Печенье эчпочмак рецепт: Творожное печенье «Эчпочмак» — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино

Содержание

Эчпочмак из творожного теста рецепт – Татарская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Эчпочмак из творожного теста рецепт – Татарская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Полина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов59

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сливочное масло

200 г

Пшеничная мука

400 г

Сода

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Подогрейте масло, чтобы оно стало мягким.

2Смешайте масло с творогом.

3Влейте в смесь соду, погашенную уксусом.

4Добавьте муку.

5Порежьте тесто на небольшие лепешки.

6Обваляйте лепешку в сахаре, сложите пополам, потом еще раз посыпьте сахаром.

7Сложите из лепешки треугольник.

8Выпекайте в духовке при стандартной температуре до готовности.

Популярные запросы:

Комментарии (7):Показать все комментарии

2

Полина, вы меня конечно простите, но это совсем не эчпочмак! Это я вам говорю как татарка.

ОтветитьПожаловаться

0

Точно, это совсем другое

ОтветитьПожаловаться

0

инна, а в плэймаркете есть программа с рецептом учпучмаков?

ОтветитьПожаловаться

0

да.это блюдо называется по другому.)

ОтветитьПожаловаться

0

Это точно!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт Печенье эчпочмак («гусиные лапки»). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность456.6 кКал1684 кКал27.1%5.9%369 г
Белки9 г76 г11.8%2.
6%
844 г
Жиры25.8 г56 г46.1%10.1%217 г
Углеводы46.9 г219 г21.4%4.7%467 г
Органические кислоты0.3 г~
Пищевые волокна1. 7 г20 г8.5%1.9%1176 г
Вода22.1 г2273 г1%0.2%10285 г
Зола0.543 г~
Витамины
Витамин А, РЭ192. 7 мкг900 мкг21.4%4.7%467 г
Ретинол0.173 мг~
бета Каротин0.11 мг5 мг
2.2%
0.5%4545 г
Витамин В1, тиамин0.077 мг1.5 мг5.1%1. 1%1948 г
Витамин В2, рибофлавин0.112 мг1.8 мг6.2%1.4%1607 г
Витамин В4, холин38.06 мг500 мг
7.6%
1.7%1314 г
Витамин В5, пантотеновая0.235 мг5 мг4.7%1%2128 г
Витамин В6, пиридоксин0. 114 мг2 мг5.7%1.2%1754 г
Витамин В9, фолаты22.525 мкг400 мкг
5.6%
1.2%1776 г
Витамин В12, кобаламин0.253 мкг3 мкг8.4%1.8%1186 г
Витамин C, аскорбиновая0.06 мг90 мг0. 1%150000 г
Витамин D, кальциферол0.525 мкг
10 мкг
5.3%1.2%1905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.086 мг15 мг7.2%1.6%1381 г
Витамин Н, биотин2.298 мкг50 мкг4.6%1%2176 г
Витамин РР, НЭ2. 4343 мг
20 мг
12.2%2.7%822 г
Ниацин0.636 мг~
Макроэлементы
Калий, K90.45 мг2500 мг3.6%0.8%2764 г
Кальций, Ca47. 17 мг1000 мг4.7%1%2120 г
Кремний, Si2.02 мг30 мг6.7%1.5%1485 г
Магний, Mg12.93 мг400 мг3.2%0.7%3094 г
Натрий, Na13.39 мг1300 мг1%0. 2%9709 г
Сера, S74.49 мг1000 мг7.4%1.6%1342 г
Фосфор, P99.2 мг800 мг12.4%2.7%806 г
Хлор, Cl48.48 мг2300 мг2.1%0.5%4744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al530. 3 мкг~
Бор, B18.7 мкг~
Ванадий, V45.45 мкг~
Железо, Fe0.801 мг18 мг4.5%1%2247 г
Йод, I0. 76 мкг150 мкг0.5%0.1%19737 г
Кобальт, Co1.061 мкг10 мкг10.6%2.3%943 г
Марганец, Mn0.2899 мг2 мг14.5%3.2%690 г
Медь, Cu69.19 мкг1000 мкг6.9%1. 5%1445 г
Молибден, Mo8.258 мкг70 мкг11.8%2.6%848 г
Никель, Ni1.111 мкг~
Олово, Sn2.63 мкг~
Селен, Se10.606 мкг55 мкг19. 3%4.2%519 г
Титан, Ti5.56 мкг~
Фтор, F19.19 мкг4000 мкг0.5%0.1%20844 г
Хром, Cr1.11 мкг50 мкг2.2%0.5%4505 г
Цинк, Zn0. 453 мг12 мг3.8%0.8%2649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины32.919 г~
Моно- и дисахариды (сахара)14 г~
Галактоза0. 013 г~
Лактоза0.707 г~
Незаменимые аминокислоты1.471 г~
Аргинин*0.151 г~
Валин0. 219 г~
Гистидин*0.118 г~
Изолейцин0.182 г~
Лейцин0.336 г~
Лизин0. 262 г~
Метионин0.099 г~
Метионин + Цистеин0.119 г~
Треонин0.171 г~
Триптофан0. 061 г~
Фенилаланин0.2 г~
Фенилаланин+Тирозин0.427 г~
Заменимые аминокислоты2.049 г~
Аланин0. 113 г~
Аспарагиновая кислота0.243 г~
Глицин0.07 г~
Глутаминовая кислота0.643 г~
Пролин0. 333 г~
Серин0.207 г~
Тирозин0.229 г~
Цистеин0.02 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин63. 13 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты16.4 гmax 18.7 г
4:0 Масляная1.121 г~
6:0 Капроновая0. 311 г~
8:0 Каприловая0.235 г~
10:0 Каприновая0.593 г~
12:0 Лауриновая0.737 г~
14:0 Миристиновая2. 634 г~
15:0 Пентадекановая0.048 г~
16:0 Пальмитиновая7.018 г~
17:0 Маргариновая0.025 г~
18:0 Стеариновая2. 343 г~
20:0 Арахиновая0.056 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты8.098 гmin 16.8 г48.2%10.6%
14:1 Миристолеиновая0.275 г~
16:1 Пальмитолеиновая0. 836 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)6.725 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.01 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.49 гот 11.2 до 20.6 г4.4%1%
18:2 Линолевая0. 321 г~
18:3 Линоленовая0.056 г~
20:4 Арахидоновая0.114 г~
Омега-3 жирные кислоты0.1 гот 0.9 до 3.7 г11.1%2.4%
Омега-6 жирные кислоты0. 4 гот 4.7 до 16.8 г8.5%1.9%

Творожное печенье эчпочмак треугольники

Эти печеньки я люблю с детства, их нам пекла мама, вот я выросла и теперь я пеку творожные печеньки своей семье, детей от печенюшек за уши не оттащить, особенно если к ним подать вкусный компот из черной смородины, кисель или какао! Они очень вкусные, полезные, ведь состоят из творога, рецепт довольно простой, и готовятся они очень быстро, фото взяла из интернета, выложу внизу поста, какие печеньки получаются у меня.

Необходимые для выпечки ингредиенты: творог 200 г масло сливочное или маргарин 200 г мука 400 г сахар 100 г сода ½ ч.л. уксус или лимонный сок 1 ч.л.



Размягченное сливочное масло или маргарин размягчить и перетереть с творогом при помощи вилки или картофеледавилки. Творог можно взять магазинный, но я использую творог домашнего приготовления, тогда печенье получается очень нежным и воздушным.


Добавим соду, гашенную уксусом или лимонным соком, а также муку, просеянную через мелкое сито. Замешиваем тесто.


Разделим тесто на несколько частей и из каждой части скатаем колбаску.


Разрезаем на небольшие круглые лепешки и обваливаем их в муке.

Раскатываем лепешку скалкой толщиной около 0,3-0,5 см.

В тарелочку насыпаем сахар и обмакиваем в ней лепешку. Далее складываем лепешку пополам, сахаром внутрь и снова обмакиваем в сахаре.


Последний раз складываем лепешку пополам, получаем треугольник, который также сверху обваливаем в сахаре.

Выкладываем наше творожное печенье треугольники на противень. Нет надобности смазывать противень растительным маслом, т.к. тесто достаточно жирное и печенье эчпочмак не прилипнет к нему.

Духовку прогреваем и отправляем в нее печенье. Запекать будем его при 180 градусах, 30-40 минут. Вот такие румяные и красивые творожные печенья «эчпочмак» у нас получились.

И вуа ля , печеньки готовы, прятного вам чаепития!)

песочное, творожное и овсяное, на кефире и на сметане, с яблоками и многое другое

В этой статье мы сделали подборку из 36 рецептов печенья от Натальи Калининой: печенье из творога, Минутка, овсяное и песочное печенье, на кефире и сметане, печенье с яблоками, флудинги и многое другое.

Сохраняйте эту страницу себе в закладки или на страницы соцсетей, чтобы всегда иметь под рукой эту подборку рецептов печений на каждый день.

Творожное печенье

Ниже вы найдете рецепт творожного печенья от Натальи Калининой (Быстрое и слоистое домашнее печенье, очень вкусное и готовится без заморочек):

Творожное печенье с яблоками и корицей

Ниже вашему вниманию предлагается рецепт творожного печенья с яблоками и корицей от Натальи Калининой (Получается нежное, ароматное и очень вкусное):

Детское печенье из творожного теста

А здесь вы найдете рецепт детского печенья из творожного теста от Натальи Калининой (Самый простой состав и готовиться за считанные минуты):

Печенье Эчпочмак из творога

Далее представлен рецепт печенья эчпочмак из творога от Натальи Калининой (Готовить его очень просто, а результат получается мягким и рассыпчатым):

Творожное печенье Розочки

Ниже вашему вниманию предлагается рецепт творожного печенья розочки от Натальи Калининой:

Пушистые творожные палочки

Далее представлен рецепт пушистых творожных палочек от Натальи Калининой:

Печенье Минутка

Далее вы сможете ознакомиться с рецептом печенья минутка от Натальи Калининой (С начинкой из повидла):

Овсяное печенье

Далее представлен рецепт приготовления овсяного печенья от Натальи Калининой (быстрое печенье из овсяных хлопьев, которое готово уже через 15 минут):

Песочное печенье с вареньем, как в детстве

А здесь вашему вниманию предлагается рецепт песочного печенья с вареньем, как в детстве от Натальи Калининой:

Постное песочное печенье

Ниже вы найдете рецепт постного песочного печенья от Натальи Калининой (Это бюджетное печенье готовиться очень быстро и отлично подходит к чаю):

Печенье с яблоками

Ниже представлен рецепт печенья с яблоками от Натальи Калининой (Мягчайшее яблочное печенье, такое вкусное, что от него трудно оторваться):

Слоеное печенье на сметане

Ниже вы найдете рецепт приготовления слоеного печенья на сметане от Натальи Калининой (Очень быстрое в приготовлении, готовиться за 15 минут):

Печенье Флудинги

Здесь вы сможете ознакомиться с рецептом печенья флудинги от Натальи Калининой (Это песочное печенье с вареньем и орехами, можно готовить хоть каждый день):

Венское печенье

А здесь вы сможете посмотреть рецепт венского печенья от Натальи Калининой (Невероятно вкусное печенье с вареньем или джемом):

Быстрое печенье на кефире

Ниже вы найдете рецепт приготовления быстрого печенья на кефире от Натальи Калининой (Очень просто готовить, а печенье получается очень вкусным):

Быстрое печенье на кефире «Улитка»

Далее представлен рецепт приготовления быстрого печенья на кефире «улитка» от Натальи Калининой:

Печенье Кокосанка

А здесь представлен рецепт печенья кокосанка от Натальи Калининой (Мягкое печенье с кокосовой стружкой без масла и муки):

Вкусное рассыпчатое печенье

Далее вы найдете рецепт вкусного рассыпчатого печенья от Натальи Калининой (Готовить его очень легко, т.к. не нужно отправлять тесто в холодильник и печенье хорошо держит форму в духовке):

Яблочные пончики на кефире

Далее вашему вниманию предлагается рецепт яблочных пончиков на кефире от Натальи Калининой (добавляя яблоки в кипящее масло, получается просто объеденье):

Домашнее печенье — самое простое

А здесь представлен рецепт домашнего печенья — самого простого от Натальи Калининой (начинку можно сделать из вареной сгущенки):

Печенье с лимонной начинкой

Ниже вы сможете посмотреть рецепт печенья с лимонной начинкой от Натальи Калининой:

Кунжутное печенье на скорую руку

Здесь вы сможете ознакомиться с рецептом кунжутного печенья на скорую руку от Натальи Калининой (Печенье отлично держит форму и не крошится, а готовиться очень быстро и просто):

Быстрое домашнее печенье

Ниже вашему вниманию предлагается рецепт быстрого домашнего печенья от Натальи Калининой (Не сметане):

Шоколадное печенье с творожной начинкой

А здесь вашему вниманию предлагается рецепт шоколадного печенья с творожной начинкой от Натальи Калининой (Очень нравится детям):

Печенье Мазурка с изюмом и грецкими орехами

Ниже вы найдете рецепт печенья мазурка с изюмом и грецкими орехами от Натальи Калининой (Печенье с изысканным вкусом, от которого сложно оторваться):

Печенье с орехами

Далее вы сможете посмотреть рецепт приготовления печенья с орехами от Натальи Калининой:

Печенье Грибочки

Ниже вы найдете рецепт приготовления печенья грибочки от Натальи Калининой:

Постное печенье с орехами

Здесь вы сможете ознакомиться с рецептом постного печенья с орехами от Натальи Калининой:

Печенье с грецким орехом

Ниже представлен рецепт печенья с грецким орехом от Натальи Калининой:

Быстрое печенье на сковороде

Далее вы найдете рецепт приготовления быстрого печенья на сковороде от Натальи Калининой:

Печенье «Бармак»

Далее вы найдете рецепт приготовления печенья «бармак» от Натальи Калининой (очень вкусное печенье к чаю с грецким орехом):

Печенье Медовое на скорую руку

Далее вы сможете ознакомиться с рецептом печенья медового на скорую руку от Натальи Калининой:

Печенье Ягодный звон

А здесь вы сможете посмотреть рецепт приготовления печенья ягодный звон от Натальи Калининой (С вареньем или свежими ягодами):

Сырное печенье

А здесь вы найдете рецепт сырного печенья от Натальи Калининой (Имеет особенный вкус, не сладкое и не соленое):

Мягкое бабушкино печенье

А здесь вы найдете рецепт приготовления мягкого бабушкиного печенья от Натальи Калининой:

Печенье с фруктовой начинкой

А здесь представлен рецепт печенья с фруктовой начинкой от Натальи Калининой:

Если вам понравилась данная статья, то вы можете нажать на Лайк и поделиться ссылкой на неё в какой-либо соцсети:

Твитнуть

Эчпочмак сладкий — рецепт с фото

Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте. Версия рецепта для печати (откроется в новом окне).

Основные ингредиенты:

Время приготовления:

от 30 до 60 минут

Порций получится:

6

Сложность приготовления:

3

Эчпочмак – как много в этом звуке. .. Слово это простое и обозначает пирожок-треугольник. Настоящие, канонические эчпочмаки – это произведения кулинарного искусства. Начинкой служит нарубленное мелкими кубиками мясо и такая же картошка. Довольно трудоемкая начинка, ничего не скажешь. Все меняется, постепенно эчпочмаки стали делать с творогом, вареньем и другими сладкими начинками. Готовятся эти пирожки, как из дрожжевого, так и из пресного теста. Отличные результаты получаются их ягод брусники. Можно попробовать сразу наделать много пирожков с разной начинкой. Для сладкой выпечки в тесто кладется больше сахара. Обязательно смазывание горячих пирожков сливочным маслом, сразу после вынимания их из духового шкафа.

Приготовление Эчпочмака сладкого:

Эчпочмаки сладкие готовы! Подаем к столу и наслаждаемся чаепитием! Приятного аппетита!

Вы должны войти чтобы комментировать.

Треугольники из творога с сахаром


Творожное печенье треугольники с сахаром: пошаговый рецепт с фото

Домашнее творожное печенье треугольники ассоциируется с детством и с выпечкой мамы или бабушки. Как еще его называют — печенье эчпочмак с творогом, это отличное лакомство для детей и взрослых, которое очень просто приготовить дома. Все ингредиенты либо уже есть на кухне, либо в полной доступности для покупки.

Калорийность и ингредиенты

Но не стоит увлекаться печеньем тем, кто следит за фигурой. Творог сохраняет свою пользу после выпекания, но сахар, масло и мука делают блюдо калорийным.

Калорийность творожного печенья эчпочмак колеблется в пределах 315-330 калорий на 100 г.

Как приготовить печенье треугольники из творога, не потратив кучу времени и сил? Легко! Но стоит обратить внимание на два способа приготовления теста.

Ингредиенты:

  • Творог 5-9% — 200 грамм;
  • Сливочное масло 82,5 % жирности – 180 грамм;
  • Мука пшеничная – 280-300 грамм;
  • Ванилин – щепотка или ванильный сахар – ½ чайной ложки;
  • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка;
  • Сахар для обвалки – около 100 г.

Можно добавить щепотку корицы или же обвалять тесто в тростниковом коричневом сахаре, но это не обязательно и нужно ориентироваться по вкусовым предпочтениям.

Способы приготовления

Ингредиенты одинаковы, а вот рецепты печенья из творога  разные. Рассмотрим два пошаговых рецепта творожных треугольников.

Холодный замес

Предварительно нужно подготовить творог. Его можно протереть через сито или воспользоваться погружным блендером до нежного и пышного состояния. Смотрите, чтобы творог был свежим, и из брикета не выливалась сыворотка. Если же такое случилось, то от сыворотки лучше избавиться и в тесто ее не добавлять. Если Вы протираете творог через сито, то сделайте это два-три раза и вымешайте до полной однородности.

  1. Смешайте и просейте все сухие ингредиенты: Муку, ванилин, разрыхлитель.
  2. Масло достаньте из морозильной камеры и потрите на крупную терку.
  3. После смешиваем с творогом до однородного состояния.
  4. Частями вмешиваем сухие продукты. Лопаткой или вилкой этого делать не нужно, сразу вымешивайте руками до однородного не липкого комка теста.
  5. Заверните комок в контакт с пленкой и уберите в холодильник. Дайте ему отдохнуть от получаса до 3 часов.
  6. После разделите тесто на 3 части и одну из них раскатайте шириной в 5 мм на припудренной мукой поверхности.
  7. Круглой вырубкой, формовочным кольцом или чашкой вырежьте круги.
  8. Каждый из кружочков обваляйте в сахаре и сложите пополам два раза для получения творожного печенья эчпочмак.
  9. Заготовки располагаем на достаточно большом расстоянии друг от друга, чтобы при выпекании они не слиплись. Запекать печенье можно на пергаменте, фольге, но рекомендуем воспользоваться тефлоновым ковриком, тогда печенье точно не пригорит.
  10. Выпекать творожное печенье эчпочмак нужно в разогретой духовке в режиме низ без конвекции 20-25 минут до золотистого цвета при 180 градусах. 
Замес с маслом комнатной температуры

Этот рецепт творожного печенья треугольники отличается тем, что масло доводится до комнатной температуры. В таком виде тесто легче схватывается и можно воспользоваться стационарным миксером с насадкой «лопатка». Остальное по пошаговому рецепту выше.

Единственное правильно – масло не топить, иначе результат будет совершенно не таким как хочется!

Треугольники с сахаром – это нежный и вкусный десерт, но его можно немного разнообразить. Добавить мелко нарубленные орешки. К этому десерту идеально подойдет миндаль, фундук и арахис. Этот рецепт с фото — отличный путеводитель к вкусному чаепитию с творожными треугольниками. Приятного аппетита!

Творожное печенье Треугольники с сахаром (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт, уважаемые посетители!

Каким образом можно скрасить чаепитие или просто приятную встречу с друзьями? Разумеется, для этого отлично подойдет какой-нибудь десерт. Современные магазины предлагают множество достойных вариантов, но я лично люблю все делать сама — так можно быть уверенной в качестве еды. Думаю, многим знакомы разговоры о вредном пальмовом масле, которое нечистые на руку кондитеры, стремясь набить карманы, пичкают все и вся.

Однако приготовить что-то, что может составить ощутимую конкуренцию машине кулинарной промышленности достаточно сложно. В большинстве своем рецепты десертов трудоемкие и требуют наличия специальных навыков, а также инструментов. В борьбе за здоровье в людях чаще побеждает лень и стремление к удобству, и я здесь не исключение.

Но этот рецепт как раз является решением описанной проблемы. Он прост, как все гениальное, отнимет немного времени, а в результате получится превосходное ароматное печенье, которое порадует и своим эстетичным внешним видом, и отличным вкусом. Удивительно, но это так. К тому же данная сладость является весьма бюджетной, а польза творога, входящего в состав, настолько разносторонняя и многогранная, что заслуживает отдельной статьи. Кстати, чтобы на сто процентов быть уверенным в качестве главного ингредиента, можно приготовить творог в домашних условиях.

Поэтому советую испечь ниже представленное творожное печенье, это блюдо, которое должно быть в книге рецептов каждого кулинара…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 10/18/33.

Ккал: 325.

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 15 мин активного + 20 мин на охлаждение теста + 20 мин в духовке.

Количество порций: 30 шт (1200 г).

Ингредиенты блюда.

  • Творог 9 % — 500 г.
  • Маргарин или сливочное масло — 200 г.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 320-340 г (2 ст).
  • Соль — 2 г (1/4 ч.л).
  • Разрыхлитель — 5-6 г (1 ч.л).
  • Сахар — 150 г (3/4 ст).
  • Корица (по желанию) — 5 г (1 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. В качестве основного продукта можно взять любой творог, корме соленого в сливках, чем выше его жирность и влажность, тем больше потребуется муки для теста, а следовательно, итоговый продукт станет более калорийным.

В целях дополнительной экономии вместо сливочного масла я использую маргарин, который для облегчения работы лучше заморозить.

Те, кто не любит корицу в выпечке, могут ее не использовать.

Пшеничную муку перед применением лучше просеять.

Итак, начнем приготовление. Замороженный маргарин или сливочное масло (200 г) натираем на крупной терке в миску.

Затем к измельченному ингредиенту добавляем творог (500 г).

Перетираем содержимое посуды до однородного пастообразного состояния. Я для этой цели использую блендер.

Далее всыпаем в миску пшеничную муку, в зависимости от влажности творога необходимо самостоятельно регулировать количество этого продукта, у меня ушло 2 ст.

В итоге должно получиться упругое, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Скатываем его в шар, убираем в полиэтилен и кладем в холодильник на 20 мин.

Через указанное время ставим разогреваться до 230-240 С духовку, достаем нашу охлажденную основу и выкладываем на подпыленный мукой стол.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него круги нужного диаметра, у меня он равен 8 см. Проделываем эти два этапа до тех пор, пока не закончится тесто.

Сахар (3/4 ст) смешиваем с корицей (1 ч.л).

Обмакиваем творожную лепешку в сахаре три раза: сначала целый круг, затем полукруг, полученный путем сворачивания пласта пополам, и, наконец, треугольник — свернутый пополам полукруг. Таким образом, у нас получился полуфабрикат печенья, с одной стороны посыпанный сахаром, а с другой нет.

Равномерно выкладываем полученные изделия на противень чистой стороной вниз, оставляя небольшие промежутки свободного места между ними на случай поднятия теста. Выпекаем их в заранее разогретой до 230-240 С духовке в течение 20 мин до образования румяной корочки.

В горячем виде печенье очень мягкое и нежное, а в остывшем — хрустящее и рассыпчатое.

Перекладываем вкусняшки на тарелку и подаем к столу с молоком, чаем или кофе.

Приятного аппетита!


Творожное печенье — 7 пошаговых фото в рецепте

5 9

Творожное печенье

Хочу предложить рецепт вкусного творожного печенья. Готовится очень легко и просто, а для любителей творога это печенье станет любимой домашней выпечкой.

Ингредиенты

Для приготовления домашнего творожного печенья потребуется:

творог — 500 г;

сливочное масло — 200 г;

мука —  2 стакана;
сахар — 100-150 г;
разрыхлитель – 2 ч. л. (без горки).

Этапы приготовления

Творог размять или измельчить в блендере. Сливочное масло растопить на водяной бане. Творог смешать с маслом, добавить просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто. 

Стол присыпать мукой и раскатать тесто в пласт. Кружки вырезать с помощью стакана. Теперь каждый кружочек с одной стороны обмакнуть  в блюдце с сахаром. Свернуть пополам сахарной стороной внутрь. Снова обмакнуть одну сторону в сахар и снова свернуть сахарной стороной внутрь. Получившуюся четверть кружочка обмакнуть с одной стороны в сахар. 

Противень застелить пергаментом и выложить печенье сахарной стороной кверху. 

Отправить творожное печенье в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета примерно 20-25 минут (время зависит от духовки) 

Готовое печенье остудить и подать к столу. Такое вкусное творожное печенье понравится и взрослым, и детям.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (9 голоса)

Печенье из творога треугольники с сахаром

Покрытое щедрым слоем сахарного песка, творожное печенье «Треугольники», также известное под названием «Гусиные лапки», имеет хрупкую текстуру, оставаясь при этом нежным и мягким внутри. Выпечка получается очень вкусной, обладает легким ванильно-молочным ароматом и гармонирует с любыми напитками. Творожное печенье «Треугольники» украсит простой завтрак, дополнит детский полдник или быстрый перекус за чашечкой чая. А семейные посиделки с домашней выпечкой превратятся в минуты радости и единения.

А если вам нравится творожная выпечка, попробуйте сырники из творога (два рецепта с фото пошагово) с вишневым и молочным соусом.

  • творог любой жирности — 200 г;
  • сливочное масло — 180 г;
  • мука — около 300 г;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
  • сахар — около 100 г.

Творожное печенье «Треугольники» пошаговый рецепт с фото

Как готовить печенье из творога «Гусиные лапки»
  1. Охлажденный брусок масла натираем на крупной терке или рубим лезвием ножа на мелкие кусочки.
  2. Творог энергично разминаем с помощью вилки. Избавляемся от твердых комков, чтобы тесто получилось мягким и однородным. Выкладываем творожную массу в емкость с масляной стружкой.
  3. Бо́льшую часть муки просеиваем, соединяем с разрыхлителем и ванилином. Добавляем к масляно-творожной смеси и вручную замешиваем тесто.
  4. Небольшими порциями подсыпаем муку до тех пор, пока мягкая масса не перестанет прилипать к ладоням. Собираем тесто в шар и минут на 30 ставим на полку холодильника.
  5. Спустя указанное время припудриваем скалку и рабочую поверхность стола мукой и частями раскатываем охлажденное творожное тесто в пласт толщиной 4-5 мм. С помощью формовочного кольца, горлышка стакана или формы для печенья вырезаем круглые лепешки диаметром 7-8 см.
  6. Сахар высыпаем в удобную плоскую посуду. Каждую лепешку щедро панируем с обеих сторон в сахарном песке. Складываем круг теста пополам, затем вчетверо. В результате получаем треугольные заготовки с обильным слоем сахара как снаружи, так и внутри.
  7. Перекладываем будущее творожное печенье «Треугольники» на противень, застланный пергаментной бумагой. Не забываем соблюдать дистанцию между заготовками, так как выпечка увеличится в размере. Отправляем противень с творожными треугольниками в заранее раскаленную духовку. Выпекаем при 180 градусах до образования румяного цвета. Для этого потребуется примерно 20-30 минут.
  8. Перед подачей готовое творожное печенье «Треугольники» (или «Гусиные лапки») обязательно остужаем.

Пожалуйста, поделитесь рецептом в соцсетях!
Или поставьте оценку: Загрузка…

Печенье из творога треугольники с сахаром

Выпечка из творога особенно нежная и вкусная. Испечь печенье из творога «Треугольники с сахаром» не составит особо труда, так как рецепт очень простой. Поэтому не стоит бояться, и сразу начинайте готовить тесто.

Если вы хотите порадовать своих детишек вкусной выпечкой, а творог в чистом виде они есть не хотят, то этот рецепт поможет вам в обоих случаях. Печенье из творога с сахаром в виде треугольников получается довольно сытным, не сухим и питательным. Не успеете оглянуться, как оно будет съедено очень быстро. Если начинаешь пить чай с таким печеньем, то оторваться уже не получается.

Большой плюс этого рецепта заключается в том, что список продуктов не длинный, не нужно использовать какие-то необычные ингредиенты, быстро выпекается в духовке. Получается примерно 25-30 печенек в зависимости от размера формы, которую вы выберете.

Как приготовить «Печенье из творога треугольники с сахаром» пошагово с фото в домашних условиях

  • Подготовьте творог, выложите его в миску и добавьте мелкую соль.

  • Теперь с помощью вилки или рук разомните творог, чтобы не осталось больших кусочков, и он стал более однородным.

  • Сливочное масло растопите в микроволновой печи и залейте в миску, в которую вы выложили творог.

  • Помешайте содержимое до однородности.

  • Просеивайте пшеничную муку (170 грамм), периодически помешивая тесто.

  • Добавьте пищевую соду или разрыхлитель для теста по желанию.

  • Помешайте тесто сначала вилкой, а потом руками сделайте так, чтобы тесто получилось однородным. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодное место на час.

  • При прошествии нужного времени достаньте тесто и раскатайте его на столе, засыпанном пшеничной мукой (30 грамм). С помощью чашки сделайте круглые заготовки.

  • Обмакните каждую заготовку в сахар с обеих сторон, заверните пополам, затем еще раз пополам.

  • Выложите печенье на пергамент. Противень поставьте в духовой шкаф.

  • Готовьте творожное печенье в духовке около получаса при 180 градусов. Можно посыпать пудрой готовое печенье, если любите сладкое.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт печенье треугольники с сахаром рецепт с фото

Это довольно известный советский рецепт, очень популярный в свое время, да и сегодня любимый многими хозяйками. Готовится быстро, поэтому может быть отнесен к разряду «гости на пороге». У творожного печенья «Треугольники» есть и другое название — «Поцелуйчики», но возможно, вы знаете его как «Ушки». Или «Гусиные лапки».

Всего 4 ингредиента, никаких проблем с замешиванием теста, и уже буквально через 30 минут кухня наполняется теплым и нежным ароматом домашней выпечки. Даже из небольшого комочка теста получится целая гора вкуснейшего печенья, которое съедается так же быстро, как и готовится. «Треугольники» из творога — печенье воздушное, слоистое, с хрустящей сахарной корочкой, оно очень нравится детям и отлично подходит для детского праздника.

Разрыхлитель для этого печенья совсем не обязательный ингредиент, но некоторые хозяйки его добавляют для большей пышности готового изделия. Если захотите приготовить с разрыхлителем, добавляйте на это количество муки 1/2 ч. л. Как вариант, можно сделать «треугольники» с корицей или ванилином, всыпав их на кончике ножа к сахару. А сверху каждой печеньки — поместить по изюминке или орешку.

На заметку: диаметр моих круглых заготовок был 8 см, получились небольшие треугольнички, форму для вырезания можно взять и побольше.

Ингредиенты

  • масло сливочное 70 г
  • мука 200 г
  • сахар 100 г
  • творог 8% 200 г

Как приготовить творожное печенье треугольники

  1. Подготавливаю все необходимое. Масло должно быть хорошо охлажденным.
  2. В чашу кухонного комбайна с насадкой металлический нож высыпаю муку, выкладываю кусочки сливочного масла.
  3. Измельчаю все до состояния мелкой крошки. Это можно сделать и обычным ножом, просто времени придется затратить немного больше.
  4. Выкладываю творог. Снова все прокручиваю до получения комковатого теста.
  5. Руками собираю все комочки в шар. Они должны хорошо склеиться. Отщипываю небольшой кусочек и раскатываю на припыленной мукой поверхности до толщины 2-3 мм. При помощи формочки или стакана вырезаю кружочки-заготовки для творожного печенья «треугольники».
  6. В мисочку насыпаю сахарный песок. Обмакиваю круглую заготовку, складываю наполовину сахаром внутрь. Получившийся полукруг также окунаю в сахар одной стороной. Снова складываю, помещаю в сахар только сверху.
  7. Треугольнички выкладываю на противень, выстланный пергаментом. Смазывать ничем не нужно.
  8. Выпекаю при 180 градусах 20-25 минут. Обязательно слежу, чтобы верхушки зарумянились, а нижняя сторона не подгорела.

Подавать можно сразу же, с течением времени «поцелуйчики» становятся более влажными внутри.

Творожное печенье «Треугольники»

Покрытое щедрым слоем сахарного песка, творожное печенье «Треугольники», также известное под названием «Гусиные лапки», имеет хрупкую текстуру, оставаясь при этом нежным и мягким внутри. Выпечка получается очень вкусной, обладает легким ванильно-молочным ароматом и гармонирует с любыми напитками. Творожное печенье «Треугольники» украсит простой завтрак, дополнит детский полдник или быстрый перекус за чашечкой чая. А семейные посиделки с домашней выпечкой превратятся в минуты радости и единения.

p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

А если вам нравится творожная выпечка, попробуйте сырники из творога (два рецепта с фото пошагово) с вишневым и молочным соусом.

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

  • творог любой жирности — 200 г;
  • сливочное масло — 180 г;
  • мука — около 300 г;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
  • сахар — около 100 г.

Творожное печенье «Треугольники» пошаговый рецепт с фото

Как готовить печенье из творога «Гусиные лапки»

p, blockquote 4,0,0,1,0 –>

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

  1. Охлажденный брусок масла натираем на крупной терке или рубим лезвием ножа на мелкие кусочки.
  2. Творог энергично разминаем с помощью вилки. Избавляемся от твердых комков, чтобы тесто получилось мягким и однородным. Выкладываем творожную массу в емкость с масляной стружкой.
  3. Бо́льшую часть муки просеиваем, соединяем с разрыхлителем и ванилином. Добавляем к масляно-творожной смеси и вручную замешиваем тесто.
  4. Небольшими порциями подсыпаем муку до тех пор, пока мягкая масса не перестанет прилипать к ладоням. Собираем тесто в шар и минут на 30 ставим на полку холодильника.
  5. Спустя указанное время припудриваем скалку и рабочую поверхность стола мукой и частями раскатываем охлажденное творожное тесто в пласт толщиной 4-5 мм. С помощью формовочного кольца, горлышка стакана или формы для печенья вырезаем круглые лепешки диаметром 7-8 см.
  6. Сахар высыпаем в удобную плоскую посуду. Каждую лепешку щедро панируем с обеих сторон в сахарном песке. Складываем круг теста пополам, затем вчетверо. В результате получаем треугольные заготовки с обильным слоем сахара как снаружи, так и внутри.
  7. Перекладываем будущее творожное печенье «Треугольники» на противень, застланный пергаментной бумагой. Не забываем соблюдать дистанцию между заготовками, так как выпечка увеличится в размере. Отправляем противень с творожными треугольниками в заранее раскаленную духовку. Выпекаем при 180 градусах до образования румяного цвета. Для этого потребуется примерно 20-30 минут.
  8. Перед подачей готовое творожное печенье «Треугольники» (или «Гусиные лапки») обязательно остужаем.

p, blockquote 6,0,0,0,1 –>

Рецепт печенье треугольники с сахаром рецепт с фото

Т ворог – исключительно полезный продукт, который стоит включать в рацион и взрослым, и детям. Однако многие его недолюбливают, поэтому приходится идти на различные ухищрения. Например, можно приготовить печенье “Треугольники”. Самый привередливый гурман не почувствует в этой ароматной выпечке вкус творога. Печенье получается нежное, чуть хрустящее снаружи и мягкое внутри. Умопомрачительно вкусно в теплом виде, однако и остывшие “Треугольники” расходятся на ура. Готовятся они очень быстро, да и выпекаются всего 15 минут.

Творог прекрасно сочетается с ванилином, поэтому не возбраняется положить в тесто чуток этого ароматизатора.

Ингредиенты
  • Творог – 200 г
  • Масло сливочное – 180 г
  • Мука – 400 г
  • Сода – 1/4 ч.л.
  • Сахар – 40-60 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
  1. Выкладываем на стол все необходимые продукты. Сливочное масло должно быть чуть подтаявшим, чтобы его удобно было взбивать. Достаточно вынуть его из холодильника минут за 15 до приготовления.

В блендере или миксере взбиваем творог со сливочным маслом. Если творог зернистый, можно предварительно протереть его через сито, чтобы масса была более однородной.

В массу добавляем соду (лучше с каплей уксуса, в виде густой шипящей кашицы) и просеянную муку. Перемешиваем ложкой, а потом руками замешиваем мягкое, немного липкое тесто.

Выкладываем шарик теста на посыпанную мукой поверхность и раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. Формочкой или стаканом нарезаем кружочки. Остаток теста снова скатываем в шар и повторяем процедуру до тех пор, пока не останется маленький кусочек. Его раскатываем до размера всех кружочков. В блюдце или тарелку насыпаем сахар. Каждый кружок обмакиваем одной стороной в сахар и складываем пополам сладкой стороной внутрь. Полукруг опять окунаем в сахар и складываем еще раз пополам. Наконец, полученный треугольник еще раз макаем в блюдце и выкладываем на противень не слишком близко друг к другу.

Духовку разогреваем до 190-200 градусов и отправляем в нее печенье. Выпекаем около 15 минут, пока верх не покроется золотистой корочкой.

Готовое печенье чуть остужаем и снимаем с листа. Не переживайте, что в тесте нет сахара и выпечка получится пресной. На самом деле “Треугольнички” достаточно сладкие!

Как приготовить творожное печенье Треугольники по пошаговому рецепту с фото

Многие обожают творожное печенье, однако секреты его правильного приготовления известны отнюдь не всем. Часто случается, что после долгих и упорных стараний хозяйка получает совсем не то чудесное лакомство, памятное всем нам с детства.

Моя бабушка оставила мне отличный рецепт с пошаговыми фото печенья из творога с сахаром в форме треугольников, который никогда не подводил меня. Изделия всегда получаются очень пышными, вкусными и невероятно аппетитными на вид.

Так что сегодня я решила представить на ваш суд простой семейный пошаговый рецепт с фото творожного печенья «Треугольники» с сахаром, который обязательно понравится как опытным хозяйкам, так и начинающим кулинарам.

Творожное печенье треугольники

Ингредиенты
Творог220-250 г
Мука пшеничная230-250 г
Масло сливочное80-100 г
Разрыхлитель для теста10-12 г
Сахарный песок40-60 г
Корица молотаяпо вкусу
Масло подсолнечное15-20 мл
Как выбрать нужные ингредиенты
  • Настоятельно рекомендую использовать при приготовлении печенья мелкозернистый творог, а лучше всего – пастообразный, с которым гораздо меньше возни в процессе замеса теста. Однако если вы не любите слишком жирный творог, возьмите рассыпчатый обезжиренный и хорошенько разомните его вручную.
  • Сливочное масло должно быть высшего сорта и очень свежее. Рецепт также допускает использование сливочного маргарина во время подготовки теста, однако спреды и низкокачественные смеси добавлять в заготовку не рекомендуется, поскольку такие ингредиенты могут существенно ухудшить вкус готовых изделий.
  • Помимо корицы, при приготовлении печенья можно использовать самые разные кондитерские добавки. По моему мнению, свежий имбирь, лимонная цедра, измельченный мармелад и разноцветная кондитерская присыпка прекрасно дополняют печенье, делая его по-настоящему вкусным и ароматным.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Сливочное масло в количестве 80-100 г извлекаем из холодильника для размягчения в комнатной температуре. Высыпаем в глубокую посуду 220-250 г творога, добавляем к нему мягкое масло. При помощи вилки разминаем массу, соединяя масло с творогом. На этой стадии также можно воспользоваться ручным блендером – он поможет существенно сократить время размешивания.
  2. В однородную массу высыпаем 230-250 г просеянной пшеничной муки, туда же отправляем 10-12 г разрыхлителя.
  3. Перемешиваем тесто ложкой, затем начинаем ручной замес. Масса должна получиться однородной, гладкой и не прилипать к рукам.
  4. Перекладываем готовое тесто в полиэтиленовый пакет, заворачиваем его и отправляем массу в холодильник примерно на 40 минут.
  5. Спустя указанное время вынимаем тесто из пакета и раскатываем его вручную в толстую колбаску, которую делим на три части. Одну из частей раскатываем в тонкий пласт, из которого вырезаем при помощи крышки или формы круглые лепешки-заготовки.
  6. Высыпаем 40-60 г сахарного песка на тарелку, перемешиваем его с корицей по вкусу.
  7. Обваливаем в получившейся смеси одну из заготовок с одной стороны. После этого складываем лепешку пополам так, чтобы сахарная сторона оказалась внутри.
  8. Снова обваливаем получившийся полумесяц в сахарно-коричной массе и заворачиваем его в треугольник.
  9. Полученное изделие обваливаем в корице с сахаром со всех сторон. Выпекаем его примерно 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
  10. Готово!
Видео рецепта творожного печенья «Треугольники»

Если вам необходима дополнительная информация, касающаяся приготовления вкусного творожного угощения по вышеописанному рецепту, посмотрите предлагаемый ниже ролик.

Советы по приготовлению блюда

  • Обязательно просеивайте муку перед ее добавлением в тесто, это поможет насытить ее кислородом и сделать ваше печенье более нежным и воздушным. Также стоит помнить, что даже в самой качественной муке может содержаться небольшое количество посторонних элементов, таких как шелуха от зерен, нитки из мешков или остатки полиэтиленовых пакетов. Избавив муку от этих нежелательных компонентов, вы будете точно уверены в качестве своего печенья.
  • Вместо разрыхлителя для теста часто используют соду, гашеную уксусом. Однако я не советую делать это, поскольку в твороге может содержаться недостаточно молочной кислоты для взаимодействия с содой и ваши изделия получатся слишком плотными, а уже на следующий день после выпечки сильно затвердеют.
  • Если перед выпечкой вы убедились в том, что одного противня не хватит на всю партию заготовок, используйте второй противень, либо выпекайте изделия партиями, одну после другой.

Как украсить и подавать печенье

  • Чтобы сделать угощение еще более привлекательным перед подачей, промажьте горячие изделия капелькой сгущенного молока и посыпьте кондитерской присыпкой. Таким же образом можно украсить изделия мелко дроблеными орехами, цукатами или разноцветным мармеладом.
  • Кроме того, я нередко украшаю готовые треугольнички растопленным на водяной бане черным или молочным шоколадом. При помощи кондитерского шприца можно нанести очень красивые узоры на поверхности изделий.
  • Не забывайте, что данные изделия очень сладкие и их не стоит подавать, уложив горкой на большом блюде. Лучше разложить печенье по 3-4 штуки на десертных тарелочках и подавать к столу по одной, так ваши детки смогут избежать переедания.
  • Что же касается напитков, то лучше всего к данному печенью подходит молоко. Если же вы решили подавать изделия с соками, то выбирайте несладкий фреш без добавления сахара.

Полезная информация

Если вам понравились изделия, приготовленные по только что описанному рецепту, рекомендую ознакомиться с другими вариантами вкусных и аппетитных угощений.

  • Попробуйте удивительно ароматное и незабываемо нежное —песочное печенье—, которое можно быстро приготовить по надежнейшему рецепту с подробными фото.
  • Также не пропустите невероятно вкусное овсяное печенье из овсяных хлопьев, отличающееся запоминающимся ароматом и очень привлекательным видом.
  • Вам определенно стоит попробовать восхитительные имбирные пряники, славящиеся простотой в приготовлении, доступной даже начинающим и неопытным кулинарам.
  • Быстрые, вкусные и очень мягкие пряники на кефире по-настоящему порадуют всех членов вашей семьи, а также заглянувших на огонек гостей. Такие пряники обладают удивительной особенностью – они почти не черствеют со временем.
  • Если в холодильнике недостаточно продуктов для приготовления сложных угощений, попробуйте взяться за потрясающе нежное постное печенье, по своим вкусовым качествам ничем не отличающееся от аналогов на яйцах и масле.

Печенье из творога с сахаром треугольники


Творожное печенье «Треугольники» пошаговый рецепт

Покрытое щедрым слоем сахарного песка, творожное печенье «Треугольники», также известное под названием «Гусиные лапки», имеет хрупкую текстуру, оставаясь при этом нежным и мягким внутри. Выпечка получается очень вкусной, обладает легким ванильно-молочным ароматом и гармонирует с любыми напитками. Творожное печенье «Треугольники» украсит простой завтрак, дополнит детский полдник или быстрый перекус за чашечкой чая. А семейные посиделки с домашней выпечкой превратятся в минуты радости и единения.

А если вам нравится творожная выпечка, попробуйте сырники из творога (два рецепта с фото пошагово) с вишневым и молочным соусом.

Ингредиенты:

  • творог любой жирности — 200 г;
  • сливочное масло — 180 г;
  • мука — около 300 г;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
  • сахар — около 100 г.

Творожное печенье «Треугольники» пошаговый рецепт с фото

Как готовить печенье из творога «Гусиные лапки»

[ad#first]

[ad#second]

  1. Охлажденный брусок масла натираем на крупной терке или рубим лезвием ножа на мелкие кусочки.
  2. Творог энергично разминаем с помощью вилки. Избавляемся от твердых комков, чтобы тесто получилось мягким и однородным.   Выкладываем творожную массу в емкость с масляной стружкой.
  3. Бо́льшую часть муки просеиваем, соединяем с разрыхлителем и ванилином. Добавляем к масляно-творожной смеси и вручную замешиваем тесто.
  4. Небольшими порциями подсыпаем муку до тех пор, пока мягкая масса не перестанет прилипать к ладоням.  Собираем тесто в шар и минут на 30 ставим на полку холодильника.
  5. Спустя указанное время припудриваем скалку и рабочую поверхность стола мукой и частями раскатываем охлажденное творожное тесто в пласт  толщиной 4-5 мм. С помощью формовочного кольца, горлышка стакана или формы для печенья вырезаем круглые лепешки диаметром 7-8 см.
  6. Сахар высыпаем в удобную плоскую посуду. Каждую лепешку щедро панируем с обеих сторон в сахарном песке. Складываем круг теста пополам, затем вчетверо. В результате получаем треугольные заготовки с обильным слоем сахара как снаружи, так и внутри.
  7. Перекладываем будущее творожное печенье «Треугольники» на противень, застланный пергаментной бумагой. Не забываем соблюдать дистанцию между заготовками, так как выпечка увеличится в размере. Отправляем противень с творожными треугольниками в заранее раскаленную духовку. Выпекаем при 180 градусах до образования румяного цвета. Для этого потребуется примерно 20-30 минут.
  8. Перед подачей готовое творожное печенье «Треугольники» (или «Гусиные лапки») обязательно остужаем.

Приятного чаепития!

Загрузка…

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Творожное печенье «Треугольники» (гусиные лапки). Лучшие рецепты в домашних условиях

Творожное печенье в форме треугольников еще называют «гусиные лапки». Это именно тот вариант выпечки, который проверен поколениями и популярен до сих пор. Вы спросите почему?

А потому что состав этой вкуснятины довольно бюджетен, готовится максимум за час, а выпечка получается хрустящая снаружи и нежная внутри.

Также это незаменимый вариант, если детки не кушают творог и даже запеканку с ним. Все же белок и кальций, пусть не в полном объеме, но все же останутся в организме ваших малышей.

Кстати, если делать маленькие печеньки, то они расходятся с блюда как семечки.

Содержание:

Для начала я поясню, как правильно подготовить ингредиенты. Ведь от этого будет напрямую зависеть вкус угощения.

  1. Творог должен быть однородным. Без комочков и зерен. Его лучше перетереть через сито, если нет под рукой блендера.
  2. Масло в выпечку идет очень мягкое, чтобы было легко вымесить массу.
  3. Тесто нужно на полчаса убрать в холодильник, чтобы масло подмерзло и не вытекло из него.
  4. Оно не любит долгого замешивания и от него становится тверже.
  5. Можно добавлять любые приправы: корицу, ванилин, цедру, сухофрукты, орехи и семечки. Внутрь треугольника даже джем кладут.
  6. При формировании печеньки края нужно хорошо приплюснуть, иначе они развернутся под воздействием горячих температур и потеряют треугольную форму.
  7. Если у вас домашний творог, то муки может потребоваться больше из-за содержания сыворотки. Можете подвесить его на пару часов, чтобы жидкость стекла.

Всегда обращайте внимание на этикетку. Если там указана «Творожная масса» или «Творожный продукт», то ничего общего с натуральным продуктом этот вид не имеет. Выбирайте проверенных производителей с хорошим составом. А еще лучше заведите знакомство с бабушкой из соседней деревеньки и покупайте у нее качественные продукты.

Ну а теперь приступим к процессу приготовления!

Классический рецепт печенья из творога с сахаром

Начну с самого распространенного и популярного рецепта. В народе его еще называют классическим.

Именно по нему наши бабушки готовили в русских печках это угощение. Ну, может не у всех были такие печи, но я застала эту конструкцию и могу с экспертностью заявить, что еда в ней получается обалденно вкусной!

Состав:

  • творог — 200 г,
  • сливочное масло — 100 г,
  • яйцо — 1 шт,
  • ванилин,
  • разрыхлитель — 1 ч.л.,
  • 2 стакана муки,
  • Сахар — 100 г.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника.

В миску выкладываем творог, масло и яйцо и всю эту массу перетираем блендером.

В стакан с мукой высыпаем разрыхлитель. Ее остатки, которых наберется еще на стакан, выложим на столешницу и в нем начинаем вымешивать тесто, пока не уйдет вся мука.

Как только вы получите однородную консистенцию, обратите внимание, чтобы масса не липла к рукам и оставалась мягкой. Выкладываем его в миску и оставляем отдохнуть на 30 минут.

Раскатываем его в тонкую лепешку и вырезаем круги диаметром около 8 см. Меньше лучше не брать, чтобы не получились очень маленькие печеньки.

Подготовим тарелочку с сахаром и каждый кружок обмакиваем в него.

Сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь и снова обмакиваем.

Еще раз пополам и снова в тарелку.

Осталось выложить печеньки на плоский противень и испечь.

Для этого выставим температуру 200 градусов, а таймер на 20 минут.

Очень вкусные треугольники, приготовленные без яиц в домашних условиях

Этот рецепт тоже популярен, но все же до классического не дотягивает, потому что в составе нет яиц.

Ингредиенты:

  • 300 г творога,
  • 120-150 г сливочного масла,
  • 2/3 стакана сахара (+ 2-3 ст.л. для обмакивания печенья),
  • 6-7 столовых ложек с горкой муки
  • по 5 г. разрыхлителя и ванильного сахара

Творог нужно размять вилкой или перетереть через сито, чтобы не было никаких лишних комочков. Смешиваем его с размягченным растительным маслом и сахаром. Перетираем и всыпаем муку. Делать это лучше частями, потому что так удобнее замешивать.

Это тесто не любит длительного замеса, поэтому заканчиваем это делать, как только масса перестанет прилипать к рукам и скалке.

Убираем тесто в холодильник на полчаса, чтобы масло успело затвердеть и не потекло. А затем приступаем к формированию печенья.

Раскатываем его в тонкий прямоугольник. Оно получается очень эластичное и поэтому с ним легко работать. При помощи стакана вырезаем кружочки. Это самый удобный и быстрый вариант, который всегда под рукой.

Насыпаем в плоскую тарелку сахар, берем кружочек и прижимаем его рукой так, чтобы кристаллики прилипли.

Сворачиваем пополам и снова прижимаем, затем свернем еще раз и снова прижимаем.

Выкладываем треугольники на противень и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

Диетическое угощение без масла (маргарина)

Для тех, кто следит за фигурой и считает калории, предлагаю вариант без жира. Убираем из состава масло, а маргарин я вообще никогда не использую. Считаю, что он очень вреден для наших сосудов.

Ингредиенты:

  • 150 г творога
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • 2 яичных желтка
  • 150 г муки
  • 5 г разрыхлителя
  • Щепотка пудры

В глубокой чаше соединим творог, сахар. Отделим желтки от белков и выложим их в общую чашу. Эту массу нужно хорошо растереть.

Просейте муку и добавьте разрыхлитель. Перемешайте все вручную, чтобы тесто получилось мягким и не липким.

Раскатываем его в пласт толщиной 1 мм и стаканом или круглой формой отделяем круги. Каждую заготовку сверните пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получилась треугольная форма.

Противень нужно промазать или застелить пергаментной бумагой.

Выложим печенье и отправим выпекаться в духовой шкаф на режим 190 градусов около 18-20 минут.

Готовые горячее треугольники посыпьте сверху сахарной пудрой.

Способ приготовления из рисовой муки и без сахара

Наверно слышали, что у приверженцев правильного питания есть термин «глютен». Не буду говорить вреден он или нет, на эту тему идет много дискуссий, но замечу, что содержится он в пшеничной муке.

Поэтому для ценителей безглютенового питания предлагаю рецепт из рисовой муки и совсем без сахара. Его мы заменим бананом и изюмом.

Ингредиенты:

  • творог 250 г
  • 1 яйцо
  • соль 1/3 ч.л.
  • 1 банан
  • Изюм — 3-4 ст.л
  • ванилин — 0,5 ч.л.
  • семена подсолнечника — 2 ст.л
  • рисовая мука, чтобы получилось густое тесто, примерно 220-250 г (1,5 стакана)

В миску выложим перетертый творог и яйцо. Перемешаем массу венчиком.

Банан натираем на терке и выкладываем в миску. На этом этапе можно добавить вкусовые добавки, сухофрукты или цукаты, например изюм и семечки.

Всыпаем ванилин и пару ложек муки. Начинаем замешивать тесто, чтобы оно не липло к рукам.

Раскатываем тесто в пласт не очень тонко, чтобы оно не порвалось. Будет достаточно ширины примерно 5 мм.

Вырезаем кружочки любой круглой формой. Сворачиваем их пополам, а затем еще раз. Далее сложим их на противень. Отправляем выпекаться в духовку на 220 градусов на 15 минут.

Гусиные лапки с начинкой из яблок в духовке

Очень люблю выпечку с начинкой, например, с повидлом или маком. Также можно взять яблоко. Его аромат всегда ассоциируется с вкуснятиной и возбуждает аппетит.

Ингредиенты:

  • маргарин или масло — 1 пачка
  • творог — 500 г
  • мука -500-600 г (может чуть больше, смотрите по консистенции теста)
  • яйцо куриное — 1 штука
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • сахарный песок
  • 1 яблоко

Перетираем творог с мягким маргарином или маслом, вбиваем яйцо.

Смешиваем тесто с разрыхлителем и просеянной мукой. Замешиваем его вручную и отложим в холодильник на полчаса, чтобы оно не таяло.

За это время очистим яблоко от кожуры, насочим его на терке и смешаем с 1 ч.л. сахара.

Тесто раскатаем в тонкий пласт, для удобства можно его разделить на несколько частей.

Вырежем круглые заготовки и внутрь положим немного яблочной начинки.

Завернем кружок пополам и хорошо прищепим край, чтобы яблочный сок не вытек. Затем эту половинку обмакиваем в сахар и заворачиваем еще раз. Снова обмакиваем.

Cверху приплющиваем вилкой треугольник, чтобы придать имитацию Гусиной лапки.

Отправляем выпекаться на промазанном противне в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Рецепт из детства без разрыхлителя (с содой)

Разрыхлитель имеет химический состав и многие хозяйки из-за этого его не любят. Я подобрала для вас видео рецепт, в котором описано как можно его заменить содой без потери пышности десерта.

Состав также очень прост, а результат вкусен.

Лучший рецепт с корицей и изюмом на 500 г творога

Предыдущие рецепты были рассчитаны на 150-300 г творога. Если для вашей семьи этого количества мало, то давайте рассмотрим еще один состав, рассчитанный на 500 г творога.

Для улучшения вкусовых качеств возьмем корицу и изюм.

Состав:

  • 0,5 кг творога
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахарного песка
  • 1 яйцо
  • 3 ч.л. корицы
  • 0,4 кг муки (из них 50 г для посыпки)
  • 3 капли ванильной эссенции
  • 2 капли апельсиновой эссенции (можно взять цедру апельсина)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 50 г изюма

Творог сразу смешиваем с мягким сливочным маслом, сахаром и яйцом. Для удобства даже можно использовать блендер, чтобы убрать все комочки и соединить ингредиенты в однородную массу.

Просеиваем к тесту муку, капаем эссенции и всыпаем разрыхлитель. Любые добавки, в том числе и цедра апельсина, высыпаются на этом этапе.

Начинаем замешивать тесто, чтобы оно осталось мягким.

Чем дольше вы его вымешиваете, тем тверже оно становится.

Раскатываем прямоугольник толщиной около 5 мм. Насыпаем в отдельные плоские тарелки сахар и корицу.

Вырезаем круглые заготовки будущего печенья, в середину кладем изюм, складываем кругляш на половину и обмакиваем сначала в сахар, затем в тарелочку с корицей.

И снова свернем и посыпем сахарком.

Затем нужно сложить треугольники на листик и поставить в духовку.

Температуру выбираем 200 градусов, а таймер выставляем на 15-25 минут.

Вот так, самое простое угощение готово и пора пить чай. А вам советую сохранить эти рецепты, потому что они могут ни один раз выручить, как молодую, так и многоопытную хозяйку.

mognotak.ru

Творожное печенье треугольники с сахаром: пошаговый рецепт с фото

Домашнее творожное печенье треугольники ассоциируется с детством и с выпечкой мамы или бабушки. Как еще его называют — печенье эчпочмак с творогом, это отличное лакомство для детей и взрослых, которое очень просто приготовить дома. Все ингредиенты либо уже есть на кухне, либо в полной доступности для покупки.

Калорийность и ингредиенты

Но не стоит увлекаться печеньем тем, кто следит за фигурой. Творог сохраняет свою пользу после выпекания, но сахар, масло и мука делают блюдо калорийным.

Калорийность творожного печенья эчпочмак колеблется в пределах 315-330 калорий на 100 г.

Как приготовить печенье треугольники из творога, не потратив кучу времени и сил? Легко! Но стоит обратить внимание на два способа приготовления теста.

Ингредиенты:

  • Творог 5-9% — 200 грамм;
  • Сливочное масло 82,5 % жирности – 180 грамм;
  • Мука пшеничная – 280-300 грамм;
  • Ванилин – щепотка или ванильный сахар – ½ чайной ложки;
  • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка;
  • Сахар для обвалки – около 100 г.

Можно добавить щепотку корицы или же обвалять тесто в тростниковом коричневом сахаре, но это не обязательно и нужно ориентироваться по вкусовым предпочтениям.

Способы приготовления

Ингредиенты одинаковы, а вот рецепты печенья из творога  разные. Рассмотрим два пошаговых рецепта творожных треугольников.

Холодный замес

Предварительно нужно подготовить творог. Его можно протереть через сито или воспользоваться погружным блендером до нежного и пышного состояния. Смотрите, чтобы творог был свежим, и из брикета не выливалась сыворотка. Если же такое случилось, то от сыворотки лучше избавиться и в тесто ее не добавлять. Если Вы протираете творог через сито, то сделайте это два-три раза и вымешайте до полной однородности.

  1. Смешайте и просейте все сухие ингредиенты: Муку, ванилин, разрыхлитель.
  2. Масло достаньте из морозильной камеры и потрите на крупную терку.
  3. После смешиваем с творогом до однородного состояния.
  4. Частями вмешиваем сухие продукты. Лопаткой или вилкой этого делать не нужно, сразу вымешивайте руками до однородного не липкого комка теста.
  5. Заверните комок в контакт с пленкой и уберите в холодильник. Дайте ему отдохнуть от получаса до 3 часов.
  6. После разделите тесто на 3 части и одну из них раскатайте шириной в 5 мм на припудренной мукой поверхности.
  7. Круглой вырубкой, формовочным кольцом или чашкой вырежьте круги.
  8. Каждый из кружочков обваляйте в сахаре и сложите пополам два раза для получения творожного печенья эчпочмак.
  9. Заготовки располагаем на достаточно большом расстоянии друг от друга, чтобы при выпекании они не слиплись. Запекать печенье можно на пергаменте, фольге, но рекомендуем воспользоваться тефлоновым ковриком, тогда печенье точно не пригорит.
  10. Выпекать творожное печенье эчпочмак нужно в разогретой духовке в режиме низ без конвекции 20-25 минут до золотистого цвета при 180 градусах. 
Замес с маслом комнатной температуры

Этот рецепт творожного печенья треугольники отличается тем, что масло доводится до комнатной температуры. В таком виде тесто легче схватывается и можно воспользоваться стационарным миксером с насадкой «лопатка». Остальное по пошаговому рецепту выше.

Единственное правильно – масло не топить, иначе результат будет совершенно не таким как хочется!

Треугольники с сахаром – это нежный и вкусный десерт, но его можно немного разнообразить. Добавить мелко нарубленные орешки. К этому десерту идеально подойдет миндаль, фундук и арахис. Этот рецепт с фото — отличный путеводитель к вкусному чаепитию с творожными треугольниками. Приятного аппетита!

1tvorog.ru

Творожное печенье треугольники

Хочу предложить вам приготовить творожное печенье треугольники, пошаговый рецепт которого подробно расписан ниже. Творожное тесто для печенек готовиться очень просто и быстро, а главное с ним не возникает никаких сложностей. В классическом варианте нет корицы, а у меня есть, если вы ее не любите, просто не добавляйте. Данный рецепт проверен мной уже несколько раз, поэтому я уверена, что и у вас все получиться идеально. Творог я беру домашний, но можно и с магазина главное, чтобы он был свежим.

Такие печенюшки полюбят даже те, кто не ест творог, особенно деткам они очень нравятся. Ведь кому может не понравиться вкусное, сладкое, мягкое, сахарное печенье. Если вы захотите, чтобы оно еще больше напоминало гусиные лапки, то при помощи ножа, внизу треугольника делаем надрезы. А еще печенье гусиные лапки из творога по этому рецепту готовят уже очень много лет, и даже наши бабушки готовили по нему, поэтому советую его испробовать. Порадуйте своих близких такой вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Мука – 1 ст.
  • Сода гашенная – 0,5 ч.л
  • Корица – 1 ч.л
  • Сахар – 0,5 ст.

Количество печений: 24 шт.

Европейская кухня

Время выпекания: 15 минут

Способ приготовления: в духовке

Калорийность: 343 кКал на 100 г

Как приготовить творожные печеньки в духовке

В первую очередь делаю тесто. В глубокую миску перетираю через сито творог и добавляю размягченное сливочное масло. Растапливать масло не нужно, так как результат получиться немного не тот.

Масло с творогом смешиваю и добавляю соду гашенную уксусом или лимонным соком, а также всыпаю муку.

После этого замешиваю мягкое творожное тесто, оно не прилипает к рукам и с ним легко дальше работать.

Поверхность на которой будем раскатывать тесто, посыпать мукой и переложить его туда. Много муки насыпать не нужно, так как это помешает свернуть такое печеньки.

Чтобы сформировать печенье треугольники из творога, сначала раскатываю тесто пластом и толщиной примерно 5 мм. При помощи небольшого стакана выдавливаю в нем кружочки, а чтобы стакан не прилипал его нужно немного опустить в муку.

Сахар смешиваю с корицей, и каждый кружочек обваливаю в нем с двух сторон, стараясь как бы вдавить его в тесто.

Далее круг складываю пополам, обратно в сахар и еще пополам. По рецепту на фото видно, что печенье получается похожим на гусиные лапки, за это его так и называют.

Сформированные треугольнички перекладываю на противень с пекарской бумагой, благодаря которой они не прилипнут к нему. Печеньки выкладываю на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они еще немного подрастут. Из этих продуктов у меня вышло 24 маленьких треугольника.

Выпекаю их в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов 15-20 минут или до золотистого цвета.

Вкусное творожное печенье треугольники готово и этот пошаговый рецепт поможет вам с легкостью его повторить.

Теперь главное удержаться и дождаться, чтобы оно немного остыло и тогда уже попробовать это лакомство. Приятного аппетита!

Видео-рецепт творожного печенья:

stranadesertov.ru

Пошаговый рецепт приготовления творожного печенья Треугольники с фото

5/5 (1)

Многие обожают творожное печенье, однако секреты его правильного приготовления известны отнюдь не всем. Часто случается, что после долгих и упорных стараний хозяйка получает совсем не то чудесное лакомство, памятное всем нам с детства.

Моя бабушка оставила мне отличный рецепт с пошаговыми фото печенья из творога с сахаром в форме треугольников, который никогда не подводил меня. Изделия всегда получаются очень пышными, вкусными и невероятно аппетитными на вид.

Так что сегодня я решила представить на ваш суд простой семейный пошаговый рецепт с фото творожного печенья «Треугольники» с сахаром, который обязательно понравится как опытным хозяйкам, так и начинающим кулинарам.

Творожное печенье треугольники

Кухонный инвентарь: просторный противень для выпечки в духовке; несколько столовых ложек, вилки и длинный нож; пластиковая крышка или форма для вырезания заготовок; полиэтиленовый пакет;отрез пергаментной бумаги; лопатка деревянная; доска разделочная; прихватки кухонные; скалка; венчик; сито; весы.

Творог220-250 г
Мука пшеничная230-250 г
Масло сливочное80-100 г
Разрыхлитель для теста10-12 г
Сахарный песок40-60 г
Корица молотаяпо вкусу
Масло подсолнечное15-20 мл
Как выбрать нужные ингредиенты
  • Настоятельно рекомендую использовать при приготовлении печенья мелкозернистый творог, а лучше всего – пастообразный, с которым гораздо меньше возни в процессе замеса теста. Однако если вы не любите слишком жирный творог, возьмите рассыпчатый обезжиренный и хорошенько разомните его вручную.
  • Сливочное масло должно быть высшего сорта и очень свежее. Рецепт также допускает использование сливочного маргарина во время подготовки теста, однако спреды и низкокачественные смеси добавлять в заготовку не рекомендуется, поскольку такие ингредиенты могут существенно ухудшить вкус готовых изделий.
  • Помимо корицы, при приготовлении печенья можно использовать самые разные кондитерские добавки. По моему мнению, свежий имбирь, лимонная цедра, измельченный мармелад и разноцветная кондитерская присыпка прекрасно дополняют печенье, делая его по-настоящему вкусным и ароматным.
  1. Сливочное масло в количестве 80-100 г извлекаем из холодильника для размягчения в комнатной температуре. Высыпаем в глубокую посуду 220-250 г творога, добавляем к нему мягкое масло. При помощи вилки разминаем массу, соединяя масло с творогом. На этой стадии также можно воспользоваться ручным блендером – он поможет существенно сократить время размешивания.
  2. В однородную массу высыпаем 230-250 г просеянной пшеничной муки, туда же отправляем 10-12 г разрыхлителя.
  3. Перемешиваем тесто ложкой, затем начинаем ручной замес. Масса должна получиться однородной, гладкой и не прилипать к рукам.
  4. Перекладываем готовое тесто в полиэтиленовый пакет, заворачиваем его и отправляем массу в холодильник примерно на 40 минут.
  5. Спустя указанное время вынимаем тесто из пакета и раскатываем его вручную в толстую колбаску, которую делим на три части. Одну из частей раскатываем в тонкий пласт, из которого вырезаем при помощи крышки или формы круглые лепешки-заготовки.
  6. Высыпаем 40-60 г сахарного песка на тарелку, перемешиваем его с корицей по вкусу.
  7. Обваливаем в получившейся смеси одну из заготовок с одной стороны. После этого складываем лепешку пополам так, чтобы сахарная сторона оказалась внутри.
  8. Снова обваливаем получившийся полумесяц в сахарно-коричной массе и заворачиваем его в треугольник.
  9. Полученное изделие обваливаем в корице с сахаром со всех сторон. Выпекаем его примерно 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
  10. Готово!

Если вам необходима дополнительная информация, касающаяся приготовления вкусного творожного угощения по вышеописанному рецепту, посмотрите предлагаемый ниже ролик.

  • Обязательно просеивайте муку перед ее добавлением в тесто, это поможет насытить ее кислородом и сделать ваше печенье более нежным и воздушным. Также стоит помнить, что даже в самой качественной муке может содержаться небольшое количество посторонних элементов, таких как шелуха от зерен, нитки из мешков или остатки полиэтиленовых пакетов. Избавив муку от этих нежелательных компонентов, вы будете точно уверены в качестве своего печенья.

Важный момент: перед тем, как отправлять на противень вторую и последующие партии печенья, убедитесь, что он полностью остыл, иначе ваши изделия непременно подгорят.

  • Вместо разрыхлителя для теста часто используют соду, гашеную уксусом. Однако я не советую делать это, поскольку в твороге может содержаться недостаточно молочной кислоты для взаимодействия с содой и ваши изделия получатся слишком плотными, а уже на следующий день после выпечки сильно затвердеют.
  • Если перед выпечкой вы убедились в том, что одного противня не хватит на всю партию заготовок, используйте второй противень, либо выпекайте изделия партиями, одну после другой.
  • Чтобы сделать угощение еще более привлекательным перед подачей, промажьте горячие изделия капелькой сгущенного молока и посыпьте кондитерской присыпкой. Таким же образом можно украсить изделия мелко дроблеными орехами, цукатами или разноцветным мармеладом.
  • Кроме того, я нередко украшаю готовые треугольнички растопленным на водяной бане черным или молочным шоколадом. При помощи кондитерского шприца можно нанести очень красивые узоры на поверхности изделий.
  • Не забывайте, что данные изделия очень сладкие и их не стоит подавать, уложив горкой на большом блюде. Лучше разложить печенье по 3-4 штуки на десертных тарелочках и подавать к столу по одной, так ваши детки смогут избежать переедания.
  • Что же касается напитков, то лучше всего к данному печенью подходит молоко. Если же вы решили подавать изделия с соками, то выбирайте несладкий фреш без добавления сахара.

Полезная информация

Если вам понравились изделия, приготовленные по только что описанному рецепту, рекомендую ознакомиться с другими вариантами вкусных и аппетитных угощений.

  • Попробуйте удивительно ароматное и незабываемо нежное —песочное печенье—, которое можно быстро приготовить по надежнейшему рецепту с подробными фото.
  • Также не пропустите невероятно вкусное овсяное печенье из овсяных хлопьев, отличающееся запоминающимся ароматом и очень привлекательным видом.
  • Вам определенно стоит попробовать восхитительные имбирные пряники, славящиеся простотой в приготовлении, доступной даже начинающим и неопытным кулинарам.
  • Быстрые, вкусные и очень мягкие пряники на кефире по-настоящему порадуют всех членов вашей семьи, а также заглянувших на огонек гостей. Такие пряники обладают удивительной особенностью – они почти не черствеют со временем.
  • Если в холодильнике недостаточно продуктов для приготовления сложных угощений, попробуйте взяться за потрясающе нежное постное печенье, по своим вкусовым качествам ничем не отличающееся от аналогов на яйцах и масле.

Спасибо за ваше внимание к рецепту! Обязательно поделитесь своим мнением о вышеописанном руководстве в комментариях! Кроме того, может быть, у вас остались вопросы по замесу теста и выпечке изделий? Или вы умете готовить это печенье по-другому, с использованием необычных ингредиентов? Поделитесь своими наработками, давайте вместе разработаем идеальный рецепт всеми любимого печенья! Приятного всем аппетита и побольше впечатляющих кулинарных идей!

www.alizy.club

Творожное печенье «Треугольники»

Это довольно известный советский рецепт, очень популярный в свое время, да и сегодня любимый многими хозяйками. Готовится быстро, поэтому может быть отнесен к разряду «гости на пороге». У творожного печенья «Треугольники» есть и другое название — «Поцелуйчики», но возможно, вы знаете его как «Ушки». Или «Гусиные лапки».

Всего 4 ингредиента, никаких проблем с замешиванием теста, и уже буквально через 30 минут кухня наполняется теплым и нежным ароматом домашней выпечки. Даже из небольшого комочка теста получится целая гора вкуснейшего печенья, которое съедается так же быстро, как и готовится. «Треугольники» из творога — печенье воздушное, слоистое, с хрустящей сахарной корочкой, оно очень нравится детям и отлично подходит для детского праздника.

Разрыхлитель для этого печенья совсем не обязательный ингредиент, но некоторые хозяйки его добавляют для большей пышности готового изделия. Если захотите приготовить с разрыхлителем, добавляйте на это количество муки 1/2 ч. л. Как вариант, можно сделать «треугольники» с корицей или ванилином, всыпав их на кончике ножа к сахару. А сверху каждой печеньки — поместить по изюминке или орешку.

На заметку: диаметр моих круглых заготовок был 8 см, получились небольшие треугольнички, форму для вырезания можно взять и побольше.

  • масло сливочное 70 г
  • мука 200 г
  • сахар 100 г
  • творог 8% 200 г
  1. Подготавливаю все необходимое. Масло должно быть хорошо охлажденным.
  2. В чашу кухонного комбайна с насадкой металлический нож высыпаю муку, выкладываю кусочки сливочного масла.
  3. Измельчаю все до состояния мелкой крошки. Это можно сделать и обычным ножом, просто времени придется затратить немного больше.
  4. Выкладываю творог. Снова все прокручиваю до получения комковатого теста.
  5. Руками собираю все комочки в шар. Они должны хорошо склеиться. Отщипываю небольшой кусочек и раскатываю на припыленной мукой поверхности до толщины 2-3 мм. При помощи формочки или стакана вырезаю кружочки-заготовки для творожного печенья «треугольники».
  6. В мисочку насыпаю сахарный песок. Обмакиваю круглую заготовку, складываю наполовину сахаром внутрь. Получившийся полукруг также окунаю в сахар одной стороной. Снова складываю, помещаю в сахар только сверху.
  7. Треугольнички выкладываю на противень, выстланный пергаментом. Смазывать ничем не нужно.
  8. Выпекаю при 180 градусах 20-25 минут. Обязательно слежу, чтобы верхушки зарумянились, а нижняя сторона не подгорела.

Подавать можно сразу же, с течением времени «поцелуйчики» становятся более влажными внутри.

webpudding.ru

Печенье из творога «Треугольники»

  1. Творог 200–250 грамм
  2. Мука пшеничная 250–300 грамм
  3. Масло сливочное 100 грамм
  4. Разрыхлитель для теста 10 грамм
  5. Сахар по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Столовая ложка, средняя миска – 2 штуки, духовка, блюдо для подачи, кухонные щипцы или деревянная лопатка, блюдце, разделочная доска, кухонный нож, сито, кухонный стол, пищевая пленка, холодильник, скалка, стакан, глубокая пиала, противень, пергамент, кухонные прихватки, вилка

Чтобы приготовить тесто, для начала нам нужно довести сливочное масло до мягкого состояния. Поэтому достаем его из холодильника и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа разрезаем компонент на несколько частей и сразу же перемещаем в чистое блюдце. Оставляем на некоторое время в стороне, чтобы оно смогло стать комнатной температуры. Важно: не ускоряем данный процесс с помощью микроволновки или водяной бани, это может навредить структуре компонента, и печенье просто не получится. В сито высыпаем муку и просеиваем ее над средней миской. Это необходимо сделать для того, чтобы компонент насытился кислородом и избавился от лишних комочков. Тогда тесто после запекания получится красивым и нежным. Далее добавляем в емкость разрыхлитель и все хорошо перемешиваем столовой ложкой до однородности. Когда сливочное масло станет комнатной температуры, выкладываем его в чистую небольшую миску. Сюда же добавляем творог и все тщательно перетираем до образования однородной массы, воспользовавшись вилкой. Теперь небольшими порциями начинаем подсыпать мучную смесь и продолжаем все вымешивать подручным инвентарем.Когда тесто станет более-менее плотным, перемещаем его на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. Продолжаем вымешивать массу чистыми руками до тех пор, пока она не станет плотной и не перестанет прилипать. Внимание: по необходимости добавляем еще немного муки. Далее придаем тесту форму шара, обматываем пищевой пленкой и кладем в холодильник настаиваться в течение 30 минут. Когда тесто настоится, достаем его из холодильника, освобождаем от пищевой пленки и выкладываем на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. Воспользовавшись скалкой, раскатываем твердую массу в пласт толщиной не более 5 миллиметров.Теперь в глубокую пиалу насыпаем сахар и приступаем к формированию печенья. С помощью стакана выдавливаем на лепешке кружочки и пока что оставляем в стороне. Из обрезков теста опять формируем шар и вновь его раскатываем. Повторяем процедуру от начала до конца, пока не закончится эластичная твердая масса.Когда все кружочки будут готовы, по очереди макаем их одной стороной в сахар. Затем складываем их пополам (той стороной, на которой находится последний компонент). Теперь вновь обмакиваем их одной стороной и опять сворачиваем ее книжкой. То есть впоследствии у нас должны получиться объемные треугольники.Затем застилаем противень бумагой для запекания. Выкладываем на нее печенье, в последний раз обмакнув его одной стороной в сахар. Важно: конечно же, чтобы выпечка не подгорала в процессе приготовления, следует ее положить сахарной стороной вверх. Кстати, расстояние между печеньем должно быть не менее 3-х сантиметров, так как при большой температуре оно должно увеличиться в размере.Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов. Сразу же после этого ставим противень на средний уровень и запекаем печенье на протяжении 15 минут до появления на поверхности золотистого цвета. Внимание: советую время от времени проверять выпечку, чтобы она не пригорела у основания. Для этого с помощью кухонных прихваток достаем емкость и, слегка приподняв печенье кухонной лопаткой или щипцами, смотрим, насколько оно уже готово. Если выпечка уже подрумянилась, тогда переворачиваем ее на другую сторону и вновь ставим в духовой шкаф. В конце выключаем конфорку в духовке и открываем дверцу. Пусть печенье постоит там еще пару минут. Далее достаем противень и отставляем его в сторону. Еще теплое печенье из творога перекладываем из противня на большую специальную тарелку и подаем к десертному столу вместе с чаем или кофе. Выпечка получается настолько вкусной, что не удивляйтесь, если через пару минут блюдо станет пустым (даже без крошек).

Приятного всем чаепития!

– чтобы печенье получилось на сто процентов пышным, лучше просеять муку дважды;

– чтобы в выпечке не попадались комочки, лучше всего творог перетереть через сито;

– если вы следите за фигурой, но вам очень сильно захотелось отведать печенья, тогда просто возьмите творог с низким процентом жирности или вообще обезжиренный;

– чтобы выпечка получилась очень красивой, ее поверхность перед приготовлением можно с помощью кондитерской кисти смазать взбитым яйцом и присыпать сахаром.

www.tvcook.ru



Эчпочмак для любимого — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Эта выпечка пришла к нам из восточных стран. Он уникален тем, что его можно считать практически самостоятельным горячим блюдом, ведь в его составе есть и мясо, и бульон, и тесто. Он очень сытный и сытный.

Обязательно попробуйте это блюдо, а мясо для него можно использовать любое. Посмотрите, как приготовить эчпочмак для любимого человека.

Назначение: На обед/На ужин/На полдник

Основной ингредиент: овощи/птица/курица/картофель/мука

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

География кухни: татарская/восточная

Ингредиенты:

  • Мука — 4-5 стаканов
  • Молоко — 2 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло или маргарин — 200 г
  • Мясо — 500-600 грамм
  • Картофель — 5-6 штук
  • Лук репчатый — 3-4 шт.
  • Соль, перец — По вкусу
  • Бульон — 1 стакан

Порции: 4-5

Как приготовить «Эчпочмак для любимого»

Эчпочмак для любимого человека — фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Эчпочмак для любимого человека — фото шаг 2

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук тоже нарезаем мелкими кубиками. Куриное филе нарезать так же, как и овощи. Все ингредиенты должны быть мелко и одинаково нарезаны, тогда начинка получится вкуснее.

Эчпочмак для любимого человека — фото шаг 3

Смешать курицу, картофель и лук, посолить и поперчить.

Эчпочмак для любимого человека — фото шаг 4

Растопить полпачки маргарина.

Эчпочмак для любимого человека — фото шаг 5

В растопленный маргарин добавить муку, яйца и молоко.

Эчпочмак для любимого — фото шаг 6

Посолить и размешать.

Эчпочмак для любимого человека — фото шаг 7

Замесить густое тесто, в меру эластичное, но так, чтобы оно не липло к рукам.

Эчпочмак для любимого человека — фото шаг 8

Тесто разделить на три части, сформировать из них колбаски и нарезать небольшими кусочками. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в небольшой круг. Края можно отделать тарелкой или стаканом.

Эчпочмак для любимого человека — фото шаг 9

В центр кружки выложите начинку.

Эчпочмак для любимого — фото шаг 10

Постучите по краям с трех сторон, чтобы получился треугольник.

Эчпочмак для любимого человека — фото шаг 11

Оставьте небольшую дырочку в центре.

Эчпочмак для любимого человека — фото шаг 12

Разогрейте духовку до 190-200 С. Перед выпечкой добавьте в центр каждого треугольника кусочек сливочного масла. Отправить выпекаться на 45-60 минут (время зависит от духовки).

Эчпочмак для любимого — фото шаг 13

За 10 минут до окончания — влить в отверстие эчпочмака ложку бульона для сочности готового блюда.

Эчпочмак для любимого человека — фото шаг 14

Чтобы тесто было нежным, смажьте выпечку желтком. Готовые эчпочмаки подавайте любимому человеку в горячем виде. Приятного аппетита!

Эчпочмак — рецепт башкирской кухни

Эчпочмак — рецепт башкирской кухни. Это блюдо представляет собой небольшую котлету, чаще всего с бараньим мясом. Заинтересовавшись вариациями этого блюда, вы можете узнать, насколько по-разному может выглядеть эчпочмак. В рецепте с фото можно описать маленькие треугольные пирожки, напоминающие китайские димы.А может продемонстрировать большие, похожие на самсу, лепешки. Кроме того, эчпочмак, рецепт которого будет приведен ниже, далеко не самое интересное блюдо башкирской кухни. Все, что она заслуживает, это узнать ее получше.

Башкирская кухня

Блюда этого народа зачастую необычайно калорийны и питательны. Кочевые условия жизни привели к привычке есть очень питательную пищу. Мясо чаще используют баранину и говядину, реже птицу. Свинины в аутентичных башкирских рецептах нет.Но в современных условиях использовать это мясо необходимо. Лучше — постный. Его варят, фаршируют или тушат. Мясные начинки для пирогов распространены. Выпечку можно как жарить на масле, так и готовить в духовке. Одной из особенностей башкирских блюд является то, что они часто являются многофункциональными блюдами. То есть подают одновременно и первое блюдо, и закуску, и второе. К ним относятся бешбармак, куллама. Часто используется сырой лук. Его добавляют в блюда в конце приготовления. Овощи башкиры употребляли редко, поэтому популярными гарнирами являются картофель и рис.Среди мучных блюд не только эчпочмак. Рецепт кулламы или бешбараки также основан на свежем, напоминающем лапшу, тесте. Часто к блюдам подают катык — простоквашу. В качестве десертов (их употребляют во время чаепития) готовят чак-чак, баурсаки и хворост. Это все — мучные изделия, сваренные с медом и обжаренные на масле.

Эчпочмак по-татарски: рецепт

Сначала нужно сделать сдобное тесто на дрожжах. Для этого дрожжи нужно залить теплой водой (пару ложек) и добавить сахар (ни в коем случае не соль!).Оставить пениться. Затем растопить сливочное масло (полпачки) и смешать со стаканом молока. Смесь охлаждают до комнатной температуры и вливают в муку двумя заходами. После добавления первой порции муки тесто нужно оставить, чтобы оно подошло. То же самое проделывают после того, как вся мука окажется в тесте. Через час можно приступать к резке.

Наполнение

А пока неплохо бы сделать начинку,которой вы будете наполнять почту. Рецепт предусматривает использование баранины. А вот говядина вполне может его заменить.Потребуется примерно полкилограмма мяса. Нарезается кубиками, смешивается с картофелем и луком, приправляется солью и перцем. Сформируйте треугольные котлеты. В центре нужно оставить отверстие. Дайте настояться эчпочмаку на противне, а затем поставьте в духовку. Через полчаса достать изделия из духовки и аккуратно влить в отверстия на каждой котлете по чайной ложке бульона. Это придаст начинке сочность. Затем продолжайте выпекать до готовности.

Resipi: Сырное печенье Эчпочмак Di RussianFood.ком

Куе кеджу котей Эчпочмак

Фото untuk resipi: Biskut dadih Echpochmak

10 хиданган 50 мин ( 30 мин анда)

Et prt peche toga fme teuny pir. Пече сангат седап, тетапи гандумня тидак салах!

Маканан (унтук 10 хиданган)
Телевизор — 200 г
ло — 200
Му — 400 г
ар — 100
Сода — 4-6 (0,5 варенья)

Ресипи гамбар лангках деми лангках «Эчпочмак»

Фото: Biskut dadih Echpochmak — langkah # 1

Siapkan ode ke Echmak yang sama.

Фотография: Biskut dadih Echpochmak — langkah # 2

Seperti jarum en «Echmak» toga:

ное ло марин азмагч, асер тогом.

Фотографии написаны: Kue keju kotej Echpochmak — langkah # 3

Padamkan ode ke kss.

Акан tambah dengan, сая акан melunaskan css ди ECO.

Фото: Biskut dadih Echpochmak — langkah # 4

Pulihkan mu.

Фото опубликовано: Kue keju kotej Echpochmak — langkah # 5

Campuran eco.

Фотографии написаны: Kue keju kotej Echpochmak — langkah # 6

Mereka akan membuat roti rata dari Sedna olsa.

Унтук тига эко баньяк телор бесар.

Расат масинг-масинг далам кетебалан 2-3 мм

рыки п 10-12 с

Фото: творожный бисквит Echpochmak — langkah # 8

Dalam ar naspat sar.

ю ку т ди а-дог.

Фото: Biskut dadih Echpochmak — langkah # 9

Lipat separuh, e az t di ah.

Фотографии написаны: Biskut Dadih Echpochmak — langkah # 10

Sekali lagi meletakkan t, supaya rgol, dan ais sejuk dengan x nada sar.

Фото: Biskut dadih Echpochmak — langkah 11

Menghidupkan duovka.

дари акан mengisi ахли silap мата dengan penaik. id «Echmak» meletakkan дари янь лаин дари янь лаин.

Фото: творожный бисквит Echpochmak — langkah # 12

Angkat «poch» dalam x pr tatr 180 darjah 15-20 minit (sehingga ut).

Peche «poch» dari pencuri Goth. Багус!

Пирожки Вупи с начинкой из печенья Орео

Вупи пироги

Идеальный рецепт Whoopie Pies с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Орео – Печенье

Идеальный рецепт печенья орео с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Начинка из ревеня (для пирогов и пирогов)

Простая, но вкусная начинка из ревеня идеально подходит для открытых и закрытых пирогов, жареных или запеченных пирогов. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже ребенок. Готовить: 10 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Ревень – 300 г Сахар – 3-4 ст.л. Молотая корица – 1 ч.л…

Луковая начинка для пирогов и пирогов

Одна из моих любимых начинок для пирогов и пирожков – это луково-яичная начинка. Быстро и вкусно. Приготовление: 20 мин Количество порций: 1 Ингредиенты Лук-порей – 1 шт. Куриное яйцо – 5-7 шт. Соль по вкусу Способ приготовления Просто, но как вкусно получается. Вымойте и нарежьте лук-порей. Фунт…

Вкусная начинка для пирогов

Начинка для колбасно-сырных котлет.Очень вкусно!!! Готовить: 15 мин Ингредиенты Колбаса с кусочками сала – 500 г Голландский или русский сыр – 300 г Лук репчатый – 300 г Укроп – по вкусу Растительное масло – для жарки Способ приготовления Лук обжарить, но не сильно. Жарить …

Рождественские Вупи

Рецепт идеального рождественского печенья с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Зефир Вупи

Идеальный рецепт зефирных вупи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Рубли Вупи

Идеальный рецепт вупи рубли с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Начинка для пирогов с печенью и рисом

Пирожки с печенью и рисом вкусные, сытные Приготовление: 30 мин Ингредиенты Печень – 170-200 г Рис – 100 г Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Зелень петрушки – 0,5 пучка Соль – 1 чайная ложка Перец – 1-2 щепотки Масло растительное – 2 ст.л. Приготовление.Залить…

Начинки для рисовых пирогов с яйцом

Традиционная начинка для яично-рисовых котлет – быстро, вкусно и недорого. Жареные и печеные пироги хороши с начинкой из риса и яиц. Приготовление: 20 минут Порция: 1 Ингредиенты Рис – 1 стакан Куриные яйца – 2 шт. Соль – 0,5 чайной ложки Рисовая начинка…

Пирожки на кефире (с мясной начинкой)

Быстрые пирожки на кефире с мясной начинкой! Тесто для пирогов бездрожжевое с разрыхлителем.В качестве начинки можно использовать любой мясной фарш. Благодаря треугольной форме пироги с мясом выглядят интересно и напоминают татарское блюдо эчпочмак. Пироги пекут в …

Печенье с начинкой Nutella

Рецепт идеального печенья с начинкой из нутеллы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Апельсиновое печенье с начинкой

Рецепт идеального апельсинового печенья с начинкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Орео

Идеальный рецепт орео с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Закусочные кексы с начинкой (мини-пирожки)

Хочу поделиться рецептом очень вкусных и нежных закусок маффинов или мини-пирожков. Делать их просто и быстро! Удобно брать с собой в качестве перекуса! Необычно выглядите на праздничном столе! Начинка может быть любая.Сегодня приготовлю маффины с курицей и рисом! Ку…

Пирожки из слоеного теста с овощной начинкой

Приготовьте вкусные слоеные пирожки с овощами. Слоеное тесто можно приготовить уже в готовом виде, но лучше замесить его самостоятельно – это несложно, понадобится только вода, мука, соль и маргарин. Для овощной начинки используйте помидоры, лук и болгарский перец. Т…

Песочное печенье с ореховой начинкой

Хрупкое, тающее во рту песочное печенье с начинкой из молотых орехов и какао – простое в приготовлении лакомство, которое понравится и детям, и взрослым.Попробуй! Порция: 1 Приготовление: 1 час 10 минут Ингредиенты Для теста: Яйцо (желток) – 1 шт. Бьют…

Брайтон-Бич, Бруклин, Нью-Йорк | Статья об открытом небе | Open Skies

23 июля 2015

Слова: Марина Четнер / Изображения: Томас Местер

Чтобы почувствовать вкус России в Нью-Йорке, отправляйтесь на Брайтон-Бич, менее чем в часе езды на метро от центра Манхэттена. Приморский район — когда-то роскошный курорт, а затем разрушенный Великой депрессией — принял первую волну приезжих из Одессы, Украина, в 1940-х годах.Затем, примерно во времена распада Советского Союза, в конце 80-х, начале 90-х, в этом районе поселилась вторая волна иммигрантов. Первоначально созданный, чтобы вызвать ассоциации с английским Брайтон-Бич, сегодня этот анклав ласково называют «Маленькая Одесса» или «Маленькая Россия у моря» и является домом для крупнейшего русскоязычного населения Америки.

Расположенная в южной части Бруклина на полуострове Кони-Айленд, главная артерия Брайтона, Брайтон-Бич-авеню, окружена ресторанами, продовольственными рынками, книжными магазинами и сувенирными магазинами, обозначенными кириллицей.Окружающие жилые улицы заполнены многоквартирными домами из красного кирпича и домами на одну семью, все в нескольких минутах ходьбы от пляжа и Атлантического океана. За последнее десятилетие роскошные кондоминиумы привлекли более состоятельных жителей, включая российских чиновников и местных знаменитостей.

Летом район гудит от какофонии русского и американского акцентов, когда туристы присоединяются к веселью на берегу океана. Ни одно посещение не обходится без дегустации традиционных пирожков, насыщенного мороженого пломбир, копченой рыбы на ржи и икры.

GOURMANOFF

Войдя в Gourmanoff, вы сразу же окунетесь в изобилие продуктов: хурма и груши, сваленные в кучу; ремесленная пекарня с ржаным хлебом, фруктовым хлебом и связками багетов; декадентские торты, выставленные под стеклом, чтобы соблазнить сладкоежек; и магазин деликатесов, наполненный сосисками, салями и сырными нарезками, от финской Havarti до «Российской Славии».

На противоположной стороне станция готовой еды соблазняет шашлычными шампурами; чебуреки – пирожки с начинкой из мясного фарша; и горы салатов, в том числе популярный винегрет, окрашенный в розовый цвет из нарезанной красной свеклы.Расположенный в бывшем ночном клубе, элитный супермаркет открылся в августе 2014 года и быстро зарекомендовал себя как место, где можно купить копченую рыбу и икру. Под взглядом люстр такие упакованные товары, как пломбирное мороженое «СССР» и пельмени, вызывают ностальгию.

1029 Брайтон Бич Авеню
Бруклин
Нью-Йорк 11235
Тел.: (+1) 718 517 2297
gourmanoff. com

«КАЛИНКА ПОДАРКИ»

Напоминающая киоски с безделушками на подземных пешеходных дорожках Москвы, «Калинка Подарки» — это настоящая кунсткамера.Открытый 20 лет назад, магазин пользуется популярностью у местных жителей благодаря эклектичным и красочным витринам традиционных русских подарков и европейских находок.

Матрешки-девицы стоят рядом с такими же деревянными куклами, расписанными в честь Джона Леннона; самовары, произведенные в Гжели, русской деревне, известной своим бело-голубым фарфором, являются прекрасным предметом коллекционирования; и лакированные яйца, украшенные мерцанием а-ля Фаберже под бриллиантами и золотой отделкой. На стенах висят изысканные иконы и произведения искусства из янтаря.

Русофилы сразу узнают деревянные хохломские поделки – разделочные доски, суповые ложки, миски – с изображением лета и осени; на черном фоне выделяются красно-золотые изображения ягод, цветов и бабочек.

524 Брайтон Бич Авеню
Бруклин
Нью-Йорк 11235
Тел: (+1) 718 743 4546

МАСТЕР ТЕАТР

Русская культура богата искусством, музыкой, литературой и танцами, и любовь к живым выступлениям делает Мастер Театр, бывший Театр Миллениум, процветающей частью этого славянского — центральный район. Рэй Чарльз, Энгельберт Хампердинк и российские скрипачи Владимир Спиваков и Юрий Башмет украсили сцену зала на 1326 мест.

Совсем недавно в театре при аншлаге шли спектакль Михаила Ефрмова «Гражданин Поэт», известный журналист Владимир Познер и балет «Щелкунчик». Регулярно выступают популярные со времен бывшего СССР артисты, в том числе певица Тамара Гвердцители, актеры Татьяна Васильева, Леонид Каневский, Клара Новикова.

Во время Рождества и Нового года театр оживает благодаря жонглерам, клоунам, фокусникам, акробатам и животным из известных цирков Big Apple Circus, Ringling Bros, Cirque Du Soleil и Barnum & Bailey.
1029 Брайтон-Бич Авеню
Бруклин
Нью-Йорк 11235
Тел.: (+1) 718 732 3838
mastertheater.com

КАФЕ LA BRIOCHE

Было бы упущением сказать, что Food Network прославила кафе La Brioche – магазин открыт уже около 30 лет – но знаменитый шеф-повар Алекс Гуарнашелли одобрил его сметанник – кисло- кремовый слоеный торт – на шоу The Best Thing I Ever Ate не остался незамеченным. Группы гастрономических туров часто посещают пекарню; спрос на разнообразные виды оборотов, ломтиков и плиток тортов поддерживается постоянной ротацией.

Вдохните пьянящий аромат только что испеченного теста, просматривая полки с вишневым штруделем; подносы с печеньем к чаю; и холодильник с заварным кремом «Наполеон», «Черный лес», карамелью и пирожными с ореховой начинкой. Что выбрать? Многие товары можно купить за фунт, поэтому лучше всего покупать их небольшими порциями. Самый популярный продукт, хлеб бабка, безусловно, самый простой: это медово-сладкий хлеб, усеянный изюмом.

1073 Брайтон-Бич Авеню
Бруклин
Нью-Йорк 11235
Тел.: (+1) 718 934 0731

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГЛОБАЛЬНЫЙ ТОРГОВЫЙ ДОМ

Любители печатных изданий, DVD и компакт-дисков оценят этот сувенирный магазин площадью 10 000 квадратных футов.Произведения Льва Толстого, Федора Достоевского и Александра Пушкина находятся в авангарде книжной библиотеки, в которую также входят любовные романы, кулинарные книги, детективы и обширный выбор детской литературы.

Классика советского кино, в том числе Москва слезам не верит , и популярный Служебный роман трудно пройти мимо (проверьте наличие английских субтитров), как и историческая драма Русский ковчег, известная тем, что снималась в один 96-минутный дубль.У входа в магазин на витринах представлена ​​красивая керамика петербургского завода «Императорский фарфор», основанного в 1744 году. Императрица Екатерина II, просто прелесть.

230 Брайтон Бич Авеню
Бруклин
Нью-Йорк 11235
Тел.: (+1) 718 891 6778
fromrussia.com

КАФЕ ДОМАШНЕЙ КУХНИ

Этот киоск под открытым небом не только удобен для перекуса или обеда на ходу — он расположен прямо у входа в метро B и Q — но и как продолжение фаст-фуда Homemade Cooking Кафе, одно из самых вкусных мест русской кухни.Придорожные прилавки, торгующие пирожками, повсюду в России, и остановка здесь, чтобы купить жареный во фритюре ручной пирог с мясом, куриной печенью, капустой или местным фаворитом, картофелем, вызывает в воображении образы подобных всплывающих окон на шумных улицах Москвы.

Продавщица Вера проработала в прилавке пять лет и рекомендует эчпочмак, сытную треугольную лепешку с начинкой из крупно нарезанного картофеля, лука и мясного фарша – основной продукт татарской культуры. К чаю предлагается выбор сладкого хлеба, такого как мак пирог (штрудель с толстым слоем мака).

504 Брайтон Бич Авеню
Бруклин
Нью-Йорк 11235
Тел.: (+1) 718 513 0075

НАбережная

Набережная Кони-Айленда редко упоминается по ее официальному названию, Набережная Ригельмана, названная в честь Эдварда Дж. Рейгельмана, президента Бруклинского района с 1918 по 1924 год. Построена в 1923 году. Первоначально он проходил вдоль юго-западной части полуострова Кони-Айленд, пока 20 лет спустя строительство не расширило его на восток до 15-й улицы Брайтона.

Сегодня большая часть дороги, выходящей на Атлантический океан, застроена многоквартирными домами и роскошными кондоминиумами; участок между 4-й и 7-й улицами является самым оживленным благодаря кафе и ресторанам, выходящим на террасу. Скамейки собирают группы русских, молодых и старых, чтобы поболтать и немного поспать под полуденным солнцем. Недавно последовали протесты против ремонта променада, поскольку защитники природы считают, что использование переработанных пластиковых пиломатериалов вместо деревянных досок разрушит его исторический характер.

На 15-й улице Брайтона и Брайтуотер-авеню
Бруклин
Нью-Йорк 11235
nycgovparks.org

РЕСТОРАН И НОЧНОЙ КЛУБ «ТАТЬЯНА»

Обедать в обеденном меню ресторана «Татьяна» из четырех блюд означает провести несколько часов на террасе променада, нежась за столом, уставленным традиционными блюдами русской кухни, такими как салат «Оливье», украинский борщ, вареники с картофелем. и бефстроганов.Место на берегу океана, названное в честь его владельца, уроженца Одессы, находится частично на свежем воздухе и идеально подходит для наблюдения за людьми.

Ночью главная столовая превращается в наряженное помещение. Вечером в пятницу, субботу и воскресенье компании друзей угощаются специальным банкетным меню Татьяны, которое включает в себя ассорти из морепродуктов, традиционное «Царское» рагу из говядины и слоеный торт «Наполеон» по семейному рецепту (его еще называют «маминым фирменным»). кекс). Группа начинается в 21:00, а в 22:00 начинается живое шоу в стиле Вегаса, которое превращается в зрелище блеска и блесток до рассвета.

3152 Брайтон 6-я улица
Бруклин
Нью-Йорк 11235
Тел.: (+1) 718 891 5151
tatianarestaurant.com

11 халяльных продуктов в России, которые должен знать каждый турист-мусульманин

Как известно, Россия славится очень сильным христианством. Можно сказать, что Россия является одной из христианских стран, принятых другими странами. Но мусульманское население в России тоже очень велико, оно даже занимает второе место после православной христианской общины. Жить мусульманином в России не так сложно, как в любой другой европейской стране.Но все же сделайте вызов себе. Из-за огромного количества мусульман нам нетрудно найти еду в России. Как правило, русская кухня использует говядину или баранину. Так что в целом животные халяльны для мусульман. Помимо кухни, мусульмане в России могут попробовать многие халяльные продукты. Вот некоторые халяльные продукты в России, которые должен знать каждый турист-мусульманин: См. также Как живут мусульманки в России

1. Чебурек

Первая халяльная еда — Чебурек. Эта еда когда-то стала «королем фаст-фуда России».Это даже лучше, чем иностранная популярная еда, такая как гамбургеры и шашлыки. Сухой пирог с начинкой из козлятины или телятины. Фарш мягко смешивают с бульоном, затем обжаривают на масле.

 

2. Эчпочмак

Эчпочмак еще называют «треугольником». Это первая еда, которую вы должны попробовать, чтобы познакомиться с местными блюдами. Это блюдо выглядит очень просто: заквашенное тесто, мясо, лук, картофельные кубики, пирамидки, запеченные в духовке. Классический Эчпочмак ароматный и остается теплым в течение нескольких часов.Эчпочмак начиняют разным мясом.

Лучшее сочетание – говядина вперемешку с уткой. В то время как козье мясо смешано с гусиным мясом. Когда пирог будет почти готов, дайте каплю бульона или кусочек сливочного масла в специальное отверстие на вершине пирамиды. Это может усилить вкус эчпочмака.

3. Тартар

Тартар — это большая порция сырого говяжьего фарша. Его смешивают с яичным желтком и вкусным соусом-маринадом. Стейк тартар получают из стейка а ля тартар.Первоначально это блюдо подавали с соусом тар-тар. Соус тартар — это соус из майонеза и соленого огурца, который обычно присутствует, когда мы едим рыбу с чипсами. Мясо, нарезанное небольшими продольными ломтиками, перед смешиванием с другими основными ингредиентами.

Таким образом, мы можем видеть не только вкус, но и текстуру мяса. Фарш иногда дает привкус солонины. Хотя это меню иногда называют стейком, это закуска, а не основное меню. Читайте также Факты о Рамадане в России

4. Бешбармак

Бешбармак вареное мясо.Обычно рубят ножом. Часто смешивают с отварной лапшой и заправляют луковым соусом. Эти продукты обычно подают в больших круглых мисках. Бешбармак – национальное блюдо Кыргызстана. Однако эта еда очень популярна в России. Это блюдо готовят из конины, а иногда из баранины или говядины. Бешбамарк варится в собственной калдине несколько часов.

Подается поверх лапши, посыпанной петрушкой и кинзой. Бешбармак в переводе с кыргызского означает «пять пальцев». Потому что это блюдо едят руками, без ложек и вилок.Бешбармак чаще всего делают во время именинников, новых именин, дней рождений или наступления смерти в семье. Будь то похороны или ежегодный праздник.

5. Чак-чак

Эта еда входит в число халяльных продуктов питания в России. Чак-чак готовят из смеси муки и воды без дрожжей. Это тесто скатывается в шар размером с орех пекан. Затем обжарить с большим количеством масла. Хоть на первый взгляд и похоже на макароны, но судя по всему чак-чак сделан из безе.

Безе – это белое тесто из яичного венчика. Затем безе будет удлинено, а затем обжарено в горячем масле. После подрумянивания чак-чак смазывают растопленным медом до липкости. Чак-чак будет вкуснее в холодном виде.

6. ​​Губайдия

Губайдия – одно из халяльных блюд в России, которое должен знать каждый мусульманин. Эта еда обычно для свадебного гостя. Эта еда состоит из слоев мяса, риса, рубленых яиц, изюма и сухого белого сыра. Гудабадия такая же, как и губайдия Татарского Поволжья.Верхним пастырем татарского языка является губайдия, мясная выпечка, которая украшает татарский стол в особый праздник.

 

 

7. Борщ

Вкусный суп ярко-красного цвета. Борщ едят с хлебом и сметаной. Красный цвет получают фрукты, приготовленные с овощами и мясом. Используются овощи обычно, капуста, морковь, свекла и другие овощи. В некоторых других странах красный цвет может быть от помидоров.

Настоящий борщ готовится долго.При смешивании со сметаной цвет становится розовым. Борщ можно есть горячим и есть зимой. Также можно предварительно охладить и съесть летом. Читайте также Популярные напитки во время Рамадана в Санкт-Петербурге

8. Блины

Древние славяне использовали блины для подношения пищи в своих языческих обрядах. Блины подходят как круглый, теплый и золотой символ солнца. Новорожденную кормят блинами. Это блюдо также подают на свадьбах и похоронах.
Теперь россияне пекут блины не только из пшеничной муки.Можно использовать и другие виды муки. Жарка блинов считается искусством, потому что каждый блин должен быть как можно тоньше.

 

 

9. Шашлык

Блюдо представляет собой разновидность шашлыка. Шашлык – это жареное мясо и рыба на шампурах, которые стоит попробовать. Конечно, вы будете зависимы.

Как следует из названия, это блюдо представляет собой разновидность шашлыка, хотя в русской версии его подают с более крупной порцией баранины, говядины, курицы или лосося.

 

10.Пирожки

Вы можете легко найти этот продукт в России. Это больше похоже на закуску в России. Эти маленькие пирожки продаются по всей стране. Обычно в небольших кафетериях и магазинах.

Содержимое сильно различается. Среди прочего мяса, рыбы и яиц к овощам и фруктам.

 

 

11.

Строганов

Бефстроганов – типичное русское блюдо из говядины. То есть говядину обжаривают на сковороде, а затем подают в соусе со сметаной.Зародившись в России в середине 19 века, это блюдо стало популярным во всем мире. Теперь бефстроганов имеет значительные отличия от оригинального рецепта.

Вот и все халяльные продукты в России, которые должен знать каждый турист-мусульманин. Так что для тех, кто хочет поехать в Россию, не беспокойтесь о халяльных продуктах в этой сверхдержаве. Смотрите также популярные блюда в Санкт-Петербурге во время Рамадана и какие напитки можно есть мусульманину во время Рамадана в Москве.

 

Идеальная техника приготовления печенья с шоколадной крошкой

Я люблю курить.Иногда этот метод добавляет копченый аромат, приготовленный в течение всего дня, а иногда в выпечке он добавляет пикантную ноту, которая повышает уровень общего нюансированного вкуса. В этом рецепте печенья с шоколадной крошкой курение добавляет и то, и другое. Во-первых, растопленное масло коптится, чтобы усилить пикантные аспекты печенья, а во-вторых, коптится соль, чтобы дополнить его эссенцией древесного дыма, первым, что приходит вам на ум.

Я обожаю дымящийся пистолет Breville за его универсальность и способность курить практически все, в помещении и в любой момент.Курение лучше всего работает с жирными или богатыми белком вещами, чтобы сохранить этот вкус. Копчение ингредиента с большой площадью поверхности также имеет ключевое значение. Дым не будет проникать очень далеко, поэтому, чтобы получить максимальный аромат, распределите ингредиент так, чтобы создать как можно большую площадь поверхности.

Растопленное масло — один из секретов моего печенья, которое придает жевательную текстуру. Чтобы выкурить его, поместите его в самый большой контейнер, который у вас есть, который даст вам как можно большую площадь поверхности. Оберните весь контейнер полиэтиленовой пленкой по вертикали и горизонтали как можно плотнее, чтобы сдержать дым. Мне также нравится оборачивать упаковочной лентой верхний край контейнера, чтобы предотвратить просачивание. Я протыкаю маленькое отверстие в верхней части полиэтиленовой пленки ножом для очистки овощей, достаточно большое, чтобы через него прошла трубка дымящегося пистолета, а затем хорошо заклеиваю это место, чтобы дым не просачивался туда.

Наполните патронник Breville Smoking Gun древесной стружкой на ваш выбор. Я предпочитаю богатые, плотные породы дерева, такие как мескитовый или гикори. Фруктовая древесина великолепна, но слишком нежная для этого рецепта.Включите пистолет, зажгите его и дайте контейнеру наполниться дымом. Я даю этому постоять около 20 минут, а затем даю вторую порцию дыма еще на 20 минут. Я следую той же процедуре для соли Малдона, но, учитывая всю площадь поверхности, это будет происходить намного быстрее. Вы заметите небольшое потемнение или изменение цвета, когда дым проникнет в соль.

Тогда иди и приготовь это замечательное печенье. Используйте ложку для мороженого, чтобы разложить их и заморозить на 24 часа. Я использую мерную ложку на 3 унции, чтобы получить свое огромное печенье. Вы можете использовать любой размер, который вам нравится, но это изменит время приготовления, и действительно маленькие печенья в конечном итоге будут более хрустящими. После того, как шарики теста заморозятся, переложите их в пакет с застежкой-молнией и держите их в морозильной камере до тех пор, пока вам не захочется печенья. Затем переложите каждое печенье на противень, застеленный пергаментом, оставив вокруг каждого печенья достаточно места для намазывания. Посыпьте каждую копченой солью и запеките.

Другое мнение: это прекрасная возможность выпить свой любимый скотч или виски в сопровождении этого зрелого, изысканного лакомства.

Посмотрите, как шеф-повар Пенни демонстрирует свою технику для Epicurious, и получите полный рецепт ниже.

Recipe

Recipe

Выход примерно 24 печенья

ингредиенты

  • 12 унций белый сахар
  • 9 унций светло-коричневый сахар
  • 12 унций расплавленного масла
  • 22 унции универсал
  • 22 унций Mula
  • 1½ чайных ложе
  • 1 чайная ложка выпечки порошок
  • 1 чайной ложки выпечки сода
  • 1 ванильные бобы
  • 2 больших яйца
  • 2 яичные желтки
  • 16 унций высококачественные полусладочные шоколадные
  • Sea Maldon Sea для Topping

Указания

9
  1. Растопить сливочное масло и коптить его в соответствии с описанием выше. Обязательно остудите до комнатной температуры, прежде чем замешивать тесто. Пока вы это делаете, выкурите морскую соль Maldon.
  2. В миске смешайте разрыхлитель, пищевую соду, соль и муку. Взбейте вместе, чтобы равномерно распределить закваску.
  3. В чаше стационарного миксера смешайте оба вида сахара с охлажденным растопленным сливочным маслом. Смешайте на низкой скорости с насадкой-лопаткой до полного смешивания.
  4. Добавьте яйца, желтки и ваниль и перемешайте до однородности.
  5. Добавьте сухие ингредиенты в два или три захода.Смешивайте только до тех пор, пока сухие ингредиенты не будут включены. Добавьте кусочки шоколада и перемешайте, пока они не распределятся по всей массе.
  6. Ложкой на 3 унции выложите тесто на застеленный пергаментом противень. Охладите, а еще лучше заморозьте на 24 часа на противне или переложите в пакет для заморозки для более длительного хранения.

Для выпечки:

  1. Разогрейте духовку до 300 градусов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *