Рецепт винегрета классический с горошком и квашеной: Винегрет классический с горошком и квашеной капустой

Содержание

Классический винегрет с квашеной капустой

С детства привычное для нас блюдо — винегрет с квашеной капустой и зеленым горошком: мало кто любил постный салат в детстве, в основном, осознание вкуса винегрета приходит в более взрослом возрасте. Почему так, вряд ли кто-то сможет ответить на этот вопрос. Но спорить с тем, что винегрет  — это вкусный и популярный салат для нашего соотечественника — никто не станет.

Как и многие классические блюда, винегрет включает в себя обязательные ингредиенты: свекла, картофель, соленые огурчики., а также дополнительные ингредиенты, которые добавляются по своему вкусу, привычке: отварная фасоль, морковь, маринованные или соленые грибы, квашеная капуста, кислая капуста, зеленый горошек, яйца, яблоки, клюква, зеленый или репчатый лук, листовой салат, укроп, петрушка и некоторые другие ингредиенты.

Классическим вариантом можно считать винегрет с квашеной капустой и зеленым горошком. Это более распространенная версия, которая набрала пик популярности во времена Советского Союза.

Ассортимент магазинов редко позволял купить свежие овощи зимой, тем более зеленый горошек. А вот консервированный в банках был доступен постоянно. По этому же принципу готовилось оливье. Остальные ингредиенты классического винегрета — это сезонные овощи: картофель, морковь, квашеная капуста и лук.

Не зависимо от того, как меняется состав винегрета в течение длительного времени или сезона, заправка для салата остается неизменной — это растительное масло (подсолнечное или оливковое).

Что нужно для винегрета:

  • 3-4 картофеля среднего размера
  • 2 маленькие свеклы
  • 1 крупная морковь
  • 1 маленькая репчатая луковица
  • 350 гр. зеленого консервированного горошка
  • 200 гр. квашеной свеклы или 1 большая горсть
  • 3-4 соленых огурца
  • масло подсолнечное или оливковое для заправки
  • соль, перец по вкусу
  • зелень укропа или петрушки по желанию

Кстати, вы знали, что в западных странах винегрет называют russian salad (русский салат)? Точно также зовут и оливье, и даже иногда селедку под шубой, хотя этот салат не пользуется особой популярностью.

Как приготовить классический винегрет

Картофель и морковь промыть, поставить вариться в мундирах до готовности. Картофель не должен быть разварен, иначе весь салат превратится в «кашу». Выбирайте овощ восковых сортов, он будет держать форму в салате.

Отдельно от картофеля, отварите свеклу. Делается это для того, чтобы овощи не покрасились. Свеклу варите до полной готовности.

Вареные, остывшие овощи очистите от кожицы, нарежьте кубиком.

Отмерьте нужное количество квашеной капусты.

Нарежьте консервированные или соленые огурцы кубиком. Слейте воду с горошка.

Смешайте все овощи в одной посуде, последним засыпайте горошек, так как он очень нежный и может легко потерять свою форму.

Заправьте винегрет растительным маслом, черным молотым перцем и солью по вкусу.

 

Теперь салат нужно немного охладить. Поставьте в холодильник или прохладное место на 1-2 часа.

Приятного аппетита!

 

Винегрет с зеленым горошком рецепт – Европейская кухня: Салаты.

«Еда» Винегрет с зеленым горошком рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

КрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Natalia Diudia порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов457

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

5 штук

Соленые огурцы

10 штук

Зеленый горошек

500 г

Морковь

4 штуки

Красный лук

2 штуки

Оливковое масло

по вкусу

Соль

1 чайная ложка

Белый винный уксус

50 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Подготовьте все овощи. Нагрейте духовку до 200 градусов. Свеклу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу и по всей поверхности сделайте ножом дырочки.

2На противень насыпьте соль слоем в 2 см. Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет «дышать». Отправьте свеклу часа на 2 или полтора в духовку.

3Тем временем в кастрюле с водой сварите до готовности картофель и морковь. Очень важно не переварить картофель, иначе потом получится каша.

4Когда все овощи готовы и остыли, отварите горошек: киньте его в кипящую подсоленную воду буквально на 5 минут. Свеклу, картошку, морковь, лук очистите от кожуры.

5Смешайте масло, уксус, соль и перец. Отставьте в сторону.

6Нарежьте картошку, морковь и лук. Кубиками примерно 5 мм. Аккуратно все перемешайте. Мелко нарежьте соленые огурчики. Смешайте огурцы со свеклой. Если у вас есть квашеная капуста, смело добавляйте. Вылейте оставшуюся заправку в смесь картошки и моркови, хорошо перемешайте. Теперь смешайте свекольную смесь с картофельной. Аккуратно перемешайте.

Популярные запросы:

Комментарии (12):Показать все комментарии

1

Спасибо, что напомнили рецепт, кот. все знают с детства. Только детство было слишком давно… А делаю его только иногда: осенью пару раз и на Новый год.

ОтветитьПожаловаться

1

Ну, да. Это НЕ на 4 порции!!! Человек на 30 точно! Если, только горошка 500г…

ОтветитьПожаловаться

0

примерно 2кг салата на 30 человек? ну если по столовой ложке каждому дать, то, может и хватит

ОтветитьПожаловаться

1

У меня один нескромный вопрос, откуда там 400 ккал? треть винегрета оливковое масло? или порция полкило?

ОтветитьПожаловаться

0

Картошка — довольно калорийный продукт. Хотя порции тут, судя по всему, не маленькие.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Сезонные рецепты

Похожие рецептыАвтор: Ксения Никитина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Никитина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

23 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

23 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пошаговый классический рецепт винегрета с горошком | Приятного аппетита

Как правильно сделать винегрет с квашеной капустой? Надо обратиться к истории создания блюда и проследить изменения, которые его коснулись. Наверняка, у кулинаров есть точные пропорции, когда закуска превращается из смеси продуктов в настоящий шедевр. Например, в указанном салате все компоненты, кроме лука и моркови, надо брать поровну. Пошаговый рецепт классического винегрета с квашеной капустой можно найти ниже.

Как правильно: венигрет или винегрет (рецепт с квашеной капустой)

Многие не знают, как правильно пишется: венигрет или винегрет. Для того, чтобы запомнить, надо знать происхождение слова. Название этой закуски произошло от французского vinaigre, что означает уксус или дословно — кислое вино. Vin — это и есть вино, одинаковая основа как для французского, так и для русского языка. Поэтому из двух вариантов: «венигрет» или «винегрет» (рецепт с квашеной капустой), верен второй.

При достойном оформлении классический винегрет с квашеной капустой и зеленым горошком выглядит по-царски

Слово «уксус» здесь возникло неслучайно. Раньше именно он был одним из основных ингредиентов, которым заправляли салаты. Как приготовить заправку по обычному рецепту для винегрета с квашеной капустой? Традиционная смесь для винегрета состояла из 3 компонентов:

  • прованское масло;
  • натуральный винный уксус;
  • горчица.

В качестве дополнительных — использовались соль, специи и приправы. Прованским маслом раньше называлось оливковое масло высшего сорта.

Рецепт приготовления заправки

В современных условиях заправки и соусы для классического рецепта винегрета с квашеной капустой и зеленым горошком изготавливают на основе рафинированного подсолнечного или другого недорогого масла без запаха. В чаще всего используется не оливковое, а подсолнечное рафинированное масло. У него нет своеобразного горьковатого привкуса. К тому же оно намного дешевле и его нетрудно найти в супермаркете. Несмотря на то, что у закуски осталось прежнее название, уксус не является главным компонентом заправки. Сейчас такую закуску можно заправить только растительным маслом.

Горчицу используют по своему вкусу. Можно взять следующие варианты:

  • сладкую;
  • острую;
  • с хреном;
  • с медом;
  • зерновую.

Горчица сильно влияет на вкус заправки и конечного блюда. Поэтому ее надо выбирать так, чтобы она и другие компоненты гармонировали между собой. По желанию горчицу можно исключить.

Уксус лучше брать натуральный: виноградный белый или красный. Доступной альтернативой уксусу будет свежевыжатый лимонный сок. Изредка можно использовать синтетический уксус, предварительно снизив его концентрацию. Лимонный сок и натуральный уксус разводить водой не надо.

Вкусный винегрет с квашеной капустой: секреты и хитрости приготовления

Традиционный рецепт винегрета с квашеной капустой включает 5 и более компонентов

Как приготовить винегрет по рецепту с квашеной капустой? Только на первый взгляд кажется, что эта закуска проста в приготовлении. Существует множество тонкостей в подготовке каждого ингредиента. Если все грамотно сделать, то результат обязательно порадует. Для приготовления традиционного винегрет с квашеной капустой и зеленым горошком надо знать следующее:

  • Свекла варится всех дольше из овощей, предназначенных для приготовления такой закуски. Продолжительность варки зависит от размеров корнеплода и степени его свежести. Свежие, небольшие, готовятся не более 20 минут. Старые и крупные становятся пригодными для использования в салатах через 1-2 часа после закипания.
  • Морковь надо варить дольше картофеля (при условии, что она такого же размера, как картофельные клубни). Ее готовность определяется следующим образом: если кожица легко снимается, когда подцепляешь ее ножом или вилкой, значит морковь готова.
  • Всем известно, что нарезанная свекла окрашивает все остальные ингредиенты. Для того, чтобы блюдо было разноцветным, а не малиново-красным, надо сначала нарезать кубиками свеклу. Затем — «замаслить» ее. То есть, свекла поливается небольшим количеством растительного масла, которые обволакивают каждый кусочек масляной пленкой. Она образует подобие естественной капсулы, которая не позволяет свекольному соку вытекать в салат. Фото №1
  • Картофель надо брать только тех сортов, которые предназначены для жарки, а не для варки. Такие корнеплоды не развариваются, превращаясь в кашу. Они хорошо держат форму при нарезке.
  • Если картофель прилипает к ножу при нарезке, значит лезвие надо смазать тонким слоем растительного масла.
  • Морковь не нужно исключать из списка компонентов, поскольку она содержит целую гамму полезных веществ. Тем, кому не нравится ее вкус, можно посоветовать брать ее чуть поменьше.
  • Квашеная капуста играет большую роль в этом блюде. Она чувствуется, ее вкус вполне различим, поэтому большое значение имеет ее качество. Прокисший или испортившийся продукт нельзя класть в этот салат. Лучше всего будет, если засолка будет произведена методом естественного брожения без уксуса. В этом случае готовое блюдо будет не только вкусным, но и полезным. Фото №2
  • Репчатый лук играет немаловажную роль, когда речь идет о вкусе салата. Поэтому особенно важно, какой сорт лука вы используете. Выбор небольшой: красный (сладкий), желтый (средне-острый), белый (острый). Если лук кажется вам слишком острым, а найти подмену невозможно, надо снизить остроту, обдав нарезанный лук кипятком. Фото №3
  • Консервированный горошек надо брать проверенных производителей. Летом можно использовать свежий продукт, немного (30-50 секунд) отварив его в кипящей воде.
  • Соленые огурцы добавляют для того, чтобы придать дополнительный привкус. Закуска одновременно с квашеной капустой и солеными огурцами имеет очень интересный, пикантный вкус и аромат.

Есть несколько вариантов, как приготовить винегрет классический с горошком и капустой, а также обычный, с огурцом. Рецепты с фото их приготовления пошагово можно увидеть ниже.

Пошаговый рецепт винегрет классический с горошком и с квашеной капустой

Чтобы сделать винегрет, понадобятся самые простые продукты. Чаще всего блюдо делают овощным. Но бывают варианты с мясом, яйцом, соленой сельдью, килькой, вареной рыбой. В такой закуске много витаминов, макро- и микроэлементов. Квашеная капуста — кладезь витаминов А и С, свекла богата витамином В9, калием и марганцем, лук — кобальтом. А в моркови огромное количество бета Каротина: 60 граммов вареного корнеплода содержит его дневную норму.

Это блюдо — надежный источник витаминов, особенно весной

Ингредиенты для классического рецепта винегрета с квашеной капустой

  • корнеплод свеклы — 3 средние;
  • клубни картофеля — 4 средних;
  • морковь — 2 штуки;
  • квашеная капуста — 200 г;
  • зеленый горошек — 1 банка;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • зеленый лук — пучок;
  • растительное масло;
  • соль.

Рецепт приготовления классического винегрета с квашеной капустой и горошком: пошагово

  • Свеклу отварить в мундире. Степень готовности определяется следующим образом: если нож свободно, как «по маслу», входит в свеклу, значит корнеплоды можно охлаждать.
  • Необходимо отварить морковь и картофель.
  • Овощи остудить.
  • Репчатый лук нарезать очень мелко. Вскипятить воду, залить лук кипятком. Через 5-10 минут откинуть его на сито. Так снимается лишняя горечь.
  • Некрупно нарезать зеленый лук. Немного зеленого лука можно оставить на украшение.
  • Нарезать мелкими кубиками свеклу, морковь, картофель.
  • Смешать свеклу и растительное масло.
  • Все нарезанные ингредиенты смешать, добавить консервированный или свежий горошек.
  • Заправкой служит растительное масло.

Рецепт винегрета с квашеной капустой и солеными огурцами

Вариантов классического рецепта винегрета с квашеной капустой очень много. Меняются или добавляются те, или иные ингредиенты, в результате чего появляется новое блюдо. Нарезанные кубиками соленые огурцы привнесут в закуску свежую нотку. Вместо них можно взять маринованные или квашеные корнишоны.

Зимние заготовки из овощей для классического рецепта винегрета с квашеной капустой и горошком

Компоненты

  • свекла — 300 г;
  • картофель — 400 г;
  • морковь — 250 г;
  • квашеная капуста — 200 г;
  • огурцы соленые — 3 штуки;
  • зеленый горошек — 1,5 банки;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • растительное масло по вкусу;
  • горчица — 1 чайная ложка;
  • соль.

Приготовление винегрета с квашеной капустой и солеными огурцами

  • Свеклу, картофель и морковь отварить в мундире.
  • Остудить, очистить от кожицы.
  • Нарезать кубиками вареные овощи и соленые огурцы.
  • Свеклу смешать с небольшим количеством растительного масла.
  • Все остальное нарезать небольшими кусочками.
  • Смешать все компоненты кроме свеклы с зеленым горошком.
  • 4 столовые ложки растительного масла перемешать с горчицей и небольшим количеством соли.
  • Эту заправку вылить в готовую массу, положить свеклу, перемешать.

Рыбный винегрет с квашеной капустой и горошком

Все привыкли видеть это блюдо овощным. Но есть несколько рецептов винегрета классического с горошком, квашеной капустой и огурцом, где в состав входит соленая сельдь или килька. Рыбный вариант не исконно русский, он пришел из Скандинавии. Не обязательно самостоятельно разделывать рыбу, можно воспользоваться готовым филе. Заправкой служит смесь растительного масла, горчицы, уксуса. Натуральный уксус в некоторых случаях можно заменить рассолом капусты.

Консервированное филе — простой способ приготовления рыбного варианта

Ингредиенты для винегрета классического с квашеной капустой, горошком и рыбой

  • филе с/с сельди — 150-200г;
  • свекла — 1 штука;
  • картофель — 2 средних клубня;
  • квашеная капуста — 150 г;
  • морковь — 1 штука;
  • репчатый лук — 1 луковица;
  • горошек — 1 банка;
  • маринованный огурец — 1 штука;
  • растительное масло — 4 столовые ложки;
  • капустный рассол — 2 столовые ложки;
  • горчица — 1 чайная ложка.

Рецепт винегрета с квашеной капустой, огурцами и горошком (пошаговый)

  • Филе сельди достать из банки и положить на бумажную салфетку, чтобы масло впиталось.
  • Свеклу, морковь и картофель отварить в мундире. Овощи охладить, почистить.
  • Нарезать их кубиками, огурец — так же.
  • Лук измельчить.
  • Филе сельди нарезать квадратами.
  • Полить свеклу небольшим количеством масла, чтобы она не успела дать сок.
  • Перемешать все ингредиенты.
  • Приготовить заправку: смешать растительное масло, капустный рассол, горчицу.
  • Заправить салат.

Винегрет по классическому рецепту с рыбой, квашеной капустой и огурцами можно оформить кусочками соленой сельди, зеленью

Винегрет рецепт классический с квашеной капустой рецепт со свежим горошком (с фото)

Свежий горошек можно заморозить на зиму для винегрета

Винегрет рецепт с капустой квашеной и свежим горошком готовят так же, как с консервированным. Если горошины перезрели, их нужно немного отварить. Недозрелые зернышки кладут в салат без предварительной тепловой обработки.

Компоненты для салата

  • свекла — 3 средние;
  • картофель — 4 средние;
  • свежий зеленый горошек — 1 стакан;
  • морковь — 2 штуки;
  • репчатый лук — 2 луковицы;
  • квашеная капуста — 200 г.

Компоненты для заправки

Заправка для винегрета подойдет и для других салатов

  • оливковое масло холодного отжима — 6 столовых ложек;
  • белый винный уксус — 2 столовых ложки;
  • горчица — 1 чайная ложка;
  • соль по вкусу.

Приготовление

  • Отварить в мундире свеклу, морковь и картофель.
  • Капусту нарезать не очень крупными кубиками.
  • Лук мелко нарезать.
  • Смешать все ингредиенты.
  • Для приготовления заправки взбить уксус, соль горчицу. Добавлять масло небольшими порциями, взбивая соус.

Фото №1

Свеклу надо перемешать с маслом раньше других ингредиентов

Фото №2

Настоящая квашеная капуста имеет острый ядреный вкус

Фото №3

Любой рецепт винегрета с капустой квашеной и солеными огурцами обязательно содержит репчатый лук

рецепты с фото на Повар.ру (90 рецептов винегрета)

Овощной винегрет 4.9

В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек! …далее

Добавил: Вика Василенко 27. 01.2019

Винегрет с квашеной капустой 4.5

Замечательный рецепт винегрета с квашеной капустой, который станет отличным дополнением к вашим повседневным блюдам, а так же послужит великолепным украшением любого праздничного стола. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Винегрет «Хрюша» 4.7

Салаты — это непременно украшение любого праздничного стола. Предлагаю приготовить винегрет «Хрюша» — простой, знакомый и любимый всеми салат, оформленный в виде символа Нового года — свиньи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.12.2018

Винегрет в лаваше 4.8

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Винегрет в тарталетках 5.0

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Классический винегрет 4.4

Винегрет — классический овощной салат, рецепт которого передается из поколения в поколение. Рецепт салата включает в себя свеклу, картофель, морковь, капусту, зеленый горошек и свежий репчатый лук. …далее

Добавил: Таня Бозик 29.11.2021

Постный винегрет 4.8

Предлагаю вам попробовать оригинальный рецепт постного винегрета — с я блоками. Его вы можете готовить и на Новый год, и в другие праздники. Получается вкусно, яблочки добавляют кислинку. …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.03.2016

Винегрет «под шубой» 4.6

Как приготовить винегрет «под шубой»? Так популярен салат «Сельдь под шубой», но тут речь идет совсем не о нем. Этот салат является классическим винегретом с небольшим дополнением в виде «шубы». …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.12.2016

Винегрет с грибами и фасолью 4.7

Зимний салат «Винегрет» любят многие. Предлагаю рецепт винегрета с лесными грибами и фасолью. Вкус насыщенный, грибы придают особый аромат и делают привычный салат еще интереснее. …далее

Добавил: Natali 16.11.2018

Диетический винегрет 3.1

Винегрет по своему составу можно смело отнести к довольно полезным салатам, однако мы попытаемся его немного облегчить и приспособить для людей, сидящих на диете. Рецепт диетического винегрета. …далее

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Винегрет классический рецепт 4.7

Винегрет — это не только овощной салат, но и специальная заправка к нему. Смотрим рецепт и готовим. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.04.2015

Винегрет с капустой 4.

8

Хочу поделиться с вами своим рецептиком этого знаменитого блюда русской кухни. Полезный, аппетитный, очень пикантный и яркий салатик, который чудесно разнообразит ваше ежедневное меню. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2016

Винегрет (очень простой рецепт) 4.4

Кто не знает такого салата как винегрет? Все знают. Но все знают, как приготовить винегрет. Об этом я сегодня и расскажу. Этот салат прост в приготовлении, его надолго хватает и он очень вкусный. …далее

Добавил: Татьяна Семина 11.07.2017

Винегрет с квашеной капустой и огурцами 4.3

Рецепт простого, но очень вкусного и полезного овощного салата. Такой салат может стать как дополнением, так и основным блюдом на вашем столе. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.02.2020

Винегрет по ГОСТу 4.8

Винегрет по ГОСТу — классический, который всем знаком. После салата «Оливье» это самая популярная закуска на наших обеденных столах. Блюдо безусловно очень полезное и вкусное. …далее

Добавил: Зоя Шунина 04.05.2020

Винегрет с малосольной селедкой 4.6

Сегодня я расскажу вам, как сделать вкус любимого всеми винегрета еще более необычным и насыщенным. Рецепт винегрета с малосольной селедкой — вашему вниманию. …далее

Добавил: Dashuta 06.10.2013

Винегрет с сельдью 4.8

А вы когда-нибудь пробовали винегрет с добавлением селедки? Если нет, то вы очень много потеряли, но еще есть шанс исправить эту оплошность, и я вам в этом с удовольствием помогу. …далее

Добавил: Dashuta 07.10.2013

Диетический винегрет для похудения 4.2

Такой винегрет идеален для похудения благодаря обилию клетчатки. Для снижения калорийности я убрала картофель, заменила подсолнечное масло на оливковое. Также не стоит добавлять соленые огурцы. …далее

Добавил: Vikulia 02.04.2015

Винегрет с селедкой 4.3

А вы пробовали когда-нибудь приготовить винегрет с селедкой в домашних условиях? Если еще не довелось, тогда приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот удивительно простой и интересный рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.09.2016

Винегрет 4.9

Традиционный салат, одна из визитных карточек русской кухни. Хочу предложить вам на заметку свой вариант, как приготовить винегрет. Это полезное, недорогое, действительно вкусное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017

Салат «Винегрет» классический 5.0

Любители овощных блюд, рекомендую обязательно взять на заметку этот рецепт, если его еще нет в вашей кулинарной копилке. Это просто, недорого, полезно и действительно очень вкусно. Попробовать стоит! …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.09.2017

Винегрет «Простой» 5.0

Осень — пора сбора урожая, вкусных витаминных салатов. Расскажу вам, как приготовить винегрет «Простой». Рецепт действительно прост, но без секретов приготовления не обойдется. …далее

Добавил: Ира Cамохина 29. 09.2018

Винегрет с солеными огурцами и горошком 4.0

Винегрет — универсальный салат, с удовольствием готовлю его зимой и летом! В моем любимом варианте обязательно присутствуют соленые огурцы и горошек! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 25.06.2019

Заправка для винегрета 4.6

Винегрет, пожалуй, наиболее любимый в России овощной салат, у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт винегрета. Успех винегрета во многом зависит и от той заправки. …далее

Добавил: Galina.budanova 12.10.2019

Винегрет по-украински 4.5

Винегрет, пожалуй, самый популярный салат после «Оливье». Готовят его из отварных, соленых и квашеных овощей. А название этой холодной закуски происходит от французского соуса. …далее

Добавил: Зоя Шунина 10.04.2020

Винегрет с мясом 4.3

Все привыкли к тому, что классический винегрет готовят исключительно из овощей. Но попробуйте приготовить этот салат с отварным мясом. Такое блюдо заиграет новыми вкусовыми красками. …далее

Добавил: Cuoco 27.09.2019

Винегрет с опятами 5.0

Отличный постный рецепт! Взгляните на классический рецепт винегрета по-новому. Уверена, вкус вас приятно удивит — опята как нельзя лучше сочетаются с традиционными ингредиентами винегрета. …далее

Добавил: Даша Петрова 26.04.2013

Винегрет с фасолью 4.

3

Знаете, иногда нет ничего лучше традиций кулинарии. Поэтому советую сделать винегрет с фасолью в домашних условиях — не зря он славен своими вкусом, сытностью и пользой, подойдет к любому столу! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.10.2019

Винегрет в мультиварке 4.7

Винегрет знаком каждому человеку на всей территории постсоветского пространства. Давайте попробуем приготовить винегрет в мультиварке — салат получится еще более полезным и вкусным! …далее

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Винегрет без капусты 4.6

Существует великое множество способов приготовления этого отличного салатика, как говорится, на любой вкус и цвет. Ну а для тех, кто предпочитает винегрет без капусты, я предлагаю этот вариант. …далее

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Винегрет на зиму 3.8

Наверное, найдется мало людей, которые не любят этот замечательный салат, ведь он уже стал традиционным русским блюдом. Сегодня я с удовольствием расскажу вам, как закатать винегрет на зиму. …далее

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Винегрет со свежей капустой 4.0

Предлагаю на ваше рассмотрение замечательный винегрет со свежей капустой, где вместо квашеной капусты мы используем свежую — отличный летний вариант, а кислинку блюду мы придадим с помощью лайма. …далее

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Винегрет со свежим огурцом 4.

4

Сегодня я предлагаю вам разбавить вкус всем знакомого винегрета свежим огурчиком и зеленью — поверьте, такой винегрет вы еще никогда не пробовали. Очень легкий, свежий, яркий салат для летнего сезона. …далее

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Винегрет с грибами 4.7

Сегодня я предлагаю приготовить очень необычный винегрет, который станет отличным украшением любого праздничного стола. Мы привнесем в рецепт некоторые изменения, чтобы сделать вкус еще насыщеннее. …далее

Добавил: Dashuta 05.10.2013

Винегрет с горошком 4.0

Винегрет — это замечательное блюдо, которое широко распространено на нашей территории и без которого не обходится ни одно застолье. Сегодня вспомним рецепт винегрета с горошком — очень удачный. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Винегрет с огурцами 3.9

Наверное, мало найдется таких людей, которые не любили бы вкусней винегрет. А сегодня я предлагаю вам приготовить довольно интересный вариант винегрета с соленым и свежим огурцом. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Винегрет с рыбой 3.3

Интересный салат, который прекрасно подходит для холодной закуски. Вместо традиционной колбасы — рыба, но не обычная селедка, а тунец. Смотрим уже сейчас рецепт винегрета с рыбой! …далее

Добавил: Марина Щербакова 23.01.2015

Винегрет с майонезом 3.6

Всеми любимый салат теперь и в новом звучании: сочная свекла и огурчики с майонезом придутся по вкусу всем любителям сытных салатов. Смотрим и записываем рецепт винегрета с майонезом! …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.01.2015

Винегрет для похудения 4.2

Легкий и вкусный салат, к тому же, очень простой в приготовлении. Любителям диет и здорового питания этот рецепт винегрета для похудения очень понравится! …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.02.2015

Рецепты винегрета – классический рецепт с фото. Винегрет с фасолью, капустой, горошком

  1. Винегрет с фасолью
  2. Винегрет с зеленым горошком
  3. Винегрет с квашеной капустой
  4. Диетический винегрет
  5. Винегрет в мультиварке
  6. Рецепт винегрета с кальмарами
  7. Варианты оригинальной подачи
  8. Секреты приготовления винегрета

Винегрет – чрезвычайно популярное блюдо на просторах бывшего СССР, которое готовится на основе вареных овощей и легкой заправки. Его подают как салат, так и холодную закуску. Интересно, что само происхождение слова – французское, в этом языке оно означает салатную заправку на основе уксуса, горчицы и оливкового масла.

Винегрет появился приблизительно в начале 19 века и скорее всего был заимствован из скандинавской или немецкой кулинарной традиции. В классический вариант обязательно входит морковь, картошка, свекла, репчатый лук и немного растительного масла для заправки, соль по вкусу. Но шли годы, и рецепт модифицировался: в него добавлялись новые продукты – сельдь, фасоль, квашеная капуста; также из рецепта убирали, например, картошку – это помогает сделать блюдо еще более диетическим.

У каждой современной хозяйки есть свой личный секрет приготовления этого блюда, поэтому очень сложно встретить семью, где бы винегрет был без авторских оригинальных доработок.

Само по себе блюдо – полезное и низкокалорийное, но в то же время сытное и питательное. Его можно подавать к столу как в чистом виде, так и со специальными ароматными заправками.

Подача этого блюда – целое искусство. Его можно выкладывать в специальные порционные формы либо же в виде геометрической фигуры, украшать декором из овощей и зелени, поливать заправкой.

Винегрет с фасолью – сытное блюдо на каждый день

Традиционный салат очень просто сделать еще более сытным и вкусным, добавив в классический рецепт фасоль. Такой способ подойдет для того, чтобы накормить всех членов семьи – пропорций хватит на 7 человек.

Ингредиенты:

  • 300 грамм картошки
  • 200 грамм свеклы
  • 200 грамм моркови
  • Одна луковица репчатого лука
  • 200 грамм сухой фасоли
  • 200 грамм соленых огурцов
  • 100 грамм растительного масла
  • Соль и сахар – 2 чайные ложки

Этапы приготовления:

  1. Фасоль нужно тщательно помыть и залить холодной водой. Она должна вымачиваться в ней 5-6 часов до набухания.
  2. Фасоль в той же воде поставить на огонь и варить час при открытой крышке. Если нет времени вымачивать фасоль такое длительное время – советуем в приготовлении использовать консервированную.
  3. Овощи – картофель, свеклу, морковь – помыть и отварить, не очищая от кожуры. Далее, очистить и нарезать небольшими аккуратными кубиками.
  4. Лук следует почистить и мелко нарезать.
  5. Достаньте соленые огурчики из банки и порежьте мелкими кубиками.
  6. Все ингредиенты смешать в одной посуде и заправить маслом, солью. Поставить в холодильник на несколько часов и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Винегрет с зеленым горошком – вкусный пошаговый рецепт

Чтобы приготовить вариант, который подойдет как для праздника, так и для повседневного приема пищи, следует подготовить ингредиенты в таких пропорциях:

  • 300 грамм свеклы
  • 150 грамм моркови
  • 150 грамм картофеля
  • 150 грамм замороженного зеленого горошка
  • 100 грамм белого салатного лука
  • 4-5 ложек лимонного сока
  • 4-5 ложек растительного масла
  • Соль по вкусу

Перед началом приготовления, все овощи нужно предварительно отварить до полной готовности. Горошек – разморозить.

Все овощи варятся разное время и по особым принципам:
  • Свекла: ее нужно варить в кожуре на протяжении 30-40 минут, далее очистить.
  • Картофель: варится также в мундире, готовность проверить с помощью вилки (если легко проходит – картошка сварилась). Далее, очистить от шкуры.
  • Морковь: ее нужно предварительно помыть и отварить в кожуре 20-30 минут. Очистить.
  • Горошек: в кипящую воду опустить нужно количество горошка, варить его 2-3 минуты с момента закипания воды.

Ход приготовления:

  1. Когда все овощи сварены и почищены, их нужно нарезать небольшими кубиками. Старайтесь, чтобы они получались аккуратными, так салат будет выглядеть наиболее эстетично.
  2. Возьмите лук, очистите его и мелко нарежьте.
  3. Приготовьте емкость для салата. В ней смешайте порезанные морковь, свеклу, картофель, лук и горошек.
  4. Заправьте маслом и добавьте соль по вкусу. Аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Винегрет с квашеной капустой

Так как винегрет – классическое блюдо всех праздников уже несколько десятилетий, за это время в рецепт были внесены самые разные изменения. Теперь в салат можно добавлять ингредиенты по своему вкусу и получать неожиданно ароматные сочетания.

Ингредиенты:

  • 2-3 свеклы
  • 1 стакан кислой капусты
  • 2-3 морковки
  • 3-5 картофелин
  • 2-4 штуки кислых огурцов
  • 100-200 грамм зеленого горошка
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 головка репчатого лука
  • Соль, перец, растительное масло, уксус – по вкусу

Ход приготовления:

  1. Все овощи (картофель, морковь, свеклу) следует тщательно промыть и отварить.
  2. Промойте и отожмите квашеную капусту, горошек достаньте из банки.
  3. Картофель, свеклу, морковь и соленые огурцы нарежьте кубиками
  4. Лук, как репчатый, так и свежий, следует почистить и мелко нарезать.
  5. Все ингредиенты следует выложить в посуду, приготовленную для винегрета. Осторожно перемешать.
  6. Заправьте готовый салат маслом, солью и по желанию уксусом.

Перед подачей дайте ему постоять в холодильнике пару часов, таким образом блюдо будет наиболее ароматным и вкусным.

Приятного аппетита!

Диетический винегрет

Салат само по себе не жирное блюдо, которое полностью состоит из вареных овощей. В нем много питательных и полезных элементов. Если же вы переживаете, что даже винегрет сможет повлиять на фигуру – предлагаем вам рецепт полностью диетического блюда. Таковым его делает отсутствие картошки и минимум подсолнечного масла.

Состав винегрета:

  • 3 свеклы
  • 4 маринованных огурца
  • 2 морковки
  • 1 луковица репчатого лука
  • 200 грамм квашеной капусты
  • Соль по вкусу
  • Подсолнечное масло для заправки

Способ приготовления не отличается от классического рецепта, более того, не тратится время на приготовление картошки.

Диетический винегрет готовится в несколько простых этапов:

  1. Морковку и свеклу помыть и сварить до полной готовности. После этого дать им остыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
  2. Соленые огурцы нарезать кубиками или соломкой – по желанию.
  3. Взять репчатый лук, мелко его порезать и залить кипятком, чтобы убрать резкий запах и горечь. Воду слить.
  4. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней овощи, лук и соленые огурцы. Далее, добавьте квашенную капусту.
  5. Сбрызните подсолнечным маслом и посолите.

Теперь у вас получился вкусный и низкокалорийный винегрет. Приятного аппетита!

Винегрет в мультиварке – быстро и просто!

Как известно, мультиварка – очень удачное изобретение человечества, которое помогает хозяйками на кухне. В ней можно очень быстро приготовить самые разные блюда, а иногда – даже несколько одновременно, тем самым экономя время и силы.

В приготовлении винегрета мультиварка – почти незаменима, так как в ней можно быстро и без труда сварить все нужные овощи.

Ингредиенты:

  • 2 небольшие свеклы
  • 2 небольшие морковки
  • 3 картофелины
  • 1 луковица репчатого лука
  • 2 соленых огурчика
  • 50 грамм квашеной капусты
  • 1-2 чайные ложки лимонного сока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Зеленый лук, майонез, соль – по вкусу и желанию

Процесс приготовления:

  1. Овощи следует промыть очень тщательно, чтобы на них не осталось грязи или земли. В стимер мультиварки сложить картофель, морковь и свеклу. В чашу налить стакан теплой воды.
  2. Закрепить стимер с овощами и закрыть крышку. Выбрать режим «Пароварка» и оставить на 30 минут.
  3. Достать овощи из мультиварки и почистить.
  4. Нарезать аккуратными кубиками соленые огурцы, свеклу, картофель и морковь.
  5. Промыть квашеную капусту, отжать и мелко нарезать.
  6. Возьмите луковицу репчатого лука, почистите ее и мелко нарежьте.
  7. Выберите красивую миску для винегрета, сложите туда все овощи, сбрызните их лимонным соком, заправьте маслом и солью, перемешайте. По желанию можно добавить немного майонеза и зеленого лука.
  8. Поставьте готовое блюдо на несколько часов в холодильник, чтобы оно пропиталось, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления винегрета с кальмарами

Чтобы приготовить салат, нужно взять все классические составляющие: овощи, соленые огурцы, квашенную капусту, немного масла и специй, а также добавить кальмары.

Готовим кальмары:

  1. Приобрести в магазине замороженные тушки кальмаров. Разморозить.
  2. Вскипятить чайник и залить кальмары, поставить на огонь и варить пару минут. Главное, чтобы они не стали жесткими.
  3. Порезать филе кальмаров небольшими кусочками и добавить в салат.

Приятного аппетита!

Варианты оригинальной подачи винегрета на стол

Винегрет можно не только вкусно готовить, но и красиво выкладывать на блюдо. Например, делать его в форме веночка с декором из моркови, или же подавать его в форме Кубик Рубика.

«Веночек»

Салат можно подавать в виде круглого веночка. Для этого возьмите большое плоское блюдо, внутрь него поставьте банку или бутылку. Перемешанные овощи выложите вокруг банки кругом, когда все готово – уберите банку. Далее, украсьте готовое блюдо сверху зеленью или цветочками из вареной морковки.

«Кубик Рубика»

Таким методом обычно подают винегрет в дорогих изысканных ресторанах.

Ингредиенты:

  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 3 картошки
  • 4 соленых огурца

Для заправки:

  • 2 столовые ложки семян льна
  • 1 пучок свежего шпината
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 3 столовые ложки сметаны
  • Растительное масло, соль, зелень – по вкусу

Ход приготовления:

  1. Овощи следует в первую очередь отварить. Морковь, картофель и свекла должны быть полностью готовы.
  2. Морковь следует порезать кубиками со сторонами 1-1.5 см. Каждый кусочек (а их должно быть примерно 9) нужно полить растительным маслом и посолить.
  3. Приступаем к картошке. Ее также нужно порезать аналогичными кубиками, смазать маслом и посолить.
  4. Те же манипуляции проделать с солеными огурцами и свеклой.
  5. Готовим салатную заправку. Для начала, помойте шпинат под проточной водой и мелко нарежьте.
  6. Далее, возьмите блендер. В его чашу поместите шпинат, семечки льна и лимонный сок, сметану. Все это перемешать в блендере. Заправка готова.
  7. Теперь следует выложить кубик сторонами три на три кусочка. Чередуйте цвета, как вам нравится.
  8. При подаче украсьте блюдо листьями петрушки.

Такая подача понравится даже детям, которые, зачастую, не очень любят блюда из вареных овощей. Это отличная возможность креативно привить малышам любовь к ним.

Секреты приготовления от опытных хозяек:

  • Все рецепты описывают приготовления овощей в мундире, но многие считают, что лучше все-таки чистить их предварительно. В шкуре накапливаются не очень полезные нитраты.
  • Овощи можно не варить, а запечь в духовке, используя рукав для запекания. Это поможет сэкономить время.
  • Овощи следует опускать сразу же в кипящую воду, такая техника поможет сохранить максимум питательных веществ в овощах.
  • После варки овощи нужно обязательно остужать до комнатной температуры, ведь горячие или слишком холодные продукты могут сильно повлиять на вкус блюда.
  • Квашенную капусту нужно промывать проточной водой и отжимать, чтобы лишняя соль не перебила нежный вкус овощей.
  • Некоторые хозяйки добавляют мелко нарезанную сельдь, она придаст блюду особой пикантности.
  • При смешивании свекла может окрасить другие ингредиенты, поэтому в первую очередь ее нужно порезать и залить растительным маслом и сбрызнуть лимонным соком.
  • Не подавайте винегрет на стол сразу после готовки. Его нужно поставить в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался и приобрел тот неповторимый вкус.
Также вам может быть интересно:
Рецепт салата «Мимоза»
Как вкусно засолить сало
Секреты приготовления идеального бульона

Винегрет с квашеной капустой и зелёным горошком — рецепт с фото. Приготовление винегрета.

[lt_recipe name=»Винегрет с квашеной капустой и горошком — рецепт» total_time=»ОКОЛО 1 ЧАСА» difficulty=»Легко» summary=»Винегрет — традиционно вегетарианский зимний салат! Существует множество различных вариаций приготовления винегрета. Этот вариант с квашеной капустой и зелёным горошком мне кажется особенно вкусным. Квашеную капусту я делаю сама, смотрите видео-рецепт.» print=»yes» image=»http://perfectfood.ru/wp-content/uploads/2011/02/vinegret-s-kvashenoj-kapustoj-izelenim-goroshkom-recept-foto.jpg» ingredients=»Свёкла — 600 г.;Картофель — 600 г. ;Морковь — 400 г.;Консервированный зелёный горошек — 1 банка (около 400 г.).;Квашеная капуста — 300 г.;Лук репчатый — 100 г.;Растительное масло — несколько столовых ложек.;Лимонный сок — 3 столовые ложки.;Соль и перец по вкусу.;Укроп — 50 г. » ]Отварите тщательно промытые морковь, свёклу и картофель в мундире до готовности. Можно отварить их в пароварке, так будет полезнее. Время варки зависит от размера корнеплода.;;Чтобы проверить готовность овощей, можно проколоть их вилкой. Готовые овощи должны быть мягкими, вилка легко прокалывает их.;;Затем остудите готовые овощи.;;Очистите картофель, морковь и свёклу от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Удобно нарезать их с помощью специальной сеточки-овощерезки. Она продаётся в хозяйственных магазинах. Я показывала, как выглядит эта сеточка, в рецепте винегрета с яблоками.;;Мелко нарежьте репчатый лук и укроп, перемешайте с отваренными овощами.;;Слейте жидкость из банки с консервированным горошком и перемешайте горошек с остальными овощами. ;;Добавьте в салат квашеную капусту. ;;Подсолите винегрет по вкусу, заправьте растительным маслом и лимонным соом, хорошо перемешайте.[/lt_recipe]

Винегрет рецепт классический с горошком и солеными огурцами

Не знаю, как у вас, а в моем детстве винегрет без зазрения совести подавался к праздничному столу наряду с более изысканными закусками. В нем знакомое всем сочетание продуктов, салат легкий и сытный одновременно, отлично дополнит мясные блюда и сам по себе замечательно идет под горячительные напитки и не только. У нас обычно готовится винегрет с горошком и солеными огурцами, в классический рецепт еще квашеной капусты добавляю. Но если на ваш вкус с кислотой будет перебор, капусту исключите. В остальном ничего оригинального: плюс вареная картошка, морковь, свекла, лук (он маринуется в уксусе) и заправка душистым растительным маслом.

В классический рецепт винегрета с горошком настоятельно советую добавлять нерафинированное масло с запахом поджаренной семечки. Попробуйте, и вы сразу почувствуете разницу, получится намного вкуснее.

Есть разные способы подготовки овощей для винегрета: варка на пару, в воде или запекание в духовом шкафу в фольге. Я отвариваю на пару, не очищая от кожуры. Главное преимущество такого способа для меня очевидно – овощи не становятся водянистыми, у свеклы цвет остается ярким, картошка не разваривается. Варю пока вилка не будет легко входить в мякоть. Для свеклы понадобится около часа или чуть больше, морковь готова за полчаса, как и картофель.

Остудив, очищаю свеклу с морковкой, чищу лук от шелухи. Напомню еще раз: в винегрет, как и в другой салат, овощи добавляются остывшими, не теплыми, и тем более не горячими. Если нет времени остудить естественным способом, нарежьте кусками, положите в миску и поставьте ее в емкость с холодной водой. Либо вынесите на балкон.

Остывший картофель очищаю от кожуры. Остужаю до комнатной температуры и убираю в холодильник. Хорошо охлажденные овощи нарезать гораздо удобнее.

Когда все почищено и остужено, приступаю к нарезке. Режу свеклу кругляшками, потом складываю стопкой и разрезаю на неширокие полоски. Затем эти полоски режу поперек. Получается ровный, некрупный кубик.

Сбрызгиваю маслом, примерно столовой ложки достаточно. Перемешиваю.

Масло обволакивает кусочки и препятствует обильному выделению сока. Винегрет получается не однотонным, а разноцветным.

Режу меленьким кубиком репчатую луковицу. Если попалась горькая, с едким, резким запахом, добавляю ложку уксуса, пару щепоток сахара и оставляю мариноваться на четверть часа. Горечь уйдет, лучок станет кисло-сладким.

Нарезаю морковь чуть покрупнее свеклы, небольшими кусочками. Режу так же – сначала кругляшками, потом кубиком.

Картофель нарезаю еще крупнее, кусочками примерно по 1,5 см. Крахмалистый картофель может слипнуться, но это не проблема, при перемешивании разделится.

Огурцы для винегрета я беру квашеные, кислые. Можно маринованные добавить, но вкус будет чуть другим. Нарезка огурцов мелкая, размером примерно с горошину.

Добавлять квашеную капусту либо готовить винегрет только с горошком и солеными огурцами – дело вкуса. Я кладу во все рецепты. Собираю горкой, разрезаю поперек на недлинные полоски.

Перекладываю морковь, картошку и лук вместе с маринадом в миску со свеклой.

Туда же отправляю соленые огурцы, капусту (если сочная, то перед нарезкой отжимаю рассол).

Перемешиваю, высыпаю горошек без рассола. Немного горошин оставляю для украшения винегрета.

Заправляю винегрет со свеклой и горошком душистым растительным маслом с запахом поджаренной семечки. Как аппетитно такое маслице пахнет! Винегрет с ним замечательный получается!

Все хорошенько перемешав, пробую, довожу до нужного вкуса. Если свекла попалась малосладкая, добавляю сахар, иногда кладу чуть горчицы или приправляю молотым перцем. В общем – пробуйте, приправляйте так, чтобы вам нравилось.

Готовый винегрет с горошком и солеными огурцами накрываю, ставлю в холодильник настояться, пропитаться маслом. Минимум на пару часов, но лучше выдержать подольше. Подача даже к праздничному столу самая простая, без претензий. Накладываю горкой в салатник, сверху разбрасываю несколько горошин и мелко нарезанный зеленый лук. Вот и все, классический винегрет готов! Приятного аппетита, друзья! Ваш Плюшкин.

Пошаговый рецепт винегрета с квашеной капустой. Такой обычный и такой разный салат винегрет. Рецепт квашеной капусты. Винегрет с квашеной капустой «Домашний»

Во времена Петра Великого о винегрете даже не слышали, а предпочитали есть все ингредиенты этого блюда по отдельности. Чуть позже, под влиянием модных тогда заокеанских поваров, скорее всего французских, решили смешать все в одной большой тарелке. И это не напрасно. И, тем не менее, при всей простоте своего приготовления винегрет выглядит очень солидно, а какой у него особенный вкус, хорошо запоминается.

Необходимо, чтобы весь салат окрасился в однородный розовый цвет, затем все ингредиенты нужно мелко нарезать, перемешать и немного полить свекольным соком или бульоном, а только потом сливочным маслом. Однако, если сердце наиболее близко к истинным цветам компонентов, например, вы хотите сохранить оранжевую морковь, белую картошку, зеленые огурцы, то нужно измельчать все отдельно. В другой миске залейте все маслом, и только потом можно соединять части салата.Таким образом, сохранится цвет и не пострадает вкус.

О том, как приготовить обычный винегрет, а также о многих других секретах этого салата читайте в нашей статье.

Классический винегрет: ингредиенты

Рецептов этого салата огромное количество. При этом каждый может добавить в свое блюдо что-то новое, особенное от себя, и приготовить его по-своему. Однако основной состав винегрета таков:

  • 1 крупная вареная свекла или несколько мелких;
  • 1-2 шт.вареная или сырая морковь;
  • несколько вареных картофелин;
  • маринованные или соленые огурцы;
  • капуста квашеная;
  • зеленый или лук репчатый;
  • зеленый горошек замороженный или консервированный;
  • приправы по вкусу;
  • масло растительное.

Подготовка

На просторах нашей родины будет очень сложно найти человека, который не любит винегрет. Этот салат по-настоящему зимний и действительно полезный. Ведь в нем содержится масса витаминов, которые так важно получить в холодное время года.В приготовлении не используются труднодоступные продукты, что делает салат еще более доступным. Тем более что сделать его не составит труда, особенно для умелых хозяек.

Теперь поговорим о том, как приготовить винегрет с квашеной капустой.

Неочищенную свеклу необходимо отварить до готовности. Или вместо этого разрешается просто запекать его. Картофель и морковь можно предварительно очистить и также отправить в кастрюлю вариться до готовности. Затем все полностью остудить. Если в приготовлении используется замороженный горошек, его также рекомендуется отваривать.

Лук нужно нарезать очень мелко, а огурцы нарезать мелкими кубиками. Нашинкуйте капусту. Далее беремся за приготовленные овощи: морковь, свеклу и картофель (если этого не сделали раньше) тщательно очищаем и нарезаем так же, как и огурцы.

Вот и винегрет с квашеной капустой почти готов. Остается только смешать все подготовленные ингредиенты в одной емкости, затем посолить или поперчить по вкусу, а можно и то, и другое. После этого нужно немного заправить салат растительным маслом.При подаче его можно чем-нибудь украсить, например, небольшими веточками зелени.

Виды винегрета

Как уже было сказано, этот салат имеет огромное разнообразие вариантов приготовления. Все зависит только от настроения или просто желания. Вы можете поэкспериментировать с ингредиентами и заменить все или некоторые из них или добавить что-то по своему вкусу.

Вот несколько интересных вариантов приготовления винегрета:

  • Рыба (с сельдью, скумбрией или шпротами).
  • Овощной (винегрет с квашеной капустой, брокколи, помидорами, кукурузой и др.).
  • Грибы (можно использовать опята, шампиньоны и др.).
  • Мясо (с говядиной, телятиной и свининой).

С сельдью

Легкость и простота приготовления делают винегрет интересным. Этот салат очень часто еще делают с сельдью. Пожалуй, это даже самый популярный рецепт, кроме классического, конечно.

Схема приготовления этого винегрета такая же, как и обычного.На этот раз мы просто добавим еще несколько ингредиентов.

Итак, выполняем все инструкции пункта 2, только здесь уже не будем использовать квашеную капусту. Добавьте филе сельди, нарезанное мелкими кубиками, а вместо гороха можно использовать фасоль.

Заправку приготовьте следующим образом: возьмите горчицу, винный уксус и оливковое (растительное) масло и все перемешайте, а затем заправьте этим салат и подавайте к столу.

Фрукты

Если вам уже надоел обычный винегрет с квашеной капустой, можете пойти дальше в своих экспериментах и ​​добавить в салат фрукты.

Стоит отметить, что в этом варианте фрукты будут лучше сочетаться не с вареными овощами, а с запеченными. А в заправке можно использовать мед по вкусу.

Рецепт, конечно, остается базовым, остается только добавить фрукты. Это могут быть апельсины, виноград, яблоки, все зависит от вашего вкуса. Сухофрукты тоже очень хороши. Эти дополнительные ингредиенты нарезаются как обычно и добавляются в салат. И тогда мы используем новую заправку.

Как видите, винегрет очень универсальный и не сложный в приготовлении.Главное, дать свободу своей фантазии, и обычный салат можно преобразить до неузнаваемости.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить домашнюю квашеную капусту. Такой салат станет прекрасным дополнением к повседневным блюдам и прекрасным украшением праздничного застолья.

Винегрет с квашеной капустой

Ингредиенты:

  • лук репчатый — 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • горох консервированный — 300 г;
  • капуста квашеная с морковью – 100 г;
  • — 2 шт.;
  • растительное масло.

Подготовка

Свеклу и картофель промываем щеткой и варим в разных кастрюлях в мундире. Затем овощи остудить, очистить и нарезать некрупными кубиками. После этого обваляйте их в растительном масле, чтобы они не испачкали друг друга в салате. Лук обрабатываем, промываем, мелко шинкуем и ошпариваем кипятком. Маринованные хрустящие огурчики нарезать небольшими кубиками и сложить все ингредиенты в миску.Далее кладем в салат горсть квашеной капусты, предварительно отжатой от сока. Затем закидываем консервированный зеленый горошек без рассола и заправляем блюдо подсолнечным маслом. Тщательно перемешайте и подавайте винегрет к столу.

Вкусный винегрет с квашеной капустой

Ингредиенты:

  • картофель — 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурец соленый — 3 шт.;
  • зеленый горошек – 100 г;
  • капуста квашеная – 200 г;
  • масло растительное;
  • лимонный сок — 3 ст.ложки;
  • специй.

Подготовка

Овощи по этому рецепту мы будем не варить, а запекать. Итак, промываем их под холодной водой и вытираем насухо полотенцем. После этого в середину фольги выложите картофель, морковь и свеклу, плотно заверните их и поставьте на решетку в духовке. Температуру приготовления ставим 175 градусов, а время около 1 часа. Когда овощи станут мягкими, подождите, пока они хорошо остынут. Далее чистим картофель и нарезаем его кубиками.Таким же образом режем морковь и свеклу и перекладываем их к картофелю. Заранее тщательно отжимаем квашеную капусту руками и сливаем с нее всю лишнюю жидкость. Затем добавить к остальным овощам и все перемешать. Откидываем консервированный зеленый горошек на ситечко, чтобы стек весь рассол, а затем выливаем его в миску с винегретом. В отдельной посуде соединить растительное масло с лимонным соком и приправить специями по вкусу, используя сушеный укроп, молотый кориандр и нарезанный зеленый лук.Полученную ароматную смесь вылейте в тарелку с салатом и хорошо перемешайте. Ставим блюдо в холодильник на 25 минут, а затем подаем к столу!

Винегрет с фасолью и квашеной капустой

Ингредиенты:

  • картофель — 1 шт. ;
  • свекла – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • огурец соленый — 2 шт.;
  • капуста квашеная – 1 ст.;
  • яблоко
  • — 0,5 шт.;
  • фасоль консервированная — 1 банка;
  • масло растительное;
  • лимонный сок;
  • специй.

Подготовка

Итак, картофель, свеклу и морковь моем на терке и отвариваем до готовности в разных кастрюлях. Затем остудить овощи, тщательно очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук чистим, промываем и мелко нарезаем ножом. Солёные огурцы нарежьте кубиками, а квашеную капусту отожмите руками от сока и нашинкуйте. Если он слишком кислый, откиньте его на дуршлаг и тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте зеленое яблоко тонкими полосками и сбрызните несколькими каплями лимонного сока.Консервированную фасоль откиньте на сито, немного промойте и дайте стечь 10 минут. Теперь сложите все подготовленные ингредиенты в кастрюлю, приправьте специями по вкусу, полейте растительным маслом и перемешайте. Готовый салат переложите в салатник и поставьте на стол.

Несмотря на то, что постоянно появляются новые салаты, например, такие как , но есть блюда, которые мы не меняли уже много лет. Рецепт классического винегрета с квашеной капустой — один из таких.Яркое, вкусное, полезное, бюджетное — отлично подходит как для будней, так и для праздников, а также для постящихся.

Венигрет или винегрет — как правильно пишется это слово? Правильный ответ — с буквой «и» в первом слоге, так как эта гласная проверяется словом «вино».

И это проверочное слово появилось не на пустом месте. Название пришло в русский язык от французского vinaigre, что означает уксус, что близко к слову «вино».

Почему у блюда с русскими корнями французское название? По одной из версий, это произошло совершенно случайно. Сейчас этот салат чаще заправляют растительным маслом. Но во времена императора Александра I его заправляли уксусом или соусом на его основе.

Однажды известный французский повар Антуан Карем, служивший при дворе, заметил, как один из местных поваров сбрызгивает уксусом неизвестный ему салат. «Винегре? (уксус?), — уточнил любопытный француз.Не понимая, о чем он спрашивает, они согласно кивнули ему. А так как раньше у этого блюда не было названия, то это слово и закрепилось за ним.

Винегрет с квашеной капустой — классический рецепт с соленьями

Не знаю, был ли в те далекие времена единый рецепт винегрета или нет, но сейчас существует довольно много интерпретаций этого блюда. Один из вариантов, когда помимо квашеной капусты добавляют еще и соленые огурцы. Любители этого рецепта считают, что это самый классический вариант.Огурцы добавляют приятную кислинку, легкую терпкость. Можно использовать любую, как солёную бочковую, так и маринованную из банки, выбирайте на свой вкус.

Ингредиенты:

  • картофель — 4 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • свекла — 1 шт.
  • капуста квашеная — 150 гр.
  • огурцы маринованные — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • растительное масло
  • соль, молотый черный перец при необходимости

Как приготовить:

У этого блюда есть один важный секрет. Если вы хотите, чтобы салат был разноцветным, а не одного бордового цвета, то нарезанную свеклу перед смешиванием с другими ингредиентами нужно заправить растительным маслом.

Масло сохраняет цвет самой свеклы, предотвращая ее обесцвечивание при контакте с квашеной капустой. А также послужит своеобразным барьером и не даст ей возможности сильно окрасить соседей. Но делать этого не обязательно, так как это влияет только на внешний вид блюда, вкус винегрета не изменится.


Квашеную капусту перед употреблением необходимо отжать из рассола, так как избыток жидкости сделает салат водянистым.

Рецепт классического винегрета с квашеной капустой и фасолью

Считается, что только при наличии фасоли это блюдо можно отнести к классическому ряду. Не будем спорить, ведь сколько людей, столько и вкусов. И если вы еще не пробовали такой винегрет, то его обязательно нужно приготовить, ведь только так можно понять, нравится он вам или нет.

Продукты для рецепта:

  • свекла — 3 шт. маленький размер
  • морковь — 3 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • капуста квашеная — 400 гр.
  • белая фасоль — 300 гр.
  • растительное масло

Пошаговое описание:


Для приготовления винегрета не обязательно использовать вареную фасоль, подойдет и консервированная в собственном соку, что значительно сократит время приготовления салата.Сорт тоже не имеет значения – красный или белый, выбирайте тот, который вам больше нравится.

Как приготовить винегрет из квашеной капусты с горохом

Не все любят вареную морковь, поэтому можно приготовить винегрет и без нее. В основном морковь часто присутствует в самой квашеной капусте, поэтому она будет и в салате, но в другом виде. Но при желании можно отварить корнеплод и добавить. В этом рецепте также присутствует консервированный зеленый горошек, что делает салат нежным, вкусным и повышает питательную ценность блюда.

Ингредиенты:

  • горошек зеленый консервированный — 250 гр.
  • свекла -1 шт. большой размер
  • картофель — 5-6 шт. Средний размер
  • капуста квашеная — 300 гр.
  • огурцы соленые 5-6 шт.
  • лук — 1 шт.
  • подсолнечное масло — около 6 столовых ложек
  • соль по вкусу

Как это сделать:


Видео о том, как приготовить классический винегрет из запеченных овощей

Винегрет – полезное низкокалорийное блюдо, на 100 гр.приходится 100-120 ккал. Плюс в том, что овощи варятся в кожуре, что позволяет максимально сохранить витамины и микроэлементы.

В запеченных овощах содержится еще больше питательных веществ. Как приготовить такие овощи и винегрет из них смотрите в видео.

Пошаговый рецепт салата из квашеной капусты с грибами и свежими огурцами

Это очень богатый по составу винегрет, так как к традиционным продуктам добавлены новые. Это маринованные грибы, которые добавляют пикантности, а также свежие огурцы, укроп и зеленый лук, которые делают салат более свежим. Такое блюдо может занять достойное место на праздничном столе.

Какие продукты необходимы:

  • консервированная фасоль — 1 банка
  • огурцы соленые — 4-5 шт.
  • огурцы свежие — 2 шт.
  • капуста квашеная — 250 гр.
  • вареная свекла — 3 шт. средний размер
  • морковь вареная — 1 шт.
  • зеленый лук — 1 пучок
  • укроп — полпучка
  • картофель — 4 шт. средний размер
  • маринованных грибов — 300 гр.
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло 100 мл.

Способ приготовления:


Вкусный рецепт винегрета с яблоком и кукурузой

Попробуйте и этот вариант. Яблоко и кукуруза придают этому зимнему салату свой аромат, делая вкус нежным и приятным.

Ингредиенты:

  • свекла — 2 шт. маленький размер
  • морковь — 1 шт.
  • картофель -2 шт.
  • капуста соленая или маринованная -100 гр.
  • кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
  • кукуруза — 3-5 ст. л.
  • горошек — 3-5 ст. л.
  • лук — 1 шт. маленький размер
  • зеленый лук
  • соль, сахар по вкусу
  • подсолнечное масло

Рецепт очень прост:


Заправлять винегрет можно разными маслами.Например, в рафинированное подсолнечное масло добавить немного нерафинированного или использовать другие масла – оливковое, горчичное, кунжутное, льняное.

Как видите, добавляя тот или иной ингредиент, можно немного разнообразить вкус винегрета, но при этом не меняя его классического содержания в виде отварных корнеплодов и квашеной капусты. Выбирайте понравившийся вариант, а также экспериментируйте и создавайте собственные вкусные рецепты.

Приятного аппетита!

Винегрет – настоящий зимний салат. Все его компоненты доступны как зимой, так и летом. А вот летом, как правило, стараемся делать салаты из свежих овощей, которых зимой довольно мало. А вот такие овощи, как свекла, морковь, картофель, капуста и фасоль доступны нам круглый год. Так что винегрет – очень полезный салат в период нехватки витаминов. Каждая хозяйка готовит винегрет по-своему. Каждый решает сам, какой рецепт ему больше нравится: с капустой, огурцами, фасолью или зеленым луком – все эти компоненты можно менять или комбинировать.Картофель, морковь и свекла обычно остаются без изменений. Как правило, винегрет заправляется растительным маслом, но некоторые добавляют немного уксуса для пикантной кислинки.

Лично я всегда готовлю этот салат по-разному, в зависимости от того, какие продукты у меня есть в наличии. Сегодня предлагаю рецепт винегрета с квашеной капустой. В этой статье я постараюсь максимально подробно описать весь процесс приготовления, чтобы приготовить винегрет смог даже совсем неопытный повар. Так что смело пробуйте – такой простой и полезный салатик, не сомневаюсь, станет частым лакомством в холодное время года.

Продукты для приготовления винегрета с квашеной капустой

  • Картофель — 3 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Свекла — 2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Фасоль — 1/2 стакана;
  • Капуста квашеная – 1 стакан;
  • Масло растительное — для заправки.

Рецепт винегрета с квашеной капустой

Начнем с бобов.При необходимости перебрать и постирать. Лучше всего выбирать именно этот сорт фасоли. который после варки сохраняет свою форму.

Залейте фасоль простой водой и оставьте примерно на 2-3 часа. Лучше всего сделать это заранее.

Со временем бобы немного набухнут и немного изменятся.

Фасоль залить литром воды и посолить. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем варить на медленном огне под приоткрытой крышкой до готовности.Как правило, фасоль варится долго, это зависит от сорта фасоли. Вы можете сказать, сделано ли это, просто попробовав бобы.

Пока варится фасоль, займемся овощами. Выберите некрупный картофель, морковь и свеклу и промойте все овощи под проточной водой.

Отварить овощи. Готовлю картошку и морковь отдельно от свеклы. Свекла варится дольше. Проверьте готовность овощей, проткнув их вилкой или ножом.Старайтесь не разваривать овощи, иначе салат будет похож на кашу.

Возьмите одну среднюю луковицу. Если вы планируете положить в салат зеленый лук, то лук класть не нужно.

Очистите лук и промойте его под проточной водой.

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и отправьте в салатник.

Теперь остывший картофель нужно почистить.

Нарежьте картофель мелкими кубиками.Старайтесь, чтобы размеры нарезки всех овощей были примерно одинаковыми.

Морковь также нужно охладить и очистить от кожуры.

Нарежьте морковь кубиками и отправьте в салатник с луком и картофелем.

Пришла очередь свеклы, с которой нужно поступить как с картошкой и морковью: остудить и очистить.

Свеклу тоже нарезаем по такому же принципу — кубиками.

Сваренную к этому времени фасоль необходимо промыть и остудить.

Фасоль отправляем в салатник вместе с остальными ингредиентами.

Добавить квашеную капусту. У меня квашеная капуста с морковью — не страшно. Вы можете добавить любую капусту – все зависит от ваших предпочтений.

Теперь салат необходимо заправить растительным маслом и тщательно перемешать. Лучше всего дать винегрету с квашеной капустой немного настояться, чтобы все ингредиенты смешались, окрасились в свекольный цвет и немного пропитались маслом.Соль можно посолить при необходимости, но я этого не делала. Из-за наличия квашеной капусты в этом не было необходимости.

Винегрет с квашеной капустой

Замечательный рецепт винегрета с квашеной капустой, который станет отличным дополнением к вашим повседневным блюдам, а также послужит прекрасным украшением любого праздничного стола. Приготовьте винегрет из квашеной капусты, вам понравится.

Описание приготовления:

Мне всегда нравился этот простой рецепт винегрета из квашеной капусты за его слегка кисловатый вкус.На мой взгляд, в этом салате вообще все ингредиенты так удачно сочетаются, что лучше и не придумать. Единственное изменение, которое я внесла в рецепт, это добавление лимонного сока для усиления кислинки, я очень люблю все кислое. Я также предлагаю вам запечь их в духовке вместо обычного приготовления овощей, так как это гораздо удобнее и быстрее — в остальном состав остается вполне классическим. И, если вас заинтересовал мой рецепт, то я с удовольствием расскажу, как приготовить винегрет с квашеной капустой.

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт. (крупный)
Свекла — 3-4 шт. (средний)
Морковь — 1 шт.
Маринованные огурцы — 3 шт. Растительное масло – 2 ст. ложки
Лимонный сок — 3 ст. ложки
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу

Порций: 5-6

Как приготовить «Винегрет с квашеной капустой»

1) Овощи будем запекать вместе, поэтому желательно выбирать их так, чтобы свекла была среднего размера, а морковь и картофель крупные.
Так они равномерно пропекутся в духовке.
Итак, промываем овощи под холодной водой и тщательно обсушиваем.
Положить в середину фольги и завернуть, поставить в духовку.
Температура приготовления 175 градусов, время 1 час.
Когда овощи будут готовы, нужно подождать, пока они немного остынут.

2) Картофель очистить и нарезать кубиками со стороной 1-1,5 сантиметра.

3) Морковь и свеклу также нарезаем мелкими кубиками и складываем в миску с картофелем.Сюда же добавьте нарезанные кубиками огурцы.

4) Необходимо заранее слить с квашеной капусты лишнюю жидкость.
Затем добавьте его к остальным ингредиентам и тщательно все перемешайте.

5) С зеленого горошка также сливаем воду, а затем кладем его в миску с винегретом.

6) В отдельной посуде смешать растительное масло, лимонный сок, соль и специи (я использую молотые кориандр и перец, сушеный укроп и зеленый лук).

7) Полученную смесь выливаем в тарелку с винегретом и хорошо перемешиваем, ставим в холодильник на 20-25 минут. Винегрет готов!

рецептов настоящих немецких салатов

Салат из спаржи с лососем
Белая спаржа с заправкой из малинового уксуса украшена лососем и укропом на празднике весеннего вкуса.

Салат из баварской редиски в винегрете
Типичный Октоберфест со свежим полезным редисом, который хорошо сочетается с хрустящим кренделем
и горячим пивом.

Салат из корня сельдерея
Простой заправленный салат из нарезанного соломкой корня сельдерея, узловатого овоща с коричневой кожицей, также известного как сельдерей, с привкусом немецкой горчицы и зеленого лука.

Разноцветный летний салат
Салат, который так же великолепен, как и восхитителен! Огурцы и болгарский перец придают хрустящую текстуру. Яйца придают салату большую сытность, грибы придают землистый аромат, а свежие травы придают прекрасный вкус и глубину.

Прохладный салат из краута
Салат из красной капусты со сладкой и острой заправкой, наполненный ароматом и питательными веществами. Свежая красная капуста, радиккио и красный лук контрастируют с консервированными овощами. Тоже быстро и просто!

Сливочный салат из огурцов и сладкого лука со свежим укропом и хреном
Этот освежающий салат сочетает в себе великолепные вкусы и цвета.Свежие травы придают вкус лета, а хрен добавляет приятную пряную нотку.

Салат с макаронами Deutschlaender
Легко и вкусно круглый год: салат из макарон с сосисками Deutschlaender

Полевая зелень с копченым угрем и беконом и винегретом с горчицей
Слегка адаптированная версия рецепта немецкого шеф-повара Марселя Биро. В этом рецепте сочетаются полевая зелень с копченым угрем, крем-фреш, помидоры черри и горчичный соус с беконом.

Картофельно-франкфуртерный салат «Карнавал»
Вариация классического картофельного салата с голубым сыром и маринованными вялеными томатами.

Немецкий салат из картофеля и чечевицы
В этом летнем салате картофель и чечевица сочетаются с немецкими ароматами, такими как баварский пивной уксус. Идеально подходит для гарнира к шашлыку.

Немецкий картофельный салат (по-берлински)
Классический немецкий картофельный салат, сочетающий вкус и хруст огурцов, соленых огурцов, бекона, лука и зелени, с заправкой из горчичного уксуса.

Немецкий салат из белой фасоли и гороха с прошутто и копченым сыром
Питательный, красочный немецкий салат, полный вкусных ингредиентов, быстро и легко готовится.Подавать с немецкими цельнозерновыми хрустящими хлебцами или хлебцами с семенами подсолнечника.

Салат из сельди по-немецки
Красочный салат из сельди с яблоками в сметанной заправке, подается с месклуном, адаптированным из блюда, подаваемого в ресторане SZMANIA. Рецепт любезно предоставлен шеф-поваром Людгером Шманией.

Картофельный салат по-немецки
Классический немецкий картофельный салат, заправленный уксусом, беконом, луком-шалотом и зеленью вместо майонеза.

Картофельный салат по-немецки (2)
Винегрет с немецкими ароматами, такими как бекон. лук-шалот, петрушка и горчица придают картофелю этот картофельный салат в немецком стиле.

Салат из жареной спаржи и свеклы с медовой горчицей
Полезный, вкусный салат из жареных побегов спаржи, свеклы, прошутто, раскрошенного сыра и кедровых орешков с миксом зелени и медово-горчичной заправкой. Подавайте с немецким фитнес-хлебом для отличного легкого перекуса.

Салат «Счастливый садовник»
Этот великолепный салат с несколько необычным сочетанием овощей и ароматов пробудит ваши вкусовые рецепторы.

Салат из маленькой красной редьки
Этот восхитительный летний салат сочетает в себе маленькую красную редиску и кислые яблоки с кусочками сыра Эмменталер и йогуртовой заправкой.

Салат из сельди в йогуртовом соусе Matjes
Маринованная сельдь в сливочно-майонезно-ванильном йогуртовом соусе с немецкими соленьями.

Штрудель с грибами и шпинатом, салат с винегретом из гевюрцтраминера
Штрудель с начинкой из грибов, трав и шпината, подается с салатом месклун, заправленным немецким соусом из белого вина и украшенным малиной. Рецепт адаптирован для CMA шеф-поваром Марселем Биро.

Новый салат из картофеля и пивной колбасы с горчично-сливочной заправкой
Новый картофельный салат со вкусом яблока, лимона, немецких сосисок, соленых огурцов и укропа в сливочной заправке.

Салат из северной Германии
Немецкая версия салата Нисуаз со свежими овощами, немецким сыром, рыбой и маринованными огурцами. Подается на обед или в качестве легкого ужина.

Картофельный салат Одетты
Вариант немецкого картофельного салата с добавлением помидоров черри, зеленого лука, зеленого лука и нарезанного немецкого рассола.Эта свежая интерпретация названа в честь занятой работающей матери из Баварии.

Салат с перцем бри и радиккио
Перечный радиккио сочетается с немецким перцем сыра бри в этом красочном салате, заправленном винно-белой немецкой горчично-медовой заправкой. Рецепт любезно предоставлен Роз Денни, «Современная немецкая кулинария».

Салат из маринованной свеклы и сладкого лука
Красочный и питательный зимний салат из маринованной жареной свеклы и лука на зелени.

Салат из красной капусты с баварским копченым сыром
Красочный салат из красной капусты, лука, зеленого перца, мака и копченого баварского сыра.Легкий ужин с нарезанным холодным немецким мясом.

Schwetzingen Салат со спаржей
Весенний салат из нежной спаржи со сливочной заправкой из зелени и мелко нарезанным яйцом.

Салат из шпецле с кунжутом и красной капустой. Снежный горошек и сладкий перец
Немецкое блюдо Востока и Запада, которое отлично подходит в качестве гарнира или основного салата. Вкусно, как остатки, тоже. Рецепт Джеки Ньюджент.

Салат из шпецле
Немецкая версия салата из макарон с использованием шпецле, летних овощей и легкого соуса винегрет.Идеально подходит для летнего шашлыка.

Салат из весенней свеклы
Салат из кресс-салата. свеклы, мягкого созревшего немецкого сыра и легкой заправки из орехового масла. Идеально сочетается с тонким сэндвичем из сытного немецкого хлеба и ветчины из Шварцвальда.

Теплый салат из спаржи с соусом песто из дикого чеснока
Теплая спаржа выкладывается на свежие листья рукколы и заправляется соусом песто из дикого чеснока .

Салат «Теплое сердце ромэна» с винегретом из рокфора и прошутто
Обжаренная ветчина и чеснок придают винегрет вкус, который согревает зелень и сыр с плесенью рокфор в этом салате.Адаптировано из блюда, созданного шеф-поваром Людгером Шманией.

Салат из квашеной капусты {Сладкий и острый}

Салат из квашеной капусты острый и сладкий! Этот восхитительный рецепт салата состоит из хрустящих овощей и квашеной капусты со сладкой заправкой. Делиш!

Салат из квашеной капусты

Квашеная капуста…люби ее или ненавидь! Я в команде любви. Я, как известно, ем его прямо из банки. Я также люблю добавлять его в свои хот-доги летом. Ням ням.

У меня есть подруга, которая сама делает квашеную капусту и говорит мне, какая она вкусная.По сути, это мелко нашинкованная капуста, смешанная с молочнокислыми бактериями. Возможно, когда-нибудь мне придется попробовать.

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу

Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.

Салат из квашеной капусты вкусен в любое время года. Подавайте его на летних барбекю или в качестве вкусного гарнира к ужину. Может, устроить немецкий вечер?

Моя бабушка немецкого происхождения, и я помню, как ела у нее квашеную капусту за ужином, когда росла.Она сказала, что знала немецкий, когда была маленькой девочкой, но потеряла его, когда стала старше.

В старшей школе я три года изучал немецкий язык, но я не считаю себя свободно владеющим языком. Я помню его кусочки. Было бы здорово продолжить это в университете, но у жизни были на меня другие планы.

Как приготовить салат из квашеной капусты

Я использовала 1-литровую банку квашеной капусты. Я слила жидкость из банки перед тем, как положить квашеную капусту в миску.

Первый шаг – собрать ингредиенты для салата в большой миске: квашеная капуста, зеленый перец, лук, сельдерей и перец.

Для заправки смешайте в небольшой миске уксус, сахар, семена сельдерея и соль. Залить салат и перемешать.

Накройте салат и поставьте в холодильник на 2 часа перед подачей на стол.

Полезные кухонные принадлежности

Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить рецепт.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Этот быстрый салат всегда пользуется успехом, когда я его подаю. Сладость заправки смягчает острый вкус. Это идеальный союз противоположностей.

Рецепты салатов

Хотите больше идей рецептов салатов? Я понял тебя.

  • Салат с фасолью: наполнен вкусной клетчаткой. Этот простой рецепт салата наполнен фасолью и ароматной заправкой.
  • Свекольный салат: сливочный вкус! Этот простой рецепт гарнира хорошо сочетается со стейком.
  • Салат «Вальдорф»: знаменитый салат из отеля «Вальдорф-Астория»! Он наполнен фруктами и орехами в сливочной, острой заправке.
  • Салат из огурцов: свежий, простой и очень вкусный! Каждый кусочек этого летнего гарнира наполнен вкусом огурцов, лука и вкусной уксусной заправки.
  • Лучший салат из брокколи: полный свежей, яркой брокколи, изюма, нарезанного миндаля, грибов и сладких мандаринов со сладкой сливочной заправкой. Этот рецепт салата из брокколи и сытный, и сытный!

Вам также стоит попробовать этот немецкий картофельный суп.

Салат из квашеной капусты пробовали?

Выход: 8

Время подготовки: 10 минут

Время охлаждения: 2 часа

Общее время: 2 часа 10 минут

Острый и сладкий! Этот восхитительный рецепт салата состоит из хрустящих овощей и квашеной капусты со сладкой заправкой.Делиш!

Ингредиенты

  • 1 (1л) банка квашеной капусты
  • 1 зеленый перец, нарезанный
  • 1 луковица, нарезанная
  • 2 стакана сельдерея, нарезанного
  • 2 столовые ложки перца

Повязка

  • 1/2 стакана белого уксуса
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка семян сельдерея

Инструкции

  1. В большой миске смешайте квашеную капусту, зеленый перец, лук, сельдерей и перец.
  2. В небольшой миске смешайте уксус, сахар, семена сельдерея и соль. Вылейте на салат и перемешайте, чтобы объединить.
  3. Перед подачей охладите в холодильнике в течение 2 часов.

Примечания

Когда достанете квашеную капусту из банки, слейте жидкость шумовкой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1 чашка
Количество на порцию: Калорийность: 96 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 444 мг Углеводов: 23 г Волокна: 2 г Сахаров: 21 г Белков: 1 г

Пробовали этот рецепт?

Поделись! Обязательно отметьте просто stacieblog или используйте хэштег #simplystacie!

50 лучших рецептов здоровой капусты, которые вам нужно попробовать сегодня вечером — Ешьте это, а не то

Мы любим вкусно поесть капусту, и, видимо, не одни. Согласно опросу, проведенному One Poll от имени доктора Прегера, капуста входит в список любимых овощей Америки, причем 84% людей одобряют капусту. И это неудивительно. Крестоцветные овощи, которые выращивают более 4000 лет, можно приготовить самыми разными способами. От печеных капустных запеканок до богатых питательными веществами коктейлей из капусты — каждый найдет что-то для себя.

Если вы еще не наполняете свою тарелку этой листовой зеленью, то эти блюда могут просто заставить вас обратить внимание на капусту.Читайте вперед 50 лучших рецептов капусты, которые вам нужно попробовать. Кроме того, посмотрите, сколько из 100 самых здоровых продуктов на планете вы включаете в свой рацион.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Приобретенный в магазине салат из капусты Forego, обычно пропитанный майонезом и с высоким содержанием добавленного сахара, для этой вегетарианской версии. Дижонская горчица и простой греческий йогурт заменяют майонез в этом простом в приготовлении рецепте, который прекрасно сочетается с бутербродом или гарниром для барбекю.

Получите наш рецепт Easy Healthy Coleslaw.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных рецептов и новостей о еде.

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Этот невероятно простой рецепт, приготовление которого занимает всего несколько минут, требует всего несколько ингредиентов: капуста, оливковое масло, соль, перец и кулинарный спрей. Приправьте его сливочной заправкой для салата и подавайте вместе с курицей-гриль или запеченным лососем, чтобы получить здоровую, но вкусную еду.

Получите наш рецепт жареной капусты.

Предоставлено The Minimalist Baker

Возможно, вы знакомы с куриной шаурмой, но пробовали ли вы когда-нибудь шаурму из капусты? Этот вкусный рецепт, который требует зеленой капусты, масла авокадо и смеси дымных специй, идеально подходит для веганов.

Получите у The Minimalist Baker.

Предоставлено Cooking Classy

Этот сытный суп из голубцов наполнен нежирным говяжьим фаршем, морковью, белым рисом и петрушкой, которые варятся вместе, создавая незабываемый пикантный вкус. Это отличное блюдо, которым можно насладиться в прохладные месяцы, когда температура начинает падать.

Получите рецепт от Cooking Classy.

СВЯЗАННЫЕ: 20 лучших рецептов супов в мультиварке

Предоставлено Taste and Tell Blog

В следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, не забудьте взять головку (или две) зеленой капусты, чтобы приготовить эти одобренные детьми капустные и говяжьи связки. Готовые рулетики-полумесяцы фаршируют капустой Напа, говяжьим фаршем и тертым сыром чеддер, чтобы создать блюдо, которое можно использовать как закуску, основное блюдо или даже гарнир.

Получите рецепт в блоге «Попробуй и расскажи».

СВЯЗАННЫЕ: 31 рецепт здорового завтрака, который понравится вашим детям

Предоставлено Cookie and Kate

Хрустящие листья капусты, заправленные сладкой пико-сальсой из манго и хрустящим тофу, создают здоровое блюдо с низким содержанием углеводов, но насыщенным вкусом. Не забудьте приготовить домашний арахисовый соус — смешанные с ним уксус и агава придают блюду дополнительную пикантность.

Получите рецепт у Куки и Кейт.

СВЯЗАННЫЙ: Секретные побочные эффекты употребления манго, говорит диетолог

Предоставлено Ambitious Kitchen

Если вы любите нарезанные салаты со свежими ингредиентами, вам нужно попробовать этот рецепт. Этот салат, приготовленный из нарезанной зеленой капусты, жареных тыквенных семечек и сочной маринованной курицы, станет изюминкой любого приема пищи.

Получите рецепт в Амбициозной Кухне.

Предоставлено Inspired Taste

Если у вас есть свободные 20 минут, то у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить этот теплый яблочно-капустный салат.Этот рецепт, приготовленный из увядшей капусты, политой яблочным сидром и заправкой из дижонской горчицы, можно разнообразить множеством простых способов. Например, вы можете добавить немного измельченных орехов, раскрошенного козьего сыра или нарезанного кубиками цыпленка для повышения уровня белка.

Получите рецепт от Inspired Taste.

СВЯЗАННЫЕ: 25 вкусных рецептов яблок, идеально подходящих для осени

Предоставлено The Seasoned Mom

Этот рецепт капустной запеканки из 5 ингредиентов превосходит сам себя как по вкусу, так и по удобству.Все, что вам нужно, чтобы воссоздать это слишком вкусное блюдо, — это кочан капусты, фарш из индейки, рис, сгущенный томатный суп и тертый сыр.

Получите рецепт у Опытной Мамы.

СВЯЗАННО: Мы попробовали 9 томатных супов и amp; это лучшее

Предоставлено Veganricha

Этот рецепт оладий с капустой и морковью представляет собой восхитительный веганский вариант окономияки, пикантных японских оладий, которые в Осаке часто подают в качестве уличной еды. Чтобы приготовить его дома, вам понадобится капуста, нарезанные овощи, нутовая мука и приправы.

Получите рецепт у Веган Ричи.

Предоставлено Foraged Dish

Эти оладьи из кунжутной капусты, приготовленные из нашинкованной капусты, яиц и муки из маниоки, имеют восхитительный вкус и подаются с кленовым соусом и соевым соусом, указанным в рецепте.

Получите рецепт от Foraged Dish.

Предоставлено Inspiralized

В этой версии пад тай традиционная лапша заменена спиральной капустой. Это блюдо требует обжаренного тофу, но не стесняйтесь добавлять любой белок по вашему выбору, например, маринованную курицу или приправленную рыбу.

Получите рецепт от Inspiralized.

Предоставлено Veganricha

Этот невероятный эфиопский рецепт, не содержащий молочных продуктов, яиц и глютена, поднимает капусту хо-хум на новый уровень. Приправленный ароматными специями, такими как кардамон, гвоздика и тмин, Атакилт Ват восхитительно подается вместе с инджерой, губчатой ​​эфиопской лепешкой, приготовленной из тефовой муки или выложенной на подушке из увядшей зелени.

Получить рецепт Vegan Richa.

Предоставлено Heart Beet Kitchen

Если вы никогда не жарили капусту на гриле, обязательно попробуйте этот рецепт, потому что вы многое упускаете! Копченая, обжаренная красная и зеленая капуста прекрасно сочетается с жареным цыпленком с кунжутом, жареным дробленым арахисом и заправкой из винегрета с лаймом.

Получите рецепт в Heartbeet Kitchen.

СВЯЗАННО: 30 блюд, которые на гриле вкуснее

Предоставлено Cotter Crunch

Куриный салат без майонеза сочетается с нарезанным манго, пастой мисо и нарезанными кубиками помидорами черри в этих обертках из капусты, вызывающих фурор. Наслаждайтесь этим рецептом с супом или отдельно, он станет отличным легким обедом или ужином.

Получите рецепт у Коттера Кранча.

Предоставлено Well Plated

Если вы ищете блюдо с низким содержанием углеводов, которое не экономит ни на одном вкусе, то не ищите ничего, кроме этого рецепта жареной капусты, приготовление которого занимает чуть менее получаса.Это жаркое без лапши, приправленное пикантным чесноком, ярким имбирем и пикантным соевым соусом, полезно и вкусно.

Получите рецепт от Wellplated.

Предоставлено Oatmeal with a Fork

Что может быть лучше, чтобы открыть сезон супов, чем приготовить этот вкусный куриный суп из капусты, на приготовление которого уходит всего 35 минут? Этот горячий суп без молока и сахара изобилует сытными ингредиентами, такими как морковь, вареная курица и земляная капуста.

Получите рецепт от Овсянки с вилкой.

СВЯЗАННЫЕ: 15 гениальных способов приготовить супы из консервов

Предоставлено Foraged Dish

Этот рецепт чашки капусты с палео-кешью, который можно приготовить всего за 30 минут, представляет собой отличное белковое блюдо, изобилующее как специями, так и текстурой.

Получите рецепт от Foraged Dish.

Предоставлено Gimme Some Oven

Что может быть лучше, чем уютно расположиться на диване с тарелкой горячего супа и смотреть любимое шоу? В следующий раз, когда вам понадобится суп для пятничного вечера Netflix, обязательно попробуйте этот рецепт.Это блюдо, приготовленное из овощного бульона, капусты Напа, молотого имбиря и взбитых яиц, одновременно успокаивает и сытно.

Получите рецепт от Gimme Some Oven.

Предоставлено Inspired Taste

Этот пикантный суп с нарезанным кубиками луком, морковью, капустой и постным стейком из ветчины хорошо сочетается с бутербродами с сыром на гриле и хрустящими салатами.

Получите рецепт от Inspired Taste.

СВЯЗАННЫЙ: 31 лучший рецепт полезного супа быстрого приготовления для похудения

Предоставлено Foodie Crush

В следующий раз, когда вы будете готовить солонину и капусту, не тратьте время на то, чтобы возиться с плитой или духовкой.Вместо этого просто бросьте все ингредиенты в мультиварку и позвольте мультиварке творить чудеса.

Получите рецепт от Foodie Crush.

Предоставлено How Sweet Eats

Нашинкованная красная капуста неожиданно, но невероятно ароматно выглядит в этом вкусном рецепте тако с грудинкой. Это блюдо, приготовленное из сочной говяжьей грудинки, сладкой кукурузы, раскрошенного сыра queso fresco и пива (да, пива), станет идеальным блюдом, которым можно насладиться во время вашего следующего тако-вторника.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

СВЯЗАННЫЙ: Самый нездоровый ресторан Tacos — рейтинг

Предоставлено опытной мамой

Этот удивительно питательный суп из капусты, приготовленный в медленном режиме, включает в себя нежирный говяжий фарш, сельдерей, морковь, красную фасоль и консервированные измельченные помидоры. Хороший источник клетчатки, этот суп имеет прекрасный вкус с хрустящей закваской с маслом.

Получите рецепт у Опытной Мамы.

Предоставлено Diethood

Теплые стейки из капусты, украшенные зеленым луком и сбрызнутые соусом ранч, станут отличным гарниром к любому блюду.Дополнительным бонусом является то, что их можно приготовить всего за 30 минут.

Получите рецепт от Diethood.

СВЯЗАННЫЕ: 35+ рецептов противней, которые очень легко приготовить

Предоставлено Minimalist Baker

Подается с сочными гамбургерами или смешивается с богатыми белком рисовыми тарелками, этим капустным салатом можно наслаждаться бесчисленными способами. Совет: если вам нравится нарезать капусту очень тонкими ломтиками, в этом рецепте рекомендуется использовать мандолину, которая может помочь в этом.

Получите рецепт у минималистского пекаря.

Предоставлено Feasting at Home

Этот хрустящий салат из капусты и манго, в состав которого входят вкусные ингредиенты, такие как пикантный апельсиновый сок, сочные манго и острый перец халапеньо, наполнен островным вкусом. Этот рецепт прост в приготовлении и доставляет удовольствие.

Получите рецепт от Домашнего пира.

Предоставлено Well Plated

Этот инновационный рецепт берет классическое блюдо ко Дню Святого Патрика и превращает его в один из самых вкусных бутербродов, которые вы когда-либо пробовали. Этот сэндвич, фаршированный соленой солониной, капустой и сыром, заставит ваших гостей ждать секунды.

Получите рецепт от Wellplated.

СВЯЗАННЫЕ: 8 лучших бутербродов быстрого питания для похудения

Предоставлено The Wednesday Chef

Ремейк популярного штруделя, доступного в очаровательной пекарне André Hungary Bakery в Квинсе, Нью-Йорк, это восхитительное слоеное тесто — идеальное начало или конец любого дня.

Получите рецепт от шеф-повара по средам.

Предоставлено опытной мамой

Говяжья грудинка, белый жемчужный лук, говяжий бульон и нарезанный кубиками картофель — все это брошено в мультиварку, чтобы приготовить один из лучших обедов из солонины и капусты. Совет: используйте Guinness вместо бульона, если вы хотите создать более насыщенный и насыщенный вкус.

Получите рецепт у Опытной Мамы.

Предоставлено Live Eat Learn

Вам понадобится всего несколько легкодоступных ингредиентов, чтобы приготовить лучшую маринованную краснокочанную капусту. Краснокочанная капуста, добавляемая в салаты или подаваемая поверх тако, не только придает вкус и текстуру, но и является полезным дополнением к любому блюду. Согласно исследованиям, все сорта капусты богаты витамином С, а также являются отличным источником клетчатки.

Получить рецепт от Live Eat Learn.

Предоставлено The Seasoned Mom

Этот рецепт красной капусты с немецким влиянием оживляет этот популярный овощ, добавляя лук, яблоки Гренни Смит, немного жира от бекона и яблочный уксус. Это пикантное блюдо прекрасно сочетается с жареными хот-догами, с жареной курицей или с запеченной рыбой.

Получите рецепт у Опытной Мамы.

Предоставлено Blissful Basil

Этот красочный рецепт требует свежих ингредиентов, таких как пекинская капуста, зеленый лук, морковь и красный перец, которые можно купить на местном фермерском рынке.Лучшая часть? Этот салат останется в холодильнике как минимум на день или два даже после того, как его заправят.

Получить рецепт у Блаженного Василия.

Предоставлено Inspiralized

Что может быть лучше, чем начать свой день с этих буррито с капустой на завтрак? Это вкусное утреннее лакомство, приготовленное из толченого авокадо, бекона, сладкого картофеля и яичницы-болтуньи, начиненных листьями савойской капусты, доставит вам чувство сытости на несколько часов.

Получите рецепт от Inspiralized.

СВЯЗАННЫЕ: Секретный прием приготовления идеального буррито на завтрак

Предоставлено Eating Bird Food

Этот рецепт, богатый белком и клетчаткой, берет традиционный чечевичный суп и добавляет к нему немного «je ne sais quoi». Например, такие ингредиенты, как яблочный уксус, капуста и белая паста мисо, помогают сделать этот вкусовой профиль чечевичного супа более многогранным.

Получите рецепт в Eating Bird Food.

Предоставлено Minimalist Baker

Всегда имейте под рукой аппетитное кимчи благодаря этому простому рецепту, для которого требуется всего несколько ингредиентов.Это исполнение не содержит рыбного соуса, что делает его идеальным рецептом для веганов.

Получите рецепт у минималистского пекаря.

Предоставлено Veganricha

Согревающие специи, такие как карри, зеленый перец чили, измельченный чеснок и куркума, превращают мелко нарезанную зеленую капусту во вкусный гарнир, которым можно наслаждаться с рисом, мясом и другими блюдами.

Получите рецепт у Веган Ричи.

СВЯЗАННЫЙ: 31 лучший рецепт полезного супа быстрого приготовления для похудения

Предоставлено Feasting at Home

Придайте традиционной квашеной капусте немного остроты с помощью этого рецепта квашеной капусты с куркумой, который готовится с использованием полезных ингредиентов, таких как органическая капуста, лук, чеснок и свежий имбирь.

Получите рецепт от Домашнего пира.

Предоставлено Минималистским Бейкером

Совершите кулинарное волшебство с этим хрустящим капустным салатом, который можно приготовить всего за 30 минут. Сладкий и соленый, острый и сладкий, этот неотразимый рецепт салата может храниться в холодильнике до 4 дней — это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее.

Получите рецепт у минималистского пекаря.

Предоставлено Recipe Tin Eats

Этот невероятно освежающий рецепт салата совсем не обычный.Сочные куриные грудки, яркие цитрусовые и землистый пармезан объединяются, чтобы создать блюдо, которым можно наслаждаться в любое время года. Мы представляем, что это аппетитное блюдо будет хорошо сочетаться с чашкой сливочного томатного супа или бокалом мягкого красного вина.

Получите рецепт из рецепта Tin Eats.

СВЯЗАННЫЕ: 35+ рецептов полезных салатов для похудения

Предоставлено Inspiralized

Сладкий картофель, богатый клетчаткой и витамином В6, скручен в спираль в этом очень вкусном рецепте Пад Тай из сладкого картофеля и капусты. Нам нравится, что секретный ингредиент — кленовый сироп — используется для придания этому блюду дополнительной сладости.

Получите рецепт от Inspiralized.

Предоставлено Oh My Veggies

Что может быть лучше хрустящих сырных чипсов из капусты? Хрустящие сырные веганские капустные чипсы. Кешью, лимонный сок и пищевые дрожжи привлекают внимание к этому рецепту, который может стать вашим следующим званым обедом или игровым днем.

Получите рецепт у Потлака.

СВЯЗАННЫЕ С: Лучшие беконы на растительной основе для любителей бекона — рейтинг!

Предоставлено Le Creme De La Crumb

Колбаса и капуста идеально сочетаются с кулинарным раем в этой закуске с низким содержанием углеводов, которая идеально подходит для приготовления пищи.Это простое блюдо на сковороде, поданное на подушке из теплого риса или отдельно, обязательно станет хитом среди семьи и друзей.

Получите рецепт от Le Creme De La Crumb.

Предоставлено Julie’s Eats and Treats

В этом традиционном венгерском блюде, также известном как халуски, толстая яичная лапша сочетается с соленым беконом, нарезанным кубиками желтым луком, зеленой капустой и чесноком. Чтобы сделать это блюдо еще более сытным, добавьте кусочки нарезанной колбасы, нарезанную кубиками курицу или обжаренный тофу.

Получите рецепт в магазине еды и угощений Джули.

Предоставлено Inspired Taste

Простой и вкусный — вот суть этого легкого рецепта капусты с лимоном и чесноком. Для этого великолепного рецепта требуется только набор легкодоступных ингредиентов, включая белокочанную капусту, чеснок и хлопья красного перца.

Получите рецепт от Inspired Taste.

Предоставлено Little Spice Jar

В этом роскошном супе из капусты и говядины нежные кусочки говядины сочетаются с смесью идеально приготовленных овощей.Обязательно добавьте в бульон столовую ложку соевого соуса, чтобы усилить его вкус.

Получите рецепт у Маленькой баночки со специями.

Предоставлено Cooking Classy

Смузи, возможно, последнее место, где вы ожидаете найти капусту, но уверяем вас, что этот рецепт слишком хорош, чтобы отказываться от него. Фиолетовую капусту смешивают с замороженными ягодами, бананом, вишневым греческим йогуртом и чаем из гибискуса, чтобы получился совсем не обычный смузи.

Получите рецепт от Cooking Classy.

СВЯЗАННЫЕ: 40+ лучших смузи на завтрак для похудения

Предоставлено Feasting at Home

В этом простом рецепте барбекю фиолетовая капуста превращается в стейки на гриле. Если вы веган, куриную колбасу и колбасу можно заменить на не мясной вариант.

Получите рецепт от Домашнего пира.

Предоставлено Recipes Just 4 U

Клюквенный соус способен оживить любое блюдо, и этот рецепт не исключение.Эти простые роллы, приготовленные с использованием курицы-гриль, клюквенного соуса и нарезанных яблок, понравятся всей семье.

Получите рецепт из Recipes Just 4 U. 

Предоставлено Feasting at Home

Этот роскошный рецепт турецких рулетов из капусты наполнит вашу кухню райским ароматом. Этот рецепт, приготовленный из фарша из баранины, измельченных помидоров, чеснока, душистого перца и кедровых орешков, идеально подходит для праздников или просто для вечера, посвященного приготовлению пищи дома.

Получите рецепт от Домашнего пира.

Предоставлено The First Mess

В этом рецепте вкусного супа из капусты и чечевицы преобладает растительный белок, который можно приготовить менее чем за час. Подавайте его с гарниром или домашним сэндвичем с куриным салатом для идеального обеда.

Получите рецепт от The First Mess.

Предоставлено A Beautiful Mess

Приправьте свой рамен этим вкусным рецептом, который требует тертой моркови и капусты, рубленого имбиря, соевого соуса и лайма.

Получить рецепт у A Beautiful Mess.

Подробнее:

11 простых рецептов, которые вам понадобятся в приготовлении еды прямо сейчас

20+ простых полезных рецептов, которые начинаются с курицы-гриль

50 полезных рецептов, которые можно приготовить за 10 минут (или меньше)

Азиатский рубленый салат с кунжутом и соевым винегретом (в банке)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот красочный салат в азиатском стиле состоит из эдамаме, болгарского перца, моркови, гороха, капусты и салата, а также простого соуса из кунжута и сои.Одна банка — это огромная порция, она идеально подходит для обеда или может служить двумя в качестве гарнира.

Мне нравится удобство использования стеклянных банок для упаковки салатов на обед на ходу. Для этого заправка кладется на дно банки, затем вы начинаете с ингредиентов, которые не размокнут. Вы всегда кладете салат на самый верх, а затем, прямо перед тем, как будете готовы к еде, хорошо встряхните его, чтобы все хорошо перемешалось, и вылейте его на тарелку.

Они останутся свежими в холодильнике в течение недели.

Азиатский рубленый салат с кунжутом и соевым соусом (в банке)

231 кал. 8 Белок 23 углевода 13.5 Жиры

Этот красочный салат в азиатском стиле состоит из эдамаме, болгарского перца, моркови, гороха, капусты и салата и простого соуса из кунжута и сои. Одна банка — это огромная порция, которая идеально подходит для обеда или может служить двумя в качестве гарнира.

  • Для салата:
  • 1 ½ чашки очищенного эдамаме
  • 1 средний красный сладкий перец, тонко нарезанный, а затем нарезанный на кусочки по 1 дюйму
  • 1 средний желтый сладкий перец, тонко нарезанный и нарезанный на кусочки по 1 дюйм
  • 1 стакан тонко нарезанного стручкового гороха
  • 1 чашка натертой моркови
  • 4 нарезанных зеленых лука
  • 4 чашки нашинкованной пурпурной капусты, около 1/2 небольшого кочана
  • 4 чашки нарезанного салата романо, около 1 небольшого кочана
  • Для кунжутно-соевой заправки14:
  • 2 столовые ложки соевого соуса или тамари без глютена
  • 2 столовые ложки лимонного сока из 1 лимона
  • 2 чайные ложки меда
  • 1 чайная ложка тертого имбиря
  • 1 зубчик чеснока, измельченный масло виноградных косточек
  • 1/2 столовой ложки кунжутного масла
  • 1 чайная ложка семян кунжута
  • В небольшой стеклянной банке смешайте ингредиенты для заправки и хорошо встряхните.

  • Поместите 2 столовые ложки заправки на дно 4 больших литровых банок.

  • Разделите эдамаме и положите поверх повязки.

  • Затем перец, морковь, горох, зеленый лук, капусту и салат и накрыть крышкой.

  • Охладить до готовности к употреблению.

  • Непосредственно перед едой хорошо встряхнуть, чтобы перемешать, а затем вылить на тарелку.

Порция: 1 банка (3 чашки салата, 2 столовые ложки заправки), Калории: 231 ккал, Углеводы: 23 г, Белки: 8 г, Жиры: 13.5 г, натрий: 404 мг, клетчатка: 7,5 г, сахар: 12 г

Ключевые слова: до 30 минут, вегетарианские блюда



Закрепите его, чтобы сохранить на потом!

Рецепт китайского куриного салата с заправкой из красного арахиса и чили | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

1/4 стакана рисового винного уксуса

2 столовые ложки гладкого арахисового масла

1 столовая ложка нарезанного свежего имбиря

2 чайные ложки пюре из перца чипотле

1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка меда

2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла

1/2 чашки масла канолы

Соль и свежемолотый перец

1/2 кочана пекинской капусты, нашинкованной

1/2 кочана салата романо, нарезанного

2 моркови, тертые

1/4 фунта снежного горошка, нарезанного соломкой

1/4 стакана крупно нарезанных листьев свежей кинзы

1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука

2 чашки измельченной курицы-гриль

1/2 стакана нарезанного жареного арахиса

1/4 чашки нарезанных листьев свежей мяты

Масло чили, по желанию

Жареные половинки лайма для украшения

Азиатская капуста с кунжутно-имбирным соусом

Этот азиатский салат станет прекрасным хрустящим и красочным гарниром. Простое сочетание нашинкованной капусты, моркови и нарезанных яблок — это сладкая и острая кунжутно-имбирная заправка.

Хотите добавить на свою тарелку легкий и ароматный салат? Эта полезная овощная и фруктовая смесь сочетает в себе азиатские ингредиенты для классического салата из капусты. Подготовка занимает не более 30 минут. Наслаждайтесь им отдельно или используйте его в качестве начинки для тако и бутербродов для восхитительного хруста.

Теперь у тебя есть шанс порубиться! Повеселитесь, отрабатывая навыки работы с ножом, чтобы нарезать тонкими ломтиками яблоки, капусту и морковь.Чтобы приготовить смелый и острый соус, свежемолотый чеснок и имбирь смешивают с соевым соусом, кунжутным маслом, медом и рисовым уксусом. Смесь капустного салата поливают сладкой и острой заправкой.

Выбор капусты

В качестве основы для салата я использую краснокочанную и пекинскую капусту. Капуста напа — это более сытный лист, также называемый китайской капустой. Нежные листья мягкие и сладкие, а небольшие бороздки на поверхности помогают захватывать больше приправы на зелень. Это означает лучшую передачу вкуса.

Капуста Напа также не увядает так быстро, как зеленая капуста, в сочетании с заправкой. Яркий фиолетовый цвет делает салат визуально привлекательным и содержит больше фитонутриентов в каждой порции.

Приготовление смеси капустного салата

Основа азиатского салата состоит всего из шести ингредиентов; зеленая капуста, красная капуста, тертая морковь, яблоки, зеленый лук и кинза. Обязательно нарежьте капусту на полоски толщиной ¼ дюйма, чтобы сохранить хрустящую текстуру.Вы можете натереть морковь вручную или купить тертый продукт в продуктовом магазине, чтобы сэкономить время.

Мне нравится добавлять в салат с яблоками Фуджи чуть-чуть дополнительной сладости и пикантности. После нарезки замочите их в холодной воде до готовности к употреблению, чтобы мякоть не потемнела слишком быстро.

Вкусная заправка

Чтобы приготовить азиатскую заправку из капусты, обязательно мелко нарежьте чеснок и имбирь. Всего небольшое количество добавит эту теплую и острую специю, но вам не нужны большие куски, которые будут шокировать вкусовые рецепторы.Рисовый уксус придает заправкам мягкую и слегка сладковатую кислинку. Мед добавляется, чтобы сбалансировать остроту, также можно использовать сахар, коричневый сахар или кленовый сироп.

Соевый соус и поджаренное кунжутное масло придают заправке насыщенный вкус умами и делают ее более насыщенной. Добавление небольшого количества майонеза и оливкового масла делает заправку более густой, помогая ей лучше прилипать к овощам и делая эмульсию более стабильной. Используйте примерно половину заправки для покрытия основы, затем добавьте больше по своему вкусу.

Украшение салата

Не забудьте посыпать семенами кунжута прямо перед подачей на стол. Поджаривание их разогреет масла внутри и усилит их ореховый вкус. Я также люблю добавить еще несколько нарезанных ломтиков зеленого лука и листьев кинзы сверху для яркого цвета.

Можно ли приготовить этот рецепт заранее?

Да! Нарезанные овощи можно приготовить и хранить в герметичном контейнере до 5 дней перед подачей на стол. Заправку можно приготовить за 2 дня до этого, но перед использованием обязательно взбейте, чтобы эмульсия снова стала свежей.Нарежьте яблоки в тот же день, чтобы они не потемнели. Подождите, чтобы смешать ингредиенты, пока не будете готовы к подаче, иначе он станет слишком мокрым, если он простоит ночь.

Способы настройки этого рецепта

  • Добавить нарезанный красный сладкий перец или бок-чой
  • Добавьте бобы эдамаме, сахарный горошек или снежный горошек
  • Добавить мандарины или азиатскую грушу
  • Используйте тамари или кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса, чтобы сделать его безглютеновым
  • Майонез можно удалить, текстура будет чуть менее густой
  • В заправку можно добавить арахисовое масло для придания орехового вкуса

С чем подавать салат

Когда добавлять повязку

Чтобы ингредиенты для салата были очень хрустящими, добавьте заправку прямо перед подачей на стол. Если нашинкованная капуста слишком долго постоит в кислом соусе, салат станет водянистым и увянет. Это связано с выделением влаги из клеточных стенок при контакте с солью из соевого соуса.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите это
  • В большой миске смешайте пекинскую капусту, краснокочанную капусту, морковь, яблоки, зеленый лук и листья кинзы.

  • В небольшой миске смешайте рисовый уксус, мед, майонез, соевый соус, чеснок, имбирь и черный перец до полного смешивания.Постепенно вмешайте кунжутное масло и оливковое масло, пока заправка не загустеет. Попробуйте и приправьте солью и перцем по желанию.

  • Сбрызните салат из капусты половиной заправки, аккуратно перемешайте. Добавьте больше по вкусу или подавайте на гарнир. Подавать в течение 1 часа после объединения.

  • Выход рецепта : Около 8 чашек
  • Размер порции : 1 чашка
  • Сделайте его БЕЗГЛЮТЕНОВЫМ : Замените соевый соус безглютеновым соусом тамари или кокосовым амино.
  • Make it PALEO : Замените соевый соус аминокислотами кокоса и мед чистым кленовым сиропом.
  • Сделайте его ВЕГАНСКИМ: Не используйте майонез (заправка будет менее сливочной) и используйте чистый кленовый сироп вместо меда.
  • Чтобы сделать семена кунжута более ароматными: Обжарьте их в сотейнике на среднем огне, пока они не подрумянятся или пока не почувствуете запах масла.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пищевая ценность

Азиатская капуста с кунжутно-имбирным соусом

Количество на порцию

Калорий 112 Калории от жира 81

% Дневная стоимость*

FAT 9G 140719 9G

Насыщенный жир 1G 5%

0%

8 0%

натрий 53 мг 2%

Калий 132 мг 4%

Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 5 г 6%

Белки 30 719 2 09 8 0 19 8 19 19 1 г

Витамин A 3079IU 62%

8 9 20 мг 24%

9 23 мг 2%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.