Рецепт Щи из свежей капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность

Являясь одним из наиболее древних рецептов первого блюда, щи пользуются большой популярностью и в современной кулинарии. Этот суп интересен тем, что может быть приготовлен как на мясном бульоне, так и на грибном или на воде. Для его приготовления используют, как свежую, так и квашеную капусту.

Существует масса рецептов, по которым можно готовить классические или оригинальные щи. Сегодня же мы рассмотрим рецепты щей без мяса, которые идеально подойдут для людей, соблюдающих пост, вегетарианцев или просто любителей легкой пищи.

Происхождение свежих щей

Блюдо родилось в рамках русской кухни и известно уже давно. Предположительно слово «щи» произошло от старорусского «съти». Это наименование объединяла в себе все питательные жидкие блюда или же густые хлеба. Также щи называются: шти борщовы, шти, шти репяны, шти капустные. Считается, что они появились еще в 19 веке, когда из Византии была привезена белокочанная капуста.

Бедное население готовило щи из всего, что было под рукой: использовались мясные обрезки, толченое сало, репа, лук, а также ржаная мука. Для элиты щи готовились из мяса, капусты, благородной рыбы, грибов, различных трав и корений, а также на основе кислой заправки.

За время существования рецептура щей дошла до нас практически в первозданном виде. Единственное, что было удалено – заправка на основе муки, которая придавала супу густоту. Также увеличился набор используемых специй.

Читайте также: зачем следить за человеком

Сколько “весит” борщ

Итак, полноценный обед не обходится без первого блюда. Как правило, хозяйки варят супы на мясом или рыбном бульоне, с добавлением овощей, круп и прочих ингредиентов. их невелика, главное, следите за тем, чтобы в блюдо при подаче не добавляли чересчур много сметаны или майонеза. Перед вами таблица калорийности первых блюд:

Выше приведена точная калорийность блюд. Таблица калорийности включает в себя самые популярные супы. Единственное, энергетическая ценность дана на 100 граммов готового продукта, а если учесть, что в одной порции граммов 300, а то и 400, смело умножайте количество калорий на 3 или на 4. Поэтому первые блюда лучше всего есть именно в обед либо на ужин, но в весьма небольших количествах. Это не касается супов на или, к примеру, окрошки без мяса или колбасы.

Таблицы калорийности продуктов, используемых при приготовлении первых блюд

Мяса, мясных субпродуктов и птицы

Мясо, мясные субпродукты и птица	Калорийность на 100 гр (ккал)	Мясо, мясные субпродукты и птица	Калорийность на 100 гр (ккал)
Баранина жирная	316	Печень свиная	107
Баранина мясная	206	Почки бараньи	76
Ветчина	365	Почки говяжьи	59
Вымя говяжье	172	Почки свиные	79
Говядина постная отварная	110	Сардельки говяжьи	215
Говядина жареная	170	Сардельки свиные	332
Говядина жирная отварная	205	Свинина жареная	275
Говядина тушеная	180	Свинина жирная	390
Грудинка	300	Свинина нежирная	315
Гусь	490	Свинина постная тушеная	245
Индейка	205	Свинина отбивная	265
Колбаса вареная	250	Свинина тощая	259
Колбаса диабетическая	254	Свинина тушеная	350
Колбаса краковская	382	Сердце баранье	76
Колбаса любительская	291	Сердце говяжье	87
Колбаса московская	463	Сердце свиное	89
Колбаса отдельная	193	Сосиски	266
Колбаса полукопченая	380	Телятина жареная	150
Колбаса украинская	404	Телятина жирная	148
Конина	143	Телятина отварная	115
Корейка	469	Телятина тощая	89
Кролик	183	Утка	345
Курица вареная	135	Цыплята	146
Курица жареная	210	Яйцо куриное (1 шт. )	157
Курица отварная жирная	195	Язык говяжий	165
Курица отварная постная	135	Язык свиной	208
Мозги говяжьи	123	Курица сырая	189
Печень баранья	100	Куриное бедро сырое	181
Печень говяжья	87	Куриная грудка сырая	111
Куриные крылья сырые	186

Смотрите также: Сколько варить куриную грудку для супа

Читайте также: Хамам после тренажерного зала польза

Рыбы и морепродуктов

Рыба и морепродукты	Калорийность на 100 гр (ккал)	Рыба и морепродукты	Калорийность на 100 гр (ккал)
Бычки	144	Печень трески	610
Горбуша	147	Путассу	72
Икра кетовая	245	Раки	75
Икра красная	256	Рыба-сабля	110
Икра лещевая пробойная	142	Рыбец каспийский	98
Икра минтая	130	Сазан	121
Икра зернистая	250	Сайра	182
Икра осетровая пробойная	235	Салака	119
Икра черная (белужья, осетровая)	280	Севрюга	137
Кальмар	74	Сельдь	246
Камбала	87	Сельдь атлантическая	57
Камбала жареная	75	Сельдь соленая	261
Камбала копченая	90	Сардины в масле	275
Карась	87	Сельдь маринованая	155
Карп отварной	95	Сельдь копченая	218
Карп жареный	145	Сельдь жареная	180
Кета	138	Семга	219
Консервы рыбные в масле	320	Сиг	143
Консервы рыбные в собственном соку	120	Скумбрия	153
Корюшка	90	Сом	143
Крабы	68	Ставрида	119
Креветки	97	Стерлядь	122
Ледяная	74	Судак	83
Лещ	105	Судак отварной	30
Линь	40	Трепанг	37
Лососина жареная	145	Треска	75
Лососина копченая	385	Треска отварная	44
Макрурус	60	Тунец	101
Минога	165	Тунец в масле	300
Минтай	69	Угольная рыба	157
Мойва	157	Угорь	332
Морская капуста	17	Угорь морской	93
Навага	73	Форель отварная	45
Налим	80	Хек	86
Нототения мраморная	155	Шпроты в масле	250
Окунь морской	117	Щука	81
Окунь речной	82	Щука жареная	95
Осетр	163	Щука отварная	45
Палтус	102	Язь	81

Молока и молочных продуктов

Молоко и молочные продукты	Калорийность на 100 гр (ккал)	Молоко и молочные продукты	Калорийность на 100 гр (ккал)
Ацидофилин (3,2% жирности)	58	Сметана 10% жирности	113
Брынза коровья	260	Сметана 20% жирности	204
Йогурт (1,5%)	51	30% жирности	293
Кефир жирный	60	Сыр голландский	357
Кефир (1% жирности)	38	Сыр Ламбер	377
Кефир нежирный	28	Сыр Пармезан	330
Масса творожная	345	Сыр плавленый	501
Молоко ацидофильное	83	Сыр пошехонский	446
Молоко (3,2% жирности)	58	Сыр российский	371
Молоко (1,5% жирности)	44	Сыр колбасный	268
Молоко коровье цельное	68	Сыр швейцарский	433
Молоко обезжиренное	31	Сырки творожные	380
Молоко сгущеное	137	Творог (18% жирности)	226
Молоко сгущеное с сахаром	329	Творог жирный	223
Молоко сухое цельное	485	Творог нежирный	80
Мороженое сливочное	220	Творог полужирный	153
Простокваша	59	Творог со сметаной	260
Ряженка	85	Сливки 20% жирности	205
Сливки 10% жирности	118

Овощей, зелени и грибов

Овощи зелень грибы	Калорийность на 100 гр (ккал)	Овощи зелень грибы	Калорийность на 100 гр (ккал)
Баклажаны	28	Лук порей	41
Брюква	38	Лук репчатый	43
Грибы белые свежие	25	Морковь	33
Грибы белые сушеные	211	Огурцы свежие	15
Грибы вареные	25	Огурцы соленые	8
Грибы в сметане	230	Оливки	519
Грибы жаренные	165	Пастернак	38
Грибы подберезовики свежие	32	Перец зелёный сладкий	19
Грибы подосиновики свежие	31	Перец красный сладкий	28
Грибы сыроежки свежие	15	Петрушка (зелень)	47
Опята	20	Петрушка (корень)	50
Подберезовики	30	Помидоры	20
Подосиновики	30	Ревень	16
Зелёный горошек	75	Редис	16
Зеленая фасоль	33	Редька	25
Кабачки	18	Репа	23
Капуста белокочанная	23	Салат	11
Капуста брюссельская	12	Свёкла	40
Капуста квашеная	28	Тыква	20
Капуста краснокочанная	27	Укроп	30
Капуста цветная	18	Хрен	49
Картофель в «мундире»	96	Черемша	35
Картофель отварной	120	Чеснок	60
Картофель печеный	215	Шпинат	16
Лук зелёный	18	Щавель	27

Смотрите также: Супы — польза или вред?

Круп и бобовых

Крупы, зернобобовые и бобовые	Калорийность на 100 гр (ккал)	Крупы, зернобобовые и бобовые	Калорийность на 100 гр (ккал)
Бобы	58	Крупа пшеничная	352
Геркулес	371	Крупа ячневая	343
Горох зелёный	280	Кукурузные хлопья	369
Горох лущеный	337	Макаронные изделия	350
Горох цельный	316	Овсяные хлопья	305
Мука пшеничная 1 сорта	346	Просо	350
Мука пшеничная 2 сорта	346	Пшено	351
Мука пшеничная высшего сорта	346	Пшеница цельная	262
Мука ржаная	347	Рис	337
Какао-порошок	375	Рожь	330
Крупа гречневая	346	Соя	395
Крупа кукурузная	344	Толокно	374
Крупа манная	340	Фасоль	328
Крупа овсяная	374	Чечевица	310
Крупа перловая	342	Ячменные хлопья	315

Масел, жиров, яиц и соусов

Масла, жиры, яйца и соусы	Калорийность на 100 гр (ккал)	Масла, жиры, яйца и соусы	Калорийность на 100 гр (ккал)
Жир говяжий топленый	871	Масло кукурузное	900
Жир животный топленый	897	Масло оливковое	824
Жир свиной	871	Масло подсолнечное	900
Жир топлёный	930	Масло растительное	899
Жир шпиг свиной	821	Масло сливочное	750
Кетчуп	80	Масло соевое	900
Майонез	625	Масло ореховое	570
Майонез лёгкий	260	Масло топлёное	885
Маргарин молочный	745	Сухой белок	337
Маргарин сливочный	745	Сухой желток	624
Маргарин бутербродный	670	Яичный порошок	544
Маргарин для выпечки	675	Яйцо куриное	157
Яйцо перепелиное	167

Щи: состав и польза

Во-первых, нужно отметить, что такое вкусное блюдо как щи можно приготовить из капусты свежей и квашеной. Те и другие имеют право на существование и требуют особого внимания к своей калорийности.

Непременным ингредиентом щей является капуста. В основном хозяйки используют привычную белокочанную красавицу, которая с успехом выращивается на приусадебных участках в нашей полосе. По желанию добавляют овощи: картофель, морковь, лук, помидоры, сладкий перец. Ну и конечно же мясо различных сортов. А в пост можно с удовольствием полакомиться постными щами.

Если вас интересует вопрос, сколько калорий в щах из квашеной капусты без мяса – 31 ккал на 100 гр. готового блюда. Такая же калорийность щей из свежей капусты. Как видите, блюдо можно назвать диетическим. А что же еще оно даст нашему организму?

Капуста – овощ, полезный для организма человека. Она содержит много грубой необработанной клетчатки, которая способствует работе пищеварительного тракта. Однако следует отметить, что может возникнуть избыточное газообразование. Так что людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нужно с осторожностью вводить блюдо в свой рацион.

Содержание полезных веществ:

Теги

Квашеная капустас квашеной капустойкапуста квашеная из квашенной капустыиз квашеной капустыиз квашеной капустыиз квашеной капусты Постные щи изпостные щи изТакие щи делаютсятакие щи безПостные щи изпостных щей изготовым щам.наши щи получатсячтобы щи настоялись. Постные щи Постные щиприготовления постных щейНаши постные щирецепт постных щей Постные щи Постные щи Постные грибные Постные овощные Постные супыс капустой пекинской капусты Капуста наКвашеная капуста всвежей капусты свежей капусты дляранняя капуста насвежей капусты Молодая капуста Молодая капуста

салатыщавелемкухнисайткулинарныекурицылучшезиму

Диетические щиизквашеной капусты

Любите квашеную капусту? Тогда обязательно попробуйте этот вариант пп блюда.

• 300 грамм квашеной капусты. Если у вас есть рассол от капусты, не выливайте его, он может пригодиться. Для большего вкуса его можно добавить в самом конце в пп блюдо.
• 3 картофелины. Моем, чистим и нарезаем кубиками.
• 1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Все чистим и мелко шинкуем. Обжариваем на 1 столовой ложке растительного масла. Далем это на небольшом огне.
• Соль и любые специи по вашему вкусу.
• 2 литра воды.

Заливаем капусту литром обычной воды и ставим тушиться на средний огонь. Вам понадобится не меньше одного часа, чтобы капуста стала мягкой. Потом добавляем морковь и лук, картофель, оставшуюся часть воды. Готовим еще 30 минут.

Читайте также: Уличный тренажер Жим ногами

Фото:instagram/ohhh_how_tasty

Постные щи в мультиварке

Вкусное и диетическое первое блюдо можно готовить в мультиварке. Стоит отметить, что в этой технике овощи не развариваются и становятся очень насыщенными на вкус. Мы уверены, что это первое блюдо понравится многим. Ингредиентов хватит на 7-8 порций.

Ингредиенты:

• 250 г капусты;
• 3 картофелины;
• лук;
• морковь;
• сладкий перец;
• 2 ст. ложки томатного соуса;
• 1 л воды;
• соль;
• перец;
• пару лавровых листиков.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовьте овощи: нашинкуйте кочан, очистите и натрите на терке морковку, почистите перец и порежьте его кубиками.
2. Очистите, помойте и измельчите брусочками картофель.
3. Лук почистите, и нарежьте небольшим кубиком.
4. В чашу мультиварки выложите подготовленные овощи вместе с нашинкованной капустой, а еще положите томатный соус.
5. Туда же отправьте соль, перец и лавр. Влейте воду и выберите режим «Суп».
6. Время установите на 1 ч. После звукового сигнала щи готовы.

Варианты популярных рецептов

Как упоминалось, щи можно готовить со свежей или кислой капустой. Первое блюдо чисто с овощами без мясного бульона считается постным. К удивлению худеющих, вегетарианские супы могут быть вкусными. Конечно, многие из них имеют постный вкус, но при желании его можно улучшить различными ингредиентами.

Большей популярностью пользуются щи на курином бульоне, которые имеют приятный вкус и низкую калорийность (особенно при использовании вторичного бульона). Чуть реже для приготовления первого блюда используют другие виды мяса.

Наиболее популярные варианты щей со свежей и квашеной капустой будут представлены далее.

Классические низкокалорийные

Капуста богата на каротин, аскорбиновую кислоту, провитамин D, элементы группы В, калий, кальций, магний, цинк и т.д. Также овощ содержит редкий витамин U, который, по предположению ученых, обладает противоязвенным действием.

Щи на основе свежей капусты полезны, вкусны, главное, не подвергать продукты длительной термической обработке, чтобы сохранить больше полезных веществ. По этой же причине блюдо рекомендуется готовить на слабом огне.

Классический вариант готовится без использования мяса и бульона на его основе. Несмотря на это, на выходе вы получите ароматный, вкусный, легкий суп, а крупа сделает его сытным.

Пошаговый рецепт:

1. Нашинкуйте тонкими полосками среднюю белую капусту.
2. Очищенный лук (1 штука) мелко нарежьте, 2 морковки перетрите через крупную терку, 5 картошек измельчите на мелкие кубики.
3. Промойте 130 грамм пшена.
4. Поставьте на плиту кастрюлю (средний огонь) с 3,5 л воды.
5. Когда вода закипит, немного уменьшите огонь, киньте в емкость овощи, крупу, варите 30-35 минут, накрыв крышкой.
6. Ополосните, а потом измельчите свежую зелень, например, петрушку.
7. За 3 минуты до конца варки бросьте зелень и специи (например, черный или душистый перец, лаврушку, травяные специи).

Снимите кастрюлю с огня, настаивайте полчаса. Подавайте щи со свежей капустой с обезжиренной сметаной, а также подсушенным хлебом, натертым чесноком.

Весенний с зеленым горошком

Основной компонент этого легкого диетического супчика – свежая капуста. Его приготовление простое и занимает минимум времени. Такой вариант щей подходит для диеты, детского меню, а также поста.

Инструкция по приготовлению:

1. Мелко нашинкуйте 3 средние картошки на кубики, а одну морковку – на соломку.
2. Поставьте на плиту кастрюлю с 3 л воды.
3. Опустите в кипяток морковь с картошкой, уменьшите огонь, варите до полуготовности.
4. Отправьте к овощам 2 ст. л. риса и нашинкованную свежую капусту из ½ большого кочана.
5. Через 8-10 минут извлеките из стручков (15 штук) зеленый горошек. Промойте его, бросьте в суп, варите примерно 8 минут.
6. Отправьте к овощам немного измельченного укропа или петрушки, добавьте маленький кусочек сливочного масла (примерно 20 г), специи.
7. Через 2 минуты снимите емкость с огня.

Оставьте щи со свежей капустой настаиваться на протяжении получаса. При подаче заправляйте сметаной или натуральным йогуртом.

Это интересно! Если нет свежего горошка, то используйте консервированный или замороженный.

Летний

Этот рецепт щей по-настоящему летний, с насыщенным ароматом и вкусом. А разноцветные компоненты делают его более ярким. Благодаря кабачкам блюдо имеет нежный вкус, паприка дает восхитительный аромат, помидоры – легкую кислинку, сельдерей – свежесть, легкость.

Этапы приготовления:

1. Удалите кожуру и семена из половины среднего кабачка, нарежьте его на мелкие кубики.
2. Нашинкуйте 350 г свежей капусты тонкими ломтиками, 500 г картофеля – кубиками, луковицу – тонкими полосочками, 2 морковки перетрите.
3. В большую кастрюлю с кипящей водой бросьте картошку, помытую веточку сельдерея, 3 целых помидора. Уменьшите огонь, варите 20-25 минут.
4. Тушите на смеси из 2 ст. л. воды и 1 ст. л. оливкового масла морковь и лук примерно 8 минут.
5. Достаньте из жидкости вареные томаты, добавьте туда капусту.
6. Из помидоров снимите шкурку, разомните их вилкой, размешайте, отправьте к луку и моркови, томите 10 минут.
7. В кастрюлю забросьте измельченный кабачок, томите 10-15 минут.
8. Уберите из бульона сельдерей, отправьте туда тушеные овощи с томатом, 2 нарезанные на тонкие полосочки паприки красного, желтого цвета, а также соль, специи. Томите 5 минут.
9. За 3 минуты до окончания готовки всыпьте измельченный укроп или петрушку.

Такие щи со свежей капустой и другими овощами не нуждаются в заправках и добавках, они вкусны сами по себе.

С курицей

Щи на основе куриного бульона являются вполне диетическими блюдами, при этом их вкус намного насыщеннее, чем у супов на овощном отваре. Такая еда – настоящее спасение для мясоеда, который худеет.

Чтобы приготовить диетические щи с курицей, действуйте по такому плану:

• срежьте с куриного мяса кожу, кусочки жира, если они есть, или используйте белое мясо;
• положите в кастрюлю около 300 г мяса, залейте чистой водой, чтобы покрыло, поставьте на огонь;
• когда закипит, слейте воду, ополосните мясо под проточной водой, залейте 3 л чистой. Бросьте луковицу, 2 лавровых листа. Доведите до кипения, а потом уменьшите огонь, томите 30 минут;

Внимание! Не забывайте постоянно снимать пенку, чтобы уменьшить калорийность щей со свежей капустой и сделать бульон чистым.

• перетрите на крупной терке очищенную морковь среднего размера и 1 корень сельдерея. Варите их с мясом 4-5 минут;
• добавьте в кастрюлю измельченную свежую капусту из небольшого кусочка кочана, готовьте не больше 10 минут;
• бросьте 4 картошки, нарезанные на кубики, варите до мягкости;
• чтобы сделать вкус более насыщенным, добавьте небольшое количество специй;
• засыпьте измельченную зелень, снимите с огня, настаивайте под крышкой.

В этом рецепте свежую капусту можно заменить на квашеную.

С квашеной капустой и грибами

Диетические щи с квашеной капустой – это густой и наваристый суп. В его составе отсутствует картошка и мясо, но блюдо получается достаточно сытным, оно имеет восхитительный вкус и аромат.

Инструкция по приготовлению кислых щей:

1. Промойте 2 горсти белых грибов, залейте их холодной водой так, чтобы покрыло. Оставьте их на 45 минут, чтобы они набухли.
2. Очищенный корень сельдерея нарежьте на тонкие полосочки.
3. Тушите измельченный сельдерей с 3 горстями квашеной капусты на сковородке с водой и оливковым маслом. Томите овощи 15 минут под крышкой, периодически помешивая.
4. Отцедите воду с грибов, еще раз ополосните их под краном. Залейте их водой в кастрюле, добавьте туда же 80 г перловой крупы, доведите до кипения, уменьшите огонь, томите около 50 минут.
5. Потом бросьте к грибам и крупе тушеные овощи, проварите 5-8 минут.
6. Добавьте в емкость измельченную зелень, специи, томите еще 3 минуты.

Готовое блюдо снимите с плиты, настаивайте, подавайте с тостами и обезжиренной сметаной.

Белые грибы можно заменить свежими шампиньонами. Если хотите сократить время приготовления, то используйте маринованные грибы.

С томатом и телятиной

Этот густой наваристый суп с восхитительным вкусом и ароматом трудно назвать диетическим. Однако, несмотря на это, содержание калорий в нем минимально.

Готовьте низкокалорийные щи со свежей капустой, томатом и телятиной по такому плану:

1. Срежьте с 500 г филе кусочки жира, пленки, если они есть, нарежьте на куски, залейте водой. Когда оно закипит, то слейте жидкость, ополосните мясо, залейте 3 л чистой, добавьте луковицу, лаврушку. Опять доведите до кипения, уменьшите огонь, готовьте 1-1,5 часа, периодически убирая пену.
2. Перетрите морковь, нашинкуйте 800 г свежей капусты и 300 г картошки.
3. Тушите морковь 3 минуты смеси масла с водой, потом добавьте 1 ст. л. томата, держите еще 2 минуты.
4. Уберите из бульона лук, лавровый лист, бросьте картошку, доведите до кипения, уменьшите огонь, варите 10 минут.
5. Добавьте томат с морковью, капусту, специи, готовьте 20 минут.
6. За 2 минут до конца варки добавьте рубленую зелень.

Подавайте диетические щи со сметаной.

Суп с краснокочанной капустой

Свежую белую или квашеную капусту можно заменить красной.

Пошаговое приготовление диетических щей с краснокочанной капустой и говядиной:

1. Удалите с мяса жилки, пленки, жирки, нарежьте на небольшие кубики, приготовьте вторичный бульон, как в предыдущем рецепте. Только во второй раз мясо нужно варить не менее 1,5 часа.
2. Пока варится мясо, нашинкуйте луковицу, корень сельдерея, перетрите морковь. Тушите эти компоненты в сотейнике, пока они станут прозрачные.
3. Измельчите свежую капусту, добавьте в сотейник, тушите 8 минут.
4. Достаньте мясо, профильтруйте бульон, опять вылейте его в кастрюлю, всыпьте туда тушеные овощи, специи, влейте 200 мл капустного или огуречного рассола. Готовьте еще четверть часа на среднем огне.

Благодаря рассолу, диетические щи получат характерный кисловатый привкус. Этот компонент можно заменить нашинкованными кислыми яблоками.

Зеленые щи

Эта разновидность блюда готовится не со свежей или квашеной капустой, а с щавелем. Выбирайте мелкие молодые листья без твердых стеблей или обрежьте их.

Этапы готовки диетических зеленых щей с индейкой:

1. Подготовьте мясо, нарежьте его на кусочки, приготовьте вторичный бульон (как описано в рецептах выше). Варите индейку от 40 до 60 минут.
2. Достаньте мясо, положите в отвар 300 г измельченной картошки.
3. Потушите на оливковом масле и воде измельченную луковицу и морковь.
4. Отправьте тушеные овощи к картошке.
5. Отлейте отдельно 70 мл бульона.
6. Нарежьте мелкими полосочками 160 г щавеля, доведите до кипения.
7. Взбейте 2 сырых яйца с бульоном, влейте в кастрюлю, где кипит щавель, помешайте. Яйца должны свернуться.
8. Добавьте специи, свежую рубленую зелень, мясо, снимите через 3 минуты.

Через полчаса диетические щи готовы, и их можно пробовать.

Простой рецепт постных щей с капустой и рыбными консервами

Это очень интересный рецепт щей. Здесь используется тунец, который не имеет особо яркого аромата рыбы, и можно даже подумать, что это первое блюдо с добавлением мяса. К тому же он гармонично сочетается с капустой и другими составляющими этого блюда.

Щи получаются довольно наваристыми, хоть и без привычной многим зажарки. Время, которое потребуется на приготовление (уже после подготовки всех продуктов) зависит от того, какую капусту в щах вы больше любите – мягкую или хрустящую. В среднем время приготовления составляет полчаса.

Понадобится:

• морковь – 1 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• капуста -1/3 шт.;
• консервированное филе тунца – 1 банка;
• зелень по вкусу;
• специи по вкусу;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Отправьте кастрюлю с водой на плиту. Овощи очистите и нарежьте любым удобным для вас способом.

• Вам будет интересно: Суп из шампиньонов. 11 простых пошаговых рецепта вкусного грибного супа

Когда вода закипит, закладывайте в нее сначала морковку, затем картошку, после этого капусту и помидор. В самом конце добавьте рыбку.

Варите до полной готовности капусты. За пару минут до конца приготовления посолите и добавьте специи по вкусу.

Измельчите заранее вымытую зелень и положите в кастрюлю.

Перед подачей дайте щам настояться.

Поверьте, постные щи зачастую не уступают классическому мясному первому блюду. Они легко готовятся, интересны по вкусу и составу. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы один что-нибудь из предложенных рецептов, и вы будете приятно удивлены.

428просмотров

ППщирецепт без картошки

Еще один идеальный вариант для правильного питания — это приготовить щи с фасолью!

• 400 грамм отварной фасоли. Вы можете использовать уже готовую фасоль (в одной банке содержится как раз около 400 грамм), а можете отварить ее заранее, чтобы она набухла. Можно взять любой вид фасоли, мы советуем белую фасоль, она более нежная.
• 400 грамм капусты. В этом рецепте можно использовать как свежую капусту, так и квашеную. Решать вам.
• 1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Обжариваем на медленном огне на 1 столовой ложке растительного масла.
• 2 литра воды.
• 1 столовая ложка томатной пасты.
• Соль и специи по вкусу.

Берем кастрюлю, кладем туда капусту и заливаем водой. Солим. Если вы используете квашеную капусту, то готовим около одного часа, если свежую, то достаточно будет 30 минут. На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем лук и морковь. Добавляем к уже готовой капусте и готовим 10 минут. В самом конце кладем отварную фасоль и томатную пасту. Кладем специи по вкусу и томим на небольшом огне около 10 минут.

Диетические щи — это отличное блюдо, которое поможет быстро и надолго утолить голод при диетическом питании. Обязательно включайте пп щи в свой диетический рацион и вы непременно увидите результаты!

Готовим вкусные овощные щи из свежей капусты с грибами и репой

Очень вкусный и необычный рецепт постных щей. Здесь, кроме стандартной капусты, есть еще и репа, которая добавляет блюду яркий, слегка островатый вкус. А чтобы добавить некой пикантности блюду, лучше подавать щи с долькой лимона и лимонным соком, предварительно дав им хорошо настояться.

Готовятся щи быстро и просто. Это очень бюджетный рецепт из небольшого количества составляющих. Очень важно: чтобы блюдо полностью раскрылось, нужно дать щам настояться минимум часа три, а лучше подавать их на следующий день.

Понадобится:

• капуста – 400 гр.;
• вешенки – 250 гр.;
• репа – 200 гр.;
• паста томатная – 30 гр.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 30 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• черный перец – ¼ ч. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень по вкусу.

Этапы приготовления.

Почистите овощи. После этого мелкими кубиками нарежьте лук, репу – кубиками примерно 1х1 сантиметр. Капусту пошинкуйте, морковь натрите на терке.

Ополосните и обсушите вешенки. Порежьте их на довольно крупные куски.

Вскипятите кастрюлю с водой. В кипящую воду положите капусту и репу. Посолите примерно ½ чайной ложечки соли. Варите около 20 минут.

Раскалите сковородку с растительным маслом и обжарьте на ней лук с морковкой до мягкого состояния – на это уйдет около 5 минут.

Затем туда же отправьте грибы, посолите еще половинкой чайной ложки соли. Добавьте перец и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо размешайте.

После этого добавьте томатную пасту. Опять же, размешайте и готовьте еще пару минут, хорошо перемешивая.

Выложите зажарку в кастрюлю. Перемешайте. По желанию подсолите.

Измельчите заранее вымытую зелень и отправьте в кастрюлю. Варите еще минут 10. Дайте постоять хотя бы пару часов перед тем, как подавать на стол.

Рецепт щи без мяса из свежей капусты с фото

Щи без мяса из капусты – 6 рецептов приготовления постных щей

Доброго времени суток, уважаемые читатели моего блога! А вы пробовали щи без мяса?  Постный вариант супа не менее вкусен, а некоторые люди предпочитают его даже больше, чем мясной. Блюдо идеально подойдет для соблюдения поста, а также придерживающимся вегетарианского или диетического питания. В зависимости от набора ингредиентов, калорийность на 100 грамм составляет всего 20 ккал. Польза очевидна – блюдо легко усваивается и хорошо насыщает.

Готовить постные щи можно как из свежей, так и из кислой капусты. Пожалуй, единственное, чем можно заменить ее – это щавель.

Он придаёт супу яркую неповторимую нотку. Чтобы получилось посытнее, добавляйте грибы или фасоль. Если, наоборот, хочется снизить калорийность, приготовьте суп без картошки. Интересно, что ингредиенты в рецептах схожи, но различные способы их обработки каждый раз придают вкусу свой особый оттенок. Попробуйте и поделитесь в комментариях, какой вариант вам понравился больше всего.

Классический рецепт щей из свежей капусты без мяса

Я особенно люблю готовить по этому рецепту, когда подоспеют молодые овощи. Получается ни с чем несравнимый летний вкус. Даже масло стараюсь использовать нерафинированное – с запахом семечки. Тех, кто подсчитывает, сколько калорий содержится в блюде, спешу обрадовать. Суп очень лёгкий (всего 23 Ккал), но при этом питательный. И с зимними запасами овощей получается тоже хорош!

Подготовьте для рецепта:

• 200 г картофеля;
• 1 луковицу;
• 1 морковь;
• ½ кочана капусты;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 1 ч.л. сахара;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 лавровый лист;
• 2-2,5 л воды;
• специи и соль — по вкусу;
• 2-3 ст.л. подсолнечного масла.

Как приготовить:

1. Картофель нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте мелко. Положите в кастрюлю картофель, половину измельченной луковицы, влейте воду и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и снимите пену. Уменьшите огонь до слабого и варите до готовности картофеля.

2. Морковь измельчите на крупной тёрке. Оставшуюся половину лука и морковь обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.

3. Томатную пасту разведите в 100-150 мл воды и соедините с луком и морковью. Немного посолите, всыпьте сахар и тушите 4 минуты. Чеснок измельчите, положите к овощам, перемешайте и выключите огонь.

4. Капусту нашинкуйте и переложите в кастрюлю с картофелем. Сюда же отправьте содержимое зажарки со сковороды. Добавьте ваши любимые специи или травы, лавровый лист. Перемешайте, и когда начнет закипать, убавьте огонь. Потомите 5-6 минут, выключите плиту и оставьте настояться на 15 минут под закрытой крышкой.

Подавайте со сметаной, домашним майонезом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Щи без мяса из квашеной капусты – постный овощной суп

С маринованной капустой щи получаются уже совсем другие, с более насыщенным вкусом. Обратите внимание, что в этом варианте овощи тушат – это тоже влияет на конечный результат. Даже без мяса блюдо получается густой и наваристый — поститься одно удовольствие!

На 3-х литровую кастрюлю понадобится:

• 300 г квашеной капусты;
• 3 шт. картофеля;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 1 болгарский перец;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• зелень укропа и петрушки по вкусу;
• перец чёрный молотый;
• 2 лавровых листа;
• соль по вкусу;
• растительное масло.

Пошаговая инструкция с фото:

1. Лук мелко нашинкуйте и пассеруйте на растительном масле до прозрачности. Морковь измельчите на крупной тёрке и выложите на сковороду к луку. Перемешайте и продолжайте обжаривать.

2. Болгарский перец покрошите мелким кубиком и переложите к морковно-луковой зажарке. Через 5-7 минут добавьте к овощам слегка отжатую квашеную капусту. Обжаривайте всё минут 10, периодически помешивая.

3. Добавьте в сковороду томатную пасту, хорошенько перемешайте все ингредиенты и тушите ещё 5 минут.

4. Налейте в сковороду воду так, чтобы она покрывала овощи, тушите 15 минут.

5. Картофель порежьте кубиком, отварите до полуготовности. Переложите в кастрюлю потушенные овощи, поперчите и посолите. Если необходимо, добавьте воды. Дождитесь закипания и варите до готовности картофеля. За 5 минут до завершения приготовления приправьте парой лавровых листочков.

Выходят просто необыкновенные кислые щи: красивого яркого цвета, с потрясающим ароматом. Очень вкусные и полезные.

Как приготовить щи без мяса из щавеля с яйцом?

Попробуйте использовать для приготовления щей листики щавеля – оригинальный, свежий вкус с кислинкой вам обеспечен. Такой суп получается сытным, а калорийность его — 100 ккал на 100 г. Приготовьте и оцените.

Ингредиенты:

• 3 картофелины;
• 3 яйца;
• 100 г щавеля;
• 1,5 л воды;
• сметана;
• зелёный лук;
• соль.

Этапы готовки:

1. Воду поставьте на огонь. Картофель нарежьте соломкой и опустите в кипящую воду. Посолите, перемешайте и варите до готовности.

2. Яйца разбейте в миску, чуть присолите и взбейте вилкой.

3. Щавель измельчите и добавьте к картофелю. Быстро помешивая, влейте яичную массу. Доведите до кипения и выключите. Готовый суп подавайте со сметаной и измельченным зелёным луком.

Вкусные и необычные щавельные щи готовы! Подавайте горячими.

Постные щи с грибами шампиньонами без мяса

Это, пожалуй, образец классического вкусового сочетания. Сушеные грибы выбирайте по вашему желанию, они придают очень аппетитный аромат. Если нет сушеных, можете обойтись  обычными шампиньонами.

Необходимые продукты:

• ½ кочана капусты;
• 1 шт. картофеля;
• 30 г сушеных грибов;
• 150 г свежих шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• ½ помидора;
• 3 лавровых листа;
• перец чёрный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Как сделать:

1. Сухие грибы хорошо промойте, поместите в холодную воду и оставьте на пару часов. Затем слейте грибную воду в кастрюлю, в которой будете готовить суп. Добавьте фильтрованной воды, не доходя 2-3 см до края кастрюли, и поставьте её на огонь.

2. Вымоченные грибы нарежьте мелко и отправьте в бульон, как только он закипит. Варите на среднем огне 25-30 минут.

3. Свежие шампиньоны порежьте небольшими брусочками. Влейте на сковороду небольшое количество растительного масла и обжаривайте 10 минут. В конце обжаривания чуть присолите. Переложите готовые шампиньоны в миску.

4. Измельчите лук и помидор, натрите на крупной тёрке морковь. Вновь влейте на сковороду немного масла и потушите овощи до готовности.

5. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, присолите и помните руками. Она приобретет мягкость и станет сочнее. Картофель покрошите кубиком и промойте холодной водой.

6. Бульон с грибами посолите, выложите в него жареные шампиньоны и капусту. Дайте закипеть и варите на среднем огне 10 минут. После этого отправьте в кастрюлю картофель и варите 5 минут. Потом добавьте потушенные лук и морковь, лавровый листик и молотый чёрный перец. Готовьте ещё 5 минут. Отключите огонь, накройте кастрюлю полотенцем и оставьте настояться 15 минут.

Обязательно попробуйте приготовить это яркое согревающее первое блюдо.

Как сварить вкусные свежие щи без мяса в мультиварке?

Такая техника — альтернатива русской печи и тоже умеет томить. Блюдо получается очень вкусным, ароматным, отличаясь от приготовленных на плите. Попробуйте!

Необходимые ингредиенты:

• 260 г белокочанной капусты;
• 3 картофелины;
• 2 моркови;
• 1 луковицу;
• 1 помидор;
• 1 болгарский перец;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 1 ст.л. зелени укропа;
• 2,2 л воды;
• 2 лавровых листа;
• 2 ч.л. соли;
• растительное масло;
• постный майонез.

Приступайте к готовке:

1. Лук измельчите полукольцами. В чашу мультиварки влейте 2-3 ст. л. растительного масла. Установите режим «Жарка», время 15 минут. Если в данной программе у вас есть возможность выбора температуры, выберите 170ºС. Когда масло нагреется, опустите в чашу измельченный лук.

2. Морковь порежьте брусочками и отправьте к луку, как только он начнёт зарумяниваться. Перемешайте, и готовьте под закрытой крышкой 3-5 минут.

3. Болгарский перец нашинкуйте соломкой, помидор – кубиками. Переложите их в чашу к овощам. За пару минут до окончания приготовления положите томатную пасту. Тщательно перемешайте, закройте мультиварку и дождитесь окончания режима.

Картофель покрошите брусочками, нашинкуйте капусту. Опустите овощи и лавровые листики в чашу мультиварки. Залейте водой, посолите, перемешайте и поставьте программу «Томление» на 1 час 20 минут. После окончания программы приправьте суп зеленью укропа. Густые постные щи готовы!

Щи со свежей капустой и фасолью без мяса

Благодаря добавлению фасоли и грибов, суп получается густым и сытным. Это очень вкусный и полезный суп! Фасоль лучше отварить с вечера, а грибы использовать свежезамороженные, тогда на приготовление у вас уйдёт совсем немного времени.

Очень рада, если мои рецепты пришлись вам по вкусу. Делитесь своими рецептами и результатами кулинарных экспериментов, я с удовольствием прочитаю ваши отзывы и отвечу на все вопросы. Обязательно приглашайте в блог ваших друзей – вместе интереснее. Всем пока и до новых встреч!

С уважением, Ольга Стешкина

Простой суп с начинкой из капусты — Суп

Это нечто среднее между супом и тушеным мясом, но разве это имеет значение? Он единодушно восхитителен и определенно достаточно сытен, чтобы сам по себе быть едой, не говоря уже о тепле и комфорте в зимнее время.

Щелкните здесь, чтобы увидеть несладкую версию блюда.

Состав

• 2 луковицы
• ¼ стакана оливкового масла
• 2 фунта. говяжий фарш
• 2 фунта.зеленая капуста, нашинкованная
• 1 16 унций. банка заливного клюквенного соуса ИЛИ ½ стакана коричневого сахара
• 2 15 унций. банка томатный соус
• 4 стакана воды
• соль

Проезд

1. Нарезать лук четвертинками. Нагрейте масло на среднем огне в широкой сковороде и обжарьте лук с большим количеством соли до полупрозрачности — около 10 минут.
2. Увеличьте огонь до сильного и обжарьте говяжий фарш небольшими партиями, чтобы сковорода не переполнилась.Когда каждая партия будет готова, переложите ее в кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить остальные ингредиенты.
3. После того, как вся говядина подрумянится, добавьте в кастрюлю все оставшиеся ингредиенты. Смешайте так, чтобы ингредиенты распределились равномерно. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите около часа. Перед выключением огня убедитесь, что вся капуста мягкая. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

Обслуживает: 10-12

.

Капустный суп с колбасой Андуий Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Южный рецепт капусты — как приготовить

Примечание * Если вы делаете это для особого случая, обязательно приготовьте его накануне и просто разогрейте в микроволновой печи на следующий день. У него прекрасный вкус в тот день, когда вы его готовите, но как только ему выпадет шанс впитать эти ароматные соки. Боже милостивый !!!

Обычно я готовлю капусту один или два раза в год. Не знаю почему, потому что я люблю эту еду, она полезна для здоровья и даже лучше, она дешевая!

Погодите, я знаю, почему я не готовлю его так часто, потому что на кухне это просто ужасно! Уххх, в запахе вареной капусты есть что-то, что я ненавижу. Так было до тех пор, пока друг не дал мне небольшой совет:

«Не варите капусту, тушите ее!»

Некоторые говорят, что если вы добавите немного уксуса или лимонного сока во время готовки, это значительно уменьшит запах. Хммм … Однажды мне придется попробовать.

Моя мама всегда варила капусту от начала до конца, и я автоматически делал то же самое. Кипячение действительно уменьшает запах. Ключевое слово: сократить. Не избавляйся. По крайней мере, теперь я могу это терпеть.

Вот как я готовлю свою простую капусту.Мне нравится этот рецепт южной капусты, потому что он создает нежную, но слегка плотную капусту с полным ароматом, даже сок, оставшийся в кастрюле, имеет приятный вкус!

Это очень простой (но ароматный) рецепт капусты. Если вы хотите добавить немного кочанной капусты, добавьте обжаренный лук, чеснок, хлопья красного перца и копченое мясо. Ням!

.

Постные свежие щи из капусты без мяса рецепт с фото пошагово

Морковь 2 штуки
Вода 4 л.
Соль, перец и лавровый листик
Репчатый лук 2 штуки
Чеснок 5 зубч.
Белокочанная капуста 300 г.
Картофель 3-4 штук
Укроп 30 грамм
Помидоры 3 штуки без шкурки.

1. Капусту пока не всю, половинку, я отправлю варится, прежде, чем займусь пережаркой. Еще чуть-чуть. Вот так. Уже здесь горячая вода. Пусть кипит, минут 10-15 варится. Немного растительного масла здесь уже на раскаленную сковородку. Лука у меня здесь 4, но малюсенькие таких луковицы, можно взять 2 крупных, три средних. Нарежу кубиком. Обжарим лук. Пока лучок обжаривается, натрем на крупной тёрке морковь. 2 вот таких средних у меня будет. Морковку натирал и вспомнил эту песню: Нарезаем лук, морковку.

Лук нарежу кубиком, а морковку я обычно тру на терке, потому что резать не люблю. Та-та-та. Классно было. А потом мы это все обжарим, добавим соль и специи чуть-чуть. Вот и пережарка готовая, я ее повсюду добавляю. В такую пережарку необходимо добавить несколько зубчиков чеснока. Если любите, сделайте его побольше. Точно вас вкус не подведет. Я добавлю 5 зубчиков. Многие ошибочно путают слова постный и пресный. Это абсолютно разные понятия.

2. Постное блюдо, зачастую, исключает из себя продукты животного происхождения. Но, опять таки, не равно веганскому, потому что разные бывают постные блюда. Но, при этом она не пресная. Вот в данном случае, эти щи, здесь очень насыщенный богатый вкус. Поэтому, обязательно стоит попробовать его. Можно по-разному его переделать, добавить что-то свое новенькое, уникальное.

Обязательно экспериментируйте и кушайте эти вкусные постные щи. Минут 10 уже кипит капуста. Самое время добавить сюда мелко нарезанную картошку, пусть тоже варится вместе. У меня здесь три небольших помидорки, мы также их отправим в суп, но предварительно, снимем с них шкурку. Для этого, необходимо сделать крестообразные надрезы на помидорах и обдать их кипятком. Пока мы ждём помидоры, давайте посмотрим великолепную рекламу от моего спонсора.

3. Выбирать привычное — естественно! Готовить необычное — естественно! Быть совершенно разными и выбирать «Не молоко» — естественно. «Не молоко». Капуста и картошка готова. Самое время соединить пережарку и этот бульон овощной, все вместе. Самое время добавить специи. Это свежемолотый черный перец, можно добавить розовый, белый, какой больше нравится, главное, чтобы было душисто и ароматно. Соль можно использовать классическую, морскую, можно с добавлением трав каких-то, усилителей вкуса.

И обязательно добавляю лаврушку. Кстати, зацените мой веник лавровый. Вот так. 2 лаврушки обязательно нужно добавить. И, прежде чем, все будет абсолютно готово, я нарежу еще небольшой пучок укропа. Как видите, я сделал нажористый, наваристый супчик. Не пожалел ни капусты, ни никаких других ингредиентов. Все разварилось и стало одним прекраснейшим супом. И, самое главное, простейшим, вот, за что я люблю такие простые постные щи. Обожаю! Всё, ребята, я заканчиваю. Спасибо, что досмотрели до конца.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Как приготовить постные щи без картофеля

Сегодня я буду готовить щи из квашеной капусты без картофеля. Рецепт приготовления очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка. Это блюдо прекрасно подойдет тем, кто следит за фигурой либо перед летом решил немного скинуть в весе. Суп готовится без мяса, поэтому его также можно готовить в пост. Сейчас я расскажу, как приготовить постные щи без картофеля.

Чтобы приготовить щи из квашеной капусты без картофеля нам понадобится:

кислая капуста – 500 г
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
томатная паста – 1 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
мука – 1 ст.л.
зелень – пучок
специи – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить щи из квашеной капусты без картофеля:

1. Подготовим капусту: если она слишком кислая, то необходимо ее промыть холодной водой. После этого капусту надо отжать.
2. Очистим лук и мелко порежем.
3. Помоем морковь, очистим ее и натрем на крупной терке.
4. Промоем зелень и мелко порубим. Чтобы украсить щи из квашеной капусты без картофеля я использую укроп.

Вы можете взять петрушку или другую зелень.
5. Разогреем на небольшой сковороде 1 столовую ложку растительного масла, обжарим лук и морковь, пока они не станут мягкими.
6. Добавляем в сковороду томатную пасту и муку, хорошо все перемешиваем и обжариваем еще 4 минуты.
7. Помещаем квашеную капусту в большую кастрюлю, заливаем 1 стаканом воды и добавляем 1 столовую ложку растительного масла. Закрываем крышкой и оставляем тушиться на 1 час, за это время капуста должна стать более мягкой, чем в начале.
8. Заливаем капусту водой (2,5 литра), делаем средний огонь.
9. Добавляем в суп зажарку из лука, моркови, муки и томатной пасты.
10. Проверяем достаточно ли соли, потому что квашеная капуста соленая и вполне может быть, что соль добавлять не надо.
11. Добавляем специи, я взяла обычные специи «Для супа».
12. Варим еще 15 минут, выключаем.
13. Посыпаем зеленью и закрываем крышку, даем настояться 5 минут.
Прекрасные щи из квашеной капусты без картофеля готовы!

Приятного аппетита!

Совет: Если вы не представляете суп без картофеля, то можно добавить пару нарезанных картофелин, только сделать это надо раньше, чем вы добавите зажарку, чтобы картофель успел свариться.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Щи из квашеной капусты без картофеля

«Чтобы сделать суп более диетическим и сытным — добавьте в суп куриную грудку, а зажарку исключите.»

Щи из квашеной капусты

Всем привет. Хочу поделиться простым и полезным рецептом вкусных щей, которые готовятся из квашеной капусты. Постные щи из квашенной капусты — традиционный рецепт русской кухни. В старину это блюдо было очень популярным на Руси. Варили такой суп из различных кореньев, кислой капусты, репы, моркови и лука.

Щи из квашеной капусты, приготовленные по предложенному рецепту, немного отличаются от традиционных щей с мясом, но при этом суп получается очень вкусным, наваристым, сытным и ароматным.  

Если вы хотите попробовать приготовить что-то необычное и разнообразить меню, то можете приготовить щи из квашеной капусты. Суп вам понравятся не меньше традиционных щей, приготовленных на мясе. Приготовить постные щи из квашеной капусты несложно. Щи, приготовленные без мяса, получаются вкусными и полезными. Вам понравится.

Для приготовления постных щей нам понадобиться:

✿ Квашеная капуста – 300 – 500 грамм
✿ Лук репчатый – 1 шт.
✿ Морковь – 1 шт.
✿ Чеснок – 2 зубчика
✿ Помидоры – 1 шт. или томатная паста – 1 ст.л.
✿ Сладкий перец – ½ часть
✿ Картофель – 3 — 4 шт.
✿ Льняная мука – 2 ст.л.
✿ Растительное масло – 3 – 4 ст.л.
✿ Лавровый лист – 1шт.
✿ Соль и перец – по вкусу
✿ Вода – 2 литра
✿ Чеснок – 1 шт.
✿ Перец черный горошком – 2 шт.
✿ Душистый перец – 3 – 4 шт.
✿ Зелень

Приготовление:

❀ Квашеную капусту отожмите от жидкости. Для этого вы можете использовать друшлаг. Рассол можете не выливать, так как может пригодится. Положите капусту в кастрюлю, залейте 1 литром воды и тушите на среднем огне около 40 минут. 

❀ Картофель очистите, порежьте и добавьте к капусте. Залейте 1 литром воды и варите до готовности 20 минут.

❀ Лук и морковь очистите, затем нашинкуйте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и пассируйте лук и морковь, помешивая до золотистого цвета. По необходимости добавьте растительное масло и добавьте нарезанные помидоры и сладкий перец. И тушите до готовности, не допуская сильного обжаривания. Примерно 15 — 20 минут.

❀ Готовую овощную пассеровку добавьте в кастрюлю. Размешайте и варите на медленном огне еще 10 – 15 минут. Соль и перец добавьте по вкусу. 

❀ Для того чтобы суп из квашеной капусты получился наваристым и сытным, разогрейте сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарьте, постоянно помешивая 2 ст.л. льняной или пшеничной муки. Добавьте в обжаренную муку 5 – 6 ст.л. бульона из кастрюли, хорошо перемешайте, чтобы мука растворилась. Проварите минуту, затем  добавьте муку  в суп. Добавьте лавровый лист, соль, перец, мелко нарезанный чеснок и зелень. При необходимости можете досалить. Если щи пресные, можете добавить рассол.

❀ Проварите щи на  медленном огне с закрытой крышкой 5 – 7 минут. Постные щи из квашеной капусты готовы. Разлейте щи по тарелкам, по желанию можете украсить зеленью и подаем к столу. Кушайте на здоровье.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Щи с картошкой. Щи из капусты с картошкой по-вегетариански (без мяса)

Щи из свежей капусты с картофелем

Нам потребуются: вода — 2-2.5л; мясо целым куском (свинина или говядина или баранина) — 500г; капуста свежая — 500г, морковь — 1 шт. картофель — 2 шт., лук репчатый — 2 шт.; корень петрушки или сельдерея — 50гр.; зелень, лавровый лист.; соль, перец горошком — по вкусу;Помидоры свежие овощная смесь -по желанию
В кастрюле на слабом огне поставить варить мясо любое (свинина или говядина баранина)с костью или мякоть. Чтобы бульон был наваристее, мясо положить в холодную воду. Кастрюлю крышкой не накрывать. Посолить, добавить перец горошком, одну луковицу морковь, корень петрушки или сельдерея и поставить варить. Кастрюлю крышкой не накрывать.

Снять с кипящего бульона пену и влить в него ложку холодной воды. Когда пена появится вновь, операцию повторить, и так до тех пор, пока накипь перестанет образовываться. Обтереть чистой влажной тряпкой присохшую к краям кастрюли пену и продолжать варить бульон. После того, как мясо будет готово, мясо вынуть из бульона, Капусту, нарезать шашечками или соломкой, опустить в кипящий бульон (Некоторые поздние сорта белокочанной капусты придают щам неприятный запах и горьковатый привкус, такую капусту перед закладкой следует погрузить на 2—3 минуты в кипяток.). Когда бульон вновь закипит, положить в него нарезанный кубиками или дольками или брусочками картофель.

Варить до готовности картофеля. Если вместо томата-пюре использовать свежие помидоры, то их нужно класть в кастрюлю перед окончанием варки. У меня ещё овощная смесь я так же добавила за 10 минут до окончания готовки. Уменьшить огонь. Зелень измельчить, засыпать в щи, дать щам закипеть и выключить огонь.

Дать настояться 15 минут.

Перед подачей на стол заправить щи сметаной.
Я готовлю щи из баранины без зажарки, это вкус с юности, но любители могут приготовить зажарку и заправить щи.
Зажарка: Морковь натереть на крупной тёрке, нарезать кубиками репчатый лук. Затем лук и морковь необходимо пожарить в течении нескольких минут на растительном масле, в конце жарки на сковороду выложить и небольшой рубленный зубчик чеснока. Перед тем, как выключить огонь, положите к овощам томат-пасту. Если будете готовить щи со свежим помидором, то класть в сковороду его надо вместе с чесноком.
Можно приготовить и таким способом Морковь нарезать соломкой и потушить с добавлением масла до изменения цвета (морковь должна посветлеть), добавить ее в щи. После того как вы вынули мясо из бульона. И продолжить готовить положить капусту картофель и тд.

Щи — национальное блюдо русской кухни. Этот сытный суп из капусты готовили на Руси с незапамятных времен, готовят и сейчас. На протяжении времени рецептура изменилась, появилось множество вариантов этого блюда, но неизменным остается основной ингредиент – капуста.

Щи готовят из квашенной или свежей белокочанной капусты, используют мясной, овощной, грибной и даже рыбный бульоны. Дополняют суп другими овощами, а также крупами, бобовыми и грибами.

Сегодня мы с вами поговорим про щи из свежей капусты с картофелем, калорийность и приготовление их рассмотрим. Так же нас будут интересовать технология и секреты процесса готовки блюда. А также рассмотрим два традиционных рецепта приготовления.

Чтобы суп получился по настоящему вкусным, давайте уточним на какие советы опытных кулинаров по его приготовлению стоит обратить свое внимание:

Секреты приготовления щей – секреты вкуса

Сразу отметим, что для этого блюда чрезвычайно важно качество бульона. Поэтому всегда используйте качественное мясо или косточки. Только из свежего мяса получается аппетитный, прозрачный бульон.

Можно использовать свиную грудинку, ребрышки, мозговую косточку с мясом, а также не очень постное мясо говядины. Для диетического стола подойдет мясо птицы, в частности, куриная грудка или филе индейки.

После закипания, варите мясо на слабом огне, удаляя образующуюся пенку. Не торопитесь с готовкой, варите мясо не менее часа. Курицу чуть меньше – примерно 40 мин.

Свежую капусту не следует долго варить. В супе она должна быть слегка хрустящей, а не переваренной до стояния каши. Шинкуйте ее мелкой соломкой или нарезайте небольшими кубиками.

Свойственную щам кислинку и остроту придают томаты. Можно использовать свежие помидоры, либо концентрированный томат. Некоторые хозяйки вместо них добавляют немного рассола от квашенной капусты или столовый уксус. В этом случае цвет щей останется естественным.

Чтобы суп был более наваристым и густым, в него добавляют немного слегка обжаренной муки. Ее сначала обжаривают, после чего разводят половником горячего бульона и потом уже вливают в кастрюлю, в самом конце готовки.

Приготовление щей из свежей капусты с картофелем

Щи из свежей капусты – лучший вариант для тех, кто по болезни не может употреблять кислую капусту или попросту не любит ее вкус. Также это блюдо рекомендуется всем, кто следит за фигурой, ведь у щей калорийность со свежей капусты с картофелем, в среднем, 31 ккал на 100 г.

Низкой калорийностью обладают щи, приготовленные на курином бульоне, либо постном, говяжьем. Суп из жирной свинины, конечно содержит больше калорий.

Рецепт щей из капусты на бульоне из сахарной косточки

Для приготовления подойдет косточка с мясом. Можно использовать свиную или говяжью мозговую (сахарную) косточку. Не менее вкусным получится суп из ребрышек.

Мясного содержимого на 2 л воды нам понадобится, примерно, 300 г. Еще подготовим: 300 г капусты (это чуть меньше половины небольшого кочана), 3 картошки, 1 морковка, 1 луковица, 1 сладкий красный перец (небольшой), 2 ст.л томата. Еще нужна соль, лаврушка, свежая зелень петрушки.

Приготовление щей – технология процесса:

Мясо хорошенько помойте, положите в кастрюлю с холодной водой, вскипятите. Сразу же убавьте огонь до минимума, варите не менее часа. Если готовите косточку – то полтора часа. Не забывайте снимать пенку.

Пока варится, почистите, помойте овощи. Картофель, морковь, лук порежьте кубиками, морковку и перец – тонкими полукольцами. Капусту тоненько нашинкуйте.

Из готового бульона достаньте мясо и лаврушку. Мясо положите на отдельную тарелку, пусть остынет немного, а лаврушку выбросьте. В кастрюлю положите морковку, варите 5 мин. Теперь положите картошку, варите еще 10 мин. Только теперь выкладывайте капусту и сладкий перец, посолите.

Варите под крышкой, при легком кипении до готовности – картофель должен быть мягким, а капуста слегка недоварена (но только слегка!). Она дойдет до готовности, когда уже готовый суп будет настаиваться.

Обжарьте лук на растительном масле с томатной пастой. Для густоты щей, если нужно, можете добавить 1 ч.л муки. Зажарку выложите кастрюлю за 5 мин до окончания готовки. Кастрюлю с готовыми щами укутайте потеплее, оставьте на полчаса-час.

Разлейте суп по тарелкам. С косточки обрежьте мясо, порежьте небольшими кусочками, разложите по тарелкам, а саму косточку верните обратно в кастрюлю. В каждую порцию положите сметану, немного свежей зелени и подавайте.

Диетический рецепт щей с картофелем, из свежей капусты с курицей

На 2 л воды понадобятся продукты : 2 небольших куриных грудки, 300 г капусты, 3 картошки, морковь и луковица. Еще понадобятся 2 небольших крепких помидора, 2 дольки чеснока, соль, свежая зелень петрушки и укропа.

Технология приготовления щей из свежей капусты

Сварите куриный бульон. Чтобы он получился прозрачным, готовьте на легком огне, 40-50 мин, удаляя пенку. Мясо достаньте, положите в чистую мисочку. Когда немного остынет, покроите на порционные кусочки.

В кастрюлю положите нарезанный небольшими кубиками картофель и тертую морковь. Варите 15 мин. Теперь опустите в суп мелко нашинкованную капусту и порезанные кубиками помидоры (предварительно их ошпарьте и снимите шкурку). Варите еще 20 мин.

За 5 мин до окончания, положите в суп зажарку, приготовленную из лука и давленного чеснока. Их обжарьте на растительном масле, но только до мягкости, а не до зарумянивания. Щи посолите, можете добавить немного молотого перца. Когда суп будет готов, положите в кастрюлю кусочки курятины.

Готовому супу дайте настояться, разлейте по тарелкам. В каждую положите сметану, посыпьте щи зеленью и подавайте. Приятного аппетита!

Говорят, что щи на Руси варили задолго до ее крещения и это блюдо ели чуть ли не каждый день. Не случайно множество пословиц и поговорок прославляют капустный суп на все лады: «Где хорошие щи, другой пищи не ищи», «Щей поел — словно шубу надел», «Щами мир стоит». Русские люди настолько привыкли к щам, что даже путешествовали зимой с замороженными в кадке щами, которые достаточно было разогреть, чтобы досыта наесться всей семьей. Говорят, что русские солдаты, сражавшиеся с армией Наполеона, находясь на французской территории, так скучали по и щам, что квасили виноградные листья, которые заменяли им в супе кислую капусту. Щами пахло не только в крестьянских избах, но и в царских покоях, правда, зажиточные люди ели густые мясные щи, в которых ложка стояла, а бедняки нередко хлебали жидкий суп с капустой, лебедой и луком. И все равно это было очень вкусно, поэтому в народе говорили: «Отец родной надоест, а щи не надоедят».

Как готовили щи на Руси

Существует множество рецептов с капустой, щавелем, крапивой, репой, грибами, на мясном или рыбном бульоне, с разными кореньями, пряностями и кислыми заправками, например рассолом или яблоками. В старину щи варили даже из свеклы, называя это блюдо «буряковыми щами», которые больше напоминали борщ. Классический рецепт старинных щей обязательно включал в себя капусту, свежую или квашеную, а если ее не было под рукой, брали зеленые листовые овощи или репу. Из кореньев хозяйки использовали морковь и петрушку, приправляя суп луком, чесноком, сельдереем, укропом, лавровым листом и перцем. Обязательным компонентом щей была кислота — ведь этот суп ценился благодаря своему пикантному кислому вкусу. Кроме квашеной капусты использовали соленые грибы, антоновку, бруснику, клюкву, соленые огурцы, сметану и все, что придавало щам специфический кислый вкус. В южных районах России щи всегда варили с томатами и болгарским перцем, а в современных рецептах можно встретить и картофель, который делает щи гуще и вкуснее.

На Руси продукты закладывали в щи в сыром виде, не подвергая их обжариванию или пассеровке, хотя для более густого бульона в некоторых областях добавляли в щи ржаную муку. Щи томили в русской печи в глиняном горшке, поэтому они получались очень аппетитными и ароматными. В основном для бульона использовали говядину, хотя в западном регионе были популярны щи из капусты со свининой или птицей. Донские щи по традиции варили с осетриной, псковские — со снетками, польские и украинские щи готовили с салом, уральский вариант щей включал в себя пшено или овсянку, в Грузии в щи добавляли белое вино и сыр сулугуни, а финны не могли представить это блюдо без баранины и копченой колбасы. В общем, во всех национальных кухнях существуют свои особенности приготовления щей, и каждый вариант блюда вкусен по-своему, к тому же «голодному Федоту любые щи в охоту».

Выбираем рецепт вкусных щей

Прежде чем научиться варить правильные , следует определиться с рецептом, поскольку существует несколько разновидностей этого блюда.

Полные щи, которые еще называют «богатыми», варят на крепком мясном бульоне, с добавлением большого количества ингредиентов, включая грибы, картофель и множество специй. В сборные щи добавляют мясо и мясные продукты разных сортов — отварную говядину, птицу, свинину, ветчину, колбасу, сардельки и сосиски, которые режут небольшими кусочками. Рыбные щи варят из благородных сортов рыбы, из мелкой речной рыбешки или рыбных консервов, при этом допустимо сочетание свежей и соленой рыбы. Постные щи готовят без мяса — с овощами, грибами и зеленью, зеленые щи — это летний вариант супа со щавелем или шпинатом. В приготовлении серых северных щей используют нижние капустные листья сероватого цвета, рассадные щи варят из капустной рассады, а суточные щи после приготовления сначала держат в тепле в течение четырех часов, а потом оставляют на холоде. Кстати, сейчас под кислыми щами мы имеет в виду суп из квашеной капусты, а на Руси это была разновидность кваса, которая спасала при похмельном синдроме.

Как приготовить вкусные щи: несколько секретов

Когда-то хозяйки не задумывались о том, как правильно приготовить щи из капусты, — они просто смешивали все продукты в глиняном горшке, ставили его в печь, и суп томился весь день, а к вечеру ароматные и вкусные щи подавались на стол. У нас нет столько времени, зато на помощь приходят современные технологии — мультиварка и аэрогриль. Но даже в обычной кастрюле можно сварить аппетитные щи, которые будут съедены за вечер большой семьей. Запомните несколько секретов и тонкостей, и щи станут вашим фирменным блюдом!

Секрет 1. Если вы решили приготовить щи на мясном бульоне, варите мясо целым куском не менее двух часов, чтобы бульон получился более наваристым и насыщенным — для щей такой и нужен. Обязательно добавьте к мясу для пикантности душистые травы и коренья.

Секрет 2. Не варите щи из слишком молодой капусты, которая годится больше для салатов. Лучший выбор для щей — осенняя капуста с плотными, крепкими и белыми кочанами. Многие хозяйки капусту доводят до предварительной готовности отдельно — молодую капусту тушат в сотейнике на плите в течение 15 минут, а более зрелую капусту готовят в глиняной посуде в духовке — часа два-три. Зачем это нужно? Дело в том, что когда капуста томится, она насыщается новыми вкусами и ароматами, которые обогащают вкус блюда.

Секрет 3. Если у вас есть время, поставьте кастрюлю с бульоном на последнем этапе приготовления в духовку, накрыв фольгой, и томите около часа. Добавьте туда порезанный кубиками картофель рассыпчатых сортов и продолжайте томить в духовом шкафу. Представляете, что окажется в кастрюле через полтора часа? Нежное густое рагу с мягким мясом, а от картофеля не останется ни крошки. И эту ароматную жидкость вам следует смешать с капустой, добавить любые ингредиенты, которые вам нравятся, — томаты, болгарский перец, стручковую фасоль, грибы и зелень, после чего томите щи еще как минимум полчаса. Если вы варите щи на плите, время приготовления, конечно, сокращается.

Секрет 4. В щи можно добавлять и поджаренную муку. После того как она станет золотистой, следует разбавить ее бульоном, слегка проварить и протереть через сито. Щи варят и с крупой, только вводить ее следует до капусты и картофеля, учитывая индивидуальное время варки.

Готовим щи быстро

Хорошо, когда есть время, чтобы уделить весь день, но иногда необходимо приготовить для семьи быстрый обед, и в этом случае спасают рецепты для очень занятых хозяек. Бульон в этом случае лучше сварить с вечера, к тому же мясо за ночь станет мягким и нежным, поэтому вам не составит труда порезать его кубиками и снова вернуть в кастрюлю. Введите в бульон нашинкованную соломкой свежую капусту, после закипания добавьте порезанный дольками картофель и, пока щи варятся, обжарьте в масле на сковороде морковь, лук, чеснок и корень петрушки. Опустите в щи томаты с предварительно снятой кожицей и нарезанный кубиками сладкий перец, а после того, как овощи немного проварятся, добавьте к ним морковную заправку. Не забудьте о лавровом листе, черном перце и зелени, которую лучше добавить в готовые щи вместе со сметаной. На 400 г мяса возьмите небольшой кочан капусты, 2 картофелины, 2 томата, 1 морковь и 1 головку лука, а травы и корешки можно добавлять по вкусу. Ваша семья будет довольна!

Щи из квашеной капусты

Это блюдо особенно полезно в период зимнего авитаминоза, поскольку квашеная капуста содержит витамин С, который необходим для борьбы с простудными заболеваниями и вирусными инфекциями. Кроме того, кислые щи не дают сильно развариться другим овощам, поэтому они приятно хрустят, что делает блюдо еще вкуснее и полезнее.

Из килограмма говядины сварите наваристый бульон — с лавровым листом и душистым перцем. Пока бульон варится, обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом 2 луковицы и, когда лук станет прозрачным, добавьте к нему 2 нашинкованные на терке моркови. После того как морковь станет мягкой, снимите сковороду с огня и займитесь бульоном. Вам нужно вынуть мясо, порезать его на кусочки, выложить обратно в кастрюлю и высыпать в нее порезанные кубиками 2 картофелины и измельченный корень петрушки. Минут через 10 добавляйте в щи 600 г квашеной капусты, которую можно сначала слегка отжать, чтобы удалить лишнюю кислоту. Впрочем, если вы любите щи с кислинкой, то с капустой ничего делать не нужно — просто варите ее в бульоне 15 минут, потом добавьте обжарку и варите еще минут 7 с любимыми пряностями и приправами. Подавайте кислые щи со сливками или сметаной, посыпав душистой зеленью. Приятного аппетита!

На сайте «Едим Дома!» вы найдете множество пошаговых рецептов щей на любой вкус. Готовьте с любовью для своей семьи и получайте удовольствие от еды!

Наименование продуктов Колонка 1 Колонка 2 Колонка 3 Капуста белокочанная или савойская Картофель Петрушка (корень) Лук репчатый Лук-порей Помидоры свежие Томатное пюре Кулинарный жир Бульон или вода Капусту нарезают шашками, картофель — дольками. В кипящий бульон или воду закладывают капусту, доводят до кипения, затем кладут картофель. В кипящий бульон или воду кладут подготовленную свежую капусту, доводят до кипения, добавляют пассерованные морковь, лук и варят до готовности. За 5—10 мин до окончания варки в щи добавляют нарезанные дольками помидоры или пассерованное томатное пюре, пассерованную муку, разведенную бульоном или водой. Одновременно со специями в щи можно положить чеснок (2 г нетто на 1000 г щей), растертый с солью. При приготовлении щей из ранней капусты ее закладывают после картофеля. При отпуске в тарелку кладут кусочек мяса, наливают щи, кладут сметану и зелень. По сборнику рецептур М. 2002г., 3-е издание А.В. Румянцев Для соуса сметанного натурального (по I колонке) муку слегка пассеруют без масла, охлаждают, смешивают с маслом, кладут в сметану, доведенную до кипения, размешивают, заправляют солью и перцем, варят 3—5 мин, процеживают и доводят до кипения. Для приготовления соуса сметанного с добавлением соуса белого (II и III колонки) в горячий соус белый кладут прокипяченную сметану, соль, варят 3—5 мин, процеживают и доводят до кипения. Подают соус к мясным, овощным и рыбным блюдам, или используют для приготовления грибных горячих закусок, для запекания грибов, рыбы, мяса и овощей.

Рецепт веганского капустного детокс-супа Instant Pot®

Сделайте его еще лучше с балканским и восточноевропейским вкусом, приготовив заправку из паприки и растительного масла. Сделайте это так же, как ру на основе муки, за исключением того, что используйте перец ХОРОШЕГО качества и растительное масло. Нагрейте около 1 или 2 столовых ложек растительного масла, когда оно станет горячим, но не обжигающим, добавьте столовую ложку или две или паприку и немного приготовьте, чтобы паприка выпустила свое ароматное масло. Когда ваше тушеное мясо капусты закипит и станет горячим, добавьте соус из паприки. Если при добавлении он шипит в рагу, то это отличный знак.Вмешайте ру в тушеное мясо, и готово! Добавленный аромат делает тушеную капусту еще ЛУЧШЕ. В этом рагу я предпочитаю сладкую красную или слегка острую паприку. Копченая паприка тоже хороша, но я предпочитаю более сладкую. ПРИМЕЧАНИЕ. Мы готовим очень похожее тушеное мясо из капусты как вегетарианское, так и с мясом, обычно со свининой. Мы не используем скороварку, просто кастрюлю меньшего размера, доводим все ингредиенты до быстрого кипения, затем убавляем огонь до сильного кипения, пока капуста не станет мягкой. Для меня тушеная свежая капуста пахнет великолепно.Я сделал это с квашеной капустой, и она немного пахнет. 🙂 В этом рагу я предпочитаю более сладкий вкус свежей капусты.

Очень хорошо! У меня нет скороварки, и я не занимаюсь детоксикацией, вместо этого я использовал кастрюлю из нержавеющей стали. Все овощи и чеснок сначала обжарить на оливковом масле, затем добавить бульон, помидоры, уксус, лимонный сок и шалфей. У меня суп кипел около 15 минут, а затем варился на плите около часа или двух. Ням…

Я приготовил, но положил ингредиенты в кастрюлю и довел до кипения.Убавьте огонь, чтобы кипятить в течение часа. и половина. , или около того. Мне понравилось, а жена ненавидела. Она НЕ любит капусту, чеснок или сельдерей… Интересно, почему она держит меня здесь.

Отличный суп и очень простой. Для человека, который просит количество натрия и калия, это действительно зависит от того, кто готовит суп, чтобы контролировать это. Помидоры «без натрия» не доступны, и любой может погуглить уровни калия в продуктах. Если вы сидите на специальной диете, вы должны знать, что вам можно, а что нельзя есть.Спасибо за рецепт. Для тех, кто этого не делает. у вас есть скороварка, для этого нужна большая кастрюля на плите. Это не люди ракетостроения.

Был холодный снежный день, и у меня были все ингредиенты, так что я попробовала! Единственное изменение, которое я внес в этот рецепт, заключалось в том, что я промыл и высушил банку с фасолью каннеллини, чтобы сделать ее немного более сытной. Кроме того, моя капуста была пекинской, так как именно она была в моем холодильнике. Мой звездный рейтинг за вкус сразу после приготовления. Я обнаружил, что немного черного перца значительно улучшило вкус. Этот суп на самом деле был даже ЛУЧШЕ НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ, поэтому я могу дать ему пять звезд за фактор остатков.

потерял 7 1/2 фунтов за 1 неделю! плюс вкус оказался лучше, чем я ожидал 😀

Я делал это пару раз, и мне очень понравилось! Я почти точно следую рецепту, за исключением того, что иногда добавляю зубчик чеснока и покупаю пакет смеси капустного салата, потому что капуста уже нашинкована и мелко нашинкована, поэтому больших кусков капусты не бывает.

Приличный суп, немного пресноватый. Но ради любви к летающему спагетти-монстру перестаньте называть вещи детоксикацией. Не существует таких вещей, как детокс-суп, разглаживание или диета. Это полная чепуха и распространение лжи среди людей, достаточно глупых, чтобы в это поверить. ЕДИНСТВЕННОЕ, что может вывести токсины из организма, — это печень.

С благодарностью Томе Трайковски за руту паприки, я могу поставить этому 5 звезд! Спасибо, Томе!

Вегетарианский суп из капусты по-польски — Платформа здорового образа жизни

На создание этого вегетарианского польского супа меня вдохновила беседа с одной из наших участниц Джоанной. Она рассказала нам, что щи — один из ее любимых рецептов, которые она готовит дома. Щи из капусты — очень популярный рецепт польской кухни. Традиционный суп обычно содержит мясо — часто ветчину или свинину. Мы сделали вегетарианскую версию. Это очень дешево в приготовлении и очень сытно и питательно.

В некоторых рецептах щей используется квашеная капуста. Квашеная капуста — это ферментированная капуста, которую можно купить в банке в польском магазине или в польском отделе супермаркета. Вы можете использовать квашеную капусту в этом рецепте вместо свежей капусты, если хотите.Однако он часто довольно соленый, поэтому не добавляйте дополнительную соль в конце времени приготовления, пока не попробуете его. Мы готовим вместе с Veg Power, национальной кампанией, призывающей детей есть больше овощей. На следующей неделе капуста станет овощем недели, и мы надеемся, что этот восхитительный рецепт карри побудит вас и вашу семью попробовать его.

---

Ингредиенты

• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 1 белая луковица, нарезанная
• 1 лук-порей, нарезанный
• 1 лавровый лист
• 1 небольшая белокочанная или зеленая капуста (500 г), нарезанная
• 1 морковь, очищенная и нарезанная
• 2 картофелины, очищенные и нарезанные
• 1/2 ч. л. душистого перца
• 5 литров овощного бульона
• Горсть укропа или петрушки, нарезанные
• Соль и перец

---

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой кастрюле.Добавьте нарезанный лук, лук-порей и лавровый лист и жарьте 10 минут до мягкости. Часто помешивайте.
2. Добавьте капусту и хорошо перемешайте. Варить 2-3 минуты.
3. Влейте овощной бульон, затем добавьте морковь, картофель и душистый перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте нарезанный укроп или петрушку и приправьте по вкусу солью и перцем.
5. Подавать горячим.

Лучший овощной суп — стройная кухня

Этот простой и вкусный домашний овощной суп полон вкуса, содержит множество овощей и может быть приготовлен с использованием любых ваших любимых овощей.Перейти к рецепту и видео

147 КАЛОРИЙ 28 г УГЛЕВОДОВ 2 г ЖИРОВ 9 г БЕЛКОВ

Лучший рецепт овощного супа

Овощной суп — один из тех рецептов, которые существуют всегда. Этот суп, наполненный овощами, полезен, вкусен и идеально подходит, когда голодает. Это любимый низкокалорийный суп, наряду с Полезным супом с тако и Капустным супом.

Одна из моих любимых стратегий, чтобы есть больше овощей, — это есть овощной суп в морозильной камере.Это спасает меня, когда голодает или когда мне нужно быстро поесть. Этот домашний овощной суп — один из моих любимых блюд в морозильной камере, и это лучший гарнир или перекус между приемами пищи. Он сытный, очень полезный и им можно наслаждаться в любое время.

Есть так много способов приготовить этот простой вегетарианский суп. В моей личной версии используется сочетание помидоров и куриного бульона, чтобы добавить тонны вкуса. Я использую итальянскую приправу, чтобы усилить вкус, а затем добавляю морковь, сельдерей, лук, чеснок, капусту, зеленую фасоль, горох и кукурузу.Я также регулярно добавляю кабачки, цветную капусту, брокколи и немного нута или чечевицы, когда хочу, чтобы блюдо было более сытным.

Идеи рецептов овощного супа

• Сделайте его острым: во время обжаривания лука, чеснока, моркови и сельдерея добавьте немного хлопьев красного перца. Вы также можете добавить несколько кубиков халапеньо.
• Попробуйте новые овощи: этот суп можно приготовить из любых овощей, которые вы любите или которые есть под рукой. Просто обратите внимание на время приготовления. Овощи быстрого приготовления следует добавлять позже, чтобы они не стали слишком мягкими.
• Добавьте белок: чтобы сделать этот суп более сытным, попробуйте добавить немного белка. Подумайте об использовании нута, чечевицы или фасоли каннеллини, чтобы блюдо оставалось вегетарианским. Вы также можете добавить куриную грудку, фарш из индейки или креветки. Можно даже добавить оба! Просто учтите, что вам может понадобиться немного бульона.
• Больше томатного вкуса: Чтобы получить больше томатного вкуса, у вас есть несколько вариантов. Во-первых, вы можете добавить больше томатной пасты. Это добавляет насыщенный томатный вкус. Еще один вариант — добавить смешанные консервированные помидоры.Наконец, вы можете использовать бульонный кубик со вкусом помидоров и курицы.
• Специи: Для простоты я решил добавить в этот суп немного итальянских приправ. Если вы предпочитаете более острое, вы можете заменить любые ваши любимые специи или смеси специй. Свежая зелень тоже хороша.
• Сделайте это с томатным соком или v8: Некоторые люди любят заменять томатный сок или v8 куриным бульоном. Вы можете использовать половину и половину или использовать весь сок.
• Приправа для ранчо или тако: Еще один способ придать дополнительный вкус – купить в магазине приправу для ранчо или тако.Это популярный трюк для добавления большого количества дополнительного аромата. Смесь для лукового супа и овощная смесь для супа также работают.

Как заморозить овощной суп?

Овощной суп — отличный вариант для хранения в морозильной камере, он может храниться до 6 месяцев. Лично я предпочитаю замораживать суп отдельными порциями, чтобы его было легко взять с собой. Для достижения наилучших результатов обязательно дайте супу полностью остыть, прежде чем помещать его в морозильную камеру. Эти формочки для супа «кубик льда» на одну чашку — одни из моих любимых, так как вы можете заморозить порции, а затем вынуть их из силиконовой формы и поместить в пластиковый пакет для удобного хранения.

Можно ли приготовить овощной суп в мультиварке?

Этот суп можно легко приготовить в мультиварке. Добавьте в мультиварку все, кроме зеленой фасоли, кукурузы и гороха. Варить на медленном огне 3,5 часа. Откройте и добавьте зеленую фасоль, горох и кукурузу. Дайте вариться еще 30 минут или пока зеленая фасоль не будет готова, но не станет мягкой. Попробуйте и приправьте по мере необходимости.

Какие еще овощи можно добавить в этот суп?

Вариантов добавления овощей в этот суп множество, и нет предела этому.Некоторые фавориты включают тыкву с орехами, красный картофель, сладкий картофель и сладкий перец. Их можно добавить к капусте, так как они готовятся дольше. Кроме того, я люблю добавлять овощи, такие как цукини, кабачки, спаржа, сахарный горошек, брокколи или цветную капусту.

Как сделать овощной суп более сытным?

Распространенная жалоба на овощной суп состоит в том, что он не насыщает вас надолго. Для более сытного супа вам нужно добавить белок, клетчатку или и то, и другое, чтобы сделать его более сытным.Некоторые варианты включают бобы, чечевицу или эдамаме. Вы также можете добавить нежирный белок, такой как курица-гриль, фарш из индейки или колбаса из индейки. Другой вариант — взять макароны, рис, кускус или киноа. Для всех этих вариантов вам может понадобиться добавить в суп немного дополнительного бульона.

Сколько калорий в полезном овощном супе?

Этот овощной суп содержит 147 калорий на порцию в 1,5 чашки. Вообще говоря, овощной суп содержит от 100 до 200 калорий на чашку.

Легкий капустный суп без глютена, приготовленный в медленноварке

Делиться заботой!

Этот безглютеновый суп из капусты, приготовленный на медленном огне, представляет собой простой и легкий полезный рецепт, который содержит овощи, не содержит молочных продуктов и может быть адаптирован для веганов, палео или кето.

продолжайте читать, чтобы узнать рецепт безглютеновых щей в мультиварке

---

Вы здесь впервые? У меня также есть следующие посты, которые помогут вам жить без глютена без стресса!

…получите ценную поддержку от меня и коллег, не употребляющих глютен, в моем ЭКСКЛЮЗИВНОМ сообществе Facebook «Без стресса, без глютена», нажав здесь!

---

---

Получите БЕСПЛАТНУЮ копию Gluten-Free Made Easy!

Более 15 страниц основных ресурсов, которые помогут полностью отказаться от глютена без стресса .

---

Приведенное ниже руководство по безглютеновой диете основано на личном опыте и исследованиях. Всегда обязательно обсуждайте любые медицинские изменения с вашим врачом для ваших личных медицинских потребностей.   Кроме того, t его пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Мое полное раскрытие не так интересно, но вы можете найти его здесь .

Вы так же спешите приготовить ужин каждую неделю, как и моя семья? Мы СИЛЬНО полагаемся на нашу мультиварку, чтобы обеспечить здоровый ужин без стресса от приготовления пищи в конце утомительного дня.

Этот рецепт мы готовим регулярно и адаптируем в зависимости от наших текущих целей в области питания. Его легко превратить в щи с низким содержанием углеводов или веганские щи, используя приведенные ниже советы.

Обязательно добавьте этот супер-простой рецепт в ваше еженедельное меню, и продолжайте читать рецепт!

Легкий диетический суп из капусты в мультиварке Варианты рецепта:

Веганский капустный суп в медленноварке

В базовом рецепте используются гамбургер и куриный бульон, но если вы вегетарианец или веган, не стесняйтесь отказываться от мяса и использовать овощи бульон! Это все равно будет очень вкусно.если ты нужно добавить немного белка, немного фасоли — я даже делал это, когда сильно щипал на время, и семья до сих пор любит его.

Палео, Целые 30 или Кето Суп из капусты в медленноварке

Если вы хотите, чтобы этот рецепт подходил либо для палео, Whole 30, либо для кето, либо в качестве S для плана Trim Healthy Mama, используйте рис из цветной капусты вместо обычного риса. Рецепт ниже дает вам соотношение замены.

Обычно я так готовлю свой суп, так как он накачивает моих детей еще БОЛЬШЕ овощей.Честно говоря, вы не пропустите рис!

Ингредиенты для безглютенового супа из капусты в мультиварке

Этот суп из голубцов, приготовленный в мультиварке, очень легко приготовить! Все эти ингредиенты можно найти в местном продуктовом магазине, но на Thrive Market вы найдете выгодные предложения на специи, органический бульон и органические консервированные помидоры.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о том, как Thrive Market помогает мне сэкономить деньги на продуктах, а также о рекламной ссылке, позволяющей сэкономить до 20 долларов США на первом заказе!

Чтобы приготовить этот безглютеновый суп из капусты в мультиварке, вам понадобится:

• говяжий фарш (не использовать вариант веганского щи или добавить 2 банки белой фасоли)
• белый лук
• зеленая капуста (нарезанная на 1 дюйм. кусочков)
• костный бульон (или овощной бульон для веганского варианта. Мне нравится костный бульон без глютена , но вы также можете использовать куриный или овощной безглютеновый бульон)
• консервированные помидоры, нарезанные кубиками (подходит любой бренд, я как Jovial, потому что он не содержит добавленного сахара)
• консервированный томатный соус (опять же, мне нравятся бренды, которые не содержат добавленного сахара, такие как бренд Thrive Market.)
• рис + вода (или рис из цветной капусты )
• измельченный чеснок
• сушеная петрушка
• соль
• перец

Необходимые инструменты

Помимо инструментов для нарезки, консервного ножа и разделочной доски, все, что вам нужно, это сковорода и мультиварка.

Я люблю готовить в чугуне почти все (кроме яиц).

Однако, если вы только переходите на безглютеновую диету, чугун — один из кухонных инструментов, от которого почти невозможно очистить глютен. Вам понадобится назначенный чугунная сковорода для безглютеновой готовки!

Нажмите здесь, чтобы увидеть чугунные сковороды с самым высоким рейтингом на Amazon!

Вам также понадобится мультиварка. Мне нравятся мультиварки с таймером — и они такие доступные! Вы также можете использовать кастрюлю быстрого приготовления или Ninja Foodie в качестве мультиварки, поэтому устройство «все в одном» может стать действительно отличным выбором для вашей семьи (и сэкономить место!)

Можно ли приготовить щи без мультиварки?

Конечно, просто запекайте в жаровне, пока капуста не подрумянится. лук и рис нежные!

Как приготовить безглютеновый капустный суп в мультиварке

Шаг 1: обжарьте говяжий фарш на сковороде

• Если вы делаете веганскую версию, просто пропустите это шаг!

Шаг 2.

Добавьте все ингредиенты в мультиварку

Шаг 3: готовьте на высокой мощности в течение 3-4 часов или на низкой мощности в течение 6-8 часов

• Поскольку говяжий фарш уже подрумянился, это действительно нужно готовить только до тех пор, пока все овощи не станут мягкими, а ароматы сливаться воедино.

Не забудьте закрепить этот очень простой рецепт на доску Pinterest «Рецепты мультиварки» или «Легкие ужины в будний день», чтобы вы могли Получите доступ к нему быстро и легко, когда вы будете готовы это сделать!

Прокрутите вниз, чтобы найти рецепт для печати, и обязательно загрузите БЕСПЛАТНОЕ руководство по безглютеновой замене, которое можно распечатать.

---

Получите БЕСПЛАТНУЮ копию Gluten-Free Made Easy!

Более 15 страниц основных ресурсов для жизни без глютена без стресса в удобном справочном руководстве.

---

Легкий капустный суп без глютена в медленноварке

Этот безглютеновый суп из капусты, приготовленный на медленном огне, представляет собой
простой и
легкий полезный рецепт, в который входят овощи, не содержит молочных продуктов и может быть
адаптирован для веганов, палео или кето.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 6 часов

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: капуста, мультиварка, без молока, без глютена, говяжий фарш, кето, палео, медленноварка, без сахара, ТГМ, овощи, целиком 30

Порции: 8 порций

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 маленькая белая луковица
• 4 чашки нарезанной зеленой капусты
• 4 чашки костного бульона (или овощного бульона для вегетарианцев)
• 15 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками
• 15 унций риса + 1 стакан воды или 1 пакетик из цветной капусты
• 2 ч.л. измельченного чеснока
• 2 ч.л. сушеной петрушки
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. перца

• Обжарьте говяжий фарш на сковороде, слейте жир

• Добавьте говяжий фарш и все остальные ингредиенты в мультиварку (если используете рис, убедитесь, что он полностью погружен в бульон, чтобы он мог готовиться)

• Готовьте на сильном огне 3–4 часа или на слабом огне 6–8 часов, пока все овощи не станут мягкими.

* Обязательно добавляйте рис из цветной капусты, чтобы сделать его Палео, Целым 30, Кето или THM-S. *Если вы следуете программе «30 дней здорового образа жизни» Арбонны, используйте коричневый рис.

Ищете более простые рецепты без глютена?

Вот еще рецепты, которые вам ПОНРАВИТСЯ:

Делиться заботой!

Рецепт щей

| овощной суп с капустой

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

рецепт щи | овощной суп с капустой | щи диетические с подробным фото и видео рецептом.в основном расширенная или другая вариация популярного овощного супа, приготовленного из капустного жульена и овощей на выбор. это популярный англо-индийский рецепт диетического супа, который подается в основном как рецепт диетического супа для похудения. сказав, что это по-прежнему отличный рецепт закуски или закуски, и его можно подавать непосредственно перед обедом или ужином.

рецепт щей | овощной суп с капустой | щи диетические с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты супа не являются исконно индийским блюдом, но получили широкое признание благодаря своему вкусу и аппетитным свойствам.следовательно, в Индии было множество вариаций рецептов супов с местными ингредиентами и травами. Один из таких рецептов местного производства и экспериментальных супов — это рецепт щей, известный своей пользой для здоровья.

ну, если честно, многие поверили бы, что щи сделаны как раз с капустными жульенами. но на самом деле это один из овощей, используемых для приготовления овощного бульона. другие основные используемые овощи — морковь, фасоль и стручковый перец.это не полный список, и вы можете поэкспериментировать и с другими овощами. Я лично не рекомендую вам перегружать суп большим количеством овощей и придерживаться основных. кроме того, другие вспомогательные овощи не должны подавлять капусту, так как мы стремимся приготовить простой и полезный овощной суп с капустой . Помимо пользы для здоровья, это рецепт сытного супа, который можно подавать в качестве основного блюда на обед и ужин. я готовлю его, когда мне или моему мужу нравится что-то действительно легкое, но сытное.Вы также можете смешать немного оставшегося риса, чтобы сделать его полноценной едой.

Кроме того, перед завершением поста несколько простых и важных советов, предложений и вариантов рецепта щей . во-первых, традиционный рецепт готовится из мяса или особенно из свиного бульона, но в этом рецепте я использовала овощной бульон. если у вас есть доступ к мясному бульону или вы чувствуете себя комфортно с мясом, вы должны использовать его. во-вторых, по тому же рецепту можно приготовить капустный суп масала со специями масала.Вы можете высушить специи, такие как перец, порошок красного перца чили и гарам масала, чтобы соответствовать индийским вкусовым рецепторам. наконец, с добавлением капустных жульенов, вы также можете добавить в суп большие листья капусты в качестве вариации.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов супа с этим постом рецепта щи . он включает в себя другие мои вкусные и полезные рецепты, такие как морковно-имбирный суп, острый и кислый суп, овощной суп, лимонный суп с кориандром, суп бонда, суп из сладкой кукурузы, свекольный суп, лимонный расам, пунарпули саару, морковный суп.в дополнение к этому я также хотел бы упомянуть другую коллекцию рецептов, например,

.

щи видео рецепт:

карта рецептов овощного супа с капустой рецепт:

рецепт щей | овощной суп с капустой | диета для щей

КУХНЯ

простой рецепт щей | овощной суп с капустой | диета для щей

---

Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

---

• Во-первых, в кадаи нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте 1 дюйм имбиря, 2 зубчика чеснока и 2 столовые ложки зеленого лука.

• добавьте 2 стакана капусты, 1 морковь и ½ стручкового перца.

• обжаривать, помешивая, в течение 2 минут на сильном огне, пока он слегка не уменьшится.

• Далее добавьте 4 стакана воды, ¾ ч. л. соли и хорошо перемешайте.

• перемешать и кипятить 2 минуты.

• Далее, в небольшой миске возьмите 1 столовую ложку кукурузной муки и ½ стакана воды.

• хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

• залить кукурузной мукой и варить 2 минуты или пока суп не загустеет.

• теперь добавьте 1 столовую ложку уксуса и ½ чайной ложки молотого перца. хорошо перемешать.

• также добавьте 2 столовые ложки зеленого лука, 2 столовые ложки мяты и 2 столовые ложки кориандра.

• Наконец, насладитесь рецептом супа из капусты с зеленым луком.

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

как приготовить щи пошагово фото:

1. Во-первых, в кадаи нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте 1 дюйм имбиря, 2 зубчика чеснока и 2 столовые ложки зеленого лука.
   
2. добавьте 2 стакана капусты, 1 морковь и ½ стручкового перца.
   
3. обжаривайте в течение 2 минут на сильном огне, пока он слегка не уменьшится в размерах.
   
4. далее, добавьте 4 стакана воды, ¾ ч.л. соли и хорошо перемешайте.
   
5. перемешать и кипятить 2 минуты.
   
6. Далее в небольшой миске возьмите 1 столовую ложку кукурузной муки и ½ стакана воды.
   
7. хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
   
№
8. залить кукурузной мукой и варить 2 минуты или пока суп не загустеет.
   
9. теперь добавьте 1 столовую ложку уксуса и ½ чайной ложки молотого перца. хорошо перемешать.
   
10. также добавьте 2 столовые ложки зеленого лука, 2 столовые ложки мяты и 2 столовые ложки кориандра.
    
11. Наконец, насладитесь рецептом щи из капусты , украшенным зеленым луком.
    

примечания:

• во-первых, следите за тем, чтобы овощи не переварились, иначе они станут мягкими.
• также добавьте овощи, чтобы сделать его питательным.
• Кроме того, добавление кукурузной муки помогает загустить суп.
• наконец, рецепт щи вкусен, когда подается горячим.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Кето-капустный суп [безмолочный, веганский]

Главная » Кето рецепты » Рецепты кетогенных супов » Кето суп из капусты [безмолочный, веганский]

Этот рецепт всегда напоминает мне «Чарли и шоколадная фабрика» Роальда Даля. По сюжету бедная семья, из которой происходит Чарли, живет только за счет щей.Отличие супа Чарли от этого в том, что суп готовится только из вареной капусты, и его едва хватает, чтобы накормить семью из семи человек.

Ну, чтобы есть щи, не обязательно быть разоренным, а щи не обязательно должны быть пресными и безвкусными. На самом деле, держу пари, вы будете удивлены, насколько вам понравится этот безмолочный, веганский рецепт кето-супа. Думаете попробовать кето без мяса? Вот как.

Варианты для веганов и плотоядных

Нам всегда жаль, что в кето-диете так много ограничивающих возможностей для веганов и вегетарианцев.Нет причин, по которым вы не можете вести оба образа жизни. К сожалению, белки обычно хорошо сочетаются с кето-диетой. Хотя мы стараемся делать как можно больше веганских блюд.

С другой стороны, если вы не веган, и вам кажется, что в этом рецепте нужно немного больше белка, у нас есть варианты и для вас. Идея этого рецепта возникла из супа из голубцов, который я видел, в который входили говяжий фарш, рис и помидоры. Таким образом, можно добавить немного говядины, бекона или даже фарша из индейки, не меняя рецепт еще больше.

Много полезных свойств капусты для здоровья

Капуста имеет плохую репутацию. Его часто считают скучным овощем, и если кто-то плохо пахнет, они могут сказать, что «пахнут капустой». Правда в том, что капуста — еще один волшебный ингредиент, который подарила нам Земля.

Капуста богата необходимыми питательными веществами, такими как витамин С и витамин К. Считается, что она помогает при воспалении, высоком кровяном давлении и может даже помочь снизить уровень холестерина. Помимо всего этого, люди из поколения в поколение используют капусту для улучшения пищеварения.Все это из ингредиента, который очень легко добавить в свой обычный рацион.

Добавьте другие полезные ингредиенты

Супы — это добавление того и другого. И ни один суп не застрахован от шеф-повара с творческим умом. Вот несколько идей кето-дружественных ингредиентов, которые отлично подойдут для этого рецепта:

• Цветная капуста
• Зеленая фасоль
• Томатная паста
• Эстрагон
• Орегано
• Паприка

Распечатать

Описание

Полезный суп, насыщенный овощами и ароматный.

---

Ингредиенты

• 3 столовые ложки (45 мл) кокосового масла для приготовления пищи с
• 1 небольшая капуста (зеленая или пурпурная), нарезанная
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанных
• 1/2 луковицы, нарезанная
• 1 помидор, нарезанный кубиками
• 6 чашек (1,5 л) костного бульона (или овощного бульона, если вы веган или вегетарианец)
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 2 столовые ложки петрушки, нарезанной
• Соль и перец по вкусу

---

Инструкции

1. Добавьте кокосовое масло в большую кастрюлю и нагрейте кастрюлю. Обжарьте капусту, морковь, сельдерей и лук в кокосовом масле, пока овощи слегка не подрумянятся.
2. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и костный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем варить 30 минут, пока капуста не станет мягкой.
3. Добавьте чеснок и петрушку, соль и перец по вкусу.
4. Готовьте еще 5 минут и подавайте.

Примечания

Все данные о пищевой ценности рассчитаны и основаны на количествах на порцию.

чистых углеводов: 6 г.

Питание

• Размер порции: 1 маленькая миска
• Калории: 122
• Сахар: 5 г
• Жир: 8 г
• Углеводы: 10 г
• Клетчатка: 4 г
• Белок: 2 г

.