Рецепт печенья творожные треугольники: Печенье «Творожное треугольники» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Печенье треугольники с сахаром без творога

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

А если вам нравится творожная выпечка, попробуйте сырники из творога (два рецепта с фото пошагово) с вишневым и молочным соусом. p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

  • творог любой жирности — 200 г;
  • сливочное масло — 180 г;
  • мука — около 300 г;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
  • сахар — около 100 г.

к содержанию ↑

Творожное печенье «Треугольники» пошаговый рецепт с фото

Как готовить печенье из творога «Гусиные лапки»

p, blockquote 4,0,0,1,0 —>

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

  1. Охлажденный брусок масла натираем на крупной терке или рубим лезвием ножа на мелкие кусочки.
  2. Творог энергично разминаем с помощью вилки. Избавляемся от твердых комков, чтобы тесто получилось мягким и однородным. Выкладываем творожную массу в емкость с масляной стружкой.
  3. Бо́льшую часть муки просеиваем, соединяем с разрыхлителем и ванилином. Добавляем к масляно-творожной смеси и вручную замешиваем тесто.
  4. Небольшими порциями подсыпаем муку до тех пор, пока мягкая масса не перестанет прилипать к ладоням. Собираем тесто в шар и минут на 30 ставим на полку холодильника.
  5. Спустя указанное время припудриваем скалку и рабочую поверхность стола мукой и частями раскатываем охлажденное творожное тесто в пласт толщиной 4-5 мм. С помощью формовочного кольца, горлышка стакана или формы для печенья вырезаем круглые лепешки диаметром 7-8 см.
  6. Сахар высыпаем в удобную плоскую посуду. Каждую лепешку щедро панируем с обеих сторон в сахарном песке. Складываем круг теста пополам, затем вчетверо. В результате получаем треугольные заготовки с обильным слоем сахара как снаружи, так и внутри.
  7. Перекладываем будущее творожное печенье «Треугольники» на противень, застланный пергаментной бумагой. Не забываем соблюдать дистанцию между заготовками, так как выпечка увеличится в размере. Отправляем противень с творожными треугольниками в заранее раскаленную духовку. Выпекаем при 180 градусах до образования румяного цвета. Для этого потребуется примерно 20-30 минут.
  8. Перед подачей готовое творожное печенье «Треугольники» (или «Гусиные лапки») обязательно остужаем.

p, blockquote 6,0,0,0,1 —>

Ингредиенты

  • творог 5% — 200 г
  • сливочное масло — 100 г
  • мука — 200-250 гр. (в зависимости от влажности творога)
  • ванилин — 1/2 ч л
  • разрыхлитель — 1 ч л
  • сахарная пудра — 1 ст. л
  • сахар — 100 гр. (для обваливания)

Пошаговый рецепт приготовления

В чашу комбайна отправляю творог, размягченное сливочное масло, сахарную пудру, ванилин, размешиваю. Далее добавляю муку, смешанную с разрыхлителем и вымешиваю тесто.

Раскатываю из теста пласт толщиной 5 мм и вырезаю кружочки (диаметром 7 см). Каждую заготовку обваливаю в сахарном песке и сворачиваю 2 раза, получается треугольник (см. подробнее в моем коротком видео).

Выкладываю на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом и выпекаю при 180 гр 20-25 минут.

Приятного аппетита от Оливье ТВ! 🙂

Видео рецепт

Творожное печенье в форме треугольников еще называют «гусиные лапки». Это именно тот вариант выпечки, который проверен поколениями и популярен до сих пор. Вы спросите почему?

А потому что состав этой вкуснятины довольно бюджетен, готовится максимум за час, а выпечка получается хрустящая снаружи и нежная внутри.

Также это незаменимый вариант, если детки не кушают творог и даже запеканку с ним. Все же белок и кальций, пусть не в полном объеме, но все же останутся в организме ваших малышей.

Кстати, если делать маленькие печеньки, то они расходятся с блюда как семечки.

Содержание:

Для начала я поясню, как правильно подготовить ингредиенты. Ведь от этого будет напрямую зависеть вкус угощения.

  1. Творог должен быть однородным. Без комочков и зерен. Его лучше перетереть через сито, если нет под рукой блендера.
  2. Масло в выпечку идет очень мягкое, чтобы было легко вымесить массу.
  3. Тесто нужно на полчаса убрать в холодильник, чтобы масло подмерзло и не вытекло из него.
  4. Оно не любит долгого замешивания и от него становится тверже.
  5. Можно добавлять любые приправы: корицу, ванилин, цедру, сухофрукты, орехи и семечки. Внутрь треугольника даже джем кладут.
  6. При формировании печеньки края нужно хорошо приплюснуть, иначе они развернутся под воздействием горячих температур и потеряют треугольную форму.
  7. Если у вас домашний творог, то муки может потребоваться больше из-за содержания сыворотки. Можете подвесить его на пару часов, чтобы жидкость стекла.

Всегда обращайте внимание на этикетку. Если там указана «Творожная масса» или «Творожный продукт», то ничего общего с натуральным продуктом этот вид не имеет. Выбирайте проверенных производителей с хорошим составом. А еще лучше заведите знакомство с бабушкой из соседней деревеньки и покупайте у нее качественные продукты.

Ну а теперь приступим к процессу приготовления!

Классический рецепт печенья из творога с сахаром

Начну с самого распространенного и популярного рецепта. В народе его еще называют классическим.

Именно по нему наши бабушки готовили в русских печках это угощение. Ну, может не у всех были такие печи, но я застала эту конструкцию и могу с экспертностью заявить, что еда в ней получается обалденно вкусной!

  • творог — 200 г,
  • сливочное масло — 100 г,
  • яйцо — 1 шт,
  • ванилин,
  • разрыхлитель — 1 ч.л.,
  • 2 стакана муки,
  • Сахар — 100 г.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника.

В миску выкладываем творог, масло и яйцо и всю эту массу перетираем блендером.

В стакан с мукой высыпаем разрыхлитель. Ее остатки, которых наберется еще на стакан, выложим на столешницу и в нем начинаем вымешивать тесто, пока не уйдет вся мука.

Как только вы получите однородную консистенцию, обратите внимание, чтобы масса не липла к рукам и оставалась мягкой. Выкладываем его в миску и оставляем отдохнуть на 30 минут.

Раскатываем его в тонкую лепешку и вырезаем круги диаметром около 8 см. Меньше лучше не брать, чтобы не получились очень маленькие печеньки.

Подготовим тарелочку с сахаром и каждый кружок обмакиваем в него.

Сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь и снова обмакиваем.

Еще раз пополам и снова в тарелку.

Осталось выложить печеньки на плоский противень и испечь.

Для этого выставим температуру 200 градусов, а таймер на 20 минут.

Очень вкусные треугольники, приготовленные без яиц в домашних условиях

Этот рецепт тоже популярен, но все же до классического не дотягивает, потому что в составе нет яиц.

  • 300 г творога,
  • 120-150 г сливочного масла,
  • 2/3 стакана сахара (+ 2-3 ст.л. для обмакивания печенья),
  • 6-7 столовых ложек с горкой муки
  • по 5 г. разрыхлителя и ванильного сахара

Творог нужно размять вилкой или перетереть через сито, чтобы не было никаких лишних комочков.
Смешиваем его с размягченным растительным маслом и сахаром. Перетираем и всыпаем муку. Делать это лучше частями, потому что так удобнее замешивать.

Это тесто не любит длительного замеса, поэтому заканчиваем это делать, как только масса перестанет прилипать к рукам и скалке.

Убираем тесто в холодильник на полчаса, чтобы масло успело затвердеть и не потекло. А затем приступаем к формированию печенья.

Раскатываем его в тонкий прямоугольник. Оно получается очень эластичное и поэтому с ним легко работать.
При помощи стакана вырезаем кружочки. Это самый удобный и быстрый вариант, который всегда под рукой.

Насыпаем в плоскую тарелку сахар, берем кружочек и прижимаем его рукой так, чтобы кристаллики прилипли.

Сворачиваем пополам и снова прижимаем, затем свернем еще раз и снова прижимаем.

Выкладываем треугольники на противень и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

Диетическое угощение без масла (маргарина)

Для тех, кто следит за фигурой и считает калории, предлагаю вариант без жира. Убираем из состава масло, а маргарин я вообще никогда не использую. Считаю, что он очень вреден для наших сосудов.

  • 150 г творога
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • 2 яичных желтка
  • 150 г муки
  • 5 г разрыхлителя
  • Щепотка пудры

В глубокой чаше соединим творог, сахар. Отделим желтки от белков и выложим их в общую чашу. Эту массу нужно хорошо растереть.

Просейте муку и добавьте разрыхлитель. Перемешайте все вручную, чтобы тесто получилось мягким и не липким.

Раскатываем его в пласт толщиной 1 мм и стаканом или круглой формой отделяем круги. Каждую заготовку сверните пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получилась треугольная форма.

Противень нужно промазать или застелить пергаментной бумагой.

Выложим печенье и отправим выпекаться в духовой шкаф на режим 190 градусов около 18-20 минут.

Готовые горячее треугольники посыпьте сверху сахарной пудрой.

Способ приготовления из рисовой муки и без сахара

Наверно слышали, что у приверженцев правильного питания есть термин «глютен». Не буду говорить вреден он или нет, на эту тему идет много дискуссий, но замечу, что содержится он в пшеничной муке.

Поэтому для ценителей безглютенового питания предлагаю рецепт из рисовой муки и совсем без сахара. Его мы заменим бананом и изюмом.

  • творог 250 г
  • 1 яйцо
  • соль 1/3 ч.л.
  • 1 банан
  • Изюм — 3-4 ст.л
  • ванилин — 0,5 ч.л.
  • семена подсолнечника — 2 ст.л
  • рисовая мука, чтобы получилось густое тесто, примерно 220-250 г (1,5 стакана)

В миску выложим перетертый творог и яйцо. Перемешаем массу венчиком.

Банан натираем на терке и выкладываем в миску. На этом этапе можно добавить вкусовые добавки, сухофрукты или цукаты, например изюм и семечки.

Всыпаем ванилин и пару ложек муки. Начинаем замешивать тесто, чтобы оно не липло к рукам.

Раскатываем тесто в пласт не очень тонко, чтобы оно не порвалось. Будет достаточно ширины примерно 5 мм.

Вырезаем кружочки любой круглой формой. Сворачиваем их пополам, а затем еще раз. Далее сложим их на противень. Отправляем выпекаться в духовку на 220 градусов на 15 минут.

Гусиные лапки с начинкой из яблок в духовке

Очень люблю выпечку с начинкой, например, с повидлом или маком. Также можно взять яблоко. Его аромат всегда ассоциируется с вкуснятиной и возбуждает аппетит.

  • маргарин или масло — 1 пачка
  • творог — 500 г
  • мука -500-600 г (может чуть больше, смотрите по консистенции теста)
  • яйцо куриное — 1 штука
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • сахарный песок
  • 1 яблоко

Перетираем творог с мягким маргарином или маслом, вбиваем яйцо.

Смешиваем тесто с разрыхлителем и просеянной мукой. Замешиваем его вручную и отложим в холодильник на полчаса, чтобы оно не таяло.

За это время очистим яблоко от кожуры, насочим его на терке и смешаем с 1 ч.л. сахара.

Тесто раскатаем в тонкий пласт, для удобства можно его разделить на несколько частей.

Вырежем круглые заготовки и внутрь положим немного яблочной начинки.

Завернем кружок пополам и хорошо прищепим край, чтобы яблочный сок не вытек. Затем эту половинку обмакиваем в сахар и заворачиваем еще раз. Снова обмакиваем.

Cверху приплющиваем вилкой треугольник, чтобы придать имитацию Гусиной лапки.

Отправляем выпекаться на промазанном противне в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Рецепт из детства без разрыхлителя (с содой)

Разрыхлитель имеет химический состав и многие хозяйки из-за этого его не любят. Я подобрала для вас видео рецепт, в котором описано как можно его заменить содой без потери пышности десерта.

Состав также очень прост, а результат вкусен.

Лучший рецепт с корицей и изюмом на 500 г творога

Предыдущие рецепты были рассчитаны на 150-300 г творога. Если для вашей семьи этого количества мало, то давайте рассмотрим еще один состав, рассчитанный на 500 г творога.

Для улучшения вкусовых качеств возьмем корицу и изюм.

  • 0,5 кг творога
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахарного песка
  • 1 яйцо
  • 3 ч.л. корицы
  • 0,4 кг муки (из них 50 г для посыпки)
  • 3 капли ванильной эссенции
  • 2 капли апельсиновой эссенции (можно взять цедру апельсина)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 50 г изюма

Творог сразу смешиваем с мягким сливочным маслом, сахаром и яйцом. Для удобства даже можно использовать блендер, чтобы убрать все комочки и соединить ингредиенты в однородную массу.

Просеиваем к тесту муку, капаем эссенции и всыпаем разрыхлитель. Любые добавки, в том числе и цедра апельсина, высыпаются на этом этапе.

Начинаем замешивать тесто, чтобы оно осталось мягким.

Чем дольше вы его вымешиваете, тем тверже оно становится.

Раскатываем прямоугольник толщиной около 5 мм. Насыпаем в отдельные плоские тарелки сахар и корицу.

Вырезаем круглые заготовки будущего печенья, в середину кладем изюм, складываем кругляш на половину и обмакиваем сначала в сахар, затем в тарелочку с корицей.

И снова свернем и посыпем сахарком.

Затем нужно сложить треугольники на листик и поставить в духовку.

Температуру выбираем 200 градусов, а таймер выставляем на 15-25 минут.

Вот так, самое простое угощение готово и пора пить чай. А вам советую сохранить эти рецепты, потому что они могут ни один раз выручить, как молодую, так и многоопытную хозяйку.

Печенье из творога Треугольники с сахаром. 4 рецепта


Классический рецепт печенья из творога с сахаром

Начну с самого распространенного и популярного рецепта. В народе его еще называют классическим.

Именно по нему наши бабушки готовили в русских печках это угощение. Ну, может не у всех были такие печи, но я застала эту конструкцию и могу с экспертностью заявить, что еда в ней получается обалденно вкусной!

Состав:

  • творог — 200 г,
  • сливочное масло — 100 г,
  • яйцо — 1 шт,
  • ванилин,
  • разрыхлитель — 1 ч.л.,
  • 2 стакана муки,
  • Сахар — 100 г.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника.

В миску выкладываем творог, масло и яйцо и всю эту массу перетираем блендером.

В стакан с мукой высыпаем разрыхлитель. Ее остатки, которых наберется еще на стакан, выложим на столешницу и в нем начинаем вымешивать тесто, пока не уйдет вся мука.

Как только вы получите однородную консистенцию, обратите внимание, чтобы масса не липла к рукам и оставалась мягкой. Выкладываем его в миску и оставляем отдохнуть на 30 минут.

Раскатываем его в тонкую лепешку и вырезаем круги диаметром около 8 см. Меньше лучше не брать, чтобы не получились очень маленькие печеньки.

Подготовим тарелочку с сахаром и каждый кружок обмакиваем в него.

Сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь и снова обмакиваем.

Еще раз пополам и снова в тарелку.

Осталось выложить печеньки на плоский противень и испечь.

Для этого выставим температуру 200 градусов, а таймер на 20 минут.

Очень вкусные треугольники, приготовленные без яиц в домашних условиях

Этот рецепт тоже популярен, но все же до классического не дотягивает, потому что в составе нет яиц.

Ингредиенты:

  • 300 г творога,
  • 120-150 г сливочного масла,
  • 2/3 стакана сахара (+ 2-3 ст.л. для обмакивания печенья),
  • 6-7 столовых ложек с горкой муки
  • по 5 г. разрыхлителя и ванильного сахара

Творог нужно размять вилкой или перетереть через сито, чтобы не было никаких лишних комочков. Смешиваем его с размягченным растительным маслом и сахаром. Перетираем и всыпаем муку. Делать это лучше частями, потому что так удобнее замешивать.

Это тесто не любит длительного замеса, поэтому заканчиваем это делать, как только масса перестанет прилипать к рукам и скалке.

Убираем тесто в холодильник на полчаса, чтобы масло успело затвердеть и не потекло. А затем приступаем к формированию печенья.

Раскатываем его в тонкий прямоугольник. Оно получается очень эластичное и поэтому с ним легко работать. При помощи стакана вырезаем кружочки. Это самый удобный и быстрый вариант, который всегда под рукой.

Насыпаем в плоскую тарелку сахар, берем кружочек и прижимаем его рукой так, чтобы кристаллики прилипли.

Сворачиваем пополам и снова прижимаем, затем свернем еще раз и снова прижимаем.

Выкладываем треугольники на противень и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

Творожные треугольники с клубникой

На этот раз перед вами клубничное печенье из творога «треугольники». Очень нежные, вкусные и очень творожные. Клубника придаёт треугольникам особенный вкус, вносит лёгкую кислинку и делает их очень-очень сочными. Давайте приготовим!

Ингредиенты

Для теста:

  • 500 г муки
  • 300 г сливочного масла
  • 150 г сметаны
  • 50 г сахара
  • 2 желтка
  • 6 г сухих дрожжей
  • 20 мл воды
  • 1/4 ч. ложки соды

Для начинки:

  • 500 г творога
  • 200 г сахара
  • 1 белок
  • 2–4 ст. ложки муки
  • 100–200 г клубники
  • 1 белок для смазывания
  • немного сахара для посыпки

Приготовление

Сухие дрожжи всыпаем в воду и оставляем на несколько минут набухнуть. Для рецепта подойдут любые сухие дрожжи, у меня специальные дрожжи для сдобы. Просеиваем муку, добавляем холодное нарубленное сливочное масло и быстро перетираем в крошку. Очень мелкой крошки добиваться нет необходимости, размером с горошину будет вполне достаточно. Всыпаем сахар, размешиваем.

В сметану добавляем соду. Сода в рецепте нужна для того, чтобы погасить кислоту, содержащуюся в сметане, поэтому если сметана некислая, то можно взять соды меньше или не класть её вовсе. А если сметана кислая, то соды можно положить немного больше.

Набухшие дрожжи размешиваем, чтобы они полностью растворились. Затем вливаем в сметану и размешиваем. Яйца разделяем на белки и желтки. В тесто пойдут только желтки. Белки мы также используем в этом рецепте, но немного позднее, поэтому их пока откладываем, а желтки размешиваем со сметаной.

В мучной крошке делаем лунку, вливаем сметанную смесь и быстро замешиваем тесто. Долго месить тесто не нужно, замешиваем его как можно быстрее. Основная задача – добиться однородности, этого будет вполне достаточно. И поскольку мука везде разная, то в ходе замеса вам может понадобиться добавить ещё немного муки, если вдруг тесто получается очень мягким и липким. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем на час в холодильник.

Растираем творог с сахаром в однородную массу. Для начинки желательно использовать сухой творог, не очень влажный, чтобы не пришлось добавлять много муки и начинка не получилась мучнистого вкуса. Я разминала творог толкушкой, этого вполне достаточно, чтобы получить однородную начинку. Как вариант, если творог, например, домашний крупинками, то можно пробить его погружным блендером или протереть через сито.

Вливаем один яичным белок, оцениваем густоту начинки и по необходимости добавляем в муку, чтобы начинка получилась погуще. В среднем требуется 2–4 столовых ложки муки. Нарезаем клубнику. Оставшийся белок разбиваем вилочкой, чтобы он был однородным.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт. Если тесто после холодильника будет очень плотным – дайте ему минут 15–20 согреться, а потом уже начинайте раскатывать. Толщина раскатки – на ваше усмотрение. Нарезаем на квадраты, я нарезала на квадраты размером примерно 10 х 10 см.

Края квадрата смазываем белком, раскладываем творожную начинку, сверху клубнику и скрепляем края. Начинки по рецепту много и ничего страшного, если она где-то начинает выползать. В духовке начинка схватится и дальше уже не вытечет. Сверху смазываем оставшимся яичным белком и посыпаем сахаром.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200°С духовке, противень ставим примерно в середину, нагрев верх-низ. Пекутся треугольники примерно 15–20 минут, хотя духовки у всех разные, поэтому следите. Печенье из творога “треугольники” должно зарумяниться, начинка – схватиться.

На мой взгляд, такие треугольники вкуснее, когда они полностью остынут, хотя их можно подавать и горячими. Они действительно получаются очень нежные, вкусные, очень творожные и очень сочные. Приятного вам чаепития!

Диетическое угощение без масла (маргарина)

Для тех, кто следит за фигурой и считает калории, предлагаю вариант без жира. Убираем из состава масло, а маргарин я вообще никогда не использую. Считаю, что он очень вреден для наших сосудов.

Ингредиенты:

  • 150 г творога
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • 2 яичных желтка
  • 150 г муки
  • 5 г разрыхлителя
  • Щепотка пудры

В глубокой чаше соединим творог, сахар. Отделим желтки от белков и выложим их в общую чашу. Эту массу нужно хорошо растереть.

Просейте муку и добавьте разрыхлитель. Перемешайте все вручную, чтобы тесто получилось мягким и не липким.

Раскатываем его в пласт толщиной 1 мм и стаканом или круглой формой отделяем круги. Каждую заготовку сверните пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получилась треугольная форма.

Противень нужно промазать или застелить пергаментной бумагой.

Выложим печенье и отправим выпекаться в духовой шкаф на режим 190 градусов около 18-20 минут.

Готовые горячее треугольники посыпьте сверху сахарной пудрой.

Советы по приготовлению блюда

  • Обязательно просеивайте муку перед ее добавлением в тесто, это поможет насытить ее кислородом и сделать ваше печенье более нежным и воздушным. Также стоит помнить, что даже в самой качественной муке может содержаться небольшое количество посторонних элементов, таких как шелуха от зерен, нитки из мешков или остатки полиэтиленовых пакетов. Избавив муку от этих нежелательных компонентов, вы будете точно уверены в качестве своего печенья.

Важный момент: перед тем, как отправлять на противень вторую и последующие партии печенья, убедитесь, что он полностью остыл, иначе ваши изделия непременно подгорят.

  • Вместо разрыхлителя для теста часто используют соду, гашеную уксусом. Однако я не советую делать это, поскольку в твороге может содержаться недостаточно молочной кислоты для взаимодействия с содой и ваши изделия получатся слишком плотными, а уже на следующий день после выпечки сильно затвердеют.
  • Если перед выпечкой вы убедились в том, что одного противня не хватит на всю партию заготовок, используйте второй противень, либо выпекайте изделия партиями, одну после другой.

Способ приготовления из рисовой муки и без сахара

Наверно слышали, что у приверженцев правильного питания есть термин «глютен». Не буду говорить вреден он или нет, на эту тему идет много дискуссий, но замечу, что содержится он в пшеничной муке.

Поэтому для ценителей безглютенового питания предлагаю рецепт из рисовой муки и совсем без сахара. Его мы заменим бананом и изюмом.

Ингредиенты:

  • творог 250 г
  • 1 яйцо
  • соль 1/3 ч.л.
  • 1 банан
  • Изюм — 3-4 ст.л
  • ванилин — 0,5 ч.л.
  • семена подсолнечника — 2 ст.л
  • рисовая мука, чтобы получилось густое тесто, примерно 220-250 г (1,5 стакана)

В миску выложим перетертый творог и яйцо. Перемешаем массу венчиком.

Банан натираем на терке и выкладываем в миску. На этом этапе можно добавить вкусовые добавки, сухофрукты или цукаты, например изюм и семечки.

Всыпаем ванилин и пару ложек муки. Начинаем замешивать тесто, чтобы оно не липло к рукам.

Раскатываем тесто в пласт не очень тонко, чтобы оно не порвалось. Будет достаточно ширины примерно 5 мм.

Вырезаем кружочки любой круглой формой. Сворачиваем их пополам, а затем еще раз. Далее сложим их на противень. Отправляем выпекаться в духовку на 220 градусов на 15 минут.

Гусиные лапки с начинкой из яблок в духовке

Очень люблю выпечку с начинкой, например, с повидлом или маком. Также можно взять яблоко. Его аромат всегда ассоциируется с вкуснятиной и возбуждает аппетит.

Ингредиенты:

  • маргарин или масло — 1 пачка
  • творог — 500 г
  • мука -500-600 г (может чуть больше, смотрите по консистенции теста)
  • яйцо куриное — 1 штука
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • сахарный песок
  • 1 яблоко

Перетираем творог с мягким маргарином или маслом, вбиваем яйцо.

Смешиваем тесто с разрыхлителем и просеянной мукой. Замешиваем его вручную и отложим в холодильник на полчаса, чтобы оно не таяло.

За это время очистим яблоко от кожуры, насочим его на терке и смешаем с 1 ч.л. сахара.

Тесто раскатаем в тонкий пласт, для удобства можно его разделить на несколько частей.

Вырежем круглые заготовки и внутрь положим немного яблочной начинки.

Завернем кружок пополам и хорошо прищепим край, чтобы яблочный сок не вытек. Затем эту половинку обмакиваем в сахар и заворачиваем еще раз. Снова обмакиваем.

Cверху приплющиваем вилкой треугольник, чтобы придать имитацию Гусиной лапки.

Отправляем выпекаться на промазанном противне в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Особенности приготовления

Как приготовить творожное печенье? Рецепт прост, домашние печенья из творога делают из песочного теста на маргарине, сливочном масле или выпекают их без масла.

Как испечь творожное печенье? Простой рецепт не требует от хозяйки кулинарного мастерства, замешивается несладкое простое тесто из творога, раскатывается в пласт и нарезается кружками, которые впоследствии обмакиваются в сахар и складываются послойно.

Выпекается вкусное домашнее печенье в духовке, микроволновке, мультиварке, а классический способ приготовления печенья из творога – в духовке.

Треугольники, ушки с сахаром, эчпочмак, конвертики, гусиные лапки – это все названия творожного печенья, в рецептах различных кулинарных источников такая сладкая выпечка из творога без яиц называется по-разному, но суть и способ её приготовления одинаковый.

Независимо от формы выпечки получается слоёное, из творога со сливочным вкусом.

Творожное печенье треугольники с сахаром рецепт

Всем привет! Творожное печенье треугольники – это очень нежное и воздушное угощение, которое понравится даже тем, кто не очень любит сладкое. Готовится такой рецепт очень просто, так что у вас обязательно получится сделать это печенье. Порадуйте себя и близких этим изумительным десертом.

Рецепт творожное печенье треугольники с сахаром

Что нам понадобится для готовки этого печенья:

  • 200 г. творога;
  • 100 г. сливочного масла;
  • 150 г. муки;
  • 5 г. разрыхлителя;
  • 4 ложки сахара;
  • 5 г. ванильного сахара.

Приготовление:

1. Сперва смешиваем размягченное сливочное масло и творог.

Перемешивать лучше всего погружным блендером. Должна получиться воздушная однородная масса. Простой ложкой хорошо помешать не выйдет, поэтому используйте блендер.

2. В полученную массу постепенно добавляем муку и разрыхлитель.

3. Замешиваем тесто, пока оно не станет мягким. Тесто не должно липнуть к пальцам. Если творог сам по себе мокрый подсыпайте понемногу муки.

4. Когда тесто замесили его нужно положить в пакет, и убрать в холодильник на полчаса.

5. Посыпаем стол мукой, достаем тесто из холодильника. Делим его на 2 части. Одну часть убираем обратно в холодильник, а другую раскатываем до 3-5 мм.

6. Из раскатанного теста вырезаем круглые заготовки. Это удобно делать при помощи стакана или чашки. Диаметр можете выбирать сами. Но оптимальный диаметр – от 8 см.

7. В отдельную тарелку добавляем сахар. Смешиваем его с ванильным сахаром.

8. Готовим противень. Его надо застелить пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.

9. Теперь будем обмакивать печенюшки в сахаре.

Обмакнув одну сторону, сворачиваем кружок пополам, сахарной стороной внутрь.

Затем обмакиваем еще раз – также одну сторону, и сворачиваем еще раз. Сахар остается внутри.

Макаем одну сторону свернутой четвертинки в сахар. Теперь выкладываем получившуюся четвертинку на противень, сахаром вверх.

10. Когда противень заполнен, отправляем его в духовку при 200°.

Печенье будет выпекаться примерно 10-15 минут. У него должна появиться золотистая корочка. Такая температура нужна, чтобы сохранить слоеную структуру печенья. Сначала печеньки сильно поднимутся, но в процессе выпекания немного осядут.

Когда печенье подрумянится, вынимайте его из духовки, и дайте немного остыть. Из продуктов, которые мы подготовили, получается около 25 штучек.

Так что сразу рассчитывайте количество ингредиентов. Если семья большая, можно взять в 2-3 раза больше продуктов. Печенье получается сладким, хрустящим и пышным.

Приятного аппетита!

Творожные печенья треугольники рецепт простые и вкусные. Печенье из творога треугольники с сахаром рецепт с фото пошагово в духовке

Вкусное и супер-быстрое творожное печенье «Треугольники» – попробуйте приготовить его по нашему семейному рецепту с видео и фото.

40 мин

375 ккал

4/5 (3)

Вкусной выпечки никогда не бывает много – так говорила моя бабушка, когда выпекала на всю семью целые горы творожного печенья по рецептуклассических советских «Треугольников» с сахаром. И правда, всего за один долгий зимний вечер домашние умудрялись не только уничтожить те самые «горы», но и потребовать еще.
Со временем, когда у меня появилась собственная семья, я неожиданно вспомнила об этом удивительном печенье из творога в форме аппетитных треугольников с сахаром. Бабушкин рецепт с подробнейшими рекомендациями и фото готового продукта не только сохранился по сей день, но и обрел новую жизнь, когда я решила впервые угостить мужа и детей этим лакомством.
Результат был потрясающим : на семейном голосовании творожному печенью «Треугольники» отдали пальму первенства в категории «готовить каждые выходные». Сегодня я поделюсь с вами простейшим и быстрейшим рецептом этого семейного угощения.

Кухонная техника

Подберите необходимые приборы и посуду для удачной выпечки печенья «Треугольники»: противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см, несколько глубоких мисок объемом от 250 до 800 мл и одну небольшую и неглубокую, отрез пергаментной бумаги, столовые и чайные ложки, мерную чашку или кухонные весы, деревянную лопатку, острый нож, большую чашку или стакан (для вырезания печенья из теста), среднее сито, скалку, разделочную доску и металлический венчик.
Если у вас совершенно нет времени на долгий замес теста, используйте кухонный комбайн со специальной насадкой для ускорения процесса.

Вам понадобятся

Лично я предпочитаю использовать творог мелкозернистый, в виде пасты, чтобы с ним было меньше возни во время приготовления теста. Но вы можете взять любой приглянувшийся, особенно если следите за фигурой – рецепт допускает использование совершенно любых видов творога, даже полностью обезжиренного.

Последовательность приготовления

Подготовка


Помимо комочков, в муке грубого помола могут содержаться другие примеси, которые плохо повлияют на качество вашего деликатного печенья – например, шелуха, оставшаяся от зерен или мелкие остатки пластиковых пакетов, а также нити из мешков. Так что не пропускайте этот этап, чтобы во время чаепития вам не пришлось вытаскивать из печенья отвратительные посторонние добавки.

Тесто


Некоторые предпочитают не гасить соду уксусом, поскольку в твороге содержится достаточно молочной кислоты, чтобы она «заиграла» с мукой. Но я предпочитаю не надеяться на это. Если вы все же сомневаетесь, используйте вместо соды чайную ложку разрыхлителя для теста.

Сборка

  1. Сахарный песок перемешиваем с корицей в неглубокой мисочке.

  2. Затем берем наше тесто, отщипываем от него кусок.
  3. Раскатываем в небольшой пласт толщиной приблизительно 5 мм.

  4. При помощи чашки или стакана вырезаем на пласте ровные круги.

  5. После этого берем круг, с одной стороны обваливаем его в сахарной смеси.
  6. Затем складываем его пополам, внутрь сахарной стороной.
  7. Получившийся полумесяц снова обваливаем в сахаре с одной стороны.
  8. Еще раз заворачиваем в треугольничек сахарной стороной.

  9. Теперь обваливаем изделие в сахарно-коричной смеси с обоих сторон.
  10. Защипываем тесто с одного края, чтобы наши треугольники не раскрывались.

  11. Весь этот процесс проделываем поэтапно со всей массой теста.

Если вы хотите, чтобы ваши изделия после выпечки приобрели более выраженный, приятный румяный цвет, на финальной стадии окуните ваш треугольник во взбитое яйцо, а уже после этого обваляйте в сахаре с корицей. Также можно добавить в сухую сахарную смесь другие кондитерские приправы, такие как ореховая пудра или цедры цитрусовых.

Выпечка

  1. Духовой шкаф настраиваем на прогрев до 180 градусов.

  2. Противень выстилаем пекарской бумагой и обрезаем края.

  3. Затем сверху промасливаем нашу бумагу маргарином.

  4. Выкладываем получившиеся треугольнички на пергамент, слегка придавливаем.
  5. Помещаем противень в духовку и запекаем печенье около 25 минут.
  6. После того, как время истекло, проверяем на готовность визуально.
  7. При необходимости запекаем еще 5 или 10 минут.
  8. Готовое печенье ставим остывать прямо на противне, потом перекладываем на блюдо.

Важный момент: если у вас получилось слишком много печенья и все количество сразу не поместилось на противне, выпекайте вторую партию только после того, как противень остыл до комнатной температуры, чтобы ваши изделия не сгорели!

На этом приготовление окончено! Рассыпчатое и нежное печенье можно дополнительно украсить несколькими способами, которые я уже несколько раз испробовала: присыпка сахарной пудрой придаст изделиям еще более аппетитный вид , а растопленный шоколад, нанесенный аккуратными полосками, превратит ваши «треугольники» в нечто невообразимо красивое и очень праздничное, хорошо подходящее для детского дня рождения. Также хочу заметить, что для приятных посиделок под чаек или кофе подавайте такую выпечку на нескольких небольших и красивых блюдцах, в каждом по 3-4 печенья.

Смотрим видеорецепт

Внимательно проследите на видео, как правильно и легко замесить по-настоящему идеальное тесто для творожного печенья «Треугольники».

Мне только осталось дать вам несколько рекомендаций о том, как улучшить и разнообразить свое ежедневное чаепитие и при этом не погрузиться в каждодневную трудоемкую рутину, которая отнимет у вас слишком много ценного времени. Возьмитесь за замечательное — Печенье на кефире — – быстрое и легкое. Оно подарит вам и вашей семье немало очень приятных минут как утром, так и во время дневного перекуса. Кроме того, сейчас я всем своим знакомым советую попробовать — Печенье Савоярди —, которое своим ароматом поутру поднимет с кроватей даже отъявленных лежебок. Помимо этого, не могу не упомянуть о классическом — Имбирное печенье рецепт —, а также очень необычном для наших краев, но порой незаслуженно игнорируемом — Печенье на сковороде —. В конце концов, если у вас почти ничего нет в холодильнике, а сладенького хочется, испеките — Постное печенье —, практически такое же вкусное и ароматное, как и его песочный аналог.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Спасибо всем за внимание! Если у вас еще остались вопросы, пишите их в комментариях. Также очень прошу прокомментировать состав теста и украшения – может быть, вы делаете все по-другому? Поделитесь с нами! Удачной вам выпечки и приятного аппетита!

Добро пожаловать на сайт, уважаемые посетители!

Каким образом можно скрасить чаепитие или просто приятную встречу с друзьями? Разумеется, для этого отлично подойдет какой-нибудь десерт. Современные магазины предлагают множество достойных вариантов, но я лично люблю все делать сама — так можно быть уверенной в качестве еды. Думаю, многим знакомы разговоры о вредном пальмовом масле, которое нечистые на руку кондитеры, стремясь набить карманы, пичкают все и вся.

Однако приготовить что-то, что может составить ощутимую конкуренцию машине кулинарной промышленности достаточно сложно. В большинстве своем рецепты десертов трудоемкие и требуют наличия специальных навыков, а также инструментов. В борьбе за здоровье в людях чаще побеждает лень и стремление к удобству, и я здесь не исключение.

Но этот рецепт как раз является решением описанной проблемы. Он прост, как все гениальное, отнимет немного времени, а в результате получится превосходное ароматное печенье, которое порадует и своим эстетичным внешним видом, и отличным вкусом. Удивительно, но это так. К тому же данная сладость является весьма бюджетной, а польза творога, входящего в состав, настолько разносторонняя и многогранная, что заслуживает отдельной статьи. Кстати, чтобы на сто процентов быть уверенным в качестве главного ингредиента, можно приготовить творог в домашних условиях.

Поэтому советую испечь ниже представленное творожное печенье, это блюдо, которое должно быть в книге рецептов каждого кулинара…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 10 /18 /33 .

Ккал: 325 .

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 15 мин активного + 20 мин на охлаждение теста + 20 мин в духовке.

Количество порций: 30 шт (1200 г) .

Ингредиенты блюда.

  • Творог 9 % — 500 г.
  • Маргарин или сливочное масло — 200 г.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 320-340 г (2 ст).
  • Соль — 2 г (1/4 ч.л).
  • Разрыхлитель — 5-6 г (1 ч.л).
  • Сахар — 150 г (3/4 ст).
  • Корица (по желанию) — 5 г (1 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. В качестве основного продукта можно взять любой творог, корме соленого в сливках, чем выше его жирность и влажность, тем больше потребуется муки для теста, а следовательно, итоговый продукт станет более калорийным.

В целях дополнительной экономии вместо сливочного масла я использую маргарин, который для облегчения работы лучше заморозить.

Те, кто не любит корицу в выпечке, могут ее не использовать.

Пшеничную муку перед применением лучше просеять.

Итак, начнем приготовление. Замороженный маргарин или сливочное масло (200 г) натираем на крупной терке в миску.

Затем к измельченному ингредиенту добавляем творог (500 г).

Перетираем содержимое посуды до однородного пастообразного состояния. Я для этой цели использую блендер.

В итоге должно получиться упругое, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Скатываем его в шар, убираем в полиэтилен и кладем в холодильник на 20 мин.

Через указанное время ставим разогреваться до 230-240 С духовку, достаем нашу охлажденную основу и выкладываем на подпыленный мукой стол.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него круги нужного диаметра, у меня он равен 8 см. Проделываем эти два этапа до тех пор, пока не закончится тесто.

Сахар (3/4 ст) смешиваем с корицей (1 ч.л).

Обмакиваем творожную лепешку в сахаре три раза: сначала целый круг, затем полукруг, полученный путем сворачивания пласта пополам, и, наконец, треугольник — свернутый пополам полукруг. Таким образом, у нас получился полуфабрикат печенья, с одной стороны посыпанный сахаром, а с другой нет.

Равномерно выкладываем полученные изделия на противень чистой стороной вниз, оставляя небольшие промежутки свободного места между ними на случай поднятия теста. Выпекаем их в заранее разогретой до 230-240 С духовке в течение 20 мин до образования румяной корочки.

В горячем виде печенье очень мягкое и нежное, а в остывшем — хрустящее и рассыпчатое.

Перекладываем вкусняшки на тарелку и подаем к столу с молоком, чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Очень вкусное, а самое главное, простое творожное печенье , истоки которого уходят в далёкое детство. Рецепт рассчитан на пользователя кухни любого уровня, поэтому справится может каждый. Кстати, печенье названо «Треугольники » потому, что тесто складывают, как в старину конверты. Также его ещё называют творожное печенье «Конвертики».

Необходимо особенно детям, так как творог полезен большим содержанием кальция, столь необходимым для растущего организма ребёнка. Но не все детки любят кушать творог. Вот поэтому творог прячут в печенье! Да и в составе теста нет сахара. Сахар используется только для обмакивания печенек.

Общее время приготовления печенья около 2-х часов.

Ингредиенты
  • творог 250 г
  • масло сливочное 100 г
  • мука 170 г
  • сахар 3-4 ст. ложки
  • разрыхлитель 1/2 ч. ложки
  • соль щепотка

С данным количеством ингредиентов в этом рецепте получаются 20-25 печенек, общим весом примерно 500 г.

Приготовление

Творог с щепоткой соли разминаем до состояния однородной массы без комочков.

Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Добавляем муку и разрыхлитель через сито. Муку необходимо просеивать почти всегда: она насыщается воздухом, который потом помогает тесту лучше выпекаться.

Вымешиваем тесто ложкой или руками, затем делаем руками из теста шар.

И убираем тесто в холодильник минимум на 1 час. Тесто должно хорошо вылежаться на холоде, чтобы оно стало более эластичное. Тогда оно будет лучше раскатываться и не будет крошиться.

Через час достаём наш шар из холодильника и оставляем его нагреваться при комнатной температуре минут на 10. После этого начинаем делать сами творожные печенья. Раскатываем тесто на ровной поверхности, хорошо посыпанной мукой — тесто проявит больше желание приклеиться к этой самой поверхности. Толщина теста должна быть 2-3 мм.

Берём кулинарное кольцо или бокал с тонкими краями и нарезаем из теста кружочки, диаметром 9-10 см.

Теперь каждый кружок с одной стороны обмакиваем в блюдце с сахаром и сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь. Снова обмакиваем одну сторону в сахар и снова сворачиваем сахарной стороной внутрь.

Получившуюся четверть кружочка слегка приминаем и в последний раз обмакиваем в сахар с одной стороны, кладём сахаром вверх на противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком.

Ставим противень с печеньями в разогретую до 200°С духовку. Выпекаем 20-25 минут, до золотистого верха. Вытаскиваем противень с печеньем из духовки и аккуратно перекладываем их в тарелку. В этот момент может показаться, что печенье не выпеклось, так как оно будет довольно мягким, но данное впечатление ложное, при остывании печенье «исправится» и станет как надо, мягким с приятной корочкой.

Готовое печенье полностью остужаем и выкладываем на красивую тарелку. Творожное печенье Треугольники готово, пора заваривать чай и к столу! Приятного аппетита!

Любите быструю выпечку? Тогда вам обязательно понравится это творожное печенье, его еще называют сахарное или треугольники. Главная вкусовая характеристика этого печенья — нежность! А делать его достаточно просто — попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • 200 грамм творога;
  • масло сливочное — 100 грамм;
  • одно яйцо;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • мука — 2 стакана;
  • ванилин;
  • сахар для посыпки — 100 грамм.

Творожное печенье в духовке. Пошаговый рецепт

  1. Творог перетрите через сито. Ну если вам уж совсем не хочется, можете просто перетереть его или воспользоваться блендером.
  2. Добавьте масло комнатной температуры, вбейте яйцо, высыпьте ванилин.
  3. Теперь все перетрите еще раз блендером.
  4. Стакан муки просейте и перемешайте с разрыхлителем, добавьте к творожной массе и еще раз перемешайте.
  5. Второй стакан муки просейте прямо на стол, выложите туда подготовленное тесто и вымесите руками, пока оно полностью не вберет в себя всю муку. Если необходимо, можете муки добавить немного.
  6. Тесто не должно прилипать к рукам. Если будете подбавлять муку, то не больше пол стакана, иначе тесто получится слишком плотным.
  7. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 25-30 минут.
  8. Затем стол присыпьте мукой и раскатайте тесто достаточно тонко.
  9. При помощи стакана вырежьте кругляшки из теста.
  10. Сахар пересыпьте в мисочку или чашку.
  11. Противень застелите пергаментной бумагой.
  12. Каждую кругляшку обмакните в сахар с одной стороны, и сахарной стороной внутрь сложите кружок пополам. Теперь одной половиной еще раз обмакните в сахар и сложите еще раз пополам. Должен получиться треугольник с сахаром внутри.
  13. Таким образом проделайте со всем печеньем.
  14. Печень выпекайте приблизительно 20-30 минут при температуре 180 °С.
  15. По готовности я присыпала печень сахарной пудрой.

Сахарное печенье понравится всем вашим родным и близким. Тающее во рту, оно вызывает только настоящий восторг!

Покрытое щедрым слоем сахарного песка, творожное печенье «Треугольники», также известное под названием «Гусиные лапки», имеет хрупкую текстуру, оставаясь при этом нежным и мягким внутри. Выпечка получается очень вкусной, обладает легким ванильно-молочным ароматом и гармонирует с любыми напитками. Творожное печенье «Треугольники» украсит простой завтрак, дополнит детский полдник или быстрый перекус за чашечкой чая. А семейные посиделки с домашней выпечкой превратятся в минуты радости и единения.

А если вам нравится творожная выпечка, попробуйте (два рецепта с фото пошагово) с вишневым и молочным соусом.

Ингредиенты:

  • творог любой жирности — 200 г;
  • сливочное масло — 180 г;
  • мука — около 300 г;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
  • сахар — около 100 г.

Творожное печенье «Треугольники» пошаговый рецепт с фото

Как готовить печенье из творога «Гусиные лапки»

  1. Охлажденный брусок масла натираем на крупной терке или рубим лезвием ножа на мелкие кусочки.
  2. Творог энергично разминаем с помощью вилки. Избавляемся от твердых комков, чтобы тесто получилось мягким и однородным. Выкладываем творожную массу в емкость с масляной стружкой.
  3. Бо́льшую часть муки просеиваем, соединяем с разрыхлителем и ванилином. Добавляем к масляно-творожной смеси и вручную замешиваем тесто.
  4. Небольшими порциями подсыпаем муку до тех пор, пока мягкая масса не перестанет прилипать к ладоням. Собираем тесто в шар и минут на 30 ставим на полку холодильника.
  5. Спустя указанное время припудриваем скалку и рабочую поверхность стола мукой и частями раскатываем охлажденное творожное тесто в пласт толщиной 4-5 мм. С помощью формовочного кольца, горлышка стакана или формы для печенья вырезаем круглые лепешки диаметром 7-8 см.
  6. Сахар высыпаем в удобную плоскую посуду. Каждую лепешку щедро панируем с обеих сторон в сахарном песке. Складываем круг теста пополам, затем вчетверо. В результате получаем треугольные заготовки с обильным слоем сахара как снаружи, так и внутри.
  7. Перекладываем будущее творожное печенье «Треугольники» на противень, застланный пергаментной бумагой. Не забываем соблюдать дистанцию между заготовками, так как выпечка увеличится в размере. Отправляем противень с творожными треугольниками в заранее раскаленную духовку. Выпекаем при 180 градусах до образования румяного цвета. Для этого потребуется примерно 20-30 минут.
  8. Перед подачей готовое творожное печенье «Треугольники» (или «Гусиные лапки») обязательно остужаем.

Приятного чаепития!

Читайте также…

Рецепт творожного печенья «Треугольники» | Всем по секрету…

Творожное печенье из детства под названием «Треугольники» или «Ушки» помнят все. Рецепт приготовления очень простой, это печенье из творога можно приготовить на скорую руку, когда гости на пороге, а к чаю ничего нет. Но если в холодильнике есть творог и пачка масла, то гости придут уже на ароматный запах свежеиспеченного творожного печенья.

Нам понадобится:

Масло сливочное или маргарин — 200 гр.;

Мука пшеничная в/с — 1 и 3/4 ст.;

Творог — 250 гр.;

Сода 0,5 ч.л.;

Сахар.

[divider type=2 bg_color=»green»]

 

Приготовление творожного печенья.

[dropcap type=»1″]П[/dropcap]еред приготовлением печенья масло заморозить в морозильнике.  В глубокую миску просеиваем муку и в эту муку на крупной терке натираем масло, постоянно перемешивая, что бы кусочки масла были со всех сторон покрыты мукой и не слипались между собой.

Добавим творог и хорошо перемешаем. Теперь нужно погасить соду уксусом и вылить в подготовленную смесь, из которой замешиваем тесто. Оно сначала может быть немного липким, а потом быстро и хорошо замесится.

Тесто раскатываем на силиконовом коврике или доске, толщиной примерно 0,5 см.  Вырезаем кружочки стаканом или формочкой для теста. Остатки теста снова формируем в шар, раскатываем и вырезаем ещё кружочков. Так делаем, пока тесто не закончится.

Каждый кружочек обваливаем в сахарном песке и складываем вчетверо.

Раскладываем треугольники на смазанный маслом лист или выстелить его бумагой для выпечки и ставим в нагретую до 220 градусов духовку. Как только печенье подрумянится — можно вынимать.

Перекладываем немного остывшее творожное печенье «треугольники» на блюдо и угощаем наших дорогих гостей, а так же лакомимся сами!

Приятного аппетита!

[block_gallery number=»10″ category=»Выпечка» title=»Ещё рецепты»][/block_gallery]

Похожее

Творожное печенье Треугольники — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

200 г1 шт.
150 г200 г
250 г  

Описание рецепта — Творожное печенье Треугольники:

Очень вкусное, а самое главное, простое творожное печенье, истоки которого уходят в далёкое детство

Творожное печенье Треугольники: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 46,49 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

355

килокалорий

Шаг 1:

200 г
1 шт.
150 г
200 г

Смешиваем творог, 1 ст. л. сахара и небольшую щепотку соли в чаше. Обильно перемешиваем, чтобы создать смесь однородную по составу. После чего сюда же прибавляем все количество растительного масла. Продолжаем перемешивать, вплоть до момента превращения массы в более жидкообразное состояние.

Шаг 2:

После этого добавляем разрыхлитель теста и муку, при этом систематически мешая образующуюся смесь. После тщательного процесса смешивания всех компонентов, отправляем блюдо в холодильник на 1 час.

Шаг 3:

Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто. Тесто необходимо раскатать толщиной 0,5 см, с помощью стакана сделать «заготовки» (кружки) для печенья.

Шаг 4:

Теперь каждый кружок с одной стороны обмакиваем в блюдце с сахаром и сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь. Снова обмакиваем одну сторону в сахар и снова сворачиваем сахарной стороной внутрь.

Шаг 5:

Получившуюся четверть кружочка слегка приминаем и в последний раз обмакиваем в сахар с одной стороны, кладём сахаром вверх на противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком.

Шаг 6:

Ставим противень с печеньями в разогретую до 200°С духовку. Выпекаем 20-25 минут, до золотистого верха. Вытаскиваем противень с печеньем из духовки и аккуратно перекладываем их в тарелку. В этот момент может показаться, что печенье не выпеклось, так как оно будет довольно мягким, но данное впечатление ложное, при остывании печенье «исправится» и станет как надо, мягким с приятной корочкой.

Отличное творожное печенье треугольники пошаговый рецепт

Хочу предложить вам приготовить творожное печенье треугольники, пошаговый рецепт которого подробно расписан ниже. Творожное тесто для печенек готовиться очень просто и быстро, а главное с ним не возникает никаких сложностей. В классическом варианте нет корицы, а у меня есть, если вы ее не любите, просто не добавляйте. Данный рецепт проверен мной уже несколько раз, поэтому я уверена, что и у вас все получиться идеально. Творог я беру домашний, но можно и с магазина главное, чтобы он был свежим.

Такие печенюшки полюбят даже те, кто не ест творог, особенно деткам они очень нравятся. Ведь кому может не понравиться вкусное, сладкое, мягкое, сахарное печенье. Если вы захотите, чтобы оно еще больше напоминало гусиные лапки, то при помощи ножа, внизу треугольника делаем надрезы. А еще печенье гусиные лапки из творога по этому рецепту готовят уже очень много лет, и даже наши бабушки готовили по нему, поэтому советую его испробовать. Порадуйте своих близких такой вкусной выпечкой.


Ингредиенты:

  • Творог – 200 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Мука – 1 ст.
  • Сода гашенная – 0,5 ч.л
  • Корица – 1 ч.л
  • Сахар – 0,5 ст.

Количество печений: 24 шт.

Европейская кухня

Время выпекания: 15 минут

Способ приготовления: в духовке

Калорийность: 343 кКал на 100 г

Как приготовить творожные печеньки в духовке

В первую очередь делаю тесто. В глубокую миску перетираю через сито творог и добавляю размягченное сливочное масло. Растапливать масло не нужно, так как результат получиться немного не тот.

Масло с творогом смешиваю и добавляю соду гашенную уксусом или лимонным соком, а также всыпаю муку.

После этого замешиваю мягкое творожное тесто, оно не прилипает к рукам и с ним легко дальше работать.

Поверхность на которой будем раскатывать тесто, посыпать мукой и переложить его туда. Много муки насыпать не нужно, так как это помешает свернуть такое печеньки.

Чтобы сформировать печенье треугольники из творога, сначала раскатываю тесто пластом и толщиной примерно 5 мм. При помощи небольшого стакана выдавливаю в нем кружочки, а чтобы стакан не прилипал его нужно немного опустить в муку.

Сахар смешиваю с корицей, и каждый кружочек обваливаю в нем с двух сторон, стараясь как бы вдавить его в тесто.

Далее круг складываю пополам, обратно в сахар и еще пополам. По рецепту на фото видно, что печенье получается похожим на гусиные лапки, за это его так и называют.

Сформированные треугольнички перекладываю на противень с пекарской бумагой, благодаря которой они не прилипнут к нему. Печеньки выкладываю на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они еще немного подрастут. Из этих продуктов у меня вышло 24 маленьких треугольника.

Выпекаю их в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов 15-20 минут или до золотистого цвета.

Вкусное творожное печенье треугольники готово и этот пошаговый рецепт поможет вам с легкостью его повторить.

Теперь главное удержаться и дождаться, чтобы оно немного остыло и тогда уже попробовать это лакомство. Приятного аппетита!

Вкуснейшее творожное печенье из треугольников. Рецепт с фото. Творожное печенье «Треугольники»

Хочу предложить вам сделать треугольники из творожного печенья по пошаговому рецепту, который подробно описан ниже. Творожное тесто для печенья готовится очень просто и быстро, а главное, трудностей с ним не возникает. В классическом варианте нет корицы, а у меня, если она вам не нравится, просто не добавляю. Этот рецепт я уже несколько раз опробовал, поэтому уверен, что у вас все получится идеально.Творог беру домой, но можно и с магазина главное, чтобы он был свежим.

Такое печенье понравится даже тем, кто не ест творог, особенно детям. Ведь кому может не понравиться вкусное, сладкое, мягкое, сахарное печенье. Если вы хотите, чтобы он больше походил на гусиные лапки, то с помощью ножа сделайте надрезы внизу треугольника. А еще печенье «гусиные ножки» из творога по этому рецепту готовили много лет, и готовили его еще наши бабушки, поэтому советую попробовать.Порадуйте своих близких такой вкусной выпечкой.

Состав:

  • Творог — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука — 1 ст.
  • Сода гашеная — 0,5 ч. Л.
  • Корица — 1 ч. Ложка
  • Сахар — 0,5 ст.

Количество печенья: 24 шт.

Европейская кухня

Время выпекания: 15 минут

Приготовление: в духовке

Калорийность: 343 ккал на 100 г

Как приготовить творожное печенье в духовке

Первым делом леплю тесто.Творог перетираю через сито в глубокую миску и добавляю размягченное масло. Необязательно растапливать масло, так как результат будет немного другим.


Смешиваю сливочное масло с творогом и добавляю соду с уксусом или соком лимона, а также всыпаю муку.

После замешиваю мягкое творожное тесто, оно не липнет к рукам и с ним легко продолжать работу.

Поверхность, на которой раскатываем тесто, присыпаем мукой и перекладываем туда.Всыпать много муки необязательно, это не позволит скатать такое печенье.

Чтобы сформировать печенье, треугольники из творога сначала раскатывают слоем теста толщиной около 5 мм. С помощью небольшого стакана выдавите в нем кружочки, а чтобы стакан не прилипал, его нужно немного опустить в муку.


Смешиваю сахар с корицей и раскатываю в нем каждый кружок с двух сторон, стараясь вдавить в тесто.

Фигурные треугольники перекладываются на противень с бумагой для выпечки, благодаря чему не прилипают к нему.Раскладываю печенье на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они немного больше разрастаются. Из этих продуктов у меня получилось 24 маленьких треугольника.

Запекаю в разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут или до золотистой корочки.

Вкусное творожное печенье треугольники готово, и этот пошаговый рецепт поможет вам с легкостью его повторить.

Теперь главное подождать и подождать, пока он немного остынет, а потом попробовать это лакомство.Приятного аппетита!

Видео рецепт творожного печенья:

2 мая 2016 г. 1704

Для приготовления вкусного и приятного десерта не требуется квалификации опытного повара. Творожное печенье «Треугольники» — это выпечка специально для тех, кто любит простые, но необычные рецепты, приготовленные в спешке.

Кроме того, творог, из которого делают тесто для этого печенья, дает выпечке ряд преимуществ.Во-первых, в своем составе он снабжает организм множеством полезных соединений — кальцием, белком и другими витаминами.

Такая пищевая ценность также позволяет сытно поесть, не переедая. Во-вторых, благодаря творогу тесто для печенья получается очень нежным и мягким.

Классический рецепт творожного печенья «Треугольники»

Для приготовления самого простого печенья Не требует большого бюджета. Все ингредиенты достаточно дешевые.Таким образом, вам потребуется:

  • Творог — 250 г;
  • Мука пшеничная — 250 г;
  • Масло сливочное — 125 г;
  • Сахар — 3 ст. ложки;
  • Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.

Для начала нужно приготовить тесто для выпечки. Для этого потребуется отдельная миска, в которую положите творог и масло. В этом случае последний лучше размягчить, оставив постоять при комнатной температуре. Ложкой или специальной кулинарной лопаткой смешать творог и масло таким образом, чтобы получилась однородная масса.

Насыпьте муку и разрыхлитель для теста в другую сухую емкость и перемешайте. Теперь нужно соединить массы из обеих мисок между собой, чтобы в результате получился небольшой комок теста.

Месите руками, при этом он не должен прилипать к ладоням. Чтобы этого не произошло, можно присыпать рабочую поверхность руками и мукой. Если же, наоборот, тесто получается слишком сухим на вид и теряет эластичность, нужно добавить в него немного топленого масла.


Результат нужно обернуть специальной пищевой пленкой, а затем отправить на полчаса остывать.

Самым интересным моментом приготовления является формирование самого печенья. Комок теста для этого нужно извлечь из-под пищевой пленки, а поверхность стола присыпать небольшим количеством муки.

С помощью скалки требуется раскатать пласт теста, высота которого будет не более сантиметра (наиболее оптимальная высота — 0.5 см). Теперь вам понадобится стакан или кружка, которые заменят формочки для печенья.

Для этого блюда нужно вырезать из теста равные кружки. Что касается остатков теста, которых нет под стеклом, то из них необходимо сделать новый комок, раскатать и заново разрезать будущее печенье.


Сахар следует налить в удобную неглубокую посуду. Печенье нужно пропитать сахаром с одной стороны, а затем сложить его пополам внутрь. Затем одну из половинок снова обмакиваем в сахар и ложим этой стороной.В результате должен получиться треугольник. Осталось только присыпать сахаром верхнюю поверхность печенья.

Лучше расстелить фольгу на противне, чтобы сахарное печенье не пригорало. После этого нужно аккуратно выложить всю выпечку, чтобы между треугольниками было достаточно свободного места. Оптимальный вариант — 2-3 сантиметра.


Разогревая духовку до стандартной температуры (180-200 градусов), остается только отправить треугольники запекаться на 10-15 минут.Перед подачей на стол желательно запечь.


Треугольники творожное печенье с сахаром и орехами

Чтобы разнообразить классический рецепт, можно добавить в него другие ингредиенты. Например, орехи или кусочки сухофруктов.

Итак, для приготовления «Треугольников» с орехами вам потребуются следующие продукты:

  • Творог — 250 г;
  • Мука пшеничная — 250 г;
  • Орехи (фундук, миндаль или грецкие орехи) — 150 г;
  • Масло сливочное — 150 г;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Сахар — 3 ст.ложки.

Прежде всего, необходимо смешать немного подогретого масла и творога. Получив однородную массу, можно добавить в смесь пшеничную муку. С этого момента следует начинать тщательно вымешивать творожное тесто, пока оно не достигнет идеального состояния — эластичности и мягкости. В результате должен получиться емкий ком, которому нужно дать немного остыть.

Пока тесто в холодильнике, можно делать орехи. Их нужно измельчить удобным способом — в блендере или мясорубке.Стоит отметить, что если качество блендера оставляет желать лучшего, то мясорубкой будет выгоднее пользоваться. Таким образом, вы можете предотвратить повреждение техники.

После измельчения орехов следует взбивать только яичные белки. Во время взбивания следует добавить сахар и орехи.

Теперь нужно достать тесто из холодильника и раскатать на столе, предварительно присыпанном мукой. С помощью обычного острого ножа из формации вырезать квадратики одинакового размера (примерно 5-5 см).

Начинка из белки и орешка должна быть выложена на поверхности квадратов, а затем завернута в последнюю очередь по диагонали, образуя треугольник. Края запекания лучше заделать.

Осталось только испечь печенье в разогретой духовке. Время приготовления — 15-20 минут при стандартной температуре.

как правильно приготовить, это, казалось бы, простое блюдо. Но так ли это?

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке, интересные начинки и вкусные соусы.

Как приготовить из обычного куриного филе вкусную куриную грудку в кляре, с тающей во рту корочкой..

  • Пшеничная мука, используемая для печенья, должна быть просеянной или закупленной высшего сорта. Это придаст выпечке особую пышность;
  • Творог для запекания лучше объяснить перед приготовлением, чтобы уберечь его от всех комочков. Так и поверхность теста тоже получится гладкой;
  • Для контроля калорийности блюда можно использовать творог с разным процентным содержанием жира;
  • Для украшения печенья можно посыпать его шоколадной пудрой, яркой начинкой или сахарной пудрой.

Таким образом, печенье «Треугольник» — действительно отличное блюдо:

  • Время приготовления не более получаса с учетом приготовления теста и самой выпечки;
  • Все используемые товары предельно бюджетные, а главное — всегда под рукой у каждой хозяйки;
  • Можно использовать как по классическому рецепту, так и разнообразить его по желанию;
  • Рецепт относится к низкокалорийным блюдам, так как можно использовать нежирный творог.

Приятного аппетита!

Поцелуи, лапки, конверты, ракушки, ушки…, а на самом деле и по форме все равно получаются треугольники. Вот названия этого лакомства, которое мы сегодня запекаем. Треугольники творожного печенья запекаются легко, получается вкусно и не очень калорийно, а польза творога сохраняется! Дело в том, что во время термической обработки творога количество кальция в нем практически не меняется, поэтому, если ваши дети не едят сырый творог самостоятельно, его можно смело спрятать в выпечке. Пусть кости и зубы ваших малышей будут крепкими и здоровыми, а ароматная домашняя выпечка будет на столе каждый день!


Состав:

  • Творог (допускается любая жирность) — 180 г.(1 стандартная упаковка)
  • Сливочное масло (180 г)
  • Мука пшеничная — 270-300 г
  • Экстракт ванили — несколько капель
  • Разрыхлитель — 2 чайные ложки
  • Сахарный песок — 100 г


Творожное печенье «Треугольники» пошаговый рецепт с фото

Как приготовить печенье из творога «Гусиные лапки»

Творог размять вилкой в ​​однородную массу. В творожной массе не должно быть комочков, в этом случае тесто будет гладким, а творожное печенье удастся на славу!


Масло холодное (180 г) измельчить ножом или натереть на терке со средними отверстиями.Чем холоднее масло, тем легче будет его приготовить (перед приготовлением можно положить полоску масла в морозилку на 5-10 минут).


В масло молотое просеять муку (270-300 г)


Насыпьте в тесто 2 чайные ложки разрыхлителя. Соединяем творогом.


Замесить тесто. Выкладываем на присыпанную мукой поверхность, раскатываем лепешку толщиной 0,5 см. Выдавите кружочки из теста с помощью стакана (я использовала обычный граненый стакан).Чем больше диаметр круга, тем больше будет печенье.


Сахар насыпают в плоскую тарелку.


Обвалять каждое печенье из творога в сахар с обеих сторон. Затем сложите круг пополам, затем четыре раза. Получается заготовка для печенья в виде «гусиных лапок», она тоже похожа на обычные треугольники.


Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Моя бумага была новой, непроверенной, поэтому я решил смазать ее не только растительным маслом, но и растительным маслом.

Помните, что между печеньями нужно соблюдать расстояние 3-4 см, так как выпечка будет увеличиваться в размерах.


Творожное печенье «Треугольники» запеченное в духовке 20 минут при температуре 180 С.


Выложить розовую выпечку на тарелку и дать остыть.


Можно подавать печенье к чаю или молоку. Приятного аппетита!


В контакте с

Печенье из творога «Треугольники» — очень простой рецепт запекания.Однако блюдо получается очень вкусным и съедается за считанные минуты. Главное, что можно взять даже творог четырехдневной выдержки, и печенье все равно будет вкусным и очень ароматным. Это особенно важно, когда ваши дети не очень любят молочные продукты. Благодаря такой выпечке она съест их один-два раза и получит свой процент кальция и других важных витаминов и веществ.

Ингредиенты для приготовления печенья из творожного сыра Треугольники:

  1. Творог 200–250 грамм
  2. Мука пшеничная 250–300 грамм
  3. Масло сливочное 100 грамм
  4. Разрыхлитель для теста 10 грамм
  5. Сахар по вкусу

Не подходящие товары? Выбери похожий рецепт из других!

Опись:

Столовая ложка, средняя миска — 2 штуки, духовка, сервировочное блюдо, кухонные щипцы или деревянная лопатка, блюдце, разделочная доска, кухонный нож, сито, кухонный стол, пищевая пленка, холодильник, скалка, стакан, глубокая миска, противень, пергамент , кухонные прихватки

Приготовление печенья из творога «Треугольники»:

Шаг 1: приготовить сливочное масло.
Чтобы приготовить тесто, для начала нам нужно довести масло до мягкого состояния. Поэтому достаем из холодильника и кладем на разделочную доску. Ножом разрежьте компонент на несколько частей и сразу переместите в чистое блюдце. Оставьте на время, чтобы он стал комнатной температуры. Важно: Мы не ускоряем этот процесс с помощью микроволновки или водяной бани, это может навредить структуре компонента, и печенье просто не получится.
Шаг 2: приготовьте мучную смесь.

Вылейте муку через сито и просейте ее над средней миской. Это необходимо сделать для того, чтобы компонент насытился кислородом и избавился от лишних комков. Тогда тесто после выпечки получится красивым и нежным. Далее добавляем в емкость разрыхлитель и все хорошо перемешиваем столовой ложкой до однородной массы.
Шаг 3: приготовить творожное тесто для печенья.

Когда масло достигнет комнатной температуры, разложите его в чистой небольшой миске.Сюда же добавьте творог и вилкой тщательно все измельчите до образования однородной массы. Теперь небольшими порциями начинаем засыпать мучную смесь и продолжаем все вымешивать ручными инструментами.

Когда тесто станет более-менее плотным, переместите его на кухонный стол, подсыпьте небольшое количество муки. Продолжаем вымешивать массу чистыми руками, пока она не станет плотной и не перестанет прилипать. Внимание: при необходимости добавьте еще муки. Далее придаем тесту форму шара, оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник настаиваться на 30 минут .
Шаг 4: Готовим печенье из творога.

Когда тесто настаивается, достаньте его из холодильника, освободите от пищевой пленки и разложите на кухонном столе, посыпав небольшим количеством муки. С помощью скалки раскатайте твердую массу в пласт толщиной не более 5 миллиметров.

Теперь в глубокую миску насыпаем сахар и приступаем к формированию печенья. С помощью стакана выдавливаем кружочки на корж и пока откладываем в сторону.Из обрезков теста снова сформируйте шарик и снова скатайте его. Повторяйте процедуру от начала до конца, пока не закончится эластичная твердая масса.
Когда все кружки будут готовы, по очереди обмакните их с одной стороны в сахар. Затем сложите их пополам (та сторона, на которой находится последний компонент). Теперь снова окунаем их одной стороной и снова складываем книжкой. То есть в дальнейшем у нас должны получиться объемные треугольники.

Затем застилаем противень бумагой для выпечки. Выложить на него печенье, последний раз макнув одной стороной в сахар. Важно: Конечно, чтобы тесто не пригорало в процессе приготовления, его нужно класть сахарной стороной вверх. Кстати, расстояние между печеньями должно быть не менее 3 сантиметров , так как при высоких температурах оно должно увеличиваться в размерах.
Включите духовку и разогрейте ее. до 200 градусов . Сразу после этого поставить противень на средний уровень и выпекать печенье 15 минут до появления на поверхности золотистого цвета. Внимание: Советую время от времени проверять выпечку, чтобы она не пригорела у основания. Для этого с помощью кухонных прихваток вынимаем емкость и, слегка приподняв кухонным шпателем или щипцами бисквит, смотрим, насколько он готов. Если тесто уже покраснело, то переверните его на другую сторону и снова поставьте в духовку. В конце выключите плиту в духовке и откройте дверцу. Дайте печенье постоять еще пару минут. Далее достаем противень и откладываем в сторону.
Шаг 5: подайте творожное печенье.

Еще один теплый бисквит из творога перекладывается со сковороды на большую специальную тарелку и подается к десертному столу вместе с чаем или кофе. Выпечка получается настолько вкусной, что не удивляйтесь, если через пару минут блюдо станет пустым (даже без крошек).
Приятного чаепития!

Чтобы печенье получилось 100% пышным, муку лучше дважды просеять;

Во избежание комков при выпечке творог лучше всего перетереть через сито;

Если вы следите за цифрой, но печенье вам очень захотелось попробовать, то просто возьмите творог с низким процентом жирности или нежирным;

Чтобы тесто получилось очень красивым, можно смазать его поверхность взбитым яйцом с помощью кондитерской кисти и перед приготовлением посыпать сахаром.

Творожные продукты — очень вкусные и полезные, они необходимы в рационе человека. Но некоторые люди, особенно дети, не любят и не хотят есть этот продукт в чистом виде, и многим мамам приходится усваивать рецепты десертов, в которых не видно творога.

Творожные продукты содержат много минералов и полезных микроэлементов, которые участвуют в формировании костей, от этого также зависит красота и здоровье ногтей, волос и зубов.

Для маленьких шутников, которые отказываются есть творог, можно приготовить вкуснейшие треугольники из творожного печенья.Печенье готовится довольно быстро и не очень калорийно. Рецепт этого печенья простой, легко запоминающийся. И еще очень важно, чтобы вы не испортили творожную форму, если не съедите ее тонну! Вариаций десертов и выпечки из творога очень много, но мы предложим вам самые вкусные.

Состав

Что нам понадобится:

  • сыр творожный гранулированный — 250 г;
  • масло сливочное — 200 г;
  • мука пшеничная — 2 стакана;
  • разрыхлитель, или сода гашеная — 1 ч.
  • сахар — 1/3 стакана или по вкусу;
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

Для творожного теста необходимо фасовать масло, нарезанное кубиками, для этого оно должно быть комнатной температуры.

  1. В емкость со сливочным маслом добавить творог и взбить до однородной массы.
  2. В приготовленную смесь всыпать соль, сахар, муку и разрыхлитель. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.
  3. Тесто раскатать как можно тоньше и с помощью стакана выдавить из него кружочки. Получившийся круг дважды сложите пополам и вуаля, треугольник почти готов!
  4. Выложить творожные треугольники на сухой противень, застеленный пергаментной бумагой.Посыпать сахаром. В качестве посыпки также можно подавать корицу или какао по вкусу.

Рецепт Hamantaschen — Советы по созданию идеальных печенья Пурима

Опубликовано , Последнее обновление , Stef

Раскрытие: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат тебе.

Hamantaschen — классический десерт для еврейского праздника Пурим. Это печенье, напоминающее треугольную шляпу, которую носил злодей пуримской истории Хаман.

Тесто Hamantaschen действительно легко приготовить и не требует времени на охлаждение! Варианты начинки для Hamantaschen безграничны — от начинки из маковых семян до всевозможных джемов, шоколада и многого другого. В этом посте я делюсь множеством уникальных идей, а также советами и хитростями, как заставить треугольное печенье сохранять свою форму.

В еврейской общине есть некоторые разногласия относительно того, какой должна быть идеальная текстура хаманташена.

Некоторым нравится их пирожное hamantaschen, в то время как другие, как и я, предпочитают сорт хрустящего печенья. Мой рецепт хрустящий и хрустящий .

Как и положено всем хорошим еврейским рецептам, этот рецепт хаманташена передал мне моя мама. Она получила рецепт из Поваренной книги Пикскилла 1955 года (я предполагаю, что это была поваренная книга по сбору средств для какой-то организации в ее городе). Рецепт хаманташена был добавлен в кулинарную книгу Дорой Левин. Дора, я не знаю, кто ты и жив ли ты, но теперь твой рецепт известен!

Как приготовить Hamantaschen

Замесить тесто и раскатать до толщины 1/4 дюйма. Я люблю кататься между двумя силиконовыми ковриками. Это поможет предотвратить прилипание теста.

Нарезать тесто кружками любого размера, который вам нравится. Вы можете использовать формочки для печенья или ободок стакана. Я делаю свой круг диаметром 3 1/2 дюйма.

Затем, поместите ложку вашей начинки в середину каждого круга .

НЕ кладите слишком много наполнителя, иначе он выльется за край.

Теперь уловка состоит в том, чтобы превратить круг в треугольник.

Многие люди зажимают круг, чтобы образовался треугольник.

Нам, евреям, кажется, есть что ущемлять. [Вставьте мысленный образ еврейской бабушки, сжимающей щеки ребенка и говорящей: «Такая шайна пуним (красивое лицо)».] Когда я впервые приступил к задаче превращения кругов в треугольники, моим инстинктом было просто щипать углы.

Проблема, как видите, заключалась в том, что все они открывались во время выпечки. Мораль (а это должно относиться ко всем сферам жизни): Не ущипайте!

Итак… как вы формируете хаманташен?

Уловка для удержания hamantaschen закрытой — это сбросить ! Сложите одну треть круга, закрывая часть начинки.Затем сложите следующую треть вниз, перекрывая первую треть. Наконец, сложите последнюю треть, чтобы создать треугольник. Осторожно нажмите на перекрывающиеся области, чтобы запечатать добро.

Испеките тесто и получится красивый хаманташен на Пурим!

Идеи начинки Hamantaschen

Традиционно hamantaschen наполняют начинкой из джема или мака . Чернослив с начинкой хаманташен также очень распространен. Его получают путем смешивания полфунта чернослива в кухонном комбайне с соком и цедрой одного лимона и половиной стакана меда.

Однако, как и в случае с печеньем с отпечатками пальцев, начинки — это предел. Вот некоторые уникальные начинки хаманташена:

Рецепт Хаманташена — Советы по приготовлению идеального печенья для Пурима

Простой рецепт идеального печенья Хаматашен для Пурима!

  • Разогрейте духовку до 400 F.

  • Просейте вместе муку, разрыхлитель, сахар и соль.

  • Смешать масло и яйца.

  • Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма.

  • Используйте формочку для печенья или край стакана, чтобы нарезать тесто для хаманташена кружочками. Вы можете сделать их любого размера, который вам нравится.

  • Пальцем или кондитерской кистью смочите края каждого кружка небольшим количеством воды. Это поможет печенье оставаться закрытым во время выпечки.

  • Отогните одну треть круга вниз, закрыв часть начинки. Затем сложите следующую треть вниз, перекрывая первую треть. Наконец, сложите последнюю треть, чтобы создать треугольник.Осторожно нажмите на перекрывающиеся области, чтобы запечатать добро.

  • Выпекайте на противне, выстланном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, в течение 12-15 минут или пока печенье не начнет подрумяниваться.

  • Если вам нравится более сияющий вид печенья, смажьте вершину треугольника яйцом перед выпечкой .
  • Всегда складывайте печенье , никогда не сжимайте.
  • Получайте удовольствие, экспериментируя с разными начинками. В одной и той же партии файлов cookie можно использовать много разных начинок.
  • Храните печенье в запечатанном контейнере до одной недели или упакуйте его, чтобы раздать друзьям в корзинах Пурима (мишлоах манот).

Калорийность: 88 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 1 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 22 мг | Калий: 51 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 140 МЕ | Кальций: 19 мг | Железо: 0,6 мг

Оставайтесь на связи!

Давайте общаться!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

Зарегистрируйтесь!

Лимонные батончики от шеф-повара Джона | Allrecipes

Это определенно лучший лимонный батончик (квадрат), который я когда-либо пробовал! Я люблю добавлять 1/4 чайной ложки разрыхлителя и в корочку, и в начинку.Это поможет получить эти высокие жевательные полоски (квадраты). Мне нравится, как шеф-повар Джон дает нам отличные советы, например, взбивать начинку в течение 2 минут и намочить нож перед тем, как разрезать батончики. Просто следуйте рецепту в точности, и вы получите свои призовые лимонные батончики (я имею в виду КВАДРАТЫ лимона!). Ожидайте много дополнений!

Спасибо, шеф-повар Джон! О, боже, это круто. В своей жизни я делал неплохие лимонные батончики, но мы с муженьком согласны, что они самые лучшие. Начинка очень лимонная, с идеальным балансом терпкости и сладости.Он прекрасно настроен. Я не на 100% настроен на корочку, так как я предпочитаю более солидную и твердую, но это просто мое предпочтение. Эта корка превосходна, если вы знаете, что она скорее чешуйчатая, чем твердая. Два комментария, правда, и оба по корочке. Я предлагаю сначала смешать соль с мукой, а затем добавить масло. Мне также пришлось нелегко с насадкой для смачивания пальцев. Корочка все время прилипала к рукам. Я сдался и вместо этого присыпал пальцы мукой. Намного легче. РЕДАКТИРОВАТЬ 2/9/14: Я снова сделал бары (сколько раз я сбился со счета) и немного изменил корку.Те же ингредиенты, но смешанные сухие ингредиенты в кухонном комбайне. Перемешать с ОХЛАЖДЕННЫМ маслом, разрезать на кусочки (например, тесто), затем слегка выдавить все это на сковороду. Получилось идеально!

Этот рецепт почти такой же, как и тот, который я готовил много лет, с тремя исключениями: без ванили в корочке, только два яйца и пищевая сода в заварном креме. Я должен сказать, что мне очень нравится, как получилась эта версия, и я заменю свой старый рецепт на этот. Я удвоил его, потому что я должен подарить как минимум половину этого кому-нибудь, и я знал, что моей семье будет очень грустно, если они не получат ничего.Хотел бы я иметь кухонный фонарик, чтобы я мог попробовать вариант безе! (Мне не нужен другой кухонный инвентарь!) Спасибо, шеф-повар Джон, за еще одного победителя!

Я жаждала лимонных батончиков всю свою беременность, и в тот день, когда я, наконец, приготовила этот рецепт … у меня начались схватки! Я не говорю, что эти слитки волшебные, но я не говорю, что эти слитки тоже не волшебные. В любом случае, это лучшие лимонные батончики, которые я когда-либо пробовал, и я был взволнован, когда еще немного осталось, когда вернулся домой из больницы.

Я делал этот рецепт много раз.Вот для чего нужны 5 звезд. Однако теперь я добавляю в корку 2 чайные ложки свежей тертой цедры лимона, прежде чем закончу ее смешивать. Я также увеличиваю рецепт творога на 1/2. Теперь лимонный творог находится примерно на 3/4 дюйма над коркой. Это замечательно.

У этих батончиков отличный вкус, и мне нравится, что они наполнили мою кухню ароматом лимонного пирога во время выпечки. Однако указанное время выпечки было слишком большим для моей духовки. Корж был готов всего за 10 минут, а кремовый слой примерно за 18.У меня никогда не было тонкой белой корочки сверху, как описано в рецепте; мой заварной крем стал светло-коричневым и пузырился. Сахарная пудра отлично скрывала пузырящуюся уродливую верхушку. Корочка ужасно прилипла к моей сковороде с антипригарным покрытием (я действительно сначала смазал ее маслом), поэтому будьте осторожны с маслом или кулинарным спреем. Я обязательно буду практиковаться с этим рецептом, пока не подберу его для своей духовки и оборудования.

В свое время я сделал много лимонных батончиков. Почему-то это лучший. Корочка слоеная, как пироги и пироги моей английской бабушки.Заварной крем вкусный и слегка терпкий. В следующий раз я могу добавить немного изюминки, чтобы сделать его еще более ярким. Этот заменяет все мои рецепты.

Я сделал эти замечательные лимонные батончики, спасибо, шеф-повар Джон! Я сделал одно маленькое изменение, которое оказалось замечательным. Я заменил масло в корочке песочного печенья на кокосовое масло в твердой форме. Вкус кокоса с лимоном должен был умереть! У меня есть подруга, которая сказала, что ей интересно, «найду ли я когда-нибудь лимонный батончик, который мне понравится… это хранитель! »Еще раз спасибо Шеф-повар Джон и все рецепты

Я люблю все, что угодно, лимон. Это здорово. Я также изменил рецепт малиновых батончиков. Вместо лимонного сока используйте 1 \ 4 стакана шамбор и около 1 / 2 стакана малины.

Лимонно-творожное печенье — Sugar Salt Magic

Это печенье с лимонным творогом вызывает сильное привыкание и обязательно станет любимым блюдом всей семьи. От таяния во рту, маслянистого песочного печенья до вкуса лимонной творожной сердцевины — это лимонное печенье с отпечатками большого пальца действительно не из этого мира.

На самом деле, я призываю вас сделать свой собственный лимонный творог с нуля, что занимает всего 10 минут и намного проще, чем кажется. К счастью для вас, у меня есть замечательный рецепт домашнего лимонного творога , который вы захотите съесть прямо с ложки.

В чем особенность этих файлов cookie с отпечатками пальцев?

Помимо этого великолепного, острого лимонного творога, настоящая часть печенья делает это печенье особенным.

Это может звучать как клише, но Я обещаю, они полностью тают во рту .Они такие нежные и маслянистые, и в них есть секретный ингредиент, придающий им удивительную текстуру.

Если вы когда-нибудь слышали о расплавленном печенье или моментах плавления , они очень похожи, и тем секретным ингредиентом, который я упомянул, является кукурузная мука (кукурузный крахмал).

Как приготовить лимонное творожное печенье

Так просто, все, что вам нужно, это пара чаш и миксер, и вы можете использовать либо стационарный миксер, либо электрический ручной взбиватель.

  1. Начните со взбивания размягченного масла и сахарной пудры до кремообразной консистенции.Перед началом масло следует размягчить, чтобы при нажатии на него была видна вмятина, но не настолько мягкая, чтобы она была жирной.
  2. Добавьте немного ванили и перемешайте.
  3. Добавьте смешанную муку, кукурузную муку и соль в 3 части, смешивая между собой ровно столько, чтобы смешать.
  4. Теперь скатайте тесто в маленькие шарики — я использую совок для печенья, но если у вас его нет, вам нужно примерно по 1 столовой ложке теста на каждый, а затем обвалять их в сахарном песке и выложить на противень.
  5. Медленно надавите большим пальцем на каждое печенье, чтобы образовалась глубокая вмятина — некоторые потрескаются, и это нормально. Заполните каждую лунку лимонным творогом.
  6. Выпекать 10 минут.

Вот и все. Довольно простые вещи.

Я очень, очень, очень настоятельно рекомендую вам сделать свой собственный лимонный творог. Это просто и намного лучше, чем покупать что-то в магазине, неизвестно, из каких ингредиентов оно есть.

Домашний лимонный творог хорошо хранится в холодильнике в герметичных банках.Я использую эти банки для консервирования Weck , но использую любую банку с герметичным уплотнением, а если вы используете банки меньшего размера, творог может храниться в холодильнике до 3 месяцев в закрытом виде.

Это тесто для печенья представляет собой вариацию моего печенья таяния моментов, и они абсолютно заслуживают своего названия. Вы можете попробовать мою оригинальную малиновую версию или мои традиционные моменты плавления лимона .

Варианты
  • Творог: Вы также можете заменить лимонный творог на другие — попробуйте этот творог из маракуйи или мой творог с апельсином .
  • Варенье: Полностью замените творог на ваше любимое варенье — клубничное, ежевичное, малиновое — в зависимости от того, что вам нравится.

Как хранить эти файлы cookie

Хранить печенье в герметичном контейнере в холодильнике 4-5 дней. Перед едой дайте им остыть до комнатной температуры.

Их тоже можно заморозить. Заморозьте их одним слоем, а после замораживания переложите в герметичный контейнер. Если их сначала заморозить, они не будут держаться вместе.

PIN IT:
Нажмите, чтобы закрепить этот рецепт позже!

Печенье с лимонным творогом идеально подходит для утреннего чая или пикника. Так легко приготовить, а аромат, который наполняет ваш дом, просто божественный. Лучше сделайте две партии, так как они быстро исчезнут.

Еще рецепты, которые вам понравятся

Никогда не пропустите рецепт!

Получите последние рецепты и мою электронную книгу All About Chocolate !

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня на Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы получить больше отличных рецептов и советов.

Печенье с лимонным творогом

Выход: 30 куки

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

0 минут

Общее время: 25 минут

Идеальное сочетание острого, сладкого и тающего во рту песочного печенья. Это печенье с лимоном и творогом также мило, как пуговицы. Этот рецепт из семи ингредиентов идеально подходит для солнечного дня.

  • Разогрейте духовку до 180C / 350F / 160C принудительно. Выстелите большой противень бумагой для выпечки.
  • Взбейте масло и сахар (вы можете использовать настольный миксер с лопастной насадкой или электрический ручной взбиватель).
  • Добавить ваниль и перемешать.

  • В отдельной миске взбейте вместе муку, кукурузный крахмал и соль.

  • Добавьте муку в масляную смесь на 3 части, осторожно перемешивая каждую до полного смешивания.

  • Используйте ложку для печенья (примерно 1 столовую ложку) и скатайте шарики из теста.
  • Обвалять их в небольшом количестве сахарного песка, затем выложить на подготовленный противень.

  • Большим пальцем вдавите (медленно) глубокую вмятину в каждое печенье и залейте его лимонным творогом.

  • Выпекайте 10 минут, пока края не начнут подрумяниваться, затем дайте им остыть в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Используемое оборудование: миксер или электрический ручной взбиватель, лопатка для печенья
  1. Вы можете использовать этот простой рецепт лимонного творога , чтобы приготовить лимонный творог в домашних условиях за 10 минут.
  2. Я использую стандартную австралийскую столовую ложку 20 мл
  3. Все духовки различаются — всегда проверяйте степень готовности за 1-2 минуты до того, как рецепт предложит
  4. Для достижения наилучших результатов всегда взвешивайте такие ингредиенты, как мука и сахар. Кухонные весы относительно дешевы, но если вы не можете взвесить ингредиенты, используйте метод ложки и уровня (не лопаткой).
Хотите еще печенья? Нажмите здесь

Калорийность: 102 ккал

Автор: Мари Роффи

Курс: послеобеденный чай, десерты, сладости

Кухня: американская

Хрустящее печенье, которое красиво оформляется — практическое руководство


У каждого шеф-кондитера есть версия трюка с выпечкой, который обязательно вызовет ох и ах, но сделать это не так сложно, как кажется.У меня печенье Tuile. Tuile (произносится TWEEL) на французском означает «плитка»; Традиционно эти хрустящие, тонкие, как вафли, печенье имеют форму (после того, как они запечены и пока они еще теплые и гибкие) напоминают изогнутую черепицу, которую можно найти на загородных домах во Франции.

Когда я узнал о классической форме черепицы, я выбрал другие способы сгибания печенья и вскоре понял их универсальность. Я сделала маленькие рожки для печенья и наполнила их ягодами и лимонным творогом. Я выложил плоское печенье туиль слоями с сезонными фруктами и взбитыми сливками или сабайоном, чтобы создать наполеоны.Я накинул теплое печенье на перевернутые рюмки, и когда они остыли, они стали хрустящими, рифлеными чашками для сорбета.

Какими бы ни были формы, тюильи сами по себе являются восхитительным печеньем, идеальным дополнением к кофе и чаю. И они могут служить великолепным гарниром к десертам. Например, вы можете разрезать теплое печенье на треугольники или полоски, накинуть их на банку или другой предмет, и они будут соответствовать этой форме. Рядом с кусочком торта или пирога эти абстрактные формы добавляют драматический эффект.

Если вы думаете, что это похоже на дополнительное прикосновение, на которое способен только кондитер, подумайте еще раз. Приготовить тесто для туилс не может быть проще. Все, что вам нужно сделать, это взбить сахар, яичные белки, топленое масло, муку и, возможно, специю или экстракт для аромата, и дать тесту остыть в течение нескольких часов.

Настоящее мастерство и креативность в работе с тюльями приходит с запеканием и формованием, но даже новичок научится этому после нескольких практических попыток. Начните с чтения инструкций, а затем приготовьтесь импровизировать.

Tuiles лучше всего есть в день их приготовления. В герметичном контейнере они хранятся несколько дней, но по мере взросления становятся мягкими. Но тесто держится две недели, так что вы можете испечь его ровно на день, а остатки теста отложите на потом.

Идеи по использованию тюлей

Совет: тюильи смягчаются, когда их сочетают с чем-нибудь влажным (например, мороженым или лимонным творогом), поэтому готовьте эти виды десертов непосредственно перед подачей на стол.

Сделайте фруктовый наполеон: крем из ложки или трубочки, осветленный взбитыми сливками, между плоскими кусочками и сверху с фруктами (см. Начальную фотографию).

Наполнить рожок тули лимонным творогом и ягодами.

Приготовьте горячее мороженое с фруктовой помадкой в ​​большой миске для тюли.

Украсить заварной крем, кусок пирога или торта штопором туиль.

Наполните небольшую чашку тюиль взбитыми сливками и свежими фруктами.

Подавайте плоское печенье тюль к чаю или как легкое завершение обеда.

Сделайте оболочку для мини-торта, согнув трубочку над дном банки с содовой. Залить шоколадным пудингом или ганашем и взбитыми сливками.Сверху посыпьте шоколадной стружкой.

Вспомогательное оборудование для противней

Вы можете успешно выпекать клубни на любом противне, выстланном пергаментом и обильно обрызганным антипригарным спреем, но это может быть сложно: пергамент имеет тенденцию к складкам, когда вы намазываете тесто, а некоторые тонкие противни сгибаются под действием тепла духовки. Для достижения наилучших результатов вы можете попробовать следующие предметы:

• Коврик для выпечки с антипригарным покрытием, такой как Cook-Eze (доступен на Cooking.com) или Silpat (доступен в Sur La Table).Эти коврики предотвращают случайное растекание жидкого теста во время выпечки и позволяют легко снимать печенье с листа для обработки.

• Идеально плоский, жесткий, прочный противень. Я использую обычный противень, но уверен, что противень с изоляцией или противень с антипригарным покрытием подойдет, просто потому, что он обычно такой прямой. Если ваша сковорода покороблена или неровная, жидкое тесто, которое сразу же разжижается в духовке, будет скользить и неравномерно растекаться.

Указания по формированию тюлей

Свежеиспеченный тюль проходит несколько стадий, прежде чем остынет до конечной хрустящей корочки.Сразу же из духовки он все еще слишком нежный и горячий, и если вы попытаетесь с ним работать, он порвется. Через 10-15 секунд печенье достаточно остынет, чтобы скрепиться и согнуться. Он остается податливым еще 15–20 секунд — это ваше окно для преобразования печенья в другую форму.

Если вы ждете слишком долго, cookie начинает резать, и ваши попытки формирования приведут только к разрушению файлов cookie. Если это произойдет, вы можете снова положить печенье на сковороду и прогреть его в духовке в течение нескольких секунд, пока оно не станет мягким.Но с каждым разогревом печенье остывает и твердеет быстрее, чем раньше, поэтому я рекомендую не более двух раз.

Еще одно предложение: вам, возможно, придется надевать прочные резиновые перчатки при работе с горячими плитами. Точка, в которой печеньям можно придать форму, похоже, совпадает с точкой, когда они еще слишком горячие, чтобы их можно было касаться. (Я пекла их так долго, что у меня остались мозоли на пальцах, так что я могу формировать их голыми руками.)

Рецепт классических лимонных батончиков

Лимонные батончики для десерта — то же самое, что Тигра для Винни-Пуха.Вам будет сложно найти более дружелюбное, доступное, солнечное или более экстравертное сладкое угощение.

Идеальные батончики для меня и моей семьи — это морщинка со слегка сладкой, маслянистой и хрустящей корочкой песочного печенья. Лимонный творог достаточно плотный, чтобы держать форму при разрезании, но при этом густой и сливочный, как пудинг.

Видео: как приготовить лимонные батончики

Также зайдите на YouTube, чтобы посмотреть, как наша старший редактор Саммер Миллер готовит этот рецепт со своими детьми в рамках нашей серии Simply Kids Cook на YouTube!

Делаем простые лимонные квадраты

Лимонные батончики готовятся в два этапа: песочное тесто и лимонная творожная начинка.Вот что надо делать:

  • Первый: Выпекайте корочку вслепую до тех пор, пока она не станет сухой и не станет слегка золотистой по краям.
  • Второй: Вылейте начинку прямо на теплую корочку и выпекайте, пока она не затвердеет, но не станет губчатой. Сверху начинка должна иметь очень маленькие пузырьки и не колыхаться.

Запеченный творог можно перейти от готового к готовому за считанные минуты, поэтому важно оставаться у духовки во время последнего выпекания, пока вы не узнаете, как рецепт работает на вашей кухне.

Элисон Бикель

Стеклянная и металлическая форма для выпечки

Если вы используете стеклянную форму для запекания, используйте более длительное время приготовления: 25 минут для корочки и 12 минут для творога.

При использовании металлической формы для запекания и корочка, и творог приготовятся быстрее. Используйте более короткое время приготовления: 20 минут для корочки и 10 минут для творога.

Элисон Бикель Элисон Бикель

Как нарезать и подавать лимонные батончики

Это действительно только для чистых линий.Если вы не привередливы к презентации, дайте батончикам остыть на прилавке в течение примерно 20–30 минут, а затем погрузитесь в дело!

Однако, если вы хотите, чтобы на каждом ломтике образовывалась четкая и чистая полоска блестящего желтого творога, лучше всего выполнить то, что сказала вам мама, и проявить терпение:

  1. Охладите батончики на решетке для выпечки в течение 30 минут, а затем еще 30 минут в холодильнике без крышки.
  2. После охлаждения проведите ножом по краю сковороды. Используйте пергаментную ленту, чтобы поднять весь кусок лимонных батончиков на разделочную доску.
  3. С помощью длинного ножа вырежьте кусок лимона желаемой формы — квадраты, прямоугольники или треугольники. Для получения однородных форм обрежьте внешний край на 1/8 дюйма перед тем, как разрезать бруски.
  4. При резке не протаскивайте нож сквозь прутья. Нажмите сверху вниз. Между ломтиками протрите нож начисто.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Если посыпать сахар слишком рано, сахар впитается в батончики и будет выглядеть слизистым.

Элисон Бикель

Как хранить лимонные батончики

Если вы планируете съесть батончики лимона в тот же день, непременно положите их в контейнер на прилавке и откусите сколько душе угодно.

Однако, если вы хотите опередить их и отвести к другу, лучше всего следовать нескольким правилам.

Взять на вечеринку

  • Держите всю кастрюлю неразрезанной в холодильнике в течение трех дней. Накрыть фольгой.
  • Разрезать и посыпать сахарной пудрой прямо перед тем, как отправиться на вечеринку!

Хранить дома

  • Нарезать фигурками.
  • Хранить в холодильнике в один слой в таре с крышкой до пяти суток.Если вам нужно уложить их слоями, положите между слоями лист пергаментной бумаги.
  • Присыпать сахарной пудрой по мере необходимости.

Как заморозить лимонные батончики

Если вы хотите заморозить лимонные батончики на потом, выложите испеченные и охлажденные лимонные батончики одним слоем внутри контейнера; накрыть листом пергаментной бумаги; затем добавьте второй слой. Затем следует еще один кусок пергамента. Пергамент предотвращает образование кристаллов льда на твороге. Не добавляйте больше двух слоев, иначе можно взбить нежный лимонный творог.

Замороженные лимонные батончики хранятся до одного месяца. Чтобы разморозить, положите их в холодильник или поставьте на прилавок примерно на 40 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Элисон Бикель

Устранение неисправностей лимонных батончиков

Почему мой лимонный творог зернистый?

  • В случае печеных лимонных батончиков наиболее вероятной причиной является неконсервированная мука. Хорошо взбивайте, друзья мои. Хорошо взбейте.

Почему мой лимонный творог не застыл? Почему мой творог жидкий?

  • Если вы удвоили рецепт и неправильно отрегулировали время приготовления.
  • Вы не давали ему остыть достаточно долго. Творог продолжает затвердевать при охлаждении.
  • В этом рецепте мы добавляем муку в творог и запекаем его. Обе эти вещи помогают творогу сохранять форму.
  • Если вам интересно узнать о необожженном твороге, ознакомьтесь с нашим рецептом лимонного творога для получения дополнительной информации.

Как сделать слой лимонного творога более плотным?

  • Лучший способ сделать творог из лимона твердым — это охладить его. Поместите в холодильник.
  • Если вы уже испекли его, уже остыли, а он все еще не твердый, скажите всем, что вы хотели это сделать, и подавайте его в миске с ложкой взбитых сливок! ИЛИ начните сначала, добавьте в творог дополнительную столовую ложку муки и запекайте его дольше.

Любите лимон? Мы вас прикрыли!

Творожное печенье треугольники пошаговый рецепт без масла. Печенье «Треугольники

»

Его называют концентратом всех питательных веществ, которыми богато молоко.

Творог — один из самых полезных диетических продуктов

Из него можно приготовить различные блюда для вкусного диетического завтрака, закуски или десерта.

Помимо преимуществ, содержащихся в этом продукте, у творога есть еще одно преимущество: он отлично «маскирует» хлебобулочные изделия, так что им будет легко восполнить даже яркую неприязнь к нему.

Об этом говорят рецепты популярного творожного печенья.

Этот кисломолочный продукт можно назвать рекордсменом по содержанию в нем полезных веществ, в том числе:

  • кальция, необходимого для здоровья зубов и костей;
  • железо, без которого невозможны процессы кроветворения в организме;
  • магний, который поможет надолго забыть о стрессах и переутомлении;
  • витамины A, E, C, B1, B2, B12;
  • аминокислот;
  • белков, необходимых для роста мышц;
  • недостаток лактозы, что очень важно для людей с аллергией на нее.

Наряду с этими неоспоримыми достоинствами необходимо учитывать и то, что пользу принесет только качественное молоко из натурального молока.

Творожный продукт и обезжиренный творог не принесут пользы.

Первое связано с отсутствием (или очень небольшим количеством) молока в его составе.

Нежирный продукт не даст организму получить присущие ему преимущества, так как жиры, которых в нем нет, нужны для усвоения жирорастворимых витаминов и других полезных веществ.

В рацион детей можно вводить творог с девяти месяцев, но в этот момент многие мамы сталкиваются с такой проблемой — дети отказываются есть этот продукт.

Конечно, если причина отказа оправдана аллергическими проявлениями или заболеваниями почек, то следует обратиться к врачу, а если это обычное детское «не хочу», то стоит показать небольшую хитрость. здесь.

Чизкейки — одно из самых популярных творожных блюд

Есть ряд вкусных творожных блюд, в которых практически неуловим аромат и вкус этого кисломолочного продукта, и дети едят их с большим удовольствием.

Это всевозможные запеканки, суфле, творожные лепешки, пельмени ленивые, сочные и бабушкины.

Рецепты творожного печенья

Сладкоежкам особенно нравится такая простая выпечка из творожного теста, как печенье.

Он может принимать разные формы (треугольники, гусиные лапки или конверты).

Треугольник

Хотя в рецепте этого теста для замешивания теста используется больше творога, чем муки, а сахара — только для раскатки печенья, результат получается умеренно сладким, без творожного вкуса и аромата, которые часто не нравятся детям.

По форме печенье напоминает треугольники, из которых в старину складывали конверты.

Пропорции ингредиентов творожных треугольников:
500 г творога;
200 г сливочного масла;
340 г пшеничной муки;
7 г разрыхлителя;
3 г поваренной соли;
150 г сахара для раскатки заготовок.

Золотое печенье, посыпанное сахаром, выглядит очень привлекательно

Выпечка печенья шаг за шагом:

  1. Выдавите творог через мелкое сито.Это сделает тесто более однородным. Полученную творожную массу посолить, влить топленое масло, размешать;
  2. Затем, просеивая муку и разрыхлитель в миску с творогом и маслом, замесить, из которого должна образоваться булочка. Для стабилизации творожного комка уберите его в холодильник на 2 часа;
  3. После замачивания на холоде тесто стало более эластичным и менее склонным к окрашиванию. Теперь ему нужно дать ему полежать десять минут при комнатной температуре, и он может начать формировать печенье;
  4. Обильно посыпав стол мукой, тонко раскатать тесто в лепешку толщиной 2-3 мм.Вырежьте из него кружочки диаметром 9-10 см. Сделать это можно при помощи кулинарного кольца или стакана с тонкими стенками;
  5. Обвалять каждый кружок с одной стороны в сахаре, складывать пополам с сахарной стороной, снова раскатывать с одной стороны и загибать сахарную сторону внутрь, чтобы получилась четверть круга;
  6. Обмакнуть четвертинки с одной стороны в сахар и выложить на подготовленный противень (посыпанный мукой / выложенный пергаментом) или силиконовый коврик с сахаром сверху;

Выпекать 20-25 минут при 200 градусах до красивого золотистого цвета.

  1. Мягкое масло растереть ложкой с сахарным песком. В полученную смесь положить мягкий творог и тщательно перемешать массу. Далее просейте муку и разрыхлитель, замесите пластичное творожное тесто;
  2. Раскатать массу в пласт, максимально приближенный к прямоугольной форме. При этом толщина теста должна быть от 3 мм, но не более 5. Полученный прямоугольник нарезать на пустые квадраты со стороной примерно 8 см;
  3. Положите начинку (в данном случае немного сахара) в центр каждого квадрата, защипните углы в центре, чтобы получился конверт.

Конверты можно слегка присыпать сверху сахаром, переложить заготовки на подготовленный противень и готовить в тех же условиях, что и треугольное печенье.

«Гусиные лапки»

Технология замеса теста и его состав мало чем будут отличаться от двух предыдущих рецептов.

Отлично подойдут формовочные изделия, которые помогут получить творожное печенье, похожее на гусиные лапки.

Перечень необходимых продуктов:
250 г творога;
100 г сливочного масла или сливочного маргарина для выпечки;
4 г поваренной соли;
160-200 г муки;
100 г сахарного песка для крошки.

Выпекается такое печенье всего за 15 минут.

Как придать форму и запечь гусиные лапки:

  1. Взбить масло (маргарин) на средней или низкой скорости до мягкой кремообразной консистенции с творогом. Такой прием поможет сделать тесто по консистенции однородным, без крупных вкраплений творога;
  2. Теперь настала очередь соли и муки. Их нужно просеять в творожно-масляную смесь и размешать. Во-первых, у вас получится смесь, больше похожая на крошку, которую, размешав руками, необходимо собрать в комок;
  3. Творожное тесто становится более эластичным и податливым после стабилизации на холоде.Для этого можно оставить его на верхней полке в холодильнике на полчаса, но можно и опустить этот процесс;
  4. Теперь можно приступать к формированию «ножек». Из творожного теста раскатать пласт толщиной примерно 0,5 см на присыпанном мукой столе. Выдавите из него кружочки с помощью тонкостенного стакана, каждый из которых необходимо разрезать на два полукруга;
  5. Насыпьте сахар на плоскую тарелку. Каждую полукруглую заготовку обвалять с двух сторон в сахаре, складывать пополам и ножом дважды разрезать полукруглый край, чтобы получились ножки;

Выпекать «гусиные лапки» на присыпанном мукой противне 15 минут при 200 градусах.

Подавать печенье полностью охлажденным.

Заключение

Подводя итог всему вышесказанному, стоит отметить, что печенье, как и другая выпечка из творожного теста, требует особых условий хранения.

Такое печенье необходимо хранить в плотно закрытой таре в холодильнике не более 2-3 дней, так как творог — скоропортящийся продукт.

Поэтому не стоит готовить слишком много творожного печенья.

Хотя для этого продукта «слишком много» — понятие весьма относительное, потому что его всегда просят о добавках.

Из этого видео вы узнаете еще об одном рецепте творожного печенья:

Предлагаю вам приготовить треугольники из творожного печенья, пошаговый рецепт которого подробно описан ниже. Приготовить творожное тесто для печенья очень просто и быстро, а главное, никаких сложностей с ним не возникает. В классическом варианте корицы нет, но у меня, если она вам не нравится, просто не добавляйте. Этот рецепт я уже несколько раз опробовал, поэтому уверен, что у вас все получится идеально.Беру домашний творог, но можно и из магазина, главное, чтобы он был свежим.

Такое печенье понравится даже тем, кто не ест творог, особенно детям. Ведь кому может не понравиться вкусное, сладкое, мягкое, сахарное печенье. Если хотите, чтобы он еще больше напоминал гусиные лапки, то ножом делаем надрезы внизу треугольника. А творожное печенье «гусиные лапки» готовят по этому рецепту много лет, и даже наши бабушки готовили по нему, поэтому советую попробовать.Порадуйте своих близких такой вкусной выпечкой.

Состав:

  • Творог — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука — 1 ст.
  • Сода гашеная — 0,5 ч. Л.
  • Корица — 1 ч. Ложка
  • Сахар — 0,5 ст.

Количество файлов cookie: 24

Европейская кухня

Время выпекания: 15 минут

Способ приготовления: в духовке

Калорийность: 343 ккал на 100 г

Как приготовить творожное печенье в духовке

Первым делом делаю тесто.Творог перетереть через сито в глубокую миску и добавить размягченное масло. Масло плавить не нужно, так как результат будет немного другим.


Смешиваю сливочное масло с творогом и добавляю соду, гашеную уксусом или лимонным соком, а также всыпаю муку.


После этого замешиваю мягкое творожное тесто, оно не липнет к рукам и с ним легко дальше работать.


Поверхность, на которой будем раскатывать тесто, присыпать мукой и переложить туда.Много муки насыпать не нужно, так как это помешает складывать такое печенье.


Чтобы сформировать из творога треугольники печенья, я сначала раскатываю тесто пластом и толщиной около 5 мм. С помощью небольшого стакана выдавливаю в нем кружочки, а чтобы стакан не прилипал, его нужно немного обмакнуть в муку.


Смешиваю сахар с корицей, и каждый кружок раскатываю в нем с двух сторон, пытаясь как бы вдавить его в тесто.



Сформированные треугольники перекладываю на противень с бумагой для выпечки, благодаря чему они не будут к нему прилипать.Раскладываю печенье на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они немного подрастут. Из этих продуктов у меня получилось 24 маленьких треугольника.


Запекаю в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут или до золотистой корочки.


Вкусное творожное печенье в форме треугольника готово, и этот пошаговый рецепт поможет вам с легкостью его повторить.

Теперь главное подождать, пока он немного остынет, а потом попробовать это лакомство.Приятного аппетита!

Видео рецепт творожного печенья:

Творожное печенье любят многие, но секреты его правильного приготовления известны далеко не каждому. Часто бывает, что после долгих и упорных усилий хозяйка получает совсем другое чудесное лакомство, которое все мы помним с детства.

Бабушка оставила мне отличный рецепт с пошаговыми фото творожного сахарного печенья в форме треугольников, которые меня никогда не подводили.Продукты всегда получаются очень пышными, вкусными и невероятно аппетитными на вид.

Итак, сегодня я решила представить вашему суду простой семейный пошаговый рецепт с фото творожного печенья Треугольники с сахаром, который обязательно понравится как опытным хозяйкам, так и начинающим кулинарам.

Творожное печенье треугольники

Кухонные принадлежности: вместительный противень в духовке; несколько столовых ложек, вилки и длинный нож; пластиковая крышка или форма для вырезания заготовок; полиэтиленовый пакет; лист пергаментной бумаги; деревянный шпатель; разделочная доска; кухонные прихватки; скалка; венчик; сито; Весы.

Ингредиенты

Как правильно выбирать ингредиенты

  • Настоятельно рекомендую использовать при приготовлении печенья мелкозернистый творог, а лучше всего — пастообразный, с которым в процессе замеса теста гораздо меньше возни. Однако, если вы не любите слишком жирный творог, возьмите рассыпчатый обезжиренный и тщательно вымешайте его руками.
  • Масло должно быть высшего качества и очень свежим. Рецепт также позволяет использовать сливочный маргарин при приготовлении теста., однако, не рекомендуется добавлять в преформу спреды и некачественные смеси, так как такие ингредиенты могут значительно ухудшить вкус готового продукта.
  • Помимо корицы, в печенье можно использовать самые разные кондитерские добавки. На мой взгляд, свежий имбирь, цедра лимона, измельченный мармелад и разноцветная пудра идеально дополняют печенье, делая его по-настоящему вкусным и ароматным.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Убираем сливочное масло в количестве 80-100 г из холодильника для размягчения при комнатной температуре.В глубокую миску засыпать 220-250 г творога, добавить к нему мягкое сливочное масло. Вилкой вымесить массу, соединив сливочное масло с творогом. На этом этапе также можно использовать ручной блендер, чтобы значительно сократить время смешивания.
  2. В однородную массу всыпать 230-250 г просеянной пшеничной муки, отправить туда 10-12 г разрыхлителя.

  3. Перемешайте тесто ложкой, затем начните замешивание вручную. Масса должна быть однородной, гладкой и не липнуть к рукам.

  4. Готовое тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет, заворачиваем и отправляем массу в холодильник примерно на 40 минут.

  5. По истечении указанного времени вынимаем тесто из пакета и раскатываем вручную в толстую колбаску, которую делим на три части. Раскатываем одну из частей в тонкий пласт, из которого вырезаем круглые заготовки коржей при помощи крышки или формочки.

  6. Насыпать на тарелку 40-60 г сахарного песка, смешать с корицей по вкусу.

  7. В полученную смесь раскатать с одной стороны одну из заготовок. После этого сложите корж пополам, чтобы сахарная сторона оказалась внутри.

  8. Полученный полумесяц снова скатайте в сахарно-коричной массе и заверните в треугольник.

  9. Полученный продукт обвалять в корице с сахаром со всех сторон. Выпекаем его минут 15-20 в разогретой до 180 градусов духовке.

  10. Готово!

Видео рецепта творожного печенья «Треугольники»

Если вам нужна дополнительная информация относительно приготовления вкусного творожного угощения по вышеуказанному рецепту, посмотрите видео ниже.

  • Просейте муку перед тем, как добавлять ее в тесто, это поможет насыщать ее кислородом и сделать печенье более нежным и воздушным. Также стоит помнить, что даже мука самого высокого качества может содержать небольшое количество посторонних элементов, например, шелухи зерна, ниток от пакетов или остатков полиэтиленовых пакетов. Удалив эти нежелательные ингредиенты из муки, вы будете уверены в качестве печенья.

Важный момент: перед отправкой второй и последующих партий печенья на противень убедитесь, что оно полностью остыло, иначе ваши продукты обязательно пригорят.

  • Вместо разрыхлителя для теста часто используют гашеную пищевую соду в уксусе. Однако я не советую этого делать, так как творог может не содержать достаточно молочной кислоты для взаимодействия с содой и ваши продукты окажутся слишком густыми, а на следующий день после запекания они сильно затвердеют.
  • Если перед выпечкой вы убедились, что одного противня недостаточно для всей партии заготовок, используйте второй противень или выпекайте изделия партиями, одну за другой.

Как украсить и подать печенье

  • Чтобы угощение стало еще более привлекательным перед подачей, обмажьте горячие блюда каплей сгущенного молока и посыпьте кондитерской пудрой. Таким же образом можно украсить изделия мелко измельченными орехами, цукатами или разноцветным мармеладом.
  • Кроме того, я часто украшаю готовые треугольники черным или молочным шоколадом, растопленным на водяной бане. С помощью кондитерского шприца можно наносить на поверхность изделий очень красивые узоры.
  • Не забывайте, что эти продукты очень сладкие и не должны подаваться стопкой на большом блюде. Лучше разложить на десертных тарелках 3-4 печенья и подавать по одному, чтобы дети не переедали.
  • Что касается напитков, то для этой печени лучше всего подходит молоко. Если вы решили подавать продукты с соками, то выбирайте несладкий фреш без добавления сахара.

Полезная информация

Если вам понравились продукты, приготовленные по только что описанному рецепту, рекомендую ознакомиться с другими вариантами вкусных и аппетитных угощений.

  • Попробуйте изумительно ароматное и незабываемо нежное «песочное печенье», которое можно быстро приготовить по надежному рецепту с подробными фото.
  • Также не пропустите невероятно вкусный, отличающийся запоминающимся ароматом и очень привлекательный вид.
  • Обязательно стоит попробовать вкуснейшие, славящиеся простотой приготовления, доступные даже новичкам и неопытным поварам.
  • Быстро, вкусно и очень мягко порадует всех членов вашей семьи, а также гостей, смотрящих на свет.У таких пряников есть удивительная особенность — со временем они почти никогда не чернеют.
  • Если в холодильнике недостаточно продуктов для приготовления сложных лакомств, попробуйте очень нежное, по вкусу напоминающее яйца с маслом.

Спасибо за внимание к рецепту! Обязательно поделитесь своим мнением о вышеупомянутом туториале в комментариях! Также, может быть, у вас остались вопросы по замесу теста и выпечке? Или вы знаете, как по-другому приготовить это печенье, используя необычные ингредиенты? Поделитесь своими лучшими практиками, давайте вместе разработаем идеальный рецепт любимого всеми печенья! Всем приятного аппетита и еще больше интересных кулинарных идей!

Многим известно печенье «Треугольники» с сахаром — оно вкусное, простое в приготовлении и симпатичное на вид, по форме похоже на треугольники, поэтому их так и называют.Тесто для этого печенья готовится на основе творога, а особую изюминку придает сахарно-коричная посыпка как внутри, так и снаружи. Получается много печенья, 24 штуки, но в следующий раз приготовлю двойную порцию, очень вкусно.

Приготовьте ингредиенты для печенья «Треугольники»: творог, масло, сахар, корица, мука, сода, уксус.

Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут до приготовления. Затем смешайте сливочное масло и творог.

Ложкой налить творог и масло.

В творожную массу всыпать пшеничную муку, которую перед этим лучше просеять. Также добавьте в творог тушеную соду. Кто-то может посоветовать не гасить соду, так как в твороге уже присутствует молочная кислота, а я ее тушу.

Замесить тесто вручную, собрать в комок. Вырежьте из теста небольшие кусочки, раскатайте их и вырежьте кружочки. Используйте все тесто, собирая обрезки и используя их в последнюю очередь.Получилось 24 круга, все тесто было задействовано.

Насыпьте сахар в миску и добавьте корицу. А теперь обратите внимание на фото. Для наглядности я показал цифрами последовательность действий, а именно: положить кружок теста одной стороной в сахар (1 и 2), сложить его пополам внутрь сахарной стороной (3), затем окунуть одну сторону в сахар и слегка надавите пальцем на середину края так, чтобы печенье держалось при выпекании, сформируйте (4), затем снова сложите печенье пополам сахарной стороной внутрь (5), обмакните в сахар и пальцами защипните края с одной стороны открывания (6).В принципе ничего сложного, писал дольше, чем писал 🙂

Итак, приготовьте все печенье и запекайте его в духовке (30 минут, 180 градусов).

Вот каким получилось творожное печенье «Треугольники» с сахаром — вкусным, румяным и аппетитным!

Приятного аппетита!

Кулинарный мастер-класс: пошаговый рецепт с фото, как сделать печенье из творога Треугольники.

Сладкая творожная выпечка — одна из самых вкусных, с нежной консистенцией и приятным молочно-сливочным ароматом.Так, покрытое толстым слоем сахара творожное печенье «Треугольники» или «Гусиные лапки» имеет тонкую хрупкую оболочку, оставаясь при этом мягким внутри. Этот вид печенья хорошо сочетается с кофе, чаем и молоком, молочными коктейлями, кисломолочными напитками.

Состав:

  • мука / с — около 200 г;
  • масло сливочное — 80 г;
  • сахар — 70-100 г;
  • творог — 240 г;
  • сода — 5 г.

Пошаговый рецепт с фото

1. Охладите кусок масла, затем натрите его крупной стружкой. Вы также можете использовать кухонный комбайн со специальной насадкой для замеса и просто нарезать холодное масло небольшими дольками.


2. Смешиваем порцию соды с большей частью пшеничной муки, следя за тем, чтобы все комочки исчезли. Добавить к стружке, перемешать.


3. Добавить достаточно жирный творог и перемешать все ингредиенты.


4. При необходимости всыпать немного муки, не слишком загустевать тесто, скатать шарик, обернуть фольгой и убрать в холодильник на полчаса.


5. «Присыпать» рабочую поверхность и скалку мукой, охлажденное тесто раскатать по частям слоем толщиной около 4 мм. Стаканом диаметром 7-8 см вырезаем одинаковые круглые заготовки.


6. Каждая лепешка обильно панирована в сахарном песке с обеих сторон. Обмакнув в сахар, сложите кружочки сначала пополам, затем еще в четыре раза.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.