заправляем их фаршем и начинаем тщательно лепить и формовать. Должна получиться фигура, напоминающая дирижабль, отсюда и название. 
6. В легком кипящем бульоне или подсоленной воде с лавровым листом варим цеппелины. Но это не все! 
7. Сало обжариваем с луком до получения шкварок. Готовим грибной соус (сухие белые грибы, размоченные с вечера, мелко нарезаем и томим в воде на сковородке). И — с пылу, с жару, облитые грибным соусом, сметаной и салом со шкварками… 

А всего-то лук-сало-фарш-соль-перец-картошка и чуть-чуть сушеных грибов! Ваш супруг даже не успеет надоесть гостям рассказом о сборе модели парусника в бутылке.

Карельский рыбный лоток с картошкой

Карельский рыбный лоток с картошкой

1. Берем кухонный лоток для запекания. Поливаем дно его растительным маслом, добавляем соли и специй — немного. И укладываем на дно нарезанный кольцами лук. 
2. Лук покрываем слоем нарезанной кружками картошки — миллиметра по 3 толщиной. 
3. Сверху кладем очищенную, без костей, рыбу — треску, да хоть форель или семгу — невкусно не будет! 
4. На рыбу накладываем слой моркови. Поливаем маслом и кладем специи. Затем поверх моркови укладываем лук колечками, сверху — картошку, рыбу, морковь, масло-лук-картофель-морковь… Сколько хватит высоты лотка, но сверху — непременно и обязательно должна быть картошечка! Как большой любитель этого блюда скажу: нет такой рыбы, которая могла бы его испортить! А вот без картошки это просто есть невозможно. 

 

Как заставить детей есть картошку

Дети не хотят есть. Они не хотят картошки после запеканки в детском саду или в школьной столовой. Их иногда можно понять. Ну что ж — вперед, родители! Спасайте потомство от отсутствия аппетита!

Со сметаной!

1. 2 кг картошки натереть. 
2. Добавить 5 сырых яиц и немного муки.
3. Замесить тесто, разогреть сковородку и немедленно выпекать драники! 
4. И прямо в рот! Со сметаной! Горячими (подуть научите сначала, чтобы не обожглись). Ну как едят, а! Ой… а что же будете есть вы? Надо было сделать теста побольше…

 

Мистическая картошка по-студенчески

Чипсы, фри, пюре — мало ли способов испортить картошку. Если вы были студентом, то знаете. Накануне сдачи экзаменов берете большую сковородку, несколько кило картошки, постного масла… Затем идете готовиться, готовиться, учиться… 

Не чипсы, а со сковородки, и только в 5 утра!!! Двоечники! 🙂

Но в нужный момент должен найтись ответственный человек, который мобилизует всех на чистку и нарезку. Сковорода раскалена, нож остр, как бритва, картошка нарезается тончайшей соломкой. Масло уже темнеет! И вот — готова жареная картошка! Лучшее студенческое блюдо в мире.

Жареная картошка

Главное условие: картошка должна быть готова и приступать к ней нужно только в пять утра и именно в пять утра! Тогда пятерки всем обеспечены. Это совершенно точно! Попробуйте! Метод действует безотказно и… мистически! В ходе готовки кто-то один может разъяснять остальным самые сложные вопросы. И не забудьте посолить, иначе ничего не получится! Приятного аппетита!

Вот еще интересные рецепты блюд из картофеля. Обязательно попробуйте приготовить!

Не только пюре. 7 необычных блюд из картофеля | рецепты | ЕДА

Картофель в мундире, жареная картошка, пюре – все эти гарниры готовятся быстро и просто, но гурманы считают их слишком простой и незатейливой едой. На самом же деле из этого корнеплода можно сотворить множество кулинарных шедевров, которые смогут претендовать на звание высокой кухни. SPB.AIF.RU предлагает необычные рецепты основных блюд из картофеля.

Картофельный салат

Картофельный салат — очень простое в приготовлении блюдо. Фото: pixabay.com

Этот салат очень популярен в Германии и других европейских странах и считается самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

• Картофель – 4-5 шт.
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Уксус – 2 ст.л.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Горчица – ½ ст.л.
• Зелень (лук, петрушка, укроп) – по вкусу
• Соль, перец

Способ приготовления:

Картофель очистите и отварите. Подождите, пока он остынет, и нарежьте крупными кубиками. Огурцы и репчатый лук нарежьте полукольцами, добавьте в миску к картофелю. Посолите и поперчите. Теперь можно заняться заправкой для салата. В отдельной емкости смешайте уксус, горчицу и масло. Мелко порубите зелень и добавьте ее в соус. Полейте овощи и хорошо размешайте. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник примерно на полчаса. Готово!

Канапе

В канапе можно добавить сыр или овощи. Фото: pixabay.com

Классическим сочетанием для канапе считается виноград с сыром, но картофель тоже не стоит списывать со счетов! Такая закуска станет настоящей изюминкой любого стола.

Для приготовления нам понадобится:

• Картофель – 300 г
• Бекон – 200 г

Приготовление:

Картофель отварите в мундире до полуготовности или запеките в духовке. Дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками примерно 3 на 4 сантиметра. Заверните каждый кубик в полоску бекона, выложите на противень и отправьте в духовку на 10-15 минут. Ешьте горячим!

Картофельные розы

Картофельные розы — настоящее произведение искусства. Фото: Кадр youtube.com/ LudaEasyCook

Ингредиенты:

• Картофель – 6 шт.
• Твердый сыр – 50 г
• Панировочные сухари – 50 г
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель почистите и нарежьте тонкими дольками толщиной 1-2 мм. С этой задачей поможет справиться кухонный комбайн или специальная терка. Сложите картофельные ломтики в миску, добавьте к ним панировочные сухари, масло и специи. Хорошо перемешайте. Возьмите силиконовую форму для маффинов, смажьте ее растительным маслом и выложите в нее картофель. Начинать выкладывать лучше всего с середины, придерживая дольки руками. Первый ломтик сверните в трубочку и поставьте вертикально – он будет центром «бутона». Вокруг него оберните остальные «лепестки». Сверху посыпьте сыром. Отправьте в разогретую до 180ºС духовку и запекайте в течение 40 минут.

Картофельный суп-пюре

Картофельный суп сытный и полезный. Фото: pixabay.com

Для приготовления нам понадобится:

• Картофель – 7-8 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Сливки 10% — ½ ст.
• Специи по вкусу

Способ приготовления:

Измельчите лук и обжарьте его в сотейнике до золотистого цвета. Добавьте туда же нарезанный небольшими кубиками картофель и залейте кипятком, чтобы вода полностью покрывала продукты. Когда закипит, посолите. Отваренный картофель разомните, влейте сливки и добавьте масло, перемешайте. Теперь вы можете придать будущему супу желаемую консистенцию, просто добавляя в него воду, в которой варился картофель. В конце добавьте специи и еще раз размешайте. Приятного аппетита!

Ньокки

Итальянские ньокки напоминают клецки. Фото: pixabay.com

Ньокки – это итальянское блюдо, похожее на клецки. Оно порадует самых искушенных гурманов, а готовится очень просто!

Ингредиенты:

• Картофель – 5-6 шт.
• Мука – 150 г
• Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Картофель отварите в мундире, почистите и разомните, добавьте соль. Помешивая, постепенно вводите муку. Полученное тесто разделите на четыре части и каждую раскатайте в жгут толщиной около двух сантиметров. Нарежьте заготовки для ньокки – они должны быть 2-3 см в длину. Бросьте ньокки в кипящую подсоленную воду и варите до всплытия. Заготовки можно положить в морозилку и приготовить потом.

Картошка-гармошка

При желании в картошку-«гармошку» можно добавить помидоры или бекон. Фото: pixabay.com

Для приготовления нам понадобится:

• Картофель – 1 кг
• Сыр – 100 г
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Укроп, петрушка, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Для этого блюда понадобится крупный, продолговатый картофель. Очистите его от кожуры и поместите в емкость с водой, чтобы клубни не почернели, пока вы будете готовить заправку. Растопите сливочное масло и добавьте к нему измельченную зелень. Посолите, поперчите. Картофель надрежьте по всей длине через каждые 3-4 мм, не доходя до края около сантиметра. Высушите картофель при помощи бумажного полотенца и смажьте приготовленной заправкой. Чтобы блюдо получилось сочным, важно промазать не только поверхность картофеля, но и каждый надрез! Отправьте в духовку, разогретую до 180ºС, на один час. За пять минут до готовности посыпьте тертым сыром.

Картофельные вафли

Вафли из картофеля готовятся по такому же принципу, как и обычные. Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• Картофель – 5-6 шт.
• Молоко – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1 ст.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Специи по вкусу

Способ приготовления:

Картофель почистите, сварите и разомните в пюре. Добавьте масло, подогретое молоко и яйца, перемешайте. В отдельной миске просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Мучную смесь добавьте в пюре. Посолите, поперчите и еще раз хорошо размешайте. Выпекайте «десерт» в вафельнице. Готовое блюдо можно посыпать сыром. Приятного аппетита!

Картофель по-княжески рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим картофель по-княжески

В продаже уже давно появился молодой картофель и я хочу предложить вам приготовить вкуснейшее и необычное блюдо — картофель по-княжески. Этот рецепт был взят из старых поваренных книг русской православной кухни и предназначался для праздничного застолья в Петров день. День святых апостолов Петра и Павла празднуют 12 июля, но мы не будем так долго ждать, а приготовим вкусный картофель уже сегодня.

Готовое блюдо рекомендуется подавать посыпав петрушкой или зелёным луком. В дополнение обязательно свежие овощи!

Как приготовить «Картофель по-княжески» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основное что нам понадобится — это молодой картофель, творог, молоко, сливочное масло, яйца и соль. Из яиц нужны будут только желтки, а белки можно использовать например для приготовления безе.

Шаг 2 Ссылка

Картофель следует тщательно вымыть и сварить в кожуре, затем почистить и разрезать пополам. У меня был картофель, который быстро разваривается, поэтому варить я его не стала, а просто залила кипятком, а потом разрезала.

Шаг 3 Ссылка

Керамическую или стеклянную жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Выложить слой картофеля.

Шаг 4 Ссылка

Творог тщательно растереть. Если взять магазинный творог, то в него следует добавить кусочки сливочного масла. Я масло не добавляла, так как использовала жирный, почти пастообразный домашний творог.

Шаг 5 Ссылка

Творог выложить поверх картофеля, а сверху оставшийся картофель.

Шаг 6 Ссылка

В отдельной посуде взбить желтки с солью и молоком.

Шаг 7 Ссылка

Залить полученной массой картофель и запечь в духовке при 200ºC около 40 минут. Приятного аппетита!

рецепты с фото простые и вкусные

Блюда из картофеля

Картофель часто называют вторым хлебом и поэтому блюда из картофеля пользуются огромной популярностью – их любят и взрослые, и дети.

Интересно, что, когда Петр I ввез картофель в Россию, крестьян заставляли сажать его буквально силой. Теперь с ним варят супы, жарят, варят и запекают.

Но вполне можно приготовить и необычные блюда из картофеля – этого простого продукта. Например, пиццу. Вы удивлены? Ниже мы приведем 11 рецептов оригинальных блюд из картофеля .

Канапе из картофеля Картофельные канапе

Итак, первое блюдо – канапе . Канапе – это маленькие бутерброды, порезанные фигурно или же обычными ломтиками, а затем для удобства насаженные на шпажку.

Из картофеля и бекона можно приготовить довольно сытную закуску. Разогреваем духовку до 200 градусов. Если есть аэрогриль, воспользуемся им.
Затем нарезаем картофель маленькими шайбочками или же берем целые маленькие картофелины. Заметим, что чистить их можно по желанию. Можно просто почистить щеточкой и натереть солью.

Далее оборачиваем картошку кусочками бекона или обычного сала, затем насаживаем на шпажки и запекаем в духовке до золотистого цвета бекона или сала. К такому блюду можно подать томатный или сметанный соус с чесноком.

Картофельные бутерброды Картофельные бутерброды

Бутерброд с картофелем. Да-да, не удивляйтесь. Самый обычный горячий бутерброд будет вкуснее и сытнее с ломтиком обжаренного картофеля.

Вариант первый – с колбасой и сыром. Укладываем на ломтик хлеба обжаренный ломтик картофеля, ломтик колбасы, сверху ломтик сыра. Запекаем в течение пяти минут в духовке, аэрогриле или микроволновке.

Вариант второй – с помидором и беконом. Обжариваем ломтик картошки и ломтик бекона. Укладываем на кусочек хлеба, дальше ломтик помидора, сверху можно смазать майонезом и присыпать сыром. Также запекаем.

Вариант третий – очищаем картофель и натираем его на крупной терке (как на драники). В картофельную массу выдавливаем чеснок, чуть перчим, подсаливаем. Выкладываем тертый картофель на ломтики хлеба. Далее нужно будет поджарить их на сковороде в растительном масле на среднем огне. Для этого укладываем бутерброды картошкой вниз. Жарим минут пять сторону с картошкой, переворачиваем и еще немножко поджариваем хлеб. Получается аппетитный бутерброд, который очень вкусно кушать горячим.

А вообще, вариантов может быть великое множество, по вашему вкусу. Такие добавки, как жареный лук, грибы, маринованные огурцы, ветчина, салат, только придадут пикантности. Фантазируйте, ведь горячие бутерброды могут выручить, когда в дом неожиданно пришли гости.

Фаршированный картофель Картофель фаршированный

Для того, чтобы приготовить фаршированный картофель, берем достаточно крупную картошку.

Вариант первый – картошку тщательно моем и чистим щеточкой. Разрезаем пополам и выскребаем внутреннюю часть, чтобы получилась лодочка.

Готовим начинку. Для этого подойдет все, что угодно – жареный лук, грибочки, обжаренные ломтики сала или колбасы, сыр, майонез.

Смешиваем начинку с картофелем из серединки и начиняем лодочку. Запекаем до готовности в горячей духовке.

Второй вариант – запечь целую картошку в фольге, а затем разрезать и начинить приготовленными ингредиентами. Такое сытное блюдо можно приготовить заранее и взять с собой на пикник. А разогреть нашу крошку-картошку можно на углях в фольге.

Картофельные розочки Розочки из картофеля

Запеченные розочки из картофельного пюре . Прекрасный вариант утилизации вчерашнего пюре.

Картошку разминаем получше (если пюре нет, то, соответственно, чистим, варим, разминаем картофель). Можно добавить еще чуточку масла и чеснока. Далее кладем на противень фольгу или пекарскую бумагу и выкладываем ложкой розочки из картофеля или оформляем розочки при помощи кондитерского шприца. Сверху можно чуть присыпать сыром, но необязательно. Запекаем до корочки.

Колечки из картофеля Картофельные колечки

Картофельные колечки из пюре . Еще один вариант утилизации. Готовое пюре ставим ненадолго в морозилку. Затем формируем колечки. Это просто – скатываем тоненькие колбаски и соединяем их в форме круга, затем обваливаем их в яйце и сухарях и обжариваем. Прекрасная альтернатива чипсам к пиву!

Картофельные вафли Картофельные вафли

Вафли из картофеля. Удивлены? При наличии вафельницы также можно сделать прекрасный завтрак из остатков картофельного пюре.

Итак, добавляем в пюре тертый сыр, немного зелени, можно положить ломтики колбасы или лука. Добавляем взбитое яйцо и чуточку муки, все тщательно перемешиваем. Далее выпекаем, как обычные вафли. Горячий и сытный завтрак готов.

Мини-пицца из картофеля Мини-пицца из картофеля

Разрезаем картофель на половинки. Выскребаем серединку и используем для варки пюре или маски для лица. А в картофель кладем обычную для вас начинку для пиццы. Как вариант – ветчина, маслины, соленые огурцы, лук и сыр. Вариантов много. Запекаем до готовности картофеля.

Картофельный салат

Очень популярное блюдо в Европе. У нас оно не столь распространено из-за того, что картофель в нем холодный. Но если хотите попробовать, пожалуйста. Итак, отвариваем картофель, остужаем, режем ломтиками любой формы. Далее заправляем его майонезом и зеленью. Можно добавить чеснок или маринованный лук по желанию. Дать немного настояться и подавать на стол.

Картофельные ньокки Картофельные ньокки

Очень популярное блюдо в различных кафе. Ньокки – это шарики из размятой картошки с начинкой или без. Их либо жарят, либо варят. Итак, отвариваем картошку, подсолив воду. Размяв ее, добавляем одно яйцо, муку, чтобы получилось упругое тесто. Если вы делаете ньокки с начинкой, то катаем лепешку и кладем в центр начинку по принципу пирожков. Если же нет, просто делаем шарики.

Диетический вариант – отварить наши шарики в воде, можно добавить пару горошин черного перца и чуточку чеснока. Подаем с томатным соусом. Если же хочется их обжарить, то нужно обвалять шарики в муке или сухарях и обжарить до корочки.

Картофельные трюфели

Да, вы не ослышались. Настоящие шоколадные трюфели можно приготовить из картофельного пюре, шоколадной стружки и ванилина. Формируем конфеты и обваливаем в какао или кокосовой стружке.

Картофельный торт Картофельный торт

Для него нам понадобится:

• три отварных картофелины среднего размера;
• 2 яйца;
• полстакана сахара;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• изюм и ванилин.

Яйца взбиваем с сахаром до пены. Добавляем какао и растираем с картофелем. Взбиваем всю массу до пышности и выливаем в форму, смазанную маслом. Выпекаем около часа при температуре около 180 градусов.

Как видите, оригинальные закуски и даже десерт можно приготовить из такого дешевого продукта, как картофель. Они не отнимут у вас ни сил, ни денег. А это в некоторых ситуациях очень важно.

Приятного аппетита!

Отлично(9 ) Плохо(0 )

Сейчас картофель для многих семей – это второе блюдо после хлеба. А ведь когда-то его и в помине не было. Петр I ввез его в Россию только в конце 17 века.

Согласитесь, невозможно себе представить, как люди раньше без него обходились? В любом супе присутствует картошка, ее используют как гарнир к мясу или рыбе, всевозможные запеканки. А картофельное пюре? Да без него не один праздничный стол не обходится. Давайте поговорим о том, как приготовить вкусную картошку ?

Вкусная картошка — картофельное пюре

Сейчас существует множество рецептов приготовления картофельного пюре. Все, вроде бы, его знают, но у каждого получается по-своему. Итак, вот один из рецептов вкусного картофельного пюре.

Для приготовления Картофельного пюре вам понадобится:

• 1 кг картофеля
• 0,5 л молока
• 50 г сливочного масла
• 200 г сыра мягких сортов
• соль по вкусу

Рецепт приготовления Картофельного пюре

1. Очистите картофель от кожуры, хорошо его вымойте, порежьте крупными кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте картофель водой, чтобы она немного его прикрывала, и поставьте на огонь. После закипания, воду присолите, и убавьте огонь.
2. Отдельно закипятите молоко. Если оно пастеризованное, можно просто подогреть. Когда картофель сварится (через 20-25 мин. после закипания), слейте воду. Теперь возьмите толкушку и тщательно измельчите ей картофель.
3. Потом медленно влейте молоко, одновременно взбивая картофель уже с помощью миксера. Когда все комочки растолкутся, добавьте сливочное масло. В самом конце добавьте в картофель измельченный на терке сыр. Тщательно перемешайте. Картофельное пюре готово!

Вкусная картошка в микроволновке

В век современных технологий многие пользуются кухонными электроприборами. И одним из них стала микроволновая печь. Еще одним довольно современным рецептом приготовления вкусной картошки будет блюдо с использованием этой чудо – техники. Итак, вашему вниманию представляется блюдо — Картошка в микроволновке.

Это блюдо очень похоже на картофель, запеченный на костре. А готовится оно очень быстро, причем, не требуется особых кулинарных способностей. Стоит только помнить, что для микроволновой печи нельзя использовать металлическую посуду. Воспользуйтесь либо специализированной посудой либо стеклянной или пластиковой.

Для приготовления Картошки в микроволновке вам понадобится:

• 2 шт. картофеля средних размеров
• соль, перец по вкусу
• 50 г сливочного масла или майонеза

Рецепт приготовления «Картошки в микроволновке»

1. Картофель очистите от кожуры, тщательно его вымойте. Затем, выложите его, разрезав на 4 части, в неметаллическую кастрюлю, накройте крышкой и поместите в микроволновую печь. Выставьте время приготовления на самой большой мощности 20 мин.
2. После приготовления, откройте крышку, выложите картофель на тарелку, посолите его, поперчите и добавьте масло или майонез, по желанию. Блюдо готово. Картошка получается с аппетитной корочкой.

Вкусная картошка с яйцами

Еще одним весьма интересным способом приготовления картофеля является Картошка с яйцами. Это блюдо очень оригинальное и интересное. Подается оно как гарнир к мясу, а также – как отдельное горячее блюдо.

Для приготовления «Картошки с яйцами» вам понадобится:

• 6 шт. среднего размера картофелин
• 6 шт. куриных яиц
• небольшой пучок зеленого лука
• 200 г сыра «Чеддер»
• соль и перец по вкусу
• немного тимьяна
• 50 г сливочного масла

Рецепт приготовления «Картошки с яйцами»

1. Тщательно промойте картофель и отварите его прямо в кожуре в течение 10 мин. Достаньте его из воды и разрежьте пополам. Аккуратно выньте ложкой середину, не повредив при этом кожуру картофеля. Отдельно приготовьте яичную смесь.
2. Вбейте яйца, добавьте к ним мелко нарубленный лук, соль, перец и тимьян. Приготовьте противень, смазав его сливочным маслом. На него выложите картофель и влейте внутрь каждой картофелины яичную смесь.
3. Сверху посыпьте их сыром, натертым на терке. Поставьте противень в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 25 мин. После выпекания, выложите картофель на тарелку. Блюдо готово.

Вкусная картошка — запеканка

Всем давно известно такое блюдо, как Картофельная запеканка. Готовится она легко и быстро. А главное – это весьма полезное блюдо, даже, если у вас маленькие дети.

Для приготовления «Картофельной запеканки» вам потребуется

• 5 шт. среднего размера картофелин
• 2-3 шт. небольших луковиц
• 150 г молока
• 2 шт. куриных яйца
• соль по вкусу
• 10 г растительного масла

Рецепт приготовления «Картофельной запеканки»

1. Картофельные клубни очистите от кожуры, и тщательно промойте. Нарежьте его тонкими ломтиками и выложите на противень, смазанный маслом. Сверху выложите лук, порезанный полукольцами.
2. В отдельной емкости смешайте яйца, молоко и соль. Залейте полученной смесью картофель.
3. Противень поставьте в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 20-30 мин. При желании можно посыпать готовое блюдо сыром.

И, напоследок, скажем несколько полезных слов о том, что нужно делать, чтобы ваша картошечка всегда получалась вкусной.

1. В картофельное пюре никогда не вливайте холодное молоко. От этого, блюдо может принять некрасивый синий цвет.
2. Если вам нужно сварить очищенный картофель, и вы хотите, чтобы клубни оставались целыми, просто добавьте в кастрюлю с водой 1 ст. л уксуса. Это никак не повлияет на вкус готового блюда, а внешний вид картофеля сохранится идеально.
3. А если вам нужно сварить картофель в мундире, после варки слейте горячую воду и обдайте его холодной. Так он будет лучше чиститься. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Трудно представить русскую кухню без картошки. И как-то в голове не укладывается, что каких-то три сотни лет назад наши предки обходились без картофеля, а некоторые особо бойкие граждане даже поднимали картофельные бунты, не желая «травиться» заморским овощем. А сейчас практически у любой хозяйки отсутствие картошки может вызвать если не панику, то некое неудобство. Блюда из картофеля могут быть самыми разными, будь то первое, второе или даже десерт. Из картофеля готовят чудесный хлеб и лепёшки. А главное, готовить из картофеля быстро и просто. Самый демократичный продукт!

Но, как ни странно, не все умеют правильно готовить картофель. Есть кое-какие правила, нарушать которые не следует. Дело в том, что качество блюд из картофеля зависит от наличия в нём крахмала и от того, как он преобразуется в картофеле под воздействием высокой температуры, жидкости и кислотной среды. Так, например, картофель никогда не разварится в кислой среде. Именно поэтому квашеную капусту для щей или солёные огурцы для рассольника тушат отдельно и закладывают в кастрюлю незадолго до окончания варки, иначе картофель будет плотным, как будто недоваренным. Зато при варке картофеля для салатов такая особенность придётся как нельзя кстати. Картофель некоторых сортов очень разваривается и даже может развалиться — и в этих случаях поможет лимонная кислота или уксус.

Даже самое простое блюдо — — не все умеют готовить правильно. Картофель в мундире или очищенные клубни нужно класть в кипящую подсоленную воду и варить под крышкой. Дело в том, что если вы положите картошку в холодную воду и поставите на огонь, то температура внутри клубней достигнет 70°С лишь через 20-25 минут, и за это время в картофеле под воздействием нагревания осахаривается не менее 10% крахмала. Получившийся сахар переходит в отвар, а картофель получается клейким. Совсем другая картина получится, если картофель опустить в кипяток: уже через 5-6 минут ферменты теряют активность, крахмал не гидролизируется, а потери питательных веществ значительно уменьшаются. И варится картошка гораздо быстрее. После варки воду нужно сразу слить, а картофель обсушить на медленном огне, накрыв крышкой.

. Для того чтобы сварить хороший картофель для салата или для того чтобы взять с собой «тормозок» в дорогу, приготовьте картофель «фрайт». Сделайте так называемый гипертонический рассол — очень концентрированный раствор соли (350 г соли на 1 л воды). Не вся соль растворится в воде, это не страшно. В холодный раствор положите промытые неочищенные клубни и поставьте на сильный огонь. Если во время нагревания соль растворилась, добавьте ещё. После закипания варите под неплотно закрытой крышкой на довольно сильном огне. Старайтесь, чтобы все клубни были покрыты водой. При варке картофель шипит, как если бы его жарили на масле — это выкипает вода, её пары не дают проникнуть рассолу внутрь. Поэтому такой картофель перед употреблением нужно досаливать. Картофель варится около 15 минут. Чем дольше будет время варки, тем меньше и плотнее будут картофелины. Как только картофель будет готов, тотчас же вытащите его из рассола, не давайте ему оставаться в нём ни минуты. Если картофель варился для хранения не в холоде (например, в дорогу), оставьте его при комнатной температуре, не обмывая — соль образует плотную корочку, предохраняющую картофель от порчи. Раствор после варки не выливайте, его можно использовать не один десяток раз. Сваренный таким способом картофель по вкусу напоминает печёный.

. В приготовлении этого блюда есть несколько тонкостей, усвоив которые, вы будете готовить изумительное пюре (а не «мятуху», которая при остывании твердеет, как камень). Варёный картофель протирают через сито в горячем виде, добавляют масло, в 2-3 приёма вливают почти кипящее молоко и тщательно взбивают до пышности. Взбивание обязательно! Для того чтобы задержать неизбежное затвердение картофельного пюре при остывании, при приготовлении в него добавляют свежие яйца или желтки и рафинированное растительное масло (его можно добавить столько же или вполовину меньше, чем масла сливочного). Вместо молока можно добавить горячие сливки. При протирании горячего картофеля клетки его тканей остаются целыми, и пюре не делается клейким.

Если вы хотите порадовать домашних жареным картофелем с хрустящей корочкой, вам нужно немного постараться, но результат стоит того! Нарежьте картофель брусочками, ломтиками или кубиками — по желанию. Ополосните в холодной воде и обсушите на полотенце. Обваляйте кусочки картофеля в муке (или смеси муки и яичного порошка, так вкуснее). Раскалите масло на сковороде с толстым дном и выложите картофель. Слой картофеля не должен превышать 4-5 см. Жарьте, помешивая, до готовности, не прикрывая крышкой. Солите после образования румяной корочки.

Правильно приготовленный картофель фри считается таким же диетическим, как и варёный! Это утверждение ни в коем случае не относится к картофелю, подаваемому в кафешках фаст-фуда, там картофель жарится непонятно на чём, редко фильтруемом в целях экономии. Итак, для начала подготовим фритюр: смесь рафинированного растительного масла и топлёного свиного сала в соотношении 1:1, но возможен вариант, когда фритюр может состоять только из растительного масла. Перелейте фритюр в высокую кастрюлю, причём масло должно заполнять её не более чем наполовину. Масло необходимо разогреть до 180-190°С. Картофель нарежьте длинными брусочками, промойте холодной водой и обсушите на полотенце. Солить ни в коем случае не нужно, картофель из-за этого отмокнет и будет слишком сильно впитывать жир. Поместите брусочки картофеля в специальную сетку и опустите в кипящее масло. Картофеля должно быть в 8-10 раз меньше, чем масла. После образования румяной корочки картофель выньте, дайте стечь маслу и посыпьте мелкой солью, которую можно дополнительно ароматизировать приправами. Не зажаривайте картофель до слишком сильной корочки, это ухудшает вкус готового блюда и приводит к пережиганию фритюра. (При правильной жарке фритюр можно использовать несколько раз). Картофель для фритюра можно нарезать при помощи специального приспособления, которое вырезает картофель в виде спиралек. Клубни с отверстиями после вырезания спиралек можно начинить фаршем и запечь.

А теперь можно приготовить и более сложные блюда из картофеля. Хотя, если разобраться, ничего сложного в их приготовлении нет.

Ингредиенты:
4-5 картофелин,
1 яйцо,
мука, соль.

Приготовление:
Отварите картофель в мундире, очистите и измельчите любым способом. Посолите, добавьте яйцо и муку и замесите мягкое тесто (не переборщите с мукой, иначе готовые ньокки будут как клёцки). Слепите колбаски, нарежьте на кусочки, скатайте шарики и каждый слегка прижмите, чтобы получились шайбочки. Отварите ньокки в подсоленной воде. Подайте со сметаной. Ньокки можно заготовить впрок, заморозить, а потом отваривать до полуготовности, укладывать в горшочки и запекать с сыром, ветчиной и т.д.

Картофель, запечённый в беконе

Очищенные картофелины поперчите, обмотайте тонкими полосками бекона, заверните в фольгу и запеките в горячей духовке в течение 30 минут. Отличный рецепт для пикника!

Ингредиенты:
4-5 картофелин,
100 г шампиньонов,
50 г сливочного масла,
соль, перец, сметана, лук или чеснок, зелень.

Приготовление:
Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Очищенные клубни надрежьте тонкими кружочками, не дорезая немного до конца, чтобы они раскрылись веером. В каждый разрез вложите ломтики грибов, веточки зелени, посолите, поперчите, положите сверху толчёный чеснок или натёртый лук. Уложите картофель в форму, смазанную маслом, полейте растопленным маслом и поставьте в горячую духовку на 40 минут. Для пикника каждую картошку-«гармошку» заверните в фольгу и запеките в течение 30 минут.

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
100 г охотничьих колбасок,
5 яиц,
250 мл молока,
соль, перец.

Приготовление:
Картофель и колбаски нарежьте кружочками и потушите на оливковом масле до готовности. Яйца взбейте с молоком, посолите, поперчите. Выложите картофель и колбаски в форму для запекания и залейте яйцами. Запекайте при температуре 180°С около 30 минут.

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
2 яйца,
1 ст.л. муки,
соль, перец.

Приготовление:
Натрите сырой картофель на крупной тёрке, добавьте яйца и муку, аккуратно перемешайте. Слепите небольшие котлетки и обжарьте их на растительном масле. Подайте тотчас же. Если драники постоят, они станут плотными. В таком случае их можно потушить в сметане с чесноком, разбавив её водой и слегка посолив.

Ингредиенты:
300 г картофеля,
200 г творога,
300 г муки,
300 г ягод,
1 яйцо,
сливочное масло, сметана, соль.

Приготовление:
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде и остудите. Измельчите в блендере или растолките. Смешайте с яйцом и творогом, добавьте муку и замесите тесто. Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик раскатайте в лепёшечку и в серединку положите одну ягоду целиком. Соедините края лепёшки и снова сформуйте шарик. Отварите кнедлики в подсоленной воде в течение 7-10 минут. Подайте с маслом или сметаной, посыпав сахаром.

Ингредиенты:
400 г картофеля,
300 г мяса,
100 г свежего свиного сала,
2 луковицы,
1 яйцо,
3 ст.л. муки,
растительное масло, соль, перец.

Приготовление:
Пропустите мясо через мясорубку, сало порежьте мелкими кубиками, лук измельчите. Обжарьте слегка сало, положите лук и потушите до полуготовности. Выложите фарш и обжарьте до готовности, посолите и поперчите. Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и измельчите. Смешайте с яйцом, мукой и солью, вымесите тесто. Разделите на одинаковые кусочки, сделайте лепёшки, положите остывшую начинку и сформуйте котлеты. Обваляйте в муке или панировочных сухарях и обжарьте до румяной корочки или запеките в духовке. Фарш для зраз может быть любым: грибы, яйца с луком, сыр, капуста, рыба, креветки…

Ингредиенты:
1 клубень картофеля,
2 стак. муки,
¼ ч.л. сахара,
1 ½ ч.л. соли,
⅔ стак. тёплой воды или картофельного отвара,
3 ст.л. оливкового масла,
⅔ ч.л. сухих дрожжей,
1-2 спелых помидора,
1 ч.л. сушёного орегано.

Приготовление:
Очищенный картофель отварите до готовности в подсоленной воде и измельчите в пюре. Отлейте нужное количество отвара и остудите до 30°С. Разведите в отваре дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут. Просейте муку, влейте в неё дрожжи, перемешайте и добавьте картофельное пюре и соль. Перемешайте деревянной ложкой и влейте 2 ст.л. оливкового масла. Руками вымесите мягкое и эластичное тесто. Скатайте из него шар, присыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа. переложите подошедшее тесто в форму и растяните его по дну и стенкам формы. Очистите помидоры, нарежьте колечками или кубиками и уложите на тесто, посыпьте орегано, посолите и полейте оставшимся маслом. Накройте полотенцем и оставьте ещё на час. После этого поставьте в духовку, разогретую до 210-220°С, на 40 минут. Готовую фокаччу переложите на стол и дайте немного остыть.

Это хороший рецепт для вкусного блюда из вчерашнего картофельного пюре. Сформуйте из пюре небольшие шарики, запанируйте в муке, обмакните в разболтанном яйце и снова запанируйте в сухарях или тёртом пшеничном хлебе. Обжарьте крокеты во фритюре. В пюре можно добавить 2-3 ст.л. зернистой горчицы, получится пикантно.

Ещё один рецепт сытного ужина из остатков пюре. Добавьте в картофельное пюре 1-2 яйца, 3-4 ст.л. муки и замесите пластичное тесто. Добавьте измельчённую зелень и специи. В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложите раскатанное в пласт тесто и заверните его на края формы. На тесто положите слой тёртого сыра, жареный на растительном масле лук, нарезанную кубиками ветчину или обжаренный фарш, слой сыра. Залейте смесью из яиц и сметаны. Поставьте запекаться при температуре 180°С до зарумянивания.

Картофель по-корейски

Ингредиенты:
3-4 картофелины,
4-5 зубчиков чеснока,
молотый кориандр, соевый соус, молотый чёрный и красный перец — по возможности много, так как блюдо должно получиться довольно острым.

Приготовление:
Очищенный картофель натрите на тёрке для корейской моркови, чтобы получилась длинная соломка. Несколько раз промойте картофель в проточной воде до полного смывания крахмала. Большое количество воды подсолите и подкислите уксусом и вскипятите. При бурном кипении воды выложите в кастрюлю картофель и выдержите ровно 1 минуту. Быстро слейте кипяток и промойте картофель холодной водой, как макароны. Добавьте уксус, чёрный и красный перец, кориандр, раздавленный чеснок и соевый соус, перемешайте и остудите в холодильнике в течение часа.

К сожалению, невозможно перечислить все блюда из картофеля в одной статье. Зато великое множество рецептов можно найти на страницах нашего сайта!

Лариса Шуфтайкина

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Запеченные кабачки с картофелем

Запеченные кабачки с картофелем — простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве основного овощного блюда. Рассказываю, как его приготовить.

Запеканка с грибами и фаршем

Запеканка с грибами и фаршем — звучит интересно, да? 🙂 Тогда чего откладывать — я покажу, как сделать запеканку с грибами и фаршем, а уж в том, что получится вкусно, даже не сомневайтесь.

Картошка с сыром в мультиварке

Картошка с сыром в мультиварке — это прекрасный гарнир к мясу, который абсолютно спокойно может стать самостоятельным и полноценным блюдом. Очень сытно, очень вкусно, очень красиво! Советую:)

Картошка тушеная в мультиварке

Существует множество рецептов тушения картошки в мультиварке. Я хочу предложить вам самый простой и самый мой любимый рецепт. Картошка тушится без мяса и масла, а получается невероятно вкусной.

Картофельная запеканка в мультиварке

Ищете рецепт для семейного ужина? Картофельная запеканка в мультиварке — то, что вам нужно. И гарнир, и главное блюдо — два в одном. Узнайте, как приготовить картофельную запеканку в мультиварке.

Картофель фри в мультиварке

Ну кто из нас не любит золотистый, хрустящий картофель фри? Однако, готовить его дома достаточно трудно, а покупать — вредно. Что же делать? Ответ прост — использовать мультиварку! Читайте рецепт!

Курица с картошкой в мультиварке

Я предлагаю вашему вниманию невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо — курицу с картошкой, запеченную в мультиварке. Приготовьте — вам обязательно понравится. Рецепт неоднократно проверен;)

Картофель на гарнир в мультиварке

Вторые блюда часто нуждаются в гарнире, поэтому я хочу предложить вам рецепт картофеля на гарнир в мультиварке. Блюдо это будет прекрасным сопровождением к мясу, рыбе и птице. Читайте рецепт!

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой — пирожки, противоречащие законам физики. Их можно съесть больше, чем физически влезает в человека. Проверено лично. Простой рецепт постных пирожков с картошкой — для вас!

Картошка в сметане в мультиварке

Картошка в сметане в мультиварке — очень вкусный гарнир, который хорошо подходит к мясу. Готовится очень просто. Предлагаю свой пошаговый рецепт с фото.

Картошка жареная в мультиварке

Жарка картошки — кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке.

Картошка с мясом в мультиварке

Невероятно вкусное, сытное и, самое главное, легкое в приготовлении блюдо. Узнайте, как приготовить картошку с мясом в мультиварке — простое, но вкусное блюдо для будничного обеда или ужина. …далее

Картошка с тушенкой в мультиварке

Картошка с тушенкой в мультиварке — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь.

Запеканка в мультиварке

Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо.

Пирожки с картошкой

Пробовали жареные пирожки с картошкой практически все, однако готовить умеют немногие. Этот рецепт с фото объяснит, как приготовить вкусные пирожки с картошкой.

Бабка

Бабка — это не только просторечное название пожилой женщины, но еще и очень вкусное картофельное блюдо, особенно распространенное в Беларуси и Литве. Простой рецепт бабки — вашему вниманию.

Домашние чипсы в микроволновке

Домашние чипсы в микроволновке приготовить очень просто — это под силу каждому. Домашние чипсы куда менее вредные и куда более вкусные, нежели те, которые можно купить в супермаркете.

Жареная картошка с мясом

Жареная картошка с мясом — тривиальнейшее блюдо, приготовление которого под силу даже новичкам в кулинарном деле. Очень просто, сытно, жирно и вкусно. Можно сказать, блюдо простой деревенской кухни.

Салат «Домашний»

Простой и вкусный домашний салат — смесь вареного картофеля, помидоров, маринованных огурчиков, яиц и колбасы.

Коттедж пирог

Коттедж пирог (в переводе на русский — деревенский пирог) — это одно из классических блюд английской национальной народной кухни. Блюдо, которым многие века питались простые англичане.

Картофель Шато

Картофель Шато — очень популярный во Франции гарнир из картофеля к мясу или рыбе. Замечательная альтернатива надоевшим пюре и жареной картошке:)

Вегетарианские вак беляши

Маленькие, вкусненькие пирожочки, приготовленные по рецепту вак беляшей (только без мяса) могут стать прекрасным украшением любого стола!

Печеный картофель с соусом из авокадо

Печеный картофель с соусом из авокадо — безумно простое блюдо для вегетарианцев. Картофель получается очень аппетитным и ароматным, а соус из авокадо делает вкус более разнообразным. Попробуйте!

Пирожки картофельные с капустой

Рецепт пирожки из картофеля — домашние пирожки из картошки с капустной начинкой на каждый день. Горячие пирожки придутся кстати к сытному обеду или перекусу на полдник.

Салат с фасолью, картофелем и помидорами

Рецепт приготовления салата с фасолью, картофелем, помидорами, яйцами, шпинатом, маслинами и зеленью.

Жареный в духовке картофель со специями

Жареный в духовке картофель со специями — очень простой в приготовлении, но очень оригинальный гарнир. Советую попробовать прямо сегодня — вам понравится!

Закуска к пиву из картофеля

Закуска к пиву из картофеля — дешевая, простая в приготовлении и сытная закуска к пиву. Если у вас намечается большая пивная вечеринка — не морочьте себе голову и приготовьте эту картофельную закуску.

Японский картофельный салат

Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат.

Картофель в соусе Альфредо

Не пугайтесь незнакомого названия — картофель в соусе Альфредо готовится очень просто и из доступных, всем прекрасно известных ингредиентов. Получается очень вкусный картофельный гарнир.

Красный картофель с голубым сыром, беконом и луком

Рецепт приготовления картофельного гарнира в сливках с беконом, зеленым луком и острым сыром с плесенью.

Картофельные блины с грибами

Я очень люблю белорусские драники. Вы их тоже любите? Тогда попробуйте картофельные блины с грибами. Они вам очень понравятся.

Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем

Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем — очень нежный и ароматный овощной супчик, отлично согревающий в холодное время года. Ингредиенты просты и доступны — нет причин отказаться от такого супа! 🙂

Манты с картофельной начинкой

Манты с картофельной начинкой получаются божественно вкусными, и на вкус они почти неотличимы от мантов с курдючным салом. Так что это — очень удачный рецепт вегетарианских мантов:)

Рагу в горшочках

Рецепт приготовления рагу в горшочках. Новогоднее рагу поможет Вам согреться после прогулки зимним вечером.

Картофель с плавленным сыром

Популярное французское блюдо на праздничный обед, ужин. Рецепт картошки с плавленным сыром родом из небольшого местечка во французских Альпах.

Фаршированные картофельные оладьи

Это — не обычные традиционные картофельные оладьи. Это — фаршированные картофельные оладьи, внутри которых вас ждет сюрприз — гречневая каша:) Сытно, дешево и вкусно!

Картофель жареный

Не знаете, как вкусно пожарить картошку? Рассказываю, как правильно готовится жареный картофель — мягкий, ароматный и вкусный. Идеальный русский гарнир ко многим блюдам.

Пряный картофель по-французски

Пряный картофель по-французски — это очень оригинальным способом приготовленная картошка, которая послужит великолепным гарниром к любому мясному, рыбному или овощному блюду.

Пряный картофель с беконом

Пряный картофель с беконом — это очень простое в приготовлении, доступное в отношении ингредиентов, но в то же время вкусное и сытное блюдо на каждый день.

Салат «Чафан»

Рецепт приготовления популярного ресторанного салата «Чафан», который принадлежит сибирской кухне.

Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов.

Кугелис

На развитие национальной кухни оказывают влияние расположение и климат страны. Прохладный и влажный климат Литвы сформировал специфический набор блюд. Самым популярным продуктом является картофель.

Колдуны

Колдуны — одно из блюд, которыми славится белорусская кухня. Как и большинство белорусских блюд, готовится из мяса да картошки, но получается — просто непередаваемо вкусно! 🙂

Дважды запеченный картофель

Если думаете, что перепробовали уже все возможные блюда из картошки, то попробуйте это — дважды запеченный картофель. Блюдо довольно простое, но вкус получается очень необычным и нетипичным.

Салат «Зимний»

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы.

Картофельные гомбовцы

Картофельные гомбовцы — это блюдо национальной венгерской кухни. Сочетание вишни и картофеля сперва пугает своей новизной, но стоит попробовать блюдо — и сомнений уже не остается. Делюсь рецептом.

Постные вареники с картошкой

Нуждаются ли в представлении всеми любимые и всем известные постные вареники с картошкой? Несмотря на дешевизну ингредиентов, вареники с картошкой всегда пользуются успехом. Делюсь рецептом.

Картофель в горшочках

Картофель в горшочках — старое русское блюдо, которое вообще-то необходимо готовить в русской печи, но за неимением таковой можно приготовить и в домашней духовке.

Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом

Как можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом — это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит — простое, быстрое и вкусное. Рекомендую попробовать!

Сундучки из картофеля

Запеченные сундучки из картофеля с начинкой — это скорее закуска, нежели горячее блюдо. На столе такие сундучки смотрятся очень оригинально, а главное — на вкус они получаются замечательными.

Семга с картофелем

Семга с картофелем — это очень оригинальная, вкусная и сытная закуска, которая легко украсит любой, даже праздничный стол. Приготовление до безумие простое, поэтому вооружаемся рецептом и готовим!

Картофель с беконом

Рецепт приготовления обжаренного картофеля с луком, болгарским перцем, беконом и тимьяном.

Гирос с картофелем и сыром Фета

Рецепт приготовления гироса с греческим йогуртом, огурцами, чесноком, картофелем, сыром Фета, луком, салатом и помидорами.

Овощные котлеты

Рецепт приготовления овощных котлет. Вегетарианская кухня.

Картофельные драники

Замечательные картофельные драники приготовленные по классическому белорусскому рецепту. Это невероятно вкусное блюдо обязательно понравится вашим родным и близким.

Пирог с картофелем и спаржей

Пирог с картофелем и спаржей — очень простое вегетарианское блюдо, приготовленное по рецепту Джейми Оливера. Судя по ингредиентам, практически каша из топора:)

Картофель, запеченный с лисичками

Картофель, запеченный с лисичками — блюдо, которое не только удивляет своим вкусом, но и аппетитным видом, а также приятным ароматом.

Вегетарианские зразы

Вегетарианские зразы — любимое блюдо украинской кухни, которое я готовлю не с мясом, а с морковью и адыгейским сыром.

Вегетарианская окрошка

Вегетарианская окрошка — летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире.

Суп-пюре французский

Суп-пюре французский — изысканное, но очень простое по составу блюдо. Думаю, для приготовления этого супа каждая хозяйка без труда найдет все необходимые ингредиенты у себя в холодильнике.

Ленивые драники

Когда я впервые познакомилась с рецептом ленивых драников, я сразу поняла, что это навсегда! С тех пор прошло много лет, а раз в неделю да обязательно приготовлю ленивые драники.

Суп-пюре из зеленого лука

Суп-пюре из зеленого лука — густой вегетарианский суп необыкновенно яркого зеленого цвета. Суп-пюре имеет специфический вкус, пряный аромат и нежную консистенцию.

Запеченный картофель с начинкой

Запеченный картофель с начинкой — шикарный гарнир к мясному блюду. Очень сытный, привлекательный и красивый гарнир для некоторых (например, для вегетарианцев) может стать отдельным серьезным блюдом!

Вегетарианский оливье

Данный рецепт предлагает вам попробовать любимый салат оливье в новом исполнении, но со старым вкусом. Однозначно, вегетарианский оливье более здоровый и диетический салат, а может и более вкусный.

Картофель, запеченный с розмарином и пармезаном

Картофель, запеченный с розмарином и пармезаном — это и замечательный гарнир, и вполне достойное самостоятельное блюдо. Попробуйте — такой вкусной картошки вы не ели:)

Жаркое в горшочках по-вегетариански

Жаркое в горшочках по-вегетариански — великолепное блюдо, во-первых, потому что готовится в глиняной посуде, во-вторых, потому что сочетание картофеля и баклажанов — очень гармоничное и вкусное!

Картофельный цимес

Картофельный цимес — традиционное национальное блюдо еврейской кухни. Это очень вкусное блюдо, которое обязательно нужно приготовить и попробовать!

Картофельная тортилья

Картофельная тортилья — это традиционное испанское и мексиканское блюдо. Так как для него используются такие компоненты как картофель, помидоры, сыр и яйца, то такое блюдо хорошо к обеду или полднику.

Аджапсандали

Аджапсандали — блюдо грузинской кухни. Его одинаково любят как на родине, так и в странах соседях. Существуют аналоги в разных кульруах. В Турции аджапсандали — это имамбаялды, а в Европе — соте.

Классическое картофельное пюре

У каждого кулинара — свой рецепт приготовления картофельного пюре, однако не всегда пюре получается таким, как надо. Во избежание дискуссий и недоразумений — рецепт классического картофельного пюре.

Рагу из кабачков и картофеля

Рагу из кабачков и картофеля — самое рядовое и привычное блюдо, но из всех овощных рагу — оно, пожалуй, самое простое, быстрое и вкусное

Хашбраун

Популярное блюдо американской кухни, которое очень просто и быстро можно приготовить на ужин.

Картофельные розочки

Картофельные розочки или картофель дюшес — новый взгляд на обычный гарнир — запеченную картошку. Если хочется сделать что-то красивое к столу, и при этом не сильно потратиться — этот рецепт для вас.

Картошка с кабачками

Картошка с кабачками — дежурное блюдо, которое, однако, не может не радовать своим приятным вкусом!

Тушеная картошка с курицей

Тушеная картошка с курицей — достаточно простое, будничное, но очень вкусное и сытное блюдо из простых ингредиентов.

Что приготовить из картофеля: лучшие рецепты с фото на сайте Домашний Ресторан!

Простые блюда из картофеля занимают в моей кулинарной коллекции особое, и думаю, многие хозяюшки со мной согласятся: из картофеля можно приготовить много интересных блюд, не только в качестве гарнира, но и полноценные вторые блюда из картофеля. На сайте я вам постоянно показываю, что можно приготовить из картофеля, поэтому для вашего удобства, я решила объединить все свои рецепты вкусных блюд из картофеля в отдельный раздел.

Теперь готовить простые и вкусные блюда из картофеля будет еще удобнее: все мои домашние рецепты блюд из картошки с фото и подробным описанием процесса приготовления. Если вы не знаете, что приготовить из картофеля – просто полистайте раздел с фото рецептами, уверена, вы обязательно найдете для себя интересные блюда из картофеля в духовке, блюда из картофеля на ужин или постные блюда из картофеля.

А может у вас есть свои любимые и проверенные годами рецепты из картофеля (вкусные и простые)? Пишите пожалуйста в комментариях к рецептам или в социальных сетях!

Признайтесь, мои дорогие читатели, вы тоже любите жареную картошечку, совсем не полезную, но такую аппетитную и вкусную?… Я знаю, что сторонники здорового образа жизни не одобрят мой сегодняшний рецепт, но те, кто любит вкусные и сытные блюда, точно оценят его …

Один из моих любимых рецептов, который я довольно часто готовлю – это рыбная запеканка в духовке с картошкой. Во-первых, это полезно – в рыбе, как вы знаете, содержится много важных элементов. Во-вторых, блюдо это совсем несложное, так что я не …

Картошка-гармошка в духовке получается очень вкусной и ароматной. В этот раз мы будем запекать ее с кусочками сала. Подойдет как соленое, так и копченое сало. По желанию его можно заменить беконом, ветчиной или салями. Готовое блюдо можно посыпать тертым твердым …

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня у нас в меню сытное и вкусное блюдо. Готовим на ужин свиные ребрышки в духовке, запеченные с картошкой. Чтобы мясо получилось сочным и нежным, его необходимо заранее замариновать. Для этого можно использовать любимые специи, свежую …

Приветствую вас, дорогие друзья, и гости кулинарного сайта Домашний Ресторан! Мой сегодняшний рецепт я посвящаю всем деткам и их мамам, которые заботятся, чтобы их малыши всегда кушали вкусную и полезную еду. Будем готовить ленивые вареники с картошкой не только для …

Предлагаю вам приготовить на ужин картофельные драники — рецепт с фото пошагово поможет сделать их невероятно вкусными и ароматными. Чтобы приготовить драники с золотистой корочкой, процедите тертый картофель с луком через сито и тщательно отожмите от лишней жидкости. Обжаривайте картофельные …

Классическое азу по-татарски готовят из говядины, баранины или конины с добавлением соленых огурцов и томатов. Чтобы сделать блюдо сытнее, в него дополнительно добавляют картофель, морковь и другие овощи. Традиционно в азу по-татарски с солеными огурцами добавляют чеснок, черный перец и …

Все знают, что жареный картофель – это вредно. Все знают и, тем не менее, готовят такую картошку, потому что она получается очень вкусной. А между тем этому блюду есть отличная альтернатива – картошка, запеченная в духовке. Она получается куда полезнее …

Дорогие друзья, сегодня я хочу вам предложить отличный вариант, что можно приготовить на ужин. Это вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке, которая делается довольно просто, а получается всегда красивой и аппетитной, с румяной золотистой корочкой. К тому же это …

Трудно себе представить более вкусное блюдо, чем жареная картошка с лисичками… Конечно, я обеими руками за здоровый образ жизни, и правильное питание, но один раз в году, в грибной сезон я готовлю это вкуснейшее и простое блюдо. Жареная картошка с …

15 классных рецептов из картофеля • INMYROOM FOOD

Картофель — это вкусный и полезный овощ, который часто можно встретить на российском столе. Он очень питательный, сытный и содержит в своем составе большое количество витаминов и минералов. Особенно много в картошке углеводов, калия, фосфора и витамина С. 

Регулярное употребление этого продукта помогает вывести лишнюю жидкость из организма, понизить уровень вредного холестерина в крови и улучшить работу кишечника. Полезна картошка для почек, печени, сердца и желудка. 

Мы нашли для вас 15 оригинальных рецептов вкусных блюд, которые можно приготовить из картофеля. 

1. Картофель с беконом

Всего за полчаса можно приготовить вкусное блюдо из картофеля на обед или на ужин. Картофель с беконом можно подавать к столу и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к сочному стейку из мяса.

2. Картофель в сметанном соусе с зеленью

Нежное, но при этом весьма сытное блюдо — это картофель в сметанном соусе с зеленью. Рецепт его приготовления очень прост. Такая картошка идеально подходит для тех дней, когда времени на приготовление обеда нет, а вкусно поесть очень хочется.

3. Печеный картофель с прованскими травами

Печеный картофель особенно полезен для организма человека. Он помогает выводить лишнюю воду из организма и поставляет ударную дозу витаминов. Попробуйте приготовить на гарнир печеный картофель с прованскими травами. Его вкус вы запомните надолго. 

4. Печеный картофель с грибами

Еще один оригинальный и необычный вариант приготовления популярного овоща — это печеный картофель с грибами. Это очень сытное и питательное блюдо. Оно может стать как прекрасным гарниром, так и подаваться к столу в качестве самостоятельного блюда. 

5. Рулетики из картофеля с ветчиной

Из картофеля можно приготовить необычные закуски к праздничному столу. Они получаются по-особенному сытные и вкусные. Такой закуской станут, например, рулетики из картофеля с ветчиной. В их составе присутствует маринованная картошка. 

6. Пицца в картофеле

Что еще можно приготовить из картофеля для вечеринки с друзьями? Учитывайте модные тенденции и готовьте блюдо в блюде. Это очень вкусно. Пицца в картофеле украсит любой стол и придется по душе всем гостям без исключения. 

7. Салат из картофеля с шампиньонами

Салаты с добавлением картофеля получаются очень вкусными, питательными и сытными. Блюдо, которое идеально подходит под это описание, — это салат из картофеля с шампиньонами. Он очень полезный, ведь в качестве заправки используется не калорийный майонез, а оливковое масло с яблочным уксусом и зеленью. А грибы и картофель и вовсе относятся к категории беспроигрышных вкусовых сочетаний. 

8. Вареники с картофелем и беконом

Вареники очень любят в нашей стране. Приготовить их в домашних условиях не составит особого труда, если следовать нашему рецепту. Чтобы привнести необычную нотку в привычное сочетание, для начинки возьмите не только картофель, но и бекон. 

9. Картофельный салат с авокадо и красным луком

Еще один питательный и сытный салат из картофеля — это салат с авокадо и красным луком. Все ингредиенты в нем прекрасно сочетаются между собой. Как и в предыдущем рецепте, в составе этого салата отсутствуют высококалорийные продукты. Такое блюдо полезно для сердечно-сосудистой системы и крепкого иммунитета. 

10. Суп-пюре из редиса с картофелем

Распространено мнение, что из картофеля можно приготовить только наваристые супы. Это не так. Обязательно попробуйте суп-пюре из редиса с картофелем. Он обладает очень нежным и приятным вкусом, прекрасно освежает и утоляет чувство голода. Отличный вариант для сытного обеда или ужина. 

11. Омлет с картофелем

Омлет является традиционно утренним блюдом. Готовят его обычно с добавлением легких ингредиентов, среди которых шпинат, бекон и сыр. Однако можно приготовить омлет с добавлением картофеля. Он получится очень сытным и питательным. 

12. Картофельный гратен

Популярное французское блюдо картофельный гратен готовится всего за один час, а вспоминать его вы будете еще долго. Оно очень изысканное и обязательно украсит любой стол. 

13. Гавайское картофельное пюре с кокосом и шампанским

Жизнь на Гавайских островах хороша во всех ее проявлениях. Этот факт наглядно иллюстрирует местная кухня. Стоит лишь сравнить наше картофельное пюре с гавайским вариантом. Для приготовления гавайского картофельного пюре вам понадобятся кокосовое молоко и шампанское. 

14. Картофельные драники

Одно из самых популярных блюд на российском столе — это картофельные драники. Их можно приготовить по-разному. Предлагаем вам самый простой, но от этого не менее вкусный рецепт сытных драников.  

15. Испанская тортилья

Тортилья — это испанское национальное блюдо. Оно представляет собой очень сытный омлет на оливковом масле из куриных яиц, картофеля и репчатого лука. Зачастую тортилью подают именно на завтрак, несмотря на ее высокую пищевую и энергетическую ценность. 

Блюда из картофеля — Рецепты с фото на JoyCook.ru

1. Рецепты
2. Блюда из картофеля

Картофель не зря называют вторым хлебом. Даже не верится, что картошка и блюда из картошки известны нам не так давно. Ещё каких-то лет двести назад русские люди не знали как приготовить картофель.

Мясные котлеты «Сугробы»

4 PovarOksana

Мясные котлеты по этому рецепту сначала щедро посыпаются грибами, картофелем и сыром, а после запекаются в духовке. Такие котлеты и вправду очень похожи на маленькие «сугробы», поэтому и получили такое интересное название.

Рассольник с пшеном и фрикадельками

40 минут (подг. 40 минут) 4 pokanevich

Рецепт ароматного рассольника с пшеном и фрикадельками. Очень вкусный суп, который станет самым любимым в вашей семье.

Суп с плавленым сыром и курицей

1 час (подг. 20 минут) 4 Тина Рябченко

Нежный ароматный супчик с плавленым сыром и курочкой. Даже если ваши домочадцы не любят супы, этот куриный суп с сыром и макаронами обязательно понравится.

Картофельные биточки

Клавдия Корнева

Вкусное и легкое в приготовлении блюдо из картофельного пюре и твёрдого сыра — картофельные биточки.

Картофельная запеканка с фрикадельками

Клавдия Корнева

Существует множество вариаций картофельной запеканки с фаршем. У каждой хозяйки свой рецепт, но я предлагаю приготовить запеканку из картофеля, дополнив её мясными фрикадельками и маринованными помидорами.

Куриные сердечки в горшочках, с овощами

podsolnux8883

Неожиданно мягкими и вкусными получаются куриные сердечки в горшочках. Овощи, приготовленные вместе с сердечками, выступают гарниром. В состав овощного гарнира входит картофель, морковь, лук, перец и помидоры. Помидоры делают вкус блюда более насыщенным.

Куриные сердечки с овощами и грибами (в горшочке)

6 Larisa1970

Куриные сердечки с овощами и грибами можно приготовить в горшочках. У этого блюда масса достоинств, среди которых невысокая стоимость, отличный вкус и аромат, эстетичность, которой отличаются блюда в горшочках.

Запеканка со свежим болгарским перцем и картофелем

2 Таня Мороз

Для обеденного перекуса можно сделать запеканку со свежим болгарским перцем и отварным картофелем. Эти ингредиенты в запеканке дополнены свежими помидорами и плавленым сыром. Получается такое блюдо и сытным, и аппетитным.

Овощное рагу с рисом

50 минут (подг. 20 минут) 6 Тина Рябченко

Рис является универсальным продуктом. Из него готовится огромное количество различных блюд. Я рекомендую приготовить овощное рагу с рисом. Тушенные овощи придают рису сочность и выразительный вкус.

Сырный суп с охотничьими колбасками

30 минут (подг. 10 минут) 6 Тина Рябченко

Сырный суп с охотничьими колбасками — суп, который можно приготовить за считанные минуты. Отличается особой пикантностью и вкусом.

Теплый салат с картофелем

30 минут (подг. 30 минут) 2 Тина Рябченко

Самые питательные и простые в приготовлении салаты — картофельные. Проявив интерес и фантазию, привычное и простое блюдо заиграет новыми красками. Рекомендую приготовить теплый картофельный салат с сезонными овощами и сосисками.

Котлеты из щуки

9 Клавдия Корнева

Котлеты из щуки — рецепт очень нежных рыбных котлет.

Слоеный салат «Березка»

Клавдия Корнева

Предлагаю украсить праздничный стол вкусным, нежным и красивым слоеным салатом под названием «Березка».

Салат «Подсолнух» со щавелем

Клавдия Корнева

Еще одна вариация знаменитого салата «Подсолнух». Особенность этого рецепта в том, что салат не выкладывается слоями и в своем составе содержит непривычный ингредиент — щавель.

Салат с помидорами, картофелем, сыром и сухариками

silina-darina

Салат с помидорами, отварным картофелем и твердым сыром получается вкусным и ароматным. Пряная зелень подчеркивает вкус овощей, а хрустящие домашние сухарики придают блюду пикантности. Готовить такой овощной салат с сухариками очень просто.

Драники из картофеля и кабачков (без яиц)

40 минут (подг. 40 минут) 6 Людмила Владимировна

Драники из картофеля и кабачков — простое блюдо для любителей овощей. Особенность этого рецепта драников в том, что они готовятся без яиц, это несомненно порадует приверженцев вегетарианского питания.

Прошли годы и наши пращуры раскусили этот заморский овощ, сегодня у нас есть десятки вариантов, что можно приготовить из картофеля. Мы знаем, как приготовить картошку по-деревенски, как приготовить картошку по-французски, как готовится картошка в сметане, печёная и жареная картошка. Рецепты из картофеля в некоторых семьях составляют половину меню. Рецепты из картошки можно найти практически во всех национальных кухнях мира, ведь блюда из картофеля, рецепты с картошкой, очень питательные, сочетаются с самыми различными продуктами. Мало найдётся людей, которые не любят блюда с картошкой. Что приготовить из картошки быстро знают практически все: пожарить или сварить в мундире. Обычно приготовление картофеля не вызывает вопросов. Мы прекрасно знаем, что можно приготовить из картошки. А вот как вкусно приготовить картошку интересует многих.

Многие любят картофель, однако традиционные блюда из картофеля часто надоедают, поэтому хозяйки рано или поздно задаются вопросом что приготовить из картофеля нетривиальное и вкусное. К примеру, это может быть крошка картошка в домашних условиях, фаршированный картофель, картофельные драники. Но конечно это далеко не всё, что можно из картофеля приготовить. Картошка вареная в мундирах или просто отваренный картофель — рецепты, которые может приготовить даже ребёнок. Есть и другие простые блюда из картофеля: пюре и запеканки, картошка в духовке и картошка в пароварке. Картофель в пароварке, как и запечёный картофель, считаются самыми полезными способами приготовления картофеля. Ещё есть такие простые блюда из картошки, как жареная картошка, фри, которые очень вкусные, но не очень полезные. Есть и совсем необычные блюда из картошки, рецепты тут можно привести такие: картофельные груши, гратан, картошка по-охотничьи. Но это уже более сложные рецепты приготовления картофеля, даже праздничные блюда из картофеля. Также следует упомянуть различные картофельные салаты, гарниры, закуски и другие вкусные блюда из картофеля. Имеются в виду, например, такие блюда из картофеля, как картошка с сыром, картошка в беконе, картошка с салом, картошка слоеная, картофель в сливках, картофель в сметане. Успех гарантирован, если вы приготовите картофель в беконе, картофель с сыром. Ещё один вариант, как вкусно приготовить картофель, это сварить картофель в молоке. У него получается очень нежный вкус. Также картошка в молоке готовится в духовке, запекается с сыром и специями. Картошка вкусная получается, если готовить её со специями. Например, это картофель с розмарином.

Несмотря на то, что картошку сложно испортить, если вы выбрали какой-то оригинальный рецепт из картофеля, мы рекомендуем вам готовить его с нашими фото-подсказками. Выбирайте блюда из картофеля с фото, рецепты из картофеля с фото, картофель рецепты с фото, картошка рецепты с фото, и готовьте картошку на здоровье.

---

Необычные рецепты блюд из картофеля

Ксения ИЛЬИНА. Фото: globallookpress.com фотобанк Лори.

28 сентября 2018 13:24 0

Картофельный пирог 

Если в доме пирог, то в доме сразу праздник. Причем не требующий особых затрат.

6 порций, 190 ккал/порция.

НАДО: 5 — 6 средних картофелин · 100 — 150 г ветчины · 2 яйца · 100 г любого тертого сыра · 50 г сливочного масла · щепотка соли · черный перец и тертый мус­катный орех · 2 ст. л. панировочных сухарей.

ГОТОВИМ:

1. Картофель отвариваем в мундире, очищаем и разминаем.

2. Добавляем соль, масло, перец, мускатный орех и яйцо. Замешиваем картофельное тесто.

3. Разъемную форму смазываем и присыпаем панировочными сухарями.

4. Большую половину картофеля выкладываем на дно формы, формируя бортики.

5. Внутрь пирога кладем мелко нарезанную ветчину и тертый сыр.

6. Закрываем оставшимся картофелем, плотно соединяя края.

7. Оставшееся яйцо взбиваем и смазываем им поверхность пирога. Выпекаем 15 — 20 минут в разогретой до 200 °С духовке. 

Драники с начинкой

Вообще-то в Беларуси — на родине драников — эта вариация называется «колдуны». А ведь и правда есть в них что-то волшебное!

6 порций, 150 ккал/порция.

НАДО: 1 кг картофеля · 1 яйцо · 1 большая луковица · 3 — 4 ст. л. муки · соль · перец · масло для жарки. Для начинки: 300 г фарша · соль · 0,5 ч. л. тмина · черный перец.

ГОТОВИМ:

1. Сначала начинка: в фарш добавляем тмин, черный перец и соль. Как следует вымешиваем и даем постоять минут 15 — 20.

2. Картошку и лук натираем на терке. Можно пропустить через мясорубку. Сливаем лишнюю жидкость. Добавляем муку, соль, яйцо и черный перец, перемешиваем.

3. В сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой выкладываем картофельную массу.

4. На середину картофельной лепешки кладем немного фарша, а сверху — еще немного картофельной массы.

5. Ждем, когда нижняя часть поджарится, и переворачиваем на другую сторону. Накрываем крышкой и готовим еще пару минут. Драники должны подрумяниться с двух сторон. Подаем со сметаной. 

С черносливом 

Это блюдо с необычным сочетанием вкусов еще и выглядит очень красиво. Оно идеально подойдет тем, кто придерживается раздельного питания и не смешивает белки и углеводы.

4 порции, 100 ккал/порция.

НАДО: 5 — 6 картофелин · 1 большая луковица · 200 г чернослива без косточек · соль · перец · лавровый лист · пара бутонов гвоздики и несколько горошин душистого перца · растительное масло.

ГОТОВИМ:

1. Чернослив на 15 минут заливаем кипятком, чтобы он распарился. Затем жидкость сливаем, чернослив разрезаем пополам.

2. Картошку нарезаем дольками, лук — мелкими кубиками.

3. В сотейнике с толстым дном поджариваем сначала лук до прозрачности, затем добавляем картофель.

4. Когда картошка зарумянится, убавляем огонь и добавляем чернослив. Солим, перчим, кладем лавровый лист, гвоздику и тушим на медленном огне под крышкой около 30 минут. 

Картофельные вафли со сметанным кремом

Блюдо из серии «если с вечера у вас осталось картофельное пюре…». Так вот, если с вечера у вас осталось картофельное пюре, значит, оно было не таким уж вкусным. Но вы еще успеете дать ему второй шанс, приготовив из него картофельные вафли.

4 порции, 100 ккал/порция.

НАДО: 0,5 кг картофельного пюре · 1 яйцо · 0,5 стакана сметаны (молока или сливок) · 3 ст. л. муки · 2 — 3 ст. ложки любого тертого сыра · специи — какие вам больше нравятся. Для крема: 1 стакан сметаны · по полпучка свежей зелени (лук, укроп) · 1 зубчик чеснока · щепотка соли.

ГОТОВИМ:

1. Картофельное пюре перемешиваем со всеми ингредиентами. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

2. Небольшими порциями выливаем его в смазанную маслом разогретую вафельницу. Подрумяниваем с двух сторон, переворачивая вафельницу.

3. Сметанный крем: сметану смешиваем с мелко нарезанной зеленью и чесноком, подсаливаем. Подаем к горячим картофельным вафлям. 

Читайте также

На заметку худеющим: стоит ли исключать картофель из рациона?

Пять причин, почему не стоит отказываться от картофеля.

Новости по теме: Кулинария рецепты Подписывайтесь на нас в соц. сетях

33 рецепта из картофеля, которые понравятся всем

Когда вы думаете о рецептах картофеля , что первое, что приходит на ум?

Картофельное пюре вашей бабушки или та восхитительная фриттата, которую вы съели однажды во время отпуска?

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

В моем доме картофель — основная часть нашего рациона! Они такие сытные и универсальные, не говоря уже о дешевизне!

Вы не ошибетесь, выбрав большую тарелку сладкого картофеля фри или горячую тарелку лука-порея и картофельного супа.

Но есть еще пушистые клецки, хрустящие хассельбэки и латке.

Если честно, сложно выбрать только один. Вместо этого у меня есть 33 моих фаворита, которые вы можете попробовать.

Поверьте мне; вы захотите сделать их все!

Картофельные рецепты на завтрак

Нет ничего лучше утреннего стола, набитого едой.

И нет ничего лучше тарелки бекона и яиц, чем несколько вкусных рецептов из картофеля.

Вы знаете, что в списке есть картофельные оладьи, но у меня есть пара особенных рецептов, которые вам просто нужно попробовать!

Cracker Barrel известен своей удобной едой, и в воскресное утро нет ничего более утешительного, чем эта сенсационная запеканка из гашиша.

Полное раскрытие информации: это нездорово. Он наполнен кремом из куриного супа, маслом и сыром, а также, конечно же, картофелем.

Но тогда вот откуда ты знаешь, что он будет вкусным, не так ли?

Вы не ошибетесь с яйцами, картофелем, беконом и сыром, особенно если все они приготовлены на одной сковороде!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Для этого идеально подойдет сковорода, так как она поможет картофелю образовать великолепную золотистую корочку.

Если у вас нет чугунной сковороды, поставьте ее в список на день рождения / Рождество и просто приготовьте ее в духовке.

Блюдо похоже на рецепт выше.

Разница в том, что в него добавлен красный перец и лук для придания вкуса, а также чесночный порошок, петрушка, розмарин и копченый перец.

Поскольку свежий пармезан очень крепкий, вам не понадобится слишком много лишнего, что делает его отличной альтернативой, если вы пытаетесь сократить калорийность.

Фриттата похожа на быстрый пирог с заварным кремом, приготовленный и поданный на сковороде, без корочки для пирога.

Их довольно легко смешать, и этот рецепт особенно сытный благодаря сладкому картофелю в смеси.

Между луком, перцем, шпинатом и сыром Гауда это соленое и пикантное лакомство для правильного начала дня.

Замороженные картофельные оладьи — это фантастика, которую можно взять с собой в дом, и они сделают приготовление завтрака молниеносным.

Этот рецепт включает бекон и колбасу для чего-то особенного.

Но было бы легко сохранить его вегетарианским и просто добавить в него нарезанные овощи. Помидоры и кабачки были бы прекрасны.

Рецепты картофельного супа

Когда я ищу сытный суп, чтобы согреться и наполнить меня на весь день, я всегда обращаюсь к рецептам картофельного супа.

Картофель не только делает ваш суп более плотным, но и делает его более густым и кремообразным.

Этот суп такой сливочный и плотный, а еще лучше, его нужно приготовить всего за 10 минут!

Это действительно так же просто, как бросить все в вашу мультиварку и дать готовиться.

Ближе к концу 5 часов вы добавите сливочный сыр для придания шелковистой гладкости.

Только не забудьте нарезать сливочный сыр, чтобы он растаял быстрее.

Этот потрясающий суп представляет собой смесь сливочного сладкого картофеля, моркови, имбиря и некоторых прекрасных теплых специй.

Это идеальный обогреватель в холодную погоду, и хотя он достаточно наполнен, вы не сможете остановиться только на одной миске!

Я считаю смесь чеснока, имбиря, хлопьев красного перца и паприки просто идеальной, но в прошлом я также добавляла немного корицы.

Это один из моих любимых супов на все времена! Комбинация такая простая, но эффективная, и она невероятна с хрустящим куском намазанного маслом хлеба.

Я считаю, что куриный бульон добавляет в смесь только нужную приправу, но вы можете использовать овощи, если хотите, чтобы он подходил для вегетарианцев.

Главный совет: если вы используете лавровый лист и другую зелень, попробуйте использовать эти суповые пакеты с завязками, чтобы их было легче извлечь, прежде чем начинать суп.

Картофельные рецепты на ужин

В нашей загруженной жизни так важно иметь готовые рецепты на ужин, чтобы облегчить будничные вечера.

А что может быть лучше нескольких хороших рецептов из картофеля?

Они довольно дешевые, всегда доступны и чертовски универсальны!

Самое лучшее в этом рецепте — это то, что он полон вещей, которые у вас уже есть в холодильнике и кладовой.

Не нужно спешить в магазин, просто положите все в блюдо и запекайте.

Вы заранее приготовите картофель в небольшом количестве воды, чтобы запеканка приготовилась равномерно, и у вас будет время, чтобы приготовить сыр и соус для ветчины.

Не волнуйтесь; это просто супер-простой ру, приготовленный из масла, муки, молока и сыра.

Я уверен, что у вас все еще есть сумка с маленькими детьми в глубине морозильной камеры, не так ли?

Что ж, пора вытащить их и приготовить это ностальгическое блюдо из картофеля, от которого сойдут с ума дети и взрослые.

Рецепт предусматривает грибной суп для усиления вкуса, но в прошлом я использовал крем из курицы и сливки из брокколи, и получилось великолепно.

Кто сказал, что оладьи подходят только на завтрак?

Если вам нужен быстрый и вкусный ужин, я говорю, что нет ничего лучше, чем сковорода, полная хрустящего сладкого картофеля, зелени и яиц.

В этом рецепте вместо кучи сыра чеддер используется фета, которая придает блюду приятный сливочный оттенок.

Я также посыпала сверху нарезанным зеленым луком.

Ньокки — отличная альтернатива пасте, которая придаст вашему блюду невероятную текстуру.

Эти маленькие картофельные подушечки тают во рту и сохранят сытость на весь день.

В сливочном супе он почти как тарелка с курицей и клецками, только легче.

Мне нравится использовать курицу на гриле, так как она уже очень вкусная, но так же легко и быстро приготовить самостоятельно.

Рецепты гарниров из картофеля

Если вы спросите меня, ни один ужин не обходится без картофельного гарнира.

От картофеля фри и пюре до ломтиков и печеного картофеля — они подходят практически ко всему.

Что вам больше всего нравится? Следующим будет мой, и он хороший!

Это может быть просто наслоение картофеля, лука, сыра, масла и молока, но на самом деле это картофельный гарнир, посланный с небес.

В идеале используйте мандолину, чтобы картофель и лук были красивыми и тонкими, чтобы они отлично готовились и ничего не пригорело.

Самое замечательное в этом рецепте то, что вам не нужно готовить отдельный соус.

После того, как он будет уложен правильно, он будет готовиться и загустеть в духовке, экономя ваше время и посуду!

Картофель Хассельбек впервые был произведен в Швеции в 1950-х годах.

С тех пор они появились повсюду, и существует так много уникальных разновидностей.

Хитрость заключается в том, чтобы использовать картофель красновато-коричневого цвета, нарезать и приготовить его с небольшим количеством масла перед добавлением каких-либо забавных добавок.

Так ничего не пригорит, пока вы ждете, пока приготовится картофель.

Сыр и бекон очень популярны, но они также очень вкусные с добавлением простого чеснока и масла с розмарином.

Клинья — отличная альтернатива картофелю фри, и они намного приятнее на ощупь.

В идеале, они должны быть красивыми и хрустящими по краям с большим количеством нежного картофеля в середине.

Самый простой способ покрыть дольки — нарезать картофель и добавить его в пакет Ziploc с луковым порошком, чесночным порошком, сыром пармезан, солью, перцем и оливковым маслом.

Встряхните, пока все не покроется, прежде чем равномерно выложить на выстланный противень.

Фруктовые лепешки — любимые продукты всей семьи, но они могут быть немного мягкими, когда вы покупаете замороженные.

Самостоятельное приготовление — отличный способ убедиться, что у вас остались хрустящие котлеты, полные трав и специй для чего-то особенного.

Этот рецепт требует чеснока, лука, укропа и орегано, но вы можете играть с ними, как хотите.

Если вы когда-нибудь жарили картофель фри из сладкого картофеля и вас разочаровал поднос, полный сырых апельсиновых палочек, я вас чувствую.

Сладкий картофель имеет высокое содержание влаги, поэтому нет ничего необычного в том, что картофель становится печальным и немного мокрым.

Как это исправить?

Во-первых, равномерно нарежьте картофель фри, чтобы все готовилось одновременно. Затем не добавляйте соль, пока они не будут приготовлены, так как она выводит влагу.

Но для супер хрустящего картофеля фри попробуйте добавить его в кукурузный крахмал. Поверьте мне; это имеет огромное значение.

Если вы когда-нибудь были в Коннектикуте, возможно, вы слышали о Lighthouse Inn.

И если вы слышали об этой гостинице, вы, должно быть, слышали об этой сенсационной картошке.

Между нежным картофелем, сливочным соусом и хрустящей сырной начинкой они почти идеальны.

Рецепты из картофеля со всего мира

Ни один список рецептов из картофеля не будет полным, если не заглянуть через пруд!

Одна из моих любимых вещей в путешествиях — это знакомство с различными продуктами питания и культурами.

И одно можно сказать наверняка: картофель — это международный язык любви!

Это картофельное пюре изменит вашу жизнь!

Если вы когда-нибудь думали, что пюре немного безвкусное, или если вы когда-либо съедали слишком много и не можете встретить еще один ужин с простым старым картофельным пюре — это для вас!

Колканнон — это картофельное пюре, смешанное с капустой, зеленью, а иногда и беконом!

В Англии это называют пузырем и писком. В любом случае, это довольно здорово.

20. Картофель Lyonnaise

Картофель для этого блюда нужно отварить в духовке, чтобы его можно было готовить на сковороде.

Это лишний шаг, но в конце концов он того стоит!

Когда они станут мягкими, они готовятся на сковороде до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Выложите сверху немного лука, чеснока и масла и дайте ароматам настояться.

[pin] https://www.pinterest.com/pin/234961305548579933/ «>

Этот рецепт требует лимонного сока, соли, перца, куриного бульона и чеснока — много-много чеснока.

Тушите картофель в ингредиентах, упомянутых выше, до тех пор, пока он не станет мягким.

Чтобы получить хрустящий внешний вид, запекайте их на отдельном противне до золотистого цвета.

Если вам нравится сливочно-сырное картофельное пюре, то от этого блюда вы просто сойдете с ума!

Это довольно просто, но очень эффективно.

После того, как вы приготовили и слили картошку, добавьте горячую смесь крем-фреш и чеснока.

Поставьте кастрюлю на огонь, чтобы все готовилось, а затем медленно добавьте сыр.

Перемешайте, пока сыр не расплавится.

В отличие от того картофельного салата, к которому мы с тобой привыкли, немцы делают это немного иначе.

Во-первых, он полон сливочного красного картофеля, бекона и красного лука, что делает его соленым и острым.

Но больше всего я люблю острую заправку. Если вы хотите чего-то менее ориентированного на майо, вам нужно попробовать это.

Латке — это картофельные оладьи, которые обычно готовят из молока, яиц и мацы.

Они обжарены в горячем масле до хрустящей корочки, перед которой невозможно устоять.

Они получают большую часть своего удивительного вкуса благодаря использованию куриного шмальца, который представляет собой топленый куриный жир, иногда приправленный луком.

Буквально переводится как «картофель» и «цветная капуста» соответственно, это жареное блюдо со специями — то, что вам захочется на следующем индийском застолье.

Это потрясающе как отдельное вегетарианское блюдо или будет творить чудеса в качестве гарнира к карри или курице тандури.

Классические рецепты из картофеля

Как я уже упоминал ранее, картофель настолько универсален, что делает его таким классическим ингредиентом.

Я уверен, что у вас уже было большинство из этих рецептов картофеля раньше, и, без сомнения, вы будете рады попробовать некоторые из новых.

Но ни один список рецептов из картофеля не будет полным без настоящей классики, которая вернет вас в детство.

Это основное блюдо праздника, но ничто не говорит о том, что нельзя подавать запеканку из сладкого картофеля в случайную среду вечером.

Этот рецепт особенно восхитителен, поскольку в него входят сгущенное молоко, корица и масляные орехи пекан.

Я предпочитаю пюре с небольшой текстурой, и если в нем тоже есть чеснок, то тем лучше!

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что вы не снимаете шкуры.

Это не только придает грубость и текстуру, но и придает картофелю приятные оттенки цвета.

В свое время я знал несколько разборчивых едоков, но ни один из них никогда не отказывался от моего взбитого сладкого картофеля.

Главный совет: добавьте в пюре и заморозьте. Затем вы можете вытащить его, когда у вас напряженный день, или даже использовать его для приготовления пирога из сладкого картофеля в последнюю минуту!

Красный картофель гораздо менее крахмалистый, чем другие сорта. Это делает их идеальными для жарки, так как они намного лучше держат форму.

Конечно, красный картофель поджарить сложнее, но у вас не должно возникнуть проблем, если вы закончите его под жаркой.

Странно видеть сахар в списке ингредиентов для картофеля фри, но вы должны доверять процессу!

Для получения лучшего картофеля фри обязательно нарежьте его равномерно и попробуйте замочить на несколько часов в воде.

Это поможет удалить часть крахмала, чтобы он стал хрустящим снаружи и мягким внутри.

Я выросла на пастушьем пироге, и это то, чего я жажду, как только становится холодно.

Для этой быстрой версии требуется всего несколько ингредиентов и около 10 минут времени на приготовление.

Вы можете получить пузыри на столе всего за полчаса, если используете замороженную овощную смесь и банку софрито!

Картофельные чипсы — это так сложно устоять! Но когда вы испытываете это желание, почему бы не попробовать сделать это самостоятельно?

Не волнуйтесь: фритюрница не нужна!

Они запечены в духовке, и за них действительно стоит умереть.

Мне нравится простой масляно-соленый ароматизатор, но вы могли бы так же легко добавить их в небольшую сухую смесь ранчо.

Картофельный салат всегда идет первым, сколько бы я ни выкладывал.

Это кремовое блюдо слишком хорошо, чтобы отказаться от него, и оно хорошо сочетается со всем, от жареной курицы до хот-догов.

В этом рецепте есть восхитительный соус, приготовленный из майонеза, дижонской горчицы, красного лука, лимонного сока, солений и паприки.

Кроме того, вы добавите чеснок, сельдерей и сваренные вкрутую яйца для получения прекрасной текстуры и аромата.

Spud Power! Пять вкусных и уникальных рецептов из картофеля

Это слишком часто случается во время обычных покупок в продуктовом магазине. Ты хватаешь мешок картошки с большими планами. Вы не знаете, что это за планы, но когда вернетесь домой, вы собираетесь ввести их в Google и превратить эту картошку в волшебство. Через неделю понимаешь, что картошка у тебя еще есть, и лучше ее приготовить, пока она не испортилась. Итак, вы быстро нарезаете кубики, приправляете, запекаете и подаете, снова отказываясь от своих поисков истинного величия.

Пришло время перестать быть болтуном! Мы собрали набор блюд из картофеля не только для того, чтобы вдохновлять и восхищать, но и для того, чтобы отправить вас обратно на Pete’s Market с готовым планом. Ваши окорочки больше не будут сидеть в темноте, ожидая своей участи в качестве последнего гарнира. Отныне картошка, которую вы приносите домой, исполнит свое предназначение в качестве суперзвезд вашего обеденного стола.

Но прежде чем мы начнем, ознакомьтесь с этим отличным приемом для очистки картофеля от DaveHax. Это пригодится, когда вы начнете изучать эти замечательные рецепты!

Ваш вафельный пресс, наверное, уже надоедает.Вафли на завтрак для детей могут стать удовольствием на выходных, но ваш верный маленький прибор способен на гораздо большее. Одним из таких примеров являются вафли из сладкого картофеля — гарнир, который гарантированно вызовет удивление во время следующего семейного обеда.

Очистить и нарезать 1,5 стакана сладкого картофеля и готовить на пару 20 минут до готовности. Картофель размять и отложить.

В отдельной миске смешайте 2 стакана муки , 1 столовую ложку разрыхлителя и ½ чайной ложки соли.

Смешайте сладкий картофель с . 1 стакан молока , стакана коричневого сахара , стакана топленого масла , затем добавьте смесь муки.

Взбить 6 яиц или, если хотите, яичные белки, затем медленно добавить их в тесто. Готовьте тесто на вафельнице, 5-6 минут (в зависимости от вашей конкретной машины).

Хотя вы, безусловно, можете подавать их на завтрак традиционным способом, вафли из сладкого картофеля также отлично подходят для ужина! Попробуйте посыпать их кусочками бекона, зеленым луком и своей любимой сливочной заправкой.

Вот еще один продукт для завтрака, который сразу после добавления картофеля может стать вариантом ужина. В испанском омлете, по сути, фриттата, широко используются картофель и лук, чтобы приготовить сытное и сытное блюдо.

Нарезав ½ фунта картофеля тонкими ломтиками, нагрейте немного оливкового масла на среднем огне в сковороде. Приправить картофель солью и перцем , затем обжарить, пока он не подрумянится.

Смешайте с 1 большой, тонко нарезанной луковицей .Когда лук станет мягким, взбейте 4 яйца и приправьте по вкусу. Вылить в сотейник с луком и картофелем, затем перемешать.

Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне, пока дно омлета не станет коричневым. Переверните омлет и продолжайте готовить, пока яичная смесь не затвердеет. Подавать теплым с гарниром на выбор.

Иногда лучшие рецепты — самые простые. В данном случае у нас есть суп, который в основном готовят из картофеля и лука-порея в скороварке. Он густой, восхитительный и по-настоящему сытный как ужин сам по себе.

Sautee 3 лука-порея (промыть и нарезать ломтиками ½ дюйма) на среднем огне в скороварке с примерно 1 столовая ложка оливкового масла . Очистите и нарежьте 4 больших картофеля Юкон Голд на 2-дюймовые кусочки. Добавьте в скороварку картофель, 6 чашек бульона (или воды), 2 чайные ложки тимьяна , 2 лавровых листа и 1 чайную ложку соли .

Готовьте при высоком давлении / сильном огне 4 мин. Уменьшите давление, откройте крышку, удалите лавровый лист и измельчите суп в пюре с помощью ручного блендера.Подавать немедленно.

Если у вас нет скороварки, ничего страшного. Просто приготовьте суп на своем огне в большой кастрюле. Это займет больше времени, но ожидание того стоит.

Это не лепешки вашего ребенка. Фактически, картофельные крокеты — бесспорная королевская семья королевства татерто. При правильном приготовлении эти сочные шарики восхитительного вкуса подарят вам идеальное ощущение картофеля: хрустящая внешность, сливочная внутренняя часть и непревзойденный пикантный вкус.

Кожица 2 фунтакартофеля , разрезать каждую на 4 части и довести до кипения, начиная с холодной подсоленной воды. Когда картофель полностью приготовится, слейте воду и разомните его на сковороде с ¼ стакана масла на медленном огне.

Снимите с огня, когда смесь станет однородной. Добавьте ½ стакана тертого сыра пармезан , 1 яичный желток и соль и перец по вкусу. Добавьте немного мускатного ореха , чтобы добавить немного дополнительной цедры, и перемешайте.
После того, как смесь полностью остынет, сделайте крокеты, скатывая части в шарики размером примерно 2 дюйма.Обвалять каждый в муке , в взбитом яйце и в панировочных сухарях (в указанном порядке).

Обжарьте крокеты в кипящем масле до хрустящей корочки и золотистого цвета. Удалите излишки жира и сразу подавайте с любимым гарниром и приправами.

Блитва обычно подается с приготовленным молодым кальмаром в качестве основного блюда. Для взрослых с смелой палитрой эта комбинация, вероятно, окажется бодрящей и глубоко удовлетворяющей. Но прежде чем подавать кальмаров и блитву своим детям, подумайте о прочтении нашего блога о том, как мотивировать разборчивых едоков.

Из пяти блюд из картофеля, представленных в этом блоге, Блитва вряд ли понравится вашим детям. Но если вам нравятся тяжелые вкусы и хорошее питание, этот восточноевропейский картофель может стать вашей новой навязчивой идеей.

Очистить, нарезать кубиками и отварить 4 средних картофеля в кастрюле с подсоленной водой. Промойте и подрежьте 2 фунта. мангольда , нарезать тонкими полосками. Когда картофель почти готов, добавьте мангольд и готовьте еще 10 минут.

В отдельной сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла . Обжарьте 3 зубчика измельченного чеснока в горячем масле в течение нескольких минут. Слейте воду с мангольда и картофельной смеси, затем добавьте в сковороду. Готовьте с маслом и чесноком 2-3 минуты, часто помешивая. Посолить и поперчить по вкусу и сразу же подавать.

Pete’s Market призван вернуть радость на вашу кухню. Изучите наши разделы продуктов, мяса и морепродуктов на предмет соответствия золотым стандартам, а также экзотических и необычных продуктов.В следующий раз, когда вы посетите нас и столкнетесь с чем-то незнакомым, воспользуйтесь телефоном прямо сейчас и там, чтобы найти похожие рецепты. Рискните и дерзайте — вы можете просто открыть для себя новое любимое блюдо!

9 необычных применений картофеля

Когда дело доходит до кулинарии, немногие овощи обладают большей универсальностью, чем картофель. Самый популярный овощ в Соединенных Штатах (в немалой степени обусловленный основным продуктом быстрого питания, картофелем фри), нам просто не хватает.Сварить, обжарить, запечь или размять. Как бы вы ни любили картошку, скорее всего, в вашей кладовой ее полно. Мы любим их есть, но полезность скромной картошки не исчерпывается за обеденным столом. Подумайте об этих неожиданных применениях любимого клубня Америки.

Удалить ржавчину. Разрежьте картофель пополам и потрите открытую поверхность о ржавые инструменты. Кислота, содержащаяся в картофеле, снимет ржавчину без трудоемкой очистки.

Осторожно извлеките сломанную лампочку. Чтобы снять цоколь лампочки, которая сломалась в патроне, просто выключите питание, прижмите острие картофеля к краю цоколя и поверните.

Успокаивает ожоги. Картофель обладает антибактериальными свойствами, которые помогают заживлению мелких ожогов, а влага облегчает боль. Нарезать тонкими ломтиками и приложить к ожогу или натереть на терке и смешать с водой для использования в качестве припарки.

Создавайте изобразительное искусство. Или хотя бы забавное искусство. Разрежьте картофель пополам и вырежьте на поверхности узоры, чтобы создать домашний штамп.

Удалите ягодные пятна. Пятна, оставшиеся на ваших руках от сбора ягод или работы с ними, можно легко удалить, потерев их нарезанным картофелем.

Чистое столовое серебро. Используйте воду, оставшуюся после варки картофеля, для удаления налета с серебра без использования абразивов.

В качестве косметического средства. Картофель отлично подходит для уменьшения морщин и пятен или ухода за темными кругами под глазами. Нанесение картофельного пюре и лимонного сока или ломтиков картофеля на глаза примерно на 20 минут оживляет и омолаживает кожу.

Спасательный соленый суп. Слишком солено? Добавьте в кастрюлю несколько кусочков картофеля и удалите через 10 минут, чтобы из бульона выпало излишнее количество соли.

Выращивайте больше картофеля. Нарежьте картофель на кусочки и посадите в землю или в большой горшок. Картофель легко выращивать, и через несколько дней он прорастет. И теперь у вас есть еще больше причин держать их под рукой!

Топ-10 рецептов картофеля — BBC Good Food

В среднем каждый житель Британии съедает три картофеля в день, но они настолько укоренились в структуре британской кулинарной культуры, что я беспокоюсь, что мы не даем им достаточно аплодисментов. От классического жареного, печеного картофеля и дофинуаза до чипсов, чипсов и пюре — универсальность простой окучки безгранична.

Прочтите десять рецептов, посвященных картофелю в его лучшем виде…

1. Самый хрустящий жареный картофель

Превратите сумку Maris Pipers во что-то особенное с пушистой серединой и золотистой четкостью снаружи. Использование комбинации горячего рапсового масла и сливочного масла является ключом к этому методу, позволяя хорошо поджарить окорочку. Приготовление картофеля с кожурой с добавлением лимонного тимьяна, чеснока и морской соли также усиливает вкус.Попробуйте этот рецепт, и сырое жаркое останется в прошлом!

Поднимите свой воскресный ужин с помощью этого рецепта самого хрустящего жареного картофеля и прочтите наше руководство о том, как приготовить лучший жареный картофель.

2. Запеченный картофель

Я думал, что невозможно улучшить простой печеный картофель. Я был неправ. Готовьте на пару 20 минут, чтобы вода пропиталась влагой, затем запекайте 40 минут в горячей духовке, чтобы получить идеальное сочетание пушистой корочки внутри и хрустящей корочки снаружи.

Если вы хотите сытный, простой ужин, попробуйте наш картофель в мундире с домашней запеченной фасолью. Или ознакомьтесь с другими замечательными рецептами печеного картофеля

3. Картофельный салат классический

Пикники и барбекю не были бы такими же без тарелки сливочно-картофельного салата. Этот классический рецепт сочетает отварной молодой картофель с луком-шалотом, каперсами и корнишонами для получения пикантного вкуса. Свяжите смесь с майонезом и добавьте мелко нарезанную петрушку, чтобы придать ей свежесть.Если вы готовите еду для детей, этот простой салат можно легко адаптировать, исключив более сильные ароматы, такие как каперсы и корнишоны.

У каждого есть свой любимый вариант этого блюда, так почему бы не использовать наш классический рецепт картофельного салата как идеальную основу для экспериментов?

Найдите более идеальное сопровождение для пикника в нашей коллекции рецептов картофельного салата.

4. Картофель с помадой

Этот картофель может показаться модным, но пока не стоит отказываться от белых блюд от шеф-повара! Воссоздайте это традиционное французское блюдо с хрустящими хрустящими краями и мягкой шелковистой серединой для элегантного ужина или сопровождения воскресного обеда.Сливочное масло здесь необходимо для придания сочности, а розмарин и тимьян обеспечивают тонкий аромат трав при кипячении с картофелем.

Произведите впечатление на свою семью или друзей с помощью нашего простого рецепта из помадной картошки.

5. Картофельное пюре

Я не собираюсь лгать, мне было трудно отдать должное этому великолепнейшему гарниру. Однако все наладилось, как только я понял этот прием: после того, как вы отварили картофель, слейте воду, вернитесь в кастрюлю и накройте тканью на 10 минут.Это высушивает их, так что, когда вы добавляете масло, они впитывают его и имеют маслянистый вкус, а не впитывают воду для приготовления пищи и становятся водянистыми. Маленький шаг — большая разница.

Освойте эту технику с помощью нашего удобного видео о том, как приготовить картофельное пюре.

Откройте для себя другие чудесные способы приготовления картофельного пюре.

6. Рёсти

Проще, чем вы думаете. Картофель натереть на терке, отжать всю влагу, добавить розмарин, соль и перец, запекать в духовке.Перевернув, посыпьте тертым сыром Грюйер или жареным яйцом. Это новая пицца.

Попробуйте этот ультра-хрустящий золотисто-коричневый торт rosti, запеченный в духовке, или найдите другие хрустящие картофельные лепешки в нашей коллекции рецептов rösti.

7. Хрустящий бутерброд

Как будто чипсы недостаточно хороши, но оказывается, что они даже лучше между хлебом. Мы видели, как эта тенденция проявляется в ресторанах и кафе Великобритании, поэтому кажется правильным воспроизвести ее на домашней кухне.Чтобы сделать чипсы, очень тонко нарежьте немного среднего картофеля, полейте морской солью, уксусом и оливковым маслом, затем запекайте! Хрустящие чипсы идеально сочетаются с мягким хлебом и ложкой острого томатного кетчупа.

Попробуйте рецепт хрустящей корочки с солью и уксусом Эммы Фрейд в собственном хрустящем бутерброде.

8. Вареные, раздавленные, а затем жареные

Мой любимый новый метод, он действительно меняет правила игры: отварить небольшой картофель в кожуре, затем процедить и накрыть тканью на несколько минут.Положите каждую картофелину в чистое кухонное полотенце и раздавите, чтобы она слегка лопнула, затем выложите на противень. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тертым чесноком и измельченным розмарином и запекать в горячей духовке в течение 20 минут до золотистого цвета и немного хрустящей корочки: радость от вареной окучки, текстура разбитого картофеля и хруст — но не жир — рости.

Эти хрустящие раздавленные детские ростбифы — просто билет на воскресный ужин. Для чего-то меньшего попробуйте наши потрепанные мини-куртки, в которых также используется эта техника.

Вы любите жаркое? Найдите больше вариаций этой супер-стороны в нашей коллекции рецептов жареного картофеля.

9. Картофель дофинуаз

Мы прибыли в нирвану — слоеные ломтики картофеля с большим количеством сливок, чеснока и топленого сыра Грюйер — которые будут подавать в праздничные дни на моем необитаемом острове. Классические советы по дофинуазу: 1) Если ваша жизнь слишком коротка, чтобы чистить картофель, попробуйте перчатки для очистки картофеля, у которых шероховатые, абразивные ладони. Вы очищаете их растиранием, но будьте осторожны — они выглядят как орудия убийства.2) Не унижайте дофинуаз, называя его «второстепенным» — это главное событие. Бокал вина — гарнир. 3) Надевайте эластичные брюки, когда едите их, по понятным причинам.

Попробуйте классический рецепт картофеля дофинуаз — это того стоит. У нас также есть много вдохновения в нашей коллекции рецептов Dauphinoise.

10. Чипсы из духовки

Некоторые продукты достигают своего пика только тогда, когда они блестяще приготовлены с использованием самых дорогих ингредиентов.Картофель не входит в эту категорию. Вы можете получить идеально хрустящие золотистые чипсы, используя домашнюю духовку, которая также избавляет от необходимости жарки. Мы считаем Марис Пайпер лучшим картофелем для чипсов, а Дезире и Кинг Эдвардс — вашими следующими лучшими вариантами.

Просто тушите картофельные дубинки в подсоленной воде несколько минут, затем слейте воду, охладите и запекайте в духовке с маслом. Добавьте чипсы в слой муки, разрыхлителя и кайенского перца, чтобы получить приятный хрустящий снаружи с легким жаром.

Сделайте эти лучшие чипсы для духовки или откройте для себя более удобные рецепты чипсов.

Почему бы не сделать еще один шаг и не превратить их в чипсы? Абсолютное наслаждение сочетанием углеводов и масла на жире делает их настолько неправильными, что они идеальны. Четыре ингредиента: мучная белая лепешка, масло, кетчуп и толстые чипсы. Вмешиваться в эту формулу на свой страх и риск.

Более совершенные рецепты из картофеля…

Наши лучшие рецепты из картофеля
7 способов усовершенствовать картофельный салат
Как приготовить идеальное картофельное пюре
Как приготовить картофель в мундире в микроволновой печи
Рецепты картофеля Hasselback
Рецепты картофельных дольок
Руководство по британскому картофелю

Какие ваши любимые способы готовить картофель? Оставьте комментарий ниже…

15 необычных применений картофеля

Картофель является основным продуктом питания многих кухонь разных культур.Вы можете приготовить их жареные, запеченные, жареные, обжаренные или как часть супа или салата, или вы можете приготовить идеальные чипсы из магазина чипсов.

Фактически, они идут после риса, кукурузы и пшеницы как наиболее потребляемые продовольственные культуры. Но у картофеля есть много других применений вне кухни. Некоторые варианты использования удивительно удобны; другие интересно попробовать; однако все они вас удивят.

Вот удивительные варианты использования картофеля:

Удалить пятна

Ягоды, куркума и свекла — прекрасное дополнение к любому блюду.Но они липкие и оставляют следы на руках. Удалить пятна с помощью обычного мыла сложно; требуется много чистки.

Это не должно вас беспокоить, просто возьмите половину картофеля, когда будете готовить еду, потрите ею испачканные участки рук и вуаля! Пятна исчезнут. Вы также можете использовать его под ногтями. Этот метод также хорошо работает с пятнами от чернил и травы.

Сохраняйте сияние кожи

Картофель отлично подходит для восстановления и омоложения кожи.Так что нанесение картофельной маски раз в неделю поможет вам сиять. Вам нужно только размять картофель и смешать его с лимонным соком или водой. Затем нанесите пасту на лицо и оставьте на 30 минут.

Ломтики картофеля также избавят от опухших глаз и темных циклов; они являются эффективной альтернативой огурцам, которые используются более широко. Кроме того, на протяжении веков картофель использовался для удаления прыщей и мелких высыпаний.

Осветите свое серебро

Если ваши безделушки потускнели, а столовые приборы помутнели, вы можете использовать химические вещества для их полировки, но эти химические вещества дороги и часто наносят ущерб окружающей среде.

Так почему бы не использовать скромный картофель, чтобы восстановить блеск вашего столового серебра? Все, что вам нужно сделать, это отварить несколько картофелин и, как только они приготовятся, вынуть их и оставить воду. Замочите столовое серебро в воде примерно на полчаса.

Затем достаньте их из воды, протрите и наслаждайтесь новым сверкающим серебром. Этот метод очень эффективен, и он использовался на протяжении тысячелетий, еще с тех времен, когда использование серебряных монет было нормой.

Будьте хитрыми

Если вы хотите немного поэкспериментировать с декоративно-прикладным искусством, картофель — отличный материал.Просто разрежьте картофель пополам, а затем нарисуйте свой рисунок на мясистой части. Это могут быть ваши инициалы, цветок, радуга, сердечко — что угодно.

Когда вы создадите свой дизайн, окуните картофель в краску и проштампуйте свои творения. Когда вы закончите с одним дизайном, вы можете очистить грифельную доску, просто отрезав ее и начав заново.

Обессолите свой суп

Во время готовки мы часто случайно получаем соль. Если вы попали в такую ​​ситуацию, не волнуйтесь.Просто добавьте пару кусочков очищенного картофеля в суп или макароны и оставьте на 15 минут.

Затем удалите кусочки картофеля (вы можете сохранить их для других блюд, например, для картофельных салатов), и ваша еда должна быть готова к подаче.

Удалить бородавки

Бородавки неприглядны и раздражают. Когда они у вас появляются, вы стараетесь позаботиться о них как можно скорее. Но их необязательно удалять лазером; избавиться от них можно с помощью сырого картофеля.

Просто потрите бородавку мясистым концом картофеля и не смывайте сок. Повторите процесс несколько дней, и бородавки исчезнут навсегда.

Используйте картофельный сок для лечения различных заболеваний

На протяжении веков картофельный сок использовался для борьбы с различными недугами. Хотя это не самая вкусная смесь, она считается эффективной против синяков, изжоги, радикулита, подагры, растяжений и язв.

Сок богат витаминами, и его легко приготовить.Просто положите несколько кусочков картофеля в блендер и взбивайте их на минуту. Чтобы улучшить вкус сока, добавьте корицу или морковь.

Сделайте холодный или горячий компресс

Это уловка вековой давности. Картофель довольно долго сохраняет температуру. Так что в эти морозные ночи вы можете согреться, положив в карманы и перчатки кусочки горячего картофеля. Если вы хотите не замерзнуть, подойдет охлажденный картофель.

А если вы хотите облегчить боли и ломоту, вы можете сделать горячие или холодные компрессы, поместив ломтики картофеля в носок.

Чистая Windows

Из картофеля получается отличное, экологически чистое и нетоксичное средство для мытья стекол. Возьмите сырой картофель и проведите им по окнам, очкам или даже лобовому стеклу автомобиля, а затем вытрите сок чистой тканью.

В результате будет блестящее стекло и неповрежденные руки. Этот метод очистки также эффективен для очистки прозрачного пластика, например, лыжных или плавательных очков.

Вывинтить сломанные лампочки из гнезда

Это старый испытанный и проверенный вид картофеля.В какой-то момент вы, скорее всего, столкнетесь с разбитой лампочкой, из-за которой в патроне остался небольшой кусочек. Старый добрый картофель поможет вам решить эту проблему.

Сначала выключите лампочку и очистите стекло. Затем нарежьте картофель и дайте мясистому концу немного подсохнуть. Затем вы должны осторожно протолкнуть срезанную сторону в оставшуюся часть сломанной луковицы и вывернуть ее.

Накорми свою герань

Вы хотите подкормить горшечные растения и ускорить их рост? Питательные вещества, содержащиеся в картофеле, придадут вашим цветам фантастический естественный заряд энергии.

Вы можете подкормить цветы, сделав в картофеле крошечное отверстие и посадив в него стебель цветка перед тем, как положить его в почву. Или вы можете смешать картофельную стружку с почвой, в которую вы будете сажать цветы.

Оживить ожоги

Если вы обожгли руку на сковороде с пузырями или потерлись рукой о горячую плиту, просто возьмите ломтик сырого картофеля, аккуратно прижмите его к обгоревшему участку, а затем прикрепите на место, используя то, что вам удобно. Через несколько дней вы избавитесь от боли и синяков.

Удалить ржавчину

Картофель содержит кислоту, которая растворяет ржавчину и очищает металлические поверхности. Если ваша бытовая техника немного заржавела, вам может пригодиться картошка.

Чтобы счистить ржавчину, возьмите половину картофеля и почистите срезанной частью ржавую поверхность. Оставьте картофельный сок на 30 минут, а затем сотрите ржавчину проволочной щеткой.

У вас останутся сверкающие предметы или посуда, но если нет, промойте и повторите.Это почти ничего не стоит, так почему бы и нет.

Сияйте обувь

Вы хотите вывести чистку обуви на новый уровень? Перед нанесением крема для обуви протрите обувь куском сырого картофеля. Вы получите потрясающий блеск после того, как протрите обувь до полного высыхания.

Заменитель пластика

Загрязнение пластиком — одна из самых больших проблем нашего времени; пластмассы опасны для окружающей среды и не поддаются биологическому разложению. Картофель — отличный заменитель пластика.

Крахмал из картофеля можно использовать для создания более дешевых и биоразлагаемых блюд, ложек и других продуктов. Таким образом, изготовление этих предметов с использованием картофельного крахмала вместо пластика — отличный способ сократить расходы и при этом защитить окружающую среду.

Другие виды использования картофеля включают:

Загуститель для соуса

Картофельное пюре — отличный загуститель для подливок и тушеных блюд

Средство для удаления осколков

У вас в руке застряла заноза? Положите на занозу ломтик картофеля.В зависимости от того, насколько глубока заноза, вы можете оставить ее на целую ночь. Если вы оставите его на ночь, закрепите его бинтами. Когда вы наконец удалите его, заноза выскользнет наружу.

Средство для ухода за сухой кожей

Натереть на терке два небольших картофеля и замочить их в оливковом масле на тридцать минут. Нанесите смесь картофеля и масла на сухую кожу и оставьте на 15 минут. Когда вы смоете картошку, у вас останется мягкая и гладкая кожица.

Обогреватель лобового стекла

Ночью до минусовых температур натрите картофель мякотью и протрите им лобовое стекло.Сахар в картофельном соке создает тонкий барьер над оконным щитком, который предотвращает образование льда, и поэтому утром вам не придется тратить время на соскабливание.

Крупная промышленность

Картофель по-прежнему является важным материалом для некоторых из крупнейших отраслей промышленности, таких как текстильная, масляная, бумажная и деревообрабатывающая. Они полагаются на картофель в плане экстракции адгезива и содержания крахмала.

Крахмал используется для придания жесткости ткани и бумаге. В деревообрабатывающей промышленности клейкий состав используется для скрепления и укрепления нескольких слоев древесины.Картофельные экстракты, в отличие от клея, более мощные и дешевые, что делает их наиболее оптимальным и экономичным вариантом.

Проявление фотографий

До появления цифровых фотоаппаратов и смартфонов создание снимков представляло собой сложный процесс разработки. Одним из первых подходов к развитию был автохром; небольшой процент фотографов все еще балуется этим методом.

Автохром предполагает использование микроскопических зерен картофельного крахмала. Крахмал стимулируется химическим веществом, позволяющим создавать как черно-белые, так и цветные фотографии.

Прохладный источник энергии

Это одно из самых забавных способов использования картофеля; это интересно и увлекательно, особенно для детей младшего возраста. Вы знаете, что картофель полон энергии?

Химические реакции, которые происходят при контакте картофеля с разнородными металлами, вырабатывают достаточно электроэнергии для питания крошечных электрических устройств.

Если вы хотите попробовать это, вам понадобится небольшая лампочка низкого напряжения, три небольших медных провода, два оцинкованных гвоздя, две маленькие монеты и большой кусок картофеля:

1. Разрежьте картофель пополам, сделайте надрезы на обеих половинах. Оберните монеты медной проволокой пару раз, используя два разных кабеля для каждой монеты.Затем поместите монеты в прорези.
2. Оберните оставшуюся медную проволоку вокруг одного из оцинкованных гвоздей. Затем приколите гвоздь к одной из половинок картофеля.
3. Используя проволоку, соединенную с монетой, которая в той половине, которая прикреплена к первому гвоздю, оберните второй гвоздь и приколите к нему вторую половину.
4. Подключите незакрепленные концы медного провода к маленькой лампочке низкого напряжения; он загорится!

Удивительные факты о картофеле

Вы можете носить их

Картофель происходит от пасленового растения Solanum Tuberosum, которое цветет синими, розовыми, пурпурными, красными или белыми цветами.В конце 1700-х годов король Людовик XVI носил эти картофельные цветы в своих петлицах, а его печально известная жена Мария-Антуанетта носила их в своих волосах.

Это должно было вдохновить своих голодающих подданных выращивать только что введенный овощ; испанцы только что завезли картофель в Европу из своих маршрутов по Новому Свету.

Уловка Короля и высших классов, однако, провалилась, поскольку низшие классы отказались покупать картофельную шумиху. Но цветы картофеля на какое-то время стали символом статуса французской знати.

Измерение времени

В период расцвета цивилизации инков в Перу картофель использовался для множества удивительных целей. Известные своими дальновидными методами ведения сельского хозяйства и творчеством, инки стремились изучить время. Они начали измерять время, используя время, необходимое для полного приготовления картофеля.

Экологичность

В отличие от большинства овощей, картофель не зависит от химических добавок и удобрений.

Пивной спирт

Картофель используется для приготовления водки, аквавита, картофеля и других алкогольных напитков.

Выращенные в космосе

В 1995 году картофель удостоился чести стать первым овощем, выращенным на космическом корабле. Раймонд Була из Висконсинского университета возглавил проект, связанный с выращиванием в космосе пяти видов картофеля норландского типа.

Исследовательская группа

Була следила за проектом со своей базы в Висконсине, поддерживая связь с командой НАСА, которая имела контакт с экипажем космического челнока.

Когда космический шаттл приземлился обратно домой, все обрадовались, обнаружив, что растения картофеля процветали во время испытаний и даже выращивали картофель.

Ешьте их!

Не избегайте картофеля только потому, что жареный сорт менее полезен. Запеченный, вареный, тушеный и приготовленный на пару картофель — отличный низкокалорийный источник витамина B6, витамина C, марганца, пантотеновой кислоты и фосфора. Они также сытные и с высоким содержанием клетчатки.

Список корнеплодов с картинками и 11 рецептов

Зимой всегда хорошо иметь под рукой на кухне корнеплода .

Если вы хотите нарастить тушеное мясо, приготовить бархатистое пюре из корнеплодов или пошуршать ароматными жареных корнеплодов и использовать некоторые из этих чудесных землистых ароматов, всегда полезно помнить, что существует обширный список корнеплодов овощи на выбор.

Имея это в виду, мы составили список из самых вкусных и питательных подземных подарков от матери-природы.

От азиатских корнеплодов до красных корнеплодов и скромной моркови, вот дегустатор того, что может быть на вашей тарелке в этом сезоне, а также несколько восхитительных рецептов.

Список корнеплодов с изображениями

1. Свекла

Сырые, приготовленные или маринованные … не так уж много способов не насладиться этими яркими и сладкими круглыми луковицами. Узнайте все о , как приготовить свежую свеклу, или попробуйте эти захватывающих рецептов из свеклы, от смузи до рецептов высокой кухни с голубями.

2. Пастернак

Если вы еще не открыли для себя прелести пастернака, его можно добавлять в зимние салаты в сыром виде, а также в жареном, вареном и пюре.Узнайте, как приготовить пастернак здесь.

3. Селериак

Этот необычный на вид корнеплод на самом деле является корнем сельдерея. Стоит пройти сквозь эту жесткую внешнюю оболочку, чтобы открыть кристально-белую внутреннюю часть, идеально подходящую для супов, салатов или жареного. Узнайте , как приготовить сельдерей с полным списком рецептов сельдерея.

4. Репа

Фаршированные, маринованные, запеченные, жареные, протертые и вареные … есть много способов насладиться этими универсальными овощами, от корней до кончиков.Узнайте, как приготовить репу здесь.

5. Морковь

Есть много способов приготовить морковь, помимо салатов и гарниров. Узнай здесь много замечательных способов приготовить морковь.

6. Картофель

С буквально сотнями сортов картофеля на выбор, эти корнеплода на каждый день вызывают гораздо больше восхищения, чем их ежедневное приготовление. От розовой пихты до темно-бордового красного — вы можете экспериментировать не только с цветом, но и, конечно, с текстурой.Откройте для себя лучшие рецепты картофеля от шеф-поваров Мишлен, от пушистых до восковых.

7. Юкка

Этот восхитительных корнеплодов может показаться устрашающим, если вы никогда не готовили с ним, но он такой же универсальный, как и картофель. Вот несколько советов для начала: Как приготовить юку.

8. Редис Дайкон

Если вы никогда не пробовали этот азиатский корнеплод , то это как более острый вариант моркови. Более того, он обладает впечатляющими питательными качествами.Как приготовить редис дайкон

9. Salsify

Сальсиф в упаковке умами — это стеблевый корнеплод с устричным вкусом, когда он готовится. Попробуйте приготовить из этого вкусного корня в некоторых рецептах салсифа.

10. Фенхель

Эти нежные луковицы аниса можно есть сырыми или приготовленными, и они идеально подходят для итальянской кухни. Узнайте, как приготовить луковицы фенхеля здесь.

11. Лук репчатый

Стойкая корзина для овощей не нуждается в представлении.Но насколько хорошо вы на самом деле знаете свой лук? Вот 21 вид лука , которые стоит открыть, плюс повара Мишлен, готовящие лук разными способами.

Этот список корнеплодов и рецептов — лишь верхушка репы, так сказать. Подумайте только об огромных возможностях простого картофеля: от классических фаворитов, таких как зубчатый картофель и картофельные ньокки, до более смелых вариаций, таких как картофельные оладьи с копченым лососем, чизкейк с картофелем или картофельные латке с яблочным соусом.

Хотя каждый корнеплод — это отдельный мир, вы можете еще больше расширить комбинации, смешивая и сопоставляя. Попробуйте приправленную кротами московскую утку, консервированный чернослив и зимние корни, украшенные чесноком, красным луком и сельдереем. Или соедините черную репу, брюкву, круглую репу, белую свеклу, сальсифик и лук с Грана Падано и меланоспорумом в рецепте зимних корнеплодов Mauro Colagreco . Если вы хотите более теплого климата и атмосферы, попробуйте этот рецепт маниоки, бразильское блюдо с таро, розовым картофелем, редисом и множеством других разноцветных корней.

Список корнеплодов

1. Свекла
2. Пастернак
3. Селериак
4. Репа
5. Морковь
6. Картофель
7. Юкка
8. Дайкон Редис
9. Салсифай
10. Фенхель
11. Лук

Подписывайтесь на Fine Dining Lovers на Facebook

Тушеный молодой картофель (Algamja-jorim) Рецепт от Maangchi

Сегодня я покажу вам, как приготовить корейский гарнир из тушеного молодого картофеля, который по-корейски называется algamja-jorim . Gamja по-корейски означает картофель, jorim означает тушеный, а al означает яйцо, что указывает на то, насколько этот картофель мал, как перепелиные яйца.

Когда этот молодой картофель тушится в соевом соусе и рисовом сиропе, он становится неотразимым, легким в употреблении, сладким, соленым, банчаном (гарниром), который хорошо сочетается с рисом. Секрет приготовления идеального альгамджа-дзёрима состоит в том, чтобы картофельная кожура была хрустящей и жевательной одновременно, а внутренняя часть оставалась влажной, но пушистой.

Хорошо приготовленная альгамжа-дзорим может храниться часами, не намокая и не теряя блеска, что делает их идеальным блюдом для корейского доширака (коробки для завтрака).Вы можете приготовить его утром, а к обеду все будет идеально!

Это еще и хороший митбанчан — то, что вы можете приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Сделайте это, и я гарантирую, что вы будете делать это снова, это так вкусно, сладко и несладко. Получайте удовольствие и дайте мне знать, как обстоят дела у вас!

Ингредиенты

Указания

1. Обрежьте картофель с гнилых пятен или сломанных краев. Вымойте и ополосните в холодной воде, чтобы удалить загрязнения.Напряжение.
2. Добавьте растительное масло в сковороду толщиной от 10 до 12 дюймов на среднем огне. Добавьте картофель.
   
3. Накройте крышкой и готовьте 20 минут до полной готовности. Каждые 5 минут встряхивайте и перемещайте сковороду, чтобы картофель приготовился равномерно и не подгорел.
   
4. Убавьте огонь до минимума и добавьте соевый соус, рисовый сироп и чеснок. Перемешайте все это деревянной ложкой.
5. Увеличьте огонь до среднего. Продолжайте помешивать и готовить еще 4–5 минут, пока соус не уменьшится, а картофель не станет блестящим и морщинистым.
   
6. Снимите с огня и смешайте с кунжутным маслом. Сверху посыпать кунжутом.
7. Переложите в сервировочную миску и подавайте с рисом. Храните остатки в холодильнике на срок до 4 дней.

Опубликовано в понедельник, 30 марта 2015 г., в 18:22. Последнее обновление: 29 июля 2021 г.
Tagged: algamjajorim, banchan, тушеный молодой картофель, тушеный картофель, обжаренный в хрустящей корочке картофель, 감자 조림, 반찬, gamjajorim, 알 감자 조림, корейская кухня, корейская кухня, корейская кухня, корейская кухня, корейская рецепты, корейский гарнир, корейский молодой картофель, тушеный в сое, корейская кухня Маангчи, рецепты Маангчи, жареный молодой картофель, салютный картофель, тушеный картофель с соевым соусом, тушеный картофель на сковороде, маленький картофель, веганское блюдо, вегетарианская еда

.