Затем добавить в это тесто куриное яйцо и 1 столовую ложку сметаны. Месить массу, пока она не станет гладкой и однородной.
Из полученного теста сформируйте что-то похожее на шар, положите его в глубокую тарелку, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30-40 минут остыть и отдохнуть.

Шаг 2: приготовьте шпинат и зелень.

Переложите все травы на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками кухонным ножом. Можно сразу же смешать кусочки укропа, петрушки и шпината.

Шаг 3: приготовить начинку.

Шаг 4: сформируйте пирог с травами.

Поместите внутрь формы бумагу для выпечки, а затем разложите тесто, образуя аккуратные края по бокам. Отрежьте лишнее. Проткните вилкой дно торта. Выложите начинку из творога и зелени, разровняв ее верх столовой ложкой. Поверх коржа натереть оставшийся твердый сыр и равномерно распределить по всей поверхности.

Шаг 5: испечь пирог с травами.

Шаг 6: подайте пирог с травами.

Вместо творога можно смешать зелень с мягким творогом.

Также можно добавить в начинку зеленый лук или репчатый лук. А вот последнюю лучше предварительно обжарить до румяной корочки.

Вы можете отрегулировать жирность и калорийность этого торта. Используйте, например, обезжиренный сыр, чтобы блюдо получилось диетическим.

Сегодня приготовим осетинский пирог, плоский и тонкий, с большой начинкой — сырной начинкой с зеленью. Вкусно, ароматно, по-домашнему.

Отрегулируйте количество сыра самостоятельно, но в целом оно не должно быть меньше по объему, чем тесто.

Для осетинского пирога с сыром и зеленью беру дрожжи свежие, можно сухие, как обычно.

В теплой воде (молоке) растворите дрожжи, сахар и соль. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто, не переборщить с мукой. В конце замесить тесто с растительным маслом. Накройте тесто и нагрейте, чтобы оно поднялось.

Сегодня у меня зелень укропа и петрушки.

Зелень нашинковать.

Натереть сыр. Смешать с зеленью.

Слегка разгладить тесто руками, выложить начинку, не доходя до края.

Соберите края теста по центру. Хорошо ущипнуть.

Переложите лепешку на противень швом вниз. Осторожно растяните корж руками, постепенно от края. У вас должна получиться тонкая лепешка диаметром 30-35 см.Проделайте в центре отверстие ножом для выхода воздуха.

Выпекать осетинский пирог с сыром и зеленью при температуре 180 градусов сначала на нижнем уровне 7-10 минут, затем поднять противень на высокий уровень и варить до румяной корочки 15-20 минут. Горячий корж обильно смазать маслом.

Подавать немедленно. Приятного аппетита.

Создание пирога обычно включает всего три этапа: тесто, начинка, украшение.В этом его обаяние и его хитрость! Даже самые простые пироги могут подойти, а могут и не подойти, но «Со вкусом» хранит один известный рецепт, успех которого гарантирован!

Пирог с зеленым луком и яйцом давно занял почетное место в славянской кухне, но прадед определенно был осетинским пирогом с зеленью . Осетинские пироги славятся начинкой и тонким тестом, ведь тонкая корочка — показатель мастерства хозяйки. Не будем такими строгими и добавим в тесто дрожжи.

Состав

Препарат

1. 1 Развести дрожжи в теплой воде с сахаром. Яйца взбить, добавить сметану и топленое масло. Снова взбейте. Затем добавьте дрожжи, половину чайной ложки соли и муку. Замесить тесто и оставить на час-два.
2. 2 Готовим начинку. Оставьте яйца и рис. Обжарить мелко нарезанный лук … Яйца нарезать мелкими кубиками, смешать с рисом и измельченной зеленью. Добавьте половину чайной ложки соли, черного перца, зеленого и обжаренного лука.
3. 3 Тесто разделить на две неравные части и раскатать. Большую часть используйте как основу, на которую выложите начинку, и накройте меньшей частью. Прикрепите тесто к краям. Выпекать пирог с яйцом и зеленью в духовке 35 минут при 180 градусах.

Этот пирог называется «Полстакана», потому что все ингредиенты для теста (кроме муки) отмерены в половине стакана. Его тоже готовят с мясной начинкой, при этом подойдет любое мясо. Добавьте немного обжаренного лука, и он будет сочным.Для начинки используйте специи, которые вам нравятся больше всего, а для украшения теста мы рекомендуем семена кунжута. При подрумянивании семена кунжута приобретут чудесный аромат и придадут изделию красивый вид. Поделись рецептом с другими!

Раньше ела только кутабы с зеленью, и они мне очень нравились. А сегодня я наелась целиком на целый пирог с травами. Мой брат, когда я рассказал ему эту новость, спросил: «Ой, это тот, где будет очень мало теста и много травы»? И он был прав.Мой брат меня очень хорошо знает.

Что сказать? Тесто идеальное. Песочное тесто, хорошо держит форму, не протекает и запечатывает все соки внутри. Он покрывается тонкой нежирной корочкой вокруг овощей. Начинка полностью летняя, полностью легкая. Это определенно жаркий пирог. Быстрый простой пирог на скорую руку, если свекровь приехала из деревни с огромным мешком зелени. Это гимн июлю, гимн свежему саду, плодородной земле и легкости бытия.

Это не торт, который тает во рту. Его нельзя быстро откусить и впитать. Его следует задумчиво пережевывать знойным утром или теплым душным вечером под звон комаров на террасе, когда жаркий жар уже ушел, но воздух еще плотный, влажный, наполненный ароматами кустов и листьев. , и земля, и цветы.

Этот водянистый овощной пирог не имеет сильного вкуса. То есть его вкус многогранен, в этом ансамбле каждая трава играет свою роль, но это тонкая универсальность.Мне нужно было дополнить его острым кефирным соусом. Может, в следующий раз я добавлю пармезана. Или даже творога добавила бы, не знаю. Это сделает торт более выраженным, но и более тяжелым. Не знать. Наверное, это сочетание водянистой вегетарианской начинки с хрустящей песочной корочкой — именно то, что вам нужно в знойный июль.

Все равно пирог исчез через 2 дня. Для трех человек.

Время приготовления: 1,5 часа (тесто должно стоять в холодильнике 1 час)

Сложность: просто

Ингредиенты для теста:

разрыхлитель — 0.5 чайных ложек

соль — 1 щепотка

Для начинки:

— кочанная капуста — 2/3 кочана, нарезанная соломкой
— лук репчатый — 1 шт. покрупнее, нарезать полукольцами
— морковь — 1 шт. побольше, натереть на терке
— чеснок — 2 зубчика,
— перец болгарский — 1 шт., нарезать соломкой
— щавель — 1 пучок,
— дикий чеснок — 1 пучок, нарезать
— ботва свеклы — 1 пучок, нарезать
— укроп — 1 пучок, нарезать
— сахар — 1 столовая ложка
— соль, перец — по вкусу
— масло растительное — 2 ст.

Выход — 8 порций


Сначала я подготовил все ингредиенты для теста. Я сделаю тесто в кухонном комбайне.

Масло разрезали на кусочки и разморозили при комнатной температуре. Проходит немного времени, если за окном плюс 30. Сливочное масло взбить миксером в белую массу. Не прекращая взбивания, добавила соль, на дно желтки. Когда смесь стала однородной (это занимает 2 минуты), добавила сметану, ряженку, разрыхлитель, муку.

Достала, быстро замесила тесто, завернула в пленку, разложила тоньше, чтобы быстрее остывала, и убрала на час в холодильник.

Подготовил все для заливки. У меня зелень заморожена, потому что объем, который пришел ко мне из Беларуси, сразу обработать невозможно.

Нагрейте растительное масло на сковороде и посолите лук и чеснок на среднем огне до прозрачности. Я слишком мелко нарезала лук.

Очищенная и натертая на терке морковь.

И она пассеровал вместе. Рекомендую жарить до румяной корочки … Не стала, а зря.

Когда лук будет готов, добавляю мелко нарезанную капусту.

Немного порезал зелень. В целом фактура люблю, но в следующий раз зелень нарублю помельче. Моя зелень уже затвердела, затвердела. Добавил сахар и соль с перцем. Зелень с капустой тушится 4 минуты, не более.

Затем складываю начинку на сито, чтобы лишняя жидкость была стеклянной.Я регулирую соль и перец.

Достаю тесто из холодильника, разрезаю на две не очень равные части. Большую часть накатываю на основу мукев. Раскатывать нужно быстро, потому что масло песочный тает, и ничего хорошего из этого не выходит.

С помощью скалки перевожу основу на форму. Я протыкаю основу ножом или вилкой, чтобы она не деформировалась при запекании.

На сырую основу (которая мне подходит по вкусу) кладу начинку, накрываю вторым раскатанным слоем.Щипаю. Делаю прорези, потому что сочная начинка закипит, и пирог может лопнуть. Паре нужен выход. Смазываю пирог яйцом.

Выпекаю при 180 градусах 45 минут.

Мне нужен был соус, который я приготовил из острой, хорошо сброженной простокваши со сливочным хреном и солью. Но мама жевала без соуса. Однако она хорошо известна в еде не овощей с минимумом соли и жира.

И в холодном виде тоже вкусный.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро.

Рецепт приготовления бездрожжевого пирога с травами

1. Пироги с травами обычно очень популярны благодаря своей калорийности и обилию витаминов и ценных для организма веществ. Не многие кухни мира и даже Кавказа могут похвастаться таким отличным рецептом приготовления пирога с травами. Дагестанские пироги с зеленью завоевывают многие национальные пироги с зеленью своим составом из фарша по количеству содержащихся в них витаминов.Дагестанский пресный пирог с зеленью, он практически не несет калорийной нагрузки, а своими полезными веществами, витаминами даст фору многим кавказским овощным салатам или салатам из зелени мировой кулинарии
2. Давайте узнаем, как приготовить такие пирожков с зеленью в домашних условиях. дома, ведь действительно немногие рецепты приготовления пирогов могут похвастаться такими достижениями, которыми богата кухня Дагестана.
3. Для начала приготовим зелень (если посмотреть состав зелени для пирогов, то вопросы о качестве продукта не вызовут ни капли сомнений в его пользе для организма).Зелень нужно очистить от мертвой древесины, очистить и ополоснуть проточной холодной водой (ополаскивая в холодной, а не горячей воде, все витамины и полезный материал оставляем в первозданном виде)
4. Промытую зелень нужно мелко нарезать и поставить в сторону на время.
5. Зеленый лук очистить, промыть и мелко нарезать. Нагрейте сковороду в топленом масле или сале и обжарьте мелко нарезанный зеленый лук в топленом масле или топленом масле. Накройте крышкой и тушите 2 — 3 минуты
6. Влейте смесь мелко нарезанной зелени в тушеный лук, перемешайте и тушите при закрытой крышке еще 1 — 2 минуты
7. Снимите с плиты и сразу же добавьте тертый коттедж сыр к тушеной зелени, сырое яйцо и кресс-салат (кресс-салат можно тушить с другими травами).Зеленый фарш готов
8. Замесить пресное тесто и оставить в теплом месте для созревания на 30 минут. Пока готовится тесто, мы подготовим формы для приготовления нашего блюда.
9. Подготовить формы диаметром 9 см и высотой 1,5 см. Смазать их.
10. Раскатать тесто до толщины 1,5 см и поместить в формочки, в середину, в которые аккуратно выложить зеленый фарш. Раскатываем еще один пласт теста и накрываем им формочки, края нужно обрезать
11. Духовку разогреваем до температуры 180 — 200 градусов и кладем в нее изделия (изделия слегка смачиваются водой).
12. Выпекаем в духовке 20 минут до полной готовности блюда при температуре от 180 до 200 градусов. После выпечки пирожков с зеленью, смазанных маслом или сметаной, сразу же подаются на стол. К этому дагестанскому блюду тесто подают с холодными кисломолочными продуктами (молоко, простокваша, кефир, айран, йогурт) или горячими напитками (чай)

Рецепт кутаба или рецепт кутаба или рецепт азербайджанской лепешки

Кутаб — азербайджанское блюдо, в котором используется начинка, а тонкая лепешка складывается в виде полукруга с начинкой внутри.Этот рецепт кутаба, который я приготовил, является вегетарианской версией кутаба с использованием трав. В качестве начинки можно использовать мясо. Иногда также используется тыква. Это вегетарианская версия кутаба, которую я приготовил.

Время приготовления — Подготовка и выдержка теста 15-20 мин, а другая подготовка 20 мин (это можно сделать, когда тесто отдыхает).
Время приготовления — Каждый кутаб готовится примерно за 5 минут.

Ингредиенты для теста: —

1. 1 и 1/2 стакана универсальной муки или Майда.
2. 1/4 чайной ложки масла.
3. 1/4 чайной ложки соли или по вкусу.
4. 1 яйцо.
5. Приблизительно 1 стакан воды или столько, сколько необходимо для замешивания теста.

Ингредиенты для начинки: —

1. 1/2 пучка кинзы или дхания патта.
2. 1/2 пучка петрушки.
3. 3-4 нарезанных зеленых луковицы (отделить зеленую и белую части).
4. Нарезанный лук примерно 1/2 стакана.
5. Сыр фета около 1/4 стакана.
6. Черный перец или голморич менее 1/4 чайной ложки.
7. Соль по вкусу (я добавил меньше 1/4 чайной ложки)
8. Сливочное масло для сервировки.
9. Масло 1-2 чайные ложки.

Приготовление: —

1. Взбить яйцо и отложить в сторону.

2. Замесить тесто

Возьмите чистую миску и тщательно перемешайте муку с солью и маслом. Затем сделайте отверстие в центре и постепенно добавьте взбитое яйцо, медленно смешивая его с мукой, и хорошо перемешайте. Затем добавьте воды по мере необходимости, чтобы тесто получилось гладким, и отставьте на 15-20 минут.

3. Нарезать зелень (кинзу, петрушку и зеленый лук), также нарезать лук.

4. Раскрошить сыр Фета.

Приготовление: —

1. Приготовьте зеленую начинку / начинку, добавив немного масла в посуду с антипригарным покрытием, и обжарьте лук и нарезанные белые части зеленого лука под наклоном и станут прозрачными.

2. Бланшируйте кинзу, петрушку и только зеленые части зеленого лука, как можно больше процедите воду.

3.Теперь возьмите миску / тарелку и смешайте покрошенный сыр фета с обжаренным луком и бланшированной зеленью с солью и черным перцем и отложите в сторону.

4. Изготовление кутабов

а) Сделайте шарики из замешанного теста (я сделал около 6 маленьких шариков), а затем раскатайте скалкой как можно более тонкие круглые формы.

b) Сначала я раскатал, а затем применил метод растягивания и поворота, чтобы разбавить, если вы не можете, то используйте скалку, чтобы разбавить как можно больше.

c) Затем добавьте немного начинки и разложите, затем сделайте полукруг и тщательно заклейте концы.

ПРИМЕЧАНИЕ — см. Рисунок, чтобы получить представление.

г) Нагрейте посуду (желательно железную сковороду) Я использовал свой антипригарный стол и дал ей поджариться (масло не использовалось). Когда одна сторона будет готова, переверните ее на другую. Когда обе стороны поджарены, смажьте немного масла. сверху и подавать горячим.

д) Можно подавать с йогуртом.

Фотографии: —

азербайджанских лепешек с зеленью.Видео — AzeriTimes

Отсутствие должной солидарности в мире — центральная проблема пандемии COVID-19. Как сообщает Report со ссылкой на ТАСС, об этом заявил генеральный директор Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Тедрос Гебрейесус на открывшейся в Женеве (29 ноября — 1 декабря) специальной сессии ВОЗ по теме подготовки к новым пандемиям.

«По своей сути нынешняя пандемия — это кризис солидарности», — сказал глава ВОЗ. Тот факт, что многие страны не обменивались информацией на ранних стадиях пандемии, «сдерживал коллективную способность получить четкое представление о ее профиле и траектории», — сказал Гебрейесус.По его словам, также не было надлежащего обмена биологическими образцами, штаты не обменивались средствами индивидуальной защиты, тестами, вакцинами, технологиями, знаниями, интеллектуальной собственностью, и это затрудняло «предотвращение заражения и спасение жизней».

По словам Генерального директора ВОЗ, пандемия «обнажила и усугубила фундаментальные недостатки глобальной архитектуры обеспечения готовности к пандемии и ответных мер». Это проявляется, в частности, в «сложном и фрагментированном управлении, недостаточном финансировании, неадекватных системах и инструментах» в области глобального здравоохранения.Наилучший способ решения этих проблем Гебрейесус видит в заключении «юридически обязывающего соглашения между странами». По его мнению, такой документ создаст «основу для укрепления международного сотрудничества».

Проект решения, представленный на специальную сессию несколькими десятками государств, включая США и страны ЕС, содержит предложение о «создании межправительственного переговорного органа», открытого для всех стран ВОЗ. Его цель должна заключаться в «разработке и проведении переговоров по конвенции, соглашению или другому международному инструменту ВОЗ по предотвращению, подготовке к пандемии и принятию ответных мер».Ожидается, что первое заседание этого органа состоится до 1 марта 2022 года, второе — до 1 августа.

Подпишитесь на нашу страницу в Twitter

Универсальных рецептов Прии: Кутаб / Кутаб / Гутаб / Азербайджанские лепешки с начинкой

Для начинки
1/4 кг Фарш (баранина / баранина)
1 лук (большой и нарезанный)
1 чайная ложка порошка тмина
1 чайная ложка порошка кориандра
1 чайная ложка сушеной мяты
1/4 чашки гранатовых зерен / 1 столовая ложка гранатовой патоки (я использовал томатная паста)
Соль
Перец порошок
Масло

Взять муку, посолить в миске, постепенно добавить воду и замесить все как мягкое тесто.

Накройте миску и оставьте на полчаса.

Тем временем нагрейте в сковороде достаточно масла, добавьте нарезанный лук и немного обжарьте.

Добавьте томатную пасту и готовьте некоторое время. Добавьте фарш и обжарьте все до изменения цвета.

Добавьте соль, порошок перца, порошок тмина, порошок кориандра и готовьте все на медленном огне, пока смесь не станет хорошо приготовленной.

Наконец, добавьте сушеную мяту и все хорошо перемешайте, выключите плиту и дайте смеси полностью остыть.

Теперь разделите тесто на 5-6 шариков среднего размера.

Присыпать их мукой и раскатать в виде больших тонких кружков или индийских роти.

Капните достаточное количество начинки на одну половину круга и хорошо распределите ее, а затем поднесите другую половину круга, чтобы закрыть начинку.

Тем временем нагрейте сковороду, как только она станет горячей, бросьте приготовленные лепешки и готовьте на среднем огне, пока они не станут готовыми.Не используйте масло для приготовления пищи.

Наслаждайтесь теплом с салатами.

Пирог с зеленью в духовке. Кутабы с зеленью или жареные пирожки с зеленью

Рецепт приготовления бездрожжевого пирога с травами

1. Пироги с травами обычно очень популярны благодаря своей калорийности и обилию витаминов и ценных для организма веществ. Не многие кухни мира и даже Кавказа могут похвастаться таким отличным рецептом приготовления пирога с травами. Дагестанские пироги с зеленью завоевывают многие национальные пироги с зеленью своим составом из мясного фарша по количеству содержащихся в них витаминов. Дагестанский пресный пирог с зеленью практически не несет калорийной нагрузки, а своими полезными веществами, витаминами даст фору многим кавказским овощным салатам или салатам из зелени мировой кулинарии
2. Давайте узнаем, как приготовить такие пирожков с зеленью в домашних условиях. ведь, на самом деле, немногие рецепты приготовления пирогов могут похвастаться такими достижениями, которыми богата кухня Дагестана.
3. Для начала приготовим зелень (если посмотреть состав зелени для пирогов, то вопросы о качестве продукта не вызовут ни капли сомнения в его пользе для организма). Зелень нужно очистить от мертвой древесины, очистить и ополоснуть проточной холодной водой (ополаскивая в холодной, а не горячей воде, все витамины и полезный материал оставляем в первозданном виде)
4. Промытую зелень нужно мелко нарезать и поставить в сторону на время.
5. Зеленый лук очистить, промыть и мелко нарезать.Нагрейте сковороду на растопленном или животном жире и обжарьте мелко нарезанный зеленый лук на животном или топленом жире. Накройте крышкой и тушите 2–3 минуты.
6. Влейте смесь мелко нарезанной зелени в тушеный лук, перемешайте и тушите при закрытой крышке еще 1–2 минуты.
7. Снимите с плиты и сразу же добавьте тертый творог. сырое яйцо и кресс-салат к тушеной зелени (также можно потушить кресс-салат с другими травами). Зеленый фарш готов
8. Замесить пресное тесто и оставить в теплом месте для созревания на 30 минут.Пока готовится тесто, мы подготовим формы для приготовления нашего блюда.
9. Подготовить формочки диаметром 9 см и высотой 1,5 см. Смажьте их.
10. Раскатайте тесто толщиной 1,5 см и поместите в формы, в середину, в которые аккуратно выложите зеленый фарш. Раскатываем еще один пласт теста и накрываем им формочки, края нужно обрезать
11. Духовку разогреваем до температуры 180 — 200 градусов и кладем в нее изделия (изделия слегка смачиваются водой).
12. Выпекаем в духовке 20 минут до полной готовности блюда при температуре от 180 до 200 градусов. После выпечки пирожков с зеленью, смазанных маслом или сметаной, сразу же подаются на стол. Это дагестанское блюдо из теста обычно подают с холодными кисломолочными продуктами (молоко, простокваша, кефир, айран, йогурт) или горячими напитками (чай)

Раньше ела только кутабы с зеленью, и они мне очень нравились.А сегодня я накинулась на целый пирог с травами. Мой брат, когда я рассказал ему эту новость, спросил: «Ой, это тот, где будет очень мало теста и много травы»? И он был прав. Мой брат меня очень хорошо знает.

Что сказать? Тесто идеальное. Песочное тесто, хорошо держит форму, не протекает и запечатывает все соки внутри. Он покрывается тонкой нежирной корочкой вокруг овощей. Начинка полностью летняя, полностью легкая. Это определенно жаркий пирог.Быстрый несложный пирог на скорую руку, если свекровь приехала из деревни с огромным мешком зелени. Это гимн июлю, гимн свежему саду, плодородной земле и легкости бытия.

Это не торт, который тает во рту. Его нельзя быстро откусить и впитать. Его следует задумчиво пережевывать знойным утром или теплым душным вечером под звон комаров на террасе, когда жаркий жар уже ушел, но воздух еще плотный, влажный, наполненный ароматами кустов и листьев. , и земля, и цветы.

Этот водянистый вегетарианский пирог не имеет сильного вкуса. То есть его вкус многогранен, в этом ансамбле каждая трава играет свою роль, но это тонкая универсальность. Пришлось дополнить острым кефирным соусом … Может, в следующий раз добавлю пармезана. Или даже творога добавила бы, не знаю. Это сделает торт более выраженным, но и более тяжелым. Не знать. Возможно, это сочетание водянистой вегетарианской начинки с хрустящей песочной корочкой — именно то, что вам нужно в знойный июль.

Все равно пирог исчез через 2 дня. Для трех человек.

Время приготовления: 1,5 часа (тесто должно стоять в холодильнике 1 час)

Сложность: просто

Ингредиенты для теста:

разрыхлитель — 0,5 ч. Л.

соль — 1 щепотка

Для начинки:

— кочанная капуста — 2/3 кочана, нарезанная соломкой
— лук репчатый — 1 шт. покрупнее, нарезать полукольцами
— морковь — 1 шт.побольше, натереть на терке
— чеснок — 2 зубчика,
— перец сладкий — 1 шт., нарезать соломкой
— щавель — 1 пучок,
— дикий чеснок — 1 пучок, нарезать
— ботва свеклы — 1 пучок, нарезать
— укроп — 1 пучок, нарезать
— сахар — 1 столовая ложка
— соль, перец — по вкусу
— растительное масло — 2 столовые ложки

Выход — 8 порций


Сначала я приготовил все ингредиенты для тесто. Я сделаю тесто в кухонном комбайне.

Масло нарезали кусочками и разморозили при комнатной температуре … Времени мало, если за окном плюс 30. Сливочное масло взбить миксером в белую массу. Не прекращая взбивания, добавила соль, на дно желтки. Когда смесь стала однородной (это занимает 2 минуты), добавила сметану, ряженку, разрыхлитель, муку.

Достала, быстро замесила тесто, завернула в пленку, разложила тоньше, чтобы быстрее остывала, и убрала на час в холодильник.

Подготовил все для заливки. Я заморозила зелень, потому что объем, который пришел ко мне из Беларуси, сразу обработать невозможно.

Нагрейте растительное масло на сковороде и посолите лук и чеснок на среднем огне до прозрачности. Я слишком мелко нарезала лук.

Очищенная и натертая на терке морковь.

И пассеровал вместе. Рекомендую жарить до румяной корочки … не жарила, а зря.

Когда лук будет готов, добавьте мелко нарезанную капусту.

Немного порезал зелень. В целом фактура люблю, но в следующий раз зелень нарублю помельче. Моя зелень уже затвердела, затвердела. Добавил сахар и соль с перцем. Зелень с капустой тушится 4 минуты, не более.

Затем складываю начинку на сито, чтобы лишняя жидкость была стеклянной. Я регулирую соль и перец.

Достаю тесто из холодильника, разрезаю на две не очень равные части. Раскатываю большую часть на основе мукев.Раскатывать его нужно быстро, потому что песочное масло тает, и ничего хорошего из этого не выходит.

С помощью скалки перевожу основу на форму. Я протыкаю основу ножом или вилкой, чтобы она не деформировалась при запекании.

На сырую основу (которая мне подходит по вкусу) кладу начинку, накрываю вторым раскатанным слоем. Щипаю. Я делаю разрезы, потому что сочная начинка закипит, и пирог может лопнуть. Паре нужен выход. Смазываю пирог яйцом.

Выпекаю при 180 градусах 45 минут.

Мне нужен был соус, который я приготовил из острой, хорошо сброженной простокваши со сливочным хреном и солью. Но мама жевала без соуса. Однако она хорошо известна в еде не овощей с минимумом соли и жира.

И в холодном виде тоже вкусный.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро.

Пирог с травами — замечательное летнее блюдо, которое просто нужно как-то приготовить на даче, взяв с собой с огорода пару пучков петрушки и укропа.

Забавно, но многие люди уверенно используют зелень исключительно в качестве приправы в супах или салатах и ​​даже не пробовали сделать из нее целый пирог. Что ж, давайте исправим ситуацию, и пусть сегодня все получат на обед кусок этой замечательной и полезной выпечки.
Состав:
Для теста
Маргарин 150 г
Мука пшеничная 300 г
Яйцо куриное 1 шт
Сметана 1 ст.л.
Для начинки
Творог (любой жирности) 600 г
Сметана 180-200 г
Шпинат 350 г
Укроп 50 г
Петрушка 20 г
Яйцо 2 шт.
Сыр твердый 150 г
Соль по вкусу

Пшеничную муку просеять через мелкое сито и добавить к ней маргарин, размягченный при комнатной температуре.Разотрите вилкой или руками, если вам так удобнее.

Затем добавить в это тесто куриное яйцо и 1 столовую ложку сметаны. Месить массу, пока она не станет гладкой и однородной.
Из полученного теста сформируйте что-то похожее на шар, положите его в глубокую тарелку, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут, чтобы он остыл и отдыхал.

Сложить шпинат в глубокую тарелку, залить горячей кипяченой водой и оставить на 5-7 минут.Затем откиньте на дуршлаг и дождитесь, пока стечет лишняя жидкость.
Промойте укроп и петрушку теплой проточной водой.

Переложите все травы на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками кухонным ножом. Можно сразу же смешать кусочки укропа, петрушки и шпината.

В чистой глубокой тарелке размять творог вилкой. Добавьте к нему куриные яйца, сметану и зелень. Посолить по вкусу. В полученную смесь втирать 80-100 грамм твердого сыра и еще раз хорошо перемешать.
Внимание: количество сметаны напрямую зависит от того, насколько жидкий у вас творог, следите, чтобы ваша начинка не получилась слишком жидкой или, наоборот, слишком сухой.

Удалите охлажденное тесто и быстро раскатайте его скалкой, превратив его в блин, подходящий по форме для выпечки.

Поместите бумагу для выпечки внутрь формы, а затем выложите тесто, образуя аккуратные края по бокам. Отрежьте лишнее. Проткните вилкой дно торта.Выложите начинку из творога и зелени, разровняв ее верх столовой ложкой. Оставшийся твердый сыр натереть поверх торта и равномерно распределить по всей поверхности.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите внутрь пирог с травами и запекайте 30 минут. Затем сразу вынимаем готовую выпечку из духовки. Но, прежде чем подавать торт к столу, дождитесь, пока он остынет до комнатной температуры.

Остывший пирог с зеленью достать из формы и разделить на порционные кусочки… Подавайте его на обед или послеобеденный чай вместе с ароматным чаем или, если он горячий, с освежающим лимонадом.
Приятного аппетита!
Советы по рецептам:
— Вместо творога можно смешать зелень с мягким творогом.
— Также в начинку можно добавить зеленый лук или репчатый лук. А вот последнюю лучше предварительно обжарить до румяной корочки.
— Вы можете регулировать жирность и калорийность этого торта. Используйте, например, нежирный творог, чтобы блюдо получилось диетическим.

У любой национальной кухни есть свои рецепты пирогов.Их готовят из дрожжевого, пресного, слоеного, рубленого теста, закрытые и открытые, с самой разной начинкой от мяса до фруктов и ягод.

Пирог с зеленью и сыром присутствует в кухне каждой страны. Но везде есть свои особенности приготовления.

Осетинские пироги с сыром и зеленью: рецепт приготовления в домашних условиях

Осетинский пирог выглядит как круглый пирог с большим количеством сочной начинки внутри. Его можно приготовить из самых разных ингредиентов, единственный обязательный компонент (можно заменить молодой сыр фета или адыгейский сыр ом).

Осетинский пирог с сыром и зеленью готовится из дрожжевого теста без предварительного приготовления теста. Для этого из глубокой миски сразу просеивают чуть меньше килограмма муки, затем вбивают яйцо, вливают 500 мл молока, ½ чайной ложки соли, большую ложку сухих дрожжей, топленый маргарин ( 100 г), сахар (2 столовые ложки). Пока тесто для трех пирожков годится в теплом месте, нужно приготовить начинку.

Осетинский или адыгский сыр, сыр фета или сулугуни измельчить на терке или ножом, добавить крупный пучок любой зелени, при необходимости посолить.Сформируйте из теста три коржа, сверху выложите начинку, чтобы получился корж. Выпекать при 220-230 градусах 20 минут до румяной корочки. Готовый пирог с зеленью и сыром смазать сливочным маслом. Оставьте на 10 минут, чтобы масло впитало и вкус.

Осетинский пирог с сыром и свеклой

Вкусный и полезный осетинский пирог с сыром, зеленью и листьями свеклы называется «Сахараджин». Для его приготовления понадобится минимум ингредиентов, а вкус способен покорить даже самых требовательных гурманов.

Свекольный пирог с сыром и травами готовится из дрожжевого теста, как и в предыдущем рецепте … Но начинку готовят из мелко нарезанных молодых ботинок (утрамбованное стекло), зеленого лука и укропа (небольшими пучками) по-осетински. сыр и специи по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего сырно-зеленая масса выкладывается в центре тестового коржа. Время выпекания торта — 20 минут при 210 градусах.

сметана и зелень

Ахма — многослойный торт с сырной начинкой… Представляет собой национальное блюдо грузинской кухни, поэтому для его приготовления традиционно используется сулугуни — соленый сыр.

Ахма в современной интерпретации готовится из разных сортов сыра. Главное требование — чтобы он был рассольным и имел соленый вкус. Например, не менее вкусной получается начинка для пирога из сулугуни с сыром фета или имеретинским сыром.

Дома ачма — это пирог с сыром и зеленью. Он делает вкус выпечки более насыщенным, а сам торт очень ароматным и полезным.Начинка для ачмы изготавливается из следующих ингредиентов: сыр сулугуни (сыр сулугуни и фета, сулугуни и сыр имеретинский) — 0,5 кг; 200 мл сметаны; пучок зелени (петрушка, укроп, кинза). По консистенции и составу тесто похоже на то, что используется для пельменей и пельменей. Для его приготовления вам понадобится: 125 мл воды; 350-400 г муки; 3 яйца, ½ чайной ложки соли.

Замесите плотное тесто. Заверните в полиэтиленовую пленку и оставьте на столе «отдохнуть» на 40 минут.А пока приготовьте начинку: сыр измельчите, масло растопите на водяной бане. Соединить сыр, масло, сметану и зелень, хорошо перемешать.

Приготовьте две емкости с водой: кипяток и холодную воду. Сформируйте из теста девять шариков. Первый должен быть немного больше остальных, его нужно раскатать до размеров противня и уложить так, чтобы бока выступали за края формы. Сверху распределить часть начинки. Остальные шарики тоже раскатайте тонко, но перед тем, как выложить их в форму, их нужно по одному прокипятить в течение минуты.После этого каждый пласт теста быстро опускается в ледяную воду и только потом отправляется на противень. Верхний слой теста варить не нужно. Сверху пирог с зеленью и сыром смазываем сливочным маслом и ставим в духовку при 200 градусах на 40 минут.

Горячую ашму смазать сливочным маслом и оставить под полотенцем на 15 минут. После этого блюдо можно подавать.

Тиропита — греческие хлопья и зелень

Для приготовления торта вам понадобится слоеное тесто (2 слоя по 250 г).Его нужно раскатать до размеров формы и отправить в духовку на 10 минут при 200 градусах. Пока тесто запекается, нужно приготовить начинку для пирога.

Обжарьте на сковороде лук и два зубчика чеснока. Снять с огня и соединить овощи с зеленью (пучок петрушки, кинзы и укропа). Добавьте мелко нарезанный ножом сыр фета, два сырых яйца и немного сливок любой жирности. Тщательно перемешайте смесь.

Вынуть слоеное тесто из духовки, разделить продольно на две части и сформировать пирог с зеленью и сыром: 1-й слой — тесто, 2-й — начинка и т. Д.Всего будет 4 слоя и между ними 3 слоя начинки … Последний корж смазать желтком и отправить в духовку на 20 минут. Готовый слоеный пирог остудить сыром и зеленью и подавать. Он одинаково хорош как в качестве закуски, так и как самостоятельное блюдо.

и сыр

Этот пирог можно приготовить из любого теста, но лучше всего на слоеном или фило. При выборе любого из вариантов принцип формирования коржа одинаковый: сверху и снизу — тесто, в середине — сочная начинка.Время приготовления 35 минут (15 минут при 220 градусах и 20 минут при 180).

Для начинки сначала на растительном масле обжаривают пучок зеленого лука. Затем к нему добавляются 2 пучка шпината. Полученную массу охладить, добавить укроп и петрушку, 500 г рассольного сыра и 3 взбитых сырых яйца.

Теперь вы можете придать форму сырно-пряному пирогу. Этот рецепт прост, а вкус выпечки потрясающий. Полезный пирог может стать отличным завтраком или перекусом.

Киш с зеленым луком, сыром и яйцом

Киш на основе рубленого теста и сочной начинки… Представляет собой блюдо французской кухни … Начинка для пирога с заварным кремом имеет жидкую консистенцию и выглядит как яичная начинка для омлета. Он может быть очень разнообразным.

Дома можно приготовить вкуснейший французский пирог с сыром и зеленью. Рецепт предусматривает наличие таких ингредиентов для начинки: много зеленого лука (300 г), 100 г соленого соленого сыра, 50 г сливочного масла и четыре сырых яйца. замесить из холодных продуктов: 220 г муки, 110 г сливочного масла, 1 яйцо. Все ингредиенты прямо на столе необходимо измельчить в крошку, а затем соединить в шар и замесить.При необходимости (если тесто очень крутое) добавьте пару столовых ложек холодной воды.

Сначала торт выпекается в духовке при 200 градусах в течение 15 минут. В это время необходимо дать сливочному маслу зеленый лук. Остудить, добавить сыр, взбитые яйца и соль. Вылить начинку на лепешку и отправить форму в духовку на 20 минут (220 градусов).

Кутабы с травами

Кутабы — блюдо азербайджанской кухни, внешне напоминающее пирожки или пироги в форме полумесяца.В Азербайджане их готовят так же часто, как в Осетии осетинские пироги с сыром и зеленью (рецепт которых представлен выше).

Кутаба изготавливается из пресного теста из воды, муки, соли и ложки подсолнечного масла … Для начинки используется большое количество разнообразной зелени (400 г) и немного соленого сыра (сыр фета, сулугуни — 150 г). Пирожки из тонко раскатанного теста с начинкой внутри обжариваются на сухой сковороде до золотистого цвета и смазываются сливочным маслом, пока они еще горячие.

Пирог из щавеля и сыра

Для выпекания этого коржа вам понадобится традиционное дрожжевое тесто на молоке, приготовленное методом теста … Начинка изготовлена ​​на основе щавеля (500 г) с добавлением 2 чайных ложек сахар и 100 г козьего сыра … Все ингредиенты необходимо измельчить и тщательно перемешать между собой.

Разделите тесто на две половинки. Первую часть распределить по форме, выложить начинку и накрыть вторую. Сожмите края и проделайте сверху небольшое отверстие для выхода пара.Выпекать при 190 градусах 45 минут или до золотистого цвета.

Шаг 1: приготовить тесто.

Затем добавить в это тесто куриное яйцо и 1 столовую ложку сметаны. Месить массу, пока она не станет гладкой и однородной.
Из полученного теста сформируйте что-то похожее на шар, положите его в глубокую тарелку, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30-40 минут остыть и отдохнуть.

Шаг 2: приготовьте шпинат и зелень.

Переложите все травы на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками кухонным ножом. Можно сразу же смешать кусочки укропа, петрушки и шпината.

Шаг 3: приготовить начинку.

Шаг 4: сформируйте пирог с травами.

Поместите бумагу для выпечки внутрь формы, а затем выложите тесто, образуя аккуратные края по бокам. Отрежьте лишнее. Проткните вилкой дно торта. Выложите начинку из творога и зелени, разровняв ее верх столовой ложкой. Оставшийся твердый сыр натереть поверх торта и равномерно распределить по всей поверхности.

Шаг 5: испечь пирог с травами.

Шаг 6: подайте пирог с травами.

Вместо творога можно смешать зелень с мягким творогом.

Также в начинку можно добавить зеленый лук или репчатый лук.А вот последнюю лучше предварительно обжарить до румяной корочки.

Вы можете отрегулировать жирность и калорийность этого торта. Используйте, например, нежирный творог, чтобы блюдо получилось диетическим.