Рецепт лаваша для шаурмы: Тонкий армянский лаваш на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Тонкий армянский лаваш на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Тонкий армянский лаваш на сковороде»

Как приготовить тонкий армянский лаваш на сковороде

Переоценить значение армянского лаваша в современной кулинарии практически невозможно. Это давно уже не просто хлеб, а универсальное оружие кулинара. Уже взято за правило подавать в нем шашлык, готовить закуски в виде разнообразных рулетов и даже делать лазанью и чипсы. Ну а про шаурму даже вспоминать не стоит…

Однако качественный лаваш найти не так просто, магазинный продукт часто очень ломок и не вкусен. Именно по этому я готовлю лаваш дома, на собственной кухне.

Не пугайтесь такому казалось бы большому количеству шагов — столько сделала, чтобы у вас всё получилось с первого раза.

Кстати, выпекать его можно не только на сковороде, как в моем рецепте, но и на противне, там он получится большим и прямоугольным.

Как приготовить «Тонкий армянский лаваш на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления армянского лаваша в домашних условиях нам понадобится всего 3 ингредиента — мука пшеничная, горячая вода и соль.

Шаг 2 Ссылка

В горячей воде растворяем соль.

Шаг 3 Ссылка

Муку просеиваем в миску.

Шаг 4 Ссылка

Делаем в муке лунку и вливаем туда горячую подсоленную воду и 2 столовые ложки растительного масла. Быстро замешиваем тесто на лаваш армянский тонкий вилкой.

Шаг 5 Ссылка

Затем, выкладываем тесто на рабочую поверхность.

Шаг 6 Ссылка

Начинаем замешивать руками. Оно получается довольно плотным, но очень скоро трансформируется в пластичную, мягкую и податливую массу.

Шаг 7 Ссылка

Вымешивать тесто нужно, как минимум, 10, а лучше 15-20 минут. Выглядит это примерно так: придерживая ближний край теста, надавливаете на него тыльной стороной ладони правой руки, как бы, оттягивая его от себя. Затем, подворачиваете на себя то, что оттянули и повторяете движения. Левой рукой тесто всё ещё придерживаете. Тесто, как бы, образует колбаску горизонтальной направленности. Переворачиваете эту колбаску к себе вертикально (если смотреть, чуть присев) и снова повторяете манипуляции. В конце формуем тесто в шар.

Шаг 8 Ссылка

Накрываем его прямо на столе миской и оставляем отдыхать на полчаса.

Шаг 9 Ссылка

За это время тесто преображается. Из плотного мучного куса оно становится эластичным, мягким и приятным на ощупь!

Шаг 10 Ссылка

Теперь делим его на равные кусочки — у меня получилось 9 шариков. Но, вообще, всё зависит от диаметра сковороды. Моя старая блинница, на которой я готовила лаваш, 24 см. Накрываем шарики полотенцем, чтобы не обветрились, и приступаем к раскатыванию.

Шаг 11 Ссылка

Стол нужно припылить мукой, чтобы тесто не прилипало. Только немножко. Раскатываем тонко, чтобы оно просвечивалось. Стараемся придать ему форму круга. Да, вначале, нужно раскатать все шарики и, только после этого, приступать к их приготовлению, так как пекутся они очень быстро.

Шаг 12 Ссылка

Готовить армянский лаваш мы будем на сухой сковороде, на огне ниже среднего. Разогреваем сковородку (не обязательно с толстым дном) и, как только она станет горячей, выкладываем первый.

Шаг 13 Ссылка

Смотрите, что происходит с тестом! Буквально через 30 секунд оно начинает покрываться сначала мелкими, а затем огромными пузырями. Это образуются слои. Готовим около 1-1,5 минуты с одной стороны до появления снизу характерных темных подпалин.

Шаг 14 Ссылка

Затем, переворачиваем и допекаем ещё около 30 секунд. А тут и вовсе чудеса — почти плоский лаваш надувается, как шарик. Но это произойдёт, только если вы хорошо поработали с тестом, правильно вымесили его.

Шаг 15 Ссылка

Снимаем готовый армянский хлеб со сковороды и сразу, ещё горячий, сбрызгиваем его водой из пульверизатора (можно и обмазать кисточкой) и прикрываем полотенцем, чтобы он стал мягким.

Шаг 16 Ссылка

Сразу же готовим аналогичным образом вторую и остальные лепешки.

Шаг 17 Ссылка

Вот и всё, можно наслаждаться свежеиспечённым армянским хлебом. Хранить его можно довольно долго в холодильнике, свернув трубочкой и пометив в пакет. А ещё дольше, если его заморозить. P.S. На фото хотела показать, как выглядит правильный армянский лаваш — если его разорвать — он полый внутри и много-много мелких слоев. Кстати, многие готовят такой лаваш для шаурмы.

Как заворачивать шаурму

Лаваш для шаурмы — рецепт приготовления с фото и видео

Узбекские лепешки

Если вы хотите приготовить универсальное блюдо, узбекские лепешки подойдут в самый раз. Такой вариант выпечки делают пресноватым, чтобы потом изделия …

Сочная шаурма

Приготовим домашнюю сочную шаурму из простых и доступных ингредиентов. Теперь вам не нужно больше покупать шаурму, вы свободно сможете приготовить …

Рисовые лепешки

Одно из простейших блюд в приготовлении — лепешки. Это пресные изделия из муки, которые выпекают в духовке или обжаривают на сковородке. Используют …

Армянский бездрожжевой лаваш

Армянский бездрожжевой лаваш – это вкуснейшая лепешка, популярная не только на Кавказе, но и во всем мире. Благодаря своей универсальности, лаваш . ..

Лепешки на сковороде

Чтобы приготовить вкусный завтрак, не обязательно проводить много времени у плиты. Ведь можно приготовить простые лепешки, которые станут прекрасным …

Шаурма по-домашнему

Готовим шаурму по-домашнему из самых простых и доступных ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. Тем более, что домашний фастфуд всегда …

Шаурма по-Питерски

Хотите удивить своих друзей необычными закусками и приготовить домашний фастфуд? Тогда обязательно готовьте с нами шаурму по-Питерски и зовите друзей …

Лепешки

Если вы думаете, что для выпечки обязательно понадобится куча времени и много затраченых сил, то это не так. Существуют и довольно простые рецепты …

Лепешки с сыром

Вкусная еда не всегда требует долгого приготовления и большого количества ингредиентов. Достаточно знать варианты простых рецептов и тогда хорошие …

Армянский лаваш

Тонкий армянский лаваш – великолепная альтернатива хлебу, которую легко приготовить в домашних условиях. Эта лепешка настолько универсальна, что в …

Толстый грузинский лаваш

Традиционный грузинский хлеб, который выпекают старинным народным способом, является обязательным атрибутом любого застолья. Но и не имея необходимой …

Шаурма в лаваше с курицей рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте продукты для приготовления шаурмы. Лаваш выбирайте тонкий и не сухой, чтобы он не ломался при заворачивании. Вместо ножек можно взять любую часть курицы, но с ножками шаурма получается особо сочная. Морковь у меня готовая, вы можете приготовить ее сами по любимому рецепту. Вместо белокочанной капусты подойдет пекинская. Огурец можно взять не свежий, а маринованный. Специи используйте любые, по вашему вкусу.

  • Шаг 2:

    Сначала приготовьте курочку. Сделать это можно абсолютно любым способом — пожарить, потушить, запечь. Можно использовать оставшуюся курицу-гриль. Шаурма — отличный вариант для недоеденных куриных частей. Я запекаю курицу в духовке. Для этого сложите курицу в форму для запекания, посолите, поперчите. Я взяла перец красный и черный. Полейте небольшим количеством растительного масла. Хорошо перемешайте курицу. Запекайте ее в духовке при t200°С 40 минут.

  • Шаг 3:

    Пока курица запекается, приготовьте соус. Для этого просто перемешайте майонез и кетчуп до однородного состояния. Вместо майонеза можно взять сметану. Тогда добавьте в соус чеснок. Чтобы снизить калорийность блюда, используйте в качестве соуса натуральный йогурт. В него добавьте соль, специи и чеснок по вкусу.

  • Шаг 4:

    Капусту мелко нашинкуйте. Если вы используете белокочанную, то слегка помните ее руками, чтобы она стала мягкой.

  • Шаг 5:

    Огурец и помидор хорошо помойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками.

  • Шаг 6:

    Курица тем временем запеклась, достаньте ее из духовки и немного остудите. У меня такое большое количество, потому что я запекала не только для шаурмы.

  • Шаг 7:

    Снимите с ножек кожу, мясо срежьте. Мелко нарежьте мясо ножом.

  • Шаг 8:

    Разверните лаваш короткой стороной к себе. Намажьте соус в центре, отступив от краев. Выложите слой капусты.

  • Шаг 9:

    Положите на капусту дольки огурцов, на них — помидоры. Если вы готовите шаурму зимой, то можно не класть помидор. Если вы любите лук, до положите его, нарезав на тонкие полукольца. Мы лук не любим, поэтому не кладем.

  • Шаг 10:

    Дальше выложите слой мяса.

  • Шаг 11:

    На мясо положите корейскую морковку.

  • Шаг 12:

    Подогнув края лаваша к центру, заверните начинку в виде рулета.

  • Шаг 13:

    Разогрейте сковороду-гриль. Выложите на нее шаурму.

  • Шаг 14:

    Обжарьте шаурму с обеих сторон до румяных полосочек. Если у вас обычная сковорода, то до легкой румяности.

  • Домашняя шаурма — Zira.uz

    Ингредиенты
    • 3 листа лаваша

    • 600 граммов куриное филе

    • 50 граммов салата Айсберг

    • 1 красная луковица

    • 3 свежих огурца

    • 2 средних помидора

    • 1 болгарский перец

    • полпучка петрушки или кинзы

    • 100 граммов сметаны

    • 4 столовые ложки яблочного уксуса

    • 2 зубчика чеснока

    • 1 чайная ложка сахара

    • 1 чайная ложка соли

    • по вкусу черный перец

    • для жарки растительное масло

    Руководство

    Сочная ароматная начинка, завернутая в нежный хрустящий лаваш, покорила многих. Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях проще простого.

    Если поэкспериментировать с начинками, то таким блюдом можно полноценно накормить и худеющую девушку, придерживающуюся здорового образа жизни, и капризного ребенка, которые ест только то, что ему нравится, и взрослого мужчину, который любит острое и жареное.

    Приблизительная стоимость готового блюда — 25 000 сум.*

    *стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

    15 134

    Шаг 1

    Отметить как Завершенное

    Приготовить соус. В блендере смешать сметану, петрушку или кинзу, соль, перец по вкусу и чеснок 1 зубчик. Отложить в сторону.

    Шаг 2

    Отметить как Завершенное

    Замариновать лук, чтобы он не горчил в готовом блюде.
    В чашке смешать яблочный уксус с ⅔ чайной ложки сахара и столько же соли. Красный лук нарезать мелким кубиком, отправить к уксусу.

    Вместо яблочного уксуса можно использовать винный уксус.

    Шаг 3

    Отметить как Завершенное

    Огурцы и болгарский перец нарезать тонкими полосками. Помидоры дольками.

    Шаг 4

    Отметить как Завершенное

    Куриное филе нарезать тонкими полосками.

    Обжарить в разогретой сковороде на растительном масле.

    Посолить, поперчить, при желании можно добавить любимые специи и измельченный зубчик чеснока.

    Шаг 5

    Отметить как Завершенное

    Лист лаваша порезать пополам.

    Выложить на край лаваша куриное филе, овощи, маринованный лук, полить соусом. Завернуть лаваш с начинкой аккуратно и плотно.

    Шаг 6

    Отметить как Завершенное

    Обжарить лаваш с начинкой на хорошо разогретой сковороде-гриль с двух сторон.

    Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

    Черный лаваш для шаурмы из чего


    Лаваш для шаурмы: рецепт

    Лаваш для шаурмы: рецепт приготовления для дома. Это действительно простейший вариант одной из древнейших разновидностей хлеба, включающий в свой состав только муку, воду и соль. Существуют и более сложные составы, в которых для создания тонкой лепешки задействованы яйца, дрожжи или растительное масло.

    Но, даже самый строгий из рецептов позволяет напечь дома на обычной сковороде достаточно много вкусных гибких лепешек, открывающих простор кулинарной фантазии. Из них можно приготовить привычную аппетитную шаурму или бурум, армянскую разновидность этого замечательного яркого и питательного блюда.

    • 0.5 л воды
    • 1.5 стакана муки
    • соль по вкусу
    Количество продуктов рассчитано на 5 лепешек. Готовое блюдо:

    лаваш для шаурмы

     

    Порядок приготовления теста для лаваша

    Вода непременно должна быть теплой, такой температуры, чтобы с тестом было  приятно и легко работать. Под воздействием повышенной температуры воды тесто получается заварным. Для этого во всю порцию просеянной, а значит избавленной от комков и наполненной воздухом муки, надо вылить всю воду. Ее может показаться мало, но именно при таком количестве тесто получится нужной густоты.

    замес теста

      Его важно хорошо вымесить. Переставший липнуть к рукам шарик теста надо оставить на полчаса. Дать ему «отдохнуть» и расстояться. Чтобы тесто не пересохло, его закрывают полотенцем или миской.

    За это время происходит набухание клейковины в муке, оно становится более пластичным. «Отдохнувшее» тесто сначала формуют в виде относительно толстой «колбаски», которую потом нарезают на порционные округлые кусочки. Каждый из них станет лавашом.

    разделка теста для лаваша

     Чтобы получились по-настоящему тонкий лаваш, эти заготовки нужно раскатывать очень тонко. Чтобы лепешки для шаурмы получились нужного размера и формы можно воспользоваться тарелкой или кастрюльной крышкой, предварительно примерив ее размер к рабочему диаметру сковороды. Лучше сразу подготовить все заготовки будущих лепешек. Это важно потому, что пекутся они очень быстро.

    Как печь лаваш для шаурмы

     Классический лаваш печется в тандыре, тесто лепится к стенкам огромного горшка. Но в домашних условиях его проще выпекать на сковороде. Лепешки получаются небольшими, но для домашней шаурмы вполне подходящими.

    выпекание на сковороде

     

    Сковороду для этих целей лучше брать большую и чугунную. Такая посуда дольше прогревается, но зато хорошо держит температуру и дает равномерный прогрев. Маслом массивную сковороду можно даже не смазывать, выпекать прямо так. Если тесто для лаваша достаточно плотное и упругое, оно не прилипнет и легко отстанет после выпечки.

    На горячей сковороде будущий лаваш должен, прогреваясь, надуться, пойти крупными пузырями. Так проявляет себя в выпекании заварное тесто. Когда выпуклые поверхности пузырей зарумянятся, станут коричневатыми, лаваш пора перевернуть.

    Поджаренные с обеих сторон тонкие лепешки снимают со сковороды и складывают на тарелку. Там они быстро теряют свою хрупкость, превращаясь в привычные тонкие лаваши для шаурмы, пригодные для заворачивания в них любых начинок, традиционно наполняющих шаурму.

    готовая лепешка для шаурмы

    godnyesovety. ru

    Шаурма – интересные рецепты приготовления в домашних условиях, благодаря которым еда приобрела другой формат

    Восток подарил европейской кулинарии много блюд, пользующихся по сей день огромной популярностью. Одним из таких даров стала шаурма — рецепт, возникший из технологии приготовления старейшего блюда — кебаб. Тонкий лаваш с ароматной начинкой из мяса, овощей и пряного соуса стал королем в сфере быстрого питания и не сдает свои позиции десятки лет.

    Как сделать шаурму в домашних условиях?

    Традиционное турецкое блюдо предполагает начинку из хорошо прожаренной баранины и измельченной капусты. В европейском варианте используется говядина, свинина, курица. Дополнением к мясу служат измельченные помидоры, огурцы, маринованный лук и листья салата, а соусы из майонеза и кетчупа являются самой распространенной заправкой. Технология приготовления проста:

    • обжаренные кусочки мяса и измельченные овощи слоями выкладываются на лаваш смазанный соусом;
    • сворачиваются в рулет.

    Чтобы внешний вид изделия соответствовал стандартам и не пропускал соки начинки, следует запомнить, как завернуть шаурму.

    1. Разверните лаваш на ровной поверхности.
    2. Отступите от края по несколько сантиметров и смажьте поверхность соусом. Выложите начинку, отступив от края.

    3. Закройте ее короткой частью лаваша.

    4. Заверните боковые части.

    5. В самом конце сверните рулет при помощи длинной части лаваша.

    Шаурма с курицей

    Всем известно о достоинствах куриного мяса и разнообразии блюд из него. Не стала исключением и восточная закуска, основным компонентом которой является данный продукт. Причина выбора проста — пресное мясо перенимает вкусовые качества соседствующих ингредиентов, быстро готовится и финансово доступно. Полчаса — и перед вами завтрак из трех порций.

    Ингредиенты:

    • филе — 450 г;
    • огурец — 2 шт.;
    • помидор — 3 шт.;
    • пучок салата;
    • лаваш — 3 шт. ;
    • майонез — 120 г;
    • зубок чеснока — 2 шт.;
    • горсть укропа;
    • растительное масло — 40 мл;
    • щепотка черного перца.

    Приготовление

    1. Перед тем, как приготовить шаурму, подготовьте мясо.
    2. Филе разберите на пластины, обжарьте в масле и приправьте специями.
    3. Овощи нарежьте дольками.
    4. Майонез смешайте с зеленью и измельченным чесноком.
    5. Разложите лаваш и смажьте соусом.
    6. Ближе к краю выложите салат, сверху помидоры, огурцы и курицу.
    7. Сверните рулет.
    8. Шаурму обжарьте на сухой сковороде.
    Шаурма с колбасой

    Проявите фантазию и наскучившие продукты из холодильника обретут новую жизнь и разнообразят меню. Домашняя шаурма — прекрасный способ создания закуски из повседневного набора. Действуя по принципу: нарезать, разложить, скатать, можно соорудить восточный сэндвич без особого труда, а внезапно нагрянувшие гости оценят мастерство.

    Ингредиенты:

    • колбаса — 350 г;
    • лаваш — 4 шт. ;
    • огурец — 3 шт.;
    • пучок салата;
    • морковь по-корейски — 130 г;
    • твердый сыр — 100 г;
    • растительное масло — 30 мл;
    • майонез — 120 г.

    Приготовление

    1. Шаурма — рецепт, предполагающий подготовку всех компонентов перед сборкой блюда.
    2. Колбасу нарежьте широкими пластинами.
    3. Огурец нашинкуйте соломкой, а сыр натрите на терке.
    4. Разложенный лаваш смажьте майонезом и выложите слоями все компоненты, закрыв последний сыром.
    Шаурма со свининой

    Всеми любимое мясо, ассоциирующееся с сочным шашлыком или жирным куском отбивной с картофельным гарниром, получило новую трактовку в качестве основного компонента восточной закуски. Шаурма в домашних условиях — рецепт, благодаря которому свинина с чесночной заправкой приобретает не только новые вкусовые свойства, но и удобную форму подачи.

    Ингредиенты:

    • свинина — 300 г;
    • лаваш — 2 шт.;
    • помидоры черри — 12 шт. ;
    • пекинская капуста — 1 шт.;
    • огурец — 1 шт.;
    • майонез — 150 г;
    • горсть укропа;
    • зубок чеснока — 3 шт.;
    • твердый сыр — 150 г.

    Приготовление

    1. Кусочки свинины потомите на сухой сковороде.
    2. Измельчите овощи и займитесь основой соуса: соедините майонез с чесночной массой и зеленью.
    3. Выложите в чесночный соус для шаурмы мясо и аккуратно перемешайте.
    4. На лист лаваша положите капусту, мясо, овощи и присыпьте тертым сыром.
    5. Сверните изделие в рулет, после чего припеките на сухой сковороде.
    Вегетарианская шаурма

    Не стоит отказываться от восточного блюда, если вы поклонник правильного питания и здорового образа жизни. Создать вкусную и низко калорийную еду возможно всегда: достаточно соединить любимые овощные элементы с нежирным сыром, сдобрить пряными специями и начинка для шаурмы готова. Салат, завернутый в лаваш, станет одним из вариантов полезной пищи.

    Ингредиенты:

    • лаваш — 3 шт. ;
    • помидор — 2 шт.;
    • пучок салата;
    • лист пекинской капусты — 2 шт.;
    • адыгейский сыр — 250 г;
    • ряженка — 120 мл;
    • кетчуп — 40 г;
    • растительное масло — 30 мл;
    • по щепотке куркумы и кориандра.

    Приготовление

    1. Смешайте ряженку, кетчуп и специи.
    2. Овощи нашинкуйте тонкой соломкой.
    3. Сыр разомните вилкой и подержите пару минут на смазанной маслом сковороде.
    4. Смажьте лаваш заправкой и разложите заготовки слоями, чередуя с сыром.
    5. Свернутый продукт прогрейте на сковороде.
    Шаурма с фаршем

    Мясо для шаурмы разнообразно как в сортах, так и в вариантах нарезки. Используя нетрадиционный способ наполнения фаршем можно не только ускорить процесс готовки, но и получить сочную и питательную основу. Такая техника помогает сочетать несколько сортов мяса и экспериментировать со специями, тем самым улучшая вкус блюда.

    Ингредиенты:

    • мясной фарш — 350 г;
    • пучок салата;
    • лист пекинской капусты — 2 шт. ;
    • помидор — 1 шт.;
    • веточки петрушки — 5 шт.;
    • лаваш — 2 шт.;
    • горчица — 60 г;
    • майонез — 60 г
    • уксус — 20 мл;
    • растительное масло — 40 мл;
    • вода — 50 мл.

    Приготовление

    1. Приготовление шаурмы — процесс быстрый и не сложный при условии полной готовности компонентов, а потому займитесь нарезкой капусты и помидора.
    2. Фарш обжарьте в течение 10 минут.
    3. Смажьте лаваш смесью из майонеза и кетчупа, выложите салат, фарш, капусту, сегменты помидора, петрушку и заверните.
    Шаурма в сырном лаваше

    Вкусная шаурма — главное условие при приобретении. Ее ценят за особый вкус, добиться которого можно не только с помощью традиционного продукта — сыра, но и воспользовавшись ароматным сырным лавашом. Такой вариант не только внешне привлекателен, но и полностью соответствует вкусовым качествам оригинала, что позволяет не использовать последний.

    Ингредиенты:

    • сырный лаваш — 2 шт. ;
    • морковь по-корейски — 80 г;
    • горсть петрушки;
    • помидор — 1 шт.;
    • филе — 120 г;
    • чесночный и томатный соусы — по 50 г.

    Приготовление

    1. Обжаренное филе разделите на кусочки.
    2. Помидор измельчите.
    3. Сырный лаваш намажьте соусами.
    4. Шаурма — рецепт, не требующий последовательности при сборке блюда, поэтому произвольно разложите компоненты, после чего сверните в рулон.
    Шаурма в пите

    Шаурму, рецепту которой десятки лет, можно подавать не только традиционно, завернутой в лаваш, но и используя питу. Этот плоский, пресный хлеб весьма популярен в восточной и средиземноморской кухне и служит постоянным компонентом при создании блюда. Выпечка теста для хлеба займет около двух часов, поэтому можно воспользоваться готовым продуктом.

    Ингредиенты:

    • пита — 2 шт.;
    • куриные бедра — 2 шт.;
    • пекинская капуста — 150 г;
    • йогурт — 80 мл;
    • зубок чеснока;
    • растительное масло — 50 мл.

    Приготовление

    1. Перед тем, как сделать шаурму в пите, надрежьте ее.
    2. Разделайте бедра и, нарезав тонкими пластинами, обжарьте.
    3. Соедините йогурт с измельченным чесноком. Нашинкуйте капусту.
    4. Смажьте питу заправкой из йогурта и выложите начинку.

    sovet-ok.ru

    Лаваш для шаурмы в домашних условиях — рецепт с фото

    Рецептов приготовления лаваша в домашних условиях существует множество. Но как приготовить лаваш мягкий, эластичный, и чтобы не вытекал соус, если захотите приготовить из него шаурму? Этот рецепт лаваша идеально подходит для приготовления домашней шаурмы.

    Итак, для приготовления лаваша для шаурмы в домашних условиях нам понадобятся продукты по списку — как видите, самые простые и всегда есть под рукой. Ингредиенты для выпечки я предпочитаю взвешивать на кухонных весах, тогда результат получается идеальный.

    Вскипятить чайник. Муку просеять, добавить растительное масло любое и соль. Влить горячую воду. Замешивать тесто сначала вилкой или ложкой.

    Когда мука перемешается с водой полностью, достаньте вилку и начните замешивать тесто рукой, оно будет еще очень теплым, но уже не горячим.

    Тесто получится очень мягким и эластичным, не клеящимся к рукам.

    Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 30 минут.

    Через 30 минут снять пленку и можно работать с тестом.

    Разделить тесто на 6-7 или 8 частей, зависит от диаметра сковороды. Повторюсь, тесто будет эластичным, очень приятным в работе, как пластилин.

    Раскатывать тесто легко, можно даже не подсыпать муку при раскатке. Я раскатывала на кухонной рабочей поверхности. Толщина теста должна быть 1,5 мм.

    Разогреть сковороду. Выкладывать тесто на раскаленную сковороду и выпекать лаваш по несколько минут с каждой стороны. Как только на поверхности теста появляются пузыри, лаваш можно переворачивать.

    Готовый лаваш выложить на деревянную доску, сбрызнуть водой из пульверизатора. Накрыть чистым льняным полотенцем. То же самое сделать со всеми лепешками. Оставить под полотенцем до полного остывания.

    Готовый остывший лаваш хранить в полиэтиленовом пакете, чтобы не черствел.

    Приготовленный в домашних условиях лаваш для шаурмы удался. Приятного!

    www.iamcook.ru

    Лаваш для шаурмы, а также для других различных начинок можно с легкостью сделать в домашних условиях: рецепт с пошаговым описанием

    Теги:

    Зачем покупать лаваш в магазине, если его можно приготовить самому в домашних условиях? Тем более, что особенных ингредиентов для него не требуется. Я уверенна, что немудреный состав: мука, вода и дрожжи найдутся в любом доме! Ну и, конечно же, огромный плюс домашнего лаваша — это его необыкновенный вкус! Домашняя стряпня, приготовленная с душой всегда вкуснее магазинной!

    Чтобы подготовить тесто, нам потребуется мука высшего сорта, обязательно предварительно просеянная через сито, и вода комнатной температуры.

    В муку добавим сахар, сухие дрожжи и соль. Хорошо перемешаем венчиком.

    Добавим растительное масло к смеси из муки, сахара, соли и дрожжей. Тщательно перемешаем.

    Добавим воду к полученной смеси. Замесим не тугое тесто.

    Накроем готовое тесто кухонным полотенцем и дадим ему постоять полчаса.

    Когда тесто поднимется, разделим его на 9 равных частей. Каждую часть скатаем в шар.

    Раскатаем каждый шарик в очень тонкую лепешку. Лепешка должна просвечиваться. Будьте осторожны, она легко может порваться. Для того чтобы лепешка получилась ровная, возьмем крышку от кастрюли диаметром не больше сковороды или большое круглое блюдо и приложим к раскатанной лепешке. Срежем неровные края.

    Аккуратно переносим лепешку на разогретую сковородку. Ни какого масла! Сковородка должна быть хорошо прогрета. Обжариваем лаваш с двух сторон буквально по 1-2 минуте так, чтобы образовался легкий румянец.

    Чтобы лаваш не высох, слегка сбрызгиваем его кипяченой водой и складываем стопочкой.
    Вот так вот быстро и просто можно сделать лаваш самостоятельно в домашних условиях! В лаваше можно заворачивать множество различных начинок, например, шаурму, сырную начинку, творог,  или просто подать вместо хлеба к первым или горячим блюдам.
    Приятного аппетита!

    Как правильно нарезать лаваш для шаурмы.

    Рецепт приготовления вкусной шаурмы в домашних условиях

    Многие из нас очень любят шаурму и покупают ее в первом попавшемся киоске, что может не совсем благоприятно сказаться на состоянии здоровья. Шаурма, приготовленная в домашних условиях, будет не только вкусной, но и полезной. В данной статье мы поделимся несколькими рецептами приготовления данного блюда собственноручно из качественных продуктов.

    Пожалуй, ни для кого не секрет, что пришла к нам шаурма с Востока. Шаурма является национальным блюдом в Турции, у них она представляет собой обжаренное мясо с различными овощными салатами. В лаваш можно заворачивать любое мясо, по вашему выбору. В Турции принято заворачивать баранину, и способ приготовления национального блюда немного отличается от того варианта, к которому привыкли мы.

    Приготовление данного блюда не очень затруднительно и не занимает много времени, и мы постараемся вам в этом помочь.

    Конечно же, основным ингредиентом является мясо, помимо этого, добавляют томаты, огурчики, капусту, зелень, грибы, кукурузу консервированную и другое. Вы можете завернуть в лаваш все, что вашей душе угодно.

    Есть и такие гурманы, которые, кроме мяса и соуса, больше ничего не добавляют. Безусловно, это дела вкуса. Чтобы придать пикантный вкус, в блюдо добавляют различные приправы.

    Также при желании добавляют сметану или сыр, майонез и другие соусы. Если вы любите зелень, можете и ее также добавить, например, листья салата, укроп, лук зеленый, кинзу.

    При приготовлении шаурмы в домашних условиях своими руками вам решать, какую выберите рецептуру, сколько ингредиентов войдет в состав блюда и что в итоге вы хотите получить.

    В чем состоит секрет приготовления?

    Внимательно осмотрите лаваш, который вы приобрели для изготовления домашней шаурмы. Изучите срок его изготовления. Лаваш, который начал сохнуть, нельзя использовать для данного блюда, в него просто не получится замотать начинку.

    Перед приготовлением шаурмы в домашних условиях необходимо заранее замариновать мясо. Для того чтобы шаурма напоминала уличный (профессиональный) вариант, необходимо прожарить мясо по определенным требованиям. Для этого нам понадобится из чугуна.

    Прежде чем класть мясо на сковороду, промокните его салфеткой, чтобы не было лишней воды. Масло при прожаривании не используется, следите за тем, чтобы мясо не пригорело. После того как вы завернули начинку в лаваш, по возможности слегка обжарьте блюдо на сухой чугунной сковороде.

    Соусы для блюда

    Наиболее подходящие соусы в данном случае — чесночный и острый. В их приготовлении нет никакой сложности. Чтобы приготовить чесночный соус, нам понадобятся сметана, чеснок, зелень и огурчик консервированный. Чтобы приготовить острый соус, нам необходимо взять пасту томатную, петрушку, масло подсолнечное, сок лайма.

    Для приготовления необходимо все измельчить и добавить в шаурму столько соуса, сколько душа пожелает. В Турции в одном блюде принято использовать сразу несколько соусов. Или же остановите свой выбор на том, который вам точно понравится.

    Если вы хотите, чтобы шаурма в домашних условиях получилась, как у профессионалов, необходимо научиться правильно ее сворачивать, тогда с нее не будет вытекать соус.

    Для этого нужно постелить лаваш на стол и немного взбрызнуть лимонным соком.

    Намазываем лаваш соусом или сразу несколькими. Помещаем начинку, поверх овощей кладем мясо, добавляем соус. Заворачиваем начинку в лаваш.

    Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами домашней шаурмы. Надеемся, вам что-то приглянется.

    Ингредиенты:

    • свежий лаваш;
    • 90 г свежей капусты;
    • 200 г телятины;
    • кетчуп по вкусу;
    • головка чеснока;
    • укроп;
    • петрушка;
    • 100 г сметаны домашней;
    • 30 г морковки;
    • масло подсолнечное;
    • уксус, соль сахар, специи.

    Способ приготовления

    Мелко шинкуем капусту, морковку нарезаем мелкими ломтиками. Нарезаем укроп и петрушку. Все перемешиваем с добавлением масла.

    Кубиками режем телятину.

    Начинаем готовить соус для блюда. Для соуса мы смешиваем сметану, кетчуп, рубленный чеснок. Перемешиваем тщательно и приступаем к заправке.

    Выкладываем лаваш, смазываем его майонезом, кладем мясо, салат, добавляем соус и сворачиваем лаваш.

    Рецепт шаурмы в домашних условиях

    Ингредиенты для приготовления:

    • свежий лаваш;
    • 3 томата;
    • зелень лука;
    • консервированный огурчик;
    • соевый соус;
    • 200 г свинины;
    • специи по вкусу;
    • масло, домашняя сметана, майонез, петрушка, укроп, кинза.

    Способ приготовления

    Маринуем мясо в соусе с маслом растительным. Одного часа будет достаточно, чтобы оно промариновалось. Режем его небольшими кубиками, обжариваем до появления золотистой корочки. Для приготовления соуса понадобятся сметана и майонез, добавляем нарубленный чеснок.

    Консервированный огурец и помидор нарезаем кубиками. Выкладываем лаваш, на него кладём ломтики жареного мяса и подготовленный салат. Все заправляем майонезом, заворачиваем лаваш. Блюдо готово к употреблению. Вы можете подбирать любой соус по своему вкусу.

    Нам потребуется:

    • 500 г куриного филе;
    • морковь;
    • свежий лаваш;
    • домашняя сметана;
    • 2 томата;
    • капуста;
    • чеснок;
    • обезжиренный майонез;
    • консервированный огурец.

    Способ приготовления

    Варим курятину на слабом огне. Оставляем до полного остывания, нарезаем небольшими кусочками. Капусту шинкуем, томаты нарезаем кубиками, морковку шинкуем небольшой соломкой, нарезаем огурчик.

    Для соуса нам понадобятся сметана, майонез, рубленный чеснок.

    Выкладываем лаваш, смазываем его приготовленным соусом. На него кладём кусочки мяса, салат и заправляем соусом. Заворачиваем начинку в лаваш. Шаурма готова к употреблению.

    Необходимые ингредиенты:

    • обезжиренный майонез;
    • 1 огурец;
    • 1 томат;
    • 200 г свинины;
    • укроп, петрушка, базилик;
    • 80 г моркови;
    • свежий лаваш.

    Способ приготовления

    Эта шаурма готовится на скорую руку, справиться с ней сможет даже новичок, так что можете смело приступать к готовке.

    Огурчик и томат нарезаем кубиками, трем сыр. Свинину нарезаем кубиками, обжариваем до золотистой корочки.

    На лаваш помещаем морковь, приготовленный салат и заправляем все соусом. Раскладываем обжаренные кусочки свинины, снова смазываем майонезом. Добавляем сыр. Сворачиваем начинку в лаваш. Блюдо готово к употреблению.

    Для приготовления нам понадобятся:

    • 3 картофелины;
    • майонез обезжиренный;
    • 300 г капусты свежей;
    • 400 г свинины;
    • свежий лаваш;
    • луковица;
    • зелень;
    • соль, перец, специи.

    Способ приготовления

    Свинину режем кубиками, обжариваем на сковороде до появления золотистой корочки. Добавляем порезанный лук.

    Картофель режем соломкой и добавляем его к мясу. Нарезаем капусту.

    Смазываем лаваш майонезом, раскладываем картофель с мясом. Добавляем капусту и поливаем все соусом.

    Начинку заворачиваем в лаваш, обжариваем приготовленную шаурму на разогретой сковороде без подсолнечного масла. Блюдо готово к употреблению.

    Приятного аппетита!

    Шаурма — это ближневосточное блюдо арабского происхождения, в некоторых странах называют донер-кебаб,приготовленное из лаваша начинённого приготовленным на гриле, а затем рубленым мясом (курятиной, бараниной и телятиной, иногда индюшатиной), с добавлением соуса и свежих овощей.

    Многие не решаются покупать шаурму в ларьках на улице и эта статья именно для тех, кто очень любит и не равнодушен к блюду восточной кухни.

    Я специально подготовил рецепт шаурмы в домашних условиях с фото на моем блоге, плюс к этому ниже будут описаны рецепты, как правильно приготовить соус и лаваш самостоятельно. Это блюдо приготовленное дома ничем не хуже, даже скажу совсем наоборот, намного вкуснее, ведь каждый из нас будет делать для себя, а значит отдает частичку своей души. Здесь у вас будет 100% уверенность в качестве использованных ингредиентов, ведь оно сделано в условиях вашего дома, вашими же заботливыми руками. И не нужно себе отказывать в этой слабости, боясь навредить своему желудку, можно за короткое время с легкостью приготовить его дома.

    Все еще сомневаетесь покупать ли это блюдо в уличных палатках? Да отбросьте наконец все свои сомнения и начинайте уже готовить ее самостоятельно! Ее приготовление — это ни сколько не сложный процесс, а результат непременно порадует вас и вашу семью!

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 500 гр
    • армянский лаваш — 3 шт
    • молодая капуста — 200 гр
    • помидоры — 2 шт
    • перец сладкий — 1 шт
    • огурцы свежие — 2 шт
    • чеснок — 2 зубчика
    • подсолнечное масло — 3 ст. ложки
    • петрушка — 1/3 пучка
    • майонез — 100 миллилитров
    • корица молотая — 1/2 чайной ложки
    • соль и перец молотый — по вкусу.

    Способ приготовления:

    Для начала необходимо подготовить все необходимые продукты. После чего мы промываем хорошенечко под проточной водой мясо и все овощи, просушили и приступаем.


    Для маринада нам нужно взять глубокую миску и соединить в ней подсолнечное масло, молотый перец, соль, корицу и премешиваем.


    Нарезаем куриное филе полосками и опускаем в маринад на пару часов.


    По истечению двух часов, вынимаем нарезанное филе из маринада и обжариваем в сковороде на растительном масле до получения хрустящей, золотистой корочки.


    Теперь нарезаем все овощи соломкой, а петрушку шинкуем.


    Чеснок чистим и пропускаем через пресс, а после соединяем с майонезом и получившейся смесью смазываем весь лаваш.


    И начинаем выкладывать начинку из мяса и овощей.


    После, заворачиваем лаваш в трубочку. Если трубочка получилась длинная, то можно его обрезать пополам и обжарить на сковороде или отправить не надолго в духовую печь.


    На этом приготовление шаурмы окончено. Кушайте с удовольствием!

    Соус для шаурмы


    Готовится он очень быстро, просто нужно смешать необходимые ингредиенты. Получается очень вкусный, его можно хранить в холодильнике. Делюсь с вами этим простым рецептом соуса.

    Ингредиенты:

    • Кефир — 4 столовые ложки
    • сметана — 4 столовые ложки
    • майонез — 4 ст. ложки
    • чеснок — 5-6 зубчиков
    • красный и черный молотый перец — по вкусу
    • кинза — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс.

    2. Нарезаем мелко кинзу и соединяем с чесноком.

    3. Туда же добавляем кефир, сметану, майонез и специи. Все тщательно перемешиваем.

    4. И для того, чтобы все вкусы перемешались, помещаем смесь в холодильник на 30 минут.

    Соус для шаурмы готов.

    На заметку: Этот соус отлично подойдет и к другим блюдам, таким как мясные горячие блюда, пицца. Можно заменить кинзу на тархун или всеми нами известную петрушку, тут уж выбирать вам. В холодильнике этот соус не рекомендую хранить более двух суток так, что не нужно готовить его слишком много. Я лично его готовлю на раз, если понадобится еще, лучше сделать новый.

    Как приготовить лаваш в домашних условиях

    Рецепт традиционного приготовления лаваша в домашних условиях без дрожжей, невозможно осуществить без танира — круглой армянской печки, но так же можно приготовить и на сковороде, где так же получается он очень душистый и вкусный.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная — 4 стакана
    • чистая вода — 2 стакана
    • соль — 2 чайные ложки.

    Способ приготовления:

    В этом рецепте нам понадобится глубокая миска в которую вливаем два стакана воды и засыпаем соль, после чего тщательно перемешиваем ее до полного растворения. Далее медленно засыпаем просеянную муку и при этом постоянно помешиваем вилочкой, а как только тесто станет гуще, начинаем мять его руками. В итоге оно должно получиться густое и липнущее к рукам. Оставляем тесто настояться на 30-40 минут.


    Насыпаем муку на рабочую поверхность и перекладываем на нее настоявшееся тесто, начинаем его месить до того момента пока оно не станет прилипать к рукам.


    Разделяем тесто на маленькие части и теперь начинаем с помощью скалки делать очень тонкие лепешки, их толщина не должна превышать 5 мм.


    Ставим сухую и широкую сковороду на средний огонь и когда она нагреется укладываем на нее лепешку посыпанную мукой. Обжариваем до легкой румяности с двух сторон, только не передерживаем, а то он получится пересохший.

    Чтобы лепешка во время приготовления на сковороде не вздувалась, ее необходимо придерживать полотенцем в те моменты, когда будут вздуваться пузыри.

    Как только первый лаваш будет готов, укладываем его в плоскую тарелку и начинаем готовить следующий.


    Оставляем лаваш для остывания, а после можно подавать его вместо хлеба к столу, либо используем для приготовления каких — либо закусок.

    Как заворачивать шаурму

    Нам понадобится круглый лаваш, раскладываем его на ровной поверхности и раскладываем начинку чуть ниже его середины. Боковые края лепешки подворачиваем друг к другу.

    Следом подгинаем нижний край.

    А после уже начинаем аккуратно скручивать лаваш рулетом так, чтобы внутренний шов находился ровно по середине. В таком случае начинка не вывалится с шаурмы.

    А чтобы зафиксировать наружный шов, необходимо им уложить на дно горячей сковороды.

    Приятного аппетита!!!

    Но и ее формовка. От того, как правильно заворачивать шаурму зависит, сможете ли вы в полной мере насладиться вкусом готового блюда, или содержимое лаваша нещадно выпадет на тарелку, портя трапезу. Чтобы избежать неприятных казусов, рекомендуем обратиться к нашим подробным пошаговым мастер-классам, среди которых вы сможете выбрать наиболее оптимальный для себя вариант.

    Как заворачивать шаурму в круглый лаваш?

    Техника заворачивания смеси ингредиентов в круглый лаваш используется не только в кухне Средней Азии, но и у мексиканцев, ловко сворачивающих на аналогичный манер. Подобный способ помогает наиболее равномерно покрыть все слои начинки лавашом, чтобы при поедании лепешка держала свою форму.

    Возьмите круглый лаваш и расположите слои выбранной начинки в его нижней трети. Накройте боковые края смеси лавашом.

    Подверните свободный нижний край.

    Начните сворачивать лаваш рулетом, двигаясь снизу вверх и осторожно подбирая и утрамбовывая начинку руками.

    Придавите начинку в самом конце и подверните край лаваша так, чтобы шов приходился на середину лепешки и хорошо держался, не раскрывая начинку во время обжарки. Зафиксировать лаваш на месте поможет обжарка шаурмы перед подачей.

    Как заворачивать домашнюю шаурму?

    Если вместо лаваша вы используете плотную небольшую питу, то особо разойтись в технике сворачивания не удастся. Благодаря плотности питы, она будет легко удерживать начинку даже при самом простом способе сворачивания.

    Выложите ингредиенты в центр лепешки. Подверните лаваш внизу начинки, закрывая ее примерно на четверть, тем самым препятствуя разваливанию шаурмы.

    Следом подверните и оба боковых края. Шаурма будет лучше держаться, если обернуть ее фольгой или пленкой, в такой вариации блюдо можно будет легко брать с собой.

    Этот метод также подходит для складывания традиционных восточных кебабов, подающихся на довольно пышных лепешках.

    Как правильно заворачивать шаурму в домашних условиях?

    Если вы используете большой лаваш, то предварительно разделите его пополам. Выложите в центр лепешки слои начинки и накройте ее верхней половиной лаваша.

    Теперь соедините боковые края лаваша в центре.

    Последний шаг формовки шаурмы заключается в том, чтобы осторожно свернуть лепешку, перекладывая все на оставшийся свободный слой лаваша. В результате вы получите небольшой квадратный конвертик с начинкой.

    Чтобы шаурма не разваливалась, такой конвертик укладывают на хорошо промасленную сковороду швом вниз, после чего дают подрумяниться, чтобы слои лаваша максимально плотно схватились вместе и не разваливались.

    Как заворачивать шаурму дома

    В рамках еще одного способа сворачивания лаваша лепешку также придется разделить на две равные половины и выложить порцию начинки в центр. Накройте начинку свободным верхним краем лаваша.

    Теперь подверните один из боковых краев так, чтобы не накрывать начинку. Этот слой станет неким защитным барьером, не дающим соку начинки пропитывать лаваш.

    Продолжите складывать лаваш с одной из сторон, но теперь уже покрывая листом начинку. Этот слой призван удерживать уже ее саму.

    Накройте все свободным краем лаваша с другой стороны, плотно утрамбовывая начинку вместе.

    После складывания шаурмы ее помещают на гриль и обжаривают, желательно под прессом, до образования румяной корочки. Именно обжарка поможет начинке удерживаться внутри максимально плотно, а лаваш будет держать свою форму.

    Статьи по теме:

    Восточное блюдо шаурма, или — как его называют жители бывшего Ленинграда — шаверма, по популярности среди населения намного опережает пресловутые макдональдовские котлеты в булочке. Сравнение является корректным, так как ее тоже можно отнести к фаст-фуду. Этот деликатес пришел в наши края давно и уже успел стать любимым лакомством многих россиян и предметом шуток и анекдотов.

    Ведь вам никто не мешает поменять последовательность действий. Посмотрите, что делает повар! Он нанизывает кусок мяса на вертикальный вертел и включает гриль. По мере того как поджаривается верхний слой мяса, он его срезает ножом. Эти кусочки потом измельчаются на поддоне. Перед тем как заворачивать шаурму в лаваш, изготовитель смешивает мясо с зеленью, специями и соусом. А мы с вами поступим наоборот — сперва порежем мясо, а уже потом проделаем все вышеизложенные процедуры.

    Рецепт домашней шаурмы в лаваше

    Основными ингредиентами для этого блюда являются все же тонкий лаваш и мясо. Все остальное вы можете использовать, исходя из собственных гастрономических предпочтений. Желательно применять зелень (укроп, петрушку, кинза, базилик), лук и майонез. Но никто не мешает вам добавить в шаурму квашеную капусту, оливки и кетчуп.

    Кусок мяса (свинина, говядина, баранина или куриная грудка) режете соломкой. Сильно раскаляете сухую сковороду и быстро обжариваете на ней мясо, постоянно помешивая. оно у вас не пригорит и не прилипнет ко дну посуды. Как только на нем образуется корочка, можете посолить и поперчить по вкусу. Эта корочка не даст соку вытечь, и мясо у вас будет вкусным и сочным. В зависимости от величины кусков обжарка длится от 7-ми до 10-ти минут, но сильно не пересушивайте.

    Перед тем как заворачивать шаурму в лаваш, его нужно немного смазать майонезом для большей сочности. А дальше можете либо смешать все остальные ингредиенты в миске, а потом выложить этот микс на основу, либо укладывать все продукты послойно. Только не жадничайте! Армянский лаваш, конечно, большой, но не безразмерный. И представьте: как заворачивать шаурму в лаваш, если начинка для одной порции не помещается в тазике?

    Выложив немного смеси на лепешку, подверните внутрь два ее края. У вас получилась заготовка для конверта. А теперь ее просто начинайте сворачивать с другого конца трубочкой, попутно немного спрессовывая содержимое. Вот и все — можете приступать к дегустации!

    Блюдо пришло к нам с ближнего востока, с берегов Турции, там его называют «шаверма». Местные жители использовали для приготовления шаурмы продукты малоотличимые от тех, которые мы привыкли видеть в покупной шаурме. Основной отличительной чертой является мясо, на Родине блюда – это баранина. Но для приготовления шаурмы в домашних условиях можно взять любое мясо: курицу, говядину, свинину и т.д. Также необходимы следующие продукты:

    • армянский лаваш;
    • овощи, это могут быть, как свежие салаты: помидор, огурец, капуста, зеленый лук, перец, петрушка, кинза, так и консервированные овощи: корнишоны, оливки, грибы;
    • чеснок;
    • для соуса (в зависимости от выбора его состава): майонез, сметана, кефир, несладкий йогурт, томатный соус и т. д.
    • мясо обжаренное на небольшом количестве оливкового масла.

    Как правильно выбрать лаваш

    Главной составляющей шаурмы является лаваш. К его выбору нужно подойти со знанием нескольких секретов. Если ими пренебречь, можно испортить весь вкус блюда и его привлекательность.

    1. Прежде всего, нужно убедиться, что лаваш свежий.
    2. Упаковка с лавашом должна быть целой, без разрывов и отверстий. В противном случае, лист может быть местами подсохший, что приведет к растрескиванию готовой шаурмы по краям.
    3. Еще в магазине можно попробовать согнуть лист лаваша пополам, если это получится, значит, он идеален для приготовления шаурмы.

    Виды начинки для шаурмы

    В арабских странах кроме шаурмы с бараниной готовят еще несколько ее видов: рыбная и овощная (вегетерианская). Самая популярная, естественно мясная. Куски мяса нанизываются на вертикальный гриль, который постоянно вращается, постепенно прожаривая мясо, готовую будущую начинку срезают ножом. Также добавляют к этому виду шаурмы, овощи и соус, затем заворачивают начинку в лаваш и слегка обжаривают до золотистой корочки.

    Не менее популярна в восточных странах рыбная шаурма, это может быть вяленая, копченная, маринованная и даже сырая рыба, в остальном рецепт приготовления не отличается от мясной. Шаурма настолько полюбилась, что на востоке есть даже вегетарианская без мяса, ее начинка состоит из овощей гриль, с разнообразными соусами, рецептов которых не мало.

    Выбор соуса для шаурмы

    Вкус всего блюда зависит от выбора соуса. В целях экономии «ларечники», продающие шаурму, используют для основы соуса майонез, кроме этого он обладает длительным сроком хранения, это плюс для безопасности здоровья покупателя. В домашних условиях можно приготовить любой соус с самой разнообразной основой:

    • чесночный соус, один из наиболее распространенных рецептов, для его приготовления потребуются: майонез, кефир, сметана – по 70 г каждого, смесь перцев – 1 чайная ложка, смесь трав – 1 столовая ложка, чеснок – 2 зубка;
    • йогуртовый соус: йогурт не сладкий – 4 ст. ложки, черный перец, кориандр, соль, винный уксус – по 1 чайной ложке каждого, лимонный сок – 1 столовая ложка, чеснок – 2 зубка;
    • томатный соус: сок томатный или соус– 1 стакан, сметана, майонез, кефир – каждого по 70 г, чеснок – 1 головка, соль, смесь трав – по 1 чайной ложке, смесь перцев – 0,5 чайной ложки;
    • арабский соус: яйца – 2 штуки, масло растительное – 0,75 стакана, чеснок – 4 зубка, соль – 0,5 чайной ложки. Взбить яйца, добавить к ним чеснок, влить тонкой струйкой масло постоянно взбивая соус блендером или миксером до плотной основы молочного цвета;
    • белый соус: сметана, майонез – 4 и 5 столовых ложек соответственно, красный, черный перец, кориандр, карри, сушеные кинза и петрушка – по 1 чайной ложке каждого ингредиента, чеснок – 1 зубок;
    • кисло-сладкий соус: бульон мясной – 1 стакан, сливочное масло – 2 столовые ложки, красное вино – 50 г, чернослив – 100 г, лук репчатый, морковь – по 1 штуке, мука – 1 столовая ложка, лавровый лист – 2 листика, соль, сахар, смесь перцев, сушенный корень петрушки – по 0,5 чайной ложки каждого. Нагреть муку на сухой сковороде, постепенно к ней добавить бульон. Овощи мелко нарезать и пассировать на сливочном масле, после чего соединить их с основой, добавить специи. Проварить чернослив, добавить к нему вино и основу, слегка проварить на медленном огне.
    • классический соус: ряженка – 0,5 л, сметана, майонез – по 200 г, сок ¼ лимона, чеснок — 8 зубков, хмели-сунели, черный перец – по 1 чайной ложке, сахар, соль – по 1 столовой ложке.

    Совет. Чтобы вкус соуса полностью раскрылся, следует его тщательно перемешать и отправить в холодильник на несколько часов.

    Как правильно завернуть шаурму

    Чтобы шаурма не растрескалась по бокам, а начинка из нее не вываливалась нужно знать несколько правил, как правильно завернуть начинку в лаваш:

    • не нужно смазывать лаваш соусом, им нужно полить начинку;
    • начинку (мясо и салат) выкладывать на лаваш, отступив по 5 см от каждого края листа;
    • сложить нижнюю часть лаваша донышком, свернуть плотный рулет;
    • обжарить шаурму, сначала сторону со свободным краем, затем — противоположную.

    Совет. Доставать лист лаваша из упаковки лучше непосредственно перед выкладыванием на него начинки, чтобы он не высох и его края не стали ломкими.

    Шаурма, приготовленная в домашних условиях, в разы вкуснее купленной в соседнем ларьке. Весь процесс приготовления данного блюда займет не более 20 – 30 минут, а все продукты для нее есть в каждом холодильнике.

    Как приготовить шаурму на сковороде — Рецепт лаваша

    Рецепт домашнего мягкого хлеба для шаурмы очень просто и быстро приготовить. Хлеб шаурма (также известный как лаваш или лепешка наан) можно приготовить на сковороде или в духовке.

    Чтобы приготовить эту лепешку, не нужно быть поваром; Даже если ты никогда раньше не пекла хлеб, все будет хорошо.

    Это простой и понятный способ приготовить в домашних условиях хлеб для шаурмы, ливанский хлеб или мучную лепешку, не полагаясь на какой-либо нездоровый магазинный хлеб для шаурмы.

    Я приготовил этот тонкий хлеб для шаурмы без дрожжей, но, если нужно, добавьте в рецепт растворимые дрожжи. С добавлением дрожжей по этому рецепту также получится отличный лаваш. Пита может использоваться, чтобы впитать простой рецепт куриного карри или блюда хумуса.

    Вам не нужно будет идти в супермаркет за хлебом для шаурмы, как только вы научитесь готовить по этому рецепту.

    Арабский лаваш, сирийский лаваш и греческий лаваш — все названия одного и того же лаваша.

    Хотя тесто для лаваша похоже на тесто для других лепешек, например, для пиццы или теста Naan, хлеб готовится с меньшим количеством ингредиентов и процессов.

    Это то, что придает ему характерный слой (карман), который делает его идеальным для начинок и оберток, а также для бутербродов.

    Как приготовить шаурму на сковороде — Рецепт лаваша

    Состав

    • 2 стакана простой муки / Добавить для присыпки
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 2 столовые ложки растительного или сливочного масла
    • ¾ чайной ложки соли
    • ½ стакана теплой воды

    Инструкции

    1. В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и масло.
    2. Смешайте все вместе кончиками пальцев, пока не получите консистенцию, похожую на крошку. За один раз следует добавлять половину воды и перемешивать до образования однородного теста.
    3. Выложите тесто на рабочую поверхность и месите 8–10 минут.
    4. Накройте тесто в промасленной посуде полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и отставьте на 10–20 минут.
    5. Переложите тесто на рабочую поверхность и разделите его на 6 или 8 шариков, дав им постоять еще 10 минут перед нагреванием.

    Как приготовить шаурму в духовке

    Если вы собираетесь использовать духовку, вот что вам нужно сделать.

    • Разогрейте духовку до 230 градусов по Цельсию (450 градусов по Фаренгейту), затем поставьте форму для выпечки (с раскатанным тестом) в духовку на 3-4 минуты.
    • После этого подождите, пока воздушный шар развернется, прежде чем вынимать это из духовки.

    Важно помнить, что не все хлебные шарики, но это не значит, что вы сделали это неправильно; иногда это имеет какое-то отношение к нагревательной способности духовки.

    Как приготовить нигерийский хлеб с шаурмой на сковороде

    Если вы хотите приготовить шаурму на сковороде (на плите), выполните следующие действия:

    1. Для начала нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, пока она не станет очень горячей.
    2. Затем поверх него выкладываем раскатанное тесто.
    3. В-третьих, по мере появления пузырей перевернитесь на другую сторону и наблюдайте, как воздушный шар приобретает форму; это самая приятная часть процедуры.
    4. После этого переверните баллон, он разовьется, затем сдуйте баллон, нажимая на него при жарке; обжарить с двух сторон до коричневого цвета.
    5. Наконец, достаньте и положите на поднос, покрытый влажным кухонным полотенцем, затем повторите с оставшимся тестом.
    Рекомендации по приготовлению

    Оберните хлеб в пакет Ziploc или полиэтиленовый пакет, чтобы он оставался свежим для использования в будущем. Держится 2-3 дня при комнатной температуре.

    Из чего делают шаурму?

    Это основной продукт уличной еды, состоящий из жареной говядины или курицы, сильно приправленных горячими специями, приготовленных на вращающейся косточке, а затем сбритых для обернутых бутербродов с хот-догами, капустой, морковью, смесью томатного кетчупа с майонезом и другими ингредиентами. .Шаурма — известная уличная кухня во всем мире, но особенно на Ближнем Востоке.

    Почему шаурма вредна для здоровья?

    К сожалению, мясо, сложенное и приготовленное в собственном масле, может испортиться, если в стопку добавить дополнительное мясо, не позволяя съесть всю стопку. Это вредно для здоровья, так как есть риск съесть гниющее мясо в шаурме; Также вредно для здоровья, когда в масле высокий холестерин

    .

    Хлеб Шаурма Цена в Нигерии

    Цена на хлеб шаурма колеблется от # 380 до # 550, что довольно умеренно, но немного отличается в разных магазинах в зависимости от того, где вы покупаете.

    Где купить шаурму в Лагосе

    Купить Шаурму можно в Shoprite

    .

    SparMart.ng

    Интернет от food Jumia

    Fiidlocker.com

    Связанные

    Куриная шаурма со свежим лавашем Рецепт

    Шаурма — одна из самых популярных уличных еды на Ближнем Востоке и очень любимое блюдо. В последние годы он приобрел популярность в Соединенных Штатах.Это блюдо уникально по способу приготовления, слоям и глубине ароматов в каждом укусе.

    Шаурму можно приготовить из тонких ломтиков курицы, говядины или баранины. Каждый вид мяса немного приправляется по-своему и обычно маринуется 24 часа или дольше. После маринования в течение 24 часов все мясо попадает в машину для шаурмы, где оно укладывается на шест, который делает медленное вертикальное вращение, которое медленно и равномерно готовит мясо. Этот метод приготовления дает наилучший результат — сочное мясо с таким глубокий вкус, приготовленное мясо медленно нарезают ножом на свежий теплый лаваш и подают с чесночным соусом, свежими помидорами, солеными огурцами и луковой смесью сумаха. Это бутерброд, который оживит все ваши чувства.

    Следуйте инструкциям за восхитительной куриной шаурмой. Рецепт:
    • Время приготовления 1 час.
    • Обслуживание 3-4

    Ингредиенты или Курица и маринад:

    • 2–3 фунта тонкой куриной грудки без костей.
    • 4 ст. Л. Томатной пасты.
    • 6 зубчиков чеснока (измельченные).
    • 4 столовые ложки простого греческого йогурта.
    • 1 ст.л. тмина.
    • 2 лимонного сока.
    • ½ стакана белого уксуса.
    • Морская соль и черный перец.
    • 2 столовые ложки смеси арабских специй, включая кунжут, шафран, черный перец, душистый перец, куркуму, чеснок, тмин, корицу, петрушку, кориандр и сумах. (Арабские специи можно найти в международных магазинах).

    Часть 1:

    • Смешайте томатную пасту, зубчики чеснока, простой йогурт, лимонный сок, уксус, приправу и взбейте в большой миске.
    • Добавьте курицу и убедитесь, что все кусочки курицы покрыты маринадным соусом.Накрыв курицу, поместите ее в холодильник на 24 часа, чтобы она пропиталась ароматом.

    Часть 2: Использование вращающегося гриля для шаурмы:

    Начните с того, что положите курицу на решетку для шаурмы и добавьте сверху большой белый лук и помидор. Начните процесс приготовления, следите за цыпленком и брейте мясо по мере его приготовления (примерно каждые 10-15 минут). В Шаурма-машина играет важную роль в способе приготовления, потому что она помогает курице готовиться равномерно благодаря контролю нагрева и специальным деталям, которые помогают приблизить или отдалить полюс для мяса от огня.Вот видео, демонстрирующее укладку мяса на вертикальный бройлер.

    Для лаваша:

    Ингредиенты для теста для лаваша:

    • 4 стакана универсальной муки.
    • Сахарный песок 1 ст.
    • 2 ст. Л. Активных дрожжей или пакет активных дрожжей.
    • ½ стакана простого йогурта (помогает тесту стать немного мягким)
    • ½ стакана растительного масла.
    • Соль для вкуса.
    • Горячая вода для теста.

    Направления — Часть 1:

    • Следуйте указаниям на упаковке дрожжей и отдельно смешайте 2 столовые ложки активных дрожжей и теплую воду до тех пор, пока она не растворится, отставьте, пока дрожжи не образуют пузырьки пены примерно на 10 минут.
    • А теперь перейдем к самой легкой части создания теста с использованием тестомесильной машины Spinning Grillers. Добавьте сухие ингредиенты, затем дрожжевую смесь, йогурт и растительное масло. И пока машина работает на малой мощности, медленно сбрызните муку теплой водой, пока она не начнет превращаться в тесто, как только тесто сформируется, выровняйте скорость и дайте машине замесить тесто в течение примерно 4-5 минут.
    • Вынуть тесто и положить в большую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой. Для достижения наилучших результатов перед использованием дайте тесту постоять в течение 24 часов, чтобы оно увеличилось вдвое.

    Часть 2: Использование вращающегося гриля Духовка для лаваша:

    • После того, как тесто остынет, начните с формования теста в виде маленьких шариков. Из теста получится примерно 9-10 шариков.
    • На чистой поверхности, покрытой слоем универсальной муки, начните со скалки, придавая каждому рулету форму тонкого, плоского и круглого теста, похожего на мини-пиццу.Повторите процесс для каждого шара.
    • Теперь используется печь для лаваша : Печь для лаваша дает много преимуществ. Для того, кто едят лаваш с каждым блюдом Средиземноморья, приготовление свежего лаваша поднимет ваш ресторан на более высокий уровень аутентичности, а также отлично подходит для различных целей, таких как тортилья, наан и знаменитый заатарский пирог «Мануше». Ниже приведена ссылка на наши решетки для духовок для лаваша.

    Начните выпечку хлеба, как показано на видео, выпекать до золотистого цвета и готово к подаче горячим. Этот рецепт лаваша будет оставаться свежим около недели.

    После приготовления куриной шаурмы и приготовления хлеба две самые важные части бутерброда с шаурмой.

    А теперь приготовить бутерброд с шаурмой

    Есть несколько важных ингредиентов, которые сделают этот культовый бутерброд. Вам понадобится:

    • Соленья (по-арабски).
    • Тум или чесночный соус (очень известный пастообразный вкусный соус).
    • Свежие помидоры.
    • 1 нарезанный красный лук, 1 столовая ложка сумаха, 2 столовые ложки уксуса и 1 столовая ложка нарезанной петрушки (соединить вместе).

    Приготовьте сэндвич с куриной шаурмой:

    • Начните с нанесения слоя тоума на лаваш.
    • Добавьте слой приготовленной куриной шаурмы.
    • Закончите с рукавами помидоров, солеными огурцами и луковой смесью сумаха.
    Вам также может понравиться …

    Мы нашли несколько продуктов, которые могут вас заинтересовать.

    Рецепт: Шаурма с лавашем

    Разрежьте лаваш пополам и вилкой осторожно откройте карман. Начинить курицу, немного огурцов, лука и помидоров. Полить соусом тахини. Подавать немедленно.

    Сегодняшний рецепт — это домашний лаваш, который используют для шаурмы и многих других блюд .. пошаговое руководство по приготовлению лаваша. Легко приготовить лаваш дома. Надеюсь, вам всем понравится .. Обычная мука 2 чашки Соль 1 чайная ложка Сахар 1 чайная ложка Пищевая сода 1 щепотка Дрожжи 1 чайная ложка Сухое молоко 2 столовые ложки Сливочное масло 2 столовые ложки Теплое молоко, необходимое для замешивания теста..

    Куриная шаурма со свежим лавашем Рецепт

    Состав. 300 г муки. 1 ч. Л. Соли. 120 мл теплой воды и молока я использовал пополам. Разрыхлителя. 20 г заменителя сала на 3 ст. Л. Растительного или сливочного масла. 1 ч.л. сахара по желанию.

    Хлеб для шаурмы, также известный как «Наан-лепешка / лаваш», никогда не был проще, чем это. Выпекание хлеба всегда одно и то же: смешивать, поднимать, формировать и выпекать, возможно, с несколькими поворотами и поворотами, и хлеб шаурма не исключение. Когда дело доходит до шаурмы, одним из важных ингредиентов является хлеб.

    Рецепт хлеба для шаурмы | Без духовки | Рецепт лаваша | Опубликовано 6 сентября 2021 г. Автор videobakery Комментарий (0) Привет друзья, aaj hum buhat hi Вкусный рецепт вечерних закусок aap se share karein ge 10 минут Рецепт aap bhi zaroor попробовать karein aur yeh Рецепт завтрака aap ko kaisi lagi комментарий zaroor karein спасибо за просмотр

    То же самое и с лавашем. Если вы решили приготовить в этом арабском пироге шаурму, убедитесь, что она свежая.Чтобы лаваш или лаваш надолго сохраняли свежесть, храните продукты в холодильнике при температуре не выше +5 градусов. Какое мясо и соус лучше использовать.

    Ресторан современной средиземноморской кухни в Питтсбурге, штат Пенсильвания. Мы подаем свежую курицу, шаурму из говядины, хумус, картофель фри в Питтсбурге

    Домашний лаваш для шаурмы (без дрожжей)

    Выложите первый лаваш в тарелку и положите 1 1/2 столовой ложки говяжьего тапа, 1 столовую ложку огурца, 1 столовую ложку помидоров, 1 столовую ложку лука, 1 столовую ложку салата, 1 столовую ложку тертого сыра или нарезанного сыра и 1-2 столовые ложки чесночного майонеза. соус по центру.Заверните начинку из лаваша, как полено или буррито.

    Шаурма — известное левантийское мясное блюдо, в которое входят баранина, индейка, курица и многие другие. Мясо кладут на вертел и тщательно обжаривают. Приготовление на гриле очень важно для улучшения вкусовых качеств мяса.

    как приготовить лаваш для шаурмы 4 декабря 2021 г. / в категории Geen / от / в категории Geen / от

    Основные ингредиенты для шаурмы: 2 лаваша; 2 куриных круга; 2 куриных франка; Пита, шаурма или ливанский хлеб можно приобрести в супермаркетах SPAR в Нигерии.Из 1 лаваша получается 2 обертки от шаурмы. Для куриного маринада: это то, что вам нужно, чтобы приправить курицу, которая является частью начинки для шаурмы.

    2 дня назад 8. Разогрейте таву и начинайте готовить лаваш с двух сторон. 9. Свежий и мягкий лаваш готов к подаче с соусом из хумуса. Куриные ингредиенты для шаурмы. Лаваш. Для маринованных овощей Вода — 1 стакан Уксуса — 1 стакан Соль — 2 чайные ложки Сахар — 2 чайные ложки Огурец Морковь Лук. Для курицы без костей — 1/2 кг измельченного чеснока — 2 столовые ложки соли по вкусу

    Мягкая домашняя шаурма / лаваш

    Pita Manila, Кесон-Сити, Филиппины.12К лайков. Pita Manila поставляет лаваш для различных блюд. Используйте его для обертывания шаурмы, соусов, карманов, пиццы из лаваша, обертывания тортильи, буррито и многого другого !!!

    Подавайте эту куриную шаурму с рисом басмати или в качестве бутерброда с поджаренным наан или лавашем, заправленным йогуртовым соусом. По желанию добавьте измельченный фета, нарезанный базилик и рубленую петрушку.

    Аппетитная куриная шаурма на гриле с лавашем по-ливански. Рецепт для вас. Сделайте это и утолите свою тягу.#HappyCookingToYou

    Шаурма в Pita ‘N Go «Достойная израильская еда. Здесь подают шаурму в лаваше. Простое и быстрое место, отлично подходит для детей и семей или тех, кто хочет быстро перекусить израильской едой».

    Простой рецепт куриной шаурмы с нежным, дымным и ароматным цыпленком и соусом из соленого, чесночного и лимонного йогурта, который подается с хрустящими овощами и теплым лавашем. 5 от 1 голосов Распечатать

    Домашний хлеб с шаурмой (мучная лепешка)

    Лучшие рецепты приготовления шаурмы из лаваша и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com.

    Я заказал для себя комбинацию шаурмы (шаурма из курицы и говядины с рисом, салатом, помидорами, приправленным сумахом луком, соусом тахини и лавашем) и мне она очень понравилась! Отличная порция по отличной цене. Я заказал блюдо из куриной шаурмы для своего жениха, и ему это тоже понравилось. Еще у нас есть хумус и лаваш.

    Связанные

    Рецепт: Шаурма с лавашем

    Куриная шаурма на гриле с домашним лавашем на гриле √

    Обслуживает 8.

    Примечание. Хотя приготовить лаваш самому легко и весело с детьми, если время не имеет значения, подойдет и магазинный хлеб. Из Мередит Дидс.

    Маринад:

    • 1/2 гр. йогурт

    • 2 ст. лимонный сок

    • 4 измельченных зубчика чеснока

    • 1/2 ч. Л.перец черный свежемолотый

    • 1/4 ч. Л. хлопья красного перца

    • 1/2 ч. Л.молотый тмин

    • 1/2 ч. Л. молотый душистый перец

    • 1/4 ч. Л.соль

    Для бутербродов

    • 2 фунта. Куриные бедра без костей и кожи

    • 8 раундов лаваша на гриле (рецепт см. Далее) или лаваша из магазина, подогретого на гриле

    • Тонко нарезанные огурцы

    • Тонко нарезанный лук

    • Помидоры тонко нарезанные

    • Соус Тахини (рецепт см. )

    Проезд

    В большой миске взбейте все ингредиенты для маринада.Добавьте курицу и маринуйте не менее 1 часа или на ночь.

    Разогрейте гриль (средний или сильный огонь) или разогрейте жаровню. Выньте курицу из маринада. Поджарьте или запекайте курицу на гриле, примерно по 4 минуты на каждую сторону.Курицу нарезать тонкими диагональными ломтиками.

    Разрежьте лаваш пополам и вилкой осторожно откройте карман. Начинить курицу, немного огурцов, лука и помидоров. Полить соусом тахини. Подавать немедленно.

    Информация о питании на порцию:

    калорий 460 жиры 16 г натрия 380 мг

    Углеводы 45 г Насыщенные жиры 4 г Кальций 87 мг

    Белок 31 г Холестерин 70 мг Пищевые волокна 4 г

    Диабетических обменов на порцию: 1 овощ, 2½ хлеба / крахмал, 3½ нежирного мяса, 1 жир.

    Соус Тахини √

    На 1/2 стакана.

    Примечание: пасту тахини — пасту из семян кунжута — можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Его часто можно найти в проходе с приправами или рядом с солеными огурцами и оливками, но иногда он появляется и в другом месте, поэтому, если вы не можете его найти, спросите своего бакалейщика. Из Мередит Дидс.

    • 1/4 с. тахини (см. примечание)

    • 1/4 с.вода

    • 1 ст. лимонный сок

    • 1 ч. измельченный чеснок

    • Соль щепотка

    Проезд

    В небольшой миске смешайте все ингредиенты и взбейте до кремообразной консистенции.

    Информация о пищевой ценности на 1 столовую ложку:

    Калорий 46 Жиры 4 г Натрий 27 мг

    Углеводы 2 г Насыщенные жиры 1 г Кальций 33 мг

    Белок 1 г Холестерин 0 мг Пищевые волокна 1 г

    Диабетических обменов на порцию: 1 жир.

    Пита на гриле √

    На 10 пит.

    Примечание. Помогите детям раскатать тесто. Вы можете заменить до 1 1/2 стакана цельнозерновой муки на небеленую универсальную муку. Из Мередит Дидс.

    • 4 с.небеленая универсальная мука; при необходимости больше

    • 1 1/2 ч. Л. кошерная соль

    • 1 ч. сахар

    • 1 уп. активные сухие дрожжи

    • 1 1/2 гр.теплая вода

    • 2 ст. оливковое масло; еще для чаши

    Проезд

    Насыпьте муку и соль в чашу кухонного комбайна и несколько раз взбейте, чтобы соль равномерно смешалась с мукой.

    Добавьте в воду сахар и дрожжи и перемешайте. Дайте смеси воды и дрожжей постоять примерно 3-4 минуты, а когда она вспенится, добавьте оливковое масло. Размешать.

    Включите процессор и быстро вылейте дрожжевую воду через подающую трубку.Перемешивайте, пока тесто не превратится в шар. Если тесто кажется слишком влажным, добавьте больше универсальной муки, по 1 чайной ложке за раз. Достаньте из кухонного комбайна и сформируйте из теста шар. Поместите в промасленную миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте настояться 1 час или пока не увеличится в размере вдвое.

    Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите 2 или 3 раза, чтобы удалить пузырьки воздуха.Сформируйте бревно и равномерно разделите его на 10 частей. Сформируйте каждый кусок в шар, а затем скатайте в диски толщиной примерно 1/4 дюйма и диаметром 6 дюймов. Слегка смазать маслом два противня с бортиками. Выложите диски на противни, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться еще 20 минут.

    Подготовьте средний или сильный огонь газового гриля, оставив одну горелку выключенной, или приготовьте огонь на древесных углях, прижав угли к обеим сторонам гриля, оставляя место посередине без углей под ним.

    Когда они очень горячие, поместите питы на «более прохладную» часть гриля порциями и готовьте, пока они не начнут подрумяниваться, 2–3 минуты. В зависимости от того, насколько горячий гриль, вам, возможно, придется на несколько секунд переместить питы прямо над огнем, чтобы они подрумянились должным образом, но будьте осторожны, чтобы не поджечь их.Переверните и продолжайте готовить, пока дно не станет слегка золотистым, а питы не станут воздушными и прожарятся еще 2–3 минуты. Остудить на решетке. В случае фарша разрежьте косточки пополам и аккуратно разделите слои вилкой.

    Информация о питании из лаваша:

    калорий 210 ​​жиры 3 г натрия 360 мг

    Углеводы 39 г Насыщенные жиры 0 г Кальций 9 мг

    Белок 5 г Холестерин 0 мг Пищевые волокна 2 г

    Диабетические замены на порцию: 2½ хлеба / крахмал, ½ жира.

    Рецепт идеальной куриной шаурмы в лаваше

    Куриная шаурма в лаваше

    Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить оригинальное блюдо — куриную шаурму в лаваше. Это один из моих любимых. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Будет очень вкусно.

    Аппетитная куриная шаурма на гриле с лавашем по-ливански. Рецепт для вас. Сделайте это и утолите свою тягу. #HappyCookingToYou Written. Этот рецепт куриной шаурмы — тонко нарезанного мяса, завернутого в лаваш с овощами и соусом, — идеальное блюдо Ближнего Востока на ходу.

    Куриная шаурма в лаваше — одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это легко, быстро, вкусно. Куриная шаурма в лаваше — это то, что я любила всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить куриную шаурму в лаваше, используя 31 ингредиент и 13 шагов. Вот как это приготовить.

    Ингредиентов, необходимых для приготовления куриной шаурмы в лаваше:
    1. Получить на шаурму
    2. Приготовить 300-350 г нарезанной курицы без костей (бедро или грудка)
    3. Подготовить к маринованию
    4. Приготовить 1/2 стакана йогурта
    5. Возьмите 2 чайные ложки уксуса
    6. Получите 1 чайную ложку оливкового масла
    7. Приготовьте 1 измельченный зубчик чеснока
    8. Готово 1/4 чайной ложки перца
    9. Приготовить 1/4 чайной ложки красного перца (отрегулировать)
    10. Получить 1/4 чайной ложки корицы
    11. Получить 1/8 чайной ложки мускатного ореха
    12. Приготовить 1/8 чайной ложки молотых гвоздик
    13. Готово для соуса для шаурмы
    14. Возьмите 1/2 стакана тахини (домашнего или купленного в магазине)
    15. Сделайте 1 измельченный зубчик чеснока
    16. Возьмите 1 столовую ложку йогурта
    17. Приготовьте 2 чайные ложки лимонного сока
    18. Возьми для лаваша
    19. Взять 1 стакан теплой воды
    20. Приготовьте 2 чайные ложки растворимых дрожжей
    21. Получите 3 стакана универсальной муки
    22. Возьмите 2 чайные ложки соли
    23. Получите 2 чайные ложки оливкового масла
    24. Комплект для сборки шаурмы в лаваше
    25. Подготовить 1 луковицу, нарезанную тонкими ломтиками
    26. Готово 1 нарезанный огурец
    27. Готово 1/4 стакана нарезанной петрушки
    28. Возьмите 1/4 чайной ложки цедры лимона
    29. Сделайте 1 очищенный от семян помидор, нарезанный тонкими ломтиками
    30. Приготовьте по мере необходимости Листья салата (по желанию)
    31. Приготовить по мере необходимости Соленья (по желанию)

    Мы все знаем, что у меня глубокая любовь к средиземноморской кухне, и эта ситуация с лавашом с курицей и шаурмой вызывает у меня желание сесть в самолет и улететь на каникулы! Перед подачей разделить лаваш по тарелкам, намазать йогуртовым соусом, сверху выложить салат, огурец и курицу. Этот рецепт домашней куриной шаурмы всегда в списке моих авторских рецептов. Он очень ароматный, полон экзотических специй, а завернутый в лаваш его часто подают с лавашем, большим количеством овощей и соусом на выбор.

    Инструкции по приготовлению куриной шаурмы в лаваше:
    1. В большой миске смешайте все ингредиенты, указанные в разделе «Маринование». Добавить нарезанный цыпленок и хорошо покрыть его слоем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12-14 часов.
    2. В большой кастрюле приготовьте курицу с маринованием на среднем огне до готовности.Не пережаривайте
    3. Пока курица готовится, приготовьте соус. В небольшой миске смешайте тахини, измельченный чеснок, лимонный сок и йогурт. Отложите это
    4. Для лаваша
    5. В миску всыпать муку. Сделайте 2 лунки, добавьте в каждую дрожжи и соль. Аккуратно перемешайте
    6. Добавьте теплую воду и масло. Месить 8-10 минут до получения однородного теста. Смажьте тесто небольшим количеством оливкового масла, накройте и оставьте на 2 часа
    7. Осторожно спустите тесто и переверните его на слегка присыпанную мукой поверхность
    8. Разделите тесто на равные части. Раскатайте каждую порцию в роти
    9. Нагреть тава, готовить с двух сторон. Пита красиво вздувается
    10. Сборка
    11. В большую миску добавьте лук, помидоры и огурцы. Посыпать цедрой лимона, посолить и поперчить. Добавьте петрушку и соленые огурцы. Хорошо перемешать. Отложено
    12. Положите курицу на лаваш так, чтобы она покрывала 1/4 лаваша. Добавьте овощи и полейте приготовленным соусом тахини. Обвалять хлеб и шаурму в лаваше готово
    13. Подавать теплым с фалафелем / салатом или хумусом

    Наверное, прославился благодаря крутому вращающемуся грилеру, где.Куриная шаурма — готовят по всему миру. Я часто ассоциирую воспоминания с едой (или едой с «Откройте лаваш, чтобы создать карман. Положите в него немного тараторного соуса, курицу, помидоры, ломтики лука, кориандр и запеченные чипсы. Аплтон назывался Chicago Grill.

    .

    Итак, на этом закончим рецепт особой куриной шаурмы с курицей в лаваше. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. В ближайшее время по домашним рецептам будет больше интересной еды.Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

    Пошаговое руководство по приготовлению идеального ливанского хлеба (шаурмы)

    Ливанский (Шаурма) Хлеб . Аппетитная куриная шаурма на гриле с рецептом лаваша по-ливански. Сделайте это и утолите свою тягу. #HappyCookingToYou Written. Ливанская куриная шаурма. эта ссылка ведет на внешний сайт, доступность которого может быть или нет.

    Машина для производства традиционных ливанских лепешек, шаурмы. Для получения более подробной информации свяжитесь с нами. Рецепт шаурмы Ливанские рецепты Турецкие рецепты Ливанские лепешки Ливанский лаваш Ливанская куриная шаурма Маринад для этой куриной шаурмы основан на высокогорье.

    Всем привет, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — ливанский хлеб (шаурму). Один из моих любимых рецептов еды.На этот раз я сделаю это немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

    Когда вы едите, вы едите из-за удобства или вкуса, не выясняя, полезно ли то, что попадает в рот, для вас? Вы регулярно едите нездоровую пищу и много жареной еды из заведений быстрого питания? По мере того, как люди предпочитают употреблять в пищу продукты, богатые сахаром, крахмалом и жиром, возникает все больше и больше болезней. Все больше людей страдают диабетом, высоким кровяным давлением и другими заболеваниями из-за употребляемых в пищу продуктов.Люди все больше и больше заботятся о своем здоровье и лучше питаются, потому что устали плохо себя чувствовать. Многие питательные продукты теперь доступны в вашем местном магазине по продаже диетических продуктов или на фермерском рынке.

    Рецепт отмеченного наградами ливанского хлеба (шаурма)

    Ливанский (шаурма) хлеб — одно из самых популярных блюд в мире. Его ежедневно оценивают миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Они милые и выглядят фантастически.Ливанский (шаурма) хлеб — это то, что я любил всю свою жизнь.

    Аппетитная куриная шаурма на гриле с рецептом лаваша по-ливански. Сделайте это и утолите свою тягу. #HappyCookingToYou Written. Ливанская куриная шаурма. эта ссылка ведет на внешний сайт, доступность которого может быть или нет.

    Чтобы приступить к работе с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить ливанский хлеб (шаурму), используя 6 ингредиентов и 13 шагов.Вот как это приготовить.

    Ингредиентов, необходимых для приготовления ливанского хлеба (шаурмы):

    1. {Получите 2 1/2 стакана муки.
    2. {Приготовьте 2 столовые ложки дрожжей.
    3. {Получите 2 столовые ложки сахара.
    4. {Возьми щепотку соли.
    5. {Приготовьте 1 стакан воды.
    6. {Нефть.

    Смешайте все ингредиенты в противне и. Ливанская шаурма из говядины с соусом таратор. Эта шаурма из говядины поступает из Ливана, и она раскрывает лаваш и добавляет кусочки мяса, ломтики помидоров, соленые огурцы и соус Таратор. Настоящее фирменное блюдо Saj Bakery — это шаурма — вертели из нежного мяса, маринованные в специях и цитрусовых, которые готовятся на гриле, а затем нарезаются и подаются с мягким хлебом.

    Инструкции по приготовлению ливанского хлеба (шаурмы):

    1. Смешайте сухие ингредиенты.
    2. Добавьте воды и понадобится мягкое тесто.
    3. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 20-30 минут.
    4. После того, как тесто поднимется, оно станет мягким и легким..
    5. Очистите рабочую зону и насыпьте муку. Замесить тесто, чтобы оно стало мягче.
    6. Разрезать тесто на 5 частей.
    7. Используя скалку, разложите каждый кусок широко и ровно.
    8. Возьмите пластину в форме круга, чтобы измерить точные круги.
    9. Обрежьте края, чтобы придать форму.
    10. Очистите сковороду с антипригарным покрытием и намажьте маслом.
    11. Выложите на слабый огонь нарезанное тесто и осторожно варите 1 минуту. На поверхности начинают появляться пузыри.
    12. Переверните на другую сторону при приготовлении ..
    13. Приготовьте ингредиенты для шаурмы или другие начинки и подавайте по желанию.

    Пита, шаурма или ливанский хлеб можно приобрести в супермаркетах SPAR в Нигерии. Домашняя шаурма из говядины может быть такой же вкусной, как и хрустящая и сочная уличная еда, которую вы знаете и любите на Ближнем Востоке.Это ближневосточная говядина со специями, подается со свежими овощами и соусом тахини. Шаурма (/ ʃəˈwɑ? Rmə /; арабский: شاورما) — это блюдо ближневосточной кухни, состоящее из мяса, нарезанного тонкими ломтиками, сложенных в форме конуса и обжаренных на медленно вращающемся вертикальном гриле или вертеле. Хлеб Машины для производства хлеба из лаваша JUYOU Самое популярное оборудование для хлебопекарен из лаваша Торговое оборудование для производства лаваша Машина для шаурмы для коммерческих предприятий по выпечке лаваша в Ливане.

    Ваше общее состояние здоровья можно значительно улучшить, просто съев много ягод. Первое, что вы узнаете о ягодах, это то, что практически любой сорт ягод содержит много витамина С. Вы также обнаружите, что ягоды содержат антиоксиданты, которые полезны не только для вашей системы кровообращения, но и для вашего основного здоровья. Большинство людей уже понимают, что клетки со временем начинают разрушаться, и добавление антиоксидантов в ваш рацион поможет сохранить ваши клетки более здоровыми в течение более длительных периодов времени.

    На этом мы закончим этот особый рецепт ливанского хлеба (шаурма).Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

    Домашний хлеб для шаурмы / Пита в форме и в духовке

    Сегодня я поделюсь с вами, как приготовить этот мягкий и жевательный домашний лаваш, который надувается, как воздушный шар, образуя красивые карманы. Вы можете использовать его для шаурмы, фалафелей и хумуса. Обещаю, как только вы это сделаете, вы больше никогда не будете даже смотреть на купленный в магазине лаваш.

    Пита — это разновидность лепешек из Средиземноморья. Этот лаваш очень хорошо известен в арабских странах, его также часто называют арабским хлебом, сирийским хлебом или греческим лавашем.

    Несмотря на то, что лаваш очень похож на хлеб наан, несколько ингредиентов, используемых для приготовления лаваша, придают ему уникальный карманный хлеб, который делает его идеальным для шаурмы, овощных начинок и бутербродов.

    По этому рецепту я приготовил в общей сложности 10 лавашей, и да, я взвесил каждый шарик из теста, чтобы все мои лаваши в конечном итоге были одинакового размера! Я использовал электронные кухонные весы AdoricLife, чтобы взвесить тестовые шарики. Мне просто нравится тонкий дизайн и его точность. Купите кухонные весы Adoric над ЗДЕСЬ

    Я готовлю лаваш двумя разными способами на сковороде / таве и в духовке с использованием камня для пиццы. Если вы используете последнюю версию, вы получите восхитительный сирийский и ливанский лаваш.Немного жестче, но хорошо поджаренный. Посмотрите видео VIDEO ниже для получения дополнительных инструкций.

    Тем не менее, оба метода были восхитительны на вкус. Оба были богаты ароматом.



    Нужен ли мне камень для пиццы на кухне?

    Да, ты должен! Хорошо, может быть, это просто я, потому что моя любимая часть хлеба — это корочка, но я считаю, что камни для пиццы на самом деле более необходимы в выпечке хлеба, чем при приготовлении пиццы. Камень для пиццы меняет правила игры, действуя как точка высокой теплопередачи в духовке или на гриле.При правильном использовании камень нагревается и выдерживает очень высокие температуры. Когда пицца кладется на камень, корочка сразу начинает готовиться, имитируя стиль приготовления в традиционной кирпичной печи.

    Использование камня для пиццы в конечном итоге позволит вам быстрее приготовить и получить гораздо лучшую корочку! 🙂


    Как использовать камень для пиццы в духовке?
    • Предварительно нагрейте камень до температуры 550 ° F (камни для пиццы выдерживают 900 ° F). Правильная температура духовки для камня для пиццы должна превышать 500 ° F, если это возможно.
    • Поместите лаваш комнатной температуры в центр камня (не приправляйте камень).
    • Готовьте 2–3 минуты при закрытой крышке гриля / духовке.
    • Дайте камню остыть в духовке или гриле, прежде чем вынуть его для очистки.

    Где купить камень для пиццы?

    Я купил свой на Amazon, он вполне доступен. Вы не пожалеете о покупке, и при правильном использовании прослужит вам долгие годы! Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы купить.


    Какие дрожжи мне использовать?

    Выберите активный сухой, свежий или быстрорастворимый сорт, подойдет любой вид дрожжей, если срок его годности не истек.

    Если вы используете активные сухие дрожжи, убедитесь, что вы активировали дрожжи, прежде чем переходить к рецепту.

    Поскольку я использую быстрорастворимые дрожжи, я пропустил этот шаг и добавил все сразу в мучную смесь.

    Как приготовить лаваш на сковороде?

    Чтобы приготовить лаваш на сковороде (на плите): нагрейте чугунную сковороду / таву на среднем или сильном огне. После горячей обработки по одному лавашу, выложите раскатанный лаваш на сковороду и готовьте 30 секунд, пока не начнут образовываться пузырьки.

    Используя лопатку, переверните лаваш и готовьте 1-2 минуты с другой стороны, пока на нижней стороне лаваша не появятся большие поджаренные пятна.

    Совет: иногда при использовании этого метода приготовления на плите лаваш может не вздуваться или образовывать лишь небольшой карман. Попробуйте осторожно прижать поверхность лаваша чистым полотенцем. Пока вы готовите остальное, накройте запеченный лаваш чистым полотенцем.



    Почему нет слоеного лаваша?

    Учтите, что лаваш не останется пухлым, если немного постоит из духовки.Мы хотим, чтобы он надулся во время процесса выпечки и образовал карман для всех видов вкусных блюд. Но давайте согласимся, что даже питы, которые не слоятся и в конечном итоге больше напоминают лепешку без кармана, все равно вкусны.

    Тем не менее, основная причина того, что лаваш не будет слоеным, связана с температурой выпечки — духовка или сковорода недостаточно горячие. Перед приготовлением убедитесь, что оба хорошо нагреты.

    Еще одна причина, по которой лаваш не вздувается, заключается в том, что приготовленное вами тесто недостаточно влажное.Вы

    Рецепт шаурмы / лаваша

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 2 стакана универсальной муки (плюс 1/2 стакана для присыпки)
    • 1/2 стакана муки грубого помола
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 ч.л. сухих дрожжей (при наличии используйте свежие дрожжи)
    • 1 чашка + 2 столовые ложки теплой воды (температура 105-117F)
    ОПИСАНИЕ:
    1. Смешайте универсальную муку и соль. Хорошо перемешать, в середине сделать лунку, добавить сахар, сухие дрожжи, теплую воду и оливковое масло. Перемешайте и соедините все в липкую массу.
    2. Перенесите на столешницу пыль с 1/2 стакана муки грубого помола / атта и месите 5-10 минут, пока не получите мягкое и липкое тесто.
    3. Слегка смажьте ту же миску маслом. Переложите в него тесто, смажьте его оливковым маслом со всех сторон, чтобы оно не высохло, и дайте ему сначала расстаться в течение 2 часов.
    4. Через 2 часа слегка спустите газ и разделите тесто на 10 равных частей.На кухонных весах сделайте 10 одинаковых шаров. Подверните края и придайте круглую форму. Нажмите в центре и накройте кухонным полотенцем. Повторяйте процесс, пока не сформируете из них все в виде кругляков.
    5. Возьмите первое тесто, которое вы сформировали, и раскатайте его тонко и равномерно до 6 дюймов в диаметре. Выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой или мукой, и накройте кухонным полотенцем.
    6. После того, как вы раскатали все кругляшки, дайте им возможность повторить расстойку — 30 минут.
    7. Разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия с камнем для выпечки внутри (предварительно нагретым в течение часа). Непосредственно перед выпечкой переверните раскатанное тесто на камень и выпекайте 2–3 минуты, пока оно не станет хорошо вспученным.
    8. Чтобы приготовить на плите, убедитесь, что сковорода горячая. Раскатанное тесто перевернуть и выложить на горячую сковороду. Примерно через 30 секунд переверните тесто, и вы увидите, что через минуту тесто вздувается, как воздушный шар. Снова переверните и готовьте с двух сторон.
    9. Оберните его кухонным полотенцем, как только оно выйдет из духовки или сковороды, чтобы оно оставалось мягким.
    10. Пита вкуснее всего, когда он еще теплый.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.