Рецепт орешек для орешницы: Орешки в советской орешнице рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рецепт орешек в орешнице на газу. Печенье орешки — шесть рецептов, старых и проверенных

Вкус орешков с вареной сгущенкой знаком каждому ребенку и взрослому с детства. Это лакомство стало украшением как вечернего чаепития, так и праздничного стола. Сегодня такое печенье чаще покупают в магазине, только вкус домашней выпечки намного лучше. По этой причине стоит рассмотреть способы, как приготовить орешки со сгущенкой в орешнице дома.

Рецепт теста для орешков в орешнице

Еще в советское время практически любая хозяйка знала рецепт орешков в орешнице по ГОСТу, причем не один, а сразу несколько. В классическом варианте используется сливочное масло или маргарин. Дополнительными ингредиентами выступают мука, яйца, гашеная сода и сахар. С течением времени вариантов приготовления теста для такого лакомства появилось больше, и его стали делать на сметане, крахмале, майонезе и ванильном сахаре. Кроме того, есть постные десерты, где исключаются животные жиры и яйца.

В целом же тесто для орешков всегда используется песочное.

Есть только одно условие – маргарин, масло и все остальные ингредиенты должны обязательно иметь комнатную температуру. Для приготовления пирожных применяют специальную форму – орешницу. Она может быть обычной, используемой еще в СССР для приготовления на газу, или же более современной электрической. Любую из них необходимо смазать перед первой партией печенья. В случае же неэлектрической формы необходимо во время выпечки периодически поворачивать ее разными сторонами к газу.

В самом рецепте орешков выделяется несколько простых этапов:

  • смешивание всех ингредиентов;
  • скатывание теста в плотный шар;
  • формирование половинок печенья;
  • процесс выпечки;
  • добавление к лакомству вареной сгущенки.

Классическое тесто для орешков со сгущенкой

В старом традиционном рецепте орешков тесто готовится на основе сливочного масла. Его потребуется около 250 г. Список остальных компонентов следующий:

  • сода – 0,25 ч. л.;
  • яйцо – 2 шт. ;
  • соль – щепотка;
  • мука – 3 ст.;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • уксус или же лимонный сок – 2-3 капли для гашения соды.

Процесс готовки осуществляется пошагово согласно следующей инструкции:

  1. Взять кастрюльку, где растопить сливочное масло, вместо которого можно использовать и маргарин. Другой способ – оставить его полежать при комнатной температуре или же натереть на терке.
  2. Взбить яйца с сахаром при помощи миксера, блендера или же венчика.
  3. Лимонным соком или же уксусом погасить соду.
  4. Соединить перечисленные в предыдущих пунктах компоненты, после чего перемешать все до однородной консистенции.
  5. Продолжая помешивать, постепенно вести муку. Тщательно вымесить тесто. Оно должно получаться жирным, мягким и эластичным.

Рецепт теста для орешницы на майонезе

Следующий рецепт орешков с вареной сгущенкой в орешнице предполагает использование для теста майонеза или сметаны. Кроме того, их можно добавить и вместе, разделив требуемое количество пополам. Список необходимых компонентов включает следующее:

  • сахар – четвертая часть стакана;
  • пищевая сода – 1 ч. л., которую нужно погасить уксусом;
  • майонез и сметана – 100 г или каждого по 50 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 2,5-3 ст.

Если продукты готовы, то можно начать готовить тесто по следующей инструкции:

  1. Воспользовавшись миксером, взбить яйца с сахаром. Тут же порезать масло на кусочки.
  2. К взбитым яйцам добавить сметану и гашеную соду, а затем растопленное масло. Перемешать.
  3. Постепенно всыпать в смесь муку, не переставая при этом помешивать.
  4. Замесить тесто до мягкой и не очень крутой консистенции, чтобы от него легко можно было отщипнуть кусочек.

Как испечь орешки в орешнице на плите

Рецепт теста для такого вкусного лакомства вы можете выбрать из вышеприведенных. Оттуда же можно взять и список продуктов для теста. На начинку же потребуется следующее:

  • масло сливочное – 50-100 г;
  • банка вареной сгущенки – 1 шт. ;
  • грецкие орехи – 200 г (по желанию).

Из перечисленных ингредиентов нужно приготовить крем, которым потом начиняют само печенье. Для этого требуется выполнить следующее:

  1. Растопить на небольшом огне сливочное масло, смешать его со сгущенным молоком.
  2. Перемолоть до состояния порошка орехи, воспользовавшись кофемолкой, или же добавить их цельными.
  3. Соединить все компоненты и перемешать.

Если тесто и начинка под рецепт орешков с вареной сгущенкой в орешнице готовы, то можно приступать к последнему этапу. В простой форме на плите лакомство готовится так:

  1. Отщипывая от теста небольшие кусочки, сформировать шарики такого размера, который бы подошел к орешнице. Рекомендуемый диаметр – около 2 см.
  2. Поставить форму на огонь, смазать углубления внутри нее растительным маслом, тоже нужно делать и с выпуклостями сверху.
  3. В каждую маленькую емкость вложить по шарику, после чего закрыть орешницу и некоторое время плотно придерживать ручки, чтобы тесто приняло необходимый вид половинок. Спустя пару секунд выпустить воздух. Затем около минуты снова держать ручки, а потом оставить тесто еще на несколько минут.
  4. Перевернуть форму другой стороной к газу. Подождать 3-5 минут.
  5. Сняв прибор с огня, достать половинки при помощи вилки, отправить следующую партию.
  6. Начинить печенье подготовленным заранее кремом из вареного сгущенного молока, им же смазать края, затем слепить части между собой.

Рецепт орешков для электрической орешницы

Чтобы приготовить песочное рассыпчатое печенье в виде орешков, можно использовать и электроорешницу, ведь специально под нее разработаны некоторые рецепты с вареной сгущенкой. Практически все модели такого прибора оснащены терморегулятором, которые изменяет температуру прогрева от 200 до 250 градусов. В целом электроорешница представляет собой 2 рабочие панели, соединенные шарниром, со встроенными для выпечки формами. Первым этапом приготовления нужно замесить тесто по одной из инструкций выше. Далее делается начинка из следующих ингредиентов:

  • вареная сгущенка – 0,2 кг;
  • крошки от выпекания теста – по желанию;
  • масло сливочное – 0,1 кг.

Рецепт орешков со сгущенкой в орешнице включает такие этапы:

  1. Выставить у прибора температуру выпекания в 200 градусов. Если же такой функции нет, то нужно просто почаще проверять готовность половинок.
  2. Отщипывая кусочки теста, делать шарики, которые затем поместить в ячейки электроорешницы.
  3. Прикрыть крышкой, спустя 1,5-2 минуты проверить готовность. Если еще не допеклось, оставить еще на столько же.
  4. Лопаточкой вынуть все половинки, разложить на бумажную салфетку.
  5. Соединить все ингредиенты для начинки, наполнить ею пирожные.

Видео: как приготовить орешки с вареной сгущенкой

Лакомство, вкус которого знаком каждому еще с детства, это орешки с начинкой из вареной сгущенки. Практически каждый пробовал такое пирожное и вряд ли остался к нему равнодушным. Не обязательно каждый раз ходить в магазин за таким лакомством. Есть разные рецепты, как сделать орешки в домашних условиях. Несколько популярных представлено ниже.

Как приготовить орешки

В советское время практически любая хозяйка знала несколько разных способов, как испечь орешки в орешнице. По традиционному рецепту используется масло или маргарин. Дополняют его сахар, гашеная сода и яйца с мукой. Сегодня, помимо этого варианта, появилось много других способов, как делать орешки. Основа для них готовится на сметане, ванильном сахаре, крахмале или даже майонезе. Существуют и более постные варианты, как делать тесто, исключающие яйца и животные жиры. Все зависит от прибора, используемого для приготовления. Это может быть:

  1. Чугунная орешница – такая сковорода сохранилась во многих семьях еще с советских времен. Она используется для выпечки орешков со сгущенкой на газу.
  2. Современная электрическая орешница. Основу нужно просто загрузить в форму и выждать определенное время.

Тесто для орешницы

Какая бы орешница ни использовалась, тесто для пирожных всегда готовится песочное. Обязательное условие – ингредиенты должны иметь комнатную температуру. В целом электроорешница упрощает процесс. Хотя по времени выпекание в ней получается более долгим. Зато не нужно стоять у газовой плиты и успевать поворачивать чугунную форму. Если вы хотите получить классическое тесто на орешки в орешнице, то используйте следующую инструкцию. Ингредиенты для приготовления потребуются следующие:

  • сахар – 150 г;
  • мука – 3 ст.;
  • маргарин – 200 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • соль – 1 щепотка.

Инструкция, как приготовить тесто, включает следующие этапы:

  1. В глубокую емкость разбить яйца, посолить, ввести сахар.
  2. Взбить, далее добавить размягченный маргарин.
  3. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно вымесить основу до однородности, после чего скатать в шар.

Тесто для орешков в форме на газу

В традиционном варианте такое пирожное готовят в специальной металлической форме на газу. Главное – успевать ее переворачивать, чтобы основа пропеклась, а не подгорела. Для этого оно должно иметь особую консистенцию. В этом вам поможет инструкция, как делать тесто для орешек в орешнице на газу. Ингредиенты потребуются следующие:

  • масло сливочное – 125 г;
  • ванилин – 1 г;
  • мука – 1,5 ст.;
  • соль -1 щепотка;
  • сода – 0,25 ч. л.;
  • уксус – для гашения;
  • яйцо – 1 шт.

Если продукты уже под рукой, то воспользуйтесь инструкцией, как приготовить тесто:

  1. Сахар растереть с яичным желтком. Затем добавить белок, взбитый в пену.
  2. Муку смешать с порезанным на кубики маслом, растереть их в крошку. Далее добавить ванилин, посолить, перемешать.
  3. К яичной смеси ввести гашеную уксусом соду, соединить с мучной массой.
  4. Хорошенько вымесить основу.

Рецепт орешков с вареной сгущенкой в орешнице

Лучшее угощение просто к чаю или же для праздничного стола – это орешки. Какие получаются вкусные – пальчики оближешь. Даже все те новые сладости в магазинах не сравнятся с таким десертом. Не любите сгущенку – возьмите джем, заварной крем или шоколадную пасту. Выбор за вами, а пока берите любой пошаговый рецепт печенья орешки для орешниц и отправляйтесь готовить вкуснятину.

Классический

  • время приготовления: 1 час;
  • количество порций: 6 персон;
  • калорийность блюда: 261 ккал;
  • кухня: русская;

Печенье орешки имеет классический старый рецепт, по которому его готовили еще в советские времена. Хрустящая основа и мягкая сладкая начинка, прямо как в детстве. Вроде бы уже наелся, но рука так и тянется еще за одной печенюшкой. Чтобы пирожные не кончились слишком быстро, напеките «скорлупок» впрок. Затем их можно наполнять любой другой начинкой.

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • мука – 3 ст.;
  • обычная сгущенка – 2 банки;
  • сахар – 3/4 ст. ;
  • масло сливочное – 250 г и еще 100 г в начинку.

Способ приготовления:

  1. Сгущенное молоко прямо в банке поместить в кастрюлю, варить в кипящей воде на тихом огне до 3 ч, постоянно подливая жидкость.
  2. Большую часть масла растопить, смешать с сахаром и яйцами, взбить.
  3. Муку соединить с содой и разрыхлителем. Высыпать эту смесь к маслу с яйцами, сделать основу, оставить на 15 мин.
  4. Форму прогреть на плите, смазать маслом. В ячейки положить по кусочку теста.
  5. Каждую сторону держать на плите по 5 мин.
  6. Остывшие «скорлупки» начинить вареным сгущенным молоком в сочетании с маслом.

С вареной сгущенкой

  • время приготовления: 1 час;
  • количество порций: 6 персон;
  • калорийность блюда: 261 ккал;
  • предназначение: к чаю / на праздничный стол;
  • кухня: русская;
  • сложность приготовления: средняя.

Печенье орешки с вареной сгущенкой делать чуть проще, ведь начинка берется уже готовая. Есть еще одно отличие от старого рецепта – здесь требуется отделять желтки от белков. В результате пирожное получается более рассыпчатым и даже немного хрустящим. Еще один вкус, такой знакомый с детства. Очень аппетитно – попробуйте, а простой рецепт с фото вам поможет!

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • лимонный сок или уксус – 0,5 ч. л.;
  • вареное сгущенное молоко – 450 г;
  • маргарин – 250 г для теста и 100 г в начинку;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • мука – 600 г;
  • соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

  1. Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное масло, ввести гашеную уксусом или соком лимона соду, перемешать.
  2. Засыпать муку, сделать тесто.
  3. Форму для выпечки на газу нагреть, каждую ячейку промаслить.
  4. Отщипывать по небольшому кусочку теста, укладывать в выемки – заполнить так все из них.
  5. Затем закрыть, выпекать на плите, переворачивая каждые 3 мин.
  6. Наполнить половинки смесью масла со сгущенным молоком, соединить.

  • количество порций: 6 персон;
  • калорийность блюда: 274 ккал;
  • предназначение: к чаю / на праздничный стол;
  • кухня: русская;
  • сложность приготовления: средняя.

Еще один классический рецепт, как испечь орешки в орешнице СССР. Этот прибор представляет собой сковороду, закрытую с обеих сторон. У нее есть один главный недостаток – она жутко тяжелая. Кроме того, приготовление орешков со сгущенкой в такой сковороде сильно загрязняет плиту. Зато какое же удовольствие испечь печенюшки, а потом полакомиться ими за горячим чаем. Найти такую форму сейчас сложновато, но можно, например, в больших универмагах типа ЦУМ.

Ингредиенты:

  • вареное сгущенное молоко – 1 банка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 30 г;
  • ванилин – 1 г;
  • мука – 1,5 ст.;
  • маргарин – 125 г;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 0,25 ст.

Способ приготовления:

  1. Яичный желток растереть с сахаром, добавить муку, кусочки маргарина, ванилин с солью, все перемешать.
  2. Булок взбить отдельно, ввести гашеную уксусом соду. Перемешать, соединить с желтковой массой.
  3. Вымесить руками основу так, чтобы она не была слишком липкой.
  4. Советскую форму с обеих сторон прогреть. Отщипывая от теста маленькие шарики, заполнить каждую ячейку.
  5. Готовить на плите, переворачивая на другую сторону через 1,5 мин.
  6. Наполнить половинки смесью сгущенного молока и орехов, соединить в цельное печенье.

В электроорешнице

  • время приготовления: 2 часа;
  • количество порций: 4 персоны;
  • калорийность блюда: 280 ккал;
  • предназначение: к чаю / на праздничный стол;
  • кухня: русская;
  • сложность приготовления: средняя.

Если вы будете использовать рецепт орешков в электрической орешнице, то приготовьтесь к тому, что весь процесс получится более длительным. Практически в любой модели такого прибора можно испечь всего 12 половинок. Из этого следует, что на выходе будет всего 6 пирожных. На одну такую партию тратится 4 минуты, а ведь сначала еще нужно заполнить ячейки и вообще замесить основу.

Ингредиенты:

  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • сливочное масло – 200 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • соль – 1 щепотка;
  • мука – 3 ст.;
  • сахар – 150 г;
  • вареное сгущенное молоко – 2 банки.

Способ приготовления:

  1. Сахар и соль соединить с яйцами, взбить. Далее ввести масло, потихоньку засыпать муку и разрыхлитель, приготовить тесто.
  2. Орешницу разогреть. В смазанные маслом ячейки уложить по шарику теста. Закрыть, готовить 4 минуты.
  3. Готовые половинки наполнить начинкой, соединить.

С майонезом

  • время приготовления: 1,5 часа;
  • количество порций: 4 персоны;
  • калорийность блюда: 295 ккал;
  • предназначение: к чаю / на праздничный стол;
  • кухня: русская;
  • сложность приготовления: средняя.

Орешки со сгущенкой с майонезом имеют более необычный вкус. Добавление этого интересного ингредиенты в сладкую выпечку неслучайно. Майонез делает пирожное более мягким и нежным, но при этом оно так и остается рассыпчатым и даже немного хрустящим. Хотите попробовать? Тогда обязательно изучите рецепт с фото, как готовить такие мягкие пирожные.

Ингредиенты:

  • майонез и сметана – по 50 г;
  • сахар – четвертая часть стакана;
  • мука – 3 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сгущенное молоко вареное – 1-2 банки;
  • сода – 1 ч. л. гашеной уксусом;
  • сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления:

  1. При помощи миксера взбить яйца вместе с сахаром, добавить растопленное масло, соду с майонезом, сметану.
  2. Перемешать все компоненты, всыпать муку.
  3. Вымесить тесто, дать ему отдохнуть, затем, отщипывая по кусочку, заполнить ячейки орешницы – электрической или обычной.
  4. Выпечь половинки, наполнить их сгущенкой.

Мягкие орешки­

  • время приготовления: 1,5 часа;
  • количество порций: 5 персон;
  • калорийность блюда: 312 ккал;
  • предназначение: к чаю / на праздничный стол;
  • кухня: русская;
  • сложность приготовления: средняя.

Если вы не очень любите хрустящее тесто, то попробуйте испечь мягкие орешки со сгущенкой. Здесь есть несколько простых секретов. Масло лучше добавлять не растопленным, а просто размягченным. Для этого его нужно просто подержать при комнатной температуре. Главный же секрет в том, что часть муки заменяют на крахмал. Еще более мягкой основа получается с майонезом.

Ингредиенты:

  • сахар – 150 г;
  • мука – 300 г;
  • гашеная сода – 1 ч. л.;
  • крахмал – 150 г;
  • майонез – 100 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • вареное сгущенное молоко – 1 банки.

Способ приготовления:

  1. Венчиком или же миксером взбить яйца, смешав их с сахаром.
  2. Далее добавить размягченное масло, майонез. Снова взбить, после чего ввести гашеную соду с крахмалом.
  3. Постепенно всыпать муку, регулируя ее количество на глаз.
  4. Вымесить тесто, затем небольшие его кусочки поместить в ячейки орешницы.
  5. Выпечь половинки и начинить их сгущенкой.

Печенье в формочках

  • время приготовления: 1,5 часа;
  • количество порций: 4 персоны;
  • калорийность блюда: 290 ккал;
  • предназначение: к чаю / на праздничный стол;
  • кухня: русская;
  • сложность приготовления: средняя.

Помимо обычной и электроорешницы, существуют специальные формочки для орешков. Это такие металлические отдельные половинки. Пользоваться ими очень просто. Для начала нужно включить духовку, чтобы она прогрелась. Затем на несколько минут в нее отправляют формочки, заполненные тестом. Готовые половинки должны быть румяными и свободно выпадать из «скорлупок».

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • маргарин – 300 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • вареное сгущенное молоко – 1 банка.

Способ приготовления:

  1. Из яйца с сахаром, маргарином и мукой вымесить тесто.
  2. Каждую формочку внутри смазать. Далее тонким слоем выложить тесто.
  3. Уложить формочки на противень, отправить на 15 мин. в духовку, прогретую до 200 градусов.
  4. В каждую половинку положить сгущенку, склеить их вместе.

Начинка для орешков в орешнице

Классический вариант начинки – это сгущенка. Иногда ее смешивают со сливочным маслом. Есть и более оригинальные варианты, например, с добавлением орехов – грецких, фундука или миндаля. Последние 2 вида лучше измельчить. Грецкие же можно добавлять цельными и лучше слегка поджаренными. Вот еще несколько вариантов:

  1. Начинка для орешков с сухофруктами. Их смешивают со сгущенным молоком, повидлом или заварным кремом. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
  2. Несладкая начинка из чеснока с вареным яйцом и плавленым сырком.
  3. Необычный вариант – обмакнуть каждое пирожное в растопленный шоколад, а затем посыпать кокосовой стружкой.

Узнайте, в домашних условиях.

Видео

Узнайте больше способов, как приготовить ­­ ­ его вы найдете в пошаговых фото и видеоуроках.

С удовольствием делюсь с вами рецептом печенья “Орешки” со сгущенкой , которое я передела из невегетарианского, то есть этот вариант готовится без яиц. Думаю у многих эти орешки ассоциируются с детством, т. к. в советские времена это было любимое лакомство детей.

Несмотря на отсутствие в тесте яиц, печенье получается просто замечательным – не твердым, хрустящим и очень вкусным. Начинку для него я делаю из вареной сгущенки, сливочного масла и грецких орехов. Можно начинить орешки просто вареной сгущенкой, но тогда теста нужно сделать поменьше, т. к. одной баночки молока не хватит на такое количество скорлупок.

Выпекать это печенье нужно в специальной сковороде (думаю у многих она осталась еще с советских времен) на плите или в электрической орешнице.

Печенье “Орешки” со сгущенкой

Состав:

Тесто:

  • 250 гр. сливочного масла (или маргарина)
  • 3 стакана муки
  • 100 мл сметаны
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 ч. ложки соды (гашеной)

Крем:

  • 1 банка сгущенки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3/4-1 стакан грецких орехов
  1. Баночку со сгущенкой варить в кастрюле с водой в течение 3 часов, прикрыв крышкой, периодически подливая воду (вода должна полностью покрывать банку). Или же купить сразу вареную сгущенку, но главное выбрать хорошую.
  2. Сделать тесто, смешав размягченное масло, сметану, сахар, соду, погашенную уксусом или лимонным соком, и добавив постепенно муку. Должно получиться мягкое тесто (возможно, вам потребуется меньше муки, не сыпьте сразу всю!).

    Тесто для орешков

  3. Орешницу смазать маслом и разогреть.
  4. Сделать маленькие шарики из теста. После первой партии печенья, вы поймете какого размера нужно брать кусочек теста, чтобы его было не много и не мало. Для моей орешницы (советской) идеально подходят шарики Ø 2 см.

    Кусочки теста

  5. Переложить тесто в орешницу. В цветочек, который посередине, нужно положить шарик побольше.

  6. Закрыть и выпекать на плите на среднем огне сначала с той стороны, где углубления (2 мин), а потом с другой (1 мин). Приоткрыть и посмотреть, если печенье золотисто-коричневого цвета, то оно уже готово.

    Выпекание орешков

  7. Высыпать готовые скорлупки в миску. Когда немного остынут, аккуратно обломать лишние края, если они есть.

    Готовые скорлупки для орешков со сгущенкой

  8. Когда сгущенка остынет, открыть банку и переложить молоко в миску. Добавить измельченные жареные грецкие орехи, размягченное сливочное масло и толченные обломки с печенья.

    Приготовление крема

  9. Хорошо все перемешать.

    Крем для орешков

  10. Скорлупки наполнить кремом (без горки) и соединить между собой.

    Печенье “Орешки” со сгущенкой готово

Вот и все! Как видите, ничего сложного. Думаю, это печенье стоит того, чтобы его приготовить и вспомнить детство:).

P. S. Если вам понравился рецепт, не забудьте , так как впереди еще будет много вкусного.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Некоторые сладости относятся к таким, которые знакомы и любимы с детства. Такой десерт как орешки – рецепт передается из поколения в поколение, чтобы радовать и взрослых, и маленьких членов семьи. Их можно подать как к праздничному столу, так и побаловать себя в будни.

Как приготовить орешки?

Советов, как испечь орешки в орешнице, существует множество, но главное, чтобы тесто получилось хрустящим, маслянистым и румяным. Наполнение моет быть разным – от привычной вареной сгущенки до варенья, джема, сливок и заварного крема. Знакомое с детства и любимое всеми печенье легко приготовить, если есть специальная форма. Какая бы модель не была приобретена, следует уточнить, есть ли антипригарное покрытие. Тогда печенье не подгорит, а при большой толщине поверхности тесто для орешков хорошо поднимается. Форма может быть двух видов:

  • чугунная, которая представляет собой две простые сковороды, с углублениями, скрепленными между собой, с ее помощью можно готовить на газу;
  • электрическая, выпускаемая в различных моделях.

При готовке теста следует придерживаться определенных правил, и тогда получится всеми любимое блюдо – орешки, рецепт которых чрезвычайно прост:

  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Чтобы основа вышла маслянистой, добавляют масло.
  3. В муку всыпают соду или разрыхлитель.
  4. Делают крутой замес, чтобы можно было легко наполнить формы.

У многих знакомым и любимым с детства сладким лакомством являются орешки с . Сделать их в электрической орешнице очень просто, надо лишь запастись терпением, потому что за одну порцию удается испечь 12 половинок. Печенье можно и приобрести, но со вкусом собственноручно приготовленной сдобы оно не сравнится. Этим объясняется невероятная популярность орешков, рецепт которых передается от одной хозяйки к другой.

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • масло – 250 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • мука – 3 стакана;
  • сгущенка (вареная) – 1 банка;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • соль.

Приготовление

  1. Яйца плюс сахар и соль смешать с помощью миксера, присоединить сливочное масло и понемногу муку, смешанную с содой.
  2. Замешивают, жидковатую основу не используют, поэтому делают ее густой.
  3. В углубления формочки разложить по чуть-чуть.
  4. Половинки достают и начиняют.

Если новомодные пирожные уже приелись, то стоит попробовать что-то из детства. Например, печенье орешки со сгущенкой – старый рецепт, который найдется в копилке любой хозяйки. Угощение подойдет по любому поводу, им можно просто побаловать детей.

Ингредиенты:

  • мука – 3 стакана;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сливочное масло – 250-300 г + 100 г для крема;
  • сахарный песок – 3/4 стакана;
  • разрыхлитель;
  • сгущенка – 2 банки.

Приготовление

  1. Масло размягчают.
  2. Венчиком взбивают яйца и песок.
  3. Добавляют соду и делают замес.
  4. Ждут 15 минут, пока подойдет.
  5. Прибор смазывают.
  6. Отщипнуть небольшие кусочки и выложить в каждое углубление, закрыть второй частью.
  7. Выпекают по 5 минут с каждой стороны.
  8. Дают остыть, затем наполняют начинкой и склеивают две штучки вместе.

Существуют настолько старые рецепты, что даже бывалым кулинарам трудно вспомнить, как они появились. К ним относится и для орешков. И все же каждый кондитер выпекает печенье по-разному. В любом случае оно получается нежным и необычайно вкусным, но необходимо помнить, что выпечка калорийная. Поэтому употреблять его в слишком больших количествах не стоит. Но при желании всегда можно насладиться вкусом песочных орешков, рецепт которых поистине уникален.

Ингредиенты:

  • желтки – 3 шт.;
  • сахар-песок – 100 г;
  • маргарин – 150 г;
  • сметана -30 мл;
  • мука – 400 г;
  • сгущенка или варенье – 350 г;
  • соль;
  • гашенная уксусом сода;
  • лимонный сок.

Приготовление

  1. Собираясь готовить крем для орешков в орешнице, маргарин заранее размягчают, а затем миксером взбивают с вареной сгущенкой.
  2. Желтки соединяют с сахаром, добавляют размягченное масло, сметану.
  3. Замесить рыхлую, крошащуюся основу с содой и лимонным соком.
  4. Раскатать тонким листом и вырезать овал, который и помещают в каждую форму.
  5. Когда половины испекутся, их отставляют остыть, а потом при помощи чайной ложки наполняют кремом.
  6. Убирают в холодильник на 12 часов.

Орешки без начинки – рецепт


Принимая решение, как печь орешки, можно остановиться на варианте без начинки, он простой и экономный, потому что нет затрат на крем. Все, что надо, это приготовить тесто, как для обычной вариации этого вида печенья. Таким способом можно получить орешки – рецепт хорош тем, что сладости вкусны и без начинки.

Ингредиенты:

  • мука – 450-500 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • маргарин -200 г;
  • сахар-песок – 250 г;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Белки и желтки разъединяют, затем первые отдельно взбивают до появления пышной пены, а желтки – с сахаром.
  2. К этой массе добавляют мягкий маргарин, белки.
  3. Постепенно вводят муку, замешивают.
  4. Обе стороны орешницы заправляются.
  5. Выпекать следует не более 5 минут с каждой стороны.
  6. Наполняют начинкой.

Существует такое печенье орешки – рецепт, который придется по душе любой хозяйке. Ведь на готовку вкусности тратится минимум продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Но секрет выпечки заключается в том, что муку следует добавлять в два раза больше, потому что кефир жидкий. Остальные компоненты и принцип выпечки соблюдается тот же, что и в предыдущих вариантах.

Ингредиенты:

  • маргарин – 200 г;
  • сода;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • мука – 450-500 г;
  • кефир – 100 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • любая сладкая начинка.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром, смешивают размягченный маргарин с мукой, при этом ее должно быть в два раза больше.
  2. Добавляют кефир, соду.
  3. Орешницу смазать, разложить понемногу основы и выпекать в течение минуты с каждой стороны.
  4. Наполняют джемом или вареной сгущенкой.

Любителями побаловаться вкусной выпечкой являются не только сладкоежки, но вегетарианцы. Для них тоже найдется вариант, как сделать печенье орешки. Поэтому каждый сможет побаловать себя изумительным десертом без особых усилий.

Ингредиенты:

  • маргарин – 200 г;
  • сода;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • мука – 450-500 г;
  • сметана – 100 мл;
  • любая сладкая начинка.

Приготовление

  1. Смешивают размягченный маргарин с мукой.
  2. Добавляют сметану, сахар, соду.
  3. Орешницу смазать, разложить понемногу теста и выпекать в течение минуты с каждой стороны.
  4. Остывшие половинки наполняют начинкой.

Если нет специального прибора, то тоже найдется способ, как испечь орешки. Для этого можно использовать духовку. Результат превзойдет все ожидания и порадует даже искушенных гурманов, ничем не уступая по вкусу традиционному лакомству.

Тесто для орешков со сгущенкой в советское время умела готовить каждая хозяйка, ведь найти более доступный десерт было практически невозможно. К тому же лакомство всегда получалось очень вкусным и покорило сердце не одного сладкоежки. Теперь приготовить орешки со сгущенкой стало еще проще, ведь появилось множество современной техники для этих целей. Тесто при этом практически не изменилось по составу. Тем не менее для любителей экспериментов найдутся и новые кулинарные идеи для этого блюда.

Классический рецепт теста для орешков со сгущенкой основан на сливочном масле или маргарине . В состав также входят яйца, мука, сахар и гашеная сода. Разнообразить традиционный десерт можно добавлением в тесто сметаны, майонеза, ванильного сахара, крахмала и пр. Также существуют постные рецепты, в которых можно обойтись без животных жиров и яиц.

Готовится тесто для орешков со сгущенкой предельно просто – все ингредиенты соединяют между собой и скатывают в плотный шар . Далее достаточно лишь отщипывать от него небольшие кусочки для формирования печенья. Обычно тесто очень мягкое и эластичное, так что работать с ним легко и приятно.

Для того чтобы сделать пирожные в виде орешков, сначала готовят тесто и выпекают его в специальной орешнице. Она может быть электрической или же обычной, предназначенной для приготовления десерта с помощью газовой горелки. Только после того, как тесто для орешков со сгущенкой будет полностью готовым, к нему добавляют начинку.

Секреты приготовления идеального теста для орешков

Тесто для орешков со сгущенкой ‒ это простое песочное тесто, с приготовлением которого справится даже неопытный кулинар. В зависимости от выбранного рецепта, оно получится мягким или же хрустящим. Чтобы понять, как приготовить тесто для орешков со сгущенкой, нужно просто заглянуть в секретские кулинарные книги или же запомнить следующие рекомендации:

Секрет №1. Перед тем как выложить тесто для орешков со сгущенкой в металлическую форму, смажьте ее растительным маслом во всех выемках, а также между ними.

Секрет №2. Какой бы ингредиент ни был указан в рецепте – маргарин или сливочное масло – можно смело заменять одно другим в равных пропорциях без какого-либо ущерба для орешков со сгущенкой.

Секрет №3. Чтобы сделать шоколадное печенье, достаточно добавить в тесто для орешков со сгущенкой немного какао.

Секрет №4. Тесто для орешков со сгущенкой также подходит и для других десертов, которые выпекаются в специальных формочках по типу орешницы. Это могут быть грибочки, мишки и т. д.

Секрет №5. При необходимости гашеную соду можно заменять готовым разрыхлителем из пакетика.

Секрет №6. Чтобы орешки получились более нежными и воздушными, перед тем как готовить, просто просейте муку через сито. Эта нехитрая процедура существенно меняет консистенцию теста.

Орешки всегда готовят именно из песочного теста, но и у него есть множество разновидностей. В этом рецепте в состав добавляют сметану, поэтому готовое печенье будет более нежным. Все продукты для теста обязательно должны быть комнатной температуры. Особенно это касается маргарина. Поскольку в тесте и так достаточно жира, можно смазать орешницу только перед первой партией печенья. Если речь идет об обычной неэлектрической форме, не стоит забывать поворачивать ее разными сторонами к горелке в процессе выпечки.

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки;
  • 100 г сметаны;
  • 3 яйца;
  • ¼ стакана сахара;
  • 100 г маргарина;
  • 1 ч. л. соды;
  • Уксус.

Способ приготовления:

  1. Масло нарезать небольшими кубиками, яйца взбить вместе с сахаром до растворения крупинок.
  2. Муку просеять в глубокую миску, выложить к ней яйца и масло, хорошо размешать.
  3. Ввести в тесто сметану и гашеную уксусом соду.
  4. Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто, скатать его в шар.
  5. Отделять от полученного шарика необходимое количество теста и выкладывать его в формочки.

Интересное из сети

Традиционно орешки готовят в специальных металлических формах, которые у многих остались еще с советских времен. Обращаться с ними несложно – главное сделать тесто правильной консистенции и разложить его в специальные выемки. В итоге орешки будут румяными и рассыпчатыми, а благодаря ванили они также приобретут аппетитный сладкий аромат. Желток отделять от белка не обязательно, но так тесто получится более пышным и нежным.

Ингредиенты:

  • 1 ½ стакана муки;
  • 1 яйцо;
  • 125 г сливочного масла;
  • ¼ стакана сахара;
  • ¼ ч. л. соды;
  • 1 г ванилина;
  • 1 щепотка соли;
  • Уксус.

Способ приготовления:

  1. Разделить яйцо на желток и белок, к желтку высыпать сахар и растереть.
  2. Сливочное масло нарезать кубиками и смешать его с мукой, вручную растереть смесь до состояния мелкой крошки.
  3. К мучной крошке высыпать ванилин и соль, перемешать.
  4. Взбить белок в пышную пенку и добавить его к желткам, аккуратно перемешать до однородности.
  5. К желтку и белку вылить соду, погашенную уксусом.
  6. Смешать муку с яичной массой, вручную вымесить тесто, не липнущее к рукам (при необходимости добавить немного муки).
  7. Подержать тесто в холодильнике 30 минут и приступать к выпечке орешков со сгущенкой.

Почему-то большинство сладкоежек предпочитает орешки с более твердой основой, но есть и такие, кто любит мягкие пирожные. Чтобы удовлетворить их вкус, нужно внести серьезные изменения в классический рецепт. Так, часть муки заменяют крахмалом, а вместо сметаны добавляют немного необычный ингредиент для сладкой выпечки – майонез. Печенье, приготовленное по этому рецепту, буквально тает во рту, получается очень вкусным и нежным. Можно использовать для него любые известные начинки, как и в случае с классическими орешками.

Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 150 г крахмала;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г майонеза;
  • 150 г сахара;
  • 1 ч. л. гашеной соды;
  • 2 яйца.

Способ приготовления:

  1. С помощью миксера или венчика взбить яйца и сахар.
  2. Масло размягчить и добавить к яйцам, туда же выложить майонез.
  3. Все еще раз немного взбить, затем ввести в полученную массу крахмал и гашеную соду.
  4. Муку просеять и постепенно ввести в тесто, регулируя его густоту на глаз.
  5. Отщипывать о теста небольшие кусочки, формировать из них шарики и отправлять в форму для выпечки.

Электроорешница намного упрощает процесс приготовления орешков со сгущенкой. Чтобы тесто хорошо пропеклось, не придется стоять у плиты и постоянно поворачивать формочку с печеньем. Единственным недостатком будет более длительное время выпечки, но и самих печенюшек в форму помещается гораздо больше, чем в случае с советскими «агрегатами», так что это не доставит особых неудобств. Чтобы при этом получить классический вкус и вид орешков, тесто для них нужно сделать именно по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки;
  • 3 яйца;
  • 200 г маргарина;
  • 150 г сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • ½ ч. л. разрыхлителя.

Способ приготовления:

  1. Яйца разбить в глубокую тарелочку, добавить к ним соль и сахар.
  2. Хорошо взбить яйца и выложить к ним нагретый до комнатной температуры маргарин.
  3. Туда же высыпать муку и разрыхлитель, тщательно вымешивать тесто руками до полной однородности.

Теперь вы знаете, как приготовить тесто для орешков по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Как готовить орешки со сгущенкой – «Еда»

Как готовить орешки со сгущенкой – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Рассказывает и показывает Александр Кожанов

Оливье от шефов

С угрем, грудинкой, красной икрой, каперсами и бобами эдамамэ

Нам всегда было интересно, как делаются орешки из песочного теста со сгущенкой, те самые, что были в детстве на всех домашних праздниках.

Способов выпекания таких орешков много от архаического, когда используются металлические формы и сковородка, и на это уходит слишком много времени и сил, до современного и очень приятного с помощью электрической орешницы.

Мы купили такую орешницу, позвали в редакцию нашего друга, хорошего кондитера, технолога и преподавателя «Московского дома ресторатора» Александра Кожанова, и приготовили замечательные орешки со сгущенкой, начиненные грецким орехом.

Вот подробности.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

2.

Добавьте к маслу 90 грамм сахарной пудры и хорошенько все взбейте. Сначала пусть миксер несколько секунд работает на средней мощности, чтобы масло не вылетело из дежи. А уже потом, когда оно очевидно смешается с пудрой, включайте миксер на полную и взбивайте в течение десяти минут. Масло и сахарную пудру нужно взбивать отдельно от других продуктов, для того чтобы насытить масло кислородом. Кислород придаст маслу дополнительную мягкость, благодаря которой тесто станет очень воздушным, и орешек будет таять во рту.

3.\t

Периодически выключайте миксер и снимайте масло со стенок дежи.

4.\t

Спустя десять минут добавьте к маслу два 50-граммовых яйца. Взбивайте еще пять минут.

5.\t

Добавьте в тесто полкило просеянной муки и 6 грамм разрыхлителя. Взбивайте еще пару минут на слабой скорости.

6.

В итоге у вас должно получиться крепкое песочное тесто, которое послушно ведет себя в руках.

7.\t

Сделайте из теста несколько тонких колбасок диаметром со средний женский палец. Порежьте колбаску на шарики.

8.

Скатайте из теста первый пробный шарик. Его размер должен быть таким, чтобы он занимал больше половины емкости орешницы.

9.

Слепите сразу много шариков, чтобы потом выпекать их партиями.

10.

Если хотите, смажьте форму любым маслом с помощью силиконовой лопатки (но можете и не смазывать — в тесте масло и так есть), положите шарики в орешницу и включите ее. Следуйте инструкциям, прилагающимся к орешнице.

11.

Обычно через 20–30 секунд скорлупки готовы, но все зависит от свойств орешницы. Первые несколько партий, может быть, окажутся не самыми удачными. К этому нужно быть готовым.

12.

Дайте готовым скорлупкам немного остыть. Но ни в коем случае не кладите их в холодильник, масло станет дубовым, и тесто потеряет воздушность.

13.

Заполните обе половинки будущего орешка вареной сгущенкой. Заполняйте, пока тесто еще теплое. Аккуратно: сгущенки не должно быть слишком много, чтобы осталось место для грецкого ореха.

14.

Положите в одну скорлупку половинку грецкого ореха. Аккуратно склейте половинки.

15.

Дождитесь, пока орешки остынут, и ешьте.

Хранить орешки можно в течение 14 дней в холодильнике.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/master-klass/kak-gotovit-oreshki-so-sgushchenkoy»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Как готовить орешки со сгущенкой»,»description»:»Рассказывает и показывает Александр Кожанов»}

Печенье Орешки — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

220 г5 ст. л.
3 шт.0,5 ч. л.
0,5 ч. л.450 г
Молоко сгущенное вареное
380 г  

Описание рецепта — Печенье Орешки:

Печенье «Орешки»- это ностальгия по детству, это радость семьи и вкусное угощение для детей и взрослых, это море позитивных эмоций и гастрономическое удовольствие за десертным столом! Такие симпатичные «орешки» можно испечь как в формочках- полусферах (как у меня в рецепте), так и с помощью специальной двойной сковороды на плите. Тесто готовых «орешков», приготовленных по этому рецепту, очень вкусное, рассыпается в рту, полусферы-половинки легко формировать и вынимать из формочек, они просто сами выпрыгивают в руки и не прилипают к металлической поверхности ребристых формочек (спасибо большому количеству маргарина в тесте, а как же без этого!). В качестве начинки я использовала «Ириску», она хорошо скрепляет половинки «орешка», не растекается. “Орешки” остаются вкусными и как будто только что приготовленными в течении двух-трёх дней! Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получилось аж 60 “орешков”, но это не так уже и много- разлетаются они вмиг!

Печенье Орешки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 46,82 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

383

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления печенья “Орешки” нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца (только желтки), сахарная пудра, хороший сливочный маргарин, пищевая сода, столовый уксус, молоко сгущённое вареное “Ириска”.

Шаг 2:

Мягкий маргарин перекладываем в большую миску и вилкой разминаем его.

Шаг 3:

Всыпаем к маргарину сахарную пудру.

Шаг 4:

Сюда же добавляем желтки трёх куриных яиц (белки нам не понадобятся).

Шаг 5:

Перемешиваем соединённые ингредиенты вилкой до однородности, добавляем соду, погашенную уксусом. Ещё раз всё тщательно перемешиваем.

Шаг 6:

Всыпаем в смесь маргарина, сахарной пудры и желтков просеянную пшеничную муку.

Шаг 7:

Замешиваем тесто и собираем его в шар. Тесто получилось достаточно плотное, как пластилин, но приятное на ощупь, шелковистое. Это как раз та консистенция теста, которая нужна для приготовления “орешков” в таких металлических формочках-полусферах, как у меня.

Шаг 8:

От теста отщипываем небольшие кусочки и распределяем ровным тонким слоем в формы-полусферы. За раз подготавливаем столько формочек, сколько у вас имеется в наличии и(или) свободно помещается на противне.

Шаг 9:

На противень, выстеленный пергаментом для выпечки, выкладываем заполненные формы открытой стороной вниз, как показано на фотографии.

Шаг 10:

Выпекаем партию “полу-орешков” в разогретой до 180 градусов 12 минут.
Достаём готовые половинки из формочек- они буквально выскальзывают из них!

Шаг 11:

Наполняем формы тестом и выпекаем следующую партию. Таким образом, выпекаем полусферы “орешков”, пока тесто не закончится.

Шаг 12:

Молоко сгущенное вареное
380 г

Смазываем половинки “Ириской” и соединяем по два.

Шаг 13:

Печенье “Орешки” готово!

Шаг 14:

Вот такие у нас получились вкусные “орешки”!

Шаг 15:

Из предложенного в рецепте количества ингредиентов вышло 60 “орешков”, очень вкусных и ароматных!

Шаг 16:

Обязательно попробуйте такие съедобные “орешки”- вы будете от них в полном восторге!
Приятного аппетита!

Easy Hazelnut Recipes — Olivemagazine

Хотите израсходовать пакетик фундука? Ищете легкую выпечку или простой десерт? Откройте для себя наши экспертные рецепты шоколадных тортов, декадентских тортов и многого другого. Или используйте лесные орехи в пикантном блюде с нашими рецептами салатов, одним из наших лучших закусок.

Для получения дополнительных сведений см. Наши рецептов молотого миндаля , рецепты миндаля и простые рецепты грецких орехов .


Рецепты с фундуком

Шоколадно-ореховый торт Millefeuille

Нет ничего лучше шоколада и фундука.Сэндвич с кругами из хрустящего слоеного теста и домашним ганашем из лесных орехов, затем добавьте сладкие взбитые сливки Frangelico, измельченный фундук и немного теплой нутеллы в качестве изысканного десерта.


Масло с фундуком

Попробуйте это сливочно-ореховое масло, выложенное ложкой на блины, сложенное через бабку или просто намазанное на тосты на завтрак. Вам нужно всего три ингредиента!


Пирог с безе из темного шоколада и лесных орехов

Горький темный шоколад, поджаренный фундук и сладкое безе с зефиром идеально сочетаются в этом восхитительном десерте, который готовится заранее.


Харисса горячие крылышки с лесным орехом дука

Приготовьте ореховую дукку в качестве соуса к этим острым куриным крылышкам, приправленным хариссой и соусом RedHot от Frank’s. Из этого получится больше дукки, чем вам понадобится, но он будет храниться в закрытой банке несколько недель.


Выпечка из абрикоса и фундука

Обратите внимание на эту слоеную абрикосовую выпечку со свежим кремом и хрустящими лесными орехами — идеальный завтрак на выходных, готовый всего за 35 минут.


Замороженный шоколадно-ореховый чизкейк

Попробуйте замороженный чизкейк Nutella с классическим печеньем из бурбона и хрустящим жареным фундуком. Этот восхитительный десерт легко приготовить, и он идеально подходит для летнего ужина с друзьями.


Пирог с коричневым маслом и лесным орехом

Если вы любите бисквиты на основе миндаля, попробуйте эту насыщенную версию с фундуком. Подрумянивание масла придает ореховый оттенок, который идеально подходит для любого случая.


Галет из фундук, франжипан и абрикос

Этот масляный галет, наполненный сезонными абрикосами и ореховым франжипаном в хрустящей сладкой выпечке, станет впечатляющим десертом для званого ужина.


Яблоки, запеченные в меде с фундуком и йогуртом

Обратите внимание на эти успокаивающие яблоки, запеченные с медом. Эти сладкие и сиропообразные яблоки — идеальный зимний десерт или завтрак, к тому же они не содержат глютен и низкокалорийны.


Полуфреддо из шоколада и лесных орехов

Итальянский десерт семифреддо — мороженое с муссообразной консистенцией. Этот рецепт не только эффектно выглядит, но и его можно приготовить заранее, чтобы легко развлечься званым ужином. Кроме того, не требуется перемешивание.


Итальянский шоколадный торт с лесным орехом

Этот рецепт шоколадного торта с лесным орехом (торта алла нооччола) представляет собой классическое сочетание и восхитительно нежный. Из него получится отличный десерт на званом ужине или праздничная выпечка.


Стейки из жареной капусты с заправкой из фундука

Этот простой рецепт жареных стейков из капусты делает нежное и пикантное низкокалорийное вегетарианское блюдо на четверых. Сохраните оставшуюся капусту и приготовьте нашу маринованную краснокочанную капусту на азиатских куриных гамбургерах или приправьте ее и поместите в мультиварку.


Итальянский торт с фундуком и шоколадом

Этот роскошный декадентский шоколадный торт может показаться сложным, но его так легко приготовить для ужина.Секрет в том, чтобы покрыть снаружи слоем хрустящего фундука и печенья.


Карамель с фундуком и кунжутом

Эти хрустящие карамельные конфеты легко приготовить, и их лучше всего подавать с большой шариком ванильного мороженого или в качестве подарка. Сделайте побольше, так как они будут популярны.


Грибы, запеченные с фундуком и пекорино

Это классическое итальянское блюдо сочетает в себе шампиньоны и лесные орехи в качестве простой закуски к осеннему званому обеду или быстрого и легкого вегетарианского обеда в середине недели.


Вихревые булочки Nutella

Сделайте свои выходные ярче с этими восхитительными булочками с шоколадом и лесным орехом.


Веганский мак-н-сыр

Из овсяного молока получается по-настоящему сливочный мак-н-сыр, а фундук придает вкус и текстуру панировке из панировочных сухарей этой классической еды.


Тушеная курица с пастой из лесных орехов и перца чили с репой и запеканкой из лесных грибов

Оля Геркулес берет богатый и красочный урожай осеннего урожая и добавляет восточноевропейский оттенок в это согревающее блюдо из курицы.


Пирог с шоколадом и лесным орехом

Этот торт с шоколадом и лесными орехами — серьезное сливочное и приятное угощение на выходных. Наш рецепт требует всего 30 минут, чтобы его приготовить, и его можно накормить 12 человек.


Обугленная капуста Hispi с лесным орехом romesco

Это модное блюдо «ромеско» с обугленной капустой из фундука действительно легко приготовить, но оно обладает большим вкусом. Идеально подходит как часть основного блюда или отдельно для быстрого обеда в середине недели.


Груша и лесной орех Бейкуэлл

Сладкое тесто с начинкой из лучшего франжипана и грушей. Это одна из наших любимых комбинаций сладких рецептов для десерта на званом ужине или послеобеденного чая.

Узнайте больше о рецептах сочных груш.


Шоколадный эспрессо и рулет из лесных орехов

Этот рулет из шоколада, эспрессо и лесных орехов — все, что вы можете пожелать в десерте для взрослых. Эти вкусы представляют собой классические сочетания, и, хотя для этого потребуется немного больше усилий, они гарантированно станут отличным конкурентом.


Крошка из сливы легкая

Да, просто, но и вкусно! Покройте сливы, приправленные корицей, начинкой из овсяных хлопьев, фундука, масла и муки, а затем подавайте со взбитыми сливками.


Салат из жареной оленины и груши с поджаренным фундуком

Сытная деревенская кухня отеля Falcon позволяет приготовить идеальную домашнюю комфортную еду — попробуйте этот шикарный согревающий салат из ресторана Херефордшира, чтобы получить легкое развлекательное блюдо.


Яблоки, припущенные сидром, с соусом из ириски и цукатами из фундука

Хотите быстрый, но впечатляющий рецепт осеннего десерта? Обратите внимание на наши простые яблоки, приготовленные из сидра, с золотистым соусом ириски и хрустящими засахаренными лесными орехами.


Ризотто из лука-порея и фарро с поджаренным фундуком

Это сливочное ризотто низкокалорийно, но при этом обладает потрясающим вкусом. Обжаренный фундук дополняет блюдо и придает ему дополнительную хрусткость. Если вы не можете найти фарро, отличной альтернативой станет буква.


Пирог эспрессо с тестом из лесных орехов и кремом Калуа

Это впечатляющий пирог, который даже можно подать в качестве альтернативы кофе на праздничном ужине. Пирожное с лесным орехом прекрасно сочетается с насыщенным кофе и начинкой из темного шоколада и может быть приготовлено заранее. В завершение нанесите прекрасный пьяный крем Kahlúa.

Жареные кусочки лесного ореха и выпечка с молочным шоколадом

Жареный лесной орех, ваниль, коричневый сахар, корица и молочный шоколад полностью превратили меня в любителя печенья нарезать и выпекать.

Я уже 4 дня безумно любил нарезать печенье и испечь его. Сделал партию в понедельник. Не был с ними слишком доволен. Совершенно безвкусный, полностью рассыпчатый. Требовалось больше масла и кое-что интересное. Во вторник я приготовила «лужи» из фундука, а не печенье. В среду звезды сошлись, потому что я остановился на идеальном соотношении муки, масла и вкуса. Вчера я проверил рецепт еще два раза (кто хочет прийти и помочь мне съесть все 689374 печенья?), И вот мы: поджаренный ломтик лесного ореха и запеканка с кучей растопленного молочного шоколада.Рецепт №9 в моей ежегодной палузе с рождественским печеньем!

Это печенье с ломтиками и запеканием, толстое, хрустящее по краям, мягкое в центре, с коричневым сахаром, ванилью, корицей, лесным орехом и маслянистым вкусом. В довершение всего я добавляю здоровую дозу растопленного молочного шоколада. Таким образом, я знал, что Кевин их съест. И они бы красиво смотрелись на фотографиях. И это шоколад. Победа, победа, победа.

За последние несколько лет я десятки раз нарезал печенье и запекал его, но никогда не был особенно доволен их вкусом.У них всегда какой-то вкус, как … ну … крошки масла. Но все их любят! Поэтому я всегда делаю их на праздниках. Но в этом году я хотел поделиться в своем блоге рецептом, который мне действительно понравился. И я знал, что ломтики запеканки могут быть такими же аппетитными, как карамельный шоколад мокко Орео с начинкой из арахисового масла.

Разве они не забавные? Мне это очень нравится.

Slice ‘n’ bake cookies — что может быть проще? Тесто похоже на тесто для песочного печенья и базовое тесто для сахарного печенья вместе взятые.Только основные ингредиенты, такие как мука, сахар, яйцо и масло. Фактически, это буквально базовый рецепт. Эти четыре ингредиента. И, как я уже сказал выше, соотношение ингредиентов имеет значение, и в результате вы можете получить сухое, рассыпчатое печенье, жирное печенье в лужице или идеальную выпечку на ломтиках. Давайте сосредоточимся на том, чтобы сделать это правильно.

Сливочное масло / сахар — это основа моего печенья «ломтик и». Я предпочитаю использовать коричневый сахар вместо белого. Если вы что-нибудь знаете обо мне, то знаете, что мой любимый ингредиент в мире — коричневый сахар, и я использую его, когда могу, в рецептах десертов.Там аромат и влага! И это всего в сегодняшнем печенье. Доза экстракта ванили также добавляет чудесный аромат. К взбитой смеси идет 1 яйцо. Помните, яйцо комнатной температуры. Всегда используйте яйцо комнатной температуры, если рецепт требует комнатной температуры или топленого масла. Яйца комнатной температуры намного легче превращаются в жидкое тесто или тесто, создавая однородную структуру и текстуру по всей выпечке. Кроме того, яйца при комнатной температуре увеличивают объем жидкого теста. Температура обязательна!

А теперь мука. Вам понадобится 2 стакана, которых достаточно, чтобы приготовить плотное, но все же слегка мягкое тесто для печенья. Получите именно ту текстуру, которую вы хотите при приготовлении ломтика печенья и запекания. Затем щепотка корицы и достаточно мелко нарезанного фундука для аромата. И не забудьте поджарить эти орехи перед тем, как добавить их. Вот что я делаю: я обжариваю измельченные лесные орехи в духовке в течение 8 минут. Дайте им остыть, а затем несколько раз перемесите их в кухонном комбайне, чтобы по-настоящему хорошо приготовить мелкие кусочки.Или порубите их сами. (Хотя кухонный комбайн самый простой!)

Мелко нарезанные гренки с фундуком и тесто для печенья:

Теперь раскатайте тесто. Сделайте это на присыпанной мукой поверхности руками, присыпанными мукой. Разделите тесто пополам, затем каждую половинку раскатайте в поленья. Длина журналов зависит от того, какого размера вы хотите, чтобы ваш ломтик печенья не запекал. Ведь чем длиннее полено, тем меньше диаметр печенья. Есть смысл? Мои поленья из теста были около 8 дюймов в длину, а печенье получилось примерно 2.5 дюймов в диаметре.

Раскатайте тесто очень плотно в полиэтиленовой пленке и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Я всегда охлаждаю тесто для выпечки печенья в холодильнике на ночь, что делает этот рецепт удобным для марафона по выпечке печенья. Ждать. Они у тебя тоже есть, верно?

Тесто для печенья необходимо охладить не менее 4 часов, иначе у вас останутся жирные тонкие кляксы. За неимением лучших слов.

А теперь пора нарезать ломтиками и запекать.

Я обваливаю поленья в крупном сахаре, чтобы они немного блестели. Это совершенно необязательно. Вы также можете обвалять поленья в мелко нарезанном фундуке.

Окунуться в молочный шоколад, потому что сегодня пятница…

И мы СДЕЛАНО. Поджаренное печенье с ломтиками лесного ореха с молочным шоколадом безумно просто приготовить, используя лишь несколько основных ингредиентов. Самая сложная часть, если это можно так назвать, — это раскатать тесто для печенья в журналы.Вот почему посыпанная мукой поверхность — это ключ к работе с тестом для печенья. Поленья теста для печенья могут остыть в холодильнике в течение нескольких дней, поэтому их очень легко просто вынуть, нарезать ломтиками и поставить в духовку. Они мягкие в центре, толстые, хрустящие по краям, невероятно вкусные и очень плотные. У меня есть несколько идей для различных вариантов печенья «ломтик и» под рецептом. Дайте мне знать, если вы попробуете что-нибудь!

Распечатать значок часов

Описание

Эти куки превратили меня в энтузиаста нарезки и выпечки печенья.С коричневым сахаром, корицей и ванилью они — настоящий победитель! Посыпанная мукой поверхность — это ключ к тому, чтобы помочь вам справиться с тестом для печенья при раскатывании в бревна. Поленья теста для печенья необходимо охладить в холодильнике не менее 4 часов или даже до нескольких дней (или даже заморозить!), Поэтому их очень легко просто вынуть, когда они вам понадобятся, нарезать и испечь.


  • 3/4 стакана (170 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
  • 2/3 стакана (133 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
  • 1 большое яйцо , комнатной температуры
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 2 стакана (250 г) универсальной муки (выровненная ложкой)
  • 1/2 чайной ложки молотая корица
  • 1/4 чайной ложки соль
  • 1 чашка (120 г) поджаренных и мелко нарезанных лесных орехов , разделенных на части *
  • опционально: крупный сахар для раскатки
  • 8 унций (226 г) молочный шоколад , крупно нарезанный *

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре или в холодильнике до 1 недели. Запеченное и шоколадное печенье хорошо замораживается — до трех месяцев.Или вы можете заморозить их без шоколада и окунуть / украсить после того, как они оттают. Поленья из теста для печенья тоже хорошо промерзают, до трех месяцев. Дайте бревнам оттаять в холодильнике в течение ночи, затем перейдите к шагу 3.
  2. Фундук: Я просто использую предварительно измельченные лесные орехи Diamond of California, найденные в проходе для выпечки. Затем я поджариваю их 8-10 минут при температуре 149 ° C (300 ° F). Дайте им немного остыть. Затем я кладу их в кухонный комбайн и несколько раз пульсирую, чтобы по-настоящему хорошо их нарезать.Вам нужны небольшие кусочки орехов. Смотрите фото в этом посте для наглядности. Вы также можете использовать грецкие орехи или миндаль.
  3. Шоколад: Убедитесь, что вы используете качественный чистый шоколад. Не шоколадная стружка. Вместо этого вы также можете использовать сладко-горький шоколад, полусладкий шоколад или белый шоколад. Или вообще без шоколада!

Ключевые слова: печенье с ломтиками лесного ореха и выпечка, шоколадное печенье с лесным орехом

Печенье с ломтиками апельсина в темном шоколаде и запекать: их приготовили!

Кусочки клюквы из белого шоколада с печеньем для запекания: замените фундук на 3/4 стакана мелко нарезанной сушеной клюквы, не добавляйте корицу (или не делайте этого!), Окуните в белый шоколад.

Печенье M&M slice ‘n’ bake: замените фундук на 3/4 стакана измельченного M & Ms. Ням!

Ломтики кленового ореха с пеканом «n» запекать: замените фундук на 3/4 стакана мелко нарезанных орехов пекан и добавьте 1 чайную ложку кленового экстракта.

Посыпать ломтиками и запекать печенье: готово! (и боже, они фантастические)

Немецкое печенье с фундуком и молотым фундуком

Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf: Deutsch (немецкий)

Поделиться — это забота!

Легкое мягкое печенье с немецким лесным орехом, приготовленное из поджаренных измельченных лесных орехов! Простой рецепт традиционного немецкого печенья с мукой из лесных орехов, которое идеально подходит для осенних праздников и Рождества Перейти к рецепту

Приготовим традиционное немецкое печенье из лесных орехов с домашней ореховой мукой

Кто хочет вместе со мной испечь немецкое печенье с фундуком? Пожалуйста, скажите «да», потому что вам понравится это легкое немецкое печенье! Существует много видов традиционного немецкого печенья, и хотя я готовлю более сложные к Рождеству, мне нравится, чтобы все остальное было простым до конца года. Это простое быстрое мягкое печенье с фундуком, сделанное из цельного фундука, которое сначала обжаривается в духовке, а затем перемалывается в муку из фундука. Подходит ли рецепт и с молотым фундуком? Конечно, но из свежемолотой лесной ореховой муки печенье получается намного ароматнее.

Советы по выпечке с фундуком

С сентября по декабрь — пик сезона лесных орехов, и простые ореховые бисквиты, такие как это печенье с фундуком, для меня просто часть уютного сезона. Богат ненасыщенными жирами, фундуком, они являются здоровым источником энергии, а также богаты витаминами.

Это относится и к жареному фундуку: при нагревании полезные компоненты повреждаются незначительно и не теряются полностью. Обжарка орехов кажется дополнительным усилием, но для любого орехового печенья, пирожных с фундуком и тортов с фундуком оно того стоит. Вы можете купить их в супермаркете в готовом виде. Тем не менее, я рекомендую вам обжарить орехи самостоятельно, так как те, которые вы покупаете, часто немного старше и могут иметь немного прогорклый вкус.

Жареный фундук можно найти во многих немецких осенних и рождественских рецептах, поэтому лучше всего запекать как можно больше, если вам нравится печь традиционное немецкое рождественское печенье и ореховые бисквиты, такие как мое мягкое шоколадное печенье с нугой или эти немецкие сэндвич-печенье Nutella.Или приготовь мой веганский пирог с лесным орехом!

Это мягкое ореховое печенье идеально подходит для осенних и зимних праздников, и мой муж даже назвал их «лучшим печеньем на свете» на глазах у свидетелей. Еще раз доказательство того, что вам не нужно работать на кухне, чтобы испечь вкусное немецкое рождественское печенье дома!

Как жарить фундук:

Разогрейте духовку до 180 ° C / 375F . Выложите цельные лесные орехи одним слоем и равномерно выложите на противень. Запекайте их в духовке в течение 10 минут или пока фундук не станет ароматным и слегка поджаренным, а кожура не начнет трескаться.

Дайте им полностью остыть на противне. Чтобы удалить внешнюю оболочку, протрите чистым кухонным полотенцем, когда остынет ( Мы не возражаем против кожуры в этом рецепте печенья!)

Храните оставшиеся орехи в банке среднего размера с плотной крышкой в ​​морозильной камере.

Как приготовить немецкое печенье с фундуком:

Подготовка: Орехи измельчить на противне в течение 8-10 минут. Измельчите их, но не взбивайте слишком долго, иначе они превратятся в ореховое масло.Добавьте остальные сухие ингредиенты и измельчите до мелкого помола.

  • В миске смешайте сливочное масло и сахар в течение 2-3 минут, пока они не станут легкими и воздушными
  • Добавьте яйцо и амаретто
  • Добавить сухие ингредиенты и перемешивать до образования теста. Добавьте еще 2-3 ст. Л. Орехов. Тесто нужно охладить 1-2 минуты.
  • Сформируйте из теста шарики и выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Держитесь подальше, потому что они немного разойдутся. Поместите противень в морозильную камеру на 10 минут или в холодильник на 20 минут. Затем пометьте зубцами вилки, как если бы вы делали печенье с арахисовым маслом.
  • Выпекайте печенье при температуре 375 F / 180 C в течение 13-15 минут. По истечении половины времени выпечки вы можете перевернуть противень, чтобы он равномерно подрумянился. Дайте полностью остыть.

Как хранить куки:

Перед хранением убедитесь, что печенье из ореховой муки полностью остыло. Храните их при комнатной температуре в герметичном контейнере , например Tupperware. Домашнее печенье можно хранить при комнатной температуре две-три недели или два месяца в холодильнике . Файлы cookie сохраняют свое качество при хранении в морозильной камере от восьми до 12 месяцев.

Советы:

  • Для шоколадного печенья с лесным орехом добавьте 3 столовые ложки какао-порошка в тесто для печенья
  • Если у вас нет амаретто, добавьте вместо него немного меда или кленового сиропа
  • Если хотите, вдавите в тесто один лесной орех целиком вместо того, чтобы отмечать печенье зубцом вилки
  • Чтобы сделать это печенье без сахара-рафинада, добавьте кокосовый сахар

Еще рецепты печенья:

Вы приготовили и полюбили этот рецепт немецкого печенья с лесными орехами? Оставьте свой отзыв ниже! И обязательно поделитесь своими творениями, отметив меня в Instagram !

Немецкое печенье с фундуком

Легкое мягкое печенье с немецким лесным орехом, приготовленное из поджаренных измельченных лесных орехов! Легкий рецепт традиционного немецкого печенья с ореховой мукой.

  • 180 г жареный фундук — 1 стакан +10 орехов
  • 100 г порошок — 1/2 стакана + 2 ст.
  • 20 г кукурузный крахмал — 2 ст.
  • 1 чайная ложка корица
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 1/8 чайная ложка порошок для выпечки
  • 150 г мягкое масло — 2/3 стакана
  • 80 г сахар — 1/3 стакана
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка амаретто
  1. Подготовка: орехи измельчить на противне 8-10 минут.Измельчите их, но не взбивайте слишком долго, иначе они превратятся в ореховое масло. Добавьте остальные сухие ингредиенты и измельчите до мелкого помола.

  2. В миске взбить сливочное масло и сахар в течение 2–3 минут до легкого и пушистого состояния.

  3. Добавьте яйцо и амаретто

  4. Добавить сухие ингредиенты и перемешивать до образования теста. Добавьте еще 2-3 ст. Л. Орехов. Тесто нужно охладить 1-2 минуты.

  5. Сформируйте тесто в шарики и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Держитесь подальше, потому что они немного разойдутся. Поместите противень в морозильную камеру на 10 минут или в холодильник на 20 минут. Затем пометьте зубцами вилки, как если бы вы делали печенье с арахисовым маслом.

  6. Выпекайте печенье при температуре 180 C в течение 13-15 минут. По истечении половины времени выпечки вы можете перевернуть противень, чтобы он равномерно подрумянился. Дайте полностью остыть. (Дом 6)

5 лучших рецептов с фундуком, которые можно попробовать дома

Рецепты с фундуком: Да, мы знаем, что привело вас сюда! Фундук заставляет всех нас думать о липких шоколадных пастах, десертах и ​​молочных коктейлях, но вы, возможно, упустили то, что лесной орех — отличное дополнение даже к пикантным блюдам.Фундук и шоколад могут быть сочетанием, сделанным на небесах, но не позволяйте этому заставлять вас поверить, что он может не пойти с салатом или оберткой. Богатый ореховый вкус этого недооцененного ореха можно использовать не только для кондитерской выпечки. Просто обжарьте фундук, и его маслянистый вкус придаст еще больше вкуса любому блюду, в которое вы его добавите.

Польза фундука для здоровья

И нет, мы бы не сказали, что сейчас пора отказываться от пасты из фундука, потому что когда дело касается тяги к шоколаду, мы все находимся в одной лодке.Но когда кто-то говорит, насколько он вреден, скажите им, насколько недооценены преимущества фундука! Хотя неудивительно, что в прошлом орехи оказывались чрезвычайно полезными для здоровья, а в недавнем прошлом их использовали в качестве одних из самых богатых питательными веществами закусок. Но знаете ли вы, какую пользу для здоровья имеют эти крошечные лакомства? Фундук также известен как «фундук» и обладает сладким вкусом, поэтому его чаще всего можно найти в коктейлях, шоколадных конфетах и ​​других восхитительных десертах. Как и другие орехи, такие как грецкие орехи, миндаль, арахис и кешью, фундук также богат питательными веществами, необходимыми для нашего организма.

Согласно книге Healing Food от DK Publishing, «фундук богат антиоксидантами и, как говорят, содержит витамины, минералы, белки и клетчатку, которые могут улучшить общее состояние здоровья». Давайте посмотрим на многие преимущества для здоровья от включения фундука в наш рацион:

1. Способствует здоровью сердца: Фундук содержит большое количество мононенасыщенных кислот и клетчатки, которые помогают снизить уровень ЛПНП или нездорового холестерина и повышают уровень здорового холестерина. Наряду с этим, присутствие магния может способствовать здоровому отдыху между схватками и предотвращает перенапряжение сердца.

2. Увеличивает мышечную силу: Фундук содержит большое количество магния, который помогает регулировать количество кальция, поступающего в наш организм и выводимого из него. Оптимальное количество кальция в организме способствует сокращению мышц и позволяет им расслабиться, что предотвращает судороги, спазмы, болезненность и усталость.

3. Богат антиоксидантами: Изобилие антиоксидантов в фундуке предотвращает повреждение органов и клеток свободными радикалами.

4.Улучшает когнитивные функции: Богатый витамином Е, фолиевой кислотой, тиамином и жирными кислотами, лесной орех помогает поддерживать мозг в тонусе и улучшает когнитивные функции.

Польза фундука наверняка привлечет вас еще больше, а не только к сладкому. С нашим списком некоторых из лучших рецептов лесной орех готов сломать свой стереотип как ингредиент десерта.

Вот 5 лучших рецептов с фундуком, которые можно попробовать дома:

1. Пирог с фундуком в микроволновке

Что за история с лесным орехом без пирога с лесным орехом, верно? Пирог с лесным орехом очень легко и быстро приготовить дома, менее чем за полчаса, и всего лишь с несколькими ингредиентами, у вас будет самый восхитительный торт для микроволновой печи, которым можно наедаться! Сахар, мука, яйцо, разрыхлитель и куча фундука — этот торт идеально подходит для приготовления к следующему особому случаю дома! Рецепт торта с фундуком в микроволновке можно найти здесь.

Рецепты с шоколадным лесным орехом: Этот торт, запеченный до совершенства всего за 15 минут, заставит всех желать большего.

2. Печенье с фундуком

Разве аромат свежеиспеченного печенья просто райский? Теперь вам не нужно посещать ближайшую пекарню, чтобы утолить свою тягу к печенью! Вы можете легко приготовить дома сочные и хрустящие печенья с восхитительным кремовым фундуком. Приготовьте партию и храните в герметичной банке надолго.Здесь вы найдете рецепт печенья с фундуком.

Рецепты с фундуком: Вкусное хрустящее печенье с кремовой консистенцией пасты из лесного ореха.

3. Обертка из азиатского салата с фундуком

Вкусный вариант бранча, который можно попробовать дома. В этом обертке из салата есть куриный фарш, обжаренный с чесноком и покрытый пюре из соуса хойсин, апельсинового сока, соевого соуса, уксуса и фундука. . Подается на листьях ромэна вместе с салатом из капусты, зеленым луком и кинзой.Здесь вы найдете рецепт обертывания с азиатским салатом из лесных орехов.

(Также читайте: 11 лучших азиатских рецептов | Простые азиатские рецепты | Быстрые азиатские рецепты)

Рецепты сырого фундука: курица, приготовленная в пикантном соусе с фундуком, салатом из капусты и завернутая в листья ромэна.

4. Салат из груши-пашот

Освежающий салат с нотками груши, корицы и белого вина с дразнящей заправкой из лимона, меда, винограда, фундука, листьев ромена и голубого сыра. Салат из груши-пашот идеально подходит для сытного завтрака, чтобы начать день. Здесь вы найдете рецепт салата из груши-пашот.

Рецепты с фундуком: Освежающий, нежный и изысканный салат, который сильно отличается от обычного и является отличным летним блюдом.

5. Шоколадный орех Гуджия

Гуджия — традиционное индийское лакомство, которое обычно любят во время фестиваля Холи. Вот богатый и вкусный вариант классической гуджи с добавлением шоколада и пасты из лесных орехов, фаршированных внутри и обжаренных во фритюре до хрустящей золотистой корочки.Здесь вы найдете рецепт шоколадных гуджий с лесными орехами.

Индийские рецепты с фундуком: классический праздничный десерт с нотками шоколада и фундука.

Попробуйте эти интересные и вкусные рецепты из фундука дома и сообщите нам свой любимый в разделе комментариев ниже.

Здоровые рецепты с фундуком | EatingWell

Здоровые рецепты с фундуком | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по меню

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Тушеная красная капуста с луком-шалотом и лесными орехами

Этот рецепт жареной капусты дает тонны пикантного вкуса из лука-шалота и восхитительный ореховый хруст из фундука . Подавайте этот легкий полезный гарнир вместе с жареным цыпленком с соусом и картофельным пюре.

Итальянское печенье с фундуком

Это хрустящее печенье, приготовленное из основных продуктов Пьемонта — фундука и яиц, — называется Brutti Ma Buoni, что буквально означает «некрасиво, но хорошее». Но на самом деле они выглядят более простыми, чем «уродливые», и обладают мощным, сладким, ореховым привкусом, что делает их желанными для любого стола.

Обугленная зеленая фасоль с горчичным винегретом и лесными орехами

Наша хитрость для этого хрустящего горчичного веганского гарнира: используйте корзину для гриля — она ​​позволяет готовить все, что обычно падает через решетку гриля, без вертела обязательный.Возьмите его в хозяйственном магазине или закажите в Интернете менее чем за 15 долларов.

Фундук-Мокко Buche de Noel

Bche de noël — традиционный десерт, который подают во Франции на Рождество. Эта версия включает торт со вкусом лесного ореха и глазурь мокко.

Салат из шпината с малиной, козьим сыром и фундуком

Этот красивый салат из шпината сделать очень просто: просто взбейте простой винегрет в сервировочной миске, затем смешайте его со шпинатом, козьим сыром и фундуком.Не стесняйтесь менять свои любимые орехи на фундук — этот простой салат также будет прекрасен с орехами пекан, грецкими орехами или миндалем. Ключевым моментом является сочетание сладких фруктов, острого уксуса, сливочно-соленого сыра и хрустящих орехов. Подавайте с жареной курицей или вашим любимым белком, чтобы быстро приготовить полезный ужин.

Энергетические шарики из шоколада и лесного ореха

Эти энергетические шарики сочетают в себе нотки орехового фундука и насыщенного шоколада. Они жевательные, с легким хрустом и сладости, достаточной для того, чтобы сдержать сладкоежка в полдень или после ужина.

Стейки из цветной капусты с пармезаном Цветная капуста с рисом и ромеско

Используйте всю головку цветной капусты — листья (да, они съедобны), стебель, соцветия и все остальное для этого полезного рецепта основного блюда из цветной капусты. Не переворачивайте стейки из цветной капусты во время жарки, они станут очень хрустящими и восхитительно подрумянятся в горячей духовке.

Тилапия, запеченная с лесным орехом и петрушкой

Сладкий и хрустящий фундук в сочетании с ярким лимоном и свежей петрушкой придает изюминку тилапии и дает легкий рецепт морепродуктов.Подавайте это с салатом или вместе с коричневым рисом или орзо.

Пирог с лесным орехом

Четыре ингредиента. Это все, что вам нужно для этого полезного торта без глютена и муки. Чтобы торт получился ровного коричневого цвета, выберите бланшированный фундук с кожурой. Подавать как полезный десерт с мягкими взбитыми сливками, сбрызнутыми карамелью, или нарезать кусочек, чтобы подавать к кофе или чаю.

Фарш из груши, прошутто и фундука

Обжаривание прошутто и поджаривание орехов придает начинке сильный аромат, не переусердствуя с жиром.Diamond Brand теперь производит фасованные измельченные фундук, доступные в большинстве крупных супермаркетов.

Чизкейк Маскарпоне, покрытый фундучными корками

Этот элегантный десерт действительно понравится публике! Этот декадентский чизкейк, приготовленный из смеси обезжиренного сливочного сыра и маскарпоне, стоит поверх крекера Грэма и корочки из фундука. Для дополнительного вкуса и презентабельности сбрызните растопленным шоколадом и украсьте зернами граната.

Вдохновение и идеи

3756464.jpg

Безе из франжелико и тостов с лесным орехом

Идеальное безе зависит от белков, не содержащих желтка. Кажущийся сложным этап разделения каждого яйца в небольшую миску перед их объединением всегда гарантирует получение безе без желтка безе качества для выпечки. Эти хрустящие маленькие кусочки отлично подходят для путешествий и могут стать отличными подарками.

5450466.jpg

Кофейный торт с лесным орехом

Поджаренный штрейзель из лесного ореха украшает этот мраморный кофейный торт. Нотка шоколада придает насыщенный вкус.

Шоколадный пирог с лесным орехом

3756991. jpg

Шоколадный пирог с фундучным песочным коржем

Великолепный шелковистый шоколадный крем заполняет эту простую фундучную корочку. Подавать со взбитыми сливками и жареными лесными орехами для особого вкуса.

Все полезные рецепты с фундуком

Шоколадно-ореховый торт

Превратите этот влажный, плотный и по-настоящему шоколадный торт в элегантный десерт, украсив каждую порцию ложкой взбитых сливок, свежей малиной и легкой посыпкой какао.Обратите внимание, что этот торт не содержит закваски: для его осветления используются только взбитые яичные белки.

Плов из коричневого риса в медленноварке с вишней и лесными орехами

Проявите творческий подход и попробуйте множество вариаций этого рецепта плова из мультиварки. Вместо вишни сушеную клюкву, чернику или абрикосы — или используйте их все. Только обязательно используйте сухофрукты. При желании можно заменить фундук на орехи пекан.

Печенье с лесным орехом и шоколадным отпечатком пальца с малиновым вареньем

Этот рецепт полезного шоколадного печенья с отпечатком пальца включает сушеную клюкву и поджаренный лесной орех в тесто для шоколадного печенья перед тем, как его раскатать в печенье с начинкой из джема. Здесь печенье поливают шоколадной глазурью, заправляют малиновым вареньем и покрывают целым фундуком. Вы можете уточнить этот базовый рецепт и использовать любой тип джема, глазури или орехов для тарелки смешанного печенья.

Свинина с грушевой начинкой

Этот элегантный рецепт из свинины легко приготовить, и он станет отличным выбором для вашего следующего званого обеда. Фруктовая начинка придает водоворот цвета каждому ломтику и предлагает сладкий ореховый вкус, который приятно контрастирует с нежной свининой.Дайте жареному постоять пару минут, прежде чем нарезать его поперек зерна по небольшой диагонали.

Carrot Rillettes с Dukkah

Традиционные французские Rillettes готовятся путем медленного обжаривания свинины или утки в собственном жире для получения пасты. Этот рецепт основан на этой технике, чтобы приготовить растительную версию с морковью. Подавать с сухарями или хлебом.

Пироги с клюквой и лесным орехом

Эти маленькие десертные пироги подслащены липкой начинкой из свежей клюквы и коричневого сахара и покрыты хрустящими поджаренными фундуками.

Смесь зелени с ягодами и фундуком в медовой глазури

Для изысканной закуски попробуйте этот красочный салат, в котором сочетаются свежие ягоды, карамелизированные орехи и острый сыр фета. Пюре из ягод составляет основу заправки, придавая ей бархатистую текстуру и насыщенный аромат.

Кофейный торт «Груша-лесной орех»

В следующий раз, когда вы пригласите друзей на кофе или чай, подайте этот небесный кофейный торт, украшенный кусочками сладкой груши и измельченными лесными орехами.

Морковное пюре с тапенадом из лесных орехов

Морковно-картофельное пюре имеет удивительно гладкую, шелковистую текстуру. Мы придаем ему изысканный вид с помощью быстрой тапенади из зеленых оливок, цедры апельсина, фундука и чеснока. Чтобы приготовить более простое блюдо, просто сделайте пюре и не добавляйте топпинг.

Гремолата из цитрусовых и лесных орехов

Подавайте эту восхитительную гремолату с жареным мясом или рыбой или усилите вкус овощного гарнира, добавив его со свежеприготовленными на пару хрустящими нежными овощами. Эта ореховая приправа предлагает тройную дозу цитрусовых — апельсина, лимона и лайма — которые сделают любое блюдо, с которым оно подано, действительно выделяющимся.

Абрикос-фундук Labneh

Labneh, густой, слегка соленый ближневосточный процеженный йогурт, легко приготовить дома по этому рецепту. Здесь мы делаем его немного сладким с медом, абрикосами и зернами граната для восхитительного соуса. Подавать с крекерами из лаваша с корицей и сахаром или с тостами.

Кофейный торт с кленовым орехом

Галлон чистого кленового сиропа может быть оценен как жидкое золото, но для поваров затраты того стоят.Клен — не одномерный подсластитель. Северные повара используют свои местные продукты для создания авторских блюд с разнообразными нюансами.

Тарелка с прошутто, моцареллой и дыней

Этот идеальный пикник для двоих отлично подходит для свидания на свежем воздухе или даже для быстрого романтического ужина дома. Свежие фрукты, овощи и сыр идеально сочетаются с просекко для потягивания. Клубника в шоколаде на десерт сделает блюдо особенным.

Цельнозерновые блонди с фундуком и эспрессо

Этот рецепт цельнозернового фундук-эспрессо блонди включает половину коричневого сахара и масла по сравнению с традиционным рецептом и приготовлен из 100% цельнозерновой муки.Результат: восхитительное лакомство со вкусом ириски с меньшим количеством калорий и меньшим количеством добавленного сахара на порцию.

Томатный салат с песто из эстрагона и гренками из пумперникеля

В этом легком томатном салате больше значит больше — так что, если вы хотите, смело выбирайте невероятный выбор помидоров. Ищите большие корявые помидоры, сорта сливы, гладкую или пушистую кожуру, полосы зебры, не говоря уже о миниатюрах на летнем фермерском рынке. Все визуальные вариации означают, что вы также получите целый ряд вкусов.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Печенье с ореховым маслом (палео — без зерна)


Моя потребность в выпечке обычно возникает в самый неожиданный момент, например, в 22:30 в воскресенье. Я спешу на кухню и, как назло, гарантированно останусь без хотя бы одного из необходимых ингредиентов. Местный продуктовый магазин сейчас обычно закрыт, поэтому я прибегаю к тарелке орехов и провожу остаток ночи, страдая от сильного чувства неудовлетворенности.


Какими бы вкусными ни были эти палео-ореховые печенья, их универсальность отличает их от других рецептов. Израсходовали последние остатки миндальной муки? Что ж, вам повезло, это печенье не содержит всех видов муки (включая миндаль и кокос!). Нет масла с фундуком? Без проблем! Что у тебя в шкафу? Масло кешью? Это сработает! Так же будет миндальное масло или даже гораздо более обычное арахисовое масло, гладкое или хрустящее! Видите ли, я сказал вам, что они универсальны.


Я использовал хрустящее масло лесного ореха для этого печенья Paleo Hazelnut, которое является моим самым любимым видом орехового масла. Кусочки фундука на самом деле довольно большие, что придает приятную хрустящую текстуру. Тесто выглядит довольно неприятно, и вы спросите себя, как вообще из него можно выпечь печенье, но это так. Если тесто слишком липкое, поместите миску в холодильник на 10-15 минут, чтобы она стала более твердой, прежде чем ложить на противень. Мне нравится посыпать печенье щепоткой соли, чтобы по-настоящему раскрыть вкус, но вы также можете добавить в печенье измельченные орехи или шоколадную стружку для всех, кто не любит SCD.Время от начала до конца составляет менее 25 минут, это идеальное угощение для приготовления, когда возникает тяга к печенью.

Вот еще несколько рецептов печенья, которые могут вам понравиться…


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

Печенье с ореховым маслом

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

Диеты без молочных продуктов, без злаков / глютена, палео, без рафинированного сахара, диета с особыми углеводами Закон

  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана меда
  • 1 стакан масла из лесных орехов или любого другого орехового масла
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • щепотка соли
  • Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта)

  • В электрической миске смешайте все вышеперечисленные ингредиенты и хорошо перемешайте

  • На противне, выстланном пергаментной бумагой, поместите большой ложки жидкого теста на расстоянии примерно 2 дюйма друг от друга. Если вам трудно снять жидкое тесто с ложки, поместите миску в холодильник на 10-15 минут, чтобы она стала более твердой.

  • Окуните ложку в воду и аккуратно разровняйте каждый холм теста. Посыпьте каждое печенье щепоткой соли.

  • Поставьте противень в духовку и выпекайте 10-12 минут, пока печенье не станет золотистым.

  • Выньте противень из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 10 минут, прежде чем вынуть его.Наслаждаться!

Рецепт молока с фундуком от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

  • 1 стакан сырого фундука (120 г)
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
  • 1 щепотка соли
  • 6 стаканов воды (1,5 л)
  • Калорий 243
  • Жиры 18 г
  • Углеводы 18 г
  • Клетчатка 3 г
  • 5 Сахар Ориентировочные значения основаны на размере одной порции.

    1. В миске среднего размера замочите сырые фундук в 2 стаканах (475 мл) воды на ночь.
    2. Слейте воду из миски и поместите фундук в блендер.
    3. Добавьте в блендер 1 столовую ложку ванили, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки несладкого какао-порошка, 1 щепотку соли и 4 стакана (945 мл) воды.
    4. Перемешивайте смесь на высокой температуре в течение 90 секунд.
    5. С помощью марли перелейте жидкость в емкость для наливания.
    6. (Необязательно) охладите на 1-2 часа или подавайте сразу.
    7. Наслаждайтесь!

    на 4 порции

    • 1 чашка сырых лесных орехов (120 г)
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 2 столовые ложки меда
    • 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
    • 1 щепотка соли
    • 6 чашек воды (
    • Калорий 243
    • Жир 18 г
    • Углеводы 18 г
    • Клетчатка 3 г
    • Сахар 12 г
    • Белок 5 г

    Расчетные значения для одной порции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.