Если за окном непогода и нет возможности выбраться на природу, чтобы пожарить мясо на углях, не расстраивайтесь — вы всегда можете приготовить вкусный куриный шашлык в духовке на шпажках, не выходя из дома. Собрав за столом родных и друзей, можно также весело провести время, как и во время отдыха за городом. Все, что нам для этого потребуется — минимальный запас продуктов, приятная компания и отличное настроение!

Главное в рецепте — свежее куриное филе и маринад, а овощи и специи позволяют повару импровизировать и подстраивать домашний шашлык под свои вкусовые предпочтения. В нашем варианте курица запекается на шпажках с кабачками, но по желанию можно обойтись и без овощной составляющей. А на будущее предлагаем еще попробовать и .

Ингредиенты:

• курица (филе) — 0,5 кг;
• кабачки (по желанию) — 1-2 шт.

Для маринада:

• соевый соус — 2 ст. ложки;
• чеснок — 1 крупный зубчик;
• растительное масло (рафинированное) — 1 ст. ложка;
• мед — 0,5 ч. ложки;
• уксус 9% — 1 ч. ложка;
• соль, перец — по вкусу;
• черный кунжут, орегано или другие специи — по вкусу.

Как приготовить куриный шашлык на шпажках

1. Филе нарезаем примерно одинаковыми кусочками среднего размера и складываем в миску.
   
2. Солим птицу (если соевый соус очень соленый, можно этот шаг пропустить), посыпаем перцем и любимыми специями. В данном случае уместно будет применить черный кунжут — его вкрапления создадут декоративную расцветку на кусочках готового шашлыка. Также куриное мясо идеально сочетается с базиликом, орегано, тимьяном и т.д. — выбирайте ароматные добавки на свое усмотрение.
   
3. Добавляем мед, вливаем соевый соус, уксус и растительное масло с нейтральным вкусом. Тщательно перемешиваем кусочки филе, а затем убираем на полку холодильника минимум на полчаса, а еще лучше на 2-3 часа, чтобы курица как следует пропиталась маринадом.
   
4. Кабачки шинкуем длинными полупрозрачными лентами — легче всего это сделать с помощью овощечистки. Посыпаем нарезку солью и оставляем на 10 минут.
   
5. Собираем будущий шашлык: поочередно нанизываем на шпажки кусочки промаринованного куриного мяса и пластинки кабачка, скрученные рулетиками. Помимо кабачков для шашлыка можно применить помидоры черри, кусочки сладкого перца и даже ананасы — блюдо будет вкусным в любом исполнении.
   
6. Выкладываем куриные шашлыки на противень и отправляем в прогретую до 210 градусов духовую печь. Запекаем около 20-25 минут – филе готовится быстро, поэтому важно его не пересушить.
   
7. Подаем куриный шашлык на шпажках горячим. Можно приготовить к основному блюду дополнение. Здесь отлично подойдет

Свежее охлажденное куриное филе вымойте и обсушите. Можно использовать и замороженное, только тогда его следует предварительно достать за несколько часов до приготовления из морозилки и разморозить. Нарежьте филе на среднего размера кубики, равные по размеру.

Теперь вам необходимо приготовить маринад для шашлычков. Для этого в стеклянной пиалке смешайте соевый соус, измельченный чесночок, молотый имбирь и кориандр, жидкий мед, паприку и цедру лимона.

В стеклянную пиалку с маринадом положите кусочки куриного филе. Хорошенько перемешайте филе с маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Мариноваться курица должна не менее пяти часов. Еще лучше, если вы оставите ее в холодильнике на сутки.

Возьмите длинные шпажки, замочите их предварительно в холодной воде. Это необходимо для того, чтобы мясо к ним не прилипало. Лучок очистите и нарежьте колечками. Замаринованные кусочки курицы нанизывайте на шпажки, чередуя грудку с колечками репчатого лука. Выкладывайте на раскаленную с растительным маслом сковороду мясо, обжаривайте пятнадцать минут, регулярно переворачивая. Также такие шашлычки можно запечь в духовке, получится не менее вкусно!

Хочется на природе пожарить шашлык, а нет времени, либо погода не позволяет? Выход есть! Шашлычки из курицы на шпажках в духовке являются аналогом любимого блюда. Процессом готовки можно увлечь всю семью. А после всем вместе насладиться восхитительным вкусом домашнего шашлыка. Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт шашлыка.

Шашлычки из курицы на шпажках

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, фольга, 6 деревянных шпажек.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Баклажан и цукини лучше купить небольших размеров. Также лучше использовать молодые овощи. У них семян не будет или будут очень мелкие. При покупке обратите внимание на кожуру . Если она тонкая и имеет сочный вид – это именно то, что вам нужно. Вялые с неприятным запахом овощи обойдите стороной. Их вкус никак не дополнит ваше блюдо, да и витаминов в них уже не будет.

При выборе куриных грудок также будьте предельно внимательными. Свежее мясо имеет сочный, розоватый вид и приятный запах. Не тратьте деньги на замороженное или обветренное филе.

А вот перец выбирайте покрупнее. Он будет более мясистым. Для этого блюда возьмите сочный красный болгарский перец с приятным запахом и без черных точек.

Пошаговый рецепт

1. Нарежем 2 шт. куриного филе небольшими кубиками, примерный их размер 3-4 см.
2. Баклажан нарежем кружочками толщиной примерно 1,5 см, хорошенько посолим и оставим на 10 минут. Так вся горечь из баклажана уйдет.

3. Нарежем 1 болгарский перец на 6-8 долек и разделим их пополам.

4. Кружками толщиной 1,5-2 см нарежем 1 цукини.

5. Две луковицы нашинкуем кольцами, толщиной примерно 1 см.

6. За это время баклажан уже просолился. Смоем под краном с него соль, промокнем сухой салфеткой, чтоб удалить лишнюю жидкость с его поверхности.

7. Посыпем нарезанные овощи специями. Как вариант, можно использовать пряные травы. Также можете попробовать куриную приправу. Овощи между собой не смешиваем, чтобы сохранить индивидуальный вкус каждого.

8. Теперь наденем на шпажки приготовленные ингредиенты. Предлагаю такую очередность: перец, цукини, мясо, лук, баклажан. Порядок можете выбрать любой. Важно, чтобы возле мяса сразу был лук. А вначале и в конце – перец.

9. Когда шашлычки будут сформированы, помажем их оливковым маслом. Во время готовки оно придаст им золотистый цвет и сделает более сочными. Сверху еще посыпем специями.




В данном примере я выкладывала шашлыки на противень, покрытый фольгой. Также можно разместить их на решетку, а под нее поставить противень, чтобы сок стекал на него. Либо разместить шпажки на глубокий противень таким образом, как на мангал. Тогда сок будет стекать в эту же емкость.

10. Когда наше блюдо приобретет аппетитный золотистый цвет, достаем его из духовки. Такое блюдо подаем горячим. Если время его подачи еще не подошло, то можно будет шашлык разогреть в микроволновой печи.

Украшение блюда

Шашлычки на шпажках из куриного филе полностью готовы и не требуют дополнительного гарнира. Такое блюдо разнообразит ваше повседневное меню, либо украсит любой праздничный стол.

• Добавить красоты шашлыку можно веточками базилика и петрушки.

• Шашлык можно подать в вертикальном положении, нанизав на кончики небольшие свежие помидоры.
• Если шпажек большое количество, можно их поставить в виде горки, а верх украсить кучерявой петрушкой и помидорами.

Видео пошагового рецепта

Все, что изложено выше, вы можете просмотреть в этом коротком видео. Вы узнаете, как правильно выбрать размеры ингредиентов, а также увидите, что получите в результате.

Варианты приготовления

Разрешите вашей фантазии разгуляться. Такой рецепт можно совмещать с различными овощами и специями:

• Если к ингредиентам добавить помидоры, он станет еще более сочным.
• Если збрызгнуть продукты жидким дымом, они приобретут вкус шашлычка с дымком , приготовленным на мангале.
• Используйте различные маринады для мяса.

Могу предложить вам испанский вариант приготовления шашлыка на шпажках.

Куриные шашлычки в пряном испанском маринаде

Этот рецепт принадлежит испанскому знаменитому повару Омару Алибой. Несмотря на это, очень легкий и быстрый в приготовлении . Он подойдет для вас, как закуска или как самостоятельное, легкое блюдо. Приготовить шашлык можно на сковороде и в духовке.

Время приготовления: 40-45 минут.
Количество порции: на 2-3 человека.
Кухонная техника и утварь: духовка, сковорода, посуда для маринования мяса, пищевая пленка.

Ингредиенты

Приготовление

Для получения более диетического мяса, можете использовать духовку. Для этого шашлык выложим на решетку, а вниз поставим противень, чтоб стекал сок. Либо по методу мангала расположим шпажки на глубоком противне или любой другой посуде, которую можно использовать в духовке. Таким образом сок будет попадать в эту же емкость. Время приготовления 30-35 минут. Зарумяненная корочка сообщит вам о полной готовности мяса.

Пошаговый видеорецепт

В этом видео вы ощутите всю легкость приготовления испанского блюда.

Маринад из предложенных специй является универсальным. Вы можете его использовать для любого другого маринования мяса. Изысканный вкус перенесет вас в испанский ресторан.

Варианты гарнира

Куриный шашлык можно использовать как самостоятельное блюдо , но можно дополнить и гарниром.

• Для этого подойдет картофель, если есть необходимость сытно перекусить.
• Также мясо легко сочетать с любыми овощами.
• Салат из листьев салата, свежих огурцов и помидоров с зеленью под оливковым маслом станет идеальным дополнением для вашего блюда. Вы получите всю необходимую порцию витаминов и сытость.

Рецепт соуса Алиоли

Шашлык в Испании относится к категории закусок тапас. Чтобы полностью ощутить вкус испанкой кухни, можно сделать быстрый и легкий соус Алиоли. Вот предлагаю вам его рецепт.

Варианты подачи соуса

Соус получится густым, как сметана, и подчеркнет вкус любого мясного блюда .

• Веточка зелени петрушки или базилика украсит приготовленный соус.
• Подать его можно как в порционных пиалах, так и в общем блюде для соусов.
• Его можно совместить не только с шашлыком, но и с любыми другими вкусностями.

Другие мясные блюда

Если продолжать тему блюд из куриного филе, рекомендую вам порадовать ваших близких . Такое блюдо готовится легко и быстро, и не оставит без внимания никого. Отбитое куриное мясо просто тает во рту. Кстати, для детей эти отбивные станут изюминкой угощений. А для любителей мяса и правильного питания, это блюдо станет основным во время трапезы.

Вы можете сделать более сытное блюдо, приготовив . Сыр имеет очень тонкий вкус, который добавит изысканности любому продукту. На моем праздничном столе частым гостем являются куриные отбивные с ананасом под сыром, запеченные в духовке.

Дорогие читательницы и читатели, ваше мнение нам очень важно. Обязательно пишите в комментариях ваши примечания и рецепты любимых блюд. Расскажите, какие блюда у вас вызывают восторг. А нам остается вам пожелать приятного аппетита!

Этот шашлычок из куриных бедер на шпажках — любимое блюдо моего сына. Чаще всего он просит приготовить именно его. Это просто, быстро и очень вкусно. Не секрет, что темное куриное мясо гораздо вкуснее белого, а замаринованное в сметане с соевым соусом и лимонным соком — просто что-то невероятное. Оно мягчайшее и очень сочное. Короче, давайте готовить)

Для приготовления шашлыка из курицы в духовке на шпажках возьмите продукты по списку. Бедра у меня продавались без косточки, но вырезать ее самостоятельно очень просто. Помойте их и обсушите бумажным полотенцем.

В глубокой посуде смешайте сметану, соевый соус, растительное масло, горчицу, лимонный (лаймовый) сок, соль, перец и сушеные травы. Травы лучше растереть пальцами.

Бедра разрежьте вдоль на две части, обмакните в маринаде и оставьте мариноваться на 30-40 мнут, можно дольше.

Спустя время куриное мясо нужно нанизать на деревянные шпажки как обычный шашлык. Разогреть духовку до 180 градусов, выложить шашлычки на решетку и запекать шашлык из курицы на шпажках в духовке в режиме верхнего и нижнего нагрева 30 минут. Затем включить режим конвекции и зарумянить шашлычки 5-10 минут.

А вы любите шашлык? Уверена, что да. Но, увы, не у всех во дворе дома стоит мангал, на котором их можно приготовить. И выбраться на природу не всегда получается: то нет столько свободного времени, то погода не располагает… Что же делать? Решение этой проблемы на самом деле очень простое: нужно приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке. У этого блюда масса достоинств: куриный шашлычок на шпажках готовится очень просто и быстро, всегда получается и выглядит весьма эффектно.

А про вкус я вообще молчу: нежное, сочное мясо – разве это может кому-то не понравиться? Куриные шашлычки на шпажках в духовке могут послужить вам и отличным ужином в кругу семьи, и идеей для встречи друзей: они вполне могут выступать в роли основного блюда на таком застолье. Так что этот рецепт – настоящая находка на все случаи жизни. Итак, как приготовить куриные шашлычки на шпажках дома – подробное описание с пошаговыми фото к вашим услугам!

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки весом 0,2-0,3 кг каждая;
• 1 неполная чайная ложка соли;
• 0,5 ч. л. сушеных прованских трав;
• 0,3 ч.л. смеси перцев;
• 1 ч.л. растительного масла;
• 1 ч.л. горчицы в зернах;
• 2 зубка чеснока;
• 1 ч.л. соевого соуса.

Как приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке:

Куриное филе моем, обрезаем жир и пленочки, если они есть.

Режем куриное филе на кусочки, стараясь, чтобы они были прямоугольной или квадратной формы – со стороной 2-4 см. Наша задача сделать так, чтобы потом кусочки филе было удобно и нанизывать на шампура, и удобно есть. Для того, чтобы шашлычок готовился равномерно в духовке, делайте кусочки примерно одного размера.

Кстати, о шампурах. Их роль будут выполнять деревянные шпажки, они есть сейчас в продаже во многих магазинах. Чтобы наши шампура не обуглились в духовке, их нужно предварительно опустить в холодную воду не менее чем на полчаса. После такого купания с нашими шпажками ничего не случится.

Шашлычки выкладываем в емкость подходящего размера, добавляем специи – соль, смесь перцев, прованские травы, масло, соевый соус, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс.

Перемешиваем. И накрываем емкость пищевой пленкой – шашлычкам необходимо промариноваться в течение 50-60 минут.

На дно формы для запекания наливаем немного воды (чтобы ее высота была примерно 1-2 см). У меня как раз осталась вода, в которой я замачивала деревянные шпажки, поэтому я использовала ее. На шампура нанизываем кусочки куриного филе и выкладываем на бортики формы. Получается такой мини-мангал: шашлычки не касаются дна формы, а висят в воздухе, как настоящий шашлык.

И отправляем куриные шашлычки на шпажках в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут. За это время они и подрумянятся, и полностью приготовятся.

Приятного аппетита!

Читайте также…

куриных кебабов — с ЛУЧШИМ маринадом! Kristine’s Kitchen

См. Мое руководство по использованию Instant Pot.

Лучшие Кебаб из курицы с ароматным домашним маринадом и яркими овощами, приготовленными на гриле до восхитительного совершенства. Этот рецепт кебаба является любимым блюдом всей семьи для летних встреч и барбекю.

Нам нравится готовить на гриле шашлыки на ужин, потому что они полны вкуса, их легко приготовить и их весело съесть.У жареных кебабов есть преимущество перед другими рецептами с курицей на гриле: маленькие кусочки курицы впитывают дополнительный аромат маринада, так что каждый укус остается насыщенным и насыщенным. Когда вы поставите на гриль мясо и овощи, приготовленные на вертеле, вся эта поверхность будет готова для восхитительной карамелизации на решетках для горячего гриля. А теперь попробуйте наш любимый стейк-кебаб!

Эти кебабы начинаются с моего любимого куриного маринада. Я решил перемешать овощи с простой смесью оливкового масла, соли и перца, чтобы придать аромату овощей на гриле сияние.Если у вас нет гриля или сейчас не сезон гриля, вы можете испечь эти кебабы в духовке.

Устройтесь поудобнее и расслабьтесь с бокалом ледяного лимонада, пока эти вкусные шашлычки готовятся идеально. Все, что вам нужно для приготовления этих кебабов, — это один или два гарнира. Наслаждайтесь ими с рисовым рисом быстрого приготовления, кукурузой в початках быстрого приготовления, картофельным салатом, греческим салатом или хрустящим зеленым салатом. И не забудьте на десерт Peach Cobbler!

Куриный кебаб Ингредиенты

Для этого рецепта вам понадобятся куриные грудки без кожи и костей, овощи и маринад для курицы.Вам также понадобятся металлические или деревянные шпажки.

Для овощей я использовала цукини, красный сладкий перец, желтый сладкий перец и красный лук. Другие овощи, которые будут восхитительны для этих кебабов, — это грибы, зеленый сладкий перец и помидоры черри. Нарежьте овощи кусочками по 2,5 см. Грибы и помидоры черри можно оставить целыми.

Найдите полный рецепт для печати с количеством ингредиентов и инструкциями в карточке рецептов ниже.

Маринад из куриного кебаба

Превосходный маринад для куриного кебаба — вот что делает эти куриные кебабы самыми лучшими.Этот маринад придает курице восхитительный пикантный вкус и помогает краям карамелизоваться на гриле. В этом рецепте я использовала свой любимый рецепт маринада из курицы. Из этого маринада получаются самые вкусные куриные грудки на гриле!

Для маринада вам понадобится:

• Оливковое масло: Помогает придать курице аромат других ингредиентов маринада.
• Соевый соус: Для аромата. Выбирайте соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы меньше соли.
• Лимонный сок: Придает вкус мясу и смягчает его.
• Вустерширский соус: Придает вкус умами.
• Коричневый сахар: Придает сладкий вкус. Вы можете заменить его на мед или отказаться от сахара, если хотите.
• Чеснок, итальянская приправа и черный перец: Для приправы. Сушеный орегано при желании может заменить итальянскую приправу.

Как приготовить куриные шашлычки

1. Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в теплой воде не менее чем на 20 минут.
2. Смешайте ингредиенты маринада в пластиковом пакете с застежкой-молнией, в миске или форме для выпечки. Необязательно: оставьте несколько столовых ложек маринада, чтобы смазать кебабы ближе к концу времени приготовления.
3. Порежьте курицу на кусочки по 2,5 см.
4. Добавьте курицу в маринад. Мариновать в холодильнике от 30 минут до 4 часов.
5. Полить оливковым маслом кабачки, болгарский перец и красный лук, посыпать солью и перцем.Осторожно перемешайте, чтобы распределить масло, соль и перец. Складываем несколько слоев лука, чтобы лук не подгорел на гриле.
6. Насадить курицу и овощи на шпажки. Выбросьте использованный маринад, который контактировал с сырой курицей.

Как долго готовить куриные шашлычки на гриле

Жарьте куриные кебабы на среднем огне в течение 12-18 минут. Каждые несколько минут переворачивайте кебаб, чтобы они готовились равномерно со всех сторон. Кебаб готовится, когда курица готовится до внутренней температуры 165 ° F, измеренной с помощью термометра с мгновенным считыванием.

Как приготовить шашлык в духовке

Если у вас нет гриля или сейчас не жаркая погода, вы можете приготовить эти куриные кебабы в духовке. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой. Выпекайте кебаб на противне при 425 ° F в течение 24-30 минут, время от времени переворачивая, пока курица не будет приготовлена ​​до 165 ° F. Я переворачиваю кебаб с помощью кухонных щипцов, так как шашлык горячие.

Кебаб можно подавать на шпажках или вынуть курицу и овощи с вертела перед сервировкой.Только не забудьте снять курицу и овощи с вертела перед едой. И будьте осторожны, используя металлические шампуры, так как они сильно нагреются во время готовки.

Надеюсь, вам понравится это восхитительно красочное блюдо с большим вкусом и впечатляющей подачей. Приятных ароматов, которые исходят от гриля при приготовлении этих куриных кебабов, достаточно, чтобы призвать всех к столу!

Куриные шашлычки

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Эти куриные кебабы сделаны из куриных грудок, ароматного маринада для куриных кебабов и овощей.Это красочное блюдо легко приготовить на гриле или в духовке.

• Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в посуде с теплой водой не менее чем на 20 минут.

• Смешайте ингредиенты куриного маринада в пакете или блюде с застежкой-молнией: оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, коричневый сахар, соус Вустершир, чеснок, итальянскую приправу и черный перец. Взбейте, чтобы перемешать, в мешочке или взбейте венчиком, если используете блюдо.

• Добавьте куриные кусочки в маринад.Убедитесь, что вся курица покрыта маринадом. Охладите от 30 минут до 4 часов.

• Положите кружочки кабачков и нарезанный болгарский перец в форму для запекания или миску. Сбрызнуть 1 ½ столовой ложки оливкового масла и посыпать солью и перцем; аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. В последнюю очередь добавьте лук в миску и аккуратно перемешайте, чтобы слои лука оставались вместе как можно лучше.

• Положите курицу и овощи на шпажки, равномерно разделив их на 8 шампуров и расположив кусочки овощей между кусочками курицы.Постарайтесь положить примерно 3 кусочка курицы и 2-3 кусочка каждого овоща на шпажку. Выбросьте весь использованный маринад, в котором была курица.

• Готовьте на гриле на среднем огне 12–18 минут, переворачивая каждые несколько минут, чтобы приготовить равномерно со всех сторон. Кебаб готовится, когда курица готовится до внутренней температуры 165 ° F.

• Для приготовления в духовке: Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой. Выложите кебаб на противень и запекайте при 425 ° F в течение 24-30 минут, время от времени переворачивая, пока курица не будет приготовлена ​​до 165 ° F.Я переворачиваю кебаб кухонными щипцами, так как шампуры горячие.

Обслуживание: 2 шашлыка | Калорийность: 407 ккал | Углеводы: 18 г | Белки: 33 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 15 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 91 мг | Натрий: 747 мг | Калий: 941 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 1165 МЕ | Витамин C: 112 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 2 мг

Информация о питании является приблизительной.

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Kristine’s Kitchen!

Кебаб из Джерк-Курицы

Я редко верил своим друзьям, когда они рассказывали мне, как их новорожденный уже спал всю ночь. До сих пор. Наш малыш Коннор, которому 8 дней, спит всю ночь! Мы буквально должны будить его каждые 3 часа, чтобы покормить, но он сразу же снова засыпает. Он такой холодный, надеюсь, он так и останется.И это было так приятно для Наоми, когда она выздоравливала после беременности и долгих родов.

И за эти последние 8 дней, по мере приближения лета, я думал о гриле. В частности, кабобы. Проблема в том, что я смотрю на крыльцо и вижу слой грязи на покрытии, и я не уверен, что чистил его в последний раз. И у меня нет ни времени, ни сил, чтобы почистить это проклятое дело. Между бейсбольными плей-офф для моего 13-летнего ребенка, завершением сезона моего 7-летнего и помощью Наоми с Коннором жизнь была немного беспокойной.Так что я избавил себя от хлопот и придумал простой рецепт, который можно сделать буквально одной рукой (см. Ниже). Войдите в мои жареные в духовке куриные шашлычки.

Для такого придирчивого едока, как я, я обычно слышал слова «вяленый цыпленок» и сразу же отнесся к этому скептически. А потом я попробовал. С зависимостью. Немедленно. Поэтому вместо того, чтобы бросать эти кебабы на гриль с младенцем на руках, я решил запечь их в духовке, и они оказались потрясающими! Базовый рецепт маринада от America’s Test Kitchen.Это лучший из тех, что я пробовал, и его не нужно адаптировать, кроме как настроить его на свой вкус.

Первоначальный рецепт был для меня немного острым, поэтому я уменьшил огонь, уменьшив количество хабанеро чили на единицу, добавив сок половинки лайма и, наконец, добавив мелассе дополнительную столовую ложку. Он был идеальным, не слишком острым и достаточно сладким с легким цитрусовым привкусом. Лучшее в этом маринаде — просто бросить все в кухонный комбайн. Никакой тяжелой подготовки.

И поскольку у нас нет запланированных игр на эту субботу, угадайте, что я делаю? Мой гриль.Пора готовить на гриле, так что в ближайшие несколько недель приготовьтесь к приготовлению забавных летних рецептов. То есть, если Коннор внезапно не начнет не давать нам спать по ночам. Что, раз я упомянул об этом здесь, я уверен, что он это сделает!

Состав

• 8 мелко нарезанных зеленых луковиц
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 хабанеро чили
• 1 (1 дюйм) очищенного и нарезанного свежего имбиря толщиной 1/4 дюйма
• 3 столовые ложки патоки
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• 2 чайные ложки всех специй
• Кардамон 1/4 чайной ложки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3 столовые ложки сока лайма
• 2 фунта куриной грудки, нарезанной на кусочки размером 1 дюйм
• 1 большой ананас, нарезанный кусочками по 2,5 см

Инструкции

1. Приготовление: Шампуры замочить в воде на 20-30 минут.Застелите противень фольгой и слегка покройте антипригарным спреем.
2. Положите зеленый лук, масло, хабанеро, имбирь, патоку, чеснок, тимьян, все специи, кардамон, соль и сок лайма в кухонный комбайн или блендер и сделайте пюре. Перемешайте курицу. Наложите кусочки курицы и ананаса на палочки. Выложите кебабы на фольгу и запекайте при температуре 425 ° C в течение 30 минут.
3. ** ПРИМЕЧАНИЯ ** (1) Попробуйте маринад перед тем, как бросить в него курицу, чтобы убедиться, что вкус вам нравится. Добавьте еще хабанеро, чтобы увеличить огонь, или, чтобы уменьшить огонь после добавления хабанеро, попробуйте добавлять больше сока лайма по одной столовой ложке за раз, чтобы нейтрализовать часть тепла.

Рецепт домашних шашлыков из куриного тикка для плиты и духовки

Chicken Tikka — популярная закуска, которую вы найдете в большинстве ресторанов Южной Азии по всему миру. Немного подготовившись, вы можете приготовить его на кухне без каких-либо причудливых ингредиентов или оборудования. Мой легкий рецепт тикка-кебаба с курицей не требует ни упакованной смеси специй тандури, ни муки безан. Я включил инструкции, как приготовить куриный тикка кебаб в духовке и на плите.

Некоторые рецепты становятся настолько популярными, что больше не существует правильного или неправильного способа их приготовления. Я считаю, что курица в масле, наан, кульча, дал махани и даже этот куриный тикка — некоторые из этих рецептов.Вы можете назвать кого-нибудь? Дайте мне знать в комментариях!

Вы тоже задавались вопросом, в чем разница между тикка, кебаб и тандури? Я всегда считал, что шашлыки готовят из мясного фарша, тикка — из мяса без костей, тандыри — из мяса на кости или курицы, приготовленной в тандыре. Но, по всей видимости, кебаб также относится к кускам мяса или птицы, которые нанизывают на шашлык и жарят на гриле. Поэтому не обязательно, чтобы все кебабы готовились из мясного фарша, что объясняет, почему в большинстве статей рецепты тикка называются тикка-кебабом.

Список ингредиентов для курицы Тикка

1. Куриные грудки без костей : Вы можете использовать бедра без костей или окорочка и отрегулировать время приготовления.
2. имбирно-чесночная паста
3. сок лимона или лайма : вы можете использовать уксус, если у вас нет свежего лайма или лимона.
4. йогурт : Всегда лучше использовать жирный густой йогурт, такой как творог, лабне или греческий йогурт. Если в вашей ванне с йогуртом больше сыворотки, обязательно процедите, а затем используйте.
5. молотые специи: порошок красного перца кашмири, порошок куркумы, порошок перца, порошок гарам масала. Попробуйте использовать для этого рецепта гарам масала из Северной Индии или Пакистана. Кроме того, попробуйте использовать порошок красного перца кашмири, чтобы не добавлять искусственные пищевые красители.
6. касури мети : сушеные листья пажитника.
7. горчичное масло : Несмотря на то, что вы можете использовать любое другое масло, я настаиваю на том, чтобы вы использовали горчичное масло для этого рецепта. Как мопла, горчичное масло не является частью нашей кухни, но я адаптировал его для нас с тех пор, как влюбился в еду бонгов.
8. соль
9. шпажки : Я использовал деревянную плиту и металл для духовки. Если в духовке используются деревянные шпажки, то их придется замочить в воде, чтобы они не пригорели.
10. небольшой кусок древесного угля для копчения : и чайная ложка топленого масла, чтобы его коптить! (этот шаг не является обязательным)

А как насчет бесанской муки? Вы, возможно, встречали простой рецепт шашлыка из куриного тикка, который требует жареной безановой муки , но в моем рецепте он отсутствует.Я пробовал с бесаном, но это довольно сложно и требует дополнительных усилий, если у вас нет хорошо прожаренной версии. Когда действительно нужно добавлять бесан? Лучше добавить, если после нескольких часов отдыха вы обнаружите, что маринованная курица слишком водянистая. Виной всему то, что курица недостаточно просушена, или слишком много соли. Кроме того, ПОЖАЛУЙСТА, не добавляйте болгарский перец и лук в миску с маринованием, так как это также приведет к образованию лужи жидкости.

Нет шампуров? Вы все еще можете приготовить куриный тикка, но, возможно, вам придется нарезать грудку тоньше, чем кубики, и обжарить на сильном огне с обеих сторон.

Как приготовить домашние кебабы из курицы тикка?

Как приготовить куриный тикка кебаб в домашних условиях? Что ж, маринование — это ключ к успеху. Хотя я указал два этапа маринования, иногда я делаю все сразу и отдыхаю всего 30 минут. Но для достижения наилучших результатов всегда лучше пройти долгий путь. Затем жарьте на сильном огне, чтобы запечатать и закрепить вкус, а затем готовьте на медленном огне до готовности. При приготовлении сковороды или гриля не нужно накрывать сковороду. Идея состоит в том, чтобы приготовить курицу, не запаривая ее… так что, если вы накрываете сковороду, в идеале вы готовите на пару. И, наконец, вы можете добавить аромат копчения с помощью жженого угля, хотя это необязательно, я очень рекомендую!

1. Подготовка цыпленка
2. Первое маринование — выдержка от 15 до 20 минут
3. Второе маринование — 2 часа или на ночь
4. Шашлык и гриль на сковороде или в духовке
5. Дым
6. Подавать

, запеченное в духовке Шашлык и приготовление на гриле на плите-гриле Подается с нааном, рисом и мети паратхами Домашний котлет из курицы ИНГРЕДИЕНТЫ Первая маринада: 902 06 500 г куриных грудок без костей; промыть, обсушить и нарезать крупными кубиками 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты 1 столовая ложка сока лимона или лайма немного соли Второе маринование: 4 столовые ложки густого йогурта, взбитого (можно использовать лабне или греческий йогурт или сырный творог) 2 чайные ложки порошка кашмирского красного чили 1 чайная ложка порошка куркумы 1 чайная ложка порошка перца 2 чайные ложки измельченного касури мети горчица 1/2 чайной ложки порошка гарам масалапо масло Соль по вкусу Добавки для шампуров: 1 маленький болгарский перец (любого цвета), нарезанный квадратами (, опционально ) 1 красная луковица, нарезанная и очищенная или нарезанная кубиками От 4 до 5 металлических или деревянных шпажек Прочее: Масло для жарки для смазки сковороды, для метода плиты Топленое масло или o ил, чтобы полить небольшой кусочек древесного угля для копчения чайную ложку топленого масла для копчения древесного угля Чаат масала посыпать перед подачей на стол ( по желанию ) МЕТОД Подготовить курицу: Промыть, Хорошо слейте воду и тщательно промокните куриные грудки. Затем нарежьте их крупными кубиками размером чуть больше дюйма или около того. Сначала удаляю тонкую котлету за грудкой и оставляю как есть. Вы можете сложить и продеть эту деталь во время нанизывания, потому что дальнейшее разрезание будет слишком тонким для нанизывания. Затем я разрезаю грудку на две половинки и каждую половину на четверть. Один конец куриной грудки всегда толще другого, поэтому вам может потребоваться отрегулировать и отрезать более толстую часть. Добавьте их в миску, чтобы они замариновались. Первое маринование: Добавьте к курице чайную ложку соли, сока лайма и имбирно-чесночной пасты и тщательно перемешайте.Накройте и оставьте на 15 минут. Второе маринование: Возьмите еще одну миску и взбейте процеженный густой йогурт до кремообразной текстуры, затем добавьте порошки специй (порошок красного перца кашмири, порошок куркумы, порошок перца, касури мети и гарам масала) и хорошо перемешайте. . Если вы обнаружите, что первый маринад пролил жидкость, слейте его, а затем добавьте эту пасту вместе с горчичным маслом и хорошо перемешайте. Держите накрытым и храните в холодильнике не менее 2 часов или на ночь. Шашлык : Обязательно нарежьте перец (стручковый перец) и лук кубиками того же размера, что и кусочки курицы.Выньте курицу из холодильника как минимум за 30 минут до приготовления на гриле, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Продеть маринованную курицу, чередуя болгарский перец и лук, на металлические или деревянные шпажки. Я нанизываю их немного плотно, не оставляя слишком много места, так как я обнаружил, что это помогает даже подрумяниваться и предотвращает скручивание куриного куска при переворачивании шампуров. Если вы планируете пользоваться духовым шкафом, то деревянные шпажки лучше замочить, чтобы не пригорать. Я считаю, что металлические шампуры лучше готовить на гриле в духовке. Затем воспользуйтесь одним из трех способов приготовления. Сковорода-гриль на плите: Нагрейте сковороду-гриль на среднем или сильном огне. Сбрызните любым растительным маслом, например подсолнечным или рапсовым. Осторожно поместите шпажки на горячую сковороду и дайте ей по 2 минуты шипеть с каждой стороны. Не переполняйте сковороду, размещая все сразу. Переверните шампуры и равномерно обжарьте на гриле со всех сторон до обугливания. Уменьшите огонь до слабого или среднего и продолжайте готовить на гриле, пока курица не прожарится. Не нужно накрывать сковороду. Вы можете сбрызнуть еще маслом во время приготовления на гриле. Обычно это занимает менее 15 минут, если вы используете грудку. Время будет варьироваться в зависимости от типа курицы и размера кусков. Удалите шампуры, как и когда это будет сделано, и немедленно смазать сливочным маслом. Если у вас нет сковороды для гриля или древесного угля, вы можете закончить тем, что поджарьте курицу на шашлыках на прямом огне, чтобы она выглядела более обугленной. Приготовление в духовке: Предварительно разогрейте духовку до температуры 250 ℃ / 480 ℉ горячего воздуха.Я использовал свою чугунную сковороду, но вы можете использовать неглубокую жаростойкую форму, чтобы подвесить шампуры, или застелить противень фольгой и использовать решетку над ним, чтобы подвесить шампуры. Как только духовка будет предварительно нагрета, поставьте противень на верхнюю среднюю решетку. Выпекайте в общей сложности 20 минут. По истечении половины времени приготовления переверните шампуры и быстро смажьте их маслом. Достаньте из духовки, смажьте щеткой масло и подавайте на стол или подождите еще несколько минут, чтобы добавить эффект копчения угольным методом. Жареный в духовке: Разогрейте духовку до режима гриля на уровне 2 и готовьте на гриле с закрытой дверцей в течение 15 минут, убедившись, что шампуры вращаются за 7 минут.Удалите шампуры, как и когда это будет сделано, и немедленно смазать сливочным маслом. Если у вас нет сковороды для гриля или древесного угля, вы можете закончить тем, что поджарьте курицу на шашлыках на прямом огне, чтобы она выглядела более обугленной. Копчение куриного тикка: Если вы планируете коптить куриный тикка, убедитесь, что уголь у вас готов примерно в то же время, когда будет готова курица. Во-первых, сделайте небольшую миску с фольгой или луковой шелухой или воспользуйтесь небольшой стальной миской. Поместите эту миску на сковороду или поднос вместе с куриными тикка, приготовленными на вертеле.Убедитесь, что у вас есть большая фольга, чтобы накрыть сковороду или поднос. Возьмите кусок угля и поместите его над газовым пламенем и обожгите его до докрасна с серыми оттенками. С помощью щипца переложите горячий уголь в чашку из фольги и налейте на уголь ложку масла или топленого масла. Сразу накройте блюдо фольгой или крышкой и дайте ему постоять около 10 минут. Откройте и снимите угольную чашу и выбросьте ее. Порция: Положите тикка с курицей на шашлык на сервировочное блюдо и посыпьте чаат масала.Подавать с дольками лимона, луковыми кольцами и мятой в качестве гарнира. Его можно подавать с рисом или нааном, паратхами или делать обертывания. У меня явно не было дольок лимона, мятного чатни или луковых колец ни на одном из моих изображений, но они попали на нашу тарелку, а затем на живот. 😄 Я хотел бы получить известие от вас. Если вы приготовили этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий ниже. Если вам нравится этот рецепт, поделитесь им с друзьями и семьей в Whatsapp, Facebook, Twitter и Pinterest.Пожалуйста, подпишитесь на меня в Instagram и упомяните @butfirstchaai или отметьте #butfirstchaiblog, чтобы я мог видеть ваши творения! Куриные шашлычки — Love Bakes Good Cakes Куриные шашлычки замаринованы в острой и ароматной йогуртовой смеси перед тем, как запечься до нежного совершенства — легкий и полезный рецепт ужина. Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной Политике раскрытия информации . Рецепт куриных шашлыков Моя семья ест много курицы, поэтому я всегда ищу новые способы ее приготовления. Этот рецепт сразу же стал хитом, и я уже планирую приготовить его снова на следующей неделе. Хотя этот рецепт запекан, вы, конечно, можете приготовить его на гриле, если хотите. В любом случае, я полагаю, вашей семье это понравится так же, как и моей! Куриный шашлык Маринад В этом рецепте простой йогурт и оливковое масло сочетаются с цедрой лимона и лайма, чесноком, луковым порошком, солью, перцем и розмарином.Если замариновать курицу в маринаде на основе йогурта, получится сочная, нежная и вкусная курица. Что сочетается с куриными шашлыками Одно из наших любимых блюд — овощи на вертеле. Этот рецепт предлагает помидоры черри, перец и лук. Однако вы можете использовать все, что нравится вашей семье. Немного риса или кус-кус также станут отличным сопровождением. Вот еще несколько идей: Часто задаваемые вопросы о куриных шашлыках Как хранить оставшиеся куриные шашлычки НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ: Крытый и охлажденный, этот рецепт необходимо приготовить в течение 24 часов. ПРИГОТОВЛЕННЫЙ: Храните остатки в герметичном закрытом контейнере до 3-4 дней. Как разогреть куриные шашлычки МИКРОВОЛНОВЫЙ РЕЖИМ: Поместите остатки на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь с шагом 30 секунд, давая мясу отдохнуть в течение 20-30 секунд перед проверкой. Продолжайте так, пока все мясо не прогреется, стараясь не перегреть его. ДУХОВКА: заверните шашлык в алюминиевую фольгу. Выпекать в духовке при 300 ° F 25-30 минут или до полного прогрева. СТОВЕТОП: Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне.Обжарьте мясо, помешивая, пока оно полностью не прогреется. Будьте осторожны, чтобы не пережарить мясо. Как долго куриные кебабы можно хранить в холодильнике? Я бы планировал использовать этот рецепт в течение 24 часов. Советы по рецептам При желании в течение последних 5 минут выпечки вы можете переключить его на режим жарки, чтобы курица больше подрумянилась. Следите за ним, чтобы он не пригорел. Хотя в этом рецепте рассказывается, как запечь курицу, не стесняйтесь готовить шашлык на гриле, если хотите! Есть так много способов насладиться этим рецептом.Можно подавать на шашлык. Или снимите мясо с шампуров и переложите его в лаваш или заверните. Попробуйте его поверх салата. Хотите по-другому насладиться остатками еды? Нарезать любое мясо и овощи и приготовить омлет! Другие рецепты, которые могут вам понравиться Шашлык из курицы Урожайность: 4 порции Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25 минут Время маринования: 30 минут Общее время: 1 час 5 минут Куриные шашлычки замаринованы в острой и ароматной йогуртовой смеси перед тем, как запечься до нежного совершенства — легкий и полезный рецепт обеда. Состав 1 фунт куриной грудки без кожи и костей 1/2 стакана простого йогурта 1/2 стакана оливкового масла 2 чайные ложки лукового порошка 2 измельченных зубчика чеснока 1 чайная ложка лимонной цедры 1 чайная ложка цедры лайма 1/2 лимона, сок 1/2 лайма, сок соль и черный перец по вкусу 2 веточки свежего розмарина, нарезанные 16 шт. Помидоров черри 2 нарезанных перца 1 красная луковица, нарезанная дольками или кусочками шпажки деревянные дополнительный йогурт, для сервировки Инструкции В большой миске тщательно смешайте йогурт, оливковое масло, луковый порошок, чеснок, цедру лимона и лайма, лимон и сок лайма, кусочки розмарина, соль и перец. Добавьте кусочки курицы в йогуртовую смесь. Хорошо перемешайте и дайте ему постоять в холодильнике не менее 30 минут. Разогрейте духовку до 350 ° F. Поставьте решетку для охлаждения на противень и сбрызните его кулинарным спреем. Направьте на вертел помидоры, перец и красный лук. Нарезать маринованное куриное мясо на вертеле. Поместите все шампуры на решетку для охлаждения. Поместите противень в духовку и запекайте 20-25 минут или пока курица не перестанет быть розовой. Подавать с йогуртом. Банкноты При желании в течение последних 5 минут выпечки вы можете переключить его на режим жарки, чтобы курица больше подрумянилась. Следите за ним, чтобы он не пригорел. Хотя в этом рецепте рассказывается, как запечь курицу, не стесняйтесь готовить шашлык на гриле, если хотите! Есть так много способов насладиться этим рецептом. Можно подавать на шашлык. Или снимите мясо с шампуров и переложите его в лаваш или заверните. Попробуйте его поверх салата. Хотите по-другому насладиться остатками еды? Нарезать любое мясо и овощи и приготовить омлет! Рекомендуемые товары Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Информация о пищевой ценности: Выход: 4 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калории: 493 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 25 г Холестерин: 98 мг Натрий: 256 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 7 г Белки: 38 г Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная на этой странице, является приблизительной оценкой продуктов, которые я использовал. Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться в зависимости от марки. Обязательно читайте этикетки. Вы приготовили этот рецепт? Вы пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте рейтинг и отметьте @lovebakesgoodcakes в Instagram хэштегом #lovebakesgoodcakes, чтобы я мог видеть, что вы сделали! Куриные шашлычки по-азиатски (Палео — Целые30) Эти куриные шашлычки замаринованы в восхитительном и вызывающем сильное привыкание соусе в азиатском стиле с большим количеством имбиря и свежего сока лайма .Очень легко сделать и так хорошо! Эти палеоазиатские куриные шашлычки включают Whole30 , Dairy Free , Grain Free , Gluten Free и Specific Carbohydrate Diet Legal . Эти палеоазиатские куриные шашлычки — один из моих простых летних рецептов курицы. Я люблю, когда в моих маринадах есть кусочки, чтобы кусочки соуса прилипали к курице и придавали ей аромат. Этот маринад сделан из некоторых из моих любимых простых азиатских ингредиентов, включая имбирь, лайм, кинзу и кокосовые аминокислоты, и его можно приготовить менее чем за 5 минут с помощью кухонного комбайна, без измельчения! В идеале дайте курице мариноваться в течение 4 часов, чтобы мясо стало нежным и ароматным, но оно все равно будет восхитительным на вкус, если у вас будет меньше времени. Если вы используете деревянные шпажки, я рекомендую замочить их в воде примерно на 20 минут, это поможет предотвратить возгорание или возгорание на гриле. Кроме того, эти куриные шашлычки можно запекать в духовке примерно 20 минут для получения аналогичных результатов. Вот еще несколько рецептов куриных шашлыков, которые вам понравятся: Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото! Шашлык из курицы по-азиатски Каждый последний укус Эти палеоазиатские куриные шашлычки замаринованы в восхитительном азиатском соусе, который вызывает сильное привыкание. Очень легко сделать и так хорошо! Время приготовления 10 минут Время приготовления 15 минут Общее время 25 минут Диеты без молочных продуктов, без зерна / глютена, палео, без рафинированного сахара, диета с особыми углеводами Закон Порций 6-8 шашлыков Калорийность 238 ккал 4 куриных грудки или 6 куриных бедер без кожи 1 халапеньо 1/2 большого белого лука 2 зубчика чеснока 2 столовые ложки нарезанного свежего имбиря 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки кокосовых аминокислот 1 столовые ложки меда (пропустите для Whole30 / Keto) 2 столовые ложки сока лайма 1/4 стакана нарезанной кинзы 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука для украшения Нарежьте курицу кубиками размером 1 1/2 дюйма В кухонном комбайне или блендере смешайте халапеньо, лук, чеснок, имбирь, оливковое масло, кокосовые аминокислоты, мед и сок лайма. Взбивайте, пока не образуется густая паста и не останется крупных кусков. Залейте курицу маринадом и добавьте нарезанную кинзу, накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на 4 часа, в идеале на ночь. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Насадите курицу на шпажки и жарьте на гриле примерно 10-15 минут, часто переворачивая, чтобы они не подгорели. Поливайте курицу излишками маринада, пока она готовится. Подавайте куриный шашлык с нарезанным зеленым луком или семенами кунжута. * Чтобы приготовить этот рецепт Whole30, замените мед на 1 финик меджул, смоченный в кипящей воде на 10 минут. калорий: 238 ккал Углеводы: 6 г Белки: 32 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 96 мг Натрий: 290 мг Калий: 607 мг Волокно: 1 г Сахар: 4 г Кальций: 15 мг Железо: 1 мг Легкие запеченные куриные шашлычки (в духовке и фритюрнице) Запеченные куриные шашлычки ароматные и легкие, идеально подходят для развлечения! Сделайте из них тарелку, чтобы подавать их в качестве закуски, или положите их в булочку или поверх салата и наслаждайтесь едой. Самое лучшее в этой закуске — это то, как быстро они выпекаются — всего за 10 минут! И даже быстрее, если использовать фритюрницу! Эти сочные и ароматные шашлыки обязательно станут хитом на вашем следующем мероприятии! В последнее время я часто бываю в них — совсем недавно я обслуживал их на ужине на Дивали. Вы можете приготовить их на день вперед, а затем разогреть их в день вечеринки — либо на сковороде, либо в духовке. Их легко и быстро приготовить, они восхитительны на вкус и идеально сочетаются с моим острым и сладким Tomato Chutney . Вы можете увидеть куриные шашлычки рядом с томатным чатни. Также на фото: картофель для пани пури, луковые пакоры, алоо пакоры, чатни, митхаи и гаджар халва. Все рецепты в моем блоге 🙂 Куриный шашлык Ингредиенты Эти ароматные котлеты сделаны из куриного фарша, лука, кинзы, чеснока и специй. Их легко собрать и быстро выпечь. Куриный фарш : технически подойдет любой фарш. Иногда я делаю это с фаршем из индейки, но предпочитаю куриный фарш — получается сочнее. Лук : мелко нарезанный Кинза : мелко нарезанный Чеснок Зеленый перец чили : используйте свой любимый! Я использую зеленый индийский перец чили, который вы можете найти в местном индийском продуктовом магазине. Также хорошо подойдет перец Серрано. Специи : соль, порошок кориандра, порошок жареного тмина, семена фенхеля, перец, черный перец, куркума, кайенский перец Могу ли я использовать фритюрницу для приготовления шашлыка? Эти шашлыки можно запекать, жарить на воздухе или жарить на сковороде. Я включу все три метода в карточку с рецептами ниже. При тестировании этого рецепта я попробовал все три метода и обнаружил, что выпечка — самый простой метод, и почти не было разницы во вкусе между запеканием и жаркой на сковороде, что было удивительно, учитывая, что для жарки на сковороде вам понадобится масло или топленое масло. . Я скажу, что если вам нравится использовать фритюрницу, дерзайте. Пирожки получаются великолепными — единственный недостаток в том, что во фритюрницу можно поместить только несколько штук.Тем не менее, неплохой вариант, если вы готовите еду и просто хотите приготовить несколько блюд для всей семьи. Как приготовить шашлык: Смешайте все ингредиенты в миске. Используйте среднюю ложку для печенья, чтобы порционировать от 33 до 35 пирожков. Лучше скатать их и превратить в тонкие лепешки, особенно если вы делаете их для толпы. Вы также всегда можете сделать из них более толстые котлеты или гамбургеры, вам просто нужно отрегулировать время выпекания — например, если вы удвоите толщину, вам нужно будет также удвоить время выпекания (примерно 22 минуты). А потом запекать! Эти пирожки могут занять от 10 до 12 минут при 350F. Поскольку куриный фарш состоит как из темного, так и из светлого мяса, вы всегда можете добавить несколько дополнительных минут, и это не повредит и не переварит мясо. Если у вас есть цифровой термометр, вы хотите, чтобы мясо достигло внутренней температуры 165F. Shop Могу ли я использовать другой вид фарша? Я тестировал этот рецепт с куриным фаршем и фаршем из индейки и поверьте мне, куриный фарш НАМНОГО вкуснее.Фарш из индейки — это хорошо, но он постнее и суше. Шашлык из курицы получается очень мягким и идеальным. Советы по приготовлению куриного шашлыка Лопатка для печенья среднего размера — ключ к быстрому и легкому приготовлению! Если вы хотите приготовить тонкие котлеты такого же размера, эта мерная ложка вам очень пригодится. В противном случае время запекания будет отличаться. Обязательно смазывайте руки маслом при формировании котлет, иначе куриный фарш прилипнет к рукам, и вам будет сложно сделать красивую круглую форму. Для выпечки: Разогрейте духовку до 350F. Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. Добавьте немного масла на ладони обеих рук, затем с помощью средней ложки для печенья вычерпайте часть мяса и плотно прижмите ее к ложке для печенья. Сформируйте круглую лепешку (толщиной примерно ¼ дюйма и длиной 2 ½ дюйма). Не забудьте заправить выступающий лук или кинзу.При необходимости используйте больше масла, чтобы смазать руки. Выпекайте при температуре 350F в течение 10–12 минут или до полной готовности. Время будет зависеть от толщины котлет. Для мелкого обжаривания: Мелкое обжаривание: Нагрейте ¼ дюйма масла на сковороде на сильном огне в течение 1 минуты, затем уменьшите огонь до среднего и поместите котлеты в сковороду (стараясь не заполните сковороду). Готовьте в течение 2 минут, затем переверните котлеты и готовьте еще 1-2 минуты, или пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой, а внутренняя часть не станет не менее 165F.(Когда масло станет горячим, вам, возможно, потребуется готовить только 1 минуту с каждой стороны. ) Обязательно смазывайте руки маслом при формировании котлет, иначе куриный фарш прилипнет к рукам, и вам будет сложно сделать красивую круглую форму. Прикрепить рецепт Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest сейчас, чтобы не забыть сделать это позже! Pin Recipe Now0 Перуанские куриные шашлычки на гриле — The Café Sucre Farine Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности. Сочная нежная курица-гриль с ярким ароматом. Эти перуанские куриные шашлычки на гриле — восхитительное сочетание блюд южноамериканской и азиатской кухни! Готовы ли вы к международному кулинарному приключению? Сегодня мы направляемся в Перу, где кухня представляет собой интересное сочетание латиноамериканской, европейской и азиатской кухни — маленькие кусочки каждого из них были брошены в большую кастрюлю и вращались вокруг, чтобы приготовить невероятно вкусные блюда. Эти перуанские куриные шашлычки на гриле — прекрасный тому пример! Восхитительное и неповторимое сочетание вкусов! Куриные бедра без костей и кожи маринованы (что может показаться сумасшедшим сочетанием) травами, специями и несколькими другими замечательными ингредиентами: чесноком, тмином, порошком чили, измельченным красным перцем, копченой паприкой, коричневым сахаром, соевым соусом, лаймом. сок, свежий имбирь и оливковое масло. Половина смеси используется для маринада, а другая половина — для полировки курицы на гриле. Я люблю разрезать бедра и нанизывать мясо на шампуры, но если вы спешите, вы можете оставить их целыми и приготовить на гриле без шашлыков. Я обычно подаю эти перуанские куриные шашлычки на гриле с этим перуанским зеленым соусом, хотя они совершенно восхитительны и сами по себе! Ожидайте восторженных отзывов! Когда я впервые подал эти перуанские куриные шашлычки на гриле, наш сын Ник сделал комментарий, объясняющий, насколько они восхитительны; он сказал: «Вау, мама, это одна из лучших вещей, которые ты когда-либо делал!». Но, будучи очень внимательным (в том числе умным и дипломатичным!) Сыном, он добавил: «… и ты делаешь много действительно хороших вещей!». Я должен был рассмеяться — но также должен был согласиться с тем, что эти перуанские куриные шашлычки на гриле прекрасны. Хотите чего-нибудь особенного на ужин в эти выходные? Скоро друзья придут на пикник или вечеринку? Устали от одного-старого-такого же-старого? Купите куриные бедра на рынке в следующий раз, когда будете делать покупки. Проверьте список ингредиентов для маринада и перуанского зеленого соуса (по желанию, покупайте ТАК хорошо!) — у вас, вероятно, есть большинство из них в кладовой или холодильнике, но запишите все, что вам не хватает.Вас ждет невероятное угощение! Кто-то может даже сказать, что эти перуанские куриные шашлычки на гриле — «лучшее, что вы когда-либо делали»! Café Советы по приготовлению перуанских куриных шашлыков на гриле Я действительно рекомендую использовать для этого рецепта куриные бедра без кожи и костей, поскольку они не сохнут так легко, как куриные грудки. Однако, если вы стойкий любитель куриных грудок, используйте их в этом рецепте. Не оставляйте шпажки для грудки на гриле так долго, чтобы они были хорошими и охлажденными, прежде чем начинать готовить на гриле, чтобы внешняя поверхность могла немного подрумяниться до того, как будет готово внутренняя часть. Рецепт предназначен для копченой паприки. Как и обычный перец, копченый перец готовят из перца пимиенто, но вместо того, чтобы просто сушить перец, его также коптят на дубовом огне перед тем, как измельчить в мелкий порошок. Это вкусно и стоит хранить в шкафу для специй. Копченый перец можно найти в отделе специй в большинстве крупных продуктовых магазинов. Я часто забираю его у Торговца Джо. Его также можно приобрести в Интернете, и он будет у вашей двери через два дня. Копченая паприка бывает двух видов: сладкая и острая.Если это не указано на этикетке, это обычно сладкий сорт. Я предпочитаю сладкий перец, так как острый сорт подходит не для всех рецептов. Вы всегда можете добавить немного тепла с помощью кайенского перца, порошка чили или измельченного красного перца. Мне нравятся металлические шампуры по сравнению с деревянными или бамбуковыми шампурами. Кажется, что независимо от того, как долго вы замачиваете деревянные / бамбуковые кусочки, они всегда имеют тенденцию пригорать на гриле, особенно если вы собираетесь приготовить хороший уголь на мясе. Эти металлические шпажки — одни из моих любимых. Они не слишком длинные и имеют красивую ровную поверхность, что позволяет легко нарезать нить на мясо и переворачивать шампуры.Они также идеального размера для сервировки обеденной тарелки. П.С. Жаждете этого аромата, но у вас нет гриля? Не беспокойся! У нас также есть потрясающий рецепт перуанской курицы, который можно приготовить прямо на плите! Перуанские Чаши с курицей и рисом Мысль на день: Да наполнит вас Бог НАДЕЖДЫ всей радостью и миром , когда вы уповаете на Него, , чтобы вы могли быть наполнены НАДЕЖДОЙ силой Святого Духа. Римлянам 15:13 То, что мы слушаем в поисках вдохновения: У надежды есть имя Перуанские куриные шашлычки на гриле Перуанские куриные шашлычки на гриле — сочная нежная курица-гриль с ярким ароматом. Восхитительный сплав южноамериканской и азиатской кухонь! Автор: Крис Шойер Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 40 минут Порции: 6 порций Калорийность: 366 ккал Состав Для маринада / соуса для полировки: 3 средние дольки чеснока мелко нарезанный 1 чайная ложка молотого тмина 1 чайная ложка порошок чили ½ чайная ложка измельченные хлопья красного перца 1 чайная ложка копченая паприка 2 столовые ложки коричневый сахар 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима 2 столовые ложки соевый соус 2 столовые ложки свежий сок лайма 2 столовые ложки мелко нарезанный свежий имбирь Для курицы: 3 фунтов стерлингов бескостный куриные бедра без кожи Инструкции Обрежьте курицу от лишнего жира и нарежьте кусочками шириной примерно 1 дюйм. Отложите в сторону. Смешайте все ингредиенты маринада в небольшой миске и перемешайте. Положите курицу в большой пакет на молнии вместе с половиной маринада / соуса. Оставшийся маринад зарезервируйте и отложите в сторону. Помассируйте пакет с курицей, чтобы курица равномерно покрылась маринадом. Охладите от 30 минут до 4 часов. Нагрейте газовый гриль до средне-сильного или включите угольный гриль средней температуры. Нанижите курицу на шпажки (при использовании деревянных шпажек замочите их в воде не менее 30 минут, чтобы они не загорелись.) Очистите поверхность гриля и смажьте маслом с помощью распылителя или щетки с щипцами и бумажного полотенца, смоченного маслом. Поместите шампуры на гриль и готовьте, переворачивая на четверть оборота каждые 3-4 минуты до золотистого цвета, примерно 10-12 минут. Смажьте оставшимся соусом, часто переворачивая, пока курица не обугрится. Точное время зависит от температуры гриля. Снимите куриные шашлычки с решетки, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут. Примечания к рецепту Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении. Калорий 366 ккал Жиры 14 г Насыщенные жиры 3 г Холестерин 142 мг Натрий 454 мг Калий 887 мг Углеводы 5 г Сахар 4 г 000 % Витамин 4 г % Витамин 4 г C Кальций 20% Железо 1.7% Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерские программы предназначены для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты! СохранитьСохранить СохранитьСохранить СохранитьСохранить СохранитьСохранитьСохранитьСохранить СохранитьСохранить СохранитьСохранить СохранитьСохранить СохранитьСохранить СохранитьСохранить СохранитьСохранить . No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт