Рецепт торта дон панчо: Торт Панчо с вишней — простой рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Содержание

Дон Панчо с вишней: кулинарный оргазм вам обеспечен

Радовать родных несложно. Панчо с вишней – торт, который не отнимет много времени. Однако соединение шоколадного бисквита со сметанным кремом удивительно удачное. Свежая или проваренная в сиропе вишня в этой истории звучит прекрасно. Завершает композицию ореховая посыпка. Гармоничный десерт со вкусом детства. Сегодня готовим без сахара.

Панчо с вишней – торт со сметанным кремом

Ингредиенты:

Для основы:

  • мука пшеничная – ½ ст.;
  • какао – 2 ст. л;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сметана – 100 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • ванилин – 1 г;
  • мед – 1 ст. л;
  • соль – ¼ ч. л;
  • разрыхлитель – 1 ч. л;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Для крема:

  • сметана – 200 мл;
  • ванилин – 1 г.
  • Для украшения:
  • вишня – 100 г;
  • орехи – 40 г.

Дон Панчо с вишней – пошаговый рецепт

Вишню перебираем, моем. Просушиваем ягоды, разложив на бумажном полотенце или выложив в дуршлаг. Спустя время извлекаем косточки, даем время соку стечь. Для этого кладем вишенки в ситечко. Сок не выбрасываем. Он понадобится для пропитки.

Яйца куриные взбиваем с солью при помощи миксера.

Муку пшеничную смешиваем с какао и разрыхлителем, ванилином, просеиваем в яичную смесь. Компоненты взбиваем при помощи миксера.

Сливочное масло растапливаем заранее и охлаждаем, выливаем в тесто. Туда же отправляем сметану и жидкий мед. Все еще раз взбиваем при помощи миксера.

Форму для выпечки застилаем пергаментом, смазанным маслом. Выливаем тесто. В классическом Панчо бисквит готовится без масла и сметаны, но авторские варианты могут отличаться.

Выпекаем коржик в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить из теста без налипшего теста. Важно во время выпечки духовку не открывать, чтобы бисквит не упал.

Готовый бисквит извлекаем из формы, охлаждаем и делим на части. Вырезаем при помощи кулинарного кольца основу для торта. Кладем ее на доску или тарелку и поливаем вишневым соком.

Оставшийся корж режем или ломаем на небольшие кусочки. Складываем в миску с жирной сметаной(25%), смешанной с ванилином, перемешиваем. Если есть желание, можно соединить ее с сахаром или сахарозаменителем и взбить. Крем без сахара на любителя.

На нижний корж выкладываем половину пропитанных сметаной кусочков. Должна получиться башня.

Выкладываем две третьих части подготовленной вишни. Кто за сладость в десерте может проварить ягоду с сахаром, остудить и использовать для начинки.

Укладываем оставшиеся кусочки. Выливаем оставшийся крем. Поливаем все сиропом или соком. Однако стоит понимать, что со временем сок посинеет. Поэтому такой вариант для тех, кто съест десерт сразу же после сборки.

Посыпаем измельченными орехами, которые подсушили на сковороде и порубили ножом.

В классическом Панчо с вишней верх поливают шоколадной глазурью так, чтобы вышли шоколадные полосочки на белоснежной горке бисквита.

Торт Дон Панчо с вишней в домашних условиях

Готовому лакомству нужно пропитаться. Но есть семьи, где не тратят время на ожидание. Вкусный яркий торт, сделанный своими руками, – прекрасный повод заварить чай и сделать паузу в веренице домашних дел.

Рецепт торт Панчо с ананасами Лаврушка

Панчо, Санчо Панчо или Дон Панчо — все это названия любимого всеми домашнего торта. Рецепт Панчо понравится любителям нежных, пропитанных сметанных тортов. Чаще всего Панчо готовят с ананасами, но по вкусу можно заменить ананасы на консервированные персики, вишню без косточек или бананы.

Калорийность: 234 Ккал

Белки: 4 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 27 г

Ингредиенты:

  • Кефир — 200 мл
  • Мука — 200 г
  • Сахар — 300 г
  • Сметана 20 % жирности — 700 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Консервированные ананасы — 500 мл
  • Грецкие орехи — 150 г
  • Шоколад горький — 30 г
  • Сливочное масло — 15 г
  • Какао — 1 ч.л.
  • Сода — 1 ч.л.

Приготовление:

  • В глубокую миску вылить кефир комнатной температуры, добавить 150 г сахара и яйцо
  • Перемешать массу до полного растворения сахара, просеять муку и перемешать до однородности
  • Разделить тесто на 2 равные части, в одну добавить какао, перемешать и отставить
  • В другую часть теста добавить 0,5 ч.л. соды, перемешать и вылить в форму для выпечки застеленную пергаментом
  • Выпекать корж при температуре 180 °C около 10 минут до золотистого цвета, готовность проверить зубочисткой, проткнуть корж и вытащить зубочистку, она должна остаться сухой
  • Вынуть корж вместе с пергаментом и убрать остывать на решетку
  • Форму для выпечки застелить новым пергаментом
  • В тесто с какао добавить 0,5 ч.л. соды, перемешать и вылить в форму для выпечки
  • Выпекать шоколадный корж около 10 минут при температуре 180 °C, готовность проверить зубочисткой
  • Остудить шоколадный корж на решетке
  • Выбрать около 30 г самых крупных, красивых грецких орехов для украшения
  • Остальные орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить ножом или в ступке
  • В глубокой миске смешать сметану комнатной температуры и 150 г сахара, перемешать до полного растворения сахара
  • Один из коржей (светлый или темный на ваше усмотрение) разрезать вдоль на 2 равные части, нижнюю часть этого коржа использовать для основания торта
  • Остальные коржи (темный и светлый) нарезать небольшими кубиками
  • Выложить основу торта на сервировочную тарелку, смазать сметанным кремом, посыпать орешками и выложить кусочки ананаса
  • Кусочки бисквита обмакивать в сметанный крем и выложить следующим слоем
  • Собирать торт горкой, чередуя бисквит, орехи и ананасы
  • В конце обмазать торт оставшимся кремом
  • На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад, полить торт и украсить орехами
  • Убрать торт в холодильник минимум на 3-4 часа

Оцените рецепт:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(19 голосов, в среднем: 4.9 из 5)

Понравился рецепт? Поделиться:

739

Лилия Лаврухина

Торт «Дон Панчо»: пошаговый рецепт приготовления, оформление, фото

У этого торта существует сразу несколько названий: «Ванька кучерявый», «Кудрявый пинчер», «Графские развалины». Но свою популярность он завоевал именно как «Дон Панчо». Торт получается невероятно сочным и пропитанным. В качестве начинки для него используется вишня. По желанию такой десерт можно приготовить и с консервированными ананасами. В нашей статье предлагаем пошаговый рецепт торта «Дон Панчо». В домашних условиях его под силу приготовить каждой хозяйке. Предлагаем попробовать выпечку как с вишней, так и с ананасами.

Торт «Дон Панчо» с вишней в домашних условиях

Этот десерт обязательно порадует сладкоежек приятным вкусом шоколадного бисквита, пропитанного нежным сметанным кремом и вишневым соком. Торт получается очень сочным и мягким. Шоколад и вишня имеют идеальное вкусовое сочетание. В этом можно убедиться на собственном опыте, самостоятельно приготовив торт «Дон Панчо» (на фото).

Пошагово рецепт десерта предполагает выполнение следующих действий:

  • Выпекание бисквита. В этом рецепте основа торта – шоколадный корж. По желанию можно испечь традиционный белый бисквит без добавления какао.
  • Приготовления сметанного крема. Чтобы он получился нежным, сметану следует брать с высоким процентом жирности.
  • Подготовка вишневой начинки. Для торта прекрасно подойдут консервированные ягоды. Из них нужно будет предварительно удалить косточки. Вишневый сироп можно использовать для пропитки бисквита.
  • Приготовление шоколадной глазури. В самом конце торт обмазывается сметанным кремом и поливается сверху растопленным шоколадом. Это делает его вкуснее.
  • Сборка десерта. Это один из самых ответственных моментов процесса приготовления. На этом этапе кусочки шоколадного бисквита выкладываются горкой на основной корж. При соблюдении технологии приготовления горка получается высокой, красивой, не плывет.
  • Ингредиенты для торта

    Для шоколадного бисквита понадобятся:

    • мука – 200 г;
    • сахар – 250 г;
    • яйцо – 4 шт.;
    • какао – 20 г;
    • разрыхлитель – 5 г;
    • соль – ¼ ч. л.

    Сметанный крем для торта «Дон Панчо» готовится из следующих ингредиентов:

    • сметана жирностью 25-30% – 750 г;
    • сахарный песок – 300 г;
    • ванильная эссенция – 1 ч. л.

    Для вишневой начинки и пропитки бисквита необходимо подготовить:

    • консервированные ягоды – 150 г;
    • сироп – 60 мл;
    • грецкие орехи (по желанию) – 50 г.

    Шоколадная глазурь готовится из следующих продуктов:

    • шоколад – 70 г;
    • сливочное масло – 30 г.

    Шаг 1. Шоколадный бисквит

    Основа для торта «Дон Панчо» готовится в такой последовательности:

  • В глубокой миске соединить муку, разрыхлитель и какао-порошок.
  • Используя миксер, взбить 4 яйца на высокой скорости вместе со щепоткой соли и сахаром.
  • В пышную яичную массу просеять сухую смесь. Аккуратно перемешать ингредиенты лопаткой в одном направлении, а именно сверху вниз.
  • Духовку разогреть до температуры 180°.
  • Подготовить две формы для запекания. Выстелить дно пергаментом, а бортики смазать сливочным маслом.
  • Распределить жидкое тесто между двумя формами. Отправить их в духовку на 30 мину. Готовность шоколадного бисквита определить зубочисткой.
  • Слегка остывшие коржи достать из форм, выложить их на решетку или разделочную доску и оставить минимум на 6 часов.
  • Шаг 2. Сметанный крем

    В рецепте торта «Дон Панчо» применяется крем на основе сметаны. Она обязательно должна быть достаточно высокой жирности, тогда десерт получится особенно вкусным. Готовить крем совсем несложно:

  • Сметану положить в чашу миксера.
  • Добавить сахар и ванильный экстракт.
  • Взбить ингредиенты на высокой скорости в течение 10 минут.
  • Часть приготовленного крема (200 г) отложить в отдельную посуду, затянуть пленкой и отправить в холодильник. Такого количества будет достаточно для украшения десерта. Оставшийся крем будет использован при сборке торта.
  • Шаг 3. Вишневая начинка

    В торт «Дон Панчо» традиционно добавляется сочная вишня. Эта ягода отлично сочетается и со сметанным кремом, и с шоколадным бисквитом.

    Для вишневой начинки необходимо подготовить 150 г вишни без косточек. Лучше брать консервированные ягоды, приготовленные в собственном соку с добавлением сахара. Они не такие кислые, как свежие. Сок от консервированных вишен не выливать. Им нужно будет пропитать шоколадный бисквит, чтобы он получился более мягким.

    Шаг 4. Шоколадная глазурь

    Это завершающий штрих в оформлении торта. Глазурь можно приготовить двумя способами: из настоящего темного шоколада или из какао. Первый вариант более предпочтительный, а второй – менее затратный.

    Для приготовления глазури для торта «Дон Панчо» необходимо:

  • Подготовить водяную баню.
  • В верхнюю часть устройства положить поломанный на кусочки черный шоколад. Добавить сливочное масло.
  • Растопить шоколад с маслом на водяной бане до получения однородной консистенции. Такая глазурь достаточно быстро застывает, поэтому готовить ее рекомендуется непосредственно перед украшением торта.
  • Глазурь на основе какао готовится следующим образом:

  • Взять сотейник с толстым дном.
  • Налить в него немного молока (2 ст. л.), положить сахар и какао-порошок (по 1 ст. л.).
  • Поставить сотейник на маленький огонь. Постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки, довести смесь до однородного состояния.
  • Добавить сливочное масло. Еще раз перемешать глазурь. Она должна стать гладкой, глянцевой.
  • Перелить смесь в кондитерский мешок. Использовать свежеприготовленную глазурь для украшения торта.
  • Шаг 5. Сборка и украшение

    Когда все составляющие части торта «Дон Панчо» (по рецепту с вишней) готовы, можно приступать непосредственно к формированию самого изделия:

  • Подготовить заранее испеченные и хорошо остывшие бисквиты. Для этого один из них нарезать на небольшие кубики. Со второго бисквита срезать верхнюю часть, поднявшуюся в духовке конусом. Получившийся корж должен быть ровным, поскольку это дно торта. Эту часть бисквита на время отложить в сторону.
  • Глубокую миску (диаметром около 22 см) внутри выстелить пищевой пленкой. Это будет форма для сборки торта. Для устойчивости миску можно поставить в кастрюлю или любую другую посуду.
  • На пищевую пленку нанести тонкий слой сметанного крема. Равномерно распределить его ложкой по всей внутренней поверхности формы.
  • В оставшийся сметанный крем выложить кубики шоколадного бисквита. На этом этапе по желанию можно добавить измельченные орехи.
  • Перемешать кусочки бисквита со сметанным кремом. Третью часть начинки переложить в сферическую форму.
  • Добавить немного вишни, а затем снова выложить слой бисквита в сметане.
  • Повторить действия еще раз. Сначала выложить вишню, а затем пропитанные кремом кусочки, и так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
  • Отложенный в сторону корж пропитать вишневым сиропом.
  • Накрыть сферическую форму бисквитом, пропитанной стороной внутрь. Излишки коржа обрезать ножом.
  • Перевернуть форму с тортом на блюдо так, чтобы целый бисквит оказался внизу. В таком виде отправить изделие в холодильник минимум на 5 часов.
  • Через время достать торт, снять с него форму-миску и пищевую пленку. Смазать изделие отложенным сметанный кремом. Полить шоколадной глазурью.
  • Секреты приготовления

    Следующие рекомендации будут полезны в процессе приготовления и сборки торта:

  • Найти в магазине сметану высокой жирности достаточно сложно. Но исправить ситуацию можно в домашних условиях. Для этого сметану жирностью 20% (1 л) нужно откинуть на сложенную в 4 слоя марлю, связать ее в узелок и подвесить над миской. Поставить конструкцию в холодильник минимум на 12 часов. За это время лишняя сыворотка стечет, а сметана станет более густой и жирной.
  • Пропитывать бисквит сиропом совсем не обязательно. Он все равно получится достаточно сочным и влажным благодаря сметанному крему и соку, содержащемуся в вишне.
  • Собирать торт можно не только снизу вверх, как это было описано выше, но и обратным способом. Для этого на дно изделия бисквитные кубики, пропитанные сметанным кремом, выложить горкой. Верх украсить кремом и глазурью.
  • Торт «Дон Панчо» с ананасами

    Тем людям, которые не любят вишню, придется по душе следующий рецепт сладкого лакомства:

  • Замесить тесто для бисквита. Для этого 6 яиц взбить в пышную пену с сахаром (250 г). Добавить просеянную муку (200 г), разрыхлитель (1 ч. л.) и какао (4 ст. л.). Замешенное тесто перелить в форму диаметром 22 см и отправить в разогретую духовку на 45 минут.
  • Остывший бисквит разрезать на 2 части. Нижняя, высотой 1 см, послужит дном торта. Верхнюю часть требуется разрезать на небольшие квадраты.
  • Для крема взбить 200 мл жирных сливок. В пышную устойчивую массу добавить 400 мл сметаны и 150 г сахара. Взбить ингредиенты еще раз. Крем должен получиться густым, хорошо держать форму.
  • Дно торта пропитать сиропом от консервированных ананасов. Сами кольца порезать на кусочки.
  • Бисквитные квадраты перемешать со сметанным кремом. Выложить их слоями в виде горки, чередуя с ананасами и мелко порубленными грецкими орехами. Украсить изделие остатками крема.
  • Фото торта «Дон Панчо» в полной мере передает, насколько он получается большим и красивым. Приготовить его можно и к празднику, и к домашнему чаепитию.
  • Источник

    Торт дон панчо с вишней винни пух рецепт


    Торт дон панчо винни пух с вишней рецепт с фото 🍓

    Торт «Панчо» — один из вкуснейших тортов в кулинарии и один из любимейших в нашей семье. Готовится очень просто, быстро. Чтобы «Панчо» не получился, нужно очень постараться. Делали раньше и без вишни, в этот раз решили с вишней. Вкусно — нереально! Можно также добавлять орехи или вместо вишни — нарезать чернослив. Но попробовать стоит. Как говорится –пальчики оближите! Торт получается совсем не жирный, в нем нет ни грамма жира, но зато довольно сладкий, хотя этот момент легко решается с помощью элементарного уменьшения количества сахара. Подбирайте степень сладости под свои предпочтения. Процесс приготовления — очень прост и быстр. Справится даже кулинар — любитель. Обязательно готовлю этот торт в разгар вишневой поры. Балую домочадцев… Очень похожий на «Панчо» — торт «Пьяная вишня», «Кучерявый пинчер«, а также мои дети обожают торт «Дамские пальчики».

    1 стакан сметаны

    1 стакан сахара

    1,5 стакана муки

    800 мл сметаны 21%

    1,5 стакана сахара

    Вишни (у меня были консервированные)

    По 3 ст. л. какао, сахара и молока (какао можно 2 ложки)

    30 г масла сливочного

    1.Для бисквита необходимо взбить яйца с сахаром в крепкую густую пену, а это от 5 до 10 минут. Не меньше.

    2.В отдельной посуде смешать сметану с содой, расколотить и вылить к взбитым яйцам.

    3.Смешать какао с мукой и просеять в тесто, размешивая медленно и очень аккуратно.

    Выпекать корж в предварительно разогретой духовке 50 минут: сначала 30 минут при 180 градусах, в конце убавить до 165.

    4. Крем для торта «Панчо» можно приготовить несколькими способами. Можно просто смешать сметану с сахаром и подождать полчаса, когда сахар полностью растает в сметане. Можете взбить, если только вы уверены в сметане, в том, что она не разжижиться, ка у нас. Поэтому я всегда ее отвешиваю заранее на 6-7 часов. Для этого вылить сметану в дуршлаг, застеленный двумя слоями марли. Это делается для того, чтобы стекла лишняя жидкость из сметаны. Такую отвешенную сметану можно затем смело взбивать миксером.

    5.Сборка торта. Остывший бисквитный корж разрезаем на две части, отрезаем дно – это основа торта.

    Теперь пропитываем корж, это очень просто и быстро. Готовим сладкую водичку (то ли медовую, то ли просто вода с сахаром) и ложкой поливаем по разрезанному коржу, и верхнюю, и нижнюю часть.

    Большую часть коржа режим или ломаем на произвольные небольшие кусочки.

    Их мы будем окунать в сметану и складывать на основу.

    Сверху посыпаем вишней без косточки. И снова слой кусочков.

    Выкладываем торт горкой или куполом. Верх торта смазать остатками сметаны, поставить в холодильник, чтобы она немного застыла. А тем временем сварим глазурь.

    6.Глазурь: смешать какао, сахар и молоко, поставить на водяную баню. Когда хорошо все растворится, добавить масло, снять с огня. И сразу полить с обычной ложки нитями на торт движениями от низа к верху.

    Дать торту «Панчо» пропитаться в холодильнике хотя бы пару часов.

    Торт «Панчо» с вишней готов!

    Приятного всем чаепития!

    Напоследок хочу предложить подборку 7 лучших кремов для тортов и десертов, а также рецепт шоколадная блестящая глазурь без варки. Не пройдите также мимо торта «Тирамису» (2 варианта)

    Готовьте с удовольствием! Кулинарных вам успехов!

     

    Легкий и вкусный торт «Винни Пух на части»

    источник изображения: elise apffel | Семья Диснея

    Этот торт «Винни-Пух» прямо из леса сотен акров »порадует вашу семью и друзей. Он готовится из миниатюрных кексов глазурью, чтобы получился очаровательный маленький торт Пух Цум Цум.

    Есть еще гости в гостях? Достаточно, чтобы обойтись. Добавьте больше кексов, чтобы получился торт большего размера, чтобы все могли наслаждаться!

    Чтобы получить больше удовольствия от Диснея, загляните в этот скворечник с улей Винни Пух:

    Состав

    • 1 коробка желтой смеси для торта + необходимые ингредиенты
    • 3 палочки несоленого масла
    • 2 стакана сахарной пудры
    • 2 столовые ложки молока
    • 1/2 чайной ложки ванили
    • Желтый, оранжевый и черный гелевый пищевой краситель
    • Кондитерские мешки
    • Ножницы
    • Шпатель офсетный
    • Красные мини-лайнеры для кексов

    Полезный совет

    Все стрижки должны выполняться взрослыми.

    Проезд

    1. Выпекать мини-кексы в соответствии с упаковкой и дать остыть.

    2. На большом подносе разложите по кругу 13 мини-кексов и поместите 2 сверху для ушей Пуха.

    3. С помощью ручного миксера или настольного миксера взбивайте масло, сахар, молоко и ваниль в течение 3 минут до образования пышной массы.

    4. Покрасьте небольшое количество глазури черным пищевым красителем и положите в кондитерский мешок. Отложите в сторону.

    5. В большой миске смешайте несколько капель желтого красителя, каплю оранжевого красителя и оставшуюся глазурь.Наполните кондитерский мешок.

    6. Отрежьте конец и нанесите на кексы глазурь. Трубка ложится на уши Пуха.

    7. Равномерно нанести смещенным шпателем.

    8. Отрезав конец, используйте кондитерский мешок с черной глазурью, чтобы протереть Пуха глаза, брови, нос и рот.

    Размещено 2 года назад

    .

    Торт с Винни Пухом

  • После того, как пирог приготовится и полностью остынет, раскрошите его в большой миске.

  • Большой ложкой тщательно перемешайте примерно с 3/4 банки глазури. Остальное тебе не понадобится.

  • Раскатайте смесь в шарики для торта размером на четверть и выложите на противень, покрытый вощеной бумагой.

  • Когда они станут твердыми, сформируйте половину шариков для торта, чтобы они напоминали голову Винни. Верх шара должен быть меньше низа.Попробуйте придать им такую ​​форму, чтобы нос выступал вперед.

  • Когда они станут твердыми, сформируйте половину шариков для торта, чтобы они напоминали голову Винни. Верх шара должен быть меньше низа. Попробуйте придать им такую ​​форму, чтобы нос выступал вперед.

  • Чтобы попрактиковаться в формировании правильной формы, поместите конфеты в положение для ушей и носа и используйте палочку для леденцов, чтобы отметить глаза, чтобы увидеть, правильно ли выглядит форма.

  • Вы можете использовать изображение Винни в качестве ориентира при формировании шара для торта.Вы также можете использовать палочку для леденцов, чтобы придать форму носу.

  • Верните шоколадные конфеты в холодильник, чтобы они оставались твердыми.

  • Растопите желтое леденцовое покрытие в термостойкой пластиковой миске так, чтобы толщина покрытия была от трех до четырех дюймов для облегчения погружения. Растопите в микроволновой печи с 30-секундными интервалами на слабой скорости, помешивая. Повторяйте, пока не растает и не станет однородным.

  • Окуните кончик леденца в расплавленную пленку и вставьте Винни в нижнюю часть головы.Затем возьмите два початка подсолнечника и окуните острие в растопленную леденцовую глазурь. Прикрепите ушки к верхней / задней части торта, и покрытие застынет, как клей.

  • Окуните кончик леденца в расплавленную пленку и вставьте Винни в нижнюю часть головы. Затем возьмите два ушка подсолнечника и окуните заостренную сторону в расплавленную леденцовую глазурь. Прикрепите ушки к верхней / задней части торта, и покрытие застынет, как клей.

  • Поместите в пенополистирол для просушки.

  • Через несколько минут можно осторожно окунуть весь торт с прикрепленными ушками в миску с растопленным леденцом. Окунуть и удалить одним движением, не помешивая. Убедитесь, что весь шар торта покрыт. Здесь полезно использовать глубокую миску. Если у вас слишком толстый слой, вы можете добавить несколько капель растительного масла или жира, чтобы разбавить его и облегчить работу.

  • Удалите излишки покрытия и дайте им упасть с насадки обратно в чашу.

  • Перед тем, как покрытие застынет, нанесите одну коричневую радужную посыпку на место для носа. Повторите то же самое с оставшимися Винни-Пухом.

  • Поместите в пенополистирол для просушки.

  • Когда высохнет, используйте зубочистку, чтобы нанести небольшое количество покрытия на место для глаз, и нанесите по одной черной ненапарильной посыпке на каждый глаз. Лучше всего наносить по одному ушку, чтобы покрытие не высохло, прежде чем вы сможете нанести брызги.

  • С помощью черной ручки съедобной туши нарисуйте брови и милую улыбку. Затем закончите нижнюю часть рта, используя красную съедобную чернильную ручку.

  • Что касается языков, разрежьте пополам розовую конфетти и с помощью зубочистки нанесите небольшое количество покрытия на место и прикрепите язычок.

  • Можешь остановиться здесь или намекнуть Винни на его красную рубашку.

  • Для этого растопите красную леденцовую глазурь и оставьте на несколько минут, чтобы она немного загустела.Если он слишком горячий, он может быть жидким. Затем осторожно покрутите и выньте палочку леденца. После снятия вы можете взять Винни за голову и опустить нижнюю часть в двух диагональных направлениях, чтобы сформировать воротник его красной рубашки. Сразу же вставьте леденец на палочку и положите обратно в пенополистирол, чтобы он высох.

  • Вы можете завернуть их в пакеты для угощений, перевязанные лентой, и / или хранить их на прилавке или в герметичном контейнере. Наслаждайтесь!

  • .

    Конусы для кексов Винни Пух

    Винни-Пух сыграл огромную роль в моем детстве и до сих пор остается одним из моих любимых персонажей. В моем кулинарном искусстве так много вдохновения от этого глупого старого медведя.

    В честь моего любимого персонажа Диснея я придумал эти рожки для кексов Винни Пух. В этом восхитительном десерте мороженое заменено на пушистый шифоновый торт. Вы можете себе представить, что они были хитом моих мальчиков!

    Надеюсь, вашей семье эти угощения нравятся не меньше моей!

    Источник изображения: Семья Диснея | Ли Мин Ли

    Чтобы узнать больше о волшебстве Диснея, попробуйте эти Frozen Snowflake Waffle Donuts:

    Состав

    • Кляр для яичных желтков:
    • 2 яичных желтка
    • 2 столовые ложки молока
    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1/2 стакана муки для выпечки
    • Щепотка соли
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • Желтый пищевой краситель
    • ЯЙЦО БЕЛОЕ МЕРИНГ:
    • 2 яичных белка
    • 1/8 чайной ложки винного камня
    • 3 ст.л. сахара
    • ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Форма для купола
    • Конусы для мороженого
    • Молочный шоколад
    • Белый шоколад
    • Осыпает
    • Обледенение
    • Сумка на молнии
    • Ножницы

    Полезный совет

    Все стрижки должны выполняться взрослыми.

    Проезд

    1. Приготовьте жидкое тесто из яичных желтков, взбивая яичные желтки и сахар вместе, пока сахар не растает. Затем добавьте ванильный экстракт, масло, молоко, соль и желтый пищевой краситель. Хорошо смешать.

    2. Всыпать муку для выпечки и хорошо перемешать.

    3. Затем приготовьте безе из яичного белка, взбивая яичные белки с винным камнем в течение 1 минуты, затем постепенно всыпайте сахар и продолжайте взбивать до образования твердых пиков.

    4. Выньте 1/3 части безе и хорошо перемешайте с жидким тестом из яичных желтков.Затем аккуратно добавьте оставшееся безе.

    5. Залейте тесто в куполообразные формы (они должны быть немного больше, чем отверстие в рожке мороженого).

    6. Выпекайте при температуре 300 ° F в течение 15 минут или когда вставленная шпажка выходит чистой.

    7. Дайте пирогам полностью остыть, прежде чем вынимать их из формы.

    8. Чтобы сделать ушки Пуха, разрежьте пирог на кусочки ножом. Затем с помощью ножниц сделайте ему ушки.

    9. Используйте топленый молочный шоколад, чтобы нарисовать черты лица Пуха. Поместите шоколад в пакет с застежкой-молнией, прорежьте небольшое отверстие, накройте пергаментной бумагой, оставьте в холодильнике, чтобы он затвердел, а затем снимите кожуру. (Вы также можете нанести трубку прямо на торт, но это будет более грязно.) Используйте глазурь, чтобы прикрепить к пирогу.

    10. Смажьте край рожка мороженого растопленным белым шоколадом перед посыпкой. Обязательно сделайте так, чтобы глазурь выглядела так, как будто с конуса капает мед.Затем соберите торт на конус.

    11. Добавьте уши. Используйте нож, чтобы сделать два надреза в том месте, где должны быть уши, и обмакните ушки в немного глазури перед тем, как вставить. Подавайте сразу.

    Размещено 3 года назад

    .

    Сливочный нежнейший “Дон Панчо“. — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    300 г0,4 кг
    100 г2 шт.
    100 г50 г
    50 г10 г
    0,5 г10 г

    Описание рецепта — Сливочный нежнейший “Дон Панчо“.:

    Пока я позволяю себе всякие вкусные всячести , ловите рецепт оооочень нежного и неимоверного торта с вишенкой🍒. Легкий в приготовлении и ооооооооочень вкусный!!!
    Удивите родных, приготовьте в праздник (у нас каждый день праздник 🥳), сохраняйте.
    .

    Сливочный нежнейший “Дон Панчо“.: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 18,19 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    231

    килокалория

    Шаг 1:

    300 г
    0,4 кг
    100 г
    2 шт.
    100 г
    50 г
    50 г
    10 г
    0,5 г

    🔴Понадобится:
    .
    🍒Вишня без косточек (очищенная) — 300 гр.;
    🍥Сливочный сыр Макарпоне, Креметте, Милетта и т.д. (На край — творог мягкий) — 400-500 гр.;
    🍶Сгущенное молоко — 150 (по вкусу, кому то и 50гр сладко) гр;
    🥚Яйцо куриное — 2 шт.;
    🌾Мука пшеничная — 100 гр.;
    🍯Сахар — 50 гр.;
    🥞Масло сливочное — 50 гр.;
    ▫️Агар-агар или желатин — 10 гр.;
    ▫️Ванилин — 0,5 гр (пол пакетика, или на кончике ножа).

    Шаг 2:

    Взбиваем яйца с сахаром до пиков.

    Шаг 3:

    Смазываем форму сливочным маслом.

    Шаг 4:

    Растапливаем оставшееся масло и добавляем его в взбитые яйца. Добавляем просеянную муку, ванилин, перемешиваем.

    Шаг 5:

    Выкладываем смесь в форму и ставим засекаться в разогретую духовую печь на 20 минут при 170-180*. Остудить.

    Шаг 6:

    Пока корж запекается, займёмся вишней. Помыть, очистить от косточек. Чтоб вишня не потекла и оставила прежней вид, смешиваем ее с крахмалом (10 гр.). Если вышня не сладкая, добавляем сахар или сахарную пудру, смешиваем.

    Шаг 7:

    Как корж остудится, выкладываем поверх вишню.

    Шаг 8:

    Агар-агар или желатин высыпаем в тёплую воду 80 мл, затем подогреваем в сотейнике (способ приготовления обычно написан на упаковке).

    Шаг 9:

    В отдельной глубокой таре (мне пришлось перекладывать в другую тару, все разбрызгивалось) взбиваем сливочный сыр, сгущённое молоко и смесь из агар-агара.
    .

    Шаг 10:

    Эту смесь взбиваем и выкладываем на корж с вишней. Равномерном распределяем.

    Шаг 11:

    Отправляем на ночь (минимум на 4 часа) в холодильник.

    Шаг 12:

    Можете подавать так, а можно украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой, да как угодно)!
    .
    Приятного аппетита!👩🏽‍🍳

    Торт Панчо — пошаговый рецепт приготовления с фото

    Ноу-хау современной кондитерской индустрии, изящный на вид и сказочный на вкус – торт «Панчо». Его популярность неустанно растет, доставляя невероятное наслаждение и взрослым, и детям.

    Придуман рецепт торта «Панчо» относительно недавно, но он настолько покорил сердца сластен, что за короткий период занял топовые позиции рядом с такими кондитерскими бестселлерами, как торты «Прага», «Киевский» и др.

    У «Панчо» множество имен и народных вариаций приготовления. Его называют и «дон Панчо», и «Кучерявый пинчер», даже некто по-дружески определили его как «Хлопчик».

    У многих хозяюшек собственные вкусовые предпочтения, потому в вопросах, как приготовить торт Панчо, мнения расходятся. Некоторые добавляют в рецепт вишню, за счет чего он слегка напоминает торт «Пьяная вишня», другие же для начинки выбирают исключительно ананасы и орехи. Единственное, не нужно путать «Панчо» с «Графскими развалинами». Хотя внешне оба десерта имеют сходства, по вкусу и составу они сильно отличаются.

    В сравнении с другими лакомствами, этот торт в приготовление очень прост: нежный бисквит, много вкуснейшего крема, орехи, ананасы и фирменные шоколадные «кучеряшки». Как говорится, все гениальное – просто.

    Рецепт торта Панчо с ананасами и орехами

    Ингредиенты для бисквита

    • Яйцо — 6 шт
    • Сахар — 1 стакан (160-200 гр)
    • Мука — 1.5-2 стакана (200-250 гр)
    • Какао — 5 ст. ложек
    • Сок лимона — 1 ч. ложка
    • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
    • Соль — 1 щепотка
    1. 1. Аккуратно отделить белки от желтков. Добавить в емкость с желтками сахар и взбивать до увеличения объема и более светлого оттенка. Затем добавить в желтковую массу муку, разрыхлитель, сок лимона и четверть белков. Все тщательно перемешать.
    2. 2. В миску с белками добавить соль, взбить содержимое до пышности, чтобы получился эффект устойчивых пик.
    3. 3. Влить белковую массу в желтковую, медленно перемешать ложной по направлению сверху вниз.
    4. 4. Разлить тесто по двум емкостям. Одну часть оставить нетронутой, в другую – засыпать какао и перемешать. Некоторые делают бисквит для торта «Панчо» однотонным, но классический рецепт рекомендует два вида теста, поскольку в разрезре десерт будет красивее, да и вкус более нежный.
    5. 5. В разогретую до 180 градусов духовку отправить две формы с тестом и выпекать 25-30 минут. Чтобы проверить готовность бисквита, нужно проткнуть центр зубочисткой. Если она вышла сухой – бисквит готов.

    Ингредиенты для крема

    • Сметана — 1 кг (35% жирности)
    • Сахар — 2 стакана (300-400 гр)
    • Плитка шоколада — 100 гр

    Начинка для торта Панчо

    • Орехи грецкие — 200 гр
    • Ананасы — 500-600 гр
    1. 6. Пока готовятся коржи для «Панчо», заняться кремом. Сметану смешать с сахаром, взбить до пышности и расстворения всех кристалликов. Иногда магазинная сметана при взбивании не хочет густеть, поэтому можно добавить чайную ложку загустителя. Крем нужно довести до легкой, пышной консистенции, чтобы он не выливался из миски.
    2. 7. Бисквит достать, остудить. Пополам разрезать шоколадный корж, примерно по 2 см. Один круг послужит основой для «Панчо», другой – вместе со светлым коржом нужно нарезать небольшими кубиками.
    3. 8. Шоколадную основу уложить на дно тарелки и обильно промазать кремом. Сверху разместить часть нарезанных кусочков ананасов, посыпать измельченными орехами.
    4. 9. Торт «Панчо» собирается из нарезанных бисквитных кубиков. Их нужно выкладывать на основу, промазывая слои кремом, посыпая ананасом и орехами. Окружность каждого слоя уменьшать, чтобы торт по форме походил на купол. Существует и другой способ сборки «Панчо»: кусочки коржей сначала обмакнуть в креме, а затем выложить на корж.
    5. 10. Оставить часть крема для обмазывания всего торта. Когда бисквиты и начинка закончатся, равномерно распределить сметанный крем по верху и бокам десерта. На 20-30 минут отправить Панчо в морозилку, чтобы крем застыл.
    6. 11. Растопить на водяной бане шоколад и полить им торт. Если под рукой шоколада не оказалось, его может заменить шоколадная глазурь из какао, молока, сливочного масла и сахара. Для этого нужно смешать по 4 ч.л. какао, сахара, молока и 50 г. растопленного масла. Взбить ингредиенты до однородной массы, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Затем снять и полить торт. Придать блеск глазури можно за счет чуть большего добавления сливочного масла.
    7. 12. Когда приготовление торта Панчо подойдет к концу, поставить его в холодильник на 5-6 часов.

    Из рецепта видно, что готовить торт «Панчо» достаточно легко и с ним справятся даже начинающие хозяюшки. Процесс занимает не более двух часов, плюс время на пропитку. Следует отметить «панчовскую» хитрость: для лучшей пропитки торта нужно добавлять побольше крема. Классический рецепт «Панчо» идеально подойдет как для обычных вечеров в кругу семьи, так и для значимых праздников. Затраченное время и силы с лихвой возместят отменный вкус и восторженные комментарии близких.

    Торт дон панчо рецепт с фото пошагово — ВиТ

    Женский развлекательный сайт

    Авторизация на сайте

    Свежие комментарии

    • Самая знаменитая бабушка и туристка Америки: женщина, которая в 67 лет одолела горы | Женский журнал Ladytalk к записи Самая знаменитая бабушка и туристка Америки: женщина, которая в 67 лет одолела горы
    • LizaLiza к записи Маски для нарощенных волос: выбор профессиональных средств, домашние рецепты
    • Nata к записи Гель-лак не держится на ногтях: основные причины, что делать?
    • woodiskingser к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане
    • Vera к записи Как продлить срок хранения и определить свежесть яиц: используем простой лайфхак

    О женском сайте Милая Я

    Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

    Женский сайт «Милая Я» – это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

    Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

    Женский журнал, интернет издание «Милая Я» обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

    У этого торта существует сразу несколько названий: «Ванька кучерявый», «Кудрявый пинчер», «Графские развалины». Но свою популярность он завоевал именно как «Дон Панчо». Торт получается невероятно сочным и пропитанным. В качестве начинки для него используется вишня. По желанию такой десерт можно приготовить и с консервированными ананасами. В нашей статье предлагаем пошаговый рецепт торта «Дон Панчо». В домашних условиях его под силу приготовить каждой хозяйке. Предлагаем попробовать выпечку как с вишней, так и с ананасами.

    Торт «Дон Панчо» с вишней в домашних условиях

    Этот десерт обязательно порадует сладкоежек приятным вкусом шоколадного бисквита, пропитанного нежным сметанным кремом и вишневым соком. Торт получается очень сочным и мягким. Шоколад и вишня имеют идеальное вкусовое сочетание. В этом можно убедиться на собственном опыте, самостоятельно приготовив торт «Дон Панчо» (на фото).

    Пошагово рецепт десерта предполагает выполнение следующих действий:

    • Выпекание бисквита. В этом рецепте основа торта – шоколадный корж. По желанию можно испечь традиционный белый бисквит без добавления какао.
    • Приготовления сметанного крема. Чтобы он получился нежным, сметану следует брать с высоким процентом жирности.
    • Подготовка вишневой начинки. Для торта прекрасно подойдут консервированные ягоды. Из них нужно будет предварительно удалить косточки. Вишневый сироп можно использовать для пропитки бисквита.
    • Приготовление шоколадной глазури. В самом конце торт обмазывается сметанным кремом и поливается сверху растопленным шоколадом. Это делает его вкуснее.
    • Сборка десерта. Это один из самых ответственных моментов процесса приготовления. На этом этапе кусочки шоколадного бисквита выкладываются горкой на основной корж. При соблюдении технологии приготовления горка получается высокой, красивой, не плывет.

    Ингредиенты для торта

    Для шоколадного бисквита понадобятся:

    • мука – 200 г;
    • сахар – 250 г;
    • яйцо – 4 шт.;
    • какао – 20 г;
    • разрыхлитель – 5 г;
    • соль – ¼ ч. л.

    Сметанный крем для торта «Дон Панчо» готовится из следующих ингредиентов:

    • сметана жирностью 25-30% – 750 г;
    • сахарный песок – 300 г;
    • ванильная эссенция – 1 ч. л.

    Для вишневой начинки и пропитки бисквита необходимо подготовить:

    • консервированные ягоды – 150 г;
    • сироп – 60 мл;
    • грецкие орехи (по желанию) – 50 г.

    Шоколадная глазурь готовится из следующих продуктов:

    • шоколад – 70 г;
    • сливочное масло – 30 г.

    Шаг 1. Шоколадный бисквит

    Основа для торта «Дон Панчо» готовится в такой последовательности:

    • В глубокой миске соединить муку, разрыхлитель и какао-порошок.
    • Используя миксер, взбить 4 яйца на высокой скорости вместе со щепоткой соли и сахаром.
    • В пышную яичную массу просеять сухую смесь. Аккуратно перемешать ингредиенты лопаткой в одном направлении, а именно сверху вниз.
    • Духовку разогреть до температуры 180°.
    • Подготовить две формы для запекания. Выстелить дно пергаментом, а бортики смазать сливочным маслом.
    • Распределить жидкое тесто между двумя формами. Отправить их в духовку на 30 мину. Готовность шоколадного бисквита определить зубочисткой.
    • Слегка остывшие коржи достать из форм, выложить их на решетку или разделочную доску и оставить минимум на 6 часов.

    Шаг 2. Сметанный крем

    В рецепте торта «Дон Панчо» применяется крем на основе сметаны. Она обязательно должна быть достаточно высокой жирности, тогда десерт получится особенно вкусным. Готовить крем совсем несложно:

    • Сметану положить в чашу миксера.
    • Добавить сахар и ванильный экстракт.
    • Взбить ингредиенты на высокой скорости в течение 10 минут.
    • Часть приготовленного крема (200 г) отложить в отдельную посуду, затянуть пленкой и отправить в холодильник. Такого количества будет достаточно для украшения десерта. Оставшийся крем будет использован при сборке торта.

    Шаг 3. Вишневая начинка

    В торт «Дон Панчо» традиционно добавляется сочная вишня. Эта ягода отлично сочетается и со сметанным кремом, и с шоколадным бисквитом.

    Для вишневой начинки необходимо подготовить 150 г вишни без косточек. Лучше брать консервированные ягоды, приготовленные в собственном соку с добавлением сахара. Они не такие кислые, как свежие. Сок от консервированных вишен не выливать. Им нужно будет пропитать шоколадный бисквит, чтобы он получился более мягким.

    Шаг 4. Шоколадная глазурь

    Это завершающий штрих в оформлении торта. Глазурь можно приготовить двумя способами: из настоящего темного шоколада или из какао. Первый вариант более предпочтительный, а второй – менее затратный.

    Для приготовления глазури для торта «Дон Панчо» необходимо:

    • Подготовить водяную баню.
    • В верхнюю часть устройства положить поломанный на кусочки черный шоколад. Добавить сливочное масло.
    • Растопить шоколад с маслом на водяной бане до получения однородной консистенции. Такая глазурь достаточно быстро застывает, поэтому готовить ее рекомендуется непосредственно перед украшением торта.

    Глазурь на основе какао готовится следующим образом:

    • Взять сотейник с толстым дном.
    • Налить в него немного молока (2 ст. л.), положить сахар и какао-порошок (по 1 ст. л.).
    • Поставить сотейник на маленький огонь. Постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки, довести смесь до однородного состояния.
    • Добавить сливочное масло. Еще раз перемешать глазурь. Она должна стать гладкой, глянцевой.
    • Перелить смесь в кондитерский мешок. Использовать свежеприготовленную глазурь для украшения торта.

    Шаг 5. Сборка и украшение

    Когда все составляющие части торта «Дон Панчо» (по рецепту с вишней) готовы, можно приступать непосредственно к формированию самого изделия:

    • Подготовить заранее испеченные и хорошо остывшие бисквиты. Для этого один из них нарезать на небольшие кубики. Со второго бисквита срезать верхнюю часть, поднявшуюся в духовке конусом. Получившийся корж должен быть ровным, поскольку это дно торта. Эту часть бисквита на время отложить в сторону.
    • Глубокую миску (диаметром около 22 см) внутри выстелить пищевой пленкой. Это будет форма для сборки торта. Для устойчивости миску можно поставить в кастрюлю или любую другую посуду.
    • На пищевую пленку нанести тонкий слой сметанного крема. Равномерно распределить его ложкой по всей внутренней поверхности формы.
    • В оставшийся сметанный крем выложить кубики шоколадного бисквита. На этом этапе по желанию можно добавить измельченные орехи.
    • Перемешать кусочки бисквита со сметанным кремом. Третью часть начинки переложить в сферическую форму.
    • Добавить немного вишни, а затем снова выложить слой бисквита в сметане.
    • Повторить действия еще раз. Сначала выложить вишню, а затем пропитанные кремом кусочки, и так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
    • Отложенный в сторону корж пропитать вишневым сиропом.
    • Накрыть сферическую форму бисквитом, пропитанной стороной внутрь. Излишки коржа обрезать ножом.
    • Перевернуть форму с тортом на блюдо так, чтобы целый бисквит оказался внизу. В таком виде отправить изделие в холодильник минимум на 5 часов.
    • Через время достать торт, снять с него форму-миску и пищевую пленку. Смазать изделие отложенным сметанный кремом. Полить шоколадной глазурью.

    Секреты приготовления

    Следующие рекомендации будут полезны в процессе приготовления и сборки торта:

    • Найти в магазине сметану высокой жирности достаточно сложно. Но исправить ситуацию можно в домашних условиях. Для этого сметану жирностью 20% (1 л) нужно откинуть на сложенную в 4 слоя марлю, связать ее в узелок и подвесить над миской. Поставить конструкцию в холодильник минимум на 12 часов. За это время лишняя сыворотка стечет, а сметана станет более густой и жирной.
    • Пропитывать бисквит сиропом совсем не обязательно. Он все равно получится достаточно сочным и влажным благодаря сметанному крему и соку, содержащемуся в вишне.
    • Собирать торт можно не только снизу вверх, как это было описано выше, но и обратным способом. Для этого на дно изделия бисквитные кубики, пропитанные сметанным кремом, выложить горкой. Верх украсить кремом и глазурью.

    Торт «Дон Панчо» с ананасами

    Тем людям, которые не любят вишню, придется по душе следующий рецепт сладкого лакомства:

    • Замесить тесто для бисквита. Для этого 6 яиц взбить в пышную пену с сахаром (250 г). Добавить просеянную муку (200 г), разрыхлитель (1 ч. л.) и какао (4 ст. л.). Замешенное тесто перелить в форму диаметром 22 см и отправить в разогретую духовку на 45 минут.
    • Остывший бисквит разрезать на 2 части. Нижняя, высотой 1 см, послужит дном торта. Верхнюю часть требуется разрезать на небольшие квадраты.
    • Для крема взбить 200 мл жирных сливок. В пышную устойчивую массу добавить 400 мл сметаны и 150 г сахара. Взбить ингредиенты еще раз. Крем должен получиться густым, хорошо держать форму.
    • Дно торта пропитать сиропом от консервированных ананасов. Сами кольца порезать на кусочки.
    • Бисквитные квадраты перемешать со сметанным кремом. Выложить их слоями в виде горки, чередуя с ананасами и мелко порубленными грецкими орехами. Украсить изделие остатками крема.
    • Фото торта «Дон Панчо» в полной мере передает, насколько он получается большим и красивым. Приготовить его можно и к празднику, и к домашнему чаепитию.

    Большой сладкий привет всем сладкоежкам. Сегодня я хочу рассказать о таком шедевре кулинарии как торт панчо, который давно уже выбился в лидеры среди оригинальных десертов. Незабываемый вкус нежного бисквита с ананасами делают этот десерт поистине шедевральным.

    У тортик панчо есть одна особенность, которая делает его практически универсальным творением. Коржи могут быть темного или светлого цвета, зависит от того, есть ли в рецептуре какао-порошок и в каком количестве. Чаще всего готовят оба вида бисквитов.

    Если вы берете для своего будущего угощения ананасы, то это торт панчо классический, но можно разнообразить вкус, использовав для начинки вишни, клубнику, киви или другие сочные ягоды, фрукты.

    Чтобы сделать торт панчо с вишней, нужно ягоды освободить от косточек, стараясь не сильно повреждать мякоть. Вишни потребуется довольно много, чтобы не нарушить ту самую влажную текстуру бисквита, которой он славится.

    Тем же, у кого нет времени или не хочется возиться с замысловатым рецептом, предлагаю попробовать сделать торт кучерявый панчо. Этот вариант готовится быстро, а по вкусу не уступает классическому. К тому же он может стать выходом из ситуации, когда гости уже на пороге.

    Для маленьких хозяек тоже есть разновидность приготовления десерта. Маленькие девочки могут приготовить торт панчо без духовки, чтобы сделать сюрприз своим родителям. Этот вариант не сложен, не требует выпекания в духовке, поэтому его можно сделать очень быстро. Также быстро можно приготовить торт панчо из готовых коржей.

    Классическим является сметанный торт панчо, но при желании можно сделать его со сгущенкой, сливочным кремом или с белой глазурью. Очень вкусное угощение получается с творожно-банановым кремом, приправленным лимонным соком. Сюда хорошо подходят как ананасы, так и другие фрукты или ягоды с характерной кислинкой, но конечно, главный ингредиент — это бананы.

    Я хочу предложить пошаговый рецепт с фото торта панчо с ананасами, а также рассказать о других вариантах этого великолепного десерта. Все они не сложные в исполнении. В домашних условиях это угощение можно испечь, сделать в мультиварке или обойтись без термообработки, кому как нравится.

    Этот тортик панчо со сметанным кремом, рецепт которого я приведу чуть позже. А если сметану заменить на сгущенку, то получится кучерявого панчо рецепт. Но все же в домашних условиях вкуснее получается выпечка по традиционным рецептам.

    Список продуктов

    Итак, что понадобится для того, чтобы сделать классический торт дон панчо.

    • Мука — 2 стакана
    • Ананас (консервированный) — 1 банка
    • Яйца— 6 шт
    • Сахар — 3 стакана
    • Сметана — 500 г
    • Сода — 1/2 ч. л. (без горки)
    • Какао-порошок — 4 ст. л.
    • Сок лимонный — 2-3 ч.л.
    • Орехи грецкие — 1 стакан
    • Шоколад темный — половина стандартной плитки

    Несмотря на состав, калорийность торт панчо имеет среднюю, всего 250 Ккал на 100 грамм, поэтому он подойдет даже тем, кто сидит на нежесткой диете.

    Пошаговый рецепт

    Итак, пошаговый рецепт, показывающий подробно как испечь торт панчо.

    1. Первым делом нужно сделать сметанный крем. Миксером взбиваем сметану с сахаром (1 стакан). Можно добавить немного лимонного сока для вкуса. Готовый крем нужно поставить ненадолго в холодильник, чтобы он стал немного погуще.
    2. Бисквит будем делать из яиц, какао, муки и сахара. В первой чашке сахар взбиваем сначала с белками. Делаем это постепенно, добавляя сахар понемногу, чтобы кристаллы растворялись полностью.
    3. Добавляем в уже поднявшуюся пену желтки. Продолжаем взбивать.
    4. Во второй чашке смешиваем какао-порошок, муку и соду. Можно смесь просеять, чтобы не было комочков и она напиталась кислородом.
    5. Осторожно смешиваем содержимое обеих чашек в одну массу. Мешать нужно медленно, без резких движений. Таким образом не нарушится воздушность будущего бисквита.
    6. Переливаем тесто в подготовленную форму для выпечки, отправляем ее в духовку на 25-30 минут. Температура не выше 180 градусов.
    7. Вынимаем готовый корж и режем его на небольшие кубики. Иногда отрезают от коржа две трети, оставляя тонкий сплошной корж в виде основы. Но интереснее сделать тортик из кусочков бисквита, без основы.
    8. Ананасы, если нужно, режем на небольшие дольки. Грецкие орехи также измельчаем, но не в муку, а так, чтобы были небольшие кусочки.
    9. Теперь пора приступать к сборке пирамиды. Вынимаем крем из холодильника, даем немного согреться при комнатной температуре, потом начинаем выкладывать слои.
    10. Опускаем в крем кубики бисквита, выкладываем их на блюдо. Затем хаотично, но не сплошным слоем выкладываем сверху ананасы, посыпаем их орехами.
    11. Повторяя выкладывать слои, придаем форму горки. Заливаем произведение оставшимся кремом.
    12. Растапливаем шоколад на водяной бане и поливаем им наше творение, создавая замысловатые узоры или просто художественные потеки.
    13. В идеале десерт должен настояться несколько часов перед подачей, но это не обязательно.

    Интересные варианты рецептов

    Свой первый ленивый торт панчо был мною освоен в школьные годы. Тогда мой шедевр произвел фурор среди одноклассников, почему то все решили, что приготовить его чрезвычайно сложно. На самом деле это не так. Я просто воспользовалась уже готовым бисквитом из магазина, добавив к нему все остальные ингредиенты. Но есть еще очень много интересных рецептов этого десерта.

    Торт панчо со сгущенкой

    Вариант, который многим придется по вкусу.

    Для теста нужно взять:

    • 0,5 банки ананасов
    • 1,5 стакана муки,
    • 1 ст. ложка сахара,
    • 0,5 банки сгущенки,
    • 1 стакан сметаны,
    • 2 яйца,
    • 2 ч. ложки соды (погашенной) ,
    • 0,5 стакана грецких орехов
    • 2 ст. ложки какао
    • Крем: 600г. сметаны, 6 ст. ложек сахара
    • Глазурь: 50г. сливочного масла, полплитки шоколада.

    Алгоритм создания кулинарного шедевра стандартный:

    1. Делаем бисквит. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, соду, сгущенку, сметану и муку.
    2. Выпекаем два не очень толстых коржа и режем их на кубики.
    3. Хаотично выкладываем горку, чередуя ананасы с бисквитом и орехами.
    4. Поливаем сверху сметанным кремом или сгущенкой (тут кому что нравится)
    5. Сверху украшаем глазурью из шоколада и масла.

    Интересно получится, если взять шоколад с орехами, изюмом или печеньем.

    Торт панчо без выпечки

    Этот тортик входит в список моих любимых. Его не нужно долго готовить, просто нужно купить уже готовые бисквитные коржи, а дальше, следуя классической схеме сборки, создать свой неповторимый шедевр.

    Торт панчо в мультиварке

    Если у вас дома стоит и томится от безделья мультиварка, то десерт можно испечь в ней. На приготовление понадобится примерно 2,5 часа, зато усилий прилагать практически не нужно. Можно сделать его с любым кремом, но со сметанным или со сливочным торт панчо будет все же вкуснее.

    Итак, процесс приготовления таков:

    Все измеряем в мульти-чашках, то есть емкостью для мультиварки.

    1. Берем по одной чашке сметаны, муки и сахара. Добавляем 1 яйцо и 05 ч. л. соды, все, предварительно взбив и перемешав, отправляем в чашу мультиварки.
    2. Режим мультиварки – «Выпечка», 60 минут.
    3. Снова повторяем процедуру замешивания бисквита, но на сей раз берем немного меньше муки и добавляем какао-порошок. В любом случае, должна получиться одна мульти-чашка.
    4. Выпекаем снова 60 минут в режиме «Выпечка».
    5. Пока коржи готовятся, сделаем сметанный крем.
    6. Смешиваем 250 граммов сметаны с 1 мульти-чашкой сахара и добавляем, по желанию полбанки сгущенки.
    7. Готовые коржи режем на произвольной формы кусочки и начинаем собирать десерт.
    8. Все выкладываем в произвольном порядке, пропитывая каждый ярус кремом.
    9. К бисквиту можно добавлять ананасы, клубнику, персики, манго и другие фрукты и ягоды.
    10. Заливаем сверху оставшимся кремом и украшаем растопленным на водяной бане шоколадом, просто поливая тонкой струйкой из чашки.

    Вот такой вот торт в мультиварке, санчо-панчо, как называют его некоторые.

    Торт панчо с бананами

    Интересный вариант приготовления этого десерта с бананами. Можно, порезав фрукты на кусочки, сделать прослойку торта, а можно сделать крем на основе бананов и творога, а в качестве начинки использовать ананасы из классического рецепта. Бананово-творожная масса, сдобренная лимонной или лаймовой кислинкой, станет изюминкой десерта, придав ему еще более яркий вкус и нежную текстуру.

    Торт панчо на кефире

    Бывают моменты, когда гости возникают на пороге неожиданно. У хороших хозяек всегда припасено для таких случаев несколько разных заготовок. Наверняка найдутся и готовые бисквитные коржи. Чтобы быстро сделать угощение для неожиданных гостей, можно кусочки бисквита, окунутых в кефир выложить на блюдо, добавить к ним ломтики фруктов или ягод, залить сладким йогуртом. Сверху можно присыпать шоколадной крошкой или растопленным шоколадом, если позволяет время.

    Торт панчо с клубникой

    Очень вкусный и оригинальный шедевр получается с клубникой. Лучше всего брать свежие ягоды, так как замороженные часто теряют свой вкус и аромат. Лучшим кремом для этого варианта будет сливочный.

    Торт панчо с ананасами и бананами

    Гармоничное сочетание ананасов с бананами стало основой еще одного оригинального рецепта торта панчо. Нарезанные на небольшие дольки фрукты отлично сочетаются с бисквитными кубиками, орехами, сметанным или творожным кремом. Сметану можно заменить натуральным йогуртом, добавив к нему немного лимонного сока и сахара.

    Рецепт крема для торта санчо панчо

    Классический крем для торта панчо – сметана, взбитая с сахаром. Чтобы добиться пикантной кислинки в креме, сметану нужно взять пожирней.

    Пропорции продуктов таковы:

    • 500 гр. сметаны
    • 3-4 стакана сахара

    Все нужно смешать при помощи миксера. Обороты нужно выставить невысокие, чтобы крем не превратился в жидкую субстанцию. Готовый крем ненадолго нужно убрать в холодильник, где он приобретет необходимую консистенцию, а затем, перед применением, его нужно подержать на столе, чтобы довести до комнатной температуры.

    Как красиво оформить и подать торт санчо панчо

    Всем знакомое оформление в виде белоснежной горки с шоколадными разводами можно усовершенствовать. Если основной цвет коржа белый, то украсить готовый десерт можно шоколадной глазурью, покрыв ею уже политую кремом пирамиду, а сверху сделать рисунок белой глазурью. Подают десерт, просто разрезав его на дольки.

    Еще можно украсить рубленными грецкими орехами и дольками фруктов, входящих в состав рецепта. Если использовать в качестве пропитки творожный крем, то из него прекрасно получаются объемные украшения, такие как бордюры или цветы. Здесь все зависит от фантазии и основных ингредиентов, указанных в рецептуре.

    Идеальный план на выходные — пригласить близких за город на прогулку и не расставаться с ними как можно дольше, болтая обо всем на свете за обедом или ужином. Но если вашим планам помешал дождь, не расстраивайтесь, испеките торт Панчо и пригласите всех на чай. Думаю, вечер получится отменным!

    Этот замечательный домашний торт произвел настоящий фурор среди наших гостей благодаря своей пропитанности, нежности и вкусу. Внутрь я положила измельченный банан, а сверху полила шоколадной глазурью, но думаю, успех в сочетании нежности сметанного крема и воздушности бисквита.

    Торт «Панчо» имеет кучу названий и кучу вариантов приготовления, поэтому он и возбудил мой кондитерский интерес) «Дон Панчес», «Санчо Панчес», «Санчо Панчо» — это лишь немногие из его названий. И готовят его тоже по-разному, большинство рецептов сводится к шоколадному бисквиту в основе. Я решила сделать два вида теста:светлое и фиолетовое. Для яркого бисквита фиолетового цвета использовать буду измельченный батат в порошке. Он порадовал меня ,когда я готовила капкейки с сердечком внутри, и сейчас не подвел и придал бисквиту яркий цвет!

    • яйца — 4 шт.
    • сахар — 130 гр.
    • мука — 150 гр.
    • какао-порошок — 20 гр. (я использую вместо порошка измельченный батат фиолетового цвета, можно купить в магазине https://cakeup24.ru)
    • разрыхлитель — 1 ч. л.
    • соль — на кончике ножа
    • Бананы — 2 шт (можно сделать замену на консервированные ананасы или свежую вишню)
    • По желанию можно добавить орехи, больше всего подходят грецкие.
    • сметана, 20−30% — 750 гр.
    • сахар — 250 г
    • порошок сухого банана (по желанию) — 2 ст. л.

    Для шоколадной глазури:

    • Темный шоколад — 50 г
    • Жирные сливки 33 % — 30 г

    Как приготовить торт Панчо(пошаговый рецепт с фото):

    В удобную глубокую миску разбиваем 4 яйца. Я использую в этом рецепте яйца категории С O, это самые крупные по размеру, но можно взять и средние. Начинаем взбивать яйца миксером сначала на самой маленькой скорости, постепенно ее увеличивая.

    Как только яичная масса стала однородной (спустя 3-4 минуты от начала взбивания) тонкой струйкой начинаем подсыпать сахарный песок. От того, насколько хорошо растворится сахар в яичной смеси, зависит пышность бисквитного коржа. Поэтому вмешивать нужно аккуратно, ни в коем случае не засыпая сразу весь объем сахара. Если добавить весь сахарный песок за один подход, он ляжет на дно и достать его оттуда будет очень сложно.

    В течение 8-10 минут сахар вмешается в яичную массу, смесь станет светлой, пышной, заметно увеличится в объеме. Если у вас мощный миксер, на этот процесс взбивания уйдет в 2 раза меньше времени — 5-6 минут.

    Посмотрите на фото ниже и сравните цвет и структуру теста: в результате хорошего взбивания тесто становится гуще (остаются следы от венчика на поверхности), светлее и пышнее.

    Теперь добавляем экстракт ванили (1 ч. л.). Можно сделать замену ванили на ванильный сахар (в этом случае смешайте его с обычным сахаром по рецепту).

    В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль. С помощью обычного венчика перемешиваем для однородности.

    Добавляем сухую смесь к жидкому тесту, аккуратно размешивая. При добавлении муки миксер не включаем, размешиваем лопаткой снизу вверх, чтобы мука равномерно распределилась в тесте, при этом не потерялась воздушность теста.

    Получается жидковатое воздушное тесто.

    Теперь переходим к необычному ингредиенту — измельченному батату. Это порошок фиолетового цвета, который можно использовать в качестве натурального красителя. Я решила сделать двухцветный Панчо на основе фиолетового и обычного светлого теста. Можно экспериментировать и вместо батата использовать порошок какао. Получится шоколадно-светлый Панчо, как зебра=) Чтобы измельченный батат идеально вмешался в тесто и набрал цвет, смешиваю 2 ст. л. порошка с 3-4 ложками обычной теплой воды.

    Получается однородная кашка красивого цвета:

    Теперь общий объем теста делим на две равные части и одну часть подкрашиваем бататом.

    Хорошо размешиваем, чтобы тесто стало однородного яркого цвета.

    Получается два вида теста: светлое и фиолетовое, посмотрите какое красивое сочетание!

    Нам осталось испечь бисквиты и сделать крем. Я буду выпекать коржи одновременно, вылив тесто в формы диаметром 18 см. Такие формочки легко помещаются на противне, поэтому можно выпечь бисквиты в один подход. Духовку следует заранее разогреть до 175 С. На дно каждой формы я кладу лист их пергаментной бумаги, бока формы ничем не смазываю.

    Готовность бисквитов проверяем зубочисткой, она должна выходить полностью сухой, без налипшего теста. Есть еще один тест на готовность: надавливаем пружинящим движением на поверхность бисквита, корочка не должна проваливаться ямой, а должна возвращаться после нажима в исходное положение.

    Готовым бисквитам даем остыть в форме 10-15 минут. Затем острым ножом проводим вдоль стенок, отстегиваем дно и вынимаем бисквитные коржи на решетку вверх «дном».

    Освобождаем от пергамента и даем остыть полностью на решетке.

    Бисквитным коржам на пользу идет отлеживание в холодильнике. Если вы располагаете временем, обмотайте каждый корж пищевой пленкой и уберите на 8-10 часов в холодильник. Бисквит насытится влагой, его вкус проявится ярче.

    Если нет на это времени, можно сразу собирать торт. Но сначала приготовим сметанный крем.

    Сметанный крем для торта «Панчо»

    В сметану добавляем сахарный песок и основательно перемешиваем.

    Крем должен получиться однородным, густым, без крупинок сахара. Можно использовать сахарную пудру вместо песка. Размешивать можно лопаткой или миксером, по вашему желанию

    Для более сильного аромата и вкуса банана я добавила порошок измельченного банана в крем, покупала в том же интернет-магазине https://cakeup24.ru/.

    Собираем торт «Панчо»

    С остывших фиолетовых коржей срезаем корочки, оставляя только мякиш. Это делаем по желанию, можно оставить как есть.

    Нарезаем бисквит на кусочки размером 1 см.

    Таким же образом поступаем и со светлым бисквитом.

    Получаются аккуратные ломтики, из которых и будет состоять торт.

    Цвет бисквита с бататом после выпечки стал темнее, чем он выглядел в сыром тесте, но цвет остался красивым, необычным…! Забегая вперед, скажу, что на вкус порошок батата совсем никак не повлиял.

    Два банана среднего размера нарезаем мелкими кусочками.

    Я сначала нарезаю на кольца, а потом делю каждое на маленькие четвертинки.

    Теперь на удобное десертное блюдо или тортовницу выкладываем кусочки темного бисквита, затем светлого и бананы.

    Покрываем кремом и заново накладываем кусочки бисквита, формируя горку.

    Не забывайте про бананы, с ними получается особенно вкусно! Вместо бананов можно добавить кусочки ананаса, вишню или любые другие ягоды и фрукты на ваш вкус.

    Когда бисквитные кусочки закончатся, заливаем всю горку кремом. Обмазываем лопаткой или ложкой. Торт «Панчо» замечателен тем, что особых навыков по выравниванию для его красивого внешнего вида не нужно. Он фотогеничен у всех хозяек.

    Сверху торт поливаем шоколадной глазурью.

    Торт готов! Можно дать ему пропитаться в холодильнике несколько часов, так он станет еще вкуснее. Если не терпится, можно заваривать чай — и наслаждаться!

    Для торта «Панчо» можно использовать классический светлый бисквит, видеорецепт которого есть на канале You Tube Пирогеево:

    Поделитесь фотографиями своих тортиков, которые получились по этому рецепту! Мне очень приятно получить от вас обратную связь! Жду с нетерпением ваших комментариев, откликов, вопросов, если такие имеются.

    При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети и порадоваться вместе с вами! Спасибо!
    Нажмите на кнопку любимой социальной сети, чтобы сохранить на стену рецепт и поделиться им с друзьями.

    пошаговый рецепт приготовления, украшение, фото

    У этого торта сразу несколько названий: «Кудрявая Вяло», «Кудрявый пинчер», «Руины графа». Но свою популярность он завоевал именно как Дон Панчо. Торт невероятно сочный и пропитанный. В качестве начинки для него используется вишня. При желании такой десерт можно приготовить и из консервированных ананасов. В нашей статье мы предлагаем пошаговый рецепт торта Дон Панчо. В домашних условиях приготовить его сможет каждая хозяйка. Предлагаем попробовать запекать как с вишней, так и с ананасами.

    Торт «Дон Панчо с вишней в домашних условиях»


    Этот десерт обязательно порадует сладкоежек приятным вкусом шоколадного бисквита, пропитанного нежной сметаной и вишневым соком. Торт очень сочный и мягкий. Шоколад и вишня прекрасно сочетаются друг с другом. Вы можете убедиться в этом на собственном опыте, приготовив торт «Дон Панчо» (на фото).

    Пошаговый рецепт десерта состоит из следующих этапов:

    1. Выпечка бисквита.В этом рецепте основа торта — шоколадный торт. При желании можно испечь традиционный белый бисквит без добавления какао.
    2. Готовим крем сметанный. Чтобы она получилась нежной, нужно брать сметану с высоким процентом жирности.
    3. Приготовление вишневой начинки. Консервированные ягоды отлично подойдут для торта. С них нужно будет предварительно удалить семена. Для замачивания бисквита можно использовать вишневый сироп.
    4. Изготовление шоколадной глазури. В самом конце торт обмазывают сметаной и поливают сверху растопленным шоколадом.Это делает вкуснее.
    5. Сборка десерта. Это один из самых ответственных моментов процесса приготовления. На этом этапе на основной торт выкладываются кусочки шоколадного бисквита. При соблюдении технологии приготовления горка получается высокой, красивой, не плывет.

    Состав торта

    Для шоколадного бисквита потребуется:



    • мука — 200 г;
    • сахар — 250 г;
    • яйцо — 4 шт .;
    • Какао — 20 г;
    • разрыхлитель — 5 г;
    • соль — ¼ ч. Л.

    Сметанный торт «Дон Панчо» готовится из следующих ингредиентов:

    • сметана жирностью 25-30% — 750 г;
    • сахарный песок — 300 г;
    • ванильная эссенция — 1 ч.

    Для вишневой начинки и пропитки бисквита необходимо приготовить:

    • ягод консервированные — 150 г;
    • сироп — 60 мл;
    • грецкие орехи (по желанию) — 50 г.

    Шоколадная глазурь изготавливается из следующих продуктов:

    • шоколад — 70 г;
    • масло сливочное — 30 г.

    Шаг 1. Шоколадный бисквит


    Основу для торта «Дон Панчо» готовят в следующем порядке:

    1. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и какао-порошок.
    2. Взбить миксером 4 яйца на высокой скорости со щепоткой соли и сахара.
    3. Просейте сухую смесь в пышную яичную массу. Аккуратно перемешайте ингредиенты лопаткой в ​​одном направлении, а именно сверху вниз.
    4. Разогрейте духовку до температуры 180 °.
    5. Приготовьте две формы для выпечки. Дно застелить пергаментом, а бока смазать сливочным маслом.
    6. Разложите тесто между двумя формами. Отправьте их в духовку на 30 минут. Готовность шоколадного бисквита определить зубочисткой.
    7. Достаньте слегка остывшие коржи из форм, выложите на решетку или разделочную доску и оставьте минимум на 6 часов.

    Шаг 2. Сметана


    В рецепте торта «Дон Панчо» используются сливки на основе сметаны. Он обязательно должен быть достаточно жирным, тогда десерт получится особенно вкусным. Приготовить сливки несложно:



    1. Положить сметану в чашу миксера.
    2. Добавьте сахар и ванильный экстракт.
    3. Взбивайте ингредиенты на высокой скорости в течение 10 минут.
    4. Часть крема (200 г) выложить в отдельную посуду, затянуть фольгой и отправить в холодильник. Этого количества хватит на украшение десерта. Оставшийся крем будет использован при сборке торта.

    Шаг 3. Вишневая начинка


    В торт «Дон Панчо» традиционно добавляют сочные вишни. Эта ягода отлично сочетается со сметаной и шоколадным бисквитом.

    Для вишневой начинки нужно приготовить 150 г вишни без косточек.Лучше брать консервированные ягоды, сваренные в собственном соку с добавлением сахара. Они не такие кислые, как свежие. Нельзя наливать сок из консервированной вишни. Им нужно будет пропитать шоколадный бисквит, чтобы он стал мягче.

    Шаг 4. Шоколадная глазурь


    Это последний штрих в дизайне торта. Глазурь можно приготовить двумя способами: из настоящего темного шоколада или из какао. Первый вариант предпочтительнее, а второй дешевле.

    Для приготовления глазури для торта «Дон Панчо» необходимо:

    1. Приготовить водяную баню.
    2. В верхнюю часть устройства разложите битый черный шоколад на кусочки. Добавьте масло.
    3. Шоколад и масло растопить на водяной бане до однородной консистенции. Такая глазурь достаточно быстро застывает, поэтому готовить ее рекомендуется непосредственно перед украшением торта.

    Глазурь на основе какао готовят следующим образом:

    1. Возьмите сотейник с толстым дном.
    2. Влить в него молоко (2 ст. Л.), Положить сахар и какао-порошок (по 1 ст.Каждый).
    3. Поставьте сотейник на небольшой огонь. Постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки, довести смесь до однородного состояния.
    4. Добавить сливочное масло. Снова перемешайте глазурь. Он должен стать гладким, глянцевым.
    5. Перелейте смесь в кондитерский мешок. Для украшения торта используйте свежеприготовленную глазурь.

    Шаг 5. Сборка и декорирование


    Когда все компоненты торта «Дон Панчо» (по рецепту с вишней) готовы, можно переходить непосредственно к формированию самого продукта:

    1. Приготовить pre- запеченное и хорошо охлажденное печенье.Для этого одну из них нарежьте небольшими кубиками. От второго бисквита отрежьте конусом верхнюю часть, поднявшуюся в духовке. Полученный корж должен быть плоским, так как это дно коржа. Эта часть бисквита временно откладывается.
    2. Глубокая миска (диаметром около 22 см) выложена изнутри пищевой пленкой. Это будет формочка для сборки торта. Для устойчивости миску можно поставить в кастрюлю или любую другую посуду.
    3. Нанести на пищевую пленку тонкий слой сметаны.Распределите ложкой равномерно по всей внутренней поверхности формы.
    4. В оставшийся крем кладем кубики шоколадного бисквита. В этот момент при желании можно добавить измельченные орехи.
    5. Смешать кусочки бисквита со сметаной. Третью часть начинки придайте шарообразной форме.
    6. Добавьте немного вишни, а затем снова выложите слой бисквита в сметане.
    7. Повторить еще раз. Выложите сначала вишню, а затем пропитанные кремом дольки и так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
    8. Пирог пропитать вишневым сиропом.
    9. Накройте сферическую форму бисквитом, пропитанным внутрь. Лишнюю лепешку срезать ножом.
    10. Переверните форму для торта на форму так, чтобы весь бисквит оказался на дне. В таком виде отправьте продукт в холодильник минимум на 5 часов.
    11. Через некоторое время достаем торт, снимаем с него форму и пищевую пленку. Смажьте изделие просроченной сметаной. Сбрызнуть шоколадом.

    Секреты приготовления

    При приготовлении и сборке торта пригодятся следующие рекомендации:

    1. Найти в магазине жирную сметану довольно сложно.Но вы можете исправить ситуацию дома. Для этого сметану жирностью 20% (1 л) нужно сложить на марлю, сложенную в 4 слоя, связать узлом и повесить над миской. Поставьте в холодильник минимум на 12 часов. За это время стечет излишек сыворотки, а сметана станет более густой и жирной.
    2. Замачивать бисквит сиропом не нужно. Благодаря сметане и соку, содержащимся в вишне, оно все равно получится довольно сочным и влажным.
    3. Собрать торт можно не только снизу вверх, как описано выше, но и наоборот.Для этого на дно изделия выложите пропитанные сметаной кубики бисквита, задвиньте. Украсить сверху кремом и глазурью.

    Торт Дон Панчо с ананасами


    Тем, кто не любит вишню, понравится следующий рецепт сладкого угощения:

    1. Замесить тесто для бисквита. Для этого в пышную пену взбейте 6 яиц с сахаром (250 г). Добавьте просеянную муку (200 г), разрыхлитель (1 ч. Л.) И какао (4 ст. Л.). Замешанное тесто вылить в форму диаметром 22 см и отправить в разогретую духовку на 45 минут.
    2. Остывший бисквит разрезать на 2 части. Нижняя, высотой 1 см, послужит дном торта. Верхнюю часть необходимо нарезать небольшими квадратами.
    3. Для сливок взбить 200 мл жирных сливок. В пышную устойчивую массу добавить 400 мл сметаны и 150 г сахара. Снова взбить ингредиенты. Крем должен быть густым, хорошо держать форму.
    4. Дно торта пропитать сиропом из консервированных ананасов. Сами кольца разрезают на части.
    5. Смешайте бисквитные квадраты со сметаной.Выложите их слоями в виде горки, чередуя с ананасами и мелко нарезанными грецкими орехами. Украсить остатками сливок.
    6. Фотография торта «Дон Панчо» полностью передает, насколько большим и красивым он получается. Можно приготовить его и к празднику, и к домашнему чаепитию.

    Легендарному производителю рома Дону Панчо все равно, если вы прочтете эту историю

    Первое, что Филип Герин хочет, чтобы вы знали о Франсиско «Дон Панчо» Фернандесе, это то, что он настоящий. Во-вторых, он смешивает ром Yolo.

    Герен — владелец шестилетнего бренда Yolo из Колорадо. Ром поступает из Панамы, где Дон Панчо, один из лидеров производства рома Кубы при Фиделе Кастро, разработал смесь из ромов, выдержанных 10 лет и более.

    Легко понять, почему Герин защищает ассоциацию дона Панчо с Йоло. В определенных кругах рома ему опережает репутация производителя спиртных напитков. Он родился в 1938 году на Кубе, где его отец, дон Антонио Фернандес Кастро, занимался вином и спиртными напитками.Дон Панчо пробился в ромовый бизнес, работая на полях сахарного тростника и обучаясь у своего отца. В конце концов, он получил степень в области микробиологии и изучал приготовление кубинского рома под руководством мастера купажирования Рамона Фернандеса Корралеса.

    В 1970-х Дон Панчо стал руководителем отдела исследований и разработок рома в Министерстве промышленности по производству напитков (MINAL), которое было государственным агентством, ответственным за кубинскую промышленность по производству напитков. Именно здесь он получил прозвище «Министр рома».Он работал с такими брендами, как Mat Jerusalem и Havana Club (что привело к прозвищу Прадедушка Havana Club).

    Карьера дона Панчо на Кубе длилась 35 лет. Pernod Ricard приобрела права на распространение Havana Club в 1993 году, но Дон Панчо не пришел с брендом. Он переехал в Пезе, Панама, регион, известный своим сахарным тростником, где работал на Рона Абуэло и помогал восстанавливать ликеро-водочный завод Лас Кабрас вместе с другом по имени Карлос Эскивель. Наряду с этими марками он смешивает ром Yolo.

    Флагманский ром Yolo смешан с ромом, который подвергается дистилляции и выдержке в Consorcio Licorero Nacional в Панама-Сити. Это глубокий янтарно-коричневый оттенок с нотками ванили. Вкус богатый ароматами, такими как жидкое тесто для торта и ириски. На каждой бутылке написано: «Приготовлено Доном Панчо Фернандесом».

    Дон Панчо.

    И все же, говорит Герин, люди все еще сомневаются, существует ли легенда Дон Панчо. «Если бы вы загуглили Дон Панчо, когда мы начали выпуск рома Йоло, вы бы подумали, что это вымышленный персонаж», — говорит он.«Существуют даже теории заговора о нем, вроде:« О, его никогда не было до 1998 года ». Это потому, что он был на Кубе».

    Герин говорит, что ему приходилось рассказывать людям, кто такой Дон Панчо. Он скромен, не ищет похвалы или огласки. Даже предварительное обещание Герина сделать заявление от дона Панчо для этой истории не сбылось.

    «Люди, которые его расспрашивают — его это не беспокоит», — говорит Герин. «Я говорю:« Мы должны сделать это, чтобы противостоять », потому что я хочу помочь ему сражаться за него, но ему все равно.”

    По словам Герена, сопротивление в значительной степени исходит от более крупных брендов, контролирующих рынок. «Это почти как родовое движение, и это действительно печально», — говорит Герин. «В отрасли есть люди, которые увековечивают это».

    Но Дон Панчо очень реальный человек. Герин нашел его в Панаме благодаря связям своей жены Джессики Герин в этом районе. Как и многие в мире духов, Герин понятия не имел, кем был Дон Панчо, когда впервые задумался о создании Йоло.Все началось, когда он работал в Гватемале в некоммерческой организации. Там он влюбился в Джессику из Сальвадора.

    Джессика Герин, Дон Панчо и Филип Герин (слева направо).

    Еще он полюбил ром. Герен любил виски и считал, что хороший ром — это секрет, о котором люди в США даже не подозревают. Итак, около семи лет назад он решил создать свой собственный бренд рома. Герин связался с Закапой и другими производителями рома в этом районе, но, будучи аутсайдером отрасли, он не смог найти партнера.Именно тогда он попросил жену о помощи.

    Джессика — менеджер по маркетингу, работавшая с такими компаниями, как Bayer и Pfizer. Она также работала с крупными заводами в Центральной Америке. Когда ее муж попросил ее о помощи, она указала ему на Дона Панчо в Панаме, и соединение щелкнуло. У Герена был ром, а вскоре и ром.

    Дон Панчо дал Герину смесь, которая теперь стала Йоло, с первой попытки. «По сути, он сказал моей жене, что у него все готово для нас, когда мы приехали», — говорит Герин.«И он сказал ей:« Это стандарт, которого следует придерживаться для всех ромов ». Как только мы попробовали его, он просто сорвал мне носки».

    Yolo в настоящее время доступен только в Колорадо, но Герен и его команда работают над его дальнейшим расширением. Но это было нелегко. Денверский радиоведущий и инвестор в Yolo Кэти Дж. Говорит: «Когда вы едете в новые штаты, это бюрократическая волокита, и вы можете знать, что у вас хороший продукт и все награды, но сообщить об этом очень сложно».

    И это слово во многом основано на узнаваемости имени Дона Панчо.Его связь с любителями рома имеет большое значение. Yolo медленно и незаметно делает себе имя в кругах рома. Десятилетний игрок выиграл 12 национальных наград за духи, и имя Дона Панчо становится все более и более знакомым. Теперь у него есть еще один бренд, напрямую связанный с его именем, Дон Панчо Оригенес.

    Герин основал бренд рома, потому что хотел поделиться центральноамериканским ромом, который заставил его влюбиться в категорию спиртных напитков. Благодаря череде удачных событий он в конечном итоге работал с человеком, который помог популяризировать Havana Club, одно из самых легендарных имен в роме.Вероятно, существовали более простые пути к созданию торговой марки рома, в которых Герин не пытался убедить людей в подлинности своего мастера купажирования. Но эй, ты живешь только один раз.

    Easy Low Carb Birria Taquitos Recipe

    Тако в стиле Easy Birria с низким содержанием углеводов и калорий? Ага! И они скручены в стиле такито, чтобы сделать их невероятно удобными и подходящими для всей семьи. Вы будете использовать свою мультиварку, чтобы медленно приготовить начинку Бирриа, затем посыпьте ее небольшим количеством сыра в лепешке, скатайте и обжарьте на воздухе — или воспользуйтесь духовкой.Оба работают!

    В этом рецепте используются мои любимые лепешки всех времен — Обертывания Дона Панчо для контроля углеводов. Увидимся позже, углеводы! Эта мягкая и пушистая лепешка содержит всего 3 грамма чистых углеводов и менее половины калорийности «обычной» лепешки. Он сливочный, ароматный и — С НИЗКИМ УГЛЕВОМ! Я потерял более 60 фунтов в 2018 году, и пути назад нет, поэтому, когда я нахожу продукт, который мне нравится и который подходит для моей зоны углеводов и калорий, я запасаюсь! Я использую эти лепешки для всего, что содержит всего 50 калорий на обертку.В том числе и эти аппетитные рулетики такито!

    Easy Birria Taquitos Recipe

    Увидев все трудоемкие рецепты Birria, я захотел создать «легкий» тако Birria, который может приготовить любой повар. Стиль Бирриа не обязательно сложен, у него просто длинный и уникальный список ингредиентов, а различные шаги могут занять время. Я хотел все упростить, но при этом сохранить аромат и аутентичность тако в стиле Бирриа. Он не требует дорогих или труднодоступных кусков говядины, не требует маринования на ночь, не поджаривает, не наметывает, не использует ступку и пестик.Это простая и вкусная начинка для тако Birria, которую может приготовить каждый.

    Начинки

    Помимо великолепного соуса Биррия, вы, вероятно, захотите добавить в свою Биррию Такитос несколько гарниров. Я выбрал тертый салат, нарезанные помидоры, сыр, зеленый лук и соус крем-крем Don Pancho Cilantro Lime Lime. Ага — это знаменито — и на то есть веская причина. Оно яркое, свежее и прекрасно контрастирует с пикантной начинкой Бирриа.

    Оборудование, необходимое для Easy Birria Taquitos

    • Блендер или кухонный комбайн для приготовления пюре из ингредиентов соуса.
    • Мультиварка для медленного приготовления начинки — или используйте духовку.
    • Фритюрница или духовка для выпекания такито.

    Ингредиенты Birria

    • Варианты говядины: жареный цыпленок , жареный в горшочке без костей или более крупные куски круглого стейка. Подойдет любой кусок говядины, если есть небольшое количество мрамора. Если вы хотите использовать очень нежирный срез, добавьте в соус несколько столовых ложек оливкового масла. Это будет не совсем то же самое, но достаточно близко. Традиционная Биррия использует козий или бычий хвост или более дорогие отрезки коротких ребер.Я использовал «продаваемый» жареный цыпленок без костей с небольшим количеством мрамора, и он отлично сработал. Вкуса было достаточно, но без жирных калорий.
    • Чили: Вы можете найти сушеный цельный перец чили в большинстве крупных продуктовых магазинов. У вас может быть несколько вариантов, а может быть, только один. Посмотрите на этикетки, есть ли там «острый» или «мягкий». Не все сушеные чили острые. Я обычно покупаю несколько мягких сортов, а затем один горячий, чтобы добавить немного удовольствия. Я использовал Chile De Ristra, Chile Ancho и Hatch Chile.Эта комбинация обеспечивает легкий и средний уровень пряностей, дымный вкус с плавной глубиной аромата.
    • Приправы: Биррия невероятно ароматна, а приправы могут быть дорогими, но я сократил их до обязательных аутентичных ароматов. Вам понадобится орегано, тимьян, гвоздика, корица, коричневый сахар, соль, перец и порошок (или кубики) говяжьих слитков. Вероятно, у вас сейчас есть эти предметы в кладовой.
    • Три других ингредиента , которые вам понадобятся для завершения рецепта: нарезанный лук, банка перца Chipotle в соусе Адобо и одна банка жареных на огне помидоров, нарезанных кубиками (или без добавок, подойдет любой другой вариант).Плюс немного воды и все!

    Сколько из этого продукта Birria Taquitos?

    Я использовал 2 фунта жареного в горшочке и обрезал большую часть мрамора. При медленном приготовлении и измельчении говядины у меня было достаточно начинки, чтобы использовать 2 унции мяса на такито. Я наполнил десять лепешек, и у меня осталось немного остатка для другого использования. У меня не возникнет проблем с использованием его в нарезанном салате фахита или в смеси с яйцами для буррито на завтрак. Соус тоже подойдет. Если вы подадите 1/4 стакана соуса на один такито, у вас могут остаться остатки, которые хорошо застынут.Фактически, с моей последней партией я увеличил количество соуса вдвое и запланировал остатки, чтобы сделать большую тарелку энчиладас из говядины позже на этой неделе. Из него получится фантастический соус энчилада.

    Хотите чего-нибудь сладкого в завершение? Нам нравится этот пирог с клубникой и ревенем с крошкой.

    Easy Low Carb Birria Taquitos

    Восхитительный рецепт низкоуглеводной и низкокалорийной Birria Taquito с использованием оберток Don Pancho Carb Control. Медленно приготовленное нежное жаркое из чака в ароматном соусе чили, приправленное травами и специями, затем покрытое сыром в мягкой тортилье и запеченное до хрустящей корочки.Окуните его в соус Бирриа и наслаждайтесь! По этому рецепту получается примерно 3 1/2 стакана измельченной мясной начинки и 3 1/2 стакана соуса. Количество будет варьироваться в зависимости от степени удаления мрамора. ]]>

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления в медленноварке 5 часов

    Общее время 5 часов 30 минут

    Основное блюдо

    Кухня Американская, мексиканская, юго-западная, техасско-мексиканская

    Порции 10

    Калорий 301 ккал

    Оборудование

    • Мультиварка или мультиварка (или вы можете использовать духовку)

    • Блендер или пищевой процесс для пюре из размягченного чили и других ингредиентов соуса

    • Фритюрница (или вы можно использовать духовку)

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Для начинки и соуса Birria
    • 5-6 сушеных цельных чили (по вашему выбору), подробности см. в сообщении в блоге
    • 2 стакана кипятка
    • 3 кубика говядины приправы для слитков (или пакеты)
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
    • 2 чайных ложки сушеного орегано
    • 1 чайная ложка сухого молока d тимьян
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 3 зубчика чеснока (около 2 столовых ложек нарезанных)
    • 1 банка перца Chipotle в соусе Адобо (7 унций)
    • 1 банка нарезанного кубиками огня- жареные помидоры (15 унций) или обычные, отлично работает
    • Всплеск воды для ополаскивания банок
    • 2 фунта жареного мяса из говяжьей вырезки без костей (более 2 фунтов подойдет, если вам нужны дополнительные)
    • 1 луковица (большая) нарезанная
    • 2 -3 лавровых листа
    Taquitos
    • 1 упаковка Don Pancho Carb Control Wraps (10 штук)
    • 2 стакана белого сыра, который хорошо плавится Монтеррей Джек, сыр Мюнстер, сыр Оахака
    • 1 стакан белого лука, нарезанного (по желанию)
    • 20 унций мясной начинки Birria, измельченной
    • 1 чайная ложка нейтрального масла

    Инструкции

    Для начинки и соуса Birria
    • Нагрейте 2 стакана воды до кипения и установите в стороне.Ножницами срежьте у сушеного чили верхушки и вытряхните семена. Положите перец чили в блендер (он помогает разрезать его на части) и влейте горячую воду. Вода едва покроет чили.
    • Добавьте все оставшиеся ингредиенты через банку с жареными на огне помидорами. Промойте банку с помидорами и перцем чипотле в соусе адобо струей воды. Накройте блендер крышкой. Используя кнопку пульсации, осторожно взбейте смесь несколько раз, чтобы смесь перемешалась, взбивайте на слабом уровне до смешивания и включите блендер на средний уровень, чтобы тщательно перемешать смесь.Будьте осторожны, смесь будет горячей.
    • Обрежьте жареный цыпленок, удалив большие куски мрамора или жира. Нарезать крупными кусками и переложить в мультиварку или мультиварку. См. Примечание ниже, если для запекания в духовке используется голландская духовка. Нарезать крупно одну луковицу и добавить в мультиварку. Добавьте соус Birria Chile, поливая мясо и лук. Добавьте лавровый лист. Перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось слоем. Готовьте при высокой температуре в течение 5-6 часов или на низкой температуре в течение 7-8 часов или до тех пор, пока мясо не развалится и не станет легко крошиться.Если возможно, проверьте мультиварку несколько раз, перемешайте и при необходимости отрегулируйте температуру. (регулировка зависит от мультиварки)
    • Удалите мясо и измельчите двумя вилками. Он должен легко разъединяться. Его можно приготовить на несколько дней вперед и хранить в холодильнике. Выкопайте соус и поместите в безопасный контейнер для нагрева. Вытащите лавровый лист, если сможете его найти. Перемешайте и дайте немного остыть. На поверхности не должно быть много жира, но если есть, по возможности слейте его ложкой. Если вы хотите снова смешать это, чтобы сделать соус еще более однородным, не стесняйтесь.Мы подаем его как есть — в деревенском стиле с кусочками лука.
    Соберите Taquitos
    • Измельчите сыр и, если используете свежий нарезанный лук, держите его вместе с сыром, мясной начинкой и обертками Don Pancho Carb Control. Оставьте фритюрницу рядом или запекайте в духовке, предварительно нагрейте ее до 425f.
    • Выложите лепешку на прилавок или разделочную доску и насыпьте 2 унции начинки (примерно две столовые ложки с горкой), затем тертый сыр и посыпьте нарезанным луком.Плотно скатать. Не кладите слишком много начинки по краям, чтобы сыр не растаял. Поместите скрученные тако во фритюрницу и слегка смажьте небольшим количеством нейтрального масла, чтобы они стали хрустящими при выпекании. Следуйте указаниям фритюрницы. Я запекал свою при 400 в течение 8 минут. Я перевернул их на половину и снова смахнул небольшим количеством масла.
    Подача с начинкой
    • Положите на блюдо слой салата, затем ряд такитос.Посыпать нарезанными помидорами, зеленым луком, раскрошенным Queso Fresco (или подобным сыром), нарезанной кинзой. Сбрызнуть Don Pancho Cilantro Lime Crema. Налейте немного соуса Birria Chile в сервировочные тарелки и подавайте Taquitos с соусом Birria для макания. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Примечания

    Если вы используете духовку вместо мультиварки, вам нужно будет выпекать при более низкой температуре — около 325F и использовать голландскую духовку с крышкой. На приготовление уйдет 3-4 часа, вам нужно будет несколько раз перемешать кастрюлю и, возможно, добавить воды, чтобы соус стал более жидким.Если вы запекаете Taquitos (без использования фритюрницы) — запекайте в предварительно разогретой духовке до 425F около 10 минут или до хрустящей корочки.

    Nutrition

    Калорийность: 301 ккалУглеводы: 12 г Белки: 24 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 83 мг Натрий: 814 мг Калий: 505 мг Волокно: 4 г Сахар: 7 г Витамин А, малигий, хлорид: 9, витамин А, мезгий, хлорид, хлорная кислота, 3, витамин А: 9, кальций, хлорид, хлорид еда, тако, такито

    Спасибо Don Pancho Authentic Mexican Foods за спонсорство этого рецепта! Все мнения принадлежат мне, и я предлагаю только те продукты, которые лично рекомендую и покупаю сам.Я ценю вашу поддержку A Food Lover’s Life!

    Архив торта — Chicano Eats

    Это была тяжелая неделя для большинства из нас, и я хочу вкратце поделиться своим недовольством по поводу выборов.

    Я был очень взволнован тем, что выборы, наконец, подошли к концу во вторник вечером, потому что эти выборы казались вечными и очень утомляющими. Как только AP назвало победителя, я был в шоке.

    Я проснулся в среду утром, чувствуя онемение, тошноту, растерянность и чувство, будто кто-то из членов семьи скончался.Я потратил большую часть дня, пытаясь разобраться во всем этом, как это могло случиться?

    Я старался держаться подальше от социальных сетей, потому что мне очень надоело то, как некоторые люди обращались к результатам, говоря мне, что все будет хорошо.

    По правде говоря, некоторые из нас действительно боятся того, каким будет будущее для тех из нас, у кого немного больше энергии в шаге или немного больше меланина в нашей коже.

    Это может быть нехорошо.

    На несколько часов меня вернули в то время, когда мне было очень стыдно быть коричневым, когда я рос.Я помню, как часто терла кожу так сильно, чтобы она сразу же лишила цвета, и я до сих пор помню, как у меня были проблемы из-за того, что я говорил по-испански на детской площадке. Я ложился спать, желая проснуться Уайт, потому что не хотел, чтобы меня считали грязным, необразованным или бедным мексиканцем.

    К сожалению, это может стать той же реальностью для некоторых детей, растущих в период президентства Трампа, и это действительно разбивает мне сердце.

    Я всегда могу найти утешение в своих собаках, когда я немного беспокоюсь или у меня выходной, поэтому для меня было важно узнать их после этой неспокойной недели.

    Собак не волнует, черный ты, коричневый, гей или натурал. Они всегда верны и всегда будут отдавать вам свою безусловную любовь.

    Номи — нахальная двухлетняя девочка, поэтому ее назвали в честь персонажа ICONIC из сериала «Девушки из шоу», Номи Мэлоун. Моисей наоборот. Он назван в честь двоюродного брата Моуза из офиса, ему 8 лет, и его заботят только углеводы и солнечные ванны.

    Если у вас дома есть домашние животные, прижми их сегодня вечером как можно сильнее, а если у вас есть друзья, женщины, POC или члены сообщества ЛГБТ ++++++, прислушайтесь и спросите их, как у них дела. .

    Продолжить чтение

    Оригинальная Маргарита Панчо | Cookstr.com

    Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

    .

    Бармен из Сьюдад-Хуареса Франсиско «Панчо» Моралес изобрел маргариту 4 июля 1942 года, согласно самой правдоподобной из многих историй о создании напитка. Панчо говорит, что в его бар зашла женщина и заказала коктейль из джина «магнолия».Он не знал напитка, поэтому создал мексиканский заменитель на основе текилы и назвал его «маргарита», что в переводе с испанского означает маргаритка. Высмеивая большинство версий коктейля как самозванцев, Панчо настаивает, чтобы его готовили из прозрачной серебряной текилы, куантро и сока, выжатого из половины лимона (мексиканский лайм в ключе). Это наше исполнение его маргариты, немного измененное для домашнего приготовления.

    Примечания Согласно постановлениям правительства Мексики, вся текила должна содержать не менее 51 процента дистиллированного спиртного из голубой агавы.Лучшие бренды, по крайней мере, на наш вкус, используют 100% агаву. Они бывают трех типов, в зависимости от степени выдержки ствола: плата или серебро (без старения), оро или золото (выдержка в дереве до года) и аньехо, или старая (выдержка в дубе, обычно в течение нескольких лет). годы). Приготовьте маргариту с серебряной или золотой текилой и оставьте аньехо для серьезных глотков, как коньяк.

    Обслуживает1

    Пять ингредиентов или меньше Да

    Вкус и текстура Мороженое, сочное, соленое, острое, пирог

    Тип блюдаАлкогольные напитки, напитки, коктейли

    Состав
    • Треснувший лед
    • ½ лайма, предпочтительно маленький лимонный ключ
    • Соль
    • 2 унции серебряной текилы премиум-класса
    • 1 унция Cointreau
    Инструкции
    1. Наполните шейкер для коктейлей или банку с крышкой треснувшим льдом.Выдавите сок из лайма в емкость, а затем натрите половину лайма по краю стакана на 8 унций.

    2. Насыпьте блюдце тонким слоем соли и окуните в соль натертый извести стакан. Стряхните лишнюю соль, чтобы на краю стакана оставалась лишь легкая посыпка.

    3. Налейте текилу и куантро в емкость со льдом и соком лайма и встряхните, чтобы все перемешалось.Процедить маргариту в подготовленный стакан и подавать.

    4. Региональные различия: Типичные пропорции маргариты: 3 части текилы на 1 часть сока лайма и 1-2 части ликера со вкусом апельсина, обычно Cointreau или Triple Sec. Отсюда войска отходят во всех направлениях. Кто-то меняет пропорции в пользу текилы или сока лайма, кто-то предпочитает замороженный или «на камнях» вместо «вверх», а кто-то сильно предпочитает «чистый» вкус серебряной текилы или «насыщенный вкус». »Корпус из золотой разновидности.Автор поваренной книги Джейн Бутель, основательница кулинарной школы Альбукерке, носящей ее имя, добавляет часть яичного белка для небольшой пены. Самые необычные вариации меняют ликер, заменяя Кюрасао, возможно, на синюю маргариту, или они сочетают в себе другой фруктовый вкус, от клюквы до опунции, с Cointreau или Triple Sec.

    1995 Шерил Альтерс Джемисон

    НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Бесплатные рецепты, раздачи, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо за регистрацию!

    Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

    Мы добавляем ваши комментарии.

    Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

    Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

    Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

    Моле Поблано: Да, вы можете!

    Визитной карточкой урока на прошлой неделе был один из самых известных и вкусных кротов Мексики, Поблано, который зародился на кухне монастыря Санта-Роза в Пуэбле.Увидев, насколько он понравился гостям, я не могу дождаться, чтобы поделиться им с вами.

    Я знаю, слово «Крот» звучит захватывающе, но страшно готовиться. Как описывает корень этого слова, от náhuatl mulli, Mole представляет собой густой соус или пасту, приготовленную путем измельчения ингредиентов вместе в молкахете или общественной мельнице. Кухонный комбайн тоже работает. Когда соус будет готов к употреблению, его можно разбавить бульоном или водой.

    Poblano с его длинным списком ингредиентов и трудоемким процессом — не лучший способ представить кротов.Есть несколько простых кротов, состоящих не более чем из 4 или 5 ингредиентов, которые легче приготовить и которые столь же вкусны.

    Но вот я! Я обожаю Поблано и знаю, что ты тоже…

    Я испытал множество способов найти самый простой способ сделать это без ущерба для его подлинности и вкуса. Пока вы готовите ингредиенты и держите их на месте, прежде чем начать бросать их в кастрюлю — то, что французы называют Mise en Place и мексиканцы Estate Listo! — это выполнимая задача, которая занимает около часа.Поверьте мне. Вот так.

    Пока я перечисляю ингредиенты, мы рассмотрим некоторые основы Mole …

    Обычно используются четыре сорта чили: красноватый анчо («6 часов») с горьковато-сладким и фруктовым вкусом; черный Mulato (12 часов) с гораздо более сладкими, шоколадными и полными тонами; Pasilla цвета изюма (3 часа) с глубоким, сильным и горьким привкусом; и табачный Chipotle (9 часов) дымный, насыщенный и пряный.

    Чтобы быть достойным имени Крот, недостаточно быть соусом.Вам понадобится перец чили, но добавление халапеньо не сделает его родинкой. Некоторые чили работают вместе, а некоторые нет. Некоторые из них работают с определенными типами родинок, а некоторые — нет. Эта группа из четырех человек похожа на Фантастическую четверку.

    Mole Poblano обладает глубоким чистым ароматом белого лука, разумным использованием острого чеснока, освежающим пуншем из помидоров и терпкостью томатилло.

    Родинки демонстрируют глубокий брак между местной мексиканской кухней и кухней, привезенной из Испании.Три века колониальной жизни глубоко повлияли на нашу еду. Это касается лука, чеснока и многих орехов, фруктов и специй, добавленных ниже.

    Арахис и тыквенные семечки, которые используются в качестве загустителя и ароматизатора во многих мексиканских блюдах, добавляют немного средиземноморского миндаля, пучок сладкого изюма…

    Чилийские семена, как правило, выбрасывают во многих мексиканских блюдах, но не в этой смеси в стиле барокко конца 1600-х годов. Семена действительно сохраняют большую часть тепла от чили, но также и тонны их аромата.

    Они тоже красивые, особенно в миске моей бабушки, которая так красиво фотографирует…

    Другие семена и специи включают путешествие по истории Мексики: семена кунжута, принесенные африканскими рабами; семена аниса, гвоздика, корица и черный перец с Востока; душистый перец из Карибского моря; кориандр, тимьян и майоран из Средиземноморья…

    Для сгущения крота и добавления землистой основы с ароматом маленького городка используются кукурузные лепешки.А также хлеб-болильо или телера по-мексикански, которые являются мексиканской переработкой французского багета времен Максимилиана.

    В довершение баланса этого блюда, а также потому, что оно было создано Сор Андреа де ла Асунсьон, монахиней с невероятным пристрастием к сладкому, добавлен мексиканский шоколад. Сделанный из поджаренного какао, корицы, сахара и, как правило, молотого миндаля, он более сладкий и зернистый, чем обычный горько-сладкий шоколад.

    Шоколада добавляется не так уж и много, поэтому идея о том, что Моле Поблано — это шоколадный соус, немного преувеличена…

    Теперь, когда мы перебрали ингредиенты, приступим к приготовлению.По мере того, как мы это делаем, вы увидите, что еще одним качеством Крота является то, что ингредиенты трансформируются и проявляются их качества, прежде чем они будут смешаны вместе. Это помогает добиться такого гладкого наслаивания сложных вкусов.

    Сначала добавьте в кастрюлю сало, овощной жир или масло. Когда чили станет горячим, обжарьте его до хрустящего и коричневого цвета. Удалите шумовкой и поместите в миску. Они будут выглядеть примерно так…

    В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения примерно 2–3 минуты.

    Освободите место и добавьте миндаль, арахис, изюм и тыквенные семечки, готовьте еще 2–3 минуты…

    Некоторые версии этого крота требуют, чтобы ингредиенты были обуглены, жарились, поджаривались, обжаривались, измельчались один за другим, даже в разных кастрюлях и сковородках. Но вы можете использовать одну и ту же кастрюлю, если она тяжелая, большая и расширенная, и пока вы дадите ингредиентам достаточно времени перед добавлением следующей партии…

    Итак, освободите немного места, чтобы добавить эти прекрасные зарезервированные семена чили… И…


    … семена кунжута, гвоздика на стеблях, семена аниса, семена кориандра, черный перец горошком, палочка корицы, молотый душистый перец, тимьян и майоран.Дайте всему готовиться 4–5 минут.

    Снова освободите место и добавьте уже обугленные или жареные помидоры и помидоры, нарезанные лепешки и хлеб…

    Добавляя каждую дополнительную порцию ингредиентов, дайте им время приправить и подрумянить. Но не позволяйте никому из них гореть…

    Добавьте уже подрумяненный перец чили и перемешайте.

    Налейте густой куриный бульон.

    Как только шоколад закипит, бросьте в него кусочки шоколада и перемешивайте, пока они не растворятся.

    Посмотрите на великолепно выглядящий беспорядок, который у нас внизу !!!

    Дать покипеть на медленном огне около 15 минут. У вас там довольно разнообразная группа ингредиентов, поэтому им нужно немного времени, чтобы познакомиться друг с другом …

    Выключите огонь и дайте смеси постоять, чтобы понять, во что она превратится.

    Затем измельчите в кухонном комбайне или блендере. Или почему бы, если хотите, не убрать этот молкахете.

    И наконец, спасибо Sor Andrea за то, что вы сейчас увидите !!! Самый вкусный, самый вкусный…

    Скажем так: одна из моих любимых родинок.

    Из многих вещей, которые вы можете приготовить из этой крота, таких как энчиладас, энмоладас, эмпанадас, яйца, нопалес или картофель … конечно, есть и традиционные блюда: полить просто вареной курицей или индейкой и покрыть слегка поджаренными семенами кунжута.

    Вы можете понять, почему в этот раз я потратил больше времени на публикацию: я был слишком занят добавлением ингредиентов в основной раздел моего блога только для этого рецепта!

    Cilantro Lime Crema Costco Copycat

    Этот рецепт Crema Costco Copycat из кориандра и лайма является домашней версией крема Don Pancho Cilantro Lime Crema, который продается с набором Costco Chicken Street Tacos.Если вам неудобно покупать соус в Costco или вы предпочитаете готовить его самостоятельно, этот рецепт для вас.

    Недавно я опубликовал свой рецепт тако с курицей на улице Costco. Это быстро стало одним из самых популярных постов в моем блоге, с большим количеством посетителей каждый день, чем ирландские кремовые мини-чизкейки Bailey’s! Я так рада, что другие разделяют нашу любовь к этим тако. Это один из наших любимых обедов, и каждый раз, когда я их готовлю, нам всем жаль, что я не приготовил еще!

    Одним из важнейших элементов тако на Чикен-стрит является крем с кориандром и лаймом, который я покупаю в Costco.По двум причинам мне это больше не удобно.

    1. Получение крема Costco Cilantro Lime Crema через Instacart ненадежно.

    Мы сейчас не ходим в магазины, поэтому полагаемся на доставку и самовывоз. Мой единственный вариант для Costco — доставка Instacart. На мой взгляд, наценки на продукцию Costco просто возмутительны. Добавление чаевых сводит на нет любую предполагаемую экономию на покупках в складском магазине. Кроме того, у меня были проблемы с получением неправильных продуктов или с сообщением о том, что чего-то нет в наличии (а может быть, и покупатель не мог найти это в магазине).

    2. Срок годности крема Don Pancho Cilantro Lime Crema относительно короткий.

    Я получил двойную упаковку из 2 бутылочек в конце апреля. Срок годности для обоих был конец июня. Это всего 2 месяца на БОЛЬШОЙ крем. Я понимаю, что некоторые даты истечения срока годности — это просто предложения, и для большинства приправ можно растянуть их. Не для этих. В начале июля пенка выглядела совершенно раздробленной и крупной. В итоге нам пришлось выбросить всю закрытую бутылку.Я не люблю тратить впустую даже при нормальных обстоятельствах, но когда мне пришлось приложить столько усилий, чтобы получить пенку, это было особенно болезненно.

    Комбинация этих двух факторов убедила меня, что мне нужно быстро разработать свой собственный рецепт крема Don Pancho Cilantro Lime Crema. Вот что я пришел к выводу, посмотрев на этикетку ингредиента и некоторые личные предпочтения. Если вы похожи на меня и покупать этот соус в Costco неудобно, лучше приготовить его самостоятельно!

    Разработка рецепта домашнего крема

    Первым шагом в разработке этого рецепта было ознакомление с этикеткой с ингредиентами на бутылке Don Pancho Cilantro Lime Crema.Некоторые ингредиенты были ожидаемыми, например, сметана, майонез, кинза, лайм. Некоторые из них были удивительными, например, сыр Cojita и тыквенные семечки. Есть также некоторые ингредиенты, которые, как я полагаю, являются загустителями и стабилизаторами.

    Поскольку это свежеприготовленная пенка, которая не требует длительного хранения, я отказался от стабилизаторов. Я хотел убедиться, что ингредиенты для Crema были теми, которые у меня обычно есть под рукой. В состав перечисленных ингредиентов входят обезжиренное молоко и пахта. Когда рецепт требует пахты, я почти всегда просто делаю трюк с домашней пахтой и добавляю белый уксус в молоко.Красный винный уксус и молоко уже были ингредиентами, поэтому я решил отказаться от пахты.

    Чеснок также был указан в качестве ингредиента. Я обнаружил, что когда я делаю домашний соус с чесноком, который еще не готовится (например, домашние цацики для куриных гироскопов), чеснок может быть очень подавляющим. Если часто оставлять соус в холодильнике, чеснок может усилиться. Чтобы этого избежать, я использовала чесночный порошок вместо свежего чеснока.

    Я добавил немного свежего перца халапеньо, но убрал ребра и семена, чтобы не сделать их слишком острыми.Нам нравится добавлять сальсу в наши тако, поэтому тепло проникает внутрь и не нужно в сливках.

    Получение нужной консистенции

    Крем Costco Cilantro Lime Lime — довольно жидкий соус, поэтому я использовал молоко, чтобы разбавить его до нужной консистенции. Это будет зависеть от ваших предпочтений, предпочитаете ли вы соус более жидкий или более густой. Количество необходимого молока может зависеть от того, используете ли вы обычную или легкую сметану и майонез. Легкие версии могут быть немного тоньше для начала и потреблять меньше молока.

    Настройка рецепта

    Этот рецепт полностью настраивается по вашему вкусу или вкусу вашей семьи. Вы можете добавить немного больше (или меньше) кинзы, сока лайма, халапеньо и т. Д.

    Подготовка Crema

    Чтобы приготовить Crema, я сначала добавил халапеньо в мини-кухонный комбайн. Я пульсировал их, пока они не стали маленькими. Затем я добавил остальные ингредиенты, кроме молока, и хорошо перемешал. В этот момент я вливал немного молока за один раз, а затем смешивал, пока не добился желаемой консистенции.Для полной партии это был 1 стакан молока. В итоге получилось много соуса (около 2 1/2 стакана), поэтому я сократил рецепт пополам, чтобы он был более подходящим для семейного ужина.

    Всего за несколько минут вы можете приготовить домашнюю крему из кориандра и лайма, идеально подходящую для сочетания с тако с Chicken Street или любой из ваших любимых мексиканских или техасско-мексиканских блюд! Крема также является отличной заправкой для салатов!

    FOODIE TIP: Знаете ли вы, что можете неправильно использовать кукурузные лепешки ?! Смотрите в моем руководстве, как приготовить кукурузные лепешки, купленные в магазине, чтобы они были мягкими и вкусными, а не жесткими, как картон!

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ИДЕЙ ОДЕЖДЕНИЯ MEX / TEX MEX? Попробуйте мою заправку Panera Chile Lime Ranch!

    Crema Crema из кориандра и лайма без глютена

    К счастью, в этом рецепте нет глютена!

    Ищете мексиканские рецепты к крему из кориандра и лайма?

    Ознакомьтесь с другими мексиканскими / техасско-мексиканскими рецептами:
    Тако с курицей Costco Copycat
    Panera Chile Lime Ranch Ranch соус
    Panera Southwest Chile Lime Ranch Salad
    Тако с индейкой
    Мексиканский рис
    Ягненок запеченный на юго-западе
    Энчиладас с курицей и соусом из красного чили
    Цыпленок с красным чили и рисом
    Фахитас из курицы на гриле
    Фахитас с курицей на сковороде
    Фахитас с курицей с медом и лаймом
    Кесадилья с курицей Пико-де-Галло
    Кесадилья с курицей и шпинатом

    Ищете десерт?

    Посмотрите эти рецепты, которые станут идеальным завершением мексиканской трапезы:
    Сладкий кукурузный пирог
    Tres Leches Кокосовые кексы с маслом Дульсе де Лече
    Мексиканские шоколадные кексы с черным дном
    Простые домашние кексы Dulce de Leche
    Самоа с легкими Dulce de Leche Buttercream
    Мороженое с корицей

    или все мои мексиканские рецепты ЗДЕСЬ.

    Meghan

    Самодельная версия крема «Дон Панчо с кориандром и лаймом» от Costco. Этот соус отлично сочетается с тако с Чикен-стрит.

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 10 минут

    Гарнир для курса

    Кухня Мексиканская

    • 1/2 стакана сметаны (обычная или легкая)
    • 1 / 4–1 / 2 стакана свежей кинзы (настройте на вкуса)
    • 3 столовые ложки майонеза (обычный или легкий)
    • 1/2 халапеньо (ребрышки и семена удалить и нарезать на кусочки)
    • сок 1/2 лайма
    • 1/2 столовой ложки красного винного уксуса
    • 1/8 чайная ложка соли (или больше по вкусу)
    • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
    • 1 / 4–1 / 2 стакана молока (по желанию)
    • Перемешайте кусочки халапеньо в небольшом кухонном комбайне, пока не нарежете на мелкие кусочки.

    • Добавьте остальные ингредиенты, кроме молока, и взбивайте до однородной массы. Если добавить больше кинзы, соус станет более зеленым.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *