Рецепт приготовления омлета с молоком на сковороде: Пышный омлет на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рецепт приготовления омлета с молоком на сковороде

Омлет с зеленью, рецепт на сковороде

Завтрак – это основной прием пищи за день. Но большинству людей, особенно молодым мамам, не хочется, а иногда просто нет возможности тратить много времени с утра на приготовление еды.

Поэтому предлагаю приготовить вкусный омлет с зеленым луком, который сможет сэкономить вам драгоценные минуты с утра.

Приятного приготовления и вкусного завтрака.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 8 столовых ложек
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Растительное масло – 1-2 столовые ложки
  • Зеленый лук – 0,5 пучка

Читайте также:

Рекомендации:

  • Зелень использовать можно любую: укроп, петрушку, кинзу, шпинат, базилик. Можно добавлять другие готовые мясные ингредиенты: отварное куриное филе, колбасу, сосиски и сардельки, копченое мясо или бекон, обжаренный фарш из свинины и говядины.
  • Отлично будут смотреться в омлете овощи: кабачки, помидоры, цветная капуста, брокколи, стручковая спаржевая фасоль.
  • Сковородка для приготовления должна быть с толстым дном. Желательно чугунной или с антипригарным покрытием. Я использую старую чугунную сковороду моей бабушки. Она очень удобная и практичная. На ней омлет получается очень пышным и безумно вкусным.

Рецепт приготовления омлета на сковороде

1. В глубокую тарелку вбить нужное количество яиц, добавить щепотку соли.

2. Венчиком или вилкой взбить в пену. Миксер использовать не рекомендуется. Для омлета яйца лучше взбивать на небольшой скорости. Влить молоко.

Мои любимые пропорции для омлета: на 1 яйцо идет 1 столовая ложка молока. Очень легко запомнить, и получается всегда идеально.

3. Зеленый лук помыть и мелко порезать. Не волнуйтесь, что его так много. При термической обработке лук потеряет горечь и отдаст омлету свой аромат.

Если используете другие ингредиенты, их тоже нужно мелко нарезать. Если колбаса или ветчина добавляется уже готовой, то сырые овощи должны потушиться и стать мягкими.

Поэтому добавляем только те овощи, которые быстро готовятся. Например, сырой картофель, морковь и репчатый лук лучше не использовать. А вот кабачки, цветная капуста и брокколи готовятся быстро. Только нужно их мелко нарезать.

4. Добавить лук во взбитые яйца. Перемешать.

5. Сковороду поставить на огонь, налить немного растительного масла. Его понадобится примерно 1-2 столовые ложки. Масло должно должно полностью покрывать дно ровным и тонким слоем. Если хотите, можно смазать сковородку маслом с помощью кулинарной кисточки.

Для омлета желательно использовать сковороду с толстым дном. Когда она будет хорошо разогрета, наливаем яичную смесь, накрываем крышкой и делаем огонь минимальным. Готовим примерно 3-5 минут. За это время омлет с зеленью поднимется и приобретет пышную форму.

6. Снимаем сковороду с огня и даем постоять на соседней, не горячей конфорке несколько минут. Только после того, как омлет немного остынет, можно снимать крышку. Омлет хорошо пропарится в собственном жаре, яйца не подгорят, но хорошо схватятся.

Обратите внимание, на готовом омлете сверху не должно быть жидкости, следов сырых яиц. А если добавляете в блюдо свежие овощи, они должны стать мягкими. Кстати, помидоры могут пустить сок в блюдо.

7. Рецепт приготовления омлета с молоком на сковороде подходит к концу. Осталось только разложить аппетитное и ароматное кушанье и можно подавать к столу!

Это отличный завтрак для детей и взрослых. Он придется по душе всем мамам, женщинам, заботливым хозяйкам. Благодаря этому рецепту вы проведете меньше времени у плиты и сможете накормить свою семью вкусной и полезной едой. Приятного аппетита и отличного настроения!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Омлет на сковороде – Рецепты омлета на сковороде.

Как приготовить вкусный омлет на сковороде

Французская кухня подарила нам множество блюд, которые прижились на российской земле и стали совсем родными. Таков, например, омлет на сковороде: нежный, пышный, диетический (если без добавок) и сытный (если кроме яиц и молока в сковороде оказываются овощи, зелень, сыр, грибы, мясо или бекон). То есть, без преувеличения можно сказать, что омлет – это идеальный завтрак, который подходит для всех!

Омлет на сковороде готовить несложно, главное, знать несколько правил, но вот что интересно: в этом деле сколько поваров – столько и мнений. Одни уверены, что яйца для омлета ни в коем случае нельзя взбивать, максимум – разболтать вилкой или венчиком, другие же ратуют за применение миксера; кому-то для пышного омлета достаточно всего двух ингредиентов да щепотку специй, а кто-то не в состоянии приготовить пышное лакомство без добавления муки, манки, крахмала, соды или даже сухих дрожжей. Для кого-то важно, чтобы омлет был похож на суфле, а вот те же французы считают, что омлет на сковороде не должен быть слишком пышным и высоким. Что лишний раз подтверждает старую истину о различиях во вкусах и предпочтений.

Рецепты омлета

Но всё-таки некоторые бесспорные общие моменты в приготовлении омлета есть:

  • Яйца для омлета должны быть свежими. Именно в свежих яйцах белок хорошо держит форму, и ваш омлет на сковороде никогда не опадёт;
  • Правильная сковорода – это ещё один правильного омлета. Чугунная ли это сковорода, оставшаяся в наследство от бабушки, или современная сковорода с антипригарным покрытием, неважно, главное, чтобы её дно было толстым и ровным;
  • Жарить омлет на сковороде лучше всего на сливочном или топлёном масле. Так вкуснее;
  • Количество жидкости для идеального омлета рассчитывается так: на одно яйцо – 1 столовая ложка жидкости;
  • В качестве жидкости могут быть использованы молоко, сливки, сметана, ряженка, кефир, майонез, минеральная вода, бульон… Каждый раз вкус и консистенция будут отличаться;
  • Как только готовую смесь вылили на сковороду, огонь должен быть сильным, но как только омлет начнёт подниматься, нагрев следует уменьшить. Готовится омлет на сковороде под крышкой, можно сказать, томится, до готовности.

Как это часто и бывает, из одного блюда получается множество вариаций. Так и омлет на сковороде может быть и «просто» омлетом, как для детского садика, так и сложносочинённым блюдом вроде итальянской фритатты, испанской тортильи или японской омуресты. Всё дело в начинке!

Классический омлет на сковороде

Ингредиенты:
6 яиц,
180 мл молока,
соль, перец – по вкусу,
сливочное масло – для жарки.

Приготовление:
Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и перца и разболтайте венчиком или вилкой. Влейте молоко и продолжайте размешивать до получения однородной массы. Разогрейте сковороду и положите кусочек сливочного масла, дайте ему растаять и вылейте яичную смесь. Когда она начнёт подниматься, накройте сковороду крышкой, убавьте нагрев до минимума и томите до готовности.

Если вы хотите получить омлет-суфле, разделите яйца на белок и желток, желтки размешайте с молоком и специями, как обычно, а белки взбейте в пышную пену со щепоткой соли и аккуратно введите в желтковую смесь, после чего немедленно вылейте на сковороду и накройте крышкой.

Чтобы смесь не подгорела, убавьте нагрев до минимума через пару минут.

Омлет с молодыми кабачками

Ингредиенты:
4 яйца,
100 мл молока,
1 небольшой молоденький кабачок,
соль, перец, зелень – по вкусу,
растительное или сливочное масло – для жарки.

Приготовление:
Кабачок вымойте и нарежьте кубиками, не снимая кожицу. На разогретой с малом сковороде обжарьте кабачки до золотистой корочки и накройте крышкой, чтобы они потушились. Тем временем взбейте яйца с молоком и специями. Залейте кабачки яичной смесью, накройте крышкой и убавьте нагрев до минимума. Готовьте около 5-6 минут. Подавайте, свернув пополам и посыпав зеленью.

Данный рецепт можно модифицировать практически бесконечно, меняя овощи и их сочетания и получая на выходе вкусное и полезное блюдо, каждый раз с новым вкусом.

Омлет с помидорами и сладким перцем

Ингредиенты:
5 яиц,
100 мл молока или сметаны,

1 сладкий перец,
1 помидор,
соль, перец, сливочное масло, зелень – оп вкусу.

Приготовление:
Сладкий перец нарежьте некрупной полоской. С помидора снимите кожицу, если она слишком плотная, и нарежьте ломтиками. На сковороде разогрейте сливочное масло и потушите на нём овощи до выпаривания жидкости. Яйца разболтайте в миске с солью и перцем, добавьте молоко или сметану и залейте полученной массой овощи на сковороде. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне. Перед подачей посыпьте зеленью, сложите пополам и подайте.

Если к яйцам добавить более плотную белковую составляющую вроде сыра, грибов или мясных продуктов, то у вас получится полноценный завтрак, который готовится быстро и без особых хлопот.

Омлет на сковороде со сладким перцем и брынзой

Ингредиенты:
4 яйца,
100 г брынзы,
1 сладкий перец,
соль, зелень, сливочное масло.

Приготовление:
Яйца разболтайте при помощи вилки или венчика. В рецепте нет жидкости, но вы можете добавить по вкусу любую (расчёт вам известен).

Сыр раскрошите, перец нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты и вылейте на сковородку с растопленным сливочным маслом, накройте крышкой и готовьте в течение 5-6 минут до готовности. Подавайте, посыпав зеленью.

Омлет с творогом

Ингредиенты:
4 яйца,
250 г творога,
пучок зелёного лука,
сливочное масло, соль – по вкусу.

Приготовление:
Творог протрите через сито и присолите. Зелень лука измельчите. Яйца разболтайте вилкой. Соедините все ингредиенты и вылейте на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Дополнительной жидкости в этом рецепте не требуется, так как творог достаточно жирный.

Классический мужской омлет на сковороде – омлет с колбасой. Вкусно, сытно и быстро!

Омлет с колбасой или сосисками

Ингредиенты:
4 яйца,
2 сосиски (или 100 г варёной колбасы),

120 мл молока,
щепотка соли и перца,
зелень – по вкусу,
сливочное масло – для жарки.

Приготовление:
С сосисок снимите плёнку, прорежьте их вдоль ножом на глубину 5 мм, а затем нарежьте поперёк на кружочки. Когда вы будете их жарить, они развернутся. Если используете варёную колбасу, нарежьте её кубиками. Обжарьте сосиски на разогретой сковороде со сливочным маслом до румяной корочки. Разболтайте яйца с молоком и солью и залейте сосиски. Готовьте под крышкой на медленном огне. Подайте, посыпав зеленью.

В этот рецепт вы можете добавить любые овощи по вкусу, в том числе замороженные и консервированные, любую зелень, сыр (любой, от свежей брынзы до сыра твёрдых сортов), творог, колбасу (варёную, копчёную), варёное мясо – в общем, начинки вполне может быть больше связующих яиц, и это будет самый прекрасный, сытный, полезный и вкусный омлет на сковороде.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Пышный омлет из яиц на молоке (готовим на сковороде)

Простые и вкусные рецепты

Существует множество способов приготовления омлетов с молоком. У каждого из них есть свои особенности, но все они наверняка придутся вам по вкусу.

Классический вариант

Вам понадобятся следующие продукты:

  • 2 яйца;
  • 50 мл молока;
  • щепотка соли;
  • немного ваших любимых специй и приправ;
  • 1 чайная ложка масла для жарки;
  • укроп, петрушка, лук или другая зелень.

Даже если вы очень любите специи, пряности или зелень, не стоит увлекаться ими при готовке омлета, иначе вы перебьёте его собственный вкус.

  1. При помощи миксера или венчика взбейте яйца. Начинайте с маленькой скорости и постепенно увеличивайте до максимальной.

    Яйца для омлета взбейте миксером или венчиком

  2. Влейте молоко, добавьте соль и приправы. Снова тщательно взбейте.

    Добавьте к яйцам молоко, соль и специ

  3. Сковороду поставьте на огонь и хорошо разогрейте. Смажьте дно маслом.
  4. Влейте на сковороду яично-молочную массу. Омлет нужно готовить 2–3 минуты на среднем огне, после чего накрыть крышкой, сделать огонь минимальным и жарить ещё 3–4 минуты.

    Жарьте омлет, накрыв сковороду крышкой

  5. Омлет готов. Посыпьте его измельчённой зеленью и подавайте на стол.

Лакомство из детства

Пышный омлет, любимый многими с детства

Все мы помним высокий, воздушный омлет, который подавали в детском саду или школе. Кажется, что его приготовление требует особого мастерства. На самом деле рецепт достаточно прост, и вы легко справитесь с ним. Нужно только знать несколько секретов.Обязательно нужно соблюдать пропорции: на 100 мл молока — 1 яйцо.

  1. Соблюдайте пропорции: на 100 мл молока — 1 яйцо.
  2. Не взбивайте яйца миксером или в блендере. Их нужно размешивать вместе с молоком при помощи вилки или венчика.
  3. Не нужно добавлять в омлет муку, так он будет мягче и нежнее.
  4. Не снимайте крышку со сковороды, пока омлет не приготовится полностью, иначе масса не увеличится до нужных размеров.

Итак, для пышного омлета понадобятся:

  • 400 мл молока;
  • 4 яйца;
  • соль и приправы;
  • масло для жарки.
  1. Яйца и молоко смешайте, добавьте соль и приправы.

    Яйца и молоко для такого омлета нужно перемешивать, а не взбивать

  2. Сковороду разогрейте на среднем огне, смажьте маслом. Влейте в неё смесь, и как только она схватится, накройте крышкой. Понизьте огонь до минимального и оставьте омлет на 20 минут томиться.
  3. Когда омлет будет полностью готов, нарежьте его ломтями, разложите по тарелкам и посыпьте зеленью.

Омлет по-французски

Французы славятся тем, что любят «разбавлять» традиционные рецепты дополнительными ингредиентами, и омлет не стал исключением. Для его начинки можно использовать лук, грибы, копчёного лосося или обжаренные в сливочном масле яблоки. Главное условие — четверть стакана добавки на каждые 2 яйца.

Этот рецепт рассчитан на 1 порцию. Вам понадобятся:

  • 1 столовая ложка молока;
  • 2 яйца;
  • соль, приправы;
  • сливочное масло — 1 столовая ложка;
  • 3 небольших шампиньона;
  • 1 луковица лука-порея;
  • пучок любой зелени;
  • 30 грамм твёрдого сыра;
  • ¼ сладкого перца.

Приготовление:

  1. Лук нарежьте тонкими кольцами, а грибы — пластинками. Натрите сыр на крупной тёрке.

    Лук и грибы нарежьте потоньше

  2. Пару минут потомите на сковороде лук, после чего добавьте грибы, перемешайте и обжарьте.

    Обжарьте лук и грибы в растительном масле

  3. Мелко нашинкуйте зелень, нарежьте тонкими ломтиками сладкий перец.
  4. Слегка взбейте яйца, добавьте молоко, соль и приправы, положите зелень. Тщательно перемешайте.
  5. Возьмите сковороду средней величины (18–20 см диаметром), растопите сливочное масло. Когда оно прекратить пениться и шипеть, влейте яичную смесь, распределите по сковороде.

    Приготовьте яично-молочную смесь, добавьте зелень и влейте в разогретую сковороду

  6. Через пару минут края омлета схватятся, а середина будет жидковатой. Выложите сверху начинку и посыпьте сыром.

    Положите в центр омлета начинку и тёртый сыр

  7. Когда омлет будет готов, вложите сладкий перец и зелень, сложите пополам и подавайте на тарелке.

    Готовое блюдо украсьте перцем и зеленью

«Мужская радость»

Женщинам свойственно заботиться о фигуре и отдавать предпочтения лёгким блюдам. Мужчину же простым омлетом не накормишь досыта, поэтому мы добавим в рецепт овощи, а также мясную составляющую. Для приготовления понадобятся:

  • 5 яиц;
  • 15 столовых ложек молока;
  • 2 лука-порея;
  • пучок любой зелени;
  • 3 сосиски;
  • 2 небольших сладких перца;
  • 1 крупный помидор;
  • 80 грамм сыра;
  • соль, перец, сушёный базилик;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • растительное масло для жарки;
  • 2 столовые ложки с горкой муки;
  • ¼ чайной ложки соды.
  1. Лук-порей измельчите вместе с другой зеленью и сложите в отдельную посуду.

    Нарежьте лук и зелень

  2. Сладкий перец и помидор покрошите кубиками, нарежьте сосиски. Натрите сыр.
  3. Ингредиенты подготовлены, теперь можно приступать к жарке омлета. Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте сливочное, дождитесь, пока оно растает. Положите лук и потомите его пару минут. Добавьте сладкий перец и жарьте ещё 2 минуты.
  4. Сделайте огонь под сковородой побольше. Добавьте к луку с перцем сосиски и обжаривайте, пока они не подрумянятся.

    Обжарьте лук, зелёный перец и сосиски

  5. Тем временем приготовьте заливку. Взбейте яйца миксером, чтобы они увеличились в объёме. Всыпьте соль, перец и базилик, влейте молоко. Тщательно перемешайте.

    Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и приправы

  6. Вернитесь к сковороде. На подрумянившиеся сосиски выложите кусочки помидора, дайте им пустить сок, потушите 2–3 минуты.
  7. В яично-молочную смесь добавьте муку с содой. Слегка взбейте, чтобы на поверхности появились пузырьки.
  8. Равномерно распределите содержимое сковороды. Аккуратно вылейте яично-молочную смесь по всей поверхности, посыпьте зеленью и тёртым сыром.

    Распределите начинку по сковороде и залейте яично-молочной смесью

  9. Накройте сковороду крышкой. Около 3–4 минут готовьте омлет на среднем огне, после чего сделайте маленький огонь и держите блюдо так 10–15 минут.
  10. Готовый омлет увеличится в объёме — получится пышным и воздушным.

Классический рецепт омлета с молоком на сковороде

По такому рецепту омлет можно есть не только на завтрак, но даже на ужин. В нем мало калорий, много белка и при этом блюдо сильно не нагружает ЖКТ.

Вам потребуется (на 1 порцию):

  • 2 яйца;
  • молоко – 50 мл;
  • соль и травы – по вкусу;
  • рафинированное оливковое масло – для смазывания сковороды.

Приготовление:

  1. В сухой глубокой емкости смешайте яйца, молоко, соль и специи. Лучше это делать венчиком или миксером.
  2. Поставьте сковороду на огонь, смажьте маслом не только донышко, но и стенки. После разогревания вылейте всю массу в сковороду, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.
  3. Приготовление занимает 4-7 минут, в зависимости от размеров сковородки. За это время омлет поднимется. Главное, не открывайте крышку.

Описание приготовления:

Омлет — это идеальный завтрак, ведь в приготовлении ничего сложного нету. Готовить его можно на кефире, молоке, добавлять овощи, сыр и разные копчености. Но сегодня я покажу, как приготовить омлет классический с молоком. Сочный, пышный и очень вкусный.

Омлет + лаваш

Категория: Блюда из лаваша

Увидела это блюдо в передаче “Кулинарный поединок”, его готовила Анна Ардова. Оно настолько легкое в приготовлении, что я не стала фотографировать пошагово.

Лаваш Яйцо куриное Сыр твердый Молоко

Видеорецепт: омлет с молоком и добавками на сковороде

Теперь вы знаете ещё несколько интересных рецептов этого привычного блюда, которые наверняка придутся по вкусу и вам, и всей вашей семье. Поделитесь с нами в комментариях своими секретами приготовления омлетов. Приятного аппетита!

  • Автор: Светлана Гришкина
  • Распечатать
Добрый день! Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства. Оцените статью:

(12 голосов, среднее: 3.8 из 5)

Рулет из омлета с помидорами, грибами и сыром

Вот такой нарядный омлетный рулет можно приготовить не только на завтрак, но и на праздничный стол, в качестве теплой и даже холодной закуски.

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 50 г грибов консервированных
  • 1 помидор
  • 30 г сыра
  • свежая зелень по вкусу

Приготовление:

Для того, чтобы лучше понять всю технику приготовления посмотрите этот видеоролик.

Омлет с макаронами

Так же как и в итальянскую пиццу в омлет можно положить все, что угодно (ну, или почти все). А макароны с яйцом на сковороде в русской кулинарии давно уже стали классикой.

Ингредиенты:

  • отваренные до готовности макароны – 1 порция;
  • яйца – 1шт;
  • молоко –3ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 4ст.л.

Как приготовить

  1. Омлет с макаронами можно готовить двумя способами. Начнем с первого – ленивого. В миску разбиваем яйца, наливаем молоко, солим и перчим. Смешиваем.
  2. Сразу сюда же кладем макароны. Понятно, что они должны быть готовыми. Как правило такой завтрак готовится из остатков вчерашнего ужина. Перемешиваем.
  3. В сковородку наливаем масло, нагреваем и выкладываем нашу смесь. Обжариваем часто помешивая сначала на большом огне.
  4. Затем нагрев уменьшаем, прикрываем крышкой и готовим на небольшом нагреве в течение 5-7 минут.
  5. Готовые макароны посыпаем мелко рубленной свежей зеленью и/или тертым на мелкой терке сыром.

Второй способ приготовления. В этом случае у меня со вчерашнего дня оставалась отварная курица (грудка , около 100 гр. ) и макароны (ракушки, примерно в таком же количестве). Яйца, в таком случае мне хватает одного, а молока пара столовых ложек.

  1. Курицу режем мелкими кусочками.
  2. В сковороде нагреваем масло, выкладываем макароны, обжариваем их 4-5 минут, помешивая, до образования легкой корочки.
  3. Добавляем куриное мясо. Продолжаем готовить еще 5 минут.
  4. Отдельно взбалтываем яйцо с молоком и солью. Заливаем макароны с курицей. Накрываем крышкой и готовим 5-7 минут.

Готовые макароны сразу же подаем к столу.

Автор: Евгения

Как снимать омлет со сковороды?

Чтобы омлет при подаче выглядел красиво, нужно ловко снять его со сковороды. Сначала следует сложить омлет конвертиком: лопаткой подцепить один край, затем второй, после перевернуть сковороду и переложить омлет на тарелку. Если омлет не очень хорошо отходит от поверхности сковороды, добавьте кусочек сливочного масла — оно растопится и поможет ему соскользнуть.

Идеальный омлет может не получиться с первого раза, и это нормально. Вспоминаем экзамен поваров: это то блюдо, которое учатся готовить, повторяя одни и те же действия много раз. В конце концов все получится.

Омлет на сковороде с молоком и сосисками

Такое блюдо очень любят есть дети. Его можно готовить на завтрак или на ужин. Для детского омлета лучше выбирайте детские сосиски – такая маркировка должна быть на упаковке.

Вам потребуется (на 1 порцию):

  • яйца – 2 шт;
  • молоко – 50 мл;
  • детские сосиски – 1 шт;
  • соль и травы – по вкусу;
  • оливковое масло для жарки – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. В отдельной емкости венчиком или миксером взбейте яйца с молоком, специями и солью. Если венчика и миксера нет, можно взбивать вилкой круговыми движениями.
  2. Нарежьте сосиску на кружочки или маленькие кубики. 
  3. На хорошо разогретую сковороду вылейте омлет и сразу присыпьте его сверху сосисками. 

Если хотите сделать красивую подачу, рекомендуем украсить омлет свежей нарезанной зеленью, подсушенным на сковороде кунжутом и свежими овощами красного цвета. С оригинальной подачей такое блюдо захочется готовить каждый день!

Видео — как приготовить пышный омлет в сковороде

Как в сковороде сделать омлет,

чтобы он был пышным

Вот такие разные рецепты омлета, который можно легко и быстро приготовить на завтрак или на ужин.

Приятного аппетита!

Полезные советы

Каждый хоть раз в жизни готовил омлет с молоком на сковороде, но даже это несложное блюдо может не получиться, если игнорировать следующие рекомендации:

  1. Чтобы избежать возможного попадания в пищу болезнетворных бактерий и инфекций, следует до начала готовки вымыть яйца, как и все остальные продукты;
  2. Чтобы структура омлета была максимально воздушной, нужно взбивать яичный белок отдельно от желтка с помощью миксера или блендера;
  3. Если вы часто готовите это блюдо для своей семьи, то постарайтесь разнообразить его различными сопутствующими ингредиентами или украшениями из зелени и соусов;
  4. Крайне необходимо отвести время на то, чтобы блюдо потомилось, это делается для закрепления его формы, но излишне долгая готовка может привести к тому, что оно окажется пересушенным, поэтому соблюдайте осторожность;
  5. Оптимальным вариантом считается, если омлет солят не в процессе готовки, а по её окончании, прямо перед тем, как подать на стол;
  6. Не забывайте, что при приготовлении подобные блюда нельзя перемешивать (если на это нет отдельных указаний).

Это основные рекомендации, но вполне возможно, что, набравшись опыта, вы сможете выработать для себя и другие. Главное, чтобы они способствовали получению наилучшего результата.

Особенности и секреты приготовления омлета

  • Для того чтобы омлет получился безукоризненно сытным и аппетитным, выбирайте только свежие яйца.
  • Чтобы получилось нежное блюдо, размешивайте яйца вилочкой, ни в коем случае не взбивайте до пены, иначе омлет развалится.
  • Позаботьтесь о том, чтобы яйца не были холодными, достаньте их заранее.
  • Молоко добавляют только в русских рецептах, все остальные страны его исключают из общего состава. Используйте домашнее молоко или просто жирное.
  • Воздушности можно добиться и без добавления соды, главное выполняйте всё пошагово.
  • Масло используйте то, какое угодно Вашей душе, пусть это будет сливочное, подсолнечное, топленое или оливковое.
  • Используйте чугунную сковороду со стеклянной крышкой.
  • Для начинки можно использовать различные продукты: фарш, овощи, грибы, колбаса, зелень, даже творог.
  • Если решили запекать в духовке, прикрывайте верх фольгой, чтобы блюдо не пригорело.
  • Жарьте, запекайте, варите в мультиварке, способов изготовления огромное количество и все они по своему шедевральны!

Все рецепты и советы подошли к концу, секреты, собранные со всего мира, Вам известны, теперь зная их, можете готовить самые различные варианты завтраков, чередуйте их, наслаждайтесь, вроде бы таким простым, но в тоже время аппетитным блюдом!

Так в одной статье мы собрали не только исконно русские рецепты, но и поделились итальянскими, испанскими, немецкими, польскими, французскими, румынскими и болгарскими вариациями блюд из доступных и недорогих яиц.

Омлет на сковороде и в мультиварке

Категория:
Омлет

Автор:
Ирина Рогозина

Омлет – это лучшее воскресное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку наряду с такими блюдами как бутерброд или сырники. Его можно даже назвать «ленивым» блюдом за быстроту изготовления и неприхотливость использованных ингредиентов. Сделать правильный омлет очень легко – его можно запечь в мультиварке, в сковородке на плите, и даже приготовить на амлет пару, имея в своем распоряжении вместо пароварки всего лишь дуршлаг. Для получения наиболее диетического варианта этого блюда, его можно сделать из одних белков. Средняя калорийность омлета составляет до 200 килокалорий на 100 грамм и полностью зависит от его состава. А состав может быть совершенно разным – в омлет можно добавлять колбасу или кусочки мяса на ваш вкус, овощи, даже кусочки фруктов по аналогии с ананасовой пиццей! Главное – помнить о продуктах, которые составляют базу этого блюда: молоке и яйцах. Можно даже сказать, что блюдо полезно благодаря натуральности используемых для него продуктов. Особенно, если молоко и яйца – домашние, а вместо привычной колбасы для омлета взято диетическое куриное мясо. Как приготовить омлет из яиц? Блюдо готовится очень просто путём смешения всех ингредиентов в измельченном виде и быстрого приготовления в духовке или на сковороде – как вам больше нравится! Есть несколько секретов, которыми пользуются хозяйки для того, чтобы толстый омлет получился пышным и воздушным, как суфле: Некоторые для воздушности «теста» добавляют к ингредиентам на кончике ножа сухие дрожжи. Если дрожжей дома нет, а омлет готовится на молоке, можно добавить щепотку соды. Если есть необходимость сделать омлет менее калорийным, молоко можно развести водой. Чтобы омлет поднимался постепенно и не сел после выключения конфорки, готовить его нужно на самом тихом огне, предварительно накрыв крышкой. И не забывайте хорошо взбивать яйца с молоком в самом начале приготовления. Чем лучше вы выполните эту стадию, тем красивее получится блюдо. Для того чтобы яично-молочная смесь лучше насытилась пузырьками воздуха некоторые хозяйки протирают яйца через сито. И через сито же аккуратно выливают смесь на сковороду.

Ингредиенты

Яйца
2 шт.

Молоко
60 г

Соль
1 щепотка

Время приготовления:

15 мин

Основной ингредиент:

Яйца

Последовательность приготовления

  1. Хорошенько смешайте ингредиенты, не взбивая. В конце добавьте соль и снова перемешайте.
  2. Форму для выпекания смажьте обильно маслом, вылейте смесь и запекайте до 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия.
  3. По завершению оставьте блюдо в духовке остывать.

    Совет: массу можно приготовить и на сковороде. Для этого сковородку нужно предварительно разогреть.

Разница в приготовлении

Все рецепты омлета схожи между собой. Основное различие составляет способ приготовления: духовой или на сковороде. Особой разницы в этих двух способах нет. Но бывалые хозяюшки утверждают, что на сковороде можно добиться золотистой, иногда – даже хрустящей корочки. А вот в духовой печи получается более пышное тесто. Высокий омлет можно получить даже если он делается не с молоком, а с газированной водой. Кроме того, разница бывает и в ингредиентах. К примеру, вместо обычных куриных яиц можно использовать утиные или перепелиные, чтобы получить новый интересный вкус. Зелень добавляет блюду свежести и напоминает о весне. Зеленый порезанный лук можно добавить в тесто, а можно посыпать им готовое блюдо. Начинка омлета может быть совершенно разной! Яйца и молоко - только основа теста, в которое, как в пиццу, можно добавлять кусочки колбасы, грибов или овощей. Шпроты, сыр и мясо разных сортов также могут с легкостью быть использованными в качестве начинки. Главное правило - хорошенько измельчить ингредиенты. Их можно смешивать и добавлять по отдельности, добиваясь определенных вкусовых сочетаний. Если вы все еще сомневаетесь в своим силах - посмотрите как проходит готовка омлета в обучающем видео, которое вы легко найдете в Сети.

Не бойтесь экспериментировать с таким простым рецептом, как омлет – каждый раз вы будете удивлять своих родных новыми вкусными и быстрыми завтраками!

Другие рецепты

Омлет с молоком на сковороде: рецепт, как приготовить пышный

Во многих семьях в завтрак часто включены куриные яйца. Их варят всмятку, жарят глазунью, запекают в духовке или готовят в микроволновке. Но чаще всего из них делают омлет. Моя семья не исключение, поэтому он на завтрак у нас — привычное дело, тем более, что готовится очень просто и достаточно быстро.

Сейчас я покажу вам, как приготовить вкусный, в меру пышный омлет с молоком на сковороде. При небольших навыках на его приготовление у вас может уйти меньше 10 минут. Попробуйте!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты по списку. Сметана и молоко подойдут любой жирности, яйца лучше взять крупные, для одной порции они подойдут в самый раз.

Шаг 2 из 6

Возьмите удобную глубокую миску, разбейте в нее яйца, скорлупу выбросьте. Венчиком или вилкой взбейте их до однородного состояния.

Шаг 3 из 6

Добавьте сметану, влейте молоко, посолите смесь и поперчите.

Шаг 4 из 6

Продолжайте взбивать яичную смесь до однородного пышного состояния, сметана должна быть хорошо размешана, чтобы не осталось комочков.

Шаг 5 из 6

Сковороду с тефлоновым покрытием разогрейте на сильном огне, смажьте рафинированным растительным маслом без запаха. Вылейте в нее яично-молочную смесь, сразу же сделайте тише огонь.

Готовьте омлет на тихом огне до румяной корочки снизу, минуты 3-4. Дальше аккуратно постарайтесь с помощью силиконовой лопатки перевернуть его на другую сторону и готовьте еще 2 минуты, тоже до румяной корочки.

Шаг 6 из 6

Готовый омлет с молоком подавайте сразу же после приготовления, пока он горячий и не опал.

Можно оставить его целиком, а можно нарезать на одинаковые кусочки и подать с любимым соусом или овощами. Летом это могут быть свежие огурцы или помидоры, а зимой вкусно будет с домашними соленьями и маслинами. Не забудьте про свежую зелень и ломтик любимого хлебушка. Хотя с гренками, приготовленными в духовке или на сковороде гриль, омлет тоже бесподобно сочетается по вкусу.

Омлет на сковороде. Как приготовить омлет с молоком на сковороде?

Добрый день друзья и посетители блога!

Все мы знаем, что сытный завтрак — залог успешного дня. Если остановиться на блюдах, которые можно приготовить утром быстро и вкусно, то несомненно первым фаворитом, будет пышный омлет с молоком на сковороде.

Думаю, вам будет интересно узнать о происхождении этого блюда… Какая страна считается его родиной и какие рецепты существуют в различных странах?

Еще древние римляне смешивали взбитые яйца с медом и молоком, посыпали черным молотым перцем и жарили эту смесь до полной готовности. Древние греки, сваренные вкрутую яйца очищали от скорлупы, измельчали на мелкие кусочки. Затем смешивали их с мёдом и доводили до готовности при высокой температуре. В России это блюдо называли «драчена», в котором смешивали яйца с икрой.

Французы считают, это первым блюдом, которое должен уметь делать любой уважающий себя повар. Взбивать его следует только вилкой, не добавлять ничего кроме яиц и молока и перед подачей на стол сворачивать трубочкой.

По-американски, это очень сытная еда с большим набором ингредиентов (лук, ветчина, картофель, перец и т.п.) Итальянская «фриттата», с начинкой из лосося, мяса, овощей и нескольких сортов сыра. В испанской «тортилле» — яйца, картофель, дольки чеснока, артишоки и репчатый лук обжариваются на оливковом масле. Викинги, в качестве начинки добавляли различные виды рыб и клюквенный сок.

Японский «тамагояки» с рисом и куриным мясом подают со специальным кетчупом. По-тайски с рыбным соусом, соком лайма, арахисовым маслом и белым перцем.

Такова история. Кто изобрел это блюдо, так и не ясно!

Сегодня, я предлагаю вам простые и вкусные рецепты пышного омлета  (с молоком, сыром, колбасой, помидорами), которые дошли до наших дней, и составили ежедневный рацион питания.

Содержание статьи

Омлет с молоком на сковороде — простой рецепт

Это питательное, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо является идеальным вариантом завтрака и несомненно заслуживает внимания при похудении и диете.

Классический рецепт омлета готовится только из яиц и молока, без начинок и различных добавок.

Чтобы приготовить завтрак на двоих нам потребуются:

  • 3 куриных яйца
  • 1/2 стакана молока (90-100 мл)
  • щепотка соли
  • сливочное масло — для жарки

Приготовление:

  • В глубокой миске соединяем молоко, яйца, соль.
  • Молоко может быть любой жирности, яйца только свежие. Лучше, если это будут домашние. Их желтки, насыщенного желто-оранжевого цвета усилят цветовой колорит готового блюда, а свежие белки будут держать форму, и омлет на сковороде никогда не опадёт.
  • Каждое яйцо разбиваем в отдельную тарелку, проверяем на качество, и только после этого добавляем в общую миску.

  • Вилкой взбиваем смесь (без фанатизма) до однородного состояния.

  • Топленое или сливочное масло с приятным ароматом и сливочным вкусом, как нельзя лучше подойдет для смазывания.

  • Молочно-яичную смесь выливаем на разогретую сковороду, как только она начнёт подниматься, уменьшаем нагрев.

  • Томим омлет под крышкой до готовности. Обычно он пропекается от краев к середине.
  •  Как только серединка перестала быть жидкой, блюдо готово и снимаем его с плиты.

  • Чем больше жидкости вы приготовите, тем больше времени потребуется на жарку. Наше блюдо готово через 5 минут, оно очень нежное, вкусное и полезное. Завариваем ароматный чай или крепкий кофе, отрезаем кусочек хлеба и идеальный завтрак готов.

Пышный омлет из яиц и молока, как в детском садике

Приготовить омлет такой же, как в садике, в домашних условиях совсем не просто. Для этого его надо готовить в духовом шкафу. Но мы всё-таки попытаемся сделать его пышным и высоким и поможет нам в этом сковорода небольшого диаметра и высокими бортиками.

Ингредиенты:

  • яйца — 2-3 шт. на порцию
  • молоко — 0,5 ст.
  • соль по вкусу
  • сливочное масло – 1 ч. л.

В этом рецепте особое внимание уделяем обработке яиц. Заранее замачиваем их на 5 минут в теплой воде. Далее чистим скорлупу губкой с использованием пищевой соды и хорошо ополаскиваем.

И готовим быстро и вкусно блюдо из трех яиц с молоком, аналогично первому рецепту. Такое диетическое блюдо подойдет и для малышей и беременных женщин. А если у вас дети-школьники, добавляйте колбаски, сыр и различные овощи.

Рецепт омлета на сковороде с овощами

Если вы еще не пробовали овощной омлет с колбасой (ветчиной) тогда этот рецепт для вас. Порадуйте домашних вкусным и сытным блюдом. Его ещё называют перемешанным, потому что ингредиенты можно перемешивать на сковороде, во время готовки, в отличие от классического варианта.

  • яйца свежие — 4 шт.
  • лук репчатый — пол луковицы
  • перец болгарский — 1 шт.
  • колбаса — 100 г
  • молоко — 0,5 ст.

 

 

Лук, колбасу и сладкий перец нарезаем небольшими кубиками.

Ингредиенты, одинаково нарезанные по величине и форме, придадут блюду красивый вид.

 

Первым, на разогретой сковороде с маслом обжариваем лук до легкой золотистости. Добавляем ветчину, через пару минут сладкий перец. Все перемешиваем и томит под крышкой 3-4 минут, на маленьком огне.

В отдельной миске взбиваем яйца и добавляем молоко. Солим и перчим. Заливаем полученной смесью овощи.

 

Томим под крышкой до готовности 8-10 минут. Нарезаем омлет порциями и горячими подаём на стол.

Французский омлет с сыром в виде рулета

Берите на заметку рецепт сырной фриттаты из 2-х яиц, на одну порцию. Только яйца и сыр, и никакого молока! И ещё одна особенность приготовления в том, что омлет заворачивается в рулет и подаётся с соусом.

Настоящее французское кушанье, очень нежное, с тянущимся внутри сыром — очень вкусно!

Вкусный омлет с колбасой и помидорами на завтрак

Это простой проверенный рецепт, в нем соблюдаем только пропорции яиц и молока. А начинку придумываем сами, исходя из своих предпочтений. В это блюдо, я ещё добавила молодой кабачок.

На 3 порции понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 средних яйца
  • 100 г вареной колбасы
  • 2 помидора
  • половина кабачка
  • половина большой луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • пол стакана 10% сливок
  • соль, перец
  • 1 ст. л. растительного масла

Ароматную вареную колбасу с небольшими вкраплениями шпика нарезаем небольшими брусочками.

Нарезка лука непринципиальна, т. к. он растворится в блюде, оставив только свой вкус.

Половинку молодого кабачка, разрезаем на две продольные половинки. Потом каждую из них ещё на три пластины вдоль и затем поперек на брусочки.

Сливовидные помидоры нарезаем тонкими кружочками.

На столовой ложке растительного масла обжариваем сначала лук, через пару минут добавляем колбасу и мелко рубленный чеснок. Когда появляется дразнящий запах лука со шпиком, отправляем к ним кабачок. Слегка присаливаем, и тушим под крышкой не менее двух минут.

Пока тушатся овощи приготовим молочно-яичную смесь. Слегка взбиваем вилкой, солим и перчим по вкусу.

Заливаем содержимое сковородки, сверху выкладываем кружочки помидор и томим омлет на плите, под крышкой.

Через 5 минут, наш сытный, вкусный завтрак готов! Пышный и сочный он так приятно тает во рту, очень вкусно!

Омлет с творогом на сковороде

Может быть это не совсем хорошее сочетание продуктов, но кому нравится. Значит рецепт имеет право на существование. Ведь о вкусах не спорят.

  • 80 г зернистого творога
  • 3 яйца
  • 50 мл молока
  • соль
  • свежая зелень
  • сливочное мало для жарки

Сырые куриные яйца смешиваем с молоком. Добавляем творог, соль и рубленый укроп. Ещё раз все перемешиваем.

Готовую смесь выпекаем на сковороде, смазанной сливочным маслом, под крышкой примерно 7 минут на тихом огне. Подаём со сметаной или вареньем.

Выбирайте лучший рецепт и делитесь с друзьями!

Автор публикации

0 Комментарии: 587Публикации: 507Регистрация: 04-09-2015

Омлет с молоком на сковороде рецепт с фото пошагово

• Болгарский Перец
• 2 Яйца
• Соль
• Овощи
• 50 миллилитров Молока
• Помидор

1. Вам нужно взять 2 яйца, взять примерно 50 мл молока. Далее немного соли, когда вы балуетесь с едой то процесс приготовления становится намного веселее поэтому если вы хотите научиться готовить, начинайте играть прямо сейчас. Берем венчик, Я всегда обычно этим венчиком делаю себе кучеряхи с утра. Но сейчас будем сбивать омлет 1,2,3,4,5 Если вы левша то левой рукой.

Можете вот так сбивать, можете вот так, нет никакой разницы. Нам нужно сделать однородную и хорошую массу. Пабааааам... 1,2,3 сделали. Омлет есть, нужны овощи! Можно использовать абсолютно все овощи которые у вас есть в холодильнике. Я нашел болгарский перец и томаты. Какое количество овощей правильно взять. Надо взять как можно больше овощей, чем больше овощей тем вкуснее. Омлет все очень просто!

2. Как правильно нарезать, берем нож и делаем такие 1,2,3,4 Нарезали. Не важно как вы будете нарезать потому что когда вы учитесь, надо резать как вы чувствуете. Затем вы можете сделать так. Шучу! Но будьте осторожны с ножом, потому что нож очень острая штука и можно порезать себе руку. Поэтому медленно, не спешите и нарезайте овощи. Нарезали томаты, далее берем болгарский перец. Как правильно нам нарезать перец?

Вырезаем и делаем такой надрез, сверху и потом так чух. .. Наш перец идеально почищен. Мммм. он идеально вкусный. Разрезаем раз, нарезаем произвольными кусками как вам нравится. Берем сковородку, будем жарить, добавляем масло. Но очень важно чтобы она не сильно нагревалась то если она сильно нагреется. То у вас будет не омлет, а будет такой. Попкорн из яйца, и это не очень вкусно.

3. Почему именно я выбрал омлет, потому что в яйцах очень много полезных веществ, которые улучшают работу нашего мозга. Наше масло немного разогрелось, сначала берем овощи. Добавляем овощи в сковородку, ждем примерно одну минуту пока овощи чуточку поджарятся. Далее берем нашу яичную смесь и добавляем. И оставляем омлет еще на 2 минуты. На нашей плите, очень важно его не переворачивать и ничего не делать. Потому что если мы будем делать разные движения у нас получится не омлет а у нас получится. Скрамбл! Оставляем и говорим омлет готовься стань лучшим омлетом в мире.

Прошло примерно 2-3 минуты наш омлет с овощами готов. Для того чтобы он был хорош надо украсить зеленью у меня был базилик, но если у вас нет базилика вы можете добавить укроп или петрушку. Это не очень важно, теперь возьму немного свежего перца. Обычный черный молотый перец, Наше блюдо готово! Но мне интересно если бы я ел это блюдо в детстве понравилась бы она мне или нет ? Твои успехи в школе зависят от правильного и вкусного завтрака!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Быстрый и легкий рецепт омлета с говядиной

Я не часто заказываю омлеты в ресторанах, но люблю готовить их дома. Обычно я придерживаюсь стандартных начинок, но недавно у меня возникла безумная идея использовать в качестве начинки один из моих любимых блюд для завтрака: солонину!

Останься со мной здесь.

Гашиш из соленой говядины соленый, пикантный, и, если вы его правильно приготовите, крошечный картофель также станет немного хрустящим. Завернутые в мягкие яйца с небольшим количеством сыра пармезан - это действительно особенный омлет.

Попробуйте это, если вы поклонник солонины!

Хаш из говядины Is Omelet Perfection

Я люблю сытные начинки для омлета, и нет ничего вкуснее, чем солонина! Чтобы приготовить действительно вкусный омлет, не нужна куча, и хотя обычно я кладу его на тарелку высоко и глубоко, небольшая порция имеет большое значение, когда вы подаете его в качестве омлета.

Ключ к тому, чтобы заставить его работать, - это приготовить хэш из солонины на сковороде в течение нескольких минут, чтобы он стал красивым и хрустящим. Тогда используйте это в своем омлете.

Ник Эванс

Как приготовить идеальный омлет

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты, прежде чем начинать омлет, а затем быстро приготовьтесь к работе.

  1. Приготовить хэш из солонины
  2. Натереть сыр

А теперь пора яиц!

  1. Добавьте яйца в сковороду с растопленным сливочным маслом.
  2. Сдвиньте приготовленные яйца к центру с помощью лопатки, наклоняя сковороду.Сырые яйца стекают к внешним краям сковороды и готовятся.

Не беспокойтесь о том, чтобы перевернуть яйца. Когда они почти готовы, залейте омлет и сложите. Любое сырое яйцо приготовится на остаточном огне.

Предложения и замены

Если у вас в холодильнике остались остатки солонины или даже солонины, этот рецепт - отличный способ их использовать, но если у вас нет, то консервированная солонина - прекрасная замена.

Если вы предпочитаете консервы, я рекомендую использовать тушеную солонину с низким содержанием натрия.Часть с низким содержанием натрия важна, потому что вы всегда можете добавить щепотку соли, чтобы приправить омлет, но если хэш из солонины действительно соленый, он может подавить омлет.

Также я бы не рекомендовал использовать плавленый сыр для этого омлета. Мне нравится сухой сыр, например, пармезан. Если у вас нет ничего подобного, вы можете полностью отказаться от сыра!

Ник Эванс

Как хранить оставшуюся тушенку из говядины

Хеш из тушеной говядины прекрасно хранится в холодильнике, хорошо накрытом, в течение недели. Не стесняйтесь масштабировать рецепт, чтобы у вас было достаточно хеша из солонины для нескольких омлетов.

Не хватает солонины? Мы здесь для вас

Сохрани это

Этот рецепт легко масштабируется. Готовьте на сковороде солонину вместе, а затем готовьте каждый омлет по отдельности.

  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка измельченного лука
  • 1/4 стакана мелко нарезанного картофеля (из 1 небольшого красного или желтого картофеля)
  • 1/4 стакана мелко нарезанной солонины
  • Несколько щепоток соли
  • 1 чайная ложка несоленого сливочного масла
  • 2 больших яйца
  • 2 столовые ложки молока
  • 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • Щепотка соли и перца
  • Петрушка свежая, гарнир
  1. Сделайте хеш из солонины:

    Нагрейте масло на среднем огне, затем добавьте картофель и лук.Готовьте 5-7 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а картофель не прожарится. Добавьте солонину и несколько щепоток соли и готовьте, пока не прогреется. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

    Переложите солонину на чистую тарелку или миску.

    Ник Эванс
  2. Запустить омлет:

    Верните сковороду на средний огонь и растопите масло. Как только масло растопится, перемешайте его, чтобы оно покрыло сковороду.

    В миску среднего размера добавьте яйца и молоко.Взбивайте, пока хорошо не смешано. Вылейте омлет в сковороду с маслом.

    Когда яйца начнут застывать, используйте небольшую лопатку, чтобы протолкнуть приготовленное яйцо в центр, одновременно наклоняя сковороду, чтобы сырое яйцо стекало за пределы сковороды. Повторяйте до тех пор, пока почти все яйца не будут приготовлены, но сверху останется тонкий слой сырого яйца. Это должно занять не более 2 минут.

    Ник Эванс
  3. Добавьте солонину:

    Добавьте хрустящую корочку из кукурузной говядины к одной стороне омлета вместе с тертым сыром пармезан и щепоткой соли и перца.

    Ник Эванс
  4. Закончить омлет:

    Сложите верхнюю часть омлета над начинкой и готовьте еще 15 секунд. Осторожно переверните омлет.

  5. Копать:

    Выложите омлет на тарелку и украсьте петрушкой. Ешьте немедленно.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Как приготовить все - самый простой омлет

Омлеты идеально подходят для завтрака, позднего завтрака, обеда и ужина.Этот рецепт для действительно простого омлета, приготовленного на одной сковороде и поделенного между собой. (Для отдельных омлетов разделите ингредиенты пополам и готовьте порциями.) Но вы можете заполнить их практически чем угодно. Следующие варианты и список варьируются от классических (и обычно простых) до немного более сложных; некоторые из них - это практически комплексное питание.

1. Взбить яйца с молоком, посолить и поперчить в миске. Поставьте 10-дюймовую сковороду на средний огонь и подождите минуту. Добавьте 2 столовые ложки сливочного или растительного масла; когда масло растает или масло горячее, перемешайте его по сковороде, пока пена масла не спадет или масло не покроет сковороду, затем влейте яичную смесь.Готовьте, не трогая, около 30 секунд, затем с помощью резиновой лопатки подтолкните края яиц к центру. При этом наклоните сковороду, чтобы сырые яйца в центре достигли периметра.

2. Продолжайте до тех пор, пока омлет в основном не приготовится, но все еще жидкий в центре, в общей сложности около 3 минут (при желании вы можете готовить, пока центр не станет твердым).

3. Есть несколько способов продолжить. Вы можете сложить омлет пополам с помощью большой лопатки или просто сложить омлет пополам и сдвинуть его со сковороды.Натрите верхнюю часть омлета оставшейся чайной ложкой сливочного или растительного масла и подавайте.

Испанский омлет:

Перед приготовлением омлета растопите 1 столовую ложку масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука или лука и готовьте 30 секунд. Добавьте 1 стакан нарезанных помидоров и готовьте около 2 минут. Посыпать солью и перцем и держать в тепле. Добавьте томатную смесь с добавлением копченой паприки, если хотите, к яйцам по линии вдоль оси, по которой вы будете складывать или катать примерно за минуту до того, как закончить омлет.

Денвер Омлет.

Перед приготовлением омлета растопите 2 столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте по 2 столовые ложки нарезанного лука и красного болгарского перца и готовьте 30 секунд. Добавьте 1/2 стакана нарезанной вареной ветчины и готовьте около 2 минут. Посыпать солью и перцем и держать в тепле. Добавьте смесь ветчины к яйцам по линии вдоль оси, по которой вы будете складывать или катать примерно за минуту до завершения омлета.

13 идей для начинки омлета

Приготовленные начинки, например овощи или злаки, должны быть теплыми; сырые начинки, например сыр, следует натереть на мелкой терке, чтобы они растаяли или хотя бы быстро нагрелись. Смешайте и подберите любую начинку, но оставьте количество примерно на уровне 1 стакана.

1. Тертый сыр - практически любой вид, который плавится хотя бы немного - около 2 столовых ложек на яйцо

2. Около 1/2 стакана обжаренных грибов, лука, шпината или оставшихся вареных овощей (приготовленных на пару, отварных , или обжаренные; при необходимости промойте кипятком, чтобы удалить нежелательный привкус), нарезать мелкими кубиками

3. Очищенные, очищенные от семян и нарезанные кубиками спелые помидоры, очищенные от лишней влаги

4. Творог или козий сыр (при желании можно смешать со свежей измельченной зеленью)

5. Рубленая ветчина, хрустящий бекон, колбаса или другое рубленое мясо

6. Мармелад, джем или желе (при желании посыпьте верх омлета небольшим количеством сахара перед подачей на стол)

7. 1 чайная ложка нарезанных свежих более сильных трав, таких как орегано, эстрагон или тимьян, на 1 столовую ложку более мягких трав, таких как петрушка, чеснок, кервель, базилик или мята.

8. Фрукты, например очищенные и натертые на терке яблоки или ягоды, кратковременно приготовленные с добавлением масла, сахара и корицы

9. Примерно по 1/4 стакана сливочного сыра и копченого лосося, нарезанных кусочками

10. Приготовленные морепродукты, например креветки, гребешки, омары или крабовое мясо, тертые или измельченные

11. Рубленый красный болгарский перец, мягкий перец чили (например, нью-мексиканский или поблано) или жареный красный перец

12. Около 1/2 стакана слегка обжаренного нарезанного или нарезанного лука

13. Картофельное пюре или любое овощное пюре, например сладкий картофель, корень сельдерея или пастернак

Идеальные рецепты омлета | Food Network Canada

Маршрут

1. Подготовьте свою мизансцену («mise en place» - французский термин, обозначающий «все на своих местах»). Это значит нарезать кубиками лук и грибы, натереть сыр, взбить яйца, слить масло и приготовить приправы.

2.Что касается того, сколько всего использовать, то обычно рекомендуется использовать три больших яйца, а затем до трех начинок по 1/3 стакана каждое или 1/2 стакана, если вы используете только две начинки. Если вы загрузите омлет слишком большим количеством продуктов, яйцо разорвется, и все станет еще хуже.

3. Поставьте сковороду на средний огонь примерно на минуту. Затем влейте масло или сливочное масло и снова подождите, пока масло не растает (и не начнет вспениваться), а масло станет блестящим и покроет сковороду.Если масло все еще холодное, когда вы вливаете яйцо, вы получаете эту маслянистую яичную смесь на вид, в которой масло плавает поверх яйца, что сводит на нет цель масла, заставляя яйцо не прилипать к сковороде.

4. Сначала обжарьте начинку, которая требует больше времени для приготовления, чем яйца, например сладкий перец, грибы, лук, бекон и брокколи.

5.Равномерно распределите обжаренную начинку по сковороде. Аккуратно вылейте взбитые яйца в горячую сковороду, убедившись, что она покрывает всю начинку и в омлете нет пробелов.

6. Пока не протыкайте омлет лопаткой. Дайте омлету приготовиться и застыть примерно 30 секунд, чтобы он не развалился, когда вы его сложите.

7.Осторожно подтолкните края омлета к центру лопаткой, чтобы яйца не прилипли к сковороде. Вы можете наклонить сковороду и слегка покрутить ее запястьем, чтобы сырые яйца из середины сковороды стекали к краям. Центр омлета должен быть немного жидким.

8. Посыпьте начинкой, которая не требует много времени для приготовления, например, мелко натертым сыром, зеленью или нарезанными помидорами.

9. Это критическая часть. Постарайтесь поместить как можно больше лопатки под половину омлета, прежде чем быстро перевернуть (все на запястье). Вы также можете использовать другую руку, чтобы наклонить сковороду к лопатке.

10. Осторожно выложите сложенный омлет на тарелку. По желанию украсьте зеленью или сыром.Подавать немедленно.

Как приготовить идеальный омлет

Если вы когда-нибудь были на вкусном завтраке "шведский стол", вы, возможно, стояли перед шеф-поваром toque-d, держащим в руках неглубокую сковороду, черпак и миску, полную взбитых яиц, из которых получался идеальный омлет за идеальным омлетом. Пока вы клевываете свой бекон (возможно, это только я), вы поражаетесь легкости, с которой он пользуется лопаткой, тому, как он знает, сколько начинки нужно положить, как он переворачивает или скатывает его в конце, сыр и овощи, полностью завернутые в идеально приготовленные пушистые яйца.

Вся эта магия омлета - ваша для изучения. И есть особое дзенское удовольствие в приготовлении красивого омлета, а также немедленное удовлетворение. Конечно, завтрак, но прекрасный омлет станет отличным обедом и восхитительным легким ужином в сочетании с взлохмаченной зеленью, покрытой винегретом. Вот как.

Лучшая сковорода для приготовления омлета

В статье The Way to Cook Джулия Чайлд подробно описывает идеальную сковороду для омлета, объясняя, что в идеальном мире тонкая железная сковорода с 10-дюймовым верхним диаметром, 7 1/2-дюймовым нижним диаметром и 2-дюймовая глубина - это то, что традиционно использовалось во французской кулинарии.Если у вас есть доступ к именно этой сковороде, вам повезло, в противном случае вы будете искать 8-дюймовую сковороду для омлета, желательно с антипригарным покрытием, или аналогичную неглубокую 8-дюймовую неглубокую сковороду. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, попробуйте слегка сбрызнуть сковороду антипригарным кулинарным спреем, прежде чем нагревать сковороду.

Сколько яиц использовать в омлете

Типичный омлет готовится из двух или трех больших яиц (если у вас 7-дюймовая сковорода, используйте два яйца, если у вас 9-дюймовая сковорода, используйте три, если у вас 8-дюймовая, вы выбираете в зависимости от как густые или тонкие вам нравятся омлеты).Трудно приготовить более трех яиц на сковороде, из них также получается довольно большой омлет.

Если вы знаете, что будете готовить более одного омлета, вы можете взбить все яйца сразу, а затем разлить их по ½ стакана (это примерно 2 ½ больших яйца), чтобы приготовить каждый омлет. Вы можете взбить яйца венчиком или вилкой, но не взбивайте их слишком сильно, просто помешивайте, пока они не станут однородными.

Приготовление омлета

Нагрейте конфорку до среднего / средне-сильного, что позволит яйцам прожариться и стать слегка золотистыми снаружи, но предотвратит подрумянивание нижней части до того, как верхняя / средняя часть будет приготовлена. Сначала нагрейте сковороду, затем добавьте масло, дайте ему растаять и взбейте сковороду, чтобы она равномерно покрыла дно.

Вылейте яйца в горячую сковороду и быстро встряхните сковороду так, чтобы яйца покрыли все дно сковороды. Дайте яйцам затвердеть на дне примерно 30 секунд, затем с помощью резиновой лопатки приподнимите края омлета так, чтобы сырое яйцо сверху стекало под ним.

Повторяйте, пока не перестанет течь жидкое яйцо.Верх не должен быть слишком жидким, но и совсем не должен быть сухим - насколько жидкий или сухой зависит от личных предпочтений, при том понимании, что после того, как вы добавите начинку и сложите ее, центр продолжит готовить немного больше .

Начинки для омлета

Заполнение омлета на самом деле необязательно, хотя большинство из нас думает о наших омлетах с чем-то в середине. Омлет можно свернуть или сложить, технически он также может быть плоским, что более широко известно как лепешка в Испании и Мексике или фриттата в Италии, с «начинкой», смешанной прямо в верхней части яйца.

Начинки могут варьироваться от овощей до ветчины, бекона, колбасы или другого мяса, копченой рыбы, сыров и даже джема. Прежде чем приступить к приготовлению омлета, приготовьте начинку, потому что процесс приготовления происходит очень быстро.

Сколько начинки должно быть в омлете?

Для сложенного омлета вам понадобится от 3 до 6 столовых ложек начинки, причем начинку следует раскрошить или нарезать на очень мелкие кусочки, чтобы яйца легко покрывали ее.Приготовленные начинки должны быть теплыми, так как в самом омлете они не успеют разогреться.

Когда яйца осядут на дне, посыпьте половину яиц любой начинкой, которую вы выберете, или положите валком посередине. Готовьте еще 15-30 секунд; подождите, пока омлет полностью приготовится. При необходимости отрегулируйте температуру.

Как приготовить идеальный омлет: начинка, складывание - все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз получать красиво приготовленные омлеты.

Твитнуть

Как сложить омлет

Здесь есть несколько вариантов. Самый простой - использовать лопатку, чтобы сложить незаполненную сторону яиц над стороной с начинкой и оставить омлет в форме полумесяца. Другой вариант - положить начинку в середину омлета и сложить две стороны по центру, чтобы получилась более прямоугольная форма. Немного больше ловкости позволит вам использовать вилку или лопатку, чтобы скатать омлет вверх, начиная со стороны с начинкой, и скатывая его в сторону гладкого яйца.

Омлет против омлета

Какое написание правильное? Оба. Омлет часто пишется так, как пишется в США, в то время как Omelette - это французское написание, которое также обычно используется в Великобритании. Вы можете выбрать то, что вам нравится!

Складывание омлета с помощью запястья

Если вы настроены более амбициозно, вы можете сложить его без посуды, и это верный способ произвести впечатление на всех, кто смотрит. Вы можете сделать это, удерживая ручку сковороды в одной руке за ее конец, а другой рукой быстро постучите по ручке по краю сковороды так, чтобы край яиц перевернулся над начинкой.Некоторые проворные повара могут добиться тех же результатов, быстро отодвигая сковороду в сторону и на себя, так что яйца скатываются по начинке. Это потребует некоторой практики и сначала следует попробовать наедине или с кем-то, кто любит вас безоговорочно.

Подача омлета

Вы можете посыпать яйца свежей зеленью, а если вам действительно нравится, слегка смочите верхнюю часть растопленным маслом, чтобы придать ей немного блеска. Что бы вы ни делали, подавайте его горячим.

Вы также можете свободно добавить столовую ложку свежих измельченных трав в яйца, прежде чем они попадут в сковороду. Классическим выбором являются петрушка, чеснок, эстрагон и кервель, по отдельности или в сочетании. Вместо тройного крема можно использовать другой сыр.

Другие рецепты яиц:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
  • 2-3 больших яйца
  • Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1 столовая ложка (несоленого) сливочного масла
  • От 3 до 6 столовых ложек начинки по вашему выбору (например, обжаренные грибы, шпинат или другие овощи, нарезанные помидоры, жареный красный перец, сыр, колбаса, бекон, копченый лосось и т. д.)
  • Щепотка измельченной свежей зелени для украшения (по желанию)
  • Разбейте яйца в небольшую миску и взбейте их вилкой с солью и перцем.

  • Нагрейте 8-дюймовую сковороду для омлета или неглубокую сковороду, предпочтительно с антипригарным покрытием, на среднем или сильном огне. Добавьте сливочное масло, дайте ему растаять и взбалтывайте сковороду, чтобы дно было равномерно покрыто. Вылейте яйца в сковороду и быстро встряхните сковороду так, чтобы яйца покрыли все дно сковороды. Дайте яйцам застыть на дне примерно 30 секунд, затем с помощью резиновой лопатки приподнимите края омлета так, чтобы сырое яйцо сверху стекало под ним. Посыпьте половину яиц грибами и сыром и дайте готовиться еще 30 секунд; верхушка должна быть влажной, но не совсем жидкой (если вам она не нравится).Переверните сырую сторону яиц над начинкой и переложите на тарелку. При желании украсьте свежей зеленью.

калорий: 236 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 12 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 10 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 357 мг | Натрий: 162 мг | Калий: 372 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 4985 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 97 мг | Железо: 3 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Как приготовить идеальный омлет в чугунной сковороде

Сторона вверх с маслом / Женщина-первопроходец

Признание: Мои первые несколько попыток приготовить омлет были довольно неудачными.У них был прекрасный вкус, но вау, были ли они когда-либо некрасивыми. Я не мог заставить их держаться вместе, поэтому начинка разлилась повсюду. С таким же успехом я могла бы варить яичницу!

У меня была тройная проблема:

  1. Я добавил слишком много молока в яйца.
  2. Я пытался набить омлет слишком большим количеством начинки.
  3. Я попытался скатать свои омлеты, как те, что мы получали в местных закусочных.

    Я наконец понял, что я слишком усложняю вещи.Так что я упростил свой процесс, и внезапно моя игра с омлетом значительно улучшилась. Возможно, это не самый традиционный способ приготовления омлета, но мне он подходит. Позвольте мне показать вам мой оптимизированный метод!

    Начните с качественных ингредиентов. Мои любимые омлеты содержат сыр, мясо и тушеные овощи. Вы можете заранее приготовить все эти ингредиенты, чтобы всю неделю можно было есть потрясающие омлеты. Мои начинки всегда исчезают слишком быстро…

    Основной компонент омлета - это, конечно же, яйца.Я использую 2 яйца для 10-дюймовой сковороды. Если вы предпочитаете более тонкий омлет, вы можете использовать сковороду большего размера, но сложить омлет будет сложнее.

    Я люблю добавлять в яйца щепотку или две соли. Обязательно используйте легкую руку, если ваши начинки довольно соленые.

    Мой отец всегда добавлял молоко в свои омлеты, но я считаю, что в этом нет необходимости (читай: мне лень добавлять дополнительный шаг). Если вам нравится более жидкий омлет, можно добавить примерно столовую ложку сливок или молока.

    А теперь пора взбивать яйца! Вы хотите, чтобы они были достаточно единообразными, но при этом не нужно быть слишком разборчивым. Мне нравится использовать вилку (это то, что удобно), но вы можете использовать венчик, если вам это удобнее.

    Растопите достаточное количество сливочного масла в 10-дюймовой чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Я рекомендую использовать немного больше, чем вы изначально думаете.Омлеты - это то, чего хочется пить!

    Вылейте все взбитые яйца в сковороду.

    Совет: сразу же промойте миску для яиц. Иначе потом постирать будет сложно!

    Убавьте огонь до средне-слабого.

    Готовьте, пока омлет не застынет (яйца все еще немного жидкие в центре).Если кажется, что яйца не складываются, вы всегда можете наклонить сковороду, чтобы сырые яйца стекали на горячую сковороду и готовились раньше. Вы также можете аккуратно поднести их к краю лопаткой.

    Если омлет еще не застыл, вы можете добавить начинки. Мне нравится начинать с сыра, чтобы у него было достаточно времени, чтобы он растаял.

    Тогда я люблю после этого с каким-нибудь мясом. Бэкон потрясающий.

    Завершаю тушеными овощами.Добавьте ВСЕ грибы и лук!

    А теперь пора сложить омлет. Проведите лопаткой по пустому краю омлета и осторожно приподнимите его…

    И быстро сложите! Видите, как это было легко?

    Иногда, если мне кажется, что верхний край не достаточно приготовлен, я переворачиваю его. Однако всегда есть риск пролить ингредиенты!

    Сверху посыпать свежей зеленью (здесь я использовал чеснок из своего сада), чтобы все получилось красивым и необычным.

    Омлеты прекрасно подходят не только для завтрака, но и для быстрого сытного обеда или ужина. Это отличная еда для тех дней, когда вы не можете думать, что НИЧЕГО приготовить, а время обеда составляет 10 минут (а ваши дети / муж проголодались 20 минут назад).

    Итог:

    • Энергично взбейте 2 яйца с щепоткой или двумя солью.
    • Нагрейте 10-дюймовую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте хорошее количество масла.
    • Вылейте яйца в сотейник и убавьте огонь до средне-слабого.
    • Когда яйца почти застынут, добавьте начинку.
    • Переверните пустую половину омлета над начинкой.
    • Готовьте, пока сыр не растает, а яйца не застынут.


      Это мои любимые начинки для омлета:

      • Сыр чеддер острый из сырого молока
      • Бекон или колбаса
      • Тушеный лук, грибы и красный перец

        Какие ваши любимые начинки для омлета? Оставьте комментарий к своей готовой комбинации - мне нужны новые идеи!

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        Как приготовить омлет за 5 минут

        Несколько недель назад ко мне приходил кворум священников (молодежная группа) моего сына Марка на небольшой урок кулинарии. Лидер Marks спросил меня, научу ли я 16-17-летних мальчиков готовить что-нибудь легкое и простое, поскольку они стучатся в дверь взрослой жизни и скоро будут жить вдали от дома. Маленький факт, который вселяет немного страха в сердце этой мамы.🙂

        Мы прекрасно провели время на уроке кулинарии. Я решил научить их, как быстро приготовить омлет за 5 минут. Это оказался отличный выбор, так как я был свидетелем того, как мой мальчик Марк готовил себе омлет не менее 7 раз с тех пор, как у нас был урок. Это был хорошо воспринятый урок, слава богу! Знаешь, у меня мало времени с этим мальчиком.

        Я подумал, может быть, некоторые из вас захотят увидеть пошаговое руководство о том, как приготовить потрясающий быстрый омлет.

        Вот оно…

        1.Возьмите 2 яйца, разбейте их и вылейте в небольшую миску.

        2. Налейте в миску 1 столовую ложку молока.

        Возьмите вилку и взбейте яйца с молоком до образования пены.
        3. Добавьте немного соли и перца, взбейте, чтобы перемешать.

        4. Возьмите небольшую сковороду (мне нравится использовать и сковороду 8 1/2 дюймов) и нагрейте ее на среднем огне. (Ближе к высокому, чем к среднему). Положите руку на кастрюлю, чтобы проверить ее на нагрев. Вам нужна хорошая горячая сковорода.

        5. Когда сковорода станет горячей, добавьте 2 ч.л. сливочного масла и дайте ему растопиться. Поднимите сковороду и наклоните ее в сторону, чтобы масло равномерно растеклось по сковороде.

        6. Вылейте яичную смесь в сковороду. Он должен издать для вас приятный шипящий звук. Люби это. 🙂

        7. Дайте яичной смеси покрыть дно сковороды и готовьте около 1 минуты.

        8. Возьмите лопатку и вставьте край яичной смеси в центр сковороды.Наклоните сковороду в сторону и дайте сырому яйцу вытечь из центра сковороды наружу.

        Повторите шаг 8 еще два раза с противоположных сторон сковороды.

        Дайте омлету приготовиться еще примерно 30 секунд, пока почти все яйцо не будет прожарено. Вы все еще можете видеть, что наверху есть немного жидкого яйца. Это нормально.

        9. Возьмите лопатку и просуньте ее под омлет…

        и переверните, давая жидким частям яйца прогреться.Посмотрите на это красивое золотисто-коричневое жаркое в середине вареного яйца, это то, что вы хотите увидеть. Не темно-коричневый, а довольно золотисто-коричневый. Это придаст омлету отличный вкус.

        10. К половине омлета добавить нарезанную ветчину и тертый сыр…

        и сложите. Дать готовиться примерно 30 секунд…

        и переверните на другую сторону. Варить еще 15-20 секунд.

        Подавайте и наслаждайтесь! Handy Версия для печати ниже…

        Как приготовить омлет за 5 минут

        Состав

        2 яйца (очень большие)

        1 столовая ложка молока

        соль и перец

        2 ч.л. сливочного масла

        3 ст.л. ветчины, нарезанной кубиками

        3 ст.л. тертого сыра

        Инструкции

        1.Возьмите 2 яйца, разбейте их и вылейте в небольшую миску.

        2. Налейте в миску 1 столовую ложку молока.

        Возьмите вилку и взбейте яйца с молоком до образования пены.

        3. Добавьте немного соли и перца, взбейте, чтобы перемешать.

        4. Возьмите небольшую сковороду (мне нравится использовать и сковороду 8 1/2 дюймов) и нагрейте ее на среднем огне. (Ближе к высокому, чем к среднему). Положите руку на кастрюлю, чтобы проверить ее на нагрев. Вам нужна хорошая горячая сковорода.

        5. Когда сковорода станет горячей, добавьте 2 ч.л. сливочного масла и дайте ему растопиться. Поднимите сковороду и наклоните ее в сторону, чтобы масло равномерно растеклось по сковороде.

        6. Вылейте яичную смесь в сковороду. Он должен издать для вас приятный шипящий звук. Люби это. 🙂

        7. Дайте яичной смеси покрыть дно сковороды и готовьте около 1 минуты.

        8. Возьмите лопатку и вставьте край яичной смеси в центр сковороды. Наклоните сковороду в сторону и дайте сырому яйцу вытечь из центра сковороды наружу.Повторите этот шаг еще два раза на противоположных сторонах сковороды и дайте омлету готовиться еще примерно 30 секунд, пока почти все яйцо не будет готово. Вы все еще можете видеть, что наверху есть немного жидкого яйца. Это нормально.

        9. Возьмите лопатку, вставьте ее под омлет и переверните так, чтобы жидкие части яйца могли протечь. Посмотрите на это красивое золотисто-коричневое жаркое в середине вареного яйца, это то, что вы хотите увидеть. Не темно-коричневый, а довольно золотисто-коричневый.Это придаст омлету отличный вкус.

        10. Добавьте к половине омлета немного нарезанной ветчины и тертого сыра и переверните. Дайте ему вариться около 30 секунд и переверните на другую сторону. Варить еще 15-20 секунд.

        3,1

        https://jamiecooksitup.net/2015/04/how-to-make-an-omelet-in-5-minutes/

        Рецепт с сайта www.jamiecooksitup.net

        Изображение внизу для Pinterest…

        Удачного дня и большое спасибо, что заглянули.🙂


        Как приготовить омлет

      1. Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

      2. Узнайте все, что вам нужно знать о приготовлении омлета, в том числе о том, какие яйца использовать, выбрать сливочное или растительное масло и как добавлять начинки ...

        Омлет или омлет - это блюдо, приготовленное из слегка взбитых яиц, приправленных и быстро обжаренных на сковороде.

        Они часто наполнены овощами, приправлены травами или просто посыпаны кучей сыра Чеддер.

        Это универсальное блюдо можно подавать в течение дня, но оно наиболее популярно как несладкий завтрак.

        В этой статье мы рассмотрим, как лучше всего приготовить омлет, что к нему подавать, и дадим самые ценные советы по приготовлению.

        Кастрюля какого размера лучше всего подходит для приготовления омлета?
        Как приготовить омлет
        Пары омлетов
        В чем разница между омлетом и испанским омлетом?
        В чем разница между омлетом и фриттатой?
        Лучшие советы по приготовлению омлета
        Из каких яиц лучше всего готовить омлет?
        Масло или масло лучше всего для омлета?
        Можно ли приготовить омлет из утиных яиц?
        Как избежать жидкого омлета

        Кастрюля какого размера лучше всего подходит для приготовления омлета?

        Сковорода наилучшего размера будет зависеть от того, сколько людей вы хотите обслужить, и от того, какой стиль вы предпочитаете.

        Сковорода большего диаметра позволит смеси тонко растекаться и готовиться гораздо быстрее. Края могут даже стать немного хрустящими, к чему некоторые стремятся.

        Если вы предпочитаете более густой и пушистый омлет, лучше всего использовать небольшую сковороду.

        В идеале, ваша сковорода должна подходить для использования на плите и в духовке. Это может быть полезно для сохранения тепла, если вы еще не закончили подготовку сторон, а также хорошо, если вы хотите полностью прожарить его, чтобы получить твердую консистенцию.

        Сковорода 20 см - хороший размер для омлета на одну порцию и фриттаты на двоих. Но если вы хотите вложить деньги только в одну сковороду, мы рекомендуем выбрать 24-сантиметровую сковороду, так как она удобна и может использоваться во многих случаях, не занимая слишком много места в шкафах.

        Как приготовить омлет

        Состав:
        • 3 яйца
        • Всплеск молока, примерно 2 чайные ложки

        Метод

        Как приготовить омлет: Шаг 1

        Разбейте яйца в миску.Приправить солью и перцем, добавить молоко или воду и взбить вилкой до однородного состояния.

        Как приготовить омлет: Шаг 2

        Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока оно не растает и не начнет вспениваться.

        Как приготовить омлет: Шаг 3

        Влейте яичную смесь и, когда она начнет застывать на дне, осторожно подтолкните стороны смеси к центру сковороды, чтобы жидкое яйцо стекало к краю сковороды.Когда нижняя часть станет золотистой, а верх мягко застынет, можно переходить к следующему шагу.

        Как приготовить омлет: Шаг 4

        Посолить и поперчить, доверху всыпать любые овощи. С помощью шпателя сложите его пополам и положите на тарелку. Вы также можете закончить омлет под грилем, но убедитесь, что вы не ставите сковороду полностью в духовку, так как пластиковые ручки расплавятся.

        Как приготовить омлет: Шаг 5

        Посыпать молотым перцем и подавать со свежими листьями салата, чипсами или хрустящим хлебом, если хотите.

        Омлет для пар

        Обычный омлет - это вкусно, но если вы хотите придать блюду аромат, у нас есть множество рекомендаций.

        Редактору

        Сэмюэлю Голдсмиту нравится сочетание грюйера и каштанов, а директору по кулинарии Элисе Рош нравится подход мальдивских и шри-ланкенских шеф-поваров, которые мелко нарезают свои ароматизаторы в небольшом мизансцене.

        Типичные ароматы включают сочетание лука-шалота, разорванных листьев шпината, зеленого или красного перца чили, лимонного сока и чайной ложки листьев карри.

        Другие вкусные ингредиенты, которые стоит попробовать, включают ветчину, бекон, перец, перец чили, помидоры, чоризо, курицу, лук, копченый сыр, шпинат и многое другое. Чтобы узнать больше о рецептах, взгляните на наши рецепты вкусных омлетов.

        В чем разница между омлетом и испанским омлетом?


        Испанский омлет является основным продуктом многих тапас-меню и является прекрасным примером того, как скромные, дешевые ингредиенты превращаются во что-то невероятно вкусное.

        Традиционно готовится только из яиц и картофеля, часто в него добавляют другие ингредиенты, такие как лук.Следовательно, он более густой, чем классический омлет, и его подают в раскрытом виде, а не в свернутом виде.

        Это фантастический вариант обеда или легкого ужина, потому что его можно подавать горячим или холодным.

        В чем разница между омлетом и фриттой?


        Фриттата - итальянский эквивалент испанского омлета. Фриттата более густая, чем омлет, и готовится на сковороде более нежно. В результате на их приготовление уходит немного больше времени, но это всего лишь вопрос минут.

        Лучший способ приготовить фриттату - начать ее готовить на сковороде, как обычный омлет, но довести до готовности в горячей духовке. Убедитесь, что выбранная вами сковорода безопасна для духовки.

        Лучшие советы по приготовлению омлета

        Из каких яиц лучше всего приготовить омлет?

        Ищите яйца со знаком качества Lion, потому что они произведены в соответствии с высочайшими стандартами безопасности пищевых продуктов. Другие марки яиц, которые мы используем и любим, - это Clarence Court и St Ewe.

        Что лучше всего для омлета: масло или масло?

        Наш кулинарный редактор Сэмюэл - убежденный сторонник готовки на сливочном масле, потому что оно не только придает приятный золотистый цвет, но и придает восхитительный аромат.

        Если вы предпочитаете использовать оливковое или рапсовое масло, они оба являются хорошими вариантами, а если у вас действительно отличная сковорода с антипригарным покрытием, вам может вообще ничего не понадобиться.

        Можно ли приготовить омлет из утиных яиц?

        Куриные яйца - это яйца по умолчанию в большинстве рецептов омлета, но из утиных яиц получается восхитительный насыщенный финал.Утиные яйца больше, чем куриные, поэтому их не нужно. У них большой желток, и они могут добавить вашему блюду немного роскоши.

        Яйца следует хранить в холодильнике, потому что температура более контролируема и они дольше остаются свежими, но перед приготовлением их следует довести до комнатной температуры.

        Как не приготовить жидкий омлет

        Вместо того, чтобы складывать омлет на сковороде, просто поставьте его под горячий гриль и готовьте до золотистого цвета и застывания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *