Рецепт булочки с кунжутом: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Булочки с кунжутом на завтрак — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г300 мл
1 ст. л.1 ст. л.
1 ч. л.
Дрожжи
20 г
1 ст. л.  

Описание рецепта — Булочки с кунжутом на завтрак:

Домашние булочки с кунжутом, для гамбургеров и бутербродов. Очень вкусные и мягкие булочки из дрожжевого теста. Хорошо подойдут к чаю, если добавить варенье или джем.

Булочки с кунжутом на завтрак: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 48,39 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

265

килокалорий

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты.

Муку заранее просеиваем.

Шаг 2:

В дежу комбайна вливаю растительное масло, всыпаю сахар, соль, вливаю подогретое молоко до комнатной температуры, молоко можно заменить сывороткой или тёплой водой.

Шаг 3:

Всыпаю часть просеянной муки, руками растираю дрожжи в крошку.

Шаг 4:

Всыпаю оставшуюся часть муки. Ставлю замешивать тесто в комбайне.

Шаг 5:

Замешенное тесто перекладываю в миску, смазанную растительным маслом, накрываю и ставлю в тёплое место для подъёма на 1 час.

Шаг 6:

Дрожжи
20 г

Через час тесто разделяю на порции, формирую из них шарики .

Шаг 7:

Перекладываю на противень застеленный пергаментом. Заготовки накрываю салфеткой и ставлю на 15-20 минут в тёплое место.

Шаг 8:

Через 20 минут на увеличенных в объёме заготовках делаю надрезы от центра.

Шаг 9:

Смазываю молоком, можно яйцом.

Шаг 10:

Присыпаю кунжутом.

Шаг 11:

Ставлю выпекаться в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 25-30 минут (всё зависит от технических возможностей духовки).

Шаг 12:

Готовые булочки перекладываю на блюдо и подаю к столу.

Шаг 13:

Булочки можно подать с маслом и джемом, вареньем, или как бутерброды с колбасой.

Шаг 14:

Всем приятного аппетита.

Плетеные булочки с кунжутом рецепт – Чешская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Плетеные булочки с кунжутом рецепт – Чешская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептов

Очистить всё

АВТОР: Olga Evgrafova порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час 50 минут

1 час 50 минут

Добавить в книгу рецептов46

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Оливковое масло

30 мл

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Соль

1,2 чайных ложек

Куриное яйцо

2 штуки

Кунжут

по вкусу

Пшеничная мука

500 г

Сухие дрожжи

25 г

Инструкция приготовления

1 час 50 минут

Распечатать

1В теплую воду помещаем дрожжи, растворяем.

2Добавляем сахар, желток, соль, масло и муку с разрыхлителем, замешиваем тесто, помещаем в стеклянную посуду и ставим в холодильник на 60–90 минут.

3Поднявшееся тесто формируем на колбаски и оставляем на 10 минут.

4Плетем булочки, смазываем взбитым яйцом и даем постоять 7–10 минут.

5Смазываем яйцом вторично и посыпаем кунжутом, ставим в духовку разогретую до 150–170 градусов на 25–30 минут.

Совет к рецептуДобавляйте муку по ощущениям. Когда я готовила в первый раз, добавила 600 грамм муки, в итоге она хрустела на зубах, тесто получилось слишком плотным, месить было сложно, оно не поднималось. Приятного аппетита!

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Ореховые булочки с кунжутом рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Ореховые булочки с кунжутом рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анастасия Шевченко порции:  4ГОТОВИТЬ:  

50 минут

50 минут

Добавить в книгу рецептов3

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Миндальная мука

150 г

Кокосовая мука

30 г

Оливковое масло

1 чайная ложка

Яблочный уксус

1 столовая ложка

Кунжутные семечки

по вкусу

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Смешать в чаше все сухие ингредиенты, кроме кунжута.

2Влить стакан теплой воды (примерно 40 градусов), уксус и масло.

3Скатать шар теста и оставить отдыхать минут на 10.

4Далее сделать колбаску из теста и нарезать на равные куски.

5Сформировать булочки и выложить на противень.

6Посыпать сверху кунжутом.

7Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.

Совет к рецептуВместо миндальной муки можно использовать любую ореховую.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт: Булочки с кунжутом | с белыми семенами кунжута

Ингредиенты:
мука пшеничная — 1 кг;
сахар песок — 200 г;
дрожжи быстродействующие «саф-момент» — 1 упаковка;
соль — по вкусу;
масло подсолнечное — 150 г;
вода — 750 мл;
семена кунжута белые — 1 горсть;

сироп шиповника — 100 мл

Здравствуйте. Сегодня у нас булочки с кунжутом.
Тесто можно использовать такое же, как на Булочки домашние из дрожжевого теста.
Если выпечка не праздничная, то тесто я завожу без яиц, вместо маргарина или сливочного масла использую подсолнечное.
Итак, готовим всё, что нам понадобится.


В глубокую миску высыпаем сахар, добавляем немного соли.


Наливаем подсолнечное масло.


И перемешиваем.


Затем наливаем тёплую воду. Если хотите добавить молоко, то лучше сухое.


Засыпаем муку и дрожжи.


Замешиваем тесто. Для вкуса добавляем сироп шиповника.


Тесто не должно быть очень густым.


Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место.


Поднимается оно хорошо.


Уже после первого поднятия я пеку лепёшки, которые мои домочадцы уплетают с повидлом.


Оставшееся тесто вымешиваем и ждём второго поднятия.
Теперь можно приступать к разделке.


Нарезаем тесто на одинаковые кусочки.


Формируем из них шарики. Даём им расстронуться.


Затем смазываем каждый маслом (напоминаю, что у меня сегодня подсолнечное) и посыпаем кунжутом, смешанным с сахарным песком.
А можно кунжут добавить прямо в тесто.


Ставим в раскалённую до 250 градусов духовку. Минут через пять булочки выглядят уже так.


А ещё минут через 7-10 они готовы. Вынимаем противень и даём булочкам остыть. Выглядят аппетитно.


Из заведённого теста я накормила семью лепёшками, испекла два противня булочек с кунжутом и ещё осталось.
Решила сделать ватрушки с повидлом.
Но это уже совсем другая история…

Прошу к столу )))
На всё я потратила часа полтора. По деньгам не затратно.

Время приготовления:

PT01h40M1 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Булочки с кунжутом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Очаровательные румяные булочки к чаю или для бургеров. Эти милые булочки — подарок для любителей кунжута и пушистой сдобной выпечки. Они будут хороши и в холодном виде, и в подогретом, с любой сладкой намазкой, с маслом или с расплавленным острым сыром. Безусловно, подходят они и для домашних бургеров.

Булочки с кунжутом в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Тесто:

200 гркглмлстак. стол.л.десерт.л.

10 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

6 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

6 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

30 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

350 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сверху:

1 гршт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

15 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (109 г)во всех порциях (654 г)100 г

Углеводы 70% 39 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Приготовить опару. Молоко нагреть до температуры сорок градусов. Это можно сделать как в микроволновой печи, так и в сотейнике на плите. Если проверять рукой, молоко должно казаться тёплым, то есть быть несколько выше температуры тела. Всыпать дрожжи и перемешать. Оставить на десять минут.

  2. Шаг 2:

    Через указанное время опара должна быть готова в ста процентах случаев. Дрожжи должны начать работать, в результате чего на поверхности молока образуется пышная шапочка с ярко выраженным запахом дрожжей. Если этого не произошло, настоятельно рекомендую выбрать другие, рабочие дрожжи.

  3. Шаг 3:

    В миску два раза просеять муку через сито. Для улучшения качества теста добавить соль.

  4. Шаг 4:

    Вылить опару в миску и перемешать тесто. Пока удобно, перемешиваю с помощью ложки, а затем начинаю вымешивать руками. Месить нужно не менее десяти минут.

  5. Шаг 5:

    Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой и убрать в теплое место на полчаса, чтобы тесто поднялось. Я делаю так. Ставлю в микроволновку стакан воды и грею его на максимальной мощности одну минуту. Воду убираю и отправляю туда миску с тестом. То есть тесто подходит в выключенной микроволновке.

  6. Шаг 6:

    Тесто должно увеличиться в объёме. Скатать ровный батончик и разрезать его ножом на шесть равных частей.

  7. Шаг 7:

    Далее сформировать из кусочков шесть ровных, слегка приплюснутых сверху булочек. Просто заворачивание края теста вовнутрь шарика и слегка прокатайте заготовку по столу, придавая ей ровную форму. Булочки выложить на противень, смазанный маслом или устланный бумагой для выпечки. Накрыть и оставить в тёплом месте ещё на десять минут.

  8. Шаг 8:

    Яичный желток смешать с молоком. Подготовить кулинарную кисть.

  9. Шаг 9:

    Смазать булочки желтком со всех сторон и посыпать кунжутом. Выпекать булочки в предварительно разогретой до двухсот градусов духовке в течение получаса.

Такие булочки (за счёт своего довольно нейтрального вкуса) имеют успех как сами по себе, так и с различными дополнениями: вареньем, сладким кремом, творожным сыром.
С ними же можно сделать домашние бургеры. Для этого предварительно стоит разрезать их пополам и поджарить на сухой сковороде каждую из половинок в течение нескольких секунд, чтобы мякиш закарамелизовался. Таким образом, можно не бояться, что соус и мясные соки будут пропитывать булочку.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные — 109 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Желтки яичные — 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Дрожжи, Соль, Сливочное масло, Мука, Яичные желтки, Кунжут

Дрожжевые булочки с кунжутом — Булочки от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Эти булочки невероятно вкусны! Они сами по себе нейтральны, т. е их можно есть и со сладкими наполнителями, и с мясными-сырными. Мне очень понравились они с медом и чаем.

Вкуснее всего эти булочки сразу после выпечки. Употребляем остывшими… К сожалению, на следующий день эти булочки теряют свою легкость и очарование. Поэтому желательно их съедать в день приготовления. Я даю ингредиенты на 10 дрожжевых булочек с кунжутом. Но сама готовила половину порции.

Чтобы приготовить дрожжевые булочки с кунжутом, вам понадобится:

Ингредиенты

  • вода – 320 мл
  • дрожжи сухие – 7 г
  • молоко – 60 мл
  • сахар – 40 г
  • яйцо – 3 шт.
  • мука – 730-740 г
  • соль – 1 ч.л.
  • масло сливочное – 75 г
  • кунжут

Количество порций: 10 шт.

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить дрожжевые булочки с кунжутом

Пошаговое приготовление

Смешиваем молоко и воду, добавляем сахар и дрожжи, размешиваем.
Добавляем муку и 2 яйца. Замешиваем тесто. Тесто слегка туговатым может быть.
Оставляем тесто “отдохнуть” на 20 минут.
Потом вмешиваем соль и сливочное масло. Вымешиваем около 10 минут. Получается гладкое тесто. Оставляем подходить в теплом месте на 1 час, предварительно укрыв миску пищевой пленкой. Тесто должно увеличиться вдвое. Тесто обминаем и делим на 10 равных частей .

Каждую часть раскатываем в жгут. Завязываем на слабый узел, оплетаем свободные края вокруг петли узла.

Кладем булочки на противень и даем постоять им в течение 30 минут при комнатной температуре.
Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

Выпекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке около 15-17 минут.
Даем остыть и подаем.

Приятного аппетита с дрожжевыми булочками с кунжутом!

Приятного аппетита с вкусными и воздушными дрожжевыми булочками с кунжутом!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Китайские свадебные булочки с кунжутом (рецепт с фото)

Китайские свадебные булочки с кунжутом

  Китайские свадебные булочки с кунжутом (Хуашэн чжима сибин) – это горячие пирожки с вкусной ореховой начинкой на основе арахисовой пасты с добавлением черного и белого кунжута и сахара. Эти сладкие булочки невесты провинции Шаньдун традиционно приносят в дар своим будущим свекровям. Конечно, булочки должны быть испечены собственноручно – так увеличивается ценность подарка. Но их можно и купить в магазине.

  Этот замечательный десерт – отличный вариант домашней выпечки к чаю. Совсем не обязательно использовать эти булочки как традиционный подарок. Вкусное сдобное лакомство придется по душе и взрослым, и детям. Отличное начало воскресного дня. 

Ингредиенты (на 3 порции):

для теста:

  • пшеничная мука в/с — 400 г,
  • коровье молоко — 250 мл,
  • сахар-песок — 25 г,
  • сырое куриное яйцо – 2 шт.,
  • сливочное масло — 40 г,
  • дрожжи хлебопекарские быстродействующие — 5 г.

для начинки:

  • белый нежареный кунжут — 50 г,
  • черный кунжут — 50 г,
  • арахисовая паста – 100 г,
  • сахар-песок — 25 г.

дополнительно:

  • растительное масло – 1 ч.л. 

В дежу хлебопечки отмерить в нужном количестве ингредиенты — коровье молоко, сахар-песок и

дрожжи хлебопекарские быстродействующие. Затем выпустить сырые куриные яйца.

Затем добавить в нужном количестве просеянную пшеничную муку.

 

Включить хлебопечку в режим «замес», затем по завершении программы добавить в дежу с тестом размягченное сливочное масло (комнатной температуры) и еще раз включить хлебопечку в режим «замес». В результате получится эластичное и гладкое тесто. Оставить тесто в хлебопечке для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2,5 раза.

  

Теперь можно заняться начинкой для пирожков.

Белый и черный кунжут поместить в дуршлаг или сито и ополоснуть проточной водой.

Переложить кунжут на дно противня и равномерно его разровнять на противне.

 

Затем разогреть духовку до 180⁰С, поставить противень с кунжутом в духовку на средний уровень и запекать кунжут примерно 6-8 минут (или до момента, когда белый кунжут начнет зарумяниваться).

Как только белый кунжут начал зарумяниваться – вынуть противень из духовки и пересыпать кунжут в пиалу. Дать немного остыть кунжуту.

Затем добавить в пиалу с кунжутом сахар-песок и перемешать содержимое пиалы.

 

Затем добавить в пиалу арахисовую пасту и еще раз перемешать, чтобы ингредиенты равномерно перемешались. Начинка готова.

Как только тесто подошло, можно приступать к формированию пирожков.

 

Переложить тесто на рабочую поверхность и хорошенько обмять его.

Затем разделить ком теста на 6-9 одинаковых частей.

 

Получившиеся кусочки теста скатать в шарики.

Затем взять в руки один шарик, сделать в нем пальцами углубление и поместить в него часть начинки, с таким расчетом, чтобы начинки хватило на остальные пирожки.

 

Запечатать выемку с начинкой краями и сформировать круглый пирожок. Затем слегка приплюснуть получившийся пирожок, придав ему форму плюшки. Проделать те же действия с оставшимися заготовками из теста и начинкой.

 

Смазать дно сковороды (например, Сковорода Diamond HappyCall 32 см (3001-0031)) растительным маслом и разогреть сковороду на огне ниже среднего. Выложить на дно сковороды пирожки и обжарить их с одной стороны до зарумянивания. Затем перевернуть на вторую сторону, накрыть сковороду крышкой и продолжить готовить до зарумянивания со второй стороны и готовности теста. Общее время на обжарку пирожков — примерно 8-10 минут.

 

Готовые пирожки можно предлагать страждущим лакомкам. Эти пирожки хороши как горячие, так и остывшие.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Домашние булочки для гамбургеров с кунжутом

Если вы хотите особенный бургер, приготовьте домашние булочки для гамбургеров с семенами кунжута. Не сложнее, чем испечь буханку хлеба, и НАСТОЛЬКО вкусно!

Этот пост будет коротким и приятным. Короткие, потому что мне потребовалось два дня проб и ошибок, чтобы получить идеальную булочку, и сладкие, потому что теперь, когда я их приготовила… Я думаю, что КАЖДЫЙ должен сделать свою собственную; Они удивительны!

Май #BurgerMonth по всей стране, и я участвую с группой блоггеров, чтобы каждый день месяца предоставлять один или несколько рецептов бургеров, которые мы любим.Еще до моего насыщенного событиями визита в новый Smashburger, который открылся рядом со мной две недели назад, я планировал кое-что с халапеньо, но этот визит все изменил.

Там был Острый Ковбойский Бургер, и я должен был его попробовать. Я люблю старые обычные смэшбургеры, но этот? Вот увидишь. Я знаю, что это было остро. Я не могу подтвердить, был ли это ковбой, но я это вижу. Говядина, соус барбекю, сыр, бекон, перец халапеньо и луковые кольца… офигеть!

Все ингредиенты были готовы к работе, но что-то пошло не так.Хотя я решил добавить немного семян кунжута в смесь, потому что я люблю их, булочки, которые я купил, не улучшились за одну ночь, как я надеялся. Они все еще были морщинистыми, как седой старик (или ковбой?), и, хотя с ними можно было есть гамбургер, они просто не разрезали его для фотографирования.

Давай приготовим, я сказал!! Так что я провел поиск и нашел несколько, которые мне показались красивыми, и ушел. Восемь миллиардов часов спустя (хорошо, на самом деле только около 4), после всей расстойки, поднятия, ударов и расстойки снова, я смог их испечь.Они были ВЕЛИКОЛЕПНЫ. И тяжелый. Больше качества бисквита, чем качества булочки для гамбургера.

Я пытался убедить себя, но я понял одну вещь… если я должен попытаться убедить себя, то мне просто не уйти от того факта, что я их не любил. Было некоторое беспокойство, когда я делал их, которые кажутся разумными… почему жидкость не была подогрета, чтобы гарантировать реакцию дрожжей? Хм??? ЗАЧЕМ???

Так что в следующий раз я поумнел. У меня был пакет дрожжей Red Star, поэтому я зашел на их сайт за рецептом, и вот, у них был один для булочек для гамбургеров. Забавно, как это работает, да?

За исключением последнего мытья яиц и некоторых семян кунжута, они были прекрасны. Ну, почти. Я не согласился с их указаниями; Я думал, что их время проверки должно было включать некоторые оценки времени… Я предположил с оговоркой и был близок к этому, но у новичка были бы проблемы.

Я оставил им комментарий, предлагающий включить диапазон, и знаете что? Они написали мне сегодня и согласились, и с тех пор изменили рецепт, включив в него временной диапазон для расстойки (время, необходимое для подъема).Нравится это в компании, которая действительно слушает, не так ли?

Это было легко, если вы будете дома пару часов. Выпечка хлеба несложная, но требует некоторого времени, и я уверен, что смогу посвятить послеобеденное время дома; кроме этого? Работы всего около 15 минут.

Домашние булочки для гамбургеров настолько хороши, что я могу поджарить их и просто добавить масло и джем на завтрак; какая разница, если говядина была предназначена?

Ищите мой Smashburger Spicy Cowboy Burger в ближайший понедельник; это настоящий победитель!

«ПИН-код «Домашние булочки для гамбургеров с кунжутом»

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 12 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 32 минуты

Ингредиенты

Для теста:
  • ¼ стакана воды
  • ¾ стакана пахты, сайт Red Star требует обычного молока, так что это тоже нормально, но у меня было немного пахты, которую я хотел использовать
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. масла
  • 3½ стакана муки для хлеба
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2¼ чайной ложки активных сухих дрожжей RED STAR
Для глазури:
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка воды
  • 2 ч.л. семян кунжута, по желанию

Инструкции

  1. Смешать дрожжи, 1 стакан муки, соль и сахар.В миске/чашке, пригодной для использования в микроволновой печи, нагрейте воду и молоко до 120–130 °F.
  2. Смешайте сухую смесь с молоком, водой и маслом в миске с помощью лопатки или венчика и взбивайте в течение 4 минут на средней скорости. Добавьте яйцо; бить 1 минуту.
  3. Постепенно добавляйте оставшуюся муку и месите с помощью крюка(-ов) для теста 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и переверните, чтобы смазать верх. Обложка; дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое. Проверяйте через 60 минут и продолжайте проверять каждые 30 минут, пока не удвоитесь. Для меня это заняло почти 2 часа, но я на высоте, поэтому ничего не изменилось!
  4. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; ударом вниз, чтобы удалить пузырьки воздуха. Разделить на 8 равных частей. Сформируйте из каждой части гладкий шар. Поместите на 2 большие смазанные жиром противни или используйте пергаментную бумагу. Сплюсните каждый шарик до диаметра 4 дюйма, оставляя один дюйм между булочками. Обложка; дайте подняться до тех пор, пока после прикосновения не останется вмятины, около 20-30 минут.
  5. Для глазури взбейте яйцо с водой и смажьте булочки.Посыпать кунжутом (по желанию).
  6. Выпекайте в предварительно разогретой до 400°F духовке в течение 10-12 минут. Выньте из формы для выпечки и дайте полностью остыть на решетке перед нарезкой

Примечания

Время приготовления не включает время, необходимое для подъема хлеба; запланируйте до 2 часов для этой части рецепта.

Варианты выпечки вручную и в хлебопечке можно найти на сайте http://redstaryeast. com/burger-buns/

.

Информация о питании:
Выход:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 314 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 51 мг Натрия: 428 мг Углеводов: 50 г Волокна: 2 г Сахаров: 4 г Белков: 12 г

Информация о пищевой ценности сгенерирована компьютером и является приблизительной.Если вам нужно использовать информацию о питании, мы предлагаем вам подтвердить эти данные в вашей собственной программе.

Паровые булочки с черным кунжутом — One Happy Bite

Понравился этот рецепт? Поделись!

Пышные, похожие на облака булочки с домашней начинкой из черного кунжута.

Я ностальгирую по еде, которую ела на Тайване, когда была маленькой. Всякий раз, когда мне нужно было быстро перекусить, я мог просто пройти квартал до местного рынка или 7-Eleven и купить паровую булочку за 10 НТ (0,000 долларов). 3 доллара США). Эти паровые булочки всегда были очень теплыми и пушистыми, с текстурой, тающей во рту. Они могут быть простыми или наполненными начинкой из таро, пастой из красной фасоли, мясом и грибами, заварным кремом или черным кунжутом. Я скучаю по тем простым дням.

Поскольку я не мог найти местный магазин, в котором продаются булочки с черным кунжутом, чтобы развеять ностальгию, я решил сделать их самостоятельно. Оказывается, их на самом деле довольно легко сделать. Рецепт может показаться очень длинным и сложным, но на самом деле время подготовки и приготовления на самом деле короткое и простое.Я постараюсь подробно объяснить шаги, чтобы вы тоже могли приготовить эти вкусные мягкие булочки на завтрак, обед и ужин!


ЗАМЕШИВАНИЕ ВРУЧНУЮ ИЛИ СТАНДАРТНЫМ МИКСЕРОМ?

Традиционно паровые булочки замешивают вручную, что требует дополнительного времени и сил. Если у вас есть настольный миксер, вы можете сэкономить много энергии!

Стационарный миксер : В большой миске смешайте молоко, дрожжи, сахар, муку и масло. Используя насадку-крюк для теста, перемешивайте на низкой скорости в течение 5 минут, затем увеличьте скорость до средней и перемешивайте еще 5 минут.Мешайте, пока тесто не станет белым и гладким.

Замешивание вручную : Смешайте дрожжи и сахар с молоком. Всыпать муку и перемешать. Затем добавить масло и начать вымешивать. Используйте одну руку, чтобы толкнуть тесто, а затем потяните его обратно. Чередуя руки, повторяйте это движение в течение 10-12 минут, пока тесто не станет гладким и блестящим на вид. (К тому времени ты уже должен вспотеть!)


КАК СДЕЛАТЬ ИДЕАЛЬНЫЕ ГЛАДКИЕ БУЛОЧКИ?

Во-первых, нам нужно удалить пузырьки воздуха, чтобы получить более гладкую и жевательную булочку.Для этого скатайте тесто в длинный рулет, выдавливая воздух (1). Затем возьмите оба конца и сложите их к центру (2). Используйте ладонь и нажмите посередине (3). Повторите тот же процесс еще два раза. Вы почувствуете, что тесто с каждым разом становится все более эластичным.

После замеса и разделения теста на 10 равных частей несколько раз обмять каждую булочку, чтобы поверхность стала гладкой и блестящей.

Ладонью загните край к середине (2).Аккуратно нажмите посередине. Затем слегка поверните и сделайте это еще несколько раз, пока все края не станут красивыми и круглыми без трещин или линий. Если перевернуть тесто вверх дном, верх будет очень гладким (4), а низ будет похож на пупок (3).


НАКРЫТЬ ТЕСТО

Всегда накрывайте тесто полиэтиленовой пленкой или полотенцем, чтобы предотвратить его высыхание. Месить будет очень тяжело, если тесто сухое, а поверхность не будет гладкой.

КУНЖУТНАЯ НАЧИНКА
  • Тост : Поджарьте семена черного кунжута на сковороде на среднем огне.Продолжайте помешивать, пока не почувствуете аромат и не услышите легкий хлопающий звук.
  • Измельчение : Вы можете использовать кофемолку, блендер или кухонный комбайн, чтобы измельчить поджаренные семена до получения однородной массы. Затем добавьте сахар и растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности.
  • Охладить: Охладить кунжутную начинку в холодильнике в течение примерно часа
  • Разделить: Разделить охлажденную кунжутную начинку на 10 равных частей и сформировать из них шарики. Отложите.
  • Сборка : Поместите шарик кунжута в центр оберточного диска.Прижмите кунжут большим пальцем, а другой рукой соберите обертку сверху начинки. Лист теста начнет образовывать складки и сохранит свою круглую форму. Поместите собранную булочку складкой вниз на вырезанный лист пергамента или в пароварку с подкладкой.

РАССТОЯНИЕ И ПРОПАРКА

После сборки булочек дайте им отдохнуть 30 минут перед приготовлением на пару. Есть несколько способов определить, хорошо ли ферментированы булочки:

  • Булочки должны подняться как минимум до 1.В 5 раз больше исходного размера
  • Вы чувствуете запах дрожжей
  • Когда вы слегка надавите на тесто, оно поднимется

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы думаете. Не забудьте также отметить меня @onehappybite в Instagram и поставить хэштег #onehappybite , чтобы я мог видеть ваши творения!

Паровые булочки с черным кунжутом

Мягкие и пышные булочки на пару с домашней начинкой из черного кунжута

Время подготовки 1 час

Время приготовления 10 минут

Общее время 1 час 30 минут

Закуски

Китайская кухня

Black Seaname Filling
  • ½ стакана + 3 ст. 160 г цельного молока
  • 1 чайная ложка (3 г) сухих активных дрожжей
  • 2 стакана (300 г) муки общего назначения
  • 1 столовая ложка (6 г) растительного масла
  • 2 столовые ложки (30 г) сахара
Начинка из черного кунжута
  • Семена черного кунжута поджарить на сковороде на среднем огне.Продолжайте помешивать, пока не почувствуете аромат и не услышите легкий хлопающий звук. Переложите на другую сковороду или тарелку, чтобы охладить.

  • С помощью кофемолки, блендера или кухонного комбайна измельчите поджаренные семена до получения однородной массы. Добавить сахар и растопленное сливочное масло, перемешать до однородности. Переместите начинку в холодильник и охладите в течение 1 часа.

  • Разделите охлажденную кунжутную начинку на 10 равных частей и сформируйте из них шарики. Отложите.

Тесто для булочек
  • Миксер : В большой миске смешайте молоко, дрожжи, сахар, муку и масло.Используя насадку-крюк для теста, перемешивайте на низкой скорости в течение 5 минут, затем увеличьте скорость до средней и перемешивайте еще 5 минут. Мешайте, пока тесто не станет белым и гладким. Замешивание вручную : Смешайте дрожжи и сахар с молоком. Всыпать муку и перемешать. Затем добавить масло и начать вымешивать. Используйте одну руку, чтобы толкнуть тесто, а затем потяните его обратно. Чередуя руки, повторяйте это движение в течение 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и блестящим на вид. (Ты уже должен вспотеть!)
  • Возьмите тесто и разделите на 10 равных частей (по 50 г каждая).Накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем, чтобы предотвратить их высыхание.

  • Скатайте каждый кусок теста в рулет. Затем возьмите оба конца и сложите к середине. Нажмите вниз ладонью. Повторите это еще два раза, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.

  • Чтобы поверхность булочки была гладкой, согните край ладонью к середине (2). Аккуратно нажмите посередине. Затем слегка поверните и сделайте это еще несколько раз, пока все края не станут красивыми и круглыми без трещин или линий.Если перевернуть тесто вверх дном, верх будет очень гладким (4), а низ будет похож на пупок (3). Повернув пупок к себе, снова расплющите шарик теста ладонью (5). Используйте скалку, чтобы скатать шарик в круглый диск, утолщенный посередине и тонкий по краям (6).
Сборка
  • Поместите кунжутную начинку в центр диска. Прижмите кунжут большим пальцем, а другой рукой соберите обертку сверху начинки. Лист теста начнет образовывать складки и сохранит свою круглую форму. Поместите собранную булочку складкой вниз на вырезанный лист пергамента или в пароварку с подкладкой. Накройте его, пока вы повторяете тот же процесс с оставшимся тестом.

  • Оставьте булочки при комнатной температуре примерно на 30 минут перед приготовлением на пару. Булочка должна увеличиться как минимум в 1,5-2 раза от первоначального размера.

Хранение и разогрев
  • Паровые булочки с черным кунжутом НАИБОЛЕЕ вкусны, когда они теплые и пышные.Если вы не едите в тот же день, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике и в микроволновой печи в течение 30 секунд перед подачей на стол.

Ключевое слово манту, кунжут, булочки на пару

Черные булочки с кунжутом | Китай Сычуаньская еда

Ароматные булочки с черным кунжутом и ароматной сбалансированной начинкой. Это облачко, похожее на паровые булочки с ароматной начинкой из черного кунжута. Если вы любите булочки и не очень любите булочки с мясом, попробуйте этот сладкий вариант с черным кунжутом и арахисом.

Давным-давно, когда я начала делать дома булочки на пару, мне казалось, что есть только один способ приготовить вкусные булочки. Затем, возможно, 4 года спустя, я довольно хорошо умею делать все виды булочек на пару, а затем выясняю, что существует так много возможностей, а также ловушек. Я хочу рассказать обо всем своем опыте, основанном на серии булочек, приготовленных на пару, чтобы помочь вам улучшить свои домашние булочки либо с идеальной текстурой и вкусом, либо с хорошо сбалансированным потреблением времени и ароматов.Посмотрите на текстуру на картинке ниже, пузырьки мелкие и равномерно расположены даже при однократной расстойке.

Как замесить идеальное тесто вручную

Общий принцип гладких булочек заключается в том, чтобы закончить замес до того, как дрожжи начнут работать. Поэтому вам нужно следить за температурой ингредиента, особенно воды в разное время года, и быть быстрым при замешивании.

  • Во-первых, контролируйте количество муки. Чтобы закончить замес в требуемое время до брожения, нам нужно потренироваться, как замесить тесто с усилием и равномерно.Но большое тесто требует большего вымешивания. Я обычно замешиваю около 200 г муки (соответствует 1+1/3 стакана) для начинающих. Для тех, у кого крепче руки (я действительно вами восхищаюсь), замесите около 2 чашек (300 г) за один раз.
  • Во-вторых, будьте быстры в процессе, когда температура руки переходит на тесто, брожение ускоряется. Так что нам нужно закончить замес как можно скорее. После того, как тесто станет почти гладким, вымесите его как более длинное полено обеими руками попеременно. С помощью этого метода я могу замесить 300 г теста за 8 минут и 200 г теста за 6 минут.Очень быстро, и тесто может быть очень гладким и прекрасным. Вы можете проверить поперечное сечение после разделения, никаких отверстий или пузырьков, только тонкая текстура.
  • Третий контроль температуры в помещении. Если комнатная температура слишком высока, может быть довольно сложно закончить замес до того, как дрожжи начнут работать. Таким образом, вы можете включить кондиционер и понизить температуру в помещении.
  • Следите за температурой воды. В жаркий летний день используйте холодную воду, чтобы закончить замес до того, как дрожжи начнут работать .В холодные зимние дни используйте теплую воду (менее 40°С).

Как приготовить идеальные гладкие булочки

Чтобы получить гладкую поверхность и избежать неровностей, после замешивания и деления, нам нужно сделать еще несколько шагов, чтобы булочки получили гладкую поверхность.

  1. Повторно вымешивайте каждую порцию в течение 1–2 минут, в зависимости от ваших навыков, пока поверхность порции не станет гладкой и блестящей.
  2. Прижмите, а затем слегка раскатайте до большей обертки, затем переверните обертку на (чтобы поверхность была гладкой снаружи) и раскатайте, как обертки для пельменей, чтобы получить толстое дно.

Как приготовить начинку

Я не делаю бегущую начинку, как Танъюань, потому что булочки довольно большие, и во время еды бегущую начинку можно найти везде. Если вы хотите, чтобы он работал, добавьте больше масла и воды.

  • Убедитесь, что в начинке достаточно жидкости, чтобы избежать высыхания. Но я не гонюсь за бегущей заливкой, потому что не хочу, чтобы заливка бегала везде.
  • Начинку не замораживать. Твердая и холодная начинка замедлит ферментацию обертки .
  • Не заворачивайте слишком много начинки за один раз. Тонкая обертка влияет на ферментацию и форму. Сумма, которую я дал, может составить около 10 булочек.

Как собрать булочки

  • Используйте ложку для переноса начинки, чтобы держать руку в чистоте и, следовательно, обертка не будет окрашиваться .
  • Пастью тигра придайте булочке идеальную круглую форму. Затем полностью заклейте дно.
  • Затем руками раскатайте собранное тесто до идеальной формы.

Хорошо вымешанное тесто имеет очень приятную консистенцию бисквита с пузырьками воздуха. В рецепте сахарных булочек я пропустила процесс замешивания оберток после замешивания, булочки получаются очень пышными и менее жевательными.

Поместите собранные булочки в пароварку, накройте крышкой и отложите для расстойки. Существует несколько советов, как определить, хорошо ли ферментированы булочки. Но не переусердствуйте с булочками, иначе они развалятся после приготовления на пару.

  1. Смотрите на глаз, булочек должно быть почти 1.5 раз в размере . Сильно разрастись, и зажатые складки ослабнут.
  2. Запах, хорошо перебродившее тесто имеет натуральный пшеничный аромат.
  3. На ощупь, если немного надавить на тесто, оно может вернуться очень быстро. Вы можете почувствовать, что он пушистый.

Настройте отпариватель (может работать как холодная, так и горячая вода) и готовьте на пару в течение 12 минут после закипания воды. Выключить огонь и отдохнуть несколько минут. Я показал, как проверять булочки перед приготовлением на пару.Посмотрите, как это мило и прекрасно. Булочки можно заморозить после остывания в герметичном пакете. Прекрасная правда?

Другие плюшки на пробу

Простые китайские булочки на пару (маньтоу)
Булочки Чар Сиу
Булочки с паштетом из красной фасоли
Булочки с тыквой
Булочки с зеленым луком
Булочки с заварным кремом

Черные булочки с кунжутом

Очень мягкие одноразовые булочки с черным кунжутом

Порций: 4

Калорийность: 610 ккал

Ингредиенты

Наполнение

  • 3/4 чашка жареные семена черного кунжута
  • 1/4 чашка жареный арахис
  • 1/3 чашка растопленное сало или масло
  • 1/4 чашка сахар
  • щепотка соли
  • 2 ст.л.вода

Тесто

  • 300 г Мука общего назначения
  • 155 мл вода , охлажденная холодная вода летом, теплая вода зимой и вода комнатной температуры в остальные дни.
  • 3 г быстрорастворимые дрожжи
  • 2 ст.л. сахар
  • 1 ст.л.растительное масло для жарки
  • щепотка соли
  • мука для обсыпки

Инструкции

Наполнение

  1. Поджаренный черный кунжут и поджаренный арахис измельчить в порошок, а затем смешать с сахаром, солью и водой. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 1 час до затвердевания. Затем сформируйте из начинки 10 шариков.

Тесто

  1. Растопить сахар и дрожжи в воде. Перемешайте с мукой и хорошо перемешайте. Добавить щепотку соли и растительное масло для жарки.

  2. Используйте одну руку, чтобы толкнуть тесто, а затем оттяните его назад, смените другую руку, чтобы повторить процесс. Используйте обе руки попеременно. Следует использовать силу всего тела и насильно месить тесто. Через 5-8 минут замешивания тесто должно стать достаточно гладким и блестящим на вид.

  3. Сформируйте из теста длинный рулет и разрежьте его на 10 равных частей. Перед тем, как складывать, повторно вымесите каждый кусок некоторое время. Цель этого шага — максимально удалить пузырьки воздуха внутри. После этого процесса тесто может быть очень гладким, а текстура булочки становится более жевательной.

Сборка

  1. Используйте ложку для переноса начинки, чтобы держать руки в чистоте и, следовательно, тесто не окрашивается.Используйте пасть вашего тигра, чтобы придать булочке идеальную круглую форму. Затем полностью залепите дно. Затем раскатайте собранное тесто руками, чтобы форма стала идеальной.

Приготовление на пару

  1. Поместите собранные булочки в пароварку и отложите для расстойки. Примечание 1 для советов.

  2. Настройте отпариватель (может работать как холодная, так и горячая вода) и готовьте на пару в течение 12 минут после закипания воды.Выключить огонь и отдохнуть 5 минут. Я показал, как проверять булочки перед приготовлением на пару. Посмотрите, как это мило и прекрасно. Булочки можно заморозить после остывания в герметичном пакете.

Примечания к рецепту

  1. Смотрите на глаз, булочки должны быть как минимум в 1,5 раза больше. Сильно разрастись, и зажатые складки ослабнут.
  2. Запах, хорошо перебродившее тесто имеет натуральный пшеничный аромат.
  3. Коснитесь, если немного надавить на тесто, оно может вернуться очень быстро.Вы можете почувствовать, что он пушистый.

Пищевая ценность

Черные булочки с кунжутом

Количество на порцию

Калорий 610 Калорийность жира 216

% Дневная стоимость*

FAT 24G 37%

Насыщенный жир 6G 38%

Choleaterol 2MG 1% 2MG 1%

натрий 30 мг 1%

Калий 307 мг 9%

углеводов 86G 29% 9004

волокна 6G 25%

сахар 21г 23%

белок 16г 32%

Витамин A 33IU 1%

318 мг 32%

Железо 8 мг 44%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Булочки для гамбургеров с кунжутом

Главная » Хлеб » Булочки для гамбургеров с кунжутом

написал Любомира на 27 апреля 2014

Булочки для гамбургеров с кунжутом

 

Счастливого воскресенья!

Сегодняшний рецепт мягких и вкусных булочек с кунжутом. Они отлично подходят для гамбургеров и не только.Их изготовление занимает около 4,5–5 часов, но в промежутках вы можете заняться другими делами. Не стесняйтесь использовать миксер для теста или вы можете смешать и замесить его вручную. По этому рецепту получается 12-3,5-дюймовые булочки для гамбургеров. Мне нравится смазывать их яичной смесью перед выпечкой, а также добавлять семена кунжута. Вы также можете оставить их простыми или просто смазать их яичной смесью. Они также очень хороши с маком.

Булочки для гамбургеров с кунжутом

 

 

Порции: 12

Вкусные булочки для гамбургеров с кунжутом

  • 4 1/2 — 5 чашки порошок
  • 350 — 400 мл холодная газированная вода
  • 2 1/4 чайная ложка сухие дрожжи
  • 1 чайная ложка сахар
  • 1 чайная ложка соль
  • 3 столовая ложка масло сливочное — (мягкий при комнатной температуре)
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1 яичный желток
  • 3 столовая ложка семена кунжута
  1. В миске смешайте сахар, сухие дрожжи и воду и оставьте на 10 минут.

  2. Просеять муку в большую миску, добавить соль, масло и дрожжевую смесь.

  3. Замешивать тесто 10 минут. При необходимости добавьте еще муки. Можно использовать стационарный миксер с крюком для теста. Тесто должно быть гладким, но липким.

  4. Переложите тесто в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой.

  5. Дайте ему отдохнуть в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, или примерно на 2 часа.

  6. Нагрейте духовку до 425F и поставьте форму для выпечки, полную воды, в нижнюю часть духовки. Это создаст больше пара внутри духовки и поможет тесту подняться b=быстрее в первые 10 минут выпекания.

  7. Противни застелить пергаментной бумагой.

  8. Разделите тесто на 12 частей и сформируйте из каждой плотный шар, при необходимости добавив еще немного муки.

  9. Поместите миски на противень, оставив между ними достаточно места.

  10. Слегка смажьте шарики маслом и яичным желтком. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться еще 30 минут.

  11. Раскройте тесто и посыпьте каждый шарик кунжутом.

  12. Выпекать, перевернув один раз, до золотистого цвета или около 20 минут.Дайте им остыть на охлаждающей стойке.

Курс: Хлеб

Кухня: американский

Информация о питании
Калории: 417 , FAT: 7G , насыщенный жир: 2G , холестерин: 24 мг , натрий: 222 мг , калий: 124 мг , углеводы: 77г , волокно: , сахар: : 1 г , Белок: 11 г , Витамин А: 110% , Кальций: 40% , Железо: 5%

Чтобы посмотреть рецепт на болгарском языке, нажмите здесь.

опубликовано в Хлеб
первоначально опубликовано 27 апреля 2014 г. последнее обновление 29 сентября 2020 г.

Материал для крафта — Guild Wars 2 Wiki (GW2W)

Материал для крафта — это предмет, используемый для крафта; их можно получить путем сбора, грабежа, утилизации или покупки у продавцов. Этот термин также включает в себя определенные созданные предметы, такие как очищенные материалы (например, бронзовые слитки).

Получение материалов для крафта[править]

Игрок, пытающийся собрать ресурсы из узла ресурсов.

Существует несколько способов получения материалов для крафта:

  • Сбор — Ресурсные узлы случайным образом находятся по всему миру. Рудные жилы добывают кирками, деревья рубят топорами, а другие растения собирают серпами.
  • Добыча — у вас есть шанс найти подходящие материалы для крафта, такие как шкуры или трофеи, когда вы грабите убитых врагов.
  • Покупка — Некоторые специализированные торговцы продают ингредиенты.
  • Утилизация — Доступные у торговцев наборы для утилизации позволяют собирать ремесленные материалы из старых или ненужных предметов.
  • Изготовление — Некоторые материалы можно получить, создав их из другого сырья.
  • Другие игроки — вы можете найти других игроков, чтобы обменять их на материалы или купить их в торговом посте.

Хранение[править]

Большинство материалов для крафта можно хранить в общем хранилище материалов вашей учетной записи одним из трех способов:

  • С помощью опции «Поместить все материалы» в окне инвентаря; это переносит все материалы, кроме тех, которые находятся в невидимом мешке.
  • Щелкнув правой кнопкой мыши по отдельному предмету и выбрав «Депозитный материал».
  • Находясь в банке или используя вкладку хранилища материалов на производственной станции, перетащите предмет из инвентаря в хранилище материалов (или дважды щелкните по нему).

Чтобы получить предметы, вы должны находиться в банке или на мастерской.

Некоторые предметы, традиционно считающиеся материалами для крафта, нельзя хранить на вкладке «Хранилище материалов», например мистические кристаллы и другие специальные предметы (например,Ядра из полевого шпата). Здесь также нельзя хранить промежуточные предметы для крафта, такие как компоненты.

Список материалов для крафта[править]

См. также: Материалы для изготовления/по уровням

Основные материалы для изготовления[править]

Основные материалы для крафта — это предметы, используемые для создания любого другого предмета посредством крафта путем превращения в такие компоненты, как посохи длинного лука, лезвия топора, ядра фокуса и т. д.

  • Обрезки, руды, куски кожи и бревна — это сырье , которое обычно можно найти в результате грабежей, утилизации или сбора урожая.
  • Болты, слитки, кожаные квадраты и доски — это очищенных материалов , которые производятся на крафтовой станции из сырья.
  • Катушки с нитками в настоящее время можно приобрести только у торговцев, которых можно найти на мастерских (обычно это мастера или ученики этой ремесленной дисциплины), и они используются для изготовления вышитых знаков отличия и различных компонентов доспехов.
  • Куски сплава — это материалы, которые также можно приобрести только у продавцов ремесленных станций. Они используются вместе с другой рудой для изготовления сплавов, таких как бронза, сталь и темная сталь, которые затем используются для изготовления различного оружия, доспехов и ящиков для хранения.
  • Разные предметы, такие как семена льна, куски стекла и красящие пигменты.
Акция
Основная статья: Таинственная кузница/Продвижение материалов

Многоуровневые базовые материалы для крафта можно повышать до более высоких уровней в Таинственной кузнице с помощью Пыли и Философских камней.

Промежуточные материалы для крафта[править]

Промежуточные материалы для крафта — это в основном материалы для крафта, которые были награблены с трупов врагов и используются в качестве активаторов при создании знаков отличия и надписей, а также (простых) вариантов оружия и доспехов.

Акция
Основная статья: Таинственная кузница/Продвижение материалов

Многоуровневые промежуточные ремесленные материалы можно повышать до более высоких уровней в Таинственной кузнице с помощью Пыли и Философских камней. Саму Пыль можно продвигать с помощью Кристаллов и философских камней.

Передовые материалы для крафта[править]

Усовершенствованные материалы для крафта включает E Редкие материалы или более высокого качества, многие из которых используются при создании рун и сигилов. Большинство из них можно найти как прямую добычу у врагов или в мешках с добычей (и то, и другое очень редко). Также включены материалы, используемые для создания предметов для конкретных выпусков и легендарного снаряжения.

Акция
Основная статья: Mystic Forge/Material Promotion

Большинство многоуровневых продвинутых ремесленных материалов можно повысить до более высоких уровней (в соотношении 2:1) в Mystic Forge с помощью пыли, кристаллов и бутылок элонского вина или мистиков. Связующие агенты.

Туманы Сущности можно повысить до более высокого уровня (в соотношении 5:1) в Таинственной кузнице с помощью Таинственной монеты, Капли эктоплазмы и Кучки кристаллической пыли. Их также можно понизить в должности до более низких уровней (в соотношении 1:3), заменив эктоплазму Мастерским спасательным набором (с оставшимся полным использованием).

Резонирующие материалы могут быть повышены до более высоких уровней (в соотношении 3:1) с помощью Писцов. Их также можно понизить до более низких уровней (в соотношении 1:3) путем утилизации.

Вознесенные материалы для крафта[править]

Вознесенные материалы для крафта (также называемые материалами уровня 7) — это материалы для крафта, используемые для создания вознесенного снаряжения.Большинство вознесенных материалов имеют вознесенное качество. Материалы очищаются от основных материалов для крафта, соответствующих металлу, дереву, коже или ткани. Рецепты, связанные с этими материалами, начинаются с 450-го уровня крафта до максимального 500-го.

Обработка эктоплазмы

Основные ремесленные материалы могут быть переработаны в вознесенные ремесленные материалы в два этапа для создания металла, дерева, кожи или ткани, необходимых для вознесенного снаряжения. Рецепты для создания сырого вознесенного материала относятся к категории обработки эктоплазмы, требующей базового ремесленного материала 5-го уровня.Название происходит от требования Glob of Ectoplasm в рецепте. Важно отметить, что материалы, относящиеся к шагу 1, ограничены по времени и обновляются ежедневно. Этими материалами также можно торговать на Торговом посте, в отличие от других вознесенных материалов. Цель временных ворот и доступности на Торговом посте — создать спрос в экономике. Для этапа обработки требуются базовые ремесленные материалы 2, 3 и 4 уровня и сырье для соответствующего типа материала, полученного в результате обработки эктоплазмы.

Обсидиановая обработка

Обсидиановая обработка в основном используется для изготовления Кристалла Видения и Кристаллического Слитка. Основные материалы можно получить за различные действия в PvE и WvW. Название происходит от требования обсидиановых осколков в рецепте. Куча пыли кровавого камня также используется для создания заряженного снаряжения и других рецептов.

Драгоценные камни[править]

Основной артикул: Драгоценный камень

Драгоценные камни — это ремесленные материалы, используемые ювелирами в качестве активаторов при создании драгоценностей и безделушек, а также могут служить универсальными улучшениями.Большинство из них можно получить, собирая руду, хотя некоторые из них можно получить из древесины и растений или в виде капель.

Акция
Основной артикул: Jeweller#Refinement

Многоуровневые драгоценные камни могут быть повышены до более высоких уровней (в соотношении 2:1) ювелиром с достаточным навыком с помощью Пыли. Повышения до уровня 2 и некоторые повышения до уровня 4 требуют смешивания различных типов драгоценных камней более низкого уровня.

Материалы для приготовления пищи[править]

Основной артикул: Ингредиент

Материалы для разметки[править]

Материалы для писцов — это предметы, используемые дисциплиной писцов. Вы можете получить эти материалы путем создания или купив их у торговца.

Праздничные материалы[править]

Праздничные материалы добываются во время фестивалей. Вы можете обменять 1 000 базовых материалов на улучшенную версию.
Игроки могут по-прежнему владеть этими историческими праздничными материалами, и они могут быть доступны на Торговом посте.

Руны владения[править]

Руны Холдинга — необходимые компоненты для изготовления сумок для инвентаря. За исключением Высшей Руны Холдинга, они покупаются у мастеров.

Рецепт булочек для бургеров с кунжутом

Нагрейте духовку до 350°F. Распределите кунжутное семя в несмазанной неглубокой сковороде. Выпекать без крышки от 8 до 10 минут, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Отложите остывать. Снимите полиэтиленовую пленку с булочек. Смажьте верхушки яичным белком, стараясь не продавить их; посыпать жареным кунжутом. Увеличьте температуру духовки до 375°F. Выпекать булочки 15 минут.

Нагрейте духовку до 350°F. Распределите кунжутное семя в несмазанной неглубокой сковороде. Выпекать без крышки от 8 до 10 минут, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета.Отложите остывать. Снимите полиэтиленовую пленку с булочек. Смажьте верхушки яичным белком, стараясь не продавить их; посыпать жареным кунжутом.

Как лучше всего приготовить булочки для гамбургеров?

Я смазала каждую булочку яичным белком и посыпала семенами кунжута три булочки. Мастер-дегустатор не любит семена кунжута на своих булочках, поэтому я оставил немного обычного. В предварительно нагретую до 400 ° F духовку булочки отправлялись примерно на 12 минут, пока они не стали золотисто-коричневыми. В итоге у меня получилось шесть больших и совершенно вкусных булочек для гамбургеров.

Сколько времени выпекать булочки для гамбургеров на закваске в духовке?

Слегка накройте тесто; дайте ему отдохнуть в течение 30 минут или около того, пока духовка разогревается. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте верх булочки яичной смесью; посыпать влажные верхушки кунжутом. Выпекайте, пока булочки не станут золотисто-коричневыми, около 15 минут.

Рецепт домашних булочек для гамбургеров с кунжутом

Мне очень хотелось съесть хороший гамбургер, поэтому я испекла булочки с кунжутом, и они были готовы через час.Я не могу найти цельнозерновую муку прямо сейчас, поэтому я использовал свой рецепт белого хлеба с яйцом. Непосредственно перед выпечкой я смазала булочки взбитым яичным желтком с небольшим количеством воды и посыпала семенами.

Выпечка булочек для гамбургеров и поджаривание семян кунжута Разогрейте духовку до 400 градусов. Шаг 7. Добавьте 3 столовые ложки семян кунжута в форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов. Поставить в разогретую до 400 градусов духовку на 2-3 минуты. Не оставляйте семена кунжута в духовке слишком долго. Они быстро сгорят.

Дайте настояться, накрыв чистым кухонным полотенцем, пока он не увеличится вдвое (около 1–2 часов). Разогрейте духовку до 250 °C или 482 °F. Разрежьте тесто на восемь равных частей и сформируйте булочки для бургеров. Смешайте все семена в неглубокой тарелке. Смешайте кукурузный крахмал с 1/2 чайной ложки воды до получения однородной массы и смажьте ею булочки.

5 ответов на «булочки для гамбургеров с кунжутом (рецепт в закладках)» Susan/Wild Yeast Воскресенье, 24 августа 2008 г., 12:28 по восточному поясному времени. Я так рада, что этот рецепт удался для вас — они выглядят великолепно. (Извините за дробные граммы. Измерения объема хорошо подходят для небольших ингредиентов, таких как дрожжи и соль).

Булочки НАМНОГО легче формовать, чем буханки! Единственная небольшая трудность, с которой я столкнулся с рецептом, заключалась в долях граммов, которые требовала Сьюзан. Мои модные новые весы не НАСТОЛЬКО модные. Он не будет регистрировать неполные граммы. Что мне действительно понравилось в рецепте, так это инструкция о том, как насыпать семена кунжута на верхушки булочек.

Рецепт быстрых булочек для гамбургеров с кунжутом

Семена кунжута являются хорошим источником здоровых жиров, белков, витаминов группы В, минералов, клетчатки, антиоксидантов и других полезных растительных соединений.Регулярное употребление значительных порций этих семян, а не просто случайное добавление их в булочку для гамбургера, может помочь контролировать уровень сахара в крови, бороться с болью при артрите и снизить уровень холестерина.

После снятия с огня дайте им полностью остыть в течение 20 минут. Достаньте блендер или кухонный комбайн. В режиме для соусов на кухонном комбайне или в импульсном режиме или на низкой скорости блендера всыпьте пять стаканов семян кунжута. Теперь аккуратно и постепенно влейте 1 ½ стакана оливкового или другого растительного масла.

Убедитесь, что это подходит, введя номер модели. Размер 10 (Д) x 4 (Ш) x 12 (В) дюймов. Сумка достаточно просторна, чтобы вместить школьные принадлежности и закуски вашего ребенка. «li» ¡¾Material¡¿ Детский рюкзак для малышей изготовлен из прочного водостойкого полиэстера, легкого и легко чистящегося. Мини-рюкзак для детей идеально подходит для детей, собирающихся в дошкольные учреждения или для повседневных игр.

Разогрейте духовку до 375 F и установите решетки в нижней и верхней трети духовки. Если вы используете яичную смесь, взбейте яичный белок с 1 столовой ложкой воды до однородности.Ель / Ульяна Вербицкая. Перед помещением в духовку смажьте каждый рулет яичной смесью и посыпьте семенами кунжута или мака, если используете.

Жарить в течение 30 секунд. Разомните гамбургеры до толщины ¼ дюйма, используя большую лопатку. Переверните гамбургеры; положите по 1 ломтику сыра поверх каждой котлеты. Готовьте еще 1-2 минуты или пока сыр не расплавится, а гамбургеры не нагреются до 160 градусов. Шаг 3. Смажьте маслом и поджарьте 2 булочки для гамбургеров с кунжутом от Hy-Vee Bakery.

Рецепт булочек для бургеров с кунжутом

Конечно, вы можете использовать этот рецепт булочки с кунжутом для чего-то другого, кроме гамбургера. Наполните его своей любимой начинкой. Это не обязательно должен быть бургер. Чтобы сделать это блюдо с низким содержанием натрия, попробуйте его с тунцом и салатом без добавления соли от Trader Joe’s, овощами на гриле или котлетой из лосося. Вы не пожалеете!

В маленьком блендере оно было очень пушистым, а затем немного затвердело в котле и миксере. Сделала 6 булочек хорошего размера и посыпала семенами кунжута и базилика. Рецепт очень понравился, обязательно воспользуюсь еще!! Спасибо ?

Шаг 1. Смешайте молоко, 1 стакан воды, масло, сахар и соль в кастрюле.Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте постоять, пока не станет теплым. Если смесь будет слишком горячей, она убьет дрожжи. Реклама. Шаг 2. В большой миске смешайте муку и дрожжи.

Взбейте яйцо и молоко и аккуратно смажьте верх и бока булочек яичной смесью. При желании посыпьте кунжутом и отправьте противень в духовку. Выпекайте от 15 до 18 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Подавать теплыми или нарезать ломтиками, смазать сливочным или растительным маслом и поджарить на гриле или сковороде.

Смешайте 1/2 стакана воды, молока и 1 1/2 чайной ложки сахара в небольшой кастрюле. Нагревайте на слабом огне до тех пор, пока вставленный в смесь термометр мгновенного считывания не зарегистрирует температуру от 105°F до 115°F, около 1 минуты.

Рецепт булочек для бургеров с кунжутом от The Bread Bible

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Сбрызните 2 противня кулинарным спреем. В большой миске смешайте дрожжи с теплой водой, пока они не растворятся. Добавьте сахар и масло; дать постоять 5 минут. Добавить яйцо, муку и соль. Используйте деревянную ложку, чтобы перемешать, пока не смешано.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

Эти булочки с кунжутом очень легко испечь, и они отлично подходят для гамбургеров. Они свежие и намного вкуснее магазинных булочек. Они очень мягкие, пушистые и влажные с оттенком сахара и масла. В первый раз, когда я попробовала эти булочки, они оказались немного липкими.

Смажьте шарики из теста половиной растопленного сливочного масла. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте, чтобы тесто поднялось, пока оно не станет пышным, примерно на 1 час.5 Разогрейте духовку до 375°F и поставьте решетку посередине. Если хотите, посыпьте булочки кунжутом. Выпекайте, пока булочки не станут золотистыми, около 18 минут.

Эти мягкие и пушистые домашние булочки для гамбургеров, украшенные черными и белыми семенами кунжута, легкие, воздушные, ароматные и идеально дополняют сочную котлету для гамбургера. Кроме того, они готовятся и выпекаются всего за 30 минут (и 2 часа на подъем). Благодаря такому быстрому и простому рецепту мы больше не покупаем булочки для гамбургеров в магазине.

Если вы делаете булочки с кунжутом, как здесь, посыпьте булочки непосредственно перед помещением в духовку. Выпекайте в течение 15 минут, пока верх булочек не подрумянится, а низ булочек не издаст звук при постукивании. Положите приготовленные булочки для гамбургеров на решетку, чтобы они немного остыли перед нарезкой.

Домашние булочки для гамбургеров

Рецепт булочек для гамбургеров с кунжутом Поделиться Твитнуть Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr Электронная почта + Доходность: 6 булочек; Время подготовки: 25 минут Общее время: 3 часа 15 минут Ингредиенты. 1 столовая ложка быстрорастущих сухих дрожжей; ¾ чашки теплой воды (от 105°F до 115°F)

Булочки для бургеров. В большую миску добавьте муку, сахар, дрожжи и соль. Взбейте ингредиенты вместе. Сделайте углубление в центре муки. Медленно добавьте теплую воду и оливковое масло к сухим ингредиентам, а затем перемешайте лопаточкой до однородности. Тесто должно выглядеть мохнатым.

Сформировать булочки. Смочите руки водой или маслом, чтобы справиться с тестом, так как оно липкое. Разделите тесто на четыре шарика, из каждого придайте форму круглого диска и положите на противень, застеленный пергаментом.Продолжайте с оставшимся тестом. Разместите каждый шарик теста на расстоянии 1–2 дюймов друг от друга. 5.

Разогрейте духовку до 375F / 190C / 170 вентиляторов. Поместите все сухие ингредиенты в миску для смешивания и перемешайте. Добавьте яйцо и яичные белки. Взбейте, чтобы объединить, используя электрический венчик с лопатками для хлеба. Добавьте кипяченую воду и снова взбейте, пока не получится слегка липкое тесто. Дать постоять 5 минут.

Питание для рецепта кето-булочек для гамбургеров (1 булочка для гамбургеров): 4,5 г чистых углеводов, 20,1 г белков, 32.1 г жира, 394 калории. Эти булочки для гамбургеров с низким содержанием углеводов содержат всего 4,5 чистых углеводов на булочку и более 20 г белка, что делает их идеальными для вашей кето-диеты! Эти булочки с низким содержанием углеводов хрустят снаружи и достаточно прочны, чтобы вместить все ваши любимые начинки для бургеров.

Рецепт булочек для гамбургеров с кунжутом

Быстрый и легкий рецепт булочек для гамбургеров с кунжутом | Дженни умеет готовить. Май 2020 г. Убедитесь, что яйцо и масло комнатной температуры, и всегда аэрируйте муку перед измерением. Яичной смесью может быть одно яйцо, яичный белок или яичный желток, смешанный с чайной ложкой воды.- Дженни Джонс. Рецепт Дженни Кэн Кук. 70. 9 ингредиентов. Охлажденный . 2 яйца.

Эти булочки способны поднять любой бургер на заднем дворе до статуса деликатеса. Бургер моей мечты состоит из супертонкой котлеты, плавленого сыра и булочки Мартина. Лучшая булочка для гамбургеров с кунжутом

Булочки бриоши настолько «в тренде», что бургерные в ресторанах по всей стране теперь подают их в качестве стандарта. Чего мне не хватает в большинстве булочек бриошь, так это хрустящей верхушки с семенами кунжута. рулет с кунжутом.Разогрейте духовку до 400F.

Стандартные булочки для гамбургеров, какими бы замечательными они ни были, не подходят для кето. В одной обычной булочке для гамбургеров с кунжутной корочкой содержится 28 граммов углеводов и менее 1 грамма клетчатки (1). Не нужно беспокоиться; каждая из наших кето-булочек для гамбургеров содержит всего ДВА чистых углевода! Кето Бургеры без булочки

Этот рецепт взят из блога Пегги. Это ее версия Революционного Ролла Аткинса. Я добавил еще 1/2 чайной ложки семян кунжута, потому что 1/2 чайной ложки не хватило, чтобы покрыть верхушки моих шести булочек.Я вижу на фотографии Пегги, что она использовала больше, чем 1/2 чайной ложки, которую она требует. На ее булочках еще больше семян, чем на моих.

Булочки для гамбургеров с семенами

3. Нагрейте арахисовое масло в большой чугунной сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется, обжарьте котлеты для гамбургеров, пока они не подрумянятся и не прожарятся, примерно по 6 минут с каждой стороны. 4. Переложите котлеты для гамбургеров на булочки с кунжутом. Посыпьте котлеты острой чесночной шинковкой.

Размер порции: 1 булочка (53 г/1,9 унции) (8 порций в контейнере) Калорийность: 140 ккал Всего жиров 2.5 г насыщенных жиров 0 г трансжиров 0 г холестерина 0 мг натрия 270 мг

Разогрейте духовку до 350 F / 180 C. Чтобы у булочек для бургеров была красивая блестящая корочка, смажьте верх булочек яичной смесью (взбитым яйцом). Если вам нравятся булочки с кунжутом, вы можете посыпать их белыми или черными семенами кунжута.

В кувшине смешайте 100 мл теплой воды и масло. В миске смешайте дрожжи, муку, сахар и разрыхлитель. Увеличьте огонь немного выше и добавьте маринад хойсин. Как только соус уварится и загустеет, снимите его с огня и отставьте в сторону. Приготовьте паровые булочки согласно инструкции и отложите в сторону.

Поджарьте булочки на гриле (по желанию). Пока готовятся гамбургеры, смешайте в миске горчицу, кетчуп и майонез с копченой паприкой. Соберите, намазав по ½ столовой ложки соуса с обеих сторон булочек. Положите салат на дно, бургер сверху, затем сверху котлету с маринованными огурцами и оставшейся булочкой.

Булочка для бургеров Чаффл

Топ с семенами кунжута.Выпекайте на нижней полке в духовке 50–60 минут, в зависимости от размера ваших булочек. Они готовы, когда вы слышите глухой звук при постукивании по нижней части булочки. Подавайте со сливочным маслом и начинками на ваш выбор.

Связанные

Лучшие мягкие булочки для бургеров • Два фиолетовых инжира

Этот рецепт мягких булочек для гамбургеров поднимет вашу игру с гамбургерами. Эти пышные и мягкие булочки, посыпанные кунжутом и маком, легко приготовить, а вкус в миллион раз лучше, чем у магазинных булочек.

 

Это лучший рецепт мягких булочек для бургеров — плюшевых булочек с нежной крошкой, посыпанных кунжутом и маком. Эти домашние булочки для гамбургеров украсят любой бургер. Это будет ваша любимая мягкая булочка для хот-догов, ваша любимая обеденная булочка или булочка, ваш любимый мягкий хлеб для всего! Вы обнаружите, что готовите этот простой рецепт снова и снова.

Приготовление хлеба в домашних условиях — это то, что многие люди не будут пытаться сделать, но позвольте мне остановить вас и спросить: вы уже пробовали приготовить этот потрясающий рецепт мягких булочек для гамбургеров? Я уверен, что нет.Что ж, позвольте мне сказать вам следующее: это изменит ваше мнение.

Почему этот рецепт мягких булочек для гамбургеров поднимет вашу игру с гамбургерами:

Рецепт этой мягкой булочки для гамбургеров — один из основных продуктов, которые я готовлю, придаю вкус и форму бесконечным количеством способов. Замесите тесто и придайте ему любую форму, например, булочки к обеду, или чесночные узелки, или сладкий или соленый обезьяний хлеб. Вы даже можете испечь его как большую мягкую буханку или превратить его в крошечные булочки с сырной начинкой, булочки-слайдеры, простые булочки для гамбургеров, булочки для хот-догов или хлеб для сэндвичей.

И подумайте о бесконечном разнообразии вкусов!

Вы будете еще больше удивлены, узнав, что в отличие от многих мягких булочек, купленных в магазине, в них практически нет ни масла, ни яиц, ни молока, ни сливок, и они не требуют какой-либо причудливой или сложной техники выпечки! Это почти слишком хорошо, чтобы быть правдой.

Как приготовить эти мягкие булочки для гамбургеров рецепт дома:

Поместите муку и соль в большую миску. Втирайте холодное масло в муку, пока масло не начнет полностью смешиваться с мукой.Отложите. В мерный стакан отмерьте воду и добавьте к ней сахар и дрожжи. Перемешайте и подождите 2-3 минуты, пока дрожжи не начнут активироваться: смесь станет мутной и может пениться сверху. После этого добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

Влейте дрожжевую смесь в мучную и начните месить тесто в миксере или вручную, всего несколько минут, пока оно не станет гладким, но слегка липким, если глубоко вдавить палец в тесто. Добавьте немного муки, если считаете это необходимым, но не торопитесь добавлять слишком много.Это может показаться сложным, но с ним нужно работать быстро (если вручную), пока он не перестанет прилипать к поверхности.

Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте ему подняться в теплом, сухом месте. Это может занять 1-2 часа в зависимости от того, насколько тепло у вас дома в этот день. Вы увидите, что он увеличился в два раза, и вот как он готов.

Достаньте тесто для булочек из духовки и разогрейте его до 350 градусов. Пока духовка разогревается, придайте тесту желаемый размер и толщину и накройте сформированные булочки полиэтиленовой пленкой еще на 30 минут, пока духовка разогревается.

Смажьте верх каждой булочки яичной смесью и посыпьте начинкой.

Выпекайте в духовке на средней полке в течение 15–20 минут (в зависимости от размера ваших булочек), пока они не станут красивыми и золотистыми.

Вот какими должны быть булочки для бургеров! Золотисто-коричневый с легким и пушистым внутри! Я мог бы есть их прямо из духовки, но они вкуснее всего с котлетой для гамбургера и овощами!

Советы по достижению успеха: 
  • Секрет этих потрясающих мягких булочек для гамбургеров заключается в использовании минимального количества холодного сливочного масла, втертого в муку (и соль).Затем в эту мучную смесь добавляется смесь воды, дрожжей и сахара (с 1 яйцом).
  • Тесто замешивается в машине или вручную всего за несколько минут. Еще одним важным моментом здесь является то, чтобы тесто оставалось немного липким. Он не должен липнуть к поверхности или к рукам, но когда вы вонзаете палец внутрь, он должен липнуть.

Лучшие мягкие булочки для бургеров

Этот рецепт мягкой булочки для гамбургеров полностью изменит ваше отношение к гамбургерам. Эти пышные и мягкие булочки, посыпанные кунжутом и маком, легко приготовить, а вкус в миллион раз лучше, чем у магазинных булочек.

Ингредиенты

  • 1 чашка теплая вода (не слишком холодно или жарко, больше похоже на температуру вашего тела)
  • 2 чайные ложки сухие дрожжи мгновенное
  • 3 столовые ложки сахар
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки холодное масло нарезать кубиками 1/4 дюйма
  • 2 1/2 чашки мука общего назначения (на 1/4 стакана больше или меньше в зависимости от типа муки и уровня влажности/сухости в вашем регионе)
  • 1 1/2 чайная ложка кошерная соль
Для топпинга
  • 2 столовые ложки семена кунжута
  • 2 Столовые ложки семена мака
Для мытья яиц
  • 1 яйца хорошо избит
  • 1 чайная ложка вода или молоко или сливки

Инструкции

  1. Поместите муку и соль в большую миску.Втирайте холодное масло в муку, пока масло не начнет полностью смешиваться с мукой. Отложите.

  2. В мерном стакане отмерьте воду и добавьте в нее сахар и дрожжи. Перемешайте и подождите 2-3 минуты, пока дрожжи не начнут активироваться: смесь станет мутной и может пениться сверху. После этого добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

  3. Вылейте дрожжевую смесь в мучную и начните месить тесто миксером или вручную в течение нескольких минут (4-6 минут) до получения однородной массы, но слегка липкой, когда глубоко вдавливаете палец в тесто.Добавьте немного муки, если считаете это необходимым, но не торопитесь добавлять слишком много. Это может показаться сложным, но с ним нужно работать быстро (если вручную), пока он не перестанет прилипать к поверхности.

  4. Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте ему подняться в теплом, сухом месте (например, в выключенной духовке). Это может занять 1-2 часа в зависимости от того, насколько тепло у вас дома в этот день. Вы увидите, что он увеличился в два раза, и вот как он готов.

  5. Достаньте тесто из духовки и разогрейте его до 350 градусов.

  6. Тем временем сформируйте тесто желаемого размера и толщины и накройте его пищевой пленкой еще на 30 минут, пока духовка разогревается.

  7. Смажьте верх каждой булочки яичной смесью и посыпьте начинкой.

  8. Выпекайте в духовке на средней полке в течение 15–20 минут (в зависимости от размера ваших булочек), пока они не станут красивыми и золотистыми.

Примечания к рецепту

  • Секрет этих потрясающих мягких булочек для гамбургеров заключается в использовании минимального количества холодного сливочного масла, втертого в муку (и соль). Затем в эту мучную смесь добавляется смесь воды, дрожжей и сахара (с 1 яйцом).
  • Тесто замешивается в машине или вручную всего за несколько минут. Еще одним важным моментом здесь является то, чтобы тесто оставалось немного липким. Он не должен липнуть к поверхности или к рукам, но когда вы вонзаете палец внутрь, он должен липнуть.

Пищевая ценность

Лучшие мягкие булочки для бургеров

Количество на порцию (1 булочка)

Калорий 374 Калории от жира 90

% Дневная стоимость*

FAT 10G 15%

Насыщенный жир 4G 25%

26% 9000 мг 26% 9000 мг 26%

натрий 770 мг 33%

Калий 178 мг 5%

углеводов 59G 20%

волокна 4G 17%

сахар 8 г 9%

белок 12г 24%

Витамин A 235IU 5%

102 мг 10%

Железо 4 мг 22%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.