Рецепт пряничного домика с фото: Пряничный домик на Новый год — рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Пряничный домик – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

1. В высокую кастрюлю высыпать сахар, специи, добавить мёд.

При средней температуре, помешивая, довести до кипения и дождаться полного растворения сахара.

2. Когда сахар растаял, убрать кастрюлю с плиты и добавить соду, перемешать.

Масса сильно вспениться, продолжать перемешивать, когда пена чуть осела, перелить всё в ёмкость для замеса теста и добавить масло.

Перемешать до однородности и оставить до полного остывания.

3. В остывшую массу вбить яйцо и перемешать.

Добавляя муку по частям, замесить тесто.

4. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 3 часа.

5. Остывшее тесто по частям раскатать на бумаге для выпечки ( что-бы детали не деформировать при перемещении ) и вырезать части дома по заранее приготовленным шаблонам (их очень много в интернете ).

Я использовала готовый набор резаков для пряничного домика.

6. Для основания домика я взяла подложку для торта диаметром 22 см и по её размеру вырезала круг.

7. Для черепицы раскатать тесто очень тонко и нарезать его на квадраты примерно 1 см на 1 см.

8. Выпекать детали при 175 градусах около 7 минут.

Черепицу подержать в духовке на пару минут дольше, что-бы она потемнела.

9. Белок взбить миксером или вилкой до появления первых пузырьков воздуха и по частям добавляя сахарную пудру, перетирая лопаткой, добиться нужной консистенции глазури.

В процессе перетирки добавить сок лимона.

10. Выложить глазурь в кондитерский мешок и разрисовать окошки и фасад дома.

11. Выставить стенки домика на пряничной основе, зафиксировать их чашками и склеить между собой глазурью.

12. Когда стены застыли, приклеить крышу, затем мелкие детали ( дверь, трубу ).

13. На застывшую крышу приклеить черепицу.

14. Все швы домика замаскировать глазурью, имитирую снег и сосульки.

15. Кисточкой нанести на некоторые части крыши «снег».

16. Залить глазурью всё территорию вокруг дома и присыпать воздушным рисом ( при желании ).

17. Присыпать готовый домик сахарной пудрой.

Для подсветки использовала светодиод.

Самый простой рецепт пряничного домика с фото пошагово » Татьяна Бедарева

Выставила в вк фото пряничного домика, который испекла в мультипекаре, и меня завалили вопросами, как сделать такие домики)

И главное — как сделать такое тесто для пряничного домика, которое получается всегда! Делюсь) Рецепт теста для домика лично мой авторский, а пекла в мультипекаре — это что-то вроде электровафельницы от Редмонд ( ссылка на него) со сменными панелями. Домики вот:

Дети выбирают, что им печь)


Панелек разных много, у меня уже штук 10 наборов, в комплекте было три: для толстых вафель, сэндвичей (это хит моего завтрака теперь) и для жарки рыбы-мяса-курицы. В них же готовила в видео про Умную маму. Для пряничного домика докупила. (Есть мультипекари с разным набором панелей, у меня был самый простой набор, 601, но в результате оказался уже самый полный))). Если собираетесь заниматься пряничными домиками на заказ — очень советую такие панели для мультипекаря, потому что конечно с духовкой ни в какое сравнение не идут — в панелях все
детали идеально ровные
, одинаково пропеченные, одинаковой толщины. В духовке обычно у всех низ местами подгорает, тесто поднимается и становится не ровным, пропекается не так равномерно и т д и т п. Еще и при перекладывании деталей они могут деформироваться. Так что я теперь однозначно за домики в пекаре. Только прошу вас — не делайте по рецептам из их книжки, что домик, что вафли) По вафлям я для вас тоже скоро подготовлю хороший рецепт вкусных вафель, которые точно получатся. А кто надумает приобрести пекарь или другую технику Редмонд — сегодня поделюсь временным кодом от компании на скидку в 20% на все! Подарили, т к у компании после моего фото бум на пекари, панели пряничные уже все скупили, жмите там на сайте кнопку «сообщить о поступлении», сообщат, когда привезут, а мультипекарь можно заказать уже сейчас (пока еще есть), со скидкой и с бесплатной доставкой на дом!!! Промокод teddylove, действует только до 6 ноября, и только по этой ссылке! Повторяю, со скидкой можно купить любые товары! Скидки не суммируются, если на какие-то уже есть)

По моему рецепту можно печь пряничный домик и в духовке, но в пекаре конечно он получается идеальный. Итак)
 

Пошаговый рецепт теста для пряничного домика с фото

Эти пряники по такому же рецепту у меня давно были сделаны


Это очень простой рецепт пряников, и это скорее псевдопряники как таковые — при изготовлении теста для пряников своими руками обычно безумно много возни, т к оно делается с медом, с пережиганием сахара и т п, рецепты трудоемкие и сложные, по сравнению с этим. Кто хочет, вот вам мой первый рецепт теста для козуль и изготовление пряничного домика, и еще хороший рецепт теста для пряничного домика от моей подруги, живущей в Египте. Мой рецепт без меда и всяких сложностей с сахаром, зато детали для домика получаются неимоверно вкусными, хрустящими, просто таят во рту и подходят для детских зубов (обычные пряники часто еще разгрызть надо), но при этом детали хоть и тончайшие (что и красиво, и выгодно), но очень крепкие! За время монтировки пряничного домика своими руками ни одна деталька у меня не сломалась!
 

Как сделать тесто для пряников и пряничного домика:
Рецепт пряников без меда.

Вам понадобится:

  • 3 яйца (с1)
  • 200 грамм сливочного масла
  • 250 грамм сахара
  • 560 грамм муки в\с
  • Щепотка ванилина
  • на кончике ножа лимонной кислоты
  • Пачка корицы (грамм 15-20 для не сильного аромата и больше для сильного)
  • Какао — столовая ложка с горой или 2 по желанию, чем больше, тем темнее будет.
  • Чайная ложка с большой горкой разрыхлителя для теста (смотрите на упаковке на полкило муки).
  • Приготовление пряничного теста по рецепту:
    1. Хорошо взбейте 3 яйца из холодильника. Можно посредством детей 🙂 но лучше довзбивать с помощью миксера. Когда будет светлая пена, добавьте сахар и хорошенько взбейте еще раз.

    2. Добавьте щепотки (чуть-чуть) лимонной кислоты, ванилина


    и одну-две столовые ложки какао порошка (самый простой) и корицу. Взбейте.

    3. Закиньте в пряничное тесто сливочное масло комнатной температуры, порезанное кубиками. Взбейте.

    4. Высыпьте туда же половину муки, в нее(!) разрыхлитель для теста, замешайте.

    Далее добавляйте муки и мешайте миксером пока можете, затем ложкой, потом рукой.


    Тесто не такое плотное, как на булки получается, довольно мягкое. Уберите в пищевую пленку в холодильник минут на 10. Потом я доставала из холодильника по кусочку отрывая на каждую партию деталей. Кто в духовке пряники будет делать — можно сразу раскатать все после 15-20 мин в холодильнике.

    5. Когда я делала первые панели с домиками, раскатала на подставке (под тарелки, на фото) тонкий пласт, перевернула его на панель, прокатала упаковкой пищевой пленки (ею удобнее, не прилипает тесто). Удалила лишние детали. Может вам будет так удобно.

    А потом поняла, что можно еще проще — отрывала по кусочку и пальцами выкладывала в формы. В конце прокатывала «скалкой» — пленкой. В идеале чуток не докладывать, чтобы тесто было ниже бортиков хоть на пол миллиметра, т к оно немного поднимается и чуть может вытечь по краям, но там тоже вкусно)

    Лишнее я потом просто отрезала ножом, пока горячее, на доске.

    Печется домик в мультипекаре ровно, с двух сторон одинаково и это фантастика! Мой отзыв о мультипекаре Редмонд только положительный! (книга рецептов у них явно страдает, но сам аппарат нравится).

    Первая партия, которую я закладывала ровно по бортики, у меня пеклась дольше всего, минут 9 и вытекли края, но все легко обрезала. Кстати, снимала каждый раз с верхней плоской крышки))) Фото только первых двух сделала, потом процесс побежал) Дальше уже ничего не вытекало (клала ниже бортиков), пеклось ровно 7 минут партия.

    Подставка в духовке


    Обратите внимание — на 1 домик надо печь 1 панель с передними сторонами и 2 панели с боковушками и крышами. Так что лучше начинать с последних.

    У меня система была: одну панель с тестом для пряников поставила, вторая остывает, тесто только в чуть теплые или холодные раскатывала, не в горячие. Вынимала из форм сразу (сами вынимались на крышку, как я писала). Когда надоело (меня хватило на 2,5 домика) раскатала тесто и сделала в духовке подставку под домики. Вот и сравнила духовку и панели — вручную мне не удалось раскатать идеально одинаковой толщины, да и вырезать ножом. Так что подставка вышла не ровная и хотя у меня суперская духовка, но где тоньше — явно темнее. Края подгорают.

    Пока пеклось — сделала глазурь для склейки и росписи домиков.
     

    Как сделать сахарную глазурь

    Быстро и просто! Все, что нужно: один белок и сахарная пудра.

    Следите, чтобы белок отделился без попадания желтка! Разбейте его структуру вилкой — тщательно размешайте. Добавьте пудру. В идеале ее заранее просеять, но я не делала. Берите пудру получше. У меня ушло грамм 200, но в зависимости от вашего белка +-. Хватило этой глазури с 1 белка на все, что вы видели на фото в начале.

    Тщательно перемешиваем. В идеале — если образуются пики на миксере или венчике. Не как у меня) Я делала погуще для «клея» и когда надо было расписывать — добавляла по пол чайной ложки кипяченой воды и размешивала, чтобы линия текла плавно.

    Если боитесь яиц — можно взять белок перепелиных. На воде тоже можно делать, но тогда глазурь прозрачная получается.

    Расписывала с помощью пакетиков для упаковки мелочей с застежкой, отрезав в уголке маленькую дырочку. Красители — парфе, недорогие и хорошие, есть в гипермаркетах, сухие. Выбирая красители следите, чтобы они были сладкими, для яиц не подходят!!!

    Вот из таких пакетиков с дырочкой в уголке расписаны и склеены все домики, никаких секретов!

    Как сделать пряничный домик своими руками инструкция

    Все детали с рисунками надо сначала раскрасить, потом склеивать. Раскрашивать можно по оттиску или по фантазии. Чтобы приклеить открытые ставни — намажьте квадратик-ставню в месте соединения, поставьте к окошку, подложите с краю что-то, я подкладывала тыкву — есть там такая формочка) Следите только, чтоб она сама не приклеивалась. Ставни у меня из труб, видимо, труба предполагалась объемная с 4 стенками.

    Начинаем собирать пряничный домик своими руками. Намажьте снизу деталь домика глазурью (можно с любой начинать). Можно коричневую сделать, можно белой. Приставьте ровно к подставке, поставьте рядом что-то, чтобы не падала. Я ставила кружку. Когда пристанет (это довольно быстро, можно в это время пока другие детали расписывать), приставьте следующую деталь. Я сразу уже по 2 с двух сторон ставила. У детали мажете уже и низ и боковинку, приставляете кружки, крышечки… Когда чуть подзастыло — сверху по всем швам еще раз проходитесь полосками глазури, крепче будет. Внизу тоже. Сложнее всего крыша — надо намазать сразу обе ( я мазала детали домика сверху), приставить, подпереть снизу, чтобы не расползались (я подпирала яблоками, подошли по высоте, можно комкать салфетки). И сверху промазать, чтобы обе склеились. Некоторые только склеивают толстым слоем сверху отдельно крышу и делают ее съемную, чтобы положить в домик еще пряников в подарок.

    Обратите внимание, как хорошо пропеклось и с обратной стороны. Идеально!

    Приклеила сначала домики, затем вокруг забор поставила, елки-снеговиков-человечков… А потом посыпала все сахарной пудрой (обязательно через ситечко!!!!) — вот и снежок прошел))). Наш вкусный и простой пряничный домик своими руками готов!


     


    Ну и на последок для вас видео моих домиков вживую и их безжалостное уничтожение маленькими счастливцами.
     


     

    И помните — скидка 20% по промокоду teddylove, действует только до 6 ноября, всего неделю, на ВСЕ, скидки не суммируются, торопитесь заказать! ссылка на сайт компании, скидка действует только по этой ссылке)
     

    Щаааз я тебе помогу)))


    Еще интересно:

  • Фотокнига бесплатно всем-всем-всем!!! Ловите код)
  • Санаторий Мать и Дитя путевка бесплатно и отзыв Часть 1
  • Делюсь скидками дня в 5 компаниях)
  • Отзыв о магазине чая и кофе 101tea.ru
  • Очень простой рецепт пиццы с фото!
  • Как выбрать детскую кроватку! Советы и отзыв
  • 10 полезных ссылок для самостоятельного путешествия!
  • Лежу и худею) Как похудеть без спорта и диет, мой опыт!
  • Отзыв о компании по уборке квартир в Петербурге. Мой опыт
  • Скидки и купоны на детские книги разных инет-магазинов. Свежая подборка.
  • Отзыв о мультикухне Редмонд с фото
  • Обзор наших обновок и отзыв о детской одежде Tape A L’oeil. И скидки до 50%!!!
  • Как путешествовать дешево и самостоятельно!
  • 14 новых скидок-промокодов-ссылок на все, что можно, чтобы у вас все было и ничего за это не было)
  • Как не ходить в магазины. Вообще)
  • Мега видео — Суперсемейка может все! Даже собрать кроватку с детьми)
  • Делаю детскую своими руками )))
  • Вышла моя книга «Мишки Тедди и их одежда. 100 полноразмерных выкроек»!
  • Как купить авиабилет самостоятельно — пошаговая инструкция в картинках!
  • Путешествия с маленькими детьми
  • Пряничный домик своими руками – пошаговый рецепт с фото и схемами

    » Для приготовления теста нужен тягучий мед. Если у вас кристаллизованный мед, то его нужно поставить в теплое место (например, на батарею) и дать растопиться, либо подогреть на водяной бане.

    » Пряничный домик может храниться до 1 месяца, поэтому его можно сделать заранее.

    » Можно распределить приготовление домика на этапы: тесто, выпекание, роспись, сборка. Все эти задачи можно выполнять в разные дни, тогда приготовление домика не покажется непосильной задачей.

    » Для создания снежного эффекта домик можно припорошить сахарной пудрой.

    » Дымоход можно украсить любыми орехами – они будут имитировать каменную кладку.

    » Можно обойтись без склеивания деталей. Достаточно расчертить каждую деталь домика на бумаге в клетку, но от каждого края фронтальных деталей отступить 1,5-2 клетки сбоку и 1,5-2 снизу, расчертив вверх «желобки» шириной в 1-2 клетки (тесто раскатать вполовину тоньше ширины желобка). Боковые детали сделать шире, чем стыки – на 1-2 клетки. Если домик одноэтажный, фронтальные детали – совмещённые квадрат с треугольником, 2-3 этажа – прямоугольник с треугольником. Для крыши домика в самом верху треугольника фронтальных деталей сделать отверстие шире шпажки, на которой будет укреплена крыша. Крышу вырезать одной деталью (готовая согнутая треугольником деталь крыши должна быть шире по краям чем стены домика). Крышу легко испечь уже треугольной формы, если из нескольких слоёв фольги покрытой пергаментом сделать треугольник нужной формы и поместить сверху тесто. Готовый домик останется только собрать (вставить в желобки на фронтальных деталях – боковые стены, в отверстия в верху треугольников фронтальных деталей вставить шпажку / зубочистку и поместить сверху крышу), украсить домик сахарной мастикой и кондитерскими бусинками. Стыки совмещения деталей – украсить орехами, наклеивая их на мастику или шоколад. Трубу, ставни – слепить из марципана или конфет Mamba, прикрепив на мастику. Если сделать окна из растопленных леденцов, а внутрь домика поместить мини-лампочку, работающую от мини батарейки, смотрится очень красиво.

    » Тесто для пряников – лишь заварное, сахар исключен, как и патока. Сметана 20%, сода – ни в коем случае. Если сметаны недостаточно для пышного теста, добавьте три десертные ложки коньяку или водки. Пряности обязательны, но не в избытке – «перебьёте» аромат медового теста. Возможны измельчённые орехи, но они «утяжеляют» тесто, не давая ему «подняться». В порошок растереть слегка поджаренный миндаль. Если тесто не вымесить с особой тщательностью, то добавки начнут пригорать. Корицу в тесто не вмешивать – она хороша для посыпки. Глазурь легко изготовить из сахарной пудры с добавлением сока апельсина или лимона, клюквы или киви. Дети не очень любят тесто, они предпочитают кондитерскую дизайнерскую отделку. Если взрослые не готовы насытиться медовым пряником, делайте домик на основе классического «Муравейника», склеивая песочные «брёвна» сгущёнкой с орехами. Литовский торт «Шакотис» – прекрасная «упаковка» для бутылочки Рижского чёрного бальзама или бальзама Vanna Tallinn.

    » Крышу можно сделать не с такими трудозатратами. Для этого тесто нужно раскатать тоньше, чем для стен, или убрать лишнее уже с испечённой заготовки. Объективно глазури с одного белка недостаточно. Особенно если делаете домик в первый раз. Заметьте, что у вас ещё остается тесто для пряничков, так что использовать лучше 2-3 белка, не ошибётесь.

    Источник

    Пряничный домик своими руками — 5 рецептов с пошаговыми фото, как сделать

    Фото: pinterest.ru

    Одним своим присутствием на праздничном столе пряничный домик создает ощущение сказки. Это куда интереснее и оригинальнее обычных домашних тортов и пирогов. Да и сделать его на самом деле не так сложно, как кажется! Так что держи 5 вкусных пошаговых рецептов пряничного домика своими руками!

    1. Медовый пряничный домик

    Фото: Olya Pins

    Такой простой и очаровательный пряничный домик обязательно получится у каждого!

    Тебе понадобится: 165 г меда, 100 г сахара, 1 ч.л. корицы и тертого имбиря, 0,5 ч.л. мускатного ореха, 2 ч.л. соды, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 400 г муки, 1 белок, 200 г сахарной пудры.

    Приготовление:
    1. Растопи мед с сахаром, корицей, имбирем и мускатным орехом, и доведи до кипения, постоянно помешивая. После закипания еще около минуты продержи смесь на плите – сахар должен раствориться.

    2. Добавь соду, и масса сильно вспенится и увеличится в размерах. Туда же добавь слегка подтаявшие кубики масла и вымешай.

    3. Остуди массу до комнатной температуры, вмешай яйцо, в несколько заходов добавь муку и замеси тесто. Оно будет мягким, эластичным и слегка липким. Заверни его в пленку и убери в холодильник на полчаса.

    4. Сделай трафареты из бумаги, раскатай тесто и вырежи заготовки по ним. Выпекай детали по 10 минут при 180 градусах. Отдельно сделай прямоугольники для крыши и круглое основание. Пока тесто после духовки не остыло, можно подправить мелкие огрехи.

    5. Взбей белок с сахарной пудрой до однородной массы миксером 2-3 минуты. Укрась каждую деталь отдельно и оставь высыхать.

    6. Срежь ножом все края деталей, чтобы они были ровными, и собери пряничный конструктор на ту же глазурь. Чтобы домик не разваливался, собирай и просушивай его поэтапно.

    7. В последнюю очередь установи крышу и промажь все швы снаружи еще раз толстым слоем глазури. Оставь домик застывать на несколько часов.

    2. Имбирный пряничный домик

    Фото: Алена Сачанюк

    Удивительно, но он готовится совсем легко и из простых ингредиентов.

    Тебе понадобится: 3 яйца, 250 г сахарной пудры, 180 г инвертного сиропа (сахарного сиропа с лимонной кислотой), 1 ч.л. имбиря и корицы, пакетик ванильного сахара, 200 г сливочного масла, 1 ч.л. соды, 600-750 г муки.

    Приготовление:
    1. Взбей яйца с сахарной пудрой на высокой скорости, а за это время доведи до слабого кипения сироп с маслом и специями.

    2. Смешай яичную смесь с сиропом, добавь соду и муку, и замеси однородное тесто. Убери его в холодильник на ночь в пленке.

    3. Раскатай тесто на пласты толщиной до 5 мм и вырежи детали домика по трафаретам. Выпекай заготовки 10-15 минут при 180 градусах. Так же сделай крышу, но оставь в ней несколько отверстий, прорезанных трубочкой для напитков.

    4. Окна и двери лучше вырезать по запеченным деталям, пока они еще не остыли – будет ровнее.

    5. Для глазури возьми 3 белка, добавь сахарную пудру и немного лимонного сока по вкусу и взбей миксером до плотной однородной массы.

    6. Укрась все части домика отдельно и оставь высыхать на несколько часов. Сделать окошки можно из растопленного изомальта с красителем. Используй пищевые блестки и любой другой декор.

    7. Добавь в глазурь еще сахарной пудры для плотности, промажь ей все стыки и собери домик, как конструктор. Делай швы потолще, убери лишнее, а крышу красиво соедини с помощью ленточек.

    Детский торт своими руками: 5 простых пошаговых рецептов

    3. Пряничный домик с глазурью из сухого белка

    Фото: Secret Recipes

    Можно использовать обычный яичный белок из расчета 2 ч.л. сухого белка и 2 ст.л. теплой воды на один пряничный домик.

    Тебе понадобится: 350 г муки, 2 ч.л. имбиря, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 175 г коричневого сахара, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 80 г золотого сиропа, 15 г сухого яичного белка. 4 ст.л. теплой воды, 400 г сахарной пудры.

    Приготовление:
    1. Просей муку, добавь к ней разрыхлитель и специи, а яйцо взбей с золотым сиропом. Масло взбей с сахаром на высокой скорости миксера, соедини с яйцом и добавь сухие ингредиенты. Тесто заверни в пленку и убери на полчаса в холодильник.

    2. Раскатай тесто пластом в 0,5 см и переведи на него детали с помощью бумажного трафарета. Запекай их 30-40 минут при 170 градусах.

    3. Смешай сухой белок с водой до однородности и влей смесь в просеянную сахарную пудру. Взбивай миксером 5-10 минут до плотной консистенции – это будет твой рабочий «клей».

    4. Примерно 100 г глазури отложи в другую емкость и перемешай с 1 ч.л. воды. Туда же добавь краситель по желанию – это глазурь для бортиков. А чтобы сделать глазурь для заливки, добавь еще 1-2 ч.л. воды. Остальное убери под пленку.

    5. Укрась все пряничные детали отдельно с помощью цветной глазури. Каждый слой оставляй засыхать на несколько часов. Используй кулинарные бусины и другой мелкий декор.

    6. Собирай домик на самую густую неразбавленную глазурь. Наноси ее толстым слоем на стыки, а потом – внутри. Остатками глазури укрась швы и оставь домик еще на несколько часов окончательно застыть.

    Паста с курицей: 10 очень вкусных рецептов (пошагово)

    4. Пряничный домик без глютена

    Фото: Женя Баганова

    Простой веганский рецепт, в котором нет глютена и сахара, зато есть льняная мука. Тесто подходит для имбирного печенья и пряничных домиков.

    Тебе понадобится: 2 ст.л. льняной муки, 100 мл воды, по 1 ч.л. имбиря, мускатного ореха и корицы, 1 ч.л. соли, 100 мл сиропа топинамбура, 100 мл кокосового или оливкового масла, 1 ч.л. соды, 300 г овсяной или рисовой муки.

    Приготовление:
    1. Смешай 2 ст.л. льняной муки без горки с водой и оставь на 5 минут постоять. Добавь соль, соду и специи, туда же – сироп топинамбура, масло и овсяную или рисовую муку. Вымеси все до однородной консистенции.

    2. Раскатай тесто на пергаменте и вырежи заготовки для домика по трафаретам. Не делай слишком мелкие и тонкие детали, чтобы не крошилось.

    3. Запекай заготовки 15 минут при 200 градусах до красивого цвета.

    4. Для клейкой глазури смешай еще 100 мл сиропа топинамбура с 1 ст.л. кукурузного или тапиокового крахмала и доведи до кипения. Провари, постоянно мешая, 1-3 минуты до загустения.

    5. Сладким «клеем» промажь все стыки и собери домик, но учти, что он быстро застывает. Укрась заготовку на свой вкус.

    Классический торт «Медовик»: 5 простых и вкусных рецептов (пошагово)

    5. Круглый пряничный домик

    Фото: Готовим с Ириной Хлебниковой

    Такой пряничный домик очень легко сделать своими руками, ведь в нем нет сложных деталей и не нужно склеивать стены или углы. Можно творить вместе с ребенком!

    Тебе понадобится: пряничное тесто и белковая глазурь (возьми любой рецепт, который тебе нравится).

    Приготовление:
    1. Подготовь формочки для работы. Оберни миску пищевой пленкой и сделай из фольги и пергамента заготовку такой же формы, но чуть меньшего размера. Для основания нужна высокая разъемная форма и такая же жестяная банка меньшего диаметра.

    2. Тонко раскатай кусок пряничного теста на силиконовом коврике без муки. С помощью жестяной банки сформируй стенки будущего домика в разъемной форме. Срежь все лишнее и убери форму в холодильник на полчаса, чтобы тесто опять застыло.

    3. По тому же принципу сформируй крышу в мисочке, убери все лишнее и перенеси на форму. И сделай основу под домик большего диаметра, чем стены. Точно так же убери в холодильник.

    4. Из мелких обрезков теста сделай дымоход, двери, окна, елочки и другие декоративные детали. Выпекай их 8-10 минут при 180-200 градусах до легкого зарумянивания.

    5. Выпекай 8-10 минут при 180-200 градусах стены и крышу. Пока стены не остынут, прорежь окна и двери. Дай пряникам полностью охладиться несколько часов, а лучше – ночь.

    6. Возьми густую белковую глазурь, цветную кулинарную мастику и другой мелкий декор. На ту же глазурь приклей стены к основе, укрась домик внутри по желанию.

    7. Залей глазурью площадку вокруг дома, выложи крыльцо и другие детали и дай застыть. За это время укрась крышу, поставь дымоход и приклей ее на основание. Останется только декор.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Пряничный домик: рецепты. Пряничный домик: рецепт приготовления с фото

    Я давно в восторге от пряничных домиков. Как только увидела фото этих чудесных сладких игрушек – сразу в них влюбилась, могу часами разглядывать во все глаза и обмирать от счастья и восхищения. Яркие, нарядные, узорные, с леденцовыми окошками и праздничным декором – это же настоящая сказка! Смотришь – и не веришь даже, что кто-то вручную создает такую красоту, а уж самому попробовать и в мыслях нет.
    Я долго не решалась подступиться к пряничным домикам, потом еще дольше пекла кривобокие избушки-развалюхи, искала подходящий рецепт пряничного теста, удобные устойчивые варианты конструкций, красивые пропорции, несложный и эффектный декор. И вот теперь хочу показать свой вариант пряничного домика и, конечно же, подробно описать процесс его создания. Будет непросто, но результат того стоит. Удачи вам и вдохновения! Пусть ваши праздники будут волшебными и сладкими!

    Для приготовления новогоднего пряничного домика понадобятся следующие ингредиенты:

    Тесто:
    250 г сахара,
    130 г сливочного масла,
    1 желток,
    430-450 г муки,
    0,5 ч. л. соды,
    1 ч. л. молотой корицы,
    1 ч. л. молотого имбиря,
    1 ч. л. молотого кориандра,
    1/3 ч. л. молотого мускатного ореха,
    щепотка соли,
    щепотка лимонной кислоты,
    вода.

    Заливочная глазурь:
    120 г яичного белка,
    600 г сахарной пудры,
    щепотка лимонной кислоты,

    пищевые гелевые красители.

    Контурная глазурь:
    45 г яичного белка,
    285 г сахарной пудры,
    щепотка лимонной кислоты,
    несколько капель ароматической эссенции,
    пищевые гелевые красители.

    Стекла:
    3 ст. л. изомальта.

    Кондитерские посыпки (бусинки и сердечки) и атласная лента.

    Как приготовить новогодний пряничный домик:

    Итак, переходим к процессу приготовления новогоднего пряничного домика.

    Заранее готовим козульное пряничное тесто по этому рецепту . Козульное тесто идеально подходит для изготовления пряничных домиков – детали из него получаются тонкие, легкие и прочные.
    Определяемся с размером, пропорциями и дизайном будущего домика. Я обожаю островерхие домики, поэтому крышу сделаю высокой. Вот моя выкройка пряничного домика.



    Переносим выкройку на картон, вырезаем шаблоны.


    Тесто у нас уже готово. Достаем его из холодильника, раскатываем на пергаменте тонким слоем около 2-3 мм. Чтобы слой теста был равномерным, при раскатывании можно подложить под скалку планки или линейки нужной толщины – скалка не опустится ниже заданного уровня и толщина теста, соответственно, будет одинаковая по всей площади.



    Вырезаем детали домика по шаблонам, обрезки убираем. Сами детали не двигаем, чтобы избежать деформации. Составляющие нашей пряничной конструкции следующие: два фасада (окошко прорезаем только в одном), две стены (окошко – в каждой), две половинки крыши и одно круглое основание.



    Выпекаем пряничные детали в духовке при 180˚С в течение 10-15 минут. Тесто должно максимально зарумяниться (тогда детали будут прочнее), но не подгореть. Сразу после выпекания выкладываем еще горячие пряничные заготовки на ровную поверхность и разглаживаем их лопаточкой. Остывать они должны там же, на идеально ровной плоскости, это очень важно.



    В деталях крыши (только что выпеченных, еще горячих) проделываем отверстия с помощью коктейльной трубочки. В эти отверстия мы впоследствии проденем ленточки и свяжем половинки крыши между собой, поэтому они должны располагаться строго друг напротив друга.



    Даем пряничным деталям полностью остыть и окрепнуть.



    Теперь нужно подогнать фасады и стены друг под друга. Для этого теркой или овощечисткой стесываем внутреннюю часть боковых сторон деталей.



    И прикладываем их друг к другу, чтобы проверить, хорошо ли они смыкаются, образуют ли прямой угол. Каждое соединение очень тщательно подготавливаем и проверяем.


    В пряничные окошки можно ʺвставитьʺ прозрачные стекла из изомальта. Мне понадобилось три неполные столовые ложки изомальта, по одной на каждое стекло. Чтобы застеклить наши окна, кладем пряничные детали на силиконовый коврик (от коврика изомальт легко отойдет). Отмеряем ложкой изомальт.



    Теперь необходимо его расплавить. Мне удобно плавить изомальт прямо в ложке над газовой горелкой – как в детстве сахар на леденцы, помните? Растопленным изомальтом заливаем окно.



    Немного промешиваем изомальт, чтобы убрать крупные пузыри.



    После остывания деталь вместе с леденцовым стеклом легко отделится от силиконового коврика.
    Можно приступать к самому интересному – окрашиванию, расписыванию и украшению. Расписывать наш пряничный домик будем белковой глазурью. Понадобится ее довольно много, но не вся сразу (между этапами окрашивания много времени проходит, глазурь должна всякий раз хорошо застывать). Поэтому и готовить глазурь лучше небольшими порциями по мере необходимости. Ну и по ходу создания своего пряничного шедевра решайте сами, какой этап для вас важен, а какой вы предпочитаете пропустить. К примеру, я хочу полностью залить стены и фасады дома красной глазурью (вы можете и натуральный цвет оставить и по нему расписывать, это дело вкуса). Глазурь готовим по этому рецепту , пропорции там же указаны. Чтобы полностью залить глазурью все необходимые детали, нам хватит одной порции заливочной глазури (из 40 г яичного белка) и совсем немного контурной.



    Итак, наносим контур максимально близко к краям пряничной детали.



    А затем заполняем заливочной глазурью.



    Повторяем этот процесс со всеми четырьмя деталями. И оставляем их на сутки в теплом сухом помещении. Дальше расписывать можно только после того, как глазурь хорошо высохнет, иначе белый и красный цвета будут переходить один на другой, плыть и мигрировать.


    Высохшие детали (стены и фасады) расписываем белой глазурью все по тому же принципу границ и заливок (только глазури в этот раз совсем чуть-чуть нужно). И так же тщательно просушиваем.



    На половинках крыши коричневой глазурью рисуем черепицу. Тоже контур+заливка, ничего нового. Можно простым карандашом слегка наметить параллельные линии и вдоль них рисовать, чтобы никуда не съехать. Сушим сутки. Может показаться, что глазурь подсохла раньше, но очень вероятно, что внутри она еще влажная и будет проламываться, поэтому лучше не торопиться.



    Украсить подоконники и фасады домика я хочу гирляндами остролиста. Чтобы гирлянды получились объемными, лучше их собрать из отдельных мелких элементов. Готовим немного контурной глазури зеленого цвета, для большей выразительности можно взять два оттенка. Отсаживаем на целлофан ʺлисточкиʺ небольшого размера, 4-7 мм.



    Когда ʺлисточкиʺ высохнут и будут легко отделяться от целлофана, собираем их в розетки на каплю глазури, тоже на целлофане. Украшаем группками кондитерских бусинок. Просушиваем.



    Из розеток сахарного ʺостролистаʺ выкладываем венки и гирлянды, клеим на глазурь. Украшаем сахарными сердечками и бантиками из атласной ленты.

    Вот уже на носу у нас новогодние и рождественские праздники. Вместе с элементами западной культуры к нам на новогодние праздники пришла мода не только на Санту, рождественские веночки, оленей, но и на пряничные домики.

    Сегодня для Вас несколько рецептов пряничных домиков с пошаговыми фото, а так же видео мастер-класс от Татьяны Литвиновой, как испечь и красиво украсить праздничный пряничный домик!!!

    Пряничный домик №1

    Для теста:

    4 стакана муки
    соль
    1 пакетик разрыхлителя
    200 г сливочного масла
    200 г сахарной пудры
    5 ложек жидкого меда (если мед засахаренный — подогреть на водяной бане)
    4 яичных желтка
    Пряности по 1 ч. л.:
    молотый имбирь,
    корица (это по вкусу, т.к. корица не всем нравится),
    цедра 1 лимона,
    кардамон,
    анис

    Способ приготовления:

    1. Замешиваем тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на несколько часов.
    Это тесто очень вкусное, душистое, но работать с ним надо очень осторожно.

    2. Для строительства нашего домика необходимо вырезать шаблоны. Стена 15 см шириной и 17 см высотой.


    3. Из каждого такого шаблона нам нужно вырезать из теста по две детали — это будут две из четырех сторон нашего домика.
    4. И ещё один шаблон для двух оставшихся сторон нашего домика.
    Длина шаблона 17см, а ширина 7см.
    5. Шаблон крыши 22 см длиной и 14,5 см шириной.
    6. На листе пергамента раскатываем тесто в пласт толщиной 5-6 мм. Если раскатать тоньше, пряник получится слишком сухим.
    Прикладываем готовые шаблоны и вырезаем по контуру.
    Убираем обрезки и перекладываем вырезанные детали вместе с пергаментом на противень


    7. Выпекаем на средней полке духовки при 180oС 20 минут.
    8. После выпечки, пока тесто ещё горячее, вырезаем детали дверей и окон по таким же шаблонам, вырезанным из бумаги.
    9. Вырезаем, пока выпечка горячая. Вырезанное окошко разрежем вдоль пополам. Это будущие ставни. Все детали остужаем на решетке.



    10. Теперь вырезаем окна в боковых стенках домика.
    11. Из оставшегося теста вырезаем крышу домика, елочки, трубу, маленькие подставочки под елочки, любые интересные детали и фигурки.


    12. Вот так выглядят окошки с внутренней стороны. Крепим мармелад к вырезанным окошкам на глазурь из сахарной пудры и белка.


    13. Делаем белую глазурь или айсинг:
    Он заменяет одновременно краску для рисования по домику и клей для склейки деталей.





    Идей достаточно, вдохновляйтесь и создайте свой прекрасный домик. Вы прекрасно проведете время!

    А я сделаю все, чтобы у вас не возникло проблем ни с тестом, ни с шаблонами, ни с оформлением!

    Сказочные пряничные домики относятся к и , как и подарки под елкой. Будь он или куплен, каждый пряничный дом может быть очаровательно украшен глазурью и сладостями.

    Начнем с теста для домика.

    I. Кулинарный мастер класс Пряничный домик рецепт теста

    Первое: построить дом — дело не скорое, запланируйте минимум 2 дня для домика:

    • в 1-ый день вы должны выпечь тесто для домика и дать ему хорошо остыть, чтобы домик был стабильным;
    • на 2-ой день можно собрать домик и украсить… Или же украсить можно уже на 3-ий день.

    Второе: купите заранее все необходимые ингредиенты для домика, подумайте об освещении (больше всего для освещения домика подходит светодиод LED). Составьте список, чтобы ничего не забыть.

    1. Тесто

    Продукты для 1 домика

    1 кг муки + для подпыла
    300 г холодного сливочного масла, кубиками
    2 ст.л. приправы для пряников

    Если вы не хотите покупать готовую смесь, то приготовьте сами по рецепту:

    35% кориандра, 30% корицы, 10% кардамона, 10% мускатного ореха, и по 5% гвоздики, бадьяна и душистого перца.

    — на 20 г смеси

    7 г кориандра
    6 г корицы
    2 г кардамона
    2 г мускатного ореха
    1 г гвоздики
    1 г бадьяна
    1 г душистого перца

    (Все смешать и измельчить в кофемолке. Хранить не больше месяца в герметично закрытой стеклянной баночке).

    2 ст.л. порошка имбиря
    1 ст.л. пищевой соды
    450 г коричневого сахара
    3 крупных яйца
    225 г сиропа

    Готовим

    1. Половину муки (500 г) положить вместе с маслом в большую миску.
    2. Вымесить, пока не будут ощущаться комочки.
    3. Добавить:

    — муку (еще 500 г)
    — приправы
    — соду
    — щепотку соли

    1. Замесить и добавить сахар.
    2. Яйца и взбить вместе с сиропом до однородной смеси.
    3. Добавить к мучной смеси.
    4. Месить руками, пока не тесто не будет эластичным.
    5. Тесто можно сразу использовать для приготовления домика или, завернув в пищевую пленку, положить в холодильник.
    2. Тесто с медом

    150 г масла
    350 г сахара
    350 г меда
    900 г муки
    2 столовые ложки какао-порошка
    2 пакета пряностей
    2 столовые ложки поташа (в аптеке купить!)
    2 яйца

    Готовим

    1. В большой кастрюле на среднем огне нагреть масло сахаром и медом.
    2. Перемешивать, пока сахар не растворится.
    3. Снять с огня и дать остыть.
    4. В большой миске смешать муку с какао и специями.
    5. Взбить яйца венчиком и перемешать с охлажденной медовой смесью.
    6. Растворить поташ в 4 столовых ложках воды.
    7. Добавить смесь меда и яиц и растворенный поташ в муку.
    8. Лучше всего замешать в кухонном комбайне гладкое тесто.
    9. Завернуть пряничное тесто в пленку и охладить на ночь.

    II. Пряничный домик: как сделать шаблоны

    Печку нагреть заранее до 200°С .

    Приготовить шаблоны для домика, вырезав из плотного картона.

    Подпишите части домика. Вы можете использовать предложенный шаблон или использовать свой.

    Тесто разделить на 4 части.
    На бумаге для выпечки раскатать каждую часть теста толщиной в 6 мм .

    Маленьким острым ножом вырезать формы домика по шаблонам.

    Потребуется по 2 шаблона для стены, по 2 шаблона для крыши и по 2 шаблона для боковых частей.

    Остатки не выбрасывать — они пригодятся.

    Вырезанные шаблоны из теста положить на противень вместе с бумагой.

    Остатки теста снова раскатать толщиной в 3 мм и вырезать для черепицы 75 кружочков диаметром 3-4 см .
    Если у вас есть остаток теста, то можно еще вырезать фигурки зверей или елочки.

    Выпекать части для домика 8-12 минут , пока тесто не станет плотным и коричневым.

    «Черепицу» выпекать 6-9 минут .

    Каждый противень оставить на 3-4 минуты для остывания, затем подправить все шаблоны, равняя края по шаблонам.

    Маленьким острым ножом вырезать окна, двери и другие отверстия — например, для освещения потребуется отверстие в верхней части боковушки.

    Что еще можно выпечь из пряничного теста?

    Рождественский венок.

    Елочки и зверей.

    Различные фигурки.

    И украсить торт.

    III. Кулинарный мастер класс Пряничный домик: сборка и украшение домика

    Для сборки домика потребуется сахарная глазурь.

    Продукты

    2 яичных белка
    750 г сахарной пудры

    Готовим

    250 г сахарной пудры смешать с водой до густой и вязкой массы.

    Каждую «черепицу» макать на ¼ в глазурь и класть на решетку для высыхания.

    500 г сахарной пудры и 2 яичных белка перемешать до густой вязкой пасты.

    Заполнить корнетики — один корнетик с насадкой с маленьким отверстием и второй — с насадкой с отверстием побольше.

    Глазурь в мисочке все время накрывать.

    Приклеить черепицу на крыше.

    Для сборки домика нанести глазурь на края деталей домика и «склеить» их, прижав друг к другу.

    Домик дополнительно «подпереть» изнутри, пока все хорошо не высохло.

    Украсить домик глазурью.

    Когда домик хорошо просохнет, можно «приклеить» крышу и продолжить украшение домика, используя всевозможные сладости.

    Лучше всего в процессе сборки домика участвовать как миниму двоим .

    В видео вы найдете самые красивые домики для подражания. Приятного просмотра!

    СНЕГ — истолките скалкой леденцы, смешайте с кокосовой стружкой и сахарной пудрой.

    МИНИ-пряничные домики для чашки или маффинов выглядят очень мило! — Вы можете построить небольшую деревушку на столе. Эти сладкие домики можно подать к чашке для чая и горячего шоколада.

    ЛЕДЕНЦЫ на палочке можно использовать как фонари.

    А сделайте ПОЛЕЗНЫЙ домик , украсив его кукурузными и другими хлопьями, злаками, орехами, семечками.

    Пряничный домик с ДЕРЕВЬЯМИ . Чтобы иметь возможность разместить трехмерную рождественскую елку перед пряничным домиком, дважды вырежьте форму рождественской елки. Первое дерево разрезается снизу до середины, а второе дерево сверху вниз до середины. Затем их можно сдвинуть в крест как 3D-деревце.

    ЕЛКИ. Милые заснеженные елки могут быть легко изготовлены с помощью печений, вырезанных в виде звездочек разных размеров. Их склеить и украсить затем глазурью.

    …или вот такие ЕЛОЧКИ.

    Современный пряничный дом с вогнутыми или выпуклыми СТЕНАМИ . Чтобы выгнуть стороны пряничных стенок, поместите их на трубу или цветочный горшок сразу же после выпечки и дайте им остыть.

    Пряничный дом как КОРОБОЧКА для печенья .

    Если крыша удерживается лентой, то домик можно также использовать в качестве коробочки для печенья. Какой подарок!

    Пряничный дом с ПОДСВЕТКОЙ . Конечно, окошки можно нарисовать, а можно и сделать как настоящие… Романтическом зимний вечер в домике обеспечит LED подсветка.

    Окна для пряничного домика можно сделать так:

    — мармелад нарезать очень тонко и вклеить на место окошка;
    — истолочь леденцы и положить в окошко, нагреть в печке до растворения карамели. В этом случае коржи первый раз лучше немного недопечь.
    — сварить карамель и вылить в шаблон окошка (на фольгу). Остаток карамели можно использовать для склейки домика.

    Вокруг домика разместите различные фигурки .

    Дети будут очень счастливы, если вы подарите им такой домик, но будут еще счастливее, если вы изготовите его вместе.

    Кстати, отговорок, что нет времени, не должно быть! — в конце концов, домик можно сделать из готового печенья и сладостей .

    Есть или не есть домик? — Это решение примут ваши дети. Но знайте, что съедобным домик остается 1 неделю .

    И еще вам в помощь — инфографика по изготовлению пряничного домика.

    Вывод после этого домика (2010 г.) я сделала следующий: если сократить в рецепте имбирного теста соду до 1 ч.л., оно меньше поднимается и плывет при выпечке, что логично. Где-то в глубине души догадываюсь, что причиной тому мед, который я кладу вместо родного в тесте кукурузного сиропа. Имея кислотную среду, мед вступает в реакцию с содой и тесто сильно поднимается в духовке.

    В 2011 году в тесто для домиков соду не добавляла совсем. Результат чудесный! Тесто при выпечке практически не меняет формы, можно раскатывать тоненько (4-5 мм максимум), и детальки для пряничного домика получаются четкими и прочными! Грызть их немного сложнее, но все равно очень-очень вкусно и абсолютно угрызисто. В общем, для простых печенек я решила тесто делать с содой, а для домика — без.

    Сироп со специями нагреть до кипения и добавить масло. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Добавить соду и постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку. Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.

    Тесто вынуть из холодильника за 1-2 часа до раскатывания, так с ним легче работать.

    Пользуйтесь при раскатке морозилкой. Раскатывать удобно прямо на противне, для печенья лучше потоньше. Раскатали, подморозили пару минут, вырезали, обрезки с противня сняли (само печенье или детальки домика не сдвигать чтобы не нарушить формы), и можно либо сразу выпекать, либо еще подморозить, чтобы тесто в духовке лучше сохраняло форму.

    Для печенья раскатывать тесто в пласт 2-3 мм, вырезать печенье и выпекать при 190 С (375 F) 7-12 минут (в зависимости от толщины).

    Детальки для домика раскатывать из теста без добавления соды, 4-5 мм толщиной, понизить температуру выпечки до 175C и выпекать чуть дольше. Перед отправкой в духовку противень с заготовками сунуть в морозилку минут на пять. Так детальки будут четче и прочнее.

    Если тесто после холодильника крошится и плохо раскатывается, вмешайте в него 1-2 ложки воды.

    Я выпекаю на алюминиевых противнях. Иногда смазывать вообще не приходится, а иногда печенье (а особенно большие детальки для домиков) могут прихватываться. Тогда противень можно смазать сливочным маслом (можно для верности и мукой слегка припорошить), либо воспользоваться пергаментом (бумагой для выпечки).

    В последний раз, когда я их пекла, противень смазывала при помощи кисточки такой штукой:

    Пекарский жир для смазывания форм: растительное масло, мука, шортенинг — 1:1:1, смешать в миксере. Шортенинг, думаю, можно заменить маргарином. Очень удобно всегда иметь под рукой готовую смесь.

    Если использовать шортенинг, в холодильнике смесь хранить не нужно.

    К этой смазке ничего не прилипает и необходимость в пергаменте отпадает.

    Так же можно припудрить противень перед раскатывание на нем теста крахмалом или мукой.

    Айсинг (белковая глазурь).

    Белки смешать с порошком винного камня (cream of tartar), и, постепенно добавляя просеянную (!) сахарную пудру, взбить до такого густого состояния, чтобы, если поверхность «порезать» ножом, края пореза на пару секунд «показали» ровный разрез. На каждый белок — неполная чайная ложка без горки винного камня.

    Взбивать лучше не венчиком, а насадкой, которая меньше всего насыщает массу кислородом, айсинг не должен быть воздушным, просто хорошо вымешанным (минут 10), иначе он будет ломким.

    Сахарную пудру лучше просеять, особенно если планируете украшать из корнетика с узкой насадкой (крупинки сахара могут забивать насадку).

    Если нет винного камня, заменить его можно лимонной кислотой или соком лимона.

    Лимонной кислоты: щепотку на 1 белок.

    Лимонного сока: 1 ч. ложка на 1 белок.

    Примерные пропорции: 2 белка, 2 ч. ложки сока лимона/или 2 неполные ч.ложки без горки cream of tartar/или 2 щепотки лимонной кислоты, 3 стакана (по весу — 330 г) просеянной сахарной пудры.

    Начинайте с этих пропорций, и добавляйте пудры до тех пор, пока при разрезании поверхности айсинга ножом след от него не будет задерживаться на пару секунд. Т.е. он должен быть очень густой, НАМНОГО гуще сметаны или сгущенного молока. Таким густым, чтобы ложка практически стояла в нем.

    Вообще, стандартных пропорций айсинга не существует, т.к. его разводят или загущают в зависимости от ситуации и области применения. А область применения у него очень широкая.

    Имейте в виду, что поверхность айсинга начинает мгновенно сохнуть, поэтому его все время нужно держать в закрытом контейнере и с пищевой пленкой на поверхности. Можно хранить в холодильнике недели две.

    Я делала сразу на 5 белков, с запасом. Остатки хранила в холодильнике.

    Обратите внимание, что посуда для айсинга должна быть обезжирена как при взбивании меренги (безе), иначе он может не застыть потом. Старайтесь взбивать в нержавейке, и протрите внутреннюю поверхность миски уксусом.

    Айсинг я выдавливала из пергаментного корнетика, срезав кончик (без металлической насадки).

    Традиция делать домики из имбирного теста зародилась в Германии в 1812 году. Тогда вышла в свет сказка братьев Гримм «Гензель и Гретель». Читателям очень понравился аппетитный пряничный дом, на который набрели заблудившиеся дети. А потому его аналоги вскоре стали неизменным атрибутом рождественских и новогодних ярмарок.

    Прелесть этого праздничного лакомства в том, что, благодаря специям, оно может храниться несколько недель. И именно специи придают ему особый новогодний аромат.

    Молотый имбирь и корица — обязательные ингредиенты. Но можно использовать и другие приправы. Например, знаменитый шеф-повар Джейми Оливер иногда добавляет в тесто немного мускатного ореха и молотой гвоздики.

    Хотя тесто и хранится долго, всё же со временем домик начнёт черстветь, поэтому не стоит сильно затягивать с дегустацией. Тем более что устоять будет довольно сложно.

    Ингредиенты

    • 220 г сливочного масла;
    • 250 г сахара;
    • 2 крупных яйца;
    • 400 г жидкого мёда;
    • 700 г муки;
    • 1 чайная ложка соды;
    • ½ чайной ложки разрыхлителя;
    • 4 чайные ложки молотого имбиря;
    • 4 чайные ложки молотой корицы;
    • 1 ½ чайной ложки соли.

    Приготовление

    В одной миске мешайте масло и сахар. Затем по одному добавьте яйца и взбейте до однородной консистенции. Влейте мёд и хорошо перемешайте.

    В другой миске смешайте все сухие ингредиенты и выложите смесь в первую миску. Замесите тесто, заверните его в пищевую плёнку и положите в холодильник на пару часов.

    Shutterfly.com

    Такого количества теста хватит на средний домик 20 × 10 × 20 см.

    Как построить пряничный домик

    Это самая сложная, но в то же время самая интересная часть. Лучше всего строить и украшать домик вместе с близкими людьми. Так у вас появится отличная возможность провести время вместе и развить творческие способности.

    Для начала вам нужно сделать шаблон домика. Его можно нарисовать самостоятельно или выбрать из готовых. Например, скачать , или .

    Раскатайте тесто в большой пласт толщиной 0,5–0,7 см, наложите на него шаблоны и вырежьте необходимые детали. Раскатывать тесто лучше всего между двумя листами пергамента. Так оно точно ни к чему не пристанет.


    shutterfly.com

    На этом этапе при желании можно вырезать в тесте дополнительные окошки и дверь. А из остатков можно сделать ёлочки, «растущие» рядом с домиком, соорудить печную трубу или испечь .

    Аккуратно переложите пергамент с деталями на противень и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Тесто пропеклось, если оно затвердело, а по краям стало тёмно-коричневым. Перед постройкой домика дайте деталям остыть.

    В это время приготовьте белковую глазурь: она нужна для скрепления стен и крыши и для украшения. Взбейте миксером 3 яичных белка до образования пены. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавьте к белкам 500 г сахарной пудры. У вас должна получиться густая белая глазурь однородной консистенции.

    Подготовьте красивую подставку, на которой будет стоять пряничный домик. После склеивания его уже нельзя будет переносить.

    Затем с помощью глазури приклейте детали к подставке и друг другу. Легче всего это сделать, поместив глазурь в кондитерский мешок, кулинарный шприц или обычный целлофановый пакет с небольшим отверстием в уголке. При строительстве домика стены нужно подпереть какими-нибудь подручными средствами, чтобы они стояли ровно.

    Оставшаяся глазурь пригодится вам для декорирования.

    Детали можно украшать и до того, как вы их соедините. Особенно если вы решили построить большой или нестандартный домик. Но если вы делаете его по шаблонам, представленным выше, можно декорировать уже готовое изделие.


    Новогоднее: рецепт пряничного домика своими руками с фото готовой выпечки

    Уже не за горами народные гуляния. А значит, пора бы подумать про сладкий стол. Классическую рецептуру тортиков и бисквитов мы отложим в сторону, так как в наше время ими уже не удивишь. Мы окунемся в рождественские традиции и приготовим действительно сказочное блюдо, которое понравится всем.

    Сказка или рецепт вкусного пряничного домика своими руками с фото готового изделия

    Не знаете, что приготовить детям к новогоднему столу? Для осуществления изделия понадобиться всего лишь ваши ручки и фантазия. Эта выпечка – лучшее украшение праздничного застолья.

    История



    Прежде чем мы с вами приготовим пряничный домик рецепт с фото и с выкройкой, послушайте увлекательный рассказ. Выпечку подобных форм начинали готовить в Древнем Риме. Они создавали съедобную обитель для своих богов. Этот шедевр охранял семью, а потом на праздник они съедали его для единения с высшими силами.

    Когда появилась христианская вера, традиция забылась. И вновь возродилась почти через 1000 лет немецкими сказочниками братьями Гримм. Именно они выдумали историю про брата Гензеля и сестру Гретель.

    Сюжет был весьма увлекательный: Маленькие дети попали в лесной сладкий дом, который принадлежал злой ведьме. Детишки оказались умными и перехитрили старуху, уничтожив ее, а здание превратилось на драгоценности. Сразу после публикации сказки, пряничные изделия завоевали высокую популярность. Они стали символом немецких ярмарок.

    По сей день в Европе и других странах профессиональные повара соревнуются в различных конкурсах. Вот и мы с вами соберемся на кухне, чтобы приготовить рецепт пряничного домика своими руками с фото и узнать секреты.

    Главные составляющие

    1. Пряничная основа.
    2. Белковая глазурь.
    3. Дизайн.

    Ингредиенты

    Тесто
    • Мука высокого качества – 400 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сода – 1 ч.л.
    • Мед – 170 г.
    • Сахарный песок – 100 г.
    • Сливочное масло – 150 г.
    • Соль.
    • Молотый имбирь.
    • Корица.
    • Гвоздика.
    • Кардамон.
    Глазурь
    • Белки – 1 шт.
    • Пудра сахарная – 100 г.
    • Сок лимона – 1 ч.л.

    Сладкая архитектура: пряничный домик и новогодний рецепт с фото и выкройкой изделия

    Теперь нужно запастись силами, терпением и ингредиентами. Следуйте технологии и проблем с реализацией рецепта не будет.

    Приготовление

    • В сотейник добавить следующее: масло, специи, сахар, мед, и поставить его на огонь средней силы.
    • Ждать, когда масса закипит (на протяжении всего процесса периодически мешать ложкой).
    • Остудить.
    • В отдельной чаше смешать муку и пищевую соду, просеять смесь в емкость.
    • Вбить яйцо и добавить соль.
    • Влить постепенно струйкой в масляно-медовую смесь.
    • Тесто вымесить. В итоге — мягкая консистенция.
    • Сделать из массы шароподобную форму, завернуть ее в пленку, и отставить в холодное место на 2-3 часа.

    Изготовление шаблонов

    Чтобы сделать фасад, нам нужно сделать бумажные трафареты:

    • Стена №1 – 120х90 мм – 2 штуки.
    • Стена №2 – 80х90 мм + сверху первая часть крыши – высота 75 мм (2 шт.).
    • Крыша – 150х100 мм – 2 штуки.

    Тестовая заготовка

    • Тесто разделить на 6 частей поровну каждый.
    • Каждую половинку раскатать на досточке, покрытой пищевой пленкой, снизу и поверх теста положить второй слой. Должен получиться корж толщиной – 2-3 мм.
    • Теперь на корж нужно наложить элементы трафарета и вырезать ножом по их контуру готовые детали конструкции дома.
    • Аналогично повторить с остальным тестом.
    • В выкроенных образцах сделать надрезы в виде окон и дверей.
    • Нанести рисунок, имитирующий материал, из которого сделано строение: бревно, кирпич.

    Важно: подобное нужно делать уже на противне, так как изделие еще хрупкое.

    Как видите, тесто для пряничного домика и простой рецепт вполне выполнимы для каждой хозяйки. Осталось совсем немного:

    • Поставить готовые детали в разогретую до 200°C духовую печь, и выпекать десять минут до румяной корочки.
    • Переложить на ровную поверхность.
    • Если остались обрезки, то из них можно доделать тестовые трафареты: дымоход, елочки. В общем, создать целую композицию.

    Дизайн теста для пряничного домика и простой рецепт украшения и сборки


    Здесь нет строгих правил. Дайте волю вашей фантазии и, конечно же, пригласите детей, чтобы они побывали в роли художников и украсили дом самостоятельно.

    Айсинг (глазурь)

    • В чашу вбить охлажденный белок, взбивать его до образования белой пенки.
    • Не прекращая процесса, добавить сахарную пудру.
    • Конечный этап – добавить сок и хорошенько перемешать.

    Сборка деталей


    Кружок «Очумелые ручки» вновь приходит к вам:

    • Для соединения элементов нужен «цемент», а именно: глазурь.
    • Нанести ее на бортики стен и плотно соединить, немного подержать, чтобы айсинг схватился.
    • По такому принципу сделать с остальными 5 деталями.

    Украшение

    • Той самой глазурью мы будем декорировать здание (для большей красочности добавляем пищевой краситель).
    • Щедро наложить в кондитерский мешок кремовую массу и украсить по вашему желанию.

    Примечание: декором могут послужить драже, цукаты, пасхальные присыпки.

    Эту избушку нужно есть сразу, так как она черствеет и в последующем может послужить только несъедобной декорированной выпечкой (вы просто ее не угрызете).

    Пряничный домик — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    Я вам предлагаю прочитать о том, как приготовить пряничный домик. Красивый десерт преподносят в качестве подарка на Рождество. Его можно весело печь с детьми и вместе украшать. Только правильно вырежьте все формы, чтобы дом не развалился.

    Все специи смешайте и хорошо разотрите.

    В другую тарелку просейте муку через сито и смешайте её с содой.

    Пряности соедините с яйцами, водкой, мёдом, растопленным маслом, сахаром. Перемешайте ингредиенты венчиком до единой консистенции.

    Теперь в получившийся состав добавьте муку с содой и замешайте тесто. Делайте это в течение 15 минут. Оно должно получиться эластичным.

    Тесто оберните в плёнку и уберите на ночь в холодильник.

    На бумаге или картоне нарисуйте детали домика и аккуратно их вырежьте. Размеры и формы делайте как на фото.

    Вторая часть деталей.

    Тесто перед раскаткой согрейте при комнатной температуре. Сделайте из него тонкий пласт в 0,5 см. Уложите на него детали.

    Острым небольшим ножом вырежьте их по контуру. Можете сделать рельеф.

    Выпекайте изделия при 180 градусах в духовке в течение 10 минут. Потом оставьте их под полотенцем на сутки

    Готовые детальки немного «спилите» тёркой под углом 45 градусов для лучшего скрепления.

    Сделайте глазурь: лимонный сок взбейте с белком до пены, добавляя сахарную пудру и коньяк. Оставьте её под пищевой плёнкой на полчаса для загустения.

    Домику можно сделать окна из готовой соломки.

    Глазурью украсьте детали по вашему желанию, поместив её в пакетик. Все бока также промажьте для скрепления.

    Как декор высохнет, начните скреплять стены домика. Потом поставьте крышку и подоприте её. Оставьте в таком положение на 12 часов.

    Затем добавьте оставшиеся детали. Украсьте и дайте конструкции ещё раз высохнуть. Наш домик готов!

    Рецепт Детского Пряничного Домика | Allrecipes

    В этом обзоре приведены только советы по ОБРАБОТКЕ и сборке, поскольку я использовал другой рецепт для настоящего печенья (Пряничные человечки): Эту глазурь легко приготовить, и она держится как КЛЕЙ! Он идеален и достаточно хорошо затвердевает, чтобы украсить его через 2 часа (по крайней мере, в моей зоне с низкой влажностью). Я так доволен тем, как получился наш первый пряничный домик, что отправляю свои фотографии. Я не использовал какую-либо рамку. Я просто склеил печенье вместе, как указано в этом рецепте. Стены сначала подождите один час, пока высохнет, затем добавили крышу, подождите еще час или два, а затем украсьте в два этапа.Я приготовила печенье за ​​3 дня, не потому, что оно нужно было так долго сушить, только потому, что я был занят, а дом должен был ждать. Но получилось здорово! Я планирую держать этот рецепт глазури под рукой в ​​любое время, когда мне понадобится простая в использовании и очень прочная глазурь для украшения.

    Нам показалось, что это замечательный рецепт. Мы сделали вырезы для окон и разложили внутри них измельченные леденцы перед выпечкой. Они тают в витражах. Спасибо за отличный рецепт!

    Хочу добавить, что кусочки пряников можно обрезать после того, как они будут приготовлены, чтобы обеспечить однородность.

    Это могло быть 5 звезд. Я согласен с другими комментариями .. Мне пришлось добавить около 1 1/4 стакана муки, чтобы тесто подействовало правильно. Когда у меня было работоспособное тесто, оно стало уже хорошо. Я использовал другой рецепт Royal Icing (с этого сайта) после прочтения других комментариев. Я не хотел рисковать в этой части. Печенье было отличным на вкус, и мои девочки прекрасно провели время, собирая наши первые пряничные домики. (Пришлось сделать 2, чтобы не было сражений) Сделаю еще раз с корректировкой рецепта.Я знаю, что в следующий раз будет 5 звезд!

    Мне очень понравился этот рецепт. Мне было очень весело делать пряничный домик. Сначала я подумал, что сделал что-то не так с тестом, потому что оно было таким мягким и влажным, но как только я начал добавлять немного муки и начал работать с ним, тесто оказалось отличным! Для вырезов рекомендую использовать вощеную бумагу. Было легче получить нужные мне формы. Спасибо за рецепт!

    Это было очень хорошее вкусное печенье, однако для его приготовления требовалось немного дополнительной муки.Моя семья любит мускатный орех, поэтому мы также добавили немного свежемолотого мускатного ореха. С добавлением дополнительной муки мы сделали фигурки из теста произвольной формы для пряничного домика, такие как заборы и животные. Хорошая идея для деревьев, окружающих дом: используйте 4 или 5 круглых печений уменьшающегося размера, чтобы сделать многоярусное дерево, чередуя печенье, глазурь и зелень для завершения!

    Какой отличный рецепт! Я никогда раньше не делала имбирные пряники, и они оказались отличными — и вкусными, и прекрасным строительным материалом.Я делал домики для печенья и формочки из теста произвольной формы (в частности, буквы имени моей милая). Я последовал советам других рецензентов и добавил немного муки и не постеснялся замешать еще муку перед раскатыванием. (На самом деле, чем больше муки попадало в тесто, пока я раскатывал его, тем лучше получалось.) Я использовал Royal Icing I, и это было нормально, и я использовал образец домика эльфа «детского размера» для строительных планов. Картонную основу тоже не использовали. Я разместил фотографию своего печенья и начальных этапов наших очень неряшливых пряничных домиков в моих фотографиях кулинаров, если кому-то интересно.Просто помните … мы никогда не делали этого раньше !!! В следующий раз я могу обрезать печенье перед тем, как склеить его, чтобы было лучше. Или я сначала раскрою тесто ровнее!

    Рецепт вкусный, однако я обнаружил, что мне нужно УДВОИТЬ муку, чтобы заставить его работать.

    55 лучших пряничных домиков — изображения идей дизайна пряничных домиков

    Нет лучшего времени, чем праздники, чтобы насладиться одним из лучших рождественских десертов: пряниками! А если вы поклонник сахара, специй и всего хорошего, то изготовление пряничных домиков обязательно будет в вашем списке желаний на Рождество.В конце концов, делать пряничные домики вместе всей семьей — это весело и творчески, а также отличный способ создавать воспоминания по одному домику за раз.

    Начните с рецепта теста Good Housekeeping Test Kitchen для теста для пряничного домика и королевской глазури, и оттуда вы можете пойти как угодно традиционным или уникальным. Если вы ищете немного дизайнерского вдохновения, мы собрали десятки идей для пряничных домиков, которые варьируются от классики до современности. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим пекарем или опытным ценителем десертов, эти сладкие идеи обязательно помогут вам построить эпический пряничный домик на это Рождество.

    Приготовьтесь украсить свой пряничный дом мармеладом, мармеладом, леденцами и слоем сахарной пудры. Какие бы рождественские конфеты вы ни выбрали, вы гарантированно получите массу удовольствия от создания этих сладких творений. Так что собирайте свои любимые сладости и украшайте их — затем возьмите кружку горячего какао, расслабьтесь и полюбуйтесь своим пряничным шедевром.

    Пастельный Пряничный Домик

    Этот светлый пряничный домик с пастельной крышей может похвастаться обилием красок (пока он существует… ваши дети будут есть все эти маленькие конфеты!).

    Смотрите больше на Lovely Indeed »

    Сахарный витраж Пряничный домик

    Поднимите обычный пряничный домик на новый уровень с помощью стеклянной звезды из съедобного сахара и замысловатых украшений из глазури.

    Имбирный пряник

    Вырежьте пряники побольше, чтобы получился пряничный домик в деревенском стиле.Желейные бобы и M & Ms завершают образ.

    Орехи для имбирных пряников

    Этот дом понравится тем, кто не любит сладкое. Этот пряничный дом, украшенный миндалем, макадамией и грецкими орехами, наполнен белком.

    Пряничный коттедж

    Имбирное печенье — это вкусная черепица! Окружите свое творение кокосовым «снегом» и ёлками для бутылок, чтобы создать милое праздничное представление.

    Пряничный домик с мини-мишками

    Пряничный домик-бомбы

    Единственное, что взрывоопасно в этих бомбах для пирожных, — это восхитительный вкус имбирного пряника под оболочкой для глазурь.

    См. Больше в Club Crafted »

    Розовый пряничный домик

    Создайте забавную современную цветовую схему с розовой глазурью и зелеными лентами.Галька из леденцов перечной мяты и сайдинг из сахарного тростника добавляют еще больше удовольствия.

    Крендель Пряничный Домик

    Прикрепите стержни кренделя к внешнему виду своего пряничного домика с королевской глазурью, чтобы создать съедобный бревенчатый домик!

    Пряничная деревня

    Если вы действительно хотите выложиться на полную в это Рождество, приступайте к работе над этой эпической пряничной деревней — она ​​станет впечатляющим сладким украшением праздника.

    Подробнее на «Женский день» »

    Пряничный домик Funfetti

    Пряничный домик из Звёздных войн

    Да пребудут с вами вилы. Подарите поклоннику Star Wars выпечку, подходящую для большого экрана.

    Смотрите больше в Haniela’s »

    Пряничный домик Лизы Фрэнк

    Винтажный пряничный домик

    Пряничный вертеп

    Грузовики с пряниками-мороженым

    Пряничный домик в тюдоровском стиле

    Пряничные домики Snow Globe

    Карточки с местами для пряничного домика

    Пряничный домик Lebkuchen

    Возьмите записку из этой немецкой традиции, чтобы придать вашей пряничной деревне большую атмосферу зимней страны чудес.

    Подробнее на Ивыник »

    Покрытый конфетами пряничный домик

    Пряничный дом Marfa Prada

    Если вы не приехали в Валентайн, штат Техас, чтобы увидеть настоящую вещь, сделайте копию и представьте, что вы там.

    Подробнее на Brit + Co »

    Пряничный домик на Эйфелевой башне

    Магия Эйфелевой башни во время праздников не имеет себе равных — пока вы не принесете волшебство в свою столовую в виде печенья.

    Посмотреть больше у Haniela’s »

    Брызгает в изобилии

    Если ваши навыки глазури в лучшем случае ниже среднего, добавьте красочную посыпку, чтобы украсить этот классический дом. Не волнуйтесь, ваши навыки глазури могут быть нашим маленьким секретом.

    См. Больше в Wilton »

    Имбирь-скворечник

    Самое маленькое праздничное жилище, которое мы когда-либо видели, — это то, в котором мы, , на самом деле, не возражали бы жить.Вы только посмотрите на это.

    Посмотреть больше у Haniela’s »

    Красный, белый и синий в изобилии

    Моя скромная обитель для пряников

    Пряничный домик Snow Globe

    Пусть идет снег! Встряхните свой обычный пряничный домик классическим предметом коллекционирования.Этот сладкий снежный шар обязательно понравится.

    См. Больше на Polka Dot Chair »

    Пряничный домик перечной мяты

    Приготовьтесь к следующей вечеринке по изготовлению пряников с этим угощением из перечной мяты. Украсьте фирменными конфетами, создав однотонные узоры.

    Подробнее см. The Melrose Family »

    Пряничный домик с корицей

    Gumdrop Gingerbread House

    Deck The Halls Пряничный домик

    Если Рождество — ваш любимый праздник, то вам стоит включить этот красочный пряничный домик в свой список желаний и проверить его дважды.Этот идеально расположенный подарок может быть слишком вкусным, чтобы его съесть!

    Смотрите больше в Haniela’s »

    Синий Рождественский Пряничный Домик

    Yaa Bofah Редакционный сотрудник Яа Бофа — редактор журнала Good Housekeeping. Аманда Гаррити Младший редактор образа жизни В качестве младшего редактора журнала GoodHousekeeping.com, Аманда курирует путеводители по подаркам и освещает дом, праздники, еду и другие новости об образе жизни.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    С праздником! Рецепт нашего пряничного домика Rock

    Это время года, когда пряничные домики начинают украшать ландшафт.Мы признаем это: мы — большая часть проблемы. Наши ученики просто любят поиграть своими мускулами для выпечки! Посмотрите видео и посмотрите, узнаете ли вы, чей «дом» они создали. Затем используйте наш рецепт и шаблоны, чтобы построить и украсить простой пряничный домик. Дайте волю своему воображению и создайте собственные шаблоны для пряничного замка, отеля или…). Счастливых праздников!

    Рецепт для печати> Скачать шаблон домика>

    Рецепт пряничного домика

    На изготовление 1 пряничного домика *

    Кулинарный спрей без муки
    3 1/4 стакана универсальной муки, плюс дополнительно для присыпки
    2 чайные ложки пищевой соды
    1 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    1 1/2 чайных ложки молотого душистого перца
    1 чайная ложка кошерной соли
    8 столовых ложек (1 палочку) несоленое сливочное масло комнатной температуры
    3/4 стакана плотно упакованного темно-коричневого сахара
    1/2 стакана меда
    2 больших яйца
    Королевская глазурь, по мере необходимости (рецепт см. ниже)

    Разогрейте духовку до 375 градусов F.Слегка сбрызните противни кулинарным спреем или застелите их пергаментной бумагой. Просейте вместе муку, пищевую соду, имбирь, душистый перец и соль и отложите.

    В настольном миксере с лопастной насадкой смешайте сливочное масло, коричневый сахар и мед на средней скорости, периодически очищая стенки чаши до получения однородной массы в течение примерно 2 минут. Добавьте яйца и перемешайте, пока они не станут однородными и светлыми, еще 2–3 минуты. Добавьте просеянные сухие ингредиенты и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не перемешается равномерно.Сформируйте из теста диск и заверните в полиэтиленовую пленку. Поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.

    Создайте шаблоны и прикрепите их к жесткому картону. Вырежьте их канцелярским ножом или ножницами. Их можно положить на тесто и использовать в качестве ориентира для вырезания фигур для ваших кусочков. Если вы замесили дополнительное тесто, вы также можете создать архитектурные детали по вашему выбору, такие как дымоходы или ставни, или декоративные детали, такие как сани или олени.

    Раскатайте часть теста в прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма, оставив остаток в холодильнике.Раскатайте тесто максимально равномерно. Вырежьте необходимые кусочки и соберите все обрезки. Их нужно будет раскатать, чтобы отрезать больше кусочков.

    Работая партиями, по мере необходимости, переложите куски на подготовленные противни и выпекайте до золотистого цвета по краям в течение 12–14 минут. Немедленно достаньте их из духовки, обрежьте куски, если они растеклись в духовке, и поставьте сковороду на решетку для охлаждения. Через 10 минут проведите лопаткой под кусками, чтобы освободить их от противней.Дайте кускам полностью остыть на противне.

    Вырежьте кусок гофрированного картона, чтобы построить из него дом. Накройте его прочной алюминиевой фольгой.

    Для сборки бортиков нанесите по краям бусинку королевской глазури. Нанесите больше льда вдоль внутреннего шва, где встречаются детали, чтобы укрепить соединение. Перед укладкой кровли дайте четырем стенам полностью высохнуть в течение нескольких часов или в течение ночи.

    Сделайте валик по шву стыка одной стороны крыши.Установите панель крыши на место и воспользуйтесь стойкой, чтобы панель крыши не соскользнула вниз, пока наледь полностью не затвердеет. Опять же, нанесите больше льда вдоль внутреннего шва, где встречаются детали, чтобы укрепить соединение. Дайте первой панели крыши высохнуть на месте не менее часа, затем повторите процесс со второй половиной крыши.

    * Примечание шеф-повара: по этому рецепту теста достаточно для одного пряничного домика. Вы можете приготовить дополнительную половину или полную партию теста, чтобы учесть поломку или сделать дополнительные декоративные детали.

    Рецепт королевской глазури

    На 1 стакан

    2 крупных яичных белка
    1/8 чайной ложки винного камня
    2 1/2 стакана просеянного кондитерского сахара
    Жидкие или пастообразные пищевые красители, по мере необходимости (необязательно)

    В чистой обезжиренной чаше миксера с насадкой для взбивания взбивайте яичные белки на низкой скорости, пока они не станут рыхлыми, примерно 1 минуту. Добавьте винный камень и продолжайте перемешивать на низкой скорости, пока белки не станут пенистыми, 2 минуты.Постепенно добавляйте кондитерский сахар миксером на низкой скорости.

    Продолжайте перемешивать, пока глазурь не станет мягкой и не станет тусклой, примерно 2 минуты. Глазурь готова к использованию для трубопроводов. Или добавьте небольшое количество воды, пока глазурь не станет более рыхлой для заливки или заполнения контура. Если хотите, разделите глазурь по мискам меньшего размера и добавьте краситель (я).

    Некоторые примечания по использованию королевской глазури:

    • Быстрая работа очень важна, так как королевская глазурь очень быстро сохнет после нанесения.
    • Чтобы глазурь Royal не застывала, пока вы работаете с ней, храните глазурь в закрытом контейнере с влажным бумажным полотенцем прямо на его поверхности.
    • Если у вас нет кондитерского мешка, просто используйте прочный закрывающийся полиэтиленовый пакет с одним небольшим уголком, отрезанным для наконечника трубочки, чтобы украсить свой пряничный домик.
    • Очистите стенки чаши или контейнера от капель; если на миске образуется сухая корочка, мелкие кусочки могут упасть в глазурь и забить кончик кондитерского мешка.
    • Если глазурь кажется слишком густой, ее можно разбавить столовой ложкой воды.
    • Процесс лучше не торопить; оставьте достаточно времени между этапами сборки, чтобы королевская глазурь могла как следует высохнуть.
    • Любую оставшуюся глазурь следует выбросить (так как она содержит сырой яичный белок) и не сохранять для дальнейшего использования. Вы можете предпочесть использовать в этом рецепте пастеризованные яичные белки, чтобы избежать проблем с безопасностью пищевых продуктов.

    Как сделать настоящий съедобный пряничный домик

    Нажмите здесь, чтобы PDF-версия инструкции для печати и нажмите здесь, чтобы PDF версия для печати шаблонов

    А самодельный пряничный домик кажется непростой задачей, но на самом деле это довольно легко! Особенно с этими пошаговыми инструкциями, с фотографии, чтобы проиллюстрировать каждый шаг, от изготовления пряничных стен и крыши и снег, глазурь кровли для украшения.Я также сделал все шаблоны для ты. Они полноразмерные, так что вы просто распечатываете их и обрезаете по линиям! Наконец, с проемы для дверей и окон, внутрь можно даже поставить небольшую лампочку, чтобы твой пряничный домик загорается!

    Это действительно довольно просто — мой 2 с половиной года помог и отлично провел время! А если вы хотите приготовить имбирные человечки из печенья, загляните на эту страницу. — они еще проще!

    Ключ к успеху прост:

    1. Соберите все ингредиенты перед тем, как начать
    2. Подождите рекомендованное время для застывания «клея» глазури
    3. Помните, что цель состоит в том, чтобы создать дом в стиле фэнтези из сборника рассказов и веселье…. не переусердствуйте с архитектурой!

    Шаг 1. Соберите ингредиенты и расходные материалы

    1. Шаблон (см. Шаг 1) для передней, задней и боковых стенок, крыши и дымовая труба. (щелкните здесь, чтобы получить PDF-файл, который можно распечатать для использования в шаблонах — НЕТ рисунок или требуется — просто разрежьте по линиям!)
    2. Тесто для пряников
      • 1 и 1/2 стакана (12 жидких унций или 350 мл) (обычно это 1 бутылка) несульфированной патоки (в Великобритании это называется патока)
      • 1 и 1/2 стакана (3 палочки) сливочного масла или маргарина (каждая палочка по 113 грамм, итого около 350 г)
      • 8 стаканов универсальной муки
      • 2 столовые ложки разрыхлителя двойного действия
      • 1/2 чайной ложки соли
      • 1 чайная ложка пищевой соды (также называемой бикарбонатом соды)
      • 4 чайные ложки молотого имбиря
      • 4 чайные ложки молотой корицы
      • 1 столовая ложка душистого перца
      • 1 и 1/2 стакана коричневого сахара (темного или светлого)
      • 2 больших яйца
    3. Глазурь
      • 4 яичных белка
      • 1 чайная ложка винного камня
      • 4 стакана кондитерского сахара (также называемого сахарной пудрой или пудрой). сахар)
    4. противни для печенья
    5. алюминиевая фольга или еще лучше, силиконовые коврики для выпечки
    6. масло или маргарин
    7. мука универсальная белая или цельнозерновая
    8. Опять же, силиконовые коврики для банков ИЛИ вощеная бумага
    9. Смеситель для тяжелых условий эксплуатации (опция — можно смешивать вручную)
    10. Скалка, антипригарная силиконовая типа
    11. Нож для торта
    12. Шпатель
    13. Стойки охлаждения
    14. противень для печенья размером 11 на 17 дюймов, плотный картон и / или фанера для использования в качестве база
    15. Шесть литровых бутылок (например, полные банки для соуса для спагетти) или неоткрытые банки из-под соды, чтобы удерживать стены и крышу на месте, пока глазурь высохнет.
    16. Кондитерские пакеты и наконечники (ИЛИ пластиковый пакет Ziploc размером галлон делать, также)
    17. Конфеты: M&M, мармеладки, спасательные средства, цветные посыпки и т. Д.

    Шаг 2. Распечатайте и вырежьте трафареты

    Я видел несколько жалких советов по созданию узоров / трафаретов, поэтому сложно, они были похожи на экзамен по геометрии в колледже! Итак, вместо дать вам мерки, линейку, транспортир и проинструктировать вас по выполнению прямоугольные треугольники для наложения на трапеции… я уже сделал шаблоны для вас, поместите их в файл pdf для печати! Все, что вам нужно сделать, это нажать здесь (откроется новое окно) а затем распечатайте полученный файл вверх. Затем закройте эту страницу, и вы вернетесь сюда!

    Если ваш принтер может работать с жесткой или плотной бумагой — тем лучше; используйте это, но обычная бумага тоже подойдет. Просто распечатайте шаблоны, а затем вырежьте их по твердому телу. линии, включая двери и окна. Обратите внимание, что вам действительно нужен только один из каждая часть крыши и сторона (так как две длинные стороны и две части крыши каждый идентичен), и вы будете использовать их повторно!

    PDF-файл включает шаблоны для

    Крыша : 2 прямоугольника, 7 дюймов на 9.5 дюймов
    Боковые стенки : 2 прямоугольника, 4 «x7,5»
    Передняя и задняя : трапеции — посмотреть шаблоны .
    Дымоход : ( опционально ) шириной 1 дюйм.

    Примечание. Если у вас нет принтера или он не работает, не отчаивайтесь. Просто посмотрите на шаблоны на вашем компьютере, и с папкой manila магический маркер и линейка, вы должны уметь их сделать — я включил все размеров по шаблонам!


    Приготовление теста

    Нет, не беги на работу и не пытайся заработать больше; мы на самом деле делаем тесто, прямо как тот забавный человечек, который лепит пончики.Хорошо ты не старый Достаточно вспомнить тот рекламный ролик …!

    Шаг 3 — Подготовьте ингредиенты для теста

    Вот что вам понадобится:

    • 1 и 1/2 стакана (12 жидких унций) (обычно это 1 бутылка) несульфированной патоки
    • 1 и 1/2 стакана (3 палочки) сливочного масла или маргарина
    • 8 стаканов универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя двойного действия
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 4 чайные ложки молотого имбиря
    • 4 чайные ложки молотой корицы
    • 1 столовая ложка душистого перца
    • 1 и 1/2 стакана коричневого сахара (темного или светлого)
    • 2 больших яйца

    Шаг 4 — Включите духовку

    Сейчас хорошее время, чтобы разогреть духовку до 350 F (175 C)

    Шаг 5 — Растопите масло

    Растопите масло в микроволновой печи или на плите, пока оно не растает.

    Вы также можете подогреть патоку, чтобы она легче наливалась и смешивалась (помните выражение «медленный, как патока?». Вы можете нагреть его в микроволновой печи (с крышку) на 45 секунд или оставьте в кастрюле с очень теплой, почти горячая, вода 30 мин.

    Шаг 6 — Смешайте масло и патоку

    Налейте топленое масло и патоку в миску для смешивания (большую!)

    Шаг 7 — добавьте яйца и коричневый сахар

    Теперь добавьте яйца, а затем коричневый сахар! Обратите внимание, как я переключился с венчика на тяжелый венчик на миксере.

    Шаг 8 — Отдельно смешайте сухие ингредиенты

    В другой большой миске смешайте

    • 8 стаканов универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя двойного действия
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 4 чайные ложки молотого имбиря
    • 4 чайные ложки молотой корицы
    • 1 столовая ложка душистого перца

    Шаг 9 — Добавьте муку к влажным ингредиентам

    Если у вас есть миксер с крючком для теста, пора его надеть.В противном случае вам придется делать это вручную!

    Завершено смешивание

    Снова положить в миску и замесить гладкий мяч.

    Шаг 10 — Остынь!

    Тесто, то есть. У тебя пока нет времени расслабляться. Выложите тесто в ziploc или другой контейнер и охладите не менее 30 минут. Большинство направлений скажи, что можешь даже оставить это до следующего дня, и я уверен, что сможешь, но в этом нет необходимости.

    Шаг 11 — Подготовьте платформу или основание

    Теперь хорошее время, чтобы подготовить фундамент для строительства дома.Я просто вырезал сторона картонной коробки, чтобы поместиться в противень или противень с кромкой вокруг него. Я слышал, что некоторые люди используют кусок фанеры, и это здорово, если у вас один валяется …

    Потом, Я накрыл картон листом тяжелой алюминиевой фольги. Я положил блестящей стороной вниз, чтобы он не был СЛИШКОМ отражающим (для фотографий).

    Шаг 12 — Раскатываем тесто

    На силиконовом противне, вощеной бумаге или посыпанной мукой поверхности раскатайте небольшое количество теста. (размером с теннисный мяч), пока не достигнет 1/4 дюйма толщиной.Не увлекайтесь мерками, имбирный пряник довольно прочный материал, поэтому он может быть толщиной в 1/8 в некоторых местах или толщиной с 1/2 дюйма, но 1/4 дюйма (1/2 см для тех из вас, кто живет в других странах) — это идеально.

    Шаг 13 — Совместите вырез в шаблоне с раскатанным тестом

    Пытаться чтобы подогнать один или несколько вырезанных шаблонов к размеру свернутого тесто. Это не обязательно должно быть точно по размеру, вы будете использовать обрезки повторно. И не беспокойтесь о том, чтобы раскатанное тесто получилось любой точной формы (прямоугольник, круг — достаточно, если он больше одного или нескольких шаблонов.

    Просто поместите одну из бумажных выкройок на тесто и тусклой нож (как столовый нож) разрезать по краям.

    Шаг 14 — Вырезание дверей и окон

    Резать из окон и дверей и просто вытащите лишнее тесто. Сохраните обрезку перекатить еще раз для следующего шаблона.

    Вот почему мне нравится использовать силиконовые коврики для выпечки. Я могу просто поднять циновки с кусочками теста и выложите на противень.

    Или положите на него противень, а затем переверните — если вам нужно повторно использовать лист печенья на следующую партию.

    Совет по окнам: вы можете заполнить пустые оконные отверстия измельченным Спасатели формируют витражи! Он растает в духовке и предохранитель для изготовления «стеклянных» стекол!

    Шаг 15 — Делаем дымоход

    Изготовление Дымоход — Дымоход ничем не отличается от других, только меньшего размера! Делать дымоход не нужно, но он добавляет изюминку.Я признаю что это боль в шее, чтобы они оставались приклеенными на месте, пока клей не схватился. Подробнее об этом позже.

    Шаг 16 — Положите их в духовку

    Теперь поставьте противень в духовку и дайте ему вариться в течение 12-15 минут, пока он не начнет вздуваться. немного вверх и только начинает становиться золотистым и немного твердым. В то время как один лоток прессуется, можно вырезать следующие лекала.

    Затем вынуть приготовленную порцию и дать остыть!

    Еще один совет по приготовленному тесту.Его легко обрезать, когда он свежее из духовки, еще теплое и мягкое, чтобы потом можно было подрезать некоторые дефекты. Но даже после того, как он полностью остынет, его все равно довольно легко обрезать острая пара кухонных ножниц или твердый, острый нож, который не сгибается под давление. Вы используете ролик для пиццы или острый нож, чтобы наметить линии на секциях. сразу после запекания для изготовления черепицы и других конструкций. И ты можешь это сделать перед запеканием, но они не будут так хорошо определены.


    Приготовление глазури

    Глазурь — это ваш раствор и клей, а также украшение и отделка!

    Состав:

    • 4 яичных белка — Если вы используете пастеризованные яичные белки, такие как картонную коробку справа, тогда глазурь можно будет есть (в противном случае яйца могут содержать сальмонеллу!)
    • 1/2 чайной ложки винного камня
    • 4 стакана кондитерского сахара (также называемого сахарной пудрой или пудрой). сахар)

    Шаг 17 — Взбить яичные белки

    В большой миске (Мне нравится электрический миксер, например KitchenAid) взбивайте яичные белки, пока они не начнут пениться.Добавьте сливки зубного камня и взбивать, пока белки не станут жесткими, но не сухими.

    Постепенно вбиваем в сахарной пудры, взбивая около 5 минут, пока она не достигнет однородной консистенции. Держите его накрытым и храните в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.

    Если у вас есть кондитерский мешок, используйте его, но его легко взять и большой (1 галлон). сумка на молнии. Наполните пакет и положите его в холодильник. Когда ты готов чтобы использовать его, просто отрежьте 1/4 дюйма угла, и у вас есть пакет для кондитерских изделий быстрого приготовления!

    Строительство — Звоните «Боб Строитель»

    Нет! Это несложно — для этого нужно только ОДНО: время, чтобы «Раствор» высохнет после того, как вы соберете 4 стены и крышу.Вы не можете торопиться. Что ж, есть один трюк, который я вам покажу, но вы должны позволить глазури затвердеть до вы начинаете декократировать!

    Шаг 18 — Нанесите глазурь на швы

    Начинать укладывая капельку глазури по всем швам сторон, стен и крыши. Как и в случае с настоящим клеем, он будет держаться быстрее и лучше, если мы нанесем швы, где они будут соединяться, и дайте им высохнуть, пока они не станут липкими.

    Шаг 19 — Соедините 2 стены, затем следующую, четвертую. и крыша!

    Начинать с боковой стенкой и торцом.Склейте их вместе, и пока один человек держит их на месте, используйте свою пинту или литровую банку (заполненную содержимым), чтобы держать их на месте. Используйте все, что у вас есть под рукой: банки для соуса для спагетти, джем, газированные напитки. банки, если они достаточно тяжелые, чтобы удерживать детали на месте. Добавьте другой торцевые и боковые, а затем куски крыши.

    В этом нет ничего особенного, кроме:

    • Используйте много глазури и добавляйте больше по мере высыхания, если появляются зазоры.
    • Держите все неподвижно и нетронутым, пока оно застывает

    Если банки и банки точно подходящего размера, используйте пачки бумажных полотенец. построить их.Вы заметите, что я сделал это, чтобы удержать части крыши в место. Свесы опираются на бидоны. Я использовал бумажные полотенца для сборки банки вверх так, чтобы части крыши были плотно прижаты друг к другу

    Шаг 20 — Постройте дымоход

    В дымоход будет намного проще прикрепить к крыше, если он уже собран и затвердел. Поверьте мне. Пробовал одновременно собирать и приклеивать. Это наложит святого проклятия ….

    Итак, сделав это неправильно, я сконструировал макет из картона (см. фото слева), чтобы показать вам ПРАВИЛЬНЫЙ путь.Оберните кусочки обычным скотчем. в показанную форму (дымоход перевернут). Затем полейте глазурью внутри по всем четырем суставам.

    Дать застыть вместе с остальным (следующий шаг)

    Шаг 21 — Дайте высохнуть и затвердеть!

    Теперь, в теплом, не слишком влажном помещении, должно быть достаточно тяжело работать в от 4 до 6 часов. Ночевка действительно лучше.

    НО, Если вы очень спешите, вот трюк: наведите фен на прохладную и высокую температуру. прямо на это.Горячий не получится, потому что глазурь растает. Но круто приведет к более быстрому высыханию!

    Шаг 22 — Обледенение крыши (если вам нужна крыша, покрытая снегом) а затем прикрепить дымоход

    Я жду дымохода, пока стены и крыша не затвердеют, желательно на ночь.

    Вы заметите, что я использовал большую английскую булавку, осторожно вставленную в крышу, чтобы удерживайте дымоход на месте, пока глазурь застынет. В противном случае дымоход потихоньку скатится с крыши!

    Для украшения пряников дом

    Ингредиенты и материалы:

    • Жевательные капли,
    • M&M’s
    • Спасатели
    • Карамель прочие
    • Цветные «брызги» или «джимми»
    • Глазурь цветная (сейчас в банках!)

    Шаг 23 — Украшение дома

    Вот самое интересное! Участвовать может каждый.Дайте каждому члену семьи стену или крышу делать!

    Идти дикий! Обледенение дверей и окон делает красивую отделку. Чтобы применить украшения из конфет, нанесите небольшое количество глазури на нижней стороной конфеты и удерживайте до застывания.


    Вы можете использовать обрезки теста, чтобы раскатать дополнительные декоративные вырезы, чтобы наносится глазурным клеем. Эти вырезы могут быть впечатлены дизайном перед запеканием. Например, вы можете сделать оконные ставни, двери или статуэтки! Их можно «раскрасить» с цветной глазурью.

    Я нашел эти маленькие съедобные фигурки Зефира в Wal-Mart. Они точно подходят по размеру для дома!

    Напишите мне, чтобы я знал, как обернулся ваш дом, и какие советы вы хотите поделиться . Надеюсь, вам и детям будет весело! Это должно быть незабываемое впечатление!

    Сохранение вашего пряничного домика

    Да, на самом деле вы можете нанести на него шеллак или лак (можно приобрести в в магазинах красок, Home Depot, Lowes и Wal-Mart), и он должен прослужить долгие годы.Только не забудьте сначала дать ему полностью высохнуть. Я планирую заняться своим делом после праздники, когда собираю вещи!

    Предупреждаю, что влажная среда убивает пряничные домики — они впитают влагу и разрушатся. Так что его нужно держать сухим! Во влажной зоне вам потребуется запечатать в герметичный пакет.

    Отзывы, комментарии и советы

    • Комментарий посетителя от 16 декабря 2012 г .: «Твой пряничный домик. направления были ИДЕАЛЬНЫМИ !! В этом году большое спасибо вашим шаблонам и инструкция наша семья из шести топоров купила в магазине пряники и взялся за наш самодельный! Все прошло даже более гладко, чем у меня когда-либо мечтал об этом с четырьмя детьми в возрасте десяти лет и младше! Много, Большое спасибо за размещение этой невероятной статьи !! 🙂 «
    • Комментарий посетителя 28 декабря 2011 г .: «Я искал легкий Пряничный домик рецепт и направления, и я был приведен на ваш сайт.Спасибо тебе много. Направления настолько ясны, и пока я добиваюсь успеха. я по-прежнему должны заморозить это вместе, так что посмотрим !! Я не очень хороший пекарь, поэтому я Благодарим вас за размещение на своем сайте схемы, направлений и т. д. Мой 7 лет у дочери завтра будет замечательный опыт украшения, и я смогла испытать что-то новое без особого стресса!

    Рецепт пряничного домика | Продукция Pamela

    Направления

      СДЕЛАТЬ ДОМ:
      Духовку разогреть до 350 °.Используйте НАСТОЛЬНЫЙ СМЕСИТЕЛЬ HEAVY DUTY и лопасть. В миске смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте охлажденное масло (разрезанное на 12 частей), патоку и молоко и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Разделите тесто и раскатайте до толщины от 1/8 до ¼ дюйма между двумя слоями пергаментной бумаги. Заморозьте 15 минут.

      Распечатайте и вырежьте следующий шаблон:

    1. Дом спереди и сзади
    2. Крыша дома
    3. Стороны дома

    Снимите верхний лист пергамента с замороженного теста и вырежьте по одному куску домика.Перед тем, как положить на тесто для печенья, сбрызните бумажный шаблон антипригарным маслом. Обрежьте шаблон, затем удалите бумажный узор. Оставьте вырезанное печенье на пергаменте, а лишнее тесто удалите. Обрежьте лишнюю бумагу вокруг печенья примерно до 2,5 см, затем переложите пергамент и печенье на противень. На один противень можно уместить несколько кусочков.

    Выпекайте печенье дважды, чтобы оно высохло для постройки дома. Выпекать при 350 ° 10 минут. Затем выключите духовку, оставив печенье при закрытой дверце. Дайте им полностью остыть в духовке (3-4 часа).Когда остынет, достаньте печенье из духовки, снова разогрейте духовку до 350 °, затем запекайте еще 10 минут. Выключаем духовку с печеньем внутри при закрытой дверце, даем остыть. При строительстве Пряничного домика печенье должно быть очень сухим.

    Постройте дом, используя Королевскую глазурь Памелы.

    ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛАЗИ:
    С помощью электрического миксера смешайте все ингредиенты до появления гладких и острых пиков. Смесь должна быть достаточно жидкой, чтобы ее можно было продавить через кондитерский мешок кончиком для письма.При необходимости добавьте еще воды или пищевого красителя. Учтите, что пищевой краситель добавляет в рецепт жидкости. Вы можете отделить небольшое количество глазури разных цветов. Возможно, вам придется приготовить двойной рецепт в зависимости от количества необходимой глазури.

    Украсить застрявшими в глазури конфетами.

    * Потребители, обеспокоенные глютеном, должны убедиться, что все ароматизаторы и дополнительные ингредиенты, добавленные в рецепты, не содержат глютен.

    Ремоделоголик | Пряничный домик Рецепт

    Этот рецепт пряничного домика проверен временем и дает вам неограниченные возможности для творчества! К тому же вкусно

    Также попробуйте наш Рецепт пароварки с тыквой, 11 рецептов вкусных праздничных угощений и идеи рождественского завтрака

    Рецепт пряничного домика

    Когда вы строите пряничный домик с нуля, рецепт пряников, который вы используете, имеет большое значение.

    Обязательно прочтите все наши советы по созданию удивительных пряничных домиков!

    Этот безупречный рецепт — замечательная штука.

    Работает как во влажном, так и в сухом климате.

    При правильном высыхании после выпечки он может выдержать значительное количество веса глазури и конфет.

    Он плавно раскатывается и равномерно пропекается.

    Пахнет райским.

    Он прочный и прочный.

    Может использоваться для 2-х и 3-х этажных домов.

    Моя семья и я коллективно изготовили, может быть, сотни партий продукции за эти годы, и это никогда не подводило нас. Ни разу.

    О, и от специй он невероятно пахнет!

    Вот фотография, на которой я и две мои сестры позируем перед двумя пряничными домиками, которые мы сделали вместе с нашей мамой на Рождество 1993 года. Мы использовали замечательный рецепт, который вы найдете ниже!

    Das Pfefferkuchenhauschen или Рецепт безупречного пряничного домика

    Моя семья получила рецепт от Мэри Комсток и ее дочерей Карен, Лорен и Кэти (я описал некоторые из красивых пряничных домиков Мэри и Лорен в своем посте «Идеи пряничного домика»).

    Они, в свою очередь, получили его от учительницы немецкого языка в средней школе фрау Эм, которая сказала им, что это настоящий немецкий рецепт. Рецепт был в семье Комстоков более 40 лет. И они делают из него один или несколько пряничных домиков каждое Рождество (а иногда и на другие праздники, например, на Хэллоуин).

    Даже если у вас есть собственный рецепт пряничного домика, я рекомендую прочитать его, так как я включил советы, которые применимы независимо от того, какой рецепт вы используете.

    (нажмите здесь, чтобы распечатать рецепт)

    По каждому рецепту получается примерно 1 противень теста.

    Ингредиенты для пряничного домика Рецепт

    • Укорочение на 1 стакан
    • 1 стакан сахара
    • 1 яйцо
    • 1 чашка патоки
    • 2 столовые ложки белого уксуса
    • 1-1 / 2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка имбиря
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 чайная ложка молотой гвоздики
    • 5 стаканов просеянной белой универсальной муки
    • масло растительное для смазки сковороды

    Как приготовить этот рецепт пряничного домика

    1.Сливки и сахар в миксере. Добавьте яйцо и патоку.

    2. Добавьте уксус, пищевую соду, соль и специи. Постепенно добавляйте муку. (Возможно, вам придется замесить последние чашки муки вручную.)

    3. Налейте около 1/4 стакана растительного масла на большой, тяжелый противень с боковыми сторонами (идеально подходит противень с половинным листом — примерно 18 ″ x 13 ″ на 1 ″ высотой). Раскатайте тесто скалкой, пока оно не заполнит противень со всех сторон и не встретится с углами. (Скалка стандартного размера идеально впишется по ширине противня.Продолжайте добавлять растительное масло в верхнюю часть теста по мере необходимости, чтобы оно раскаталось гладко и гладко. Удалите излишки теста, которые не исчезают под скалкой, и ровно перемешайте в сковороде. Выложите это тесто на другую форму для имбирных пряников.

    4. Поместите выкройки поверх имбирного пряника и нарежьте кусочки пряничного домика на имбирный пряник кончиком ножа (при необходимости протрите нож между надрезами) и оставьте их на сковороде. Нарежьте кусочки, чтобы максимально увеличить доступное пространство, как если бы вы использовали формочки для печенья, чтобы разрезать тесто для сахарного печенья.Кусочки могут иметь общие стороны без промежутков между ними. На этом этапе не нужно отделять кусочки от окружающих обрезков (на самом деле, лучше оставить их, чтобы имбирный пряник не растекся). Просто убедитесь, что прорезали до сковороды как можно более чисто и точно.

    5. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока оно не станет очень хорошо (помните, это для созревания, а не для еды, и вы хотите, чтобы оно было сухим). В зависимости от вашей духовки и других факторов это может занять от 20 до 35 минут или больше.

    6. Когда вы вытаскиваете сковороды из духовки, заново обведите свои дизайнерские надрезы в имбирном прянике (если вы этого не сделаете, вы не сможете отделить кусочки своего дома от окружающих обрывков, когда имбирный пряник высохнет). .

    7. Дайте имбирным пряникам остыть на противне, пока они не станут слишком горячими. Осторожно снимите части домика и поставьте на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть. Убедитесь, что части не касаются друг друга, так как вы хотите, чтобы воздух мог свободно циркулировать, чтобы все высушить.Пришло время выскочить из «записок», пока они не стали твердыми. «Обломки» — это внутренние части окон или промежутки между перилами забора и т. Д. Снимите дверь, но не выбрасывайте ее, потому что вы можете добавить ее позже, когда будете собирать свой дом — входная дверь может быть забавной частью вашего дома. дом для украшения! На самом деле, много не выбрасывайте, вы можете использовать обрезки во время украшения для множества полезных вещей!

    8. Оставьте имбирный пряник попробовать. (Лучше всего оставить его на охлаждающих стойках, чтобы воздух мог циркулировать со всех сторон.) Имбирный пряник, используемый для строительства, должен «приправиться» примерно за 2 недели до использования для сборки, чтобы он мог высохнуть. Сухие имбирные пряники крепче и выдержат больший вес. Если у вас мало времени или вы строите небольшой дом, вы можете позволить ему высохнуть на ночь, только не забудьте ограничить воздействие влаги и влажности, тщательно выбрав, где вы оставите детали для сушки.

    Рецепт пряничного домика

    Ингредиенты

    • 1 стакан жира
    • 1 стакан сахара
    • 1 яйцо
    • 1 стакан мелассы
    • 2 столовые ложки белого уксуса
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 чайная ложка измельченной гвоздики
    • 5 чашек просеянной белой универсальной муки

    Инструкции

    • Шортенинг сливок и сахар в настольном миксере.Добавьте яйцо и патоку.

    • Добавьте уксус, пищевую соду, соль и специи. Постепенно добавляйте муку. (Возможно, вам придется замесить последние стаканы муки вручную.)

    • Налейте около 1/4 стакана растительного масла на большой, толстый противень со сторонами (противень на половину листа — около 18 дюймов. x 13 дюймов на 1 дюйм высотой — идеально. Раскатайте тесто скалкой, пока оно не заполнит противень со всех сторон и не встретится с углами (скалка стандартного размера идеально впишется по ширине противня.Продолжайте добавлять растительное масло в верхнюю часть теста по мере необходимости, чтобы оно раскаталось гладко и гладко. Удалите излишки теста, которые не исчезают под скалкой, и ровно перемешайте в сковороде. Выложите это тесто на другую форму для имбирных пряников.

    • Поместите выкройки поверх имбирного пряника и нарежьте кусочки пряничного домика в имбирном прянике кончиком ножа (при необходимости протрите нож между надрезами). Оставить все тесто на сковороде. Нарежьте кусочки, чтобы максимально увеличить доступное пространство, как если бы вы использовали формочки для печенья, чтобы разрезать тесто для сахарного печенья.Кусочки могут иметь общие стороны без промежутков между ними. На этом этапе не нужно отделять кусочки от окружающих обрывков, оставьте их, чтобы кусочки не растеклись и не изменили форму. Просто убедитесь, что прорезали до сковороды как можно более чисто и точно.

    • Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока оно не станет очень хорошо прожаренным (помните, это для строительства, а не для еды, и вы хотите, чтобы он был сухим). В зависимости от вашей духовки и других факторов это может занять от 20 до 35 минут или больше.

    • Когда вы вытаскиваете сковороды из духовки, заново вырежьте свои формы в имбирном прянике (если вы этого не сделаете, вы не сможете отделить кусочки своего дома от окружающих обрывков, когда имбирный пряник высохнет) .

    • Дайте имбирным пряникам остыть на противне, пока они не перестанут быть слишком горячими. Осторожно снимите части домика и поставьте на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть. Убедитесь, что части не касаются друг друга, так как вы хотите, чтобы воздух мог свободно циркулировать, чтобы все высушить.Пришло время вытащить «записки», пока они не стали твердыми. «Обломки» — это те части, которые вам не нужны: внутренняя часть окон, промежутки между перилами забора и т. Д. Снимите входную дверь, если хотите, но не выбрасывайте ее. Вы можете добавить его позже, когда будете собирать свой дом — входная дверь может быть забавной частью вашего дома, которую можно украсить!

    • Оставьте имбирный пряник попробовать. (Идеально оставлять его на охлаждающих решетках, чтобы воздух мог циркулировать со всех сторон.) Пряники, используемые для строительства, должны «приправиться» примерно за 2 недели до использования для сборки, чтобы они могли высохнуть.Сухие имбирные пряники крепче и выдержат больший вес. Если у вас мало времени или вы строите небольшой дом, вы можете позволить ему высохнуть на ночь, просто не забудьте ограничить воздействие влаги и влажности, тщательно выбрав, где вы оставите детали для высыхания.

    Как построить этот пряничный домик Рецепт

    Когда у вас есть сушеные кусочки, самое время строить!

    Определить положение

    Взгляните на свою основу (плотный картон или фанеру, большую плоскую тарелку и т. Д. — см. Другие идеи здесь), на которой вы будете строить.

    Будете ли вы благоустроить свой дом? Может быть, забор для кренделя? Или, может быть, сосны сахарной шишки? Дорожка из леденцов? Примерно рассчитайте, где ваш дом должен быть на доске по сравнению с тем, что вы планируете его окружать.

    Осмотрите свои кусочки пряников.

    Края у вас прямые? Если вам нужно сделать небольшую обрезку, я предпочитаю хлебный нож и легкую руку. Однако будьте очень осторожны при обрезке, так как вы не хотите, чтобы имбирный пряник трескался или рассыпался.

    Вы можете пометить свои части, когда будете готовиться к работе, чтобы случайно не использовать, например, часть крыши в качестве боковой стены. Вы можете просто написать на небольшом листе бумаги и положить его поверх листов.

    Опоры

    Если вы делаете многоэтажный пряничный домик, я настоятельно рекомендую вырезать куски прочного картона для поддержки внутренних стен и крыши (крыш).

    Просто «приклейте» его глазурью внутри своего пряничного домика, как будто вы «склеиваете» пряники.. . нанесите полоску глазури со всех сторон картона и поместите его прямо вверх и вниз в интерьере пряничного домика так, чтобы он непосредственно соприкасался как минимум с двумя внутренними стенами и крышей.

    Возьмите пару банок с едой, крепкие чашки или что-нибудь еще, чтобы укрепить имбирные пряничные стенки. Могут пригодиться зубочистки, соломка или свернутая бумага.

    Королевская глазурь для пряничного домика Рецепт

    Я покупаю Wilton Meringue Powder и добавляю воду и сахарную пудру в соответствии с рецептом на банке.

    Но некоторые люди используют горячий сахарный сироп, который тоже работает. (Я даже слышал о людях, которые не планируют есть дома, которые используют клеевой пистолет и горячие клеевые стержни, чтобы выполнить свою работу — никто не может увидеть клей под всей глазурью и конфетами, и, по-видимому, он отлично справляется держать свой дом вместе).

    Если вы хотите окрасить глазурь в разные цвета, сделайте это сейчас.

    Совет: Плотно накройте миску саранской пленкой или накройте миску влажным полотенцем, чтобы глазурь не высохла, пока вы не будете готовы ее использовать.Когда вы начнете использовать глазурь, обязательно накройте то, что вы не используете.

    Подходит для кондитерского мешка с круглым наконечником от среднего до большого. Наполните пакет стаканом или двумя глазурью. (Не заполняйте его слишком полным, иначе его будет сложно удерживать и сжимать).

    Если у вас нет кондитерского или кондитерского мешка, воспользуйтесь прочным мешком Ziploc, сделав в одном из углов отверстие, через которое проходит кончик кондитерского изделия.

    Совет: Если вы собираетесь делать сложные работы по прокладке труб или украшать свои стены, гораздо проще сделать это, прежде чем собирать дом, пока ваши пряники плоские (как мы показали здесь).Используйте меньший наконечник в кондитерском мешке или нанесите глазурь ножом. На фотографиях ниже показано украшение, которое я выполнял перед сборкой.

    Конфеты Necco для сайдинга

    Средство для промывки королевской глазурью

    Если вы будете промывать королевской глазурью (как показано выше для моего красно-белого пряничного домика или ниже для черно-белого викторианского дома, оба они также представлены в моем посте «Идеи пряничного домика»), вам понадобится сделать это с отдельными кусочками пряников, прежде чем собирать их.

    Как приготовить королевскую глазурь для пряничного домика Рецепт

    Приготовьте партию королевской глазури. Медленно добавляйте немного теплой воды, чтобы глазурь разжижалась, пока она не потечет. Вы не хотите, чтобы он был слишком жидким, иначе он не обеспечит достаточного покрытия.

    Надеюсь, это изображение даст вам представление о консистенции королевской глазури:

    Когда он будет готов, с помощью силиконовой кисточки для выпечки нанесите его на стены.Сушка занимает часы и часы, даже дольше, чем королевская глазурь обычной консистенции. Планируйте соответственно. Иногда, после высыхания глазури, вы можете добавить второй слой для действительно полного покрытия — просто убедитесь, что первый слой полностью высох, прежде чем вы это сделаете.

    Как собрать пряничный домик

    1. Начните с боковой стенки

    Боковые стенки обычно длиннее передней или задней стенки. Нанесите на базовую доску капельку глазури во всю длину стены.Положите пряничную стенку поверх глазури.

    Поместите банку с едой на внешней стороне стены, чтобы она оставалась вертикальной и перпендикулярной основанию.

    Нанесите дополнительную полоску наледи на внутреннюю часть нижней части стены для усиления.

    2. Складываем переднюю и заднюю части.

    Добавьте переднюю и заднюю части к внутренней стороне боковой части. Как и в случае с последним кусочком, нанесите каплю глазури по всей длине, положите кусок поверх глазури и используйте банку, чтобы поддержать его.

    3. Добавьте другую сторону.

    Таким же образом добавьте последнюю боковую часть к внешней стороне фигуры, уже находящейся на доске. (Такое расположение боковых частей за пределами передней и задней части сделает пряничный домик более прочным и устойчивым.)

    Нанести дополнительные валики наледи на внутренние днища стен для усиления. Убедитесь, что у вас есть опоры, и дайте глазури полностью высохнуть (в течение ночи), прежде чем прикреплять крышу.

    Королевская глазурь может сохнуть бесконечно. Электрический фен можно использовать для ускорения процесса, но ничто не работает лучше, чем старые добрые времена.

    Обычно помогает подождать ночь, но время высыхания зависит от влажности в воздухе, от того, насколько мокрая глазурь и сколько глазури вы использовали.

    Если после этого первого этапа сборки у вас осталась глазурь, ее можно поместить в герметичный контейнер и охладить. Вы можете оставить наполненный кондитерский мешок на ночь, если прикрываете кончик кондитерского изделия влажным бумажным полотенцем.

    4. Добавьте крышу.

    Когда обледенение нижней части вашего дома полностью высохнет, самое время добавить крышу.

    Я предпочитаю, чтобы мои опоры были на месте у боковых стен и были готовы дополнительные опоры, чтобы держать крышу вверх, пока высыхает глазурь.

    Используя свой кондитерский мешок с королевской глазурью, нанесите полоску глазури по верхним сторонам передней, задней и боковых стенок.

    Поставьте одну часть крыши на место и сразу подперните ее подпорками (хорошо подходят консервы).Поместите вторую часть крыши, аккуратно выровняв ее, и сразу же нанесите еще одну большую полоску глазури в том месте, где две части крыши встречаются в центре.

    Стойка с опорами. Дайте высохнуть в течение ночи.

    Проявите творческий подход со своими элементами поддержки. Как вы можете видеть на картинке ниже, соломка и консервы работали с моими кусочками пряников, когда глазурь высохла.

    На картинке ниже вы можете видеть, что я разрезал пластиковую трубочку для питья на куски, чтобы использовать их в качестве опор для навеса над моим окном.Когда глазурь застыла, я снял опоры для соломы.

    Чтобы найти идеи для украшения вашего пряничного домика, прочтите наши лучшие идеи для пряничного домика.

    Надеюсь, вы прекрасно проводите время, создавая пряничный домик! Спасибо, что посетили Ремоделоголик!

    Завершите подготовку к празднику этими идеями:

    Мы будем рады увидеть ваш пряничный домик, когда вы закончите — оставьте нам фото здесь или отметьте #imaremodelaholic в Instagram — и обязательно ознакомьтесь со всеми другими нашими проектами из серии Creative Christmas и некоторыми праздничными распечатками здесь. Не забудьте подписаться на хэштег #CreativeChristmas в Facebook, Instagram и YouTube, чтобы не пропустить ни одного из наших рождественских руководств, рецептов и печатных материалов!

    Remodelaholic является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

    Gingerbread House How To — Рецепты без глютена — gfJules

    Пряничные домики без глютена — это весело и вкусно готовить с семьей.И пряничные домики больше не только на Рождество!

    Хэллоуин, День святого Валентина, Пасха… всякий раз, когда дух строительства дома движется к вам (особенно в те холодные, застрявшие в январских и февральских снежных днях)… «строительство» пряничного домика без глютена — одна из самых веселых семей занятиями, которыми вы можете наслаждаться на кухне!

    Возьмите сумку с моей смесью gfJules ™ Graham Cracker / Gingersnap Mix или воспользуйтесь рецептом, описанным ниже. Из одного пакета смеси или одного рецепта будет достаточно теста для одного дома с большим количеством оставшегося теста, чтобы сделать деревья, пряники или имбирные пряники — все без глютена, все веганские и не содержащие аллергенов!

    (Примечание: этот рецепт и множество других забавных рецептов зимней выпечки без глютена можно найти в моей электронной книге gfJules ™ Holiday Baking!) — безаллергенный имбирный пряничный домик — это использовать мою смесь для крекеров / имбирных пряников без глютена gfJules, но я также предоставил вам рецепт с нуля в таблице рецептов ниже.

    В любом случае — смесью или рецептом — у вас будет более чем достаточно теста, чтобы сделать домик, и много пряничных человечков или других украшений, так что планируйте соответственно или заморозьте тесто для большего количества печенья (или s’mores!) потом!

    Чтобы сделать шаблон для пряничного домика без глютена, возьмите лист бумаги 8 × 10 и отмерьте указанные ниже размеры, вырежьте шаблоны и положите их поверх раскатанного безглютенового теста.

    Или, если вы предпочитаете использовать резаки вместо того, чтобы делать свой собственный шаблон из моего поста, это отличный и доступный набор, который позволяет сделать детали дома, а также другие милые украшения!

    Вот несколько видеороликов, демонстрирующих рецепт в действии. без сахара, веганский и многое другое.У меня даже есть для вас веганский порошок безе, если вы хотите приготовить Королевскую глазурь, чтобы «склеить» эту съедобную архитектуру и сохранить ее веганство!

    #gfJulesGingerbreadHouse Бесплатная раздача!

    И в духе сезона мы раздаем ПОДАРОЧНЫЙ НАБОР стоимостью 85 долларов одному счастливчику, но совершенно случайному хорошему мальчику или девочке (любого возраста!), Которые печет, строит и делится фотографиями своих имбирных пряников без глютена. house в комментарии к этому сообщению с сегодняшнего дня до 31 декабря 2020 года. {КОНКУРС ЗАВЕРШЕН — Поздравляем Кэт Фергюсон!}

    От пряничного домика до конфет и глазури (и всего остального) позвольте вашему творчеству проявить себя — но пусть он сияет * только * со всеми частями и кусочками, которые не содержат глютена (даже конфеты) и сделаны с использованием моей сертифицированной безглютеновой муки gfJules или смеси gfJules без глютена Graham Cracker & Gingerbread Mix!

    Призовой набор пряников без глютена: Набор для мини-пряников

    Чего вы ждете? Начать строительство!

    И помните, пряничные домики без глютена предназначены не только для Рождества… они веселят каждый раз, когда вы находитесь внутри и ищете веселого семейного развлечения.Предлагаем вашему вниманию пряничный домик без глютена на День святого Валентина для вдохновения!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 25 минут

    Дополнительное время 1 час

    Общее время 1 час 40 минут

    Ингредиенты

    Mix From

    • 3/4 стакана жира (например, Spectrum Organic Palm Oil Shorpting или кокосового масла
    • 1/4 стакана патоки
    • 1 стакан коричневого сахара или кокосового пальмового сахара
    • 1 чайная ложка.чистый экстракт ванили
    • 1 1/2 стакана универсальной безглютеновой муки gfJules
    • 1 стакан белой рисовой муки
    • 1/2 стакана гречневой или коричневой рисовой муки
    • щепотка соли
    • 2 чайные ложки. корица
    • 3 ч. разрыхлитель
    • 2 ч. молотый имбирь
    • 1 ч. молотые гвоздики
    • 1/2 стакана холодной воды

    Инструкции

    Следуйте инструкциям на упаковке gfJules Gluten Free Graham Cracker / Gingerbread Mix.

    ИЛИ

    Взбейте вместе первые четыре ингредиента, перечисленных выше, в одной большой миске и смешайте все оставшиеся сухие ингредиенты в другой миске.Медленно перемешайте сухую смесь в первой миске, добавляя воды по мере необходимости, чтобы получить консистенцию, такую, чтобы вы могли сделать шар из теста.

    Накройте и охладите тесто, если оно станет очень липким.

    Разогрейте духовку до 325 ° F для статических духовок и 300 ° F для конвекции.

    Возьмите три листа бумаги 8 1/2 x 11 и отмерьте фигуры, как показано на рисунке, в соответствии с указанными дюймами. Обрежьте фигуры так, чтобы получилась одна по бокам; по одному на перед / спину; один для крыши.Выложите на раскатанное тесто и вырежьте два куска крыши; две передние / задние части; две стороны.

    Раскатайте половину холодного теста на поверхность, обильно посыпанную универсальной мукой gfJules. Из теста должен получиться большой прямоугольник толщиной 1/8 — 1/4 дюйма. Не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе стенки домика могут сломаться.

    Вырежьте пергаментную бумагу по шаблонам, указанным выше.

    Выложите шаблоны на тесто и разрежьте ножом для пиццы или ножом для масла. Повторяйте с оставшимся тестом, пока не будут разрезаны две крыши, две передние / задние стороны и две стороны.

    Используйте оставшееся тесто, чтобы вырезать деревья, пряники или другие украшения. Поместите нарезанные кусочки на пергаментные противни и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут или пока края не станут коричневыми, но не затвердеют.

    Снимите решетку для полного остывания.

    Приготовьте 1 рецепт белой глазури или королевской глазури (взбейте 1 2/3 просеянного кондитерского сахара вместе с 1/2 чайной ложки винного камня и 1 яичным белком или порошком веганского безе *), чтобы «склеить» кусочки дома вместе и основу и приклеить к дому любые конфеты или ** съедобные украшения.

    Рекомендуемые продукты

    Как участник Amazon Associates и других партнерских программ я могу заработать небольшую сумму на соответствующих покупках; эта сумма идет на финансирование этого блога и не требует дополнительных затрат.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.