Приготовить пиццу в домашних условиях рецепт: рецепты с фото на Готовим дома

Содержание

250 рецептов пиццы на Гастроном.ру

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

История пиццы. Лепешки с овощами и сыром ели на Апеннинском полуострове с незапамятных времен. В XVI веке в Европу были завезены помидоры – один из обязательных ингредиентов традиционной пиццы. В XVII веке пицца стала приобретать популярность среди итальянского народа. И тогда она считалась отнюдь не благородным блюдом, ведь в нее входили самые простые ингредиенты: тесто, сыр, помидоры, оливковое масло. И только в XIX веке она появилась на королевском столе.

Пицца Маргарита. В конце XIX века Неаполь посетил король Италии Умберто I и его супруга Маргарита Савойская. Для нее и была изготовлена «трехцветная» пицца: в ее начинке использованы цвета итальянского флага: зеленый (базилик), белый (сыр моццарелла) и красный (помидоры). Эта пицца была названа по имени королевы. 

Тесто для пиццы должно быть дрожжевым. Важно, чтобы лепешка  была достаточно тонкой и мягкой, чтобы готовую пиццу можно было сложить пополам не переломив. Специалисты рекомендуют не раскатывать лепешку, а разминать ее пальцами, придавая нужную форму. В итальянских пиццериях можно наблюдать, как мастера изготовления пиццы, их называют пиццайоло, эффектно раскручивают лепешку на пальце над головой. 

Начинка для пиццы. В каждом регионе Италии есть свои особенности приготовления пиццы: в начиинку добавляют традиционные местные продукты, так называемые специалитеты – различные виды сыра, колбасу и вяленое мясо, рыбу и морепродукты, специи и пряные травы.

Сегодня выбор ингредиентов для начинки огромен, ведь по большому счету, следуя совету героини фильма «Блондинка за углом», в пиццу можно положить все, что есть в холодильнике. Во всем мире пиццу готовят по-разному – по традиционным рецептам или придумывая свои, смело фантазируя на тему пиццы – порой настолько смело, что исходное блюдо и не узнать. Существуют даже десертные варианты пиццы – с фруктами и ягодами.

Выпекание пиццы. Традиционную пиццу пекут в специальной дровяной печи, способной поддерживать очень высокую температуру. В домашних условиях выпекать пиццу надо в духовке, предварительно разогретой до максимально возможной температуры  - не менее 220 С. Крайне желательно печь пиццу на горячем камне. Если у вас нет специального камня, установите в центральную часть духовки перевёрнутый противень и оставьте его разогреваться вместе с духовкой. Только при соблюдении этих условий пицца испечётся за считанные минуты и тесто пропечётся, но не высушится.   

Другие рецепты:
Паста Карбонара
Паста Фарфалле
Лазанья с мясом
Лазанья с рыбой
Овощная лазанья

Смотрите также:
Рецепт от шефа: пицца Маргарита
Демократичные итальянские рестораны Москвы

Пицца в домашних условиях / Пицца / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления пиццы в домашних условиях

Для теста:
  1. Вода очищенная теплая 240 миллилитров
  2. Дрожжи сухие 1 столовая ложка
  3. Мука пшеничная 360 грамм
  4. Масло оливковое 1 столовая ложка
  5. Соль 1 чайная ложка
  6. Сахар 1 чайная ложка
Для соуса:
  1. Помидоры в собственном соку консервированные 800 грамм
  2. Соль 1 чайная ложка
  3. Перец черный свежемолотый 1 чайная ложка
  4. Специя орегано сушеный 1 чайная ложка
  5. Масло оливковое 3–4 столовые ложки
  6. Базилик свежий по вкусу
Для начинки:
  1. Сыр моцарелла по вкусу
  • Основные ингредиенты

    Помидор, Сыр, Дрожжевое тесто

  • Порционность

    10 порций

  • Кухня мира

    Итальянская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая миска – 2 штуки, Миксер или блендер, Сито, Скалка, Духовка, Противень, Кухонные прихватки, Столовая ложка, Чайная ложка, Крупная терка, Кухонная плита, Средняя кастрюля или глубокая сковорода, Тарелка – 2 штуки, Плоское блюдо для подачи, Нож, Разделочная доска, Тканевое полотенце, Пищевая пленка

Приготовление пиццы в домашних условиях:

Шаг 1: подготавливаем муку.
Для начала с помощью сита просеиваем муку прямо в глубокую миску. Благодаря этому процессу наша мука насытится кислородом из воздуха, а тесто станет мягче и нежнее. А чтобы мучной компонент хорошо перемешался с солью и сахаром, добавляем эти ингредиенты также в сито и все вместе просеиваем через подручный инвентарь.
Шаг 2: подготавливаем дрожжи.
Высыпаем дрожжи в глубокую тарелку или пиалу и заливаем ингредиент теплой водой и затем – оливковым маслом. С помощью столовой ложки хорошо перемешиваем все компоненты до тех пор, пока дрожжи полностью не растворятся. А чтобы дрожжевой продукт настоялся, оставляем смесь в стороне в теплом месте
на 2-3 минуты
.
Шаг 3: готовим тесто.
Итак, выливаем жидкие дрожжи в мучную смесь и хорошо все перемешиваем до образования однородной массы с помощью миксера или блендера в течение 2-3 минут на средней скорости. После этого перекладываем густую тестовую массу на заранее подготовленную поверхность кухонного стола, припорошенную мукой. Продолжаем месить тесто уже чистыми сухими руками еще в течение 4-5 минут. Внимание: если тесто прилипает к рукам, обязательно подсыпаем небольшими порциями дополнительную муку, но не слишком много, чтобы тесто не стало тяжелым и за счет этого не поднялось в процессе запекания. Готовый тестовый ингредиент должен стать эластичным, плотным и не прилипать к рукам. Формируем руками из теста шар и перекладываем обратно в глубокую миску, стенки и дно которой мы заранее смазали небольшим количеством оливкового масла. Накрываем емкость с тестом тканевым полотенцем и ставим в теплое место настояться и увеличиться в размере
в
2-3 раза примерно на 50-80 минут.
Шаг 4: подготавливаем базилик.
Пока у нас настаивается тесто можно приготовить другие составные части для пиццы. Итак, для начала промываем под проточной водой свежий базилик и после перекладываем его на разделочную доску. Этого компонента можно добавлять в блюдо столько, сколько вам нравится. Ведь он хорошо сочетается по вкусовым качествам с сыром моцарелла и дает приятный незабываемый аромат. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и после – перекладываем в свободную тарелку.
Шаг 5: подготавливаем сыр.
С помощью крупной терки натираем сыр моцарелла. Сырную стружку перекладываем в чистую сухую тарелку, а чтобы сырный продукт не подсох в то время, пока у нас будет настаиваться тесто, обматываем тарелку с компонентом пищевой пленкой и по желанию можем даже поставить емкость в холодильник.
Шаг 6: готовим соус.
Выкладываем консервированные помидоры в глубокую миску. И теперь, воспользовавшись чистыми руками, мнем помидоры до тех пор, пока они не приобретут должную консистенцию на ваш вкус. Если вы хотите, чтобы в пицце попадались кусочки помидор, тогда необходимо не так тщательно разминать консервированный овощ руками. После этого переливаем помидорную массу в среднюю кастрюлю и ставим емкость на средний огонь. После того, как масса начнет закипать, делаем огонь меньше среднего и добавляем в соус оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец и специю орегано. Хорошо все перемешиваем столовой ложкой и варим соус еще в течение 8-10 минут. Внимание: не забываем время от времени помешивать томатную смесь подручным инвентарем. В конце выключаем конфорку и выкладываем в кастрюлю измельченный базилик. Снова все хорошо перемешиваем ложкой и отставляем соус в сторону настояться.
Шаг 7: готовим пиццу в домашних условиях.
Итак, тесто уже увеличилось в несколько раз, соус готов и сыр моцарелла уже превратился у нас в стружку. Выкладываем тесто на кухонный стол и несколько раз обминаем его руками, чтобы с него вышел углекислый газ, который образовался во время действия дрожжей в теплом месте. После этого разрезаем ножом тесто на две равные части. Затем, хорошо смазываем оливковым маслом дно противня.
Внимание:
если у вас под рукой есть кондитерская кисть, тогда обязательно воспользуйтесь этим инвентарем. И теперь, можно тестовые кусочки или раскатать с помощью скалки в небольшой пласт на ровной поверхности и затем – переложить лепешку в форму для запекания, или же выложить тесто на противень, сбрызнуть тестовый кусок небольшим количеством оливкового масла и пальцами рук растянуть тесто по всей величине противня в тестовую лепешку. Я больше предпочитаю второй вариант. И, кстати, итальянцы, которые очень любят пиццу, тоже в основном растягивают тестовый кусок на противне, а не раскатывают тесто на кухонном столе. Но, это уже на ваше усмотрение. Ведь если вам больше нравится работать с тестом с помощью скалки, тогда в этом нет ничего страшного. Главное, что вкус пиццы от этого не поменяется. Теперь самое время для начинки! С помощью столовой ложки выкладываем небольшими порциями томатный соус на поверхность теста и после – тем же подручным инвентарем размазываем соус по всей пицце. После этого посыпаем блюдо тертым сыром. Внимание: чтобы начинка не вытекала за пределы пиццы на противень, можно края теста завернуть руками вовнутрь, тем самым создавая невысокие бортики. И теперь, ставим противень с пиццей в заранее разогретую духовку до температуры
200°-205°С
и запекаем в течение 20-25 минут. За это время тесто должно подрумянится и приобрести нежно-коричневый цвет, сыр должен расплавиться и тоже подрумянится.
Шаг 8: подаем пиццу в домашних условиях.
После того, как блюдо будет готово, не спешим его подавать к столу, а достаем противень из духовки с помощью кухонных прихваток и отставляем емкость в сторону на 5-10 минут остывать. И только после этого перекладываем пиццу на широкое блюдо для подачи и с помощью ножа нарезаем выпечку на небольшие кусочки. Пицца в домашних условиях очень сытная, поэтому ею можно угощать друзей, как основным блюдом. Ну, а запивать пиццу можно, как горячим вкусным чаем, так и бокальчиком пива. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:

– – Вместо консервированных помидор в собственном соку можно использовать и свежие помидоры и даже уже готовый кетчуп. Просто консервы намного слаще, чем другие продукты, а также в них меньше помидорных семечек. Если же вы все-таки предпочтете добавить в пиццу свежие помидоры, тогда первым делом необходимо с них снять шкурку, затем измельчить с помощью блендера или мясорубки и только после – варить на небольшом огне с добавлением всех необходимых компонентов для соуса.

– – Для приготовления пиццы лучше всего использовать сыр моцарелла, так как по вкусовым качествам он лучше всего выражает вкус настоящей пиццы. Единственное такой сыр не обязательно натирать на терку, его также можно нарезать на небольшие по толщине кусочки и выложить их прямо на блюдо перед запеканием.

– – Помимо ингредиентов для начинки, указанных в рецепте, можно добавлять любые другие продукты на ваш вкус. Например, пицца в домашних условиях получится также очень вкусной, если в нее добавить любой вид колбасы, а также жареные грибы.

Пицца в домашних условиях, приготовленная в духовке — 6 рецептов приготовления

Пицца — итальянское блюдо в виде открытой круглой лепешки с томатами и расплавленным сыром. Это одно из самых популярных блюд в мире.

В истории сохранились сведения, что еще в Древнем Риме и в Древней Греции существовал некий прообраз пиццы. На большие плоские куски хлеба выкладывались некоторые кушания, и таким образом подавались на стол. А когда в Европе появились помидоры, то в 1522 году в Неаполе появилась и первое бдюдо с таким названием. Ее готовили для себя крестьяне. В ХII веке появились даже специальные люди, готовившие  это блюдо, назывались они пиццайоло.

Очень быстро блюдо стало набирать популярность и в среде знати. Так, самая популярная из них в мире, имеющее название «Маргарита» названа  в честь королевы Маргариты Савойской.

В дальнейшем ее стали готовить по всей Европе, а в XIX веке она попала в Америку. Полюбилась и там. Тогда же появилась такая услуга, как заказ пиццы на дом, и это еще больше  добавило ей  популярности.

В настоящее время, это когда-то крестьянское блюдо, готовят и любят по всему миру. Существует просто огромное количество заведений общественного питания, где специально готовят пиццу.

Когда в 90-е годы я впервые попала в Китай, любимым моим рестораном был Pizza Hut. У нас в России сеть этих ресторанов была только в Москве. Но так как по работе мне приходилось чаще бывать в Китае, то и завсегдатаем я была у них.

Пиццу там подавали на выбор любую, а самое интересное, что она различалась по толщине. Была тонкая и толстая. И когда делали там заказ, нужно было выбрать, не только с какой начинкой мы бы хотели ее поесть, но еще и выбрать толщину. Тогда это было в диковинку.

Уже позднее и в нашем городе появились рестораны, где готовили это популярнейшее блюдо. Но мы тогда уже активно стали ее готовить дома. Делали ее с большим количеством разных начинок — грибы, яйца, соленые огурцы, сыр, помидоры. Поэтому дома все называли ее пицца по-русски.

Большое значение для приготовления вкусной пиццы имеет тесто. Классическое тесто делается из муки, специальной закваски, оливкового масла, соли и воды. Тесту дают возможность настояться, затем раскатывают его тонким слоем, примерно 0,5 см. толщиной. После чего смазывают томатной пастой, выкладывают любую начинку, и выпекают в специальной печи.

Именно с теста я и предлагаю начать наше приготовление. На мой взгляд секрет вкусной пиццы кроется не в начинке, а в тесте. На сегодняшний день существует несколько разных вариантов приготовления теста. Давайте рассмотрим самые основные из них.

Тесто для пиццы без дрожжей

Это самый простой способ приготовления теста. Тесто, приготовленное таким способом получается тонким, хрустящим. Если Вы не хотите тратить много времени на приготовление, то это рецепт для Вас.

На оливковом масле

Нам понадобится:

  • мука — 2 стакана
  • вода кипяченая — 0,5 стакана
  • оливковое масло — 4 ст. ложки
  • сода -0,5 ч. ложки
  • соль — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Муку просеять в миску. В середине сделать углубление. Влить в него немного кипяченой воды комнатной температуры. Всыпать соль, добавить оливковое масло.

2. Ложкой замесить тесто. Соду загасить уксусом. Добавить в тесто. Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста, его понадобится 1 столовая ложка. Добавить остатки воды. Перемешать вначале ложкой, затем выложить на стол, присыпанный мукой.

3. Замесить эластичное тесто. Вымешивать не менее 10 минут. Затем накрыть влажным полотенцем. Дать настояться 20-30 минут.

4. Затем отрезать часть теста, раскатать или растянуть руками в пласт нужной толщины, и перенести его в форму для пиццы, или на противень.

5. Смазать томатным соусом .Выложить начинку. Выпекать до готовности.

На молоке и яйцах

Нам понадобится:

  • мука — 2 стакана
  • яйца -2 шт.
  • молоко — 1/2 стакана
  • оливковое масло — 2 ст. ложки
  • соль — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Смешать яйца с молоком и оливковым маслом до однородного состояния.

2. Всыпать муку в миску, добавить соль, перемешать.

3. Постепенно вмешать в муку смесь яиц с молоком. Замесить тесто.

4. Стол присыпать мукой, выложить тесто на стол, продолжать замешивать. По необходимости добавлять муку.

5. Готовое тесто должно получиться мягким и эластичным.

6. Сформировать из теста шар. Накрыть его влажным полотенцем. Оставить на 15-20 минут настаиваться.

7. Вновь присыпать стол мукой и раскатать пласт нужной толщины, или растянуть его руками сразу в форме для выпечки.

P.S. Вместо молока можно использовать сыворотку.

На топленом сливочном масле

Нам понадобится:

  • мука —  2 стакана
  • топленое масло — 1/2 стакана
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 0,5 ч. ложки
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Нагреть на водяной бане топленое масло. Добавить к нему соль и сахар. Перемешать.

2. Взбить вилкой яйцо, ввести его в полученную массу. Добавить разрыхлитель, или соду, гашеную уксусом (05 ч. ложки).

3. Постепенно ввести просеянную муку. Замесить тесто. Оно получится достаточно мягким и эластичным.

4. Прикрыть тесто влажным полотенцем на 10-15 мин. Раскатать тесто на присыпанном мукой столе.

Рецепты дрожжевого теста

В Италии, в основном,  пицца всегда делается, как раз на дрожжевом тесте. Для его приготовления потребуется несколько больше времени, чем для бездрожжевого теста.

Самое простое дрожжевое тесто

Нам понадобится:

  • мука — 3 стакана
  • вода — 1 стакан
  • дрожжи — 20 гр.
  • сахар  — 0,5 ч. ложки
  • соль — 1, 5 ч. ложки

Приготовление:

1. В половине теплой воды размешать сахар, затем развести дрожжи. Всыпать половину муки.  Перемешать до однородного состояния и поставить в теплое место на 15-20 минут.

2. В оставшуюся муку добавить соль, перемешать.  Постепенно всыпать муку в опару. Замесить тесто. По необходимости добавить еще муку. Чтобы оно не липло к рукам, можно смазать их растительным маслом или присыпать мукой.

3. Поставить тесто в теплое место на 1- 1,5 часа, прикрыв влажным полотенцем. По истечении времени, обмять тесто, разделить на части. Положить одну часть в форму, растягивая руками, создать нужную форму, смазать соусом и выложить начинку. Выпекать до готовности.

4. Проделать то же самое с оставшимися частями.

С оливковым маслом

Нам понадобится:

  • мука — 3 стакана
  • вода — 1 стакан
  • сахар — 0,5 ч. ложки
  • дрожжи 20 гр.
  • оливковое масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

Замешиваем тесто как и в предыдущем рецепте, только с добавлением масла. Добавляем его на этапе, когда смешиваем опару с мукой. И дальше все то же самое.

Тесто по рецепту Джейми Оливера

Джейми Оливер один из самых известных поваров в мире. Известен он своими рецептами, которые делаются из самых простых продуктов и самым быстрым способом. Как то по телевизору я увидела передачу с его участием, где он поделился своим рецептом быстрой пиццы и теста для нее.

Не долго думая, я  воспользовалась этим рецептом, и результат не заставил себя долго ждать. Моя семья была в полном восторге. Листов для пиццы у меня было 10. Для начинки я достала все, что у меня было в холодильнике.

Так как выпекать такую пиццу нужно всего 3-4 минуты, то все просто сидели у плиты, и ждали, когда будет следующая. Как только пиццу доставали, она едва успевала остыть, и тут же съедалась. Был некий конвейер по деланию и съеданию пиццы. Было смешно… и вкусно!

Нам понадобится:

  • мука — 1 кг
  • теплая вода — 0,5 литра
  • сухие дрожжи — 21 гр
  • соль —  2 ч. ложки
  • сахар — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. В теплой воде развести дрожжи и сахар, добавить ложку муки. Перемешать, поставить в теплое место на 10-15 минут.

2. На стол высыпать муку, сделать в середине углубление диаметром 15-18 см. Влить в середину опару.

3. При помощи вилки  делая круговые движения от центра к краям, постепенно вмешиваем муку.

4. Когда станет трудно мешать вилкой, обмакните руки в муке и продолжайте замешивать тесто руками.

5. Месить тесто минут 10 -15, пока оно не станет мягким, податливым и эластичным. По необходимости присыпать мукой.

6. Сделать из теста шар, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

7. Выложить тесто на стол, еще раз обмять его и разделить на 10 равных частей.

8. Раскатать поочередно листы, получатся они очень тоненькими. Выкладывать на них начинку и выпекать в разогретой духовке 4-5 минут поочередно.

Как уже было сказано выше начинка может быть любая. Мясо, птица, колбасные изделия, рыба, овощи, оливки, маслины, фрукты. Сыр любой, но лучше всего использовать моцареллу. Конечно же выкладывать не все сразу на одну пиццу. А например — помидоры, оливки и сыр — на одну. Колбасу, корейскую морковь и яйца — на другую. Грибы, курицу и сыр — на третью… и т.д.

Важно! Если сразу все 10 пицц не осилить, то приготовленные и раскатанные листы можно заморозить. Для этого нам нужна будет фольга. Ее нужно будет нарезать по количеству и размерам оставшихся листов теста. И переложить поочередно: лист фольги -пласт теста, и снова лист фольги. Затем положить всю стопку в целлофан и убрать в морозильную камеру. Когда снова захотите пиццу, достать и выпекать ее уже из готового теста.

Зная об этом, я сейчас делаю такие заготовки для пиццы тогда, когда у меня есть время и желание. А потом в любое время, хоть на завтрак, хоть на ужин я готовлю такую быструю пиццу. Из-за того, что пласты очень тонкие, размораживается они в течении 15 минут. Тесто при этом не становится хуже.

Для того, чтобы пицца была настоящая, для нее необходимо готовить соус. Соусы для пиццы могут быть разными, также как и начинки. Предлагаю самый простой и вкусный соус.

Как приготовить соус

Нам понадобится:

  • помидоры 400 гр
  • чеснок — 1 зубчик
  • базилик
  • оливковое масло 4-5 ст. ложек
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Обдать помидоры кипятком и подержать их в нем в течении 1 минуты. Снять кожицу, натереть на терке.

2. Согреть масло на сковороде, обжарить на среднем огне измельченные помидоры. Обжарить помидоры 5 минут , убавить огонь и добавить измельченный чеснок.

3. Потушить 1-2 минуты. Затем добавить мелко-нарезанный базилик, грубые стебли которого нужно удалить. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Тушить на медленном огне 15-20 минут, пока не выпарится вся лишняя вода.

5. Готовый соус остудить, и теплым или холодным наносить на готовые листы теста.

И так мы научились делать тесто и соус — две важные основы пиццы. Осталось научиться правильно составлять начинки А учиться мы будем у «самых известных в мире пицц». За нас уже все придумали, будем перенимать опыт, и учиться, что называется от «первоосновы».

Самые известные пиццы мира с составом и начинкой

Маргарита, Pizza Margherita

В ее состав входят — помидоры, сыр моцарелла, оливки и листья базилика

Неаполитанская Pizza Neapolitano

В составе — сыр пармезан и моцарелла, помидоры, базилик, анчоусы и орегано.

Каприччоза, Pizza capricciosa

В состав входят — помидоры, моцарелла, артишоки, оливки и маслины

Четыре сыра, Pizza ai quattro formaggi

Для тех, кто сильно любит сыр, она придумана  — на основе 4 сыров разного вида.

Pizza Diavola

Для любителей остренького, в составе горький каламбийский перец и колбаса салями

Четыре сезона, Pizza quattro stagioni

Все пространство разделено на 4 части, каждая часть олицетворяет одно из времен года. Весна — артишоки и оливки, лето — черный перец и колбаса салями, осень — помидоры и сыр моцарелла, зима — грибы и яйца.

Гавайская, Pizza Hawaii

В составе — ананасы и ветчина.

Также одной из разновидностей пиццы является кальцоне (calzone, «конверт с начинкой»), конверт, который складывается пополам — закрытая пицца. Традиционной начинкой являются рикотта, ветчина, грибы, моцарелла, пармезан и орегано.

Вот лишь одни из самых популярных видов пицц и начинок для них. Вы конечно же можете составлять начинку для пиццы из тех продуктов, которым отдаете наибольшее предпочтение.

Три секрета приготовления теста

Предлагаю посмотреть небольшое видео об основных принципах приготовления пиццы.

Я думаю, что если Вы захотите приготовить пиццу самостоятельно в домашних условиях, то сегодняшних советов должно вполне хватить для того, чтобы Вы смогли ее приготовить самым достойнейшим способом. И еще один маленький, но немаловажный совет. С древних времен считается, что когда готовишь пищу, то она впитывает все эмоции и мысли того, кто готовит. В особенности это относится к тесту. Поэтому подходите к процессу приготовления пиццы только с хорошим настроением, и в самом лучшем расположении духа.

Приятного аппетита!

Автор публикации

0

Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

Комментарии: 6886Публикации: 721Регистрация: 04-09-2015

Домашняя пицца в духовке - 4 пошаговых рецепта приготовления пиццы дома

Здравствуйте мои дорогие и любимые читатели и гости моего блога. Сегодня я поведаю вам о том, как приготовить домашнюю пиццу. Я думаю, многие меня поддержат в том, что все приготовленное дома всегда вкуснее. И не только потому, что мы сами выбираем продукты и рецепты для готовки.

А самое главное, домашняя еда вкуснее потому, что мы готовим для себя с душой и любовью. И конечно же, полюбившийся в России Итальянский пирог, не исключение.

Я не люблю, когда мои родные покупают или заказывают ее на дом, и поэтому готовлю ее довольно часто. К тому же это намного бюджетнее, чем переплачивать за готовую. Да и времени на то, что бы ее испечь уходит, в принципе, не много.

Мне нравится, когда в пицце очень много сыра, а основу делаю не очень тонким. Но это все на любителя, поэтому я подробно опишу несколько вариантов приготовления. Про тесто я писала предыдущую статью. Так что вы можете посмотреть способы его приготовления тут или воспользоваться предложенными в этой статье.

А вы, можете воспользоваться моими рецептами или на их основе уже создать свои шедевры, на скорую руку. Потому что, для приготовления этой выпечки нет определенных канонов, тут можно фантазировать или просто класть все, что есть под рукой.

Перед тем, как рассказывать рецепты о выпечке, я всегда напоминаю о том, что муку перед началом замеса всегда просеивайте. Вашему продукту станет от этого только лучше.

Тесто для пиццы без дрожжей

Прежде, чем приступить к приготовлению пиццы, давайте рассмотрим один из самых простых рецептов теста для нее. По этому рецепту проще всего его приготовить. Минимум затрат продуктов и времени.

Ингредиенты:

  • Мука — 2 -3 стакана
  • Растительное масло — 0,5 стакана
  • Вода — 0,5 стакана
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Соль — соль по вкусу

Способ его приготовления:

1. В миску вылейте половину стакана растительного масла, соли и половину стакана горячей кипяченой воды. Все вместе смешайте.

2. Затем порционно добавляем просеянную муку. Туда же высыпьте разрыхлитель.

3. И начинайте замешивать тесто. Сначала удобно мешать лопаткой или ложкой. Затем месите руками. Оно должно стать эластичным.

Смотрите по тесту, сколько на самом деле вам понадобится муки. Оно не должно липнуть к рукам. Оно должно быть мягким и эластичным. Когда достигнете такого эффекта, значит готово.

4. Переложите его в миску, накройте пленкой или крышкой и оставьте его отдохнуть на пол часа, а затем можно начинать раскатывать.

Теперь приступаем к приготовлению непосредственно самой пиццы.

Домашняя выпечка с колбасой, сыром и помидорами

Этот рецепт мой самый любимый. Мне нравится именно такое сочетание продуктов. Правда предпочитаю делать порциями по меньше. Просто из такого же количества я сделаю несколько таких пирогов. Ну это как кому нравиться, или смотря какой противень.

Ингредиенты:

  • Тесто — 0,5 кг (рецепт смотрите выше)
  • Колбаса вареная — 250 гр.
  • Сервелат — 250 гр.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Соленые огурцы — 2-3 шт.
  • Сыр — 200 гр.

Способ приготовления:

1. Почистите и порежьте перец кубиками. Затем нарежьте кубиками помидор, соленые огурцы и два вида колбасы.

2. В завершении подготовки начинки, натрите сыр на терке.

3. Противень предварительно смажьте маслом или уложите в него пергаментную бумагу. Раскатайте готовое тесто и уложите его на противень. Нанесите на него соус из кетчупа и майонеза.

4. Затем выложите туда в любом произвольном порядке начинку, но лучше чередовать сочные с сухими. Уплотните начинку рукой и посыпьте зеленью. Сверху все обильно обсыпьте сыром.

5. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте туда противень с пиццей на 25 минут.

Достаем ароматную красотку и наслаждаемся. Накройте ее бумагой для выпечки или полотенцем, так она будет мягче.

Готовим итальянский пирог быстро и просто

Вот вам еще один рецепт начинки для пиццы. Вообще, сочетание «колбаса и сыр» присутствуют довольно часто в приготовлении этого кушанья. Остается только выбрать любимые сорта или даже использовать несколько.

Ингредиенты:

  • Готовое тесто — 400-500 гр.
  • Помидоры — 1-2 шт.
  • Сыр «Моцарелла» — 150-200 гр.
  • Сыр твердый — 150-200 гр.
  • Колбаса (любая) — 250 гр.
  • Кетчуп, майонез — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

1. Нарежьте колбасу полосками или полукругом, как вам нравится. Сыр натрите на крупной терке. Моцареллу нарежьте дольками. И, наконец, помидор нарежьте тоже кругляшками.

2. На противень постелите пергаментную бумагу. Раскатайте бездрожжевую основу нужной вам толщины и выложите его на противень. Затем поочередно на него кладите колбасу, моцареллу, помидоры.

3. Сверху накройте тертым сыром и отправьте разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

4. Через 15-20 минут пицца готова. По желанию можете посыпать зеленушку.

Вот так вот. Меньше, чем за час вы приготовите отличную домашнюю пиццу. Согласитесь, заказывая ее по телефону или в интернете с доставкой, вы можете дольше прождать, а заплатить больше.

Слоеное тесто для пиццы на воде

Очень вкусно получается на слоеной основе. Вы можете купить готовое прямо в магазине, а можете приготовить его сами. Я предпочитаю его покупать, так как процесс приготовления занимает прилично по времени, но иногда все-таки делаю его дома.

Если вы выбрали второй способ, прилагаю для вас неплохой рецептик. Оно делается из двух разных видов — одно со сливочным маслом, второе — на воде, с применением уксуса.

Ингредиенты:

Для теста №1:

  • Масло сливочное — 250 гр.
  • Мука — 150 гр.

Для теста № 2:

  • Мука — 350-400 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода холодная — 160 мл.
  • Уксус 9% — 1 столовая ложка
  • Соль — пол чайной ложки

Способ приготовления:

1. Сначала делаем первую основу. Смешайте сливочное масло с мукой, порубите его на мелкие кусочки и месите, пока не получится эластичный комочек.

2. Теперь делаем вторую основу. Просейте муку в миску, добавьте соль и перемешайте.

3. Налейте в стакан холодную воду (можно подержать ее заранее в морозилке для охлаждения), разбейте туда яйцо и перемешайте. А затем добавьте одну ложку уксуса и еще раз перемешайте.

4. В муке сделайте углубление и добавьте туда воду с яйцом в несколько приемов и перемешивайте.

5. Начинайте замешивать тесто. Сначала удобно немного перемешивать лопаткой, затем руками. В процессе замеса посыпьте на стол муку и месите его на столе. Оно должно стать эластичным и не липнет к рукам. Обе основы должны быть одинаковым на ощупь.

6. Раскатайте основу с уксусом и посередине уложите основу из масла, затем заверните конвертом. Заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.

7. Через 30 минут посыпьте стол мукой, и положите его швом вниз. Раскатайте его так, чтобы два теста распределились равномерно. Затем уложите снова конвертом швом вниз, положите в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.

8. Затем снова раскатываем его, укладываем в конверт и опять в холодильник на 30 минут. И в последний раз раскатайте и сложите его рулоном.

Тесто готово к использованию. Мы специально три раза раскатывали его, что бы слоев было больше. Можно эту процедуру проделывать еще несколько раз.

Мини-пицца из готового слоеного теста

Поразительный рецепт. Сколько я ни готовила пиццу, мне даже в голову не приходило делать ее таким образом. Обязательно попробую.

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное тесто — 500 гр.
  • Колбаса вареная — 250 гр.
  • Сыр — 200 гр.
  • Кетчуп — 100 гр.

Описание приготовления: Пергаментную бумагу обсыпьте мукой и раскатайте на ней тесто. Сверху обмажьте кетчупом (я обычно люблю мешать с майонезом). Колбаску нарежьте кубиками и разложите на основу, а сыр натрите на терке и обсыпьте сверху.

Все это заверните в рулет и порежьте на кусочки примерно по 2 см. Порезанные рулетики выложите на противень, посыпьте сверху еще немного сыра и ставьте выпекаться в духовке. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте примерно 20 минут.

Такие милые мини-пиццочки. А выглядят как аппетитненько. Нет, это обязательно надо пробовать. Когда в холодильнике уже храниться готовое тесто, сам процесс приготовления занимает не больше получаса. Быстро и просто.

Быстрый рецепт выпечки с грибами

Грибы с сыром тоже одно из самых распространенных сочетаний в начинке для пиццы. Летом и осенью грибной выбор по больше, чем в зимнее и весеннее время года. А так, можно брать шампиньоны, их всегда можно купить в магазине.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 400 гр.
  • Грибы (шампиньоны)- 350 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Натрите сыр на терке, помидоры нарежьте круглыми дольками. Репчатый лук нарежьте полукругом, затем обжарьте его.

2. Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сковородке.

3. Разложите готовую слоеную основу и придайте нужную форму. Укладывайте туда все ингредиенты в произвольном порядке, а сверху обильно обсыпьте тертым сыром.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пиццу 20 минут.

Румяная и ароматная вкуснятина готова. Ее лучше подавать, пока она горячая. Впрочем, это относится и к остальным.

Дополнительно к вашим начинкам для пиццы можно и порезанные оливки, и чесночок, и любую свежую зеленушку, а также сухие приправы. Еще можно фантазировать на соусом, замешивать его отдельно, а потом уже смазывать тесто.

Самый удачный и распространенный соус, в котором содержится кетчуп или томатная паста. Его можно смешать с майонезом, добавить туда разные приправы и травы.

Ну а у меня на сегодня все. Делитесь вашим мнением в комментариях. Надеюсь предложенные рецепты вам пригодятся. Всего вам хорошего.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях

Здравствуйте, любители вкусной пиццы! Эта статья написана специально для Вас. Здесь Вы найдете три пошаговых рецепта вкусной домашней пиццы. Первый рецепт основан на дрожжевом тесте, которому нужно выбродить. Из-за этого время приготовления такой пиццы составит около 3 часов. Второй рецепт — пицца из бездрожжевого теста. Готовится быстро. Третий рецепт — пицца из дрожжевого теста быстрого приготовления. Попробуйте разные варианты и выберите для себя лучший!

Очень вкусная домашняя пицца из дрожжевого теста

По этому рецепту получается очень вкусная пицца. Тесто нужно будет приготовить дрожжевое. Раскатывать можно тонко, а можно потолще. Здесь уже все будет зависеть от Ваших пожеланий. Из указанного количества ингредиентов для теста можно сделать 3 тонкие пиццы диаметром 30 см или 2 пиццы потолще.

Начинку для пиццы можете брать любую. В один день Вам может захотеться съесть пиццу с курицей и грибами, а в другой — с колбасой и помидорами. А может, Вы любите бекон, ветчину, оливки. В приготовлении начинки для пиццы нет жестких рамок и канонов, ориентируйтесь только на свой вкус.

Соус для пиццы тоже можно приготовить разными способами. Самый простой вариант — взять уже готовый магазинный кетчуп. Но можно приготовить томатный соус самостоятельно, добавив ароматные травы и овощи по вкусу. Конечно, с домашним соусом пицца будет чрезвычайно вкусная. Некоторые хозяйки смазывают пиццу не только томатным соусом, но и майонезом. Я так не делаю, но, если хотите поэкспериментировать, то — вперед.

Ингредиенты для вкусной дрожжевой пиццы.

Тесто (на 3 тонкие пиццы):

  • пшеничная мука — 500 гр.
  • теплая кипяченая вода — 150 мл (около 30 градусов)
  • теплое молоко — 150 мл (также 30 градусов)
  • дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • сахар — 2 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • оливковое масло — 2 ст.л.

Соус (на 3 тонкие пиццы):

  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • томатная паста — 300 мл
  • вода — 300 мл (смотрите по консистенции соуса)
  • сахар — по вкусу, чтобы не было кисло (около 1 ст.л.)
  • соль, перец — по вкусу
  • базилик — 1 ст.л. (основная специя, которая дает очень приятный вкус и аромат)
  • лавровый лист — 2 шт.

Начинка (может быть любая) (количество на 3 пиццы):

  • сыр Моцарелла (очень хорошо тянется) + любой твердый сыр — 600 гр.
  • ветчина — 450 гр.
  • оливки — 300 гр.
  • помидоры — 6 шт.

Приготовление.

Делаем тесто.

Возьмите полкилограмма муки, просейте ее в большую миску, в которой будете замешивать тесто. Из просеянной муки тесто получается более мягким. В муку положите сухие ингредиенты: дрожжи, соль, сахар. Все перемешайте.

Следующий шаг — замешиваем тесто, добавляя жидкие ингредиенты. В первую очередь налейте теплое молоко (150 мл). Молоко и вода должны быть теплыми, чтобы дрожжи «ожили». В слишком горячем тесте дрожжи погибнут. Когда налили молоко, перемешайте его с мукой. Потом налейте половину воды (75 мл) и также немного перемешайте. Далее добавьте оливковое масло, перемешайте. Теперь доливайте оставшуюся воду понемногу и вымешивайте тесто.

Количество воды будет зависеть от влажности муки, добавляйте ее постепенно. Начинайте вымешивать тесто руками в миске. Когда вся мука будет уже собрана в один комок, то можно начинать месить тесто на столе. Сначала тесто будет липнуть к рукам, так и должно быть. Припылите тесто немного мукой и вымешивайте, пока оно не станет эластичным и мягким. Дополнительно может понадобиться около 3 ст.л. муки, чтобы довести тесто до нужной консистенции.

Вымешивайте тесто около 10 минут. Потом соберите его в шар, положите в любую емкость, накройте полотенцем или пищевой пленкой. Пленку проткните ножом в нескольких местах, чтобы тесто «дышало». Поставьте тесто бродить на 40 минут в теплое место.

Если есть мультиварка, можете положить тесто в нее на режим йогурт или выставьте температуру 35-40 градусов вручную.

Тесто за 40 минут поднимется. После этого нужно его обмять и опять вымесить в течении 10 минут (слегка присыпьте стол мукой). Тесту придайте форму шара и опять положите в теплое место на 40 минут бродить. После второго брожения тесто обомните и немного вымесите.

Тесто после первого брожения и после второго.

Разделите тесто на порционные кусочки. Или на 3, или 2 части, смотря какую пиццу Вы хотите сделать: тонкую или толстую. Последний раз дайте тесту подняться в течении 30 минут. Теперь можно раскатывать тесто и готовить пиццу.

Готовим соус.

Лук и чеснок мелко порубите. Разогрейте сковороду, налейте в нее немного оливкового масла. Лук и чеснок в течении 2-3 минут обжарьте на среднем огне. Далее положите в сковороду томатную пасту и, постоянно помешивая, обжарьте овощи с пастой в течении еще 2-3 минут. Вместо томатной пасты можно положить пюре из свежих помидоров.

Пришла очередь налить воду. Воды лейте столько, чтобы получилась консистенция кетчупа, даже немного жиже. Потому что в процессе готовки вода выпарится. Когда вода закипит, добавляйте специи: лавровый лист, сахар, соль, перец, базилик. Попробуйте, чтобы вкус был сбалансированный. Все перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться 20 минут.

За это время соус будет готов и он будет очень вкусным. В соус можете добавлять любые травы и специи на свой вкус. Но обязательно томатную пасту с травами нужно прогреть на сковороде, прежде, чем намазывать на пиццу. Так травы раскроют свой аромат, а томатная паста превратится во вкусный томатный соус.

Если же у Вас совсем нет времени сделать соус самостоятельно, то возьмите готовый кетчуп.

Собираем пиццу.

Подготовьте все ингредиенты для начинки. Ветчину нарежьте кубиком или тонкими пластинами, помидоры порежьте кружочками, сыр натрите на терке.

Если есть круглая форма для пиццы, возьмите ее. Если нет, раскатайте тесто на листе пергамента в форме круга и перенесите на противень. Толщину теста делайте на свой вкус. Старайтесь по краям делать небольшие бортики.

Тесто раскатывайте аккуратно, сильно не нажимайте на скалку. Иначе тесто получится жестким, как резина. Можно даже без скалки, руками раскатать тесто.

Смажьте полученный круг томатным соусом. Края смазывать не надо.

На соус выложите половину натертого сыра. Сверху сыра — помидоры и маслины.

Далее выкладывайте порезанную ветчину (или колбасу). Последний слой — оставшийся сыр.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте пиццу выпекаться в течение 25-30 минут. Пицца получается сочная, тонкая и очень вкусная.

Рецепт бездрожжевой пиццы

Если у Вас нет времени на приготовление дрожжевого теста, рецепт которого написан выше, можете сделать быструю пиццу без дрожжей. Для теста понадобится:

  • кефир — 1 ст.
  • яйца — 1 шт.
  • сода — 0,5 ч.л
  • мука — 2 ст. (сколько возьмет Ваше тесто, количество может быть разным)
  • соль — 0,5 ч.л.
  • растительное масло — 2 ст.л.

Соус смотрите в рецепте выше. Начинка может быть любая. Количество ингредиентов кладите по желанию. В этом рецепте использовалась отварная курица, помидоры, сыр.

Приготовление.

В миску налейте стакан кефира, вбейте туда 1 яйцо и налейте растительное масло. Перемешайте эти ингредиенты, положите соль и соду. Еще раз перемешайте. Сода с кефиром вступит в реакцию, появятся пузырьки.

Теперь нужно замесить тесто. Добавляйте постепенно просеянную муку и вымешивайте ложкой. Когда тесто станет густым, выложите его на присыпанный мукой стол и вымешивайте руками до эластичного состояния.

Готовое тесто раскатайте на пергаменте (чтобы легко можно было перенести на противень) скалкой до нужной Вам толщины. Если хотите сильно тонкую пиццу, можете разделить тесто на две половины. Придайте тесту форму круга. Это можно сделать с помощью тарелки или крышки.

Переложите в форму для выпекания раскатанное тесто вместе с пергаментом. Если делаете без пергамента, то форму нужно смазать растительным маслом. Помажьте пиццу томатным соусом. Как сделать соус, смотрите в рецепте выше. Это может быть кетчуп, пюре из помидоров, тушенное с травами, или соус на основе томатной пасты.

Теперь выкладывайте начинку. Начинка может быть любая, какую любите. Если хотите использовать грибы, то берите лучше свежие шампиньоны. Их нужно помыть, почистить и порезать тонкими пластинами. На пиццу грибы выкладывайте сырые, главное, тонко их порезать.

У меня пицца с отварным куриным филе, помидорами и сыром.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пиццу до готовности около 20 минут. Все, быстро-пицца готова. Можно подавать к столу!

Быстрая дрожжевая пицца без расстойки теста

Есть еще один хороший рецепт, как сделать пиццу из дрожжевого теста. При этом не надо тесто ставить выбраживать, как в первом варианте рецепта пиццы в начале статьи. Как обычно, начинка может быть любая: колбаса, сыр, грибы, курица, ветчина, бекон, маслины, помидоры и т.д. Берите любимые продукты или то, что есть в холодильнике. В этом рецепте для начинки используется отварная курица, шампиньоны, сыр. А также делаются сырные борта.

Ингредиенты для теста:

  • теплая вода — 0,5 ст.
  • мука — 2 ст.
  • сухие быстродействующие дрожжи — 0,5 пакетика (5,5 гр.)
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • соль — щепотка
  • твердый сыр для бортов — 100 гр.

Ингредиенты для начинки:

  • отварное куриное филе — 150 гр.
  • свежие шампиньоны — 100 гр.
  • твердый сыр — 150 гр.
  • кетчуп для смазывания теста

Приготовление.

2 стакана муки просейте в миску. В муку положите дрожжи и соль, перемешайте. Налейте полстакана теплой воды и перемешайте ложкой.

Последний компонент — 1 ст.л. оливкового масла. Перемешайте ложкой и начинайте вымешивать руками. Стол присыпьте мукой и замесите тесто на столе, чтобы оно стало мягким, гладким, перестало липнуть к рукам.

Раскатайте тесто скалкой, чтобы получился круг нужного Вам диаметра. Раскатанное тесто перенесите на пергамент или на смазанный растительным маслом противень. Твердый сыр натрите на крупной терке и выложите по краям основы для пиццы. Теперь подверните края, чтобы получились сырные бортики.

Смажьте пиццу кетчупом или томатным соусом. Далее выложите разделанное куриное филе, грибы, порезанные тонкими ломтиками, натертый сыр.

Перенесите пергамент на решетку и поставьте пиццу выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Можно выпекать и на противне, если есть форма подходящего размера.

Готовую пиццу можете посыпать мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита!

Как видите, пиццу можно приготовить разными способами. Выбирайте любой, в любом случае будет вкусно! Если статья была Вам полезна, поделитесь ею со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопки ниже. До встречи в следующей статье.

Если же хочется сделать дома вкусную шаурму, читайте пошаговый рецепт в этой статье.

Как сделать пиццу в домашних условиях? Лучшие рецепты

Сейчас трудно встретить человека, который бы никогда не пробовал пиццу. Её подают во множестве ресторанов, а мини-версии лежат и на прилавках фаст-фуд заведений. Опробовать такое блюдо можно, не покидая собственной квартиры. Достаточно знать, как сделать пиццу в домашних условиях.

Изначально она имеет итальянское происхождение. Классическая пицца представляет собой круглую лепешку, покрытую расплавленным сыром и помидорами. Именно сыр является основной составляющей такого блюда. Традиционно используется моцарелла, но, по мере распространения, люди стали класть практически любые виды сыра.

Сейчас пицца относится к самым популярным блюдам во всем мире, но первые её аналоги появились ещё во времена Древнего Рима. Тогда ингредиенты клались на ломти хлеба. После того, как в Европу пришли помидоры, начала формироваться та пицца, которую теперь все знают и любят.

Как сделать пиццу в домашних условиях?

В супермаркетах нетрудно приобрести готовую пиццу самых разных ценовых категорий, с начинками на любой вкус. Приготовить свою собственную можно и дома. Для этого некоторые покупают тесто, а другие и его лепят самостоятельно. Все зависит от количества свободного времени и личных предпочтений.

Если имеется готовая основа для пиццы, то рецепт будет очень простым:

  • Основа заливается томатной пастой или соусом из кетчупа и майонеза,
  • Сверху натирается сыр,
  • Затем выкладывается любая начинка, по вкусу (например, грибы или копченая колбаса),
  • Насыпается ещё один слой тертого сыра.

Вот и все! После этого остается только поместить получившуюся пиццу в духовку на 20 минут или полчаса. Если же хочется сделать тесто самостоятельно, то для создания блюда придется потратить гораздо больше времени и сил. Однако, и вкус у такой пиццы будет совершенно иной.

Рецепт 1: Пицца с курицей и грибами

Курица и грибы достаточно часто выступают начинкой для пиццы. В данном рецепте потребуется сделать тесто вручную. Для этого смешивают 200 г муки, чайную ложку дрожжей и ¼ чайной ложки соли. Отдельно от этой смеси нужно соединить пару ложек оливкового или подсолнечного масла с половиной стакана воды.

  • После этого масло добавляют к муке и размешивают.
  • Из этого создается тесто. Если не удается добиться нужной консистенции, то допустимо добавить ещё немного муки.
  • Получившуюся массу лучше оставить постоять в течение часа под пленкой или тканью.

В это время можно заняться подготовкой начинки. Среди грибов, для пиццы лучше всего подходят шампиньоны – их легко резать и выкладывать, они быстро готовятся. К грибным пластинкам добавляют полукольца лука и кружочки помидора. Конечно, нельзя забывать о натертом сыре.

Курица же потребует предварительной термической обработки. Лучше всего взять филе и нарезать его на кубики. Затем их обжаривают на масле пару минут. При желании, можно добавить соль или перец.

  • Когда пройдет час, мучную массу нужно будет выместить и сделать из неё основу. Готовый блинчик кладут на противень.
  • Для такой пиццы можно сделать соус из кетчупа и майонеза. К ним добавляют надавленный чеснок.
  • Сверху соуса выкладываются все подготовленные ингредиенты. Первой должна идти курица, а последними – помидоры.

После этого останется только хорошенько посыпать все тёртым сыром и пропечь в духовке в течение 15-20 минут. Нарезанные кусочки подают на стол горячими.

Рецепт 2: творожная пицца

Неплохую основу для пиццы можно сделать с помощью творога. Для этого примерно 150 г протирают через сито или другим методом и добавляют два яйца, две чайные ложки разрыхлителя, соль по вкусу и четыре столовые ложки растительного масла. Всё это тщательно перемешивается.

  • Теперь в творожную смесь добавляют 300 г муки.
  • После смешивания должно получиться не слишком крутое тесто.
  • Его нужно обернуть во что-то и положить в холодильник на 30 минут.

За это время стоит позаботиться о начинке. Нарезаются грибы и лук, последний, при желании, можно немного поджарить. В ту же сковородку через 4 минуты кладут грибы. Они дадут сок, в котором и должны потушиться. Когда он исчезнет, можно снимать грибы с огня.

В этом рецепте соус будет наливаться сверху, но основу можно предварительно смазать маслом.

  • Выкладываются грибы,
  • Насыпается зелень,
  • Кладутся кружочки соленых огурцов.

Из 100 г сметаны и одного яйца смешивается соус, которым поливают начинку. Остаётся только добавить натертый сыр и пропечь получившуюся пиццу в раскаленной духовке.

Этот рецепт отличается от классических, в первую очередь, тем, что для создания теста используются сметана и майонез, а, во-вторых, тем, что готовиться блюдо будет на обычной сковороде. Таким образом, такую пиццу могут сделать и те, у кого нет доступа к духовке.

  • Для начала взбиваются два яйца.
  • К ним кладутся четыре столовые ложки сметаны и столько же майонеза.
  • В готовую смесь добавляют 150 г муки и разрыхлитель (меньше чайной ложки).
  • Такое тесто может настаиваться при комнатной температуре.

В это время на сковородке обжаривают шампиньоны или вешенки, к которым можно добавить две луковицы. Теперь необходимо подготовить половинку болгарского перца. Её очищают от лишнего и нарезают любым удобным способом. Перец кладут в сковороду за пару минут до готовности грибов, затем огонь выключается.

  • Другим ингредиентом начинки может выступать ветчина или предварительно отваренное куриное филе. Их нужно тонко нарезать.
  • Подготавливаются помидоры, можно заранее натереть сыр.
  • Теперь из настоявшегося теста раскатывают основу и помещают её на сильно разогретую сковороду. Нужно поджарить сначала одну сторону, затем другую, на большом огне.

Когда тесто приготовится, на него останется выложить всю начинку и закрыть крышку. Через 15 минут, когда сыр расплавится, блюдо можно украсить зеленью и подавать к столу.

Рецепт 4: пицца в мультиварке

Хотя готовить пиццу на сковороде достаточно просто, можно вместо неё воспользоваться и, например, мультиваркой. В этом случае в тесто пойдет майонез и кефир, который можно заменить сметаной или простоквашей.

  • Куриное яйцо взбивают, добавляют четыре столовые ложки муки.
  • Вливают две ложки майонеза и два стакана кефира.
  • В почти готовую смесь добавляют гашеную соду и всё тщательно перемешивают.

Теперь нужно заняться начинкой. В этом рецепте используется колбаса или курица, а также маслины. При желании, можно добавить практически что угодно. Все ингредиенты нужно помыть и нарезать подходящим образом.

  • Чашу мультиварки смазывают маслом.
  • Внутрь выкладывается тесто.
  • Нужно выбрать режим Выпечка. Обычно при этом выставляется температура в 180 градусов. Основа должна поготовиться в течение десяти минут.
  • За это время поджаривается один нарезанный болгарский перец.
  • На пропеченное тесто кладут соус из кетчупа и майонеза, а затем всю начинку.

Последним идет сыр. В режиме Выпечка такая пицца должна постоять чуть меньше часа, примерно 45 минут. Когда мультиварка выключится, можно будет подождать ещё пять минут, чтобы блюдо дошло. При желании, не лишним будет добавить зелени. Теперь понятно, как сделать пиццу в домашних условиях.

Видео рецепты

Домашняя пицца ... Дома!

Я никогда не делал полностью домашнюю пиццу до съемок этого эпизода. Еще я никогда не ел такой вкусной, идеальной пиццы где-нибудь в районе и до съемок этого эпизода. Благодаря Брэндону из Via 313 pizza, я теперь могу приготовить очень хорошей пиццы дома В ЛЮБОЙ РАЗ, КОГДА ХОЧУ (при условии, что у меня есть предчувствие сделать тесто в день с до , я хочу пиццу).

Это действительно намного проще, чем я думал .Вот несколько рекомендаций от Брэндона, а также некоторые вещи, которые я понял в последующие дни после съемок этого эпизода, дни, когда я каждый вечер готовил и ел пиццу на ужин.

Домашняя пицца!

Пицца Правила!

  1. Используйте хлебную муку и быстрорастворимые (также известные как хлебопекарные) дрожжи при приготовлении теста для пиццы.
  2. Выложите тесто порциями и оставьте его на ночь в холодильнике. Если вы попытаетесь охладить всю партию в одной миске, думая, что порционируете ее после отдыха, у вас получится переполненная миска с тестом для пиццы, а затем, когда вы порционируете ее, вы взорвете все пузырьки воздуха из дрожжей. сделал.
  3. Разогрейте духовку до максимально возможной температуры. У меня до 550, у вашего может быть только 500. Это все равно будет работать.
  4. Обильно посыпьте мукой кожуру пиццы (или картонный квадрат, или противень без ободка) перед тем, как наложить на нее корку пиццы. Очень грустно, когда готовишь красивую пиццу, но в ней недостаточно муки, и она не соскальзывает с кожуры в духовку. Кукурузная мука грубого помола, вероятно, тоже подойдет вместо муки.
  5. Используйте жирную моцареллу или проволоне для лучшего вкуса и натрите ее самостоятельно, если можете.В предварительно натертый сыр добавлены «агенты, не образующие комков», и я подозреваю, что они мешают плавлению сыра.
  6. Для приготовления используйте камень для пиццы или большую чугунную сковороду. Разогрейте его в духовке. Хотя в видео я предлагал использовать сковороду в перевернутом виде, когда я на самом деле делал это сам, я использовал ее правой стороной вверх, потому что дно моей сковороды абсолютно грязное. Я вставил ее в сковороду, убедившись, что пицца была немного меньше, чем дно сковороды, и она немного загибалась вокруг одного края, но все равно оставалась восхитительной.
  7. Дайте ему остыть не менее 5 минут перед нарезкой и еще несколько минут перед едой, чтобы избежать неприятного ожога от пиццы .

Думаю, это все, что у меня есть. Переходим к рецептам!

Это тесто для пиццы!

Распечатать

Рецепт теста для пиццы

Легкий рецепт теста для пиццы, любезно адаптированный для домашнего использования мальчиками по адресу Via 313

Шкала 1x2x3x

Состав

  • 5 1/4 стакана хлебной муки (рекомендуется бренд King Arthur)
  • 2 чайные ложки растворимых дрожжей (для хлебопечки)
  • 2 стакана теплой воды (90–100 градусов F)
  • 1 столовая ложка соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 чайная ложка сахара
  • Экстра мука и оливковое масло для замеса и хранения
  • Для домашнего соуса для пиццы (мой рецепт):
  • 2 фунта помидоров рома
  • 1 столовая ложка масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки соли
  1. В дежи миксера с крючком для хлеба или просто в большой миске смешайте дрожжи и муку.
  2. Растворите в воде соль и сахар и добавьте масло.
  3. Добавьте водную смесь в машину и включите ее на низкую скорость для замешивания. (Если нет миксера, перемешайте большой ложкой до образования вязкого теста.)
  4. Месите на низкой скорости около 5 минут или вручную, добавляя столовую ложку муки, если необходимо, чтобы получилось мягкое, гладкое, нелипкое тесто.
  5. Разделите тесто на 4 или 5 равных частей и сформируйте круглые шарики, как показано на видео.
  6. Смажьте каждый шарик маслом и храните в отдельных емкостях в холодильнике на ночь.
  7. Выньте из холодильника за 30 минут до того, как вы планируете придать пицце форму.
  8. При формовании присыпать столешницу мукой и положить шарик из теста. Сформируйте корочку по краю, затем аккуратно надавите на центр. Костяшками пальцев и легкими растягивающими движениями сформируйте корочку пиццы.
  9. Положите на хорошо посыпанную мукой кожуру для пиццы или картонный квадрат и заправьте пиццу.
  10. Перенесите его в предварительно разогретую духовку (500-600 градусов по Фаренгейту) на предварительно разогретую каменную или чугунную сковороду и запекайте 5-10 минут до коричневого цвета и образования пузырей.
  11. Снимите и остудите на разделочной доске в течение 5 минут перед тем, как разрезать и подавать.
  12. Для соуса:
  13. Бланшировать и очистить помидоры: довести до кипения воду. Отрежьте маленький крестик в нижней части (на цветке) каждого помидора и опустите в кипящую воду. Досчитать до 60 и вынуть шумовкой в ​​миску с ледяной водой на 30 секунд.Снимите и снимите кожицу пальцами.
  14. Очищенные помидоры нарезать кубиками.
  15. Обжарьте чеснок в масле на среднем огне примерно 30 секунд.
  16. Добавьте помидоры, орегано и соль.
  17. Убавить огонь и тушить 15-20 минут.
  18. Пюре или оставить соус слегка рассыпчатым.

Банкноты

По этому рецепту получается 4 или 5 9-дюймовых пицц и достаточно соуса, чтобы их слегка покрыть.
Рецепт требует НОЧНОЙ ОТДЫХ продолжительностью до 48 часов.

Смазочные чашки!

Если хотите попробовать супер-классную пиццу без глютена, посетите SOCCA!

КАК СДЕЛАТЬ ПИЦЦУ БЫСТРО И ЛЕГКО ДОМА | РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЫСТРО И ЛЕГКОСТЬ ПИЦЦУ ДОМА | РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ! «РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ»

Подписаться на канал:

Как приготовить пиццу дома
Автор [] Роберт Грей

Прежде чем идти дальше, мне следует начать со здоровой дозы честности.Я не очень хорошо готовлю. На самом деле я действительно не очень много времени провожу на кухне. Но есть несколько блюд, которые мне очень нравится готовить, и первое место в списке занимает пицца. Пицца - это еда, которую я люблю есть и готовить с тех пор, как очень давно я научилась некоторым основным техникам у своей матери. Готовить и готовить пиццу дома - это весело, и вы можете есть продукт своих трудов. Это почти так же хорошо, как и получается.

Приготовление и выпечка пиццы в домашних условиях доставляет удовольствие и поощряет участие семьи и друзей.Это действительно довольно просто и для начала не требует специального кухонного оборудования. Попробуйте, и вы можете превратиться из едока пиццы в эксперта по приготовлению пиццы. Больше идей для выпечки пиццы и бесплатных рецептов можно найти на сайте []

Статья Источник: [] Как приготовить пиццу дома

Спасибо за просмотр!

БОЛЬШЕ ВИДЕО НА КАНАЛЕ:

* 5 ОТЛИЧНЫХ КУХОННЫХ НАБОРОВ, НЕОБХОДИМЫЕ НАПРОБОВАТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС

* УДИВИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПРАКТИЧНЫЕ И ПРОСТОЕ

* УДИВИТЕЛЬНЫЕ И ЛЕГКИЕ ЕДА С ЯЙЦОМ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ

* 3 УДИВИТЕЛЬНЫХ И ЛЕГКИХ ЖИЗНЕННЫХ НАПРЯЖЕНИЯ, КОТОРЫЕ ВЗРЫВАЮТ ВАШ РАЗУМ

Спасибо за просмотр этого видео!

Не стесняйтесь оставлять свои комментарии под видео!

- Пенни Фрэнк

Чтобы увидеть больше видео, подпишитесь на канал здесь:

Следуйте за мной в
Twitter:
Google Plus:

Чтобы воспроизвести это видео:

Связанное ключевое слово:

рецепт домашней пиццы
как приготовить пиццу дома
рецепт в микроволновой печи
как приготовить сырную пиццу
рецепты пиццы из теста
пицца из слоеного теста
идеи рецептов из слоеного теста
из слоеного теста
приготовление еды легко

Как приготовить тесто для пиццы в домашних условиях

Как приготовить тесто для пиццы в домашних условиях - Рецепт теста для пиццы | Хотите приготовить пиццу дома? Попробуйте шаг за шагом этот базовый рецепт теста для пиццы.Один из быстрых и простых рецептов приготовления пиццы по-ресторанному в домашних условиях.

Мы все любим есть пиццу на улице, особенно в известной сети ресторанов быстрого питания. Используя этот рецепт теста для пиццы, вы можете легко приготовить дома с такой же корочкой и ароматом, которые вы получаете от пиццы, запеченной в ресторане. Вы можете регулировать качество корочки в соответствии с вашими предпочтениями, например, некоторым людям нравится тонкая корочка, а некоторым - средняя или толстая. Первый шаг - приготовить качественное тесто, тогда все остальное в приготовлении пиццы вам будет проще.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Рецепт хлебной пиццы | Рецепт пиццы Тава | Рецепт сырно-чесночного хлеба

В кулинарии Hinz вы найдете различные рецепты, поэтому, если вы ищете что-то другое, изучите коллекцию рецептов. Для вашего удобства рецепты с видео, которые помогут вам понять быструю процедуру.

Итак, перейдем в Hinz Kitchen и приступим к приготовлению теста для пиццы.
Вы также можете поделиться этим видео с рецептом с друзьями и семьей!

Видео с рецептом теста для пиццы

Как приготовить тесто для пиццы

Состав

Горячая вода - 100 мл
Сахар - 1 чайная ложка
Растворимые дрожжи - 1 чайная ложка
Мука - 2 чашки
Соль - 2 вкуса
Кулинарное масло - 1 столовая ложка

Метод

  • В миску добавьте теплую воду (100 мл), сахар (1 чайную ложку) и быстрорастворимые дрожжи (1 чайную ложку) и перемешайте.
  • Накройте миску на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
  • Теперь в миску всыпаем универсальную муку (майда).
  • Также добавьте соль, растительное масло в муку и перемешайте все ингредиенты вручную.
  • По мере того, как дрожжи активизировались, теперь постепенно добавляйте в емкость для муки, чтобы сформировать тесто.
  • Тесто должно быть полумягким. Это не должно быть сложно.
  • Смажьте тесто слоем масла, чтобы оно не затвердело.
  • Теперь накройте тесто герметичным контейнером.
  • Убедитесь, что высота емкости должна быть высокой, так как тесто будет подниматься.
  • Поставьте емкость в теплое место на 1-2 часа.
  • Через 2 часа посыпьте доску мукой и выдавите тесто.
  • Месить несколько минут, чтобы смесь стала мягкой и гладкой.
  • Теперь тесто готово к выпечке.
  • Просто положите его на доску и установите размер в соответствии с формой для пиццы.
  • Вы можете использовать скалку или руки, чтобы подогнать пиццу на сковороде.
  • На этом этапе также можно отрегулировать корочку.
  • Разложите пиццу на сковороде и положите на нее свой аромат.
  • Запечь в духовке !!

Попробуйте что-нибудь другое

В Hinz Cooking вы также можете проверить другие рецепты. Мы готовим разнообразные блюда на завтрак, обед и ужин, поэтому, если у вас есть какие-либо предложения по приготовлению еды на основе ваших интересов, вы также можете поделиться с нами в разделе комментариев или присоединиться к нам в Facebook, чтобы стать интерактивной частью сообщества кулинаров Hinz. .

Рекомендовано: Рецепт бутерброда с курицей и сыром за 5 минут

Как приготовить тесто для пиццы в домашних условиях - Рецепт теста для пиццы

Простой, легкий и аутентичный рецепт теста для пиццы для любителей пиццы. Если вы изучаете, как приготовить пиццу дома шаг за шагом, посмотрите руководство по рецептам.

Время подготовки 2 часа

Время активности 15 минут

Курс: гарнир

Кухня: индийская, итальянская, пакистанская

Ключевое слово: хлеб, пицца, рецепты, овощные рецепты

  • Ингредиенты
  • Горячая вода - 100 мл
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Растворимые дрожжи - 1 чайная ложка
  • Мука - 2 стакана
  • Соль - 2 вкуса
  • Кулинарное масло - 1 столовая ложка
  • Метод

  • В миску добавьте теплую воду (100 мл), сахар (1 ц и растворимые дрожжи (1 ц и смесь.

  • Накройте миску на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

  • Теперь в миску всыпаем универсальную муку (майда).

  • Также добавьте соль, растительное масло в муку и перемешайте все ингредиенты вручную.

  • По мере того, как дрожжи активизировались, постепенно добавляйте в чашу для муки, чтобы сформировать тесто.

  • Тесто должно быть полумягким. Это не должно быть сложно.

  • Нанесите слой масла на верхнюю часть теста, чтобы оно не затвердело.

  • Теперь накройте тесто герметичным контейнером.

  • Убедитесь, что высота контейнера должна быть высокой, так как тесто будет подниматься.

  • Поставьте емкость в теплое место на 1-2 часа.

  • Через 2 часа посыпьте доску мукой и выдавите тесто.

  • Месите несколько минут, чтобы он стал мягким и гладким.

  • Теперь тесто готово к выпечке.

  • Просто поместите его на доску и установите размер в соответствии с формой для пиццы.

  • Для корректировки пиццы на сковороде можно использовать скалку или руки.

  • На этом этапе вы также можете настроить корочку.

  • Разложите пиццу на сковороде и полейте ее вкусом.

  • Выпекать в духовке !!

923

Домашняя пицца дешевле, чем пицца на вынос?

Может ли домашняя пицца превзойти пиццу пепперони за 5,55 долларов от Little Caesar’s или замороженную пиццу за 7 долларов?

Скажу вам прямо сейчас, что не знаю!

Итак, я собираюсь выйти из своего обычного режима работы , не обращай внимания на подробности или будьте очень точны, и вычислим это с точностью до копейки.

Готовы?

Ингредиенты корочки

Вот ингредиенты, которые я использую для приготовления корочки моей пиццы.

Мука

Обычно я покупаю муку на распродаже, поэтому мешок весом 5 фунтов стоит около 4 долларов. Это означает, что каждая чашка стоит 0,20 доллара, а четыре чашки, необходимые для теста для пиццы, в сумме составляют 0,80 доллара. Если вы используете более дешевую марку муки, это может легко составить всего 0,40 доллара. Но мне очень нравится моя хлебная мука King Arthur для теста для пиццы, так что я трачу деньги.

Соль

Полтора чайных ложки, указанные в рецепте, стоят немногим меньше 0,008 доллара. Другими словами, это ничтожно мало. Чтобы упростить задачу, можно просто округлить его до цента!

Вода

Я использую простую старую водопроводную воду, она настолько дешевая, что практически бесплатна. Я добавлю пенни , но я сомневаюсь, что это стоит даже столько.

Дрожжи

Поскольку я покупаю свои оптом, каждый «пакет» (2 1/4 чайных ложки) стоит 0 долларов.03. Однако, если вы не будете покупать его оптом, тесто для пиццы будет НАМНОГО дороже. Отдельные пакеты дрожжей безумно дороги.

Оливковое масло

Я думаю, что эта бутылка стоит около 3,50 доллара (я не могу найти свой чек!), Что означает, что 2 столовые ложки стоят 0,21 доллара.

Итак, стоимость двух коржей для пиццы 1,06 доллара.

И это даже с оливковым маслом (не рапсовым или кукурузным) и дорогой мукой короля Артура.

Ага.

Впредь я даже не моргну при цене моей муки для пиццы «Король Артур», потому что 0,53 доллара за корочку для пиццы - вопиющая сделка.

Начинки

Я просто рассчитаю это для пиццы с сыром, потому что тогда вы можете просто добавить стоимость начинки для сравнения.

Томатный соус

Баночка томатного соуса стоит мне 1,19 доллара, поэтому чашка, которая мне нужна для пиццы, стоит 0,40 доллара.

Моцарелла

Блок моцареллы весом 8 унций стоит 1 доллар.79. Я обычно использую все это для двух пицц, так что получается $ 1,79 .

Итак, начинок на две сырные пиццы составляют 2,19 доллара.

Общая стоимость ингредиентов

Общая стоимость ингредиентов для двух пицц с сыром составляет 3,25 доллара, или 1,62 доллара за пиццу.

Это довольно впечатляюще. Я думал, что в сумме будет намного больше.

Стоимость электроэнергии

Это немного сложно подсчитать, но когда я подсчитал стоимость буханки домашнего хлеба, я обнаружил, что час выпечки при температуре 350 ° составляет 0 долларов.12 / кВт · ч стоит 0,24 доллара.

Однако для этого рецепта мне нужно нагреть духовку до 500 °, и она должна оставаться там в течение хорошего часа. Я предполагаю, что это будет стоить вдвое больше, чем стоимость часа выпечки 350 °, поэтому я собираюсь пойти с 0,50 доллара.

<барабанная дробь, пожалуйста!>

3,25 доллара за ингредиенты и 0,50 доллара за электричество в сумме составляют 3,75 доллара за две пиццы или 1,87 доллара за пиццу.

Итак, это означает, что я мог бы добавить начинки на 3,68 доллара к на каждые моих пицц, прежде чем они дойдут до 5 долларов маленького Цезаря.55 уровень.

Я точно знаю, что не добавляю пепперони на 3,68 доллара (весь пакет стоит всего около 3 долларов) или овощей (грибы и перец действительно дешевы!), Так что можно с уверенностью сказать, что моя домашняя пицца действительно дешевле чем у Маленького Цезаря.

И они даже превосходят супердешевую замороженную пиццу (вы знаете… такую, в которой почти нет сыра!). Кроме того, домашняя пицца в целом производит меньше мусора, чем замороженная пицца.

Выводы

Домашняя пицца, даже с учетом стоимости электроэнергии, смехотворно доступна.

Однако на это нужно время. Однако по большей части это время без рук (разогрев духовки, поднятие теста), поэтому, пока вы уже дома, вам не кажется, что это займет так много времени.

Если, однако, вы работаете вне дома и у вас мало времени на приготовление обеда, время подъема и время нагрева духовки могут показаться вам действительно неудобными. Так что замороженная пицца или пицца на вынос могут выглядеть очень привлекательно.

Кроме того, если вы выбираете не между домашней и замороженной пиццей, а между замороженной пиццей / пиццей на вынос и едой вне дома, то, конечно, вариант замороженной / на вынос, как правило, является более экономичным вариантом.

Если у вас есть время, то домашняя пицца - самый дешевый способ.

Тесто для пиццы с нуля Рецепт

Приготовление пиццы - это не ракетостроение. Но если у вас нет микшера, который сделает эту работу за вас, потребуется много труда. Вам нужно много вымешивать, чтобы в муке образовалась клейковина. Фактически, приготовление теста похоже на создание произведения искусства! Когда у вас есть тесто, вы можете его тонко раскатать, чтобы сделать пиццу с тонкой корочкой, или до средней толщины, чтобы получилась хрустящая основа и немного пористой текстуры.Однако первый шаг для любой пиццы - это База.

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ - Рецепт

Это видео, как сделать тесто для пиццы с нуля в домашних условиях -

Вот что вам нужно -

В миску добавьте муку, соль, масло, сахар и быстрорастворимые дрожжи

Хорошо перемешайте.

Добавьте теплую воду

Непрерывно перемешивайте, чтобы собрать все вместе

Замесить тесто 15 минут (вручную) или 8 минут миксером.

При замешивании убедитесь, что вы растягиваете тесто и оттягиваете его много раз.

Замесите тесто, пока не получите гладкий эластичный шарик.

Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску, также убедитесь, что поверхность тоже была смазана маслом.

Накрыть полиэтиленовой пленкой или влажной тканью.

Дайте ему постоять в теплой кастрюле на 1,5 - 2 часа или пока тесто не увеличится вдвое.

Распечатать Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей или 1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей * (вам нужно будет «проверить» дрожжи.читать советы)
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 125 мл (1/2 стакана) теплой воды
  • 200 г простой муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла (или любого другого растительного масла)

  1. В миску добавьте муку, соль, масло, сахар и быстрорастворимые дрожжи и хорошо перемешайте.
  2. Добавьте теплую воду. Непрерывно перемешивайте, чтобы собрать все вместе
  3. Замесить тесто 15 минут (вручную) или 8 минут миксером.
  4. При замешивании убедитесь, что вы растягиваете тесто и оттягиваете его много раз.Месите, пока не получите гладкий, эластичный шарик теста.
  5. Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску, также убедитесь, что поверхность тоже была смазана маслом.
  6. Накрыть полиэтиленовой пленкой или влажной тканью.
  7. Дайте ему постоять в теплой кастрюле на 1,5 - 2 часа или пока тесто не увеличится вдвое.
Для хранения теста
  1. Раскатать тесто, накрыть со всех сторон полиэтиленовой пленкой и положить в морозильную камеру. Так хватит на неделю. Просто не забудьте разморозить в холодильнике в течение 6 часов перед использованием.
Наконечники - дрожжи
  1. Если используются активные сухие дрожжи, в теплой воде растворить сахар и добавить дрожжи. Дайте ему постоять 5 минут, пока он не станет пенистым. Затем добавьте это в мучную смесь и приступайте к работе
  2. .

Рецепт домашней пиццы

Пиццу легко приготовить из теста для пиццы на тонкой корочке Вы когда-нибудь задумывались о рецепте теста для пиццы на тонком тесте? Многие люди питаются пиццей. Действительно, пицца такая вкусная и вкусная, что людям нравится есть ее как можно чаще.На рынке есть много видов пиццы. Сегодня по всему миру открылось множество сетей ресторанов, которые делают замечательную пиццу потрясающей на вкус. Независимо от того, сколько калорий вы потребляете, вкус пиццы настолько потрясающий, что вы не можете устоять перед ними. Пиццу можно приготовить и дома, и существует множество рецептов. Рецепт теста для пиццы на тонком тесте - один из самых простых и вкусных, который легко приготовить дома.

Домашнее тесто для пиццы на тонкой корочке Рецепт теста для пиццы на тонкой корочке

Ингредиенты для теста для пиццы на тонком тесте

Из ингредиентов, упомянутых здесь, можно приготовить две 12-дюймовые пиццы.Вам понадобится 1 ½ активных сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, ¾ стакана теплой воды, 1 стакан муки для выпечки, 1 ½ стакана универсальной муки, 1 ¼ кошерной соли, 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима. Это ингредиенты, которые потребуются для приготовления теста для пиццы на тонком тесте.

Это видео вам обязательно поможет. Процесс приготовления тонкого теста для пиццы Рецепт теста для пиццы на тонком тесте - один из самых простых в приготовлении, но вы должны быть очень осторожны с начинкой, которая вообще должна быть очень тяжелой. Это такой рецепт пиццы, по которому можно приготовить быстрое домашнее тесто для пиццы.Сначала взбейте в миске дрожжи, сахар и теплую воду и дайте постоять, пока они не станут пенистыми, примерно на 5 минут. Затем смешайте универсальную муку с водой и с помощью лезвия для теста кухонного комбайна взбейте ее 3–4 раза. После этого добавьте в дрожжевую смесь 1 столовую ложку оливкового масла. Затем при работающем двигателе лопастей медленно добавьте дрожжевую смесь с мукой. Следите за тем, чтобы оба продукта хорошо перемешались и не образовали комков. Для приготовления теста для пиццы на тонком тесте необходимо 10-15 раз нажать на лезвие кухонного комбайна, чтобы замесить тесто.

После завершения замеса тесто должно быть абсолютно липким. Затем вам нужно будет покрыть большую миску оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла. После этого посыпьте руки мукой, а затем вы сможете вынуть тесто из кухонного комбайна. Сделайте из теста шар и поместите его в миску. Затем плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. Этот процесс обычно занимает от 1 часа до 1 ½ часа.Разделите тесто для пиццы и придавите его до образования 12-дюймовой тонкой корочки. Наконечник:

При приготовлении домашней пиццы по рецепту теста для пиццы на тонком тесте вы можете использовать начинку по вашему выбору. Самый любимый - с томатным соусом с чесноком и разными видами сыра, посыпанными пиццу. Также следует учесть, что эта пицца готовится минимум времени и абсолютно не сложна.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *