Пельмени амур рецепт: Пельмени «Амур» с печенкой в горшочке | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Пельмени «Амур» с печенкой в горшочке

	Очень сытное и пикантное блюдо. Готовить лучше порционно, в небольших горшочках, поскольку пельмени не любят разогрева. Советую брать на одну порцию 50-100 г печенки и 6-10 штук пельменей (в зависимости от возможности едока). У меня получилось 3 порции.
	Ингредиенты: 300 г говяжьей печени 20 готовых пельменей 1 морковь 1 луковица 3 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка томатной пасты Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Печенку вымочить в течении получаса в холодной воде и освободить от пленки:

На растительном масле обжарить нарезанную луковицу:

Добавить нарезанную ломтиками морковь и продолжать жарить:

Заложить печенку, нарезанную соломкой, поперчить и жарить, мешая, 3 минуты:

Добавить томатную пасту и перемешать:

Добавить сметану:

Влить 1,5 стакана воды, положить лавровый лист, посолить и потушить 3-5 минут:

На дно порционных горшков налить немного печеночной подливы:

Выложить желаемое количество пельменей (их можно предварительно обжарить):

Залить печеночной подливой:

Горшок закрыть и поместить в сильно нагретую духовку:

Запекать примерно 15-20 минут:

Представленный рецепт «Пельмени «Амур» с печенкой в горшочке», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: лук, Морковь, печень говяжья, Сметана, томат, Томатная паста .

Похожие фоторецепты блюда Пельмени «Амур» с печенкой в горшочке Вы можете найти в меню Блюда из субпродуктов, Вторые блюда, Мучные блюда, Пельмени, вареники, кнели, Рецепт дня

Пельмени «Амур» — рецепт

407 3.5 / 5 — 1 порции

Потрясающе вкусное блюдо. Несмотря на то, что сытное — уходит на раз и бывает, что 1-го горшочка не хватает… Ингредиенты привожу на один 550 мл горшочек.

Ингредиенты для Пельмени «Амур»

Пошаговая инструкция приготовления Пельмени «Амур»

Шаг 1

Приготовить ингредиенты (на фото не вошли сливки и масло: забыла)

Шаг 2

Приготовить соус:
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими четверть-кольцами, пассеровать с небольшим количеством масла.

Шаг 3

Добавить томатный соус, пассеровать еще минут 10 на медленном огне. Добавить муку, прокаленную на сковороде без масла до бежевого цвета. Также добавить сметану или сливки (у меня были жирные 45%, но это необязательно), готовый бульон. При необходимости поперчить, посолить. Ещё немного прогреть — соус готов.

Шаг 4

Печень (может быть куриной, говяжьей, свиной — последние две лучше предварительно вымочить в молоке) нарезать, обжарить на сковороде с растительным маслом (в конце добавить немного соли).

Шаг 5

По рецепту пельмени отварить в подсоленной воде до полуготовности (минуты 2 после закипания, можно в микроволновке с добавлением небольшого количества воды). У меня были мелкие пельмени, и я риснула не отваривать их вовсе.
В порционные горшочки разложить: пельмени,

Шаг 6

Печень, положить лаврушку,

Шаг 7

Залить соусом.
Закрыть крышкой или, при желании, лепёшкой из пресного или дрожжевого теста.
Поставить в холодную духовку, установить 200*С и томить 30 минут.

Пельмени по амурски

Пельмени по-амурски в горшочках — рецепт с фото

Недавно во время беседы онлайн в моем живом журнале узнала очень интересный рецепт — пельмени по-амурски или пельмени амуры, амурские. Мне очень советовали их приготовить, под большим впечатлением я запланировала, хотя, и удивилась составу блюда…

Пельмени запекаются в насыщенной подливе из печени! Моему супругу (весьма консервативному на тему кулинарии) амурские пельмени очень понравились и он их, так сказать, вписал в наше меню напостоянку. Жаль только, что никто из трех деток печень не ест…))

Печень может быть разная, мне по вкусу и по простоте приготовления ближе куриная, но если любите говяжью или свиную, то берите их. В одних источниках пельмени перед закладкой в горшочки предварительно отваривают, в других пишут, что пельмени добавляются сырыми. Мне ближе вариант, в котором пельмени в горшочки отправляются сырыми, потому что я частенько запекаю пельмени со всевозможными начинками и соусами.

Бесспорно самые вкусные пельмени — это домашние, приготовленные собственноручно, но и среди покупных тоже встречаются вполне достойное качество и вкус.

Для приготовления пельменей по-амурски в горшочках подготовьте ингредиенты по списку.

Лук и морковь нашинкуйте, например, соломкой и обжарьте на растительном масле. Слегка посолите.

Добавьте кусочки печени и потушите все вместе минут пять при помешивании.

Затем добавьте кетчуп или томатный соус и сметану, перемешайте.

Влейте горячую воду или бульон и тушите до готовности печени.

Досолите по вкусу.

На дно горшочков налейте подливу с печенью.

Дальше в каждый горшочек добавьте по десять пельменей.

Сверху опять добавьте подливу с печенью. Закройте горшочки крышками или тестом. Запекайте в духовке или микроволновке до готовности.

Ориентировочное время приготовления для разных вариантов:

в микроволновке — с сырыми пельменями около десяти минут, с отварными — 3-4 минуты на МАХ
в духовке — с сырыми — около 30 минут, с отварными — 15 минут на 200 градусах.

Пельмени по-амурски в горшочках готовы.

Дополнительных соусов к ним не требуется, но можно сопроводить салатами из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Пельмени амурские

Пельмени промышленного или домашнего производства 0.5 кг.

Печень (любая по вашему вкусу) 0,5 кг.
Репчатый лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Томатная паста 1 ст. ложка
Растительное масло 100 мл.
Зелень (укропа или петрушки) 1 пучок

Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
Яйцо куриное 1 шт.
Молоко (любой жирности) 1 ст. ложка
Соль по вкусу

Сметана (любой жирности) 100 гр.
Чеснок 1 зубчик

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, Сковорода, Нож, Разделочная доска, Дуршлаг, Столовые приборы, Сито, Термоустойчивые горшочки, Миска, Терка крупная Данный рецепт удобен тем, что вы можете использовать для него магазинные пельмени. Это значительно сэкономит ваше время и силы. Хотя, если вы хотите получить оригинальное блюдо, то можете приготовить пельмени в домашних условиях. Для этого можете воспользоваться любым удобным вам способом: лепить их вручную или при помощи пельменницы. Также фарш вы можете выбрать любой по вашему вкусу. Как вариант, вы можете использовать данный рецепт приготовления наивкуснейших пельменей. Когда они будут готовы, их необходимо отварить до полуготовности. Для этого в кипящую подсоленную воду добавляем наши изделия и варим их 3-4 минуты, после чего откидываем их на дуршлаг над миской и хорошенько сцеживаем.

Почему над миской? Да потому что бульон, который образовался после их варки, нам еще пригодится и выливать его не нужно. Далее пельмени равномерно распределяем на 4 горшочка. Любую печень по вашему вкусу необходимо по необходимости заранее разморозить. Далее промываем ее в воде и срезаем с нее все пленочки. Затем нарезаем ее небольшими кусочками и обжариваем на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовить ее полностью не нужно, желательно, чтобы она поджарилась снаружи, а внутри осталась сырой. Для этого жарим ее на сильном огне всего несколько минут, периодически помешивая, чтобы приготовилась она равномерно. Тем временем очищаем репчатый лук и морковь и хорошо промываем овощи в воде. В самом конце обжарки добавляем к печени томатную пасту, солим и перчим их по вкусу, хорошо перемешиваем ингредиенты и снимаем сковороду с огня. Печень выкладываем на пельмени в горшочки. Далее нарезаем мелкими кубиками лук, а морковь измельчаем на крупной терке. Обжариваем их на среднем огне в сковороде с небольшим количеством растительного масла, помешивая, до золотистого цвета.

Зажарку также распределяем по горшочкам и выкладываем ее сверху печени. Муку пшеничную просеваем в миску и формируем из нее горку. В ее середине делаем небольшое углубление. Отдельно взбиваем яйцо с солью и ложкой молока. Данную смесь (но не всю: примерно одну ложку необходимо оставить для смазывания) вливаем в углубление в муке и начинаем смешивать аккуратно ингредиенты. Далее добавляем понемногу воды и замешиваем упругое тесто. Воды потребуется менее половины стакана, но следите за тем, чтобы жидкости не было слишком много, так как тесто должно получиться довольно тугое. Вымешиваем его до тех пор, пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам. Далее разделяем полученное тесто на 4 равные части. Очень важно все ингредиенты в горшочке выкладывать именно в той последовательности, которая обозначена в рецепте и не перемешивать слои. Когда тесто будет готово, заливаем содержимое горшочков горячим бульоном, который у нас остался от приготовления пельменей. По необходимости, его нужно разогреть.

Сверху посыпаем блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Также можно использовать иной бульон, если таковой у вас есть. Заливаем содержимое таким образом, чтобы все было покрыто жидкостью. Из куска теста делаем лепешку, по размеру чуть превосходящую диаметр горшочка. Это можно делать пальцами или при помощи скалки. Далее залепляем горшочек данной лепешкой, вместо крышки. Поверхность теста смазываем смесью яйца с молоком, которую мы как раз для этих целей оставили в прошлом шаге. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и отправляем горшочки в жаровню на 20 минут. За это время тесто на горшочке должно хорошо пропечься и приобрести золотистую корочку. Извлекаем горшочки из духовки. В этот момент будьте крайне осторожны, так как они будут очень горячие. Зубчик чеснока очищаем и промываем, разрезаем пополам. Далее его срезом натираем поверхность теста так, чтобы не нарушить его целостности. Для этого нужно не давить, а проводить легко поверхностью зубчика по тесту. Прямо в закрытом и горячем виде подаем горшочки с блюдом на стол.

При этом к нему необходимо приложить сметану в качестве соуса, а также ложку. Но каждый должен сам снять лепешку и перемешать блюдо, добавив сметанки по своему вкусу. А само запеченное тесто также кушают вместе с пельменями. Всем приятного аппетита!

– — На следующий день или же остывшие горшочки можно разогреть в микроволновой печи или в духовке при температуре 100 градусов в течение 5-10 минут.

– — Для того, чтобы сэкономить время для приготовления блюда и использовать минимум усилий, для коржа можно использовать покупное дрожжевое или же слоеное тесто. Блюдо от этого не пострадает, зато приготовите вы амурские пельмени намного быстрее.

Пельмени по-амурски. Ингредиенты: чеснок, сливки, сыр плавленый

ОПИСАНИЕ

Сегодня я хочу представить вам самое знаменитое блюдо в Амурской области – это «Пельмени по-амурски»… Заходишь в любой ресторан Благовещенска или любого другого города области и везде тебе предлагают в первую очередь именно его… А все потому, что Амурская область — край суровый, зимы студеные!!! Как замечательно прийти с мороза домой и согреться с пылу, с жару пельмешками, да не простыми. .. Заключается блюдо в том, что пельмешки готовят в соусе из печени со сливками в горшочках. Это не просто вкусно, это божественно!!! Я рецепт немного изменила, т.к. у меня в семье не очень любят томат, который в первоначальном варианте присутствует в соусе… Так что если у вас есть желание, то можете его добавить… Скоро и у нас начнутся холода, так что попробуйте приготовить для своих близких вот такой горшочек! Я думаю, что они будут вам очень благодарны!!!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пельмени в горшочках с печенью

Обычно пельмени готовят, когда нет времени, и в качестве обеда сгодится даже самое простое и не оригинальное блюдо. Однако пельмени можно приготовить очень даже вкусно, необычно и интересно. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления пельменей в горшочках с печенью. Блюдо превосходит обычные вареные пельмени в десятки раз. Оно наверняка вам полюбится!

1. Первым делом подготавливаем печенку: очищаем ее от пленки, нарезаем ломтиками, затем промываем под проточной водой.

2. Далее кладем печень в пиалу и заливаем молоком.

3. Теперь принимаемся за овощи. Мелко нарезаем лук.

4. Затем обжариваем его на растительном масле.

5. Когда лучок обжарится до золотистого оттенка, выкладываем в сковороду печенку. Солим, перчим, добавляем специи. Тушим печенку с луком, периодически помешивая.

6. Пока печенка тушится, готовим тесто. Смешиваем горячую воду и муку, солим. Вымешиваем, пока тесто не загустеет.

7. Кладем получившийся комок на доску с небольшим количеством муки на ней и вымешиваем руками.

8. Отвлекаемся от теста и ставим вариться пельмени. Варим до полуготовности!

9. В сковороду к печенке добавляем томатную пасту и сметану. Перемешиваем.

10. Приготовленное ранее тесто разделяем на 5 равных частей, после чего каждую часть раскатываем при помощи скалки. Лепешки должны получиться круглыми, их диаметр должен превышать диаметр отверстия горшочков.

11. Мелко нарезаем зелень.

12. Пришло время раскладывать компоненты по горшочкам! Сначала выкладываем в горшочки печенку, на нее кладем полуготовые пельмени, заливаем бульоном из кубика и посыпаем все зеленью.

13. Накрываем горшочки лепешками и ставим в разогретую духовку.

14. Блюдо считается готовым, когда тесто на горшочках запеклось. Приятного аппетита!

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 13

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Кто придумал пельмени «Амур»: гастрономическое расследование / Журналист АП нашел автора и оригинальный рецепт легендарного блюда

Журналист АП нашел автора и оригинальный рецепт легендарного блюда

Казалось бы, привычное для нас название блюда говорит само за себя — откуда могут быть родом знаменитые «Амуры», как не с берегов Амура. Но, как оказалось, все не так однозначно — в советское время в разных ресторанах Дальнего Востока пельмени в горшочках назывались «Ермак», «Центральные», «Биробиджанские» и даже «Иртыш». Точных данных о том, кто, где и когда впервые приготовил это блюдо, на просторах интернета нет — зато есть многочисленные версии участников кулинарных форумов, уверенных в своей правоте. По одной из них, пельмени «изобрели» и впервые включили в меню в хабаровском ресторане «Центральный» примерно в 70-е годы прошлого века.

«Никакой моркови в рецептуре нет, и печень должна быть говяжья. А то, что сейчас делают, еще и с майонезом вместо сметанного соуса — это не «Амуры»!

По другой — «Амуры» были фирменным блюдом Забайкальской железной дороги. В одной из амурских групп на «Одноклассниках» пользователи утверждают, что славился ими свободненский ресторан «Амур», входивший в структуру ЗабЖД. В Свободном не исключают, что именно их повара причастны к разработке рецептуры любимых всеми «Амуров». «В нашем ресторане «Амур» в 70-е годы действительно подавали такое блюдо — оно называлось пельмени «Иртыш». Возможно, его рецептуру придумали именно свободненские повара», — считает пенсионерка Зоя Хлапова, всю жизнь проработавшая в общепите железной дороги.

По словам бывшего начальника вокзала Свободного Анатолия Тимошенко, руководившего с 1968 по 1973 годы, в привокзальном ресторане также готовили пельмени в горшочках, которые пользовались бешеной популярностью.

— Место было очень знаменитое, там подавали эти пельмени — по рублю 20 копеек или 80 копеек за порцию. Это был наш деликатес. Горшочки тогда тоже были наши, амурские – их делал бузулинский керамический завод, — рассказывает Анатолий Яковлевич. — С этим блюдом у меня связана забавная история. В середине 70-х я был на курсах повышения квалификации в Ростове, где нас поселили в общежитии. И вдруг меня вызывает к себе комендант общежития, спрашивает: «Со Свободного?». Да, отвечаю. «Ты мне скажи, это ваше блюдо «Амуры» готовят по-прежнему?». Оказывается, он искал меня, чтобы спросить об этом – когда-то он служил в Свободном, и пельмени ему полюбились!

«Я знаю, кто их придумал!»

Другой след в истории создания «Амуров» уводит в Белогорск. На одном из кулинарных сайтов, пользователи уверенно пишут, что блюдо придумали в конце 50-х—начале 60-х в привокзальном ресторане Белогорска. «Пельмени эти — фирменное блюдо ЗабЖД с середины 60-х годов. До этого они назывались «Ермак» и подавались только в железнодорожном ресторане Белогорска. Там я впервые их ел в конце 50-х—начале 60-х. Затем приказом внедрены в рестораны ЗабЖД. В 70-е я беседовал на эту тему с начальником отделения дороги по питанию», — пишет Игорь, участник одного из кулинарных форумов, в свое время живший в Белогорске.

января 1964 года это блюдо было утверждено областным кулинарным советом

Железнодорожную версию происхождения блюда подтверждает и то, что многие форумчане впервые попробовали «Амуры» в ресторане на вокзале Белогорска — кто-то жил в городе в те годы и был завсегдатаем ресторана, кто-то служил, а кто-то отведал их во время стоянки поезда. Поиски заслуженных железнодорожников, которые могли бы пролить свет на тернистый путь «Амуров» к народной любви, приводят в совет ветеранов Белогорска. «Я знаю, кто придумал пельмени «Амур»»! — огорошивает голос в телефонной трубке. Он принадлежит пенсионерке Раисе Ивановне Цыганец, всю жизнь прожившей в Белогорске.

— Я не состою в совете, работаю здесь — навожу порядок, — объясняет она. — Но точно знаю, кто был автором блюда. Это повар Любовь Вовчок. Мы с ней общались, эту историю я знаю от нее. Эти пельмени впервые появились в белогорском ресторане «Восток», когда она работала там шеф-поваром. Где-то в 1963-64 годах она угощала нас этими пельменями и рассказывала, что была на соревнованиях по повышению квалификации, где представила это блюдо. Оно было сборное, из остатков продуктов, и очень понравилось жюри. С тех пор оно разошлось по всем ресторанам.

По словам Раисы Цыганец, Любови Вовчок уже много лет нет в живых. А блюдо живет и любимо многими поколениями белогорцев.

Ни поездов, ни пельменей

Сейчас в привокзальном кафе Белогорска стало гораздо меньше посетителей, чем в советское время. Сильно сократилось число поездов, а значит и пассажиров. Вслед за этим сократили и штат предприятия. Но «Амуры» здесь по-прежнему готовят, правда, не массово, а всего одну порцию и лишь один раз в месяц.

— Уже много лет к нам с другого конца города приезжает наш постоянный посетитель. Примерно раз в месяц, и именно за этим блюдом. И хотя в нашем меню «Амуров» нет — для него мы их готовим. Ему около 80 лет, и когда однажды он пропал на несколько месяцев, мы заволновались. Но потом наш гость вернулся, объяснил, что болел, — рассказывает Надежда Бызова, директор МУП «Экспресс», работающего на вокзале Белогорска.

До того, как возглавить кафе, она работала в вагонах-ресторанах, где фирменные пельмени в горшочке были любимейшим блюдом пассажиров. Причем, особенной любовью они пользовались у гостей с запада страны. Однако, по ее словам, истоки «Амуров» надо искать не в Белогорске, а в Благовещенске.

Непризнанный гений «Амуров»

В советское время рестораны не могли самовольно ввести в меню новое блюдо — сначала его утверждал кулинарный совет треста общепита, говорит Лидия Девяткина, уже 30 лет возглавляющая столовую правительства Амурской области. Все эти годы пельмени «Амур» не покидают правительственное меню и неизменно пользуются спросом — пельмени здесь лепят сами, причем с фаршем из дикого мяса.

В тресте, отвечавшем за работу благовещенских столовых и ресторанов, много лет проработала Зинаида Матвеева. Она и поставила точку в поисках автора рецепта «Амуров».

— Это блюдо было утверждено областным кулинарным советом 20 января 1964 года. До этого ни в одном ресторане страны его не было. А после утверждения оно появилось во всех пяти благовещенских ресторанах: в «Юбилейном», «Востоке», «Амуре», ресторанах на вокзале и в аэропорту. «Амуры» стали такими популярными, что люди, которые не могли пробиться в ресторан в городе, специально ездили в аэропорт — на пельмени. Помню, горшочки были в дефиците, и их присылали ограниченное количество — и мы делили их на все рестораны, чтобы «Амуры» могли заказать везде, — делится воспоминаниями Зинаида Дмитриевна, сейчас работающая экспертом по сертификации в консалтинговом центре «Амур-тест». — А автором и разработчиком блюда был Петр Тихонович Шиш, заведующий производством, или, как сейчас говорят, шеф-повар ресторана «Амур». Он был активный человек, много знал.

Заведение, где впервые приготовили пельмени в горшочках, находилось на перекрестке улиц Ленина и Шевченко — на верхних этажах была гостиница, а на первом этаже — ресторан. Про автора рецепта легендарного блюда Петра Шиш известно немного — когда их «сертифицировали», ему было уже больше 40 лет. После ресторана «Амур» он работал в «Юбилейном», а потом преподавал в техникуме советской торговли. Его не стало еще в советское время.

Сочиненный им рецепт живет своей жизнью и претерпевает метаморфозы, которые не идут ему на пользу, считает Зинаида Матвеева.

— Сейчас эти пельмени готовят, заливая бульоном, в котором их варили — это недопустимо. Бульон должен быть полноценным: говяжьим или куриным. Никакой моркови в рецептуре нет, и печень должна быть говяжья. А то, что сейчас делают, еще и с майонезом вместо сметанного соуса — это не «Амуры», — резюмирует Зинаида Дмитриевна.

Хабаровский бард посвятил «Амурам» песню

По одной из версий, рецепт пельменей в горшочке придумал шеф-повар ресторана «Центральный» в Хабаровске, где их подавали в 70-е годы. «Фирменное блюдо называлось «Пельмени центральные». В нем были папоротник и клюква. Пельмешек было 13 штук, 13 восхитительных мгновений», — пишет на кулинарном сайте пользователь Юрий. В честь этого божественного блюда хабаровский бард Александр Ковалев в свое время даже сочинил песню «Центральные пельмени», где есть такие строки: «Пельмени центральные» — горшок здоровья с корочкой румяною. Мясо, лук, яйцо и соль, ловкость рук, какой-то корень, чуть запечь и вот, пожалуйста — «Центральные пельмени» — 13 удивительных мгновений!». Также в песне упоминается «мэтр Лариса Львовна», по-видимому, работавшая шеф-поваром ресторана в ту пору.

Оригинальный рецепт «Амуров»

На 4 порции: пельмени домашние (в фарш кладут говядину и свинину напополам, репчатый лук, перец, соль, сахар и воду) — 800 г, печень говяжья — 140 г, лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 60 г; для лепешки: мука — 150 г, яйцо – 1 шт., вода — 50 г; для соуса: сметана — 250 г, мука — 30 г, бульон говяжий— 250 г, томат-паста — 50 г.

Пельмени отвариваем до полуготовности, печень режем соломкой в 3-4 см. длиной, слегка обжариваем. Пассируем лук на сливочном масле. В горшочек закладываем печень, лук, пельмени, заливаем соусом и закрываем лепешкой, которую смазываем яйцом. Томим в духовке до румяной корочки.

* — рецепт, разработанный Петром Шиш, из архивов треста общепита Благовещенска предоставлен Зинаидой Матвеевой.

Кто придумал пельмени «Амур»: гастрономическое расследование «Амурской правды»26.07.2019, 07:13В Благовещенске в озеро парка Дружбы запустили 10-килограммовый пельмень21.07.2019, 17:27Бал на 300 пар: фоторепортаж с празднования 163-летия Благовещенска03.06.2019, 13:25Исторический бал устроят на главной площади Благовещенска в честь Дня города22.04.2019, 12:18Ресторан рэпера Тимати Black Star Burger откроется в Благовещенске27.11.2018, 18:21Главный по мясу: «Ратимир» поможет быстро и вкусно накормить семью23.08.2018, 05:15KFC откроет первый ресторан в Благовещенске17.08.2018, 16:41Для тех, кто любит пельмени, есть «Ратимир»: компания выпустила продукт по особой технологии07.

06.2018, 05:15Пушкин, «Кар-Мэн» и фейерверк над Амуром: фоторепортаж с дня рождения Благовещенска03.06.2018, 14:50Первой в день рождения Благовещенска родилась Алена03.06.2018, 12:38В День города амурчане увидят «Семь чудес Благовещенска»31.05.2018, 09:00

Пельмени в горшочках с печенью

Общее время готовки – 1 час 0 минут Активное время готовки – 1 час 30 минут Стоимость – высокая стоимость Калорийность на 100 гр — 160 ккал Количество порций – 3 порции

Как приготовить пельмени по-амурски в горшочках с печенью

Ингредиенты:

Пельмени — 0.5 кг Печень куриная — 0.5 кг Лук репчатый — 1 шт. крупная головка Соус — 3 ст.л. томатный Морковь — 1 шт. Сметана — 3 ст.л. Бульон — 1 ст. (200 мл) или вода Масло растительное — 2 ст.л. для жарки Соль — 2 щепотка (-и)

Приготовление:

Сначала нужно приготовить соус из печени. Лук и морковь нашинкуйте тонкой соломкой, слегка посолите и потомите на среднем огне на растительном или сливочном масле до зарумянивания моркови и прозрачности лука.

Затем добавьте куриную печень, порезанную кусочками продолговатой формы. Если будете готовить с говяжьей или свиной печенью, то нужно удалить из них все грубые сосуды и жилы, а затем нарезать на кусочки нужного размера. Тушите все вместе при помешивании. Очень важно, чтобы ни овощи, ни печень не подгорели, иначе вкус готового блюда будет испорчен.

Когда кусочки печени запечатаются, т.е. поверхность схватится и не будет видно сырых мест, добавьте томатный соус или кетчуп и сметану. Перемешайте, затем добавьте бульон.

Потушите все вместе при периодическом помешивании на среднем огне до готовности печени. Соус для пельменей по-амурски готов.

Пельмени выбирайте на свой вкус: домашние или покупные из предпочитаемого вида мясного фарша. При использовании сырых лучше, если они будут замороженные, так они не слипнутся при загрузке в горшочек.

В каждый горшочек нужно сначала положить соус из печени, примерно одну неполную поварешку. Сверху уложить 11 или немного больше пельменей и добавить ещё порцию соуса с печенью.

Готовьте пельмени по-амурски в духовке или в микроволновке. Учтите рекомендации по приготовлению в своих керамических горшочках, либо просто ставьте их в холодную духовку или в самом начале нагревания. Ориентируйтесь на следующее время приготовления варианта с сырыми пельменями: — в духовке при температуре сто восемьдесят-двести градусов – 25-35 минут под крышкой;

— в микроволновке на МАХ мощности – около 10 минут под куполом.

Если ваш вариант будет с готовыми (отваренными) пельменями, то используйте режимы для разогревания: — в духовке при ста пятидесяти-ста восемьдесяти градусах – около 15 минут;

— в микроволновке на МАX – 3-4 минуты под куполом.

Если не все члены семьи или не все гости любят блюда с печенью, то для них можно приготовить пельмени в овощном соусе, постящимся или вегетарианцам можно подать вареники с картошкой в овощном или грибном соусе. Использование горшочков как раз и позволяет это сделать — готовить одновременно несколько различных вариантов.

наш старый семейный рецепт — Рамблер/женский

Годы прошли, а друзья и пельмени с берегов Амура остались в нашей семье навсегда (это у родителей ностальгия по молодости). Очень сытное и пикантное блюдо. Готовить его лучше всего порционно в небольших горшочках. Изюминка блюда в том, что пельмени запекаются в соусе из печени со сметаной. Это очень вкусно!

Пельмени Амур

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Пельмени Амур

по 150 г говяжьего и свиного фарша;

2 зубчика чеснока;

1 небольшая луковица;

соль, перец — по вкусу.

Пельмени Амур

Для соуса (на 3 горшочка):

2 ст. ложки растительного масла;

3 ст. ложки сметаны;

соль, перец, зелень — по вкусу.

Пельмени Амур

Приготовление

1. Замесить из перечисленных ингредиентов крутое тесто, убрать в холодильник. 2. В фарш добавить мелко порубленный лук, выдавить чеснок, посолить, поперчить и хорошо размешать. Лучше использовать толкушку. Тесто раскатать и вырезать кружочки диаметром около 5 см (я использую рюмочку для этого). Слепить маленькие пельмешки. Дополнительно из теста раскатать крышки для горшочков, ориентируясь на диаметр горлышка.

Пельмени Амур

3. Для соуса лук нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, затем добавить чеснок, печень, порезанную соломкой. Готовить на среднем огне 5-7 минут.

Пельмени Амур

4. Добавить сметану, разбавленную молоком (нужно для того, чтобы сметана не свернулась).

Пельмени Амур

5. Каждый горшочек заполнить примерно до середины сметанный соусом с печенью. Если соус слишком густой, разбавьте его бульоном или водой. Сверху уложите пельмени, затем помидор (1-2 кружочка) и несколько веточек зелени. Затем закройте горшочки крышкой из теста так, чтобы она плотно его закрывала, защипните хорошо края.

Пельмени Амур

6. Горшочки поставить в духовку, разогретую до +180ºC, и запекать, пока не зарумянится крышка из теста — около 20-30 минут.

Пельмени Амур

Готовое блюдо посыпьте зеленью и подавайте к столу горячим. Разогревать не рекомендую! Можно, конечно, и на тарелку выложить, но так все остынет быстрее и не очень интересно))

Пельмени Амур

Указанных ингредиентов хватит: соуса — на три порции, пельменей — на 6 порций (их всегда можно заморозить для следующего раза).

Пельмени с печенкой в горшочке «амур» — Будет вкусно — 26 октября — 43190525556

Если вы хотите разнообразить вкус любимых пельменей, то вам сюда.

Это очень сытное и вкусное блюдо особенно понравится тем, кому пришлось поработать физически на холоде и необходимо согреться и восполнить запасы энергии. Хотя и офисным сотрудникам тоже зайдет на отлично.

Из расчета на один горшочек:

— 10-15 штук пельменей

— 50 гр. печени

— 1 луковица

— 1/2 моркови

— 1/2 стакана бульона

— 1 ст. л. муки

— 1 ст. л. томатной пасты

— соль, перец, лавровый лист

Пельмени лучше взять небольшого размера.

Половину луковицу нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

Муку спассеровать на сухой сковороде до появления орехового аромата.

Подготовить горячий бульон.

Печень порезать на кубики размером подходящие под размер пельменей — 1,5х1,5 см. Обжарить на сковороде до готовности. Посолить.

Отварить до полуготовности пельмени. Сложить в горшочек пельмени, сверху положить обжаренный лук и печень.

Приготовить соус.

Спассеровать нарезанный маленькими кубиками лук и натертую на крупной терке морковь. Добавить томат-пасту и еще 5 минут пассеровать. Затем добавить мясной бульон и муку. Все смешать, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый листик и залить готовым соусом пельмени в горшочке.

Приготовить тесто-крышку.

На четыре крышки — 1 стакан кефира, 1 яйцо, 100 гр. маргарина, соль, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, мука.

Замесить крутое тесто. Накрыть тестом горшочки.

Поставить горшочки в ХОЛОДНУЮ духовку. Включить нагрев до 180 градусов.

После достижения нужной температуры запекать 20 минут, до зарумянивания крышки.

Подаем на стол прямо в горшочках и полчаса наслаждаемся тишиной, в которой будет слышно только сопение, чавканье и царапание ложкой по дну горшочка. Меняющие друг друга вкус и текстура пельменей и печени, в обволакивающем пряном соусе. Равнодушных не будет 🙂

Всем добра и вкусняшек!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Пельмени амурские в горшочке | Русская деревенская кухня

Пельмени амурские готовятся в горшочках, и широко известны они под названием «Амуры». Считается, что оригинальный рецепт пельменей в наваристой подливе придумали в Приамурье в 70-е годы прошлого века.

Впрочем, за право авторства борются также рестораны на берегах Иртыша и называют это блюдо в своих меню – «Ермак», «Иртышские». Другие уверены, что «Амуры» были фирменным блюдом в ресторане «Амур», входивший в структуру ЗабЖД. Пельмени продавали по восемьдесят копеек за порцию, а придумала их шеф-повар на соревнованиях по повышению поварской квалификации, где предоставила блюдо, состоящее из остатков продуктов. Потом это блюдо стали готовить во многих ресторанах.

Ингредиенты

Мясо говядина – 400 гр.

Мясо свинина – 400 гр.

Печень говяжья – 150 гр.

Лук репчатый– 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло сливочное – 60 гр.

Мука – 150 гр.

Яйцо – 1 шт.

Вода- 50 мл.

Сметана – 250 гр.

Мука – 30 гр.

Бульон говяжий – 250 гр.

Помидор или томат-паста- 50 гр.

Зелень- по вкусу

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Готовим обычные пельмени из свинины и говядины. Варим их до полуготовности в соленой воде. Печень режем мелкой соломкой и обжариваем на сковороде с луком и чесноком.

В горшочек укладываем полуотваренные пельмени, свежую зелень, половину зажаренной печени, томатную пасту, большую ложку сметаны, черный перец. В горшочек заливаем бульон, оставшийся о варки пельменей или отдельно сваренный говяжий, залепляем сверху тонкой лепешкой из теста.

Горшочки ставим в духовку, разогретую до 220 градусов на 10-15 минут. Когда крышечка из теста станет румяной, пельмени готовы. Их можно есть прямо в горшочке, а заедать крышкой из теста.

P.S. Конечно, рецептов «Амуров» – великое множество, например, вместе с печенью кладут морковь. Но консервативные кулинары иногда в сердцах утверждают, что никакой моркови в настоящей рецептуре нет, а печень должна быть обязательна говяжья. «А то, что сейчас делают, еще и с майонезом вместо сметанного соуса — это не «Амуры»!

Уважаемые читатели! Большая просьба посмотреть и оценить собранные мной за много лет уникальные рецепты русской деревенской кухни. Здесь их полное собрание – около 900 рецептов! https://dhoz.ru/category/%d1%80%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%b4%d0%b5%d1%80%d0%b5%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d1%8f/

Домашние пельмени по «таежному». Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски Пельмени с куриной печенью в горшочках

Когда кусочки печени запечатаются, т.е. поверхность схватится и не будет видно сырых мест, добавьте томатный соус или кетчуп и сметану.

Готовьте пельмени по-амурски в духовке или в микроволновке. Учтите рекомендации по приготовлению в своих керамических горшочках, либо просто ставьте их в холодную духовку или в самом начале нагревания.
Ориентируйтесь на следующее время приготовления варианта с сырыми пельменями:
— в духовке при температуре сто восемьдесят-двести градусов – 25-35 минут под крышкой;
— в микроволновке на МАХ мощности – около 10 минут под куполом.

Если ваш вариант будет с готовыми (отваренными) пельменями, то используйте режимы для разогревания:
— в духовке при ста пятидесяти-ста восемьдесяти градусах – около 15 минут;
— в микроволновке на МАX – 3-4 минуты под куполом.

Пельмени в горшочках с печенью представляют собой оригинальное второе блюдо, которое пользуется огромной популярностью. Ведь такой обед отличается не только своим необычным исполнением, но и особенным вкусом.

Пельмени в горшочках: необходимые ингредиенты на пять порций

Пельмени в горшочках: обработка основных ингредиентов

Чтобы такое оригинальное блюдо получилось вкуснее, желательно для запекания использовать пельмени собственного приготовления. Их необходимо отварить в соленой воде в течение пяти-семи минут. Затем пельмени рекомендуется выложить в дуршлаг, чтобы полностью лишить их бульона. После этого можно приступать к обработке остальных продуктов.

Подготовка говяжьей печени

Субпродукт следует тщательно помыть в теплой воде, удалить все ненужные жилки и прочие элементы, а затем порезать на мелкие кусочки и обжарить на быстром огне с добавлением пяти больших ложек растительного масла. Во время готовки печени ее рекомендуется посолить и поперчить. После того как субпродукт станет мягким и поменяет свой цвет, его следует снять с огня и приступить к подготовке соуса.

Пельмени в горшочках: процесс приготовления сметанного соуса

Чтобы блюдо получилось сочным, к нему требуется отдельно приготовить подливу. Для этого необходимо обжарить крупно натертую морковь и репчатый лук на растительном масле. Затем к овощам следует добавить одну баночку сметаны, 150 миллилитров жирных сливок, соль, томатную пасту, порубленную зелень, лук-порей и черный перец. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать ложкой и довести до кипения. После этого сковороду следует снять с плиты, а соус немного охладить.

Пельмени, запеченные в горшочке: формирование блюда

Для приготовления блюда на пять персон необходимо подготовить столько же глиняных горшочков. В каждую форму следует выложить по восемь пельменей и несколько кусочков говяжьей печени. Затем в горшочки требуется влить приготовленный сметанный соус, а сверху его покрыть толстым слоем тертого сыра. Все формы необходимо плотно закрыть крышками и поставить в разогретый духовой шкаф. Стоит отметить, что готовится такое блюдо недолго, так как все ингредиенты уже заранее были отварены и обжарены.

Пельмени в горшочках: правильная подача к столу

После того как пельмени потомятся в духовом шкафу, глиняные формы следует достать и установить на отдельные плоские тарелочки. Блюдо рекомендуется подавать к обеду прямо в горшочках. Однако перед этим крышки требуется открыть и обсыпать запеченные пельмени мелко нашинкованной зеленью. Приятного аппетита!

Захотелось есть, а в холодильнике лишь упаковка полуфабрикатов и остатки не самой свежей сметаны — значит, настало время проявить фантазию. Любимые пельмени можно приготовить оригинальным способом, например, запечь в горшочках с шампиньонами под сырной «шубой» или сделать по амурски — с печенью. Так знаменитые «ушки» подают в лучших ресторанах как изысканное блюдо, которое на самом деле, при наличии продуктового набора, делается очень просто.

Каждый из способов запекания «ушек» — это древняя кулинарная традиция, отшлифованная многими поколениями любителей пельменных деликатесов. Рецептура предполагает использование качественной глиняной посуды. Конечно, если кроме нержавейки, ничего другого в хозяйстве не имеется, можно сготовить блюдо и в ней. Но в таком случае неповторимый вкус и аромат, которые может дать этому угощению только природная глина, будет утерян.

Пельмени по-амурски в горшочках: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Пельмени-ушки — 500 г + —
Печень сырая — 0,5 кг + —
— 1 большая головка + —
— 1 средний корнеплод + —
— 3-4 ст. л. + —
— 1-2 ст.л. + —
— 3-4 горошины + —
— по вкусу + —
Паста из томатов — 2-3 ст.л. + —
Мясной навар — 1-1,5 стакана + —

Как запечь пельмени амуры в горшочках по оригинальному рецепту

Амур – таежная река, край, где зимы необычайно суровы, и людям приходится несладко. Защититься от холода помогает одежда на меховой подстежке и знаменитые пельмени амур в горшочках. Бесподобная заправка к блюду делается на основе печеночной поджарки и ароматного бульона.

Пельмешки можно использовать и готовые магазинные, но лучше налепить своими руками – и душистее получатся, и вкуснее!

С луковицы снимаем шелуху, режем крест-накрест и мелко крошим.
Морковный корнеплод нужно очистить и нарубить нетолстыми брусками.
Разогрев на сковороде масло, делаем луково-морковную поджарку, слегка присолив ее в процессе.

Секреты идеальных пельменей по-амурски

Печенка для подливки сгодится любая – и куриная, и телячья и даже свиная подойдет. Главное – чтобы была свежая;
Томат в подливку добавляется по желанию – и без него она получится аппетитная;
Место сметаны могут занять сливки, которые сделают подливку еще более насыщенной;
Чеснок (2 порубленных зубка) придаст ей невероятно аппетитный аромат;
Пельменьки в горшки можно класть и вареные. Готовятся они ровно в два раза быстрее, чем сырые при t 200 о С.
Печенку нужно обмыть, снять пленки, вырезать жесткие включения, нарезать на тонкие полоски.
Отправляем ее в луково-морковную поджарку и тушим 5 минут, непрестанно мешая.
Далее добавляем в подливку сметану (сливки) и пасту из томатов, разбавляем бульоном. Тушить соус из печени нужно до тех пор, пока она не размягчится.
В каждый горшочек кладем печеночно-овощную «подушку», сверху – по десятку сырых «ушек» и накрываем их еще слоем подливки.
Накрываем емкости и отправляем в духовой шкаф, где их содержимое будет печься около получаса.

Подаются вкуснейшие домашние пельмени в горшочках по амурски горячими. Лучшее дополнение к ним – свежерубленная зелень.

Классические пельмени по царски в горшочке

Если в одну глиняную емкость положить мясные «ушки», грибки и сыр, получится необыкновенно вкусное угощение, достойное самого торжественного празднества. Если с вечера сварить пельмешки и поджарить грибы, утром понадобится всего 15 минут на готовку сытного завтрака, который станет приятным началом дня.

Ингредиенты

Пельмени-«ушки» — около 400 г.
Шампиньоны (вешенки) – 200 г.
Лук-репка средний – 1 шт.
Сыр твердый тертый – 100 г.
Масло оливок или подсолнечника – 1-2 ст.л.
Черный перец в порошке – ¼ ч.л.
Кинза (зелень) – несколько веточек.
Соль – по вкусу.

Как вкусно сделать пельмени с шампиньонами в горшочке

По обычной схеме делаем луково-грибную поджарку: лук разрезаем на полукольца, грибки – на пластинки, кладем на нагретую сковороду, присаливаем, добавляем пикантности с помощью перца и готовим на масле методом обжарки.

Пельменьки (домашний или магазинный мороженый полуфабрикат) нужно сварить. Выкладываем их на дуршлаг, чтоб ушла лишняя вода, и раскладываем по порционным горшкам. Сверху «ушки» накрываем грибками с луком, сыплем рубленую кинзу. Последний слой – сырная крошка.

Закрыв горшки, отправляем их в духовой шкаф. Четверть часа – и царское угощение готово!

Пельмени по таежному в горшочках: оригинальный рецепт

Этот вариант любимого блюда имеет сибирское происхождение. Местные жители знают толк в мясном горячем – сытном и ароматном благодаря интересному подбору продуктов. В этом случае печень обязательно должна быть говяжьей, и овощей нужно класть побольше.

Ингредиенты

«Ушки» мороженые – 700 г.
Печень коровья – 300 г.
Луковица – 1 большая.
Морковка – 1 крупный плод.
Сметана жирная – 100 мл.
Соль – ½ ч.л.
Перец молотый черный – по вкусу.

Как запечь «ушки» по таежному в горшочках

Делаем луково-морковную поджарку за классическим рецептом. Когда овощи подзолотятся (они не должны пригореть!), добавляем к ним полоски сырой печени. Время жарки – всего 2-3 минуты. Сдабриваем перцем, солим, мешаем.

Разложив поджарку по горшкам, сверху кладем пельмешки. Варить их до полной готовности не нужно – только дать им всплыть.

В каждую глиняную емкость кладем сметану (1 ст.л.), наливаем жидкость, в которой варились «ушки» (заполняем на 2/3 объема), закупориваем крышками и отправляем в духовку.

Минут через 20 ароматное горячее угощение по-таежному будет готово. Свежерубленая зелень – идеальное дополнение к сытному обеду или ужину.

Вкуснейшие пельмени по-боярски в горшочках

«Ушки» с бараниной вперемежку с жирным свиным фаршем в насыщенном пряном бульоне – это истинно «мужское» кушанье. В зимнее время оно и согреет, и накормит, и настроение подымет после трудного дня.

Ингредиенты

Мякоть свинины – 250 г.
Баранья вырезка – 250 г.
Навар из бараньего мяса – 200 мл.
Перец черный в порошке – 1/3 ч. л.
Лавр – 1 лист.
Сметана – 100 г.
Зелень кинзы и укропа – 2 ст.л.

Как сделать домашние «ушки» по-боярски

Тесто делаем любым привычным способом, можно – и заварное. Молоть мясо на мясорубке для получения наполнителя нужно через насадку с мелкими дырочками. Солим-перчим его и мешаем как можно более тщательно. Можно добавить в него костный мозг – от этого фарш станет сочнее и нежнее.

Формируем «ушки» и сразу опускаем их в кипящую соленую воду, где плавает лавр. Как только они полностью сварятся, вылавливаем их и раскладываем по горшочкам, разливаем получившийся бульон, раскладываем сметану и отправляем горшки в разгоряченную духовку на четверть часа. Пока кушанье будет томиться на минимальном огне, порубим зелень, чтобы подать их вместе.

Имея в морозильнике запас полуфабрикатов, а на кухонной полке – набор посуды из глины, удивить и порадовать любимых едоков новым блюдом будет нетрудно. Ароматные и сытные пельмени по таежному, как и амуры в горшочках с аппетитом съедают даже те, кто обычно равнодушен к мясным изделиям из теста. Особенно – когда на дворе холодно, и хочется тепла…

Приготовление пельменей с печенкой в горшочках.

Приготовление пельменей с печенкой начнем с подготовки говяжьей печенки. Затем печенку нарезаем порционными кусочками, солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Лук, нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле. На дно горшочка ложем пассированный лук, 2-3 кусочка обжаренной печенки, 5-10 гр. сливочного масла.

Добавляем половину бульонного кубика, предварительно измельчив его. Можно использовать обычный мясной бульон, тогда вместо воды заливаем пельмени кипящим бульоном.

Ложем порцию пельменей примерно 11-15 штук.

Сверху поливаем сметаной.

Заливаем кипятком или бульоном.

Горшочек с пельменями накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку и запекаем их 15 минут с момента закипания.

Готовые пельмени подаем к столу горячими. На фото пельмени которые, до половины были залиты водой или бульоном.

Готовые пельмени с печенкой можно посыпать зеленью. На фото пельмени, которые полностью были залиты водой или бульоном.
Вкусны оба способа приготовления.

Замечательное блюдо которое можно приготовить в горшочках это — лапша с грибами. Как готовить это блюдо смотрите

Пельмени по-амурски — традиционное блюдо на Дальнем Востоке. Очень удобно, если ждете много гостей. Можно приготовить порционно в маленьких керамических горшочках или в большом глиняном горшке в духовке, как общее блюдо.

Ингредиенты:

Печень говядины — 400 г
Пельмени — 400 г
Лук — 2 луковицы
Томатная паста — 1 ст.л.
Сметана — 1 ст.л.
Тесто слоеное — 300 г
Соль, перец — по вкусу

Пошаговые фото приготовления рецепта:

Обжарить печень с луком, посолить, поперчить. Вместо печени говядины, можно взять куриную или утиную (по желанию).

Сверху на пельмени печень с луком и залить все соусом. Для соуса необходимо смешать томатную пасту, сметану и бульон или воду.

Накрыть посуду слоеным тестом. Можно сделать или купить.

И отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 мин.

Хрустящую корочку аккуратно снять и на нее выложить пельмени или порвать, разложить по глубоким тарелкам и сверху пельмени с бульоном.

Если у вас порционные горшочки, каждый сам для себя решит как удобней. Пельмени тоже могут быть разными.

Приятного всем аппетита!

Когда смотришь рекламу пельменей по телевизору, сразу хочется бежать в магазин за ними. Практически в каждой морозилке есть дежурная пачка, которая извлекается на свет, когда нет ни сил, ни времени, а иногда и просто желания что-то готовить. Это всегда быстро, удобно и, что немаловажно, вкусно! А еще это любимое блюдо мужчин, оставшихся без женской заботы.

Ученые до сих пор спорят, где расположена родина этого столь любимого блюда. Большинство считают, что зародились они на территории современного Китая, поэтому совсем неудивительно, что пельмени популярны на Севере и Урале России. Поначалу их подавали исключительно на праздничный стол, но позднее оценив их удобство приготовления, они заняли достойное место и в ежедневном меню.

На Украине вместо них едят вареники с мясом. Чаще в начинку кладут уже приготовленный фарш, но, иногда это может быть и сырая начинка. Изюминкой начинки является обжаренное с добавлением лука сало. Всем известны равиоли — блюдо итальянской кухни. Они могут быть, как мясными, так и овощными. Если равиоли подаются в отварном виде, то к ним подают различный соус (сливочный, томатный, грибной). Жареные — выступают дополнением к супам. В Таджикистане, Казахстане и Узбекистане традиционным блюдом являются манты. Без них и сегодня невозможно представить застолье в тесном семейном кругу. По размеру они несколько больше обыкновенных пельменей, по форме чем-то напоминают мешок. Готовятся исключительно на пару.

Сегодня очень редко пельмени подают на праздничный стол. Исключение составляют домашние, собственного производства. Такие, вроде как, не стыдно подавать гостям. Но можно приготовить и обычные, магазинные, нетрадиционным способом. Например в горшочках да еще и с печенкой. Получается очень вкусно, ароматно, а главное необычно и по вкусу, и по способу подачи. Таким блюдом вы, наверняка, удивите свою семью.

Если у вас есть время, то приготовьте пельмени самостоятельно, но можно купить их и в магазине. Главное следовать следующим подсказкам:

Упаковка должна быть прозрачной, неповрежденной, с указанием всей необходимой информацией: дата и место производства, срок годности, категория, номер партии, условия хранения, состав.
Чем короче состав, тем лучше. Идеальным будет, если в составе присутствуют только мясо, лук, соль и перец, вода и мука.
Продукт должен быть хорошо заморожен. Не допускается наличие инея в упаковке и слипшиеся в комок пельменей. Это говорит о несоблюдении условий хранения.

Оцените рецепт

Китайские жареные свиные пельмени Рецепт

Три года жизни в Сингапуре дали мне возможность попробовать самые разные пельмени — от хар го (пельмени с креветками) до сиу май (вареные пельмени со свининой). Я любил их все, были ли они на пару или жареные. Лучшие пельмени, которые я пробовал, были чем-то средним — их жарили на сковороде, как японскую гёдза. Джон сказал, что они похожи на корейские пельмени, которые он ел на Тайване. Самое приятное в жареных на сковороде пельменях то, что они имеют хрустящий внешний слой и мягкую, влажную мясную начинку.Теперь, кто может сопротивляться этому?

Вкусный сорт пельменей из Сингапура. Извините, здесь нет жареных пельменей!

Хотя жареные пельмени легко найти практически в любом торговом центре Сингапура, они не так легко доступны в Новой Зеландии.

После посещения местного азиатского супермаркета, чтобы купить немного корейского мороженого, я также нашел несколько круглых оберток для пельменей и подумал, что пришло время приготовить жареные пельмени. Мне пришлось немного изучить, как их приготовить, но это не казалось слишком сложным.Если вы не знаете, как складывать пельмени, в Интернете есть множество видеороликов, которые помогут вам в этом процессе. Идея состоит в том, чтобы держать обертку от пельменей влажной и положить достаточно начинки, чтобы у вас не возникло проблем, когда вы складываете их вместе. Также держите под рукой миску с водой или водную суспензию из кукурузного крахмала, чтобы запечатать края.

Чтобы приготовить пельмени, идея состоит в том, чтобы слегка обжарить внешнюю кожуру, пока она не станет приятного светло-коричневого цвета, затем добавить достаточное количество воды (1/4 стакана должно хватить примерно на 8 пельменей) и быстро накрыть ее.Оставьте на пару минут или пока вода полностью не испарится. Дайте пельменям немного подрумяниться, затем обсушите их бумажными полотенцами.

№

Для приготовления соуса для макания можно использовать либо готовый сладкий соус чили, либо приготовить более традиционную смесь уксуса, соевого соуса, масла чили и имбиря. Это действительно зависит от вас.

Наслаждайтесь!

Вот рецепт моих китайских жареных пельменей:

Ингредиенты

1 упаковка (30 листов) Обертки для замороженных пельменей, размороженные
500 г свиного фарша
1 шт. белый лук, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
соль и перец по вкусу
масло (для жарки)
уксус
соевый соус
масло чили

Инструкции

Приготовление начинки для пельменей

В большой миске смешайте свиной фарш, лук, чеснок, соль и черный перец.Хорошо перемешать. Отложите.

Сделать пельмени

Положите обертку для пельменей на плоскую рабочую поверхность. Пальцем смочите края обертки водой. Положите от 1 до 1 1/2 столовых ложек смеси в нижний центр обертки. Переверните клецки, чтобы получился полукруг, затем сложите стороны внешнего слоя внутрь, чтобы они перекрывались. Смочите части сторон, которые встречаются. Отложите в сторону, пока вы закончите делать оставшиеся пельмени.

Примечание: Всегда держите обертки для пельменей накрытыми влажным полотенцем, чтобы предотвратить высыхание и растрескивание краев.

Аккуратно уложите пельмени, проложив лист бумаги для выпечки между каждым слоем, если вы укладываете их друг на друга.

Приготовление жареных клецок

Разогрейте большую сковороду с выпуклым днищем или сковороду, затем наполните ее раскаленным растительным маслом глубиной около 1 дюйма. Когда они станут достаточно горячими, аккуратно выложите пельмени (примерно 8-10 пельменей на партию). Обжаривайте клецки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, часто переворачивая, пока они не станут светло-коричневыми и хрустящими. Добавьте около 1/4 стакана воды, затем накройте кастрюлю.

Уменьшите огонь, если пельмени слишком быстро подрумяниваются. Снимите крышку и проверьте пельмени. Когда вода почти испарится, дайте клецкам еще немного подрумяниться. Сваренные пельмени снимите со сковороды и обсушите на бумажных полотенцах. Подавайте горячим с соевым соусом и уксусом с маслом чили (или любым соусом, который вам нравится).

Вы пробовали этот рецепт жареных пельменей по-китайски? Что ты подумал? У вас есть свой способ приготовления пельменей?

Китайские жареные свиные пельмени на сковороде

Кто может устоять перед жареными пельменями? Хотя приготовление пельменей кажется пугающим, на самом деле это довольно просто!

Порций	Время подготовки
3 дюжины	0. 5 часов

Порций	Время подготовки
3 дюжины	0.5 часов

Китайские жареные свиные пельмени на сковороде

Порций	Время подготовки
3 дюжины	0. 5 часов

Порций	Время подготовки
3 дюжины	0.5 часов

Ингредиенты

Порции: дюжина

Инструкция

Приготовьте начинку для пельменей

В большой миске смешайте свиной фарш, лук, чеснок, соль и черный перец. Хорошо перемешать. Отложите.

Сделать пельмени

Положите обертку для вонтонов на плоскую рабочую поверхность. Пальцем смочите края обертки водой. Положите от 1 до 1 1/2 столовых ложек смеси в нижний центр обертки для вонтонов. Переверните вонтон, чтобы получился полукруг, согните стороны внешнего слоя внутрь так, чтобы они перекрывались.Смочите части сторон, которые встречаются. Отложите в сторону, пока вы закончите делать оставшиеся пельмени.
Примечание: всегда держите обертки для пельменей накрытыми влажным полотенцем, чтобы предотвратить высыхание и растрескивание краев.
Аккуратно уложите пельмени с листом бумаги для выпечки между каждым слоем, если вы их складываете.

Приготовление жареных клецок

Разогрейте большую сковороду с выпуклым днищем или сковороду, затем заполните ее раскаленным растительным маслом глубиной около 1 дюйма. Когда они станут достаточно горячими, аккуратно выложите пельмени (примерно 8-10 пельменей на партию). Обжаривайте пельмени примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, часто переворачивая, пока они не станут светло-коричневыми и хрустящими. Добавьте около 1/4 стакана воды, затем накройте кастрюлю.
Уменьшите огонь, если пельмени слишком быстро подрумяниваются. Снимите крышку и проверьте пельмени. Когда вода почти испарится, дайте клецкам еще немного подрумяниться. Сваренные пельмени снимите со сковороды и обсушите на бумажных полотенцах.Подавать горячим с соевым соусом и уксусом с маслом чили.

рецептов приготовления в духовке. Приготовление вареников с печенью в горшочке Рецепт вареников в горшочке с печенью

11.05.2018

Пельмени уже слишком распространены, поэтому кулинарную книгу следует пополнить более сложными рецептами. Например, вариации пельменей в горшочках, запеченных с печенью.Особый вкус и аромат им придает томление в духовке, а добавление жареной печени делает блюдо еще более питательным.

В любой национальной кухне есть рецепты, характерные для определенного региона: в частности, пельмени по-амурски с печенью готовят в основном на Дальнем Востоке, а также в Сибири. Это очень сытное и ароматное блюдо, особенностью которого является сметанный соус с добавлением томатной пасты. Попробовав однажды такие вареники, вы не сможете устоять перед желанием приготовить их снова.

Ингредиенты:

пельмени — 1 кг;
куриная печень – 300 г;
15% — 100 г;
(без добавок) — 20 г;
— 10 г;
соль;
лавровый лист — 2 шт.;
перец черный горошком — 4 шт.

Способ приготовления:

Как приготовить вареники с печенью в горшочках по-таежному?

Еще один очень вкусный сибирский вариант вареников – таежный: он отличается от амурского отсутствием томатной пасты в соусе. Но здесь есть морковь, используемая для жарки. Также очень важно, что для блюда берется говяжья печень, если вы хотите получить классическое таежное блюдо – ни куриная, ни свиная не подойдут.

Ингредиенты:

пельмени — 750 г;
печень говяжья – 300 г;
– 150 г;
– 120 г;
30% — 100 г;
масло растительное;
– 1 ч. ложка;
перец черный молотый — 1 ч. л.ложка.

Способ приготовления:

Царские пельмени с печенью и грибами в горшочках

Неизвестно, действительно ли это блюдо подавалось к самому высокому столу, но вкус его настолько сочный и сочный, что не стыдно было бы подарить горшок самому королю. Изюминкой является использование сала, на котором обжариваются грибы и печень, что придает тот самый насыщенный вкус. Кроме того, все продукты выложены слоями, что добавляет еще один плюс в список положительных сторон еды, достойных самых взыскательных гостей.

Ингредиенты:

пельмени — 800 г;
– 200 г;
печень говяжья – 300 г;
лярд — 50 г;
20% — 400 г;
— 100 г;
масло растительное;
соль.

Путь пр. и кулинария :

Приготовление вареников с печенью в горшочках.

Приготовление вареников с печенью начнем с подготовки говяжьей печени.Затем нарезать печень на порции, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Лук, нарезанный полукольцами, обжарить на растительном масле. На дно кастрюли выложить обжаренный лук, 2-3 ломтика обжаренной печени, 5-10 гр. масло сливочное.

Добавить половину бульонного кубика, предварительно раздавив его. Можно использовать обычный мясной бульон, тогда вместо воды влить в вареники кипящий бульон.

Кладем порцию пельменей примерно 11-15 штук.

Сверху залить сметаной.

Залить кипятком или бульоном.

Кастрюлю с пельменями накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку и запекать их 15 минут с момента закипания.

Готовые пельмени подаются горячими. На фото вареники, которые до половины были залиты водой или бульоном.

Готовые вареники с печенью можно посыпать зеленью. На фото вареники, полностью покрытые водой или бульоном.
Оба способа приготовления вкусны.

Замечательное блюдо, которое можно приготовить в горшочках – это лапша с грибами. Как приготовить это блюдо см.

Пельмени в горшочках с печенью – оригинальное второе блюдо, пользующееся большой популярностью. Ведь такой ужин отличается не только необычным исполнением, но и особым вкусом.

Пельмени в горшочках: необходимые ингредиенты на пять порций

Пельмени в горшочках: обработка основных ингредиентов

Чтобы такое оригинальное блюдо получилось вкуснее, желательно использовать пельмени для выпечки домашнего приготовления. .. Отварить их в подсоленной воде пять-семь минут. Затем рекомендуется откинуть вареники на дуршлаг, чтобы полностью лишить их бульона. После этого можно приступать к обработке остальных продуктов.

Подготовка говяжьей печени

Субпродукт тщательно промыть в теплой воде, удалить все ненужные жилки и другие элементы, а затем нарезать небольшими кусочками и обжарить на сильном огне с добавлением пяти больших ложек растительного масла… При варке печени рекомендуется ее посолить и поперчить. После того, как субпродукт станет мягким и изменит свой цвет, его следует снять с огня и приступить к приготовлению соуса.

Пельмени в горшочках: процесс приготовления сметанного соуса

Чтобы блюдо получилось сочным, к нему нужно отдельно приготовить подливу. Для этого нужно обжарить на растительном масле крупно натертую морковь и лук. Затем добавьте одну баночку сметаны, 150 миллилитров жирных сливок, соль, томатную пасту, рубленую зелень, лук-порей и черный перец. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать ложкой и довести до кипения. После этого кастрюлю нужно снять с плиты, а соус немного остудить.

Пельмени, запеченные в горшочках: формовка блюда

Чтобы приготовить блюдо на пять персон, нужно приготовить столько же глиняных горшочков. В каждую формочку нужно положить по восемь пельменей и несколько кусочков говяжьей печени. Затем нужно влить в горшочки приготовленный сметанный соус, а сверху покрыть его толстым слоем тертого сыра… Все формы необходимо плотно закрыть крышками и поставить в разогретую духовку. Стоит отметить, что готовится такое блюдо недолго, так как все ингредиенты уже заранее отварены и обжарены.

Пельмени в горшочках: правильная подача к столу

После того, как пельмени пропарятся в духовке, глиняные формочки следует вынуть и поставить на отдельные плоские тарелки. Блюдо рекомендуется подавать к ужину прямо в горшочках. Однако перед этим нужно открыть крышки и посыпать испеченные вареники мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Захотелось есть, но в холодильнике только упаковка полуфабрикатов и остатки не самой свежей сметаны — а значит, пора проявить фантазию. Любимые вареники можно приготовить оригинально, например, запечь в горшочках с грибами под сырной «шубой» или сделать по-амурски — с печенкой. Так что знаменитые «уши» подают в лучших ресторанах как изысканное блюдо, которое на самом деле, при наличии продуктового набора, очень простое.

Каждый из способов запекания «ушек» – это древняя кулинарная традиция, отшлифованная многими поколениями любителей пельменных лакомств. Рецепт предполагает использование качественной глиняной посуды. Конечно, если кроме нержавейки в хозяйстве больше ничего нет, можно и в ней приготовить блюдо. Но в этом случае будет утерян неповторимый вкус и аромат, который может придать этому лакомству только натуральная глина.

Пельмени амурские в горшочках: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Пельмени-уши — 500 г + —
Печень сырая — 0. 5 кг + —
— 1 большая головка + —
— 1 средний корнеплод + —
— 3-4 ст. + —
— 1-2 ст. + —
— 3-4 гороха + —
— вкус + —
Томатная паста- 2-3 ст.л. + —
Бульон мясной — 1-1,5 стакана + —

Как испечь вареники-амуры в горшочках по оригинальному рецепту

Амур – таежная река, край, где зимы необычайно суровые, а людям приходится нелегко.Защитить от холода помогает одежда на меховой подкладке и знаменитые амурские пельмени в горшочках. Бесподобная заправка к блюду готовится на основе печеночного жаркого и ароматного бульона.

Можно использовать и готовые вареники из магазина, но лучше слепить своими руками — получится ароматнее и вкуснее!

Снимите с лука шелуху, разрежьте его поперек и мелко нарежьте.
Морковный корнеплод нужно очистить и нарезать тонкими брусочками.
Разогрев масло на сковороде, делаем луково-морковную обжарку, слегка подсаливаем в процессе.

Секреты идеальных амурских пельменей

Для подливки подойдет любая печень — куриная, телячья и даже свиная. Главное, чтобы она была свежей;
Помидор добавляется в подливу по желанию — и без него получится вкусно;
Вместо сметаны можно заменить сливки, что сделает подливу еще более насыщенной;
Чеснок (2 измельченных зубчика) придаст ему невероятно аппетитный вкус;
Пельмени можно класть в горшочки и варить.Готовятся ровно в два раза быстрее сырых при t 200 o C.
Печень необходимо промыть, снять пленки, вырезать твердые включения, нарезать тонкой соломкой.
Отправляем к луково-морковной обжарке и тушим 5 минут, постоянно помешивая.
Далее добавить в подливу сметану (сливки) и томатную пасту, разбавить бульоном. Тушите печеночный соус, пока он не станет мягким.
В каждый горшочек кладем по печеночно-овощной «подушке», сверху — дюжину сырых «ушек» и заливаем их еще одним слоем подливы.
Накрываем емкости и отправляем в духовку, где их содержимое будет запекаться около получаса.

Вкуснейшие домашние пельмени подаются в горячих амурских горшочках. Лучшее дополнение к ним – свеженарезанная зелень.

Классические пельмени по-королевски в горшочке

Если в одну глиняную емкость сложить мясные «ушки», грибы и сыр, получится необыкновенно вкусное угощение, достойное самого торжественного торжества. Если сварить вареники и пожарить грибы вечером, утром на приготовление уйдет всего 15 минут.сытный завтрак, который станет приятным началом дня.

Ингредиенты

Пельмени — «ушки» — около 400 гр.
Шампиньоны (вешенки) — 200 гр.
Лук-репка средний — 1 шт.
Сыр твердый тертый — 100 гр.
Оливковое или подсолнечное масло — 1-2 столовые ложки
Перец черный молотый — ¼ ч.л.
Кинза (зелень) — несколько веточек.
Соль по вкусу.

Как приготовить вкусные пельмени с грибами в кастрюле

По обычной схеме делаем луково-грибную жарку: лук нарезаем полукольцами, грибы пластинками, кладем на разогретую сковороду, солим, приправляем пикантностью с перцем и жарим в масле методом жарки.

Пельмени (домашнее или магазинное мороженое полуфабрикат) нужно приготовить. Откидываем их на дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода, и раскладываем по порционным горшочкам. Обмазать «ушки» грибами и луком, посыпать рубленой кинзой. Последний слой – сырная крошка.

Закрыв горшочки, отправляем их в печь. Четверть часа – и королевское угощение готово!

Пельмени таежные в горшочках: оригинальный рецепт

Вариант любимого блюда сибирского происхождения.Местные знают толк в горячем мясе — сытном и ароматном благодаря интересному выбору продуктов. При этом печень обязательно должна быть говяжьей, а овощей нужно положить больше.

Ингредиенты

Замороженные «ушки» — 700 гр.
Печень коровья — 300 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 крупный плод.
Сметана жирная — 100 мл.
Соль — ½ чайной ложки
Перец черный молотый — по вкусу.

Как испечь «ушки» для тайги в горшочках

Приготовление луково-морковного жаркого по классическому рецепту. .. Когда овощи станут золотистыми (они не должны гореть!), добавляем к ним полоски сырой печени. Время обжаривания всего 2-3 минуты. Приправьте перцем, солью, перемешайте.

Разложив зажарку по горшочкам, сверху выложить вареники. Варить их до полной готовности не нужно — пусть плавают.

№

В каждую глиняную емкость выложить сметану (по 1 столовой ложке), влить жидкость, в которой варились «ушки» (залить на 2/3 объема), закупорить крышками и отправить в духовку.

Примерно через 20 минут ароматное горячее лакомство по-таежному будет готово. Свежесрезанная зелень – идеальное дополнение к сытному обеду или ужину.

Вкусные боярские вареники в горшочках

«Ушки» с бараниной вперемешку с жирным фаршем из свинины в наваристом пряном бульоне – это поистине «мужское» блюдо. Зимой согреет и накормит, поднимет настроение после тяжелого дня.

Ингредиенты

Мякоть свинины — 250 г.
Вырезка ягненка — 250 г.
Навар из баранины — 200 мл.
Порошок черного перца — 1/3 ч.л.
Лавр — 1 лист.
Сметана — 100 г.
Кинза и зелень укропа — 2 столовые ложки

Как сделать самодельные «ушки» в боярском стиле

Тесто делаем любым обычным способом, можно — и заварным. Чтобы перемолоть мясо на мясорубке, нужно перемолоть мясо через насадку с мелкими отверстиями. Солим, перчим и как можно тщательнее перемешиваем. В него можно добавить костный мозг – это сделает фарш сочнее и нежнее.

Формируем «ушки» и сразу же опускаем их в кипящую соленую воду, где плавает лавр. Как только они полностью приготовятся, вылавливаем их и укладываем в горшочки, заливаем полученным бульоном, выкладываем сметану и отправляем горшочки в горячую духовку на четверть часа. Пока еда кипит на минимальном огне, нарежьте травы, чтобы подать их вместе.

Имея в морозилке запас полуфабрикатов, а на кухонной полке набор глиняной посуды, не составит труда удивить и порадовать любимых едоков новым блюдом.Ароматные и сытные таежные вареники, словно амуры в горшочках, с аппетитом едят даже те, кто обычно равнодушен к мясным изделиям из теста. Особенно, когда на улице холодно и хочется тепла…

Шаг 1: Готовим пельмени.

Этот рецепт удобен тем, что для него можно использовать магазинные пельмени. Это сэкономит вам много времени и усилий. Хотя, если вы хотите получить оригинальное блюдо, можно приготовить вареники и дома. Для этого вы можете использовать любой удобный для вас способ: лепить их вручную или с помощью пельменной машины.Вы также можете выбрать любой фарш на свой вкус. Как вариант, можно использовать этот рецепт приготовления. вкусные пельмени. Когда они будут готовы, их нужно отварить до полуготовности. Для этого добавляем наши продукты в кипящую подсоленную воду и варим их. 3-4 минуты , после чего откидываем их на дуршлаг над миской и тщательно декантируем. Почему над тарелкой? Да потому, что бульон, который образовался после их варки, еще пригодится и его не нужно выливать. Затем равномерно распределите клецки по 4 горшочкам .

Шаг 2: Приготовьте соус для пельменей.

Любая печень на ваш выбор при необходимости должна быть предварительно разморожена. Далее промываем его в воде и срезаем с него все пленки. Затем нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовить его полностью не обязательно, желательно, чтобы он снаружи поджарился, а внутри остался сырым. Для этого обжариваем его на сильном огне всего несколько минут периодически помешивая, чтобы прожарились равномерно. Тем временем очищаем лук и морковь и хорошо промываем овощи в воде.В самом конце жарки добавьте к печени томатную пасту, посолите и поперчите их по вкусу, хорошо перемешайте ингредиенты и снимите сковороду с огня. Выкладываем печень на вареники в горшочки. Затем нарезаем мелкими кубиками лук, а морковь натираем на крупной терке. Обжарьте их на среднем огне в сковороде с небольшим количеством растительного масла, периодически помешивая, до золотистого цвета. Также распределяем зажарку по горшочкам и выкладываем поверх печени.

Шаг 3: Приготовление теста для корочки. …

Просейте пшеничную муку в миску и сформируйте из нее горку.В его середине делаем небольшое углубление. Отдельно взбить яйцо с солью и ложкой молока. Влейте эту смесь (но не всю: примерно одну ложку нужно оставить для смазывания) в углубление в муке и начинайте тщательно перемешивать ингредиенты. Далее добавляем немного воды и замешиваем эластичное тесто. Воды потребуется меньше половины стакана , но следите, чтобы жидкости было не слишком много, так как тесто должно быть достаточно тугим. Месите его, пока он не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам.Далее делим получившееся тесто на 4 равные части .

Шаг 4: Готовим амурские пельмени.

Очень важно выкладывать все ингредиенты в кастрюлю в указанной в рецепте последовательности и не смешивать слои. Когда тесто будет готово, заливаем содержимое горшочков горячим бульоном, который у нас остался от варки вареников. При необходимости его нужно подогреть. Сверху посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Вы также можете использовать другой инвентарь, если он у вас есть.Залейте содержимое таким образом, чтобы все было покрыто жидкостью. Из кусочка теста делаем лепешку, которая чуть больше диаметра горшочка. Это можно сделать пальцами или скалкой. Далее закрываем кастрюлю с этим пирогом, вместо крышки. Поверхность теста смазываем смесью из яиц и молока, которую мы оставили именно для этой цели на последнем этапе. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и отправьте горшочки в жаровню на 20 минут … За это время тесто на горшочке должно хорошо пропечься и приобрести румяную корочку.

Шаг 5: Подаем амурские пельмени.

Вынимаем кастрюли из духовки. Будьте предельно осторожны в этот момент, так как они будут очень горячими. Очистите и промойте зубчик чеснока, разрежьте его пополам. Далее натираем надрезом поверхность теста, чтобы не нарушать его целостность. Для этого нужно не надавливать, а легко проводить поверхностью зубчика по тесту. Подаем горшочки с блюдом на стол прямо накрытыми и горячими.В этом случае к нему необходимо приложить сметану в качестве соуса, а также ложку. Но каждый должен сам снять корж и перемешать блюдо, добавив сметану по своему вкусу. Да и само испеченное тесто тоже едят с пельменями. Всем приятного аппетита!

На следующий день или остывшие горшочки можно разогреть в микроволновой печи или в духовке при 100 градусах в течение 5-10 минут.

Для того, чтобы сэкономить время на приготовление и приложить минимум усилий, можно использовать покупное дрожжевое или слоеное тесто… Блюдо от этого не пострадает, а вот амурские пельмени вы приготовите гораздо быстрее.

Пельмени домашние по-таежному. Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски Пельмени с куриной печенью в горшочках

Сначала нужно приготовить печеночный соус. Лук и морковь нарезать тонкой соломкой, слегка посолить и тушить на среднем огне на растительном или сливочном масле, пока морковь не подрумянится, а лук не станет прозрачным.

Затем добавить куриную печень, нарезанную продолговатыми кусочками. Если вы готовите с говяжьей или свиной печенью, то из них нужно удалить все грубые сосуды и прожилки, а затем нарезать на кусочки нужного размера.Все вместе проварить, помешивая. Очень важно, чтобы ни овощи, ни печень не пригорали, иначе вкус готового блюда будет испорчен.

Когда кусочки печени запечатаются, т.е. поверхность схватится и не будет видно влажных участков, добавить томатный соус или кетчуп и сметану.

Тушите все вместе, время от времени помешивая, на среднем огне, пока печень не станет мягкой. Соус для пельменей по-амурски готов.

Пельмени выбирайте на свой вкус: домашние или покупные из предпочитаемого вида фарша.При использовании в сыром виде лучше, если они будут заморожены, так они не слипнутся при загрузке в кастрюлю.

В каждую кастрюлю нужно сначала положить печеночный соус, примерно по одному неполному половнику. Сверху выложите 11 или более клецок и добавьте еще одну порцию печеночного соуса.

Приготовить пельмени амурские в духовке или микроволновке. Учтите рекомендации по приготовлению пищи в своих керамических горшочках или просто поставьте их в холодную духовку или в самом начале нагрева.
Ориентируйтесь на следующие сроки приготовления сырых пельменей варианта:
— в духовке при температуре от ста восьмидесяти до двухсот градусов — 25-35 минут под крышкой;
— в микроволновке на МАКС мощности — около 10 минут под куполом.

Если ваш вариант с готовыми (вареными) пельменями, то используйте режимы нагрева:
— в духовке при температуре от ста пятидесяти до ста восьмидесяти градусов — около 15 минут;
— в микроволновке на МАКС — 3-4 минуты под куполом.

Если не все члены семьи или не все гости любят блюда с печенью, то к ним можно приготовить вареники в овощном соусе, постящимся или вегетарианцам можно подать вареники с картофелем в овощном или грибном соусе.Использование кастрюль как раз и позволяет это сделать – готовить несколько разных вариантов одновременно.

Пельмени в горшочках: основные ингредиенты на пять порций

Пельмени в горшочках: обработка основных ингредиентов

Чтобы такое оригинальное блюдо было вкуснее, желательно использовать для выпечки домашние пельмени.Отварите их в подсоленной воде в течение пяти-семи минут. Затем рекомендуется откинуть вареники на дуршлаг, чтобы полностью лишить их бульона. После этого можно приступать к обработке остальных продуктов.

Заготовка из говяжьей печени

Субпродукт тщательно промыть в теплой воде, удалить все ненужные прожилки и другие элементы, а затем нарезать небольшими кусочками и обжарить на сильном огне с добавлением пяти больших ложек растительного масла .При варке печени рекомендуется ее посолить и поперчить. После того, как субпродукт станет мягким и изменит свой цвет, его следует снять с огня и приступить к приготовлению соуса.

Пельмени в горшочках: процесс приготовления сметанного соуса

Чтобы блюдо получилось сочным, к нему нужно отдельно приготовить подливу. Для этого нужно обжарить натертую на крупной терке морковь и лук на растительном масле. Затем добавьте к овощам одну баночку сметаны, 150 миллилитров жирных сливок, соль, томатную пасту, рубленую зелень, лук-порей и черный перец.Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать ложкой и довести до кипения. После этого кастрюлю нужно снять с плиты, а соус немного остудить.

Пельмени, запеченные в горшочках: формовка блюда

Чтобы приготовить блюдо на пять персон, нужно приготовить столько же глиняных горшочков. В каждую формочку нужно положить по восемь пельменей и несколько кусочков говяжьей печени. Затем нужно влить в горшочки приготовленный сметанный соус, а сверху покрыть его толстым слоем тертого сыра.Все формы необходимо плотно закрыть крышками и поставить в разогретую духовку. Стоит отметить, что готовится такое блюдо недолго, так как все ингредиенты уже заранее отварены и обжарены.

Пельмени в горшочках: правильная подача

Захотелось есть, но в холодильнике только упаковка полуфабрикатов и остатки не самой свежей сметаны — а значит, пора проявить фантазию. Любимые вареники можно приготовить оригинально, например, запечь в горшочках с грибами под сырной «шубой» или сделать по-амурски — с печенкой. Вот так и подают в лучших ресторанах знаменитые «уши» как изысканное блюдо, которое, собственно, с продуктовым набором делается очень просто.

Каждый из способов запекания «ушек» – это древняя кулинарная традиция, отшлифованная многими поколениями любителей пельменных деликатесов. Рецепт предполагает использование качественной глиняной посуды. Конечно, если кроме нержавейки в хозяйстве больше ничего нет, в ней можно приготовить блюдо. Но в этом случае будет утерян неповторимый вкус и аромат, который может придать этому лакомству только натуральная глина.

Пельмени амурские в горшочках: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Пельмени-уши — 500 г + —
Печень сырая — 0.5 кг + —
— 1 большая головка + —
— 1 средний корнеплод + —
— 3-4 ст. + —
— 1-2 ст. + —
— 3-4 гороха + —
— вкус + —
Томатная паста- 2-3 ст.л. + —
Бульон мясной — 1-1,5 стакана + —

Как испечь вареники-амуры в горшочках по оригинальному рецепту

Можно использовать и готовые вареники из магазина, но лучше налепить своими руками — так и ароматнее и вкуснее получится!

Снимите с лука шелуху, разрежьте его поперек и мелко нарежьте.
Корень моркови необходимо очистить и нарезать тонкими кусочками.
Разогрев масло на сковороде, обжариваем лук-морковь, слегка подсаливая в процессе.

Секреты идеальных амурских пельменей

Для подливки подойдет любая печень — куриная, телячья и даже свиная. Главное, чтобы она была свежей;
Помидор добавляется в подливу по желанию — и без него получится вкусно;
Вместо сметаны можно заменить сливки, что сделает подливу еще более насыщенной;
Чеснок (2 измельченных зубчика) придаст ему невероятно аппетитный вкус;
Пельмени можно класть в горшочки и варить.Готовятся ровно в два раза быстрее сырых при t 200 o C.
Печень нужно промыть, снять пленки, вырезать твердые включения, нарезать тонкими полосками.
Отправляем к луково-морковной обжарке и тушим 5 минут, постоянно помешивая.
Далее добавить в подливу сметану (сливки) и томатную пасту, разбавить бульоном. Тушите печеночный соус, пока он не станет мягким.
В каждый горшочек кладем по печеночно-овощной «подушке», сверху — дюжину сырых «ушек» и заливаем их еще одним слоем подливы.
Накрываем емкости и отправляем в духовку, где их содержимое будет запекаться около получаса.

Классические пельмени по-королевски в горшочке

Если в одну глиняную емкость сложить мясные «ушки», грибы и сыр, получится необыкновенно вкусное угощение, достойное самого торжественного торжества. Если вечером сварить пельмени и пожарить грибы, утром на приготовление плотного завтрака, который станет приятным началом дня, уйдет всего 15 минут.

Ингредиенты

Пельмени — «ушки» — около 400 гр.
Шампиньоны (вешенки) — 200 гр.
Лук-репка средний — 1 шт.
Сыр твердый тертый — 100 гр.
Оливковое или подсолнечное масло — 1-2 столовые ложки
Перец черный молотый — ¼ ч.л.
Кинза (зелень) — несколько веточек.
Соль по вкусу.

Как приготовить вкусные пельмени с грибами в кастрюле

По обычной схеме делаем луково-грибную зажарку: лук нарезаем полукольцами, грибы пластинками, кладем на разогретую сковороду, солим, приправляем пикантностью с перцем и жарим в масле методом жарки.

Закрыв горшочки, отправляем их в печь. Четверть часа – и королевское угощение готово!

Пельмени таежные в горшочках: оригинальный рецепт

Ингредиенты

Замороженные «ушки» — 700 гр.
Печень коровья — 300 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 крупный плод.
Сметана жирная — 100 мл.
Соль — ½ чайной ложки
Перец черный молотый — по вкусу.

Как испечь «ушки» для тайги в горшочках

Готовим луково-морковную зажарку по классическому рецепту.Когда овощи станут золотистыми (они не должны гореть!), добавьте к ним полоски сырой печени. Время обжаривания всего 2-3 минуты. Приправьте перцем, солью, перемешайте.

Разложив зажарку по горшочкам, сверху выложить вареники. Не нужно их варить до полной готовности — просто дайте им всплыть.

В каждую глиняную емкость положить сметану (по 1 столовой ложке), залить жидкостью, в которой варились «ушки» (залить на 2/3 объема), закрыть крышками и отправить в духовку.

Примерно через 20 минут ароматное горячее лакомство по-таежному будет готово. Свежесрезанные травы станут прекрасным дополнением к сытному обеду или ужину.

Вкусные боярские вареники в горшочках

«Уши» с бараниной вперемешку с жирным свиным фаршем в наваристом пряном бульоне – истинно «мужское» блюдо. Зимой и согреет, и накормит, и настроение поднимет после тяжелого дня.

Ингредиенты

Мякоть свинины — 250 г.
Вырезка ягненка — 250 г.
Навар из баранины — 200 мл.
Порошок черного перца — 1/3 ч.л.
Лавр — 1 лист.
Сметана — 100 г.
Кинза и зелень укропа — 2 столовые ложки

Как сделать самодельные «ушки» в боярском стиле

Тесто делаем любым обычным способом, можно — и заварным. Мясо перемолоть на мясорубке до получения наполнителя через насадку с мелкими отверстиями. Солим, перчим и как можно тщательнее перемешиваем. В него можно добавить костный мозг – это сделает фарш сочнее и нежнее.

Имея в морозилке запас полуфабрикатов, а на кухонной полке набор глиняной посуды, не составит труда удивить и порадовать любимых едоков новым блюдом.Ароматные и сытные таежные вареники, словно амуры в горшочках, с аппетитом поедаются даже теми, кто обычно равнодушен к мясным изделиям из теста. Особенно, когда на улице холодно и хочется тепла…

Варка вареников с печенью в горшочках.

Приготовление вареников с печенью начнем с подготовки говяжьей печени. Затем нарезать печень на порции, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Лук, нарезанный полукольцами, обжарить на растительном масле.На дно кастрюли выложить обжаренный лук, 2-3 ломтика обжаренной печени, 5-10 гр. масло сливочное.

Добавить половину бульонного кубика, предварительно измельчив его. Можно использовать обычный мясной бульон, тогда вместо воды наливать кипящий бульон.

Кладем порцию пельменей примерно 11-15 штук.

Сверху залить сметаной.

Залить кипятком или бульоном.

Готовые пельмени подаются горячими. На фото вареники, которые были наполовину заполнены водой или бульоном.

Амурские пельмени — традиционное блюдо Дальнего Востока. Это очень удобно, если вы ожидаете много гостей. Можно готовить небольшими порциями в маленьких керамических горшочках или в большом глиняном горшке в духовке как обычное блюдо.

Ингредиенты:

Говяжья печень — 400 г
Пельмени — 400 г
Лук репчатый — 2 луковицы
Томатная паста — 1 столовая ложка
Сметана — 1 столовая ложка
Слоеное тесто — 300 г
Соль, перец — по вкусу

Пошаговые фото рецепта:

Обжарить печень с луком, солью и перцем. Вместо говяжьей печени можно взять куриную или утиную (по желанию).

Посыпать пельмени печенью и луком и полить соусом. Для соуса нужно смешать томатную пасту, сметану и бульон или воду.

Покройте посуду слоеным тестом. Можно сделать или купить.

И отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Аккуратно снять хрустящую корочку и выложить на нее вареники или разломать, выложить на глубокие тарелки и сверху вареники с бульоном.

Если у вас порционные кастрюли, каждый решит для себя, что удобнее.Пельмени тоже могут быть разными.

Всем приятного аппетита!

Когда смотришь рекламу пельменей по телевизору, сразу хочется бежать за ними в магазин. Почти в каждой морозилке дежурит пачка, которую достают на свет, когда нет сил, нет времени, а иногда и просто желания что-то приготовить. Это всегда быстро, удобно и, что немаловажно, вкусно! А еще это любимое блюдо мужчин, оставшихся без женской заботы.

Ученые до сих пор спорят о том, где находится родина этого всеми любимого блюда.Большинство считает, что они возникли на территории современного Китая, поэтому совсем неудивительно, что пельмени популярны на Севере и Урале России. Сначала их подавали исключительно на праздничный стол, но позже, оценив простоту приготовления, они заняли достойное место в повседневном меню.

Вместо них в Украине едят пельмени с мясом. Чаще в начинку кладут мясной фарш, но иногда это может быть и сырая начинка. Изюминка начинки – обжаренное на сале с добавлением лука.Всем известны равиоли – блюдо итальянской кухни. Они могут быть как мясными, так и овощными. Если равиоли подают вареными, то их подают с другим соусом (сливочным, томатным, грибным). Жареные – служат дополнением к супам. Манты – традиционное блюдо в Таджикистане, Казахстане и Узбекистане. Без них и сегодня невозможно представить застолье в тесном семейном кругу. По размеру они несколько крупнее обычных пельменей, по форме чем-то напоминают мешочек.Готовьте исключительно на пару.

Сегодня пельмени редко подают на праздничный стол. Исключение – самоделки, собственного производства. Такое, кажется, не стыдно подать гостям. Но можно приготовить и обычными, магазинными, нетрадиционными способами. Например, в горшочках и даже с печенью. Получается очень вкусно, ароматно, а главное необычно как по вкусу, так и по способу подачи. Таким блюдом вы точно удивите свою семью.

Если есть время, сделайте пельмени сами, но их можно купить и в магазине.Главное следовать следующим советам:

Упаковка должна быть прозрачной, неповрежденной, с указанием всей необходимой информации: даты и места производства, срока годности, категории, номера партии, условий хранения, состава.
Чем короче композиция, тем лучше. Идеально будет, если в составе будет только мясо, лук, соль и перец, вода и мука.
Продукт должен быть хорошо заморожен. Не допускается наличие инея в упаковке и слипшихся в комок вареников.Это свидетельствует о несоблюдении условий хранения.

Рецепты блюд из грибов – Страница 2 – Картофельные оладьи

5.Начинка для вареников из сушеных грибов к красному борщу

Состав:
10 дкг сушеных грибов, полстакана панировочных сухарей, 1 луковица, 1 ложка сливочного масла, 1 ложка соли, 1 чайная ложка перца накануне или не менее чем за 5-6 часов прокипятить в воде, в которой они замачивались, процедить.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, не краснея.
3. Смешать грибы и лук, добавить булочку, посолить и поперчить.
4. Разрезать тесто на квадратики со стороной 3 см, налепить ушки или вырезать кружочки и слепить вареники.

Подавать с красным борщом.

6. Вареники гречневые с грибами

Ингредиенты:
25 дкг сухой гречки, 5 дкг сушеных грибов, 1 луковица, 1 яйцо, соль, перец, 10 дкг сала
Способ приготовления:
1. Грибы замочить на несколько часов 1 л воды, а затем прокипятить в той же воде.
2. Грибы слить, отвар аккуратно перелить в другую кастрюлю.
3. Снова вскипятить бульон и всыпать в кипящую кастрюлю крупу. Варить 15 мин.
4. Слонин покройч в косточке и смажь на ней покройонэ дробно цебуле.
5. Крупу слить, остудить. Вмешать яйцо, лук и половину жира, сделать. Добавьте мелко нарезанные грибы. Приправить солью и перцем (около 1 чайной ложки свежемолотого черного перца).

Подавать с жареным жиром.

7.Рыба тушеная с грибами

Ингредиенты:
1 кг пресноводной рыбы (толстолобик, щука, линь, язь речной) 5 дкг сушеных грибов, 1 стакан сливок, 1 чайная ложка муки, 2 луковицы, соль, перец белый, 2-3 ложки винного уксуса
Исполнение:
1. Грибы промыть и залить 0,5 л холодной воды, дать настояться 2 часа. Затем отварить в той же воде, процедить и измельчить. Держите запас.
2. Очистить и промыть рыбу, разрезать поперек на куски (в раструбе) и ошпарить кипятком.
3. Dzwonka ryby przekroić wzdłuż kręgosłupa, снимите кожицу и удалите корешок.
4. Филе рыбы сбрызнуть винным уксусом, посолить, поперчить и потушить на обжаренном в масле луке.
5. Добавьте нарезанные грибы и тушите под крышкой на медленном огне 20 мин.
6. Сливки смешать с мукой, залить ею рыбу и тушить 5 мин.

Не смешивайте, а только встряхивайте. Подавать с нежареной гречкой или положить вареники.
Лапша заложена: 1 стакан муки, 1 ложка сливочного масла, горячая вода.Растираем масло с мукой и разбавляем теплой водой, чтобы тесто было достаточно густым. Положите лапшу в подсоленный кипяток ложкой, опуская ее в кипящую воду. Готовить 5 мин.

8. Рыба, запеченная с грибами

Ингредиенты:
1,5 кг филе пресноводной рыбы (карп, амур) 1 кг свежих грибов (подберезовики или лисички для больших случаев) 1 луковица, 0,5 стакана масла льняного масла), 2 столовые ложки муки, 15 дкг желтого, жирного и пряного сыра (лучше всего подойдет русский или бугский), соль, перец, чабрец
Исполнение:
1.Рыбу нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и немного обжарить на масле.
2. Выньте рыбу и обжарьте в том же масле мелко нарезанный лук. В конце добавьте отваренные и нарезанные довольно крупными кусочками грибы (Осторожно! Лисички достаточно поджечь, не резать). №
3. Наполнить смазанную маслом посуду слоями в следующем порядке: рыба, грибы, рыба и т. д. Каждый слой посолить и поперчить.
5. Последний слой, которым должна быть рыба, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 120°С духовку на 40 мин.Рядом с ним в тарелку выложить смазанный маслом картофель, посыпанный солью и тимьяном. Подавать с запеченным картофелем и салатом из пекинской капусты.

Салат из пекинской капусты

Нашинковать пекинскую капусту. С 6 ложками майонеза и 6 ложками кипяченой холодной воды и 1 чайной ложкой сахара делаем соус, заливаем капусту, перемешиваем и отставляем в прохладное место, пока рыба и картофель не запекутся.

9. Праздничный судак или щука с грибами

Ингредиенты:
1 судак или щука весом 1,5-2 кг 2 столовые ложки уксуса, 5 дкг сушеных грибов, 500 мл сливок, 2 желтка, 2 столовые ложки муки, 1 стакан овощного бульона, соль , перец, масло для смазывания посуды
Исполнение:
1.Рыбу очистить, вымыть, разрезать на колокольчики, удалить позвоночник, сбрызнуть уксусом и оставить на полчаса.
2. Предварительно замоченные грибы отварить, отвар процедить, грибы нарезать соломкой.
3. Выложите кусочки рыбы в смазанную маслом форму для запекания, посыпьте солью и перцем. Залить овощным бульоном и запекать под крышкой 20 мин. Вт темп. 180-200°С.
4. Сливки смешать с мукой, желтками, грибами и грибным отваром. По 20 мин. снимите крышку, полейте этой смесью рыбу и запекайте, не накрывая, еще 30 минут при темп.100°С.
5. Подавать горячими с отварным картофелем.

Страницы: Страница 1, Страница 2, Страница 3, Страница 4
Пельмени с куриной печенью в горшочках. Вареники в горшочках с печенью
Недавно во время онлайн-разговора в своем живом журнале я узнала очень интересный рецепт — Пельмени амурские или Пельмени амурские, амурские. Мне очень советовали их приготовить, под большим впечатлением, которое я планировал, хотя состав блюда меня удивил…
Пельмени запекаются в густом печеночном соусе! Моему мужу (очень консервативному в вопросах кулинарии) амурские пельмени очень понравились и, так сказать, добавил их в наше меню на стоянке.Жаль, что никто из троих малышей печень не ест…))
Печень может быть разная, мне ближе по вкусу и простоте приготовления куриная, но если любите говядину или свинину, то берите их. В одних источниках пельмени перед помещением в горшочки предварительно отваривают, в других пишут, что пельмени добавляют в сыром виде. Я предпочитаю вариант, при котором вареники отправляются в горшочки сырыми, потому что я часто пеку вареники со всевозможными начинками и соусами.
Несомненно, самые вкусные пельмени домашние, приготовленные своими руками, но и среди покупных есть и вполне приличного качества и вкуса.
Для приготовления пельменей амурских в горшочках подготовьте ингредиенты по списку.
Лук и морковь, например, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Приправить солью.
Добавьте кусочки печени и тушите около пяти минут, помешивая.
Затем добавить кетчуп или томатный соус и сметану, перемешать.
Залить горячей водой или бульоном и варить, пока печень не станет мягкой. Приправить по вкусу.
На дно горшочков вылить подливу с печенью.
Снова полейте печеночным соусом. Накройте горшочки крышками или тестом. Запекайте в духовке или микроволновой печи до мягкости.
Приблизительное время приготовления для разных вариантов:
в микроволновке — с сырыми пельменями около десяти минут, с вареными пельменями — 3-4 минуты на МАКС
в духовке — с сырыми — около 30 минут, с вареными — 15 минут при 200 град.
Пельмени амурские в горшочках готовы.
Дополнительных соусов к ним не требуется, но можно сопровождать салатами из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Пельмени – полуфабрикат, который всегда выручает при отсутствии достаточного количества времени на приготовление. А самый полезный продукт тот, который создан дома. Пельмени можно сделать из готового теста, а можно замесить самостоятельно. Я делаю начинку не только из фарша, но и из печени, моркови, зелени, яиц и рыбы.А те, кто хоть как-то любит печень, оценят вареники с печенью. Субпродукты для начинки лучше использовать в отварном или тушеном виде. Я использую свиную, кроличью или говяжью печень. Субпродукты отвариваю, а после остывания варю пельмени.
Также замораживаю пельмени с разными начинками. Для заморозки требуется противень, противень, плоская большая тарелка или деревянная доска. Поверхность емкости необходимо хорошо присыпать мукой. Вареники нужно разложить на небольшом расстоянии.Ставлю вареники в морозилку на 20-30 минут, и убираю в пакет или контейнер. Если оставить вареники надолго, они примерзнут к противню.
пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты:
печень вареная — 180 г,
лук — 1 шт.,
морковь — 35 г,
мл пшеничная мука — 9002 9002 9002 ст. ,
яйцо куриное — 1 шт.,
масло оливковое — 15 мл,
соль морская — по вкусу,
приправа для мяса — по вкусу.
Процесс приготовления:
Подготовка всех необходимых мне ингредиентов. Воду не грею, беру кипяченую из чайника. Чтобы в тесте не было много комочков, в сухую массу нужно влить жидкость. Поэтому сначала просеиваю муку, сразу добавляю морскую или поваренную соль. По желанию в тесто также можно добавить небольшое количество специй.
Я смешиваю воду в стакане с оливковым маслом. В муке делаю небольшое углубление. Аккуратно влить жидкость в муку, размешать до однородности.Я добавляю сырое куриное яйцо. Замешиваю густое тесто на вареники. Если муки мало, то добавьте еще немного. Из теста должен образоваться ком.
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Я разогреваю небольшое количество оливкового масла в сковороде. Высыпаю в масло лук, обжариваю, чтобы он стал мягким.
Морковь натираю на крупной или мелкой терке, можно заменить тыквой. Высыпаем морковь к луку, тщательно перемешиваем и обжариваем 3 минуты. Затем соединяю зажарку с натертой печенью.Печень натираю на мелкой терке, такую массу легче положить в вареник. В начинку обязательно положить специи, перемешать до однородности.
Тесто для пельменей раскатываю в тонкий пласт, вырезаю кружочки. Каждый кружочек разминаю пальцами, кладу немного печеночной начинки, плотно защипываю края.
Наливаю воду в удобную емкость и ставлю на сильный огонь. После закипания убавляю огонь, кладу вареники с печеночной начинкой и варю 10 минут. Вынимаю вареники шумовкой на тарелку, посыпаю свежей зеленью.Зимой подаю только со сметаной. Из печени получаются очень ароматные и сытные вареники.

Пельмени в горшочках с печенью – оригинальное второе блюдо, пользующееся большой популярностью. Ведь такой ужин отличается не только необычным исполнением, но и особым вкусом.
Пельмени в горшочках: основные ингредиенты на пять порций
Пельмени в горшочках: обработка основных ингредиентов
Чтобы такое оригинальное блюдо было вкуснее, желательно использовать для выпечки домашние пельмени.Отварите их в подсоленной воде в течение пяти-семи минут. Затем рекомендуется откинуть вареники на дуршлаг, чтобы полностью лишить их бульона. После этого можно приступать к обработке остальных продуктов.
Заготовка из говяжьей печени
Субпродукт тщательно промыть в теплой воде, удалить все ненужные прожилки и другие элементы, а затем нарезать небольшими кусочками и обжарить на сильном огне с добавлением пяти больших ложек растительного масла .При варке печени рекомендуется ее посолить и поперчить. После того, как субпродукт станет мягким и изменит свой цвет, его следует снять с огня и приступить к приготовлению соуса.
Пельмени в горшочках: процесс приготовления сметанного соуса
Чтобы блюдо получилось сочным, к нему нужно отдельно приготовить подливу. Для этого нужно обжарить на растительном масле крупно натертую морковь и лук. Затем добавьте к овощам одну баночку сметаны, 150 миллилитров жирных сливок, соль, томатную пасту, рубленую зелень, лук-порей и черный перец.Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать ложкой и довести до кипения. После этого кастрюлю нужно снять с плиты, а соус немного остудить.
Пельмени, запеченные в горшочках: формовка блюда
Чтобы приготовить блюдо на пять персон, нужно приготовить столько же глиняных горшочков. В каждую формочку нужно положить по восемь пельменей и несколько кусочков говяжьей печени. Затем нужно влить в горшочки приготовленный сметанный соус, а сверху покрыть его толстым слоем тертого сыра.Все формы необходимо плотно закрыть крышками и поставить в разогретую духовку. Стоит отметить, что готовится такое блюдо недолго, так как все ингредиенты уже заранее отварены и обжарены.
Пельмени в горшочках: правильная подача
После того, как пельмени пропарятся в духовке, глиняные формочки следует вынуть и поставить на отдельные плоские тарелки. Блюдо рекомендуется подавать к ужину прямо в горшочках. Однако перед этим нужно открыть крышки и посыпать испеченные вареники мелко нарезанной зеленью.Приятного аппетита!
Для теста
Мука — 2 ст.
Яйцо — 1 шт.
Вода — 1 ст.
Соль по вкусу
Для мясного фарша
Печень птицы — 700 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло размягченное — 4 ст.л. л.
Перец черный молотый — ⅓ ч.л.
Соль по вкусу
Для соуса
Грибы свежие — 500 г.
Лук — 4 шт.
Масло гхи — 5-6 ст.л.
Сметана — 2 ст.
Приготовление теста для пельменей
Возьмите яйцо и смешайте его с солью и водой.
Готовую смесь влить в просеянную муку и замесить крутое тесто. Оставляем на столе на 30 минут, при этом накрыв полотенцем. Тесто для вареников с печенью готово.
Приготовление фарша для пельменей
Печень промываем и очищаем от пленок.
Лук помойте, очистите и разрежьте на несколько частей.
Печень вместе с луком перекручиваем на мясорубке с мелкими отверстиями. Добавить в печеночную массу яйцо, растопленное сливочное масло, соль и перец. Все очень хорошо вымесить до однородности. Начинка для вареников с печенью готова.
Тесто для пельменей раскатать в тонкий пласт и стаканом вырезать круги.
На каждый кружочек кладем по 1 ч. л. печеночной начинки, защипните края и сформируйте пельмени.
Приготовление соуса для пельменей
Свежие грибы перебираем, моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, остудите грибы и мелко нарежьте.
Очистить, вымыть и нарезать лук.
Обжарьте грибы и лук на сковороде с топленым маслом до золотистого цвета.
Горшочки смазать маслом, положить по 10-15 штук сырых пельменей, сверху положить лук с грибами и залить сметаной.
Разогрейте духовку и поставьте кастрюли томиться на медленном огне в течение 25-30 минут.
Готовые пельмени с печенью подавать горячими.

Амурские пельмени — традиционное блюдо Дальнего Востока. Это очень удобно, если вы ожидаете много гостей. Можно готовить небольшими порциями в маленьких керамических горшочках или в большом глиняном горшке в духовке как обычное блюдо.
Ингредиенты:
Говяжья печень — 400 г
Пельмени — 400 г
Лук репчатый — 2 луковицы
Томатная паста — 1 столовая ложка
Сметана — 1 столовая ложка
Слоеное тесто — 300 г
Соль, перец — по вкусу
Пошаговые фото рецепта:
Обжарить печень с луком, солью и перцем.Вместо говяжьей печени можно взять куриную или утиную (по желанию).
Посыпать пельмени печенью и луком и полить соусом. Для соуса нужно смешать томатную пасту, сметану и бульон или воду.
Покройте посуду слоеным тестом. Можно сделать или купить.
И отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Аккуратно снять хрустящую корочку и выложить на нее пельмени или разломить, разложить по глубоким тарелкам и сверху вареники с бульоном.
Если у вас порционные кастрюли, каждый решит для себя, что удобнее. Пельмени тоже могут быть разными.
Всем приятного аппетита!
Когда смотришь рекламу пельменей по телевизору, сразу хочется бежать за ними в магазин. Почти в каждой морозилке дежурит пачка, которую достают на свет, когда нет сил, нет времени, а иногда и просто желания что-то приготовить. Это всегда быстро, удобно и, что немаловажно, вкусно! А еще это любимое блюдо мужчин, оставшихся без женской заботы.
Ученые до сих пор спорят, где находится родина этого всеми любимого блюда. Большинство считает, что они возникли на территории современного Китая, поэтому совсем неудивительно, что пельмени популярны на Севере и Урале России. Сначала их подавали исключительно на праздничный стол, но позже, оценив удобство в приготовлении, они заняли достойное место в повседневном меню.
Вместо них в Украине едят пельмени с мясом. Чаще в начинку кладут мясной фарш, но иногда это может быть и сырая начинка.Изюминка начинки – обжаренное на сале с добавлением лука. Всем известны равиоли – блюдо итальянской кухни. Они могут быть как мясными, так и овощными. Если равиоли подают вареными, то их подают с другим соусом (сливочным, томатным, грибным). Жареные – служат дополнением к супам. Манты – традиционное блюдо в Таджикистане, Казахстане и Узбекистане. Без них и сегодня невозможно представить застолье в тесном семейном кругу. По размеру они несколько крупнее обычных пельменей, по форме чем-то напоминают мешочек.Готовьте исключительно на пару.
Сегодня пельмени редко подают на праздничный стол. Исключение – самоделки, собственного производства. Такое, кажется, не стыдно подать гостям. Но можно и обычную, магазинную приготовить нетрадиционным способом. Например, в горшочках и даже с печенью. Получается очень вкусно, ароматно, а главное необычно как по вкусу, так и по способу подачи. Таким блюдом вы точно удивите свою семью.
Если есть время, сделайте пельмени сами, но их можно купить и в магазине.Главное следовать следующим советам:
Упаковка должна быть прозрачной, неповрежденной, с указанием всей необходимой информации: даты и места производства, срока годности, категории, номера партии, условий хранения, состава.
Чем короче композиция, тем лучше. Идеально будет, если в составе будет только мясо, лук, соль и перец, вода и мука.
Продукт должен быть хорошо заморожен. Не допускается наличие инея в упаковке и слипшихся в комок вареников.Это свидетельствует о несоблюдении условий хранения.
Ресторан айнов предлагает редкие блюда
Большинство жителей Токио знакомы с окинавскими вкусами, от гойя чампуру до авамори. А вот кухня айнов — родная культура Хоккайдо — менее известна. Harukor, единственный айнский ресторан в районе Токио, дает представление.
В честь Международного года коренных народов мира в 1993 году ассоциация айнов в Токио собрала пожертвования для открытия Rera-Cise, кафе-ресторана и концертного зала, где публике предлагались кулинарные и культурные предложения айнов.К сожалению, Rera-Cise закрылась несколько лет назад, но менеджер унаследовал рецепты и открыл Harukor, чтобы поддерживать пламя сообщества.
Когда мы заглянули туда субботним вечером, зал был полон, и казалось, что все друг друга знают. Люди приходили и уходили, присоединяясь к вечеринкам с веселыми приветствиями и уступая места другим по мере их поступления. Тем не менее, несмотря на занятую атмосферу и тесноту, официант нашел время, чтобы ответить на наши вопросы и объяснить блюда. Меню висит на стене, большая его часть только на айнском языке, а блюда дня написаны на доске.Те, кто не говорит по-японски, должны привести друга или сделать заказ вслепую.
По словам персонала, айны варят традиционный ликер небольшими партиями, но японские законы запрещают им продавать его в ресторане. Мы выбрали разливное пиво Sapporo (400 иен). Они также предлагают простые коктейли, саке и сётю (от 350 йен).
Мы начали с охау (300 йен), простого рыбного супа с овощами, полосками конбу и лососем. Интересная кампока ратаскеп (500 йен) представляет собой сухое пюре, которое начинается со сладости тыквы и кукурузы и заканчивается вяжущим, почти лекарственным вкусом амурских пробковых орехов.
В кулинарии айнов используется много дичи. Домашнюю оленину можно отведать по-разному, даже в виде пельменей, но пуристам стоит выбрать стейк из оленины (1300 йен). Слегка обжаренное мясо с идеально прожаренной сердцевиной, натуральный вкус мяса дополняется кисловатым привкусом салатной заправки.
Распространенным ингредиентом, который может быть новым для большинства посетителей, является китопиро, дикий лук-порей с сильным чесночным вкусом, который в Японии иногда называют айнским луком. Мы попробовали его в пельменях (550 йен) и нашли их такими сытными и сложными, что было трудно поверить, что в них нет мяса.
Пока мы не набрались смелости попробовать мефун (600 иен), традиционное блюдо из соленых рыбных внутренностей, мы почувствовали, что попробовали что-то уникальное и в чем-то элементарное. Дичь и дикие овощи восходят к тому времени, когда рацион человека был более тесно связан с окружающей средой. В Токио вы не найдете много оленей, на которых можно охотиться, или трав для корма, но вы все равно можете съесть их в Харукоре.
Примечание: Харукор переезжает. Новостей об адресе пока нет, но, как сообщается, он находится всего в 300 метрах.
Меню: На японском
Диапазон цен: ¥ 2200 на человека с напитками
Правила курения: No Nonsmoking Seats
Советы по сидениям: 15 в том числе счетчик
Плюсы: не ваш средний ужин
минус: Сложно ориентироваться без японского языка
Адрес: 1-15-3 Hyakunin-cho, Shinjuku-ku
ТЕЛ: 03-3366-6400
Станция: Okubo
Часы работы: Пн 9002 .пн-полночь, сб-вс 16-00
Веб-сайт журнала Metropolis
LifeAfter Пищевые рецепты и ингредиенты
Если вы искали игру, которая могла бы стать максимально реалистичной, то LifeAfter — это та, которая вам ближе всего. Ниже вы можете найти полный список ингредиентов, а также продукты, которые они могут производить.
Как вы, возможно, уже знаете, в игре вам нужно есть постоянно, как и в реальной жизни. Вашему персонажу также нужно будет пить чистую воду, поэтому убедитесь, что у вас есть и это.Некоторые из перечисленных ниже продуктов дадут гораздо больше, чем просто небольшое количество HP, но также дадут вам положительные эффекты, которые могут быть чрезвычайно полезными в зависимости от ситуации.
Давайте начнем с полного списка ингредиентов, а затем перейдем к рецептам, которые вы можете приготовить. Кроме того, не стесняйтесь следовать быстрым ссылкам ниже, чтобы быстро получить доступ к определенному разделу:
Ингредиенты:
Небоевые усилители Рецепты:
Боевые усиления Рецепты:
Другие рецепты:
Мясо:
Пункт Источник
животных Недра Hunt животных
Ребро Мясо Hunt животных / с поднятым свиней
Leg Мясо Охотничьи животные / от выращиваемых коров
Вырезка Охотничьи животные / от выращиваемых овец
Фрукты: Cranberry Lychee Mulberry
Item Источник

Яблоко Grown внутри укрытия Land
Ягоды Собирают в пустыне / из частного лагеря Берри дерева семян
Blueblies Соберите от болота рта, болота границы и рта
Coconut
Cranberry Выросший внутри болота приют 60088
Honeydew Melon Сбор во время Осенний сезон (на Пшеничных полях ясного неба, Ассирийских холмах, Базе охотников за клинками, Ассирийском травяном поле, Озере Красной воды, Районе реки, Охотничьем поле волка, Городе Миска, Тихой равнине, Лесу Гейти, Горе Серого Медведя )
Лимон У торговца на ярмарке в Заброшенной ярмарке (Леви N Down Constic)
Longan Fruit Выросший внутри штормовых приют земли Выросший в укрытии пустыни
Гарри (манго) Выросший внутри укрытия земля

Mulberry Выросший внутри Blaze Shaitter Land

Sea Buckthorn Выросший внутри песчаного укрытия земли
сладкий апельсин вырос на плантации внутри укрытия земли

Соберите в Blade Hunter Base, Wolf-Hunting Field, Sand Castle, бесплодные дикие дикие и бесшумные равнины арбуз Соберите в галактике Долина, Речной район, город Миска, пустынная пустыня, Замок из песка и Пустоши
Овощи:
2
COUN Rapise
Пункт

Bamboo Shoots Собрать в течение весеннего сезона (в полях пшеницы Clear-Sky, ассирийские холмы, озеро красного водяного водяного вождения, Miska Town, Silent Plain, Gatey Woods, Blade Hunter Base, Assyrian Grass Field, Mount Grey Bear)
Carrots Gather in Mount Apparition, Redwood Town, Farstar City, Utz Mine 7 Соберите в Лоуренс-Бей, Сантопани и рот города
COZOR Сбор в монтируемой видимости и Redwood Town

CUCURE Соберите в течение летний сезон (в ясном небе Пшеничные поля, Ассирийские холмы, База охотников за лезвиями, Район реки, Охотничье поле для волков, Город Миска, Тихая равнина, Лес Гейти, Гора Серый Медведь, Ассирийская Гра SS поле, красное водное водное озеро,)
70087
от справедливого торговца в заброшенной ярмарке (Levin Dawn Consta)
тыква GURE в городе Фарстар
Соберите в осенний лес, прозрачное небо пшеницы, летнее дождь шоссе, ассирийские холмы
пещерного гриба соберите в гору снег
Matsutake гриб соберите в гору снег и снег Highlands
Morel Соберитесь в St.Рона на Grotto Cave

Соберите в Santopany и Lawrence Bay
Белый Radish Соберите в течение зима сезон (на Пшеничных полях ясного неба, Ассирийских холмах, Базе охотников за лезвиями, Ассирийском травяном поле, Охотничьем поле волков, Городе Миска, Тихой равнине, Озере Красной воды, Районе реки, Гейти-Вудс, Горе Серого Медведя)
Рыба: Grouper Manta Ray Tilapia белый Amur Bleam (Freshwater)
Item Источник
Анчоусы Рыбалка в пустыне
пестрый толстолобик Рыбалка в пустыне
Черный карп (пресноводная) Рыбалка в пустыне во время осени
Клоун Рыба Рыбалка в завтрашнем языке (Хэллоуин)
Bubblefin Wrasse найден в Santopany
CARP Рыбалка в пустыне
Рыбалка в пустыне

Рыбалка в пустыне (осень)

EEL Рыбалка в пустыне
File File Рыбалка в св.RONA
Калькуляр Рыбалка в пустыне (лето)
Trash Carp Рыбалка в пустыне
Grenadier Anchovy Рыбалка в Левин рассвета

Рыбалка в пустыне
Grunion Рыбалка в Левин Dawn Change
High Fin Banded Arcark Рыбная ловляRONE
Hilsa Herrd Рыбалка в пустыне
драгоценные камба (Saltwater) рыбалка в пустыне (зима)
KOI Рыбная ловля в пустыне
Lobster Рыбалка в Чарльзовом городе (Море)
Mackerel найден в Santopany
Chum Salmon Рыбалка в пустыне (весна) Рыбная ловля в завтрашнем языке (Хэллоуин)
Mantis Breamp Рыбалка в районе Дон Левин
Ocean Sunfish Рыбалка на улицеRona
Parrotfish Рыбалка в пустыне
Окунь Рыбалка в пустыне
Puffer Рыба Рыбалка в пустыне
Red Snapper Рыбная ловля в пустыне
Ribbonfish Рыбалка в пустыне
River Crab Рыбалка в пустыне
Salmon (Saltwater) Рыбная ловля в пустыне (весна )
Saure Рыбалка в лагере пруд или пустыня

CREMEM Рыбалка в пустыне
Silver Carp Рыбалка в Пустыня
Мягкая черепаха Рыбалка в пустыне
Raided Weever Рыбалка в Dawn Rains
Squid
SQUID Рыбалка в пустыне
болота EEL (Freshwater) Рыбалка в пустыне (лето)
плавание CRAB найден в Santopany
Рыбалка в пустыне
Triggerfish Найдено в Santopany

Рыбалка в пустыне (зима)
Wrasse Рыбалка в Пустыня
Желтый горбыль Рыбалка в пустыне
Хранение продуктов:
Item Источник
Яйцо От кур и уток
сырой муки Lafita на Ратушной лагеря
Turn пшеницы в муку
Мука тонкого помола Купить у Лафиты в ратуше лагеря
Превратить пшеницу в муку (Машина для сельскохозяйственных товаров)
Мед Купить у Лафиты в ратуше лагеря
Рубить деревья в Осеннем лесу, Горе 1 Сноу 90 City
ICE Покупка из Lafita в Town Chally
Соберите на раскопку руды в горе Snow
молоко Купить от Lafita в кастрюле
от коров
Соберите рисовые колосья и превратите их в рис
(машина Farm Goods )
лук-порей, имбирь и чеснок покупка из Лафиты в камере. Ратуша
Покупка из NPC в надежде 101
приправа приправа Покупка из Лафита в отеле Town Hall
от NPC в надежде 101
Sauce Покупка из Lafita в ламп-хаусе
Покупка из NPC в надежде 101
Сахар Покупка из Lafita в Town Camp
Кулинарное масло Покупка у Лафиты в ратуше лагеря
Покупка у NPC в Надежде 101
Вермишель Покупка у Лафиты (Неоновый век)
3 Другие специальные предметы
Фестиваль фонарей
Пункт Источник
Арахис Полученные во время Фестиваль фонарей
Красная фасоль Добывается во время Фестиваль фонарей
Сезам , полученные в ходе Праздник фонарей
Зимний мармелад Можно получить во время Праздника фонарей
Праздник лодок-драконов
Item Источник
Честнат Получено во время Праздник лодок-драконов
Ham Получено во время Праздник лодок-драконов
маш Полученный во время фестиваля лодки дракона

, полученный во время фестиваля Dragon Dragon
, полученный во время фестиваля лодок-драконов
SHRIMP , полученный во время фестиваля Dragon Dragon
Липкий рис Можно получить во время Праздника лодок-драконов
Праздник середины осени
пункта Source

середины осени фестиваль специального мероприятия
ядра и ветчина середины осени фестиваль специального мероприятия
Lotus Paste & Соленое яйцо Yolk середины осени фестиваль специального мероприятия
специальная мука середины осени фестиваль специальное мероприятие
Sweet Rice Mule Средний фестиваль событие
Прочее
Пункт Source
Chrysanthemum Petals , полученные путем посадки фиолетового Coneflower или Autun Семена Helenium
Это были бы все ингредиенты, которые в настоящее время доступны в игре.Теперь давайте рассмотрим рецепты, по которым можно приготовить LifeAfter.
Рецепты, которые улучшат вашу регистрацию: 18 9008 Рыба Отвар из морепродуктов 18 9008 + 1 рис 9009
0
рецепты
еда Recipe
2 рис + 1 мясо + 1 овощ
запеченные рисовые рулоны тунца 2 тунец + 1 рис + 1 приправы
Blueberry Biscuit 2 муки + 2 Blueberry
Braked High-Fin Banded Arand 4 Высокообразные Band Banded Arcark
Туризированные белые редьки 2 белый редьки + 1 соус +1 лук-порей, имбирь, чеснок
Cantaloupe Take 2 мелодия Honeydew + 1 молоко + 1 мука
2 кокос + 2 риса
холодный рисовый торт 3 муки + 1 приправа
Crystal Пельмени с креветками 2 Мука + 2 Креветки
Лапша Дандан 2 Мука + 2 Приправы
Молоко с двойной оболочкой 1 мука + 1 лед + 2 молока
яичные блинчики с креветками и картофелем 1 картофель + 1 креветки + 2 яйца
ферментированного клейкого риса
2 муки + 1 рис + 1 приправы
французский тост 1 фрукт + 1 молоко + 1 яйцо + 1 сахар
40092
4 льда Acanthodian 4 Ice Acanthodian
медовый молочко + 1 молоко + 1 лук-порей
на гриле амура 4 амура
Жареный Parrotfish 4 Parrotfish
Жареный красный ската 4 Красный ската
Жареный Ribbonfish 4 Ribbonfish
Мед круассан 3 Мед + 1 мука
Лотосовая паста и лунный пирог с желтком 2 Особая мука + 2 семени лотоса и соленый яичный желток
Мил K Сырная паста 2 молока + 2 риса
3 молока + 1 мука
Mung Bean & Ham 2 липкий рис + 1 мунг Бобы + 1 ветчина
Оранжевые печенье 2 Sweet Orange + 1 сахар + 1 мука
2 тыквы + 2 риса
30088 1 красная фасоль + 3 муки
Safe и Lucky Bamboo 1 Огурец + 1 кукуруза + 1 морковь + 1 сахар
Соленая свинина с побегами бамбука 2 побега бамбука + 1 мясо + 1 лук-порей, имбирь, чеснок
Отвар из морепродуктов
1 лимон + 1 креветки + 2 муки
Shiitake & Ham 2 липкий рис + 1 шиитаке + 1 ветчина
кислый и пряный белый редис 2 белый редька + 1 перец + 1 соус
4 Hilsa Herring
овощной торт 2 мука + 2 овоща
2 Грибная Мука 2 Грибная 092 с рисовым молоком
2 мука из креветок MP + 1 соус
еда Recipe
1 белый редис + 1 мясо + 1 льда Cube + 1 лук-порей, имбирь, чеснок
Braised EEL 4 EEL 4 EEL
Braised Lobster 2 овощи + 1 муки + 1 креветки
4 Mudskipper
коричневый сахарный рисовый торт 2 мед + 2 риса
Cantaloupe и кокосовый пудинг 1 дыня Honeydew + 1 кокос + 1 молоко + 1 сахар
2 риса + 1 каштановый + 1 креветки
хрустящие яблочные ломтики 3 яблоко + 1 лимон
хрустящий Яблоко 2 яблока + 1 растительное масло + 1 мука
Яичные клецки со свежими побегами бамбука 1 побег бамбука + 1 креветка + 1 мука + 1 яйцо
Яичный пирог 2 меда + 1 мука + 1 молоко
Суп-глазунья с тертым редисом 1 белый редис + 1 кубик льда + 1 яйцо
жареный Fishfinger 3 муки + 1 Рыба
2 рис + 1 креветок + 1 краб
Жареная подошва рыбы 4 единственную рыбу
30092
1 Фрукты + 1 рис + 1 лед + 1 молоко
2 лук-порей + 1 мед + 1 лед
на гриле 4 сома
гриль Tilapia 4 красная тилапия
Палтус на гриле 4 Палтус на гриле
Маокай 1 Фрукт + 1 Овощ + 1 Гриб + 1 Лук-порей
Грибная Лапша Удон
Блин с джульеенской картофелем 1 картофель + 1 мука + 1 соус + 1 масло
2 арахиса + 2 муки
ананасовый масло 2 муки + 2 меда
Тыквенный пирог с клоуном 1 рыба-клоун + 1 тыква + 2 муки
Красная тушеная свинина с побегами бамбука 1 побеги бамбука + 1 мясо + 1 лук-порей, имбирь, чеснок + 1 растительное масло
2 молока + 1 рис + 1 приправа
Brambed яйца с огурцом 2 огурец + 2 яйца
Shiitake & Breather 2 рис + 1 шиитаке + 1 креветки
RILES RILES ROLS 1 креветка + 1 рис + 1 соус
жареный рис с карри с креветками 2 креветки + 1 рис + 1 приправа
вонтон с креветками
Креветки ROE-лапша 1 мука + 1 креветки + 1 перец + 1 соус
Snow Sceple Mooncake 2 Специальная мука + 2 сладкий рис и кокос
кислый лайм 1 лимон + 1 креветка + 1 лук-порей, имбирь с чесноком + 1 кайенский перец
суши 2 рыба + 1 овощ + 1 рис 1 овощ + 1 рис
Рецепты, которые улучшат вашу коноплю F RUE и овощной салат +
еда рецепты
1 картофель + 1 мясо + 1 рис + 1 соус
Кокосовое мясо 2 мясо + 2 Coconut
Кокосовая снежинка торт 2 кокос + 1 мука + 1 молоко
холодный огурец в соусе 1 огурец + 1 сахар + 1 лук-порей, имбирь, чеснок + 1 соус
красочный фруктовый чай 1 Дыня + 1 арбуз + 1 лимон + 1 кубик льда
Рыбные шарики с карри 2 овоща + 1 рыба + 1 соус
Восемь деликатесов и тофу Комната + 1 побеги бамбука + 1 Мфуш
Рыба и чипсы 1 рыба + 1 овощ + 1 соус + 1 растительное масло
Сашими из летучей рыбы 1 Летучая рыба
2 овощных + 2 фруктов
4 Grouper
4 Salmon 4 Salmon
4 Мягкая черепаха
Горячий гриб 2 Matsutake + 2 Мед
1 лимон + 1 яйцо + 1 мука + 1 сахар
Mantis креветки с пряной солью 2 Mantis Crims + 1 приправы + 1 лук-порей
Mango Pudding 1 манго + 1 мука + 1 молоко + 1 лед
Mung Bean и мясо 2 липкий рис + 1 мунтер BEAL + 1 свинина Belly
оранжевый шифоновый торт 1 Сладкий апельсин + 1 яйцо + 1 сахар + 1 мука
Жареный филе 4 филе
Маринованный огурец 2 огурца + 1 соус + 1 Перец
Суп с редисом и грибами 1 Белая редька + 1 Гриб + 1 Кубик льда + 1 Лук-порей, имбирь, чеснок
Рис с говядиной и картофелем 1 Картофель + 1 Картофель Яйцо
Различные другие баффы PvE – Рецепты LifeAfter: 1 яблоко + 1 морковь + 2 льда 19008 Масло 908L 8 Рыба на пару0 + 1 Рыба + 1 лук-порей, имбирь, чеснок 2 риса + 1 мед + 1 кунжут
еда Recipe
4 Apple 4 Apple
ассорти 1 мясо + 1 овощ + 1 гриб + 1 фрукт
черничный кокос четким закуски 2 Blueberry + 1 мука + 1 кокос
2 Cheeseburger 2 муки + 1 молоко + 1 мясо
Chestnut & мясо 2 рис + 1 каштан + 1 свинина живот
4 Chum Salmon 4 Chum Salmon
холодной лапшой
2 муки + 1 соус + 1 лук-порей, имбирь, чеснок
милый рисовый шар 2 риса + 1 приправа + 1 морковь
рыба в банановых листьях 2 овоща + 1 рыба + 1 приправа
рыбное рагу с лимоном 9 0089 1 Лимон + 1 Рыба + 1 Cayenne Pepper + 1 приправа
2 рис + 1 мясо + 1 перец
Золотой кукурузный торт 2 мозоль + 1 морковь + 1 яйцо
на гриле черный CARP 4 черных карпы
4 CARP 4 CARP
на гриле 4 Saure
на гриле море EEL 4 SEA EEL
SQUID 4 Squid
4 болота EEL
1 WRASSE
MANGO CORDARD 2 манго + 2 молока
Молочный коктейль с манго 1 Манго + 2 Молоко + 1 Лед
Блинчик с манго 1 Манго + 1 Молоко + 1 Яйцо + 1 мука
простые жареные бамбуковые побеги 1 бамбуковые побеги + 1 перец + 1 сахар + 1 кулинарное масло
бокового супа горшок 1 мясо + 1 рис + 1 овощ + 1 гриб
Обжаренный краб с карбом 2 плавательный краб + 1 соус + 1 кулинарное масло
1 кунжут + 1 муки
Seesame Paste 2 Seaname + 2 рис
Shakbelly Sashimi 1 острый живот + 1 кубик льда
Салат из тертой курицы 1 лимон + 1 мясо + 1 кайенский перец + 1 лук-порей, имбирь, чеснок
Рыбная пасть с овощами +
Треска на пару 4 Треска
Креветка на пару с лимоном 2 Лимон + 2 креветки
Клубничный рисовый ролл
2 клубника + 2 риса
Tempura 1 рыба + 1 мука + 1 яйцо + 1 кулинарное масло
80092
Жареные кусочки риса 2 рис + овощи + 1 Salmon
Tuna Sashimi 1 тунец + 1 ледяной кубик
рецепты, которые будут ваш урон по Зараженным:
еда Recipe

Coauce 2 Rehileds + 1 перец + 1 кулинарное масло
Coconut Tapioca 1 MokeDew Melon + 1 кокос + 1 молоко + 1 рис
2 яйца + 2 муки
2 яблоко + 2 сладкий оранжевый
жареные кубики 1 огурец + 1 картофель + 1 морковь + 1 мясо
Жареная свинина с картофельными клочками 2 мяса + 2 картофеля
2 довольны + 1 перец + 1 Vermicelli
фрикадельки 2 мяса + 2 овоща
Молочное рагу 2 Мясо + 2 Молоко
Одэн 1 Мясо + 1 Гриб + 1 Овощ + 1 Тофу
Апельсиновое яйцо на пару 1 Sweet Orange + 3 яйца
Radish Cake
1 белый редис + 2 муки + 1 сахар
Apple Apple Crisp 2 Apple + 1 мука + 1 яйцо
Sandwich 2 Мясо + 1 мука + 1 клубника
обжаренные бамбуковые побеги и мясо 1 бамбуковые побеги + 1 перец + 1 мясо + 1 кулинарное масло
измельченная свиная костяная узель 2 мясо + 1 кулинарное масло + 1 соус
Клубничный желе 2 Клубника + 1 молоко + 1 лед
2 мяса + 1 Мед + 1 Cayenne Pepper
Tri-Color Breump 1 CUCURE + 1 морковь + 1 креветка + 1 лук-порей, имбирь, чеснок
Овощной пирог 2 яйца + 2 овоща
Суп из белой редьки 2 Белая редька + 1 приправа + 1 лук-порей, имбирь r, чеснок
Рецепты, увеличивающие ваш урон против людей (игроков и т. д.):
еда
1 Apple + 1 мука + 2 мяса
рагу из картофеля 1 картофель + 2 мяса + 1 морковь
Вареный кровяной творог 1 Внутренности + 1 мясо + 1 перец + 1 приправа
Куриный суп с побегами бамбука и грибами шиитаке
Coconut & Mango Gummies 1 манго + 1 сахар + 1 молоко + 1 кокос
2 мясо + 2 кукуруза
Rolls CuCumber с кипящим маслом 1 огурец + 1 перец + 1 лук-порей, имбирь, чеснок + 1 соус
Яйца, запеченные с грибами 2 яйца + 2 гриба
Салат из яиц с картофельным пюре 1 яйцо + 1 картофель1 + 1 яйцо Кукуруз + 1 молоко
Фруктовый пирог 2 фрукты + 1 мука + 1 медовый
почек и печеночные рисовые рулеты 2 риса + 1 соус + 1 дольше
Marmalade 4 Sweet Orange 4
2 мяса + 2 муки
2 ананас + 1 яйцо + 1 сахар
свинину Mince и соленое яйцо 2 мяса1 рис + 1 яйцо
Radish Strip Cake 1 белая редька + 1 лук-порей, имбирь, чеснок + 1 мука + 1 яйцо
Рецепты, увеличивающие ваш урон против животных Milky Apple Bancake
еда
2 мяса + 2 морковь
Cantalupe Copsicle 2 Honeydew Melon + 2 льда
яичные пельмени с свежим мясом 2 яйца + 2 мяса
Mango яйцо TART 1 манго + 1 сахар + 1 яйцо + 1 мука
2 яйца + 1 соус + 1 животных дольше
мясной шампур 1 Мясо + 3 ягод
2 Apple + 2 яйца
Netword Cheat 2 Мясо + 1 мука + 1 молоко
рисовые фрикадельки 2 мясо + 1 приправа + 1 рис
Нарезанная свинина с огурцом 1 огурец + 2 куска мяса + 1 соус
Жареная говядина с редисом 1 Вт редис + 1 мясо + 1 соус + 1 лук-порей, имбирь, чеснок
Всесторонние рецепты для усиления вашего DMG против всех (кроме зданий)
еда Recipe
1 Lychee + 3 клубники
на гриле Manta Ray 1 Manta Ray + 1 перец + 2 Pufferfish
& Острый горшок с морепродуктами 1 перец + 1 кальмар + 1 креветки + 1 плавание CRAB
Jujube + 1 мука 1 jujube + 1 мука
органическое cranberbery cookie 1 клюква + 2 клубника + 1 мука
Pure Mulberry Jam 1 шелковица + 3 клубника
1 Longan 1 Longan + 1 рис + 2 льда
на пару рыбы с перцем 2 Bighead Carp + 2 перца
Ultimate Seaberry Cake 1 облепиха + 2 муки + 1 лед
Рецепты для увеличения вашего урона Здания (рейды, нападения):
еда еда
1 картофель + 1 мясо + 2 муки
Chrysanthemum Tea N ICE + Chrysanthemum лепестки
жареные яйца С бамбуковыми всходами 2 бамбуковые побеги + 2 яйца
2 residents + 2 Cayenne Pepper
Special Pizza 1 мясо + 1 овощ + 1 гриб + 1 мука
Острые кубики мяса 1 мясо + 1 кайенский перец
Рецепты для повышения вашего мастерства: 1 Рыба + 1 Cayenne Pepper
еда Recipe
Орешные кусочки из свинины 2 Мясо + 1 овощные + 1 Cayenne Pepper
сыров колбасный рис 1 мясо + 1 рис + 1 молоко
1 кокосовой рис 1 кокосовый + 1 рис + 1 яйцо + 1 соус
Crusty Bancake 2 мясо + 1 мука + 1 приправа
1 Venustus 1 VENUSTUS
1 яйцо + 1 рис
жареный Greenadier Anchovy 1 Greenadier Anchovy
Hot & Spicy Cost 1 мясо + 1 Овощ + 1 гриб + 1 кайенский перец
Рисовая смесь 1 овощ + 1 яйцо + 1 рис
Жареное яйцо Fuyong 900 89 1 Мясо + 1 Гриб + 1 яйцо + 1 Овощ
Острые жареные картофельные дольки 2 Картофель + 1 Cayenne Pepper + 1 Кухонное масло
Вермичелли с свининой 2 Вермишель + 1 мясо + 1 Кайен Pepper
Рецепты, повышающие общий урон, крит и другие характеристики:
1 Остряя горячая рисовая лапша
еда
2 картофель + 1 мясо + 1 приправы
кирусную кукурузу и Chili Sauce 2 Cayenne Pepper + 2 мозоли
глины Рис горшок 2 рис + мясо + приправа
пьяный арахис 2 арахис + 1 приправы + 1 перец
пожарный танцы 1 пожарный рынка
жареный Grunion 4 Grunion
гриль серебряный CARP 1 серебряный CARP
2 лук-порей + 1 перец + 1 Vermicelli
MAPO TOFU 1 перец + 1 TOFU + 1 лук-порей, имбирь, чеснок
Пельмени в остром соусе 1 Мясо + 1 Перец + 1 Мука
Рубленая свинина с рисом 1 Мясо + 1 Eg G + 1 Рис + 1 соус
Грибные шашлыки 2 мяса + 2 гриба
Омлет с измельченной свининой 1 огурец + 1 яйцо + 1 гриб + 1 мясо
Seesame & Red Bean Mooncake 2 Особая мука + 2 Паста из черного кунжута и красной фасоли
Пицца с креветками и кукурузой 1 Мука + 1 креветка + 1 кукуруза
Спагетти 1 Фрукты + 0 Овощи
1 рис + 1 перец
1 рис + 1 ветчина + 1 свинина живот + 1 креветки
TOM yum Sup 2 грибной + 1 креветки + 1 Лук-порей, имбирь, чеснок
Различные другие боевые баффы (перезарядка боеприпасов, сопротивление, регенерация): жареный детский картофель с Scallion 9008 8 2 Мясо + 1 рис + 1 соус
еда Recipe
1 яблоко + 1 мука + 1 сахар + 1 яйцо
пельмени в остром соусе 3 мяса + 1 мука
Congee яйца и свинины 2 рис + 1 мясо + 1 яйцо
2 картофель + 1 кулинарное масло + 1 лук-порей, имбирь, чеснок
жареный нарезанный картофель 1 картофель + 1 лук-порей, имбирь, чеснок + 1 кулинарное масло + 1 соус
1 мясо + 1 лук-порей, имбирь, чеснок + 1 TOFU
на гриле 4 картофель 4 картофель
ветчин Congee 1 HAM + 1 МЯД + 2 Рис
4 MANGO 4 MANGO
пюре
2 молока + 2 картофеля
Мясные рисовые роллы
NASI Goreng 1 мясо + 1 овощной + 1 яйцо + 1 рис
OMURICE 2 рис + 1 яйцо + 1 соус
маринованный перец Bamboo Shooss 1 бамбуковые побеги + 1 перец + 1 лук-порей, имбирь, чеснок + 1 соус
2 BUN 2 мясо + 1 соус + 1 мука
рис с картофелем и беконом 1 + 1 Рис + 1 Мясо + 1 лук-порей, имбирь, чеснок
30089 3 Honeydew Melon + 1 приправы
Жареная хрустящая свинина 2 мясо + 2 приправы
Satay 3 Мясо + 1 соус
Spareribs & Kelep Sup 2 мяса + 1 овощной + 1 приправа
тушеная шансная свинина и грибная 2 мясо + 1 рис + 1 грибная
тушеная SPR ing bamboo reshies 1 бамбуковый стрелять + 1 перец + 1 лук-порей, имбирь, чеснок + 1 кулинарное масло
Sweet & Bear + 1 ананас 2 мясо + 1 ананас + 1 сахар
Tamagoyaki 1 молоко + 1 Рыба
Суши с Овощами 3 Овоща + 1 Рис
Рецепты, которые улучшат ваши HP, HP Regen, характеристики: 9008 7
еда Recipe
1 молоко + 1 мука + 1 клубника + 1 Bluetberry
Кукурузная тыква каша 3 кукуруза + 1 тыква
рыба — Используемый измельченный свинина 2 мяса + 1 морковь + 1 Cayenne Pepper
9 ядра Mooncake 2 специальная мука + 2 ядра и ветчина
золотой кукурузной кукурузник 2 Мед + 2 мозоли
Жареный Halichoeres 1 Bubblefin Wrasse
Жареного Окунь 1 Окунь
Жареный Pufferfish 1 Pufferfish
Жареный Ocean Sunfish 1 Sunfish
Жареный Желтый горбыль 1 Желтый горбыль
Жареное мясо с медом 2 меда + 2 мяса
Lemon Lollipop 2 лимона + 2 сахара
Lemon Marmalade 2 лимона + 2 яйца
Мясная плита 2 мясо + 1 овощной + 1 грибной
молока, тушеное с мясом и яйцом 2 яйца + 1 молоко + 1 тыква
1 красная фасоль + 1 кунжут + 1 арахис + 1 муки
клубничный кекс 3 клубника + 1 мука
Chaired Anchovies 4 Anchovy
1 Mung Sweet 1 Mung Bean + 1 Chestnut + 1 рис + 1 шиитаке
дважды приготовленные свинины 1 мясо + 1 соус + 1 лук-порей, имбирь, чеснок
, Суп из репы и свиных ребрышек 2 моркови + 1 кукуруза + 1 мясо
Яичные рисовые рулетики 2 яйца + 1 рис + 1 соус
Яичный желток и кукурузное печенье 8 Яйцо + 1 мука + 1 кукуруза
2 овощей + 1 Рыба + 1 мука
Жареные морепродукты UDON 1 мука + 1 кальмаров + 1 купальника + 1 креветки
лобстер Праздник 1 лобстер + 1 фрукты / овощи / мясное (любое)
2 рис + 1 мясо + 1 соус
фруктовое молоко 1 фрукты + 1 молоко
на гриле MatSutake 1 Matsutake
1 грибов 1 грибов
грибной суп 2 грибных + 2 молока
рецепты, которые будут проводить вашу скорость движения:
еда Recipe
2 Choneydew Milkshake 2 Honeydew Milon + 2 молока
Охлажденные нарезанные лимоны 3 лимона + 1 льда Cube
Торт 1 Фруктовые + 1 муки + 1 Мед + 1 молоко
4 Red Snapper
1 форель
Лимонный сок 4 Lemon
Лимонное мороженое 1 лимон + 1 сахар + 2 леда
1 манго + 2 мед + 1 лед
молочный кукурузный пудинг 1 молоко + 1 кукуруза
апельсина на палочке 2 Апельсин + 2 Сахар
Апельсиновый молочный творог 1 Сладкий апельсин + 1 Молоко + 2 Лед
Рисовый крекер 2 Рис + 1 приправы + 1 соус
клубничный лимонный напиток 1 лимон + 1 клубника + 2 льда
Клубничный йогурт ICE 1 Мед + 1 молоко + 1 лед + 1 клубника
Toffee 2 молока + 2 меда
Арбуз и лимон содовой 1 лимон + 1 арбуз + 2 льда
еда
1 сладкий апельсин + 1 приправа + 2 сахара
кокосовой фруктовый смесь 2 фрукты + 2 кокоса
кокос с Паровое яйцо 2 яйца + 2 кокос
зажаренные кальмара 2 Squid + 2 муки
1 молоко + 1 фрукт + 1 кокос
на гриле 4 картофель 4 картофель
Медовый лимонный напиток 1 лимон + 3 сахара
1 сладкий апельсин + 1 лимон + 2 льда
Mango Smoothie 1 манго + 3 льда
Острые щупальца кальмара 2 кальмара + 2 кайенского перца
Другие рецепты повышения скорости:
Food Recipe
Braised Diced Potatoes 2 Potato + 1 Carrot + 1 Pepper
Cantaloupe Jam 4 Honeydew Melon
Dry Cooked Shumai 2 Egg + 1 Meat + 1 Seasoning
Fries 3 Potatoes + 1 Cooking Oil
Fruit Lollipop 2 Strawberry + 2 Honey
Lemon Madeleine 1 Lemon + 1 Flour + 2 Eggs
Mashed Potatoes With Cheese 1 Potato + 2 Milk + 1 Meat
Vegetable & Fish Ball Soup 3 Vegetable + 1 Fish
Recipes that will fill you up (satiate hunger):
Name Recipe
Bread Roll 1 Egg + 3 Flour
Bread with Jam 3 Fruits + 1 Flour
Candied Fruit 1 Fruit + 1 Honey
Capsicol Noodles 2 Flour + 2 Pepper
Carrot Corn Juice 2 Carrot + 2 Corn
Coconut Cream Bread 2 Flour + 2 Coconut
Corn Sponge Cake 2 Flour + 2 Corn
Egg Custard 1 Egg
Fried Mushroom & Pepper 1 Mushroom + 1 Cayenne Pepper
Fried Pepper & Egg 1 Egg + 1 Cayenne Pepper
Fried Pumpkin Sticks 2 Pumpkin + Milk + Flour
Fried Shrimp & Egg 2 Shrimp + 2 Egg
Fried Spicy Watermelon 2 Watermelon + 2 Peppers
Grilled Corn 1 Corn
Grilled Mackerel 1 Mackerel
Grilled Swimming Crab 1 Swimming Crab
Grilled Weever 1 Weever
Jam 1 Fruit
Juice 2 Fruit + 2 Ice
Pure Coconut Juice 1 Coconut
Spicy Swimming Crab 2 Swimming Crab + 2 Cayenne Pepper
Steamed Crab 1 Crab
Steamed Shrimp 1 Shrimp
Steamed Vegetable 1 Vegetable
Toast 1 Flour
Recipes to increase body temperature:
Food Recipe
Coconut Corn Soup 1 Coconut + 1 Corn
Creamy Soup 2 Meat + 1 Vegetable + 1 Milk
Dumplings 2 Flour + 1 Meat + 1 Mushroom
Honey Egg Flower Soup 1 Egg + 1 Honey
Honey Water 3 Ice + 1 Honey
Hot Water 1 Ice Cubes
Mushroom Soup 1 Vegetable + 1 Cave/Matsutake Mushroom
Pepper Sauce 1 Cayenne Pepper
Stewed Fish Soup 2 Fish + 2 Ice
Recipes to decrease body temperature:
Food Recipe
Cantaloupe juice 3 Honeydew Melon +1 Ice Cube
Coconut Jelly 2 Ice + 2 Coconut
Fruit Smoothie 2 Fruit + 1 Honey + 1 Ice
Fruity Popsicle 3 Ice + 1 Fruit
Milk Pudding 2 Ice + 1 Honey + 1 Milk
Did we miss any recipes? Let us know down in the comments section below!
We are hiring game guide writers!
Touch, Tap, Play is looking for experienced writers to produce guides for popular mobile and Nintendo Switch titles.
No related posts.
Опубликовано в Рецепт - 25.08.1991 - alexxlab. Оставить комментарий
← Торт татьяна: Торт Татьяна рецепт с фото пошагово Запеканка картошка и фарш в духовке: Картофельная запеканка с фаршем — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру →
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Найти:
Рубрики
Быстрые рецепты
Выпечка
Десерты
Завтраки
Закуски
Лучшие рецепты
Мясные рецепты
Праздничные блюда
Рецепты
Салаты
Советы от шефа
Супы
Разное
Copyright © 2010-2019 kulinaria1914.ru
Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой.
Карта сайта