закладки — Firefox.html

Урожайность: 12 булочек.

Состав

• 1 упаковка (1⁄4 унции) активных сухих дрожжей
• 1 ¹ ⁄ ₃ стаканов молока, нагретого до 115 °
• 1 ¹ ⁄ ₂ ч. плюс 2 ст. сахар
• 4 стакана муки
• 1 ¹ ⁄ ₄ ч. Л.кошерная соль
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 4 ст. несоленое масло, нарезанное кубиками 1⁄2 ″, размягченное
• Масло канолы, для смазки
• 3 ч. Л. семена кунжута

Инструкции

1. В чаше миксера с лопастью смешайте дрожжи, молоко и 1 1⁄2 чайной ложки. сахар; пусть пенится. Добавьте оставшийся сахар, муку, соль и яйцо. Перемешивать на низкой скорости до образования теста.Замените лопатку крючком для теста; добавить масло; месить на средней или высокой скорости, около 8 минут, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски. Переложить тесто в смазанную маслом миску; накрыть полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять в теплом месте, пока не увеличится вдвое, примерно на 2 часа.
2. Духовку разогреть до 400 °. Тесто разделить на 12 порций; Сформируйте каждый в плотный шар. Выложите шарики на противень, выстланный пергаментной бумагой. Слегка смажьте шарики маслом; неплотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться на 1 1⁄2 часа.
3. Раскройте тесто и с помощью пульверизатора, наполненного водой, смочите тесто; посыпать каждый шарик 1⁄4 ч. семена кунжута. Выпекать, перевернув один раз, до золотистой корочки 18–20 минут. Дайте остыть.

Почему семена кунжута на булочках? (Все, что нужно знать)

Кунжутное семя — это маленькое многофункциональное семечко.

Он тоже вкусный, с довольно ореховым привкусом, поэтому его используют в таких продуктах, как тахини.

Чаще всего их можно найти на булочках для гамбургеров, и McDonald’s сделал их предметом домашнего обихода через свои рекламные ролики и мелодию своей компании, которая пела о двух котлетах из говядины, специальном соусе, салате, сыре, соленых огурцах, луке на булочке с кунжутом.

Кунжут добавляют в булочки, потому что они добавляют аромат, но в основном текстуру и делают булочку более интересной, чем просто белая или коричневая булочка.

Как правило, их используют в булочках для гамбургеров в ресторанах быстрого питания, таких как Burger King, и продают в продуктовых магазинах и пекарнях.

Оскар Вебер Билли из Оклахомы, по-видимому, был первым, кто положил семена кунжута на булочку.

Был 1891 год, место: Оклахома.

Мужчина, которого ласково называли дедушкой Билли, приготовил несколько котлет для гамбургеров и с такой же любовью положил их на дрожжевые булочки своей жены, поверх которых были посыпаны семена кунжута.

Булочки по ее секретному рецепту.

Мы не знаем, остается ли это в секрете.

Кажется, мы любим их пробовать.

Выпекать хлеб тогда было просто невероятно.

Можно почти представить запах теплых дрожжевых булочек в воздухе.

Кульминацией этого великого кулинарного эксперимента стал абсолютный успех, и каждое 4 июля дедушка Билли разносил их семье и друзьям.

Есть несколько способов заставить семена кунжута прилипнуть к булочкам.

Первый способ — заставить их прилипнуть к расстойному тесту перед выпечкой.

Когда булочки запекаются, около десяти процентов из них отпадут, а остальные будут держаться до тех пор, пока с булочками правильно обращаться.

Это не лучший способ, но он работает.

Второй и более эффективный способ сделать это — нанести немного растопленного масла кисточкой для выпечки, пока они запечены и еще горячие.

Также использовалась вода и мыло для яиц, то есть просто яйцо и молоко.

Было использовано только молоко.

Сообщается, что в некоторых местах можно использовать высококачественный магнит, чтобы заряжать семена и позволять им удерживать булочку с помощью статического электричества.

Вроде много дел для булочки, но это интересно и работает.

Кто-то, должно быть, был очарован взаимоотношениями между кунжутным семенем и булочкой, чтобы даже подумать о таком подвиге.

Да, в некотором смысле есть.

Они добавляют ореховый, сладкий вкус, но с легкостью.

Если положить их на булочки для гамбургеров, вкус почти не будет заметен.

Если вы добавите его в тахини или другой рецепт, не имеющий сильного вкуса, они придадут сладкий ореховый привкус.

Семена кунжута могут впитывать и другие ароматы.

То, как они смешиваются, зависит от силы вкусов, с которыми они смешиваются.

Они проявляют свой аромат при добавлении в легкие масла.

Нет, есть два типа.

Белое кунжутное семя — это легкое, ореховое, сладкое, ароматное семя, которое вы видите на булочках для гамбургеров.

Есть также семена черного кунжута, придающие им более горький вкус.

Вы высвобождаете аромат семян кунжута в процессе приготовления.

Есть два способа сделать это, и оба они быстрые и фактически поджаривают их, а не готовят традиционным способом.

В сковороду можно добавлять их в сухом виде на среднем огне, время от времени помешивая, в течение трех-пяти минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Второй способ — в духовке с температурой 350 градусов (F), переворачивая каждые несколько минут в течение 8-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

Семена кунжута можно использовать в качестве приправы или в виде пасты, такой как тахини.

Можно использовать как в соленых, так и в сладких блюдах, в супах, в любых жареных блюдах.

Кунжутом можно дополнить любую выпечку.

В популярном и вкусном сычуаньском блюдо под названием Bang Bang курица используется кунжутная паста и кунжутное масло.

Говядина с кунжутом — еще одна популярная разновидность.

Полоски говядины с болгарским перцем, ростками фасоли, сельдереем, медом и соевым соусом обжариваются вместе с посыпанными семенами кунжута.

Купите их в любом продуктовом магазине в полиэтиленовых пакетах или бутылках.

Лучше покупать меньшие количества, если вы не используете их ежедневно, потому что они быстро прогоркнут.

Если они у вас есть оптом, вы можете купить их в ближневосточном магазине, в продуктовом магазине или в магазине здорового питания.

Храните их в герметичном контейнере в сухом прохладном месте вдали от источников тепла, прямого света или солнечных лучей.

Вы можете заморозить их, чтобы продлить срок хранения до шести месяцев, и даже заморозить, чтобы продлить его до одного года.

Семена кунжута обладают большим содержанием минералов.

Мы не получаем достаточно минералов из наших продуктов из-за плохой почвы.

Медь — главный минерал, которым известны семена кунжута.

Они также являются отличным источником нескольких других минералов, важных для здоровья, таких как железо, магний, кальций, фосфор и марганец.

Тахини — самый простой рецепт на свете.

Ребенок, достаточно ответственный, чтобы пойти на кухню, может сделать это под присмотром родителя.

Вот насколько проста Тахини.

Тахини используется во многих ближневосточных блюдах.

Самые популярные из них, о которых вы, возможно, слышали или даже пробовали, — это баба гануш и хумус.

Есть множество блюд, в которых используется эта вкусная паста.

Во-первых, вам нужно пять стаканов семян белого кунжута.

Возьмите семена и слегка обжарьте их в духовке при температуре 350 градусов в течение пяти минут, перевернув один или два раза.

Не позволяйте им стать коричневыми или хотя бы слишком сильно.

Вы также можете сделать это на сковороде немного меньше времени на слабом огне, а не на среднем огне, как мы говорили ранее, и удалить их до того, как они станут коричневыми или как только начнет проявляться светло-золотистый цвет.

После выключения огня дайте им полностью остыть в течение 20 минут.

Выньте блендер или кухонный комбайн.

При настройке соусов на кухонном комбайне или пульсирующем или низкоскоростном блендере налейте пять чашек кунжута.

Теперь осторожно и постепенно влейте 1½ стакана оливкового или другого растительного масла.

Обязательно взбивайте, пока смесь не станет густой, но все еще текучей.

Можно даже использовать кунжутное масло, но в остальных случаях рекомендуется оливковое масло.

Оливковое масло усиливает и без того ореховый вкус, который вы хотите от тахини, потому что блюда, в которые оно кладется, специально созданы для этого вкуса.

Использование обычного растительного масла, например кукурузного, может исказить вкус.

Некоторые партии семян кунжута не обладают должным вкусом, поэтому темно-зеленое оливковое масло первого отжима первого отжима лучше всего подходит для усиления любого орехового вкуса, который сохранится во время приготовления.

Семя кунжута — это цветущее растение, семена которого собраны в аккуратный маленький стручок.

Они могут похвастаться самым высоким содержанием масла среди всех известных семян на планете, и это привлекает их использованием в различных рецептах со всего мира.

Возможно, китайцы используют его даже больше, чем кто-либо другой, как белый, так и черный варианты, во многих рецептах.

Кунжутное масло также используется в качестве дополнения к массажным и ароматерапевтическим маслам как на Востоке, так и сейчас здесь, на Западе.

Масла много, и его не так дорого добывать и разливать по бутылкам в больших количествах, чем некоторые другие предпочтительные масла, используемые для этой цели.

Это лучшее масло для резки других масел.

Китайцы будут использовать семена кунжута так же, как на Ближнем Востоке, и измельчать их в пасту с маслом, как в рецепте тахини.

Отличие в том, что китайцы — любители поджаренных кунжутных семечек.

Они делают кунжутную пасту, измельчая поджаренные семена и затем создавая пасту.

Одним из самых популярных десертов в китайском меню, предлагающем димсам, являются китайские десертные шарики из семян кунжута под названием «Цзян Дуй».

Ниже приведен быстрый рецепт.

Поймите, что вам нужно жарить их во фритюре и постоянно переворачивать.

Мелкая жарка не подойдет, так как шарики должны быть погружены в масло, чтобы они расширились.

6 чашек растительного масла для жарки во фритюре, поэтому выбирайте масло с низкой температурой дыма.

1/2 стакана белых семян кунжута.

Вы можете использовать больше, если хотите или меньше.

Мы рекомендуем ½ стакана или больше.

3/4 стакана коричневого сахара в упаковке

1 л кипяченой воды

3 стакана клейкой рисовой муки

1 стакан пасты из красной фасоли.

Вы можете или не можете использовать все это.

Лучше съесть больше, чем меньше, потому что нельзя безопасно останавливать процесс приготовления, чтобы увеличить количество ингредиентов.

Выберите вок или очень глубокую сковороду, в которую легко поместится три дюйма масла.

Доведите масло до 250 градусов по Фаренгейту.

Убедитесь, что у вас есть термометр.

Это может быть опасно, поэтому на кухне с вами не должны находиться дети, животные или все, что может вызвать несчастный случай.

На самом деле, убедитесь, что вы носите обувь, которая полностью закрывает ваши ноги и обеспечивает хорошее сцепление с дорогой, так как масло может разбрызгиваться на пол, и вы можете поскользнуться.

Возьмите семена кунжута и разложите их на пергаментной бумаге.

Растворите коричневый сахар в стакане кипятка.

Насыпьте рисовую муку в миску и сделайте в центре отверстие.

Осторожно и медленно вылейте в лунку растопленный коричневый сахар.

Смешайте рисовую муку и сахар до образования пасты.

Теперь сделаем шары.

Отщипните кусок теста размером с мяч для гольфа и сформируйте из него чашку, сделав углубление большим пальцем.

Сделайте это немного глубже, а затем залейте бобовой пастой в отверстие.

Убедитесь, что вы покрыли пасту тестом, даже если вам нужно добавить еще теста, чтобы полностью покрыть ее.

Окуните каждый шарик в воду и аккуратно обваляйте его в семенах кунжута.

Убедитесь, что вы не добавляете их в масло, пока они все не окунутся в семена кунжута.

Вы хотите, чтобы время приготовления было равномерным.

Поместите шарики в масло и затем, когда они станут коричневыми, с помощью лопатки прижмите каждый шарик к стенке сковороды.

Посмотрите, как они увеличиваются в два-три раза по сравнению с исходным размером.

А теперь ешь и наслаждайся!

Рецепт булочки для бургера с семенами кунжута

8 способов персонализировать покупную булочку: Food Network | Рецепты гамбургеров и хот-догов: говядина, индейка и многое другое: Food Network

Как приправить булочки для гамбургеров + идеи топпинга

Разогрейте духовку до 375 градусов F.Слегка взбейте 1 большой яичный белок с 1 столовой ложкой воды. Смажьте булочки кистью, затем добавьте начинку и запекайте, пока яичный белок не высохнет, 6-8 минут.

Булочки с кунжутом и нори (на фото выше): смажьте яйцом, затем посыпьте кунжутом и тонко нарезанными жареными нори (листы морских водорослей). Выпекайте, как указано.

Фотографии Джона Патерсона / Studio D

Голубой сыр Буффало

Замените воду в моющем средстве для яиц острым соусом Буффало; смажьте булочки.Посыпать голубым сыром и семенами сельдерея. Выпекайте, как указано.

Соль и перец

Смазать яйцом, затем посыпать слоистой морской солью и свежемолотым перцем.Выпекайте, как указано.

Бэкон и Чеддер

Смажьте яйцом, затем посыпьте тертым сыром чеддер и мелко нарезанным приготовленным беконом.Выпекайте, пока сыр не растает, примерно 3 минуты.

Ближневосточный

Смажьте яичной водой, затем посыпьте смесью специй заатар и маком.Выпекайте, как указано.

Чеснок-трава

Смазать яйцом, затем посыпать измельченным чесноком, свежим тимьяном, сушеным орегано, хлопьями красного перца и чешуйчатой ​​морской солью.Выпекайте, как указано.

Суперсеяный

Смажьте яичной водой, затем посыпьте семенами и зерном (например, пепитасом, семенами подсолнечника, семенами льна и овса).Выпекайте, как указано.

Дымчатый Чили

Смазать яйцом, затем посыпать порошком чили, копченой паприкой, чесночным порошком и молотым тмином.Выпекайте, как указано.

Пушистые булочки для гамбургеров с кунжутом — Aqueena The Kitchen

Не могу поверить, что вы всю жизнь ели булочки с кунжутом и гамбургерами в магазине! Давайте исправим это. Сделайте этот рецепт. Эти булочки такие пушистые и, честно говоря, идеально подходят для чего угодно. Гамбургер ✅ Измельченная говядина ✅ Рваная свинина ✅ Если вы хотите разнообразить свой обычный распорядок, попробуйте вместо этого мои булочки с приправами из бублика!

Сколько булочек я могу приготовить в моем настольном миксере?

В карточке рецепта ниже вы увидите 1x 2x 3x.Выбирайте количество булочек в зависимости от размера миксера.

1x = 8 булочек 3.5-5QT Чаша

2x = 16 булочек 6+ QT Миска

3x = 24 Булочки Отойдите от кухни, это слишком много теста для вашего домашнего миксера, друзья мои, если вы хотите больше булочек, чем ваш размер чаши миксера, вам придется замешивать тесто вручную (R.I.P) или работать партиями. Поверьте, я измотал свой первый настольный миксер, доводя ее до предела

У меня нет миксера, можно мне приготовить эти булочки для гамбургеров?

Да! Абсолютно.Придерживайтесь размеров 1x и закатайте рукава. Многие из моих читателей сообщили об успешном приготовлении этого рецепта, не используя ничего, кроме рук и миски

Как приготовить тесто:

Вытащите все ингредиенты: яйца и масло / маргарин, которые вы добавляете в тесто, должны быть комнатной температуры. Почему?? Потому что мы не хотим, чтобы эти холодные молочные продукты испортили нашу воду идеальной температуры.

Добавьте в миску воду и сахар, затем дрожжи.Как только дрожжи распустятся (вспениться), добавьте маргарин и соль. Затем яйцо (я), а затем мука. Теперь вам может потребоваться больше или меньше муки, чем требует рецепт. Вы узнаете, что в миске достаточно муки, когда тесто будет отходить от края миски при каждом повороте крюка для теста.

Как убедиться, что тесто для пушистых булочек достаточно вымешано:

Тест оконного стекла! Это просто означает, что вы можете оторвать тесто от себя и начать видеть сквозь него, не ломая тесто.Вот отличное объяснение и изображения теста оконной панели. Щелкните здесь, если хотите узнать больше. Причина, по которой тест с оконным стеклом является показателем того, что тесто достаточно замешано, заключается в том, что замешивание влияет на глютен и активирует эластичность теста. Когда вы это сделаете, структура теста станет более прочной, что поможет создать легкий пышный хлеб, поскольку он может удерживать весь воздух во время выпечки.

Как изменить размер и форму булочек:

Если к вам подходит свекровь, вы можете взвесить каждую часть, чтобы убедиться, что они одинакового размера.. это также помогает в их равномерной выпечке. Обычно я не прилагаю к этому усилий, потому что эти булочки съедаются так быстро, что я не беспокоюсь об их совершенстве. Самый простой способ — посмотреть на это. Начните с большого шарика теста и продолжайте делить тесто пополам, пока не получите необходимое количество. Есть два метода придания формы булочкам. 1. Подогните концы вниз, пока верх не станет гладким. 2. Прижмите шарик теста к чистой столешнице, вращающейся в ладони, чтобы шарик выровнялся.Обычно я использую и то, и другое. Какой бы метод вы ни использовали, постарайтесь защипнуть и закрыть все швы на дне.

Как приготовить мытье для булочки с кунжутом для гамбургеров:

ЛЕГКО. Смешайте 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды. Мытье для яиц помогает закрепить верхний слой, а также придает булочкам блеск и цвет.

Советы по созданию идеальных домашних пушистых булочек:

• Убедитесь, что у ваших дрожжей не истек срок годности.
• Если ваши дрожжи открыты, храните их в холодильнике!
• Используйте термометр, чтобы проверить воду.Слишком жарко или слишком холодно, вы настраиваете себя на провал.
• Месите и месите еще немного. Если ваше тесто не проходит тест на оконном стекле, ПРОДОЛЖАЙТЕ ЗАМЕСАТЬ.
• Убедитесь, что у вашего любимого теста есть место для роста. Не там, где слишком холодно или сквозняк. это только заставит его подняться дольше, и кто этого хочет? Не я.
• После выпекания до внутренней температуры 190F снимите их с листа и дайте им полностью остыть на решетке.

Булочки для гамбургеров с кунжутом

Купленный в магазине КТО? После того, как вы сделаете этих красоток, будет довольно сложно вернуться к купленным в магазине булочкам.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Время подъема 3 часа

Общее время 3 часа 35 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская, канадская

Порций 8 булочек

Калорий 279 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 чайных ложки традиционных сухих активных дрожжей
• 1 стакан воды при 40 ° C или 104 ° F
• 3 TBSP белого гранулированного сахара
• 3 TBSP маргарина или масла
• 1 большое яйцо
• 1 столовое яйцо Соль
• 3 стакана универсальной муки

Топпинг для булочек

• 2 TBSP семян кунжута
• 1 яйцо
• 1 TBSP воды

Инструкции

Приготовление теста

• Начните с нагрева воды до нужной температуры.Бытовые краны обычно нагреваются до 40 ° C, поэтому, если ваша вода пригодна для питья, вы можете использовать термометр, чтобы узнать, нужна ли вам вода более теплая или холодная. Я использую электрический чайник с регулируемой температурой.

• В дежу настольного миксера добавьте дрожжи и сахар. Дать постоять около 5 минут до образования пены (на фото выше)

• Добавьте яйцо, маргарин и соль.

• Теперь добавьте примерно половину муки.

• Включите миксер на нижнюю ступеньку и перемешивайте до однородности.

• Добавьте оставшуюся муку, пока она не смешается, а тесто не начнет отрываться от стенки чаши. Если вы добавили всю муку, но смесь все еще рыхлая и не образует твердую массу, которая отрывается от стенок миски, добавьте еще немного муки, пока не дойдете до этой стадии.

• Удерживая миксер на минимальных настройках, включите миксер еще на 5-8 минут, пока тесто не вымесится достаточно, чтобы пройти тест с оконным стеклом. См. Примечания выше)

• смажьте миксерную чашу кулинарным спреем.Снимите крючок для теста. Накройте миску саранской пленкой или чистым кухонным полотенцем. Установите на кухне теплое место без сквозняков и дайте ей подняться, пока она не увеличится вдвое. Это может занять от 1 до 2 часов.

• Поместите сформированные булочки на противень, выстланный силиконовым ковриком или алюминиевой фольгой, обрызганной кулинарным спреем. Накройте саранской пленкой или чистым кухонным полотенцем. (Если вы накрываете сарановой пленкой, не забудьте обработать верх булочки кулинарным спреем, чтобы они не прилипали к полиэтиленовой пленке)

• Дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно 1 час

• Предварительный нагрев в духовке до 350 ° F или 177 ° C

Топпинг для булочек

• Наносите после окончательного подъема, непосредственно перед тем, как булочки отправятся в духовку.Хорошо смешайте яйцо и воду. ** Если вы удваиваете рецепт, вам, вероятно, не нужно удваивать количество промывки яиц. 1 яйцо должно легко покрыть двойной рецепт.

• С помощью кисточки для выпечки или бумажного полотенца смажьте каждую булочку яичной жидкостью.

• Посыпать булочки семенами кунжута

Примечания

Я использую противень традиционного размера, сделанный Wilton, размером 15,25 x 10,25 x,75 дюйма. Он вмещает 8 булочек. Если вы используете более толстый лист или более толстый силиконовый коврик, возможно, вам придется выпекать булочки дольше, если нижняя часть не подрумянилась.Хлеб пропекается, когда его внутренняя температура достигает 190 градусов по Фаренгейту

Nutrition

Калорийность: 279 ккалУглеводы: 45 г Белки: 8 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 44 мг Натрий: 434 мг Калий: 5 г Игоин: 1 г I-витамин 24 1 г Калий: 5 г I-1

Булочки с кунжутом — Кулинарный имбирь

Эти простые кунжутные булочки должны быть основным продуктом на вашем праздничном и рождественском обеденном столе.Мягкие и пушистые, какими они и должны быть. Даже если вы не лучший пекарь (а я, конечно, не лучший пекарь), эти булочки так легко приготовить. Посмотрите пошаговое видео.

Два лучших запаха, которые может исходить от вашей духовки, — это выпечка хлеба и домашнее печенье. Еще лучше, когда булочки свежие и теплые, вынутые из духовки и съеденные просто с хорошим сливочным маслом.

Я не мастер-пекарь, но даже я могу сделать эти булочки, не испортив их. Не нужен миксер.Все, что вам нужно, это миска, лопатка, теплое место для расстойки теста и немного времени.

Мое любимое занятие — посыпать их поджаренными семенами кунжута перед запеканием, но вы действительно можете посыпать их чем угодно: маком, хлопьями лука, чесночным порошком / солью или оставить их без добавок. Если вы оставите их без начинки, смажьте их растопленным маслом прямо из духовки.

Эти легкие кунжутные булочки такие легкие и мягкие. Я также использую их для бутербродов (привет из праздничных остатков), подаю с супами, рагу, и они даже делают лучшие булочки для гамбургеров.

Если вы хотите по-настоящему празднично, несколько лет назад я сделал венок из хлеба с розмарином (<щелкните текст, чтобы увидеть ссылку), изображение выше, которое также может быть забавным и съедобным украшением стола.

Забегая вперед

Можно сделать эти роллы с праздником. Их хранят 2–3 дня в прохладном месте в закрытой посуде. Вы даже можете заморозить шарики из теста, разморозить в холодильнике и испечь по рецепту.

Если вы пробовали эти простые булочки с кунжутом или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт, и дайте мне знать, что это оказалось в комментариях под .Я люблю получать известия от моих читателей!

Время подготовки 2 часа 3 секунды

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа 20 минут 3 секунды

Состав

• 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 1/4 стакана (295 мл) молока, подогретого до 95 ° F / 35 ° C
• 4 столовые ложки растопленного несоленого масла (см. Примечание)
• 1 чайная ложка соли
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• 3 стакана (601 грамм) + 2 ½ столовых ложки универсальной муки
• Яичный желток взбитый
• Кунжут

Инструкции

1. Добавьте дрожжи, сахар и ¼ стакана молока в небольшую миску и перемешайте.Дать постоять 10 минут до образования пены.
2. В средней миске взбейте молоко, масло, соль и яйца. Отложите в сторону.
3. В большую миску добавьте муку, влажные ингредиенты, дрожжи и молоко. Хорошо перемешайте до однородности. Переверните на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 5 минут, при необходимости посыпая мукой, пока он не станет эластичным, гладким и перестанет липким.
4. Слегка смажьте миску маслом и поместите в миску тесто. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте на 1 1/4 часа, пока не увеличится вдвое.Я люблю включать духовку на минуту или около того, выключать ее и ставить тесто в духовку для расстойки.
5. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
6. Разделите тесто на 16 шариков. Выложите на сковороду равномерно. Накройте полотенцем и поместите в теплое место, чтобы оно поднялось на 1 час.
7. Разогрейте духовку до 177 ° C / 350 ° F. Установите решетку чуть ниже центра духовки.
8. Смажьте верхушки булочек яичным желтком. Посыпать кунжутом. Выпекать 20-25 минут до румяной корочки.

Банкноты

Примечание. Чтобы масло растопилось, поместите его в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 50% мощности, пока оно не растает.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Этот расчет питания предоставлен Nutronix только для справки и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.