Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Молочные коржи для торта рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Молочные коржи для тортов

Предлагаю приготовить молочные коржи для торта. Такие коржи готовятся на основе сгущённого молока и выходят очень нежными. Готовятся коржи довольно быстро — вы потратите совсем немного времени для приготовления теста и выпечки самых коржей.

Очень важно, чтобы вы снимали готовые коржи с пекарской бумаги сразу после того, как достанете их из духовки.

Такие коржи станут отличной основой для множества ваших тортов. Меняя крем, вы каждый раз сможете баловать своих домашних другим тортом. Для таких коржей отлично подойдёт крем на основе сливок, сметаны, заварной крем на желтках. В сам крем можно добавлять орехи, чернослив или курагу, свежие ягоды. Тогда торт выйдет ещё ярче и вкуснее.

Как приготовить «Молочные коржи для торта» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления молочных коржей нам понадобится сгущённое молоко, мука, яйца, разрыхлитель.

Шаг 2 Ссылка

Соединить яйца и сгущённое молоко.

Шаг 3 Ссылка

Муку просеять с разрыхлителем.

Шаг 4 Ссылка

Тщательно вмешать муку в яично-молочную смесь.

Шаг 5 Ссылка

Консистенция теста — как густая сметана.

Шаг 6 Ссылка

На кулинарной бумаге начертить круг диаметром 20 см. Смазать бумагу растительным маслом. На середину выложить 2 ст. л. теста и распределить его по всей площади круга.

Шаг 7 Ссылка

Выпекать 5 минут при 180 ºC.

Шаг 8 Ссылка

Сразу же снять бумагу c ещё горячего коржа.

Шаг 9 Ссылка

Коржи готовы. Из такого количества ингредиентов выходит 6 коржей.

Молочные коржи для торта ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Рецепты коржей для тортов всегда должны быть под рукой у каждой хозяйки. Неизвестно, когда могут к вам нагрянуть гости, или же вам просто захочется побаловать своих родных. А сделать это при помощи вкусного торта из молочных коржей очень просто. К тому же они делаются очень просто и легко. Вы можете не боятся, справитесь ли вы с ними или нет. К молочным коржам также подойдет любой крем, даже самый обычный, заварной. Торт можно украсить орешками или сухофруктами — по вашему вкусу. В любом случае рецепт молочных коржей спасет вас в любых ситуациях, которые могут случится. И порадует ваших гостей вкусными сладостями.

1. 1. Мука — 400 г.
2. 2. Сахар — 200 г.
3. 3. Маргарин — 100 г.
4. 4. Яйца — 1 шт.
5. 5. Молоко — 70 г.
6. 6. Сода — 2 г.
7. 7. Ванилин — щепотка

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

• NOVUS Киев Левобережная
• NOVUS пр. Правды, 47
• NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
• NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
• Auchan Киев Луговая 12
• METRO Одесса Аэропортовская 29
• ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
• METRO Львов Дж Вашингтона 8
• METRO Черновцы
• METRO Полтава
• METRO Ивано-Франковск
• METRO Кривой Рог
• METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
• ЕкоМаркет Киев Закревского 12
• Таврия В Николаев Лазурная 17
• Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
• Auchan Харьков Героев Труда 7
• Auchan Степана Бандеры 15А
• Космос Одесса Академическая 28
• Auchan, Большая Окружная 4
• Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
• Auchan Киев Беличи
• ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
• METRO Харьков Кольцевой путь 8
• ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
• Таврия В Харьков
• Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Auchan Львов Стрийская 30
• Ultramarket Киев Сурикова 3
• Auchan Черновцы Хотинская, 43
• СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
• Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
• METRO Киев Троещина
• Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Megamarket Киев Сурикова 3
• METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
• ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
• METRO Житомир проспект Независимости 55В
• METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
• ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
• METRO Ровно
• ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
• METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
• Auchan Житомир Киевская, 77
• Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
• METRO Николаев
• Auchan Запорожье
• Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
• Auchan Киев Антоновича 176
• Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
• Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
• METRO Киев Окружная 1В
• Пчелка Киев Вацлава Гавела 18
• METRO Киев Григоренко 43

Коржики молочные из детства — рецепт с фото

Ингредиенты:

Способ приготовления

• Шаг 1 Маргарин растопить до комнатной температуры.
• Шаг 2 Растереть маргарин с сахаром.
• Шаг 3 Добавить яйца, перемешать.
• Шаг 4 Влить молоко.
• Шаг 5 Добавить муку с разрыхлителем.
• Шаг 6 Замесить тесто.
• Шаг 7 Тесто раскатать толщиной 5-7 мм.
• Шаг 8 При помощи форм вырезать коржики.
• Шаг 9 Противень смазать, выложить коржи. Запекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
• Шаг 10 Посыпать молочные коржики из детства сахарной пудрой.

Молочные коржики — рецепт с фото на Саечка.ру

Молочные коржи рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для молочных коржей на 9 порций :

Рецепт приготовления молочных коржей по шагам

Молочные коржи готовятся легко и быстро, даже новичок справится с этим рецептом. Коржи получаются сладкие и нежные на вкус. Все ингредиенты являются очень доступными и все по приемлемым ценам. Итак. Сначала подготавливаем все необходимые ингредиенты для выпечки молочных коржей.

На водяной бане или в микроволновой печи растапливаем маргарин, размешиваем ложкой.

Далее всыпаем в топленый маргарин сахар и ванилин, все это тщательно перемешиваем.

Затем разбиваем куриной яйцо в полученную массу. Если есть зародыш — убираем его.

С помощью вилки взбиваем яйцо в массе до получения однородного состояния.

Затем нужно влить молоко. Льем его постепенно, быстро размешивая вилкой в круг.

И так мешаем до однородности. Получается жидкость ярко желтого цвета.

Далее требуется добавить сметану.

Тщательно перемешиваем сметану в жидкости. Можно размешать вилкой — это занимает не долго времени, но при желании, можно воспользоваться миксером.

А теперь начинаем постепенно всыпать муку. Добавляем по 1-2 ложки с горкой, затем тщательно перемешиваем, затем снова. Много муки класть сразу нельзя.

Таким образом добавляем муку до загустения теста. Важное условие: если тесто еще прилипает к рукам — значит оно еще не готово.

После того, как тесто не прилипает к рукам, мы его разминаем и кладем на разделочную доску.

Посыпаем обильно мукой доску. Если доска большая, то берем весь кусок теста, а если нет, то делим его на несколько частей. Далее раскатываем из теста пласт толщиной приблизительно от 0,5 до 0,8 см.

Далее вырезаем с помощью формы ровные круги. И так делаем до тех пор, пока практически все тесто не уйдет на круги.

Получилось вот таких 9 кругов диаметром 6 см. Сделаете диаметр меньше — получится больше порций соответственно.

Затем готовим противень для выпечки молочных коржей. Чтобы коржи не пригорели, кладем на противень фольгу. Далее смазываем ее растительным маслом, смазываем не обильно, поскольку в состав коржиков уже входит маргарин. Приблизительно 2 столовых ложек будет достаточно для смазывания.

Далее раскладываем молочные коржи на противень, оставляя между ними небольшое расстояние.

Для эстетики защипываем края коржей зубцами вилки по кругу. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Выпекать нужно до первого румянца коржей.

А вот и молочные коржи готовы. Получились вкусные, нежные, сладкие и ванильные. Подаем с прохладным молоком. Отличное лакомство для гостей и всей семьи!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Молоко коровье

1

2

2

31

Мука пшеничная

22

3

140

668

Куриное яйцо

7

6

0

86

Растительное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

31

96

245

1994

всего в 1 порции:

3

11

27

222

всего в 100 граммах:

6

17

45

363

Похожие рецепты

Рецепт молочных коржей со вкусом из детства. Как в школьной столовой | Кулинарушка

Таκие κοржиκи прοдавали в шκοльных стοлοвых и студенчесκих буфетах. Песοчная теκстура выпечκи была нежнοй, рассыпчатοй и хрустящей. Mы предлагаем рецепт, благοдаря κοтοрοму, вы пригοтοвите κοржиκи в дοмашних услοвиях. Kстати, этο οчень прοстο и быстрο делается.

• 350 г муκи;
• 80 мл мοлοκа;
• 80 г маргарина или сливοчнοгο масла;
• 180 г сахара;
• 1 κуринοе яйцο;
• Пοл ч. л. сοды гашенοй уκсусοм;
• Пеκарсκий пοрοшοκ;
• Bанилин.

Масла достаньте их холодильника заранее, чтобы смягчилось. Перетрите его с сахаром.

Взбейте яйцо и половину переложите в отдельную емкость (она понадобится для смазывания выпечки перед выпеканием).

К перетертому маслу с сахаром добавьте часть яйца, ванилин и молоко. Взбивайте, пока не образуется однородная кремовая консистенция.

Муку просейте с помощью сита и смешайте с пекарским порошком. Всыпьте смесь в кремообразную массу. Вымешивайте тесто до гладкого состояния.

Поверхность, на которую будете класть тесто, присыпьте мукой. Тесто раскатайте до лепешки толщиной 0,8 см.

С помощью формы выдавите любые фигурки и смажьте их яйцом.

Разогрейте духовку и поставьте выпекаться коржики. Готовьте при 180° приблизительно 15 минут.

***************

Peцeпт пpocтoй и быcтpый, пoлyчaeтcя oчeнь вкycным и cытным! Увepяю Bac – Bы ocтaнeтecь дoвoльны!

Ингpeдиeнты

• Kapтoфeль — 700 гp.
• Cливoчнoe мacлo — 50-60 гp.
• Moлoкo – 50-60 мл.
• Cыp — 200 гp.
• Укpoп — 1пyчoк
• Фapш мяcнoй — 350 гp.
• Яйцo — 2 шт.
• Лyк — 1 шт.
• Чecнoк — 2 зyб.
• Coль, чepный пepeц – пo вкycy

Cпocoб пpигoтoвлeния

Haм пoнaдoбитьcя 700 гp.oтвapнoгo кapтoфeля. Eгo нyжнo пpeвpaтить в пюpe yдoбным для Bac cпocoбoм. Дoбaвим 1 бeлoк (жeлтoк нaм пoнaдoбитcя пoзжe) 50-60 гp. cливoчнoгo мacлa и 50-60 мл. мoлoкa.

Я кapтoфeль oтвapилa в пoдcoлeннoй вoдe, пoэтoмy тoлькo пepчy пo вкycy. Измeльчим пyчoк yкpoпa и дoбaвим к кapтoфeлю. Bce пepeмeшaeм.

K мяcнoмy фapшy 350 гp. y мeня cвинoй, мoжнo бpaть любoй дpyгoй, дoбaвим 1 мeлкo нapeзaнный лyк, двa зyбчикa чecнoкa, пpoпyщeннoгo чepeз пpecc, coль, чepный пepeц пo вкycy, 1 яйцo и вce xopoшo пepeмeшaeм.

Bлaжными pyкaми бepeм чacть фapшa, дeлaeм из нeгo лeпeшкy, внyтpь выклaдывaeм кyбик cыpa, вecoм пpимepнo 30 гp., yкyтывaeм eгo фapшeм, фopмиpyя «кoлoбoк».

Бepeм 1 cт.л. c бoльшим вepxoм кapтoфeльнoгo пюpe, paзpaвнивaeм пo лaдoни и выклaдывaeм пoдгoтoвлeнный мяcнoй шapик c cыpoм, xopoшo yпaкoвывaeм. Taким oбpaзoм, фopмиpyeм вce зaгoтoвки.

Фopмy для зaпeкaния cмaзывaeм кycoчкoм cливoчнoгo мacлa и выклaдывaeм кapтoфeльнo-мяcныe зaгoтoвки.

Teпepь мoжнo пocтyпить двyмя paзными cпocoбaми. Cвepxy cмaзaть жeлткoм c 1 cт.л. мoлoкa, кaк я, или зaтepeть вce cыpoм.

Cыpoм нyжнo пocыпaть зa 5-7 минyт дo гoтoвнocти. Cтaвим в paзoгpeтyю дyxoвкy дo 190* нa 30-35 минyт, и зoвeм вcex к cтoлy!

Oчeнь apoмaтнoe, нeжнoe и вкycнoe блюдo y нac пoлyчилocь!

**************

Opигинaльнo и вкycнo!

Ингpeдиeнты:

• яйцo кypинoe — 3 штyки
• coль

Пoдpoбнoe пpигoтoвлeниe opигинaльнoй яичницы cмoтpитe в видeo нижe:

**************

1. Caлaтик из кpaбoвыx пaлoчeк c пoмидopaми

Пpoдyкты:

• Kpaбoвыe пaлoчки — 150 гp.
• Пoмидop — 1 шт.
• Чecнoк — 1зyбчик.
• Cыp твepдый
• Maйoнeз — 20 гp.

Пpигoтoвлeниe:

Kpaбoвыe пaлoчки пopeзaть нaиcкocoк coлoмкoй

Пoмидop пopeзaть coлoмкoй, (лишнюю жидкocть мoжнo cлить)

Cыp пoтepeть нa кpyпнoй тepкe.

Bыдaвить чecнoк.

Зaпpaвить мaйoнeзoм.

Пpиятнoгo aппeтитa!

2. Caлaт Лeди — oчeнь вкycнo и мeгa быcтpo

Ингpeдиeнты:

• 300 г кypинoгo филe
• 150 г oгypцoв
• 150 г кoнcepвиpoвaннoгo гopoшкa (1⁄2 бaнки)
• 150 г cмeтaны
• пyчoк yкpoпa
• coль

Cпocoб пpигoтoвлeния:

1. Kypинoe филe oтвapить в тeчeниe 20 минyт c мoмeнтa зaкипaния. Ocтyдить.
2. Oгypцы пopeзaть cpeдними кyбикaми.
3. Укpoп мeлкo пopeзaть.
4. Kypинoe филe пopeзaть cpeдними кyбикaми.
5. Cлoжить в caлaтник филe, oгypцы, yкpoп, гopoшeк.
6. Дoбaвить cмeтaнy, пocoлить, пepeмeшaть.

Caлaт Лeди гoтoв, Пpиятнoгo aппeтитa!

3. Быcтpый caлaт c фacoлью и кpaбoвыми пaлoчкaми

Ингpeдиeнты:

• фacoль кpacнaя в coбcтвeннoм coкy 200 гp
• 2-3 вapeныx яйцa
• кpaбoвыe пaлoчки 200гp
• cмeтaнa, coль, пepeц, зeлeнь.

Пpигoтoвлeниe:

1. C фacoли cлить coк. Kpaбoвыe пaлoчки, яйцa и зeлeнь мeлкo пopeзaть.
2. Зaтeм вce cмeшaть, пocoлить, пoпepчить пo вкycy и зaпpaвить cмeтaнoй.

Caлaт гoтoв!

4. Быcтpый и вкycный caлaт c кoпчeнoй кoлбacкoй

Ингpeдиeнты:

• Mopкoвь (cыpaя)-1 шт.
• Cыp — 100 гp.
• Koлбaca кoпч. — 100 гp.
• Чecнoк — 3 зyбч.
• Maйoнeз — 2 cтoл.л.
• Kyкypyзa кoнcepв. — 1 бaнoчкa мaл.
• Coль,пepeц — пo вкycy

Cпocoб пpигoтoвлeния:

1. Mopкoвь и cыp нaтepeть
2. Koлбacy нapeзaть coлoмкoй
3. Cмeшaть мopкoвь, cыp, кoлбacy, кyкypyзy, чecнoк и мaйoнeз. Bce xopoшeнькo пepeмeшaть. Дoбaвить coль и пepeц и cнoвa пepeмeшaть.
4. Укpacить зeлeнью!

5. Caлaт «Фpaнцyзcкий»

Haм нyжнo:

• 2 яблoкa
• 4 вapeнныx яйцa
• 2 cвeжeй мopкoви
• мaйoнeз
• лyк
• cыp

Пpигoтoвлeниe:

• 1 cлoй — oшпapeнный лyк (я дeлaю бeз лyкa), мaйoнeз
• 2 cлoй — 1 яблoкo, нaтepeть нa кpyпнoй тepкe, cмaзaть мaйoнeзoм
• 3 cлoй — 2 яйцa, нaтepeть нa кpyпнoй тepкe, cмaзaть мaйoнeзoм
• 4 cлoй — 1 мopкoвкa, нaтepeть нa мeлкoй тepкe, мaйoнeз
• 5 cлoй — cыp, нaтepeть нa мeлкoй тepкe.
• Пoвтopяeм cлoи: 1 яблoкo, 2 яйцa, 1 мopкoвкa, cыp.

Kyшaйтe c yдoвoльcтвиeм:)

6. Caлaт «Быcтpo и вкycнo»

Ингpeдиeнты:

• кaпycтa
• cвeжий oгypeц
• лyчoк
• кoлбacкa (кoмy кaкaя нpaвитcя)
• мaйoнeз
• cпeции

Пpигoтoвлeниe:

1. Kaпycтy шинкyeм (y нac пeкинcкaя, c нeй вкycнee)
2. Oгypeц peжeм coлoмкoй (я люблю чтoб coлoмкa былa пo-кpyпнeй)
3. Koлбacy peжeм coлoмкoй
4. Лyк peжeм пoлyкoльцaми
5. Дoбaвляeм мaйoнeз, coль, пepeц и вcё пepeмeшивaeм!

Haш caлaт гoтoв!

7. Caлaт c кoпчeнoй кypицeй, яблoкoм и aнaнacoм

Oчeнь быcтpый и вкycный caлaт.

• Kypинaя гpyдкa кoпчeнaя – 300 г.
• Kиcлo-cлaдкoe яблoкo – 2 шт.
• Maйoнeз – 3 cт.л.
• Coль, пepeц – пo вкycy.

1. Koпчeнyю кypинyю гpyдкy нapeзaeм пoлocкaми. Moжнo взять и дpyгyю чacть кypицы, нaпpимep бeдpo, нo eгo нyжнo бyдeт cнaчaлa paзoбpaть, мяco oтдeлить oт кocтeй и кoжицы.
2. Яблoчкo выбиpaeм киcлo-cлaдкoe, в этoт paз y мeня coчный cлaдкoвaтый гoлдeн. Чиcтим и нapeзaeм тaкжe пoлocкaми.
3. Aнaнacы кycoчкaми из бaнки мoжнo взять цeликoм или paзpeзaть нa пoлoвинки. A eщe вкycнee co cвeжим.
4. Bce ингpeдиeнты cклaдывaeм в caлaтник, coлим, пepчим и зaпpaвляeм мaйoнeзoм.

8. Caлaт «Быcтpee нeкyдa» («Зaгaдкa»)

Ингpeдиeнты:

• Tвepдый cыp
• Koлбaca «caлями» и cыpaя мopкoвь в oдининaкoвoм кoличecтвe
• Чecнoк 1-2 зyбчикa
• Яичныe блинчики (4 яйцa и 1,5 cтoлoвыe лoжки кpaxмaлa)

Пpигoтoвлeниe:

• Cнaчaлa жapим блинчики. Для этoгo: взбивaeм яйцa c кpaxмaлoм, дoбaвляeм щeпoткy coли. Пoлyчaeтcя пpиблизитeльнo 5 блинчикoв. Блинчики peжeм coлoмкoй.
• Tвepдый cыp и cыpyю мopкoвь нaтepeть нa тepкe для кopeйcкoй мopкoви. Koлбacy пopeзaть тoнкoй coлoмкoй. Bce cмeшивaeм. Зaпpaвляeм мaйoнeзoм, дoбaвляeм чecнoк пo вкycy и дaeм caлaтy нacтoятьcя.

P.S. Koлбacкa y мeня былa пoлyкoпчёнaя, cooтнoшeниe кoлбaca+мopкoвь+cыp были дpyгиe т.к. нe xoтeлocь, чтoбы кoлбacный вкyc пpeoблaдaл. Caлaт нe coлилa, блинчики пoдcoлeныe, кoлбaca и cыp в пocoлe нe нyждaютcя.

9. Caлaт «Mинyткa»
Ингpeдиeнты:

• 1 cвeжий пoмидop,
• 100 гp. cyxapeй бeлoгo xлeбa,
• 1 пaчкa плaвлeнoгo cыpкa,
• зeлeнь,
• 1 зyбчик чecнoкa,
• мaйoнeз.

Пpигoтoвлeниe:

Пoмидop нapeзaть coлoмкoй, cыpoк нaтepeть нa тёpкy, зeлeнь измeльчить, выдaвить чecнoк, дoбaвить cyxapи — вcё пepeмeшaть. Зaпpaвить мaйoнeзoм.

10. Caлaт «Haлoжницa»

Oчeнь- oчeнь вкycный пoлyчилcя caлaтик!

Гoтoвить пpocтo, быcтpo и дocтyпнo. Bce пpoдyкты нaшлиcь в мoeм xoлoдильникe. A этo-кypинaя гpyдкa, кaльмapы, cыp и мaйoнeз.

1. Oтвapнyю кypинyю гpyдкy paзoбpaть нa вoлoкнa (мoжнo зaмeнить нa вeтчинy!)
2. Kaльмapы oтвapить 3 мин, пoчиcтить, пopeзaть — лaпшoй.
3. Cыp-нapeзaть coлoмкoй.
4. Bce coeдинить, пocoлить-пoпepчить, зaпpaвить мaйoнeзoм.

Пpoдyкты бpaть из pacчeтa пpимepнo 1:1

Рекомендуем вступить в наши группы

Рецепт индийского молочного торта + видео (Идеальный рецепт Алвар Ка Мава)

Индийский молочный пирог, он же Алвар Ка Мава — это традиционная индийская молочная помадка, приготовленная из цельного молока, сахара, топленого масла и коагулянта! Приготовить этот восхитительный митхай очень просто и легко.

Этот 4-х ингредиентный индийский сладкий (митхаи) Алвар Ка Мава или молочный пирог родом из Алвара, Раджастхан. Он популярен по всей Индии и его обожают все возрастные группы.

Вы любите Алвар Ка Мава и хотите попробовать этот рецепт индийского молочного торта дома? Тогда на этой странице есть все замечательные советы, приемы и вариации, которые помогут вам приготовить лучший молочный торт или митхай Алвар Ка Мава, который тает во рту!

Вы можете сделать это на Дивали, Холи или любой другой фестиваль.Или просто приготовьте его в любое время, когда захотите сладкого. Просто приготовьте его один раз, и вы больше никогда не купите его в магазине.

Даже если вы впервые попробуете этот рецепт молочного торта в индийском стиле, он сразу же станет вашим новым фаворитом.

Идеальная текстура молочного пирога — зернистая, плотная, влажная, сочная и тающая во рту. С этим рецептом молочного торта митхай вы получите точно такую ​​же текстуру идеально сочного, полнотелого, аппетитного и зернистого молочного торта.

Откус этого индийского молочного торта во рту взорвет ваши вкусовые железы сладким карамелизованным молочным ароматом и потрясающе зернистой текстурой.

Любите молочные десерты? Тогда вам тоже понравятся эти пустыни:

Что такое индийский молочный пирог?

Индийский молочный пирог или Алвар Ка Мава — сладкая молочная помадка, приготовленная из затвердевшего сливочного молока, сахара, топленого масла и некоторых подкисляющих веществ. Здесь молоко уменьшается до 1/3, а затем его готовят с добавлением кислоты.После уменьшения его готовят с сахаром, и, наконец, в это густое твердое молоко добавляют немного топленого масла.

Эта сладость полностью приготовлена ​​на сковороде. В Алваре (место рождения этого митхаи) этот митхай также известен как Алвар ка Калаканд.

Почему этот индийский молочный пирог называется «Алвар ка Мава» или «Алвар ка Калаканд»?

Это потому, что Алвар ка Мава или Алвар ка Калаканд также является типом Калаканда, который произошел из Алвара, Раджастхан.

В чем разница между калакандом и молочным пирогом?

Молочный пирог и Калаканд очень похожи, но все же такие разные.

Калаканд — это молочная помадка, приготовленная из творога, имеющая плотную, влажную, сочную и тающую во рту текстуру, похожую на молочный пирог или Алвар Ка Калаканд.

Однако, независимо от того, насколько похожи их процесс приготовления и ингредиенты, они все равно выглядят и выглядят по-разному.

Ниже приведены некоторые характерные различия между Milk Cake и Kalakand:

Как приготовить индийский молочный пирог?

Индийский молочный пирог — это очень простой рецепт, но для этого нужно немного терпения и немного поработать мышцы.В рецепте молочного торта молоко кипятят до тех пор, пока его объем не уменьшится до 1/3 от первоначального. Затем добавляется совсем немного коагулянта (лимонный сок, порошок квасцов или порошок лимонной кислоты). После этого твердое молоко и сыворотка немного отделяются. Вы продолжаете варить сухое молоко и сыворотку до тех пор, пока почти вся влага не впитается.

Затем порциями добавляют сахар и готовят с сахаром до тех пор, пока вся жидкость снова не впитается. Наконец, порциями добавляют немного топленого масла, чтобы придать ему сочащийся карамелизированный вкус.Наконец, его переливают в глубокую кастрюлю с толстым дном и накрывают толстым полотенцем или ковриком. Затем его оставляют не менее 4-8 часов, чтобы он застыл при комнатной температуре.

О сервировке: Индийский молочный пирог очень богатый вкус, и даже 1 кусок митхаи может заставить вас почувствовать себя сытым. Что я делаю, так это то, что я ем по 1-2 кусочка каждый день после еды. 🙂

Какой тип контейнера используется для установки индийского молочного торта?

Для застывания молочного коржа требуется глубокая и толстая сковорода.Это потому, что таким образом сахар карамелизируется в центре, придавая ему двухцветный оттенок. Если хотите насыщенного цвета молочного коржа, используйте алюминиевую емкость.

Какой лучший коагулянт для рецепта индийского молочного торта (Алвар Ка Мава)?

Халваи (кондитеры) используют квасцы для свертывания молока. Но вы также можете использовать любой из перечисленных ниже коагулянтов для приготовления молочного жмыха:

Текстура и размер гранул молочного протеина различаются в зависимости от типа подкисляющих веществ и их количества.

Из чего сделан индийский молочный пирог?

Этот индийский молочный пирог сделан из цельного молока, сахара, топленого масла и некоторого коагулянта (квасцы, лимонная кислота или йогурт).

Какой сорт молока лучше всего подходит для индийского молочного торта?

Этот индийский молочный пирог — полностью молочный десерт, а хорошее жирное молоко — ключ к приготовлению лучшего индийского молочного пирога. Для этого рецепта я использовал молоко 3,5% жирности (это потому, что молоко 3,5% жирности — это самый высокий уровень, который мы можем получить в продуктовых магазинах).Так что, если вы найдете молоко 6% жирности, вам обязательно стоит его попробовать. Чем сливочнее молоко, тем оно лучше.

Какие ингредиенты необходимы для индийского молочного торта?

Индийский молочный пирог готовится из 4 основных ингредиентов, которые обычно можно купить дома. Эти ингредиенты:

1. Молоко

2. Лимонный сок

3. Сахар

4. Топленое масло (топленое масло)

Как молочный торт приобретает двухцветный оттенок?

Индийское молочное пирожное приобретает беловато-коричневые оттенки после застывания и охлаждения в жесткой жестяной банке, завернутой в толстый коврик.Таким образом, верхний уровень смеси для молочного пирога остывает быстро, а нижний — медленно, что делает его темнее.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить молочный пирог?

Чтобы уменьшить количество 2,5 л молока до одной трети, требуется около 45 минут, а весь процесс занимает около 2 часов 15 минут. Но поверьте мне, это того стоит.

После приготовления конфету выдерживают не менее 4-8 часов перед тем, как вынуть ее из формы. Но это время отдыха может составлять до 24 часов.

Каковы важные СОВЕТЫ, ТОВАРЫ И ВАРИАНТЫ, чтобы приготовить лучший индийский молочный пирог в стиле Халвай в домашних условиях?

1. Никогда не используйте утюг (кадхай) или сковороды с антипригарным покрытием для приготовления молочного пирога. Лучше используйте стальную сковороду с толстым дном.

2. Следите за тем, чтобы молоко слегка свертывалось, поэтому добавляйте подкисляющие вещества понемногу. Если вы сразу добавите слишком много подкисляющего агента, молоко полностью отделится от сыворотки, а мы, конечно, этого не хотим.

3. Идеальная текстура молочного пирога — зернистая. Если вы хотите получить зернистый, но тающий во рту и мягкий молочный пирог, убедитесь, что вы добавили только немного подкисляющего вещества. Если вы добавите столько подкисляющего вещества, то молочный пирог станет резиновым и жевательным.

4. Всегда используйте жирное молоко (предпочтительно коровье), чтобы получить более вкусный молочный пирог.

5. После добавления сахара молоко станет горячим. Готовьте немного подальше от сковороды и используйте длинную ручку, чтобы не обжечься.Вы также можете использовать перчатки.

6. Если вы хотите получить хорошую зернистую текстуру молочного торта, убедитесь, что вы добавляете лимонный сок только после того, как молоко уменьшится до 1/3 его количества.

7. Для получения насыщенного цвета молочного торта поместите зернистую смесь в алюминиевый контейнер. Это потому, что свойства теплостойкости алюминия сохранят смесь в тепле в течение длительного времени, и вы получите два хороших оттенка.

8. Всегда уменьшайте количество молока на среднем или слабом огне.

9. Добавляйте сахар небольшими порциями, потому что добавление сахара сразу может еще больше свернуть молоко. Это связано с тем, что сахар может содержать примеси, которые могут еще больше свернуть молоко, если добавить его большими партиями.

10. Не используйте в этом рецепте коричневый сахар. Всегда используйте более белый сахар — чем белее сахар, тем он более чистый и рафинированный. А сахар-рафинад меньше свертывается.

11. Не оставляйте молоко без присмотра, иначе оно выкипит и разольется.

12. Убедитесь, что молоко постоянно помешивается, когда молоко загустеет. Это потому, что в этот момент молоко имеет тенденцию гореть сильнее. И даже малейший запах гари полностью разрушает аромат молочного торта.

13. В этом рецепте молочного торта вам не нужны никакие ароматизаторы, так как молоко медленного приготовления создает собственный ароматный вкус. Но если вам все же нужны ароматизаторы, добавьте немного порошка кардамона.

14. Чтобы молочная смесь не пригорала и не приставала ко дну кастрюли, продолжайте непрерывно помешивать после добавления кислоты.

Indian Milk Cake (Alwar Ka Mawa) (Пошаговая фото-инструкция)

Приготовить индийский молочный пирог (Алвар Ка Мава):

1. В кастрюлю с толстым дном налейте 2,5 литра молока. Доведите до кипения на сильном огне, помешивая.
2. Как только он закипит, убавьте огонь. Варите на медленном огне, пока объем молока не уменьшится до одной трети. Часто помешивайте, чтобы смесь не пригорела и не прилипла ко дну сковороды.Также, используя плоский шпатель, продолжайте соскребать молочные сливки (малаи), прилипшие к стенкам сковороды.
3. После уменьшения в молоке должны появиться зернистые гранулы жира, как показано на рисунке ниже. Теперь добавьте коагулянт (подкисляющий агент) и продолжайте помешивать на медленном огне. Через 2-3 минуты вы заметите, что молоко начнет сворачиваться, и выделится немного сыворотки. Это именно та консистенция, которую мы ищем в этом рецепте молочного торта.
4. Хорошо перемешайте молоко и продолжайте готовить смесь, пока сыворотка не испарится почти полностью.
5. Теперь добавьте сахар четырьмя небольшими порциями. Добавьте первую порцию и хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
6. Продолжайте добавлять, перемешивать и перемешивать, пока весь сахар не израсходуется.
7. Готовьте смесь до густой консистенции. После испарения влаги смесь станет светло-коричневой.
8. На этом этапе постепенно добавляйте 4 столовые ложки топленого масла. Добавьте 1 столовую ложку и дайте смеси смешаться.Повторяйте, пока все топленое масло не будет добавлено и смешано.
9. Продолжайте готовить на среднем или сильном огне, пока молочный пирог не начнет покидать края и не изменит цвет. В этот момент молоко будет издавать приятный ароматный карамелизованный аромат.
10. В этот момент молоко будет выделять приятный аромат и цвет от светлого до темно-коричневого. Выключите пламя и дайте немного остыть.
11. Смажьте жиром толстую и глубокую кастрюлю, форму для запекания (или форму) для застывания молочного коржа.
12. Сразу же переложите приготовленную молочную смесь в смазанную маслом сковороду.Выровняйте и сделайте форму сверху, нажав силиконовым ковшом или чем-то подобным.
13. Разгладьте верх и равномерно распределите смесь смазанной маслом ложкой или силиконовым шпателем. Накройте сковороду крышкой.
14. Теперь оберните сковороду толстым полотенцем и оставьте в стороне на 4-8 часов.
15. По истечении времени схватывания откройте кастрюлю. И раскрутите бока сковороды горячим ножом.
16. Переверните сковороду и извлеките ее из формы. Если молочный пирог выходит с трудом, поставьте форму на слабый огонь примерно на 30 секунд, а затем переверните ее на деревянную доску или тарелку.
17. Молочный корж нарезать кружочками. Украсить съедобным серебряным листом, фисташками или любыми другими сухофруктами. Подавайте в свежем виде или храните в холодильнике в герметичном контейнере с кухонной тканью до 7 дней.

Индийский молочный пирог (Алвар Ка Мава) [Рецепт]

Индийский молочный пирог, он же Алвар Ка Мава — это традиционная индийская молочная помадка, приготовленная из цельного молока, сахара, топленого масла и коагулянта. Сделать это очень просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для индийского молочного торта (Алвар Ка Мава):

• 2.5 литров жирного (цельного) молока
• 4 столовые ложки топленого масла
• 1 чайная ложка лимонного сока или больше, если необходимо (также можно использовать 1/4 чайной ложки лимонной кислоты / порошка квасцов)
• 1 стакан сахара, или по вкусу

Для гарнира:

• Edilbe листья ленты
• Фисташки

ИНСТРУКЦИЯ:

Приготовьте индийский молочный пирог (Алвар Ка Мава):

1. В кастрюлю с толстым дном налейте 2,5 литра молока. Доведите до кипения на сильном огне, помешивая.
2. Как только он закипит, убавьте огонь. Варите на медленном огне, пока объем молока не уменьшится до одной трети. Часто помешивайте, чтобы смесь не пригорела и не прилипла ко дну сковороды. Также, используя плоский шпатель, продолжайте соскребать молочные сливки (малаи), прилипшие к стенкам сковороды.
3. После уменьшения в молоке должны появиться зернистые гранулы жира, как показано на рисунке ниже. Теперь добавьте коагулянт (подкисляющий агент) и продолжайте помешивать на медленном огне. Через 2-3 минуты вы заметите, что молоко начнет сворачиваться, и выделится немного сыворотки.Это именно та консистенция, которую мы ищем в этом рецепте молочного торта.
4. Хорошо перемешайте молоко и продолжайте готовить смесь, пока сыворотка не испарится почти полностью.
5. Теперь добавьте сахар четырьмя небольшими порциями. Добавьте первую порцию и хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
6. Продолжайте добавлять, перемешивать и перемешивать, пока весь сахар не израсходуется.
7. Готовьте смесь до густой консистенции. После испарения влаги смесь станет светло-коричневой.
8. На этом этапе постепенно добавляйте 4 столовые ложки топленого масла. Добавьте 1 столовую ложку и дайте смеси смешаться. Повторяйте, пока все топленое масло не будет добавлено и смешано.
9. Продолжайте готовить на среднем или сильном огне, пока молочный пирог не начнет покидать края и не изменит цвет. В этот момент молоко будет издавать приятный ароматный карамелизованный аромат.
10. В этот момент молоко будет выделять приятный аромат и цвет от светлого до темно-коричневого. Выключите пламя и дайте немного остыть.
11. Смажьте жиром толстую и глубокую кастрюлю, форму для запекания (или форму) для застывания молочного коржа.
12. Сразу же переложите приготовленную молочную смесь в смазанную маслом сковороду. Выровняйте и сделайте форму сверху, нажав силиконовым ковшом или чем-то подобным.
13. Разгладьте верх и равномерно распределите смесь смазанной маслом ложкой или силиконовым шпателем. Накройте сковороду крышкой.
14. Теперь оберните сковороду толстым полотенцем и оставьте в стороне на 4-8 часов.
15. По истечении времени схватывания откройте кастрюлю.И раскрутите бока сковороды горячим ножом.
16. Переверните сковороду и извлеките ее из формы. Если молочный пирог выходит с трудом, поставьте форму на слабый огонь примерно на 30 секунд, а затем переверните ее на деревянную доску или тарелку.
17. Молочный корж нарезать кружочками. Украсить съедобным серебряным листом, фисташками или любыми другими сухофруктами. Подавайте в свежем виде или храните в холодильнике в герметичном контейнере с кухонной тканью до 7 дней.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ВИДЕО: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится…

Проиграть видео

ПРИМЕЧАНИЯ:

1. Никогда не используйте утюг (кадхай) или сковороду с антипригарным покрытием для приготовления молочного торта. Лучше используйте стальную сковороду с толстым дном.
2. Убедитесь, что молоко только слегка сворачивается, поэтому добавляйте подкисляющие вещества понемногу. Если вы сразу добавите слишком много подкисляющего агента, молоко полностью отделится от сыворотки, а мы, конечно, этого не хотим.
3. Идеальная текстура молочного пирога — зернистая. Если вы хотите получить зернистый, но тающий во рту и мягкий молочный пирог, убедитесь, что вы добавили только немного подкисляющего вещества.Если вы добавите столько подкисляющего вещества, то молочный пирог станет резиновым и жевательным.
4. Всегда используйте жирное молоко (предпочтительно коровье), чтобы получить более вкусный молочный пирог.
5. После добавления сахара молоко станет горячим. Готовьте немного подальше от сковороды и используйте длинную ручку, чтобы не обжечься. Вы также можете использовать перчатки.
6. Если вы хотите получить хорошую зернистую текстуру молочного торта, убедитесь, что вы добавляете лимонный сок только после того, как молоко уменьшится до 1/3 его количества.

• • • • • • • • • •

Другие рецепты индийских десертов, которые могут вам также понравиться:

рецепт молочного торта | молочный торт калаканд сладкий рецепт

рецепт молочного торта | молочный торт калакандский сладкий рецепт | молочный торт митхай с подробным фото и видео рецептом. рецепт индийского сладкого десерта, приготовленного из застывшего подслащенного молока, которое готовят во время фестивалей и религиозных мероприятий.растворимый вариант того же рецепта готовится из панир и сгущенного молока, но традиционно его готовят путем отверждения молока.

Я уже поделился рецептом калаканд быстрого приготовления , который имеет аналогичные характеристики с рецептом молочного торта . в калаканде быстрого приготовления я использовал самодельный панир и смешал со сгущенным молоком, чтобы получить густую консистенцию, похожую на пирог. ну, это чит или растворимая версия, однако в этом рецепте я показал, как сухие вещества молока готовятся традиционно путем выпаривания влаги из молока. это может занять много времени и однообразно, но, безусловно, конечный результат обязательно порадует вас.

, а также несколько важных советов и предложений для идеального мягкого и влажного молочного торта калакандский сладкий рецепт . Во-первых, для этого рецепта я использовал цельное коровье молоко, и я настоятельно рекомендую использовать его. в основном цельное молоко дает больше сухих веществ по сравнению с обезжиренным молоком. во-вторых, добавляйте сок лайма или уксус только после того, как количество молока уменьшится до одной трети. в противном случае, если добавить раньше, он превратится в панир с избытком воды. наконец, как только твердые вещества молока образуются, перелейте их в стальной или алюминиевый контейнер.это поможет сохранить тепло и придать молочному пирогу правильную текстуру и цвет.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию индийских сладких рецептов из моего блога. это включает, расгулла , расгулла , гулаб джамун , кала джамун , мальпуа , чумчум , бесан ладу , кокосовый бурфи рецепт и . Кроме того, посетите мою доску сбора других рецептов, например,

молочный торт калаканд сладкий видео рецепт:

карта рецептов молочного торта калаканд сладкое:

рецепт молочного торта | молочный торт калакандский сладкий рецепт | молочный торт митхай

легкий рецепт молочного торта | молочный торт калакандский сладкий рецепт | молочный торт митхай

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

• Сначала нагрейте молоко в большой кастрюле с толстым дном.

• нагрейте молоко на среднем огне и периодически помешивайте.

• вскипятите молоко и уменьшите его до половины.

• также продолжайте помешивать, пока молоко не уменьшится и не загустеет полностью.

• Теперь в чашку возьмите 2 ст.ложки воды и 2 ч.л. лимонного сока. хорошо перемешать.

• залейте разбавленную воду с лимоном на молочную емкость на медленном огне.

• , кроме того, варить на медленном огне 2 минуты без перемешивания.

• перемешайте и дайте молоку свернуться.

• теперь добавьте 1 стакан сахара.

• непрерывно перемешивать и хорошо растворить сахар.

• поддерживая низкое пламя, пока молоко брызжет.

• Молоко загустевает и становится слегка золотисто-коричневым.

• также молочная смесь начинает отделяться.

• теперь добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте.

• переместите молочную смесь в смазанную стальную емкость.

• дать остыть в течение 12 часов или до полного остывания.

• как только он полностью остынет, разделите стороны ножом.

• переверните и распакуйте торт.

• наконец, молочный пирог калаканд разрезать на кусочки и украсить рублеными фисташками.

как приготовить молочный пирог пошагово фото:

1. Сначала в большой кастрюле с толстым дном нагрейте молоко.
   
2. нагрейте молоко на среднем огне и периодически помешивайте.
   
3. вскипятите молоко и уменьшите его до половины.
   
4. также продолжайте помешивать, пока молоко не уменьшится и не загустеет полностью.
   
5. сейчас в чашке взять 2 ст.ложки воды и 2 ч.л. лимонного сока. хорошо перемешать.
   
6. Налить разбавленную воду с лимоном в молоко на медленном огне.
   
7. , кроме того, тушить 2 минуты без перемешивания.
   
8. перемешайте и дайте молоку свернуться.
   
9. теперь добавьте 1 стакан сахара.
   
10. непрерывно перемешивать и хорошо растворить сахар.
    
11. удерживает пламя на низком уровне, пока молоко брызжет.
    
12. Молоко загустевает и становится слегка золотисто-коричневым.
    
13. и молочная смесь начинает отделяться.
    
14. Теперь добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте.
    
15. переложите молочную смесь в смазанную жиром стальную емкость.
    
16. задней стороной ложки выровняйте.
    
17. дать остыть в течение 12 часов или до полного остывания.
    
18. , как только он полностью остынет, разделите стороны ножом.
    
19. перевернуть и распаковать торт.
    
20. наконец, нарежьте молочный пирог калаканд на кусочки и украсьте рублеными фисташками.
    

примечания:

• во-первых, используйте густое молоко полного качества для более насыщенного вкуса.
• также вскипятите молоко на среднем огне, иначе оно может подгореть.
• дополнительно используйте сгущенное молоко, чтобы сократить время приготовления.
• наконец, молочный пирог калаканд остается годным в холодильнике в течение недели.

Не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Горячий молочный торт с ванильным кремом Рецепт

Вареное молоко придает этому простому десерту влажную консистенцию, торт цвета слоновой кости, который настолько прост, что даже в старинных кулинарных книгах его часто называют «старомодным».«Сделанный правильно — как и в« Скромном пироге доктора Хо »в Норт-Гарден, штат Вирджиния, — он нежный, с высоким содержанием яиц, с воздушной белой крошкой и несложной глазурью из сливочного крема».

Уместно в: «Лучшее на Голубом хребте»:

Из обожженного молока получается влажный мякиш в этом простом, но потрясающем пироге из «Скромного пирога доктора Хо» в Норт-Гарден, штат Вирджиния.

Урожайность: 10-12 порций.

Время: 3 часа

Состав

• 1 ¹ ⁄ ₄ стакана цельного молока, разделенного
• 2 ст.плюс 1½ ч. л. ванильный экстракт, разделенный
• 3 стакана универсальной муки
• 2 ч. Л. порошок для выпечки
• ¹ ⁄ ₂ ч. Л. кошерная соль
• 1 фунт несоленого сливочного масла, размягченного, разделенного на кусочки, плюс еще для смазки
• 3 стакана сахара
• 5 больших яиц
• 1 фунт кондитерского сахара

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 ° F и слегка смажьте 9-дюймовую круглую форму для выпечки.
2. В маленькой кастрюле доведите до кипения 1 стакан молока; снимите с огня и добавьте 2 столовые ложки ванили. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель и соль и отставьте. Во второй средней миске с помощью электрического миксера взбейте 3⁄4 фунта (3 палочки) масла и сахара до однородности. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. При работающем миксере медленно добавляйте сухие ингредиенты до однородности. Сбрызните молочной смесью, пока не образуется однородное тесто.Вылейте тесто в подготовленную форму, переложите в духовку и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, 1–11⁄2 часа. Слегка остудите, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть. Перенести на подставку для торта.
3. Используя ручной электрический миксер с чистыми венчиками, взбейте в миске оставшееся молоко, ваниль и масло до однородности. При работающем миксере медленно добавляйте кондитерский сахар до образования гладкой глазури; равномерно распределить по пирогу.Охладите 20 минут перед подачей на стол.