Рецепты из хека: Блюда из хека — рецепты с фото: 44 рецепта

Содержание

Как вкусно приготовить хека » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот рецепт идеально подходит для такой нежирной рыбы, как хек. Подливка из овощей и томатной пасты гармонично дополняет вкус рыбы, делая его еще интереснее. Именно благодаря овощам и подливе из томата рыба получается более сочной, нежной и ароматной. Сочетание пряностей со свежей зеленью делает это блюдо невероятно вкусным. Готовить его просто и достаточно быстро. Надеюсь, заинтересовал 🙂 Итак, этот рецепт о том, как вкусно и без лишних заморочек приготовить хека.
 

В Европе эту рыбу признали лучшей среди тресковых пород, она питательная, обладает приятным вкусом и не имеет мелких костей. К тому же, хек — рыба доступная и продается во всех продуктовых магазинах.

Ингредиенты:

свежемороженый хек 3 шт. (примерно 1 кг)

морковь 1 шт.

репчатый лук 1 головка

рафинированное подсолнечное масло 5 ст. л.

натуральная томатная паста 2 ст. л.

пшеничная мука (для панировки) 4 ст. л.

лавровый лист 2 шт.

черный душистый перец 4 горошины

черный молотый перец щепотка

мелкая соль по вкусу

приправа для рыбы 1 ч. л.

петрушка несколько веточек

укроп несколько веточек

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготавливаем рыбу

    Предварительно разморозим тушки хека. Тщательно помоем и почистим рыбу. Удалим плавники и хвостики, почистим хек от внутренностей и при необходимости от чешуи. Не вынимая из хека хребет, разрежем рыбу на порционные кусочки шириной примерно 5-6 см. Также по этому рецепту можно приготовить филе хека. С ним будет меньше мороки.

  • Шаг 2: Обжариваем рыбу

    Пшеничную муку для панировки просеем через мелкое ситечко. Добавим мелкую соль и перемешаем ее с мукой. Со всех сторон обмакнем каждый кусочек рыбы в панировку из соли и муки.

    Нальем на сковороду рафинированное растительное масло и подождем, пока оно сильно нагреется. В раскаленное масло аккуратно выложим кусочки хека в панировке и обжарим рыбу на среднем огне до характерной золотистой корочки. Затем осторожно перевернем кусочки хека на другую сторону и обжарим таким же образом.

    Готовую рыбу переложим в кастрюлю с толстым дном средней величины.

  • Шаг 3: Нарезаем репчатый лук

    Подготовим овощи. Почистим и порежем белый репчатый лук небольшими кубиками.

  • Шаг 4: Трем морковь

    Помоем и почистим с помощью овощечистки морковь. Натрем ее на терке.

  • Шаг 5: Пассеруем овощи на подсолнечном масле

    Нальем на сковороду несколько столовых ложек растительного масла. Когда оно нагреется, аккуратно выложим на сковороду порезанный лук и потертую морковь. На медленном огне будем пассеровать овощи, чтобы они стали мягкими.

  • Шаг 6: Добавляем к жареной рыбе овощи

    Переложим пассерованные лук и морковь к обжаренному хеку.

  • Шаг 7: Добавляем зелень и лавровые листочки

    Помоем и обсушим зелень укропа и петрушки. Мелко порежем зелень и добавим ее к рыбе и овощам. Листочки лаврушки помоем и вместе с душистым перцем добавим к остальным ингредиентам.

  • Шаг 8: Добавляем томатную пасту, специи и тушим хек

    К томатной пасте добавим фильтрованную горячую воду и тщательно перемешаем, чтобы паста как следует размешалась. Зальем этой смесью рыбу с овощами, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Вместо томатной пасты в этом рецепте можно использовать покупной или свежевыжатый томатный сок. Так будет еще вкуснее и полезнее. Посолим рыбу, добавим черный молотый перец и приправу для рыбы. Отлично подойдут такие специи, как: молотый кориандр, паприка, куркума, тимьян, тмин, сушеный чеснок и фенхель. В состав покупной приправы для рыбы обычно входят кусочки сушеных овощей, молотый имбирь, горчица, розмарин и лимонная кислота. Далее накроем кастрюлю с рыбой крышкой и поставим тушиться на медленный огонь. Через 15 минут после закипания хек с овощами будет готов.

  • Шаг 9: Подача

    Тушеный хек замечательно сочетается с различными гарнирами. Это может быть вареный картофель, крупы, макаронные изделия. Подавать горячим, полив гарнир подливой из овощей с зеленью и томатами.

    Приятного аппетита!

Блюда из хека — рецепты с фото на Повар.ру (96 рецептов хека)

Рыбные котлеты с творогом и кабачками 4.5

Хочу поделится оригинальным рецептиком рыбных котлет, в составе есть и рыбное мясо, и творог, и кабачки, и лук с чесночком! Все ароматно, вкусно и легко! Смотрите, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2017

Чилийское чупе 5.0

Интересное блюдо из рыбы и морепродуктов понравится всем. Несложное в приготовление, но потрясающе вкусное! Устройте своим домашним чилийский ужин, приготовьте для них чилийское чупе! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.12.2017

Рыбные котлеты на пару в мультиварке 4.3

Для рыбных котлет нам понадобятся тушки хека или минтая. Мясо этих рыб диетические, нежирное и без костей. Отличный котлетный вариант по всем параметрам, не так ли? …далее

Добавил: Вика Василенко 12.05.2016

Исландский рыбный суп со сливками 4.3

Сьяуваррехтасупа — исландский суп, который готовится из нескольких видов рыбы и морепродуктов. Суп очень густой, в нём «ложка стоит» в буквальном смысле. Очень вкусный и простой в приготовлении. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 30.10.2017

Кокталл 4.7

«Кoкталл» относят к блюдам казахской кухни и представляет оно собой рыбу, запеченную с овощами и сыром в духовке. Как приготовить «Кoкталл»? Попробуем вместе с нами. Рецепт прост и незатейлив. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.02.2017

Хек в духовке 3.9

Хек имеет свой рыбный специфический запах. Но это и неплохо! Именно за это мы и любим хек. А вот в данном рецепте избавиться от характерного запаха вам поможет оригинальный маринад из овощей. …далее

Добавил: Erich 13.06.2012

Томатная похлебка с рыбой и картофелем 4.8

Предлагаю для разнообразия первых блюд из рыбы рецепт, как приготовить томатную похлебку с рыбой и картофелем. У вас получится сытное горячее из бюджетного набора продуктов. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.02.2018

Запеченный хек 4.3

Если любите рыбку, то запеченный хек вам наверняка понравится. Блюдо до безумия простое в приготовлении, однако результат при правильной подаче порадует даже гурмана 🙂 …далее

Добавил: Giggs 02.10.2012

Диетическая рыба с овощами 5.0

Любую рыбу, тушенную с овощами, можно назвать диетической. Блюдо подойдет даже для детского питания, поскольку рыба не жарится и содержит минимальное количество жира. …далее

Добавил: Зоя Шунина 21.01.2019

Хек в духовке с картошкой 3.8

Запеченный хек с картофелем — это очень вкусное блюдо, которое готовится очень просто! Основной труд на себя возьмет духовка. И рыба, и картофель получаются сочными и ароматными. …далее

Добавил: Лариса 23.01.2019

Рыба по-ленинградски 3.7

Рецепт приготовления рыбы по-ленинградски многие помнят еще с советских времен. Для тех, кто забыл — рассказываю, как приготовить это вкусное и несложное блюдо! …далее

Добавил: Kurzyupa 29.10.2013

Рыба с овощами в мультиварке 4.5

Очень простой и экономичный вариант приготовления рыбы, с которым мы вкусненько покушаем, не причиняя вреда нашей фигуре. Каждая калория на своем месте, как в лучших санаториях СССР! …далее

Добавил: Dashuta 07.04.2014

Рыба минтай, запеченная в духовке 4.1

Попробуйте на обед или ужин запеченный в духовке минтай. Это — вкусное и полезное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2015

Запеканка из рыбы в духовке 3.0

Вкусно, ароматно и празднично. Попробуйте сытную запеканку из рыбы, приготовленную в духовке. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2015

Котлеты из филе хека 4.3

Рецепт посвящается любителям рыбных котлет. Такие котлетки готовятся из филе хека или минтая, получаются сочными, вкусными и очень сытными. На гарнир подойдет картофельное пюре, гречка или макароны. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.09.2015

Рыба в маринаде классическая 5.0

Этот рецепт понравится всем любителям рыбы. Сегодня вы узнаете как приготовить рыбу в маринаде классическую. Результат вас приятно удивит, обещаю. Будет очень вкусно, быстро и легко! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 14.12.2018

Хек с овощами в духовке 5.0

Рыбные блюда — это всегда вкусно и быстро, поэтому предлагаю запечь хек с овощами в духовке. Сочная и питательная рыба дополнит ваш семейный обед. …далее

Добавил: Isaenko777 10.11.2019

Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке 3.1

В этом рецепте расскажу как приготовить картофельную запеканку с рыбным фаршем в духовке. Это блюдо для тех, кто любит рыбу или хочет попробовать новую начинку для классической запеканки с мясом. …далее

Добавил: Ju Lia 04.07.2016

Рыба с брокколи в сливочном соусе 5.0

Вкусное и здоровое запеченные рыбное филе в сливочном соусе с брокколи -станет Вашим фирменным блюдом! Рецепт идеально подходит для обычного ужина или праздничного стола . …далее

Добавил: Cookcat 13.04.2016

Жареный хек 4.4

Жареный хек — простое будничное блюдо без лишних изысков. 20 минут дела — и сытное блюдо у вас на столе. По сути, самый простой способ приготовления хека. …далее

Добавил: Павел 23.09.2012

Рыба с овощами в пароварке 4.8

Те, кто стремится постоянно есть только здоровую пищу, знают, что без пароварки на кухне это невозможно. Она позволяет делать простые, но очень полезные блюда, которые сохраняют естественный вкус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.11.2016

Рыба в кляре 4.4

Как приготовить рыбу в кляре? Для этого вам нужна рыба, 30 минут свободного времени и хороший рецепт. И такой рецепт, простой и недорогой по составляющим ингредиентам, я вам сейчас расскажу. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 29.04.2017

Хек на пару 4.3

Хек считается очень диетической и полезной рыбой, содержащей много белка, витаминов и минералов. Приготовленный на пару хек — это вкусная и здоровая пища, сочетающееся с любым гарниром. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.11.2014

Хек в томатном соусе 4.2

Новогодний рецепт приготовления хека в томатном соусе. С таким интересным блюдом новогодний вечер будет незабываемым и ярким. …далее

Добавил: Kristinka 25.08.2011

Салат «Обезьянка» с корейской морковкой 4.2

Пусть Новый Год Огненной обезьяны принесет в Ваш дом богатства! Именно поэтому я решила приготовить такой рыбный салат в виде пирата, старого, матерого обезьяны-пирата! Вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.11.2015

Фишбургер 3.7

Фишбургер будет для вас отличным перекусом. Его можно взять с собой как бутерброд на работу или в дорогу. Если вы любите рыбу, то фишбургер станет вашим идеальным завтраком, ужином или перекусом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.10.2016

Рыба, запеченная с картофелем 4.1

Предлагаю вам познакомится с моим любимым простым рецептом рыбы, запеченной с картофелем. Блюдо получается ароматным, сочным, с аппетитной румяной корочкой, и все это — без особых затрат! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.09.2014

Рыба в подливе 4.2

Пожарить рыбу – дело нехитрое, но очень часто она получается пересушенной, особенно у начинающих поваров. Чтобы такого не произошло, предлагаю универсальный вариант, как приготовить рыбу в подливе. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.11.2016

Хек под соусом 3.4

Это простой рецепт приготовления хека под соусом. Разнообразьте свое меню сочным и нежным рыбным блюдом на все случаи жизни! …далее

Добавил: Марина Щербакова 10.09.2015

Хек на сковороде 4.6

Я уверена, что каждый любитель рыбных блюд должен ознакомиться с этим простым рецептом хека на сковороде, — благодаря тому, что жарить рыбу будем целиком, сохранится больше сочности и вкуса! Советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.09.2014

Суп картофельный с рыбой 4.0

Предлагаю внести разнообразие в привычное обеденное меню и приготовить вкусный суп с картофелем, морковью и хеком. Суп получается наваристым, ароматным и очень вкусным. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.07.2016

Рулетики из рыбы с сыром 4.0

Очень вкусное блюдо из обычного рыбного филе. Быстро, просто и полезно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.03.2015

Сурими 4.7

Мало кто слышал об этом блюде, а о том, как приготовить сурими, знает ещё меньшее количество людей. Сурими — это мелко порубленное и спресованное мясо рыбы. И здесь мы приготовим домашнее сурими. …далее

Добавил: Юлия Резник 03.06.2016

Котлеты к картофельному пюре 4.6

Рыбные котлеты, речь о которых пойдет, всегда были полезными, но полезное — не значит невкусное, давайте попробуем приготовить рыбные котлеты, которые можно было подать вместе с картофельным пюре. …далее

Добавил: Nufica 17.11.2014

Хек, тушенный с овощами 3.8

Рецепт приготовления этой рыбы удивительно прост, от вас не потребуется особые кулинарные навыки и временные затраты. Рыба получится вкусной и практически диетической, ведь обжаривать мы ее не будем. …далее

Добавил: Владимир Братиков 02.04.2017

Котлеты из хека 4.6

Порадуйте себя вкуснейшими котлетками из хека, которые я предлагаю сегодня приготовить вместе. А если вы следите за своим здоровьем и фигурой, не переживайте, котлеты из хека — низкокалорийные. …далее

Добавил: Dashuta 15.10.2013

Тушеная рыба хек 3.7

Тушеный хек — это не только вкусное блюдо, но невероятно полезное. Как известно, хек обладает потрясающим ароматом, а готовить его очень просто. С соусом это блюдо смакует еще лучше. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.09.2014

Тушеная рыба в майонезе 3.8

Даже если вы большой привереда в рыбных вопросах — тушеная рыба в майонезе в домашних условиях по этому рецепту заставит вас изменить свое мнение. Рыба получается очень сочной и невероятно вкусной. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.09.2014

Рыба по-польски в мультиварке 4.2

Простое, вкусное и недорогое блюдо из национальной кухни «братьев-славян». Рецепт приготовления рыбы по-польски в мультиварке — для тех, кто любит нежную белую рыбу в легком соусе! …далее

Добавил: Kurzyupa 25.11.2013

Уха из хека 4.4

Уха — одно из старинных блюд русской кухни, без которого не обходится ни один заядлый рыбак. Сегодня я расскажу вам, как приготовить уху из хека и удивить всю семью. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Татьяна Семина 04.10.2018

Что приготовить из хека? Множество первых и вторых блюд, а также закуски и салаты. Приготовление вкусного блюда из хека — дело не очень хлопотное, но в результате может получиться настоящий кулинарный шедевр. Одним из главных особенностей хека является его универсальность. Рыбу можно поджарить, протушить, приготовить на пару, запечь или использовать при варке супа. Помимо этого, хек может выступать и в роле ингредиента, например, для салатов. А у каждой хозяйки обязательно есть свой собственный рецепт приготовления этой замечательной рыбы. Если рассматривать способы приготовления хека, то классическим можно назвать жарку рыбы на сковороде. Для того, чтобы она оставалась сочной при готовке, ее следует жарить не больше трех-четырех минут с каждой стороны. Можно также обжарить рыбу в панировочных сухарях, либо в кляре. Жареная рыба очень вкусная и имеет много поклонников, но это не является самым полезным способом ее приготовления. Людям, следящим за своей фигурой, лучше ее запечь, либо приготовить в пароварке. Так хек сохранит все полезные свойства и не потеряет природный вкус.

Что приготовить из хека — рецепты супа с фрикадельками, запеченного хека в омлете, с овощами в духовке — Рецепты, продукты, еда

Эта рыба отлично сочетается с овощами и сырными соусами

Хочется рыбы? Смело выбирайте хека. И речь здесь не о его адекватной цене, а о действительно мощной универсальности. Что говорить – он даже вареный в специях хорош. А когда эта рыба представлена в компании с овощами или сырным соусом, или пожарена в сырном кляре – практически праздничное блюдо. Если вы ищете варианты для легкого и полезного ужина, ознакомьтесь с рецептами из этой подборки.

Хек в сырном кляре

Фото: instagram.com/bulbasshka/

Ингредиенты

  • Филе хека – 3 шт.
  • Соль, специи – по вкусу
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Сыр – 50 г.

Способ приготовления

  1. Филе нарезать, посолить, добавить специи по вкусу и обвалять в муке.
  2. Для кляра взбить яйца с мукой, добавить тертый сыр, перемешать.
  3. Обжарить рыбу, подавать с овощами.

Хек, запеченный в омлете

Фото: instagram.com/krylovaekaterina37/

Ингредиенты

  • Хек тушка – 2 шт.
  • Рисовая или другая мука – для панировки
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 150 мл
  • Сыр – 20 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль и специи – по вкусу

Способ приготовления

  1. Рыбу почистить и нарезать на небольшие куски. Обвалять в муке, посолить и обжарить с двух сторон до полуготовности. Отдельно пожарить лук с щепоткой соли, сахара и лимонным соком.
  2. Рыбу выложить в форму для запекания. Сверху распределить жареный лук и залить омлетом из двух яиц, молока и специй. Можно добавить тимьян и немного тертого сыра.
  3. Запекать в духовке при 200 градусах до появления золотистой корочки.

Читайте также:

10 овощных запеканок, которые станут любимыми навсегда

Вкусно

Суп с фрикадельками из хека

Фото: суп с фрикадельками из хека

Ингредиенты⠀

  • Фарш хека – 400-500 г.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перловая крупа – 100 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Специи – по вкусу⠀

Способ приготовления

  1. Филе хека довести до консистенции фарша, нарезать мелко лук 1 штуку и добавить в фарш, посолить, поперчить.
  2. Перловую крупу предварительно отварить 20 минут, слить воду и вскипятить новую воду на бульон, посолить.
  3. Пассеровать нарезанный лук и натертую морковь на подсолнечном масле, картофель нарезать дольками на 4 части.
  4. В кипящую воду положить практически одновременно: перловую крупу, пассерованный лук с морковью, нарезанный картофель и сформированные из хека фрикадельки. Варить 20 минут.
  5. В конце добавить сушеную петрушку или укроп и лавровый лист.

Читайте также:

5 известных вкусных супов из 5 разных стран

Вкусно

Хек с овощами

Фото: instagram.com/my.home.food/

Ингредиенты

  • Хек – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Вода – 1,5 стакана
  • Лавровый лист, перец горошек, соль – по вкусу

Способ приготовление

  1. Рыбу нарезать на кусочки, посолить, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета.
  2. Измельчить лук и морковь, пассеровать на растительном масле.
  3. На дно кастрюли выложить половину лука и моркови, потом рыбу, и снова лук и морковь.
  4. Смешать томатную пасту с водой и залить рыбу.
  5. Добавить специи, тушить на слабом огне 15 минут.

Xeк в дуxoвкe пoд oвoщнoй шубoй

Фото: instagram.com/gotovimdoma_82/

Ингpeдиeнты

  • Филe xeкa – 4 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Мopкoвь – 2 шт.
  • Сыp – 100 г.
  • Яйцa – 2 шт.
  • Мукa – 3 cт. л.
  • Пepeц чepный мoлoтый, coль – пo вкуcу

Способ приготовления

  1. Рыбу нарезать бoльшими куcкaми. Посолить, поперчить.
  2. Взбить яйца, добавить муку. Обвалять рыбу в кляре и жарить до золотистого цвета.
  3. Лук нарезать, обжарить в растительном масле.
  4. Добавить тертую морковь, прожарить пару минут.
  5. Ha cмaзaнную фopму выложить в oдин cлoй жаренную рыбу. На каждый кусок положить овощи.
  6. Посыпать тepтым cыpoм.
  7. Запекать при 180 градусах 15 минут.

Читайте также:

10 возмутительно вкусных блюд с сыром

Вкусно

Хек с сырным соусом

Хек с соусом из сыра / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • Филе хека – 3 шт.
  • Сыр маскарпоне – 3 ст. л.
  • Сыр горгонзола дольче – 2 ст. л.
  • Сливки или молоко – 3 ст. л.
  • Мука для присыпки – 2 ст. л
  • Смесь итальянских трав – 1 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Оливковое масло – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

  1. Филе хека промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. При необходимости размораживаем в холодильнике.
  2. Присыпаем филе мукой и обжариваем на предварительно разогретой сковороде с оливковым маслом с двух сторон до золотистого цвета.
  3. В сотейнике разогреваем сливки или молоко, доводим до кипения, добавляем маскарпоне и горгонзолу, соль, перец, итальянские травы и томим все на слабом огне, пока сыр не растворится и соус не станет однородным. Доводим соус до кипения.
  4. Филе хека выкладываем на теплую тарелку, поливаем сверху соусом из маскарпоне с горгонзолой.

Хек с гарниром из помидоров

Простая рыба, но вкусная, как и личность Водолеев / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • 4 филе хека
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 200 г помидоров черри
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. уксуса
  • 1 ст. л. сахара
  • 50 г сливочного масла
  • Зеленый лук и другая зелень на ваш выбор
  • Корица

Способ приготовления

  1. Налейте в сковороду оливковое масло.
  2. Филе хека натрите солью и перцем, выложите в холодную сковороду.
  3. Разломайте палочку корицы на четыре части, добавьте в сковороду. Включите плиту. Сначала на минимальный огонь, потом постепенно увеличьте нагрев.
  4. Разрежьте очищенные зубчики чеснока пополам, добавьте в сковороду.
  5. Зелень мелко порубите.
  6. Переверните рыбу и обжарьте с другой стороны. Переложите ее на тарелку.
  7. Уберите из сковородки все, кроме чеснока. Добавьте целые помидоры черри, уксус и сахар. Быстро обжарьте.
  8. Добавьте зелень и сливочное масло.

Здесь найдете 10 рецептов оригинальных блюд с булгуром.

Ирина Маслова Редактор проекта «Вкусно»

В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом «1+1», интернет-журналом «Йод.media» и другими. Пишет для читателей «Сегодня» о мире увлекательной гастрономии.

Больше статей автора

🚩 Хек рецепты приготовления просто объедение

Хек – необычная рыба, которая одинакова вкусна в любых блюдах, особенно с сочетаемыми продуктами. Как и любая другая рыба, она обладает потрясающим вкусом в обжаренном виде. С учетом универсальности хека, существует множество вариаций обжарки на сковороде: в кляре, панировке, под различными соусами.

Готовите рыбу хек?
  • Да 61%, 180 голосов

    180 голосов 61%

    180 голосов — 61% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 36%, 106 голосов

    106 голосов 36%

    106 голосов — 36% из всех голосов

  • Нет 2%, 7 голосов

    7 голосов 2%

    7 голосов — 2% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 2 голоса

    2 голоса 1%

    2 голоса — 1% из всех голосов

Всего голосов: 295

04.12.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 61%, 180 голосов

    180 голосов 61%

    180 голосов — 61% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 36%, 106 голосов

    106 голосов 36%

    106 голосов — 36% из всех голосов

  • Нет 2%, 7 голосов

    7 голосов 2%

    7 голосов — 2% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 2 голоса

    2 голоса 1%

    2 голоса — 1% из всех голосов

Всего голосов: 295

04.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Жареный на сковороде

Как приготовить хек, чтобы было сочно, использовав минимум продуктов и времени? Обжарить рыбу без панировки, муки и так далее. Здесь важно лишь соблюдать общие правила. Хек жарится в сковороде с большим содержанием масла (создается элемент фритюра). Огонь должен быть средним и даже большим. Рекомендуется обжаривать только филейную часть, так как время приготовления заметно сокращается.

  • Хек ½кг
  • Масло растительное для жарки 50мл
  • Соль, черный молотый перец по вкусу

Калории: 72 ккал

Белки: 13.8 г

Жиры: 1.8 г

Углеводы: 0.2 г


Так как хек должен жариться довольно быстро, чтобы не потерять форму, то после обжарки его можно слегка потушить, доведя до готовности. Немного снизить калорийность блюда можно, если убрать с него излишки жира. Для этого обжаренную рыбку выкладывают вначале на бумажную салфетку. После того, как жир впитается, рыбу сервируют на стол.

В муке

Рецепты обжарки хека с мукой – классика жанра, применимая для всех видов рыбы. Мука образует во время приготовления румяную и плотную корочку, которая позволяет сохранить структуру белого мяса и входящие в него полезные вещества.

Совет: Чтобы филейные кусочки не потеряли форму, кожицу с них не снимают.

Пищевая ценность (КБЖУ): 121,1 ккал/ 13,9 г/ 1,9 г/ 11,9 г.

Что нужно:

  • Рыба – 0,7 килограмма;
  • Мука – 200-250 грамм;
  • Соль, молотый черный перец по вкусу;
  • Масло для жарки – сколько уйдет.

Что делать:
  1. Очищенные и разделанные в произвольном порядке тушки, солят, перчат, обваливают со всех сторон в муке.
  2. Поставить сковороду на сильный огонь, налить масла, нагреть.
  3. Выкладывать куски в сковородку, обжаривая до светло-золотистого цвета.

Справка: При длительной обжарке, мясо хека становится сухим.

В панировочных сухарях

Время, потраченное на приготовление минимально, занимает всего полчаса. Пищевая ценность (КБЖУ): 202,8 ккал/ 14,5 г/ 7,6 г/ 19,2 г.

Что нужно:

  • Замороженный хек – 2 килограмма;
  • Лимон – 1;
  • Яйца – 60 грамм;
  • Мука, плюс сухари панировочные;
  • Специи, соль;
  • Масло для жарки.

Что делать:

  1. Разморозить тушки. Если готовится мясо на косточках, то куски нарезаются толщиной в один сантиметр. Куски филе хека должны иметь толщину не менее 2,5 и не более трех сантиметров.
  2. Облить кусочки соком половины лимона. Вторая половинка понадобится для сервировки.
  3. В отдельную емкость насыпать муки, добавить соль, специи.
  4. В другой посуде взбить яйца.
  5. Отдельно подготовить тару с панировочными сухарями.
  6. Поставить на средней или большой огонь сковороду, налить масла и хорошо нагреть.
  7. Каждый кусочек окунать вначале в муку, затем в яйцо и обвалять в сухарях. Только потом выкладывать в сковороду.
  8. Обжаривать до золотистой корочки.

Справка: Филе хека жарится 5 минут. Кусочки с косточками – чуть больше.

Маринованный в лимонном соке

Хек получается вкусно, если его замариновать. Готовое блюдо приобретает тонкий аромат. Затраченное время – половина часа. Пищевая ценность (КБЖУ): 176,2 ккал/ 12,6 г/ 10,6 г/ 7,5 г.

Что нужно:

  • 300 грамм рыбы;
  • Соевый соус – 20 грамм;
  • Лимонный сок – 30 грамм;
  • Растительное масло – 30 грамм;
  • Мука – 5 ложек;
  • Чеснок, специи для рыбы, соль, зелень.

Совет: К рыбе лучше подходит петрушка.

Что делать:

  1. Свежемороженый хек разморозить, промыть, нарезать на куски.
  2. Выложить кусочки рыбы в миску, добавить соуса.
  3. Далее добавляют специи и поливают соком одного лимона.
  4. В миску с рыбой и специями натирают на мелкой терке чеснок и все хорошо перемешивают. Оставляют мариноваться на несколько минут.
  5. Замаринованные кусочки обваливают в муке и отправляют на хорошо разогретую сковородку с маслом, жариться до золотистой корочки.

Красиво сервируют, как на фото и подают на стол.

Суп с апельсиновым соком

Блюда из хека порой содержат совсем необычные ингредиенты. Тонкий ароматный привкус рыбы дополняют нотки цитруса. Суп для гурманов можно приготовить, если скомбинировать свежевыжатый сок апельсина и филе хека. Пищевая ценность (КБЖУ): 44,9 ккал/ 5,7 г/ 1,7 г/ 1,7 г.

Что нужно:

  • Очищенный хек – 1000 грамм;
  • Картофельные клубни – 120 грамм;
  • Томат – 30 грамм;
  • Апельсин – 200 грамм;
  • Лимон – 120 грамм;
  • Чеснок – 10 грамм;
  • Оливковое масло – 30 грамм;
  • Лук репчатый – 30 грамм;
  • Вода – 1,5 литра;
  • Приправа для рыбы, соль, молотая паприка, зелень.

Что делать:
  1. Замороженный хек разморозить. Чистить рыбу в этом случае нужно. Для этого срезать с костей все филе (понадобится позже).
  2. Сварить бульон — голову, хребет, хвост залить водой, добавить цедру апельсина. Достаточно одной широкой полоски.
  3. После закипания, убавить огонь и варить еще 30 минут.
  4. В сотейник налить масла, разогреть.
  5. В нем, до золотистого цвета обжарить нарезанный чеснок. Достать из сотейника.
  6. Закинуть в получившееся чесночное масло мелко нарезанный лук. Жарить до прозрачного оттенка.
  7. Добавить к луку мелко нарезанный и очищенный от кожицы томат.
  8. Процеженный рыбный бульон аккуратно влить в овощную массу. Положить к ним картофель, нарезанный тонкими слайсами. Проварить пять минут.
  9. Нарезать рыбное филе и положить к остальным овощам в сотейник. Варить 15 минут.
  10. За пару минут до готовности влить сок обоих цитрусов, посолить, добавить специй.

Зеленью посыпают готовое порционное блюдо.

Сливочный суп

Существует еще один рецепт того, как вкусно приготовить хек на первое. В отличие от основных блюд, в этом рецепте вкус рыбы раскрывается при использовании укропа вместо петрушки. Пищевая ценность (КБЖУ): 117,6 ккал/ 10,3 г/ 6,3 г/ 4,8 г.

Что нужно:

  • Хек тушка – 350 грамм;
  • Луковица – 35 грамм;
  • Картофель – 100 грамм;
  • Морковь – 80 грамм;
  • 30 грамм растительного масла;
  • Сливки – 130 миллиграмм;
  • Соль, зелень.

Что делать:

  1. Очистите рыбу, удалите плавники.
  2. Тушку разделить на крупные куски.
  3. Залить водой и варить минут десять.
  4. На сковороде обжарить нарезанный кубиками лук до прозрачного оттенка.
  5. Добавить морковь, пропущенную через мелкую терку.
  6. Сварить рыбный бульон. Из него достать готовую рыбу, положить пассированные овощи, нарезанный кубиками очищенный картофель.
  7. Положить в бульон с овощами куски отваренной рыбы, заправить солью, приправами и сливками.
  8. Подержать на слабом огне еще пару минут.

Справка: В процессе варки, часть жидкости может увариться. Если бульона не хватает, то перед добавлением сливок, можно долить немного воды.

Подают суп в порционных тарелках, посыпав мелко нарезанным укропом.

Филе в кляре

Приготовление хек в кляре – наиболее распространенный рецепт, так как в процессе готовки мясо рыбы сочно, не теряет своих вкусовых качеств. Сделать это блюдо очень просто, а хорошо оно как с овощами, так и с пюре или кашами. Пищевая ценность (КБЖУ): 174,7 ккал/ 14 г/ 11,2 г/ 4,5 г.

Что нужно:

  • Филе хека – 0,75 килограмм;
  • Яйцо – 60 грамм;
  • Сметана – 70 грамм;
  • Мука – 60 грамм;
  • Масло либо любой другой жир для обжарки;
  • Соль, специи.

Что делать:

  1. Мясо нарезают кусочками и обтирают их перцем и солью.
  2. В отдельной таре взбить яйца, добавить сметану и муку, посолить.
  3. В чугунной посуде разогреть масло.
  4. Пожарить каждый кусочек, предварительно обмакнув в жидкое тесто.

Котлеты

Рыбные котлеты, их в равной степени любят и взрослые, и дети. Именно в ответах на вопрос, что можно приготовить из хека, чаще звучат рецепты котлет из этой белой рыбы. Вариантов приготовления хека в таком виде, большое количество.

  1. В первом рецепте пищевая ценность (КБЖУ): 186,6 ккал/ 13,8 г/ 10,7 г/ 8,8 г.

Что нужно:

  • Мясо хека – половина килограмма;
  • Лук – 30 грамм;
  • Яйцо – 30 грамм;
  • Манка – 100 грамм;
  • Сливки – 70 грамм;
  • Соль, перец.

Что делать:
  1. Измельчить рыбное филе через мясорубку или блендер.
  2. Добавить измельченный таким же образом лук.
  3. Вбить в фарш яйцо, всыпать половину порции манки и влить сливки. Все хорошо перемешать. Оставить на полчаса.
  4. По истечению времени сделать котлетки и, обваляв их в муке, отправить жариться на сковородку.
  5. Можно сделать котлеты уже с подливкой, в томатном соусе. Пищевая ценность этого блюда (КБЖУ): 143,9 ккал/ 7,9 г/ 9,3 г/ 7,1 г.

Справка: Диетические свойства блюдо получит, если котлеты не обжарить, а запечь в духовке.

Что нужно:

  • Филе рыбы – 600 грамм;
  • Хлебный мякиш – 100 грамм;
  • Молоко – 150 грамм;
  • Яйцо – 90 грамм;
  • Лук – 60 грамм;
  • Масло (для жарки) – 125 грамм;
  • Томатная паста – 80 грамм;
  • Мука – 15 грамм;
  • Вода – половина литра;
  • Соль, специи.

Что делать:

  1. Замочить хлебный мякиш в молоке.
  2. Прокрутить через мясорубку или измельчить блендером рыбное филе, одну луковицу и размякший хлеб.
  3. Добавить яйцо, специи, перемешать.
  4. На разогретой с маслом скороде обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корки.
  5. Отдельно в небольшой сковородке или сотейнике разогреть масло и обжарить мелко нарезанный лук.
  6. Добавить муку, обжарить с минуту.
  7. Добавить томатную пасту и снова подержать на огне.
  8. Налить в сотейник воды, посолить, поперчить и довести жидкость до кипения.
  9. Проваривать до тех пор, пока жидкость не начнет густеть.
  10. В жаропрочную емкость выложить котлеты, залить томатным соусом.
  11. Отправить томиться в духовой шкаф на 15 минут.

Блюдо предполагает наличие гарнира.

С картофелем и ботвой

Рыба хек рецепты подразумевают весьма необычные сочетания. Ярким тому примером является следующее блюдо. Пищевая ценность (КБЖУ): 179,2 ккал/ 9,9 г/ 10,1 г/ 3,9 г.

Что нужно:

  • Килограмм хека;
  • Ботва. В данном случае используется верхняя (зеленая) часть репы – четверть килограмма;
  • Лук – 60 грамм;
  • 200 грамм рыбного бульона;
  • 300 грамм отварного картофеля;
  • 120 грамм вареных яиц;
  • 150 миллиграмм оливкового масла;
  • 10 грамм чеснока;
  • 2 листика лаврушки;
  • Соль, специи для рыбы;
  • 10 миллиграмм винного уксуса.

Что делать:
  1. В форму для запекания влить масла.
  2. Обжарить в нем лук и чеснок, добавив специй, в течение пяти минут.
  3. Влить бульон и уксус.
  4. Добавить нарезанные куски рыбы и поставить томиться в предварительно нагретый духовой шкаф.
  5. Отдельно в кастрюле вскипятить воду и положить туда ботву. Бланшировать в течение 5-7 минут.
  6. Выложить ботву и дать стечь излишкам влаги.
  7. Порезать остывшую ботву и заправить оливковым маслом.
  8. На сковородке обжарить со всех сторон нарезанный кружочками отварной картофель.

Сервировать, выложив на тарелку вначале картофель, затем ботву, кусочки рыбы и залив получившимся рыбным соусом. Красиво украсить, нарезанными дольками, отварными яйцами.

Фаршированный овощами в духовке

Как вкусно приготовить хек в духовке? Запечь его, нафаршировав овощами. Готовить его просто, а главное, быстро. В ход можно пустить все овощи, имеющиеся в холодильнике. Пищевая ценность (КБЖУ): 126,8 ккал/ 14,8 г/ 7,4 г/ 0,9 г.

Что нужно:

  • Свежемороженый хек – килограмм;
  • Морковь – 80 грамм;
  • Лук – 20 грамм;
  • Масло для жарки;
  • Майонез – 100 миллиграмм;
  • Соль, специи, зелень.

Что делать:

  1. Разморозить, разделать рыбу, удалив внутренности и промыв под проточной водой.
  2. Обсыпать тушки внутри и снаружи специями, солью.
  3. Обмазать с внешней стороны майонезом.
  4. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке.
  5. Аккуратно сложить овощи в тушки.
  6. Посыпать рыбу сверху зеленью.
  7. На противень уложить ровным слоем фольгу, а на нее выложить фаршированную рыбу.
  8. Выпекать хека минут 40. За 5 минут до готовности, следует развернуть фольгу.

Справка: Каждую тушку можно обернуть фольгой отдельно. Так, она сохранит сочность и будет скорее не запекаться, а тушиться в собственном соку.

Готовим замороженного

Особых отличий между приготовлением замороженного и оттаявшего хека, нет. Единственная вещь, это то, что тушки готовят свежеморожеными. Оптимальный способ приготовления – тушение. В процессе рыба оттаивает и выделяет дополнительную жидкость, которая должна отсутствовать во время жарки. Со свежеморожеными тушками можно готовить супы. Пищевая ценность (КБЖУ) рыбы, тушенной со сметаной: 137,6 ккал/ 11,4 г/ 8,7 г/ 3,5 г.

Что нужно:

  • 1000 грамм рыбы;
  • Лук – 30 грамм;
  • Яйцо – 60 грамм;
  • Сметана – 300 грамм;
  • Молоко – 0,2 литра;
  • Мука – 50 грамм;
  • Масло для жарки;
  • Соль, специи, зелень.

Как готовить хек в сметане:
  1. Срезать плавники, отрезать голову и хвост.
  2. Смешать яйца, молоко, сметану, соль, специи.
  3. Обваляв тушки в муке, отправляем жариться до золотистой корочки.
  4. Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук.
  5. В сотейник перекладываем рыбу, добавляем обжаренный лук и заливаем сметанной заправкой.
  6. Тушим на медленном огне четверть часа, пока соус не загустеет.

Перед подачей посыпаем блюдо зеленью.

Блюда из хека изумительны под любым соусом, потому особо ценятся рецепты с тушеной рыбой. Они в полной мере могут заменить целый обед или ужин, без использования гарнира. Рыба по этому рецепту получается очень вкусная. Главное, на приготовление таким способом, уходит всего час. Пищевая ценность (КБЖУ): 81,8 ккал/ 13,4 г/ 1,7 г/ 3,1 г.

Что нужно:

  • Тушки берем свежеморожеными – 1000 грамм;
  • Лук – 60 грамм;
  • Морковь – 150 грамм;
  • Сок томатов – 50 грамм;
  • Мука – 6 больших ложек;
  • Соль, специи.

Что делать:

  1. Чистить рыбу нужно в случае необходимости.
  2. Тушки разделить на порционные куски.
  3. Обвалять их в муке и обжарить со всех сторон. Посолить, поперчить.
  4. Обжарить мелко нарезанный лук, пропущенную на мелкой (или крупной) терке морковь.
  5. Добавить томатный сок и 250 миллиграмм воды. Потушить овощи в течение пяти минут.
  6. Выложить к ним кусочки жареной рыбки.
  7. Накрыть крышкой и томить 10 – 15 минут.

В качестве идеального гарнира подойдет отварной рис.

Диетический рецепт

Диета назначается пациентам при каких-либо видах заболеваний. Она исключает одни продукты и должна включать другие. Отдельная категория диет направлена на снижение веса, но лишь немногие из них можно назвать сбалансированными. Сохранить естественный и необходимый баланс веществ в организме поможет рыба. Диетические рецепты из хека пестрят своей вариативностью.

Рыба хек по Дюкану тушеная

Основной принцип диеты заключается в чередовании белков с овощами. С учетом длительности рациона, не помешает внести в нее немного разнообразия. Пищевая ценность (КБЖУ): 69,7 ккал/ 11,6 г/ 1,7 г/ 1,9 г.

Что нужно:

  • Рыба – 800 грамм;
  • Лук – 60 грамм;
  • Морковь – 80 грамм;
  • Обезжиренный кефир – 300 грамм;
  • Соль, приправа для рыбы.

Что делать:

  1. В глубокий сотейник сложить вначале мелко порезанный лук, натертую морковь.
  2. Поверх них уложить рыбу, нарезанную на крупные куски.
  3. Посолить, поперчить.
  4. Смешать кефир с 50 граммами воды.
  5. Залить кисломолочной смесью рыбу и овощи.
  6. Тушить в духовом шкафу с приоткрытой крышкой полчаса.

Котлеты диетические

Котлеты из рыбы могут быть диетическими, если их запекать в духовке. Они быстрые, содержащие минимум калорий. Пищевая ценность (КБЖУ): 89,9 ккал/ 15,9 г/ 2,4 г/ 1,2 г.

Что нужно:

  • Свежемороженые тушки – 1000 грамм;
  • Лук – 30 грамм;
  • Мякиш багета – 20 грамм;
  • Яйцо – 30 грамм;
  • Соль, специи, панировочные сухари.

Что делать:

  1. Измельчить рыбное филе вместе с луком.
  2. Добавить, ранее замоченный в воде кусок хлеба.
  3. Вбить в фарш яйцо, добавить специй, соль, все перемешать.
  4. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и выложить на предварительно смазанный противень.
  5. Котлеты выпекаются 40 минут при температуре в 60 градусов.

Совет: Противень можно не смазывать, если устелить его пергаментной бумагой.

ПП рецепт

Основа принципа правильного питания заключается в выборе качественных продуктов. В отличие от диет, рецепты ПП могут содержать максимальное количество ингредиентов, но в результате должно получиться, полностью сбалансированное по всем показателям блюдо. Пищевая ценность (КБЖУ): 102,7 ккал/ 10,9 г/ 3,6 г/ 6,6 г.

Что нужно:

  • Рыба – 1000 грамм;
  • Картофель – 600 грамм;
  • Лук – 30 грамм;
  • Сметана – 200 грамм;
  • Сыр твердый – 100 грамм;
  • Соль, специи, растительное масло.

Что делать:

  1. В жаропрочную посуду выложить нарезанный полукольцами лук.
  2. Вторым слоем идет нарезанный тонкими кольцами картофель.
  3. Поверх картошки выкладывают куски рыбы.
  4. Все солят, перчат, заливают сметаной и посыпают натертым сыром.
  5. Дать постоять минут 10, чтобы все ингредиенты пропитались и просолились.
  6. Запекать в духовом шкафу в течение 40-50 минут под закрытой крышкой.

Подавать с листьями салата.

Заключение

Блюда из хека универсальны благодаря структуре рыбы, относящейся к семейству тресковых. Ее мясо плотное, питательное, а тушки содержат минимальное количество костей. В отечественных супермаркетах можно приобрести толь замороженную рыбу, так как срок хранения в свежем виде не долог.

Справка: Разморозив хека единожды, его повторно замораживать нельзя.

Определить повторную заморозку можно по деформированным тушкам. В идеале рыба имеет равномерный серебристый окрас, как на фото и ровное тело. Эта морская рыба – кладезь полезных макро и микро элементов, витаминов. Ее можно использовать как в обычном, так и в диетическом столе.

13 рецептов хека на любой вкус — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Если вы пришли к этой статье, это потому, что вы любите рецепты хека. Это означает, что вам также нравится эта универсальная рыба, которая позволяет нам готовить несколько блюд, от самых простых до самых элегантных, для особых случаев.

Таким образом, с каждым из этих вкусных рецептов хека мы будем тратить меньше времени на приготовление пищи и больше времени на еду 🙂

Рецепты хека на любой вкус

Каждый повар найдет в этом списке рецепт, который подойдет вам. Есть блюдо с хеком, предназначенное для привлечения внимания детей, несколько блюд для приготовления на вечеринках или более формальные блюда, другое для тех, кто обращает внимание на калории, другое для тех, кто хочет питаться здоровой, другое для холодных дней года. зимой и поэтому на любой вкус и потребности. Хек является такой универсальной рыбой, что подходит для всех стилей и для всех посетителей (ну, кроме строгих вегетарианцев).

Один из самых здоровых и низкокалорийных рецептов, который можно приготовить с хеком. Приготовление этого блюда чрезвычайно простое, но результат вас порадует.

  • Хек с зеленым соусом

Это блюдо – классика баскской кухни и вообще испанской кухни. Никто не может устоять перед хорошим медальоном или филе хека, приготовленным с другими морепродуктами и залитым традиционным зеленым соусом, который никто не может сделать, как испанцы.

  • Хек с креветками и моллюсками

Если вам нравится готовить хек и морепродукты, вот еще одна очень простая идея рецепта, но она идеально подходит для особых случаев, таких как хорошая семейная еда, день рождения или День матери. Что мне больше всего нравится в этих типах блюд, так это то, что все будут думать, что вы потратили столетия, готовя их, но на самом деле они очень просты.

Любое блюдо, приготовленное с хеком, – это гарантированный восторг. Если мы также добавим морепродукты, они станут сочными и элегантными. Но если после всего этого мы добавим на него хороший натуральный сидр, блюдо станет великолепным. Это то, что сделали астурийцы и положили палец на голову, с таким типичным и оригинальным рецептом.

  • Фаршированный хек

Мы можем выбрать приготовить или украсить хек с морепродуктами, или мы можем лучше поместить этих моллюсков в рыбу. Этот традиционный рецепт подобен «созданию» морских ароматов, которые никого не оставят равнодушным.

  • Хек с Маринрой

Мое лучшее описание этого блюда таково, что это похоже на приготовление хорошего риса из морепродуктов, но вместо риса у него есть хек. Нет лучшего способа приготовить рецепт, специально разработанный для любителей морепродуктов.

Если вы хотите есть хек, но находитесь на диете или любите легкие низкокалорийные блюда, этот рецепт для вас. Хек на гриле содержит очень мало ингредиентов, его очень легко и быстро приготовить, и мы также научим вас, как избежать порчи рыбы.

Этот рецепт хека включает моллюсков, белое вино, рыбный бульон, горох, яйца вкрутую и белую спаржу. Для меня сочетание спаржи с вином, морепродуктами и хеком заслуживает гастрономической цены. И хорошая новость заключается в том, что те, кто желает, также могут добавить креветки к приготовлению.

Если однажды они хотят удивить своих гостей хорошо представленным и невероятно простым рецептом, они должны приготовить этот пирог из хека. Никто не представляет, как легко приготовить это блюдо: это почти так же просто, как смешать все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере, а затем выпекать их на водяной бане. Ну, есть еще несколько шагов, которые нужно выполнить, но я хочу сказать, что это очень вкусное и визуально привлекательное блюдо. Я обещаю, что вы в конечном итоге попросите рецепт.

  • Хек в запеканке

Этот рецепт подойдет тем, кто хочет приготовить щедрое и щедрое блюдо из хека и морепродуктов. Хек в горшке идеально подходит для разогрева тела в середине зимы. Это одно из тех блюд, которые ароматизируют весь дом запахом, исходящим из кухни, и это заставляет всех желать начать есть, даже если ужин еще не готов.

Этот сытный рецепт хека – еще одно сытное и щедрое блюдо, представляющее один из лучших вариантов сочетания рыбы и картофеля. Это богатый источник энергии с большим количеством морского колорита.

  • Панированный хек

Панированный хек, или римский хек, является чрезвычайно простым способом приготовления этой рыбы. Если вы просмотрите этот рецепт, вы поймете, что это блюдо не имеет ничего общего с другими, которые мы предложили в списке: оно не подразумевает использование отваров, ни вина, ни готовится с тоннами морепродуктов. Это просто жареный хек, предварительно посыпанный мукой. И все же это абсолютно вкусно. Не только это, но это лучший способ заставить детей есть хек. Их можно подавать с овощами для сбалансированного питания, идеально подходящего для всей семьи.

  • Рыбный бульон с рисом

Этот рецепт в этом списке, потому что хек – лучшее блюдо для его приготовления. Поэтому, если вы хотите приготовить рисовый суп, достойный королей, мы идем прямо к торговцу рыбой, чтобы выбрать лучшего хека, а затем приступим к работе с этим препаратом, объяснив шаг за шагом.

Когда вы покупаете хек на рыбном рынке, трудно представить весь его кулинарный потенциал. Однако эта, казалось бы, заниженная рыба является источником сотен рецептов, включая бульоны, морепродукты, картофель, заправки для салатов, соусы, ликеры и еще один длинный список гарниров. И нужно также сказать, что испанская кухня наслаждалась этим ингредиентом, как никто другой.

Рецепты хека не только выигрывают от этой универсальной рыбы, но и обычно очень недороги, так как эта рыба довольно практична для карманов. Это правда, что иногда вам придется покупать морепродукты или немного вина, но никогда не будет необходимости вкладывать непомерный бюджет, чтобы получить хорошую еду от нескольких хека. Более или менее то же самое происходит со временем, проведенным на кухне. Как и почти всю рыбу, хек нужно только быстро приготовить, что означает делать чудеса на кухне, не тратя часов.

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Тушеный хек с луком — вкусное домашнее блюдо

Удивительно сочетание домашнего картофельного пюре с различными продуктами с соусом: тушеное мясо с черносливом, тушеный хек с луком, курица с морковкой, тушеный хек и т. д. Вкус, который запомнился из детства — ароматная картошка и вкусный соус. Приготовить рыбу, слегка обжарив ее, а затем потушив в соусе, проще простого.

Широко применяемый в кулинарии процесс тушения продуктов, представляет собой длительное нагревание продуктов в очень малом (или вообще без добавления) жидкости. Это не жарка, когда тепло передается продуктам от нагретого жира — как для рыбы в кляре, и не варка. Это что-то среднее. Тушат продукты, обычно, в закрытом объеме — сковородка или казан с крышкой, кастрюля или керамический горшок. При тушении специи, как правило, добавляют в самом начале процесса, чтобы все ингредиенты «пропитались» вкусом и ароматом.

Так и готовится тушеный хек — лук и недорогая рыба тушится в небольшом количестве жидкости до готовности. Тушить можно любую рыбу. Чаще всего, это очень удобно, тушат крупную рыбу, нарезав ее кусками. Тушение — отличный способ приготовить «костлявую» рыбу. Речной лещ тушеный с морковкой и луком — удивительно блюдо, в котором разомлели все надоедливые косточки (тушеная рыба рецепт).

С луком мы тушим преимущественно недорогую морскую рыбу — треска, хек, минтай. Всегда удивляло, почему такая рыба не в особом почете, учитывая, что она вкусная, без заметных костей, легко готовится и недорогая. Например хек — рыба в томатном соусе. Я, конечно, понимаю, что запеченная форель на решетке «выгодно» отличается от жареного минтая, но это разные вкусы, и их сравнивать попросту нельзя.

Хек или мерлуза — рыба океанская, живет преимущественно в придонных слоях шельфовых вод, хотя и кормятся, поднимаясь в верхние слои воды. Помню, в Болгарии мы ловили на креветку с лодки мелких хеков — увлекательное занятие.

Тушеный хек с луком готовится из свежезамороженной рыбы. По большому счету, вполне можно использовать минтай, нототению или смотрите рецепт тушеная треска с карри. Если тушки хека свежие и повторно не замораживались — рыба сохранит все свои качества и тушеная рыба будет бесподобна. Рыба тушеная с луком и с гарниром из картофельного пюре — вкусное домашнее блюдо, как и тушеная картошка с мясом.

Рыба хек, запеченная в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление рыбы хек, запеченная в духовке:

1 подготавливаем хек.

Обычно тушки хека продаются уже потрошеные, но замороженные. Поэтому перед приготовлением обязательно заранее достаем их из морозильной камеры и доводим до комнатной температуры. Внимание: ни в коем случае не ускоряем данный процесс с помощью микроволновой печи или струи горячей воды. Это может не только испортить плотность мяса рыбы, но и само блюдо. Затем тщательно промываем компоненты со всех сторон под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись кухонными ножницами, срезаем плавники и хвост. Внимание: также очень важно удалить темную пленочку, находящуюся внутри (там, где раньше были кишки). Теперь еще раз слегка промываем тушки и уже после всего нарезаем небольшими кусочками. Измельченный хек перекладываем в маленькую миску и на время оставляем в покое.
2 подготавливаем морковь.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от шкурки и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее с помощью средней терки натираем овощ прямо на разделочной доске. И в конце пересыпаем стружку в чистую тарелку.
3 готовим томатную заправку для блюда.

В глубокую пиалу выливаем чистую холодную воду и сюда же добавляем томатную пасту, 1,5 чайные ложки соли, сахар и молотый розмарин. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, заправка готова, поэтому можно переходить к приготовлению самого блюда!
4 готовим рыбу хек, запеченную в духовке.

Кусочки хека посыпаем несколькими щепотками соли и хорошо все перемешиваем чистыми руками. В чистую глубокую пиалу высыпаем всю муку и начинаем процесс приготовления рыбы. В сковороду выливаем небольшое количество растительного масла и ставим на большой огонь. Когда содержимое в емкости хорошо раскалится, обваливаем со всех сторон кусочки рыбы в муке и сразу же выкладываем в сковороду. Обжариваем компоненты по 3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Затем, воспользовавшись деревянной лопаткой, перекладываем рыбу в глубокую форму для запекания и продолжаем готовить хека на первом этапе до тех пор, пока не закончатся все кусочки.

Теперь равномерно покрываем жареные компоненты тертой морковью и поливаем томатной заправкой. Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 °С. Сразу же после этого ставим емкость с блюдом на средний уровень и запекаем в течение 45–50 минут. За это время рыбка хорошо пропитается морковным соком и соусом и станет очень вкусной. По истечении отведенного времени выключаем духовой шкаф, а форму достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону.
5 подаем рыбу хек, запеченную в духовке.

Готовую рыбу хек с помощью деревянной лопатки перекладываем из формы для запекания на специальную тарелку и подаем к обеденному столу. Таким блюдом можно наслаждаться вместе с вареным рисом или картофельным пюре. Очень вкусно, ароматно, сытно и полезно, ведь после запекания в хеке сохраняются все полезные микроэлементы, а также витамины.
Приятного всем аппетита и будьте здоровы!
Советы к рецепту

– чтобы приготовить вкусное блюдо, первым делом необходимо выбрать качественную тушку хека. В связи с тем, что такая рыбка поступает к нам уже в замороженном виде, довольно сложно определить насколько она свежая. Но есть несколько нюансов. Во-первых, обращайте внимание на слой льда, которым она покрыта. Он должен быть однородным, без каких-либо пятен. Именно они свидетельствуют о том, что тушки неоднократно оттаивали и вновь замерзали. Во-вторых, мясо хека на срезе (где раньше была голова) должно быть нежно-бежевого или белого цвета без каких-либо темных тонов, например, зеленоватых или желтых;

– помимо моркови в блюдо можно добавить репчатый лук;

– если вы хотите, чтобы рыбка получилась насыщеннее и ароматнее, тогда можете заранее пожарить на сковороде морковь с луком, а в конце заправить томатной смесью. Только после этого заливаем хека данным соусом с овощами и запекаем;

лучших рецептов хека — Olivemagazine

Ищете рецепты хека? У нас есть множество идей для приготовления филе хека, в том числе рецепты запеченного хека, рыбные карри и многое другое. Затем попробуйте наши лучшие рецепты из рыбы, трески, рецептов лосося и рецепты палтуса.


Лучшие рецепты хека

Хек на гриле с дымным нутом, консервированным лимоном и капустой

Хек, приготовленный на гриле, с нутом из лимонной паприки.Готовый за 30 минут, это низкокалорийный продукт без глютена в середине недели.


Свежий и яркий способ подать хек с большим количеством паприки горячего копчения для дополнительного удовольствия. Вы можете стереть все эти прекрасные соки с помощью хрустящего хлеба.


Качукко (тосканская тушеная рыба)

Каччукко — тушеная рыба из Ливорно, порта на побережье Тосканы, и оно должно содержать пять видов морепродуктов. Это сытное рагу наполнено ароматом.


Хек по-испански

Если вы хотите насладиться изысканным ужином, попробуйте наше тушеное мясо из хека в испанском стиле в сочетании с чоризо и яркими ломтиками апельсина.

Узнайте больше о вкусных рецептах чоризо.


Конфи хек, помидоры черри и чеснок

С помощью нескольких простых шагов научитесь использовать эту классическую французскую технику приготовления, чтобы каждый раз получать мягкий слоеный хек. Не используйте для этого дорогое оливковое масло первого отжима — лучше всего подойдет более дешевое и мягкое оливковое масло.


Рецепт южно-индийского хек-карри

Добавьте нотку аромата к филе хека с помощью этого южно-индийского рецепта карри.С имбирем, чесноком и перцем чили это блюдо накормит четверых менее чем за час и содержит менее 500 калорий на порцию — идеально подходит для здорового обеда в середине недели. У нас есть еще много рецептов рыбного карри.


Запеченный чоризо орзо с хеком рецепт

Положите хек в центр запеченного блюда чоризо с орзо. Эта простая, но сытная кастрюля — полезная еда в середине недели, и ее можно приготовить менее чем за час. Узнайте больше о наших лучших рецептах орзо.


Рецепт хека с редисом, мидиями и сидром

Получите максимум удовольствия от хека в этом ароматном блюде с мидиями и восхитительным сидровым маслом.Это впечатляющее рыбное блюдо родом из ресторана Rabbit в Челси. Ознакомьтесь с нашими другими любимыми рецептами мидий.


Рецепт жареного хека с кабачками, морковью и миндальным пюре

Получите максимум удовольствия от сезонных ингредиентов в этом рецепте хека, который подается со сладким ореховым пюре и пикантным маринованным редисом. Это жареное блюдо из хека объединяет традиционные грузинские ароматы и идеально подходит для семейного ужина.


Рецепт жареного чеснока и филе хека с перцем

Рыба в пятницу: рецепт филе хека, обжаренного на сковороде с чесноком и перцем

Рыба в пятницу:

Рецепт филе хека, обжаренного на сковороде с чесноком и перцем

Бутонистая роза

С лодки на тарелку меньше чем за неделю я люблю свою рыбу, не тысячи миль замораживания блоками на контейнеровозах с Дальнего Востока или Бангладеш, а на сковороде в течение нескольких дней после того, как меня поймают. Северная Атлантика, и пожалуйста, британские рыбаки! И почему никто из нас, живущих на Британских островах, не предпочел бы это? Мы — островное государство с морем вокруг нас и одними из лучших в мире водоемов для рыбной ловли.Я тоже должен признаться, что я фанат холодной рыбы; виды рыбы, которую наши рыбаки ловят в холодной Северной Атлантике, разнообразны и превосходного качества, и которые могут устоять против свежей трески, пикши, коли (сайды), хека, минтая, камбалы, путассу или сельди; и я называю лишь несколько разновидностей, которые вылавливаются здесь. Из всей рыбы, которую выловил Budding Rose , который отплывает из Петерхеда в Шотландии, а затем куплен и тщательно подготовлен (очищен от кожи, костей и филе, а также копчен) Джоном в Delish Fish , моей любимой рыбе. безусловно, скромный hake .

Hake: Фотография BBC

Хек — глубоководный представитель семейства тресковых и популярен в Европе и Америке . Хек — довольно мягкая рыба с белой слоистой текстурой и более тонким вкусом, чем у трески. Мякоть в сыром виде очень мягкая, но при приготовлении становится твердой и мясистой. Во Франции хек называется «саумон блан» (что переводится как «белый лосось»), но как бы там ни было название, я его ОБОЖАЮ. Это идеальная рыба для детей, так как она мягкая и не слишком «рыбная» по вкусу; его легко приготовить, его можно тушить, жарить, жарить, готовить на пару, карри или бросать в пирог.Французы и испанцы сходят с ума по этому поводу, и мне больно говорить, что большая часть того, что вылавливают у нашего побережья, отправляется во Францию ​​и Испанию, что является чистым безумием! На фото Бутоновой розы выше было судно, поймавшее хек, приготовленный и приготовленный на моих фотографиях чуть больше недели назад. Я съел столько свежего, сколько смог, а потом положил остальное в морозилку, и сегодня я получил почти мгновенную еду после нескольких часов разморозки.

Рыба в пятницу: Рецепт филе хека с перцем и чесноком

Если вы хотите увидеть больше фотографий рыбного рынка, а также бутонизированной розы и чибисы, поймавших мою рыбу, то на прошлой неделе я разместил несколько фотографий здесь: Выиграйте купон на рыбную ловлю на 50 фунтов стерлингов! Рецепт тажина из свежей шотландской рыбы и праздничной рыбы. Это мой второй пост в рамках моих довольно приятных обязанностей Fish Fanatic , где я получаю рыбу, готовлю ее и пишу об этом … это тяжелая жизнь, но кто-то должен это делать! В мой последний пакет в рамках программы «Рыбные фанатики» входили: дикий хек, дикая треска, дикая пикша, дикая копченая пикша и копченая скумбрия ……… невероятная рыбная уловка!

Delish Fish

В любом случае, вернемся к моему посту «Рыба в пятницу»; В настоящее время я организую от имени Fish is the Dish конкурс, где вы можете добавить любой из своих рыбных рецептов по ссылке, а лучший рецепт выиграет купоны на рыбу на 50 фунтов стерлингов.… .. у нас пока НЕТ желающих, поэтому, пожалуйста, НЕ ЗАНИМАЙТЕСЬ! Ссылка на конкурс находится здесь: Выиграйте купон на рыбную ловлю на 50 фунтов стерлингов! Вы можете ввести ЛЮБОЙ рецепт, который вам нравится, но упор делается на рецептов праздничной рыбы … .. Сегодняшний рецепт может показаться не очень праздничным, но, по моему опыту, всего после двух или трех дней обильной еды и шоколадных перекусов простое Рецепт жареной рыбы, который лежит на столе через ПЯТНАДЦАТЬ минут, очень приветствуется.

Рыба по пятницам: Рецепт филе хека, обжаренного на сковороде с чесноком и перцем

Рецепт этого простого ужина приведен ниже, и это также отличное блюдо для самых маленьких. Рецепт полезной рыбы с жареным картофелем (печеный картофель) понравится всей семье.Вы, конечно, можете подавать его с жареным картофелем, может быть, жареным картофелем или даже с картофельным пюре — сегодня я подал свое со шпинатом, запеченным картофелем и некоторыми жареными помидорами. Сохраните этот рецепт на время праздников, когда вам понадобится простой обед или ужин, и не забывайте, что британской рыбы и морепродуктов намного лучше, чем замороженные импортные продукты, и поддерживает нашу сокращающуюся рыбную промышленность ! Удачных выходных и увидимся позже ……. Карен

Рыба в пятницу: Рецепт филе хека с перцем и чесноком

Филе хека, обжаренный на сковороде с чесноком и перцем

Еще один пример рыбы как оригинального фастфуда, на сковороде и на тарелке за 15 минут! Филе шотландского хека покрывают чесноком и перцовой мукой, а затем обжаривают на сковороде для простого и вкусного ужина или обеда.Мне нравится подавать этот рецепт с жареными помидорами и шпинатом на двоих из пяти в день на одной тарелке с рыбой. Идеально подходит для семейного обеда в середине недели, его легко приготовить.

Состав

  • 2 филе хека (около 125 г каждое, без кожи)
  • 1 чайная ложка гранул чеснока
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • немного муки
  • 1 чайная ложка рапсового масла (или растительного масла)
  • дольки петрушки и лимона для сервировки

Note

Еще один пример рыбы как оригинального фастфуда, на сковороде и на тарелке за 15 минут! Филе шотландского хека покрывают чесноком и перцовой мукой, а затем обжаривают на сковороде для простого и вкусного ужина или обеда.Мне нравится подавать этот рецепт с жареными помидорами и шпинатом на двоих из пяти в день на одной тарелке с рыбой. Идеально подходит для семейного обеда в середине недели, его легко приготовить.

Направления

Шаг 1 Нагрейте масло на сковороде на слабом огне.
Шаг 2 Тем временем добавьте в муку гранулы чеснока и черный перец и посыпьте филе хека без кожицы приправленной мукой.
Шаг 3 Положите филе хека на сковороду кожей вниз и обжарьте на слабом огне 5–7 минут, пока кожа не станет хрустящей, а рыба не станет непрозрачной.
Шаг 4 Осторожно переверните филе и готовьте еще 2 минуты без кожицы, затем достаньте из кастрюли и подавайте с сезонными овощами и картофелем.Украсить свежей нарезанной петрушкой и долькой лимона.

Delish Fish Копченая пикша

Какая ваша любимая рыба в магазине Fish and Chip — пикша или треска?

Выиграйте купон на рыбу на 50 фунтов стерлингов с Fish is the Dish
День седьмой в календаре Адвента

7 декабря:

Серебряный рычаг

Рецепт жареного хека по-португальски | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

Для соуса:

2 средних спелых помидора (12 унций)

3 столовые ложки оливкового масла, желательно португальского

2 лавровых листа

3 целых ягоды душистого перца, треснувшие и мелко нарезанные

3 или 4 зубчика чеснока, измельченного

1 средний зеленый болгарский перец (около 6 унций), нарезанный тонкими ломтиками

1 средний лук (около 6 унций), нарезанный тонкими ломтиками

1/4 стакана сухого белого вина

1/2 стакана маленьких черных португальских оливок или оливок нисуаз, без косточек и промытых

Кошерная или морская соль и свежемолотый черный перец

Чтобы приготовить рыбу:

1/4 стакана оливкового масла, желательно португальского

Филе хека весом от 1 1/2 до 2 фунтов, очищенное от костей и кожи; разрезать на 4 порции (от 6 до 8 унций)

Кошерный или морская соль свежемолотый черный перец

2 стакана кукурузной муки

Хек, карамелизованный лук, тимьян и копченый перец

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию.Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.

Вкусно приправленный хек на подушке из сладкого карамелизованного лука.
Легко приготовить и приятно поесть!

Мне всегда жаль, что хек не является более популярной рыбой, несмотря на то, что он влажный, слоеный и вкусный. К сожалению, его так недооценивают, что иногда бывает довольно сложно найти его. Так что я был очень доволен, когда недавно обнаружил большую сумку замороженной корейки хека, которая, конечно же, попала в нашу морозильную камеру дома.

Как приготовить хек

Как и другая слоеная белая рыба, хек очень универсален, и его можно приготовить разными способами, в том числе на сковороде или во фритюре в кляре. Однако мой любимый вариант — самый простой — запеченный в духовке с восхитительными приправами.

Карамелизированный лук

В этот раз у меня было много лука, поэтому я решил создать слой восхитительного золотистого лука в качестве основы для филе хека.

Я медленно карамелизовал нарезанный лук в оливковом масле, затем добавил немного бальзамического уксуса.Затем луковую смесь намазывали на дно формы для запекания, готовую для рыбы. Я планировал заправить лук тимьяном и копченым перцем, но в конце концов добавил эти травы и специи прямо в хек. Это означало, что оба элемента блюда были восхитительно ароматными и прекрасно дополняли друг друга.

Хек с карамелизованным луком — ингредиенты

Чтобы приготовить себе это вкусное и полезное блюдо, вам понадобятся следующие простые ингредиенты:

  • филе хека — или вы можете использовать любую другую похожую белую рыбу, например треску или пикшу
  • луковицы — конечно же!
  • оливковое масло
  • тимьян сушеный
  • паприка копченая — придаёт блюду действительно глубокий и восхитительный аромат

Восторженные отзывы!

DH любил это запеченное блюдо из хека, особенно бальзамический карамелизованный лук, который он описал как почти как чатни.Моя дочь Киппер съела хек, но отказалась от лука — удачи в следующий раз! Но она сказала мне сделать это снова …

На 3 порции, но из такого количества лука можно легко растянуться до 4 рыбных филе.

Хотите, чтобы невероятно простые рецепты для всей семьи, подобные этому, были доставлены прямо в ваш почтовый ящик? Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)

Хек с бальзамическим карамелизованным луком, тимьяном и копченой паприкой

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Вкусно приправленный хек на подушке из сладкого карамелизованного лука, приправленный тимьяном и копченой паприкой.Ням!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Европейская

Порций 3

Калорий 379 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 450-500 г репчатого лука (3-4 средних луковицы)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 3 филе хека (примерно по 150 г / 5 унций)
  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • ½ чайной ложки копченой паприки
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна

Инструкции

  • Лук очистить и нарезать ломтиками.Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с толстым дном на слабом или среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, около 25-30 минут, пока он не станет очень мягким и золотистым. Добавьте бальзамический уксус.

  • Тем временем промокните рыбу и положите в миску с оливковым маслом, копченой паприкой и тимьяном. Осторожно перемешайте руками, чтобы покрыть рыбу маслом и приправами. Накрыть крышкой и дать постоять не менее 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).

  • Выложите лук на дно формы для запекания и разложите рыбу сверху. Запекайте при температуре 180 ° C (350 ° F) в течение 15-20 минут, пока рыба не приготовится. Подавайте и наслаждайтесь!

Питание

Пищевая ценность

Хек с бальзамическим карамелизованным луком, тимьяном и копченой паприкой

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Еще вкуснейшие рыбные рецепты

Возможно, вы также захотите попробовать:

Рецепт тушеного хека по-каталонски | Абель и Коул

Состав

  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Горсть плоской петрушки
  • Всплеск оливкового масла
  • Морская соль и свежемолотый перец
  • щепотка порошка чили
  • Банка нарезанных помидоров
  • 2 филе хека
  • 1 лимон
  • 2 большие горсти молодого шпината

Добавить ингредиенты в корзину

Метод

1.Лук очистить и мелко нарезать. Очистите и натрите чеснок на терке или раздавите. Стебли и листья петрушки мелко нарезать, держа их отдельно.

2. Нагрейте немного оливкового масла в глубокой сковороде или воке. Добавьте лук. Сезон. Жарьте на слабом огне 5 минут, пока лук не станет мягким. Часто помешивайте.

3. Добавьте чеснок и стебли петрушки в лук.Добавьте щепотку кайенского перца (он довольно острый, поэтому добавляйте столько, сколько хотите). Готовьте и перемешивайте в течение 1 минуты, пока сковорода не пахнет пряным и ароматным запахом.

4. Добавьте в сковороду помидоры. Наполовину заполните банку водой. Добавьте это в кастрюлю. Обложка. Доведите томатный соус до кипения. Убавьте огонь и тушите 8-10 минут, пока соус не загустеет.

5.Выложите филе хека в сковороду кожей вниз. Закройте крышку. Варить на медленном огне 8-10 минут, пока рыба не станет прозрачной и готовой.

6. Разрежьте лимон пополам. Выжать половину. Вторую половину нарежьте клиньями на будущее. Выложите салат в миску и сбрызните лимонным соком. Сезон. Перемешайте.

7. Попробуйте томатный соус и, если нужно, приправьте его.Подавать хек и томатный соус с салатом и дольками лимона, украшенными рубленой петрушкой.

Жареный хек (Простой 10-минутный рецепт!)

Размещено: · Обновлено: автор Tonje

Хек, обжаренный на сковороде — это быстрый и простой рецепт рыбного обеда, который можно приготовить всего за 10 минут. Соедините этот полезный рецепт хека с вашими любимыми гарнирами, чтобы получить простой, но ароматный ужин в будние дни.

Перейти к:

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

Этот рецепт спонсируется Seafresh. Seafresh — это британский интернет-магазин рыбы, где вы можете купить высококачественную рыбу и мясо и доставить их прямо к вашей двери.

Работа с Seafresh была для меня абсолютным удовольствием. Они любезно подарили мне это фантастическое филе хека, и я действительно впечатлен качеством продуктов, быстрой и простой доставкой и великолепным обслуживанием клиентов.Я очень рекомендую их всем, кто хочет купить качественную рыбу, мясо или морепродукты.

Чтобы ознакомиться с некоторыми другими рецептами, которые я создал с продуктами Seafresh, см. «Запеченная рыба-меч» или «Жаркое из говядины».

Как человек, не очень знакомый с хеком, было здорово поэкспериментировать с различными способами его приготовления. Этот жареный хек пользовался огромным успехом в моей семье и определенно станет основным продуктом нашего обеденного стола.

🐟 Еще РЫБНЫХ РЕЦЕПТОВ от Hint of Healthy

Почему вам это понравится

  • Хек — это обезжиренная низкокалорийная рыба , которая подходит для большинства диет.
  • Жареная на сковороде рыба на намного полезнее , чем жареная во фритюре, но имеет такой же вкус.
  • Это блюдо можно приготовить за всего за 10 минут — идеально подходит для быстрого и легкого обеда или ужина.
  • Рыба хека широко доступна, и обычно это доступная по цене белая рыба.
  • Используйте этот рецепт с любым филе белой рыбы, которое вам нравится.
  • Отрегулируйте приправу и вкус по своему вкусу.
  • Мягкий вкус этого рецепта рыбного обеда делает его очень подходящим для детей .

Хек

Хек — белая рыба от среднего до крупного размера, обычно встречается в морской воде во многих частях мира.

Хек можно купить свежим или замороженным. Я люблю покупать замороженное филе хека, так как оно хранится дольше, чем свежее филе, и имеет такой же приятный вкус.

Хек — популярный выбор для британской рыбы с жареным картофелем, но также часто встречается в других европейских кухнях.

Состав

Хек: Вам понадобится свежее охлажденное филе хека.Если вы используете замороженный хек, вы можете разморозить его в холодильнике на ночь, и он будет готов к употреблению.

Мука: Покрытие поверхности рыбы мукой придает ей действительно красивую текстуру. Вы можете опустить это, если хотите.

Соль, перец, чесночный порошок, петрушка: Приправа добавляется для аромата. Вы можете отрегулировать приправу по своему вкусу.

Растительное масло: Используйте растительное масло для обжаривания филе хека. Как вариант, можно использовать сливочное масло.

💡 СОВЕТ! Если у вас нет хека, вы можете использовать этот рецепт для жарки морского окуня, тилапии, пикши или любого другого филе белой рыбы.

Инструкции
  1. Нагрейте растительное масло или топленое сливочное масло в сковороде или сковороде на среднем или сильном огне.
  2. Смешайте муку и приправы в миске или на тарелке.
  3. Обмакните рыбное филе в мучную смесь и тщательно покройте хек с обеих сторон.
  4. Добавьте рыбу в сковороду и дайте ей обжариться примерно на 2 минуты или пока рыба не станет слегка золотистой.Переверните и повторите с другой стороны.
  5. Снимите рыбу со сковороды и подавайте.

Верхние наконечники
  • Филе хека тонкое, готовится очень быстро на сковороде. Рыба прожарена и готова к употреблению, когда она отслаивается от прикосновения вилки. Будьте осторожны, не пережарьте!
  • Обязательно добавьте в сковороду много масла, чтобы рыба не прилипала к сковороде.

Предложения по обслуживанию

Подавайте жареный хек с любимыми гарнирами и соусами.Вот некоторые из моих любимых вариантов для его сочетания:

Варианты

Средиземноморский стиль: Добавьте немного лимонного сока и любые сушеные травы, которые вам нравятся.

Мексиканский стиль: Добавьте тмин, перец и порошок чили или кайенский перец в рыбное филе.

Низкоуглеводная, без кето и глютена: Не добавляйте муку, чтобы удалить с блюда глютен и углеводы. Обычная рыба с приправами тоже очень вкусная. Если вы откажетесь от муки, вы также сможете значительно уменьшить количество используемого растительного масла.

Начинки: Для придания вкуса жареной на сковороде рыбе посыпьте ароматными гарнирами, такими как зелень, пармезан, ломтики лимона или измельченный миндаль.

Остатки

Храните оставшийся обжаренный хек в закрытом контейнере в холодильнике не более 3 дней. Разогрейте рыбу в микроволновой печи или на сковороде в течение нескольких минут и подавайте в теплом виде.

Вы также можете повторно использовать рыбу в других блюдах, таких как супы, жареный рис или запеканки.

🐟 Еще РЫБНЫХ РЕЦЕПТОВ от Hint of Healthy

Часто задаваемые вопросы Можно ли есть шкуру хека?

Да.Если на филе хека есть кожа, вы можете удалить ее или съесть.

Можно ли пожарить хек на сковороде без масла?

Вы можете жарить хек на сковороде без масла, если вместо этого можете использовать топленое масло или кулинарный спрей.

Возможно, вам понравятся эти рецепты

Если вы сделаете этот рецепт, обязательно разместите фото в Instagram с #hintofhealthy ! Подпишитесь на Hint of Healthy на Instagram , Facebook или Pinterest , чтобы получить больше полезных рецептов.

Рецепт

Жареный хек

Этот жареный хек с хрустящей корочкой — это быстрый и простой рецепт, который идеально подходит для ужинов в будние дни. Узнайте, как приготовить замороженное филе хека с помощью этого несложного метода.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 4 минуты

Общее время 9 минут

Ужин

Кухня Американская, Британская

Порций 4

Калорий 209 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Ингредиенты

США (чашки) Великобритания (мл / г)

1x2x3x

Инструкции

  • Нагрейте растительное масло или топленое масло в сковороде или сковороде на среднем или сильном огне.

  • Смешайте муку и приправы в миске или на тарелке.

  • Окуните рыбное филе в мучную смесь и тщательно покройте хек с обеих сторон.

  • Добавьте рыбу в сковороду и оставьте ее жариться примерно на 2 минуты или пока рыба не станет слегка золотистой. Переверните и повторите с другой стороны.

  • Снимите рыбу со сковороды и подавайте.

Примечания

* Растительное масло: Для жарки хека необходимо использовать примерно ½ стакана растительного масла, однако не все это масло впитается в рыбу.Измеряя количество масла до и после приготовления, я подсчитал, что примерно 2 столовые ложки, или ½ столовой ложки на рыбное филе, были поглощены филе хека во время приготовления. Это будет учтено при расчетах питательных веществ и, следовательно, будет более точным.
  • Храните остатки до 3 дней в холодильнике.

Nutrition

Калорийность: 209 ккалУглеводы: 13 г Белки: 23 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 6 г Натрий: 675 мг Калий: 489 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 5 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 57 мг 900 г Железа: 2 мг

Ключевое слово easy, хек, здоровый рыбный ужин, белая рыба

рецептов хека | Мыс Энн Fresh Catch

P

Хек, запеченный в соусе со шпинатом в томатном соусе чили
Состав:

Оливковое масло
1 красный лук, очищенный и мелко нарезанный
1 луковица фенхеля, мелко нарезанная
1 свежий красный перец чили, мелко нарезанный (без семян для уменьшения нагрева, если хотите)
2 стакана томатного пюре из свежих или консервированных помидоров
2 горсти (около 6 унций) помидоров черри, разрезанных пополам
Морская соль и свежемолотый перец
4 (5 унций) филе белой рыбы, например хек или треска
1/2 стакана черных или зеленых оливок без косточек
A горсть молодого шпината

Для начинки:

2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки с плоскими листьями
1 небольшой зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный или натертый на терке
Цедра 1 лимона плюс немного сока

Направление:

  1. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду на среднем огне и обжарьте лук, фенхель и перец чили в течение 2–3 минут, чтобы они стали мягкими.Добавьте томатное пюре и помидоры черри. Варить на медленном огне еще 4–5 минут. Добавить соль и перец по вкусу.
  2. Выложите рыбное филе на сковороде поверх томатного соуса. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 8–10 минут или пока рыба не приготовится и не начнет расслаиваться. Непосредственно перед подачей осторожно добавьте оливки и молодой шпинат и нагрейте еще минуту.
  3. Смешайте петрушку, чеснок, цедру лимона и сок в миске.
  4. Для подачи разложите рыбное филе по тарелкам и полейте томатным соусом.Посыпьте травяной начинкой и добавьте немного лимонного сока, чтобы закончить.

Жареный хек с картофельным салатом с укропом
Состав:

1 фунт картофеля Yukon Gold (около 3 шт.), Тонко нарезанного
Кошерная соль
1/2 стакана сметаны
1/4 стакана молока
3 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока
3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
2 столовые ложки белого винного уксуса
1 Английский огурец, очищенный и тонко нарезанный
Свежемолотый перец
1/4 стакана универсальной муки
2 больших яйца
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
4 6 унций филе хека или тихоокеанской трески без кожи

Направление:

  1. Положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте водой на 1 дюйм; приправить солью.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности около 5 минут. Осушать.
  2. Смешайте сметану, молоко, чеснок, укроп и уксус в большой миске. Добавьте картофель и огурцы; аккуратно сложите, чтобы покрыть. Приправить солью и перцем. Отложите в сторону.
  3. Смешайте муку, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в средней миске. Осторожно взбейте яйца в другой миске среднего размера. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Обвалять рыбу в муке, стряхивая излишки, затем обмакивать в яйца.Добавьте в сковороду и готовьте до золотистого цвета, примерно 4 минуты на каждую сторону. Подавать с картофельным салатом.

Рыбные котлеты Хек
Состав:

1 фунт хека, мелко нарезанный
2 стакана панировочных сухарей
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
1 мелко нарезанная луковица
1 столовая ложка тертого сыра
2 больших яйца
1 чайная ложка сухой петрушки

Для соуса:

1 банка помидоров
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1 нарезанная луковица

Направление:

Смешать все вместе и скатать в шарики, обжарить на оливковом масле до коричневого цвета.Отложите для приготовления соуса.

Готовьте 20 минут, затем добавьте рыбные котлеты и готовьте еще 15 минут. (При желании можно добавить картофель).

Рыбные палочки
Состав:

2 рыбных филе (белая рыба)
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1 большое яйцо
2 столовые ложки пополам
1/4 стакана универсальной муки
1/3 стакана простых панировочных сухарей
1 / 4 чайных ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки итальянской приправы
1/2 стакана растительного масла для жарки на сковороде (см. Примечание по выпечке)

Направление:

  1. Нарежьте филе на кусочки шириной 3/4 дюйма.
  2. В одной мелкой посуде взбейте яйцо и половину с половиной; в другую посуду насыпьте муку; в последнем блюде смешать панировочные сухари с чесночным порошком и итальянской приправой.
  3. Кусочки рыбы приправить солью и перцем.
  4. Обваляйте каждую рыбную палочку сначала в муке, затем в яичной смеси и, наконец, в панировочных сухарях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *