Рецепт вкусных оладушек на кефире пышные: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Пышные оладьи на кефире на Webspoon.ru

Оладьи на кефире

Предлагаю попробовать ещё одно блюдо из кефира — оладушки. Они получаются очень пышными, мягкими и очень вкусными! С любыми фруктами, сиропами, сметаной, мёдом вам будет обеспечен полезный вкусный и яркий завтрак, да ещё с кружкой горячего любимого кофе — самое то для начала дня, чтобы зарядится позитивом и энергией! Начнём!

Как приготовить "Пышные оладьи на кефире" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобится кефир, лучше перестоявший, можно заменить сывороткой или кислым молоком, мука, соль, сода, сахар и яйцо.

Шаг 2 Ссылка

Кефир вылить в кастрюлю и довести до кипения, но не кипятить.

Шаг 3 Ссылка

В это время в миску засыпать сахар, вбить яйцо и добавить соль, взбить.

Шаг 4 Ссылка

Медленно влить кефир параллельно взбивая, чтобы яйцо не свернулось.

Шаг 5 Ссылка

Постепенно добавить просеянную муку, тесто должно быть достаточно густым, как густая деревенская сметана, возможно придётся муки добавить больше.

Шаг 6 Ссылка

Размешать и всыпать соду. Очень хорошо размешать.

Шаг 7 Ссылка

Класть в сковородку по одной столовой ложке в небольшое количество разогретого растительного масла.

Шаг 8 Ссылка

Когда одна сторона подрумянится перевернуть , со второй стороны я слегка надавливала сверху на оладушек, чтобы был потоньше, иначе есть вероятность, что не пропечется. Готовила на 6-7 на индукции. Пышные оладушки на кефире готовы. Подавать с фруктами, сиропами, сметаной, сгущёнкой или мёдом и с горячим кофе или чаем. Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на кефире очень пышные

  • Подготовить необходимые продукты. Кефир и яйцо достать из холодильника заранее.

  • Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.

  • В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошел хлопьями/.

  • В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать теплый кефир.

  • Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску.

  • В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст. л. с большой горкой/ вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.

  • Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать. /Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию./

  • И только теперь, поверх теста просеять Соду. Тщательно, но быстро вмешать ее в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, легким./ Если будут вводиться добавки /изюм, ваниль.../, то делать это сейчас.

  • Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее.

  • Дать тесту постоять 10 - 15 минут /до активного появления пузырьков/,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали ее кислородом. Больше тесто Не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.

  • На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст. л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.

  • Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить все тесто.

  • Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, медом, сгущенкой, вареньем и конечно чаем. Приятного аппетита!

  • Рецепт приготовления оладьев на кефире

    Как приготовить рецепт приготовления оладьев на кефире - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Оладьи на кефире по сравнению с дрожжевыми оладьями значительно полезнее и готовятся намного быстрее, из-за того, что не придется ждать, пока поднимется тесто. Существует множество различных вариантов, как приготовить оладьи на кефире. Вы можете экспериментировать с любыми из них.

    Вот некоторые из них:

    Оладьи на кефире пышные (рецепт 1):

    Пышные оладьи на кефире готовятся очень легко, и сейчас вы сами в этом убедитесь. Итак, чтобы приготовить оладьи на кефире вам понадобиться следующие ингредиенты:

    • Кефир – стакан
    • Мука – стакан
    • Яйцо – одна штука
    • Сахар – две столовых ложки
    • Соль – половинка чайной ложечки
    • Сода – половинка чайной ложечки
    • Растительное масло – 2-3 столовых ложки

    Подготовили? Хорошо, тогда идем дальше:

    Шаг второй: В чистую миску положите яйцо, сахар и залейте кефиром. После чего все как следует перемешайте при помощи венчика. (конечно можно и миксером, однако готовя еду руками, вы вкладываете частичку своей души в еду, в результате получается вкуснее)

    Шаг третий: В получившуюся смесь из яйца/сахара и кефира добавьте соли и масла (растительного). Затем снова хорошенько размешайте.

    Шаг четвертый: В отдельной посуде перемешайте соду с мукой, а затем просейте в смесь, полученную на шаге 3

    Шаг пятый: Тщательно перемешайте получившуюся смесь в однородную массу без комков

    Шаг шестой: чуть-чуть смажьте сковородку маслом и подогрейте её на среднем огне. Потом положите на неё будущие оладьи (но не следует их размазывать по сковородке) и поставьте слабый огонь. Жарьте оладушки с закрытой крышкой. Так они будут намного вкуснее, за счет того, что лучше пропекутся и будут выше). Жарить нужно пока оладьи не станут немного золотистыми с каждой стороны (примерно 3-4 минуты на каждую сторону).

    Шаг 7: Когда оладьи будут готовы, достаньте их, добавьте по вкусу туда сметаны или варенья и кушайте.

    Оладьи на кефире пышные (рецепт 2):

    Для следующего варианта пышных оладушек на кефире понадобиться следующие ингредиенты:

    • Кефир – 500 мл.
    • Яйца – 4
    • Сахар – 8 ст.л.
    • Мука – 2 стакана + 1/3
    • Соль – пол чайно ложечки
    • Сода – чайная ложечки
    • Разрыхлитель – 2 чайных ложечки
    • Растительное масло для жарки

    Рецепт приготовления этого варианта оладий на кефире таков:

    1. Перемешайте яйца, сахар, соль, кефир.
    2. Понемногу сыпьте муку, постоянно размешивая.
    3. После того, как тесто будет готово, добавьте разрыхлителя и соды и слегка перемешайте. От этого этапа зависит насколько пышными будут оладьи.
    4. Жарить под крышкой с большим количеством растительного масла.

    Пышные оладьи на кефире (рецепт 3):

    Такие оладьи очень пышные, мягкие, вкусные и не опадают.

    Для этого рецепта оладий на кефире вам понадобиться:

    • Кефир – 500 мл
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Яйца – 2 шт
    • Соль – 0.5 ч.л
    • Мука – 400-500 гр.
    • Масло растительное для жарки

    Приготовление оладий на кефире (пышных):

    В кефир добавить соду. Дать настояться минуты 2, пока кефир не перестанет пузыриться.

    Тщательно перемешайте яйца, сахар и соль в кефире. Тесто должно быть густым, льющимся, подобно мёду.

    Столовой ложкой кладите тесто на сковороду (1 столовая ложка – 1 оладушка). Сковорода естественно должна быть предварительно смазана маслом и подогрета. Жарить оладьи нужно на не большом огне, иначе тесто плохо пропечется внутри. Крышку желательно закрыть. Также нужно следить за маслом. Оладьи отлично их впитывают, потому нужно подливать. Однако как это ни странно, готовые пышные оладьи будут не жирными.

    Когда оладьи покроются легкой золотистой корочкой (буквально через 2-4 минуты) переверните их. Когда с двух сторон оладьи покроются золотистым цветом, можно их вынимать и кушать.

    Пышные оладьи замечательно сочетаются со сметаной, вареньем, мёдом.

    Приготовленные таким способом оладьи очень пышные, не опадают, мягкие и очень-очень вкусные. Пышные оладьи прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, кленовым сиропом.

    Пышные оладьи на кефире: рекомендации по приготовлению

    • Сковородка желательно чугунная (или любая другая с толстым дном) так как на тефлоновой может не выйти.
    • Масло и соду лучше добавить в конце, для того, чтобы оладьи получились аппетитнее.
    • Состав теста можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтения, например чуть больше муки, или поменьше сахара.
    • Кефир подойдет любой степени жирности. Главное чтобы был свежим и качественным.
    • Перемешивать тесто, как уже писалось выше лучше вручную, а не миксером.
    • Чем меньше количество сахара, тем более высокие и мягкие оладьи

    Мнение диетолога про пышные оладьи на кефире

    • Оладья на кефире полезно и не опасно готовить на рафинированном оливковом (подсолнечном) либо топленом сливочном масле. Иначе, из-за высоких температур могут появиться канцерогены.
    • Для диеты лучше использовать муку из твердых сортов пшеницы из грубого помола.
    • Кефир лучше обезжиренный из свежего молока
    • 2-3 оладушка в день не будет влиять на ваш вес. Однако если будете кушать по 5 пышных оладий в день, то если не уменьшите потребление других продуктов из муки, то начнете толстеть.
    • Оладьи содержат мало белка, потому мышцы на них не нарастить.
    • Оладьи очень калорийны
    • Оладьи хорошо употреблять если имеется недостаток в животных жирах и людям с пониженным питанием
    • Если у вас сахарный диабет, атеросклероз, болезни печени, поджелудочной, желудка или желчевыводящих путей, то оладьи вам употреблять не следует.
    • В оладьях имеются жирорастворимые витамины, микроэлементы, жиры, холестерин, белки, углеводы. Употреблять пышные оладья можно только с 5 лет и в малых дозах.
    • Палочки, содержащиеся в кефире, выживают при создании оладий, потому это улучшает пищеварение.
    • Блюдо содержит жирорастворимые витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве. Кефирные палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению.

    Пожалуй, хватит уже рецептов оладьей на кефире. Приятного вам аппетита! 🙂

    Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические оладушки на кефире. Это простое блюдо включает в свой состав самые обыкновенные и доступные продукты, да и готовится десерт элементарно! Однако теория бесполезна без практики, поэтому запасаемся всем необходимым  и организуем сладкое угощение для всей семьи.

    А уже овладев довольно простыми приемами, можно экспериментировать и пробовать это блюдо в новом исполнении, к примеру, готовить яблочные оладьи.

    Ингредиенты:

    • кефир — 250 мл;
    • соль — щепоть;
    • сахар — 2 ст. ложки;
    • яйцо — 1 шт.;
    • мука — 200-220 г;
    • пищевая сода — ½ ч. ложки;
    • растительное масло (для жарки).

    Оладушки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

    1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток.
    2. Кефир подогреваем в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятим). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком.
    3. Частями вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
    4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных  комков. Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму. По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую сметану.

      Как испечь оладушки на кефире пышные

    5. Прогреваем толстодонную сковороду, влив пару-тройку ложек растительного масла. Столовой ложкой набираем тягучее тесто и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. Жарим на умеренном огне до характерного  румянца на нижней стороне.
    6. Поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем оладушки и вновь дожидаемся появления «загара». Так готовим каждую партию, при необходимости подливая масло.
    7. Подаем пышные оладушки на кефире теплыми. В качестве дополнения можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или перетертые с сахаром ягоды. По желанию предварительно можно выложить готовые оладьи на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

    Приятного аппетита!

    Если понравился рецепт, напишите комментарий

    Написать комментарий

    Популярные рецепты

    Быстро побаловать домашних отличным десертом совсем несложно. Для этого достаточно испечь оладьи на кефире и подать их к столу с соответствующим «гарниром». Обычно каждая хозяйка уже имеет в арсенале любимый вариант этого простого блюда, но а наша статья предлагает целую подборку проверенных временем вкусных рецептур. Как приготовить пышные оладьи на кефире, с использованием дрожжей, с яблоками, бананами или зеленым луком? Обо всех секретах расскажет наша статья.

    Популярность и особенности блюда

    Найти имя первооткрывателя, который догадался сделать такие блинчики уже невозможно. В любой кухне мира можно встретить подобное блюдо, разумеется с уклоном на местный колорит. Традиционно оладьи или блинцы считаются исконно русским достоянием, поэтому многие скептически относятся к такому привычному блюду. С другой стороны, гастрономические изыски, доступные современному человеку можно с легкостью направить и на разнообразие и усовершенствование этого несложного десерта.

    Тесто для оладьев на кефире готово в считанные минуты, поэтому они идеально подходят для быстрого завтрака или как вариант для нежданных гостей. Главную роль тут можно отдать соответствующему «сопровождению», например, подать оладья к столу не только с привычным вареньем, сгущенкой или медом, а приготовить отдельный соус или удивить невообразимым сочетанием с пломбиром, творожным кремом или фруктовым муссом.

    Оладьи хороши и в качестве холодной закуски. При этом они могут быть и самостоятельным блюдом и составляющим сложного десерта.

    Рецепты оладьев на кефире поражают своим разнообразием, тесто можно приготовить практически на любой основе. Преимуществом кисломолочных продуктов будет скорость, ведь так не надо будет ждать, чтобы поднялось тесто, а можно сразу приступать к изготовлению. Здесь также существуют свои хитрости, чтобы оладушки получились аппетитными и пышными.

    Полезные советы по приготовлению вкусных оладьев

    • Кефир по возможности и желанию можно заменить любым подходящим кисломолочным продуктом, даже скисшим молоком.
    • Все ингредиенты необходимо хорошо перемешивать, иначе будут попадаться комочки муки, и вкус будет испорчен.
    • Чтобы оладьи получились потолще, можно тесто заводить на дрожжах, но для этого остальные ингредиенты должны быть теплыми.
    • Оладьи на кислом кефире намного вкуснее, поэтому можно пустить в ход уже непригодный для других целей продукт.
    • Муку в рецептах можно заменить манной кашей. Для удобства можно заранее сварить манку и добавлять уже остывшей в тесто.
    • Немного какао – порошка в тесте также будут уместны. А для того, чтобы получился красивый шоколадный цвет, обязательно вместе с растительным маслом. В противном случае получится неаппетитный землистый оттенок.
    • Жарить оладушки необходимо на заранее подогретой сковороде с достаточно толстым дном.
    • Когда оладьи подрумянятся с двух сторон, их выкладывают на тканевую или бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
    • Подавать к столу можно горячими или в качестве холодных закусок.

    Обычно это блюдо всегда выходит хорошо, а при достаточно удобной сковороде можно быстро нажарить оладушки для легкого завтрака. Калорийность такого блюда невысокая, особенно если использовать немного масла и убирать излишки с готовых оладушек.

    Традиционно, оладьи считаются сладким блюдом, но есть множество рецептов, когда они готовятся с другими компонентами.

    Классический пошаговый рецепт оладьев на кефире

    Несложный способ приготовления простых оладьев. С таким вариантом справится на ура даже неопытная хозяйка. Как обычно, для выпечки расчет нужного количества ведется от используемой в тесте жидкости, поэтому при необходимости порцию можно прямо пропорционально увеличить.

    Необходимые ингредиенты:

    • Стакан кефира;
    • Два яйца;
    • Сахар — 3 – 5 столовых ложки;
    • Мука — 1,5 – 2 стакана;
    • Сода и соль по ½ чайных ложек;
    • Растительное масло для жарки и в тесто — 1 столовую ложку.

    Как приготовить:

    1. В емкости подходящего размера взбить яйца и сахар.
    2. После добавить кефир, смешать.
    3. Немного подогреть смесь, чтобы сахар растворился полностью.
    4. Просеять муку, постепенно подсыпая в смесь.
    5. Добавить масло, соль и соду.
    6. Смесь хорошо перемешать, чтобы комков не было.
    7. Сковороду с маслом нагреть на плите.
    8. Как масло нагреется, выкладывать тесто (удобно это делать столовой ложкой) и жарить, переворачивая с двух сторон.
    9. Готовые блинцы выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
    10. К столу подавать с медом, вареньем или сметаной.

    Чтобы оладьи получились толще, тесто на пышные оладьи на кефире необходимо заводить на слегка нагретых ингредиентах.

    По желанию можно добавить ванильный сахар, корицу или другие любимые специи. Удачный рецепт пышных оладьев на кефире без дрожжей обязательно предусматривает довольно плотную консистенцию теста, иначе они будут «расплываться» на сковороде.

    Рецепты вкусных и пышных оладьев на кефире

    Чтобы приготовить вкусные и пышные оладушки, воспользуйтесь рецептами, которые мы специально собрали для вас. Надеемся вам они понравятся.

    Пышные оладьи на кефире с дрожжами

    Традиционный рецепт можно немного видоизменить и вместо соды использовать дрожжи. Такой вариант займет немного больше времени, но и результат будет соответствующий.

    Дрожжевые оладьи на кефире отличаются пышностью и «воздушной» структурой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молоко — 350 мл;
    • Два яйца;
    • Пекарские дрожжи — 20 грамм;
    • Масло в тесто — 70 грамм, остальное оставить на жарку;
    • Мука до нужной консистенции;
    • Сахар — 50 грамм;
    • Немного соли.

    Как приготовить:

    1. Молоко нагреть до комфортной температуры.
    2. Раскрошить дрожжи и оставить опару немного подойти.
    3. Смешать предварительно взбитые яйца, сахар, соль, масло и просеянную муку.
    4. Тесто оставить подходить, пока разогреть сковороду.
    5. Жарить в довольно большом количестве масла, чтобы оладьи прожаривались равномерно.
    6. Выложить на тарелку и дать стечь масляному излишку.

    Оладьи на кефире и дрожжах получаются толстыми и пышными. Для тех хозяек, кто неуверенно себя чувствует с дрожжевым тестом, лучше сначала потренироваться с содой. После положительного результата, готовить оладьи на кефире и с дрожжами не покажется столь сложной задачей.

    Оладьи с зеленым луком на кефире

    Пикантным вкусом отличаются не слишком сладкие оладьи, которые можно подавать вместо надоевших бутербродов. Дополнительно можно экспериментировать с мясной или рыбной начинкой.

    Такие оладушки можно готовить и на дрожжевом тесте и с использованием соды.

    Необходимые ингредиенты:

    • По стакану муки и кефира;
    • Одно яйцо;
    • Соль и сода — 0,5 чайной ложки;
    • Пучок лука;
    • Масло для жарки.

    Как приготовить:

    1. Лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
    2. Замесить тесто из остальных ингредиентов консистенции густой сметаны.
    3. Добавить измельченный лук и перемешать.
    4. Пожарить на сковороде с маслом.

    Такие оладьи подавать к столу в качестве холодных закусок, а также как основу бутербродов. Оригинальная подача и добавление специй сделает оладьи незабываемым «фирменным» блюдом любой хозяйки.

    Овсяные оладьи на кефире

    Оригинальный рецепт включает в себя хлопья по типу «Геркулес». В смесь можно добавить натертую морковь или яблоко. Хлопья можно немного измельчить или просто залить теплым кефиром для размягчения.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кефир — 0,5 литра;
    • Три яйца;
    • Хлопья — 200 грамм;
    • Мука (желательно овсяная) — 2 стакана;
    • Морковь или яблоко — 1 штука;
    • Сахар — 2 столовых ложки;
    • Соль и сода — 0,5 чайной ложки;
    • Масло в тесто — 4–5 столовых ложек, остальное оставить для жарки.

    Как приготовить:

    1. В подходящей емкости залить теплым кефиром овсяные хлопья и оставить до набухания.
    2. Пока натереть на мелкой терке морковь. Можно использовать яблоко или оба компонента.
    3. Набухшие хлопья смешать с сахаром, маслом, солью и содой.
    4. Добавить тертую морковь (яблоко) и перемешать.
    5. На сковороде обжарить с двух сторон.

    Невероятно вкусные оладьи на кефире получаются, если использовать вместе с овсянкой кислое яблоко, например, сорта «Семеренко». Сахара в этом случае необходимо кинуть немного больше. Если используется тертая морковь, этого делать не надо.

    Банановые оладьи на кефире

    Необычный вкус получается у таких оладушек, особенно любят их дети. Добавление мякоти банана в тесто придает изысканный аромат и непередаваемый вкус. Для оптимальной консистенции необходимо использовать перезрелые фрукты, мякоть которых предварительно измельчить на блендере.

    Необходимые ингредиенты:

    • Стакан кефира;
    • Два яйца;
    • Сахар — 2 столовых ложек;
    • Мука —2 стакана;
    • Банан — 2 средних плода;
    • Соль и сода — 0,5 чайной ложки;
    • Растительное масло для жарки.

    Как приготовить:

    1. Отдельно кефир смешать с солью, содой и сахаром.
    2. Размягченный вилкой банан добавить в массу, смешать.
    3. Добавить муку и перемешать.
    4. Обжарить с двух сторон на среднем огне.

    Оладьи на кефире с бананом желательно подавать со специальным соусом. Для этого размягченную мякоть смешать со сметаной и полить сверху оладьи. Такой тандем не оставит равнодушных!

    Оладьи на кефире с яблоками

    Добавление яблока гарантирует повышенный интерес домочадцев и невероятно нежный вкус. Яблоки лучше брать кислые, например, которые залежались в холодильнике. Кислинка будет придавать определенную пикантность, но для корректировки вкуса желательно кинуть чуть больше сахара, чем обычно.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кефир — 500 мл;
    • Три яйца;
    • Три средних яблока кислых сортов;
    • Сахар — 100 грамм;
    • Мука до нужной консистенции;
    • Масло в тесто — 100 мл;
    • Корица и соль по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Яйца с сахаром — взбить.
    2. Добавить кефир, масло, специи и соль.
    3. Всыпать просеянную муку небольшими порциями.
    4. Кинуть соду (можно использовать разрыхлитель для теста).
    5. От кожуры и сердцевины очистить яблоки.
    6. Можно использовать терку, чтобы измельчить фрукты, а можно просто нарезать кубиками или тонкими пластинками.
    7. Добавить яблоки в тесто и жарить на сковороде.

    Непередаваемый аромат получается при добавлении в яблочные оладьи корицы. Эта специя превосходно оттеняет вкус яблока, а также пробуждает аппетит. Можно использовать также имбирь и ваниль.

    Оладьи в духовке на кефире

    Немного нетрадиционный способ приготовления, делает это блюдо чрезвычайно подходящим для диетического и детского питания. Таким образом, можно снизить калорийность блюда, а также заменить побаловать самых маленьких гурманов.

    Необходимые ингредиенты:

    • Пол-литра кефира;
    • Два яйца;
    • Сахар — 2 столовых ложки;
    • Мука до нужной консистенции;
    • Ванильный сахар, соль и сода — по одной чайной ложке.

    Как приготовить:

    1. Белки и желтки взбить в отдельных мисках с половиной порции сахара.
    2. Смешать желтковую и белковую массу.
    3. Добавить кефир, соду и соль, ваниль.
    4. Просеянную муку добавлять небольшими порциями, добиваясь однородности массы.
    5. Предварительно разогреть духовку до 180 – 200 ºС.
    6. На смазанный противень аккуратно выкладывать оладьи и сразу же ставить в духовку.
    7. При таком способе приготовления переворачивать оладьи не надо.
    8. Запекать до окончательной готовности, проверять которую при помощи зубочистки, как и обычную выпечку.

    Можно также использовать специальные формы, а также популярные сейчас силиконовые коврики. Диетические оладьи на кефире готовят и на пергаменте, только консистенция теста должна хорошо держать форму.

    Пышные оладьи на кефире без яиц

    Главный секрет успеха — правильная последовательность добавления ингредиентов. Также очень важно использовать слегка подогретый кефир, а все остальные компоненты полностью растворять.

    Необходимые ингредиенты:

    • Полулитровый пакет кефира;
    • Сахар — 3 столовых ложек;
    • Мука — 2 стакана;
    • Соль и сода — по 1 чайной ложке;
    • Масло растительное.

    Как приготовить:

    1. Кефир нагреть и понемногу добавить сахар, специи и соль, добиваясь полного растворения.
    2. Просеянную муку добавить небольшими порциями, тщательно перемешивая.
    3. В самом конце добавить соду.
    4. Жарить на подогретом растительном масле.

    Оладьи на кефире без яиц отличаются превосходным вкусом, лучше всего их подавать горячими с любимым вареньем.

    Пышные и вкусные оладьи на кефире — любимое блюдо, вкус которого знаком с детства. Приготовление этого десерта не занимает много времени, а результат всегда радует. Чтобы сделать оладьи на кефире необходимо усвоить некоторые хитрости, а также подобрать подходящий рецепт. Многие нюансы удачного приготовления и подходящие рецептуры приведены в нашей статье, ну а лучшим вариантом будет ваша фантазия и желание экспериментировать с обычными продуктами, создавая очередной кулинарный шедевр.

    Ну вот, наелись овощей, хочется чего -то поплотнее на завтрак или ужин. Почему-то осенью первыми вспоминаются блины и оладьи. Пышные, вкусные, с мёдом или сметаной, а то и с соусом специально приготовленным. Ну просто слюни текут.

    Конечно я уже публиковал статьи об оладьях. В одной статье было 12 рецептов пышных оладьев. В другой пара рецептов, но зато каких. Но рецептов так много и чуть ли не каждый день появляются всё новые и новые, что хочется обязательно ими поделиться с вами.

    Как приготовить оладьи. Рецепты приготовления пышных оладьев на кефире вкусно и быстро

    В этой статье рассмотрим оладьи на кефире. Вообще-то мы дома такие чаще всего и готовим. Как только скиснет молоко или кефир простоял 2-3 дня, так сразу можно предположить, что у нас скоро будут оладьи или блины.

    Уже не терпится. Давайте ближе к делу.

    1. Оладушки на кефире очень просто

    Ингредиенты:
    • Яйцо — 1 шт.
    • Кефир — 230 г
    • Сода — 5 г
    • Сахар — 40 г ( или 1.5 ст.л.)
    • Мука — 220 г
    • Растительное масло для жарки
    Приготовление:

    1. Яйцо разбиваем в большую миску и легонечко размешиваем, не обязательно взбивать до однородности.

    2. Выливаем к яйцу кефир, перемешиваем. Добавляем соду и снова хорошо перемешиваем. Соду гасить дополнительно уксусом не надо. Кефир у нас, это кислая среда и сода уже погасилась  в нём. Масса уже стала пышной.

    3. Добавляем сахар, перемешиваем. Добавляем соль, перемешиваем.

    4. Начинаем понемножку добавлять муку. Всыпаем муку небольшими порциями и каждый раз размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем муку до нужной нам консистенции теста.

    По консистенции теста идут споры. Кто-то говорит, что нужна консистенция густой сметаны, кто-то любит, чтобы тесто было погуще. Это приобретается с опытом. Если вы никогда не пекли оладьи, сделайте сначала тесто пожиже, спеките один оладушек и попробуйте. Не понравился, добавьте муки, размешайте и пеките.

    5. Тесто у нас готово, оно получилось ровное, без комочков, довольно густое. Мне это нравится. как-нибудь в следующий раз сделаем пожиже.

    6. Сковороду ставим на плиту, наливаем растительное масло так, чтобы покрылось донышко сковороды и разогреваем.

    7. Масло нагрелось. Уменьшаем огонь до среднего. Жарить будем на среднем огне.

    Один маленький секрет. Чтобы тесто не прилипало к ложке, когда будем выкладывать оладьи на сковороду, ложку обмакнём в горячее маcло на сковороде.

    8. Набираем тесто ложкой и выкладываем на горячую сковороду. Тут же немножко подравниваем ложкой, придавая оладьям форму. Опять обмакиваем ложку в горячее масло и набираем новую порцию теста.

    Выкладывайте оладьи небольшой ложкой, чтобы они были поменьше и лучше прожаривались.

    9. Оладьи нужно обжаривать до тех пор, пока тесто не прожарится наполовину. Проверяем отодвигая немножко теста с оладышка вилкой. Видно, что нижняя половина уже прожарилась.

    10. Переворачиваем на другую сторону. Оладышки должны быть румяными, золотистыми. Некоторые любят белые оладышки. Я честно говоря не очень, но иногда для внуков приходится это делать.

    11. Оладьи на кефире готовы. Посмотрите какие пышные они получились. А внутри такие «ноздрястые» .

    Подавайте с мёдом, сметаной, вареньем и другими вашими любимыми заправками.

    Приятного аппетита!

    1. Рецепт пышные оладьев на кефире с фото

    Ингредиенты:
    • Кефир — 250 мл.
    • Вода — 40 мл.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука — 240 гр.
    • Сахар — 3 ст.л.
    • Соль — 1/2 ч.л.
    • Сода — 1/2 ч.л.
    • Масло растительное — для жарки
    Приготовление:

    Это тоже довольно простой рецепт, но оладьи получаются пышные, с дырочками, вкусные.

    1. В кастрюлю наливаем кефир и добавляем 40 мл. воды. Всё перемешиваем и ставим на огонь, подогреть.

    2. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Сахара добавляем 3 столовых ложки. Если не любите такие сладкие, уменьшите немного сахар. Всё взбалтываем.

    3. Добавляем подогретый кефир и тщательно размешиваем, до появления пены на поверхности.

    4. В несколько приёмов добавляем просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получится как густая масса. Которая не стекает с ложки, а медленно сползает. Если масса получилась жидкая, добавьте ещё муки.

    5. После того как масса готова, добавляем соду и тщательно размешиваем. Это один из маленьких секретов пышных оладьев.

    6. В сковороду наливаем растительное масло так, чтобы закрыло дно и хорошо его разогреваем.

    7. Тесто ложкой выкладываем в сковороду и обжариваем с двух сторон. Жарим на сильном огне, примерно по 2-3 минуты на каждой стороне. До румяности.

    Наши пышные оладьи на кефире готовы.

    Посмотрите какие они получились аппетитные внутри.

    Подавайте с любыми приправами. Со всеми они будут вкусными.

    Приятного аппетита!

    1. Пышные и вкусные оладьи на кефире с соусом

    Ингредиенты:
    • Молоко или кефир — 250 мл.
    • Мука — 250 г.
    • Яйцо — 1-2 шт.
    • Сахар — 1- 1.5 ст.л.
    • Масло растительное — 2 ст.л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Дрожжи живые — 15 г. Если сухие — 5 г.
    Соус:
    • Вишня без косточки — 150 г.
    • Сахар — 50 г.
    • Сливочное масло — 30-40 г.
    • Крахмал — 5 ст. л. или по вкусу
    Приготовление:

    1. В большую миску крошим дрожжи. Вливаем к ним кефир. Температура кефира должна быть 25° -30°. Размешиваем дрожжи с кефиром.

    2. Хорошо размешали дрожжи, добавляем яйца, если большое можно одно яйцо. Всыпаем сахар и снова хорошо размешиваем. Добавляем щепотку соли.

    3. Через сито начинаем добавлять муку. Добавляем порциями, хорошо размешивая после добавления каждой порции, чтобы не было комочков.

    4. После добавления половины муки, вливаем 2 столовых ложки растительного масла. Можно добавить сливочного. Перемешиваем.

    5. Продолжаем добавлять муку. У нас ушло ровно 250 г.

    Учтите, что мука везде разная. Поэтому не добавляйте её всю сразу. Добавляйте порциями, до консистенции теста чуть гуще, чем густая сметана. Тесто должно сползать с ложки, а не сливаться.

    6. Хорошо перемешанное тесто, после добавления муки стало ровненькое, без комочков. Закрываем миску полотенцем и ставим тесто в тёплое место подниматься. Я обычно ставлю в холодную духовку и включаю там свет. Этого тепла достаточно.

    Делаем соус

    7. Пока тесто подходит делаем соус. На горячую сковороду высыпаем 50 г. сахара, можете высыпать больше, если любите слаще. Когда сахар нагреется, к нему выкладываем сливочное масло. Постоянно помешиваем.

    8. Когда масло запенится, выкладываем в сковороду вишню. Огонь убавляем до малого и увариваем всё это, чтобы получился соус. Варим примерно 5-6 минут, после этого в трёх столовых ложках воды растворяем чайную ложку крахмала и добавляем к вишне. Соус закипит, можно выключать.

    Если он вам показался густой, добавьте немного воды и вскипятите, если жидкий, кипятите подольше. Делайте как вам нравится.

    9. Прошло 40 минут. Тесто подошло и увеличилось втрое. Перемешали его ложкой и поставили подходить ещё минут на 10.

    10. Всё. Тесто у нас полностью подошло. Больше его не перемешиваем. Прямо так будем жарить.

    11. Ставим скороду на огонь наливаем и разогреваем растительное масло. Тесто у нас густое, окунём ложку в оду, чтобы оно лучше сползало, набираем ложкой тесто и выкладываем на сковороду.

    12. Жарим оладушки до румяности. Переворачиваем. Вторая сторона подрумянилась быстрее.

    13. Выкладываем на тарелку, а на сковороду закладываем новую порцию. И так, пока не пережарим все оладьи. У нас получилось 16 шт.

    14. Посмотрите какие пышные они у нас получились. Разрываем один, а там…, ну сплошные аппетитные дырочки.

    Готовые оладьи поливаем приготовленным соусом и жуём так, что уши трещат.

    Приятного аппетита!

    1. Рецепт оладьев на кефире с яблоками

    Ингредиенты:
    • Кефир, простокваша или любая другая жидкость — 250 мл.
    • Мука — 300 (+ — ) г.
    • Дрожжи живые — 30 г.
    • Масло растительное — 2 ст.л
    • Сахар — 2-3 ст.л.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Соль — 1 г.
    • Яблоки — 1-2 шт.
    Приготовление:

    1. В глубокую миску наливаем подогретый до 25°-30° кефир, выкладываем в него дрожжи и хорошо размешиваем, разводим дрожжи. Добавляем к ним 2 столовых ложки сахара. Сахар всегда кладите по своему вкусу. Можно положить больше или меньше. Смотря как вы любите. Всыпаем щепотку соли.

    2. Начинаем добавлять постепенно, порциями , просеивая через сито, муку. После первого добавления муки, вбиваем яйцо.

    3. Продолжаем всыпать муку, каждый раз хорошо размешивая. Перед последней порцией муки добавляем пару ложек растительного масла. Продолжаем вымешивать тесто до однородной массы, без комочков.

    4. Тесто готово. Накрываем его полотенцем  и ставим в тёплое место на 40 минут.

    5. Тесто подошло.

    6. У я блока удаляем сердцевину и плодоножку. Очищаем кожицу и нарезаем не толстыми и не большими ломтиками. Выкладываем яблоки в тесто. Хорошо перемешиваем яблоки с тестом.

    7. Сковорода у нас уже на огне, масло налито и разогрето. Начинаем жарить оладьи. Ложку окунаем в воду, набираем её тесто и выкладываем в сковороду, опять обмакиваем ложку в воду и выкладываем следующий. Ну и так далее.

    8. Обжариваем оладьи до зарумянивания с одной стороны и переворачиваем. Когда и вторая сторона обжарится, выкладываем оладьи на тарелку накрытую бумажным полотенцем, а на сковороду выкладываем следующую порцию.

    Получились пышные, немного бугристые, очень аппетитные оладьи.

    Подавайте с любыми соусами, а мы будем есть с мёдом.

    Приятного аппетита!

    1. Видео — Оладьи на кефире с бананом

    Приятного аппетита!

    Автор публикации

    0 Комментарии: 1403Публикации: 314Регистрация: 04-09-2015

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11

    Оладьи на кефире рецепт самых пышных оладушек!

    Оладьи на кефире

    Каждое утро многие хозяйки задаются вопросом: чем же изумить и порадовать своих родных на завтрак? Разгадка ответа довольно проста, что может быть вкуснее горячих, пышных, «тающих во рту» оладий. Существует великое множество всевозможных рецептов приготовления оладушек: на молоке и кефире, на дрожжах и без них, с различными добавлениями в виде фруктов (яблок, вишен, клубники, бананов и т д). К оладушкам относятся не только классические рецепты из теста, есть совершенно противоположные виды оладий, такие как овощные: из кабачков, картофеля, свекольные и т. д. Незабываем о мясных и рыбных оладьях. Так же советуем посмотреть рецепт ленивых беляшей, они же мясные оладьи по этой ссылке! Одним словом рецепты оладий можно перечислять довольно долго.

    Подпишись на наш Instagram и лови отличные рецепты у себя в ленте!

    ЖМИ

     

                     СМОТРЕТЬ ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ                                                                            

    ПОДПИШИСЬ НА НАШ ЮТУБ КАНАЛ ЖМИ НА ЗНАЧОК ТАМ МЫ ВЫКЛАДЫВАЕМ ПОШАГОВЫЕ ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ С НАШЕГО САЙТА!

    Распечатать рецепт

    Оладьи на кефире пышные пошаговый рецепт с фотографиями!
    Время приготовления 30 минут

    Ингредиенты

    • 1 шт. Яйцо
    • 500 грамм Кефира
    • 2 ст. л. Сахара (больше не стоит, а то оладьи будут пригорать)
    • 1 ч. ложки Пищевой соды
    • 300-350 грамм Муки Для теста нужно взять столько муки, исходя из того какие именно оладушки вы собираетесь печь. Если вы отдаёте предпочтение более пышным, то муки возьмите побольше, на оладья тоньше, соответственно требуется меньшее количество.
    • 1 щепотка Соли
    • Подсолнечное масло
    Время приготовления 30 минут

    Ингредиенты

    • 1 шт. Яйцо
    • 500 грамм Кефира
    • 2 ст. л. Сахара (больше не стоит, а то оладьи будут пригорать)
    • 1 ч. ложки Пищевой соды
    • 300-350 грамм Муки Для теста нужно взять столько муки, исходя из того какие именно оладушки вы собираетесь печь. Если вы отдаёте предпочтение более пышным, то муки возьмите побольше, на оладья тоньше, соответственно требуется меньшее количество.
    • 1 щепотка Соли
    • Подсолнечное масло

    Инструкции

    1. Берём чистую глубокую, вместительную посуду, раскалываем в неё яйцо и насыпаем сахар, всё хорошенько, тщательно перемешиваем.

    2. Добавляем соду

    3. Солим тесто.

    4. Следующий шаг в посуду с массой вливаем половину кефира (250 грамм), начинаем постепенно, малыми порциями всыпать муку (нужно замесить тесто покруче). Всё очень тщательным образом размешиваем, чтобы было без комочков (для этого желательно воспользоваться миксером).

    5. Полученную густую смесь разводим оставшейся частью кефира (250 грамм), до нужной консистенции, всё перемешиваем ещё раз.

    6. Тесту необходимо дать немного постоять, примерно 20 минут (главное его не перемешивать в это момент) и только тогда начинаем готовить наши пышные оладушки.

    7. Раскалённую сковороду смазываем обильно подсолнечным маслом, когда оно разогреется, малыми порциями наливаем готовое тесто.

    8. Обжариваются оладьи на медленном огне с двух сторон, по 3–4 минутки каждую.

    Примечания для рецепта

    Подаются горячие, пышные, «ноздреватые», необыкновенно вкусные оладушки со сметаной, мёдом, вареньем или кто с чем больше любит на стол.
    После такого необычайно лакомого завтрака настроение будет замечательным, а день плодотворным.

    Если вам понравился наш рецепт приготовления пышных оладушек на кефире, то обязательно поделитесь им со своими друзьями в соц. сетях через кнопки вверху рецепта. Так же нам хотелось бы видеть ваши комментарии по поводу того - понравился вам рецепт или нет, хотите ли вы его приготовить или может быть уже приготовили? Комментарий можно оставить внизу страницы. Нам важно ваше мнение. Заранее спасибо!

    Приятного аппетита!

    Оладушки на кефире пышные

    Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические оладушки на кефире. Это простое блюдо включает в свой состав самые обыкновенные и доступные продукты, да и готовится десерт элементарно! Однако теория бесполезна без практики, поэтому запасаемся всем необходимым и организуем сладкое угощение для всей семьи.

    А уже овладев довольно простыми приемами, можно экспериментировать и пробовать это блюдо в новом исполнении, к примеру, готовить яблочные оладьи.

    Ингредиенты:

    • кефир — 250 мл;
    • соль — щепоть;
    • сахар — 2 ст. ложки;
    • яйцо — 1 шт.;
    • мука — 200-230 г;
    • пищевая сода — ½ ч. ложки;
    • растительное масло (для жарки).

    Оладушки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

    1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток.
    2. Кефир слегка подогреваем в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятим!). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком.
    3. Частями вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
    4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных комков. Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму. По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую сметану.

    Как испечь оладушки на кефире пышные

    Хочу поблагодарить за отличный рецепт оладий. Наконец-то они у меня получились — мягкие, пышные и очень вкусные. Следовала рецепту, единственное соль увеличила до 0,5 ч.л. Муки мне хватило 200 г, не больше, ориентировалась на консистенцию очень густой сметаны. Из одной порции теста получилось 15 маленьких оладушек. В общем, рекомендую любителям вкусняшек попробовать, рецепт стоящий.

    спасибо.Иду готовить оладушки.

    Спасибо огромное за рецепт, действительно вкусные, пышные, простые в приготовлении оладьи, тройную порцию два раза за день делала, дети с удовольствием ели.

    Супер рецепт! Очень вкусные и нежные оладьи получились

    Очень большое спасибо за такойц простой и такой вкусный рецепт)) У меня всегда была проблема с оладушками, мне проще бвыло испечь налисники)) но теперь я то и другое могу СПАСИБО.

    Спасибо за рецептик! Никогда не любила оладушки пропитанные маслом ,а такие у меня всегда получались ! А этот рецепт достаточно прост, но оладьи получаются воздушные и очень вкусные .

    приготовила. спасибо за рецепт. получились оооочень вкусные.я вообще никогда не любила оладьи из-за большого кол-ва масла, но эти-просто восхитительные. масло почему-то не впиталось в них, как это было тогда, когда готовила моя мама (из-за чего они и не пришлись мне по вкусу в детстве). спасибо. в след раз попробую с яблоком по вашему рецепту

    Спасибо за рецепт! Действительно получились пышными и вкусными!)))

    Спасибо огромное за замечательный рецепт.раньше готовила по др рецепту,но этот просто класс:-):-):-)сын и муж в восторге.

    Отличный рецепт, спасибо!

    Большое вам спасибо за такой замечательный рецепт оладушек! Пышные,нежные и ароматные. Мои мужчины оценили! Удвоила количество ингредиентов,муки ушло 400гр и добавила лишь изюм. Мы любим чуть с кислинкой. Забрала ваш рецептик в копилку!

    Благодарю, у меня получилось , давно искала рецепт и нашла.

    отличный рецепт. спасибо! несколько раз уже пекла оладушки такие! очень вкусно!

    Спасибо, очень вкусные оладушки.

    Благодарю за рецепт. Вкусно, очень вкусно. Правда!

    Оладьи на кефире — 6 простых рецептов вкусных оладушек

    Оладушками называют толстенькие блинчики небольшого размера, только вот отличаются они от блинов как по форме и по размеру, так и по своим основным ингредиентам. По форме они скорее получаются похожими на дрожжевые лепешечки и в своем составе действительно чаще всего содержат дрожжи или разрыхлитель. Но могут быть и бездрожжевыми. Помимо обычных молочно-кислых жидкостей в основе оладушек могут быть и измельченные овощи и фрукты.

    А вот консистенция в отличие от жиденького блинного теста гораздо более густая – почти как домашняя сметана, которая с огромной ленцой сползает по ложке. Да и жариться они должны в масле – тогда они станут пышными, нежными и потрясающе вкусными!

    Как приготовить вкусные пышные оладьи из различных продуктов просто и быстро

    Эти нежные пышечки во время жарки увеличиваются в объеме за счет соды, разрыхлителя или дрожжей. Очень часто у молодых неопытных хозяек они снаружи пригорают, а внутри остаются сырыми. Главный секрет жарки заключается в том, что оладушки надо перевернуть сразу же, как только края нижнего слоя оладушек начнут как-бы немного приподниматься над кипящим маслом и подрумяниваться.

    Принцип заведения теста остается таким же, как и для блинов – соединить все ингредиенты и хорошенько их перемешать. Только вот выливать на сковороду их не поварешкой, а обычной ложкой. Но есть еще и довольно оригинальны способ – все смешать в бутылке из пластика и порциями выливать из ее горлышка.

    Подается это нежное пышное мучное изделие обычно со сметаной, медом или вареньем. Но если оладушки овощные, то можно дополнить их каким-нибудь вкусным соусом для макания или же полить им прямо сверху.

    1. Пышные оладьи на кефире

    Чаще всего эти красивые «лепешки-пампушки» получаются самыми пышными именно на кефире. После жарки только и успеваешь, что слегка промокнуть их от масла, и уже ребятня готова трескать за милую душу.

    Существует великое множество кефирных рецептов, но, пожалуй, стоит начать с классического. Сразу будет понятно, что практически все ингредиенты, как на блины, и основная последовательность действий практически та же. А вот результат получается несколько иной.

    Ингредиенты:
    • Кефир – 1 стакан
    • Мука – 1,5 стакана.
    • Яйцо куриное – 2 шт.
    • Соль – ½ ч. л.
    • Сахар – 3 ст. л.
    • Сода – 1/4 ч. л.
    • Подсолнечное масло – 1 ст. л. + для жарки
    Приготовление:

    1. В глубокую чашу разбиваем яички и сразу же добавляем к ним соль с сахаром.

    2. Быстро взбиваем до появления пены и небольшого побеления яичной смеси.

    3. Вливаем кефир и продолжаем взбивать. Для последующей хорошей реакции кефирной кислоты с содой необходимо кефирно-яичную смесь слегка подогреть (максимум до 40 градусов, иначе яйца «заварятся»). Сделать это можно как на плите, так и на паровой бане.

    4. В теплую жидкость всыпаем частями просеянную муку, хорошенько взбиваем до однородности, чтобы не образовались мучные комки. Затем, продолжая постоянное перемешивание, всыпаем соду и вливаем подсолнечное масло.

    5. На раскаленное в сковороде подсолнечное масло столовой ложкой аккуратно выкладываем густое тесто. С ложки оно слегка как бы нехотя сползает, но в масле растекается маленькой лепешечкой. Обжариваем примерно 2 минуты на одной стороне и переворачиваем на другую.

    6. Накрываем крышкой и продолжаем жарить еще пару минут. Это позволит создаться эффекту масляной бани и наши оладушки увеличатся в объеме – прямо на глазах из тонких лепешек поднимутся в полу-пампушки с золотистым цветом.

    7. Снимаем крышку и выкладываем красивые оладушки на бумажные полотенца, чтобы убралось лишнее масло.

    8. Подаем к столу в теплом состоянии. Можно полить их медом, сметаной или вареньем, а можно просто поставить с ними отдельные чашечки и едоки будут сами выбирать и окунать сладкое лакомство в любимые добавки и наслаждаться вкусом.

    Приятного аппетита!

    2. Оладьи на молоке

    Для завтрака легко и просто приготовить оладушки на молоке. Они получатся немного менее пышными, но ничуть не уступят по своим вкусовым качествам кефирным. Также будут таять во рту.

    Ингредиенты:
    • Молоко – 1 стакан.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Мука – 1,5 стакана.
    • Сода, соль – по 1/2 ч. л.
    • Сок лимона – 1 ст. л.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Ваниль или ванильный сахар – по вкусу.
    • Подсолнечное масло – 5-7 ст. л. для обжаривания.
    Приготовление:

    1. В глубокой миске взбиваем молоко с яйцом, подсолнечным маслом и соком лимона. Необходимо добавлять ингредиенты именно в такой последовательности, иначе молоко «свернется» от кислоты лимонного сока. Оставляем готовую жидкость немного настояться (около 5 минут).

    2. В отдельной миске смешиваем просеянную муку со всеми сыпучими ингредиентами (сахар, сода, соль, ваниль).

    3. Всыпая порциями мучную смесь в молочную при постоянном взбивании венчиком, получаем тесто на оладушки без комочков. Даем ему постоять около 5 минут, чтобы сода успела вступить в реакцию с лимонным соком.

    4. На раскаленное на среднем огне подсолнечное масло (сначала 2 ст. л., потом добавлять по мере необходимости для жарки) выкладываем ложкой тесто и поджариваем его с двух сторон до приобретения красивого золотисто-розового цвета.

    5. Подаем к столу слегка остывшими со сметанкой.

    Приятного аппетита!

    3. Оладьи на дрожжах

    Максимальной пышности оладушек можно добиться, если приготовить их на дрожжах, которые перебродив, при жарке начнут «раздувать» тесто и создавать эффект лопнувших внутри воздушных пузырьков. Если добавить в тесто минимальное количество сахара, то такие оладушки легко можно использовать в качестве пампушек к супу или вместо хлеба.

    Ингредиенты:
    • Молоко – 600 мл.
    • Мука – 800 мл.
    • Яйцо куриное – 2 шт.
    • Подсолнечное масло, сахар  – по 1 ст. л.
    • Дрожжи сухие – 1 ч. л.
    • Соль – по вкусу.
    Приготовление:

    1. Нагреваем молоко чуть выше комнатной температуры и отправляем в него ложечку дрожжей и сахар. Хорошенько их размешиваем до полного растворения.

    2. Всыпаем половину просеянной муки и тщательно взбиваем молочно-мучную смесь до однородной консистенции, чтобы не осталось мучных комочков.

    3. Оставляем в теплом месте примерно на 15 минут. Чтобы дрожжи начали действовать и смесь начала подниматься почти как опара.

    4. Всыпаем вторую часть муки и также энергично взбиваем до однородности.

    5. Добавляем соль с маслом и яйцами, размешиваем и даем тесту подняться еще разок.

    6. В раскаленное масло отправляем порции теста и обжариваем их с обеих сторон по 2 минуты.

    Чтобы тесто легче сползало с ложки, можно ее предварительно обмакивать в воду, но будьте осторожны, чтобы капельки воды не обожгли руки, когда будете вливать густую консистенцию для жарки в раскаленное масло!

    7. Подавать можно, посыпав сахарной пудрой, полив медом, украсив сметанными пирамидками и любым удобным для вас способом.

    Приятного аппетита!

    4. Рецепт пышных оладушек на кефире

    Очень вкусные оладушки можно приготовить на кефире при помощи гашеной соды. За счет гашения исчезает содовый привкус и появляется пышность теста.

    Ингредиенты:
    • Кефир – 1 стакан.
    • Мука – 1,25 стакана.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Вода – 0,2 стакана.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Соль, сода, уксус – по 0,5 ч. л.
    • Подсолнечное масло – для жарки.
    Приготовление:

    1. Смешиваем воду с кефиром и подогреваем на плите, чтобы жидкость стала немного теплее комнатной температуры (около 30-40 градусов). Затем порциями всыпаем муку, гашеную уксусом соду и добавляем все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.

    2. На разогретую сковороду с маслом ложкой вливаем тесто и обжариваем с обеих сторон до красивого золотистого оттенка.

    3. Украсить по своему усмотрению и теплыми подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    5. Оладьи без яиц

    Как и блинчики, пористые красивые оладушки можно приготовить без использования яиц. Они будут настолько пышными и вкусными, что никто и не заметит отсутствия одного ингредиента.

    Все просто, как “раз-два-три!”

    Ингредиенты:
    • Кефир – 0,5 л.
    • Мука – 300 гр.
    • Сахар, соль – по вкусу.
    • Сода, уксус – по 0,5 ч. л.
    • Подсолнечное масло – для жарки.
    Приготовление:

    1. Из подогретого кефира, гашеной соды, просеянной муки и сахара с солью заводим обычное однородное без комочков тесто для оладий.

    2. На раскаленном масле с обеих сторон обжариваем выкладываемые ложкой кружочки.

    3. Подаем горячими с чаем, медом и вареньем.

    Приятного аппетита!

    6. Видео – Вкусные оладушки

    Отличной и очень быстрой в приготовлении заменой котлетам являются «куриные растрепки». Это те же самые оладушки, но одним из основных ингредиентов в них используется рубленное куриное филе.

    Попробуйте и Вы больше не захотите заморачиваться с куриными котлетками.

    Пусть Масленичная неделя Вас и ваших близких радует не только ароматными тонкими блинчиками, но и их ближайшими соратниками – оладушками! Готовить их так же быстро, но получаются они очень пышными и румяными.

    Экспериментируйте с мясом и овощами и, возможно, вам удастся приготовить оригинальные свои фирменные оладьи.

    Приятного аппетита и пышного удовольствия!

    Рецепт вкусных оладушек на кефире с фото - Дачный Мир

    Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.

    Рецепт пышных и мягких оладушек на кефире, которые многие любят еще с детства. Но не все знают, как правильно приготовить оладьи, потому что иногда они не поднимаются или получаются плоскими и вязкими внутри. Я вам расскажу несколько секретов приготовления идеальных оладий на завтрак.

    Самый простой рецепт пышных оладьев (оладушек) на кефире. Вкусные, нежные и воздушные оладьи, что не описать словами. Пошаговый рецепт приготовления.

    Оладьи по этому рецепту всегда получаются очень пышными, воздушными и пористыми, не опадают даже после того, как вы снимите их со сковороды.

    Оладьи на кефире и 3 секрета их пышности, следуя которым оладушки всегда будут пышными и воздушными, без привкуса соды.

    Вкусный и простой завтрак для всей семьи — пышные оладьи на кефире. Готовятся они очень легко, а исчезают со стола в мгновение ока.

    Надежный, проверенный рецепт вкусных и пышных оладий на кефире. Оладьи готовятся без яиц.

    Здесь важно строго соблюдать порядок продуктов, тогда оладьи на кефире получатся вкусные и воздушные! Постоянно готовлю такие пышные оладьи, очень нравятся!

    Кто нас балует больше всего на свете? Кто вкуснее всего готовит? Что может быть вкуснее, чем бабушкины оладушки?

    Оладьи, которые не опадают! Пышные и воздушные!

    Оладьи на кефире получаются очень пышные, нежные, воздушные и вкусные!

    Классический рецепт панкейков. Панкейки или американские оладьи, как их ещё называют, приготовленные по этому рецепту, получаются нежные, воздушные и очень вкусные.

    Масленица пришла — оладий принесла! А с ними и рецепт оладий на кефире)

    От редакции: конечно, в каждой семье свои рецепты оладушек, но этот рецепт оладушек от замечательного кулинара Инны Комаровой удовлетворит самый взыскательный вкус!

    С ароматом этих вкуснейших пышных оладей давным-давно начинался частенько выходной день. Когда просыпаешься не по звонку будильника, а от ароматов, разливающихся из кухни.

    Пышные оладьи без яиц а-ля американские панкейки (pancakes) хочу предложить вам на завтрак. Теплые, нежные оладушки, с джемом — вся семья в восторге.

    Нежные яблочные оладушки на кефире.

    Невероятно сочные и нежные оладьи со вкусом пиццы — сытный завтрак или перекус, который покоряет с первого кусочка. Воздушное тесто, приготовленное на кефире, аппетитная начинка из колбасы, помидоров, сладкого перца, сыра и зелени – беспроигрышное сочетание вкусов, присущее пицце, но в виде аппетитных румяных оладий. Попробуйте!

    Тесто для оладьев по этому рецепту очень удачное, я такое готовлю всю жизнь. Даже когда оладьи остынут — они пышные, мягкие и вкусные.

    По данному рецепту овсяные оладьи на кефире получаются очень мягкими и вкусными.

    Простой и необычный рецепт американских лимонных панкейков с шоколадом. Вкусные, яркие, необычные и невероятно приятные на ощупь. 🙂

    Иногда очень хочется съесть сочный горячий беляшик. Но классический рецепт приготовления беляшей занимает довольно много времени, которого часто не хватает. А беляшик всё-таки хочется. Поэтому мы немножечко схитрим и приготовим "ленивые" беляши. По вкусу они будут максимально близки к классическим.

    Пышные оладьи на кефире вкусны и сами по себе. А если добавить в тесто курагу и изюм, получим просто необыкновенный результат!

    Дополнив рецепт кабачковых оладушек начинкой из куриного фарша, мы получим совершенно новое, самодостаточное и очень вкусное блюдо, которое напоминает мясные мини-пирожки, только из кабачкового теста.

    Куриные оладьи с манкой — это что-то среднее между котлетами и обычными оладушками. Готовятся оладьи достаточно просто, а получаются нежными и очень вкусными.

    Фантастически зелёные, простые, полезные и позитивные оладьи на кефире с природным красителем — шпинатом. По вкусу шпинатные оладьи очень нейтральны.

    Супербыстрые пирожки (оладьи) с зелёным луком и яйцом. Такие ленивые пирожки можно готовить на даче на скорую руку. Пирожочки получаются такими мягкими и нежными, что буквально тают во рту!

    Рецепт идеальных оладий с яблоками. Готовятся эти мягенькие и румяные оладушки на кефире с содой. Что самое интересное — яблоки не добавляются непосредственно в тесто, а режутся кольцами и выкладываются на одну из сторон оладий, за счёт чего получается оригинальный яблочный припёк!

    Если вам надоели обычные оладьи на кефире и вы хотите разнообразить вкусовые качества данного блюда, добавьте в тесто сочные и ароматные тертые яблоки. Они придадут особую сочность и нежность оладьям.

    Ароматные пряности, без сомнения, внесут разнообразие и украсят любое блюдо. Оладьи — не исключение! Предлагаем приготовить вкусные домашние оладушки с набором сладких пряностей, придающих блюду вкус пряников.

    Из черемши — первой весенней зелени — можно приготовить много разнообразных блюд. Например, пышные, вкусные и очень ароматные творожные оладьи с черемшой. Отличный завтрак или ужин для всей семьи.

    Очень ароматные и вкусные блины-оладьи на кефире. Не совсем обычные оладьи — с бананами и орехами.

    Очень вкусные и простые в приготовлении оладьи на кефире, похожие по вкусу на пирожки с яйцом и зелёным луком, только готовятся намного быстрее и проще.

    В виде закуски — "соленые" оладьи с начинкой из крабовых палочек и салями.

    Соблазнительно пахнущая башенка из блинчиков, политых сладким кленовым сиропом или мёдом. Это стоит попробовать!

    В эти осенние месяцы, в сезон тыквы и яблок, хочется приготовить легкий и сладкий завтрак — оладьи с тыквой и яблоками. Готовятся они очень быстро, рецепт простой, поэтому все могут приготовить вкусный перекус по этому рецепту.

    У нас сегодня на завтрак оладьи на кефире с зеленым луком. Неожиданно? А вот попробуйте. Очень вкусно, не пожалеете:)

    Быстрый и вкусный десерт — шоколадные оладьи. Может быть приятный завтрак.

    Быстрый и простой рецепт капустных оладий на кефире.

    У меня есть племянник, которому уже 3,5 года. Хочу отметить сразу, что этот молодой человечек обладает исключительным мужским характером и отличается стойкой последовательностью действий. Уж если решил с утра, что кушать сегодня не будет, то ничем его не проймешь. Ну или почти ничем… Мне, любимой тете, как истинный джентльмен, он отказать не может, тем более когда я приношу вот такие вот пышные оладушки… Итак, молодым и упертым посвящается, мамам на заметку – вкусные оладушки, рецепт с фото 🙂

    Приготовьте оладьи с топинамбуром — не пожалеете!

    Оладьи из тыквы — рецепт шикарного завтрака для всей семьи. Даже если Ваши дети не любят кушать тыкву в чистом виде, то в оладушках они ее могут даже не заметить.

    Для удачного начала дня приготовьте на завтрак полезные морковные оладьи с манкой и яблоком.

    Оладьи на кефире — прекрасный вариант быстрого и вкусного завтрака. Можно приготовить простые оладушки, а можно — оладьи с какао.

    Вкусные и нежные цитрусовые оладушки внесут каплю лета в ваш дом.

    Постные оладьи "с сюрпризом" приготовить очень просто. А продукты нужны самые элементарные.

    Когда нет времени на то, чтоб возиться с тестом, можно приготовить ленивые беляши. Вкусно и быстро!

    Когда вкус любимых оладий приедается, его можно преобразить, приготовив оладьи с припеком.

    Сегодня готовлю ленивые пирожки из кабачкового теста, с мясом. Такие «пирожки» разлетаются со скоростью звука. Успевай только жарить! Нежное и мягкое тесто в сочетании с мясной начинкой — просто потрясающе вкусно! Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.

    Вишня добавит привычному завтраку приятное разнообразие и придаст классическим оладьям на кефире сочность и ягодный аромат.

    Актуальная подпись - как приготовить блины на кефире. Рецепты и приготовление пышных блинов на кефире

    Сытные и вкусные блины любят и дети, и взрослые. Рецептов приготовления блинов множество, каждый может выбрать на свой вкус. Сегодня мы на скорую руку приготовим пышные оладьи на кефире. Чтобы блины получились великолепными, нужно придерживаться нескольких простых советов.

    Но спорить долго не будем, а приступим к приготовлению. Продукты для приготовления быстрых и вкусных великолепных блинов на кефире мы подготовим по списку, они самые простые.Стакан - 200 мл.

    Нам нужен кефир теплый, прогрейте его на плите или в микроволновке. Тем временем в миске разбить яйцо, всыпать сахар, перемешать.

    В теплый кефир всыпать соль и соду.

    В яичную смесь залить кефир с солью и содой. Сода моментально вступает в реакцию с кислой средой кефира.

    Хорошо перемешайте и просейте муку в миску. Рекомендую не добавлять сразу всю муку, может понадобиться немного меньше, так как свойства муки разные.И размер яйца имеет значение. У меня идеальное яйцо весом 65 г.

    Вот у нас такое густое тесто.

    Оставьте на 5 минут, а пока разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите ложкой тесто (я использовала десертное). Огонь должен быть средний, чтобы блины успели запечься. Накройте сковороду крышкой. Переворачиваем на другую сторону и обжариваем оладьи без крышки 3-4 минуты.

    Пышные блинчики на кефире, приготовленные на скорую руку, готовы к дегустации, поскорее достаньте варенье, сметану или сгущенку и пригласите своих близких полакомиться.

    Ну, поела овощей, хочу на завтрак или ужин что-нибудь плотнее. Почему-то осенью в первую очередь вспоминаются блины и блины. Пышно, вкусно, с медом или сметаной и даже со специально приготовленным соусом. Ну просто текут слюни.

    Как приготовить блины. Рецепты приготовления пышных блинов на кефире вкусные и быстрые

    В этой статье мы рассмотрим блины на кефире. На самом деле, мы часто так готовим дома. Как только молоко закиснет или кефир простоял 2-3 дня, сразу можно предположить, что скоро у нас будут блины или оладьи.

    Уже не могу дождаться. Перейдем к делу.

    Меню:

    1. Блинчики на кефире очень простые

    Состав:
    • Яйцо - 1 шт.
    • Кефир - 230 г
    • Сода - 5 г
    • Сахар - 40 г (или 1,5 ст. Л.)
    • Мука - 220 г
    • Растительное масло
    Готовка:

    1. Яйцо разбить в большую миску и аккуратно размешать, взбивать до однородности не нужно.

    2. Влить кефир к яйцу, перемешать. Добавьте соду и еще раз хорошо перемешайте. Гасить соду уксусом дополнительно не нужно. У нас есть кефир, это кислая среда и соду в ней уже тушили. Масса уже стала великолепной.

    3. Добавить сахар, перемешать. Посолить, перемешать.

    4. Постепенно всыпаем муку. Муку всыпать небольшими порциями и каждый раз помешивать, чтобы не было комков. Добавьте муку до желаемой консистенции теста.

    Последовательность теста спорна. Кто-то говорит, что нужна густая сметана по консистенции, кто-то любит делать тесто гуще. Приобретается с опытом. Если вы никогда не пекли блины, сделайте тесто для начала более жидким, испеките один блин и попробуйте. Не нравится, всыпаем муку, размешиваем и запекаем.

    5. Наше тесто готово, получилось гладкое, без комков, довольно густое. Мне это нравится. в следующий раз сделаем тоньше.

    6. Поставить сковороду на плиту, налить растительное масло так, чтобы дно сковороды было покрыто, и разогреть.

    7. Масло теплое. Уменьшите огонь до среднего. Жарим на среднем огне.

    Один маленький секрет. Чтобы тесто не прилипало к ложке, когда мы кладем оладьи на сковороду, опускаем ложку в горячее масло на сковороде.

    8. Собираем тесто ложкой и выкладываем в горячую сковороду.Сразу же обрезать ложечкой, придавая оладьям форму. Снова окуните ложку в горячее масло и наберите новую партию теста.

    Разложите блины маленькой ложкой, чтобы они были меньше и лучше прожарились.

    9. Оладьи следует жарить до полуготовности теста. Проверяем, выдавив вилкой немного теста с блинчиком. Видно, что нижняя половина уже обжарена.

    10. Переверните на другую сторону.Блины должны быть румяными, золотистыми. Некоторые любят белые блины. Честно говоря, не очень, но иногда внукам приходится это делать.

    11. Оладьи на кефире готовы. Посмотрите, какими великолепными они оказались. А внутри такие «ноздри».

    Подавать с медом, сметаной, джемом и другими любимыми заправками.

    Приятного аппетита!

    1. Рецепт пышных блинов на кефире с фото

    Состав:
    • Кефир - 250 мл.
    • Вода - 40 мл.
    • Яйцо - 1 шт.
    • Мука - 240 гр.
    • Сахар - 3 столовые ложки
    • Соль - 1/2 чайной ложки
    • Сода - 1/2 чайной ложки
    • Масло растительное - для жарки
    Готовка:

    Рецепт тоже довольно простой, но блины пышные, с дырочками, вкусные.

    1. В сковороду налить кефир и всыпать 40 мл. вода. Все перемешать и поставить на огонь, прогреть.

    2. В глубокой миске разбить яйцо, всыпать соль и сахар.Сахар добавить 3 ст. Если вы не любите такие сладости, убавьте немного сахара. Все встряхнуть.

    3. Добавить подогретый кефир и тщательно перемешать до появления пены на поверхности.

    4. В несколько этапов всыпать просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Тесто должно получиться густой массой. Которая не стекает с ложки, а медленно скользит. Если масса получилась жидкой, всыпаем еще муки.

    5. После того, как масса будет готова, всыпать соду и тщательно перемешать.Это один из маленьких секретов пышных блинов.

    6. Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы она закрывала дно, и хорошо разогрейте.

    7. Выложить ложкой тесто на сковороду и обжарить с двух сторон. Жарим на сильном огне, по 2-3 минуты с каждой стороны. До розового.

    Наши великолепные блины на кефире готовы.

    Посмотрите, какие вкусные получились внутри.

    Подавать с любыми приправами. Со всеми они будут вкусными.

    Приятного аппетита!

    1. Пышные и вкусные блинчики на кефире с соусом

    Состав:
    • Молоко или кефир - 250 мл.
    • Мука - 250 г.
    • Яйцо - 1-2 шт.
    • Сахар - 1-1,5 ст. Л.
    • Масло растительное - 2 ст.
    • Соль - 1 щепотка
    • Дрожжи живые - 15 г. Если сухой - 5 г.
    Соус:
    • Вишня без косточек - 150 г.
    • Сахар - 50 г.
    • Масло сливочное - 30-40 г.
    • Крахмал - 5 ст. л или по вкусу
    Готовка:

    1. В большой миске измельчите дрожжи. Влейте к ним кефир. Температура кефира должна быть 25-30 °. Размешать дрожжи с кефиром.

    2. Дрожжи хорошо перемешать, добавить яйца, если можно крупно одно яйцо. Всыпать сахар и еще раз хорошо размешать. Добавьте щепотку соли.

    3. Через сито начинаем всыпать муку. Добавляйте порциями, хорошо помешивая после добавления каждой порции, чтобы не было комков.

    4. Добавив половину муки, влейте 2 столовые ложки растительного масла. Можно добавить сливочный. Смешивание.

    5. Продолжайте добавлять муку. У нас ушло ровно 250 г.

    Учтите, что мука везде разная. Поэтому не добавляйте все сразу. Добавлять порциями, пока тесто по консистенции не станет немного гуще густой сметаны. Тесто должно соскользнуть с ложки, а не сливаться.

    6. Хорошо перемешанное тесто, после добавления муки стало гладким, без комков.Закрываем миску полотенцем и ставим тесто в теплое место, чтобы оно поднялось. Я обычно ставлю в холодную духовку и включаю там свет. Этого тепла достаточно.

    Сделать соус

    7. Пока тесто подходит, приготовить соус. В раскаленную сковороду насыпаем 50 г сахара, можно еще посолее. Когда сахар нагреется, намазать его сливочным маслом. Постоянно помешивая.

    8. Когда масло станет пенистым, выложите вишню в сковороду. Убавляем огонь до небольшого и все варим, чтобы получился соус.Варить около 5-6 минут, затем растворить чайную ложку крахмала в трех столовых ложках воды и добавить к вишне. Соус закипает, можно выключить.

    Если он вам показался густым, долейте немного воды и кипятите, если жидкость - кипятите дольше. Делай как хочешь.

    9. Прошло 40 минут. Тесто поднялось и увеличилось втрое. Перемешать ложкой и поставить еще на 10 минут.

    10. Вот и все. Наше тесто полностью подошло.Мы больше не смешиваем. Вот так зажарим.

    11. Поставить скорость на огонь, налить и подогреть растительное масло. У нас густое тесто, обмакиваем ложку в оду, чтобы оно лучше скользило, подбираем тесто ложкой и кладем в кастрюлю.

    12. Обжарить блины до золотистой корочки. Переверни. Другая сторона стала коричневой быстрее.

    13. Ставим тарелку, и в кастрюлю закладываем новую порцию. И так, пока не пережарим все блины. Получилось 16 шт.

    14.Посмотрите, какими великолепными они оказались. Одну рвем, а там ..., ну сплошные аппетитные дырочки.

    Подготовленные оладьи залить приготовленным соусом и разжевать, чтобы ушки потрескались.

    Приятного аппетита!

    1. Рецепт кефирного маффина с яблоками

    Состав:
    • Кефир, йогурт или другая жидкость - 250 мл.
    • Мука - 300 (+ -) г.
    • Дрожжи живые - 30 г.
    • Масло растительное - 2 ст.L
    • Сахар - 2-3 ст.л.
    • Яйцо - 1 шт.
    • Соль - 1 г.
    • Яблоки - 1-2 шт.
    Готовка:

    1. Кефир, нагретый до 25-30 °, влить в глубокую посуду, положить в него дрожжи и хорошо перемешать, развести дрожжи. Добавьте к ним 2 столовые ложки сахара. Всегда кладите сахар по своему вкусу. Можно поставить более-менее. Смотрю, как любишь. Насыпьте щепотку соли.

    2. Начинайте постепенно, порциями, просеивая через сито, муку.После первого добавления муки вбиваем яйцо.

    3. Продолжайте всыпать муку, каждый раз хорошо помешивая. Перед последней порцией муки добавьте пару столовых ложек растительного масла. Продолжаем замешивать тесто до однородности, без комков.

    4. Тесто готово. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут.

    5. Подошло тесто.

    6. На колодке снимаю сердечник и подрулевой рычаг. Кожу очищаем и нарезаем не толстыми и не большими дольками.Выложите яблоки в тесто. Хорошо перемешать яблоки с тестом.

    7. Сковорода уже горит, масло наливается и греется. Начинаем жарить блины. Обмакиваем ложку в воду, набираем тесто и кладем в кастрюлю, снова опускаем ложку в воду и выкладываем следующую. Ну и так далее.

    8. Обжарить блины до коричневого цвета с одной стороны и перевернуть. Когда другая сторона поджарится, выложите блины на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, и выложите следующую порцию на сковороду.

    Получились пышные, слегка бугристые, очень вкусные блины.

    Подавать с любыми соусами, а мы будем есть с медом.

    Приятного аппетита!

    1. Видео - Оладьи на кефире с бананом

    Приятного аппетита!

    Блины на кефире - довольно сытный и вкусный завтрак. Их можно есть самостоятельно или смешивать с творогом, вареньем, повидлом. Многие хозяйки практикуют добавление в тесто яблок или кабачков, в результате чего получается универсальный ужин для всех членов семьи.Пышные блины можно приготовить на дрожжах, но есть рецепты и без них. Поговорим о тонкостях приготовления.

    1. В основе вкусных изделий из теста - высококачественная мука, поэтому позаботьтесь о них в первую очередь. Просеять 3-5 раз до насыщения кислородом. В результате тесто поднимется быстро и равномерно, блины получатся пышными. Часто их готовят на пшеничной основе, но можно комбинировать несколько сортов муки (кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная, гречневая и др.).
    2. Перед основными манипуляциями убедитесь, что все продукты, используемые для приготовления блинов, имеют одинаковую температуру.К яйцам это не относится, их нужно взбивать холодными для пышности финального блюда.
    3. Если у вас есть цель - сделать оладьи на кефире нежными и пышными, то приготовьте тесто правильно. По консистенции он должен напоминать густую сметану, чтобы готовый продукт не растекался по сковороде.
    4. В зависимости от вкуса и аромата блинов, которые вы хотите получить, могут быть добавлены дополнительные ингредиенты. Укроп мелко нарезать или добавить курагу, ванилин, изюм, фрукты.Слишком жидкие дополнительные компоненты не подойдут.
    5. Жирность кефира напрямую влияет на конечный результат. Чем он толще, тем лучше для вас. Также желательно покупать домашний продукт, кислый, максимально натуральный.
    6. Тесто для оладий должно немного постоять. После перемешивания подождите около получаса, отправив емкость с содержимым в теплое место. После настаивания тесто не нужно подвергать повторному помешиванию, сразу приступаем к жарке.

    Оладьи по классической технологии

    • сахарный песок - 25-40 гр.
    • мука просеянная - 700 гр.
    • яйцо - 1 шт.
    • ванильный сахар - по желанию
    • кефир кислый - 0,5 л.
    • соль вкусная
    • разрыхлитель - 1 пакетик
    1. Охлажденное яйцо разбейте в миску и взбейте венчиком (миксером), чтобы получилась густая пена. Всыпьте немного соли, одной щепотки будет достаточно. Добавить сахарный песок по рецепту, снова взбить.
    2. В сотейник налить кефир, поставить на плиту, тушить до кипения (температура примерно 90 градусов). Размешайте содержимое, пока оно томится.
    3. Когда кисломолочный продукт начнет сворачиваться, ввести ванильный сахар (по желанию) и медленно всыпать муку небольшими порциями (не все).
    4. Теперь остудите содержимое в кастрюле, вылейте в миску с яйцами, сахаром, солью. Энергично перемешайте, чтобы яйцо не скрутилось. Добавить оставшуюся муку, всыпать разрыхлитель.
    5. Мешать массу до тех пор, пока в ней не появятся бурные пузырьки.В итоге тесто получится густым, с ложки не упадет, а только медленно стечет.
    6. Не нужно сразу отправлять всю муку, всыпать 400 гр., Затем при необходимости остатки, пока не достигнете желаемой консистенции. После приготовления дайте тесту постоять полчаса на огне, приступайте к жарке.
    7. Налейте на сковороду оливковое или подсолнечное масло, ложкой выкладывайте тесто, так удобнее. Убавьте огонь до средней отметки, дайте блинчику подрумяниться с одной стороны.
    8. Когда в верхней части теста появятся пузырьки, переверните блин. Включите конфорку до отметки между минимальным и средним, накройте сковороду крышкой, подождите 2 минуты.
    9. Все, первая порция готова. Выложите его на бумажные полотенца, чтобы весь жир впитался. При необходимости доливаем в сковороду масло, приступаем к обжариванию второй порции.

    Оладьи дрожжевые

    • кефир - 1 л.
    • мука просеянная - 750 гр.
    • сахарный песок - 50 гр.
    • соль - 3 гр.
    • дрожжи - 25 гр.
    • куриное яйцо - 2 шт.
    1. Кефир налить в подходящую емкость и нагреть до 50 градусов, всыпать дрожжи, сахарный песок и соль. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она настоялась.
    2. Теперь взбиваем яйца. Отправьте их в кефирную массу, когда она немного остынет. Муку просеять 4 раза, всыпать небольшими порциями и одновременно взбивать.
    3. Когда тесто приобретет желаемую однородность, дайте ему подняться в течение получаса.Разогрейте сковороду с растительным маслом, отправьте тесто столовой ложкой.
    4. Сначала блинчики обжариваются 2 минуты с одной стороны на средней мощности, затем переворачивают и тушат еще 2 минуты под крышкой. В конце положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

    • сахарный песок - 50 гр.
    • кефир натуральный, кислый - 250 мл.
    • мука высшего сорта - 220 гр.
    • сода питьевая - 15 гр.
    • масло растительное (в тесте) - 30 мл.
    1. Ошибочно полагать, что пышные блины получаются только с добавлением яиц. Если у вас их нет, рассмотрите этот рецепт. Для начала нужно подготовить все компоненты к тесту.
    2. Возьмите емкость, в которой будут смешиваться ингредиенты и взбиваться. В этой миске смешать кефир с сахаром, маслом и солью, тщательно взбить.
    3. Чтобы блины получились по-настоящему великолепными, необходимо 5 раз просеять муку. Затем его небольшими частями вводят в смеси с содой.При этом взбиваются все компоненты.
    4. В рецепте количество муки указано приблизительно. Вы можете увеличить или уменьшить его, чтобы тесто получилось густым. Он должен медленно выпадать из ложки, а не стекать, как вода.
    5. Разбейте ингредиенты, чтобы не было комочков. Начинайте жарить с разогрева сковороды маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой, обжариваем 2 минуты на раскаленной сковороде.
    6. Затем перевернуть блины, тушить на среднем огне еще 1,5-2 минуты.Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

    Творожные оладьи

    • творог - 240 гр.
    • Кефир
    • - 460 мл.
    • яйцо - 2 шт.
    • Разрыхлитель
    • - 15 гр.
    • сахар - 60 гр.
    • мука - 750 гр.
    • масло растительное - для жарки
    1. Смешайте в чашке кефир и разрыхлитель. Если бурной реакции нет, добавьте еще немного рыхлого состава и небольшое количество пищевой соды. Параллельно отделяем желтки от белков, добавляем к последним щепотку соли.
    2. Взбить белки до образования густой пены. Для удобства воспользуйтесь миксером. Желтки соединить с сахарным песком и тщательно перемешать до однородной белой массы. Последний состав соедините с творогом. В эту же смесь смешать кефир.
    3. Замесить массу и постепенно всыпать муку. В результате должно получиться густое тесто. В конце начните вводить белковую смесь. Затем можно приступать к жарке творожных оладий. Не забудьте использовать растительное масло.
    4. Разогрейте сковороду с подсолнечным продуктом, вычерпайте тесто большой ложкой и отправьте его жариться.Регулярно переворачивайте оладьи. Изделие из муки получится достаточно пышным и ароматным. Хеш-коричневые хорошо сочетаются с вареньем.

    • мука - 200 гр.
    • сахарный песок - 40 гр.
    • Кефир
    • - 250 мл.
    • кабачок - 1 шт.
    • сода - 5 гр.
    • соль - 6 гр.
    • яиц - 2 шт.
    • Масло растительное
    • - по факту
    1. Используйте подходящую миску для приготовления сырья. Соединить в емкостях соду и куриные яйца, тщательно перемешать.
    2. Вымойте кабачки и очистите семена. Овощ измельчить на крупной терке. Отправьте приготовленную кашицу в яичную смесь. Тщательно перемешайте компоненты.
    3. Постепенно всыпать муку и остальные ингредиенты. Вымесить продукты до образования однородного состава. Затем можно начинать жарить оладьи.

    Яблочные оладьи

    • кефир - 0,5 л.
    • яйцо - 3 шт.
    • кислых яблок - 2 шт.
    • корица молотая - 4 гр.
    • соль - 3 гр.
    • разрыхлитель - 6 гр.
    • мука - 320 гр.
    • масло растительное - 95 мл.
    • сахарный песок - 110 гр.
    1. Возьмите чашку подходящего размера и измельчите куриные яйца с сахаром. После этого перемешайте кефир. В результате должна получиться однородная масса.
    2. Не переставая помешивать, постепенно всыпать разрыхлитель с просеянной мукой. В составе не должно быть комочков.
    3. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Мякоть нарезать небольшими ломтиками.Выложите фрукты в тесто и тщательно перемешайте.
    4. Насыпать порошок корицы. Разогрейте масло на сковороде и приступайте к непосредственной жарке. Процедуру рекомендуется проводить на среднем огне.

    Тыквенные оладьи

    • мякоть тыквы - 240 гр.
    • Кефир
    • - 230 мл.
    • яйцо - 1 шт.
    • мука - 140 гр.
    • соль по вкусу
    • масло растительное - для жарки
    1. Перед тем, как приступить к приготовлению оладий, нужно подготовить тыкву.Удалите кожуру и семена, оставьте только мякоть. Сырье измельчить на крупной терке.
    2. Соединить тыкву с яйцом, солью и кефиром. В самом конце всыпать муку и перемешать. В массе не должно образовываться комков.
    3. Разогрейте сковороду на растительном масле и запустите жарку. После того, как на одной стороне появится золотистая корочка, переворачивайте оладьи.

    Оладьи готовятся довольно просто. Если вы раньше не пробовали жарить такое угощение, попробовать стоит. Порадуйте домочадцев уникальными рецептами.Каракули можно готовить из разных продуктов, проявите свою фантазию и добавьте в рецепт что-то новенькое. Лакомство отлично сочетается с соусами и фруктовыми джемами. Оладьи одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде.

    Видео: самый простой рецепт пышных блинов на кефире

    По сравнению с дрожжевыми оладьями кефирные оладьи намного полезнее и готовятся намного быстрее, потому что вам не нужно ждать, пока поднимется тесто. Есть много разных вариантов приготовления блинов на кефире. Вы можете поэкспериментировать с любым из них.

    Вот некоторые из них:

    Пышные блины на кефире (рецепт 1):

    Пышные оладьи на кефире приготовить очень легко, и теперь вы сами в этом убедитесь. Итак, для приготовления блинов на кефире понадобятся следующие ингредиенты:

    • Кефир - стакан
    • Мука - стакан
    • Яйцо цельное
    • Сахар - две столовые ложки
    • Соль - пол чайной ложки
    • Сода - пол чайной ложки
    • Масло растительное - 2-3 столовые ложки

    Второй этап : В чистую миску положить яйцо, сахар и залить кефиром.Затем все хорошенько перемешайте венчиком. (Конечно, можно и миксером, но, готовя руками, вы вкладываете в еду частичку души, в результате она становится вкуснее)

    Шаг третий : В полученную смесь яйца / сахара и кефира добавить соль и масло (растительное). Затем снова хорошо перемешайте.

    Четвертый этап : В отдельной миске смешайте соду с мукой, а затем просейте в смесь, полученную на этапе 3

    Шаг пятый : Полученную смесь тщательно перемешать до однородной массы без комков

    Шаг шестой : Слегка смажьте сковороду маслом и нагрейте на среднем огне.Затем выложите на нее будущие оладьи (но не выкладывайте их по сковороде) и поставьте на слабый огонь. Обжарить блины при закрытой крышке. Так они будут намного вкуснее, за счет того, что они лучше пропекаются и будут выше). Жарить нужно до тех пор, пока оладьи не станут немного золотистыми с каждой стороны (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).

    Шаг 7: Когда блины будут готовы, достаньте их, добавьте сметану или варенье по вкусу и съешьте.

    Пышные блины на кефире (рецепт 2):

    Для следующего варианта пышных блинов на кефире понадобятся следующие ингредиенты:

    • Кефир - 500 мл.
    • Яйца - 4
    • Сахар - 8 ст. Л.
    • Мука - 2 стакана + 1/3
    • Соль - пол чайной ложки
    • Сода - чайная ложка
    • Разрыхлитель - 2 чайные ложки
    • Растительное масло

    Рецепт этого варианта оладий на кефире следующий:

    1. Яйца перемешать, сахар, соль, кефир.
    2. Немного всыпать муку, постоянно помешивая.
    3. После того, как тесто будет готово, добавьте разрыхлитель и соду и аккуратно перемешайте.От этого этапа зависит, насколько пышными будут блины.
    4. Жарить под крышкой на большом количестве растительного масла.

    Пышные блины на кефире (рецепт 3):

    Такие оладьи получаются очень пышными, мягкими, вкусными и не падают.

    Для рецепта оладий на кефире вам понадобится:

    • Кефир - 500 мл
    • Сахар - 2 ст. л
    • Яйца - 2 шт.
    • Соль - 0,5 ч. Л.
    • Мука - 400-500 гр.
    • Масло растительное для жарки

    Приготовление блинов на кефире (пышных):

    Добавить в соду кефир. Дать настояться 2 минуты, пока йогурт не перестанет пузыриться.

    Тщательно смешать яйца, сахар и соль в кефире. Тесто должно быть густым, жидким, как мед.

    Выложите тесто на сковороду столовой ложкой (1 столовая ложка - 1 блин). Сковорода, естественно, должна быть предварительно смазана маслом и разогрета. Жарить оладьи нужно на слабом огне, иначе тесто внутри плохо пропекется.Желательно закрыть крышкой. Также нужно следить за маслом. Оладьи отлично их впитывают, поэтому нужно добавлять. Однако, как ни странно, готовые пышные оладьи не будут жирными.

    Когда блины покроются легкой золотистой корочкой (буквально через 2-4 минуты), переверните их. Когда оладьи покроются золотистым цветом с обеих сторон, их можно вынуть и съесть.

    Пышные блины прекрасно сочетаются со сметаной, джемом, медом.

    Блины, приготовленные таким образом, получаются очень пышными, не опадают, мягкие и очень вкусные.Пышные блины прекрасно сочетаются со сметаной, джемом, кленовым сиропом.

    • Сковорода предпочтительно чугунная (или любая другая с толстым дном), так как она не может попасть на тефлон.
    • Лучше в конце добавить масло и соду, чтобы блины получились аппетитнее.
    • Состав теста можно изменить в зависимости от вашего вкуса и предпочтений, например, немного больше муки или меньше сахара.
    • Кефир подходит любой степени жирности.Главное, чтобы она была свежей и качественной.
    • Замешивать тесто, как уже было сказано выше, лучше вручную, а не миксером.
    • Чем меньше сахара, тем выше и мягче блинчики.

    Мнение диетолога о пышных блинчиках на кефире

    • Готовить оладьи на кефире в рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом масле полезно и не опасно. В противном случае из-за высоких температур могут появиться канцерогены.
    • Для диеты лучше использовать цельнозерновую муку из твердых сортов пшеницы.
    • Кефир лучше нежирный из свежего молока
    • 2-3 оладьи в день никак не повлияют на ваш вес. Однако, если вы съедаете 5 великолепных оладий в день, то если не уменьшать потребление других продуктов из муки, то вы начнете толстеть.
    • Оладьи содержат мало белка, потому что на них нельзя построить мышцы.
    • Оладьи очень калорийны.
    • Оладьи полезны при недостатке животных жиров и людям с низким питанием
    • Если у вас сахарный диабет, атеросклероз, заболевания печени, поджелудочной железы, желудка или желчевыводящих путей, то вам не следует есть блины.
    • В блинах есть жирорастворимые витамины, микроэлементы, жиры, холестерин, белки, углеводы. Пышные оладьи можно употреблять с 5-летнего возраста и в небольших дозах.
    • Палочки, содержащиеся в кефире, сохраняются при приготовлении оладий, потому что это улучшает пищеварение.
    • Блюдо содержит жирорастворимые витамины, минералы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Рекомендуется детям от 5 лет в ограниченном количестве. Кефирные палочки полностью не погибают при варке и способствуют нормальному пищеварению.

    Блинчики на кефире полезны и просты в приготовлении. Он получается нежным и воздушным с помощью дрожжей, соды или разрыхлителя. В статье собраны самые удачные варианты приготовления. Выбирайте рецепт пышных оладий на кефире, который вам больше всего нравится.

    Изменив количество сахара в составе, можно приготовить сладкие блины или вообще обойтись без этого ингредиента.

    Чтобы блины приготовились ровно, замесите густое тесто. Если сделать жидкость, то получатся блины.Жарить блины нужно только в большом количестве масла.

    Состав:
    • сахар - 70 г;
    • кефир - 500 мл;
    • масло подсолнечное;
    • соль;
    • яйцо - 2 курицы;
    • сода - 1 чайная ложка;
    • мука - 320 г.
    Приготовление:
    1. Чтобы блины получились вкусными, используйте муку высшего сорта. Просеять.
    2. Насыпьте соду. Распростронять.
    3. В кастрюлю налить кефир.
    4. Нагреть.К этому процессу нужно относиться очень ответственно, при перегреве масса будет свертываться.
    5. Вылейте яйца в миску.
    6. Добавьте сахар. Посолить.
    7. Бит. В процессе должно быть достигнуто однородное и пышное состояние массы.
    8. Соединить с кефиром. Размешать.
    9. Всыпьте муку.
    10. Перемешать.
    11. Тесто получилось правильным, если масса медленно стекает с ложки.
    12. Лучше использовать сковороду, у которой толстое дно.
    13. Нагреть.
    14. Залить масло. Разогреть.
    15. Зачерпните тесто большой ложкой.
    16. Вылейте на дно сковороды. За один раз уместится 3-4 оладушки.
    17. Жарить.
    18. Перевернуть.
    19. Когда каждая сторона приобретет золотистый цвет, блины готовы.

    Яйца не добавлены

    Оладьи на кефире без яиц получаются великолепными, воздушными и легкими. У них приятный аромат. Хороший вариант побаловать всю семью вкусным блюдом на завтрак.

    Состав:
    • сода - 1 чайная ложка;
    • кефир - 320 мл;
    • сахар - 85 г;
    • лимонный;
    • мука - 470 г;
    • масло для жарки.
    Приготовление:
    1. Налейте в миску кефир.
    2. Киньте соду.
    3. Перемешать. Отложите на пять минут.
    4. Выжмите сок из лимона. Смешивание.
    5. Добавьте сахар.
    6. Перемешать.
    7. Всыпать муку.
    8. Возьмите силиконовый шпатель. Смешивание.
    9. Налейте масло в кастрюлю. Нагреть.
    10. Положите большую ложку блинов.
    11. Жарить.

    На дрожжах

    Чтобы приготовить пышные оладьи на дрожжах, нужно потратить на приготовление больше времени, чем на оладьи на газировке. Но результат обязательно порадует, ведь они обязательно получатся пышными, ароматными и румяными.

    Состав:
    • кефир - 230 мл;
    • соль;
    • масло для жарки;
    • яйцо - 1 большое;
    • мука - 225 г;
    • дрожжи - 12 г прессованные;
    • сахар - пол ст.ложки.
    Приготовление:
    1. Слегка разогреть кефир.
    2. Вбросить дрожжи, размешать.
    3. Всыпьте муку. Смешивание.
    4. Крышка с крышкой. Отложите в тепле.
    5. Через час масса поднимется.
    6. Влейте яйцо.
    7. Посолить.
    8. Добавьте сахар. Размешать.
    9. Отложить на полчаса.
    10. Блины выложить на сковороду, в которую заранее было залито масло.
    11. Фрай.

    С яблоками

    Пышные блины с кефиром и яблоками приготовить очень просто.Используйте кислые сорта яблок и у вас получится изысканное лакомство с легкой кислинкой. Хороший вариант завтрака.

    Состав:
    • яйцо - 2 больших;
    • мука - 8 ст. ложки с горошком;
    • масло для жарки;
    • сахар - 30 г;
    • соль;
    • яблоко - 2 шт .;
    • сода - пол чайной ложки;
    • кефир - 360 мл.
    Готовим:
    1. Возьмите емкость. Нужны с высокими бортиками, которые легко обыграть.
    2. Посолить.
    3. Бит. Поможет миксер или блендер.
    4. Налить кефир. Размешать.
    5. Добавьте соду.
    6. Перемешать.
    7. Теперь, чтобы лакомство получилось, нужно выдержать семь минут. За это время газировка потушится, и блины получатся великолепными.
    8. Нагрейте сковороду с маслом.
    9. Положите в половник оладьи.
    10. Фрай.

    С вишневым соусом

    Эти блины всегда получаются пышными и воздушными.Они доставят удовольствие и восторг изумительным ароматом вишни.

    Состав:
    • соль;
    • мука - 260 г;
    • ваниль;
    • масло сливочное - 55 г;
    • дрожжи 15 г прессованные;
    • яйцо - 2 курицы;
    • крахмал - 1 чайная ложка;
    • кефир - 240 мл;
    • вода - 3 ст. ложки;
    • сахар для теста - 75 г;
    • вишня - 160 г;
    • сахар для соуса - 55 г;
    • масло подсолнечное.
    Приготовление:
    1. Раскрошить дрожжи в миску.
    2. Налить кефир. Чтобы продукты не получились плоскими, следует использовать жирный кефир. Обязательным условием идеального результата является комнатная температура кисломолочного продукта.
    3. Влейте яйца.
    4. Насыпаем сахар (1 ст. Ложка).
    5. Посолить. Смешивание. Достаточно воспользоваться венчиком. Если использовать миксер, то тесто не будет держать форму и растекаться по сковороде.
    6. Добавьте муку.
    7. Влить подсолнечное масло.
    8. Микс. Комочков быть не должно.
    9. Отложить. Масса должна подняться.
    10. Вареная вишня должна быть без косточек.
    11. Залейте водой.
    12. Нагрейте сковороду. Всыпать оставшийся сахар.
    13. Добавьте масло. Смешивание.
    14. Когда жидкость в сковороде вспенится, положить вишню. Гасить четверть часа.
    15. Засыпающий крахмал. Сбрызнуть ванилью. Смешивание.
    16. Круто. Соус готов.
    17. Замесить тесто.Настаивать восемь минут.
    18. Нагрейте сковороду. Влить масло.
    19. Выложите тесто ложкой. Перейти к сковороде.
    20. Жарить с двух сторон.
    21. Положите на тарелку. Полить соусом.

    Пышные блинчики на кефире с бананом

    Замечательное, невероятно вкусное блюдо с пикантным ароматом и бананами, которое понравится всем членам семьи.

    Состав:
    • масло рафинированное - 6 ст. ложки;
    • банан спелый - 1 шт.;
    • мускатный орех;
    • кефир нежирный - 250 мл;
    • корица;
    • яйцо - 1 курица;
    • мука - 360 г;
    • сахар - 1 ст. ложка;
    • яблочный укус - 1 ст. ложка;
    • сода пищевая - пол чайной ложки.
    Приготовление:
    1. Нарежьте мякоть банана. Нам понадобятся маленькие кубики.
    2. Всыпать сахар. Вам не нужно много добавлять. Если банан сладкий, то без сахара можно обойтись.
    3. Замесить с толчком.Необходимо добиться состояния жидкой кашицы.
    4. Влейте яйцо.
    5. Бит.
    6. Залить кефир комнатной температуры.
    7. Микс.
    8. Всыпать муку. Бить.
    9. Засыпающие специи. Смешивание. У вас получится вязкая густая масса.
    10. Налить соду, гашеную уксусом.
    11. Перемешать.
    12. Выложить ложкой на раскаленную сковороду с маслом.
    13. Жарить.

    Очень вкусные блины на пышном кефире. Оладьи великолепные по рецепту на кефире лучше всего.

    Как приготовить блинчики на пышном кефире? Ни одну и даже не сто тысяч домохозяек этот вопрос озадачивает. Конечно, если для лепки блинов использовать дрожжевое тесто, то они все равно должны быть пышными. А если под рукой нет дрожжей, или по тем или иным причинам их использование исключено? Есть ли такой рецепт оладий на кефире, который без использования дрожжей даст хороший результат и блины получатся пушистыми?

    Ответ на этот вопрос один - таких рецептов блинов на кефире очень много.Так почему не у всех и не по всем рецептам все получается?

    Почему не всегда блины получаются пышными

    Во-первых, куча рецептов приготовления блинов на кефире, которые появляются в связках соцсетей и на кулинарных сайтах, просто фигня. Готовя на них оладьи, можно просто испортить продукты, не говоря уже о том, что они априори не получатся пышными.

    Во-вторых, не все рецепты блинов на самом деле подразумевают получение пышных блинов. Для некоторых оладьи будут тонкими, как блины.У кого-то просто как лепешки, а у кого-то сухие. Это не потому, что рецепт плохой, а как раз такой рецепт блинов.

    В-третьих, все рецепты нужно проверять лично. Один из этих лично проверенных рецептов и предлагается вашему вниманию. Пушистые пышные формы на нем всегда получаются.

    Кефирные оладьи - ингредиенты

    Для приготовления блинов по универсальному рецепту, по которому они всегда получаются пышными даже без использования дрожжей, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    1. Кефир - пол литра.Следует отдельно отметить, что процент жирности кефира в блинах ничем не регулируется. То есть можно использовать любой кефир, в том числе и йогурт. Блины все равно получаются пышными.
    2. Для этого рецепта понадобится пшеничная мука в количестве 300-360 грамм. Если беспокоиться о том, сколько будет в очках, то о 2-2,5 стакана без горки.
    3. Пару столовых ложек сахара, да и сладкоежкам можно побаловать себя и вдоволь. Главное не увлекаться и не превращать блины на кефире в вареный сахар с кефиром.
    4. Куриные яйца - обязательный ингредиент для оладий. В этом рецепте используется одно куриное яйцо.
    5. Разрыхлитель - чуть больше чайной ложки, соль - щепотка или по вкусу один грамм ванильного сахара. Обычно он продается в небольших пакетиках, по одному грамму в каждом.

    Как видите, все ингредиенты достаточно стандартные и дрожжей в их количестве нет. Однако оладьи получатся очень пышными и нежными. Чтобы блины были пышными, лучше всего использовать кефир, наиболее кислый.

    Как получить тесто для пышных блинов на кефире

    Прежде всего, разбейте яйцо и очень хорошо, вплоть до пены, взбейте его вместе со щепоткой соли и сахара.

    А теперь переверните кефир. Его не следует использовать сразу, но стоит сначала прогреть. Поставить на огонь и довести почти до кипения. Огонь должен быть слабым, и при этом постоянно помешивать. Это приведет к тому, что кефир начнет превращаться в хлопья, это именно то, что требуется.На этом этапе его можно нагреть до остановки.

    Соединить предварительно нагретый кефир и взбитое яйцо. Размешать. В полученной массе будут кефирные хлопья, не пугайтесь этого факта - все идет как надо!

    Муку просеять, смешать с ванилью. Теперь муку и полученную ранее смесь перемешать, всыпать в нее разрыхлитель и снова все размешать ложкой или венчиком.

    Как приготовить воздушные оладьи на кефире

    Последний этап, финал.Разогрейте сковороду и добавьте масло. Масла должно хватить, чтобы блины закрыть половину.

    Вылить тесто с ложки на сковороду круговыми движениями.

    Каждый блин должен быть хорошо прожарен с обеих сторон.

    Блины на кефире подавать к столу со сметаной или сладкими сиропами, можно с медом или вареньем.

    Просмотры: 12,304 | Авторский сайт

    Вкусные и пышные блины без кефира: 3 рецепта |

    • Приготовить вкусные и роскошные блины вполне можно и без добавления кефира в тесто Время приготовления: 45 минут;
    • Порций: 3;
    • Ккал: 210;
    • Белки / жиры / углеводы: 4.7 г / 3,5 г / 41 г.

    На самом деле вариантов приготовления блинов очень много. Но все они представляют собой некий единый рецепт, который придумали начинающие кулинары еще тогда, когда только люди научились перемалывать зерно на муку и печь из него хлеб. И, скорее всего, самые первые блины, которые приготовил человек, были приготовлены без добавления кефира. Давайте попробуем оглянуться назад и испытать на себе старинный рецепт.

    Состав

    Чтобы приготовить вкусные блины без кефира, нужно приготовить простой и доступный набор продуктов.

    Если вы решили готовить оладьи без кефира, то заранее следует приготовить разрыхлитель или пищевую соду

    А именно:

    1. Мука - 2,5 шт .;
    2. Яйцо куриное. - 2 шт .;
    3. Молоко - 1 шт .;
    4. Соль - 1 щепотка;
    5. Уксус столовый 9% - ½ ч. Л .;
    6. Saharn. песок - 4 ст. л .;
    7. Сода пищевая или разрыхлитель - 1/3 ч.
    8. Растёт. масло - 50 мл.

    Кроме того, убедитесь, что у вас под рукой есть сковорода, столовая ложка, большая миска, кулинарная лопатка и сервировочная тарелка.

    Как приготовить вкусные блины без кефира: рецепт

    В самом начале приготовления нужно определиться, сколько порций вам получить. Если в ваших планах накормить 3-4 человека, то вам будет достаточно перечисленных выше продуктов. Если хотите съесть свои блины более 4-х человек, то умножьте все продукты на два, и приступайте к приготовлению.

    Блины без кефира приготовить несложно, нужно лишь внимательно следовать простому пошаговому рецепту:

    1. В емкость объемом 2–3 литра высыпать сахар и взбить яйца.Тщательно взбить венчиком или миксером.
    2. В столовую ложку набрать соду, добавить к ней уксус, перемешать и добавить в миску.
    3. Молоко или вода нагревают до температуры 37-40 ° С и добавляют к яйцам и сахару.
    4. Тщательно перемешайте смесь до получения однородной консистенции.
    5. Начинайте постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая после каждой заливки.
    6. Убедившись, что в тесте нет ни одного комка, накройте миску чистой тканью и оставьте на столе примерно на 30 минут.
    7. Поставить сковороду на огонь, налить в нее масло и разогреть до температуры 120-130 ° С.
    8. Столовая ложка для формирования блинов на сковороде и обжаривать с двух сторон в течение 2-5 минут.

    Готовые оладьи снимите со сковороды, дайте стечь лишнему маслу и выложите на тарелку. Для придания вкуса и запаха оладьи можно присыпать сахарной пудрой.

    Пышные оладьи без кефира: маленький кулинарный секрет

    Многие хозяйки жалуются, что не готовят блины.А если и есть, то после остывания сразу отваливаются. В чем секрет. Сразу нужно сказать, что отечность блинов отдает соде, которая вступает в реакцию с кислотой.

    Пышные оладьи без кефира получаются из-за добавления в тесто укропного уксуса. Также для блинного теста можно использовать другие подкислители.

    Что можно добавить в тесто для создания кислой среды:

    • Кислота лимонная;
    • Лимонный сок:
    • Уксус яблочный;
    • Уксус столовый;
    • Уксус.

    Пропорции каждого ингредиента разные, поэтому внимательно прочтите рецепт, прежде чем добавлять его в тесто.

    Блины без кефира и молока: альтернативный вариант великолепных блинов

    Пышные оладьи можно приготовить без молока, без кефира и даже без яиц. С кисломолочными продуктами, конечно, вкуснее, но их не всегда есть в нашем холодильнике. А дети такие замечательные люди, которые могут сказать: «Я хочу, и хочу прямо сейчас!». И нужно что-то изобрести.А для тех, кто следит за постом, рецепт с молоком и яйцами не подходит.

    Готовить блины можно без кефира или молока, если эти ингредиенты заменить на пачку дрожжей

    Блины без кефира и молока можно приготовить, если у вас куча дрожжей. Приступайте к приготовлению, и уже через час у вас будут самые вкусные и великолепные блины в мире.

    Для того, чтобы испечь оладьи на дрожжах, необходимо сделать следующее:

    1. Нагреть 250 мл.вода до температуры 30-35 ° С.
    2. Положите примерно 1 чайную ложку в теплую воду с сухими дрожжами и хорошо перемешайте до полного растворения в воде.
    3. Добавьте 2 столовые ложки сахарного песка и щепотку соли.
    4. Вставить 1,5 - 1,75 ст. муки и вымесить ложкой тесто, по консистенции похожее на густую сметану.
    5. Оставьте тесто на столе в теплом помещении, накройте миску чистым полотенцем и посмотрите, как оно поднимется.
    6. Только после того, как тесто увеличится где-то в 3 раза, замесить, но не раньше.
    7. Намазать на сковороде 50 мл. растительного масла, сформировать ложку оладий и обжарить их на слабом огне до румяного цвета с каждой стороны.

    Снимите блины со сковороды на бумажном полотенце или салфетке, дайте стечь жиру и выложите на тарелку для сервировки на столе.

    Блины простые без кефира (видео)

    Любые блины, которые здесь представлены, можно подавать со сметаной, с вареньем, сгущенкой, медовым или ягодным соусом.

    Блины без кефира: рецепт (фото)

    В небольшой емкости взбить яйца вместе с сахаром

    В яйца всыпать муку, немного теплой воды и постепенно все перемешать

    На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом аккуратно выложить блины ложкой на поверхность

    Обжарить блины около минуты с каждой стороны

    Теплые золотистые оладьи готовы и их можно подавать на стол.Приятного аппетита!

    рецепт оладьи бабушкины оладьи бабушкины на кефире

    Каждый человек с детства помнит манящий ароматный запах любимых бабушек блинчиков. К сожалению, не каждому удается добиться мастерства в приготовлении пышного теста для этого вкусного блюда. Народная кулинария предлагает широкий выбор рецептов сладких десертов из самых разных ингредиентов. Считается, что самые пышные, ароматные и вкусные блины получаются на основе кефира с содой.

    Блины на кефире намного полезнее дрожжевых блинов и готовятся намного быстрее за счет того, что не нужно ждать, пока тесто поднимется

    В таком тонком деле, как создание блинов, необходимо принять Учитывается не только состав взятого за основу рецепта, но и кухонная утварь, которая будет использоваться в процессе приготовления. Нам нужно запомнить все советы и накопленный опыт наших бабушек, чтобы в итоге получилось блюдо, которое порадует всю семью в утренние часы выходных за чашкой чая.

    Бабушкины секреты приготовления

    Любая хозяйка хочет получить невероятно вкусное блюдо и при этом потратить на приготовление минимум денег и минут. Проверенные временем советы помогут приготовить нежные, ароматные и пушистые блины максимум за полчаса свободного времени.

    • Мука. Это основной ингредиент многих блюд, поэтому окончательная подготовка зависит от качества продукта. Чтобы блины получились пышными, нужно использовать только тщательно просеянную муку.Идеальным вариантом будет 3 этапа просеивания. Затем она насытится кислородом и даст блюду подняться.
    • Напиток кисломолочный. За этим продуктом стоит позаботиться заранее, достаньте его из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Таким образом, необходимо сделать со всеми ингредиентами, которые будут использоваться для приготовления.

    Никогда не используйте обезжиренный кефир. Оптимальным считается 2,5-3,5%. При малой калорийности и жирности блины могут получиться слишком тонкими, плохо пропеченными.

    • Тесто - один из главных показателей отличного результата. По консистенции она должна напоминать домашнюю сметану. Взбивать рекомендуется вилкой или венчиком, ни в коем случае нельзя прибегать к использованию миксера или блендера. После того, как тесто сварится, его нужно немного подогреть на столе, минут 20-30. В этом случае в посуде не должно быть вилки или венчика. Соблюдение этого условия придаст блюду пышность и воздушность.
    • Опись.Для замешивания теста лучше использовать емкость среднего объема. Это может быть пластиковая миска или тарелка с глубоким дном. Для жарки стоит подготовить чугунную сковороду, при этом ее борта должны быть достаточно высокими. Блинчики лучше переворачивать не деревянной лопаткой, а металлической или силиконовой. Это предотвратит прилипание продуктов к дну сковороды. Для взбивания используйте вилку, большую ложку, металлический или силиконовый венчик.

    Процесс жарки

    В самом процессе приготовления также есть нюансы, которые следует учитывать, чтобы получить отличный результат.Жарить блины, приготовленные на кисломолочном продукте, необходимо только на среднем огне. Но перед первой порцией сковорода должна быть очень горячей. В процессе разогрева его лучше накрывать крышкой.


    Жарить блины лучше с закрытой крышкой, так они станут намного вкуснее, потому что они лучше пропекаются и будут выше

    Еще есть секрет выкладывания теста. Чтобы он не прилипал к ложке, его нужно каждый раз опускать в прохладную жидкость, которую можно переливать отдельно в небольшую миску или кружку.

    Переворачивать выпечку на другую сторону необходимо только после того, как она подрумянится, станет бледно-коричневой и на ее поверхности появятся пузыри.

    Если учесть все секреты наших бабушек, то оладьи с содой и кисломолочным продуктом обязательно получатся как в детстве - пышными, румяными, воздушными и ароматными.

    Лучшие рецепты

    Сегодня существует множество рецептов приготовления блинов, но для получения воздушного и вкусного десерта лучше использовать проверенные кулинарные приемы на основе кефира и содовой пудры.

    Предлагаем следующий рецепт приготовления пышных блинов на кефире и соде.


    Состав теста можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтений, например, немного больше муки или меньше сахара

    Необходимые ингредиенты

    • Кефир или другой кисломолочный продукт - 200 мл.
    • Мука пшеничная - 200 гр.
    • Яйцо - 1 шт.
    • Сода порошковая - 0,5 ч.
    • Сахарный песок - 1,5 ст. л.
    • Щепотка соли.
    • Масло растительное для жарки.
    • Разрыхлитель - 0,5 ч.

    Этапы приготовления

    • В подготовленную емкость наливают кефир, добавляют яйцо. Компоненты смешиваются.
    • В смесь добавляют порошок соды и соль. Необходимо следить за тем, чтобы возникла реакция. Это легко определить по наличию пузырьков в тесте.
    • Всыпать сахар, муку, несколько раз просеянную через сито. Все ингредиенты перемешиваем венчиком.

    Смесь должна получиться густой, чтобы не растекаться по сковороде, но и не слишком жидкой. По консистенции она должна напоминать домашнюю сметану. Первую порцию помещаем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Блины лучше запекать под крышкой. Необходимо дождаться момента, когда на их поверхности появятся пузырьки воздуха. Это говорит о готовности, тогда оладьи нужно перевернуть.

    Подавать этот десерт можно со сметаной или вареньем. Тесто должно быть нежным и пышным.

    Еще есть рецепт оладий на кефире и соде без использования яиц. Ведь иногда бывает ситуация, когда очень хочется ароматных блинов, а в холодильнике нет яиц. На помощь придет универсальный и простой рецепт - блины на основе кефира и бикарбоната натрия.

    Компоненты, необходимые для приготовления

    • Кефир - 200 мл.
    • Мука - 300 гр.
    • Сода порошковая - 1 час. Л.
    • Сахарный песок - 50 гр.
    • Масло растительное - 1 ст. л.

    Способ приготовления

    • В чашу с глубоким дном наливают кефир, насыпают сахар, соль, соду и муку. Муку необходимо просеять для пышности теста и готового блюда.
    • Тесто быстро замешивают венчиком или вилкой до тех пор, пока не исчезнут комочки.
    • Необходимо налить в кастрюлю растительное масло; его поверхность перед жаркой должна быть горячей. Блины аккуратно выкладываем ложкой.Когда на поверхности появятся пузыри, нужно перевернуть противень.

    Такие оладьи практичны тем, что в тесто для эксперимента можно добавлять различные компоненты: изюм, кабачки, фарш. Прекрасно подходит для завтрака со свежей сметаной и зеленью.

    Блины - старинный вкусный десерт, напоминающий всем о детстве. Всегда хочется подарить своей семье ароматное и воздушное блюдо, которое оставит теплые воспоминания. Используя рецепты на основе кефира и содовой пудры, соблюдая все секреты приготовления, можно получить невероятно вкусные и воздушные блины.

    Рецепт бабушкиных блинов - один из самых удачных и любимых в нашей стране. Пока никакие заморские блины с ним не могут соперничать, ведь «бабушкины оладьи» - вкус детства, воспоминания о дошкольных годах и просто чудесный десерт. Бабушкины оладьи готовятся из простых, доступных для всех ингредиентов: кефира, яйца, соды, соли, муки и сахара. И этим рецепт замечательный, ведь чаще всего все эти ингредиенты можно получить у хозяйки на кухне, и покупать их не нужно.

    Блины на кефире толстые

    На приготовление теста у вас уйдет 5-10 минут, и вам нужно подождать 20 минут, пока тесто не настаивается. Только после этого можно будет начинать жарить бабушкины оладьи.

    Состав:

    • Кефир - 500 мл;
    • Мука - 2,5 стакана;
    • Сахар - 2 столовые ложки;
    • Сода - 1 ч.
    • Соль - 1 ч.
    • Яйцо - 1 шт;
    • Масло растительное для жарки.

    Разбейте одно яйцо в большую миску и взбейте венчиком.

    Добавьте к нему 500 мл подогретого кефира. Очень важно, чтобы кефир был нагретым, иначе блины не получатся пышными и пышными.

    Добавьте в тесто две столовые ложки сахара, одну чайную ложку соли и одну чайную ложку пищевой соды.

    Кефир мгновенно вступает в реакцию с пищевой содой, как вы можете видеть на фото выше.

    Теперь постепенно добавляем в тесто два с половиной стакана пшеничной муки.Просеиваю специальным ситом, чтобы в тесте не было комочков.

    Тесто готово, теперь нужно дать ему постоять двадцать минут. Если сразу начать жарить, оладьи не получатся такими пышными.

    Жарим оладьи на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.

    Раскладываем блины ложкой. Огонь должен быть достаточно сильным.

    Обжарить блины с двух сторон.

    Они очень быстро запекаются и хорошо поднимаются на сковороде. При желании в тесто также можно добавить промытый и предварительно замоченный в воде изюм. Вот кто любит. Я люблю блины без изюма.

    Вот такие вот пышные бабушкины оладьи у нас получились. Их можно подавать со сгущенкой, вареньем или вареньем. Отличный завтрак и десерт к чаю! Приятного аппетита!

    Кто-то постится, кто-то на диете, а сегодня дети заказали на завтрак блинчиков на кефире , как бабушкины.И так с вареньем!

    Выпекая блины, я перелистывала старую тетрадь с бабушкиными рецептами. И как здорово иметь возможность так легко окунуться в атмосферу своего детства. В Интернете можно найти множество вариантов рецептов одного блюда, но вкус детства до сих пор хранится в старых кулинарных тетрадях и фотоальбомах. Интересно, где это наши дети будут хранить?

    Итак, выпекаем блинчиков на кефире .

    Состав: 1 яйцо, 1 ст.кефир, 1 ст. мука, 2 ст. л. сахар, 2 ст. л. растительное масло, ¼ чайной ложки соли, ½ чайной ложки пищевой соды, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванилин

    Шаг 1. Смешайте кефир и яйцо.

    Шаг 2. Добавить в кефир соль, сахар, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, кефирная смесь сильно увеличится в объеме.

    Шаг 3. Влить в кефир 2 столовые ложки растительного масла, перемешать.

    Шаг 4. Просейте муку и при желании добавьте к ней 1 чайную ложку ванилина.

    Шаг 5. Вылейте жидкую смесь в мучную смесь. Осторожно перемешайте. Тесто должно получиться комковатым. Если вы будете тщательно вымешивать, оладьи получатся эластичными и плоскими. Дать тесту постоять не менее 20 минут. И только потом приступайте к выпеканию самих блинов.

    Шаг 6. Налейте пару столовых ложек растительного масла в сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте и выложите ложкой блины. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны на огне чуть выше среднего.Жарить оладьи можно как с крышкой, так и без. Мне больше нравится второй вариант.

    Шаг 7. Подавать толстых оладий на кефире очень вкусно со свежими ягодами, вареньем, сгущенкой.

    Приятного аппетита!

    А если вы хотите приготовить шоколадные оладьи, то рекомендую приготовить их по рецепту Юлии Высоцкой.

    Каждая хозяйка заботится о том, чтобы приготовленные для семьи завтраки были разнообразными, вкусными, полезными и питательными.Все это можно совместить в одном блюде. Наши бабушки многое успели: провожали на работу и учебу, успели приготовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как быстро приготовить завтрак и сделать его вкусным. Бабушкины оладьи популярны и по сей день.

    Блины "Бабушкины" с корицей

    У каждой бабушки в арсенале множество рецептов, которые помогают приготовить блюда, вызывающие восхищение и трепет. Иногда даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии.Вкусные блины всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.


    Блины с добавлением корицы очень вкусные и невероятно ароматные

    Блины на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если их нет, подойдет простая вода.

    Блины хороши на завтрак. Это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не перегружает и заряжает энергией. Месить тестя можно менее чем за 10 минут.

    Состав

    Чтобы блины получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была качественной, иначе тесто может получиться неудачным, оно растечется и прилипнет.

    Состав для блинов:

  • Мука - 200 гр .;
  • Корица - 5 гр .;
  • Сода - 2,5 гр .;
  • Яйцо - 2 шт .;
  • Кефир - 150 мл .;
  • Сахар - 15 гр.;
  • Ваниль - 1 ч.
  • Сахарная пудра - 2 ст. ложки;
  • Щепотка соли.
  • Растительное масло понадобится для жарки на сковороде. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также от личных предпочтений повара.

    Яблочные оладьи на кефире, бабушкины

    Лучший рецепт яблочных блинов прост, но выпечка получается воздушной, сочной и вкусной. Секрет в том, чтобы добавить в блины большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», в которой сохранится весь сок и полезные элементы.Такие блины зарядят вас энергией на целый день.

    Чтобы блины были еще более полезными, можно добавить в тесто одну-две щепотки отрубей.

    Блины будут воздушными, если их обжарить на очень разогретой сковороде на слабом огне и накрыть крышкой. Тесто для блинов можно приготовить из сухих дрожжей или разрыхлителя. Следуя советам опытных хозяек, можно приготовить блины, которые покорят сердца всех домочадцев.

    Как приготовить яблочные оладьи:

  • Вымойте, очистите и очистите шесть крупных яблок.
  • Яблоки нарезать крупными дольками, как на шарлотке.
  • В миске смешайте 500 мл кефира или сыворотки, небольшую ложку пищевой соды и соды. Все необходимо перемешать, чтобы растворились все крупинки сахара.
  • Добавить 400 гр. К смеси. мука и ванилин (по желанию). Мука должна быть густой.
  • В муку добавлены яблоки. Если они используют много сока, вам нужно будет добавить в смесь еще немного муки.
  • Сковорода должна быть предварительно нагрета.
  • Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблоки нужно запекать.Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать употребления большого количества масла, так как оно вредно и может испортить вкус блинов.

    Пышные блины: бабушкины рецепты

    Мнения многих хозяйок о приготовлении теста расходятся. Кто-то любит готовить блины на дрожжах, кто-то использует разрыхлитель, а кто-то просто обходится кефиром с содой. В любом случае у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления.

    Существует множество рецептов приготовления блинов - выбрать любимый можно только экспериментально.

    Рецепт кефира без дрожжей позволит приготовить блины без дрожжевого запаха. А само тесто получится пышным и мягким. Следуя рецепту, можно приготовить блины, которые сохранят свое великолепие даже на следующий день, если, конечно, их не съесть раньше.


    Чтобы приготовить воздушные блины, в тесто можно добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.

    Рецепт пышных блинов:

  • Смешать теплый кефир, соль, сахар и яйцо.Все тщательно перемешать.
  • Добавьте пищевую соду и муку. Важно дождаться реакции соды с кефиром.
  • Дать тесту постоять полчаса.
  • После того, как тесто поднялось, его нельзя перемешивать. Для жарки блинов тесто нужно снимать с края, очень осторожно, чтобы оно не упало. Блины обжариваются на среднем огне с двух сторон.

    Вкусные оладьи, как у бабушки (видео)

    Рецепты наших бабушек помогут приготовить вкуснейшие блины на завтрак.Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Блины традиционно едят на завтрак. Это легкая пища, которая поможет вам зарядиться энергией. В то же время это блюдо вызывает уюта и тепла. Приготовить его несложно, но важно соблюдать рецепт, так как тесто требует особого отношения. Блинчики можно приготовить на кефире, молоке, йогурте и даже на простой воде. Они могут быть солеными или сладкими. И их традиционно подают со сметаной, медом или вареньем.

    Рецепт блинов, бабушкиных (фото)


    Добавьте ингредиенты в подготовленную емкость, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу


    Обязательно добавьте в тесто немного подсолнечного масла и все тщательно перемешайте


    На разогретой сковороде с подсолнечным маслом аккуратно разложите блины столовой ложкой


    Обжарить блины с каждой стороны около минуты до золотисто-коричневого цвета


    Горячие оладьи лучше подавать со сметаной или медом.Приятного аппетита!

    Домашние, горячие, воздушные блинчики на кефире - аппетитное и сытное лакомство на перекус или закуску. Горячие блины со сментанкой, медом, сиропом или вареньем смело конкурируют с любым покупным десертом.

    Блины особенно хороши, когда нет времени возиться с более сложным рецептом и нужно спешно приготовить что-то сытное и вкусное. Однако в таких случаях традиционные дрожжевые оладьи не совсем подходят - ведь не всегда есть время и желание дождаться, пока дрожжи разойдутся и начнут бродить.

    А вот реакция соды и кефира в тесте происходит мгновенно, придавая блинам необходимое пышность и любопытство: замешиваешь тесто - и уже можно жарить! Помните только, что тесто для блинов на кефире не должно получиться очень густым, но и не водянистым. Оптимальный вариант - приготовить по консистенции густой сметаны - чтобы блины были пышными и перфорированными, а не слишком тугими и плотными.

    Бабушкин рецепт оладий на кефире

    Наверняка у каждой хозяйки есть огромное количество способов приготовления разных блинов и блинов.Не сомневайтесь - рецепт, который мы вам предлагаем, станет одним из самых любимых! Попробуйте - и вы не пожалеете!

    Необходимые ингредиенты:

    • пшеничная мука - 200 г
    • яички - 2 шт.
    • кефир - 350 мл
    • соды - 1/2 ч. Л.
    • сахар - 1 ст. л.
    • соль - 1/2 ч. Л.
    • Масло растительное - 3 ст. л.

    Метод изготовления:

    1. Муку два или три просеять через сито.Таким образом мука насытится кислородом, а это добавит великолепия нашим блинам.
    2. Взбейте яйца, соль и сахар в безупречной сухой миске. Можно использовать венчик или миксер.
    3. Кефир нагреть, но не доводить до кипения. Влить во взбитые яйца. Смешайте смесь до образования пены.
    4. Всыпать в тесто муку, но не сразу, а небольшими порциями и равномерно. Смесь в процессе перемешивать, чтобы не появлялись комочки. В этом случае отлично подойдет венчик.
    5. Затем добавить в тесто соду (гасить не нужно) и все тщательно перемешать.
    6. Нагрейте сковороду с маслом. Необязательно наливать много масла, да и вообще много.
    7. Переходим к основному процессу - выпечке. Поставить на плиту средний огонь. Набрать тесто столовой ложкой и аккуратно вылить на сковороду. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Будьте осторожны, не передержите блины на сковороде, потому что они быстро жарятся (30-45 секунд).
    8. При желании каждый блин можно посыпать сахаром. Еще очень вкусно их смазать сливочным маслом. Прекрасно подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, различными джемами или медом.Будьте изобретательны и выбирайте то, что вам больше всего нравится.

    Основным аспектом приготовления является сода в конце замешивания теста. Это определяет великолепие будущих изделий практически во всем. Гасить его не нужно, ведь кислоты кефира для этого вполне хватит.

    Вот несколько советов, которые пригодятся любому повару:

    • В тесто для блинов можно добавить тертое яблоко, небольшие кусочки ягод или изюм.Это сделает вкус еще веселее, и малышам он обязательно понравится;
    • чтобы тесто получилось ароматным, добавьте в него немного ванили или ванильного сахара;
    • Если вы хотите разнообразить блюдо, то можно сделать партию блинов шоколадной: достаточно добавить в тесто ложку какао;
    • пикантные домашние оладьи на кефире лучше всего готовить из муки высшего сорта;
    • Если вы не любите сладкое, то сахар из рецепта можно убрать. Свежие блины тоже получаются очень пикантными и нежными.

    Ешь на здоровье!

    Кукурузные оладьи - оладьи на кефире с кукурузной мукой. Рецепт кукурузных блинов Кукурузная мука Рецепт блинов на кефире

    Когда-то кукуруза и блюда из нее заменяли хлеб, но сегодня этот ценный продукт незаслуженно забыт и, по крайней мере, горожане употребляют только в салатах, в виде кукурузных палочек и попкорна. Предлагаем вам приготовить кукурузные оладьи на кефире или простокваше. Из указанного в рецепте количества еды получится 2 порции вкусных кукурузных лепешек.При необходимости пропорции следует увеличить.

    А из кукурузной муки получаются отличные каши (знаменитая мамалыга была просто кукурузой) и отличную выпечку.

    Добавление кукурузной муки в тесто делает выпечку более рассыпчатой ​​и придает им солнечный аппетитный цвет.
    Техническая кукурузная мука безглютеновая, но людям, которым не нужно ограничивать этот белок, лучше готовить хлебобулочные изделия не из чистого, а из его смеси с пшеницей. Кроме того, эта мука «любит» жир - небольшая добавка масла или сметаны в кукурузный хлеб, печенье, блины значительно улучшает их вкус и аромат, а без масла такие продукты получаются тяжелыми и немного сладковатыми.

    пошаговый фото рецепт

    Состав:

    • кукурузная мука грубого помола 2 ст. л. с горкой
    • мука пшеничная высшего сорта 2 ст. л. с горкой,
    • яйцо 1 шт., сахар
    • 2 ст. л.,
    • соль - щепотка
    • сода 1/3 ч. л.,
    • кефир или пробуренное молоко 50-100 мл, сметана
    • 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    Пропорции на фото рецепта основаны на кукурузной муке грубого помола (похожей на манную крупу).Из муки тонкого помола тоже получаются хорошие изделия, но тесто будет иметь другие свойства, поэтому пропорции нужно выбирать. Отмерьте муку и сахар, взбейте яйцо и добавьте пищевую соду и соль.


    Растереть эту массу, пока она не станет более или менее однородной.


    Разбавить смесь молоком или кефиром, вливая небольшими порциями. Тесто должно получиться чуть тоньше, чем для бисквита (примерно как густой йогурт). В готовое кукурузное тесто добавить сметану и хорошо перемешать.


    Обжарьте блины на масле или сливочном масле. При такой консистенции теста они будут довольно тонкими и быстро обжариться, поэтому накрывать сковороду не нужно.


    Готовые оладьи смазать топленым маслом и медом.


    Или подавать со сладким соусом.


    Приятного аппетита!

    Кукурузные оладьи с кефиром или кукурузные оладьи добавляют приятного разнообразия рецептам блинов. Как-то очень захотелось блинчики на кефире испечь, но мука почти закончилась.В магазин было лень, а в глубине шкафа оказалась кукурузная крупа ... Крупу, даже мелкого помола, добавлять в тесто не стоит, так как они не успевают запечься, я пробовала. Но обычная кофемолка решила проблему - несколько загрузок, и крупа оказалась отличной кукурузной мукой.

    Кукурузные оладьи с кефиром получились очень вкусными, пушистыми, красивого желтого цвета. Приготовить для них обычную сметану, добавить свежих ягод или варенья - получится вкусный и недорогой десерт или завтрак, если на его приготовление есть лишние полчаса.

    • Время приготовления: 30 минут
    • Порций: 3

    Ингредиенты для кукурузных блинов - оладьи на кефире с кукурузной мукой

    • 130 г кукурузной муки;
    • 130 г пшеничной муки;
    • 5 г разрыхлителя;
    • 3 г соли;
    • 200 мл кефира или простокваши;
    • 2 куриных яйца;
    • 45 г сливочного масла;
    • масло растительное для жарки;
    • сметана, сахарная пудра для сервировки.

    Способ приготовления кукурузных оладий - оладьи на кефире с кукурузной мукой

    Отмеряем необходимое количество кукурузной и пшеничной муки, смешиваем в глубокой посуде с разрыхлителем и солью, добавляем небольшую щепотку сахара.Кстати, разрыхлитель в тесте можно заменить обычной содой, на качестве блинов это никак не отразится, для указанных ингредиентов достаточно 1/2 чайной ложки соды.


    В отдельной посуде смешать жидкие ингредиенты теста - кефир и куриные яйца, немного взбить массу, чтобы яйца хорошо перемешались с кефиром.


    Нагрейте сливочное масло в кастрюле с толстым дном на слабом огне, чтобы масло растаяло, но не подгорело.Остудить, добавить в смесь кефира и яиц.


    Тщательно перемешайте жидкие ингредиенты, чтобы они хорошо перемешались. Это можно сделать венчиком, вилкой или положить все ингредиенты в кухонный комбайн.


    Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим ингредиентам. Если сделать наоборот, то в тесте образуются комочки, и с их устранением придется долго возиться.


    Все хорошо перемешать до получения однородной массы; по консистенции тесто для кукурузных оладий должно напоминать густую сметану.


    Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Правило «комковатый первый блин» применимо только в том случае, если вы выливаете тесто в плохо нагретую сковороду.

    Смажьте тонким слоем растительного масла для жарки разогретую сковороду, на каждый блин выложите по две столовые ложки теста, варите по 1-1,5 мин с каждой стороны до румяной корочки.


    Горячие блины смазать толстым слоем сливочного масла с каждой стороны.


    Ставим оладьи горкой.На приготовление этой стопки у меня ушло около 20 минут, так как я пекла по кусочку за раз.


    Приготовление сладкой сметаны для сервировки. В миске взбить до кремообразного состояния 3-4 столовые ложки жирной сметаны и столовую ложку сахарной пудры.


    Залить оладьи из кукурузной муки сметаной, украсить свежими ягодами и листиком мяты, сразу подавать.


    Кукурузные оладьи - оладьи на кефире с кукурузной мукой готовы. Приятного аппетита!

    Пышные оладьи из кукурузной муки с кефиром станут оригинальным разнообразием вашего утреннего обеда.Мука из измельченных зерен кукурузы сохраняет свой витаминно-минеральный комплекс, в который входят калий, фосфор, магний, железо и др., Имеет яркий вкус с слегка сладковатым послевкусием, что позволяет добавить в кулинарный продукт минимум пряностей.

    Рецепт оладий из кукурузной муки из серии на скорую руку, сможет пополнить копилку домашней кулинарной книги любой хозяйки. По мнению диетологов, это блюдо можно отнести к диетическим из-за низкого содержания глютена.

    30 минут. Видео-рецепт Печать

      В подходящей посуде смешать яйцо с кефиром, добавить в смесь соль и сахар. Все хорошо взбить венчиком или миксером до образования пышной массы.

      Смешайте два вида муки с разрыхлителем в отдельной глубокой миске. В этом случае разрыхлитель в рецепте легко заменить содой. На качестве продукта это никак не отразится (12 чайных ложек без уксуса).

      Постепенно добавлять жидкие ингредиенты к сухим и одновременно вымешивать столовой ложкой до получения однородного гладкого теста, по консистенции напоминающего густую сметану.Если сделать наоборот, всыпать в жидкость муку, тогда могут образоваться комочки, которые могут повлиять на внешний вид приготовленных блинов. Дать составу постоять 10 минут для трансформации химической реакции, которая придаст пышную форму.

      Сковородку для блинов разогреть на огне, залить маслом или разрезать чистый сырой картофель пополам, наколоть вилкой, обмакнуть в растительный жир и смазать жарочную поверхность. Таким образом, количество масла будет сведено к минимуму.

      Обжарьте блины с каждой стороны под крышкой до золотистого цвета.

    Блины обычно подают со сметаной. Если добавить к ним сочные ягоды или варенье и украсить листиком мяты, получится восхитительный десерт.

    Мы будем рады прочитать ваши комментарии к вышеуказанному рецепту.

    Как приготовить рецепт кукурузных блинов - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    В этой статье я покажу вам, как приготовить вкусные кукурузные оладьи! Тщательно поискав в Интернете и кулинарных книгах, я собрала самые популярные рецепты.Процесс приготовления описан подробно, пошагово, с фото и видео. Уверен, что что-то из предложенного вас заинтересует!

    А вообще рецептов, названий и комбинаций таких блюд много. Это и «блины», и «котлеты», и «лепешки». Объединяет их то, что основным ингредиентом является кукуруза (в разных видах).

    Кстати, не забудьте также взглянуть на эти страницы:

    • Кукурузные оладьи;
    • Блины овсяные;
    • Тыквенные оладьи;

    Тут примерно то же самое, но со своими нюансами и изюминкой.

    Блинчики из кукурузной муки

    Вкусные блины на кефире и кукурузной муке. Готовьтесь быстро и легко. Советую начать с этого рецепта.

    Полностью очищать пшеничную муку мы не будем, так как важно сохранить пышность и нежность теста.

    По желанию, эти блины могут быть сладкими или солеными.

    Состав:

    • Кефир (или молоко) - 2 стакана;
    • Мука пшеничная - 1,5 стакана;
    • Кукурузная мука - 1 стакан
    • Яйца куриные - 2 шт.
    • Сода пищевая - 1 ч.
    • Соль - 2 щепотки;
    • Сахар - 2 ч.
    • Масло растительное для жарки;

    Приступим к приготовлению

    1. Сначала взбить в чашке яйца с солью и сахаром. Влейте теплый кефир, всыпьте кукурузную муку, соду и хорошо перемешайте. Настаивать эту массу нужно примерно 10-15 минут, чтобы кукурузные частицы размяклись и набухли.
    2. Всыпать пшеничную муку, всыпать ложку растительного масла и еще раз тщательно перемешать. Тесто должно быть однородным, по консистенции напоминающим сметану.
    3. Налейте в сковороду немного масла, ложкой вылейте тесто, образуя один или несколько блинчиков.
    4. Жарить с двух сторон 1,5-2 минуты до румяной корочки

    Кукурузные оладьи

    А эти особенные блины, которые послужат вам чудесным десертом и дополнением к чаю.

    Приготовлено со сметаной, яйцами. Здесь также используется сладкая консервированная кукуруза ... Очень оригинальный вкус и неповторимый аромат. Но что тут сказать, надо попробовать!

    Состав:

    • Сметана - 1 стакан;
    • Молоко - 0.5 чашек;
    • Яйцо - 1 шт.
    • Мука (пшеничная или овсяная) - 3/4 стакана;
    • Кукурузная мука - 3/4 стакана;
    • Кукуруза консервированная - 0,5 стакана;
    • Ванилин - 1 щепотка;
    • Сахар - 2-3 ст. ложки;
    • Разрыхлитель - 1 ч.
    • Соль - 1 щепотка;
    • Масло сливочное (маргарин) - 2 ст. ложки;

    Препарат

    1. Сливочное масло растопить на сковороде, всыпать кукурузу, жарить около 5 минут, пока немного не потемнеет.
    2. Взбейте в чашке сметану, молоко, яйцо, сахар и соль.
    3. Смешать 2 вида муки с разрыхлителем и ванилью, всыпать в миску с молочной массой. Хорошо перемешайте, добавьте попкорн и снова перемешайте.
    4. Нагреть сковороду, ложкой вылить тесто, обжарить блины с двух сторон 2-3 минуты до румянца.

    Готовое блюдо можно полить медом, сиропом или топленым маслом.

    Блинчики из кукурузной муки без яиц и молока

    А это более постный вариант, который оценят все веганы и люди с непереносимостью глютена, лактозы и яиц.

    Состав:

    • Вода - 300 мл.
    • Масло растительное - 50 мл.
    • Сода - 1 ч.
    • Уксус или сок лимона - 1/3 чайной ложки;
    • Соль - 1-2 щепотки;
    • Сахар - 2-3 ч.
    • Кукурузная мука - 2 стакана

    Приступим

    1. В чашке размешайте теплую воду с растительным маслом, сахаром и солью. Погасите пищевую соду лимонным соком или уксусом и тоже добавьте в воду.
    2. Небольшими порциями всыпать муку, тщательно перемешать и оставить на 20 минут.
    3. Разогреть сковороду, при желании смазать маслом, влить тесто, сформировать оладьи. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки в течение 3 минут.

    Несладкие кукурузные оладьи

    В этом рецепте будет больше кукурузных зерен. По умолчанию вкус не сладкий, даже рекомендую добавить пару щепоток перца.

    Состав:

    • Кукуруза вареная (или консервы) - 2 стакана;
    • Сливочное масло - 2-3 ст. ложки;
    • Яйцо куриное - 1 шт.
    • Молоко - 0,5 стакана;
    • Мука кукурузная - 1/3 стакана;
    • Мука пшеничная - 1/3 стакана;
    • Соль - 3 щепотки;
    • Перец черный - 2-3 щепотки;
    • Масло растительное для жарки;

    Как приготовить

    1. Высыпать кукурузу на сковороду, положить туда масло. Жарить около 5 минут, периодически помешивая. Кукуруза должна быть золотистой и пропитанной маслом.
    2. Налейте в чашку полстакана молока, взбейте яйцо, посолите и поперчите.Взбейте, затем добавьте две муки, перемешайте, добавьте кукурузу и снова перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать сметану, если оно слишком густое, добавьте еще немного молока.
    3. На сковороде разогреть растительное масло, аккуратно выложить тесто. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Блины должны стать такими же золотистыми, как на фото выше.

    С сыром

    Ароматные и простые в приготовлении оладьи из кукурузы и сыра. При желании к ним можно добавить зелень, чеснок и другие специи.

    Состав:

    • Кефир (молоко) - 140 мл.
    • Яйца куриные - 2 шт.
    • Кукуруза консервированная - 100 г.
    • Кукурузная мука - 6-7 ст. ложки;
    • Пищевая сода - 2 щепотки
    • Масло растительное для жарки;
    • Сыр (твердые сорта) - 100 г.
    • Черный перец и соль по вкусу;

    Препарат

    В миске взбить яйца с солью, перцем и кефиром. Добавьте тертый сыр и кукурузу.

    Добавить муку, перемешать до однородной массы.Дать настояться 10 минут.

    Жарить на масле по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут такими красивыми, как на фото.

    Крупа кукурузная

    А эти оладьи из кукурузной каши. Полезно, если его слишком много приготовлено.

    Очень простой и дешевый рецепт!

    Нам понадобится:

    • Крупа кукурузная - 0,5 стакана;
    • Вода - 1,5-2 стакана;
    • Мука или крахмал - 4 ст. ложки;
    • Приправочная смесь (или бульонный кубик) - 5-10 г.
    • Масло для жарки;

    Процесс приготовления

    1. Залейте крупу водой, поставьте на плиту, в общем, варите из нее кашу. Наконец, добавьте соль и различные приправы для аромата. Подождите, пока он остынет и не загустеет.
    2. В широкое блюдце всыпать муку, взять немного каши, вылепить из нее котлету, обвалять в муке.
    3. Обжарить в большом количестве сливочного масла с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

    С морковью

    Вкусные вегетарианские оладьи (оладьи, котлеты) из кукурузной каши, моркови, лука и зелени.

    Состав:

    • Каша кукурузная готовая - 3 стакана;
    • Репчатый лук - 1 шт.
    • Морковь - 50 г.
    • Свежая зелень - 30 г.
    • Панировочные сухари;
    • Масло для жарки;

    Как сделать

    Пропускаем этап приготовления крупы, представьте, что у вас уже есть кастрюля с готовой остывшей кашей.

    1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, зелень нашинковать. Обжарить в масле на медленном огне, пока морковь не станет мягкой.
    2. Смешать кашу с жареными овощами. Сделайте из него котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
    3. Налейте в сковороду растительное масло, хорошо нагрейте, положите партию блинов, которые нужно жарить на среднем огне, время от времени переворачивая, примерно 4-5 минут до хрустящей корочки.

    С ветчиной

    А это просто чудесная закуска из кукурузы (консервы), яиц и ветчины. На вкус это нечто среднее между блинами и яичницей.

    При желании ветчину можно заменить колбасой, сосисками, грудинкой и т. Д.

    Состав:

    • Кукуруза консервированная - 1 банка;
    • Яйца куриные - 2 шт.
    • Ветчина - 200-230 г.
    • Репчатый лук - 1 шт.
    • Мука (или крахмал) - 2 ст. ложки;
    • Соль и перец по вкусу;
    • Масло для жарки блинов;

    Как жарить

    1. Ветчину и лук мелко нарезать, затем обжарить на масле, пока лук не станет мягким.
    2. В чашке взбить яйца с мукой и специями. Слейте воду из консервов и добавьте кукурузу в тесто.Переложите сюда жареный окорок и лук.
    3. Все хорошо перемешать, выложить ложкой на раскаленную сковороду и жарить несколько минут, пока яйца не «схватятся».

    Даже не знаю, что тут добавить, лучше продублирую некоторые важные моменты.

    • Тесто перед жаркой нужно немного настоять, 10-15-20 минут будет достаточно. Если поторопиться, оладьи могут получиться сухими и ломкими, так как мука грубая.
    • Добавьте зелень, чеснок, лук, сыр, перец, сладкий перец.
    • Для сладких рецептов можно использовать: ванильный сахар, изюм на пару, молотую корицу, какао-порошок.
    • После жарки на масле я рекомендую положить оладьи в миску с бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира.

    Если вам понравился материал, обязательно поделитесь им, нажав на кнопки социальных сетей (под статьей). Также буду очень рад, если вы подпишетесь на страницу контактов. Время от времени вы будете искать новые рецепты мучных блюд.

    Кукурузная выпечка позволяет привычным блюдам приобретать новый вкус и яркий цвет.Блины, приготовленные с добавлением этой муки, - прекрасное тому доказательство. Рецепт этого блюда отличается от оригинала только составом продуктов.

    Кукурузные оладьи можно сделать наваристыми, а можно приготовить их, добавив творог или сыр, и тогда они станут не только сладким дополнением к чаепитию, но и самостоятельной закуской.

    Кукурузная мука помимо вкусовых качеств обладает еще одним очень важным качеством - она ​​гипоаллергенна. Питание на его основе можно вводить в рацион кормящей матери или маленьких детей, страдающих аллергией на глютен, который содержится во многих злаках.

    Кефир (теплый, комнатной температуры) смешать с сахаром, солью и яйцом. Смешивание.

    Добавьте кукурузную муку и пищевую соду. Смешивание. Оставьте на 15 минут.

    Затем можно добавить кукурузу в тесто, половину всего теста. Мы добавили свежие (замороженные) кукурузные зерна, замочив их в прохладной воде на 5-10 минут. Можно использовать консервированную кукурузу, только сначала слейте сок. Получается оригинально и вкусно. Хотя и без этого ингредиента оладьи прекрасны (тесто я разделил на две части и пробовал вариант с кукурузными зернами и без них).Вот воля вашего воображения.

    Далее обратите внимание на то, как испечь блины. На сковороде разогреть растительное масло, убавить огонь до среднего - минимального (при выпекании регулировать пламя, нужно одновременно поджарить оладьи снизу и запекать сверху). Выложите тесто на сковороду и накройте крышкой.

    Переворачиваем и доводим до готовности другой стороной.

    Вкусные кукурузные оладьи готовы

    Приятного аппетита!

    вариант №1 без зерен

    вариант №2 с добавлением зерен кукурузы

    Сладкие блины из кукурузной муки с добавлением пшеницы

    Блюдо готовится так же быстро и просто, как и простые оладьи... Готовые блины - отличная закуска к чаю или компоту.

    Вам понадобится:

    Кефир нежирный - 230 мл;
    сахар - 80-100 г;
    ¾ чашки кукурузной муки;
    яйца (категория С1) - 90 г;
    6 столовых ложек пшеничной муки; Разрыхлитель
    - 12 г;
    35 мл подсолнечного масла;
    щепотка мелкой соли.

    В глубокой миске смешайте яйца и сахар, взбейте вилкой или венчиком до однородной массы. Затем посолить и влить кефир комнатной температуры. Еще раз перемешайте.

    Теперь в эту смесь через сито всыпаем муку: сначала кукурузную муку, затем пшеничную.Замесить тесто до консистенции, похожей на сметану. Если он жидкий, добавьте пшеничную муку.

    Нагрейте сковороду и смажьте маслом, выложите ложкой тесто и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.

    Кукурузные оладьи с творогом

    Оладьи по этому рецепту можно приготовить как закуску на завтра или на ужин.

    Для приготовления вам понадобится:

    Яйцо - 2 шт .;
    120-130 г кукурузной муки;
    творог 9% - 250-300 г;
    110-120 г пшеничной муки;
    цельное молоко - 270 мл; Разрыхлитель
    - 15 г;
    20 г сливочного масла;
    сахар коричневый - 70 г;
    соль по вкусу;
    Масло подсолнечное для жарки.

    Сначала смешайте все сухие ингредиенты в глубокой миске и отложите на время.
    В другой миске смешайте творог, молоко, масло. Затем тщательно перемешайте, чтобы растворились комочки творога.

    Влейте творог к мучной смеси, хорошо перемешайте и оставьте на 20-30 минут.
    Пока тесто «подходит», разогрейте сковороду. Выложите тесто столовой ложкой на смазанную маслом поверхность. Выпекать с одной стороны, пока на блинах не появятся «пузыри». Затем переверните и продолжайте жарить до румяной корочки.

    Кукурузные оладьи с сыром и чесноком

    Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

    Сыр - 150 г;
    молодой чеснок - 3-4 зубчика;
    яйцо (категория С1) - 2 шт .; Мука кукурузная
    - 200-250 г;
    250-280 мл жирного кефира;
    соль - ½ ч. Ложки;
    70-100 г муки;
    35 мл подсолнечного масла; Разрыхлитель
    - 1 ч. Л. Без горки.

    Яйца смешать с кефиром, взбить ложкой или венчиком до однородной массы, посолить. В смесь добавить муку и разрыхлитель.Заменить тесто и оставить на полчаса.

    Пока кукурузная мука пропитается влагой, натереть сыр на крупной терке и добавить к нему измельченный чеснок.
    Теперь смешайте тесто и сыр с чесноком. Хорошо перемешать.

    Выложить блины на смазанную маслом сковороду и выпекать каждую сторону до золотистого цвета.
    Оладьи из кукурузной муки имеют свои преимущества перед обычными. И вполне могут с ними посоревноваться.

    Видео рецепт «Кукурузные оладьи»

    Когда-то кукуруза и блюда из нее заменяли хлеб, но сегодня этот ценный продукт незаслуженно забыт и, по крайней мере, горожане употребляют только в салатах, в виде кукурузных палочек и попкорна.Предлагаем вам приготовить кукурузные оладьи на кефире или простокваше. Из указанного в рецепте количества еды получится 2 порции вкусных кукурузных лепешек. При необходимости пропорции следует увеличить.

    Блинчики из кукурузной муки

    Между тем из кукурузной муки получаются отличные крупы (знаменитая мамалыга, в конце концов, была кукурузной мукой) и отличную выпечку.

    Добавление кукурузной муки в тесто делает выпечку более рассыпчатой ​​и придает им солнечный аппетитный цвет.
    Коммерческая кукурузная мука не содержит глютена, но людям, которым не нужно ограничивать этот белок, лучше делать выпечку не из чистой кукурузной муки, а из ее смеси с пшеницей. Кроме того, эта мука «любит» жир - небольшая добавка масла или сметаны в кукурузный хлеб, печенье, блины значительно улучшает их вкус и аромат, а без масла такие продукты получаются тяжелыми и немного сладковатыми.

    пошаговый фото рецепт

    Состав:

    • Кукурузная мука 2 ст.л. с горкой,
    • Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. л. с горкой,
    • яйцо 1 шт.,
    • сахар 2 ст. л.,
    • соль - щепотка
    • соды 1/3 ч. Л.,
    • кефир или простокваша 50-100 мл,
    • сметана 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    Пропорции на фото рецепта основаны на кукурузной муке грубого помола (похожа на манную крупу). Из муки тонкого помола тоже получаются хорошие изделия, но тесто будет иметь другие свойства, поэтому пропорции нужно выбирать.Отмерьте муку и сахар, взбейте яйцо и добавьте пищевую соду и соль.

    Растереть эту массу, пока она не станет более или менее однородной.

    Смесь разбавить молоком или кефиром, вливая небольшими порциями. У вас должно получиться тесто немного тоньше, чем для бисквита (примерно как густой йогурт). В готовое кукурузное тесто добавить сметану и хорошо перемешать.

    Обжарить блины на масле или сливочном масле. При такой консистенции теста они будут довольно тонкими и быстро обжариться, поэтому накрывать сковороду не нужно.

    Готовые оладьи смазать топленым маслом и медом.

    Или подавать со сладким соусом.

    Приятного аппетита!

    Для тех, кто любит быстро и сытно перекусить, предлагаю рецепт оладий с кукурузой. Готовятся они довольно просто из недорогих ингредиентов, которые наверняка есть в каждом холодильнике. Блюдо отлично подойдет на завтрак или перекус в перерывах между приемами пищи.

    Общее время приготовления - 0 часов 30 минут
    Активное время приготовления - 0 часов 30 минут
    Стоимость - очень экономично
    Калорийность на 100 г - 205 ккал
    Порций в упаковке - 3 порции

    Как приготовить кукурузные оладьи

    Состав :

    Кукуруза - 110 г консервированная

    Кефир - 200 мл Яйцо куриное - 1 шт.Соль - 1 ч. Л. Сахар - 2 ч. Л. Пшеничная мука - 150 г Растительное масло - по вкусу Сода - 0,5 ч. Л.

    Подготовка:

    Для приготовления оладий с кукурузой понадобится кефир, яйцо, сахарный песок, соль, кукуруза консервированная, масло растительное для жарки.

    Чтобы блины получились пышными, лучше использовать кислый кефир любой жирности. Если она несколько дней постоит в холодильнике, ничего страшного, она отлично подойдет для жарки блинов. Из кисломолочных продуктов для блинов можно использовать простоквашу, ряженку или простоквашу.

    В глубокую миску налить кефир. Влейте пищевую соду и хорошо перемешайте венчиком.

    Добавьте сахар и соль. Смешивание.

    Теперь нам нужна пшеничная мука, просеянная и хорошего качества. Добавьте муку и размешайте, чтобы разбить все комочки. У вас должно получиться довольно густое тесто.

    Откройте банку с консервированной кукурузой, слейте жидкость. Добавьте крупинки в тесто и перемешайте. Свежую кукурузу можно употреблять в сезон уборки кукурузы. кукурузные початки, только их нужно предварительно отварить до мягкости и срезать зерна ножом.

    Поставьте сковороду в огонь. Влейте желаемое количество растительного масла. Чем меньше масла, тем тоньше блины. Хорошо прогреться.

    Выложите тесто ложкой. Убавьте огонь до очень слабого и обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Если для жарки использовать сильный огонь, блины не запекутся внутри.

    Готовые кукурузные оладьи выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, и сразу же подавать горячими со сметаной.

    Приятного аппетита!

    Вам могут понравиться эти рецепты?

    Блины с молоком пушистые без дрожжей рецепт

    В этой статье я покажу вам, как приготовить вкусные кукурузные оладьи! Тщательно поискав в Интернете и кулинарных книгах, я собрала самые популярные рецепты.Процесс приготовления описан подробно, пошагово, с фото и видео. Уверен, что что-то из предложенного вас заинтересует!

    Видео как приготовить кукурузные оладьи

    Вообще рецептов, названий и комбинаций таких блюд много. Это и «блины», и «котлеты», и «лепешки». Объединяет их то, что основным ингредиентом является кукуруза (в разных видах).

    Кстати, обязательно загляните и на эти страницы:

    Там примерно то же самое, но со своими нюансами и изюминкой.

    Рецепты

    Кукурузные оладьи с кукурузной мукой

    Вкусные оладьи с кефиром и. Готовьтесь быстро и легко. Советую начать с этого рецепта.

    Пшеничную муку полностью удалить не будем, так как важно сохранить великолепие и нежность теста.

    По желанию, эти блины могут быть сладкими или солеными.

    Состав:

    • Кефир (или молоко) - 2 стакана;
    • Мука пшеничная - 1,5 стакана;
    • Кукурузная мука - 1 стакан
    • Куриные яйца - 2 шт.
    • Сода пищевая - 1 ч.
    • Соль - 2 щепотки;
    • Сахар - 2 ч.
    • Масло растительное для жарки;

    Приступим к приготовлению

    1. Сначала взбиваем в чашке яйца с солью и сахаром. Влейте теплый кефир, всыпьте кукурузную муку, соду и хорошо перемешайте. Настаивать эту массу нужно примерно 10-15 минут, чтобы кукурузные частицы размяклись и набухли.
    2. Всыпать пшеничную муку, всыпать ложку растительного масла и еще раз тщательно перемешать. Тесто должно быть однородным, по консистенции напоминающим сметану.
    3. Налейте немного масла в сковороду, вылейте ложкой тесто, образуя один или несколько блинчиков.
    4. Жарить с двух сторон 1,5-2 минуты до румяной корочки

    Кукурузные оладьи

    А эти особенные оладьи, которые послужат вам чудесным десертом и дополнением к чаю.


    Готовится со сметаной, яйцами. Здесь также используется сладкая консервированная кукуруза. Очень оригинальный вкус и неповторимый аромат. Но что тут сказать, надо попробовать!

    Состав:

    • Сметана - 1 стакан;
    • Молоко - 0.5 чашек;
    • Яйцо - 1 шт.
    • Мука (пшеничная или овсяная) - 3/4 стакана;
    • Кукурузная мука - 3/4 стакана;
    • Кукуруза консервированная - 0,5 стакана;
    • Ванилин - 1 щепотка;
    • Сахар - 2-3 ст. ложки;
    • Разрыхлитель - 1 ч.
    • Соль - 1 щепотка;
    • Сливочное масло (маргарин) - 2 ст. ложки;

    Приготовление

    1. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить кукурузу, жарить около 5 минут, пока не станет немного темнее.
    2. Взбейте в чашке сметану, молоко, яйцо, сахар и соль.
    3. Смешать 2 вида муки с разрыхлителем и ванилью, всыпать их в миску с молочной массой. Хорошо перемешайте, добавьте попкорн и снова перемешайте.
    4. Разогреть сковороду, ложкой вылить тесто, обжарить оладьи с двух сторон 2-3 минуты до румянца.

    Готовое блюдо можно полить медом, сиропом или топленым маслом.

    Блинчики из кукурузной муки без яиц и молока

    Это более постный вариант, который оценят все веганы и люди с непереносимостью глютена, лактозы и яиц.


    Состав:

    • Вода - 300 мл.
    • Масло растительное - 50 мл.
    • Сода - 1 ч.
    • Уксус или сок лимона - 1/3 чайной ложки;
    • Соль - 1-2 щепотки;
    • Сахар - 2-3 ч.
    • Кукурузная мука - 2 стакана

    Приступим

    1. В чашке размешайте теплую воду с растительным маслом, сахаром и солью. Погасите пищевую соду лимонным соком или уксусом и тоже добавьте в воду.
    2. Небольшими порциями всыпать муку, тщательно перемешать и оставить на 20 минут.
    3. Разогреть сковороду, при желании смазать маслом, влить тесто, сформировать блины. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки в течение 3 минут.

    Несладкие кукурузные оладьи

    В этом рецепте будет больше кукурузных зерен. По умолчанию вкус не сладкий, даже рекомендую добавить пару щепоток перца.


    Состав:

    • Кукуруза вареная (или консервы) - 2 стакана;
    • Сливочное масло - 2-3 ст. ложки;
    • Яйцо куриное - 1 шт.
    • Молоко - 0,5 стакана;
    • Кукурузная мука - 1/3 стакана;
    • Мука пшеничная - 1/3 стакана;
    • Соль - 3 щепотки;
    • Перец черный - 2-3 щепотки;
    • Масло растительное для жарки;

    Как приготовить

    1. Высыпать кукурузу на сковороду, положить туда масло. Жарить около 5 минут, периодически помешивая. Кукуруза должна быть золотистой и пропитанной маслом.
    2. Налейте в чашку полстакана молока, взбейте яйцо, посолите и поперчите. Взбейте, затем добавьте две муки, перемешайте, добавьте кукурузу и снова перемешайте.По консистенции тесто должно напоминать сметану, если оно слишком густое, добавьте еще немного молока.
    3. Разогреть на сковороде растительное масло, аккуратно выложить тесто. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Блины должны стать такими же золотистыми, как на фото выше.

    С сыром

    Ароматные и простые в приготовлении оладьи из кукурузы и сыра. При желании к ним можно добавить зелень, чеснок и другие специи.


    Состав:

    • Кефир (молоко) - 140 мл.
    • Яйца куриные - 2 шт.
    • Кукуруза консервированная - 100 г.
    • Кукурузная мука - 6-7 ст. ложки;
    • Сода пищевая - 2 щепотки
    • Масло растительное для жарки;
    • Сыр (твердые сорта) - 100 г.
    • Черный перец и соль по вкусу;

    Приготовление

    В миске взбить яйца с солью, перцем и кефиром. Добавьте тертый сыр и кукурузу.

    Добавить муку, перемешать до однородной массы. Дать настояться 10 минут.

    Жарить на масле по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут такими красивыми, как на фото.

    Кукурузная крупа

    А эти оладьи из кукурузной каши. Полезно, если его слишком много приготовлено.


    Очень простой и дешевый рецепт!

    Нам понадобится:

    • Крупа кукурузная - 0,5 стакана;
    • Вода - 1,5-2 стакана;
    • Мука или крахмал - 4 ст. ложки;
    • Приправочная смесь (или бульонный кубик) - 5-10 г.
    • Масло для жарки;

    Процесс приготовления

    1. Крупу залить водой, поставить на плиту, вобщем варить из нее кашу.Наконец, добавьте соль и различные приправы для аромата. Подождите, пока он остынет и не загустеет.
    2. В широкое блюдце всыпать муку, взять немного каши, вылепить из нее котлету, обвалять в муке.
    3. Обжарить в большом количестве масла с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

    С морковью

    Вкусные вегетарианские оладьи (оладьи, котлеты) из кукурузной каши, моркови, лука и зелени.

    Состав:

    • Каша кукурузная готовая - 3 стакана;
    • Репчатый лук - 1 шт.
    • Морковь - 50 г.
    • Свежая зелень - 30 г.
    • Панировочные сухари;
    • Масло для жарки;

    Как приготовить

    Пропускаем этап приготовления крупы, представьте, что у вас уже есть кастрюля с готовой остывшей кашей.

    1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, зелень нарезать. Обжарить в масле на медленном огне, пока морковь не станет мягкой.
    2. Смешать кашу с жареными овощами. Обвалять в панировочных сухарях.
    3. В сковороду налить растительное масло, хорошо нагреть, выложить партию блинов, которые нужно жарить на среднем огне, время от времени переворачивая, около 4-5 минут до хрустящей корочки.

    С ветчиной

    А это просто чудесная закуска из кукурузы (консервы), яиц и ветчины. На вкус это нечто среднее между блинами и яичницей.


    При желании ветчину можно заменить колбасой, сосисками, грудинкой и т.д.

    Состав:

    • Кукуруза консервированная - 1 банка;
    • Яйца куриные - 2 шт.
    • Ветчина - 200-230 г.
    • Репчатый лук - 1 шт.
    • Мука (или крахмал) - 2 ст. ложки;
    • Соль и перец по вкусу;
    • Масло для жарки блинов;

    Как жарить

    1. Ветчину и лук мелко нарезать, затем обжарить на масле, пока лук не станет мягким.
    2. Яйца взбить с мукой и специями в чашке. Слейте воду из консервов и добавьте кукурузу в тесто. Переложите сюда жареный окорок и лук.
    3. Все хорошо перемешать, выложить ложкой на раскаленную сковороду и жарить несколько минут, пока яйца не «схватятся».

    Даже не знаю, что тут добавить, лучше продублирую некоторые важные моменты.

    • Тесто перед жаркой нужно немного настоять, 10-15-20 минут будет достаточно. Если поторопиться, оладьи могут получиться сухими и ломкими, так как мука грубая.
    • Добавьте зелень, чеснок, лук, сыр, перец, болгарский перец.
    • Для сладких рецептов можно использовать: ванильный сахар, тушеный изюм, молотую корицу, какао-порошок.
    • После обжаривания на масле я рекомендую положить блины в миску с бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира.
    • Посмотрите видео как приготовить кукурузные оладьи

    Если вам понравился материал, обязательно поделитесь им, нажав на кнопки социальных сетей (под статьей). Также буду очень рад, если вы подпишетесь на страницу контактов.Время от времени вы будете искать новые рецепты мучных блюд.

    Пышных блинов. Пышные блины на кефире без яиц Блины с тыквой

    Обычно, создавая свои рецепты, я полностью ориентируюсь на потребности своей семьи, но иногда делаю исключение и с радостью «принимаю» заказы на те блюда, которые нравятся вашей среде. Сегодня такой день! Готовим веганские блины по Вашим запросам. Просто, понятно, вкусно, полезно.Мои блины без яиц, без муки и отлично подходят тем, кто придерживается веганской диеты.

    очень ароматные и нежные. Свежий лук прекрасно сочетается с кабачками и придает блюду приятную текстуру.
    Эти блины можно есть горячими или слегка подогретыми. Добавьте к ним любой соус на свой вкус и наслаждайтесь.
    Готовим? Давай попробуем!

    Состав:
    • 2 больших кабачка
    • 3 ст. ложки кукурузной муки
    • 4 шт. свежий зеленый лук
    • 1 ст.ложка молотого льняного семени + 3 ст. ложки воды (можно заменить 1 яйцом)
    • 2/3 (1 стакан - 250 мл) стакана овсяной муки без глютена
    • Соль, черный перец, тмин, молотый чеснок (по вкусу)
    • Растительное масло без запаха ( для жарки)
    Рецепт
    1. Три на тертых цукини. Выжимать ничего не нужно, сок кабачков пригодится.
    2. Зеленый лук мелко нарезать.
    3. Замешиваем семена и поливаем. Если у вас ничего подобного нет, рекомендую принять 1 куриное яйцо.
    4. Добавить специи, семена, 2 вида муки и перемешать. Тесто должно быть очень пластичным.
    5. Формируем блины. В этом вам поможет вода: просто намочите руки водой. Это предотвратит прилипание теста к рукам.
    6. Обжарьте оладьи с двух сторон в масле или запекайте в духовке при 165C / 325F.

    Мнение редакции может не отражать точку зрения автора.
    При проблемах со здоровьем не занимайтесь самолечением, обратитесь к врачу.

    Вам нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в социальных сетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

    Моя предыдущая попытка приготовить пушистые оладьи без яиц а-ля американские блины не увенчалась успехом (благодаря чему у нас есть, и это плюс :).

    Но я не сдавался и продолжал грызть кактус, в каком-то смысле экспериментировать. И, знаете, народная мудрость о неизбежности результата долгих мучений сработала. Теперь могу с гордостью заявить - я их сделал во всех смыслах!

    Кто хочет знать, как испечь толстые и пышные американские блинчики на кефире без яиц? Следуй за мной, пожалуйста…

    Для толстых и пышных оладий на кефире нам понадобится:

    • 0,5 л. кефир;
    • 2 стакана муки;
    • 3 ч. Л. Sahara;
    • щепотка соли;
    • 1 ч.л. соды;
    • 2.5 ч.л. растительного масла;
    • мед, сироп, варенье в любом количестве.

    Сначала растворите в кефире соду, соль и сахар. Для нас это просто кусок пирога!

    Добавить в кефир муку и быстро все перемешать обычной вилкой, чтобы не было комочков.
    Итак, у нас получилось тесто для пышных оладий на кефире. Как-то все подозрительно легко и просто, правда?

    Не надо ждать подвоха, его не будет. На самом деле все очень просто. Разогрейте сковороду. Добавляем в тесто растительное масло и еще раз перемешиваем, после чего выкладываем тесто на сковороду полукруглыми овалами (полуовальными кругами?) - в виде больших блинов, в общем.

    Накройте сковороду крышкой и жарьте блины на слабом огне, пока поверхность каждого блина не перестанет растекаться. И как только он прекратится, переворачиваем блины. Вы уже видите, какие они пышные, толстые и красивые.

    Продолжаем в том же духе. Тесто становится все меньше и меньше, а стопка пышных блинов становится все выше и выше ...

    Самое замечательное, что сами эти блины совсем не сладкие, так что можно сверху полить медом, сиропом , варенье или сгущенное молоко, а затем представьте, как ранним летним утром официантка в американской закусочной ставит перед вами тарелку блинов и говорит: Наслаждайтесь! То есть приятного аппетита!

    Блины с пикантной начинкой, как и пикантные пироги, - второе блюдо, и в то же время они очень вкусные.

    Просмотрите нашу подборку рецептов веганских блинов и выберите «свой» рецепт!

    Блины с морковью и кокосом

    Состав:

    • 1 стакан муки
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1/4 стакана тонко нарезанного кокосового ореха
    • 1,5 чайных ложки разрыхлителя
    • щепотка соли
    • 1 стакан растительного молока
    • 1/2 стакана мелко нарезанной моркови
    • 2 столовые ложки измельченных грецких орехов

    Приготовление:

    1) Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и 2 столовые ложки кокоса.Отдельно смешайте молоко, масло и ваниль. Теперь перемешайте две смеси.

    2) Добавьте морковь и отставьте на 5 минут. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и вылейте в нее 1/4 стакана теста. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Всего блинов должно получиться 9.

    Блины с авокадо

    Состав:

    • Лук зеленый нарезанный, 1 шт.
    • 1/4 стакана нарезанного красного перца
    • 1/2 стакана нутовой муки
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/8 чайной ложки черного перца
    • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    • щепотка красного перца (по желанию)
    • 1/2 стакана + 2 столовые ложки воды
    • для подачи: сальса, авокадо, хумус, мягкий сыр кешью

    Приготовление:

    1) Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.Смешайте муку, рассыпчатый порошок, соль, перец и разрыхлитель. Добавьте воды и взбивайте, пока не исчезнут комочки. Добавьте овощи.

    2) Поместите тесто в сотейник и быстро распределите по нему. Жарить по 5-6 минут с каждой стороны. Подавать с авокадо, сальсой, хумусом или мягким сыром кешью.

    Блины с тыквой

    Состав:

    • 1/2 стакана муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 3/4 чайной ложки корицы
    • 1/2 чайной ложки сахара
    • немного мускатного ореха и имбиря
    • щепотка соли
    • 1 столовая ложка растопленного кокосового масла
    • орехи пекан

    Приготовление:

    1) Смажьте сковороду маслом и нагрейте.Смешайте разрыхлитель, муку, сахар, соль и специи, а также отдельно ваниль, молоко и кокосовое масло. Теперь перемешайте все вместе.

    2) Вылить 1/4 теста на сковороду и обжарить с двух сторон до хрустящей корочки. Подавать с грецкими орехами и кокосом.

    Оладьи с банановой начинкой

    Состав:

    • 1/2 стакана цельнозерновой муки
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • щепотка соли
    • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 3/4 чайной ложки ванили
    • 3/4 стакана миндального молока
    • 1 банан

    Приготовление:

    1) Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.Сначала смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте жидкие ингредиенты.

    2) Налейте небольшое количество теста в форму и сделайте блинчики (не более 10 см в диаметре).

    3) Нарежьте банан ломтиками. Готовые оладьи переложить на тарелку, чередуя с ломтиками банана.

    Блины овсяные

    Отличный пример того, что блины могут быть не только вкусными, но и полезными!

    Состав:

    • 1 стакан овсянки
    • 1 стакан муки мелкого помола
    • 1 стакан цельнозерновой муки
    • 2 столовые ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1.5 стаканов миндального молока
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 2 столовые ложки соевой муки, смешанные с водой в соотношении 1: 1
    • 1 чайная ложка ванили

    Приготовление:

    1) Разогрейте сковороду на среднем огне. Смешайте овсяные хлопья, муку (кроме соевой), разрыхлитель, мускатный орех и соль.

    2) В отдельной миске смешайте молоко, масло, соевую муку и ваниль. Объедините два.

    3) Обжарить на сковороде с двух сторон до коричневого цвета.

    Блины "Мини пицца"

    Эти блины примечательны тем, что похожи на маленькие пиццы.Для начинки возьмите свои любимые ингредиенты для пиццы - грибы, веганский пармезан, помидоры ... дайте волю своему воображению!

    Состав:

    • 1 стакан овсянки
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1 чайная ложка пищевых дрожжей
    • щепотка соли и перца
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • щепотка перца
    • петрушка
    • 2 чайные ложки томатной пасты
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1.5-2 стакана воды
    • 2 столовые ложки льняной муки

    Приготовление:

    1) Измельчите овсяные хлопья в блендере. Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте жидкости в отдельной миске, затем смешайте.

    2) Обжарить блины на среднем огне. Когда они подрумянятся с обеих сторон, положите их на плоское блюдо и выложите сверху свои любимые ингредиенты для пиццы. Если среди них есть веганский пармезан, добавьте небольшое количество в самый конец.

    Сырые картофельные оладьи

    И напоследок рецепт сырых блинов.Для их приготовления понадобится дегидратор.

    Состав:

    • 1/3 стакана молотых кедровых орехов
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 крупный нарезанный картофель
    • немного воды
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 нарезанного красного лука
    • 2 чайные ложки сушеного розмарина
    • 1 чайная ложка оливкового масла

    Приготовление:

    1) Смешайте картофель, чеснок, лук, кедровые орехи, розмарин и оливковое масло.Сформируйте плоские кружочки диаметром около 12 см (должны напоминать блины) и поместите в дегидратор.

    2) Обезвоживайте при 60 градусах 45 минут, затем убавьте огонь и оставьте еще на 2 часа при 45 градусах.

    Выбор для сайта сайта сделан Алиной Хомич, копирование текста без активной обратной ссылки на сайт запрещено!

    Ингредиенты:

    1,5 стакана муки
    - 3,5 чайных ложки разрыхлителя
    - 3 столовые ложки сахара (если хотите посластнее, можете добавить немного больше)
    - 1 чайная ложка соли
    - 1 стакан любого растительного молоко
    - 2 чайные ложки яблочного уксуса
    - 1 столовая ложка молотых семян льна
    - полстакана воды
    - 3 столовые ложки растительного масла
    - 1/2 чайной ложки ванили

    Способ приготовления:

    1.В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Сделайте углубление посередине.
    2. В отдельной миске смешайте любое растительное молоко, уксус и молотые семена льна. Все энергично перемешиваем до однородной массы.
    3. Залить смесь в лунку с сухой смесью. Добавьте туда воду, масло и ваниль и снова все перемешайте до однородной массы. Но не надолго.
    4. Дайте тесту постоять 10 минут. Затем нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выкладываем тесто ложкой - на каждый блин, ложки по 3.5. Жарим по 4 минуты с каждой стороны. Оладьи должны подняться и подрумяниться. При необходимости добавьте еще масла при жарке.

    Приятного аппетита!

    Пышные блинчики на кефире с овсяной мукой. Пышные овсяные оладьи на кефире с разными соусами

    Чтобы блюдо получилось максимально диетическим: обжарить блины на керамической сковороде без добавления растительного масла.

    РЕЦЕПТ ВЯСНОЙ ПАНЕЛИ С ЯБЛОКОМ

    Что вам понадобится:

    • 100 мл молока или кефира
    • 1.5 ст. овсянка
    • 2 ст. ложки сахара
    • 2 яйца
    • 1 яблоко
    • сода - на кончике ножа
    • 1 щепотка соли
    • несколько капель лимонного сока
    • немного растительного масла для жарки

    Как приготовить яблочные овсяные оладьи:

      Крупы выложить в миску, залить молоком или кефиром, настаивать 20 минут.

      Яйца взбить с сахаром и солью. Совместите с кашей.Добавить гашеную соду, крупно натертое яблоко, перемешать.

      Обжарьте блины до золотисто-коричневого цвета.

      Можно подавать со сметаной минимальной жирности. Если вы хотите снизить калорийность своего блюда, используйте йогуртовый соус вместо сметаны. Для этого смешайте 100 г натурального нежирного йогурта с двумя столовыми ложками малины, клубники или клубники, измельченной в блендере. Перемешайте или слегка взбейте соус и полейте оладьи по мере их подачи.

    РЕЦЕПТ ОВСЯНОЙ ФАНСАЙ С ИЗЮМОМ

    Что вам понадобится:

    • 160 г овсянки
    • 3 ст.ложки сахара
    • 1 ст. мука
    • 2 ст. изюм
    • 1 щепотка пищевой соды
    • 250 мл кефира
    • 1 яйцо
    • соль по вкусу
    • 30 мл растительного масла
    • 3 ст. ложки сахара

    Как приготовить овсяные оладьи с изюмом:

      Изюм залить кипятком, а овсяные хлопья кефиром. Оставьте на 15-20 минут.

      В хлопья с кефиром залить растительное масло, всыпать сахар, яйцо, гашеную соду, соль, сахар, заменить тесто.В конце положить подсушенный бумажным полотенцем изюм, размешать.

      Обжарьте оладьи без масла до золотистого цвета.

    РЕЦЕПТ ОВСЯНОЙ ПИЩИ С КУРИЦЕЙ

    Что вам понадобится:

    • 400 г куриной грудки
    • 1 ст. кефир
    • 1 ст. овсянка
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 яйцо
    • любая зелень (по желанию)
    • перец, соль - по вкусу

    Как приготовить овсяные оладьи с курицей:

      Залить хлопья кефиром на 15 минут.

      Измельчить грудку с чесноком в блендере или измельчить.

      Соединить все ингредиенты, добавить по вкусу соль, перец, измельченную зелень.

      Обжарьте блины с двух сторон, сразу подавайте.

    Не любите овсянку? Тогда приготовьте суперполезные и питательные яблочные и тыквенные оладьи!

    История происхождения блина

    Первые воспоминания об этом простом блюде относятся к середине 16 века.Его название происходит от древнегреческого «элаион», «эладион», что означает «масло», «в масле». Блинами называли пышные оладьи размером с ладонь из кислого теста, обжаренные на масле. Существует несколько версий происхождения этого блюда.

    • Самая старая гласит, что еще во времена язычества пекли изделия круглой формы из муки в честь славянского бога солнца Ярилы, потому что блины по своей форме и золотистому цвету ассоциировались с весенним солнцем. Их ели только руками, чтобы не осквернить одного из главных богов.Всех, кто нарушал этот запрет, забивали палками до смерти, как осквернителя Ярилы.
    • Происхождение такого праздника, как Масленица, также является отголоском язычества. На ярмарках женщины готовили самые разные блины, лепешки и блины, а свекровь приглашала зятей на праздничный обед, чтобы отведать разные блины. Угощение зятя блинами было особым знаком уважения.
    • Есть версия происхождения «случайно», когда хозяйка хотела разогреть овсяный кисель, забыла о нем, и он был зажарен.В результате родился первый рецепт блинов.
    • Как бы то ни было, это любимое всеми блюдо и сегодня не теряет своей популярности, становясь не только вкусным и сытным, но и полезным блюдом.

    Чтобы приготовить овсяные оладьи, нам понадобятся эти ингредиенты.

    • Овсяная каша - 250 граммов
    • Куриное яйцо - 1 штука
    • Кислое яблоко - 1 штука
    • Сахар - 1 столовая ложка
    • Кефир (жирность 1%) - 1 стакан
    • Сода - 1/2 чайной ложки.
    • Масло растительное для жарки

    Приготовление овсяных блинов

    1. Блины. Для начала возьмите часть хлопьев, а именно 150 граммов, и измельчите их погружным блендером в муку грубого помола. Советуем использовать глубокую емкость, чтобы хлопья не разлетелись по кухне.
    2. Измельчите овсяные хлопья с помощью ручного блендера. Вторую часть оставим, чтобы блины получили текстуру и вязкость. Следует использовать хлопья быстрого приготовления класса «Экстра», но при отсутствии таковых не стоит расстраиваться, так как из овсяных хлопьев можно приготовить оладьи.Для этого нужно просто измельчить готовую кашу блендером, а так как мы готовим оладьи на кефире, количество кефира нужно уменьшить до нужной густоты. Следуя нашей фото-инструкции, добиться желаемой консистенции не составит труда. Вымойте и очистите яблоко. Он придаст готовому блюду кислинки и сочности. Если заменить яблоко бананом, получатся не менее вкусные и ароматные овсяно-банановые оладьи!

    3. Очистить яблоко.Кислое яблоко натереть на терке.

    4. Три яблока на крупной терке. Смешайте подготовленные ингредиенты. Обязательно перед употреблением промойте куриное яйцо. Так как оладьи мы готовим без муки, даем приготовленной смеси постоять 20 минут - чтобы овсянка и мука набухли, тем самым сделав эту смесь более вязкой.

    5. Смешайте овсяные хлопья, овсяную муку с сахаром, содой и кефиром. В готовую смесь добавить тертое яблоко.

    6. Добавьте яблоко.Готовую смесь следует немного подогреть, чтобы кефир активировал соду и сделал овсяную массу пышной, а готовые оладьи - пышнее. Для этого нагрейте овсяную смесь, постоянно помешивая, в кастрюле на плите в течение 1-2 минут.

    7. Нагрейте овсяную смесь на плите, пока в массе не появятся маленькие пузырьки. Овсяные оладьи следует запекать на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. При необходимости долейте масло. Блины готовятся очень быстро, поэтому следите за тем, чтобы они не пригорели! После переворачивания убавьте огонь, чтобы блины поднялись и полностью приготовились.

    8. Обжарить блины на сковороде до готовности. Подавать готовые оладьи с натуральным йогуртом и свежими фруктами и ягодами. Разнообразить блюдо можно, приготовив банано-овсяные оладьи или добавив в базовую смесь орехи и сухофрукты. Овсяные оладьи диетические и быстро усваиваемые, поэтому представляют собой полноценный и полезный завтрак, тем более что вы можете приготовить смесь для блинов вечером и поставить в холодильник. Утром просто вынуть смесь и запечь на сковороде оладьи.

    9. Овсяные оладьи готовы. Фото готовых овсяных оладий наглядно демонстрируют конечный результат. Приятного аппетита!

    10. Приятного аппетита. Добавить варенье и налетать))

    Польза овсяных блинов

    Многие знают о пользе овсянки, но все же вспоминают, что она богата фолиевой кислотой, витаминами A, E, K, витаминами группы B, а именно B1, B2, B5, такими микроэлементами необходимы организму как медь, фосфор, кальций, марганец, калий, натрий, железо, магний.Поэтому оладьи овсяные, как и овсяные:

    • Они нормализуют уровень сахара в крови, так как имеют низкий гликемический индекс.
    • Предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
    • Удаляют из организма «плохой» холестерин, предотвращая появление холестериновых бляшек в сосудах.
    • Подавляют состояние депрессии и стресса, способствуют их устранению.
    • Они превосходно действуют на эндокринную систему, снижают риск рака желудка и нейтрализуют канцерогенные вещества.
    • Содержит натуральные антиоксиданты.
    • Легко усваиваются организмом, являются диетическим продуктом.

      Кефир лучше брать жирностью 3,2. Он более нежный. Обязательно проверьте срок годности. Для блинов используйте глубокую миску. Влить в него кефир.

      Влейте овсяные хлопья в кефир. Вы можете использовать смесь злаков для разнообразия. В магазинах часто можно найти разные крупы из 3-х круп, 6-ти круп и так далее. Хотя, скорее всего, особой разницы не будет.Экспериментируйте.

      Добавьте сахар. Вместо сахара можно использовать мед. Однако после термической обработки большая часть полезных свойств меда теряется. Поэтому достаточно будет добавить в тесто 2 столовые ложки меда. Если блины получились недостаточно сладкими, полить готовые медом.

      Добавить манку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. И манную крупу, и овсянку нужно равномерно распределить в кефире. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на полчаса.Это нужно для того, чтобы овсянка и манная крупа набухли. Иначе все это будет стачивать по зубам.

      Добавьте просеянную муку и пищевую соду. Соду тушить не нужно. Кислый кефир запустит реакцию.

      Яблоки вымыть, при необходимости очистить от кожуры. Удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Если смородина свежесобранная, отсортируйте ягоды от мусора, удалите веточки. Добавьте в тесто яблоки и смородину. Черная смородина прекрасна и заморожена.Размораживать не нужно.

      Добавьте яйцо.

      Добавьте корицу. Для аромата можно на кончике ножа добавить ванилин.

      Добавьте картофельный крахмал и перемешайте. Тесто должно получиться как сметана. Если он будет слишком густым, блины получатся жесткими. Слишком тонкое тесто не даст объема.

      Нагрейте растительное масло в сковороде и выложите ложкой на оладьи. Обжарить с двух сторон на среднем огне. Писать точное время приготовления невозможно.Все будет зависеть от толщины блинов, от формы на сковороде, от температуры масла. Обжарить так, чтобы оладьи были золотисто-коричневыми, но при этом прожарились внутри.

    Рецепт не совсем диетический, но вполне подойдет тем, кто решил ограничиться сладкой и крахмалистой пищей. Овсяные оладьи на кефире готовят из продуктов с низкой калорийностью: кефир обезжиренный или 1%, яиц нет, а половину муки в них заменяют на овсяные.Подходит все что угодно: овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья. Чтобы хлопья быстрее размягчались и не хрустели на зубах, их измельчают и заливают кефиром на 10-15 минут. По сути, это самые обычные кефирные оладьи, только с добавлением овсянки, а если она вам понравилась, то и оладьи на кефире вам понравятся.

    Состав:

    • хлопья овсяные (овсяные) - 1 стакан;
    • мука - 1 стакан;
    • кефир обезжиренный - 250 мл;
    • сахар - 2 ст.л;
    • соль - 0,5 ч.
    • разрыхлитель - 1 ч. без горки;
    • Масло растительное - сколько уйдет на жарку.

    Препарат

    Отмеряем стакан овсяных хлопьев или хлопьев быстрого приготовления. Перелейте в блендер или кухонный комбайн с помощью верхнего ножа. Вы также можете использовать мясорубку, пропустив через нее овсянку.

    Измельчите в «импульсном» режиме, чтобы получить кусочки разного размера.

    Залейте овсяные хлопья кефиром, подогретым чуть теплее комнатной. Оставьте на 10-15 минут, чтобы овсянка набухла и стала мягкой. Если сразу замесить тесто, то в блинах вы почувствуете крупные частички хлопьев, что не всем по вкусу. А после того, как они набухнут, их вообще не почувствовать.

    Когда хлопья набухают, впитывают часть жидкости, масса уже загустеет и будет напоминать не очень густую овсянку.

    Влейте стакан просеянной пшеничной муки. Смешиваем. У вас получится довольно густое тесто для блинов, но из-за измельченной овсянки по консистенции оно будет неоднородным, шершавым, с кусочками хлопьев.

    В овсяные оладьи на кефире добавить немного сахара, подсластить по вкусу. Если калорийность вам не важна, добавьте одну-две столовые ложки, оладьи получатся сладкими.

    Осталось добавить разрыхлитель или пищевую соду - на ваше усмотрение.Соду нужно погасить в небольшом количестве кефира или залить уксусом и добавить эту смесь в тесто. Добавьте разрыхлитель примерно за пять минут до того, как мы начнем жарить овсяные оладьи.

    Поставить сковороду на средний или сильный огонь, влить масло. Разогрейте около минуты, чтобы масло хорошо нагрелось. На недостаточно разогретых оладьях оладьи не поднимутся и плохо пропекутся. Уменьшите огонь до среднего. Возьмите из миски столовую ложку теста, выложите на сковороду, оставив расстояние между коржами.С первой порции будет понятно, правильное тесто или нет. Он не должен растекаться, а оставаться ровным кругом. Как только на поверхности начнут появляться дыры, переверните овсяные оладьи.

    На второй стороне жарятся быстрее, за минуту подрумянятся. Уберите на тарелку или салфетку бумажное полотенце, чтобы избавиться от жира. Если вам нужно, чтобы он оставался горячим, накройте большую миску размером больше диаметра тарелки. Тогда конденсат будет стекать по стенкам на стол, а не на тарелку.

    Кефирные овсяные оладьи можно подавать с чем угодно: сгущенкой, сметаной, джемом, медом. Если это табу на сладкое, то подойдет натуральный йогурт или ягодное пюре из свежих или замороженных ягод. Приятного аппетита!

    Во время диеты диетологи рекомендуют употреблять на завтрак овсянку. Разнообразьте утреннее меню и приготовьте овсяные оладьи на кефире. Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт.
    Содержание рецепта:

    Блины - любимая выпечка в нашей стране и детей, и взрослых.Вариантов их рецептов много, и каждый может выбрать самый вкусный. Оладьи бывают с тыквой, яблоками, кабачками, ягодами, фруктами ... или, как в данном случае, с овсянкой. Наверняка эти блины станут любимыми во многих семьях. Рецепт с фото предлагает диетический вариант овсяных блинов пошагово. Потому что недостаток муки делает их низкокалорийными.

    Если вы хотите сбросить несколько килограммов, то обратите внимание на рецепт. Кефир и овсянка, входящие в состав теста, содержат много правильных углеводов, белков, пищевых волокон, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов.Овсяные оладьи надолго пропитывают и не способствуют образованию лишнего веса. А клетчатка, содержащаяся в овсе, хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

    Чтобы коржи получились пышными и вкусными, также стоит обратить внимание на правильно подобранную тару. Жарить блины лучше всего на чугунной сковороде. Он равномерно нагревается и равномерно распределяет тепло по поверхности. Тогда коржи не пригорят, получатся пышными и вкусными.

    • Калорийность на 100 г - 217 ккал.
    • Порций - 12-15 шт.
    • Время приготовления - 45 минут

    Состав:

    • Кефир - 200 мл
    • Яйца - 1 шт.
    • Масло растительное - 1 столовая ложка в тесте и для жарки
    • Сода пищевая - 0,5 ч. Л.
    • Соль - щепотка
    • Сахар - 1-2 столовые ложки или по вкусу
    • Овсяные хлопья - 75 г

    Пошаговое приготовление овсяных оладий на кефире, рецепт с фото:


    1.Поместите овсяные хлопья в измельчитель.


    2. Превратите их в мелкую крошку. Этот процесс можно осуществить с помощью кофемолки или кухонного комбайна с соответствующей насадкой.


    3. Перелейте измельченную овсянку в миску для смешивания и залейте кефиром комнатной температуры.
    Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Перед тем, как приступить к приготовлению, все продукты должны лежать на столе, чтобы достичь одинаковой температуры. Тогда блины получатся пышными и нежными.


    4. Перемешать овсяные хлопья с кефиром и оставить на 15-20 минут, чтобы они немного набухли.


    5. По истечении этого времени тесто увеличится в объеме в 1,5 раза.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *