Рецепт синнабоны: Булочки синнабон с корицей, пошаговый рецепт на 6439 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Классические булочки синнабон с корицей — Zira.uz

Ингредиенты
  • для теста:

  • 2 яйца

  • 50 граммов сахара

  • 50 граммов коричневого сахара

  • 250 миллилитров теплого молока

  • 11 граммов сухих дрожжей

  • 75 миллилитров растопленного сливочного масла

  • 500 граммов муки

  • щепотка соли

  • для начинки:

  • 200 граммов коричневого сахара

  • 20 граммов молотой корицы

  • 75 граммов мягкого сливочного масла

  • для глазури:

  • 200 граммов творожного сыра

  • 100 граммов сахарной пудры

  • 100 граммов мягкого сливочного масла

Руководство

Рецептов таких булочек в сети очень много. Пушистое дрожжевое тесто, много сладкой ароматной начинки и конечно, глазурь из творожного сыра. Это очень нежное лакомство.

Классические булочки синнабон с корицей, рецепт несложный, но требует немного времени.

Приблизительная стоимость готового блюда — 65 000 сум

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

12 148

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Коричневый сахар смешать с сахаром.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Приготовить опару

В молоко добавить дрожжи, 2 столовые ложки сахарной смеси. Перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Яйца взбить с сахаром до пены, добавить соль.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Продолжая взбивать тонкой струей влить растопленное сливочное масло.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

В яичную смесь добавить опару и взбить до однородности.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

В муку налить жидкую смесь и перемешать. Стол посыпать мукой, переложить тесто и замесить не липкое мягкое тесто.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Чашу смазать растительным маслом, переложить тесто, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 60 минут.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Приготовить начинку

Коричневый сахар смешать с корицей.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Приготовить глазурь

Творожный сыр взбить, добавить сливочное масло и взбить до однородности.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Постепенно ввести сахарную пудру, не переставая взбивать.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Стол присыпать мукой и переложить поднявшееся тесто. Раскатать в прямоугольник (ширина 40 сантиметров, длина 50 сантиметров) толщиной 0,5 сантиметров.

Шаг 12

Отметить как Завершенное

Раскатанное тесто смазать сливочным маслом. Верхнюю часть примерно 2 сантиметра оставить, смазать водой.

Шаг 13

Отметить как Завершенное

Разложите равномерно начинку, туго скрутить рулет и закрепить. Нарезать его на ломтики шириной 5 сантиметров.

Шаг 14

Отметить как Завершенное

Получившиеся кружочки выложить на противень застеленный пергаментной бумагой оставляя между ними немного места, так как они еще поднимутся. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.

Шаг 15

Отметить как Завершенное

Затем отправить в разогретую до 175С духовку на 15 мин. Готовые синнабоны смазать глазурью пока они горячие.

Приятного чаепития!

Классические булочки синнабон с корицей рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Классические булочки синнабон с корицей рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасольКрабы

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Юлия Нестерова порций:  10ГОТОВИТЬ:  

2 часа 10 минут

2 часа 10 минут

Добавить в книгу рецептов1683

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сухие дрожжи

12 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сливочное масло

200 г

Пшеничная мука

4 стакана

Сахар

1,5 стаканов

Ванильный сахар

30 г

Корица

6 столовых ложек

Сыр филадельфия

200 г

Сахарная пудра

1,5 стаканов

Соль

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

2 часа 10 минут

Распечатать

1Для начала смешиваем теплое молоко и дрожжи.

2Яйца комнатной температуры взбиваем миксером до пышной пены.

3Затем к молоко и дрожжам добавляем взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, 15 г ванильного сахара и 3 столовые ложки сливочного масла (размягченного), можно размягчить его в микроволновке, главное, чтобы оно было не жидкое, а размягченное.

4В молочную смесь добавляем муку и соль и аккуратно вымешиваем тесто, тесто должно перестать липнуть к рукам, нежное по консистенции, если муки маловато, то можно добавить еще немножко. Но не переусердствуйте., а то при выпечке тесто будет жестким.

5Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.

6Затем присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт.

7Смазываем тесто размягченный сливочным маслом (примерно 4 столовые ложки). И хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара и корицы. Равномерно распределяя на все тесто.

8Плотно скатываем в рулет, не бойтесь делать это именно плотно, пирожные будут нежные и не будут разваливаться.

9Нарезаем рулет очень острым ножом, не сминая корицу, толщиной 2–3 см. Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем булочки. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.

10Пока делаем сырную глазурь. Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченной масло и 15 г ванильного сахара. Аккуратно перемешиваем до однородной массы — все готово.

11Как только булочки готовы, вынимаем их из духовки и горячими поливаем глазурью.

Популярные запросы:

Комментарии (22):Показать все комментарии

0

Если с тестом что-то не то, вероятно, вы переборщили с мукой или ингредиенты были на той температуры. Я два раза запорола тесто, в первый раз бухнула ровно 4 стакана муки, а оказалось много, второй раз йца из холодильника были. Третий раз идеально))

ОтветитьПожаловаться

0

Вообще не о чем

ОтветитьПожаловаться

0

Сделала, очень вкусно! спасибо!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Natalia Churakova

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Синнабоны — пошаговый рецепт булочек с корицей от продюсера Vogue | Vogue Ukraine

Синнабоны – те булочки, которые воспела Астрид Линдгрен в «Повести о Малыше и Карлсоне». Пышные, сдобные, наполняющие весь дом восхитительным ароматом корицы и уюта. Приготовить их дома – вполне реально. Марина Сандугей-Шишкина делится своим рецептом. 

Ингредиенты

Для начинки:

3/4 стакана тростникового сахара

90 г растопленного сливочного масла

2 ч. л. корицы

1 яйцо

150 г рубленых орехов пекан (можно заменить грецкими)

Все, что потребуется, – смешать ингредиенты в однородную массу.

Для топинга: 

55 г белого сахара

55 г тростникового сахара

110 г кленового сиропа (можно заменить кукурузным или смешать оба в пропорции 1:1)

80 г кулинарных сливок 35 %

30 г сливочного масла

120 г рубленых орехов пекан (можно заменить грецкими) – предварительно прокалить в духовке или на сухой горячей сковороде, периодически помешивая и не давая им пригореть

Все компоненты смешать, поставить на средний огонь, постоянно перемешивая и не давая сахару подгореть, довести до кипения и варить еще 10 минут, продолжая помешивать.  Убрать в сторону и дать карамели немного остыть.

Для теста:

1 стакан теплого молока комнатной температуры

1/3 стакана белого сахара

2,5 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей

80 г сливочного масла (растопленного, не горячего)

2 яйца

1 ч. л. соли

4 стакана муки

Приготовление

В глубокой пиале смешать молоко, сахар, дрожжи, дать 10 минут настояться и размешать. Добавить растопленное, но не горячее сливочное масло, яйца, соль. Хорошо перемешать, ввести муку и не спеша размешивать деревянной лопаткой. Тесто становится однородным и немного липнет к рукам.

Выложить тесто на стол или силиконовый коврик, присыпанный мукой, и замесить тесто. Захочется добавить муки; это желание надо побороть и продолжать месить тесто еще 10 минут. Когда тесто перестанет липнуть, скатать его в небольшой круг и вернуть в пиалу, предварительно смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и дать настояться 1,5–2 часа в теплом, спокойном месте.  За это время тесто увеличится в размере в 2–2,5 раза. Тесто достать, немного растянуть руками в прямоугольник. Если оно липнет – добавить немного муки и 1 ч. л. разрыхлителя.

Немного вымесить, свернуть в квадрат и оставить еще на 15 минут. Тесто снова увеличится в размере. 

Раскатать прямоугольник 30 х 50 см. Смазать его начинкой и равномерно посыпать орехами. Свернуть в рулет и хорошо проработать край, чтобы рулет не раскрутился. 

Разделить на 12 порций (сначала пополам, потом половинки напополам и после каждую часть еще на 3 части).

Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Остывшую карамель налить на дно формы, дать ей постоять 5–10 минут. Посыпать рубленными орехами. Выложить булочки в форму, оставляя место между ними (они будут расти). Накрыть пищевой пленкой и дать подойти 35–40 минут. 

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут в режиме подогрева сверху и снизу. При подаче достаточно перевернуть булочки, чтобы дать карамели растечься по ароматному синнабону.  Приятного аппетита.

Булочки Синнабоны с корицей — пошаговый рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Булочки Синнабон с корицей с сливочной помадкой

Один из самых популярных десертов — это булочки Синнабон. Они настолько популярны, что существует целая всемирная сеть кафе-пекарен с одноимённым названием Cinnabon.

Манящий аромат свежих тёплых булочек невозможно перепутать ни с чем, а лишь попробовав одну, невозможно остановиться. У Синнабона есть множество вариантов начинок, хочу поделиться с вами своим, приближённым к классическому, с корицей.

Как приготовить «Синнабоны с корицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления Синнабон, нам понадобятся мука пшеничная, молоко, сухие дрожжи, разрыхлитель, яйца куриные, сливочное масло, сахар, корица молотая, сливочный сыр, сахарная пудра. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

Как проверить свежесть яиц

Как сделать сливочное масло

Сливочный сыр рецепт

Шаг 3 Ссылка

Продолжаем взбивать масло с сахаром, добавляя по 1 куриному яйцу (всего 2).

Шаг 4 Ссылка

В смесь добавляем дрожжи, согласно инструкции на упаковке, мне потребовалось 10 грамм. В это время ставим отдельно нагреваться на медленный газ 200 мл молока.

Шаг 5 Ссылка

Постепенно к нашей смеси добавляем 550 грамм муки и 200 грамм молока. Начинаем замешивать тесто, чтобы получился один шар. При необходимости можете добавить ещё муки.

Шаг 7 Ссылка

Берём тесто, раскатываем его.

Шаг 8 Ссылка

Загибаем 1/3 теста сверху.

Шаг 9 Ссылка

Подворачиваем 1/3 часть снизу.

Шаг 10 Ссылка

Загибаем на 1/3 справа.

Шаг 12 Ссылка

Накрываем получившееся тесто большой формой и даём ему отдохнуть 15 минут. В итоге оно должно подняться.

Шаг 13 Ссылка

В это время займёмся начинкой: 80 грамм сахара смешиваем с 15 граммами корицы.

Шаг 14 Ссылка

Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, размером 45 на 45 см.

Шаг 15 Ссылка

Смазываем его 50 граммами сливочного масла и посыпаем корицей с сахаром.

Шаг 16 Ссылка

Сворачиваем тесто в рулет и аккуратно нарезаем. Очень удобно это делать с помощью зубной нити.

Шаг 17 Ссылка

Выкладываем получившиеся булочки в форму для запекания, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час. У меня получилось 15 штук.

Шаг 18 Ссылка

Отправляем их выпекаться на 30 минут при температуре 200 °С.

Шаг 20 Ссылка

Когда булочки приготовились, смазываем их глазурью. Есть синнабон можно как тёплыми, так и остывшими.

простой рецепт как в кафе

«Я очень много экспериментирую с различными рецептами, но иногда хочется взять и приготовить что-то традиционное и максимально приближенное к первоначальной версии. Правда, не со всеми рецептами это представляется возможным, ведь кто же на самом деле знает, каким был первый борщ или капустняк, но с синнабонами совсем другая история. Не бойтесь этого названия — это просто булочки с корицей и у них очень интересная история. Появились они в 1985 году в Америке, где был открыт первый ресторан Cinnabon. Основатели долго работали над тем, чтобы создать самую вкусную булочку с корицей и после долгих экспериментов получили идеальный рецепт. 

Сегодня синнабоны любят не только в Америке, но и во всем мире. Всех захватил вкус легкого и воздушного теста, пропитанного невероятно нежной глазурью на основе сливочного крем-сыра и с начинкой из ароматной корицы с тростниковым сахаром. Оригинальный рецепт булочек с корицей предусматривает исключительно определенный вид корицы. Но я использовал обычную молотую корицу, которая продается в каждом магазине и самый обычный сахар. 

Чтобы получить идеальную форму синнабонов, воспользуйтесь моим советом и не режьте тесто на булочки ножом, чтобы не повредить края. Возьмите кулинарную нить и разделите тесто с ее помощью — вы получите идеально ровные и красивые синабоны. 

Уже хотите эту ароматную выпечку? Тогда быстрее бегите на кухню, я обещаю, что будет невероятно вкусно! А если хотите приготовить традиционную украинскую выпечку, сделайте маковый рулет», — советует Евгений Клопотенко.

Как приготовить синнабоны:

Кухня: Американская

Время подготовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 6 шт.

Ингредиенты:

Для теста:

400-450 г Мука (теплое)

200 мл Молоко

1 ст. л. Сахар

25 г Дрожжи (живые)

100 г Сливочное масло

½ ч. л. Соль

Для начинки:

100-150 г Сахар (коричневый)

1-2 ст. л. Корица молотая

Для глазури:

250 г Крем-сыр

1-2 ст. л. Сок лимона

2 ст. л. Сахарная пудра

Синнабоны: пошаговый рецепт

Подготовьте все ингредиенты для приготовления идеальных синнабонов.

В миску с 450-500 г муки раскрошите 25 г живых прессованных дрожжей, с другой стороны миски добавьте 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли. Аккуратно перемешайте ложкой муку с другими составляющими теста. Пересыпьте муку с дрожжами и сахаром в чашу кухонной машины. Если у вас нет кухонной машины, можно замесить тесто и руками. Добавьте 100 г размягченного сливочного масла. Для удобства можете предварительно нарезать его небольшими кубиками.

Влейте в чашу кухонной машины 200 мл теплого молока. Замешивайте тесто с помощью насадки-крюк, пока оно не соберется в ком.

Еще немного подмесите тесто руками на кухонной поверхности или на доске.

Соберите тесто в шар, переложите его в большую стеклянную миску, смазанную подсолнечным маслом. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. Очень важно, чтоб не было сквозняков.

Подошедшее тесто немного обомните руками и раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм.

Равномерно смажьте с помощью кулинарной кисточки пласт теста 100 г размягченного сливочного масла.

Посыпьте 1-2 ст. л. молотой корицы по всей площади пласта теста. Сверху на корицу равномерно рассыпьте 100-150 г тростникового сахара.

Скатайте пласт теста в рулет. Визуально разделите рулет в длину на 6 частей и сделайте наметки.

Разрежьте рулет поперек с помощью кулинарной нити. Протяните нить снизу и разрежьте рулет крест-накрест.

Смажьте сливочным маслом форму для запекания. Распределите синнабоны на расстоянии 1-2 см друг от друга. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 20-30 минут для расстойки. В это время включите разогреваться духовку до 180 градусов. Когда синнабоны поднимутся, поставьте в духовку на 30 минут.

Для глазури смешайте 250 г крем-сыра с 2 ст. л сахарной пудры и 1-2 ст. л. лимонного сока.

Хорошо перемешайте глазурь венчиком до однородной консистенции.

Обильно смажьте готовые синнабоны глазурью, чтоб они хорошо пропитались. Подавайте синнабоны, когда они немного остынут.

Готовить — это просто!

 


Пышное тесто и нежная глазурь. Классические синнабоны по рецепту Евгения Клопотенко

Кулинарный эксперт рассказал, как приготовить обожаемые во всем мире булочки с корицей под глазурью из крем-сыра.

Первая пекарня Cinnabon появилась в Сиэтле в США, а для фирменных дрожжевых булочек с корицей там используется особый, выращенный в Индонезии специально для пекарни сорт корицы — Макара. Но Евгений Клопотенко, больше рецептов которого можно найти в его инстаграме, уверяет, что для домашних синнабонов можно использовать и обычную корицу.

Рецепт синнабонов

Ингрединеты

Для теста:

  • 450−500 г муки
  • 200 мл молока
  • 1 ст. л. сахара
  • 25 г живых прессованных дрожжей
  • 100 г сливочного масла
  • ½ ч. л. соли

Для начинки:

  • 100 г сливочного масла (+ для смазывания формы)
  • 100−150 г тростникового сахара (или обычного)
  • 1−2 ст. л. молотой корицы

Для глазури:

  • 250 г крем-сыра
  • 1−2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. сахарной пудры

Приготовление

В миску с мукой раскрошите живые прессованные дрожжи, а с другой стороны миски добавьте сахар и соль. Аккуратно перемешайте ложкой муку с другими составляющими теста.

Пересыпьте муку с дрожжами и сахаром в чашу кухонной машины. Если у вас нет кухонной машины, можно замесить тесто руками. Добавьте мягкое сливочное масло и теплое молоко. Замешивайте тесто, пока оно не соберется в комок.

Если вы замешивали тесто в кухонной машине, немного подмешайте его руками на поверхности или на доске.

Соберите тесто в шар, переложите его в большую стеклянную миску, смазанную маслом. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на час. Очень важно, чтобы не было сквозняков.

Когда тесто подошло, немного обомните его руками и раскатайте в пласт толщиной 2−3 мм.

Равномерно смажьте с помощью кулинарной кисточки пласт теста мягким сливочным маслом. Посыпьте всю площадь теста корицей, а затем тростниковым сахаром.

Скачайте пласт теста в рулет. Визуально разделите рулет в длину на 6 частей, сделайте наметки и разрежьте с помощью кулинарной нити или аккуратно ножом.

Смажьте сливочным маслом форму для запекания, распределите синнабоны в форме на расстоянии 1−2 см друг от друга. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 20−30 минут для того, чтобы тесто настоялось.

В это время включите духовку разогреваться до 180 градусов. Когда синнабоны поднимутся, поставьте их в духовку на 30 минут.

Для глазури смешайте крем-сыр, сахарную пудру и лимонный сок. Хорошо перемешайте глазурь до однородной консистенции.

Обильно смажьте готовые синнабоны глазурью, чтобы они хорошо пропитались. Подавайте синнабоны, когда они немного остынут.

Приятного аппетита!

Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life

Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды Каждую среду

CINNABON, мать их! (фоторецепт) — 533 ответов


С того момента, как вы увидели эти картинки, ваша диета уже должна жалобно попискивать из дальнего уголка животика. А что, если попытаться передать вам запах свежей выпечки, невероятно мягкой нежной, таящей во рту булочки с корицей, растаявшем коричневым сахаром и густой мягкой сырной глазурью…
Ну что? Устроим поминальный жор по фигуре?

…Вот, готовили с муже на выходные, решили и вам фигуру испортить… Очень уж нам нравятся эти булочки, искали «как приготовить» на русских сайтах — не нашли =(
Рецепт взят с зарубежного сайта и переведен специально для вас!

Не могу не предупредить: 1 CINNABON = 1000 каллорий

Что нам понадобиться:

Для теста:
1 кружка молока (200 мл. )
1,25 унции активных сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
2 яйца
1/3 стакана размягченного масла
4 стакана муки
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка клейковины
1 чайная ложка экстракта ванили (мы заменили порошком)


На тесто:
1/3 стакана/чашки размягченного масла
1 стакан/чашка коричневого сахара
4+ столовые ложки корицы (желательно сорта Циннамон)


Для сырной глазури:
7-8 столовых ложек размягченного масла
1,5 стакана/чашки сахарной пудры
1/2 чайной ложечки экстракта ванили
1/4 стакана/чашки кремового сыра (Филадельфия или любой другой похожий сливочный сыр)


(Если объединить, то на всё ушла 1 пачка сливочного масла, 2 пакетика корицы по 10 гр. и такой же пакетик ванили, остальное — согласно списку выше).

Смешиваем до однородной массы молоко, дрожжи, яйца, сахар, масло и ваниль. При этом: дрожжи по нашим расчетам получилось около 35 гр. , но сейчас могу сказать, что надо точно меньше, я бы вообще 7 гр. положила, думаю было бы достаточно — так что, переводите унции и на ваше усмотрение.



Яйца должны быть тёплыми! (не из холодильника!) Предварительно взбиваем в отдельной ёмкости.




Вливаем взбитые яйца в общую кастрюлю, добавляем размягченное масло (обычное ставит в микроволновку на 3-17 секунд, что бы стало мягким, но не растопилось, не было жидко жёлтым/ или просто ставим под солнце и ждём, ждём, ждём…) и сахар. Доводим до однородности.


В отдельной посудине смешиваем муку с солью.

Добавляем муку в общую кастрюлю с однородной массой. Делаем клейковину (немного муки, воды и вымываем до получения клейкой массы — или посмотрите в интернете, как делается клейковина) и кидаем её в тесто.

Добавляя ещё муки замешиваем тесто (самое моё нелюбимое! меня всегда мучает вопрос — сколько точно муки! ответа нет).

Замесили, чтоб к рукам не очень липло, накрываем полотенцем и идём «курить бамбук» где-то на час, я вам пока анекдот расскажу:

Очень толстый человек встречается на улице с очень худым человеком.
Толстый говорит худому:
— Глядя на тебя, мне кажется, что еды в мире совсем нет!
Худой говорит толстому: — Глядя на тебя, я понимаю, почему!

… БДЗИНЬК! Время вышло! Раскатываем на столе, предварительно усыпанном мукой (мы слишком усыпали, делайте поменьше, что бы булочки небыли в муке все). Скалки не было, Хиппом катаем, зацените)))

Раскатываем приблизительно до вот такого размера (где-то 41 см. на 55 см.):

Размазываем по нему размягченное масло.

Готовим присыпку из корицы и коричневого сахара (мы ещё ваниль добавили, т.к. в тесто забыли)

Присыпку распределяем по пласту, смазанному маслом.

Теперь скручиваем рулет и чем плотнее/ туже и ровнее у вас это получится, тем больше ваши изделия будут похожи на продаваемые Синнабоны.

Делить рулет на булочки лучше ниткой/леской (если до конца не выходит, дорезать ножом).

Получившиеся булочки раскладываем на противень (мы ещё бумажку пищевую подложили). Если хотите максимальной идентичности с CINNABON, то делайте не на противне, а в квадратной ёмкости и почти в плотную друг к другу. Убираем в духовку, нагретую до 160 градусов, минут на 20 (техника у всех разная, поэтому смотрите, как подрумянятся как на фото ниже, можно вытаскивать).



Для сырной глазури перемешиваем сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и сыр в однородную массу. ОСТОРОЖНО! Очень вкусно! НЕ СЪЕДАЙТЕ МАССУ ДО ГОТОВНОСТИ БУЛОЧЕК!




Опять БДЗЫНЬК! Запах чувствуете? Даааааааааа, это они!!!

У нас они в муке получились, потому что мы муки переборщили… Теперь, прямо горяченькие, смазываем чудо- глазурью!


ОСТОРОЖНО! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!!!
Приятного аппетита!

P. S.: выкладывайте, у кого что получилось (если решитесь конечно =))

Клейковина: берется горсточка муки в ладошку и промывается водой, до образования клейкой массы)

Подражательница Cinnabon Cinnamon Rolls — Девушка, которая съела все

Булочки с корицей Copycat Cinnabon — один из моих любимых рецептов всех времен! Я мог бы съесть целую кастрюлю (а иногда и так)! Мы готовим их каждое Рождество и каждый особый случай на завтрак.

БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Я люблю делать эти булочки на завтрак, потому что их можно приготовить накануне вечером, а утром просто бросить в духовку, пока вы открываете подарки.

Я всегда подаю эти булочки с корицей с этой вкусной пикантной запеканкой для завтрака, чтобы сбалансировать сладость, которую также можно приготовить накануне вечером.

Да, эти булочки на вкус так похожи на оригинал, что когда я впервые их приготовила, у меня чуть не закружилась голова от того, что я на самом деле приготовила булочки «Синнабон»! Булочки с корицей от Cinnabon насыщены корицей, которую я люблю.

С годами я узнал, что их можно приготовить даже накануне вечером и дать им подняться, пока вы спите! Это то, от чего я проснулся.

Другой секрет заключается в том, чтобы покрыть их половиной глазури сразу после того, как они достанутся из духовки, а другой половиной – после того, как они постоят пару минут.

Таким образом глазурь как бы просачивается во все щели.

Фотографии не передают должное этим булочкам с корицей!

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД

Если вы хотите приготовить их накануне вечером, сформируйте рулетики, нарежьте их ломтиками и оставьте на ночь под крышкой.Выпекать утром согласно инструкции.

КОРИЧНЫЙ УРОВЕНЬ

Cinnabon известен своим интенсивным вкусом корицы. Они используют 2 1/2 столовые ложки корицы, что очень много. Если вы не уверены, вы можете уменьшить его до 1 столовой ложки корицы.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА:

Распечатать

Выход: 12 рулонов

Эти булочки с корицей «подражатель Синнабон» — один из моих любимых рецептов всех времен! Я мог бы съесть целую кастрюлю (а иногда и так)!

  • 1 чашка теплое молоко
  • 1 (1/4 унции) пакет активных сухих дрожжей (около 2 1/4 чайных ложек) (см. примечание для мгновенной замены дрожжей)
  • 1/2 чашка белый сахар
  • 1/3 чашка несоленое сливочное масло, растопленное
  • 1 чайная ложка соль
  • 2 яйца, комнатной температуры
  • 4 1/2 чашки хлебопекарная мука или обычная мука (из хлебной муки получаются более легкие булочки с корицей)

Наполнение:

  • 1 чашка коричневый сахар, упакованный
  • 2 1/2 столовые ложки Молотая корица (смотрите примечание)
  • 1/3 чашка несоленое сливочное масло, размягченное

Глазурь:

  • 4 унция сливочный сыр, размягченный
  • 1/4 чашка несоленое сливочное масло, размягченное
  • 1 — 3/4 чашки кондитерский сахар
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1/8 чайная ложка соль
  1. Подготовьте молоко в микроволновой печи на 45-60 секунд (около 110 градусов по Фаренгейту).Растворите дрожжи в теплом молоке в большой миске и дайте им пузыриться и реагировать в течение примерно 5 минут. Добавить сахар, масло, соль, яйца и муку. Хорошо перемешать. Замесите тесто в большой шар руками, слегка присыпанными мукой, или миксером в течение примерно 5 минут. Положите в миску, сбрызнутую кулинарным спреем, и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться в теплом месте примерно 1 час или пока тесто не увеличится вдвое. * В нашем доме так холодно, что мне трудно заставить вещи подняться. Если я включу духовку, а затем положу булочки на плиту, духовка выделит достаточно тепла, чтобы они поднялись.

  2. В небольшой миске тщательно смешайте коричневый сахар и корицу. Сбрызните поверхность кулинарным спреем или посыпьте ее мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 16×21 дюйм и толщиной около 1/4 дюйма. Смажьте тесто 1/3 стакана размягченного сливочного масла и равномерно посыпьте смесью сахара и корицы. Скатайте тесто, начиная с более длинной стороны, и разрежьте на 12 больших рулетов (или 18 меньших). Поместите булочки в слегка смазанную жиром стеклянную форму для выпечки размером 9×13 дюймов (или вам может понадобиться 2 формы, если вы делаете меньшие). Накройте и дайте подняться почти вдвое, примерно 30-60 минут. Если я готовил накануне вечером, я оставлял их подниматься, накрытые кухонным полотенцем, на столе на ночь.

  3. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекайте рулетики в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, около 18-20 минут или пока не подрумянится центр рулета. Добавьте больше времени, если не готово. Пока выпекаются булочки, взбить сливочный сыр, масло, сахарную пудру, ванильный экстракт и соль.Нанесите на них половину глазури, пока они еще теплые, чтобы глазурь растворилась в рулете, а другую половину — после того, как они постоят пару минут. Это то, что делают люди Cinnabon (я спросил их). Делает 12-18 рулонов.

Замена быстрорастворимых дрожжей: если вы используете быстрорастворимые дрожжи, уменьшите количество дрожжей до 1 3/4 чайных ложек быстрорастворимых дрожжей, и вам не нужно проверять дрожжи, просто добавьте их к сухим ингредиентам.

Если вы хотите приготовить их накануне вечером, сформируйте рулетики, нарежьте их ломтиками и оставьте на ночь под крышкой.Выпекать утром согласно инструкции.

Cinnabon известен своим интенсивным вкусом корицы. 2 1/2 столовых ложки корицы — это много, но если вы не уверены, вы можете уменьшить количество до 1 столовой ложки корицы.
Источник: мой друг Аманда

Курс: Завтрак

Кухня: американский

Ключевое слово: рецепт булочек с корицей, подражатель синнабон, рецепт подражателя синнабона

 

 

Булочки с корицей Cinnabon Copycat — Moribyan

Давайте научимся делать булочки с корицей Синнабон дома и даже лучше! Тесто очень мягкое, как подушка, и оно наполнено липкой начинкой из коричневого сахара с корицей, что слишком хорошо.Завершите его глазурью из сливочного сыра сверху для лучшего десерта!

Как сделать тесто

Если вы когда-нибудь пекли хлеб или выпечку с нуля, этот рецепт будет простым! Это требует много времени простоя, но большие вкусные вещи требуют времени.

Вот что вам понадобится:
  • Мука общего назначения
  • Цельное молоко
  • Дрожжи
  • Сахар
  • Соль
  • Сливочное масло
  • Яйца

Начните с добавления теплого молока в большую миску.Сверху высыпать дрожжи. Если используете активные сухие дрожжи, взбейте теплое молоко с дрожжами и накройте крышкой на 10 минут. Дрожжи активны, если они пенятся и густеют. Если вы используете быстродействующие дрожжи, вам не нужно накрывать их на 10 минут. Затем добавьте сахар, растопленное сливочное масло и яйца. Взбейте все вместе до однородности.

Затем добавьте к влажным ингредиентам универсальную муку и соль. Смешайте вместе, используя насадку-крючок и настольный миксер или деревянную ложку/резиновый шпатель. Вымешивайте тесто около 6 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Тесто не должно быть слишком липким или слишком сухим. Он будет пушистым, мягким и влажным. Если слишком сложно, добавляйте по столовой ложке молока за раз. Если оно слишком липкое, добавляйте по столовой ложке муки.

Переложите в смазанную маслом миску и накройте полотенцем или пищевой пленкой. Поставить в теплое место примерно на час или пока не увеличится вдвое.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и переложите тесто, чтобы оно не прилипало. Раскатайте его в большой прямоугольник размером примерно 14 на 24 дюйма.

Возьмите ½ стакана сливочного масла и намажьте его поверх теста. Он ДОЛЖЕН быть несоленым и комнатной температуры! Если он не комнатной температуры/не размягченный, вы не сможете его намазать.

Смешайте светло-коричневый сахар и корицу. Темно-коричневый сахар также работает, и я использовал его раньше, но предпочитаю светло-коричневый сахар. В этом рецепте используется 3 столовые ложки корицы, потому что это, в конце концов, булочки с корицей! Но если это слишком сильно для вас, уменьшите его до 2 ½ столовых ложек.

Плотно сверните его и разрежьте примерно 1 к 1.5-дюймовые ломтики (в зависимости от того, насколько толстые они вам нравятся), чтобы в итоге получилось 12 отдельных рулетов. Переложите в смазанную маслом миску 9 x 13. СНОВА накройте крышкой и на этот раз дайте расстояться около 30 минут.

 

Разогрейте духовку до 375°F. Вылейте густые сливки вокруг булочек на сковороде и поставьте в духовку, чтобы выпекать примерно 21-22 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Я узнал об этом трюке с жирными сливками из статьи на Today.com, и это имеет большое значение. Раньше я только смазывала их густыми сливками сверху, чтобы они оставались влажными и золотыми сверху, пока не прочитала об этом секретном трюке, который, возможно, использует Синнабон.

  

Достаньте из духовки и дайте им остыть в течение примерно 10 минут.

Как приготовить глазурь из сливочного сыра

На мой взгляд, лучший способ насладиться булочками с корицей — это глазурь из сливочного сыра! Он добавляет приятную остроту, чтобы вырезать из сладости идеальное сочетание.

Вот что вам понадобится:
  • Сливочный сыр
  • Масло сливочное несоленое 
  • Сахарная пудра
  • Экстракт ванили
  • Густые сливки

Самый важный совет по приготовлению глазури: все ингредиенты должны быть комнатной температуры, особенно сливочный сыр и несоленое масло.Добавьте все ингредиенты в миску и взбейте вместе с помощью насадки-лопасти и стационарного миксера или используйте ручной венчик. Он должен быть пушистым и гладким.

После того, как булочки с корицей достанутся из духовки и остынут в течение нескольких минут, намажьте сверху глазурью и наслаждайтесь теплыми!

Советы и примечания

Советы и примечания для теста
  • Убедитесь, что цельное молоко теплое, от 105°F до 110°F. Если будет слишком жарко, дрожжи погибнут. Если она недостаточно теплая, дрожжи тоже не активируются.
  • Можно использовать активные сухие дрожжи или растворимые дрожжи. Их можно использовать взаимозаменяемо. Единственная разница в том, что активные сухие дрожжи должны постоять в теплом молоке в течение 10 минут, в то время как быстрорастворимые дрожжи можно смешивать со всем, не дожидаясь.
  • Если тесто получается слишком липким или слишком сухим, добавьте столовую ложку муки или столовую ложку молока соответственно. Тесто должно быть мягким, эластичным и немного прилипать к стенкам миски.
  • Для начинки, если вы хотите более мягкий вкус корицы, добавьте только 2 шт.5 или 2 столовые ложки вместо 3 столовых ложек.
Советы и примечания по глазури
  • Убедитесь, что сливочный сыр и масло комнатной температуры/размягчены, иначе глазурь будет комковатой.
  • Используйте только несоленое сливочное масло!
  • Густые сливки совершенно необязательны, но они нужны, чтобы немного разбавить глазурь!
  • Вы можете добавить меньше сахара в глазурь, если хотите, но я думаю, что сладость в этом рецепте не слишком сильна.
  • По этому рецепту получается дополнительная глазурь, но я предпочитаю иметь немного глазури на случай, если кто-нибудь захочет еще немного на булочке с корицей.

Булочки с корицей Cinnabon Copycat

Давайте научимся делать булочки с корицей Синнабон дома и даже лучше! Тесто очень мягкое, как подушка, и оно наполнено липкой начинкой из коричневого сахара с корицей, что слишком хорошо. Завершите его глазурью из сливочного сыра сверху для лучшего десерта!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Расстойка 1 час 30 минут

ТЕСТО
  • 4 1/4 стакана муки общего назначения при необходимости добавить столовую ложку муки
  • 1 стакан теплого цельного молока
  • 2 1/2 чайной ложки сухих активных дрожжей
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 больших яйца комнатной температуры
      82
        82
          82
        • 2 1/2 чашки белый сахар
        • 6 столовые ложки несольнированного сливочного масла растаял
        5 наполнение 0
        • 1/2 чашки Unsalted Alse комнатная температура площадью
        • 1 1/4 чашки светло-коричневый сахар
        • 3 столовые ложки корицы
        кремовый сыр глазурь
        • 8 унций сливочного сыра комнатной температуры
        • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
        • 2 чашки сахарной пудры
        • 2 чайные ложки ванильного экстракта
        • 1 столовая ложка густых сливок
        ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО
        • В большую миску налейте теплое молоко и посыпьте сверху дрожжами. Если используете активные сухие дрожжи, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Если используете быстродействующие дрожжи, не обязательно.

        • К молоку и дрожжам добавить яйца, несоленое масло и белый сахар. Взбейте все вместе до однородности.

        • Во влажное тесто добавьте универсальную муку и соль. Соедините тесто с помощью насадки-крюка на стационарном миксере или используйте деревянную ложку/резиновую лопатку. Взбивайте около 6 минут или пока тесто не станет очень мягким, гладким и эластичным.Он будет немного прилипать к стенкам чаши, и это нормально! Если оно слишком липкое или слишком сухое, добавьте столовую ложку муки или молока соответственно.

        • Переложите тесто в смазанную маслом миску и накройте крышкой, чтобы оно постояло в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на час.

        РАСКАЛКА ТЕСТА
        • Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник примерно 14 x 24 дюйма.

        • С помощью резиновой лопаточки распределите масло ровным слоем по тесту.

        • Посыпьте масло смесью коричневого сахара и корицы и плотно прижмите.

        • Плотно сверните его в рулет.

        • Нарежьте тесто на ломтики толщиной от 1 до 1,5 дюймов, чтобы в итоге получилось 12 кусочков. Переложите рулетики на смазанную маслом форму 9×13.

        • Накройте крышкой и снова дайте расстояться, но на этот раз только 30-40 минут.

        ВЫПЕЧКА
        • Разогрейте духовку до 375°F.

        • Вылейте густые сливки вокруг булочек с корицей на сковороде.

        • Поставить в духовку на 21-22 минуты до золотистого цвета!

        ПРИГОТОВЬТЕ ГЛАЗУ ДЛЯ СЛИВОЧНОГО ЧИЗА
        • Пока булочки выпекаются, приготовьте глазурь для сливочного сыра. Взбейте сливочный сыр, сливочное масло, сахарную пудру, экстракт ванили и густые сливки до кремообразной и воздушной массы!

        • После извлечения булочек из духовки дайте им остыть в течение 5–10 минут. Тогда заморозьте и наслаждайтесь теплом!

        Ключевое слово корица, булочки с корицей, рецепт подражания, десерт

        Если вы попробовали этот рецепт и вам он понравился, загляните ниже и дайте мне знать, как вам он понравился, с оценкой и комментарием! Не стесняйтесь также оставлять вопрос об этом рецепте, и я вернусь к нему.

        Чтобы увидеть больше рецептов и закулисье, подпишитесь на Instagram! Я также сейчас сижу на Pinterest, так что заходите и посмотрите, что случилось.

        Приготовьте булочки с корицей Cinnabon прямо дома

        Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

        Привет, смелые пекари!

        Что вы получите в моей булочке с корицей Cinnabon Рецепт:  Дрожжевая булочка с корицей, огромная, мягкая и покрытая глазурью из сливочного сыра, почти неотличимая от той, которую продают в торговом центре. Это есть   дрожжевое тесто, заметьте, но пусть это вас не пугает, я упрощаю задачу благодаря своему многолетнему профессиональному опыту и советам, которые вы найдете в этой статье! Однако, если вы не готовы к дрожжевому тесту, вы всегда можете попробовать мой рецепт 1-часовых булочек с корицей без дрожжей.

        Послушайте, мне не привыкать к булочкам с корицей Синнабон! Когда я жил в Тахо, в казино, в котором я работал, был Cinnabon. Запах этих теплых булочек с корицей буквально затягивает вас в магазин. Однажды меня занесло и я заказал один. Я до сих пор это помню!

        Мягкий рулет с сахарной корицей и глазурью из сливочного сыра. Если мне не изменяет память, это было так сытно, что это было единственное, что мне нужно было есть в тот день.

        Так вот, Cinnabon немногочисленны и редки — если только вы не часто посещаете торговый центр или аэропорт, кажется.Я подумал: «Было бы здорово, если бы вы могли воссоздать эти невероятные булочки с нуля дома?»

        Итак, я взялся за работу! Ниже приведено самое близкое, что, я думаю, вы получите к культовым булочкам с корицей дома. Это открытие может быть лучшим, что я когда-либо сделал, или моей погибелью!

        Что такое булочки с корицей Cinnabon?

        Булочки с корицей Cinnabon — это не типичная булочка с корицей. Корица действительно мощная, глазурь из сливочного сыра идеально липкая, а тесто такое мягкое и никогда не перепекается.

        Если вы когда-нибудь сталкивались с ним, вы, вероятно, могли почувствовать запах этих теплых булочек, выпекаемых еще до того, как заметили витрину. Они ставят свои печи прямо перед магазином, чтобы убедиться!

        Что нужно для приготовления булочек с корицей Cinnabon

        Как приготовить булочки с корицей Cinnabon

        Все вкусности булочки Синнабон без необходимости ехать в аэропорт! Вот как вы делаете имитацию булочки Синнабон, просто убедитесь, что вы опустились на страницу, чтобы увидеть все размеры и версию для печати:

        1. В мерном кувшине нагрейте масло и молоко, пока масло не растает.Взбейте яйца и отложите их в сторону.
        2. В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль.
        3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и замесите тесто. Должен сформироваться плотный шар, в миске ничего не должно оставаться.
        4. Когда ваше тесто соберется в плотный шар, накройте его и дайте ему подойти при комнатной температуре в течение 70-90 минут или пока оно не увеличится вдвое.
        5. Когда тесто увеличится вдвое, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 24×12 дюймов.
        6. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. Выложите на тесто 6 столовых ложек (3 унции/85 г) размягченного сливочного масла, а затем посыпьте корицей/сахаром всю поверхность.
        7. Начав с длинного конца теста, сверните его. Разрежьте на 12 2-дюймовых рулонов. Поместите их в слегка смазанную маслом форму для запекания. Накройте и дайте булочкам подняться во второй раз, пока они не увеличатся почти вдвое. Это занимает около 45-60 минут.
        8. Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Один разогретый, выпекайте булочки, пока они не станут золотисто-коричневыми, около 18-20 минут.
        9. Пока булочки выпекаются, приготовьте глазурь из сливочного сыра, смешав сливочный сыр, масло, сахарную пудру, ваниль и соль.
        10. Пока булочки еще теплые, смажьте их глазурью из сливочного сыра.

        Советы профессионального шеф-повара Джеммы по приготовлению булочек с корицей Cinnabon

        • Приготовьте тесто накануне и храните его в холодильнике после первоначальной расстойки.
        • Не стесняйтесь ванили в глазури! Это то, за чем вы возвращаетесь.
        • Выпекайте булочки, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми. Вы не хотите их перепекать, поэтому нет необходимости получать темный цвет.
        • Заранее приготовьте глазурь из сливочного сыра и держите ее при комнатной температуре, готовую для смазывания.
        • Смажьте булочки глазурью из сливочного сыра, когда они еще теплые из духовки, чтобы они растаяли.

        Как хранить домашние булочки с корицей Cinnabon?

        Эти булочки лучше всего есть в день их приготовления; тем не менее, вы можете накрыть и хранить любые остатки при комнатной температуре в течение 2 дней.Разогрейте в микроволновой печи в течение 20 секунд, прежде чем наслаждаться.

        Попробуйте эти рецепты!

        И не забудьте купить мою поваренную книгу Bigger Blder Baking!

        Попробуйте эти рецепты!

        Булочки с корицей Cinnabon — Безумно хороши

        Эти булочки с корицей «Имитация Синнабона» — самое близкое к настоящему продукту, не тратя по 5 долларов за штуку!

        Кроме того, они наполняют весь дом божественным ароматом. Мягкие жевательные булочки с корицей, покрытые глазурью из сливочного сыра, которая тает во рту.

        Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

        Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

        Кто может отказаться от липкой булочки Синнабон? Мысль о мягких, сладких булочках, покрытых густым, липким соусом из корицы и сахара, поистине неотразима. Я помню, как ходил в торговый центр, когда был маленьким, и меня соблазняли восхитительные запахи, исходящие из магазина Cinnabon.

        Проблема в том, что булочки Синнабон довольно дорогие, а я хочу целую коробку! К счастью, с этим рецептом подражателя вы можете насладиться вкусом булочки Синнабон за небольшую цену. Кроме того, если вы решите поделиться этими восхитительными угощениями с семьей и друзьями, вы станете их новым любимцем.

        Конечно, делиться всегда необязательно 🙂

        Закрепить этот рецепт

        Синнабон Ингредиенты

        Для теста

        • Дрожжи для хлебопечки (2 ½ чайных ложки) – дрожжи являются ключевым элементом в любом рецепте хлеба, так как они заставляют тесто подниматься. Вы можете использовать быстрорастворимые дрожжи для этого рецепта, но проверьте, активны ли они.Для этого добавьте 2 ¼ чайной ложки дрожжей и 1 чайную ложку сахара в четверть стакана теплой воды. Через десять минут проверьте, не вспенится ли смесь и не появится ли дрожжевой запах. Если это так, дрожжи все еще активны.
        • Теплое молоко (1 чашка) – ключ к этому рецепту – теплое молоко. Убедитесь, что температура вашего молока составляет 110 градусов по Фаренгейту. Если она слишком теплая, она убьет дрожжи. Если слишком холодно, дрожжи не активируются. В любом случае у вас получится лепешка.
        • Большие яйца – Достаньте яйца из холодильника за час до использования. Яйца комнатной температуры придадут вашему хлебу воздушную консистенцию.
        • Растопленный маргарин (⅓ стакана) — Вы можете удивиться, почему мы не используем сливочное масло. Хотя есть простое объяснение: именно так это делает Cinnabon. Но вы можете использовать сливочное масло для этого рецепта, если хотите. Используйте несоленый, чтобы вы могли контролировать, сколько соли входит в ваш хлеб.
        • Мука для хлеба (4 ½ чашки) – Используйте как можно больше муки для хлеба, потому что из нее получится мягкий и нежный хлеб.Если у вас ее нет под рукой, следующий лучший вариант — универсальная мука.
        • Сахар (½ стакана) – Половина стакана подойдет, так как для подслащивания теста много не нужно.
        • Соль (1 чайная ложка) – Необходимый элемент любой выпечки. Это может быть всего лишь чайная ложка, но она имеет решающее значение для раскрытия вкуса ваших ингредиентов.

        Для начинки

        • Коричневый сахар (1 стакан, упаковка) – в этом рецепте я использую темно-коричневый сахар, но вы можете использовать светло-коричневый, если хотите.
        • Молотая корица (2 ½ столовых ложки) – основной ингредиент, придающий булочкам с корицей их фирменный вкус.
        • Размягченное сливочное масло (⅓ стакана) – Опять же, используйте несоленое масло. Маргарин тоже подойдет.

        Для глазури

        • Размягченный сливочный сыр (3 унции/1 упаковка) – сливочный сыр «Филадельфия» лучше всего подходит для этого рецепта. Используйте сливочный сыр комнатной температуры.
        • Размягченное сливочное масло (¼ стакана) – Пожалуйста, несоленое сливочное масло комнатной температуры.
        • Сахарная пудра (1 ½ стакана) – часто называется сахарной пудрой или сахарной пудрой.
        • Экстракт ванили (½ чайной ложки) — Заметили, что этот ингредиент требуется почти для всех десертов? Это потому, что он раскрывает все вкусы других ингредиентов.
        • Соль (⅛ чайной ложки) – чтобы сбалансировать сладость сахара.

        Как приготовить булочки с корицей Cinnabon

        Шаг 1: Тесто

        Тесто служит основой для булочек с корицей, поэтому оно должно быть красивым и нежным.Начните с того, что положите ингредиенты для теста на противень хлебопечки. Следуйте порядку, рекомендованному производителем машины. Затем выберите цикл теста и нажмите кнопку «Старт».

        Когда тесто увеличится вдвое, положите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Накройте и дайте ему отдохнуть в течение десяти минут, чтобы подняться.

        Шаг 2: Сахарно-коричная смесь

        Это легко — просто смешайте корицу и коричневый сахар в миске, пока они не смешаются.

        Когда тесто поднимется, вымесите его, чтобы получился прямоугольник размером 16×21 дюйм. Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте смесью корицы и сахара.

        Затем скатайте тесто и разрежьте на 12 рулетов. Поместите рулетики в смазанную маслом форму для запекания. Накройте крышкой на 30 минут, чтобы она поднялась. Как только оно увеличится вдвое, оно готово к выпечке.

        Шаг 3: Выпечка

        Выпекайте булочки при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.Как только они достанутся из духовки, переложите их на решетку и дайте им остыть.

        Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

        Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

        Шаг 4: Глазурь

        Ключ к Cinnabon — глазурь из сливочного сыра. Пока ваши булочки Синнабон находятся в духовке, добавьте сливочное масло, сливочный сыр, сахар, соль и ванильный экстракт.

        Обильно смажьте булочки глазурью, пока они теплые.Лучше всего подавать с домашним лимонадом!

        Советы и рекомендации
        • Если вы хотите, чтобы глазурь сочилась сквозь трещины на булочке с корицей, используйте половину глазури, чтобы покрыть глазурью только что вынутые из духовки булочки. Выложите вторую половину, когда они немного остынут.
        • Вы можете приготовить тесто заранее и оставить его на ночь, чтобы на следующее утро у вас было полностью подошедшее тесто.
        • Если вы перемесите тесто, скорее всего, ваш хлеб потеряет вкус.Чтобы этого не произошло, используйте руки вместо стационарного миксера. Так вы случайно не добавите слишком много муки.
        • Работайте на плоской и посыпанной мукой поверхности во время замешивания. Мука не даст тесту стать слишком липким. Руки и скалку тоже присыпьте мукой.
        • Если вы допустили ошибку, добавив слишком много муки, добавьте в тесто чайную ложку быстродействующих дрожжей.
        • Если вы хотите, чтобы тесто поднялось намного быстрее, удвойте количество дрожжей.
        • Хотите больше вариаций булочек с корицей? Почему бы не добавить мускатный орех или тыквенную пряность в смесь с корицей и сахаром? Другие также предпочитают изюм в своем хлебе.
        • Посыпьте булочки с корицей измельченными орехами пекан, чтобы придать им дополнительный хруст.
        • Лучшей маркой корицы является Saigon. Это немного дороже, чем другие, но вы обязательно почувствуете разницу.
        • Тонко раскатайте тесто, чтобы было больше места для начинки.Таким образом, у вас будут жевательные булочки с начинкой из коричного сахара.
        • При очистке поверхности для замешивания посыпьте ее мукой, чтобы разрыхлить остатки теста

        Можно ли заморозить булочки с корицей Cinnabon?

        Если вы храните булочки с корицей в холодильнике в герметичном контейнере, они могут храниться до пяти дней. Но если вам нужно, чтобы они хранились дольше, запечатайте их в герметичном контейнере и заморозьте. Это сохранит ваши роллы в хорошем состоянии в течение 3 месяцев.

        Cinnabon Cinnamon Rolls Copycat — Sweet Tea + Thyme

        ]]>

        Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой полного раскрытия информации для получения более подробной информации.

        Эти булочки с корицей невероятно мягкие, липкие и, честно говоря, лучше, чем булочки с корицей Cinnabon! Мои подражатели Cinnabon, покрытые богатой сливочной глазурью из сливочного сыра, каждый раз превосходят версию из торгового центра.

        Подавайте эти булочки с корицей, имитирующие Cinnabon, с кружкой горячего шоколада или чашкой ароматного имбирного чая с корицей !

        Cinnabon занимает особое место в моем желудке.

        Когда я была беременна Грейсоном, у моего мужа была тяга. Мы ехали полтора часа до ближайшего Синнабона (который находился в торговом центре в Потомаке, штат Вирджиния, когда мы тогда жили в Мэриленде) и запасались этими липкими, жирными, гигантскими свежими булочками с корицей. Честно говоря, не было никаких взглядов, так как я была на тяжелом сроке беременности, и в конце концов сотрудники Cinnabon знали нас по именам. Так что само собой разумеется, я хорошо разбираюсь в доброте булочек с корицей Cinnabon.

        И для того, чтобы ни одна пищевая цепочка не отставала от меня, я протестировала множество рецептов очень вкусных булочек с корицей.

        Мне очень нравится этот рецепт. Булочки с корицей являются основой для рождественского утра в моем доме, завтраков в выходные дни, грызть их во время парада Macy’s в День благодарения и Национальной выставки собак (кто еще болел за бульдога Тора ?!), вы поняли идею.

        Это идеальное лакомство на уровне пекарни, которое может приготовить каждый: они невероятно мягкие, с большим количеством сладкого вкуса корицы, а эта невероятная глазурь из сливочного сыра просто так, так хороша. Абсолютно неотразим.

        Почему они лучше, чем булочки с корицей Cinnabon

        • Они сделаны из легкого и очень обогащенного теста, наполненного маслом, молоком и яйцами, чтобы получить эту пушистую, мягкую булочку с корицей. Он не привередлив, сворачивается как сон и остается мягким и пушистым даже по краям. Я также добавила ванильный экстракт в тесто, чтобы придать ему приятный вкус.
        • По этому рецепту получается не одна, а две сковороды, так что у вас есть —считайте их: 30!— булочки с корицей. Так что они идеально подходят для того, чтобы все ваши родственники могли полакомиться ими во время праздников или съесть целую сковороду сейчас и заморозить сковороду на потом.Потому что на данный момент у тебя действительно есть что-нибудь лучше, чем делать булочки с корицей?
        • Самая мечтательная глазурь, и точка! Вы можете сделать его настолько толстым или тонким, насколько вам нравится, и pssst , если вы добавите немного лимонного сока, вы можете получить вкус чизкейка, и это меняет правила игры.

        Как приготовить булочки с корицей с нуля

        К счастью, булочки с корицей сделаны из очень распространенных ингредиентов, которые есть у большинства людей: молоко, мука, соль, сахар, яйца, сухие активные дрожжи, масло, корица, коричневый сахар, сливочный сыр и сахарная пудра для глазури, и . экстракт ванили. Так что их довольно легко приготовить без необходимости еще раз ходить за продуктами.

        Сначала замесите тесто.

        Чтобы тесто получилось, нам нужны хорошие активные дрожжи. Разведите дрожжи в теплом молоке (не выше 115 градусов по Фаренгейту / 46 градусов по Цельсию) и добавьте их в миксер вместе с влажными ингредиентами, затем добавьте сухие и перемешайте сначала силиконовой лопаточкой, а затем насадкой для теста на крючке. стационарный миксер.

        Можно ли сделать это без миксера? Абсолютно, я делал это много раз раньше.Я предпочитаю миксер, потому что сегодня я здесь не для тренировки рук. Я здесь за жирными булочками с корицей.

        Когда тесто станет мягким и гладким, положите его в большую, хорошо смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы оно могло подняться в теплом месте, потому что потом его нужно будет раскатать и посыпать сахаром.

        Но при первом подъеме…

        Приготовьте сахарную начинку с корицей

        Это легко и очень просто: коричневый сахар, сахарный песок и корица с обильной намазкой из размягченного сливочного масла. Вы можете смешать все ингредиенты вместе, но мне проще сначала смазать размягченным маслом все тесто, как только мы его раскатаем, а затем щедро посыпать масло коричным сахаром.

        Вам может показаться, что это слишком много, но поверьте мне, в булочке с корицей никогда не бывает достаточно сахара с корицей.

        Теперь, когда это сделано…

        Раскатайте тесто и сформируйте булочки с корицей

        Когда тесто поднимется и станет большим и пышным, обомните его и разделите пополам.Мы делаем две кастрюли, помните?

        Смажьте сливочным маслом две пригодные для запекания формы размером 9 x 13, чтобы булочки с корицей не прилипали к сковороде.

        Раскатайте тесто в прямоугольник, пока тесто не станет примерно 22 дюйма в длину и 15 дюймов в ширину. Это не обязательно должны быть те точные размеры, если тесто имеет толщину около ¼ дюйма и его длина превышает ширину.

        Смажьте тесто сливочным маслом, оставив около 1/2 дюйма края по краям незащищенными, затем покройте смесью корицы с сахаром и начните раскатывать тесто. Сверните широкую часть, чтобы булочки с корицей были такой же длины, как и более длинная часть, которую вы раскатали.

        Имеет смысл?

        После того, как тесто будет туго свернуто, используйте кусочек зубной нити, оберните его вокруг середины бревна и потяните нить, как если бы вы завязали узел, чтобы разрезать ее. Это гарантирует, что ваши булочки с корицей не будут защемлены лезвием ножа. Продолжайте разрезать каждый кусок пополам с помощью зубной нити, делая каждый рулон около 2-3 дюймов в высоту, чтобы они были красивыми и большими, как в Cinnabon, и удаляйте концы бревна, в которых нет коричного сахара.

        Повторите то же самое с другой половиной теста!

        Поместите срезом вверх в смазанные маслом формы для выпечки, оставляя пространство между каждым рулетом, чтобы они могли растекаться, затем накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы дать подняться во второй раз, чтобы эти рулетики стали красивыми и пушистыми.

        Приготовление глазури для сливочного сыра Cinnabon

        Если вы не думаете, что они могут быть лучше, сладкая и декадентская глазурь из сливочного сыра, которую легко приготовить, сделает эти булочки с корицей идеальными. Взбейте сливочный сыр комнатной температуры, пока он не станет полностью однородным, используя насадку-лопатку на стационарном миксере или ручной электрический миксер. Вы должны убедиться, что в сливочном сыре нет комочков, прежде чем добавлять сахар, масло и ванильный экстракт, чтобы он был приятным и гладким.

        Совет: если в сливочном сыре остались комочки, подогрейте его в небольшой кастрюле на средне-слабом огне. Часто помешивайте термостойкой лопаткой или ложкой, пока не исчезнут комочки. Сливочный сыр затвердеет, когда остынет.

        Смешайте все ингредиенты и отложите до использования.

        Испечь и съесть!

        Выпекайте булочки в духовке не более 20 минут и замораживайте их, пока они еще теплые. Ты узнаешь

        Есть что-то такое снисходительное в том, как глазурь нагревается и просачивается в закоулки булочек с корицей.

        Подавать красиво и тепло. Они идеально подходят для тех случаев, когда ваши родственники приезжают в гости или когда у вас много гостей на рождественской вечеринке. Кто откажется от свежей булочки с корицей из духовки с кружкой горячего шоколада? Никто, вот кто.

        Как заранее приготовить идеальные булочки с корицей

        Я люблю делать булочки с корицей на ночь. Я предпочитаю пройти первый подъем, сделать рулетики и оставить их в холодильнике до второго подъема на ночь.

        Просто положите неподнявшиеся булочки в форму, смазанную маслом, и накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник и оставьте там на ночь.

        На следующее утро выньте противень с булочками, дайте им нагреться до комнатной температуры и доведите их до подъема на столе в течение примерно 2-3 часов плюс-минус, в зависимости от того, насколько тепло у вас дома, и выпекайте по рецепту.

        Как заморозить булочки с корицей

        Замораживание незапеченных булочек с корицей : их лучше всего замораживать в одноразовых алюминиевых лотках, чтобы можно было просто положить булочки в лоток и заморозить. После того, как вы нарежете полено булочки с корицей на кусочки, положите булочки в одноразовые формы, плотно оберните формы полиэтиленовой пленкой и фольгой, затем заморозьте их до второго подъема. В морозилке они продержатся около 1 месяца.

        Чтобы испечь их , доведите их до комнатной температуры на ночь и проведите второй подъем. Выпекать по рецепту после подъема.

        Чтобы заморозить запеченные булочки с корицей (замороженные или незамороженные), поместите охлажденные булочки с корицей в пакеты с застежкой-молнией, предназначенные для замораживания.

        Чтобы испечь их , разморозьте булочки на ночь в холодильнике и подогрейте их в духовке или микроволновой печи, пока они не станут теплыми.

        Рекомендуемые инструменты

        Ищете больше рецептов десертов? Проверьте это:

        Нажмите здесь, чтобы подписаться на РАССЫЛКУ SWEET TEA & THYME’S NEWSLETTER, чтобы получать бесплатные и свежие рецепты прямо на почту!

        Чтобы закрепить этот рецепт и сохранить его на потом, вы можете использовать кнопку «Закрепить» на карточке рецепта, кнопки «Поделиться» над или под этой публикацией или на любой из фотографий выше.

        Отметьте меня @sweet_tea_thyme в Instagram, когда будете готовить этот рецепт, и не забудьте поставить звездочку и оставить комментарий к карточке рецепта. Мне нравится видеть, как мои рецепты нравятся и ими делятся на кухнях по всему миру; вы, ребята, потрясающие!

        Cinnabon Булочки с корицей Имитация

        Выход: 30 булочек с корицей

        Время подготовки: 18 минут

        Время приготовления: 25 минут

        Время нарастания: 1 час 30 минут

        Общее время: 2 часа 13 минут

        Эти булочки с корицей невероятно мягкие, липкие и, честно говоря, лучше, чем булочки с корицей Cinnabon! Мои подражатели Cinnabon, покрытые густой сливочной глазурью из сливочного сыра, каждый раз превосходят версию из торгового центра!

        Ингредиенты

        Булочки с корицей
        • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
        • 1 стакан сахарного песка
        • 2 чашки цельного молока, ошпаренного
        • 1 столовая ложка кошерной соли
        • 4 ½ чайной ложки (2 пакета) сухих активных дрожжей
        • 1 стакан цельного молока
        • 1 чайная ложка сахарного песка, для дрожжей
        • 8 стаканов универсальной муки (может понадобиться еще один стакан)
        • 2 больших яйца
        Сахарная начинка с корицей
        • ½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
        • 1 ½ чашки коричневого сахара
        • 1 стакан сахарного песка
        • ¼ чашки молотой корицы
        Глазурь из сливочного сыра
        • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
        • 1 пачка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
        • 2 стакана просеянной сахарной пудры
        • ½ чайной ложки кошерной соли
        • 1 чайная ложка ванильного экстракта
        • 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока, по желанию

        Инструкции

          Для приготовления булочек с корицей
          1. В чашу стационарного миксера добавьте кипяченое молоко, несоленое масло, сахарный песок и кошерную соль и перемешайте на низкой скорости с помощью насадки-лопатки. Дайте смеси остыть до теплой температуры.
          2. В мерной чашке или миске, которую можно использовать в микроволновой печи, нагрейте 1 чашку цельного молока до 110–115 градусов по Фаренгейту или 43–48 градусов по Цельсию (не выше, иначе вы убьете дрожжи), добавьте чайную ложку сахарного песка и добавьте дрожжи в миску. Отложите. Когда дрожжи настаиваются в течение десяти минут, они будут пузыриться и пениться, а также сильно пахнуть дрожжами. Вот как вы узнаете, что он жив и готов к использованию.
          3. Когда масляно-молочная смесь остынет до теплой температуры, добавьте 2 стакана универсальной муки и расстойных дрожжей, затем хорошо перемешайте на низкой скорости.Взбейте яйца, пока они хорошо не смешаются.
          4. Добавьте оставшуюся муку, по 1 стакану за раз, перемешивая на медленном огне крюком для теста при каждом добавлении. Месите с помощью крюка для теста в течение 7-8 минут или пока тесто не станет гладким и не будет липнуть при легком надавливании пальцем. Если ваше тесто кажется очень липким во время замешивания, добавляйте еще один стакан муки, по одной столовой ложке за раз, пока тесто не начнет отделяться от миски и не будет выглядеть мокрым.
          5. Поместите тесто в большую, смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему увеличиться вдвое в теплом месте на срок до одного часа.
          6. Смешайте молотую корицу, сахарный песок и коричневый сахар в миске среднего размера. Отложите.
          7. После того, как тесто поднимется, выньте его из миски и разделите на две части.
          8. Работая с одной половиной за раз, раскатайте тесто в большую прямоугольную форму толщиной ¼ дюйма и длиной около 20 дюймов.
          9. Намажьте тесто половиной размягченного сливочного масла, оставляя по краям бортик шириной 1,5 см. Равномерно покройте масло половиной корично-сахарной смеси.
          10. Плотно раскатайте тесто так, чтобы длинная часть прямоугольника была равна длине булочки с корицей. Нарежьте рулеты толщиной около 2-3 дюймов, используя зубную нить или нить (или очень острый поварской нож).
          11. Повторите последние 3 шага с другой половиной теста.
          12. Поместите булочки с корицей в две хорошо смазанные маслом формы для выпечки размером 9 x 13, оставляя примерно два дюйма пространства между булочками, чтобы у них было место для подъема. Накройте формы для выпечки полиэтиленовой пленкой и дайте булочкам подняться, пока они не увеличатся вдвое, примерно на 30-45 минут.
          13. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
          14. Выпекайте булочки с корицей в течение 25-30 минут или пока булочки с корицей не станут золотисто-коричневыми сверху и не будут издавать глухой звук при постукивании ножом для масла.
          15. Достаньте формы из духовки и дайте булочкам остыть, чтобы их можно было трогать.
          Для приготовления глазури из сливочного сыра:

          1. Взбейте сливочный сыр комнатной температуры до получения однородной массы без комков в чаше миксера или в чаше среднего размера на средней скорости с помощью электрического ручного или стационарного миксера.
          2. Когда смесь станет однородной, добавьте размягченное несоленое сливочное масло и хорошо перемешайте.
          3. Постепенно добавляйте сахарную пудру, перемешивая. Добавьте ваниль и лимонный сок, если используете. Взбивайте в течение 5-7 минут или пока глазурь из сливочного сыра не станет легкой и пушистой.
          4. Обильно покройте обе формы теплыми булочками с корицей.
          5. Накройте рулеты полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 3 дней.

        Примечания

        Как заморозить булочки с корицей 

        Заморозка незапеченных булочек с корицей : их лучше всего замораживать в одноразовых алюминиевых формах, чтобы можно было просто положить булочки в форму и заморозить.После того, как вы нарежете полено булочки с корицей на кусочки, положите булочки в одноразовые формы, плотно оберните формы полиэтиленовой пленкой и фольгой, затем заморозьте их до второго подъема. В морозилке они продержатся около 1 месяца.

        Чтобы испечь их , доведите их до комнатной температуры на ночь и проведите второй подъем. Выпекать по рецепту после подъема.

        Чтобы заморозить запеченные булочки с корицей (замороженные или незамороженные), поместите охлажденные булочки с корицей в безопасные для морозильной камеры пакеты с застежкой-молнией.

        Рекомендуемые продукты

        Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю небольшую комиссию за реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Sweet Tea and Thyme!

        Пищевая ценность:
        Выход: 30 Размер порции: 1
        Количество на порцию: Калории: 332 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 31 мг Натрия: 300 мг Углеводов: 61 г Волокна: 2 г Сахаров: 31 г Белков: 6 г

        Вы сделали этот рецепт?

        Мне нравится видеть, как ты готовишь мои рецепты, и слышать, как они тебе понравились! Оставьте комментарий и поставьте звездочку в карточке рецепта и обязательно пометьте все фотографии тегом #SWEETTEAANDTHYME

        .

        Эден Уэстбрук — разработчик рецептов, писатель и фотограф Sweet Tea and Thyme.Шеф-повар с классическим образованием, Иден с 2015 года вдохновляет домашних поваров на кухню с культурными продуктами, легкими семейными закусками и сладостями, а также великолепными спредами для свиданий и развлечений.

        Идеально мягкие булочки с корицей | Выпечка короля Артура

      • Чтобы приготовить танчжун: Смешайте оба ингредиента в маленькой кастрюле и взбивайте, пока не останется комочков.

      • Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте смесь, регулярно помешивая, пока она не загустеет и не станет пастообразной, а ложка или шпатель не оставят полосы на дне кастрюли.Это должно занять от 1 до 3 минут, в зависимости от мощности вашей горелки.

      • Снимите с огня и переложите в большую миску, чашу стационарного миксера или ведро хлебопечки (в зависимости от того, в чем вы планируете замешивать тесто).

      • Для приготовления теста: Взвесьте муку; или отмерьте его, осторожно пересыпав в чашку, а затем стряхнув излишки.Добавьте холодное молоко, затем муку и оставшиеся ингредиенты в Миксерную чашу в указанном порядке; тепло от танчжонга поможет согреть холодное молоко.

      • Замесить — вручную, на малой скорости стационарного миксера с насадкой-крюком для теста, или в хлебопечке, настроенной на цикл замеса теста, — чтобы замесить тесто. Затем замесите тесто, пока оно не станет гладким, эластичным и липким. Это займет до 15 минут вручную, 10-12 минут на средне-низкой скорости миксера или продолжительность цикла теста в хлебопечке.

      • Сформируйте из теста шар, поместите его в миску и накройте миску полиэтиленовой пленкой или многоразовым чехлом.

      • Дайте тесту подняться, пока оно не станет пышным, но не обязательно удвоится в объеме, от 60 до 90 минут (в зависимости от температуры вашей кухни).

      • Для приготовления начинки: Пока тесто поднимается, положите растопленное сливочное масло в среднюю миску и добавьте оставшиеся ингредиенты, перемешивая, пока смесь не приобретет текстуру влажного песка. Отложите.

      • Слегка смажьте противень жиром или застелите его пергаментной бумагой.

      • Чтобы собрать рулеты: Переложите тесто на слегка смазанную маслом рабочую поверхность и раскатайте его в прямоугольник размером 10 x 12 дюймов и толщиной около 1/2 дюйма. Чтобы рулеты были ровной формы, постарайтесь раскатать тесто в виде настоящего прямоугольника (с углами), а не овала.

      • Посыпать начинкой тесто, покрывая все, кроме 1/2-дюймовой полоски вдоль одной длинной стороны.

      • Начиная с длинной стороны, покрытой начинкой, скатайте тесто в рулет.

      • Слегка надрежьте тесто на восемь равных частей размером от 1 1/2 до 2 дюймов; из этого получатся большие булочки с корицей размером с блюдце — их щедрый размер является частью их очарования. Разрежьте тесто по надрезам. Зубная нить даст вам самый чистый срез: оторвите длинный кусок нити, закрепите его петлей под бревном в месте насечки и потяните за концы в противоположных направлениях, чтобы разрезать тесто.Повторяйте, пока не разрежете все роллы. Если у вас нет зубной нити, подойдет канцелярский нож или острый нож.

      • Поместите булочки на подготовленный противень, расположив их так, чтобы расстояние между ними составляло не менее 2 дюймов, а расстояние от краев формы составляло 2 дюйма; Схема 3-2-3 работает хорошо. Чтобы они не развернулись во время подъема и выпекания, подверните концы спиралей под рулеты, чтобы они оставались на месте.

      • Накройте булочки слегка смазанной маслом полиэтиленовой пленкой или многоразовым чехлом и дайте им подняться от 30 до 60 минут (в зависимости от температуры вашей кухни). Булочки должны быть пухлыми, а тесто не должно сразу отскакивать при легком нажатии.

      • Примерно за 20 минут до того, как вы будете готовы выпекать, установите решетку в верхней трети духовки. Разогрейте духовку до 375°F.

      • Выпекайте булочки в течение 14–18 минут, пока они не станут светло-золотисто-коричневыми, а цифровой термометр, вставленный в центр одной булочки, не покажет 190°F. Выпекайте меньшее количество времени для очень мягких булочек и большее количество времени для булочек с более ярким цветом и чуть более твердой текстурой.

      • Достаньте булочки из духовки, поставьте противень на решетку и смажьте горячие булочки 1 1/2 столовой ложки (21 г) растопленного сливочного масла.Дайте рулетам остыть в течение 10-15 минут перед глазурью.

      • Для приготовления глазури: Смешайте оставшиеся 1 1/2 столовых ложки (21 г) растопленного сливочного масла с оставшимися ингредиентами для глазури в средней миске, перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Молоко делает прекрасную глазурь; использование сливок вместо молока создает дополнительный слой насыщенности, а замена пахты добавляет легкий привкус, приятный контраст общей сладости глазури.

      • Заморозьте булочки и сразу же подавайте. Если вы планируете подавать роллы позже, подождите, чтобы покрыть их льдом непосредственно перед подачей на стол. Храните глазурь при комнатной температуре, плотно закрытой, пока не будете готовы ее использовать.

      • Хранить полностью охлажденные булочки, не покрытые льдом и хорошо завернутые, в течение нескольких дней при комнатной температуре; или заморозить на срок до 1 месяца.

      • Рецепт булочек с корицей Copycat Cinnabon

        Ищете действительно аппетитное лакомство? Если это так, то вы находитесь в правильном месте! Вы просто не можете найти ничего вкуснее, чем эти булочки с корицей Copycat Cinnabon! Это простой рецепт, который заставит ваш рот течь, а ваш дом будет восхитительно пахнуть!

        Если вы были в каком-нибудь торговом центре, то наверняка пробовали булочку с корицей Cinnabon. Они являются основным продуктом питания на фуд-кортах и ​​в торговых центрах, и вы просто не можете не попробовать их, особенно после того, как почувствовали восхитительный аромат!

        А что, если я скажу, что их можно приготовить дома? Чего-чего? Да, вы МОЖЕТЕ приготовить эти вкусные булочки с корицей дома, и они такие же вкусные!

        Наш рецепт булочек с корицей Copycat Cinnabon прост в исполнении, поэтому приготовить это восхитительное лакомство совсем несложно. И я упоминал, как хорошо будет пахнуть ваш дом? О Боже мой! Аромата достаточно, чтобы сделать ваш рот слюной!

        Прежде чем мы перейдем к рецепту, и если вы любитель булочек с корицей, обязательно взгляните на эти вкусные рецепты! Вы гарантированно попадете в рай для булочек с корицей!

        Более вкусные рецепты булочек с корицей, которые вы должны попробовать

        Рулетики с корицей и карамелью, пеканом и грецкими орехами
        Если вы любите карамель и орехи, вам понравится этот декадентский рецепт булочек с карамелью, пеканом и грецкими орехами и корицей. Этот вкусный рецепт — сладкое наслаждение и прекрасно сочетается с чашкой горячего кофе или высоким стаканом молока!

        Бездрожжевые булочки с корицей
        Если вы спешите, но любители сладкого продолжают ворчать, быстро приготовьте эти бездрожжевые булочки с корицей. Их легко приготовить и не нужно ждать, пока дрожжи поднимутся!

        Торт с булочками с корицей
        Хотите порцию булочек с корицей, но не хотите лишней работы? Тогда вам понравится этот простой рецепт торта с корицей! На вкус это как булочки с корицей, но с меньшими усилиями!

        Булочки с корицей амишей
        Еда амишей ВСЕГДА вкусная, поэтому неудивительно, что эти булочки с корицей амишей заставят вас просить еще!

        Булочки с корицей для яблочного пирога
        И последнее, но не менее важное: обязательно попробуйте эти булочки с корицей для яблочного пирога! Это как яблочный пирог и булочки с корицей в одном восхитительном угощении!

        Совет от профессионала: делайте вещи проще!

        Итак, если вы хотите немного упростить задачу, я рекомендую приобрести кисть для выпечки ! Когда вы идете смазывать маслом тесто после того, как вы его раскатали, это работает как шарм! Я обнаружил, что это помогло мне приблизиться к краю теста. Я также использую эту кисть, когда выпекаю, наношу много масла на булочки и многое другое!

        Мне также нравится эта скалка с антипригарным покрытием , это силиконовое антипригарное покрытие . Раскатывать тесто стало намного проще!

         Силиконовая намазка и кисточка для выпечки Набор скалок с антипригарным покрытием

        Теперь, если у вас не хватает слюны, давайте перейдем к нашему рецепту вкуснейших булочек с корицей «Имитация Синнабон»!

        Рецепт булочек с корицей Copycat Cinnabon

        На 12 больших булочек с корицей

        Ингредиенты:

        Тесто

        1 (1/4 унции) пакет активных сухих дрожжей
        1 стакан теплого молока
        ½ стакана сахарного песка
        ⅓ стакана размягченного сливочного масла (или маргарина)
        1 ч. л. соли
        2 яйца
        4 стакана муки

        Наполнение

        1 стакан упакованного коричневого сахара
        3 ст. л. корицы
        ⅓ стакана маргарина, размягченного
        Глазурь из сливочного сыра
        6 ст.

        Глазурь из сливочного сыра

        6 ст.л. маргарина (я использовала сливочное масло)
        1½ стакана сахарной пудры
        ¼ стакана сливочного сыра
        ½ ч.л. ванили
        ⅛ ч.л. соли

        Как приготовить эти вкусные булочки с корицей Copycat Cinnabon:

        Для приготовления булочек растворите дрожжи в теплом молоке в большой миске.

        В отдельную миску добавить сахар, масло, соль, яйца и муку, хорошо перемешать.

        Налейте молочно-дрожжевую смесь в миску, а при использовании стационарного миксера вам понадобится крюк для теста. Хорошо перемешайте.

        Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться в теплом месте примерно 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.

        Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину. Он должен быть толщиной около ¼ дюйма.

        Чтобы приготовить начинку с корицей, смешайте в миске масло или маргарин, коричневый сахар и корицу.

        Равномерно распределите смесь по поверхности теста. Кроме того, вы можете сначала намазать масло на тесто, а затем смесь коричневого сахара и корицы (что я предпочитаю).

        Аккуратно, начиная с длинного края, раскатайте тесто до нижнего края. Рулон должен быть около 18 дюймов в длину. Нарежьте рулет на ломтики толщиной 1,5 см.

        Поместите нарезанные рулетики в смазанную маслом форму размером 13×9 дюймов. Накройте их влажным полотенцем. Дайте им подняться еще 30 минут, пока они не увеличатся в объеме вдвое.

        Разогрейте духовку до 350 градусов и выпекайте в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета (Подготовьтесь к тому, чтобы в вашем доме пахло ПОТРЯСАЮЩЕ!)

        Пока булочки выпекаются, сделайте глазурь, смешав все ингредиенты и хорошо взбивая электрическим миксером до пышной массы.

        Когда булочки будут готовы, щедро смажьте их глазурью.

        Наслаждайтесь!!!

        Распечатай этот вкусный рецепт!

        Выход: 12 больших булочек с корицей.

        Ищете действительно аппетитное лакомство? Если это так, то вы находитесь в правильном месте! Вы просто не можете найти ничего более вкусного, чем эти булочки с корицей Copycat Cinnabon! Это простой рецепт, который заставит ваш рот течь, а ваш дом будет восхитительно пахнуть!

        Ингредиенты

        Тесто

        • 1 (1/4 унции) пакет активных сухих дрожжей
        • 1 чашка теплого молока
        • ½ стакана сахарного песка
        • ⅓ чашки размягченного сливочного масла (или маргарина)
        • 1 чайная ложка соли
        • 2 яйца
        • 4 стакана муки

        Заполнение

        • 1 стакан упакованного коричневого сахара
        • 3 столовые ложки корицы
        • ⅓ стакана маргарина, размягченного
        • Глазурь из сливочного сыра
        • 6 столовых ложек сливочного масла (или маргарина)
        • 1½ стакана сахарной пудры
        • ¼ стакана сливочного сыра
        • ½ чайной ложки ванили
        • ⅛ ч. л. соли

        Глазурь из сливочного сыра

        • 6 ст л маргарина (у меня масло)
        • 1½ стакана сахарной пудры
        • ¼ стакана сливочного сыра
        • ½ чайной ложки ванили
        • ⅛ ч.л. соли

        Инструкции

          Для приготовления булочек растворите дрожжи в теплом молоке в большой миске.

          В отдельную миску добавить сахар, масло, соль, яйца и муку, хорошо перемешать.

          Налейте молочно-дрожжевую смесь в миску, а при использовании стационарного миксера вам понадобится крюк для теста. Хорошо перемешайте.

          Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в теплом месте примерно на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

          Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину. Он должен быть толщиной около ¼ дюйма.

          Чтобы приготовить начинку с корицей, смешайте в миске масло или маргарин, коричневый сахар и корицу.

          Равномерно распределите смесь по поверхности теста. В качестве альтернативы вы можете сначала намазать масло маслом, а затем смесью коричневого сахара и корицы.

          Аккуратно, начиная с длинного края, раскатайте тесто до нижнего края. Рулон должен быть около 18 дюймов в длину. Нарежьте рулет на ломтики толщиной 1,5 см.

          Поместите нарезанные рулетики в смазанную маслом форму размером 13×9 дюймов. Накройте их влажным полотенцем.Дайте им подняться еще 30 минут, пока они не увеличатся в объеме вдвое.

          Разогрейте духовку до 350 градусов и выпекайте в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета (Подготовьтесь к тому, чтобы в вашем доме пахло УДИВИТЕЛЬНО!)

          Пока булочки выпекаются, сделайте глазурь, смешав все ингредиенты и хорошо взбивая электрическим миксером до пышности.

          Когда булочки будут готовы, щедро смажьте их глазурью.

          Наслаждайтесь!!!

        Вы сделали этот рецепт?

        Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

        Закрепите его на потом!

        .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *