Оладьи рецепт — лучшие рецепты оладьев — УНИАН
Легкие способы приготовления самых лучших оладий.
Оладьи – толстые мягкие лепешки из пшеничной муки, жареные на сковороде. От блинов оладьи отличаются размером и толщиной: оладьи меньше в диаметре, но толще.
Также часто пекут оладьи или жарят с использованием различных натертых овощей.
Оладьи: классический рецепт
Оладьи на кефире рецепт / фото ua.depositphotos.com
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Кефир – 250 мл
- Сахар – 2 ст. л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Яйца – 1 шт.
Способ приготовления:
Читайте такжеПышные и сочные пирожки в духовке: как приготовить с мясом, капустой и абрикосамиЯйцо взбиваем в глубокой посуде с сахаром и солью в легкую пену. В яичную смесь вливаем немного подогретый кефир. Еще раз все все перемешиваем
Далее просеиваем муку с содой. Замешиваем тесто венчиком.
Разогреваем масло на сковороде. Вливаем в нее оладья столовой ложкой.
Запекаем оладья с обеих сторон до золотистого цвета.
Оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков рецепт / фото ua.depositphotos.com
Ингредиенты:
- Кабачки – 600 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Читайте такжеКак приготовить вкусный и нежный торт «Медовик» дома: простые рецептыПодготавливаем все необходимые ингредиенты. Кабачки тщательно моем и отрезаем плодоножки. Очищаем зубчик чеснока.
Трем кабачки на крупной терке. Перекладываем тертые кабачки в миску, солим, перемешиваем и оставляем их отдавать сок на 10 минут. Соль поможет кабачкам быстрее выделить жидкость. Когда это произойдет, кабачки нужно будет выжать.
Тем временем сделаем тесто. Смешиваем яйца с мукой, добавляем тертый на мелкой терке чеснок и перемешиваем до однородности.
Добавляем к кабачкам сделанное ранее тесто и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Выпекаем до золотистого цвета с двух сторон.
Оладьи из тыквы
Оладьи из тыквы рецепт / фото ua.depositphotos.com
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт.
- Кефир – 0.5 ст.
- Мука – 1 ст.
- Соль – щепотка
- Тыква – 400 г
Способ приготовления:
Очищаем тыкву от семечек, кожуры. Нарезаем ножом на кубики небольших размеров. Печем или тушим, чтобы она стала мягкой.
Соединяем тыкву с яйцами, кефиром, мукой, разрыхлителем, солим. Хорошо все перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились, не оставалось комков муки.
Наливаем на сковороду немного растительного масла, ждем, когда она нагреется. Берем столовую ложку, выкладываем небольшими порциями на сковородку. Жарим оладьи из тыквы до образования румяной корочки.
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Оладьи с ягодами и рикоттой по рецепту Гордона Рамзи рецепт с фото
Оладьи с ягодами и рикоттой по рецепту Гордона Рамзи рецепт с фото- Главная
- Оладьи с ягодами и рикоттой по рецепту Гордона Рамзи
125 гр мука пшеничная
1 ч.л. разрыхлитель теста
1/10 ч.л. соль
1 ст.л. сахар
2 шт. яйцо
100 мл молоко
130 гр рикотта
- 100 гр
черешня
свежая
5 ст.л. масло растительное
20 гр масло сливочное
для подачи
йогурт греческий
мёд
Оладьи со свежими ягодами – очень нежные и воздушные. Кто сказал, что оладьи едят только на завтрак? Эти вкусны в любое время дня. Ваши близкие будут в восторге! Рецепт Гордона Рамзи из книги «Курс элементарной кулинарии. Готовим уверенно».
Автор публикации
Долгое время была домашним кондитером и жила на Алтае. А потом в один момент всей семьёй собрали пару чемоданов, сели в машину и переехали за 4000 км от дома в город, где не было ни одного знакомого – солнечный Ростов-на-Дону. Очень нравится фотографировать. Сейчас особенно интересно развиваться в фуд-фотографии. Мама двух мальчиков.
Анастасия Вуккерт
Автор рецептовДолгое время была домашним кондитером и жила на Алтае. А потом в один момент всей семьёй собрали пару чемоданов, сели в машину и переехали за 4000 км от дома в город, где не было ни одного знакомого – солнечный Ростов-на-Дону. Очень нравится фотографировать. Сейчас особенно интересно развиваться в фуд-фотографии. Мама двух мальчиков.
Шаги
Подготовить продукты. Черешню промыть и удалить косточки, разрезав её пополам. В оригинальном рецепте используется черника. Рикотту размять вилочкой, так её легче будет вводить в тесто. Яйца разделить на белки и желтки. | |
Просеять муку с разрыхлителем, солью и сахаром в большую миску и перемешать. Сделать в середине углубление и добавить яичные желтки. Постепенно добавить молоко, медленно взбивая венчиком и собирая муку по краям, чтобы получилось однородное тесто. Вмешать рикотту и черешню. | |
В отдельной миске взбить яичные белки почти до мягких пиков. Чтобы белки хорошо взбились, их нужно взбивать в чистой и сухой посуде с помощью миксера. | |
Вмешать в тесто одну столовую ложку белков, чтобы чуть разбавить его, затем добавить оставшиеся белки. Аккуратно размешать, чтобы белки не осели. | |
Нагреть антипригарную сковороду на среднем огне. Налить растительное масло и положить кусочек сливочного. Когда масло растает, начать жарить оладьи небольшими порциями, выкладывая тесто по 1 столовой ложке с горкой, а затем приминая тесто на сковороде. Готовить по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы оладьи зарумянились, поднялись и пропеклись изнутри. Готовые оладьи удобно держать в тёплой духовке, пока жарятся остальные. | |
| Перед подачей выложить оладьи в тарелку, добавить к каждой порции ложку греческого йогурта и слегка полить мёдом. Оладьи готовы. Приятного аппетита. |
назад
Ирландское пюре от Кэтивперед
Крылышки в соусе Jack Danielsназад
Ирландское пюре от Кэтивперед
Крылышки в соусе Jack DanielsВремя приготовления: 35 мин
Время приготовления: 40 мин
Время приготовления: 45 мин
Время приготовления: 60 мин
Время приготовления: 40 мин
Время приготовления: 10 мин
Время приготовления: 30 мин
Время приготовления: 2 часа+охлаждение
вверх Генерация пароляWarning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Ароматные чесночные оладьи — доступный и вкусный рецепт!
Вчера я рассказывала вам как приготовить оладьи на кефире тонкие с дырочками, а сегодня поведаю об их «братьях» — очень ароматных, чесночных! Они чудо как хороши! Аппетит просыпается ещё на стадии замеса. Во время выпечки не оставляют мечтания. Представляете, как трудно было фотографировать их в уже готовом виде?.. Но я справилась 😉 И теперь в подробностях опишу, как было дело.
Кто-то скажет — тонкие оладьи на кефире — что в них такого особенно? И что с ними ещё можно эдакого придумать. А можно! Да, в основе этот продукт, которому я могу петь бесконечные хвалебные оды в плане самой разноплановой выпечки и не только — он отлично подойдёт для холодного ягодного десерта или шоколадного с желатином, а также для приготовления домашнего творога!
Как вы уже догадались, моё сегодняшнее тесто на оладьи на кефире с чесноком. Именно он придаёт им нужную пикантность. Однако подчеркнуть её помогут соль и специи. Последние — исключительно на ваш выбор. Что вы считаете приемлемым в выпечке, а также в сочетании с чесноком — то и добавляйте. У меня это универсальная приправа. Она состоит из карри, паприки, красного молотого перца и сушёных овощей: лука, моркови, сельдерея.
Так как дрожжи в данном случае отсутствуют, я воспользовалась разрыхлителем другого типа — содой. В целом, можно обойтись и без неё, но тогда готовые изделия не будут такими дырчатыми и симпатичными. Решайте сами 😉
Однако есть и ещё одна особенность. Тесто на оладьи на кефире содержит… майонез! Его здесь мало, всего 50 граммов, но с задачей он справляется — выступает как связка, то есть, если разобраться, выполняет в некотором смысле функции яйца. Поэтому, если вдруг у вас его нет в наличии, или же вы по каким-либо причинам не хотите его использовать, то заменить яйцом всё же можно. Но я рекомендую попробовать именно в таком варианте 😉
Ну, а подавать такую вкусняшку можно даже без всего! Или же придумать какой-либо соус на основе того же майонеза, сметаны или томатной пасты/кетчупа. Не будем терять время, давайте подробно, с фото, смотреть как приготовить оладьи на кефире с чесноком!
Ингредиенты:
Оладьи на кефире с чесноком, как приготовить – рецепт с фото пошагово без дрожжей:
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!
Простые оладьи из кабачков — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.
Казалось бы, что может быть проще простых кабачковых оладий, жаренных на сковородке? Но и с ними часто бывают проблемы: то слишком жидкое тесто — растекаются, то много муки — получаются «забитыми». То жирные, то хлипкие. Если раз на раз не приходится, давайте приготовим оладьи из кабачков вместе!На что обратить внимание?
- Сливаем жидкость. Кабачки — очень водянистые овощи, особенно собранные после дождя и особенно в супермаркете. При приготовлении теста, кабачковая мякоть дает много жидкости. Ее можно компенсировать мукой — и тогда оладьи будут мучными и тяжелыми, или ее можно заранее слить — тогда мы теряем минералы и микроэлементы, но блюдо станет вкуснее, здоровее и легче.
Моя бабушка никогда не сливала жидкость с кабачков, но похоже раньше они и не были настолько водянистыми.
Я рекомендую-таки сливать жидкость с кабачков — тогда тесто и оладьи будут получаться стабильного отличного качества без сюрпризов. - Добавляем яйца. Компенсировать недостаток жидкости будем сырыми яйцами. Муки при этом понадобится всего 3 ст.л. на 600 г необработанного кабачка.
Такие оладьи прекрасно жарятся, не прилипают к сковороде и получаются вкусными, как в детстве. - Не боимся жира. Последний пункт — жир. Многие жалуются на калорийность кабачковых оладий, мол при жарке они впитывают масло. Кабачковая мякоть не пористая, она не содержит крахмал и не впитывает масло как баклажаны или картошка, масло здесь может впитывать лишь мука. Но если слить кабачковую жидкость — много муки для оладий и не потребуется, всего пара ложек на всю порцию теста.
Оставить на 10 минут. Нагреть сковороду с 3 ст.л. растительного масла.
Зачерпываем кабачковое тесто столовой ложкой и выкладываем на горячую сковороду.
Жарить на среднем огне без крышки 3 минуты на одной стороне. Перевернуть кабачковые оладьи лопаткой и жарить еще пару минут на другой стороне пока не зарумянятся.
Выкладывать на тарелку, простеленную бумажной салфеткой — она впитает лишнее масло.
Пышные оладьи из кабачков » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Обычно овощные оладьи получаются плоскими. Я задался вопросом: как сделать оладьи из кабачков пышными? И нашел ответ — благодаря взбитому белку. По этому рецепту можно приготовить не только кабачки, но и молодые патиссоны или цуккини.
Первые оладьи появились еще в 16 столетии. В зависимости от местности, это блюдо называли по-разному: олашки, оладки, алябыши. Название произошло от имени языческой богини Лады, которая была символом весны, любви и добра. Под словом оладьи подразумевается определенный внешний вид и форма изделия – небольшие круглые или овальные блины, которые жарят на сковороде в растительном масле.
Ингредиенты:
молодые кабачки небольшого размера 600 г
репчатый лук 1 головка
куриное яйцо 1 шт.
пшеничная мука 150 г
чеснок 2 больших зубчика
рафинированное подсолнечное масло 100 мл
поваренная соль мелкого помола 1 ч. л.
пищевая сода 0,5 ч. л.
черный молотый перец 0,5 ч. л.
итальянские травы 1 ч. л.
Число порций: 6Время приготовления: 60 минут
Рецепт приготовления
Шаг 1: Трем кабачки на терке
Помоем кабачки. Обрежем у овощей хвостики. Желательно использовать молодые овощи небольшого размера без повреждений. Они более нежные и вкусные, к тому же у них практически отсутствуют семена. Если вы используете более зрелые овощи, обязательно вырежьте у кабачков сердцевину с семенами и почистите кожуру. Натрем подготовленные кабачки на крупной терке.
Шаг 2: Добавляем измельченный чеснок и специи
Почистим зубчики чеснока. Для этого рецепта нам необходимо измельчить чеснок как можно мельче. Это можно сделать несколькими способами: натереть его на терке, порубить ножом, пропустить через пресс. Добавим чеснок к натертым кабачкам. Теперь добавим пищевую соду и специи: немного черного перца для остроты и итальянские травы для аромата. Солить тесто из кабачков будем непосредственно перед жаркой, чтобы овощи не пустили сок, и тесто не получилось слишком жидким. Перемешаем тесто для оладий из кабачков.
Шаг 3: Вводим пшеничную муку
В несколько приемов добавим в тесто для кабачковых оладий просеянную муку. Добавив одну часть муки, перемешаем тесто, чтобы все ингредиенты соединились.
Таким образом введем в тесто всю муку.
Шаг 4: Добавляем репчатый лук
Почистим лук. Порежем его мелким кубиком.
Добавим порезанный лук в тесто и перемешаем.
Шаг 5: Добавляем желток и взбитый белок
Аккуратно отделим желток от белка. Добавим яичный желток в тесто и перемешаем.
Добавив в белок щепотку соли, взобьем его с помощью миксера в пышную устойчивую пену. Посуда, в которой вы взбиваете белок, должна быть сухой. Чтобы белок быстрее взбился, можно добавить в него несколько капель натурального лимонного сока. Аккуратно перемешивая тесто, введем в него взбитый белок.
Перемешаем тесто до однородной консистенции и оставим его на 30 минут. Перед жаркой посолим тесто и еще раз перемешаем.
Шаг 6: Жарим оладьи из кабачков
Нальем на сковороду подсолнечное масло. Толщина слоя масла должно быть примерно 1 см. Когда масло хорошенько нагреется, столовой ложкой выложим тесто на горячую сковороду и сформируем круглые или овальные оладьи. Тесто для оладий должно быть достаточно густое и не растекаться на сковороде. Когда оладьи станут золотистыми с одной стороны, аккуратно перевернем их двумя вилочками и обжарим с другой стороны. Готовые кабачковые оладьи выложим на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее подсолнечное масло.
Шаг 7: Подача
Кабачковые оладьи очень вкусные как горячие, так и холодные. Подавать их можно с домашней сметаной или соусом из майонеза, свежей зелени и чеснока. Оладьи из кабачка можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице.
Приятного аппетита!
|
Блины и оладьи – любимое лакомство многих людей, и рецептов их приготовления, как и разновидностей, существует великое множество. В этой категории мы собрали рекомендации по приготовлению вкусной, ароматной и, конечно, аппетитной выпечки. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Оладьи из цукини — пошаговый рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты
4 порции
15 — 30 минут
Ингредиенты
Тертый пармезан
60 г
Очищенный лук-шалот
60 г
Оливковое масло
80 мл
Приготовление
- Цукини очистите и натрите на крупной терке. Посолите и дайте постоять 10 минут, затем отожмите.
- Лук-шалот мелко нарежьте и добавьте к отжатым цукини.
- Соедините цукини, лук, муку, яйца, пармезан, базилик и перемешайте. Сформируйте оладьи и обжарьте на гриле, сбрызнув поверхность оливковым маслом.
Техника
все ГрилиОлади (русские дрожжевые оладьи) • Любопытная кухня
Олади — маленькие толстые русские оладьи, которые традиционно подают со сладкой или соленой начинкой. Эти дрожжевые оладьи пушистые, ароматные, сытные и забавные в приготовлении.
История Олади
Олади (также пишется как олады, оладжи или оладушки) — неотъемлемая часть русской кухни и культуры. Их часто упоминают в русском фольклоре, детских песнях, сказках.
Хотя оллади были популярны в России на протяжении веков, долгое время блюдо не имело названия и называлось по-разному в городах и деревнях по всей стране.Легенда гласит, что только в 19 веке блюдо окончательно назвали Олади, и это название прижилось.
Вместе с блинами (еще одна разновидность русских блинов) оллади подаются во время популярного русского праздника Масленица, который отмечается в последнюю неделю перед Великим постом (русская версия Марди Гра).
Сегодня Олади — фирменное блюдо русских бабушек.
Поколения русских детей выросли на олади, приготовленном их бабушками. На самом деле, если вам случится подружиться с русской бабушкой (также известной как Бабушка), я могу гарантировать, что она со временем сделает для вас немного Олади.
Любимые начинки для русских блинов
Лучшая часть русских блинов — это начинка, с которой они подаются, она может быть сладкой или соленой.
Сладкие начинки — это обычно мед, различные виды джема, такие как черная смородина, малина, клубника и т. Д., А также сгущенное молоко.
Самыми популярными пикантными начинками являются сметана и топленое масло.
Другие пикантные начинки, в основном предназначенные для особых случаев, — это копченый лосось и икра.
Советы по приготовлению лучших русских дрожжевых блинов
Блины из дрожжевого теста приготовить довольно просто, но для этого требуются некоторые знания о работе с дрожжами. Вот несколько советов, которые сделают вашу первую партию Олади успешной:
1. Разогрейте молоко до 100F. Это поможет дрожжам начать процесс брожения. Если молоко слишком холодное, тесто не поднимется слишком долго или вообще не поднимется. С другой стороны, если молоко слишком горячее, оно убьет дрожжи, и тесто никогда не поднимется.
Лучший способ обеспечить правильную температуру — использовать термометр. Но если у вас его нет под рукой, просто пощупайте рукой молоко, чтобы убедиться, что оно немного теплое.
2. Поместите тесто в теплое место. Чтобы тесто поднялось, его следует поместить в теплое место без сквозняков. Если у вас в доме тепло, можете просто оставить его на прилавке. В противном случае наполните небольшую миску водой и прогрейте ее в микроволновой печи примерно 3 минуты, затем выньте ее, поместите тесто в микроволновую печь и закройте дверцу.Теплая влажная среда внутри микроволновой печи будет идеальным местом для подъема теста.
3. Не перегревайте масло. Блинчики из дрожжевого теста легко подгорают, поэтому при жарке старайтесь не нагревать их. Чтобы снизить температуру масла, снимайте сковороду с огня примерно на 30 секунд между замесами.
Еще блины со всего мира
Почти каждая культура любит блины в той или иной форме. Вот еще несколько рецептов блинов со всего мира, которые вы можете попробовать.
Теперь ваша очередь!
Итак, что вы думаете о русских дрожжевых оладьях? Вы пробовали их раньше? Вы бы сделали это как дома? Какая ваша любимая начинка для блинов? Пожалуйста, поделитесь с нами в комментариях ниже.
Время подготовки 10 минут
Дополнительное время 45 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 1 час 10 минут
Состав
- 1 стакан молока
- 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
- 1 яйцо, комнатной температуры
- 2 столовые ложки сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 1/4 стакана универсальной муки
- 3-4 столовые ложки растительного масла для жарки
Инструкции
- Разогрейте молоко до 100F и вылейте его в миску для смешивания.
- Добавьте дрожжи и перемешивайте около 30 секунд, чтобы дрожжи растворились.
- Яйцо взбить и добавить в молоко вместе с сахаром и солью. Размешать.
- Просейте муку в миску и перемешайте до однородной массы.
- Накройте миску кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на кухне. Дайте ему постоять, пока тесто не увеличится более чем в два раза и на его поверхности не сформируются крупные шарики.
- В сковороде нагрейте 1-2 столовые ложки масла на среднем огне.
- Используя 2 столовые ложки, осторожно зачерпните немного жидкого теста с края миски и бросьте его на сковороду, образуя блин.Зачерпывая, старайтесь не мешать остальному тесту.
- Обжаривайте блины примерно 1,5–2 минуты или до золотистого цвета с одной стороны, а затем переверните. Обжарить на другой стороне до золотистого цвета.
- Положите бумажное полотенце на тарелку. Снимите блины со сковороды и выложите на бумажное полотенце.
- Повторить со следующей партией блинов.
Банкноты
Подавать теплым со сметаной, топленым маслом, джемом или медом.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4Размер порции:
3 блина (без начинки)Количество на порцию: Калорий: 580 Всего жиров: 44 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!
Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!
Мария Ушакова — пищевой блогер и разработчик рецептов, которая любит создавать легкие и полезные рецепты для своего сайта MariaUshakova.com. Когда Мария не изучает последние тенденции здорового питания, она любит готовить русские и армянские блюда и знакомиться с международной кухней. Мария — амбициозный фуд-фотограф и любитель собак. Она живет в Торонто, Канада, со своим мужем Седраком и их собакой Тоби.Подпишитесь на Марию, чтобы найти идеи для здорового питания, советы по приготовлению, фотографии еды и многое другое на Facebook, Pinterest и Instagram.
Любить это? Поделиться!
Русский Рецепт Олади С Яблоками (Русские Блины) — Блин, Пряно!
Это сообщение может содержать ссылки на партнерские продажи.Последнее обновление 8 января 2021 г., автор: Бьянка
Рецепт русского олади с яблоками ⏤ мягкие и воздушные русские блины, по вкусу напоминающие яблочные оладьи! Их легко и быстро приготовить, они идеально подходят для уютного завтрака или быстрого перекуса! Подавать посыпать сахарной пудрой и ложкой сметаны, сметаны или сгущенного молока!
Русский рецепт олади с яблоками
Привет, детки! Сегодня я сделала вам этих супер пушистых и уютных русских оллади с яблоками! По вкусу они напоминают яблочные оладьи, но очень похожи на американские оладьи из пахты! Разве это не идеальное комбо ?!
Если вы любите яблочные десерты и уютные рецепты, то это для вас!
Я рекомендую подавать их, пока они еще горячие, потому что их лучше есть в том виде, в каком они сделаны, поэтому, если вам нужно меньше Олади, просто разрежьте этот рецепт пополам! 🙂
Мне нравятся эти с сахарной пудрой и сгущенкой, потому что я люблю сладкое, но вы также можете попробовать их со сметаной (русская сметана, более сладкая и немного более жидкая, чем западная сметана) или настоящей сметаной, если вы любите терпкие!
Какие русские оллади?
Олади — это разновидность русских блинов, они пушистые и мягкие, как и американские блинчики из пахты, но меньшего размера!
Иногда их называют «Оладушки», что является забавным уменьшительным словом «Олади» 🙂
Тесто готовится из яиц, пахты (или кефира), соли, сахара и разрыхлителя.В этом рецепте также есть яблоки, потому что сегодня мы будем делать яблочные олади, которые очень популярны осенью и зимой! Apple Oladi на вкус как яблочные оладьи!
Вы можете найти рецепты, требующие дрожжей или йогурта, и они оба верны! Есть не один способ приготовить олади, и у каждой семьи есть свой любимый рецепт! Моя использует обычную пахту и разрыхлитель!
Олади обычно подают со сметаной, сгущенным молоком, медом или джемом! В то время как пикантные оллади (ага, в моде!) Обычно заправляются икрой!
Как сделать Apple Oladi?
- Смешайте муку и разрыхлитель , отложите в сторону.
- Взбить яйцо и сахар до однородности.
- Влейте яичную смесь в пахту.
- Постепенно просейте муку в пахту и перемешайте до полного смешивания. Тесто должно быть абсолютно гладким, без комков!
- Яблоки натереть на крупной терке.
- Нагрейте подсолнечное масло на сковороде с антипригарным покрытием, пока оно не станет горячим и шипящим. Добавьте тертые яблоки в жидкое тесто и сразу же начинайте жарить (вы не должны, чтобы яблоки выделяли свой сок в тесто, иначе оно будет слишком жидким).
- Обжарьте Oladi порциями до золотистого цвета с обеих сторон. Уловка для совершенствования Олади заключается в том, чтобы обжарить их в 1/3 дюйма растительного масла (я рекомендую подсолнечное масло), таким образом они вздуваются, как только вы их перевернете! Обязательно добавляйте больше масла между партиями, недостаток масла означает плоский Oladi 🙁
Как вы храните Oladi?
Эээ… да не смейся! Олади, как и яблочные оладьи, лучше всего есть в том виде, в каком они приготовлены! Если вам нужно меньше Олади, вам лучше разрезать этот рецепт пополам.
Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение дня и разогревать их на сковороде до полного прогрева (2-3 минуты). Или храните их в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня.
HAPPY FRYING LOVES !! Надеюсь, вам так же понравятся эти вкусные русские оладьи, как и мне!
PS: Пожалуйста, оставьте комментарий и / или дайте этому рецепту оценку ⭐️, если вы его сделаете! Ваши комментарии сделают мой день лучше !! Вы также можете отметить меня в Instagram @itsdamnspicy 🌈💘
Все еще голодны?
Русский Олади Рецепт с яблоками
Черт, острый! @ www.damnspicy.comРусский Олади с яблоками ⏤ мягкие и воздушные русские блины, по вкусу напоминающие яблочные оладьи! Их легко и быстро приготовить, они идеально подходят для уютного завтрака или быстрой закуски! Подавать посыпать сахарной пудрой и ложкой сметаны, сметаны или сгущенного молока!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Курс Завтрак, закуска
Кухня Русская
Ингредиенты
1x2x3x
- 2 стакана (250 г) универсальной муки 1 и 1/2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 яйцо комнатной температуры
- 2 столовые ложки белого сахарного песка
- 1/2 стакана + 1/3 стакана (200 г) пахты комнатной температуры
- 2 больших яблока
- Подсолнечное масло для жарки
- Сахарная пудра для присыпки
- Сметана, сгущенное молоко, сметана или варенье по желанию — для подачи
Инструкции
Добавьте муку и разрыхлитель в миску среднего размера.Смешайте до однородности, затем отложите.
Добавьте яйцо и сахар в отдельную миску, взбейте до полного смешивания, затем влейте пахту и взбивайте до однородной массы.
Постепенно просеивайте муку в яичную смесь. Продолжайте перемешивать, пока добавляете муку, и перемешивайте до однородной массы без комков.
Натереть яблоки на крупной терке. Аккуратно добавьте тертые яблоки в тесто Олади. Работайте быстро, потому что вы не хотите, чтобы яблоки начали выделять сок.Немедленно добавьте 1/3 дюйма подсолнечного масла в сковороду с антипригарным покрытием, поставьте сковороду на средний или сильный огонь и дайте маслу нагреться до горячего (350F — 375 F).
Когда масло закипит, уменьшите огонь до среднего и большой ложкой закапайте в масло ложки жидкого теста. Жарьте порциями, пока ваши олади не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Мне нравится переворачивать блины лопаткой, когда тесто наполовину готово (примерно 1-2 минуты), а затем я обычно обжариваю их еще 1-2 минуты или до золотистого цвета.Я никогда не жарил больше 4 штук на партию. При необходимости добавьте масла между партиями!
Положите Oladi на чистую тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло. Посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать! Посыпьте сгущенкой, сметаной, сметаной или вареньем по желанию!
Примечания
📷 ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ ?! Тег @itsdamnspicy в Instagram и хэштег #itsdamnspicyMyRussianFood Олади рецепт русских блинов на завтрак
Автор myRussianFoods.com от . Опубликовано в Завтрак
Олади
Олади (оладжи) — это маленькие толстые воздушные блинчики из дрожжевого теста. Это один из тех рецептов, которые делают утро выходного дня особенным, делая всех счастливыми. Блины Оладжи, безусловно, отличный способ начать уикенд неспешного, расслабляющего дня или активного дня с множеством мероприятий на свежем воздухе!
Дрожжам нужно время, чтобы подняться — что-то, что нужно учесть.В остальном рецепт прост, и ранние пташки оценят его по достоинству.
Рецепт Олади
Автор: myRussianFoods.com Опубликовано: 20 апреля 2014 г.
[ezcol_1third] Олади [/ caption] [/ ezcol_1third]…
Ингредиенты
- 2 стакана теплого молока
- 1/2 столовых ложки активных сухих дрожжей
- 3⅓ стакана муки
- 4 столовых ложки сахара
- 2 слегка взбитых яйца
- 4 столовых ложки масла
- 1/4 чайной ложки соли
- масло (для жарки на сковороде)
Инструкции
- В большой миске смешайте молоко, дрожжи и муку.Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место (например, в разогретую духовку) на 30-50 минут, чтобы тесто поднялось.
- После того, как тесто остынет и увеличится вдвое, добавьте яйца, масло, сахар и соль. Накройте крышкой и повторите время подъема еще раз, пока тесто не увеличится вдвое.
- Нагрейте несколько столовых ложек масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
Поставьте миску с водой рядом с миской с тестом.
- Окуните ложку в подготовленную воду, аккуратно вычерпайте тесто и поместите в сковороду.Повторите это действие, погружая ложку каждой мерной ложки в воду, чтобы тесто не прилипало к ней.
- Обжарьте обе стороны до золотистого цвета и высушите на бумажном полотенце.
Подавать со сметаной, вареньем или ягодами.
Дополнительные советы по сервировке: Быстрые и свежие ягодные джемы, например, размороженная брусника или облепиха, посыпанные сахаром.
Варианты приготовления: Вы также можете добавить в олади нарезанные яблоки, ягоды или орехи, когда добавляете яйца, масло, сахар и соль.
Сладкие и хрустящие русские оладьи из пахты (Олади)
Я вырос на этих сладких и хрустящих русских оладьях из пахты, или, как мы их называли, Олади. Моя мама всегда жарила большую порцию, когда у нас был особенный завтрак. Когда мы становились старше, она готовила их для завтраков на выходных, потому что восхитительный запах был единственным, что могло заставить подростков встать с постели до полудня.
Эти русские оладьи из пахты хрустящие снаружи, но пушистые и жевательные внутри.Они абсолютно восхитительны в сметане и вашем любимом домашнем варенье (настоящий способ есть олади).
Ингредиенты для русских блинчиков из пахты:
1 яйцо
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка ванили
1 стакан пахты
1 чайная ложка пищевой соды
1 1/2 стакана муки
Достаточно для 2-4 человек. Двойной рецепт для большой группы.
Указания для русских блинчиков из пахты:
В большом мерном стакане смешайте 1 чайную ложку пищевой соды с 1 стаканом пахты.
В средней миске взбейте 1 яйцо, 1/4 стакана сахара и ваниль.
Добавьте смесь пищевой соды и пахты.
Добавьте 1 1/2 стакана муки. У вас должно получиться очень густое тесто.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня с большим количеством рапсового или кокосового масла. Убедитесь, что масла достаточно, чтобы покрыть дно кастрюли! (Это то, что делает блины красивыми и хрустящими, так что не экономьте!)
Добавьте тесто большой ложкой, чтобы получились маленькие овалы длиной около 2 дюймов.
Готовьте с одной стороны, пока дно не станет золотисто-коричневым, а тесто не начнет пузыриться.
Переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится.
Положите на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. Готовьте порциями, чтобы не было переполнено сковородой. (Добавляйте в сковороду больше масла между партиями, чтобы дно всегда было покрыто маслом.)
Подавать горячим со сметаной и джемом. (Мне больше всего нравится сметана Smith Brothers & Tillamook!)
счастливая кулинария,
Юлий
Русские сладкие и хрустящие блинчики из пахты (Олади)
Состав
- 1 яйцо
- 1/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 1 стакан пахты
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 1/2 стакана муки
Инструкции
- В большом мерном стакане взбейте 1 чайную ложку пищевой соды в 1 стакан пахты Smith Brothers.
- В средней миске взбейте 1 яйцо, 1/4 стакана сахара и ваниль.
- Добавьте смесь пищевой соды и пахты.
- Смешайте 1 1 / 2-2 стакана муки. У вас должно получиться очень густое тесто.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня с большим количеством рапсового или кокосового масла.
- Добавьте тесто большой ложкой, чтобы получились овалы длиной около 2 дюймов.
- Готовьте с одной стороны, пока дно не станет золотисто-коричневым, а тесто не начнет пузыриться.
- Переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится.
- Положите на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. (При необходимости добавляйте в сковороду больше масла между партиями)
- Подавать горячими со свежей сметаной и джемом.
0,1
https://yulicooks.com/sweet-crispy-russian-buttermilk-pancakes-oladi/Русские блины с гречкой — RusslandJournal.de English
Рецепт блинов от известного русского ресторана The Russian Tea Room в Нью-Йорке.
| 1 стакан | Мука гречневая |
| 1 стакан | белая мука |
| 1/2 стакана | вода (теплая) |
| 1.5 чашек | кефир (теплый) |
| 2 | яичных белков |
| 1 чайная ложка | мед |
| Щепотка соли | |
| Щепотка пищевой соды | |
| Масло для гриля / сковороды |
Проезд
Эти инструкции по приготовлению основаны на комментариях, данных Гэри Робинсом, шеф-поваром Russian Tea Room в Нью-Йорке .Смотрите видео о для получения точных инструкций.
Видео: Олади приготовили в Русской Чайной
Эти блинцов в их составе фактически больше олади . Настоящие блины очень тонкие, как блины. В «Русской чайной » oladi — блины поменьше и толще — подают с икрой .
Объявление
- Чтобы сделать блины / олади из гречки, возьмите смесь органической гречки и белой муки.Только с гречневой мукой блины / олади получились немного липкими. Обычная белая мука делает их светлее.
- Добавьте в муку немного соды. Это заставляет блины / олади подниматься и делает их более легкими и пушистыми, а не тонкими.
- Добавьте соль для приправы. Смешайте все вместе.
- Смешайте воду и кефир — кисломолочный напиток на основе йогурта. Добавьте немного меда, чтобы подсластить его. Не ешь слишком много меда, это не десерт.Перемешайте все вместе. Добавьте смесь в муку и сделайте жидкое тесто с кремовой консистенцией.
- Отделите желтки от белков. Убедитесь, что в белках нет яичного желтка! Сохраните яичные белки и взбейте их очень хорошо, пока они не станут небольшими пиками. Это как приготовить безе или суфле. Взбитые яичные белки дают блины / олади лучше.
- Вмешать взбитые яичные белки в жидкое тесто.
- Разогрейте гриль (или сковороду). Не допускайте перегрева гриля — он может загореться.Добавьте немного масла в решетку или сковороду, чтобы не пригорать. Налейте немного — пару унций — блинчика / олади-теста на гриль. Как только блины / олади начнут пузыриться, переверните их и готовьте с другой стороны. Blintz / oladi должны подняться, стать красивыми и легкими.
- Подавать с икрой.
СОВЕТ : В России блинов и олади часто подают со сметаной .
Рецепт русских блинов с множеством картинок:
Блинц тесто и две начинки
Русские рецепты
Салаты и закуски
Рецепты русских салатов, грибной икры, русских яиц и т. Д.
Супы и рагу
Борщ, Солянка, Щи и другие рецепты.
Основные блюда
Рецепты русских блинов, пельменей, рыбные и мясные рецепты.
Гриль и шашлык
Рецепты шашлыка для шашлыка по-кавказски.
Выпечка
Рецепты русских вареников, ватрушек, яблочного пирога и пирожных
Напитки
Рецепты кваса и клюквенной воды с медом
Русская кухня
Капуста — советы и рецепты приготовления.
Русская Пасха — Рецепты Русской Пасхи
Олади как пух — лучший в мире рецепт русских оладушек
Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf: Deutsch
Эти оладушки как пух.На вкус они легкие и воздушные — такие действительно пушистые и невероятно вкусные. Рецепт оладьи очень прост. Вам понадобится всего несколько общих ингредиентов. Подготовка молниеносная, и ваши олади готовы. Они идеально подходят для завтрака, десерта или перекуса. Подробный рецепт олади с точным количеством и пошаговыми инструкциями можно найти ниже.
Что такое олади?
Олади (также олады или оладики) — русские блины на кефире. Их ласково называют оладушками.В русском языке они произносятся как аладьи, алади, аладики и аладушки соответственно. Оладьи меньше и намного пушистее, чем блины. Они размером с сырники. Маленькие оладьи иногда называют русскими кефирными оладьями.
Лучшие оладушки в мире
Я уже перепробовала много разных рецептов олади и могу сказать, что по этому рецепту, и если дополнительно следовать всем приведенным ниже советам, оладушки получатся лучше всего. Оладьи очень хорошо поднимаются в жареном виде и становятся действительно пушистыми.На вкус они такие легкие, воздушные, нежные и на самом деле как пушинки — действительно лучшие оладушки в мире!
Тесто олади
Тесто для олади намного гуще, чем для обычных русских блинов. Чтобы оладьи получились по-настоящему пышными, очень важно, чтобы тесто было правильной консистенции. Он не должен быть жидким и твердым, а должен быть вязким. Если тесто капает медленно и порциями с ложки, его консистенция правильная. Поэтому следует добавлять муку постепенно.Если тесто потечет из ложки, нужно добавить еще муки. В противном случае оладьи могут растаять и стать слишком жидкими во время жарки. Если она совсем не капает с ложки, вы засыпали слишком много муки. В этом случае ваш олади может быть сухим и твердым. Далее в разделе советов и приемов я расскажу, о чем еще нужно помнить, чтобы создавать лучшие в мире оладушки.
Как подавать оладушки (произношение aladushki)
Олади приятны на вкус как в горячем, так и в холодном виде.Однако вкуснее всего они свежие, прямо со сковороды. Вы можете подавать олады со сметаной или натуральным йогуртом
- , свежими ягодами и фруктами
- , вареньем
- , сгущенным молоком
- с сахаром, шоколадом
- , медом
- , сиропом агавы
- или кленовым сиропом, карамелью
- соус
- , а также пикантные пасты или соусы.
Они вкусны и сами по себе.
Оладушки идеально подходят
- на завтрак,
- на десерт,
- в качестве перекуса между приемами пищи,
- взять с собой в дорогу.
Русские оладьи на кефире любят и взрослые, и дети.
Как хранить оладики (произносится как аладики)
Если вы сделали слишком много оладий, храните оставшиеся в герметичном контейнере, например, в ланч-боксе, в холодильнике. Они будут храниться около 3 дней. Если вы хотите подавать их теплыми, вы можете разогреть их в сковороде с закрытой крышкой, добавив немного воды. Однако такие же вкусные, как вкус оладушки, сразу после жарки их можно будет съесть.
Эти олади
- такие пушистые,
- как пух,
- мягкие,
- очень вкусные,
- сладкие и соленые вкусные,
- без дрожжей,
- легко и быстро приготовить из нескольких общих ингредиентов.
- идеально подходит для завтрака, десерта или закуски,
- идеально подходит для еды на вынос,
- горячо и холодно вкусно.
Как приготовить русские олади: рецепт
Точное количество и пошаговые инструкции по самостоятельному приготовлению этих пушистых оладушек можно найти ниже в рецепте коробки.
Для рецепта оладий нужно совсем немного ингредиентов. Это
- кефир,
- яйцо,
- немного сахара,
- небольшое количество соли,
- пищевая сода
- и мука.
Также для жарки оладий нужно масло растительное.
Как самому приготовить русские кефирные оладьи: вот как это сделать
- Смешать теплый кефир, яйцо, сахар и соль.
- Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилось густое тесто.
- Добавьте пищевую соду и перемешайте.
- Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте маленькие блинчики с обеих сторон до золотистого или золотистого цвета. Ваши оладушки готовы!
Как самому сделать вкуснейшие оладушки: советы и хитрости
- Для того, чтобы у вас получилось с русскими кефирными оладьями и сделать их как пух, следуйте этим советам.
- Кефир должен быть теплым.
- Яйцо должно быть комнатной температуры. Так что достаньте его из холодильника примерно за 1 час, если вы храните яйца в холодильнике.
- Не добавляйте в тесто слишком много сахара. Иначе ваши оладьи не встанут, когда вы их будете жарить. Количество сахара, указанное в рецепте, вполне достаточно.
- В качестве альтернативы можно добавить в тесто ваниль. Затем его следует добавить вместе с сахаром и солью.
- Количество муки, указанное в рецепте, может быть разным. Муки нужно ровно столько, чтобы тесто стало вязким. Он не должен быть жидким и твердым. Поэтому муку добавляйте постепенно, несколькими порциями.Если тесто олады капает с ложки очень медленно и порциями, его консистенция идеальна.
- Пищевая сода должна быть добавлена в тесто непосредственно перед жаркой олади. После того, как вы добавите в тесто пищевую соду, энергично и тщательно перемешайте его только один раз. Во время жарки оладушек повторно не перемешивайте тесто.
- Обжарить оладьи в достаточном количестве растительного масла (на сковороде слой растительного масла толщиной около 0,5 см). Продолжайте пополнять его по мере необходимости во время жарки.
- Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом перед жаркой олади.
- Так как тесто вязкое, вы можете вылить тесто для каждого маленького блинчика в сковороду с двумя столовыми ложками. Залейте тесто в одну из столовых ложек, а второй столовой ложкой вытолкните тесто в форму.
- Кстати, кефир для русских блинов можно приготовить самостоятельно.
Вы готовили русские олады по этому рецепту? Я с нетерпением жду вашего результата, вашего звездного рейтинга и вашего комментария к рецепту ниже, как он получился и понравился вам.
Олади (олады / оладушки)
Эти оладушки как пух. На вкус они легкие и воздушные — такие действительно пушистые и невероятно вкусные. Рецепт оладьи очень прост. Вам понадобится всего несколько общих ингредиентов. Подготовка молниеносная, и ваши олади готовы. Они идеально подходят для завтрака, десерта или перекуса.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Курс Завтрак, десерт, мелочь
Кухня Русская
- 500 г кефира (теплый)
- 1 яйцо (комнатной температуры)
- 20 г сахара
- 1 / 2 чайные ложки соли
- 4 г пищевой соды
- прибл.400 г муки
- масло растительное для жарки
Положить в миску теплый кефир, добавить яйцо, сахар и соль и перемешать, например венчиком, до однородной массы.
Постепенно несколькими порциями всыпать муку и перемешать до образования вязкого теста. (Обязательно следуйте советам и рекомендациям по приготовлению оладий здесь, вверху поста).
Добавьте пищевую соду в тесто и энергично и тщательно перемешайте только один раз (не перемешивайте снова при жарке олади).
Добавьте в сковороду достаточно растительного масла и разогрейте. Затем убавьте огонь до среднего, налейте в сковороду примерно 1 столовую ложку теста на блин (вы можете помочь себе второй ложкой, чтобы каждый раз проталкивать тесто в сковороду) и обжарить оладушки с обеих сторон до золотистого или золотистого цвета. Продолжайте добавлять растительное масло по мере необходимости.
- Используйте теплый кефир.
- Разогреть яйцо до комнатной температуры.
- Не добавляйте в тесто слишком много сахара.Иначе оладьи при жарке не встанут.
- Тесто должно быть вязким. Если он очень медленно капает с ложки порциями, его консистенция правильная.
- Добавьте пищевую соду в тесто прямо перед жаркой олади, а затем энергично и тщательно перемешайте тесто только один раз.
- Обжарить оладьи в достаточном количестве растительного масла.
- Обратите внимание на подробные советы и рекомендации по подготовке оладушки вверху поста.
Универсальные рецепты Прии: Олади — Русские блины
После жареных во фритюре дрожжевых лепешек из Венгрии мой сегодняшний пост отправляется в Россию, да, сегодня я делюсь Олади, невероятными русскими блинами.Эти милые мини-блинчики — отличный вариант для завтрака, и их очень легко приготовить из простых ингредиентов. Поверьте мне, этот Олади — определенно потрясающие блины для завтрака, чтобы начать день. Олади готовится из пахты / простокваши / кефира. Кефир придает олади особый вкус, но его, вероятно, можно заменить пахтой на случай, если у вас возникнут проблемы с поиском кефира. для меня, поэтому я сделал эти пушистые мини-блинчики на пахте, хотя вы также можете пойти на простоквашу.Кстати, простокваша готовится, добавляя в молоко сок лимона или уксус.В русской кухне есть два вида блинов: блины и олади. Блины обычно тонкие, как блины, а олади — толстые, пухлые блины. Некоторые используют дрожжи для приготовления Олади, но я придерживался простого способа приготовления Олади. Этот вариант приготовления олади — разрыхлитель. Я взял этот рецепт отсюда, автор этого сайта говорит, что ее мама передала ей этот рецепт. Очевидно, этот рецепт понравился всем, и все дома очень любили эти блины для воскресного бранча с джемом.Они тоже были довольно сытными. Эти милашки собираются участвовать в марафоне блогов на этой неделе, так как я бегу на марафоне этой недели с различными блинами / лепешками.
2 чашки универсальной муки
Яйца 2nos
1 чайная ложка разрыхлителя
3 столовые ложки сахара
2 чашки пахты
1/4 чайной ложки соли
Масло для жарки
Яйца взбить, сахар, хорошо посолить, медленно всыпать пахту, хорошо взбить.
Теперь добавьте муку и разрыхлитель, чтобы получилось густое тесто.
Нагрейте сковороду с достаточным количеством масла, добавив столовую ложку жидкого теста на горячую сковороду.
Готовьте на среднем огне, переверните олади и готовьте с другой стороны.
Повторяйте тот же процесс, пока тесто не закончится.
Подавать олади теплыми с джемом или со сметаной.
Посетите страницу блогового марафона для других блогеров-марафонцев, занимающихся BM # 57
Рад поделиться мой блог о еде Универсальные рецепты Прии — один из лучших 50 индийских кулинарных блогов, удостоен чести и занимает 29-е место среди с несколькими ветеранскими блогами.