Простой рецепт вкусных оладушек: Простой рецепт оладушек — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Пышные оладьи на молоке – 10 вкусных пошаговых рецептов

Пышные оладьи можно приготовить не только на кефире. Молоко также подходит для замешивая теста на оладьи. Они имеют такой приятный и нежны вкус, что подавать их можно просто посыпав сахарной пудрой. Мы подобрали 10 разнообразных рецептов этой выпечки.

Как испечь пышные оладьи на молоке с дрожжами?

Пышные и румяные оладушки готовятся очень просто. Один из самых распространенных рецептов теста, которое замешивается на дрожжах и молоке.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8-10.

  • Молоко подогрейте до 35-40 градусов, добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.

  • Добавьте 1/3 часть просеянной муки. Опару оставьте на 10-15 минут в тепле.

  • В подросшую опару добавьте столовую ложку растительного масла и яйцо, перемешайте массу до однородности.

  • Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оставьте тесто на полчаса в теплом месте, чтобы оно немного поднялось.

  • Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.

  • Оладушки промокните бумажными полотенцами от жира и подавайте на стол со сметаной.


Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления оладий на молоке без дрожжей

Рецепты оладий на молоке можно найти в кухнях многих странах мира. Их не только подают к чаю со садкими добавками, но и использую для приготовления вкусных перекусов с мясом или овощами. Сахара в последнем случае следует добавлять меньше.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука – 1,5 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахар – 2-3 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте соль и сахар.
  2. Взбейте ингредиенты до пышной пены миксером.
  3. Затем влейте молоко и всыпьте просеянную муку, перемешайте до однородного состояния.
  4. Добавьте разрыхлитель для теста и еще раз перемешайте. По консистенции тесто должно быть похожим на густую сметану.
  5. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выкладывайте тесто небольшими порциями на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте готовые оладьи с медом, вареньем или другими добавками по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Нежные и воздушные оладьи на прокисшем молоке

Вкусная выпечка из доступных продуктов. Если у вас в холодильнике случайно прокисло молоко, не спешите его выбрасывать. На прокисшем молоке получаются очень вкусные и пышные оладушки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Молоко прокисшее – 1 ст.
  • Сода пищевая – 0,25 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

  1. В миске немного взбейте яйцо с сахаром и солью.
  2. Затем добавьте просеянную муку и соду, перемешайте.
  3. Влейте прокисшее молоко и замесите тесто. Можно воспользоваться миксером, тогда структура будет более однородная.
  4. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто и формируйте овальные оладушки.
  5. Пропеките оладьи с двух сторон, они должны хорошо подрумяниться и стать пышными. Сначала промокните готовые оладьи бумажными полотенцами от жира, затем переложите их на общее блюдо и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Быстрый и простой рецепт оладий на молоке без яиц

Вкусные оладьи без яиц на завтрак. Этот быстрый и простой рецепт выручит вас утром, когда нужно на скорую руку что-нибудь приготовить.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 250 гр.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Молоко – 250 мл.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 0,5 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Молоко немного подогрейте, всыпьте в него соль и сахар. Соду погасите уксусом и добавьте в молоко, перемешайте.
  2. Муку просейте через мелкое сито, добавьте в миску к молоку и перемешайте.
  3. Добавьте в тесто столовую ложку растительного масла и еще раз хорошо перемешайте.
  4. На среднем огне разогрейте растительное масло, выложите столовой ложкой тесто и жарьте оладьи с двух сторон до румяного цвета.
  5. Сначала выложите оладушки на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
  6. Затем оладушки можно подавать на стол с вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Пышные и нежные бездрожжевые оладьи на молоке с содой

Пышные оладушки – один из самых вкусных и популярных завтраков. Приготовление этой выпечки не требует строгого соблюдения технологии и серьезной практической подготовки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта – 450-500 гр.
  • Молоко – 250 мл.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сода пищевая – ¼ ч.л.
  • Уксус – 0,5 ст.л.
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В металлической миске смешайте молоко с сахаром, солью и гашенной уксусом содой. Поставьте миску на огонь, подогрейте и полностью растворите сахар в молоке.
  2. Затем всыпьте в миску просеянную муку и перемешайте ингредиенты.
  3. Тесто должно получится густым, однородным и без комков.
  4. На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и сформируйте небольшие оладьи. Между оладьями оставляйте промежутки, так как при жарке они будут увеличиваться в размере.
  5. Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон. Затем промокните их от жира бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на кислом молоке без дрожжей как пух

Оладьи готовятся обычно с использованием кисломолочных продуктов. Самыми пышными и воздушными оладьи получаются на тесте из кислого молока. Обязательно используйте только полностью прокисшее молоко.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Молоко кислое – 250 мл.
  • Мука пшеничная – 250 гр.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,25 ч. л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 150 мл.

Процесс приготовления:

  1. В миске смешайте яйцо и сахар. Не обязательно взбивать до образования пены, достаточно довести до полного растворения сахара.
  2. Кислое молоко слегка подогрейте на медленном огне или в микроволновке. Влейте его в яичную массу.
  3. Муку просейте через сито прямо в миску, перемешайте.
  4. Чтобы в тесте не образовалось комочков, воспользуйтесь блендером. Затем всыпьте соду и еще раз хорошо перемешайте тесто. Готовому тесту дайте постоять 20 минут.
  5. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выкладывайте тесто в небольшом количестве столовой ложкой и формируйте округлые оладьи. Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
  6. К оладушкам подавайте мед, варенье или сметану.

Приятного аппетита!

Оладьи на молоке с яблоками по бабушкиному рецепту

Такой рецепт оладий особенно актуален в осенний период, когда в саду начинают зреть яблоки. Яблоки придают выпечке особый аромат и делают ее сочной. Хорошо, если яблоки будут кисло-сладкими, тогда они будут идеально гармонировать со сладким тестом.

Время готовки:

50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Молоко кислое – 280 мл.
  • Яблоки – 2-3 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Немного взбейте ингредиенты вилкой.
  2. Кислое молоко слегка подогрейте в микроволновке или на водяной бане. Влейте молоко в миску к яичной массе и слегка перемешайте.
  3. Муку просейте через сито прямо в миску, добавьте соду и замесите тесто.
  4. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте яблоки в тесто, перемешайте.
  5. На разогретую сковороду влейте растительное масло. С помощью столовой ложки формируйте оладьи небольшого размера и жарьте их на среднем огне под крышкой.
  6. Когда тесто схватится и сверху появятся пузырьки, переверните оладьи и жарьте с другой стороны.
  7. Бумажными салфетками промокните оладьи от излишков жира и подавайте их на стол.

Приятного аппетита!

Нежные и очень вкусные оладьи на молоке с бананом

Отличный рецепт вкусный оладий с бананом. В составе этих оладушек нет сахара, вместо него добавляется банановое пюре, которое отвечает за сладость и аромат.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Бананы – 2-3 шт.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Молоко – 120 мл.
  • Масло растительное – 4 ч.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 200 гр.

Процесс приготовления:

  1. Бананы помойте, очистите от кожуры и перетрите их в пюре при помощи блендера.
  2. В миске взбейте венчиком молоко и яйцо. Затем добавьте в эту массу банановое пюре.
  3. Сливочное масло растопите на медленном огне, остудите и добавьте в тесто, хорошо перемешайте.
  4. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и выложите тесто в форме небольших округлых оладушек.
  5. Жарьте оладушки на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые румяные оладушки подавайте на стол к чаю.

Приятного аппетита!

Как приготовить мягкие и пышные оладьи на сухом молоке?

Мягкие и пористые оладьи без особых хлопот. Оладушки на сухом молоке получаются нежными и ароматными, воду для теста можно слегка подогреть и тогда сухие компоненты будут легче смешиваться.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Молоко сухое – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Вода – 130 мл.

Процесс приготовления:

  1. Муку просейте через мелкое сито в миску. Добавьте к ней сухое молоко и разрыхлитель для теста.
  2. Далее добавьте сахар и соль, перемешайте.
  3. Затем добавьте теплую воду и перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Прикройте миску чистым полотенцем и оставьте на 20 минут.
  4. После этого добавьте яйцо и пару столовых ложек растительного масла. Замесите однородное густое тесто.
  5. В хорошо прогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто в форме небольших оладий. Жарьте на умеренном огне.
  6. Оладушки должны хорошо подрумяниться, но не подгореть. Подавайте оладьи к чаю с вареньем, сгущенкой или сметаной.

Приятного аппетита!

Бездрожжевые оладьи на молоке с разрыхлителем

Проверенный рецепт отличных оладий без дрожжей. Оладьи нравятся взрослым и детям. Одни любят есть их со сметной, другие предпочитают варианты послаще и поливают оладьи вареньем или медом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Уксус столовый 9 % – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Молоко – 2 ст.
  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Масло подсолнечное – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В миске смешайте яйца, соль и сахар.
  2. В молоко добавьте 1 столовую ложку уксуса и оставьте на 5-10 минут. Затем добавьте молоко в миску к яичной массе и перемешайте.
  3. Далее всыпьте просеянную муку и разрыхлитель для теста, хорошо перемешайте.
  4. Сковороду прогрейте, влейте немного растительного масла. Тесто выкладывайте на сковороду столовой ложкой, жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны.
  5. Оладушки промокните бумажными полотенцами от жира, затем переложите на блюдо, полейте сметаной или вареньем и подавайте стол.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи - простые рецепты вкусных оладушек на воде

Пышные оладьи на завтрак возможно приготовить на воде из недорогого набора продуктов. Рецепт оладушек на воде при этом очень быстрый и простой. Рецепты приготовления простой выпечки из минимального количества продуктов, – это очень простые дрожжевые оладьи, как в школе и оладушек, как в садике, без дрожжей.

Домашние оладьи готовят на основе любого жидкого продукта – молока обычного, кислого, на кефире, на сметане, из простокваши. Самой простой основой для замешивания теста считается обычная вода. На воде оладушки без яиц получаются пышные, как на молоке, воздушные и мягкие внутри.

Совет от Чудо-Повара. Оладьи будут пышнее, если дрожжевое тесто поставить в тепло и дать ему время постоять. Сода и разрыхлитель, как дрожжи, делают тесто воздушным, пористым.

Предлагаем удобную подборку – рецепты оладий на воде с яйцами на дрожжах и приготовление оладушек без дрожжей и без яиц.

Испытав на практике наши простые рецепты оладий на воде, легко и просто убедиться, что обычное простое тесто без яиц и без молока творит чудеса. Оладушки из теста на водной основе выпекаются пышные не только благодаря дрожжам, яйцам и молочным продуктам, но и правильным сочетаниям ингредиентов в рецептах.

Подборка рецептов особенно полезна в ситуации, когда нужно определиться, как быстро пожарить пышные оладьи из ничего.

Оладушки дают большое преимущество хозяйке при приготовлении завтрака, полдника и блюда на Масленицу. Продукты, входящие в состав теста на оладьи с водой без молока, просты и доступны. Согласитесь, наверняка в каждом доме и без похода в магазин найдется чистая вода, мука, сухие дрожжи или, на худой конец, ложка соды.

Оладьи на воде без яиц и дрожжей

Начнем с самого популярного способа – классического приготовления оладьев на воде. Рецепт оладьев прост, подходит всем, и у каждого, даже неопытного кулинара, выпечка получается воздушная, мягкая.

Такой способ приготовления теста на оладьи рецепт на воде с разрыхлителем идеален для диетического, детского питания, людей, склонных к аллергиям на куриные яйца, и конечно, вегетарианцам.

Людям верующим рекомендуем взять на заметку и включить классические оладушки без яиц в список разрешенных продуктов при соблюдении Великого и Рождественского Постов.

Порция: 3

20 мин

224 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой;
  • сахар-песок – 2 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • ванилин – половина пакетика;
  • масло растительное рафинированное.

Приготовление

Улучшить вкус выпечки можно с помощью различных добавок. Для этого в конце замеса положите в тесто горсть распаренного изюма, кусочки бананов или цукатов.

  1. В тёплую воду высыпаем сахарный песок, соль, разрыхлитель, перемешиваем.
  2. Затем добавляем 2 ст.л. масла и просеянную муку, тщательно разбиваем тесто венчиком или блендером, чтобы не было комков.
  3. Полученное тесто оставляем на 10-15 минут на столе.
  4. После этого набираем полную столовую ложку теста и выкладываем его на разогретую сковороду, смазанную маслом. Одна ложка теста – это один оладушек. То есть, величина лепёшек зависит от количества теста, которое Вы зачерпнёте столовой ложкой.
  5. Убавляем огонь и закрываем сковородку крышкой. Обжариваем оладьи с одной стороны примерно 1-2 минуты до золотистого цвета.
  6. Затем переворачиваем на другую сторону, но крышкой уже не накрываем. Таким образом, жарим остальные оладьи из приготовленного теста.

Пышные оладушки на воде без яиц готовы. Перекладываем их на тарелку и горячими подаём к столу с повидлом, ароматным джемом или со сметаной.

Выбирая рецепты домашней кухни, не забывайте, что постный стол может быть вкусным и без продуктов животного происхождения, нужно только знать, как приготовить домашние блюда вкусно.

Оладьи на дрожжах и воде

Рецепт оладьи на воде с сухими дрожжами поможет приготовить вкусные и мягкие оладушки без яиц из теста на воде. Именно состав теста без яиц пользуется особой популярностью у кулинаров.

Обычную воду легко заменить на газированную сладкую или минеральную. Помимо воды, в качестве основы рекомендуем использовать натуральные соки или морсы. Яркие напитки придадут оладушкам выраженный вкус и фруктовый аромат.

На оладьи тесто замешивают чаще на воде и сухих дрожжах, но сухие можно заменить на сырые дрожжи. Дрожжевые оладьи на воде получаются пышные, вкусные и пористые внутри, если их приготовить по такому рецепту.

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 200 г;
  • дрожжи сухие – 0,5 ч.л.;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар-песок – 2-3 ст.л.;
  • масло без запаха для жарки;
  • сахарная пудра.

Приготовление

В замешанное тесто, к указанному составу можно добавить немного душистой корицы либо мускатного ореха. Для усиления вкуса хороши размоченные ягоды сушёной вишни, изюма, кусочки апельсиновых цукатов. Вкусовые добавки сделают дрожжевые оладьи ярче и вкуснее.

  1. В тёплую воду высыпаем дрожжи и сахар, размешиваем.
  2. Затем добавляем муку, ещё раз перемешиваем.
  3. Накрываем миску с тестом и оставляем в тёплом месте примерно на 30-40 минут.
  4. После этого жарим оладьи на растительном на сковороде с каждой стороны до румяного цвета.

Готовые оладьи на дрожжах подаём к столу немного остудив и присыпав сахарной пудрой или полив выпечку мёдом, жидким шоколадом.

Как приготовить оладьи на воде видео

Рецепт оладий на воде без дрожжей

Пышные оладьи без дрожжей заводят на простой воде, минералке. Минеральная вода насыщает блинное тесто кислородом, в сочетании с содой минералка отлично заменяет дрожжи. Бездрожжевые оладьи на воде пышные, пористые и вкусные без добавления яиц.

Ингредиенты

  • мука белая – 1 стакан;
  • сильногазированная минеральная вода – 1 стакан;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • лимонная кислота или сок – на кончике чайной ложки;
  • сахар-песок – 3-4 ст.л.;
  • соль;
  • масло постное.

Приготовление

Соду можно заменить на разрыхлитель, количество которого нужно увеличить в 2 раза в соотношении с содой.

  1. В миску насыпаем просеянную муку, соду, перемешиваем.
  2. Затем в минеральную воду (или простую) вливаем сок лимона или бросаем щепотку кислоты.
  3. Далее воду добавляем в миску с мукой, перемешиваем, пока не разойдутся комки.
  4. После этого высыпаем сахарный песок и наливаем 3 ст.л. растительного масла.
  5. Тесто перемешиваем.

Обжариваем оладьи классическим способом на сковороде-блиннице или чугунной с добавлением растительного масла.

Подаём оладьи к столу с ягодными джемами, сладким сиропом, домашним вареньем, шоколадной пастой Нутелла.

Надеемся, что эти домашние рецепты оладий понравятся и детям и взрослым, Будут полезны людям, страдающим непереносимостью лактозы, и всем, кто любит питаться вкусно, просто и недорого.

Мы, как обычно, с нетерпением ждём Ваших отзывов и пожеланий в комментариях к рецепту – оладьи на воде.

Оладьи Оладьи на воде, Пышные оладушки на воде

Вкусные и пышные оладушки на кефире с содой – рецепт с фото

Категория: Блины, оладьи, сырники
Просмотров: 2037

Сегодня у меня простой и быстрый рецепт приготовления вкусных и пышных оладушек на кефире с добавлением соды. В отличие от дрожжевых оладий, их можно легко и быстро приготовить, не нужно ждать, пока поднимется тесто. По этому рецепту они получаются очень вкусные, нежные, ароматные, и остаются мягкими даже на следующий день. Но иногда оладьи плохо поднимаются, не пропекаются внутри или становятся твердоваты, когда остынут. Как же сделать их правильно? В рецепте есть некоторые секреты и тонкости, которые помогут приготовить вкусные, пышные оладушки даже начинающим кулинарам.

Ингредиенты для рецепта «Вкусные и пышные оладушки на кефире»:

  • Кефир – 220 мл
  • Мука – 200 г
  • Куриное яйцо – 1 шт
  • Сахар – 60 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Ванилин – 1 щепотка
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Растительное масло (для жарки)

Как приготовить вкусные и пышные оладушки на кефире


Разбиваем в миску одно среднее яйцо, добавляем 60 грамм сахара, щепотку соли и немного ванилина (по желанию). Количество сахара регулируйте на свой вкус, можно положить чуть-чуть больше или меньше.


И слегка взбиваем все с помощью миксера или обычного венчика, чтобы крупинки соли и сахара частично растворились.


Наливаем кефир и перемешиваем. Для приготовления оладий лучше взять не свежий кефир, а трех- или четырехдневный. Такой постоявший кефир более кислый, сода в нем лучше гасится и не чувствуется в готовых оладьях. И еще один небольшой секрет. Чтобы оладушки получились вкусные и пышные, слегка подогрейте кефир, он не должен быть холодным.


Затем добавляем муку и соду. Муку смешиваем с содой и просеиваем в миску с жидкими ингредиентами. Уксус добавлять не нужно, так как сода в тесте погасится кефиром.
По поводу муки. Так как мука у всех разная, я указала примерное количество, смотрите по консистенции теста. Оно должно быть достаточно густое и не стекать, а медленно сползать с ложки. Если мало муки – оладьи плохо поднимутся. А если положить много муки и тесто будет крутое, то оладьи получатся хорошие, пышные, но когда остынут, будут твердоваты. А нам нужно, чтобы даже холодные оладушки были пышные, мягкие и вкусные.


Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. И оставляем тесто на столе на 10-15 минут, чтобы набухла клейковина и сода начала реагировать с кефиром. Через время на поверхности теста появятся небольшие пузырьки. Готовое тесто больше не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность.


Начинаем жарить оладушки. Хорошо разогреваем сковороду с небольшим количеством рафинированного растительного масла, берем тесто с краю миски и выкладываем на сковороду с помощью двух чайных ложек. Я делаю маленькие оладушки, они более красиво выглядят, но можно воспользоваться столовой ложкой и сделать оладьи побольше – это на ваше усмотрение. Жарим оладьи на медленном огне, чтобы они успели пропечься внутри.


Как только нижняя сторона оладий подрумянится, переворачиваем их на другую сторону и доводим до готовности (можно накрыть крышкой). Они сразу же начинают подниматься и становятся пышными. Жарятся оладушки очень быстро, так что следите, чтобы не подгорели.
Если вы пожарили первую порцию оладий, и вам показалось, что муки мало – добавьте 1-2 столовые ложки (не забивайте тесто мукой). Но лучше, конечно, сразу положить достаточное количество муки, так как готовое тесто не рекомендуется перемешивать, как я уже писала.


Выкладываем оладьи на бумажные салфетки или полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.


Так готовим все остальные оладушки и складываем их на блюдо. Из такого небольшого количества ингредиентов у меня получилась целая горка аппетитных, румяных оладушек. Они очень вкусные, мягкие, и не теряют свою пышность даже когда остынут.


Такие вкусные и пышные оладушки на кефире можно подавать с медом, сметаной, любимым джемом или сгущенным молоком – кто как любит.


А еще вам наверняка понравятся закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком. По вкусу они похожи на жареные пирожки, но готовятся намного проще и быстрее.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Пышные оладьи на кефире – 10 лучших рецептов с фото пошагово


Пышные оладьи на кефире – это очень вкусное, простое и давно всем известное блюдо, без которого мы не представляем своей домашней кухни. Но вот увы, испечь по-настоящему пушистые, ноздреватые, объемные оладьи, которые не опадают после жарки, под силу не каждой хозяйке. А в то же время секрет таких оладушек несложен – все дело в рецепте! И мы делимся с вами даже не одним, а 10 лучшими пошаговыми рецептами приготовления оладий на кефире. Ингредиенты самые простые, поэтому у вас все получится, не сомневайтесь!

Вкусный рецепт оладий на кефире без дрожжей

Данный рецепт пышных оладий на кефире без дрожжей можно считать классикой жанра. Рецепт простой и доступный, оладьи получаются с первого же раза. Единственный секрет – это достать яйца и кефир из холодильника заранее, чтобы они нагрелись. Кефир лучше всего использовать тот, который уже достиг своего срока годности или даже немного перестоял.

Ингредиенты:

  • Масло растительное – для жарки.
  • Кефир – 1 ст (250 мл).
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 6-7 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. В глубокой миске вместе с сахаром взбейте яйцо венчиком или же вилкой. По желанию добавьте немного ванильки для более приятного запаха.
  2. В эту смесь добавьте кефир и вымешайте ее до однородности.
  3. Муку просейте и вводите в тесто порционно, каждую порцию хорошо размешивайте, чтобы не осталось комков.
  4. Теперь введите соду, немного пригашенную укусом, хорошо вымешайте тесто. Оно должно получится как жирная, густая сметана. Если у вас получилось жидковатое тесто, введите еще немного муки.
  5. Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон.
  6. Готовые оладьи имеют красивую, хрустящую корочку. Если ваша сковорода позволяет готовить без масла, можно жарить оладьи и без масла или с добавлением минимального количества масла. Огонь – средний или немного менее среднего, чтобы оладушки не горели.
  7. Кушайте оладьи, запивая чаем, пока они еще горячие. К классическим оладьям обычно подают сметану, варенье, мед или же посыпают их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Оладьи

Толстые оладьи на кефире без добавления соды

Если у вас нет соды, дрожжей или же разрыхлителя для теста, испечь оладьи можно и без этих ингредиентов. Оладьи будут пышными, если хорошо взбить куриные яйца. Не забывайте достать яйца заранее из холодильника, чтобы они нагрелись в помещении, а кефир нагрейте на плите до очень теплого состояния – это необходимо для получения более воздушного и легкого теста.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – щепотка.
  • Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миску разбейте куриные яйца и очень хорошо взбейте их с солью и сахаром.
  2. Далее введите теплый, почти горячий кефир и пару минут взбивайте яйца вместе с кефиром. Лучше всего это получится, если действовать при помощи миксера.
  3. Далее вводите в тесто муку, делайте это порционно. Мука должна быть просеянной.
  4. Каждую порцию муки хорошо размешивайте, можно делать это миксером на малых оборотах.
  5. Когда вы замесите в тесто всю муку, дайте тесту постоять 30-40 минут на столе, чтобы мука разбухла. Можно настаивать тесто на теплой батарее или на горячей водяной бане.
  6. В итоге у вас должно получится очень густое тесто. Жарьте оладьи на сковороде, разогрев растительное масло.
  7. Когда снизу оладьи пропекутся, а верх схватится, переворачивайте и жарьте их на второй стороне. Можно жарить под крышкой. Огонь – несильный.
  8. Оладьи на кефире без соды по этому рецепту получаются также очень пышными. Кушайте их горячими.

Приятного аппетита!

Воздушные оладушки, как у бабушки (раскрываю секрет рецепта)

Кто из вас приезжал в гости к бабушки и лакомился у нее пышными и мягкими оладушками? Не зря же во всем известной потешке оладьи едят именно у бабушки. Так вот сейчас я раскрою все секреты приготовления неимоверно вкусных кефирных пышек. Готовы узнать всю правду? Тогда читайте!

Ингредиенты:

  • кефир — 450 мл
  • мука — 500-600 гр.
  • яйца — 4 шт.
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 3 ст.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • постное масло для жарки

Как приготовить:

1.Заранее достаньте кефир и яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. В глубокую миску вбейте 4 яйца, к ним добавьте сахар и соль. Взбейте до однородности. Делать пышную пену не нужно, главное — все хорошо смешать. Можете пользоваться обычным ручным венчиком или миксером, это не повлияет на результат.

2.Влейте кефир и снова перемешайте.

3.Теперь пришла очередь просеивать в получившуюся смесь муку. Всю норму вводите где-то за три раза, чтобы контролировать консистенцию. Миксером удобно перемешивать, так точно не будет комков, и все замесится очень быстро.

4.Готовое тесто не должно быть жидким и растекаться. На сковороде оно должно держать форму. С венчика оно будет стекать широкой тяжелой тягучей лентой.

5.В самом конце добавьте соду — 1 ч.л. без горки. Снова все тщательно перемешайте, уже в последний раз.

6.Дайте готовому тесту постоять немного, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром. Когда на поверхности появятся пузырьки воздуха, значит, можно приступать к жарке.

7.Сковороду разогрейте с постным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто, набирая его с краю миски. Мешать тесто нельзя, иначе не получите нужную пышность. Жарьте оладьи на кефире на среднем нагреве.

8.Когда на поверхности появятся пузырьки, можно переворачивать. Следите, чтобы выпечка не подгорела, далеко не уходите от плиты.

9.Готовые оладушки снимайте со сковороды и приступайте к приготовлению следующей партии. Подавайте выпечку в теплом виде. Это отличный десерт к чаю, которому будут рады и взрослые, и дети. По этому рецепту получаются очень мягкие, воздушные пышки, пористые и вкусные.

Простой и вкусный рецепт оладий без яиц

Если вам кажется, что нельзя испечь пышные оладьи на кефире без яиц, вы ошибаетесь. Как показывает практика, яйца вовсе не являются обязательным ингредиентом для этого блюда. Данный рецепт просто идеален для тех, кто не употребляет в пищу куриные яйца по каким-либо причинам.

Ингредиенты:

  • Кефир – 250 мл.
  • Мука – 200 гр.
  • Сахар – 1-2 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В глубокой миске смешиваем теплый кефир с солью и сахаром. Продолжаем мешать, пока весь сахар не растворится. С холодным кефиром у вас не получится такое пышное тесто, как с теплым – это важно запомнить!
  2. Просеянную муку введите в тесто порциями и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
  3. Только теперь добавьте соду, немного пригашенную укусом. Еще раз вымесите тесто, чтобы сода полностью разошлась.
  4. Настаивайте тесто в тепле четверть часа.
  5. Жарьте оладьи, выливая тесто ложкой на горячую сковороду с маслом. Время жарки – до красивой корочки с двух сторон, огонь – небольшой.
  6. Пышные оладьи на кефире без яиц получаются очень мягкими внутри, зато снаружи имеют аппетитную корочку. Кушайте их горячими, запивая чаем, компотом или молоком.

Приятного аппетита!

Два простых рецепта пышных оладушек на кефире (видео)

Предлагаю вам приготовить оладушки в режиме онлайн, вместе с автором этого ролика. Такая выпечка получается очень нежной и воздушной. Рекомендую!

Казалось бы, что может быть проще оладушек на кефире?! Так оно и есть, но при соблюдении некоторых правил. Ведь если не знать их, оладьи не получатся воздушными и нежными. Воспользуйтесь нашими сегодняшними рецептами и тогда ваша выпечка станет самой вкусной и востребованной на столе.

Забирайте статью себе в социальные сети (кнопочки ниже) и она всегда будет под рукой.

Удачи! До скорых встреч!

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем

Если вместо соды или дрожжей вы будете использовать разрыхлитель для теста, у вас также получатся пышные, очень пористые оладьи с приятным вкусом. Кроме того, разрыхлитель, который применяется в хлебопекарном производстве, заметно улучает внешний вид изделий.

Ингредиенты:

  • Кефир – 0,5 л.
  • Мука – 2,5 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 1-2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую миску вылейте кефир – он должен быть теплым или даже горячим, но не свернувшимся в комки. В кефир всыпьте сахар и соль, размешайте массу венчиком, пока сахар не растворится.
  2. Яйцо комнатной температуры можно взбить отдельно с небольшим количеством соли, а потом ввести в тесто и тщательно вымешать его.
  3. Введите в тесто муку малыми порциями, разболтайте однородное, густое тесто.
  4. В последнюю очередь добавьте разрыхлитель и снова вымешайте тесто ложкой или же силиконовой лопаткой.
  5. Дайте тесту постоять в тепле под крышкой не менее 15-20 минут.
  6. Жарьте оладьи на раскаленной заранее сковороде с растительным маслом. Огонь – небольшой, чтобы оладьи не горели, а хорошо пропеклись с каждой стороны. Жарить их можно под крышкой.
  7. Кушайте вкусные, пышные, ноздреватые оладушки с золотистой корочкой, пока они еще горячие.

Приятного аппетита!

Рецепт воздушных оладий на кефире с яблоками

Пышные оладьи на кефире можно поджарить и с яблоками, натертыми на мелкой терке. В остальном соблюдается классическая рецептура разведения теста для оладий, разве что можно добавить щепотку корицы или ванилина для аромата. Делимся еще одним секретом приготовления пышных оладий – пеките их под крышкой на небольшом огне, так они лучше прожарятся внутри и увеличатся в размерах.

Ингредиенты:

  • Кефир – 0,5 л.
  • Яблоко – 1-2 шт.
  • Мука – 2-2,5 ст.
  • Сахар – 2-3 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель или сода – 2 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Корица или ванилин – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Очистите яблоки и измельчите их на мелкой терке, не используя сердцевину и семечки.
  2. Сбрызните яблоки соком лимона.
  3. В миске нагрейте кефир на плите, помешивая, чтобы он стал теплым, но не сварился комочками.
  4. В кефир вбейте куриные яйца комнатной температуры, добавьте соль, корицу и сахар и хорошо взболтайте массу, чтобы сахар растворился. Лучше всего использовать миксер.
  5. Далее муку введите порциями в тесто, а затем и тертое яблоко, хорошо разболтайте тесто.
  6. В последнюю очередь введите в тесто соду или разрыхлитель, вымесите тесто.
  7. Жарьте оладьи, выкладывая ложкой в нагретое на сковороде растительное масло.
  8. Температура огня – средняя. Жарьте оладьи под крышкой, переворачивая на вторую сторону, чтобы они покрылись румяной корочкой равномерно.
  9. Кушайте горячие оладушки с яблоками, полив их сгущенкой или сладким сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Очень вкусные оладьи с кабачками

Пышные оладьи на кефире с кабачками многие готовят летом, когда кабачки свеженькие, молоденькие и легко натираются на терке прямо с тонкой шкуркой. В этот период эти овощи еще и самые сочные. Готовьте пышные кабачковые оладьи на кефире и радуйте семью!

Ингредиенты:

  • Кабачки – 0,5 кг.
  • Кефир – 200 мл.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука – 8-10 ст.л.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Зелень петрушки и укропа – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по желанию.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. В большую миску или в кастрюлю вылейте кефир, подогрейте его на плите до теплого состояния, все время помешивая.
  2. В кефир добавьте соду, если он не очень кислый, тогда добавьте чайную ложку укуса, размешайте, чтобы пошла реакция и появились пузырьки.
  3. Добавьте в кефир яйцо и хорошо размешайте.
  4. Молодые кабачки вымойте и натрите на терке вместе с кожурой и семенами, они очень мягкие и на вкус оладий не повлияют. У более старых овощей придется снять твердую кожуру и удалить все семена.
  5. Отожмите руками кабачки от сока.
  6. Мелко порубите зелень и чеснок, добавьте кабачкам.
  7. В кефир с яйцом постепенно введите муку, замешивая тесто до однородной густой массы.
  8. Далее соедините кабачок с тестом, подсолите все по вкусу и добавьте молотый черный перец или другие специи на ваше усмотрение.
  9. Тесто на кабачковые оладьи у вас должно получиться густым.
  10. Набирайте его ложкой и выкладывайте на уже разогретое растительное масло, обжаривайте оладьи под крышкой с обеих сторон до золотистости.
  11. Кушают такие оладушки горячими, обычно со сметаной или с любым соусом на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи с творогом на кефире

Оладьи на кефире с творогом под силу приготовить любому, кто захочет себя попробовать в качестве повара. Эти поджаренные творожные изделия получаются красивыми, вкусными и пышными, со множеством дырочек внутри. Кушайте творожные оладушки со сметаной, с джемом, с вареньем или со сгущенкой.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Творог – 100 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Разотрите творог хорошенько, для этого можно использовать вилку, сито или же перебейте его блендером, чтобы стал мягче. Для оладий годится творог любой жирности.
  2. К нему добавьте сахар, немножко соли и яйцо, хорошенько разотрите всю массу до однородности. Также можно добавить ванилин или ванильный сахар.
  3. Муку просейте и введите в тесто. Хорошо размешайте, чтобы не было комков.
  4. Соду погасите укусом, размешайте вместе с тестом до однородности. Тесто будет очень густым, оно не льется с ложки, а опадает общей массой.
  5. Выкладывайте оладьи при помощи столовой ложки на сковороду, в которой уже нагрелось растительное масло.
  6. Жарьте оладьи, пока с каждой стороны не появится красивая корочка. Можно под крышкой.
  7. Если вам не нужно лишнее масло, тогда со сковороды выкладывайте оладьи сразу на бумажные полотенца, а потом подавайте к столу теплыми.

Приятного аппетита!

Тесто на оладьи без яиц: простой рецепт

Если в холодильнике не оказалось яиц, но есть кефир и мука — готовьте оладьи. Особой разницы во вкусе не будет, в пышности тоже. Здесь уже все субъективно. Пишу для Вас рецепт:

  • кефир — 500 мл (жирность не меньше 2,5%)
  • мука — 320-350 гр.
  • сода — 1 ч.л. без горки
  • сахар — 2-3 ст.л.
  • соль — 1 ч.л. неполная
  • рафинированное растительное масло

Приготовление:

1.Налейте в емкость кефир комнатной температуры. Добавьте к нему соду и перемешайте. Дальше всыпьте сахар и соль, снова размешайте.

Слишком много сахара класть не нужно. Он не даст тесту хорошо подняться, и оладьи будут пригорать.

2.Теперь засыпайте порциями муку (лучше просеянную) и перемешивайте до получения гладкой массы. В итоге должно получиться тесто по консистенции похожее на густую сметану.

3.Сразу же начинайте выпекать. Сковороду разогрейте вместе с подсолнечным маслом, ложкой выкладывайте тесто. Делайте оладьи на расстоянии друг от друга, потому что они могут склеиться. Жарьте на среднем огне.

4.Когда первая сторона покроется корочкой, переверните и накройте крышкой. Продолжайте печь до готовности второй стороны.

5.Готовые оладушки похожи на пышки, они мягкие и хорошо пропеченные внутри. Вот так из минимума ингредиентов можно приготовить вкусный завтрак или полдник.

Пошаговый рецепт оладий с бананом

Быстро приготовить можно и такую выпечку, как оладьи на кефире с бананом. Бананы лучше всего добавлять в тесто самые темные, очень зрелые, потому что они самые сладкие и вкусные.

Ингредиенты:

  • Банан – 1 шт.
  • Кефир – 125 мл.
  • Мука – 160 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Корица – щепотка.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Один большой или два маленьких банана вымойте, очистите, мякоть вместе с сахаром хорошо разотрите вилкой.
  2. Сразу же сбрызните растертый банан лимонным соком, чтобы не потемнел.
  3. Яйцо взбейте, а потом добавьте к нему подогретый кефир и корицу (по желанию), хорошенько вымешайте до однородности.
  4. Просейте муку и введите ее в жидкое тесто, вымешайте его до однородности, чтобы не было комочков муки.
  5. Соду погасите уксусом или лимонным соком и вмешайте в тесто.
  6. В последнюю очередь добавьте в тесто сладкую банановую массу, еще раз все хорошо размешайте.
  7. Банановые оладьи жарьте точно также, как и обычные, с двух сторон, до красивой, нежной корочки на разогретом растительном масле и среднем огне.
  8. Кушайте оладьи с бананом со сметаной или сладким соусом, пока они еще теплые.

Приятного аппетита!

Состав и польза оладьев

В классический рецепт оладьев входит: мука, яйца, жидкость (вода или кефир). Обычная мука не несёт в себе пользы, только лишние калории, поэтому её стоит заменить на цельнозерновую или ржаную, можно добавлять богатые клетчаткой овсяные хлопья.

Яйца содержат в себе много макро и микроэлементов, витамины и необходимые для организма человека аминокислоты.

Овощные и фруктовые оладьи оценят по достоинству поклонники здорового питания. И готовятся из простых доступных продуктов и пользу приносят.

Существует множество рецептов овощных оладьев: морковные, кабачковые, баклажанные, капустные, свекольные. Среди фруктовых оладьев особенно распространены яблочные и банановые.

Оладьи в наше время не теряют популярности, а, наоборот, из-за разнообразия рецептов имеют широкое распространение.

Классические оладьи на кефире с добавлением манки

Пышные оладьи можно приготовить на кефире с добавлением манки – этот ингредиент всегда делает тесто более воздушным. Тесту с манкой важно дать настояться, чтобы манка разбухла. Только в этом случае у вас получатся идеальные оладьи!

Ингредиенты:

  • Мука в/с – 100 гр.
  • Манная крупа – 150 гр.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Кефир – 250 мл.
  • Соль – щепотка.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Кефир вначале разогрейте на плите, чтобы он стал очень теплым. Во время нагревания кефир размешивайте, иначе он мгновенно превратится в творожные комочки.
  2. В теплый кефир разбейте куриное яйцо, добавьте соль и сахар, а также по желанию ванилин. Миксером взбейте массу до однородности.
  3. Добавьте в тесто манку и муку порционно, чтобы не было комков, каждый раз хорошо размешивая тесто.
  4. В конце соду пригасите уксусом или лимонным соком и введите в тесто, снова хорошо его размешав.
  5. Дайте тесту постоять на столе под крышкой, чтобы манка и мука хорошо разбухли. Это займет 30-40 минут.
  6. Густое тесто для оладий берите ложкой и выкладывайте на сковороду с нагретым растительным маслом.
  7. Жарьте оладьи на кефире с манкой с двух сторон под крышкой, чтобы они снаружи покрылись красивой корочкой, а внутри полностью пропеклись. Огонь – несильный.
  8. Кушайте вкусные оладушки в горячем виде с любым сладким топингом, джемом или сметаной.

Приятного аппетита!

Оладьи на кислом молоке (вместо кефира) — лучший рецепт

Кислое молоко — это не испорченный продукт, это ингредиент для многих блюд. Его можно использовать вместо кефира, результат всегда предсказуем. Поэтому, если вы нашли в холодильнике не совсем свежий пакет молока, сделайте пышные оладьи. Смотрите как.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2шт.
  • Кислое молоко или кефир — 250гр.
  • Мука – 2 стакана (ориентируйтесь по густоте)
  • Сахар — 2ст.л.
  • Соль-1/2ч.л.
  • Сода — 1/2ч.л.
  • Масло растительное для жарки

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером на медленной скорости до устойчивой пены, постепенно подсыпая сахар и увеличивая скорость. Посуда должна быть сухой.

2. В кислое молоко добавьте соль, желтки и всё хорошенько перемешайте венчиком.

3. Всыпьте соду, гасить ее не нужно, это сделает кислота, которая содержится в кислом молоке. Начните вносить частями просеянную муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывалось комочков. Тесто не должно быть жидким.

Муку обязательно просеивайте, это очистит ее от грязи и насытит кислородом.

4. Добавьте взбитые белки и ещё раз хорошо перемешайте до однородного состояния. Можете приступить к выпечке.

5. На нагретую сковороду выливайте по одной столовой ложке теста.

Сковорода должна быть разогрета, но не раскалена, в противном случае, все подгорит снизу, а внутри будут сырыми.

Когда край подрумянится – переверните на другую сторону и обжаривайте еще минуту-полторы.

6. Готовые оладушки можете переложить сначала на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки растительного масла, а потом в блюдо для подачи. Украсьте вареньем либо мёдом.

Вот в принципе и весь несложный, незамысловатый рецепт.

Приятного аппетита!

Оладьи
Оладьи можно назвать традиционным русским блюдом. Представляют они собой лепешки из теста, которое может быть приготовлено по различным технологиям — дрожжевое, хлебное, кислое —
рецепт оладий
каждая хозяйка выбирает именно тот, который больше пришелся по вкусу. Испечь оладьи достаточно просто, при этом они практически всегда получаются красивыми и очень вкусными.

На основе оладий есть возможность приготовить не одно блюдо. Их можно запечь с мясом под томатным соусом и тем самым удивить домашних и гостей новым и невероятно вкусным блюдом. Так же можно приготовить быструю и сытную закуску — оладьи, рецепт приготовления

которых подразумевает их подачу с чесночной заправкой или любым другим соусом. Ну, а уж если приготовить к оладьям варенье, или поставить на стол свежие фрукты и сметану, то получится отличный десерт. Очень удобное и универсальное блюдо! С ним связано и множество поговорок, пословиц и даже примет. Так если, во время жарки, оладьи у хозяйки подгорели, то считается, что впереди ожидает успех и веселье.

Кстати, чтобы приготовить пышные

оладьи, которые не пригорят на сковороде, необходимо опускать тесто, только в хорошо разогретое масло. Сковорода же подойдет чугунная или с хорошим, качественным тефлоновым покрытием.

Думать о том, как приготовить оладьи

именно сегодня, долго не стоит — рецептов масса. Итак, разберем
оладьи, рецепт
которых наиболее прост. И пусть вас не пугает, что в составе присутствуют дрожжи. Благодаря им, оладьи будут получаться
пышные
и мягкие. Ингредиенты:

  • Мука — 500 граммов
  • Дрожжи сухие — в зависимости от рекомендации производителя
  • Соль — 1 чайная ложка, сахар — 1 столовая ложка
  • Вода — 500 миллилитров

Воду стоит брать теплую, но не горячую, иначе теста не получится, вся мука свернется. К тому же теплая вода позволит дрожжам начать действовать быстрее и на расстойку тесту будет достаточно десяти минут.

Как приготовить тесто:

  • Смешиваем все сухие ингредиенты. Чтобы оладьи получились еще более пышные
    , муку стоит просеять.
  • Аккуратно вливаем воду и замешиваем тесто.

Чтобы проверить однородность теста, разрежьте его и посмотрите на разрез — хорошо вымешанное тесто не содержит никаких комков.

  • Ставим тесто в теплое место минут на десять — пятнадцать. По истечении этого времени, его необходимо еще раз перемешать.

Хорошо ставить тесто на расстойку рядом с плитой — ее тепло поможет тесту подняться.

Выкладываем готовое тесто ложкой на хорошо разогретую сковороду и обжариваем до аппетитной корочки.

Как испечь оладьи

из другого теста? Взять другие ингредиенты!
Как испечь
оладушки, которые подают к завтраку в Соединенных Штатах? Для этого нужно взять:

  • Мука — 300 граммов
  • Сахар — 4 столовые ложки
  • Пекарский порошок — 3 чайные ложки
  • Пахта — 450 миллилитров
  • Яйца — 3 штуки
  • Масло — 80 граммов
  • Бананы, орехи и кленовый сироп — по вкусу

Теперь непосредственно о том, как делать

американские оладьи.

  • Смешать в емкости муку, сахар и пекарский порошок.
  • В другой посуде взбить яйца с маслом и пахтой. Масло предварительно растопить.
  • Замесить тесто из полученных масс.
  • Приготовить смесь бананов и орехов. Для этого орехи поджарить, а бананы порезать.
  • На разогретую сковороду выливать тесто в виде блина и обжарить с двух сторон.

Выложить оладьи на тарелку, поверх каждого блина поместить смесь орехов и банана. Залить все сиропом и подавать к столу.

Как сделать оладьи

со сметаной

  • Стакан сметаны средней жирности вылить в кастрюлю, добавить 3 яйца, 2 столовые ложки сахара, 2 стакана муки и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Тщательно перемешать.
  • Растворить половину чайной ложки соды пищевой в двух ложках теплого молока.
  • Добавить соду с молоком к тесту, посолить по вкусу.
  • Выпекать оладьи, как и предыдущие.

Если вы хотите, чтобы получились пышные оладьи — рецепт

, представленный выше, будет просто идеален.
Как делать оладьи
(в плане их выпекания), разобрались, — это совершенно одинаковый процесс, который не зависит от конкретной рецептуры. Дальше рассмотрим только возможные ингредиенты для приготовления теста.

Как сделать

оладьи с сыром.

  • Желтки двух яиц растереть с солью (по вкусу), добавить 2 стакана молока и два стакана муки.
  • 250 граммов голландского сыра порезать тонкими квадратиками.
  • На сковороду выложить немного теста и сверху положить кусочек сыра. Обжарить.

Подают такие оладьи предварительно полив топленым маслом.

Необычно вкусные оладьи.

  • 150 граммов бекона нарезать тонкими ломтиками и обжарить в течение двух минут.
  • Замесить тесто. Для этого стакан молока смешать с двумя яйцами, 1,5 стаканами муки и солью по вкусу.
  • Добавить в получившееся тесто обжаренный бекон и сыр по вкусу.
  • Готовить как обычно.

Можно приготовить оладьи и из овощей, например из кабачков.

  • Очищенный кабачок натереть на терке. Добавить яйца, муку, соль и тщательно перемешать. Сформировать оладьи и обжарить.

На 1 кг кабачка потребуется 3 яйца и 2 стакана муки.

Есть похожие рецепты оладушек из кабачков с добавлением картофеля.

  • На терке натереть очищенные кабачок и картофель в пропорциях 1:1. Так же приготовить тесто с использованием муки, яиц и соли. По вкусу можно добавить чеснок.
  • Обжарить оладьи.

Ингредиенты брать в тех же пропорциях, что и для предыдущего рецепта, заменив половину кабачка картофелем.

А можно приготовить и совсем необычные фруктовые оладьи.

  • 2 яблока и 2 груши нарезать соломкой.
  • Смешать столовую ложку сметаны, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки и 1 столовую ложку сахарной пудры.
  • Добавить смесь к фруктам и перемешать.
  • Готовить как обычно.

Какими именно будут ваши оладьи — решать вам. Главное, чтобы процесс приготовления проходил легко и весело! Только так можно приготовить самые вкусные оладьи, поскольку в них будет заложена частичка вашей душевной теплоты.

классический быстрый рецепт вкусных оладушек

Оладьи на молоке – это блюдо используется во многих кухнях: украинской, белорусской и русской. Именно они помогают утром насытиться, при этом на их приготовление уйдет совсем немного времени! Вы точно порадуете своих близких!

Вкусная пышность

Готовятся они из жидкого теста на молоке или кефире на основе яиц и муки. Главное отличие оладьей от блинов заключается в добавлении в последние дрожжей или соды. Именно благодаря этому оладьи и получаются пышными и воздушными.

С чем подать

Чаще всего хозяйки предпочитают подавать оладьи со сметной, джемом или медом. Я же, помимо вышеупомянутых ингредиентов, достаточно часто подаю это блюдо с шоколадом или же простым йогуртом. Экспериментируйте!

Ингредиенты для оладий на молоке


    для теста

  • Молоко - 1 ст.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Уксус 9 % - 1 ст. л.
  • Сода - 0,5 ч.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Мука пшеничная - 1,5 ст.
  • Сахар - 2,5 ст. л.

    дополнительно

  • Растительное масло - 6 ст. л.

Как приготовить оладьи на молоке

  1. Добавим в молоко уксус. Отставим его на 10 минут.

    Это необходимо для того, чтобы наше молоко скисло. В прошлый раз мы готовили оладьи на кефире, и нам не нужно было дополнительно проводить такие манипуляции с молоком. Но это как раз тот вариант, когда под рукой нет кефира или сыворотки, а нам необходимо испечь оладьи.

  2. Взбиваем яйцо венчиком до образования небольшой пенки.

    Консистенция это массы должна быть такой же, как для приготовления   омлета с помидорами.

  3. Добавим во взбитое яйцо молоко и все тщательно перемешаем.

  4. Пшеничную муку просеиваем через сито. Добавляем сахар и соду. Перемешиваем. Добавим в эту смесь взбитое яйцо с молоком.

  5. Замесим жидкое тесто. В сковороду добавим растительное масло, разогреем его. Начнем выкладывать большой ложкой оладьи.

  6. Обжарим оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

  7. Оладьи на молоке готовы, выкладываем их на блюдо.

Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков - самые вкусные рецепты кабачковых оладушек

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня по плану у нас вкуснейшие оладушки. Да не простые, а из кабачков! Если вы, вдруг, пожелаете приготовить кабачковую икру, то на моем сайте уже есть и такая подборка рецептов.

Этот овощ очень полезный. Из него готовят овощное рагу, жарят на сковороде или запекают в духовке. Ну а мы с вами сегодня сделаем оладьи. Так как кабачок сам по себе практически безвкусный, в состав добавляют такие ароматные ингредиенты, как зелень, чеснок, сыр и тому подобные.

Конечно же, всем хочется, чтобы оладушки получились пышными, нежными и воздушными. Разве можно удержаться при виде такой пышечки?! Ну а чтобы были они именно такими, нужно соблюдать определённые правила. Тут главное не большой кулинарный опыт, а терпение и внимательность.

Ниже я познакомлю вас с самыми простыми, разнообразными и вкусными рецептами! Следуя пошаговому описанию и всем моим советам, у вас получится очень вкусное блюдо! Сохраните подборку себе в закладки или соцсети! Ведь готовить такую вкуснятину можно круглый год, даже из замороженных овощей!

Итак, выбирайте!

Оладьи из кабачков — самый вкусный рецепт с сыром и чесноком

В состав этого рецепта мы добавим сыр, который придаст блюду легкий сливочный вкус и тянущуюся при откусывании текстуру. Мне кажется, что даже самый привередливый гурман не останется в стороне.

Готовится очень просто, из очень доступных ингредиентов. Буквально через несколько минут вы уже будете сидеть за столом, за горочкой душистых и вкусных оладушек!

Необходимые ингредиенты:

  • Килограмм кабачков (молодых или зрелых, но очищенных)
  • 2 сырых яйца
  • 100 грамм любого твердого сыра
  • 6-8 ст. л. муки
  • 3 дольки чеснока
  • Половинка моркови
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания

Пошаговый процесс приготовления:

Наилучшим образом сюда подходят молодые цуккини. Их даже можно не чистить и не выскребать серединку. Ведь кожура у них тонкая, а семечки внутри не успели сформироваться.

Но если у вас на вооружении уже зрелые плоды, их нужно обязательно почистить и освободить от сердцевины.

Проверить, тонкая ли кожица можно просто. Для этого, проткните кабачок ногтем. Если на этом месте сразу нальются капли жидкости, значит можно не чистить.

Шаг 1. Натираем их в подготовленном виде на крупной терке.

Перекладываем в дуршлаг, который в свою очередь устанавливаем в глубокую миску. Сюда будет стекать выделяемая жидкость.

Шаг 2. Всыпаем примерно 1 десертную ложку соли и перемешиваем руками. В таком взаимодействии, овощи станут усиленно избавляться от собственного сока. На это понадобится около получаса. Поэтому, пока отставляем их в сторонку.

Эту жидкость потом сливаем, она нам не нужна. После этого, еще дополнительно отжимаем тертую массу руками и отправляем в отдельную посуду.

Шаг 3. Морковь очищаем. Примерно половинку среднего овоща (либо возьмите одну небольшую морковину) натираем крупной теркой – этого будет достаточно. Она придаст оладьям дополнительный вкус и приятный цвет.

Сыр натираем на крупной терке, а очищенный чесночок – на мелкой. Соединяем их вместе с морковью и кабачками в одной посуде.

Добавляем яйца. Зелень, в данном случае небольшой пучок петрушки, мелко шинкуем. Отправляем в общую массу.

Шаг 4. Все старательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты распределились между собой. Сейчас, по 1-2 ст.л. вводим муку, размешивая после каждого раза. Так будет точнее определить, когда ее будет достаточно. Тесто должно получиться мягким, но устойчивым.

Солим, перчим массу по вкусу. Сразу же после замеса можно приступать к приготовлению. И лучше сделать это скорее, чтобы кабачки снова не стали выделять остатки сока.

Шаг 5. В сковороду наливаем растительное масло и распределяем его равномерно по всему дну. Когда посуда хорошо прогреется на высоком огне, выкладываем столовой ложкой тесто. Один оладушек – 1 ст.л. массы.

Изделия не должны быть слишком высокими, с горкой. Иначе они быстро поджарятся снизу, а внутри останутся сырыми.

Подравниваем и слегка сплющиваем их.

Теперь огонь делаем средним. С каждой стороны поджариваем примерно по 5 минут, до румяности. В любом случае, многое зависит от вашей плиты. Поэтому, почаще приподнимайте хотя бы один блинчик и смотрите, не пригорел ли он.

Может быть такое, что пока жарится первая партия, тесто уже снова даст сок. Поэтому, муку нужно немного подсыпать.

Вот такие вкусные и румяные они получились! С яркими кусочками зелени и моркови – глаз не оторвать. А внутри невероятно нежные и тягучие, благодаря сыру.

Источник — https://youtu.be/6IPvHD4y2B4

Одним словом, нужно пробовать! Рекомендую!

Пышные кабачковые оладьи на кефире — быстро и вкусно

Не секрет, что вся выпечка на кефире получается пышной даже без добавления дрожжей. Предлагаю вам пожарить овощные оладьи на основе этого кисломолочного продукта.

Их даже можно назвать ленивыми пирожками – уж очень пышненькие.

Что нам понадобится:

  • Стакан отжатого натертого кабачка
  • 250 мл. кефира 3,2 %
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахарного песка с горочкой
  • 2/3 ч.л. пищевой соды
  • 2 стакана муки (и еще для посыпки)

Как приготовить:

Начнем с «гвоздя программы». Кабачки трем на терке. Если вы используете зрелые плоды со сформировавшимися семечками и плотной кожицей, то их нужно почистить. Молодые цуккини можно просто помыть.

Натираем их теркой и хорошенько отжимаем двумя руками. Сок можно вылить, а массу выкладываем в обычный 250 мл. стакан и плотно утрамбовываем. Для рецепта нам понадобится один такой полный стаканчик. Это примерно 300 грамм овоща.

Кефир берем комнатной температуры, не из холодильника. Достаточно просто поставить его на стол или поближе к теплой батарее за пару часов до приготовления.

Если же нужно приготовить быстро, просто подогрейте его слегка в микроволновке.

Вливаем в миску.

Всыпаем сюда соль, сахарный песок и соду. Хорошенько перемешиваем.

Добавляем муку, размешиваем и получаем мягкое пластичное тесто.

Сюда же перекладываем подготовленный, тщательно отжатый кабачок.

Вмешиваем его в тесто. Оно будет достаточно тугим. Гуще, чем на обычные оладьи.

Доску или рабочий стол припыляем щедрым слоем муки. Выкладываем сюда кефирную массу. Забивать ее мукой не будем, нужно лишь скатать ровный батончик. Как только он перестанет липнуть к рукам, все готово.

Нарезаем его на небольшие фрагменты, среднего размера, примерно соизмеримые друг с другом.

Скатываем каждый сначала в шарик, а потом формируем пышненькие оладьи.

В сковороду наливаем немного растительного масла и раскаляем на большом огне. Выкладываем сюда первую партию «котлеток» и подкручиваем нагрев до среднего.

Источник — https://youtu.be/nkODoxkRvUw

Готовим по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Если жарили в большом количестве масла, со сковороды снимите оладьи на бумажные салфетки. Они впитают лишний жир.

Вот и все! Быстро, просто и вкусно! Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из кабачков с фаршем — пошаговый рецепт

Кабачковые оладьи или драники всегда считались больше перекусом, нежели полноценным блюдом. Но если добавить в состав мясной фарш, можно хорошенько так поесть, без каких-то дополнений. Ведь становятся они более сытными и не менее вкусными.

К тому же, сочетания мяса и овощей – само по себе идеально. Во всех смыслах этого слова, и по вкусу и по полезности. Это вам подтвердит любой специалист. Я очень советую вам испробовать такой рецепт. Не пожалеете!

Список ингредиентов:

  • 1 кг. кабачков
  • 2 сырых яйца
  • 400 гр. любого мясного фарша (у меня из куриного филе)
  • 3 дольки чеснока
  • Пучок укропа
  • Мука – сколько возьмет тесто
  • Сода – 0.5 ч.л. и немного уксуса
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания

Процесс приготовления:

Начнем с цуккини. В данном рецепте мы взяли молодой овощ, поэтому просто помыли его и срезали кончики. Из таких, кстати, блюдо получается вкуснее.

Если же у вас плод уже жестковатый, его обязательно очистите от кожицы и удалите плотную серединку.

Подготовленный овощ натираем средней теркой. Отправляем в подходящую для замеса миску. Следом вливаем яйца и соду, гашенную уксусом. Солим по вкусу (примерно 1 ч.л.) и перчим. Если хотите, можете добавить какие-то приправы. Но молотого перца будет вполне достаточно.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс (можно мелкой теркой натереть). Укроп мелко шинкуем. Эти ароматные ингредиенты отправляются в кабачковую массу.

Что касается фарша, вы можете брать любой. Куриный, говяжий, свиной или даже смешанный. Используйте тот, который больше любите и он имеется у вас под рукой.

Если у вас только замороженный фарш, предварительно нужно полностью разморозить и слить всю жидкость.

Его отправляем в основную массу, мелкими кусочками. Так он быстрее распределится.

Превращаем все это в однородную консистенцию с помощью ложки или лопаточки.

Теперь нужно добавить муку. Сказать однозначно сколько ее понадобится — невозможно. Ведь все зависит от сочности вашего кабачка, фарша и сорта вашей муки.

Поэтому, всыпайте по 1-2 столовой ложке и каждый раз хорошенько перемешивайте.

Тесто не должно быть слишком густым, перебитым мукой. В идеале – оно жидковатое, но устойчивое. Ложка, воткнутая в центр массы, будет медленно падать.

Жарить изделия необходимо сразу. Ведь кабачки вскоре начнут пускать сок и тесто станет водянистым. Поэтому скорее наливаем в сковороду масло и раскаляем его на сильном огне.

Столовой ложкой выкладываем порционные котлетки и делаем средний нагрев.

Источник — https://youtu.be/hBBWAK2IR7w

Жарим с двух сторон до румяности. Если за то время, пока вы готовили первую партию, ваше тесто уже стало водянистым, просто подсыпьте немного муки, до нужной консистенции. Но я не люблю, когда в оладушках ее много, поэтому готовлю сразу на двух сковородках – так быстрее.

Из этого количества ингредиентов в данном случае получилось 34 изделия. Хватит на всех!

Видео — как сделать кабачковые оладушки в духовке с сыром Фета

Любите оладьи, но не едите жареное? Предлагаю более полезную, легкую альтернативу в духовке. Они получаются тоже очень вкусными, сочными и нежными. Немаловажную роль в рецепте играет сыр Фета.

А подавать будем с легким и ароматным соусом из йогурта с чесноком! Описать эту вкусноту словами невозможно. Нужно пробовать! Подробный рецепт узнаете из видео. Приятного просмотра!

Состав рецепта:

  • 3 кабачка небольшого размера
  • Пучок укропа
  • Половина луковицы
  • 1 небольшая морковка
  • 2-3 ст.л. муки
  • 250 гр. сыра Фета
  • Одно сырое яйцо
  • Соль по вкусу

Для соуса:

  • 2-3 ст. л. натурального йогурта
  • Долька чеснока
  • Соль по вкусу

Приятного вам аппетита!

Простой рецепт оладий из кабачков с колбасой на сковороде

Не совсем обычный, зато оригинальный, простой и очень вкусный завтрак. Готовится буквально из того, что есть в холодильнике – колбаса, сыр, кабачок. Вот из них то мы и пожарим вкуснейшие оладушки.

Сыр в процессе приготовления расплавится. И когда вы будете откусывать такую котлетку, он будет пикантно тянутся. Ммм, настоятельно рекомендую попробовать. Ведь рецепт очень простой, справится даже новичок в кухонном деле!

Необходимые продукты:

  • 300 гр. очищенного кабачка
  • 100 гр. сыра
  • Ветчина, колбаса или сосиски – 100 гр.
  • Соль, молотый перец по вкусу
  • 1 сырое яйцо
  • 3-4 ст. л. муки
  • Растительное масло для обжаривания
  • Пучок зелени

Процесс приготовления:

Колбаску или сосиски, что у вас есть, очищаем от пленки и нарезаем мелкими кубиками.

Сыр трем крупной теркой. Вы можете брать любой – твердый или даже плавленый. Во втором случае вам нужно будет его немного подморозить в морозилке, чтобы он легко натирался.

Из зелени тоже берите то, что любите. В данном случае, используем понемногу укропа и зеленого лука. Петрушка, кинза и даже шпинат тут тоже будут кстати.

Кабачок очищаем от кожуры и плотных семян. Если у вас молодой овощ, то процедуру очистки можно опустить, ведь он еще достаточно сочный от кожуры до самой серединки. Натираем подготовленный продукт крупной теркой.

Все эти ингредиенты помещаем в общую миску. С этого момента готовить нужно скорее, ведь овощ будет выделять сок. Нам не нужно этого допускать, чтобы не забивать потом массу мукой.

Вливаем яйцо, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, чтобы все продукты максимально соединились между собой.

Дабы определиться с точным количеством муки, добавляйте ее в массу по 1-2 ложки. После каждой порции нужно перемешивать.

Масса должна быть очень мягкой, но держать свою форму, чтобы изделия не растекались на сковороде в тонкий блин. В среднем, для такой консистенции понадобится 3-4 полные ложки муки.

Незамедлительно, пока цуккини не выделил сок, начинаем жарить. Сковороду нагреваем, предварительно налив на дно масло. Когда оно хорошо раскалится, выкладываем наши лепешки, столовой ложкой.

На среднем огне жарим их до готовности в обеих сторон.

Источник — https://youtu.be/x1FTnmt6D_o

Сразу после этого я снимаю их сначала на бумажное полотенце, выложив одним слоем. Сверху кладу еще один листик, чтобы бумага впитала излишки жира со всех сторон.

Ну а потом сразу можно подавать. Приготовьте к нему сметанный или йогуртовый соус. Ну или домашний майонез. Вкусно так, что пальчики оближешь!

Как готовить кабачковые оладьи с творогом

И еще одна прекрасная альтернатива надоевшей каше на завтрак. Да и на перекус это тоже отличная идея. Кабачок и творог – продукты очень полезные. И, как оказалось, прекрасно сочетающиеся между собой.

Предлагаю вам такой простой рецепт творожно-овощных оладий. Приготовить их не составит труда даже тем, кто до этого никогда не готовил вообще. Главное, следуйте пошаговому описанию. Тогда у вас все получится!

Список продуктов:

  • 400 гр. молодых или очищенных кабачков
  • 3 дольки чеснока по вкусу
  • 100 гр. творога
  • Полстакана муки (примерно 60-70 гр.)
  • Молотый перчик по вкусу
  • Пучок зелени (лук, укроп, петрушка или что-то другое)
  • Соль по вкусу (примерно 1 ч.л.)
  • 2 куриных яйца

Как готовить:

О выборе и подготовке кабачков мы сегодня говорили уже не раз. Теперь вы знаете, что молодые с сочной кожурой и однородной сердцевиной достаточно просто промыть и срезать кончики. А более зрелый овощ придется очистить и выскоблить семена.

Чтобы не торопиться потом, в страхе, что масса пустит сок, проделываем следующую процедуру. Цуккини натираем теркой, помещаем в миску и всыпаем 1 ч.л. соли. Перемешиваем. Желательно делать это руками, чтобы соломинки скорее стали отдавать жидкость.

Оставляем на полчаса, пока масса не осядет и не отделит сок. Потом двумя руками отжимаем его в отдельную сухую миску.

Творог протираем через сито или взбиваем блендером для получения однородной мягкой массы.

Если вас не смущают крупинки творога в блюде, можете просто перемешать его в общем составе, не измельчая предварительно.

Перекладываем к овощам.

Яйца разбиваем в отдельную посуду и вилочкой взбиваем в однородную смесь, без сгустков белка и желтка.

Из зелени мы взяли по несколько веточек укропа и петрушки, а также 5 пёрышек лука. Вы, по желанию, можете использовать другие травки. Мелко шинкуем их и отправляем в состав.

Вливаем перемешанные яйца. Чеснок прямо сюда пропускаем через пресс или трем теркой.

Всыпаем еще немного соли. Учтите, что мы уже делали это перед тем, как отжать массу. Но часть соли ушла, да и ингредиентов прибавилось. Поэтому, добавим еще чуть-чуть.

Перчим по своему вкусу и перемешиваем.

Муку предварительно просеиваем. Всыпаем по несколько ложек в состав и замешиваем. Каждый раз ее может уходить разное количество. Ведь это зависит от влажности ингредиентов. Масса должна быть достаточно густой, но мягкой. На ложке тесто будет уверенно держаться, тогда и оладушки сохранят пышную форму.

В сковороду вливаем примерно одну столовую ложку растительного масла без запаха. Хорошенько прогреваем. По необходимости, его потом можно подлить.

По одной полной столовой ложке выкладываем сюда кружочки, на расстоянии друг от друга. Готовим на среднем огне по несколько минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Источник https://youtu.be/nAYOyrpvrrg

Перед тем, как подать к столу, раскладываем котлетки на бумажном полотенце. Оно вберет в себя масло.

Низкокалорийные ПП оладушки из кабачков с манкой

Да-да, и оладьи можно сделать диетическими, без муки. Для тех людей, кто придерживается правильного питания, или просто следит за калориями это особенно актуально. От такого низкокалорийного блюда действительно не появятся лишние бочка. Берите рецепт на вооружение!

Что входит в состав:

  • Кабачки — 2 шт. (около 720 гр.)
  • Яйца — 2 шт. (средние)
  • Манная крупа (желательно из ТСП) — 50 гр.
  • Твёрдый нежирный сыр (натёртый) — 50 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень рубленная — по вкусу
  • Соль и перец — по вкусу

Приятного вам аппетита!

На этом я заканчиваю свою подборку. Получилась она довольно-таки разнообразной. Я уверена, что каждый найдет себе здесь свой любимый рецепт! Ведь в состав кабачковых оладий можно добавить творог, мясной фарш и даже сделать их с колбасой и сыром.

Экспериментируйте и пробуйте что-то новое! А результатами делитесь со мной в комментариях. Я желаю вам успехов! Заходите почаще! До скорых встреч!

Легкий рецепт блинов | Все рецепты

Я использовал 2 чайные ложки разрыхлителя вместо 2 столовых ложек; Я использовал только 1/2 чайной ложки соли; Я добавила 1 чайную ложку ванили; и я использовал 3 столовые ложки топленого сливочного масла вместо масла. Эти оказались ДЕЛИШНЫМИ !!!!!

Я сократил разрыхлитель до 2 чайных ложек, добавил 1 чайную ложку ванили, избавился от растительного масла и добавил немного корицы во время готовки, и они были великолепны! Моя семья любила их.

Это отличный рецепт! Я уменьшил разрыхлитель до 2 чайных ложек, добавил 1 чайную ложку ванили и 1 чайную ложку. свежий апельсиновый сок. Все ими бредили. Я бросал орехи пекан тем, кто их любит, чернику другим, и никаких жалоб не было.Также для самых маленьких я добавляю пару капель сиропа прямо перед тем, как переворачивать их в первый раз, и они едят их на ходу! Спасибо, что поделились этим рецептом !!

Еще до того, как я прочитал отзывы, я понял, что 2 столовые ложки разрыхлителя - это явно опечатка для этого рецепта. Я использовала 2 чайные ложки, как и другие, и этот рецепт получился таким легким и пушистым! Я также отказался от масла, так как я не фанат лишнего жира в своих блинах. Я уменьшил сахар вдвое и подал их с настоящим кленовым сиропом 3-го сорта, они были такими легкими и вкусными.

Неправильное содержание разрыхлителя! Это было ужасно на вкус.- Извини.

Отлично! Внес несколько изменений: всего 1т. разрыхлителя только щепотку соли добавили 1 т. ванили и добавили немного корицы.

Этот рецепт был ужасен! Я определенно добавил ваниль и нарезал пищевую соду на чайную ложку ... Если вы добавите настоящую чайную ложку соли, это уже слишком! В следующий раз я бы попробовал положить половину суммы или меньше.Тогда, возможно, этот рецепт удастся спасти 🙂

действительно хороший рецепт блинов. как и другие, я добавил только щепотку соли и 2 ч. л. разрыхлителя. количество, которое требовал рецепт, казалось слишком большим.они вышли идеальными, когда я внес в них изменения.

Эти блинчики надо было много разрыхлителя и соли. У них был ужасный вкус, и они были плоскими.

Идеальный домашний рецепт блинов

Идеальный рецепт домашних блинов легко приготовить из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.По этому рецепту легко превратить в смесь для блинов или оладьи из пахты. Это идеальный универсальный рецепт "все в одном".

Это идеальный рецепт блинов. Они легкие, пушистые и требуют только простых ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой на кухне. Ознакомьтесь со следующей информацией, чтобы получить советы и часто задаваемые вопросы, а также просмотрите видео-демонстрацию ниже. Вы найдете распечатанную карточку с рецептами внизу.

Как приготовить по этому рецепту блины из пахты?

В этом рецепте можно легко заменить пахту на молоко, чтобы превратить его в рецепт блинов с пахтой. Если у вас нет под рукой пахты, вы также можете использовать заменители пахты.

Как приготовить по этому рецепту смесь для блинов?

Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Переложите в закрывающийся пластиковый пакет или герметичный контейнер для хранения для хранения.Когда будете готовы к употреблению, смешайте с 1 стаканом молока, 2 яйцами и 1/4 стакана топленого масла. Увеличьте рецепт вдвое, втрое или вчетверо, и вам понадобится 1 3/4 стакана смеси для блинов, чтобы смешать с влажными ингредиентами.

Можно ли добавить в эти блины чернику или шоколадную стружку?

Да! Чернику или шоколадную стружку можно добавить в тесто для блинов или добавить их после того, как вы выложите тесто на сковородку, чтобы сформировать узоры или узоры. Используйте в этом рецепте до 1/2 стакана черники или полусладких шоколадных чипсов.

Как мне узнать, когда перевернуть блины?

Блины следует готовить на плоской поверхности на среднем огне. Когда наверху начнут формироваться пузыри и края станут терять свой блеск, вы поймете, что пора переворачивать. Блинчик должен быть золотисто-коричневым с каждой стороны.

Могу ли я использовать в этом рецепте цельнозерновую муку?

Да! В этом рецепте можно использовать цельнозерновую муку как синонимы. Имейте в виду, что использование цельнозерновой пшеницы сделает блин более плотным.Вы можете использовать частично цельнозерновую пшеницу, чтобы сохранить немного воздушности.

Что мне подавать на блины?

Кленовый сироп - классический вариант начинки для блинов. Многие люди также добавляют в свои блины немного масла. Вы также можете использовать свежие фрукты и взбитые сливки или другие виды сиропов. Нашим личным фаворитом здесь, в ресторане Stay At Home Chef, является знаменитый жидкий сироп для булочки с корицей. На вкус как булочка с корицей в жидкой форме!

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие варианты блинов:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Идеальный рецепт домашних блинов легко приготовить из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. По этому рецепту легко превратить в смесь для блинов или оладьи из пахты. Это идеальный универсальный рецепт "все в одном".

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан молока или пахты
  • 2 больших яйца
  • 1 / 4 стакана топленого масла

Инструкции

  • Просейте в большой миске муку, сахарный разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • Взбить венчиком молоко, яйца и топленое масло до однородности.

  • Разогрейте плоскую сковороду на среднем или сильном огне.

  • Выложите 1/4 стакана теста для блинов на сковороду. Прежде чем переворачивать блины, дайте блинам вариться до образования пузырей.

  • Обжарьте другую сторону до золотистого цвета. Подавать в горячем виде с сиропом.

Порция: 1 блин | Калории: 122 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 254 мг | Калий: 121 мг | Сахар: 3 г | Витамин А: 190 МЕ | Кальций: 59 мг | Железо: 0.9 мг

Базовые блины на выходных - просто поцарапайте

Это просто ваши основные блины на выходных. Легкие, пушистые и восхитительно совершенные!

В наши дни слово «базовый» используют, как будто это плохо. Мне нравится базовый. Леггинсы Lululemon? Понятно. Я не фанат Starbucks, но у меня есть ботинки, похожие на угги, и я с гордостью ношу их с ботинками Лулу. В моей игре нет ничего постыдного.

Итак, когда я говорю «ваши базовые блины на выходных», я имею в виду простой классический рецепт блинов, который вам обязательно стоит попробовать. Эти блины не требуют особых походов в магазин за такими ингредиентами, как пахта или греческий йогурт. Только основные ингредиенты, такие как мука, сахар, молоко, яйца и т. Д.

Итак, когда вы просыпаетесь в субботу или воскресенье (как я) и сразу же жаждете блинов… это ваш рецепт.

Сначала вытащите муку, сахар, ваниль, молоко, яйца, масло и соль.

В большой миске или мерном стакане для жидкости отмерьте и добавьте 2 стакана универсальной муки, 1/4 стакана сахара, 2 столовые ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку кошерной соли. Взбейте, чтобы смешать.

Далее влить цельное молоко, расколоть два больших яйца…

… и добавьте чайную ложку ванильного экстракта.

Слегка взбить для перемешивания…

… перед добавлением 2 столовых ложки топленого масла.

Взбейте все венчиком, комочки в порядке! Перед тем как отмерить 1/4 стакана теста для блинов и вылить его на разогретую (375 °) сковороду или сковороду, слегка смазанную кокосовым маслом.

Когда пузырьки воздуха лопаются и больше не заполняются жидким тестом, а дно приобретает золотисто-коричневый цвет, переверните и готовьте еще минут или около того.

Повторите процедуру с оставшимся тестом, пока не получите 18-20 блинов. Я поддерживаю наши поджаренные блины в тепле, помещая их на противень с бортиками и в духовку с температурой 200 °.Если вам интересно, какую кастрюлю я использую, вот ссылка. 🙂 (филиал)

Блинное совершенство! Надеюсь, вы любите эти базовые блины на выходных так же сильно, как и все мы!

Наслаждайтесь!

Моя кулинарная книга Просто поцарапайте: 120 полезных домашних рецептов - легко теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ для получения подробной информации и заранее СПАСИБО!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • 2 стакана небеленой универсальной муки
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 2 столовые ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 стакана цельного молока
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • кокосовое масло для сковороды
  • сливочное масло и настоящий кленовый сироп, для сервировки

Инструкции

Разогрейте сковороду (375 °) или сковороду и слегка смажьте кокосовым маслом.

В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Влить молоко, разбить яйца и добавить ванильный экстракт. Взбивайте, пока не смешано, прежде чем влить масло. Взбейте в последний раз, прежде чем отмерить 1/4 стакана теста (на блин) и вылить его на разогретую сковороду.

Готовьте блины в течение 3–4 минут или до тех пор, пока пузырьки не лопнут и не снова заполнятся, а дно не станет золотисто-коричневым. Переверните и повторите с оставшимся тестом для блинов.

Держите оладьи в тепле на противне с бортиком в духовке 200-250 °.

Подавать со сливочным маслом и настоящим кленовым сиропом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

[этот пост содержит партнерские ссылки.]

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Простой рецепт блинов - как приготовить лучшие домашние блины

Не ищите дальше идеальный рецепт домашних блинов! Завтрак, подаваемый с запеченным в духовке беконом, не может быть более совершенным. Вот как каждый раз готовить идеальные блины с нуля:

  1. Выложите муку ложкой в ​​мерный стакан. Не зачерпывайте муку мерным стаканом. Это приводит к переполнению чашки мукой, из-за чего блины становятся жесткими.
  2. Разделите желтки и белки. Взбивание яичных белков придает тесту дополнительный подъем. Кроме того, вы получите хорошую тренировку для рук. 😉
  3. Аккуратно перемешайте влажные и сухие ингредиенты. Если вы перемешаете, у вас будет плотный короткий стек. Мы бы предпочли, чтобы вы помешивали, пока у вас не останется несколько маленьких комков муки.

Хотите более пушистые блины? Удвойте разрыхлитель!

Кормить толпу? Этот рецепт легко дублируется! Чтобы блины оставались теплыми во время готовки, поставьте приготовленные блины в низкую духовку (работает 200 °) и накройте их фольгой.

Хотите стать немного сумасшедшим со своими добавками и начинками для блинов? Поверьте, мы получили. Ознакомьтесь с нашими более чем 50 рецептами блинов.

А вы пробовали этот рецепт? Если да, УРА! Пожалуйста, оцените его ниже и сообщите, как он вам понравился.

    Узнать больше + Читать меньше -

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Урожайность: 10

    Время подготовки: 0 часы 5 минут

    Общее время: 0 часы 35 год минут

    1 1/2 c.

    мука универсальная

    1 чайная ложка

    чистый экстракт ванили

    2 ст.

    топленое масло плюс еще для варки

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

    1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар в большой миске. В средней миске смешайте яичный желток, ваниль, молоко и топленое масло. Осторожно смешайте сухие ингредиенты с влажными, пока они не смешаются.
    2. В другой средней миске с помощью ручного миксера взбейте яичный белок до образования твердых пиков. Осторожно с помощью резиновой лопатки добавьте яичный белок в жидкое тесто до однородного состояния.
    3. В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку масла. Вылейте в сковороду около 1/4 стакана теста для блинов. Когда появятся маленькие пузырьки, примерно через 1-2 минуты переверните и продолжайте готовить, пока обе стороны не станут слегка золотистыми. Повторите с оставшимся тестом.
    4. Подавать с кленовым сиропом.

    Парк Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature, 11-3 / 4 дюйма, вишня (вишнево-красный)

    Le Creuset amazon. com 204,95 долл. США

    12495 руб. (11% скидка)

    Кэндис Браун Дэвисон Заместитель редактора Кэндис Браун Дэвисон пишет, редактирует и выпускает контент о стиле жизни, который варьируется от знаменитостей до рукодельниц с закрученными рукавами, при этом неустанно преследуя благороднейшее дело: поиск лучшего в мире печенья с шоколадной крошкой.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Легкие домашние блины | Аманда Кук и стили

    Простые домашние блины - Легкие пушистые блины - самое вкусное блюдо на завтрак.Сверху полейте сливочным маслом, сбрызните сиропом и свежими фруктами.

    Я так рада поделиться с вами своим слегка сладким и невероятно вкусным домашним рецептом блинов. Эти блины готовятся из нескольких простых ингредиентов всего за 20 минут!

    Мы покрыли наши блины свежей черникой, теплым кленовым сиропом и маслом. И вы точно не ошибетесь, если выберете хрустящий бекон или сосиски. Еще один из моих любимых способов есть эти блины - это домашний клубничный соус.

    По этому рецепту приготовят около шести 6-дюймовых блинов, которые подадут 2-4 человека, в зависимости от аппетита. Если вы готовите для толпы, просто удвойте рецепт.

    Если у вас остались блины, вы можете легко хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Чтобы разогреть, просто нагрейте их на плите или поставьте в микроволновую печь примерно на 20 секунд на блин. Подробнее о хранении и разогреве блинов см. Ниже.

    Инструменты для этого рецепта:

    Ингредиенты, необходимые для приготовления легких воздушных блинчиков:

    • Универсальная мука - Универсальная мука, идеально подходящая для приготовления блинов.
    • Молоко - Я использовал в этом рецепте цельное молоко, но вы также можете использовать 2% -ное или миндальное молоко.
    • Масло - В этом рецепте отлично подойдет соленое или несоленое масло!
    • Разрыхлитель - Для более легких и пушистых блинов.
    • Белый сахар-песок - Для придания сладости блинчикам.
    • Egg - Это помогает создать красивую текстуру.
    • Экстракт ванили - Для добавления аромата. Вы также можете пропустить ваниль.

    Как приготовить простые домашние блины:

    В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар. Добавьте молоко, топленое масло, яйца и ванильный экстракт. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.

    Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня. Выложите около 1/3 стакана теста для блинов прямо в середину сковороды. Готовьте, пока верх не начнет пузыриться, а края не станут золотистыми. Переверните блин и дайте ему вариться еще минуту, пока дно не станет золотистым. Повторите с оставшимся тестом.

    Чтобы блины оставались теплыми во время приготовления, положите их на тарелку и накройте чистым полотенцем.

    Подавать горячие блины с маслом, сиропом и любимыми свежими фруктами. Наслаждаться!

    Примечания к рецепту: Для получения ровного золотистого цвета я не смазываю сковороду маслом или маслом перед приготовлением блинов. Если у вас нет очень хорошей сковороды с антипригарным покрытием, можно немного смазать маслом, чтобы блины не прилипали.

    Как хранить домашние блины:

    Храните полностью остывшие блины в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.Блины отделить куском пергаментной бумаги, чтобы они не прилипли. Блины хранятся в холодильнике до 2-3 дней. Их хватит на хранение в морозилке до 60 дней.

    Для разогрева блинов в холодильнике / морозильной камере:

    Чтобы разогреть оладьи, хранящиеся в холодильнике: нагрейте сковороду до среднего огня и нагревайте примерно 30 секунд с каждой стороны. Или разогревайте блины в микроволновке примерно по 20-30 секунд на блин.

    Чтобы разогреть блинчики, хранящиеся в морозильной камере: нагрейте духовку до 325 градусов, выложите замороженные блины на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте примерно 10-12 минут.

    Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько рецептов завтрака, которые, я думаю, вам понравятся:
    • Домашние бельгийские вафли - с легким хрустом снаружи и мягкой и пушистой серединой, этот рецепт вафель невероятно вкусен!
    • Рецепт французских тостов - любимый завтрак! Домашние французские тосты так легко приготовить, и они абсолютно восхитительны! Сверху сбрызните сиропом, маслом и посыпьте сахарной пудрой.
    • Кофейный торт «Черничный штрейзель» - самый вкусный кофейный торт с шоколадной лентой, свежей черникой и восхитительной начинкой из штрейзеля.
    • Картофель для завтрака - Супер простой рецепт домашнего картофеля для завтрака, приготовленный из свежего картофеля, зелени и приправ.
    • Датская выпечка с черничным сыром - восхитительные черничные и сырные дансы из слоеного слоеного теста с маслом. Это идеальная сладкая выпечка или десерт для завтрака!

    Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте оставить отзыв. 🙂

    Легкие домашние блины

    Легкие, воздушные и очень легкие домашние блины - это самое вкусное блюдо на завтрак.

    Ключевое слово легкие домашние блины, легкие воздушные блины Автор Amanda Cooks & Styles

    Ингредиенты

    • 1 1/4 стакана универсальной муки
    • 1 стакан молока
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 2 столовые ложки белого сахара
    • 1 яйцо
    • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

    Инструкции

    • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар. Добавьте молоко, топленое масло, яйца и ванильный экстракт.Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.

    • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня. Выложите около 1/3 стакана теста для блинов прямо в середину сковороды. Готовьте, пока верх не начнет пузыриться, а края не станут золотистыми. Переверните блин и дайте ему вариться еще минуту, пока дно не станет золотистым. Повторите с оставшимся тестом.

    • Чтобы блины оставались теплыми во время приготовления, поместите их на тарелку и накройте полотенцем.

    • Подавайте горячие блины со сливочным маслом, сиропом и любимыми свежими фруктами.Наслаждаться!

    Примечания

    Примечания к рецепту: Для получения ровного золотистого цвета я не смазываю сковороду маслом или маслом перед приготовлением блинов. Если у вас нет очень хорошей сковороды с антипригарным покрытием, можно немного смазать маслом, чтобы блины не прилипали.

    Простые домашние блины с вариациями

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    369 калорий
    21 г жир
    31 г Углеводы
    13 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 2 на номер 3
    Сумма на порцию
    калорий 369
    % Дневная стоимость *
    21 г 27%
    Насыщенные жиры 4 г 21%
    301 мг 100%
    910 мг 40%
    31 г 11%
    Пищевые волокна 2 г 8%
    13 г
    Кальций 289 мг 22%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. )

    Подавайте эти вкусные блины с топленым маслом и кленовым сиропом. Рецепта хватает на двоих, но его легко удвоить.

    Подавайте блины с маслом и кленовым сиропом или полейте вареньем или соусом из свежих фруктов.

    Когда дело доходит до вариаций этих основных блинов, возможности безграничны.Ознакомьтесь с советами и вариантами идей для надстроек, а также с некоторыми дополнительными предложениями.

    Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот простой рецепт вкусных домашних блинов «Собери вместе»

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель
    2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Взбейте или перемешайте, чтобы тщательно перемешать.

      Ель
    3. Добавьте яйцо, масло и молоко. Слегка перемешайте, ровно столько, чтобы смешать.

      Ель
    4. Когда все будет готово, смажьте сковороду сливочным маслом.

      Ель
    5. Используя мерную ложку 1/4 стакана, отмерьте блины на сковороде для приготовления.

      Ель
    6. Готовьте блины, переворачивая их, когда вы видите, как пузыри лопаются по всей поверхности.

      Ель
    7. Продолжайте готовить, пока нижняя сторона не подрумянится.

      Ель
    8. Подавайте и наслаждайтесь!

    Подсказка

    • Для получения более пушистых блинов разделите яйца и взбейте их в отдельной миске до жестких пиков.После добавления молока добавьте в тесто яичные белки.

    Варианты рецептов

    • Уровень сахара можно регулировать по своему вкусу и диете или использовать эквивалентный заменитель сахара.
    • Добавьте примерно 3/4 стакана свежей очищенной черники в тесто для блинов.
    • Добавьте в тесто примерно 1/3 стакана нарезанных орехов пекан.
    • Добавьте экстракт ванили, чтобы получить легкий рецепт ванильных блинов.
    • Блинчики из пахты: Уменьшите количество разрыхлителя до 1 чайной ложки и добавьте 1 чайную ложку пищевой соды. Добавьте около 1 стакана пахты или достаточно, чтобы получилось густое, но текучее тесто.
    • Добавьте в тесто от 1/4 до 1/2 чашки миниатюрных полусладких кусочков шоколада.
    • Свежий клубничный соус: Смешайте 1 1/2 стакана нарезанной свежей клубники с 2 столовыми ложками сахарного песка и дайте постоять 1 час или поставьте в холодильник на 2 часа. Вылейте сок клубники в мерный стакан и добавьте воды или апельсинового сока, чтобы получилось 3/4 стакана. Вылейте сок в кастрюлю и добавьте 1 чайную ложку кукурузного крахмала, пока смесь не станет однородной.Доведите смесь до кипения на среднем огне и продолжайте варить, помешивая, 2 минуты. Снимите с огня и добавьте нарезанную клубнику. Подавать с блинами или использовать как десертный соус.
    • Свежий черничный соус: Вымойте и раздавите 2 чашки свежей черники. Выложите чернику в кастрюлю с 1/3 стакана сахара, 1 столовой ложкой лимонного сока и щепоткой соли. Доведите до кипения на среднем огне и продолжайте варить, помешивая, 1-2 минуты. Охладите и подавайте с блинами или используйте в качестве десертного соуса.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Рецепт домашней смеси для блинов

    Субботнее утро - для блинов! Готовьте горячие пирожки на сковороде быстрее, приготовив смесь для блинов и ожидая вас.

    Не нужно засыпать мукой повсюду или пачкать кучу посуды. Выложите готовую смесь для блинов в миску, разбейте яйцо, добавьте немного молока - и готово!

    Что в этом миксе?

    Смесь для блинов своими руками похожа на Bisquick, только более доступная! Все, что вы делаете, - это создаете объемную смесь из сухих ингредиентов: муки , сахара, разрыхлителя, пищевой соды и соли .

    Самое приятное, что он будет оставаться свежим до шести месяцев!

    Теперь, в субботу утром, все, что вам нужно, - это зачерпнуть смесь в миску и добавить влажные ингредиенты - яйца, молоко, масло и, если хотите, экстракт ванили.

    Элисон Бикл

    Молоко против пахты

    Когда дело касается блинов, я всегда пользуюсь Team Buttermilk. Думаю, из них получаются самые пушистые блины, но я хотел приготовить смесь, которая работала бы даже в те выходные, когда у меня в холодильнике было только обычное молоко.

    Пахта гуще молока, поэтому, если вы хотите, чтобы блин был почти такой же по текстуре, что и блин из пахты (легкий и пушистый, не эластичный), замена молока на пахту в соотношении 1: 1 не совсем сработает. Однако уменьшение количества молока работает очень хорошо.

    Для этого рецепта вы можете использовать либо 1 стакан пахты, либо 3/4 стакана молока, чтобы каждый раз получать идеальные легкие воздушные блинчики!

    Как приготовить идеальные блины

    Блины по своей природе простые и всепрощающие, но вот несколько советов, которые помогут приготовить их идеально:

    • Ваша сковорода должна быть очень горячей.
    • Не перемешивайте тесто слишком сильно. Немного неровности - это нормально!
    • Держите масло рядом с собой, чтобы приготовить идеальный торт.
    • Переверните, когда края выглядят немного сухими и на поверхности появляются пузыри.
    Элисон Бикл

    Способы заменить вашу игру в блины

    Украшайте блины! Добавьте в тесто чернику, шоколадную стружку или нарезанные бананы непосредственно перед тем, как переворачивать.

    Также не стесняйтесь экспериментировать с другими видами муки! Я неравнодушен к тому, чтобы наполовину из полбы и наполовину не использовать универсальную муку, или заменять муку из цельнозернового теста (это дает вам более легкую и пушистую консистенцию, чем цельнозерновая мука) всей или части универсальной муки.

    Как заморозить и разогреть блины

    Дайте оладьям остыть до комнатной температуры, затем выложите их между листами пергаментной бумаги и запечатайте в пакет с застежкой-молнией на галлон.

    Чтобы разогреть, разложите несколько замороженных блинов на тарелке одним слоем (ничего страшного, если они немного перекрывают друг друга) и поставьте в микроволновую печь примерно на 30–45 секунд, затем поместите их в тостер.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *