Поделись любимым рецептом консервации: Премудрости консервации груш в душистом сиропе — Так Просто! | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Премудрости консервации груш в душистом сиропе — Так Просто!

Почему-то груши пользуются гораздо меньшим спросом у садоводов и едоков, если сравнивать с яблоками. И зря, ведь они имеют в своем составе не меньше полезных витаминов и клетчатки, которая так нужна нашему пищеварительному тракту. Но если в свежем виде груши «не заходят», предлагаем попробовать консервированные груши, от которых уж точно будет сложно отказаться.

Консервированные груши

Консервированные груши, приготовленные по этому рецепту, получатся вкусными, ароматными и сочными. К тому же их можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и для приготовления десертов. Для данного рецепта лучше взять твердые плоды, чтобы они не потеряли форму после термообработки.

Ингредиенты

1,5–1,8 кг свежих груш
400–450 г сахара
1 ч. л. лимонной кислоты
1,2–1,5 л воды
2–4 шт. сушеной гвоздики
0,25 ч. л. ванилина

Приготовление

Свежие груши моем, очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем семена.
Выкладываем кусочки груш в кипяток и бланшируем их в течение 2–3 минут, чтобы они стали чуть мягкими и лучше пропитались сахарным сиропом.
Наполняем подготовленным продуктом стерильные банки, заливаем их кипятком и оставляем постоять 5–7 минут.
Затем сливаем воду и повторяем предыдущий шаг.
В третий раз в кипяток добавляем сахар, ванилин, гвоздику, лимонную кислоту. Варим 2–3 минуты и заливаем этим сиропом груши.
Быстро закрываем крышками, переворачиваем, тепло укутываем и оставляем охлаждаться.

Как видишь, всё очень просто. Кстати, вместо лимонной кислоты можно взять 1,5 столовые ложки лимонного сока. А вместо ванилина добавить ванильный сахар. Для большей ароматности к сиропу можно добавить щепотку корицы.

Такие ароматные груши порадуют в зимние холода, пригодятся для выпечки и в качестве лакомства для детишек.

Ну и напоследок предлагаем подборку замечательных рецептов с грушами (можно взять свежие или консервированные).

А что ты готовишь с грушами? Поделись любимым рецептом в комментариях!

Консервированные огурцы на зиму в домашних условиях

Ехала я как-то в трамвае и услышала, как одна женщина рассказывала по телефону про консервированные огурцы на зиму. Она так подробно описывала их вкус и способ приготовления, что даже я заинтересовалась. Возвратившись домой, я записала рецепт, а затем и воспользовалась им для готовки.

Интуиция меня не подвела: огурцы действительно получились необычными и очень вкусными. Напоминают бочковые, как в детстве. Кстати, так можно одновременно заготовить и молоденькие крепкие огурчики, и немного перезрелые, сделав из них пюре!

Консервированные огурцы на зиму

Сегодня редакция

«Так Просто!» поделится проверенным рецептом для консервации — маринованные «Огурцы в огурцах».

Уже заготовила 20 банок, не останавливаюсь!

Из этого количества ингредиентов у тебя получится около 2 литровых банок.

Ингредиенты

1 кг молодых огурцов
0,5 ч. л. уксуса 9 % (на 1 л банку)
1 кг огурцов «в расцвете сил»
1,5 ст. л. соли (на 1 л банку)
1 ч. л. сахара
6 зубчиков чеснока
1 зонтик укропа
4 горошины черного перца
1 лавровый лист
листья смородины, малины, вишни по вкусу

Приготовление

Огурцы вымой и раздели на молодые и не очень. Первые замочи на пару часов в холодной воде. Вторые очисть (если кожура слишком толстая) и натри на крупной терке.
© Depositphotos
Всыпь в емкость с тертой массой сахар, соль и уксус. Размешай и оставь немного постоять.

© Depositphotos
Все листья и укроп вымой, дай стечь. Чеснок очисть и раздели на зубчики. Зубчики чеснока можно порезать на тонкие дольки.
© Depositphotos
Литровые банки тщательно вымой и обдай кипятком. На дно помести половину порции долек чеснока, несколько листьев смородины или вишни.
Горизонтально укладывай в банку мелкие огурчики примерно до половины, затем засыпь их тертой огуречной массой. Следи, чтобы она заполнила все пробелы. Хорошенько утрамбуй.
© Depositphotos
Далее выкладывай второй слой огурцов. На них листья смородины и другие, если есть, а также горошины перца, вторую половину порции чеснока, лавровый лист и зонтик укропа. Снова засыпь тертыми огурцами, оставляя сверху немного свободного места.
Закрой банки ошпаренными кипятком капроновыми крышками и дай им постоять при комнатной температуре пару дней. После этого можно убирать на хранение в кладовку. Уже через 2–3 недели такая заготовка может быть готова к употреблению.

© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с отменным рецептом маринованных в капустном соке огурцов. Капуста придаст огурцам особый кисло-терпкий вкус и наполнит витаминами маринад, в который обычно уходит большинство полезных веществ!

Эти консервированные огурцы на зиму — находка любой хозяйки! Что касается перетертой массы, то ее можно использовать для приготовления рассольника или различных соусов. Такая заготовка огурцов может храниться в течение года, а открытые лучше съесть в ближайшие дни.

Есть ли в твоей семье любимый рецепт консервированных огурцов? Поделись своим опытом с нами в комментариях!

Салат романовский на зиму рецепты

Максимально полное описание: салат романовский на зиму рецепты для наших любимых читателей.

Добавлено в закладки: 0

Несмотря на название, салат «Романовский» является чем-то средним между кетчупом и лечо, поэтому идеален в качестве пряного и не слишком острого соуса ко вторым блюдам и разнообразным закускам.

Понадобится:

3 кг помидоров
6 болгарских перцев
7 зубчиков чеснока
6 луковиц
200 г сахара
1 ст.ложка соли
0,5 ч. ложки молотого черного перца
1 ч.ложка уксусной эссенции
1 пучок петрушки

Приготовление:

1. Овощи вымыть, очистить. Лук, зелень нарезать. Чеснок порубить.

2. Перец и помидоры нарезать средними кубиками. Соединить все нарезанные овощи. Выложить в кастрюлю, тушить 30 мин, аккуратно помешивая.

3. В конце варки добавить в кастрюлю уксусную эссенцию, варить еще 10 мин, затем снять с огня и сразу разлить в подогретые стерилизованные банки, закатать.

Приятного аппетита!

Максимально полное описание: салат романовский рецепт для наших любимых читателей.

Добавлено в закладки: 0

Понадобится:

3 кг помидоров
6 болгарских перцев
7 зубчиков чеснока
6 луковиц
200 г сахара

1 ст. ложка соли
0,5 ч.ложки молотого черного перца
1 ч.ложка уксусной эссенции
1 пучок петрушки

Приготовление:

1. Овощи вымыть, очистить. Лук, зелень нарезать. Чеснок порубить.

Приятного аппетита!

Для рецепта Вам потребуется:

6 кг помидоров;
12 штук болгарских перцев;
14 зубчиков чеснока;
12 головок репчатого лука;
400 грамм сахара;
2 столовые ложки соли;
1 чайная ложка молотого черного перца;
2 чайные ложки 9% уксуса;
2 пучка петрушки.

Помидоры помыть, удалить плодоножки, нарезать ломтиками. Болгарский перец помыть, удалить плодоножки, семена, нарезать кубиками. Чеснок почистить, порубить. Лук репчатый почистить, нарезать полукольцами. Петрушку помыть, мелко нарезать. Все овощи сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, перец, перемешать, довести до кипения, варить 30 минут. За 5 до окончания варки добавить уксус, перемешать. Салат разложить в стерилизованные банки, накрыть стерилизованными крышками, закатать. Готовые банки перевернуть, накрыть и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита.

23.08.2014

Ингредиенты:

300 г вареного мяса кролика, 2–3 соленых огурца, 100 г замороженного зеленого горошка, 2–3 клубня картофеля, 2–3 яблока, 3 яйца, 1 луковица, 100 г майонеза, 1 лимон, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.
Видео (кликните для воспроизведения).
Способ приготовления:
Мясо нарезать небольшими кубиками. Картофель вымыть, отварить, очистить, также нарезать кубиками. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарубить. Огурцы нарезать соломкой. Лук очистить и нарубить. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Все смешать, добавить размороженный зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Готовый салат посыпать нарубленной зеленью петрушки и укропа и украсить нарезанным ломтиками лимоном.
Следующая глава >
Главная » Мясные салаты, Салаты Автор: Оля, 2016-01-15 Один комментарий | Просмотров: 2 654

Видео (кликните для воспроизведения).
Очень простой и гармоничный салат.
Ингредиенты:
1 вареный куриный окорочок
3 яйца
1 крупный сладкий перец
1 луковица
Соль, молотый черный перец, майонез
Перец смазать маслом. Выложить на фольгу и запечь в течении 20-25 минут при 200 градусах. Сложить в пакет на 10 минут:
Курицу освободить от кожицы и костей. Разобрать на небольшие кусочки:
Яйца нарубить:
Перец очистить от кожицы и семян. Нарубить и добавить в салат:
Лук мелко нарезать:
Посолить, поперчить и заправить майонезом. Перед подачей охладить:
Хотите поблагодарить? Это легко – поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!
Представленный рецепт “Салат с курицей и печеным перцем «Романовский»”, Вы можете приготовить из следующих ингридиентов:
КурицалукСладкий перецЯйца
. Похожие фоторецепты блюда Салат с курицей и печеным перцем «Романовский» Вы можете найти в меню
Мясные салатыСалаты
Зеленый салат с медовым соусом «Винегрет».
Как быстро и правильно нарезать овощи
Салат на зиму БЕРЕГИСЬ ВОДКА ✔
Похожие рецепты
Сырный салат с сухариками – очень сытный, так что им без проблем можно накормить небольшую компанию. Еще один важный момент – салат не нужно солить, так как ингредиенты – сухарики, сыр, соленые огурцы, майонез…
Легкий свекольный салатик, совсем несложный приготовлении, порадует как на будничном столе, так и на праздничный его можно приготовить, украсив при подаче. Вам потребуется: Свекла 300 гЯйцо куриное 2 штСыр твердых сортов 80 гМайонез 3…
1.Творожно-фруктовый торт без выпечки Творожно-фруктовый торт без выпечки Ингредиенты:творог– 200 г (творог для начинки лучше брать высокой жирности, причемжелательно его протереть через сито, чтобы в творожном слое не былокрупинок.)сметана 20% жирности – 500 гсливочное…
Поделись рецептом Ингредиенты: Для основы: Размягченное сливочное масло — 110 г Сахар — 3 ст. л. Мука — 150 г Для начинки: Вода — 500 мл Сахар — 350 г Кукурузный крахмал — 6…
Ингредиенты:Молоко коровье — 500 млЯйца куриные — 2 шт. Сахар — 2–3 ст. л.Мука — 1,5–2 ст.Масло сливочное — 2 ст. л.Сода — щепоткаУксус — 1/2 ст. л.Маскарпоне — 500 гСахарная пудра — 150–160…
Изначально зеленые листья растения, известного, как салат Романо, использовали исключительно в лечебных целях. Сегодня эта разновидность зелени употребляется для приготовления различных блюд, где она идеально гармонирует с иными компонентами.
Ромен, или как еще его называют Романо, обладает изысканным вкусом своих сочных зеленых листьев, которые придают блюду неповторимый шарм. В состав такой закуски входят невероятно полезные аминокислоты, железо, витамины, магний, кальций, калий и селен. Нежный, отдающий орехом вкус зелени превосходно гармонирует с мясными и овощными блюдами, сочетается со всеми иными известными зелеными растениями. Из-за низкой калорийности и обилия подтвержденных полезных свойств, салат Романо практически идеален для вхождения в состав большинства диетических блюд.
Японский стиль
Чтобы приготовить закуску в японском стиле, понадобятся следующие компоненты:
Романо — по 20 г;
масло кунжутное — 10 мл;
сельдерей корневой — 40 г;
стебель сельдерея — 50 г;
спаржа зеленая — 1 шт.;
креветки — 4 шт.;
соевый соус — 10 мл;
масло растительное — 20 мл;
перец черный;
соль.
Рецепт приготовления такого изысканного блюда заключается в том, что требуется помыть и очистить корень и стебель сельдерея, нарезать оба компонента в виде соломки. Спаржу нужно немного проварить в подсоленной воде около двух минут и нарезать тоже соломкой. Далее взять Романо, хорошо вымыть под краном холодной водой, нарезать соломкой. Все продукты перемешать и заправить растительным и кунжутным маслами, добавить еще соевый соус.
Видео (кликните для воспроизведения).
Важно: креветкам сделать необходимую гигиену, а затем пожарить на растительном масле, туда нужно будет еще добавить около 3 мл соевого соуса.
Через кольцо выложить блюдо, на него одну рубленую креветку, края закуски также украсить симметрично креветками. Украсить веточкой сельдерея.
С кукурузой, помидорами и болгарским перцем
Не менее интересное вкусовое сочетание может получиться от использования этого компонента в рецепте, который предусматривает добавление кукурузы, перца болгарского и томатов. В качестве входящих ингредиентов потребуются:
разрезанный вдоль Романо – 1 шт.;
перец болгарский – по вкусу;
кукуруза – 1 початок;
цукини, разрезанные вдоль – 2 шт.;
помидоры, нарезанные кубиками среднего размера – 2 шт.;
спелый авокадо в виде квадратов – 1 шт.;
салат Айсберг – 1/3 кочана;
средние креветки – 24 шт.;
масло оливковое – 3 ст. л.;
мед – 2 ст. л.;
сок лимона – 2 ст. л.;
соль – по вкусу.
Видео (кликните для воспроизведения).
Этапы приготовления заключаются в выполнении следующих процедур. Сковороду-гриль обильно смазать маслом и поставить разогреваться на средний огонь. Выложить туда срезом вниз Романо, цукини и кукурузу. Обжарить овощи с каждой стороны в течении 2 минут. Кукурузу и салат снять и остудить на доске. К цукини выложить поперченные и посоленные креветки, еще пару минут обжарить продукты с каждой стороны.
Цукини и салат Романо покрошить на кусочки. Затем добавить авокадо, помидоры — все перемешать. Затем следует сделать заправку. Для ее приготовления необходимо объединить все компоненты, а именно мед, лимонный сок и масло. Полить этим составом салат. Нарезать Айсберг и дополнить им салат. Снова перемешать все и можно приступать к экзотической трапезе.
Тайское блюдо
Необычным для нашей страны является рецепт, именуемый тайский салат с креветками и соусом. Блюдо получается нежным и легким. В качестве ингредиентов используются только хорошо сочетающиеся продукты, здесь каждый компонент гармонично дополняет остальные.
Чтобы приготовить такое тайское блюдо для употребления двумя взрослыми, потребуются такие продукты:
четвертая часть свежего ананаса;
10 тигровых креветок;
маленький пучок Романо, петрушки;
3 чесночные дольки;
по 1 помидору, апельсину и сладкому перцу;
апельсин;
тайский соус;
соль, перец, оливковое масло.
Важно: все применяемые для тайских салатов соусы довольно необычны, они отличаются неповторимым, весьма своеобразным вкусом. Это стоит того, чтобы его попробовать.
Рецепт приготовления заключается в последовательности таких действий. С апельсина нужно срезать верхнюю оранжевую кожицу, не захватывая беловатую «подкладку». Цедру порезать на тоненькую соломку. Выжать сок из фрукта. Некоторую часть смешать в емкости с тайским соусом и цедрой. Другую часть оставить. Добавить туда еще оливкового масла, все перемешать. Соус для закуски готов.
Далее мелко нарезать петрушку и чеснок. Вместе с ними обжарить креветки на сильном огне, добавляя в процессе обжаривания апельсиновый сок и петрушку. Теперь нужно нарезать Романо полосками, а ломтиками помидор. Сладкий перец мелко нарезать как соломку, ананас – кусочками. Все соединить с соусом. При потребности посолить, добавить перца. Переложить экзотическую закуску на блюдо, сверху украшая креветками. Сразу, как только приготовили блюдо, его можно ставить на стол.
Автор статьи: Екатерина Рудометова
Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.
✔
Обо мне
✉
Обратная связь
Оцените статью:
Оценка
5
проголосовавших:
1
Многие из нас помнят те времена, когда консервация салатов это был один из немногих способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы порадоваться свою семью вкусной закуской суровыми российскими зимами. Годы идут, времена меняются, и молодые хозяйки все чаще отдают предпочтение замороженным овощам, но настоящие современные хозяйки всегда делают различные салаты на зиму чтобы облегчить себе жизнь на кухне.
Ведь согласитесь, когда приготовишь первое и второе, времени на приготовление салата не всегда хватает. А так, открываем баночку салата из перца, или салата из баклажанов, и полноценный обед готов! Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию вкусные салаты на зиму, которые я готовлю уже не один год. Все рецепты проверены лично мной, и опробованы моими знакомыми.
Читайте также: Заготовки из капусты на зиму: «Золотые рецепты»
Здесь будут представлены как советские рецепты, которыми пользуются мои мама и бабушка, так и современные рецепты консервации салатов на зиму. Если у вас есть свои интересные рецепты салатов на зиму, расскажите пожалуйста о них в комментариях.
«Московский» салат на зиму из овощей
Как приготовить «Московский» салат на зиму из овощей, я писала ЗДЕСЬ.
Салат с капустой и яблоками на зиму
Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки – эти ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат. Скажу вам даже больше – можно закрыть такой салат с капустой и яблоками на зиму. Поверьте, эта консервация приятно удивит всех любителей овощей. Салат можно подать как закуску, а можно использовать в качестве гарнира – он хорошо сочетается с любым мясным блюдом. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.
Острый салат из кабачков на зиму
Острый салат из кабачков на зиму без стерилизации — вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не потребуется много времени. Необходимо лишь потушить кабачки в смеси из измельченных помидоров, перца и чеснока, а потом закатать салат в банки. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.
Салат из овощей на зиму «Галя»
Готовим очень вкусный салат из овощей на зиму. Благодаря большому количеству овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Она хорошо гармонирует со вторыми блюдами из мяса, птицы или рыбы. Овощная закуска станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или макаронных изделий. Как готовить, смотрим ЗДЕСЬ.
Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»
У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим ЗДЕСЬ.
Овощной салат на зиму по-кубански
В этот раз я хочу вас познакомить с овощным салатом на зиму с баклажанами и кабачками, а также перцем и помидорами. Как вы понимаете, такое сочетание ингредиентов просто обречено на успех! Кстати, называется такая консервация – овощной салат на зиму по-кубански: именно так он был записан в кулинарной книжке моей мамы. Так что рецепт этот опробован в нашей семье уже много лет назад и всеми очень любим. Как готовить смотрим ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли
Предлагаю вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли. Пропорции огурцов и кабачков в салате можете менять на свое усмотрение, я же придерживаюсь в рецепте «золотой середины», и добавляла овощей 50/50. Рецепт салата из кабачков и огурцов довольно простой, но чтобы огурчики и кабачки в готовом виде получились хрустящими, нужно повозиться со стерилизацией банок с заготовками. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.
Салат из болгарского перца на зиму с морковью
Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.
Салат из капусты на зиму «Рыжик»
Простой и вкусный салат на зиму из капусты «Рыжик» (без стерилизации), понравится всем поклонниками зимних заготовок. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»
Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».
Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт. Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком
Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.
Салат из баклажанов на зиму с рисом
Давайте приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а компанию гордым франтам-баклажанам и традиционному рису составят: помидоры, болгарский перец, лук, морковь и приправы. Такой зимний салат с рисом и баклажанами это отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно зимний салат из баклажанов на зиму с рисом будет актуален в пост: достаточно лишь разогреть содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото ЗДЕСЬ.
Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму
Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр. Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат из огурцов на зиму «Ассорти»
Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.
Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком
Как заготовить салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком (рецепт с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.
Салат из баклажанов на зиму «Осенний»
Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик»
Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков на зиму с чесноком и зеленью
Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем поклонниками кисло-сладких маринадов.Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»
Рецепт приготовления знаменитого салата из кабачков «Анкл Бенс» можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат из огурцов на зиму по-грузински
Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала ЗДЕСЬ.
Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»
Этим рецептом салата из баклажанов на зиму я пользуюсь уже не первый год, и каждый раз остаюсь очень довольна результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синеньких – просто и достаточно быстро, нет стерилизации, а подготовка ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень яркий, аппетитный, так что его можно смело предложить не только домашним, но и гостям. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.
Салат из свеклы на зиму «Алёнка»
Очень вкусный и простой салат из свеклы на зиму с красивым русским названием «Аленка», понравится всем поклонникам не только свеклы, но и овощных салатов. Рецепт сморим ЗДЕСЬ.
Салат на зиму из овощей «Берегись, водка!»
Очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем поклонникам классической консервации. Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов консервации среди моих многочисленных родственников. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.
Читайте также: Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты»
Салат из кабачков на зиму «Загадка»
Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки – их вкус совсем не чувствуется. Как готовить салат я писала ЗДЕСЬ.
Салат на зиму из баклажан и фасоли
Хотите закрыть на зиму вкусный салат из синеньких? Тогда обязательно обратите внимание на салат на зиму из баклажан и фасоли. Результат – отличный: очень вкусный салат с баклажанами, помидорами, перцами и фасолью. Кстати, фасоль хорошо сочетается с синенькими и делает заготовку еще и достаточно сытной. Как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму, я писала ЗДЕСЬ.
Салат из перца на зиму «В яблочко!»
Как приготовить салат из перца на зиму «В яблочко» можно посмотреть ЗДЕСЬ
Овощной салат с рисом на зиму
Как приготовить овощной салат с рисом на зиму можно посмотреть ЗДЕСЬ
Салат «десяточка» на зиму с баклажанами
Салат десяточка на зиму с баклажанами называется так потому, что для его приготовления нам понадобится по 10 штук разнообразных овощей: баклажанов, репчатого лука, сладкого перца и моркови. Количество помидор для рецепта должно быть в два раза больше, чтобы салат получился сочным и ароматным. Этот вкусный салат десяточка на зиму готовила еще моя мама. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.
Салат на зиму из огурцов и болгарского перца
Как приготовить салат на зиму из огурцов с болгарским перцем, смотрим ЗДЕСЬ
Салат из капусты на зиму «Огородник»
Как приготовить салат из капусты на зиму «Огородник» можно посмотреть ЗДЕСЬ
Салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков»
Как приготовить салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка…» смотрим ЗДЕСЬ
Салат из капусты на зиму «Особенный»
Рецепт приготовления салата из капусты на зиму «Особенный» можно посмотреть ЗДЕСЬ
Вкусный салат с фасолью на зиму из помидоров
Как приготовить салат с фасолью на зиму из помидоров, смотрим ЗДЕСЬ
Овощной салат на зиму с помидорами
Рецепт приготовления овощного салата на зиму из помидоров (советский рецепт), можно посмотреть ЗДЕСЬ
Приготовить салаты на зиму, из самых разнообразных продуктов, вам помогут наши пошаговые рецепты с фото. Заготовки на зиму получаются такими вкусными, что ваши едоки просто пальчики оближут. Среди представленных в разделе вариантов, особой популярностью пользуются салаты, которые можно приготовить быстро, без стерилизации. Их легко можно приготовить в домашних условиях. К праздничному застолью подойдут пикантные салаты из баклажан и паприки, или из кабачков с ароматным чесноком, самые вкусные салаты из зеленых помидор или огурцов по-корейски. Такие простые домашние заготовки салатов впрок — хорошее подспорье зимой, когда мало натуральных продуктов и витаминов или нужно быстро накрыть на стол. В любом случае, баночка вкусной консервации, которая всегда под рукой — хорошее подспорье. Для консервирования, в рецептах, опытные хозяюшки используют уксус, растительное масло, томатный сок и майонез. Удачно приготовленный на зиму овощной салат порадует ваших домочадцев и разнообразит меню!
Заправка для борща на зиму — очень вкусный и простой рецепт борщевой заправки (с фото).
Vendanny – Окт 12th, 2015
Приготовление в домашних условиях заправки для борща – дело не мудреное и скорое. Такая вкусная заготовка — настоящий кладезь витаминов. Она придаст Вашему борщу тот самый неповторимый вкус, который удается «поймать» не каждой хозяйке. Один или два раза потратив на заготовку немного времени, Вы быстрее справитесь с приготовлением яркого, вкусного, наваристого первого блюда в течение всей зимы.
Подробнее…
Икра из баклажанов на зиму без стерилизации и уксуса — самая вкусная, просто пальчики оближешь
Vendanny – Авг 4th, 2016
Каждый из нас не помнит забавный эпизод из фильма “Иван Васильевич меняет профессию” в котором говорится про икру заморскую баклажанную. Но как приготовить вкусную икру из баклажан в домашних условиях, да еще и сберечь ее на зиму, знают не все. А сделать это можно быстро и вкусно.
Подробнее…
Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму
Vendanny – Май 2nd, 2017
Сегодня планирую делать очень вкусную овощную заготовку на зиму. Это будет очень простой в приготовлении грузинский салат из огурцов и помидоров. Попробовав приготовить его раз, вы будете делать заготовку из года в год.
Подробнее…
Салат из кабачков на зиму — простой рецепт с фото как приготовить самые вкусные кабачки “Анкл Бенц”.
Vendanny – Окт 17th, 2015
Рецепт самого вкусного салата из кабачков на зиму я стала искать после того, как вернулась из запланированной и долгожданной поездки. Путешествуя по Италии, осматривая ее достопримечательности и восхищаясь красотами этой замечательной страны, я стала настоящей поклонницей итальянской кухни.
Подробнее…
Вкусный консервированный салат из помидоров и огурцов на зиму
Vendanny – Мар 24th, 2017
Сегодня расскажу как приготовить замечательный консервированный салат из помидоров и огурцов на зиму. В моей семье он весьма популярен. Домашний рецепт приготовления такой заготовки замечателен тем, что для него можно использовать овощи любой формы и размера.
Подробнее…
Вкусная закуска из баклажанов на зиму с помидорами и луком
Vendanny – Май 5th, 2017
Диетологи считают, что в баклажанах очень мало калорий, как и в помидорах. Но эти овощи очень богаты по макро- и микроэлементному составу. В баклажанах содержится калий, магний, натрий, фосфор, железо и много других элементов. Много в баклажанах и витаминов.
Подробнее…
Необычный салат с баклажанами и курицей на зиму
Vendanny – Май 2nd, 2017
Зимой всегда хочется вкусненького. И тут меня всегда выручает вкусная, сытная и оригинальная домашняя тушенка из курицы с баклажанами. Если классическую домашнюю тушенку делать дорого и долго, то есть отличная замена – салат с баклажанами и курицей. Баклажаны обладают необычным свойством вбирать в себя ароматы тех продуктов, с которыми готовятся, тем самым имитируя их вкус.
Подробнее…
Нежинские огурцы — салат на зиму быстро и просто
Vendanny – Май 2nd, 2017
Приготовить на зиму Нежинские огурцы можно по разнообразным рецептам. Я предлагаю приготовить салата Нежинский очень простым способом. В процессе приготовления заготовки все составляющие не проходят предварительную тепловую обработку, а закладываются в баки в сыром виде.
Подробнее…
Зимний салат из баклажан с луком и перцем без стерилизации
Vendanny – Май 1st, 2017
Сегодня готовлю очень простой зимний салат из баклажан с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Приготовление такой заготовки не изобилует ингредиентами. Кроме баклажан, это только лук и болгарский перец. Должна сказать, что этот вкусный салат из баклажан приняли в моей семье как пикантную закуску даже те, кто баклажаны не очень-то и любит.
Подробнее…
Вкусный салат из баклажанов с шампиньонами на зиму
Vendanny – Апр 30th, 2017
Сегодня расскажу как сделать очень простой и вкусный салат из баклажанов с шампиньонами на зиму. Изюминка этого рецепта – шампиньоны. Ведь мало кто добавляет их в заготовки на зиму. Баклажаны с шампиньонами превосходно сочетаются и дополняют друг друга.
Подробнее…
Вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком на зиму
Vendanny – Апр 30th, 2017
Не знаете, что делать с крупными огурцами? И у меня такое бывает. Растут и растут, а я не успеваю собрать вовремя. Выручает простой и вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком, который зимой идет, просто, нарасхват с любым гарниром. И подходят для него, даже, самые крупные экземпляры.
Подробнее…
Простой салат из баклажанов на зиму — вкусный салат-ассорти из овощей
Vendanny – Апр 30th, 2017
Когда массово созревает урожай овощей, приходит пора заготовить на зиму вкусный салат из баклажанов с помидорами и прочими полезными овощами под названием Ассорти. Заготовка включает в себя много самых разных доступных свежих овощей.
Подробнее…
Острый салат из кабачков на зиму
Vendanny – Апр 30th, 2017
Приготовляемый сегодня острый салат из кабачков — вкусная домашняя заготовка простая в приготовлении и доступная каждому. Чтобы ее приготовить на зиму, вам не потребуется много времени. Кабачковый салат имеет острый и, в то же время, нежно-сладковатый вкус.
Подробнее…
Огуречный салат Нежинский на зиму
Vendanny – Апр 30th, 2017
Этот простой огуречный салат на зиму всегда делала моя мама, а теперь ее опыт по заготовке огурцов переняла я. Салат Нежинский получается очень вкусным. Обязательно попробуйте закрыть несколько баночек такой заготовки на зиму. В ней очень удачно соединяются ароматы огурцов, укропа и лука — улучшая и взаимно дополняя друг друга.
Подробнее…
Пестрая овощная икра с баклажанами на зиму без стерилизации
Vendanny – Апр 26th, 2017
Овощная икра с баклажанами ‒ одна из любимых и знакомых каждому заготовка на зиму. Она отличается отличным вкусом, простой и легкостью приготовления. Но обычные рецепты приедаются и быстро надоедают зимой, поэтому, я всегда стараюсь заготовить икру по разным рецептам.
Подробнее…
Огурцы по-корейски на зиму — с соевым соусом и кунжутом
Vendanny – Апр 22nd, 2017
Огурцы с кунжутом и соевым соусом – это самый вкусный вариант салата из огурцов по-корейски. Если вы никогда такие не пробовали, то, несомненно, эту ошибку следует исправить.:)
Подробнее…
Салат Дамские пальчики из переросших огурцов на зиму
Vendanny – Апр 22nd, 2017
Сегодня расскажу как приготовить на зиму огуречный салат Дамские пальчики. Проще этого рецепта — не сыскать, так как не будет никакой возни с маринадом и рассолом. К тому же решится проблема с переросшими огурцами. В этой заготовке им будет отведено почетное первое место.
Подробнее…
Вкусный салат из зеленых помидор на зиму
Vendanny – Апр 22nd, 2017
Этот простой и вкусный салат из зеленых помидор с баклажанами, луком и чесноком я делаю на зиму каждый год, когда становится понятно, что помидоры уже не дозреют. Такая заготовка не даст пропасть полезному продукту, который нет возможности съесть в сыром виде, а выкинуть жалко.
Подробнее…
Вкусный салат из переросших огурцов на зиму
Vendanny – Апр 21st, 2017
Как часто бывает так, что придя на дачу или огород вместо маленьких и тоненьких свежих огурчиков, мы находим огромные переросшие огурцы. Такие находки почти всех расстраивают, ведь такие переросшие огурцы не очень вкусны в свежем виде.
Подробнее…
Очень вкусная икра из свеклы и моркови на зиму
Vendanny – Апр 21st, 2017
Необычный, но простой рецепт икры из свеклы и моркови с хмели-сунели – отличная возможность порадовать своих домочадцев оригинальным зимним блюдом. Ароматная заготовка является прекрасной самостоятельной закуской. Ее можно добавлять в щи-борщи или использовать в качестве пасты для бутербродов.
Подробнее…
Огурцы с куркумой — вкусный салат из огурцов на зиму
Vendanny – Апр 18th, 2017
Необычные, но очень вкусные огурцы с куркумой я первые попробовал в Америке, когда гостил у сестры. Там он называется почему-то «Хлеб с маслом». Когда попробовал, обомлел! Это было нечто совсем не похоже на наши классические маринованные огуречные салаты. Взял у сестры американский рецептик и приехав домой закрыл много банок.
Подробнее…
Домашняя заготовка лечо с уксусом по-казахски
Vendanny – Апр 15th, 2017
Существует великое множество рецептов лечо и не меньшее количество вариантов заготовки на зиму. Я сегодня буду делать заготовку лечо без уксуса по-казахски. Такой вариант приготовления этого популярного консервированного салата из болгарского перца и помидор отличается богатыми вкусовыми качествами. Его кисло-сладкий вкус с лёгкой остринкой никого не оставит равнодушным.
Подробнее…
Домашнее лечо с морковью, перцем, луком и помидорами на зиму
Vendanny – Апр 13th, 2017
Хочу представить вашему вниманию рецепт консервации простого и очень вкусного салата, который многие знают как лечо. Особенность рецепта в том, что это лечо с морковью. Его, непременно, оценят по достоинству любители вкусной и полезной еды. Особенно он порадует хозяек, ведь в его составе нет сложных ингредиентов, а приготовление и консервирование не отнимет много времени.
Подробнее…
Домашняя икра из кабачков без стерилизации — простой рецепт на зиму
Vendanny – Апр 10th, 2017
Лето балует нас обилием овощей, особенно кабачков. К началу июля мы уже ели нежные ломтики, поджаренные в кляре и рагу, приготовленное из нежной мякоти этого овоща, и запекали в духовке, и оладушки пекли и делали заготовки на зиму.
Подробнее…
Трудно представить себе семейное меню в зимнее время года без вкусных салатов из банок. Не смотря на то, что многие считают салаты на зиму пережитком советского прошлого, консервирование салатов на зиму из летних овощей по прежнему остается одним из самых лучших, недорогих и надежных способов заготовок на зиму. Различные современные рецепты салатов на зиму в банках позволяют приготовить практически любой салат на зиму без особых хлопот. Современным хозяйкам в плане консервирования повезло намного больше, чем нашим мамам и бабушкам.
Ведь у нас есть электрические мясорубки, блендеры, мультиварки и … салаты на зиму — самые вкусные рецепты с фото. Именно благодаря подробным рецептам с пошаговыми фото, консервация салатов на зиму из овощей перестает быть сложным таинством консервирования, науку которого дано постичь лишь избранным. Овощные салаты на зиму — рецепты с фото простые и вкусные доступны как начинающей хозяюшке, так и продвинутым гуру консервации.
Если вы разделяете мою любовь к салатам на зиму, предлагаю вашему вниманию рецепты вкусных салатов на зиму и вкусные закуски на зиму из овощей — любимых и проверенных временем заготовок, которыми пользуюсь уже не один год. Если вам нужны вкусные салаты на зиму — рецепты пальчики оближешь, то вы зашли на нужную страничку. Почти все представленные ниже рецепты салатов на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации салатов в целом.
А какие вкусные салаты на зиму готовите вы? Традиционно прошу вас делиться своими рецептами зимних салатов в комментариях, ведь ваш опыт в консервировании может быть полезен и интересен другим посетителям сайта.
Салат из кабачков на зиму с рисом
Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный салат из кабачков на зиму с рисом. Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подавать в холодном виде в качестве салата, или разогреть, и тогда получится полноценное постное рагу с летними овощами. Забегая наперед, скажу что, готовится этот зимний салат из кабачков с рисом без стерилизации, из простых и доступных ингредиентов. Как готовить салат из кабачков на зиму с рисом, можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат «Охотничий» на зиму
Рецептом салата «Охотничий» со мной поделилась подружка, причем очень давно. Как-то в гостях у нее я попробовала эту консервацию, и она мне очень понравилась. Так что эта заготовка который год появляется у меня в кладовой и очень быстро исчезает с наступлением холодов, когда приходит пора запасов на зиму. Готовится «Охотничий» салат на зиму с капустой, помидорами, огурцами, луком, морковью и болгарским перцем – как видите, список ингредиентов внушительный. Но именно это, по-видимому, делает его таким вкусным и интересным. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков на зиму с капустой, помидорами и морковью
Готовим салат из кабачков на зиму с капустой без стерилизации. Такая закуска из овощей уже давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает одно из почетных мест на столе. Готовить ее просто и быстро. Достаточно измельчить все овощи, потушить их вместе, разложить в стерилизованные банки и закатать с помощью специальной машинки. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.
Салат из огурцов на зиму «Пикантный»
Особую пикантность этому салату из огурцов для зимы придает чеснок и перец, именно эти специи делают огурчики такими вкусными! Еще мне нравится в этом рецепте то, что это салат из огурцов на зиму дольками, а не кружочками, к примеру. При такой крупной нарезке огурцы имеют более яркий, насыщенный вкус да и выглядят весьма аппетитно. Как приготовить салат из огурцов на зиму «Пикантный», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Вкусное соте из баклажанов на зиму
Если вам нравятся простые и не хлопотные рецепты заготовок из баклажан на зиму, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажан на зиму заслуживает вашего внимания. Консервирование соте из синеньких на зиму не займет у вас много времени, поскольку порция небольшая. А результат непременно порадует: баклажанное соте на зиму получается очень вкусным, сочным, и непременно украсит ваше домашнее меню зимой. Кроме того, будем готовить соте из баклажанов на зиму без стерилизации, что делает рецепт соте из синеньких на зиму еще интереснее и привлекательнее. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.
Овощной салат на зиму «Парамониха»
Дорогие друзья, хочу познакомить вас с очень вкусным овощным салатом на зиму, у которого забавное название – «Парамониха». Я, если честно, не знаю, откуда оно взялось: когда я попросила свекровь поделиться со мной простым овощным салатом на зиму, то она мне дала этот рецепт. Ей он тоже достался уже с названием, а кто его так назвал – теперь уже и не узнаешь. Но на самом деле это не так важно. Главное – что этот овощной салат на зиму с помидорами, луком перце и морковью готовится просто, легко и быстро, а получается вкусным и красивым. Как готовить — смотрим ЗДЕСЬ.
Салат с перловкой на зиму
Как правило, мы делаем заготовки из овощей, но в этот раз я хочу предложить вам более сытный вариант – салат с перловкой на зиму. Получается универсальное блюдо – тут вам и каша, тут вам и овощи, открыли зимой баночку – и готово питательное и вкусное блюдо. Особенно его оценят те, кто соблюдает пост. Ну, а остальные, уверена, с удовольствием найдут этому салату применение в качестве гарнира к мясным блюдам. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков на зиму с морковью и луком
Ищите новый кабачковый салат на зиму? Обязательно просмотрите салат из кабачков на зиму с морковью и луком.У него достаточно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но зато отменный вкус и весьма презентабельный внешний вид. Как готовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Лечо из болгарского перца на зиму с фасолью
Различные заготовки из перца на зиму занимают особое место в моем кулинарном блокноте. И сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых рецептов лечо на зиму из перца. Уверена, этот рецепт понравится поклонникам лечо из перца на зиму. Будем готовить не просто классическое лечо с болгарским перцем, а лечо с фасолью. Со всей ответственностью обещаю вам, что этот рецепт лечо из болгарского перца на зиму — пальчики оближешь! Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, смотрим ЗДЕСЬ.
Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»
Если вы ищите салат на зиму из овощей, с перцем, морковью, луком и помидорами, то вы зашли по адресу. Я как раз хотела поделиться с вами очень удачным рецептом с красивым и интригующим названием «Овощной каприз». Почему у салата именно такое название, вы поймете, дочитав рецепт до конца. Рецепт ЗДЕСЬ.
Лечо с рисом на зиму
Как приготовить лечо с рисом на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Огурцы по-грузински: вкусный и пикантный салат на зиму
Как приготовить огурцы по-грузински на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»
Как приготовить знаменитый салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат на зиму из овощей «Свежесть»
У этой домашней заготовки множество достоинств. Во-первых, этот салат получается очень красивый – яркий, аппетитный. Во-вторых, действительно вкусный – все ингредиенты в нем отлично сочетаются друг с другом. В третьих, рецепт такого салата на зиму из овощей достаточно легкий и не требует утомительной стерилизации. Как приготовить вкусный салат на зиму из овощей «Свежесть», я писала ЗДЕСЬ.
Лечо из огурцов на зиму (без стерилизации)
Как приготовить лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат из баклажанов на зиму «Сентябрьский»
Названий у этого салата много, кто-то называет его соте, кто-то икрой, но у меня он получил название «Сентябрьский». Именно в сентябре можно купить самые свежие и вкусные баклажаны, ароматный перец и спелые домашние помидоры. Посмотреть рецепт…
Салат из кабачков на зиму по-корейски
Очень вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если приготовите, точно не пожалеете! Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.
Салат из огурцов и болгарского перца на зиму
Один из моих любимых салатов на зиму – из огурцов и болгарского перца. Он удивительный: яркий, красивый, очень нарядный. Такой салат будет отлично смотреться на праздничном столе и в будни всегда вас выручит. А готовить его легко и просто. Посмотреть рецепт…
Салат на зиму из овощей «Летнее чудо»
Хочу вам рассказать, как приготовить салат на зиму из овощей с капустой. Это очень вкусная заготовка, ведь в ней собрано большое количество овощей. Здесь вы найдете и сочные помидоры, и болгарский перец, и лук, и капусту, и огурцы… Салат из них в свежем виде мы обычно готовим летом, ну а зимой будет можно открыть такую вот консервацию. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.
Салат из зеленых помидор на зиму «Вкуснота»
Я очень рада, что мой сайт и кладовка пополнилась еще одним вкусным салатом на зиму. Когда делала салат первый раз, то половину порции съели на следующий день, и пришлось срочно закупать продукты на новую партию салата. Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Вкуснота», можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Корейская морковь на зиму
Морковка по-корейски по этому рецепту получается как свежая, немного твердая и хрустящая. Если вы не хотите ее консервировать, можете просто хранить салат в холодильнике 7-10 дней. Посмотреть рецепт…
Салат из баклажан на зиму «Кубанский»
Простой в приготовлении и очень вкусный салат из любимых баклажанов на зиму. Если вы только начинаете консервировать, то этот рецепт салата то что нужно! Посмотреть рецепт…
Салат из зеленых помидор на зиму «Краски осени»
Если вы еще ни разу не готовили салат из зеленых помидор, срочно исправляйтесь! Этот вид заготовки один из самых любимых в моей семье, и банки с салатом, как правило, заканчиваются еще до Нового Года. Посмотреть рецепт….
Салат из баклажанов на зиму «Десятка»
Салат «Десятка» – самый любимый зимний овощной салат моей мамы. Этот салат мне также полюбился за простые пропорции – всех овощей нужно взять по 10 шт. Готовится очень просто, а вкус будет радовать всю зиму. Кто не пробовал, советую приготовить. Посмотреть рецепт…
Салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный»
Каждый год в обязательном порядке я закрываю несколько баночек салата из баклажанов с фасолью на зиму. Кроме того, что это очень вкусная консервация, она еще и весьма сытная, поэтому может послужить не только закуской или дополнением к мясу, но и выступить в роли самостоятельного блюда. Особенно это будет актуально для тех, кто придерживается поста: такие синенькие с фасолью на зиму им точно понравятся. Как приготовить очень вкусный салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный» можно посмотреть ЗДЕСЬ
Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»
Если вы не хотите заморачиваться с нарезкой кабачков пластинками, как этого требует оригинальный рецепт закуски «Тещин язык из кабачков на зиму», то рекомендую обратить внимание на его упрощенную версию, и приготовить все в виде салата. Посмотреть рецепт…
Ингредиенты:
300 г вареного мяса кролика, 2–3 соленых огурца, 100 г замороженного зеленого горошка, 2–3 клубня картофеля, 2–3 яблока, 3 яйца, 1 луковица, 100 г майонеза, 1 лимон, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо нарезать небольшими кубиками. Картофель вымыть, отварить, очистить, также нарезать кубиками. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарубить. Огурцы нарезать соломкой. Лук очистить и нарубить. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Все смешать, добавить размороженный зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Готовый салат посыпать нарубленной зеленью петрушки и укропа и украсить нарезанным ломтиками лимоном.
Следующая глава >
Автор статьи: Екатерина Рудометова
Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2
Помидоры сливки маринованные с гвоздикой – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru
Помидоры жёлтые сливки на зиму
Кто не закрывал на зиму помидоры?! Таких единицы, и, практически, у всех есть любимый рецепт маринованных помидоров. Хочу поделиться с вами интересным рецептом консервации помидоров жёлтые сливки, маринованных с морковной ботвой и гвоздикой. Помидоры можно использовать любого сорта и любого цвета. Я выбираю сливки, они более плотные и мясистые, а жёлтые сливки по вкусу слаще красных. По моему рецепту помидоры получаются очень вкусными, пряными, ароматными и чуть сладковатыми.
Количество продуктов указываю на 1 литровую банку, а маринада – на 1 литр воды.
Обязательно попробуйте приготовить помидоры по моему рецепту! Вы не пожалеете!
Как приготовить «Помидоры жёлтые сливки, маринованные с гвоздикой и морковной ботвой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Чтобы заготовить на зиму жёлтые сливки с гвоздикой и морковной ботвой, необходимы помидоры жёлтые сливки, морковная ботва, лук, чеснок, лавровый лист, душистый перец, гвоздика. Для маринада нужны вода, соль, сахар и уксус.
Шаг 2 Ссылка
Помыть холодной водой 1 кг жёлтых сливок и 1 пучок морковной ботвы 30 г.
Шаг 4 Ссылка
В чистую литровую банку сложить пучок морковной ботвы, 3 гвоздики, 1 лавровый лист и 5 горошин душистого перца.
Шаг 6 Ссылка
Залить в банку кипяток, прикрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Чтобы рассчитать количество маринада на необходимое вам количество банок, нужно залитый кипяток слить с банок и взвесить, затем высчитать количество продуктов для маринада.
Как сушить помидоры
Шаг 7 Ссылка
Вылить с банки воду, а банку прикрыть той же крышкой, и добавить 3 ст. л. сахара с горкой, 1.5 ст. л. соли, 100 мл уксуса 9% (из расчёта на 1 л воды). Закипятить маринад.
Шаг 9 Ссылка
Перевернуть горячие банки, укутать чем-то тёплым и оставить до полного остывания.
Шаг 10 Ссылка
Хранить помидоры жёлтые сливки, маринованные с гвоздикой и морковной ботвой в тёмном и прохладном месте. Удачных Вам заготовок!
Любимые баклажаны — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Хочу предложить Вашему вниманию рецепт баклажан….который катаю с 1986 года…он ооочень популярен в нашей семье!
Приходится немного повозится с рецептом, но это того стоит
Ингредиенты
баклажаны 2 кг
вода 3 литра
соль 250 г
подсолнечное масло ( без запаха )
сахар 125 г
уксус 125 мл
перец (очищенный от семечек) 600 г
горький перец 3-5 шт
чеснок 10-15 зубчиков
Общая информация
Сложность
Легкий
И так. …
Берём ёмкость ( миску,тазик,кастрюлю……) наливаем 3 литра воды и растворяем в ней 250 гр соли.
Нарезаем баклажаны кружочками и замачиваем их на 3 часа в воде с солью( БАКЛАЖАНЫ ВОЗЬМУТ СОЛИ СТОЛЬКО СКОЛЬКО НУЖНО…ПОЭТОМУ БОЛЬШЕ СОЛЬ НИ КУДА НЕ ДОБАВЛЯТЬ) .
По истечению времени достать баклажаны с воды и выложить их на полотенце и хорошо промокнуть.
Пока баклажаны «отдыхают » мы делаем заправку.
Перец сладкий,перец острый и чеснок ( можно через чеснокодавку ) на мясорубку.
В измельченные ингредиенты добавляем сахар,уксус и всё перемешиваеми даем постоять минут 20.
вот получается такая заправка
Баклажаны сбрызнуть олией( подсолнечное масло) и перемешать….обжарить на сковородке и выложить на бумажное полотенце что бы избавится от лишнего жира.
Теперь берем пропаренные банки перекладываем слоями ….Баклажаны…заправка…баклажаны. ..заправка и так до верха банки.
Стерилизовать с момента закипания 5 — 10 минут.
Выход 4 баночки по 0.5
Закатать.
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Консервированная редиска, которую я подаю к мясу
Моя бабушка — большая любительница консервации. На зиму она закрывает вообще всё, что выращивает на своем огороде, чтобы потом нас порадовать. Каждый раз, когда мы приезжаем к ней в деревню, она радует нас новыми рецептами. И всегда у бабушки каждое блюдо получается невероятно вкусным. Наверное, мне от нее передалась тяга к готовке и кулинарным экспериментам. Консервированная редиска — одна из моих любимых заготовок на зиму. Сегодня я расскажу, как бабушка учила меня ее готовить.
Консервированная редиска
© Depositphotos
Ингредиенты на одну банку
редиска
веточка свежего укропа
веточка свежей петрушки
1 зонтик укропа
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
3 горошка душистого перца
4 горошка черного перца
1 л воды
3 ст. л. сахарного песка
2 ст. л. соли
60 мл уксуса 9 %
© Depositphotos
Приготовление
Для начала нужно подготовить баночки. Помой их и простерилизуй. Затем выложи в каждую банку по веточке петрушки и укропа, зонтик укропа, чеснок и черный и душистый перец. И плотно заполни банки вымытой редиской. Ее можно класть как целой, так и измельченной кружочками.
© Depositphotos
Затем банки нужно залить кипятком и оставить на шесть минут.
Спустя 6 минут воду нужно слить. После этого снова залей банки кипятком и опять выдержи шесть минут.
Повтори эту же процедуру в третий раз.
Закипяти на плите воду и разведи в ней сахар и соль. Провари всё вместе на протяжении трех минут. Спустя три минуты добавь в кастрюлю уксус. Когда вода снова закипит, сними кастрюлю с плиты.
© Depositphotos
Теперь нужно разлить маринад по баночкам с редиской и закрыть крышками. Затем оставь консервацию остывать.
Советую хранить консервированную редиску в кладовке или подвале. Подавать ее можно к любому гарниру. Но особенно хорошо она сочетается с запеченным мясом.
© Depositphotos
По ссылке ниже ты можешь увидеть пошаговое видеоруководство, как консервировать редиску на зиму.
Кстати, по желанию в баночки можно еще добавить гвоздику. Так редиска приобретет приятный пряный аромат. Однако вкус будет немного специфическим, поэтому я чаще консервирую редиску без нее.
Рецепт любимого торта «Прага» в домашних условиях | Кулинарушка
Этoт вкуcный тoрт c нeжным шoкoладным крeмoм‚ вам тoчнo пoнравитcя – кoржи пoлучаютcя прoпитанными‚ влажными.
Для пригoтoвлeния вам пoтрeбуютcя такиe ингрeдиeнты:
— яйца‚ 2 шт;
— cмeтана‚ 250 г;
— какаo‚ 3 cт.л;
— мука‚ 1.5 cтакана;
— cаxар‚ 1 cтакан;
— coда‚ 0.5 ч.л;
— cгущeнка‚ 0.5 банки.
Для пригoтoвлeния крeма вoзьмитe:
— маcлo cливoчнoe‚ 100 г;
— cгущeнка‚ 0.5 банки;
— какаo‚ 1 ч.л.
Для пригoтoвлeния пoмадки вoзьмитe:
— cаxар‚ 3 – 4 cт.л;
— какаo‚ 1 ч.л;
— cмeтана‚ 3 – 4 cт.л.
Прoцecc пригoтoвлeния
Сoeдиняeм coду и cмeтану и пeрeмeшиваeм.
Отдeляeм бeлки oт жeлткoв‚ пeрвыe coeдиняeм c cаxарoм и xoрoшo взбиваeм дo гуcтoй маccы.
В бeлкoвую маccу ввoдим cгущeнку‚ взбиваeм‚ жeлтки‚ взбиваeм‚ cмeтану‚ взбиваeм.
Муку coeдиняeм c какаo и прoceиваeм‚ чаcтями ввoдим в маccу и cмeшиваeм тecтo лoпаткoй.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем бисквит около 30 минут.
Вынимаем из формы, остужаем и разрезаем на 3 коржа.
Для крема смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером.
Для помадки также соединяем все продукты и варим на медленном огне, перемешивая. После закипания вами 5 минут и снимаем с плиты.
Формируем торт, смазывая коржи кремом, сверху заливаем помадкой и отправляем в холодильник на 4 часа.
Совет: ингредиенты для крема должны быть одинаковой температуры, тогда они быстро соединятся и получится равномерная и пышная масса.
***************
Торт с маком и ванильным кремом. Вкуснейшее сочетание
Этот рецепт прекрасно подойдет для начинающих. То, что надо для любителей сладенького и встречи гостей!
Подарите своим близким радостные моменты — испеките маковый торт с шоколадной глазурью!
Получается очень красиво и вкусно!
Ингредиенты
для 3 коржей:
6 белков
3 столовые ложки кокосовой стружки
3 столовые ложки сахара
1 бутылочка ванильной эссенции
5 столовых ложек мака
10 столовых ложек муки
один пакетик разрыхлителя
5 столовых ложек молока.
для крема:
4 яичных желтка
1 бутылочка ванильной эссенции
1 пакетик ванильного пудинга
500 мл молока
6 столовых ложек сахара
250 г сливочного масла (80% жирности минимум).
для украшения:
100 г черного шоколада
одна чайная ложка растительного масла.
Подготовка теста для коржей: в миске взбиваем белки до тех пор, пока смесь не удвоится в объеме, не побелеет и не станет густой, как безе.
Добавляем сахар и перемешиваем до полного растворения. В смесь постепенно добавляем мак, кокосовую стружку, ванильную эссенцию, муку, смешанную с разрыхлителем, теплое молоко.
Перемешиваем движениями снизу вверх, чтобы хорошо перемешать тесто.
Полученную смесь выливаем в форму (размером 24×30 см), покрытую бумагой для выпечки и смазанную маслом. Выпекаем корж при 200° в течение 10-15 минут.
Как только он будет готов, его нужно охладить. Корж не будет очень пышным. Когда он остынет, разрезаем на три равных части.
Подготовка крема. В миске взбиваем желтки с сахаром до кремообразного состояния.
Добавляем порошковый пудинг, ванильную эссенцию и молоко, затем тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Ставим на медленный огонь и непрерывно помешиваем, пока крем не загустеет. Даем крему остыть.
После охлаждения добавляем нарезанное кубиками масло и перемешиваем в течение 3-4 минут до получения нежного крема. Крем разделяем на две равные части.
Подготовка глазури: в металлической миске смешиваем кусочки шоколада и растительное масло, затем ставим на водяную баню и перемешиваем до тех пор, пока весь шоколад не расплавится.
Масло нам нужно для того, чтобы не допустить загустения глазури.
На блюдо осторожно выкладываем первый корж, затем наносим часть крема. Выкладываем второй корж, равномерно распределяем оставшуюся часть крема и накрываем третьим коржом.
Аккуратно прижимаем кончиками пальцев. На последний корж выливаем теплую глазурь и разглаживаем лопаткой.
Торт с маком и ванильным кремом убираем в холодное место на 2-3 часа, после чего его можно нарезать и подавать.
***************
Всего за полчаса приготовила стопку ароматных лепешек: вкуснейшие хычины по специальному рецепту!
Если любишь лепешки так, как люблю их я, этот рецепт для тебя!
Хычины — неотъемлемая составляющая кухни Северного Кавказа. Вариантов начинок может быть много, но наиболее традиционная — из сыра с зеленью.
Хычины с сыром
Ингредиенты:
400 г муки
1 ст. кефира
1 ч. л. соды
1 ч. л. соли
300–400 г адыгейского сыра
большой пучок зелени ассорти (укроп, петрушка, кинза)
масло сливочное для смазывания лепешек
Для соуса:
200 мл мацони (можно заменить густым йогуртом без добавок)
2 зубчика чеснока
3 ст. л. измельченной зелени
Приготовление:
В кефир добавь соду, перемешай и оставь на 5 минут.
Смешай муку с солью, влей кефир, замеси эластичное тесто.
Хорошо обмятое тесто присыпь мукой и оставь на 10 минут, прикрыв полотенцем или пленкой.
Сыр натри, добавь измельченную зелень, посоли, если необходимо.
Тесто раздели на 6 одинаковых комочков, каждому из которых придай форму лепешки диаметром до 10 сантиметров. Выложи по центру каждой лепешки 2 ст. л. начинки, защипай края. Получившийся мешочек придави ладонью и раскатай скалкой в тонкий круг диаметром 20 сантиметров.
Жарь лепешки на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Выложи в стопку, смазав сливочным маслом. Перед подачей стопку с лепешками разрежь на 4 части («хыч», кстати, переводится как «крест»).
Подавай лепешки горячими с соусом в отдельной посуде. Для соуса смешай мацони, чеснок и измельченную зелень. Получается очень вкусно!
Сытные лепешки делаются очень быстро. Приготовь их к ужину — семья останется довольна! Друзьям непременно захочется узнать рецепт, поделись скорее.
Приятного аппетита!
***************
САМОЕ ЛУЧШЕЕ В МИРЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
1 ст. сахара
3 яйца
0,5 ч.л. соды уксус или лимонный сок для гашения
250 гр. масла или маргарина
Приготовление
Масло или маргарин разрезать на несколько частей и дать постоять чтобы хорошо размягчился
В большой миске начинать (лучше миксером) взбивать яйца с сахаром, добавить погашенную соду
Ещё раз взбить, затем положить масло (или маргарин) и как можно мельче его порубить, затем снова взбивать, пока всё не станет однородным
Можно потихоньку добавлять муку
Добавляем до тех пор, пока тесто удобно взбивать миксером, затем добавляем понемногу оставшуюся муку, но мешать продолжаем ложкой
Когда ложкой тоже становится трудно мешать, вываливаем тесто в оставшуюся муку(немного муки отодвигаем в сторону,-добавим при необходимости) и начинаем уже вымешивать руками
Тесто НЕ должно быть эластичным! Оно останется мягким, но не должно липнуть к рукам
Если всё ещё липнет, добавляйте ещё немного муки (из отложенной) и вымешайте, после пары повторов оно станет, как на фото
Готовое тесто надо накрыть пленкой и убрать в холодильник
Тем временем включаем духовку, разогреваем до 200 градусов
Прикручиваем мясорубку
Противень посыпаем мукой или выстилаем бумагой и достаем тесто из холодильника и отрезаем примерно четверть, остальное ставим обратно в холодильник
Тесту придаем форму «колбаски» и начинаем пропускать через мясорубку
Когда тесто начинает выходить, ждем, пока оно опустится сантиметров на 5-7 и тогда рукой его приподнимаем снизу и срезаем ножом
Таким образом получается правильная форма!-пушистый цветок и основание
Кладем его на противень. Чтобы след. «цветок» тоже получился красивым, надо счистить остатки теста с «решетки» мясорубки
Когда тесто в мясорубке заканчивается, добавляем ещё из холодильника и продолжаем
Старайтесь делать всё быстрее чтобы тесто не начало таять на столе и терять форму
Когда противень наполнен, ставим в духовку и следим за готовностью
Среднее время приготовления 35-40 минут
Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!
Рекомендуем вступить в наши группы
43 Рецепты консервирования, которые стоит попробовать
Ищете идеи для консервирования продуктов? Этот список некоторых из лучших домашних рецептов консервирования поможет! От новичка до опытного консервщика, каждый найдет что-то для себя!
В этом посте есть партнерские ссылки — пожалуйста, ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации.
Домашнее консервирование вернулось в последние несколько лет , и я должен признать, что я этому очень рад!
Мне всегда нравилось заниматься консервированием, и у меня остались теплые воспоминания о том, как мои мама и бабушка работали вместе, чтобы каждый год собирать сотни банок фруктов и овощей.
В детстве я любил, когда Мама позволяла мне укладывать персики в консервные банки.
И возможность повернуть рукоятку ситечка Victoria, когда мы готовили яблочное пюре и томатный сок , было долгожданным событием, даже несмотря на то, что моя готовность к этому длилась всего 15 минут.
Когда я сама стала домохозяйкой тринадцать лет назад, я продолжила традицию консервирования продуктов летом и осенью, чтобы наслаждаться ими круглый год!
Почему стоит выбрать домашнюю еду?
Это удобно. У вас всегда есть под рукой хоть немного еды.
Часто полезнее. Очень многие купленные в магазине консервы содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, пищевые красители или другие ненужные ингредиенты. Сохраняя продукты самостоятельно, вы можете избежать всего этого!
Это может быть экономно. Если вы занимаетесь садоводством, консервирование фруктов и овощей, которые вы выращиваете, определенно сэкономит вам огромные деньги! Но даже если вы не выращиваете еду для себя, это все равно может быть способом сэкономить деньги.Многие фермерские рынки и производственные фермы позволяют вам покупать большое количество таких вещей, как помидоры или фрукты, по очень разумным ценам.
Какие продукты можно консервировать?
Фрукты (включая начинку для пирогов) , овощи, помидоры и томатные продукты, соленья, приправы, джемы и желе и даже такие продукты, как мясо и домашние супы, можно консервировать!
Трудно ли консервировать продукты?
Нет, не совсем. Как и многие другие вещи, поначалу может показаться немного пугающим просто потому, что вы не знакомы с процессом.Но если вы будете следовать инструкциям, то все будет хорошо!
Большинство рецептов, которые я привожу в списке ниже, достаточно просты для начинающих консерваторов и снабжены отличными подробными инструкциями.
В большинстве этих рецептов используется метод консервирования на водяной бане , который является самым простым для использования , если вы только начинаете.
Однако, есть несколько рецептов, в которых используется автоклав вместо просто потому, что для некоторых продуктов это единственный безопасный способ их консервирования! Когда это так, я отмечаю это в описании рецепта, чтобы облегчить вам задачу.
Нужны ли мне специальные принадлежности?
Да, будешь. Если вы новичок в консервировании, этот список любимых основных консервных принадлежностей будет вам полезен!
Рецепты домашнего консервирования
Теперь, когда у вас есть ответы на все основные вопросы, попробуйте эти вкусные идеи консервирования!
Рецепты консервирования фруктов
1. Яблочное пюре через экономную экономную маму
Однажды попробовав домашнее яблочное пюре, вам будет трудно вернуться к магазинному! Это простое пошаговое руководство поможет вам научиться консервировать собственные консервы, чтобы наслаждаться ими круглый год.
2. Начинка для яблочного пирога через Baby Savers
Возможность взять банку с начинкой для яблочного пирога и приготовить пирог в любое время звучит для меня как мечта!
3. Персики через экономную экономную маму
Домашние консервированные персики были моим любимым блюдом с детства! И они так легко могут!
4. Груши через The Praire Homestead
Этот рецепт не содержит сахара, что позволяет проявить естественную сладость груш… и вам даже не нужно очищать их, если вы этого не хотите!
Если вы предпочитаете более традиционный способ приготовления с использованием сахара, этот рецепт консервированных груш от Sustainable Cooks — отличный вариант.
5. Абрикосы через Мелиссу К. Норрис
Этот фрукт очень легко консервировать, и вы сможете наслаждаться им круглый год.

6. Вишня через A Modern Homestead
Консервированные вишни вкусны сами по себе, но они также хороши поверх мороженого или торта. Вы даже можете загустить их, чтобы использовать в вишневых десертах, если хотите.
7. Начинка для вишневого пирога через Amanda’s Cookin’
Если вы планируете использовать вишню исключительно для пирога, это отличный способ сохранить ее!
8.Начинка для пирога с черникой через The House and Homestead
Эта начинка для пирога с черникой подходит не только для пирогов! Наслаждайтесь им также с чизкейком, йогуртом, запеченной овсянкой и мороженым.
9. Тыква через Lady Lee’s Home
Пропустите консервированную тыкву, купленную в магазине, и соберите ее самостоятельно, используя это простое руководство.
Рецепты консервирования овощей
1. Помидоры, нарезанные кубиками через Thrifty Frugal Mom
Это одна из моих любимых консервов, потому что это очень просто! Вам даже не нужно их очищать.Идеальный рецепт для начинающих консерваторов!
2. Томатный соус via Garden Betty
Самый простой способ приготовить собственный томатный соус! Как и в случае с нарезанными кубиками помидорами, их даже не нужно очищать!

3. Соус для пиццы через Hidden Springs Homestead
Помидоры рома делают хороший густой соус, и это то, что используется в этом рецепте.
Однако, если у вас нет помидоров Roma, не беспокойтесь, вы все равно можете приготовить хороший соус для пиццы! Попробуйте этот рецепт , в котором используются обычные помидоры.
4. Томатный сок через Thrifty Frugal Mom
Независимо от того, любите ли вы его пить или просто держите его под рукой для рецептов, которые требуют этого, приготовление собственного томатного сока очень просто с помощью этого пошагового руководства.
5. Сальса через Mel’s Kitchen Cafe
Вкусная домашняя сальса, которой можно наслаждаться круглый год? Да, пожалуйста!
6. Самодельный Rotel через Cook Like a Champion
Обнаружили, что используете много Rotel? Это очень легко сделать, и вы можете сделать это сами, следуя инструкции.
7. Зеленая фасоль через A Frugal Homestead
Я не фанат консервированной зеленой фасоли, купленной в магазине, но домашние консервы – это совсем другая история! Так хорошо! Однако вам понадобится автоклав!
Если хотите, вы также можете заморозить зеленую фасоль вместо этого!
8. Морковь через A Modern Homestead
Их так легко консервировать (вам понадобится автоклав) , и их очень удобно иметь под рукой в качестве быстрого гарнира или добавлять в супы. .
9. Кукуруза через Schneider Peeps
Еще один продукт, который можно сделать своими руками! Однако для этого рецепта вам понадобится автоклав.
10. Красная свекла через сто долларов в месяц
Это старомодный рецепт маринованной свеклы, который не требует никаких специй — только сахар и соль.
Если вы предпочитаете рецепт с большим количеством приправ, попробуйте этот рецепт !

Источник изображения: Grow a Good Life
Рецепты консервирования солений и приправ
1.Соленья для хлеба с маслом через Grow a Good Life
Эти старомодные соленья идеально подходят для начинки гамбургеров и бутербродов.
2. Кошерные соленья через Binky’s Culinary Carnival
Вкусные и чесночные, эти соленья точно такие же, как те, которые вы покупаете в традиционных еврейских гастрономах.
3. Огурцы с укропом через экономную маму
Классические огурцы с укропом во всей красе! Так легко сделать.
4.Острые огурцы с укропом через обувь для ходьбы
Острый перец чили придает этим огурцам немного остроты, что делает их забавными.
5. Сладкая приправа с маринованными огурцами через The Free Range Life
Классическая приправа, приготовленная из простых ингредиентов и идеально подходящая для всех ваших потребностей!
6. Приправа из цуккини через Binky’s Culinary Carnival
Отличный способ использовать лишние кабачки. Эта приправа очень вкусна для хот-догов, гамбургеров и многого другого.
7. Зеленые томатные приправы via Cottage at the Crossroads
Какой прекрасный способ использовать все эти зеленые помидоры в конце сезона!
8. Острая маринованная морковь через Crave the Good
Уникальный вариант для любителей солений, эта морковь приправлена чесноком и укропом.
9. Кольца с чесноком, бананом и перцем через A Thrifty Mom
Очень легко разливать в банки, вам понравится дополнительный аромат, который эти банановые перцы придают бутербродам и салатам!
10.Маринованные сладкие перцы через A Farm Girl’s Kitchen
Этот ароматный перец — еще один простой в приготовлении рецепт, который прекрасно подходит для бутербродов и салатов.
11. Маринованная зеленая фасоль с чесноком и специями
Рецепты консервирования джемов и фруктовых масел
1. Клубничный джем через Savoring the Good
Простая классика, которую любят все!
2.Черничный джем через The Spruce Eats
Простота приготовления и всего четыре ингредиента!
3. Джем из ежевики от компании «Practice Self Reliance»
Рецепт джема настолько прост, насколько это вообще возможно — без пектина, с низким содержанием сахара и большим количеством вкусного аромата ежевики!
4. Малиновое варенье через The Rustic Elk
Это старомодное варенье состоит только из сахара и ягод, без пектина.
Предпочитаете подсластить варенье медом? Попробуйте этот рецепт варенья от The Kitchen Magpie.
5. Персиковое варенье через Обучение и Тоска
В этом варенье используется Пектин Помоны , что позволяет приготовить его с гораздо меньшим количеством сахара, чем в большинстве рецептов!
6. Джем из тутового дерева через Поддержать мою кулинарную привычку
Есть много шелковицы? Это вкусный способ насладиться ими!
7. Персиковое масло через A Family Feast
Восхитительная слегка приправленная фруктовая паста, которую легко разлить по банкам.
8. Яблочное масло через Thrifty Frugal Mom
Это классическое пряное яблочное масло легко приготовить, и оно невероятно вкусное.

Другие рецепты консервирования
1. Томатный суп через Yankee Homestead
Откройте банку с этим домашним супом, добавьте несколько других ингредиентов и подогрейте все это, чтобы приготовить простую, полезную и удобную еду круглый год!
2. Суп с ветчиной и фасолью через The Grateful Girl Cooks
Консервирование этого классического блюда позволяет легко перекусить в любое время! Однако вам понадобится автоклав.
3. Цыпленок через Подготовленные домохозяйки
Мне очень нравится иметь под рукой консервированную курицу. Мясо всегда такое влажное, что приготовить куриный салат или куриную пиццу альфредо не составляет труда!
Обратите внимание, что для консервирования куриной грудки и бедер вам понадобится автоклав.
4. Говядина, свинина, оленина и т. д. через Lady Lee’s Home
Так же, как и курица, очень удобно иметь эти другие виды мяса на полке, уже приготовленные и готовые к употреблению в любой момент.
И да, для этого вам понадобится автоклав.
5. Костный бульон через Ann’s Entitled Life
Костный бульон очень питателен и является отличным способом получить дополнительную пользу от мясных костей!
Вам также может понравиться…
Рецепты вкуснейших консервов на конец лета, которыми можно поделиться с семьей и друзьями
В основе домашнего консервирования лежит то, что мы делаем вручную и с любовью, и это то, что наполняет каждую банку.На самом деле, недавний опрос, проведенный компанией Newell Brands, производителями продуктов Ball® Brand Fresh Preserving, показал, что почти три четверти (71%) садоводов делят более половины продуктов, выращенных в их садах. Чтобы отпраздновать пик сезона консервирования и вдохновить вас на то, чтобы поделиться этими восхитительными летними ароматами с семьей и друзьями, мы собрали четыре наших любимых рецепта консервирования, чтобы вы могли «Can-It Forward» в течение всего года!
Сальса из кукурузы и помидоров черри
Идеальный подарок для хозяина вашей следующей вечеринки, эта сальса из кукурузы и помидоров черри имеет легкий вкус халапеньо, который вы также можете включить в свой любимый рецепт тако. Мы рекомендуем хранить это вкусное творение в новых баночках Ball® Sharing Jars, которые отлично подходят для подарков и приносят пользу голодающей организации Feeding America. Найдите рецепт онлайн здесь или в Ball® Canning Back to Basics: надежное руководство по консервированию джемов, желе, солений и многого другого .
Ягодный джем
Этот рецепт ягодного джема позволит вам выбрать свой любимый вкус лета, смешивая и сочетая клубнику, чернику, малину и/или ежевику.Сохраните варенье в полпинтовых банках Ball® Collection Elite® и подарите это сладкое угощение своим любимым друзьям и соседям во время праздников, или вы можете использовать варенье самостоятельно, по-новому, добавляя ложку в утренний йогурт или в готовим ягодно-бальзамическую заправку и маринад!
Маринованная свекла для хлеба и масла
Мариновать свеклу стало еще проще благодаря новой смеси для маринования хлеба и масла Ball® & McCormick® Sweet and Tangy Bread & Butter Pickle Mix, в которой содержится идеальная смесь специй, чтобы сделать этот рецепт кусочком пирога (или мы должны сказать, кусочек свеклы?). Вы также можете добавить ароматы свежих летних продуктов к своей следующей осенней вечеринке, используя маринованную свеклу, чтобы приготовить салат из жареного картофеля и маринованной свеклы!
Желе Habanero-Apricot Jelly
Еще один рецепт из Ball® Canning Back to Basics: надежное руководство по консервированию джемов, желе, солений и многого другого нам нравится использовать его для приготовления острых тайских куриных крылышек или для смешивания с майонезом, чтобы придать нашим бутербродам приятный вкус.Используйте баночки для желе Ball® Quilted Crystal®, чтобы сделать шесть полупинтовых баночек, которые затем можно подарить своему любимому любителю острой пищи!
Найдите другие вдохновляющие идеи для сохранения ароматов лета, посетив сайт www.Pinterest.com/BallCanning или www.FreshlyPreservedIdeas.com. Вы также можете поделиться с нами своими любимыми рецептами летней консервации в социальных сетях, отметив @BallCanning и используя хэштег #CanItForward!
Методология опроса: Количественный онлайн-опрос, проведенный Newell Brands и ORC International среди выборки из 506 взрослых, занимающихся садоводством, в возрасте 18 лет и старше, проведенный с 18 по 21 апреля 2016 г.
73 Сезонные рецепты консервирования
За последние 2 года я опубликовал еще 19 рецептов консервирования с тех пор, как впервые составил свой большой список любимых рецептов консервирования в блоге, и я подумал, что пришло время обновить этот список. Сезон консервирования не за горами, и независимо от того, являетесь ли вы консервером-новичком или опытным профессионалом, один из лучших советов, который я могу дать при консервировании, — это иметь план. Мне нравится координировать консервирование с сезонным урожаем.Я стараюсь сажать в зависимости от того, сколько мы используем, сохраняем или планируем консервировать {но иногда в моем саду другие идеи, и массово что-то выращивают, кхм, кабачки!!}.
Знание того, что я хочу есть и когда, не только позволяет мне получить хорошее представление о том, как мой год выглядит с точки зрения запасов кладовой, но также позволяет мне записывать даты консервирования в моем календаре. Хотя консервирование того стоит, оно требует времени. Поэтому, если я знаю, что собираю тонну клубники каждый июль, я могу составить предварительный план провести выходные, занимаясь консервированием в июле.
Имея это в виду, я разместил ВСЕ свои рецепты консервирования в формате календаря, перемещаясь по месяцам в зависимости от того, когда конкретный продукт собирают {или продают}. Конечно, есть некоторые колебания в зависимости от того, в каком климате вы живете, и часто большой урожай определенного фрукта или овоща может длиться несколько месяцев.
Но это послужит хорошей отправной точкой. Вы заметите, что некоторые месяцы ЗАПОЛНЕНЫ, а других мало {нет ничего на октябрь, ноябрь или декабрь}.Консервирование часто происходит сразу, а затем вы получаете большой перерыв {пока вы пожинаете плоды своей тяжелой работы!}.
~ Мэвис
Январь:
Лимонный мармелад Мейера : Самое замечательное в лимонах Мейера то, что они цветут с перерывами в течение всего года, обеспечивая почти непрерывное плодоношение круглый год. Это значит, что консервирование в январе возможно!
Лимонно-имбирный мармелад Meyer : Другой вариант рецепта выше, но с добавлением: ИМБИРЬ! Это действительно поднимает вкус на ступеньку выше.
Апельсиновый мармелад : Я ЛЮБЛЮ мармелад. Особенно на тостах с маслом. Отсюда и причина, по которой вы видите так много рецептов консервирования мармелада от меня. Я не могу насытиться вещами!
Клюквенно-апельсиновый мармелад : В это время года часто можно найти отличные скидки на апельсины, так что самое время заняться консервированием апельсинов!
Февраль:
Пряное грушевое масло : Это действительно идеальное средство для намазывания на тосты или в качестве приправы к жареной индейке или курице.
Грушевое варенье : В то время как я консервирую груши в основном в сентябре, когда я могу собрать большую коробку по самым низким ценам, я люблю консервировать грушевое варенье с зимними грушами после Нового года.
Грушевое варенье : Если вы любите грушевое варенье, этот рецепт вам обязательно понравится. Ваниль едва уловима, но она действительно добавляет насыщенности этому джему!
Март:
Морковь с маринованным укропом : Морковь растет почти в любое время года, поэтому, хотя я собираю тонны летом и осенью, я также срываю немного зимой и в начале весны.Если вы их не выращиваете, не беспокойтесь. Я никогда не вижу колебаний цен на морковь в продуктовом магазине из-за того, что они могут расти в любое время года. Каким бы способом вы ни получали морковь, получите ее по этому рецепту!
Джем для морковного торта : отлично подходит для тостов, в качестве необычной начинки для мороженого {серьезно, это так вкусно!} или в вашей любимой партии блинов, этот рецепт является победителем!
Маринованные яйца : Поскольку большинство из нас плавает в яйцах каждый год на Пасху, это отличный рецепт для их использования. Они такие хорошие! Да еще и легко!
Апрель:
Желе из цветков сирени : Делать желе из сирени? Да, пожалуйста. Пробовала, понравилось! К тому же в апреле цветет сирень!
Варенье из ревеня с корицей : Когда я собираю урожай ревеня, я делаю много партий этого варенья из ревеня с корицей, а затем прячу его для подарков хозяйкам зимой. Это если у нас что-то осталось!
Варенье из ревеня с ванилью : Это хороший вариант варенья из ревеня выше, и позвольте мне сказать вам, Боб, это невероятно вкусно.
Май:
Сушеная фасоль : В мае в нашем доме наступило затишье консервирования, так что это дает мне передышку и возможность консервировать бобы! Мы покупаем черную фасоль и нут, как будто здесь никто не занимается, поэтому покупка их {сушеных} оптом и консервирование того стоит.
июнь:
Черничное варенье с лимоном : Я обычно готовлю чернику по рецептам в конце июня/начале июля. Этот рецепт является фаворитом семьи из-за лимонного удара!
Черничное варенье с мятой : Это варенье можно найти в специализированном продовольственном магазине по 15 долларов за банку.Yumm a licous даже не начинает описывать это.
Черничный ванильный джем из семян чиа: Нет пектина? Без сахара? Без проблем. Оказывается, натуральная клетчатка, содержащаяся в чернике и семенах чиа, действует как пектин. Так что пектин нужен.
Клубничное варенье с чипотле : Вы можете просто довериться мне, даже если вы не поклонник чипотле. Это придает варенью такой другой вкус, что я начинаю перебирать его ложкой.
Клубничное варенье из киви : если вы хотите поднять свой клубничный джем на новый уровень, киви — это то, что вам нужно.Комбо идеальное.
Клубничное варенье с базиликом : Базилик и клубника — это сочетание, созданное на небесах для варенья. Я действительно не могу насытиться этим. Если вы в одной лодке, сделайте этот джем как можно скорее. Это. Является. Потрясающий.
Простое и быстрое клубничное варенье : Иногда, когда дело доходит до приготовления варенья, чем быстрее, тем лучше. Это не может быть быстрее или проще, чем этот
Как приготовить клубничное варенье с низким содержанием сахара : Вот небольшой вкусный рецепт, который сокращает количество сахара в джеме, но не портит его вкус.Очень хорошая новость, учитывая, как сильно я ее люблю!
Тройной ягодный джем с низким содержанием сахара : Если вы любите ягодный джем, мы просто умножаем его на 3! Кроме того, это варенье с низким содержанием сахара, если вы пытаетесь избежать большого количества сладкого.
Вишневое варенье : Домашнее вишневое варенье прекрасно сочетается с мороженым! И это вся информация, которая вам нужна, чтобы побудить вас приготовить это вкусное варенье.
Вишни Амаретто : Если у вас много вишни и ваш шкаф для варенья полон, я предлагаю вам сделать несколько вишен Амаретто. Впервые попробовала этот рецепт в прошлом году и влюбилась!
Вишни : Если добавление этого Амаретто не в вашем вкусе, обычные старые консервированные вишни по-прежнему являются бомбой точка ком!

Рецепт желе из перца хабанеро с ананасом
июль:
Персики : Консервирование персиков было моим первым опытом консервирования, и действительно, это трудно превзойти! Консервирование персиков по-прежнему является одним из моих любимых занятий каждое лето!
Персиковое варенье : Если вы никогда не смазывали свежим персиковым джемом блины или тосты, вы не жили.
Пряное персиковое варенье : Добавление корицы, душистого перца, гвоздики и мускатного ореха в персиковое варенье? Вауза!
Желе из перца хабанеро с ананасом: Этот рецепт не только станет замечательным подарком для хозяйки, но и будет хорошим запасом. Нам нравится класть его на мягкий сливочный сыр и подавать на тостовых крекерах Melba. Попробуй. Тебе это понравится.
Быстрое и легкое замороженное персиковое варенье : Иногда у меня нет времени, чтобы вытащить консервный банк и пройти через весь процесс консервирования в горячей воде , поэтому я обманываю и вместо этого делаю замороженное варенье.На приготовление этого персикового варенья уходит около 10 минут. Ваху!
Джем из ягод Логана : Вы когда-нибудь слышали о логанберри? Это нечто среднее между малиной и ежевикой. Он немного терпкий и в целом вкусный. Этот рецепт джема из логанберри невероятно хорош.
Малиновое варенье : Я знаю, что существует множество рецептов малинового варенья с низким содержанием сахара и замораживанием, но этот {и весь в сахаре} по-прежнему мой любимый. Добавьте лепешку, и я на небесах.Лепешки + малиновое варенье всегда = любовь.
Быстрое и простое варенье из малиновой заморозки : Если вы тоже любите малиновое варенье, но не хотите тратить время, попробуйте эту версию для быстрой заморозки.
Абрикосовый джем : Абрикосовый джем — один из моих любимых способов приготовления, потому что вам не нужно иметь дело с семенами, как с ягодным джемом, и вам нужно всего 3 простых ингредиента!
Зеленая фасоль : Как только вы научитесь зеленой фасоли, вы не вернетесь к этой консервированной дряни.Свежая фасоль круглый год там, где она есть!
Маринованная свекла : Я люблю маринованную свеклу, особенно в салате! Поэтому каждый год, когда я собираю урожай свеклы, в меню есть консервы из маринованной свеклы! август:
Простой томатный соус : Я использую этот простой рецепт томатного соуса уже много лет, и это прекрасный способ использовать свежие помидоры из вашего сада и наслаждаться ими в течение зимних месяцев, когда мы все жаждем чего-нибудь домашнего приготовления.
Старомодное персиковое варенье: Старомодное персиковое варенье, как бабушка готовила. Вот что это за рецепт.
Огуречная приправа : Отлично подходит для гамбургеров, хот-догов или смешивается с бутербродом с яичным салатом. Это мой любимый рецепт домашней консервированной сладкой приправы.
Простые огурцы с укропом в холодильнике : Я ОБОЖАЮ домашние огурцы. Хрустящий, острый и вкусный, я могу в одиночку опустошить банку в мгновение ока.

Рецепт консервирования старинной маринованной свеклы {Никаких необычных специй!} : Если вы ищете старинный рецепт консервированной свеклы без излишеств, это то, что вам нужно.В этом рецепте вы не найдете ни корицы, ни гвоздики, ни каких-либо других причудливых специй. Всего несколько основных ингредиентов, простых и простых, как бабушка готовила.
Вишневое миндальное варенье : Из всех джемов, которые я делал за эти годы {а я делал много!}, этот рецепт вишнево-миндального джема ПОЛНОСТЬЮ является моим любимым рецептом за все время варенья.
Соус карри из зеленых помидоров : Если вы нетерпеливы или у вас есть зеленые помидоры, которые вы не хотите связывать с созреванием, можно это.Святая корова, это оооочень вкусно и действительно фантастично, если высыпать на кастрюлю с куриной грудкой!
Томатная сальса из семейной реликвии : Домашняя консервированная сальса — одна из величайших радостей в жизни. Чипсы и сальса — одна из лучших закусок. Конец.
Сладкий и острый томатный джем из семейной реликвии : Вы знали, что помидоры можно превратить в варенье? Да, да, вы можете. И, это удивительно вкусно.
Желейный напиток для завтрака Тан : Знаю, знаю. Тан, такой странный ингредиент рецепта желе.Но поверьте, это вкусно!
Желе из перца халапеньо : Мне нравится подавать это вкусное варенье с кусочком мягкого сливочного сыра и изысканными крекерами. Здорово иметь под рукой легкую, простую закуску.
Приправа из кабачков : Подвинься к маринованным приправам, в городе появилась новая приправа, и она потрясающая!
Огурцы из легкого холодильника : Если у вас есть урожай огурцов, этот рецепт поможет быстро приготовить вкусные огурцы!
Кукуруза : Если вам не хватает места в морозильной камере или вам просто нужна альтернатива замороженной кукурузе, консервирование кукурузы — отличный способ хранить всю кукурузу, которую вы вырастили в этом году {или запаслись}.
Приправа из маринованной кукурузы: Моя старая соседка Хульда и я решили попробовать свои силы в приправе из маринованной кукурузы несколько лет назад. Получилось так здорово, что с тех пор мы готовим его каждый год!
Dilly Beans : Если у вас ОКР и вы хотите попробовать консервирование, то этот рецепт для вас. Мало того, что это простой рецепт гороха, потому что вы упаковываете свои овощи в холодную упаковку, но для меня возможность выстроить бобы в банку была полной спешкой. Я любил каждую секунду этого!
Желе из мяты : Ищете способ использовать всю эту мяту, которая, вероятно, заполнила ваши грядки с травами? Настоящее мятное желе так легко приготовить, и оно такое красивое в консервных банках.
Сливовый джем с низким содержанием сахара и корицей : Сливовый джем не очень популярен, но должен быть. После того, как вы попробуете этот рецепт, я уверен, что вы согласитесь!
Желе с розмарином : У меня всегда в саду растет розмарин, но я понятия не имею, что с ним делать, кроме как сушить и использовать в качестве приправы. Поэтому, когда я приготовила рецепт желе с розмарином, я была взволнована, зная, что это будет отличный продукт, который будет всегда под рукой во время праздников.
Ежевичный джем: Ежевичный джем — один из тех причудливых джемов, которые обычно можно найти только в специализированных магазинах.И не зря. Варенье из ежевики требует немного дополнительных усилий.
Сентябрь:
Яблочное пюре : Если вы никогда раньше ничего не консервировали, яблочное пюре — отличное начало. Список ингредиентов короткий, {яблоки, сахар, корица}, и его так чертовски легко приготовить, что трудно испортить!
Варенье из яблочного пирога : Мальчик-обезьяна ОБОЖАЕТ домашний яблочный пирог, поэтому, конечно же, он ОБОЖАЕТ этот джем из яблочного пирога! Я также думаю, что это вкусно, но что мне в равной степени нравится, так это то, что мой дом пахнет гигантской фабрикой по производству яблочных пирогов, когда я это делаю.
Яблочное масло : Процесс приготовления яблочного масла точно такой же, как и яблочного пюре, за исключением одного шага. После того, как вы превратите свои яблоки в яблочное пюре, вместо того, чтобы сразу консервировать его, вы помещаете яблочное пюре в мультиварку, чтобы приготовить густую, маслянистую пасту. Этот дополнительный шаг решает все!
Масло с яблочным сидром : яблочное масло прекрасно подходит не только для тостов, но и для жареной индейки или свиных отбивных. Идеальная приправа для осени, если вы спросите меня.
Груши : В любой день я предпочту консервированные груши персикам! Все, что вам нужно сделать, это вымыть фрукты, очистить их от кожуры, удалить сердцевину, добавить немного сахарного сиропа и поместить их в автоклав с горячей водой. Очень просто!
Грушевое масло : Мой любимый способ наслаждаться грушевым маслом — это тосты или блины. Или просто ешьте ложкой прямо из баночки!
Миндальные груши : Самое сложное в изготовлении этих груш….Ждет, чтобы открыть банку. Потому что, как и с маринованными огурцами или сальсой, чем дольше вы дадите этим грушам постоять и пропитаться всеми соками, тем лучше они будут.

На праздники:
Мармелад из красного лука : Если вы хотите что-то подарить в этом году, но не хотите варить варенье, вам нужно приготовить этот рецепт. Вы захотите купить блок сливочного сыра {и дать сливочному сыру размякнуть до комнатной температуры}, выложить около 4 унций мармелада на сливочный сыр и подать его с ассортиментом причудливых крекеров.
Клюквенно-яблочное варенье с оттенком апельсина : Это варенье с клюквой, яблоками и небольшим количеством апельсина нужно иметь под рукой на следующий день после Дня Благодарения, чтобы смазать оставшиеся кусочки индейки.
Пряный рождественский джем : Изобилие клубники, клюквы и праздничных специй, чего еще можно желать в зимнем рецепте?
Пряное гранатовое желе : со всеми его прекрасными специями, это желе имеет простой вкус и запах, как Рождество.Он понравится не только вам, но и всем, кому вы передадите банку. Вкусно на тостах с маслом, а еще лучше на причудливых крекерах с небольшим количеством сливочного сыра.
Пряное грушевое варенье : Если вы никогда раньше ничего не консервировали, этот рецепт пряного грушевого варенья для вас! Это так просто и понятно {и вкусно!}, что как только вы приготовите первую партию, вам захочется сделать еще несколько, чтобы раздать их друзьям и семье.
Желе с корицей и анисом : Если вы ищете легкое и сладкое (и безумно простое в приготовлении) желе, попробуйте этот рецепт желе с корицей и анисом.
Вы только начинаете свой путь в мире консервирования? Ознакомьтесь с этими полезными сообщениями:
Метод горячей водяной бани
Консервирование на стеклянной плите
10 советов по приготовлению варенья
Список оборудования для консервирования и консервирования
Консервирование под давлением 101
Должен ли я снимать кольца с консервных банок?
Как убедиться, что варенье или желе готовы
Ищете другие рецепты консервирования? Вот список моих любимых книг по консервированию:
Полная книга домашней консервации мячей
Поваренная книга варенья «Синий стул»
Варенье, маринование, засолка
Еда в банках
Поваренная книга консервов амишей
Не мамина консервная книга
Наши 10 самых востребованных и популярных рецептов консервирования
Мы используем сушилку на заднем этаже, чтобы полностью созреть помидоры, прежде чем поместить их в контейнер для хранения нашего холодильника, пока их нельзя будет консервировать.
В разгар сезона консервирования мы каждый день оказываемся на кухне, консервируя что-то из сада. Урожай томатов в самый разгар приносит около бушеля в день – и созревшие перцы, кажется, умоляют нас забрать их домой, когда мы совершаем утреннюю прогулку по каждому ряду.
Так что с огромным количеством овощей – мы делаем приоритетом консервирование хотя бы одной порции каждый вечер, а иногда и двойную порцию, если полка для хранения и холодильник начинают переполняться.
Мы подумали, что сегодня мы поделимся на сайте нашими 10 самыми популярными рецептами консервирования всех времен.
Консервирование собственной еды — отличный способ стать более ответственным за то, что вы едите
Для тех, кто еще не пробовал консервировать – это намного проще, чем вы думаете – и оно того стоит!
Если это все еще кажется немного пугающим, хорошая новость заключается в том, что все приведенные ниже рецепты можно заморозить для хранения, если вы все еще хотите сохранить.
И напоследок — хотя его часто просят — я до сих пор не поделился семейным рецептом острой горчицы с перцем (даже с Джимом — хотя, кажется, он пытается делать заметки, когда я его готовлю 🙂 ) Может быть, когда-нибудь….
Клубнично-медовый джем – всего 4 натуральных ингредиента, и это так здорово!
1. Клубнично-медовый джем – содержит 4 натуральных ингредиента. Это, безусловно, наш самый популярный пост о консервировании за последние 2 года. Благодаря большому количеству сахара, добавляемого в традиционные джемы, это отличная альтернатива тем, кто предпочитает более натуральные ингредиенты.
2. Sweet Pickle Relish — стандартная приправа, которую можно использовать не только в качестве начинки для хот-дога или гамбургера. Используйте в картофельном салате, фаршированных яйцах или любом другом блюде, которое вам нравится, которое нуждается в дополнительном сладком привкусе.
Ковбойская конфета – какое вкусное и удивительно сладкое лакомство!
3. Cowboy Candy — Засахаренные халапеньо — какое сладкое лакомство и какой потрясающий способ использовать все эти халапеньо, которые появляются в конце лета. Это, безусловно, моя любимая добавка практически к любому бутерброду!
4. Рецепт маринада с чесноком и укропом – кто не любит хруст маринада с укропом! Используйте все эти огурцы, чтобы создать свою собственную версию маринада с укропом. Следуя нескольким советам, вы сможете самостоятельно приготовить хрустящие огурцы с укропом, которыми можно наслаждаться круглый год!
5.Яблочное масло Crockpot — без добавления сахара! – Если вы когда-нибудь бывали в стране амишей, скорее всего, вы ели кусок свежего хлеба со слоем яблочного масла.
Теперь вы можете приготовить его сами — без добавления белого рафинированного сахара. Кроме того, в конце дня в вашем доме будет чудесно пахнуть!
6. Как приготовить идеальное яблочное пюре. Я думаю, что это очень популярно, потому что почти каждый ребенок в Америке любит яблочное пюре. И что может быть лучше чувства, чем знание того, из чего именно оно сделано.Свежие яблоки, как правило, легко найти, и использование «секунд» — это экономичный способ сохранить этот свежий вкус.
7. Соус для пасты (он же соус для спагетти) – один из основных продуктов в нашей консервной кладовой. Каждое лето мы готовим около 30 литров соуса для макарон, чтобы помочь в последнюю минуту, или поздним ужином после долгого рабочего дня, или быстрым приемом пищи после посещения игры с мячом. Мы всегда делаем несколько дополнительных, чтобы раздать семье и друзьям, так как это огромный успех!
8. Пикантная сальса – этот рецепт является нашей уменьшенной версией, позволяющей использовать меньшее количество, но его легко приготовить большими партиями.Вы также можете ознакомиться с нашим рецептом большего количества в этой статье: Picante Salsa — большие партии.
Томатный сок – после процеживания через сито для удаления семян и мякоти
9. Рецепт летней сальсы. Этот рецепт похож на рецепт сальсы пиканте, однако, как и традиционная сальса, он содержит более крупные нарезанные кубиками помидоры, лук и перец по сравнению с сальсой пиканте. Иногда мы комбинируем эту сальсу с консервированным соусом пиканте, чтобы порадовать всех в доме (вы действительно можете это сделать?).
10. Рецепт томатного сока V-8 — шаг вперед по сравнению с традиционным рецептом томатного сока — узнайте, как приготовить собственный томатный сок, здесь. Мы предпочитаем острую версию томатного сока «V-8» в качестве ежедневного напитка, чтобы взбодриться утром или освежиться после долгого дня на ферме.
Итак, у вас есть 10 самых популярных и исследованных рецептов. Не забудьте ознакомиться с нашей статьей «Обязательные условия для консервирования», которая поможет вам начать работу! Мы продолжим выкладывать рецепты каждую пятницу, и, конечно же, в течение следующих нескольких недель они, скорее всего, будут связаны с консервацией летнего сада (она же: консервирование и заморозка). Вы можете найти, как консервировать кольца острого перца, простой кетчуп и соус для барбекю, и это лишь некоторые из них.
Счастливого консервирования!
**Если вы хотите получить наш Рецепт недели , обязательно подпишитесь, чтобы следить за блогом по электронной почте в правой колонке, отмечайте нас на Facebook или читайте нас в Twitter.
Мэри и Джим

20 простых рецептов домашнего консервирования для начинающих и с ограниченным бюджетом
Если вы ищете рецепты домашнего консервирования, здесь я поделюсь несколькими вкусными и простыми рецептами консервирования, которые вы можете хранить в течение нескольких дней.«Домашнее консервирование», проще говоря, процесс консервирования таких продуктов, как фрукты, овощи и мясо, которые упакованы и помещены в банку. Затем нагревайте банки, чтобы убить организмы, которые могут вызвать разрушение. В этом методе вы можете сэкономить время и деньги.
Ознакомьтесь с другими моими рецептами, которые вам нужны, Идеи блюд для кладовой , Готовые морозильные блюда , Дешевые рецепты кето с ограниченным бюджетом , Идеи консервированных или упакованных блюд .
Легко сделать эти рецепты и использовать эти рецепты в любых блюдах или любых блюдах.В основном эти рецепты консервирования хороши для тех, кто не живет со своими семьями или кто против покупки продуктов промышленного производства. Они могут сделать этот процесс дома. Для этого метода вам понадобятся свежие овощи или фрукты. Более того, если у вас есть сад, вы можете легко хранить любые фрукты или овощи в банке и есть их, когда это необходимо.
Но теперь вы думаете, что какие продукты лучше всего подходят для консервирования ? — Таким образом, вы можете сохранить любые продукты, какие бы продукты ни были у вас дома или на кухне в кладовой.Но есть много фруктов и овощей, которые можно хранить в банке или консервной банке. Но вот некоторые рекомендуемые продукты для консервирования, которые вам нужно знать: бобы, кукуруза, фрукты (апельсины, яблоки, халапеньо, персики, клубника, малина и т. д.), листовая зелень, красное мясо, морепродукты, помидоры, морковь, картофель.
Итак, вот некоторые идеи рецептов консервирования, которые вы можете легко приготовить дома, и вам понадобится очень мало ингредиентов для приготовления этих рецептов. Ознакомьтесь с этими удивительными рецептами домашнего консервирования и наслаждайтесь!
Маринованная морковь с укропом
Этот рецепт маринованной моркови с укропом состоит из укропа, чеснока, моркови, уксуса и других специй.Вкус и аромат укропа, чеснока делают этот рецепт аппетитным!
Получите рецепт здесь.
Похожие: Рецепты с укропом
Острый чесночный маринад с укропом
Этим летом приготовьте дома этот острый чесночный маринад с укропом и наслаждайтесь едой по этому рецепту.
Получите рецепт здесь.
Консервирование картофеля
Консервирование картофеля — лучший способ быстро перекусить, когда у вас мало времени.Картофель предварительно приготовлен, готов к употреблению, и вы можете хранить его в банке или банке для длительного использования.
Получите рецепт здесь.
Огурцы с помидорами черри
Эти соленые острые помидоры — такие красочные, сочные и лучший гарнир, которые идеально подходят для жарких летних вечеринок, обеда, ужина или любых больших собраний. Всего из 4 ингредиентов этот рецепт готовится за несколько минут.
Получите рецепт здесь.
Желе из мяты
Лист мяты очень охлаждающий и освежающий, о чем все знают.с этим листом мяты вы можете приготовить домашний рецепт желе из мяты, которое очень легко приготовить, а вкус потрясающий на вкус. Этот рецепт нравится всем, особенно детям. Чтобы увидеть, как сделать и приготовить дома этот рецепт освежающего мятного желе!
Получите рецепт здесь.
Рецепт персикового варенья
Этот рецепт персикового варенья — мой лучший рецепт консервирования за все время, в котором используется всего 5 ингредиентов. Это домашнее варенье такое вкусное, красочное, ароматное и содержит консерванты.
Получите рецепт здесь.
Домашний соус для пиццы
Иногда нам нужна пицца во время перекуса или любой вечеринки. Но если у вас не хватает соуса для пиццы в вашей кладовой кухне. Итак, здесь вы можете узнать, как приготовить домашний соус для пиццы, чтобы приготовить пиццу по любому рецепту и насладиться ею с семьей или друзьями. Этот соус веганский, не содержит глютена и молочных продуктов, так что не стесняйтесь приготовить его по этому рецепту.
Получите рецепт здесь.
Похожие: Рецепты кето-пиццы Реклама
Консервированные помидоры
Эти консервированные помидоры очень легко сохранить, и вы можете использовать их в чили, супах, тушеных блюдах или любых запеканках.
Получите рецепт здесь.
Предлагаемые рецепты Вам могут понравиться:
Клубничное варенье
Клубничное варенье? Да, я просто обожаю это варенье и мои самые любимые рецепты консервирования на завтрак с хлебом. Такой вкусный, простой и приготовленный из клубники, сахара и кусочка лимона. Вам нужно приготовить этот рецепт дома и наслаждаться едой.
Получите рецепт здесь.
Realted: Идеи рецептов домашнего хлеба и рецепт клубничного смузи
Рецепт маринованной свеклы
Маринованная свекла — один из моих любимых рецептов консервирования, помимо жареной свеклы.Используйте этот рецепт в качестве гарнира к обеду или ужину.
Получите рецепт здесь.Реклама
Рецепт маринованных банановых перцев
Эти маринованные банановые перцы просты в приготовлении и очень вкусны. Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего несколько ингредиентов, которые вы можете найти в своей кладовой.
Получите рецепт здесь.
Рецепт консервирования тыквенного масла
Этот рецепт консервирования тыквенного масла легко приготовить для больших партий или банок. Для бутербродов или любого другого хлеба этот восхитительный рецепт тыквенного масла подходит как осень и лучше всего подходит для любых вечеринок.
Получите рецепт здесь.
Консервирование яблок
Консервирование яблок или рецепты яблочного пирога — лучший способ получить удобный и вкусный рецепт, который можно есть с любым блюдом, например, с хлебом или чем-либо еще.
Получите рецепт здесь.
Консервирование мускатной тыквы
Эта мускатная тыква — отличный и популярный рецепт домашнего консервирования.Вам нужно попробовать этот рецепт дома, перейти по этой ссылке и получить препарат.
Получите рецепт здесь.
Рецепт начинки для пирога с орехами и орехами в консервах
Пирог с орехами и орехами в консервах — это еще один уникальный ароматный рецепт домашнего консервирования, который получается таким ароматным и вкусным.
Получите рецепт здесь.
Похожие вкусные идеи
Консервирование апельсинов
Нужно хранить апельсины несколько дней? Вы можете использовать этот процесс консервирования, чтобы приготовить еду на несколько дней вперед, когда захотите поесть. проверить подготовку и сделать это!
Получите рецепт здесь.
Рекомендовано: рецепт апельсинового сока
Малиновое желе
Малиновое желе легко приготовить в домашних условиях из нескольких ингредиентов. В этом рецепте нет необходимости добавлять какой-либо покупной пектин, а всего 2 ингредиента – малина и сахар, и готово домашнее малиновое варенье.
Получите рецепт здесь.
Варенье из тутового дерева
Варенье из тутового дерева — вкусное, вкусное и отличное решение для большой партии.Чтобы сделать этот простой рецепт, зайдите сюда и получите рецепт приготовления.
Получите рецепт здесь.
Чайное желе из чая
Чайное желе из чая — это еще один уникальный рецепт консервирования без зерновых, веганских продуктов и глютена. Кто вегетарианец, они могут легко съесть этот рецепт.
Получите рецепт здесь.
Клубничный джем без пектина
Этот рецепт клубничного джема, приготовленного из клубники, сахара и лимонного сока без пектина, состоит всего из 3 ингредиентов. такой вкусный и вкусный, что это варенье — мой лучший завтрак из домашних рецептов консервирования.
Получите рецепт здесь.
Если вам понравилась эта статья о рецептах консервирования, поделитесь ею с друзьями на Facebook, Twitter и Pinterest. Кроме того, вы можете подписаться на мой блог, чтобы первым получать все последние статьи на свой мобильный телефон.
ДЕЛИТЬСЯ ЭТО ЗАБОТА!
FACEBOOK | Твиттер | PINTEREST
Вам понравился этот рецепт и вы приготовили его позже дома? СОХРАНИТЕ этот пин на вашу любимую доску на Pinterest !
Похожие
15 рецептов консервирования огурцов (домашние соленья!)
Это время года! У вас есть грозди огурцов с вашего огорода и вы не знаете, что с ними делать? Тогда вы пришли в нужное место.Эти 15 рецептов консервирования огурцов — все, что вам понадобится в этом сезоне!
Лучшие рецепты консервирования огурцов в одном месте!
Сегодня мы обсудим один из лучших способов не дать свежим огурцам пропасть. .. консервирование! Домашняя консервация продуктов — это очень аккуратно, и это идеальный способ избежать пищевых отходов.
Вот несколько любимых рецептов приготовления из огурцов очень вкусного рассола.
Что мне делать с изобилием огурцов?
Лучший вариант — консервирование! Следующие рецепты консервирования огурцов очень просты и легки в приготовлении.
Хрустящие огурчики с укропом — это такая вкусная закуска. Есть так много способов насладиться маринованными огурцами, будь то рецепт или собственный.
Хороший огурец для каждого значит что-то свое, так что вариантов бесконечное множество! Эти 15 рецептов — отличное начало пути к созданию лучших солений на ваш вкус.
Огурец против рассола
Прежде чем мы приступим к этим рецептам консервирования огурцов, позвольте мне рассказать вам забавный факт.Когда я недавно путешествовал и изучал Лондон, Англия, я наткнулся на шокирующее осознание. Соленья не соленья в Соединенном Королевстве!
На самом деле они называются… барабанная дробь, пожалуйста… корнишоны! Да, вы прочитали это правильно. Маринованные английские огурцы называют корнишонами.
Это может звучать глупо, но у этого слова и его использования есть предыстория. Слово «огурец» происходит от раннего современного голландского языка, gurken или augurken, что означает «маленький маринованный огурец».
Термин «рассол» широко используется в Америке, но на самом деле «маринад» относится к любому маринованному овощу.Маринованные огурцы в Америке в просторечии называют «маринованными огурцами!»
И, к моему любимому забавному факту, в Лондоне есть даже небоскреб под названием The Gherkin, который выглядит как гигантский огурец!
Ингредиенты для этих рецептов консервирования огурцов
Теперь, когда мы обсудили корнишоны и соленые огурцы, давайте перейдем к рецептам консервирования огурцов! Вот некоторые общие ингредиенты, которые требуются для этих рецептов:
Семена горчицы
Семена укропа или свежий укроп (или и то, и другое!)
Зубчики чеснока
Банки для консервирования (подходят литровые банки или стеклянные банки!)
Семена сельдерея
Белый уксус, белый винный уксус или рисовый уксус
Черный перец горошком
Красный перец в хлопьях
Трава укропа
Яблочный уксус
Соль для консервирования
Лавровый лист, виноградный лист
Большой горшок (или консервный горшок) и большая миска
маринование стручковой фасоли в первый раз. Зеленая фасоль всегда сохраняет свою хрусткость во время процесса маринования, поэтому, экспериментируя с ней, вы сможете приготовить хрустящие маринады!
Что можно сделать, чтобы сохранить огурцы? Соленья!
Ниже приведены некоторые рецепты консервирования огурцов, а также описание продукта и тип рассола, который вы будете делать. Если вас поразила страница автора, загляните в их социальные сети, чтобы найти еще несколько фантастических рецептов!
Статья Лекси из Lexi’s Clean Kitchen описывает процесс консервирования огурцов и добавляет к этому списку простой рецепт рассола с укропом.Мне нравится, как подробно описаны шаги!
Лекси подчеркивает, что горячая водяная баня необходима для стерилизации банок перед консервированием.
Она также отмечает, что банки должны быть как минимум на среднем огне, подогретыми, чтобы, когда вы заливаете горячий рассол в банки, они не разбивались о вас.
Какой полезный совет!
Кэролин и Джош из Homesteading Family действительно разобрались с маринованными огурцами. Они экспериментировали со многими различными рецептами в поисках самого хрустящего маринада.
Думаю, можно с уверенностью сказать, что никто особенно не любит размягченные огурцы. Моя любимая часть этой статьи — «Общие советы по приготовлению маринованных огурцов». Я, например, никогда бы не подумал, что виноградные листья могут добавить хруста маринаду!
Консервирование соленых огурцов для получения максимального вкуса и хруста определенно занимает много времени, но это небольшое время обработки в конце концов того стоит! Прочтите эту статью, чтобы узнать их советы и рекомендации по превращению обычных огурцов во вкусные банки с маринованными огурцами.
Что действительно привлекло меня в этой статье, так это то, что этот рецепт был передан Мишель от бабушки Simplify Live Love! Семейные рецепты такие особенные, и это прекрасно, что я могу поделиться ими дальше.
Здесь Мишель пишет, что срезание кончика цветка с огурцов помогает им оставаться хрустящими после консервирования.
Общий совет из каждой статьи — очень плотно укладывать огурцы в горячие банки. Огурцы всегда поднимутся до верха банки при консервировании!
Еще один полезный совет: оставляйте свободное пространство в ¼ дюйма в банках, когда вы наливаете горячий рассол на дно банки.
После этого Мишель отмечает, что вы должны использовать приспособление для подъема банок, например прихватку, чтобы поместить литровые банки в автоклав с водяной баней, так как они будут нагреваться до такой высокой температуры!
Консервирование в водяной бане в конце рецепта маринования на самом деле очень важно, потому что оно сохраняет ароматы. Не знаю, как вы, а я, безусловно, многому учусь по этим рецептам.
Здесь нет сырых солений! Секретный ингредиент, который Лора дает своим читателям, — это Pickle Crisp , сделанный Боллом, чтобы ваши соленья оставались хрустящими.Спасибо Лора!
Эти домашние огурчики с укропом звучат очень аппетитно! Я люблю есть кошерные маринованные огурцы в качестве закуски или гарнира к еде. Рэйчел из Grow a Good Life нашла идеальный баланс, чтобы создать свой собственный.
До прочтения этой статьи я не осознавал, что вид огурцов, ароматизатор и даже тип воды, которую вы используете в наполненных банках, действительно имеют значение.
Если вы впервые консервируете огурцы, я бы посоветовал прочитать советы этих авторов! Я знаю, что это приведет к хрустящим маринованным огурцам с лучшим вкусом.
Вот еще один отличный рецепт кошерных солений из укропа. Лана и другие авторы этих рецептов затрагивают так много ключевых моментов маринования, о которых я никогда бы не подумал.
Растворение соли в холодной воде обычно не приносит успеха, но удаление любых пузырьков воздуха из банок перед тем, как вы их плотно запечатаете, является действительно полезным советом для растворения!
Удаление пузырьков воздуха также помогает создать хорошее уплотнение на банке, что является ключом к хрустящему рассолу!
НЯМ! Какой уникальный способ оживить ваш рассол (буквально). Рассол в этом рецепте создает столько острого чесночно-укропного вкуса.
Очень важно убедиться, что у вас достаточно воды для приготовления рассола! Чашки воды, используемые в процессе маринования, позволяют огурцам впитать добавленные ароматы, а также со временем превратиться в маринованные огурцы.
Я ОБОЖАЮ маринованные хлебцы с маслом. Они такие классические, поэтому мне пришлось включить несколько рецептов для них.
Огурцы, конечно, можно приготовить как угодно.Некоторые из них тонко нарезаны, некоторые представляют собой целый рассол, некоторые нарезаны в форме хот-догов, а некоторые — круглыми ломтиками.
Не существует правильного способа приготовления огурцов, но соленья для хлеба с маслом имеют классическую круглую форму. Полезным советом в этой статье является важность количества солений в рецепте и уровня воды в этих огурцах. Все это влияет на конечный результат!
Еще один рецепт вкусного хлеба с маринованным маслом! Эти. звук. удивительный.
Соленья для хлеба с маслом по этому рецепту можно хранить при комнатной температуре, пока они находятся в прохладном месте.Тем не менее, Тодд и Дайан предполагают, что хранение соленых огурцов в холодильнике на самом деле сохраняет их свежесть и хруст.
Чтобы получить сладость хлеба с маслом, достаточно 1 чашки сахара. Смешайте сахар с остальной частью рассола, и все готово. И не забудьте нарезать ломтики огурца для солений с хлебом и маслом!
Консервирование солений на длительный срок – не единственный способ! Соленья в холодильнике легко приготовить, и это позволяет вам есть домашние соленья без ожидания — даже на следующий день!
Соммер из A Spicy Perspective делится рецептом, в котором не используются большие кастрюли с кипящей водой, а вместо этого используется теплый рассол в герметичной банке.Она также использует маленькие огурцы для засолки, также известные как огурцы кирби, с толстой бугристой кожицей, поскольку они лучше всего сохраняют свежесть и хрусткость.
Так много отличных рецептов консервирования огурцов!
Одно я знаю точно. Эти соленья выводят те, что продаются в продуктовом магазине, на совершенно новый уровень!
Поскольку у меня нет собственных огурцов, похоже, я иду на местный фермерский рынок, чтобы купить немного огурцов.
Если этих рецептов консервирования огурцов недостаточно, и вам нужен еще один справочник по консервированию, загляните в Голубую книгу консервирования Ball Blue Book of Preserving. Это классический американский справочник по консервированию.
Другим ресурсом является Национальный центр домашней консервации продуктов питания, у которого есть некоторые рекомендации, основанные на исследованиях. Пришло время заняться маринованием!
Как долго могут храниться соленья без охлаждения?
Запечатанная банка консервированных солений может храниться годами без охлаждения.Однако после вскрытия их следует хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких месяцев.
Открытая банка с маринованными огурцами может храниться без охлаждения около 4 часов. После этого его следует выбросить.
Соленья подходят для кето-диеты?
Да! Большинство солений подходят для кето! Просто проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что выбранные вами соленья не содержат сахара. Большинство маринованных огурцов не содержат сахара, так что это обычно безопасный вариант для кето- и низкоуглеводной диеты.
Соленые огурцы с маслом не рекомендуются для кето-диеты, потому что они обычно готовятся с сахаром. Однако некоторые из них сделаны с нулевой калорийностью подсластителей и могут подойти для кето-диеты.
Ищете другие рецепты огурцов? Ознакомьтесь с некоторыми вкусными рецептами Кита ниже!
Рецепты консервирования огурцов — Обязательно загляните в Pinterest и Instagram Кита @itskitskitchen!
Раскрытие информации: Этот пост содержит партнерские ссылки (Amazon Associate).Эти ссылки вам ничего не стоят, но я получаю комиссию, когда вы их используете. Это отличный способ поддержать блоги, которые вы любите!
Сохранение урожая: обзор рецептов консервирования
Признание: Этим летом я почти ничего не консервировал.
Я знаю. Странный.
Но я получил на самом деле в прошлом году увлекся консервированием — в основном джемы и соленья всех видов ~ до такой степени, что у нас все еще есть хорошие запасы, так что этот год был наполнен морозильной камерой пандусами, ягодами, кабачками. фасоли, гороха, свеклы, зелени, чесночных стеблей и многого другого в пакетах или банках для зимних блюд.
А также много сушеных трав и зелени для чаев и добавления в супы.
Но я не уверен, что смогу долго продержаться с консервированием. Я еще так много хочу отложить.
Я люблю консервирование. Нет ничего более приятного, чем разглядывать полки за полками консервов вдоль стен кладовой. Ничего, что я тебе скажу.

За прошедшие годы я поделился с вами несколькими заветными рецептами консервирования, и они немного затерялись в шестилетних архивах, поэтому я решил, что нужно сделать обзор рецептов.
Все они без глютена, без рафинированного сахара, без зерна, разрешены GAPS, и если вы игнорируете процесс консервирования, они палео вдобавок. (Законно ли консервирование палео? Я понятия не имею.)
Если вы ищете книгу о консервировании, я не могу рассказать достаточно об этом драгоценном камне.
Мой экземпляр грязный, потрепанный и порванный всего за три сезона на моей книжной полке. Мои любимые соленья из хлеба с маслом взяты из этой книги, наряду с моим основным томатным соусом, измельченными помидорами, жареным красным перцем, фасолью и многим другим.Это отличная книга. Купить это. (Нет, это не партнерская ссылка. Просто увлечение любимой книгой.)
Что касается моих собственных рецептов, то они у меня есть! Все ссылки ниже.
Счастливого консервирования, друзья.
Любовь,
Рэйчел
Срирача домашнего приготовления
Мы едим это каждый день. яйца. Тако. Бургеры. Сладкий картофель фри. Что-либо. Изредка даю баночку другу. Но не часто. Если бы я мог делать только одно варенье каждый год, это было бы оно.

Соленые консервы с защитой от дурака
Это мой стандартный рассол. Мы любим их до сих пор. Любимая часть шалфея — зубчик маринованного чеснока на дне каждой банки.
Клубничный джем с медом
Мы делали это каждый год. Он прекрасно сочетается с домашними крекерами или вафлями, и мы даже наслаждаемся им с домашним йогуртом.
Черничное варенье трех видов
Мне было бы трудно выбрать фаворита из этих трех.Все выдающиеся.
Варенье из вишни
С прошлого лета мы нормируем эти драгоценные консервы, как пиратское золото.
No related posts.