Орешки со сгущенкой из детства

А помните времена, когда мы не знали, что такое панакота или тирамису. Когда о макаронах не могло быть и речи. А что такое сорбет мы не могли найти даже в гугле, просто потому что гугла еще не существовало. Но сколько вкусных и простых рецептов хранилось в замасленных семейных кулинарных тетрадях! Одни орешки со сгущенкой чего стоили. Их вкус до сих пор возвращает нас в те времена нашей молодости, нашего детства.

Ну кто не помнит эту сладость из детства? Лично у меня это был один из самых любимых десертов. Сейчас стоит подумать про орешки со сгущенкой, и во рту уже чувствуется этот вкус песочного теста и сгущеного молока.

А вы тоже в первую очередь разделяли орешек на половинки и вылизывали начинку? О даа!! Я даже не представляю, можно ли эти орешки есть по-другому. А если вы делаете иначе, то вы либо родились после 2000 года, либо и вовсе с другой планеты.

Кому интересно вспомнить детство (то самое советское детство), листайте ниже, забирайте рецепт и устройте себе флэш-бэк. Вкусный такой флэш-бэк.

Орешки со сгущенкой. Рецепт

Ингредиенты:
2 яйца
200 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
3-3,5 ст. муки
0,5 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
1 банка сгущенного молока

1. Растопить сливочное масло.

2. Яйца смешать с сахаром

3. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Соду погасить уксусом и добавить в яичную массу, перемешать.

4. Добавить муку и замесить тесто. Муку добавляйте постепенно.

5. От теста отщипнуть кусочки, скатать шарики размером чуть меньше чем грецкий орех.

6. Форму для орешков смазать небольшим количеством растительного масла, нагреть на огне с двух сторон. Выложить шарики теста, форму закрыть, крепко прижав руками. Поместить на огонь, продолжая крепко сжимать первые несколько секунд, выпекать до подрумянивания. Форму перевернуть и выпекать с другой стороны также до золотистого цвета. Форму снять с огня, вытащить половинки орешков, дать им остыть.

7. Каждую половинку орешка заполнить сгущенкой. половинки скрепить.

Приятного аппетита и успешного погружения в детство!

---

Еще больше рецептов выпечки смотрите ЗДЕСЬ!

✔️Орешки со сгущёнкой рецепт с фото в орешнице на газу

Соединила вместе размягчённое сливочное масло, яичные желтки, сахар и соль.
Масло лучше взять 82,5% или хорошего качества 72,5%. К моменту приготовления оно должно быть уже мягким, хорошо поддающимся взбиванию.
Количество сахара — дело индивидуальное. Помните о том, что начинка со сгущёнкой, а значит, сладкая. Я пекла орешки для крестницы, поэтому положила в тесто 80 граммов сахара. Чисто для себя сделала бы тесто вообще несладким.

Взбила электрическим венчиком.

Отдельно взбила яичные белки в течение двух минут, начиная с маленькой скорости и постепенно увеличивая до максимальной.
Затем всыпала соль. Я добавляю её в любую сладкую выпечку.
И соду, погашенную уксусом.

Взбивала ещё минуты 3-4 на максимальных оборотах до пиков. Время зависит от мощности техники и свежести белков. Масса не должна растекаться при изменении положения.

Выложила получившуюся снежную пену белков к масляной массе. Аккуратно вмешала белки с помощью ложки.

Частями просеяла муку. Её количество у вас может отличаться от моего, так как клейковина разная. Ориентируйтесь по ситуации. Не нужно стремиться сделать тесто очень упругим, забитым мукой. Тяжёлое тесто станет после выпечки слишком жёстким.

Итак, переходим к основной части — орешки со сгущёнкой рецепт с фото в орешнице на газу. Смазала сковороду тонким-тонким слоем растительного масла (не переборщите, иначе будет слишком много жира). Выложила кусочки теста в ячейки, придав соответствующую форму, близкую к овальной.

Накрыла второй частью сковороды, выпекала по несколько минут с каждой стороны. Я обычно пеку примерно на среднем огне. Лучше всего, чтобы скорлупки оставались светлыми. Но если любите румяные, делайте так.

Мы разобрались как сделать орешки со сгущенкой, теперь давайте поговорим о начинке. Масло для неё тоже должно быть качественным и размягчённым. Взбила его со сгущёнкой. Её количество лучше регулировать по ситуации, так как у разных производителей она различной густоты. Крем не должен быть слишком жидким. Поэтому лучше вливать её постепенно, ведь добавить никогда не поздно, а вот убрать уже не уберёшь.

Начала сборку — в каждую скорлупку наложила начинку, промазывая, в том числе, и бортики — так половинки соединятся друг с другом в цельный орешек и не распадутся.
Половинки при выпечке получаются разными. Я иногда перебираю несколько, чтобы найти более подходящую пару с хорошей посадкой. Если требуется, промазыаю кремом стык ещё и после соединения скорлупок.

Сделала 25 орешков с такой начинкой. Дальше подумала как приготовить орешки со сгущенкой с другой начинкой — неплохо было бы внести нотку разнообразия. Поэтому добавила в оставшийся крем традиционный какао-порошок. Взбила.

Начинила орешки шоколадной начинкой. Их у меня получилось 16 штук.

Теперь нужно дать этой вкуснятине постоять и пропитаться. Лучше оставить на ночь при комнатной температуре.

Чтобы сверху орешки не были жёсткими, лучше не оставлять их надолго в контакте с воздухом — уложить в пищевой контейнер или мешочек. Можно и в вазочке накрыть плотно пакетом.

Вот и всё! Теперь вы знаете как приготовить орешки со сгущенкой в домашних условиях — обалденно вкусное угощение к чаю или кофе! Оно будет смотреться достойно на любом праздничном столе. И этот вкус как в детстве, как раньше, безусловно, пробудит у вас и ваших близких самые приятные воспоминания!.. 😉

Орешки со сгущенкой в орешнице: рецепт с фото

Любите «орешки» со сгущенкой? Тогда специально для вас — рецепт того самого лакомства родом из детства, которые когда-то нам готовили наши мамы и бабушки. Хрустящее песочное печенье, а внутри — вареная сгущенка, объеденье!

По классическому рецепту замешивается песочное тесто, которое потом выпекается в специальном приспособлении «орешнице». Получаются «скорлупки», которые можно начинить самой разной начинкой: вареной сгущенкой, масляным кремом со сгущенкой, нутеллой и пр. Я обычно использую готовую сгущенку, но при желании вы можете сварить ее самостоятельно.

Из указанного количества ингредиентов выход будет большим — полная с горкой миска печенья, примерно 1,5 килограмма. Я всегда готовлю полную норму, так как у нас разлетаются «орешки» моментально. Рецепт проверен многократно, и всегда получается вкусно!

Общее время: 2 часа | Время приготовления: 1 час
Выход: 1,5 кг | Калорийность: 384.79

Ингредиенты

• сливочное масло – 220 г
• сахар – 180 г
• соль – 1/3 ч. л.
• куриные яйца – 2 шт.
• сода (гашенная уксусом) – 0,5 ч. л.
• пшеничная мука – 450 г
• сгущенка вареная (густая) – 500 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно полежало при комнатной температуре и стало мягким (топить его нельзя, оно должно размягчиться самостоятельно!). В глубокой миске соединить подтаявшее масло с сахаром. С помощью вилки перетереть до однородности.

2. Добавить пару яиц, соль и соду, гашенную столовым 9% уксусом. Яйца желательно тоже достать заранее из холодильника. Если все компоненты теста будут примерно одинаковой температуры, то тесто будет послушным.

3. Постепенно подсыпать просеянную муку. Я добавляю буквально по 1-2 ложки, каждый раз размешиваю вилкой. Три стакана муки уйдет точно, а вот четвертый — смотрите по консистенции (всего уйдет 400-450 г муки). Тесто должно быть не слишком жидким, но и не тугим. Оно должно получиться настолько эластичным, чтобы из него было легко лепить шарики. На данном этапе оно может липнуть к рукам (после охлаждения не будет).

4. Песочное тесто завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник примерно на 1 час. По мере охлаждения оно станет пластичнее, а «орешки» получатся рассыпчатыми. Повторюсь, что выход будет большим. Я обычно выпекаю сразу на двух орешницах — так быстрее и продуктивнее, только успевай накладывать да снимать! Орешки разлетаются в мгновенье ока, как семечки))) Если у вас она только одна орешница, то выпекать придется утомительно долго. В таком случае рекомендую вам взять половину нормы продуктов или часть уже готового теста положить на хранение в холодильник, где оно спокойно пролежит сутки.

5. Из отдохнувшего теста скатать небольшие шарики — размером они должны быть такого диаметра, чтобы при выпекании тесто полностью заполнило ячейки. Здесь нужно приноровиться к своей сковороде-орешнице. Если она советского образца, то шарики из теста нужны совсем маленькие — величиной чуть больше черешни. Просто отщипывайте и руками придавайте круглую форму. Если тесто приготовлено правильно, то оно не будет липнуть к рукам.

6. Разогреть сковороду-орешницу на плите. Смазать обе внутренние поверхности небольшим количеством растительного масла (только первый раз, потом смазывать не нужно). В углубления выложить шарики песочного теста.

7. С силой прижать верхней частью сковороды. Держать на небольшом огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока печенье не подрумянится.

8. Убрать с огня, раскрыть форму и аккуратно вытрусить подрумянившиеся половинки «орешков» в миску. Осторожно, горячее! Если сковорода у вас уже была многократно в работе и закалилась, то печенье будет из него легко выниматься. Если оно выходит с трудом, то попробуйте поддевать кончиком ножа — «скорлупки» должны выпадать сами из ячеек. Вот такое количество получается — полная миска!

9. Когда «скорлупки» остынут, начинить вареной сгущенкой. Соединить половинки, чтобы получились «орешки».

10. Подавать можно сразу же или дать постоять 3-4 часа, тогда орешки со сгущенкой немного пропитаются и станут нежнее. Скорее заваривайте чай и угощайте друзей! Хватит всем!

Орешки со сгущенкой, из детства.

Детский мир полон сказок, игр и фантазий. Развитие детей занимает одну из ключевых задач нашего общества. Для поддержания интереса, детям предлагается масса игрушек: головоломки, тематические наборы для детей, мягкие игрушки, игрушки для девочек и многое другое.
Компания Детский №1 предлагает забавные и развивающие игрушки для детей любого возраста и развития.

---

Пошаговое приготовление домашнего печенья с фото.

Для начала нужно сварить сгущенное молоко, прямо в банке. Банку закладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, с таким расчётом, чтобы вода покрывала верх банки на 1-2 см, накрываем крышкой (оставляя небольшой зазор) и доводим до кипения.

Вода закипела, уменьшаем огонь до малого и варим, содержимое банки в течение 3 часов.

Нужно помнить, что вода, за это время, будет выкипать, так что её нужно постоянно подливать.

По истечении времени, банку опускаем в холодную воду и охлаждаем.

Приготовление теста.

Масло сливочное, заранее достаем из холодильника и даём нагреться при комнатной температуре до мягкого состояния.

В миску закладываем масло, добавляем сахар, соль и хорошо перемешиваем.

К массе добавляем куриные яйца, которые предварительно нужно промыть водой, соду – перемешиваем.

Засыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто.

Орешницу нагреваем, слегка смазываем маслом, если форма электрическая с антипригарным покрытием, то смазывать маслом не нужно, заполняем ячейки тестом, но для этого нужно отщипнуть кусочек теста, скатать в шарик и поместить в ячейку.

Накрываем второй половинкой формы и выпекаем орешки в течение 5 минут, если форма нагревается на плите, то её нужно переворачивать через 3-4 минуты, тем не менее форму нужно открыть и посмотреть степень подрумянивания, если нужно, то можно подержать ещё несколько минут. В любом случае нужно время контролировать самим.

Готовые половинки выкладываем на блюдо и даём им остыть. Остывшие орешки наполняем охлаждённой варенной сгущенкой. В каждый орешек можно положить маленький кусочек грецкого орешка – будет вкуснее.

Половинки складываем попарно и укладываем на блюдо.

Вот такой рецепт орешек есть в моём арсенале!

Вкусные орешки со сгущенкой рецепт готов!

Приятного аппетита!

Орешки со сгущенкой — простой пошаговый рецепт с фото

Печенье в виде орешков со сгущенкой и другой начинкой в далекие советские времена выпускалось пищевой промышленностью и его можно даже было купить в магазине. Иногда.
Но в то время разнообразного и всеобщего дефицита магазинного лакомства на всех не хватало…

Правда, каждая уважающая себя хозяйка имела в своем арсенале такое сковороду для выпечки печенья в форме половинок таких «орешков».
Вот и у меня есть такое чудо-устройство тех времен, да еще и с оригинальным рецептом, который заботливо прилагался к этому приспособлению производителем.

Сейчас в магазинах есть все, в том числе и китайская электрическая орешница, да и готовые десерты, печенье песочное «Орешек с вареной сгущенкой» или печенье заварное: «Орешек заварной со сливками», можно купить без особых проблем.

Лично для меня, «орешки» — это не только вид печенья, но еще и процесс приготовления с воспоминаниями: как когда-то давно в детстве, варилась сгущенка, чистились орехи от скорлупы, а все свободные члены семьи были задействованы в «производстве» этого лакомства.
Такое печенье готовилось к праздникам, но праздником было уже и само начало приготовления этого десерта.

Итак, делаем вкуснейшие Орешки по советскому рецепту и в советской еще «инновационной» сковороде прошлого века.

***

Для орешков со сгущенкой нам потребуется:

для теста

— мука пшеничная — 3 ст.;

— яйцо куриное — 2 шт.;
— сахарный песок — 1/2 ст.;
— маргарин или сливочное масло — 200 г;
— сода пищевая — 1/4 ч. л.;
— соль — 1/4 ч. л.

для начинки

— сгущенное молоко — 1 банка;
— грецкие орехи — 200 г.

Исходный состав продуктов для нашего печенья.

Рецепт приготовления

Первым делом надо отварить сгущенное молоко. Как варить сгущенку я подробно рассказала в рецепте «крем из сгущенного молока».
Отварить и охладить, пока будем готовить скорлупки для орешков.
(если уверены в качестве промышленной «варенки», можете этот этап «варки сгущенки» пропустить, естественно)

Дальше начнем заниматься тестом.

Подготовить емкость для взбивания продуктов, добавить туда яйцо. Отмерить количество сахарного песка согласно рецепта.

Сахарный песок добавить к яйцам,

все взбить миксером до полной однородности массы.

Взбитая масса должна увеличиться в объеме.

В емкость для замешивания теста добавить муку.

Маргаин или сливочное масло натереть на крупной терке, добавить к муке.

Соду гасить в 1 ч. л. уксуса.

К ингредиентам добавить соль.

Маргарин (сливочное масло) растереть руками с мукой.

К полученной массе добавить взбитые с сахарным песком яйца.

Замесить песочное тесто для печенья орешки со сгушенкой.

Песочное тесто для орешков готово.

Форму (орешницу) для выпекания орешков хорошо прокалить на плите с двух сторон.

Из теста сделать заготовки для орешков.
Тут маленькая хитрость — в орешнице скорлупки двух видов — центральная заметно больше, соответственно и шарики из теста надо скатать двух «калибров».

В прокаленную орешницу выложить шарики теста.

Орешницу плотно закрыть.

Форму для орешков перевернуть, что бы печенье было румяным со всех сторон.

Время приготовления печенья смотрите по месту, у меня выпекание орешков заняло времени — три минуты с одной стороны и одну минуту с другой.

Тесто для орешков на масляной основе, поэтому форму для выпекания смазывать не надо. Готовые заготовки для орешков оставить остывать.

Сгущенное молоко отварено. Грецкие орехи очищены от скорлупы. Теперь приступаем к формированию орешков со сгущенкой.

Взять заготовку печенья, заполнить ее вареной сгущенкой,

вторую половинку начинить на 1/2, добавить туда половину грецкого ореха,

заполненные «скорлупки» соединить.

Дефекты готового орешка со сгущенкой можно замазать сгущенным же молоком.

Первый орешек готов,

далее повторяем весь процесс наполнения, пока не закончатся заготовки печенья.

Есть любители сгущенки, которые при начинке этого печенья одной банкой не ограничиваются. Учтите свои желания и сварите две банки сразу.

Излишки теста у готовых заготовок орешков обломать и добавить к сгущенному молоку.

Ну, как то так, в самом начале приготовления печенья.

На весь процесс приготовления десерта у меня ушло чуть больше часа.

Вкусные орешки со сгущенкой готовы! Вот такая красота получилась к чаепитию.

Домашнее печенье «орешки со сгущенкой» получились как всегда вкусными, что собственно и неудивительно — рецепт проверен поколениями.

Приятного аппетита!

с рецептом орешков со сгущенкой часто смотрят следующие блюда:

Орешки со сгущенкой рецепт — как приготовить орешки со сгущенкой рецепт — УНИАН

Аппетитное фигурное печенье с наполнителем из варенной сгущенки очень любят многие сладкоежки.

Орешки со сгущенкой — рецепт / фото chefmarket.ru

Печенье «Орешки» со сгущенкой – любимые сладости многих детей. Эта выпечка одно из немногих блюд, которое не нуждается ни в какой рекламе.

Читайте такжеНежно-освежающий Лимонный пирог: рецепт невероятного десерта

Для начинки обычно используют сгущенное молоко. Потрясающее сочетание хрустящего песочного печенья и вареного сгущенного молока делает выпечку невероятно вкусной. В то же время возможны и другие интересные варианты наполнения орешков.

Такое печенье подойдет не только к празднику, но и просто к хорошему настроению. Способ приготовления этих лакомств несложный, но нужны специальные формочки для выпечки «скорлупок».

Орешки со сгущенкой

• Мука – 3 ст. с горкой
• Яйца куриные – 2 штуки
• Маргарин – 200 г
• Сахар – 0,5 ст.
• Сода – 1/4 ч.л.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Уксус – 1 ч.л.
• Ванильный сахар – по вкусу
• Варенная сгущенка – 1-1,5 банки

Яйца растереть с сахаром. Яично-сахарная масса должна побелеть и увеличиться в объеме примерно в два раза.

Растопим пачку маргарина (вместо маргарина можно использовать сливочное масло). Растопленный маргарин, слегка остудить и добавить в яичную массу.

Отмеряем соду и аккуратно капнем на нее уксус (можно заменить лимонным соком). Добавляем соль на кончике ножа.

Просеиваем муку и добавим ее в массу. Замешиваем гладкое тесто. Вымешивать надо до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Если муки будет недостаточно, можно подсыпать еще немного, но так, чтобы тесто не было слишком крутым.

Готовому тесту нужно обязательно дать отдохнуть 30 минут при комнатной температуре, оставив в миске и закрыв пищевой пленкой, чтобы не подсыхало.

Как приготовить Орешки со сгущенкой / фото my-food-advisor.com

Нагреваем форму для орешков. В электрической зажигается индикатор, что орешница разогрелась, и ее можно использовать. Если орешница обычная чугунная, то хорошо прогреваем ее на огне с обеих сторон. Смазывать форму дополнительно маслом нет необходимости, ведь в тесте и так достаточно жира.

В каждую половинку накладываем тесто, заполняя углубление на две трети объема. После наполнения форму нужно плотно прижать, чтобы тесто равномерно распределилось. Выступившее за края лучше сразу удалить с помощью ножа.

Печем с каждой стороны по 4-5 минут. Переворачиваем на другую сторону. Во время выпекания нужно раскрывать форму, проверяя, чтобы орешки не подгорели. Половинки должны получиться золотистыми, не бледными и не пережаренными.

Готовую выпечку надо выложить из формы на деревянную доску и дать остыть. Затем аккуратно обломать лишние края, выступившие из формы.

По желанию внутрь орешка можно положить настоящий орешек (кусочек, ведь целый не помещается). Можно взять как грецкие орехи, так и миндаль или лесной орех.

В подготовленные половинки накладываем варенную сгущенку. И складываем орешки. Даем им несколько часов постоять, чтобы сгущенное молоко пропитало и смягчило довольно плотное тесто.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Готовим орешек со сгущенкой у себя на кухне

Торты Вафельный торт со сгущенкой пошагово

Вафельный торт со сгущенкой — лакомство родом из детства. Этот десерт мы готовили дома и со сгущенкой, и с вареньем, и с орехами. Иногда нам помогали родители, точнее мы помогали родителям, а иногда мы справлялись с этой нехитрой задачей вполне самостоятельно. {note}У этого рецепта есть один сложный момент — дождаться пока вафельные коржи пропитаются кремом, в остальном же, его способен приготовить любой:) {/note}{h4}Варианты приготовления вафельного торта{/h4} В этот раз я решила приготовить более классический вариант рецепта, так сказать, для наглядности. На самом же деле, этот закусочный торт очень любит эксперименты с ингредиентами и разными добавками. Вот пару вариантов, которые сразу приходят на ум: {ul}{li}разные орехи. Торт можно дополнить орехами, можно использовать грецкие или любые другие на ваш вкус. Орехи нужно немного измельчить в блендере или порубить ножом, а затем выкладывать небольшими порциями на каждый корж, поверх крема. Украсить такой торт можно шоколадной глазурью, а сверху посыпать рублеными орехами.{/li}{li}варенье или джем. В детстве мы часто оставляли несколько вафельных коржей и смазывали их не сгущенкой, а любимым вареньем. Такой тортик получался менее сладким и имел более интересный вкус. Рекомендую выбирать не очень сладкие виды варенья, иначе вкус будет слишком приторный.{/li}{li}фрукты и ягода. Добавляя разные фрукты и ягоды можно здорово разнообразить вкус и внешний вид десерта. Единственное, нужно помнить, что такие добавки могут давать достаточно много влаги, так что такой тортик будет более сочный и кушать его нужно достаточно быстро.{/li}{li}сухофрукты и кокосовая стружка. Можно добавлять любые интересные ингредиенты которые вам по вкусу. Сухофрукты нужно предварительно залить водой и дать им немного настояться, а кокосовую стружку можно соединить со сгущенным молоком.{/li}{/ul}{h4}Крем для вафельного торта{/h4} Хотела бы сказать несколько слов о креме. Классический вариант крема для тортика сложно назвать низкокалорийным или полезным. Я использовала соотношение 200 г масла на 550 г вареной сгущенки, но эти пропорции можно менять, например, уменьшить количество масла или увеличить соотношение сгущенного молока. Чем больше в креме сгущенки, тем он более сладкий, а чем больше масла — тем более калорийный. При желании крем можно дополнить обычным сгущенным молоком. Вместо сливочного масла можно использовать более низкокалорийные аналоги, или приготовить не масляный крем, а заварной. {note}Вафельный торт — это десерт который достаточно хорошо переносит разные эксперименты, так что включайте фантазию и добивайтесь идеального результата.{/note}{h4}Как варить сгущенное молоко в банке{/h4} Чтобы сварить сгущенку в банке, нужно поставить ее в большую высокую кастрюлю с холодной водой. Чем выше слой воды который покрывает банку — тем лучше. Доводим воду до кипения и варим сгущенку на небольшом огне 2 часа. Не вынимая банку из кастрюли остудить ее до комнатной температуры, а затем использовать по назначению. {note}Важно! Вода должна покрывать банку полностью в течение всего процесса приготовления, иначе она может взорваться! Доливать в кастрюлю можно только горячую воду, иначе банка может лопнуть! Перед приготовлением, с банки нужно снять этикетку и удалить остатки клея, саму же банку хорошо помыть.{/note} Чем дольше варится сгущенное молоко, тем темнее и более густой получится масса. Варить сгущенное молоко можно от 1,5 до 4 часов, по мере приготовления молоко будет становиться более густым и темным, вплоть до темно-шоколадного цвета. Так же на время приготовления влияет жирность продукта, чем выше жирность, тем дольше нужно варить продукт. В среднем продукт 8-8,5% жирности готовим 2 часа, более 8,5% — 2-2,5 часа.

20 мин

Шоколадно-ореховая помадка — ужин, затем десерт

Шоколадная ореховая помадка, приготовленная ТОЛЬКО из 4 ингредиентов, масла, шоколада, сгущенного молока и грецких орехов, — идеальное лакомство на выходные!

Эта шоколадная помадка с орехами — классический десерт без выпечки, такой как шоколадная помадка, шарики конского глаза, шарики орео и шоколадные трюфели.

ШОКОЛАДНАЯ ФАДЖ ИЗ ОРЕХОВ

Шоколадная помадка с грецкими орехами — ИДЕАЛЬНЫЙ десерт для любой вечеринки или праздника, состоящий всего из 4 ингредиентов, которые можно быстро смешать.Эта помадка почти мгновенно готовится в микроволновой печи, а для придания ей более кремовой консистенции используется сгущенное молоко, шоколадная стружка и масло.

Можно посыпать дополнительными грецкими орехами или попробовать сбрызнуть карамельным соусом и солью в виде хлопьев. Эта помадка также подходит для детей, потому что для ее изготовления требуется всего несколько шагов, и они любят помогать украшать. Вы также можете добавить аромат ванили или миндаля, если хотите приготовить разные виды помадки!

КАК ХРАНИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ОРЕХОВЫЙ ФАДЖ?

Шоколадную помаду с грецкими орехами можно хранить на прилавке до недели в герметичном контейнере.Я рекомендую использовать пергаментную бумагу между слоями, чтобы помадка не прилипала. Вы также можете хранить помадку в холодильнике, но она не будет такой мягкой, как при комнатной температуре.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ОРЕХОВЫЙ ФАДЖ?

Шоколадную помадку можно заморозить, если ее плотно обернуть полиэтиленовой пленкой и фольгой или запечатать в герметичном контейнере. Его должно хватить на несколько месяцев, и его можно разморозить при комнатной температуре.

КАК РАСПЛАВИТЬ ШОКОЛАД ДЛЯ ФАДЖА?

Мне нравится использовать в этом рецепте стружку из молочного шоколада, но вы также можете использовать стружку из темного или белого шоколада.Растопите их со сливочным маслом в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, за 30 секунд, помешивая, пока оно не станет однородным и кремообразным. Если шоколад не получается, добавьте пару капель кокосового масла, чтобы он разгладился.

Вы также можете приготовить пароварку, поставив стеклянную миску на кастрюлю с водой и взбивая шоколад с маслом и сгущенным молоком, пока он не смешается.

ЧТО ЕЩЕ МОЖНО СОВЕРШИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ОРЕХОВЫЙ ФУДЖ?

• Измельченные конфеты
• Зефир (или растопленный зефир, сбрызнутый)
• Другие орехи, такие как миндаль или орехи пекан
• Глазурь из арахисового масла
• Ириска
• Поджаренные кокосовые хлопья

БОЛЬШЕ ШОКОЛАДА ДЛЯ ОТДЫХА 9000 РЕЦЕПТОВ ШОКОЛАДА ДЛЯ ОТДЫХА FUDGE

• Эту помадку необходимо поставить в холодильник на 3-4 часа, прежде чем она будет готова.Убедитесь, что вы дали ему отдохнуть все время. Не кладите помаду в морозильную камеру, так как она просто замерзнет, ​​а не застынет должным образом.
• Добавьте чайную ложку ванильного экстракта, чтобы придать шоколаду аромат. Также попробуйте экстракт мяты перечной с измельченными конфетами из перечной мяты, чтобы получить хрустящий вкусный праздничный рецепт.
• Вы можете выстелить подготовленную форму пергаментной бумагой или вощеной бумагой, чтобы убедиться, что помадка не прилипает. Мне нравится выравнивать сковороду, даже если она антипригарная, потому что от этой помадки бывает трудно подняться.
• Вы можете крупно нарезать грецкие орехи вручную или измельчить их в кухонном комбайне, чтобы ускорить процесс.
• Не используйте обычное молоко вместо сгущенного молока, иначе шоколадная помадка может застыть неправильно.
• Если у вас возникли проблемы с нарезкой готовой помадки, попробуйте погрузить нож в горячую воду и полностью высушить, чтобы нагреть его, прежде чем нарезать десерт.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Сохранение

Шоколадно-ореховая помадка

• Выход: 24 порции
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 15 минут
• Курс: Десерт
• Кухня: Американская
• Автор: Сабрина Snyder

Шоколадно-ореховая помадка, приготовленная ТОЛЬКО из 4 ингредиентов, масла, шоколада, сгущенного молока и грецких орехов, — это идеальное лакомство на выходные!

Ингредиенты

• 1/2 стакана несоленого масла
• 4 стакана чипсов из молочного шоколада (примерно 2 пакета)
• 2 банки сгущенного молока с сахаром (14 унций)
• 2 стакана измельченных грецких орехов

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. Протрите кусок фольги оберткой от палочки сливочного масла, затем выложите им глубокую сковороду 8×8 (если у вас нет глубокой сковороды, используйте 9×13).

2. Добавьте сливочное масло в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и аккуратно растопите, затем хорошо перемешайте с остальными ингредиентами.

3. Растопите в микроволновой печи до получения однородной массы с шагом в 30 секунд (всего 2 минуты), смешайте с грецкими орехами, затем вылейте в смазанную жиром алюминиевую сковороду и поставьте в холодильник до застывания, примерно 3-4 часа.

Информация о питании

Выход: 24 порции, Количество на порцию: 248 калорий, калорий: 248 г, углеводов: 21 г, белков: 2 г, жиров: 17 г, насыщенных жиров: 7 г, холестерина: 14 мг, натрия: 21 мг, калия : 42 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 19 г, витамин A: 185 г, витамин C: 0,3 г, кальций: 45 г, железо: 0,6 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Шоколадно-ореховая помадка

Сохранить

ОРЕХОВАЯ ФАДЖ (БУРФИ) СО СГРЕЖЕННЫМ МОЛОКОМ

Фаджи из грецких орехов со сгущенкой — это быстрый и легкий десерт менее чем за 30 минут.На вкус он мягкий и слегка жевательный, с ореховым привкусом.

Как приготовить бурфи с грецкими орехами на цельном молоке?

Бурфи с грецкими орехами можно готовить на цельном молоке вместо сгущенного. Бурфи с грецкими орехами и цельным молоком требует больше времени по сравнению со сгущенным молоком, но оба вкуса бурфи одинаково похожи.

От детей всем нравится помадка из грецких орехов. Также отличный десерт для вечеринок и пикников.

1. В кастрюлю с толстым дном добавьте молоко и кипятите молоко, пока оно не уменьшится до половины.

2. Поджарьте грецкие орехи до тех пор, пока с грецких орехов не снимется кожица, а кожуру грецкого ореха выбросить.

3. Растереть грецкие орехи до крупной консистенции и добавить в молоко. Готовьте, пока смесь грецких орехов и сгущенки не станет густой. Дайте смеси остыть, нарежьте им желаемую форму и подавайте.

Умных советов по приготовлению:

1. Вы можете использовать цельное молоко вместо сгущенного молока, но цельному молоку требуется больше времени для достижения густой консистенции.Кроме того, вам необходимо добавить сахар, если вы используете цельное молоко или сгущенное молоко без сахара.

2. Слегка поджарьте грецкие орехи на среднем огне, пока не заметите кожицу с грецких орехов.

1. Нет необходимости измельчать грецкие орехи в мелкую пудру, грубая текстура подходит для этого рецепта помадки.

2. Готовьте смесь сгущенного молока и грецких орехов на среднем огне, чтобы сгущенное молоко не пригорело и не прилипло к дну сковороды.

1. Вместо недавно измельченных кардамонов можно добавить щепотку порошка кардамона. А вот свежеизмельченный кардамон придает выдумке отличный аромат.

2. Дайте смеси сгущенного молока и грецких орехов полностью остыть, прежде чем нарезать их желаемой формы. Если вам сложно придать им форму, поместите смесь сгущенного молока и грецких орехов в холодильник на 20–30 минут и нарежьте им разные формы.

Легкий и быстрый десерт из сгущенного молока:

Фадж из грецких орехов, также известная как бурфи из грецких орехов, знаменитая индийская сладость.Я просто изменяю рецепт бурфи с грецкими орехами, используя сгущенное с сахаром вместо цельного молока.

Вы можете быстро приготовить эту помадку из грецких орехов менее чем за 30 минут, используя всего три ингредиента. Сгущенное молоко — отличный ингредиент, если вы жаждете чего-нибудь сладкого или ваши гости удивили вас в последнюю минуту.

Вы можете приготовить вкусные десерты из сгущенного молока, такие как кокосовое ладу, калаканд, за несколько минут. Фадж из грецких орехов — один из самых быстрых рецептов десерта с использованием сгущенного молока.

ОРЕХОВЫЙ ФУДЖ (БУРФИ) СО СГРЕЖЕННЫМ МОЛОКОМ

Фаджи из грецких орехов со сгущенкой — это быстрый и легкий десерт менее чем за 30 минут. На вкус он мягкий и слегка жевательный, с ореховым привкусом.

Курс: Десерт

Кухня: Индийский

Количество порций: 10

Автор: Антонет Ройер

Состав

• 14 унция СЛАДКОЕ СГРЕЖЕННОЕ МОЛОКО
• 1 чашка Грецкие орехи
• 2 нет КАРДАМОН

Инструкции

1. В сковороду добавить грецкие орехи и слегка поджарить на среднем огне, пока кожица не снимется с грецких орехов.Удалите кожуру грецких орехов и измельчите грецкие орехи до крупного порошка с помощью блендера.

2. Смажьте тарелку топленым маслом или маслом и отложите в сторону, пока она не понадобится. В сковороду добавить сгущенку, измельченные грецкие орехи и варить, пока смесь сгущенки и грецких орехов не загустеет.

3. Добавить измельченный кардамон и хорошо перемешать. Выключите огонь и переложите на смазанную маслом тарелку.

4. Выложите их в большую квадратную форму и украсьте измельченными фисташками (по желанию).Дайте ему полностью остыть и нарежьте их желаемой формы.

Как подать помадку из грецких орехов?

Подавайте помадки из грецких орехов холодными или теплыми.

Связанные

Caramel Nut Bars — Bakin ‘Care Of Business

Декадентские шоколадно-карамельные ореховые батончики, наполненные липкой карамелью и усыпанные хрустящими орехами пекан, обязательно станут хитом на вашей следующей вечеринке. Весь аромат классической черепахи с 1/3 работы!

Перейти к рецепту

Я люблю хорошее печенье в виде батончика.Барное печенье уже берут на себя примерно половину работы, поскольку его не собирают по отдельности. Мы просто бросаем все тесто в один противень и позволяем духовке творить чудеса.

Мы еще больше сокращаем время на приготовление, используя полуфабрикаты (смесь для торта и купленные в магазине карамели), так что это идеальный десерт для вечернего собрания в пятницу, когда у вас нет целого дня, чтобы сделать что-то необычное . (Но на вкус они полностью такие же, как и у вас). Есть причина, по которой этот рецепт уже много лет пользуется успехом в кулинарии Среднего Запада.

Я получил этот рецепт от мамы друга, которая много лет назад нашла его на банке сгущенного молока. За прошедшие годы его немного изменили, заменив грецкие орехи и добавив орехи пекан, а также отрегулировав количество молока (банки сгущенного молока сейчас больше).

Что такое сгущенное молоко?

Этот рецепт требует сгущенного молока, но что это, черт возьми? Сгущенное молоко — это молочные консервы, из которых удалено около 60% воды. В результате получается молоко немного гуще и сливочнее, а срок хранения значительно дольше, чем у обычного молока.

Джон Мейенберг начал производство и продажу первого несладкого сгущенного молока еще в 1890 году (ПЭТ-молоко). Стремление к лучшему продукту привело их к разработке и использованию метода гомогенизации, который сегодня используется практически во всем молочном производстве.

Он отличается от жирных сливок, потому что в нем не так много молочного жира, как в сливках. Кроме того, он гораздо более устойчив при хранении, чем сливки (то есть вам не нужно хранить его в холодильнике, пока он не открыт).

Чем оно отличается от сгущенного молока?

Сгущенное молоко с сахаром — это молоко, из которого удалена большая часть воды И добавлен сахар.Он густой, выглядит немного более желтым и очень сладкий. Довольно отвратительно употреблять прямо из банки, супер классно в некоторых десертах.

Сгущенное молоко с сахаром было фактически первым молочным консервом, выпущенным еще в 1856 году. Идея заключалась в том, чтобы создать молочный продукт, который продержался бы дольше одного дня или около того. (Пастеризация не была обнаружена даже , до 1862 года). Изначально сахар был добавлен для подавления роста бактерий в молоке (примерно по той же причине, по которой мы добавляем сахар в варенье).

Что очень приятно, так это то, что они обе продаются в банках одинакового размера и обычно находятся вместе на полке в магазине.

Ой, я не ту купил, можно просто поменять местами?

Гм, нет. Использование сгущенного молока с сахаром вместо сгущенного молока сделает ваш десерт слишком сладким.

Что очень приятно, так это то, что они обе продаются в банках одинакового размера и обычно лежат вместе на полке в магазине, так что это очень простая ошибка.

Если вы напортачили и купили не то, вы можете использовать половину вместо сгущенного молока или приготовить собственное.

Надеюсь, вы поймете, что купили не то молоко, прежде чем открывать его, но если вы похожи на меня, вы просто будете смотреть на открытую банку с неправильным молоком, ругаясь в голове (а иногда и вслух).

Примечания об этих батончиках с карамельными орехами:

• Постоянно перемешивайте карамельный соус на среднем или среднем слабом огне. На самом деле мы просто хотим растопить кусочки карамели и добавить сгущенное молоко, чтобы сделать его немного более кремообразным.Мы не хотим сжигать его или готовить дальше.
• Выкладывать сверху оставшиеся капли тесто для торта не очень красиво. Они будут прилипать к карамельному слою, вам не хватит, чтобы все разложить, все это кажется довольно неприятным. Не волнуйтесь, все это растекается в духовке, и, кроме того, мы покрываем его вторым полезным слоем орехов и шоколадной стружки
• Говоря о орехах и шоколадной стружке, указанные количества — это те количества, которые я использовал, но по большей части я просто смотрю, как выглядит не слишком толстый, не слишком тонкий слой каждого.Иногда больше, иногда меньше, в зависимости от моей аудитории.

Карамельные ореховые батончики

Шоколадные батончики с тягучей карамелью и хрустящими орехами пекан.

Ключевое слово барное печенье, карамель, шоколад

• 2 чашки кусочков крафт-карамели или 48 кусочков крафт-карамели
• 2/3 чашки сгущенного молока, разделенных на части
• 1 упаковка смеси для шоколадного торта с пудингом
• 1 палочка топленого масла (8 столовых ложек)
• 1 1/2 стакана нарезанных орехов пекан
• 1 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом форму для торта 9 × 13.

• В кастрюле среднего размера смешайте кусочки карамели и 1/3 стакана сгущенного молока. На среднем огне перемешайте, пока кусочки карамели не растают и смесь не смешается. Снять с огня и отставить.

• В большой миске смешайте оставшееся молоко, смесь для выпечки и топленое масло.

• Выдавите 1/2 лепешки на дно формы. Выпекать 8 минут.

• Выньте из духовки и посыпьте корку 1 стаканом орехов и 1/2 стакана шоколадной стружки.Сверху полить карамельным соусом, растекаясь до края сковороды.
  

• Возьмите столовую ложку оставшейся смеси для торта и полейте карамельным соусом.

• Сверху выложите оставшиеся орехи и шоколадную стружку.

• Выпекайте еще 18 минут. Достаньте из духовки, дайте остыть и наслаждайтесь!

Этот рецепт был адаптирован на основе рецепта, который я получил от мамы друга, которая давным-давно получила его из-под консервной банки из-под сгущенного молока.Если вы или люди, для которых вы его делаете, не любите орехи, не стесняйтесь их опускать или просто кладите на половину сковороды.

Счастливой выпечки!

Если вы ищете другие вкусные рецепты батончика, вы можете попробовать эти батончики Kongo или пиццу с арахисовым маслом.

Если вам нужны другие рецепты, включающие сгущенное молоко, обратите внимание на эти карамели для светлого эля.

Источники:

Приятного аппетита

Bigger Bolder Baking

The Spruce Eats

Биография

Хотите получать больше хороших продуктов прямо на ваш почтовый ящик? Подпишитесь на нашу рассылку, и новые рецепты придут прямо к вам!

Никогда не пропустите рецепт!

Получайте новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Рецепт 7-слойных магических слитков

Эти полосы имеют несколько разных имен, например, 7-Layer Bars или Hello Dollies , но я всегда знал их как Magic Bars .

Для меня они — чистое угощение со Среднего Запада, которое часто приносят на обед, чтобы завершить совместную трапезу. Все названия одного и того же десерта могут показаться запутанными, но, к счастью, в их приготовлении нет ничего запутанного.

Видео: как сделать 7-слойные магические стержни

Магия волшебных батончиков из печенья

Истинная магия этих богатых сладких Magic Bars заключается в том, насколько легко их сделать.Ни смешивания, ни взбивания сливочного масла с сахаром, ни добавления яиц по одному.

Вместо этого Magic Bars в значительной степени собираются из кладовой стандартных ингредиентов, которые затем посыпают и кладут один на другой. (Обычно существует семь различных ингредиентов, что объясняет хотя бы одно из альтернативных названий!)

Выпекать в духовке до образования румяной корочки и решеток.

Ирвин Лин

Основной ингредиент: сгущенное молоко

Одним из важнейших ингредиентов всего рецепта является сгущенное молоко.Это липкое, липкое, густое сгущенное молоко — это то, что связывает все ингредиенты вместе. Он также карамелизируется в духовке, придавая сладкую глубину каждому укусу, подобному дульсе де лече.

Кроме того, не забудьте прочитать этикетки и покупать сгущенное молоко с сахаром, а не сгущенное молоко — банки выглядят очень похоже.

Ирвин Лин

Что такое 7 слоев?

Традиционно Magic Bars состоит из 7 различных слоев, хотя это название может быть неправильным, потому что «масло» обычно считается слоем, даже если оно смешано с крекерами из Грэма, чтобы сделать нижний слой печенья.В этих барах у нас есть:

1. Крекеры Грэма
2. Сливочное масло
3. Сгущенное молоко с сахаром
4. Чипсы полусладкие шоколадные
5. Ириские чипсы
6. Пекан (хотя вы можете поменять любой другой рубленый орех!)
7. Сладкий кокос, тертый

Забавные свопы и замены

Основными компонентами батончиков являются основа для печенья и сгущенное молоко, которые скрепляют все вместе. Помимо этого, у вас есть много вариантов! В качестве одного из наших любимых попробуйте этот рецепт волшебных батончиков кренделя с арахисовым маслом.

Вот еще несколько идей. Для всех из них сохраняйте общие соотношения и пропорции такими же, как у исходных ингредиентов:

• Используйте имбирные хлопья, шоколадные вафли, печенье Biscoff или любое другое сухое рассыпчатое печенье вместо крекеров из Грэма
• Замените чипсы из белого шоколада на чипсы ириски
• Заменить чипсы из арахисового масла на чипсы из ириски
• Добавить зефир
• Добавить сухофрукты
• Добавить биты ириски
• Добавьте конфеты M&M или любые другие мелкие конфеты
• Добавьте немного карамели сверху

Наконечник для облегчения нарезки

Gooey — название игры с этими барами.Они вкусные, но из-за этого их будет сложно нарезать. Две вещи могут помочь:

1. Обязательно выстелите сковороду пергаментом . Таким образом вы сможете поднять решетку со сковороды и нарезать ее кухонным ножом на разделочной доске.
2. Охладите батончики на несколько часов или на ночь. Если батончики все еще кажутся слишком мягкими и липкими, чтобы их можно было разрезать, положите их в холодильник (накрытым) на несколько часов, пока они не затвердеют.

Хранение волшебных батончиков для печенья

Храните нарезанные кусочки волшебного печенья между слоями пергамента в герметичном контейнере.Они хранятся в холодильнике около недели (рекомендуется, если там, где вы живете, действительно тепло) или на прилавке около 5 дней (нормально при более низких температурах).

Еще больше любимых печенек в баре!

Сохрани это

Эти батончики настолько насыщенные и сладкие, что вы можете разрезать их на 24 небольших батончика и при этом чувствовать себя довольным.

Мне нравится добавлять сверху немного хлопьевидной соли Мальдона, чтобы добавить немного хрусткости и уменьшить сладость. Однако соль совершенно нетрадиционная, так что откажитесь от нее, если хотите ностальгического, сверхсладкого опыта Magic Bar.

• 2 стакана (225 г) крекеров крекера Грэм

• 1/2 стакана (115 г / 1 палочка) топленого несоленого масла

• 14 унций (396 г / 1 банка) сгущенного молока с сахаром

• 1 чашка (185 г) полусладких шоколадных чипсов

• 1 чашка (185 г) чипсов ириски

• 1 чашка (115 г) нарезанных орехов пекан

• 1 чашка (105 г) тертого кокосового ореха с сахаром

• 1 чайная ложка хлопьевидной морской соли (например, Maldon), по желанию

1. Разогреть духовку до 350F:

   Сбрызните форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов растительным маслом, затем выстелите ее пергаментной бумагой.

2. Сделайте тесто для крекера Грэма:

   Поместите крошки крекера и растопленное масло в миску. Перемешайте вилкой, пока крошки не станут влажными, и держите их вместе, когда их сжимаете рукой.

   Высыпьте крошки в середину сковороды, а затем прижмите их пальцами или дном чашки с плоским дном ровным слоем.

   Ирвин Лин Ирвин Лин

3. Залить корку крекера сгущенным с сахаром:

   Распределить лопаткой до краев сковороды.

   Ирвин Лин

4. Слой остальной начинки:

   В этом порядке посыпьте сгущенное молоко шоколадной стружкой, ириской стружкой, орехами пекан, а затем подслащенным кокосом.

   Осторожно надавите на ингредиенты ладонью, чтобы они прилипли к сгущенному молоку.

   Ирвин Лин

5. Выпекать в духовке от 30 до 35 минут:

   Выпекайте до тех пор, пока края батончиков не станут золотисто-коричневыми и не начнут немного отодвигаться от стенок сковороды.Вынуть из духовки и посыпать морской солью (если используется).

   Ирвин Лин

6. Полностью охладите перед тем, как вынуть прутья из кастрюли с помощью пергаментной бумаги:

   (Поместите их в холодильник на несколько часов или на ночь, если необходимо, чтобы они укрепились.) Разрежьте на 24 части и храните в герметичном контейнере с вощеной или пергаментной бумагой между слоями.

   На следующий день после выпечки вкус батончиков еще лучше. Батончики, хранящиеся при комнатной температуре, будут довольно мягкими, и их лучше всего есть в течение 3-5 дней.Твердые и жевательные батончики храните в холодильнике до недели.

Ирвин Лин

Пищевая ценность (на порцию)
259	калорий
15 г	жир
29 г	Углеводы
3 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 24
Сумма на порцию
калорий	259
% Дневная стоимость *
15 г	20%
Насыщенные жиры 8 г	41%
16 мг	5%
85 мг	4%
29 г	11%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 22 г
3 г
Витамин C 0 мг	2%
Кальций 64 мг	5%
Железо 1 мг	5%
Калий 147 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Печенье с крошкой из сгущенного молочного шоколада с орехами макадамия

Печенье с крошкой из сгущенного молочного шоколада

Снаружи все еще лил дождь. Мы провели так много времени на диване, что Клэр и Уилл образовали углубления в каждом из наших мест (да, у нас есть пятна, не судите) и 13 эпизодов первого сезона побега из тюрьмы, я начал планировать свой побег из дома.

У погоды были другие планы.Это был не просто дождь, это был проливной дождь, и в такую ​​плохую погоду практически единственные места, куда можно пойти, — это те, у которых есть парковка под зданием, что на самом деле означает торговые центры. Уж как я не люблю походы по торговым центрам на выходных.

Choc-chip biccies

Вместо этого мне пришлось придумать другой способ побега. Я решил избавиться от домашней лихорадки. К счастью, в моей кладовой обычно достаточно вещей для любых ситуаций с выпечкой, но я жаждал только одного — шоколадного печенья.

Я не только смотрел Prison Break все выходные, мне удалось просмотреть все журналы о еде (хорошо, я сделал это во время просмотра Prison Break), сохранил рецепты, которые мне понравились, и сложил журналы, чтобы передать их семье и друзья. Именно тогда я вспомнил простой рецепт печенья со сгущенкой.

Готово к банке с печеньем

Моя задача принята Я решил сделать печенье с кусочками сгущенного молочного шоколада. Конечно, я не слишком силен в том, чтобы оставлять рецепт в покое, поэтому я добавил немного измельченных жареных макадамий, чтобы немного хрустеть.

Укусить их теплым из духовки было как раз тем, что мне нужно, чтобы спасти меня от сырой, ужасной погоды. Они были хрустящими снаружи и мягкими внутри, красивыми и толстыми и стали первыми обитателями моей новой банки для печенья.

Cookies!

Если вы предпочитаете хрустящее печенье (как мой муж), я предлагаю вам приготовить его немного дольше и подождать, пока оно полностью не станет золотистым, прежде чем вынимать его из духовки. Я испек половину теста, а вторую половину заморозил на черный день (так что скоро они будут приготовлены).

Как заморозить тесто для печенья

Я кладу тесто в пакеты с криовакуумом и разглаживаю его для легкого размораживания. Если вы напишете инструкции на пакете, вам не придется беспокоиться о поиске рецепта, когда вы захотите их испечь. Наслаждаться!

А как насчет вас? Как победить домашнюю лихорадку в дождливые дни?

Печенье с крошкой из сгущенного шоколада

Ингредиенты

• 250 г сливочного масла, измельченного
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 200 г сгущенного молока (1/2 банки)
• 2 1/2 стакана муки
• 250 г чипсов из темного шоколада (или измельченного темного шоколада)
• 110 г жареных, измельченных орехов макадамия

Инструкции

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C и выстелите два противня бумагой для выпечки.
2. Взбейте масло, сахар и сгущенное молоко в чаше миксера до бледного и однородного состояния.
3. Добавьте муку, шоколадную стружку и орехи и перемешайте, пока не останется сухих кусочков.
4. Скатайте шарики из теста размером со столовую ложку и выложите на противни, оставив между ними 5 см.
5. Осторожно прижмите тесто, чтобы оно стало однородным.
6. Выпекать 10 минут или до слегка золотистого цвета.
7. Оставьте печенье на противнях на 5 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.

Нужны идеи для ужина и не можете добраться до магазинов?

Привет, я Клэр. С удовольствием отправлю вам бесплатную копию моей электронной книги «12 ингредиентов, 11 рецептов».

Научитесь создавать 11 простых и вкусных блюд, используя всего 12 основных ингредиентов из вашей кладовой и морозильной камеры — без беготни в магазины.

Ваши 12 ингредиентов, электронная книга с 11 рецептами + недельный план питания и список покупок уже отправлены в ваш почтовый ящик. Не забудьте проверить свою электронную почту и перейти по ссылке, чтобы сократить время ужина.

Ореховый бурфи [Барфи] — Приправить карри

Эти ореховые бурфи — идеальное праздничное угощение на Дивали. Им нужно всего 4 ингредиента, на их приготовление совсем не уходит времени, и, конечно же, они невероятно вкусные!

]]> Перейти к:

❤️ Почему мне нравится этот рецепт

• Изготовить быстро ( всего за 20 минут, — от начала до конца).
• Этот бурфи из грецких орехов гораздо легче приготовить по сравнению с традиционными индийскими сладостями, такими как гулаб джамун, каджу катли.
• Это для новичков, вы не ошибетесь с этим рецептом.
• Конечно, у него ореховый привкус. Плюс ко всему он имеет кокосовый вкус с тонким шоколадным вкусом из какао-порошка. Все эти вкусы хорошо сочетаются друг с другом.

🧾Ингредиенты

Вот фото ингредиентов, необходимых для простого и легкого бурфи с грецкими орехами. Вам понадобится всего 4 ингредиента (грецкий орех, сушеный кокос, какао-порошок и сгущенное молоко).

• Какао-порошок: Здесь я использую несладкий какао-порошок (Hershey’s). Цвет и вкус вашего бурфи полностью зависят от типа и качества вашего какао-порошка.
• Сгущенное молоко: Придает сладость, сочность, а также действует как связующее. Традиционно кхоя (мава) используется для приготовления бурфи, подобного шоколадному бурфи. Но этот другой, но слишком хороший.

👩‍🍳Пошаговая фотоинструкция

1) Выложите грецкие орехи на сковороду и обжарьте их в сухом виде, постоянно помешивая, на среднем или слабом огне.Это может занять около 7-8 минут.

2) После этого переместите его в миску или тарелку и дайте им остыть. А пока смажьте тарелку или емкость, в которую собираетесь положить бурфи, и отложите в сторону. После охлаждения сделайте крупнозернистый порошок с помощью кофемолки с пульсирующим движением. ПРИМЕЧАНИЕ: Не измельчайте его мелко, потому что грецкий орех при более длительном измельчении придает горький вкус и выделяет масло.

3) В ту же сковороду добавьте сгущенное молоко и какао-порошок. Включите средний огонь.

4) Хорошо перемешайте и доведите до кипения.

5) Затем добавьте сухой кокос и крупно измельченные грецкие орехи.

6) Перемешайте и продолжайте готовить при постоянном помешивании в течение 3-4 минут. Или пока смесь не станет густой и не превратится в тесто. Он также оставляет края кастрюли.

8) Выложите эту смесь бурфи с грецкими орехами на смазанный маслом противень, равномерно распределите и разгладьте поверхность.

9) Дать остыть и застыть. Затем нарежьте острым ножом квадраты.

Здесь я сделал только половину партии, следовательно, всего 9 квадратов.

🥣 Инструкция по хранению

При комнатной температуре: Хранится в герметичном контейнере в один слой в течение 2 дней. Если вы хотите сложить их, держите между слоями пергаментную бумагу.

В холодильнике: Хранится до 10 дней.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я отказаться от какао-порошка?

Да, вы можете не добавлять какао-порошок.Без шоколадного вкуса он все равно будет приятным.

Что можно использовать вместо сгущенного молока?

Этому рецепту нет замены.

PS Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или оставьте отзыв в разделе комментариев. Я всегда ценю ваши отзывы! Кроме того, подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest, Instagram и Facebook.

📋 Карточка с рецептами

Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и хитростями !!

Орех Бурфи

]]> Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

Эти ореховые бурфи — прекрасное праздничное угощение на Дивали.Им нужно всего 4 ингредиента, они не требуют времени на приготовление, и, конечно же, они невероятно вкусные!

Курс: Десерт

Кухня: Индийская

калорий: 178 ккал

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее

Инструкции

• Возьмите грецкие орехи в сковороде и обжарьте их в сухом виде, постоянно помешивая, на среднем или слабом огне.Это может занять около 7-8 минут.

• Когда закончите, переместите его в миску или тарелку и дайте им остыть.

• Тем временем смажьте тарелку или емкость, в которые вы собираетесь ставить бурфи, и отложите их в сторону.

• После охлаждения сделайте крупнозернистый порошок с помощью дробилки с пульсирующим движением. ПРИМЕЧАНИЕ: Не измельчайте его мелко, потому что грецкий орех при более длительном измельчении дает горький вкус и выделяет масло.

• В ту же кастрюлю добавьте сгущенное молоко и какао-порошок.Включите средний огонь. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.

• Затем добавьте сухой кокос и крупно измельченные грецкие орехи. Перемешайте и продолжайте готовить при постоянном помешивании в течение 3-4 минут. Или пока смесь не станет густой и не превратится в тесто. Он также оставляет края кастрюли.

• Выложите эту смесь для бурфи с грецкими орехами на смазанный маслом противень, равномерно распределите и разгладьте поверхность.

• Дать остыть и застыть. Затем нарежьте острым ножом квадраты.

Примечания

• При необходимости вы можете удвоить или утроить сумму.
• Бурфи с орехами хранится 2 дня при комнатной температуре и 10 дней в холодильнике. Храните в герметичном контейнере в одном контейнере (при укладке держите пергамент между слоями).

Nutrition

Порции: 1burfi | Калории: 178 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 4 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 28 мг | Калий: 157 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 62 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 78 мг | Железо: 1 мг

* Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции

Веганское сгущенное соевое, рисовое, ореховое или кокосовое немолочное молоко — веганская выпечка.нетто

С помощью этого рецепта можно сгущать почти любое веганское немолочное молоко, например, соевое, рисовое, ореховое или кокосовое. Для приготовления веганского сгущенного немолочного молока необходимо добавить сахар и уменьшить его примерно до половины от первоначального объема. Это может занять несколько часов и может быть неудобно, если вам понадобится рецепт. В этом случае обязательно сделайте это заранее и храните в холодильнике, чтобы он был у вас под рукой в ​​день выпечки. Усилия того стоят, особенно если вы делаете шоколадно-кокосовые волшебные батончики или Dulce de Leche.

Наука о веганском сгущенном молоке

Сгущение любого молока приводит к его нагреванию, поэтому вода испаряется, а сахар слегка карамелизируется. Если молоко содержит белок, как в соевом молоке, белки слегка поджариваются, что придает дополнительную глубину вкуса. Вот почему я рекомендую использовать соевое молоко для достижения наилучших результатов. Многие немолочные виды молока, такие как миндальное, овсяное, рисовое и льняное, не содержат достаточно твердых веществ, чтобы придать им богатую, бархатистую текстуру и мягкий вкус.Если вы предпочитаете ореховое молоко, я рекомендую приготовить его самостоятельно и убедиться, что оно очень густое.

Больше простых рецептов на Veganbaking.net

Рецепт веганского сгущенного соевого, рисового, орехового или кокосового немолочного молока

2 ¾ чашки (650 мл) немолочного молока
½ стакана (52 грамма) сахара
1/8 чайной ложки (0,75 грамма) соли

½ чайной ложки (1,5 мл) ванильного экстракта

1) Уменьшите количество немолочной молочной смеси на нагревании

Поместите немолочное молоко, сахар и соль в кастрюлю и готовьте. умеренно-слабый огонь, часто взбивая.Делайте это, пока объем не уменьшится до 1 чашки, что займет около пары часов. Не позволяйте смеси сильно закипеть; очень слабое кипение — это нормально. Имейте в виду, что вам придется убавлять огонь по мере уменьшения количества смеси, чтобы не поджечь ее. Имейте под рукой мерный стакан, чтобы вы могли измерять смесь в процессе. Когда останется 1 стакан смеси, добавьте ванильный экстракт.

2) Охладите веганское сгущенное молоко.

Перелейте сгущенное немолочное молоко в контейнер, накройте крышкой и поместите его в холодильник на несколько часов, пока оно не остынет как минимум до комнатной температуры.Это гарантирует, что сгущенное молоко будет подходящей густоты для большинства случаев использования.

В качестве альтернативы можно использовать мультиварку для сгущения немолочного молока. Просто поставьте на максимум, оставьте верх и готовьте около 7 часов. Не волнуйтесь, если вы слишком сильно уменьшите смесь. Просто поместите его в кухонный комбайн с достаточным количеством воды, чтобы снова довести до 1 чашки, и обработайте, чтобы смешать. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 недель. Этот рецепт составляет около 1 стакана (237 мл) веганской сгущенной сои, риса, орехов или кокосового немолочного молока.

.