Рецепт цезарь ролл в домашних условиях: Цезарь ролл домашний рецепт с фото и видео

Содержание

Рецепт цезарь ролл в домашних условиях с фото 🍓

Цезарь-ролл – блюдо, которым можно полакомиться в Макдональдсе. Но всем известно, что еда в таких заведениях не совсем полезна. В этой статье мы вам расскажем рецепт приготовления ролла Цезарь с курицей в домашних условиях.

Цезарь-ролл – рецепт

Куриное филе слегка отбиваем и нарезаем продолговатыми полосочками. Выкладываем их на сковороду с растительным маслом, солим, перчим и обжариваем. При этом важно не засушить мясо. Смешиваем майонез с измельченным чесноком. Сыр трем на терке, можно использовать как крупную, так и мелкую. Помидор нарезаем тоненькими кольцами. Ломтики батона нарезаем небольшими кубиками и обжариваем их на растительном масле до румяности. Листочки салата моем и обсушиваем. Лист лаваша делим на 4 части, смазываем майонезом с чесноком, сверху посыпаем тертым сыром и выкладываем листочки салата. На них помещаем помидоры, кусочки обжаренного куриного филе и сухарики. Накрываем сверху листиками салата и аккуратно заворачиваем рулетом.

Горячий Цезарь-ролл с курицей – рецепт в домашних условиях

  • филе куриное – 150 г;
  • пармезан – 20 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • тортилья из пшеничной муки – 1 шт.;
  • соус Табаско – 1 мл;
  • оливковое масло – 150 мл;
  • лимонный сок – 40 мл;
  • анчоусы – 2-3 шт.;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • помидоры – 2 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • листья салата;
  • соль;
  • перец.

Измельчаем очищенный чеснок с анчоусами. Добавляем щепотку черного молотого перца, горчицу и желтки куриных яиц. Все вместе тщательно растираем. Удобно это сделать при помощи блендера. Частями вливаем растительное масло, не прекращая взбивать. В полученную однородную массу вливаем соус Табаско и лимонный сок. Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре, пока будем заниматься подготовкой остальных ингредиентов. Подготавливаем тортилью, прогрев ее в духовке, чтобы при дальнейшем скручивании она не раскрошилась. Смазываем заготовку полученным соусом, сверху кладем листья салата, кусочки обжаренной куриной грудки, нарезанные помидоры и огурцы, посыпаем сверху тертым пармезаном и сворачиваем. Полученный ролл Цезарь оборачиваем пергаментной бумагой и секунд на 15 кладем в контактный гриль. Если такого приспособления нет, то используем обычную сковороду для гриля. Ее предварительно нагреваем, кладем поперек ролл, придавливаем рукой и удерживаем секунд 10-15. В данном рецепте тортилью можно смело заменить лавашом. Подавать ролл Цезарь нужно сразу, как только достали его из гриля.

Роллы "Цезарь" с курицей, рецепт в домашних условиях

После того как «Макдональдс» выпустил свою пародию на традиционное восточное блюдо шаурма, в мире кулинарии началась неразбериха.

Теперь так сразу и не понятно, какой именно ролл «Цезарь» с курицей нужно приготовить, пока не изучишь рецепт: если есть рис и нори – готовим суши, если лаваш – то дёнер. Сегодня мы приготовим в домашних условиях и то, и другое, причем японскую кухню охватим шире, так как роллы с таким названием есть и холодные, и горячие.

к содержанию ↑

Домашний ролл Цезарь с курицей

Чтобы сделать своими руками такой же аппетитный ролл, как на фото, вам понадобится наш пошаговый рецепт. Смеем вас заверить, что такая кулинария абсолютно несложная, а если подготовить и измельчить все ингредиенты, то вы сможете накрутить довольно быстро кучу таких роллов для всех друзей.

Ингредиенты

  • Лаваш армянский круглый – 2-3 листа;
  • Филе курицы – 0,2 кг;
  • Салат «Айсберг» — 0,1 кг;
  • Черный перец молотый – ½ ч.л.;
  • Томат свежий – 1 плод;
  • Сухарики пшеничные сырные — 50 г;
  • Сырная крошка «Пармезан» — 60 г;
  • Подсолнечное масло – 15 мл;
  • Соль мелкая – 1 ч.л.;
  • Сушеный чеснок молотый – ½ ч.л.;
  • Соус «Цезарь» от Heinz – 80 г.

Как самостоятельно приготовить ролл цезарь с курятиной по шагам

  1. Сначала приготовим начинку, то есть салат «цезарь» по классическому рецепту. Куриное филе отвариваем до готовности в соленом бульоне, а после того как мясо остынет и мы его разберем по волокнам на соломку, обжариваем в сковороде 2 минуты.
  2. Салат нарезаем тонкой соломкой. Сыр, если у вас не готовая крошка, а цельный кусок, натираем меленько на терке.
  3. Помидор моем и измельчаем тонкими дольками.
  4. В миску перекладываем салат «айсберг», сухарики со вкусом сыра, сырную крошку, томаты, заливаем соус цезарь, всыпаем перец и сушеный чеснок, а также куриную обжаренную соломку.
  5. Перемешиваем салат и солим по вкусу.
  6. На лист лаваша выкладываем по центру салат «Цезарь» в линию и сворачиваем ролл, как шаурму: сначала складываем нижний край, затем боковые и закручиваем ролл.
  7. Ставим нагреваться на средний огонь сковороду и наливаем в неё 1 ст.л. масла. Как только масло прогреется, выкладываем в емкость цезарь ролл швом вниз и быстро обжариваем 1-1,5 минуты с одной и столько же с другой стороны.
к содержанию ↑

Горячие японские роллы «Цезарь» с курицей

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как пошагово готовить роллы «Цезарь» с курицей в домашних условиях

Этот рецепт домашних запеченных роллов «цезарь» любители японской кухни оценят обязательно. Для запекания мы также приготовим самый простой и популярный соус. С ним восточное угощение будет один-в-один, как от мастера суши.

  1. Для начала сделаем соус для запекания роллов. Майонез смешиваем с икрой мойвы и оставляем постоять на 5-10 минут.
  2. Подготовим ингредиенты. Курицу нарезаем брусочками толщиной 7 мм и длиной 5-6 см. Салат айсберг шинкуем соломкой. Берем дольку помидора, удаляем сочную мякоть с семенами, а саму мясистую часть режем соломкой.
  3. Делаем роллы. Стелим на циновку половину листа нори, и поверх него выкладываем рис, аккуратно распределяя его по всей поверхности водоросли и так, чтобы с одного длинного края рис вышел за пределы нори на 2 см, а с другого края был на то же расстояние оголен лист водоросли.
  4. Теперь переворачиваем нори рисом на циновку и начинаем наполнять роллы.
  5. По центру листа выжимаем из кондитерского мешка полосу сливочного сыра. Рядом укладываем брусочки курицы, салатную и помидорную соломку. Общее количество начинки для роллов не должно превышать 80 г.
  6. Сворачиваем роллы при помощи циновки, прижимая и уплотняя их, придавая им нужную форму квадрата.
  7. Полученный ролл обваливаем в сухарях панко, а затем нарезаем на 8 равных кусочков: сначала напополам, затем ставим две половинки рядом бок к боку и еще раз рассекаем их напополам, а после этого каждую четвертинку еще на 2 части. Так роллы точно будут ровными и одинаковыми. Нож при нарезке нужно смачивать водой.
  8. Укладываем роллы срезом вниз на выстеленный пергаментной бумагой противень. Из кондитерского мешка с фигурной насадкой выжимаем на каждый ролл соус для запекания красивой шапочкой.
  9. Ставим противень в разогретую духовку (200°С) на 5-7 минут.

Подавать запеченные роллы следует с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби.

Если вы не знаете, как сварить рис для суши, то предлагаем вам к ознакомлению нашу статью:

к содержанию ↑

Как готовить домашний «Спайси-соус» для роллов и суши

Для следующего рецепта нам понадобится этот соус, поэтому лучше всего приготовить его заранее.

  1. 200 г легкого майонеза смешиваем с 4 мг кунжутного масла.
  2. В полученную смесь добавляем 30 г соуса «Кимчи» и 10 г соуса «Ширача».
  3. Теперь все еще раз перемешиваем до однородной текстуры и цвета.

Спайси соус готов.

к содержанию ↑

Домашние «Цезарь» роллы из куриной грудки

Эти закусочные роллы – идеальная закуска для веселой компании, романтических вечеров, семейных и дружеских посиделок. В общем – это палочка-выручалочка на все случаи жизни.

Ингредиенты

  • Куриное филе – 100 г;
  • Масло подсолнечника – 15 мл;
  • Помидор – ½ часть плода;
  • Пекинская капуста – 2 листа;
  • Сыр «Пармезан» — 20 г;
  • Рис для суши сваренный – 400 г;
  • Нори – 2 листа;
  • Сухари «Панко» — 100 г;
  • Соус «Спайси» — 80 мл.

Как своими руками сделать роллы «Цезарь» с курицей по-домашнему

  1. Куриное филе отвариваем цельным куском в подсоленном бульоне, затем нарезаем длинными брусочками, толщиной в 7 мм и обжариваем в масле на среднем огне до золотого цвета.
  2. Помидор нарезаем крупными дольками и удаляем сочную часть. Саму же мясистую часть режем брусочками 5 мм толщиной.
  3. Лист пекинской капусты сворачиваем в рулон и шинкуем поперек тонкой соломкой.
  4. На циновке расстилаем половину листа нори и распределяем по нему, отступив 2 см от края, ровным слоем рис, который должен вступить на 2 см в другого края.
  5. Перевернув нори рисом вниз, начинаем собирать ролл. По центру нори укладываем в линию брусочки курицы, помидоры и капусту.
  6. При помощи коврика скручиваем ролл плотно, придавая ему квадратную форму.
  7. Обваливаем готовый ролл в сухарях и нарезаем на 8 равных кусочков.
  8. Выкладываем роллы на блюдо для подачи срезом вниз и поливаем их спайси соусом.
  9. Сыр пармезан шинкуем на тонкие слайсы, а затем нарезаем ломтики крупными квадратами и покрываем сырной нарезкой каждый ролл.

Неважно, какой именно ролл «Цезарь» с курицей вы приготовите, по первому, второму или третьему рецепту, факт остается фактом – таким угощениям будут рады все!

Цезарь Ролл – 4 рецептов в домашних условиях

Закуска Цезарь Ролл не имеет отношения к японской кухне и в ее составе отсутствует рис. Она представляет собой тонкую лепешку с сочной начинкой. По своему составу угощение напоминает шаурму, но получается более полезным и легким.

Содержание материала:

Классический Цезарь-ролл с курицей

Популярность обсуждаемой закуски началась с ресторана быстрого питания Макдональдс. Ее подают в заведении до сих пор, периодически предлагая гостям все новые начинки и соусы. В классический рецепт Цезарь ролла обязательно входит какой-то мясной или рыбный компонент, а также большое количество различных овощей. Дополняет весь продуктовый микс особый соус.

Правильный состав продуктов

Невозможно ответить, какой состав продуктов для такого угощения является правильным. Все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки и всех домашних. Так, в классический рецепт блюда входит куриное мясо, а его вариации предлагаются с морепродуктами и рыбой.

 

Овощи тоже можно выбирать различные на свой вкус. Лучше всего подходят для угощения свежие помидоры, любые салатные листья, свежие огурцы и сладкий перец.

Важным ингредиентом блюда является сыр. Нужно выбирать твердые или полутвердые соленые сорта такого продукта. Можно поэкспериментировать и с мягким сливочным сыром.

В качестве основы для Цезарь Ролла можно выбрать любую тонкую лепешку. В домашних условиях удобнее всего использовать армянский лаваш.

Калорийность Цезарь Ролла зависит от составляющих угощения. Для классического рецепта она составляет 499 ккал на 100 г продукта.

Традиционный соус к Цезарь-роллу

Главным секретом закуски является соус. Конечно, можно использовать и обычный майонез, например, с чесноком и специями, но вкус угощения от этого заметно пострадает. Лучше потратить немного времени и приготовить тот самый классический соус к Цезарь Роллу.

Ингредиенты:
  • 6 десертных ложек качественного оливкового масла;
  • 3 десертные ложки свежевыжатого лаймового/лимонного сока;
  • 3 – 4 чесночных зубка;
  • 3 сырых желтка яиц;
  • 1 – 1,5 ст. л. дижонской горчицы;
  • соль и смесь перцев по желанию.
Приготовление:
  1. Соединить масло и цитрусовый сок. Слегка перемешать вилкой.
  2. Влить в смесь сырые желтки куриных яиц.
  3. Чеснок размять и без плотной серединки отправить в основу для соуса.
  4. Добавить дижонскую горчицу.
  5. По вкусу использовать мелкую соль и смесь цветных свежемолотых перчиков.

Перебить все компоненты блендером или миксером. Соус должен получиться максимально однородным. Охладить его и добавить к закуске.

Как приготовить с креветками

Ингредиенты:
  • 250 г мелких креветок;
  • 5 чашек свежего нарезанного салата;
  • ½ чашки заранее приготовленного классического соуса для закуски;
  • 4 тонкие круглые пшеничные лепешки;
  • ½ чашки заранее мелко натертого пармезана;
  • 8 тонких лимонных долек;
  • крупная соль.

Читайте также: рецепт салата цезарь с креветками

Приготовление:
  1. Креветки высыпать в кастрюлю с только что вскипевшей соленой водой. Готовить 3 – 3,5 минуты. Очистить морепродукты от всего лишнего и оставить целыми. Важно удалить не только панцири и головы, но также хвостики и пищевод.
  2. Салатные листья промыть, стряхнуть с них лишнюю жидкость. Порвать зелень руками. Смешать ее с готовым соусом.
  3. Распределить салат по развернутым лепешкам в равных количествах.
  4. Сверху разложить остывшие целые креветки. Если вместо мелких будут использоваться крупные морепродукты, то их потребуется предварительно порезать.
  5. Засыпать все измельченным пармезаном. На этом этапе можно добавить в закуску и любые свои любимые овощи. Но даже без них вкус угощения получается ярким и интересным.
  6. Завернуть лепешки в виде ролла. Разрезать каждый наискосок и украсить долькой цитруса.

Подавать немедленно.

Рецепт с наггетсами

Ингредиенты:
  • 3 крупных куриных наггетса;
  • ¼ головки фиолетового лука;
  • 1 средний томат;
  • 50 г сыра Фета;
  • пучок салатных листьев;
  • 1/3 красного сладкого болгарского перца;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 тонкий армянский лаваш;
  • классический соус для Цезарь Ролла;
  • соль.
Приготовление:
  1. Постелить на стол пищевую пленку. Выложить на нее тонкий лаваш.
  2. Наггетсы обжарить до готовности.
  3. Огурец, сыр и сладкий перец порезать небольшими кубиками. Лук – тонкими полуколечками. Нужно выбирать именно сладкие сорта такого овоща, чтобы он не горчил в уже готовом блюде.
  4. Все компоненты начинки распределить по развернутому лавашу в произвольном порядке. По вкусу количество наггетсов в рецепте можно увеличивать.
  5. Листья салата порвать руками и высыпать сверху. По вкусу присолить.
  6. Полить начинку соусом.
  7. Свернуть лаваш вместе с пищевой пленкой.

Отправить его охлаждаться минут на 15-17. Затем сразу же подать к столу.

Горячий ролл Цезарь-Темпура

Любители азиатской кухни могут приготовить для себя оригинальную вариацию обсуждаемой закуски в виде привычных роллов. Их особенностью станет начинка с курицей, салатными листьями и плавленым сыром.

Ингредиенты:
  • 1 ст. риса;
  • соль и сахар;
  • 1 ст. воды;
  • 4 десертные ложки рисового уксуса;
  • 350 г куриного филе;
  • 1 огурец;
  • 150 г плавленого сыра;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. муки;
  • небольшая упаковка листьев нори;
  • 1/2 ст. панировочных сухарей и растительное масло.
Приготовление:
  1. Сварить курицу и нарезать тонкими длинными брусочками. Также измельчить сыр и огурец без кожицы.
  2. Рис приправить солью (1 – 2 щепотки) и сахарам (около 1 ст. л.) и варить 9 – 10 минут. Добавить в него половину рисового уксуса.
  3. На специальный коврик для роллов уложить лист нори (матовая сторона – вверх). Распределить рис смоченными в оставшемся уксусе пальцами. Один край листа должен получиться пустым для удобства сворачивания блюда.
  4. В середину риса выложить курицу, огурец, сыр.
  5. Завернуть «рулет», помогая себе ковриком. Сделать его квадратным.
  6. Обмакнуть «рулет» в смеси яиц и муки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на разогретом масле.

Нарезать заготовку на небольшие роллы и подать их горячими с соевым соусом.

Готовим, как в Макдональдсе

Ингредиенты:
  • 250 г филе курятины;
  • 3 белка яиц;
  • 6 шт. томатов сорта черри;
  • 100 г любых свежих салатных листьев;
  • 2 г светлого кунжута;
  • 10 г сухарной крошки;
  • 2 десертные ложки растительного масла;
  • 1 щепоть любых ароматных трав по вкусу;
  • 100 г натертого пармезана;
  • ½ ст. классического соуса.
Приготовление:
  1. Чтобы приготовить Цезарь Ролл, сначала немного отбить филе курятины. Иначе в уже готовой закуске оно получится жестковатым. Подготовленные ломтики порезать средними кусочками, каждый обмакнуть в белок. Удобно использовать части яиц, оставшиеся после приготовления соуса.
  2. Далее обвалять мясные кусочки в смеси из сухарной крошки, кунжута, соли и ароматных травок.
  3. Обжарить подготовленную курочку на масле до готовности и красивой румяности.
  4. Разложить на ровной поверхности лаваш. Щедро промазать его классическим соусом. Сверху распределить салатные листья и кусочки томатов.
  5. Поместить на основу кусочки курицы. Все засыпать сыром и полить небольшим количеством соуса.

Аккуратно завернуть лаваш, и сразу пробовать угощение. Этот рецепт с курицей особенно популярен среди современных хозяек.

Цезарь Ролл – отличная альтернатива бутербродам, более полезная и низкокалорийная. Такую закуску удобно брать с собой на работу, на пикник или в дальнюю дорогу.

Роллы с курицей – «Цезарь ролл». Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Роллы с курицей — полезный фастфуд в домашних условиях. В этом рецепте я научу вас, как из простых продуктов быстро приготовить диетическое блюдо, которое понравится и взрослым, и детям — «Цезарь ролл». Это шаурма без майонеза, кетчупа и прочих не самых полезных ингредиентов. Всё, что необходимо иметь для приготовления — небольшой кусок варёной курицы, овощи и свежий лаваш. Лаваш, начинённый салатом по мотивам классического «Цезаря», получится достаточно сытным, чтобы накормить взрослого человека. Вместе с тем, в порции минимум вредных жиров и много полезных витаминов и микроэлементов, которые содержатся в свежих овощах.

Роллы с курицей — «Цезарь ролл»

Вы можете менять рецепт по своему вкусу — добавить сладкий болгарский перец, заменить пармезан сыром другого сорта, вместо варёной курицы приготовить ролл с телятиной. Важно помнить, что лимонный сок, горчица, оливковое масло, свежесмолотый чёрный перец и морская соль – все вместе делают чудеса. Никакие промышленные соусы не заменят указанное вкуснейшее сочетание продуктов.

  • Время приготовления: 20 минут
  • Количество порций: 2

Ингредиенты для роллов с курицей

  • 250 г вареного куриного мяса;
  • 70 г лука шалот;
  • 1\2 лимона;
  • 200 г свежих огурцов;
  • 150 г помидоров;
  • 100 г пармезана;
  • пучок укропа и кинзы;
  • два тонких лаваша;
  • 15 мл оливкового масла extra virgin;
  • 5 г столовой горчицы;
  • молотая копчёная паприка, чёрный перец, морская соль.

Способ приготовления роллов с курицей

Вкусный ролл получится не только с жареной куриной грудкой. Вареные окорочка, бёдра или голени также подходят для приготовления этого блюда. Снимаем кожу, счищаем мясо с костей, мякоть разбираем на волокна. Добавляем нарезанный тонкими кольцами шалот, свежесмолотый чёрный перец, копченую паприку для аромата. Выжимаем сок из половинки лимона, добавляем столовую горчицу. Перемешиваем ингредиенты, чтобы лимонный сок пропитал мясо. Пока идёт процесс маринования, займёмся овощами.

Маринуем отваренное мясо курицы

Вместо традиционных листьев зелёного салата в диетический вариант ролла кладём свежие огурчики, которые дадут много влаги. Огурцы чистим от кожуры, нарезаем тонкой соломкой или пластинками, добавляем в салатник.

Нарезаем очищенные огурцы

Спелые, красные, мясистые помидоры нарезаем мелко, добавляем к огурцам и мясу. Посыпаем всё морской солью, перемешиваем, чтобы овощи дали сок.

Нарезаем спелые помидоры

Добавляем в миску тёртый пармезан и оливковое масло первого холодного отжима, смешиваем все ингредиенты. Морская соль вытянет влагу из овощей, она смешается с лимонным соком и оливковым маслом и никакой соус не понадобится — салат получится очень сочным.

Натираем сыр, добавляем оливковое масло и солим заправку для роллов

На край тонкого лаваша кладём порцию овощей с мясом, разравниваем так, чтобы оставалось свободное пространство по бокам (по 1.5 сантиметра). Мелко рубим укроп и кинзу, посыпаем всё зеленью.

Выкладываем начинку из мяса и овощей на край лаваша и посыпаем рубленной зеленью

Подворачиваем края лаваша внутрь, сворачиваем плотным рулетом. Можно поджарить ролл на сухой сковороде, чтобы тесто слегка порумянилось. Так же как и шаурму, этот рулет удобно положить в бумажный пакет или нарезать острым ножом на небольшие порции.

Заворачиваем начинку в лаваш, обжариваем на сковороде и подаем к столу

Роллы с курицей — «Цезарь ролл» готов. Сразу подаём к столу и… приятного аппетита!

Цезарь ролл из Макдональдса: рецепты приготовления, калорийность

«Макдональдс» - это рестораны быстрого питания. Они появились на российском рынке одними из первых, благодаря чему и заняли нишу в данной сфере. Их меню разнообразно. Несмотря на то, что пища здесь считается калорийной, некоторые умудряются продумать целую диету на продуктах из «Макдональдса». "Цезарь ролл", к примеру, многие считают вполне безвредным.

Что входит в ассортимент «Макдональдса»?

Писать о том, что именно предоставляет данная сеть быстрого питания, можно очень долго. Основу, конечно же, составляют бургеры. Кто не знаком с чизбургером или гамбургером? Это основа меню сети. Однако также можно полакомиться и "Биг Тейсти" и "Биг Маком". Также не стоит забывать о бургерах с курицей или же рыбой. Периодически в меню появляются и сезонные блюда, с определенными соусами или добавками. Также «Макдональдс» предлагает и блюда для гурманов. Пара бургеров из этой линейки заметно отличаются. У них другие булочки, котлеты, да и соусы.

Не стоит забывать и о снэках, таких как картофель фри или деревенский, креветки или же куриное филе в панировке. Сложно представить обед в этом заведении и без десерта, например, мороженого, кусочка пирога из сезонного меню или же коктейля.

Также можно выделить роллы. Не стоит путать их с блюдом японской кухни. Но об этой разновидности стоит поговорить подробно.

Что такое "Цезарь ролл"? «Макдональдс» удивляет

Блюда с общим названием «роллы» взяты скорее из мексиканской кухни. По сути своей это сочетание овощей, салата, соуса и какого-либо мясного или рыбного ингредиента. В зависимости от этого основного ингредиента как раз и классифицируют роллы. Так, если "Шримп ролл" с креветками, то "Чикен ролл" с курицей.

Особо можно выделить «Цезарь ролл». «Макдональдс» преобразовал всеми любимый салат с аналогичным названием. Здесь много листьев салата, вероятно, именно по этой причине его так любят девушки, старающиеся придерживаться принципов правильного питания.

Состав и калорийность ролла

Стоит ли часто баловать себя «Цезарь роллом» в «Макдональдсе»? По сути, в нем нет ничего плохого. Однако стоит помнить, что калорийность на порцию составляет около 500 килокалорий. Им можно заменить полноценный обед. Если усредненно брать за суточную норму 1600-1800 килокалорий, то это полноценный прием пищи. Поэтому дополнять блюдо сладким коктейлем или жирной картошкой с соусом не рекомендуется.

Что в составе «Цезарь ролла» из «Макдональдса»? Рецепт его не держится в тайне, любой купивший блюдо легко в нем разберется.

Основа ролла – это куриное филе в панировке. Данный продукт содержит витамин А, что позволяет благотворно влиять на волосы и ногти. Также считается, что именно куриное филе - наиболее диетический продукт. Однако помимо него в котлете содержится и мука, и крахмал, и добавки. Все это снижает его ценность, но повышает калорийность и вкусовые качества.

Большую часть калорийности составляет соус. Его раскладывают на тортилью, то есть мексиканскую сухую лепешку. Затем в ход идут свежие томаты и листья салата. Также в блюде содержится и сыр.

Как приготовить соус?

Большая часть вкуса этого блюда – в соусе. Однако его легко можно приготовить самостоятельно. Что же в рецепте «Цезарь ролла» из «Макдональдса»? Для соуса нужно взять:

  • пять столовых ложек оливкового масла;
  • три ложки лимонного сока;
  • три желтка яичных;
  • 1,5 столовой ложки горчицы, сладкой, французской;
  • чеснок – три зубчика;
  • перец черный и соль – по вкусу готовящего.

Чеснок рубят как можно мельче. При желании можно использовать и терку или же чеснокодавку. Все ингредиенты кладут в миску и взбивают с помощью миксера. В итоге получается смесь, похожая на майонез, но более желтого цвета. Соус лучше делать за пару часов, чтобы он настоялся. При желании можно добавить любые травы и специи.

Приготовление ролла «Цезарь» из «Макдональдса». Рецепт в домашних условиях

Для приготовления такого продукт нужны следующие ингредиенты:

  • соус, приготовленный по рецепту, указанному выше;
  • куриное филе – пара штук;
  • три яичных белка;
  • листья салата;
  • два спелых томата;
  • панировочные сухари, можно заменить мукой;
  • два листа тонкого армянского лаваша;
  • тертый сыр – около ста грамм.

Когда соус уже готов и настаивается в холодильнике, можно приступить к приготовлению филе. Лучше его слегка отбить, чтобы мясо было мягче и сочнее. Филе режут на кубики среднего размера, окунают в белок. Затем в ход идут соль и специи, в заключение – панировочные сухари. Кусочки, вывалянные в такой смеси, отправляют на разогретую сковороду. Готовят их до красивого золотистого цвета.

Теперь раскладывается лаваш. На него выкладывают листья салата и нарезанные кружочками томаты. Теперь добавляют готовое филе. Все заливают соусом.

Самое сложное – это сложить ролл так, чтобы он не развернулся. Сначала загибают нижнюю часть лаваша, чтобы «дно» не развалилось. Теперь очередь боковых сторон. Сверху, на курицу и овощи кладут тертый сыр. При желании можно обжарить ролл на сухой сковороде буквально полминуты, чтобы он стал хрустящим. Но здесь важно не передержать, чтобы овощи и салат не сварились.

Этот ролл, особенно приготовленный дома, может стать отличным перекусом или же полноценным обедом!

Цезарь Ролл из Макдональдса

Я очень люблю фаст-фуд, особенно из Макдональдса. Все эти гамбургеры, чизбургеры, наггетсы, картошка фри, и другие вкусности…

Но, к сожалению, еда в этом заведении хоть и вкусная, но не очень полезная, поэтому, последнее время, я стараюсь, как можно реже посещать Макдональдс и готовлю все эти вкусняшки дома.

Наверняка большинство из вас пробовали аппетитный Ролл Цезарь в Макдональдсе.

Из чего состоит классический Цезарь Ролл?  Прежде всего – это сочная котлета из курицы, свежий салат, небольшой ломтик помидора, а также сыр Пармезан.

Все это заправляют соусом Цезарь и помещают в пресную пшеничную лепешку. Вот и все! Ничего сложного…

Поэтому, вкусные Роллы Цезарь можно с легкостью приготовить в домашних условиях.

В этой статье я хочу поделиться рецептом домашнего Цезарь Ролла.

Ингредиенты:

  • куриные грудки – 2 шт
  • лаваш – 2 листа (я брала 4 домашние)
  • сыр Пармезан- 100 г
  • помидоры – 1-2 шт
  • свежие листья салата Айсберг
  • яичные белки – 2 шт
  • сухари для панировки
  • семена кунжута
  • соль
  • специи

Для соуса Цезарь:

  • яичные желтки – 2 шт
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • оливковое масло – 4 ст. ложки
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • дижонская горчица – 1 ст. ложка
  • вустерширский соус – 1 ч. ложка
  • соль
  • черный молотый перец

Рецепт Цезарь Ролла:

Филе курицы разрезаем вдоль на 2-3 части (все зависит от размеров филе), солим, перчим по вкусу. Добавляем яичные белки и перемешиваем. Оставляем на пятнадцать минут.

Тем временем, готовим соус Цезарь: для этого соединяем все компоненты соуса, добавляем выдавленный через пресс чеснок и хорошенько взбиваем.

Панировочные сухари смешиваем с кунжутом. Обваливаем в этой смеси кусочки куриного филе и выкладываем их на сковородку с разогретым подсолнечным маслом.

Когда филе равномерно подрумяниться со всех сторон, перекладываем его из сковородки на бумажные салфетки.

Салат Айсберг моем, обсушиваем и  рвем руками на большие кусочки. Помидоры моем и нарезаем тонкими ломтиками. Сыр также режем тонкими ломтиками.

Лаваш порционно нарезаем и намазываем соусом. Поверх соуса равномерно распределяем салат, куриную грудку, кусочки сыра и помидоры.

С любой стороны берем немного лаваша и заворачиваем его на начинку (это будет низ ролла), затем продолжаем скручивать блюдо в рулет.

Аппетитный Цезарь Ролл из Макдональдса готов! Всем приятного аппетита!

Цезарь роллы! Невозможно остановиться!

Практически любой состав "Цезаря" может быть подан как закуска в лаваше, т. е. как ролл "Цезарь". Посмотрите на сайте собранную подборку салатов "Цезарь" и выберите из них начинку для рулета в лаваше.

Особенно подходит подача в лаваше на пикнике. Можно подготовить салатные листья, помидоры, яйца, креветки или другую начинку и разложить их по контейнерам или собрать в один большой контейнер. В отдельной баночке возьмите с собой домашнюю заправку или покупную (надежного производителя). Тертый сыр поместите либо в контейнер, либо в пищевой пакет. На пикнике останется только завернуть все ингредиенты в лаваш!

Покажу приготовление ролла "Цезарь" на примере варианта с креветками. Иногда к креветкам добавляю кусочки с/соленой красной рыбы (на сайте есть рецепты домашнего соления форели, семги, нерки, кижуча, кеты). Вполне гармонично сочетаются креветки и с куриным мясом, но это уже на любителя.

Для приготовления "Цезарь" ролла в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку.

Сварите яйца. Если будете подавать ролл сразу же, то можно варить до стадии "в мешочек", т. е. когда белок полностью схватился, а желток мягкий. Если будете готовить ролл на пикнике через какое-то время после приготовления, то сварите - вкрутую.

Остывшие яйца нарежьте на 6-8 частей, помидоры порежьте тонкими дольками, листовые салаты (айсберг, ромэн) порвите руками или нашинкуйте пекинскую капусту. Креветки обычно продаются варено-морожеными, поэтому их достаточно разморозить и очистить.

Для транспортировки поместите эти подготовленные ингредиенты в разные контейнеры или в один большой контейнер.

Для ролла можно использовать либо целый лаваш, либо его половину - по вашему желанию. В классический "Цезарь" входят сухарики. Добавлять ли их в ролл, решайте сами.

Соберите "Цезарь" ролл для подачи. На лаваш уложите кусочки листового салата и ломти помидора.

Добавьте креветки и кусочки яйца.

Полейте соусом, посыпьте сыром и сверните в плотный рулет.

Для удобства, заверните половину ролла в пищевую бумагу или поместите его в подходящий пищевой пакет.

"Цезарь" ролл готов.

Приятного аппетита!

Рецепт обертывания «Цезарь» с курицей на гриле | Джефф Мауро

Убрать выделение со всего

Курица:

4 половинки куриной грудки без кожи без костей (около 8 унций каждая)

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

Цедра 1 лимона (около 1 чайной ложки)

1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (около 2 лимонов)

2 зубчика чеснока, измельченного или натертого

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Сметанный соус Цезарь:

1 стакан нежирной сметаны

2 столовые ложки тертого пармезана

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока (около 1/2 лимона)

1 столовая ложка дижонской горчицы

2 чайные ложки вустерширского соуса

1 анчоус, намазанный вилкой до пасты

1/2 зубчика чеснока, измельченного или натертого на терке

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Сэндвич-сборка:

1/2 пинты помидоров черри, разрезанных на четвертинки

1 сердечный салат-латук, нарезанный небольшими кусочками

Гренки с пармезаном, рецепт см.

Четыре 12-дюймовые вяленые томатные лепешки, поджаренные с небольшим количеством масла

Гренки с пармезаном:

1/2 французского багета дневной выдержки, удалить корку и нарезать кубиками 1/2 дюйма (около 4 стаканов)

2 столовые ложки тертого пармезана

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 столовые ложки оливкового масла

Обертка «Цезарь с курицей» - Joy Bauer

В этой обертке есть все - идеальное соотношение кремовой консистенции, хрусткости и вкуса куриного сыра.Он богат белком и клетчаткой и поставляется в плотно завернутой упаковке восхитительной тортильи. Несколько советов по приготовлению: вы можете использовать купленную в магазине или оставшуюся курицу, заменить любой предпочтительный салат и выбрать тортилью, которая соответствует вашему стилю питания (цельнозерновая, с низким содержанием углеводов, без глютена и т. Д.). Заправка «Цезарь» из авокадо - КЛЮЧ! Легко бросить в блендер, и вы можете спрятать остатки в холодильнике на несколько дней. [ALL] легко запить этим восхитительным самми.

  • Время на подготовку
  • Общее время

По этому рецепту получается 1 упаковка

Состав:

Wrap

  • • 1 обертка из цельного зерна (выберите одну на 100 калорий или меньше)
  • • 3 унции курицы-гриль, нарезанной соломкой
  • • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
  • • 2 чашки измельченного салата
  • • 2-3 столовые ложки заправки «Цезарь»

Цезарь Дрессинг

  • • 1/2 спелого авокадо
  • • ¼ стакана тертого пармезана
  • • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
  • • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • • 1 измельченный зубчик чеснока (или чайной ложки чесночного порошка)
  • • ¾ чайной ложки кошерной соли
  • • ½ чайной ложки свежемолотого перца
  • • 1 чайная ложка пасты из анчоусов (по желанию)
  • • 6 столовых ложек воды

Приготовление:

Сделать повязку

Поместите все ингредиенты для заправки в кухонный комбайн или мощный блендер и перемешайте до однородной массы.(Вы будете использовать ~ 3 столовые ложки заправки в каждой упаковке. Остальное поместите в закрытый контейнер и храните в холодильнике в течение нескольких дней.)

Создайте свою упаковку

В большой миске приготовьте начинку, смешав курицу, салат, сыр пармезан и 1-2 столовые ложки заправки «Цезарь». Нанесите еще 1 столовую ложку заправки на пленку, а затем ложкой начинки по центру каждой пленки. Закатывайся и наслаждайся!

Попробуйте мой салат «Цезарь» с курицей в банке!

Наш любимый домашний салат «Цезарь»

Как приготовить отличный салат «Цезарь» с домашней заправкой, идеально хрустящими и приправленными гренками и большим количеством сыра пармезан. Перейдите к рецепту салата «Цезарь» или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Приготовление отличного салата Цезарь

Лучшие салаты «Цезарь» начинаются с великолепной заправки. Тот, к которому я обращаюсь чаще всего, требует классических ингредиентов, а это значит, что мы будем взбивать сырой яичный желток, анчоусы, чеснок, лимон и масло. Если вы не любите сырые яйца, обратите внимание на эту заправку без яиц.

Перевязку можно производить за сутки . В большинстве случаев я делаю это вручную, используя миску и венчик, но вы можете сделать это с помощью блендера, погружного блендера или кухонного комбайна. Метод изготовления вручную показан на видео, так как мы знали, что каждый сможет сделать это таким образом. У нас также есть подробное руководство по его созданию.

После того, как вы приготовили заправку, остальная часть салата чертовски проста. Гренки необходимы для хрустящей корочки.Их можно купить, но их тоже очень просто сделать самому.

Просто порежьте или нарежьте хлеб на небольшие кусочки и перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем и, если хотите, добавлением сушеных трав. Выпекать приправленный хлеб в духовке до хрустящей корочки.

Ромен - эталон салата «Цезарь». Листья можно порвать или порезать. Если вы нарезаете их, имейте в виду, что салат ромэн имеет тенденцию со временем подрумяниваться по краям среза. Именно поэтому я режу прямо перед подачей на стол или просто рву листья.

Наконец, я люблю добавлять большое количество сыра пармезан как в заправку, так и в салат. Для заправки я добавляю тертый сыр, а для салата использую овощечистку, чтобы разбросать сыр по всему салату.

Варианты рецептов

Заправка без яиц (и без майонеза): Обратите внимание на нашу заправку для салата «Цезарь» без яиц.

Веганская заправка для салата «Цезарь»: Замените веганский майонез (от 1/2 до 1 стакана) яйцом и маслом и замените анчоусы примерно столовой ложкой рубленых каперсов.Хумус или тахини также являются отличной основой для заправки. Вы также должны исключить сыр пармезан.

Сделано без анчоусов: Если вам не нравятся анчоусы, попробуйте каперсы. Используйте 1-2 столовые ложки высушенных каперсов и хорошенько измельчите их, прежде чем добавлять в заправку. Небольшая капля вустерширского соуса - также хорошее дополнение, которое поможет заменить соленый вкус умами, пропущенный из-за отсутствия анчоусов.

Еще салаты попробовать

Наш любимый домашний салат «Цезарь»

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Домашнюю заправку «Цезарь» легко приготовить несколькими способами: вручную или вручную. блендер, кухонный комбайн или погружной блендер.Все методы простые и быстрые. Мне особенно нравится делать это вручную, и мне нравится видеть в заправке кусочки чеснока и анчоуса. Ниже показан способ изготовления повязки вручную. Чтобы приготовить его в блендере, кухонном комбайне или погружном блендере, ознакомьтесь с нашим более подробным рецептом заправки для салата «Цезарь».

На 4 основных порции

Вам понадобится

Дрессинг

От 3 до 5 анчоусов в масле, в зависимости от вкуса

2 средних зубчика чеснока

1 большой яичный желток

2 столовые ложки свежего лимонного сока

1 чайная ложка дижонской горчицы

4 столовые ложки тертого сыра пармезан

1/3 стакана нейтрального масла (например, масла виноградных косточек, сафлорового масла или масла авокадо), а также при необходимости больше

Соль и черный перец свежий треснутый

Домашние гренки

4 чашки рваного или нарезанного кубиками дневного хлеба, кусочки размером примерно 2,5 см

3 столовые ложки оливкового масла

Соль и черный перец свежемолотый

От 1/4 до 1/2 чайной ложки сушеных трав, таких как розмарин, тимьян, орегано и итальянская приправа, по желанию

Салат

Салат ромэн из 2 сердечек, промытый, нарезанный или мелко нарезанный

Стружка сыра Пармезан

Указания

  • Приготовьте заправку
  • Поварским ножом измельчите анчоусы и чеснок на мелкие кусочки.Используя сторону ножа, разотрите их в очень мелкую пасту, протягивая кучу анчоусов и чеснока через разделочную доску. Отложите в сторону.

    В средней миске взбейте яичный желток, лимонный сок и горчицу до образования пены. Подложите кухонное полотенце под миску, чтобы она не теряла равновесия во время взбивания.

    Примите удобную позу для взбивания и, взбивая одной рукой, медленно вливайте масло другой рукой. Вы хотите добавить масло крошечными каплями и заметите, что по мере того, как вы вбиваете масло, смесь в миске начинает светлеть и густеть.

    Когда все масло будет добавлено, проверьте его консистенцию. Если он слишком густой, добавьте около чайной ложки воды. Если он слишком жидкий, продолжайте взбивать и влить еще немного масла.

    В завершение добавьте пюре из анчоусов, чеснока и пармезана. Дегустировать и обильно приправить солью и перцем. Хранить в холодильнике. Переодевание можно произвести за сутки.

    • Сделайте гренки
    • Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

      В миске среднего размера перемешайте куски хлеба с оливковым маслом, щепоткой соли и небольшим количеством молотого черного перца.Добавьте сушеные травы, если используете, и хорошо перемешайте.

      Перенести на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выпекать, помешивая, 10-15 минут до хрустящей корочки и светло-золотистого цвета по краям. Остудите и храните в герметичном пакете 2–3 дня.

Советы Адама и Джоанны

  • Паста из анчоуса: 1 филе анчоуса равно 1/2 чайной ложки пасты из анчоуса (филе анчоуса и паста из анчоуса немного отличаются по вкусу, поэтому добавляйте по своему вкусу)
  • Пищевая ценность: Информация о питательной ценности, приведенная ниже, является приблизительной.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 435 калорий / всего жиров 33,3 г / насыщенных жиров 6,6 г / холестерина 57,4 мг / натрия 531,9 мг / углеводов 26 г / пищевых волокон 2,6 г / всего сахара 0,6 г / белков 10,5 g

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Лучший домашний салат Цезарь

Это действительно лучший домашний салат «Цезарь»! С салатом ромэн, сыром пармезан, домашними гренками и сливочной домашней заправкой.

За последние несколько месяцев я стал одержим приготовлением салатов «Цезарь». Мол, действительно одержим . У нас есть их на ужин несколько вечеров в неделю, и я заказываю их, когда мы едим куда-нибудь. Салат ромэн и свежий сыр пармезан всегда хранятся в холодильнике, и я запомнил пропорции заправки. У нас есть салаты «Цезарь» на «ночь пиццы», «чистка холодильника» на оставшуюся ночь и почти каждый вечер в промежутках между ними.

Наконец-то мне пришло в голову, что мне, вероятно, следует поделиться с вами этим салатом, чтобы вам не пришлось самому падать в кроличью нору, пытаясь погуглить «лучший салат Цезарь».Я просмотрел много рецептов, попробовал несколько вариантов, и вот что я нашел - мой самый любимый, и смею сказать лучше всего, салат «Цезарь».

Из чего состоит салат «Цезарь»?

Салаты «Цезарь» простые, но невероятные, когда все сделано правильно. Вам понадобится:

  • Салат ромэн . Его можно порвать или разрезать, хотя однородные куски облегчают употребление в пищу.
  • Сухарики . Домашнее предпочтение! И не так уж сложно, я расскажу, как это сделать.
  • Сыр Пармезан . Вы можете использовать тертый, измельченный или бритый.
  • Цезарь заправка . Опять же, домашнее намного лучше, чем в бутылках. Сделайте большую партию и держите ее под рукой для салатов в течение недели.

Как приготовить заправку для салата Цезарь

Для заправки салата «Цезарь» я использую майонез, лимонный сок, свежий измельченный чеснок, дижонскую горчицу, соус Вустершир, пасту из анчоусов, а также соль и перец. Я использую майонез вместо эмульгирования сырых яиц и оливкового масла, как предписывает традиционный рецепт.Эта версия создается за считанные секунды, и вам не нужно беспокоиться об использовании сырых яиц. Если употребление анчоусов заставляет вас нервничать, не следует! Анчоусы придают соусу особый аромат, а использование пасты из тюбика устраняет любые неприятные ощущения. Ищите его в хорошо оснащенном продуктовом магазине вместе с соусами для пасты и гарнирами ручной работы или вместе с мясными консервами. Если вы не можете найти пасту, можно также мелко нарезать консервированное филе анчоусов.

Торговые инструменты для этого рецепта

(партнерские ссылки ниже)

получить рецепт

Лучший домашний салат Цезарь

Порций: 6 порций

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Это действительно лучший домашний салат «Цезарь»! С домашними гренками и сливочной домашней заправкой.

Гренки:
  • 3 чашки рваных кубиков хлеба, примерно половина буханки
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • Сильная щепотка соли
Заправка:
  • 1/4 чашки майонеза
  • 1 зубчик чеснок, измельченный
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 1 чайная ложка пасты из анчоусов
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1/2 чайной ложки грубой соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Салат:
  • 1 кочан салата ромэн, вымытый и разорванный или нарезанный небольшими кусочками
  • Заправка
  • 1/3 стакана сыра Пармезан, тертого, бритого или измельченного
  • Гренки
Приготовьте гренки:
  • Разогрейте духовку до 375 ° F.

  • Сбрызните кубики хлеба достаточным количеством оливкового масла, чтобы все они были покрыты очень легким покрытием. Перемешайте и добавьте соль.

  • Выложите на противень и запекайте, пока края не станут коричневыми, 7-10 минут. Внимательно следите за ними, чтобы они не подгорели, помешивайте и бросайте их по мере необходимости.

  • Отложите, пока будете готовить остаток салата. Можно сделать за несколько дней и хранить в герметичном контейнере.

Соберите салат:
  • В большой миске перемешайте салат с достаточным количеством заправки, чтобы слегка покрыть листья (или по вашему выбору).Возможно, вам не понадобится вся повязка.

  • Добавьте половину гренок и сыр пармезан и снова перемешайте.

  • Посыпьте оставшимися гренками и сыром и сразу подавайте.

калорий: 208 ккал, углеводы: 15 г, белок: 5 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 9 мг, натрий: 544 мг, калий: 70 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 450 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 107 мг, железо: 1 мг

Курс: салат

Кухня: итальянская

Автор: Annalize

Рецепт салата Цезарь! | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

ЛУЧШИЙ рецепт домашнего салата «Цезарь» - полный хрустящей зелени, поджаренных гренок на закваске, много Парма и мой самый любимый соус «Цезарь». Не стесняйтесь добавить немного белков (курица, креветки, лосось и т. Д.) Или приготовить салат на гриле, если хотите!

Друзья, встречайте салат Цезарь моей мечты. ♡♡♡

Он сделан из моего любимого рецепта заправки для салата Цезарь, которым я поделился с вами ранее на этой неделе, который наполнен смелой смесью сливочных, пикантных вкусов умами, которые мы все знаем и любим в заправке Цезарь (включая анчоусы, которые, да, Считаю обязательным).Затем я также собираюсь настоять на том, чтобы мы взяли буханку хрустящего хлеба (мы неравнодушны к закваске в нашем доме) и потратим дополнительные 10 минут на подготовку, чтобы приготовить партию домашних гренок, которые, я обещаю, будут вкусными. в миллион раз лучше, чем гренки, купленные в магазине, и мгновенно улучшит вашу игру «Цезарь». Нарежьте большую миску хрустящего ромена и хорошо перемешайте. (Или подавайте листья целиком, как якобы делал в свое время шеф-повар Цезарь.) Сверху щедро посыпьте стружкой пармезана и треснувшим черным перцем.Тогда наслаждайтесь, наслаждайтесь, наслаждайтесь .

О боже, серьезно, это один из тех рецептов, который я мог бы есть каждый день всю оставшуюся жизнь и от которого никогда не устану. Мы любим и постоянно повторяем его в нашем доме - либо подавать отдельно как простой гарнир, либо в сочетании с белком (например, с лососем или курицей), чтобы создать больше основного блюда. И каждый раз это такой победитель.

Если вы любите салаты «Цезарь» так же сильно, как и я, вам стоит попробовать.♡

Лучший рецепт салата «Цезарь» | 1-минутное видео

Салат Цезарь Состав:

Итак, вот в чем суть домашнего салата Цезарь - поскольку в этом салате традиционно так мало компонентов, стоит покупать высококачественные ингредиенты (особенно хороший хрустящий хлеб и кусок выдержанного пармезана) и потратить несколько минут на приготовление вещи с нуля (не поддавайтесь этой магазинной заправке и гренкам!), чтобы сделать этого Цезаря абсолютно неотразимым.

Вот что нам понадобится, чтобы это произошло!

  • Цезарь-повязка: Ранее на этой неделе я опубликовал в блоге сообщение, полностью объясняющее все мои мысли о том, что представляет собой звездная повязка «Цезарь», которую вы можете прочитать здесь. Но в основном я неравнодушен к современному соусу Цезарь (который, как я узнал, немного отличается от оригинала от шеф-повара Цезаря), сделанный на основе оливкового масла и большого количества анчоусов, чеснока, пармезана, лимонного сока, дижона. и сырые яйца.Ниже я описал, как приготовить заправку на основе майонеза, если вы предпочитаете не использовать сырые яйца. Но в остальном я рекомендую следовать этой повязке до буквы - она ​​моя любимая!
  • Салат-латук: Нарезанные сердечки ромена или маленькие драгоценные камни традиционно используются в салате «Цезарь», потому что их красивые хрустящие листья хорошо сочетаются с хрустящими гренками и сливочной заправкой. (На самом деле, оригинальный салат Цезарь, как говорят, был сделан из цельных листьев салата, сбрызнутых заправкой, которую вы могли собрать и съесть пальцами, если хотите попробовать!) Тем не менее, вы действительно могли бы приготовить Салат Цезарь с любой зеленью, которую вы предпочитаете, поэтому выбирайте то, что вам больше всего нравится.
  • Домашние гренки: Ключевое слово: домашние . Я знаю, что гренки, купленные в магазине, очень соблазнительны. Но ребята, они никогда не бывают лучше самодельных! Так что возьмите буханку хлеба с хрустящей корочкой, которую могут испечь гренки, пока мы готовим другие компоненты салата.
  • Пармезан: Я люблю добавлять бритый пармезан в свои салаты «Цезарь» (вы можете либо купить в магазине бритую пармезан, либо просто взять овощечистку и самостоятельно сбрить часть клина). Или, конечно, можно просто посыпать сверху тертым пармезаном.
  • Свежемолотый черный перец: И, наконец, я рекомендую несколько щедрых поворотов измельченного черного перца в завершение салата. Всегда так хорошо.

Как приготовить салат «Цезарь»:

Хорошо, вот базовый обзор того, как приготовить салат «Цезарь»! (Полные подробные инструкции, как всегда, включены в коробку с рецептами ниже.)

  1. Сделайте домашние гренки. Разорвите хрустящий хлеб на небольшие кусочки, перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте до хрустящей корочки.
  2. Сделайте заправку «Цезарь». Я обычно просто делаю заправку в традиционном блендере, так как я работаю с целыми анчоусами, но я вижу здесь другие варианты, как приготовить ее вручную или с помощью погружного блендера.
  3. Перемешайте салат. В большой миске смешайте салат, домашние гренки и пармезан. Равномерно сбрызните желаемым количеством заправки и перемешайте до однородности.
  4. Подавать. Затем посыпьте каждую порцию пармезаном и свежемолотым черным перцем и наслаждайтесь!

Возможные варианты:

Есть, конечно, бесконечные вариации этого классического рецепта салата «Цезарь».Например, смело…

  • Добавьте приготовленный протеин: Не стесняйтесь готовить (гриль, запекать, тушить и т. Д.) Свой любимый протеин, чтобы добавить его в свой цезарь, если вы хотите превратить его в более простой салат. Я особенно люблю делать салат «Цезарь» из лосося (с черным лососем), куриный салат «Цезарь» (с этими легкими запеченными куриными грудками) или салат «Цезарь» с креветками (с жареными или жареными креветками).
  • Добавьте пасту или тортеллини: Если вы хотите превратить этот рецепт в салат «Цезарь» из пасты, просто пропустите гренки и добавьте в смесь (охлажденную) пасту или тортеллини.
  • Используйте разные виды зелени: На самом деле, вы можете использовать практически любую зелень, чтобы приготовить салат «Цезарь». Но если вы хотите немного поправить здоровье, я рекомендую помассировать немного капусты, чтобы получился хороший салат из капусты Цезарь.
  • Приготовьте на гриле зелень: Если у вас есть гриль, я также люблю , чтобы приготовить на гриле сердечки Ромена, чтобы приготовить салат «Цезарь» на гриле.

Больше любимых рецептов салатов:

Ищете еще более выигрышные рецепты зеленого салата? Вот несколько моих любимых:

Распечатать часы значок часов

Описание

Мой самый любимый рецепт домашнего салата «Цезарь»! По этому рецепту получается большая партия, поэтому при необходимости делите ее вдвое.


Салат Цезарь Состав:
  • 3 сердечка салата ромэн (20 унций) или мелкие драгоценные камни, крупно нарезанные
  • 1/2 стакана тертого или тертого пармезана, плюс дополнительно для украшения
  • свежемолотый черный перец
Домашние гренки Состав:
  • 3 чашки небольших кусочков (нарезанные или разорванные на кубики 3/4 дюйма) хрустящий хлеб
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • морская соль и свежемолотый черный перец
Состав заправки Цезарь:

  1. Сделайте домашние гренки. Нагрейте духовку до 375 ° F. Равномерно сбрызните оливковым маслом панировочные сухари на противне и перемешивайте, пока хлеб не будет равномерно покрыт маслом. Выложите хлеб ровным слоем, затем обильно приправьте солью и перцем. Выпекать 15-20 минут до хрустящей корочки.
  2. Сделайте заправку «Цезарь». Добавьте в блендер филе анчоусов, чеснок, яичные желтки, пармезан, лимонный сок, дижон, морскую соль и черный перец. Пюре в течение 5 секунд или до однородности. Затем, пока блендер все еще работает, снимите небольшую крышку с крышки блендера и постепенно вливайте оливковое масло, пока заправка не станет полностью однородной.При необходимости добавьте несколько столовых ложек воды, пока заправка не приобретет желаемую консистенцию. (Я предпочитаю, чтобы у меня была консистенция жирных сливок.) Затем попробуйте и добавьте дополнительную соль и / или черный перец, если необходимо.
  3. Перемешайте салат. В большой миске смешайте салат, домашние гренки и пармезан. Равномерно сбрызните желаемым количеством заправки и перемешайте до однородности.
  4. Подавать. Подавать сразу с дополнительным количеством пармезана и свежемолотого черного перца.


Банкноты

Анчоусы: Пожалуйста, используйте больше или меньше анчоусов по вкусу. При покупке анчоусов ищите в проходе с рыбными консервами небольшие банки или консервы с анчоусами, залитые маслом. В качестве альтернативы вы можете использовать пасту из анчоусов (1/2 чайной ложки = 1 анчоус, более или менее), но, честно говоря, я предпочитаю аромат целого филе анчоуса в этом рецепте.

Сырые яйца: Сырые яичные желтки традиционно используются в заправке «Цезарь».Но они несут в себе риск заражения сальмонеллой, поэтому вы употребляете их на свой страх и риск. Если вы предпочитаете не использовать в этом рецепте сырые яйца, вы можете использовать вместо них пастеризованные яичные желтки. Или вы можете заменить каждый желток на 1 столовую ложку майонеза.

Альтернативы заправки: Если у вас нет традиционного блендера, см. Подробную информацию о том, как приготовить эту заправку с помощью погружного (ручного) блендера, или как приготовить ее на 100% вручную.

Поделиться

опубликовано июнь 24, 2020 автор Али

Chicken Caesar Wrap (Домашний соус Цезарь!)

Avocado Chicken Caesar Wrap - это сытный, ароматный рецепт обертывания с нежными кусочками курицы, хрустящими листьями салата, сладкими помидорами, сочными авокадо и сливочной заправкой «цезарь».Идеально подходит для обеда или ужина.

Рецепт обертывания «Цезарь» с курицей

В последнее время я люблю бинты больше, чем когда-либо! Они очень сильно меняют те же старые бутерброды или салаты, которые я так часто ела, и это одна из тех вещей, которые легко сложить вместе.

Здесь вы берете простой салат цезарь, добавляете авокадо, курицу и помидоры, а также более легкую заправку цезарь (и откажитесь от гренок, потому что нам не нужны двойные углеводы). Затем заверните все это в большую лепешку и бум! У вас есть упаковка, которой все позавидуют в ваш обеденный перерыв (и они идеально подходят для ужина)!

Да, вы можете пойти по пути читера и использовать магазинную заправку «Цезарь», чтобы сэкономить время, но на самом деле этот рецепт заправки «Цезарь» легко смешать, и это большая часть того, что делает эту обертку с курицей и авокадо такой невероятно вкусной!

Если вы хотите сделать эти обертки «Цезарь» с курицей еще на один шаг вперед, вы также можете добавить крошеный бекон, но, конечно же, они довольно вкусные.

Цезарь, обертка с курицей, ингредиенты

Для упаковки вам понадобится:

  • Куриные грудки гриль
  • Салат Ромэн
  • Авокадо
  • Помидоры виноградные
  • Сыр Пармезан
  • Тортилья размером с буррито

А для домашней заправки «Цезарь» вам понадобится:

  • Простой греческий йогурт
  • Легкий майонез
  • Оливковое масло
  • Филе анчоусов
  • Лимонный сок
  • Вустерширский соус
  • Дижонская горчица
  • Чеснок
  • Вода
  • Соль и перец

Как приготовить куриные обертки «Цезарь»

  • Взбейте ингредиенты для заправки «Цезарь» в небольшой посуде.
  • Подготовьте ингредиенты для обертывания (нарежьте курицу, помидоры и т. Д.).
  • Соберите бинты, в конце сбрызнув повязкой.

Могу ли я использовать пасту из анчоуса вместо филе анчоуса?

Вы можете использовать пасту из анчоусов в тюбике, чтобы сэкономить время, если хотите. Целые анчоусы в банке лучше, но не должно быть большой разницы во вкусе.

Если вы раньше с ними не готовили, не волнуйтесь, вы не попробуете рыбу. Это просто придает заправке приятную глубину аромата, которая обязательна для любой домашней заправки кесарю.Они плохо пахнут, но мы все переживем. Не пропускайте их!

Могу ли я использовать запеченную курицу?

Да, вы можете использовать любые остатки курицы, которые у вас есть под рукой, для этих оберток. Курица-гриль здесь тоже подойдет!

Советы по приготовлению лучших куриных рулетов на гриле

  • Для этого рецепта нужно использовать лепешки размером с буррито, иначе начинка из салата «Цезарь» не подойдет.
  • Для лучшего вкуса используйте в заправке свежевыжатый лимонный сок.
  • Если вы упаковываете эти обертки на обед, можно приготовить их утром. Я бы не стал готовить их намного раньше, иначе начинка начнет намокать.

Еще рецепты обертывания, которые вам понравятся:

Обертка Цезарь с курицей и авокадо

Сытный, ароматный рецепт обертывания с нежными кусочками курицы, хрустящими листьями салата, сладкими помидорами, сочными авокадо и сливочной заправкой «Цезарь». Идеально подходит для обеда или ужина.

Порций: 4

Подготовка20 минут

Готовка 10 минут

Готовность через 30 минут

  • 1 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей, обжаренных на гриле, затем охлажденных в течение 10 минут и нарезанных кубиками *
  • Салат ромэн (вам понадобится около 2/3 1 головки)
  • 2 небольших авокадо, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1 чашка разрезанных пополам виноградных помидоров
  • 1/3 стакана мелко нарезанного или выбритого сыра пармезан
  • 4 размера буррито из цельной пшеницы или белых лепешек
Заправка
  • 2/3 стакана обезжиренного простого греческого йогурта
  • 1/4 стакана светлого -майонез
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 филе анчоуса, измельченные до состояния пасты (1 1/2 чайной ложки пасты)
  • 1 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока
  • 2 чайные ложки ворчестерширского соуса
  • 1 1/2 чайной ложки дижонская горчица
  • 2 маленьких зубчика чеснока, пропущенных через измельчитель чеснока
  • 2 столовые ложки воды или по мере необходимости
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Для заправки: Взбейте все ингредиенты заправки вместе, добавьте в воду, чтобы развести по 1 столовой ложке за раз (это должна быть несколько густая заправка).Добавить соль и перец по вкусу.

  • Для оберток: Слоеные лепешки с листьями салата, жареной курицей, авокадо, помидорами и пармезаном. Ложка заправляется поверх голенища и укутывается. Подавать немедленно.

  • * Используйте оставшуюся курицу-гриль.
  • Если вам нужно приготовить курицу на гриле, используйте этот метод: разогрейте гриль на среднем или сильном огне примерно до 425F. Разотрите куриную грудку до однородной толщины, затем слегка смажьте обе стороны оливковым маслом. В небольшой миске взбейте 1 чайную ложку итальянской приправы, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца, 1/2 чайной ложки лукового порошка и 1/8 чайной ложки чесночного порошка.Равномерно посыпьте курицу с обеих сторон. Жарьте на гриле около 4 минут с каждой стороны на предварительно разогретом гриле или до тех пор, пока в центре не появится 165 ° F на мгновенном термометре.

Пищевая ценность

Обертка Цезарь с курицей и авокадо

Сумма на порцию

калорий 621 Калорий в составе жира 243

% дневной нормы *

Жиры 27 г 42%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 117 мг 39%

Натрий 889 мг 39% 9000 39000 39% 9000 Углеводы 44 г 15%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 39 г 78%

Витамин A 5630IU 113%

Витамин C 19.6 мг 24%

Кальций 220 мг 22%

Железо 3,9 мг 22%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт домашней заправки для салата Цезарь

Сегодня я делюсь сливочной домашней заправкой для салата «Цезарь». Роскошно густые, насыщенные и бархатисто-гладкие - в домашних повязках есть что-то, что является воплощением комфорта. Независимо от того, можете ли вы настроить их в соответствии со своими предпочтениями или просто в соответствии с результатами хорошо выполненной работы, это удовольствие, которое мне всегда нравилось.

Сейчас многие души могут быть немного ошеломлены мыслями о взбивании вручную домашней заправки Цезер, чтобы получить эту кремовую насыщенную текстуру. Лично я не пурист и полностью рекомендую использовать для этого блендер. Это требует долгих и кропотливых усилий и делает ее практически легкой.

Есть десятки разновидностей салата «Цезарь», но он всегда включает зеленый салат с гренками. Хотя традиционно используется салат ромэн, когда я сделал свои фотографии ниже, все, что было доступно, было смешанными листьями! Однако не позволяйте моим зеленым листьям и ужасным фотографиям отвлекать вас от сливочности этого соуса.

Превосходная вещь в одежде Caesar - это ее универсальность. Я люблю намазывать густую сливочную заправку на ломтики тоста, а затем покрывать их курицей и беконом. Звучит просто, но это невероятно вкусный бутерброд!

Кроме того, о моем домашнем соусе «Цезарь» особо нечего сказать, поэтому я оставлю его здесь и надеюсь, что вам понравится сегодняшний рецепт.

Домашний соус для салата Цезарь

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

  • 4 филе анчоусов (в масле)
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 3 больших яичных желтка
  • 2 ч.л. дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 25 г Пармиаджано Реджано, тертый (или другой твердый итальянский сыр)
  • 1/2 стакана растительного масла (я использовала рапсовое масло)
  • Соль и перец, заправить

Инструкции

  1. В небольшой миске используйте ручной блендер, чтобы взбить анчоусы, чеснок, желтки, горчицу и лимонный сок до однородного состояния.
  2. Добавьте оливковое масло и взбивайте до однородной массы, примерно 1 минуту.
  3. Затем перемешайте сыр, пока он хорошо не смешается.
  4. Медленно добавляйте дополнительное масло, взбивая смесь, и продолжайте взбивать в течение 1-2 минут или пока не станет бледным и не приобретет гладкую кремообразную консистенцию.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Доходность:
20
Количество на приём: Калорийность: 184, Всего жиров: 1531 г, Насыщенных жиров: 6.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *