Пирог с маскарпоне рецепт: Шоколадный пирог с маскарпоне, пошаговый рецепт на 3386 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Песочный пирог с маскарпоне, вишней и персиком

Замечательный пирог! Хрустящее рассыпчатое песочное тесто, нежный запеченный крем из маскарпоне и сочные кисленькие фрукты в желе… Я использовала для начинки замороженную вишню, ее было маловато, поэтому добавила еще и персик.  Итак, готовим потрясающе вкусный песочный пирог с маскарпоне, вишней и персиками.

Ингредиенты

Для приготовления песочного пирога с маскарпоне понадобится:

Для теста:

мука — 250 г;

масло сливочное или маргарин — 125 г;

сахарная пудра — 0,5 стакана;

яичные желтки — 2 шт.

Для крема:

маскарпоне — 250 г;

йогурт натуральный — 200 мл;

яйца — 2 шт.;

сахар — 1/3 стакана;

мука — 3 ст. л.;

ванильный сахар — по вкусу.

Для заливки:

вишня — 300 г;

персик — 1 шт.;

сахар — 3-4 ст. л.;

желатин — 2,5-3 ст. л.

Этапы приготовления

Для приготовления теста муку просеять с сахарной пудрой. Добавить яичные желтки и натертый на терке маргарин.

Замесить мягкое тесто и охладить в холодильнике, примерно, минут 30.

Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму для выпечки с невысокими бортиками. Наколоть тесто вилкой.

Запечь в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 10 минут. Тесто должно подрумяниться. Вынуть основу пирога из духовки.

Тем временем приготовить крем, для этого смешать до однородности сыр маскарпоне, йогурт, яйца, сахар, ванильный сахар и муку.

Приготовленную смесь вылить на подпеченное песочное тесто.  

Выпекать песочный пирог с маскарпоне минут 40 при температуре 180 градусов. Остудить.

Желатин залить небольшим количеством (несколько ложек) холодной воды для набухания.

Пока печется пирог, приготовить фруктово-ягодную заливку. Вишню освободить от косточек, персик нарезать на кусочки, добавить сахар и все довести до кипения. 

Влить набухший желатин, перемешать до растворения желатина (не доводя до кипения), снять с огня и оставить остывать.

Когда желатин немного схватится, выложить фруктово-ягодную заливку на остывший пирог. Остывший песочный пирог с маскарпоне и фруктами поместить на несколько часов (или на ночь) в холодильник до окончательного застывания.

Затем отрезаем кусочек и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

Блюда с маскарпоне, что приготовить из маскарпоне

Торт «Тирамису» 4.5

Торт «Тирамису» — знаменитый итальянский десерт. Есть много его рецептов, но неизменным остается наличие особого бисквитного печенья — савоярди, кофе, коньяка и крема. Делюсь рецептом приготовления! …далее

Добавил: Jess 29.10.2019

Чизкейк с маскарпоне 3.9

Основу чизкейка составляют мягкие сливочные сыры: рикотта, филадельфия или маскарпоне. Сыр взбивается со сливками и яйцами. Готовый чизкейк по консистенции напоминает воздушное суфле. Попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2018

Шоколадный бисквитный рулет 5.0

Нарядный, красивый шоколадный рулет с кремом из взбитых сливок и маскарпоне. Очень нежный и вкусный! А как вам чудесный декор? Всё сделано и украшено своими руками! …далее

Добавил: Натали 11.03.2019

Быстрая глазурь из крем-сыра для торта 5.0

Крем из маскарпоне можно использовать для прослойки и покрытия торта. После охлаждения на такой крем хорошо наносится шоколадная глазурь. А также таким кремом можно заполнять пирожные и капкейки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.12.2018

Тирамису (рецепт классический) 4.7

Замечательный многослойный итальянский десерт «Тирамису» — это невероятное наслаждение! Классическим рецептом приготовления десерта делюсь с вами, дорогие друзья! Ну очень вкусно, пальчикики оближете! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.10.2016

Классический чизкейк с маскарпоне 4.4

Удивительно нежный, невероятно вкусный десерт, от которого без ума и взрослые, и дети. Хочу предложить вам, наверное, один из самых простых вариантов, как сделать классический чизкейк с маскарпоне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.02.2017

Паста из эпохи Средневековья 4.8

Давайте забудем классическое сочетание пасты с томатным соусом и вспомним рецепт потрясающе вкусной пасты из прошлого. В сливочный вкус маскарпоне отлично вписывается кислинка вяленой клюквы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2017

Шоколадный торт «Мокко-апельсин» 5.0

Шоколад, кофе и апельсин. Шикарное трио, практически уже классика! Попробуйте это сочетание в виде бисквитного торта с легким невесомым шоколадным бисквитом, нежным кофейным кремом и апельсином. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 28.08.2018

Тирамису с маскарпоне 4.2

Тирамису — это три итальянских слова: tira mi su, — «поднимай меня вверх», но, как по мне, — это «подними мне настроение». Будьте осторожны те, кто на диете. В большом количестве опасно для фигуры! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2016

Чизкейк без выпечки классический 4.1

Хотите приготовить традиционный десерт родом из американской и европейской кухни? Рекомендую приготовить классический чизкейк из маскарпоне, сливок и печенья. Кстати, готовится он без выпечки. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.08.2014

Трайфл (десерт) 4.7

Трайфл (Trifle) — традиционный английский десерт, который может приготовить даже ребенок. А красивая порционная подача порадует самый изысканный вкус дегустатора и позволит украсить ваш стол! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2016

Тирамису из печенья юбилейное 4.4

Легкий и вкусный тортик по мотивам известного итальянского десерта. Этот вариант — отличная ему замена. А готовится он очень легко, здорово выручает, когда надо быстро соорудить вкусный десерт. …далее

Добавил: Владимир Братиков 22.06.2016

Бостонский кремовый чизкейк 4.0

На сегодняшний день для меня Бостонский кремовый — фаворит среди всех чизкейков! На нежном бисквите воздушное суфле из маскарпоне, сверху — заварной крем, и все это под шоколадной глазурью. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2017

Оладьи «Спиральки» 5.0

Недавно я увидела фото необычных оладий. Конечно, заинтересовалась, как приготовить оладьи «Спиральки» с разными вкусами? Мои дети были от них в восторге. Все подробности смотрите в пошаговом рецепте. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.09.2017

Тирамису со сливками и маскарпоне 3.9

Удивительно нежный и ароматный десерт, который сумеет покорить ваших гостей. Сегодня расскажу, как приготовить тирамису со сливками и маскарпоне Рецепт легкий, однако результат сможет поразить всех! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.08.2018

Торт из печенья «Юбилейное» без выпечки 4.7

Для лентяев, которые любят сладкое, но не хотят много времени проводить на кухне, есть выход — торт из печенья «Юбилейное» без выпечки. Рекомендую всем хозяйкам на заметку этот простой десерт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.05.2017

Бисквитный торт с вишневой начинкой 3.5

Настолько я привыкла печь сама выпечку, что уже не могу представить, чтобы я пошла в магазин и купила готовую. К любому празднику или особенному случаю я держу в голове рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2017

Тирамису с творожным сыром 4.7

Хотите подать к столу невероятно нежный, аппетитный и несложный десерт? Тогда возьмите на заметку рецепт приготовления Тирамису с творожным сыром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2015

Паста с Маскарпоне 3.9

Паста с Маскарпоне — необычное второе блюдо. Итальянский сыр Маскарпоне придает ему необыкновенный и неожиданный вкусовой оттенок. Ваша паста с Маскарпоне — это стильное и красивое исполнение блюда! …далее

Добавил: Виталия 22.07.2012

Лимонный тирамису 4.2

Классический тирамису давно покорил сердца сладкоежек, но сегодня я предлагаю отступить от классики и приготовить лимонный вариант. Нежный, с освежающим вкусом — это новый взгляд на любимый десерт. …далее

Добавил: Мелисса 10.03.2019

Чизкейк классический 4.7

Классический чизкейк — это простое блюдо, не требующее большого мастерства. Есть множество вариаций данного десерта. Сегодня мы приготовим нежнейший чизкейк, который тает во рту. Пробуйте! …далее

Добавил: Кристина Трофимкина 27.10.2016

Крем из маскарпоне и сгущенки 5.0

Один из самых простых и вкусных кремов, приготовленных всего из двух ингредиентов за считанные минуты. А применение его очень разнообразное, от оформления тортов до изготовления десертов. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 28.10.2020

Тирамису для детей 4.1

Тирамису для взрослых знают все, а как на счет детского варианта десерта? В этом рецепте отсутствует алкогольная составляющая, во всем остальном — это вполне привычный тирамису. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.11.2015

Брауни-тирамису 5.0

Если не можете определиться, что любите больше: брауни или тирамису, приготовьте все вместе! Приготовим все максимально просто, быстро и главное — вкусно! …далее

Добавил: Елена Шашкина 08.08.2018

Вишневый торт с маскарпоне 3.6

Как же сводят меня с ума домашние торты…Это настолько вкусная выпечка, что хотелось бы есть её каждый день! Но, увы, на их готовку уходит много времени, поэтому делают их только по праздникам. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.03.2016

Тирамису без «Савоярди» 4.7

Многие из нас любят десерт тирамису. Но не каждый может представить, что его можно приготовить дома. А это возможно, заменив некоторые ингредиенты, которые не всегда можно достать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.02.2016

Тирамису с яблоками 4.9

Тирамису с яблоками — одна из вариаций известного во всем мире десерта. В этом рецепте я расскажу, как приготовить тирамису с яблоками дома, чтобы вы тоже смогли оценить его изысканный вкус! …далее

Добавил: Елена Alex 27.02.2018

Пирог с брусникой из песочного теста 4.3

Не так часто ем бруснику, поэтому захотелось сделать с ней какой-нибудь десерт к чаю. Расскажу, как приготовить пирог с брусникой из песочного теста. Пирог простой, но вместе с тем очень вкусный. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.09.2017

Чизкейк мандариновый 5.0

Быстрый и простой в приготовлении чизкейк очень полюбился в нашей семье и стал частым гостем на столе. Попробуйте, минимум хлопот, максимум удовольствия гарантируется. …далее

Добавил: Ира Cамохина 18.12.2018

Тирамису «Минутка» 3.6

Любимый многими итальянский десерт, который просто тает во рту. Хотите научиться готовить его быстро и просто? Тогда предлагаю вам интересный вариант, который наверняка придется вам по вкусу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.01.2017

Тыква, запеченная с корицей и маскарпоне 4.0

Рецепт приготовления десерта из запеченной тыквы очень простой, к тому же не требует от вас особых усилий или внимания. Рассказываю, как приготовить тыкву, запеченную с корицей и маскарпоне. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.05.2017

«Тирамису» с маскарпоне и сливками 5.0

Любите «Тирамису», но еще не решились на его приготовление, думаете, что это невероятно сложно? Спешу разубедить вас и предлагаю рецепт, как приготовить «Тирамису» с маскарпоне и сливками. …далее

Добавил: Наталья Польщак 23.10.2018

Итальянский пирог с сыром 4.3

Хочу поделиться с вами традиционным рецептом итальянского пирога с сыром на все случаи жизни. Ничто так хорошо не сочетается, как нежный сыр и ароматное хрустящее тесто! …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.09.2015

Тирамису с черникой 4.4

Традиционный тирамису давно известен многим и популярен. Я же предлагаю вам узнать, как приготовить тирамису с черникой — более интересный, ароматный и пикантный вариант этого десерта. …далее

Добавил: Елена Alex 30.01.2016

Кокосовый крем 5.0

Простой, но очень вкусный крем готовится быстро и хранится в холодильнике около трех дней. Идеально подходит для оформления тортов, чизкейков, заварных пирожных, мороженого или просто как десерт. …далее

Добавил: Алла 22.03.2017

Торт «Тирамису» (пошаговый рецепт) 5.0

Давно мечтаете порадовать родных приготовленным в домашних условиях «Тирамису»? С помощью этого рецепта вы узнаете несколько секретов, которые сделают ваш десерт нежнее и вкуснее покупного. …далее

Добавил: Татьяна Перова 01.10.2017

Блинчатый торт с маскарпоне 3.6

Интересный и вкусный рецепт, как приготовить блинчатый торт с маскарпоне. Хорошее блюдо с вкусной и питательной начинкой, которую можно приготовить, из чего угодно. Идеально на Масленицу 🙂 …далее

Добавил: Антон Сорока 14.02.2017

Тирамису без сливок 3.5

Вариантов приготовления прекрасного десетра «Тирамису» существует великое множество, я же хочу предложить рецепт «Тирамису» без сливок, по которому вы запросто сможете приготовить это лакомство дома. …далее

Добавил: Елена Alex 13.03.2017

Десерт с маскарпоне 5.0

Люди делятся на тех, кто любит колбасу, и тех, кто без ума от сыра. Я отношусь ко второму типу. Сегодня вы узнаете, как приготовить десерт с маскарпоне. Этот сливочный сыр вдохновил меня на блюдо! …далее

Добавил: Маргарита 10.10.2016

Торт «Вишенка» 4.3

Вашему вниманию — вкусный и в меру сладкий торт с насыщенными плотными шоколадными коржами и восхитительными вишневыми нотками. Расскажу, как приготовить торт «Вишенка» в домашних условиях! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.02.2017

нежный кекс с маскарпоне, простой и вкусный

Маскарпоне – это не только тирамису. С ним можно готовить многое, в том числе и кексы

Подготовка теста для нежного кекса – процесс очень быстрый, необходимо лишь смешать все перечисленные ингредиенты – в определённой последовательности. Займет это 15-20 минут, поэтому сразу можно включать духовку на разогрев – до 180°C

Ингредиенты:

  • 300гр. муки пшеничной муки,
  • 100гр. картофельного крахмала,
  • 3 яйца,
  • 160гр. сахара,
  • 70гр. сливочного масла – комнатной температуры,
  • 200гр. маскарпоне, (забыли купить маскарпоне? Его легко приготовить, рецепт ниже)
  • 100гр. молока,
  • цедра 1 лимона,
  • щепотка соли,
  • пакетик разрыхлителя.

В миске смешать муку, крахмал, разрыхлитель и щепотку соли.

Отдельно, в другой миске (или чаше блендера) тщательно перемешать  яйца, сахар, цедру одного лимона. Добавить сюда же сливочное масло комнатной температуры и маскарпоне. Взбить — до состояния «нежная и пушистая». Добавить «сухую» смесь из первой миски и влить молоко. Тщательно перемешать до однородного состояния,  и вылить в форму. Тесто готово: пришло время выпечки. Потребуется 40-45 минут при 180°C

Готовый кекс не вынимать из формы минут 15-20 (а лучше – больше), пусть остынет. Выложить на сервировочное блюдо и посыпать сахарной пудрой.   

Насладились?  Что скажете?  Достойно внимания? 

 

Если рецепт стал любимым, обратите внимание на шикарный миксер-тестомес Ankarsrum Assistant Original, это НЕЧТО! Мощный, трудолюбивый выносливый. Настоящий швед! Можно часами любоваться тем, как он работает, но этой радости он Вам не доставит – справляется с работой за считанные минуты. Зато работать будет не года, десятилетия…..

 

 

 

Масляный тарт пирог с маскарпоне и клубникой рецепт с фото пошагово

Тесто:
200 г сливочного масла
70 г сахарной пудры
270 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 желток

Крем:
500 г сыра маскарпоне
2 ст. л. лимонного сока
1 ванильный сахар (16 г)
5 ст. л. сахарной пудры
200 г очищенной клубники

Дополнительно:
250 г клубники
1/3 граната
50 г белого шоколада + 1 ст. л. молока
2 столовые ложки миндальных хлопьев

1. Разогрейте духовку до 180°С градусов. Выстелите форму размером 23×28 см бумагой для выпечки. Муку смешать с разрыхлителем. Положите в миску мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Растирать миксером 5-7 минут, до получения легкой пышной масляной массы. Добавьте желток и взбивайте 2 минуты. Затем добавьте муку и перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются. Тесто получится очень густым и липким. Не беспокойся об этом. Выложить тесто на противень и выложите им дно формы. Лучше всего это делать присыпанными мукой пальцами. Пробиваем тесто вилкой.

2. Ставим в разогретую до 180°С градусов духовку и запекаем 20-23 минуты до румяной корочки. Достаньте тесто и дайте ему полностью остыть. Промойте клубнику и тщательно высушите. Затем разрезаем на более мелкие кусочки. 🍓Крем: Положите сыр маскарпоне в миску. Добавьте сахар, ванильный сахар и лимонный сок. 3. Затем перемешайте миксером 2-3 минуты. Добавьте к сыру клубнику, нарезанную мелкими кусочками, и перемешайте до однородности. На запеченное дно выложить крем. Поверх крема выложить оставшуюся клубнику и зерна граната. Разламываем белый шоколад и складываем в миску. Добавляем в него 1 столовую ложку молока. 4. Поставьте миску в кипящую воду так, чтобы дно не касалось поверхности воды. Растворите шоколад на водяной бане. Вылейте растопленный шоколад поверх торта. Поджарьте миндальные хлопья на сухой сковороде на слабом огне до золотистого цвета. Украшаем ими верх торта. Оставьте тесто в холодильнике минимум на 2 часа, желательно на ночь.

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья Источник: gotujzcukiereczkiem.pl

Похожие рецепты

нежная выпечка на скорую руку

Маскарпоне — очень нежный и вкусный сыр. Именно поэтому его часто используют в процессе приготовления сладкой выпечки и вторых блюд.

Советуем испечь чудесный пирог с маскарпоне и пармезаном, который идеально подойдет к завтраку или полднику. Будьте уверены, что никто не останется равнодушным к выпечке из воздушного дрожжевого теста и кремообразного сыра маскарпоне.

Ингредиенты

Для теста:

  • свежие дрожжи — 25 г;
  • холодная питьевая вода — 300 мл;
  • ржаная мука — 12 ст. л.;
  • пшеничная мука в/с — 10 ст. л.;
  • масло сливочное — 25 г;
  • белый сахар — 3 ст. л.;
  • мак — 2 ст. л.;
  • ядра семян подсолнечника — 4 ст. л.;
  • масло оливковое — 2-3 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.

Для сырной начинки:

  • пшеничная мука в/с — 2 ст. л.;
  • сыр маскарпоне — 100 г;
  • сыр пармезан — 50 г;
  • куриные яйца (крупные) — 2 шт.;
  • сливки из коровьего молока 38% жирности — 125 мл;
  • молотый черный перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовка к кулинарному процессу

  • Прежде чем начать с маскарпоне рецепт пирога, убедитесь, что у вас в наличии все необходимые продукты. Их обязательно следует держать под рукой. Так процесс приготовления пройдет быстрее и легче.
  • Рекомендуем за полчаса до начала замешивания теста поставить в холодильник воду, чтобы ее охладить. Если вы собираетесь использовать сухие дрожжи, то их количество должно быть вдвое меньше той цифры, что указана в рецепте.
  • Вполне допустимо заменить пармезан на любой другой твердый сыр, который вам нравится.

  • Во время приготовления понадобится кухонный инвентарь: одна большая и две средние миски, венчик для взбивания, миксер, чайная и столовая ложки, кастрюля, форма для выпекания диаметром 26 см. Вся посуда обязательно должна быть чистой и сухой.

Замешивание дрожжевой основы для выпечки

1. Холодную питьевую воду выливают в большую миску. Затем добавляют туда свежие дрожжи, массу перемешивают венчиком для взбивания. Дрожжи растворяют в воде до получения однородной консистенции мутно-белого цвета.

2. После добавляют в миску белый сахар-песок и соль, перемешивают.

3. Пшеничную и ржаную муку просеивают через сито. Это не только избавит от образования комочков, но и насытит муку кислородом. Благодаря процессу просеивания, дрожжевое тесто выйдет более воздушным. Просеянную муку отправляют в миску с опарой.

4. Затем тесто вымешивают в миске миксером со специальной насадкой на маленькой скорости. Добиваются того, что мучная основа для пирога становится довольно густой. Если это не так — увеличивают количество муки.

5. В большую миску или кастрюлю набирают немного проточной воды и ставят ее на средний огонь. В кастрюлю устанавливают меньшую емкость так, чтобы в нее не попадала вода.

6. В маленькую кастрюлю выкладывают сливочное масло и растапливают его на водяной бане. Когда масло полностью станет жидким — его снимают с огня, остужают. Растопленное сливочное масло добавляют в тесто.

7. После чего основу для пирога размешивают миксером в течение 4 минут, затем увеличивают скорость до средней и в таком режиме размешивают мучную основу еще 4 минуты.

8. В миску с тестом добавляют ядра семян подсолнечника. Они должны быть без скорлупы. Купить ядра можно в любом магазине.

9. Следом в дрожжевую основу для выпечки отправляют мак. Тесто вымешивают миксером еще немного. Должна получиться эластичная и мягкая масса, которая прилипает к рукам. На этом этапе выключают миксер, а руки смазывают небольшим количеством оливкового масла.

10. Из полученного теста в миске, где замешивали мучную основу, формируют шар. Затем тесто накрывают чистым кухонным полотенцем и ставят его в теплое место, чтобы оно настоялось.

Через 30 минут мучная основа для выпечки увеличится в два раза. Когда это происходит — тесто хорошо обминают, выпустив из него воздух.

11. Затем кухонный стол посыпают пшеничной мукой и выкладывают на него дрожжевую основу. Тесто разминают руками в круглый корж. Диаметр коржа должен быть больше диаметра формы для выпекания примерно на 5-7 см, чтобы впоследствии сформировать бортики.

12. Дно формы обязательно застилают пекарской бумагой, чтобы пирог не пригорел в духовке. Потом пласт дрожжевого теста аккуратно перекладывают в форму и расправляют его. Затем форму для выпечки убирают в сторону на 30 минут для дополнительного настаивания мучной основы и занимаются начинкой.

Приготовление сырной начинки

1. В отдельную емкость разбивают куриные яйца, добавляют сыр маскарпоне и сливки из коровьего молока. Миксером хорошо взбивают все ингредиенты до получения однородной массы.

2. Постепенно вводят в начинку пшеничную муку, соль, молотый черный перец, продолжая взбивать.

3. На терке с мелкими отверстиями натирают пармезан или другой твердый сыр — добавляют эту стружку в начинку. Еще раз тщательно перемешивают миксером.

Формирование пирога

Дрожжевое тесто, что стоит 30 минут в форме для выпекания, поднимается за это время. Советуем его слегка прижать руками ко дну и боковым стенкам, чтобы влить приготовленную начинку из маскарпоне и пармезана.

1. Сырную массу аккуратно переливают в форму. Начинку распределяют максимально равномерно.

2. Края мучной основы заворачивают по направлению к центру пирога и защипывают так, что открытой остается только середина пирога с сыром маскарпоне. Это один из способов украсить домашнюю выпечку. Если делать все по рецепту, то пирог сверху будет похож на цветок.

Выпечку в форме перед приготовлением в духовке можно смазать сверху взбитым яйцом. Это придаст пирогу блеск.

Выпекание и подача

Духовой шкаф разогревают до температуры 200 °C. Затем ставят туда форму для выпекания вместе с пирогом. Рекомендуем готовить выпечку на средней полке в течение 30-50 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки. Обращаем внимание, что за пирогом нужно постоянно следить. Советуем ориентироваться по сырной начинке: по готовности она густеет.

Проверяют состояние начинки и дрожжевого теста с помощью обычной деревянной зубочистки. Если так случится, что выпечка хорошо подрумянится, но не допечется, то форму с пирогом следует накрыть фольгой и продолжить выпекать.

Форму вынимают из духовки, когда домашняя выпечка с сырной начинкой хорошо пропечется. Пирогу дают немного остыть, а затем аккуратно перекладывают его на специальное блюдо или на большую плоскую тарелку. Для удобства выпечку с маскарпоне разрезают на небольшие треугольники. Советуем украсить сырный пирог свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Выпечка с маскарпоне в тесте

Маскарпоне — итальянский кисломолочный продукт. У нас его часто называют сырам, хотя это ошибочное суждение. Маскарпоне готовится на основе сквашенных жирных сливок. Это очень нежный, густой, мягкий кисломолочный продукт с слегка сладковатым привкусом. Из маскарпоне можно приготовить много блюд, его добавляют в соусы, начинки для блинчиков, намазки, но чаще всего использую в сладкой выпечке и десертах. Маскарпоне добавляют непосредственно в тесто или же готовят из него кремы. Также на основе маскарпоне можно приготовить мороженое.

Выпечка

Прекрасная текстура маскарпоне обогатит сдобные изделия. Его можно добавлять в тесто, например для кексов или маслянных бисквитов. Также маскарпоне прекрасно подойдет для начинки. Также маскарпоне можно добавлять в тесто для оладий, а также можно из маскарпоне приготовить крем для начинки тонких блинчиков.

Сыр маскарпоне является сливочным и мягким продуктом, который используют как в десертах, так и в основных блюдах. Его придумали на севере Италии ещё в 16 веке. Создаётся он с помощью загустения кисло-молочных продуктов. Блюда из сыра маскарпоне бывают очень разными. Его можно использовать как дополнение к пасте, ризотто и подобным горячим блюдам. Тогда другие ингредиенты обволакиваются его нежной структурой и всё становится более мягким. Именно поэтому рецепты с сыром маскарпоне часто используются в кондитерской отрасли.

Самый известный десерт на основе этого продукта – тирамису. Воздушный крем очень хорошо гармонирует с шоколадным оттенком. Создано много прекрасных тортов, где используется похожий крем. Такая выпечка просто тает во рту. Если вы хотите узнать, что можно приготовить из маскарпоне ещё, то обратитесь к нашей специальной тематической подборке. В ней представлено очень много различных рецептов. От сладких выпечек и до лёгких закусок. Вы сможете самостоятельно дома сделать данный сыр. Тогда можете быть уверены в том, что он свежий и точно подарит только пользу вашему организму. Кто ранее не сталкивался с этим продуктом, не знают с чем едят сыр маскарпоне — не переживайте. Вся необходимая информация есть в описанных ниже инструкциях. Вы точно найдёте интересный для вас рецепт и сможете его повторить дома.

Торт «Тирамису» 4.5 13

Торт «Тирамису» — знаменитый итальянский десерт. Есть много его рецептов, но неизменным остается наличие особого бисквитного печенья — савоярди, кофе, коньяка и крема. Делюсь рецептом приготовления! . далее

Чизкейк с маскарпоне 5.0 8

Основу чизкейка составляют мягкие сливочные сыры: рикотта, филадельфия или маскарпоне. Сыр взбивается со сливками и яйцами. Готовый чизкейк по консистенции напоминает воздушное суфле. Попробуйте! . далее

Шоколадный бисквитный рулет 5.0 8

Нарядный, красивый шоколадный рулет с кремом из взбитых сливок и маскарпоне. Очень нежный и вкусный! А как вам чудесный декор? Всё сделано и украшено своими руками! . далее

Быстрая глазурь из крем-сыра для торта 5.0 7

Крем из маскарпоне можно использовать для прослойки и покрытия торта. После охлаждения на такой крем хорошо наносится шоколадная глазурь. А также таким кремом можно заполнять пирожные и капкейки. . далее

Паста из эпохи Средневековья 5.0 6

Давайте забудем классическое сочетание пасты с томатным соусом и вспомним рецепт потрясающе вкусной пасты из прошлого. В сливочный вкус маскарпоне отлично вписывается кислинка вяленой клюквы. . далее

Тирамису с маскарпоне 4.7 6

Тирамису — это три итальянских слова: tira mi su, — «поднимай меня вверх», но, как по мне, — это «подними мне настроение». Будьте осторожны те, кто на диете. В большом количестве опасно для фигуры! . далее

Тирамису (рецепт классический) 4.7 5

Замечательный многослойный итальянский десерт «Тирамису» — это невероятное наслаждение! Классическим рецептом приготовления десерта делюсь с вами, дорогие друзья! Ну очень вкусно, пальчикики оближете! . далее

Тирамису из печенья юбилейное 4.5 5

Легкий и вкусный тортик по мотивам известного итальянского десерта. Этот вариант — отличная ему замена. А готовится он очень легко, здорово выручает, когда надо быстро соорудить вкусный десерт. . далее

Чизкейк без выпечки классический 4.2 4

Хотите приготовить традиционный десерт родом из американской и европейской кухни? Рекомендую приготовить классический чизкейк из маскарпоне, сливок и печенья. Кстати, готовится он без выпечки. . далее

Трайфл (десерт) 4.9 4

Трайфл (Trifle) — традиционный английский десерт, который может приготовить даже ребенок. А красивая порционная подача порадует самый изысканный вкус дегустатора и позволит украсить ваш стол! . далее

Классический чизкейк с маскарпоне 4.8 4

Удивительно нежный, невероятно вкусный десерт, от которого без ума и взрослые, и дети. Хочу предложить вам, наверное, один из самых простых вариантов, как сделать классический чизкейк с маскарпоне. . далее

Бисквитный торт с вишневой начинкой 3.5 3

Настолько я привыкла печь сама выпечку, что уже не могу представить, чтобы я пошла в магазин и купила готовую. К любому празднику или особенному случаю я держу в голове рецепт. . далее

Паста с Маскарпоне 4.3 3

Паста с Маскарпоне — необычное второе блюдо. Итальянский сыр Маскарпоне придает ему необыкновенный и неожиданный вкусовой оттенок. Ваша паста с Маскарпоне — это стильное и красивое исполнение блюда! . далее

Оладьи «Спиральки» 5.0 3

Недавно я увидела фото необычных оладий. Конечно, заинтересовалась, как приготовить оладьи «Спиральки» с разными вкусами? Мои дети были от них в восторге. Все подробности смотрите в пошаговом рецепте. . далее

Лимонный тирамису 4.7 3

Классический тирамису давно покорил сердца сладкоежек, но сегодня я предлагаю отступить от классики и приготовить лимонный вариант. Нежный, с освежающим вкусом — это новый взгляд на любимый десерт. . далее

Бостонский кремовый чизкейк 5.0 3

На сегодняшний день для меня Бостонский кремовый — фаворит среди всех чизкейков! На нежном бисквите воздушное суфле из маскарпоне, сверху — заварной крем, и все это под шоколадной глазурью. . далее

Чизкейк классический 4.6 2

Классический чизкейк — это простое блюдо, не требующее большого мастерства. Есть множество вариаций данного десерта. Сегодня мы приготовим нежнейший чизкейк, который тает во рту. Пробуйте! . далее

Тирамису для детей 4.0 2

Тирамису для взрослых знают все, а как на счет детского варианта десерта? В этом рецепте отсутствует алкогольная составляющая, во всем остальном — это вполне привычный тирамису. Очень вкусно и просто! . далее

Вишневый торт с маскарпоне 3.1 2

Как же сводят меня с ума домашние торты. Это настолько вкусная выпечка, что хотелось бы есть её каждый день! Но, увы, на их готовку уходит много времени, поэтому делают их только по праздникам. . далее

Шоколадный торт «Мокко-апельсин» 5.0 2

Шоколад, кофе и апельсин. Шикарное трио, практически уже классика! Попробуйте это сочетание в виде бисквитного торта с легким невесомым шоколадным бисквитом, нежным кофейным кремом и апельсином. . далее

Тирамису без «Савоярди» 4.6 2

Многие из нас любят десерт тирамису. Но не каждый может представить, что его можно приготовить дома. А это возможно, заменив некоторые ингредиенты, которые не всегда можно достать. . далее

Тирамису с яблоками 4.9 1

Тирамису с яблоками — одна из вариаций известного во всем мире десерта. В этом рецепте я расскажу, как приготовить тирамису с яблоками дома, чтобы вы тоже смогли оценить его изысканный вкус! . далее

Торт из печенья «Юбилейное» без выпечки 4.8 1

Для лентяев, которые любят сладкое, но не хотят много времени проводить на кухне, есть выход — торт из печенья «Юбилейное» без выпечки. Рекомендую всем хозяйкам на заметку этот простой десерт! . далее

Тирамису со сливками и маскарпоне 3.8 1

Удивительно нежный и ароматный десерт, который сумеет покорить ваших гостей. Сегодня расскажу, как приготовить тирамису со сливками и маскарпоне Рецепт легкий, однако результат сможет поразить всех! . далее

Итальянский пирог с сыром 4.6

Хочу поделиться с вами традиционным рецептом итальянского пирога с сыром на все случаи жизни. Ничто так хорошо не сочетается, как нежный сыр и ароматное хрустящее тесто! . далее

Тирамису с черникой 4.7

Традиционный тирамису давно известен многим и популярен. Я же предлагаю вам узнать, как приготовить тирамису с черникой — более интересный, ароматный и пикантный вариант этого десерта. . далее

Кокосовый крем 5.0

Простой, но очень вкусный крем готовится быстро и хранится в холодильнике около трех дней. Идеально подходит для оформления тортов, чизкейков, заварных пирожных, мороженого или просто как десерт. . далее

Пирог с брусникой из песочного теста 4.0

Не так часто ем бруснику, поэтому захотелось сделать с ней какой-нибудь десерт к чаю. Расскажу, как приготовить пирог с брусникой из песочного теста. Пирог простой, но вместе с тем очень вкусный. . далее

Торт «Тирамису» (пошаговый рецепт) 5.0

Давно мечтаете порадовать родных приготовленным в домашних условиях «Тирамису»? С помощью этого рецепта вы узнаете несколько секретов, которые сделают ваш десерт нежнее и вкуснее покупного. . далее

Блинчатый торт с маскарпоне 3.3

Интересный и вкусный рецепт, как приготовить блинчатый торт с маскарпоне. Хорошее блюдо с вкусной и питательной начинкой, которую можно приготовить, из чего угодно. Идеально на Масленицу 🙂 . далее

Тирамису без сливок 3.4

Вариантов приготовления прекрасного десетра «Тирамису» существует великое множество, я же хочу предложить рецепт «Тирамису» без сливок, по которому вы запросто сможете приготовить это лакомство дома. . далее

Десерт с маскарпоне 5.0

Люди делятся на тех, кто любит колбасу, и тех, кто без ума от сыра. Я отношусь ко второму типу. Сегодня вы узнаете, как приготовить десерт с маскарпоне. Этот сливочный сыр вдохновил меня на блюдо! . далее

Торт «Вишенка» 4.3

Вашему вниманию — вкусный и в меру сладкий торт с насыщенными плотными шоколадными коржами и восхитительными вишневыми нотками. Расскажу, как приготовить торт «Вишенка» в домашних условиях! Вкусно! . далее

Холодный чизкейк без выпечки 3.7

Простейший рецепт приготовления очень вкусного сырного чизкейка, сделанного без выпечки. К столу подается в замороженном виде, холодным. Особенно без ума от чизкейка детвора, очень рекомендую! . далее

Новогодние пирожные «Шапка Деда Мороза» 4.7

Новогодние пирожные «Шапка Деда Мороза» можно приготовить на любой основе — бисквите, брауни, дрожжевом тесте. Понадобится также сливочный сыр и клубника. Основу можно купить или приготовить самому. . далее

Черничный торт 3.1

Хороший праздничный стол не обходится без торта. Предлагаю замечательный «летний» рецепт черничного торта. Нежный ягодный мусс делает этот торт невероятно легким, вкусным и красивым. Попробуйте! . далее

Торт с кремом из маскарпоне

Любите ли вы торты так, как я? Моя душа поёт, когда есть возможность съесть сладкий кусочек на десерт. И как много я знаю рецептов этой выпечки! С удовольствием поделюсь очередным, очень удачным. . далее

Шоколадный чизкейк с мятой 5.0

Чизкейк – один из любимых десертов. Его можно приготовить не выпекая, что особо актуально летом или если нет желания подолгу возиться с десертом. Расскажу, как приготовить шоколадный чизкейк с мятой. . далее

Тирамису (классический простой) 3.7

Итальянцы знают толк не только в пасте и пицце, но и в десертах, согласны? Если вы тоже без ума от сладенького, тогда непременно должны взять на заметку этот несложный и безумно аппетитный рецепт. . далее

Торт из маскарпоне 2.7

Хочу поделиться очень интересной и простой идеей, как приготовить торт из маскарпоне с насыщенной м ароматной лимонной ноткой. Это удивительный десерт, аппетитный и невероятно вкусный! . далее

Маскарпоне – это не только тирамису. С ним можно готовить многое, в том числе и кексы.

Подготовка теста для нежного кекса – процесс очень быстрый, необходимо лишь смешать все перечисленные ингредиенты – в определённой последовательности. Займет это 15-20 минут, поэтому сразу можно включать духовку на разогрев – до 180°C

  • 300гр. муки пшеничной муки,
  • 100гр. картофельного крахмала,
  • 3 яйца,
  • 160гр. сахара,
  • 70гр. сливочного масла – комнатной температуры,
  • 200гр. маскарпоне, (забыли купить маскарпоне? Его легко приготовить)
  • 100гр. молока,
  • цедра 1 лимона,
  • щепотка соли,
  • пакетик разрыхлителя.

В миске смешать муку, крахмал, разрыхлитель и щепотку соли.

Отдельно, в другой миске (или чаше блендера) тщательно перемешать яйца, сахар, цедру одного лимона. Добавить сюда же сливочное масло комнатной температуры и маскарпоне. Взбить — до состояния «нежная и пушистая». Добавить «сухую» смесь из первой миски и влить молоко. Тщательно перемешать до однородного состояния, и вылить в форму. Тесто готово: пришло время выпечки. Потребуется 40-45 минут при 180°C

Готовый кекс не вынимать из формы минут 15-20 (а лучше – больше), пусть остынет. Выложить на сервировочное блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Насладились? Что скажете? Достойно внимания?

Маскарпоне Mascarpone

Пирог с яблоками и маскарпоне

Torta di mele e mascarpone

Этот торт нежный на вкус, простой и готовится очень быстро. Маскарпоне не только заменяет масло, но и делает пирог невероятно нежным, воздушным.

И, главное, придётся по вкусу детям и взрослым. Он одинаково хорош для вечернего чая и завтрака. А с шариком ванильного мороженого или с ванильным соусом – просто божественен. Впрочем, можно обойтись посыпкой сахарной пудрой или корицей.

Ингредиенты для торта, размером 28 см

  • Очищенные и нарезанные кубиками яблоки 400 гр,
  • маскарпоне 250 гр,
  • мука 250 гр,
  • сахар 150 гр
  • 4 средних яйца,
  • щепотка соли,
  • пакетик ванили
  • пакетик разрыхлителя.

В миске смешать муку, разрыхлитель и ваниль. Отдельно взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до «нежного и пушистого» состояния. Маскарпоне размягчить с парой столовых ложек яично-сахарной смеси и добавить остальную яично-сахарную смесь, перемешать. Смешать все смеси. Добавить очищенные и нарезанные яблоки и еще раз тщательно, но аккуратно перемешать. (При желании, яблоки можно не смешивать, а выложить в форму, заполненную примерно половиной приготовленного теста и залить оставшейся половиной). Выложить массу в приготовленную форму и выпекать при 180º около 45-60мин. Если верхушка торта будет темнеть слишком интенсивно, можно накрыть форму фольгой и продолжать выпекать, периодически проверяя зубочисткой готовность.

Готовый торт обязательно полностью охладить в форме. Иначе – его нежная структура может раскрошиться. Выложить на блюдо, посыпать пудрой или в смеси с корицей и можно сервировать. Да, и не забудьте заварить чай!

Тарт с маскарпоне и клубникой — пошаговый рецепт

Тарт с маскарпоне и клубникой — сладкий домашний десерт с нежной начинкой из сырного крема и спелых ягод. Клубничный десерт для домашнего чаепития! Изумительное лакомство для вас и вашей семьи!

Ингредиенты

Для теста
  1. Мука пшеничная 300 г
  2. Масло сливочное 150 г
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Сахарная пудра 3 ст.л.
Для крема
  1. Сыр маскарпоне 250 г
  2. Сливки 30% 200 г
  3. Сахарная пудра 2 ст.л.
Дополнительно
  1. Клубника опционально

Приготовление:

1 готовим основу.

Просейте муку, смешайте с сахарной пудрой, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Смешайте, чтобы получились крошки. Добавьте яйцо и замесите однородное тесто. Скатайте его в шар.
Отправьте в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В то же время достаньте охлажденное тесто и раскатайте его в пласт толщиной около 0,5 см. Переложите в форму, сформируйте бортики, наколите вилкой.
Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
2 добавляем крем и клубнику.

Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой. Добавьте 30-ти процентные сливки. Взбейте.
Когда основа остынет, сверху смажьте ее сырным кремом, а поверх него выложите красиво клубнику (целиком или нарезанную).
3 подаем тарт с маскарпоне и клубникой.

Тарт с маскарпоне и клубникой подавайте в качестве десерта. Он так хорош, что подойдет и для праздничного стола. Как видите, готовится он очень легко, а на вкус просто потрясающий.
Приятного аппетита!

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

OK

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Тыквенный пирог с маскарпоне: кремовый и вкусный рецепт

Моя подруга и поклонница пирогов / богиня Эрин МакДауэлл только что выпустила свою новую книгу «Книга о пироге !! Хотя я всегда немного стеснялась пирогов, ее книга вдохновила меня на приготовление тыквенного пирога с маскарпоне на День Благодарения.

Кремовый, гладкий и насыщенный осенним вкусом. Этот рецепт действительно идеальный способ приправить классический тыквенный пирог.

Книга на пироге

Если вы в прошлом боролись с пирогом, как я, вам нужно заполучить книгу о пироге.

Он проходит через каждый этап создания пирога с подробными снимками процесса, подробным поиском и устранением неисправностей и бесконечными комбинациями вкусов и дизайна.

Я не могу этого рекомендовать. Это вдохновляет, информативно и вдохновляет!

Выбор правильной корочки для этого тыквенного пирога с маскарпоне

Хотя вы можете приготовить эту начинку для пирога с маскарпоне практически с любой корочкой для пирога, я настоятельно рекомендую использовать тесто для пирога Эрин МакДауэлл. Это классическая корочка для масляного пирога, которая обязательно станет вашим популярным рецептом для пирога.

Тем не менее, этот пирог также был бы великолепен с корочкой из имбирного печенья, корочкой крекера из Грэма или даже с корочкой для тыквенного пирога со специями.

Если у вас мало времени, можно также использовать готовую корочку для пирогов.

Ингредиенты и заменители — Пирог с корочкой

Ниже приведены некоторые варианты замены, которые вы можете сделать в этом рецепте корочки для масляного пирога.

  • Универсальная мука — При необходимости вы можете использовать 1,5 стакана муки без глютена вместо муки AP в этом рецепте.
  • Несоленое масло — Вместо несоленого масла можно использовать соленое масло, только не добавляйте соль, которую требует рецепт. Вы также можете использовать жир или палочки из веганского масла, чтобы приготовить веганский пирог.
  • Ice Cold Water — Я настоятельно рекомендую использовать ледяную воду. Если ваш кран не очень остывает, бросьте несколько кубиков льда в миску, чтобы вода остыла.

Ингредиенты и заменители — Начинка для тыквенного пирога с маскарпоне

Вы также можете сделать следующие замены в этом рецепте начинки для тыквенного пирога.

  • Тыквенное пюре — Я использую консервированное тыквенное пюре, но вы также можете использовать свежее тыквенное пюре. Только избегайте подслащенного пюре или начинки для тыквенного пирога.
  • Светло-коричневый сахар — Этот рецепт лучше всего получается со светло-коричневым сахаром, но вы можете использовать темно-коричневый сахар или дополнительный сахарный песок в крайнем случае.
  • Сахарный песок — При необходимости вы можете использовать дополнительный светло-коричневый сахар вместо сахарного песка.
  • Молотые специи — Это абсолютно необходимо. Наибольший аромат имеют свежемолотые специи, но вы также можете использовать предварительно намолотые специи.
  • Экстракт ванили — Ваниль усиливает все остальные вкусовые качества этого пирога. Однако, если у вас его нет под рукой, вы можете его пропустить.
  • Сыр маскарпоне — вот что делает этот тыквенный пирог таким гладким и сливочным! При необходимости вы можете использовать половину стакана на половину вместо него.

Советы по приготовлению лучшего тыквенного пирога с маскарпоне

  • Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы, чтобы измерить количество сухих ингредиентов.
  • Для корки пирога используйте холодное плотное масло . Благодаря этому большие кусочки масла остаются нетронутыми во время приготовления теста, а корочка пирога получается чудесно слоистой.
  • Охладите тесто для пирога перед его раскатыванием . Это позволяет клейковине расслабиться и облегчает раскатывание теста.
  • Заблаговременно выложите ингредиенты для начинки для пирога , чтобы их было легче смешивать.
  • Не переваривайте тыквенный пирог, иначе он потрескается .Выпекайте до тех пор, пока края не станут ровными, но центр будет покачиваться.
  • Поджарьте начинку из безе с помощью кухонной паяльной лампы , чтобы придать пирогу красивый законченный вид.

Готовим тыквенный пирог с маскарпоне заранее

Этот пирог можно приготовить за 24 часа и хранить в холодильнике. Подождите, пока не положите сверху безе или взбитые сливки, прямо перед подачей на стол для достижения наилучших результатов.

Сообщите мне, что вы думаете!

Если вы сделаете этот рецепт тыквенного пирога с маскарпоне, мне бы хотелось услышать, что вы думаете о нем.Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием.

Отметьте меня @chelsweets и используйте #mydreampie и #chelsweets, чтобы мы с Эрин могли увидеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 40 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа

Состав

Пирог с пастой из сливочного масла

  • 1 1/4 стакана универсальной муки (150 г)
  • 1/4 чайной ложки мелкой соли (> 1 грамма)
  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками 1/2 дюйма (113 г)
  • 1/4 стакана ледяной воды, плюс еще при необходимости (60 г)

Маскарпоне Начинка для тыквенного пирога

  • 3 больших яйца, комнатной температуры (170 г)
  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке (100 грамм)
  • 1/2 стакана сахарного песка (100 грамм)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)
  • 2 стакана консервированного тыквенного пюре (440 г)
  • 2 чайные ложки молотой корицы (6 граммов)
  • 1 чайная ложка молотого имбиря (3 грамма)
  • 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики (2 грамма)
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха (<1 грамма)
  • 1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
  • 1 чашка сыра маскарпоне комнатной температуры (226 грамм)

Поджаренный топпинг из безе

  • 2 крупных яичных белка (66 г)
  • 1/4 чайной ложки винного камня (> 1 грамма)
  • 1/2 стакана сахарного песка (100 грамм)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)

Оборудование и инструменты

Инструкции

Тесто для пирогов с маслом (из книги Эрин МакДауэлл «Книга о пирогах»)

  1. Сначала приготовьте тесто для пирога! Перед тем, как испечь этот тыквенный пирог с маскарпоне, его нужно запечь и охладить.
  2. Взбейте 1 1/4 стакана универсальной муки и 1/4 чайной ложки мелкой соли.
  3. Добавьте 1/2 стакана холодного масла, нарезанного кубиками, в муку и осторожно перемешайте, чтобы покрыть кубики масла.
  4. Указательным и большим пальцами раздавите кубики масла в хлопья размером с половину грецкого ореха.
  5. Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте 1/4 стакана ледяной воды. Бросьте муку в воду, затем осторожно замесите тесто, пока оно не начнет собираться.Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока не получите шарик из теста.
  6. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
  7. Разогрейте духовку до 425 F или 220 C.
  8. Слегка посыпьте прилавок посыпкой и раскатайте корку пирога в круглую форму, которая примерно на 1 дюйм шире, чем ваша форма для пирога.
  9. Осторожно поднимите корку пирога и поместите в 9-дюймовую форму для пирога. Обрежьте все выступающее тесто для пирога, выступающее за край сковороды более чем на 1/2 дюйма, с помощью чистых кухонных ножниц.Подверните край корки пирога под себя по краям, чтобы получилась красивая корочка.
  10. Обожмите корочку костяшками пальцев и пальцами, затем соедините основание и стороны корочки с помощью вилки.
  11. Поместите большой квадрат пергаментной бумаги на корку пирога и полностью заполните форму для пирога утяжелителями или сушеными бобами.
  12. Поместите форму для выпечки на большой противень, чтобы не было капель сливочного масла, и выпекайте в течение 15-17 минут или пока края не станут гладкими и не начнут подрумяниваться.
  13. Снимите утяжелители и запекайте еще 2–3 минуты, пока нижняя часть корочки не станет застывшей. Отложите корочку, чтобы она полностью остыла.

Начинка для тыквенного пирога с маскарпоне (из книги Эрин МакДауэлл «Книга о пирогах»)

  1. Разогрейте духовку до 375 F или 190 C.
  2. Взбейте вместе 3 больших яйца, 1/2 стакана светло-коричневого сахара, 1/2 сахарного песка и 1 чайная ложка ванильного экстракта в миске среднего размера до однородности.
  3. Добавьте 2 стакана тыквенного пюре, 2 чайные ложки молотой корицы, 1 чайную ложку молотого имбиря, 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха и 1/2 чайной ложки соли и перемешайте до смешивания.
  4. Добавьте 1 стакан сыра маскарпоне, перемешивая, пока тесто не станет однородным.
  5. Вылейте охлажденную корочку пирога и выпекайте 35-40 минут, пока начинка не застынет по краям. Середина все еще будет немного покачиваться, но так и должно быть.
  6. Полностью охладите, затем поместите в холодильник на 2 часа, прежде чем заливать и подавать на стол.

Поджаренный топпинг безе (из книги Эрин МакДауэлл «Книга о пирогах»)

  1. Наполните кастрюлю среднего размера примерно на 2 дюйма воды и поставьте на средний огонь до кипения.
  2. Поставьте среднюю миску на кастрюлю и добавьте 2 яичных белка, щепотку винного камня, 1/2 стакана сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
  3. Непрерывно взбивайте, пока смесь не достигнет 160 F (71 C).
  4. Снять с огня и вылить в чашу миксера. Перемешивайте на средней высокой скорости около 2 минут, пока безе не приобретет средние пики.
  5. Выложите безе на охлажденный тыквенный пирог и с помощью кухонной горелки обжарьте безе.

Банкноты

Приготовление тыквенного пирога с маскарпоне заранее

Этот пирог можно приготовить заранее, за 24 часа и хранить в холодильнике.Подождите, пока не положите сверху безе или взбитые сливки, прямо перед подачей на стол для достижения наилучших результатов.

Топпинг этого пирога

Если вы не поклонник безе, можете посыпать этот пирог декоративной корочкой, домашними взбитыми сливками или даже мороженым!

Замены маскарпоне

Если у вас нет под рукой сыра маскарпоне, вы можете использовать вместо него половину стакана.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 615 Всего жиров 39 г Насыщенные жиры 23 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 177 мг Натрий 512 мг Углеводы 59 г Волокна 3 г Сахар 40 г Белки 9 г

Клубничные ручные пироги с маскарпоне и лаймом

На главную »Пироги и пироги» Клубничные ручные пироги с маскарпоне и лаймом

· 13 комментариев

]]>

Сезон ручных пирогов уже наступил! Рынки медленно, но верно наполняются красивыми свежими фруктами, а это значит, что мы хотим придумать как можно больше способов их есть, пока они есть.Мы думаем обо всем, от консервов до пирогов, и сейчас мы обожаем эти Strawberry Hand Pies с маскарпоне и лаймом . С жирным масляным тестом, сладкой клубникой, сливочным сыром маскарпоне и пикантной ноткой лайма клубничные ручные пироги потребуют немного времени, но они того стоят!

Урожайность: около 12

Клубничные пироги с маскарпоне и лаймом

С жирным масляным тестом, сладкой клубникой, сливочным сыром маскарпоне и пикантной ноткой лайма Strawberry Hand Pies потребуется немного времени, но они того стоят!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Время охлаждения 3 часа

Общее время 4 часа

Состав

  • 2½ стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 стакан несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками, охлажденного
  • От до ½ стакана ледяной воды
  • 1 ½ стакана клубники, разрезанной на четвертинки
  • 2 столовые ложки свежего сока лайма
  • ½ чайной ложки цедры лайма
  • 1 чайная ложка ванили, разделенная на
  • 2 столовые ложки + 1 чайная ложка сахара
  • 1 ¼ чашки сыра Маскарпоне
  • 1 яйцо, слегка взбитое

Инструкции

CRUST
  1. Смешайте муку и соль в большой миске.Добавьте охлажденное масло и взбивайте, используя блендер, кухонный комбайн или пару вилок, пока смесь не станет похожей на грубую муку — работайте быстро, чтобы масло оставалось холодным! Добавьте столовую ложку ледяной воды и перемешивайте смесь, пока она не начнет превращаться в мягкое тесто. Быстро соберите тесто руками, разделите его пополам, сформируйте из каждой половинки диск и оберните полиэтиленовой пленкой. Охладите в холодильнике от двух часов до ночи.
КЛУБНИЧНАЯ НАЧАЛО
  1. Пока тесто остывает, поместите клубнику, сок лайма, цедру лайма, сахар и ½ чайной ложки ванили в тяжелую кастрюлю на среднем огне.Варите на медленном огне около 10 минут, пока клубника не выпустит сок и не станет мягкой. Отложите, чтобы остыть.
НАЧИНА ИЗ МАСКАРПОНА
  1. Смешайте сыр маскарпоне, яйцо, оставшуюся половину чайной ложки ванили и 1 чайную ложку сахара. Отложите в сторону.
СБОРКА
  1. Разогрейте духовку до 350ºF. Выстелите два противня пергаментной бумагой.
  2. Извлеките охлажденные диски из теста из холодильника и раскатайте ⅛ до дюйма толщиной. Нарежьте маленькие кружочки круглой формочкой для печенья или ножом, помня, что на каждый пирог нужно два кружка теста.Разделите круги из теста на две группы и вырежьте отверстия для пара на кругах, которые будут на вершинах ручных пирогов (мы использовали кончик трубочки, чтобы вырезать круги для выпуска пара).
  3. Выложите нижние кружочки теста на рабочую поверхность. Выложите или выдавите по чайной ложке начинки маскарпоне на каждый кружок, затем добавьте такое же количество клубничной начинки. Важно, чтобы вы не добавляли слишком много начинки (размером с грецкий орех) и держали ее в центре теста, иначе пирог может не закрываться.
  4. Смажьте открытые края теста вокруг начинки с слегка взбитым яйцом. Поместите круг из теста с отверстиями для пара сверху и аккуратно заклейте края вилкой. Повторите для всех оставшихся кругов теста и выложите на подготовленные противни.
  5. Поместите собранные ручные пироги на поднос, выложенный пергаментом, в морозильную камеру и охладите от 10 до 20 минут. Достаньте ручные пироги из морозильной камеры, смажьте верх каждого оставшимся взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекать 25-30 минут или до золотистой корочки.Охладите перед едой, так как начинка будет очень горячей.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 450 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 22 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 120 мг Натрий: 388 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 6 г

Это приблизительное питание, предлагаемое в этом рецепте, рассчитано с помощью калькулятора питания.

Эта публикация «Клубничные ручные пироги с маскарпоном и лаймом» была первоначально опубликована Габриэлем Карбреа из Artful Desperado 7 мая 2015 года и обновлена ​​17 мая 2019 года.

Взаимодействие с читателями

Обратные ссылки

  1. Здравствуйте, пятница! Обзор ссылок | Hello Little Home говорит:

    […] весенние фрукты для хорошего использования в этих пирогах для рук с клубникой и лаймом «Маскарпоне» от […]

Пирог из свежих фруктов с ванильным кремом из маскарпоне

Домашний пирог из свежих фруктов со сладкой корочкой и гладкой кремовой начинкой выглядит просто элегантно.Всегда впечатляющий, этот классический десерт удивительно прост в приготовлении — вы можете сэкономить время и даже заранее приготовить корочку и крем! См. Мои инструкции по приготовлению под рецептом.

В десертном меню есть тарт из свежих фруктов!

В этом классическом десерте замечательно то, что время выпекания минимально. Корочка запекается всего около 15 минут, затем вы даете ей остыть и наполняете ее хорошими продуктами. И это тот десерт, который выглядит так, будто вы вложили в него свою душу и сердце, хотя на самом деле вы вчера приготовили тесто (это впереди!) И потратили большую часть времени, пробуя все фрукты, которые вы нарезали.

Сегодня я добавляю много пошаговых картинок. Хотя с этим рецептом легко справиться, я хочу, чтобы вы были полностью уверены, прежде чем начать. Окунитесь в эту красоту!

3 части пирога со свежими фруктами

  1. Make Ahead Crust
  2. Обеспокоенная корка
  3. Крем начинка
  4. Игристый фруктовый топпинг

Пирог со свежими фруктами

Основа нашего торта — это сладкое тесто. Это что-то вроде теста для пирога, что-то вроде печенья, но в значительной степени представляет собой уникальный шедевр.Такая корочка дает идеальный сладкий хруст под слоем ванильного крема и горы свежих фруктов. Его можно приготовить заранее и заморозить или положить в морозильную камеру на потом.

  1. Взбейте влажные ингредиенты вместе. Включает в себя яйцо, сливки и ваниль для аромата. В некоторых рецептах требуется только яичный желток, но все яйцо добавляет нежности из жира (желток) и структуры из белка (яичный белок).
  2. Смешайте сухие ингредиенты. Используем муку, сахар кондитерский, соль. Когда я впервые попробовал этот рецепт, я использовал сахарный песок, чтобы подсластить тесто. Не получилось — сахарный песок рассекает все масло, от чего корка тает в маслянистую массу. Порошковый кондитерский сахар — лучший выбор!
  3. Нарезать сливочное масло. Как и в случае с тестом для пирогов, с помощью кондитерского ножа нарежьте масло на сухие ингредиенты. Убедитесь, что масло остыло — вы не хотите, чтобы оно растаяло перед запеканием.
  4. Добавьте влажные ингредиенты. После небольшого перемешивания тесто собирается в шар. Охладите не менее 1 часа. Помните, холодное тесто — лучшее тесто. Он лучше сохранит форму и структуру при выпекании.
  5. Раскатать тесто. Раскатайте тесто в круг и переложите в форму для торта. Прижмите его к сковороде, чтобы он плотно прилегал к нему.
  6. Выпекать пирог на корочке вслепую. Корка потеряет форму под воздействием прямого тепла, поэтому мы выпекаем корочку вслепую, используя утяжелители для пирогов.(Если вам интересно, вот пост о том, как слепить корочку для пирога.) Если у вас нет утяжелителей для пирогов, заморозьте корочку перед выпеканием. Это предотвращает усадку и потерю формы теста — я узнал об этом из Smitten Kitchen.
  7. Дайте корочке полностью остыть.

Корочка в фото:

Начинка для фруктовых пирогов

Многие фруктовые пироги требуют детализированного кондитерского крема или заварного крема — несмотря на то, что они несомненно восхитительны, мы сохраняем простоту.Для нашей кремовой начинки с нулевыми усилиями нужно всего 4 ингредиента: маскарпоне, жирные сливки, сахар и ваниль. На вкус как чизкейк!

Для аромата используйте смесь стручков ванили и чистого экстракта ванили. Ваниль чудесно сочетается с нежно-сладким маслянистым маскарпоне — ключевым вкусом тирамису, поэтому ВЫ ЗНАЕТЕ, что он будет хорош в этом пироге. Чтобы сделать его еще более мечтательным, попробуйте добавить в кремовую начинку немного лимонного сока и цедры.

Топпинг из свежих фруктов

Здесь у вас есть полный контроль над творчеством.Выбирая фрукты для фруктового торта, я обращаю внимание на вариации цвета, текстуры и размера, а также на то, какие вкусы хорошо сочетаются друг с другом. Украсить пирог кружочками или рядами фруктов или сложить их в произвольном порядке сверху. В любом случае это будет вкусно!

Для блестящего мерцания нанесите сверху немного джема. Выберите разновидность светлого цвета, например апельсин или абрикос, полейте им и нанесите кистью поверх фруктов. Хотя это совершенно необязательно, блестки всегда хорошая идея.

Еще рецепты выпечки из свежих фруктов

Распечатать часы значок часов

Описание

Как приготовить домашний пирог из свежих фруктов с корочкой из масляного теста и начинкой из крема маскарпоне.Сэкономьте время и приготовьте корочку и крем заранее! См. Мои советы по приготовлению под письменным рецептом.


Корка

  • 2 столовые ложки (30 мл) холодных жирных сливок
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
  • 1 и 1/3 стакана (166 г) Универсальная мука (выровненная ложка)
  • 1/2 стакана (60 г) кондитерского сахара
  • 1/4 чайной ложки соль
  • 1/2 стакана (115 г; 1 палочка) несоленое масло , холодное и нарезанное кубиками

Ванильный крем с маскарпоне

  • 1/2 стакана (120 мл) холодных жирных сливок
  • 8 унций маскарпоне , при комнатной температуре
  • 1/4 стакана (30 г) кондитерского сахара
  • 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
  • Семена, очищенные от 1/2 стручка ванили (или используйте дополнительную 1 чайную ложку чистого экстракта ванили)

Фрукты и глазурь

  • ассорти свежие нарезанные фрукты
  • дополнительная глазурь: 2 столовых ложки апельсинового или абрикосового консервов смешать с 1 столовой ложкой воды

  1. Для корочки: Взбейте сливки, яйца и ваниль в небольшой миске.Отложите в сторону.
  2. Этот шаг можно выполнить двумя способами: вручную с помощью формочки для выпечки или с помощью кухонного комбайна. Вы можете сделать это в любом случае. Для использования резака для теста: Взбейте муку, кондитерский сахар и соль в средней миске. Выложите сверху нарезанное кубиками сливочное масло и разрежьте тесто, пока вся смесь не станет напоминать крошки размером с горошину. Можно использовать несколько крошек большего размера. Вылейте густую смесь сливок и перемешайте. Вы можете использовать свои руки, чтобы действительно все это объединить, если это необходимо. Для использования кухонного комбайна: Поместите муку, кондитерский сахар и соль в кухонный комбайн. Несколько раз взбейте, чтобы смешать. Добавьте нарезанное кубиками масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать крошки размером с горошину. Можно использовать несколько крошек большего размера. Добавьте густую смесь сливок и взбивайте, пока тесто не соберется и не превратится в шар.
  3. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разровняйте в диск толщиной 1 дюйм. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час или до 2 дней.(См. Советы по дальнейшему развитию.)
  4. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в круг диаметром 9 дюймов. Поместите в смазанную маслом 9-дюймовую форму для торта и прижмите ее к сковороде и поднимите по бокам, пока она не станет равномерной. Охладите, пока духовка разогреется, или не менее 10 минут. Холодное тесто важно.
  5. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Достаньте корочку из холодильника, выстелите внутреннюю часть фольгой и залейте весами для пирогов. Утяжелители для пирогов предотвращают вздутие, сжатие и / или потерю формы корки.(В качестве альтернативы вы можете заморозить тесто и выпекать из замороженного теста, не используя утяжелители для пирогов. Выпекание займет около 20 минут, если оно заморожено.)
  6. Выпекайте корочку в течение 10 минут, удалите корку из духовки, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C) и осторожно снимите фольгу и грузы. Проколите вилкой несколько отверстий в нижней части корочки и запекайте без утяжеления еще 5-6 минут или до светло-золотистого цвета. Дайте полностью остыть перед наполнением.
  7. Для начинки из сливок: Используя ручной или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбивайте сливки до образования жестких пиков, около 3 минут.Отложите в сторону. В той же миске (не нужно полностью вытирать) взбивайте маскарпоне в течение 1 минуты на средней или высокой скорости. Добавьте кондитерский сахар, экстракт ванили и стручки ванили. Взбивайте на средней или высокой скорости до однородного состояния. Добавьте взбитые сливки. Выложить на остывшую корочку. Охладите до готовности, чтобы сразу же украсить фруктами или гарниром.
  8. Украсить пирог свежими фруктами. Взбейте вместе дополнительные ингредиенты для глазури, прогрейте примерно 15 секунд в микроволновой печи, затем смажьте сверху фрукты.Нарежьте и наслаждайтесь! Остатки можно хранить в холодильнике несколько дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Подготовьте корку на шаге 3 и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем оставить при комнатной температуре, пока не станет легко скатываться. Вы также можете приготовить и испечь корочку, а затем дать ей остыть на сковороде до комнатной температуры. Поместите пирог в морозильную камеру примерно на 1 час, чтобы он застыл, затем заверните его в полиэтилен и заморозьте на срок до месяца.Когда будете готовы к подаче, разверните корку и дайте ей оттаять перед наполнением и украшением. Крем с маскарпоне также можно приготовить заранее и поставить в холодильник на срок до 3 дней перед использованием.
  2. Специальные инструменты: 9-дюймовая форма для пирогов со съемными стенками, резак для выпечки и утяжелители для пирогов.
  3. Обновление 2019: Ингредиенты начинки остались прежними, но я сделал небольшое обновление, так как у многих читателей возникли проблемы с свертыванием маскарпоне с жирными сливками. Как теперь указано в рецепте, взбейте жирные сливки до жестких пиков, а затем смешайте с другими ингредиентами.Так начинка получается более гладкой.
  4. Crust адаптировано из Baking Illustrated.

Ключевые слова: свежий фруктовый пирог, фруктовый пирог, фруктовый пирог с маскарпоне

Потому что я думаю, вам понравится привлекательность … мини-пирожные с фруктами!

Вы можете использовать точный рецепт, просто подогнать и выпекать корочку вслепую в мини-формах для торта. Эта корка прекрасно вписывается примерно в шесть 4-дюймовых мини-форм для торта (у меня есть этот набор из 6 форм для торта и эти 4-дюймовые мини-сковороды).Вы можете использовать более крупные противни для меньшего количества пирогов или меньшие противни для большего количества пирогов. Выпекайте мини-корочки вслепую, пока они не подрумянятся по бокам. 4-дюймовый размер занял около 12 минут в духовке. Подождите, пока они остынут, затем залейте и украсьте. 🙂

Пирог с маскарпоне с малиной и вафельной корочкой из фундука

Manner Neapolitaner Вафли и лесные орехи образуют корочку для терпкой малиновой начинки, покрытой сладким кремом маскарпоне и свежей малиной. Этот насыщенный десерт хорошо сочетается с крепким кофе или ликером из фундука на ночь.

Показано в: Поездка в Вену так же близка, как эта розовая обернутая фольгой вафля

Оборудование

Малиновый пирог с маскарпоне с вафельной корочкой из лесного ореха

Любимые австрийские вафли Manner Wafers, измельченные в масле и жареные лесные орехи, образуют корку для этого фруктового пирога с ледяной коробкой.

Урожайность: один 19-дюймовый пирог.

Время: 4 часа

Для корки

  • Три 2.65 унций. пакеты Manner Hazelnut Wafer Cookies
  • 4 ст. сливочное масло несоленое, топленое
  • 1 4 чашка бланшированного, поджаренного фундука, мелко нарезанного
  • 1 2 ч. Л. кошерная соль
  • Антипригарный спрей или рапсовое масло для смазки

Для начинки и топпинга из малины

  • 12 унций. замороженная малина, кратковременно размороженная при комнатной температуре
  • 1 4 стакана сахарного песка
  • Щепотка кошерной соли
  • 1 1 2 ст.кукурузный крахмал
  • 1 ст. малиновое варенье
  • 1 2 ч. Л. экстракт ванили
  • 2 3 чашка (160 г) сыра маскарпоне
  • 1 2 стакана (120 г) сметаны
  • 1 3 стакана (115 г) меда
  • 1 4 чашка бланшированного, поджаренного фундука, мелко нарезанного
  • 1 стакан свежей малины

Инструкции

  1. Приготовьте корочку: в чашу кухонного комбайна, оснащенную насадкой для лезвий, добавьте одну упаковку вафельного печенья Manner и взбейте, чтобы печенье разбилось на мелкие крошки, стараясь не перерабатывать.Переложите крошки в миску среднего размера, затем повторите с двумя оставшимися пакетами вафель. В миску с крошками добавьте сливочное масло, фундук и соль, затем перемешайте вилкой до тех пор, пока смесь полностью не увлажнится и не скрепится, когда ее выжмите на ладони.
  2. Разогрейте духовку (с одной из решеток в центре) до 325 ° F. Слегка смажьте дно, но не боковые стороны 9-дюймовой алюминиевой или стеклянной тарелки для пирога антипригарным спреем или маслом. Посыпьте смесью крошки дно формы для выпечки, затем оберните крошки полиэтиленовой пленкой и прижмите их, равномерно распределяя смесь по углам тарелки и равномерно поднимая по бокам.Используйте дно мерной чашки чашки или стакана, чтобы разгладить крошки на месте. Перенесите в морозильную камеру, пока корка не станет твердой и застынет, по крайней мере, на 15 минут или на ночь.
  3. Достаньте оболочку пирога из морозильной камеры, поместите ее на большой противень, снимите пластиковую пленку, затем немедленно перенесите в духовку и выпекайте, пока она не застынет и не подрумянится, проверяя это ближе к концу, 12–14 минут. Отложите, чтобы полностью остыть.
  4. Тем временем приготовьте начинку: в кастрюлю с толстым дном на среднем огне добавьте замороженную малину, сахар и соль.Готовьте, периодически помешивая, пока смесь не закипит. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и 1 столовую ложку холодной воды, затем добавьте эту кашицу в кипящую ягодную смесь. Продолжайте готовить, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока не загустеет. Снимите с огня, затем добавьте малиновое варенье и ваниль. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.
  5. Когда малиновая начинка остынет, вылейте ее в оболочку для пирога и с помощью лопатки со смещением или тыльной стороной ложки разровняйте до однородного слоя.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока будете готовить крем из маскарпоне.
  6. В большой миске с помощью силиконового шпателя сложите маскарпоне и сметану. Медленно сбрызните медом, складывая, чтобы смешать, затем добавьте фундуки.
  7. Достаньте пирог из холодильника. Выложите крем маскарпоне на малиновую начинку, затем используйте лопатку со смещением или заднюю часть ложки, чтобы разгладить. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока крем из маскарпоне не станет твердым, от 3 до 8 часов.Непосредственно перед подачей снимите полиэтиленовую пленку и украсьте пирог свежей малиной. Подавать холодным; накройте и охладите любые остатки от 3 часов до 3 дней.

Пирог с лимоном и кремом без выпечки — рецепт из Поваренной книги «Вкуснейшая еда»

ПИРОГ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ — Сладкий, терпкий и невероятно легкий пирог с ароматом лимона! Это определенно освежающий, супервкусный сливочный десерт!

Quick and easy No Bake Lemon Cream Pie, легкий и освежающий полностью весенний десерт.Этот простой лимонный пирог заставит вашу кухню почувствовать себя летом, в любое время года.

Восхитительная корочка крекера из муки грубого помола, доверху наполненная освежающей кремовой начинкой, которую так быстро приготовить. Пирог начинается с корочки крекера. Домашняя корка крекера из Грэма вкуснее, чем купленная в магазине, и ее довольно просто приготовить. Просто смешайте немного крошек крекера, масло и сахар и перемешайте, прижмите смесь ко дну и вверх по стенкам тарелки для пирога, сильно надавите, чтобы уплотнить, вы можете использовать стакан, чтобы надавить на дно, но пальцами надавите на стороны.

Я большой поклонник коржей для крекеров из Грэма, потому что их очень легко приготовить, и они прекрасно сочетаются со многими десертами. Пока корочка застывает в морозилке, сделайте начинку. Смешайте сыр маскарпоне и сахар до однородной консистенции, затем в отдельной миске взбейте жирные сливки до образования мягких пиков, добавьте свежий лимонный сок и продолжайте перемешивание до образования пиков.

Добавить сырную смесь маскарпоне во взбитые густые сливки и перемешать на малой скорости, чтобы смешать, медленно добавить сгущенное молоко и взбивать до однородного состояния.Вылейте смесь лимонных сливок в подготовленную форму для выпечки и поставьте в холодильник. Сверху на остывший пирог намазать или полить взбитыми сливками, при желании добавить ломтики лимона.

Я люблю простой и легкий десерт. Если вы торопитесь, я, возможно, разрешу вам использовать купленную в магазине корочку для пирога и банку взбитых сливок. Этот лимонно-кремовый пирог все равно был бы невероятным.

Гладкая кремовая текстура просто потрясающая. Сгущенное молоко и сыр маскарпоне делают этот пирог очень гладким.Сыр маскарпоне имеет богатый маслянистый вкус, он более нежный и очень вкусный. Этот сладкий, терпкий и невероятно легкий пирог с лимоном и кремом обязательно понравится всей семье!

Чтобы запечатлеть пирог с лимонным кремом и поделиться фотографией с друзьями и родственниками в Instagram, вам лучше использовать камеру для фотосъемки еды и гораздо больше дневного света из окон.

Похожие сообщения — Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

  • Рецепт ананасового пирога

    Ананасовый пирог быстрый рецепт сливочного, освежающего и очень вкусного летнего пирога.Ананасовый пирог самый легкий и…

  • Lemon Swiss Roll

    Lemon Swiss Roll — освежающий и такой вкусный летний торт! Приготовьте торт с лимонным швейцарским рулетом и произведите впечатление на свою…

  • Ice Lemon Cake

    Попробуйте приготовить ледяной лимонный торт, очень быстро, легко, сливочно, мягко и идеально для любого случая! Когда я…


Рецепт пирога с лимонным кремом без выпечки

Время приготовления:

Общее время:

NO BAKE LEMON CREAM PIE — Сладкий, терпкий и невероятно легкий пирог, полный лимонного вкуса! Это определенно освежающий, супервкусный сливочный десерт!

Ингредиенты

Для корок крекера Грэма:

  • 1 ½ стакана крошек из крекера
  • 6 столовых ложек топленого несоленого масла
  • ¼ стакана сахара

Для наполнения лимонных сливок:

    2 стакана сгущенного молока
  • 8 унций сыра Маскарпоне
  • ½ стакана сахарной пудры
  • 1 стакан жирных сливок
  • ½ стакана свежего лимонного сока

Для начинки:

  • 1 стакан жирных сливок
  • ½ стакана сахарной пудры
  • Свежие ломтики лимона , опционально

Инструкции

  1. Распылите 8-дюймовую тарелку для пирога с антипригарным спреем, отложите

Чтобы сделать корочку:

  1. В средней миске смешайте измельченные крекеры, масло и сахар и перемешайте
  2. Нажмите смесь на дно и вверх по сторонам тарелки для пирога, сильно надавите, чтобы уплотнить (вы можете использовать стакан, чтобы прижать дно, но мы Прижмите пальцами стороны)
  3. Поместите в морозильную камеру во время приготовления начинки

Чтобы приготовить начинку из лимонного крема:

  1. В средней миске смешайте сыр Маскарпоне и сахар до однородной кремообразной массы, отложите
  2. В в отдельной миске взбить жирные сливки до образования мягких пиков, добавить лимонный сок и продолжать перемешивать до образования жестких пиков.
  3. Добавьте сырную смесь Маскарпоне во взбитые жирные сливки и перемешайте на низкой скорости, чтобы соединить
  4. Медленно добавьте сгущенное молоко и взбивайте до однородного состояния
  5. Вылейте смесь лимонных сливок в подготовленную форму для пирога и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или пока не станет твердым.

Для приготовления топпинга:

  1. Взбить в миксере жирные сливки и сахарную пудру до образования жестких пиков. поверх остывшего пирога добавить ломтики лимона, по желанию
  2. Подавать

3.5,3251


Похожие сообщения — Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

  • Рецепт ананасового пирога

    Ананасовый пирог быстрый рецепт сливочного, освежающего и очень вкусного летнего пирога. Ананасовый пирог самый легкий и…

  • Lemon Swiss Roll

    Lemon Swiss Roll — освежающий и такой вкусный летний торт! Приготовьте торт с лимонным швейцарским рулетом и произведите впечатление на свою…

  • Ice Lemon Cake

    Попробуйте приготовить ледяной лимонный торт, очень быстро, легко, сливочно, мягко и идеально для любого случая! Когда я…

Шоколадный крем-десерт с маскарпоне

Этот десерт — не что иное, как мечта.

Эти десерты с кремовым пирогом готовятся в формочках для формочки на одну порцию, так что каждый человек может иметь свой собственный пирог.

Сочетание кремового пирога так восхитительно на вкус вместе с корочкой крекеров.

Каждый мечтательный укус полон кремовой консистенции плюс небольшой хруст.

Эти пироги имеют домашнюю корочку крекера из крекера с добавлением небольшого количества какао-порошка.

Вот где начинается шоколад.

Затем начинка для кремового пирога сделана из мягкого сыра маскарпоне, большего количества какао и меда, чтобы немного подсластить.

Для большего количества шоколада и небольшого хруста в этом десерте есть слой кусочков шоколадных конфет.

При желании можно использовать шоколадную стружку вместо кусочков шоколадных конфет.

Затем, конечно, эти пирожные с начинкой покрываются взбитой начинкой, и пора есть.

Взбитые сливки или топпинг на десертах не только аппетитно выглядят, но и очень вкусны.

Вот еще десерт со взбитыми сливками или взбитой начинкой, которые могут вам понравиться.

Сливочность и насыщенность этого десерта достигается благодаря сыру маскарпоне.

Сыр Маскарпоне — это итальянский сливочный сыр, который обычно находится в охлаждаемой секции гастрономов, где находится «американский» сливочный сыр.

Он поставляется в небольшом пластиковом контейнере, точно так же, как контейнер для плавленого сыра в (рисунок ниже) .

Сыр маскарпоне сделан из цельных сливок и имеет более высокое содержание жира, чем «американский» сливочный сыр, что делает сыр маскарпоне намного богаче и придает ему более кремовую текстуру….просто идеально подходит для этого сказочного десерта с кремовым пирогом.

Вот еще рецепты пирогов, которые могут вам понравиться: «Пироги с ежевикой и лимоном с крышкой из банок», «Теплые рулетики с вишневым пирогом» и «Пирог с вишневым сыром без выпечки».

Давайте проверим ингредиенты.

For the Crust — крошки для крекеров Грэм, сахарный песок, какао-порошок и масло

Для начинки кремового пирога — Сыр Маскарпоне, Cool Whip Topping, экстракт ванили и мед

Для начинки и гарнира — кусочки вашего любимого шоколадного батончика (или шоколадной стружки) , Cool Whip Topping, нарезанный или нарезанный миндаль, леденцы цвета радуги без парейла и какао-порошок

A Рецепт для печати с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.

Вот как это сделать.

Для корки:

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

В миску среднего размера добавьте крошки из крекера.

Затем добавьте сахар…

… какао-порошок…

… и топленое масло.

Перемешать…

… пока не рассыпется.

В 5 формочки или подходящие для использования в духовке сервировочные тарелки добавьте равное количество смеси для корки.

С помощью маленькой ложки протолкните корочку на дно формочки или миски, чтобы она плотно уложилась.

Выпекать корочку в предварительно разогретой духовке 7 минут .

Дайте корке полностью остыть (около 1 часа) перед добавлением кремовой начинки для пирога.

Для начинки кремового пирога:

В небольшой кухонный комбайн добавьте сыр маскарпоне.

Далее добавляем экстракт ванили…

… какао-порошок…

… и мед.

Смешайте вместе.

Перелейте смесь маскарпоне в миску среднего размера и добавьте Cool Whip Topping (1/2 контейнера объемом 8 унций, оставив остальное для топпинга) .

Взбить до образования пышной и кремовой консистенции.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до полного остывания формочки с корочкой.

Добавьте кремовую начинку для пирога поверх корочки в каждый рамикен или миску в равных количествах.

Сверху разложите кусочки любимой шоколадной конфеты.

Или, если хотите, можно использовать шоколадную стружку.

Для начинки и гарнира:

Затем украсьте десерты порциями Cool Whip Topping.

Сверху каждого десерта добавьте небольшую щепотку какао-порошка, нарезанный или измельченный миндаль и…

… конфеты.

Тогда копайся.Лучше всего, если подать сразу.

Спасибо, что заглянули в CCC!

Более простых рецептов десертов, которые могут вам понравиться:

Пирог с вишней и сыром без выпечки с полезными советами

Слойки из тыквенного пудинга

Мороженое Red Velvet Float

Песочное печенье с сахарной глазурью и клубникой

Не пропустите рецепт CCC. Подпишитесь на Coupon Clipping Cook и получайте электронное письмо каждый раз, когда у нас появляется новый пост. Вот ссылка для подписки на CCC.

Доходность: 5

Подготовка: 25 минут

Готовка: 7 минут

Дополнительное время охлаждения корочки: 40 минут

Итого: 1 час 12 минут

Для корки:
  • 1 стакан крошек крекера
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ¼ стакана сахарного песка
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • 4 столовые ложки топленого масла
Для начинки кремового пирога:
  • 1 контейнер (8 унций) контейнер Маскарпоне
  • 4 унции Cool Whip Topping (1/2 контейнера на 8 унций)
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка какао-порошка
Для начинки и гарнира:
  • 4 унции Cool Whip Topping (1/2 контейнера на 8 унций)
  • 1–1 / 2 чайных ложки радужных конфет без парейла
  • 2 столовые ложки нарезанного или измельченного миндаля
  • 1/2 стакана кусочков вашего любимого шоколадного батончика или шоколадные чипсы
  • 5 супер маленьких щепоток какао-порошка (по одной щепотке на каждый десерт)
Для корочки:
  • Разогрейте духовку до 375 градусов F.

  • В миску среднего размера добавьте крошки из крекера, сахар, какао-порошок и топленое масло. Перемешайте, пока он не станет рассыпчатым.

  • В 5 формочки или подходящие для использования в духовке сервировочные тарелки добавьте смесь для корки в равных количествах. Используя небольшую ложку, протолкните корочку на дно формочки, чтобы она была плотно уложена.

  • Выпекайте корочку в предварительно разогретой духовке в течение 7 минут. Дайте корке полностью остыть (около 1 часа) перед добавлением кремовой начинки для пирога.

Для начинки кремового пирога:
  • В небольшой кухонный комбайн добавьте сыр маскарпоне, экстракт ванили, какао-порошок и мед. Смешайте вместе.

  • Перелейте смесь в миску среднего размера. В эту миску добавьте Cool Whip Topping (1/2 емкости на 8 унций, оставив остальное для топпинга).

  • Большой ложкой смешайте Cool Whip Topping и смесь маскарпоне до пышной и кремовой консистенции.

  • Накройте чашу полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до полного остывания формочки с корочкой.

  • Затем добавьте кремовую начинку для пирога поверх корочки в каждый рамикен или миску в равных количествах. Сверху выложите кусочки любимого шоколадного батончика. Или, если хотите, можно использовать шоколадную стружку.

Для начинки и гарнира:
  • Затем украсьте десерты ложками Cool Whip Topping.

  • Украсьте леденцами, нарезанными или измельченными орехами и сверхмалой щепоткой какао-порошка.Лучше всего, когда подают сразу.

Шоколадный пирог с маскарпоне и малиной | Кита Робертс PassTheSushi.com

Вы ищете идеальный пирог, который дополнит ваш праздничный декор? Но правда просто хочешь шоколада? Шоколадный маскарпоне малиновый пирог. Да, это то, о чем я говорю.

Несколько недель назад я заметил, что эта молодая свободная пара проводит слишком много ночей и слишком много заработанных тяжелым трудом денег вдали от нашего обеденного стола и в городе.Эта девушка любит хороший ресторан так же сильно, как и любой толстый ребенок, любящий поесть, но я также самый скупой маленький эбенизер, которого вы встретите по эту сторону Диккенса. Я решил, что пора вернуться к моей скромности. Пора ущипнуть эти кошельки за ниточки и перестать быть таким легкомысленным.

Я сказал себе не выходить на улицу в течение двух недель (однажды вечером мы знали, что у нас есть мероприятие, на которое мы должны пойти, но в остальном — никаких выходов!)… Я продержался как 4 дня. После того, как Хэндсом напомнил мне, что бранч считался едой вне дома на следующее утро после того, как я объявил, что забываю из снисходительности… Но через 4 дня мне напомнили, что домашние блюда — это то, что нужно.Итак, я собираюсь попробовать еще раз, и постараюсь вернуться к своим корням и приготовить больше домашнего добра.

Когда я начал обдумывать эти надоедливые резолюции 2014 года, я знаю, что готовить больше (подумайте, от блоггера о еде) — это большая проблема. Как насчет вас, виновного в слишком большом количестве вечеров с пиццей? Если вы умеете идти в ногу со временем и много готовите, как вы планируете и организуете питание в загруженные будние вечера?

Если вы пробовали мой рецепт шоколадного маскарпоне с малиновым пирогом или любой другой рецепт пастесуши.com, пожалуйста, не забудьте поставить оценку рецепту и дайте мне знать, где вы его нашли, в комментариях ниже, я люблю слышать от вас! Вы также можете подписаться на , чтобы узнать больше о вкусной еде и советах путешественникам. на Instagram @passthesushi и @girlcarnivore, Twitter и Facebook.

Ищете торт, который будет красиво смотреться с малиновым пирогом? Этот идеален.

Торт с клюквой и ванилью

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 3 часа

Общее время 3 часа 25 минут

Состав

  • 1 рецепт пирога с одинарным тестом
  • 18 унций сыра маскарпоне
  • 6 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 2 столовые ложки малинового ликера
  • 1 стакан сливок для взбивания
  • 2 стакана свежей малины
  • 1/3 стакана малинового джема без косточек, растопленного в микроволновой печи и слегка остуженного

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
  2. Раскатайте подготовленную корочку для пирога и аккуратно выложите на 9-дюймовую тарелку для пирога. Прижмите тарелку и обрежьте по краям по мере необходимости. Проколите дно и стороны корочки вилкой.
  3. Накройте толстой алюминиевой фольгой ( два слоя, если необходимо) и выпекайте в течение 8 минут.
  4. Снимите фольгу и запекайте еще 6-8 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть.
  5. Пока корочка пирога остынет, смешайте сыр маскарпоне в большой кастрюле с шоколад и сахарная пудра.Готовьте, помешивая, на среднем или медленном огне, пока он не растает и не станет однородным.
  6. Снять огонь, добавить малиновый ликер. Дать остыть до комнатной температуры.
  7. В чаше миксера взбивайте сливки венчиком на средней скорости до образования мягких пиков.
  8. Осторожно перемешайте половину взбитых сливок со смесью маскарпоне до однородности.
  9. Добавить оставшиеся взбитые сливки до тех пор, пока не исчезнут белые полосы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.