Рецепты для фарша: Вкусные блюда из фарша: 568 рецептов

Содержание

Что приготовить на ужин из фарша - рецепты вкусных и простых блюд с фото - Рецепты, продукты, еда

Самыми вкусными из фарша получаются соусы для макарон, тушеные овощи и рулеты

Макароны с фаршем и овощами / Фото: Depositphotos

Если стоит задача организовать сытный и оригинальный ужин, то на помощь приходит фарш. Любой. В том смысле, что кто-то предпочитает куриный, кто-то свиной, кто-то смешанный – это дело вкуса. Другой вопрос – приготовить с этим фаршем оригинальную еду. Ниже собраны одни из лучших рецептов из разных стран, которые можно смело готовить и удивлять всех, кто будет это есть.

Паста с мясным соусом

Паста с мясным соусом / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • Соль, молотый перец
  • Ригатони или другая средняя паста – 340 г
  • Фарш из говядины или баранины – 450 г
  • Мелко нарезанный лук – 1 шт.
  • Измельченный чеснок – 2 зубчика
  • Томатная паста – 1/2 стакана
  • Молотая корица – 1/2 ч. л.
  • Кайенский перец – 1/8 ч. л.
  • Красный винный уксус – 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту до состояния аль денте; процедите и верните в кастрюлю.
  2. Пока варятся макароны, обжарьте фарш в большой сковороде, разбивая комочки лопаткой. Это займет около 5 минут.
  3. Добавьте лук и чеснок; приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.
  4. Добавьте томатную пасту, корицу и кайенский перец, готовьте 2 минуты.
  5. Добавьте 1 1/2 стакана воды, доведите до кипения и варите, пока смесь не загустеет, около 10 минут.
  6. Влейте уксус, снова приправьте солью и перцем.
  7. Добавьте соус в кастрюлю с пастой и перемешайте. Подавайте, по желанию посыпав тертым пармезаном.

Читайте также:

Быстро и вкусно – 10 рецептов заливных пирогов

Вкусно

Мясной рулет "Веллингтон-фарш" от Джейми Оливера

Рулет из слоеного теста с фаршем / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 1 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Шампиньоны или грибы портобелло – 2 крупных шт.
  • Розмарин свежий – 4 веточки
  • Замороженный горошек – 1 большая горсть
  • Яйцо крупное – 1 шт.
  • Говяжий фарш – 500 г
  • Готовое слоеное тесто – 500 г
  • Оливковое масло
  • Мука для посыпки
  • Соль, свежемолотый перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Слоеное тесто разморозьте. Овощи очистите.
  2. Лук, морковь, сельдерей и картофель нарежьте кубиками размером 1 см.
  3. Измельчите чеснок. У грибов отрежьте кончики ножек, а грибы нарежьте так же, как и овощи.
  4. Налейте в большую сковороду 2 ст. л. оливкового масла, поставьте на средний огонь и всыпьте нарезанные овощи и грибы.
  5. Оборвите листья розмарина, мелко их порубите и добавьте к овощам. Жарьте, помешивая, 8 минут. Всыпьте горошек и готовьте еще 1 минуту.
  6. Переложите овощную смесь в большую миску и дайте ей полностью остыть.
  7. Разбейте яйцо в чашку и взбейте его вилкой.
  8. Выложите в миску с овощами фарш, добавьте половину взбитого яйца, приправьте солью и перцем и тщательно перемешайте.
  9. Стол присыпьте мукой и раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 45 на 65 см. При необходимости припыливайте тесто мукой, чтобы оно не прилипало к скалке.
  10. Расположите тесто длинной стороной к себе и вдоль этого края выложите начинку, немного отступая от края. Придайте начинке форму длинной ровной колбаски. Смажьте края теста частью оставшегося яйца.
  11. Заверните начинку в тесто так, чтобы она была полностью закрыта, и плотно сожмите края. Посыпьте противень мукой или смажьте маслом и переложите на него рулет. Смажьте рулет сверху и по бокам оставшимся яйцом.
  12. Пеките рулет в течение 1 часа в разогретой до 180 градусов духовке.
  13. Готовый рулет переложите на стол и нарежьте на порции. Подавайте его с овощами, картофельным пюре или салатом из свежих овощей.

Лазанья с фаршем и соусом бешамель

Лазанья с фаршем и соусом бешамель / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • Листы для лазаньи
  • 100 г тертого пармезана

Для мясного соуса

  • 700 г мясного фарша
  • 800 мл помидоров в собственном соку
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 20 г сливочного масла
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 100 мл сухого белого вина
  • 200 мл молока
  • 1 щедрый пучок базилика
  • 0.5 стебля сельдерея
  • 1 ч. л. соли

Для соуса бешамель

  • 600 мл молока
  • 60 г сливочного масла
  • 60 г муки
  • 40 г тертого пармезана
  • Щепотка мускатного ореха

Способ приготовления

  1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
  2. На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Сначала обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и мелко нарезанный сельдерей. Обжарить все вместе в течение нескольких минут.
  3. Выложить фарш и перемешать, разминая ложкой комочки мяса. Посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный чеснок. Когда фарш слегка обжарится и полностью посереет, влить вино и тушить еще 5 минут, чтобы выпарился алкоголь.
  4. Добавить консервированные помидоры без кожицы, молоко и мелко нарезанный пучок базилика.
  5. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, периодически помешивая, около 30 минут. При необходимости добавить еще немного соли.
  6. Пока тушится фарш, приготовить соус бешамель. Сливочное масло положить в сотейник с толстым дном и полностью растопить его на плите. Затем снять с плиты и небольшими порциями просеять муку в масло, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы масло и мука соединились и не было комочков. Постепенно добавить молоко, тщательно перемешивая.
  7. Вернуть сотейник на плиту и варить до загустения на слабом огне. Снять с плиты, посолить, добавить щепотку мускатного ореха. Всыпать 40 г натертого пармезана и перемешать.
  8. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. На дно тонким слоем выложить мясной соус (несколько столовых ложек). Сверху разложить листы пасты, затем – слой рагу и слой соуса бешамель. Посыпать частью тертого пармезана.
  9. Повторить слои еще несколько раз, заканчивая тертым пармезаном. Накрыть форму листом фольги или крышкой.
  10. Отправить лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Подавать блюдо горячим.

Читайте также:

Лазанья: 10 рецептов от классической до овощной

Вкусно

Митболы в духовке по-итальянски

Митболы в духовке / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г мясного фарша
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана хлебных крошек
  • 2 ст. л. мелко натертого пармезана
  • 1/4 ст. молока (60 мл)
  • 1 ч. л. чесночного порошка
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 ч. л. сушеных итальянских трав
  • 150 г моцареллы
  • 800 мл томатного соуса

Способ приготовления

  1. Смешать в миске все ингредиенты для мясных шариков.
  2. Моцареллу вынуть из рассола и нарезать кубиками со стороной 1 см.
  3. Из фарша сделать шарики, положив внутрь по кусочку моцареллы.
  4. Взять форму для запекания или жаропрочную сковороду, налить в нее треть соуса.
  5. Выложить шарики на небольшом расстоянии друг от друга.
  6. Залить митболы оставшимся томатным соусом и накрыть фольгой
  7. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 45 минут.

Читайте также:

Сочные и сытные шведские фрикадельки: готовим в мультиварке

Вкусно

Чили кон карне

Чили кон карне / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кг говяжьего фарша
  • 1 репчатый лук
  • 3 лавровых листа
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 стручка перца чили
  • 3 г тимьяна
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • Соль, перец по вкусу
  • 300 г помидоров в собственном соку
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 20 г соуса табаско (или по вкусу)
  • 20 г вустерского соуса
  • По 1/4 шт. болгарского перца (красного, желтого, оранжевого и зеленого)

Способ приготовления

  1. Лук, чеснок, чили, свежий тимьян мелко порубить, добавить зиру и лавровый лист, соль и перец, обжарить все вместе в кастрюльке на растительном масле.
  2. К ним добавить фарш (лучше сделать самому, дважды пропустив через мясорубку), немного обжарить.
  3. Добавить помидоры в собственном соку и томатную пасту, сполоснуть банку из-под помидоров и добавить эту воду в кастрюльку. После этого на маленьком огне держать всю смесь в течение 3 часов, раз в полчаса помешивая венчиком. Если требуется, можно долить немного воды или куриного бульона.
  4. Через 2,5 часа после начала готовки добавить фасоль, кукурузу, вустерский соус и табаско.
  5. Нарезать болгарский перец тонкой соломкой и положить в кастрюльку за 10 минут до окончания приготовления.
  6. Подавать чили кон карне можно с рисом, а также с запеченным картофелем или пюре, спагетти. К нему традиционно идет сметана и зелень.

Как выбрать качественный мясной фарш

  • Консистенция фарша не должна быть пастообразной. В противном случае его сделали из испорченного мяса, которое уже успело потерять упругую структуру волокон.
  • Понюхайте фарш перед покупкой: он не должен плохо пахнуть. Кисловатый и слегка металлический запах – тоже табу.
  • Обращайте внимание на цвет фарша. Мясо не должно быть заветренным.
  • Если из фарша выделяется влага – значит, в него добавили слишком много воды с целью заработать на весе. Также жидкость появляется от того, что фарш замораживали.

Здесь найдете еще 7 идей для ужина за 20 минут.

Ирина Маслова Редактор проекта "Вкусно"

В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом "1+1", интернет-журналом "Йод.media" и другими. Пишет для читателей "Сегодня" о мире увлекательной гастрономии.

Больше статей автора

Блюда из фарша – простые и вкусные рецепты с фото, как приготовить

Блюда из фарша — это огромная категория кушаний, которые можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Они могут быть и простыми, и сложными. Все зависит от технологии приготовления, предложенной в конкретном рецепте.

Кстати, можно использовать и мясной, и рыбный фарш. Для приготовления последнего подойдет практически любая рыба, как красная, так и белая или сочетание нескольких видов. Отлично подходят сайра, мойва, тунец, лосось, форель и другие виды. Желательно выбирать жирные сорта, чтобы блюдо получилось более сочным и сытным.
Мясной фарш делают из любых видов мяса, например, из курицы, говядины, телятины, баранины, свинины, кролика. Фарш может быть измельченным посредством мясорубки или же с помощью ножа. В последнем варианте получается рубленый продукт, из которого можно приготовить очень аппетитные кушанья.
Есть возможность задействовать мясной фарш не только в чистом виде, но и в сочетании с другими ингредиентами, например, с овощами (кабачками, капустой, тыквой, картошкой, баклажанами), грибами, макаронами. В результате получится вкусное второе блюдо, которое можно дополнить гарниром из круп, картофеля, макаронных изделий.
Что же можно сделать из фарша? Есть возможность приготовить в домашних условиях аппетитные свиные, куриные, говяжьи, индюшиные котлетки, биточки, тефтели, фрикадельки, ежики и многое другое. Можно задействовать фарш для создания различных праздничных закусок, которые подаются как холодными, так и горячими. Один из интересных вариантов — комбинация сырого фарша и теста. Можно сделать открытые или закрытые пирожки, булочки и другие варианты выпечки.
Совет! Для приготовления кушанья для детей стоит использовать нежирный фарш, например, куриный, индюшиный или телячий. Разнообразие возможных блюд поражает, а многочисленные рецепты с пошаговыми фото приведены на этой странице. Готовить лучше всего на пару или запекать, жарить желательно без растительного масла.

В домашних условиях блюда из фарша можно приготовить в сковороде, сотейнике, кастрюле. Можно воспользоваться духовкой или мультиваркой. Получится не менее вкусно. Если задействовать пароварку, то получится диетический продукт.
Для вашего удобства мы собрали на этой странице наглядные рецепты с пошаговыми фото. По ним можно быстро и легко приготовить вкусное кушанье для детей и взрослых. Многие блюда удастся сделать даже на скорую руку. У вас все обязательно получится. Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Жаркое из свиного фарша с лапшой

Быстрое, очень простое, но ароматное, сытное и вкусное блюдо, которое послужит замечательным обедом или ужином в паназиатском стиле.

Имбирь и кинза добавят ароматов, свинина и рисовая лапша придадут сытность, а соусы и арахис создадут фактуру и объединят блюдо в единое целое.

Это блюдо напоминает знаменитую пьяную лапшу Пад Ки Мао.

Жаркое из свиного фарша с лапшой

Распечатать рецепт

Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
15 минут
Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
15 минут
Жаркое из свиного фарша с лапшой

Распечатать рецепт

Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
15 минут
Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
15 минут

Ингредиенты

  • 500 гр. Свиной фарш
  • 200 гр. Рисовая лапша
  • 1½ см. Имбирь / свежий
  • 2 зубчика Чеснок
  • 2 ст.л. Кекап манис / рецепт простого приготовления
  • 1 шт. Лайм 60 мл
  • 1 ст.л. Соевый соус
  • 1 шт. Репчатый лук / красный
  • ½ пучок Мята
  • ½ пучок Кинза
  • 2 ст.л. Арахис
  • 1 ст.л. Растительное масло
  • для подачи Сладкий соус чили

Инструкции

  1. Выдавить сок из лайма.

  2. Репчатый лук нарезать тонкими перьями.

  3. Чеснок очень мелко нарезать.

  4. Арахис измельчить ножом на небольшие кусочки.

  5. Имбирь натереть на мелкой терке

  6. Залить рисовую лапшу подсоленным кипятком. Через 2-3 минуты откинуть на дуршлаг и промыть лапшу холодной водой.

  7. В воке или в широкой тяжелой сковородке разогреть растительное масло на сильном огне.

  8. Добавить фарш и обжарить до изменения цвета и появления легкой поджаристой золотистой корочки, постоянно разбивая крупные куски фарша на мелкие.

  9. Добавить натертый имбирь и нарезанный чеснок. Перемешать и жарить еще 1 минуту.

  10. Добавить лапшу и нарезанный лук. Перемешать и прогреть 1 минуту.

  11. Снять с огня, всыпать нарезанные листья мяты и кинзы. Посыпать измельченным арахисом.

  12. Перемешать, разложить по тарелкам и сразу подать на стол.

  13. К блюду подать сладкий соус чили.

Примечания для рецепта

https://www.taste.com.au/

| Ключевые слова:арахис, имбирь, кекап манис, кинза, лайм, лапша, легко, лук, мята, просто, свинина, соевый соус, соус, фарш, фунчоза, чили

Быстрые рецепты из фарша для ленивых

Эти блюда из фарша получаются очень вкусными, сочными и сытными.

Мы собрали для Вас отличную подборку рецептов блюд из фарша.

Воспользуйтесь рецептами, Вам понравится!

КОТЛЕТЫ «ПЫШНЫЕ»

Вкусные, сочные, ароматные котлеты. Очень нежные и простые в исполнении.

По вкусу даже напоминают люля, но только сочнее и нежнее. Угощайтесь!

Продукты:

1.Фарш мясной любой (можно свинина-говядина-курица в равных пропорциях) — 600 гр

2. Батон — 3 ломтика

3. Лук репчатый — 1 шт

4. Чеснок — 1 зубок

5. Молоко — 100 мл

6. Специи (по вкусу: соль, аджика или красный молотый перец)

7. Орех мускатный — 1 щепотка

8. Зира (молотая) — 1 щепотка

Как приготовить котлеты «Пышные»:

В фарш добавить чеснок пропущенный через пресс и лук натертый на крупной терке.

С батона снять корочку, произвольно поломать мякиш и залить молоком.

Помять руками и оставить минут на 5, чтобы батон размяк полностью и впитал в себя молоко.

Соль и все специи перемешать и добавить к фаршу. Зиру потолочь в ступке или мельничке.

Так же к фаршу добавить размякший батон вместе с жидкостью. Тщательно вымесить фарш и положить его в пакет.

Пакет с фаршем раз 10 сильно ударить об стол. Называется-отбить фарш. Он станет однородным и гомогенным, не будет лишнего воздуха.

Котлеты из такого фарша хорошо держат форму и не разваливаются, им не требуется панировка, да и яйца в фарш можно не класть.

Из фарша сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.

МЯСНЫЕ ГНЕЗДА

Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Начинка — просто бомба!

Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать.

Вкуснотища! Ваши мужчины будут сыты и довольны!

Продукты:

1. Свиной фарш — 800 гр

2. Куриный фарш — 300 гр

4. Молоко — 200 мл

6. Соль — по вкусу

7. Черный перец (молотый) — по вкусу

8. Сметана — 200 мл

9. Яйцо куриное — 2 шт.

10. Твердый сыр — 150 гр

11. Укроп — по вкусу

Как приготовить мясные гнезда:

1. Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук.

2.Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш.

3.Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите.

4.Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда (дном стакана сделайте в середине углубление) выложите их на смазанный маслом противень.

5.Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, яйцами и измельченным укропом.

6.Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут.

Готовые мясные гнезда, подавайте с овощами или легким овощным салатом.

ЧЕВАПЧИЧИ

Чевапчичи – представляет собой небольшие жареные колбаски из фарша.

Прелесть чевапчичи не только в превосходном вкусе, но и в простоте приготовления.

Продукты:

1. Фарш говяжий — 500 гр

3. Чеснок — 2 зубчика

4. Майоран — 1 ч.ложка

5. Соль, перец, острая паприка — по вкусу.

Как приготовить чивапчичи:

Лук очистить и нарезать кубиками.

Чеснок мелко нарезать или раздавить.

Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.

Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.

Подать их можно с любым гарниром, салатом или в качестве самостоятельного блюда.

БИТОЧКИ ПО-МИНИСТЕРСКИ

Вы любите мясные котлеты? Если да, тогда это блюдо для вас.

Биточки из фарша под сырной аппетитной и хрустящей корочкой, имеют презентабельный вид и гармоничный вкус — ничего лишнего.

Готовятся биточки по — министерски достаточно быстро и их легко можно приготовить к семейному ужину или в качестве горячей мясной закуски на праздничный стол.

Продукты:

1. Фарш любой (но лучше говяжий) — 500 гр.

2. Лук репчатый — 2 головки

3. Яйцо куриное — 1 шт.

4. Сметана — 100 гр.

5. Сыр твердых сортов — 100 гр.

6. Соль, молотый перец — по вкусу

7. Зелень (укроп и петрушка)

Как приготовить биточки из фарша по-министерски:

Одну луковицу очисти и измельчи. Смешай фарш с луком и яйцом, добавь соль, перец по вкусу.

Сформируй небольшие лепешки из фарша и выложи их на противень, выстланный пергаментом.

Вторую луковицу очисти и нарежь тонкими кольцами.

Каждую лепешку смажь сметаной, выложи сверху несколько луковых колец и посыпь измельченной зеленью.

Помести противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекай 15 минут.

Натри на крупной терке сыр, посыпь им биточки и отправь запекаться еще на минут 5–7.

Готовые биточки украшаем зеленью и подаем к столу.

КОТЛЕТКИ С КАРТОШКОЙ В СМЕТАННО-ТОМАТНОМ СОУСЕ

Отличный вариант для семейного обеда или ужина, который значительно экономит время, да и продукты используются самые доступные.

Продукты:

3. Чеснок — 2 зубка

5. Булка — 200 гр

6. Мука — 2 ст.ложки

7. Соль — по вкусу

Как приготовить котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе:

1. Приготовить фарш (как на котлетки), разделить на порционные шарики.

2. Каждый шарик запанировать в муке.

3. Уложить в смазанную форму, а в середину положить очищенный картофель.

4. Запекать в разогретой духовке 15 минут, при t 220 градусов.

5. Для соуса смешать 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку кетчупа, 0.5 стакана воды, соль, перец.

6. Залить соусом и поставить в духовку на 20 минут.

7. Украсить готовое блюдо зеленью.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Из мясного фарша готовится огромное количество блюд, в таком виде, мясо становится мягким, кроме того появляется дополнительная возможность смешивать его с другими ингредиентами. Так, например, говядину можно соединить со свининой, а курицу с индейкой, получив совершенно новый вкус. Фарш используется в приготовлении таких блюд, как: котлеты, голубцы, фаршированные перцы, тефтели (ежики) и пр. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из фарша с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Полезные материалы

Упорядочить рецепты по .

Что приготовить из мясного фарша?.
Рецептов в разделе: 385 шт.

Фарш мясной — 400 г

Репчатый лук — 1,5 шт

Растительное масло без запаха — сколько понадобится для жарки овощей

Мясной фарш – замечательное изобретение человека. Готовить его можно из любого вида мяса: из птицы, говядины, баранины, свинины. Сделать фарш совсем нетрудно, главное, была бы мясорубка. Блюда из фарша просты в приготовлении. Поэтому рецепты блюд из фарша встречаются практически во всех кухнях мира. В Мексике с мясным фаршем готовят вкусную похлебку (чили кон карне), в Скандинавии – тефтели, фрикадельки и «ежики», в Италии – лазанью, в России – котлеты, пельмени. Из мясного фарша хорошо получается и легкая закуска, и праздничное блюдо. Большое преимущество мясного фарша в его сочетании с овощами и другими продуктами.

«>

Что приготовить из ФАРША! Целых 4 рецепта, в которые вы влюбитесь!

Что приготовить из ФАРША! Целых 4 рецепта, в которые вы влюбитесь!

Рецептов и разных идей много, но сегодня я покажу 4 вкуснейших, которые можно приготовить буквально за 10 минут и это будет Мега вкусно. Все из очень доступных продуктов!

Рецепт №1:

  • фарш - 500 гр
  • лук -1 шт.
  • морковь - 1шт.
  • сыр - 200 гр.
  • яйцо - (1 желток)
  • молоко - 2 ст.л.
  • 2 листа лаваша
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • соль, перец по вкусу

Рецепт №2:

  • (на форму диаметром 27 см)
  • ½ багета (9 кусочков).
  • фарш куриный - 300 гр.
  • болгарский перец - 1 шт.
  • лук - 1 шт.
  • яйца - 4 шт.
  • молоко - 1 ст.
  • сыр - 100 гр.
  • специи по вкусу
  • (черный перец, паприка, смесь сушеных трав, соль).

Рецепт №3:

  • Фарш (любой) - 500 г
  • Лук - 1 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Специи для мяса - 1/2 ч.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Тонкий лаваш - 6 листов. (12 кружочков)
  • Немного растительного масла для жарки

Рецепт №4:

  • филе курицы 300 г
  • сыр плавленый 150 г
  • лаваш 3 шт.
  • сметана 4 ст. л.
  • горчица 1 ч.л.
  • соль,перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания

Приятного аппетита!

что приготовить из фарша, видео рецепты, готовим дома, как приготовить, целых 4 рецепта, безумно вкусно, рулет из лаваша, рулет с мясом, рулет, блюда из фарша, из фарша, вкусный ужин, вкусные рецепты, простой рецепт, с фаршем, за 15 минут, быстрый ужин, быстрый обед, что приготовить, просто беру фарш, рецепты с лавашом, ленивый пирог с мясом, мясо и лаваш, вкуснотища, вкуснятина из фарша, блюда из лаваша, курица, рецепт из ничего, пирожки с фаршем, еда, юлия шевчук,

Блюда из фарша - вторые блюда из мясного фарша рецепты с фото

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем

Это необыкновенное блюдо очень напоминает итальянскую лазанью, только тесто в ней заменяют слоями овощей. Сегодня мы подробно расскажем рецепт с фото греческой мусаки с баклажанами и фаршем, в которую дополнительно добавим картофель. Это не классическая рецептура, а лишь один из вариантов, который нам очень понравился и мы хотим поделиться с вами. Читать далее

Тефтели с морковью и луком в сметанном соусе

У многих людей одним из любимых блюд в советских столовых были подобные мясные шарики приготовленные под разными соусами. Предлагаем приготовить вкусные тефтели с морковью и луком с подливкой по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Такое кулинарное яство можно подать как на обед, так и на семейный ужин практически с любым гарниром. Читать далее

Овощное рагу с фаршем в мультиварке

Это блюдо можно приготовить на обед или семейный ужин, а также быстро сделать в качестве угощения для гостей. Наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вкусное рагу с фаршем в мультиварке, с добавлением любимых овощей и приправ. Если вы любите готовить с удовольствием и минимальными временными затратами, то эта кулинарная инструкция для вас. Читать далее

Ленивые голубцы — рецепт в духовке

Если у хозяйки совершенно нет времени, а накормить домочадцев нужно быстро и вкусно, то это блюдо будет незаменимым. Представляем пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы сможете приготовить самые сочные и вкусные ленивые голубцы в духовке. Прекрасная рецептура приготовления наглядно поможет сделать изумительное угощение на семейный ужин. Читать далее

Гречневая каша с фаршем по-купечески

Раньше наши бабушки довольно часто готовили подобные блюда, ведь они были не только очень сытными, но и быстрыми в приготовлении. Сегодня в нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как вкусно и быстро можно приготовить гречневую кашу с фаршем. Такое кушанье мы обычно подаем на ужин, но им можно и пообедать, ведь оно способно полноценно заменить второе блюдо. Читать далее

Мясные тефтели из фарша с рисом

Как часто нам не хватает времени на приготовление вкусной еды из-за высокого темпа жизни — суета, перекусы на бегу. Наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить тефтели с рисом, предназначен как раз для людей, стремящихся жить в ритме современной жизни. Ведь питаться вкусной и здоровой пищей еще никто не отменял, даже для таких занятых людей. Читать далее

Котлеты с тыквой и фаршем

Хотите удивить близких интересным ужином? Рискните приготовить необычное блюдо и вы не пожалеете, ведь одной порции будет мало. Котлеты с тыквой и фаршем, приготовленные по нашему пошаговому рецепту с фото, займут достойное место в вашей домашней кулинарной книге. Такое мясное блюдо лучше всего подавать с гарниром из отварного картофеля, с добавлением свежих огурчиков и помидоров. Читать далее

Фаршированный перец рецепт в духовке

Этим блюдом вы легко сможете накормить семью вкусной и сытной едой, при этом не затратите много сил на готовку. Приготовьте фаршированный перец в духовке и побалуйте свою семью, а наш пошаговый рецепт с фото даст подробную инструкцию готовки. Это яркое блюдо непременно украсит любой стол и вызовет аппетит своим ароматом еще на этапе запекания. Читать далее

Как приготовить чебуреки в домашних условиях — подробный рецепт

Существует множество способов приготовления этих знаменитых румяных пирожков с мясом, но у каждой хозяйки есть свой секрет. Домашние чебуреки готовятся по рецептам, переходящим от наших мам и бабушек, и сегодня мы расскажем, как приготовить сочные чебуреки в домашних условиях. Простое в приготовлении тесто, мясная начинка и потрясающий вкус делают это блюдо очень популярным у разных народов мира. Читать далее

Крымские чебуреки

Это блюдо любят за сочную мясную начинку и зажаристую, невероятно хрустящую корочку теста, аппетитного золотистого цвета. Крымские чебуреки давно покорили сердца миллионов и в этом пошаговом рецепте с фото мы расскажем, как приготовить чебуреки такие, как подают в Крыму. Советуем обязательно воспользоваться этой рецептурой и попробовать самостоятельно сделать маленький кулинарный шедевр. Читать далее

Чебуреки на сковороде

Это знаменитое восточное блюдо давно перешло в разряд уличной еды, однако как приятно приготовить его дома. Этот пошаговый рецепт с фото расскажет, как жарить чебуреки на сковороде и правильно приготовить вкусную начинку и тесто для чебуреков. Быстрое, сытное и вкусное блюдо не заберёт много времени и сил, зато доставит море удовольствия домочадцам. Читать далее

Котлеты из кролика

Это аппетитное мясное блюдо понравится не только взрослым, но и деткам, только тогда его придется приготовить на пару. Котлеты из кролика, приготовленные по нашему пошаговому рецепту с фото, получаются с аппетитной золотистой корочкой, но сочные внутри. Если вы хотите получить более диетическое блюдо, то его стоит приготовить на пару или запечь в духовке. Читать далее

Фаршированная куриная шейка

Если в гости планируется звать большое количество гостей, то готовить придется много разных праздничных закусок. Фаршированная куриная шейка одно из немногих блюд, которое редко встретишь на праздничном столе, но бесспорно является вкуснейшей закуской. Этот пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить вкусное, оригинальное блюдо и удивить гостей кулинарным изыском. Читать далее

Картофель тушеный с фаршем

Очень простое и вместе с тем по-домашнему вкусное русское блюдо можно приготовить из продуктов, которые найдутся в каждом доме. Тушеная картошка с фаршем популярное блюдо у многих хозяек, одни готовят его в сковороде, другие в кастрюле, а мы расскажем классический рецепт с фото. С приготовлением справится даже начинающий кулинар, а помогут в этом подробно описанные этапы готовки и фото. Читать далее

Фаршированный картофель в микроволновке

Это сытное блюдо идеально подойдет для семейного ужина, необычное в приготовлении и обладающее ароматом возбуждающим аппетит. В этом рецепте мы подробно расскажем, как вкусно и необычно можно сделать картошку с фаршем в микроволновке и приготовим фаршированный картофель. Таким способом можно готовить и овощные или рыбные лодочки, блюдо выглядит нарядно и подать его можно даже на праздничный стол. Читать далее

Рецепт фаршированных перцев с фаршем и рисом

У обычного человека после работы сил на кулинарные шедевры просто нет. Поэтому многие готовят примитивные блюда и магазинные сосиски. Сегодня мы расскажем пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы сможете приготовить фаршированные перцы с фаршем и рисом в обычной кастрюле, быстро и вкусно. Сторонникам правильного питания не обойтись без этого блюда, оно очень полезное и в то же время совершенно не трудоемкое. Читать далее

Вкусные котлеты из фарша индейки

Это блюдо способно собрать у стола всю семью. Сегодня мы расскажем и покажем, как готовить нежные и сочные котлетки из диетического мяса. Предлагаем приготовить котлеты из фарша индейки, а наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как сделать вкусные и сочные котлеты из фарша индейки быстро и просто. Для всех любителей нежирного мяса это блюдо станет настоящей находкой, к тому же низкокалорийной. Читать далее

Рецепты плова с куриным и говяжьим фаршем

Приготовление плова с фаршем

Предлагаем приготовить вкусный и не совсем обычный плов с фаршем по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Конечно это не классический рецепт плова, к которому все привыкли, но он обладает всеми качествами, чтобы стать еще одним любимым блюдом в вашей семье.

Фарш для плова может быть любой, как говяжий, так и куриный или смешанный, все зависит от ваших предпочтений. Читать далее

Котлеты из филе индейки

Котлеты из фарша индейки. Как приготовить котлеты из индейки

Котлеты из филе индейки, приготовленные по нашему фото-рецепту обязательно получатся невероятно нежными и ароматными. По-этому, если вы до сих пор не знаете, как приготовить котлеты из филе индейки, то советуем воспользоваться этим простым рецептом. Приготовив и попробовав хотя бы раз такие вкусные и ароматные котлеты вам больше не захочется менять их на что-то другое. Читать далее

Картошка фаршированная фаршем

Картошка фаршированная фаршем

Картошка фаршированная фаршем — пожалуй одно из самых интересных и необычных блюд, которое можно приготовить из простых и всем доступных продуктов. Это блюдо украсит праздничный или романтический стол и влюбит в себя всех, кто его попробует. Картошка фаршированная фаршем не только очень вкусное и сытное блюдо, но еще и невероятно красивое. Читать далее

Мясные шарики в слоеном тесте

Мясные шарики в слоеном тесте

Мясные шарики в слоеном тесте — это очень красивое блюдо, которое удивит всех своим необычным видом и незабываемым вкусом. Это блюдо в первую очередь очень оригинальное, необычная подача казалось бы обычных фрикаделек из мясного фарша делает его фаворитом любого стола. Безусловно, мясные шарики в слоеном тесте вызовут особое внимание и желание их попробовать. Читать далее

Отбивные из куриного фарша на сковороде

Отбивные из фарша

Отбивные из фарша — это настоящая гордость хозяйки. Поверьте, приготовив один раз и попробовав эти сочные внутри и хрустящие снаружи отбивные, вы больше не захотите делать отбивные из мяса. Здесь все гораздо проще, чтобы приготовить отбивные из куриного фарша, в первую очередь необходимо запастись хорошими продуктами особенно это касается фарша. Читать далее

Фарш в лаваше

Фарш в лаваше

Фарш в лаваше — это отличная альтернатива надоевшим блюдам. Готовится очень просто, все что нам понадобится это: фарш, лаваш, яйцо и кетчуп. Вот из таких простых продуктов мы приготовим очень вкусный фарш в лаваше. Его вы можете взять с собой на работу в качестве небольшого, но достаточно сытого перекуса. А если у вас совсем нет настроения готовить ужин, то наш рецепт вам поможет. Читать далее

Деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит

деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит

В этом рецепте мы расскажем как приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит. На первый взгляд кажется, что это какое то невероятно сложное блюдо или что на его приготовление уйдет ума времени, но поверьте, прочитав наш рецепт вы поймете, как просто можно приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит. Одним своим видом и ароматом он вскружит голову и даже если вы еще не очень голодны, то обязательно захотите попробовать кусочек. Читать далее

Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем отличное блюдо для семейного ужина. Как вы знаете, в запеканке сочетается довольно много продуктов, именно по-этому она имеет такой необычный вкус, который всем нам так нравится. Сегодня мы поможем вам приготовить еще один вид запеканки, который наверняка вам понравится. Овощная запеканка с фаршем может стать вашим коронным блюдом, а чтобы найти идеальное сочетание вкусов советуем поэкспериментировать с ингредиентами, ведь одним рецептом никогда не ограничевайтесь. Читать далее

Котлеты с сыром внутри

Котлеты с сыром внутри

Котлеты с сыром внутри очень просто приготовить, воспользовавшись пошаговым фото-рецептом представленным на нашем сайте. Он поможет приготовить самые вкусные котлеты с нежным сыром внутри. Это блюдо понравится всем, кто ищет что-то новое в привычной еде. Читать далее

Аранчини

Аранчини

Аранчини — это замечательное блюдо известно благодаря сицилийской кухне. Нежные рисовые шарики с начинкой еще никого не оставили равнодушными. Глядя на аранчини, не хочется оставаться в стороне, а хочется обязательно попробовать. Читать далее

Рулет из мясного фарша

рулет из мясного фарша

Рулет из мясного фарша — это простое блюдо выручит вас, если совсем нет времени на приготовление ужина. Так же рекомендуем попробовать приготовить рулет из мясного фарша тем, кому совсем надоели котлеты, голубцы, тефтели и прочие довольно популярные, но изрядно приевшиеся блюда. Читать далее

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов очень просто приготовить и наш пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Для приготовления нам потребуется примерно 1 кг. баклажан и конечно же мясной фарш. Это блюдо вполне может подойти и на праздничный стол и в качестве вкусного домашнего ужина. Читать далее

Котлеты из фарша в духовке

Котлеты из фарша в духовке

Котлеты из фарша в духовке — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить на обед или на ужин. Блюда запеченные в духовке намного полезнее жаренных. Если вы никогда раньше не запекали котлеты из фарша, то советуем вам это попробовать. Читать далее

Вкусные котлеты из говяжьего фарша

Вкусные котлеты из говяжьего фарша

Вкусные котлеты из говяжьего фарша, что может быть вкуснее? Сегодня речь пойдет о невероятно вкусных и празднично- красивых котлетах. Это не просто очередной рецепт котлет из мясного фарша, это настоящее искусство и кулинарный праздник на вашей кухне. Читать далее

Фриттата

Фриттата

Фриттата — это изысканное блюдо итальянской кухни. Если говорить понятным языком, то это омлет с какой-либо начинкой. Начинка в этом блюде может быть самой разнообразной, начиная от овощей и заканчивая мясом. Но начинки можно сочетать между собой, по-этому вариаций приготовления этого вкуснейшего блюда великое множество. В нашем рецепте фриттата будет приготовлена с мясным фаршем и сыром. Читать далее

Кабачки фаршированные фаршем

кабачки фаршированные фаршем

Кабачки фаршированные фаршем — это всегда вкусно и сытно! В нашем рецепте вы узнаете, как приготовить самые вкусные фаршированные кабачки. Мы приготовим не совсем привычное блюдо, кабачки будем фаршировать целыми, с добавлением специального очень популярного в Греции соуса, Читать далее

Картофель фаршированный фаршем

Картофель фаршированный фаршем

Картофель фаршированный  фаршем — это очень красивое, сытное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Если вам хочется чего то нового и необычного, а не просто картофельное пюре с котлетами, то этот рецепт именно для вас! В этом рецепте мы раскроем все секреты приготовления этого блюда, каждый этап приготовления подкреплен фотографией — это облегчит процесс готовки и наглядно расскажет как это сделать. Читать далее

Кабачки фаршированные мясом в духовке

Кабачки фаршированные мясом в духовке

Кабачки фаршированные мясом в духовке очень вкусное и сытное блюдо, которое может приготовить каждый. Каких то особенных продуктов для их приготовления не требуется, все очень просто и доступно. Блюдо, приготовленное по нашему рецепту получится очень нежным с невероятно манящим запахом, от которого никто не устоит. Читать далее

Спагетти с фаршем и овощами

Спагетти с фаршем

Спагетти с фаршем, что может быть еще проще? Это очень простое блюдо, которое готовил наверное каждый. Если вам срочно нужно приготовить ужин или обед, затратив при этом минимум сил и времени, то этот рецепт именно для вас. Минимум времени на готовку и мы получаем вкусное блюдо, это конечно не деликатес, но вполне достойный ужин, который в обычных семьях готовят минимум 1-2 раза в месяц. Читать далее

Каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем — это еще одна идея, как разнообразить и придать красок вашему повседневному ужину. Если вам надоела обыденная скучная еда, а процесс приготовления не доставляет никакой радости, то перед вами рецепт потрясающего блюда, которое очень легко и довольно быстро приготовить. Следуя нашему пошаговому рецепту вы приготовите самые вкусные каннеллони с фаршем и сумеете превратить обычный ужин в по-настоящему праздничное событие, которое доставит массу удовольствия. Читать далее

Долма из свежих виноградных листьев

Долма из свежих виноградных листьев

Долма из свежих виноградных листьев — это голубцы, только завернут фарш не в капустные листья, а в свежие виноградные. Благодаря этому долма получается намного нежнее, чем голубцы. Это блюдо обладает пикантной кислинкой и потрясающим ароматом, от которого не в силах устоять даже самый искушенный гость. В нашем рецепте мы расскажем как приготовить долма из свежих виноградных листьев по-узбекски. Читать далее

Рулет из фарша с начинкой

Рулет из фарша с начинкой

Рулет из фарша с начинкой — это прежде всего сытное и очень вкусное блюдо, которое сможет приготовить каждый. Еще одним достоинством является универсальность начинки, так как с фаршем сочетается почти любой продукт, то и начинку можно приготовить любую, как говорится на что фантазии хватит. Но в нашем рецепте мы не будем ставить эксперименты, а предлагаем приготовить проверенный и очень вкусный рулет из фарша с начинкой. Читать далее

Бризоль

Бризоль. Как приготовить бризоль.

Бризоль — это сытное блюдо, которое может быть приготовлено из мясного фарша, отбитого мяса или куриного филе и обжаренное в яйце или омлете. Вот так все просто, но очень вкусно. В нашем пошаговом рецепте вы узнаете, как приготовить бризоль быстро и просто. Этот замечательный способ приготовления мяса птицы или рыбы берет свои корни из Франции. Технология приготовления очень проста и заключается в обжаривании фарша, мяса, рыбы или птицы в яйце или во взбитом яйце смешанном с молоком или сливками. Читать далее

Тефтели из фарша

тефтели из фарша

Этот рецепт поможет вам приготовить тефтели из фарша, но это вовсе необычные тефтели, к которым мы уже все привыкли. Это блюдо достойно, чтобы его подавали в ресторанах с лучшими напитками и на красивые столы. Сегодня мы расскажем как приготовить самые красивые и очень вкусные тефтели из фарша, которые нам доводилось пробовать. У этого блюда есть альтернативное название: «Итальянские тефтельки». Они достаточно сытные, очень красивые и легко готовятся. Читать далее

Мясной пирог из слоеного теста

Мясной пирог из слоеного теста

Мясной пирог из слоеного теста — это настоящий праздник вкуса, который вы можете приготовить прямо у себя дома. Наш пошаговый фото-рецепт поможет вам без труда приготовить вкусный ужин и насладиться как процессом приготовления, так и уже готовым блюдом. Для этого пирога применяется слоеное тесто и это не случайно! Любая выпечка из слоеного теста получается очень нежной, она тает во рту и обладает неповторимым вкусом. Читать далее

Котлеты с начинкой

Котлеты с начинкой

Котлеты с начинкой становятся все популярнее у большинства домохозяек. Обычные котлеты надоедают и хочется чего то оригинально и необычного. В этом рецепте вы узнаете еще один способ, как удивить своих близких при этом не затратив много времени и денег на приготовление.  Котлеты с начинкой приготовленные по нашему рецепту получаются сочными и невероятно вкусными, а это еще один повод, чтобы их приготовить и попробовать! Читать далее

Котлеты ласточкино гнездо

Котлеты ласточкино гнездо

Котлеты ласточкино гнездо помогут взглянуть по новому на всеми любимые котлеты. Проявив немного фантазии и оригинальности вы получите по-настоящему праздничный вкус. Каждый ингредиент, используемый в данном рецепте, великолепно сочетается друг с другом, создавая неповторимый вкус. Читать далее

Макароны ракушки фаршированные мясным фаршем

фаршированные макароны ракушки

Макароны ракушки фаршированные мясным фаршем можно подавать как основное блюдо на ужин или на обед в качестве второго блюда. Начинку можно использовать любую: грибы с луком или сыр с ветчиной, в любом случае получается очень вкусно. В нашем рецепте в качестве начинки будем использовать мясной фарш. Читать далее

Зразы с сыром

Зразы с сыром

Зразы с сыром разнообразят повседневное меню и превратят обычные котлеты в котлетки с изюминкой внутри! Нежная начинка приятно удивит и подарит незабываемый вкус. Приготовить зразы с сыром довольно просто, для этого нам потребуется мясной фарш ( в нашем рецепте мы используем говяжий фарш) и начинка ( варенное яйцо и сыр). Читать далее

Куриные котлеты с начинкой

Куриные котлеты с начинкой

Куриные котлеты с начинкой — это очень красивое и интересное блюдо, которое станет для всех довольно неожиданным. Если вам надоело готовить однотипные блюда, а обычные котлеты совсем не хочется то этот рецепт именно для вас. Приготовить такие котлетки не составит труда, все что вам нужно- это куриный фарш, немного других ингредиентов и обязательно хорошее настроение. Читать далее

Овощное рагу с фаршем

Овощное рагу с фаршем

Овощное рагу с фаршем — это очередное вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин очень быстро. Помимо высокой питательности, блюдо можно назвать витаминным, так как в рагу много овощей. Овощное рагу с фаршем идеально готовить летом, на прилавках магазинов много всего свежего и вкусного, а блюдо в это время года приобретает неповторимый вкус и аромат. Но что же делать зимой, когда нет этого обилия свежих овощей? Выход есть и он очень простой! Читать далее

Тефтели в молочном соусе

Тефтели в молочном соусе

Тефтели в молочном соусе — несложное блюдо, которое сможет приготовить даже ребенок. Еще один вариант приготовления вкусных тефтелей, теперь только в молочном соусе. Для гарнира хорошо подойдет отварной картофель или макароны. Фарш для тефтелей мы используем не жирный примерно 70% — говядина, 30% — свинина. Чтобы вкусно приготовить тефтели в молочном соусе следуйте указаниям в нашем рецепте и у вас все получится. Готовьте со вкусом! Читать далее

Запеканка с баклажанами и фаршем

Запеканка с баклажанами и фаршем

Запеканка с баклажанами и фаршем — это простое и красивое блюдо подойдет для домашнего ужина в кругу семьи. Прекрасное сочетание вкусов фарша и баклажан, сделает это блюдо одним из самых любимых в вашем доме. Приготовить запеканку довольно просто и относительно быстро. Классический рецепт запеканки можно видоизменять до бесконечности, добавлять новые ингредиенты и убирать которые не нравятся, но в основе всегда останутся баклажаны и фарш. Читать далее

Китайские лепешки с мясом

Китайские лепешки с мясом

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить китайские лепешки с мясом. Наверняка каждый пробовал в китайском ресторанчике это блюдо. Очень сочные и вкусные лепешки, готовятся с начинкой из фарша с добавлением зеленого лука, специй и даже водки. Китайские лепешки с мясом — это великолепный ужин, который разнообразит ваш рацион и сменит наскучившие блюда. Яркий насыщенный вкус и приятный аромат не оставят вас равнодушными к этому блюду и возможно оно станет одним из ваших любимых. Читайте наш рецепт о том как приготовить китайские лепешки с мясом, готовьте вместе с нами, экспериментируйте. Читать далее

Кабачки с фаршем в духовке

Кабачки с фаршем в духовке

Чтобы приготовить кабачки с фаршем в духовке вам потребуется минимум времени и усилий. Это блюдо получается очень сытным и невероятно ароматным. Запеканка из кабачков с фаршем скорее походит на настоящий пирог, только без теста. Блюдо подойдет как для праздничного стола, так и тихого семейного ужина.

Во многих домах кабачки фаршируют мясным фаршем или просто обжаривают с чесноком, такие блюда безусловно очень вкусные, но мы представляем в нашем рецепте немного иное блюдо,  Читать далее

Картофельная пицца

Картофельная пицца

Картофельная пицца — еще один оригинальный рецепт вкуснейшей пиццы, на этот раз без теста. Готовится быстро, вкус потрясающий и к тому же получится очень сытное блюдо. Картофельная пицца хороша тем, что не нужно тесто, а в качестве начинки можно использовать курицу, ветчину, колбасу, в общем на что у вас хватит фантазии и какие продукты имеются в холодильнике. В нашем рецепте мы приготовим с начинкой из фарша. Вообще, картофельная пицца в духовке с начинкой из фарша получается наиболее питательной и более сбалансированной по вкусу. Читать далее

Зразы мясные с цельным яйцом в духовке

Зразы мясные с яйцом

Зразы мясные с яйцом в духовке — это вкуснейшее блюдо белорусской кухни, которое вы можете без проблем приготовить прочитав наш простой рецепт. Зразы — это котлеты с начинкой и если вам надоели обычные котлеты, то обязательно приготовьте зразы мясные с яйцом в духовке. Вообще начинка для таких котлет с сюрпризом может быть довольно разнообразной, но именно яйцо сочетается с мясным фаршем придавая ему идеальный вкус сытного блюда. К тому же, если у вас не так много фарша, как хотелось бы, то приготовьте зразы мясные с яйцомповерьте всем они очень понравятся. Читать далее

Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем. Как приготовить лазанью

Лазанья с фаршем, что может быть вкуснее этого традиционного итальянского блюда? Не знаете как приготовить лазанью? Не беда, сайт sovkysom.ru расскажет наиболее простой и быстрый рецепт приготовления этого замечательного блюда. Традиционно лазанья делается слоями состоящими из теста и собственно начинки залитой соусом (обычно «Бешамель»). В качестве начинки может использоваться Читать далее

Баклажаны фаршированные фаршем

баклажаны фаршированные фаршем

Баклажаны фаршированные фаршем — это одновременно и простое, и очень оригинальное блюдо, которое способно украсить любой стол. Это блюдо получается очень вкусным и питательным, баклажаны фаршированные фаршем мы будем запекать, а не жарить, тем самым повысив полезные свойства этого замечательного блюда. Читать далее

Баклажаны с фаршем

Баклажаны с фаршем

Баклажаны с фаршем непременно понравятся всем, кто их попробует. Процесс приготовления очень прост, быстр и не скучен! Если вы хотите разнообразить свой рацион и приготовить на ужин что то новенькое, то  наш рецепт приготовления этого блюда будет как нельзя кстати. Нам не понадобится много ингредиентов, важно лишь использовать свежий фарш и баклажаны и  тогда блюдо получится отменным.

Если же вы не любите баклажаны, то советуем дочитать до конца наш рецепт, баклажаны с фаршем — это одно из самых вкуснейших блюд, но которое почему то не очень часто готовят. Читать далее

Зразы мясные с луком и яйцом

Зразы мясные с яйцом

Зразы мясные с яйцом — это очень старинное и вкусное блюдо, которое очень популярно и в наши дни. Первые зразы были приготовлены в 17 веке, то ли белорусы, то ли поляки придумали помещать в перекрученное мясо начинку из грибов, сыра, яиц. А затем появился картофель и зразы мясные с яйцом напрочь утратили свою популярность. В наши дни чаще делают картофельные зразы и фантазии человека нет предела. Всевозможные начинки, применяемые в зразах вскружили головы многим любителям вкусно поесть. Сегодня мы поделимся рецептом, который поможет приготовить зразы мясные с луком и яйцом очень и очень вкусно. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет к Читать далее

Спагетти с фаршем в томатном соусе

спагетти с фаршем

Спагетти с фаршем — это отличное и очень быстрое в приготовлении блюдо, которое может приготовить даже ленивый. Это очень универсальное и сытное блюдо. Если Вам нужно приготовить ужин быстро и вкусно, то рекомендуем спагетти с фаршем, блюдо на все времена, которое мы так любим. Для приготовления нам потребуется 45 минут Вашего времени и хорошее настроение. Спагетти с фаршем приготовим с добавлением Читать далее

Запеканка из фарша в духовке

Запеканка из фарша в духовке

Запеканка из фарша в духовке — отличный рецепт для прекрасного ужина! Это очень насыщенное и вкусное блюдо, которое готовится очень легко. В запеканке содержится множество ингредиентов, которые прекрасно сочетаются друг с другом и в итоге дают неповторимый вкус, который мы так сильно любим. Запеканка из фарша в духовке приготовленная дома по нашему рецепту порадует не только Вас, но и всех кто ее попробует. Читать далее

Гнезда с фаршем в духовке

Гнезда с фаршем в духовке

Гнезда с фаршем в духовке — это очень простой и вкусный рецепт, который подойдет для приготовления быстрого ужина. Если Вам надоели обычные котлеты, то советуем приготовить гнезда с фаршем в духовке по нашему рецепту, добавьте яйцо или грибы, все зависит от Ваших предпочтений. Фарш необязательно должен быть смешанным, он может быть только из свинины или говядины, а может быть и вовсе куриный, кому какой больше нравится. Читать далее

Картофельная запеканка в духовке

Картофельная запеканка в духовке

Картофельная запеканка в духовке по праву считается одним из любимейших блюд не только потому, что на приготовление уходит мало времени, но и потому, что она невероятно вкусная! Картофельная запеканка в духовке представляет собой пирог, вместо муки используют толченую картошку, а в качестве начинки обычно мясной фарш. В нашем рецепте для приготовления картофельной запеканки мы будем использовать Читать далее

Тефтели куриные в духовке

Тефтели куриные в духовке

Рекомендуем приготовить нежные тефтели куриные в духовке. Блюдо очень вкусное и его следует подавать с картофельным пюре или макаронами. Продукты, которые Вам необходимы для приготовления есть в каждом доме и достать их не составит труда. Куриные тефтели готовятся в духовке и особый аромат им придает Читать далее

Биточки мясные с подливкой

Биточки мясные с подливкой

Биточки мясные с подливкой вкусное и довольно быстрое блюдо. Сегодня мы расскажем вам, как готовить биточки быстро и вкусно. Существует множество разнообразных рецептов с мясом или с фаршем, с подливкой или без, какой из этого изобилия выбрать и какой рецепт станет любимым вы узнаете

Читать далее

Блюда из фарша занимают достаточно почетное место в любой кулинарной книге домохозяек. В этом разделе вы найдете разнообразные рецепты приготовления вторых блюд из мясного фарша, которые подойдут, как на праздничный стол, так и для тихого домашнего ужина в кругу любимых.

Фаршировать – это значит по-русски начинять или чинить. «Чиненая куря», «чиненая тыква» — именно так наши бабушки и дедушки называли блюда, приготовленные особым способом.
Фаршируют чаще всего продукты цельные, без каких-либо повреждений. К таким продуктам относятся: гусь, курица, утка, кабачок, карп, щука и т.д. Перед начинением продукт освобождается от всех внутренностей или семян. Затем в полость закладывается заранее приготовленный фарш. Фарш при этом может быть совершенно разным (мясным, фруктовым, овощным или зерновым). Существует несколько способов фаршировки блюд, давайте рассмотрим их подробнее:

1. Полная фаршировка

Фаршировка бывает полная, естественная, частичная. Полной называется в том случае, когда начиняется внешняя оболочка продукта (кожа курицы, рыбы), а в качестве самой начинки используется фарш из мяса этого же продукта с добавлениями специй, круп, овощей.

2. Естественная фаршировка

При заполнении полостей желудка, сычуга коровы, теленка, птицы фаршировка называется естественной. Данный способ самый простой. Не требуется долгих подготовительных операций. Тепловая обработка продукта облегчается.

3. Частичная фаршировка

Частично фаршированные блюда — это различные рулеты, зразы и запеканки. Фарш в таких блюдах укладывается тонким слоем, возможно даже едва заметным. Таким образом он придает некую изюминку вкусовому качеству блюда. Так же внесение чеснока в небольшой разрез баклажанов является частичной фаршировкой.

Вторые блюда из мясного фарша в домашних условиях

Научиться фаршировать и правильно готовить такие блюда – значит дать волю своей кулинарной фантазии. Ваше меню станет наиболее разнообразным. Стоит только начать творить, не забывая главные ингредиенты – прекрасное веселое и находчивое настроение и улыбка. Ваши блюда из фарша получатся великолепными. Приятного аппетита!


Что приготовить из фарша - Фото-рецепты пошагового приготовления

Когда необходимо быстро приготовить вкусное блюдо, на помощь приходят магазинные полуфабрикаты, один из них - мясной фарш. Из фарша можно приготовить огромное количество блюд  - от супов, обедов и ужинов до праздничных кушаний. Но, чтобы блюдо было вкусным, внимательно отнеситесь к выбору фарша. Желательно, конечно, сделать его самостоятельно, перекрутив мясо на мясорубке, но если нет времени или желания, подойдет и магазинный фарш, но приготовленный без использования сухожилий.

Чтобы посмотреть пошаговый рецепт с фотографиями, кликайте по ссылкам или фото понравившегося блюда.

Супы из фарша

Это одни из тех супов, которые готовятся чрезвычайно быстро, ведь основное время обычно уходит на варку мяса для бульона. В супах фарш может присутствовать как в свободном виде, так и в виде всевозможных тефтелей. Вот лишь некоторые рецепты:

 Суп с тефтелями и рисом. Вкусный, сытный и наваристый суп, очень легко готовить, очень вкусно есть. Смешиваем фарш с яйцом, луком и рисом, лепим тефтели. Овощи обжариваем, варим, добавляем в суп тефтели. Рецепт с фото>>

 

 

 Суп с фрикадельками.  Готовим из фарша фрикадельки, добавляем овощи, заливаем водой и варим. Суп готов.  Подробный рецепт супа >>

 

 

 

 Щи с солеными грибами. Фарш обжариваем, вместе с овощами и грибами выкладываем в кипящую воду и варим до готовности. Как и любому супу, даем настояться под крышкой не меньше 20 минут. Фото-рецепт супа >>

А самый простой суп из фарша - те же щи, только без добавления грибов. Квашеную капусту можно заменить на свежую.

 

Вторые блюда из фарша

 Кто не знает макарон по-флотски. Знакомое всем блюдо быстрого приготовления. Варим до готовности макароны. Фарш обжариваем в сковороде с луком, соединяем, заправляем соусом и подаем. Подробный рецепт >>

 

 

 

 Мясные фрикадельки в томатном соусе. Нежные ароматные фрикадельки как нельзя кстати придутся к спагетти, а соус с итальянской зеленью и белым вином не стыдно подать и к фрикаделькам на праздничный ужин. Фото рецепт >>

 

 

 Тефтели с овощами. Блюдо вполне самодостаточное и не нуждается в гарнире. Тефтельки из мясного фарша с рисом и овощами, в сметанном соусе, запеченные в духовке - вкусно, а рецепт очень простой. Смешиваем ингредиенты с фаршем, заливаем соусом и запекаем. Фото-рецепт тефтелей >>

 

 

 Одно из любимых праздничных блюд - фаршированый перец. Мясной фарш смешиваем с рисом и овощами, фаршируем такой начинкой сладкий перец, заливаем специально подготовленной заливкой и тушим до готовности. Съедаются не только перцы, но и с большим аппетитом уплетается бульон от них. Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями >>

 

 Запеканка из кабачков с фаршем. Блюдо относится к разряду "ленивых". Выкладываем ингредиенты в форму, заливаем сметаной, засыпаем сыром и в духовку. Рецепт >>

 

 

 

 Разновидность тефтелей - так называемые "ёжики". Вот такие ежики с рисом и мягкой начинкой в сметанном соусе: рецепт >>

 

 

 

 или ежики из фарша, тушенные с подливкой. Пошаговый фото-рецепт >>

 

 

 

 

 Еще один вариант фаршированных овощей - кабачки с фаршем и грибами, запеченные в духовке. Вырезаем из кабачка чашечки, варим, начиняем и запекаем. Подробный рецепт>>

 

 

 

 Также можно потушить фаршированные кабачки с овощами. Готовить можно как на плите, так и в духовке. Как вариант, нарезать кабачки не кольцами, а вдоль - в виде лодочек, а в остальном процесс приготовления будет тот же. Фото рецепт колечек из кабачков с фаршем и рисом >>

 

 

 Если у вас осталось картофельное пюре и никто не хочет его поедать, приготовьте катофельную запеканку с фаршем. Это прекрасный способ утилизировать пюре и вкусно поесть. Рецепт запеканки >>

 

 

 

 Ну и какая же статья о блюдах из фарша без котлет! Самые вкусные котлеты вы легко можете приготовить сами без лишних хлопот. Читаем рецепт и готовим >>

 

 

 Это только самые популярные рецепты с использованием мясного фарша. Чтобы найти больше рецептов, воспользуйтесь ПОИСКОМ ПО САЙТУ>>

А на форуме делятся своими рецептами наши читатели, а вдруг там есть нужный вам рецепт? РЕЦЕПТЫ МЯСНЫХ БЛЮД НА ФОРУМЕ >>

Эмпанада из говяжьего фарша - Рецепты Kikkoman

Соусы Kikkoman 491 Пожалуйста, выбери ... Натурально сваренный соевый соус Органический соевый соус Естественно сваренный соевый соус с меньшим содержанием соли Тамари безглютеновый соевый соус Натурально сваренный сладкий соевый соус Соус для риса / Sauce soja Sucrée Маринад Терияки Маринад терияки без глютена Меньше соли маринад терияки Барбекю-соус Терияки с медом Соус Терияки с жареным чесноком Соус Терияки с поджаренным кунжутом Жареный соус Понзу Лимон Понзу Апельсин Понзу Чили Соус Якитори Соус Poke Соевый соус для суши и сашими Кунжутная заправка Приправа для суши с рисом Панко - Хрустящие хлебные крошки по-японски

Категория 482 Пожалуйста, выбери ... Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты Напитки

Состав 445 Пожалуйста, выбери ... Рыба Морепродукты Мясо Домашняя птица Овощи Картошка Лапша и паста Рис

Видео 75 Пожалуйста, выбери ... Видео урока кулинарии Суши видео Барбекю видео Бургер видео Десертные видео Вок видео Соевый соус Семейные видео Семья Терияки видео Видео по специальностям Панко видео

Кухни мира 146 Пожалуйста, выбери ... Японский Японский фьюжн Азиатский Итальянский Мексиканский

Скидки 471 Пожалуйста, выбери ... Вегетарианская кухня Веганские рецепты Кухня без глютена Суши Закуски Бургеры и обертывания Рецепты вок БАРБЕКЮ Рождественский сезон Весна Лето Осень Зима Ферментация Время подготовки <20 мин.

Viral: этот простой способ равномерно приготовить мясной фарш поразит вас!

Домашние повара и любители еды часто делятся простейшими кухонными хитростями, которые значительно упрощают приготовление пищи.В Интернете можно найти множество кулинарных хитростей - как быстро нарезать овощи, так и взбить блюдо из яиц. Также существуют различные виды взломов; в то время как некоторые из них не очень практичны, другие заставляют задуматься, почему вы сами не подумали об этом. Недавно в Интернете появился простой способ приготовления, который позволяет равномерно приготовить фарш с помощью простого инструмента - простого венчика.

Мясной фарш используется в ряде индийских блюд, будь то восхитительный кебаб Чапли или аппетитный Кима до Пьяаза .Обычно для приготовления фарша мы используем простую деревянную или металлическую лопатку. Однако пользователь Facebook Ами из Южного Уэльса указала в группе в Facebook, что венчик может работать лучше.

(Также читайте: Индийские кулинарные хитрости: как сварить картофель быстрее без лишних хлопот)

Венчик - это способ равномерно нагреть фарш.

Хотя венчик обычно используется для смешивания теста для торта или яиц для омлетов, Ами в своем сообщении на Facebook предложила, как венчик помогает тщательно распределить фарш для равномерного приготовления.Затем сырое мясо можно приготовить и использовать в любом блюде. Металлический венчик и его несколько зубцов могут разбивать устойчивые комки в мясном фарше, что упрощает включение в ряд рецептов. Некоторые пользователи указали, что для этой же цели может служить и картофелевка.

Какой простой способ включить общий инструмент и использовать его иначе, чем то, для чего он был предназначен. Престижность пользователю за ее творчество. Что вы думаете о легком взломе? Расскажите нам в комментариях ниже!

Об Адити Ахуджа Адити любит общаться и встречаться с единомышленниками-гурманами (особенно с теми, кто любит вегетарианские момо).Плюс к этому, если вы слышите ее плохие шутки и отсылки к ситкомам, или если вы порекомендуете новое место, где можно поесть.

Приготовление с фаршем | safefood

Лучшие советы - приготовление с фаршем


Универсальный и недорогой - в фарше есть что полюбить.

Из мясного фарша можно приготовить такие блюда, как гамбургеры, фрикадельки, пастуший пирог, перец чили кон карне и тако. Нет причин рассматривать это как меньший кусок мяса; это просто мясо, которое было пропущено через мясорубку, чтобы разбить его на более мелкие кусочки.Вы можете получить много разных видов фарша, от говядины, баранины и свинины до индейки, и некоторые из них, например, говядина, бывают разного качества.

Обычно процентное содержание жира указано на этикетке в супермаркете или мясной лавке, поэтому это позволяет вам более внимательно относиться к своему здоровью при выборе. Хороший совет - купите меньшее количество постного (и более качественного) фарша и добавьте в блюдо больше овощей.

Хотя готовить из фарша легко, есть несколько ключевых моментов, которые стоит запомнить, поэтому мы составили нижеприведенный раздел вопросов и ответов, который охватывает наиболее часто задаваемые нам вопросы о правильном способе хранения, приготовления, замораживания и размораживания.

Если я вижу коричневый или серый фарш в холодильнике супермаркета, он сгорел? Безопасно ли есть?

Свежий фарш может менять цвет от ярко-красного до коричнево-серого в течение срока хранения. Это естественный процесс, и коричнево-серый цвет под поверхностью не означает, что мясо испорчено или небезопасно для употребления. Если срок годности фарша истек, его можно есть после того, как он будет тщательно приготовлен.

Как правильно хранить фарш?

  • Мясной фарш следует хранить в холодильнике (5 градусов или меньше) до тех пор, пока он не будет полностью приготовлен и не съеден.
  • Передавая фарш из супермаркета домой, в идеале храните его в сумке-холодильнике или коробке-холодильнике. Если у вас нет сумки / коробки-холодильника, не забудьте положить фарш в холодильник / морозильную камеру, как только вернетесь домой. Помните, что бактерии, присутствующие в фарше, могут удваиваться каждые 30 минут при комнатной температуре
  • Храните сырой фарш отдельно от приготовленных или горячих продуктов. Теплая пища, такая как приготовленная курица, может повысить температуру фарша, и бактерии, присутствующие в фарше, могут размножиться.

Советы по хранению фарша

  • Оберните фарш так, чтобы сок не капал на другие продукты, потому что сок фарша может содержать бактерии пищевого отравления, которые могут инфицировать другие продукты, что делает их опасными для употребления, если они не приготовлены тщательно
  • Храните сырой фарш отдельно от фруктов и овощей, особенно тех, которые будут употребляться без тепловой обработки
  • Не оставлять фарш в горячей машине
  • Держите свежий фарш и соки вдали от других продуктов во время приготовления
  • Соки из фарша могут содержать опасные бактерии, поэтому храните их таким образом, чтобы соки не контактировали с другими продуктами питания. E.грамм. Храните фарш в чистых закрытых контейнерах на нижней полке холодильника, чтобы он не касался других продуктов и не капал на них.

Как правильно приготовить фарш?

Мясной фарш необходимо тщательно прожарить. Помните, что в то время как у стейка бактерии находятся только на поверхности, с фаршем поверхность перемешана полностью. Если вы готовите бургер только снаружи, бактерии в центре все равно могут вызвать пищевое отравление. То же самое и со всеми другими продуктами на основе фарша.Поэтому, чтобы избежать пищевого отравления, готовьте фарш тщательно - не рискуйте.

Советы по приготовлению фарша

  • Если вы готовите очень большое блюдо, например, лазанью, проверьте температуру в нескольких местах, потому что некоторые части блюда могут быть не такими горячими, как другие
  • Фарш нельзя есть сырым
  • Используйте отдельную посуду для сырого или частично приготовленного фарша и приготовленного фарша.
  • Тщательно вымойте руки до и после работы с фаршем
  • Если у вас есть термометр для мяса, вы можете проверить, безопасно ли мясо есть, вставив чистый зонд термометра в самую толстую часть мяса или птицы и проверив, что температура достигла 75ºC.

Можно ли заморозить фарш?

Да, фарш можно заморозить. Не замораживайте сырой фарш повторно. Если фарш был разморожен, тщательно приготовлен и остыл, его можно снова заморозить.

Советы по замораживанию фарша

  • Заморозить фарш до истечения срока годности
  • Проверьте этикетку на наличие конкретных инструкций по замораживанию или оттаиванию. Разморозьте мясо, разморозив его на нижней полке холодильника на тарелке вдали от других продуктов
  • При оттаивании фарша может вылезти много жидкости, которая может распространить бактерии на любую пищу, тарелки или поверхности, которых он касается.Держите мясо накрытым, чтобы оно не касалось других продуктов и не капало на них
  • Размораживайте фарш в микроволновке, только если собираетесь готовить и сразу есть
  • Готовьте фарш в течение 24 часов после размораживания

Что мне делать с оставшимся фаршем?

Когда вы приготовили фарш и не собираетесь есть его сразу, охладите его как можно быстрее, а затем уберите в холодильник или морозильную камеру.

Остатки следует положить в холодильник в течение двух часов после приготовления и съесть в течение трех дней.

Помните, никогда не разогревайте продукты более одного раза.


Как приготовить говяжий фарш? - Кухня

Как приготовить мясной фарш, чтобы он стал мягким?

Разогрейте сковороду, нарежьте фарш на две порции. Не кладите на сковороду просто большую упаковку холодного фарша (из холодильника) в виде блока, иначе он так сильно охладит жир, что выкипит вода из мяса, что сделает его жестким. Также готовьте на медленном огне не менее часа.Блестящие советы.

Вы отвариваете фарш перед приготовлением?

«Вы правы; кипячение фарша уберет много жира; он также удалит много других вещей, включая ароматизаторы, витамины и минералы. А если вы все-таки используете жирный фарш, лучше высушить жаркое на сковороде с антипригарным покрытием, а затем слить весь жир, чем кипятить и рисковать потерять питательные вещества и вкус ».

Фарш лучше варить или жарить?

Если вы хотите узнать, как приготовить говяжий фарш, чтобы использовать его в других рецептах, то вы попали в нужное место! Более того, отваривание говяжьего фарша намного полезнее, чем жарение его в масле.Процесс варки помогает отделить жир от мяса, и оно получается довольно нежирным.

Сколько времени нужно на приготовление говяжьего фарша?

Добавить фарш. Готовьте, помешивая деревянной ложкой, чтобы измельчить фарш, 8–10 минут или до коричневого цвета.

Как жарить фарш?

Как жарить фарш? Налейте немного масла в горячую сковороду и добавьте фарш. Перемешайте, чтобы фарш не прилипал к сковороде и равномерно подрумянился. Если выходит слишком много сока, вылейте фарш в ситечко, чтобы удалить жидкость, а затем снова добавьте фарш в сковороду, пока он не подрумянится снаружи.

Чем дольше вы готовите, тем мягче становится фарш?

Если вы слишком долго готовите высококачественный фарш (зрелую говядину), он тоже теряет вкус и становится мягким. Я провожу в духовке чуть больше 2 часов. Да, перекрашивание сушит его, я сделал один на днях и ненадолго подрумянил, но не раньше, чем все пошло на отдельные зерна IYSWIM, а затем приготовил его с пассатой в течение получаса, он был очень мягким.

Как приготовить фарш без комков?

Добавьте холодную воду и руками рассыпьте комочки.Мой итальянский дедушка использовал этот метод для своего мясного соуса. Я также вижу, что киоски для хот-догов используют ту же технику для приготовления соуса чили. Пока вы не выварите всю жидкость, мясо не будет комковаться.

Вы варите болоньезе с закрытой крышкой или без нее?

Варить на медленном огне без крышки в течение 2 1/2 часов, периодически помешивая. Накройте соус и снимите с огня перед приготовлением пасты, чтобы соус немного остыл перед подачей на стол.

Как долго нужно жарить говяжий фарш?

Нагрейте половину столовой ложки оставшегося масла в отдельной сковороде на среднем огне.Добавьте треть говяжьего фарша и жарьте 4-5 минут, пока не подрумянится.

Нужно ли использовать масло при приготовлении говяжьего фарша?

Инструкции: Дайте мясу постоять при комнатной температуре около 15 минут. Нагрейте масло в большой сковороде из нержавеющей стали или чугуна на среднем или сильном огне. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, вам не нужно использовать масло (если только вы не используете нежирный говяжий фарш).

Фарш слить надо?

Говяжий фарш: В то время как болоньезе и другие насыщенные соусы выигрывают от ароматного полножирного фарша, пренебрежение удалением лишнего жира после подрумянивания может привести к появлению маслянистого слоя соуса.

Вы готовите фарш в кастрюле или сковороде?

По мнению экспертов BBC Food, при поджаривании фарша необходимо убедиться, что сковорода находится на сильном огне с небольшим количеством масла. Но вместо того, чтобы добавлять фарш так, чтобы он полностью покрыл поверхность сковороды, мясо следует добавлять поэтапно.

Как узнать, готов ли фарш?

Говяжий фарш готовится довольно быстро. На это потребуется не более 5 минут (конечно, в зависимости от дна сковороды и количества мяса).Просто возьмите кусок и разорвите / разрежьте его. Если внутри коричневый, а не красный или розовый, значит, он полностью готов.

Как сделать фарш вкуснее?

Добавить: Сметана. Добавление сметаны в говядину придаст ей более насыщенный вкус и кремовую текстуру. Как и сыр, острота этого молочного продукта безупречно сочетается с говядиной и может вдохновить вас на создание таких блюд, как бефстроганов.

Как приготовить говяжий фарш на кухонном комбайне

Домашний говяжий фарш - Приготовление свежего говяжьего фарша, не выходя из дома, совсем несложно: подготовка и кухонный комбайн занимают всего пару минут; и знаете ли вы, что свежий говяжий фарш намного вкуснее, чем купленный в магазине?

Домашний говяжий фарш в кухонном комбайне своими руками

Небольшое отступление: я перестал покупать фарш из говядины, изготовленный в магазине, с тех пор, как наткнулся на статью, в которой говорится, что одна упаковка из говяжьего фарша в магазине содержит мясо, полученное от более чем 100 коров.Как вы думаете, это этично? Почему бы не приготовить собственный говяжий фарш из мяса одной коровы?

Говяжий фарш - основной ингредиент на нашей кухне, он широко используется на кухне, от фрикаделек до мясных рулетов, соусов и многого другого. К тому же это недорого.

Зачем варить говяжий фарш?

Вы можете спросить, зачем измельчать говядину, ведь она недорогая? Ответ прост. Знаете ли вы, что одна упаковка в магазине «Говяжий фарш» содержит мясо, полученное от более чем 100 коров ?.Как вы думаете, это этично? Почему бы не приготовить собственный говяжий фарш из мяса одной коровы?

  • Когда вы делаете свою землю, она всегда вкуснее, сочнее и ароматнее!
  • Количество жира в говяжьем фарше можно регулировать.
  • Вы контролируете источник и процесс мяса.
  • Поскольку вы используете нарезку из одного источника, у вас будет говяжий фарш с рыхлой рассыпчатой ​​текстурой, что приведет к нежному мясу для бургеров, а не к плотной жевательной текстуре, как у купленных в магазине.
  • Вы также контролируете количество жира, который попадает в ваш говяжий фарш!

Как измельчить собственное мясо для бургеров плюс t

ips для достижения наилучших результатов при использовании кухонного комбайна

Измельчить мясо для домашних бургеров так просто. Вам понадобится ваше частично замороженное мясо и кухонный комбайн . Ниже приведены инструкции, которые помогут обеспечить хороший результат

  1. Первый совет - выбирайте хорошую мясную нарезку.Из говяжьего фарша лучше всего получается мясной фарш с жирным мрамором и небольшим количеством жира по краям. Жир помогает сделать говяжий фарш вкусным и нежным.
  2. Заморозьте мясо. Не нужно его сильно замораживать. Примерно 30 минут на заморозке вполне подойдет.
  3. Нарежьте говядину кубиками размером от 1 до 2 дюймов. Так кухонному комбайну будет легче его разбить, и мясная смесь получится ровной.
  4. Импульс малыми партиями. Около 10 импульсов на партию. Обязательно проверяйте последовательность между порциями зернобобовых, чтобы избежать чрезмерной обработки мяса.

Какая мясная нарезка лучше всего подходит для домашнего говяжьего фарша?

  • Жаркое из чака - Это мой первый вариант, потому что у него идеальное соотношение мяса и жира - 80/20. Этот жир необходим для улучшения текстуры говяжьего фарша, не оставляя его жирным.
  • Для говяжьего фарша Fattier я рекомендую короткие ребрышки
  • Еще один кусок мяса с восхитительным вкусом - круглый. Однако он очень скудный. Вы можете получить лучшее от этого мясного отруба, если смешаете его с короткими ребрами, чтобы обеспечить хорошее соотношение мяса и жира - 70/30 или 80/20

Многие другие мясные отрубы, такие как филе, тушеная говядина, огузок без костей, также можно использовать, но вам может потребоваться добавить

Если у вас есть мясорубка, сделайте это, а если нет, принесите кухонный комбайн и давайте приготовим наш свежий говяжий фарш.

Примечания :
  • Убедитесь, что ваши руки, поверхности и вся посуда хорошо очищены до и после всего процесса измельчения, чтобы предотвратить распространение микробов.
  • Не переполняйте кухонный комбайн. Лучше всего работать партиями, чтобы вся говядина смешалась равномерно.
  • Не используйте функцию смешивания, используйте импульсную функцию, иначе получится мясная паста.
  • Если вы впервые готовите говяжий фарш, я рекомендую использовать жареный цыпленок. По мере освоения процесса не стесняйтесь использовать различные смеси мясных нарезок, пока не достигнете желаемого вкуса и текстуры.

Некоторые вкусные рецепты, которые можно приготовить из говяжьего фарша:

Этот пост был обновлен - впервые опубликован в августе 2016 года.

  • Поместите мясо в морозильную камеру примерно на час, немного больше или меньше, пока оно не станет частично замороженным. Вы все равно сможете его прорезать.

  • Через 20–30 минут выньте мясо из морозильной камеры и нарежьте кубики небольшого размера - примерно на дюйм или два каждый.

  • Поместите кубики мяса в кухонный комбайн и обработайте их в течение нескольких секунд или просто дайте им от 20 до 22 импульсов, используя кнопку импульса на вашем комбайне.

  • Используйте по желанию.

калорий: 1152 ккал | Белки: 78 г | Жиры: 91 г | Насыщенные жиры: 35 г | Транс-жиры: 6 г | Холестерин: 322 мг | Натрий: 304 мг | Калий: 1225 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 9 мг

Давайте подключимся! Вы можете найти меня в Facebook и Instagram.Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

Если вы сделаете этот рецепт домашнего говяжьего фарша , , я бы хотел увидеть фотографии ваших творений в Instagram или Facebook. #cheflolaskitchen

Ливанский пряный фарш и картофель от Заатара и Зайтуна

Мой ливанский фарш и картофель похож на классическую версию, но только обновлен, чтобы сделать вашу жизнь лучше.

Я добавил в смесь несколько дополнительных трав и специй, чтобы придать ей va va voom. Когда вы попробуете эту версию, вам будет сложно вернуться к простой.

Я готов принять ставки на это.

Это блюдо имеет много общего с его кузеном батата харра (картофель, кинза, чеснок и перец чили), которое, как вы, возможно, знаете, является моим фирменным блюдом (и рецептом, который чаще всего запрашивают после званого обеда).

Так что прошу прощения, если я выгляжу слишком самоуверенным, когда рассказываю вам свои секреты о том, как сделать эту еду волшебной. Извините, не извините 😂

Мясной фарш в различных сферах применения

Приготовление партии фарша и его замораживание для использования в случае необходимости стало таким благословением (баракой) на моей кухне, что я не могу вам сказать.

Вы можете нагреть крошечную горсть за считанные минуты и посыпать ею яйца для завтрака.

Вы можете добавить его в пасту для приготовления блюд быстрого приготовления (без томатного соуса).

Классическое мясо и картофель

Вы можете добавить его в рис с горошком и приготовить ливанский рис отдельно или с другим основным блюдом, таким как курица или даже салат.

Один из моих любимых способов использовать фарш из ливанских специй - это добавить его в жареный картофель с небольшим количеством кинзы (свежего кориандра) и щепоткой специй.

Советы по приготовлению лучшего мясного фарша

Приготовление мясного фарша, конечно, легко, но есть веские причины, по которым некоторые мясные фарши вызывают у вас чувство, будто вы съели немного небес, а от некоторых - тошноту.

Первое, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы получаете самое лучшее мясо, которое вы можете себе позволить, без каких-либо кусочков гризли.

На самом деле вы можете попросить мясника нарезать определенный кусок мяса, такой как филе, шейка или патрон (для говядины) и т. Д.Таким образом, вы можете контролировать соотношение количества жира и мяса.

Предварительно приготовленный фарш

Следующее, что нужно сделать, это избавиться от привкуса «зенкха», который возникает, когда мясо отваривается в собственном соку, особенно с бараниной.

Если я жарю бараний фарш, я всегда сливаю лишний сок через 5-10 минут, чтобы этого не произошло, при необходимости использую дуршлаг, чтобы он не упал в раковину.

Это меньшая проблема с говядиной, поскольку в ней меньше жира.

Если у вас есть время, карамелизируйте нарезанный лук и добавьте его в фарш.Это займет еще полчаса, но будет оооочень большая разница.

Сладкий лук уравновешивает пикантное мясо, которое заставляет вас нервничать, даже не понимая почему.

Лучший способ карамелизации - готовить на сильном огне первые пять минут, затем убавлять до слабого и время от времени тушить, пока не получится хороший золотистый цвет.

Обязательно сбрызните обычным оливковым маслом, чтобы лук хорошо карамелизировался.

Травы и специи

7 специй

Теперь о специях, как всегда, вам понадобится несколько хороших семи специй, чтобы получить настоящий ливанский вкус, и, к счастью, у меня есть рецепт для вас в блоге.

Я также добавил немного кайенского перца (или порошка красного перца чили) и немного куркумы.

Последний штрих - в конце хорошо посыпать сумахом. Чем ярче красный цвет вашего сумаха, тем лучше его качество. Если вы покупаете коричневый сумах, то он, вероятно, очень старый.

Сумах добавляет приятную кислинку пикантным земляным вкусам и действительно имеет значение, так что постарайтесь изо всех сил найти хороший сумах.

Кинза (свежий кориандр)

Вы можете использовать свежую или замороженную кинзу (кориандр), она обжаривается, поэтому конечный вкус не сильно отличается.

Замороженная кинза - еще одна вещь, которая должна быть в вашей морозильной камере, поэтому нет оправдания ее выбрасыванию.

Картофель

Вы бы не поверили количеству людей, которые не удосужились купить правильный сорт картофеля по своему рецепту, а затем задаются вопросом: «О, почему мой картофель все еще твердый или почему он предан забвению?»

Мой любимый картофель здесь, в Великобритании, - это марисский волынщик, вы можете использовать его для затирания, запекания, картофеля в мундире и, что наиболее важно, для жарки.

Когда вы жарите картофель Maris Piper, он получается красиво хрустящим снаружи и чудесно мягким внутри.

Другой картофель, который я очень обожаю, - это кипрский картофель (не уверен, как вы, ребята, называете его в Штатах). Он очень похож на картофель, который вы найдете в Ливане в долине Бекаа.

В любом случае купите картофель, пригодный для жарки, а не вареный, Okies.

Нарезать картофель небольшими кубиками толщиной 1-2 см и обжарить до половины перед добавлением в фарш и кинзу.

Если задуматься, это мясо и картофель - это питательно сбалансированная закуска, содержащая белок, овощи и углеводы.

Вы можете приготовить небольшое количество в качестве гарнира или значительное количество на сам ужин, в сопровождении хорошего салата, такого как табуле или фаттуш.

Конечно, мы ливанцы, поэтому мы едим это с лепешками (я знаю, что углеводы на углеводах!), Но кого это волнует, когда что-то такое простое, как мясо и картофель, может быть таким вкусным.

Ливанский острый фарш и картофель (батата в лахме)

Острый фарш и картофель с кинзой и перцем чили

Автор Заатар и Зайтун

Состав

  • 4 картофель средней прожарки нарезанные кубиками толщиной 1-2 см
  • 100 грамм фарша баранина или говядина
  • 1 лук нарезанный
  • 1 чашка нарезанная кинза свежий кориандр
  • 1/4 чайная ложка семь специй
  • 1/8 чайная ложка куркума
  • 1/8 чайная ложка кайенский перец
  • 1 чайная ложка сумах
  • 1/2 птичьи глаза чили мелко порезанный
  • 1/2 чайная ложка соли приблизительно

Инструкции

  1. Картофель нарезать толстыми кубиками толщиной 1-2 см.Обжарить во фритюре на растительном масле до полуобжарки и слегка золотистого цвета. Слейте воду на тарелке, выстланной кухонными полотенцами, и отложите

    .
  2. Обжарьте нарезанный лук в широкой сковороде с антипригарным покрытием в 2-3 столовых ложках обычного оливкового масла на сильном огне в течение пяти минут, а затем на слабом еще пятнадцать минут до золотистого цвета.

  3. Добавьте фарш и увеличьте огонь. При использовании баранины слейте излишки жидкости

  4. Придавите фарш обратной стороной деревянной ложки, пока не получите тонкую консистенцию, затем добавьте семь специй, куркуму, кайенский перец, перец чили и соль.Обжарить еще десять минут

  5. Когда фарш почти готов, добавьте нарезанную кинзу и тушите еще несколько минут.

  6. Добавьте жареный картофель и сумах и перемешайте еще пять минут.

  7. Попробуйте одну картофелину, чтобы проверить приправу, и при необходимости скорректировать

  8. Подавать с теплыми лепешками или красивым зеленым салатом.

Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, дайте нам знать, как он прошел, поставив звездочку внизу страницы.

У нас есть активная группа в Facebook, где мы часто публикуем рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобная страница в Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты Заатара и Зайтуна.

Возможно, вам понравятся другие рецепты из коллекции:

История пирога с фаршем, Whats Cooking America

К сожалению, большинство людей никогда не пробовали настоящий старомодный пирог с фаршем (также называемый пирогом с фаршем).Вкус настоящего пирога с мясным фаршем (не бутылочной версии, купленной в местном магазине) напоминает ближневосточную смесь гвоздики, корицы и мускатного ореха. Есть отчетливо мясной вкус, который мне очень понравился, с очень легким сладковатым привкусом.

Фарш был разработан как способ консервирования мяса без соления и копчения около 500 лет назад в Англии, где пироги с фаршем до сих пор считаются незаменимым дополнением к праздничным обедам, как и традиционный сливовый пудинг. Этот пирог - пережиток средневековой традиции мясных блюд с пряностями, как правило, из баранины, которые сохранились благодаря его ассоциации с Рождеством.Эти пироги также известны как Рождественские пироги. Пирог с фаршем как часть рождественского стола давно стал английским обычаем.

Сегодня мы привыкли есть пирог с фаршем в качестве десерта, но на самом деле «пирог с фаршем» и последовавший за ним «пирог с фаршем» начинались как основное блюдо с большим количеством мяса, чем фруктов (смесь мяса, сухофруктов , и специи). По мере того, как в 17 веке фруктов и специй стало больше, острота пирогов соответственно возросла.

Ознакомьтесь с семейным рецептом старомодного пирога с фаршем.

Оцените рецепт фарша бабушки Майерс, рецепт фарша из зеленых помидоров Элси, домашний фарш великой бабушки Миллер.

История пирога с фаршем:

11 век - Рождественский пирог появился в то время, когда крестоносцы возвращались из Святой Земли. Они принесли домой разнообразные восточные специи. Было важно добавить три специи (корицу, гвоздику и мускатный орех) для трех даров, подаренных Младенцу Христу волхвами.В честь рождения Спасителя фарш изначально готовился в продолговатой оболочке (в форме гроба или колыбели) с местом для размещения Младенца Христа сверху. Ребенка забрали дети, а ясли (пирог) съели на праздновании. Эти пироги были не очень большими, и считалось удачным съесть по одному пирогу с фаршем в каждый из двенадцати дней Рождества (заканчивающегося Крещением, 6 января).

С годами пироги становились меньше, форма пирога постепенно менялась с продолговатой на круглую, а содержание мяса постепенно уменьшалось до тех пор, пока пироги не были просто заполнены смесью сала, специй и сухофруктов, предварительно пропитанных бренди.Эту начинку помещали в маленькие кондитерские формы, которые накрывали крышками, а затем запекали в духовке. По сути, это сегодняшний английский фарш.

1413 - Король Англии Генрих V подал пирог с мясным фаршем на своей коронации в 1413 году. Король Генрих VIII любил, чтобы его рождественский пирог был основным блюдом, начиненным мясным фаршем.

1545 - Поваренная книга середины 16 века, которая также включает в себя некоторые сведения о домашней жизни, кулинарии и застольях во времена Тюдоров, называется Правильная новая книга Кокерья, декларирующая, какое мясо лучше всего в сезон, на все времена в год, и как они должны быть одеты и сервированы за столом, как для плотных, так и для рыбных дней , есть рецепт пирога, который звучит очень похоже на современный пирог с мясным фаршем:

Для приготовления Pyes - Pyes из баранины или говядины необходимо приготовить и приправить перцем и солью, а также небольшим количеством шафрана, чтобы окрасить его, натереть или размять костный мозг; Пирог с порошкообразным бейфом, и если у вас есть paest royall, возьмите масло и яичные желтки и сделайте так, чтобы цветочек приготовился.

1588 - В 1588 Good Hous-Wiues Treasurie Эдварда Аллде мясо все еще нарезали ложкой и смешивали с фруктами и тяжелыми специями. Типичным был его рецепт Minst Pye, в котором использовались практически те же ингредиенты, что и в современном фаршированном пироге.

1657 - Оливер Кромвель (1599-1658), самопровозглашенный лорд-протектор Англии с 1649 по 1658 год, ненавидел Рождество как языческий праздник (не санкционированный Библией, способствующий обжорству и пьянству).Пуританский совет Оливера Кромвеля отменил Рождество 22 декабря 1657 года. В Лондоне солдатам было приказано ходить по улицам и брать, при необходимости, силой пищу, приготовленную для празднования Рождества. Запах готовящегося гуся мог доставить неприятности. Кромвель считал пироги виновным, запретным удовольствием. Традиционный пирог с мясным фаршем был запрещен. Король Карл II (1630–1685) восстановил Рождество, взойдя на престол в 1660 году.

1646 - В семнадцатом и восемнадцатом веках пироги с фаршем, иногда известные как тертые или секретные пироги, изготавливались эксцентричной формы.Возможно, это было сделано, чтобы изначально скрыть тот факт, что на самом деле это были пироги с фаршем, которые были запрещены во время празднования Рождества в Англии, и, возможно, эта традиция просто продолжалась много лет. В балладе 1646 года, The World Turned Upside Down Томасона Трактса, в одном куплете песни говорится о «измельченном пироге». Песня была написана с оплакиванием парламентского запрета на Рождество:

.

В заключение скажу вам новости, которые правы,
Рождество было убито в битве с Насби:
Милосердие было убито в то же время,
Джек Телль Трот тоже, мой друг,
Точно так же тогда умер,
Ростбиф и тертый пирог,
Свинья, гусь и каплун, четверти не найдено.

Final Chorus:
Но давайте будем довольны и время оплакивать,
Вы видите, что мир совсем перевернулся.

1659 - В 1659 году пуританское влияние Оливера Кромвеля распространилось через Атлантический океан в американские британские колонии, и многие города Новой Англии зашли так далеко, что фактически запретили пироги с фаршем на Рождество. Рождество было фактически запрещено в Бостоне с 1659 по 1681 год. Праздновавшие его были оштрафованы.

1853 - Квакер Элизабет Элликотт Ли объяснила в своей книге под названием Domestic Cookery , опубликованной в 1853 году: «Если у людей большая семья и рабочие на ферме, эти пироги очень полезны.Под словом «полезные» она имела в виду, что пироги можно выпекать в большом количестве и, что более важно, в холодную погоду их можно хранить до двух месяцев. Фарш можно было приготовить заранее и хранить еще дольше.

1861 - Как насчет китового фарша? В книге Лебедя среди индейцев: жизнь Джеймса Дж. Суона, 1818-1900; на основе ранее не публиковавшихся дневников и журналов Свон Люсиль Сондерс Макдональд, Свон описывает рождественский ужин с мясным пирогом с китовым мясом:

25 декабря 1861 года трое «бостонцев» сели за рождественский обед в торговом посту, открытом четырьмя годами ранее на окраине индейской резервации Мака, территория Вашингтон, США.

Традиционный праздник был долгожданным перерывом в разгрузке и распределении партии товаров, обещанных Мака по договору, который они подписали в 1855 году. Джеймс Свон, периодически проживавший в Ней-Бей, в отсутствие торговца имел приготовили угощение из жареного гуся и тушеной утки, а на десерт представили мясной пирог из китового мяса. Он писал позже, что индейцы принесли ему несколько месяцев назад свежий кусок китового мяса, который выглядел ничуть не хуже красной говядины. Он сварил и мелко нарезал, добавив нарезанные яблоки и клюкву, изюм, смородину, соль, мускатный орех, гвоздику, душистый перец, корицу и коричневый сахар.Упаковав его в каменную банку на десять галлонов, он добавил литр новоанглийского рома и запечатал ее для будущего использования.

Будет ли приветствоваться традиционный пирог с фаршем, опасался он, если посетители узнают, что его делают из кита? Фарш янки готовили из домашних животных или оленины. Его опасения вскоре развеялись. Небольшие порции, которые он осторожно подавал, были быстро съедены, и всем потребовалась вторая порция.

Рождественский пирог Старого Света

Статья Lauren G.Финк, 26 декабря 2012 г. Лорен Финк - бывший редактор Ricochet.com, она писала для Imprimis, The Detroit News и The Washington Examiner. Она выпускница колледжа Хиллсдейл, домохозяйка и мать двоих детей.

Жареная баранья ножка по вкусу напоминает Пасху, индейку, а заправка - как День Благодарения, и, как я впервые обнаружил в этом месяце, мясной пирог с мясным фаршем по вкусу напоминает Рождество. Это пирог не только богатый вкусом, но и богат христианскими традициями, Америкой и историей.Когда шесть друзей присоединились к нам на поздний завтрак - с пирогом с мясным фаршем - он начался с большого любопытства и закончился секундами и третями. Так почему же мясной пирог практически исчез в Америке? Ну, пирог сорвался с корней, и в нем есть довольно странный ингредиент, называемый сало.

Современный мясной пирог с мясным фаршем не содержит мяса, а иногда и алкоголя, и является слабым салютом мужественному, мясистому пирогу из истории мясного фарша. Настоящая вещь состоит из нескольких классических рождественских элементов - гуся, оленины или говядины, сезонных яблок, сухофруктов, сидра, патоки и цукатов - нарезанных кубиками, приправленных и залитых бренди, а затем запеченных в золотой корочке.

Но не будем забывать и о сале. Сало - это говяжий или бараний жир, взятый из почек и поясницы, очень ценимый жир, используемый поварами-кондитерами. Измельченное сало добавляется в мясной фарш, который затем запекается или варится на медленном огне в течение нескольких часов, так что аромат усиливается, а сало тает, запечатывая фрукты и соки и покрывая смесь. Это может стать решающим фактором для современных американцев, которые с трудом справляются с настоящим маслом. Вы можете заменить его замороженными кусочками сливочного масла, но британцы, знающие свой мясной фарш, не рекомендуют его.После остывания фарш кладут в банки и хранят - иногда месяцами.

Мясной пирог с фаршем родился из практичности и религиозности. Средневековые повара обнаружили, что сахар является мощным консервантом для мяса (это уже стало восточной техникой), и были сделаны мясные и фруктовые «гробы» или пироги. Когда крестоносцы принесли домой восточные специи, повара нашли для своего мясного фарша три специи - мускатный орех, гвоздику и корицу - символизирующие Трех Волхвов. Затем корку пирога сделали продолговатой, чтобы символизировать ясли с местом для выпечки младенца Христа.Для Иисуса и его апостолов было использовано тринадцать ингредиентов.

Мясной пирог с фаршем получил множество названий, включая «тертый пирог», «пирог с бараниной» и «рождественский пирог», и был особенно любим в Англии. Но пуритане положили конец веселью - обретя власть в середине 17 века, они отменили Рождество и осудили мясной пирог вместе с другими «идолопоклонствами» католицизма. И что еще хуже, колониальная Америка поступила так же - 22 года в Массачусетсе всегда была зима и никогда не было Рождества.Запятнанная репутация пирога прижилась, и даже в 1733 году писатель все еще сетовал на то, что пуритане «ругают [изд] Рождественский пирог, как изобретение Алой блудницы из Вавилона ... Дьявола и всех его произведений».

Когда пуритане распустили волосы в 1800-х годах, мясной пирог вернулся в силу и стал «священным и почитаемым американским институтом» на рубеже веков. Пирог весом 92 фунта был подарен президенту Тафту в 1909 году в дубовом ящике. В период своего расцвета он принял несколько суеверий, в частности, из-за того, что вызывал странные кошмары и жажду убийства.Фабрики в Америке производили постный фарш, укрепляя свою популярность за счет войн и продовольственных пайков. В 1908 году, когда врач-янки заявил, что мясной пирог с мясным фаршем вреден для здоровья Америки, New Orleans Daily States ответила:

«Республиканская династия в Вашингтоне может свергнуть федеральную конституцию, права штатов и вырвать звезды с голубого поля национального флага, но мясной пирог по-прежнему будет утешением и гордостью нации».

Этот пирог старого света нуждается в возрождении в Америке, к радости наших вкусовых рецепторов и исторической чуткости.(Если вы пуританской крови, я уверен, вы не согласны).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *