Рецепт вкусных крылышек: Вкусные крылышки в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

5 простых идей для невероятно вкусных куриных крылышек

Как приготовить куриные крылышки

Крылышки с пармезаном и чесноком

Простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо.

Высушите крылышки полотенцем. Запанируйте в смеси из тертого пармезана, давленного чеснока, тмина, розмарина и соли.

Как готовить куриные крылышки в духовке? Выпекайте при 220 градусах 25 минут.

Пока крылья пекутся, сделайте соус: взбейте в блендере 1 стакан сыра с голубой плесенью с ½ стакана майонеза и чайной ложкой дижонской горчицы.

Крылышки по‑тайски в сладком соусе

Любите азиатские нотки? Пожалуйста. Смешайте для маринада соус чили, соевый соус, немного рисового уксуса, немного тертого свежего имбиря и готовой горчицы. Попробуйте на вкус, маринад должен быть очень острым и кисло-сладким. Добавьте сахар или специй по вкусу. Замаринуйте курицу в этой смеси полчаса. Подойдет обычный полиэтиленовый пакет или пакет с зип-лок застежкой. Выпекать 35−40 минут при 200 градусах. Подавать с жареным картофелем и соусом чили или заранее отложенной частью маринада в качестве соуса.

Крылышки в маринаде из кока-колы

Это звучит дико, но это действительно невероятно вкусно. Припустите куриные крылья в кипящей подсоленной воде 7 минут. Выньте и дайте им обсохнуть или промокните полотенцем.

Сколько готовить куриные крылышки

Затем запекайте их на решетке 20 минут при 200 градусах. После этого обмакните каждое крылышко в смесь из кока-колы, сахара, соевого соуса и чайной ложки кукурузного крахмала (для густоты). Запекайте еще 5 минут. Крылья будут глазированными.

Медово-острые крылья Баффало

Не можете выбрать между острым и сладким? Совмещайте и наслаждайтесь. Готовим медово-острые куриные крылышки!

Сделайте панировку из всех острых специй, какие придут вам в голову, и муки и обваляйте крылышке в ней. Запекайте на среднем уровне духовки 40 минут при 200 градусах, один раз перевернув крылышки.

Пока куриные крылья пекутся, сварите соус из 1 стакана меда, 2 столовый ложек сливочного масла, ложечки кукурузного крахмала и острых специй по вкусу. Не давайте ему кипеть. Просто нагрейте до густоты, постоянно помешивая.

Запеченые крылья из курицы переложите в миску и залейте соусом. Дайте постоять пару минут и подавайте.

Хрустящие острые крылья Тандури

Если вы любите очень острую пищу, этот подарок — для вас. Баланс между обжигающими специями и мягким соусом порадует ваши вкусовые рецепторы.

Высушенные полотенцем крылья из курицы обваляйте в смеси из индийских специй. Сделайте маринад из йогурта без ароматизаторов или сметаны в смеси с тертым имбирем, лимонным соком и чесноком. Оставьте крылышки мариноваться минимум 2 часа. Можно на ночь.

Выньте крылья из маринада, дайте стечь лишнему. Выпекайте 25 минут при температуре 210−220 градусов.

Подавайте с соусом из сметаны или натурального йогурта, смешанного с измельченной свежей мятой, чесноком, солью и лимонным соком.

5 рецептов обалденных куриных крылышек

Жареные куриные крылышки – самая бюджетная и всенародно любимая закуска. Их можно приготовить и в духовке, и на мангале. Крылышки  баффало и  барбекю, в  карамели из  колы и с  азиатским соусом… Мы отобрали 5 классических рецептов куриных крылышек, которые будут вкусными не только с пылу с жару, но и остывшими. Что вообще-то для еды с гриля  – большая редкость.

Классические крылышки баффало

Куриные крылышки Баффало  – культовое блюдо у американцев. А все началось с того, что в некий ресторан “Якорь”, штат Нью-Йорк, ближе к полуночи завалился сын владелецы вместе с толпой голодных друзей-оглоедов и потребовал их срочно накормить. Мама-повар проявила все свое прекраснодушие, недаром ее имя – Тереза Беллисима (то бишь Тереза Прекрасная) и, вместо того, чтобы отчитать отпрыска, минут за двадцать соорудила целый поднос поджаристых крыльев со всем, что в этот поздний час оставалось в холодильнике. Оставалось, надо сказать, немного – то бишь кетчуп, черный и красный перец, соус табаско и кукурузный крахмал. Вот, собственно, и все ингредиенты успеха. Рецепт ставшего мегапопулярным блюда  каждая сеть быстрого питания с тех пор слегка меняла на свой вкус. Но в сопровождение к классическим крылышкам баффало, которые могут своей остротой вызвать пожар в желудке, в любом случае стоит подать “огнетушители” – это может быть сырный соус, йогуртовый дип или, например, нарезанные соломкой свежие овощи: морковь, огурец и сельдерей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла + еще немного
  • 3 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • 1 ст. л. вустерского соуса
  • 2 ст. л. соли
  • щепотка семян сельдерея или кориандра
  • 4 ст.л. острого соуса чили или табаско ( если используете табаско, нужно взять в два раза меньше)
  • 3 ст.л. меда
  • 1 ½ кг куриных крылышек

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок очистите и измельчите. В большой миске смешайте чеснок с оливковым маслом, уксусом, паприкой, вустерским соусом, соусом чили, медом, кориандром (сельдереем) и щепоткой черного перца.

Шаг 2

Куриные крылышки разрежьте пополам по суставу и выложите в маринад. Перемешайте, чтобы крылышки были полностью покрыты маринадом. Уберите мариноваться в холодильник на 2 часа, а лучше — оставьте на ночь.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 160 С. С крылышек стряхните лишний маринад и выложите их на большой противень в один слой. Оставшийся маринад слейте в банку и сохраните.

Шаг 4

Запекайте крылышки 20 мин. Затем достаньте противень, крылышки переверните, сбрызните оливковым маслом, полейте сохраненным маринадом и хорошенько перемешайте.

Шаг 5

Увеличьте нагрев духовки до 180-200С, верните противень в духовку и запекайте крылышки еще 20-30 мин, время от времени помешивая, чтобы они равномерно пропеклись и покрылись глазурью.

Шаг 6

Если вы запекаете крылышки на гриле или мангале, то выложите их на хорошо разогретую решетку и жарьте до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Поэтому лучше использовать двойную решетку с замком.

Крылышки в азиатской карамели

Куриные крылышки в острой карамели с пряностями – один из самых известных и популярных вариантов приготовления этого блюда. Разлетаются такие крылышки как горячие пирожки – мгновенно. Поэтому рекомендуем подать к ним отварной рис – для большей сытости и чтобы очередь за добавкой не тянулась с вашего двора на дачный участок соседей. Кстати, этот рецепт легко менять на свой вкус и в зависимости от имеющихся под рукой ингредиентов: вместо сахара и острого перца вмешать сладкий соус чили, заменить рыбный соус на соевый и т.д. Не бойтесь экспериментировать, крылья это стерпят!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 100 г светлого тростникового сахара
  • 4 ст.л. соуса нам-пла или другого азиатского рыбного соуса
  • 1 зеленый чили
  • ¼ палочки корицы
  • 3 см корня имбиря
  • 1 большой лайм
  • 1 кг крылышек

Для подачи:

  • зеленый лук
  • свежий имбирь
  • кинза
  • отварной рис

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте в сотейнике сахар с водой (в пропорции 2:1), поставьте на сильный огонь и дайте закипеть, не мешая. Затем уменьшите огонь и выпарите сироп до состояния густой карамели насыщенного янтарного цвета.

Шаг 2

Чили разрежьте пополам, удалите семена. Имбирь натрите. Дайте карамели немного остыть, добавьте рыбный соус, чили, корицу, имбирь, выжмите сок лайма. Все интенсивно перемешайте, верните на небольшой огонь, доведите до кипения и дайте немного загустеть.

Шаг 3

Снимите с огня, выложите в соус подготовленные крылья (отрежьте кончики, разрежьте крылышки пополам по суставу) и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Затем добавьте 100 мл воды, перемешайте в поставьте на средний огонь.

Шаг 4

Снова доведите до кипения и готовьте 30 мин, помешивая крылышки. Если соус слишком быстро густеет, а курица еще не готова — добавляйте понемногу воды.

Шаг 5

Если вы запекаете крылышки на гриле или мангале, то выпарите соус до состояния тягучей карамели (воду в конце приготовления не добавляйте. Выложите в соус крылья, хорошо перемешайте жарьте до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Поэтому лучше использовать двойную решетку с замком или специальную “корзину” для мангала.

Крылышки в маринаде из кока-колы

Не пейте кока-колу! Приготовьте лучше из нее маринад к куриным крылышкам. В отличие от более привычных крылышек в соевом соусе, крылышки в маринаде из колы готовятся проще и быстрее, так как времени на маринование практически не требуется. Кстати, придумали такой способ маринования не американцы, как можно было бы подумать, а китайцы. Но мы соевый соус все же оставили в составе маринада – так пикантнее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг куриных крылышек
  • 1,2 л кока-колы + 200 мл
  • 4 лавровых листа
  • 6 горошин зеленого перца
  • 1 гвоздика
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 4 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. светлого тростникового сахара
  • 2 ст.л. дижонской горчицы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сложите крылышки в большой сотейник и залейте 1 л кока-колы.

Шаг 2

Добавьте лавровые листья, раздавленный зеленый перец и гвоздику. Дайте закипеть и готовьте при медленном кипении под крышкой 20 мин.

Шаг 3

Слейте маринад, крылышки обсушите на бумажных полотенцах. Выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон.

Шаг 4

Смешайте оставшуюся колу, соевый соус, кетчуп, сахара и горчицу и выпарите на небольшом огне до густоты.

Шаг 5

Переложите крылышки в форму для запекания (но можете использовать и сковороду, в которой они готовились, если она подходит для духовки). При помощи кисточки обильно смажьте крылышки глазурью.

Шаг 6

Отправьте крылышки в разогретую до 180С духовку на 15-20 мин. Каждые пять минут доставайте и смазывайте глазурью.

Шаг 7

Если вы запекаете крылышки на гриле или мангале, то выложите их на хорошо разогретую решетку и жарьте до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать и смазывать глазурью, чтобы соус не подгорел, а запекся лаковой корочкой.

Крылышки по-мароккански в кунжутной корочке

Из марокканского в этом рецепте куриных крылышек в кунжутной корочке – медовая глазировка с кунжутными семечками и харисса,  острый соус в виде пасты из перца чили и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла. Кстати, по этому же рецепту вместо крылышек можно запечь куриные голени, бедра или окорочка – будет вкусно в любом случае. Хариссу, если ее не найти поблизости днем с огнем, можно в крайнем случае заменить на красную жгучую домашнюю аджику, – получатся уже не крылышки по-мароккански, а крылышки по-кубански, но тоже чудо как хороши. Сытный гарнир к ним не понадобится, йогурта и дольки лимона вполне достаточно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг куриных крылышек
  • 1 ст.л. оливкового масла без запаха
  • 1 ст.л. кунжутного масла
  • 1 ст.л. рубленного свежего орегано
  • 2 лимона
  • 2 ст.л. жаренного кунжутного семени
  • 4 ст.л. меда

Для подачи:

  • 1 лимон
  • 1 стакан йогурта
  • харисса

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Выложите крылышки в миску, полейте оливковым и кунжутным маслом, перемешайте. Переложите в форму для запекания и готовьте в разогретой до 180С духовке около 30 мин.

Шаг 2

С 2-х лимонов снимите мелкой терочкой цедру. Из половины лимона выжмите сок.

Шаг 3

Смешайте мед, лимонный сок, цедру, кунжутное семя и орегано. Кисточкой нанесите смесь на крылышки.

Шаг 4

Верните крылышки в духовку на 20 мин. В середине приготовления переверните крылышки и снова смажьте глазурью.

Шаг 5

Если вы запекаете крылышки на гриле или мангале, то выложите их на хорошо разогретую решетку и жарьте до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Поэтому лучше использовать двойную решетку с замком.

Шаг 6

Подавайте с холодным йогуртом, лимонными дольками, харрисой (или аджикой). Пусть каждый составит себе соус на свой вкус.

Крылышки BBQ с сырным соусом

Куриные крылышки BBQ можно приготовить не только на мангале или гриле, как уверены многие. В духовке крылышки получаются не менее вкусными и ароматными. Главное – правильно приготовить соус барбекю. Не экономьте на хорошем, качественном кетчупе и обязательно добавляйте именно копченую паприк, лучше всего – в хлопьях. Именно от ее дымной ноты зависит финальный вкус блюда. Поверьте, если вы подадите эти крылышки в мужской компании, все будут говорить только о них, а не о политике и футболе, как собирались.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг крылышек
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 4 стебля сельдерея
  • пучок редиски

Для соуса BBQ:

  • 150 г кетчупа
  • 100 мл яблочного уксуса
  • 100 мл бурбона или виски
  • 4 ст.л. темного тростникового сахара
  • 2 ст.л. острого соуса чили (если используете табаско — берите чуть меньше)
  • 1 ст.л. вустерского соуса
  • 1 ч.л. молотой зиры
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. копченой паприки
  • 1 ст.л. сливочного масла

Для сырного соуса:

  • 100 г любого голубого сыра
  • 150 г сметаны
  • 50 г майонеза
  • лимонный сок по вкусу
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У крылышек удалите кончики, разрежьте их на две части по суставу.

Шаг 2

Приготовьте соус BBQ. Смешайте все ингредиенты (кроме сливочного масла) в сотейнике, щедро приправьте молотым черным перцем. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте кипеть 5 минут, чтобы соус загустел. Снимите соус с огня и вмешайте в него сливочное масло. Посолите.

Шаг 3

Выложите крылышки в один слой на большой противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Запекайте в разогретой до 200 С духовке 20 мин, через 15 минут достаньте и обильно смажьте соусом (у вас должно уйти 2/3 соуса от общего количества).

Шаг 4

Уменьшите нагрев духовки до 180С и запекайте крылышки еще 20-25 мин. Достаньте крылышки, смешайте с оставшимся соусом BBQ.

Шаг 5

Для сырного соуса смешайте все ингредиенты и хорошенько смешайте блендером или вручную в миске. Оставьте до подачи в холодильнике.

Шаг 6

Если вы запекаете крылышки на гриле или мангале, то выложите их на хорошо разогретую решетку и жарьте до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Поэтому лучше использовать двойную решетку с замком.

Шаг 7

Подавайте крылышки вместе с сырным соусом.

Крылышки в кляре - вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Куриные крылья

8 шт

Яйцо куриное

2 шт

Мука пшеничная высшего сорта

1 стакан

Перец черный молотый

0.5 ч.л.

Горчица обычная

0.5 ч.л.

Молотая паприка

0.5 ч.л.

Масло растительное

300 мл

Чеснок сушеный

1 ч.л.

Стоимость ингредиентов

~ 2.49

В список покупок

Сегодня речь пойдет о невероятно вкусных крылышках в кляре. Особенность данного блюда – хрустящий кляр, который таит под собой мягкое, сочное и ароматное куриное мясо. Здесь присутствует все – и обжарка во фритюре, и запекание, двойная панировка. Да, это блюдо ни в коем случае не претендует на диетическое или правильное, но, один разочек все же настоятельно вам рекомендуем его попробовать. Однозначно можем уверить вас – это очень-очень вкусно, и вы останетесь довольны на все сто процентов. Ну а если вдруг намечается вечеринка в компании друзей, такие крылышки легко станут «гвоздем» программы. Дополнительно к таким крыльям нужно подавать соусы, отлично сочетается с крылышками соус с паприкой, чили, барбекю, также можно подать горчичный соус или медовый соус BBQ – идеально. Ну а если вы надумали крылышки подать к обеду, дополните их салатом из свежих овощей или картофельным пюре – как вам больше нравится.

Как приготовить "Крылышки в кляре"

1 Первым делом необходимо подготовить крылья – разрезать на фаланги каждое крыло, самую первую фалангу отбросить или использовать для готовки супа/бульона. Оставшиеся части крыльев сполоснуть и просушить кухонными полотенцами.

2 Посыпать все крылья солью, перцем и паприкой. Перемешать крылышки, в процессе втирая специи в кожу птицы. По желанию можно увеличить набор пряностей, также крылья можно замариновать накануне в любимом соусе или маринаде – медовый, соевый, томатный, острый, пряный.

3 Теперь следует подготовить льезон – смесь молока и яиц, которая обеспечит связку нашим ингредиентам. Для льезона соединить в отдельной плошке два куриных яйца, немного горчицы и порцию молока. Взбить ингредиенты до однородности. Добавить немного перца и соли.

4 Каждое крыло опустить в приготовленную яичную смесь, хорошо окунуть в ней мясо.

5 Отдельно смешать пшеничную муку, сухой гранулированный чеснок и молотый острый черный перец. После льезона переложить крылья в муку, щедро запанировать. Повторить кляр еще один раз. Когда будут панироваться последние кусочки крыльев, поставить на плиту ковш со всем количеством растительного масла.

6 Масло нагреть, опускать порциями крылья в горячее масло. В течение нескольких минут оставлять крылья в кляре вариться во фритюре. Так поступить со всеми крыльями.

7 После переложить все крылышки на противень или жаропрочную форму, отправить в разогретую духовку на 12-15 минут, чтобы мясо окончательно дошло до готовности (180 градусов).

8 Подавать крылья в кляре с любимым соусом.

Рецепт "Крылышки в кляре" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Вкусный рецепт крылышек в аэрогриле — Рецепты для аэрогриля

Казалось бы, что может быть проще приготовить крылышки в аэрогриле.

Но хочется, чтобы это было прежде полезно и вкусно.

Поэтому куринное мясо подойдет как нельзя лучше, так как это диетический продукт, который не содержит много калорий, к тому же купить крылышки гораздо дешевле, чем курицу или другое мясо.

Попробуйте этот рецепт, вместе с пшенной кашей на гарнир, который поможет вам насладится приятным вкусом запеченного куриного мяса.

Рецепт крылышек в аэрогриле

Прежде всего нужно сделать маринад и замариновать крылышки на 6-8 часов.

На 1 кг крылышек смешаем:

1\3 стакана соевого соуса,

3 столовых ложки бальзамического уксуса,

1 столовая ложка не острой горчицы,

2 столовых ложки растительного масла,

специи по вкусу: базилик, майоран, кориандр, черный и красный молотый перец.

Один интересный секрет, в маринад добавьте 1 большую порезанную луковицу, режьте не мелко, так как потом лук нужно будет удалить перед жаркой. Потом маринованный лук можно съесть с уже готовыми крылышками.

Соль можно не добавлять, так соевый соус содержит достаточное количество соли. Также по желанию можно добавить в маринад 2 зубчика чеснока. Когда достанете крылышки из маринада, дайте им стечь, и без лука выложите на решетку аэрогриля.

Разогрейте ваш аэрогриль MYSTERY MCO-1505 до 180 градусов. В разогретый аэрогриль вставьте решетку с крылышками и готовьте 10 минут. Чтобы перевернуть можно достать и затем готовить еще 10 минут.

Если вы хотите  получить золотистую корочку готовьте еще 5 минут при температуре 210 градусов. При подаче можно посыпать зеленью. И не забудьте, что у вас есть вкусный маринованный лук.

После прочтения этого рецепта, возможно вам сразу захотелось попробовать применить его? Не откладывайте, и порадуйте своих близких рецептом вкусных крылышек в аэрогриле.

 Автор рецепта для аэрогриля: Штандель Оксана

Вкусный рецепт запеченных куриных крылышек

Куриные крылышки – очень вкусное блюдо, которое готовится легко и просто. При этом оно весьма функционально: может послужить вам как основным мясным блюдом к любому гарниру, так и в качестве закуски на различных посиделках с друзьями. Все зависит от того, как вы замаринуете крылышки и чему отдаете предпочтение: классическому вкусу или более острым специям.

Именно из-за своей доступности и простоты приготовления блюда из куриных крылышек пользуются невероятной популярностью.  Например, в Северной и Южной Америке куриные крылышки считаются практически национальным блюдом, и существует целая сеть закусочных, в которых главным блюдом в меню является именно закуска из куриных крылышек. В Азии традиционно можно отведать острые куриные крылышки, которые обычно подают в качестве закуски к спиртным напиткам.  На улицах можно встретить массу уличных торговцев, которые предлагают отведать хрустящие жареные  крылышки в качестве простого снека – это их альтернатива хот-догу или жареным пирожкам. Вот такая небольшая ремарка о полюбившемся многим блюде.

Я постоянно нахожусь в поиске новых интересных маринадов и способов приготовления куриных крылышек . В этот раз моим вдохновителем был рецепт, предложенный замечательным  шеф-поваром Эктором Хименес-Браво, ведущим одного из самых популярных кулинарных шоу “Мастер шеф”. Дело в том что знаменитый шеф-повар выпустил серию приправ для различных блюд. На приправе для курицы в качестве рекомендации был предложены советы по приготовлению, которыми я с удовольствием воспользовалась. Если у вас нет возможности приобрести именно эту приправу от маэстро, не расстраивайтесь. Можно заменить обычной приправой для курицы. Крылышки в медовом соусе в этот раз я готовила по технологии “en papillote” – в духовке в пакете для запекания. Сейчас этот способ приготовления приобрел большую популярность, так как в итоге вы получаете вкусное сочное блюдо и чистую духовку!

Чтобы приготовить крылышки в медовом соусе, вам понадобятся:

куриные крылышки – 1 кг
приправа для курицы – 2 ст.л.
мука – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
растительное масло  -2 ст.л.
пакет для запекания
 

Как приготовить  крылышки в медовом соусе:

1. Подготовить крылышки, отрезав хвостики и при необходимости очистив от перьев. Промыть и обсушить полотенцем. Куриные крылья разделить на две части, разрезав хрящи.
2. Приготовить маринад. Для этого  приправу для курицы смешиваем с мукой и растительным маслом. Добавляем мед. Тщательно перемешиваем смесь.
3. Затем натираем крылышки полученной смесью и оставляем их на несколько часов мариноваться. Если есть возможность, то лучше оставить на ночь в холодильнике.
4. Маринованные куриные крылышки переложить в пакет для запекания. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить  крылышки запекаться на 30 минут. Для того чтобы крылышки подрумянились, в конце выпекания необходимо разрезать пакет, запекать в течение 5 минут до необходимой стадии румяности.

Сочные, аппетитные и невероятно вкусные куриные крылышки готовы.

Приятного аппетита!

Количество порций: 6-8

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Как вкусно приготовить куриные крылышки. 11 самых аппетитных рецептов


Не стоит заблуждаться, что использовать куриные крылышки можно только для приготовления вкусного и крепкого бульона. А вот приготовить много разнообразных блюд – достаточно легко. Вас может удивить какие вкусные куриные крылышки можно приготовить по достаточно простым рецептам и с доступным набором продуктов, специй и соусов.

Но не все знают, как правильно подобрать маринад для приготовления запечных, ароматных, сочных и хрустящих крылышек в духовке. Главные плюсы блюда – быстрота приготовления и разнообразие вкусов, их можно подать на ужин, в качестве праздничного блюда или заранее запечь для пикника с друзьями.

Такие запечённые в духовке крылышки – довольно практичны, да и цена на них — бюджетная. Ознакомьтесь с самыми популярными и вкусными рецептами этого полуфабриката, ведь он невероятно удобен – крылья нет необходимости постоянно переворачивать в духовом шкафу, в отличие от приготовления на сковороде.

Сегодня я рассмотрю разные рецепты, но большинство из них универсальные для разных способов готовки. По ним вы сможете сделать вкусные куриные крылышки и в духовке, и на мангале, и в сковородке.

Давайте начнем наше путешествие.

  • Вам будет интересно: Фаршированная курица в духовке целиком. 9 простых пошаговых рецептов вкусного блюда к празднику

Куриные крылышки на мангале в маринаде с майонезом и карри

Этот невероятный рецепт идеально подходит для приготовления и на мангале, и в духовом шкафу. Яркие и ароматные куриные крылышки можно приготовить и на семейный обед, и на праздник и в особенности вкусно, если обжаривать их на углях как куриный шашлык. Маринад не требует много времени до подготовки курицы, поэтому крылышки легко приготовить сразу по приезду на дачу или перед выходом на пикник. Ингредиенты простые и доступные в любом магазине, что делаете этот рецепт максимально ценным. Но при такой простоте, результат вас более чем порадует.

Для приготовления понадобится:

  • 20 куриных крылышек;
  • 5-6 ст. ложек хорошего майонеза;
  • 1 ст. ложка сладкой паприки;
  • 1 ч. ложка смеси приправы карри;
  • Соль, желательно крупная – по вкусу;
  • 1 ч. ложка прованских трав;
  • Немного молотого острого перца;
  • Пару зубчиков для пикантности – по желанию.

Приготовление:

1. Для начала подготовьте куриные крылышки к запеканию – тщательно промойте и обсушите кухонными бумажными полотенцами. Острым ножом надрежьте кожицу в центре крыла, чтобы оно распрямилось. А вот самую крайнюю, маленькую фалангу лучше всего отрезать, она быстро начинает гореть, и в ней мало мясо. Ее можно оставить для приготовления куриного бульона или холодца.

2. Тщательно посолите куриные крышки, помещенные в глубокую миску или кастрюлю, добавьте майонез и все специи. Чеснок можно не добавлять, но он отлично будет сочетаться с этим вариантом, если вам все же захочется.

3. Оставьте крылья мариноваться минимум на 2-3 часа, а еще лучше на ночь. Чтобы сократить время приготовления, кожицу на крыльях можно надрезав, но только едва, чтобы они при запекании не развалились.

4. Решетку для мангала нужно хорошо прокалить, тогда не придется смазывать ее дополнительно маслом. Выложить замаринованное мясо и запекать до готовности, но не менее чем 20-25 минут, стараясь при этом не пересушить блюдо.

СОВЕТ! Чтобы снять крылья с решетки как можно более аккуратно, нужно вилкой надавить между решеткой – это позволит отделить «прожарившееся» мясо и снять его, не потеряв ни кусочка вкусного мяса.

К готовому блюду можно подать крупно порезанные свежие овощи, клубни отварного картофеля и разнообразные соусы.



Как выбрать

Вкус приготовленного блюда отчасти зависит от правильности выбора ингредиентов. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать свежие и вкусные крылышки:

  1. Присмотритесь к цвету выбираемого продукта. Крылья должны быть бледно-розового тона (допускается слегка легкий голубой оттенок). Если крылышки уж слишком светлые, значит, вам подсовывают хорошо вымоченный в хлорном растворе продукт. Обычно с помощью такой обработки продавец пытается скрыть несвежесть продукта. Но хочу заметить, что хлорный раствор не только испортит аромат и вкус блюда. Он еще и может нанести серьезный вред вашему здоровью.
  2. Осмотрите каждое крылышко. На них не должно каких-либо пятен и остатков перышек.
  3. Кожица на свежем продукте слегка влажная и упругая. Если кожа дрябленькая или покрыта слизью, предлагаемый вам товар уже не первой свежести.
  4. Обязательно понюхайте крылья. Запах о много расскажет. Для свежего продукта характерен приятный, слегка сладковатый аромат. Если же вы учуете кислые нотки или аммиачный запах, не берите продукт.

И еще, старайтесь покупать свежую курятину. Замороженное мясо не такое вкусное, как свежее. И за лед платить дополнительно не придется

Острые крылышки - Пошаговый рецепт с фото

Если у вас планируется дружеская вечеринка с просмотром футбольного матча и бокалом пива, но вы не знаете, какие закуски предложить, то наш сегодняшний рецепт точно поможет вам определиться. Предлагаем приготовить очень простое, но в то же время вкусное и уместное блюдо – запеченные острые крылышки. Готовится закуска элементарно: нужно всего лишь подготовить острый маринад, выдержать в нем крылышки полчаса и запечь их в духовке.

Ингредиенты для приготовления острых крылышек:

  • куриные крылышки – 500 г
  • соевый соус – 50 мл
  • чеснок – 10 зубчиков
  • перец чили – 1 стручок
  • сладкая паприка – 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления острых крылышек:

Для начала нужно подготовить маринад. Для этого головку чеснока разобрать на зубчики. Каждый зубчик очистить от шелухи и натереть на мелкой терке.

Перец чили нарезать колечками. Количество перца берите на свой вкус. Если любите достаточно острую пищу, тогда нарезайте перчик вместе с семенами и добавьте немного молотого кайенского перца. Крылышки получатся с огоньком!

В подходящей емкости смешать натертый чеснок, перец чили, паприку и соевый соус. Перемешать смесь и попробовать. Должно быть остро и солёно. Соли должно быть достаточно от соевого соуса, если нет, тогда добавить щепотку соли.

Теперь подготовить куриные крылышки. Вымытые и высушенные крылья разрезать по суставам (в таком виде их удобней кушать). Кстати, если у вас крылья в полном составе (есть третья фаланга), то кончики отрезать. Запекать эти кончики не имеет смысла, так как мяса на них практически нет. Но из них можно приготовить легкий куриный бульон.

Нарезанные крылышки переложить в миску с маринадом и тщательно перемешать. Каждый кусочек крыла должен покрыться маринадом. Оставить крылья при комнатной температуре на 30-40 минут. За это время их нужно будет перемешать один или два раза (так как часть маринада будет стекать на дно).

По прошествии времени выложить крылышки на противень (остаток маринада сохранить). Кусочки перца чили и чеснока по возможности с крыльев снять (в духовке они могут подгорать). Крылышки выложить свободно, чтобы они не тушились в собственном соку. В общей сложности запекать крылышки в хорошо прогретой духовке нужно около 35-40 минут.

Через 20 минут крылышки достать из печи и кисточкой смазать оставшимся острым маринадом.

Отправить обратно в духовку и запекать до насыщенной корочки. Кстати, если маринад еще остался, то смазывайте еще один раз, тогда цвет получится более насыщенным.

Острые куриные крылышки готовы! Подавать их можно в паре с бокалом пива или просто с овощами.

Приятного аппетита!

Тэги:

Лучший рецепт крыльев Санкиста - Как сделать крылья Санкиста

Если вы любите Sunkist, вы перевернете эти крылья.

КУПИТЬ: Набор силиконовых кухонных щипцов, $ 16, amazon.com.

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 - 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 15 минут

3 фунт.куриные крылышки

1/2 c. апельсиновый сок

1 ст. растительное масло

1/2 чайная ложка порошок чили

кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1 1/2 c.Сункистская газировка

1/2 c. острый соус, такой как Чолула или Фрэнк

1/4 c. коричневый сахар

1/4 c. масло

3 зубчики чеснока, измельченные

1 ст.апельсиновой цедры

1 чайная ложка хлопья красного перца

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. В большой миске смешайте крылышки с апельсиновым соком, маслом и порошком чили, приправьте солью и перцем.Используя щипцы, перемешайте, чтобы соединить. Выложите в один слой на большой противень с решеткой для охлаждения. Жарьте 30-45 минут, переворачивая до половины, пока крылышки не станут золотистыми и хрустящими.
  3. В небольшой кастрюле смешайте соду, острый соус, сахар, масло, чеснок, цедру апельсина и хлопья красного перца. Приправить солью и довести до кипения, взбивая, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Доведите до кипения и дайте уменьшиться наполовину, периодически помешивая, около 20 минут.
  4. В большой чистой миске залить соусом крылышки.Украсить чесноком и подавать.

Алекса Пайеско

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам - старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Лучший рецепт куриных крылышек с чесноком и пармезаном

Идея приготовить куриные крылышки в домашних условиях может показаться сложной - такая хрустящая кожица! - но мы каждый раз осваиваем наш метод получения идеальных крылышек.

Сначала запекайте крылышки только на масле.

Если вы никогда раньше не делали куриные крылышки, это правило может показаться странным, но на самом деле вы не запекаете крылышки с соусом.Куриные крылышки готовятся до хрустящей корочки примерно за час - большинство соусов подгорают к тому времени, когда мясо станет безопасным для употребления в пищу. Поэтому нам нравится обваливать крылышки маслом и приправлять их солью и перцем перед запеканием.

Выпекать на решетке.

Мокрая куриная кожа = нет буэно. Выстелите большой противень (убедитесь, что он с бортиками, чтобы не было капель жира) металлической решеткой. (Большинство охлаждающих решеток работают, просто убедитесь, что они безопасны для духовки.) Крылышкам нужен горячий воздух, чтобы циркулировать под кожей, чтобы они были хрустящими.

Жарить, если они не становятся золотыми.

Бройлер - ваш друг с крыльями, если кажется, что кожа просто не хочет рассыпаться. После запекания разогрейте жаровню и при необходимости жарьте еще пару минут.

Затем добавьте соус.

Пока крылышки готовятся через несколько минут, готовьте соус. Для этих крыльев мы просто делаем смесь из топленого масла, чеснока, петрушки и пармезии, которую вы перемешиваете. Когда крылышки будут готовы, бросьте их в большую миску с соусом и подавайте.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Общее время: 1 час 10 минут

2 фунт.

Куриные крылышки на кости

Перец черный свежемолотый

2 ст.

свежемолотая петрушка

3/4 c.

свежего тертого пармезана плюс еще для сервировки

Цезарь соус для окунания

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 ° и поставьте на большой противень с бортиками металлическую решетку. Перемешайте крылышки с маслом и приправьте солью и перцем.
  2. Переложите крылышки на подготовленную металлическую решетку и запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки около 50 минут.
  3. Приготовить соус: в большой миске смешать топленое масло, чеснок, петрушку, пармезан и хлопья красного перца. Добавьте крылышки и перемешайте до полного покрытия.
  4. Посыпать пармезаном и подавать с заправкой «Цезарь».

Если вы хотите, чтобы крылья немного поджарились после того, как покрыли соусом, жарьте в течение 2–3 минут, а затем посыпьте пармезаном.

Джонатан Бултон

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон - кулинарный редактор с более чем 10-летним опытом дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания статей о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Лучший рецепт хрустящих запеченных крылышек буйвола (ВИДЕО)

Хрустящие запеченные крылышки буйвола Рецепт : Узнайте , как приготовить ЛУЧШИЕ запеченные куриные крылышки в духовке.Этот рецепт Hot Wings Easy Hot Wing Sauce Recipe ) совершенно неотразим!

Наш любимый рецепт горячих крылышек готовится в духовке

Поднимите руку, если вы любите острые крылышки буйвола!

Обе мои руки сейчас подняты, как и руки моих детей. На самом деле, мой сын Карсон сказал бы вам, что крылья буйвола - пища богов. Он будет есть их каждый день, если я ему позволю.

Из-за этого мы делаем куриные крылышки буйвола много и разными способами.

Иногда у нас курим их. Иногда мы гриль их. Иногда мы даже вынимали фритюрницу, чтобы приготовить жареные горячие куриные крылышки по-ресторанному . (Хотя жарка - моя наименее любимая кухонная обязанность.)

Однако я считаю самым простым, наиболее доступным , способ приготовления куриных крылышек буйвола - это запекать их в духовке .

Мало того, с несколькими хитростями в рукаве вы можете испечь очень хрустящих куриных крылышек , которые на вкус как жареные!

Рецепт хрустящих запеченных крылышек буйвола

Основной метод приготовления любого большого рецепта крыльев буйвола:

  • Приготовьте острый соус для крылышек с нуля
  • Приготовьте крылышки
  • Затем обмакните крылышки в соус для крылышек буйвола.

Таким образом, горячие куриные крылышки имеют наибольшие шансы быть супер хрустящими снаружи, но все же с соусом .

Если вы приготовите крылышки буйвола в остром соусе для крылышек, кожа никогда не станет полностью хрустящей.

Я покажу вам ровно , как приготовить лучших хрустящих Запеченных горячих крылышек Рецепт ниже.

Как сделать хрустящие куриные крылышки

Знаю, сложно поверить, что куриные крылышки можно «жарить» в духовке… И без масла! Но только подумайте, как работают фритюрницы.

Конечно, это возможно, вам просто нужно выполнить несколько ключевых шагов.

Рецепт ультра-хрустящих запеченных горячих крылышек

  1. Тщательно высушите крылышки
  2. Покройте крылышки разрыхлителем

Сухие крылышки: Куриные крылышки должны быть суперсухими перед тем, как поместить их в духовку. Вы можете высушить их, сдавив крылышки бумажными полотенцами или положив их на решетку и дав им высохнуть на воздухе в течение нескольких часов.Или оба!

Разрыхлитель: Разрыхлитель (не содержащий алюминия) - секретный ингредиент, благодаря которому в духовке кожа становится очень хрустящей. Разрыхлитель изменяет pH-баланс куриной кожи и помогает удалить из нее всю влагу.

Как приготовить собственный рецепт горячего соуса для крылышек

Домашний соус «Горячие крылышки» (или соус Буффало) состоит из трех простых ингредиентов:

  • Острый соус из кайенского перца (например, Frank’s RedHot)
  • Топленое масло
  • Мед (или коричневый сахар)

Вот и все.

Люди смешивают эти продукты в разных пропорциях, чтобы получить свою собственную секретную смесь, но рецепт остается практически одним и тем же.

Секрет для приготовления гладкого соуса из крылышек буйвола состоит в том, чтобы нагреть его ровно настолько, чтобы растопить масло (или коричневый сахар, если используется). Затем хорошо взбейте и выключите огонь.

Если вы варите соус из буйволиного молока, он со временем расслоится, потеряв свою шелковистую текстуру.

Рецепт куриных крылышек, запеченных в духовке

Хотите начать? Вот все, что вам понадобится

Для горячих куриных крылышек:

  • Куриные крылышки с обрезками - Часто называют Крылышками для вечеринок
  • Разрыхлитель - Не содержит алюминия, если вы его найдете.
  • Порошок чеснока - Для придания цедры куриной кожуре.
  • Соль и перец - Для приправы крыльев.
  • Соус из кайенского перца - Тонкий красный острый соус.
  • Масло - Придает соусу шелковистость.
  • Мед - Чтобы соус из крылышек буйвола получился остро-сладким!

Оборудование для приготовления запеченных куриных крылышек

  • Духовка
  • Противень
  • Решетка для выпечки
  • Кастрюля
  • Чаша

Получите полный (для печати) рецепт лучших запеченных куриных крылышек ниже

Лучшие рецепты куриных крылышек буйвола

Вот как мы делаем наши ЛУЧШИЕ крылышки буйвола в духовке.

  • Делаем соус для острых крыльев,
  • Крылышки тщательно сушим,
  • Выпекаем крылышки, пропитанные разрыхлителем и сухой приправой,
  • И обмакиваем крылышки в соус.

Вот несколько вещей, которые также имеют большое значение…

Совет 1: Сушилка настолько важна, что я собираюсь упомянуть ее еще раз. Крылышки должны быть суперсухими , чтобы они были хрустящими. Сожмите каждое крылышко бумажными полотенцами, чтобы на коже не осталось влаги.

Совет 2: Соус из кайенского перца, который вы используете для соуса для крылышек, должен быть good ! Мне нравится RedHot Original Фрэнка, но вы можете использовать свой любимый бренд.

Совет 3: Вы можете положить куриные крылышки прямо на противень, но лучше всего, если вы положите их на решетку для выпечки. Таким образом, горячий воздух может циркулировать вокруг них в духовке.

Еще больше рецептов из куриных крылышек

Другие рецепты для вечеринок, которые вам понравятся

Рецепт хрустящих запеченных крылышек буйвола

Узнайте Как приготовить ЛУЧШИЕ запеченные куриные крылышки в духовке.Этот рецепт Hot Wings Easy Hot Wing Sauce Recipe ) совершенно неотразим!

Порций: 24 крылышка

  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Установите решетку для выпечки на большой противень с бортиками. Сбрызните решетку кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
  • Используйте бумажные полотенца, чтобы тщательно отжать и высушить каждое крылышко. Чем суше будут крылышки, тем они будут более хрустящими.

  • В большой миске смешайте разрыхлитель, чесночный порошок, соль и перец.Добавьте крылышки в миску и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Положите крылышки на решетку для выпечки, следя за тем, чтобы они не соприкасались.

  • Выпекайте 30 минут. Затем используйте щипцы, чтобы перевернуть крылышки. Выпекайте еще 15-20 блюд, пока они не станут очень коричневыми и хрустящими.

  • Тем временем поставьте небольшую кастрюлю на средний огонь. Добавьте соус из кайенского перца, масло и мед. Как только масло полностью растает, взбейте его до получения однородного соуса, затем выключите огонь.

  • Как только куриные крылышки выйдут из духовки, переместите их в большую миску и полейте острым соусом для крылышек.Перемешайте, чтобы покрыть. Подавать теплым!

Подавать с голубым сыром или заправкой для ранчо!

Порция: 1 крыло, калорийность: 88 ккал, углеводы: 3 г, белок: 5 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 26 мг, натрий: 318 мг, калий: 77 мг, сахар: 3 г, витамин А: 110 МЕ, кальций: 18 мг.

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

запеченных крылышек буйвола - УЛЬТРА ХРИСТЫЕ !!

Здесь никаких ложных обещаний - это СЕРЬЕЗНО ХРУСТЫЕ Запеченные крылышки буйвола , приготовленные в духовке ! Благодаря использованию всемирно известной техники Cooks ’Illustrated, кожица настолько хрустящая, что трудно поверить, что они не жареные.

Невероятно легко сделать, попробуйте один раз, и вы будете обращены на всю жизнь. Посмотрите видео с быстрым рецептом, чтобы узнать, насколько они хрустящие на самом деле!

Супер хрустящие крылышки буйвола!

Самое замечательное в Интернете то, что есть множество вариантов для любого рецепта, который вам нравится.

Плохая вещь в Интернете - это просеивать все эти результаты поиска Google, чтобы найти рецепт, который действительно работает, как обещано, и именно то, что вам нужно.

Итак, вот что я вам обещаю: если вы любите идеально приправленные хрустящие крылышки буйвола, добавленные в классический пряный маслянистый соус Буффало с оттенком сладости, и вы предпочитаете избегать беспорядка и калорий во фритюре, то это The One .

Это не просто «довольно хрустящие, но и не такие, как жареные во фритюре». Эти крылышки очень хрустящие. Прочтите сотни отзывов от людей, которые пробовали это сделать!

Вы не можете увидеть, насколько хрустящая кожа, когда я задушил их в этом восхитительном Соусе Буффало, так что вот их фотография прямо из духовки.А если у вас есть 90 секунд, посмотрите видео с рецептом под рецептом, чтобы услышать , какие они хрустящие!

Рецепт до смешного прост, и это гениальное открытие удивительных людей из Cook’s Illustrated, которые использовали науку, чтобы придумать, как приготовить по-настоящему хрустящие крылышки в духовке.

Как приготовить очень хрустящие крылышки буйвола в духовке

Два уникальных шага в этом рецепте, которые имеют большое значение:

1.разрыхлитель (секретный ингредиент!) - бросая крылышки в разрыхлитель, который притягивает влагу к поверхности кожи и помогает сделать ее хрустящей. Будьте уверены, вы совсем не чувствуете вкус разрыхлителя; и

2. Выпекайте на слабой, а затем на высокой - обычно , жир под кожей является одной из причин, по которой запеченные крылышки не становятся действительно хрустящими. В этом рецепте мы сначала начинаем с низкой температуры, при которой жир под кожей растапливается, а затем включаем духовку, что делает кожу очень хрустящей!

Что вам понадобится для хрустящих запеченных крылышек буйвола

А вот наглядное изображение того, что вам нужно.

1. Хрустящие крылышки

2. Соус Буффало

Это идеальное сочетание остроты острого соуса Franks, маслянистого вкуса и легкой сладости.

3. Дип с голубым сыром

Я знаю, что некоторые люди не поклонники соуса из голубого сыра, но я готов !! На самом деле, я так люблю соус из голубого сыра, мне нравится, чтобы мой был немного комковатым, поэтому я получаю маленькие кусочки голубого сыра.Но обычно в ресторанах его подают совершенно гладко. Выбирайте то, что качает вашу лодку!

Сельдерей ?? ДА!

Хрустящие крылышки + острый маслянистый соус Буффало + землистый сливочный соус с голубым сыром + свежий хрустящий сельдерей = ВОЛШЕБНАЯ КОМБИНАЦИЯ

Не знаю, кто это открыл, но они заслуживают Нобелевской премии. Я помню, как в первый раз попробовал это, я прищурился на стебли сельдерея и подумал: «Кто бы с ними возился?». Но они работают! Это как идеальный способ перезагрузить ваши вкусовые рецепторы между каждым крылом !!

Я так одержима крыльями, что даже сделала кулинарную книгу «Куриные крылышки» !!

Вы напутаете себя, съев их.Элегантно есть крылышки просто невозможно. Вы получите соус Буффало, размазанный по всему рту. У вас все хорошо, если ваша рубашка остается чистой.

Но это все часть опыта Buffalo Wings, верно ?? Драматический стук, когда вы бросаете голые кости в миску. Чмокни губами. Отсосите каждый палец.

Погрузитесь за другим.

ДА, ПОЖАЛУЙСТА. - Наги x


Запеченные крылышки буйвола, БЕЗУПРЕЧНО хрустящие!
Посмотрите, как это сделать

НАСОСЬТЕ ГРОМКОСТЬ, чтобы вы могли слышать, насколько они хрустящие !!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Настоящие хрустящие крылышки буйвола, запеченные в духовке

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 1 час 10 минут

Всего: 1 час 25 минут

Куриные крылышки, еда для вечеринок

Американский

Порций8

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. В этом рецепте используется гениальная техника, открытая Cook's Illustrated, позволяющая приготовить куриные крылышки в духовке, которые получаются настолько хрустящими, что трудно поверить, что они не жареные во фритюре.Брошенный в классический соус Буффало, подается с соусом из голубого сыра и палочками сельдерея, и у вас есть одна из самых гениальных комбинаций блюд, которые когда-либо видел этот мир! Подробный FAQ доступен в оригинальной Crispy Baked Wings (см. Рецепт ниже).

Инструкции

Хрустящие крылышки
  • Если вы планируете заранее, положите крылышки на решетку на противне с бортиком и дайте им высохнуть без крышки в холодильнике на ночь. Или промокните их бумажными полотенцами.

  • Разогрейте духовку до 250 ° F / 120 ° C (все типы духовок). Поставьте одну полку в нижнюю четверть духовки, а другую - в верхнюю.

  • Выстелите лоток фольгой. Смазать решетку маслом на противне.

  • Поместите крылышки в большую миску. Посыпать разрыхлителем и солью. Хорошо перемешайте руками (или встряхните пакет с застежкой-молнией), чтобы равномерно покрыть крылья.

  • Поместите крылья кожицей вверх на решетку (хорошо, если они плотно прилегают, они усадятся).Выпекать на нижней полке в духовке 30 минут.

  • Затем переместите противень на верхнюю полку и поверните духовку до 425 ° F / 220 ° C. Выпекайте еще 40-50 минут, наполовину повернув противень. Крылья переворачивать не нужно.

  • Крылышки готовы, когда они станут темно-золотисто-коричневыми, а кожица станет очень хрустящей.

  • Перемешайте с острым соусом и сразу подавайте с соусом из голубого сыра и палочками сельдерея. Их можно подавать в простом виде с соусом для макания или добавлять в соус.Крылышки тоже разогревайте до хрустящей корочки!

Blue Cheese Dip
  • Размять сыр с плесенью со сметаной до получения однородной массы (или по вашему вкусу).

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте до однородности, используя молоко для получения желаемой консистенции.

  • Хранить в холодильнике до тех пор, пока не потребуется. Выньте из холодильника за 15 минут до подачи.

Примечания к рецепту: 1. Крылышки - Хотя по этому рецепту можно приготовить целые куриные крылышки, я предпочитаю нарезать их на крылышки и друметты, чтобы их было легче есть.Смотрите ниже, как вырезать крылья. Вам понадобится 2,15 кг / 4,3 фунта целых крыльев, чтобы сделать 2 кг / 4 фунта крылышек и друметов, с учетом кончиков крыльев, которые выбрасываются. 2. Разрыхлитель - Используйте разрыхлитель, не содержащий алюминия, если вы его найдете, вкус нейтральный. Если вы не можете его найти, все в порядке - просто не забудьте хорошо перемешать крылышки, чтобы они покрылись равномерно, вам не нужны толстые пятна разрыхлителя где-либо. Разрыхлитель - это секрет невероятно хрустящих запеченных крылышек, открытый Cooks 'Illustrated / America's Test Kitchen. НЕ перепутайте с пищевой содой / бикарбонатной содой - если вы случайно воспользуетесь пищевой содой, она станет несъедобной. 3. Острый соус Franks - Если вы находитесь в Австралии, вы можете найти острый соус Frank's Hot Sauce в Coles и Woolworths в разделе, где есть томатный соус, табаско и т. Д. Стоит он примерно так же, как и другие острые соусы. Если вы не можете найти франков, то подойдет любой другой острый соус. Даже шрирача работает - просто добавьте 1 чайную ложку сахара. 4. Общие примечания:
* Соль - требуется лишь небольшое количество, это явление, которое я не могу объяснить, но такое небольшое количество идеально подходит для 2 кг / 4 фунта крылышек при использовании этого метода выпечки.
* Они сжимаются при запекании, потому что жир под кожей растрескивается (тает), благодаря чему они становятся очень хрустящими. Так их можно будет аккуратно разместить на стойке.
* Они СОК не сушат , несмотря на долгое время приготовления. Это потому, что первая выпечка при более низкой температуре почти не готовит их, а только растапливает жир.
* Они запекаются до золотисто-коричневого цвета, а не до темно-золотистого цвета. Вы будете знать, что они готовы, потому что кожица будет красивой и хрустящей. 5. Источник: Рецепт крылышек взят из кулинарной книги «Иллюстрированная книга мяса».Рецепт соуса мой собственный. 6. Для разогрева: Дайте крылышкам (не залитым соусом) остыть, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник. Кожа сморщится и станет мягче. Разогрейте духовку до 200 ° C / 390 ° F. Разложите крылышки на противне кожей вверх и запекайте 5-8 минут, пока кожа не вздувается, морщины разглаживаются и снова не становятся хрустящими. Работает на 100% отлично! 7. Make Ahead: Они остаются хрустящими до тех пор, пока крылья теплые, то есть примерно 20–30 минут. Кожица остается хрустящей в течение примерно 10-15 минут после добавления соуса, затем после этого они начинают смягчаться, но не становятся влажными, примерно до 30 минут.Если после добавления соуса разогреть, они станут мокрыми. 8. Подробные ответы на вопросы доступен в оригинальной упаковке Truly Crispy Oven Baked Wings. 9. Nutrition для простых хрустящих крылышек (419 ккал), включая острый соус (476 ккал), рассчитаны на 8 порций. Обратите внимание, что крылья были скорректированы, чтобы отразить количество выводимого жира (я измерил жир, который вылил с лотка 🙂).

Информация о питании:

Порция: 247 г Калорий: 476 ккал (24%) Углеводы: 3.1 г (1%) Белок: 63,3 г (127%) Жир: 22 г (34%) Насыщенные жиры: 8,1 г (51%) Холестерин: 210 мг (70%) Натрий: 1195 мг (52%) Калий: 934 мг (27%) Сахар: 1,3 г (1%) Витамин A: 100 МЕ (2%) Кальций: 200 мг (20%) Железо: 2,9 мг (16%)

Ключевые слова: запеченные куриные крылышки, соус буйвола, крылышки баффало

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в июне 2015 г.

Как нарезать куриные крылышки

Если вы можете получить только целые крылья, вы можете использовать их целиком или разрезать их на друметты и крылышки (как показано на рисунке).

Вот как я нарезаю куриные крылышки. Нож просто скользит по суставам - вам не нужно прикладывать силу или стучать по ножу рукой, чтобы разрезать его. Как только вы освоитесь, это будет действительно быстро. На разделку 2 кг крыльев у меня уходит около 2–3 минут (не выпендриваться, просто сказать!).

  1. Возьмите друметровый конец крыла и удерживайте крыло так, чтобы образовалась буква «V». Удерживание крыла таким образом растягивает сустав, облегчая скольжение ножа через сустав;

  2. Прорежьте шов вертикально.Не прилагайте слишком много усилий, нож найдет путь наименьшего сопротивления, потому что сустав растянут в разомкнутом состоянии;

  3. Теперь повторите для кончика крыла - держите его в форме буквы «V» и прорежьте прямо вниз через основание буквы «V»; и

  4. Готово! Выбросьте кончики крыльев - сохраните их, чтобы сделать запас (или отдайте своему щенку!).


Срок службы бульдозера

Так выглядит пищевая кома.


Электронная книга My Chicken Wings

Поскольку да, я настолько одержим крыльями, я сделал целую кулинарную книгу рецептов, посвященную исключительно крыльям.Хрустящие, хрустящие, липкие, глазированные, в панировке / в панировке - все мои любимые блюда вместе с основными соусами для макания. Узнайте больше здесь! ❤️

27 лучших рецептов куриных крылышек на любой случай

Эти куриные крылышки удовлетворят пристрастие любого любителя крылышек. Включая пряные, корейские, сладкие и медовые сорта. Идеально подходит для ужинов с барбекю или вечеринок в игровой день.

К счастью, любителям крылышек вроде меня не нужно ждать до лета, чтобы приготовить курицу.Прелесть крыльев в том, что они годятся круглый год и для любого случая. Игровой день, день рождения… черт возьми, я бы даже устроил их на свадьбе.

Вот список из 27 лучших рецептов куриных крылышек со всего Интернета.

Вьетнамские куриные крылышки

Эти вызывающие привыкание вьетнамские крылышки от Bee в Расамалайзии замаринованы в красивом рыбном соусе, чтобы сделать их сладкими и липкими. Ваши руки испачкаются, но, боже, оно того стоит.

Проверьте это здесь

Куриные крылышки с чесноком и пармезаном

Эти куриные крылышки представляют собой низкоуглеводную версию куриных крылышек с чесноком и пармезаном.Их можно запекать в духовке или во фритюрнице, и они намного менее грязные, чем обычные крылышки! Кроме того, их можно приготовить заранее и положить в холодильник или морозильную камеру, пока они не будут готовы к употреблению.

Во-первых, начните с смешивания измельченной свиной шкуры, пармезана, итальянской приправы, чесночного порошка и соли. Обмакните куриные крылышки в топленое масло, а затем в сухую смесь. Выложите на противень и запекайте 35-40 минут. Готово!

Проверьте это здесь

Легкая медленноварка Куриные крылышки с чесноком и пармезаном

Этот рецепт - еще один способ приготовить куриные крылышки с чесноком и пармезаном, но на этот раз он готовится в мультиварке и готовится в духовке.Приготовление их в мультиварке гарантирует, что курица будет нежной и сочной, а затем приготовление ее в духовке дает им ту хрустящую хрустящую корочку, которую все любят.

Все, что вам нужно сделать, это положить курицу в мультиварку и приправить солью и перцем. Растопите масло и добавьте измельченный чеснок. Полейте курицу чесночным маслом и дайте ей вариться 3 часа. После этого запекайте в духовке по 5 минут с каждой стороны, затем посыпьте пармезаном и снова поставьте в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится.Вот и все! Сочные, нежные и хрустящие куриные крылышки!

Посмотрите здесь

Куриные крылышки буйвола в горшочке

Крылышки буйвола восхитительны! Они красивые и хрустящие, но в то же время острые из буйволиного соуса. Это еще один рецепт куриного крылышка, который можно приготовить в мультиварке и закончить в духовке.

Первое, что вам нужно сделать, это положить курицу в мультиварку. Смешайте в миске соус из буйволиного молока, коричневый сахар и измельченный чеснок. Добавьте к курице лук и полейте соусом.Готовьте 6 часов на медленном огне или 3 часа на сильном. Когда они будут готовы, поместите их в духовку и жарьте в течение 5-10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, и подавайте к столу.

Проверьте это здесь

Куриные крылышки, запеченные на гриле с медом

Эти крылышки для барбекю с медом просто феноменальны! Мне нравится сладкий и дымный аромат, который придает соус. К тому же их очень легко сделать дома!

Начните с мытья, сушки и приправы крыльев солью, перцем, чесночным порошком, кайенским перцем и паприкой.Поставить крылышки в духовку на 35-40 минут. Пока ваши крылышки запекаются, приготовьте соус, смешав соус барбекю, мед, кетчуп, острый соус и чесночный порошок. Когда крылышки будут готовы, обмажьте их соусом и снова поставьте в духовку на 5-10 минут, а затем все готово и можно наслаждаться!

Проверьте это здесь

Закуски из куриных крылышек, запеченные в духовке с легкой хрустящей корочкой

Хотите узнать секрет супер хрустящих запеченных куриных крылышек? Это разрыхлитель! Эти хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке, являются более здоровой альтернативой жареным куриным крылышкам, и на вкус они так же хороши, если не лучше.

Просто поместите куриные крылышки в полиэтиленовый пакет и добавьте разрыхлитель, соль, перец, чесночный порошок и перец. Закройте полиэтиленовый пакет и встряхните, чтобы вся курица была покрыта приправами. Выпекайте по 30 минут с каждой стороны или пока он не станет золотисто-коричневым, тогда вы готовы к работе!

Посмотрите здесь

Куриные крылышки по-каджунски в медовой глазури

Кто не любит каджунские клешни, когда дело касается их еды ?! Я знаю, что! Эти куриные крылышки великолепны, потому что, если вы собираетесь на барбекю или пикник, вы можете приготовить их заранее, а затем разогреть на гриле, когда окажетесь там.

Просто покройте курицу приправой Cajun и запекайте в духовке. В миске смешайте приправу каджун, лимонный сок, мед, кетчуп и сухую горчицу. Когда курица будет готова, бросьте ее в соус, а когда она остынет, накройте ее полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Затем все, что вам нужно сделать, это отнести их на барбекю или пикник и бросить на гриль, чтобы нагреть и насладиться.

Посмотрите здесь

Куриные крылышки, запеченные в медово-лаймовом соусе

Эти куриные крылышки с медом и лаймом действительно обладают потрясающим вкусом! Они идеально приправлены и покрыты восхитительным соусом.Кроме того, эти куриные крылышки не содержат глютен и содержат мало углеводов.

Для начала варите куриные крылышки примерно 7 минут. После этого тщательно высушите их и приправьте солью, молотым кориандром, чесночным порошком и перцем. Выпекать 25 минут, затем перевернуть и выпекать еще 8 минут. Пока они в духовке, смешайте в миске сливочное масло, мед, кинзу, сок и цедру лайма и измельченные хлопья красного перца. Бросьте куриные крылышки в соус и приготовьтесь их съесть!

Проверьте это здесь

Куриные крылышки на гриле с пятью специями

Эти куриные крылышки наполнены традиционными ароматными китайскими ароматами.Их очень легко приготовить, и они обладают таким сильным ароматом не только от маринада, но и от приготовления на гриле.

Сначала вымойте и высушите куриные крылышки. Поместите крылышки в полиэтиленовый пакет и добавьте чеснок, пять специй, устричный соус, соевый соус, мед и кунжутное масло, затем тщательно встряхните. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике минимум на два часа, затем приготовьте на гриле и подавайте.

Посмотрите здесь

Запеченные куриные крылышки с пармезаном

Эти куриные крылышки просто восхитительны! Они запекаются в духовке и имеют много разных приправ, которые придают им великолепный аромат в каждом укусе!

Прежде всего возьмите две миски.В первую миску вы хотите добавить пармезан, черный перец, чесночный порошок, перец, орегано и кайенский перец. Во вторую миску добавляем топленое масло. Обмакните курицу в топленое масло, а затем в приправы. Выпекайте 30 минут, затем уменьшите температуру духовки и оставьте там еще на час, и все готово.

Посмотрите здесь

Рецепт куриных крылышек на гриле с розмарином и чесноком

Этот рецепт супер уникальный и супер вкусный! Розмарин и чеснок так хорошо сочетаются с курицей, что есть смысл добавлять их только в куриные крылышки.

Добавьте курицу, оливковое масло, белый винный уксус, розмарин, чеснок, соль и перец в пластиковый пакет. Тщательно встряхните, убедившись, что курица хорошо покрыта слоем корки. Маринад в холодильнике не менее часа, затем готовьте на гриле, подавайте и наслаждайтесь.

Посмотрите здесь

Куриные крылышки, запеченные в простой духовке

Этот рецепт куриных крылышек терияки должен быть самым простым рецептом! Чтобы сделать эти крылышки, облизывающие пальцы, вам понадобится всего 3 ингредиента!

Просто замаринуйте курицу в соусе терияки в течение часа, запекайте, обжарьте, посыпьте петрушкой и подавайте.Буквально все! Определенно простая и недорогая еда!

Посмотрите здесь

Куриные крылышки Easy Apricot BBQ

Эти куриные крылышки BBQ из сладкого абрикоса идеально подходят для игрового дня! У них классический элемент барбекю с изюминкой абрикосов. Они - взрыв вкуса во рту!

Начните с того, что бросьте куриные крылышки в разрыхлитель и соль, затем запекайте их по 20 минут с каждой стороны. Пока они запекаются, возьмите миску и взбейте абрикосовое варенье, соус барбекю, уксус, измельченный чеснок и острый соус.Бросьте крылышки в соус, а затем запекайте их в духовке в течение нескольких минут. Сверху посыпьте кунжутом и зеленым луком, затем подавайте!

Зацените здесь

Хрустящие куриные крылышки

Нет ничего лучше, чем старые добрые копченые куриные крылышки! Они такие ароматные от рассола, приправ и дыма. Тогда соус - это вишня сверху!

Начните с того, что положите куриные крылышки в полиэтиленовый пакет и добавьте натер из птицы, соль, коричневый сахар и смешайте с пивом IPA.Закройте пакет и оставьте в холодильнике на 12-24 часа. Затем промокните курицу насухо, затем перемешайте с дополнительным кремом для птицы и кукурузным крахмалом. Коптить 30 минут, увеличить температуру и коптить еще 45 минут. Затем приготовьте соус на плите, смешав IPA, коричневый сахар, острый соус и масло, затем уменьшите количество. Смажьте крылышки соусом и дайте им коптиться еще 15 минут. Тогда вот оно, совершенство!

Проверьте это здесь

Запеченные хрустящие куриные крылышки буйвола

И последнее, но не менее важное: у нас есть хрустящие крылышки буйвола.Еще один простой рецепт, который отлично подойдет для игрового дня! Они отлично подаются сами по себе, с острым соусом из ранчо или голубым сыром.

Покройте курицу в каменном доме сезонами и кукурузным крахмалом, затем запекайте в течение 50-55 минут. Добавьте соус из буйволиного молока, и готово! Очень простой!

Посмотрите здесь

Корейские жареные куриные крылышки

Эти крылышки не такие острые, как можно было бы ожидать, говоря о корейской курице, но это хорошо! Маринад представляет собой баланс сладкого и пряного, со специями из кочучжана, корейской пасты чили и острой горчицы.С добавлением семян кунжута эти крылышки получаются сочными от начала до конца.

Посмотрите здесь

Запеченные куриные крылышки с глазурью из тамаринда и имбиря

Паста из тамаринда - секретный ингредиент, который делает эти крылышки сладко-кислыми! В этом рецепте используются 18 сушеных кашмирских красных чили и 6 свежих тайских красных чили, поэтому паста из тамаринда также отлично контрастирует со всей этой специей! Если вы не уверены в переносимости специй, удалите семена тайского красного перца чили, чтобы он не был слишком острым.

Посмотрите здесь

Куриные крылышки тандури

В этом рецепте используется маринад из йогурта, смешанный с ароматными специями, такими как гарам масала и паприка, чтобы он действительно проникал до костей куриных крылышек. Однако эти крылышки не следует делать в спешке, потому что чем дольше они маринуются (2-8 часов), тем нежнее и ароматнее становятся эти крылышки.

Посмотрите здесь

Куриный пармезан Куриные крылышки

Эти крылышки привнесут в вашу вечеринку немного итальянского чутья! Эти крылышки, покрытые панировочными сухарями по-итальянски и залитые пармезаном, не для тех, кто любит свои скромные крылышки.Если перед тем, как обвалять эти крылышки в крошке, их мыть в яичной воде, они станут очень хрустящими без использования фритюрницы.

Посмотрите здесь

Запеченные куриные крылышки буйвола

Вы хотите знать, что делает эти куриные крылышки такими восхитительными? Дело в том, что для создания хрустящей корочки используется смесь соуса буйвола и топленого масла. Смесь специй в этом рецепте невероятно проста и, вероятно, ингредиенты, которые у большинства людей есть в кладовой.Чтобы немного перемешать, добавьте в смесь больше порошка чили или перца, чтобы получить дополнительный эффект.

Посмотрите здесь

Куриные крылышки по-корейски

Что в этом замечательного, так это то, что на приготовление соуса уходит всего 5 минут! Все, что вам нужно сделать, это подготовить курицу, чтобы можно было полить этим соусом и вуаля, у вас есть крылышки! Этот соус для крылышек с кочучжаном, рисовым вином и соевым соусом не является ни слишком острым, ни сладким и понравится всем гостям.

Посмотрите здесь

Куриные крылышки с халапеньо и чеддером

Эти крылышки очень вкусные и липкие, и они идеально подходят для начала игрового дня! Секрет этого соуса халапеньо в том, что для усиления вкуса используется сок маринованного перца.Если вы обнаружите, что это все еще недостаточно для вас, не стесняйтесь использовать свежий перец халапеньо или даже перец хабанеро в качестве завершающего гарнира.

Посмотрите здесь

Куриные крылышки со специями по-корейски

Эти крылышки будут замечательно смотреться на любом обеденном столе с огненно-красным соусом, который поливают ими. В этом рецепте используется мятный чимичурри с использованием свежей мяты, петрушки и лимонного сока в качестве основных ингредиентов, которые создадут очень охлаждающий контраст с пряными крыльями.Если вы обнаружите неиспользованный соус, оставьте его, чтобы замариновать другое мясо или даже овощи!

Проверьте это здесь

Запеченные куриные крылышки с гранатовой глазурью

Кто бы мог подумать, что использование зерен граната в качестве посыпки куриных крылышек сделает их такими привлекательными? Добавление свежего граната действительно передает аромат крыльев, в маринаде которых используется гранатовый сок! Смесь гранатового и апельсинового сока вместе с красным винным уксусом создает маринад для куриных крылышек, который заставит вас тянуться к крылышку за крылышком.

Посмотрите здесь

Crockpot Chicken Wings

Слишком занят, чтобы действительно беспокоиться о приготовлении куриных крылышек? Это отличный рецепт, который стоит иметь в вашем распоряжении. Все, что вам нужно сделать, это приготовить маринад для 3 разных соусов, прежде чем положить крылышки в мультиварку и дать им размягчиться и варить в течение 3 часов, чтобы вы могли подать их на любой ужин!

Проверьте это здесь

Instant Pot Chicken Wings

Если у вас не хватает времени и ваши гости должны прибыть в течение 30 минут - не волнуйтесь! Этот рецепт быстрее, чем звонить в ресторан, чтобы заказать крылышки с доставкой! Всего 10 минут, включая время на подготовку и приготовление, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы заранее разморозить крылышки! Вылейте соус на курицу, и она отправится в кастрюлю быстрого приготовления!

Посмотрите здесь

Куриные крылышки Easy Air Fryer с соусом буйвола

Эти крылышки можно сделать абсолютно для вашего друга без молока.Вместо сливочного масла для смешивания с острым соусом используйте альтернативу без молока, потому что это не повлияет на общий вкус этих крыльев. Использование фритюрницы придаст им чудесную свежесть.

Посмотрите здесь

Рецепт Easy Hot Wings {Bone-In}

Горячие крылышки идеально хрустящие снаружи с сочным нежным мясом внутри. Эти крылышки обладают идеальным вкусом!

Добавьте к этим крылышкам соус ранчо или буйвола и немного моркови и сельдерея, чтобы утолить пряность и придать блюду завершенность! Для более вкусных закусок попробуйте липкие азиатские фрикадельки, соус из артишоков и грибы, фаршированные сосисками.

Куриные крылышки с пинком

Куриные крылышки - любимые закуски всей семьи. Они должны быть идеально хрустящими и покрытыми вкусным соусом. Эти горячие крылья обязательно доставят!

Эти хрустящие крылышки с привкусом губ восхитительны с ноткой пикантности. Вы не поверите, как легко получить у себя дома горячие крылышки в ресторанном стиле. И поверьте, на вкус они даже лучше.

Они идеально подходят для вечеринки перед игрой или для того, чтобы накормить друзей, которых приводят ваши дети.Пора быть королевой закусок !!

Советы по ингредиентам

Горячо и сладко? Если вам нужно больше сладости в соусе, попробуйте добавить немного меда, начните с чашки.

Используете замороженные куриные крылышки? Вам придется увеличить время приготовления, возможно, вдвое! Следите, чтобы курица достигла внутренней температуры 165 градусов.

Как сделать их менее острыми? Используйте менее острый острый соус, добавьте больше масла или уменьшите количество кайенского перца.

Лучшее масло? Масло канолы является наиболее рекомендуемым маслом, потому что оно имеет нейтральный вкус и не такую ​​низкую температуру дыма, как другие масла.

Как сделать горячие крылышки

ПАЛЬТО. Добавьте муку, перец, красный перец, соль и чесночный порошок в большой пакет на молнии. Добавьте крылышки и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись мучной смесью. Охладите до готовности.

ТЕПЛО. Добавьте масло в кастрюлю с толстым дном на глубину примерно один дюйм.Нагрейте масло на среднем огне до 375 градусов.

ФРЯ. Обжарить крылышки в раскаленном масле 10-15 минут до золотистого цвета и температуры не менее 165 градусов. Слейте воду на бумажные полотенца и переместите в миску среднего размера.

СОУС И ПАЛЬТО. Чтобы приготовить соус, добавьте в небольшую кастрюлю сливочное масло, острый соус, перец и чесночный порошок. Нагрейте соус на среднем огне, часто помешивая, пока масло не растает и соус не станет однородным. Вылейте соус на крылышки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Подавать горячим.

Согреться: Согреть крылышки можно в духовке до 30 минут. После жарки переложите их на противень с охлаждающей решеткой сверху. Поставьте этот противень в духовку при температуре 350 ° C на 30 минут или меньше, если вы дадите им надолго, они начнут высыхать.

Приготовьте еду, подавая крылышки с нескольких сторон, например:

Альтернативные методы приготовления

Духовка: Мы предпочитаем жарить их, потому что этот метод дает наилучшую текстуру.Если вы хотите их испечь, следуйте нашему рецепту запеченных в духовке крыльев петарды.

Фритюрница: Обрызгайте фритюрницу антипригарным спреем, а затем выровняйте фритюрницу крыльями, не допуская их соприкосновения! Готовьте их 12 минут при 360 градусах.

Советы по хранению

Продвинуться? Сделайте соус и бросьте в него крылышки заранее. Вы можете оставить их мариноваться на 2 дня в холодильнике.

Храните оставшиеся крылышки ХРАНЕНИЕ в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. РАЗОГРЕВАЙТЕ оставшиеся крылышки в духовке при температуре 350 градусов на листе, застеленном фольгой, и выпекайте 15 минут, пока они не прогреются.

- ЗАМОРОЗИТЬ Остатки , куриные крылышки хранить в морозильном контейнере в морозильной камере в течение 3-4 месяцев.

Если хотите больше любимых закусок, попробуйте:
Распечатать рецепт
для крыльев:
  • 1/2 стакана муки
  • 1/4 чайной ложки паприки
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка порошка чеснока
  • 1-2 фунта куриных крылышек
  • Масло для жарки во фритюре
для соуса:
  • 1/4 стакана масла
  • 1/4 стакана острого соуса - как Red Hot Фрэнка
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • Добавьте муку, перец, перец, перец, соль и чесночный порошок в большой пакет на молнии.Добавьте крылышки и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись мучной смесью. Охладите до готовности.

  • Добавьте масло в кастрюлю с толстым дном на глубину примерно один дюйм. Нагрейте масло на среднем огне до 375 градусов.

  • Обжарить крылышки в раскаленном масле 10-15 минут до золотистого цвета и температуры не менее 165 градусов. Слейте воду на бумажные полотенца и переместите в миску среднего размера.

  • Чтобы приготовить соус, добавьте масло, острый соус, перец и чесночный порошок в небольшую кастрюлю.Нагрейте соус на среднем огне, часто помешивая, пока масло не растает и соус не станет однородным. Вылейте соус на крылышки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Подавать горячим.

калорий: 151 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 7 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 562 мг | Калий: 71 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 291 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 1 мг

Здоровые запеченные куриные крылышки с чипотле

Эти запеченные куриные крылышки с чипотле, не содержащие глютена, очень хрустящие снаружи и сочные внутри.Здесь нет жарки, масла, муки или трудоемких техник. Делюсь моим соусом для окунания с кленовым чипотлем и для этих куриных крылышек!

Все время я думал, что мне нужна фритюрница , чтобы сделать хорошие куриные крылышки.

Я много лет боялся делать куриные крылышки дома. «Гораздо проще заказать в местном пабе» или просто приготовить запеченные куриные грудки с костями, - сказал я себе. Однако на следующий день я обычно просыпаюсь с головной болью из-за перекрестного загрязнения глютеном во фритюрнице.

Тяга к куриным крылышкам не исчезает просто так, поэтому я должен был приготовить их дома. Без жарки куриных крылышек, я хотел, чтобы они были:

  • естественно без глютена
  • очень хрустящая, ароматная кожа
  • нежное, сочное мясо внутри

Что делает эти куриные крылышки полезными?

Чтобы эти запеченные куриные крылышки стали особенно вкусными, не нужно масло или мука. Секретный ингредиент для получения такой же золотистой хрустящей корочки - это на самом деле разрыхлитель!

Было несколько методов, которые я пробовал, от добавления приправ и охлаждения на ночь, жарки на гриле до покрытия яичного белка, который должен был хорошо хрустеть в духовке, а затем готовить на пару, а затем обжаривать.

Выигрышная комбинация для приготовления самых хрустящих, самых простых и полезных запеченных куриных крылышек сводилась к 4 важным этапам.

4 шага к хрустящим запеченным куриным крылышкам

  1. Промокните куриные крылышки до полного высыхания перед тем, как натереть их смесью приправ. Влага снаружи - причина сырости крыльев .
  2. Разрыхлитель волшебный! Потому что он состоит из бикарбоната натрия, винного камня и кукурузного крахмала.Если смешать со специями и натереть курицу, она сушит кожу. Оставляя его хрустящим, коричневым и хрустящим. Почему? Потому что разрыхлитель повышает уровень pH в курице, позволяя пептиду (коллагену) в коже разрушаться.
  3. Используйте решетку для выпечки для духовки, чтобы воздух мог циркулировать вокруг крыльев, позволяя им хрустеть.
  4. Выпечка от слабого до сильного нагрева , то есть куриные крылышки начинают запекаться при температуре 275 градусов по Фаренгейту, а заканчивают - при температуре 400 градусов по Фаренгейту.Низкая температура позволяет жиру выходить из-под кожи и уплотнять, в то время как при сильном огне мясо полностью прожаривается и приобретает хрустящую корочку.

Как долго запекать куриные крылышки:

Здоровые запеченные куриные крылышки запекутся примерно за 1 час и станут очень хрустящими. Их внутренняя температура должна быть 165 градусов по Фаренгейту после выпечки.

После того, как они превратятся в идеальные куриные крылышки, вы можете поливать их любым соусом, который вам нравится.И подача их с этими фаршированными мини-перцами будет отличным сочетанием!

Один из моих самых любимых домашних соусов - сладкий и пряный Maple Chipotle версии , где пряный адобо-чили сочетается с кленовым сиропом. Вы будете готовить ингредиенты на плите, пока запекаются крылышки, пока они не станут густыми и ароматными.

Еще рецепты закусок из курицы:

Здоровые запеченные куриные крылышки с чипотле

Эти запеченные куриные крылышки с чипотле, здоровые и не содержащие глютена, очень хрустящие снаружи и сочные внутри.Здесь нет жарки, масла, муки или трудоемких техник. Делюсь моим соусом для окунания с кленовым чипотлем и для этих куриных крылышек

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Выход: 6 порций

.
Для крыльев:
  • 2 фунта куриных крылышек
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки порошка чипотле
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
Кленовый соус для чипотл:
  • 2 консервированных чили в соусе адобо, измельченные
  • 2 1/2 столовых ложки яблочного уксуса
  • 1/2 стакана чистого кленового сиропа
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 / 2 чайных ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки тамари или соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки порошка чипотле
  • Разогрейте духовку до 275 градусов F.Оберните куриные крылышки бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу, затем положите в большой пакет Ziploc. Добавьте разрыхлитель, соль, порошок чипотле и чесночный порошок. Встряхните, чтобы покрыть.

  • Выстелите противень алюминиевой фольгой, затем поставьте решетку сверху. Выложите куриные крылышки на решетку и запекайте 20 минут. Увеличьте огонь до 400 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 30 минут, пока он не станет хрустящим и не подрумянится.

  • Тем временем добавьте ингредиенты соуса в кастрюлю и доведите до кипения, помешивая, чтобы они смешались и стали однородными.

  • Убавьте огонь до кипения и готовьте 10 минут, пока соус не загустеет. Когда крылышки будут готовы, обильно смажьте соусом и сразу подавайте.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *