Распечатать рецепт

Это блюдо легкое, аппетитное и питательное. Нежные овощные кусочки, расплавленный сыр, вкусный молочный соус.

Ингредиенты

• 1 вилок цветной капусты маленький
• 3 ст. ложки майонеза
• 2 горсти натертого сыра
• 100 мл молока

Инструкции

1. Поставьте на плиту греться воду в кастрюле, чтобы бланшировать в ней капусту. Разберите кочанчик на соцветия, срежьте длинные ножки. Их не нужно выбрасывать, они пойдут на другой рецепт, например, пюрированный суп или запеканку. Вымойте соцветия под проточной водой в дуршлаге. Тем временем вода закипела, посолите ее и погрузите соцветия. Проварите минут 5-7.

2. Тем временем возьмите огнеупорную миску или форму, промажьте дно и бортики растительным маслом. Опрокиньте готовые соцветия у в дуршлаг, слейте всю воду. Уложите соцветия в форму.

3. Смешайте майонез с молоком, залейте в форму. По желанию сверху можно еще промазать майонезом.

4. Натрите тонко сыр. Посыпьте капусту сыром. Отправьте форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Запекайте примерно 20 минут или до тех пор, пока не образуется румяная сырная корочка.

5. Готово ваше румяное и ароматное блюдо. Расплавленный сыр так восхитительно тянется, прямо как на пицце.

6. Сразу подавайте с пылу с жару. Овощное второе блюдо из свежей цветной капусты вкусное и полезное. Пока дачный сезон в разгаре, успевайте кормить семью экологически чистыми местными овощами.

ritaka.ru

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

В данном случае подойдет как свежая цветная капуста, так и замороженная, поэтому рецепт может пригодиться в любое время года. Итак, запасаемся простыми продуктами и приступаем к приготовлению полезного перекуса!

Ингредиенты:

• цветная капуста — около 400 г;
• сыр твердый — 80-100 г;
• сметана — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• сливочное масло (для смазывания формы) — 10 г.

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром рецепт

[ad#first]

[ad#second]

1. Капусту разбираем руками на небольшие соцветия. Промываем водой и погружаем в кипящую, соленую воду примерно на 5 минут. Затем откидываем отваренные соцветия на дуршлаг и слегка остужаем.
2. Сырое яйцо слегка взбиваем вместе с щепотью соли и по желанию небольшим количеством молотого перца. Работаем венчиком, объединяя белок и желток в единую смесь.
3. К полученной яичной массе загружаем сметану и перемешиваем до получения однородного состава.
4. Дно и бортики жаростойкой формы промазываем кусочком сливочного масла. Подостывшие соцветия капусты распределяем равномерно и заливаем яично-сметанной массой.
5. Обильно осыпаем заготовку сырной стружкой. Под воздействием температуры сыр расплавится и образует румяную корочку, которая сделает наше блюдо еще более аппетитным.
6. Отправляем емкость в раскаленную к тому времени духовку. Запекаем цветную капусту порядка 10-20 минут при 180 градусах. Как только сыр полностью расплавится и начнет зарумяниваться, блюдо готово! Подаем запеченную цветную капусту теплой. Используем в качестве гарнира или кушаем просто так, без каких-либо дополнений.

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром готова! Отлично сочетается это блюдо со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Загрузка…

kulinarnia.ru

Цветная капуста запеченная с сыром

Цветная капуста запеченная с сыром – это великолепный гарнир или аппетитное самостоятельное блюдо, польза и питательность которого очевидна. Нежнейший вкус овощной мякоти под румяной корочкой покорит даже тех, кто не особо почитает соцветия, приготовленные традиционным способом.

Как вкусно запечь цветную капусту?

Чтобы приготовить вкусное блюдо из цветной капусты с сыром понадобится проверенный рецепт с правильными пропорциями компонентов и рекомендации, которые помогут исполнить технологию правильно, быстро и без затей.

1. Капустный вилок разбирают на соцветия, которые отваривают в зависимости от их размера 7-10 минут в подсоленной по вкусу воде.
2. Сочность блюду обеспечит соус, приготовленный на основе молока, сливок, сметаны с добавлением яиц и других ингредиентов.
3. Характеристики классической запеканки можно сделать изысканнее и оригинальнее, наполнив основу приправами, специями, зеленью, чесноком и другими вкусовыми добавками.
4. Для получения румяной корочки закуску посыпают сыром перед запеканием.

Рецепт цветной капусты в духовке с сыром

Данный рецепт цветной капусты с сыром можно использовать в качестве основы для творческих экспериментов, дополняя состав блюда другими продуктами на выбор, и получая при этом свою индивидуальную версию полезного и питательного яства. Вместо сливок можно использовать молоко или сметану средней жирности.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• сыр – 150 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Соцветия отваривают 7-10 минут, дают стечь, перекладывают в щедро промасленную форму.
2. Взбивают яйца с солью и молоком, добавляют перетертый сыр.
3. Выкладывают соус с сыром поверх соцветий, отправляют емкость в прогретую до 180 градусов духовку.
4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная в сырном соусе, будет готова.

Рецепт запеканки из цветной капусты с сыром

Особенно сочной и вкусной получается цветная капуста под сыром в духовке, если дополнить ее ломтиками спелых, но упругих помидоров. Томаты можно взять свежие, или консервированные в собственном соку, очистив их предварительно от кожицы. В качестве молочной основы для соуса в данном случае идеально подойдет сметана.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• помидоры – 350 г;
• сметана – 250 г;
• чеснок – 3 зубца;
• сыр – 150 г;
• соль, мускатный орех молотый, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Отваренные в течение 5 минут капустные соцветия выкладывают в промасленную форму.
2. Сверху распределяют нарезанные томаты и соус из сметаны, чеснока, приправленный по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.
3. Притрушивают блюдо сыром.
4. Через 30 минут запекания при 200 градусах цветная капуста с помидорами и сыром будет готова.

Цветная капуста с фаршем запеченная в духовке

Цветная капуста запеченная с фаршем и сыром – питательный вариант диетического блюда, которым можно вдоволь накормить всех членов семейства. Использовать можно как рубленую курятину, так и свинину с говядиной, добавив в состав немного спассерованной на масле моркови или мелко нарубленной зелени.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• фарш – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр плавленный – 4 ст. ложки;
• кефир – 6 ст. ложек;
• паста томатная – 1 ст. ложка;
• соль, специи.

Приготовление

1. Фарш смешивают с луком, приправами, солят массу по вкусу, выкладывают в промасленную форму.
2. Сверху раскладывают отваренные соцветия капусты.
3. Смешивают кефир с томатом, приправляют, сдабривают смесью блюдо сверху и отправляют запекаться при 180 градусах.
4. Через 40 минут промазывают запеканку сверху сыром.
5. Еще через 5 минут запекания цветная капуста с плавленным сыром в духовке будет готова.

Цветная капуста в кляре с сыром

Если жарка на сковороде является не приоритетным способом термической обработки, цветная капуста в кляре запеченная в духовке – отличная диетическая альтернатива исполненному по классическому рецепту блюду. Минимум жира в составе, а все та же румяная аппетитная корочка, которая становится еще более вкусной при добавлении сыра.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• яичные белки – 2 шт.;
• мука – 1 ст. ложка;
• сухари панировочные – 0,5 стакана;
• сыр – 100 г;
• паприка, куркума и травы – по 0,5 ч. ложки;
• паста томатная – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают соцветия 10 минут.
2. Взбивают белки с добавлением соли и приправ, вмешивают муку.
3. Обмакивают капусту в кляре, а затем в сухарях, выкладывают одним слоем в форму.
4. Отправляют заготовки в духовку запекаться при 200 градусах на 20 минут.
5. За 5 минут до конца приготовления посыпают блюдо сыром.

Цветная капуста запеченная в духовке целиком

Эффектной и оригинальной закуской для подачи к любому столу станет цветная капуста под сыром, запеченная целым вилком. Отваренный до мягкости кочан предварительно наполняют смесью из сыра и мелко нарубленной зелени, после чего запекают с приправленной сметаной, посыпав сверху блюдо сырной стружкой.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• сметана – 400 г;
• сыр – 200 г;
• кориандр, асафетида, куркума и травы – по вкусу;
• зелень – 1 пучок;
• соль, перец.

Приготовление

1. Головку капусты отваривают 7 минут, остужают.
2. Смешивают перетертый сыр и зелень, добавляют немного сметаны и наполняют полученной смесью просветы между соцветиями.
3. Располагают фаршированный вилок в промасленную форму, щедро смазывают приправленной специями сметаной, посыпают сыром.
4. Через 40 минут приготовления при 180 градусах цветная капуста, запеченная целиком с сыром, будет готова.

Цветная капуста в сливочном соусе с сыром

Сочная и нежная цветная капуста, запеченная в сливках под сырной корочкой, не сможет оставить равнодушным даже придирчивого привереду. Особую пикантность блюду придаст базилик и прованские травы, добавленные в сливочный соус. Приготовление шести порций аппетитного яства займет не более часа.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• сливки – 300 мл;
• сыр – 250 г;
• базилик, прованские травы – по вкусу;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, оливковое масло.

Приготовление

1. Отваривают соцветия капусты, перекладывают в промасленную форму.
2. Взбивают яйца, смешивают со сливками, приправив солью, перцем, травами, заливают смесью овощ.
3. Притрушивают поверхность блюда сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная с сыром, будет готова.

Котлеты из цветной капусты с сыром

Если мясо поднадоело или вовсе не используется в пищу, рецепт котлет из цветной капусты с сыром придется к месту. Полученное блюдо качественно утолит чувство голода, сохранив стройность фигуры, и наполнит организм ценными витаминами и элементами. Диетические свойства яства позволяют подавать его даже при строгой диете.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• сухари панировочные – 140 г;
• сыр – 150 г;
• петрушка или укроп – по вкусу;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Отваривают капусту 15 минут или до мягкости, сливают на дуршлаг, разминают вилкой.
2. Добавляют перетертый сыр, зелень, яйца, соль, перец, вымешивают.
3. Оформляют котлеты, панируют в сухарях, выкладывают на промасленный противень, запекают 20-30 минут.

Цветная капуста под соусом бешамель с сыром

Изысканная версия приготовления блюда с учетом изложенных далее рекомендаций позволит по-новому оценить вкус привычных компонентов, которые сочетаясь друг с другом, создают настоящий шедевр кулинарии. Цветная капуста, запеченная с сыром под соусом бешамель, не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• мука и масло сливочное – по 4 ст. ложки;
• молоко – 1 л;
• сыр – 200 г;
• мускатный орех – 2 щепотки;
• соль, перец, панировочные сухари.

Приготовление

1. Отваривают капусту 10 минут, укладывают в промасленную и обсыпанную сухарями форму.
2. Пассеруют на масле муку, вливают молоко тонкой струйкой, помешивая.
3. Приправляют соус по вкусу солью, перцем и мускатным орехом, выливают к капусте.
4. Посыпают блюдо сыром, притрушивают сухарями и отправляют запекаться при 200 градусах.
5. Через 20 минут цветная капуста в соусе бешамель с сыром будет готова.

Цветная капуста в сметане с сыром

Идеально сочетается цветная капуста с грибами и сыром, приобретая питательность, дополнительное благоухание и потрясающий вкус. Лучшим выбором для приготовления блюда станут лесные грибочки, которые нужно предварительно отварить до полной готовности и нарезать некрупно. За неимением таковых можно взять и шампиньоны.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• грибы – 300 г;
• сметана – 200 г;
• сыр – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль, приправы, масло.

Приготовление

1. В промасленную форму выкладывают отваренную капусту и подготовленные грибы.
2. Взбивают яйца с добавлением сметаны, специй, приправив по вкусу, заливают смесью содержимое формы.
3. Запекают блюдо при 200 градусах 25 минут.

Пирог с цветной капустой и сыром

Еще один способ запечь полезные соцветия – приготовить киш с цветной капустой и сыром. Оригинальный сытный пирог готовится в данном случае с добавлением обжаренного бекона, который при желании можно заменить фаршем, ветчиной или вовсе растительными компонентами на выбор: помидорами, грибами, кабачками.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• масло – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• вода холодная – 2 ст. ложки;
• капуста цветная – 1 вилок;
• бекон – 200 г;
• сливки – 300 мл;
• сыр – 200 г;
• петрушка, мускатный орех, соль, перец.

Приготовление

1. Из муки, масла, яйца и воды замешивают тесто.
2. Помещают ком в холод на 30 минут, после чего распределяют в форме с бортами и выпекают 15 минут при 190 градусах.
3. Отваренную капусту смешивают с обжаренным беконом.
4. Добавляют соус из взбитых с яйцами сливок, приправленных по вкусу..
5. Выкладывают массу в форму с тестом и пекут пирог еще 30 минут.

Цветная капуста с сыром в мультиварке

Особенно сочной и вкусной удается цветная капуста запеченная в мультиварке. Даже тривиальное приготовление с минимальным составом ингредиентов дает неподражаемый результат. Натуральный йогурт достойно заменит сметана средней жирности или сливки, а вместо свежих капустных соцветий можно взять и замороженные.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 0,5 вилка;
• йогурт – 200 г;
• сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. В режиме «Пар» на решетке готовят соцветия, после чего перекладывают в промасленную чашу.
2. Взбивают яйца с солью и перцем, добавляют йогурт, выливают к капусте.
3. Посыпают блюдо сыром и готовят на «Выпечке» 25-30 минут.

Цветная капуста в микроволновке с сыром

Элементарно и без особых хлопот готовится цветная капуста под сыром в микроволновке. Для исполнения рецепта понадобится посудина для приготовления в СВЧ печи с крышкой. Острую горчицу можно заменить пикантным томатным соусом или просто смесью сухих ароматных трав, а вместе сметаны использовать йогурт или сливки.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 500 г;
• сметана – 100 г;
• сыр – 150 г;
• горчица – 10 г;
• лук – 0,5 шт.;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Соцветия капусты заливают до половины водой и готовят под крышкой 10 минут.
2. Смешивают сметану с горчицей, нарубленным луком и специями, заливают смесью капусту, посыпают сыром и готовят без крышки еще 4 минуты.

womanadvice.ru

Цветная капуста, запеченная с сыром, пошаговый рецепт с фото

Цветная капуста очень полезна, особенно она богата витамином С. Также она низкокалорийная и питательная.

Цветную капусту варят, готовят на пару, жарят, запекают и маринуют. Она достаточно популярный овощ. Очень удобно, что ее можно купить как свежую, так и замороженную на протяжении всего года. Но особенно она хороша в сезон ее сбора — это конец сентября. Поэтому она и относится к осенним овощам.

Сегодня я приготовлю простое блюдо из цветной капусты, сметаны и сыра. Получилась вкусная и сытная запеченная капуста, которую можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или дополнить ее гарниром на ваш вкус.

Ингредиенты

• Цветная капуста — 500 г
• Сметана — 1 ст.
• Сыр твердый — 100 г
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Чеснок сушенный — 0.5 ч.л.

Как приготовить

1. Цветную капусту промойте и разберите на соцветия.

2. В сотейнике доведите до кипения 1-1,5 литра воды, подсолите ее. Опустите капусту и варите 3 минуты.

3. Сыр натрите на терке.

4. Отваренную капусту откиньте на сито, затем переложите в миску.

5. Добавьте сметану, сушенный чеснок и черный молотый перец. Перемешайте.

6. В форму для выпечки выложите капусту со сметаной.

7. Присыпьте половиной сыра и панировочными сухарями.

8. Поверх распределите оставшийся сыр.

   Запекайте капусту в заранее разогретой духовке до 190°С 20-25 минут.

9. Подавайте капусту горячей.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром — 7 рецептов

Рано или поздно картофельное пюре, макаронные изделия и прочие привычные гарниры надоедают. Если хочется побаловать домашних чем-то новеньким, стоит обратить внимание на блюда из капусты разных сортов. Например, очень вкусной получается цветная капуста, запеченная в духовке с сыром.

Содержание материала:

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром — базовый рецепт

Ингредиенты: 550-650 г свежей или замороженной цветной капусты, 5-6 ст. ложек жирной сметаны, 110 г твердого соленого сыра, 2 ст. ложки сухарной крошки, поваренная соль, специи.

1. В соленой воде 6-7 минут варится капуста, разобранная на соцветия. Очень важно не переварить овощ, чтобы он не стал слишком мягким и разваливающимся.
2. Готовый продукт откидывается на дуршлаг, после чего в глубокой миске промазывается сметаной со специями. Соус должен распределиться по поверхности каждого соцветия.
3. В форму, жирно смазанную сливочным маслом, выкладывается получившаяся смесь. Сверху будущая запеканка присыпается тертым сыром и сухарной крошкой.

Готовится яство в хорошо разогретой духовке 10-12 минут при 180 градусах.

Рецепт приготовления с яйцом

Ингредиенты: 430 г цветной капусты, 90 г твердого соленого сыра, куриное яичко, мелкая соль, 120 г жирной сметаны, кусочек сливочного масла, смесь перцев.

1. Капуста разбирается на миниатюрные соцветия, после чего промывается и варится в соленой воде до готовности.
2. Сырое яичко взбивается с солью и смесью перчиков. Желток и белок должны соединиться.
3. В получившуюся смесь добавляется сметана.
4. Форма промазывается сливочным маслом. В нее выкладывается подготовленная капуста.
5. Сверху соцветия заливаются яично-сметанным соусом.

Осталось посыпать ингредиенты тертым сыром и готовить цветную капусту с яйцом в хорошо разогретой духовке 15-17 минут.

В сухарях с сыром в духовке

Ингредиенты: 720 г капусты цветной, яичко, 4-5 ст. ложек сухарной крошки, 60 г твердого сыра, поваренная соль.

1. Мелкие соцветия овоща варятся всего 1,5 минуты в соленой воде.
2. Капуста соединяется с взбитым подсоленным яичком.
3. Форма смазывается сливочным маслом, на нее выкладывается ряд подготовленных овощных кусочков. Сверху они обильно посыпаются сухарями. При необходимости можно добавить на этом этапе немного соли.
4. Слои повторяются.
5. Последним в форму высыпается тертый сыр. Он должен покрыть всю поверхность будущей запеканки.

Блюдо отправляется в горячую духовку на 15-17 минут. Подается к столу горячим.

Запеканка со сметаной

Ингредиенты: чуть меньше килограмма свежей или замороженной цветной капусты, 150 г сметаны средней жирности, 3 крупных яйца, небольшой ломтик сливочного масла, соль, 80 г твердого сыра, прованские травы.

1. Капуста, разделенная на соцветия, варится в соленом кипятке 1,5-2 минуты.
2. В отдельной посуде соединяются сырые яйца, сметана и тертый сыр. Идеально подходит для такого блюда измельченный пармезан.
3. Масса по вкусу присаливается и посыпается прованскими травками.
4. Керамическая форма смазывается кусочком масла, после чего в нее выкладывается подготовленная капуста и получившаяся во втором шаге масса.
5. Ингредиенты хорошо перемешиваются.

Готовится запеканка из цветной капусты в очень горячей духовке до получения аппетитной золотистой корочки.

В сливках с сыром

Ингредиенты: полкило цветной капусты, 1 ст. ложка белой муки, луковка, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,5 ст. сливок средней жирности, 110 г твердого сыра, чесночный зубок, соль, полстакана овсяных хлопьев, по щепотке мускатного ореха, сладкой паприки, орегано и черного перчика.

1. Капуста делится на небольшие соцветия, которые отвариваются в соленом кипятке 4-5 минут. Очень крупные части нужно разрезать.
2. Готовый овощ откидывается на дуршлаг и избавляется от лишней жидкости.
3. Луковичка с чесноком очень мелко режутся. Сыр крупно трется.
4. В сковородке на сливочном масле сначала жарится только измельченный лук, а затем овощ вместе с чесноком. Далее к продуктам отправляется мука. Вместе они пару минут поджариваются.
5. В сковородку вливается соус. Нужно хорошо перемешать ингредиенты, чтобы не образовались комочки.
6. Масса варится 3-4 минуты до загустения. Далее она снимается с огня и приправляется всеми указанными в рецепте специями. Нужно и посолить соус по вкусу. Последним в него добавляется тертый сыр.
7. В форму для выпечки выкладывается отварная капуста. Сверху высыпаются овсяные хлопья.
8. Составляющие заливаются соусом.

В разогретой духовке блюдо запекается 15-17 минут.

Дополняем рецепт чесноком

Ингредиенты: средняя головка цветной капусты, 130 г пармезана, 4-5 чесночных зубков, 3 ст. ложки оливкового масла, пучок свежей петрушки, соль.

1. Овощ разбирается на соцветия, после чего хорошо промывается и обсушивается.
2. ¼ от всего количества сыра мелко трется. Оставшаяся часть измельчается крупно.
3. Чеснок пропускается через пресс.
4. В удобной посуде соединяется оливковое масло, соль, тертый сыр, чеснок, соль. Получившейся смесью заливается капуста. Она вся должна покрыть чесночным соусом.
5. Соцветия выкладываются на противень, застеленный промасленной фольгой.
6. Запекается 12-15 минут при 200-210 градусах в духовке.

Готовое пикантное кушанье посыпается измельченной зеленью.

Это интересно: рецепт блюд из цветной капусты

Цветная капуста, запеченная с брокколи

Ингредиенты: по кочану цветной капусты и брокколи, 370 г твердого сыра, полный стакан сливок средней жирности, 1 ст. ложка прованских травок, 0,5 ст. ложки поваренной соли.

1. Оба вида капусты разбираются на соцветия, промываются холодной водой. Далее они варятся в одной кастрюле (в соленой воде) 5-6 минут при слабом нагреве плиты. Остается откинуть овощи на дуршлаг и оставить на пару минут.
2. Вся капуста выкладывается в форму. Емкость не нужно смазывать маслом.
3. Овощи присыпаются солью и прованскими травками.
4. Сверху вливаются сливки, и распределяется тертый сыр.

Готовится запеканка 25 минут при средней температуре в духовом шкафу.

attuale.ru

Рецепт запеченной цветной капусты с сыром. Цветная капуста в духовке

Кроме привычной для нас белокочанной капусты, в мире существует великое множество разновидностей этого полезного овоща. Цветная капуста относится к категории диетических овощей, из нее можно приготовить массу полезных, легких и, что удивительно, вкусных блюд, которые понравятся и людям, требовательным к еде, и любителям мясных, рыбных блюд.

Цветная капуста в духовке — рецепты приготовления

Не все любят вареную капусту, считая ее безвкусной, а жареный овощ не каждому подходит из-за рациона питания. Поэтому идеальный вариант приготовления цветной капусты — это запекание в духовом шкафу. При этом способе готовки в овощах сохраняются многие полезные вещества.

Запеченная в духовке капуста – идеальное блюдо для ужина, ведь оно нежное на вкус и не перегружает желудок.

А готовить ее можно в разных сочетаниях: с сыром, с грибами, разными овощами, со сливками и сметаной, а также с куриной грудкой, и все эти блюда одинаково вкусны и порадуют вашу семью за семейным столом.

Если вы хотите приготовить оригинальный гарнир к мясу или рыбе, то приготовьте капусту с сырной корочкой в молочном соусе. Это блюдо в меру сочное, хрустящее и придется всем по вкусу. Поэтому готовьте сразу, как можно больше. Впрочем, это блюдо будет прекрасно и без любых добавлений, особенно если приготовить к нему легкий салатик из свежих овощей.

Необходимые ингредиенты:

• Капуста – 0,5 кг,
• Твердый сыр – 150 г,
• Молоко – 250 г,
• Куриные яйца – 2 шт,
• Мука- 3 ст.л.,
• Масло сливочное – 50 г,
• Соль и специи по вкусу.

Если капуста свежая то ее нужно варить не более 2-х минут, если замороженная, то не более десяти минут.

Масло разогреть на сковороде, а затем обжарить на нем муку до золотистого цвета. Яйца сбить с молоком в однородную массу и влить тонкой струйкой на сковороду, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.

Сваренные соцветия капусты откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь, а затем положить в подготовленную форму. Залить молочным соусом и засыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, примерно, 20 минут. Чудесный запах готового блюда сам созовет всех в кухню.

Брокколи и цветная капуста – близкие родственники, поэтому запекая их вместе, мы только усиливаем вкус каждого, подчеркивая их нежность. Чтобы вкус этого блюда сделать более выразительным, в нем используют плавленый или твердый сыр с чесноком. От этого аромат и вкус только выигрывают.

До начала готовки запаситесь такими продуктами:

• Брокколи и цветная капуста – в равных долях по 0,5 кг,
• Сыр – 150 г (можно заменить двумя плавлеными сырками с острым вкусом),
• Сметана – 300 г,
• Чеснок -2-3 зубца,
• Соль и специи по вкусу.

Отваренные или чуть протушенные капустные соцветия поместить в смазанную маслом форму. В отдельной посуде смешать тертый сыр, сметану, измельченный чеснок, соль и специи. Залить этой смесью овощи, выпекать полчаса, пока не образуется золотисто-коричневая корочка.

Это простое, бюджетное, но очень вкусное и привлекательное на вид кушанье. Его можно подавать в виде самостоятельного блюла к ужину, а можно и как гарнир к горячему.

• Возьмите 1 кочан капусты,
• Полный стакан тертого сыра,
• Куриное яйцо – 1 шт,
• Панировочные сухари – 2 ст.л.,
• Соль, перец, чеснок по вкусу.

Соцветия капусты отварить или пробланшировать не более 2-3-х минут, а затем поместить в дуршлаг, чтобы дать стечь излишней жидкости.

В отдельной миске смешать сухари, сыр, давленый чеснок (можно заменить чесночным порошком), а яйцо взбить до пены. Каждое соцветие обмакивать сначала в яйцо, а затем в сухую смесь. Затем выкладывать в противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Духовку прогреть до 200 градусов, затем выпекать блюдо в течение 20 минут.

С кефиром (диетическая)

Если вы твердо решили похудеть и сели на строгую диету, то приготовьте себе это вкусное и полезное блюдо. Вы поймете, что и на диете можно вкусно питаться.

• Капуста – 0,6 кг,
• Обезжиренный кефир – 150 г,
• Сыр твердый – 50 г,
• Яйцо – 1шт,
• Соль по вкусу (можно заменить 1 ч.л. лимонного сока).

Капусту отварите не более 3-х минут, разберите на соцветия и разложите в противень. Залейте сверху кефиром, взбейте яйцо и смешайте с тертым сыром и также распределите по поверхности блюда. Не забудьте подсолить.

Запекайте 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

С сыром и сметаной — пошаговый рецепт

Капуста, приготовленная со сметаной — чрезвычайно вкусна, поскольку сметана смягчает резкий овощной вкус и придает ему нежность и сочность. Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт.

Ингредиенты для блюда:

• Кочан капусты – 1шт,
• Сметана – 400 г,
• Куриное яйцо — 2 шт,
• Сыр — 100 г, (лучше взять твердый),
• Соль, специи.

Приготовление:

ВАЖНО: духовку нужно разогревать предварительно до 180-200 градусов.

Рецепт со сливками

Этот рецепт позволит вам подать на стол не просто овощное блюдо, а настоящий шедевр кулинарного искусства. Оно хотя и готовится без мяса и лишних жиров, но получается настолько нежным и аппетитным, что исчезнет в мгновение ока со стола.

Ингредиенты:

• Кочан капусты среднего размера – 1шт,
• Сыр – 200 г,
• Сливки – 60 г,
• Яйца -2 шт,
• Соль.

Вымытую и почищенную капусту, разделите на мелке соцветия и отварите в течение пяти минут.

В отдельной посуде взбейте яйца со сливками и солью. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к смеси. Можете использовать любые понравившиеся вам специи.

В форму, смазанную растительным маслом, выложите отваренные соцветия, залейте сливочно-яичной смесью и поставьте в духовой шкаф на полчаса. Не забудьте духовку предварительно разогреть до 200 градусов.

С куриной грудкой

Куриное мясо – диетическое, легкое и очень вкусное, оно сочетается с любыми овощами и его можно готовить в любом виде. Куриная грудка с цветной капустой — это еще одно диетическое блюдо, которое не стыдно подать и к праздничному столу.

Если вы хотите еще уменьшить калорийность этого блюда, то замените куриную грудку индейкой. На гарнир можно подать рис на пару.

• Мясо курицы – 0,4 кг,
• Капуста – 0,4 кг,
• Сметана (нежирная)- 150 г,
• Лук – репка – 1 шт,
• Зелень укропа — по вкусу,
• Соль, специи по вкусу.

Отварить соцветия капусты в течение 2-х минут. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до мягкости.

Мясо порезать на небольшие кусочки, положить в сковороду и протушить еще 10 минут.

В смазанную маслом форму выложить капусту, залить половиной от всей сметаны, посолить и приправить специями, затем выложить филе, залить оставшейся сметаной и немного посолить. Сверху можно посыпать зеленью.

Запекать в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.

С помидорами

Такое блюдо будет очень легким, ведь все эти овощи имеют очень низкую калорийность, и его можно будет использовать в качестве гарнира к горячему.

• Капуста- 1 кочан,
• Помидоры среднего размера – 2 шт,
• Болгарский перец- 2 шт,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Твердый сыр – 150 г,
• Яйца – 3 шт,
• Сметана (жирность 15%)- 250 г,
• Растительное масло для смазывания формы,
• Зелень укропа и петрушки — по вкусу,
• Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту отварить, предварительно разобрав на соцветия в течение 6 минут. Затем выложить в подготовленную форму для запекания, смазанную растительным маслом.
2. Перец почистить и нарезать крупной соломкой. Помидоры нарезать мелкими дольками. Подготовленные овощи выложить поверх капусты.
3. Приготовим заливку. В миске смешать яйца со сметаной, добавить соль и специи. Туда же отправить чеснок, который можно натереть на мелкой терке или нарезать соломкой.
4. Овощи заправить заливкой и посыпать сверху зеленью.
5. Затем натереть кусочек сыра на мелкой терке и засыпать овощи.
6. Готовить в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Цветная капуста в духовке под соусом Бешамель — видео

• Чтобы приготовить вкусное блюдо, нужно правильно выбрать овощи. Цвет кочана должен быть белым с чуть заметной зеленью, а соцветия – нежно-зелеными и упругими.
• Цветная капуста прекрасно сохраняется в замороженном виде, и после разморозки не теряет свои вкусовые и полезные качества. НО для приготовления любого блюда из размороженной капусты ее нужно обязательно отварить.
• Для этого вилок капусты сначала моют, а затем разбирают на мелкие соцветия. В удобной для варки кастрюле закипятить подсоленную воду, а затем положить туда капусту. Варить ее следует не более 10 минут, иначе соцветия превратятся в тряпку и потеряют свой вкус.
• Эксперты считают, что если варить в минеральной воде или добавить в воду чуть-чуть лимонной кислоты, то вкус получится нежнее, а если добавить еще и половину чайной ложки сахара, то капуста сохранит свой изумительный нежный цвет. И не нужно при варке закрывать кастрюлю крышкой.
• Когда готовите кляр для капусты, то сыр нужно натирать на самой мелкой терке, а если вы хотите сделать кляр погуще, то добавьте немного муки. Кстати, если добавить кукурузную муку, то блюдо получится еще вкуснее и полезнее.

Врачи – диетологи уже давно бьют тревогу по поводу увеличения процента людей с лишними килограммами. Кроме того, современный человек увлекается фаст-фудом и ест много мясных, жирных и сладких блюд, пренебрегая овощами. Считается, что овощи не еда, а легкий перекус.

Но блюда, приготовленные с любовью и фантазией, собственными руками из цветной капусты в различных сочетаниях переубедят даже самых заядлых мясоедов и заставят их поверить, что и без мяса можно вкусно покушать.

Цветная капуста запеченная с сыром – это великолепный гарнир или аппетитное самостоятельное блюдо, польза и питательность которого очевидна. Нежнейший вкус овощной мякоти под румяной корочкой покорит даже тех, кто не особо почитает соцветия, приготовленные традиционным способом.

Как вкусно запечь цветную капусту?

Чтобы приготовить вкусное блюдо из цветной капусты с сыром понадобится проверенный рецепт с правильными пропорциями компонентов и рекомендации, которые помогут исполнить технологию правильно, быстро и без затей.

1. Капустный вилок разбирают на соцветия, которые отваривают в зависимости от их размера 7-10 минут в подсоленной по вкусу воде.
2. Сочность блюду обеспечит соус, приготовленный на основе молока, сливок, сметаны с добавлением яиц и других ингредиентов.
3. Характеристики классической запеканки можно сделать изысканнее и оригинальнее, наполнив основу приправами, специями, зеленью, чесноком и другими вкусовыми добавками.
4. Для получения румяной корочки закуску посыпают сыром перед запеканием.

Данный рецепт цветной капусты с сыром можно использовать в качестве основы для творческих экспериментов, дополняя состав блюда другими продуктами на выбор, и получая при этом свою индивидуальную версию полезного и питательного яства. Вместо сливок можно использовать молоко или сметану средней жирности.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• сыр – 150 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Соцветия отваривают 7-10 минут, дают стечь, перекладывают в щедро промасленную форму.
2. Взбивают яйца с солью и молоком, добавляют перетертый сыр.
3. Выкладывают соус с сыром поверх соцветий, отправляют емкость в прогретую до 180 градусов духовку.
4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная в сырном соусе, будет готова.

Рецепт запеканки из цветной капусты с сыром

Особенно сочной и вкусной получается цветная капуста под сыром в духовке, если дополнить ее ломтиками спелых, но упругих помидоров. Томаты можно взять свежие, или консервированные в собственном соку, очистив их предварительно от кожицы. В качестве молочной основы для соуса в данном случае идеально подойдет сметана.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• помидоры – 350 г;
• сметана – 250 г;
• чеснок – 3 зубца;
• сыр – 150 г;
• соль, мускатный орех молотый, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Отваренные в течение 5 минут капустные соцветия выкладывают в промасленную форму.
2. Сверху распределяют нарезанные томаты и соус из сметаны, чеснока, приправленный по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.
3. Притрушивают блюдо сыром.
4. Через 30 минут запекания при 200 градусах цветная капуста с помидорами и сыром будет готова.

Цветная капуста с фаршем запеченная в духовке

Цветная капуста запеченная с фаршем и сыром – питательный вариант диетического блюда, которым можно вдоволь накормить всех членов семейства. Использовать можно как рубленую курятину, так и свинину с говядиной, добавив в состав немного спассерованной на масле моркови или мелко нарубленной зелени.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• фарш – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр плавленный – 4 ст. ложки;
• кефир – 6 ст. ложек;
• паста томатная – 1 ст. ложка;
• соль, специи.

Приготовление

1. Фарш смешивают с луком, приправами, солят массу по вкусу, выкладывают в промасленную форму.
2. Сверху раскладывают отваренные соцветия капусты.
3. Смешивают кефир с томатом, приправляют, сдабривают смесью блюдо сверху и отправляют запекаться при 180 градусах.
4. Через 40 минут промазывают запеканку сверху сыром.
5. Еще через 5 минут запекания цветная капуста с плавленным сыром в духовке будет готова.

Цветная капуста в кляре с сыром

Если жарка на сковороде является не приоритетным способом термической обработки, цветная капуста в кляре запеченная в духовке – отличная диетическая альтернатива исполненному по классическому рецепту блюду. Минимум жира в составе, а все та же румяная аппетитная корочка, которая становится еще более вкусной при добавлении сыра.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• яичные белки – 2 шт.;
• мука – 1 ст. ложка;
• сухари панировочные – 0,5 стакана;
• сыр – 100 г;
• паприка, куркума и травы – по 0,5 ч. ложки;
• паста томатная – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают соцветия 10 минут.
2. Взбивают белки с добавлением соли и приправ, вмешивают муку.
3. Обмакивают капусту в кляре, а затем в сухарях, выкладывают одним слоем в форму.
4. Отправляют заготовки в духовку запекаться при 200 градусах на 20 минут.
5. За 5 минут до конца приготовления посыпают блюдо сыром.

Цветная капуста запеченная в духовке целиком

Эффектной и оригинальной закуской для подачи к любому столу станет цветная капуста под сыром, запеченная целым вилком. Отваренный до мягкости кочан предварительно наполняют смесью из сыра и мелко нарубленной зелени, после чего запекают с приправленной сметаной, посыпав сверху блюдо сырной стружкой.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• сметана – 400 г;
• сыр – 200 г;
• кориандр, асафетида, куркума и травы – по вкусу;
• зелень – 1 пучок;
• соль, перец.

Приготовление

1. Головку капусты отваривают 7 минут, остужают.
2. Смешивают перетертый сыр и зелень, добавляют немного сметаны и наполняют полученной смесью просветы между соцветиями.
3. Располагают фаршированный вилок в промасленную форму, щедро смазывают приправленной специями сметаной, посыпают сыром.
4. Через 40 минут приготовления при 180 градусах цветная капуста, запеченная целиком с сыром, будет готова.

Цветная капуста в сливочном соусе с сыром

Сочная и нежная цветная капуста, запеченная в сливках под сырной корочкой, не сможет оставить равнодушным даже придирчивого привереду. Особую пикантность блюду придаст базилик и прованские травы, добавленные в сливочный соус. Приготовление шести порций аппетитного яства займет не более часа.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• сливки – 300 мл;
• сыр – 250 г;
• базилик, прованские травы – по вкусу;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, оливковое масло.

Приготовление

1. Отваривают соцветия капусты, перекладывают в промасленную форму.
2. Взбивают яйца, смешивают со сливками, приправив солью, перцем, травами, заливают смесью овощ.
3. Притрушивают поверхность блюда сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная с сыром, будет готова.

Котлеты из цветной капусты с сыром

Если мясо поднадоело или вовсе не используется в пищу, с сыром придется к месту. Полученное блюдо качественно утолит чувство голода, сохранив стройность фигуры, и наполнит организм ценными витаминами и элементами. Диетические свойства яства позволяют подавать его даже при строгой диете.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• сухари панировочные – 140 г;
• сыр – 150 г;
• петрушка или укроп – по вкусу;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Отваривают капусту 15 минут или до мягкости, сливают на дуршлаг, разминают вилкой.
2. Добавляют перетертый сыр, зелень, яйца, соль, перец, вымешивают.
3. Оформляют котлеты, панируют в сухарях, выкладывают на промасленный противень, запекают 20-30 минут.

Цветная капуста под соусом бешамель с сыром

Изысканная версия приготовления блюда с учетом изложенных далее рекомендаций позволит по-новому оценить вкус привычных компонентов, которые сочетаясь друг с другом, создают настоящий шедевр кулинарии. Цветная капуста, запеченная с сыром под не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• мука и масло сливочное – по 4 ст. ложки;
• молоко – 1 л;
• сыр – 200 г;
• мускатный орех – 2 щепотки;
• соль, перец, панировочные сухари.

Приготовление

1. Отваривают капусту 10 минут, укладывают в промасленную и обсыпанную сухарями форму.
2. Пассеруют на масле муку, вливают молоко тонкой струйкой, помешивая.
3. Приправляют соус по вкусу солью, перцем и мускатным орехом, выливают к капусте.
4. Посыпают блюдо сыром, притрушивают сухарями и отправляют запекаться при 200 градусах.
5. Через 20 минут цветная капуста в соусе бешамель с сыром будет готова.

Цветная капуста в сметане с сыром

Идеально сочетается и сыром, приобретая питательность, дополнительное благоухание и потрясающий вкус. Лучшим выбором для приготовления блюда станут лесные грибочки, которые нужно предварительно отварить до полной готовности и нарезать некрупно. За неимением таковых можно взять и шампиньоны.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 вилок;
• грибы – 300 г;
• сметана – 200 г;
• сыр – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль, приправы, масло.

Приготовление

1. В промасленную форму выкладывают отваренную капусту и подготовленные грибы.
2. Взбивают яйца с добавлением сметаны, специй, приправив по вкусу, заливают смесью содержимое формы.
3. Запекают блюдо при 200 градусах 25 минут.

Пирог с цветной капустой и сыром

Еще один способ запечь полезные соцветия – приготовить и сыром. Оригинальный сытный пирог готовится в данном случае с добавлением обжаренного бекона, который при желании можно заменить фаршем, ветчиной или вовсе растительными компонентами на выбор: помидорами, грибами, кабачками.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• масло – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• вода холодная – 2 ст. ложки;
• капуста цветная – 1 вилок;
• бекон – 200 г;
• сливки – 300 мл;
• сыр – 200 г;
• петрушка, мускатный орех, соль, перец.

Приготовление

1. Из муки, масла, яйца и воды замешивают тесто.
2. Помещают ком в холод на 30 минут, после чего распределяют в форме с бортами и выпекают 15 минут при 190 градусах.
3. Отваренную капусту смешивают с обжаренным беконом.
4. Добавляют соус из взбитых с яйцами сливок, приправленных по вкусу..
5. Выкладывают массу в форму с тестом и пекут пирог еще 30 минут.

Цветная капуста с сыром в мультиварке

Особенно сочной и вкусной удается . Даже тривиальное приготовление с минимальным составом ингредиентов дает неподражаемый результат. Натуральный йогурт достойно заменит сметана средней жирности или сливки, а вместо свежих капустных соцветий можно взять и замороженные.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 0,5 вилка;
• йогурт – 200 г;
• сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. В режиме «Пар» на решетке готовят соцветия, после чего перекладывают в промасленную чашу.
2. Взбивают яйца с солью и перцем, добавляют йогурт, выливают к капусте.
3. Посыпают блюдо сыром и готовят на «Выпечке» 25-30 минут.

Цветная капуста в микроволновке с сыром

Элементарно и без особых хлопот готовится цветная . Для исполнения рецепта понадобится посудина для приготовления в СВЧ печи с крышкой. Острую горчицу можно заменить пикантным томатным соусом или просто смесью сухих ароматных трав, а вместе сметаны использовать йогурт или сливки.

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром, станет прекрасным дополнением к стейку мяса или рыбы, но также может выступать и как самостоятельное овощное блюдо. Запекаются капустные соцветия под сырно-сметанным слоем, благодаря чему получаются очень мягкими, сочными и нежными. Проще говоря, это настоящее наслаждение для всех поклонников простых блюд из овощей!

В данном случае подойдет как свежая цветная капуста, так и замороженная, поэтому рецепт может пригодиться в любое время года. Итак, запасаемся простыми продуктами и приступаем к приготовлению полезного перекуса!

Ингредиенты:

• цветная капуста — около 400 г;
• сыр твердый — 80-100 г;
• сметана — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• сливочное масло (для смазывания формы) — 10 г.

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром рецепт

1. Капусту разбираем руками на небольшие соцветия. Промываем водой и погружаем в кипящую, соленую воду примерно на 5 минут. Затем откидываем отваренные соцветия на дуршлаг и слегка остужаем.
   
2. Сырое яйцо слегка взбиваем вместе с щепотью соли и по желанию небольшим количеством молотого перца. Работаем венчиком, объединяя белок и желток в единую смесь.
   
3. К полученной яичной массе загружаем сметану и перемешиваем до получения однородного состава.
   
4. Дно и бортики жаростойкой формы промазываем кусочком сливочного масла. Подостывшие соцветия капусты распределяем равномерно и заливаем яично-сметанной массой.
   
5. Обильно осыпаем заготовку сырной стружкой. Под воздействием температуры сыр расплавится и образует румяную корочку, которая сделает наше блюдо еще более аппетитным.
   
6. Отправляем емкость в раскаленную к тому времени духовку. Запекаем цветную капусту порядка 10-20 минут при 180 градусах. Как только сыр полностью расплавится и начнет зарумяниваться, блюдо готово! Подаем запеченную цветную капусту теплой. Используем в качестве гарнира или кушаем просто так, без каких-либо дополнений.
   

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром готова! Отлично сочетается это блюдо со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Для приготовления цветной капусты в духовке с сыром потребуется минимальный набор ингредиентов. Собственно, оба продукта, плюс масло, специи и — по желанию — что-нибудь для варки соуса. Потому что это блюдо с соусом получается в разы вкуснее и сочнее. Так что еще могут быть сметана, молоко, сливки, бульон, пшеничная мука (для густоты). Вместо соуса можно использовать куриное яйцо. В итоге выйдет нечто похожее на омлет с капустой.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах цветная капуста в духовке с сыром:

Классический способ готовки прост и понятен даже ребенку. Цветную капусту необходимо отварить до полуготовности (минут 5-7). Заранее можно нарезать ее на кусочки нужного размера, обычно на соцветия. Отдельно сварить подходящий соус. Это может быть знаменитый Бешамель. Что-то попроще или, наоборот, посложнее. Можно сделать грибной соус или с добавлением измельченных овощей. В идеале — сливочный или молочный.

Капусту выкладывают в форму подходящего размера и заливают соусом. Тертым сыром сверху лучше присыпать через пять-десять минут после запекания. Тогда меньше риска ему подгореть. Вместо соуса капусту можно залить взбитыми яйцами, смешанными с молоком или водой. Блюдо лучше подавать горячим, поскольку в холодном виде оно как бы застывает и больше становится похоже на запеканку. Солить-перчить всегда по вкусу. Как и добавлять свежую или сушеную зелень, чеснок.

Пять самых низкокалорийных рецептов цветной капусты в духовке с сыром:

Есть более простой способ приготовления запеченной цветной капусты с сыром. Когда недоваренные соцветия отправляются на смазанный маслом противень присыпанными сверху сыром. Они запекаются отдельными кусочками и подаются как гарнир под любые мясные блюда. В виде специй идут соль, перец.

Еще один вариант: когда капусту измельчают и запекают слоеными пластами вперемешку с сыром. Получается что-то вроде “пирога” без муки — отличная закуска на праздничный стол.

Цветная капуста, запеченная с сыром в духовке, по праву считается лучшим другом всех, кто борется с лишними сантиметрами на талии. Сыр, несмотря на большую калорийность, придает блюдам очень привлекательный вид, сытность, но пищевую ценность увеличивает в пределах разумного. Готовятся запеканки легко и быстро, времени уходит немного. Испортить их практически невозможно, поскольку осилить технологию приготовления можно в один момент. Предлагаю несколько удачных вариантов блюда, вам останется лишь выбрать и засучить рукава.

Имеется один существенный момент, озадачивающий каждую начинающую кулинарку. Сколько по времени отваривать соцветия. Учитывая, что блюдо пройдет еще одну термическую обработку в духовке, варите не более 5-7 минут. Не переваривайте, иначе корзиночки станут мягкими, потеряют свою приятную хрустинку.

Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом – рецепт пошагово

Самый простой и наиболее популярный вариант запекания полезного овоща в духовом шкафу. Можно считать классикой, поскольку продукты весьма удачно сочетаются меж собой и создают великолепный вкусовой букет.

Понадобится:

• Капуста – вилок на 1 кг.
• Твердый сыр – 80 гр.
• Сметана – 130 мл.
• Яйцо.
• Перец, соль.

Пошаговый фото-рецепт:

Внимательно осмотрите кочан, срежьте все потемнения, повреждения. Разберите его на соцветия. Не советую очень коротко обрезать ножку, соцветия распадутся и раскрошатся. Вместо крепеньких головок вы получите непонятное месиво.

Вскипятите в кастрюле воду, немного посолите, забросьте капусту. Дождитесь закипания, проварите 5 минут. Затем слейте ненужный отвар (можно откинуть на дуршлаг).

Чтобы сделать заливку, в плошку со сметаной вбейте яйцо. посолите и сдобрите перчиком. Старательно разболтайте вилкой до однородности.

На донышко формы плесните немного масла, промажьте. Выложите отваренные корзиночки, распределите ровным слоем.

Залейте соусом.

Щедрою рукою пересыпьте все сыром.

Поместите в прогретую до 180-190 о С духовку. Настройте таймер на 20 минут. Запеките блюдо до красивой румяности.

Вкусная цветная капуста с курицей, сыром и помидорами

Полноценное блюдо для ужина или семейного обеда. У запеканки очень вкусный томатный соус, множество овощей, а калорийность порадует своей ничтожностью.

Возьмите:

• Куриное филе – 600 гр.
• Цветная капуста – килограмм.
• Сыр – 100 гр.
• Болгарский перец.
• Помидоры – парочка.
• Чесночные зубчики – 3 шт.
• Луковица.
• Томатная паста – 3 большие ложки.
• Сахар – по вкусу.
• Зелень – несколько веточек.
• Соль, перец, подсолнечное масло.

Как приготовить:

1. Цветной вилок разберите на корзиночки. Отварите в чуть подсоленной воде не более 5 минут.
2. Отлейте стакан отвара, он пойдет на соус. Остальное слейте, соцветия откиньте, избавившись от лишней жидкости.
3. Курочку нарежьте кусочками среднего размера, немного обжарьте на сильном огне. Посолите, поперчите, дождитесь, когда появится легкая румяность, снимите с конфорки.
4. Смажьте маслицем форму, распределите по дну половину капусты.
5. Накройте слоем куриного мяса.
6. Теперь сделаем соус. Покрошите луковицу с чесночными зубчиками. Пару минут обжарьте в масле на сковородке.
7. Забросьте наструганный кубиками сладкий перчик и аналогично порезанные помидоры. Продолжайте обжаривать еще 5 минут.
8. Смешайте в миске томат, влейте стакан отвара, добавьте специи (перец, сахар, соль). По желанию можно налить сливки, положить немного сметаны.
9. Перелейте заправку на сковородку к пассировке. Размешайте, тушите 2-2 минутки.
10. Половину соуса разлейте поверх курицы. Сверху разложите остатки капусты. Залейте блюдо соусом.
11. Поставьте в духовой шкаф. Готовьте при 180 о С на протяжении 30 минут.

Рецепт цветной капусты, запеченной с сыром, грибами и майонезом

Грибы великолепно дополняют блюда из капусты, майонезная заправка немного добавляет калорийности, но делает запеканку намного вкуснее. Хотите снизить пищевую ценность, замените жирный майонез на постный. Или залейте капусту нежирными сливками.

• Капуста – 350 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Луковица.
• Сыр – 200 гр.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Майонез – по вкусу.
• Сливочное масло, зелень, соль.

Как готовить:

1. Покрошите кубиками лук и грибы. Обжарьте в масле, забросив последовательно сначала луковую нарезку, затем грибную. Добавьте укроп, петрушку.
2. Сварите капустные соцветия, слейте отвар, чуток обсушите их.
3. Выложите капусту в форму, слегка промазав её маслом. Переложите грибную зажарку, разровняйте (по желанию можно перемешать с капустой).
4. Полейте майонезом, посыпьте сырком.
5. Запеките при 180 о С. Поскольку продукты уже практически готовы, времени уйдет немного – 15-20 минут. О готовности расскажет красивая корочка.

Цветная капуста в сметане с соленым сыром и чесноком

Сметанный соус придаст особую нежность блюду. Чеснок – пикантность. Но если заменить обычный сыр брынзой или сулугуни, у вас получится необыкновенная запеканка.

• Цветная капуста – 400 гр.
• Дольки чеснока – 2 шт.
• Сметана – 200 гр.
• Белая луковица (можно заменить стеблем лука-порея).
• Сыр сулугуни (брынза) – 200 гр.
• Сливочное масло – кусочек.
• Соль, зелень укропа.

Как запечь:

1. Разберите кочан капусты на корзиночки. Удалите черноту и повреждения. Промойте, отварите в подсоленной воде.
2. Покрошите лук, обжарьте до прозрачности с кусочком масла. Снимите с плиты, добавьте раздавленный прессом чеснок, рубленую зелень, перемешайте.
3. Выложите в миску с обжаркой сметану, размешайте содержимое.
4. Промажьте дно и бока формы маслом. Распределите ровным слоем отваренную капусту. Пролейте сметанной заправкой.
5. Потрите крупной стружкой соленый сыр, обильно посыпьте блюдо.
6. Готовьте при 180 о С, Поставив таймер на 20 минут. Сигнал о готовности – румяная корочка.

Как приготовить цветную капусту в сырной панировке

Отличная закуска, которую даже можно предложить гостям. Остренькая панировка в сочетании с нежным вкусом капусты дает неожиданный эффект. Сколько ни делала – съедается все в момент.

Потребуется:

• Капуста – 1 кг.
• Яйца – 2 шт.
• Панировочные сухари – 100 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Сладкая паприка – чайная ложечка.
• Соль.

Приготовление:

1. Разобранную на корзиночки капусту бланшируйте 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте отвар, немного обсушите соцветия с помощью бумажных полотенец.
2. Потрите сыр стружкой среднего или маленько размера.
3. Добавьте сырную крошку в панировочные сухари, посыпьте паприкой, добросовестно перемешайте смесь.
4. В отдельную посудину разбейте яйца, подсолите и разболтайте вилкой.
5. Постелите на противень пекарскую бумагу, сбрызните маслом.
6. Запанируйте корзиночки цветной капусты обмакнув сначала в яйцо, затем в сырные сухарики. При желании действия можете повторить, тогда корочка будет толще.
7. Переставьте противень в духовой шкаф на среднюю решетку. Запекайте до золотистой корочки.

Цветная капуста с брокколи в сливках под сыром

Оба вида капусты хорошо уживаются в одном блюде. Сыр дополнит вкус, а восхитительная корочка сделает аппетитнее.

• Брокколи, цветная капуста – по небольшому вилку.
• Сыр – 350 гр.
• Сливки – стакан.
• Прованские травы.
• Соль.

Как приготовить:

1. Отделите соцветия с обоих кочанов, отварите 5-7 минут в чуть подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
2. Переложите на противень. Посыпьте травками, поверх разбросайте потертый сыр.
3. Поставьте в духовку, прогрев её до 170 о С. Готовьте 25 минут.

Видео с рецептом капусты в сырно-сметанной заливке

Рецепт жареной цветной капусты — Как приготовить жареную цветную капусту

Джастин Салливан

Жарка овощей — это, пожалуй, самый простой и полезный способ придать гарнир любому обеду. Правильный овощ подходит практически к любому ужину, от омара до яичницы! Цветная капуста — одно из наших любимых блюд для жарки, потому что с точки зрения вкуса это чистый холст. Вы можете сделать это просто, просто посолив и поперчить, или сойти с ума, используя какую-то специальную смесь специй.

Этот рецепт добавляет немного цвета и пикантности с помощью приправы Old Bay. Это все равно, что положить в Old Bay попкорн, только более полезный и вкусный. Духовка 425ºF — это идеальная температура для запекания большинства овощей (см. Наши рецепты брюссельской капусты и зеленой фасоли), чтобы придать им немного подрумянивания и много аромата.

Пробовали рецепт? Сообщите нам, как это получилось, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 3 — 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

средняя цветная капуста (от 2 до 3 фунтов), нарезанная соцветиями

Оливковое масло первого холодного отжима

Приправа Old Bay

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 425ºF. В большой миске смешайте цветную капусту, оливковое масло, Old Bay, соль и черный перец.
2. Добавьте цветную капусту в противень и распределите в один слой. Жарьте цветную капусту 25–30 минут, перемешивая до половины, пока соцветия не подрумянятся по краям. Переложите в тарелку или миску и подавайте.
   

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Жареная цветная капуста с пармезаном — Mountain Mama Cooks

Жарение овощей в горячей духовке — моя привычка в холодные месяцы. Он не только простой, но и согревает всю кухню и прекрасно пахнет. В последнее время мне больше всего нравится жареная цветная капуста с пармезаном !

* Эти хрустящие кусочки на дне сковороды — небесные . 🙂

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ПАРМЕЗАНОМ

Цветная капуста — вещь прекрасная.Возможно, это мой любимый овощ. Я люблю перекусывать сырым с соусом, это мой любимый рецепт супов, и он абсолютно фантастически жареный. Особенно, когда указанная цветная капуста обжарена до золотистого цвета со сладким луком и имеет хрустящую корочку из пармезана.

Я тебя уже продал?

СОВЕТЫ ПО ЗАПЕЧЕНИЮ ЦВЕТНОЙ капусты

Успех этого рецепта обжаренной цветной капусты с пармезаном зависит от нескольких факторов. Во-первых, важно предварительно разогреть духовку, чтобы она была красивой и горячей.Горячая духовка = хрустящая золотистая цветная капуста. Во-вторых, очень важно, чтобы вы не переполняли кастрюлю. Если у вас слишком много цветной капусты, чтобы ее можно было легко разложить одним слоем, разделите ее на сковороды. Наконец, перед добавлением оливкового масла и специй убедитесь, что соцветия цветной капусты высохли. Иначе цветная капуста будет париться, а вы этого не хотите!

ЛУЧШАЯ ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Я все время проповедую, что простота, если все сделано правильно, лучше.Вот что мне так нравится в этом овощном гарнире. Цветная капуста, нарезанный сладкий лук, хорошее оливковое масло и щепотка чесночного порошка, соль и перец — все, что вам нужно! Добавлять щепотку хлопьев красного перца необязательно, хотя мне нравится немного тепла. Я использую чесночный порошок вместо свежего чеснока, потому что высокая температура имеет тенденцию сжигать чеснок и превращать цветную капусту в горькую. Добавление пармезана во второй половине обжарки гарантирует, что сыр не подгорит.

Мне очень нравится этот рецепт, и я считаю, что его лучше всего сразу подавать!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ

Если вы ищете другие рецепты жареных овощей, вам не нужно далеко ходить.У меня тонна на моем сайте. Вот несколько моих любимых:

Peppercorn Ranch Зеленая фасоль
Жареная брюссельская капуста с виноградом и лесными орехами
Цветная капуста и панчетта гратин
Тыква, запеченная в сладких и соленых блюдах

Все это отличный выбор для вашего праздничного меню!

Как всегда, спасибо за чтение и удачного дня. Удачного приготовления! xo, Келли

рецепт Mountain Mama Cooks / фото Деборы ДеКофф

Описание

Простой, но очень вкусный рецепт жареной цветной капусты.

Состав

• 1 крупный кочан цветной капусты (около 2 фунтов), нарезанный соцветиями
• 1 сладкая луковица, тонко нарезанная
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• щепотка измельченного красного перца
• 3 столовые ложки сыра пармезан

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте соцветия цветной капусты, нарезанный лук и измельченный чеснок на противне. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем, чтобы равномерно покрыть.
3. Выложите в один слой и запекайте 15 минут.

4. Достаньте цветную капусту из духовки, равномерно посыпьте пармезаном и перемешайте, чтобы цветная капуста равномерно покрылась. Вернитесь в духовку и запекайте еще 10-15 минут, пока цветная капуста не станет карамелизированной по краям и не станет мягче на вилке.

5. Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Жареная цветная капуста с чесноком и пармезаном — Feeding The Frasers

Простой и изысканный гарнир к победе по рецепту жареной цветной капусты с чесноком и пармезаном. Свежие овощи, обжаренные до совершенства, а еще лучше — за 20 минут! Здоровое питание не должно быть сложным или пугающим. Оливковое масло обеспечивает дозу полезных жиров, а чеснок и тимьян придают этой простой стороне свежий и смелый вкус. Сверху на противень с обжаренной цветной капустой добавьте немного аромата и соли из свежего тертого пармезана, достаточного для придания вкуса цветной капусте, не превращая ее в загруженные жареные овощи.

Расширение овощных горизонтов.

Обычно ходить по продуктовому магазину и брать обыкновенный шпинат, брокколи и стручковую фасоль. Это зона комфорта. У знакомых ингредиентов есть свое время и место. Не поймите меня неправильно, мы едим все три этих овоща еженедельно именно по этой причине. Я обычно готовлю их на пару с небольшим количеством масла и щепоткой соли. НО пора расширить свой овощной кругозор. Выходите за рамки и дерзайте проявлять смелость в выборе ингредиентов и вкусов! Бьюсь об заклад, вы не ожидали, что цветная капуста будет такой мотивационной, а?

Список покупок:

Цветная капуста — вы также можете использовать целую головку цветной капусты и обрезать ее до соцветий, но это способ сэкономить время, купите предварительно нарезанные пакеты со цветками!

Зубчики чеснока в кожуре — обжаренные зубчики в кожуре — отличный способ уберечь дольки от пригорания.Жареные дольки чеснока становятся мягкими, сладкими и золотистыми. Выдавите их из кожицы и перемешайте с цветной капустой перед подачей на стол.

Оливковое масло — мой любимый продукт — оливковое масло Cobram Estates. Я побывал в оливковых рощах в Калифорнии и стал свидетелем процесса переноса оливок с дерева на стол. Он такой свежий, слегка пряный на вкус (из-за антимикробных компонентов EVOO!) И на вкус как травянистые свежие зеленые помидоры. Нет ничего лучше!

Кошерная соль — при приготовлении пищи я использую два вида соли.Я использовал кошерную соль Mortons во время приготовления и хлопья морской соли Maldon в качестве завершающей соли. Небольшая щепотка соленой хлопьевидной соли перед подачей на стол может сделать блюдо ВКУСНЫМ.

Черный перец — черный перец бывает двух видов: свежий и молотый. Вкус свежего молотого черного перца не имеет себе равных! Если в рецепте требуется большое количество черного перца (1 столовая ложка или больше), я использую предварительно молотый черный перец.

Свежий тертый пармезан — эмпирическое правило — «свежее лучше», НО предварительно натертый или сушеный пармезан также подойдет для этого рецепта.

Меньше времени на приготовление, больше времени на еду.

Это 20-минутный гарнир на противне. Перемешайте и бросьте на гриль Traeger или в духовку, установите таймер и подавайте вместе с основным блюдом. Гарнир отлично сочетается с говядиной, курицей и свининой. Варианты бесконечны! Если вы ищете несколько наших любимых блюд к этому гарниру, попробуйте эти:

Хрустящие куриные бедра с бальзамическим красным луком и жареным виноградом — приготовление этого блюда на гриле Traeger делает процесс приема пищи еще проще.Когда Traeger станет ГОРЯЧИМ, он станет универсальным сосудом для приготовления всего блюда.

ЧЕСНОЧНЫЙ СТЕЙК ПАРМЕЗАН ФРИТЫ — удвойте вкус пармезана и увеличьте количество овощей, добавив эти соцветия цветной капусты в микс этого семейства.

SANTA MARIA TRI-TIP — нам нравится вкус этого марината с тремя наконечниками и яркость чимичурри. Если вы сочетаете эту жареную цветную капусту с этим блюдом, я предлагаю добавить немного чимичурри ко ВСЕМУ перед подачей на стол.Я мог бы потягивать его через соломинку, это ТАК хорошо!

Ищете еще гарниры?

Вот несколько примеров, которые стоит попробовать:

САЛАТ ПРОСТОЙ СТОРОНОЙ С ЛИМОННО-КЛЕНОВЫМ ВИНАГРЕТОМ

СОУТЕ БРЮССЕЛЬ И COTIJA CORN W. LIME CREMA

САЛАТ ИЗ ОСЕННИЙ УРОЖАЙ КИНОА

Наконец, если вы сделаете этот рецепт Жареной цветной капусты с чесноком и пармезаном , обязательно оставьте комментарий! Прежде всего, мне нравится получать известия от вас, и я стараюсь отвечать на каждый комментарий.И, конечно же, если вы все же приготовите этот рецепт, не забудьте сделать фото и отметить меня в Instagram! Я больше всего люблю просматривать фотографии твоих дней … мммм … хороших развлечений!

Этот пост содержит партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Состав

• 2 фунта цветков цветной капусты
• 5 зубчиков чеснока в кожуре
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, разделенного на кусочки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Кошерная соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки свежего тертого пармезана

Инструкции

1. Разогрейте гриль Traeger (или духовку) до 375 ° F.
2. На противень бросить цветную капусту, зубчики чеснока, 1/2 тимьяна, оливковое масло, соль и перец.
3. Жарить 15-20 минут, помешивая.
4. Снимите с гриля, положите сверху оставшийся свежий тимьян и свежий тертый пармезан.
5. Брось и подавай.

Состав

• 2 фунта цветков цветной капусты
• 5 зубчиков чеснока в кожуре
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, разделенного на кусочки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Кошерная соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки свежего тертого пармезана

Инструкции

1. Разогрейте гриль Traeger (или духовку) до 375 ° F.
2. На противень бросить цветную капусту, зубчики чеснока, 1/2 тимьяна, оливковое масло, соль и перец.
3. Жарить 15-20 минут, помешивая.
4. Снимите с гриля, положите сверху оставшийся свежий тимьян и свежий тертый пармезан.
5. Брось и подавай.

Жареная цветная капуста — Рецепты цветной капусты

Easy Жареная цветная капуста с сыром Пармезан — один из лучших рецептов цветной капусты .Цветная капуста сырная, маслянистая, с простыми ингредиентами. Этот рецепт занимает всего 10 минут активного времени.

Цветная капуста

Цветная капуста стала основным овощем в последние несколько лет.

Существует множество рецептов цветной капусты, от жареной цветной капусты, риса с цветной капустой, пюре из цветной капусты до стейков из цветной капусты.

Другие блюда, которые могут вам понравиться:

Польза цветной капусты для здоровья

Цветная капуста богата питательными веществами и приносит много пользы для здоровья:

• Он борется и предотвращает рак, например рак мочевого пузыря, груди, толстой кишки, простаты и яичников.
• Он богат фолиевой кислотой, которая помогает предотвратить врожденные дефекты.
• Он с высоким содержанием витамина С, без холестерина, жира и с низким содержанием натрия.

Чтобы узнать полную информацию о питательной ценности, посетите веб-сайт Министерства сельского хозяйства США.

Рецепты из цветной капусты

Один из лучших рецептов цветной капусты — рецепт жареной цветной капусты с тертым сыром пармезан.

Его можно обжарить целиком, но лично я люблю его нарезать.

Эта цветная капуста, легко запеченная в духовке, адаптирована из журнала Bon Appetit.

Этот рецепт очень прост в приготовлении и занимает всего 10 минут.

Как обжарить цветную капусту?

Обжарить цветную капусту так просто.

Сначала удалите грязь или мусор, промыв его водой.

Затем промокните голову насухо бумажным полотенцем и нарежьте ее тонкими стейками из цветной капусты.

Добавьте масло, соль и молотый черный перец перед запеканием в духовке с сыром Пармезан.

Часто задаваемые вопросы

Как нарезать цветную капусту?

По этому рецепту вы можете нарезать его тонкими кусочками, чтобы получилось красивое дерево.

Разрежьте стебель и просто отрежьте его головную часть.

Если вы хотите чего-то более легкого и быстрого, вы можете нарезать цветную капусту на соцветия, как это жареная цветная капуста с чесноком и пармезаном.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 136 калорий на порцию. Очень тепло!

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Цветную капусту лучше всего подавать как гарнир. Я рекомендую подавать его вместе с любым из следующих основных блюд, если вы хотите сытно поесть и легко поужинать в будние дни.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Выход: 4

Easy Жареная цветная капуста с сыром Пармезан — один из лучших рецептов цветной капусты . Цветная капуста сырная, маслянистая, с простыми ингредиентами. Этот рецепт занимает 10 минут активного времени!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Состав

• 8 унций.(226 г) соцветия цветной капусты, нарезанные горизонтально
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 щепотка соли
• 3 капли молотого черного перца
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка нарезанных листьев петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (207 ° C).
2. Перемешайте нарезанную цветную капусту с маслом и оливковым маслом. Приправить солью и черным перцем. Переложите цветную капусту на противень в один слой, запекайте почти до готовности около 20-30 минут.
3. Выньте из духовки и посыпьте тертым пармезаном и нарезанными листьями петрушки цветную капусту, снова запекайте, пока сыр не расплавится и не станет слегка хрустящим, около 5 минут. Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Идеальная жареная цветная капуста — пара поваров

Как лучше приготовить цветную капусту? Запекается в духовке! Этот рецепт жареной цветной капусты делает ее настолько вкусной, что вы не можете перестать есть ее.

Нет ничего лучше, чем большая кастрюля жареной цветной капусты! Запекание этого овоща в горячей духовке превращает его в нечто запредельное. Вкус становится сладким и маслянистым, с добавлением соли и чеснока, он почти такой же неотразимый, как картофель фри. (Прямо как эта жареная брокколи.) Если вы новичок в приготовлении жареной цветной капусты: это поразит вас. Если вы уже знаете, насколько замечательной может быть цветная капуста, вот основной рецепт нашего любимого способа приготовления этого полезного овоща.

Хотите еще раз? Попробуйте жареную цветную капусту с пармезаном!

Как жарить цветную капусту: основные действия

Этот рецепт настолько прост, что вы можете запомнить метод. На самом деле, мы совсем не хотим, чтобы вы чувствовали себя привязанными к этому! Просто запомните эти общие шаги, и вы сможете смешать партию жареной цветной капусты во сне.

• Нарезать цветную капусту. Самое сложное! У нас есть несколько инструкций и видео ниже, чтобы вникнуть в них дальше.
• Смешайте с оливковым маслом и кошерной солью. Для головы среднего размера мы используем 2 столовые ложки EVOO и ½ чайной ложки кошерной соли. Используйте мерки один раз, тогда вы можете моросить, не измеряя.
• Положить на противень, выстланный пергаментом. Это упрощает уборку.
• Запекать около 30 минут при 450 градусах , пока не станет мягким, хрустящим и подрумяненным снаружи. Только помните, что на цветную капусту нужно около 30 минут. Точное время будет зависеть от того, насколько маленькие вы нарежете соцветия, и зависит от духовки.

Как ароматизировать жареную цветную капусту

Лучшие ароматы, которые мы нашли для ароматизации жареной цветной капусты: чеснок и лимон! Вот что мы делаем:

• Натереть на свежем чесноке. С помощью микропланца натрите свежий чеснок на противне, затем перемешайте его вместе с цветками цветной капусты. Мы используем этот трюк и с жареной брокколи, и это дает отличные результаты.
• Перемешайте с цедрой лимона (по желанию). Чтобы усилить аромат, добавьте также цедру лимона.
• Дальше: добавьте пармезан. Нет ничего, что могло бы быть лучше с сыром пармезан.
• ДАЛЕЕ: Добавьте поджаренные кедровые орехи (или поджаренный миндаль) и немного нарезанной петрушки. НЯМ!

Способы подачи жареной цветной капусты

Когда вы закончите запекать эту жареную цветную капусту, вы, вероятно, захотите просто съесть ее с противня! (Обычно в нашем доме его не так уж и много.) Он работает и как легкий гарнир, и как компонент в большом рецепте.Вот несколько отличных способов подать его:

Несколько вкусных вариаций

Когда вы освоите основной метод, есть множество способов добавить изюминку вашей жареной цветной капусте! Вот несколько из наших любимых необычных способов его приготовления:

Советы по нарезке цветной капусты

Вы когда-нибудь задумывались, как нарезать цветную капусту так, чтобы не осталось крошек на прилавке? У нас с Алексом есть отличный метод, который позволяет быстро избежать беспорядка. Перейдите к разделу «Как резать цветную капусту» или посмотрите видео ниже.

1. Удалите крупные листья у основания цветной капусты так, чтобы обнажился стебель; откажитесь от листьев.
2. Обрежьте стебель цветной капусты ножом для очистки овощей.
3. Разломайте цветную капусту пальцами на крупные соцветия.
4. Удалите все крупные стебли, нарезав цветную капусту на более мелкие соцветия, как это требуется по рецепту.

Рецепт жареной цветной капусты…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Описание

Как лучше приготовить цветную капусту? Запекается в духовке! Этот рецепт жареной цветной капусты делает ее настолько вкусной, что вы не можете перестать есть ее.

• 1 цветная капуста со средним кочаном (2 фунта или примерно от 6 до 7 цветков с горкой)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ¾ чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
• 1 средний зубчик чеснока
• 1 чайная ложка цедры лимона, по желанию (и / или тертый сыр Пармезан)

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Очистить и нарезать цветную капусту средними соцветиями. В миске смешайте цветную капусту с оливковым маслом и кошерной солью.
3. Застелить противень пергаментной бумагой. Выложите цветную капусту на противень и запекайте от 30 до 35 минут или пока она не подрумянится и не станет хрустящей по краям, помешивая.
4. Когда цветная капуста готова, выньте противень из духовки. Натрите чеснок и цедру лимона на сковороде и ложкой аккуратно перемешайте все вместе (отделяя натертый чеснок, который слипается).Попробуйте, а если вкус не появится, еще несколько щепоток кошерной соли. Подавать немедленно.

• Категория: гарнир
• Метод: жареный
• Кухня: овощи

Ключевые слова: Жареная цветная капуста, Как жарить цветную капусту

Еще рецепты из цветной капусты

Есть еще много рецептов из цветной капусты, чтобы подать этот невероятно вкусный овощ! Мы можем предложить:

Запеченная цветная капуста с чесноком Рецепт

Запеченная в духовке цветная капуста с чесноком — это просто и вкусно.С минимальным количеством ингредиентов можно приготовить супер-ароматное вегетарианское блюдо. Помимо овощей, в этом рецепте жареных овощей я использую только немного оливкового масла, соли и перца.

Все, что вам нужно для запеченной цветной капусты и чеснока

1 крупная разорванная капуста
3 средних лука
2 луковицы ЧЕСНОКА
4-5 столовых ложек оливкового масла
СОЛЬ и ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ по вкусу

Как приготовить жареную цветную капусту с чесноком

• Разогрейте духовку до 425˚F.
• Вымойте и высушите большой кочан цветной капусты. Разрежьте цветную капусту на соцветия и нарежьте стебель крупными частицами.
• Лук мелко нарезать и разделить.
• Разбейте две целые луковицы чеснока. Оставьте зубчики чеснока нетронутыми, за исключением больших зубчиков, которые можно разрезать пополам.
• В большой миске смешайте цветную капусту, лук, чеснок, оливковое масло, соль и молотый черный перец и перемешайте овощи, пока они не будут покрыты маслом.
• Выньте овощи из миски и выложите на противень в один слой. При желании можно застелить противень пергаментной бумагой. Актуальную цену на пергаментную бумагу уточняйте на Amazon.
• Поместите противень в духовку и запекайте около 30 минут, или пока цветная капуста не начнет красиво окрашиваться.
• Через 30 минут выньте форму для запекания из духовки и перемешайте овощи, а затем снова разложите их в один слой.
• Верните форму для выпечки в духовку и жарьте прим.Еще 20 минут или пока цветная капуста не сварится и не окрасится по вашему желанию.

И все! Эта запеченная по рецепту цветная капуста с чесноком станет отличным овощным гарниром и вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Один из моих любимых способов использования цветной капусты — это ложный рецепт салата из картофеля.) Мы участвуем в Amazon Services LLC Associates Программа, представляющая собой партнерскую рекламную программу, позволяющую нам зарабатывать комиссионные за счет ссылок на Amazon.com и другие сайты, чтобы мы могли снимать больше видео.

Цветная капуста Crack {Лучшая жареная цветная капуста на ранчо}

Идеальная цветная капуста, запеченная в духовке за 30 минут! Мой рецепт Crack Coliflower — ЛУЧШАЯ обжаренная на ранчо цветная капуста, которая подается в качестве полезного гарнира к ужину в нашем доме. Если вам нравится мой рецепт Crack Broccoli или даже мой Жареная в духовке брюссельская капуста , вы тоже легко влюбитесь в этот рецепт.

Рецепт быстрой запекания цветной капусты в духовке с простыми ингредиентами, включающими соцветия цветной капусты, сухую приправу ранчо, лимонный сок, соль, перец и масло для увлажнения овощей во время запекания в духовке.Подающийся с тертым пармезаном и поджаренным миндалем, этот обычный белый овощ с низким содержанием углеводов и нейтральным вкусом превращается в безумно вкусный рецепт, который вы будете готовить снова и снова.

Обжарить цветную капусту очень просто. Я могу быстро приготовить рецепт, запечь его в духовке и поставить на стол как раз к ужину. Его можно подавать с курицей, говядиной или свининой и даже добавлять в салаты.

Если вы хотите добавить новый полезный гарнир к своей обеденной тарелке, вам понравится простота этого рецепта и вы насладитесь ароматом, который он несет в каждом укусе.

● Цветная капуста: Я использую сырые соцветия цветной капусты, которые покупаю в отделе замороженных продуктов в продуктовом магазине. Использование соцветий позволяет мне сэкономить время, чтобы приготовить гарнир во время приготовления ужина. Если вы используете целую кочан цветной капусты, обязательно обрежьте стебель, а затем срежьте овощ на несколько дюймов ниже каждого цветочка. Если вы готовите стейки, вам нужно будет отрегулировать время выпекания.

● МАСЛО: Оливковое или растительное масло.Во время жарки важно, чтобы овощи оставались влажными, поэтому не забудьте хорошо перебросить их и хорошо покрыть перед тем, как отправить в духовку.

● RANCH: Я много лет использую приправы для ранчо в рецептах. Это мой секрет приготовления действительно вкусных жареных овощей.

● ПРИПРАВЫ: Соль и перец. Плюс щепотка хлопьев красного перца для тепла и свежемолотая петрушка.

● МИНДАЛЬ: Ореховый вкус и хрустящая текстура миндаля добавляют блюду.Хотя я рекомендую использовать миндаль, другие орехи, такие как орехи пекан, грецкие или кедровые орехи, также являются вкусной заменой.

● СЫР: Свежий тертый сыр пармезан или любой твердый сыр.

● ЛИМОН: Добавление небольшого количества свежевыжатого лимонного сока пробуждает и делает вкус блюда ярче, а также придает освежающую изюминку, которая ощущается в каждом кусочке.

1. Взбейте вместе масло, соль, перец, приправу ранчо, лимонный сок и хлопья красного перца.
2. Хорошо перемешайте соцветиями цветной капусты.
3. Выложите овощи на противень.
4. Выпекать в духовке при 375 ° F в течение 30 минут или до обугливания и образования хрустящей корочки.
5. Смажьте миндаль в миске с оставшейся масляной смесью.
6. Тост в духовке 1-3 минуты или до светло-золотистого цвета.
7. Гарнир блюдо петрушкой и пармезаном.

• КАРАМЕЛИЗАЦИЯ: Карамелизация означает вкус.Хорошо погрузите цветную капусту в масляную смесь, чтобы она равномерно поджарилась в духовке. СОВЕТ : Не переполняйте сковороду, иначе овощи будут готовиться на пару. Ключевой прием — дать им достаточно места на сковороде, чтобы позволить воздуху циркулировать и сделать его хрустящим. Включите жаровню на сильном огне в последние несколько минут выпечки, чтобы получить нежные хрустящие верхушки.
• EXTRA CRISPY: Включите духовку на сильное жарение и обжарьте ботву до желаемой текстуры. Переверните их, чтобы другая сторона стала хрустящей.
• ЖАРКИ МИНДАЛЬ: Миндаль натереть в оставшемся приправленном масле, а затем поджарить на противне. Они, как правило, довольно быстро обжариваются, поэтому следите за ними и вынимайте их из духовки, прежде чем они сгорят.
• РАЗОГРЕВ: Поместите соцветия на противень. Разогрейте в духовке при 300 ° F в течение 5-7 минут или до полного прогрева. Также можно разогреть в микроволновой печи или на сковороде на плите.
• ХРАНЕНИЕ: Хранить в таре в холодильнике 2-3 дня.

Приготовление цветной капусты на ранчо — это вкусный способ украсить старый и часто забытый овощ. Соедините его с домашним цыпленком-гриль , липкими ребрышками спинки , запеченной ветчиной или даже жареным стейком . Другие гарниры, которые я настоятельно рекомендую, включают классический шпинат со сливками , заправку для кукурузного хлеба или запеченные бобы . Цветная капуста, популярная в осенние и зимние месяцы, — это легкое и полезное блюдо, которое можно приготовить и весной, и летом.

• Бекон
• Сыр фета, голубой сыр или горгонзола
• Цукаты пекан
• Жареная брокколи
• Зеленый лук или чеснок
• Домашние гренки
• Итальянская приправа (рядом с ранчо в порошке на ранчо) магазин)
• цитрусовый сок, например лимон, апельсин, грейпфрут
• бальзамический
• сушеная клюква
• чеснок
• Листовая зелень, такая как руккола, шпинат или капуста

• 30 унций цветков цветной капусты
• ⅓ чашки масла
• 2 чайные ложки Сухой порошок приправы ранчо
• 1 чайная ложка лимонного сока
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка черного перца
• ⅛ чайная ложка хлопьев красного перца

• Взбейте масло, приправу ранчо, лимонный сок, соль, перец и красный перец хлопья.

• Добавьте соцветия цветной капусты. Хорошо перемешайте в смеси.

• Выложите на противень.

• Выпекайте в духовке при 375 ° F в течение 30 минут.

• Бросьте миндаль в миску с любым оставшимся маслом, добавляя только брызги, если необходимо.

• Выложите на противень и запекайте 1-3 минуты или до светло-золотистого цвета.

• Подавать жареную цветную капусту со свежемолотой петрушкой, сыром пармезан и миндалем.

• КАРАМЕЛИЗАЦИЯ: Хорошо погрузите цветную капусту в масляную смесь, чтобы она равномерно поджарилась в духовке. СОВЕТ : Не переполняйте сковороду, иначе овощи будут готовиться на пару. Ключевой прием — дать им достаточно места на сковороде, чтобы позволить воздуху циркулировать и сделать его хрустящим.
• EXTRA CRISPY: Включите духовку на сильное жарение и обжарьте ботву до желаемой текстуры.

  No related posts.