Солянка с колбасой

Одним из традиционных русских блюд, которое и по сей день вечно популярное, является мясная сборная солянка. Это блюдо «держит» в себе много загадочных тайн. Когда то в сивую старину солянку называли селянка от того, что — это сельская, деревенская еда, а вообще считается крестьянской едой, и подавать её в знатных домах считалось огромной низостью. Готовится она на мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами.
Одни хозяйки включают в рецепт солянки рассол от соленых огурцов, другие считают, что нужную кислоту и пикантность супу придадут лимон, оливки и помидоры. Кто-то утверждает, что это не праздничное блюдо, а так, что бы побаловать своих близких в будний день. А вот для спасения от тяжёлого похмелья на следующий день – самое «то». Хотя, сборная мясная солянка подается сейчас не только в студенческой столовой, но и в дорогих элитных ресторанах. Она так же популярна, как и японские, кавказские и европейские блюда.

Каждая хорошая хозяйка имеет в кулинарной копилке свой рецепт сборной солянки, один из таких — сборная солянка с колбасой. И еще, солянку нужно нести на стол пока она горячая, а если ее подогреть, то извините, будет уже не то.

Солянка с колбасой и мясом сборная

На необходимы такие ингредиенты:

• 1 л воды;
• 200г свинины нежирной;
• 100г сырокопченой колбасы;
• 100г колбасок охотничьих;
• 1 морковь;
• 200 мл сока томатного;
• 20 шт. оливок;
• половинка лимона;
• 4 ст. л. сметаны;
• соль, перец по вкусу;
• свежая зелень;
• немного растительного масла.

Как приготовить сборную солянку

Небольшими кусочками нарезать свинину и на горячем растительном масле слегка обжарить.
Морковь нарезаем небольшими кубиками и бросаем их к свинине и тоже обжариваем. Достаем мясо и овощи и сливаем лишний жир. Отправляем обратно на сковороду, заливаем томатным соком и солим. Тушим на маленьком огне до готовности мяса.

Затем отправляем томатную подливу с мясом в кастрюльку и заливаем водой. Доводим до кипения.

Охотничьи колбаски, оливки (можно оливки разрезать пополам, если они без косточек) и сырокопченую колбасу нарезаем небольшими кусочками и закладываем в кастрюлю.

Суп провариваем еще пять минут. Снимаем с огня и приправляем черным молотым перцем и свежей зеленью.

Подавая на стол — заправить сметаной и украсить долькой лимона.

Совет:
если вы любите густую солянку, то воды можно взять поменьше, чем указано в рецепте.

Солянка относится к рассольниковым блюдам и считается классикой трактирной русской кухни. Впервые это блюдо было приготовлено в XV веке и тогда оно носило название «Рыбная селянка». Немного позже появились новые разновидности этого блюда, также появилась мясная солянка. После того как помидоры появились на русских столах, они полностью изменили солянку и ее состав. Помидоры или же томат придали супу не только цвет, но и насыщенный вкус и аромат. Изначально солянка была очень острой и жирной и часто подавалась к горячительным напиткам. А в холодном виде это блюдо является прекрасным опохмелочным средством. Но данное блюдо не считалось аристократическим и готовилось оно только в крестьянских семьях, наверное, поэтому у солянки есть и второе название «селянка». Со временем отношение к солянке изменилось, и она стала одним из самых распространенных блюд, которые подавались в крупных ресторанах и трактирах.

Существует множество вариантов приготовления солянки, к примеру, есть сезонные рецепты солянок: осенняя солянка грибная, весенняя – с крапивой. Ну, а на Новый год грех не сварить солянку после широкого-то застолья!

Данную солянку в представленном фото рецепте готовила не я, а мой любимый муж и нужно сказать, что она удалась ему на славу. Надо уточнить, что готовил мой Александр солянку впервые, сам купил все ингредиенты, вдохновившись фотографиями в интернете, так что отведайте и вы тарелочку наваристого густого супчика, который мы кушали со сметанкой. Я не могу назвать этот вариант приготовления солянки классическим, но и к бюджетному варианту его отнести сложно.

Простая солянка с колбасой

«Простой» солянкой принято называть не суп – солянку, а густое блюдо. Для приготовления простой солянки чаще всего используют мясной бульон, в частности у нас был использован куриный бульон. Солянку приготовить очень просто, ведь для нее потребуются множество ингредиентов, которые чаще всего остаются после больших застолий. К таким остаточным продуктам относятся различные мясные и овощные нарезки.

Для приготовления простой солянки вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• Мясной бульон — 3 -3,5 литра,
• Картофель среднего размера 6 – 7 штук,
• Морковь (средняя) – 2 штуки,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Чеснок 2 – 3 зубчика,
• Колбаски Охотничьи 3 – 4 штуки,
• Колбаса сырокопченая Салями – 150 грамм,
• Оливки (маслины) без косточек – ½ банки,
• Томатная паста 2 – 3 ст. ложки,
• Масло растительное для зажарки,
• Лимон – 1 штука,
• Лук зеленый – 0,5 пучка,
• Рассол огуречный – ½ стакана,
• Соль и специи по вкусу,
• Сметана для подачи.

Процесс приготовления:

Предварительно сваренный бульон процеживаем и переливаем в глубокую кастрюлю, ставим на средний огонь и доводим до кипения.

Картофель очищенный режем средним кубиком и отправляем в кипящий бульон. Варим до полуготовности на медленном огне.

Очищенный лук порубите мелким кубиком. Очищенную морковь нарезаем мелким кубиком и вместе с луком отправляем на сковородку. В сковороду с овощами добавляем немного растительного масла, обжариваем овощи до золотистого цвета.

Охотничьи колбаски и

салями нарезаем произвольно (кругляшами, соломкой, кубиком) и отправляем. Вы можете использовать любые виды колбасных изделий, у нас еще были обычные сосиски, но муж сказал, что это уже будет перебор, хотя я думаю, что они бы не помешали в этом «собрании»!

Затем в сковороду добавляем томатную пасту, специи и огуречный рассол, все перемешиваем и тушим на среднем огне еще пару минут. Вы можете использовать не огуречный рассол, а тот рассол, в котором маринуются маслины, поверьте, получится вкусно.

Все манипуляции нужно произвести пока варится картофель. Поджарку из овощей и подготовленную колбасу отправляем в кастрюлю, где варится картофель.

Маслины или оливки без косточек разрезаем на две части (каждую) или мелкими колечками, как и сделал Александр, и отправляем в кастрюлю, оставляем несколько штук для сервировки. Зеленый лук (у нас был лук Шнитт) рубим мелко и отправляем в кастрюлю вместе с оливками.

Лимон нарезаем дольками и тоже отправляем в суп, достаточно будет пары ломтиков и выжатый сок из половины лимона, остальное оставляем для сервировки. Добавляем специи и соль по вкусу. Перемешиваем и доводим суп до кипения и сразу же снимаем кастрюлю с огня.

Лимон можно добавлять непосредственно в тарелку перед подачей на стол.

Разливаем горячую солянку по тарелкам, сверху выкладываем маслинку или оливку, сервируем кружочком лимона и добавляем сметану. По желанию можно добавить в суп свежую зелень, что не возбраняется, а только приветствуется.

Вот таким вкусным, наваристым и сытным блюдом порадовал нас наш папа. Было очень вкусно, слопали все очень быстро, спасибо ему за это! Очень жаль, что еще нельзя передавать через интернет аромат готовых блюд, который способен свести с ума любого и вызовет слюноотделение у каждого.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Рецепт солянки прислала нам Славяна.

Сайт Хорошие рецепты

Солянка с колбасой: рецепт, ингредиенты, особенности приготовления

Солянку можно отнести к одним из тех блюд русской кухни, которые дошли до нас практически без изменений. Это блюдо готовится и на семейный обед, и подается на праздничный стол. Существует огромное количество вариантов приготовления, среди которых особой популярностью у хозяек пользуется рецепт солянки с колбасой. Сегодня мы разберем самые известные рецептуры, поделимся советами по готовке и откроем несколько секретов, которыми пользуются опытные повара, готовя это блюдо.

Немного истории

Есть несколько версий появления рецепта солянки с колбасой. Конечно же, наши предки использовали вместо колбасы вяленое или сырое мясо, но суть от этого не меняется. Одни считали, что это была еда бедняков, которую они себе позволяли только на праздники. Другие же кулинарные историки считают, что солянка появилась исключительно благодаря поварам из богатых домов.

Название тоже имеет несколько интерпретаций. В одних источниках указывается, что солянка – это от слова «селянка», то есть неразбериха, мешанина, «с миру по нитке» и т. п. В других же говорится, что солянка изначально была именно «солянкой», и название появилось потому, что в рецепте присутствуют соленые огурцы.

Разбираться в этих кулинарных дебрях можно бесконечно. Да и не важно, откуда появилось блюдо, главное, что сегодня любая хозяйка может побаловать своих домочадцев и гостей супом солянкой с колбасой. А как ее приготовить, сейчас расскажем во всех подробностях.

Классический рецепт

Приготовить это удивительно вкусное блюдо с приятным ароматом копченостей сможет даже начинающая хозяйка. Главное — знать точный состав, последовательность действий и правильно подобрать ингредиенты.

Список необходимых продуктов

Рецепты солянки с колбасой могут отличаться друг от друга количеством и видом главного ингредиента. Кто-то предпочитает класть в первое блюдо вареную колбасу, а другие хозяйки отдают предпочтение ветчине или копченой грудинке. В данном рецепте мы предлагаем следующие ингредиенты для солянки с колбасой:

• 320 г вареной колбасы;
• четыре свежих томата;
• 300 г ветчины;
• куриный или говяжий бульон – 3 литра;
• репчатый лук;
• морковь;
• три соленых огурца;
• 420 г копченой колбасы или грудинки;
• 25 шт. оливок или маслин без косточек;
• растительное масло;
• один лимон;
• свежая зелень;
• сметана;
• соль;
• специи и перец – по вкусу.

Особенности приготовления

Варим солянку сборную с колбасой в большой кастрюле с толстым дном. Выливаем в посуду бульон и ставим на огонь, ожидая закипания. В это время занимаемся зажаркой. Репчатый лук очищаем от кожуры, мелко шинкуем на полукольца. Морковь очищается и также нарезается на достаточно крупные кусочки. Помидоры моются, нарезаются на кубики одинакового размера. Обжаривать следует лук и морковь до появления прозрачности. Когда овощи станут мягкими и немного подзолотятся, добавляем помидоры и тушим пять-семь минут.

В закипевший бульон перекладываем колбасные изделия, предварительно нарезав их ровными кубиками. Старайтесь, чтобы нарезка всех ингредиентов блюда была одинаковой, так они равномерно приготовятся, и будут смотреться в тарелке эстетичнее и аппетитнее.

После того как бульон с колбасой закипит, закладываем обжаренные овощи. Маслины и лимонный сок следует добавлять почти в конце приготовления. То же самое касается и мелко порубленных кубиками соленых огурчиков. Во многих рецептах солянки с колбасой имеется такой ингредиент, как сахарный песок. Его кладут, чтобы немного заглушить соленый привкус некоторых продуктов, содержащихся в блюде. Если вы любите кисловато-соленый вкус супа, то можете добавить в него чайную ложку сахарного песка.

Подается суп солянка с колбасой в глубокой тарелке. Сверху добавляется кусочек лимона, ложка сметаны, немного свежей зелени петрушки и маслины, разрезанные пополам. Подача может быть совершенно любой, главное, добавить туда любимые вами продукты.

Рецепт солянки с колбасой и мясом

Еще один очень популярный вариант приготовления супа – это соединение колбасы и мяса. Можно добавлять говядину, свинину или курицу. Любое мясо подойдет, ведь солянка — это то блюдо, которое всегда разрешает экспериментировать.

Что потребуется для готовки

Вкратце опишем, что нужно для солянки с колбасой (помните, что вы всегда можете изменить рецептуру «под себя», добавляя или исключая продукты):

• 350 г куриного филе;
• 280 г копченой колбасы;
• 120 г соленых огурчиков;
• 300 г вареной колбасы или сосисок;
• 140 г маслин;
• один лимон;
• репчатый лук;
• свежая зелень;
• морковь;
• две столовые ложки томатов в собственном соку;
• растительное масло;
• специи;
• соль;
• лавровый лист;
• сахар – 1 чайная ложка.

Описание процесса приготовления

Наливаем в большую кастрюлю воду и ставим посуду на огонь. Когда вода закипит, добавляем лавровый лист, несколько горошинок черного перца и соль. Отправляем куриное филе вариться до готовности. Когда оно будет сварено, вынимаем мясо, а бульон процеживаем. Он станет основой для супа.

Остывшее куриное филе нарезаем мелкими кубиками и снова отправляем в бульон. Туда же закладываем порезанные на одинаковые кусочки колбасные изделия. При желании колбасу можно заранее слегка обжарить, чтобы аромат усилился, а суп на курином бульоне получился более жирным, сытным и наваристым.

Далее занимаемся подготовкой овощей. Морковь и лук чистим. Можно измельчить морковь при помощи ножа или терки. Лук нарезается произвольно. Кто-то любит чувствовать только запах лука в блюде (тогда режем мелкими кубиками), а кто-то предпочитает вкушать вареный лук (режем крупными полукольцами или кольцами).

Обжарим овощи на растительном масле. Когда появится прозрачность и морковь станет золотиться, добавляем несколько ложек томатов в собственном соку. Если есть свежие помидоры, то можно добавить их, предварительно измельчив. Тушим овощи, добавляя постепенно соль, специи.

Перекладываем подготовленную зажарку из овощей в бульон. Варим суп еще минут десять. На заключительных этапах готовки добавляем лимонный сок, мелко порезанные огурцы. Выключаем газ. Но не спешите накладывать суп в тарелки. Ему нужно дать немного постоять. Маслины и зелень лучше добавлять не в кастрюлю, а уже в тарелки. Также не забываем про густую сметану, которая придаст мягкость и сливочность блюду.

Варианты

Это были самые популярные и простые рецепты солянки с колбасой. Но на этом список не заканчивается. Можно придумать огромное количество вариаций этого блюда, все ограничивается вашей кулинарной фантазией и наличием нужных продуктов в холодильнике. Мы приведем несколько продуктов, которые можно, не боясь загубить блюдо, добавлять в солянку. В списке не будет стандартного набора (маслины, вареная колбаса, ветчина, соленые огурцы, овощи, зелень). Эти продукты всегда добавляются в блюдо. А вот с другими можно поэкспериментировать:

• картофель;
• томатный сок вместо свежих помидоров;
• копченые свиные ребрышки;
• куриные копченые крылья;
• чеснок;
• свежая капуста.

Секреты

• Бульон. Обязательно должен быть наваристым и густым. Готовят его на медленном огне, чтобы вода лучше пропиталась ароматами и соками мяса (рыбы, грибов и т. д.).
• Огурцы. Лучше брать бочковые, а не маринованные из банки. Такие огурчики будут иметь большую кислинку и станут лучшим дополнением солянки.
• Нарезка. Все продукты должны быть одинакового размера.
• Зажарка или без. Овощная основа для солянки обязательно должна готовиться долго, овощи нужно хорошо протушить. Можно добавлять немного бульона, чтобы масса получилась более вязкой.
• Изюминки. Секретными изюминками солянки являются такие ингредиенты, как маслины, ломтики лимона, каперсы. Именно они придают блюду окончательный вкус. Но чтобы эти добавки отдали свой аромат и вкус правильно, не испортили блюдо кислотой и горечью, их рекомендуется закладывать исключительно в конце готовки. Лучше, если газ под кастрюлей с супом уже будет выключен к тому времени.
• Дополнительно. Лавровый лист стоит вынуть из супа сразу же после приготовления. Если вы решили добавить в солянку каперсы, то усилить их изумительный вкус поможет бульон из банки. Его тоже можно добавить в первое блюдо в количестве двух-трех ложек.

Рецепт солянки с колбасой и маслинами

Солянка является символом русской ресторанной кухни. Иностранцу, не знающему русского языка, вполне достаточно знать только одно слово «солянка», дабы не умереть с голоду.

Солянка стала популярной в ресторанной кухне России и соседних стран для заграничных туристов. В тоже время сами русские толком не знают, как называется это блюдо и почему называют его именно так. Писатель Тимофеев утверждает, что существует с таким названием старинная улица Москвы, есть и трава, которая растет на солончаках, но блюда такого не существует. Есть блюдо «селянка», происходящее от слова «сельский». Но многие лингвисты не согласны с этим и доказывают, что слово «солянка» означает то, что ее готовят с солеными продуктами: каперсами, солеными огурцами, маслинами.

Историки же доказывают, что до конца XIX века было широко распространено название «селянка». Также оно встречается и в произведениях художественной литературы того времени, а слово «солянка» появилось только в XIX веке.

Бесспорно одно: старинное русское название этого блюда – «селянка». Изменять его нет повода. В кулинарных книгах XVIII века упоминается лишь рыбная селянка. Намного позже появилась мясная селянка и многие другие ее разновидности.

После появления в России помидоров блюдо это изменило свой характер в корне. Случилось это в середине прошлого века. Можно, естественно, приготовить  ее и без томата, это тоже будет вкусно, но просто нет смысла.

Чтобы приготовить солянку с колбасой и маслинами, вам понадобится:

колбаса – 500 г
маслины – 200 г
лимон – 1 шт.
оливки – 200 г
корнишоны – 200 г
паста томатная – 3 ст.л.
каперсы – 100 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лист лавровый – 1шт.
зелень – 1 пучок

Как приготовить солянку с колбасой и маслинами:

1. Для нашей солянки берем различные сорта колбас. Чем больше разновидностей колбас, тем лучше.
2. Колбасу нарезаем не очень мелкими кубиками, обжариваем ее хорошенько.
3. Добавляем к колбасе томатную пасту, тушим несколько минут.
4. Ставим на средний огонь кастрюлю с водой, добавляем колбасу с томатом, доводим до кипения.
5. Соленые огурцы нарезаем соломкой или тонкими кружочками. Добавляем огурцы и каперсы в кастрюлю с кипящей водой. Доводим до кипения.
6. Маслины и оливки режем пополам, добавляем вновь в кипящую воду, доводим до кипения.
7. Лимон нарезаем кружочками, затем кружки режем пополам. В кастрюлю  с водой добавляем нарезанный лимон, рассол от огурцов и каперсов, перец, лавровый лист, зелень, соль и доводим до кипения.
8. Наш суп готов.

Время приготовления – 30 минут.

Выход – 6 порций.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

читателей — Новости — Holland Sentinel

Февраль — идеальный месяц, чтобы насладиться теплым супом, который прогонит озноб. Sentinel попросил ваши любимые рецепты, и жители Голландии ответили.

Февраль — идеальный месяц, чтобы насладиться теплым супом, который прогонит озноб. Страж попросил ваши любимые рецепты, и жители Голландии ответили.
Конни Де Хаан из Зеландии представила свой рецепт супа с ходж-стручком и хочет, чтобы повара знали, что суп хорошо замораживается, и если у вас остались овощи, просто добавьте их.
Карен Роуэн из Гамильтона советует попробовать овощной суп из фасоли. Это сытный суп на основе пинто и фасоли. Она говорит: «Не сворачивай нос, пока не попробуешь. Он богат, доставляет удовольствие и полон добра «.
Крис Мартинсон говорит о своей похлебке из моллюсков на Среднем Западе: «Это отличный рецепт, который я вынес из журнала Midwest Living Magazine много лет назад. Это быстро и легко, а вкус такой, как будто вы починили его с нуля. Я внес несколько изменений ».
«Даже друзья, которые говорят мне, что никогда не будут есть квашеную капусту, просят этот рецепт супа после того, как попробовали его», — сказала Мерикай Харингсма о своем супе из квашеной капусты в немецком стиле.
Сильвия Рудич говорит о своем супе из куриной тортильи: «Этот рецепт простой и быстрый. Вы можете сделать это, когда вернетесь с работы в мгновение ока ».
«Перепробовав множество, множество рецептов картофельного супа, я наконец решила приготовить свой собственный и обозначила его как хранитель», — сказала Хэтти Винстра о картофельном супе Hattie’s.
Вот рецепты:

СУП HODGE PODGE
Конни Де Хаан, Зеландия

Говяжий фарш, индейка или оленина 1 фунт
1 крупная луковица, измельченная
1 большая банка сока V-8 (овощной)
1 банка супа минестроне
2 столовые ложки коричневого сахара
1 28 унцийбанка запеченная фасоль кустовая
1 пакет замороженных овощей Калифорния
Обжаренное мясо и лук. Добавьте остальные ингредиенты; варить на медленном огне 1 1/2 часа.

—

КУРИНЫЙ СУП ТОРТИЛЬЯ
Мэрилин Пит, Голландия

1 банка Грибного крем-супа
1 банка Куриный крем-суп
1 банка Суп-пюре из сельдерея
1 банка Сырный суп Чеддер
1 15 унций. банка куриный бульон
1 банка нарезанных кубиками помидоров Rotel
1/2 стакана мягкой или средней сальсы
1/2 средней луковицы, нарезанной
2 зубчика свежего измельченного чеснока
1/2 чайной ложки красного порошка чили или по вкусу
2 нарезанных куриных грудки, или 1 10-12 унций.консервированная курица
1 банка черных бобов, высушенных и ополоснутых
1 банка кукурузы Del Monte Fiesta, осушенная
Начинки: чипсы Tortilla, измельченные; тертый сыр; сметана
В большой кастрюле смешайте и перемешайте банки с супом. Добавьте бульон. Добавьте помидоры, сальсу, лук, чеснок и порошок чили. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 1 час.
Добавьте курицу, фасоль и кукурузу. Варите еще час.
При подаче посыпьте кусочками тортильи, тертым сыром и сметаной, если хотите.

—

ОВОЩНОЙ СУП
Карен Роуэн из Гамильтона

4 стакана (2 банки по 16 унций) неосушенных помидоров
2 стакана воды
1 банка овощного бульона
1/2 стакана нарезанного лука
2 стакана купленной смеси капустного салата
1 столовая ложка смеси приправ для чили
1/8 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка сушеных хлопьев петрушки
1 банка бобов пинто емкостью 16 унций, промытых и высушенных
1 банка объемом 16 унций красной фасоли, промытой и высушенной
Поместите неосушенные помидоры в блендер и взбивайте на ВЫСОКОЙ скорости 10–15 секунд.Перелейте измельченные помидоры в большую кастрюлю. Добавьте воду, сельдерей, лук, салат из капусты, смесь приправ чили, черный перец и хлопья петрушки.
Добавьте фасоль пегую и красную фасоль. Хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения. Уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить 30 минут, периодически помешивая.
СОВЕТ: 1 1/2 стакана измельченной капусты и 1/2 стакана измельченной моркови можно использовать вместо покупной смеси из капусты из капусты.
ДИАБЕТИЧЕСКИЙ: 2 1/2 овощей, 1 мясо, 1 крахмал
185 калорий, 1 грамм жира, 10 грамм белка, 34 грамма углеводов, 864 мг натрия, 3 грамма клетчатки.

—

ЧИЛИ
Florene Stultz, Allegan

2 средних нарезанных луковицы
3 фунта гамбургера
2 банки фасоли
1/2 стакана сахара
2 банки грибного крем-супа
2 большие банки помидоров
6 столовых ложек соуса Хайнц 57
1 1/2 чайной ложки порошка чили
Соль, перец по вкусу
Вместе приготовьте гамбургер и лук. Слейте жир и добавьте остальные ингредиенты.Можно приготовить в мультиварке или на плите.
—

ПОРОШКА ДЛЯ МОЛОЧКА СРЕДНЕГО ЗАПАДА
Крис Мартинсон, Голландия

1 крупная луковица, нарезанная (1 стакан)
2 стебля сельдерея нарезанных
2 больших картофеля, нарезанных кубиками
2 столовые ложки сливочного масла
2 по 10 унций. консервированный суп из моллюсков New England
2 10 унций консервный крем картофельный суп сгущенный
3 6 унций. банки измельченных моллюсков
2 2/3 стакана половинных или светлых сливок
Подогретое молоко (по желанию)
Петрушка свежая рубленая
Обжарьте на сливочном масле лук, сельдерей и нарезанный кубиками картофель до готовности.Добавьте суп из моллюсков, картофельный суп и недренированные моллюски с жидкостью, половинкой или легкими сливками. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока не прогреется. Подавать с небольшим количеством нарезанной петрушки в каждой миске для придания цвета.
ВАРИАНТ ПЕЧИ:
В духовке на 4 литра голландской печи приготовьте лук, сельдерей и картофель до готовности на плите. Добавьте похлебку из моллюсков, картофельный суп, недренированные моллюски с жидкостью, половинкой или легкими сливками. Накройте крышкой и запекайте в духовке при 300 градусах в течение 50–60 минут, один раз помешивая, пока не прогреется.Если хотите, разбавьте небольшим количеством предупредительного молока.
Это составляет 6-8 порций. Это сделает суп немного гуще.
Суп можно заморозить. Чтобы разогреть, разморозьте суп в холодильнике на ночь. В кастрюле приготовьте и перемешайте суп на среднем огне, пока он не прогреется.
Подавать с небольшими крекерами для супа / похлебки и красивым хрустящим хлебом.

—

ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ ДИКОГО РИСА
Кэти Боерсен, Голландия

8 полосок бекона (я заменяю со вкусом простой бекон — около 2 столовых ложек)
4 стакана воды
1/3 ст. Нарезанного лука
1 банка куриного бульона
1/3 стакана муки
1 1/2 стакана вареного дикого риса
1/2 — 1 чайная ложка соли
1 банка сгущенного молока
2 стакана нарезанного кубиками американского сыра (я предпочитаю использовать 1/2 большой банки Cheez Whiz)
2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
Сварить бекон до хрустящей корочки.Вынуть шумовкой на бумажные полотенца. Зарезервируйте капельницу по 1 столовой ложке и обжарьте лук до готовности. Вмешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду и бульон. Довести до кипения, варить и помешивать 2 минуты, пока не загустеет. Вмешайте рис, убавьте огонь и тушите 5 мин. Добавьте молоко, сыр, петрушку и бекон. Готовьте и перемешивайте, пока не прогреется. 6-8 порций. Я люблю добавлять вареную курицу, кукурузу или любой другой овощ, который вам нравится.

—

НЕМЕЦКИЙ СТИЛЬ SAUERKRAUT SOUP

Мерикай Харингсма, Голландия

Даже друзья, которые говорят мне, что никогда не будут есть квашеную капусту, просят рецепт этого супа, попробовав его.

1 фунт копченой колбасы или метвурста, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
5 средних картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
2 средних луковицы, нарезанных
3 моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
3 банки куриного бульона (по 14 1/2 унций)
1 банка или банка квашеной капусты (32 унции), хорошо промытой и высушенной
1 банка томатной пасты (6 унций)
В голландской духовке смешайте колбасу, картофель, лук, морковь и бульон. Довести до кипения, убавить огонь; накрыть крышкой и варить 30 минут.Добавить квашеную капусту и томатную пасту и хорошо перемешать. Вернитесь к кипению; убавьте огонь, держите под крышкой и тушите еще 30 минут.
Обслуживает 8

—

ЮГО-ЗАПАДНЫЙ КУРИНЫЙ СУП
Candy Haberkorn, Голландия

Бекон 1/4 фунта, нарезанный кубиками *
4 маленькие половинки куриной грудки, очищенные от кожи, без костей и нарезанные кубиками (около 1 1/2 фунта)
1 банка куриного бульона
По 2 чайные ложки чесночного порошка, лукового порошка и молотого тмина
1 чайная ложка листьев тимьяна (или 1/2 чайной ложки молотого тимьяна)
4 стакана овощного ассорти (сельдерей, морковь, цукини, красный перец), нарезанные небольшими кусочками
1 упаковка (10 унций) замороженной размороженной кукурузы
1 банка (4 унции) нарезанного мягкого зеленого чили, осушенного
1 банка белой фасоли
1 банка (15.5 унций) фасоль каннеллини (белая фасоль)
В голландской духовке на среднем или сильном огне готовьте бекон и курицу, пока курица не станет золотисто-коричневой, около 5 минут. Добавьте бульон и приправы. Довести до кипения. Тушить под крышкой 5 минут. Добавьте овощи и фасоль; тушить под крышкой 5 минут, пока овощи не станут мягкими. При желании подавайте с тертым сыром, нарезанными черными оливками и чипсами из тортильи.
* Чтобы сделать этот рецепт здоровым для сердца, используйте соевый бекон. Добавьте бульон и приправы.
На 6 порций.Пищевая ценность на порцию: 336 калорий, 38 г белка, 18 г углеводов, 12 г жира, 1037 мг натрия, 82 мг холестерина.

—

СУП С ВЕТЧИНОЙ И РАЗДЕЛЕННЫМ ГОРОХОМ
Candy Haberkorn, Голландия

2 больших измельченных зубчика чеснока
2 большие луковицы, мелко нарезанные
9 стаканов воды
1 мясистая ветчина или 2 больших окорока
2 стакана сушеного зеленого горошка, собранного и ополоснутого
2 кубика говяжьего бульона
2 лавровых листа
2 крупные очищенные и тонко нарезанные моркови
1/4 стакана свежих мелко нарезанных листьев петрушки
2 больших стебля сельдерея, включая листья, тонко нарезанные
1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
1 чайная ложка сушеных листьев майорана
1 чайная ложка сушеного розмарина, измельченного
1/2 чайной ложки сельдерея
1/2 чайной ложки перца
Соль по вкусу
В большой суповой кастрюле смешайте чеснок, лук, воду, ветчину или окорока, разрезанный горох, говяжий бульон, лавровый лист, морковь, листья сельдерея, листья тимьяна, листья майорана, розмарин, соль сельдерея и перец.Довести до кипения на сильном огне, накрыть крышкой и любить нагревать. Варите на медленном огне, периодически помешивая, пока горох полностью не сварится и не загустеет суп, примерно от 1 1/2 до 1 3/4 часа. По мере загустения супа чаще помешивайте и любите нагревать, чтобы горох не приставал ко дну кастрюли.
Удалите ветчину из кости или скакательные суставы. Пока мясо на кости остывает, слегка снимите жир с супа и выбросьте. Удалите лавровый лист и выбросьте. Мясо нарезать небольшими кусочками и вернуть в суп. При желании посолить.Снова довести суп до кипения. Размешайте как следует. Обслуживает 8.
Пищевая ценность на порцию: 223 калории, 2 г жира, 17 г белка, 37 г углеводов, 5 мг холестерина, 502 мг натрия

—

МЕКСИКАНСКИЙ ФАСОЛЬНЫЙ СУП
Кристин Роллинз

2 банки северной фасоли, слить
1/2 нарезанной кубиками копченой колбасы
1/3 кубика Ring bologna
По 1/2 нарезанного красного и зеленого перца
1 ломтик нарезанного бекона
1/2 рубленого бекона
1 картофель, нарезанный кубиками
1 столовая ложка патоки
2 столовые ложки кетчупа
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка порошка чили
Бекон растопить, добавить лук, перец до готовности.Добавьте сосиски. Коричневый.
Добавьте фасоль, картофель и патоку, кетчуп и специи. Варить час.

—
СЛИВОЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП
Маргарет Сешнс, Феннвилл

6 стаканов картофеля, нарезанного и нарезанного кубиками
3 стебля сельдерея, нарезанного
1 чашка нарезанного лука (можно использовать меньше)
4 стакана воды
Варить до готовности. Добавить:
1 пинта половинка (2 чашки)
1/4 стакана масла или маргарина
Расплав:
1/2 стакана масла или маржерина и медленно вмешайте 6 столовых ложек муки.Взбивайте только до тех пор, пока хорошо не перемешается. Добавить в картофельную смесь. Добавьте соль и перец. Можно добавить тонко нарезанную копченую колбасу. Подавать с тертым сыром чеддер.
ПРИМЕЧАНИЕ: старый, с нуля, очень вкусный картофельный суп.

—

ЛУЧШИЙ ОВОЩНОЙ СУП
Margaret Sessions, Fennville

1 фунт молотого филе
1 нарезанная луковица
коричневого цвета вместе и прибавляем:
1 бутылка сока V8 (большая)
1 банка фасоли, осушенной
1 банка запеченных бобов Буша (оригинал) с соусом
1 банка Супа Минестроне Прогрессо
1 упаковка замороженной овощной смеси
1 чашка пасты с галстуком-бабочкой
2 столовые ложки коричневого сахара
1 чайная ложка чесночного порошка
3 стакана воды
1 чайная ложка Вустерширского соуса
Соль и перец
Готовьте до готовности овощей.Тушить 30-45 минут.

—

ДЕЛЮКС ОВОЩНОЙ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ
Пол Вигеринк, Голландия

1 1/2 — 2 фунта говяжьей рульки
28 унций. помидоры
3-4 моркови, нарезанные или нарезанные кубиками
4-5 стеблей сельдерея с ботвой, мелко нарезанные
1 крупная луковица, нарезанная
3-4 меда картофеля, нарезанного кубиками
5-6 стаканов воды
4 кубика говяжьих слитков
Соль и перец по вкусу
Добавьте один или все следующие параметры:
Фасоль Лима, кукуруза, горох, брокколи, стручковая фасоль
Мультиварка Высокая 4-6 часов или Низкая 12-24 часа
Добавьте любые замороженные овощи за последние два часа.
Последний час удалить кости и порезать мясо.

—-

ОВОЩНОЙ ГОВЯДИЙНЫЙ СУП
Дороти Чамнесс

1 фунт тушеного мяса, подрумяненного в масле
1 л или более кипятка, осторожно добавить
Добавьте следующие ингредиенты, кроме овощей; Накрыть крышкой, тушить 2 — 3 часа
1 нарезанный кубиками лук
2 ч. Л. Вустерширский соус
1 зубчик чеснока (по желанию)
1 столовая ложка лимонного сока
2 лавровых листа
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1 чайная ложка паприки
Даш душистый перец
2-3 столовые ложки коричневого сахара
1 большая банка нарезанных кубиками помидоров
Добавьте любые овощи, которые вам нравятся, нарезанный кубиками картофель, нарезанную кубиками морковь, горох, нарезанный кубиками сельдерей, стручковую фасоль, кукурузу и т. Д.Варить на медленном огне под крышкой до готовности.

—

КУРИНЫЙ СУП ТОРТИЛЬЯ
Сильвия Рудич, Дуглас

1 столовая ложка оливкового масла
1 зеленый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный
1 средний нарезанный лук
1-2 перца халапеньо без семян и нарезанных (в зависимости от того, насколько вы хотите острого)
2 столовые ложки порошка чили (поменьше, если слишком острый)
1 чайная ложка молотого тмина
6 чашек куриного бульона
1 банка крем-супа из курицы
3 чашки измельченной курицы (из курицы на гриле или 2 банки хорошей белой куриной грудки, высушенной)
1 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров
1 банка черных бобов, высушенных и ополоснутых
1 банка клубнелуковицы сливочной
1 банка кукурузы с зеленым и красным перцем, осушенная
1 небольшая банка зеленого перца чили, включая жидкость
2 столовые ложки сока лайма
1/2 чайной ложки соли
Спелый авокадо нарезанный кусочками, сбрызнутый соком лайма
Чипсы тортилья
Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук 2-3 минуты, затем добавьте нарезанный перец и готовьте на медленном огне 6-7 минут.Добавьте порошок чили и тмин и готовьте еще минуту.
Добавьте бульон, 1 стакан воды и банку крем-супа из курицы и перемешайте до однородной массы. Добавьте взбитую кукурузу и перемешайте, затем добавьте помидоры, фасоль, кукурузу, перец чили, сок лайма и курицу. Нагрейте 5-7 минут, и все готово к подаче.
Разлейте половником по мискам и подавайте с кусочком авокадо и измельченными чипсами
В зависимости от того, насколько кто-то голоден, это должно быть 6-8.

—

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП HATTIE
Хэтти Винстра, Зеландия

1 упаковка Knorr Leek Soup (продается в Meijer’s)
2 стакана воды
3/4 стакана мелко нарезанной зеленой капусты
1 средняя морковь, очищенная и нарезанная очень мелкими кубиками
4 средних красновато-коричневых картофеля, очищенные, приготовленные и протертые в пюре
3 стакана 2-процентного молока
1 чашка оригинальной колбасы Боба Эванса, приготовленная, измельченная и высушенная
3 столовые ложки подливки со вкусом деревенской колбасы McCormick (сухой)
1 чашка тертого сыра чеддер
3 коктейля свежемолотого черного перца
БЕЗ СОЛИ
В микроволновую печь поместите смесь для супа Knorr и медленно добавьте в смесь немного воды, затем добавьте оставшуюся воду, добавьте капусту и морковь и готовьте на высокой температуре в течение 10 минут, помешивая несколько раз между ними.Вынуть из микроволновой печи и добавить 1/2 стакана молока. Перемешайте и переложите в котел для супа и отложите, пока будете чистить, варить и размять картофель, используя небольшое количество оставшегося молока, хорошо перемешать и добавить смесь соуса (сухую) к картофелю, вареной колбасе, сыру и перцу. содержимое чайника. Хорошо перемешайте и тушите на слабом огне в течение 1 часа, часто помешивая, так как он любит прилипать к дну чайника.

советов для лучшего ужина на листовой посуде

Советы по выбору лучших ужинов на сковороде

Ужины на сковороде — один из самых тщательно охраняемых секретов кулинарного мира: они легкие, быстрые, свежие и, что самое главное, вкусные.Так что же они из себя представляют? Обед на листовой сковороде — это когда все компоненты блюда жарятся вместе на противне с бортиком. Этот метод приготовления позволяет создавать сложные слои ароматов и текстур в обмен на минимальные подготовительные работы и уборку.

Несмотря на то, что ужин на противнях спроектирован так, чтобы быть быстрым и простым, он может занять много времени, если вы не разбираетесь в противне. К счастью, мы составили список советов и рецептов для ужина на противне, которые помогут вам работать на кухне с максимальной эффективностью.Следуйте этим рекомендациям, чтобы ваши быстрые и легкие ужины на сковороде по-настоящему сэкономили время и взорвали ароматом.

5 советов по созданию перегородок для листов

Ознакомьтесь с нашими пятью советами по приготовлению аппетитных блюд из печенья:

1. Используйте качественную сковороду

Когда дело доходит до приготовления ужина на листовой сковороде, сковорода играет ключевую роль. В качестве основы для готовки используйте противень, который должен быть достаточно большим, чтобы в него удобно помещались все ингредиенты, и достаточно прочным, чтобы выдерживать сильный жар духовки.Противень на половину листа — идеальный размер для приготовления блюд из листа печенья, в то время как сковороды с желейной лепешкой немного меньше и, как правило, более хрупкие.

Хотя «антипригарное покрытие» может показаться привлекательным, купите прочную противень из алюминиевого листа без покрытия, если вы хотите, чтобы сковорода прослужила долгие годы. Высококачественная сковорода из алюминиевого листа выдерживает даже жару на уровне бройлеров и остается плоской на протяжении всей жизни. Не забудьте выстелить противень прочной фольгой или пергаментной бумагой, чтобы очистка была легкой.

2. Планируйте пары

Поскольку ужин на листовой сковороде включает в себя приготовление множества ингредиентов, вам придется немного найти баланс между белками и овощами.Имейте в виду, что более жесткие овощи, такие как картофель и корнеплоды, готовятся гораздо дольше, чем менее плотные овощи, такие как помидоры или стручковая фасоль. Если вы хотите бросить противень в духовку и забыть об этом до тех пор, пока не сработает таймер, выберите овощи и белки, которым требуется такое же количество времени в духовке при той же температуре.

Несмотря на то, что идеально сочетать овощи и протеины — это хорошо, в этом нет необходимости. Если вы не против готовить ингредиенты поэтапно, вы можете сначала положить в духовку несколько более крепких овощей, а позже добавить в сковороду более мягкие овощи или более легкие белки, например, рыбу.Используйте любые ингредиенты для ужина на противне — только не забудьте дать густым овощам фору и следить за духовкой на случай, если вам нужно вынуть более мягкие продукты из сковороды до того, как они сгорят.

3. Сезон и подготовка

На сковороде из одного листа можно найти множество вкусов, так что проявляйте творческий подход к своим приправам. Отдельная приправка ингредиентов перед тем, как положить их на противень, позволит вам включить в еду самые разные вкусы.Попробуйте замариновать свой белок или натереть его вкусной смесью специй, а овощи проще, добавив немного соли и перца или специй, которые дополняют вкус вашего белка.

Если вы спешите или не хотите приправлять компоненты блюда по отдельности, смешайте все вместе в одних и тех же специях, чтобы создать одну большую мешанину восхитительности. Независимо от того, какие приправы вы выберете, всегда смазывайте овощи маслом, чтобы они не пересыхали. Смажьте овощи специями и маслом, чтобы удержать влагу, поскольку они приобретают внешнюю хрустящую корочку после жарки.

4. Правильно размещайте ингредиенты

После того, как вы добавите приправы, пришло время подумать об их размещении на сковороде. Если у вас есть какие-то компоненты, которые нужно перевернуть или перевернуть в середине приготовления, убедитесь, что вы сгруппировали их отдельно от ингредиентов, которые нельзя беспокоить. В зависимости от того, сколько вы планируете приготовить, вам может потребоваться разделить рецепт на две части, чтобы не загромождать.

Теперь пора подумать и о наслоении. Чтобы нежелательные жидкости не смачивали хрустящую корочку протеина в панировке, складывайте более нежные ингредиенты на решетку.Этот метод предотвратит размокание золотистой хрустящей корочки вашего протеина. Не забудьте положить такие ингредиенты, как дольки цитрусовых, поверх других ингредиентов, если они намереваются впитать сок.

5. Spice It Up

После того, как вы освоите несколько простых ужинов на листовой посуде, вы можете поднять настроение. Поднимите свои обеды с печеньем на новый уровень, расширив свои вкусовые сочетания и более продвинутые методы приготовления:

• Смешайте: Попробуйте свои силы в использовании некоторых специальных смесей приправ, таких как заатар, приправы для джерка, гарам масала или классические итальянские приправы.
• Получите пикантность: Выдавите на противень немного сока лайма или лимона, чтобы придать еде освежающий вкус.
• Добавьте немного хруста: Посыпьте ингредиенты орехами пекан, кедровыми орехами, нарезанным миндалем или другими орехами, чтобы придать им текстуру.
• Сделайте это свежим: Если вы не боитесь специй, добавьте в противень немного порошка чили, свежего перца халапеньо или консервированных чипотли.
• Сохраняйте свежесть: Используйте некоторые травы, такие как базилик, кинза, петрушка или орегано, чтобы придать блюду свежесть.
• Будьте немного дерзкими: Сбрызните ингредиенты чем-то вроде бальзамического уксуса, айоли с травами или медом, чтобы сделать их еще вкуснее.

Рецепты ужинов на 5 листах

Хотя творчески подходить к работе с различными компонентами противней — это весело, вам не нужно гадать, когда дело доходит до сочетания ингредиентов — вы можете следовать одному из наших любимых рецептов! В следующий раз, когда вы планируете ужин на сковороде, попробуйте один из этих вкусных рецептов:

• Ужин на листе с колбасой, перцем и луком: Если вы хотите, чтобы блюдо было наполнено ароматом с минимальными усилиями, вам нужен этот рецепт ужина на листе с колбасой, перцем и луком.За пять простых шагов вы можете получить пятизвездочный ужин из нежной сладкой итальянской колбасы и идеально карамелизированных овощей.

• Ужин из колбасы Premio и брокколи на листе рабе: Этот ужин из колбасы и брокколи в листе рабе, в котором фенхель является главным ингредиентом, полон аромата и не может быть проще. Это должен быть один из самых вкусных способов получить зелень.
• Ньокки на сковороде Premio с колбасой и перцем: Хотите приготовить простой ужин на листовой сковороде, но жаждете углеводов? Рецепт ньокки на сковороде Premio с колбасой и перцем — восхитительное решение всех ваших проблем.
• Блюдо каджун на одной сковороде: Добавьте пикантности в свою жизнь с этим острым рецептом блюда каджун на одной сковороде. Следуйте простым инструкциям, чтобы передать все ароматы байу, доведя ингредиенты до совершенства.
• Колбаса на одной сковороде и жареные коренья: Идеальная для холодного осеннего вечера рецепт колбасы на одной сковороде и жареных корнеплодов излучает уют. Это блюдо, сочетающее в себе классические осенние овощи и сладкую итальянскую колбасу, обязательно согреет вас.

Найдите Premio в ближайшем к вам магазине

Рецепты противней — это все о том, как ингредиенты звезды сияют. Сделайте свою тарелку особенной, используя колбасу Премио в качестве основного белка. Сосиски от Premio Foods, состоящие из более чем 40 сортов, всегда производятся без наполнителей и полны свежего вкуса — такой, какой должна быть колбаса!

Получите лучшие ингредиенты для своего следующего ужина на сковороде, купив Premio в ближайшем к вам магазине.

Колбаса «Шашлык из солянки» — рецепт

336 — — —

Уже два года пользуюсь рецептами с этого сайта.Я люблю готовить. Для меня приготовление вкусных блюд похоже на волшебство. Как я уже рискнул выложить рецепт, но когда он полностью забил с пошаговым фото и попытался сохранить комп просто завис. Таким образом, «попробуйте еще раз» не приведет к созданию пошаговых фотографий. Теперь о блюде. Купил по случаю в супермаркете, почистил и посолил кишки и решил сделать колбасу. За основу я взял этот рецепт. В любом случае говядина у меня совсем другая. Не судите строго «новичка»

Ингредиенты для Колбасы «Шашлык из солянки»

Пошаговая инструкция приготовления Колбасы «Солянка-шашлык»

Шаг 1

Посолить, добавить любимые специи.Я добавила свежемолотую смесь перцев. Я давил чеснок ножом, а потом этим же ножом натирал с солью. Так он дает много сока.

Шаг 2

Затем добавьте вино и перемешайте. Написала 100 мл. На самом деле, я добавляю глаз и помешиваю говядину, пока она совсем не перестанет насыщаться вином. В ингредиентах я написала, что предпочитаю мариновать сухое или сладкое белое вино. Мне нравится легкая слатинка, которая дает мясо.Любимое вино для маринования «тамянки» Далее фарш ставлю на 2-3 часа в холодильник мариноваться.

Шаг 3

Здесь на сайте я нашел способ заливки колбас без специальной насадки на мясорубке с горлышком пластиковой бутылки (например здесь http: //www.povarenok.ru / recipes / show / 348 74 /). Наполняем кишечник, образуя «любимые» долго колбаски. Затем уберите на ночь в холодильник.

Легкий рецепт: веганские рулетики с сосисками

С тех пор, как крупные пекари Greggs запустили в продажу веганские рулетики с сосисками, о них заговорили в городе. Мои местные Грегги распродаются так же быстро, как и выпускаются, мне удалось заполучить их только дважды, и, в отличие от Пирса Моргана, они мне очень нравятся.

Я уже много лет делаю вегетарианские рулетики с сосисками, потому что в магазинах всегда было довольно сложно найти хорошие вегетарианские. В прошлом году я поделился своим рецептом вегетарианских рулетов из колбасы с кровяной колбасой, которые сейчас мои любимые.Мне пришло в голову, что было бы довольно легко изменить свой рецепт вегетарианских рулетов с сосисками и сделать их веганскими.

Я использовала готовое слоеное тесто Jus-Rol, веганское. Смесь колбас Lincoln без мяса Granose Meat Free также является веганской, но если у вас есть колбасная смесь, которую вы предпочитаете, используйте ее.

ВЕГАНСКИЕ КОЛБАСКИ

Состав:

1 лист готового слоеного теста Jus-Rol
Пакет 150 г Granose Meat Free Lincoln Sausage Mix
2 столовые ложки нарезанной петрушки
Salt & Pepper
1 столовая ложка несладкого соевого молока

Как приготовить веганские рулетики с сосисками:

Достаньте тесто из холодильника и разогрейте духовку до 200 °.Застелить противень листом пергаментной бумаги.

Приготовьте смесь колбасы Lincoln без мяса Granose Meat Free в соответствии с инструкциями на упаковке. Перемешайте нарезанную петрушку и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и попробуйте, вы можете добавить больше приправ, если считаете, что это нужно. Я обычно использую довольно много перца.

Разверните лист слоеного теста. Разрежьте лист теста пополам. Выложите толстую полоску веганской колбасной смеси вдоль середины каждого куска теста и нарисуйте немного соевого молока вдоль одного края теста.Раскатайте колбасу и убедитесь, что край теста хорошо запечатан. Нарежьте длинный рулет из сосисок на более мелкие рулеты.

Я сократил каждую из двух длинных сосисок до 7, так что всего у меня было 14. Но вы можете решить, насколько большим должен быть каждый рулет, вы можете просто сделать два гигантских рулета с веганской сосиской! Положите их на противень закрытой стороной вниз. Разрежьте верхнюю часть теста острым ножом и смажьте соевым молоком. Поставьте их в духовку на 20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и вкусными.

Подавать в горячем или холодном виде, в зависимости от вашего предпочтения. Это не копия рецепта Греггса, в котором содержится куорн, но из них можно приготовить вкусный веганский обед или закуску.

Если вам понравился этот рецепт, вы также можете попробовать эти простые читистые рулетики с сосисками или мои вегетарианские рулетики из колбасы с черным пудингом.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Суп с колбасой и капустой — вкусная еда стала проще

Мой суп с колбасой и капустой — сытный, успокаивающий, с низким содержанием углеводов, с богатым и пикантным вкусом.Это идеальный суп для холодного зимнего дня, когда хочется согреться изнутри. Итальянская колбаса, нарезанные кубиками помидоры, капуста и горстка специй — все вместе в один отличный рецепт капустного супа.

Этот суп немного напоминает суп из голубцов без риса. Еще я использовала колбасу вместо говядины. Вы даже не пропустите рис, обещаю!

Из этого супа с колбасой и капустой получается ОГРОМНЫЙ горшок, поэтому у вас будет много остатков, если вы не кормите большую группу людей.На следующий день я разогрел миску в микроволновой печи, и она все еще была восхитительной. Можно даже сказать, что ароматы смешались еще больше, так что в каждом кусочке было больше вкуса.

Легкий колбасно-капустный суп

Настоящая звезда этого супа — капуста. Вы начинаете с 7 чашек зеленой капусты, которая выглядит как гора капусты, но поверьте мне. Когда вы готовите суп, эта великолепная капуста увядает, и именно здесь происходит волшебство.

В сочетании с горсткой приправ и специй получается такой насыщенный и яркий суп.Итальянская колбаса делает ее рецептом голубого ленточного капустного супа.

Я не могу объяснить сочетание колбасы и капусты. Эти два ингредиента должны сочетаться. Когда вы сделаете мой суп с колбасой и капустой, вы поймете, что я имею в виду.

Вот еще мои любимые рецепты колбасных супов

Как приготовить суп из капусты и колбасы

Сделать этот суп проще простого!

Начните с того, что возьмите большую кастрюлю и добавьте все нарезанные овощи, бульон и приправы.

Доведите все ингредиенты до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до средне-слабого.

Дайте супу покипеть от 30 минут до одного часа, чтобы ароматы смешались. Когда будете готовы к подаче, просто удалите лавровый лист и выложите его на стол.

Советы по приготовлению капустно-колбасного супа

Сахар | Если добавить в суп немного сахара, это поможет избавиться от привкуса консервированных помидоров. Если вы пытаетесь избегать сахара, не стесняйтесь его.Я считаю, что сахар помогает придать супу более свежий вкус.

Итальянская колбаса | Я считаю, что покупка колбасы в оболочке дает немного более качественный вкус. Снимаю оболочки и готовлю колбасу. Обязательно слейте лишнюю смазку.

Капуста | Вы обнаружите, что покупка кочана очень доступная, и ее можно нарезать всего за несколько минут. Если у вас мало времени или вы не можете найти кочан, вы можете купить предварительно нарезанную капусту и бросить ее в суп.

Кроме того, в этот рецепт колбасно-капустного супа можно добавить ложку сметаны или даже сыра чеддер. Это добавляет совершенно новый элемент аромата.

Вам также могут понравиться этот суп из Ходжа, Сливочно-капустный суп, Кисло-сладкая капуста или Запеканка из голубцов.

Как долго можно хранить колбасы и капустный суп в холодильнике?

Убедитесь, что вы правильно храните щи в холодильнике, и таким образом он может храниться до 3-4 дней.После этого вы захотите выбросить все остатки.

Можно ли заморозить суп с капустой и колбасой

Да, вы можете заморозить остатки супа! Поскольку этот рецепт составляет тонну, я рекомендую бросить немного в морозильную камеру для еды в будущем.

Когда суп будет приготовлен, дайте ему немного остыть, а затем разлейте по емкостям. Хранить в герметичном контейнере до трех месяцев. Или не стесняйтесь хранить суп в сумке для морозильной камеры, просто постарайтесь выпустить как можно больше воздуха.

Я буду замораживать отдельные порции этого супа, чтобы можно было тут и там вытащить контейнер для быстрого обеда. Это замечательно и так просто.

Для разогрева просто дайте оттаять в холодильнике на ночь, а затем разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Как видите, этот рецепт быстро запускается на плиту, а затем вы просто ждете и позволяете супу смешаться и распадаться. Налейте ложку и наслаждайтесь успокаивающей тарелкой колбасы и капустного супа.Мы делаем это все время; это такое приятное изменение по сравнению с классическим рецептом картофеля или чили, который мы получаем при приготовлении пищи.

Вы пробовали раньше колбасно-капустный суп?

Доходность: 10

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Лучший суп с низким содержанием углеводов! Из крошенной итальянской колбасы и несладкой капусты можно приготовить лучший рецепт в одной кастрюле всего за один прием.

Состав

• 1 фунт мягкой итальянской колбасы с удаленной оболочкой, приготовленной и высушенной
• 1 нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 7 стаканов нарезанной капусты
• 3 банки по 28 унций нарезанных кубиками помидоров + 1 банка воды
• 2 ч.л. базилика
• 1 чайная ложка орегано
• 1/4 чайной ложки розмарина
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 2 ч.л. коричневого сахара

Инструкции

1. В большой кастрюле смешайте все ингредиенты.Довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до средне-слабого и варить на медленном огне от 30 минут до 1 часа. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Пробовали этот рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

Легкая веганская колбаса (без сои и глютена!)

Недавно мы устроили званый обед, и я подала наши барбекю-бургеры с черной фасолью и картофель фри из сладкого картофеля по-каджунски. Скажем так, это была выигрышная комбинация. Тарелки. Мы. Очищено.

У меня остался один вегетарианский бургер, и, готовя на следующий день наш обычный бранч на выходных, я жаждал колбасы.Итак, я решил покрошить вегетарианский бургер и обжарить его с некоторыми специями, включая хлопья красного перца, кайенский перец и фенхель, и это было потрясающе. Именно тогда я понял, что готовится рецепт веганской колбасы.

Я подошел к доске для рисования, вдохновленный нашими бургерами из черной фасоли. Я упростил ингредиенты до самого необходимого, изменил вкусы и вышел с другой стороны с очень вкусным рецептом веганской колбасы. Хотите знать, как это делается? Давай сделаем это!

Из чего сделана веганская колбаса?

Одна из моих нелюбимых вещей в веганской колбасе в ресторанах и продуктовых магазинах — это ингредиенты.Они часто содержат глютен или переработанную сою, что плохо влияет на мою пищеварительную систему. Итак, я был рад сделать версию без сои и без глютена, которая максимально использует:

• Квиноа
• Фасоль пинто
• Орехи пекан
• Грибы
• Специи
• Травы

По сути, мы сделали веганскую колбасу из цельных пищевых ингредиентов, которые легко усваиваются .

Как приготовить веганскую колбасу

Веганские колбасы можно приготовить разными способами, но обычно в кухонном комбайне с сочетанием тофу, темпе или бобов.Его можно нарезать и перемешать вручную, но кухонный комбайн ускоряет весь процесс!

Наша версия довольно проста — требуется 10 цельных пищевых ингредиентов , которые, вероятно, есть у вас прямо сейчас, — и изготовлен в кухонном комбайне .

Для подготовки

• Приготовьте и охладите киноа (или используйте оставшуюся киноа!)
• Приготовьте фасоль в духовке (чтобы текстура колбасы стала менее мягкой)
• Приготовьте грибы с кокосовыми аминокислотами (или тамари, соевый соус без глютена)
• Взбейте киноа и орехи пекан (или другие орехи или семена)
• Добавьте бобы, грибы, специи и травы
• Добавьте хлопья красного перца (необязательно для нагрева) и финики (необязательно для связывания / баланса вкуса)
• Бобовые и сформировать лепешки

Как приготовить веганскую колбасу

Веганская колбаса может быть сформирована в пирожки и запечена или жареная на сковороде (наш фаворит — жарка на сковороде) или раскрошена и приготовлена ​​на сковороде для более быстрого и менее суетливого варианта.

Для тех, кто не использует масло, пирожки должны хорошо готовиться на сковороде с антипригарным покрытием или запекаться на пергаментной бумаге, хотя немного масла помогает им подрумяниться и образовать корку.

В рецепте ниже вы найдете все варианты приготовления!

Что подавать с веганской колбасой

Этот рецепт невероятно универсален и восхитителен наряду с такими простыми вещами, как вареные яйца, жареные овощи, зелень, веганский картофель для завтрака, веганские фриттаты, веганские яичницы-болтуньи или салаты для завтрака! Это также будет восхитительным дополнением к нашим веганским буррито на завтрак и этому кукурузному салату на гриле с веганским чипотле на ранчо, когда оно раскрошено и обжарено на сковороде.

Это также было бы замечательно с яичницей-глазунью или яичницей-болтунью на бутерброде на завтрак! В принципе, варианты безграничны.

Надеемся, вам понравятся эти веганские сосиски ! Их:

Быстрое и легкое приготовление
Ароматное
Настраиваемое (замените специи, травы и бобы!)
Сытно
Сытно
и супер вкусно

Эти сосиски отлично подойдут для позднего завтрака! Или приготовьте заранее, заморозьте или поставьте в холодильник и наслаждайтесь в течение недели вместе с яйцом или веганским яйцом.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с нашими хрустящими грибами Портобелло «Бекон», пряными колбасками для завтрака из темпе, хрустящими баклажанами «Бекон» и кокосовым беконом!

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Порций 8 (Колбасы)

Курс, завтрак, вход

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется? 4-5 дней

КОЛБАСА

• 1 чашка приготовленной + охлажденной киноа (см. Инструкции по приготовлению)
• 1 банка пинто-бобов емкостью 15 унций (промытые и сушеные // или частично черные бобы)
• 2 чашки с горкой, нарезанные тонкими ломтиками кремини или шампиньонов
• 2 столовые ложки кокосовых аминов (или суб тамари, но начинайте с меньшего количества, так как они более соленые)
• 2/3 стакана сырых орехов пекан (или другие орехи, такие как грецкие орехи, или семена, такие как семена подсолнечника)
• 1/2 чайной ложки на каждое море соль и черный перец (плюс больше по вкусу)
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 1 столовая ложка свежего измельченного тимьяна, розмарина или шалфея (или половина от количества сушеного)
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1/2 чайной ложки семена фенхеля
• 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца или хлопьев красного перца ( опционально // опустить для меньшего нагрева)
• 1 финик без косточки ( опционально // для связывания — компенсирует пряность)
• Масло для жарки ( варианта) л )

• Если вы этого не сделали, приготовьте киноа и отставьте в сторону, чтобы она остыла (см. Инструкции в примечаниях).

• Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и разложите промытые и сушеные консервированные бобы на пергаментном противне. Запекайте фасоль ~ 10 минут. Они должны выглядеть сухими и потрескавшимися (при таком приготовлении они не станут мягкими в колбасной смеси). Отложите, чтобы остыть.

• Тем временем нагрейте среднюю или большую чугунную или металлическую сковороду на среднем / средне-слабом огне. Когда они станут горячими, добавьте нарезанные грибы и кокосовые аминокислоты и готовьте на среднем / средне-сильном огне в течение 4-5 минут, часто помешивая, или пока они не станут коричневыми, ароматными и приготовятся до половины своего первоначального размера (см. Фото).Отложите в сторону.

• В кухонный комбайн добавьте киноа и орехи пекан и блиц / пульс в рассыпчатую еду (некоторая текстура хороша — вам не нужен порошок).

• Затем добавьте вареную фасоль, приготовленные грибы, морскую соль и черный перец, чеснок, зелень, перец, фенхель, кайенский перец или хлопья перца (по желанию) и финики (по желанию для связывания и сбалансированного вкуса). Несколько раз взбейте, чтобы смешать (немного текстуры — это хорошо — пюре вам не по вкусу).

• Текстура должна быть пластичной при сжатии в руках.Если слишком сухо, добавьте еще кокосовых аминокислот. Если он слишком влажный, можно добавить немного лебеды (но не смешивать). ПРИМЕЧАНИЕ : Чем больше вы пульсируете / смешиваете, тем влажнее становится текстура. Так что пульсируйте до тех пор, пока не смешаются, чтобы сохранить текстуру.

• Попробуйте небольшое количество и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше кайенского перца или хлопьев красного перца для нагрева, соли по вкусу, кокосовых аминокислот для большей глубины вкуса / солености или паприки для дымности.

• Сформируйте из смеси котлеты (примерно 8, как написано в рецепте) руками, сначала формируя шарики, а затем нажимая, чтобы сформировать диски. ПРИМЕЧАНИЕ : На этом этапе вы можете разложить колбасу между слоями пергаментной бумаги, если складываете их в стопку, и хранить в холодильнике за 4–5 дней заранее для быстрого и легкого приготовления в течение недели. Через 2 дня переложите в морозильную камеру, чтобы сохранить свежесть.

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте ровно столько масла, чтобы покрыть поверхность (или используйте чугунную сковороду с антипригарным покрытием или приправленную приправами), и добавьте столько пирожков, сколько поместится на сковороде.Посыпьте верхушки немного большим количеством соли и черного или красного перца. См. Примечания к инструкциям по выпечке. *

• Готовьте 3-4 минуты или пока нижняя сторона не подрумянится (уменьшите огонь, если подрумянивается слишком быстро). Затем осторожно переверните лопаткой и готовьте с другой стороны еще 3-4 минуты или пока нижняя сторона не подрумянится.

• Храните остатки в холодильнике до 4-5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Вы также можете приготовить котлеты заранее (до 1 месяца), заморозить (сырые) и разморозить перед приготовлением.Готовьте в соответствии с инструкциями.

* Время подготовки не включает приготовление и охлаждение киноа. Чтобы приготовить киноа: Добавьте 1 часть промытой, осушенной киноа в небольшую кастрюлю и жарьте в течение 3 минут на среднем огне. Затем добавьте чуть меньше 2 частей воды и доведите до кипения. После закипания накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Варить 18 минут или пока вода не впитается. Затем взбейте вилкой, снимите с огня и откройте крышку, чтобы киноа остыла.(Как написано в этом рецепте, количество должно быть 1/2 стакана киноа: 1 стакан воды.) C) в течение 15-23 минут (будет зависеть от степени готовности) или пока он не станет горячим и слегка хрустящим снаружи.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная без учета дополнительных ингредиентов.

Порция: 1 сосиска Калорийность: 140 Углеводы: 15,1 г Белки: 4.8 г Жиры: 7,4 г Насыщенные жиры: 0,7 г Полиненасыщенные жиры: 2,3 г Мононенасыщенные жиры: 3,9 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 294 мг Калий: 279 мг Клетчатка: 3,6 г Сахар: 1,9 г Витамин A: 200 МЕ Витамин C: 1,7 мг Кальций: 40 мг Железо: 1,3 мг

Boerenkool Stamppot — KinFolk Recipes

Boerenkool Stamppot (солянка из капусты, литературный перевод фермеров солянка из капусты) — это голландское блюдо из картофельного пюре, смешанного с капустой.Иногда в Stamppot добавляют другие овощи, например, квашеную капусту (zuurkool stamppot), сырой эндивий (andijvie stamppot) или морковь (hutspot). Обычно его подают с копченой колбасой (rookworst), спекджесом (беконом), маринованным молодым луком и корнишонами. Также вкусно с небольшим «прудиком» коричневой подливки в центре овощной смеси.

Этот простой, но очень вкусный рецепт мне подарила моя дорогая мама. Я не могу больше ее спрашивать: «Мама, как ты это сделала?», Поэтому эта книга рецептов для меня настоящее сокровище.

На данный момент блюда из одного горшочка кажутся такими же «стильными», как макароны из одного горшочка. Stamppot существует в Нидерландах как всегда, можно сказать, это одно из первых блюд в горшочке;).

На данный момент блюда из одного горшочка кажутся такими же «стильными», как макароны из одного горшочка. Стамппоты существовали в Нидерландах вечно, можно сказать, одно из первых блюд из одного горшка;) Стамппоты в основном служат в качестве холодного блюда, хотя некоторые его разновидности едят круглый год. Голландская привычка заключается в том, что вы не готовите boerenkool, пока температура не упадет до минусовой температуры.Крахмал в листьях превращается при температуре замерзания в сахар, что делает вкус капусты более сладким.

Этот простой, но очень вкусный рецепт мне подарила моя дорогая мама. Я не могу больше ее спрашивать: «Мама, как ты это сделала?», Поэтому эта книга рецептов для меня настоящее сокровище.

Состав:

• 1 пучок капусты
• 6 очищенных картофелин среднего размера, разрезанных пополам
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана теплого молока
• 1 колбаса копченая
• черный перец
• соль
• бекон

Препаратов:

Очистите картофель, разрезанный пополам. Была ли капуста хорошей, убедитесь, что на листьях не осталось гусениц.Нарежьте или разорвите капусту небольшими кусочками, выньте прожилку. Выложите картофель в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды. Добавьте капусту, сверху положите копченую колбасу. Проколоть дымовую колбасу. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 20-30 минут, пока все не будет готово.

Достать копченую колбасу из кастрюли. процедить и размять капусту и картофель. Добавьте масло и теплое молоко. Добавьте перец и соль по вкусу. Подавать с копченой колбасой, покрошенным беконом и подливкой.

Boerenkool Stamppot

• 1 пучок капусты
• 6 очищенных пополам картофелей среднего размера
• 3 столовые ложки сливочного масла
• ½ стакана молока, теплое
• 1 копченая колбаса

черная колбаса

1. Очистите картофель, разрезанный пополам. Хороша ли капуста, убедитесь, что на листьях не осталось гусениц.Нарежьте или разорвите капусту небольшими кусочками, выньте прожилку. Выложите картофель в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды. Добавьте капусту, сверху положите копченую колбасу. Проколоть дымовую колбасу. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 20-30 минут, пока все не будет готово.
2. Достать копченую колбасу из кастрюли.

   No related posts.