Рецепт картофеля: Блюда из картофеля на второе

Содержание

Картофель, запеченный с розмарином | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

Разместил Денис

Картофель можно приготовить по-разному: пожарить, отварить, сделать пюре, картофель фри и так далее. Но картофель, запеченный с розмарином мне нравится больше всего, потому что он получается неизменно вкусным, диетическим (можно даже сказать постным) блюдом. А вот приготовить картошку таким способом весьма просто. В этом рецепте я расскажу вам, как же это сделать.

Для приготовления картофеля, запеченного с розмарином, понадобятся

  • Картофель — 1,5−2 кг
  • Розмарин — 3−4 веточки
  • Чеснок — 3 зубка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки

Как запечь картофель с розмарином? Очень просто!

  1. Для этого блюда лучше выбирать картошку одинаковую по размеру, чтобы время запекания было одинаковым, и она пропеклась равномерно. Чистить картофель или нет — решайте сами. Мне больше нравится чищеный, поскольку выглядит он более аппетитно. Если чистить не хочется — тщательно промойте каждую картофелину с помощью губки, чтобы она была чистая. Итак, чистим картофель, режем пополам. Выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы картофель полностью высох. В этом часть успеха будущего блюда 😉
  2. Пока картофель сохнет — разогреваем духовку до 220 °C и готовим ароматную смесь. С веточек розмарина против роста листочков счищаем их в чашку. Добавляем соль (лучше крупную морскую), свежемолотый перец, оливковое масло и мелко рубленый чеснок. Перемешиваем.
  3. Берем чашку, в которой можно перемешать картофель с розмарином. Высыпаем туда обсохший картофель, нашу ароматную смесь и всё тщательно перемешиваем.
  4. Берем противень и выкладываем на него картофель (круглой частью вниз) и отправляем в духовку на 35−40 минут. Аромат, который будет витать в воздухе, никого не оставит равнодушным! Проверить готовность можно легким способом — разломите половинку картофеля — внутри он должен быть мягким и пропеченным.
  5. Убедившись, что картофель, запеченный с розмарином, готов —сразу подаем его к столу, как основное блюдо или в качестве гарнира.
Желаю приятного аппетита и вдохновения на кухне!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Картофель, запеченный с розмарином в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Картошка по-домашнему в духовке

Картошка по-домашнему в духовке рецепт совсем несложный, а результат — пальчики оближешь! Такая картошечка вполне самодостаточна на столе, сытная и аппетитная. Её можно готовить в пост, в праздники и в будни, и всегда она будет кстати.

О самом любимом гарнире можно говорить долго и аппетитно, поскольку рецептов приготовления картошки не счесть. Но разговорами, как известно, сыт не будешь, поэтому сегодня сразу перейдем к делу — приготовим очень вкусное блюдо — картофель по-домашнему в духовке или аэрогриле.

Для приготовления нам понадобится рассыпчатая картошка, чеснок, растительное масло и зелень. В сезон молодого картофеля его можно готовить прямо в кожуре, как картофель по-деревенски, сэкономив время и силы на чистку, а вот старые клубни лучше очистить.

Продукты для рецепта картофель запеченный в духовке по домашнему
Картофель 500 граммов
Чеснок 2 зубчика
Зелень петрушки 1 столовая ложка нарезанной
Зеленый лук 1 столовая ложка нарезанного
Растительное масло 2 столовых ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Картофель по-домашнему в духовке рецепт

Сперва подготовим ароматическую составляющую нашего блюда. Очищаем зубчики чеснока, моем петрушку и зеленый лук.

Чеснок пропускаем через пресс.

Петрушку и зеленый лук мелко рубим.

В миске смешиваем чеснок, лук и петрушку, заливаем растительным маслом. Ещё раз перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем настояться минут на 20.

А пока чистим и моем картофель. Лучше взять не слишком крупные клубни. Нарезаем картошку вдоль на четвертинки.

Хорошо промываем нарезанный картофель в холодной воде, чтобы удалить с поверхности кусочков крахмал. Тогда картошечка быстрее и красивее подрумянится.

Откидываем на дуршлаг и даём обсохнуть. После можно дополнительно обсушить кусочки бумажным полотенцем.

Складываем картошку в миску, сливаем масло с ароматной зелени, лучше сделать это через ситечко и отжать ложкой. Перемешиваем, чтобы масло хорошо распределилось по всем кусочкам. Даём пропитаться минут 10. А пока включаем на разогрев духовку. Нагреваем до 230 градусов.

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем картошку. Ставим противень в духовку на 30-40 минут. Если готовите в аэрогриле, то ставьте на нижнюю решетку и выставьте среднюю скорость.

Через 20 минут картошку нужно аккуратно помешать.

Готовность проверяем вилкой. Когда картофель практически готов, посыпаем его зеленью, с которой мы слили масло, солим, перчим, перемешиваем и добавляем на приготовление 5 минут.

Румяный и благоухающий результат наших усилий вынимаем из духовки.

Вот как приготовить картошку по-домашнему в духовке. Подаем её на стол горячей и наслаждаемся, потому что это действительно очень вкусно! Приятного аппетита!

Готовим вкусную выпечку с картофелем. Старый рецепт, который не был известен в средние века

Из картофеля можно приготовить много блюд, в том числе и выпечку! Очень вкусными получаются лепешки. Готовить их нужно в духовке. Процесс простой, пусть и требует наличия у вас времени, так как работать мы будем с дрожжевым тестом. Но не пугайтесь – рецепт очень простой!

Сначала нужно отварить картофель, как для пюре. Его рецепт вы также сможете найти у меня на канале «Что готовить», если вам интересно.

Не забывайте картофель посолить!

С помощью толкушки его нужно перетолочь.

К пюре натереть твердый сыр на большой терке.

Перемешать продукты ложкой.

Для теста нужно перемешать соль и сахар.

Влить растительное масло и теплое молоко.

Перемешать продукты и всыпать сухие дрожжи.

За счет теплой среды, они сразу же дадут нужную реакцию.

Просеять муку через сито и только засыпать в миску.

Замешать тесто ложкой, потом – вручную. Оно будет мягким и нежным.

Тесто нужно накрыть пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и оставить на 20 минут в теплом месте – оно заметно подрастет в объеме даже за этот короткий срок.

Посыпать стол мукой и сформировать лепешки из небольшой части теста.

Плотно слепить края теста, чтобы начинка не вывалилась – должна получиться круглая лепешка.

Ее нужно прижать ладошкой, чтобы она стала плоской. Оставить выпечку на столе на 20 минут.

Лепешки заметно увеличатся в объеме, если накрыть их кухонным полотенцем и в комнате будет тепло.

Разогреть духовку до 180°.

 

Смазать верх каждой лепешки взбитым яйцом.

Выпекать лепешки 20-25 минут.

Подавать к чаю или к первым блюдам! Очень вкусными лепешки будут, если они теплые. Возможно, всю порцию вы не съедите за 1 раз, но их всегда можно разогреть в СВЧ или обжарить на сковородке с небольшим добавлением растительного масла.

 

Источник

Сайт о вкусной и здоровой пище — Рецепты

 

Рецепты



Что может быть проще печеной картошки? Вымыть и положить в духовку – вот и вся сложность.

Да, печется небыстро, но ведь и не отвлекает от других дел. Разве что один раз перевернуть желательно. Зато не страшно передержать, даже сильно.

 

Зато когда картошка испеклась — все дальнейшее зависит лишь от полета фантазии и содержимого холодильника.

Хочешь, используй ее как основное и уже готовое блюдо. Просто с малом, или со сметаной, или… с чем угодно.  Или в качестве гарнира.

 

Но можно ведь и нафаршировать.  

Разрезаем пополам, ложкой или вилкой извлекаем из половинки ее дымящееся содержимое и…

 

… готовим изысканный фаршированный картофель по-неаполитански. Это если в наличии есть сыр и слабо соленая форель. Хотя сойдут и излишне солоноватые молоки или икра от вчерашней вкусной селедки. Или креветки. Или мидии. Короче говоря, все эти «условные морепродукты» мелко рубим и  смешиваем с измельченной картофельной массой, добавляем в наш фарш лук или любую зелень по вкусу, каплю маслица или горчички, или майонеза, или томатного соуса,  наполняем фаршем чашечки из картофельной кожуры, присыпаем сверху тертым сыром и еще на несколько минут отправляем в духовку.

 

… извлекаем из отварного яйца желток и растираем его с картофельной мякотью и ложечкой майонеза. Белок мелко рубим. Плюс столь же мелко порубленый лук, зеленый или репчатый, или порей… Соль и специи по вкусу. И в данном случае можно обойтись без дополнительного выдерживания в духовке. Разве что возникнет необходимость подогреть.

 

С тем же успехом можно использовать жареное яйцо или омлет. И сырое яйцо сгодиться. В последнем случае, дополнительная тепловая обработка становится обязательной.

 

Для фарша сгодится также любая каша, вплоть до овсяной и манной и любое мясо. Хоть в отдельности хоть в сочетании. Про овощи и грибы стоит ли упоминать? Консервированные, жареные, вареные, какие угодно.

 

 

Смотрите также: Горячая закуска с запеченным картофелем или Рецепт с продолжением.

 

Просмотров:2944


Весной появляется много зелени, и все хочется попробовать. Ажурная руккола – настоящий праздник на столе!

Нет, не воспраздновать нынешнему веку Светлого праздника так, как ему следует воспраздноваться. Есть страшное препятствие, есть непреоборимое препятствие, имя ему — гордость.

Для нас Пасха — это праздник весенний, однако есть места, где празднование Светлого Воскресения совпадает с осенним праздником урожая. Это Австралия.

Век живи – век учись! Мне уже 52, но я не перестаю удивляться кулинарной фантазии опытных хозяек и поваров. Взять хотя бы простой лимон. Вроде все про него известно. Но, оказывается, из лимона можно делать настоящие чудеса!

Замерзли? Пора вводить в меню сытные мясные супы! Они помогут согреться и придадут сил.

Простые летние рецепты

Рецептом этого замечательного супа поделился шеф-повар ресторана «Boccaccio» в Тель-Авиве. Первоначальный вариант я немного изменила.

Тыква – королева овощей, блюда из нее дешевы и очень полезны. Однако некоторые считают, что готовить тыкву долго, и многим она не нравится.

Итальянская кухня настолько хороша, что ее знают и любят во всем мире. Летом, когда много солнца и спелых овощей, всегда хочется приготовить что-нибудь «этакое».

Праздник под красивым названием «Яблочный Спас» отмечают 19 августа, полное же его название — Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. Понятно теперь, почему Спас, а при чем тут «Яблочный»?

Давайте внесем страсти и знойности в повседневное меню? и приготовим из дачных овощей популярные блюда аргентинской кухни!

В Латвии умеют готовить самые разные сладости. Некоторые рецепты были заимствованы у немцев, но так основательно переделаны в традициях латышской кулинарии, что распознать оригинал порой бывает трудно.

Хотите удивить домашних новым способом подачи салатов? Тогда стоит освоить приготовление популярных в Азии спринг-роллов! В полупрозрачных конвертиках они выглядят великолепно!

Нет такого блюда, которое не может приготовить женщина, поэтому фраза «мужская кулинария» не из области рецептов, она о чем-то другом.

Юлия Резникова доктор-диетолог Член Израильской коллегии натуропатов. Автор метода психорефлексологии. Ведущий преподаватель «Игуд» от МИДа Израиля. Руководитель мед. центра «VitaTeva» www.vitateva.ru

Какие блюда можно приготовить старикам на несколько дней — чтобы еда не испортилась и была полезной для здоровья?

В моем детстве бабушка готовила блюда из птичьих потрошков.

Если уж праздник, то с размахом! Для сестры, подруги, мамы или дочки с чудесным именем Татьяна стоит потратить время на кухне, чтобы приготовить оригинальный праздничный ужин.

Блюда без майонеза популярны у всех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за собственным весом.

Ростки злаков богаты витаминами и микро-элементами. Это отличная универсальная еда и ценное природное лекарство.

В холодильнике каждого диабетика должны быть так называемые снэковые блюда. Они становятся палочкой-выручалочкой, когда хочется перекусить.

Освежающий летний коктейль: максимум пользы и минимум калорий. Напиток, утоляющий не только жажду, но и голод.

На нашу удачу, классик любил не только литературу, но и кулинарию.

Предельно простая и очень вкусная горячая закуска с «изюминкой».

Место веселью есть везде. Даже на кухне. Особенно на кухне.

К встрече гостей важно выбрать не только правильный рецепт, но и верно рассчитать возможности

Вкусно, недорого, а при условии покупки в супермаркете, где карпа почистят и выпотрошат, то и без возни.

Три базовых крема: заварной, масляный, белковый. Не сложно, если не бояться.

Украшение тортов и кексов своими руками. Мастика из зефира. Снежинки из глазури.

Загадка котлеты «Студенческой». Как приготовить «Рыбу по-студенчески». Рецепты.

Вашему вниманию — рецепты участников конкурса

Вашему вниманию — рецепты участников конкурса

Продолжаем разговор о сытных блюдах, которые в равной мере могут служить и первым, и вторым блюдом.

Как готовить основу. Специи для сладких и острых соусов. Рецепты

Просто, быстро, вкусно, витаминно. Редька с опятами, с мясом, с мандаринами.

Котлеты из кальмаров. Кальмары фаршированные омлетом. Пельмени с кальмарами. Салат и паста.

Рецепты нашей читательницы Л. П. Родиной (Санкт-Петербург)

Что называется, «вдогонку» статье Любови Рыбиной «Забытый продукт».

Рецепты Анны Захаровой

Продолжаем тему блюд, которые в равной мере можно подавать и на первое, и на второе.

Яблочко зелененькое, крепенькое…

Яичница комочками

Главные особенности и два классических рецепта

Существует целая категория блюд – густых и сытных супов.

Может такую и рекомендовал А. С. Пушкин

Рецепты и секреты приготовления. Продолжение

Рецепты и секреты приготовления

В теплые дни на отдыхе мы нередко используем гриль.

Середина лета радует обилием ягод и грибов.

Дачу я свою люблю по многим причинам, одна из них – наши соседи!

Этот запах знала вся семья – бабуля жарит пирожки.

Письма наших читателей

Немного истории и рецепт

Рецепт приготовления шпрот из сибирских рыб прост, хотя это и немного хлопотно.

+ блинный каравай к щам и борщам

Курник – царский пирог

Всю зиму мы с вами будем осваивать кушанья горячие и аппетитные, вкусные и сытные, а иначе как нам пережить русский мороз?

…или Конфетные каникулы

Казалось бы, чего проще, но и здесь тушением называют все подряд.

Загадочные и непонятные.

Господа, дамы и прочий народ, а отчего же вареники делают только из пюре?

Вегетарианцы, веганы, сыроеды… А вот еще и фруктоеды появились.

«Кныш картофельный» – забавное название, типа «Кыш и Двапортфеля».

Два рецепта в новой рубрике «Домашний гастроном»

Господин Эндрю Томас, прошу любить и жаловать!

Когда морковка вкуснее всего? Конечно осенью, недавно с грядки, а то и прямо с нее.

У детей началась горячая школьная пора, так что кормить их нужно полноценно и грамотно, интересно и разнообразно.

SOS, AlARM, вегетарианцы наступают!

Еще два традиционных русских супа с домашней лапшой.

Сегодня, когда на магазинных полках можно найти десятки видов макаронных изделий, готовить дома лапшу выглядит едва ли не нелепостью.

Отличная закуска и прекрасная закусь.

Фруктовый сезон в разгаре. Можно не только поесть, но и попить.

… и оливковый итальянский хлеб к нему

Начало августа, малины пропасть, кусты клонятся к земле…

В очередной раз убедился, что в кулинарии изобрести нечто принципиально новое невозможно.

Бывают места, наполняющие силой, а есть успокаивающие сердечную боль.

Воспоминания о детстве, о лете, о бабушках и бабушкины рецепты.

О заправках фруктовых салатов на основе молочных продуктов, шоколада и кофе

Чем заправить салат из ягод и фруктов

Как приготовить топленое молоко и чем Сибирский варенец отличается от варенца-йогурта

Лакомство из детства

Мамины шедевры

На севере его называют студнем, и он чаще всего говяжий.

Открытие дачного сезона – вот самое главное событие майских праздников!

Мы все так же пойдем на Первомай стройными рядами!

Прекрасное блюдо к Пасхальному столу

Пять традиционных омлетов

Не сказал бы, что это совсем уж необычные рецепты.

Испекли на Пасху столько куличей, что часть успела засохнуть? Не проблема!

Трудно представить себе более простое и традиционное блюдо к завтраку чем яичница.

За право считаться родиной этого блюда борются четыре государства.

Поздравляем бабушку вкусно!

Это очень трудно. И очень просто, потому что ценен уже сам знак внимания.

Настоящие они потому что с косточкой.

Русская масленица с американским привкусом!

Из мяса можно приготовить тысячи разных блюд. Но мы часто зацикливаемся на нескольких рецептах.

Нежный и воздушный, разнообразный и похожий

Традиционные и не очень.

Лепешки из смеси творога с яйцом имеют невероятное число способов приготовления.

Ну, на самом деле, разве можно назвать эти восхитительные, ароматные мясные пирожки просто… пищей?

Китайский Новый год тоже не за горами

Кляр – по сути своей блинное тесто, в которое обмакивают кусочки мяса, рыбы, овощей, фруктов и всего прочего.

«Хлеба к обеду в меру бери, хлеб – драгоценность, им не сори!»

Один соус — сотни предназначений

Каждому знаку свой знак внимания!

Есть множество блюд, которые из повседневной еды простого народа превратились в блюда высокой кухни. Но немало и обратных примеров.

К сожалению, у нас не продают те сорта бананов, которые в кулинарном смысле правильнее отнести к овощам, и которые в обязательном порядке нужно готовить. Но и столовые сорта таят в себе немало сюрпризов.

Просто, еще проще, супер-просто!

Постный вариант

В чем только и как мы не готовили пельмени в общаге, а позже на гастролях.

У каждого свой рецепт и своя «изюминка» в нем.

Мы сейчас традиционно печем блины из муки пшеничной.

5+1 необычных начинок для фаршированных блинчиков.

В детстве не раз слышал легенду: мол, возили живую стерлядь из Томи к столу самого Ивана Грозного, и отличалась стерлядочка та особо нежным вкусом.

Рецепты читателей газеты ПИТАНИЕ.РФ.

Настоящее немецкое блюдо.

Прежде чем предложить свой рецепт, я всегда интересуюсь, что же в этом плане предлагают гастрономические сайты. Как правило, вариаций множество.

Все рецепты фаршированных шампиньонов начинаются одинаково: тщательно вымойте грибы и аккуратно отделите ножки, чтобы не повредить шляпки.

В переводе «шакшука» означает «смесь»

Кальмар, кажется, самой природой создан именно для фаршировки.

Приготовим их в этот раз на гриле

Кто как, я лично люблю, чтобы после приготовлении мясного блюда в нем главенствовал вкус мяса.

Самые распространенные «настоящие котлеты» свиные.

Хачапури в Абхазии называют ачма. И я вам расскажу как приготовить идеальные хачапури.

Сливочное масло имеет невероятное число достоинств. Одно из – способность облагораживать вкус почти любого продукта.

Мне захотелось написать о сорбетах. Это прекрасное блюдо, пришедшее к нам, как говорят, из Китая.

Речь идет не о консервировании, а о холодной овощной закуске.

Расскажу, как однажды у меня неожиданно получился кулинарный шедевр – «Клубнично-грушевая корзинка»!

Нет ни одного другого способа приготовления рыбы, который столь же полно сохранял ее вкус и ее полезные качества, как запекание.

Того удовольствия чтоб сходить на Привоз и прицениться таким способом к нужному продукту, чтобы получить с того удовольствие, наш народ по большей части лишен.

Лето – это же не только ягоды и грибочки. Для многих самым важным и любимым делом летом является рыбалка.

Арбуз на 90% состоит из воды. Так что стоит его очистить от шкурки и косточек да взбить в блендере, напиток можно полагать готовым.

Заморозка – самый лучший способ сохранить в укропе, петрушке и сельдерее все полезные вещества.

В Сибири персик относится к фруктовым деликатесам и правильнее всего съесть его сырым. Ну может почистить, если шкурка грубоватая.

2 июня — День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Праздник молодой, но перспективный.

Мы так страстно ждем выходных, потому что БУДУТ ШАШЛЫКИ!

Почему это вареники только с вишней делают? У нас вон клубничка поспела!

Самый простой и быстрый способ.

Ресторанное блюдо на завтрак

Кабачковые блинчики, оладушки, драники… Как не называй, все равно вкусно.

В наших краях жимолость одна из первых ягод в сезоне. Любая ягода полезна и жимолость не исключение.

Советуем готовить самим, поскольку нет ничего проще.

5+1 необычных начинок для фаршированных перцев.

Наступает сезон пикников и, чтобы его открытие запомнилось вкусными шашлыками, обратимся к признанному мастеру.

Мясо с куриной грудки очень полезное и оставляет лишь один вопрос: как его приготовить вкусно.

Что это за чудо такое – ревень? На вид как трава, на вкус как фрукт, а на самом деле это овощ.

Помню в детстве и в юности горчицу мы делили на два сорта: «столовскую» и домашнюю.

Начинается ягодный сезон. Готовьте и пейте морс, чтобы освежиться!

Бытует мнение, что настоящий плов возможно приготовить только в казане. Не стану спорить.

«Космонавты на МКС собрали урожай редиски и теперь сеют горох…» А мы чем хуже?

По себе знаю, что чаще всего к молочным супам относят лишь молочную лапшу и молочный рис.

Поговорим о кашах из круп, требующих предварительного проваривания в воде.

Чтобы получить отличный или хотя бы приемлемый результат необходимо правильно выбрать технологию. Вот с этим вопросом и разберемся.

К субпродуктам в целом и к потрошкам в частности мы в большинстве своем относимся как к чему-то второсортному. Зря, конечно!

12 апреля не только день космонавтики, но Всемирный фестиваль овсянки!

Верующий ты человек или нет, но после Пасхи наверняка красуются на твоем столе десяток, а то и два крашенных сваренных вкрутую яичек.

Анекдот старый, но уж больно подходит к данному случаю.

Люблю рецепты, которые легко держать в голове. Думаю вы со мной согласитесь, что этот рецепт из их числа.

Согласитесь, что звучит очень уж по-разному. А в чем эта разница?

Бифштекс, шницель или стейк – несомненно вкусно. Но говядина бывает вкусна и в отварном виде. Например «Говядина по-венски» или отечественная разварная говядина.

Творог один из самых полезных продуктов, к тому же из него можно приготовить и первое и второе блюда, и десерт.

Сразу скажем, речь идет только о простом жарении и только на сковороде, а скажем, не во фритюре. И только о самой традиционной сырой картошке.

Буквально вчера спросили: — Вот если жуть до чего не хочется готовить, а надо, что делаете?

Может я и ошибаюсь, но кисель, некогда бывший там повсеместно из меню общепита ныне исчез едва ли не бесследно.

Чтобы получилось вкуснее, лучше взять несколько разных сортов лука. Ну, например, обычный репчатый, белый салатный, лук порей.

Готовится чрезвычайно быстро, более чем просто, а результат выходит отменным.

Наверное правильнее называть такое блюдо слоеным пирогом, но слово «торт» уже прижилось.

Нет вредных малышей, есть ленивые родители! Два варианта завтрака для вашего ребенка

Ну-ка, ребята, бросай компьютеры, давай на кухню – будем тортик для мамы делать! Он легкий, его даже печь не надо. Но зато очень вкусный и красивый!

Что может быть проще печеной картошки? Вымыть и положить в духовку – вот и вся сложность.

На кухне, как и вообще в жизни, глаз частенько «замыливается», теряет свежесть восприятия.

Как приготовить из печени сочное и вкусное блюдо.

5+1 необычных начинок для фаршированных яиц.

5+1 необычных начинок для голубцов.

Навеяно легкой ностальгией, воспоминаниями об армии и вообще о тех днях, когда каша с мясом была деликатесом.

Из всего оставшегося после вчерашнего праздничного застолья наутро наиболее «бледный» вид имеют овощные салаты.

Зима, мороз. Самое время согреться. В нескольких словах о самых популярных горячих алкогольных напитках.

5+1 необычных начинок для вареников.

5+1 необычных начинок для пельменей:

Просто, быстро и вкусно

Рецепт от Натальи Мурузиди

Хорошее шампанское — хорошо и само по себе, и в сочетании с другими напитками.

Друзья мои! Предлагаю совершенно беспроигрышный вариант вкуснейшего горячего блюда, которое готовил мой муж. Несмотря на простоту изготовления, оно порадует любого гурмана!

Великолепный желейный десерт, отражающий разноцветные огни елки и свечей, несомненно, станет одним из самых изысканных блюд на Новогоднем столе.

Помню свои метания в декабре прошлого года – дни проходят, а я всё ищу рецепт какого-нибудь интересного и необычного салата на Новый год. И вот он нашелся – настоящий бриллиант: чудесный, легкий, изысканный «Тиффани»!

Просто, вкусно, полезно

Насколько просто — настолько и вкусно.

Лето нынче в Сибири замечательное. Теплое, c дождями. И грибы повылазили, собирай, не хочу. Один из моих грибных походов закончился очень поздно. На дворе ночь, хочется спать, а тут грибы требуют своего, вопиют из ведра: «Не бросай! Готовь нас!».

Рецептом своего папы поделилась с нами Ирина Швадленко, директор школы изучения английского языка

16 сентября объявляем в нашей семье Праздник пирожка. Именно в этот день мы всей семьей решили испечь пирожки по рецепту Королевы пирожков, опубликованном в нашей газете в ноябре 2011 года.

исчезает с тарелки мгновенно…

Вечер перед днем рождения. Что бы такого особенного на праздник приготовить? Вдруг взгляд упал на тыковки, скромно лежащие в углу. И были они такие ладные, крепенькие, забавные, как смайлики в 3D, что больше ничего другого придумывать не захотелось.

CКАЗКА О ТОМ, КАК ОДИН МУЖИК двух дам прокормил. Я человек не прижимистый и даже не бережливый. Особенно в том, что касается еды. Но…

Валентина Терентьевна Ознобихина делится оригинальным рецептом!

Для обожающих рыбу и пряности!

Рецепт, проверенный временем!

Собралась было я приготовить любимое блюдо мужа на день рождения – долму. Но откуда взять виноградные листья?

Знакомство с Зоей Михайловной произошло несколько дней назад, но я навсегда попала под обаяние этой удивительной женщины, играющей в оркестре и уже несколько лет пишущей потрясающие картины. А кроме того Зоя Михайловна покорила меня своим кулинарным искусством!

Японский секрет долголетия.

Главный секрет вкусных пирожков – это тесто!

Не так давно мы были в гостях у Зои Михайловны Афримзон, уже знакомой нашим читателям! Зоя Михайловна в очередной раз удивила нас вкуснейшим пирогом из… моркови! И поделилась с нами его рецептом, которым к удовольствию всех членов семьи воспользовалась моя дочь Полина. А я ей немного помогла.

Весна — время расцвета женского очарования. Подол платьев заканчивается, не начавшись, а длина каблуков, наоборот, стремится к бесконечности. Но когда наступает ужасная погода и эти прелести невозможно использовать, наступает время домашней выпечки.

Рыбка, что готовится под корочкой из соли.

Очень просто! Очень вкусно!

Элементарно!

Оригинальное блюдо для любителей классики.

Оригинальные рецепты: вкусные цветы!

Вкусный, легкий, нежный салат для женщин!

Блюдо, которое один из самых знаменитых гурманов детективной классики Ниро Вульф считал величайшим блюдом из утки.

Пасхальная трапеза – это понятие удивительное. После длительного Великого Поста, долгого времени, отданного молитвам и воздержанию, верующие христиане накрывают роскошный стол, чтобы воздать дань Спасителю.

Художник В.И.Суриков, уроженец Красноярска, во всех своих путешествиях вспоминал черемуховые шанежки, которые пекла его мать…

Придя со свежей курицей домой, я начал просматривать «куриные» рецепты из книг. но обычно, я начал собирать по частям свой собственный рецепт…

А вот самый гармоничный салат от редакции из совсем не сочетаемых ингридиентов!

Судак — рыба важная!

Этот вишневый торт превратит ваши новогодние праздники в сказку!

Подавать горячим!

Французы первыми придумали запекать макароны и сыр. Так и появилось это блюдо и оно получило свое название – Запеканка.

Восточная лепешка — отличная замена русской буханке!

По одной из легенд имя пирогу дал безнадежно влюбленный повар, посвятивший придуманный им десерт даме своего сердца — Шарлотте. По другой легенде…

Проще не придумаешь, вкуснее не бывает!

У вас есть свежая клубника? У нас есть рецепт как приготовить прекрасный клубничный десерт!

Прошу не путать с латиноамериканской лепешкой. Ведь тортийя это — испанское национальное блюдо!

Встречаем осень


Рыба в духовке с картошкой: пошаговый рецепт

Рыба в духовке с картошкой готова: YouTube / Яна Федорова Популярное видео

Рыба в духовке с картошкой — простое в приготовлении угощение из доступных продуктов. Блюдо получится сытным и легким для желудка. Сделайте рыбу в духовке и убедитесь, что ее нежное и сочное мясо идеально сочетается с картофелем и луком.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Англичане первые догадались, что рыба и картофель — идеальная пара. В Туманном Альбионе издавна готовят культовое блюдо «фиш энд чипс», которое в старину продавалось в газетных кульках. Сочетание рыбы с картошкой быстро распробовали и в других странах и появлялись новые оригинальные блюда с этими ингредиентами: во Франции — буйабес, в Германии — картофель с жареной сельдью. В России традиционно блюда готовили в печи, потому здесь популярной стала рыба с картошкой, которую запекали в духовке.

Описание

  • Кухня: Русская
  • Категория: Главное блюдо
  • Время подготовки: 6 минут
  • Время готовки: 15 минут
  • Калорийность на порцию: 300

Приготовление

  • 1. Подготовьте овощи

    Нарежьте лук и картофель: YouTube / Яна Федорова Популярное видео

    Картофель вымойте, очистите, лук замочите в холодной воде на 5 минут (после этого легко снимается луковая шелуха). Разрежьте картофель пополам и поперек дольками толщиной 4–5 мм. Лук нашинкуйте полукольцами.

    Сложите нарезанные овощи в миску, добавьте к ним 100 г любого майонеза жирностью выше 60%. Постные соусы лучше не использовать, так как при термообработке из них выделяется много воды. Альтернативой майонезу могут стать сливки жирностью более 15%. Перемешайте картофель с луком и майонезом, посолите (0,5 ч. л.) и добавьте черного перца ( 0,5 ч. л.).

  • 2. Обработайте рыбу

    Нарежьте рыбу кусочками, посолите и поперчите: YouTube / Яна Федорова Популярное видео

    В раскладке указана треска, но использовать в блюде можете любую другую рыбу — судака, хека, минтая. Выбирайте ту, в которой мало костей. Если рыба тушкой, вырежьте спинной и брюшной плавники, снимите кожу и срежьте с хребта оба филе.

    Нарежьте рыбное филе кусочками величиной со спичечный коробок или чуть больше. Каждый кусок поперчите, посолите с обеих сторон. Прикройте рыбу пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре.

  • 3. Отправьте картофель запекаться

    Выложите картофель в форму: YouTube / Яна Федорова Популярное видео

    Выложите дольки картофеля с луком и майонезом в стеклянную, керамическую или стальную форму. Разровняйте слой овощей ложкой.

    Рыба готовится очень быстро, потому картошку необходимо отдельно довести почти до готовности. Форму с картофелем прикройте фольгой (матовой стороной наружу) и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 40 минут.

  • 4. Добавьте к картофелю рыбу

    Положите рыбу и смажьте майонезом: YouTube / Яна Федорова Популярное видео

    Выньте форму из духовки. Снимите фольгу и протестируйте картофель на готовность: вилка должна легко входить в овощ.

    Поверх корнеплода выложите кусочки рыбы. Каждый щедро смажьте майонезом. Прикройте форму фольгой и снова отправьте на 20 минут в духовку (200 °С).

  • 5. Завершите запекание

    Доведите рыбу до готовности: YouTube / Яна Федорова Популярное видео

    Извлеките форму из духовки через 20 минут. Снимите с нее фольгу и верните в печь. Готовьте еще 10 минут или до образования запеченной корочки.

    Готовую рыбу с картофелем подайте на стол горячей прямо в форме. Если повод праздничный, перед подачей посыпьте блюдо мелко натертым сыром и рубленой зеленью, а поверх нанести сеточку майонезом или кетчупом.

  • Видео с рецептом

    Рецепт рыбы в духовке с картошкой: YouTube/Яна Федорова Популярное видео
Автор: Дмитрий Суходольский

Шеф-повар о том, в каком порядке выкладывать слои для «Сельди под шубой» | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Шеф-повар о том, в каком порядке выкладывать слои для «Сельди под шубой». Об этом рассказал Артем Оснач в Instagram.

Артем Оснач раскрыл секрет «золотого порядка» выкладывания ингредиентов для любимого многими в России, в том числе в Тверской области, салата «Селедка под шубой».

Конечно, рецептом приготовления традиционного новогоднего блюда много, но классический один. Он состоит из селедки, лука, картофеля, яйца, моркови и свеклы.

«Начиная с картофеля, все прослаивается майонезом. То есть, получается, селедка внизу, а сверху шуба, которая завершается свекольным слоем. Еще на сельдь часто крошат желток куриного яйца — этот слой майонезом не смазывают. Основа салата: сельдь и лук, картофель и майонез, яйцо и майонез, морковь и майонез, тертая свекла и майонез. А дальше уже дело вкуса», — заключает шеф-повар.

В редакцию «АиФ в Твери» читатели прислали большое количество своих рецептов «селедки», но мы отобрали два. Первый легко готовить, а второй достаточно оригинальный. И оба рецепта, по мнению повара, действительно будут вкусными.

Первый рецепт из Максатихи от Елены – «селедка под шубой с горчицей и огурцами».

Понадобится: 70 грамм филе сельди, 50 грамм запеченного картофеля, 30 грамм запеченной моркови, 50 грамм запеченной свеклы, одно яйцо, сваренное вкрутую, 30 грамм майонеза, пять грамм петрушки, 30 грамм корнишонов, 5 грамм зерновой горчицы и три кусочка черного хлеба.

Второй рецепт из Твери от Марии – «селедка под шубой без слоев».

Понадобится: 50 грамм сельди, 50 грамм запеченного картофеля, 30 грамм запеченной моркови, 50 грамм запеченной свеклы, одно яйцо отварное, 30 грамм майонеза, петрушка, 40 грамм теста (лучше фило (пресное вытяжное тесто), — прим. автора), 5 грамм маринованного лука, один желток отварной. Желток куриный засыпать солью за 12 часов, чтобы он просолился и стал жестким. Овощи запечь с солью и растительным маслом в фольге при 180 градусах в течение 40 минут, остудить и натереть на крупной терке. Яйцо натереть на крупной терке, добавить майонез, рубленую селедку и петрушку. Все перемешать и дать настояться несколько часов. Тесто выпечь в силиконовой полукруглой форме в течение двух минут при 180 градусах. Выложить в формочку готовый салат, сверху натереть соленым желтком и украсить жемчужным луком.

Картошка с мясом жареная или жаркое на минималках

Друзья, привет ! Спорный рецепт))) хотя вроде бы всё просто))) Вообщем я готовлю так достаточно часто и вам рекомендую попробовать. Что по сути, мы готовим жаркое, хоть и называем это жареная картошка с мясом, тут меньше ингредиентов, но смысл не меняется.

Вообщем берём : мясо и картофель, у меня свиная шея, она мягкая и быстро готовится, в идеале взять вырезку, но в шее больше вкуса ( на мой взгляд, ваши мысли пишите в комментариях), картофель у меня самый обычный, по возможности лучше взять так называемый «для жарки», но он в пару раз дороже и не всегда есть в магазине. Чеснок свежий и зелень, у меня укроп, петрушка и зелёный лук, достаточно вяленькая зелень, но что есть)))

Плита на максималках, мясо небольшими кусочками » на один-два укуса», раскладываем ровным слоем и ждём 1-2 минуты, тут главное что б не сгорело

Когда мясо становится мега красивым)) просто вынимаем его в тарелку

Картофель режем как вам угодно, у меня достаточно крупные ломтики, так же как мясо укладываем в один слой и включаем сильный нагрев, и опять, главное что б не подгорело )))

Когда картошка зазолотилась отправляем к ней мясо вместе с выделившимся соком, тут нужно понимать, мясо почти готово, а картофель на этом этапе совсем сырой, убавляем нагрев на средний и ждём готовности картофеля. Спорный вопрос про крышку, накрывать или нет? Честно признаюсь я действую по обстоятельствам, бывает только картофель бросишь он сразу разваривается и разваливается, или как в этот раз, жарил ещё 20 минут, а он всё не готов, на 5 минут накрыл крышкой.

Пока блюдо готовится режем зелень и чеснок. Зелень добавляем в уже полностью готовое блюда и тут же не забудьте посолить. Аккуратно перемешиваем, минутку постоит и сразу есть )))

Очень рекомендую!

Всем приятного !

Комментарии для сайта Cackle

Запеканка из сладкого картофеля на День Благодарения: попробуйте рецепт

В этот День Благодарения поднимите свой сладкий картофель на ступеньку выше с этим вкусным рецептом.

Деби Морган, создательница южного кулинарного блога Quiche My Grits, поделилась рецептом «Запеканки из сладкого картофеля» с Fox News накануне праздника.

Этот рецепт выделяется тем, что он сочетает в себе две самые популярные начинки для запеканок из сладкого картофеля: зефир и штрейзель с орехами пекан.

ТОРТ, МОРЕЛЛО ВИШНЕВЫЙ КРОМБ ДЛЯ БЛАГОДАРНОСТИ: ПОПРОБОВАТЬ РЕЦЕПТ

В рецепте также есть сливочный сыр в начинке, что делает блюдо «очень сливочным» и даже более ароматным, — пишет Морган в своем блоге.

В этот День Благодарения поднимите свой сладкий картофель на ступеньку выше с этим рецептом от Quiche My Grits. (Любезно предоставлено Quiche My Grits)

«Он сладкий, пикантный и хрустящий, что делает его почти десертным», — говорит Морган в своем блоге.

ПРОСТОЙ, КОПЧЁННЫЙ БЛАГОДАРНОСТЬ ТУРЦИЯ: ПОПРОБУЙТЕ РЕЦЕПТ

Чтобы попробовать это сами, вот рецепт «Запеканка из сладкого картофеля с начинкой» от Quiche My Grits.

Ингредиенты

НАПОЛНЕНИЕ:

Банка 40 унций осушенного сладкого картофеля (или консервированного батата)

4 унции сливочного сыра, размягченного

2 столовые ложки сливочного масла

1 чайная ложка 9000 чайных ложек молотого гвоздики

½ стакана коричневого сахара

1 яйцо

1 чайная ложка ванили

Эта «очень кремовая» запеканка сочетает в себе начинку из зефира и ореха пекан.(Любезно предоставлено Quiche My Grits)

ДОБАВКА:

1 стакан нарезанных орехов пекан

¼ стакана коричневого сахара

2 столовые ложки универсальной муки

2 столовые ложки сливочного масла

2 стакана мини-зефира

ЗАПРОСИТЬ НА ПРОДАЖУ НОВИНКА НА ПРОДАЖУ 900

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. Слейте воду из большой банки сладкого картофеля (или ямса), пока не вытечет вся жидкость.Добавить в миксер, затем взбить до кремообразной консистенции.

3. Добавьте сливочный сыр и взбивайте, пока снова не станет кремообразным.

4. Добавьте масло, корицу, гвоздику, коричневый сахар, яйцо и ваниль.

5. Хорошо перемешайте ингредиенты и вылейте их в смазанную маслом форму для запекания 8 X 11.

6. В отдельную миску добавьте орехи пекан, коричневый сахар, муку и масло.

7. Смешайте ингредиенты руками до расслоения, чтобы образовалась струйка.

8. Посыпьте начинку из сладкого картофеля лопаткой, затем заполните пустоты мини-зефиром.

9. Выпекайте при 350 градусах 30 минут, пока зефир не подрумянится.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ FOX NEWS

20 рецептов картофельного супа для похудания этой осенью — ешьте это не то

Это снова то время года — свежий воздух просто умоляет вас прижаться к одеялу и подать чашку горячего супа для вкусной и питательной еды. Нет лучшего способа согреться и утолить голод, чем сытный картофельный суп.Фактически, второй после куриного супа поисковый суп в Google Trends — это картофельный суп.

В то время как картофель иногда плохо отзывается о том, что он крахмалистый, при приготовлении в среде с низким содержанием жира и натрия он имеет большую ценность для здорового питания. Картофель заправлен калием. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), увеличение потребления калия может снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения артериального давления. Они также являются хорошим источником витамина С, который важен для иммунитета, особенно в зимние месяцы.Так что не уклоняйтесь от обычной окучницы, просто обязательно приготовьте ее так, чтобы получить от нее максимальную пользу. Вот 20 полезных способов приготовить картофельный суп. Кроме того, если вы жаждете быстрого супа, ознакомьтесь с нашим списком из 45+ лучших супов и перца чили, которые можно приготовить с курицей Costco Rotisserie.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Соленый бекон, обжаренный лук и свежий чеснок приправляют этот сливочно-белый суп. В рецепте рекомендуется красновато-коричневый картофель, но подойдут любые остатки вареного картофеля. Украсьте каждое блюдо большим количеством зеленого лука и бекона, а также чеддером и несколькими коктейлями табаско, чтобы получить настоящий печеный картофель в еде.

Получите наш рецепт печеного картофельного супа.

СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных рецептов и новостей о еде.

Девушка, которая съела все

Этот крем-суп из картофеля похож на суп из печеного картофеля с тем же вкусовым профилем, но более гладким и шелковистым. Девушка, которая съела все, поделилась этим рецептом с ETNT, чтобы наши читатели могли приготовить легкую версию картофельного супа в медленном огне, в которую можно добавить другие овощи для улучшения питания.Попробуйте добавить в него больше брокколи, но не забудьте добавить в него зеленый лук, бекон и сыр, которые нам нужны.

Получите рецепт у девушки, которая все съела.

СВЯЗАННЫЙ: Секретные побочные эффекты от употребления брокколи, сообщает Science

Любезно предоставлено The Almond Eater

Хотите почувствовать, что получаете зелень? В этом супе от The Almond Eater есть тонны капусты, красного картофеля и моркови с кусочками курицы, приправленной итальянским соусом.

Получите рецепт у Пожирателя миндаля.

СВЯЗАННЫЙ: лучшая и худшая зелень для употребления в пищу — ранжирование по пищевой ценности

Fit Foodie Finds

Блогер обжарил овощи для этого супа перед тем, как добавить в кастрюлю, чтобы она быстро закипела. Это добавляет насыщенный аромат и насыщенность. Нам также нравится добавление цветной капусты для придания кремовой текстуры без каких-либо молочных продуктов. Сохраните декаданс для начинки!

Получите рецепт от Fit Foodie Finds.

СВЯЗАННЫЙ: 13 вкусных рецептов, доказывающих, что цветная капуста — величайшее блюдо на свете

Домашнее угощение

Кто сказал, что картофельный суп должен быть скучным? Ярко-оранжевый сладкий картофель — изюминка этого блюда, а имбирь, карри и лемонграсс придают ему теплый вкус.Прикосновение кокосового молока добавляет превосходной насыщенности.

Получите рецепт в «Пиршестве дома».

Cooking Classy

Cooking Classy принесла нам эту версию классического блюда, обновленную, чтобы использовать удобный горшок быстрого приготовления. Легкое оповещение о еде!

Получите рецепт в Cooking Classy.

Бег в юбке

Большие куски красного картофеля — главная звезда в этом легком супе. Пусть это приготовится в мультиварке, а в самом конце добавьте молоко и сыр, чтобы получилось горячее и полезное блюдо.

Получите рецепт в «Бегущем в юбке».

СВЯЗАННЫЙ: 50 простых рецептов медленноварки, без которых вы не должны жить

Cookie and Kate

Сладкий картофель, овощи и ароматное красное карри составляют основу этого мягкого супа. Секретный ингредиент, который отличает его от других, — это немного миндального масла. Не пропускайте сверху нарезанный миндаль тамари, чтобы получить еще один уровень вкуса умами.

Получите рецепт у Куки и Кейт.

Daring Gourmet

Бекон, обжаренный на сковороде с карамелизированным луком-пореем, чесноком и сельдереем, составляет подлинно немецкую полноценную вкусовую основу для этого восхитительного супа.The Daring Gourmet основал этот рецепт на времени, проведенном за приготовлением еды на семейной кухне в Штутгарте, Германия, и придал этому рецепту интернациональный колорит.

Получите рецепты от The Daring Gourmet.

СВЯЗАННЫЙ: лучший суп в каждом штате

Once Upon a Chef

Однажды шеф-повар Дженн Сигал создала эту французскую версию картофельного супа в качестве основы для множества различных версий. Если вы не знакомы с использованием лука-порея в рецептах, на каждом этапе процесса есть четкое объяснение и изображения.

Получите рецепт от шеф-повара «Однажды в жизни».

Итальянец на моей кухне

Этот рецепт, который поделился с итальянцем на моей кухне, легко приготовить с мясом или как вегетарианский суп. Этот теплый суп наполнен итальянским ароматом для ужина в будние дни, который не требует особых усилий.

Получите рецепт от итальянца на моей кухне.

СВЯЗАННЫЙ: 31 лучший здоровый рецепт супа быстрого приготовления для похудения

Natasha’s Kitchen

Питательный и теплый крем-суп удобно упакован в миску.В рецепте Наташиной кухни вместо сливок используется заправка для загустения бульона. Есть также множество предложений для заправки блюда, например кукурузы, кусочков бекона или сметаны.

Получите рецепт на Наташиной кухне.

СВЯЗАННЫЙ: 20 уютных рецептов супа из брокколи, которые идеально подходят для похудения

Cafe Delights

Этот рецепт от Cafe Delights предлагает предварительно нарезать все овощи и выпить бокал вина, когда вы начнете этот простой рецепт.Мы согласны. Во время кипячения на плите образуется густой сливочный бульон со вкусом ветчины. Гвоздика подчеркивает сладость и придает ощущение осени.

Получите рецепт в кафе Delights.

RecipeTin Eats

RecipeTin Eats готовит суп с кусочками брокколи и картофелем, чтобы улучшить питательность типичного картофельного супа. Это также диетическое блюдо с овощами, приготовленными для создания сливочного ощущения, и всего 400 калорий на более двух чашек.

Получите рецепт от RecipeTin Eats.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший суп №1 для плоского живота, говорит диетолог

Картофель США

Если вы можете раздобыть голубой картофель, из него получится потрясающая версия картофельного супа. Клубни имеют пурпурный оттенок и становятся синими после приготовления. В этом рецепте от Potato USA используется кокосовое молоко для придания бархатистой консистенции и копченая паприка для уникального насыщенного и пряного вкуса.

Получите рецепт от Potatoes USA.

Finding Zest

Finding Zest готовит вариант картофельного супа со сливочным сыром.Этот декадентский вкус кремового супа непременно понравится всем сидящим за вашим столом своей шелковистой текстурой.

Получите рецепт в «В поисках изюминки».

СВЯЗАННЫЙ: 20 худших суповых ингредиентов для похудения

Foodie Crush

Этот суп представляет собой идеальную смесь сытного картофельного супа и сырного супа из брокколи. К тому же на его изготовление уходит всего 30 минут. Блогер использует цельное молоко, но не стесняйтесь употреблять нежирное молоко, чтобы сократить количество калорий. Чтобы сыр не комковался, блогер предлагает сначала всыпать сыр в муку, а затем медленно добавлять его в суп.

Получите рецепт в Foodie Crush.

Приготовление LSL

Приготовление LSL создала сытный рецепт картофельного супа, сочетая картофель и чечевицу. Блог дает нам подсказку, как правильно выбрать бобовые. Они предлагают использовать зеленую чечевицу или смесь и избегать только красной чечевицы, потому что она готовится быстрее, чем картофель.

Получите рецепт от Cooking LSL.

СВЯЗАННЫЙ: 31+ здоровых рецептов из сушеной чечевицы в кладовой

Gimme Some Oven

Gimme Some Oven делится тем, что в этом блоге считается лучшим рецептом картофельного супа.Эта версия, как говорят, является фаворитом публики и включает в себя все обычные подозреваемые — бекон, курицу или овощной бульон, молоко и сыр — но может быть сгущена сметаной или греческим йогуртом, если вы хотите больше кремовой консистенции без лишнего жира. .

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Oh My Veggies

Пищевые дрожжи придают этому супу сырный вкус, которого вы так жаждете, а соевое молоко — кремовую глубину. Автор говорит, что из соевого молока получился самый сливочный суп, но не стесняйтесь экспериментировать со своим любимым немолочным молоком.

Получите рецепт от Oh My Veggies.

Еще больше уютных рецептов, чтобы согреться:

21 уютный рецепт овсянки, идеально подходящий для похудания этой осенью

45+ лучших рецептов уютных запеканок для похудения

20 уютных рецептов сквоша, которые идеально подходят для похудения

Картофельный Веллингтон от Wicked Kitchen с рецептом соуса «Индейка»

Вам нужно главное блюдо на растительной основе на День Благодарения? Мы тебя поймали.Как насчет толстого медальона из маслянистого хрустящего слоеного теста, обернутого вокруг суп пикантного картофельного пюре, увенчанного жевательными королевскими вешенками «индейка» и сливочной обалденной подливкой?

Вот самое лучшее: вы можете сделать большую часть этого заранее, а затем собрать и испечь его в важный день. Рецепт состоит из трех частей: резинового сапога, индейки и подливки. Начните этот рецепт накануне, и ваш День Благодарения на растительной основе уже готов. Простой. Красивый. Bang-on вкусно.Вот как мы живем в Wicked Kitchen.

Время приготовления: 20 минут (плюс несколько часов охлаждения)

Время приготовления: 20 минут (плюс 15 минут охлаждения)

Общее время: 40 минут (плюс несколько часов охлаждения)

Картофель Веллингтон с соусом «Индейка»

На 8 порций

Ингредиенты

  • 2 фунта (1 кг) молодого картофеля
  • Очищенные 3 зубчика чеснока
  • Морская соль
  • 5 столовых ложек масла на растительной основе
  • 3/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 столовая ложка Wicked Kitchen Garlic & Herb Nooch приправы (см. Подпункт ниже)
  • 1 лист (11.25 унций / 320 г) слоеного теста, размороженного в замороженном виде
  • 3 стакана (710 мл) королевских вешеных грибов «Индейка» (внизу)
  • 2 стакана (710 мл) соуса Kick Ass Gravy (внизу)
  • Веточки свежего тимьяна, для украшения

Инструкции

  1. Очистите окорочка и нарежьте кусочки по 2 дюйма (5 см). Положите в кастрюлю с холодной водой вместе с целыми зубчиками чеснока, а затем приправьте воду большим количеством соли. Картофель любит соль. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем снимите крышку и варите 10–15 минут, пока не станет мягким.Слейте воду хорошо (вы хотите, чтобы картофель был достаточно сухим), затем переложите в миску.
  2. Добавьте масло в миску вместе с щедрой щепоткой соли, перца и приправы для нуч. Размять все вместе, пока картофель еще горячий и растает масло. Дайте остыть, затем переложите в миску, накройте и охладите до холода (несколько часов или всю ночь). Начинка должна быть холодной, чтобы она держала форму.
  3. Нагрейте духовку до 400ºF (200ºC) с включенной конвекцией, если можете.
  4. Разверните размороженный лист слоеного теста на большом листе пергаментной бумаги.Накладывайте картофельное пюре на центр теста и руками слепите из пюре толстое бревно в центре прямоугольника, примерно 7-10 см в диаметре. Оставьте пару дюймов (несколько сантиметров) теста вокруг концов бревна. Если у вас слишком много картофельной начинки, охладите ее, чтобы использовать в качестве гарнира к другому блюду. Используйте пергамент, чтобы закатать один конец теста поверх картофельной начинки. Он должен полностью покрывать верхнюю часть начинки. Смажьте водой край другого конца теста, чтобы оно стало липким, затем приподнимите и сложите этот конец вверх и поверх.Вам понадобится шов теста на верхней стороне. Также загните концы теста вверх. Это будет выглядеть беспорядочно, и это нормально — вы перевернете полено, чтобы испечь, так что готовый резиновый сапог будет выглядеть красиво и аккуратно. Руками и пергаментом перекатайте бревно взад и вперед, придав ему равномерно круглую форму, обеспечивая хорошее уплотнение со всех сторон.
  5. Используйте пергамент, чтобы переложить резиновый сапог на противень. Убедитесь, что швы внизу, затем посыпьте верх крупной солью. Выпекать до золотисто-коричневого цвета от 20 до 25 минут.Теперь убедитесь, что вы дали своему большому бревну остыть, прежде чем разрезать, иначе начинка разольется повсюду. Он может сидеть до 30 минут, но 15 минут идеально.
  6. Нарежьте резиновый сапог на толстые медальоны и разложите на тарелках. Выложите сверху большое количество «индейки», затем полейте подливкой и нежно украсьте тимьяном.

Примечания

  • Вы можете заменить Wicked Kitchen Garlic & Herb Nooch приправой 2 чайными ложками пищевых дрожжей, 1/2 чайной ложки приправы для птицы и 1/2 чайной ложки чесночного порошка.
  • Для слоеного теста на растительной основе: В Великобритании Jus-Roll продает лист теста весом 320 г (11,25 унции), приготовленный с использованием растительных масел. В США Pepperidge Farm продает 2 одинаковых листа теста по 17,3 унции (490 г). Используйте один лист Pepperidge Farm, который будет немного меньше одного листа Jus-Roll. В этом случае просто используйте немного меньше картофельной начинки.

Королевская устрица «Индейка»

Могучая королевская устрица имеет множество обличий. Он может сыграть роль куриного сатая — острого, жевательного и сытного.Он может проскользнуть в роль элегантных опаленных морских гребешков. Здесь он превращается в нежные, толстые кусочки пикантной индейки. Подавайте их с нашим Wicked Potato Wellington. Или как бутерброд с открытым лицом на тосте с подливкой для пипец. Или приготовьте на обед рулет из индейки.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций 8 (около 4 чашек / 1 л)

Ингредиенты

  • 7 большой король вешенки (около 1 1/2 фунта / 680 г)
  • 1/2 стакана растопленного сливочного масла
  • 1 столовая ложка злого кухонного шалфея, лука и чеснока (см. подпункт ниже)
  • Соль и перец

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 400ºF (200ºC).Снимите шляпки с грибов и разорвите шляпки на несколько частей, бросив их в таз. Нарежьте стебли на большие длинные куски, похожие на длинные куски оторванной грудки индейки.
  2. Добавьте половину масла и быстро перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось (оно быстро впитается). Приправьте приправой Wicked и щепоткой соли и перца, затем перемешайте, чтобы хорошо покрылось. Выложите грибы на противень, выстланный пергаментной бумагой, и разложите их в один слой.
  3. Выпекайте до тех пор, пока грибы не запарятся и не подрумянятся кое-где, от 20 до 25 минут.Они выделят кучу воды. Выпекайте до тех пор, пока не испарится достаточно воды, и верхушки шампиньонов начнут подрумяниваться.
  4. Оставьте на сковороде, чтобы использовать с нашим Wicked Potato Wellington, или подавайте как бутерброд с индейкой с соусом на тосте, или подавайте их, как вам нравится. Экспериментируйте!

Примечание

  • Вы можете заменить 1 столовую ложку злого кухонного шалфея, лука и чеснока на 1 чайную ложку лукового порошка, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки молотого шалфея, 1/4 чайной ложки молотого кориандра, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца

Kick-Ass Gravy

Вот базовый рецепт, который лучше держать в заднем кармане: пикантный сливочно-пикантный соус, который оживит все, что вы его поливаете.Попробуйте его с нашим картофельным веллингтоном и соусом «индейка». Или просто выложите его на картофельное пюре. Или подавайте его с нашими Wicked Little Brats, чтобы получить сытный обед.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

На 8 порций (всего от 3 до 4 чашек)

Ингредиенты

  • 1 лук 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки хереса или вина марсала (или овощного бульона)
  • 2-3 столовые ложки простой (универсальной) муки
  • Кипяток
  • 4 столовые ложки злого кухонного чеснока и зелени Приправа «Нуч» (ноты)
  • 3/4 чайной ложки молотого черного перца
  • Соки «Индейка» из королевских вешенек (рецепт выше)
  • 1 1/2 чайной ложки Wicked Kitchen Sage, лука и чеснока (см. Примечания)
  • 1 1 / 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
  • 1/2 чайной ложки подрумянивающего средства карамельного цвета (см. Примечание)

Инструкции

  1. Нарежьте лук кубиками, затем растопите масло в средней кастрюле на среднем огне и добавьте лук в сковороду. .Обжарить до золотисто-коричневого цвета 10–12 минут, время от времени помешивая. Некоторый цвет лука делает подливу темнее и ароматнее.
  2. Нарежьте чеснок, добавьте в сковороду и готовьте минуту или две.
  3. Добавьте херес и готовьте, пока сковорода не станет почти сухой, 1-2 минуты.
  4. Добавьте 2 столовые ложки муки с горкой, затем готовьте минуту или две, чтобы испарилась сырая мука. Вы должны увидеть, как на дне кастрюли начинает накапливаться коричневая пленка (нежная).
  5. Добавьте примерно 1 стакан кипятка, чтобы удалить глазурь со сковороды.Смесь начнет загустевать (это называется заправкой). Время от времени варите и помешивайте, пока не получите консистенцию соуса средней густоты, около 5 минут, добавляя еще воды, если он становится слишком густым, или кипятите, если он слишком жидкий.
  6. Попробуйте, затем добавьте приправу «Злой нуч» и черный перец.
  7. Используйте соки королевских вешенек «Индейка», чтобы приправить подливу: поставьте ситечко на подливку, затем опустите кастрюлю с грибами в ситечко, чтобы сок стекал в подливу.Затем добавьте около 1/4 стакана (60 мл) кипятка в форму для запекания грибов и встряхните форму или аккуратно соскоблите дно, чтобы удалить глазурь и ароматизатор со сковороды. Также вылейте эти соки в подливку.
  8. Добавьте приправу «Злой шалфей» и тимьян, затем тушите подливку на среднем или слабом огне, пока она не станет густой средней плотности, 8–10 минут. Попробуйте подливку и при необходимости добавьте еще приправ. Должно получиться вкусно AF.
  9. Добавьте карамельный цвет и тушите на медленном огне до средне-тонкого, примерно 10 минут.Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут.
  10. Смешайте подливку в блендере до бархатистой однородности, примерно минуту. Вернитесь в сковороду и тушите на слабом огне. Вы хотите здесь подливку средней густоты. Добавьте немного воды, чтобы его разбавить. Или варите подливку, чтобы она загустела.

Примечания

  • Вы можете заменить 1 столовую ложку злого кухонного шалфея, лука и чеснока на 1 чайную ложку лукового порошка, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки молотого шалфея, 1/4 чайной ложки молотого кориандра, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца
  • Если у вас нет чесночно-травяной нуч, вы можете добавить 1/4 чашки (60 мл) пищевых дрожжей с 1/2 чайной ложки приправы для птицы и 1 / 2 ч. Л. Гранулированного чеснока.
  • Для подрумянивания карамельного красителя ищите Kitchen Bouquet или Gravy Master в США или Sarsons в Великобритании.

Для получения дополнительных замечательных рецептов из In the Wicked Kitchen на The Beet ознакомьтесь с этими рецептами.

Рецепт пирога из тыквы и сладкого картофеля

1. Начало наполнения: Разогрейте духовку до 425 ° F. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.

2. Разрезать пополам и соскрести с тыквы семена и волокнистую мякоть.Сбрызните мякоть маслом и приправьте щепоткой соли. Положите тыкву на противень мякотью вверх. Проткните кожуру сладкого картофеля вилкой и положите на противень. Выпекайте, пока не станет мягким, от 45 до 60 минут. Полностью остудить на решетке.

3. После охлаждения соскребите мякоть тыквы и сладкого картофеля. Используя кухонный комбайн, приготовьте пюре по отдельности, затем отмерьте 1 стакан (244 г) каждого пюре. У вас могут быть остатки еды, которые вы можете охладить, чтобы использовать в другом рецепте или приготовить еще один пирог.

4. Поместите тыквенное пюре, пюре из сладкого картофеля, масло и коричневый сахар в блендер или кухонный комбайн. Взбивайте, пока смесь не станет однородной, затем отложите, пока вы частично запекаете корочку пирога.

5. Держите духовку нагретой до 425 ° F. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Приготовьте 9-дюймовую форму для пирога. Раскатайте тесто на подготовленной рабочей поверхности, пока оно не станет толщиной ⅛ дюйма и диаметром около 13 дюймов. Переложить тесто на форму для пирога. Осторожно вдавите тесто в форму, затем заправьте выступающее тесто под себя и обожмите края.Вилкой несколько раз проколите нижнюю и боковые части корочки.

6. Сделайте промывку для яиц: В небольшой миске вилкой взбейте яйцо и воду. С помощью кондитерской кисточки нанесите яичный промывной раствор на изогнутые края корочки. Поместите корку пирога в морозильную камеру на 30 минут, чтобы тесто остыло и стало твердым.

7. Когда корочка пирога остынет, выстелите внутреннюю часть пергаментной бумагой, убедившись, что она свисает по бокам. Заполните пирог утяжелителями или сырой фасолью до самых гофрированных краев.Выпекать в нижней трети духовки, пока края не станут светло-золотисто-коричневыми, 15-17 минут. Осторожно достаньте корку пирога из духовки и в прихватках снимите пергаментную бумагу с горячими весами для пирога. Верните корку пирога в духовку и запекайте еще 4 минуты.

8. Выньте корку пирога из духовки и охладите на решетке примерно 10 минут. Тем временем уменьшите температуру духовки до 375 ° F. Переставьте решетку духовки в среднюю треть духовки. Выстелите другой противень пергаментной бумагой.

9. Завершение начинки: В средней миске взбейте жирные сливки, яйцо, яичные желтки, муку, корицу, мускатный орех, гвоздику, кардамон, оставшуюся половину чайной ложки соли, карамельный соус и ваниль. В блендере смешайте кремовую смесь и оставшиеся пюре и взбивайте до однородной массы.

10. Переложить начинку в остывшую корочку пирога и выложить форму на подготовленный противень. Выпекайте до тех пор, пока внешние края начинки не застынут, а центр не станет слегка покачиваться, от 40 до 45 минут.Если при толкании формы для пирога возникает волна или сильная рябь, выпекайте пирог еще 8–10 минут.

11. Выньте пирог из духовки и охладите до комнатной температуры на решетке в течение 2–3 часов, затем охладите пирог на 1–2 часа (или на ночь), чтобы дать ему затвердеть. Перед подачей пирога посыпьте его жареным зефиром.

Примечание: Чтобы корочка не подгорела, при необходимости можно неплотно накрыть пирог алюминиевой фольгой на отметке 30 минут.

Триша Йервуд «одержима» этим сладким картофельным пудингом на День благодарения: «Это хит»

Триша Йервуд любит создавать рецепты, которыми ее семья и друзья будут наслаждаться круглый год.Однако именно во время праздника Благодарения она расширяет вкусовую палитру некоторых из своих любимых блюд. Одна из основных составляющих стола, на котором Йирвуд и ее муж Гарт Брукс устраивают праздничные торжества, включают сладкий картофельный пудинг. Йирвуд утверждала, что она «одержима» этим рецептом и говорит, что «он пользуется успехом» у всех, кто его пробует.

Триша Йервуд | Александр Тамарго / Getty Images

Триша Йервуд говорит, что День Благодарения больше, чем Рождество в ее доме

Йервуд, ведущий сериала Trisha’s Southern Kitchen для The Food Network, признает, что ее семье, похоже, больше нравятся праздники Благодарения, чем Рождество в ее доме в Нэшвилле.

Йервуд любит устраивать «неудачный День благодарения», когда она и ее муж Брукс приглашают людей, которым негде поехать на праздник, к себе домой, сообщает Yahoo Life.

«Нам не удалось этого сделать в прошлом году из-за пандемии», — пояснила она. «Так что мы очень рады этому в этом году».

Йирвуд сказала, что она любит готовить, потому что она «выросла с прекрасным поваром», своей матерью, Гвен.

Праздники Дня Благодарения — это время, когда Йервуд демонстрирует свои навыки на кухне, особенно когда дело доходит до приготовления вкусных гарниров в паре с ее индейкой «Без навоза, без хлопот».

Звезда Food Network любит стороны Дня благодарения

Суфле из сладкого картофеля — еще одно любимое блюдо семьи Годвуд на День Благодарения.

В то время как многие люди находят уникальные способы подавать сладкий картофель как часть своего стола благодарения, Yearwood придумал легкий и ароматный рецепт.

«Я встречаю много людей, которые говорят, что не думают, что им нравится сладкий картофель, — пока они не попробовали приготовить его иначе, чем просто запеченный и заправленный маслом и коричневым сахаром», — написала Йирвуд в своей кулинарной книге 2010 года Домашняя кулинария с Тришей Йервуд .

Yearwood сказал о блюде, что это блюдо «пользуется успехом» среди любителей сладкого картофеля и даже тех, кто не любит овощ так сильно из-за его уникального внешнего вида и качества, напоминающего десерт.

Как приготовить сладкий картофельный пудинг Триши на День Благодарения

Добавьте восхитительный соус из индейки Триши Йервуд к своему столу в День Благодарения.

Чтобы приготовить сладкий картофельный пудинг Триши Йервуд, вам понадобятся следующие продукты.

Два с половиной фунта среднего сладкого картофеля (примерно 3 штуки), масло комнатной температуры, яйца, сахар, молоко, самоподнимающаяся кукурузная мука, соль, ваниль, половинки орехов пекан и сахар в упаковке.

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Обрызгайте квадратную форму для выпечки 8 дюймов кулинарным спреем.

Наколите сладкий картофель вилкой и запекайте на противне, покрытом фольгой, примерно в течение часа.

Достаньте картофель и уменьшите температуру духовки до 325 градусов.

Дайте картофелю остыть, очистите его от кожуры и разомните в миске.

Добавьте масло, а затем яйца по одному. Размять до получения однородной массы.

Добавьте сахар, молоко, кукурузную муку, соль и 1/2 чайной ложки ванили.

Взбить смесь до однородной массы.

Вылить в подготовленную форму для запекания. Сверху посыпьте половинками ореха пекан и коричневым сахаром.

Сверху извлеките ваниль из спрингли и запекайте до подрумянивания около 45 минут.

Trisha’s Southern Kitchen выходит в эфир по субботам в полдень EST в Food Network.

Полный рецепт и видео доступны на сайте Food Network.

СВЯЗАННЫЙ: Trisha Yearwood’s Yummy Chicken Pot Pie Burger «На вкус как детство»

Марта Стюарт только что поделилась классическим рецептом картофельного пюре своей мамы — SheKnows

Одна из причин, по которой мы так любим День Благодарения, заключается в том, что пора вытащить наши семейные рецепты и прогуляться по переулку памяти.Когда мы составляем рецепты, которые наши родители, бабушки и дедушки также готовили к праздникам, мы словно открываем связь во времени, которая связывает нас с теми драгоценными днями прошлого. Марта Стюарт кое-что знает о семейных рецептах. Ее мама, миссис Костыра (также известная как «Большая Марта»), была известна своими кулинарными способностями. Стюарт поделилась несколькими рецептами своей матери в прошлом в Martha Stewart Living , а в этом году она делится с нами коктейлем как раз к Дню Благодарения: рецепт ее мамы для картофельного пюре.

Связанная история Costco продает наборы для украшения пряников менее чем за 10 долларов

Наша миссия в SheKnows — расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.

Картофель — это роскошный и декадентский гарнир, в котором простые, но вкусные ингредиенты превращают его из простого картофельного пюре в бархатистый маслянистый горшок счастья.

Любезно предоставлено Meredith Corporation.

Приготовление картофеля — довольно простой процесс. Вместо того, чтобы чистить и нарезать картофель, а затем варить его, вы на самом деле варите его целиком. Когда они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было брать в руки, вытирайте их руками. Нарежьте картофель крупными кусками, затем поместите его в чашу миксера со сливочным сыром, маслом, молоком и сливками, взбивая, пока он не станет однородным и однородным.

Любезно предоставлено KitchenAid.

Добавьте пюре обратно в кастрюлю, добавьте еще жирных сливок и готовьте, пока они не станут горячими.

Рецепт прост, но результат идеален. Сливочный сыр придает картофелю сочность и легкий привкус, который заставит вас потянуться за еще одной ложкой, в то время как сливки, молоко и масло придают картофелю бархатистую гладкую текстуру.

Семейные рецепты — всегда удовольствие, даже если семья, о которой идет речь, не ваша. После того, как вы попробуете это картофельное пюре, вы будете благодарны Марта Стюарт, которая поделилась семейным рецептом со всем миром.

Перед тем как уйти, посмотрите наше слайд-шоу ниже:

Часы: рецепт пряного яблочного сидра от Ina Garten — единственный напиток, который вам понадобится этой зимой

Картофельное пюре «Make-forward», а также 16 других основных картофельных блюд на День Благодарения

Стол на День Благодарения не будет полным без картофеля. Крахмалистые клубни — в пюре, запекании или жареном — являются такой же частью праздничного обеда, как индейка с соусом.Вот 17 наших любимых способов приготовить их на День Благодарения (или в любое время, когда вам захочется), в том числе Картофельное пюре Make-Ahead, которое является одним из наших самых популярных праздничных рецептов.

Классическое картофельное пюре с 6 вариантами

Классическое картофельное пюре. Мэтью Мид, Associated Press

Этот классический рецепт картофельного пюре можно адаптировать к множеству различных вкусов, используя один из шести предлагаемых вариантов, включая те, которые содержат множество сыров — это может быть адаптировано для вашего меню на День Благодарения.

Рецепт: Классическое картофельное пюре с 6 вариантами.

Slow-Cooker Fingerlings

Slow-Cooker Fingerling Potatoes, рецепт из «Полной осенне-зимней поваренной книги» от America’s Test Kitchen, 2021. Карл Тремблей, America’s Test Kitchen

Недостаток места в духовке — это проблема. проблема, с которой сталкиваются многие повара на День Благодарения. Вот тогда-то лучше использовать мультиварку, которая идеально подходит для приготовления этого картофеля-малька от сотрудников America’s Test Kitchen.Если вы подаете еду в формате «шведский стол», вы можете установить мультиварку в столовой и забыть о блюде до самого начала приема пищи.

Рецепт: Картофель с начинкой из лимона и зелени в мультиварке.

Potato Galette

Potato Galette, рецепт из «Полной осенне-зимней кулинарной книги» America’s Test Kitchen. Карл Тремблей, America’s Test Kitchen

Картофельная галетка с хрустящей, зубчатой, золотисто-коричневой внешностью и многослойным оформлением. это отличный гарнир.

Рецепт: Картофельный галет.

Картофельное пюре Essential

Это картофельное пюре создано по классическому рецепту из книги Дайан Россен Уортингтон «Серьезно простые праздники», и они экономят время на праздники, поскольку их можно приготовить заранее за четыре часа и просто подогреть. перед едой.

Рецепт: Картофельное пюре с необходимыми ингредиентами.

Картофель в гратене Джеймса Берда

Картофель в гратене Джеймса Бирда — достойный гарнир на День Благодарения.Натан Хостлер, специально для The Oregonian / OregonLive

Эти картофельные запеканки от легенды кулинарии из Орегона Джеймса Бирда вдохновлены классическим рецептом из его «Американской кулинарии», включающим некоторые из его любимых вариаций сливочного соуса. Это прекрасный способ отметить кулинарное наследие Бороды с небольшими изменениями, которые позволят перенести его в 21 век.

Рецепт: Картофель в гратене Джеймса Бирда.

Сладкий картофель и яблочный гребешок

Этот проверенный временем рецепт адаптирован из знаменитой «Поваренной книги Фанни Фермер» и является отличным вкусом на День Благодарения, поскольку его можно приготовить заранее и заморозить.Просто дайте ему разморозиться на 1-1 / 2, прежде чем ставить его в духовку.

Рецепт: Сладкий картофель и яблочный гребешок.

Жареный с солью картофель и каштаны

Жареный с солью картофель, лук-шалот и каштаны из «Овощей Марты Стюарт» редактора Марты Стюарт Ливинг. Маркус Нильссон, Penguin Random House

Этот рецепт взят из кулинарной книги « Овощи Марты Стюарт »и гениальный метод приготовления. Картофель, лук-шалот и каштаны (фаворит в праздничный сезон!) Жарятся под слоем крупной соли.Это задерживает влагу картофеля, делая его кожицу хрустящей.

Рецепт: Жареный с солью картофель, лук-шалот и каштаны.

Картофельное пюре из пахты с жареным чесноком

Пахта из золотистого картофеля.AP -WR

Жареный чеснок и пахта превращают картофель-краснокожий с нейтральным вкусом в звезду на столе Дня благодарения. Подавать с ложкой сливочного масла и большим количеством подливки из индейки.

Рецепт: Картофельное пюре из пахты с жареным чесноком.

Картофельное пюре «Приготовление»

Картофельное пюре «Приготовление» Дэйв Киллен, штат Орегон / OregonLive

Этот рецепт, позволяющий сэкономить время, адаптирован из книги Сары Моултон, пионера кулинарного телевидения. Картофель можно заранее обжарить и вычерпать, а затем поставить в холодильник. Непосредственно перед подачей картофель готовят в микроволновой печи с добавлением сливочного масла и сметаны. Простое решение проблемы Дня Благодарения на кухне.

Рецепт: Приготовление пюре.

Смотреть: Пошаговое руководство по приготовлению картофельного пюре

Сладкое картофельное пюре из клена и пекана

Сладкое картофельное пюре из клена и пекана Грант Батлер, Орегон / Орегон с традиционным пюре из белого картофеля? Это блюдо ослабит вашу стойкость. Кленовый сироп сорта B темнее сорта A и имеет немного более сильный и стойкий вкус.

Рецепт: Пюре из сладкого картофеля с кленовым пеканом.

Classic Potato Gratin

Classic Potato Gratin. Oregonian / OregonLive file photo

Бывший редактор питания Oregonian / OregonLive Марта Холмберг придумала этот картофельный гарнир, который она готовит из высококачественного грюйера или сыра эмменталь. умеренно напористый, но мягкий и ореховый.

Рецепт: Классический картофельный гратен.

Классический зубчатый картофель

Классический зубчатый картофель. Мэтью Мид, Ассошиэйтед Пресс

Сара Моултон придумала кремовую версию зубчатого картофеля в качестве пасхального гарнира, но он идеально подходит в любое время, когда вы испытываете тягу к хорошему печеному картофелю.

Рецепт: Классический зубчатый картофель.

Картофельное пюре с пармезаном

Картофельное пюре с пармезаном Мэтью Мид, Associated Press

Автор поваренной книги Кэти Уоркман добавляет небольшое количество сыра пармезан в свое картофельное пюре, что усиливает вкус классического гарнира, придавая ему нотку нотки вкуса. землистость и ореховый привкус.

Рецепт: Картофельное пюре с пармезаном.

Картофель Hasselback

Красный картофель HasselbackAlicia Ross, Kitchen Scoop

Картофель Hasselback с нежно тонкими ломтиками станет прекрасным дополнением к праздничному столу.Но чаще всего их готовят из красновато-коричневого картофеля, и давайте посмотрим правде в глаза: красноволосый — это скучно. Алисия Росс заменяет красный картофель, который меньше по размеру, что придает ему более высокое соотношение хрустящей кожуры и мягкой картофельной сердцевины. Вы также можете использовать золотой картофель Юкон, который имеет легкий маслянистый вкус.

Рецепт: Красный картофель Хассельбек.

Глазированный сладкий картофель

Глазированный сидром сладкий картофель с жареным шалфеем, чесноком и козьим сыром. Мэтью Мид, Associated Press

Многие люди ассоциируют сладкий картофель с зефиром и кленовым сиропом.Но они могут пойти несладко, как доказывает этот рецепт от Элисон Лэдман. Жареные дольки посыпают обжаренным шалфеем, чесноком и козьим сыром. Немного разбавленного яблочного сидра придает им легкую сладость.

Рецепт: Глазированный сидром сладкий картофель с обжаренным шалфеем, чесноком и козьим сыром.

Веганское пюре

Соевые кудри на День Благодарения с картофельным пюре и грибным соусом. Грант Батлер, Орегон / ОрегонLive

Многие рецепты картофельного пюре богаты жирами и калориями, благодаря маслу и сметане.Но эта постная веганская версия включает богатый грибной соус, который не скупится на вкус.

Рецепт: Веганское картофельное пюре с грибным соусом.

Хрустящие картофельные пироги с пюре

Хрустящие картофельные пироги Джейми Фрэнсис, штат Орегон / ОрегонLive

В День Благодарения остатки неизбежны, но это не означает, что вам нужно автоматически повторять блюда. Разогретое картофельное пюре может показаться скучным, но эти лепешки из картофельного пюре превращают его во что-то совершенно новое.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.