Домашний шоколадный торт самый вкусный и очень простой

Как-то на дне рождения друзей по традиции в конце застолья хозяйка вынесла сладкое угощение – шоколадный торт. Я сама сладкоежка, и перепробовала на своем веку кучу всяких сладостей и вкусностей, но могу сказать, что это был самый вкусный домашний шоколадный торт, который мне доводилось пробовать. Я не могла не попросить его рецепт!

С тех пор я готовила этот самый десерт множество раз, и не было ни одного случая, чтоб он меня подвел. Каждый раз я удивляюсь тому, насколько прост он в приготовлении! Он стал любимой выпечкой моей семьи, а сегодня может стать таковым и для вас. Итак, Его Величество шоколадный торт!

Ингредиенты для шоколадного торта:

• Мука – 240 г;
• Какао порошок -65 г;
• Сахар – 300 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Экстракт ванили – 2 ч. л.;
• Масло сливочное – 60 г;
• Масло растительное (оливковое) – 60 г;
• Молоко – 250 мл;
• Уксус — 1 ст. л.;
• Соль – щепотка.

Пошаговый рецепт домашнего шоколадного торта

Ну что ж, засучим рукава — и к делу! Все сухие ингредиенты, а это мука, сахар, соль, сода, какао, соединяем в одной емкости. Вы правы, все просто — ведь этот торт сможет приготовить даже малыш, а результат будет, как у опытного кондитера!

Берем венчик и перемешиваем все сухие ингредиенты вместе для того, чтобы компоненты хорошо перемешались между собой. Внимание! Как человек, который неоднократно готовил по этому рецепту, могу заметить, что данный этап можно и пропустить: то, смешаете вы сухие ингредиенты или нет, на вкусе и качестве коржа никак не отразится.

Следующий шаг — добавляем яйца и растительное масло. Я пробовала и подсолнечное, и кукурузное, и оливковое. Лучше всего корж получается с оливковым, поэтому здесь не ищем маслу замену, а добавляем именно его.

Далее пришло время влить молоко, добавить мягкое сливочное масло и уксус. Уксус может быть любой. Можете спокойно брать столовый 6%, яблочный или винный. Не советую бальзамический – у него слишком ярко выраженный аромат и вкус.

Перемешиваем все ингредиенты воедино. Сперва может показаться, что все компоненты как-бы сами по себе, но через несколько минут тесто становится однородным и гладким.

Выливаем тесто в форму. Слегка сбрызгиваем ее растительным маслом или смазываем бока сливочным. На дно кладем бумагу для выпечки. Корж однозначно не пристанет к форме, но круг пергамента на дне поможет вам в дальнейшем без особых усилий вынуть выпечку.

Ставим тесто в духовку. Печем около часа при температуре 175- 180⁰. Приготовьтесь к тому, что сперва корж будет активно, буквально на глазах, расти. Тесто увеличится в объеме примерно вдвое. Учитывайте это, если у вас совсем небольшая форма, и не пытайтесь «чтоб наверняка» налить теста побольше. Готовность коржа традиционно проверяем шпажкой. Минут после 40 заглядываем в духовку каждые минут 5, чтоб не упустить момент и не пересушить торт — духовки разные.

Когда торт готов, выньте его из формы и аккуратно переверните вниз головой на решетку – эта хитрость для того, чтобы корж не опал остался пышным. А теперь еще одно: как только шоколадный корж остыл, заверните его на пару часов пищевой пленкой. Для меня это в первый раз прозвучало странно, но именно этот трюк сделает корж одинаково влажным и пористым от самого центра до краешка.

Теперь остается только украсить шоколадный шедевр. Можете нитью разрезать его на 2 коржа, и перемазать любым кремом, а можете, как я, сверху залить ганашом, слегка тронуть сахарной пудрой и выложить ягодами.

Вот и вы убедились в том, что рецепт этого шикарного сочного шоколадного торта, как я и обещала, довольно прост, и его приготовление не требует особых навыков. Что же касается его уникального глубокого, насыщенного вкуса, он однозначно придётся по душе вам, а также тем, кто будет дегустировать этот домашний шоколадный торт вместе с вами. Приятного чаепития!

Простой домашний шоколадный торт

Почему я назвала этот шоколадный торт “простым”? Выглядит он как “сложный”, но на самом деле этот торт готовится очень просто, бисквит беспроигрышный и получается всегда. Шоколадная основа (бисквит) получается красивым, пористым, бархатным. Его легко можно разрезать на 2-3 коржа (я резала на 3 части) и промазать своим любимым кремом.

Крем для этого простого домашнего шоколадного торта я также выбрала самый доступный – сметанный. Для крема следует брать густую (жирную) сметану. Но скажу вам по секрету одну вещь, я использовала обычную магазинную 15%-ную сметану. Просто я заранее откинула сметану на сложенную в четыре слоя марлю, положила марлю со сметаной в сито, а сито на кастрюлю и позволила лишней влаге стечь со сметаны. На это потребовалось несколько часов, а можно просто оставить сметану в таком виде на ночь в холодильнике. Получилась довольно густая сметана, напоминающая по консистенции сливочный крем.

Хоть рецепт приготовления этого домашнего шоколадного тортика достаточно простой, я все же детально его расписала и снабдила кучей пошаговых фотографий.

Время приготовления:90 минут

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 200 г муки
• 200 г+ 50 г сахара + 1 стакан
• 30 г какао
• 135 мл подсолнечного масла (без запаха)
• 100 мл воды
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. разрыхителя
• 0,5 ч.л. соли
• 600 г сметаны

Шоколадный торт со сметанным кремом

Домашний торт сметанник — пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт поможет быстро и просто приготовить простой домашний торт сметанник в духовке. На подготовительный этап потребуется около 20 минут. На выпечку коржа в духовке уйдет около получаса. Остальное время потребуется для остывания коржа, смазывание его кремом и украшение верха.

Ингредиенты для сметанника:

• 500 г сметаны, из них стакан для теста, остальное – в крем;
• Сахар: два стакана, один в тесто, второй – в крем, объем стакана 250 мл;
• Пшеничная мука: 1 стакан;
• Ванильный сахар: 3 г;
• Разрыхлитель теста: по инструкции;
• Яйцо одно крупное или два мелких;
• Шоколад: 30 – 40 г;
• Масло растительное: 20 мл.

Как готовить:

1. Яйцо соединить с сахаром.

Взбивать смесь миксером в течение трех минут. Скорость средняя.

2. Добавить сметану.

В данном случае используется домашняя сметана, но лучше взять более жидкий продукт заводской выработки, жирностью 20 – 30%. Взбить миксером.

3. Муку просеять, соединить с ванильным сахаром и разрыхлителем для теста. Всыпать муку в сметанную смесь.

4. Взбить тесто для сметанника до однородного состояния.

5. Форму смазать маслом. Чтобы готовый корж легче “вышел” из формы, дно можно закрыть пекарской бумагой.

6. Включить заранее духовой шкаф. Нагреть его до + 180.

7. Выложить сметанное тесто в форму. Поставить сметанник в горячую духовку. Выпекать до готовности в течение 30 – 35 минут.

8. Вынуть форму. Дать сметанному коржу остыть.
9. Вынуть корж из формы и разрезать его на две части.

10. Из сахара и сметаны взбить крем. Можно добавить ложку крахмала для получения более густой консистенции.

11. Смазать корж сметанным кремом.

12. Накрыть вторым коржом. Смазать верх сметанника кремом и украсить тертым шоколадом.

Дать сметанному торту постоять с полчаса, чтобы коржи лучше пропитались кремом. После этого остается нарезать торт на куски и подать на стол.

Простой рецепт домашнего торта — лучше всего для яиц или без яиц, духовки или плиты, ванили или шоколада

Что ж, снова зима и Я здесь с другим рецептом торта. На прошлое Рождество я испекла торт без яиц и глютена время, но я никогда не доводил его до другого. Причина в том, что я пытался найти простую формулу для приготовления торта. После многих неудачных экспериментов я считаю теперь у меня есть идеальный, но простой рецепт домашней выпечки. Есть много видов торта, но все они следуют простой формуле, описанной ниже.

1 1. Торты есть два типа ингредиентов — сухой и влажный. Гладкая смесь обоих типов составляет основу любого торта.

2 2. Мы мука нужна как основной сухой компонент для любого торта. Он может быть универсальным пшеничная мука (Майда) для людей без предпочтений. Вместо этого мы можем использовать цельнозерновую муку или атта. если вы заботитесь о своем здоровье. Если вы хотите получить торт без глютена, вы можете использовать рисовая мука.

3 3. Другой обязательный сухой ингредиент — сахар.Нельзя есть пирожное без сахара. Сахар не только подслащивает вкус, но и делает торт воздушным и влажным. Это также делает цвет коржей коричневым после карамелизации. Есть вкусные торты для диабетиков, но мы поговорим об этом в другом рецепте.

4 4. Тогда есть еще два сухих вещества — пищевая сода и разрыхлитель. Либо из них, либо их сочетание просто необходимо для выпечки. Губчатая пушистость возникает из-за того, что из этих ингредиентов.

5 5. Мокрый ингредиенты включают топленое сливочное или растительное масло, молоко, яйца или любые сладковатые овощи или фрукты, такие как морковь или банан.Ванильная эссенция необходима для приготовления ванильный пирог. Для других вариантов это необязательно. Вместо этого вы можете использовать карту / йогурт молока, но вам нужно добавить немного сахара.

6 6. Сейчас самая важная часть выпечки — это соотношение. Неисправное соотношение разных ингредиенты могут сделать ваш торт супер флопом или супер хитом. Пожалуйста, следуйте точному соотношение вещей, как описано ниже. Вы можете создать меньшую или большую порцию часть, но соотношение должно быть таким же.

Приведенный ниже рецепт представляет собой простой ванильный торт, но в конце есть ноты для распространенных вариантов, таких как морковь торт, банановый торт или шоколадный.На самом деле, если вы внимательно прочитаете этот рецепт, Вы можете легко приготовить любой торт.

Время на подготовку: — 20 мин.

Время приготовления: — 25 ~ 30 мин.

Порции: — 4 человека (2 шт. на человека)

Состав:

Сухая:

1. 1 стакан Maida (универсальная мука или мука для торта) Вы можно использовать цельнозерновую муку, чтобы сделать ее более полезной. Вы даже можете использовать такое же количество рисовой муки для торта без глютена.
2. ½ ~ ⅔ стакана сахара (минимум ½ стакана, можно больше, если у вас сахарный зуб)
3. ¼ ч.л. соли
4. 1 чайная ложка разрыхлителя
5. ½ чайной ложки пищевой соды

Мокрый:

6. 2 яйца
7. ⅓ чашки Extra Cream Milk
8. ¼ стакана топленого сливочного масла или любого растительного масла (я использовала подсолнечное масло)
9. 1 чайная ложка ванильной эссенции

Подготовка: —

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию или 350 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.Большинство духовок должны достичь температуры всех стен и пола к 20 мин. Некоторые более новые могут иметь функцию быстрого предварительного нагрева, которая занимает около 10 минут. Если вы не хотите использовать духовку, вы можете использовать скороварку — процедура описан в конце раздела «Примечания».

2. Если вы используете сливочное масло, возьмите небольшую сковороду и растопите масло до жидкого состояния. форма.

3. Варить молоко, если вы используете обычное молоко, или вы можете использовать тетрапак в качестве хорошо. Отложите, чтобы остыть.

4. Используйте миксер для измельчения сахара в пудру.

5. В в миске смешайте молоко, масло или масло, ванильную эссенцию.

6. Залить яйца по одному и хорошо перемешайте. Для гладкости можно использовать ручной блендер. смесь. Теперь это ваша влажная смесь.

7. Возьмите в другой миске смешайте соль, сахарный песок, муку, пищевую соду и разрыхлитель. все вместе.

8. Используйте ситечко, чтобы не допустить попадания комков в эту смесь. Это ваша сухая смесь.

9. Сейчас смешайте обе смеси. С помощью ручного блендера приготовьте гладкое густое тесто. Пожалуйста, не забудьте набраться терпения, чтобы плавнее Из теста для тортов получаются великолепные торты.

10. Возьмите форму для выпечки и смажьте небольшим количеством сливочного / растительного масла и муки. Я использовал 8-дюймовый. Вы можете выбрать любой размер в зависимости от размера вашей духовки.
11. Вылить тесто в выпечку. олово и положите в предварительно разогретую духовку.
12. Установите таймер на 25 минут и поддерживайте ту же температуру.
13. Проверить через 25 мин. вставив внутрь торта зубочистку / шпажку. Если выпечка сделана правильно, тогда зубочистка выйдет чистой без жидкости. Если нет, запекаем еще 5 мин и проверяем так же.
14. После завершения сохраните форма для выпечки снаружи, чтобы она немного остыла, скажем, в течение 5 минут.
15. Теперь извлеките торт. осторожно вытащите из формы для выпечки и наслаждайтесь свежеиспеченной домашней ванилью кекс.
    

Подавать в горячем или холодном виде в соответствии с вашими предпочтениями. выбор в качестве завтрака или закуски вечером.Этот предмет хорошо сочетается с чашкой горячего чай / кофе или без чего.

Вот несколько примечаний по использованию того же рецепта для приготовления других тортов: —

1. Вы можете приготовить торт без яиц по тому же рецепту, но только на себя. нужно либо добавить немного молока (сделать ½ стакана), либо добавить йогурт / творог из то же количество.

2. Нельзя раздавливать сахар. Вместо сахара-рафинада или сахарная пудра годна к употреблению. Фактически, они делают торт легким. Но толченый сахар помогает приготовить более гладкое тесто и вкусный торт.Некоторые предпочитают коричневый сахар для содержания патоки, но опять же, он больше подходит для печенья и пирожных а не торты. Коричневый сахар делает цвет коржей более коричневым.

3. Обратите внимание, что вы можете использовать скороварку с подставкой. вместо использования духовки. В этом случае не забудьте снять прокладку (резиновую). и сбросьте вес с верхней части плиты. Вам нужно насыпать песок на снизу и поместите форму для торта сверху, чтобы создать внутри духовную атмосферу плите, и запекание на алюминиевой плите объемом 5 литров может занять до 50 минут. плита.Также урожай будет меньше из-за круглой формы плита. Также обратите внимание, что регулярное использование плиты для выпечки сделает металл послабее.

5.Вы можете добавить сухие фрукты, например, измельченный миндаль или кешью. или грецкий орех на тесто для торта перед тем, как поставить его в духовку.

6. По такому же рецепту можно приготовить банановый торт. Ты нужно добавить 2 больших спелых банана в пюре во влажную смесь. Яйца могут быть уменьшится до одного или даже не будет, если вы используете 3-4 больших банана. Молоко можно уменьшить до ¼ чашки. Некоторые говорят, что пахта неплохо сочетается с банановым пирогом.

7. Для морковного торта вы можете просто добавить 1 стакан тертой моркови. влажную смесь, уменьшить кол.яиц до одного или ни одного и увеличьте количество молока до ½ стакана, если вы не употребляете яйца.

Далее я расскажу о тортах для диабетиков.

Как всегда, не стесняйтесь комментировать, критиковать и обратитесь за помощью, если потребуется. Я весь внимание.

Домашняя смесь для тортов — домашняя смесь для ванильных пирожных

Домашняя смесь для тортов так легко приготовить с нуля. Узнайте, как приготовить смесь для торта своими руками в банке.

Мне нравится удобство приготовления смеси для торта, и я подумал, могу ли я приготовить свой собственный.Эта домашняя смесь для торта пользовалась огромным успехом и очень удобна.

Просто смешайте все вместе и храните в банке. Когда вы будете готовы испечь торт или кексы, добавьте влажные ингредиенты. Простой!

Сделайте это сегодня и посмотрите, насколько это просто!

Сухие ингредиенты

• 1 ¼ стакана универсальной муки
• ¾ стакана сахарного песка
• 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли

Влажные ингредиенты

• ½ стакана молока или пахты
• ½ стакана растительного масла или рапсового масла
• 2 крупных яйца, комнатная температура
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

В средней миске смешайте все сухие ингредиенты.Легкий!

Хранить в банке с крышкой или герметичной таре.

Чтобы приготовить торт или кексы, смешайте смесь для торта и влажные ингредиенты до однородного состояния.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму 13 × 9 или разделите на подложки для кексов.

Выпекайте пирог при температуре 350 градусов F в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Выпекайте кексы при температуре 350 градусов F в течение 15-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой

Полностью остудить и заморозить по желанию.

Нам нравится использовать каменную кувшинку. Они очень удобны и идеально подходят для хранения домашней смеси для торта.

Просто закройте банку крышкой, и в любой момент вы будете готовы испечь торт.

Затем я храню каменную банку в кладовой, чтобы она была готова в любое время, когда кто-то из моей семьи захочет торт или кексы.

А теперь убедитесь, что вы взяли симпатичную банку Мэйсона, чтобы хранить в ней домашнюю смесь. Амазонка продает здесь несколько штук.

Если вам нравится удобство упакованного торта, приготовьте этот домашний микс сегодня. Это идеально, если вам нравится желтая смесь для торта или ванильный пирог.

Убедитесь, что у вас есть хорошая форма для кексов, в которой можно выпекать кексы.Если вы купите хороший набор, они прослужат вечно.

Нам также нравятся эти силиконовые формы для маффинов. Их так легко использовать из-за силикона.

Если вы планируете приготовить слоеный пирог, для начала вам понадобится набор круглых 9-дюймовых форм для выпечки. Это дает вам такие красивые слои.

Кроме того, вы, безусловно, можете использовать ручной миксер, но нам нравится наш стационарный миксер. Он находит множество применений и по сей день является хорошей инвестицией.

Мы много выпекаем, поэтому это очень удобно, и нам очень нравится наш миксер.Я также рекомендую использовать набор этих противней, и они великолепны!

Смесь для домашнего торта

Домашний микс для выпечки так легко приготовить с нуля. Узнайте, как приготовить смесь для торта своими руками. Это лучший подарок в банке.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Самодельная смесь для торта

Порции: 1 торт или 18 кексов.

Калорийность: 197 ккал

Автор: Десерты на десять центов

Состав

• Сухие ингредиенты
• 1 ¼ чашки мука общего назначения
• ¾ чашки гранулированый сахар
• 1 ¼ чайные ложки порошок для выпечки
• ½ чайная ложка пищевая сода
• ½ чайная ложка поваренная соль
• Влажные ингредиенты
• ½ чашка молоко или пахта
• ½ чашка масло овощ или рапс
• 2 большие яйца комнатная температура
• 1 ½ чайные ложки экстракт ванили

Инструкции

1. Смешайте все сухие ингредиенты в средней миске

2. Хранить в банке с крышкой или герметичной таре

3. Для приготовления торта или кексов

4. Смешайте смесь для торта и влажные ингредиенты до однородного состояния

5. Вылить тесто в смазанную маслом форму 13×9 или разделить на вкладыши для кексов

6. Выпекайте пирог при температуре 350 градусов F в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой

7. Выпекайте кексы при температуре 350 градусов F в течение 15-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой

8. Полностью охладить и заморозить по желанию

Пищевая ценность

Смесь для домашнего торта

Сумма на порцию

калорий 197 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 28 мг 9%

Натрий 158 мг 7% 9000 9000 7% 9000 9000 Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 13 г 14%

Белок 3 г 6%

Витамин A 56IU 1%

Кальций 36 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.