Рецепт печенье орешки со сгущенкой: Орешки со сгущёнкой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Печенье орешки со сгущенкой | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

 

Необходимые ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г майонеза
  • 2 стакана муки
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/3 стакана крахмала
  • 1/3 чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка уксуса 9%

Кто не помнит эти вкусные орешки с вареной сгущенкой внутри? Это было одним из праздничных блюд в моем детстве. Мама готовила их на день рождение или на новый год. А теперь я сама радую иногда своих детей этой сладостью.

Орешки со сгущенкой — Рецепт с фото:

Возьмите два яйца, разбейте их в миске, добавьте сахар и взбейте при помощи венчика.

 

Добавьте в миску размягченное сливочное масло, майонез. Тщательно перемешайте при помощи венчика или вилки.

 

Далее возьмите соду, погасите ее уксусом, влейте в тесто и хорошенько перемешайте. Отдельно соедините муку с крахмалом, просейте на 2 раза. Затем постепенно всыпайте муку, смешанную с крахмалом в миску. Замесите однородное, пластичное тесто.

 

Уберите готовое тесто в холодильник на час.

 

Перед тем как начать выпекать орешки, возьмите специальную форму для выпечки орешков, хорошенько разогрейте ее на плите с двух сторон. Смажьте форму растительным маслом при помощи кондитерской кисточки. Важно: смазывать форму нужно только в самом начале, для следующих орешков смазывать форму уже не нужно.

Вытащите тесто из холодильника. Отщипывайте небольшие шарики от теста, раскладывая их в отверстия формы для выпечки орешков.

 

Закройте форму, при этом сильно прижимая крышку. Выпекайте орешки до зарумянивания. При этом форму во время выпечки нужно один раз перевернуть.
Готовые половинки орешков положите на тарелку.

 

Срежьте с них излишки теста, чтобы придать им красивую форму. Обрезки сохраните, они пригодятся для начинки орешков.

Возьмите вареную сгущенку (ее можно сварить самим, либо взять готовую), смешайте сгущенку с измельченными обрезками теста от орешков. Полученной массой наполните половинки орешков, соедините их в целый орешек.

Приятного Вам аппетита!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Печенье орешки со сгущенкой как в детстве рецепт с фото пошагово

200 гр сливочного масла 82 % жирности
1 яйцо
400 гр муки
70 гр сахара
щепотка соли
1/4 ч. л. разрыхлителя
2 банки варёного сгущеного молока (я беру во Вкусс Вилл, но можно и в другом месте, смотрите на состав, должно быть только молоко цельное (допустимо сливки) и сахар).
Грецкий орех

1. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до бела ⠀ Добавляем яйцо, взбиваем до однородности. Отправляем к масляно-мучной смеси соль, разрыхлитель и постепенно просеяную муку. Вымешиваем гладкое однородное тесто. Оно не должно быть черезчур плотным, поэтому если тесто уже не липнет к рукам и скатывается в шар, а у вас осталась мука, тогда можно остановиться. Убираем тесто в пакет и в холодильник на полчаса.

2. По истечении получаса, достаём наше тесто и разогреваем орешницу. Из теста формируем небольшие комочки овальной формы. У меня размер комочка чуть больше фасолины. Именно для моей орешницы такой размер подходит замечательно, половинки получаются не толстые и имеют практически идеальный край. Для конкретно вашей орешницы придётся найти свой размер комочка теста, поскольку размер лунок для половинки будущего «орешка» может быть больше моего. Экспериментируйте. ⠀

3. Из данного количества теста получается примерно 70 «орешков» (опять же сужу по своей орешнице, вес одного готового и начиненного печенья у меня составляет 17 грамм, т.е. они сами по себе небольшие). Даём всем половинкам остыть и начиняем каждую половинку вареным сгущённым молоком. Я это делаю с помощью кондитерского мешка, можно из пакета, прорезав дырочку в уголке.

4. Ложкой, на мой взгляд, это делать неудобно, так как вы рискуете перепачкаться сгущёнкой, да и сами половинки печенья менее аккуратно выглядят, если начинять ложкой. Половинки пока не соединяем! Помним, у нас ещё грецкий орех! Рубим грецкий орех на крупные куски и кладём по частичке в половину из получившихся частей «орешков».

5. Соединяем наши половинки и оставляем на 4 часа, немного пропитаться. Вуаля! Можно кушать! Приятного чаепития. Кстати лайфхак, чтобы половинки имели ровный край, после остывания я выравниваю края с помощью мелкой тёрки. Здесь важно не переусердствовать, чтобы печенье не сломалось.

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья Автор: @with_sweety_heart

Похожие рецепты

Печенье орешки со сгущенкой старый рецепт: пошаговый кулинарный рецепт


Печенье в виде ореха, наполненное вареным сгущенным молоком. Помните его? В советское время это был настоящий хит, а может даже классика – орешки со сгущенкой готовили к любому событию. По крайней мере, я не помню, чтобы какой-нибудь праздник обходился без них.

Поэтому если бы меня спросили, какие лакомства я больше всего любила в детстве, ответ был бы: «Печенье орешки со сгущенкой!». Помню, как мне мама поручала наполнять их кремом, и я никогда не отказывалась от этого дела, потому что можно было наесться вволю этой невероятно вкусной начинки, пока никто не видит – ведь ее должно было хватить на все, что испечено. И как награда – получить «разрешение» вылизать миску, где был крем.

Думаю, что мода на «орешки» исчезла в середине 90-х. Тогда сгущенное молоко для многих украинских семей стало роскошью. Заработков, если они были, хватало в основном на хлеб насущный.

Позже, когда жизнь слегка наладилась, об этом печенье уже никто особо и не вспоминал. Формы для его выпечки оказались на антресолях среди вещей, которые вроде и не нужны, а выбросить жалко.

Популярными стали другие вкусности. Хотя пищевая промышленность впоследствии уловила ностальгическое настроение населения и начала предлагать свой вариант «орешков». Когда я увидела их в магазине, рука сама сразу к ним потянулась.

Правда, восторг сразу и прошел, после того, как попробовала первый «орех». Как говорится, совсем «не то пальто». И само печенье не такое по вкусу, и в креме только привкус вареной сгущенки с каким-то ярким синтетическим душком.

После такого дерзкого обмана моих детских надежд, было решено вернуть форму из изгнания. Искать пришлось долго, ведь прошел не один год, и никто не знал, где она лежит. Было даже страшно подумать, что ее банально выбросили на помойку. Но радости не было предела, когда «орешница» нашлась. Это было такое состояние, как вернуться в беззаботное детство или встретить подругу, с которой росли на одной улице.

Признаюсь, что с приготовлением этого печенья меня постигла определенная неприятность. Чтобы и с вами такого не произошло, расскажу о своем бесценном опыте.

Все из-за желания сделать мир вокруг лучше и чище. Дело в том, что орешница была такая засаленная! И после того, как прошла эйфория, что я ее все-таки нашла, у меня возникло непреодолимое желание ее отмыть до блеска. Я и подумать не могла, что этого делать не следует!

В ход пошли самые современные химические средства, чтобы отдраить многолетний нагар. И когда орешница почти сияла, я взялась за приготовление печенья. Но радовалась я недолго. Первая партия прилипла к форме намертво. Спас меня и форму «звонок другу», то есть маме. Оказалось, что нагар нельзя очищать, «ибо пристанет». Поэтому ее моют, но без абразивных средств. Чистую орешницу пришлось смазать маслом и прокалить – так сказать, проделать заново работу, которая раньше была проделана за годы. Эту науку я теперь буду помнить, поскольку процесс, как говорится, озона в моей кухне не добавил.

Ну, и еще один совет, но на этот раз касательно сгущенного молока. Если станете сами его варить, не забудьте, что этот процесс надо контролировать. Иначе придется соскребать его с потолка (было и такое в нашей семье).

Рецептов этого печенья существует много – каждая семья, вероятно, имеет свой рецепт домашних орешков со сгущенкой, который записан в древней, заляпанной жиром маминой тетради с подписью «рецепты». Особенность моих домашних орешков со сгущенкой – они не содержат яиц, яйца заменены сметаной. Но решать вам.

Также встречала совет определенную часть муки заменить кокосовой стружкой. При желании можно поэкспериментировать и с этим (или же стружку можно добавить в крем). Можно наполнить орешки шоколадной глазурью для торта или домашней пастой нутелла (рецепт нутеллы в домашних условиях — ЗДЕСЬ). Ведь кухня – это как мастерская художника: смело смешивайте краски – и вперед, творить.

Ингредиенты:

Для теста

  • 250 г сливочного масла;
  • 3 стакана белой муки в/с;
  • 100 мл сметаны;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 0,5 ч. ложки соды (гашеной уксусом).

Для крема

  • 1 банка (350 г) вареной сгущенки;
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 1 стакан дробленых грецких орехов.

Примечание

Как вариант: вместо сметаны можно добавить в тесто 2 яйца. Также не обязательно готовить масленый крем, наполнять «орешки» можно просто вареной сгущенкой.

Процесс приготовления:

Масло должно нагреться до комнатной температуры.

После этого смешайте все ингредиенты для теста в кухонном комбайне, хотя это можно сделать вручную, но комбайн тоже хорошо справится. Даже сделает это быстрее.

После того, как тесто будет готово, сделайте шарики. Их размер будет зависеть от вашей формы. Думаю, после первой партии вы поймете, какой должен быть размер.

Смажьте форму маслом, но легко, чтобы потом оно не вытекало и не горело. Затем разогрейте ее.

Выпекать орешки советую на среднем огне. С одной стороны – 1,5-2 минуты. Затем переверните – готовьте еще 1 минуту. Если они станут золотистого цвета, значит, готовы. Перед тем, как их «вытряхнуть», дайте форме немного остыть.

После того, как печенье будет готово, нафаршируйте его кремом. Также можно посыпать сахарной пудрой (не обязательно).
Приятного аппетита!

Печенье Орешки со сгущенкой старый рецепт, по ГОСТу.

Добрый день! Кто из нас не любит сладости? У каждого наверняка найдется парочка любимых десертов. Современная кондитерская промышленность пестрит разнообразием вкусностей, но многие отдают предпочтение традиционным сладостям, знакомым с детства.

Одним из таких является печенье «Орешки» со сгущенкой, старый рецепт которого многими уже выучен на память. И хотя практически в любом магазине можно приобрести это печенье, многие предпочитают готовить его самостоятельно, используя рецепты, проверенные не одним поколением.

Рецепт для приготовления на газовой плите

Необходимые ингредиенты для теста:

  • Мука – 3 стакана;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сливочное масло – 250 г;
  • Сахар – ¾ стакана;
  • Разрыхлитель для теста (1 ч. л.) или сода, гашеная уксусом;
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  1. Вареное сгущенное молоко – 1-2 баночки;
  2. Сливочное масло по желанию – 100 г.

Делая печенье на газу, нужно использовать специальную форму, похожую на сковороду.

Как варить сгущенку для печенья «Орешки»

  • Для начинки нужно вареное сгущенное молоко. Лучше сварить его самому – оно будет более похожее на то, что ранее делалось по ГОСТу. Для этого берем 1-2 жестяных баночки обычного сгущенного молока, снимаем с них этикетки, оставляем закрытыми (!).
  • Ставим их в кастрюльку и заливаем доверху холодной водой. Затем отправляем кастрюлю на огонь, где доводим воду до кипения. Варить сгущенку нужно при слабом кипении воды 2-3 часа.
  • Нужно постоянно доливать теплую или горячую воду – банки должны быть покрыты жидкостью полностью.
  • По истечении времени баночки вынимают из кастрюльки и остужают при комнатной температуре.
  • Чем дольше сгущенка варится, тем гуще и темнее она становится. Если она стала слишком вязкой, стоит добавить к ней масло, предварительно размягченное и взбитое миксером. Также можно делать начинку и даже тесто с маргарином.

Замешиваем тесто

  • Прежде чем приступать к готовке, нужно достать масло с холодильника и дать ему размякнуть. Если времени нет,  доведите его до мягкости в микроволновой печи.
  • Размягченное масло нужно сбить до пышной консистенции. Это можно сделать венчиком, миксером или блендером на низких скоростях.
  • Отставляем масло в сторону и беремся за яйца. Можно отделить желтки от белков и сбивать их отдельно, тогда готовая выпечка будет более рассыпчатой.
  • Но раньше никто подобным не занимался и яйца взбивали без разделения.
  • Если используется сода, гашеная уксусом, то ее добавляют к взбитым яйцам. После этого добавляют к ним сахар или, что еще лучше, сахарную пудру.
  • Когда яичная масса станет однородной, ее аккуратно смешивают со взбитым маслом.
  • В последнюю очередь понемногу подсыпают муку, смешанную со щепоткой соли. Если вместо соды используется готовый разрыхлитель для теста, то его предварительно хорошо перемешивают с мукой.
  • Рекомендуется добавлять просеянную через сито муку – готовое изделие будет воздушнее.
  • Под конец тесто удобнее вымешивать руками, но можно прибегнуть к помощи того же миксера с низкой скоростью.
  • Готовое тесто должно получиться в меру крутым и не липнущим к рукам.
  • Подготовленное тесто  рекомендую  оставить в холодильнике примерно на четверть часа.

Непосредственно выпечка

Форму-сковороду предварительно разогревают с двух сторон. При первой закладке надо смазать ее сливочным или растительным маслом.

При последующих закладках смазывать уже не нужно. Некоторые хозяюшки и вовсе не смазывают формы и ничего у них не прилипает.

При появлении сложностей можно ознакомиться с фото, где пошагово виден весь процесс готовки.

  • Когда форма разогрета, выкладываем в нее тесто: отщипываем от большого куска, скатываем в шарик, кладем в выемку в форме и разминаем, чтобы внутри получилась ямка.
  • Выемку нужно наполнять так, чтобы не было излишнего теста. В противном случае придется многое удалять, а затем отрезать.
  • После заполнения всех выемок, плотно закрываем сковороду и ставим на огонь.
  • Внимание! Одну сторону держите на огне от 1 до 5 минут. Как видим, промежуток времени довольно внушительный.
  • Так что периодически можете приоткрывать ее и посматривать на готовность теста. И, понятное дело, от плиты   ни в коем случае нельзя отходить.
  • Готовые половинки орешков должны быть золотисто-коричневыми, не бледными и не темными. Наглядно увидеть готовку на газу можно в рецепте с фото.
  • Вот таким методом используем все замешанное тесто. У готовых половинок, когда они остынут, удаляют неровные края.
  • Остатки не стоит выбрасывать, ведь их можно измельчить и добавить в начинку, чтобы, как говорится, добро не пропадало.
  • Когда половинки остынут и будут обрезаны, то наполняйте их начинкой и соединяйте, чтобы получились полноценные орешки.

«Орешки» из духового шкафа

  1. Если нет желания или возможности сделать сладости на газу в форме-сковороде, можно таким же методом приготовить его в духовке!
  2. Вам понадобятся лишь формочки, напоминающие все те же половинки орешков.
  3. Все делаем, как в рецепте, описанном выше: в каждую формочку положим по кусочку теста, плотно разровняем по всей ее поверхности, чтобы сделать в центре ямку.
  4. Излишки, вылезающие за края формочки, удаляем сразу.
  5. Духовку предварительно разогреваем до 180°C. Выкладываем на противень наполненные формочки и отправляем печься.
  6. Половинки будут готовы примерно через четверть часа (приобретут золотистый цвет). Из формочек они извлекаются довольно легко – достаточно лишь перевернуть и печенье выпадет само.

Другой вариант теста

Существует множество вариаций классического рецепта для «Орешков». Один из таковых включает майонез и крахмал. Многие сладкоежки предпочитают печенье именно по такому рецепту.

Что нам понадобится:

  • Яйца – 2 шт.;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Майонез – 100 г;
  • Мука – 2 стакана;
  • Сахар – 1/3 стакана;
  • Крахмал – 1/3 стакана;
  • Сода – щепотка;
  • Уксус для гашения соды.

Сперва взбиваем яйца, затем добавляем к ним сахар и доводим до однородности. После этого добавляется масло с майонезом. В заключение вливаем соду, гашеную уксусом.

Муку смешиваем с крахмалом и только после этого начинаем подсыпать ее к яично-масляной массе. Прежде чем браться за работу, нужно подержать тесто до часа в холодильнике.

Остальные манипуляции проделываем, как указано в классическом рецепте выше. Также можно посмотреть видео  YouTube,  где показан процесс пошагово.

Несколько слов о начинке

Золотой стандарт – вареное сгущенное молоко. Но, как уже упоминалось, можно добавить к нему размягченное взбитое масло, а также измельченные остатки, отрезанные от готовых половинок орешков.

Любой рецепт – это огромный плацдарм для творчества и фантазии. Здесь Вы тоже можете экспериментировать на свое усмотрение, например, добавить в начинку настоящие орехи, целые или измельченные. Это могут быть слегка обжаренные ядра грецких орехов, фундук, миндаль и прочие.

Пробуйте старые рецепты, экспериментируйте и делитесь понравившимся в социальных сетях!

С уважением, Ирина Яровикова

Печенье «Орешки» со сгущенкой — рецепт как в детстве

Печенье «Орешки» со сгущённым молоком – одно из самых приятных воспоминаний детства. Формочка с «ореховыми скорлупками» ходила из рук в руки. Вот и сейчас, спустя столько лет, она бережно хранится и, к сожалению, достаётся из шкафчика только по праздникам. Проще купить печенье в магазине, ведь выбор огромен, и «орешки» тоже есть.

И все же своё, домашнее, не сравнится с магазинным. Оно намного вкуснее, особенно с настоящим сгущённым молоком. Именно настоящим — я не советую использовать готовую варёную сгущенку и рекомендую приготовить для рецепта орешков свою. Лучше потратить лишних 2 часа, но сварить её из цельного сгущённого молока с сахаром.

Когда я начинаю готовить это печенье, в доме воцаряется атмосфера праздничного предвкушения. Хочу поделиться этим настроением: вот вам мое печенье «Орешки» со сгущенкой — рецепт, как в детстве: окунитесь в радость воспоминаний и насладитесь их вкусом! Да-да, у ваших детских воспоминаний есть и такой вкус — печенья «Орешки» с вареной сгущенкой!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 3 стакана (480 г)
  • Сахар-песок 0,5 стакана
  • Масло250 г
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Сгущённое молоко с сахаром 1 банка (480 г)
  • Сахар ванильный 1 пакетик
  • Сода пищевая 1щепотка
  • Уксус 0,5 ч. ложки
  • Соль 1 щепотка

Как приготовить орешки со сгущённым молоком

  1. Подготовить все необходимые ингредиенты: муку, масло, сгущенку, сахар, яйцо, уксус, соду и соль, ванильный сахар.
  2. Банку сгущённого молока, не открывая, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала банку на 2–3 см, и варить в течение 2 часов.
  3. По окончании варки опустить банку в кастрюлю с холодной водой и остудить. Должна получиться плотная масса светло-коричневого цвета.
  4. Отделить белки от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить их в крутую пену.
  5. Размягчённое при комнатной температуре масло соединить с сахаром.
  6. Массу хорошо растереть.
  7. Добавить размешанные желтки.
  8. Смесь вымешать до однородности.
  9. Ввести взбитые белки и перемешать.
  10. Добавить соду, погашенную уксусом, ванильный сахар и просеянную муку.
  11. Замесить тесто.
  12. Для выпекания печенья нужно взять специальную форму «Орешки» и смазать выпуклости и углубления растительным или сливочным маслом.
  13. Форму разогреть на газовой конфорке, а затем в углубления положить по шарику теста диаметром 1–1,2 см (не больше!).
  14. Форму закрыть, прижать и выпекать на плите, переворачивая с одной стороны на другую, до подрумянивания «скорлупок»
  15. «Скорлупки» остудить.
  16. Чайной ложкой наполнить половинки «скорлупок» будущих «орешков» варёным сгущённым молоком и склеить попарно.
  17. Подать печенье «Орешки» со сгущенкой к чаю, кофе или другим напиткам.

Печенье «Орешки» со сгущенкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Сгущенное молоко (вареное)
400 г350 г
100 мл0,5 ст.
0,5 ч. л.1 ч. л.
3 ст.3 шт.
по вкусу  

Описание рецепта — Печенье «Орешки» со сгущенкой:

Думаю у многих эти орешки ассоциируются с детством, т. к. в советские времена это было любимое лакомство детей.
Выпекать это печенье нужно в специальной сковороде (думаю у многих она осталась еще с советских времен) на плите или в электрической орешнице.

Печенье «Орешки» со сгущенкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 29,08 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

349

килокалорий

Шаг 1:

Сгущенное молоко (вареное)
400 г

Баночку со сгущенкой варить в кастрюле с водой в течение 3 часов, прикрыв крышкой, периодически подливая воду (вода должна полностью покрывать банку). Или же купить сразу вареную сгущенку, но главное выбрать хорошую.

Шаг 2:

250 г
100 мл
0,5 ст.
0,5 ч. л.
1 ч. л.
3 ст.
3 шт.

Сделать тесто, смешав яйца, размягченное масло, сметану, сахар, соду, погашенную уксусом или лимонным соком, и муку. Должно получиться мягкое тесто.

Шаг 3:

Орешницу смазать маслом и разогреть.

Шаг 4:

Сделать маленькие шарики из теста. После первой партии печенья, вы поймете какого размера нужно брать кусочек теста, чтобы его было не много и не мало. Для моей орешницы (советской) идеально подходят шарики Ø 2 см.

Шаг 5:

Переложить тесто в орешницу.

Шаг 6:

Закрыть и выпекать на плите на среднем огне сначала с той стороны, где углубления (2 мин), а потом с другой (1 мин). Приоткрыть и посмотреть, если печенье золотисто-коричневого цвета, то оно уже готово.
Высыпать готовые скорлупки в миску. Когда немного остынут, аккуратно обломать лишние края, если они есть.

Шаг 7:

Когда сгущенка остынет, открыть банку и переложить молоко в миску. Добавить размягченное сливочное масло и толченные обломки с печенья. Хорошо все перемешать.

Шаг 8:

Скорлупки наполнить кремом (без горки) и соединить между собой.
Вот и все! Как видите, ничего сложного. Думаю, это печенье стоит того, чтобы его приготовить и вспомнить детство!

Печенье орешки со сгущенкой: вкусный пошаговый рецепт

Классический рецепт

Подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы начать наше кулинарное произведение.

Набор продуктов

  • 350 грамм сливочного масла;
  • 600 грамм муки;
  • лимонный сок – пол чайной ложечки;
  • 450 грамм вареного сгущенного молока;
  • 2 куриных яйца;
  • ½ стакана сахара;
  • пол чайной ложки соды;
  • щепотка соли.

Видно, что список продуктов совершенно обычный, да и сам рецепт вам точно покажется легким. В наборе продуктов указан лимонный сок, но всем хозяйкам известно, что соду традиционного гасят уксусом, поэтому если сока нет, можете смело использовать уксус. Итак, начинаем делать наше печенье орешки.

Пошаговый рецепт

  1. Берем миску углубленной формы, чтобы можно было смешивать в ней наши ингредиенты и готовить тесто. Первыми в нашу емкость отправляются яйца.
  2. Далее, добавляем сахар. Все это нам нужно хорошенько взбить. Делаем мы это с помощью венчика, но можно и миксером, будет быстрее.
  3. Теперь берем маргарин и растапливаем его. При желании масло можно не растапливать, а брать его просто немного полежавшее при комнатной температуре. От этого ничего кардинально не изменится, однако с уже растопленным работать удобнее. Главное, обратите внимание, что все подготовленное масло сразу использовать и растапливать не нужно. Для теста мы берем только 250 грамм, все остальное нам понадобится для приготовления крема, как указывает рецепт.
  4. После этого переходим к смешиванию. Растопленное масло отправляем в яичную смесь, слегка перемешиваем.
  5. К общей массе добавляем муку, но не всю, небольшую часть.
  6. Соду гасим уксусом или лимонным соком. Все это мешаем и постепенно добавляем еще муки. Когда мука вся оказалась в емкости, уже мешаем хорошенько, чтобы у нас получилось полноценное тесто. По консистенции оно должно получиться эластичное и мягенькое, но ни в коем случае оно не должно быть крутым.
  7. Форма для выпекания орешков у нас не электрическая, поэтому ставим ее на плиту и даем немножко времени, чтобы она хорошенько разогрелась. Ячейки для выпечки смазываем растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
  8. Теперь берем тесто, отрываем от него небольшие кусочки и кладем их в нагретые ячейки. Форму закрываем, и лакомство начинает выпекаться. То, что у нас сейчас получится, называют скорлупки. Если форма для выпечки у вас электрическая, то процесс будет абсолютно аналогичный.
  9. Когда наши скорлупки испеклись, аккуратно выкладываем их на тарелку, а форму заполняем новой порцией. От уже испеченной основы мы должны убрать излишки теста, чтобы блюдо в итоге получилось не только вкусным, но и, конечно же, красивым.
  10. Когда основа для орешков готова, мы займемся самой начинкой. Так как мы оставили немного масла, мы берем его и смешиваем со сгущенкой. Если же масло не оставлялось, тогда в качестве начинки буде просто вареное сгущенное молоко.
  11. Теперь начинаем заполнять скорлупу для орешков сгущенкой. Наполняем хорошо, не жалеем начинки. Кстати, для того чтобы угощение было еще вкуснее, в серединку можно положить орешек.
  12. Вот так мы быстро и легко сделали печенье орешки в форме на газу, да еще и со сгущенкой. Попробовав один, вы сразу вспомните счастливое и беззаботное детство, когда с нетерпением ожидаешь вкусности, которые готовит мама. А сейчас мы уже делаем сами и балуем уже своих детишек.

Представленный вариант далеко не единственный способ приготовления орешков, есть еще масса рецептов. Конечно, суть приготовления теста остается той же, лишь могут быть некоторые дополнения в него. Так же важным отличием в этом лакомстве может быть начинка. Конечно, сгущенка это традиционное наполнение, но можно сделать и другие. Так, например, рассмотрим еще несколько вариантов приготовления орешков.

Орешки на майонезе

Набор продуктов

  • 100 грамм сливочного масла;
  • 4 столовых ложки майонеза;
  • больше половины стакана сахара;
  • пол чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка уксуса или лимонной кислоты;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм крахмала;
  • 450 грамм сгущенного молока;
  • 100 грамм масла сливочного.

Когда продукты подготовлены, начинаем изучать процесс и готовить.

Пошаговый рецепт

  1. Берем яйца, вбиваем их в подготовленную глубокую посуду. Далее, добавляем к ним сахара и все это начинаем взбивать.
  2. К уже взбитой яичной массе добавляем сливочное масло, которое заранее достаем из холодильника и размягчаем.
  3. После этого, в общую емкость отправляем майонез. Обратите внимание на его жирность, ведь чем она выше, тем калорийнее будет наше лакомство.
  4. Теперь берем соду и стандартно гасим ее уксусом. Отправляем все в миску и все это хорошенько взбиваем.
  5. Отдельно смешиваем муку с крахмалом и не сразу всыпаем ее к остальным продуктам, а постепенно. После взбивания тесто готово, а это означает, что можем начинать печь.
  6. Процесс выпекания точно такой же, как и в предыдущем рецепте. Берем тесто кусочками, выкладываем в разогретую форму и выпекаем. После, закладываем начинку и соединяем две части орешка. Блюдо готово.

Все мы привыкли, что такие орешки должны быть со сгущенкой, но сейчас существует масса вариантов не только изменения готовки теста, но и непосредственно самой начинки. Так, например, шоколадная начинка, получается очень вкусной. Если вы боитесь калорийности, хотя от нее в этом блюде никуда не деться, но снизить чуть-чуть можно. А делается это, используя вместо сгущенки, низкокалорийный творог, добавив изюма и немножко сгущенки. Также отличным вариантом для начинки может быть крем, который делается с использованием молока, масла, какао и детской молочной смеси.

Подается блюдо на тарелке, можно посыпать его сахарной пудрой. Очень вкусно орешки с молочком или чашечкой чая. Особенно такое угощение любят дети, так что, сделав его однажды, оно точно станет любимым в вашей семье. Выбирайте тот рецепт, который нравится именно вам, не бойтесь экспериментировать, вносите свою изюминку, пробуйте различные начинки и тогда у вас получатся именно ваши фирменные орешки.

Вам может быть интересно

Русское ореховое печенье, также известное как «Орешки»

Орешки — центр моих любимых детских воспоминаний. Они рассыпчатые, маслянистые, с насыщенной сливочной начинкой. Поверьте, нет ничего лучше.

Что такое Орешки?

Орешки — это русское печенье в форме грецкого ореха с начинкой dulce de leche. Они всегда появляются во время праздников и являются прекрасным дополнением к любому праздничному подносу с печеньем. Мы любим сочетать их с кофе или чаем.

Чтобы сделать Орешки, вам понадобится специальная форма.Вы можете легко найти множество различных форм в Интернете, и это позволяет с легкостью приготовить эти куки.

Они восходят к временам Советского Союза. Несмотря на то, что они абсолютно восхитительны, они были рождены из-за того, что люди нуждались в очень небольшом количестве ингредиентов или ресурсов. Теперь все изменилось, и это печенье подается в особых случаях и часто является звездой десертного подноса.

Как приготовить печенье с грецкими орехами

С правильной формой это печенье станет абсолютно легкой задачей.Следуйте приведенным ниже инструкциям для получения идеальных орешков:

  • Смешайте муку и сахар.
  • Добавьте масло и маргарин до однородной массы.
  • Сделайте отверстие в центре мучной смеси. Добавьте в него яйца, майонез и разрыхлитель.
  • Взбивайте ручным миксером, пока тесто не станет однородным, мягким и немного липким.
  • Поместите небольшие кусочки теста внутрь каждой металлической формы формы для раковины. Готовьте на плите до золотистого цвета.Переверните сковороду и готовьте с другой стороны. Каждая сторона может занять от 1 ½ до 3 минут.
  • Дать печенью остыть. Затем отломите лишнее тесто, которое просочилось из форм и приготовилось внутри формы.
  • Заполните каждую форму жидкостью dulce de leche. Затем поместите сверху еще одну форму, чтобы получилась форма желудя.

Варианты начинки для орешков

С начинкой для орешков действительно можно проявить творческий подход. Хотя печенье замечательное и незамысловатое, вот несколько способов его смешать:

  • Dulce De Leche — это самая распространенная начинка, которая восходит к временам 90-х годов!
  • Дульсе де лече с крошками для печенья — Обрезав эти несовершенные края, вы можете раскрошить их и смешать с дульсе де лече.
  • Орех в центре — Наполните дульсе лече, но добавьте орех в центре, как хрустящий сюрприз. Это очень хорошо!
  • Nutella — Это немного неожиданная начинка. В детстве мы не использовали его, но я уверен, что использовали бы, если бы у нас был доступ к Nutella.

Хранение Орешков

Комнатная температура : Орешки можно делать заранее за несколько недель и хранить их в герметичном контейнере. Они останутся свежими и станут идеальным лакомством, когда вам понадобится десерт в крайнем случае.

Охладите или заморозьте : Чтобы ваши орешки прослужили еще дольше, вы можете хранить их в холодильнике или морозильной камере. Охлажденные орешки хранятся до месяца, а замороженные орешки могут храниться месяцами в герметичном контейнере.

Еще печенье, чтобы полюбить

Так много печенья, так мало времени. Вот некоторые из наших фаворитов за год:

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Орешки — центр моих любимых детских воспоминаний.Они рассыпчатые, маслянистые, с насыщенной сливочной начинкой. Поверьте, нет ничего лучше.

Пищевая ценность

Русское ореховое печенье

Количество на порцию

Калорий 87 Калорий из жиров 45

% дневной нормы *

Жир 5 г 8%

10% насыщенных жиров 2%

Холестерин 15 мг 5%

Натрий 49 мг 2%

Калий 33 мг 1%

Углеводы 10 г 3%

8

8

Сахар 4 г 4%

Белок 1 г 2%

Витамин А 152IU 3%

Кальций 12 мг 1%

92 Железо 1 мг 6%

0 * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт печенья с ореховыми шариками без выпечки

Эти ореховые шарики без выпечки, также известные как ореховые снежки, их легко и быстро приготовить, всего за 10 минут, и они очень вкусные. Этот рецепт печенья с грецкими ореховыми шариками без выпечки приготовлен с использованием всего 4 ингредиентов: печенья марии, сгущенного, молотого грецкого ореха и сахарной пудры. Вот и все! Быстро и легко !!

Если вам нравятся бразильские трюфели бригадейро, то эти мягкие и жевательные шарики из грецких орехов без запекания заставят ваши вкусовые рецепторы лопнуть ореховым ароматом.Итак, давайте перейдем к этим сладким грецким орехам!

Это самые лучшие ореховые шарики для печенья без выпечки, потому что,

  • Легко изготовить, всего за 10 минут.
  • 4 ингредиента
  • Без муки
  • Без крахмала
  • Без масла
  • Без добавления сахара
  • Без глютена
  • Безумно вкусно
  • 1 банка сгущенного молока с сахаром
  • 250 граммов молотых грецких орехов
  • 120 сахарной пудры
  • 1 упаковка Maria Cookies (200 граммов)
  1. Измельчите печенье с марийкой, чтобы оно напоминало по консистенции панировочные сухари.
  2. Смешайте измельченное печенье с марийкой и измельченные грецкие орехи в миске среднего размера и перемешайте до образования однородной массы.
  3. Добавьте первые 3/4 банки сгущенного молока и перемешайте, если консистенция слишком густая, добавьте оставшиеся 1/4 банки и перемешайте.
  4. Сформируйте из ореховой смеси маленькие шарики, похожие на мяч для гольфа.
  5. После придания формы оберните каждый шарик в сахарной пудре и выложите на тарелку.
  6. После придания формы и покрытия каждого орехового шарика поместите в холодильник примерно на 20 минут для застывания.
  7. Наслаждайтесь!

Снежки из грецкого ореха без выпечки

Мягкие и жевательные, эти снежки из грецкого ореха без запекания легко и быстро приготовить всего из 4 ингредиентов.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Курс Десерт, Легкий, Быстрый, Закусочный

Кухня Американская

Порций 30 штук

Калорийность 80 ккал

  • 1 банка сгущенного молока с сахаром
  • 250 граммов молотых грецких орехов
  • 120 сахарной пудры
  • 1 упаковка Maria Cookies 200 граммов
  • Измельчите печенье с марихуаной так, чтобы оно напоминало по консистенции панировочные сухари.

  • Смешайте измельченное печенье с марийкой и измельченные грецкие орехи в миске среднего размера и перемешайте до образования однородной массы.

  • Добавьте первые 3/4 банки сгущенного молока и перемешайте, если консистенция слишком густая, добавьте оставшиеся 1/4 банки и перемешайте.

  • Сформируйте из ореховой смеси маленькие шарики, похожие на мяч для гольфа.

  • После придания формы скатайте каждый шарик в сахарной пудре и выложите на тарелку.

  • После придания формы и покрытия каждого орехового шарика поместите в холодильник примерно на 20 минут для застывания.

  • Наслаждайтесь!

Ключевое слово: десерты без выпечки, ореховые шарики без выпечки, ореховое печенье без выпечки, ореховые шарики, снежки из грецких орехов

Печенье со сгущенным молоком (с шоколадной стружкой)

Поделиться — это забота!

Печенье сгущенное — мягкое, жевательное и такое вкусное! Посыпать шоколадной стружкой или, для разнообразия, сушеной клюквой!

Вы полюбите это печенье со сгущенным молоком! Они мягкие, сладкие и в чем-то успокаивающие.Идеально сочетается с чашкой горячего кофе или чая в холодный зимний день.

А если вы ищете больше праздничных сладостей, попробуйте некоторые из новейших рецептов в блоге: овсяное печенье с клюквой и грецкими орехами или яблочные пироги из слоеного теста.

Другие причины полюбить их:

  • Их очень легко сделать.
  • Для их приготовления можно использовать остатки сгущенного молока. Кажется, мне никогда не нужна целая банка в рецептах, которые я готовлю, так что приготовить это печенье потом — здорово!
  • Это печенье без яиц, если у вас закончились яйца или вы не хотите их использовать.
  • Универсальный. Шоколадные чипсы — это первое, что приходит на ум, но в противном случае вы можете посыпать печенье чем угодно.

Состав

Сгущенное молоко с сахаром:

  • Не путать с сгущенным молоком.
  • Сгущенное молоко очень сладкое и очень густое.
  • Это молоко, которое вам нужно, если вы хотите приготовить дульсе де лече.
  • Популярный ингредиент в русской выпечке, я вообще-то всегда покупаю его в магазинах Восточной Европы, там он стоит вдвое меньше, чем в обычном немецком супермаркете.
  • В банке содержится около 400 г молока, вам понадобится гораздо меньше, поэтому этот рецепт подходит для использования остатков молока.

Обычные ингредиенты печенья: несоленое масло, сахар, мука, разрыхлитель и пищевая сода.

Начинки:

  • Шоколадная крошка — сладкая, полусладкая или темная. Все, что вам больше нравится.
  • Если шоколадная стружка недоступна, подойдет и измельченный шоколад.

Альтернативные начинки:

  • Сушеная клюква, изюм, измельченные курага или вишня
  • Чипсы из белого шоколада
  • Нарезанные грецкие орехи, пекан или орехи макадамии

Как приготовить сгущенное печенье?

  • При необходимости измельчите любую начинку.Отложите в сторону.
  • Сливки из мягкого масла и сахара. (1)
  • Добавьте молоко и перемешайте. (2)
  • В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду.
  • Добавьте их в масляную смесь и перемешайте, пока они не смешаются. (3)
  • Сформируйте маленькие шарики из теста размером с грецкий орех и выложите их на противни, выложенные разрыхлителем. (1)
  • Слегка надавите на верхнюю часть. (2)
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке около 12 минут до легкого золотистого цвета.(3)
  • Дайте постоять на подносе 5 минут, прежде чем переложить на решетку. (4)

подсказок

  • Используйте цифровые кухонные весы для измерения ингредиентов, измерения в чашках недостаточно. (Партнерская ссылка Amazon)
  • Не путайте сгущенное с сахаром сгущенное молоко с сгущенным молоком, они совершенно разные.
  • Если вы хотите, чтобы в печенье было больше шоколада, вы можете добавить в тесто немного большее количество шоколадной крошки.
  • Можно посыпать смесью предложенных начинок.
  • Рецепт печенья со сгущенкой можно легко удвоить.

Сделать заранее?

Можно заранее приготовить тесто для печенья и хранить его в холодильнике до 4-5 дней. Держите его хорошо завернутым в полиэтиленовую пленку / пищевую пленку.

Вы также можете заморозить тесто для печенья на срок до 3 месяцев. В этом случае сформируйте шарики, поместите их на противень и заморозьте. Когда они затвердеют, вы можете переложить шарики в пакеты для заморозки или герметичные контейнеры.Выпекайте из замороженных продуктов и немного увеличьте время выпекания, следите за печеньем и дайте им лишь слегка подрумяниться.

Как хранить?

Печенье с кусочками сгущенного молочного шоколада хранится в герметичном контейнере не менее одной недели, возможно, немного дольше. Но нам так и не удавалось иметь их дольше, даже если я испеку много другого печенья в декабре.

Другие рецепты сгущенного молока:

Клубничное мороженое без взбивания (или мороженое с арахисовым маслом)

Ломтик лимона

Детский торт

Клубничный пирог «Брауни»

Самодельные шарики из рафаэлло

Ингредиенты

  • 115 г несоленого сливочного масла, мягкое
  • 75 г / 2.6 унций / 1/3 стакана сахара
  • 90 г / 3 унции / 1/3 стакана сгущенного молока с сахаром
  • 175 г / 6 унций / 1 ½ стакана муки
  • ¼ разрыхлитель чайная ложка
  • 1/8 чайной ложки пищевой соды
  • около 35 г шоколадной стружки или клюквы (ноты)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 350 градусов Фаренгейта.Выстелите два противня бумагой для выпечки.
  2. Взбить мягкое масло и сахар до кремообразной консистенции.
  3. Добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте.
  4. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте к масляной смеси и перемешайте до однородной массы.
  5. Сформируйте маленькие шарики размером с грецкий орех. Выложить на подготовленные противни.
  6. Слегка прижмите начинку сверху.
  7. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 12 минут до легкого золотистого цвета.
  8. Выньте противни из духовки и дайте печенье постоять около 5 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.

Банкноты

Используйте столько, сколько вам нужно, чтобы заполнить куки.
Кусочки сладкого, полусладкого или темного шоколада или измельченный шоколад.
Альтернативы: измельченные грецкие орехи, орехи пекан или макадамия, чипсы из белого шоколада, изюм или другие измельченные сушеные фрукты.
Начинку можно также добавить в тесто, в этом случае можно использовать немного большее количество.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 32 Размер порции: 1 печенье
Количество на приём: Калории: 69 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 9 мг Натрий: 13 мг Углеводы: 9 г Волокно: 0 г Сахар: 4 г Белки: 1 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Рецепт печенья сгущенного молока | мука и глазурь

«Семья — не главное.Это все. «-Майкл Дж. Фокс.

Неужели с момента моего последнего поста прошло две недели? Это считается долгое время в мире блоггинга! Но я никогда не считал необходимым привязываться к каким-либо добровольным расписаниям. Кроме того, я только что провел каникулы с семьей и провел несколько роскошно беззаботных дней (читается как «без готовки — без посуды») в моем родном городе, так что сейчас меня мало что могло беспокоить.

Я вернулся к последствиям Дивали в воздухе: пыльный дом и холодильник, наполовину полный вещей, срок годности которых приближался.В том числе полбанки сгущенки. Это приводит нас к этим файлам cookie.


Простые, но быстрые. И вкусно. Им нужно всего несколько ингредиентов. Охлаждение не является обязательным, но с тестом легче обращаться. Вы можете добавить горсть орехов, шоколадную стружку или измельченные цукаты. Все зависит от вас.

Края четкие, а середина жевательная. Это определенно стоит попробовать! Это печенье со сгущенным молоком — отличная отдача без особых усилий — мое печенье.Черт возьми, все в моем роде! Я почувствовал в них намек на вкус сгущенного молока, но не совсем уверен, знает ли это мой мозг, что оно там. Дай мне знать!

Если у вас больше сгущенного молока, чем вы знаете, что делать, эта помадка с орео — отличный способ израсходовать немного! А может, эти бразильские трюфели! Или домашнее мороженое?

СохранитьСохранить

Распечатать рецепт

Печенье сгущенное Ням

Легкое сладкое печенье со сгущенным молоком — хрустящее по краям и жевательное в центре!

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 C / 350 F и застелите противень пергаментной бумагой.

  2. Взбейте масло и сахар электрическим миксером или деревянной ложкой до образования пышной массы.

  3. Добавьте сгущенное молоко и ванильный экстракт и взбивайте до однородной массы.

  4. Добавьте муку и соль и взбивайте, пока не образуется однородное тесто.

  5. Выложите столовые ложки теста для печенья на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на выстланный противень.

  6. Выпекать при 180 C 12-15 минут до золотистого цвета.

  7. Остудить на листе 2-3 минуты, а затем полностью на решетке.

Примечания к рецепту

  • Их можно хранить в герметичном контейнере 3 дня при комнатной температуре.
  • Можно использовать небольшую банку сгущенного молока с сахаром или половину большой банки.
  • Если вы обнаружите, что тесто липкое или с трудом поддается обработке, охладите примерно 30 минут перед выпечкой.
  • Это печенье большие, от 5 до 6 сантиметров в диаметре.
  • Рецепт можно удвоить.
  • Не добавляйте соль, если используете соленое масло.

Веганское печенье с сгущенным молоком — без орехов

Вы искали рецепт веганского печенья, но не можете найти его без орехов? Не ищите ничего, кроме веганского печенья со сгущенным молоком.

Это веганское печенье сделано из кокосовой сгущенного молока, которое придает им кремовую сладость. Я использую кокосовое сгущенное молоко Nature’s Charm.

Из всего 6 ингредиентов и менее чем за полчаса вы можете приготовить это восхитительное печенье.

Состав

Чтобы приготовить веганское печенье, разогрейте духовку до 180 ° C и застелите противень пергаментной бумагой.

Растопите масло на сковороде. В миске отмерьте сахар, кокосовые сгущенные сливки и влейте растопленное масло.

Всыпать муку и разрыхлитель и перемешивать до образования однородного теста.

Добавьте кусочки шоколада и перемешайте.

Выложите небольшой шарик из теста для печенья на бумагу для выпечки и повторяйте, пока противень не заполнится.

Варить 12-15 минут.

По этому рецепту можно приготовить около 18 печенек, в зависимости от того, какого размера вы их сделаете.Тесто также подходит для замораживания.

Почему бы не попробовать это шоколадное печенье Goey или найти здесь другие веганские рецепты.

Веганское сгущенное печенье

  • 225 г 225 г сахарной пудры
  • 180 г Кокосовое сгущенное молоко
  • 350 г Безглютеновая мука
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 80 г Кусочки шоколада NOMO Dark Chocolate
  • Разогрейте духовку до 180 ° C и застелите противень пергаментной бумагой.

  • Растопите масло на сковороде. В миске отмерьте сахар, кокосовые сгущенные сливки и влейте растопленное масло.

  • Просейте муку и разрыхлитель и перемешайте до образования однородного теста.

  • Добавьте кусочки шоколада и перемешайте.

  • Выложите небольшой шарик из теста для печенья на бумагу для выпечки и повторяйте, пока противень не заполнится.

  • Готовьте 12-15 минут.

  • По этому рецепту можно приготовить около 18 печенек, в зависимости от того, какого размера вы их сделаете.Тесто также подходит для замораживания.

Ключевое слово сгущенное молоко, веганское сгущенное печенье, веганское печенье

Следите за нами и ставьте лайки:

Печенье с кусочками сгущенного молока и шоколада

Печенье со сгущенным молоком и шоколадной крошкой — Невероятно густое, мягкое и жевательное печенье, которое сделано из сгущенного молока и наполнено шоколадной крошкой!

Печенье с кусочками сгущенного молока и шоколада

Кто знал, что добавление сгущенного молока к моему любимому рецепту печенья с шоколадной крошкой сделает его еще более неотразимым?

Лучшее решение на свете.

Добавление сгущенного молока в рецепт печенья делает его более мягким и жевательным, чем обычное печенье с шоколадной крошкой.

Хотя это печенье очень толстое и наполнено шоколадной стружкой, оно просто идеальное. Никакого охлаждения не требуется!

Ищете более вкусное печенье? Обратите внимание на мое печенье S’mores с шоколадной крошкой, печенье для завтрака с бананом и печенье с арахисовым маслом и вертушкой.

Необходимые ингредиенты

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого печенья.Вы можете найти мою карточку с рецептами внизу этого поста, чтобы увидеть полный список с их количеством.

  • Простая / универсальная мука
  • Разрыхлитель
  • Пищевая сода
  • Кукурузный крахмал
  • Соль
  • Несоленое масло
  • Светло-коричневый сахар
  • Сгущенное молоко с сахаром
  • Экстракт ванили
  • Шоколадная крошка: Вы можете использовать молоко, темное или полусладкое.

Как приготовить печенье с кусочками сгущенного молока и шоколада

Чтобы приготовить это печенье, сначала взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, кукурузный крахмал и соль. Отложите в сторону.

В отдельной миске взбейте растопленное масло и сахар до однородности. Добавьте сгущенное молоко и ваниль и взбивайте до однородности.

Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. Добавьте шоколадную стружку.

Раскатайте тесто в 1.Шарики по 5 унций выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и запекайте в течение 10–12 минут.

Печенье будет выглядеть немного недоваренным и мягким, но по мере остывания оно станет твердым.

Дайте остыть на противне в течение 5–10 минут перед тем, как переложить их на решетку для полного остывания.

Карточку с рецептами для печати с ПОЛНЫМ списком ингредиентов и инструкциями можно найти внизу этого поста.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для получения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать измерения в граммах (с цифровой шкалой), а не в чашках.

Измерения чашек просто недостаточно точны, и я не могу гарантировать наилучшие результаты, если вы их используете.

Советы и рекомендации по этому рецепту

Вот несколько советов и приемов по приготовлению этих файлов cookie.

  • Не путайте сгущенное молоко с сгущенным молоком. Это , а не то же самое. Сгущенное молоко очень густое и сладкое, в отличие от сгущенного молока.
  • Для получения еще более толстого печенья заморозьте шарики из теста до твердого состояния — примерно 10–20 минут.
  • Непосредственно перед выпечкой посыпьте шарики из теста для печенья несколькими дополнительными кусочками шоколада — для внешнего вида!
  • Этот рецепт можно легко разделить пополам, чтобы приготовить небольшую партию печенья, или удвоить его, чтобы поделиться с семьей и друзьями.

Эти печенья в виде кусочков сгущенного молочного шоколада:

  • вкусно густо , мягкое и жевательное
  • супер быстро и легко для приготовления
  • без яиц и сделано из сгущенного молока с сахаром
  • с начинкой из шоколадных чипсов

Как долго хранятся эти файлы cookie? Это печенье будет оставаться свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

Хотите свежеиспеченное печенье каждый раз? Шарики из теста для печенья можно хранить в холодильнике до 5 дней или замораживать до 3 месяцев. Выпекать прямо из замороженного.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить меня в Instagram и добавить хэштег #marshasbakingadission. Я бы хотел увидеть!

Попробуйте эти файлы cookie в следующий раз!

Хотите больше сладкого? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать обновления рецептов прямо на свой почтовый ящик.Вы также можете быть в курсе событий на Facebook, Pinterest и Instagram.

Ингредиенты

  • 2 стакана (250 г) простой / универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала / кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (115 г) растопленного несоленого масла
  • 1/2 стакана (100 г) светло-коричневого сахара
  • 2/3 стакана (9 унций / 253 г) сгущенного молока с сахаром
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 чашка (175 г) шоколадной стружки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4 и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.Отложите в сторону.
  2. Взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, кукурузный крахмал и соль. Отложите в сторону.
  3. Взбейте сливочное масло и сахар до однородной массы. Добавьте сгущенное молоко и ваниль и перемешайте до однородности.
  4. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. Добавьте шоколадную стружку.
  5. Раскатайте из теста шарики по 1,5 унции и выложите на подготовленный противень. Выпекать 10 — 12 минут.
  6. Дайте остыть на противне в течение 5–10 минут перед тем, как переложить их на решетку для полного остывания.

Банкноты

Печенье остается свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели. Шарики из теста для печенья можно хранить в холодильнике до 5 дней или замораживать до 3 месяцев. Выпекать из заморозки.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо за поддержку Marsha’s Baking Addiction.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 20 печенек Размер порции: 1 печенье
Количество на приём: Калории: 180 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 16 мг Натрий: 98 мг Углеводы: 25 г Волокно: 1 г Сахар: 15 г Белки: 3 г

Информация о питании не всегда точна.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @MarshasBakeBlog в Instagram и хэштег #marshasbakingadission

Украинское печенье в форме грецкого ореха, Орешки скрывают вкус детства

Украинское печенье в форме ореха, Орешки, скрывают вкус детства и очаровательные воспоминания об Украине. Красивое сочетание скорлупы песочного печенья с начинкой dulce de leche с карамельным вкусом соблазнит вас откусить еще раз. Моя мама делала их на Рождество и другие праздники.Украинцы называют их «орешками», что в переводе означает орехи. Ингредиенты простые и несложные в приготовлении, но вам понадобится специальная кондитерская. Я думаю, что лучший способ купить сковороду или кондитерскую «орешницу» — это онлайн. На мой взгляд, одним из лучших источников заказа является eBay. Вы можете доставить кондитерскую прямо к вашей двери.

Ингредиенты для орехового печенья «Орешки»

  1. 4 стакана универсальной муки
  2. 1/2 стакана сахара.(Это примерно 100 грамм)
  3. 3 яйца
  4. 2 и 1/2 пачки несоленого сливочного масла. Это около 280 граммов.
  5. 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  6. 1 банка вареной сгущенки.

Как приготовить печенье в форме украинского ореха «Орешки»

По этому рецепту получается около 65 целых орехов. Поначалу это может показаться трудным, но на самом деле это просто. Это базовое песочное тесто. Это печенье станет прекрасным угощением на Рождество и Новый год.
Итак, позвольте мне показать вам, как я их делаю.

  1. Взбить 3 яйца с 1/2 стакана сахара на высокой скорости около 5 минут.
  2. Затем добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя и просто перемешайте.
  3. Добавить топленое и охлажденное масло. (Чтобы масло растопилось быстрее, разогрейте его в микроволновой печи в течение 5 секунд; можно налить теплое масло, но НЕ горячее).
  4. Пока миксер работает на слабой мощности, постепенно добавляйте муку. Я поменял насадку для венчика на лопаточную.
  5. Продолжайте взбивать на средней скорости, пока тесто не соберется.

Теперь давайте приготовим печенье.Есть много разных версий печенья, например, электрические, но я люблю использовать старомодные чугунные формы для печенья. Он очень хорошо держит тепло и его легко «запечь» прямо на плите.

Перед тем, как разогреть формы, возьмите немного теста и скатайте его руками в шарик, чтобы получился нужный размер. Если вы сделаете больший или меньший размер, это не проблема. Вы можете обрезать тесто перед тем, как ставить его на плиту.

Смазывать форму маслом не нужно.Если вы используете чугунные формы, как я, нагрейте их перед тем, как положить шарики из теста, а затем с силой нажмите на 5 секунд и поставьте на плиту на среднем огне. «Выпекайте» по 3-5 минут с каждой стороны.

Сделаем начинку для печенья украинского ореха, Орешки

Эта начинка со вкусом карамели вам обязательно понравится! Это просто ветерок. Смешайте половину размягченного сливочного масла с 1 банкой вареной сгущенки. Начинка готова! Если у вас еще осталось немного, его можно подать как намазку для другого печенья или хлеба.

Заполните каждую сторону скорлупы небольшим количеством начинки и «склейте» их вместе.
Присыпать сахарной пудрой и подавать!

Примечания

Обрежьте скорлупы печенья, если у вас есть края:

Если у вас нет миксера, вы можете приготовить тесто в кухонном комбайне, используя тот же метод. Это песочное тесто действительно легко приготовить, оно получается мягким и вкусным. Это моя любимая! Вы даже можете приготовить это с помощью вилки или венчика и рук, и вам не понадобится миксер или кухонный комбайн.Не забудьте проверить и другие вкусные украинские рецепты!

Позвольте представить вам нашего нового члена команды, Мэтью! Он отличное дополнение к нашей команде и отличный помощник!

Не забывайте подписываться, оставлять комментарии и наслаждаться готовкой!

Получите оригинальный вкус знаменитого украинского печенья в форме грецкого ореха! Они станут прекрасным подарком на Рождество или Новый год! Сделайте их, и вы полюбите их!

Порций: 65

Автор: olga

  • 4 чашка мука универсальная
  • 1/2 чашка сахар
  • 2 и 1/2 палочки (около 280 грамм) масло сливочное
  • 1/2 чайная ложка разрыхлитель
  • 1 жестяная банка вареного сгущенного молока
  1. Взбить 3 яйца с 1/2 стакана сахара примерно 5 минут.

  2. добавить 1/2 чайной ложки разрыхлителя

  3. Добавить топленое и охлажденное масло.

  4. Пока миксер работает на слабой скорости, постепенно всыпайте муку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.