Распечатать рецепт

Готовлю мои любимые сочные котлеты из кабачков с фаршем. Котлеты приготовленые с добавлением кабачка получаются вкусные и нежные. Убедитесь сами попробовав приготовить рецепт котлет из кабачков.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Запеканка из кабачков с фаршем рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Запеканка с кабачками и фаршем

Калории:176 ккал

Белки:10,23 г

Жиры:12,47 г

Углеводы:4,92 г

Общее время:1 ч. 40 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч. 30 мин.

Вес:1200 г

Кухня:Русская

Порций:6

Молодые кабачки с тонкой кожицей и сочной текстурой универсальны для приготовления разнообразных блюд. Их жарят, тушат, запекают, используют в холодных закусках и даже задействуют для выпечки сладкого пирога. Такое обширное применение объяснимо, ведь кабачки не обладают специфическим и резким вкусом — их мякоть достаточно нейтральна, поэтому прекрасно гармонирует с большим количеством базовых продуктов. Особенно востребовано сочетание овоща с мясом в простых и понятных каждому рецептах. Сегодня рассмотрим один из таких — готовим запеканку из кабачков с фаршем.

Водянистый плод дает мясному слою дополнительную влагу и делает запеканку легче, чем, например, с картошкой или макаронами. При этом за счет обильной порции фарша блюдо остается сытным и, как правило, подается без дополнительного гарнира. Самым лучшим сопровождением здесь будет овощная нарезка или легкие салаты. В таком случае получаем вкусный, насыщающий и богатый клетчаткой обед!

Ингредиенты:

• кабачки — 700 г;
• фарш мясной — 500 г;
• лук репчатый — 150 г;
• сметана 10-20% — 180 г;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• чеснок — 2 зубца;
• сыр — 100 г;
• соль, перец — по вкусу;
• масло для жарки.

Запеканка с кабачками и фаршем рецепт

1. Молодые кабачки промываем, срезаем кончики. Шинкуем плоды полупрозрачными полосками, используя овощечистку. По длине полоски могут выходить разными — это не имеет значения. В нашем примере кабачки перед отправкой в духовку не подвергаются термообработке и в готовой запеканке получаются мягко-хрустящими. Если это не по вкусу и есть желание полностью размягчить овощи, можно нарезать плоды чуть толще с помощью обычного ножа и перед закладкой в форму слегка обжарить на сковороде.
2. Складываем кабачковые слайсы в миску, присыпаем солью и перемешиваем. Оставляем на время приготовления начинки.
3. На сковороде прогреваем немного масла для жарки. Сгружаем очищенный и нарезанный мелко лук. Помешивая, жарим в течение 2-4 минут.
4. Добавляем любой фарш (в данном примере говяжий). Размешиваем, разбиваем лопаткой крупные мясные комки. Держим на сильном огне.
5. Как только выпарится вся влага, и фарш полностью сменит красный цвет на серо-бежевый, добавляем томатную пасту, сметану и выжатый через пресс чеснок. Перемешиваем, выдерживаем на небольшом огне пару минут. Солим, перчим.
6. Дно жаропрочной формы покрываем тонким слоем фарша. Размер емкости в рецепте 26х14 см.
7. С кабачков сливаем выделившуюся жидкость, слегка отжимаем слайсы. Примерно треть овощных полосок распределяем по мясной основе. Выкладываем внахлест, заполняя всю площадь.
8. Далее формируем слой фарша.
9. Затем опять распределяем кабачки. И еще раз чередуем мясо и овощи. Всего получается три кабачковых и три мясных слоя.
10. Присыпаем будущую запеканку натертым крупно сыром.
11. Затягиваем форму фольгой или накрываем крышкой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем убираем фольгу и продолжаем запекание еще 20-30 минут.
12. Остудив до теплого состояния, разрезаем запеканку на порции и подаем, сопроводив любимыми свежими овощами или овощным салатом.

Запеканка из кабачков с фаршем готова! Приятного аппетита!

Рецепты из фарша: фарш в духовке, кабачки с фаршем — как приготовить — 9 октября 2021

Пицца «Маргарита»

Ингредиенты: багет, фарш, помидоры черри или обычные, моцарелла, базилик, оливковое масло.

Разогрейте сковороду и, хорошо перемешивая, обжаривайте фарш не более 10 минут. Добавьте помидоры, готовьте еще 15-20 минут, чтобы не осталось жидкости. Разрежьте багет, удалите мякоть. Подсушите половины багета в духовке, около трех-пяти минут. Нарежьте сыр, измельчите зелень. На оба багета выложите фарш с помидорами, сыр, посыпьте зеленью. Уберите в духовку еще на несколько минут.

Кабачки с фаршем в духовке

Ингредиенты: кабачки, фарш, оливковое масло, зубчик чеснока, тертый сыр, специи, черный молотый перец.

Кабачки вымойте и разрежьте вдоль. Внутри освободите немного места для начинки, вынув часть мякоти. Разогрейте духовку до 180 градусов, на противень с пергаментом выложите кабачки. На разогретую сковороду добавьте масло, чеснок, фарш и извлеченную мякоть кабачка. Обжаривайте около десяти минут. Содержимое сковороды постоянно перемешивайте. Переложите начинку в кабачки, посыпьте сыром, запекайте в духовке около 20 минут.

Буррито с фасолью и фаршем

Ингредиенты: фарш, сыр, оливковое масло, консервированная кукуруза, консервированная фасоль, томатный соус, лук, тортильи, красный болгарский перец, соль, специи, чесночный порошок.

Очистите и измельчите лук, обжарьте с фаршем на оливковом масле. Достаньте из банок кукурузу и фасоль, слейте жидкость. Болгарский перец очистите от семян и измельчите. Когда фарш обжарится, добавьте к нему кукурузу, фасоль и перец. Посолите, приправьте, посыпьте половиной тертого сыра и чесночным порошком, залейте томатным соусом. Перемешайте и оставьте на несколько минут. Тортильи посыпьте оставшимся сыром. Выложите начинку, сформируйте конверты, поджарьте на сухой раскаленной сковороде по две минуты с обеих сторон.

Фасоль с фаршем и яйцом

Ингредиенты: фарш, яйца, зеленая стручковая фасоль, лук, чеснок, специи, оливковое масло, греческий или натуральный йогурт.

Промойте и нарежьте фасоль. Переложите в кипящую воду, оставьте на 20 минут на среднем огне. Измельчите лук и чеснок, обжаривайте пару минут, чтобы лук пожелтел. Добавьте фарш, специи, соль и перец, и оставьте на огне до приготовления. Постоянно перемешивайте. Слейте воду с готовой фасоли, добавьте ее к фаршу, оставьте еще на три-пять минут. Разбейте в сковороду два яйца, перемешайте. При подаче добавьте в блюдо пару ложек греческого йогурта.

Спагетти с фаршем в томатном соусе

Ингредиенты: спагетти, фарш, сливочное масло, помидоры, чеснок, томатная паста, молотый черный перец, специи, соль.

Растопите в сковороде кусочек масла. Отварите спагетти, как указано на упаковке. Добавьте в сковороду фарш, перемешайте и обжаривайте около пяти минут. Добавьте два зубчика измельченного чеснока и перемешайте еще раз. Залейте содержимое сковороды томатной пастой, перемешайте, готовьте около двух минут. Добавьте измельченные помидоры или томатный соус, специи, посолите и поперчите. Перемешайте, и оставьте еще на пять минут. Выложите спагетти на тарелки, сверху — содержимое сковороды. Украсьте зеленью и тертым сыром.

ЗОЖ-канал с лайфхаками, диетами, упражнениями в телеграме! Подписывайся

Кабачки с фаршем: 20 отличных рецептов, которые подскажут, что из них можно приготовить

Лодочки из кабачков с фаршем, помидорами и сыром

Кабачки получаются особенно нежными, ведь они пропитываются мясным соком. А сырно-помидорная корочка отлично дополняет вкус.

Приготовление

1․

Кабачки разрежьте вдоль на половинки. Мякоть выскребите чайной ложкой, чтобы получились лодочки.

2․

Фарш перемешайте с мелко нарубленным луком, солью и перцем. Распределите его по лодочкам из кабачков.

3․

Помидоры нарежьте кружочками и уложите поверх фарша. Сверху посыпьте крупно натёртым сыром.

4․

Выложите заготовки на смазанный маслом противень. Сверху прикройте фольгой.

5․

Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С. Готовые кабачки будут мягкими.

Кабачки, запечённые с фаршем, кускусом и овощами

Бочонки из кабачков фаршируются мясом, кускусом, жареными луком и морковью и укропом. Они запекаются на овощной подушке в соусе из сметаны и кетчупа. Блюдо получается нежным и очень ароматным.

Приготовление

1․

Порубите лук, измельчите чеснок, натрите морковь на крупной тёрке.

2․

Обжаривайте лук на разогретом масле 2–3 минуты. Добавьте к нему чеснок и готовьте ещё немного.

3․

Закиньте морковь и жарьте, помешивая, 5–7 минут.

4․

Тем временем залейте кускус половиной кипятка, накройте крышкой и оставьте на 7–8 минут. Крупа впитает воду.

5․

Смешайте фарш с солью, перцем, кускусом, половиной зажарки и рубленым укропом.

6․

Кабачки разрежьте поперёк на кусочки длиной около 5 см.

7․

Ножом вычистите из них мякоть, оставив донышко.

8․

По дну формы для запекания распределите оставшуюся зажарку.

9․

Нафаршируйте бочонки из кабачков мясной смесью. Поставьте их донышками вниз в форму.

10․

Смешайте сметану, кетчуп, сахар, соль и оставшуюся горячую воду. Полейте этим соусом кабачки.

11․

Накройте форму фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.

12․

За это время один или два раза полейте кабачки соусом с поджаренными овощами, которые находятся на дне формы.

Беляши из кабачков с куриным фаршем

Сделайте пирожки по-новому: вместо обычного теста сделайте кабачковое. Получится очень вкусно!

Приготовление

1․

Кабачки очистите, натрите на крупной тёрке и отожмите, чтобы удалить излишки влаги.

2․

Добавьте соль, яйца, сметану и просеянную муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешайте.

Тесто должно получиться не слишком жидким.

3․

Измельчите лук и соедините с фаршем, солью и перцем.

4․

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Столовой ложкой выложите тесто на сковороду и разровняйте. Сверху поместите начинку и покройте вторым слоем теста.

Все слои должны быть тонкими.

5․

Когда беляши подрумянятся с одной стороны, переверните их и готовьте под крышкой ещё 3–5 минут.

Кабачки с куриным фаршем

Аппетитное блюдо с куриным филе, помидорами, маслинами и сыром.

Приготовление

1․

Кабачки разрежьте на половинки вдоль и удалите мякоть с помощью чайной ложки.

2․

Измельчите лук и помидоры, маслины нарежьте кружочками. Перемешайте всё с фаршем, посолите и поперчите.

3․

Выложите начинку в кабачки и посыпьте крупно натёртым сыром.

4․

Положите кабачки в смазанную маслом форму. Запекайте примерно 35 минут при температуре 180–200 °С.

Лодочки из кабачков с куриным фаршем, луком и сметаной

Начинка из сочного мяса с ароматным жареным луком особенно хороша в сочетании с нежной мякотью овощей.

Приготовление

1․

Нарежьте лук небольшими кусочками. За 5–6 минут обжарьте в сковороде с маслом. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё пару минут.

2․

Положите фарш в ту же сковороду и готовьте, пока мяса не станет коричневым. Помешивайте, чтобы не оставалось крупных кусочков.

3․

Добавьте соль, перец, рубленую зелень, сметану. Размешайте, через 1 минуту снимите с огня.

4․

Кабачки разрежьте вдоль пополам. Аккуратно удалите мякоть из середины, чтобы форма напоминала лодочки.

Если лодочки получились неустойчивыми, немного подровняйте их ножом с нижней стороны.

5․

Наполните заготовки начинкой и выложите в смазанную маслом форму.

6․

Запекайте примерно 30–35 минут при температуре 180 °С. За 5–10 минут до готовности посыпьте тёртым сыром.

Кабачки, фаршированные индейкой и моцареллой

Фарш из индейки, протёртые томаты, чеснок и итальянские травы делают блюдо сочным, вкусным и ароматным. А моцарелла создаёт умопомрачительную корочку. В одной лодочке 103 ккал, 15 г белка, 4 г жира и 3 г углеводов.

Приготовление

1․

Разрежьте кабачки или цукини вдоль пополам. Ложкой выскоблите из них мякоть так, чтобы получились лодочки.

2․

Опустите лодочки в кипящую воду на 1 минуту, чтобы они были помягче.

3․

Мякоть кабачков хорошенько выжмите и мелко порубите ножом. Для начинки вам понадобится ¹⁄₂ стакана мякоти.

4․

Разогрейте масло в сковороде на средне-высоком огне. Выложите фарш, приправьте солью и чёрным перцем и обжаривайте, пока мясо не посветлеет.

5․

Добавьте измельчённый чеснок, мелко нарубленные лук и болгарский перец, мякоть кабачков, травы, соль, перец и пассату.

6․

Тщательно перемешайте и готовьте под крышкой, помешивая, примерно 15 минут.

7․

Выложите кабачки в форму для выпечки и наполните мясной смесью. Посыпьте тёртым сыром.

8․

Покройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Запеканка из кабачков с фаршем и творогом

Мясо в этом блюде отлично сочетается с овощами, а добавление сыра, творога и молочно-яичной заливки делает его потрясающе вкусным.

Приготовление

1․

Фарш обжарьте за 10–15 минут. Посолите, поперчите и остудите.

2․

Кабачок нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок измельчите. Яйца взбейте с молоком и щепоткой соли.

Вместо молока можно использовать сливки.

3․

Форму для запекания смажьте маслом и вылейте в неё ⅓ яично-молочной смеси. Поверх выложите половину кабачков.

4․

На кабачки выложите фарш, измельчённый чеснок и творог, а поверх них — ещё один слой кабачков.

5․

Добавьте оставшуюся заливку и посыпьте крупно натёртым сыром.

6․

Запекайте 30 минут при температуре 180 °С.

Оладьи из кабачков с фаршем

Нежная мякоть овоща идеально сочетается с индейкой, а добавление лука и паприки отлично дополняет вкусовую палитру.

Приготовление

1․

Кабачки натрите на крупной или средней тёрке. Посолите, оставьте на 5 минут, а после отожмите сок, который выделился.

2․

Добавьте к кабачкам фарш, измельчённый лук, перец, паприку и рубленую зелень.

3․

Засыпьте муку, вбейте яйцо и хорошо перемешайте.

4․

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем или небольшом огне.

5․

Обжаривайте оладьи по несколько минут с каждой стороны, пока они хорошенько не подрумянятся.

Рулетики из кабачков с фаршем, сыром и томатным соусом

Запечённые рулетики получаются ароматными и сытными. Дополните их любимым гарниром или салатом — и очень вкусный обед готов.

Приготовление

1․

Кабачки нарежьте вдоль тонкими лентами. Слегка посолите с обеих сторон и оставьте на 15 минут.

2․

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 6–8 минут обжарьте фарш. Часто помешивайте и следите, чтобы не осталось крупных кусочков. Остудите.

3․

Твёрдый сыр натрите на мелкой терке. Отложите примерно треть, а остальное смешайте с рикоттой, фаршем, яйцом, рубленым базиликом, измельчённым чесноком, солью и перцем.

4․

Положите начинку на кабачки и сверните в рулетики.

5․

В форму для запекания вылейте соус, выложите туда заготовки.

6․

Прикройте фольгой и запекайте примерно 25 минут при температуре 180 °С. За 5–10 минут до готовности уберите фольгу и посыпьте оставшимся сыром.

Кольца кабачков, фаршированные мясом

Такие овощи с фаршем смотрятся аппетитно и оригинально, а готовятся очень просто. Сырная корочка делает блюдо ещё вкуснее и красивее.

Приготовление

1․

Кабачки нарежьте кружочками. Ложкой выньте мякоть так, чтобы получились кольца.

2․

К фаршу добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, соль и перец и перемешайте. Можно также положить в начинку варёную гречку или рис и рубленую зелень.

3․

Противень или форму для запекания смажьте маслом. Можно перед этим застелить посуду пергаментом.

4․

Выложите туда кольца и нафаршируйте их мясной смесью. Сверху посыпьте тёртым сыром.

5․

Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут.

Фаршированные кабачки с мясом, рисом и овощами

Кабачки нарезаются бочонками и запекаются на овощной подушке под сметаной и сыром. Получается очень вкусно и оригинально.

Приготовление

1․

Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде.

2․

Морковь натрите на крупной тёрке. Мелко порубите лук.

3․

Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте лук и морковь, помешивая, 5–7 минут. Немного остудите.

4․

Меньшую часть зажарки смешайте с рисом, фаршем, яйцом, солью и перцем.

5․

Срежьте кончики кабачков. Нарежьте поперёк примерно на равные бочонки.

6․

Вычистите сердцевину кабачков так, чтобы были отверстия с обеих сторон.

7․

Дно формы для запекания покройте половиной овощной зажарки.

8․

Наполните кабачки мясной смесью и поставьте их в форму срезами вверх.

9․

Сверху выложите оставшуюся зажарку и смажьте сметаной.

10․

Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 50–55 минут.

11․

Затем посыпьте кабачки тёртым сыром и отправьте запекаться ещё на 5–10 минут.

Запеканка из кабачков с курицей

Слоёное блюдо из овощей, куриного фарша в томатном соусе, яично-йогуртовой заливки и сыра. Оригинально, сытно и очень вкусно.

Приготовление

1․

Мелко порубите лук, морковь натрите на тёрке. Обжаривайте их несколько минут в сковороде с 1 столовой ложкой масла.

2․

Выложите курицу. Готовьте на слабом огне, помешивая, пока фарш не поменяет цвет с розового на светло-коричневый.

3․

Добавьте томатный соус, перемешайте и жарьте ещё 3 минуты. Приправьте солью и перцем и снимите с плиты.

4․

Кабачки нарежьте вдоль тонкими полосками. Отдельно взбейте венчиком яйцо, йогурт, соль и перец.

5․

Смажьте оставшимся маслом форму. Половину кабачковых полосок выложите на дно, слегка накладывая их друг на друга.

6․

Сверху распределите половину фарша и полейте половиной яичной смеси.

7․

Повторите каждый слой ещё раз. Последний посыпьте тёртым сыром.

8․

Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 30 минут.

Спагетти из кабачков с соусом болоньезе

Обычно болоньезе подают с тальятелле. Мы предлагаем поэкспериментировать и приготовить к соусу спагетти из свежих кабачков или цукини. Это оригинально, полезно и не вредит фигуре. Соус тоже отличается от классического, но получается не менее вкусным и ароматным. В его основе — фарш из индейки, грибы, овощи и резаные томаты в собственном соку. В одной порции такого блюда 326 ккал, 39 г белка, 8 г жира и 20 г углеводов.

Приготовление

1․

В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте половину масла.

2․

Выложите фарш и обжаривайте, пока он не станет коричневым и не подрумянится. Переложите на тарелку.

3․

Мелко порубите лук, закиньте в сковороду и обжаривайте, помешивая, на медленном огне 8–10 минут. Он должен смягчиться.

4․

Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

5․

Затем добавьте мелко нарубленные морковь и шампиньоны и обжаривайте ещё 3 минуты.

6․

Выложите к овощам подготовленный фарш, добавьте томатную пасту и перемешайте.

7․

Затем выложите в сковороду резаные томаты. Одну банку из-под них заполните водой, перемешайте и вылейте к мясу.

8․

Добавьте раскрошенные бульонные кубики, тщательно перемешайте и доведите соус до кипения.

9․

Убавьте огонь и тушите около 1 часа, периодически помешивая.

10

Тем временем нарежьте кабачки или цукини спиральками.

11․

В чистой сковороде разогрейте оставшееся масло, положите туда спагетти из кабачков и готовьте 2–3 минуты. Подсолите.

12․

Когда соус будет готов, влейте к нему соевый соус и перемешайте. При необходимости добавьте соль.

13․

Выложите спагетти из кабачков на блюдо и полейте соусом болоньезе. Посыпьте тёртым пармезаном и листьями базилика.

Овощное рагу с фаршем

В этом блюде много овощей: кабачки, баклажаны, морковь, помидоры, лук и перец. Так что у рагу получается очень яркий и насыщенный вкус.

Приготовление

1․

Морковь и лук нарежьте средними кусочками. За 5–7 минут обжарьте в сковороде с маслом.

2․

В ту же сковороду выложите фарш и готовьте, помешивая, 7–8 минут.

3․

Картошку и баклажаны нарежьте не слишком мелко и добавьте в сковороду к фаршу. Долейте воды, накройте крышкой и тушите 5–7 минут.

4․

Кабачки нарежьте такими же кусочками, как картошку и баклажаны. Положите в сковороду, перемешайте и тушите ещё 5 минут.

5․

Помидоры и перец нарежьте средними кусочками. Выложите к мясу с овощами, перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок.

6․

Оставьте рагу тушиться на небольшом огне под крышкой на 15 минут или дольше, пока овощи не станут достаточно мягкими. Периодически помешивайте.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Это сытное блюдо получается сочным благодаря тёртым кабачкам, помидорам и яично-сметанной заливке. А слой расплавленного сыра делает запеканку невероятно аппетитной.

Приготовление

1․

Кабачки натрите на крупной тёрке. Если они старые, удалите шкурку.

2․

Подсолите их, перемешайте и оставьте на 15 минут.

3․

Тем временем порубите лук. В сковороде разогрейте почти всё масло и обжарьте лук за 2 минуты.

4․

Добавьте мясо и перемешайте. Всыпьте соль и приправу и готовьте около 10 минут.

5․

Кабачки хорошенько отожмите, чтобы избавиться от выступившей жидкости.

6․

Нарежьте помидоры кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.

7․

Вилкой или венчиком взбейте яйца со сметаной и солью. Заливка должна быть однородной.

8․

Форму для запекания смажьте маслом. Распределите по дну половину кабачков, затем выложите фарш и покройте его остальными кабачками.

9․

Разложите сверху помидоры, залейте яично-сметанной смесью и посыпьте сыром.

10․

Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 40 минут.

Фрикадельки из индейки с кабачковой лапшой

Сочные мясные шарики идеально сочетаются с тёплыми и слегка хрустящими овощами.

Приготовление

1․

Лук измельчите. Зелень нарубите. Зубчик чеснока пропустите через пресс.

2․

Смешайте фарш с чесноком, панировочными сухарями, яйцом, солью и перцем. Разделите на 12 одинаковых частей и сделайте шарики.

3․

В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 5–6 минут подрумяньте фрикадельки со всех сторон.

4․

Добавьте в ту же сковороду соус, убавьте огонь до небольшого и готовьте 14–16 минут, периодически помешивайте.

5․

Кабачки нарежьте тонкой соломкой. Оставшийся чеснок измельчите ножом.

6․

Разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Добавьте кабачки с чесноком и готовьте всё вместе примерно 3 минуты, часто помешивайте. Посолите и поперчите.

7․

Выложите на тарелки кабачки вместе с фрикадельками, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Куриные котлеты с сыром и кабачками

С овощами и рикоттой они получаются особенно нежными и сочными. Дополните блюдо своим любимым гарниром или салатом и наслаждайтесь.

Приготовление

1․

Кабачки натрите на крупной тёрке. Посыпьте чайной ложкой соли и оставьте на 10–15 минут. После отожмите, чтобы максимально удалить жидкость.

2․

Смешайте кабачки с фаршем, сыром, яйцом, измельчённым чесноком, рубленым луком, солью и перцем. Сформируйте небольшие котлеты.

3․

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите котлеты и примерно за 4 минуты обжарьте до румяности с одной стороны. Переверните и готовьте под крышкой ещё 4 минуты или немного дольше.

Запеканка из кабачков с индейкой

Блюдо готовится просто: достаточно всё смешать и дождаться, когда духовка выполнит остальную работу. Запеканка получается нежной и сытной.

Приготовление

1․

Натрите кабачок на крупной тёрке, слегка отожмите.

2․

Добавьте фарш, сухое молоко, отруби, яйца, соль, перец и измельчённые лук с зеленью.

3․

Тщательно перемешайте и выложите в посуду для запекания. Посыпьте тёртым сыром.

4․

Готовьте 50 минут при температуре 180 °C.

Жареные кабачки с фаршем

Под румяной корочкой скрываются сытные и сочные кольца кабачков с мясной начинкой.

Приготовление

1․

Размочите хлеб в 100 мл молока. Лишнее отожмите.

2․

Смешайте фарш с хлебом, измельчёнными луком и чесноком, солью и перцем.

3․

Кабачки нарежьте не слишком тонкими кружочками. Вырежьте серединки так, чтобы получились кольца.

4․

Нафаршируйте кольца мясом.

5․

Венчиком взбейте яйца с оставшимся молоком, солью и перцем.

6․

Обваляйте каждый кабачок в муке, затем окуните в яичную смесь.

7․

Обжаривайте с двух сторон в сковороде с разогретым маслом на небольшом огне. Овощи должны подрумяниться.

Кабачки, фаршированные мясом

Начинка получается очень сочной, а добавление соевого соуса, сыра, зелени и чеснока добавляют интересные нотки во вкус блюда.

Приготовление

1․

Кабачки разрежьте поперёк на 3–4 части одинакового размера. За 4 минуты отварите в кипящей воде, после остудите.

2․

Фарш смешайте с измельчённым чесноком, солью и соевым соусом. Оставьте на 5–7 минут.

3․

Ложкой аккуратно достаньте из кабачков сердцевину, чтобы получились бочонки.

4․

Измельчите мякоть, которую извлекли из овощей, и смешайте с фаршем. Добавьте часть крупно натёртого сыра и рубленую петрушку.

5․

Нафаршируйте кабачки и выложите в смазанную маслом форму. Запекайте 30 минут при температуре 200 °С. За 10 минут до готовности посыпьте оставшимся сыром.

Бочонки из кабачков с фаршем и сыром

Мясо получается сочным и пикантным благодаря добавлению соевого соуса, а кабачковая оболочка идеально дополняет его вкус.

Приготовление

1․

Каждый кабачок разрежьте на 3–4 части одинакового размера. Опустите в кипящую воду на 4 минуты, затем остудите.

2․

С помощью чайной ложки извлеките из кабачков сердцевину, чтобы по форме они стали похожи на бочонки.

3․

Фарш смешайте с измельчённым чесноком, соевым соусом и солью. Оставьте в холодильнике на 5 минут.

4․

Мелко нарежьте мякоть из кабачков и зелень. Добавьте к фаршу.

5․

Сыр натрите на крупной тёрке и перемешайте с мясом. Примерно треть сыра оставьте.

6․

Заполните кабачки начинкой, выложите в смазанную маслом форму, посыпьте сыром. Запекайте в течение 30 минут в разогретой до 200 °С духовке.

Как приготовить запеканку из кабачков

Легкие рецепты запеченных кабачков — как приготовить мусаку из кабачков или запекать из фарша и кабачков дома за 21 простой шаг.

Простой рецепт запеканки из кабачков для приготовления кабачков из простых и вкусных ингредиентов, таких как фарш, помидоры, сметана и другие.

В этом видео-ролике вы узнаете, как приготовить запеканку из кабачков с нуля по вкусному и легкому рецепту запеканки из кабачков в греческом стиле!

SUPER YUMMY домашний рецепт мусаки из кабачков от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ запеканкой из кабачков! 👌

1) 1,5 кг / 50 унций фарша (свинина, говядина, баранина, индейка)
2) 2 кг / 70 унций кабачков
3) 400 г нарезанного лука
4) 500 г помидоров (около 3 крупных помидоров)
5) 1 кг сметаны (20% жирности)
6) 2 + 2 столовые ложки оливкового масла
7) соль и молотый черный перец по вкусу
8) 1 чайная ложка сушеного тимьяна
9) 2 яичных желтка
10) 2 столовые ложки универсальной муки

1) налейте 2 ложки оливкового масла в сковороду для жарки и подождите, пока они нагреются
2) поместите фарш в на сковороде и перемешайте ингредиенты
3) добавьте немного соли по вкусу, чтобы пища не стала безвкусной
4) добавьте в сковороду нарезанный лук и перемешайте
5) обжарьте ингредиенты, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся, затем отложите, когда будете готовы
6) тем временем очистить цукини от кожуры
7) нарезать цукини тонкими кружочками (примерно на полпальца)
8) помидоры также нарезать тонкими ломтиками
9) очистить щеткой оставшееся оливковое масло большой и более высокий противень
10) поместите слой цукини так, чтобы он полностью покрыл дно противня (используйте около 1/3 цукини)
11) положите примерно половину обжаренного фарша, чтобы сделать слой над цукини
12) приправить тимьяном и черный молотый перец по вкусу
13) сделайте еще один слой цукини (используйте примерно половину оставшихся цукини)
14) выложите оставшееся мясо в слой
15) сделайте слой с остальными ломтиками цукини
16) сделать томатный слой
17) переложить сметану в миску, затем добавить яичные желтки и муку
18) перемешать ингредиенты в миске до получения однородной массы
19) как можно более равномерно залить смесью помидоры
20) встряхнуть поддон хорошо, чтобы добавить сметану между ингредиентами, затем запечь мусаку из цуккини в предварительно разогретой духовке при 180 C / 360 F до слегка коричневого цвета, включите духовку максимум на 10 минут, пока верх не станет золотистым.
21) выньте противень из духовке и подождите около 15-30 минут, чтобы кабачки остыли ni немного запекать и закаливать пищу сок

Если вы поклонник греческой еды, вы, вероятно, узнали способ приготовления мусака .Это всемирно известное греческое блюдо, которое сегодня предлагают во многих ресторанах не только Греции, но и многих других уголков планеты.

Я просто обожаю настоящую греческую мусаку, которую готовят из жареных баклажанов и фарша. В результате я часто готовлю мусаку, когда могу купить баклажаны и запечь их на угольном гриле под открытым небом.

Это правда, что баклажаны можно запекать, а не жарить на гриле, но мне очень нравится оригинальный копченый вкус блюда, поэтому я не делаю мусаку из баклажанов, если я не могу жарить баклажаны.

Однако мусака имеет несколько вариаций, по сравнению с самой популярной картофельной мусакой. Похожая на настоящий рецепт мусака, я создала эту мусаку из цуккини, которая очень вкусна и очень похожа на греческую мусаку из баклажанов.

Самым заметным отличием рецепта является использование кабачков вместо баклажанов. Более того, мой рецепт даже проще, чем оригинальный, потому что вам не нужно готовить кабачки, прежде чем вы собираетесь их использовать.

По сути, вам нужно просто очистить и нарезать баклажан, и он уже годен для употребления.Я большой поклонник кабачков, приготовленных любым способом, поэтому мне пришло в голову добавить их в рецепт запеканок, таких как мусака!

Что касается фарша, который можно использовать для запекания из кабачков, чаще всего я готовлю еду из свинины или из смеси фарша и говядины. Излишне говорить, что можно использовать также фарш из говядины, баранины или даже индейки, если вам больше нравятся эти виды мяса.

Чтобы не забыть, обратите внимание, прежде чем ставить противень в духовку, и ОЧЕНЬ хорошо встряхните противень, чтобы сметана попала как между ингредиентами, так и между ингредиентами и стенками противня.Это важно, чтобы продукты не пригорели и не позволили кабачкам размягчиться.

Еще одна важная вещь, о которой следует помнить при приготовлении запеканки из кабачков, — это нарезать растения очень тонкими ломтиками. Эта процедура необходима для более равномерного размягчения ломтиков кабачков.

Наконец, дождитесь, когда мусака будет готова, и не спешите сразу же подавать еду. Это важно не только потому, что запеканка из кабачков слишком горячая и вы рискуете обжечься, но и потому, что на некоторое время это необходимо для затвердевания кремового слоя и сока внутри еды.

Наслаждайтесь мусакой из кабачков или запеканкой из кабачков с мясным фаршем!

Подробнее о различных видах запеканок здесь.

➡️ Подпишитесь на YouTube! 🔥

Низкоуглеводная запеканка из говяжьего фарша из кабачков

Если вы ищете легкий и вкусный ужин, попробуйте эту запеканку из говяжьего фарша с низким содержанием углеводов . Это смесь сырной лапши из цукини со сливочно-томатным соусом для гамбургеров. Чистая кето-комфортная еда, которая занимает менее 30 минут и имеет всего 4 блюда.5 г чистых углеводов.

Возможно, вам понравится эта запеканка из кето-чизбургера из цветной капусты!

Мой друг все время говорит о Джонни Розетти. Некоторые называют это Джонни Марцетти или Джонни Мачете, но как бы вы это ни называли, у меня никогда не было этого, но я очень хотел попробовать.

Так как я смог найти больше всего информации о Джонни Марцетти, я называю эту запеканку из говяжьего фарша из кабачков моей кето-версией Джонни Марцетти. Сырная запеканка с лапшой из кабачков в восхитительном сливочно-говяжьем соусе. Безусловно, комфортная еда с низким содержанием углеводов и содержит всего 4,5 грамма чистых углеводов.

Я люблю этот рецепт, многие рецепты покупают в основном потому, что:

• Без глютена и с низким содержанием углеводов.
• Я могу использовать немного цуккини из моего сада.
• На приготовление уходит меньше 30 минут, и это очень просто.
• Я люблю сырные запеканки, и эти ароматы мне очень нравятся.

Джонни Марцетти — это запеканка из макарон, которая родом из Колумбуса, штат Огайо, из ресторана, который, конечно же, называется Marzetti’s. Блюдо представляло собой запеканку из лапши, говяжьего фарша, сыра и томатного соуса. (Википедия)

Его также можно назвать Джонни Розетти или даже Джонни Мачете (который, как мне кажется, упоминался в «Девушках Гилмор»). Я уверен, что все они тоже сделаны немного по-другому.

Это моя кето-версия, но если вы ищете реальную сделку, посмотрите рецепт Джонни Марцетти из журнала Saveur.

Ниже вы можете увидеть, как приготовить этот рецепт говяжьего фарша. Первое, что вам нужно сделать, это добавить немного масла в большой сотейник и поджарить говяжий фарш со специями. Затем можно добавить сливочный сыр и томатную пасту.

Хорошо перемешайте, пока сливочный сыр не растает, а затем добавьте томатный соус. Мне нравится маринара от Aldi’s Specialty Selects, потому что в ней не так много углеводов.

После приготовления сливочного соуса для гамбургеров можно добавить лапшу из кабачков. Накройте крышкой и готовьте несколько минут, чтобы лапша размягчилась, а затем добавьте сверху сыр.

Теперь вы можете поместить его под жаровню на несколько минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

• По возможности используйте более толстую лапшу из кабачков, чтобы имитировать спагетти. Я использую спирализатор Падерно, который делает разные размеры. Если у вас нет спирализатора, вы можете использовать картофелечистку и приготовить широкую лапшу.
• Я люблю покупать сырные блоки и натирать их самостоятельно на терке с микропланом или мелкой теркой. Кажется, что он вкуснее, лучше тает и обычно содержит меньше углеводов.
• Я использовал соус Aldi’s Specialty Selects Marinara, потому что он содержит только 4 г чистых углеводов на 1/2 стакана. Вы можете использовать любой соус, который вам нравится, но старайтесь, чтобы он оставался малоуглеводным.
• В этом рецепте говяжий фарш тяжелее, но при желании можно добавить больше лапши из кабачков. Просто имейте в виду, что это добавит больше углеводов.
• Вы можете заморозить эту запеканку для быстрого обеда с низким содержанием углеводов.Когда вы разогреваете в микроволновой печи, из него может образоваться жидкость, поэтому просто смешайте все вместе, и все будет в порядке.

Что ж, если вам нравится хорошая запеканка из макарон, я думаю, вам понравится эта кето-версия с лапшой из кабачков! Наслаждаться!

Пищевая ценность 1 порции:
373 кал / 25,1 г жира / 5,7 г углеводов / 1,2 г клетчатки / 30,8 г белка = 4,5 г чистых углеводов

Запеканка из говяжьего фарша из кабачков Кето — моя кето-версия Джонни Марцетти

Урожайность: 5

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Эта запеканка из кето-цуккини из говяжьего фарша — восхитительная сливочная сырная кето-запеканка, очень похожая на Джонни Марцетти.

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки соли
• 30 г сливочного сыра, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана соуса для пасты с низким содержанием углеводов **
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 чашки лапши из кабачков (желательно более толстой)
• 2 унции тертого сыра чеддер
• 2 унции тертого сыра моцарелла

Инструкции

1. В большой сотейник влейте масло, а затем добавьте говяжий фарш.Начните подрумянивать говяжий фарш и при этом посыпать луковым порошком, чесночным порошком, солью и перцем.
2. Затем добавьте сливочный сыр и томатную пасту. Мешайте, пока сливочный сыр не растает и хорошо не смешается.
3. Теперь добавьте томатный соус и хорошо перемешайте. Затем добавьте лапшу из кабачков.
4. Накройте крышкой и готовьте несколько минут, пока лапша из кабачков не станет мягкой.
5. Наконец, посыпьте тертым сыром и поместите под жаровню на несколько минут, чтобы сыр подрумянился.

Банкноты

Советы и примечания к рецептам

• Если вы можете использовать более толстую лапшу из кабачков для имитации спагетти. Я использую спирализатор Падерно, который делает разные размеры. Если у вас нет спирализатора, вы можете использовать картофелечистку и приготовить широкую лапшу.
• Я люблю покупать блоки сыра и сам измельчать их, потому что он вкуснее, лучше плавится и иногда содержит меньше углеводов. Я тоже люблю использовать микропланшет или мелкую терку.
• Я использовал соус Aldi’s Specialty Selects Marinara, потому что он содержит только 4 г чистых углеводов на 1/2 стакана. Вы можете использовать любой соус, который вам нравится, но старайтесь, чтобы он оставался малоуглеводным.
• В этом рецепте говяжий фарш тяжелее, но при желании можно добавить больше лапши из кабачков. Только имейте в виду, что это добавит больше углеводов.
• Вы можете заморозить эту запеканку для быстрого обеда с низким содержанием углеводов. Когда вы нагреете в микроволновой печи, из него может образоваться жидкость, поэтому просто смешайте все вместе, и все будет в порядке.

Пищевая ценность 1 порции:
373 кал / 25,1 г жира / 5,7 г углеводов / 1,2 г клетчатки / 30,8 г белка = 4,5 г чистых углеводов

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Сытные рецепты мяса гамбургеров и кабачков

Поделиться — это забота!

Если вы ищете вкусные рецепты мяса гамбургеров и кабачков , вы пришли в нужное место! Ознакомьтесь с другими нашими рецептами из говяжьего фарша!

В осеннем сезоне так много разных приятных вкусов.Одним из самых больших и известных ингредиентов или вкусов будет тыква. В сочетании с мясом гамбургера тыква может стать отличным и сытным осенним блюдом.

Если вы новичок в использовании кабачков в рецептах, поначалу это может показаться пугающим. К счастью, для начала есть большой выбор простых в приготовлении рецептов.

Если вы только начинаете знакомиться с рецептами сквоша или являетесь опытным профессионалом, эти рецепты легко приготовить и вкусно. Они станут идеальным осенним ужином для тех холодных ночей.Этот список вкусных и комфортных блюд заставит вас скрести свою тарелку еще больше!

Как хранить оставшиеся рецепты тыкв с говяжьим фаршем?

Хранилище просто! Вы можете оставить его в форме для запекания и просто накрыть алюминиевой фольгой или положить банку в емкость с крышкой и хранить ее в холодильнике.

Пока вы храните его холодным и безопасным, он может без проблем оставаться в холодильнике в течение нескольких дней.

Какой самый простой способ поджарить мясо для гамбургеров?

Мне нравится добавлять говяжий фарш в большую сковороду на среднем огне, готовить и перемешивать, пока мясо не перестанет быть розовым.

Именно здесь я приготовлю лук и чеснок и тоже приготовлю их к мясу.

Легкая и вкусная осенняя трапеза, эта запеченная тыква с начинкой из желудей, наполненная говяжьим фаршем, рисом, приправами и сыром.

Этот спагетти-сквош с начинкой из говяжьего фарша, овощей и перечного сыра, наполненный тако, станет отличным вариантом для пикантного ужина.

Полон вкуса, эта запеканка из тыквы с лютиком — это легкий рецепт гамбургера и тыквы, который наверняка станет любимым блюдом всей семьи.

С начинкой из сыра рикотта и сочным говяжьим фаршем, эти тыквенные спагетти за миллион долларов украшены дополнительным сыром для восхитительного ужина.

Этот перец чили из мускатной тыквы и говядины сделан без бобов и соответствует требованиям палео и Whole30.Идеальный ужин в будние дни, этот перец чили наполнен ароматом.

Это блюдо представляет собой ароматный вариант традиционного блюда энчилада, в котором поверх цукини лежит ваша любимая смесь энчилада.

Полон осенних ароматов, этот кабачок фарширован приправленным говяжьим фаршем и рисом. Его можно приготовить в горшочке быстрого приготовления или на плите.

Быстрый и легкий ужин, этот рецепт сковороды с говядиной цуккини — блюдо на одну сковороду, которое наверняка доставит удовольствие.

Нарядите спагетти на ночь с этими тыквенными спагетти и фрикадельками. Вкусная осенняя еда, которую легко приготовить.

Бекон, сыр, спагетти из тыквы и другие ингредиенты объединены в уникальную запеканку из чизбургера с беконом, которая вам обязательно понравится.

Запеченные спагетти — это всегда вкусное комфортное блюдо, которое можно подавать осенью, так почему бы не смешать его немного с большим количеством осенних ароматов.

Еще одна успокаивающая осенняя еда, которую легко приготовить, эта лазанья из спагетти из тыквы не содержит глютена и понравится всем.

Вкусная и простая в приготовлении запеканка из цукини сделана из говяжьего фарша, кабачков, томатов и сыра.

Теперь, когда вы знаете, что во всех этих рецептах можно использовать желтый кабачок, летний кабачок или кабачок из мускатного ореха, самое время начать планировать питание заранее! Хорошая новость в том, что все это очень просто и легко сделать!

Какой из этих рецептов запеканки из тыквы вы хотите приготовить в первую очередь?

Поделиться — это забота!

Корейская лапша с говядиной и цукини — чертовски вкусно

Миски для корейской говядины LOW CARB, кроме зудле! Он намного здоровее и легче без каких-либо недостатков углеводов !!!

Эта лапша из кабачков пришла как раз вовремя.

Потому что, как вы, ребята, знаете, у меня перерыв в работе с макаронами после поездки в Италию.

Мне также действительно нужно отказаться от углеводов.

(Хотя на самом деле сейчас погода для свитера.)

Итак, я беру свои любимые блюда из корейской говядины и заменяю рис лапшой из кабачков.

Я знаю.

Почему я не подумал об этом раньше?

Он по-прежнему такой же сытный и сытный, так что вы можете похвалить себя за то, что получили порцию овощей.

И за то, что предавался исправлению KBBQ без какой-либо вины.

Лапша с цуккини из говядины по-корейски

Урожай: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

общее время: 25 минут

НИЗКИЕ КОГРЕССИВНЫЕ Миски для корейской говядины, кроме зудлс ! Он намного здоровее и легче без каких-либо недостатков углеводов !!!

в азиатском стиле

Лапша с кабачками и говядиной по-корейски

Чунга Ри

Состав:

• 1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1/3 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка шрирача или больше по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Говяжий фарш 1 фунт
• 1 1/2 фунта (4 средних) цуккини, спиральные
• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
• 1/4 чайной ложки кунжута

Направления:

1. В небольшой миске взбейте вместе коричневый сахар, соевый соус, имбирь, кунжутное масло и шрирача.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и варить, постоянно помешивая, около 1 минуты до появления аромата. Добавьте говяжий фарш и жарьте, пока он не подрумянится, около 3-5 минут, не забывая раскрошить говядину по мере приготовления; слейте лишний жир.
3. Вмешайте лапшу из кабачков, зеленый лук и соевый соус до однородного состояния, оставляя на медленном огне до полного нагрева, около 2 минут.
4. Подавайте сразу же, при желании украсив кунжутом.