Рецепт как делать оладушки: Оладушки на молоке рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

Содержание

👌 Оладьи на воде скороспелые, рецепты с фото

Оладьи – это очень старинное кулинарное блюдо, название которого пошло от слова «олеум», что в переводе означает — масло. Оладьи — это небольшие толстоватые блинчики из кислого теста, обжаренные на масле.
 
Оладьи готовили испокон веков еще наши прапрапрабабушки. Рецептов приготовления оладушек огромное множество, есть оладьи на кефире, на дрожжах, на простокваше, сыворотке и т.д.
 
А сегодня я хочу рассказать о рецепте приготовления оладьев на воде с использованием  лимонной кислоты. Эти незатейливые оладьи готовятся очень быстро, поэтому и называются они скороспелые. Такие оладушки можно приготовить на завтрак или ужин, и по вкусу они почти не отличаются от оладушек, приготовленных на кефире.
 
Для приготовления этих и других оладий лучше использовать толстостенную чугунную сковороду.  В таких сковородках оладьи более равномерно пропекаются, что также влияет на вкусовые качества.
 
Время приготовления: 30 минут.

 
Сложность приготовления: простая.
 
Ингредиенты:


  • Вода – 1 ст.

  • Сахар – 1 ст.л.

  • Соль – 1 ч.л.

  • Сода – на кончике ножа

  • Лимонная кислота – на кончике ножа (10-12 кристалликов)

Ход работы:


Насыпаем в сухую, глубокую миску 7 столовых ложек муки.
 

 
В муку разбиваем одно куриное яйцо. Яйцо предварительно нужно хорошенько помыть.
 

 
Затем добавляем столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Всыпаем немного соды, буквально на кончике ножа. Перемешиваем.
 

Добавляем воду, примерно 1 стакан. Смешиваем ингредиенты. Делать это лучше вилкой или специальным кулинарным венчиком, хотя можно использовать и миксер. Размешиваем до тех пор, пока не разобьются все мучные комочки.
 
Когда тесто приняло нужную густоватую консистенцию, разводим водой в столовой ложке лимонную кислоту. Потребуется ее совсем немного — 10-12 кристалликов. Когда лимонная кислота полностью растворится, вливаем ее в тесто. Очень быстро размешиваем. Лимонная кислота погасит соду и пойдет реакция. Это сразу можно будет заметить по появляющимся на поверхности теста пузырькам.
 

 
Теперь можно выпекать наши оладушки. Наливаем в сковороду подсолнечное масло. И ложечкой наливаем тесто. У меня на сковородку умещается 4-5 оладушек. Для более быстрого результата можно готовить на двух сковородках. Обжариваем оладьи с двух сторон.
 
Вот и все, теперь можно подавать оладушки со сметаной, вареньем, джемом, сгущенкой, сладким соусом и др.
 
Приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт оладьев — Пышные оладьи: как приготовить оладушки

Главред собрал простые рецепты пышных оладушек / Скриншот видео с youtube.com

Оладьи: история блюда

Слово «оладьи» происходит от латинского «oleum», что в переводе означает масло. Считается, что блюдо оладьи придумали восточные славяне. Само слово «оладьи» начало встречаться в значении кулинарного изделия с середины XVI века.

Главред решил собрать простые рецепты пышных оладьев на кефире, сметане, кислом молоке, а также рассказать, как приготовить оладьи на дрожжах.

Как приготовить оладьи: простые рецепты оладушек

Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить пышные оладьи на кефире: 300 миллилитров кефира (2,5% жирности) комнатной температуры, 1,5 стакана просеянной муки, 0,5-1 чайная ложка соды, 1-1,5 столовой ложки сахара, щепотка соли, растительное масло.

Как приготовить оладьи на кефире

Вылейте кефир в миску, добавьте в него соду и все хорошо смешайте до появления пены. Потом всыпьте в жидкость сахар, соль и опять хорошо перемешайте. После этого понемногу всыпайте муку и мешайте тесто.

Читайте такжеКак сделать тесто на вареники: простые рецептыТесто должно получиться густым (консистенция густой сметаны), его не нужно долго замешивать, а просто помешать, чтобы в нем не было комков муки. Жарить оладьи нужно сразу после того, как будет готово тесто.

Пышные оладьи на сметане

Ингредиенты необходимые для того, чтобы приготовить пышные оладьи на сметане: 240-260 граммов просеянной муки, 2 яйца, 100 граммов сметаны 20-30% жирности, 80 граммов сахара, щепотка соли, 0,5 чайной ложки соды.

Как приготовить оладьи на сметане

Взбейте яйца в миске, добавьте сахар, соль, соду и все перемешивайте на протяжении 1 минуты. Добавьте в смесь сметану и снова все немного перемешайте. Всыпьте половину муки, все перемешивайте и постепенно высыпьте остальную муку. Готовое тесто выложите на сковороду ложкой и пожарьте оладушки.

Пышные оладьи на кислом молоке

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить оладьи на кислом молоке: 600 граммов просеянной пшеничной муки, 500 миллилитров кислого молока комнатной температуры, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, 6 столовых ложек сахара, 1 чайная ложка соды.

Как приготовить оладьи на кислом молоке

Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и взбейте ингредиенты до появления легкой пены. Потом добавьте в смесь соль, кислое молоко, соду и все смешайте. Постепенно добавляйте муку и все перемешивайте.

Читайте такжеТесто на пельмени: первоклассные рецептыГотовое тесто накройте, оно должно постоять при комнатной температуре на протяжении 30 минут. После того, как тесто постоит, его не нужно перемешивать. Тесто ложкой выложите на сковороду и приготовьте оладушки.

Пышные оладьи дрожжевые на воде или молоке

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить дрожжевые оладьи: 2 стакана теплой кипяченой воды (стакан — 200 миллилитров) или молока, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, пачка дрожжей (10-11 граммов), 2 столовые ложки растительного масла, 3-3,5 стакана просеянной муки.

Как приготовить оладьи на воде или молоке

В воду или молоко всыпьте дрожжи, соль, сахар и все смешайте (дрожжи должны полностью раствориться). Добавьте в смесь растительное масло и снова все перемешайте. Потом постепенно всыпайте муку и перемешивайте ингредиенты.

Готовое тесто накройте и поставьте в теплое место на 30-40 минут, чтобы оно подошло. После того, как тесто подойдет, его не нужно перемешивать. Пожарьте оладушки на сковородке.

Оладьи с яблоками

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить оладьи с яблоками: 250 граммов кефира, 1 яйцо, 80 граммов сахара, неполная 1 чайная ложка соды, 200-250 граммов просеянной муки, 2 яблока.

Как приготовить оладьи с яблоками

Всыпьте в кефир соду, отдельно взбейте яйцо с сахаром. Потом влейте взбитое яйцо с сахаром в кефир, постепенно добавляйте муку и все перемешивайте.

Читайте такжеКак приготовить чебуреки: лучшее разное тесто на чебурекиОчистите яблоки от кожуры, а потом порежьте фрукты маленькими кусочками. Нарезанные яблоки пересыпьте в тесто и все тщательно перемешайте. Пожарьте оладьи с яблоками на сковороде.

Как жарить оладьи

Налейте растительное масло на раскаленную сковородку (слой масла — около 3 миллиметров от дна сковороды), выложите тесто ложкой — 1 столовая ложка с горкой — одна оладья. Между оладьями должно быть небольшое расстояние.

Чтобы тесто не липло к ложке — окунайте ее в холодную воду.

Жарьте оладушки на среднем огне с обеих сторон по несколько минут до появления румяной корочки: когда одна сторона оладушек подрумянится — переверните их, накройте крышкой и дожарьте.

Как приготовить оладушки на кефире рецепт пышные без дрожжей

Главная » Разное » Как приготовить оладушки на кефире рецепт пышные без дрожжей

Пышные оладьи на кефире как пух

Сегодня я научу вас готовить пышные оладьи на кефире. Сама их до недавнего времени не умела готовить. Вот, например, обычно блины на молоке или булочки с маком удавались на ура, а они — нет. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для оладушек должно быть таким же как и тесто для блинов, но только более густым. И соответственно, они у меня никогда не получались воздушными, или пышность в итоге сдувалась.

В конце концов, мне удалось собрать подборку рецептов, которые я уже опробовала и хочу теперь поделиться с вами. Рецепты оказались настолько простыми, что даже обидно стало, что раньше их не встречала. Хочу отметить, что есть некоторые небольшие секреты и хитрости, которые нужно знать, чтобы такая выпечка всегда удавалась. Что касается ингредиентов, то они все те же привычные, состоящие из обычного набора — яйца, мука, сахар и сода.

Даже после выпекания они не оседают. Это огромный плюс. Ну что ж, давайте готовить и собирать домочадцев к столу, чтоб они полакомились вкусными десертными изделиями, заправленные, например, вареньицем или сгущенным молоком.

Оладьи на кефире как пух (в чем секретная фишка?)

Хотите узнать в чем секретная фишка? Тогда читайте внимательно рецепт. Их у меня даже 3. Соблюдайте точно такую технологию которая описана ниже. Такие оладьи я готовлю, когда хочется чего-нибудь сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и прямо заряжают энергией.

Ингредиенты:

  • 250 мл. кефира;
  • 40 мл. воды;
  • 1 яйцо;.
  • 250 г. муки;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и воду. Перешиваем и подогреваем до теплого состояния. В этом то и есть фишка — мы будем использовать подогретый кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.

2. В другой миске смешать яйцо, сахар и соль. Добавим подогретый кефир и тщательно перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и мешаем до исчезновения комочков. Тесто должно получится тягучим, не стекающим с ложки.

Если тесто вышло негустым, то добавьте муки.

Еще один секрет — добавляем соду в конце и снова хорошо размешиваем.

3. Разогрейте на сковороде растительное масло и начинаем выпекать. Помните, что нужно делать отступы между изделиями, чтобы они не слиплись. Стоит также отметить, что тесто в миске размешивать вообще не надо.

4. Теперь переворачиваем на другую сторону. И уже на этой стороне вы увидите как они поднимаются. А какой цвет у них проявляется — золотисто-румяный…

5. Вот такие оладики, словно пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире — лучший рецепт как у бабушки

Помню моя бабушка готовила именно такие — вкусные, воздушные и со сметаной… Они могли заменить даже самые любимые сладкие тортики. Готовила она их непременно на кефире и из других простых ингредиентов. Как ей удавалось добиться такой пышности сейчас расскажу.

Ингредиенты:

  • кефир — 300 мл;
  • сахар — 1.5 ст.л;
  • сода — 1 ч.л;
  • мука — 250 гр;
  • щепотка соли;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. В миску влейте кефир и добавьте к нему соду. Перемешайте и дайте настояться в течение 5 минут. В этот момент и будет происходит реакция между продуктами, которая и даст оладьям пышность. После этого положите соль и сахар.

2. Постепенно небольшими порциями вводите просеянную муку и замесите так тесто, чтобы не было комочков.

Просеять муку нужно дважды, а желательно трижды.

Оно не должно литься, а с трудом стекать с ложки.

3. Раскалите растительное масло на сковороде, и как только оно начнет «стрелять», ложкой выкладываем тесто. Обжариваем заготовки сначала с одной стороны.

4. Теперь обжариваем с другой стороны также до румяного цвета. Уже видно, как они поднимаются в объеме.

5. Они просто не сравнятся с магазинными сладостями. Остаются воздушными, даже после того как они остынут. Можно их также подавать со сгущенкой, вареньем или медом.

Как приготовить оладьи с яблоками и изюмом

Иногда хочется какого-то разнообразия в оладушках, тогда я добавляю в тесто изюм или яблоко. Знаю точно, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят такую начинку… Уж они то вдоволь их кушают. Для них готовлю такую выпечку на Масленицу.

Ингредиенты:

  • 3 яиц;
  • 200 г. сметаны;
  • 200 мл. молока;
  • 7-8 ст.л. муки;
  • 1,5 ч.л. соды;
  • 5 ст.л. сахара;
  • 1 яблоко;
  • изюм;
  • соль, ванилин.

Приготовление:

1. В чаше миксера взбиваю яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы. Далее постепенно добавляю муку и замешиваю всю эту массу. Потом оставляю отдохнуть минут на 10 и делю пополам. В одну часть теста буду ложить кусочки яблока, а в другую — изюм.

2. Тем временем берусь за яблоко. Его следует сначала очистить от кожицы и порезать вот на такие небольшие кусочки. Если я хочу сладкие оладики, то беру соответственно сладкие яблоки.

3. Теперь эти кусочки яблока перекладываю в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого его больше не мешаю.

4. В другую часть теста добавляю изюм. Его нужно предварительно помыть. Если он сухой, то заранее замачиваю в воде и затем тщательно обсушиваю на бумажном полотенце.

5. Разогреваю растительное масло на сильном огне, и как только оно достаточно хорошо раскалится, убавляю огонь. Ложкой кладу тесто на сковороду, слегка размазывая, чтобы получилась по форме лепешка. И жарю до готовности.

Пошаговый рецепт оладьев с кефиром на сухих дрожжах

Еще оладьи готовят с дрожжами. С ними и кефиром тесто обязательно будет пышным и воздушным. И готовить их также не займет много времени. Рецептов перепробовала множество, но выбрала именно этот. И вам рекомендую.

Ингредиенты:

  • 400 мл кефира;
  • 10 г. сухих дрожжей;
  • 2 яиц;
  • 350 г. муки;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Заранее вытащите кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его венчиком с сахаром, дрожжами, яйцами и солью, пока масса не станет однородной. Затем постепенно начните подсыпать просеянную муку и замесите тесто. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто не размешивать после.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и начните аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средний, на сильном огне — изделия будут сырыми внутри, а на слабом — будут слишком жирными. Как только появились дырочки поверху, можно переворачивать.

3. Обратная сторона как правило жарится быстрее. И как только они «там» поджарятся, снимаем их на салфетку, чтобы убрать излишки жира и ставим новую порцию лепешек.

4. Ну а дальше вы решаете с чем подать дрожжевые оладьи. Такие со сгущенкой или джемом очень хороши. А еще я их просто посыпаю сверху сахарной пудрой. Так тоже получается очень вкусно.

Как печь кефирные оладьи на 500 мл кефира с содой

А вот рецепт на 500 мл. кефира. Помните, чтобы оладушки получились пышными этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае, комнатной температуры. Поэтому заранее вытащите его из холодильника перед готовкой. Я, например, оставляю кефир на ночь при комнатной температуре, а утром начинаю уже печь.

Ингредиенты:

  • 500 мл. кефира;
  • 2 яиц;
  • 2 ст.л. сахара;
  • ½ ч.л. соли;
  • 1 ч.л. соды;
  • 300 г. муки;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. В глубокой посудине смешайте яйца с кефиром, сахаром, содой и солью. Все взбейте венчиком до однородного состояния. После этого начните постепенно вводить муку и размешайте.

Важно муку подсыпать частями, чтобы поймать нужную консистенцию теста.

В итоге тесто должно стать достаточно густым и вязким.

2. В предварительно разогретую с маслом сковородку начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке, стараясь сформировать круглую форму. Когда одна сторона хорошенько подрумяниться, переверните на другую сторону.

3. Смотрите как они поднимаются во время жарки.

4. Готовые изделия можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться их от лишнего жира. И вот они румяные на столе! Я обычно их подаю теплыми со сметаной.

Готовим воздушные оладушки для 1 литра кефира

Вот еще один рецепт, но уже на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит вам получить просто гору оладий, которых хватит надолго. Что касается остальных ингредиентов, то они все те же. Также не забывайте о том, что муку нужно обязательно просеивать. Не игнорируйте это.

Ингредиенты:

  • 1 л. кефира;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. соды;
  • мука.

Приготовление:

1. В миску вливаем кефир комнатной температуры, затем добавляем соль, яйца и сахар. Перемешиваем и затем небольшими порциями всыпаем муку. Вся масса станет жидкой и в этот момент кладем соду и снова перемешиваем. Затем всыпаем немного муки, так чтобы она стала очень густой и более менее плотной.

2. Осторожно, как бы отщипывая об стенку посуды тесто ложкой выкладываем в масло. Не набирайте слишком много, иначе не прожарятся внутри. Жарим на среднем огне привычным способом. И помните, что во время жарки размешивать тесто нельзя.

3. Как видно уже во время выпекания, лакомства получаются воздушными, а какой красивый поджаренный вид у них… Складываем их в тарелочку и подаем к горячему чаю.

Видеорецепт пышных оладьев на кефире без яиц

Яйца присутствуют в качестве ингредиента практически в любой выпечке. Казалось бы, как без них сделать оладьи. Но я однажды увидела один рецепт без добавления яиц. Автор видеоролика утверждает, что и без них можно приготовить такие десертики пышными. Сначала не поверила, но попробовала и результат меня поразил. Действительно, получилась вкуснейшая выпечка, которая понравилась всей моей семье. Рекомендую и вам посмотреть это видео.

Рецептов оладьев на основе кефира конечно же много, я привела самые наилучшие, на мой взгляд. Люблю печь именно с этим кисломолочным продуктом, потому что тесто с ним очень быстро поднимается, что можно сразу начинать приступать к выпечке. Самое главное — всегда использую те «фишки», которые и делают их такими пышными. Понравились рецепты? Тогда нажимайте на иконку социальной сети и тогда они у вас сохранятся на стене.

Как приготовить оладьи на кефире?

Пышные румяные оладьи на кефире не зря солят народ. Во-первых, они готовятся очень просто и быстро, что делает их идеальными на завтрак. Во-вторых, есть несколько рецептов приготовления: из пшеничной, овсяной или кукурузной муки, картофеля, кабачка, с манго, морковью, изюмом, корицей, с запечкой. В-третьих, с чем их только подают: с вареньем, маслом, сметаной, медом, сахарной пудрой, сгущенкой, фруктами. А главное, оладьи из горячего воздуха — невероятно вкусный и сытный десерт.

Как приготовить оладьи на кефире? Они могут быть кислыми или бездрожжевыми, с яйцом или без, тонкими или пухлыми. В каждой семье есть свои секреты, благодаря которым блины приобретают неповторимый вкус.

Блины классические с йогуртом

Для приготовления понадобится 0,5 л кефира, 1-2 яйца, мука. По вкусу кладут сахар и соль.

Налить в миску кефир комнатной температуры, всыпать яйца, соль, сахар и перемешать. Затем постепенно порциями всыпать муку, чтобы получилось однородное тесто, по консистенции чуть гуще сметаны.

Сковорода на огне залить растительным маслом. Выложите тесто в столовую ложку и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на тарелку и подавать со сливочным маслом, джемом или сметаной.

Блины дрожжевые с йогуртом

Особо пышные блины получаются на кефире и стремительно. Для их приготовления вам понадобится пол-литра кефира, две чайные ложки дрожжей, полтора стакана муки, полстакана теплой воды, стол.ложка сахара, треть риса. ложки соды, немного соли.

Сухие дрожжи развести в теплой воде, положить туда сахар, поставить на огонь, дать росток. Кефир слегка подогревают и смешивают с содой. Вылить в миску с подошедшими кефирами дрожжи, посолить. Постепенно всыпать муку и замесить тесто, которое должно получиться густым, как сметана. Затем выложите тесто по размеру. Когда будет больше двух раз, приступаем к жарке.

Оладьи на кефире без яиц

Не менее вкусные оладьи на кефире можно приготовить без яиц.Для теста нужно взять пол-литра кефира, одну стол. ложка сахара, муки, соли и чая. ложка растительного масла и столько же соды.

Соль, сахар положить в кефир и перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто по густоте сметаны. Соединить соду и перемешать массу до однородной массы. В последнюю очередь кладем растительное масло и перемешиваем. Теперь можно приступать к выпеканию блинов.

Картофельные оладьи с йогуртом

Для их приготовления потребуются полкилограмма сырого неочищенного картофеля, луковица, полстакана кефира, два яйца, два стола.ложки муки, соль.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанным луком и выложить оставшиеся ингредиенты. Массу тщательно вымесить. Картофельные оладьи на кефире обжарить в масле на раскаленной сковороде.

Блины с йогуртом

Приготовить пол-литра кефира, стакан молока, полстакана муки и манной крупы, четыре яйца, немного соли. Кашу из манной крупы отварить на молоке и остудить. Желтки натереть с сахаром и солью, залить кефиром.Постепенно всыпать муку, перемешать. Затем соединить с холодной манной кашей и перемешать миксером. После этого добавляем в массу взбитые белки и перемешиваем. Блины в духовке на разогретой сковороде.

Оладьи на йогурте с бананами

Чтобы приготовить оладьи на кефире с бананами, вам понадобится стакан кефира, два банана, два яйца, полстакана муки и чайн. ложка меда, половинка риса. ложки соды, по вкусу соль.

Бананы размять, взбить с яйцом, добавить кефир и соду, постепенно смешать с мукой.Затем положить мед и соль, перемешать. У вас должно получиться тесто толщиной с сметану. Духовка в масле на раскаленной сковороде.

Кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом: ряженкой, йогуртом, простоквашей. Для получения более пышных и вкусных оладий йогурт нужно слегка подогреть, а тесто взбить миксером, пока кефир и яйца взбить, а затем добавить остальные ингредиенты.

.

Блины на кефире, рецепты блинов на кефире с фото

Некоторые хозяйки предпочитают готовить блины именно на кефире, так как они особенно мягкие, воздушные, нежные и получаются очень вкусными. В этой статье мы расскажем, как приготовить блины на кефире, особенности и раскроем тонкости приготовления блинов.

Блины — румяные, круглые, как солнце, аппетитные, которые добавляют уюта любому дому, особенно зимой, когда так не хватает ярких красок и солнца. Это прекрасный утренний завтрак и отличная закуска в любое время дня, вы также можете применять их в качестве полноценного обеда или ужина, если есть какие-то продукты с сытными продуктами — мясо, птица, овощи и т. Д.Неудивительно, что редко можно встретить человека, который не любит блины, это отличное блюдо.

На сегодняшний день рецептов блинов существует множество, и условно их делят на несколько групп. Одна из таких групп — это блины, которые готовятся на кефире. Чем эти блины отличаются от других? Дело в том, что они готовятся, как многие готовят, легче, чем блины с молоком, их легче сделать пористыми, ажурными. А то, что йогурт — слегка шипучий, придает блинному тесту особую структуру.

При приготовлении теста для блинов на кефире есть некоторые нюансы, которые нужно знать каждому, кто не хочет, чтобы блины получились, как говорится, комковатыми.

Тесто для оладий на кефире чуть гуще молока, правда, и такие могут быть тонкие блины — в него добавляют немного воды или молока. Вы также можете смешать йогурт с A с высоким содержанием воды.

Для получения пышных мягких блинов не добавляйте в тесто кефир никакой другой жидкости.

Особенно нежные оладьи на кефире получаются, если заваривать мучной — такие оладьи называют заварными.

В тесто для блинов желательно добавлять кефирную соду — смешанная с кислотой, она даст углекислый газ, и тесто будет более воздушным и пористым. Соотношение соды и пахты: на 1 литр йогурта нужно брать от 2/3 до 2 чайных ложек соды. Важно не переборщить, иначе вкус газировки испортит вкус оладий, а если не пожалуется, то они могут встать и скиснуть. Количество зависит от желаемой толщины содового блина и, соответственно, плотности теста.

Муку всегда просеивать — это касается не только кефирных блинов, просеивание этого продукта насыщает воздух, что положительно сказывается на легкости блинов.

Жарить оладьи на кефире всегда нужно на растительном масле.

Рецепты блинов на кефире

Как уже говорилось, можно приготовить блины на мягком йогурте, тонкие, нежные, заварные — несколько вариантов.

Рецепт мягких блинчиков на кефире

Вам понадобится: 3 стакана йогурта, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара? ч. л. соли.

Как приготовить блины на мягком кефире. Желтки с сахаром растереть до белого цвета, добавить 2 стакана кефира, размешать до однородной массы, постепенно, помешивая, ввести просеянную муку. Взбить яичные белки с солью до образования пышности. Влейте оставшееся тесто в стакан пахты, смешайте со взбитыми белками, выпекайте блины на смазанной маслом сковороде обычным способом — обжаривая с двух сторон до подрумянивания на среднем огне.

Рецепт приготовления тонких блинов на кефире

Вам понадобится: 150 г муки, 120 мл йогурта, 80 г сахара, 75 мл воды, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 1/3 ч. Л. Соли.

Как приготовить блины на жидком йогурте. Просеянную муку смешать с сахаром и соленой водой смешать с йогуртом, постепенно всыпать муку, замесить тесто, вбить яйцо, взбить все взбитое, залить не нагретым топленым маслом и перемешать. Вылить тесто на хороший ковш на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, и обжарить блины с двух сторон до подрумянивания.

Если блины получаются не слишком тонкими, добавьте еще немного теста обычной или газированной воды или молока.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Нужно: 200 мл йогурта, 1 яйцо и стакан муки? стакана кипятка, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, 1/4 чайной ложки соды и соль.

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире. Перемешайте муку с солью и сахаром, взбейте яйца с йогуртом, смешайте смесь, взбейте до однородной массы. Влейте соду в крутой кипяток, влейте в тесто, перемешайте и оставьте на 5 минут. Влейте кляр в растительное масло, перемешайте и приготовьте блины обычным способом на сковороде с растительным маслом, обжаривая с двух сторон.

Если тесто получилось густым, добавьте немного теплой воды.

Рецепт блинов с добавлением молочного кефира

Потребность: на 500 мл йогурта и молока, 3 яйца, 1.5-2 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла? чайной ложки соды? ч. л. соли.

Как приготовить оладьи ажурные на кефире. Йогурт и молоко должны быть теплыми, яйца — комнатной температуры. Яйца взбить, положить в кефирную соду, затем влить немного молока и перемешать. Кефирную смесь залить яйцом, всыпать сахар и соль, взбить. Влить жидкость в муку, размешать и аккуратно влить, помешивая, остальное молоко, масло, хорошо перемешать. Готовим оладьи обычным способом на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Выбрав любой из рецептов и точно соблюдая все рекомендации, приготовить вкусные оладьи на кефире сможет даже самый неопытный повар.Удачной подготовки!


.

Как приготовить оладьи на кефире?

Пышные румяные блины на кефире недаром так полюбились в народе. Во-первых, они готовились очень просто и быстро, что делало их идеальным вариантом для завтрака. Во-вторых, есть несколько рецептов приготовления: из пшеничной, овсяной или кукурузной муки, картофеля, тыквы, с манной крупой, морковью, изюмом, корицей, с избытком. В-третьих, подают только: варенье, масло, сметану, мед, сахарную пудру, сгущенное молоко, фрукты. И самое главное, горячий воздух Браунс — невероятно насыщенный и вкусный десерт.

Как приготовить оладьи на йогурте? Они могут быть кислыми или бездрожжевыми, с яйцами или без, тонкими или пухлыми. В каждой семье есть свои секреты, благодаря которым блины приобретают неповторимый вкус.

Блины на кефире классические

Для приготовления понадобится 0,5 л йогурта, 1-2 яйца, мука. Добавляют сахар и соль по вкусу.

Вылить йогурт комнатной температуры в миску, добавить яйца, соль, сахар и перемешать. Затем постепенно порциями всыпать муку, чтобы получилось однородное тесто, по консистенции чуть гуще сметаны.

Сковородку разогреть на огне, залить растительным маслом. В тесто положить столовую ложку и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи выложить на тарелку и подавать со сливочным маслом, джемом или сметаной.

Блины дрожжевые на кефире

Особенно пышными получаются оладьи на кефире и дрожжах. Для их приготовления вам понадобится пол литра кефира, две чайные ложки дрожжей, полстакана муки, полстакана теплой воды, стол. ложка сахара, треть чина.ложки пищевой соды, немного соли.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза.Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать №..

Сухие дрожжи развести в теплой воде, положить сахар, поставить на огонь, чтобы рыхлить. Пахту слегка подогреть и смешать с содой. Перелить в миску с йогуртом на дрожжах, посолить. Постепенно всыпать муку и замесить тесто, которое по густоте должно быть как сметана. Затем положите тесто подняться. Когда он увеличится более чем вдвое, приступать к жарке.

Блины на кефире без яиц

Вкусные блины на кефире можно приготовить без яиц. Для теста нужно взять пол-литра пахты, один стол.ложка сахара, мука, соль, ч. ложка растительного масла и столько же соды.

Соль, сахар положить в йогурт и хорошо перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто до густоты сметаны. Добавьте пищевую соду и вымесите массу до однородной массы. В последнюю очередь положить растительное масло и перемешать. Теперь можно приступать к выпечке блинов.

Картофельные оладьи с кефиром

Для их приготовления вам понадобится полкилограмма сырого неочищенного картофеля, лук, полстакана йогурта, два яйца, два столовых.ложка муки, соль.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанным луком и добавить остальные ингредиенты. Массу тщательно перемешать. Картофельные оладьи с кефиром обжарить на масле на раскаленной сковороде.

Блины на кефире с манкой

Сварить пол-литра кефира, стакан молока, полстакана муки и манной крупы, четыре яйца, немного соли. Манную кашу сварить на молоке и остудить. Желтки растереть с сахаром и солью, залить йогуртом. Постепенно всыпая муку, перемешайте.Затем соединить с холодной манкой и перемешать миксером. Затем добавить взбитые яичные белки и перемешать. Выпекать блины на разогретой сковороде.

Блины на кефире с бананами

Чтобы приготовить оладьи на кефире с бананами, вам понадобится стакан кефира, два банана, два яйца, полстакана муки, ч. ложка меда, половина ч. ложки пищевой соды и соль по вкусу.

Бананы растолочь, яйца взбить, добавить пахту и соду, постепенно смешать с мукой.Затем положить мед и соль, хорошо перемешать. Тесто должно быть густым, как сметана. На раскаленной сковороде запекать оладьи на сливочном масле.

Йогуртом можно заменить любой кисломолочный продукт: простокваша, простокваша, простокваша. Чтобы блины получились более пышными и вкусными, йогурт нужно слегка подогреть, а тесто взбить миксером, предварительно взбив йогурт с яйцом, а затем добавив остальные ингредиенты.

.

Пышных блинов, рецепты с фото пошагово. Как приготовить роскошные блины на молоке, кефире, дрожжах


Пышные блины — средний вариант между тонкими блинами и толстыми блинами. Наиболее популярные такие блины используются в США, где наряду с хлопьями и жареным беконом они считаются довольно традиционным завтраком. Чаще всего такие великолепные блины вкуснее подают с медом или кленовым сиропом, но есть и варианты с кисло-солеными соусами.В нашей сегодняшней статье вы найдете лучшие рецепты всемирно известных пышных блинов.


Пышные блины на молоке — пошаговый рецепт с фото


Вы удивитесь, но набор продуктов для приготовления пышных блинов практически не отличается от ингредиентов для наших традиционных тонких блинов. Главный секрет великолепия кроется в самом рецепте и правильном соблюдении всех этапов приготовления. Как, например, в нашем первом рецепте пышных блинов на молоке и пахте.


Пышные блины на молоке, рецепт с фото

Необходимые ингредиенты:


  • мука — 2 стакана


  • разрыхлитель — 2 ч.


  • сода-1 ч.


  • соль — 1 / 2ч. л.


  • сахар — 3 ст. л.


  • яйца — 2 шт.


  • Пахта — 3 стакана


  • сливочное масло топленое — 4 ст. л.


На заметку! Пахта — это побочный продукт производства сливочного масла, которое представляет собой нежирные сливки.Если вы обнаружили на полках вашего магазина пахту, то ее можно заменить при выпечке молоком с лимонным соком или уксусом (1 литр молока, 1 столовая ложка сока / ложка уксуса).



Пошаговая инструкция


  1. Мука, ​​сахар, сода, разрыхлитель и соль для начала смешайте вместе.


  2. В отдельной емкости взбейте яйца с пахтой и маслом, которое уже было предварительно растоплено. Добавьте смесь к сухим ингредиентам и перемешайте.


  3. Добавьте молоко и снова перемешайте.


  4. Готовое тесто по консистенции должно напоминать сметану средней густоты. Допускается мелкая мука — она ​​не мешает блинам подняться и стать пышными.


  5. Выпекаем оладьи на раскаленной сковороде с топленым маслом. Подаем с жидким медом, клиновидным сиропом, патокой или сгущенным молоком.



Толстые и пышные блины на кефире — пошаговый рецепт


В этом варианте мы будем выпекать слоеное тесто на кефире.Они будут не такими высокими, как в предыдущем рецепте, но будут густыми и густыми. Рекомендуем принимать нежирный кефир, который поможет снизить калорийность готового блюда.


Блины на сыворотке соблазнительные

Необходимые ингредиенты:


  • кефир — 300 мл.


  • мука -130 гр.


  • яйца — 2 шт.


  • масло сливочное — 30 гр.


  • сахар — 1 ст. л.


  • разрыхлитель — 2 ч.


  • соль


  • ваниль



Пошаговая инструкция


  1. Все продукты должны быть теплыми, поэтому кефир, масло и яйца берем из холодильника где-то за 20 минут до приготовление теста.


  2. Яйца взбить с ванилью и солью (по щепотке каждого) до образования густой пены. Добавляем сахар и еще несколько минут взбиваем наше тесто.


  3. В муку всыпают разрыхлитель и просеивают эту смесь.


  4. Взбитые яйца вливаем в кефир и, перемешивая миксером, начинаем всыпать муку.


  5. В конце влить масло (растопленное) и замесить тесто.


  6. Жарить блины на раскаленной сковороде. Для первого блина добавьте немного масла.



Пышные блинчики на дрожжах — пошаговый рецепт


Дрожжи — идеальный продукт для приготовления пышных блинов. Дрожжевое тесто получается мягким, а блины высокими и нежными.К тому же этот вариант теста достаточно универсален и если в нем увеличить количество муки, он подойдет для приготовления вкусных дрожжевых оладий.


Блины на дрожжах — рецептурные толстые

Необходимые ингредиенты:


  • мука — 300-400 гр.


  • молоко — 500 мл.


  • дрожжи сухие — 1 ч.


  • яйца — 3 части соли — 1 ч.


  • сахар — 3 ст.л.


  • масло растительное — 2 ст. л.



Пошаговая инструкция


  1. Выращиваем дрожжи в теплом молоке — примерно 5 столовых ложек. Всыпать сахар (1 ст. Л.) И оставить дрожжи на 10 минут.


  2. Добавьте муку, замесите тесто и отправьте его нагреваться на минуту-сорок.


  3. В поднявшуюся ложку всыпать слегка взбитые яйца, соль, 2 столовые ложки сахара и рафинированное масло. Снова перемешайте и отставьте миску, чтобы тесто поднялось во второй раз.


  4. Готовое тесто не замесить, а сразу вылить на горячую сковороду.


  5. Обжарить блины на дрожжах до золотистого цвета с каждой стороны. Готовые оладьи смазываем маслом.




Как быстро приготовить пышные блины: видео-рецепт пошагово


Далее вы найдете очень простой и, главное, быстрый рецепт толстых пышных блинов а-ля всем известный американский панккейки. Этот вкусный завтрак готовится на молоке и яйцах всего за 10 минут.



Пышные блины пошагово. Идеи из интернета



Также вас заинтересуют следующие рецепты:


  • Блины с йогуртом


  • Блины со сметаной


  • Блинчики с бургером


  • Ажурные


  • Ажурные

  • Блины в бутылке

.

Оладушки на скорую руку — пошаговый рецепт с фото

Приготовление оладушек на скорую руку:

1 подготавливаем яйца.
Перед тем, как мы будем взбивать яйца, промоем их под проточной водой. Я рекомендую это сделать, так как часто скорлупа яиц бывает не совсем чистой, а это может в свою очередь привести к серьезным кишечным инфекциям. При помощи кухонного ножа разбиваем скорлупу и переливаем яичный желток и белок в миску. Добавляем щепотку соли. Затем с помощью столовой ложки пересыпаем сахар к нашему ингредиенту в посуду и ручным венчиком все взбиваем до однородной пышной массы. Внимание: взбивать нужно до полного растворения сахара. Можно воспользоваться миксером, чтобы все ингредиенты взбивались лучше и быстрее.
2 подготавливаем муку.
Основой нашего блюда является мука. Поэтому если вы хотите, чтобы у вас получились вкусные и нежные оладушки, используйте качественный мучной продукт. Мука должна быть пшеничной, высшего сорта, тонкого помола и той торговой марки, которой вы доверяете. Перед тем, как мы будем соединять муку с другими ингредиентами для приготовления теста, нужно ее просеять, чтобы она была без комочков и обогатилась кислородом воздуха. Для этого возьмем миску с широкими краями и, воспользовавшись ситом, просеем ее через него.
3 готовим тесто.
И так первый наш компонент это кефир. Ну и чтобы наши оладушки получились пышные, нужно обязательно в кефир или кислое молоко положить соду. Соду не надо гасить в уксусе, для этого процесса прекрасно подходит кислая среда нашего ингредиента. Добавляем компонент с помощью чайной ложки в миску с кефиром, а затем при помощи столовой ложки хорошо все размешаем. Затем доливаем при помощи этого же столового инвентаря растительное масло и соль по вкусу. Еще раз все перемешиваем. Муку в миску добавляем в последнюю очередь. Важно добавлять этот ингредиент постепенно и небольшими порциями тоже с помощью столовой ложки, при этом всю массу хорошо перемешиваем, чтобы мука не взялась комками, а тесто стало однородным по консистенции. Оно должно получиться, как густая сметана. Когда наше тесто готово, ставим миску в теплое место на 30 минут.
4 жарим оладушки на скорую руку.
Когда тесто настоялось, можно приступать к приготовлению оладушек. Для этого на сковородку наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. После того, как сковорода раскалилась, а масло подогрелось, прикручиваем огонь. При помощи столовой ложки переливаем небольшими порциями тесто на горячую поверхность. Когда оладушки прожарятся с одной стороны, переворачиваем их на другую, придерживая их снизу деревянной лопаткой, а сверху – вилкой. Внимание: так как наше тесто готовится довольно быстро, очень важно, чтобы оладушки не пригорели. Для этого отрегулируйте огонь и следите за тем, чтобы они слегка поджарились до образования золотистой корочки. Для этого достаточно с помощью вилки приподнимать их и следить за процессом жарки. Когда оладушки обжарились с двух сторон, перекладываем их на блюдо. Важно помнить, что мука имеет свойство оседать на дно посуды, поэтому, когда вы будете готовить новую порцию теста для обжаривания, обязательно хорошо помешайте его ложкой, перед тем как выкладывать на сковородку.
5 подаем оладушки на скорую руку.
Подавать оладушки нужно сразу же после их приготовления. Подаем на стол на том блюде, в какое мы перекладывали их после жарки, снимая со сковородки. И хотя наши оладушки сами по себе имеют ароматный и незабываемый вкус, его можно усилить, подав к блюду взбитые сливки, сметану или варенье – кому как нравиться. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– – Чтобы ваши оладушки выглядели аппетитно и на следующий день, тарелку с блюдом нужно перемотать пищевой пленкой, а перед подачей на стол, разогреть блюдо в микроволновой печи.

– – Если вы любите в выпечке запах ванили, тогда необходимо добавлять его на кончике ножа, так как этот ингредиент может сделать ваше тесто не только ароматным, но и горьковатым. А это уже ничем не исправишь.

– – Во время приготовления оладушек не наливайте много растительного масла на сковородку, так как от этого они могут пропитаться маслом и станут очень жирные. Если все же вы «переборщили» с маслом, не расстраивайтесь: переложите готовые оладушки на кухонное бумажное полотенце, оно впитает в себя лишний жир с вашей выпечки.

– – Оладушки лучше готовить на кефире. И чем он кислее, тем лучше. Тогда можно добавить чуть больше сахара.

– – Тесто на молоке лучше не готовить, так как оно будет плохо подниматься и ваше блюдо не получится пышным.

Рецепт оладий с корицей и глазурью из булочки с корицей

Как приготовить оладьи с корицей, вдохновленные теплыми липкими булочками с корицей. Перейдите к рецепту блинов с корицей или прочтите наши советы по их приготовлению.

Это не твой повседневный рецепт блинов. (Не то чтобы вы не могли быть крутым и получать их каждый день). Это, друзья, все, что мы любим в больших, теплых и липких булках с корицей, завернутых в блинчики. Начинаем с самых пушистых оладий с корицей, затем поливаем сверху сладкой глазурью из сливочного сыра. Они теплые и немного пряные от корицы и сладкие и липкие от глазури. Удивительный!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Эти оладьи из цельнозерновой муки легкие, воздушные и вкусные! Перейти к рецепту блинов из цельной пшеницы.

Как приготовить оладьи с корицей

В тесто для наших оладий с корицей добавлена ​​целая столовая ложка корицы. Так как мы покрываем их глазурью из сладкого сливочного сыра — дополнительная специя из корицы действительно хороша.

Взгляните на тесто ниже — посмотрите, какая у него толщина? Это нормально.Эти оладьи невероятно воздушные и получаются довольно густыми (при желании их можно разбавить небольшим количеством молока). Они почти как торт.

На этом можно остановиться, но почему бы не добавить глазурь для булочек с корицей? Сделать это действительно просто. Это топленое масло, сливочный сыр, ванильный экстракт, сахарная пудра и молоко. Все взбивается, затем добавляется молоко, чтобы сделать его разбавленным до консистенции, позволяющей полить глазурью все блины. Добавляйте в блины столько или меньше, сколько хотите.Мы даже добавили немного хрустящего ореха пекан, но это полностью зависит от вас!

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в ноябре 2012 года. После публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Рецепт оладий с корицей и глазурью из булочки с корицей

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

В тесто для наших блинов с корицей добавлена ​​целая столовая ложка корицы.Так как мы покрываем их глазурью из сладкого сливочного сыра — дополнительная специя из корицы действительно хороша. Эти оладьи невероятно воздушные и получаются довольно густыми (при желании их можно разбавить небольшим количеством молока). Они почти как торт.

На приготовление примерно 8 блинов

Вам понадобится

Блинчики с корицей

1 1/2 стакана (195 граммов) универсальной муки

1 столовая ложка коричневого сахара

1 столовая ложка разрыхлителя

1 столовая ложка молотой корицы

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 1/4 стакана (295 мл) молока

1 большое яйцо

3 столовые ложки топленого сливочного масла

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/4 стакана нарезанных орехов пекан, по желанию

Глазурь из сливочного сыра

4 столовые ложки сливочного масла

3 унции сливочного сыра

1 1/2 стакана (170 грамм) сахарной пудры, просеянной

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

3-4 столовые ложки молока

Указания

  • Приготовьте блины
  • В большой миске взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.

    В средней миске взбейте молоко, яйцо, топленое масло и одну чайную ложку ванильного экстракта.

    Нагрейте большую сковороду или сковородку на среднем огне. Вы узнаете, когда сковорода готова, если, когда вы брызгаете на поверхность сковороды немного воды, вода кружится вокруг сковороды и в конечном итоге испаряется.

    Сделайте углубление в центре мучной смеси, влейте молочную смесь и перемешайте две смеси до смешивания. Ничего страшного, если у теста есть небольшие комочки, на самом деле вы этого хотите — важно не перемешивать тесто слишком сильно.Не удивляйтесь, если тесто для блинов немного пузырится — это нормально.

    Слегка опрыскайте сковороду или сковороду антипригарным кулинарным спреем или слегка смажьте растопленным маслом. Затем используйте мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы переложить тесто на сковороду или сковороду. Аккуратно распределите тесто в 4-дюймовый круг. Тесто будет довольно густым.

    Когда вы начнете замечать, что края блина выглядят сухими и на верхней поверхности блина начинают появляться маленькие пузырьки, переверните. Это займет около 2 минут.Перевернув, готовьте еще 1-2 минуты или пока не подрумянится в середине.

    • Сделать глазурь
    • Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте сливочный сыр. Сначала он будет выглядеть разделенным, но после взбивания превратится в густую пасту. Вмешайте сахарную пудру, экстракт ванили и 2 столовые ложки молока. Вы хотите, чтобы блины можно было сбрызнуть глазурью. Если он слишком густой, добавьте еще одну-две столовые ложки молока.

Советы Адама и Джоанны

  • Предварительная подготовка: смешайте сухие ингредиенты, а затем смешайте влажные ингредиенты, но не смешивайте их вместе. Держите их отдельно, накрывайте крышкой в ​​холодильнике до готовности блинов.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Веганские блины Extra Easy

Наш быстрый и простой рецепт веганских блинов позволяет приготовить легкие, очень воздушные и очень вкусные блины. Этот рецепт не содержит молочных продуктов, яиц и может быть сделан без глютена при использовании безглютеновой мучной смеси. Перейдите к рецепту очень простых веганских блинов или прочтите наши советы по их приготовлению.

За прошедшие годы мы поделились с вами множеством рецептов блинов (посмотрите наши незаменимые пушистые блины или эти простые оладьи из цельнозерновой муки). С учетом сказанного, все рецепты блинов на Inspired Taste требуют яиц и масла. Многие из вас просили нас дать рецепт без молока и яиц, поэтому мы знали, что должны поделиться с вами этим простым и вкусным рецептом как можно скорее.

Эти оладьи получаются очень воздушными, легкими и имеют прекрасный вкус. Я люблю их так же сильно, как и версии, которые требуют яйца. Более того, их невероятно просто сделать. Позволь мне показать тебе!

Ингредиенты

Список ингредиентов для этих блинов короткий, и у вас, вероятно, уже есть все необходимое для их приготовления. Вам понадобится следующее (полный рецепт с указанием количества ингредиентов находится в рецепте под статьей):

  • Мука : Подойдет универсальная мука, цельнозерновая мука и безглютеновые смеси.
  • Разрыхлитель : Для самых пушистых блинов используйте разрыхлитель. Мы используем довольно много, чтобы добиться этой пушистой середины (я знаю, кажется, что это много, но поверьте нам). Я покупаю разрыхлитель без алюминия (примеры Rumford и Bob’s Red Mill), поскольку они предотвращают появление оловянного привкуса, который может появиться при использовании разрыхлителя в больших количествах (как в этом рецепте).
  • Соль, ванильный экстракт и молотая корица : Вам нужно совсем немного каждого из них, но все они значительно улучшают вкус этих блинов.
  • Молоко без молока : используйте все, что есть под рукой. Миндальное, кокосовое, конопляное, кешью и овсяное молоко — все подойдет. Попробуйте наш рецепт домашнего овсяного молока.
  • Масло или растопленное веганское масло : Мне очень нравится кокосовое масло и растопленное веганское масло в этих блинах, но вам нужно растопить их перед смешиванием с жидким тестом. Масла тоже подойдут. Мне даже нравится в них оливковое масло.
  • Сахар : Для блинов без сахара можно не добавлять сахар, но для лучшего вкуса блинов я добавляю немного сахара.Можно использовать гранулированный, коричневый, кокосовый или другие виды сахара. Кленовый сироп даже работает.

Как приготовить веганские блины

Сделать эти веганские блины проще простого. Просто взбейте в миске сухие ингредиенты, а затем добавьте влажные. Осторожно перемешайте все вместе, пока не исчезнут самые крупные комочки. Поскольку в рецепте много пищевой соды, вы заметите, что тесто сразу же начнет пузыриться. Это хорошо, так как это означает, что вы на пути к очень воздушным блинам.

По рецепту получается 6 блинов , поэтому, в зависимости от того, сколько вы съедите за один присест, этот рецепт подойдет от 2 до 3 человек. Если у вас остались остатки, вы можете их заморозить! Я люблю этот трюк, когда один из нас хочет блинов по утрам.

Как заморозить блины : Они идеально подходят для замораживания и хорошего разогрева. Таким образом, вы можете есть блины на один, два или больше в любой день недели. Чтобы заморозить их, приготовьте оладьи, а затем выложите их одним слоем на противне.Поместите противень в морозильную камеру на 20–30 минут (или пока они не затвердеют). Затем разделите их между пакетами для заморозки, положив между ними лист пергамента или вощеной бумаги (чтобы они не прилипали друг к другу).

Для разогрева используйте микроволновую печь или духовку. В микроволновую печь поместите их на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 20 секунд для одного блина или дольше для нескольких блинов. Чтобы разогреть в духовке, упакуйте их в фольгу, затем поместите в духовку при 350 ° F примерно на 10 минут.

Другие веганские рецепты

  • Easy Black Bean Burgers: Эти фасолевые бургеры не содержат молочных продуктов, яиц и глютена, не требуют каких-либо сложных действий, идеально подходят для продвижения вперед и сделают счастливыми как мясоедов, так и тех, кто не ест мясо!
  • Овсяное печенье Extra Easy. Положите в это печенье свои любимые сухофрукты, орехи и даже шоколад.Предоставляются инструкции по приготовлению этих 100% веганских блюд (они очень вкусные).
  • Салат из капусты и фасоли с заправкой из тахини: этот простой салат из капусты и фасоли наполнен полезными для вас ингредиентами, заслуживает похвалы и может быть приготовлен заранее.
  • Fresh and Easy Veggie Spaghetti: Быстрые и легкие овощные спагетти, которые настолько вкусны, что вы даже не подозреваете, что в них много питательных овощей.
  • Легкие веганские маффины с черникой: просто приготовить и взорвать их с черникой!

Extra Easy Vegan Pancakes

  • PREP
  • COOK
  • TOTAL

Наш быстрый и легкий рецепт веганских блинов позволяет приготовить легкие, очень пушистые и очень вкусные блины.Этот рецепт не содержит молочных продуктов, яиц и может быть сделан без глютена, если использовать смесь муки без глютена.

На 6 блинов

Вам понадобится

1 стакан универсальной муки, цельнозерновой муки или безглютеновой муки

1 1/2 столовой ложки сахара, см. Примечания для замены кленового сиропа

2 чайные ложки разрыхлителя без алюминия, см. Примечания

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

1/4 чайной ложки молотой корицы, по желанию

1 стакан безмолочного молока по выбору, см. Примечания, попробуйте домашнее овсяное молоко

3 столовые ложки оливкового масла, топленого кокосового масла или растопленного веганского масла

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Антипригарный кулинарный спрей, растопленное веганское масло или растительное масло для сковороды

Указания

  • Приготовление теста
  • Взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в средней миске.

    Взбейте молоко, оливковое масло и ванильный экстракт венчиком до однородности.

    Сделайте углубление в центре мучной смеси, влейте в него молочную смесь и помешивайте вилкой до тех пор, пока комки муки не исчезнут. Ничего страшного, если у теста есть небольшие комочки — важно не перемешать тесто слишком сильно.

    • Приготовить блины
    • Нагрейте большую сковороду (или сковородку) на среднем огне. Сковорода готова, если, когда вы брызгаете на поверхность сковороды немного воды, вода кружится вокруг нее и со временем испаряется.

      Слегка смажьте или обрызгайте сковороду маслом. Выложите тесто на сковороду с помощью мерного стакана на 1/4 стакана. Аккуратно распределите тесто в 4-дюймовый круг.

      Когда края выглядят сухими и на верхней поверхности блина начинают появляться пузыри, переверните. Это займет около 2 минут. Перевернув, готовьте еще 1-2 минуты или пока не подрумянится в середине. Сразу подавайте с теплым сиропом и ягодами.

Советы Адама и Джоанны

  • Разрыхлитель: Для самых пушистых блинов используйте разрыхлитель.Мы используем довольно много, чтобы добиться этой пушистой середины (я знаю, кажется, что это много, но поверьте нам). Я покупаю разрыхлитель без алюминия (примеры Rumford и Bob’s Red Mill), поскольку они предотвращают появление оловянного привкуса, который может появиться при использовании разрыхлителя в больших количествах (как в этом рецепте). Для очень пушистых блинов используйте 3 чайные ложки.
  • Кленовый сироп вместо сахара: вы можете заменить сахар кленовым сиропом. Просто добавьте к влажным ингредиентам кленовый сироп.
  • Молоко без молока: в этих блинах мы используем несладкое молоко без молока.Если у вас есть только подслащенное молоко, вы можете уменьшить количество сахара, указанного в рецепте.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 блин / 160 калорий / общее количество жиров 7.7 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг / натрий 131,4 мг / углеводы 21 г / клетчатка 0,7 г / общее количество сахаров 3,3 г / белок 2,4 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

рецептов блинов | Марта Стюарт

Рецепты блинов | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Изучите Марта Стюарт

Самые популярные

Классический голландский ребенок

В следующий раз, когда ваша команда захочет блины, подайте что-нибудь новое и захватывающее: голландского ребенка.Для этого запеченного блина нужно взболтать несколько основных ингредиентов в блендере, вылить тесто в раскаленную сковороду и выпекать в течение 20 минут (переворачивать не нужно). После того, как он превратится в достойную демонстрацию, подавайте со свежими фруктами, взбитыми сливками и теплым кленовым сиропом.

Старомодные блины

Это самый простой рецепт слегка густых блинов. Сделать быстрое домашнее тесто так же легко, как открыть коробочную смесь, в которую в любом случае нужно добавить ингредиенты.А использование органических ингредиентов, кажется, придает блинам более чистый и настоящий вкус. Из книги Люсинды Скала Куинн «Безумно голодный» (Artisan Books).

Best Quick Pancakes

Так просто, вы можете решить, что блины достаточно удобны для ужина. Для изменения вкуса вы можете добавить фрукты, например, ягоды или бананы, и при этом приготовить легкие и воздушные блины.

Шведские блины

Шведские блины меньше и тоньше, чем их американские аналоги, довольно нежные и сравнимы по текстуре с французскими блинчиками.Если у вас нет шведской сковороды для блинов, готовьте блины на сковороде с антипригарным покрытием.

Вдохновение и идеи

Клубничные блины

30 дней идеальных рецептов блинов на завтрак или бранч

Достаньте сироп! Называете ли вы их оладьями, горячими пирожками или блинами, у нас есть эффектные стопки на месяц, которые идеально подходят для позднего завтрака.

Подробнее

blueberry-dutch-pancakes-mld107637.jpg

Blueberry Dutch Pancakes

Чтобы приготовить четыре отдельных блина, вам понадобятся четыре маленьких чугунных сковородки диаметром от 6 1/4 до 6 1/2 дюймов .Вместо этого вы можете использовать одну 12-дюймовую чугунную сковороду; на выпекание уйдет минут 20.

Все рецепты блинов

Голландский бэби с яблоками и медом

Этот голландский блинчик с яблоками Гренни Смит — идеальное блюдо для осеннего бранча, когда все жаждут уютных печеных яблок. Он станет достойным украшением особого позднего завтрака Рош ха-Шана, поскольку он перекликается с традиционным блюдом из нарезанных яблок, обмакнутых в мед, ритуалом, выполняемым, чтобы олицетворять надежду на сладкий Новый год.

Немецкие яблочные блины

Если ваша семья любит блины (конечно, любят!), Они, вероятно, будут еще больше восхищены выпечкой, которая вздувается в духовке.

Пирожные с киноа

Начните утро с этих блинчиков, приготовленных из лебеды, древнего зерна с высоким содержанием белка и пищевых волокон.

Блинчик «Голландский бэби» с яблоками

При выпекании на большой горячей сковороде тонкое яичное тесто вздувается, как всплывающее окно.Чтобы подать на стол, переложите блин со сковороды на круглое блюдо и подайте его стороной с яблоками вверх.

Блинчики из пахты и черники

Пышные блины из пахты и черники станут идеальным воскресным бранчем. Этот рецепт был адаптирован из «My Family Table» Джона Беша (Andrews McMeel Publishing; 2011).

Johnny Cakes

Этот рецепт этих ранних американских блинов пришел к нам от Ричарда Доннелли из Kenyon’s Mill в Южном Кингстоне, Род-Айленд.

Puffy Maine Pancakes

Эти особые блины подойдут еще лучше, если вы приготовите тесто на день вперед и охладите его на ночь. Просто взбейте, чтобы снова перемешать перед приготовлением. Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и многое другое.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

Рецепты быстрого и легкого завтрака

Рецепты быстрого и легкого завтрака | Марта Стюарт Перейти к содержанию

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите Марта Стюарт

Выбор персонала

Простые вафли

Считайте это вашим новым рецептом вафель, когда вы хотите начать свой день с сладкой ноты.Здесь не требуется никаких суетливых шагов или неожиданных ингредиентов, а это значит, что вы можете приготовить их, когда захотите.

Лучший банановый хлеб

Тесто для этого простого в приготовлении бананового хлеба обогащено сметаной, что придает ему легкий привкус и супервлажную текстуру. Чтобы быстрый хлеб не стал жестким и жевательным, не перемешивайте тесто слишком сильно.

Classic Dutch Baby

В следующий раз, когда ваша команда будет хотеть блинов, подайте что-нибудь новое и интересное: голландского ребенка.Для этого запеченного блина нужно взболтать несколько основных ингредиентов в блендере, вылить тесто в раскаленную сковороду и выпекать в течение 20 минут (переворачивать не нужно). После того, как он превратится в достойную демонстрацию, подавайте со свежими фруктами, взбитыми сливками и теплым кленовым сиропом.

Старомодные блины

Это самый простой рецепт слегка густых блинов. Сделать быстрое домашнее тесто так же легко, как открыть коробочную смесь, в которую в любом случае нужно добавить ингредиенты.А использование органических ингредиентов, кажется, придает блинам более чистый и настоящий вкус. Из книги Люсинды Скала Куинн «Безумно голодный» (Artisan Books).

Бананово-овсяный смузи

Начните здоровый образ жизни с нежирного протеина из молока и йогурта, а также с клетчаткой из овса и банана.

Яйца всмятку Марты

Несмотря на название, вареное яйцо не следует кипятить на протяжении всего процесса приготовления (метод, который дает эластичный результат), а доводить его до кипения и сразу же снимать с огня.Подавать с тостами с маслом.

Замоченные семена чиа

Эта инновационная смесь позволяет получить заряд омега-3, клетчатки и протеина. Вы, несомненно, слышали весь шум о семенах чиа, богатых питательными веществами. Что ж, вот супер-простой способ включить их в свой распорядок дня.

Quick Broccoli Frittata

В этой питательной фриттате замороженная брокколи используется для удобства, и, поскольку она сохраняет максимальную свежесть, вы также получите максимальную питательную ценность от каждого укуса (беспроигрышный вариант!).Из восьмидюймовой сковороды на завтрак получатся толстые, сытные ломтики, а антипригарная поверхность упрощает очистку.

Вдохновение и идеи

яичница-болтунья-mslb7135.jpg

яичница-болтунья по-французски Обновите свой базовый завтрак с помощью этого кремообразного рецепта яиц от шеф-повара Эрика Рипера из Le Bernadin. Подробнее

сливочных яиц с начинкой

Сливочных яиц с пряностями Яйца с пряностями — классика и одна из любимых закусок Марты Стюарт. Яйца с приправой — это приятная для толпы закуска для вечеринок, которая является идеальным началом повседневного вечера.Приготовьте рецепт сливочного яйца с начинкой и начните вечеринку через 30 минут или меньше! Подробнее

oj upgrade

Easy Blender Orange Juice

Для этого освежающего цельнофруктового сока не требуется соковыжималка или пресс для цитрусовых! Конечно, вы можете использовать все апельсины, но нам также нравится добавлять в смесь мандарины и грейпфруты.

Все рецепты быстрого и легкого завтрака

Простые яйца-пашот

Браконьерство — это простой способ превратить простое яйцо в роскошное лакомство.Как только вы освоите эту технику, вы сможете наслаждаться яйцами-пашот на легкий завтрак, сытный обед или легкий ужин.

Chilaquiles Egg Bake

Для дополнительного нагрева замените одну банку или всю мягкую банку Ro-Tel на оригинальный. Это блюдо хорошо сочетается с черной фасолью.

Жареный бекон

Хрустящий и нежный бекон, перед которым почти невозможно устоять.

Смузи с ананасом и имбирем

Выпейте! Свежий имбирь в этом смузи из тропических ананасов добавляет слой специй, который придаст вашему утру пикантность.

Irish Soda Scones

Эти ирландские Soda Scones объединяют в себе отличительные черты нашего любимого хлеба Дня Святого Патрика — массу смородины и тмина — в одной порции с легкой пушистой текстурой. Просто перемешайте, зачерпните, запекайте и наслаждайтесь чаем.

Green Machine Smoothie

Detox Cred: начало дня с этим богатым питательными веществами эликсиром — восхитительный способ зарядить вашу систему питательными веществами. Темно-зеленые листовые овощи обладают сильным щелочным действием, что означает, что они способствуют созданию более нейтральной среды организма для лучшего функционирования ферментов по сравнению с кислотообразующими продуктами, такими как мясо и молочные продукты.

Вафли с арахисовым маслом

Дайте Элвису гордость и сделайте на скорую руку партию этих арахисовых вафель и бананов, которые в любое утро начнут с правильной ноги.

Булочки с клюквой

В этих традиционных рассыпчатых британских лепешках мы использовали клюкву вместо смородины, чтобы получить неотразимое зимнее угощение. Попробуйте их на завтрак или с послеобеденным чаем.

Шведские блины

Шведские блины меньше и тоньше, чем их американские аналоги, довольно нежные и сравнимы по текстуре с французскими блинчиками.Если у вас нет шведской сковороды для блинов, готовьте блины на сковороде с антипригарным покрытием.

Яйца Goldenrod

Вареные вкрутую яйца сочетаются со сливочно-белым соусом и тостами с маслом в этом старинном южном блюде. Это как раз то, что нужно для пасхального завтрака.

Смузи из папайи и имбиря

Папайя обладает легкой мускусностью, что делает ее хорошим дополнением как для мягких, так и для настойчивых ингредиентов. Сочетание его с мятой придает этому быстросъемному смузи яркий и чистый вкус.

Бананово-йогуртовый смузи

Одной или двух ложек льняного семени достаточно, чтобы утренний смузи заставил вас почувствовать себя звездой.

Фриттата из помидоров, зеленого лука и чеддера

Экономичное яйцо — прекрасная основа для всех видов сытных вкусов; наш универсальный рецепт фриттаты может быть приготовлен из самых разных ингредиентов, что позволяет легко перекусить в любое время.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Как приготовить идеальные блины

Даниэль Сейдман

Вы никогда не готовили завтрак детям или пьяным? Был бойскаутом? Вы слишком устали, чтобы даже подумать о приготовлении ужина? Вы никогда не видели, чтобы привлекательный человек ночевал в вашей постели? Взрослый американец должен знать несколько вещей, как готовить, но блины — одна из них. Хорошая новость заключается в том, что они просты — почти так же легко с нуля, как и из коробки.Вероятно, у вас прямо сейчас есть все ингредиенты в вашей кладовой. Пойдите, проверьте. Через пятнадцать минут у вас будет стопка блинов.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

2 c.мука общего назначения

2 1/2 чайная ложка порошок для выпечки

2 ст. сахар

1/2 чайная ложка поваренная соль

1 яйцо, слегка взбитое

1 1/2 c.молоко

2 ст. масло

сироп (по желанию)

черника, яблоко или банан (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Просейте вместе первые четыре ингредиента (во избежание образования комков).
  2. В отдельной миске смешайте яйцо и молоко, затем добавьте муку, помешивая, пока она не станет однородной. Затем добавьте масло. (Если вы хотите перемешать, добавьте чернику, крошечный кубик яблока или кусочки банана.)
  3. Смажьте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием спреем для готовки или небольшим количеством растительного масла. Нагрейте сковороду на среднем около 10 минут.
  4. Залить тестом блинчики любого размера.Готовьте первую сторону, пока сверху не образуются пузырьки, около трех минут; затем переверните и готовьте другую сторону, пока она тоже не станет коричневой, около двух минут.
  5. Подавайте сразу со сливочным маслом и сиропом или немного подержите в теплой духовке.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить блины — Готовим с Trader Joe’s

Блины — легкий любимый завтрак, особенно если у вас есть надежный рецепт.Я использую следующий рецепт, и он мой любимый. Я обычно готовлю блины по выходным, и я часто удваиваю или утрою рецепт и уступаю больше, чем мне нужно. Замешать тесто легко и недорого, и как только я вхожу в ритм, не так уж и сложно продолжать наливать и переворачивать. Остатки можно хранить в холодильнике и разогревать позже на неделе, и я часто замораживаю их (в один слой, разделенный бумагой для заморозки, в пакете для хранения в морозильной камере).

Лично у меня есть большая прямоугольная чугунная сковорода, но подойдет любая сковорода, лучше всего сковорода с антипригарным покрытием или хорошо выдержанная чугунная сковорода.Для переворачивания блинов вам понадобится широкая лопатка / токарный станок: металлический для чугунной сковороды и силиконовый, если вы используете сковороду с антипригарным покрытием.

Блины можно подавать партиями, но они останутся горячими, если вы выложите их в блюдо и неплотно накроете фольгой. Моя плита остается довольно теплой, пока включены конфорки, поэтому я ставлю посуду прямо возле работающих конфорок, но вы можете поставить блины в теплую духовку, чтобы они не замерзли. Установите духовку на 200F или ниже и используйте форму, пригодную для духовки. Держите блины в духовке, пока не будете готовы их подавать.

По этому рецепту готовится около дюжины блинов, и в нашем доме их хватит на 3. Я обычно удваиваю или утрою рецепт в зависимости от того, сколько людей придет на завтрак и сколько блинов я бы хотел оставить на завтрак позже на неделе.

Состав

  • 1 1/4 стакана муки
  • 2 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 2 столовые ложки сахара (я не считаю, что он делает его заметно сладким, но можно уменьшить это количество до 1 столовой ложки или ничего)
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1 яйцо
  • 1 1/4 стакана молока
  • 3 столовые ложки топленого или растительного масла

Инструкции

  1. Нагрейте сковороду или сковородку на среднем огне.Добавьте сухие ингредиенты в большую миску и взбейте вместе
  2. В небольшой миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко и топленое масло / масло.
  3. Добавьте яичную смесь к мучной смеси и взбивайте, пока ингредиенты не станут влажными и смешанными. Не перемешивайте слишком много.
  4. Используйте около 1/4 стакана жидкого теста на блин. Тесто должно растечься примерно до 4 дюймов в диаметре, но при необходимости распределить его тыльной стороной ложки.
  5. Готовьте, пока края не станут сухими, а сверху не начнут пузыриться. Блины снизу должны быть золотисто-коричневыми, а не бледными.Переверните и готовьте, пока не подрумянится. Отрегулируйте огонь, если блины слишком быстро поджариваются до образования пузырей или остаются слишком бледными.
  6. Подавать с подогретым кленовым сиропом.

Варианты

Добавьте в тесто 1/2 стакана замороженной черники или крошечные шоколадные чипсы. Для яблочных блинов добавьте в тесто 1 стакан мелко нарезанного яблока и 1/4 чайной ложки корицы.

Как сделать самые лучшие воздушные блины

Это лучшие блины, потому что их легко приготовить, готовить за 20 минут, и они такие мягкие, что тают во рту.Ваша семья полюбит их. Хотите узнать, как приготовить воздушные блины? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

Эти блины — лучшее начало дня. Вы можете легко сделать это с нуля, причем очень дешево.

Это идеальная еда на весь день, потому что ее можно есть на завтрак, обед или ужин.

Выпекайте большие стопки и храните их, чтобы вы могли есть в любое время. Взгляните ниже и посмотрите, как вы можете сделать их еще лучше с помощью простых дополнений.

Пушистые блины Ингредиенты

Итак, что вам нужно, чтобы приготовить самые пушистые блины? Удивительно мало, я уверен, что большинство из них вы найдете в своей кладовой и холодильнике:

  • Пшеничная мука
  • Молоко (обычное или безмолочное)
  • Яйцо
  • Соль
  • Разрыхлитель
  • Ванильный экстракт
  • Масло

Использование разрыхлителя против пищевой соды в блинах?

Этот рецепт требует использования разрыхлителя, так как он не влияет на вкус блинов.Вы можете использовать пищевую соду в этом рецепте, но не более трети или четвертой чайной ложки.

Если вы используете только пищевую соду, это ухудшит вкус блинов.

Пищевая сода требует для активации кислотных компонентов, таких как пахта, лимон, йогурт. Без этого кислотного компонента он оставит горький вкус.

Кроме того, он намного сильнее разрыхлителя. Разрыхлитель уже представляет собой комбинацию пищевой соды, подкисляющего агента и компонента для повышения сахара, поэтому он менее силен, чем разрыхлитель.

Поэтому используйте пищевую соду только в том случае, если в вашем рецепте есть подкисляющие вещества, иначе просто используйте разрыхлитель, как в этом рецепте.

Как сделать пушистые блины

Чтобы сделать эти блины, добавьте муку, соль и разрыхлитель в миску и взбейте. Возьмите сковороду и растопите масло (вы также можете использовать микроволновую печь.

Возьмите вторую миску, добавьте яйца и взбейте. Затем добавьте молоко, экстракт ванили и растопленное масло. Также тщательно взбейте все ингредиенты. .

Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до образования густого теста. Дайте тесту постоять 2–3 минуты.

Разогрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием до среднего. Если вам нужны блины небольшого размера, используйте небольшую сковороду с антипригарным покрытием вместо конфорки.

Растопите на сковороде кусок сливочного масла. Возьмите ⅓ мерный стакан из непластика и вылейте тесто в форму. Используйте мерный стакан, чтобы равномерно распределить тесто на сковороде.

Дайте тесту для блинов постоять около минуты, чтобы оно приготовилось.Когда тесто высохнет, в нем появятся пузыри.

С помощью шпателя проверьте, не потемнела ли нижняя часть блина. Переверните блин и готовьте другую сторону блина еще 1 минуту.

Положите на тарелку и накройте чистым кухонным полотенцем, чтобы согреться.

Как сохранить тепло во время выпечки?

Кроме того, чтобы держать блин в тепле с помощью кухонного полотенца, можно использовать кастрюлю с горячей водой.

Закройте сковороду тарелкой для ужина и накройте крышкой.Когда вы испечете блин и все будет готово, положите его на тарелку и накройте крышкой.

Сложите блины. Поскольку сковорода и тарелка теплые, а крышка находится сверху, можно подавать горячие блины.

Советы по приготовлению идеальных блинов

Чтобы приготовить идеальные блины, воспользуйтесь следующими советами.

  • Тесто — тесто должно иметь надлежащую консистенцию. Он должен быть толстым, но при этом его можно медленно снимать с ложки
  • Skillet — используйте сковороду хорошего качества с антипригарным покрытием, чтобы вы могли легко подбирать и переворачивать блины
  • Heat — разогрейте сковороду до средний нагрев.Когда сковорода станет горячей, уменьшите огонь до слабого-среднего
  • Масло — когда сковорода достаточно горячая, добавьте масло. Так что прямо перед тем, как вы добавите тесто, масло станет коричневым и горьким, как и блины. Не запекать на сильном огне. Дайте им приготовиться золотистым и дождитесь, пока тесто не высохнет, прежде чем перевернуть и перевернуть блин.

Можно ли приготовить блины накануне вечером?

Если вы хотите приготовить блины заранее или накануне вечером, у вас есть несколько вариантов:

  • Сделайте блины — приготовьте все свои блины накануне вечером, дайте им остыть и храните в холодильнике на следующее утро.
  • Приготовьте тесто для блинов — приготовьте тесто для блинов и храните его в холодильнике.Проснувшись, вы можете сразу начинать печь блины.

Как заморозить блины

Эти блины можно легко заморозить. Сделайте двойную порцию по выходным и ешьте их, когда захотите.

Просто поместите лист вощеной или пергаментной бумаги между каждым блинчиком и сложите их.

Оберните стопку пушистых блинов в алюминиевую фольгу, обычную фольгу или поместите в пакет для заморозки и заморозьте их.

Эти блины можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Как разогреть пушистые блины?

Есть много разных способов разогреть блины. Дайте блинам оттаять перед повторным нагревом (исключение, если вы используете тостер)

Поскольку блины тонкие, вам не нужно много времени, прежде чем они разморозятся.

  • Микроволновая печь — выложите блины на тарелку (примерно 4 оладьи за раз) и поставьте в микроволновую печь на 15–20 секунд. Проверьте, горячие ли блины, иначе возьмите их на второй раз.
  • Тостер — положите два блина в тостер и тосты.В зависимости от вашего тостера блины будут готовы за 20 секунд. Края могут стать хрустящими.
  • Духовка — выложите блины на противень, застеленный бумагой для выпечки. Держите блины на достаточном расстоянии, чтобы они не слипались. Плотно накройте противень алюминиевой фольгой и поместите его в предварительно разогретую духовку с установленной на 300 ℉ духовкой. Разогрейте блины в течение 5-10 минут
  • Skillet — предварительно разогрейте сковороду до среднего и разогрейте блины в сковороде

Easy Варианты настройки для блинов

Сделайте блины еще лучше и добавьте эти ингредиенты в тесто :

  • Банан — размять банан и добавить его в жидкое тесто.Не переусердствуйте с бананом, потому что ваши блины станут более липкими.
  • Ананас — используйте свежий или консервированный ананас и нарежьте его небольшими кусочками. Добавьте в тесто и выпекайте
  • Яблоко — точно так же, как ананас, добавьте в тесто небольшие кусочки яблока. Вы также можете приготовить начинку для яблочного пирога и перемешать ее с жидким тестом.
  • Черника — возьмите около чашки черники и добавьте ее в смесь. Вы можете слегка раздавить их перед добавлением или оставить целиком.

Как приготовить пушистые блины для веганов

Если вы веган или не переносите лактозу, вы можете использовать этот рецепт и для вас.Замените следующее:

  • Молоко — замените обычное молоко миндальным молоком без молока или овсяным молоком
  • Яйца — яйца можно заменить на аквафабу (жидкость, которую вы найдете в банке с нутом) или приготовить использование столовой ложки льняной муки с водой
  • Масло — замените обычное масло растительным маслом

Другие рецепты завтрака

Если вам нравятся рецепты завтрака, также обратите внимание на эти восхитительные рецепты:

Надеюсь, вам это понравится рецепт пушистых блинов столько, сколько я!

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Как приготовить воздушные блины

Выход: 8

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Как приготовить воздушные блины? Взгляните на этот рецепт, их легко приготовить, сделать за 20 минут и тают во рту. Эти блины вам захочется каждый день!

Ингредиенты

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 1½ стакана молока
  • 3½ столовых ложки топленого масла
  • 1 большое яйцо
  • 4 чайных ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • ½ чайной ложки соли 9045

Инструкции

Добавьте в миску муку, соль и разрыхлитель и взбейте.
  • Растопите масло
  • Возьмите вторую миску, добавьте яйца и взбейте. Добавьте молоко, ванильный экстракт и растопленное масло. Также тщательно взбейте все ингредиенты.
  • Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до образования густого теста. Дайте тесту постоять 2 или 3 минуты.
  • Разогрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня.
  • Растопите на сковороде кусок масла. Возьмите ⅓ мерный стакан из непластика и вылейте тесто в форму.Используйте мерный стакан, чтобы равномерно распределить тесто на сковороде.
  • Дайте тесту для блинов постоять около минуты, чтобы оно приготовилось. Когда тесто высохнет, вы увидите пузырьки.
  • Проверьте шпателем, не потемнеет ли дно блина. Переверните блин и готовьте другую сторону блина еще 1 минуту.
  • Положите на тарелку и накройте чистым кухонным полотенцем или крышкой, чтобы согреться.
  • Примечания

    • Если вам нужны блины небольшого размера, используйте маленькая сковорода с антипригарным покрытием вместо конфорки.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорий: 193 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 40 мг Натрий: 449 мг Углеводы: 6 000 мг Углеводы: 9000 Обратите внимание: информация о питании не всегда точна.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *