Пышные оладьи на кефире — лучший рецепт с фото пошагово

Идеальный завтрак выходного дня, когда можно не мчаться и не спешить, собираясь по минутам с оглядкой на время. Оладьи просто созданы для вкусных семейных неспешных посиделок. Итак,

• Категория: Завтраки
• Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты

• Кефир – 1 полный стакан 3,2%
• Яйцо куриное – 1 (крупное)
• Мука – 100 грамм
• Сахар – 2 полные чайные ложки
• Соль — на кончике ножа
• Сода – ½ чайной ложки, погасить уксусом
• Растительное масло – для жарки

Способ приготовления

В миску выливаем кефир и разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и венчиков все хорошенько размешиваем. Постепенно начинаем вводить просеянную муку, размешать все до однородности, чтобы не было комочков. Соду погасить уксусом, влить в тесто и перемешать. Сковороду раскалить и налить растительного масла без запаха, масла много должно быть, примерно 0,5 см. Столовой ложкой выливаем тесто на сковороду, обжариваем с двух сторон до румяности. Тарелку покрыть бумажным полотенцем и поверх выкладывать готовые оладушки, чтобы немного впитался излишек масла. Подавать со сметаной и любимым вареньем, у нас в этот раз было земляничное))) Приятного аппетита!

Читайте также наши лучшие рецепты:

Готовите оладушки на кефире вкуснее? Давайте обсудим в отзывах. Понравился рецепт? Сохраните себе на стену:

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Метки: завтраки

Добавить комментарий

Идеальные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 4 ст.л.
Кефир (теплый или комнатной темп.) — 250 мл.

Мука — 250 гр.
Пищевая сода — 0,5 ч.л.

1. , кладем яйца. Если у Вас маленькие яйца, то можно положить 3 яйца. Кладем сахар по вкусу. Мне нравится сладкие оладьи, поэтому кладу 4-5 столовых ложек. Если хотите не сладкие оладьи, то достаточно 2 столовые ложки. Добавляем щепотку соли и хорошо перемешаем венчиком. Здесь миксер не нужен. Можно перемешать венчиком или вилкой. Наливаем кефир. Нужно заранее немного подогреть. Не должен быть холодным. У меня магазинный кефир. Можно использовать кефир с жирность 1% или 2,5%. Добавляем муку, просеянную через сито. Если просеете муку через сито, у Вас оладьи будут высокими. Сразу всю муку не добавляем. Когда кладете муку над быть аккуратным, потому что у всех мука разная. Поэтому надо класть муку, смотря на консистенцию. 2. Консистенция теста должна быть густой, как сметана. По этой причине, перемешиваем до нужной консистенции. Тесто не должно быть сильно густым или жидким. Может быть Вам хватит 200 гр или 220 гр муки. Перемешиваем, добавляя муку «на глаз», до консистенции, похожую на сметану. Посмотрите, должна получится вот такая консистенция теста. Должна быть не сильно густой или жидкой. С ложки или венчика должна легко стекать. Кладем муку пока тесто не станет такой консистенцией. В конце добавляем 0,5 чайной ложки соды. В составе теста есть кефир, поэтому будет реакция, поэтому оставьте тесто на 10 минут. 3. Тесто наполнится кислородом и немного загустеет. И когда оладьи будут готовы, они получатся пышными, высокими, красивыми. Поэтому оставьте тесто отдохнуть на 10 минут, можно даже на 30-40 минут. У меня тесто стояло 15 минут. В разогретую сковороду наливаем жидкое масло. У меня кокосовое масло. Можно использовать подсолнечное масло. Кладем тесто по 1 столовой ложке. Как только все положили, накрываем крышкой. И жарим 3-4 минуты. Обязательно кладите тесто в разогретую сковороду, чтобы оладьи не впитали масло. Теперь, сверху оладий появились дырочки. Это означает, что снизу готово и нужно перевернуть. 4. У меня появились дырочки через 3-4 минуты. Затем можно перевернуть. Верх жарится быстрее чем низ. Приблизительно 1-2 минуты. Теперь кладем в тарелку. Чтобы оладьи не были жирными, можно положить на бумажное полотенце. Друзья, наши оладьи готовы. Можно подавать с вареньем, со сметаной, сгущенкой. Внутри оладьи готовы на 100%. Верю, что вкус Вам очень понравится. Обязательно попробуйте приготовить. Дума, Вы влюбитесь в этот рецепт.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Пышные оладьи на кефире — рецепт с фото пошагово

Супер пышные и вкусные оладьи на кефире! Семейный рецепт оладушек

Автор рецепта Елена Чазова
бренд-шеф сервиса УжинДома

Привет! Сегодня я расскажу вам, как готовить свои любимые фирменные оладьи на кефире. Они готовятся практически без масла и получается невероятно воздушными. Для этого нам понадобится самые обычные ингредиенты: сахар, яйца, сода, кефир, мука, немножко соли и разрыхлитель теста.

Ингредиенты:

• Кефир — 1,5 стакана
• Сахар — 4 ст.ложки
• Мука — 9-12 ст. ложек.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — щепотка

Используйте любой кефир, который у вас найдется, можно даже прокисший — с ним оладушки получится еще пышнее. Главное, чтобы кефир не был прогорклым. Жирность кефира также не важна.

Готовим пышные оладьи на кефире:

Шаг 1

Для завтрака на двоих вам понадобятся полтора-два стакана кефира, выливаем в миску, затем добавляем два крупных яйца и 4 столовых ложки сахара, перемешиваем.

Шаг 2

Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя теста и соды. Чтобы ваши оладьи получилось действительно пышными, не пренебрегайте этими ингредиентами — и сода, и разрыхлитель одинаково важны. Видите, эти пузырьки на поверхности теста? Это означает, что и сода, и разрыхлитель уже вступили в реакцию с кефиром.

Шаг 3

Теперь добавляем муку, вам понадобится от 9 до 12 столовых ложек. Консистенция теста должна получиться в меру густой, как жидкая сметана. Перемешивайте тесто обычным ручным венчиком или ложкой. Блендер здесь совершенно не нужен. И самое важное — не забудьте добавить щепотку соли!

Шаг 4

Заранее разогрейте сковороду, она должна быть очень горячей. Наливаем только капельку растительного масла. Если у вас хорошая антипригарная поверхность, можно готовить и без него. Наливаем тесто на разогретую сковороду, убавляем огонь до среднего и жарим одну-две минуты до золотистой корочки. Для одной оладушки вам понадобится всего одна столовая ложка теста.

Я очень долго искала свою идеальную формулу рецепта. Мне хотелось, чтобы оладьи не были жирными и жарились практически без масла. И конечно, чтобы получались пышными.

Шаг 5

Видите, на поверхности начинают подниматься и лопаться пузырьки? В этот момент оладьи пора перевернуть.

Шаг 6

Смотрите, как они поднимаются! Эти оладьи получаются с хрустящей тонкой корочкой, пористые и мягкие внутри. Наши оладушки готовы. Готовить их очень легко и быстро. Я справляюсь всего за 15 минут.

Чтобы ваш день получился особенно приятным, начните его со вкусного домашнего завтрака. Чудесного вам дня!

Видео

Смотри так же:

Caramel

• — gorabbit
• پایگاه داده پاسخ به هر گونه سوال
• اتصال اجاق گاز با دستان خود: الزامات و مقررات
• — پرسش فنی — انجمن رسمی تانک
• نحوه انتخاب متن با استفاده از صفحه کلید 🚩 فونت را با استفاده از صفحه کلید 🚩 کامپیوترها و توسط 🚩 دیگر انتخاب کنید
• چه چیزی Korchma، Kabak، Tavern و Taver را متمایز می کند؟
• :: syl.ru.
• Yandex Dzen.
• 9 راه برای دریافت سواران از ظرافت حتی بیشتر لذت — Lifehaker
• ثبت نام پارکینگ ساکن
• Teip-Tape — چه چیزی برای خلاقیت است: کلاس کارشناسی ارشد و توصیه ها :: syl.ru
• کراوات پروانه را با دستان خود، انتخاب یک مدل و مواد، کلاس استاد گام به گام
• آهنگ های درختی: با توصیف دمپایی بدون درز برای مبتدیان بافندگی
• چگونه پمپ را طبخ کنیم؟
• در مرکز مسکو، لابی 7 ایستگاه مترو به دلیل اقدام در تاریخ 31 ژانویه بسته شده است :: شهر :: RBC
• خوب سفارشی سازی برای tweyicing: چگونه جریان را از طریق OBS اجرا کنید
• اگر یک مرد خجالت بکشد، به عنوان او رفتار می کند: 8 نشانه ای که موجب عدم وجود احساسات می شود
• هشدار به خودی خود منجر می شود: چرا این می تواند با یک ماشین اتفاق بیفتد و چه کاری باید در این مورد انجام دهد
• بهتر از Lenovo یا سامسونگ: مقایسه قرص ها و گوشی ها
• Yandex Dzen.
• Cachek و نحوه استفاده از آن + بهترین خدمات Cachek چیست؟
• اتصال گاز در یک خانه خصوصی
• کمد لباس — ترانسفورماتور را با دستان خود انجام دهید: Overviews، نقشه ها + ویدئو
• چگونه برای حذف در خانه؟
• تغییر رمز عبور در حساب Google — دستورالعمل های گام به گام
• چه چیزی کمک می کند از فوم ها، چه چیزی نیاز به خوردن یا نوشیدن برای کشتن بوی دود، الکل؟
• Yandex Dzen.
• چگونه می توان یک دختر را به راحتی و ساده انجام داد: تکنیک های موثر
• چگونه پاپوا را با دستان خود بسازید؟
• تأیید: چه چیزی است و چه اتفاقی می افتد
• چگونه یک ژاکت پشمی را در یک ماشین لباسشویی بشویید، چگونه به درستی محصولات خشک از پشم، به آهن امکان پذیر است؟
• چگونه برای تمیز کردن گوش خود را در خانه: ویژگی های روش برای یک گربه بزرگسال و بچه گربه، از تمیز کردن گوش از حیوان خانگی
• پاکت نامه برای یک عصاره برای یک نوزاد با دستان خود
• Pesssimist: این شخص چیست، چه مناظر زندگی — افسرده است
• سرنوشت مرموز Kingitsa Nefertiti — Rambler / Surtday
• الگوریتم و توضیحات به درس زبان روسی — دایرکتوری زبان روسی — آموزش — آموزش، آموزش و پرورش — آموزش و پرورش و آموزش — جامعه جامعه چند معلم Pedsova.su
• برو و جایگزین کلمه
• تزئینات گردنبند
• نحوه نوشتن متن به صورت عمودی
• Yandex Dzen.
• چه کاری باید انجام دهید اگر همسایگان پر سر و صدا باشند — Lifehaker
• «Rosti» یا «رشد» چگونه کلمه به درستی نوشته شده است؟
• چه باید بکنید: 48 نفر از بهترین و بازی های مذهبی از همه زمان ها بر روی کامپیوتر
• قلب مرغ — 5 دستور العمل خوشمزه، ساده و سریع با مرحله عکس
• جدول ضرب «روی انگشتان»
• چگونه به رنگ خراش بر روی ماشین آن را خودتان انجام دهید؟
• چرا سال نو به طور سنتی درخت را قرار می دهد
• نحوه رفع خطا «متاسفانه، برنامه متوقف می شود» در دستگاه Android
• 10 بهترین طرح ها
• brodude.ru.
• نحوه حذف لینک ها (لینک ها) در Word 2007، 2010، 2013 و 2016

Свежие записи

• OpenOffice парағын нөмірлеу
• Үйде тұз иілген — ең жақсы 10 теңдесі жоқ рецепт, дәмді және тез маринадтауға болады
• Қолөнерші: Қадам нұсқаулары бойынша қадам
• MIDECRAFT MODS және Command Blocks / Minecraft (Блог ]сыз теледидарды қалай жасауға болады
• {Денсаулыққа зиян тигізбеу және жақсы көрсеткішке жету үшін салмақ қалай алуға болады}

WordPress Theme by TwoPoints: Udyama.

Пышные оладьи на дрожжах и кефире рецепт с фото пошагово 🍎

Ароматная, мягкая, воздушная и невероятно вкусная домашняя выпечка – неотъемлемый атрибут ежедневной чайной церемонии каждой семьи. Одной из любимых разновидностей выпечки считаются оладьи, рецепт на кефире и дрожжах – тот самый прекрасный вариант их приготовления, позволяющий сделать лепёшки пышными. Всё, что понадобится для искусной готовки – это свежие продукты, правильные пропорции и мастерство хозяйки – вот и весь секрет вкусных оладушек.

Многие хозяйки нередко делают оладушки на кефире с содой, считая, что это самый эффективный способ сделать их воздушными. Безусловно, тесто для оладий на соде поднимается хорошо и быстро, но это далеко не единственный способ придать лепёшкам пышных форм.

Именно для тех, кто не любит содовые оладушки, мы предлагаем рецепт приготовления оладий на дрожжах и кефире. Пусть готовиться они будут чуть дольше, чем бездрожжевые, зато их аромат и нежный вкус покорят вас с первого кусочка.

Оладьи на кефире без соды: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Как приготовить оладьи

Для приготовления оладий используем тёплый кефир. Лучше достать его заранее из холодильника, чтобы до приготовления теста он успел нагреться при комнатной температуре.
Если такой возможности не будет – можно кисломолочный продукт немного подогреть непосредственно перед тем, как добавить его в тесто. В таком случае, используйте для подогрева паровую баню, либо микроволновку.

1. В тёплый кефир кладём сухие дрожжи, соль, сахар и всё тщательно перемешиваем. Нам важно, чтобы дрожжи хорошо растворились.
2. В отдельной миске взбиваем яйца.
3. Переливаем яичную смесь в ёмкость с кефиром, добавляем муку и хорошенько тесто перемешиваем, чтобы в нём не осталось комочков. Кладём столько муки, сколько необходимо для полноценного загустения теста.
4. При желании, в тесто можно добавить ванилин, он придаст более насыщенный аромат оладьям и сделает их вкус ненавязчиво пикантным.
5. Готовое тесто оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут, чтобы оно подошло и стало более пористым.
6. Как только дрожжевое тесто попышнеет – приступаем к выпеканию оладушек. Для начала разогреваем сковороду на растительном масле, после чего аккуратно выкладываем лепёшки на дно сковородки.
7. Оладьи на дрожжах и кефире пекутся очень быстро, поэтому важно в процессе их запекания не отходить от плиты, следя всё время за тем, чтобы они не подгорели.

Испечённые оладушки подаём к столу со сметаной или сливками. Но поскольку дрожжевые лепёшки отлично сочетаются и со всевозможными сладкими добавками, то почему бы не подать со свежеиспечёнными оладьями джем, сгущённое молоко, варенье или фруктовый соус.Например, прекрасно сочетается нежный вкус оладушек с терпким вкусом вишнёвого соуса. Оладьи (рецепт на кефире и дрожжах пошагово расписан выше в статье) с вишнёвой подливкой – изысканный вариант их подачи к чаю.

Вишнёвый соус к дрожжевым оладьям

Сделать в домашних условиях вишнёвый соус очень просто. Его приготовление займёт не так много времени, зато какими вкусными получатся оладушки под покровом ароматной вишнёвой подливы.

Калорийность такого угощения, конечно, будет высокой, но ведь баловать себя вкусностями время от времени очень полезно.

Ингредиенты

• Вишня без косточек (замороженная) – 200 г
• Сахар – 3 ст. л.

Приготовление соуса

1. Холодные плоды размораживаем.
2. Засыпаем их сахаром.
3. Ставим кастрюлю с вишней на огонь и варим ягоды до тех пор, пока в них полностью не растворится сахар.
4. Остужаем сваренный соус, после чего протираем его через сито. Можно пробить вишню через блендер, главное, чтобы в итоге получилась однородная масса.
5. Наш соус из замороженных вишен готов – подаём его к тёплым оладушкам и горячему чаю.

Как сделать оладушки на кефире пышными

Чтобы знать, как приготовить по-настоящему вкусные воздушные оладьи, стоит овладеть некоторыми кулинарными секретами. Они помогут вам на любом этапе приготовления, в особенности, на самом важном – замесе теста.

Даже если с первых попыток у вас что-то не получится – наши советы помогут вам исправить небольшую оплошность, тем самым, оставив её незаметной для других.

Секреты приготовления дрожжевых оладий

1. Продукты, из которых делается тесто, должны быть комнатной температуры.
2. Использовать муку желательно только высшего сорта. Не берите для оладий ни первый, ни второй сорт муки. Тесто на такой основе не получится мягким, да и добавлять перво- и второсортную муку придётся в большем количестве, нежели высокосортную.
3. Сделать тесто для оладушек можно и заранее, с вечера. Только подходить оно должно всю ночь в холодильнике, так лепёшки получатся более нежными и пышными.

Тесто на оладьи получилось жидким

Если вы приготовили тесто, дали ему возможность настояться, а затем оказалось, что оно слишком жидкое – добавьте муки. Сыпьте столько, сколько нужно для того, чтобы тесто загустело, и по консистенции стало похожим на хорошую домашнюю сметану.

После этого перемешайте тесто и снова дайте ему настояться 15-20 минут.

Густое тесто

В случае, когда тесто получилось слишком густым – разбавьте его небольшим количеством тёплого кефира. Затем дайте тесту на дрожжах и кефире время, чтобы оно заново подошло.

Посуда для выпечки

Для выпекания оладий на кефире без соды используйте тяжёлую чугунную сковороду. Она хорошо прогревается и что самое главное – равномерно отдаёт тепло, это и поможет уберечь оладушки от пригорания.

Разогревать сковородку нужно так, чтобы дно не перекалилось, иначе – все лепёшки быстро сгорят. На дне плохо нагретой сковороды оладьи получатся «резиновые».

Вот, пожалуй, и все секреты приготовления вкусных и пышных лепёшек на дрожжах. Домашние оладьи (рецепт на кефире который мы рассмотрели) всегда станут прекрасным дополнением к утреннему или вечернему чаю.

Нежный вкус любимой выпечки удовлетворит даже самых тонких ценителей мучного, именно поэтому оладушки с дрожжами так популярны среди хозяек. Пеките с удовольствием «маленькие блины» – и пусть они получаются у вас на загляденье.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Оладьи на кефире – рецепты с фото

Оладьи на кефире

В отличие от дрожжевых, оладьи на кефире – это рецепт на скорую руку. Все делается быстро: в определенной последовательности смешиваются необходимые ингредиенты, тесту дают отдохнуть несколько минут и на сковороде с хорошо разогретым маслом выпекают пышные, румяные оладушки. Лучшего завтрака не придумать! Вкусно, сытно, быстро и совсем не хлопотно. Если разобраться в секретах приготовления и иметь в запасе с десяток проверенных рецептов, то проблема завтраков и школьных «ссобоек» будет решена.

Опытные хозяйки уверяют, что чем кислее будет кефир, тем пышнее и вкуснее оладьи. В чем же секрет? Что касается вкусовых качеств, то тут все просто – прокисший кефир дает специфическую кислинку готовой выпечке, и при добавлении в тесто сахара получается интересный контраст. Ну а пышность зависит от соды или пекарского порошка (разрыхлителя), которые обязательно добавляются в тесто для оладьев. Только вводить эти добавки нужно после всех остальных продуктов, в готовое тесто и дать ему немного настояться. Жарят оладушки на кефире в масле, в большом количестве, и хорошо его разогревают, чтобы со всех сторон оладьи подрумянились и равномерно пропеклись.

Если опыта еще недостаточно, то собираясь печь оладьи на кефире рецепты выбирайте попроще, на основе пшеничной муки без каких-либо добавок в тесто. Когда приноровитесь, можно пробовать что-то посложнее: приготовить оладьи с добавлением разных видов муки, овсяных хлопьев, с яблоками и тыквой, ветчиной и сыром, корицей, творогом, изюмом. Мы постарались учесть опыт, вкусы и предпочтения наших читателей и собрали в этой подборке разные способы приготовления оладьев на кефире, рецепты с фото и подробным описанием. Чтобы даже у молоденьких хозяюшек с первого раза оладьи на кефире получились вкусные, пышные и стали любимым блюдом всей семьи.

Когда остается совсем немного творожка или сладкого сырка, сделайте оладьи с творогом на кефире, и вы решите сразу две проблемы: приготовите быстрый вкусный завтрак и пристроите остатки молочных продуктов. Вместо кефира можно взять простоквашу или скисшее молоко, ряженку. Тесто делается не очень густое, по вкусу творожные…

У банановой выпечки потрясающий вкус. Хотите узнать какой? Тогда приготовьте оладьи с бананом на кефире, пышные, румяные. Всего полчаса, и приличная горка аппетитных золотистых лепешек готова! А если жарить на двух сковородках – и того быстрее. Отличная идея для вкусного сытного завтрака. Оставшиеся банановые оладушки…

Скисший кефир – отличная основа для выпечки, например – для оладьев. Не зря же опытные кулинары придерживаются мнения, что чем кислее кефир, тем лучше поднимается тесто и тем пышнее получится выпечка. В случае с оладушками так и есть: оладьи из прокисшего кефира будут пышными и аппетитными. Возьмите себе этот рецепт на…

Рецепт не то чтобы диетический, но вполне подходящий для тех, кто решил ограничить себя в сладком и мучном. Готовятся овсяные оладьи на кефире из продуктов с небольшой калорийностью: кефир обезжиренный или 1%, яиц нет, а половина муки в них заменяется овсяными хлопьями. Подходят любые: быстрого приготовления или геркулес. Чтобы…

Для того чтобы понять какие оладушки больше других придутся вам по вкусу, стоит попробовать разные варианты: быстрые, дрожжевые, на соде, постные, с добавками. Мы предлагаем свой – пышные оладьи на кефире, лучший рецепт, с фото пошагово, чтобы вы могли повторить весь процесс от начала до конца. Результат вас непременно…

Идея для быстрого вкусного завтрака – пышные, румяные оладьи на кефире с яблоками. Рецепт с фото будет полезной подсказкой для новичков, а тем, кто с тестом давно на «ты» просто напомнит основные моменты. От обычных оладушков яблочные отличаются приятным кисло-сладким вкусом, они мягче и сочнее. И ароматнее, особенно если…

Если вы еще не пробовали готовить оладьи на кефире без яиц, воспользуйтесь нашим подробным рецептом с фото, и вы убедитесь, что выпечка получается отменной! По внешнему виду и по вкусу такие оладушки ничем не уступают дрожжевым, но готовить их намного проще и быстрее. К тому же, практично и экономно – понадобится только мука,…

Пышные оладьи на кефире: рецепт с фото пошагово

Для меня это самый быстрый и простой рецепт. Моя мама готовит оладьи на дрожжах. Они несомненно вкусные, мамины оладьи другими и не могут быть ))) Но когда времени в обрез, а народ требует «что-то к чаю» нажарить мисочку вкусных оладий можно за считанные минуты. Получаются оладьи на кефире пышными. Рецепт с фото это вам докажет.

Мне очень нравится хрустящий ободок по краю и нежная, воздушная серединка. В тесто для оладий можно добавлять сахар, по желанию. Некоторые любят сладкие оладьи со сметаной. Если к ним подавать варенье, то сахар в тесте будет лишним.

Вместо кефира для оладий можно использовать снежок. Был у меня такой опыт. Оладьи получаются не менее пышными и не менее вкусными.

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

 

• кефир – 0,5л;
• яйца – 2шт;
• сахар – 1ч.л. или по вкусу;
• сода — 0,5ч.л.;
• соль – на кончике ножа;
• мука – 2,5 стакана;
• растительное масло для жарки.

 

Приготовление:

Если посмотреть в Интернете начинают готовить оладьи все по-разному. Кто-то слегка взбивает яйца, потом добавляет кефир, утверждая, что только так оладьи получатся воздушными. Мой рецепт – прост, не надо «танцев с бубнами» вокруг теста, сода вступит в реакцию с кефиром, выделятся пузырьки газа, которые сделают оладьи пышными. Смотрите пошаговые фото ниже.

Берем кефир, добавляем в него соду, перемешиваем и даем реакции начаться.

Затем добавляем соль, сахар и разбиваем два яйца.

Опять хорошо перемешиваем венчиком и насыпаем муку.

Важный нюанс!

В принципе, касается любого блюда, куда кладется мука (выпечка, блины, оладьи т .п.). Не насыпайте всю муку, указанную в рецепте, сразу. Мука бывает разная, ошибиться легко. Насыпьте часть муки, тщательно размешайте ее и посмотрите на консистенцию теста. Оно должно быть текучим, но не жидким. Если его набрать в ложку и наклонить ее, оно потечет вниз, но медленно. Это то, что нужно.

Готовому тесту даем постоять, 10 минут, не больше. За это время мука раскроется, но тесто не перекиснет.

В широкую сковороду с толстым дном наливаем растительное масло, хорошо нагреваем, затем убавляем огонь до умеренного. Выкладываем тесто в сковороду столовой ложкой. Одна ложка – одна оладушка. Обжариваем сначала с одной стороны, затем с другой.

Получаем вкусные, пышные горячие оладьи. Приятного аппетита!

Как приготовить блины

Сохранить в «Кулинарную книгу»

Лучшие оладьи из миндальной муки

Я вернулся к некоторым из моих старых рецептов и приготовил их снова, немного изменив рецепт, чтобы они могли быть еще вкуснее, чем раньше. Эти блинов из миндальной муки — всего лишь пример рецепта, который стал даже лучше, чем в первый раз, и теперь я не могу перестать их готовить!

На самом деле, я люблю смешивать завтрак, который я даю своему сыну (которому сейчас 1 год!), И эти оладьи из миндальной муки отвечают всем требованиям: питательные, сытные, наполненные белком, клетчаткой и питательными веществами и полные вкуса.Что не любить?

Что делает эти оладьи из миндальной муки потрясающими?

Мне не только нравится, насколько легки и вкусны эти полезные оладьи из миндальной муки, но мне также нравится, насколько они полезны! Вот эти блины:

• Содержит полезные жиры и клетчатку из миндальной муки, чтобы вы были сыты и довольны.
• Миндальная мука также является прекрасным источником кальция и витамина Е
• Без глютена, без зерна, без молочных продуктов и без содержания кето
• Низкое содержание сахара, поэтому уровень сахара в крови не повышается после завтрака

Все, что вам нужно для приготовления блинов из миндальной муки

Этот рецепт блина из миндальной муки с низким содержанием углеводов напоминает мне кое-что, что я заказывала на поздний завтрак в Лос-Анджелесе.Они используют очень простые, минимальные ингредиенты, но все же чертовски хороши. Пушистый, наполненный белком и клетчаткой, может быть приготовлен в 1 миске. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Бланшированная миндальная мука мелкого помола: убедитесь, что вы используете бланшированную миндальную муку мелкого помола при приготовлении этих блинов, чтобы они соответствовали текстуре и хорошо держались. Не забудьте добавить миндальную муку.
• Яйца: Этот рецепт блинов из миндальной муки требует двух яиц.К сожалению, я бы не рекомендовал использовать в них льняные яйца, но дайте мне знать, если вы попробуете!
• Безмолочное молоко *: Изначально я тестировал этот рецепт с легким кокосовым молоком из банки, но вы также можете использовать миндальное молоко или любое безмолочное молоко, которое вам нравится!
• Масло: не стесняйтесь использовать оливковое масло, топленое кокосовое масло, топленое масло или топленое веганское масло, чтобы добавить немного влаги в тесто. Это действительно нужно!
• Экстракт ванили: немного экстракта ванили помогает им немного придать аромат.
• Пищевая сода и соль: , чтобы помочь блинам подняться и объединить ароматы. Вам понадобится совсем немного.
• Необязательно, но рекомендуется: Я рекомендую добавить в тесто 1/2 столовой ложки кленового сиропа, мед или кокосовый сахар, а также экстракт миндаля и немного корицы. Это действительно делает вкус немного более привлекательным!

Дополнительные смеси для блинов

Еще одна замечательная особенность этих оладий с миндальной мукой без глютена? Они универсальны!

Не стесняйтесь добавлять свежую или замороженную чернику, шоколадную стружку, горсть орехов пекан или грецких орехов, щепотку корицы или даже банановое пюре.Я почти уверен, что они будут работать с множеством надстроек, так что дайте мне знать, что вы пробуете!

Мой любимый способ их приготовления? С черникой. Затем сбрызнул большой старой ложкой арахисового или миндального масла и небольшим количеством чистого кленового сиропа. НЯМ.

Могу ли я использовать обычную муку?

К сожалению, нет. Я бы не рекомендовал использовать в этих блинах обычную муку или любую другую муку, кроме миндальной, так как текстура сильно изменится. Если вы ищете альтернативы, попробуйте эти:

Можно ли приготовить оладьи из миндальной муки без яиц?

Я не пробовал делать эти оладьи из кето-миндальной муки без яиц, поэтому не могу рекомендовать, чтобы текстура получилась такой же.Попробуйте мои веганские блины без яиц!

Как приготовить блины из миндальной муки

Этот простой рецепт блинов из миндальной муки можно приготовить в одной миске, чтобы получить быстрый, вкусный и полезный завтрак!

1. Смешайте влажные ингредиенты. Взбейте взбитыми яйца, молоко, масло, кленовый сироп, экстракты ванили и миндаля.
2. Добавьте сухое. Добавьте миндальную муку, пищевую соду и соль, пока тесто не станет однородным.
3. Залить и перевернуть. Когда тесто будет готово, приготовьте блины на сковороде, как обычно! Получите все мои советы и рекомендации по переворачиванию блинов здесь.

Советы для профессионалов

• Не забудьте утрамбовать миндальную муку, как если бы вы делали это с коричневым сахаром.
• Если вы используете кокосовое молоко из банки, обязательно сначала смешайте его в банке, чтобы не использовать только твердую верхнюю часть. Я рекомендую легкое кокосовое молоко, так как жирное молоко может быть слишком густым.
• Убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру, чтобы они не свертывались с маслом / топленым маслом.
• Готовьте блины на среднем огне, чтобы они готовились равномерно. Если вы переворачиваете блины, и кажется, что они готовятся слишком быстро, смело уменьшайте температуру до средне-низкой, чтобы они не подгорели. Напоминание, чтобы получить мои советы и рекомендации (плюс видео) здесь!

Сделайте вперед + держите блины в тепле

Не стесняйтесь приготовить эти оладьи из миндальной муки заранее и согреть их в духовке! Просто установите духовку на 200 градусов по Фаренгейту, выложите блины на противень или подходящую для использования в духовке тарелку и поместите их в духовку, пока не будете готовы к подаче.

Как заморозить блины

Если вы хотите заранее приготовить эти оладьи из миндальной муки с низким содержанием углеводов и подать их позже, вы можете положить блины на противень так, чтобы они не соприкасались, и поместить в морозильную камеру на 30 минут (это называется мгновенное замораживание), затем поместите их в контейнеры, безопасные для морозильной камеры, и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

Еще рецепты из миндальной муки

Питательный банановый хлеб с миндальной мукой

Лучшие полезные овсяные кексы с черникой (без глютена!)

Палео-клюквенный апельсиновый хлеб

Лучшее печенье с кусочками шоколада в палео

Веганские палео-банановые маффины с шоколадной стружкой

Надеюсь, у вас будет возможность попробовать эти красивые и простые в приготовлении оладьи из миндальной муки.Если вы все же их приготовите, обязательно оставьте комментарий и оцените рецепт ниже. Наслаждайтесь, xo!

Лучшие оладьи из миндальной муки

Пышные оладьи из миндальной муки, состоящие всего из 5 основных ингредиентов: миндальной муки, кокосового или миндального молока, яиц, масла и экстракта ванили. Эти оладьи из кето-миндальной муки также не содержат глютена и содержат мало углеводов, и из них получится идеальный легкий завтрак. Варианты добавления черники или шоколадной стружки!

• Влажные ингредиенты
• 2 яйца, комнатной температуры
• 1/3 чашка кокосовое молоко или миндальное молоко (подойдет любое молоко)
• 1 столовая ложка оливковое масло, топленое кокосовое масло или топленое масло
• 1/2 столовая ложка чистый кленовый сироп или кокосовый сахар, по желанию
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1/4 чайная ложка экстракт миндаля (необязательно, но рекомендуется для вкусного вкуса!)
• Сухие ингредиенты
• 1 ¼ чашка фасованная мелко бланшированная миндальная мука (не использовать миндальную муку)
• ¼ чайная ложка пищевая сода (или менее 1 чайной ложки разрыхлителя)
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• Сливочное масло, оливковое масло или кокосовое масло для смазывания сковороды.
• Дополнительные надстройки:
• черника, свежая или замороженная
• шоколадные чипсы без молочных продуктов

1. В большой миске взбейте яйца, молоко, масло, чистый кленовый сироп, ваниль и миндальный экстракт до однородной однородной массы.Затем добавьте миндальную муку, пищевую соду и щепотку соли; перемешайте ложкой до однородного состояния.

2. Слегка смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием сливочным, оливковым или кокосовым маслом и поставьте на средний огонь. Когда масло или сливочное масло станут горячими, вылейте около 1/4 стакана жидкого теста на сковороду. Важно готовить, пока сверху не появятся пузырьки, а края хорошо не прожарятся.

3. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны, 2 минуты.Если вы обнаружите, что блины слишком быстро подрумяниваются, вам нужно немного уменьшить огонь на сковороде. Обычно я начинаю со среднего или средне-низкого огня, а потом уменьшаю его до более низкого, чтобы блины не подгорели.

4. Протрите сковороду и повторите с большим количеством масла / масла и оставшимся жидким тестом. На 3 порции по 2 блина в каждой (всего 6 блинов).

Для замораживания: поместите блины на противень так, чтобы они не соприкасались, и поместите в морозильную камеру на 30 минут (это называется мгновенной заморозкой), затем поместите их в безопасные для морозильной камеры контейнеры и заморозьте на срок до 3 месяцев. .Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

Питание

Порции: 3 порции (по 2 блина)

Размер порции: 2 блина

Калорий: 353 ккал

Жиры: 30,8 г

Насыщенные жиры: 2,9 г

Углеводы: 10,4 г

Клетчатка: 5 г

Сахар

14.1 г

Блинчики с черникой и киноа — красивая тарелка

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Ага! Я наконец придумал, как использовать эту неуловимую и дразнящую муку из киноа в своей кладовой…

ЧЕРНИЧНЫЕ БЛИНЫ КИНОА!

С тех пор, как я приготовил пасту из нута, я задумывался о том, какой будет вкус паста из киноа. Но вчера вечером мне хотелось на завтрак блинов. Итак, я выломал неоткрытую коробку, которая лежала там неизвестно сколько месяцев, и попробовал.И угадай что? Получилось великолепно!

Эти блины имели отличную консистенцию из муки из киноа (она придавала им приятную тонкую зернистую текстуру). Кроме того, квиноа — один из немногих полноценных белков, так что они вполне полезны. Тем не менее, не переусердствуйте и не думайте о том, чтобы попробовать приготовить 100% оладьи из киноа! Поскольку квиноа не содержит глютена, вам понадобится обычная мука, чтобы эти дети правильно встали.

Вот что вам понадобится:

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Состав

• 1/2 стакана универсальной муки (или цельнозернового теста)
• 1/2 стакана муки из киноа
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/8 стакана выпаренного сахара из тростникового сока (или гранулированного!)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 яйцо (или заменитель яиц)
• 1 чашка кефира
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого
• 3/4 стакана замороженной или свежей черники (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду) в большой миске.
2. Добавьте влажные ингредиенты (яйцо, кефир или пахту и топленое масло). Взбейте, пока не перемешаете.
3. Выложите тесто для блинов в смазанную маслом сковороду на среднем огне.
4. Добавьте необходимое количество черники в тесто для блинов. Никогда не стоит добавлять фрукты в тесто заранее, иначе из-за сока тесто станет пурпурным!
5. Переверните, готовьте и наберитесь терпения! Не похлопывайте блин, так как это приведет к потере всего воздуха и воздушности! А потом заплакать…
6. И не забудьте разогреть кленовый сироп в микроволновке 25-30 секунд! Это имеет огромное значение и предотвращает остывание блинов примерно за две секунды.Подавать немедленно.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 3 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 296 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 76 мг Натрий: 651 мг Углеводы: 47 г Волокно: 3 г Сахар: 17 г Белки: 11 г

A Beautiful Plate содержит информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, так как они не рассчитываются диетологом.

И вот он … новый креативный способ приготовления блинов! Конечно, вы могли бы превратить их в то, что вам сейчас нужно. Еще одна отличная идея? Смешайте сухие ингредиенты в удобных пакетах Ziploc — таким образом, вы сможете приготовить их в любое время максимум за 5 или 10 минут.

Помните, что если у вас под рукой нет пахты или кефира (пробиотический йогуртный напиток), то простой заменой является одна чашка обычного молока с одной столовой ложкой лимонного сока, оставьте на несколько минут, и вы уже в пути. ! Если вы веган , вы можете сделать тот же метод, но с соевым молоком.И просто замените масло своим обычным спредом.

Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне!

Kitchen Challenge: Возьмите немного киноа в кладовой и измельчите в блендере. 1 стакан муки из киноа = ¾ центнера лебеды. Теперь у вас есть мука из киноа! Ладно… теперь сделай эти блины. Или сделайте что-нибудь еще и поделитесь с остальными!

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я беру небольшую комиссию с товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Капустные оладьи на кефире пышный рецепт. Блины с капустой на кефире

Капуста кардинально меняет вкус любого блюда, независимо от того, в каком виде она была добавлена, и ее наличие нельзя не заметить. Обыкновенный, казалось бы, огород придает особый шарм и неизменно вызывает отличный аппетит в составе закусок.

Блины с капустой — не исключение — они вполне сытные и никогда не надоест благодаря белоголовой красавице.Мелко нарезанную соломку нужно бланшировать, чтобы она органично вошла в густое тесто — после жарки не должно быть хруста.

Блины хорошо сочетаются с грибным или острым томатным соусом.

Состав

• кефир 1 ст.
• Яйцо куриное 1 шт.
• соды 0,5 ч.
• соль 1 чайная ложка
• сахар 1 ч. Ложка
• Масло растительное 2 ст. л. + для жарки
• белокочанная капуста 120 г
• мука пшеничная 200 г

Препарат

1.Капусту промыть, нарезать тонкой соломкой. В кастрюле вскипятите воду. Обвалять нарезанную капусту кипятком. Дайте закипеть. Тушить 4-5 минут на умеренном огне. Если капуста не молодая, ее нужно еще немного отварить — 7-8 минут, чтобы она стала мягкой.

2. Слить капусту на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы приостановить термический процесс, и оставить на некоторое время, чтобы все жидкое стекло.

3. В глубокую емкость налить кефир. Добавьте пищевую соду. Перемешайте и дайте немного отдохнуть, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.

4. Добавьте соль и сахар. Перемешивайте 2-3 минуты, чтобы зерна растворились.

5. Введите яйцо. Добавить масло. Перемешайте венчиком.

6. Муку предварительно просеять и небольшими порциями добавлять в жидкую часть. Вмешайте остальные ингредиенты. Получается тесто, напоминающее густую сметану.

7. Добавить остывшие и приготовленные полоски капусты. Вмешайте это в тесто. Дайте тесту постоять 10-15 минут прямо на кухне, а не в холодильнике.

Мягкие и нежные ржаные оладьи на кефире с капустой ничем не уступают изысканной выпечке с капустой.При этом готовятся намного быстрее. Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт.
Содержание рецепта:

Отличный вариант здорового и вкусного завтрака для всей семьи — это ржаные оладьи с кефиром и капустой. Особенно хороши они со свежей холодной сметаной. Благодаря ржаной муке блины выпекаются быстро, кефир получается пышным и нежным, а капуста — сочной и мягкой. Румяное, нежное, с тонкой хрустящей каймой по краю … блюдо покорит сердце каждого едока и даже гурмана.Простое приготовление не займет много времени, зато в результате получится вкусный и полезный завтрак на скорую руку.

Ржаные оладьи на кефире с капустой нельзя назвать вегетарианским блюдом, ведь в состав входят кефир и яйца. Но это отличное диетическое блюдо, которое идеально подходит тем, кто следит за фигурой и хочет избавиться от лишних килограммов, но не может отказаться от вкусной еды. Кроме того, блины можно готовить в любое время года, ведь капуста — один из основных овощей, доступных круглый год.А в капусте много необходимых организму витаминов и минералов, в т.ч. грубые волокна и клетчатка, которые хорошо влияют на пищеварение.

• Калорийность на 100 г — 179 ккал.
• Порций — 15-18
• Время приготовления — 30 минут

Состав:

• Капуста белокочанная — 200 г
• Ржаная мука — 1 ст.
• Соль — 1 ч. Ложка
• Кефир — 200 мл
• Сода пищевая — 0,5 ч. Л.
• Яйца — 1 шт.
• Масло растительное — для жарки

Пошаговое приготовление ржаных оладий на кефире с капустой, рецепт с фото:


1. Белокочанную капусту вымыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Советую брать молодую капусту, тогда блины будут сочнее. Если овощ старый, посыпьте его солью и раздавите руками, чтобы из него вышел сок.

2. Добавьте муку в капусту и просейте через мелкое сито.Это обогатит его кислородом, что придаст блюду дополнительной нежности.

3. Влить кефир комнатной температуры. Если кисломолочный продукт холодный, то сода не вступит с ним в желаемую реакцию. От этого блины получатся не такими пышными и воздушными.

4. Затем добавьте яйцо. Также он должен быть теплым, чтобы не остывать до температуры кефира. Поэтому заранее достаньте из холодильника кефир с яйцами, чтобы они успели приобрести нужную температуру.

5. Размешайте тесто до однородности, приправьте солью, добавьте пищевую соду и снова перемешайте.

6. В сковороде разогрейте растительное масло и нагрейте до среднего. Выложите тесто столовой ложкой и обжарьте блины до золотистой корочки.

Очень люблю блюда из капусты. В моей семье особенно популярны заливные из капусты и оладьи. У меня в доме всегда есть капуста, овощ недорогой, хранится хорошо, ну а о пользе и говорить не стоит, капуста — кладезь витаминов.

Капустные оладьи готовятся на кефире, как и любые другие овощные оладьи, главное, капусту нужно натереть на очень мелкой терке.

Подготовим все продукты по списку и приготовим вкусные и полезные оладьи с капустой и кефиром. У меня на фото нет соды, потому что мука с содой у меня уже есть.

Капусту натираем на мелкой терке, я использовал этот вариант терки. На этой же терке натереть лук.

В миску положить тертую капусту, лук, вбить куриное яйцо.

Влить кефир, добавить соду. Пойдет реакция кефира с содой. Добавим специй.

По одной ложке всыпать муку и замесить тесто.

В итоге у нас должно получиться тесто именно такой консистенции, можно в принципе добавить муки и еще немного, если любите высокие пышные оладьи.

Разогреть на сковороде растительное масло. Выкладываем массу для блинов ложкой, ложкой придаем им округлую форму.Блинчики из капусты обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Капустные оладьи на кефире подаем горячими со сметаной или просто к чаю и кофе.

Эти оладьи хороши и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Один из оригинальных способов приготовления — оладьи из капусты. Многие еще не пробовали столь вкусного вида всем известного блюда.Такими необычными блинами вы сможете удивить своих гостей.

1. Кефир -350 мл.
2. Сметана — 1 ст. л.
3. Яйцо — 1-2 шт.
4. Капуста — 300 г.
5. Луковица — 1 шт.
6. Мука — 5-4 ст. л.
7. Щепотка соли.
8. Зелень по вкусу.
9. Разрыхлитель (сода) — 0,5 ч.

Приготовление блинов на кефире вкусно

На первый взгляд кажется, что приготовление блинов будет очень долгим процессом.Это большое заблуждение, поскольку приготовить оладьи из капусты совсем не сложно.

Порядок приготовления блинов из капусты:

1. Нарезать капусту как можно мельче. Смешать со сметаной и оставить на время. Слейте лишнюю жидкость. Лук мелко нарезать, смешать с капустой.
2. Яйцо взбить, посолить и поперчить.
3. Зелень мелко нарезать, смешать с яйцом, всыпать 1 ст. л. масла.
4. Постепенно влить кефир в яичную смесь, все хорошо перемешать, начать всыпать муку.
5. Смешать капусту и тесто. Все нужно хорошо перемешать до однородной массы.
6. Выкладываем и обжариваем на сковороде небольшими порциями до золотистой корочки.

Блинчики из капусты готовы!

Их можно подавать как теплыми, так и холодными.

Сметана — хорошее дополнение.

Как приготовить воздушные оладьи на кефире

Благодаря кефиру ваши блины будут достаточно воздушными и румяными.

Небольшой совет: готовое блюдо сразу после жарки можно выложить на бумажное полотенце.Он впитает все излишки масла, что благотворно скажется на фигуре.

Блины с капустой — низкокалорийное блюдо, идеально подходящее для завтрака и легкого перекуса в течение дня. На ужин можно полакомиться блинами, ваша фигура от этого не пострадает.

Советы по приготовлению блинов из капусты:

1. Перед добавлением в тесто капусту необходимо хорошенько залить кипятком, т. Е. Бланшировать. Это придаст капусте мягкости.
2. Для начала капусту мелко нарезать, руками отжать. Затем кипятить в кипящей воде не более 2-3 минут. Слить жидкость с помощью дуршлага, капусту промыть под холодной водой.
3. В капустных оладьях можно использовать дополнительную начинку, например, небольшие кусочки сыра, мелко натертую морковь.
4. Используйте бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.

С помощью этих маленьких хитростей вы сделаете свое блюдо намного вкуснее.

Рецепты приготовления капустных оладий на кефире с разными начинками

Капустные оладьи на кефире можно приготовить по многим рецептам.

Можно добавить специи, дополнительные продукты.

Первый рецепт оладий на кефире для ленивых.

Состав:

1. Капуста — 500 г.
2. Яйцо — 1 шт.
3. Кефир — 150 мл.
4. Сыр — 100 г.
5. Мука — 4-6 ст. л.
6. Соль.
7. Сода — 0,5 ч.

Поэтапное производство блинов под силу каждому.

Для этого:

1. Капусту мелко нарезать, отварить в кипящей воде.
2. Добавить к капусте кефир, муку, соль, разрыхлитель. Хорошо вымесите все тесто.
3. По консистенции должна быть густая сметана. Сыр необходимо мелко натереть, всыпать его в капусту.
4. На разогретую сковороду налить немного масла, обжарить блины до хрустящей корочки.

Второй рецепт оладий с кефиром вместе с морковью тоже неплох.

Состав:

1. Капуста — 300 г.
2. Кефир — 100 мл.
3. Мука — 7 ст. л.
4. Сметана — 2-6 ст. л.
5. Морковь — 2 шт.
6. Яйцо — 2 шт.
7. Специи по вкусу.

Шаги приготовления несложные.

А именно:

1. Мелко нарезанная капуста варить в кипящей воде до готовности.
2. Всыпать сметану, кефир, муку, соль.
3. Замесите тесто, добавьте в него яйца.
4. Морковь натереть на мелкой терке, добавить к общей массе.
5. Обжарить блины.

Блины с капустой и морковью готовы! Блинчики из капусты приятно есть со сметанным соусом. Для его приготовления необходимо использовать сметану, зелень, чеснок.

Питательные оладьи на кефире с капустой (видео)

Вариаций рецептов очень много, по вашему желанию вы можете изменить калорийность блинов, использовать в рецепте дополнительные ингредиенты, пробовать все новые и новые варианты.

Капустные оладьи на кефире: рецепт (фото)

Пошаговые рецепты здоровых блинов из капусты с сыром, манкой и зеленью на сковороде и в духовке

08.11.2017 Юлия Косич

Ранг
Рецепт

3097

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

5 гр.

Углеводы

12 гр.

114 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт оладий с кефиром

Вкус яблочных оладий всем известен с детства. Но что, если заменить традиционные сочные фрукты для их приготовления капустой? Вы когда-нибудь пробовали этот вариант? Тогда вам обязательно стоит их сделать. Поверьте, это вкусно. Особенно, если вы экспериментируете со специями или зеленью. Что ж, если мы вас убедили, давайте узнаем, как приготовить невероятные оладьи на кефире.

Состав:

• 305 грамм капусты;
• 145 грамм кефира;
• яйцо;
• 5-6 грамм разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 75 грамм муки;
• масло для жарки.

Удалите верхние листья капусты и промойте овощ в прохладной воде. Кочан нарезать небольшими кусочками, отрезав пенек. Нам это не понадобится.

Измельчите кусочки в мясорубке или блендере.Перелить капустную массу в миску, посолить. Отложите на стол.

Кефир соединить со свежими яйцами. Взбейте ингредиенты вилкой до однородной массы.

Просеять запланированное количество муки, всыпать разрыхлитель и соль. Замесить текучее тесто.

Слить сок из настоящей капусты. Вылейте его в миску с тестом. Смешивание.

Нагрейте масло в сковороде с толстым дном. Выложите ложкой небольшое количество смеси на поверхность и расплющите круглые заготовки.

Блины из капусты обжарить на кефире 1-2 минуты с двух сторон. Готовые блины выложить на бумажные полотенца. Именно они будут поглощать жир. Подавать к чаю со сметаной.

Если используется молодая капуста или пекинская капуста, мариновать ее в соли не нужно. Ведь их листья уже достаточно мягкие. Кроме того, помимо соли в простой рецепт допустимо включение и других специй.

Вариант 2: Быстрый рецепт оладий с кефиром

Если не настаивать на капусте и даже не использовать вариант квашеной капусты, то время на создание представленных блинов значительно сократится.Кроме того, очень интересно с кулинарной точки зрения попробовать необычный вариант оладий из капусты. Ведь они несомненно разнообразят ваше меню.

Состав:

• 210 грамм капусты;
• соль по вкусу;
• 95 грамм кефира;
• 50 грамм муки;
• масло рафинированное;
• специй по вкусу;
• яйцо.

Как быстро приготовить оладьи из капусты

В высокую емкость налить кефир.Разбейте яйцо внутри. Смешайте до однородной массы.

Теперь добавьте достаточно соли и щепотку любых специй. Продолжая взбивать, просейте муку.

Замесить густое текучее тесто. Отложив в сторону, быстро нашинкуйте очищенную капусту.

Добавьте овощи в тесто и перемешайте. Разогреть масло и выложить внутрь круглые заготовки капустных оладий на кефире.

Готовить блины пару минут (с каждой стороны). Рекомендуемый огонь — средний.

Чтобы еще больше сократить время приготовления завтрака, допустимо заменить свежую капусту квашеной капустой.В этом случае важно хорошо его отжать и мелко порубить ножами. Также исключите из рецепта соль, чтобы не испортить вкус необычных блинов.

Вариант 3: Блины с сыром и кефиром

Включив в рецептуру овощных оладий твердый сыр, мы не только разнообразим вкус нежными молочными нотками, но и дополнительно «склеим» ингредиенты. К тому же сыр похож на масло, которое не портит кашу. Сколько бы вы его ни добавили, он будет только вкуснее.

Состав:

• 75 грамм муки;
• 300 грамм свежей капусты;
• мешок для разрыхлителя;
• соль по вкусу;
• яйцо;
• 140 грамм кефира;
• масло для жарки;
• 95 грамм сыра;
• зелени.

Как приготовить

Половину свежей капусты измельчить в мелкую стружку. Посыпать овощ солью. Отложить.

Параллельно взбиваем яйца с кефиром миксером или венчиком.Когда все станет однородным, всыпьте муку и пакетик разрыхлителя. Замесить тесто и посолить.

Сыр натереть на мелкой терке и перемешать вместе с измельченной зеленью и капустой внутри. Обязательно слейте жидкость из последнего.

Размешайте неравномерное тесто с помощью лопатки. Нагрейте достаточное количество масла и выложите круглые кусочки на дно сковороды.

Капустные оладьи обжарить на кефире несколько минут, за это время они покроются аппетитной корочкой.Подавать с чаем или прохладным морсом.

Тип сыра не имеет значения. Итак, вы можете использовать такие типы, как «Русский», «Швейцарский», «Гауда» и другие. Кроме того, в рецепт допустимо добавлять белые сыры (сыр фета, сулугуни или моцарелла).

Вариант 4: Блины с манкой и кефиром

Благодаря замачиванию манной крупы в теплом кефире и ее дальнейшему настаиванию наши блины получатся невероятно нежными и очень сытными. Поэтому они идеально подходят к утреннему чаю, когда организму нужно получить максимум энергии на целый день.

Состав:

• 145 грамм кефира;
• 35 грамм манной крупы;
• 290 грамм капусты;
• масло для жарки;
• специй и соль по вкусу;
• свежих яиц;
• Мука 35 грамм.

Пошаговый рецепт

Налейте неполный стакан кефира в высокую емкость. Добавить манную крупу и перемешать. В микроволновке или духовке нагрейте смесь до 40 градусов. Накройте крышкой и дайте крупе набухнуть на полчаса.

В это время нарезать очищенную от верхних листьев белокочанную капусту (ножом, в мясорубке или блендере). Полученную массу поперчить и посолить.

Яйцо разбить на манную крупу, настоянную на кефире. Хорошо перемешайте ингредиенты. Добавьте в смесь приправленную капусту.

Добавьте немного муки и замесите тесто для йогуртовых оладий.

В разогретом рафинированном масле приготовить круглые оладьи на слабом огне. На каждую сторону уходит около пары минут.

Настаивать манку обязательно, иначе она не набухнет и не «свяжет» оладьи.Но вам понадобится совсем немного муки. Так он впитает лишнюю жидкость, и блины будут нежными и эластичными.

Вариант 5: Вегетарианские капустные оладьи без яиц

Такие блюда, как овощные оладьи, часто встречаются в вегетарианских меню. Но это значит, что в рецепте гарантированно не будет яиц. Как приготовить блины без этого ингредиента? Об этом и пойдет речь в рецепте.

Состав:

• 150 грамм кефира;
• 120 грамм муки;
• масло рафинированное;
• 310 грамм капусты;
• соль по вкусу;
• специй по вкусу.

Как приготовить

Налейте в миску теплый кефир. Внутрь всыпать соль и муку. Активными движениями перемешать текучее тесто. Все комочки должны исчезнуть.

Промытую капусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Также можно измельчить его на мясорубке или чаше блендера.

Переложите овощ в миску с густым тестом и посолите. Также добавьте специи. Перемешайте содержимое миски.

Нагрейте рафинированное масло в широкой сковороде. Ложкой или маленькой мерной ложкой налейте на дно достаточно теста.Сформируйте круглую заготовку.

Обжаривайте блины примерно 2-3 минуты, установив на плите низкую температуру. Готовые оладьи протереть салфетками на кефире и подавать на завтрак.

Поскольку мы не используем куриные яйца, нам придется добавить больше муки, чем обычно. Это нужно сделать, чтобы блины не «расползлись» по сковороде. Также допустимо заменить молотые специи свежей зеленью. Особенно, если вы готовите это блюдо летом, когда петрушку, укроп или базилик можно купить на каждом шагу.

Вариант 6: Блины на кефире без муки

Но если в вашем рационе нет муки, то оладьи можно делать на манке и панировочных сухарях. Кстати, от последнего тоже можно отказаться. Вы спросите, а как блины не разваливаются? Это просто. Сделаем их в духовке. А набухшая манная крупа сохранит округлую форму.

Состав:

• яйцо;
• соль по вкусу;
• 290 грамм капусты;
• 145 грамм кефира;
• 50 грамм манной крупы;
• масло рафинированное;
• панировочных сухарей;
• специй.

Пошаговый рецепт

Влейте кефир и подходящую емкость и всыпьте несколько столовых ложек манной крупы. Нагрейте смесь до 39-40 градусов и дайте настояться.

Через 30-32 минуты куриное яйцо аккуратно разбить в миску с кефиром и манкой, чтобы в нее не попали кусочки скорлупы. Быстро взбейте.

Теперь половину свежей капусты нарезать мелкой стружкой. Также можно измельчить листья в блендере или мясорубке.

Вложить в тесто капусту вместе со специями и крупной солью.Добавьте пару столовых ложек панировочных сухарей, чтобы придать тесту необходимую вязкость. Снова все перемешать.

Застелить противень промасленной бумагой. На поверхность по очереди выложить круглые заготовки капустных оладий на кефире. Выпекать 6-7 минут. Рекомендуемая температура духовки — 180 градусов. Подавая завтрак, добавьте в блинчики мед или сметану.

Если вы не используете муку в какой-либо форме, вам придется исключить панировочные сухари. А чтобы «связать» тесто, достаточно немного увеличить количество манки.

Вариант 7: Оригинальный рецепт вкусных капустных оладий с кефиром

Вам не обязательно использовать дрожжи, когда вы думаете о приготовлении пушистых блинов. Кефирное тесто с добавлением соды — отличная альтернатива дрожжевому тесту. Фактически он замешивается за считанные минуты, не требует длительного намазывания, а блины получаются воздушными и воздушными.

В классическом варианте оладьи готовятся из свежей капусты, которую предварительно слегка обжаривают для ее смягчения.Капусту для блинов следует нарезать тонко, а не крупно, иначе блины будут выглядеть неаккуратно.

Состав:

• две столовые ложки сметаны жирностью 20 процентов;
• одно яйцо;
• полстакана кефира;
• 300 гр. сочная капуста;
• пять столовых ложек муки;
• масло рафинированное;
• ложка нарезанного свежего укропа.

Пошаговый рецепт капустных оладий с кефиром

Капусту мелко нашинковать в глубокой сковороде или сотейнике.Добавить две столовые ложки сметаны, тщательно размешать, слегка нагреть. Не жарить! Вымачиваем две минуты на слабом огне и сразу снимаем на тарелку.

Яйцо взбить с небольшим количеством молотого перца и соли, добавить ложку масла и кефира. Добавьте пять столовых ложек муки, тщательно взбейте, добавьте свежий укроп и остывшую капусту.

Поддев ложкой, выложить тесто в виде блинов в разогретое масло. Обжарить обе стороны до светло-золотистого цвета, не накрывать крышкой.

Блины из капусты рекомендуется подавать теплыми со сметаной или йогуртом. Если вы не знаете, как тонко нашинковать капусту, воспользуйтесь картофелечисткой. Полоски получатся длинными, но их можно укоротить до нужного размера с помощью ножа. Допустимо заменять свежую капусту оставшейся тушеной или квашеной капустой, такая замена позволит получить совершенно новые вкусовые качества.

Вариант 8: Быстрый рецепт оладий с кефиром из свежей капусты

Еще один вариант оладий на кефире с капустой.Замешивается тесто просто и быстро, но без сметаны. Блины менее жирные, но такие же вкусные. В этом варианте мы не будем измельчать и обжаривать капусту, разрезаем на кусочки, перекручиваем на мясорубке и сразу замешиваем в тесто.

Состав:

• капуста белокочанная сочная — 300 гр .;
• 150 мл кефира;
• отборное яйцо;
• мука — 150 грамм;
• рыхлитель и мелкая соль — ложка;
• 0.5 столовых ложек свежемолотого перца;
• масло растительное высокого качества, желательно без запаха;
• ложка сахара-рафинада.

Как быстро приготовить оладьи на кефире

Капусту нарезать крупными кусками. Измельчите мясорубкой, проходя через решетку с мельчайшими ячейками.

Яйцо отдельно взболтать и вылить к капустной массе. Влить кефир, всыпать сахарный песок и соль, хорошенько размешать ложкой.

Отмеряем на сите необходимое количество муки. Добавить разрыхлитель и высеять в миску с капустой. Тщательно вымешиваем; в тесте не должно быть комков муки.

Блины из капусты обжарить на растительном масле. Выложите тесто ложкой на хорошо разогретое масло.

Для того, чтобы оладьи из капусты прожарились равномерно, нужно правильно определить нагрев. После того, как вы хорошо разогрели масло, сделайте тест: на сковороду положите не более чайной ложки теста.Если он сразу пригорает, убавьте огонь, а если он равномерно покроется золотистой корочкой, оставьте огонь на прежнем уровне. Особенно вкусными будут блины из поздних сортов капусты. Имеет приятный сладковатый вкус и более сочный.

Вариант 9: Пышные оладьи на кефире с дрожжами

Блины из дрожжевого теста можно приготовить и на кефире. В таком варианте они получатся пышными и воздушными, а вкус пирожков будут. В рецепте используется квашеная капуста, но при желании ее можно заменить свежей или тушеной.

Состав:

• фунт квашеной капусты;
• мука высшего сорта — 2,5 стакана;
• ложка (без горки) зернистых дрожжей;
• вода питьевая и кефир — по стакану;
• луковица мелкая;
• неароматическое масло — по необходимости;
• неполная ложка сахара.

Пошаговый рецепт

Нагреваем воду, соединяем с кефиром. Смесь должна быть теплой, но не горячей, достаточно 38-40 градусов, но не выше!

В кефирную основу всыпать неполную ложку мелкой соли, добавить сахар, чтобы дрожжи лучше активировались.Хорошо перемешав, влейте дрожжи и снова перемешайте, пока дрожжевые гранулы не растворятся.

Подержав в тепле до четверти часа, добавьте муку. Тесто должно получиться немного гуще по консистенции, чем для обычных блинов. Накройте миску крышкой, отставьте в сторону, поближе к теплу.

При брожении капусту обычно нарезают длинными толстыми полосками. Для блинов нарезать квашеную капусту. Капусту мелко нарезать соломкой, лук нарезать небольшими дольками и соединить в одной миске.

Перекладываем капусту на подошедшее тесто, тщательно перемешиваем и начинаем жарить оладьи.

Выкладываем капустное тесто ложкой в ​​хорошо разогретое масло. Варить на среднем огне до румянца, затем перевернуть и поджарить обратную сторону.

Блинчики из дрожжевой капусты на кефире получаются пышными и необычными по вкусу. Их можно подавать не только со сметаной, отлично подойдет майонез и даже кетчуп.

Не готовьте блины с подкисленной капустой.Для удаления излишков кислоты капусту несколько раз промывают холодной водой или выдерживают в ней не менее получаса. Перекладываем капусту на дуршлаг, чтобы удалить оставшуюся воду.

Обратите внимание, что есть два типа сухих дрожжей: гранулированные и порошковые. Для капустных оладий лучше использовать мелкие дрожжи, они более активные, и тесто на них быстрее ложится.

Вариант 10: Блинчики из овсяной капусты с кефиром

Овсяные оладьи со свежей капустой идеально подходят для диетического питания.Вместо муки используют перемолотую в муку овсянку. Не стоит использовать хлопья для быстрого приготовления, предпочтительнее взять классический «Геркулес». Если измельчать нечего, хлопья можно заменить овсяной мукой.

Состав:

• одно яйцо;
• стакан мелко нарезанной свежей капусты;
• поллитра 1 процентного кефира;
• пол ложки заводского рыхлителя;
• ложка качественного масла;
• пять столовых ложек хлопьев Геркулеса.

Как приготовить

Вылейте яйцо в миску и перемешайте. Добавьте кефир, немного сахара, рыхлитель и примерно пол ложки соли. Взбивать венчиком около минуты.

Сухие хлопья измельчить в муку с помощью кофемолки. Вмешать в кефирную массу.

В миску с тестом выложить мелко нарезанную капусту, залить маслом и долго месить.

Обжарить овсяные оладьи с капустой на сковороде с минимумом масла. Не накрывать крышкой, перевернуть, хорошо подрумянив изнанку.

После нарезки желательно слегка размять свежую капусту с добавлением соли, тогда в готовых оладьях она не хрустит. В этом случае солить тесто нужно будет осторожно, иначе есть риск пересолить. Можно использовать квашеную или цветную капусту, ее нужно будет предварительно бланшировать и после этого мелко нарезать.

Вариант 11: Блины с кефиром из цветной капусты

Вкусные и необычные блины понравятся даже тем, кто не любит цветную капусту.Соцветия предварительно бланшируют и добавляют в тесто, измельчают. Капуста практически не ощущается, основной вкус задают твердый сыр и чеснок. По этому рецепту можно приготовить блины пышные или похожие на белорусские оладьи.

Состав:

• капуста цветная — 250 гр .;
• два яйца;
• 60 мл кефира;
• мука — 80 гр .;
• чеснок;
Сода пищевая
• ;
• 60 г сыра «Кострома»;
• укроп свежий измельченный — ложка десертная;
• две столовые ложки растительного масла.

Пошаговый рецепт

Промыв капусту, аккуратно срежьте соцветия, залейте водой и прокипятите. После закипания выдерживаем три минуты, все содержимое кастрюли вытряхиваем на дуршлаг и остужаем.

В миске смешать кефир и яйца. Добавьте немного соли, треть ложки соды и всю муку, тщательно перемешайте. Слегка взбейте, чтобы комки разошлись.

Втирать сыр в тесто, раздавить два зубчика чеснока.Вмешать укроп, посолить и немного поперчить по вкусу.

Остывшую капусту измельчить, это можно сделать ножом или блендером. В последнем варианте усердствовать не стоит, нужно получать мелкие кусочки, а не пюре.

Перекладываем капусту в тесто и тщательно перемешиваем; по консистенции тесто не должно быть гуще свежей домашней сметаны. Если получается реже, всыпьте немного муки.

Обжарить оладьи как обычно. Выложить тесто ложкой в ​​горячее масло, обжарить с двух сторон до приятного золотистого цвета.Блины из цветной капусты подавать со сметаной, горячими.

Цветную капусту нужно выбирать белого цвета, на соцветиях не должно быть черноты. Срезая соцветия, беритесь за тонкий стебель, хоть он и не такой грубый, как основной. Добавлять соду не обязательно, без рыхлителя блины получатся с хрустящей корочкой, напоминающей оладьи. Сода придаст тесту пышность, а оладьи получатся воздушными.

как у бабушки. Пышные оладьи на газировке и кефире, как у бабушки Пышные блины бабушкин рецепт

У кого-то пост, у кого-то диета, а сегодня дети заказали на завтрак блинчиков на кефире , как бабушка.И так с вареньем!

Выпекая блины, я перелистывала старую тетрадь с бабушкиными рецептами. И как здорово иметь возможность так легко окунуться в атмосферу своего детства. В Интернете можно найти множество вариантов рецептов одного блюда, но вкус детства до сих пор хранится в старых кулинарных тетрадях и фотоальбомах. Интересно, где это наши дети будут хранить?

Итак, выпекаем блинчиков на кефире .

Состав: 1 яйцо, 1 ст.кефир, 1 ст. мука, 2 ст. л. сахар, 2 ст. л. растительное масло, ¼ чайной ложки соли, ½ чайной ложки пищевой соды, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванилин

Шаг 1. Смешайте кефир и яйцо.

Шаг 2. Добавить в кефир соль, сахар, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, кефирная смесь сильно увеличится в объеме.

Шаг 3. Влить в кефир 2 столовые ложки растительного масла, перемешать.

Шаг 4. Просейте муку и при желании добавьте к ней 1 чайную ложку ванилина.

Шаг 5. Влить жидкую смесь в мучную смесь. Осторожно перемешайте. Тесто должно получиться комковатым. Если вы будете тщательно вымешивать, оладьи получатся эластичными и плоскими. Дать тесту постоять не менее 20 минут. И только потом приступайте к выпеканию самих блинов.

Шаг 6. Налейте пару столовых ложек растительного масла в сковороду с антипригарным покрытием, разогрейте и выложите блины. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны на огне чуть выше среднего.Жарить оладьи можно как с крышкой, так и без. Мне больше нравится второй вариант.

Шаг 7. Подавать блинчиков на кефире очень вкусно очень вкусно со свежими ягодами, вареньем, сгущенкой.

Приятного аппетита!

А если вы хотите приготовить шоколадные оладьи, то рекомендую приготовить их по рецепту Юлии Высоцкой.

Домашние, горячие, пышные оладьи на кефире — аппетитное и сытное лакомство на полдник или закуску.Со сментанкой, медом, сиропом или вареньем полные тепла оладьи легко составят конкуренцию любому покупному десерту.

Блины особенно хороши, когда нет времени возиться с более сложным рецептом и нужно спешно приготовить что-то сытное и вкусное. Однако в таких случаях традиционные дрожжевые оладьи подходят не совсем — ведь не всегда есть время и желание дождаться, пока дрожжи разойдутся и начнут бродить.

А вот реакция соды и кефира в тесте происходит мгновенно, придавая блинам необходимое пышность и пикантность: тесто замешано — и его уже можно жарить! Помните только, что тесто для блинов на кефире не должно получиться очень густым, но и не водянистым.Оптимальный вариант — приготовить по консистенции густой сметаны — чтобы блины были пышными и дырявыми, не слишком тугими и плотными.

Бабушкин рецепт оладий на кефире

Наверняка у каждой хозяйки есть огромное количество способов приготовления разных блинов и блинов. Не сомневайтесь — рецепт, который мы вам предлагаем, станет одним из самых любимых! Попробуйте, и вы не пожалеете!

Необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука — 200 г
• яички — 2 шт.
• кефир — 350 мл
• соды — 1/2 ч. Л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. Л.
• масло растительное — 3 ст. л.

Способ изготовления:

1. Муку просеять два или три раза через сито. Таким образом, мука насытится кислородом, а это добавит великолепия нашим блинам.
2. Взбейте яйца, соль и сахар в безупречной сухой миске. Можно использовать венчик или миксер.
3. Кефир нагреть, но не доводить до кипения. Влить во взбитые яйца.Смешайте смесь до образования пены.
4. Всыпать в тесто муку, но не сразу, а небольшими порциями и равномерно. Во время процесса перемешивайте смесь, чтобы не появлялись комочки. В этом случае отлично подойдет венчик.
5. Затем добавить в тесто соду (гасить не нужно) и все тщательно перемешать.
6. Разогрейте сковороду с маслом. Необязательно наливать слишком много масла, да и то много.
7. Переходим к основному процессу — выпечке. Установите средний огонь на плиту.Набрать тесто столовой ложкой и аккуратно вылить на сковороду. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Будьте осторожны, не передержите блины на сковороде, потому что они быстро жарятся (30-45 секунд).
8. При желании каждый блин можно посыпать сахаром. Еще очень вкусно их смазать сливочным маслом. Прекрасно подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, различными джемами или медом. Представьте и выберите то, что вам больше нравится.

Основным аспектом приготовления является сода в конце замешивания теста.Это определяет великолепие будущих изделий практически во всем. Гасить его не нужно, ведь кислоты кефира для этого вполне хватит.

Вот несколько советов, которые пригодятся любому повару:

• В тесто для блинов можно добавить тертое яблоко, небольшие кусочки ягод или изюм. Это сделает вкус еще веселее, и малышам он обязательно понравится;
• чтобы тесто получилось ароматным, добавьте в него немного ванили или ванильного сахара; №
• Если вы хотите разнообразить блюдо, то можно сделать партию блинов шоколадной: достаточно добавить в тесто ложку какао;
• пикантные домашние оладьи на кефире лучше всего готовить из муки высшего сорта;
• Если вы не любите сладкое, то сахар можно убрать из рецепта.Пресные блины тоже получаются очень пикантными и нежными.

Ешь на здоровье!

У вас в холодильнике есть кефир, и вы не знаете, что с ним делать?

Готовим самые пышные блины в мире: абсолютно не жирные, безумно вкусные и очень и очень нежные. Эти оладьи идеальны на завтрак, и не только. Блины на кефире готовятся по очень простому и легкому рецепту. Приготовив такие блины в домашних условиях хоть раз, вы навсегда забудете о других рецептах.Ведь наши оладьи не становятся «резиновыми» и не растекаются во время жарки по сковороде.

Состав продуктов

• 500 миллилитров кефира;
• 1,5 столовых ложки сахара;
• 0,5-0,3 чайной ложки соли;
• 500 грамм муки;
• 1 куриное яйцо;
• ⅔ чайной ложки пищевой соды;
• 2 столовые ложки растительного масла в тесте + для жарки.

Самые пышные блины: пошаговый процесс приготовления

1. Берем большую миску, в которой будете делать тесто для блинов, и разбиваем в нее куриное яйцо.Белок отделять от желтка не нужно.
2. Соль и сахар высыпать прямо в яйцо.
3. Яйцо и сахар взбить венчиком или миксером до однородной пены. Делать это нужно до растворения сахара. На это уходит около 3-4 минут.
4. Вылейте все, что указано в нашем рецепте, в миску. Если вы хотите приготовить совсем небольшую порцию блинов, то количество еды можно уменьшить вдвое. Если хотите наоборот, приготовить больше, смело удваивайте все.
5. Взбить кефир с сахаром и яйцом, добавить растительное масло. Снова все перемешать.
6. Муку просеять через сито и постепенно добавлять в тесто, все время помешивая. Не засыпайте сразу всю муку, она у всех разная, поэтому кто-то возьмет ее меньше, а у кого-то будет больше, чем указано в рецепте.
7. Добавьте соду: гасить уксусом не нужно, так как у кефира кислая среда. Снова все перемешать. Соду лучше всего смешать с небольшим количеством муки, а затем добавить в тесто.
8. Наше тесто получилось консистенции густой сметаны. Дать постоять около 30 минут. Через полчаса можно начинать жарить блины. Одно условие: тесто больше не замешивать.
9. Разогреваем сковороду на плите, предварительно налив в нее растительное масло. Для жарки берите только рафинированное масло, домашнее растительное масло испортит вкус готовых оладий. Как только масло начнет потрескивать, ложкой взять тесто и выложить на сковороду. Не замешивать тесто перед жаркой.Не забудьте оставить небольшое пространство между блинами, так как они увеличиваются в размерах во время жарки.
10. Как только нижняя сторона станет румяной, переверните блины деревянной или силиконовой лопаткой на другую сторону и продолжайте обжаривать.

Самые пышные блины на кефире готовы. Блины, еще горячие, подаются со сметаной. А если хотите, то их можно подавать со сгущенкой, вареньем, вареньем: да, с чем угодно. Поверьте, эти блины со стола мгновенно сметут: вы даже не успеете оглянуться.Обязательно посетите наш сайт: вы обязательно найдете для себя простые, легкие в приготовлении, а главное — очень вкусные блюда.

Прекрасное начало утра — нежные оладьи с молоком, как бабушкины. Такая выпечка на сковороде получается очень легкой, пышной, воздушной. Вкус этих пончиков получается насыщенным и вкусным. Их аромат напоминает лучшие моменты из детства, когда в выходные не было необходимости вставать рано утром и приходилось просыпаться не от звонка родительского будильника, а от изумительного запаха блинов, который только ваш любимая бабушка умела печь.Почему бы не вернуться хотя бы на минутку в те счастливые времена и не испечь вкусные пончики для себя и своих близких?

Время приготовления 25 минут.

Порций в упаковке — 6.

Состав

Чтобы испечь нежные и удивительно вкусные блины на сковороде по бабушкиному рецепту, вам понадобятся самые доступные ингредиенты:

• молоко свежее — 1,5 ст .;
• яйцо — 2 шт.;
• мука высшего сорта — ½ ст.
• сахарный песок — 1 ст. л .;
• масло растительное — 50 мл;
• сода, гашенная уксусом — ½ ч.
• соль — 1 щепотка.

Как приготовить нежные оладьи на молоке, как бабушкины

Самостоятельно испечь бесконечно нежные и изумительно ароматные оладьи на молоке на сковороде, как бабушкины, вполне возможно. Главное знать правильный рецепт. Воспользуйтесь инструкциями, прилагаемыми к пошаговым фотографиям, и наверняка этот вариант станет любимым в вашей семье.Домохозяйства не раз поблагодарят вас за сытный и вкусный завтрак или аппетитную закуску.

1. Первый шаг — разбить яйца в миску. В миску насыпать сахарный песок. Смесь разбавляют солью.
1. Совсем немного взбить массу венчиком.
1. В смесь наливают слегка подогретое молоко. Еще раз перемешайте венчиком.
1. В несколько прогонов небольшими порциями нужно будет добавить в состав предварительно просеянную муку.Не добавляйте сразу все количество, указанное в рецепте, чтобы тесто не получилось слишком крутым и густым.
1. Теперь нужно погасить пищевую соду уксусом. Раствор также вливаем в нашу смесь для блинов. Также на этом этапе рекомендуется развести тесто растительным маслом — потребуется всего одна столовая ложка. В очередной раз все тщательно перемешиваем, чтобы масса стала однородной.
1. Когда тесто будет готово, можно сразу приступить к жарке.В этом вся прелесть такого теста, на котором не нужно настаивать и «отдыхать». В кастрюлю наливают растительное масло. Когда он нагреется, большой ложкой влейте в него тесто.
1. Поддерживая умеренный огонь, вам нужно будет обжарить блины с двух сторон. В процессе тесто станет более пышным и пышным. Не бойтесь — поднимется, что позволит нашим блинам стать пышными.
1. Готовую выпечку перекладываем на лист бумаги (салфетку или полотенце), чтобы избавиться от излишков масла.

У нас такие аппетитные получаются пончики. Такие нежные оладьи с молоком, как бабушкины, хороши прямо с жары, с жары, когда корочка у них особенно хрустящая.

Видео рецепт

Приведенный ниже видео-рецепт позволит без лишних трудностей самостоятельно испечь изумительно нежные блины на сковороде:

Рецепт бабушкиных блинов — один из самых удачных и любимых в нашей стране. Пока никакие заморские блины с ним не могут соперничать, ведь «бабушкины оладьи» — вкус детства, воспоминания о дошкольных годах и просто чудесный десерт.Бабушкины оладьи готовятся из простых, доступных для всех ингредиентов: кефира, яйца, соды, соли, муки и сахара. И этим рецепт замечательный, ведь чаще всего все эти ингредиенты можно получить у хозяйки на кухне, и покупать их не нужно.

Блины толстые на кефире

На приготовление теста у вас уйдет 5-10 минут, и вам нужно подождать 20 минут, пока тесто не настаивается. Только после этого можно будет начинать жарить бабушкины оладьи.

Состав:

• Кефир — 500 мл;
• Мука — 2,5 стакана;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Сода — 1 ч.
• Соль — 1 ч.
• Яйцо — 1 шт;
• Масло растительное для жарки.

Разбейте одно яйцо в большую миску и взбейте венчиком.

Добавьте к нему 500 мл подогретого кефира. Очень важно, чтобы кефир был нагретым, иначе блины не получатся пушистыми и воздушными.

Добавьте в тесто две столовые ложки сахара, одну чайную ложку соли и одну чайную ложку пищевой соды.

Кефир мгновенно вступает в реакцию с пищевой содой, как вы можете видеть на фото выше.

Теперь постепенно добавляем в тесто два с половиной стакана пшеничной муки. Просеиваю специальным ситом, чтобы в тесте не было комочков.

Тесто готово, теперь нужно дать ему постоять двадцать минут.Если сразу начать жарить, оладьи не получатся такими пышными.

Жарим оладьи на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.

Раскладываем блины ложкой. Огонь должен быть достаточно сильным.

No related posts.