Рецепты суши и роллов — 19 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

Роллы – это одна из разновидностей суши в японской кухне, отличительной особенностью которой является скручивание при помощи бамбуковой циновки в цилиндрическую форму с последующим разрезанием на дольки.      

Если вы задались вопросом, как приготовить роллы в домашних условиях, вам стоит узнать больше об этом блюде, его составляющих и тонкостях приготовления.

Технология приготовления роллов состоит в том, что на сушеные листья водорослей нори выкладывают рис и разнообразную начинку, а затем сворачивают все в рулет. Роллы бывают классическими (главные ингредиенты – это водоросли, рис и рыба), запеченными (их запекают на гриле или в духовке до готовности, часто с использованием майонезных соусов и сыра), в темпуре (отличительная особенность – обжарка во фритюре и хрустящая корочка) и фирменные – рецепты таких роллов разрабатываются шеф-поварами ресторанов.

Прежде, чем искать пошаговые рецепты роллов, убедитесь, что у вас есть все необходимое для их приготовления. Это в первую очередь круглозерный рис, листы водорослей нори и рисовый уксус (он придает рисовой массе пластичность и правильный вкус). Также понадобятся соевый соус, маринованный имбирь, сухой порошок васаби для подачи и ингредиенты для начинки. Обычно это огурцы, авокадо, слабосоленый лосось, копченый угорь, тунец, крабовые палочки, креветки или мидии. Обязателен сливочный творожный сыр и что-то мелкозернистое для обваливания роллов — кунжут или икра летучей рыбы. Еще важно иметь очень острый нож для нарезки роллов, пищевую пленку и бамбуковый коврик для скручивания рулетов (подойдет и силиконовый).

Важные секреты приготовления этого блюда вы найдете в рецептах роллов с фото на нашем сайте. Фотографии помогут определить, какой должна быть идеальная консистенция риса, и как приготовить вкусную начинку.

 

Роллы жареные с разными начинками ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Совсем недавно мы готовил с Вами запеченные роллы с сырной шапочкой. Сегодня, я вместе со своей сестрой Екатериной спешу поделиться с Вами рецептом жареных роллов. Этот рецепт настолько вкусен и готовится не так уж и сложно, что наверняка многие захотят повторить его на своей кухне и удивить своих домашних. Ведь частенько мы заказываем в суши-баре именно запеченные или жареные роллы и нам кажется, что готовить эти роллы сложно и не доступно для обычного человека. Именно поэтому, сегодня мы ломаем все преграды и готовим роллы жареные с разными начинками. И так, давайте приступим.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

• Нори
• Рис для суши (отваранный по инструкции)
• Рисовый уксус — 3-4 ст.л.
• Красная рыба с/с
• Сыр Филадельфия — 200 гр.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Снежный краб
• Растительное масло — для жарки роллов
• Бумажные полотенца — для впитывания лишнего масла

для кляра:

• Соевый соус — 3 ст.л.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Молоко — 5 ст.л.
• Мука — 2-3 ст.л.

для подачи роллов:

• Имбирь маринованный розовый
• Васаби
• Соевый соус

 

Как приготовить жареные роллы с разными начинками:

Рис отварите по инструкции на упаковке с рисом. Если инструкции нет, просто промойте специальный рис для приготовления суши в холодной воде несколько раз до чистой воды. залейте холодной водой и поставьте варить под закрытую крышку на 10 минут (с момента закипания воды)  на среднем, а затем медленном огне. После того, как время варки вышло, крышку не открывайте, оставьте разваренный рис на плите еще на 15-20 минут. После чего рис выложите на плоскую тарелку или блюдо, добавьте рисовый уксус и с помощью деревянной лопаточки перемешайте как бы разрезая рис по углом 45 градусов. Рис готов к приготовлению суши или роллов.

На циновку уложите лист нори. Его можно немного обрезать, чтобы роллы не получались слишком крупными. Примерно срезая 1/4 часть листа нори. Сверху на лист нори выложите рис, смачивая пальцы рук в рисовом уксусе. Разровныйте тонким слоем рис по водоросли. Сверху, ближе к себе, уложите нарезанный свежий огурец, кусок красной рыбы.

Сверху уложите или выдавите с помощью пакета сыр Филадельфия.

А теперь с помощью циновки, начинаем сворачивать ролл. Вот так.

Получается вот такой красивый, аккуратный ролл.

Подобным образом делаем все роллы, меняя по желанию начинки. У нас будет в этом рецепте не только роллы с рыбой, но еще и со снежным крабом.

Когда роллы готовы, сделаем кляр для жарки роллов. Для этого в большой миске (куда должны помешаться роллы для обмакивания) соединим яйца, молоко, соевый соус. Перемешаем вилочкой или венчиком.

Добавим муки.

Перемешав кляр венчиком, получается вот такая жидкая масса. Кляр для роллов готов.

На огонь ставим сразу сковороду с большим количеством растительного масла, желательно, чтобы роллы при жарке были покрыты маслом. И окунаем ролл в кляр, запечатав предварительно бока каждого ролла мукой… Просто опустите бока ролла в муку.

и сразу выкладываем в разогретое растительное масло.

Через 20-30 секунд, когда одна сторона ролла уже стала румяной, переверните роллы с помощью вилок или щипцов на вторую сторону. Обжаривайте роллы до вот такого характерного цвета кляра. это происходит очень быстро.

А затем аккуратно выложите жареные роллы на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы в него впиталось лишнее масло. В таком виде дайте роллам полежать 1-2 минуты и можно оформлять подачу.

Нарежьте роллы на 6-8 или 12 частей и подавайте  на общем блюде или порционно с маринованным имбирём, соевым соусом и васаби. Домашние жареные роллы — это чудо как вкусно.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепты суши и роллов к праздничному столу

Солнце, море, пальмы, пляж, — вот что вспоминается при виде суши, — маленького комочка или лепешечки из риса, сверху которого начинки из нежного на вкус темно-красного или желтоперого свежего тунца, розового лосося, копченого ароматного угря, сочного осьминога или креветки.

Сушами или роллами называют блюда изысканной кухни Японии, в виде свернутых маленьких рулетиков. При этом в лист «Нори», прессованной водоросли завернут рис с начинкой внутри. Кушанье исключительно вкусное, если рыба и морепродукты свежие.

Инструменты для приготовления суши и роллов

Для приготовления суши обязательно потребуется хорошо заточенный нож.
Другим, не менее важным инструментом, является циновочка или коврик из бамбука. Используется эта вещь для приготовления суши и роллов, имеет своеобразные названия – «суши маки», «макису» и «сударе».
Необходима деревянная небольшая лопатка для того, чтоб укладывать рис, а также металлические или деревянные палочки для выкладывания кусочков начинки.

Список необходимых продуктов

Для того, чтобы приготовить экзотические блюда нам потребуются некоторые заморские диковинные продукты. В частности – листочки Нори.
Нори для суши – это специальные спрессованные темно – зеленые водорослевые пластины, именно в них закручивают рис с начинкой. Иногда вместо них берут рисовую или соевую бумагу.

Понадобятся также хрен из Японии «Васаби», Гари – сладкий имбирь маринованный, авокадо, саке — японская водка, мисо — густая паста из злаков, ферментируемых особым образом, мирин – сладкое алкогольное рисовое вино, а также рис, морепродукты и сырая свежая рыба.

Варим рис и добавки для суши

Обычно для этого блюда варят рис «Мистраль», мелкий и твердый, можно любой другой круглый и не крупный. Важно знать, что не применяется рис пропаренный, дикий, коричневого цвета. На 200гр чашку риса — 250гр стакан воды.

Для приготовления риса можно взять несколько вариантов.

Вариант 1
Рис промоем, сложим в кастрюльку, бросим туда кусочек нори, поставим на средний огонёк. Как начнет закипать, нори удалим, огонь снизим до минимума, прикроем крышку и доводим до готовности. Кастрюльку откроем минут через 15 после удаления с огня.

Вариант 2
Промоем 2 стаканчика риса, замочим продукт в холодной водичке на половину часа. Затем на среднем огоньке — до кипения, после на 10минуток на минимальный нагрев. Снимем с огня и только через треть часа откроем крышечку.

Готовим рисовый уксус

К трети чашечки уксуса столового, (а не кислоты), добавим 2 большие ложки сахарного песку, полторы чайных ложки соли, и все смешаем.
Рис горячий выложим на широкую тарелку, польём рисовым соусом 1 ложку столовую на 1 чашку, лопаточкой перемешаем и охладим. Посуду накроем влажным отжатым полотенцем.

Имбирь маринованный

Для 250г молодого имбиря в посудинку выливаем рюмочку уксуса, по рюмочке «Саке» и «Мирин», а если таковых не имеется, можно использовать вино Херес, и половину стакана сахара. Все хорошо перемешиваем, закладываем 100 гр. имбиря, варим 1-2 минуты, достанем его, и опустим в банку. Маринадом из посудины зальем имбирь, через три дня имбирь порозовеет, он готов.

Разнообразие роллов и суши

Японцы считают приготовление этих яств долго постижимым искусством, однако некоторые рецепты не представляют никаких сложностей в приготовлении самостоятельным образом на домашней кухне.

Суши традиционный рецепт

Японские домохозяйки, в основном, предпочитают готовить только маки-суши, все остальные суши- это кулинарные шедевры лиц мужского пола. Начинками служат самые разные продукты. Это могут быть свежие морские обитатели, или в суши кладут копченого угря. В качестве свежих фруктов и овощей берут кусочки дайкона, тыквы, тофы, спаржи или авокадо.

Маки-суши с огурцом и лососем

Нам нужны риса один стакан, уксус рисовый – 60мл, чайная ложка соли и две сахару, огурец, 100г лосося свежего, 100г очищенных креветок, 10г зеленой водоросли.
Отварим рис, смешаем с соусом, ждем, пока остынет.
Рыбку филе измельчаем тоненькими длинными полосками, огурчики – продольно тонкой соломкой.

На бамбуковую циновочку поместим листик Нори, разравниваем на ней рис, слой его примерно 5мм, и поверх риса в нижней части коврика помещаем начинку. Получившуюся смесь ровно скатываем с помощью коврика в рулетик, начиная снизу, и тщательно уплотняем. Осталось салфетку удалить и разделить суши рулетик на ломтики.

Темаки – суши с икрой и тунцом

На 150гр риса и 9 шт. Нори необходимо грамм 200 свежего тунца, икры красной -50 г, авокадо -1и соевый соус – к готовому блюду.

На левую половинку Нори, выложенную на салфетку грубой поверхностью вверх, кладем рис, при этом должна остаться 1см каемочка с 3 сторон.
Начинку из измельченного тунца, икры и соуса перемешаем и нанесем на рис, сверху покроем измельченным авокадо.

Свернем влажными руками кулёчек, краешек смочим водичкой, чтоб конструкция не распалась. Подают к нему соус из сои.

Нигири – суши с форелью

Рис для его изготовления обязательно должен быть теплым, поэтому Нигири суши не хранятся, а сразу съедаются.
Для стакана готового риса требуется половина чайной ложки Васаби, 100гр филе форели.
Из теплого риса лепят овальные небольшие лепешечки, кладут их на ломтики рыбы размером 3х5х1, посыпанные измельченным растением Васаби (японским хреном), плотно прижимают. Затем изготовленную конструкцию переворачивают и придают красивую форму.

Японская кухня, щедрая на выдумки, предлагает нам тысячи рецептов безумно вкусных и питательных блюд, с использованием риса и морепродуктов, которые можно подать за завтрак, обед или ужин.
Однако так уж повелось, что в нашей стране суши и роллы чаще всего встречаются на праздничном застолье.

Рецепт суши-роллов с лососем и овощами.

Приготовьте стол. Расстелите бамбуковый коврик.

Приготовьте рис. Узнать как приготовить правильный рис для суши можно здесь(рецепт с фото). Помойте и высушите перец и огурец. Огурец почистите от шкуры, разрежьте его вдоль на 4 части и вырежьте серединку с семенами. Порежьте огурец вдоль на полосочки. Перец разрежьте пополам и выньте семечки. Перец тоже порежьте полосочками. Авокадо разрежьте пополам, достаньте косточку. Сделайте продольные надрезы до кожуры в сантиметре друг от друга. Выньте мякоть ложкой и получите порезанный пластиками авокадо. Филе лосося порежьте пластиками поперек волокон.

Положите лист нори на бамбуковый коврик. Верхний край нори придавите ножом, обозначив полоску в 4 см, которую нужно оставить для склеивания. На середину листа нори положите 3 столовые ложки риса.

Намочите кончики пальцев в чашке с подкисленной водой и разотрите воду по ладоням. Влажными руками начинайте распределять рис равномерно вовсе стороны по листу нори, покрывая его сантиметровым слоем риса.

Вдоль нижней части листа нори с рисом положите в одну полоску кусочки огурца, перца, авокадо и лосося. Помойте руки и высушите полотенцем.

Сухими руками начинайте заворачивать нори с рисом и начинкой в очень плотный рулет, с помощью бамбукового коврика, начиная с нижнего края. Свернув рулет почти полностью, намочите верхний край нори, тот что остался непокрыт рисом, подкисленной водой из чашки.

Заверните ролл до конца и придавите смоченный край нори, чтобы склеить рулет. Положите рулет на разделочную доску порежьте острым ножом на брусочки толщиной 2-3 см и уложите на плоское блюдо. Резать следует осторожно, время от времени смачивая лезвие водой.

Подавать маки-суши принято с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Суши роллы сделанные из целого листа нори получаются крупные, можно не стесняться есть их руками, этикет это позволяет. Можно приготовить маленькие маки суши, разрезав лист нори пополам. Кладите туда очень тонкий слой начинки, часто это просто полоска огурца, или тонкие полоски свежего тунца.

Суши торт. Рецепт с фото суши торта из семги

Японская кухня проста и многогранна, изысканна и причудлива, сдержанна и страстна. И все это одновременно.

По мотивам традиционной японской кухни.

Каждое блюдо японской кухни – законченное произведение кулинарного искусства. Строгая и деликатная подача вызывают восторг и желание все повторить и непременно стать японским кулинаром. Если вам нравятся необычные вкусы Японии так же, как и мне, предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото «Суши торт из норвежской семги». Опыт успешных кулинаров и мои скромные достижения подтверждают, что суши и роллы можно и нужно готовить дома.

Представленное блюдо можно отнести к упрощенным вариантам приготовления суши по мотивам японской кухни. Суши торт рекомендую приготовить и подать на следующий день после праздничного застолья, например, 1 и 2 января. Кусочек торта с норвежской семгой, острый васаби и пикантный имбирь в сочетании со сладким чаем, сухим вином или саке – идеальное продолжение праздника или его завершение.

Время приготовления: 30 минут + варка риса + охлаждение. Объем формы 14 х 20 х 4 см.

Ингредиенты

Основа:

• семга/лосось/форель малосоленая – 100 г
• огурец или авокадо свежие – 1 шт.
• сыр мягкий Натура/Рикотта – 100-120 г
• водоросли нори сушеные – 2 пластинки
• имбирь (гари) маринованный – 50 г
• кунжут белый – 1 ст.ложка (для риса и украшения торта)
• васаби (хрен японский) – 2 ст.ложки
• сливки жирность 20% – 1 ст.ложка.

Для риса:

• рис для суши (белый мелкозернистый) – 100 г
• уксус рисовый – 1 ст.ложка
• сахарный песок – 1 ч.ложка
• вино белое сухое – 1 ст.ложка.

Инвентарь:

• форма/салатница
• силиконовая лопатка
• пищевая пленка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. За час до приготовления торта необходимо отварить рис для суши. Зерна промыть под холодной водой и залить водой для набухания. Через 20 минут воду слить, рис высыпать в кастрюлю/сотейник, залить новой порцией воды и варить примерно 25 минут на среднем огне при закрытой крышке. Соотношение риса и воды – 1:2. Во время варки риса в кастрюлю влить белое сухое вино.

   Готовый рис откинуть на дуршлаг, затем переложить в миску и посыпать кунжутом. Горячий рис полить смесью из 1 ст. ложки рисового уксуса и 1 ч. ложки сахара. Все ингредиенты смешать. В результате получится довольно густая и ароматная рисовая масса с кунжутом.

   Форму для суши торта выстелить пищевой пленкой. Будущий торт можно готовить не только в прямоугольной/квадратной форме, но и в глубокой салатнице круглой формы.

2. Первый слой: малосоленая семга или другая красная рыба. Для суши торта рекомендую использовать исключительно филе, нарезанное очень тонко. Мой выбор – норвежская семга с укропом.

3. В отдельной миске смешать мягкий сливочный сыр (желательно несоленый), японский зеленый хрен васаби (1 ст. ложка) и сливки (1 ч.ложка). Я готовила суши торт с сыром Рикотта.

4. Второй слой: смесь мягкого сыра и васаби со сливками. Светло-зеленую сырную массу равномерно распределить с помощью силиконовой лопатки.

5. Третий слой: водоросли нори. Хрупкие пластинки разложить в один слой. Для удобства сушеные водоросли нори можно разрезать ножницами.

6. Четвертый слой: ½ часть приготовленного риса равномерно разложить и уплотнить с помощью металлической ложки, смоченной в холодной воде.

7. Пятый слой: васаби со сливками. 1 ст.ложку японского хрена васаби смешать с 1 ложкой жирных сливок и обильно намазать предыдущий рисовый слой. Васаби разбавляют сливками, чтобы смягчить остроту японской приправы.

8. Шестой слой: свежие огурцы, нарезанные тонкими длинными полосками с помощью овощерезки. Огурцы можно затереть на крупной терке, а также заменить мякотью авокадо.

9. Седьмой слой: маринованный имбирь. Этот слой исключительно мое ноу-хау, маринованный имбирь можно просто подать в качестве дополнительного ингредиента для суши торта.

10. Восьмой слой: вторую часть риса и остатки смеси из мягкого сыра + васаби перемешать, разровнять с помощью лопатки из силикона. Рисовые слои составляют основу торта, именно поэтому их следует хорошо уплотнять, прижимая лопаткой или ложкой.

11. Девятый слой: сушеные водоросли нори. Заключительный слой слегка прижать к остальным.

12. Форму с приготовленным тортом из норвежской семги плотно обернуть пищевой пленкой, поставить в холодное место минимально на 1 час. В дальнейшем хранить готовое блюдо в холодильнике под пленкой не более суток, учитывая входящие в состав мягкий сыр и сливки.

13. После охлаждения, пленку развернуть, форму перевернуть и выложить суши торт на традиционную японскую тарелку из фарфора/бамбука или на деревянную поверхность. Нижний слой с рыбой окажется верхом нашего блюда. Суши торт посыпать белым кунжутом.

Перед подачей на стол торт разрезать на небольшие прямоугольники острым, предварительно охлажденным ножом, чтобы сохранить форму и показать красоту слоев. Отдельно подать японский хрен васаби, маринованный имбирь и кунжут. Выбор напитков и размер кусочков торта на ваше усмотрение. Приятного вам суши аппетита!

Ленивые суши или квадратные роллы

Предлагаем вам попробовать ленивые суши или вегетарианские роллы в виде квадратов. Ленивые, потому что приготовление роллов таким образом займет у вас намного меньше времени, чем традиционным. Рецепт с фото прислала Гузель Махаррам:

Мы всей семьёй очень любим роллы. Но я иногда ленюсь их катать, так как это занимает много времени (нужно делать их в большом количестве, потому что съедаются очень быстро :). Я решила поэкспериментировать и сделать их слоями. Это заняло немного времени и в итоге получилась очень красивая и вкусная закуска. Моя дочка, когда увидела их, назвала их «квадратными роллами». Оттуда и название.

Квадратные суши или ленивые роллы

Состав:

на форму 18 х 25 см

• 1 стакан риса круглозернистого
• 1,5 стакана воды
• 1,5 ч. ложки соли
• 300 гр сыра адыгейского
• 1 помидор
• 1 ст. ложка топленого масла гхи (или другого)
• специи: ½ ч. л. асафетиды, ¼ ч. л. куркумы
• 2 огурца
• 7 листов нори
• оливковое масло

Приготовление ленивых квадратных роллов (суши):

1. Сначала сварим рис как описано в рецепте суши. Промываем рис и перекладываем его в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и заливаем рис кипящей водой. Когда вода закипит, добавляем 1 ч. ложку соли и перемешиваем. Убавляем огонь на самый минимум, закрываем кастрюлю крышкой и варим 15 минут (не перемешивая и не открывая крышку). Затем выключаем огонь и не открываем крышку еще 10 минут, чтобы рис до конца доварился.

   Сваренный рис для суши

2. Адыгейский сыр крошим руками.

   Адыгейский сыр

3. Мелкими кубиками режем помидор.

   Помидоры

4. Ставим сковородку на огонь и кладем масло. На сковороду перекладываем сыр и помидоры. Добавляем асафетиду, куркуму, ½ ч. ложки соли. И все перемешиваем. Тушим на среднем огне 5-7 минут.

   Сыр с помидорами

5. Огурцы режем тонкими пластинками. Очень удобно это делать овощечисткой, но можно и ножом.

   Огурцы

6. Форму застилаем полиэтиленом, чтобы удобно было вытащить наши суши.

   Форма для квадратных роллов

7. Приступаем к выкладыванию слоев роллов. На форму кладем лист нори. Если форма по размеру больше, чем лист, отрезаем от другого листа полоску нужного размера.

   Готовим квадратные суши

8. На лист равномерно выкладываем рис тонким слоем. Сбрызгиваем его оливковым маслом.

   Слой риса

9. Рис накрываем листом нори.

   
   Накрываем листом нори

10. На лист выкладываем сыр с помидорами и разравниваем.

    Слой сыра с помидорами

11. Сверху опять кладем лист нори. А на нори снова выкладываем рис тонким слоем. И сбрызгиваем оливковым маслом.

    Снова слой риса

12. Накрываем рис листом нори.
13. Сверху выкладываем полоски огурцов. Посыпаем немного солью.

    Слой огурцов

14. Накрываем листом нори. Выкладываем оставшийся рис.

    Последний слой квадратных суши

15. Сбрызгиваем оливковым маслом и накрываем листом нори.
16. Теперь нужно надавить на получившийся «суши-пирог». Я обычно беру книгу подходящего размера, накрываю полиэтиленом «ленивые суши», кладу сверху книгу и прижимаю.

    Готовим ленивые роллы

17. Вынимаем наши суши из формы.

    Ленивые суши

18. И аккуратно режем острым ножом. Вот и все, квадратные роллы готовы!

Ленивые квадратные роллы

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

рецепты приготовления суши и роллов

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Анюта

 

В сегодняшнем меню Записной книжки рецепты приготовления домашних  роллов. Пост обновлен новым рецептом роллов с мидиями  и пошаговыми  фото приготовления от Светланы.

Рецепты домашних роллов

с креветками, лососем, копченым угрем, огурцом и омлетом

Что нужно для приготовления суши и роллов в домашних условиях:

• Рис для суши,
• Нори – листы из водорослей,
• Имбирь маринованный для суши,
• Соевый соус,
• Рисовый уксус,
• Соус васаби,
• Кунжут обжаренный,
• Майонез,
• Сыр Филадельфия,
• Креветки,
• Рыба: лосось, тунец,
• Копченый угорь,
• Крабовое мясо (крабовые палочки),
• Свежий огурец,
• Омлет,
• Красная икра лососевых рыб  (для украшения).

 

Приготовление суши и роллов своими руками:

Рис отварить до готовности удобным способом: на плите или в мультиварке. Рис для суши в мультиварке варить легко и просто, к тому же его не нужно мешать и контролировать процесс варки. Главное выбрать правильное соотношение воды и риса. Для варки риса для суши  даже японские рестораны в России используют мультиварку!  Кстати, нашу любимую мультиварку придумали изначально японцы как рисоварку.  И потом  со временем  научили эту чудо кастрюльку тушить, печь,  готовить плов, супы…. Скажем им за это спасибо! Как я варю рис для суши в мультиварке можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурец и рыбу  нарезать длинными брусочками.

Омлет  нарезать полосочками.

На лист нории выкладываем рис, смачивая руки в рисовом уксусе, разбавленном немного водой. Укладываем на рис начинку для суши и роллов (любую – что вы хотите).

Заворачиваем лист нори, утрамбовывая руками и соломкой.

Полученные рулетики для роллов укладываем на доску. После приготовления всех рулетиков уберём на некоторое время (минут на 30) в холодильник. Затем нарезаем рулеты, смачивая нож в рисовом уксусе, разведённом водой.

Укладываем суши и роллы  на сервировочные тарелки. Украшаем красной икрой или икрой летучей рыбы (можно и не украшать – по желанию).

Приятного аппетита!!!

**********************************************

Я присоединяюсь к любителям готовить суши и роллы в домашних условиях. Сейчас это стало доступно (в плане поиска рецептов и необходимых ингредиентов), модно и не так опасно, как заказать готовые в суши-баре.   Можно купить набор для приготовления  суши и порадовать своих близких домашними роллами и суши (или суси, так ведь  правильно произносится слово суши у японцев).  Да и поедание суши, как и всех блюд японской кухни можно отнести к здоровому питанию. Само сочетание продуктов: рис, рыба, морепродукты, овощи приказывает долго жить, не зря среди японского населения так много долгожителей!

Но у новичков, желающих приготовить суши дома, как всегда, найдутся вопросы:

• как правильно готовить суши,
•  какой рис выбрать для приготовления суши,
• какие продукты купить для суши,
• какую начинку использовать дома для суши и роллов,
•  какой сыр выбрать для суши,
•  как использовать коврик для суши,
• что еще нужно для приготовления суши?

И многих мучает вопрос: как правильно варить рис для суши?

В ликбезе по японской кухне нам поможет  мастер класс по приготовлению суши и роллов.

Смотрим видео и делаем суши дома, в кругу семьи!

(видео рецепт с канала Ютуб)

 

Пусть и у вас в семье приживутся рецепты приготовления роллов и суши!

С уважением, хозяйка Записной книжки, Анюта.

 

Роллы с мидиями

(рецепт от Светланы Буровой)

Дорогие друзья, сегодня я снова  в домашних условиях готовила суши и роллы, но только не привычные нам с лососем, а решила провести эксперимент и приготовить их с мидиями и крабовыми палочками.

Получились очень вкусные роллы, а самое главное полезные.

Пробуйте готовить роллы дома вместе с нами  и экспериментируйте, это очень просто и вкусно!

 

Ингредиенты:

Рис для суши (также можно использовать в приготовлении круглый рис) – 250 гр.

Вода – 500 мл.

Рисовый уксус (если у вас нет под рукой рисового уксуса, можно применить яблочный)– 5 ст. л.

Мидии очищенные – 300 гр.

Огурец свежий – 1 шт.

Крабовые палочки – 1 уп.

Нори – 6 листов.

Соевый соус – по вкусу.

Васаби соус – по вкусу.

Имбирь – по вкусу.

Соломка (циновка) – для скручивания роллов.

Процесс приготовления:

Для приготовления домашних роллов  сначала нужно сварить  рис: в кастрюлю высыпаем рис, промываем его.
Заливаем водой и варим рис для суши и роллов  после закипания 5 минут на среднем огне.
Затем накрываем крышкой, убавляем огонь и доводим рис до готовности, пока не выкипит вся вода.
В отваренный рис для суши добавляем 3 ст. л. рисового уксуса и с помощью лопаточки перемешиваем его.
Далее готовится начинка для роллов.
Свежий огурец для приготовления роллов  нарезаем на длинные полосочки.
Крабовые палочки тоже разрезаем вдоль на полосочки.
В пиале разводим рисовый уксус с водой (примерно 1:1), он понадобится нам  для смачивания рук при приготовлении суши и роллов.
В своем приготовлении домашних роллов листы нори я не разрезаю пополам, а предпочитаю заворачивать рис и начинку для роллов роллы целые листы, расположив их по длине.

Теперь настал черед  приготовления роллов с мидиями. Очищенные мидии нужно сварить в подсоленной воде – после закипания они варятся 1 минуту. Откидываем вареные мидии на дуршлаг.
На стол кладём циновку для роллов, кто-то называет ее ковриком, я соломкой. Практичнее будет циновку обвернуть пищевой пленкой.  Сверху кладём лист нори (сушеные морские водоросли), снизу должна быть блестящая сторона нори.
Берём вареный рис (он должен быть ещё тёплым), выкладываем на нори, смочив пальцы, разминаем его по поверхности листа, но не доходим примерно 2 см до дальнего конца.
На ближний край ролла, на рис, укладываем в виде полоски отварные мидии и заворачиваем плотно наши роллы при помощи циновки. Формируем ролл (его можно смочить при помощи пальцев рисовым уксусом)  и выкладываем на тарелку.

В некоторые роллы я  добавила к мидиям ещё свежий огурец и крабовые палочки.

Все полученные роллы укладываем на тарелочку и отправляем охладиться в холодильник минут на 20-30.
Пока приготовим сервировочные тарелочки.

Роллы нарезаем при помощи большого острого ножа, смоченного в воде с рисовым уксусом, и укладываем на тарелочки.
Вкусные домашние роллы подаем с соусом васаби, соевым соусом и розовым маринованным имбирём.

Думаю, мой пошаговый фото рецепт приготовления роллов в домашних условиях  вас убедит, что делать их дома очень просто.

Рецепт обжаренного во фритюре суши-ролла

Хрустящий, обжаренный во фритюре ролл с хрустящей корочкой из лосося и спаржи. Хрустящая темпура и корочка панко придают этому суши-роллу текстуру, что делает его идеальным для любого случая. Готовить так быстро и легко — вам даже не понадобится рыба для суши!

Шаг 1. Создание суши-ролла

Начните с одного листа нори на бамбуковом коврике, покрытом полиэтиленовым пакетом. Пальцами распределите 150 г белого риса для суши на половине листа.Помните, что не давите слишком сильно, иначе ваш рис будет упакован слишком плотно после свертывания.

Переверните лист нори. Затем выложите 4–5 палочек спаржи по ширине листа примерно на 1 см от края. С помощью чайной ложки налейте обильный слой масаго поверх спаржи. Эти восхитительные рыбные яйца дополнены небольшим количеством приправ, которые усиливают нежный вкус суши-ролла и прекрасно сочетаются со спаржей. Сверху выложите одну длинную полоску жирного лосося сорта сашими.

Шаг 2. Сверните суши-ролл

Начиная с конца листа, согните бамбуковую циновку пальцами, осторожно, но сильно нажимая, чтобы упаковать содержимое вместе. Убедитесь, что конец листа нори «прилипает» при сворачивании. Продолжайте катиться вперед и сжимать, пока не получите плотно упакованный круглый рулон.

Подробнее о том, как свернуть суши.

Шаг 3. Жарение суши-ролла во фритюре

Чтобы создать хрустящую внешнюю оболочку суши-ролла, вам нужно обвалять его в тесте темпура.Для облегчения раскатывания налейте немного теста на небольшую плоскую тарелку. Крепко держа суши-ролл в одной руке, окуните любой конец в жидкое тесто, чтобы запечатать их во время жарки. Затем раскатайте весь суши-ролл по тарелке, покрывая рис жидким тестом темпура.

Быстро переложить рулет на тарелку панко. Как и прежде, раскатайте его по тарелке, убедившись, что панко равномерно прилегает к тесту. Возможно, вам придется перекатывать его взад и вперед, чтобы получить ровное покрытие.

Затем просто бросьте весь рулет во фритюрницу. Оставьте на 3-4 минуты или пока внешняя оболочка не станет светло-золотисто-коричневой. Это также даст достаточно времени для приготовления лосося в центре.

Когда приготовлено, удалите его металлическими щипцами и положите на бумажную салфетку, чтобы излишки масла стекали и впитывались. Дайте остыть не менее десяти минут перед следующим этапом.

Шаг 4. Нарезка суши-ролла

Перед тем, как разрезать суши-ролл, окуните кончик ножа в холодную воду и дайте ему стечь по лезвию.Это предотвратит прилипание риса и жидкого теста при каждом разрезе.

Разрежьте рулон на сегменты по 1,5 см (или примерно 3/5 дюйма). Всего получится 8 сегментов, плюс две торцевые части, которые можно использовать в качестве декоративных элементов для суши-буфета или положить сегменты друг на друга для презентации.

Шаг 5: Подача суши-ролла

Для подачи жареных суши-роллов , как и любой другой суши-ролл, подайте его на тарелке с небольшим количеством васаби, маринованного имбиря и соевого соуса.

Рецепт ролла Калифорния | Проверено Эми + Джеки

Поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

Узнайте, как приготовить Калифорния ролл ! Краб из майонеза сладкого умами со сливочным авокадо и освежающе хрустящим огурцом, обернутым водорослями нори и идеально приправленным липким рисом для суши, посыпанным поджаренными семенами кунжута. Вам понравится этот рецепт суши из роллов «Легкая Калифорния» — так весело готовить и супер вкусно есть! Начинаем суши-вечеринку !!

Суши — это произведение искусства! И мы влюблены в эти вкусные кусочки шедевров.

Что такое ролл «Калифорния»?

Ролл «Калифорния» — это разновидность макидзуси (яп. 巻 き 寿司 или ролл суши), в котором начинки скатываются внутри риса для суши и сушеных жареных морских водорослей.

Если быть более точным, ролл «Калифорния» — это один из видов ролла урамаки (яп. う ら ま き или вывернутый наизнанку ролл). Это то место, где рис для суши находится снаружи, обертывая водоросли нори и другие ингредиенты внутри.

Забавный факт: ролл «Калифорния» не родом из Японии, но это один из самых популярных суши-роллов в Северной Америке.

Что в ролле «Калифорния»?

• Приправленный рис для суши
• Поджаренные суши с водорослями Нори
• Вареное крабовое мясо
• Авокадо
• Огурец
• Японский майонез
• Дополнительно: поджаренные семена кунжута

Ролл «Калифорния» обычно подается с японским соевым соусом, васаби и имбирем для суши.

Пошаговое руководство: суши-ролл «Калифорния»

Рецепт Количество порций: Из ингредиентов этого рецепта ролла «Калифорния» получится 4 ролла суши-ролла «Калифорния» обычного размера.

Сначала приготовим ингредиенты для ролла «Калифорния»:

Советы по ингредиентам калифорнийского ролла

Японский рис — Чтобы приготовить лучший рис для суши, используйте короткозернистый рис высшего качества, например рис Таманишики 玉 錦 или рис Кошихикари 越 光 米. Но если вы хотите использовать более экономичный или более простой для покупки вариант, используйте среднезернистый рис, например рис Sekka Calrose.

• Примечание: Из 1 стакана (230 г) японского риса получается 3 стакана риса для суши

Рис для суши — ключ к вкусному роллу «Калифорния».Оно должно быть целым, пухлым и отделенным с удовлетворительным твердым прикусом; липкий, но не кашицеобразный, влажный или липкий; с красивым блестящим блеском; и сбалансированные сладкие-умами-соленые-уксусные вкусы. Посмотрите этот лучший рецепт риса для суши.

Японский майонез — Обычно мы используем японский майонез кьюпи для приготовления ролла «Калифорния». Вкус, текстура и цвет японского майонеза немного отличаются от американского майонеза.

Имитация крабового мяса или Настоящее крабовое мясо — Многие рестораны используют полностью приготовленные, готовые к употреблению палочки из искусственного крабового мяса, чтобы приготовить суши-ролл «Калифорния».На протяжении многих лет мы пробовали имитацию крабового мяса разных марок, и они могут сильно различаться по качеству, вкусу и текстуре. Попробуйте и найдите тот, который вам больше всего понравился (или используйте свежее настоящее крабовое мясо, если можете)!

Авокадо — Важно использовать спелый, готовый к употреблению авокадо, чтобы он был слегка мягким, гладким и кремообразным, когда завернутый внутрь ролла «Калифорния». Вам не нужны твердые и незрелые или мягкие и перезрелые авокадо.

Жареные листы суши Нори (海苔; съедобные сушеные жареные листы из морских водорослей) — Старайтесь использовать свежие, сухие, хрустящие, простые поджаренные листы из морских водорослей.Эти листы из морских водорослей не то же самое, что ароматизированные закуски из морских водорослей. Старайтесь не использовать старые, несвежие, жевательные листы нори без запаха.

Поджаренные семена кунжута — Это необязательный ингредиент, который придает суши-роллу нотку аромата кунжута и кусочки кунжутной текстуры.

Инструменты для приготовления ролла Калифорния Рецепт

Шаг 1

Приготовить рис для суши

Давайте приготовим и приправим рис для суши, чтобы мы могли приступить к приготовлению суши!

* Примечание: Если у вас есть Instant Pot, следуйте этому рецепту, чтобы приготовить вкусный рис для суши: Instant Pot Sushi Rice.

* Свежесть Совет: Чтобы рис для суши оставался свежим и не высыхал, пока вы готовите другие ингредиенты, накройте контейнер для риса влажным полотенцем.

Шаг 2

Приготовьте ингредиенты для ролла Калифорния

1. Поджарить семена кунжута: Поджарить 8 г семян кунжута на среднем огне в течение нескольких минут до светло-коричневого цвета.

2. Приготовление начинки из крабового майонеза:

Сначала измельчите 200 г имитации или настоящего крабового мяса двумя вилками.

Затем смешайте измельченное крабовое мясо с 3 столовыми ложками (45 г) — чашки (63 г) японского майонеза.

Обязательно попробуйте и при необходимости приправьте начинку из крабового майонеза щепоткой соли.

3. Жульен английский огурец: Жульен ¼ английский огурец.

4. Ломтик авокадо:

Авокадо разрезать пополам, затем ложкой удалить косточки авокадо.

Ложкой отделите авокадо от кожицы.

Наконец, нарежьте авокадо ломтиками примерно 3 мм.

* Важный совет профессионала: Постарайтесь как можно быстрее выполнить шаги с 3 по 7 ниже — добавление риса, добавление начинок, катание суши, нарезка суши и поедание суши! Так водоросли нори не впитают слишком много влаги и не станут мокрыми, липкими и жевательными.

Шаг 3

Рис намазать на листе Nori

Сначала положите коврик для суши на столешницу.

Затем положите кусок пищевой пищевой пленки поверх коврика для суши, чтобы рис для суши не прилипал к коврику для суши.

* Примечание: Для больших рулонов можно использовать весь лист нори (водоросли).

Поскольку мы делаем рулеты «Калифорния» обычного размера, разрежьте листы нори пополам ножницами или ножом.

* Совет для профессионалов: У нори есть блестящая и грубая сторона. Всегда кладите рис на грубую сторону.

Уложите нори на край коврика для суши и пищевую пленку (шероховатой стороной вверх).

Теперь сформируем рисовый шарик из риса для суши руками.

Сначала намочите обе руки водой, чтобы рис для суши не прилипал к рукам.

Сформируйте рисовый шарик из примерно 105–115 г риса для суши.

Поместите рисовый шарик поверх нори, затем слегка вытолкните рис и равномерно распределите его по всему разделенному пополам листу нори.

* Совет для профессионалов: Постарайтесь быть осторожными и не сдавливать рис, равномерно распределяя рис по нори.

Затем посыпьте рис для суши поджаренными семенами кунжута.

Шаг 4

Добавить ингредиенты в лист Nori

Осторожно переверните весь лист нори (рисом вниз).

Добавьте примерно ¼ смеси с крабовым мясом и майонезом поверх листа нори.

Слой 6 огурцов с соломкой и 3 ломтика авокадо поверх нори.

* Совет для профессионалов: Убедитесь, что суши-ролл не переполнен начинкой для роллов California.

Шаг 5

Ролл Калифорния Ролл

Выровняйте весь рис и лист нори по нижнему краю ближайшего к вам коврика для суши.

Руками плотно сверните коврик для суши снизу, не сжимая его слишком сильно.

Когда вы скручиваете коврик, засовывайте и закрывайте все ингредиенты начинки пальцами, чтобы они не выпали.

Затем приподнимите край мата и продолжайте скатывать его, пока он не превратится в твердый цилиндрический суши-ролл.

* Совет для профессионалов: Вы можете обернуть суши-ролл полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался свежим, пока вы не захотите его разрезать.

* Совет профессионала: Этот этап прокатки суши прост, но для его совершенствования потребуется некоторая практика и время. Не беспокойтесь о том, что все испортите или ваши суши не будут выглядеть красиво, особенно в первые несколько попыток!

Шаг 6

Ролл Калифорния нарезанный

Сначала слегка смочите лезвие ножа влажным полотенцем.

Разрежьте ролл «Калифорния» пополам, затем разрежьте каждую половину ролла на 3 равных кусочка суши размером с укус.

* Совет для профессионалов: Протирайте нож влажным полотенцем после каждых нескольких разрезаний рулетов California.

Наконец, положите нарезанный рулет «Калифорния» на коврик для суши и дайте ему окончательно придать форму.

Шаг 7

Подать ролл Калифорния

Разверните суши и сразу подавайте с японским соевым соусом, васаби и имбирем.

Калифорния из ролла также отлично подходит для закусок или закусок на вечеринках, обедах или обедах.

Наслаждайтесь вкусным роллом «Калифорния»!

♥ Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

• Подготовка риса для суши: Накройте контейнер для риса влажным полотенцем, чтобы приготовленный и приправленный рис для суши не высох, пока вы готовите другие ингредиенты.

• Приготовьте ролл Калифорния Ингредиенты: Тост с семенами кунжута : Поджарьте 8 г семян кунжута на среднем огне в течение нескольких минут до светло-коричневого цвета. Приготовьте начинку из крабового майонеза : Измельчите 200 г вареного крабового мяса с помощью 2 вилок. Смешайте измельченное крабовое мясо с 3 столовыми ложками (45 г) — стакана (63 г) японского майонеза. При необходимости попробуйте и приправьте щепоткой соли. Жюльен английский огурец : Жюльен ¼ английский огурец. Разрежьте авокадо : Разрежьте авокадо пополам, затем удалите косточки авокадо. Ложкой отделите авокадо от кожицы. Нарежьте авокадо ломтиками примерно 3 мм.
• Намажьте рис на листе из морских водорослей Нори: Положите коврик для суши на столешницу.Положите на коврик кусок пищевой пищевой пленки. Листы нори разрезать пополам ножницами или ножом. * Профессиональный совет : У нори есть блестящая и грубая сторона. Всегда кладите рис на грубую сторону. Сложите нори по краю коврика и пищевой пленки (шероховатой стороной вверх). Смочите обе руки водой, чтобы рис для суши не прилипал к рукам. Сформируйте рисовый шарик из 105-115 г риса для суши, затем аккуратно распределите рис по всему листу нори. Посыпьте рис для суши поджаренными семенами кунжута.
• Добавьте ингредиенты в лист нори: Осторожно переверните весь лист нори (рисом вниз). Добавьте примерно ¼ смеси майонеза с крабовым мясом на лист нори. Выложите 6 слоев огурцов с соломкой и 3 ломтика авокадо на лист нори. * Pro Совет : не переполняйте суши-ролл.
• Ролл Калифорния Ролл: Выровняйте нори целиком по нижнему краю ближайшего к вам коврика для суши. Плотно сверните коврик для суши снизу. Не сжимайте его слишком сильно.Пальцами втяните и закройте все пломбы, чтобы они не выпали. Поднимите край коврика и продолжайте скатывать его, пока он не превратится в твердый цилиндрический суши-ролл. * Pro Tip : Вы можете обернуть суши-ролл полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался свежим, пока не разрежете его.

• Нарезанный ролл «Калифорния»: Слегка смочите лезвие ножа влажным полотенцем. Разрежьте рулет «Калифорния» пополам, затем разрежьте каждую половину рулета на 3 равных кусочка. Вытирайте лезвие ножа влажным полотенцем после каждых нескольких разрезов рулетов Калифорния.Положите нарезанный ролл Калифорния на коврик для суши и дайте ему окончательно придать форму.

• Порция: Разверните суши и сразу подавайте с японским соевым соусом, васаби и имбирем для суши. Наслаждайтесь ~

1) Будьте быстры в шагах с 3 по 6: Постарайтесь как можно быстрее выполнить шаги с 3 по 6. Это поможет предотвратить впитывание водорослями нори слишком большого количества влаги и превращение их в мокрые, липкие и вязкие. 2) Суши-роллы большого размера: Для больших роллов вы можете использовать весь лист нори (водорослей) вместо того, чтобы разрезать его пополам. 3) Будьте осторожны при намазывании риса на нори: Постарайтесь быть осторожными и не сдавливать рис, равномерно распределяя рис по нори. 4) Роллинг суши: Этот катящийся шаг потребует некоторой практики и времени, чтобы довести его до совершенства. Старайтесь не раскатывать слишком много времени, потому что лист нори будет продолжать впитывать влагу из риса и начинки. * Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев.Спасибо!

калорий: 330 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 7 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 359 мг | Калий: 298 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 175 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon. Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо!

Рецепт суши-ролла Burning Volcano с лавовой начинкой

Можно с уверенностью сказать, что Volcano, во многих вариациях и версиях практически любого японского ресторана в США, являются одними из самых популярных и желанных суши-роллов.

Проще говоря, это как улучшенная версия любого стандартного ролла маки; в котором можно было положить горящую вершину лавы поверх своих любимых кусочков суши, а затем безумно полить их соусом.Базовые ломтики, часто из приготовленного ролла, например, калифорнийский, огурец и т. Д., Или сырые, например, тунец, белая рыба … часто нарезают более тонким способом, чтобы учесть дополнительную высоту от посыпки.

Так как запеченный топпинг обладает естественным вкусом, не рекомендуется добавлять какие-либо приправы, кроме лимонного сока. Пара капель смеси, конечно, поднимет ее уровень, так как основные ингредиенты в ней — креветки и гребешок. Конечно, вы можете изменить эти ингредиенты по своему вкусу, как это делали многие рестораны, чтобы изменить вкус.

Этот рецепт точно не из безвинных. На самом деле это больше похоже на то, чтобы побаловать себя сочетанием вкусов. Однако, если вас это беспокоит, не стесняйтесь делать замену. В этом случае рис с цветной капустой, морковь и огурец подойдут для суши-ролла, заменив весь майонез, сливочный сыр и аналогичный греческий йогурт. Возможно, добавьте немного морской соли, чтобы воспроизвести аромат.

Итак, повеселимся над своим роллом и покажи мне, как ты готовишь этот горячий суши-ролл из вулкана.

Рецепт суши-ролла Volcano

Курс: закуска, закуска, гарнир / основное блюдо

Кухня: азиатская фьюжн, японская

Ключевое слово: острый суши-ролл, суши-ролл, темакидзуси

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций: 2 ролла

Автор: Виктория

Аппетитный суши-ролл «Вулкан» с полным ароматом креветок, морского гребешка, масаго… а также с острым майонезом и соусом унаги. Пример сбалансированного контроля между соленостью, натуральной сладостью (умами) и уксусной кислинкой.

Печать

Инструкции

Острый майонезный соус

• В миске смешайте 4 выровненные ложки майонеза (или 3 кучи) с половиной столовых ложек Шрирача. Отрегулируйте количество шрирачи до вашего уровня терпимости к пряностям.

• После хорошего перемешивания отставить на пару минут. Соус получится приятного желтого цвета и будет готов к любой глазури.

Lava Topping

• Разогрейте духовку до 400 F

• Разрежьте палочки кани на 2 или 3 части, добавьте в емкость для смешивания.

• Измельчите половину креветок, а остальные мелко нарежьте. Это сделано для того, чтобы сохранить некоторые вариации окончательной текстуры.

• Нарежьте гребешок кубиками, если он слишком большой.

• Добавьте сливочный сыр и ложку острого майонезного соуса. Или замените сливочный сыр на более острый майонез.

• Добавьте каплю лимонного сока, если вам нравится аромат.

• Используйте вилку, чтобы перемешать, ломая палочки кани на тонкие полоски. Хорошо их перемешайте.

• Выровняйте и распределите немного пикантного майонеза по всей поверхности.

• Выпекайте 12-15 минут или пока креветки не начнут пузыриться.

Подставка для суши на роликах

• Положите кусок нори блестящей стороной вниз поверх коврика на плоскую поверхность.

• Намажьте сверху нори приготовленный и приправленный рис для суши и слегка надавите кончиками пальцев.

• Добавьте полоски кани и огурцов или ваши любимые начинки.

• Поднимите мат и сверните его, аккуратно надавливая на него, чтобы придать форму.

• Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите до готовности к сборке / обслуживанию. При необходимости повторите для других рулонов.

Сборка

• Нарежьте каждый суши-ролл ломтиками, более тонкие ломтики предпочтительнее из-за дополнительной высоты из-за покрытия вулкана (10-12 штук на рулон вместо обычных 8).

• Разложите все по тарелкам.

• Для каждого ломтика осторожно ложкой на смесь лавовых креветок.

• Полить все кусочки очень острым майонезом и соусом унаги.

• Добавьте немного масаго или просто кусочек Шрирачи для еще более пикантного вкуса.

• Подавать немедленно. Никакого соевого соуса не требуется, так как общий вкус должен уравновешивать все понемногу.

Суши-роллы с лобстером за 5 минут

Этот рецепт вдохновлен роллами с лобстером в Musha, японском ресторане, который мы часто посещали до того, как они закрылись.У них были эти восхитительные суши-роллы с лобстером, завернутые в соевую бумагу, и они были идеальным блюдом с низким содержанием углеводов / кето!

Эти булочки были настолько хороши, что нельзя было съесть только один, и в большинстве случаев мы получали хотя бы несколько заказов на весь стол.

Ну, так как ресторан закрылся, и мы больше не могли есть эти любимые роллы с лобстером, мы взяли дело в свои руки и создали нашу собственную версию подражателя, которая, по нашему мнению, так же хороша, если не лучше!

Удивительно, но это блюдо очень легко приготовить в домашних условиях, и на то, чтобы все собрать, нужно всего несколько минут.

И, в отличие от обычных суши-роллов, их легко свернуть, а это значит, что вы сразу же перекусите.

Эти маленькие кусочки суши похожи на вкус сладкого омара в сочетании с хрустом огурцов и сливочной консистенцией авокадо и майонеза, от которой хочется съесть 100 штук!

Настолько просты и хороши, что вам придется заставить их поверить в это сами!

Из соображений доступности и практичности я использовал замороженные хвосты лангостино вместо омара, который я купил в Trader Joes, продуктовом магазине, очень популярном в США.Вы также можете найти замороженные хвосты лангостино в большинстве супермаркетов.

Хвосты лангостино — это маленькие хвосты креветок, которые имеют сладкий и нежный вкус, похожий на вкус лобстера.

При приготовлении суши-ролла вкус и текстура очень близки к омарам.

Кроме того, я думаю, стоит упомянуть, что для нас очень важно, чтобы мы готовили рецепты с ингредиентами, которые достаточно легко найти и которые не слишком дороги для покупки.

Таким образом, больше людей со всего мира смогут готовить и наслаждаться нашими рецептами!

Это блюдо с низким содержанием углеводов / кето — около 1 г на порцию (6 штук), так что это отличный выбор для суши с низким содержанием углеводов / кето с прекрасным вкусом!

Для этого вам понадобятся ингредиенты: Кьюпи Майо, икра Масаго и Соевая бумага.Вы можете купить их в местном азиатском супермаркете или в Kewpie Mayo and Soy Paper на Amazon, а икру Masago — в этом интернет-магазине, который я нашел.

Примечание — если вы планируете приготовить из этого еду, одному человеку, вероятно, понадобится около 18-24 штук.

А теперь приступим!

Время подготовки 5М

Общее время 5 M

Чистый углевод / серв ~ 1 г

Порций 6 штук (1 рулон)

Состав

• 1/2 стакана Langostine Tails (мы используем замороженные)
• 1 лист соевой бумаги (3 × 7 дюймов)
• 1 столовая ложка икры мойвы (Масаго)
• 1/4 огурца
• 1/4 Авокадо
• 2 столовые ложки Кьюпи Мэйо

Проезд

1) Соберите все ингредиенты.

2) В случае заморозки разморозьте хвосты лангостина и отожмите лишнюю воду. Нарежьте хвосты лангостина кубиками размером 1/4 x 1/4 дюйма и поместите в небольшую миску.

3) Разрежьте огурец пополам, получив две круглые половинки. Возьмите одну половину и разрежьте ее по длине. Теперь нарежьте огурец по четыре палочки из каждой половины, как показано ниже.

4) Очистить авокадо и нарезать длинными ломтиками.

5) В небольшую миску, содержащую хвосты лангостина, добавьте кьюпи Майо, икра мойвы и хорошо перемешайте.

6) Наполните небольшую миску водой. Вы будете использовать его, чтобы запечатать рулон.

7) Возьмите соевую бумагу и поместите ее горизонтально. Поместите смесь из хвостов лангостина по центру, затем добавьте огурец и авокадо, следя за тем, чтобы они не переполнились, иначе рулет не закроется.

8) Окуните палец в небольшую миску с водой и смочите ее на самом дальнем от вас крае.

9) Чтобы свернуть, возьмитесь за край соевой бумаги, ближайший к вам, удерживая начинки пальцами на месте, скатайте в плотный цилиндр.

10) Острым ножом разрежьте рулет с лобстером на шесть частей и выложите на тарелку. Наслаждайтесь соевым соусом и васаби.

Надеюсь, вам понравятся ваши низкоуглеводные / кето суши-роллы с лобстером!

Если вы ищете другие рецепты, обязательно ознакомьтесь с нашим постоянно растущим Указателем рецептов, полным азиатских рецептов!

Присоединяйтесь к нам на Facebook, чтобы участвовать в наших интерактивных обсуждениях и запросах рецептов, подписывайтесь на нас в Instagram, Pinterest или подпишитесь на наше уведомление о новом рецепте и узнавайте первыми, когда мы публикуем новый рецепт!

Другие рецепты

• 1/2 чашки Langostine Tails мы используем замороженные
• 1 лист соевой бумаги
• 1 столовая ложка Мойвы икра Масаго
• 1/4 целого огурца
• 1/4 целого авокадо
• 2 столовые ложки Kewpie Mayo

• Соберите все ингредиенты.

• При заморозке разморозьте хвосты лангостина и отожмите лишнюю воду. Нарежьте хвосты лангостина кубиками размером 1/4 x 1/4 дюйма и поместите в небольшую миску.

• Разрежьте огурец пополам, получив две круглые половинки. Возьмите одну половину и разрежьте ее по длине. Теперь нарежьте огурец по четыре палочки из каждой половины, как показано ниже.

• Очистить авокадо и нарезать длинными ломтиками.

• В небольшую миску с хвостами лангостина добавьте майонез кьюпи, икра мойвы и хорошо перемешайте.

• Наполните небольшую миску водой. Вы будете использовать его, чтобы запечатать рулон.

• Возьмите соевую бумагу и положите ее горизонтально. Поместите смесь лангостина по центру, а затем огурец и авокадо, следя за тем, чтобы она не переполнилась, иначе рулет не закроется.

• Окуните палец в небольшую миску с водой и намочите ее на самом дальнем от вас крае.

• Чтобы свернуть, возьмитесь за край соевой бумаги, ближайший к вам, удерживая начинки на месте пальцами, скатайте ее в плотный цилиндр.

• Острым ножом разрежьте рулет с лобстером на шесть частей и выложите на тарелку. Наслаждайтесь соевым соусом и васаби.

калорий: 47 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 3 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 104 мг

* Значения основаны на порции

* Эта страница содержит ссылки для партнерского маркетинга * 150

Рецепт ролла «Калифорния» — Hungry Huy

Признаюсь, я люблю роллы «Калифорния» — вкусные канифоли с крабами, хрустящие огурцы и жирный авокадо, завернутые в рулет из риса и водорослей.Несмотря на то, что в наши дни я в основном ем традиционные нигири, в детстве я любил есть роллы «Калифорния», и именно здесь началась моя любовь к суши. В этом рецепте есть несколько советов и уловок, которые помогут вам избавиться от одержимости суши!

Откуда появились роллы «Калифорния»?

Так же, как и пряные роллы с тунцом и темаки (ручные роллы), происхождение калифорнийских роллов несколько беспорядочное, но недавно правительство Японии удостоило Хидекадзу Тодзё из Торонто награды как культурного посла за его создание популярного ролла.

Тодзё утверждает, что он создал ролл «Калифорния», чтобы успокоить своих западных клиентов и познакомить их с более доступными суши. Он добавил не сырые ингредиенты (вареные крабы, огурцы и авокадо) и перевернул морские водоросли и рис, чтобы покупатели не почистили водоросли.

У Тоджо было много посетителей из-за пределов Торонто, особенно из Лос-Анджелеса, которым понравился ролл, поэтому он назвал его роллом Калифорния. В наши дни ролл Калифорния доступен во многих ресторанах и продуктовых магазинах, и бывает в разных вариациях.

Краб против каникамы

Часто, когда я заказываю роллы «Калифорния» в различных суши-ресторанах, они включают каникама, или для краткости «кани», имитацию мяса краба вместо настоящего краба. Кани состоит из белой рыбы (обычно аляскинского минтая), крабового ароматизатора, яичных белков и кукурузного крахмала, которые связывают их в крабоподобные палочки.

Не может быть сезон крабов постоянно, но кани действительно компенсирует это, когда у вас есть тяга! В моем рецепте ролла «Калифорния» я люблю нарезать кани на мелкие кусочки и смешать с кьюпи, чтобы добавить больше аромата.Будьте осторожны с тем, сколько кьюпи вы добавляете, потому что это может сделать ваш кани слишком дерзким и испортить рулет.

Наконечники для суши

Одна из самых важных частей этого ролла — не внутренности, а рис для суши. В моем рецепте риса для суши используется сбалансированный вкус рисового уксуса, сахара и соли для усиления других ингредиентов. Нет ничего хуже, чем есть суши с слишком мягким, сладким или невкусным рисом.

Чтобы рис намазать водорослями, окуните их руками в миску с водой, чтобы они не прилипли.Я также люблю добавлять семена кунжута в рис, чтобы он немного хрустел. Вы также можете добавить тобико для дополнительной солености.

Самая сложная часть этого рецепта — это катание, но я более или менее использовал ту же технику катания, что и мой острый стол для роллов с тунцом. Один большой совет, который я видел в ресторанах, заключается в том, что они используют пищевую пленку в качестве последнего внешнего слоя, чтобы затянуть рулет Калифорния. Это также помогает потом делать чистые нарезы суши, а также использовать очень острый нож.

Обслуживание

Мне нравится есть роллы «Калифорния» с васаби и имбирем.Розовый имбирь стал своего рода стандартом во многих ресторанах, и хотя это может происходить естественным путем, когда вы мариноваете молодой имбирь, многие компании используют краситель или свеклу для окрашивания более зрелого имбиря — в любом случае, я стараюсь отклоняться в сторону имбиря естественного цвета.

Наряду с роллами «Калифорния», есть также множество различных видов суши-роллов и роллов для рук. Чтобы узнать больше о суши-роллах и ручных роллах, вы также можете посетить этот информативный пост.

• Приготовьте и приготовьте две чашки риса для суши.

• Возьмите восемь палочек каникама, нарежьте их на мелкие кусочки (около трех миллиметров) и положите кусочки в небольшую миску. Каникама имеет форму палочек, но их можно разделить на более мелкие полоски. Когда вы смешиваете Kewpie, вам нужно перемешивать немного агрессивно, чтобы разбить каникаму на кусочки.

• Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Возьмите ложку, чтобы снять половинки с кожуры. Авокадо нарезать тонкими ломтиками. Жульен огурцы нарезать тонкими ломтиками.

• Разрежьте лист нори на половинки по более короткому концу (как в стиле гамбургера, если вы помните из начальной школы). Возьмите стакана риса и равномерно разложите рис на листе. Опустите руки в миску с водой, чтобы они не прилипали к рису.

• Посыпать рис семенами кунжута.

• Переверните лист водорослей и риса и добавьте смесь каникама и кьюпи по центру водорослей.Мне нравится добавлять около трех столовых ложек каникамы, чтобы получить рулет размером в полтора диаметра.

• Выложите ломтики авокадо и огурцы горизонтально вдоль смеси каникама.

• Возьмитесь за нижний край коврика для суши и медленно проведите листом нори по начинке, полностью завернув пряный тунец и рис в лист. Поднимите коврик для суши, чтобы направить острый рулет из тунца вверх. Держите рулон плотно, равномерно и осторожно надавливая при скатывании вверх.Будьте осторожны, чтобы нори не сломался, а рис или рыба не вылетели по бокам. Продолжайте это движение, пока ваш рулон не отойдет от мата.

• Если вам трудно затянуть рулет, оберните его вокруг суши-ролла листом пищевой пленки и затяните, используя оба указательных и больших пальца, чтобы сжать края пищевой пленки, одновременно перекатывая рулон California вперед. Это должно быть похоже на фантик от конфет.

• Чтобы разрезать рулет, возьмите очень острый нож и нарежьте длинные ломтики одним движением.Не следует бегать ножом вперед и назад, потому что это может порвать или повредить рулон. Вытирайте нож после каждого разреза, чтобы рис не прилипал.

• Подавайте ролл «Калифорния» с соевым соусом, васаби и гари.

Калорийность: 995 ккал | Углеводы: 184 г | Белок: 22 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 696 мг | Калий: 731 мг | Клетчатка: 14 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 206 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 80 мг | Железо: 4 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: японская

Ключевое слово: ролл Калифорния, японская кухня, суши

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

суши роллов в изобилии!

Теперь, когда мы изучили основы приготовления идеального риса для суши и наматывания идеальных суши-роллов, я собираюсь показать вам несколько аппетитных вариантов суши-роллов.Это в значительной степени посрамит «ролл Калифорния».

Простите, ролл «Калифорния». Но вы поймете через минуту.

( Сериал «Сладости для конфетки» возобновится завтра. У нас есть много шоколада, чтобы покрыть его до Дня святого Валентина .)

Прежде всего, не связывайся с Коди. Он серьезно относится к своим булочкам.

Очень серьезно.

Во-вторых, многие роллы, которые мы делаем сегодня, содержат этот особый острый соус.Это майонез (в данном случае японский майонез, но обычный майонез тоже подойдет) и паста из красного перца чили, смешанные вместе — примерно 4 части майонеза на 1 часть пасты перца чили.

Это чепуха. И очень и очень остро.

В-третьих, это Гиацинт.

Гиацинт — это жизнь компании.

Неважно, что мои вечеринки обычно немного сдержанны.

Вот большой кусок желтоперого тунца, также известного как тунец ахи. Он красивый, поджарый, мягкий и свежий. И это один из наиболее часто используемых ингредиентов в современных суши.

Если вы хотите суши, вам действительно необходимо купить суши-тунец Ахи — он должен быть настолько свежим, насколько это возможно. Поговорите об этом со своим местным рыбаком или поищите в Интернете.

Но помните: в суши-роллах НЕ обязательно должны быть продукты из сырой рыбы.Большинство роллов, которые я выделяю сегодня (а также ролл Калифорния, который я показал вам на прошлой неделе), не содержат сырых продуктов.

______________________________

ОСТРЫЙ ТУНЕЦ:

Чтобы сделать острый рулет из тунца, Коди покрыл одну сторону нори (сушеных водорослей) рисом для суши. (См. Подробные инструкции в предыдущем руководстве.) Затем он брызнул полоску острого соуса на рисовую сторону.

После этого появились ростки редьки.По словам Коди, ростки редиса доступны в разделе продуктов на азиатских рынках и имеют немного более мягкий вкус (менее травянистый), чем ростки люцерны. Помимо ростков, Коуди добавил в смесь тонкую полоску огурца.

А теперь представьте, что он положил тонкую полоску нарезанного тунца Ахи ​​поверх других ингредиентов. Ведь все-таки это острый ролл из тунца.

Но я совсем забыл сделать фото.

Затем Коди просто свернул его (опять же, см. Предыдущий урок).

И все!

Вы заметите, что в рулетах с острым тунцом рис находится внутри вместе с другими ингредиентами. Помните, что на вывернутом наизнанку ролле «Калифорния» рис был на внешней стороне водорослей.

Затем Коуди разрезает его, как и ролл «Калифорния». Мне нравится, что у двух торцевых частей есть упругие ростки, свисающие сбоку. Такой свежий вид!

Примечание: Ролл с острым тунцом был моим вторым любимым роллом за ночь .

______________________________

КОНФЕТНЫЙ РОЛЛ

Для этого ролла Коди добавил острый соус к морским водорослям.

Он всегда что-то меняет, маленький обманщик.

Затем, пожалуйста, помогите мне, он поместил снежного краба (смешанный с небольшим количеством японского майонеза, чтобы связать его вместе) прямо на острый соус.

И, пожалуйста, не зацикливайтесь на японском майонезе. Настоящий майонез — а точнее HELLMAN’S MAYO — отлично работает во всех этих приложениях.

Майонез Хеллмана — один из лучших ингредиентов, которые можно купить в магазине.

Рядом с крабовым мясом, как будто он был недостаточно садистом, Коди положил сочную полоску авокадо. Не слишком твердо. Не слишком мягкий.

Я не могу ОБРАТИТЬСЯ правдой. Теперь Коуди кладет в смесь аккуратную полоску креветок.

Затем он скатал его и нарезал на кусочки, как хороший маленький суши-повар. Очень вкусно.

______________________________

ОСТРЫЙ УГРЕЙ РОЛЛ

Все началось очень невинно.Рис на дне. Водоросли наверху. Крабовое мясо. Бланшированная спаржа. Обычный день четверга.

Это пресноводный угорь, полностью прожаренный и покрытый мягким азиатским соусом барбекю.

Угорь пахнет божественно, но РЕШИТЕЛЬНО более рыбным, чем все остальное в комнате. И объяснение Коди показалось мне очень интересным:

При приготовлении рыбы выделяются натуральные масла, в которых присутствует рыбный запах.В результате приготовленная рыба будет иметь гораздо более рыбный вкус, чем сырая. Многие ошибочно считают обратное — сырая рыба пахнет рыбой. Фактически, запах рыбы проявляется в процессе приготовления.

После того, как Коди свернул рулет из снежного краба и бланшированной спаржи, он начал выкладывать кусочки приготовленного угря на верх рулета.

Затем, что важно, Коуди накрыл рулон алюминиевой фольгой…

Затем поместил бамбуковый коврик поверх фольги, слегка сжимая его, чтобы связать вместе.

Затем Коди нарезает рулоны фольгой на .

Фольга предназначена для того, чтобы угорь оставался на вершине рулета, не соскальзывая при нарезке.

Данг суши-повара. Они такие гениальные.

И посмотрите! Это сработало!

Ой, боже.В довершение ко всему, Коуди полил сверху соусом из угря.

Соус из угря представляет собой густую сладкую нарезку… ну, угрейный сок или что-то в этом роде. Я мог бы есть ложкой, это так хорошо.

Но знаете что?

Как бы вкусно это ни выглядело и ни звучало…

Это оказался мой нелюбимый суши-ролл за ночь.

О, не поймите меня неправильно — я предпочел бы его практически любым другим вариантам, которые у меня обычно были бы в тот вечер четверга. Но это было НАСТОЛЬКО более рыбным, чем остальные суши-роллы. Этот старый рыбий жир действительно сошел с ума от Коди, когда он поместил угря в духовку. И по какой-то причине … такой рыбный вкус не подходил для тех суши, которые я знаю и люблю.

______________________________

THE DUNWELL ROLL — Этот действительно злой.

У Коди хватило смелости поджарить немного креветок в ТЕМПУРА БАТТЕРЕ в моем ДОМе.

Затем он осушил креветок на бумажных полотенцах.

Примечание: Коди заморозил креветок длинными тонкими формами, затем размял и бросил их в горячее масло, когда они были еще замороженными. Это гарантировало, что они не будут скручиваться.

В этом суши-ролле есть сливочный сыр; Коди просто хватает его кусками, а затем формирует длинные тонкие кусочки для рулетов.

Затем идут длинные тонкие кусочки свежего перца халапеньо с семенами, за которыми следует немного острого соуса.

Затем Коди отрезает креветкам хвосты…

И кладет внутрь ролла хрустящие жареные креветки.

Затем он скатывает их и нарезает.

Вы смотрите на мой самый любимый суши-ролл . В полоске халапеньо, сливочном сыре и контрастных хрустящих креветках — не говоря уже об особом остром соусе — есть что-то, что воспламеняет мое сердце. (Мой рот тоже.)

Ролл Dunwell действительно восхитителен.

______________________________

РОЛЛ 6151

Мне нужно показать вам еще один рулон.Это крабовый пирог, обжаренный во фритюре. Я украдкой укусил и чуть не умер от чистого блаженства.

Тем временем, снова на плите: сковороды с мясом лобстера с пастой из чили, жирными сливками и другими до смешного греховными ингредиентами.

Это ролл наизнанку — рис снаружи. Внутри — сливочный сыр и халапеньо, как и раньше.

Далее идет жареный крабовый пирог. Коди просто как бы разламывает его на кусочки, кладет поверх других ингредиентов, оставляя прекрасный хруст на протяжении всего ролла.

Далее идет кусок бланшированной спаржи.

Затем он скатывает их….

Сворачивает длинные булочки в масаго (икра мойвы, также известную как необычные оранжевые рыбные яйца), затем нарезает булочки на кусочки.

Затем — и за это я прошу у вас прощения — Коуди кладет кусочки сливочно-пряного жареного лобстера поверх каждого кусочка.

Я знаю, что из-за этого все древние любители суши переворачиваются в могилах… но если это не так, я никогда не хочу быть правым.

Далее идет морось угревого соуса…

Посыпка нарезанным зеленым луком и немного поджаренных семян кунжута. Сказать, что это был пир для чувств, — преступление.

_________________________________

Напомним, вот свитки, которые я вам сегодня показал:

Ролл с острым тунцом
Тунец Ахи, ростки огурцов и редиса с острым соусом

Candy Roll
Креветки, снежный краб, авокадо, острый соус в кунжуте

Ролл с угрем
Крабовое мясо со спаржей, посыпанное ломтиками угря.

Ролл Dunwell
Креветки во фритюре, халапеньо, сливочный сыр и острый соус

6151 Ролл
Крабовый торт, сливочный сыр, халапеньо и спаржа в масаго; с хвостом омара, приготовленным в сливочно-чили, соусе из карамелизированного угря, чеснока, зеленого лука и кунжута

____________________________

Спасибо всем, что были со мной во время моего Sushi Fest! Не каждый день суши входят в мою жизнь на ранчо.На самом деле, я думаю, можно с уверенностью сказать, что для меня это было почти что случается только раз в жизни.

Я ценю ваше терпение, пока я чертовски это веду.

Любовь,
Женщина-пионер

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт суши-роллов с низким содержанием углеводов Кето без риса (для здоровья)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Назовите меня сумасшедшим, но я никогда не был поклонником риса. Еще раньше я обратил внимание на углеводы. Может дело в фактуре? Излишне говорить, что суши всегда были проблемой по этой причине, хотя мне нравятся все остальные аспекты. Поэтому вполне естественно, что я опубликовал рецепт суши-роллов с низким содержанием углеводов в кето-диете, который сделан без риса. Даже рис с цветной капустой.

Не поймите меня неправильно, я вообще не против риса с цветной капустой. Но, пытаясь сделать кето суши сверхпростым , я не упомянул об этом.

Суши с низким содержанием углеводов — суши с низким содержанием углеводов?

Суши на низкоуглеводной диете — это вызов! Обычно выбор суши с низким содержанием углеводов довольно ограничен. Практически все суши — это , а не с низким содержанием углеводов, из-за риса в нем, а иногда и из-за соусов.

В большинстве суши-ресторанов действительно есть только один кето-дружественный вариант — сашими. К сожалению, сашими довольно скучно. По сути, это просто обычная рыба, подаваемая с рисом, которую вы не можете есть, если у вас есть углеводы.Хотя в этом нет ничего плохого (я люблю рыбу!), Иногда этого недостаточно.

В некоторых местах есть что-то под названием наруто, представляющее собой рулет, завернутый в огурец вместо риса. Если вы едите вне дома, я определенно рекомендую заказать это, если оно есть! К сожалению, я слышал об этом, но на самом деле нигде не видел. Вы можете попробовать домашний рецепт роллов наруто, если хотите.

Мне всегда хотелось иметь настоящих суши без риса! Например, обертка, рыба и другие начинки.Только без риса! Мне еще предстоит найти ресторан, который бы действительно сделал это для меня.

Иногда мне даже приходилось выносить центр суши в японском ресторане, чтобы я мог насладиться сочетанием вкусов там, оставив рис позади. Но я не люблю этого делать. Это выглядит нелепо и является пустой тратой еды.

Пришло время исследовать лучшие варианты суши с низким содержанием углеводов — даже если для этого нужно было делать их дома!

Easy Keto Sushi Rolls

Мой друг познакомил меня с этим рецептом кето суши.Вся ее семья безглютеновая и в основном с низким содержанием углеводов, к тому же она потрясающе готовит. Я все время говорю ей, что ей нужно завести блог. Поскольку она отказывается, она согласилась позволить мне поделиться своим рецептом здесь. Я не буду упоминать ее имя из соображений конфиденциальности, но достаточно сказать, что у меня всегда появляются лучшие идеи, когда я бываю там!

Она сделала эти суши-роллы с низким содержанием углеводов, когда мы приехали к ней домой пару месяцев назад. Они были потрясающими! Без риса они тоже считались палео-суши. Я могу быть немного предвзятым, говоря это, но кому вообще нужен рис? 😉

Еще до того, как попробовать кето-суши моего друга, в моем списке уже было поэкспериментировать со способами их приготовления.Мой первоначальный план состоял в том, чтобы попробовать приготовить палео-суши с рисом из цветной капусты и найти способ связать их воедино. Это звучало немного хлопотно, и я все откладывал.

Попробовав версию своего друга, я понял, что нашел то, что мне нужно. Даже мой муж сказал, что эти суши без риса лучше обычных суши с рисом!

Как приготовить суши без риса

Сделать домашние суши без риса невероятно просто. Вам нужно всего пять ингредиентов, а от начала до конца потребуется около пятнадцати минут!

Да, пропуск риса экономит много времени.Другая часть экономии времени — не нарезка рулетов. Вы можете, если хотите, но я просто оставил их такого же размера, как листы из морских водорослей. Почему бы нет?!

Вы можете настроить начинку в зависимости от того, что вам нравится в ваших роллах для суши с низким содержанием углеводов. Я использовала копченый лосось, авокадо, огурец и красный перец. Таким образом, вся моя семья могла есть его, потому что я не хотел давать дочери сырую рыбу. Кроме того, она любит авокадо и лосось, так что это был хороший способ уговорить ее попробовать суши. Вы определенно можете поменяться сырой рыбой, если хотите.

Я не использовал соус для своих палео-суши, поскольку в этом не было необходимости. Мой друг тоже этого не сделал. Если вы чувствуете, что вам нужно, я рекомендую кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса.

Сам процесс изготовления роллов для кето-суши выполняется быстро и легко. Заранее нарежьте всю рыбу и овощи на одинаковые кусочки. Разложите листы с водорослями, смочите края водой, положите внутрь начинки и скатайте их! Вот и все. Вода на краю поможет запечатать рулон и останется закрытым.Вы можете поблагодарить моего друга за то, что он поделился с нами этим методом!

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт низкоуглеводных суши-роллов с кето без риса (здоровый) — 5 ингредиентов

Лучший рецепт кето-суши с низким содержанием углеводов требует всего 5 ингредиентов и 15 минут! Просто воспользуйтесь этим простым методом, чтобы приготовить суши без риса.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Порции 5 порций (по 4 штуки)

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Нарежьте красный перец и огурцы очень узкими спичками одинаковой длины — шириной около 1/4 дюйма (около 1/2 см) и такой же длины, как узкая сторона закуски из морских водорослей.Лосось и авокадо нарежьте кусочками такой же длины, но шире. Вам понадобится по 20 штук каждого.

2. Разложите ряд из 5 закусок из морских водорослей одним слоем на разделочной доске. Рядом в тазу налейте немного холодной воды. Смочите палец водой и смочите короткий край каждого листа морских водорослей. Положите по одному кусочку лосося, красного перца, огурца и авокадо на противоположный край первого закуска из морских водорослей.

3. Повторите шаг 2 для всего ряда. Когда весь ряд будет готов, скатайте первую закуску из морских водорослей и прижмите край, чтобы запечатать.(К этому моменту вода должна была смягчить край, чтобы его было легко запечатать. Влажный край первого куска станет мягким естественным образом к тому времени, когда вы закончите добавлять к последнему.) Поместите шов стороной вниз на тарелку.

4. Повторяйте шаги 2–3, пока не израсходуете все закуски из морских водорослей.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 4 штуки

Видео, показывающее, как приготовить суши с низким содержанием углеводов:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — он находится прямо над списком ингредиентов.

No related posts.