Яблочные блины на кефире — рецепт с фото
На дворе осень и нам всё время кто-то да приносит домашние яблоки. Мы с мужем очень любим их кушать просто так, сидя вечером перед телевизором, но осенью даже мы не можем справиться с таким огромным количеством яблок. Поэтому приходится всё время выдумывать, куда бы их заиспользовать.
Сегодня я расскажу вам очень простой рецепт яблочных блинчиков на кефире. Блины получаются воздушными, мягкими, с лёгкой кислинкой. Вы можете модифицировать рецепт под свой вкус. Я использовала кисло-сладкий сорт яблок, поэтому добавила 3 ч.л. сахара. Если вы любите послаще блины, то советую использовать сладкий сорт яблок.
Кроме того многое зависит от кефира. Если он жидкий, то возможно придётся добавить чуть побольше муки. Смотрите по консистенции — она должна напоминать густую сметану и, если провести по готовому тесту вилкой, то не на долго на нём должен остаться лёгкий след.
Количество ингредиентов рассчитано на 25-30 блинов.
Время приготовления — 45 минут.
Ингредиенты
- Кефир (500 мл.)
- Мука (7 ст.л.)
- Соль (щепотка)
- Сода (1 ч.л.)
- Сахар (2-3 ч.л.)
- Яблоко (4-5 шт.)
- Яйцо (2 шт.)
Приготовление блинов
- В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью. Если вы используете сладкий сорт яблок, то сахара можно положить поменьше.
- Далее добавляем кефир и всё хорошо перемешиваем.
- Следом добавляем соду, чтобы блинчики получились пышными.
- Затем постепенно вводим муку (7 столовых ложек с горкой) и хорошо перемешиваем тесто.
- По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
- В самом конце добавляем натёртые яблочки.
- Жарим блинчики на среднем огне для того, чтобы они пропеклись не только снаружи, но и внутри.
- Готовые блины вкусно подавать со сметаной и вареньем.
Всем приятного аппетита!
Оладьи яблочные на кефире — вкусный рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты
на порций
Мука пшеничная высшего сорта
1.5 стакана
10 граммов
Кефир жирный
200 мл
Сок лимона
1 ст.л
Яйцо куриное
1 шт
Корица молотая
1 ст.л
20 мл
Мед
для подачи
Сахарная пудра
для подачи
Стоимость ингредиентов
~ 0.6
В список покупокЯблочные оладьи — прекрасное решение для уютной и урожайной осени. Чуть корицы или ванили, и ваш завтрак заблагоухает нотками спокойствия и умиротворения. Кстати, сейчас в кондитерских отделах продается корица молотая с ароматом зелёного яблока — очень подчёркивает вкус Гренни Смитт. Муку по альтернативности можно смело варьировать — часть пшеничной заменить рисовой или овсяной, пользы от этого будет на порядок больше.
Как приготовить «Оладьи яблочные на кефире»
2 Просеянную муку смешать с солью, молотой корицей и разрыхлителем для теста. Для более пышной формы оладий можно добавить щепотку соды.
3 Кефир, яйца и сахар смешать венчиком.
4 Зелёное яблоко Гренни Смит разрезать на четверти, сердцевины удалить, яблочную мякоть натереть на крупной тёрке и сразу обдать свежим лимонным соком, чтобы не потемнело.
5 Жидкие и сухие компоненты смешать.
6 В оладьевое тесто вмешать тёртое яблоко, влить пару столовых ложек растительного масла, ещё раз перемешать.
7 Жарить оладьи яблочные на кефире на хорошо раскалённой сковороде без масла — получатся панкейки. Если смазать маслом — обычные оладьи. При подаче посыпать сахарной пудрой. Подавать с мёдом.
Рецепт «Оладьи яблочные на кефире» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
рецепт с фото, секреты приготовления
пошаговый рецепт с фотоЯблочные оладьи можно приготовить десятком разных способов. Можно просто добавить кусочки я блок в любое тесто – дрожжевое, пресное, блинное – и получится выпечка с яблочным вкусом при минимуме хлопот. Можно сделать такие себе «яблочные драники», в которых тесто состоит почти из одних тертых яблок, а мука и яйцо служат исключительно связующими компонентами.
А можно приготовить это блюдо из обычного теста с тертыми яблоками – тогда они как бы спрячутся, но дадут дополнительную пышность и легкий фруктовый вкус.
Приготовлением последнего варианта мы и займемся.
Ингредиенты
На 2 порции:
- 50 мл кефира
- 1 яйцо
- 2 ст. л. тертых сладких яблок
- 1 ст. л. сахара
- щепотка (или на кончике ножа) соли
- 2-3 ст. л. муки
- 1/4 ч. л. соды
Приготовление
1. Слегка взбейте яйцо с кефиром, сахаром и солью.
Яблоки очистите, отрежьте от них кусочки без сердцевины (или вырежьте сердцевину) и натрите на терке для моркови. Добавьте в тесто 2 столовые ложки (с горкой) получившейся яблочной массы.
2. Теперь положите в тесто соду и постепенно введите муку.
3. Разогрейте сковородку, вылейте на нее чайную ложку рафинированного растительного масла и распределите масло по всей поверхности. Яблочное тесто выкладывайте на сковородку столовой ложкой и поджаривайте оладьи на среднем огне до корочки.
Когда подрумянится одна сторона, переверните каждый оладушек лопаткой.
Подавайте их к столу теплыми, полив медом, карамелью, шоколадом или другим сладким соусом. Если вы любите корицу, можно добавить ее маленькую щепотку в соус или в тесто – вкус корицы замечательно сочетается с яблочным вкусом.
Хозяйке на заметку
1. Измельченные яблоки с большой скоростью начинают темнеть. От соприкосновения с металлическими зубцами терки и воздухом их бело-зеленая мякоть моментально становится коричневой. Если бы фруктам предстояло превратиться в десерт без термообработки, тогда их пришлось бы сбрызгивать кислым цитрусовым соком. А в данном случае спасение первоначального оттенка – потеря времени: яблочная стружка сначала смешается с тестом, а после запечется, спрятавшись под зарумяненной корочкой. На внешнем виде готовых изделий в разрезе потемнение тертых плодов никак не скажется.2. Пока поджаристые оладьи теплые, их пышность сохраняется. Чем сильнее они остывают, тем заметнее усаживаются, а после пребывания в холодильнике и вовсе становятся плоскими, похожими на лепешки. Такие метаморфозы спровоцированы наличием внутри них яблочной стружки. После разогревания в пароварке или микроволновке оладушки слегка поднимутся, а на сковороде – вряд ли. Впрочем, подогрев необязателен, поскольку подобная выпечка хороша и холодной, хотя не слишком красива. Но ведь существуют многообразные топпинги, способные исправить все погрешности. К этому блюду подойдут и сладкие, и подсоленные, в том числе сделанные на основе сыра.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Смотрите ещё: Оладьи
2 пошаговых рецепта с фото
Надоели стандартные оладьи, хочется чего-то вкусного и необычного? Предлагаем приготовить яблочные оладушки. Они получаются очень сочными, ароматными и нежными. Да, они не такие воздушные за счет начинки, но на вкус в разы вкуснее обычных. Попробуйте приготовить хотя бы один раз, и этот вид быстрой выпечки станет одним из ваших любимых. Приблизительная калорийность на 100 г 211 ккал.
Яблочные оладьи на кефире – пошаговый фото рецепт
В приготовлении яблочных оладиков нет ничего сложного. На самом деле готовятся они так же, как обычные, и лишь на заключительном этапе вымешивания теста, в него вводятся натертые, реже нарезанные яблоки.
Важно помнить, что такие оладьи могут оказаться сыроватыми внутри, поэтому жарить их нужно чуть дольше и при более слабом нагреве.
Время приготовления: 40 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты
- Яблоко: 2 шт.
- Яйцо куриное: 1-2 шт.
- Кефир: 200 мл
- Мука пшеничная: 200 г
- Соль: 0.5 ч. л.
- Сахар: 1 ст. л.
- Сода: 1 ч. л.
Инструкция приготовления
Кефир достать из холодильника минут за 10 до приготовления. Затем всыпать соду, перемешать.
Вбить яйцо, положить сахар, соль, взбить венчиком, чтобы смесь стала однородной.
Всыпать просеянную муку, тщательно перемешать до гладкости.
Чисто вымытые фрукты очистить от кожуры, натереть на крупной терке, массу добавить в тесто.
Тщательно перемешать, дать постоять 5-10 минут.
Выкладывать ложкой тесто на горячую сковороду, жарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать можно без ничего, готовые оладьи в меру сладкие и влажные. Но сметана, мед или сгущенка сделают десерт еще вкуснее.
Яблочные оладьи на молоке
Таким десертным блюдом можно угощать самых требовательных и капризных едоков. Оладьи, приготовленные по этому рецепту, способны удивить даже гурманов. В них идеально сочетаются спелые фрукты, воздушное тесто и ароматная корица.
Количество сахара можно уменьшить. Молоко нужно немного подогреть перед тем, как добавлять в тесто, тогда оно лучше взойдет. Яблоки следует брать сочные и не очень сладкие.
Ингредиенты:
- 600 г яблок;
- 1 лимон;
- 200 г пшеничной муки;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 4 ст. л. сахара;
- 1/3 ч. л. соли;
- 250 мл молока;
- 2 куриных яйца;
- 2 ч. л. корицы;
- Растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт:
- Муку просеиваем через сито, добавляем соль, сахар, разрыхлитель, корицу и перемешиваем.
- В отдельной миске взбиваем два яйца. Добавляем к сухим ингредиентам. С лимона снимаем цедру и тоже отправляем в общую массу. Замешиваем ложкой или венчиком, постепенно вливая теплое молоко. Тесто не должно быть слишком густым и вязким.
- Яблоки моем, очищаем от кожуры, мякоть нарезаем мелким кубиком. Выдавливаем сок лимона и поливаем яблочные кубики, чтобы они не потемнели. Отправляем в тесто, перемешиваем. На плиту ставим сковороду, наливаем немного рафинированного растительного масла, разогреваем. Ложкой выкладываем небольшие оладьи на расстоянии друг от друга примерно 1-1,5 см.
- Жарим на среднем огне с двух сторон до легкого золотистого цвета. Горячие оладьи пахнут корицей, лимоном и яблоком. Кислинка прекрасно оттеняет насыщенный и богатый вкус всех остальных ингредиентов. Приятного аппетита!
Автор статьи — LadyElena
Давайте знакомиться!
LadyElena — наша команда
Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!
Похожие записи
Рецепт: Оладьи на кефире с яблоками
Репутация: +1746Все рецепты автора: 68 Дата публикации: 2019-02-23 Рецепт понравился: 27 Ингредиенты:
кефир — 0.5 л;
сахар — 2 ст.л.;
яблоки — 1-2 шт;
мука — 1-2 ст;
яйца куриные — 1 шт;
сода пищевая — на кончике ножа;
масло растительное — 1 ст.л.
Кефир необходимо заранее достать из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Добавить яйцо и перемешать венчиком. Можно использовать миксер.
Добавить сахар и еще раз все хорошо перемешать.
Добавить соду и постепенно добавлять просеянную муку. Нужно довести тесто до состояния сметаны. Потому сложно сказать, сколько точно добавлять муки.
Все хорошо перемешать.
Добавить растительное масло. В процессе жарки, в зависимости от сковороды, дополнительно масло может не потребоваться.
Яблоки необходимо очистить от кожуры. Натереть яблоки на мелкой терке. Количество яблок зависит от их размера.
Тертые яблоки добавить в тесто, перемешать и приступать к выпеканию оладьев.
Если дать тесту немного постоять, то оладьи получаться более пышными.
Для выпекания лучше использовать деревянную ложку. Нужно взять немного теста и выложить его на сковороду.
Выпеть оладьи надо в течение 1-2 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Время приготовления: PT00h50M40 мин.
Это хороший рецепт?
Комментарии к рецепту:
Оладьи с яблоками на кефире – 10 рецептов с фото (пышные)
Чтобы нажарить горочку вкусных оладий с яблоками на кефире, не требуется особых навыков. Важно знать парочку секретов, чтобы оладушки получились пышными, да обладать хорошим рецептом. Они вкусны горячими, со сметаной, вареньем или сгущенкой. Вы можете переложить их в контейнер и взять в дорогу, на работу, поскольку остывшие оладьи не хуже.
Яблоки для приготовления берите сладкие или кисло-сладкие, желательно зеленых сортов, типа Гренни Смит. Ну а дальше выбирайте лучший рецепт, внимательно читайте советы и последовательность действий. Тогда вам обеспечены самые вкусные яблочные оладьи. В дополнение к основному составу, в тесто можно добавить тыкву, бананы, творог, овсяные хлопья.
Пышные оладьи с яблоками на кефире – лучший рецепт
Наиболее популярный классический рецепт оладий с наполнителем из яблок.
Возьмите:
- Крупное зеленое яблоко.
- Теплый кефир – стакан.
- Мука – примерно стакан.
- Яйцо.
- Сахарный песок – 1/3 стакана.
- Пищевая сода – чайная ложка.
- Ванилин – щепотка.
- Соль, растительное масло.
Выдаю один из секретов удачных и пышных оладушек. Все продукты должны быть согреты до комнатной температуры. Достаньте их заранее из холодильника, а если не успели – непременно прогрейте.
Пошаговый рецепт:
Согрейте кисломолочный напиток, вылейте в чашу. Добавьте соду, разболтайте – сода начнет работать, запузырится.
Отдельно взбейте блендером яйцо с сахаром.
Аккуратно перелейте взбитое яйцо в кефирную смесь. Размешайте.
В несколько приемов подсыпьте муку, смешанную со щепоткой соли и ванилином. Не торопитесь, вымешивайте, чтобы разбить комочки. Точное количество муки не указывала, добавляйте, пока тесто не станет густым, как жирная сметана. С ложки не стекает, а тяжело сползает.
Тесто должно быть довольно густым, тогда оладьи не опадут при жарке, и хорошо поднимутся. Обязательно дайте ему постоять хотя бы четверть часа, а во время приготовления не перемешивайте, берите ложкой с краю.
Почистите яблоко, натрите на терке с крупными ячейками, переложите в тестовую массу.
Жарьте оладьи на сковороде, предварительно хорошо разогрев масло. Выкладывайте по большой ложке, этого достаточно.
Когда лепешки снизу станут румяными, будут легко отделяться, переверните их. Пожарьте обратную сторону, выложите на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.
Вкусные оладьи с яблоками на кефире без яиц
Используйте рецепт, если вам по некоторым причинам нельзя употреблять яйца. Они все-равно получатся пышными, даже без их добавления.
Возьмите:
- Кефир – 250 мл.
- Яблоки – 2 среднего размера.
- Мука – 200 гр.
- Сода – 5 гр.
- Сахар – 1,5 большие ложки.
- Соль – на кончике ножа.
- Подсолнечное масло для жарки, сахарная пудра.
Пошаговый рецепт:
Налейте кефир комнатной температуры в миску, засыпьте пищевую соду, разболтайте. Гасить соду не нужно, кисломолочный напиток сделает это за вас.
Добавьте соль с сахаром, вновь хорошенько перемешайте.
Просейте мучной продукт, замесите довольно жидкое тесто. Обязательно разбейте все комочки.
Срежьте с яблок кожицу, удалите семенную часть.
Натрите мякоть фрукта на терке с крупными ячейками.
Переложите яблочную стружку в тесто, старательно перемешайте массу.
Плесните на сковородку масло, хорошенько разогрейте его. Большой ложкой выложите заготовки оладий. Жарьте, пока верх теста не «схватится» и на его поверхности не появятся дырочки.
Аккуратно переверните оладьи, продолжайте жарить до румяной корочки снизу.
Если считаете калорийность блюд, то сначала переложите лепешки на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Готовые оладушки припудрите сахарной пудрой или посыпьте корицей.
Пышные оладьи с яблоками и творогом на кефире
Идеальные по вкусу лепешки, потрясающе ароматные, нежные. Творог практически не чувствуется, поэтому смело предлагайте малышам, не любящим этот полезный продукт в чистом виде.
Необходимо:
- Кисломолочный напиток – стакан.
- Творог – 150 гр.
- Сладкое яблоко.
- Яйцо.
- Мука – 250 гр.
- Сахар-песок – 2 большие ложки.
- Сода – треть ложечки.
- Соль, масло.
Как пожарить:
- В отдельной плошке взбейте сахар с яйцами. Влейте кефир, подсолите. Вновь пробейте миксером до однородности.
- Хорошенько разотрите вилкой творог, чтобы не осталось комков. Переложите в кефирную смесь.
- Засыпьте муку, поработайте блендером, замесив тесто.
- Потрите крупной стружкой яблоко, добавьте в массу.
- Далее действуйте, как обычно: пожарьте пышные лепешки в раскаленном масле с обеих сторон. О готовности подскажет красивая румяная корочка.
Как приготовить оладьи с яблочным припеком и корицей
Даже самые простые блинчики заиграют по-новому, если их приготовить немного по-другому.
Берем:
- Кефир – стакан.
- Мука – стакан.
- Большое яблоко.
- Сахарный песок – большая ложка.
- Соль – по вкусу.
- Сода, пищевая – ¼ маленькой ложки.
- Корица – 1/3 маленькой ложки.
- Подсолнечное масло.
Технология приготовления:
- Чуть согрейте напиток, добавьте соль с сахаром, соду.
- Засыпьте муку, сделайте замес. Масса должна быть густой, как жирная сметана.
- Покрошите очищенное яблоко мелким кубиком. Засыпьте корицей, перемешайте.
- Разогрейте масло на сковородке. Выложите ложку теста. Пока оно жарится снизу, выложите наверх горсть яблочной нарезки.
- Разровняйте припек, затем переверните лепешку. Обжарьте с другой стороны.
Оладьи с апельсиновой глазурью (видео)
Очень интересная технология приготовления оладий, обязательно поинтересуйтесь. Думаю, что обжаривание яблок придает новый вкус блюду.
Рецепт идеальных оладий с бананами и яблоками
Отличный вариант оладушек. Яблоки привнесут кислинку, бананы придадут нежный вкус.
Состав:
- Кефир – 250 мл.
- Яблоко, банан – по 1 фрукту.
- Мука – 150 гр.
- Пищевая сода – ½ чайной ложки.
- Яйца – парочка.
- Ванилин – по вкусу.
- Сахар – 2 столовые ложки.
- Соль – щепотка.
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
Как пожарить:
- Налейте в плошку теплый кефир, вбейте яйца, засыпьте сахарный песок, соль, ваниль, соду. Все хорошенько взбейте венчиком или миксером.
- Подсыпьте муку, замесите густое, как сметана, тесто.
- Почистите фрукты, натрите крупной стружкой.
- Выложите в тесто, осторожно размешайте.
- Пожарьте оладьи, подрумянив с обеих сторон. Украсьте сахарной пудрой и поспешите за стол.
Овсяные оладьи с яблоками
Подходят для детского и диетического питания. Калорий немного, а пользы огромное количество.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья – стакан.
- Яблоки – 2-3 шт.
- Кефир – 1,5 стакана.
- Мука – стакан.
- Ванилин, корица – по щепотка.
- Яйцо.
- Сахарный песок – 3 столовые ложки.
- Разрыхлитель – 5 гр.
- Масло.
Приготовление:
- В глубокой миске соедините хлопья с мукой, подсыпьте ванилин, корицу, если пожелаете. Добавьте пекарский порошок, размешайте.
- Влейте кисломолочный напиток, вновь перемешайте смесь. Отставьте на 10 минут в покое, чтобы овсянка набухла.
- Вбейте яйцо, аккуратно разболтайте массу.
- Очистите фрукты, порежьте мелкими кубиками. Засыпьте сахаром, перемешайте. Вмешайте в тестовую массу.
- Жарьте обычным способом на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Подавайте к чаю или кофе со сгущенкой, сметаной, ягодами.
Яблочные оладьи с тыквой на кефире
Тыква, в содружестве с яблоками образуют весьма удачный симбиоз. Блюдо готовится просто и быстро, оладушки получаются пышными, ароматными, с восхитительными дырочками.
Берем:
- Мякоть тыквы – 300 гр.
- Фрукты – 100 гр.
- Яйца – парочка.
- Кефир – 150 мл.
- Сахар – 3 ложки.
- Мука – 200 гр.
- Сода – чайная ложка.
- Соль, масло.
Как приготовить:
- Очистите главные ингредиенты от кожуры и семенной части. Мякоть измельчите в мелкий кубик (можно крупно натереть).
- Сложите нарезку в плошку, залейте кефиром. Заправьте смесь сахаром, солью, содой. Размешайте.
- Разбейте яйца, вновь поработайте миксером.
- Засыпьте муку, сделайте замес теста.
- Выложите массу ложкой в разогретое на сковороде масло. Пожарьте с двух сторон до легкой золотистости. Удалите лишний жир, переложив на бумажную салфетку.
Оладьи, запеченные в духовке с яблоками – рецепт пп на кефире
Запекание в духовке позволит значительно снизить калорийность блюда.
Состав:
- Мука – 200 гр.
- Кефир – 150 мл.
- Яйцо.
- Яблоки – 2 шт.
- Сахарный песок – 3 столовые ложки.
- Разрыхлитель – маленькая ложка.
- Сметана.
Как пожарить:
- Покрошите очищенные фрукты кубиками. Отправьте их в кефир.
- Разбейте яйцо, подсыпьте сахар, вновь хорошенько перемешайте.
- Введите муку, смешанную с пекарским порошком. Сделайте замес густого теста.
- Смажьте противень или форму маслом. Налейте ложкой заготовки оладий. Соблюдайте некоторое расстояние между ними, поскольку тесто немного растечется.
- Поместите противень в духовку, разогретую до 180 о С. Время приготовления зависит от величины лепешек. Готовые оладьи красиво поднимутся и подрумянятся.
- Вытащите противень, промажьте верх сметаной, посыпьте сахарком. Верните в духовку и дождитесь, пока сметана запечется и схватится корочкой.
Видео-рецепт: оладьи с яблоками на кефире и дрожжах
Лепешки, на тесте с добавлением дрожжей гарантированно получатся пышными. Смотрите, повторяйте шаги, о которых рассказывает автор. Пусть на вашем столе будут только самые вкусные яблочные оладьи.
Оладьи на кефире с яблоками – пышные яблочные оладушки
Гарантированно пышные оладьи с яблоками на кефире можно приготовить двумя способами, добавив соду или разрыхлитель, для быстрого варианта. А если есть время и хочется получить более пышные и воздушные оладушки, то можно завести их на кефире и дрожжах. Как сделать такие оладьи, смотрите пошаговые рецепты с фото и видео.
Нежные оладушки с яблоками и творогом (тесто на кефире с дрожжами)
Такие оладьи получаются очень нежными, не плотными, легкими. В них мы добавим не только яблоки, но и творог. Смотрите, что у нас получилось.
Что нам потребуется:
- кефир — 400 мл.;
- дрожжи — 12 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 350 г;
- сахар — 80 г;
- соль — щепотка;
- творог — 120 г;
- яблоки — 1-2 шт.;
- растительное масло.
Количество: около 30 шт.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Как приготовить оладьи на кефире с яблоками: рецепт с фото и видео
Оладьи с яблоками на кефире и дрожжах
видео-рецепт нежнейших яблочных оладушек
- Очищенные яблоки натираем на крупной терке.
- Если творог крупинками, не пастообразный, то измельчаем его в блендере, чтобы сделать крупинки помельче.
- Кефир должен быть комнатной температуры. Наливаем его в миску. Разбиваем яйца, насыпаем соль, сахар, сухие дрожжи. Перемешиваем.
- Сразу же кладем творог и яблоки.
- Хорошо перемешиваем и насыпаем муку. Делаем это ее частями. Точное количество зависит не только от нее самой, но и от жирности кефира, количества яблок. Поэтому смотрите на консистенцию — густое, но текучее.
- Затягиваем миску пленкой и отправляем в тепло на час.
- Через час немного разогреваем масло на сковороде. Тесто зачерпываем столовой ложкой. Смотрите, какое оно воздушное! 1 ложка – 1 оладья.
- Жарить такие оладьи надо на очень умеренном огне, чтобы они успели подняться на сковороде. На видео хорошо видно, как дрожжевые оладьи дышат во время жарки.
- Когда нижняя сторона поджарится, переворачиваем на вторую. И так, пока не пережарим все оладьи.
Оладьи с яблоками на кефире с содой
Это быстрый вариант, когда нет времени или желания долго возиться с приготовлением. Несмотря на свою простоту, оладушки по нему тоже получаются весьма и весьма вкусными и симпатичными.
Ингредиенты:
- кефир 2,5% — 200 мл.;
- яблоки – 1-2 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 0,5 ч.л.;
- соль – щепотка;
- сахар – 30 г.
- мука – 180-200 г;
- растительное масло для жарки.
Количество: 15-17 шт.
Время приготовления: 30-40 мин.
Как быстро и просто приготовить оладьи с яблоками на кефире
- В кефир насыпаем соль, сахар и разбиваем яйца.
- Хорошо перемешиваем венчиком.
- После чего добавляем муку, просеянную вместе с содой. Вот здесь я хочу обратить ваше внимание! Чтобы оладьи получились пышными соду нужно загасить кислотой. Так как кефир – продукт кисломолочный, он ее и загасит. Это знают все. И очень часто насыпают ее сразу в кефир. Происходит реакция с выделением пузырьков газа. Именно они отвечают за то, чтобы оладьи были пышными. Потом насыпают муку, замешивают и к моменту, когда начинают жарить, реакция уже закончится, много газа успеет выйти наружу и оладьи потеряют пышность. А мы сделаем по-другому – добавим соду в муку. Проверено! Такие оладьи получаются более пышными.
- Густоту регулируем мукой. Густое, с венчика должно неохотно, но все-таки стекать.
- Кладем очищенные и натертые на крупной терке яблоки. В последний раз перемешиваем и можно жарить.
- Жарим на хорошо нагретом масле. Выкладываем тесто столовой ложкой. Когда нижняя сторона поджарится, переворачиваем. Регулируйте нагрев, чтобы оладьи не подгорали.
Вот такие вкусные и пышные яблочные оладьи у нас получились. Подаем горячими со сметаной или вареньем.
Ароматные, яблочные. Вкусно очень! Как от таких отказаться! Вам остается только выбрать какой рецепт для вас лучший.
Приятного вам аппетита!
Автор рецептов: Виктория С.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0Блины на кефире с яблоками
Описание приготовления:
Если вы не любите тонкие блины, но любите плотные и сытные блины, то этот рецепт как раз для вас.Готовьте их с добавлением яблока, дети с удовольствием съедят такой десерт на завтрак и полдник, особенно со сладким сиропом.
Приготовьте указанные ингредиенты.
Кефир любой жирности разогреть в микроволновке или на водяной бане, но не до кипения. Всыпать в него соль, сахар и вбить куриное яйцо. Взбивайте в течение 1 минуты.
Добавьте пшеничную муку и аккуратно перемешайте, стараясь не взбить.
Влить растительное масло и тоже перемешать. Растительное масло лучше использовать без запаха.
Разрежьте яблоко пополам, если оно большое. Отрежьте блоки семян, промойте и натрите мелкой сеткой прямо в тесто. Перемешайте содержимое емкости.
Нагрейте сковороду и сначала смажьте ее жиром. На дно сковороды налейте 2 столовые ложки. тесто и убавить огонь до среднего. Выпекать, пока на поверхности блина не лопнут пузырьки.
Затем с помощью силиконового шпателя переверните его на другую сторону и запекайте еще 1 минуту до золотистого цвета.Поместите на тарелку. Таким образом запекайте все блины, стараясь не поджечь их.
Положите их на тарелку и подавайте горячими с сиропом, джемом и т. Д.
Блины овсяные с кефиром.Овсяные оладьи на кефире Яблочные оладьи с овсяными хлопьями на кефире рецепт
По вкусовым характеристикам овсяные оладьи на кефире ничем не уступают мучным аналогам. Более того, они намного полезнее. Овсянка по своим питательным характеристикам относится к тем продуктам, потребление которых стимулирует работу желудка. Благодаря этому оладьи на овсяной каше полезны больным, худеющим людям и тем, кто придерживается поста.
Приготовить пушистые и вкусные коржи не получится, даже если вы возьмете свежие продукты. Причину следует искать в неправильно подобранной таре и температурном режиме. Если готовить про первое, то выбор делается в пользу металлических и глубоких емкостей. Только он не добавляет тесту посторонних запахов и не дает ему разбрызгиваться при замесе.
Чтобы овсяные оладьи были идеальными по всем параметрам, их жарят на чугунной сковороде. У нее всего два, но одновременно чрезвычайно важных преимущества.
Во-первых, равномерно нагревается на электрической и газовой плите. Во-вторых, поверхность равномерно распределяет тепло. В результате коржи не пригорают вне зависимости от качества используемого масла.
Если говорить о втором компоненте, о температуре, то все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Независимо от того, готовятся ли к ним лепешки или соус, продукты должны некоторое время полежать на столе. Только тогда их можно будет использовать. В противном случае не стоит ожидать заметных вкусовых характеристик.
Состав
Тесто:
- Кукурузная мука — 2 ст. л .;
- Мука пшеничная (высшего сорта) — 2 и ½ ст. л .;
- Яйцо куриное — 2 шт .;
- Сахарный песок — 2 ст. л .;
- Соль — ¼ ч.
- Сода пищевая — 1/3 ч.
- Простокваша или кефир — 100 мл .;
- Сметана свежая (до 12%) — 1 ст. л.
Соус:
- Сахарный песок — 2 ст. л.;
- Ягоды консервированные или свежие — 250 г;
- Мята — 1 лист.
Правильно приготовить тесто для блинов на кефире с овсянкой
Чтобы тесто получилось воздушным, соду нужно гасить уксусом. Начинающим поварам следует помнить, что это делается только тогда, когда коржи готовятся на воде. В противном случае использованные кисломолочные продукты будут действовать как «тушитель». Не меньшее внимание стоит уделить вопросу добавления муки.
Тесто не должно получиться слишком густым или «жидким».Бисквитное тесто служит ориентиром.
Если это все же не подходит для данного примера, то ситуацию легко исправить. Плотности можно добавить, введя 1 ст. л. мука и кефир или вода помогут сделать его немного менее густым. Все зависит от характеристик блюда. Если вы планируете печь диетические торты, то вам необходимо внести коррективы в список продуктов. Количество яиц уменьшают до одного, а муки — до 1 ст. л. Акцент делается на овсяные хлопья, которые менее калорийны.
Жарить овсяные оладьи на кефире
После того, как все продукты собраны и достигнут комнатной температуры, можно переходить к практическому воплощению рецепта.
Порядок работы следующий:
- Овсяные хлопья измельчить в блендере до однородной консистенции.
- При этом они не должны становиться похожими на муку, иначе готовые лепешки потеряют большую часть своих вкусовых характеристик.
- В глубокой емкости смешивают 2 вида муки.
- Яйца взбиваются в отдельной миске.
- Все ингредиенты смешиваются в одной миске.
- По вкусу в рецепт входит добавление соли.
- После добавления овсянки снова перемешать.
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Добавьте овощи или масло.
- С каждой стороны лепешки обжариваются по 5-7 минут.
- Готовые блины выкладываем на тарелку.
Лепешки, независимо от того, были ли они приготовлены на воде или на кефире, подаются с различными соусами.
Ароматные овсяные оладьи с кефиром (видео)
Что касается соуса, то здесь каждый волен выбрать то, что порадует его вкусовые рецепторы. В этом случае не стоит бросаться в крайности. Слишком яркий соус «впитает» аромат овсяных лепешек. Лучшим решением будет варенье, варенье или сметана. Подается в небольших емкостях вместе с чайной ложкой. Гости выбирают соус, который им больше всего нравится.
В блинчики можно добавлять как сладкие, так и соленые компоненты, а можно вообще ничего не добавлять — тоже вкусно.Сегодня приготовим классические овсяные оладьи на кефире.
Общее время 15 минут | Время приготовления 7 минут
Выход: 6 порций | Калорийность 194 ккал
Состав
- яйцо — 1 штука
- хлопья овсяные — 1 стакан
- кефир — 1 стакан
- мука пшеничная — 2 ст. л.
- сахар — 0,5 ч.
- соль — щепотка Сода пищевая
- — 0,5 ч.
- масло растительное — для жарки
Подготовка
Большие фотографии Маленькие фотографииПодготовьте все необходимое.Лучше брать хлопья, не требующие варки.
В подходящую миску разбить яйцо, всыпать соль и сахар.
Взбивать вилкой, взбивать не нужно. Влить кефир.
Добавьте пищевую соду.
Через несколько секунд содержимое емкости вспенится. Это была реакция гашения соды кефирной кислотой. Добавьте овсянку.
Всыпать пшеничную муку, взять ложку с горкой. Перемешать и оставить на 5-7 минут.Это время необходимо, чтобы хлопья набухли.
Должна получиться смесь консистенции жирной сметаны.
Нагрейте растительное масло в сковороде. Выложить тесто на оладьи столовой ложкой. Сразу нагрейте до среднего и накройте блины.
Переверните через минуту.
Таким образом обжарьте все овсяные оладьи.
Подавать немедленно. Кроме того, предложите варенье, сметану, мед, хотя такие оладьи можно сочетать с пикантными продуктами.
На заметку
— Если овсянка слишком большая, или у вас есть каша для приготовления, можно немного перемолоть ее в кухонном комбайне, но не до состояния муки;
— Самый важный момент в приготовлении пышных овсяных оладий — при жарке накрывать сковороду крышкой;
— количество пшеничной муки может меняться в зависимости от характеристик хлопьев и кефира, но в пределах плюс-минус полстоловой ложки.
Сегодняшний мой рецепт из разряда «как правильно питаться и не толстеть.«Это не совсем диетическое блюдо, но факт, что в овсяных оладьях меньше калорий, — факт. Часть пшеничной муки в них заменена на овсянку, от чего выигрывают все: блины интереснее на вкус, а ваши завтраки — более вкусными. разнообразнее и вкуснее.Я честно считаю, что овсяные оладьи на кефире — один из лучших завтраков, которые мы можем приготовить в будний день. У него есть веские плюсы: простая, быстрая и своеобразная альтернатива овсяной каше — блины любят все, но кашу есть не все.Не так важно, в каком виде есть овсянку, главное, чтобы ваша еда была вкусной и полезной.
Состав:
- овсяные хлопья (овсяные хлопья) — 0,5 стакана;
- мука пшеничная — 1 стакан;
- кефир нежирный 1% — 250 мл;
- сахарный песок — 2 ст. л;
- соль мелкая — 0,5 ч.
- сода пищевая — 0,5 ч.
- уксус столовый 9% — 1 ст.л;
- масло подсолнечное рафинированное — для жарки блинов.
Готовим оладьи на кефире. Рецепт
Просейте стакан пшеничной муки в глубокую миску, удобную для смешивания и взбивания. Как вы заметили, в этом рецепте нет яиц. Если вы решили делать это с яйцами, то, чтобы не добавлять калорий, замените половину пшеничной муки цельнозерновой. Не просеиваем, добавляем полстакана и размешиваем в миске с просеянной пшеницей.
Овсянки у меня не было, блинчики делали из овсянки, которые легко перемолоть блендером.Степень помола на ваш выбор я оставила с кусочками хлопьев. В кефире они смягчатся, в блинах не ощущаются, но создают ощущение рыхлости. В целом мне нравится это сочетание — мука и хлопья грубого помола. Вместо блендера можно использовать мясорубку или измельчить в ступке.
Влить кефир, желательно немного подогреть. Перемешать, дать тесту постоять минут десять, чтобы хлопья размягчились.
Сахар — дело вкуса, ну нужно учитывать, насколько кислый кефир.На несладкие овсяные оладьи обычно хватает одной ложки, на сладкие нужно добавить две-три. И не забудьте добавить немного соли, для контрастного вкуса.
Гасил соду уксусом. Добавляю в тесто после того, как смесь перестанет пузыриться. Без соды оладьи из овсянки на кефире не получатся пушистыми, они будут похожи на лепешки.
Тесто должно быть достаточно густым, чтобы оно медленно капало с ложки и ложилось широкими тяжелыми волнами.
Выложите порции теста на горячую сковороду, по столовой ложке на блин. Огонь средний, даже чуть ниже среднего. Обычно блины обжариваются в большом количестве масла, затем их бочка равномерно подрумянивается, хорошо запекается в середине. Если вопрос калорийности стоит для вас на первом месте, то налейте немного масла или просто смажьте поверхность сковороды. Но блины получатся сухими, их лучше всего подавать с йогуртом или с жидким медом.
Перевернуть оладьи на кефире с овсянкой через две-три минуты, когда сверху начнут лопаться пузырьки и тесто станет дырявым, матовым.Вторую сторону тоже обжаривать две минуты до румяной корочки.
Чтобы блины оставались прохладными, положите их на плоскую тарелку с горкой и накройте большой миской или блюдом. Или сразу к столу, как обычно бывает — пока одни пекут, первые уже едят.
Сметанный соус с укропом, черным перцем и солью идеально подходит для несладких овсяных блинов. К тому же — с аджикой очень вкусно, но на завтрак будет экстремально для желудка.Утром лучше выбрать что-нибудь нейтральное, а не острое. Что ж, сладкие овсяные оладьи на кефире вкусны с чем угодно — с медом, йогуртом, сметаной, сгущенкой. Удачи с блинами и приятного аппетита! Ваш Плюшкин .
История происхождения блина
Первые воспоминания об этом простом блюде относятся к середине 16 века. Его название происходит от древнегреческого «элаион», «эладион», что означает «масло», «в масле». Блинами называли пышные оладьи размером с ладонь из кислого теста, обжаренные на масле.Существует несколько версий происхождения этого блюда.
- Самая старая гласит, что еще во времена язычества пекли из муки изделия круглой формы в честь славянского бога солнца Ярилы, потому что блины по своей форме и золотистому цвету ассоциировались с весенним солнцем. Их ели только руками, чтобы не осквернить одного из главных богов. Всех, кто нарушал этот запрет, забивали палками до смерти, как осквернителя Ярилы.
- Происхождение такого праздника, как Масленица, также является отголоском язычества.Женщины приготовили для ярмарок самые разные блины, лепешки и блины, а свекровь пригласила зятей к себе домой на праздничный обед, чтобы отведать разные блины. Угощение зятя блинами было особым знаком уважения.
- Существует версия происхождения «случайно», когда хозяйка хотела разогреть овсяный кисель, забыла о нем, и он был зажарен. В результате родился первый рецепт блинов.
- Как бы то ни было, это любимое всеми блюдо и сегодня не теряет своей популярности, становясь не только вкусным и сытным, но и полезным блюдом.
Чтобы приготовить овсяные оладьи, нам понадобятся эти ингредиенты.
- Овсянка — 250 граммов
- Куриное яйцо — 1 штука
- Кислое яблоко — 1 штука
- Сахар — 1 столовая ложка
- Кефир (жирность 1%) — 1 стакан
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Овощной масло для жарки
Приготовление овсяных блинов
- Блины. Для начала возьмите часть хлопьев, а именно 150 граммов, и измельчите их погружным блендером в муку грубого помола.Советуем использовать глубокую емкость, чтобы хлопья не разлетелись по кухне.
- Измельчите овсяные хлопья с помощью ручного блендера. Вторую часть оставим, чтобы блины получили текстуру и вязкость. Следует использовать хлопья быстрого приготовления класса «Экстра», но при отсутствии таковых не стоит расстраиваться, так как из овсяных хлопьев можно приготовить оладьи. Для этого нужно просто измельчить готовую кашу блендером, а так как мы готовим овсяные оладьи с кефиром, количество кефира необходимо уменьшить до нужной густоты.Следуя нашей фотоинструкции, добиться желаемой консистенции не составит труда. Вымойте и очистите яблоко. Он придаст готовому блюду кислинки и сочности. Если заменить яблоко бананом, получатся не менее вкусные и ароматные овсяно-банановые оладьи!
- Очистите яблоко. Кислое яблоко натереть на крупной терке.
- Три яблока на крупной терке. Смешайте подготовленные ингредиенты. Обязательно перед употреблением промойте куриное яйцо. Так как оладьи мы готовим без муки, даем приготовленной смеси постоять 20 минут — чтобы овсянка и мука набухли, тем самым сделав эту смесь более вязкой.
- Смешайте овсяные хлопья, овсяную муку с сахаром, содой и кефиром. В готовую смесь добавить тертое яблоко.
- Добавьте яблоко. Готовую смесь следует немного подогреть, чтобы кефир активировал соду и сделал овсяную массу пышной, а готовые оладьи — пышнее. Для этого нагрейте овсяную смесь, постоянно помешивая, в кастрюле на плите в течение 1-2 минут.
- Нагрейте овсяную смесь на плите, пока в массе не появятся маленькие пузырьки.Овсяные оладьи следует запекать на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. При необходимости долейте масло. Блины готовятся очень быстро, поэтому следите за тем, чтобы они не пригорели! После переворачивания убавьте огонь, чтобы блины поднялись и полностью приготовились.
- Обжарить блины на сковороде до готовности. Подавать готовые оладьи с натуральным йогуртом и свежими фруктами и ягодами. Разнообразить блюдо можно, приготовив банано-овсяные оладьи или добавив в базовую смесь орехи и сухофрукты.Овсяные оладьи диетические и быстро усваиваемые, поэтому представляют собой полноценный и полезный завтрак, тем более что вы можете приготовить смесь для блинов вечером и поставить в холодильник. Утром просто вынуть смесь и запечь на сковороде блины.
- Овсяные оладьи готовы. Фото готовых овсяных оладий наглядно демонстрируют конечный результат. Приятного аппетита!
- Приятного аппетита. Добавить варенье и налетать))
Польза овсяных оладий
Многие знают о пользе овсяных хлопьев, но все же вспоминают, что они богаты фолиевой кислотой, витаминами A, E, K, витаминами группы B, а именно B1, B2, B5, такими микроэлементами необходимы организму как медь, фосфор, кальций, марганец, калий, натрий, железо, магний.Поэтому овсяные оладьи, как и овсяные:
- Они нормализуют уровень сахара в крови, так как имеют низкий гликемический индекс.
- Предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
- Удаляют из организма «плохой» холестерин, предотвращая появление холестериновых бляшек в сосудах.
- Подавляют состояние депрессии и стресса, способствуют их устранению.
- Обладают прекрасным действием на эндокринную систему, снижают риск рака желудка и противодействуют канцерогенным веществам.
- Содержит натуральные антиоксиданты.
- Легко усваиваются организмом, являются диетическим продуктом.
Кефир лучше брать жирностью 3,2. Он более нежный. Обязательно проверьте срок годности. Для блинов используйте глубокую миску. Влить в него кефир.
Влейте овсяные хлопья в кефир. Вы можете использовать смесь злаков для разнообразия. В магазинах часто встречаются разные крупы из 3-х круп, 6-ти круп и так далее. Хотя, скорее всего, особой разницы не будет.Экспериментируйте.
Добавьте сахар. Вместо сахара можно использовать мед. Однако после термической обработки большая часть полезных свойств меда теряется. Поэтому достаточно будет добавить в тесто 2 столовые ложки меда. Если блины получились недостаточно сладкими, залейте готовые медом.
Добавить манку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. И манную крупу, и овсянку нужно равномерно распределить в кефире. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на полчаса.Это нужно для того, чтобы овсянка и манная крупа набухли. Иначе все это будет стачивать по зубам.
Добавьте просеянную муку и пищевую соду. Соду гасить не нужно. Кислый кефир запустит реакцию.
Яблоки вымыть, при необходимости очистить от кожуры. Удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Если смородина свежесобранная, отсортируйте мусор от ягод, удалите веточки. Добавьте в тесто яблоки и смородину. Черная смородина прекрасна и заморожена.Размораживать не нужно.
Добавьте яйцо.
Добавьте корицу. Для аромата можно на кончике ножа добавить ванилин.
Добавьте картофельный крахмал и перемешайте. Тесто должно получиться как сметана. Если он будет слишком густым, блины получатся жесткими. Слишком тонкое тесто не даст объема.
Нагрейте растительное масло в сковороде и выложите ложкой блины. Обжарить с двух сторон на среднем огне. Писать точное время приготовления невозможно.Все будет зависеть от толщины блинов, от формы на сковороде, от температуры масла. Обжарить так, чтобы оладьи были золотисто-коричневыми, но все же прожаренными внутри.
Простые блины с яблоком и лавандой — Dorset Dawdlers
Яблоня в нашем саду сломалась в прошлом месяце из-за сильного ветра. У нас много крошечных яблок, которые мы не хотим выбрасывать. Сделал яблочный сок, яблочный пирог и другие известные яблочные продукты.
Нам нужно было что-то другое, тогда я нашла рецепт олади — русских яблочных блинов.Обычно для этого требуется кефирное молоко, чтобы Ян мог их есть, я сделала веганский вариант.
Состав
- Яблоки нарезанные
- Мука
- Сахар — Я использовал Лавандовый сахар
- Молоко на растительной основе — я использовал овсяное молоко
- Йогурт на растительной основе — я использовал кокосовый йогурт
Как сделать
Как и любые блины, я никогда не измеряю должным образом, я измеряю, глядя на тесто, перемешивая, пока тесто не станет правильным.
- Начнем с муки в миске — если у вас есть чашки, вы можете начать с 1 чашки
- Смешать с лавандовым сахаром — или просто обычным сахаром — я добавляю 1 столовую ложку
- Создать колодец
- Медленно влейте молоко — хорошо перемешайте
- Медленно влейте йогурт — я использовал 2 столовые ложки, хорошо перемешайте
Если смесь слишком жидкая, добавляйте постепенно муку, если она густая, добавьте немного молока или йогурта.
- Разогрейте сковороду, добавьте немного веганского масла или маргарина, подождите, пока она станет горячей.Для проверки можно просто капнуть немного жидкого теста, оно начнет шипеть.
- Из блога я прочитал, что олади готовят небольшими порциями, а не блины размером со сковороду.
- Переверните стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Подавать
Со свежими фруктами, кленовым сиропом и т. Д. Йен съел его с кленовым сиропом и небольшим количеством соли.
Лавандовый сахар придает мне приятный цветочный аромат, но я знаю, что не все любят запах лаванды.
Нравится:
Нравится Загрузка …
СвязанныеБлинчики заварные на кефире с яблочным соком
298 3/5 — —
Вот уж чего блинов не бывает и все равно время от времени хочется их разнообразить. Получились просто великолепные нежные, кружевные, выдолбленные блины.Как всем известно, изделия из заварного теста очень мягкие, нежные и долго сохраняют первоначальную свежесть. Тесто представляет собой смесь заварного крема с добавлением йогурта и яблочного сока, что дало очень интересный вкус, который заставляет вас наслаждаться бесконечно.
Ингредиенты для заварных блинов с кефиром и яблочным соком
Пошаговая инструкция приготовления блинчиков заварного крема на кефире с яблочным соком
Шаг 1
150 г муки просеять в миску
1 стакан воды (200 мл) вскипятить и сразу при непрерывном помешивании всыпать 150 мл муки и заварить ее.
Тесто может быть комковатым, поэтому его нужно растереть лопаткой до получения однородной и гладкой вязкой массы.
Полученное тесто немного остынет.
Шаг 2
С помощью миксера забейте 3 яйца по одному, тщательно взбивая каждое.
Шаг 3
Затем добавить кефир, масло растительное, сахар, соль, перемешать миксером до однородного теста.
Шаг 4
Затем всыпать 2-3 ст.л. просеянной муки с содой, размешать, чтобы не было комочков.
Затем добавить яблочный сок и водку, перемешать миксером.
По консистенции должна быть немного гуще, чем у обычных блинов, если есть, долейте воды, примерно 50-70 мл.
Накройте тесто и оставьте на 30-40 минут.
Шаг 5
Складной ворс.
Яблочных блинов с геркулесом на кефире. Блины на кефире с овсяными хлопьями. Блинчики овсяные без муки и молока
Рецепт не такой уж диетический, но вполне подходит тем, кто решил ограничиться в сладком и мучном. Овсяные оладьи готовятся на кефире из малокалорийных продуктов: кефир нежирный или 1%, без яиц, а половину муки заменяют овсяными хлопьями. Подойдет любое: быстрое приготовление или Геркулес. Чтобы хлопья быстрее размягчались и не давили на зубы, их измельчают и заливают кефиром на 10-15 минут.По сути, это самые обычные оладьи на кефире, только с добавлением овсянки, а если по вкусу, то и овсяные сковороды на кефире тоже понравятся.
Состав:
- хлопья овсяные (Геркулес) — 1 стакан;
- мука — 1 стакан;
- кефир нежирный — 250 мл;
- сахар — 2 ст. л;
- соль — 0,5 ч. л;
- таз — 1 ч. без горки;
- масло растительное — сколько уйдет на жарку.
Кулинария
Отмерьте стакан Геркулеса или хлопьев фаст-фуда. Залить блендером или кухонным комбайном с насадкой «верхний нож». Также можно воспользоваться мясорубкой, пропитав ее один раз овсянкой.
Измельчите в режиме «Импульс», чтобы были кусочки разного размера.
Залить хлопьями овсяные кефиром, подогретым чуть теплее комнатной температуры. Оставляем на 10-15 минут, чтобы овсянка разметалась, стала мягкой. Если сразу замесить тесто, то в оладии будут ощущаться грубые фрагменты хлопьев, которые не все пробуют.А после пробуждения их совсем не почувствовать.
Хлопья при набухании впитали часть жидкости, масса уже загустеет и будет напоминать не очень густую овсянку.
Высосите стакан просеянной пшеничной муки. Смешивание. Получается достаточно густое тесто для блина, но из-за измельчения овсянки оно будет неоднородным, грубым, с кусочками хлопьев.
Сахар в овсяных оладьях в кефире добавить немного, подсластить по вкусу. Если калорийность для вас не важна, добавьте одну-две ложки, блины получатся сладкими.
Осталось добавить слезу или газировку — на ваше усмотрение. Соду нужно упрекнуть в небольшом количестве кефира или залить уксусом и добавить эту смесь в тесто. Разрыхлитель добавляется за пять минут до того, как вы начнете жарить овсяные оладьи.
Ставим сковороду на средний огонь, заливаем маслом. Прогрейте около минуты, чтобы масло хорошо раскололось. На недостаточно разогретых блины не поднимутся и хорошо раскроются. Убавляем огонь до среднего.Набираем тесто из миски столовой ложкой, выкладываем на сковороду, оставляя расстояние между герпесами. Согласно первой части, правильная плотность теста будет четкой или нет. Он не должен растекаться, а оставаться ровным кругом. Как только на поверхности начнут появляться дыры — переворачиваем овсяные сковороды.
Со второй стороны жарятся быстрее, разгладятся за минуту. Уберите на тарелку или салфетку бумажное полотенце, чтобы избавиться от жира. Если вам нужно держать в горячем состоянии, накройте большую миссию, размером больше диаметра тарелки.Тогда конденсат будет стекать по стенкам на стол, а не на тарелку.
Кормить оладьи в кефирной банке чем угодно: сгущенкой, сметаной, вареньем, медом. Если на сладкое табу, подойдет натуральный йогурт или ягодное пюре, приготовленное из свежих или замороженных ягод. Приятного аппетита!
пошаговый рецепт с фото
Овсянка — один из кирпичей в основе правильного питания человека. Но что делать, если такое полезное блюдо наскучило так, что с утра нехотя садишься за стол.
Овсянка может стать основой для приготовления вкусной и в то же время полезной для здоровья каши. Им понравятся и дети, которые не всегда любят кашу.
Состав
- мука — 1 ст.
- овсянка — 1 ст.
- кефир — 1 ст.
- сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
Кулинария
1. Чтобы наши овсяные хлопья были мягкими, их нужно заранее замочить в кефире, поэтому чашку кефира с овсяными хлопьями соедините в одной посуде.
2. Тщательно перемешайте и оставьте не менее получаса.
3. Через полчаса можно проверить мягкость хлопьев. Если вам кажется, что они недостаточно мягкие, можно подержать еще немного. Все зависит от выбранного вами взгляда Геракла. Если у вас самые быстрые хлопья, то для них хватит и 10 минут, а обычный Геркулес лучше всего замочить на несколько часов.
4. В приготовленную массу всыпать сахар, яйцо и муку.
5. На раскаленной сковороде с антипригарным покрытием (в этом случае нельзя добавлять растительное масло) сформировать блины и обжарить их с двух сторон.
Ароматные, вкусные и полезные блины уже можно подавать на завтрак!
Хозяйка у примечания
1. Если дома не нашли хлопьев быстрого приготовления, но необходимо, чтобы овсянка быстро набухала в кефире, нужно воспользоваться кофемолкой. Только круп в пыль превратить нельзя — достаточно нескольких оборотов винта.
2. В овсянку подходят любые фруктовые добавки. В нее кладут нарезанные сухофрукты, кусочки дыни или яблок, ягоды без косточек.Обогатит его вкус и ореховая крошка, которой также посыпают блины, смешав с сахарной пудрой. Кокосовая стружка и мак также подходят в качестве наполнителя либо порошка.
3. Такое же пространство для кулинарного творчества дает натуральный вкус. Приятно прикоснуться к блинам, ароматной корице, ванили. Скандинавские кондитеры во все продукты, замешивание которых производится на основе овсяных хлопьев, добавляют имбирь.
4. Тем, у кого нет сковороды с одним из современных антипригарных покрытий, будет удобно пользоваться чугунной.Овсяные оладьи на нем отлично ложатся и никогда не пригорают — при условии, что масло должным образом прогрелось, то есть болит и стало немного пузыриться. Этому правилу следует корень блинов на любой сковороде.
5. Прикрывать ростер крышкой в этом случае не нужно: изделия тонкие и пышные, быстро крадутся посередине, образуя мелкие воздушные поры.
Можно приготовить блюдо с максимально диетическим: обжарить блины на керамической сковороде без добавления растительного масла.
Рецепт продуктов из яблок
Что вам понадобится:
- 100 мл молока или кефира
- 1,5 ст. овсянка
- 2 ст. Ложки сахара
- 2 яйца
- 1 яблоко
- сода — на кончике ножа
- 1 Соль для стружки
- несколько капель лимонного сока
- масло растительное для жарки
Как приготовить овсяные оладьи с яблоками:
Выложить хлопья в миску, залить молоком или кефиром, настаивать 20 минут.
Носить яйца с сахаром и солью. Пара с хлопьями. Добавляем бракованную соду, большое яблоко, перемешиваем, перемешиваем.
Обжарить блины до аппетитной румяной корочки.
Можно подавать со сметаной минимальной жирности. Если хотите снизить калорийность блюда, используйте йогуртовый соус вместо сметаны. Для этого смешайте 100 г натурального нежирного йогурта с двумя столовыми ложками измельченных в блендере малины, клубники или клубники. Соус перемешать или слегка попотеть, при кормлении поливать оладьи.
Рецепт Блюда из изюма
Что вам понадобится:
- Хлопья овсяные 160 г
- 3 ст. Ложки сахара
- 1 ст. мука
- 2 ст. Ложки Изюма
- 1 щепотка соды
- 250 мл кефиры
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- 30 мл масла растительного
- 3 ст. Ложки сахара
Как приготовить овсяные оладьи с изюмом:
Изюм залить кипятком, а овсяные хлопья — кефиром.Оставить на 15-20 минут.
Влить хлопья с кефирным растительным маслом, всыпать сахар, яйцо, соду репродуктивную, соль, сахар, заменить тесто. В конце насухо выложить изюм бумажным полотенцем, перемешать.
Обжарить оладьи без масла до приятной румяной корочки.
Рецепт куриной овсянки
Что вам понадобится:
- 400 г куриной грудки
- 1 ст. кефира
- 1 ст. овсянка
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- любая зелень (по желанию)
- перец, соль — по вкусу
Как приготовить овсяные оладьи:
Залить хлопья кефиром на 15 минут.
Грудку с чесноком измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Смешать все ингредиенты, добавив соль, перец по вкусу, перец, очаг.
Обжарить блины с двух сторон, сразу подать.
Не любите овсянку? Тогда приготовьте супер удовольствие и некалорийные оладьи из тыквы и яблока!
Кефир лучше 3,2 с жирным. Он более нежный. Обязательно посмотрите срок годности. Для приготовления возьмите глубокую посуду.Влить в него кефир.
В кефир залить овсянку. Для разнообразия можно взять смеси круп. В магазинах часто встречаются разные каши из 3-х круп, 6-ти круп и так далее. Хотя особой разницы скорее всего не будет. Экспериментируйте.
Добавьте сахар. Вместо сахара можно использовать мед. Правда после термической обработки большая часть полезных свойств меда теряется. Поэтому в тесто достаточно будет добавить 2 столовые ложки меда. Если блинов не хватило, залейте готовый мед.
Залить пистолет и хорошо размешать, чтобы не было комков. И манную крупу, и овсянку следует равномерно распределить в кефире. Закройте миску пищевой пленкой из теста и оставьте на полчаса. Это необходимо для овсянки и набучлы манки. Иначе все это будет скрипеть зубами.
Добавьте святую муку и соду. Гасить соду не нужно. Кислый кефир запустит реакцию.
Яблоки вымыть, при необходимости рассмотреть кожуру.Удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Если смородина свежесрезанная, ягоды отбить от мусора, веточки удалить. Добавьте в тесто яблоки и смородину. Черная смородина вполне годна и заморожена. Размораживать не нужно.
Добавьте яйцо.
Пасс с корицей. На кончик вкусового ножа можно добавить ванилин.
Всыпать картофельный крахмал и перемешать. Тесто должно получиться жидкой сметаной. Если он будет слишком густым, оладьи получатся твердыми.Слишком жидкое тесто не даст объема.
Разогреть на сковороде растительное масло и выложить столовой ложкой оладьи. Обжарить с двух сторон на среднем огне. Точное время написать невозможно. Все будет зависеть от толщины блина, от сковороды, от температуры масла. Обжарить так, чтобы блины были румяными, но при этом прожарились внутри.
В блинчики можно добавлять как сладкие, так и соленые компоненты, а можно вообще ничего не добавлять — тоже вкусно.Сегодня приготовим классические овсяные оладьи на кефире.
Общее время 15 минут | Время приготовления 7 минут
Выход: 6 порций | Калорийность 194 ккал
Состав
- яйцо — 1 шт
- хлопья овсяные — 1 стакан
- кефир — 1 стакан
- мука пшеничная — 2 ст. л.
- сахар — 0,5 ч. л.
- соль — чипотч
- сода пищевая — 0,5 ч.
- масло растительное — для жарки
Готовим
Большие фото Маленькие фотоПодготовьте все необходимое.Хлопья лучше брать не требующие варки.
В подходящей посуде разбить яйцо, всыпать соль и сахар.
Встряхнуть вилкой, взбивать не нужно. Залить кефиром.
Налить пищевую соду.
Через несколько секунд содержимое емкости вспенилось. Это была реакция гашения натриевой кислоты кислотой. Добавьте овсяные хлопья.
Всыпать пшеничную муку, взять ложку с горкой. Перемешать и оставить на 5-7 минут.Это время нужно для того, чтобы хлопья разметались.
Должна получиться смесь консистенции жирной сметаны.
В сковороде разогреть растительное масло. Выложите тесто в форме сковороды со столовой ложкой. Нагрев сразу сделайте средний и накройте крышу оладьями.
Через минуту переверни.
Таким образом обжарить все овсяные оладьи.
Подавать немедленно. Кроме варенья предлагают сметану, мед, хотя такие оладьи можно сочетать с некачественными продуктами.
На заметку
— Если овсянка слишком крупная, или у вас есть кулинарные хлопья, их можно немного порубить в кухонном комбайне, но не до состояния муки;
— Самый важный момент при приготовлении сочных овсяных кормов — при жарке накрывать сковороду крышкой;
— Количество пшеничной муки может варьироваться в зависимости от характеристик хлопьев и кефира, но в пределах плюс минус половина столовой ложки.
Блины на кефире с яблоками.Полезные яблочные оладьи: рецепт и фото
Блинчики готовятся очень просто, и эта задача по силам начинающим хозяйкам. И результат вас приятно удивит, как из простых ингредиентов и простым способом можно создать невероятно вкусное и оригинальное блюдо. Итак, муку просейте в глубокую миску, также сразу же добавьте на сито соду, разрыхлитель и соль. После того, как все это было просеяно, тоже всыпаем сахар.
Теперь смешиваем сухие ингредиенты, а затем разбиваем куриные яйца заливкой молока.
06
Готовим с одной стороны пару минут. Сверху на необжаренной стороне должны образоваться дырочки, после этого можно переворачивать блины на другую сторону. В процессе приготовления блины разрастаются и становятся более пышными. В результате получаются красивые, аппетитные, ароматные и нежные блины с яблоками.
Блины с яблоками — сочная, ароматная и вкусная выпечка … Это разновидность блинов. Блины — это маленькие толстые блинчики, которые при подаче традиционно поливают кленовым сиропом.
Существует множество рецептов с фото приготовления блинов с яблоками. Тесто замешивают в свежем или простокваше, кефире, простокваше или сметане. Мука должна быть высшего сорта. Его необходимо просеять, чтобы насытить кислородом. Помимо муки и молочных продуктов используются яйца. Тесто замешивается по консистенции густой сметаны. Чтобы он получился без комков и однородной консистенции, его замешивают миксером или блендером. Сода или разрыхлитель добавят блинам пышности.Без них можно обойтись. Для этого яйца делятся на желтки и белки. Последние взбиваются в густую пену и вводятся в тесто.
Яблоки моют, очищают от кожуры и измельчают на терке, либо нарезают небольшими кусочками. Фрукты добавляют в тесто сырыми или тушеными в масле и сахаре до мягкости. Замесить тесто с яблоками. Возьмите небольшую порцию ложкой, вылейте тесто на раскаленную сковороду и запекайте до румяной корочки. Перевернуть и варить до готовности.Блины получаются толстыми, поэтому выпекайте их на среднем огне. На сильном огне они быстро пригорают и остаются влажными внутри. Для аромата в тесто добавляют ваниль или другой ароматизатор. Корица особенно хорошо сочетается с яблоками.
Рецепт блинов с яблоком с фото несложно выполнить даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
Порций: — +
- поваренная соль 3 г
- куриное яйцо 1 шт
- Яблоко 2 шт.
- сахарный песок 100 г
- растительное масло 20 мл
- молоко 230 мл
- разрыхлитель 1 пакетик
- мука 130 г
калорий: 172.32 ккал
Белки: 3,57 г
Жиры: 4,02 г
Углеводы: 30,46 г
1 час. 10 минут. Видеорецепт Печать
Готовые блины с яблоками выкладываются на блюдо и подаются со сгущенкой, сиропом или джемом. Блины запекаются на сухой сковороде, либо дно слегка смазывается растительным маслом. Это значительно снизит калорийность блюда. Блины должны быть немного крупнее блинов. К подаче можно приготовить яблочную начинку.Для этого нарежьте фрукты тонкими ломтиками и тушите с маслом и сахаром до мягкости, приправив специями или ванилью.
Эти нежные американские блины с сочной яблочной мякотью и вкусом корицы обязательно порадуют вас и вашу семью на завтрак!
Блок: 1/9 | Количество знаков: 325
Яблочные блины — невероятно вкусная и простая выпечка. Эти блины получаются очень пышными и красивыми. Яблоки в составе придают им сочности и нежности.Готовить блины — настоящее удовольствие! Попытайся!
Блок: 2/4 | Количество знаков: 237
Как приготовить пушистые оладьи на кефире с яблоками
Эти очень вкусные толстые американские блинчики всем известны. Их часто готовят на завтрак, так как они не только вкусные и сытные, но и довольно быстро готовятся.
Итак, тесто для таких блинов готовится буквально за 5 минут, что немаловажно, особенно утром. Их подают, сбрызнув кленовым сиропом или медом, со свежими ягодами или посыпав сахарной пудрой.
Давайте сегодня приготовим яблочные оладьи. Блины получаются вкусными, мягкими, воздушными и сочными. При желании в тесто можно добавить молотую корицу или ванильный сахар.
Блок: 2/3 | Количество знаков: 606
Состав:
- Овсянка — 100 грамм
- Вода — 200 миллилитров
- Молоко — 50 миллилитров
- Яйцо — 2 штуки
- Яблоко — 2 штуки
- Мука пшеничная — 3 ст. ложки (цельнозерновые)
- Мука пшеничная — 1 ст.ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Корица молотая — 0,5 чайных ложки
- Экстракт ванили — 0,5 чайных ложки
- Масло растительное — 2 ст. ложки
Порций: 2
Блок: 3/4 | Количество символов: 1412
Источник: https://povar.ru/recipes/poleznye_pankeiki_s_yablokom-67036.html
Шаги приготовления
Приятного аппетита!
Блок: 4/4 | Кол-во знаков: 732
Источник: https: // rutxt.ru / node / 11315
Как приготовить «Яблочные блины» пошагово с фото в домашних условиях
В другой миске смешайте 140 мл кефира и 1 яйцо. Взбивайте венчиком, пока ингредиенты не смешаются.
Смешайте сухую и жидкую части теста и перемешайте, пока продукты не станут однородными. Важно долго не перемешивать тесто.
Полтора яблока среднего размера очистить и натереть на крупной терке. Вмешайте подготовленные яблоки в тесто. Опять же, учтите, что тесто нельзя долго месить, а нужно только соединять ингредиенты.
Тесто будет слегка комковатым.
Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте очень тонким слоем подсолнечного масла (всего используйте 15 граммов масла). Поместите полную столовую ложку теста в середину и придайте ей круглую форму.
Готовьте на среднем огне под крышкой, пока на тесте не появятся пузырьки. Это займет несколько минут.
Переверните блин на другую сторону и готовьте под крышкой еще 1,5-2 минуты до готовности.
Яблочные оладьи готовы к подаче.
Блок: 3/3 | Количество символов: 1164
Источник: https://webspoon.ru/receipt/yablochnye-pankejjki
Пошаговый рецепт с фото и видео
Блины, блины, блины … Сколько счастья и радости в этих словах! Горячие, ароматные, пылающие жаром, румяные изделия не могут не радовать любителей выпечки, в том числе и меня.
В последнее время я вообще кушаю простоквашу, из которой можно быстро что-нибудь испечь на сковороде. Но чем чаще готовишь, тем больше хочется разнообразия, поэтому сегодня испекаем хитрые оладьи — с яблоком.Рецепт приготовления практически не отличается от классического, но вкус налицо — блины с яблоком получаются мягче и мягче благодаря дополнительному компоненту.
Также лучше всего подавать их со сметаной, медом или вареньем, в данном случае — яблочным вареньем, можно сделать яблочную начинку для блюда самостоятельно или просто украсить сервировку свежими яблоками. Этот вариант блинов очень хорош для лета-осени, во время сбора урожая яблок. Но и из магазинных фруктов можно приготовить вкусное блюдо.
Ингредиенты готовы. Приступим к приготовлению яблочных блинов!
Яблоко очистить и натереть на терке.
Сразу соединяем муку с содой и перемешиваем.
Яйцо разбить в миску, всыпать соль и сахар.
Взбивать венчиком пару минут до однородной массы.
Влить в яйца кефир, переложить натертое яблоко.
Смешать и просеять муку с содой, добавить корицу по вкусу.Перемешайте до однородной массы.
По окончании варки влейте в массу растительное масло.
Тесто для блинов по консистенции похоже на густую сметану. На сухой сковороде выпекаем с двух сторон небольшие оладьи до румяной корочки.
Яблочные оладьи готовы! Приятного аппетита!
Блок: 5/9 | Количество знаков: 1830
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16400
Блины для жарки
Теперь можно начинать жарить блины.Жарим на сухой сковороде без добавления масла.
Я использую столовую ложку, чтобы выкладывать тесто на сковороду. Жарить оладьи на среднем огне 2 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой. Блинчики нужно переворачивать на противоположную сторону, когда тесто немного подсохнет сверху и начнут появляться мелкие пузырьки.
Надеюсь, вам понравился рецепт блинов с яблоком и кефиром. Как всегда, жду вашего под роликом на вашем YouTube канале и буду рад ответить на все ваши вопросы.
И желаю хорошего настроения и приятного аппетита!
Распечатать рецепт
Блины с яблоками
Состав
- 5 шт. яблоки
- 7 столовых ложек пшеничной муки высшего сорта
- 1 стакан кефира
- 2 столовые ложки Sahara
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соды
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 шт. яйцо
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1776
Блины, блины, блины… Сколько счастья и радости в этих словах! Горячие, ароматные, пылающие жаром, румяные изделия не могут не радовать любителей выпечки, в том числе и меня.
В последнее время я вообще кушаю простоквашу, из которой можно быстро что-нибудь испечь на сковороде. Но чем чаще готовишь, тем больше хочется разнообразия, поэтому сегодня испекаем хитрые оладьи — с яблоком. Рецепт приготовления практически не отличается от классического, но вкус налицо — блины с яблоком получаются мягче и мягче благодаря дополнительному компоненту.
Также лучше всего подавать их со сметаной, медом или вареньем, в данном случае — яблочным вареньем, можно сделать яблочную начинку для блюда самостоятельно или просто украсить сервировку свежими яблоками. Этот вариант блинов очень хорош для лета-осени, во время сбора урожая яблок. Но и из магазинных фруктов можно приготовить вкусное блюдо.
Ингредиенты готовы. Приступим к приготовлению яблочных блинов!
Яблоко очистить и натереть на терке.
Сразу соединяем муку с содой и перемешиваем.
Яйцо разбить в миску, всыпать соль и сахар.
Взбивать венчиком пару минут до однородной массы.
Влить в яйца кефир, переложить натертое яблоко.
Смешать и просеять муку с содой, добавить корицу по вкусу. Перемешайте до однородной массы.
По окончании варки влейте в массу растительное масло.
Тесто для блинов по консистенции похоже на густую сметану.На сухой сковороде выпекаем с двух сторон небольшие оладьи до румяной корочки.
Яблочные оладьи готовы! Приятного аппетита!
Русские легкие блины Оладушки Рецепт
Оладушки — это пышные классические русские оладушки, которые готовятся за считанные минуты и сделаны всего из 6 ингредиентов! Этот завтрак идеально подходит как для детей, так и для взрослых на любой завтрак, поздний завтрак или даже в качестве десерта на ужин!
Вот сделка.У каждого россиянина (или украинца, или белоруса, или любой домохозяйки из бывшего СССР) за плечами несколько рецептов
- Сырники: Сладкие чизкейки из сыра российских фермеров.
- Запеканка: Сладкий пирог из сухофруктов и российского фермерского сыра.
- Борщ: классический свекольный суп, одновременно сытный и вкусный!
- Жаркоя: Простое жаркое в горшочке.
Я с гордостью могу сказать, что усовершенствовал все вышеперечисленные рецепты и жил, чтобы рассказать о них.Однако, Оладушки, этот рецепт еще не был открыт.
Что такое Оладушки?
Русские оладушки Оладушки — это маленькие пышные блинчики на кефире. Кефир — один из основных продуктов русской культуры. Это молочный напиток, содержащий пробиотики, который можно пить или использовать в рецептах. Они похожи на оладьи, но на вкус как блины!
Итак, если они такие совершенные, почему я так долго их делал? Потому что рецепт, который я знал, был сделан на дрожжах, и будем откровенны… никто не хочет иметь дело с дрожжами по утрам.
Якобы одна очень уставшая и блестящая мать была так же против приготовления дрожжевых блинов, как и я, и она приняла гениальное решение заменить дрожжи еще одной растущей добавкой, кефиром. Так родился более простой рецепт оладушки или олади. И я благодарю ее за это каждые выходные. Я также благодарю своего русского товарища (мне пришлось) и одну из моих любимых блоггеров Юлию из Викалинки за публикацию своего рецепта Олади в одно роковое субботнее утро в Instagram. Это был момент, когда я решил, что мой Олади дебютирует утром.
Великолепный, пушистый и непростой.Техника
- Метод с двумя чашами : Это может быть немного громоздко, но я считаю, что на самом деле легче приготовить влажные ингредиенты из сухих в двух отдельных мисках. Это делает меня более организованным и позволяет детям помогать, не создавая слишком большого беспорядка… обычно. В случае с Олади мы готовим кефир, яйца, сахар, цедру лимона (я имею в виду, да… вы знаете, я добавляю цедру во все) и соль в одной миске.Во второй миске подготавливаем муку и пищевую соду.
- The Rise: Эти блины ЖИВЫЕ! Тесто на самом деле будет выглядеть как густое «активное» тесто. После того, как все ингредиенты соединятся, дайте настояться 15 минут и позвольте волшебству произойти. Как только вы посмотрите на жидкое тесто, вы заметите, что начинают появляться маленькие пузырьки, и оно загустевает. Это хорошая вещь!!! Это гарантирует, что ваши оладушки будут подниматься и будут пушистыми.
- Масло или сливочное масло : Мне нравится вкус сливочного масла, но оно очень быстро пригорает из-за твердых частиц молока. Вы можете использовать топленое масло, если оно у вас есть, или делать то же самое, что и я, и использовать комбинацию сливочного и нейтрального масла, такого как масло авокадо. Вы также можете использовать кокосовое масло, которое придаст блинам немного кокосового аромата. Здесь вы не ошибетесь, просто попробуйте использовать нейтральное масло, которое не подвергалось чрезмерной обработке. Избегайте виноградных косточек, рапса, пальмовых и растительных масел.
- Духовка или без духовки: Поскольку эти великолепные пушистые блины становятся такими густыми, для их приготовления требуется немного больше времени, чем для приготовления обычных блинов.Эти славные оладушки можно готовить на среднем огне. Но когда вы делаете тонну для толпы, мне нравится готовить их наполовину на сковороде, обжаривая их на среднем огне, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а затем доводить до готовности в духовке при 400 градусах в течение 7-10 минут.
Гарниры и добавки для русских блинов
- Свежие ягоды и сахарная пудра: Традиционно мне очень нравятся простые прикосновения свежих ягод и сахарной пудры. Мне нравится минималистичный подход, когда эти оладушки сияют! Мне очень нравится делать свой мацерированный ягодный салат в качестве топпера.Они достаточно сочные, поэтому вам не нужен сироп. А прикосновение сахарной пудры в последнюю минуту — просто совершенство. Кроме того, в этих блинчиках почти нет сахара, так что немного сладости — это просто идеально!
- Сироп или мед: Иногда моим детям нужно немного сладкого в качестве начинки. Я не против добавить несколько капель действительно хорошего кленового сиропа. При использовании хорошего натурального сиропа много не нужно, а кленовый вкус прекрасно сочетается с оладушками. Конечно, можно использовать и мед.Но натуральное сырье немного сложно сбрызнуть 🙂
- Взбитые сливки, Craime Fraiche и сметана : Традиционно мы, русские, любим добавлять сметану во все. ОСОБЕННО великолепные блинчики. Моим детям это тоже нравится! Но, честно говоря … когда я хочу стать более привлекательным … я люблю использовать Craime Fraiche. Это просто вызывает у меня немного фантазии. В большинстве случаев … я использую только домашние взбитые сливки. (Рецепт скоро!) На приготовление его почти не уходит времени, и он просто великолепно работает на этих маленьких пухлых блинчиках.
- Add In’s : Честно говоря, мои любимые вещи, которые я добавляю, — это сухофрукты. Сушеная вишня, сушеная клюква, изюм — любое из этих произведений! Еще я люблю добавлять свежие ягоды и яблоки! Моя свекровь всегда делает это с яблоками, и мне это нравится !!! Мне нравится, когда яблоки немного терпкие, они так красиво сочетаются с оладушками.
LOW CARB Замены
Все мы знаем, что я веду в основном низкоуглеводный образ жизни и стараюсь добавлять в пищу более полезную муку.При этом мне было очень трудно использовать миндальную муку (самая популярная мука в низкоуглеводной кулинарии), потому что у моей дочери аллергия на орехи. Однако она прекрасно справляется с кокосовой мукой! Я экспериментировала с кокосовой мукой с оладушками. Пока это не идеально, ЭТО РАБОТАЕТ !!!! Я работаю над этим и сделаю для вас больше заметок! Между тем, если вы можете использовать миндальную муку, эта смесь была бы просто невероятной заменой! Я использую ее только тогда, когда моя дочь не ест их, но поверьте мне, если бы мне не нужно было адаптировать версию без орехов … это была бы единственная мука, которую я бы использовал!
Инструменты, облегчающие вашу работу!
- Венчик
- Чаши: они особенно хороши, потому что у них антипригарное дно.
- Сковорода с антипригарным покрытием:
- Чугунная сковорода (для использования вместо антипригарной):
- Лопатка: Я люблю использовать эту лопатку для приготовления любых деликатных блюд, таких как блины, яйца или рыба.
Блины Русские Легкие Оладушки
- Автор: Mila
- Доходность: 4 человека 1x
Описание
Традиционные Русские блины Оладушки, которые собираются за считанные минуты и сделаны всего из 6 ингредиентов!
- 2 чашки кефира (простого)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки корицы
- ½ лимона (цедра)
- 2¼ стакана универсальной муки
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ стакана изюма, терпкой сушеной вишни или сушеной клюквы
- сахарная пудра для гарнира
- ягодная смесь для украшения
- масло сливочное (для жарки)
- масло нейтральное (для жарки)
Инструкции
- В большой миске взбить венчиком кефир, яйцо, цедру лимона, сахар и соль.
- В отдельной миске смешайте муку, корицу и пищевую соду. Добавьте сухие ингредиенты во влажные. Тщательно взбейте до однородной массы. Добавьте сухофрукты. Тесто будет густым.
- Дайте смеси постоять 15 минут, пока она не поднимется.
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте столько масла, чтобы покрыть дно сковороды. Опустите тесто большой ложкой или маленькой ложкой мороженого в горячее масло и обжарьте на среднем огне с одной стороны, пока тесто не станет золотистым, а тесто не будет приготовлено на полпути, затем осторожно переверните.Вот тут-то и пригодится рыбная лопатка. Блины вздуваются, как только вы их перевернете. Поддерживайте средний огонь, чтобы каждый блин был готов полностью, так как они будут высокими. (При необходимости добавляйте масло в процессе жарки.)
- Подавать с сахарной пудрой, сметаной, взбитыми сливками, ягодами или со всем вышеперечисленным !!
Банкноты
- Если вы хотите приготовить их заранее, просто обжарьте их до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и жарьте всего одну минуту.Поместите в жаростойкую форму и нагрейте до 375 градусов в течение 15 минут, пока не прогреется.
- Категория: Завтрак
- Кухня: Русская
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные рецепты .